Рецепты консервирования помидоры черри: самые вкусные рецепты, пошаговая инструкция консервации, полезные рекомендации, видео

Содержание

самые вкусные рецепты, пошаговая инструкция консервации, полезные рекомендации, видео

В последний месяц лета у хозяек наступает «жаркий» период консервации. В это время поспевают основные сорта томатов, на заготовки из которых приходится львиная доля всех запасов на зиму. Консервирование помидоров черри популярно из-за маленького размера овоща и его приятного вкуса.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка помидоров черри для консервации

Есть много преимуществ консервации именно томатов черри. Они помещаются в любую небольшую, например, пол-литровую банку в достаточном количестве, чтобы съесть за один раз. Маленькие помидорки очень любят малыши из-за прекрасного вкуса и размеров.

Перед заготовкой томаты нужно отобрать и подготовить. Консервировать нужно только спелые плоды. Каждый овощ должен быть товарного вида, а именно целый, без пятен, гнили. Перед самим процессом плодоножки с помидора нужно удалить.

Перед складыванием в банки помидоры нужно промыть. Если они чистые, без следов земли, то достаточно будет один раз ополоснуть их водой. Если же они испачканы землёй, необходимо на некоторое время замочить их в воде, которую после слить. Таким образом уйдёт основная грязь. Далее — контрольное ополаскивание.

Как консервировать помидоры черри на зиму

Существует масса способов, как закрыть черри, чтобы есть их зимой и весной. Они отличаются по способу закатки и собственно её составляющими. Со временем каждая хозяйка оставляет себе несколько полюбившихся рецептов и далее пользуется ими. Среди рецептов, которые будут предложены далее, вы обязательно найдёте подходящий для себя.

Классический способ

Для того чтобы классическим способом закатать два литра черри, понадобится:

  • килограмм или немного больше овощей;
  • 20 горошин чёрного перца;
  • четыре листка лаврового дерева;
  • средняя луковица;
  • четыре чесночных зубца;
  • приблизительно 1400 мл воды;
  • три столовые ложки уксуса;
  • соли около 40 г;
  • сахара — 60 г.

В начале процесса овощи хорошо моются. Ёмкости для закатки, крышки следует простерилизовать. Первые обрабатывают в духовом шкафу, пароварке, микроволновой печи. Крышки проваривают в кипящей воде пару минут. Овощи помыть, слить оставшуюся воду.

Процесс консервации не займёт много времени.

Начинаем так:

  1. Воду поставить закипать.
  2. В каждую ёмкость на дно поместить четверть всех специй.
  3. Томаты уложить в ёмкость, прокалывая их пару раз зубочисткой в месте крепления к стеблю.
  4. В каждую ёмкость поместить четверть луковицы.
  5. В завершение этого процесса черри доверху покрываются кипящей водой, прикрываются крышкой минут на пятнадцать. Выждав указанное время, вода из баночек сливается в кастрюлю.

    Это будет основа маринада, который завершается так:

  • сахар, соль растворить в жидкости;
  • прокипятить до пяти минут;
  • в завершении влить уксус.

Важно! Как правило, литровая ёмкость вмещает не более чем полкилограмма помидоров черри.

Готовый маринад разливается по банкам, которые следует плотно закрутить крышечками. Заготовки в перевёрнутом виде накрываются любой тёплой тканью и оставляются так на сутки. За это время заготовки полностью остынут.

Видео: Консервация черри на зиму

Без стерилизации

Способ консервации без стерилизации достаточно прост.

На 1 литровую банку уйдут следующие ингредиенты:

  • полкилограмма черри;
  • укропное соцветие;
  • зубчик чеснока;
  • часть листа и корня хрена;
  • веточка петрушки;
  • листок лавра;
  • две-три горошинки перца;
  • засушенная можжевеловая ягода;
  • щепотка высушенных горчичных зёрен.

Важно! Стандартное наполнение литровой банки около 800 мл маринада.

Количество ингредиентов следует пропорционально увеличить в соответствии с объёмом банки.

Поставить закипать воду.

Сначала процесс консервации выглядит так:

  1. В месте крепления стебля зубочисткой проколоть хорошо вымытые овощи.
  2. Ёмкости для консервации простерилизовать.
  3. Дно укрыть специями и травами.
  4. Поместить черри в ёмкости.
  5. Томаты посыпать зёрнами горчицы, горошинами перца и добавить можжевеловые ягоды.
  6. Каждую ёмкость до краёв залить кипятком.

Пока в течение минут двадцати заготовка находится в таком состоянии, используем это время на приготовление маринада из:

  • литра воды;
  • столовой ложки соли;
  • двух столовых ложек сахара;
  • 150 мл яблочного или обычного уксуса пятипроцентной концентрации.

Маринад готовится классическим способом — он закипает вместе с солью и сахаром, а после вливается уксус. Вода в банках нам уже не нужна, она сливается. Её заменяем на маринад и герметизируем ёмкости крышками. Оставляем заготовки остывать в течение суток в удобном месте, предварительно перевернув. После перемещаем на постоянное место хранения.

Видео: Консервация черри на зиму без стерилизации

Сладкие

«Пальчики оближешь» — так частенько именуют способ консервирования сладких черри. Дети в восторге от этих томатов, и, по многим отзывам, они самые вкусные.

Читайте также

Ингредиенты на литровую банку:

  • 500–600 г черри;
  • треть репчатой луковицы;
  • петрушка — веточка или две;
  • половинка чесночного зубка;
  • половинка листка лавра;
  • перец — две-три горошинки.

В начале консервирования стандартно подготавливаем черри, вымывая и прокалывая острым предметом место стыка со стеблем. Банки с крышками стерилизуем.

Пошаговый процесс выглядит так:

  1. Петрушка с чесноком, лавр помещаются на дно ёмкости.
  2. Далее складываем черри вперемешку с луком.
  3. Добавляем перец горошком.
  4. Кипящей водой заливаем томаты.

Знаете ли вы? Ягода дикого помидора весит около одного грамма.

Заготовка остывает пока приготавливается маринад.

Для него возьмём:

  • воду — 1,5 литра;
  • соль — 3 ст. л.;
  • сахарный песок — 9 ст. л.;
  • уксус 9% — 12 ст. л.

Вода кипит — добавляем все ингредиенты, и маринад готов. Меняем воду в банках на маринад, герметизируем их крышками, переворачиваем и даём остыть до следующего дня.

Видео: Рецепт сладких помидор черри

Острые

Любители остренького по достоинству оценят вкусовые качества острых черри.

Чтобы приготовить литровую ёмкость, нужно:

  • полкилограмма черри;
  • небольшой стручок либо половину острой красной перчинки;
  • три чесночных зубчика;
  • чёрные перечные горошины — около десяти;
  • перец душистый — две-три горошинки.

Составляющие маринада:

  • вода — литр;
  • по чайной ложке соли и девятипроцентного уксуса;
  • 30 г сахарного песка.

Черри острые готовятся так:

  1. Овощи помыть.
  2. Банки, крышки простерилизовать.
  3. Проколоть у плодоножки каждый плод.
  4. Порезать красный перчик полукольцами или кольцами.
  5. Дно ёмкости укрыть специями и чесноком.
  6. Черри уложить в ёмкости.
  7. Покрыть черри кипятком.
  8. Крышку положить сверху и оставить минут на двадцать.
  9. Закипятить маринад, использовав все его составляющие.
  10. Жидкость из банок заменить маринадом.
  11. Загерметизировать при помощи крышек.

Заготовки могут храниться в любом месте, после того как сутки постоят перевёрнутые.

Знаете ли вы? Во время тепловой обработки помидоров их полезные составляющие улучшаются, а не ухудшаются.

С сельдереем

Для заготовки двух литров черри с сельдереем, который усиливает их вкус, возьмём:

  • от 800–1000 г овощей;
  • одну сельдерейную зелёную часть;
  • чеснок — зубчика четыре;
  • перец чёрный — пять-шесть горошинок;
  • соль — 1 ст. л, сахар и уксус — по 1 чайной ложке.

Процесс консервации таков:

  1. Помытые томаты прокалываем в месте крепления стебля любым тонким острым предметом.
  2. Стерилизуем ёмкости для закатки.
  3. Дно баночки укрываем сельдерейными листками, сверху кладём чеснок и специи.
  4. Складываем черри, покрываем их кипящей водой. Даём 10 минут остыть.
  5. В большую ёмкость сливаем жидкость из банок.
  6. Добавляем соль, сахар.
  7. Кипятим и вливаем уксус.
  8. Полученной жидкостью заливаем заготовки и герметизируем при помощи крышек.

Видео: Маринованные помидоры с сельдереем

С соевым соусом

Если добавить соус из сои в заготовку черри, будет необычайно вкусно. Он придаст ей пикантность и улучшит вкусовые характеристики.

Чтобы приготовить литровую ёмкость, возьмём:

  • 500–600 г черри;
  • петрушка и укроп — по паре стебельков;
  • по три чесночных зубка и перечных горошин;
  • два листка лавра.

Дно каждой пастеризованной ёмкости укрывается специями, затем в них кладут черри. Покрывают доверху кипятком, потом закрывают неплотно крышкой.

За двадцать минут, пока они остывают, варим маринад, для которого нужны:

  • сахарный песок и соевый соус — по две чайные ложки;
  • 800 мл воды;
  • соль — столовая ложка;
  • уксус — чайная ложка.

Далее — классический рецепт. Воду сливаем, меняем на маринад, переворачиваем, даём сутки остыть.

Как правильно и сколько хранить консервированные помидоры

После того как банки с помидорами простояли сутки в перевёрнутом состоянии, их можно перенести в место постоянного хранения. Консервированные черри можно сохранять дома в любом месте. Главное условие — чтобы в нём температура не опускалась до минусовой и не поднималась выше комнатной.

Хранить консервированные черри рекомендуют не более года. Очень многие хранят их больше, но вкусовые качества теряются, и может испортиться крышка, поэтому при заготовке следует учитывать объёмы потребления такой консервации. Можно сделать чуть с запасом, но не более.

Важно! Хранить консервацию рекомендуется в тёмном месте. Нельзя допускать попадания прямых солнечных лучей. От этого она придёт в негодность.

Полезные рекомендации

Есть ряд рекомендаций, которые сделают ваши консервированные черри совершенными, а именно:

  • для консервирования выбирайте только спелые овощи без внешних изъянов;
  • красиво и необычно будет смотреться в банке смесь сортов черри. Для этого к классическим красным можно добавить жёлтые, чёрные, другие виды;
  • используйте соль крупного помола;
  • для консервации лучше всего подойдёт родниковая вода. Если её найти проблематично, можно использовать очищенную;
  • свежая зелень для консервации должна быть высокого качества, без гнили, плесени;
  • помидоры в банку нужно складывать плотно, но осторожно. Мять овощи нельзя;
  • во время консервации томаты должны быть комнатной температуры. Если они будут холодные, то лопнут;
  • нельзя консервировать переспелые черри, они лопнут;
  • можно менять состав специй в рецептах по своему вкусу.

Томаты черри очень популярны для консервирования. Если рецепт удачный, то к концу зимы многие жалеют, что мало закрыли этих помидоров. В этом плане классика никогда не подводит, но экспериментировать тоже нужно.

лучшие рецепты заготовок, рекомендации как правильно засолить их на зиму от опытных домохозяек

Помидоры Черри были выведены агрономами из Израиля в 80-х годах прошлого века. Сегодня черри добавляют в самые разные блюда. Особенно популярны маринованные или консервированные томаты. Они вкусны и эстетично выглядят. Заготовки на зиму украсят праздничный стол, придадут интересный вид салату, сделают блюда из мяса или рыбы еще вкуснее.

В статье рассмотрим, как закатывать на зиму помидоры черри и как сделать их особенно вкусными и пикантными.

Содержание статьи

Особенности консервации помидоров черри

Законсервировать черри несложно, особенно если под рукой есть подходящий рецепт. Однако не лишним будет знать секреты и тайны домохозяек со стажем, которые превращают консервацию овощей в настоящее искусство.

Самые вкусные рецепты консервированных помидоров черри: лучшие заготовки на зиму из миниатюрных томатов

Нюансы консервации помидоров черри заключаются в следующем:

  • для заготовок подходят крепкие томаты черри среднего размера. На них не должно быть царапин или других повреждений. Только в этом случае получится приготовить по-настоящему вкусные заготовки;
  • стерилизация — необходимый этап подготовки банок;
  • не забывайте тщательно мыть овощи, зелень, другие ингредиенты блюда;
  • не бойтесь использовать черри разных цветов, так заготовки получатся более оригинальными и аппетитными;
  • после выкладки черри в банку их не нужно повторно стерилизовать, в отличие от обычных томатов;
  • иногда уксус заменяют лимонной кислотой;
  • по желанию в заготовки добавляют болгарский перец, баклажаны, хрен, морковь;
  • в зависимости от рецепта используют перец красный или черный, в стручке, молотый или горшком.

Как замариновать помидоры черри на зиму

Хозяйки знают, как запастись овощами на весь сезон холодов. Кулинарные книги переполнены рецептами приготовления черри. Мы выбрали самые вкусные и оригинальные из них. Обратите внимание, количество продуктов рассчитано на банку 1 л.

Черри с чесноком, маринованные холодным способом

Засолка помидоров на зиму холодным способам пользуется стабильной популярностью. Она занимает минимум времени и сил, при этом блюда получаются вкусными и сочными. Помните, что такие заготовки нужно хранить обязательно в прохладном месте.

Для приготовления понадобится:Самые вкусные рецепты консервированных помидоров черри: лучшие заготовки на зиму из миниатюрных томатов

  • 1 кг помидоров черри;
  • вода 0,5 л;
  • уксус 9% — 70 мл;
  • чеснок 1 головка;
  • сухой укроп вместе с зонтиками;
  • лавровый лист 2 шт;
  • душистый черный перец горошком по вкусу;
  • сахар и соль по вкусу;
  • веточка гвоздики.

Технология приготовления:

  1. Подготовьте продукты и емкость. Овощи помыть под проточной холодной водой. Чеснок очистить от шелухи.
  2. На дно банки положить лавровый лист, горошек, чеснок и укроп. Наполнить банки черри.
  3. Налить в кастрюлю 0,5 л воды, добавить уксус, соль и сахар.
  4. Рассол должен немного настояться, после чего его добавляют в банки.
  5. Закрыть банки пластмассовыми крышками и отправить в холодильник. Употребляют заготовки через пару недель.

Важно! Чтобы томаты не покрылись плесенью, хозяйки добавляют в банки аспирин. Помимо противогрибкового эффекта, он придает блюду приятную кислинку.

Маринованные черри на зиму сладкие

Как закрыть на зиму сладкие маленькие помидорки? Ведь они придают блюдам кисло-сладкие нотки. Например, такие заготовки прекрасно гармонируют с блюдами из куриного филе. Помимо этого, сладкие овощи это отличная холодная закуска.

Вам понадобится:

  • черри 350 г;
  • 2 зубчика чеснока;
  • гвоздика;
  • соль и сахар по вкусу;
  • вода 0,5 л;
  • уксус 9 % 30 мл.

Самые вкусные рецепты консервированных помидоров черри: лучшие заготовки на зиму из миниатюрных томатов

Способ приготовления:

  1. Подготовить банки и помидоры, нарезать чеснок зубчиками.
  2. На дно чистой и заранее простерилизованной банки поместите чеснок, перец. При желании в композицию добавьте лавровый лист.
  3. Каждую помидорку проколите зубочисткой около плодоножки.
  4. Овощи поместите в банку, сверху выложите еще чеснок.
  5. Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 5 минут.
  6. Приготовьте маринад: в воду добавьте соль, сахар и гвоздику. Когда маринад закипит, добавьте уксус.
  7. Из банок вылейте воду и залейте туда маринад.
  8. Закатайте банки и оставьте их остывать.
  9. Хранить сладкие заготовки в холодном месте. Пробовать можно через 2-3 недели.

Острые томаты на зиму в соевом соусе: рецепт на литровую банку

Такой способ приготовления негласно считают подарком корейской кухни. Среди его ингредиентов есть соевый соус, весьма необычный продукт для приготовления заготовок. Острые томаты разнообразят рацион тех, кому надоели классические рецепты.

Для приготовления понадобится:Самые вкусные рецепты консервированных помидоров черри: лучшие заготовки на зиму из миниатюрных томатов

  • 400 г помидоров;
  • 0,5 л воды;
  • 3 стакана соевого соуса;
  • 3 стручка острого перца;
  • 300 г подсолнечного масла;
  • 2 пучка кинзы;
  • свежий зеленый лук;
  • сахар и соль по 100 г;
  • 1 стакан кунжутных семян.

Технология приготовления:

  1. В глубокую тарелку выложить черри, посыпать сверху сахаром и солью.
  2. Добавить измельченный лук, чеснок и кинзу.
  3. Залить сверху маслом и уксусом, в последнюю очередь добавить соевый соус.
  4. Продукты положить в простерилизованные банки.
  5. Закрутить и перевернуть крышкой вниз.

Важно! Для стерилизации литровой банки понадобится всего 25 минут.

Томаты черри в собственном соку «Пальчики оближешь»

Засолка помидоров в собственном соку весьма практична. На их основе готовят борщ и другие ароматные блюда. Хранятся такие заготовки больше года.

Список ингредиентов:

  • 0,5 кг спелых помидоров черри;
  • 1 л воды;
  • 80 г соли;
  • 2 кг крупных томатов;
  • 1 головка чеснока;
  • 70 г сахара;
  • 3 лавровых листа;
  • 80 мл уксуса 9%;
  • горошины черного перца по вкусу.

Технология приготовления:

  1. Крупные томаты промыть, обсушить и нарезать. Сложить в тарелку и залить сверху кипятком. Через 1 минуту вылить воду и снять с овощей кожицу.
  2. Измельчить через блендер, далее просеять через сито, чтобы избавиться от зерен.
  3. Получившуюся массу вылить в кастрюлю, добавить соль и сахар. Тушить пюре на медленном огне 5 минут.
  4. Томаты черри промыть, просушить и проткнуть зубочисткой. Положить в простерилизованные заранее банки.
  5. Чеснок порезать крупными дольками. Добавить его в банки вместе в перцем и лавровым листом.
  6. Залить овощи горячим томатным пюре. Прикрыть крышкой и простерилизовать банки в течение 9 минут после закипания.
  7. Банки достать и закатать, перевернуть вверх дном.
  8. Через 12 часов поместить в прохладное место на хранение.

Самые вкусные рецепты консервированных помидоров черри: лучшие заготовки на зиму из миниатюрных томатов

Как приготовить маринованные помидоры черри без стерилизации

Этот рецепт не потребует много времени и сил, поэтому пользуется огромной популярностью. Для приготовления понадобится:

  • 0,5 кг черри;
  • 2 л воды;
  • 50 г соли;
  • 100 г сахара;
  • 20 мл уксуса 6 %;
  • 1/2 листа хрена;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 зонт укропа;
  • 2-3 горошины черного перца.

Технология приготовления:

  1. Банки и крышки промыть, ошпарить кипятком.
  2. В банку поместить укроп, чеснок, лавровый лист. В последнюю очередь положить черри.
  3. Залить в кастрюлю рассол, прокипятить 15 минут. Вылить его и повторить процедуру.
  4. В каждую банку добавить уксус и закатать. Хранить можно в кладовке.

Черри на зиму с лимонной кислотой и пряными травами

Рецепт подходит тем, кто не любит использовать для консервации уксус. Получаются ароматные кисло-сладкие черри.

Вам понадобится:

  • черри 400 г;
  • 1 л воды;
  • 60 г соли;
  • 150 г сахара;
  • 60 мл лимонной кислоты;
  • 2 листа смородины;
  • 1 лист хрена;
  • базилик по вкусу;
  • зонтики укропа;
  • чеснок 2 зубчика;
  • лавровый лист;
  • перец черный;
  • 1/2 моркови;
  • 1/2 болгарского перца.

Способ приготовления:

  1. В подготовленную банку поместите лист хрена, листья смородины, укроп и чеснок.
  2. Разрежьте морковь пополам и положите поверх. Добавьте гвоздику, базилик и перец.
  3. Проткните томаты зубочисткой и уложите в банку.
  4. Залейте в банку кипяток и дайте настояться.
  5. Через 15 минут приготовьте рассол: в воду добавьте сахар и соль. Следом добавьте лимонную кислоту и перемешайте.
  6. Слейте с банок воду, налейте рассол.
  7. Закатайте заготовки, переверните и уберите под одеяло.

Важно! Лимонная кислота выполняет функцию природного антиоксиданта. Помимо этого, она стимулирует клеточное обновление, делает кожу более эластичной и упругой. Зачастую ее добавляют не только в блюда, но и в косметические уходовые средства: крема, шампуни, бальзамы и лосьоны.

Ассорти «Миниатюра» из консервированных черри, морковки и патиссонов: удивительный рецепт

Патиссоны относятся к семействам тыквенных. Для заготовок используют молодые, и даже недозревшие плоды. Они имеют нежную и мягкую структуру.

Для приготовления «Миниатюры» нужно:Самые вкусные рецепты консервированных помидоров черри: лучшие заготовки на зиму из миниатюрных томатов

  • 150 г черри;
  • 600 г патиссонов;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 0,5 л воды;
  • 20 мл уксуса 9 %;
  • соль и сахар по 80 г;
  • 2 лавровых листа;
  • перец горшком белый;
  • щепотка тмина.

Алгоритм приготовления:

  1. Помыть черри и патиссоны. С патиссонов срезать плодоножку и соцветие.
  2. Чеснок, черри и патиссоны сложить в подготовленную банку в произвольном порядке.
  3. Кипятком залить овощи, через 15 минут вылить и вновь залить.
  4. В третий раз прокипятить воду с приправами и специями, добавить сахар и соль.
  5. Перед закаткой в банки вылить уксус.
  6. После закатки банки перевернуть, дождаться остывания, после чего поместить в подвал или погреб.

Важно! Используйте патиссоны оранжевого цвета. Помимо вкусовых качеств, они содержат в себе большое количество клетчатки. Патиссоны препятствуют образованию тромбов, выводят из организма холестерин, положительно влияет на зрение.

Томаты черри консервированные с виноградом

Приготовление блюда займет всего 20 минут. Помимо вкуса, баночки с черри и виноградом выглядят оригинально и аппетитно. Овощи и ягоды гармонично дополняют друг друга.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг черри;
  • 2-3 горсти винограда;
  • сладкий перец по вкусу;
  • 1 морковь;
  • лист смородины;
  • гвоздика;
  • 40 мл яблочного уксуса;
  • укроп и петрушка по вкусу;
  • 1 средняя луковица.

Способ приготовления:

  1. Подготовить черри и виноград: помыть, просушить, виноград снять с веточек.
  2. Очистить чеснок, сладкий перец очистить от семян, морковь порезать крупными дольками.
  3. Простерилизовать банки, положить в них немного моркови, чеснок, специи.
  4. Поверх положить часть винограда.
  5. Плотно положить черри и перец. Кипящей водой залить овощи в банке, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
  6. Приготовить маринад: в кипящую кастрюлю с водой насыпать сахар и соль, добавить специй и несколько виноградин. Прокипятить маринад 2 минуты, выключить и добавить яблочный уксус.
  7. Вылить воду из банки, залить маринад.
  8. Перевернуть банки и дать остыть. Хранить лучше в прохладном месте.

Самые вкусные рецепты консервированных помидоров черри: лучшие заготовки на зиму из миниатюрных томатов

Маринованные помидоры черри быстрого приготовления

Время приготовления таких заготовок составляет около 10 минут. Рецепт доказывает, что для вкусных заготовок необязательно тратить 2-3 часа.

Вам понадобится:

  • 1 кг черри;
  • 5 горошин черного перца;
  • 40 мл лимонной кислоты;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль и сахар по 50 г.

Пошаговая инструкция:

  1. Простерилизовать банки, помыть черри, порезать чеснок дольками.
  2. На дно банки положить перец, лавровый лист и чеснок. Сверху положить помидорки и залить кипятком. Через 7 минут воду слить.
  3. Развести в воде соль и сахар. Довести смесь до кипения и залить в банки. Добавить в банку лимонную кислоту.
  4. Дать остыть и поместить в холодильник.

Читайте также:

Какие бывают томаты: ключевые отличия и особенности выбора.

Как заморозить помидоры на зиму в морозилке и что из них приготовить.

Заготовка зеленых помидоров

Не нужно ждать, пока черри покраснеют. Рецепт оригинальный и простой в исполнении.

Для приготовления нужно:Самые вкусные рецепты консервированных помидоров черри: лучшие заготовки на зиму из миниатюрных томатов

  • 1 кг зеленых черри;
  • 400 г крупной соли;
  • 700 мл винного уксуса;
  • сушеный острый красный перец по вкусу.

Технология приготовления:

  1. Удалить с черри плодоножки, помыть и высушить. Разрезать каждую пополам, засыпать солью на ночь.
  2. Промыть водой, положить в кастрюлю и добавить винный уксус. Оставить на 12 часов.
  3. Выложить в простерилизованные банки, добавить перец.
  4. Закатать стерильными крышками. Зеленые помидоры готовы.

Важно! Для придания блюду пикантности добавьте в банку 300 мл оливкового масла. Оно подходит для диетического питания, улучшает работу сердца и сосудов, повышает иммунные функции организма.

Советы и рекомендации по консервации помидоров черри

Самые вкусные рецепты консервированных помидоров черри: лучшие заготовки на зиму из миниатюрных томатов

Консервированные помидоры черри это и быстро, и вкусно. Чтобы правильно закатать овощи, следуйте рекомендациям:

  1. Перед закладкой обработайте банки изнутри паром и хорошо просушите. Для этого подойдет духовка или микроволновка.
  2. Для приготовления рассола используйте только профильтрованную или прокипяченную воду.
  3. При укладке овощей в банку, старайтесь вниз положить более крупные томаты.
  4. В большинстве случаев количество жидкости и продуктов рассчитывается из пропорции 2:1, большую часть емкости занимаю черри. Однако опытные повара рекомендуют добавить воды чуть больше, так как часть влаги испаряется. Лучше приготовить рассол в излишке, чем обнаружить его недостаток;
  5. Не бойтесь использовать натуральные консерванты в виде лимона, соли или сахара. Чем их больше, тем дольше заготовка хранится.

Важно! Проткните помидорки около плодоножки зубочисткой. Это необходимо для того, чтобы овощи пропитались маринадом и не лопнули в процессе консервации.

Заключение

В среднем время приготовления 1 банки маринованных черри составляет около 20-30 минут. Согласитесь, для такого вкусного блюда это немного. Закрутка черри удается как опытным кулинарам, так и начинающим поварам.

Главное соблюдать технологию приготовления: использовать для маринада только профильтрованную воду, стерилизовать банки, не забывать о специях и пряностях. Готовят как красные черри, так и зеленые, еще не дозревшие. Для придания вкуса используют морковь, сладкий перец, чеснок и лук.

Как закатать помидоры черри на зиму в литровых банках

Добрый день, дорогие гости моего блога! Сезон заготовок в самом разгаре. Уже начинают созревать первые томаты. У меня это черри. Они маленькие, поэтому спеют намного быстрее. А когда станут красными другие сорта, то мы их сразу же засолим, чтобы были как бочковые или замаринуем. Также можно приготовить зелёные помидоры на зиму, уверен вам точно понравятся.

Кстати совсем не давно зашёл на один познавательный блог и нашёл интересные рецепты маринованных помидор на зиму. Если вас заинтересовали такие заготовки, то можно посмотреть здесь. https://kagdela.ru/pomidory-marinovannye-na-zimu.html

Черри мне всегда нравились. Поэтому решил, что они каждый год будут расти у меня в огороде. Только представьте, как достанете зимой баночку с этими томатами и будете уплетать за обе щеки по одной. Это будет отличной закуской к любым горячительным напиткам. Да и хорошим дополнением ко второму блюду.

Закатывать помидоры можно по разным рецептам. Уверен, что у опытных хозяек уже есть парочка любимых. Они в них уверены и делают по ним уже ни один год. Это хорошо. Но я всегда внедряю какой-нибудь новый способ. Просто в нашей семье помимо старого, любят пробовать что-нибудь новенькое.

В этой статье я решил поделиться с вами самыми удачными и вкусными рецептами. Их стараюсь применять каждый год. Пробуйте, может и вам они понравятся!

Как закатать черри в маленькие литровые баночки

Лучше всего делать заготовки в небольших ёмкостях. Особенно черри. Достал и сразу съел. В холодильнике место свободно и ничего не придётся выкидывать. Особенно помидоры в небольших банках подходят для маленькой семьи. Да и солить в таких намного легче.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Укроп – 1 зонтик;
  • Перец чёрный горошком – 1 щепотка;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Сахар – 1 ч. л.;
  • Уксус 70% – 0,5 ч. л.;
  • Вода – 1 литр.

Приготовление:

1. Подготовим наши овощи. Черри и перец моем. Чеснок чистим и измельчаем мелкими кусочками. У болгарского также удаляем семенную часть и делим его на несколько частей.

2. В чистую банку укладываем помидоры. Между ними добавляем кусочки перца. Всё это делать очень легко, так как они очень маленькие и сами утрамбовываются.

Чтобы заготовка выглядела очень красиво, используйте овощи разных цветов.

3. Заливаем ёмкость крутым кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 10 – 15 минут, чтобы содержимое хорошо прогрелось.

4. За это время в кастрюлю наливаем воду и всыпаем соль и перец горошком. Необходимо это всё вскипятить.

5. Жидкость из банки выливаем. А в овощи добавляем чеснок, укроп и сахар. Заливаем подготовленным кипящим рассолом до верху. Туда же вливаем уксус и закрываем крышкой. Переворачиваем и проверяем чтобы жидкость не вытекала. Всё в порядке, в таком же положение отправляем под шубу до полного остывания.

Источник: https://youtu.be/lX5iFVh8a74

Такая заготовка хранится в любом удобном месте даже при комнатной температуре.

Помидоры черри в собственном соку на зиму — рецепт пальчики оближешь

Мне очень нравятся такие томаты. По этому способу съедаются как сами томаты, так и выпивается весь сок. По хорошему, в них не обязательно добавлять соль или сахар, да и вообще любые другие специи. Они сами по себе хороши и храниться будут великолепно без этого всего. Ведь помидоры обладают своим природным консервантом.

Ингредиенты:

  • Черри;
  • Крупные помидоры;

на 1 литр сока:

  • Соль – 1,5 ч. л.;
  • Сахар – 1,5 ч. л.

Приготовление:

1. Все помидоры моем. Черри пока отставим в сторону. Крупные режем на такие части, которые легко пройдут через жерло соковыжималки. Пюрируем их и сок выливаем в кастрюлю. Только обязательно измеряйте его количество, чтобы знать сколько специй вам понадобится.

Можно использовать и мясорубку. От семян и мякоти можно избавится при помощи сита. Но можно оставить и так.

Лучше брать спелые и мясистые томаты. Они слаще, а значит и сок будет превосходным.

2. Ёмкость ставим на огонь. Всыпаем соль и сахар. Кипятим в течении 20 минут на небольшом огне. Не забываем иногда помешивать.

При желании можно добавить душистый или чёрный перец, гвоздику. Только не переборщите со специями.

3. За это время необходимо на черри сделать 3 – 4 прокола зубочисткой или вилкой. Укладываем в банку по плечики. Заливаем их крутым кипятком и оставляем на 10 – 15 минут. Затем жидкость сливаем.

4. Сок готов. Обязательно пробуем на вкус. Заливаем им наши помидорки и сразу закатываем крышками. Убираем под шубу до полного остывания.

Рецепт черри с лимонной кислотой без стерелизации

Кто-то вообще на дух не переносит уксус, а кто-то считает его вредным. Тогда используйте лимонную кислоту. Она прекрасно сохранит наши заготовки не только на зиму, но ещё и всё следующее лето простоит. Наши черри будут очень вкусными в любое время года.

Ингредиенты на банку объёмом 1 литр:

  • Помидоры черри;
  • Укроп – 1 небольшой пучок;
  • Петрушка – 3 веточки;
  • Чеснок – 2 зуб.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Перец чёрный горошком – 5 шт.;
  • Перец душистый – 2 шт.;
  • Гвоздика – 1 шт.;
  • Горький перец – 1 шт.;
  • Лимонная кислота – 1/3 ч. л.;

на 1 литр воды:

  • Соль – 1 ст. л.;
  • Сахар – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовим наши овощи и зелень. Их хорошенько моем и обсушиваем. Черри прокалываем зубочисткой в области плодоножки.

Если томаты с веточками, то их не стоит удалять. Они не позволят нашим плодам лопнуть.

2. Петрушку и укроп крупно рубим и складываем на дно банки. Также поступаем и с чесноком. Следом кидаем специи: перец душистый и чёрный, горький стручок, лавровый лист. Теперь черёд помидор. Ими наполняем банку до самого верха.

3. Заливаем содержимое крутым кипятком и накрываем крышкой. Оставляем прогреваться в течении 10 – 15 минут. За это время ёмкость станет тёплой и её спокойно можно будет брать руками.

4. Сливаем жидкость из склянки обратно в кастрюлю и всыпаем в ней соль и сахар. Кипятим.

5. В банку всыпаем лимонную кислоту и заливаем нашим рассолом. Закрываем крышкой и переворачиваем. В таком положении убираем под одеяло до полного остывания.

Источник: https://youtu.be/cf_7xFRKxok

Вот такая красота получилась!

Вкусные (сладкие) маринованные черри на зиму

В нашей семье все члены предпочитают сладкие томаты. Поэтому мы стараемся добавлять больше сахара. Тогда их точно будут есть даже дети. К тому же заготавливать такие, минимум возни, но больше удовольствия!

Ингредиенты на 3 литровые банки:

  • Черри – 1,8 кг.;
  • Лавровый лист – 3 шт.;
  • Перец чёрный горошком – 1 щепотка;
  • Уксус 9% – 100 мл.;
  • Сахар – 8 ст. л.;
  • Соль – 1 ст. л. с горкой;
  • Вода – 1,5 литра.

Приготовление:

1. Помидоры моем и обсушиваем. Каждую накалываем вилкой. Таким образом их кожура не лопнет при соприкосновении с кипятком. Наполняем ими банки до самого верха.

2. Кипятим воду и заливаем ей наши ёмкости. Накрываем крышкой и оставляем на 10 – 15 минут. Затем жидкость сливаем обратно в кастрюлю. Добавляем соль и сахар. Также не забываем про лавровый лист и перец горошком. Кипятим.

Всегда используйте крупную каменную соль без всяких примесей. Тогда вы будете точно уверены, что ваши заготовки не взлетят на воздух!

Источник: https://youtu.be/0Rx-FcVBaEM

3. Рассол готов. Снимаем с огня и вливаем уксус. Перемешиваем и заливаем в банки до самого края. Закатываем крышками и убираем под шубу.

Согласитесь, что очень просто? Такие можно делать в больших количествах.

Лучший рецепт черри на зиму с горчицей

Большинство хозяек используют стандартный набор специй: перец чёрный и душистый. Иногда гвоздику. А вы пробовали добавить горчицу? Попробуйте. Она придаст заготовку свой пикантный вкус, небольшую остринку. Такие так и хочется постоянно пробовать.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри;
  • Семена горчицы 0 0,5 ч. л.;
  • Семена укропа – 0,5 ч. л.;
  • Перец чёрный горошком – 1 щепотка;
  • Перец душистый – 2 шт.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Уксус 70% – 1 неполная ч. л.;

на 1 литр воды:

  • Соль – 1 ст. л.;
  • Сахар – 0,5 стакана.

Приготовление:

1. Помидоры моем и раскладываем по банкам до самого верха.Сразу заливаем крутым кипятком и накрываем крышками. Оставляем на 10 – 15 минут в покое.

2. Приготовим посолочную смесь. Для этого в небольшой ёмкости смешиваем семена горчицы и укропа. Туда же добавляем поломанный лавровый лист, перец чёрный и душистый.

3. Жидкость из банок сливаем обратно в кастрюлю. Всыпаем соль, сахар и смесь из специй. Ставим на плиту и кипятим.

Источник: https://youtu.be/c2Flt0J_Aio

4. В банку вливаем уксусную эссенцию и наш рассол до самого края горлышка. Закатываем крышкой и убираем под шубу до полного остывания.

Очень аппетитные черри получились. Такие нас будут радовать всю зиму. Теперь и гостей будет чем угостить. Ведь такой вкуснятиной всегда хочется хвастаться. А теперь я с вами прощаюсь, до скорой встречи!

Помидоры маринованные черри на зиму очень вкусные. Лучшая подборка!

В осенний сезон, стоит запасаться овощами на зимнюю пору. Лето овощи полезнее и дешевле. Но многие овощи не переносят хранение в сыром виде достаточно долго. Можно заготовить маринованные помидоры черри на зиму впрок. Помидоры маринованные черри на зиму очень вкусные и порадуют как в будний день, так и на праздничном столе. Для того, чтобы приготовить вкусную заготовку нужно, знать как мариновать помидоры черри, поэтому расскажу вам все секреты, как делать помидоры маринованные на зиму.

Рецепт маринованных помидор черри, многими передается из поколения в поколение. Однако, многие проявляют кулинарные таланты и дорабатывают рецепты. Благодаря свой природной сладости засолка из помидор черри получается слаще, чем из обычных, парниковых томатов.

Рецепт 1. Сладкие маринованные помидоры черри.

Для этого есть множество рецептов, на тему маринованные помидоры черри на зиму сладкие. Рассмотрим один из них. Для удобства ингредиенты указаны на литровую банку.

  1. Черри, количество рассчитывается по банке. Сколько поместилось в пустую банку – столько и брать.
  2. Соль – 2 столовые ложки.
  3. Сахар – 1 неполная чайная ложка.
  4. Уксус столовый 9% — 1-2 столовые ложки.
  5. Чеснок – 3-4 дольки (зависит от размера чесночин, по объёму сопоставимо 1 столовой ложке).
  6. Небольшой пучок зелени – укроп, петрушка. Можно заменить на небольшой зонтик укропа, вместо зелени.
  7. Кориандр – 10 горошин.
  8. Лавровый лист.
  9. Гвоздика – 1 штука (можно пропустить).

Как готовить помидоры черри маринованные на зиму в литровых банках.

  1. В стерилизованные банки переложить помидорки. Снизу разместить зелень. По всей площади равномерно разложить головки чеснока.
  2. В кастрюлю набрать воды, равной по объему банок. Довести до кипения. Добавить соль, сахар, лавровый лист, кориандр и гвоздику. После растворения сахара и соли добавить укусу.
  3. Помидоры быстро залить рассолом.
  4. Простерилизовать еще раз и закатать крышки.

Вот и готовы маринованные помидоры на зиму в банках черри, которые можно хранить не один сезон.

Рецепт маринованных помидоров черри Пальчики оближешь.

Этот рецепт маринованных помидор черри, использует, наверное, каждая хозяйка. Он покорил сердца многих своим необычным сочетание сладости и кислинки. Это еще одна вариация, как мариновать помидоры черри в банках, но более пикантная. Он гарантированно придется по вкусу даже самым привередам. Готовить нужно сразу много, за добавкой будет образовываться очередь.

Ингредиенты:

  • 5 кг помидоров черри;
  • 2 луковицы;
  • 3 сладких перца;
  • 1 головка чеснока;
  • пучок свежей зелени;
  • сушеные семена горчицы (расчет 2 чайные ложки на литровую банку).

Ингредиенты для 1 литра маринада:

  • 6 столовых ложек сахара;
  • 5 столовые ложки соли;
  • 2 лавровых листа;
  • 3 столовые ложки 9% укуса;
  • 4 горошины перца.

Приготовление:

  1. Все овощи промыть. Банки и крышки подвергнуть стерилизации.
  2. Во избежание потрескивания томатов, контакте с горячей жидкостью, их нужно проколоть иглой на незаметных участках.
  3. Разместить овощи в банках и залить кипятком. Слить воду, повторно нагреть и завить снова. После второй заливки, оставить на 10 минут.
  4. Далее, слить воду в кастрюлю и добавить все ингредиенты для маринада. Вскипятить.
  5. Банки залить горячим маринадом. Закатать, перевернуть и укутать толстым покрывалом.

Эти сладкие маринованные помидоры черри, покорят сердца всех домочадцев и гостей. Только успевайте раздавать рецепт.

 

Рецепт 3. Помидоры черри маринованные на зиму без стерилизации.

Делать заготовки утомительный, но важный процесс. Как же можно облегчить и ускорить процесс? К примеру, помидоры черри маринованные быстрого приготовления, можно приготовить без стерилизации. Этот способ признан большинством хозяек, и считается более прогрессивным, по сравнению с классическим методом.

Рецепт маринованных помидор черри без стерилизации имеет некоторые особенности из-за чего он и стал популярен.

Ингредиенты:

  • помидоры черри;
  • свежая зелень;
  • болгарский перец;
  • для остроты, можно добавить чеснок, по желанию.

Ингредиенты для маринада на 1 литр:

  • 2 столовые ложки сахара;
  • Соль – 2 чайные ложки;
  • 2 столовые ложки уксуса 9%.

Этапы приготовления:

  1. В чистые банки уложить овощи и зелень. Поставить на тарелку и залить водой до краев. Накрыть крышной, и дать настояться 10-15 минут.
  2. Слить воду с банок в кастрюлю. Добавить соль, сахар. Дождаться полного растворения и закипания.
  3. В банки залить готовый маринад, сверху влить уксус. Уксус вливается именно в банки.
  4. Закрутить плотно крышки, перевернуть и оставить настаиваться, укрыв плотным пледом или одеялом.

Таким же способом можно приготовить маринованные зеленые помидоры черри. В таком случае, для разнообразия красок лучше взять красные сладкие перцы, вместо болгарских.

Существует еще множество рецептов, как мариновать помидоры черри на зиму. Маринованные помидоры, как и свежие, отлично сохраняют летний вкус. Также, они сочетаются с большинством овощей, что позволяет делать заготовки в банках большего объёма. Однако, самые вкусные получаются заготовки из чистых помидоров. Для этого подходят банки пол-литра и литр. Но заготавливать такие баночки нужно впрок, потому что они улетят за зиму очень быстро. А выбирать способ маринования, волен каждый кулинар. Не важно, помидоры черри маринованные без стерилизации или со стерилизацией – они получатся вкусными. Выбирайте спелые плоды, пробуйте различные маринады. Только так можно узнать, какой рецепт маринованных томатов черри нравится больше всего. Экспериментируйте!

Авторский рецепт маринования помидор черри:

отличная закуска для будней и праздников

В  составе маленьких помидорок черри  больше полезных веществ (витаминов, минералов, глюкозы, фруктозы), чем в обычных томатах. Всего в 100 г плодов содержится суточная норма железа, калия, витаминов (В. А, С).

Они пригодны для закусок, оформления блюд, салатов, сушки. Огородники выращивают различные сорта миниатюрных томатов – все они имеют разные вкусовые качества и пригодны для консервирования. Причем заготовки из них получаются очень яркими, вкусными и нравятся всем! Предлагаем несколько простых рецептов сохранения мелких томатов на зиму.

Выбор и подготовка помидоров черри для консервации

Есть много преимуществ консервации именно томатов черри на зиму. Они помещаются в любую небольшую, например, пол-литровую банку в достаточном количестве, чтобы съесть за один раз. Маленькие помидорки очень любят малыши из-за прекрасного вкуса и размеров.

Перед заготовкой томаты нужно отобрать и подготовить. Консервировать нужно только спелые плоды. Каждый овощ должен быть товарного вида, а именно целый, без пятен, гнили.

Вкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черриВкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черри

Перед самим процессом плодоножки с помидора нужно удалить. Перед складыванием в банки помидоры нужно промыть. Если они чистые, без следов земли, то достаточно будет один раз ополоснуть их водой.

Если же они испачканы землёй, необходимо на некоторое время замочить их в воде, которую после слить. Таким образом уйдёт основная грязь. Далее — контрольное ополаскивание.

Как консервировать помидоры черри на зиму

Существует масса способов, как закрыть черри, чтобы есть их зимой и весной. Рецепты отличаются по способу закатки и составляющими. Со временем каждая хозяйка оставляет себе несколько полюбившихся рецептов и далее пользуется ими. Среди рецептов, которые будут предложены далее, вы обязательно найдёте подходящий для себя.

Классический способ

Для того чтобы классическим способом закатать два литра черри, понадобится:

  • 1 кг или немного больше овощей;
  • 20 горошин чёрного перца;
  • 4 листка лаврового дерева;
  • средняя луковица;
  • 4 чесночных зубца;
  • приблизительно 1,5 л воды;
  • 3 столовые ложки уксуса;
  • соли около 40 г;
  • сахара — 60 г.

Ёмкости для закатки, крышки следует простерилизовать. Первые обрабатывают в духовом шкафу, пароварке, микроволновой печи. Крышки проваривают в кипящей воде пару минут. Овощи помыть, слить оставшуюся воду.

Процесс консервации не займёт много времени. Воду поставить закипать. В каждую ёмкость на дно поместить четверть всех специй. Томаты уложить в ёмкость, прокалывая их пару раз зубочисткой в месте крепления к стеблю. В каждую ёмкость поместить четверть луковицы.

В завершение этого процесса черри доверху покрываются кипящей водой, прикрываются крышкой минут на пятнадцать. Выждав указанное время, вода из баночек сливается в кастрюлю. Это будет основа маринада, который делается так:

  • сахар, соль растворить в жидкости;
  • прокипятить до пяти минут;
  • в завершении влить уксус.

Важно! Как правило, литровая ёмкость вмещает не более чем полкилограмма помидоров черри.

Готовый маринад разливается по банкам, которые следует плотно закрутить крышечками. Заготовки в перевёрнутом виде накрываются любой тёплой тканью и оставляются так на сутки. За это время заготовки полностью остынут.

Вкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черриВкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черри

Помидоры черри на зиму — самый вкусный рецепт

Этот рецепт предлагает консервацию с вкуснейшей заливкой и очень красивыми плодами Черри. Интересный вкус помидорам придают правильно подобранные специи. Их количество нужно повторить в точности.

Продукты на литровую банку:

  • черри.
  • петрушка зелень – небольшой пучок
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • хрен свежий – тонкая пластинка;
  • семена горчицы – чайная ложка;
  • перец горошком душистый крупный – 2 горошины;
  • перец горошком черный – 4 горошины;
  • 1 литр воды;
  • соль крупного помола – 1 ст. л.;
  • сахар песок – 3 ст. л.;
  • уксус эссенция 70% — 1 ст. л.

Выбранные банки тщательно промойте и стерилизуйте над чайником или в духовке. Крышки вскипятите. Помидоры черри промойте и просушите. Удалите плодоножки. Вырежьте тонким ножом даже не значительные потемнения.

Уложите в каждую банку точное количество специй. Заполните банки помидорами. Залейте черри кипятком. Накройте крышками и оставьте на 5 – 7 минут.

В это время приготовьте рассол, растворив все сыпучие ингредиенты. Уксус нужно добавлять перед моментом начала разливки.

Слейте с помидоров воду, повторно залейте кипящим рассолом и сразу закатайте крышками. Очень тщательно заверните перевернутые кверху донцем банки.

Важно! Банки должны остывать очень медленно. В этом заключается весь секрет, поэтому укрыть их нужно максимально!

Помидоры черри будут готовы через пару недель. В меру острые, сладковатые, ровные и красивые.

Вкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черриВкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черри

Десертные, сладковатые помидорчики Черри на зиму с зеленью

На литровую банку потребуется:

  • 5 шт. – чесночных долек;
  • по 3-4 веточки – петрушки и укропа;
  • по 3 шт. – горошин черного и крупного душистого перца;
  • по 1 шт. – лаврушки и сухой гвоздички.

Для маринада:

  • 1 литр – чистой воды;
  • 3 ст. ложки – сахара;
  • 1 ст. ложка – крупной не йодированной соли;
  • 1 ст. ложка – 70% уксусной эссенции.

Тщательно промойте банки, обдайте кипятком, прокипятите крышки. На дно каждой подготовленной емкости уложите все специи по списку, далее заполните банку томатами.

Сварите маринад в отдельной кастрюле, прокипятите буквально три минуты, главное, чтобы сахар с солью растворились полностью.

В каждую емкость влейте уксусную эссенцию, затем до самого края залейте готовым рассолом, прикройте крышками. Простерилизуйте тару в большой кастрюле в течение 10 минут, затем закатайте. Перевернутым банкам устройте теплую «шубу», через сутки можно убрать на хранение.

Маринованные помидоры черри на зиму — пошаговый рецепт

Помидоры Черри – очень вкусный и, что немаловажно – красивый плод. Любая заготовка будет выглядеть с ними очень красиво. Маринованные черри с зеленью и минимумом специй – отменная закуска к любому столу.

Для этого рецепта на одну литровую банку вам понадобятся:

  • помидорки-Черри;
  • укроп;
  • петрушка – по вкусу;
  • зелень кинзы – одна веточка;
  • кориандр – 2 зерна;
  • семя горчицы – 1 ч. л.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • сахарный песок – 1 ст. л. с горкой;
  • вода – 1 литр;
  • соль не йодированная – 1 ст. л.;
  • уксус — 1 ст. л.

Вкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черриВкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черри

Банки качественно промойте и простерилизуйте тщательно. Крышки кипятите не менее 3 минут.

Промойте помидоры и зелень в проточной воде. Просушите. На дно литровой емкости положите зелень и пряности. Наполните банку помидорами черри как можно плотнее.

В кипяток всыпьте соль крупного помола, сахар песок, и в конце влейте уксус. Накройте крышкой, не закручивая.

В кастрюлю с кипящей водой положите полотенце. Лучше сделать это заранее, чтобы к моменту готовности помидор черри и рассола, вода уже кипела. Поставьте тару на полотенце, чтобы она покрылась водой не менее чем ¾.

Пастеризуйте двадцать минут. Аккуратно достаньте банки из кастрюли и закройте крышки. Переверните их донышком кверху и укройте шубой.

Помидоры черри готовы через две-три недели.

Консервированные помидоры черри на зиму в банках с сельдереем

Понадобятся следующие продукты:

  • томаты Черри – 2 кг;
  • стебли сельдерея – 3 шт.;
  • порезанная зелень сельдерей – 1 ч. л.;
  • перец горошек – 4 шт.;
  • лавровый лист;
  • вода – 1 л;
  • соль – 2 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • уксусная эссенция – 1 ч. л.

Вкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черриВкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черри

Разложить специи: перец, листья лавра, прорубленный сельдерей. Разместите стебли зелени прямо в стеклянной емкости, поместите овощи. Добавьте кипяток в банку и оставьте на некоторое время.

После того как пройдет время нужно вылить жидкость в глубокую кастрюлю посыпать солью и сахаром. Прокипятить маринад и вылить готовую жидкость, эссенцию и закупорить емкости.

С соевым соусом

Если добавить соус из сои в заготовку черри, будет необычайно вкусно. Он придаст ей пикантность и улучшит вкусовые характеристики.

Чтобы приготовить литровую ёмкость, возьмём:

  • 500–600 г черри;
  • петрушка и укроп — по паре стебельков;
  • по три чесночных зубка и перечных горошин;
  • два листка лавра.

Дно каждой пастеризованной ёмкости укрывается специями, затем в них кладут черри. Покрывают доверху кипятком, потом закрывают неплотно крышкой.

За двадцать минут, пока они остывают, варим маринад, для которого нужны:

  • сахарный песок и соевый соус — по две чайные ложки;
  • 800 мл воды;
  • соль — столовая ложка;
  • уксус — чайная ложка.

Далее — классический рецепт. Воду сливаем, меняем на маринад, переворачиваем, даём сутки остыть.

Вкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черриВкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черри

Черри «с хвостиком» на праздничный стол

Для приготовления солений для праздничного стола готовьте томаты прямо с хвостиками, это будет смотреться просто великолепно.

Чтобы приготовить такое красивое соленье, возьмите:

  • томаты Черри с плодоножками и хвостиками – 800 г;
  • зелень;
  • жидкость – 1 л;
  • соль – 2 ст. л.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • уксус – ½ столовой ложки.

Сначала, возьмите овощ с хвостиками, промойте и просушите. Затем посыпьте прорубленной зеленью. Вылейте кипяток на черри и оставьте минут на 5.

После 5 минут, вылейте воду в кастрюлю, затем соль с сахаром. Варить 5 минут. После того как маринад будет готовым, вылить в банки, добавить уксусную эссенцию и закрутить.

Томаты черри консервированные с виноградом

Существует много рецептов приготовления, но, пожалуй, самой необычной консервацией является заготовка с виноградом.

Для приготовления закрутки нужно взять продукты по следующим пропорциям:

  • томаты Черри – 1 кг;
  • виноград – 400 г;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • укроп – 50 г;
  • листья смородины, хрена и вишни.

Для приготовления рассола возьмите следующие продукты:

  • вода – 1 литр;
  • соль – 2 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сок лимона – 1 ч. л.

Вкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черриВкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черри

Отделите черри от веточек, то же самое нужно сделать с виноградом. Разместите в банке вишневые листья, добавить листики хрена и смородины, зелень. После этого можно разложить виноград, томаты и добавить сладкий перец.

Вылейте кипяток, накройте крышкой и оставьте минут на 7. Настоявшийся кипяток вылить в глубокую емкость, добавить сахар, соль и прокипятить. После кипения высыпать лимонный сок или кислоту. Вылейте готовый маринад на овощи и закупорьте.

Малосольные помидоры черри быстрого приготовления

Требуемые ингредиенты:

  • спелые плоды – 2 кг;
  • зелень укропа, петрушки и кинза – по 1/2 пучка каждого компонента;
  • вода – 2 л;
  • чеснок – 1 головка;
  • перец черный горошком – 8 шт.;
  • гвоздика – 5 шт.;
  • лаврушка – 4 шт.;
  • сахар – 2 столовых ложки;
  • соль – по вкусу;
  • сок лимона – 8 столовых ложек.

Вкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черриВкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черри

Совет! За неимением лимонного сока сделать такую заготовку можно с лимонной кислотой – 3 столовых ложки.

Промыть хорошенько овощи и проколоть в одном месте спичкой, а лучше зубочисткой. Затем нужно приготовить маринад. Залить в кастрюльку воду, довести до кипения, всыпать соль, сахар, кинуть гвоздику, лаврушку и перец, влить лимонный сок. Прокипятить рассол в течение 5 минут.

Измельчить зелень, почистить чеснок и пропустить через пресс, соединить оба компонента. Переложить овощи в глубокую емкость и пересыпать зеленью с чесноком.

Залить томаты горячим рассолом, накрыть крышкой и вынести в прохладное место на сутки. На следующий день соленые помидорчики с чесноком и зеленью уже готовы к употреблению.

Зеленые томаты со специями и с хреном

Эта пикантная и изумительная на вкус закуска, полюбившаяся многими, стала пользоваться большой популярностью среди хозяюшек. Приготовить ее совсем несложно.

Для этого понадобится:

  • овощи – 2,5 кг;
  • корень хрена – 1 шт.;
  • вода – 1 л;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • перец острый – 1 стручок;
  • чеснок – 4 зубка;
  • сахар – 120 г;
  • соль – 25 г;
  • уксус – 100 мл;
  • лавровый лист – 2 шт.

Очистить от кожицы корень хрена, промыть и натереть на мелкую терку. Почистить чеснок, промыть перец сладкий и горький, удалить плодоножки и семена. Перемолоть все ингредиенты блендером. Затем перемешать измельченную массу с хреном.

Сделать на плодах надрезы до середины и вложить в каждый из них немного острой начинки. Уложить заготовки в чистую стеклянную тару надрезами к верху.

Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения, всыпать соль, сахар и вкинуть лаврушку. Как только все ингредиенты растворятся, можно влить уксус. Кипящим рассолом залить помидоры и закрыть капроновыми крышками. Остывший продукт можно хранить в подвале или в холодильнике.

Вкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черриВкусная закуска к вашему столу: помидоры консервированные черри

Как правильно и сколько хранить консервированные помидоры

После того как банки с помидорами простояли сутки в перевёрнутом состоянии, их можно перенести в место постоянного хранения. Консервированные черри можно сохранять дома в любом месте.

Главное условие — чтобы в нём температура не опускалась до минусовой и не поднималась выше комнатной. Хранить консервированные черри рекомендуют не более года.

Очень многие хранят их больше, но вкусовые качества теряются, и может испортиться крышка, поэтому при заготовке следует учитывать объёмы потребления такой консервации. Можно сделать чуть с запасом, но не более.

Важно! Хранить консервацию рекомендуется в тёмном месте. Нельзя допускать попадания прямых солнечных лучей. От этого она придёт в негодность.

Полезные рекомендации

Есть ряд рекомендаций, которые сделают ваши консервированные черри совершенными, а именно:

  • для консервирования выбирайте только спелые овощи без внешних изъянов;
  • красиво и необычно будет смотреться в банке смесь сортов черри. Для этого к классическим красным можно добавить жёлтые, чёрные, другие виды;
  • используйте соль крупного помола;
  • для консервации лучше всего подойдёт родниковая вода. Если её найти проблематично, можно использовать очищенную;
  • свежая зелень для консервации должна быть высокого качества, без гнили, плесени;
  • помидоры в банку нужно складывать плотно, но осторожно. Мять овощи нельзя;
  • во время консервации томаты должны быть комнатной температуры. Если они будут холодные, то лопнут;
  • нельзя консервировать переспелые черри, они лопнут;
  • можно менять состав специй в рецептах по своему вкусу.

Заключение

Томаты черри очень популярны для консервирования. Если рецепт удачный, то к концу зимы многие жалеют, что мало закрыли этих помидоров. В этом плане классика никогда не подводит, но экспериментировать тоже нужно!

Помидоры черри консервированные, рецепт на литровую банку

Мы подобрали видео специально для Вас

Очень простой и быстрый рецепт маринования сладких сочных миниатюрных помидорок черри. Залитые душистым маринадом, они пропитываются его пряными нотками, приобретают остринку от зубчиков чесночка, получают запах зелени. Целые упругие плоды всегда красиво смотрятся на столе. С ними можно готовить разные салатики или подавать, присыпав луком и зеленью на стол в виде закуски. Кисло-сладкие помидорки не оставят никого равнодушным.


Ингредиенты для приготовления черри на зиму
Чтобы приготовить консервированные помидоры черри, рецепт на литровую банку, вам понадобятся:

— 500-600 г помидорок черри,
— 50 г зелени,
— 3 зубчика чеснока,
— 1-2 лавровых листа,
— 3 горошины душистого перца,
— 1 ст.л. уксуса,
— 1 л воды,
— 1,5 ст.л. сахарного песка,
— 1 ст.л. соли.


в банку уложить пряности
Прежде чем начать мариновать помидоры, простерилизуем баночку вместе с крышкой. Тару промываем в теплой воде с содой. Затем стеклянную емкость аккуратно пропариваем, держа над носиком чайника в течение пары минут. Крышки можно простерилизовать в кипятке, окунув их туда на 2-3 минуты. Еще один хороший способ – прокалить тару в хорошо нагретой духовке или оставив на небольшое время в микроволновке.
Теперь начинаем наполнять баночку. Кладем на дно очищенный от шелухи чесночок. Зубчики можно оставлять целыми, не разрезать. Всыпаем перец горошком, закладываем веточки зелени. Туда же помещаем лавр.


наполняем томатами банку
Теперь наполняем томатами. Чтобы плоды быстрее промариновались,а их кожица не треснула от кипятка, выбираем только целые овощи, твердые, без повреждений. Лучше даже брать не слишком спелые черри. Делаем небольшой прокол на каждой помидорке, возле плодоножки при помощи зубочистки или толстой иглы. Теперь можно быть уверенным, что помидорчики не потрескаются.

Банку наполняем до самого верха. А под самое горлышко, по желанию можно положить еще немного специй.


заливаем банку горячей водой
В кастрюле вскипятим воду. Сначала ничего в нее не добавляем, а просто заливаем банку этой горячей водой. Чтобы банка не лопнула от кипятка, ее ставим на лезвие ножа и тогда заливаем кипящей водой.
Даем постоять с четверть часа.


приготовить маринад
После выливаем воду из банок в сотейник, доводим до кипения, всыпаем туда сахар и соль. Когда все снова закипит, а крупинки растворятся, добавляем уксус.


заливаем банку с черри
Снимаем с плиты и заливаем банку с черри. Сразу закатываем и отправляем остывать в перевернутом виде, создав для закрутки эффект тепловой бани при помощи полотенца или одеяла.


рецепт помидор черри консервированных
Хранить заготовки нужно в погребе.
Приятного аппетита.
Старинская Леся

Консервирование помидоров черри / Заготовка томатов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление консервирования помидоров черри:

Шаг 1: Подготавливаем помидоры.


Промойте помидоры черри, отберите только спелые, без видимых повреждений овощи. Избегайте так же томатов с темными пятнами или помятых.
Удалите плодоножку и как следует промойте, лучше всего мягкой губкой, чтобы отмыть всю грязь, но не повредить при этом нежною кожицу помидор.
После мытья воспользуйтесь заостренной деревянной шпажкой и сделайте проколы вокруг того места, где была плодоножка. Эта процедура поможет избежать нам в будущем трещин на кожице.


Шаг 2: Подготавливаем чеснок.


Чеснок, как обычно, разделите на зубчики и очистите от шкурки. Слегка сполосните холодной водой.


Шаг 3: Подготавливаем укроп.


Укроп сложите в дуршлаг и ополосните горячей водой, затем промойте оставшийся песок и грязь в теплой воде. Встряхните, чтобы избавиться от лишней воды.
Вы можете не резать мелко укроп, а просто разделить его на несколько зонтиков.


Шаг 4: Закладываем помидоры в банки.


Заранее подготовьте банки, простерилизовав их и прокипятив к ним крышки.
На дно банок сложите чеснок, затем несколько горошин душистого перца, зонтик или несколько шепоток укропа. В последнюю очередь складывайте плотно друг к другу помидоры.


Шаг 5: Готовим маринад.


В глубокой кастрюле вскипятите воду, а потом разлейте ее по банкам с помидорами. Накройте крышками и дайте частично остыть, примерно, 10-15 минут. После этого слейте воду из банок обратно в кастрюлю. Очень удобно для этого использовать капроновые крышки с дырочками.
Кастрюлю со слитой водой снова поставьте на плиту, добавьте соль, сахар, лавровый лист и вскипятите снова. Дождитесь пока маринад закипит и добавляйте уксус, а после разу же снимайте воду с огня, разливайте обратно в банки.
Банки с помидорами черри и маринадом нужно закатать, укутать полотенцем и перевернуть вверх тормашками. Оставить их в таком положении остывать на 1-1,5 дня. После этого вернуть банки в обычное положение и хранить их в сухом, темном и прохладном месте.


Шаг 6: Подаем консервированные помидоры черри.


Консервированные помидоры черри можно подавать как на обычный семейный ужин, так и на торжество. Украсьте ими вареную картошку, блюдо из мяса, птицы или рыбы.
Приятного аппетита!


Советы к рецепту:

– Лучше всего для приготовления маринада пользоваться эмалированной кастрюлей.

– Любители остренького могут добавить несколько грамм мелко нарезанного жгучего перца без семян.

– В некоторых рецептах так же рекомендуют добавлять лук, нарезанный колечками.

– В данном рецепте указанно количество ингредиентов из расчета на 2 литра воды, вы можете приготовить консервированные помидоры используя меньше или больше воды, сохраняя пропорции.

Соус из жареных помидоров черри быстрого приготовления

Быстрый и простой соус из жареных помидоров черри домашнего приготовления, наполненный ароматом свежих помидоров черри, которые карамелизируются и становятся чудесно вареными после короткого пребывания в духовке. Этот еще более вкусный вариант традиционного томатного соуса сделан из простых ингредиентов, таких как чеснок, оливковое масло, базилик и тимьян, и вам захочется готовить партии все лето!

Quick Roasted Cherry Tomato Sauce via forkknifeswoon.com

Когда мы переехали в новый дом, мы унаследовали несколько растений томатов.Раскидистые, обвисшие красотки, тяжелые под тяжестью плодов, с радостью принесли щедрый урожай за последние несколько недель, а я с энтузиазмом собирал вкусные подарки на новоселье.

Коллекция таинственных сортов включает примерно половину помидоров черри, и я назвал их всю партию просто паркерскими помидорами (по имени предыдущих владельцев) . Поскольку растения все еще усеяны десятками желтых цветов — , то есть будущими детками томатов — и, учитывая, что уже сентябрь (!), Я собрал оставшиеся спелые вишни, чтобы приготовить жареный томатный соус, таким образом сохранив немного домашних помидоров для здоровья. ближайшие месяцы.

Roasted Cherry Tomato Sauce via forkknifeswoon.com

Несмотря на естественную сладость идеально спелых летних помидоров, быстрая обжарка все же усиливает и усиливает их вкус, а вместе с луком, чесноком и свежими травами превращает сырые помидоры в фантастически насыщенный и ароматный соус. Это тот соус, который вы будете счастливы иметь под рукой, чтобы скрасить холодный день в следующие пару месяцев, и он полностью стоит (минимум) практических усилий сейчас.

Пара небольших заметок: я добавил несколько желтых и оранжевых помидоров черри с фермерского рынка в дополнение к нашей красной садовой черешне — таким образом, более светлого оранжевого цвета — но вы можете использовать любые виды вишни / винограда / маленьких помидор у тебя есть.Чем слаще, тем лучше.

Кроме того, я приготовил этот жареный томатный соус черри для хранения в холодильнике или морозильной камере, но если вы амбициозны и хотите заняться консервированием при хранении, у Аннализ есть отличный учебник (и рецепт соуса маринара) , Вот.

Quick Roasted Cherry Tomato Sauce via forkknifeswoon.com Quick Roasted Cherry Tomato Sauce via forkknifeswoon.com Распечатать.

84 рецепта помидоров черри | Рецепты индийских помидоров черри

Рецепты с помидорами черри. Помидоры черри — это более мелкие помидоры размером с кончик большого пальца, популярные во всем мире. Их очень легко выращивать, поэтому многие люди предпочитают выращивать их и у себя дома. На вкус они сочнее и слаще, чем обычные сливовые помидоры, и доступны во многих цветах, таких как желтый, зеленый и красный. Поскольку они идеально подходят для укусов, их тем более весело есть.

Рецепты закусок из помидоров черри

Благодаря миниатюрной форме помидоры легко употреблять в пищу, а также добавлять в различные блюда в качестве начинки. Рикотта и помидоры черри Crostini — классический пример того, как простое блюдо может быть восхитительным, если добавить в него помидоры черри. Легкую сладость рикотты с острым запахом помидоров и слоистой морской соли можно подавать вместе с горячим супом в зимний день! Сочные помидоры прекрасно дополнят горячие и холодные салаты.Поскольку они остаются здоровыми даже после приготовления, их можно добавлять во многие школьные и офисные обеденные салаты.

Мини-пицца с оливками, халапеньо и помидорами черри

Различные виды салатов могут иметь разные ингредиенты. Овощной салат из киноа и авокадо с чесноком и лимонной заправкой не только богат клетчаткой, но и богат антиоксидантами благодаря помидорам черри. Греки также добавляли крошечные помидоры в классический греческий салат, чтобы придать им пикантный цвет и сочность, вместе с салатом ромэн и другими ингредиентами.Крошечные ароматные бомбы обладают восхитительным вкусом в качестве начинки как для открытого сэндвича, так и для пиццы, одна из моих любимых — это мини-пицца с оливками, халапеньо и помидорами черри.

Инновационные рецепты из помидоров черри

Помидоры черри — довольно простой ингредиент, который добавляют в простые блюда, но иногда вы можете добавить их в блюда, которые могут вас полностью удивить. Например, Кхатте Алоо, картофельное карри, которое одновременно слегка горькое и острое, приправлено различными масалами и сочными помидорами черри, приготовленными с субзи.Ингредиент, который никогда не бывает плохим по вкусу с помидорами черри, — это соленый рассыпчатый сыр фета. Запеченный сыр Фета с травами с хлебом, который подается вместе с помидорами черри, чтобы уменьшить соленость сыра, является инновационным и чрезвычайно вкусным.

Запеченный сыр фета с пряностями, подается с хлебом

Мы надеемся, что вам понравится эта коллекция рецептов из помидоров черри . Прокрутите вниз, чтобы узнать больше.

.

о питании, фото, где найдено 322 рецепта и

Что такое помидоры черри? О ингредиенте помидоры черри. В том числе 322 рецепта с помидорами черри, данные о питании, фото и где их найти.

cherry tomatoes

Около

Помидоры черри немного меньше и слаще обычных помидоров. Это популярный сорт помидоров во всем мире, их можно найти в широком ассортименте блюд от Северной Америки до Азии.

Их также очень легко выращивать, и они быстро созревают в зонах с умеренным климатом. Поскольку помидоры черри могут быть дорогими в продуктовом магазине, некоторые потребители предпочитают выращивать их дома, где они могут расти, как сорняки, при правильных условиях.

Многие помидоры черри размером с кончик большого пальца, а иногда и немного больше. Они часто размером с вишню, вероятно, поэтому маленькие помидоры и получили свое название. Они от круглых до продолговатых, с цветами, которые могут варьироваться от разновидностей семейной реликвии с зелеными прожилками до насыщенного глянцевого красного.Несмотря на небольшой размер, помидоры черри обладают прекрасным вкусом и зачастую довольно сладкие.

Помидоры черри находят множество применений. Их можно использовать, как обычные помидоры, во многих рецептах, хотя поварам следует учитывать сладость.

Они превосходны в салатах и ​​других закусках, их можно использовать целиком или разрезать пополам. Некоторым поварам нравится жарить их или жарить на гриле, а другим они нравятся сырыми в качестве закуски. Этот мудрый греческий автор любит их в гуакамоле и сальсе.

Сладость помидоров черри дополняет широкий спектр продуктов и усиливается при приготовлении.

Как расти

Чтобы вырастить помидоры черри в домашних условиях, начните с выращивания рассады в теплице или купите рассаду в садовом магазине.

Посадите саженцы после последних заморозков в богатую почву, обработанную компостом и мульчей. Растения предпочитают яркое солнечное место с минимальным ветром, и их следует поставить в стойку, чтобы лозам было место для роста.S

также удерживает плоды от земли. При посадке помидоры черри хорошо поливать, а поливать каждые два-три дня.

Старайтесь не допускать попадания воды на листья и удобряйте их примерно каждые две недели.

В течение нескольких недель из рассады начнут давать маленькие желтые цветки, из которых вырастут помидоры черри. Помидоры можно собирать, когда они глянцевые и равномерно окрашенные, за исключением помидоров с прожилками семейной реликвии.

Горстка растений даст большой объем маленьких помидоров, особенно если они действительно разрастутся в жаркие летние месяцы.В более прохладном климате помидоры черри лучше всего растут в теплице, особенно если температура ниже 64 градусов по Фаренгейту (18 градусов по Цельсию).

Питание

Пищевая ценность

Размер порции 1 порция NLEA (148 г)

Сумма на порцию

калорий 26кал из жира 2

% дневная стоимость *

Всего жиров 0,3 г
0%

Насыщенный жир
0,0 г
0%

Транс-жиры
~

Холестерин 0 мг
0%

Натрий 7 мг
0%

Всего углеводов
5.8 г
2%

Диетическая клетчатка
2 г
7%

Сахара
3,9

Белки
1,3 г

Витамин А 25%

Витамин C 31%

Кальций 1%

Железо 2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже
в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Где найдено

Помидоры черри обычно можно найти в отделе продуктов или в проходе продуктового магазина или супермаркета.

Продовольственная группа

Помидоры черри входят в группу пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США «Овощи и овощные продукты».

Сколько весят помидоры черри?

размер грамм
1 стакан помидоров черри 149
1 чашка, нарезанная или нарезанная 180
1 итальянский помидор 62
1 вишня 17
1 большой целый (3 дюйма диаметром) 182
1 средний целый (2-3 / 5 дюйма диаметром) 123
1 ломтик, средний (1/4 дюйма) 20
1 томат сливовый 62
1 маленький целый (2-2 / 5 дюйма диаметром) 91
1 ломтик, толстый / большой (1/2 дюйма) 27
1 клин (1/4 среднего помидора) 31
1 ломтик, тонкий / маленький 15
1 Обслуживание NLEA 148
На китайском языке: 樱桃 西红柿
Британский (Великобритания) термин: Помидоры черри
en français: tomates cerises
en español: Tomates Cherry

Рецепты с помидорами черри

Есть 322 рецепта, которые содержат этот ингредиент.

Все 322 рецепта

Создан: Последнее обновление:

.

60 самых популярных рецептов консервирования фруктов, овощей и мяса

Некоторым людям нравится видеть полностью укомплектованную кладовую вкусной еды, которую они собрали и сохранили. Это дает нам уверенность в том, чем вы кормите свою семью, и делает зимние месяцы менее тревожными.

Представьте, что вы знаете, что все блюда в течение следующих нескольких месяцев уже приготовлены. Так что даже если денег не хватит, ваш желудок не будет роптать.

Вот список вкусных рецептов консервирования, которые помогут вам в заполнении ваших шкафов.

Но прежде чем мы начнем, вот некоторые ресурсы, которые вам понадобятся:

  1. Руководство по консервированию для начинающих
  2. Лучшие консервные машины под давлением
  3. Лучшие дегидраторы пищевых продуктов
  4. Лучшие банки для каменщиков

1. Свежая консервированная кукуруза

Corn are great for canning recipes Corn are great for canning recipes

Это отличный рецепт для хранения летнего урожая. Рецепты консервирования кукурузы требуют немного большей подготовки, чем другие овощи.

Однако консервированная кукуруза может использоваться в различных рецептах консервирования.Это прекрасное дополнение к супам, а также вкусный гарнир. Ничто не сравнится со вкусом свежей консервированной кукурузы.

2. Желе из кукурузных початков

corn cob jelly can also be used for canning recipes corn cob jelly can also be used for canning recipes

Желе из кукурузных початков — интересное лакомство. Это отличный способ максимально использовать весь урожай кукурузы.

Когда мы впервые приготовили это желе, признаюсь, я немного нервничал. Тем не менее, я рад сообщить вам, что на самом деле он имеет вкус меда. Так что, если вы не пчеловод, но любите мед, это может быть отличным рецептом для вас.

3. Свежая консервированная зеленая фасоль

canning-green-beans for canning recipes canning-green-beans for canning recipes

Большинство фермеров ежегодно выращивают несколько зеленых бобов. Их легко выращивать, и их не нужно много.

Зеленая фасоль — отличное дополнение к овощному супу в холодный день. Они также являются вкусным гарниром к любому мясному блюду, которое вы подаете. Невозможно превзойти вкус свежей консервированной зеленой фасоли.

4. Горох ракушечник

CANNING-PEAS CANNING-PEAS

Выращивание гороха может оказаться сложной задачей. Серьезно, мы пытались в течение трех лет, прежде чем мы наконец получили правильное время для посадки и правильный баланс, чтобы они наконец проросли и дали урожай.

Так что, если вы один из немногих, кому посчастливилось вырастить этих красавиц, обязательно сохраните их. Они являются прекрасным дополнением к супам и тушеным блюдам. Горох со сливками — отличное лакомство для дегустации сам по себе или в составе куриного пирога.

5. Измельченные помидоры

Tomatoes are the best for canning recipes Tomatoes are the best for canning recipes

Измельченные помидоры составляют большую часть моего консервного сезона. Мой муж любит есть это прямо из банки.

Однако томаты-крошки очень универсальны. Они действительно выводят чили и другие супы на совершенно новый уровень восхищения.Если вы выращиваете помидоры, рекомендую их консервировать. Вы не пожалеете.

6. Помидоры Rotel

rotel tomatoes for canning recipes rotel tomatoes for canning recipes

Это рецепт, который я собираюсь попробовать в этом году. Я часто использую помидоры Ротель. Единственным недостатком для них является то, что мне нужно идти в магазин, чтобы купить их (и я стараюсь этого не делать), и их стоимость выше, чем их изготовление самим.

Прекрасно подходят для соусов, пасты и супов. Итак, если вы можете расти, делать их самостоятельно и экономить при этом деньги, почему бы не попробовать?

7.Соус для спагетти

Homemade-Canned-Spaghetti-Sauce Homemade-Canned-Spaghetti-Sauce

Я хочу начать с того, что нет никакого сравнения между домашним томатным соусом и продуктами, купленными в магазине. У тебя еще есть время в этом году. Если вы еще не сажали помидоры, сделайте это.

Вы можете спросить, почему я так категоричен в отношении домашних консервированных томатных продуктов. Единственное объяснение — вкус. Это уровень свежести, который невозможно повторить.

8. Кукуруза в сливках

creamed-corn creamed-corn

Кукуруза в сливках требует немного дополнительных усилий по сравнению с обычной консервированной кукурузой.Однако я, безусловно, считаю, что оно того стоит. Прекрасно сочетается с мексиканским кукурузным хлебом и кукурузным пудингом.

Итак, теперь, когда у вас текут слезы (надеюсь), я надеюсь, что вы вдохновитесь взяться за эту задачу. Вы не пожалеете.

9. Клубника

SONY DSC SONY DSC

Мне нравятся рецепты консервирования целых фруктов. Почему? Потому что мне не нужно сейчас решать, что мне с ними делать.

Что, если вам нужно желе, джем, начинка для пирога или десерт? Вы можете приготовить все, что захотите, когда захотите, если сможете целиком.Поэтому, если вы чувствуете себя немного нерешительно в отношении клубники, консервирование — хороший подход.

10. Свежая черника

canning-blueberries-suvir-17 canning-blueberries-suvir-17

Черника такая вкусная и полезная для вас. Так почему бы не целиком? Рецепты консервирования фруктов целиком сразу же требуют много работы.

Затем у вас есть возможность преобразовать их во все, что захотите, открыв их во время использования.

Я думаю о черничном соусе для домашнего чизкейка, но это только я и мой образ мышления.Но я просто взял из этого полезную часть, не так ли?

11. Маринованные огурцы

dill-pickles dill-pickles

Я люблю маринованные огурцы. Они отлично подходят для бутербродов, гамбургеров или просто в качестве закуски. Они острые и немного кисловатые, что является для меня любимым вкусом.

Так что тот факт, что их очень легко консервировать, а огурцы — несложное в выращивании растение, еще больше усиливает мою любовь к маринованным огурцам. Дайте им попробовать.

12. Соленые огурцы из хлеба и масла

bread-and-butter-pickle-recipe-2 bread-and-butter-pickle-recipe-2

Это любимые маринады моих детей.Я кислый человек, но они любят все сладкое.

Значит, они предпочитают соленые огурцы. Их очень легко сделать и можно. Эти соленые огурцы также имеют прекрасный вкус в качестве дополнения к быстрым бутербродам. (Как вы здесь читали, я фанатик сэндвичей.) Итак, соленые огурцы занимают большое место в моем доме.

13. Кукурузный приправ

corn-relish corn-relish

Я собираюсь попробовать рецепты консервирования кукурузных приправ в этом году. Он так красиво смотрится в банке, и это привлекло мое внимание, потому что оно тоже выглядит вкусно.

Я выросла не в том районе, где живу сейчас. Вы не поверите, но у южан есть некоторые общие продукты (например, сладкий чай), но другие вещи (например, вкус) не так много.

Проведя 5 лет в Северной Каролине, я учусь ценить вкус и действительно полюбил его. Так что держать его в банке под рукой на полке в кладовой — отличный бонус.

14. Chow Chow Relish

chow-chow chow-chow

Вы, наверное, будете смеяться, но я никогда не слышал об этом, пока не переехал в Северную Каролину.Мой муж вырос здесь, поэтому ему это нравится.

Когда я впервые увидел, как он вытаскивает чау-чау, чтобы добавить к пинто, я понятия не имел, что это было. Когда он сказал, что это называется «Чау-чау», я не знал, что и думать!

Теперь это обычный продукт питания в моем доме. Фак

.

0 0 vote
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments