Редька хранение: как хранить, когда убирать — www.wday.ru

Содержание

Как хранить редьку в домашних условиях, сроки и правила хранения


Редька очень полезный продукт. И она может быть на столе всесезонно, обогащая повседневные блюда. Только нужно знать, как хранить редьку правильно. Она может лежать в ящичках из дерева, бочонках, ведрах. Но присыпанная песком. Можно ее уложить и в уплотненные целлофановые пакетики.

Уборка урожая и сортировка

Когда овощи достигают оптимальных размеров, их выкапывают. Не нужно устраивать сбор мелких и больных корнеплодов. Даже с небольшой деформацией, они не годятся для отправки на длительное хранение.

Ботва вместе со свисающими черешками обрезается. Накануне отправления на хранение, плоды складываются в кучу и накрываются грунтом слоем от 15 до 20 см. Затем овощи снова перебираются.

Плоды для сохранности оставляются только со здоровой и упругой кожурой. Чтобы редька была сочной и свежей, нужно позаботиться о помещении, где она будет храниться.

При каких температурных показателях у редьки сохранится лежкость:

В холодильниках — от 30 до 45 дней с +2 градусами.

В морозильных камерах овощи сохранятся до 12 месяцев с -15 градусами.

На балконах или лоджиях — около 8 месяцев, при 0 градусов.

В помещениях погребов или подвалов — от 8 до 10 месяцев, при 0 градусов.

Где хранить редьку

Это очень ответственное мероприятие. Возможно применить несколько вариантов. Все зависит от урожайности и существовании необходимой площади. Можно сразу задействовать все способы или воспользоваться одним.

Это:

  • погреба, подвалы;
  • холодильники;
  • морозилка;
  • балконы;
  • консервирование.

Хранение редьки в погребе или в подвале

Помещения должны быть с температурными показателями +3 градуса и влажностью — 85%.

Важно! Нужно хранить редьку в ящичках с перфорациями, чтобы к ним шел воздушный поток. Потому что все овощи обязательно пересыпаются влажным песком. Постоянно нужно смачивать песок и удалять подгнившие плоды.

Можно таким же способом разложить овощи по стеллажам или по бочкам. Желательно чтобы у редьки было соседство с морковкой и картошкой, но только не с яблоками и грушами.

Холодильник, морозильная камера для хранения редьки

Редьку разложить по полиэтиленовым пакетам с перфорацией. И положить на нижнюю полку. Если не воспользоваться пакетами, то в овощном отсеке редька долго не пролежит.

Важно! Еще можно пользоваться морозилкой. Но опытные огородники не рекомендуют придерживаться этого способа потому, что овощи становятся безвкусными и мягкими.

Вот если лечить простудные заболевания, тогда редьку натирают на терке, отправляют морозилку в пакетиках и достают по мере надобности.

Балкон или лоджия застекленные

Опять — таки понадобится для хранения деревянная тара. Туда уложить здоровую и крепкую редьку и сверху сделать накрытие из песка. При сильных морозах, нужно тару с овощами утеплить. Так можно хранить маргеланскую, черную и зеленую редьку.

Консервированные заготовки

Можно хранить редьку консервированной, и тогда она будет совсем с другим вкусом. Существует много способов консервации.

Для маринования овощей в начале все почистить, помыть. Потом порезать редьку на кусочки и добавить соль. Затем, переложить на дуршлаг, для удаления лишней влаги. Далее, еще раз помытые корнеплоды раскладываются по стерилизованным банкам. Остывшим маринадом:

  • с водой,
  • уксусом,
  • солью;
  • сахаром, заливается вся редька и накрывается пластмассовыми крышками.

Для квашения редьки трутся овощи на терке, добавляется чеснок, все солится. Раскладывается все по баночкам, плотненько утрамбовывая. Хранить такие заготовки необходимо в помещениях, где прохладно и куда не попадает свет. Пробовать квашеные овощи можно спустя две недели.

Салатная заготовка. Это получается ассорти овощей с разными составляющими зелени и корнеплодов вместе с редькой. Все крошится и добавляются специи в виде уксуса, соли, сахара. После стерилизации их закатывают и отправляют на хранение в темное, прохладное помещение.

Как хранить редьку разных сортов

Необходимо сделать так, чтобы пищевая ценность была на высоте. Сортам Маргеланской и Черной редьки комфортно в пакетиках, где будет постоянно повышенная влажность и углекислота.

Что делать с летними овощами

Они имеют отношение к видам розовой и красной китайской, а также венской желтой и длинной белой редьке. Огудину вместе с корешками удаляют. Очищают от земляных комочков и сами овощи.

Если просто отправить в холодильную камеру, без упаковки, то такая редька продержится около недели. В пакетиках из полиэтилена, с дырочками, дольше, до месяца, если будет +1 — -2 градуса. И с влажностью от 85 до 90%.

Осенняя редька

Если соблюдать определенные правила, то овощи сорта Дайкон будут лежать до весны, но в подвале или погребе. Эти помещения необходимо предварительно подготовить.

Зимняя редька

У этого сорта очень хорошая лежкость. Поэтому уборка урожая происходит чуть ли не до наступления морозов (середина октября).

Читайте также: Как хранить кукурузу

Вывод

Существует много факторов, которые способствуют влиять на лежкость и сохранность этих овощей. Если придерживаться всех норм и советов, которые дают опытные, аграрии, дачники, то труд окупится и даст желаемое.

Когда выкапывать редьку с грядки и убирать на хранение: сроки сборки урожая

Редька — не только вкусный и пикантный продукт, но и кладезь витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Продукт крайне полезен в зимний и весенний период, когда у многих людей наблюдается нехватка витаминов, снижается иммунитет. Особенно полезна та редька, что выращивается собственными руками без использования различных химикатов и стимуляторов роста. Но нужно не только вырастить ее, но и сохранить, чтобы в течение долгих месяцев она радовала своим вкусом.

Далее рассмотрим, когда убирать редьку с грядки на хранение, как правильно собирать урожай и хранить его зимой.

Какие сорта редьки подходят для хранения 

Сорт играет не последнюю роль в сроках сохранности редьки. Летние сорта (раннеспелые) не подходят для длительного хранения, а вот зимние сорта редьки (среднеспелые и позднеспелые), которые нужно убирать осенью, можно хранить продолжительно время, но важно соблюдать оптимальные условия хранения.

Наиболее часто садоводы и дачники выращивают черную редьку (к среднеспелым относится сорт «Зимняя круглая черная», а позднеспелым «Гайворонская», «Сквирская черная») и маргеланскую, также называемую зеленой и китайской (хранению подлежит только среднеспелый сорт).

Когда выкапывать редьку на хранение

Оптимально собирать урожай до первых заморозков, также следует следить, чтобы корнеплоды не перезрели. Как правило, в средней полосе (Подмосковье) зимнюю редьку убирают в конце октября-начале ноября. В Сибири и на Урале необходимо ориентироваться на погодные условия (как, впрочем, и в любом регионе!).

Обратите внимание! Нельзя допустить подмораживания продукта, иначе он будет непригоден для хранения.

Среднеспелую маргеланскую (зеленую) редьку, как правило, выкапывают на хранение осенью в начале октября. Среднеспелые сорта черной редьки собирают чаще всего в середине октября, а позднеспелые, то есть зимние — до первых заморозков.

Важно! При выборе сроков сбора урожая обращайте внимание также на информацию о времени созревания плодов, которая указана на упаковке с семенами.

Как правильно выкапывать редьку

Правильный сбор урожая играет важнейшую роль в успешном хранении овоща. Собирать урожай маргеланской, черной и любой другой редьки на зиму необходимо по следующей схеме:

  • вилами необходимо сделать аккуратный подкоп корнеплода;
  • затем следует также аккуратно вытащить редьку за ботву;
  • после этого листья обрезаются на расстояние двух сантиметров от самого овоща.

Важно! Сбор урожая должен осуществляться в сухую погоду.

После того как собран урожай редьки, следует просушить овощи, иначе во время хранения они очень быстро заплесневеют. Для этого разместите корнеплоды в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей. Идеально подойдет место под навесом.

После просушки следует перебрать овощи.

Как и где хранить редьку

Если соблюдать все оптимальные условия хранения, периодически проверять овощ, то можно успешно хранить редьку до 9 месяцев. Ниже вы найдете информацию, как и где можно хранить черную, маргеланскую и любую другую редьку.

Какие овощи нельзя хранить

Перед хранением корнеплоды необходимо еще раз перебрать и внимательно осмотреть. Отбраковать следует овощи со следующими признаками:

  • с подмерзанием; 
  • с повреждениями;
  • маленьких размеров;
  • вялые;
  • корнеплоды с вмятинами;
  • с трещинами;
  • с гнилью;
  • проросшие;
  • червивые;
  • очень крупных габаритов.

Овощи с такими параметрами не подлежать хранению, поэтому вы можете очистить и обрезать некондиционные места продукта и употребить сразу или оставить храниться на непродолжительное время в холодильнике. Хранить можно только здоровые, целые и крепкие корнеплоды.

Где хранить

Имеется несколько удобных вариантов хранения овоща, каждый огородник наверняка сможет подобрать для себя наиболее оптимальный способ:

В погребе или подвале

Перед тем как убрать овощи на хранение, нужно подготовить подвальное помещение. Подготовка включает следующие мероприятия:

  1. В первую очередь необходимо проверить помещение на присутствие щелей, отверстий, которые могут стать удобным входом для грызунов и других вредителей. Обнаруженные щели и дыры рекомендуется ликвидировать, а в вентиляционные отверстия вставить решетки.
  2. Также нужно проверить наличие плесени, грибка. Если их присутствие очевидно, то желательно провести в помещении дезинфекцию, иначе урожай может прийти в негодность.
  3. После этого помещение необходимо просушить и проветрить.
  4. Насыпать на пол подвала сухой и чистый речной песок, его слой должен быть около трех сантиметров.

Чтобы корнеплоды хранились долго и не потеряли свои вкусовые и полезные свойства, требуется, чтобы в погребе или подвале были созданы оптимальные условиях хранения:

  • помещение должно обязательно проветриваться, поэтому стоит позаботиться о вентиляции;
  • оптимальная температура — от +1 до +2 градусов;
  • подходящий уровень влажности — около 85%, но не больше;
  • в комнате должна быть исключена сырость, если же она периодически возникает, то необходимо хорошенько проветривать помещение.

Совет! Если влажность в помещении низкая, то можно расставить пару ведер с водой.

Непосредственно в подвале или погребе хранение может реализовываться следующим образом: 

  • В деревянном ящике и бочке. В чистую деревянную тару необходимо насыпать слой чистого, немного влажного речного песка (около трех сантиметров) и разложить корнеплод слоями, между рядами опять насыпается такой же песок. Сверху бочки или ящика также надо насыпать влажного песка.

  • В полиэтиленовом пакете. Если у вас нет деревянной тары, можно задействовать пакет. Расположите корнеплоды в плотном пакете вертикально, присыпьте влажным песком. В полиэтиленовом пакете обязательно должны быть отверстия. Пакеты с овощами следует разместить в погребе на полках.

На балконе

Не у каждого дачника и огородника есть возможность хранить редьку в подвале или погребе. На помощь в этом деле приходит застекленный балкон или лоджия.

Но хранение возможно, только если на балконе температура не опускается ниже нуля. Также балкон должен быть закрытым и сухим.

Необходимо положить корнеплоды в полиэтиленовый мешок с отверстиями. В случае внезапных холодов следует хорошенько укрыть овощи теплым одеялом.

Если габариты позволяют, то можно хранить редьку в деревянных ящиках. Также как и в случае с подвалом, овощи укладываются рядами, между которыми насыпается влажный песок.

В холодильнике

Оптимальным вариантом является и хранение в холодильнике. Для хранения необходимо оставить ботву на корнеплоде не менее трех сантиметров. Рекомендуется поместить корнеплоды в пакет из полиэтилена с отверстиями. В свою очередь пакет следует положить в специальном отсеке для овощей. Максимальный срок хранения в холодильнике — до одного месяца.

Минусом такого способа хранения редьки являются небольшие габариты холодильника — в нем не удастся разместить слишком много овощей.

Кстати! Хранить в холодильнике можно и зимнюю, и летнюю редьку.

Общие советы и рекомендации по хранению

Помимо соблюдения оптимальных условий и способов хранения, необходимо знать о некоторых особенностях:

  • Вне зависимости от способа хранения и места, необходимо периодически проверять корнеплоды. Если обнаружили следы порчи, то следует устранить овощ. Если овощ подгнил, то корнеплоды по соседству стоит обсыпать мелом.
  • Нельзя хранить корнеплод рядом с яблоками и грушами, иначе эти фрукты вберут в себя запах и их вкус испортиться. Также из-за такого соседства возможно размножение определенных микроорганизмов, которые уменьшат лежкость редьки.
  • Отличными соседями для корнеплода являются морковь и картофель.
  • Важной составляющей успешного хранения будут правильное выращивание овоща на огороде и своевременный уход.

Видео: как собирать и хранить урожай редьки.

Этот удивительный продукт питания можно запекать, варить, употреблять в сыром виде, готовя с ним разнообразные салаты. С его помощью можно не только укрепить здоровье, но и улучшить эмоциональный фон, ведь вкусная и полезная еда поднимает настроение. Настоящая находка для хозяюшки! Так что создав правильные условия для хранения и выполнив все необходимые действия, вы сможете зимой и весной регулярно лакомиться полезным овощем.

Кстати! Также изучить информацию о том, как правильно собирать и хранить урожай других культур, вы можете посмотреть в этих статьях:

сладкий перец, капуста, чеснок, сельдерейкорень хрена.

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

Редька / Хранение

Летние сорта редьки плохо переносят хранение и практически непригодны для длительного хранения. Для весенне-летнего потребления хорошо отсортированные корнеплоды (желательно с отрезанными кончиками корней и головками) укладывают в ящики и помещают в холодильные камеры вместимостью 170—200 т. В камерах с подвесными воздухоохладителями создают достаточно равномерные условия хранения: температура 0…+ГС и относительная влажность — 94—96%.

Зимние сорта европейского подвида редьки хорошо переносят длительное хранение (в течение 200—220 суток). Корнеплоды лобы и дайкона очень слабо дифференцированы по признаку лежкое -ти. Их сохраняют в подвале и холодильнике при температуре О…+5°С.

Редьку также хранят в подвалах, погребах вместе с морковью и картофелем. Помещают ее навалом в закрома высотой 1 м. Хорошо хранится в ящиках без пересыпки песком, установленные штабелями до 5 ярусов. Однако в песке она сохраняется лучше и дольше. Температура хранения должна быть не ниже 0…+2°С, относительная влажность воздуха — около 90%.

Тот, у кого нет погреба, может хранить корнеплоды в пленочном мешке, поставив его в непро-мерзающее помещение и поддерживая температуру 0…+ ГС. Земляная яма с лазом и сверху уплотненная — тоже подходящее хранилище.

В процессе хранения происходят уменьшение содержания сухого вещества, суммы Сахаров, и протопектина; содержание моноз, растворимого пектина и активность ферментов к концу хранения увеличивается. Поэтому зимой и ранней весной, когда в других овощах заметно снижается содержание важных для организма веществ, редьку надо чаще подавать к столу.

Можно длительное время сохранять сок редьки. Для этого в домашних условиях его пастеризуют в небольших бутылках на водяной бане 15—20 мин, укупоривают герметически и хранят в прохладном месте, положив на бок. В зависимости от целей применения сок сохраняют, смешанный с медом (по объему 1:1) или водкой (30% водки). Появление сероводородного запаха или привкуса серы свидетельствует о непригодности сока к употреблению.

  • польза и вред для здоровья человека

    https://ria.ru/20210323/redka-1602440459.html

    Редька: природный антиоксидант против простуды и холестерина

    Редька — польза и вред для здоровья человека

    Редька: природный антиоксидант против простуды и холестерина

    Редька — вкусный овощ, обладающий лечебными свойствами. Все о пользе и вреде редьки для организма женщин и мужчин, где применяется и как ее правильно есть,… РИА Новости, 26.04.2021

    2021-03-23T12:22

    2021-03-23T12:22

    2021-04-26T14:27

    продукты

    растения

    кулинария

    витамины

    здоровый образ жизни (зож)

    /html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

    /html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

    https://cdnn21. img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602443361_0:200:1920:1280_1920x0_80_0_0_51fe88759715e2e07389c01fa1e067f9.jpg

    МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Редька — вкусный овощ, обладающий лечебными свойствами. Все о пользе и вреде редьки для организма женщин и мужчин, где применяется и как ее правильно есть, рецепты ее приготовления, а также как правильно выбрать и сколько хранить редьку — в материале РИА Новости.История и видыРедька — это однолетнее или многолетнее растение семейства капустные. Наиболее распространенный вид — редька посевная, предположительно впервые появилась в Азии, где употреблялась в пищу с древних времен. Также ее изображение есть на развалинах Карнакского храма и на пирамиде Хеопса в Египте. Оттуда корнеплод попал в Древнюю Грецию, где ее подносили к алтарю в дни чествования бога Аполлона. В Россию редька была привезена из Азии и являлась частью некоторых популярных блюд — тюри и мазюни. Она бывает маргеланская, черная, дикая, посевная и т.д.Состав и калорийностьВ состав редьки входят витамины A, В1, B2, B5, B6, C, Е, PP, бета-каротин, микро- и макроэлементы — калий (357 мг на 100 г), кальций (35 мг), магний (22 мг), натрий (13 мг), фосфор (26 мг), железо (1,2 мг). Калорийность продукта составляет 36 ккал на 100 грамм.Пищевая ценность:Полезные свойстваРедька обладает антибактериальными свойствами, за счет чего особенно полезна в период инфекционных заболеваний. Она насыщает организм человека витаминами и минералами, укрепляет иммунитет.Вред и противопоказанияРедьку нельзя есть при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, подагре, проблемах с почками и печенью, тем, кто недавно перенес инфаркт. “Хоть и наблюдается положительный эффект при желчных камнях, редьку нужно есть умеренно — в больших количествах она может спровоцировать неприятные симптомы. Также при диабете корнеплод помогает снизить уровень сахара в крови, но следует относится к этому с осторожностью, ведь большое количество редьки может привести к гипогликемии. Если в ближайших планах имеется операция, то стоит за пару недель перестать есть редьку, дайкон — из-за влияния на уровень сахара”.Польза и вред редьки для организма женщиныСчитается, что редька помогает нормализовать гормональный фон, снижает болевые ощущения при менструации, также нивелирует перепады настроения во время климакса. Корнеплод улучшает внешний вид кожных покровов, замедляя их старение. Его можно использовать в качестве маски для жирной кожи и волос. Редька хорошо подходит для диетического питания. Однако ее нельзя употреблять при колитах, болезнях ЖКТ, панкреатите, к тому же овощ может вызывать изжогу. При беременностиПри беременности корнеплод не рекомендуется. В составе редьки есть эфирные масла, которые могут повысить тонус матки и привести к выкидышу. Также овощ способствует метеоризму и вздутию живота, усиленной тошноте. На поздних сроках продукт может спровоцировать преждевременные роды. Польза и вред редьки для здоровья мужчинПолезные свойства редьки для мужского организма заключаются в повышении уровня тестостерона, стимуляции сексуальной активности, снятии воспалений простаты. Также корнеплод помогает от запоров, обладает мочегонным действием. Он может навредить при индивидуальной непереносимости, колитах, гастрите, заболеваниях почек, сердечных патологиях, изжоге, метеоризме. Польза и вред сортов редькиРедька восполняет недостаток калия, натрия, магния, кальция и железа, служит мощным антиоксидантом, благодаря высокому уровню витамина С незаменима во время инфекционных заболеваний, помогает от кашля, бронхита. Имеет низкую калорийность, но при этом дает чувство сытости за счет высокого содержания клетчатки. Черная редькаЧерная редька обладает противовоспалительным действием, в ее составе есть фитонциды, которые считаются натуральными антибиотиками. В народной медицине сок черной редьки используют для лечения бронхитов, кашля, простудных заболеваний. Также корнеплод помогает снизить уровень “плохого” холестерина, укрепить стенки сосудов и предотвратить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, очистить от токсинов. От редьки стоит отказаться тем, у кого повышена кислотность желудка, имеется панкреатит в острой стадии или непереносимость веществ в составе корнеплода. Зеленая редька (маргеланская)В зеленой редьке, которая иначе называется маргеланской, много витамина А. Он улучшает здоровье глаз и является мощным антиоксидантом, борющимся против окислительного стресса. Корнеплод полезен для нервной системы, повышает регенерацию тканей организма, положительно влияет на внешний вид кожи и волос. Также обладает тонизирующим действием, уменьшает давление, стимулирует иммунитет. Маргеланская редька вредна для тех, кто страдает язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалением кишечника, заболеваниями почек и печени, гастритом с повышенной кислотностью.Белая редькаБлагодаря ценным биологически активным компонентам в составе белая редька повышает иммунитет, укрепляет организм, уничтожает вредные бактерии и вирусы, оказывает мочегонное и желчегонное действие, очищает от токсинов, усиливает обмен веществ, стимулирует работу мозга. Специалисты не рекомендует есть белую редьку людям с проблемами сердца, почечной недостаточностью, болезнями желудочно-кишечного тракта, беременным женщинам, тем, у кого есть индивидуальная непереносимость. Редька дайконВ составе дайкона присутствуют калий, фосфор, кальций, натрий, медь, железо, цинк, марганец, хлор, сера, витамины группы B, много аскорбиновой кислоты. За счет этого продукт может восполнить дефицит витаминно-минерального комплекса в организме. Также он повышает сопротивляемость вирусным болезням, выводит лишнюю жидкость, очищает от токсинов, снижает уровень “плохого” холестерина, хорошо вписывается в диетический рацион. Корнеплод нельзя есть тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, гастритом, язвой, подагрой, нарушением обмена веществ. При переедании может возникнуть метеоризм и боли в животе.Красная редькаКрасная редька содержит витамины А, В, С, Н, калий, кальций, натрий, железо, фосфор, медь, магний. Корнеплод стимулирует пищеварение, помогает от запоров, простудных заболеваний, повышает аппетит, выводит из организма шлаки и токсины. Обладает мочегонным и желчегонным действием, укрепляет иммунитет, препятствует развитию атеросклероза, выводит накопившийся холестерин. Как и другие виды редьки, красную нельзя есть при болезнях ЖКТ, печени и почек, воспалениях кишечника, людям с гастритом с повышенной кислотностью, беременным и кормящим женщинам.Сок редькиСок редьки обладает теми же полезными веществами, что и корнеплод. Его можно использовать наружно, в качестве компрессов, примочек. Он имеет выраженные ранозаживляющие, противовоспалительные и бактерицидные свойства, помогает при лечении экзем. Также отличается мочегонным и желчегонным действием, эффективен при бронхитах, трахеитах, болезнях легких, в народной медицине используется в качестве средства против вирусных заболеваний. Противопоказания к применению: болезни и воспаления ЖКТ, подагра, язва, проблемы с печенью и почками. Применение в медицинеВ современной медицине редьку применяют при лечебном питании больных гипоацидным гастритом, сердечными заболеваниями. Сок назначают при болезнях легких, для растворения камней в желчном пузыре. В народной медицине ее используют против ревматизма, радикулита.Какие болезни лечитСчитается, что редька помогает от коклюша, рака, кашля, гастрита, болезни желчного пузыря, запора, диспепсии, артрита, желчнокаменной болезни, положительно влияет на пищеварительную систему. Также обладает выраженными антиоксидантными свойствами, улучшает симптомы депрессии. Корнеплод могут назначать при ангинах, простудах, стоматитах, наружно при некоторых повреждениях кожи. Экстракт редьки — терапевтическое средство при воспалении тонкого и толстого кишечника.Редька с медомРедька с медом помогает при терапии сухого и мокрого кашля, гриппа, бронхита, трахеита, воспаления легких. Такая смесь благотворно влияет на работу щитовидной железы, очищает сосуды, снижает уровень холестерина, уменьшает отечность, стимулирует аппетит, уничтожает вредную микрофлору. Редьку с медом нельзя есть при болезнях сердца, ЖКТ, подагре, колите, сахарном диабете и т.д. Редька при диабетеРедьку можно употреблять людям с диабетом первого и второго типа, потому что она имеет низкий гликемический индекс — 12 единиц. Корнеплод налаживает обмен веществ, способствует медленному поступлению глюкозы в кровь, помогает ее очистить, выводит токсины, холестериновые бляшки, повышает гемоглобин, нормализует артериальное давление. Перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.Редька в кулинарииРедьку чаще всего используют для приготовления салатов, заправляя их лимонным соком, оливковым маслом или сметаной — так блюдо будет наиболее полезным. Также ее добавляют в закуски, окрошку, горячие мясные блюда. Для придания более яркого вкуса редьку лучше смешивать со специями — перцем, зирой, сушеными травами и т.д.Рецепты приготовленияПростой витаминный салат из редьки с лукомИнгредиенты:Способ приготовления:Нарезать небольшими кусочками редьку, а лук — полукольцами, перемешанные овощи следует посолить, добавить лимонный сок и масло.Салат из редьки с яблокамиИнгредиенты:Способ приготовления:Редьку нужно очистить и натереть на терку, яблоки без кожуры порезать на кубики, затем перемешать, добавляя сметану, соль или сахар по вкусу. Как правильно есть редькуРедьку можно есть сырой, но нужно ее чистить. Лучше всего добавить корнеплод в салаты, чтобы увеличить уровень полезных витаминов и минералов, поступающих в организм. Не следует употреблять более 200 грамм продукта в день.Как правильно выбратьЛучше покупать среднюю по размеру редьку, ее кожура должна быть без механических повреждений, трещин, неровностей, плесени. Качественный корнеплод — гладкий, ароматный, сочный, упругий, а не вялый — это свидетельствует о его залежалости. Как и сколько хранитьРедьку лучше всего хранить в погребе, если его нет, то подойдет застекленный балкон. Идеальная температура — 1-3 градуса. Чтобы продукт дольше сохранился, следует поместить его в деревянные ящики или полиэтиленовые мешки. Также можно держать корнеплоды в холодильнике в отсеке для овощей и фруктов.

    https://ria.ru/20210316/luk-1601481573.html

    https://ria.ru/20210319/keshyu-1602059160.html

    https://ria.ru/20210307/dieta-1600245381.html

    https://ria.ru/20201119/chesnok-1585391554.html

    https://ria.ru/20210318/chechevitsa-1601881990.html

    https://ria.ru/20210318/yaytsa-1601870491.html

    https://ria.ru/20210314/salat-1601123019.html

    https://ria.ru/20210312/syr-1601021498.html

    https://ria.ru/20210311/koritsa-1600847679.html

    https://ria.ru/20210311/limon-1600796907.html

    https://ria.ru/20210305/moloko-1600137861.html

    РИА Новости

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

    2021

    РИА Новости

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    Новости

    ru-RU

    https://ria.ru/docs/about/copyright.html

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

    РИА Новости

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602443361_182:0:1889:1280_1920x0_80_0_0_983f27bfaaa529ec6407fe8a57501ae7.jpg

    РИА Новости

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    РИА Новости

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    продукты, растения, кулинария, витамины, здоровый образ жизни (зож)

    МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Редька — вкусный овощ, обладающий лечебными свойствами. Все о пользе и вреде редьки для организма женщин и мужчин, где применяется и как ее правильно есть, рецепты ее приготовления, а также как правильно выбрать и сколько хранить редьку — в материале РИА Новости.

    История и виды

    Редька — это однолетнее или многолетнее растение семейства капустные. Наиболее распространенный вид — редька посевная, предположительно впервые появилась в Азии, где употреблялась в пищу с древних времен. Также ее изображение есть на развалинах Карнакского храма и на пирамиде Хеопса в Египте. Оттуда корнеплод попал в Древнюю Грецию, где ее подносили к алтарю в дни чествования бога Аполлона. В Россию редька была привезена из Азии и являлась частью некоторых популярных блюд — тюри и мазюни. Она бывает маргеланская, черная, дикая, посевная и т.д.

    16 марта 2021, 14:58

    Лук — польза и вред овоща для организма человека

    Состав и калорийность

    В состав редьки входят витамины A, В1, B2, B5, B6, C, Е, PP, бета-каротин, микро- и макроэлементы — калий (357 мг на 100 г), кальций (35 мг), магний (22 мг), натрий (13 мг), фосфор (26 мг), железо (1,2 мг). Калорийность продукта составляет 36 ккал на 100 грамм.

    Пищевая ценность:

    • белки — 1,9 г;
    • жиры — 0,2 г;
    • углеводы — 6,7 г;
    • пищевые волокна — 2,1 г;
    • вода — 88 г.

    19 марта 2021, 20:36

    Кешью: экзотический орех против свободных радикалов и воспалений

    Полезные свойства

    Редька обладает антибактериальными свойствами, за счет чего особенно полезна в период инфекционных заболеваний. Она насыщает организм человека витаминами и минералами, укрепляет иммунитет.

    “Овощ часто используется для помощи желудку и при кишечных расстройствах, проблемах с желчными протоками, камнями, а также при потере аппетита, при бронхите, простуде, кашле и лихорадке. Замечено позитивное влияние на высокий холестерин”, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская.

    Вред и противопоказания

    Редьку нельзя есть при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, подагре, проблемах с почками и печенью, тем, кто недавно перенес инфаркт. “Хоть и наблюдается положительный эффект при желчных камнях, редьку нужно есть умеренно — в больших количествах она может спровоцировать неприятные симптомы. Также при диабете корнеплод помогает снизить уровень сахара в крови, но следует относится к этому с осторожностью, ведь большое количество редьки может привести к гипогликемии. Если в ближайших планах имеется операция, то стоит за пару недель перестать есть редьку, дайкон — из-за влияния на уровень сахара”.

    7 марта 2021, 07:03

    Названы идеальные продукты для похудения

    Польза и вред редьки для организма женщины

    Считается, что редька помогает нормализовать гормональный фон, снижает болевые ощущения при менструации, также нивелирует перепады настроения во время климакса. Корнеплод улучшает внешний вид кожных покровов, замедляя их старение. Его можно использовать в качестве маски для жирной кожи и волос. Редька хорошо подходит для диетического питания. Однако ее нельзя употреблять при колитах, болезнях ЖКТ, панкреатите, к тому же овощ может вызывать изжогу.

    При беременности

    При беременности корнеплод не рекомендуется. В составе редьки есть эфирные масла, которые могут повысить тонус матки и привести к выкидышу. Также овощ способствует метеоризму и вздутию живота, усиленной тошноте. На поздних сроках продукт может спровоцировать преждевременные роды.

    19 ноября 2020, 17:10

    «Зуб дракона» против вирусов и бактерий: чем полезен чеснок

    Польза и вред редьки для здоровья мужчин

    Полезные свойства редьки для мужского организма заключаются в повышении уровня тестостерона, стимуляции сексуальной активности, снятии воспалений простаты. Также корнеплод помогает от запоров, обладает мочегонным действием. Он может навредить при индивидуальной непереносимости, колитах, гастрите, заболеваниях почек, сердечных патологиях, изжоге, метеоризме.

    Польза и вред сортов редьки

    Редька восполняет недостаток калия, натрия, магния, кальция и железа, служит мощным антиоксидантом, благодаря высокому уровню витамина С незаменима во время инфекционных заболеваний, помогает от кашля, бронхита. Имеет низкую калорийность, но при этом дает чувство сытости за счет высокого содержания клетчатки.

    18 марта 2021, 20:04

    Диетическая альтернатива мясу: как чечевица помогает сердцу и иммунитету

    Черная редька

    Черная редька обладает противовоспалительным действием, в ее составе есть фитонциды, которые считаются натуральными антибиотиками. В народной медицине сок черной редьки используют для лечения бронхитов, кашля, простудных заболеваний. Также корнеплод помогает снизить уровень “плохого” холестерина, укрепить стенки сосудов и предотвратить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, очистить от токсинов. От редьки стоит отказаться тем, у кого повышена кислотность желудка, имеется панкреатит в острой стадии или непереносимость веществ в составе корнеплода.

    Зеленая редька (маргеланская)

    В зеленой редьке, которая иначе называется маргеланской, много витамина А. Он улучшает здоровье глаз и является мощным антиоксидантом, борющимся против окислительного стресса. Корнеплод полезен для нервной системы, повышает регенерацию тканей организма, положительно влияет на внешний вид кожи и волос. Также обладает тонизирующим действием, уменьшает давление, стимулирует иммунитет. Маргеланская редька вредна для тех, кто страдает язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалением кишечника, заболеваниями почек и печени, гастритом с повышенной кислотностью.

    18 марта 2021, 19:06

    Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчин

    Белая редька

    Благодаря ценным биологически активным компонентам в составе белая редька повышает иммунитет, укрепляет организм, уничтожает вредные бактерии и вирусы, оказывает мочегонное и желчегонное действие, очищает от токсинов, усиливает обмен веществ, стимулирует работу мозга. Специалисты не рекомендует есть белую редьку людям с проблемами сердца, почечной недостаточностью, болезнями желудочно-кишечного тракта, беременным женщинам, тем, у кого есть индивидуальная непереносимость.

    Редька дайкон

    В составе дайкона присутствуют калий, фосфор, кальций, натрий, медь, железо, цинк, марганец, хлор, сера, витамины группы B, много аскорбиновой кислоты. За счет этого продукт может восполнить дефицит витаминно-минерального комплекса в организме. Также он повышает сопротивляемость вирусным болезням, выводит лишнюю жидкость, очищает от токсинов, снижает уровень “плохого” холестерина, хорошо вписывается в диетический рацион. Корнеплод нельзя есть тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, гастритом, язвой, подагрой, нарушением обмена веществ. При переедании может возникнуть метеоризм и боли в животе.

    Красная редька

    Красная редька содержит витамины А, В, С, Н, калий, кальций, натрий, железо, фосфор, медь, магний. Корнеплод стимулирует пищеварение, помогает от запоров, простудных заболеваний, повышает аппетит, выводит из организма шлаки и токсины. Обладает мочегонным и желчегонным действием, укрепляет иммунитет, препятствует развитию атеросклероза, выводит накопившийся холестерин. Как и другие виды редьки, красную нельзя есть при болезнях ЖКТ, печени и почек, воспалениях кишечника, людям с гастритом с повышенной кислотностью, беременным и кормящим женщинам.

    Сок редьки

    Сок редьки обладает теми же полезными веществами, что и корнеплод. Его можно использовать наружно, в качестве компрессов, примочек. Он имеет выраженные ранозаживляющие, противовоспалительные и бактерицидные свойства, помогает при лечении экзем. Также отличается мочегонным и желчегонным действием, эффективен при бронхитах, трахеитах, болезнях легких, в народной медицине используется в качестве средства против вирусных заболеваний. Противопоказания к применению: болезни и воспаления ЖКТ, подагра, язва, проблемы с печенью и почками.

    Применение в медицине

    В современной медицине редьку применяют при лечебном питании больных гипоацидным гастритом, сердечными заболеваниями. Сок назначают при болезнях легких, для растворения камней в желчном пузыре. В народной медицине ее используют против ревматизма, радикулита.

    14 марта 2021, 08:38

    Врач рассказал, насколько вреден салат из огурцов и помидоров

    Какие болезни лечит

    Считается, что редька помогает от коклюша, рака, кашля, гастрита, болезни желчного пузыря, запора, диспепсии, артрита, желчнокаменной болезни, положительно влияет на пищеварительную систему. Также обладает выраженными антиоксидантными свойствами, улучшает симптомы депрессии. Корнеплод могут назначать при ангинах, простудах, стоматитах, наружно при некоторых повреждениях кожи. Экстракт редьки — терапевтическое средство при воспалении тонкого и толстого кишечника.

    Редька с медом

    Редька с медом помогает при терапии сухого и мокрого кашля, гриппа, бронхита, трахеита, воспаления легких. Такая смесь благотворно влияет на работу щитовидной железы, очищает сосуды, снижает уровень холестерина, уменьшает отечность, стимулирует аппетит, уничтожает вредную микрофлору. Редьку с медом нельзя есть при болезнях сердца, ЖКТ, подагре, колите, сахарном диабете и т.д.

    12 марта 2021, 20:34

    Польза и вред сыра для организма женщин и мужчин

    Редька при диабете

    Редьку можно употреблять людям с диабетом первого и второго типа, потому что она имеет низкий гликемический индекс — 12 единиц. Корнеплод налаживает обмен веществ, способствует медленному поступлению глюкозы в кровь, помогает ее очистить, выводит токсины, холестериновые бляшки, повышает гемоглобин, нормализует артериальное давление. Перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

    Редька в кулинарии

    Редьку чаще всего используют для приготовления салатов, заправляя их лимонным соком, оливковым маслом или сметаной — так блюдо будет наиболее полезным. Также ее добавляют в закуски, окрошку, горячие мясные блюда. Для придания более яркого вкуса редьку лучше смешивать со специями — перцем, зирой, сушеными травами и т.д.

    11 марта 2021, 20:49

    Корица — польза, вред и удивительные свойства специи

    Рецепты приготовления

    Простой витаминный салат из редьки с луком

    • 1 крупная черная редька;
    • 1 небольшая луковица;
    • 1 щепотка соли;
    • 1 столовая ложка оливкового масла;
    • 1 столовая ложка лимонного сока.

    Способ приготовления:

    Нарезать небольшими кусочками редьку, а лук — полукольцами, перемешанные овощи следует посолить, добавить лимонный сок и масло.

    11 марта 2021, 16:20

    Лимон — польза и вред фрукта для организма мужчин, женщин и детей

    Салат из редьки с яблоками

    • 1 редька среднего размера;
    • 2-3 шт. кисло-сладких яблок;
    • 50 г сметаны;
    • соль по вкусу;
    • сахар по вкусу.

    Способ приготовления:

    Редьку нужно очистить и натереть на терку, яблоки без кожуры порезать на кубики, затем перемешать, добавляя сметану, соль или сахар по вкусу.

    Как правильно есть редьку

    Редьку можно есть сырой, но нужно ее чистить. Лучше всего добавить корнеплод в салаты, чтобы увеличить уровень полезных витаминов и минералов, поступающих в организм. Не следует употреблять более 200 грамм продукта в день.

    Как правильно выбрать

    Лучше покупать среднюю по размеру редьку, ее кожура должна быть без механических повреждений, трещин, неровностей, плесени. Качественный корнеплод — гладкий, ароматный, сочный, упругий, а не вялый — это свидетельствует о его залежалости.

    5 марта 2021, 19:12

    Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

    Как и сколько хранить

    Редьку лучше всего хранить в погребе, если его нет, то подойдет застекленный балкон. Идеальная температура — 1-3 градуса. Чтобы продукт дольше сохранился, следует поместить его в деревянные ящики или полиэтиленовые мешки. Также можно держать корнеплоды в холодильнике в отсеке для овощей и фруктов.

    Хранение редьки . Сезон урожая. Собираем и храним

    Технология хранения

    Редька, долежавшая до весны, является ценным источником полезных веществ для организма человека. Если остальные овощи в процессе хранения чаще всего теряют большую часть своих вкусовых и питательных качеств, то в редьке концентрация полезных элементов только увеличивается.

    Высокой лежкостью отличаются такие сорта как Зимняя круглая черная и Зимняя круглая белая. Срок их хранения в погребе достигает 7 месяцев.

    Тара и условия хранения

    Оптимальные условия для длительного хранения редьки: температура воздуха – 2–3 °C, относительная влажность – 80–85 %.

    Собранная летом редька не подходит для длительного хранения. Она остается свежей при комнатной температуре около одной недели. В холодильнике раннюю редьку можно держать в течение месяца. При срезке ботвы оставляют черенки длиной 3 см. В холодильник корнеплоды помещают сразу же после сбора, разложив в полиэтиленовые мешочки с небольшими отверстиями для циркуляции воздуха. Кладут мешочки в отдел для овощей, регулярно проверяя, не испортились ли корнеплоды. Если появляются подгнившие или заплесневевшие, их немедленно удаляют.

    Корнеплоды лучше сохраняются, если их обработать настоем луковой шелухи. 300 г сухой шелухи настоять в 10 л воды 5 суток, процедить. Раствором сбрызнуть корнеплоды. Кроме того, корнеплоды можно хранить, пересыпав их сухой луковой шелухой.

    Редьку, собранную осенью, хранят в деревянных ящиках с песком в погребе при температуре 1–3 °C. Корнеплод, у которого срок хранения подходит к концу, начинает светлеть, кожица сохнет и сморщивается. Продлить срок годности можно, слегка сбрызгивая водой песок.

    Зимнюю редьку удобно держать в водонепроницаемых контейнерах из пластика или металла. Перед закладкой на хранение редьку выдерживают в буртах под слоем земли в течение нескольких дней. В контейнер насыпают песок плотным слоем. В песок погружают редьку без ботвы, не зарывая глубоко, а только слегка покрывая слоем песка. Хранят в погребе 3 месяца при температуре 1–2 °C, относительной влажности около 90 %.

    Редька плохо переносит понижение температуры ниже 1 °C. В ящиках без песка корнеплоды хранятся хуже и не так долго.

    Редьку можно хранить в закромах, высота насыпи при этом не должна превышать 1 м. Овощ, кроме того, часто помещают в земляные бурты и траншеи.

    Как и когда убирать урожай редьки с грядки, как хранить зимой

    Мало какой овощ может сравниться по полезным веществам и элементам с редькой. И вкусом полезный корнеплод не обделен: интересный, терпкий! Выращивание культуры очень легко, но в период уборки урожая — главное не растеряться. Ведь от правильно выбранного срока и схемы уборки редьки зависит ее лежкость во время хранения.

    Какие сорта редьки подходят для хранения

    Раннеспелые (летние) сорта редьки не подходят для длительного хранения, ее необходимо сразу (или в течение нескольких недель) употребить в пищу. В течение непродолжительных нескольких недель хранить раннеспелый урожай рекомендуется таких же образом, что и при зимнем хранении (об этом поговорим немного ниже).

    Среднеспелые сорта могут храниться несколько месяцев, подходят для зимнего хранения. Например, сорт черной редьки «Зимняя круглая черная».

    Позднеспелые (зимние) сорта редьки сажают и выращивают как раз для продолжительного хранения зимой. При соблюдении оптимальных условий могут храниться до полугода. К примеру, сорта»Сквирская черная», «Гайворонская».

    Совет! На упаковке с семенами должна быть отметка «Для длительного хранения».

    Когда убирать урожай редьки с грядки: оптимальные сроки сбора

    В первую очередь, при выборе времени для сбора урожая рекомендуется обращать внимание на информацию на упаковке с семенами. Производитель качественного товара должен указать рекомендуемые сроки уборки.

    Нельзя убирать редьку с грядки слишком рано или слишком поздно, когда она перезрела или подмерзла. Убрать урожай редьки нужно до первых заморозков, чтобы овощи в почве не подмерзли и не пришли в негодность для хранения.

    Как правило, сроки уборки в Средней полосе (Подмосковье) позднеспелой (зимней) редьки приходятся на конец октября, а вот среднеспелую выкапывают примерно в середине октября. В Сибири, на Урале, в Ленинградской области выкапывают позднеспелые сорта — в первой половине октября, среднеспелые — убирать следует ориентировочно в начале месяца.

    Обратите внимание! Важно правильно выбрать не только срок уборки, и конкретный день, а точнее погодные условия. Нельзя выкапывать редьку при влажной, дождливой погоде. Убирать урожай с грядки можно только при сухой погоде! Нарушение правила чревато тем, что редька будет хуже храниться, легко может загнить.

    Как правильно выкапывать редьку на хранение 

    После того, как вы дождались подходящих сроков и выбрали погожий, сухой денек, можно приступать к сбору. Выкапывать урожай редьки следует по простой схеме:

    • Очень аккуратно подкопайте корнеплод.
    • После этого нужно деликатно вытащить корнеплод из почвы за ботву.
    • Очень аккуратно отряхните их от земли.
    • Затем нужно обрезать ботву у выкопанной редьки: листья срезаются таким образом, чтобы оставалось 4 сантиметров до самого корнеплода. Благодаря своевременной обрезке в корнеплодах сохранится необходимая влага.

    Как подготовить выкованную редьку к хранению на зиму 

    Нельзя закладывать редьку на хранение сразу после уборки, в противном случае она быстро придет в негодность. Чтобы урожай благополучно пролежал зиму, необходимо выполнить некоторые мероприятия по подготовке.

    Как сортировать корнеплоды после уборки

    Сразу после того, как вы выкопали и обрезали ботву у корнеплодов, необходимо осуществить сортировку. Процедура сортировки необходима для того, чтобы заложить на хранение только целую, крепкую хорошую редьку.

    Внимательно осмотрите каждый корнеплод. Экземпляры с повреждениями (трещинами, вмятинами), с подгнившими или подмерзшими зонами, признаками болезней и вредителей, вялые корнеплоды необходимо отбраковать, закладывать их на хранение нельзя ни в коем случае!

    Отбракованные корнеплоды, не имеющие следов болезни или поражения вредителями, например, с механическими повреждениями можно сразу употребить в пищу или же законсервировать.

    А вот вся здоровая, целая редька отправляется на хранение. Но перед отправкой на хранение ее нужно обязательно подсушить! Об этом поговорим в следующем пункте.

    Как просушить корнеплоды перед хранением

    Подсушивание собранного урожая — важнейший этап подготовки редьки к хранению. Если проигнорировать этап и заложить овощи в таком виде, то корнеплоды за зиму могут быстро заплесневеть и прийти в негодность к употреблению в пищу!

    Место для подсушивания корнеплодов должно обязательно быть тенистым, хорошо проветриваемым, сухим! Нельзя сушить овощи на солнце!

    После этой манипуляции можно закладывать редьку на зимнее хранение. Однако делать это резко нельзя, если сразу отправить с улицы в погреб или подвал, корнеплоды подвергнуться резкому перепаду температуры, а это плохо скажется на лежкости. Поэтому перед закладыванием обязательно перенесите их на несколько часов в прохладное, темное месте, в котором холоднее, чем в огороде, но теплее, чем в погребе.

    Как и где хранить редьку на зиму в домашних условиях 

    Выполнив сбор и подготовив овощи, можно приступать к самому ответственному моменту — закладке корнеплодов на хранение на зиму.

    Выбираем место для хранения корнеплодов 

    Перед закладкой на хранение нужно выбрать оптимальное место, в котором овощи смогут благополучно пролежать несколько месяцев. При правильном содержании корнеплоды сохранят свои вкусовые свойства, пользу, форму. Условия для хранения редьки на зиму должны отвечать следующим требованиям:

    • Температура воздуха должна быть в пределах +1-2 градуса тепла.
    • Помещение должно хорошо вентилироваться.
    • Влажность воздуха должна быть примерно 85%.
    • Помещение не должно быть сырым или, наоборот, слишком сухим.

    Как правило, всем перечисленным требованием соответствует подвал или погреб.

    Если у вас нет подвала или погреба, то хранить редьку можно на застекленном балконе или лоджии. Однако хранить зимой овощи можно только исключительно на балконе, на котором температура воздуха не опускается ниже 0.

    Помимо перечисленных вариантов, хранить корнеплоды можно и в холодильнике. Однако такой вариант является самым плохим, потому что в холодильнике редька может хранить не более 1 одного месяца. Помимо этого недостатка, в один холодильник нельзя поместить много урожая. Овощи помещаются в полиэтиленовый пакет с отверстиями, а пакет помещается на нижнюю полку для хранения овощей.

    Как подготовить помещение к хранению

    Как уже было сказано выше, лучше всего зимой хранить редьку в подвале или погребе. Однако такие помещения должны быть полностью готовы к эксплуатированию в таких целях:

    • В помещении не должно быть грибка (плесени). Если же она присутствует, то нужно предварительно обеззаразить помещение, чтобы грибок не поразил урожай.
    • В помещении должна быть хорошее проветривание, если с этим вопросом наблюдаются проблемы, то нужно заранее позаботиться о хорошей вентиляции.

    • В погребе или подвале не должно быть отверстий, в которые могут забрать грызуны и вредители.
    • Перед использованием следует тщательно очистить и просушить помещение.

    В чем хранить корнеплоды 

    Важно выбрать не только подходящее помещение, но и тару для сохранения редьки на зиму. Наиболее оптимальный вариант — в деревянном ящике, он должен быть обязательно чистым. Лучше всего укладывать корнеплоды слоями: сначала на дно ящика насыпается влажный песок (слой примерно 3 см), потом один слой редьки, затем опять песок, а потом овощи, и так слоями, верх тары обязательно присыпается влажным песком.

    Также подойдут плотные картонные коробки. Они должны иметь отверстия по бокам и сверху.

    Если же у вас нет деревянных ящиков, то хранить можно в полиэтиленовом пакете с отверстиями. Однако такой способ гораздо хуже. В пакете между овощами также насыпается влажный песок. Пакеты в погребе или в подвале нужно поставить на полку.

     

    Советы по зимнему хранению редьки 

    И напоследок хочется выделить ряд рекомендаций, которые помогут наслаждаться хорошим и качественным урожаем продолжительное время:

    • Если в помещении воздух чрезмерно сухой, то можно поставить ведро с обычной водой.
    • Если вы храните овощи на балконе или лоджии, то при сильных заморозках следует обязательно накрывать корнеплоды теплым и плотным одеялом!
    • Время от времени перебирайте урожай, чтобы своевременно выявить подгнившие или повредившиеся экземпляры. Корнеплоды со следами порчи необходимо сразу удалить из хранилища, а все соседние овощи нужно посыпать древесной золой во избежание поражения.
    • Хорошими соседями для редьки в хранилище являются картофель, морковь.
    • Плохими соседями для данной культуры являются груши, яблоки. Дело в том, что такое соседства может негативно сказаться на вкусовых свойствах и корнеплода, и фруктов.

    Выращивать данную культуру, а потом наслаждаться ее терпким вкусом — одно удовольствие! Если выполнить все правильно, то можно на протяжении несколько месяцев иметь доступ к вкуснейшим, полезнейшим корнеплодам.

    Редька зеленая: особенности посадки и хранения

    Редька зеленая – растение, которое считается неприхотливым. В отличие от других сортов, она обладает особенным жгучим вкусом. Но главное — её сочность и содержащиеся в мякоти полезные вещества, витамины и минералы. Редьку данного сорта употребляют в сыром виде, она может использоваться в качестве ингредиента для приготовления различных блюд совместно с другими продуктами. Она помогает при простудных заболеваниях, является мощным природным антисептиком.

    Чем полезна для похудения и при болезнях редька? Она способна нормализовать пищеварительный процесс и другие функции организма. Редька является холодостойким растением, прорастающим при низких температурах. Это растение способно расти даже при минус 5 градусах. Однако это касается только зимних сортов, в том числе зеленого сорта, летние неспособны выдерживать такие температуры. Их хранение на зиму также проблематично, в отличие от зеленого сорта. Но при правильном подходе – это сделать реально.

    Описание сорта

    Зеленая редька родом из Узбекистана. Имеет нежный, приятный вкус, она обладает неплохими целебными свойствами. Её посадка и уход за ней просты, если соблюдать определенные правила. В ней содержатся:

    • витамины;
    • аминокислоты;
    • натрий;
    • фитонциды;
    • каротин;
    • фосфор;
    • калий.

    Нередко данный сорт применяется для приготовления пищи и лечебных целей. Редька помогает поддерживать ослабленный болезнью иммунитет, а также улучшает самочувствие. Кроме того, редька зеленая полезна при:

    • дисбактериозе;
    • бронхите;
    • кашле;
    • простуде;
    • коклюше.

    Она способна уничтожать микробов, развивающихся в организме человека, выводит холестерин, улучшает аппетит. Если знать, чем полезна редька, то многих проблем со здоровьем можно избежать.

    Подготовка семян

    Перед посадкой семян зеленой редьки их надо подготовить. Важно знать и когда сажать в открытый грунт редьку. Прежде всего семена надо откалибровать и произвести их сортировку. Затем они замачиваются в течение 2 часов в растворе молибденовокислого аммония или борной кислоты. Делать это надо за день до посева. Семена тщательно просушиваются. Затем нужно подготовить почву. Важно знать сроки посадки, чтобы приступить к своевременной подготовке.

    Совет: Семена должны быть максимально одинаковыми по размеру и весу. В таком случае урожай будет наиболее эффективным.

    Подготовка почвы

    Для посадки надо выбирать хорошо освещенный участок земли, где растет минимум других культур и нет теневых зон — это негативно скажется на урожае. С почвы необходимо удалить все растительные остатки от произрастающих на ней растений. Затем в неё вносится по 200 г извести на каждый 1 м2. Она тщательно перекапывается, но земляные комья разбивать не обязательно. Можно разложить компост и торф, особенно если планируется весенняя посадка. На каждый квадратный метр потребуется около 6 кг удобрения.

    Как производить посев?

    Данный сорт относится к скороспелым. Очень важно производить своевременный сбор плодов. Если этого не сделать вовремя, культура начнёт иссыхать, потеряет вкус и все полезные свойства. Посев тоже должен производиться своевременно, рекомендуется перед этим подготовить почву. Делать это следует после 15 июля либо после 20 апреля. Важно знать, когда убирать урожай. Лучшее время — перед наступлением холодов.

    Совет: Если посев сделать слишком рано, редька начнет цвести и потеряет свои полезные свойства и насыщенный вкус. Это же может случиться, если температура понизится или повысится.

    Процесс подготовки почвы включает в себя выкапывание лунок. Расстояние между ними должно быть не больше 20 см. В каждую из них можно запустить от 2 до 4 семян. После их прорастания все слабые ростки следует удалить, оставляются только самые сильные и здоровые. Сильные ростки легко определить по цвету корешка — он должен иметь зелёный цвет.

    Перед посадкой грядки надо перекапывать. Это делается ранней весной или перед началом заморозков. При этом почва удобряется перепревшим навозом. Молодые ростки обычно посыпают золой для защиты от болезней и вредителей. Если возникает вопрос, когда убирать на зиму плоды редьки, лучше делать это поздней осенью.

    Правила ухода

    После того как редька посажена, ей нужно обеспечить уход. Несмотря на то, что этот сорт морозостойкий, следует тщательно следить за температурой (оптимальная — 18-25 градусов). Не желательны резкие температурные перепады, особенно они опасны для молодых побегов. Правильные посадка и уход очень важны.

    Большое значение имеет правильный полив. Редька боится как пересыхания, так и переувлажнения. Обильный полив актуален только в жаркий сезон, его следует делать дважды. Утро и вечер наиболее подходящи для полива. Кроме того, нужно 2 раза в сезон вносить подкормку из золы (200 грамм на каждый метр квадратный).

    Совет: Подкормку надо прекращать примерно за 3 недели до момента уборки урожая.

    Когда собирать урожай, подскажет природа. Как только начнутся заморозки, можно приступать к сбору и подготовке редьки к хранению.

    Хранение урожая

    Каждый должен знать, как хранить корнеплоды этого растения. Их надо выдергивать осторожно, обрезать листья, чтобы остались 2-х сантиметровые корешки. Корнеплоды проветриваются и укладываются в ящик послойно. То есть укладывается слой редьки, потом слой песка с мелом или залой, и так повторяется до полного наполнения. Хранить ящики следует в погребе при максимальной температуре в 3 градуса.

    Перед хранением рекомендуется проверить каждый корнеплод, чтобы они не были поражены болезнями или вредителями. Если этого не сделать, при хранении может быть поражен весь урожай. Таким образом овощи могут храниться всю зиму. При этом сохраняется калорийность редьки и другие ее полезные свойства.

    Возможные болезни при хранении

    Как и любое растение, зеленая редька тоже подвержена различным заболеваниям. Вредители могут повредить плоды даже во время их хранения. Чаще всего их поражает сосудистый бактериоз. Чтобы избежать такого поражения, необходимо еще перед посевом семян произвести термическую обработку при температуре в 45 градусов в течение получаса. Если плоды здоровые, их можно хранить зимой, не опасаясь, что урожай будет поврежден вредителями.

    Полезные рекомендации

    Редька не будет расти, если её высаживать на почве, где уже росли другие растения. Но есть исключения. Редька хорошо будет расти, если на почве для её посадки выращивались:

    • картофель;
    • свёкла;
    • морковь;
    • тыква;
    • бобовые;
    • томаты;
    • лук.

    Зеленую редьку можно сажать совместно с картофелем, томатами и луком без ущерба в её развитии. Семена надо укладывать на глубину не более 2 см. Этот сорт отличается тем, что его разрешается использовать даже при беременности. Это поможет укрепить иммунную систему женщины, и организм в целом.

    Как хранить редис — полное руководство по хранению

    *Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

    У редиски так много преимуществ, и это, вероятно, один из самых хрустящих овощей, которые мы можем есть. Но иногда бывает трудно сохранить их свежими и хрустящими в течение нескольких дней.

    Итак, как вы храните редис? Есть несколько способов хранения редиски. Вы можете хранить их при комнатной температуре или в миске с водой, но самый простой и эффективный способ — хранить редис в холодильнике (до 2 недель).Вы также можете хранить их в грязи (до 3 месяцев) или заморозить (6 месяцев).

    Читайте подробные инструкции о том, как заморозить редис и многое другое.

    Как долго хранится редис?

    Срок годности редиса зависит от способа хранения.

    Если хранить редис при комнатной температуре, он не продержится долго . Редис может храниться примерно 3 дня , если вы решите хранить его в кладовой.

    Редис хранится гораздо дольше в холодильнике – около 2 недели если правильно хранить.

    Правильно маринованная и консервированная редька хранится до 6 месяцев в холодильнике. Однако, если вам нравятся хрустящие маринованные овощи, съешьте их как можно скорее, как только они достаточно долго постоят в соленом растворе.

    Чем дольше вы храните маринованный редис, тем менее хрустящим он станет.

    Вы охлаждаете редис?

    Вам do нужно хранить редис в холодильнике, если, конечно, вы не планируете использовать его в течение 2-3 дней после покупки.

    Хотя они обычно хранятся около 2 недель в холодильнике, после этого их все еще можно есть. Хранение редиски в ящике для овощей может продлить срок ее хранения на несколько дней. Это, однако, также зависит от того, как вы храните редис.

    В любом случае имейте в виду, что чем дольше вы будете хранить их в холодильнике, тем менее хрустящими и сочными станут редиски.

    Как хранить редис

    Существует множество способов хранения редиски.В зависимости от того, как долго вам нужно хранить овощи, вы можете выбрать метод, который подходит именно вам.

    Хранение на кухне при комнатной температуре

    Если вы собираетесь использовать редис в течение 2-3 дней, вы можете хранить его на кухне, не прилагая никаких усилий. Однако, если вы хотите сохранить эти хрустящие овощи дольше, есть способ хранить их на кухне при комнатной температуре.

    Чтобы хранить редис при комнатной температуре, попробуйте этот способ хранения в миске с водой:

    1. Положите немытый редис в большую миску. Убедитесь, что он достаточно прочный, чтобы удерживать редис.
    2. Наполните чашу водой так, чтобы она покрывала луковицы. Убедитесь, что вода холодная и листья не касаются ее.
    3. Меняйте воду каждый день и внимательно осматривайте редис. Как только вы заметите, что листья сохнут, а редис не выглядит таким твердым, выньте редис и используйте его, пока он не испортился.

    Редис, хранящийся в воде, хранится в течение около 3 дней при хранении в миске с водой комнатной температуры.

    Хранение редиски в холодильнике

    Редис лучше всего хранить в холодильнике. Так они дольше останутся хрустящими и твердыми. Есть несколько способов заморозить редис в холодильнике.

    Охлаждение редиски в воде

    Вы можете легко переносить редис, хранящийся в миске с водой, с кухонного стола или кладовой прямо в холодильник. Это отличный ход, если вы заметили, что ваш редис плохо себя чувствует при комнатной температуре.

    Перемещение их в холодильник продлит их жизнь до примерно на неделю.

    Охлаждение редиски в пластиковом пакете

    В полиэтиленовых пакетах можно хранить практически все, что угодно, и редис не исключение. Вот как вы это делаете:

    1. Срежьте зелень и корень. Вы можете или не можете мыть редис. Если вы решите их постирать, обязательно промокните их , чтобы избавиться от лишней влаги.
    2. Выстелите полиэтиленовый пакет двумя слоями слегка влажных бумажных полотенец.
    3. Положите в пакет несколько редисок и накройте их еще одним слоем влажного бумажного полотенца.
    4. Повторяйте, пока мешок не заполнится.
    5. Удалите как можно больше воздуха из пакета и поместите его в холодильник.

    При таком способе хранения редьки важно срезать зелень, так как она отбирает влагу у луковицы.

    Охлаждение редиски в банках с водой

    Охлаждение редиски в банках с водой — отличный способ сохранить ее хрустящей в течение чуть более недели. Вот как вы это делаете.

    1. Подготовьте редис, помойте его и срежьте зелень и кончики корней.
    2. Положите редис в банку с плотно закрывающейся крышкой.
    3. Налейте воду в банку так, чтобы она покрыла редис.
    4. Храните их в холодильнике и съешьте в течение 7-8 дней.

    Это хороший способ хранения редьки в холодильнике, если вы хотите, чтобы чистая редька всегда была под рукой.

    Хранение редиски в грязи

    Если у вас есть погреб или подвал и вы не боитесь туда заходить, то этот способ хранения редиски для вас.Это требует некоторых усилий, но тот факт, что вы можете сохранить редис свежим в течение до 3 месяцев , перевешивает дополнительные усилия, которые вам придется выполнять.

    Чтобы хранить редис в грязи, выполните следующие действия:

    1. Найдите коробку, которой вы не пользуетесь, и наполните ее землей. Последний должен быть влажным.
    2. Положите редис в почву так, чтобы торчала только зелень.
    3. Храните коробку с редисом в грязи в подвале или погребе, или в прохладном и темном месте.
    4. Отметьте дату и проверяйте ее каждые несколько дней. Увлажняйте почву всякий раз, когда она кажется сухой на ощупь.

    Можно ли заморозить редис?

    Редис лучше всего в свежем виде. Они являются богатым источником минералов , включая калий, магний и кальций, а также фолиевую кислоту, витамин К и витамин В-6. Вы получаете все эти витамины и минералы, когда редис свежий.

    Вы можете заморозить редис, если обнаружите, что другие способы хранения этих корнеплодов не позволяют вам сохранить их достаточно долго.

    Заморозка — не лучший способ хранения редьки, но она, безусловно, работает и является хорошим способом продлить срок хранения этих овощей, если вы собираетесь готовить их, а не делать свежий салат.

    Как замораживание влияет на редис?

    Если вы решили заморозить редис, вы должны сделать это правильно, чтобы сохранить его вкус и свести изменение текстуры к минимуму.

    Плохо приготовленный редис претерпит изменений вкуса , и вы не сможете полноценно насладиться им после разморозки. Изменения текстуры , с другой стороны, неизбежны. Редис имеет высокое содержание воды. Таким образом, они могут быть не такими хрустящими, как до заморозки.

    Не торопитесь готовить редис к заморозке и правильно хранить. Таким образом, вы не только продлите срок их хранения, но и насладитесь приятным вкусом редиски после ее разморозки.

    Как заморозить редис

    Если вы только что собрали много редиски и знаете, что не сможете приготовить ее в течение нескольких недель, даже если будете есть ее каждый день, хорошим вариантом будет заморозка.

    Вот как лучше приготовить и заморозить редис:

    1. Очистите редис, стряхнув всю грязь. Редис из продуктовых отделов супермаркета чище, чем прямо с грядки.
    2. Вымойте редис холодной водой. Оставьте воду течь, чтобы быстро очистить их.
    3. Обрежьте стебли и конец корня. Избавьтесь от любых пятен на кожуре редьки. Не чистите редис.Кожа защищает внутреннюю часть редьки, когда вы ее замораживаете.
    4. Разрежьте редис пополам, если он меньше. Если больше, вы можете разделить их на четыре части. Если заморозить редис целиком, кожица в морозилке треснет.
    5. Бланшировать редис. Оставьте их в кипящей воде примерно на 3 минуты. Этот шаг имеет решающее значение для замедления процесса созревания этих корнеплодов. Бланширование также сохранит яркий цвет редиски.
    6. Держите под рукой миску с ледяной водой . После того, как вы проварили редис в течение нескольких минут, переложите его в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
    7. Слейте редис и дайте ему немного обсохнуть.
    8. Разделите на порции и положите редис в герметичные пластиковые пакеты, удалив как можно больше воздуха.
    9. Пометьте пакеты для заморозки датой.

    Как разморозить замороженный редис

    Разморозить редис легко и быстро.Просто достаньте их из морозилки и подержите под проточной водой. Убедитесь, что вода не слишком горячая или теплая. Он прекрасно размораживается в прохладной воде комнатной температуры!

    Как хранить нарезанный редис

    Если вы нарезали слишком много редиски, но не съели ее, вы можете хранить ее в холодильнике для последующего использования.

    Обратите внимание, что нарезанный редис теряет содержание воды и хрустящую корочку гораздо быстрее, чем цельный редис. Таким образом, всегда лучше хранить их целиком, когда вы планируете заранее.

    В любом случае, если у вас осталась нарезанная редька, есть несколько способов хранить ее в холодильнике.

    В герметичном контейнере: Обсушите ломтики редьки и положите их в герметичный контейнер. Убедитесь, что на ломтиках не осталось много влаги, так как это может привести к плесени. Нарезанный редис хранится в герметичном контейнере не так долго, как целый.

    Во влажных бумажных полотенцах : Вы можете хранить редис, завернутый в слегка влажное бумажное полотенце.Так ломтики редьки не будут быстро высыхать.

    В воде : Если вы хотите сохранить хрустящие ломтики редьки, лучше всего хранить их в воде. Наполните миску холодной водой и положите в нее ломтики. Не накрывайте воду плотной крышкой, так как редька быстро испортится.

    Хранение нарезанной редьки в ледяной воде — отличный способ сделать ее более хрустящей . В этом случае, однако, вам нужно оставить их в холодильнике всего на несколько часов перед подачей на стол.

    Как хранить маринованный редис

    Маринованная редька должна храниться в холодильнике. Их следует хранить в холодильнике как во время процесса травления, так и после него. Хранить их следует в холодильнике в банке с плотно закрывающейся крышкой.

    Как хранить зелень редиски

    Если вы когда-нибудь выбрасывали зелень от редьки, то теперь вам больше никогда не придется это делать! Они на самом деле съедобны и могут быть очень вкусными, если вы знаете, как их использовать.

    У зелени редиски короткий срок хранения, так как после того, как вы срежете редис, он не получит никаких питательных веществ.

    Вот как хранить зелень редьки, шаг за шагом:

    1. С редиски срезать зелень.
    2. Поместите их в полиэтиленовый пакет без стирки .
    3. Удалите воздух из полиэтиленового пакета, чтобы зелень лучше сохранилась.
    4. Храните зелень редьки в ящике холодильника.
    5. Используйте в течение 3 дней.

    Вы можете приготовить свежий салат с зеленью редиски или использовать их для утреннего омлета. Поскольку зелень редьки очень нежная, она идеально подходит для приготовления соуса песто.

    Вы также можете заморозить зелень редиски. Однако, когда дело доходит до заморозки, вы должны сначала бланшировать их, чтобы сохранить цвет и вкус.

    Вот как заморозить зелень редиски:

    1. Срежьте зелень редьки и промойте ее.
    2. Бланшируйте их в кипящей воде менее 20 секунд.
    3. Слейте листья и поместите их под проточную холодную воду.
    4. Дайте листьям высохнуть на бумажном полотенце.
    5. Положите листья на противень, чтобы сначала заморозить их по отдельности.
    6. Когда листья заморозятся, разделите их на порции и заморозьте в герметичных пластиковых пакетах.

    Как хранить белую редьку

    Лучший способ хранения крупной белой редьки — обрезать листья и поставить ее в холодильник. Также рекомендуется обернуть его бумагой перед тем, как положить в холодильник.

    Белую редьку, также известную как редис дайкон, можно хранить в холодильнике так же, как и обычную красную редьку.

    Храните его в герметичных пакетах после нарезания зелени, и они будут хорошо храниться до 14 дней. Вы также можете заморозить его так же, как красную редьку.

    Как определить, что редис плохой

    Редис относится к скоропортящимся продуктам, и вы должны проверять его перед едой, были ли они свежесобранными, охлажденными или замороженными и размороженными.

    Не ешьте редис, высохший и потерявший всю свою влажность . Если редис темный, это также может быть признаком того, что его нельзя есть.

    Пятна на редисе и любых других продуктах — это нормально, если вы удалите их, а под ним редис в порядке.

    Вот несколько признаков того, что редис испортился :

    • Мягкая текстура . Редис твердый и хрустящий. Если ваш редис мягкий на ощупь и кашицеобразный, это означает, что он испортился.Размороженный редис может быть слегка мягким. Это не означает, что они испорчены.
    • Отталкивающий запах. Редис не имеет ярко выраженного запаха. Но если вам кажется, что редис неприятно пахнет, велика вероятность, что он испортился.
    • Форма . Если на редьке есть плесень, выбросьте ее.

    Даже если вы уверены, что правильно храните редис, всегда полезно проверить его, прежде чем есть или тратить время на приготовление.

    Наверх: Можно ли повторно заморозить замороженные овощи – безопасно ли это?

    Как хранить редис ⋆ Советы по хранению редьки в холодильнике, морозильной камере и в сухом виде

    Хотите узнать, как лучше всего хранить свежий редис? Это исчерпывающее руководство по хранению редьки ответит на все ваши вопросы о том, как сохранить редис свежим и хрустящим, где бы вы ни хранили его: в холодильнике, морозильной камере, на прилавке или в подвале.

    Редис — корнеплод с горьким перечным вкусом.Они являются частью семейства крестоцветных овощей, наряду с капустой, брокколи, цветной капустой и многими другими. Красная редька, хрен и арбузная редька входят в число множества выращиваемых сортов. Их хрустящая текстура идеально подходит для салатов и супов, а также из них можно приготовить вкусный гарнир или закуску. Мы всегда ищем способы продлить жизнь свежей редьке!

    Лучший способ хранения редьки в течение короткого периода времени — это залить ее водой и хранить в холодильнике или на столе до одной недели.Если вы хотите хранить редис в течение более длительного периода времени, просто бланшируйте, а затем заморозьте его, и он будет храниться до шести месяцев.

    Готовы л заработать все способы хранения редиски, чтобы сохранить ее свежей ? Давайте сделаем это!


    🥶 Как сохранить редис свежим в холодильнике

    Хранение редьки в холодильнике — отличный способ сохранить ее свежесть и использовать ее в приготовлении пищи в любое время. Вот лучшие способы хранить их в холодильнике:

    ♻️ Многоразовый мешок для хранения и метод влажной салфетки

    Один из способов хранения редьки в холодильнике — хранить ее в герметичном многоразовом пакете для хранения.Помыв редис и срезав зелень, вы поместите его в мешок для хранения, выстланный влажным кухонным полотенцем.

    Храните пакет с редисом в ящике холодильника, и он сохранит свои качества в течение 10–14 дней.

    Почему мокрое полотенце? Эта деталь важна – она обеспечит им влажность и влажность, которые дольше сохранят их свежими. Вы также можете использовать бумажные полотенца, но мы стремимся сократить количество отходов, поэтому по возможности выбираем многоразовые кухонные полотенца.

    Хранить в пакете для заморозки вместе с влажным полотенцем

    💧 Водным способом

    Хранение редиски в банке или миске с водой в холодильнике — отличный способ сохранить ее текстуру и вкус на срок до 1 недели. Вот как это сделать:

    1. Просто поместите корни редьки в миску, наполненную водой на 2-5 дюймов, и поставьте ее в любом месте холодильника. Будьте осторожны, не ставьте миску в ту часть холодильника, где она может пролиться.
    2. Редис будет поглощать воду из миски, поэтому вам нужно следить за этим и добавлять воду в миску по мере необходимости.
    3. Совет: При таком способе хранения редьки не нужно срезать зелень – это поможет сохранить ее свежей.
    Хранить редис в банке с водой в холодильнике

    🥣 Как хранить редис на прилавке

    Да, редис можно хранить на прилавке! Лучший способ сделать это — использовать метод миски с водой, который аналогичен тому, что вы использовали бы, если бы хранили их в воде в холодильнике.

    Просто достаньте редис из воды и высушите его, когда будете готовы к использованию.

    С помощью этого метода ваш редис будет оставаться в хорошем состоянии до недели. Это идеально, если у вас заканчивается место для хранения и морозильной камеры, но вы все равно хотите, чтобы они оставались свежими как можно дольше.


    👉 Как хранить редис в погребе или подвале

    Если вам нужно хранить много редиски, храните ее в подвале или погребе — это отличный способ сохранить ее свежей до 3 месяцев. Люди, выращивающие редис самостоятельно, часто используют этот метод.

    Порядок хранения редьки в подвале:

    1. Наполните ящик влажной землей или песком.
    2. Закопайте собранный редис под землю или песок в ящике. Их следует закапывать отдельно и не касаясь других редисов.
    3. При необходимости доставайте редис из коробки и храните его в холодильнике или морозильной камере.

    🧊 Как хранить редис в морозилке

    Если вы хотите хранить редис в морозильной камере, лучше сначала нарезать его ломтиками, а не хранить целиком.

    Вот шаги для заморозки редиски:

    1. Бланширование ломтиков редьки: Бланширование помогает сохранить питательные вещества и вкус овощей перед их замораживанием.Чтобы бланшировать редис, вы берете ломтики и опускаете их в кипящую воду, а затем переносите их в миску, наполненную ледяной водой, на две минуты за раз. После извлечения из ледяной воды промокните их бумажным полотенцем. Важно удалить лишнюю влагу с ломтиков редьки, прежде чем помещать их в морозильную камеру.
    2. Поместите нарезанный редис в пакеты для заморозки: Использование пакетов для заморозки для хранения редиса позволит ему дольше сохранить свои качества. Тем не менее, вы также можете хранить их в герметичном контейнере для морозильной камеры.Прежде чем поместить их в морозильную камеру, обязательно выпустите из пакета лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры.

    При правильном хранении редис может храниться в морозильной камере до 6 месяцев.

    Когда вы будете готовы есть редис, вы можете разморозить его, полив холодной водой. Это займет всего пару минут, а затем вы можете приготовить их или использовать по своему усмотрению.

    👉 Хотите узнать больше о заморозке редиски? Ознакомьтесь с нашим полным руководством по заморозке редиски, чтобы сохранить ее свежей.

    Бланшируйте редис, а затем заморозьте его перед заморозкой

    💡 Другие способы сохранения редиски

    Еще один способ длительного хранения редьки – маринование или консервирование. В зависимости от метода, который вы используете, такое хранение редиса может позволить ему храниться гораздо дольше по сравнению с хранением в холодильнике, морозильной камере или подвале.

    Рекомендуем попробовать наш рецепт быстрой маринованной редиски с укропом. Чтобы замариновать редис, все, что вам нужно сделать, это отделить его от зелени и нарезать ломтиками, поместить в банку для маринования с рассолом и поставить в холодильник.Кушать их можно уже через 4 часа после засолки, но в холодильнике они хранятся до 2-3 месяцев.

    Редис маринованный для длительного хранения

    ❓ Какой срок годности у редьки

    Срок годности редиса зависит от способа его хранения. Они, как правило, имеют более длительный срок хранения по сравнению с другими овощами. При хранении на прилавке или в холодильнике они прослужат 7-10 дней.

    Однако редис может храниться месяцами, если вы храните его в морозильной камере или подвале, или если вы решите его замариновать или консервировать.

    Если вы храните редис как есть, не принимая надлежащих мер для сохранения влаги (срезая листья и т. д.), он быстрее высыхает и теряет свои качества. Важно правильно хранить их, чтобы получить максимальную отдачу от редиски.


    🌱 Что делать с листьями редьки

    Поскольку большинство способов хранения свежей редьки предполагает срезание листьев, вам может быть интересно, что с ними делать.

    Листья редьки съедобны, и есть так много разных способов их использования, чтобы насладиться их вкусным вкусом.Не говоря уже о том, что использование листьев редьки в рецептах — отличный способ уменьшить количество пищевых отходов, поскольку их обычно выбрасывают.

    Прежде чем использовать листья редьки, вымойте их, чтобы удалить грязь. Затем приготовьте их любым удобным для вас способом! Вот несколько наших любимых рецептов с использованием зелени редьки:

    Сохраните листья редьки для приготовления пищи!

    🥗 Идеи для приготовления редиски

    Лов е редис? Есть так много разных способов насладиться их хрустом. Вот несколько идей для начала:

    • В качестве начинки для тако или начос: Придайте своим тако или начос хрустящий редис!
    • Добавление в салат или тарелку: Нарезанный редис прекрасно дополняет салаты или тарелки. Они добавят нотку свежести, хруста и вкуса.
    • В качестве простого перекуса: Вы можете наслаждаться редисом как самостоятельной закуской. Соедините их с хумусом или вашим любимым овощным соусом.
    • Жареный в качестве гарнира: Жареный редис станет вкусным гарниром практически к любому блюду.Попробуйте приготовить наши жареные чипсы из редиски.

    ♻️ Хотите больше вдохновения для экологичной кухни? Присоединяйтесь к  сообществу Green Living , чтобы получить рецепты на растительной основе, экологически чистые кухонные лайфхаки и получить наше БЕСПЛАТНОЕ руководство по планированию питания для сокращения пищевых отходов!

    Выход: 1 пучок хранимой редьки

    Как хранить редис

    Хотите узнать, как лучше всего хранить свежий редис? Это исчерпывающее руководство по хранению редьки ответит на все ваши вопросы о том, как сохранить редис свежим и хрустящим, где бы вы ни хранили его: в холодильнике, морозильной камере, на прилавке или в подвале.

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 20 минут

    • 1 пакет или контейнер для замораживания

    • 1 кастрюля для варки (при замораживании)

    • 1 миска для глазури (при замораживании)

    • Как хранить редис в холодильнике (в пакете и влажном полотенце): После мытья редиса и обрезки зелени вы поместите его в пакет для хранения, выложенный влажным бумажным полотенцем.Храните пакет с редисом в ящике холодильника, и он сохранит свое качество в течение 10–14 дней.

    • Как хранить редис в холодильнике (метод воды): Поместите корни редиса в миску, наполненную водой на 2-5 дюймов, и поставьте ее в любом месте холодильника. Будьте осторожны, не ставьте миску в ту часть холодильника, где она может пролиться. Редис будет поглощать воду из миски, поэтому вам нужно следить за этим и добавлять больше воды в миску по мере необходимости. При таком способе хранения редьки срезать зелень не нужно.

    • Как хранить редис в погребе или подвале: Наполните ящик влажной землей или песком. Закопайте собранный редис под землю или песок в ящике. Их следует закапывать отдельно и не касаясь других редисок. Доставайте редис из коробки по мере необходимости, а затем храните в холодильнике или морозильной камере.

    • Как хранить редис на столе: Поместите редис в миску и залейте водой на срок до одной недели.Заменяйте свежей водой каждые два дня.

    • Как хранить редис в морозильной камере: Бланшировать редис в кипящей воде в течение 1-2 минут, затем переложить в миску с ледяной водой для охлаждения. Полностью высушите, а затем храните в сумке для морозильной камеры до 6 месяцев. Когда вы будете готовы есть редис, вы можете разморозить его, полив холодной водой. Это займет всего пару минут, а затем вы можете приготовить их или использовать по своему усмотрению.

    Автор: Кристина Тодини, РДН

    • Пинтерест
    • Фейсбук
    • Твиттер

    Мы являемся участниками партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты.

    Как хранить редис — 4 лучших способа

    Я собираюсь рассказать, как следует хранить редис, чтобы сохранить его свежесть и сохранить его красивым и хрустящим.

    Удивительно, но редис довольно универсален. Большинство людей просто думают о салате, когда думают или видят редис. Хотя их острый, освежающий и хрустящий вкус придает садовому салату приятную нотку.

    Тонко нарезанные, они превращаются в полезные хрустящие чипсы при обжаривании на воздухе или в обезвоженном виде, их часто можно увидеть в чашках с рисом или даже жарить целиком, что делает их вкусным гарниром к блюдам из курицы или говядины.

    Остается вопрос… Как вы храните редис? Они похожи на лук, который нельзя хранить в холодильнике, или на имбирь, так как это тоже корень, и хранить его лучше в холодильнике?

    Вы хотите убедиться, что редис не испортился.

    Как правильно хранить редис

    Я собираюсь рассказать о паре очень простых кухонных лайфхаков, которые сохранят вашу редьку на срок до 2 недель, прежде чем она начнет размягчаться.

    Есть несколько разных способов хранения редиски, и я расскажу обо всех.Итак, что лучше всего соответствует вашим потребностям, попробуйте.

    Если вы новичок в редисе, вы можете прочитать мой пост о том, как нарезать редис.

    1. Комнатная температура

    Если вы думаете, что собираетесь использовать редис в ближайшие несколько дней, этот метод будет отличным. Вы хотите просто заполнить миску на 1/3-1/2 холодной водой. Затем поместите луковицы с концами корней, погруженными в воду.

    Держите лиственные концы прикрепленными до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать. Хранение редиски таким образом даст вам несколько дней свежести.

    2. В холодильнике в воде

    Если вам нужно, чтобы ваш редис прослужил вам более 5-7 дней , я рекомендую хранить его в холодильнике. Вы не можете просто положить их в пакет для продуктов в холодильнике и ожидать, что они прослужат долго.

    Острым ножом срежьте верхушки с листьями и положите их все в консервную банку. Если у вас нет консервной банки, вы можете использовать старую банку из-под сальсы, банку из-под желе или что-то подобное.

    Сначала нужно убедиться, что банки тщательно вымыты.

    Положите редис в банку и залейте холодной водой. Вы хотите, чтобы все корни были полностью погружены в воду. Они прослужат вам до недели в холодильнике в такой банке.

    3. В холодильнике в пакете

    При правильном хранении редьки в пакете в холодильнике она будет свежей в течение 1-2 недель. Все, что вам нужно, это пакет Ziploc и несколько влажных бумажных полотенец.

    Поместите влажное бумажное полотенце на дно пакета, положите нарезанный редис в пакет на бумажное полотенце. Затем вы можете добавить еще одно влажное бумажное полотенце поверх редиски.

    Выпустите как можно больше воздуха, запечатайте пакет и поместите его в ящик холодильника.

    Возьмите то, что вам нужно, когда вам захочется хрустящей редьки, а затем снова запечатайте пакет, а остальное будет храниться до двух недель.

    4.Подвальное хранилище

    Хорошо, я знаю, что некоторые подвалы могут быть грязными и страшными, но это идеальная среда для хранения редиски. Подумайте, как они растут. В темноте, сырой, сырой земле!

    Возьмите любую маленькую коробку, которая у вас есть, идеально подойдет размер обувной коробки. Заполните его влажной грязью. Если все, что у вас есть, это сухая грязь, просто смочите ее водой, и все готово.

    Теперь воткните редис целиком в грязь, со стеблями и листьями. Вы хотите убедиться, что у них есть немного места у корней, но они могут быть близко друг к другу.

    Подражание окружающей среде, в которой они растут, позволяет им прослужить вам долгое время. Они могут прослужить вам до трех месяцев , если вы будете следить за ними.

    Я рекомендую вам еженедельно проверять их , чтобы убедиться, что грязь все еще влажная. Если он кажется сухим, сбрызните его и оставьте.

    Как хранить редис, чтобы он оставался свежим и хрустящим до 4 недель

    Любишь редис? Но ненавидите, как быстро они становятся мягкими? Этот простой домашний лайфхак — секрет того, как хранить редис хрустящим и свежим до 4 недель в холодильнике!

    Этот как хранить редис хак был спонсирован P&G в рамках активации Influencer для Influence Central.Я получил бесплатные продукты, чтобы облегчить мой обзор

    Этот пост о том, как хранить редис изначально опубликован 28.06.2016. Для вашего удобства он дополнен новой информацией.

    Каждое лето я с нетерпением жду возможности посадить свой сад, чтобы иметь свежий редис. Редис всегда был моим любимым овощем! Они такие вкусные, что их можно просто перекусить, немного посолив. Но самое сложное в том, что после сбора урожая, если вы не используете их быстро, они становятся мягкими.И это действительно лучшая часть редьки, хруст!

    Так было до тех пор, пока я не нашел лучший кухонный лайфхак, чтобы сохранить редис свежим! Итак, я поделюсь своим секретным кухонным лайфхаком о том, как хранить редис, чтобы вы могли наслаждаться им свежим и хрустящим!

    Храните редис, чтобы он оставался свежим и хрустящим

    Если вы будете следовать этому простому кулинарному совету, то сможете сохранить редис свежим и хрустящим до 1-2 недель в холодильнике!

    Некоторые люди могут сказать, что этот кухонный лайфхак позволяет сохранить редис свежим в течение 1 недели.Но на самом деле я забыл о своей редьке перед тем, как уехать из города на неделю. Когда я вернулся, мой редис был все еще свежим и хрустящим спустя 1,5 недели! На самом деле, я смог сохранить свою свежесть до 4 недель.

    Но прежде чем я перейду к кулинарным хитростям, я хочу поделиться еще несколькими советами по ведению домашнего хозяйства. Содержание дома может быть дорогостоящим. А когда у вас есть дети, это может стать грязным.

    Советы по ведению домашнего хозяйства для гладкого дома

    Вот почему я люблю продукцию P&G от Costco. Они всегда предлагают качественную продукцию, проверенную годами.Я имею в виду, что это те же продукты, которыми пользовалась моя мама, когда я был ребенком! И они все так же хороши и сегодня!

    Кухонный лайфхак с редисом

    Итак, теперь, когда у нас есть эти домашние лайфхаки , давайте перейдем к забавному кухонному лайфхаку! Вы можете проверить это в этом коротком видео Kitchen Hack ниже. Или для письменных инструкций продолжайте читать.

    Когда наступило лето, наша кухня всегда кишит детьми, которые устраивают какой-то беспорядок. Поэтому наши бумажные полотенца Bounty Advanced всегда пользуются популярностью.

    Но вы будете поражены, узнав, что они отлично подходят не только для вытирания пятен или уборки дома!

    Вот как вы храните редис, чтобы он оставался свежим и хрустящим до 1-2 недель в холодильнике!

    Во-первых, выберите большой пучок редиски в магазине или сорвите редис со своего огорода.

    Удалите листья.

    Вымойте их, чтобы удалить грязь.

    Удалить стебель и корни. Если вы оставите их включенными, редиска сморщится и станет мягкой.

    А вот и самый большой секрет. После того, как вы обрежете листья, стебель и корни, редька часто остается открытой для высыхания. Но когда вы используете этот секретный кухонный лайфхак, они остаются влажными и хрустящими всю неделю!

    Получите большой многоразовый пакет объемом галлон и бумажные полотенца Bounty Advanced Paper Towels. Такие, которые позволяют «выбрать размер», чтобы можно было использовать меньшие кусочки бумажных полотенец.

    Выстелите дно закрывающегося пакета бумажными полотенцами.

    Положите еще влажный редис поверх бумажных полотенец.

    Добавьте еще один слой бумажных полотенец.

    Добавьте сверху еще один слой сырой редьки.

    Повторяйте этот процесс со слоем бумажных полотенец и слоем влажной редьки, пока все редиски не будут на месте.

    Убедитесь, что последним слоем является слой бумажных полотенец.

    Выдавите лишний воздух из пакета и запечатайте.

    Вуаля!

    Теперь храните пакет в ящике для фруктов или овощей в холодильнике. И ваш редис будет оставаться свежим и хрустящим в течение 1-2 недель!

    И всякий раз, когда вам захочется свежей редьки, просто откройте пакет, отодвиньте бумажные полотенца в сторону и достаньте редис.Замените бумажные полотенца, снова запечатайте пакет и верните в холодильник. Остальные продолжат держать!

    Инструменты, необходимые для хранения редиски: 

    Нравится эта идея? Также узнайте, как сохранить фрукты свежими и сэкономить деньги!

    А поскольку компании приходят и уходят, вам также может понравиться «Хостесс Хак: невероятно простые идеи для бара для завтрака»

    Как вам нравится свежая редька?

    Если вам понравился наш совет по хранению редиски, обязательно закодируйте его и поделитесь с друзьями и семьей.

     

     

     

    Еда за столом Руководство для начинающих по легким домашним семейным ужинам

    Узнайте об идеях, рецептах и ​​стратегиях приготовления простых домашних семейных ужинов и о том, как создавать воспоминания за столом.

    Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

    редька для хранения – Устойчивое рыночное фермерство

    Морозный дайкон – собирайте урожай до того, как температура упадет до 20F
    Фото Бриджит Алешир

    Я понимаю, что этот пост в моей серии азиатской зелени не совсем листовая зелень, но эй, вы делаете то, что можете.Ноябрь – это время, когда мы заготавливаем редис на зиму, моем и сортируем его. Мы храним в хорошем состоянии в перфорированных полиэтиленовых пакетах в холодильнике. Так они очень хорошо хранятся в течение нескольких месяцев.

    Крышка ведра с отверстиями для сортировки корнеплодов на хранение.
    Photo Wren Vile

    Для других наших корнеплодов у нас есть крышка от ведра, которая помогает новым работникам определить, что слишком мало для хранения. Тонкие корни сморщиваются при хранении, поэтому их лучше съесть вскоре после сбора урожая. У редиса для зимнего хранения нет своей дырки.Решение о том, какой размер хранить, будет зависеть от того, какой сорт вы выращиваете. Различные сорта могут быть совершенно разных форм и размеров.

    Редис Китайская роза для зимнего хранения.
    Photo Southern Exposure Seed Exchange

    Нам нравится краснокожая китайская роза с круглым корнем, которая может вырасти до 4 дюймов в диаметре. Мы предпочитаем их диаметром 2-3 дюйма. Я бы использовал отверстие «Репа» или отверстие «Свекла» в нашей крышке.

    Биржа семян Южной экспозиции говорит о редисе для зимнего хранения:

    Посев за 5-10 недель до первых осенних заморозков.Расстояние от тонкого до более широкого (4-6 дюймов), чем у обычного редиса. Собирайте урожай до того, как температура упадет ниже 20 градусов по Фаренгейту. Обрезанные корни можно хранить 2-3 месяца в холодильнике или в подвале. Этот редис чувствителен к длине светового дня, и его не следует сеять весной.

    Мисато Розовая редька. Фото Семенная биржа Southern Exposure

    Роза Мисато очень красивая. У него неинтересная зелено-белая кожура, но внутри розово-белая мякоть. Прекрасен в нарезанном или натертом виде для салатов.Круглые корни могут вырасти до 5 дюймов, хотя я рекомендую выращивать их ближе и собирать больше, в диапазоне 3-4 дюйма. По данным SESE, это очень неприхотливая культура — в отличие от многих видов редьки, этот сорт все равно будет правильно растить луковицы, даже если его слишком много или он будет прореживать поздно.

    Дайкон Миясиге.
    Фото Johnnys Отборные семена

    Дайкон (произносится как «краситель») — это японское название редьки. Их обычно собирают, когда они достигают 12 дюймов в длину и 2–3 дюйма в диаметре, хотя они вырастают намного больше! Сочные и ароматные, их можно использовать свежими в салатах (натертыми или тонко нарезанными), приготовленными в овощных блюдах (как вы готовите репу), маринованными (как в кимчи) ​​или натертыми с имбирем и покрытыми соевым соусом для соуса. Они придают чудесную свежесть и хрусткость зимним блюдам. Цилиндрические белые корни дайкона Миясиге имеют бледно-зеленый цвет возле кроны и вырастают до 16-18 дюймов в длину и 2,5-3 дюйма в ширину.

    Дайконы хрупкие — они могут легко сломаться во время сбора урожая. Глубоко разветвите и осторожно поднимите корни. Те, что ломаются пополам, могут восстановиться и нормально храниться.

    Наряду с настоящим дайконом длиной в руку, существуют короткие коренастые «полудлинные» корейские сорта для робких садоводов.

    Черная испанская зимняя редька.
    Photo Southern Exposure Seed Exchange

    Есть одна озимая редька, которую я не люблю – Черная испанская редька . Эта привлекательная, круглая белая редька с матово-черной кожурой имела тенденцию становиться волокнистой, когда я ее выращивал. Если вы добились успеха, оставьте комментарий, рассказав о своем климате и методе выращивания.

    Редис зимнего хранения предназначен для посева в июле и начале августа, так как он относительно медленно растет. Сеем 4 августа в центральной Вирджинии. Не пытайтесь сеять весной, они разрастутся.

    Шункё Полудлинная редька.
    Photo Johnnys Selected Seeds

    Медленноцветущий сорт, который можно выращивать круглый год Shunkyo Semi-Long . Этот гладкий, привлекательный цилиндрический редис длиной 4-5 дюймов имеет темно-розовые корни и хрустящую белую мякоть. Вкус представляет собой сочетание пряного и сладкого. Съедобные листья гладкие с привлекательными ревенево-розовыми стеблями.

    В ноябре мы убираем урожай с огорода в таком порядке и в ожидании таких ночных температур:

    25°F: брокколи, фенхель, зеленый лук, китайская капуста

    20°F: репа, цветная капуста, сельдерей, зимняя редька,

    15°F: свекла, салат-латук (последний), кольраби, комацуна, сельдерей,

    12°F: осенние сорта лука-порея, сэнпосай, морковь, капуста,

    10°F: Юкина Савойская, капуста Дедон, татсой, зеленый лук.

    С декабря наша «Азиатская зелень месяца» будет собираться из птичника.

    4 безумно быстрых способа хранить редис

    Свежий редис — это корнеплоды, которые станут вкусным дополнением к любому салату. Большинство редисов остаются свежими и хрустящими до двух недель. Хотя срок годности редиса больше, чем у большинства скоропортящихся продуктов, все же очень важно знать, как хранить продукты из редиса.

    Мы предлагаем простые способы сделать редис свежим как можно дольше.Хранить редис просто и занимает всего несколько минут.

    Без правильных методов хранения эти овощи становятся мягкими и небезопасными для употребления в пищу. Редис портится тем быстрее, чем дольше он подвергается воздействию избыточного воздуха и высоких температур.

    Вы можете сказать, испортилась ли редька, потому что она увяла, высохла или стала мягкой в ​​некоторых местах. Предметы повседневного обихода, такие как пластиковый пакет или банка Мейсона, являются полезными инструментами для сохранения редиски.

    (ярошенко/123rf.com)

    Быстрые способы хранения редиски

    Редиски — их либо любят, либо ненавидят. Редис — это красочные овощи, которые хорошо растут в тени, в саду или в горшке. Выращивать редис легко, но так же просто купить его в супермаркете.

    Даже если вы покупаете редис в магазине, вам нужно знать, как сохранить его, чтобы съесть позже. Независимо от того, храните ли вы редьку дайкон или обычную, мы даем полезные советы и рекомендации по хранению, чтобы сохранить редьку свежей. Кроме того, мы покажем вам, как мариновать редис для вкусного гарнира.

    Эти полезные идеи хранения эффективно подходят для редиски, купленной в продуктовом магазине или на фермерском рынке.Существует несколько способов сохранить редис свежим, и вы обязательно найдете лучший способ хранения редьки.

    Как хранить редис при комнатной температуре

    Если ваш ящик для овощей в холодильнике заполнен после посадки редиски в контейнеры и сбора урожая, храните свежую редьку при комнатной температуре в миске с водой. Вода делает овощи гидратированными и хрустящими. Научиться хранить редис при комнатной температуре несложно.

    Наполните большую миску холодной водой и поместите в воду только луковицы немытого и необрезанного редиса.Убедитесь, что листья редьки не покрыты.

    Поставьте миску на кухонный стол и меняйте воду каждые пару дней. Наблюдайте за верхушками редьки, чтобы проверить ее здоровье. Если ботва начинает поникать, значит, редис вот-вот испортится.

    Хранение редьки в стеклянной банке

    Банки Mason отлично подходят для хранения редьки в холодильнике. Консервная банка герметично закрывается и предотвращает повреждение редиски воздухом или внешними бактериями. Лучший способ хранения редьки в банке Мейсона прост.

    Сначала вымойте редис и удалите верхушки и корни овощей. Переложите редьку в банку Мейсона и залейте водой.

    Плотно закрутите крышку, чтобы в банку не попал воздух, и поставьте ее в холодильник. В консервной банке редис хранится десять дней. Мы рекомендуем проверять овощи каждые пару дней, чтобы убедиться, что они все еще хрустящие.

    Лучший способ хранения редьки в полиэтиленовом пакете

    Пластиковый пакет с парой бумажных полотенец — недорогой способ сохранить редис на срок до двух недель.Эта техника хороша еще и тем, что в ней используются материалы, обычно встречающиеся в вашем доме.

    Пластиковый пакет или пакет для заморозки запечатывают редис и блокируют нежелательный поток воздуха, чтобы овощи не испортились. Срежьте верхушки немытой редьки. Поместите одно или два влажных бумажных полотенца в полиэтиленовый пакет.

    Убедитесь, что ваш редис покрыт влажными бумажными полотенцами, когда он находится в пакете. Запечатайте пакет, выдавив как можно больше воздуха, прежде чем поместить пакет в холодильник.

    Как мариновать редис

    Так же, как и в случае хранения огурцов, маринованный редис является отличным гарниром и требует минимум действий. Лучший способ сохранить редьку до четырех месяцев — замариновать ее. Используйте репу вместо редьки в этом рецепте для разнообразия вкуса.

    TB1234

    маринованные редиски

    • ½ фунта редис
    • ½ чашки белый уксус
    • ½ чашки сахар
    • ½ чашки воды
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка семян горчицы
    • ½ чайной ложки черного перца
    • 1 лавровый лист

    tb1234

    Способ маринования редьки заключается в том, чтобы срезать зелень и корни редьки, прежде чем нарезать редьку на ломтики толщиной около 1/8 дюйма.Поместите все кусочки в литровую банку. В кастрюлю налейте немного оливкового масла, прежде чем положить остальные ингредиенты, и доведите смесь до кипения.

    Обратите особое внимание, потому что, если они кипятятся слишком долго, вещество превращается в текстуру влажного песка. Залейте редис кипятком и накройте банку крышкой.

    Дайте редьке остыть в течение шести часов перед подачей на стол. Очень важно знать, где хранить редис. Маринованная редька лучше всего сохраняется в холодильнике.

    Понимание того, как хранить редис, жизненно важно, чтобы срок годности овоща был как можно дольше. Редис — это вкусные овощи, которые готовят разными способами — бланшируйте или маринуйте редис, чтобы получить уникальный способ насладиться едой.

    Наилучший способ хранения редьки в холодильнике достигается несколькими способами. Пластиковые пакеты или пакеты для заморозки, а также банки для консервирования — это фантастические методы, которые можно использовать, чтобы получить максимальную отдачу от вашей редьки.

    (ярошенко/membio/123рф.ком)

    Если вы научились хранить редьку с помощью этих отличных приемов, поделитесь этой статьей о хранении редьки на Facebook и Pinterest со своей семьей.

    Редька Дайкон | Фермер Дэйв

    D Редис айкон имеет японское происхождение и относится к семейству Brassica наряду с брокколи, белокочанной и брюссельской капустой, и это лишь некоторые из них. Редис дайкон имеет мягкий вкус и очень универсален, одинаково вкусен как в сыром, так и в приготовленном виде! Он добавляет освежающий хруст и не имеет сильного вкуса, чтобы конкурировать с другими ингредиентами в рецепте. Редис дайкон имеет тонкую кожицу и может быть очищен от кожуры или нет, на ваше усмотрение. Он хрустящий и его легко нарезать разными способами в зависимости от того, как будет использоваться редька.

    Хранение: редька дайкон немного более скоропортящаяся, чем другая редька. Обрежьте всю зелень, затем нарежьте полученный редис на кусочки, которые поместятся в пакет для хранения. Оберните каждый кусочек бумажным полотенцем и поместите в открытый пластиковый пакет в холодильнике. .Редис должен храниться до 10 дней.


    Заморозка: Да, дайкон можно заморозить. Бланш первой для достижения наилучших результатов.
    https://fruitsandveggies.org/expert-advice/can-freeze-daikon-radishes/
    Зимой дайкон можно использовать в супах, карри и жарком.

    Измельченный:  Для использования в салатах, салатах или в рассоле для маринования с тертой морковью. Это вкусное дополнение к миске с крупой или лапшой или начинка для сэндвича с рваной свининой или курицей. *примечание: измельчение позволяет овощам быстрее впитывать аромат – для более длительного хранения в холодильнике их можно нарезать небольшими брусочками или тонкими ломтиками.
    https://www.seriouseats.com/recipes/2013/02/pickled-daikon-and-carrot-do-chua.html

    После того, как дайкон и морковь замаринуются, бросьте немного тертой груши с это перед начинкой салата или бутерброда довольно вкусно.
    Спички: отлично подходит для всего вышеперечисленного, а также для свежих блинчиков с начинкой. Это займет немного больше времени, но многие части рецепта можно приготовить заранее.Это также отличный способ очистить более хрустящий рецепт. Остатки курицы, индейки или свинины? Остатки салата, капусты, огурца или молодого шпината? Используйте его. Поскольку их едят сырыми, важно, чтобы ингредиенты были нарезаны одинакового размера. Не любите арахисовый соус? Поэкспериментируйте или используйте свою любимую заправку. По сути это салат в рисовой бумаге.
    https://www.feastingathome.com/spring-rolls/

    Приготовленный дайкон: запеченный картофель фри с дайконом просто потрясающий.Не совсем картошка фри, но вкусно!
    https://cookingontheweekends.com/spicy-roasted-daikon-french-fry-recipe/
    Начало сезона супов:
    https://www.finecooking.com/recipe/asian-chicken- суп-пюре из дайкона


    Маринование:  Даже если вы не любитель солений, маринование в холодильнике с дайконом и морковью — один из самых простых способов консервирования. Нашинковать, нарезать ломтиками или нарезать овощи спичками.Эти маринованные драгоценные камни можно добавлять во многие рецепты в течение всего сезона. Наконец, нарежьте их и добавьте к овощным салатам, салату с курицей и к бутербродам с тушеной говядиной, а также к рваной свинине и курице. Не нравится этот пикантный запах? Сделайте более сладкий винегрет с медом и цитрусовыми. Смойте рассол и добавьте дайкон и морковь. Это смягчит гнусавость перед использованием.

    https://mykoreankitchen.com/pickled-carrots-and-daikon-radish/

    Рецепты: Измельченный дайкон отлично сочетается с тертой морковью или нарезанной брокколи в вегетарианских котлетах или оладьях.
    https://www.justataste.com/quick-and-crispy-vegetable-fritters-recipe/

    Вегетарианская лапша – обязательно!
    https://www.foodnetwork.com/recipes/daikon-fettuccine-with-tomato-basil-sauce-recipe-2011757

    Вы любите карри?:
    https://www.justapinch.com/recipes/side/side-vegetable/roasted-curry-daikon-radish.html
    Используйте нарезанный дайкон в качестве крекера с соусами . Этот соус из цыпленка буйвола с крекерами из дайкона был хитом во время футбольного матча:

    https://www.thechunkychef.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.