Рецепты с баклажанами диетические: Как приготовить диетические блюда из баклажанов: рецепты для похудения

Содержание

Вкусные рецепты диетических блюд из кабачков с фото для похудения

Содержание статьи

Кабачки оказывают позитивное влияние на все системы организма, способствуют похудению, и входят в перечень простых и доступных диетических продуктов.

Диетический рецепт кабачков станет палочкой-выручалочкой в домашнем здоровом меню для тех, кто желает не только разнообразить летний рацион, но и обрести желанные изгибы тела.

Что из себя представляет кабачковая диета?

Во время диеты около одной недели включают в рацион разнообразные низкокалорийные блюда из кабачка, которые дополняют такими продуктами, как птица и рыба, творог, молоко, грибы, йогурт, яйца и зелень. Калорийность таких блюд минимальна, что позволит сбросить лишние килограммы, при этом питаться очень вкусным и полезным овощем.

Категорический запрет на употребление макаронных, хлебобулочных изделий, сахара, копченостей, картофеля, кофе и алкогольных напитков. Одним из преимуществ кабачковой диеты является отсутствие чувства голода, а разнообразие диетических рецептов позволит ощутить себя настоящим шеф-поваром на собственной кухне.

Кабачковая диета подразумевает соблюдение ряда условий:

Полезные свойства кабачка

В овоще почти отсутствуют калории и углеводы – 20 ккал на 100 гр., он богат магнием, железом, калием, витаминами В1, В3, С, а также веществами, которые активно выводят шлаки и расщепляют жировые отложения.

При регулярном употреблении диетических блюд из кабачка улучшается водно-солевой обмен, выводится лишняя вода, быстро уходит отечность и проявления целлюлита.

Воздействие на организм сложно переоценить:

  • наличие витамина А активизирует выработку коллагена, отвечающего за состояние волос и кожи;
  • употребляют для повышения уровня гемоглобина в крови;
  • организм легко усваивает мягкие волокна овоща, поэтому стимулируется перистальтика во время пищеварения;
  • желчегонное воздействие способствует перевариванию жирной пищи;
  • накапливает холестерин и токсины в пищевых волокнах, замедляет развитие атеросклероза, очищает клетки организма от вредных веществ;
  • приостанавливает появление артрита.

Рецепты

Кабачок обладает универсальными качествами, его комбинируют с любым набором продуктов. Плоды готовят разными вариантами: на пару, запекают, отваривают, тушат, а молодые кабачки становятся ингредиентом как для салата, там и для обеда.

Предлагаем Вашему вниманию самые популярные пошаговые рецепты блюд из кабачков, которые можно приготовить в быстром темпе.

В духовке

В качестве легкой простой закуски подойдут кружки из плодов, приготовленные в духовке с добавлением ароматных трав.

Ингредиенты:

  • 2 среднего размера молодых кабачка;
  • смесь ароматных трав: базилик, орегано;
  • твердый сыр;
  • несколько веточек петрушки;
  • чесночный порошок.

Приготовление:

  • Нарезаем плоды кружками по 2 см толщиной.
  • В каменной ступке растираем смесь ароматных трав, чесночный порошок вместе с солью.
  • Кабачок натираем полученной смесью, сбрызгиваем оливковым маслом.
  • Раскладываем кружки на противне, посыпаем сыром с петрушкой.
  • Нужно далее запечь в духовке около 40 минут при 180 градусах.

В мультиварке

Кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок;
  • 3 помидора с плотной кожицей;
  • чеснок, лук, петрушка;
  • немного сметаны.

Приготовление:

  • Нарезаем кусочками кабачок, измельчаем лук, помидоры режем дольками, чеснок растираем до густой кашицы.
  • Наливаем масло на дно кастрюли мультиварки, в режиме «Выпечка» тушим кабачки с луком до размягчения.
  • Добавляем помидоры, чесночную кашицу, петрушку и соль.
  • По желанию вливают немного сметаны с низкой жирностью.
  • Ждем сигнала о завершении режима на мультиварке, включаем «Подогрев» и доводим блюдо до готовности.

Читайте также Быстрые и вкусные диетические рецепты из баклажанов для похудения

В микроволновке

Ингредиенты:

  • цуккини — 2 шт. ;
  • зубчик чеснока;
  • сыр 150 г;
  • сметана;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Нарезаем цуккини тонкими слайсами, чеснок растираем до состояния кашицы, натираем сыр.
  • Слайсы немного солим, перчим, растираем сверху чеснок.
  • Овощи раскладываем на поднос, смазываем каждый слайс сметаной, присыпаем натертым сыром.
  • Готовим на средней мощности в микроволновке 15 минут.

Кабачки с шампиньонами и луком

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • растительное масло;
  • шампиньоны — 200 г;
  • хмели-сунели;
  • соль по вкусу;
  • луковица — 1 шт.

Приготовление:

  • Нарезаем тонкими пластинами 200 грамм кабачка, обжариваем в растительном масле.
  • Отдельно жарим 200 грамм шампиньонов вместе с луком, солим, бросаем щепотку хмели-сунели.
  • Осталось на блюде соединить овощи с грибами и луком.

Оладьи кабачковые

Ингредиенты:

  • 1 кабачок;
  • 1 яйцо;
  • обезжиренный творог;
  • мука;
  • соль.

Приготовление:

  • Необходимо запастись 1 кабачком, яйцом, половиной пачки обезжиренного творога, солью и мукой.
  • Натираем на крупной терке очищенный от кожицы кабачок.
  • Полученная масса слишком водянистая, отжимаем лишнюю жидкость.
  • Вбиваем сюда же яйцо, добавляем творог, немного соли и горсть муки.
  • Опускаем оладьи половником на сковородку, жарим до румяной корочки.

Запеканка из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • соль по вкусу;
  • мука;
  • зелень.

Приготовление:

  • Кабачки и луковицу пропускаем через мясорубку, откладываем на сито.
  • Одно яйцо отвариваем, измельчаем, вмешиваем в кабачковую массу, вбиваем оставшиеся 2 яйца, солим, добавляем горсть муки и зелень.
  • Смазываем форму маслом, выливаем смесь для запеканки.
  • Запекаем в духовке около часа.

Суп из кабачков

Ингредиенты:

  • луковица — 1 шт.;
  • кабачок — 1 шт.;
  • мука;
  • имбирь;
  • зелень.

Приготовление:

  • Обжариваем на сковороде нарезанный лук вместе с кубиками кабачка.
  • Доводим до мягкости овощи, потом добавляем яблочный уксус.
  • В сковороде нагреваем муку до появления аромата, постепенно вливаем отвар.
  • Опускаем в жидкость овощи из сковороды и провариваем.
  • В суп добавляем измельченный белок, имбирь и зелень.

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • картошка — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.
  • травы прованские;
  • сыр.

Приготовление:

  • В 3 стаканах овощного бульона доводим до мягкости нарезанные овощи (по 1 кабачку, картофелине и моркови).
  • Доливаем стакан молока, а после пюрируем блендером.
  • Приправляем блюдо до вкуса щепоткой нарезанных ароматных трав и тертым острым сыром.

Суп с кабачком и грибами

Ингредиенты:

  • белые грибы — 80 г;
  • молоко — 100 мл;
  • кабачок — 1 шт.;
  • картошка — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • томаты — 2 шт.;
  • зелень.

Приготовление:

  • Провариваем в воде около 80 г белых грибов.
  • Отдельно в литр воды доливаем 100 мл молока, кипятим.
  • Грибы опускаем в кипящую воду с молоком, добавляем нарезанные овощи: 1 кабачок, по паре картофелин, морковок и томатов.
  • За пару минут до готовности солим, посыпаем любой нарезанной зеленью.

Кабачковая икра

Ингредиенты:

  • морковь — 1 шт.;
  • кабачок — 2 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения.
  • Бросаем в кипяток нарезанную морковь, кабачки и болгарский перец.
  • Предварительно у перца удаляем семенную камеру, а кабачки очищаем от кожуры и семечек.
  • Для придания яркого вкуса лук обжариваем на сковородке.
  • Все овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера.
  • Икру снова выливаем в кастрюлю, солим, добавляем измельченный чеснок.
  • Провариваем до испарения лишней влаги.
  • Так же икру можно закатать в банки на зиму.

Запеченные кабачки

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт.;
  • оливковое масло.

Приготовление:

  • Для запекания молодые плоды режем пластинами или кружочками.
  • Мягкой кистью смазываем овощи оливковым маслом.
  • Раскладываем кружки на решетку, которую помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф, доводим до мягкости.

Тушеные кабачки

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт. ;
  • луковица — 1 шт.;
  • перец — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • На один кабачок потребуется два томата, по одной луковице, перцу и морковке.
  • На сковородке припускают лук, перец и морковь.
  • В кастрюлю помещают обжаренные овощи, и нарезанный кубиками кабачок.
  • Заливают водой, проваривают.
  • На сковородке обжариваем муку, разводим водой, добавляем нарезанные томаты, солим и перчим.
  • К тушеным овощам вливаем томатную смесь, доводим до кипения, оставляем настаиваться.

Кабачки с фаршем

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт.;
  • телятина — 400 гр;
  • соль и перец по вкусу;
  • сыр — 100 гр.

Приготовление:

  • Молодые овощи разрезаем на 4 части, ложкой вынимаем серединку с семенами, чтобы получились бочонки.
  • Для начинки смешиваем нежирную телятину, солим и перчим.
  • Наполняем кабачки подготовленным фаршем.
  • Отправляем в духовку на 45 минут, посыпаем тертым сыром.

Каша с кабачком

Ингредиенты:

  • половина кабачка;
  • морковь — 1 шт.;
  • грибы;
  • зелень;
  • соль по вкусу;
  • рис;
  • молоко — 150 г.

Приготовление:

  • Половину кабачка нарезают, смешивают с натертой морковью, обжаренными грибами и зеленью.
  • Смесь солят, часть выкладывают в кастрюлю.
  • На овощи раскладываем промытый рис, и снова овощной слой.
  • Заливаем все горячей водой, варим минут 10.
  • Вливаем 150 г молока, доводим до кипения.

Читайте также Самые вкусные диетические рецепты из цветной капусты — быстрые и простые

Кабачки с курицей

Ингредиенты:

  • куриное филе — 300 г;
  • перец черный молотый;
  • томаты- 2-3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

  • Прожариваем на сковороде нарезанное кубиками куриное филе до золотистой корочки, посыпаем щепоткой смеси перцев.
  • Режем кубиками кабачок, томат дольками, натираем морковь, измельчаем зубок чеснока.
  • На обжаренную курицу укладываем овощи, солим и добавляем немного паприки, доводим до готовности.

Котлеты из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачки — 6 шт.;
  • картофелины — 2 шт.;
  • 2 яйца;
  • лук;
  • полстакана муки;
  • соль.

Приготовление:

  • Натираем кабачки, оставляем на сите.
  • Смешиваем кабачки с отваренным тертым картофелем, нарезанным луком, яйцами, мукой, солим.
  • Формируем котлеты влажными руками, обжариваем в небольшом количестве масла.

Овощное рагу с кабачками

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт.;
  • цветная капуста;
  • белокочанная капуста;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • томаты — 2-3 шт.;
  • зелень;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Режем кубиками кабачок.
  • Разделяем на соцветия цветную капусту, белокочанную капусту мелко рубим.
  • Нарезаем луковицу полукольцами, болгарский перец очищаем от семян и тоже режем.
  • Натираем морковку, измельчаем томаты, добавляем зелень.
  • Все овощи помещаем в глубокую емкость, заливаем водой, солим и перчим, бросаем лавровый лист.
  • Рагу должно протомиться на слабом огне около часа.

Кабачки фаршированные

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • шампиньоны;
  • куриное филе;
  • кукуруза;
  • зелень;
  • сыр.

Приготовление:

  • Разрезаем плоды вдоль, вынимаем мякоть, оставляем стенки 6 мм.
  • Кулинарной кистью смазываем формы, отправляем на 20 минут в духовку.
  • На сковороде обжариваем измельченный лук с чесноком, нарезанные шампиньоны и куриное мясо.
  • Кабачки фаршированные заполняем смесью, сверху присыпаем кукурузой, рубленой зеленью и сыром.

Паста из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль и сахар

Приготовление:

  • Для овощного гарнира берем кабачок, луковицу, пару морковок, соль и сахар.
  • Кабачки и морковь натираем длинными нитями на специальной терке.
  • На сковородке обжариваем нарезанный лук, посыпаем щепоткой соли и сахара, перемешиваем.
  • Отдельно обжариваем подготовленные овощи.
  • На тарелку выкладываем слоями компоненты блюда.

Кабачки с баклажанами

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт.;
  • баклажаны — 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • луковица — 1 шт.;
  • томаты
  • болгарский перец — 1 шт.

Приготовление:

  • Кабачки и баклажаны нарезаем кружками, солим, оставляем на время.
  • Для соуса на раскаленной сковороде доводим до полупрозрачности нарезанный лук.
  • Добавляем перетертые томаты, порезанный соломкой болгарский перец, немного соли и перца.
  • В форму по очередности раскладываем кружки овощей, поливаем соусом.
  • Сбрызгиваем растительным маслом, запекаем в духовом шкафу.

Лазанья из кабачков

Ингредиенты:

  • 300 грамм куриного фарша;
  • 400 грамм кабачков;
  • яйцо;
  • томатная паста;
  • лук; морковка;
  • йогурт;
  • твердый сыр;
  • соль и перец.

Приготовление:

  • Поджариваем на масле 300 грамм фарша, тертую морковку, нарезанный лук, пару ложек томатной пасты, солим и перчим.
  • Кабачки режем тонкими полосками, выкладываем в огнеупорную форму.
  • На овощи кладут немного обжаренного с томатами фарша.
  • В отдельной емкости взбиваем йогурт с яйцом, солим, выливаем на мясо.
  • Слои повторяем несколько раз, сверху посыпаем натертым сыром, запекаем.

Кабачки с чесноком

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • сыр — 100 г;
  • зубчик чеснока;
  • соль по вкусу;
  • сметана.

Приготовление:

  • Овощи нарезаем кружочками.
  • Готовим смесь из тертого сыра, сметаны, немного измельченного чеснока и соли.
  • Раскладываем овощные кружки на противне, смазываем чесночной смесью, запекаем в духовом шкафу до появления румяной корочки.

Маффины по Дюкану из кабачков в микроволновке

Ингредиенты:

  • 30 грамм натертого на мелкой терке кабачка;
  • 2 ст.л овсяных отрубей;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст.л. нежирного молока;
  • 1 грамм разрыхлителя или соды;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  • Овощную мякоть доводим до мягкости в микроволновке.
  • Отдельно взбиваем яйцо с отрубями, молоком, солью, разрыхлителем и кабачками.
  • Смесь переложить в чашку, готовить не больше 2 минут в микроволновке.

Борщ диетический с кабачком

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 300 г.;
  • свекла — 1 шт.;
  • капуста;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковка — 1 шт.;
  • кабачок — 2 шт.;
  • болгарский перец; — 1 шт.
  • томаты — 2 шт.

Приготовление:

  • Отвариваем в кастрюле куриную грудку вместе со свеклой.
  • Шинкуем капусту, натираем морковку, режем лук, кабачки, болгарский перец, томаты.
  • Вынимаем свеклу из бульона, остужаем, натираем на терке. В отвар добавляем перец и капусту.
  • На сковородке делаем заправку: жарим лук, морковку, томаты, вареную свеклу, солим.
  • Загружаем в кастрюлю кабачки, измельченный чеснок и заправку.

Салат из кабачков с ананасом

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • сыр;
  • консервированные ананасы.

Приготовление:

  • Нарезаем кольцами кабачки, солим, обжариваем до мягкости.
  • Твердый сыр нарезаем прямоугольниками, консервированные ананасы – треугольниками.
  • На тарелке выкладываем в произвольном порядке кольца из кабачков, ананасы, сыр.
  • Сверху присыпаем сладкой кукурузой, заправляем оливковым маслом, солим, перчим.

Куриная грудка с кабачком

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт.;
  • масло;
  • соль по вкусу;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • куриная грудка;
  • сыр.

Приготовление:

  • Режем длинными слайсами кабачок, смазываем маслом, солим, доводим до мягкости в духовом шкафу.
  • Маринуем в чесноке с солью тонкие ломтики куриной грудки.
  • На овощи раскладываем полоски мяса, сыра, смазываем соусом из паприки.
  • Делаем рулетики, скрепляем зубочистками, запекаем.

Кабачки жареные

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • соль по вкусу;
  • мука;
  • приправы;
  • молотый красны перец.

Приготовление:

  • Овощи нарезаем кружками, солим, отжимаем.
  • Смешиваем в отдельной миске муку, приправы, щепотку мускатного ореха и молотый красный перец.
  • Обваливаем кабачки в панировке, обжариваем на масле до размягчения.

Грибы с кабачками

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 500 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • кабачки — 2 шт.;
  • сметана;
  • чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

  • Обжариваем на сковороде мелкие шампиньоны, добавляем нарезанный лук вместе с натертой морковкой.
  • После того как лук с морковкой подрумянятся, можно в сковородку добавлять кабачки, нарезанные кубиками.
  • Перемешиваем, приправляем парой ложек сметаны.
  • Солим и перчим, тушим до готовности, при желании добавляем чеснок и сыр.

Блинчики с кабачками

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • молоко;
  • соль и сахар;
  • стакан муки;
  • растительное масло;
  • луковица — 1 шт.;
  • два кабачка;
  • перец черный молотый;
  • сыр — 150 г.

Приготовление:

  • Тесто для блинчиков: в 2 стаканах молока взбиваем 2 яйца, сахар и соль, вмешиваем немного растительного масла и стакан муки.
  • Выпекаем тонкие блинчики.
  • Для начинки: на растительном масле обжариваем нарезанный лук, пару небольших цуккини, солим и перчим, добавляем тертый сыр.
  • В середину каждого блина выкладываем начинку, сворачиваем пополам.

Суфле из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • молоко — 3 столовые ложки;
  • манная крупа — 2 чайные ложки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сливочное масло.

Приготовление:

  • Тушим нарезанный кабачок в воде, подсаливаем, вливаем 3 столовые ложки молока, 2 чайные ложки манной крупы.
  • Даем смеси остыть, вбиваем яйцо, кладем кусочек сливочного масла, пюрируем погружным блендером.
  • Силиконовые формочки смазываем маслом, раскладываем суфле.
  • Отправляем блюдо в пароварку на 20 минут.

Торт кабачковый

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт.;
  • куриные яйца — 5 шт.;
  • соль и перец по вкусу;
  • мука;
  • сметана;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • помидоры — 2 шт;
  • зелень;
  • сыр.

Приготовление:

  • Натираем килограмм кабачков на крупной терке, отжимаем.
  • Вбиваем 5 куриных яиц, солим, перчим, всыпаем муку, доводим тесто до густоты сметаны.
  • Жарим коржи на сковороде.
  • Для крема смешиваем сметану, тертый чеснок, соль и перец.
  • Для начинки режем кружочками помидоры, рубим зелень, натираем сыр.
  • Складываем торт: каждый охлажденный корж смазываем кремом, сверху раскладываем начинку, слои повторяем.

Пицца из кабачков

Ингредиенты:

  • 400 грамм  кабачка;
  • 3 яйца;
  • зелень;
  • разрыхлитель;
  • томаты — 2 шт.

Приготовление:

  • 400 грамм овоща натираем на терке, вмешиваем 3 яйца, укроп, соль, зелень, разрыхлитель.
  • Застилаем противень пергаментной бумагой, выливаем тесто.
  • Сверху раскладываем нарезанные кружками томаты.
  • Выпекаем в духовом шкафу, посыпаем тертым сыром.

Драники из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт.;
  • соль;
  • сода;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука.

Приготовление:

  • Любое количество кабачков натираем на мелкой терке.
  • Сливаем жидкость
  • Соединяем с солью, содой, яйцом и мукой.
  • Жарим драники на растительном масле по минуте с каждой стороны.

Салат с сырым кабачком

Ингредиенты:

  • кабачки — 1 шт.;
  • томаты — 2 шт.;
  • зелень;
  • соль и перец;
  • чеснок;
  • кефир.

Приготовление:

  • Смешиваем в салатнике нарезанные тонкими ломтиками цуккини вместе с дольками томата.
  • Добавляем нарезанную зелень, соль, молотый перец, чеснок.
  • Заправляем салат кефиром.

Оливье с кабачками

Ингредиенты:

  • 0,6 кг кабачка;
  • 500 грамм отварной курицы;
  • зеленый горошек;
  • соленый огурец;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль и перец по вкусу;
  • сметана.

Приготовление:

  • Продукты: 0,6 кг кабачка, 500 грамм отварной курицы, зеленый горошек, по паре соленых огурцов и вареной морковки.
  • Кабачки нарезают и запекают в духовке.
  • Все овощи режут, смешивают, солят и перчат.
  • Для заправки используют нежирную сметану или йогурт.

Запеченные кораблики из кабачков

Ингредиенты:

  • луковица — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт;
  • фарш — 300 г;
  • томаты — 3 шт.;
  • зелень;
  • соль и перец по вкусу;
  • сыр — 150 г.

Приготовление:

  • Для начинки обжариваем лук с морковкой и фаршем до готовности, добавляем дольки томатов, зелень, соль и перец.
  • У кабачков вынимаем середину, чтобы они напоминали кораблики.
  • Опускаем в кипяток, отвариваем до мягкости.
  • На противне раскладываем подготовленные формы, заполняем фаршем.
  • Готовим в духовке, посыпаем кораблики тертым сыром.

Диетические блюда из кабачков

При панкреатите

  • При хроническом панкреатите можно употреблять кабачки, но не больше 250 грамм за сутки.
  • Воспрещается вводить в рацион овощ в сыром виде, нужно отваривать или запекать, а соль и приправы вообще исключить, чтобы не спровоцировать болевой синдром.
  • С овоща снимают кожуру, измельчают на мелкой терке.
  • Полезно приготовить кабачок на молоке: доводят до кипения половину стакана молока, опускают нарезанный брусочками кабачок.
  • Тушат минут 15, добавляют немного нарезанного укропа.

При холецистите

  • При холецистите кабачки готовят на пару или отваривают, тушат или запекают в духовке, но без жира.
  • Можно подавать овощи в виде супа-пюре: в 3 литрах кипятка отваривают картофель, баклажан и кабачок, после остывания взбиваем блендером до однородности, заправляем зеленью и оливковым маслом.

Советы по приготовлению диетической еды из кабачков

Чтобы получилось диетическое блюдо, следуют правилам:

  • используют кабачки с кожурой темно-зеленого цвета;
  • не пересолите готовое блюдо;
  • овощи достаточно довести до мягкости;
  • тушите кабачки в собственном соку;
  • перед приготовлением не удаляйте нежную кожуру с плода;
  • комбинируйте продукт с мясом, рыбой, овощами и яйцами.

Можно ли похудеть на кабачках?

На кабачковой диете можно сбросить до 1 кг веса за неделю. Для похудения недостаточно питаться блюдами из кабачка, надо и дальше не употреблять жирную и соленую пищу. Рекомендуют для обретения красивых форм питаться дробно, а овощные блюда помогут не испытывать чувство голода.

Правила разгрузочной диеты

Самыми главными условиями являются:

  • употребление блюд из кабачка определенное время;
  • употребление большого количества жидкости;
  • отказ от жирной пищи, сладостей и алкоголя.

Если диета затянулась больше семи дней, необходимо принимать поливитаминные препараты, чтобы восполнить дефицит витаминов в организме.

Благодаря диетическим рецептам блюд из кабачков можно легко сбросить лишний вес, активизировать работу ЖКТ, тонизировать организм.

Обилие рецептов удовлетворит вкус даже самого утонченного гурмана, позволит каждый день экспериментировать с ингредиентами. Уже на третий день диеты появляется легкость, а плохое настроение улетучивается вместе с сантиметрами на талии.

Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

Правильное питание баклажаны рецепты. 5. Фитнес — рецептов с баклажанами?

Правильное питание баклажаны рецепты. 5. Фитнес — рецептов с баклажанами?

При своей потрясающей низкокалорийности, баклажаны очень полезные и вкусные! Забирайте нашу подборку себе и худейте со вкусом?

1. идеальный ужин для тонкой талии: всего 35 ккал!
Ингредиенты:
* 600 г кабачков.
* 400 г баклажанов.
* 1 яйцо.
* 1 ст. Натурального йогурта.
* зелень, соль.
* оливковое масло.
Приготовление:
1. кабачки и баклажаны необходимо нарезать кружочками, ширина которых около 1, 5 см.
2. далее баклажаны посолить, перемешать и оставить на 40 минут.
3. после чего овощи отжать и слить получившуюся жидкость.
4. на заранее смазанный маслом противень выложить кабачки и баклажаны поочередно, сверху сбрызнуть маслом.
5. в разогретую до 200? C духовку поставить противень и запекать овощи, пока не подрумянятся.
6. в это время яйца, йогурт, нарезанную зелень и соль необходимо смешать и взбить миксером.
7. дождавшись, когда овощи подрумянятся, вытащить их из духового шкафа и залить получившейся смесью, после чего поместить противень в духовку и запекать до готовности.
Запеканку из кабачков можно употреблять в пищу как в горячем, так и холодном виде, в качестве основного блюда или закуски.

2. баклажанная паста для правильных бутербродов.
Бутерброды — это всеми любимый способ быстро перекусить, поэтому правильно подобранные продукты здесь — залог того, что вы не нахватаетесь лишних калорий и получите максимум пользы и конечно же удовольствия!
Ингредиенты:
2-3 Небольших баклажана, около 200-300 г.
40 г грецких орехов.
1 зубчик чеснока.
Соль и специи по вкусу (немного молотого кумина, 1/2 ч. л. орегано).
Приготовление:
Сначала мы приготовим баклажаны — это самое долгое, все остальное займет минуту. Баклажаны нужно проткнуть вилкой несколько раз, положить на противень или что-нибудь еще, и запечь в заранее разогретой до 180 * с духовке, примерно 20-30 минут. Когда баклажаны спекутся — станут мягкими — достать, положить в пакет минут на пять, и затем счистить кожуру.
Мякоть баклажан, чеснок, специи и соль закладываем в блендер. Туда же помещаем отдельно измельченные в пыль (в кофемолке) грецкие орехи.
Смесь тщательно измельчаем, до состояния пасты. В случае если будет плохо смешиваться, добавьте пару ложек чистой воды.
Готово!

3. божественые баклажаны с сыром.
Ингредиенты:
1 средний баклажан.
5-6 Средних помидоров (или банка томатной пасты).
100 г твердого сыра (у нас пармезан).
1 зубчик чеснока.
Несколько веточек базилика.
Оливковое масло.
Немного цельнозерновой муки.
Соль.
Черный перец.
Приготовление:
Баклажан нарежьте не слишком толстыми (около 0, 5 см) кружками, слегка присолите и уложите в дуршлаг где-то на полчаса: за это время, как говорят, из них выйдут излишне горькие соки. Натрите сыр. Очистите помидоры от кожицы (предварительно ошпарив их кипятком) и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте измельченные чеснок и стебель базилика в небольшом количестве оливкового масла, добавьте нарезанные помидоры и листья базилика, приправьте солью и перцем и тушите на среднем огне минут 10-15 до тех пор, пока соус не загустеет. Снимите его с огня и протрите через сито или измельчите в блендере — томатная паста готова.
Промойте баклажаны, быстро обсушите, обваляйте в муке и слегка обжарьте на оливковом масле. Обжаренные баклажаны переложите на салфетки, чтобы впитать излишки масла. Все готово к тому, чтобы собирать нашу «Башню»: возьмите форму для запекания (лучше всего стеклянную или керамическую), положите на дно ложку томатного соуса, водрузите сверху дольку баклажана и сверху посыпьте сыром. Следующий «Этаж» — томатный соус, баклажан, сыр, и так до тех пор, пока не построите столько башен, сколько едоков планируете осчастливить этим вкуснейшим кушаньем. Запекайте баклажаны в духовке, разогретой до 220 градусов, до тех пор, пока сыр сверху не расплавится в золотистую корочку (на это уйдет минут 15-20), и немедленно подавайте к столу.

4. фаршированные баклажаны.
Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика.
Помидор — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Масло оливковое — 30 г.
Сыр — 100 г.
Зелень — по вкусу.
Приготовление:
1. баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
2. луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле.
3. мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
4. помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. Натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.
5. наполняем начинкой половинки баклажанов.
6. посыпаем их тертым сыром и отправляем запекаются в духовку на 20-30 минут.
Верх прикройте фольгой минут на 15, чтобы не горел.

5. тёплый салат с курицей и баклажанами.
Тот случай, когда салат может быть полноценным фитнес — ужином?
Ингредиенты:
* Филе куриное 500 г.
* баклажан 300 г.
* помидор 400 г.
* лук репчатый 2 шт.
* чеснок 2 зубчика.
* соевый соус 3 ст. л.
* соль, перец черный, оливковое масло.
Приготовление:
Куриное Филе режем соломкой. Обжариваем его, солим немного, перец — по вкусу, жарим до готовности. После вливаем соевый соус, жарим ещё минут 5 и отставляем.
Лук режем полукольцами и также обжариваем до золотистого цвета. Добавляем к луку морковь, нарезанную соломкой.
После того как морковь станет мягкой добавить помидоры, нарезанные дольками и жарить до тех пор, пока не уйдёт жидкость. Баклажаны длинной соломкой нарезать. Обжариваем их до готовности. В конце немного присолить. Мясо, зажарку и баклажаны складываем в одну миску, чеснок выдавливаем через чеснокодавку прямо в салат и всё хорошо перемешиваем. На тарелку горячий салат выложить. Готово! Приятного аппетита!

Рецепты из баклажанов правильное питание. Можно ли баклажаны при диете?

Баклажаны относят к продуктам белковым, поэтому даже на низкоуглеводной диете можно употреблять их в пищу. Согласно требованиям диетологов, баклажан нужно сочетать с овощами (исключение — картофель, морковь) и другими белковыми продуктами (мясо, рыба, морепродукты, творог). Тогда польза от употребления баклажана будет максимальной.

Роль баклажана для похудения, заключается в блокировке жировых отложений. Все благодаря пектину, хлорогеновой кислоте, антиоксидантам и клетчатке. Именно наличие таких уникальных веществ, а также минимальная калорийность делает баклажан одним из самых незаменимых продуктов для каждой диеты.

Этот овощ необходимо кушать во время различных овощных диет , в период разгрузочных дней . Многие белковые системы питания также разрешают употреблять баклажаны.

Для диетического питания используют сок баклажана. Плоды очищают от кожуры  натирают на пластмассовой терке и после выжимают сок или просто пропускают через соковыжималку. Полученный продукт употребляют по половине стакана за полчаса до еды. Так как в соке нет клетчатки, то он просто выступает в роли антиоксиданта и блокиратора холестерина.

Как желчегонное средство применяют настой баклажана. Для этого плод очищают, нарезают и заливают кипятком. На водяной бане держат в течении 30 минут, после чего процеживают и пьют.

Рецепты правильного питания. Основные принципы правильного питания

  • рецепты всех блюд должны быть сбалансированы по белкам, жирам и углеводам. Помимо этого, в рецепты нужно обязательно добавлять клетчатку и продукты, содержащие витамины и микроэлементы, необходимые организму для поддержания жизнедеятельности;
  • нужно следить за размером порций. Необходимо руководствоваться правилом “лучше меньше, но чаще” — сокращая размер порций, но увеличивая частоту приема пищи;
  • каждый человек, придерживающийся принципов правильного питания и стремящийся к похудению, должен хотя бы приблизительно уметь рассчитывать энергетическую ценность рецептов;
  • нельзя пропускать завтрак. Даже если организм не испытывает чувство голода, этого приема пищи его лишать нельзя — завтрак обеспечивает его энергией на весь день. Также за полчаса до первого приема еды нужно выпивать стакан теплой воды — это запустит процесс обмена веществ. Чтобы разнообразить завтрак, существует множество рецептов для похудения;
  • из ежедневного рациона нужно по максимуму исключить вредные продукты. К ним относятся: жареные и жирные продукты, мучные изделия, фаст-фуд, сладости, спиртные напитки. Их употребление значительно тормозит процесс похудения;
  • если организму сложно адаптироваться под питание, состоящее только из рецептов блюд, приготовленных без добавления сахара, то лучше такие компоненты меню заменять полезными аналогами: конфеты можно сделать из сухофруктов и орехов, печенье испечь из овсяной муки по домашнему рецепту, а сахар в чае можно заменить мёдом;
  • лучше приобретать продукты для рецептов у проверенных производителей, которые не выращивают и не производят их с добавлением разных химических веществ и гормонов. Особенно, это касается мяса и рыбы — в них содержится больше всего гормонов роста, которые негативно воздействуют, как на процесс похудения, так и на организм человека в целом;
  • употребление соли в рецептах для похудения также лучше свести к минимуму, так как она способствует накапливанию жидкости и может провоцировать отеки. Рецепты правильного питания для похудения должны содержать очень малое количество соли;
  • помимо рецептов для похудения, меню ПП должно состоять из ежедневного употребления жидкости объемом не менее 2х литров;
  • тщательно и медленно пережевывать пищу. Это поможет быстрее насытиться, съев при этом меньше пищи.

Пп рецепты из баклажанов. Баклажаны-лодочки, запеченные в духовке с помидорами и сыром

Первым пусть будет мой любимый рецепт — баклажаны-лодочки запеченные в духовке с фаршем и сыром.

Низкокалорийные синенькие в сочетании с сыром и фаршем из курицы подходят для перекуса и даже для позднего ужина, а также украсят любой праздничный стол.

Что надо:
  • баклажаны — 2 шт.
  • помидор – 1 штука.
  • фарш куриный – 250-300 г
  • нежирный сыр – 100 г
  • зеленый лук, кинза – 20 г
  • по щепотке соли и перца.
Рецепт приготовления пошагово:

Обмыть баклажаны. Разделить пополам, выбрать ложкой середину, посолить (это уберёт горечь). Плодоножку можно удалить по желанию. Получаются красивые лодочки, как на фото.

Теперь разберёмся с начинкой. Нарубить зелень, смешать с фаршем, посолить, поперчить.

Начинить половинки баклажан фаршем.

Порезать помидор кубиками, выложить сверху на фарш.

Запекаем лодочки из баклажанов с фаршем в духовке (200 градусов) 15 минут, после посыпать немного сыром, как на фото.

Держим фаршированные баклажаны-лодочки в духовке до легкого зарумянивания сыра (около 10 — 15 минут).

Подавать пп-вкусняшку  можно сразу в теплом виде, хотя такие запеченные лодочки из баклажанов с фаршем и сыром вкусны и в холодном виде.

Я даже готовлю их заранее на пикник, а горячие подаю к праздничному застолью.

Баклажаны для похудения рецепты. Как вкусно худеть с баклажанами

Популярное слово «диета» связывает наши представления об изнуряющих днях потребления определенной пищи, иногда не очень приятной на вкус и цвет. Причем от такого рациона может быть не только польза, но вполне конкретный вред. Поэтому, зачем усложнять себе жизнь, если можно худеть вкусно и с пользой для здоровья вместе с любимыми овощами. Диетические блюда из баклажанов для похудения не только действенный, но и невероятно лакомый и полезный способ для женщин в борьбе с ненавистными килограммами.

Калорийность баклажана достаточно низкая, а содержание клетчатки, пектина, витаминов, микроэлементов для организма в изобилии. Попадание этих элементов в организм способствует его освобождению от шлаков, понижению холестерина, нормализации процессов обмена веществ.

Предлагаем узнать, как приготовить баклажаны с пользой для здоровья и фигуры.

    1. Баклажаны диетические в духовке

    Запеченные овощи заметно снижают калорийность блюда, придавая ему легкость и пикантность. А его привлекательность позволит стать украшением стола любого торжества. Итак, для начала подготовим составляющие нашего будущего кулинарного изобретения.

    Берем:

  • Один средний баклажан.
  • Два крупных болгарских перца (лучше разных цветов).
  • Два томата.
  • Один зубчик чеснока, зелень.
  • 1 ст. ложка растительного масла (любого).
  • Соль по вкусу.
  • Специи.

Как готовить

  1. Под проточной водой тщательно промываем овощи. Берем баклажан и, не снимая кожуры, нарезаем его не толстыми кружками, примерно в 1 см. Для устранения излишней горечи на полчаса помещаем синенькие в кастрюлю с холодной водой.
  2. Томаты также нарезаем кружочками.
  3. Далее болгарские перцы очищаем от семечек и разрезаем вдоль. Образовавшиеся части должны получиться равными дольке баклажана, чтобы сверху накрыть его. В среднем из 1 перца должно получиться три-четыре дольки.
  4. С помощью чеснокодавилки или ножа измельчаем чеснок. Зелень лучше порубить.
  5. Приступаем к укладке овощей. Для начала форму для запекания смажем маслом, а потом закладываем баклажанами 1 слой. Сверху слегка солим, перчим, прикидывая каждый кусочек небольшим количеством зелени.
  6. Берем болгарский перец и равномерно укладываем его, образуя второй слой блюда. Верхним слоем обязательно становится томат. Порезанные кусочки помидор выделят сок, который пропитает все слои запекаемых овощей. Для этого помещаем форму в заранее разогретый до 180 С духовой шкаф.

Через полчаса мы получаем полезное, невероятно вкусное и сочное диетическое кушанье, которое можно использовать, как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

2. Тушеные баклажаны с филе курицы в горшочках

Любителям экспериментов блюд из овощей и мяса придется по душе этот рецепт, который станет решением сытного, но, в то же время, низкокалорийного обеда.

Нам понадобятся:

  • Глиняные горшочки.
  • Филейная часть средней курицы (400 г).
  • Перец болгарский (300 г).
  • 1 молодой баклажан.
  • 1 морковь.
  • 2 средних помидора.
  • 1 луковица.
  • 1-2 дольки чеснока.
  • Соль по вкусу.
  • Зелень, специи.

Берем мясо курицы и на разделочной доске стараемся порезать его на одинаковые куски среднего размера. Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами. Предварительно помытый баклажан нарезаем кубиками. Морковь шинкуем на крупной терке или мелко режем ножом. Извлекаем семечки из болгарского перца и нарезаем его. Томаты также режем не крупно.

Далее переходим к закладке составных частей в горшки для запекания. Укладывать будем овощи в определенной последовательности, не забывая при этом каждый слой слегка солить, перчить и посыпать зеленью. Итак, сначала погружаем в емкости мясо курицы с добавлением двух-трех ст. ложек воды, далее следуют слои из лука, баклажана, моркови, помидор. После выполнения всей процедуры помещаем наши посудины для тушения в духовку на 40-45 мин. при t 40С.

Безупречный вкус блюда не оставит равнодушным никого. Мясо получается настолько нежным и пропитанным овощным соком, что даже самый притязательный гурман оценит ваш обед по достоинству.

3. Легкий баклажановый салат

Легким ужином или даже гарниром станет салат из молоденьких баклажанчиков .

Для этого из холодильника достанем простые продукты:

  • 2-3 куриные яйца.
  • Один баклажан среднего размера.
  • 3 ст.л. сладкой консервированной кукурузы.
  • 1-2 ст.л. растительного масла.
  • Пучок зеленого лука.
  • Соль.
  • Зелень любая по вкусу.

Сначала овощи промываем под проточной водой, яйца кладем в холодную воду и варим с момента закипания 10 мин., после чего остужаем их в холодной воде и очищаем от скорлупы.

Баклажан освобождаем от кожуры и нарезаем кубиками средней толщины. На 2-3 минуты выкладываем их на предварительно раскаленную сковородку с добавлением небольшого количества растительного масла и слегка обжариваем. Далее откидываем обжаренные баклажаны на тарелку и даем им остыть.

Переходим к шинковке лука и зелени. Затем мелко рубим яйца и добавляем к ним кукурузу. Далее все ингредиенты складываем в один салатник, перчим, солим, пробуем на вкус.

Нужно учесть важный момент, что дополнительно заправлять салат маслом не нужно, потому что достаточное его количество попадает в блюдо вместе с баклажанами. Ну а для эстетичности салата перед подачей на стол советуем украсить его зеленью.

4. Салат из баклажанов и яблок

Многие представительницы прекрасного пола устраивают себе своеобразные разгрузочные дни. Помимо овощей и обильного потребления воды в рацион включаются фрукты. Предлагаемый рецепт салата позволит сочетать эти ингредиенты органично и вкусно, так сказать «в одной чашке», а не поодиночке.

Составляющими нашего блюда станут:

  • 2 средние по размеру баклажана.
  • 1 крупное яблоко (желательно кислое).
  • 2-3 ст. л. консервированного зеленого горошка из мозговых сортов.
  • 1 яйцо.
  • 1 долька чеснока.
  • 3 ст. л. натурального йогурта.
  • 0,5 ч.л. готовой горчицы.
  • Соль.
  • 1 десертная ложка растительного масла.

Очищаем репчатый лук и нарезаем его полукольцами. Баклажан нарезаем кубиками и вместе с луком обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Пока овощи доходят до нужного состояния, измельчим вилкой яйцо и мелко порежем яблоко. Когда все ингредиенты готовы, помещаем их в одну емкость для салата, не важно, в какой последовательности, слегка солим и перемешиваем. Заправкой для нашего салата станет необычный соус. А получим мы его так: в йогурт добавим перетертый в чеснокодавилке зубчик чеснока и для пикантности горчицу, перемешиваем. Полученной массой заправляем наш салатик. Украсив сверху наше блюдо зеленью, получаем вкуснятину к нашему диетическому меню.

Видео Здоровое питание: запеченный баклажан с помидорами, сыром и

Что такое правильное питание. Польза правильного питания и его базовые принципы

Некоторые продукты следует исключить полностью

Правильное питание – это залог долгой и беспроблемной жизни для любого человека. Все знают такой афоризм: «Мы – то, что мы едим». Он ни капли не преувеличивает значимость рациона в жизни людей, поэтому при желании вести здоровой образ жизни данную фразу следует взять за аксиому и никогда не забывать.

Чтобы правильно питаться, никаких сложных мер предпринимать не нужно. Главное – есть ту еду, которая не вредит организму. В основном, подобные продукты богаты растительными компонентами, витаминами и микроэлементами.

Правильное питание не является чем-то скучным и сложным в плане организации. Отказываться от вредных вкусностей при его реализации не нужно – достаточно не злоупотреблять таковыми. Примером вкусной, но вредной еды можно считать чипсы, фаст-фуд, копчености и им подобную продукцию.

Подходя к своему питания выборочно и с умом, любой человек сумеет питаться вкусно, но в то же время полезно для своего здоровья. Самым важным моментом в правильном рационе является еда, что в принципе неудивительно.

Однако нельзя забывать и о других принципах здорового, правильного питания. К их числу в полной мере относятся:

  • Приемы пищи только с чувством голода и исключительно в естественных позах.
  • Отсутствие перееданий – из-за стола лучше вставать с небольшим чувством недоедания.
  • Организация дробного питания в количестве от 4 раз в сутки.
  • Грамотное распределение потребляемых калорий по всему дню и их адекватный подбор.
  • Нормальное потребление воды, но желательно выпивать жидкость не сразу после еды или не в качестве запивки для блюд.
  • Последний прием пищи является «легким» и организуется за 3-4 часа до сна.
  • Непосредственно процесс поглощения пищи должен быть спокойным. Еду важно пережевывать тщательно и небольшими кусочками. Заглатывать всю или существенную часть порции довольно-таки глупо и, что самое главное, вредно для здоровья. В принципе, ничего более для реализации правильного питания не требуется.

Достаточно соблюдать и придерживаться отмеченных выше принципов.

Тушеные баклажаны диетический рецепт. Диетические блюда из баклажанов: польза для здоровья и фигуры

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня я хочу рассказать вам о пользе баклажанов и предложу несколько рецептов вкусных, полезных и, в то же время, низкокалорийных блюд на их основе. Попробуйте разнообразить ими свой рацион и приготовить диетические блюда из баклажанов

О пользе баклажанов

Люди, выбравшие здоровый образ жизни, часто готовят диетические блюда из баклажанов . Их выбор понять легко: это вкусно, полезно и не ведет к набору лишних килограммов. Интересно, что, будучи таким знакомым и привычным растением, баклажан, тем не менее, является нам “неродным”.

Баклажаны подарила миру загадочная древняя Индия. Более 1500 лет назад местные жители окультурили этот овощ (с точки зрения кулинарии это именно овощ) и начали употреблять его в пищу.

С тех пор темно-фиолетовые плоды выращивали в Китае и странах Центральной Азии. В Европу же их завезли арабы, способствовав тем самым распространению и популяризации растения.

Ближайшими “родственниками” баклажана по семейству Пасленовых, к которому он принадлежит, являются томаты и картофель.

В состав входят:

  • Антоцианы, которые помогают усилить защитные свойства организма;
  • Калий, благотворно влияющий на состояние сердца и сосудов;
  • Полезные для кожи и не только витамины А, В, С;
  • Никотиновая кислота, облегчающая отказ от сигарет, и еще много всего полезного.

Очень полезно есть “синенькие” при атеросклерозе, артрите, подагре. В них много белка, поэтому они будут весьма кстати во время диеты.

Как похудеть?

Баклажан способен сослужить хорошую службу здоровью и фигуре, будучи эффективным средством для похудения .

Этот плод с необычным, но приятным вкусом содержит множество необходимых микроэлементов и совсем небогат калориями — в 100 г продукта содержится 22 ккал.

Но дело не только в калориях: баклажаны способствуют блокировке жировых отложений. Это становится возможным благодаря пектину , выводящему из организма вредные вещества, антиоксидантам, клетчатке и хлорогеновой кислоте.

Главное, желая избавиться от лишних килограммов, не готовить “синенькие” с большим количеством масла, иначе результата не добиться.

Предлагаю вам несколько рецептов низкокалорийных блюд. Оцените их приятный вкус и простоту приготовления!

Легкие блюда из баклажанов

А теперь от слов — к делу. Все представленные рецепты не потребуют от вас кулинарного мастерства. Главное, взять качественные продукты и выделить немного времени на эксперименты. Возможно, какие-то из этих блюд станут любимыми.

Диетические рулетики

Ингредиенты:

  • 2 баклажана;
  • 2 помидора;
  • 50 мл натурального йогурта;
  • 1 зубчик чеснока;

Приготовление:

  1. Нарежьте баклажаны на полоски, варите 2 минуты в кипятке.
  2. Помидоры нашинкуйте кубиками.
  3. Смешайте йогурт с чесноком;
  4. Намажьте йогуртом пластину из баклажана, положите помидор, заверните;
  5. Полученные рулетики поставьте в духовку на 10 мин.

Запеченные баклажаны

Ингредиенты:

  • 1 баклажан;
  • 2 помидора;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • Зелень, соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте баклажаны на кружочки толщиной в 1 см;
  2. Положите их на 20 минут в миску с холодной водой, чтобы ушла горечь;
  3. Порежьте кружочками помидоры;
  4. Очистите от семян перцы и порежьте их на 3 или 4 полоски — они должны быть такого размера, чтобы укрыть баклажаны;
  5. Мелко порежьте зелень и чеснок;
  6. Смажьте сковородку маслом;
  7. Распределите кружки баклажанов в форме для запекания и чуть сбрызните маслом;
  8. На каждый кружочек насыпьте немножко специй, зелени и чеснока;
  9. Затем положите перец. Его смазывать не нужно;
  10. Третий слой — помидоры. В процессе запекания они дадут сок;
  11. Запекайте овощи 30 минут при температуре 180 градусов.

Постные роллы из баклажанов с кабачками

Ингредиенты:

  • 2 кабачка;
  • 1 баклажан;
  • 150 г зеленого горошка;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 мл   постного майонеза;
  • 3 г зелени;
  • 200 г риса;
  • 2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

  1. Отварите рис так, чтобы он имел липкую, кашеобразную консистенцию;
  2. Нарежьте тонкими пластинами кабачки и баклажаны, посолите их, обжарьте на сковороде;
  3. Рис смешайте с зеленью и консервированным горошком, добавьте чеснок и майонез;
  4. Смажьте нарезанные овощи начинкой, закрутите в роллы, закрепите зубочисткой — так будет и красивее, и удобнее;
  5. Выложите на тарелку, украсьте.

Что запомнить

Чтобы получить от баклажанов всю возможную пользу и не навредить организму, соблюдайте правила безопасности при их готовке и употреблении.

Употребляйте эти овощи только после термической обработки, и никогда — в сыром виде! В них содержится вредный алкалоид соланин, оказывающий токсическое воздействие на человеческий организм. Если съесть баклажан в сыром виде, то заболит голова или желудок.

Как было сказано выше, не готовьте плоды в огромном количестве масла — вредные канцерогены, образующиеся в процессе готовки, нагрузят печень токсинами, заставив ее работать в аварийном режиме.

От употребления баклажанов стоит отказаться людям с проблемами ЖКТ, в том числе, язвенной болезнью. Избыток клетчатки может травмировать нежные стенки органов пищеварения.

Подытожив сказанное, могу сказать, что пользу баклажанов можно и нужно применять — но грамотно. Иначе легко навредить своему телу. Изучайте вопрос перед тем, как подойти к практике, и будет вам красота и здоровье.

ПП рецепты с баклажаном — 18 рецептов ПП с фото и видео —

Овощной ПП шашлык из печеных овощей

Когда Вам хочется разнообразить Ваш стол, а привычные гарниры или …

1 час. 5 мин. 6

ПП салат из печеных баклажанов с помидорами

Предлагаю Вам рецепт блюда греческой кухни — салат из печеных …

50 мин. 4

ПП оладьи из баклажанов

Оладьи из баклажанов — это выпечка на сковороде с основой …

40 мин. 4

ПП оладьи из баклажанов с сыром

Предлагаю Вашему вниманию полезный и несложный рецепт оладьев из баклажанов. …

25 мин. 4

Куриное ПП филе с соусом из печеных овощей

Аппетитный кусочек мяса в маринаде с соусом из овощей. Вкусно, …

55 мин. 1

ПП рататуй по-сибирски

Представляю Вам знакомый рецепт из прованской кухни на русский манер …

45 мин. 4

ПП икра из баклажанов

Это низкокалорийное блюдо содержит сложные углеводы, насыщающие организм надолго.Икра готовится …

50 мин. 4

Овощное рагу с баклажанами

Летом я часто готовлю овощное рагу из баклажанов. Это легкое …

30 мин. 2

ПП лосось на пару с тушеными овощами

Лосось на пару с тушеными овощами — очень полезное и …

1 час. 30 мин. 3

Овощное рагу с баклажанами и фасолью

Зимой хочется питаться не только вкусно, но и особенно полезно. …

1 час. 10 мин. 3

Запеченный беби-картофель с овощами ПП

Полезное блюдо с розмарином, шпинатом, баклажаном и перцем. А …

45 мин. 4

ПП салат из баклажанов

Баклажаны рекомендуют употреблять всем худеющим. Так как они низкокалорийные, но …

60 мин. 3

Баклажан часто называют «синенький» и это очень хитрый овощ, потому что если его неправильно приготовить, то он будем горький и совсем невкусный.

Поэтому, как правильно готовить синенькие баклажаны в соответствии с канонами правильного питания, чтобы они получались вкусные и аппетитные, смотрите в подборке рецептов с баклажаном.

ТОП-5 ВАРИАНТОВ НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ БЛЮД С БАКЛАЖАНОМ — Спорт

Вкуснейшие баклажаны с сыром

Итого на 100 грамм 56 ккал Б/Ж/У 4.4 / 2.8 / 3.6

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— 1 средний баклажан
— 5-6 средних помидоров
— 100 г твердого маложирного сыра
— 1 зубчик чеснока
— Несколько веточек базилика
— Оливковое масло — опционально 1 ч л
— Соль, черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажан нарежьте не слишком толстыми (около 0,5 см) кружками, слегка присолите и уложите в дуршлаг где-то на полчаса: за это время, как говорят, из них выйдут излишне горькие соки. Натрите сыр. Очистите помидоры от кожицы (предварительно ошпарив их кипятком) и нарежьте небольшими кусочками. Потушите измельченные чеснок и стебель базилика в небольшом количестве воды, добавьте нарезанные помидоры и листья базилика, приправьте солью и перцем и тушите на среднем огне минут 10-15 до тех пор, пока соус не загустеет. Снимите его с огня и протрите через сито или измельчите в блендере – томатная паста готова.

Промойте баклажаны, быстро обсушите, и слегка обжарьте на сухой сковороде, можно подложить пекарскую бумагу. Все готово к тому, чтобы собирать нашу “башню”: возьмите форму для запекания (лучше всего стеклянную или керамическую), положите на дно ложку томатного соуса, водрузите сверху дольку баклажана и сверху посыпьте сыром. Следующий “этаж” – томатный соус, баклажан, сыр, и так до тех пор, пока не построите столько башен, сколько едоков планируете осчастливить этим вкуснейшим кушаньем. Запекайте баклажаны в духовке, разогретой до 220 градусов, до тех пор, пока сыр сверху не расплавится в золотистую корочку (на это уйдет минут 15-20), после приготовления сбрызните все оливковым маслом и немедленно подавайте к столу.

2. Запеченные баклажаны с курицей: фитнес-обед!

Итого на 100 грамм 89 ккал Б/Ж/У 14.3 / 2.1 / 2.5

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— Баклажан — 1 шт
— Филе куриное — 600 г
— Помидоры — 3 шт
— Соевый соус — 1 ст. л
— Сыр нежирный — 100 г
— Чеснок — 5 г
— Соль — 1/2 ч. л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе курицы режем на тонкие полосочки. Добавляем соевый соус и оставляем мариноваться на час. Нарезать баклажан на кружочки 5мм. Посолить и оставить на 10 минут. Обсушить салфетками. Форму для запекания, у на 22х25см, немного смазать маслом или простелить пекарской бумагой. Выкладываем слой кружочков баклажана. Используем только половину. Твердый сыр можно натереть на тонкие пластины или просто потереть на терке. Прикрываем баклажан половиной нарезанного сыра.

На сыр выкладываем нарезанное куриное филе. Помидоры нарезаем на полукольца. Выкладываем помидоры на филе.Прикроем оставшимися кружочками баклажана. И последний слой запеканки — выкладываем вторую половину сыра. Для красоты можно сверху помидорки порезать. Запекаем в духовке при 180С около 45 минут. Еще горячую запеканку посыпать мелко нарезанным молодым чесноком!

3. Низкокалорийная закуска из баклажанов

Итого на 100 грамм 53 ккал Б/Ж/У 8.3 / 0.2 / 4.3

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— Баклажан — 1 шт.
— Помидор — 1 шт.
— Нежирный творог 0,3% — 250 г
— Чеснок — 1-2 зубчика
— Укроп или другая зелень — 50г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Баклажан вымойте, нарежьте кружочками, и отправьте запекаться в духовку (до легкого размягчения).
2.Дайте баклажанам остыть, а в это время приготовьте творожный крем, для чего добавьте в творог нарезанную зелень и чеснок, и немного посолите.
3.Помидор нарежьте кружочками. Затем выложите стопкой: баклажан-творожный крем-помидор. можно сбрызнуть оливковым маслом.

4. Салат из печеных баклажанов с помидорами

Итого на 100 грамм 28 ккал Б/Ж/У 1 / 1 / 3.9

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— Баклажан 1 шт.
— Красные помидоры черри 8-10 шт.
— Желтые помидоры черри 8-10 шт.
— Соль, молотый перец по вкусу
— Зеленый базилик для украшения

Для заправки:

— Чеснок 3 зубчика
— оливковое масло
— Базилик несколько листиков
— Острый соус чили по вкусу
— Соль, молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Баклажан помыть и нарезать тонкими ломтиками. Посолить и оставить минимум на полчаса. Промыть и обсушить.
2. Обжарить до готовности на разогретой сухой сковороде. Посолить и поперчить.
3. Помидоры черри помыть и нарезать.
4. Для заправки мелко порезать чеснок, базилик, смешать, полить маслом, посолить, поперчить, полить острым соусом чили (по вкусу).
5. Выложить все ингредиенты салата на сервировочное блюдо. Полить заправкой и украсить веточками базилика.

5. Супер-правильный гарнир: баклажаны с фасолью

Итого на 100 грамм 48 ккал Б/Ж/У 2.7 / 0.3 / 8.7

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— Баклажаны – 2 шт
— Помидоры – 4 шт
— Фасоль отварная или консервированная – 250 г
— Перец чили – 1/2 шт
— Лук – 100 г
— Укроп – 10 г
— Кориандр молотый – 1 ч. л
— Базилик – 3 веточки
— Чеснок – 10 г
— Соль, перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны нарезать кубиками, посолит и сложить в сотейник. через 30 мин промыть. обсушить и обжарить на сухой сковороде 5 минут до готовности или запечь в духовке. Лук и помидоры мелко нарезать и добавить к печеным баклажанам. Добавить кусочки перца чили и специи. Тушить на медленном огне около 7 минут до готовности лука. При необходимости долить полстакана воды. Посолить по вкусу. Добавить отварную фасоль. Укроп, базилик и чеснок мелко нарезать. Добавить к баклажанам с фасолью. Размешать и сразу подать на стол.

Как приготовить диетические баклажаны: рецепты

Диетические баклажаны можно потушить с овощами, запечь на углях или в микроволновой печи. Овощные блюда подходят для людей, следящих за своим весом.

Как приготовить диетические баклажаны с капустой

Это универсальное блюдо можно подать как горячее на гарнир. Овощи содержат много клетчатки, белка и микроэлементов, поэтому их готовят во время диеты и разгрузочных дней.

Приготовление:

  1. Нашинкуйте капусту, залейте ее водой и посолите. Тушите заготовку на среднем огне, пока жидкость не испарится.
  2. Нарежьте лук и баклажаны кубиками, натрите морковь. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
  3. Положите в сковороду капусту, добавьте соль и специи. Готовьте продукты под закрытой крышкой еще 15 мин.

Подавайте блюдо горячим.

Рецепт диетических баклажанов с куриным филе

Попробуйте вкусное блюдо для пикника.

Ингредиенты:

  • баклажан – 1 шт.;
  • куриное филе – 1 шт.;
  • соевый соус – 50 г;
  • оливковое масло – 60 г;
  • мед – 30 г;
  • сок лимона – 30 г;
  • паприка – по вкусу;
  • молотый перец и соль – по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Смешайте соевый соус с медом, лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте соль и специи.
  2. Нарежьте куриную грудку ломтиками толщиной 1 см. Залейте заготовки маринадом и оставьте их на 1 ч.
  3. Нарежьте баклажаны кольцами шириной 1 см, натрите их солью и перцем.
  4. Нанижите поочередно овощи и мясо на деревянную шпажку, заверните заготовку в фольгу.
  5. Запекайте блюдо на решетке 20 мин.

Подавайте угощение с томатным соусом.

Диетические баклажаны в микроволновой печи

Красивую закуску можно приготовить в обычный или праздничный день.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • соевый соус – 30 г;
  • растительное масло – 30 г;
  • лимонный сок – 15 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Проколите баклажаны вилкой и отправьте их в микроволновую печь на 3 мин при мощности 850 Вт.
  2. Остудите овощи, очистите их и нарежьте кубиками. Смешайте заготовки с рубленой зеленью, измельченным чесноком и молотым перцем. Добавьте соевый соус, масло и лимонный сок.
  3. Нарежьте помидоры ломтиками толщиной 1 см, выложите на них баклажаны.

Перед подачей украсьте заготовку кунжутом.

Диетические баклажаны с шампиньонами

Закуску подают к столу горячей или охлажденной.

Ингредиенты:

  • баклажан – 1 шт.;
  • шампиньоны – 100 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • соевый соус – 60 г;
  • растительное масло – 60 г;
  • чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

  1. Нарежьте баклажаны и грибы ломтиками, обжарьте их до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и измельченный чеснок. Влейте соевый соус и готовьте продукты 1 мин.

Украсьте блюдо зеленью.

Баклажаны хорошо впитывают масло, поэтому их лучше жарить на антипригарной сковороде.

Диетические блюда с баклажанами. Диетические рецепты: блюда из баклажан

Удивительный овощ баклажан. С одной стороны является ягодой и в то же время овощем, содержит много клетчатки, а относится к белковым продуктам. Но точно известно одно – если кушать баклажаны постоянно, можно похудеть и запастись здоровьем.


Баклажан – что за овощ?

Родиной этого овоща из семейства Пасленовых является Индия. Более 1000 лет назад его окультурили и стали употреблять в пищу. Плоды баклажана богаты витаминами группы В, С, А. Растительными волокнами или иначе клетчаткой (около 10% на 100 грамм продукта), растительным белком, углеводами и массой микроэлементов, органическими кислотами и минимумом жира.

Также в баклажанах содержится пектин – вещество, помогающее переварить сахара и жиры, вывести из организма шлаки.

Уникален по своему составу баклажан еще благодаря хлорогеновой кислоте. Она также содержится в . Эта кислота ускоряет метаболизм, понижает уровень холестерина и является отличным антиоксидантом.

В плодах баклажана минимум калорий, около 22 на 100 грамм продукта. Именно благодаря совокупности уникальных свойств строгая диета Дюкана баклажаны позволяет употреблять, начиная с периода .

Также этот овощ рекомендуют употреблять в пищу для профилактики атеросклероза, заболеваний сердечно-сосудистой системы. Для налаживания работы пищеварительной системы, снятия отеков. Его можно употреблять при диабете, после инсульта, в период депрессии, бессонницы и для борьбы с курением. Ведь овощ богат никотиновой кислотой, а это вещество помогает легче отказаться от сигарет.

Можно ли баклажаны при диете?

Баклажаны относят к продуктам белковым, поэтому даже на можно употреблять их в пищу. Согласно требованиям диетологов, баклажан нужно сочетать с овощами (исключение — картофель, морковь) и другими белковыми продуктами (мясо, рыба, морепродукты, творог). Тогда польза от употребления баклажана будет максимальной.

Роль баклажана для похудения, заключается в блокировке жировых отложений. Все благодаря пектину, хлорогеновой кислоте, антиоксидантам и клетчатке. Именно наличие таких уникальных веществ, а также минимальная калорийность делает баклажан одним из самых незаменимых продуктов для каждой диеты.

Этот овощ необходимо кушать во время различных , в период . Многие белковые системы пита

Рецепт запеченного баклажана с пармезаном

Насыщенный, сливочный, декадентский, здоровый… Мы создали рецепт пармезана из баклажанов, который поможет преодолеть тягу к еде и достичь целей в отношении здоровья!

Насыщенный, сливочный, декадентский, здоровый… Слова, зачастую не имеющие аналогов в отношении вкусных рецептов!

Но представьте себе: слегка панированные и запеченные, а не жареные, баклажаны, приправленные свежими ароматами томатного соуса и свежего базилика.И не забудьте, насыщенный, вязкий плавленый сыр, очень похожий на запеканку!

На самом деле, мы думаем, что вкусным нельзя жертвовать ради похудания. Именно по этой причине был создан рецепт этого рецепта из баклажанов и пармезана, который помогает избавиться от тяги к еде и достичь целей в отношении здоровья всех макарон бле!

Рецепт из баклажанов с пармезаном

Урожайность: 8 порций

Питание на порцию: 280 калорий, 10 г жиров, 14 г белка, 35 г углеводов, 6 г клетчатки

Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 80 минут

Состав:

• 2 средних баклажана, нарезанных круглыми дисками диаметром 1/4 дюйма
• 1 столовая ложка соли
• 2 яйца
• 1/2 стакана муки
• 1 1/2 стакана итальянских панировочных сухарей
• 1 банка соуса маринара объемом 25 унций
• 2 стакана обезжиренного сыра моцарелла, тертого
• 1/2 стакана свежего тертого сыра пармезан
• Горсть нарезанных свежих листьев базилика (по желанию для украшения)
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1.Необязательно: положите ломтики баклажанов в большой дуршлаг в раковине. Посолите ломтики баклажана с обеих сторон, дайте жидкости стечь примерно в течение часа. Соление баклажанов помогает предотвратить их размягчение.

2. Разогрейте духовку до 400 ° F. Слегка смажьте 1 большой противень (2 при необходимости) кулинарным спреем или немного оливкового масла. Также слегка смажьте маслом форму для запекания размером 13 x 9 дюймов и отложите в сторону.

3. Выложите 3 небольших блюда рядом друг с другом. В первое блюдо всыпаем муку. Во втором блюде взбейте яйца, пока желтки и белки не смешаются.В третье блюдо добавьте итальянские панировочные сухари.

4. По одному обмакните ломтики баклажанов в муку до образования покрытия. Затем добавьте яйцо и панировочные сухари. Выложите кусочки баклажанов, покрытых оболочкой, на противень, убедившись, что они уложены ровным, одинарным слоем и не перекрываются.

5. Запекать баклажаны в духовке 20 минут, через 10 минут перевернув каждый ломтик наполовину. Баклажан должен быть золотистого цвета.

6. В смазанной маслом форме для выпечки размером 11 x 8 дюймов равномерно распределите на дно 1/3 томатного соуса.

7. Выложите слой половиной запеченных ломтиков баклажанов, затем полейте еще 1/3 соуса и по 1/2 каждого сыра. Добавьте последний слой баклажанов, томатного соуса и сыров.

8. Выпекайте без крышки в духовке при 400 ° F в течение 25 минут или пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет. Не стесняйтесь жарить еще несколько минут, пока сыр не станет слегка поджаренным, внимательно наблюдая, чтобы не допустить переваривания или подгорания.

9. Дайте настояться 5 минут, украсьте свежими нарезанными листьями базилика и подавайте.

Бонусные советы по приготовлению простых и полезных баклажанов с пармезаном

Можно ли приготовить рецепт заранее? Как еще можно приготовить полезный пармезан из баклажанов? Как можно использовать оставшиеся баклажаны? Читайте дальше, чтобы найти ответы на эти вопросы!

Можно ли заранее приготовить рецепт пармезана из баклажанов?

Да! Это отличный рецепт, чтобы подготовиться заранее, особенно когда загруженные недели вынуждают вас покинуть кухню и отправиться в поездку.

Просто приготовьте пармезан из баклажанов до восьмого шага, описанного выше.Дайте запеканке полностью остыть, плотно заверните форму и заморозьте. Также его можно поставить в холодильник на два дня вперед.

Чтобы разогреть, поместите замороженную запеканку в духовку с температурой 350 ° F. Готовьте под крышкой в ​​течение часа, затем снимите фольгу. Продолжайте запекать, пока сыр полностью не станет золотистым и не станет пузырящимся.

Какие еще способы сделать полезную пармю из баклажанов?

Есть несколько хитростей и советов, чтобы сделать здоровый парм из баклажанов, в том числе:

• Используйте только яичный белок, чтобы снизить общее содержание жира.

• Купите соус маринара без добавления сахара или приготовьте его домашнюю версию для максимального контроля ингредиентов.

• Посыпьте баклажаны обжаренными овощами, такими как кабачки, болгарский перец и грибы.

• Избегайте панировочных сухарей для блюда с низким содержанием углеводов.

Ой! Я купил слишком много баклажанов. Как еще я могу этим насладиться?

Баклажан — это гораздо больше, чем просто питательный паслен, поскольку он очень универсален и может использоваться во многих блюдах.

Используйте оставшиеся баклажаны и сделайте еще один пармезан, который можно заморозить и съесть позже. Или подумайте о том, чтобы приготовить эти восхитительные рецепты из баклажанов, включая пиццу с низким содержанием углеводов и кармашки из жареных баклажанов из лаваша.

Пицца с баклажанами : При употреблении мини-пиццы с баклажанами потребление калорий и углеводов естественным образом снижается. Устройте вечеринку с пиццей с бесконечным количеством вариантов, включая курицу буйвола и ароматы в стиле Каджун.

Чипсы из баклажанов: Следуйте рецепту из баклажанов с пармезаном до пятого шага.Вместо того, чтобы добавлять в запеканку, наслаждайтесь «чипсами» из баклажанов в качестве закуски с низким содержанием углеводов. Не стесняйтесь экспериментировать с травами и специями, включая хлопья красного перца, чтобы немного согреться.

Кармашки лаваша из жареных баклажанов: Жареные баклажаны и нут с чесночным порошком, луковым порошком и орегано. Добавьте в лаваш и посыпьте тертым салатом, нарезанными помидорами и соусом цацики.

Фаршированные баклажаны: Разрезать баклажаны пополам, выдолбить середины, затем запекать в духовке при температуре 350 ° F около 12 минут.Нафаршируйте различными начинками, например, куриным фаршем и овощами, затем полейте томатным соусом и сыром. Снова поставьте в духовку примерно на 5 минут или пока сыр не растает.

Салат из древних злаков из баклажанов: Сочетайте баклажаны, цуккини и другие овощи с ячменем, рисом или другим предпочтительным зерном. Сбрызните оливковым маслом, лимонным соком, чесноком, солью и перцем, затем перемешайте, чтобы получилось покрытие.

Действительно, варианты безграничны! Какими творческими способами вы будете готовить остатки баклажанов?

Пищевая ценность баклажанов — польза для здоровья от Baingan

Прочтите о фактах питания, пользе для здоровья, пищевой ценности и калориях, содержащихся в баклажанах

Знаете ли вы, что баклажаны были одними из наименее ценимых овощей в западном мире, пока не была обнаружена их польза для здоровья? Эти питательные свойства побуждали людей добавлять баклажаны в большинство своих блюд.Считается, что баклажаны, известные как бринджал, баклажан, мелонген или морская тыква, вывели из Индии, Непала, Бангладеш, Пакистана и Шри-Ланки, хотя китайцы первыми использовали их в качестве съедобного растения. Имея вид яйца грушевидной формы, баклажан, также известный как паслен, принадлежит к семейству овощей Solanaceae , в которое входят помидоры, картофель и болгарский перец, и ботанически называется Solanum melongena . Баклажаны, известные своей глянцевой пурпурной кожицей и губчатой ​​мякотью кремового цвета, обладают рядом полезных для здоровья свойств, помимо отличного вкуса и богатой текстуры.Однако вы можете найти баклажаны множества других цветов, таких как лавандовый, нефритово-зеленый, оранжевый и желто-белый, размером от маленького помидора до большого кабачка. Сегодня, с увеличением предложения баклажанов на рынке, немногие осознают тот факт, что на самом деле это фрукт, а не овощ. Чтобы быстро ознакомиться с широким спектром полезных свойств баклажанов, прокрутите страницу дальше.

Баклажан, классифицируемый как фрукт и употребляемый в пищу как овощ, получил свое название от первых возделываемых сортов.Первоначальные породы были меньшего размера и белого цвета, напоминающие яйца; отсюда и были названы баклажаны. Историки и ботаники считают Индию родиной баклажанов, где они выращивались в дикой природе. Только в 5 веке до нашей эры Китай начал выращивать его как съедобное растение. Оттуда он был завезен в Африку до средневековья. Однако в раннем средневековье арабы и североафриканцы завезли баклажаны в Средиземноморский регион, откуда они распространились по Европе и на Ближнем Востоке.Европейцы считали баклажан скорее декоративным садовым растением, чем пищей, так как он считался ядовитым, как помидор. Но с появлением новых сортов в 18–90–140 – х годах 90–141 века баклажаны потеряли свой первоначальный горький вкус и горькую репутацию, став съедобным овощем во многих европейских кухнях. Сегодня это ценный овощ на итальянской, греческой, турецкой и французской кухнях. Спустя столетия европейский ботаник-экспериментатор Томас Джефферсон привез баклажаны в Западное полушарие, где они изначально использовались в качестве украшения стола.А знаете ли вы, что только в 90–140-х годах 90–141 века баклажаны наконец нашли свое место в приготовлении пищи. В настоящее время ведущими производителями баклажанов являются Италия, Турция, Египет, Китай и Япония.

Польза для здоровья Байнгана (баклажана)

  • Присутствие фитонутриентов, насунина и хлорогеновой кислоты в значительных количествах придает баклажанам ряд антиоксидантных свойств. Насунин, содержащийся в кожуре баклажана, эффективно нейтрализует свободные радикалы в организме.Помимо защиты на клеточном уровне, назунин и хлорогеновая кислота защищают липиды, присутствующие в мембранах клеток мозга.

  • Исследования показывают, что баклажаны способны улучшить гибкость кровеносных сосудов, что приводит к улучшению кровотока. Кроме того, активные питательные вещества, фитонутриенты, помогают снизить уровень плохого холестерина.

  • Баклажан является хорошим источником пищевых волокон, которые содержат множество кардиозащитных факторов и помогают контролировать уровень сахара в крови, снижают уровень холестерина, улучшают работу пищеварительной системы и помогают контролировать вес.

  • Обладая большим количеством незаменимых групп витаминов B-комплекса, таких как пантотеновая кислота, пиридоксин, тиамин и ниацин, баклажаны помогают организму восполнить потребность в метаболизме жиров, белков и углеводов.

  • Кожура баклажана содержит большое количество фенольных флавоноидных фитохимикатов, называемых антоцианами. Эти антиоксиданты были исследованы для защиты организма от рисков для здоровья, таких как старение, воспаления и неврологические заболевания.

  • Баклажаны, содержащие значительное количество клетчатки, успешно помогают в лечении рака толстой кишки. Это происходит из-за клетчатки, которая проходит через пищеварительный тракт и поглощает токсины и химические вещества, которые в противном случае могут привести к развитию рака толстой кишки. Таким образом, люди, которые хотят защитить себя от риска рака толстой кишки, должны употреблять в пищу кожу вместе с мякотью баклажана. Исследования показывают, что кожа содержит больше клетчатки, чем мякоть.

  • Помимо содержания клетчатки в борьбе с раком, баклажаны являются полезным средством для людей, пытающихся похудеть. Поскольку клетчатка является объемной пищей и занимает много места в желудке, употребление баклажанов в салате или закуске перед основным блюдом дает чувство сытости; таким образом, вы, вероятно, будете потреблять меньше калорий из других продуктов. Кроме того, клетчатка переваривается медленно, и ей требуется много времени, чтобы переместиться из желудка в пищеварительный тракт.Таким образом, баклажаны дают ощущение сытости на более длительное время, не позволяя есть между приемами пищи.

  • Обладая высоким содержанием воды, баклажаны чрезвычайно важны для поддержания здоровья кожи и волос. Если не поддерживать водный баланс, у вас могут появиться тонкие, сухие волосы с секущимися кончиками и шелушащаяся сухая кожа. Ваше тело может быть увлажнено, если пить много воды или есть продукты, содержащие воду, которые могут улучшить текстуру вашей кожи и волос.Рекомендуется есть баклажаны в сыром виде, чтобы извлечь максимальную пользу, так как при приготовлении пищи часть воды удаляется.

Пищевая ценность и калорийность Баклажаны

Количество: 1

Общий вес: 82 г

Питательные вещества

Сумма

Основные компоненты

Белки

828 мг

Вода

75.8 г

Ясень

0,6 г

Фитостерины

5,7 мг

калорий

Всего калорий

20

калорий из углеводов

17

калорий из жиров

1.3

калорий из белка

2

Углеводы

Всего углеводов

4.7 г

Пищевые волокна

2,8 г

Сахар

1,9 г

Жиры и жирные кислоты

Всего жиров

156 мг

Насыщенные жиры

28 мг

Мононенасыщенные жиры

13 мг

Полиненасыщенные жиры

62 мг

Омега-3 жирные кислоты

11 мг

Омега-6 жирные кислоты

52 мг

Витамины

Витамин А

22 МЕ

Витамин C

1.8 мг

Витамин E

246 мкг

Витамин К

2,9 мкг

Тиамин

32 мкг

Рибофлавин

30 мкг

Ниацин

532 мкг

Витамин B6

69 мкг

Фолиевая кислота

18 мкг

Пантотеновая кислота

230 мкг

Холин

5.7 мг

Минералы

Кальций

7.4 мг

Утюг

197 мкг

Магний

11 мг

фосфор

21 мг

Калий

189 мг

Натрий

1.6 мг

Цинк

131 мкг

Медь

67 мкг

Марганец

205 мкг

Селен

0.25 мкг

Сколько калорий в баклажанах (на 100 г)

Баклажаны содержат около 24 калорий на 100 г веса.

Как купить баклажаны

  • Ищите баклажаны с гладкой и блестящей кожурой яркого цвета, независимо от того, фиолетовые они, белые или зеленые.

  • Баклажаны должны быть твердыми и тяжелыми, без пятен, желто-коричневых пятен или синяков.Морщинистая и дряблая кожа указывает на то, что баклажаны состарились, а мякоть повреждена и сгнила.

  • Для баклажанов с меньшим количеством семян, более тонкой кожицей, менее горькими, более сладкими и нежными выбирайте меньшие по размеру.

  • Чтобы проверить спелость овощей, прижмите палец к кожуре. Если оставляет легкий отпечаток, значит, он спелый. Однако, если кожура баклажана слишком мягкая, он очень старый и будет горьким.

  • Чтобы выбрать баклажаны с меньшим количеством семян, проверьте их цветение. Большой рубец свидетельствует о меньшем количестве семян.

Советы по хранению баклажанов

  • Даже если вы собрали твердые и тяжелые баклажаны, они, как правило, быстро погибают и живут недолго. Таким образом, вы должны быть осторожны при их хранении.

  • Так как баклажаны чувствительны как к теплу, так и к холоду, их следует хранить в прохладном месте, желательно в холодильнике при температуре около 50 градусов F (10 градусов C), где они будут свежими в течение нескольких дней.Однако лучше использовать их как можно скорее, желательно через день или два.

  • Никогда не храните нарезанный баклажан, так как он очень быстро погибает после прокола кожи и обнажения мякоти.

  • Немытые баклажаны обязательно заворачивайте в полиэтиленовый пакет и храните в корзине для овощей холодильника. Если баклажан не помещается в мусорное ведро, не применяйте силу, так как это повредит кожицу и заставит приготовиться испорченный и разложившийся баклажан.

  • Если вы покупаете баклажаны в полиэтиленовой пленке, снимите ее, когда вернетесь домой, чтобы дать им подышать и сохранить свежесть. После этого заверните его в бумажное полотенце и поместите в холодильник.

Вегетарианские рецепты | Sanitarium Health Food Company

Перейти к содержимому Закрыть поиск

Поиск

  • Продукты
    • Weet-Bix ™
      • Назад
      • Weet-Bix ™
      • Weet-Bix ™ Снижение холестерина
      • Weet-Bix ™
      • Без глютена
      • -Bix ™ Blends
      • Weet-Bix ™ Bites
      • Посмотреть все Weet-Bix ™
    • UP & GO ™
      • Back
      • UP & GO ™
      • UP & GO ™ Sugar Energize
      • UP & GO ™ Sugar
      • UP & GO ™ Yogh
      • UP & GO ™ Dairy Free
      • Посмотреть все UP & GO ™
    • So Good ™
      • Назад
      • Соевое молоко
      • Ореховое молоко
      • Молоко Barista
      • Замороженные десерты
      • Good4

        • Назад
        • Light ‘n’ Tasty
        • Посмотреть все злаки
      • Спреды
        • Назад
        • Арахисовое масло
        • Marmite
        • Посмотреть все спреды
      • Продукты для посещения
    • Вегетарианские рецепты
      • Коллекции вегетарианских рецептов
        • Назад
        • Быстрые и полезные блюда
        • 5 вегетарианских блюд
        • сытные супы
        • Недорогое
        • Подогреватели Bix
        • Зимние будние вечера
        • Посмотреть все коллекции вегетарианских рецептов
      • AZ
        • Назад
        • Mex fest vegan taco
        • Картофель, запеченный Marmite ™
        • ‘Easy hum As’ Marmite ™ pizza
        • и пицца Marmite ™

          9015

        • Комбинация Marmite ™ Weet-Bix ™
        • Посмотреть все AZ
      • Посетите вегетарианские рецепты
    • Здоровье и питание
      • Питание
        • Назад
        • Руководство для новичков по приготовлению здоровой пищи
        • Здоровое питание и здоровое питание В чем разница между пробиотиками и preb йотики?
        • Полное руководство по здоровью кишечника
        • Низкий уровень кальция и почему большинству женщин нужно больше
        • Посмотреть все Питание
      • Вегетарианское питание
        • Назад
        • Как устроить идеальное вегетарианское барбекю
        • Готово, приготовьтесь, расти! Как сделать здоровую пищу интересной для ваших детей
        • Стать веганом — три вещи, которые вам нужно знать
        • Можете ли вы быть нездоровым вегетарианцем?
        • Как сделать чашу лучше
        • Посмотреть все вегетарианское питание
      • Тело
        • Назад
        • Вновь утраченное искусство игрового времени
        • Активная игра
        • Здоровый сон
        • Естественные способы уменьшить воспаление Почему
        • семье нужен здоровый график сна — и как его составить
        • Посмотреть все Тело
      • Разум
        • Назад
        • Время положительного экрана
        • Как дать ребенку почувствовать себя здоровым
        • Как помочь детям включиться Tuning Out
        • 5 советов по путешествию на летние каникулы
        • Пять простых советов, которые помогут вам выиграть битву экранного времени
        • Посмотреть все Разум
      • Сердце и дух
        • Назад
        • Ваши новогодние решения сдерживают вас ?
        • Простые привычки, которые сделают вашу семью счастливой и здоровой в 2020 году
        • Безопасность, безопасность, любовь и принадлежность
        • Хотите разобраться? 6 мобильных приложений, которые стоит попробовать!
        • Можно ли купить счастье за ​​деньги?
        • Посмотреть все Heart & Spirit
      • Информационный бюллетень Wholicious living
        • Назад
        • Растительные продукты, содержащие протеиновый пунш
        • Просмотреть весь информационный бюллетень Wholicious living
      • Kids
        • Back
        • Могут ли дети получить все питательные вещества нужно из вегетарианской диеты?
        • Может ли завтрак помочь вашим детям получать более высокие оценки?
        • 12 навыков, которые необходимы детям, чтобы хорошо питаться и жить хорошо
        • Посмотреть все дети
      • Здоровье кишечника
        • Спина
        • Посмотреть все Здоровье кишечника
      • Здоровье женщин
        • Спина
        • Посмотреть все Здоровье женщины
      • Посетите Здоровье и питание
    • Социальная цель
      • Уход во время COVID-19
        • Назад
        • Помощь голодным детям во время пандемии COVID-19
        • Здоровое начало для детей
        • Пополнение запасов кладовой
        • Руки помощи помогают местным сообществам
        • Посмотреть все Уход во время COVID-19
      • Борьба с болезнями образа жизни
        • Назад
        • События
        • Маленькие люди, большие жизни
        • Sanitarium Weet-Bix Kids TRYathlon
        • Посмотреть образ жизни болезней
      • Борьба с голодом и питание curity
        • Back
        • Good Start Breakfast Club
        • Foodbank Australia
        • Coast Shelter
        • Disaster Relief
        • Food Pantries
        • View all Устранение голода и безопасность питания
      • Назад Настоящая питательная еда
      • 55

      • больше чем сумма его частей
      • Цельное зерно и ничего кроме зерна!
      • Генетически модифицированные продукты питания
      • Что такое рейтинг здоровья на упаковке пищевых продуктов?
      • Наша позиция в отношении пальмового масла
      • Посмотреть все По-настоящему питательные продукты
    • Ферма для вашей семьи
      • Назад
      • Этичные источники снабжения и цепочка поставок
      • Пищевая безопасность — наш приоритет номер один
      • Посмотреть все Ферма для вашей семьи
    • Забота об окружающей среде
      • Назад
      • Наше экологическое обещание
      • Экологичная упаковка
      • План управления реагированием на загрязнение
      • Посмотреть все Забота об окружающей среде
    • Другая поддержка
      • Назад
      • Помощь общинам в Камбодже
      • Сотрудники собирают средства для ADRA Vanuatu
      • Посмотреть все Другая поддержка
    • Посещение Социальная цель
  • О компании
    • Наша история
      • Назад
      • Помогаем австралийцам хорошо питаться с 1898 года
      • Sanitarium Health Food Company New Zealand2 Санита rium Health & Wellbeing China
      • Vitality Works
      • Институт медицины образа жизни
      • Посмотреть все Наша история
    • Карьера
      • Назад
      • Карьерные возможности
      • Sanitarium Kids Day Out
      • Работа в Sanitarium
      • Работодатель по выбору третий год
      • Помощь сообществам в доступе к чистой воде во Вьетнаме
      • Посмотреть все вакансии
    • Медиа-комната
      • Назад
      • Запросы СМИ
      • Санаторий запускает новую инициативу по здоровому питанию детей
      • Австралийские дети голосуют за Weet-Bix, пользующиеся наибольшим доверием за завтраком
      • Sanitarium ™ запускает новый UP & GO ™ сахар без добавления
      • Представляем еще больше способов для австралийских детей, чтобы дать ему TRY
      • Посмотреть всю Медиа-комнату
    • Связаться с нами
      • Назад
      • Спасибо
      • Спасибо
      • Спасибо
      • Спасибо 9 0155
      • Спасибо
      • Посмотреть все Связаться с нами
    • Подписаться
      • Назад
      • Спасибо за подписку!
      • Рецепт недели
      • Посмотреть все Подписаться
    • Посетить О нас
  • Карьера
  • Контакты
  • Конфиденциальность
  • Подписаться
  • Условия использования

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *