Рядовка землисто серая: Рядовка землисто-серая (Tricholoma terreum). Фото, описание, произрастание, категория, употребление

Содержание

Рядовка землисто-серая (Tricholoma terreum)

Растёт в лиственных и хвойных лесах. Встречается довольно часто, маленькими группами в августе — сентябре.

Шляпка до 8 см в диаметре, у молодых грибов широко колокольчатая, у зрелых — распростертая, с волнисто-извилистым краем, растрескивающаяся, темно-мыши-но-серая, покрытая черноватыми волосистыми чешуйками.

Мякоть тонкая, сначала белая, затем сероватая, с приятным запахом, на вкус немного острая.

Пластинки частые, широкие, приросшие к ножке, беловатые, затем серые. Споровый порошок белый. Споры эллипсоидные, гладкие.

Ножка до 8 см длины, 1,0— 1,5 см толщины, полая, белая или сероватая, волокнистая, вверху с мучнистым налетом.

Гриб съедобен, малоизвестен. Употребляется свежим, маринованным и соленым, пригоден для сушки.


Рядовка землистая (Tricholoma terreum) – Грибы Сибири

Текущее название

Index FungorumTricholoma terreum (Schaeff. ) P. Kumm.
MycoBankTricholoma terreum (Schaeffer) P. Kummer

 

Систематическое положение

Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Tricholomataceae, Tricholoma

 

Этимология видового эпитета

Terreus, a, um 1) земной; 2) земляной или глинобитный. От terra, ae f 1) земля; суша; земная поверхность; 2) земля, страна, край + -eus, a, um качество.

 

Синонимы

  • Agaricus terreus
    Schaeff., Fung. bavar. palat. nasc. (Ratisbonae) 4: 28 (1774)
  • Tricholoma myomyces (Pers.) J.E. Lange, Dansk bot. Ark. 8(no. 3): 21 (1933)
  • Tricholoma bisporigerum J.E. Lange, Dansk bot. Ark. 8(no. 3): 20 (1933)

 

Другие названия: Рядовка землисто-серая, Рядовка чешуйчатая, Рядовка напочвенная.

 

 

Габитус

 

Шляпка

Шляпка 30 – 90 мм в диаметре, у молодых плодовых тел коническая, колокольчатая, полушаровидная, с острым бугорком в центре, при созревании распростёртая, с широким бугорком или без него. Поверхность шляпки шелковистая, мелко-волокнистая, с возрастом мелко-чешуйчатая с просвечивающейся между волокнами белой мякотью, серая, мышино-серая, серо-коричневая, иногда с красновато-коричневым оттенком. Край вначале подвёрнут, со временем разгибается и трескается 

[1][2].

Пластинки широкие, выемчато-приросшие, белые, серые, иногда с неровным краем; с возрастом или при повреждении приобретают жёлтый оттенок [1][2].

Частное покрывало волокнистое, белое, присутствует только у молодых плодовых тел и довольно быстро исчезает, иногда оставаясь в виде паутинистого налёта по краю шляпки [2].

 

Ножка

Ножка 30 – 70 (90) мм длиной, 5 – 15 (20) мм в диаметре, цилиндрическая или слегка расширенная к основанию, часто изогнутая. Поверхность гладкая, с редкими волокнами, белая, серая. В верхней части иногда сохраняется едва заметная паутинистая кольцевая зона [1][2].

 

Мякоть

Мякоть белая, без особого запаха и вкуса [1][2].

 

Микроскопия

Споры 3.9 – 9.2 × 2.8 – 6.0 мкм, Q = 1.1 – 2.0, почти шаровидные, эллипсоидные или продолговатые

[1].

Базидии 20 – 35 × 6 – 7 мкм, в основном 4-споровые [1].

Хейлоцистиды отсутствуют или попадаются одиночно, 25 – 40 × 3 – 10 мкм, булавовидные [1].

Пилеипеллис состоит из цилиндрических гиф 15 – 50 мкм длиной, 5 — 15 мкм в диаметре. Конечные элементы часто приподнятые или торчащие. Нижний слой состоит из вздутых элементов до 35 мкм в диаметре, расположенных в несколько (3 – 6) слоёв [1].

Пряжки отсутствуют [1].

 

Экология и распространение

Растёт группами в хвойных и смешанных лесах, на песчаных, известковых или суглинистых почвах [1][2]. Образует микоризу с сосной (Pinus), елью (Picea) [4].

В Западной Сибири распространена повсеместно [5]. В Новосибирской области, в окрестностях Новосибирского Академгородка вид обычен во внутригородских лесах, в черте жилой застройки, иногда на уплотнённой почве во дворах, парках, на газонах. В ХМАО отмечен в Ханты-Мансийском районе, в смешанном темнохвойном лесу в окрестностях международного полевого стационара «Мухрино».

 

Плодоношение

Август — Октябрь.

 

Деления соответствуют декадам месяца.

 

Пищевые свойства

T. terreum, в настоящее время признана ядовитым грибом, при употреблении в пищу, особенно в больших количествах, может вызывать опасное для жизни разрушение мышечных тканей и последующее поражение печени — рабдомиолиз [6].

 

Сходные виды

  • Рядовка Бона (Tricholoma bonii) — с более мелкими плодовыми телами, чешуйками на ножке и удлинёнными спорами.
  • Рядовка тигровая (Tricholoma pardinum) — как правило, более массивные грибы; пластинки с зеленоватым или желтоватым оттенком; ядовита.
  • Рядовка краснеющая (Tricholoma orirubens) — с розовеющей с возрастом мякотью и пластинками.
  • Рядовка серебристая (Tricholoma scalpturatum) — очень похожий вид с выраженным мучнистым запахом и более мелкими спорами, обычно несколько более светлой окраски. Нередко встречается вместе с рядовкой землистой.
  • Рядовка печальная (Tricholoma triste) — с чешуйчатой ножкой и более мелкими спорами.

 

Заметки

Рядовка землистая – очень вариабельный вид с большой экологической пластичностью, а это неизбежно связано с систематической путаницей. Европейские авторы описали несколько видов рядовок, отличающихся друг от друга цветом шляпки, наличием или отсутствием частного покрывала и имеющих незначительные различия в строении пилеипеллиса:

T.  gausapatum, T. leucoterreum, T. myomyces, T. terreum. Christensen и Heilman-Clausen [1] ссылаются на неопубликованные филогенетические исследования, подтверждающие, что вышеперечисленные виды являются синонимами.

 

Материалы по теме

  1. Christensen M., Heilmann-Clausen J. Fungi of Northern Europe. Vol. 4. The genus Tricholoma. — The Danish Mycological Society, 2013. — 228 p. — P. 162.
  2. Bas C., Kuyper Th. W., Noordeloos M. E., Vellinga E. C. Flora Agaricina Neerlandica. Critical monographs on families of agarics and boleti occurring in the Netherlands. Vol. 4. Strophariaceae, Tricholomataceae. — Rotterdam – Brookfield: A. A. Balkema, 1999. — 190 p. — P. 134.
  3. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 3. Boletes and agarics. 1st part. Strobilomycetaceae and Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiaceae, Hygrophoraceae, Tricholomataceae, Polyporaceae (lamellate).
    — Lucerne: Verlag Mykologia, 1991. — 360 p. — P. 340.
  4. Mankel A., Krause K., Kothe E. Identification of a Hydrophobin Gene That is Developmentally Regulated in the Ectomycorrhizal Fungus Tricholoma terreum. // Applied and Environmental Microbiology. — 2002. — V. 68 (3). — P. 1408–1413. DOI: 10.1128/AEM.68.3.1408-1413.2002.
  5. Перова Н. В., Горбунова И. А. Макромицеты юга Западной Сибири. — Новосибирск: Издательство Сибирского отделения Российской Академии Наук, 2001. — 158 с. — С. 96.
  6. Yin X., Feng T., Shang J.-H., Zhao Y.-L., Wang F., Li Z.-H., Dong Z.-J., Luo X.-D., Liu J.-K. Chemical and Toxicological Investigations of a Previously Unknown Poisonous European Mushroom
    Tricholoma terreum
    . // Chemistry — A European Journal. — 2014. — V. 20 (23). — P. 7001–7009.

 

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Агеев Д. В., Бульонкова Т. М. Рядовка землистая (Tricholoma terreum) – Грибы Сибири [Электронный ресурс] URL: https://mycology. su/tricholoma-terreum.html (дата обращения: 17.03.2022).

 

Поделиться ссылкой

 

 



Грибы рядовка землистая как готовить

Средний по размерам экземпляр содержит в своём составе 2,15 г белков, 3,26 г углеводов и 0,34 г жиров. В крыму описываемый гриб является наиболее распространённым и продаётся в свежем или засушенном виде. Несъедобная рядовка мыльная обладает резким неприятным запахом, за который и получила свое название.

Смотрите видео