Рецепт свекла со сметаной: Свекла со сметаной и чесноком

• 200 гр. картошки;
• 1 головка лучка;
• 200 гр. свеклы;
• 200 гр. шампиньонов;
• 2 зубца чесночка;
• 1 яйца;
• 80 гр. сметаны;
• 50 гр. маслица;
• 2 гр. соли;
• 1 пучок зелени;
• 4 гр. перчика.

Салаты со свеклой без майонеза:

1. Свеклу обязательно после качественного мытья проваривают и сразу же остужают.
2. Отдельно от корнеплода проваривают и яйца, остужают.
3. Очищают и промывают лучок, шинкуют ножиком тонкими пластинками.
4. Шампиньоны обязательно промывают и перебирают, откидывают плохие. Хорошие режут пластинами.
5. Чеснок избавляют от шелухи, измельчают в чесночнице.
6. Лук и грибы ссыпают в сковородку, подливают туда масло и прожаривают до тех пор, пока не выпарится вся жидкость, смешивают с измельченным чесноком.
7. Картошку очищают и режут на доске тонкими дольками, высыпают на сковородку, добавляют туда и масло, прожаривают.
8. Свеклу очищают и на средней терке трут.
9. Очищают и яйца, измельчают в блендере сначала белочки, а потом желтки.
10. Зелень промывают, шинкуют.
11. Картошку выкладывают на дно блюда и промазывают сметаной, что в дальнейшем проделывают и с другими продуктами.
12. Уже на картошку выкладывают свеклу и грибочки с лучком.
13. В центр верхушки выкладывают желток, а вокруг него белок. Украшают зеленью.

Существует множество свекольных салатов. Какие только соусы при этом не добавляются, но самым полезным и вкусным можно смело назвать сметанный. Такие блюда удивительно просты в приготовлении, но при это отличаются особенным, удивительным вкусом. Свекла превосходно сочетается с невероятно большим количеством продуктов. Рецептуры  бывают как богатые на компоненты, так и совсем минимальные. В любом же случае салат со свеклой и сметаной будет иметь насыщенный вкус и приятный аромат, обладать огромным количеством полезных свойств и просто дарить хорошее настроение. Ведь вкусно поесть любит каждый из нас. Если же такая трапеза еще и пользу организму приносит, то и ее восприятие становится еще более ярким. Салат со свеклой рецепты имеют удивительный вкус, а возможность экспериментировать – это шанс создать что-то новое и неповторимое, особенное.

Салат из свеклы со сметаной рецепт с фото пошагово

Салат из свеклы со сметаной

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

2 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

30 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (178 г)во всех порциях (355 г)100 г

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

2. Шаг 2:

4. Шаг 3:

5. Шаг 4:

Очищенную от кожуры свеклу нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть соком лимона, перемешать.
В отдельной пиалке приготовить заправку — смешать хрен и сметану. Посолить. Заправить.
При подаче присыпать кунжутом.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Свекла — 40 ккал/100г
• Сушеная свекла — 278 ккал/100г
• Свекла отварная — 49 ккал/100г
• Хрен — 49 ккал/100г
• Хрен тёртый с лимоном — 117 ккал/100г
• Хрен тёртый с чесноком — 72 ккал/100г
• Хрен тёртый столовый — 117 ккал/100г
• Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
• Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лимонный сок — 16 ккал/100г

Свекла, тушенная в сметане, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шаг 2

Непосредственно перед приготовлением блюда лимон, если Вы планируете использовать его цедру в рецепте, помойте теплой проточной водой с мылом и залейте кипятком на 30-60 с., чтобы смыть слой консервантов с его поверхности, а затем воду слейте и обсушите цитрус бумажной салфеткой.

Шаг 3

У каждой остывшей свеклы срежьте верхушку и хвостик, затем очистите ее от кожуры, разрежьте пополам и нарежьте пластинками-дольками толщиной примерно 5 мм.

Шаг 4

На алюминиевой или в любой другой, имеющейся у Вас в наличии сковороде Ø примерно 23 см. и высотой 8 см. растопите «до шипения» на небольшом огне необходимое по рецепту количество сливочного масла. Тут же выложите в него кусочки свеклы и обжаривайте на небольшом огне, время от времени перемешивая, до легкой золотистости и карамелизации (изменения цвета на более яркий) основной ее массы.

Шаг 5

Затем добавьте к овощам сметану и немного потушите их вместе, постоянно помешивая, чтобы сметана прогрелась, слегка свернулась (пошла «хлопьями») и окрасилась в «свекольный» цвет, и ею покрылся каждый кусочек овощей.

Шаг 6

Остудите готовую свеклу со сметаной до теплого состояния, не закрывая сковороду крышкой, затем разложите по порционным тарелкам, посыпав каждую порцию небольшим количеством натертой на мелкой терке лимонной цедры (необязательно), и подавайте к столу. Если Вы любите в блюдах сладко-соленый контраст, можете посыпать свеклу при подаче небольшим количеством (по вкусу) сербской брынзы или даже прогреть чуточку вместе с ней (в конце процесса приготовления в п. 5), как делает моя старшая дочь.

Шаг 7

Остатки свеклы можно хранить в холодильнике при температуре 0-6 °С не более суток, а перед употреблением дать им согреться при комнатной температуре или подогреть, например, в микроволновке. Но все-таки лучше съесть это блюдо сразу: оно хорошо именно свежеприготовленное.

Полезный совет

Поскольку варка свеклы затратна по времени, Вы можете отварить ее заранее (например, накануне вечером) и хранить остывшую свеклу до употребления в холодильнике в закрытой емкости или в полиэтиленовом пакете.

Хозяйке на заметку

Выбирайте свеклу диаметром не более 12 см (т.е. столовую, а не кормовую) с гладкой ровной поверхностью и тонкой кожицей, темно-бордового цвета, сладкую. В рецепте я указываю соотношение ингредиентов для отварной очищенной свеклы, поскольку заранее довольно сложно предугадать, сколько конечного продукта получится из сырых овощей одного и того же веса (в зависимости от их конкретного качества и исходных размеров – очисток может быть больше или меньше). Перед приготовлением просто взвесьте очищенные овощи и, при необходимости, пересчитайте остальные ингредиенты.

рецепты и варианты приготовления, калорийность

Свекла – травянистое двухлетние растение. Впервые об этом интересном овоще упоминали ассирийцы более чем за две тысячи лет до нашей эры. Окультуривание его произошло спустя тысячу лет. О свекле упоминается в древнегреческих летописях как о подношений богам. По прошествии пятисот лет этот овощ добрался и в Европу. При этом европейцам пришлась больше по вкусу ботва, которую использовали в приготовлении различных блюд, в то время как в Азии по достоинству оценили сочные и сытные корешки.

На Руси свекла появилась примерно в одиннадцатом веке. Свое шествие она начала из Киевского княжества и довольно быстро распространилась по московским и новгородским землям. Постепенно посевы свеклы продвинулись даже на территорию Дальнего Севера. Но лучше всего прижилась свекла на Украине. Знаменитый на весь мир украинский борщ прочно вошел в повседневный обиход в шестнадцатом веке.

Полезные свойства свеклы

Во все времена и у всех народов свекла считалась весьма целебным овощем. Действительно, переоценить ее пользу сложно. В ее составе присутствует значительное содержание железа, фосфора, цинка, витаминов группы В, белков и углеводов. За счет благотворного влияния этих элементов улучшается обмен веществ в организме, и, как следствие, нормализуется работа сердца, снижается содержание холестерина. В состав свеклы входят природные антисептики, которые способствуют лечению некоторых инфекционных заболеваний. Пару веков назад доктора часто назначали полоскание горла соком свеклы при ангине. Благодаря достаточно высокому содержанию магния овощ стабилизирует работу сердечного клапана. Обеспечивает стабильную работу кишечника и помогает восстановить клетки печени. Незаменима свекла в детском питании, так как предотвращает появление рахита. Содержит фолиевую кислоту, поэтому рекомендуется к употреблению в пищу при беременности и грудном вскармливании.

Свекла является низкокалорийным продуктом и прекрасно усваивается организмом. Органично сочетается как с другими овощами, так и с различными сортами мяса. Перечень блюд со свеклой огромен и разнообразен. Все они отличаются высокими вкусовыми качествами, простотой приготовления. Она относится к тем овощам, которые без проблем хранятся всю зиму. Весной, когда организм человека начинает испытывать авитаминоз и усталость, а молодой свежей зелени еще нет, различные салаты из свеклы помогут не только разнообразить меню семьи, но и поддержат иммунитет. Далее в статье мы подробно рассмотрим варианты салатов на основе свеклы и сметаны.

Рецепт салата из свеклы со сметаной «Молодость»

Это живописный и эффектно выглядящий салат, в котором сахар является прекрасным дополнением к сметане и подчеркивает нежный вкус свеклы.

Для приготовления салата из вареной свеклы со сметаной понадобится:

• 2 корнеплода свеклы;
• 4 ст. лож. сметаны;
• 2 ст. лож. сахара.

Приготовление

По этому рецепту свекла со сметаной делается следующим образом. До готовности варим свеклу. Чистим и измельчаем ее на крупной терке, выкладываем в небольшую салатницу, присыпаем сахаром и заливаем сметаной так, чтобы она полностью закрыла нижний слой. Украсить можно стружкой вареной свеклы и веточкой петрушки.

Калорийность салата из свеклы со сметаной – 65 ккал.

Салат с чесноком и сметаной

Легкий салат, в котором чеснок придает блюду нотку пикантности.

Состав:

• 400 г свеклы;
• 800 мл воды;
• 2 зубочка чеснока;
• 2 ст. лож. сметаны.

Приготовление салата

Рассмотрим, как готовить салат из свеклы со сметаной. Вымытые овощи отвариваем до готовности и остужаем. Чистим, измельчаем на крупной терке, добавляем давленый или мелко посеченный чеснок и заправляем сметаной. Подаем на стол. Калорийность блюда – 34 ккал.

Свекла, тушенная в сметане

Необыкновенно нежное блюдо с насыщенным специями привкусом. Для приготовления салата из свеклы со сметаной понадобится:

• 500 г свеклы;
• 1 ст. сметаны;
• 1 корень петрушки;
• 1 морковь;
• 2 ст. лож. подсолнечного масла;
• 1 ст. лож. муки;
• 1 ч. лож. уксуса;
• 1 ч. лож. сахара;
• соль, черный молотый перец по усмотрению.

Последовательность приготовления

Чистим и споласкиваем свеклу и морковь. Нарезаем соломкой и добавляем мелко рубленый корень петрушки. Если любите, то можно заменить корень петрушки корнем сельдерея.

Складываем овощи в кастрюлю, заправляем растительным маслом и уксусом, добавляем немного воды и томим на маленьком огне в течение часа под крышкой, не забывая помешивать.

Доводим до готовности, добавляем муку и перемешиваем. Следом добавляем сметану, сахар и лавровый лист, перемешиваем и тушим еще 10 минут. Даем слегка остыть и подаем к столу.

Калорийность блюда – 126 ккал.

Салат с черносливом и грецкими орехами

Это замечательное блюдо сложно назвать диетическим, но оно достойно внимания благодаря высокому содержанию полезных микроэлементов, жиров и углеводов.

Состав:

• 400 г свеклы;
• 100 г чернослива;
• 100 г грецкого ореха;
• сметана по усмотрению.

Последовательность приготовления

Салат из свеклы со сметаной готовится очень просто. До готовности варим свеклу. Остужаем и измельчаем теркой. Режем чернослив и орехи ножом и выкладываем в салатницу к натертой свекле, заправляем сметаной и перемешиваем. Подавать желательно сразу после приготовления, можно украсить ядрами орехов.

Калорийность блюда – 193 ккал.

Диетический салат из свеклы и яблок

Невероятно нежное и сочное блюдо, с легкими нотками яблочной кислинки будет прекрасным дополнением к завтраку или ужину.

Ингредиенты:

• 200 г свеклы;
• 2 яблока;
• 2 ст. лож. сметаны;
• 2 ст. лож. сахара;
• 0,5 г лимонной кислоты.

Как приготовить салат

Свеклу моем и отвариваем до готовности, ставим остывать. У яблок удаляем сердцевину и мелко шинкуем. Свеклу измельчаем крупной теркой и смешиваем с яблоками. Заправляем лимонной кислотой, сахаром и одной столовой ложкой сметаны. Перемешиваем все ингредиенты и выкладываем в салатницу горкой. Сверху поливаем оставшейся сметаной и украшаем дольками яблок.

Калорийность блюда – 94 ккал.

Салат свекольный

Оригинальный салат со слегка острым привкусом обязательно найдет место в сердце любого гурмана.

Состав:

• 500 г свеклы;
• 100 г сметаны;
• 50 г хрена;
• 1 ст. лож. сахара;
• 2 ст. лож. уксуса;
• пучок мяты;
• корица и соль по усмотрению.

Рассмотрим технологическую карту салата из свеклы со сметаной. Тщательно вымытые овощи отвариваем, очищаем и режем тоненькими ломтиками. Сбрызгиваем уксусом, чтобы они не потеряли цвет. Рубим мяту и перемешиваем со сметаной, тертым хреном, корицей, солью и сахаром. Заправляем салат.

Калорийность блюда – 125 ккал.

Слоеный салат из свеклы и горбуши со сметаной

Этот легкий праздничный, необычайно сочный салат оставит незабываемые впечатления и украсит любой стол.

Состав:

• 1 свекла;
• 2 куриных яйца;
• 100 г консервированной горбуши;
• 100 г сыра;
• 200 г сметаны;
• пучок укропа;
• 100 г грецких орехов;
• соль, по усмотрению.

Приготовление салата из свеклы со сметаной:

1. Отварную свеклу измельчаем на крупной терке и выкладываем на широкое плоское блюдо.
2. Мелко рубим укроп, солим его и перемешиваем со сметаной. Полученной заправкой смазываем свекольный пласт.
3. Натираем и выкладываем на блюдо вторым слоем сыр. Если не нашли сыр фета, его можно заменить любым мягким сыром, сходной консистенции.
4. Равномерно распределяем половину натертых на мелкой терке белков. Смазываем нашей заправкой.
5. Крошим горбушу и покрываем смесью из сметаны.
6. Выкладываем оставшиеся белки и равномерно распределяем остаток заправки.
7. Присыпаем салат крошкой желтков и рубленными орехами. Украшаем веточками укропа.

Калорийность блюда – 253 ккал.

Салат из свежей свеклы со сметаной

Для приготовления этого простого, но вкусного и полезного блюда понадобится:

• 160 г свеклы;
• 20 г сметаны 10 %;
• 130 г моркови;
• чеснока — 2 зуб.;
• сахара — 0.5 ч. лож;
• соли — 2 г.

Рассмотрим, как приготовить блюдо:

1. Морковь и свеклу очищают от кожуры и натирают на крупной терке.
2. Добавляют измельченный чеснок.
3. Посыпают сахаром и солью.
4. Заправляют сметаной и перемешивают.

Калорийность салата — 49,2 ккал.

Напоследок хотелось бы отметить, что все рецепты уникальны, неповторимы и разнообразны. Каждое из приготовленных блюд станет настоящим украшением любого стола. Зарядит бодростью, здоровьем и хорошим настроением, превратит традиционный ужин в королевскую трапезу.

Тушу свеклу в сметане, ленивый рецепт — 3 ингредиента и сказочный вкус. И 2 тонкости, которые делают свеклу особенно вкусной | В саду у Валентинки

И это не просто свекла со сметаной мы — именно в сметане. И с маленькими свеколкиными хитростями, которые делают ее невероятно вкусной. У блюда какой-то особенный вкус: вроде бы и простенькое, но что-то притягательность нем есть — еще не видела никого, кто не любил бы такую свеклу — или похожие блюда.

Недаром многие вспоминают свеклу «как в детском саду» или «как раньше». Это свекла — просто вкусная. И просто тушеная в сметане — делюсь простым рецептом.

Тушеная свекла в сметане: рецепт + ингредиенты. И тонкости приготовления.

1) Свеклу отварить до готовности, но не до выраженной мягкости.

Хитрость №1. А лучше ее запечь запечь. Удается более сладкая, плотненькая, чуть хрустящая, но мягкая. Хотя кто как привык — но познакомившись с запеканием, варить свеклу уже не хочется.

Варенная — более мягкая, не то чтобы «водянистая», но разница чувствуется.

Как запечь? В фольге, лучше в два слоя, обминая не плотно, чтобы сохранить пространство небольшое между слоями и самой свеклой. Эта «воздушная подушка» пропарит ее как следует, не даст пригореть.

А чтобы хорошо очистилась, после термообработки ее стоит сразу окунуть в холодную воду.

2) Натереть свеклу на крупную терку. Можно, конечно, нарезать соломкой или мелкими кубиками — но дело это кропотливое.

Хитрость №2. Про сок, цвет и кислоту. Проблема свеклы — и протушивании или жарке она темнеет, становится буро-коричневой, и сметана не всегда спасает. И — становится мягкой.

А спасет ситуацию кислота. Лимонный сок — вот хранитель красивого цвета свеклы, ее «вкусной» констистенции. Немного сбрызнуть лимонным соком натертую свеклу, перемешать.

Именно для этого в борщ и добавляют — кто лимонку, кто лимонный сок, кто уксус, кто бруснику, кто маринад от солений (огурцов, помидорок): имено для сохранения рубиного-красного цвета.

3) Лук обжарить до золотистого цвета.

4) Выложить в глубокую сковородку, свеклу, добавить лук. Посолить, по желанию добавить черный перец. Добавить растительное масло — немного.

На малом огне протомить, помешивая — чтобы сперва слегка прожарилась, затем протушилась — капнуть немного воды.

5) Через 10 минут (ориентировочно) — добавляем сметану. Побольше — для красивого цвета, аппетитного вкуса. Не жалея — не ложечку, а побольше. Чтобы именно в сметане протушилась свекла. Томить еще на малом огне до 10 минут. Дать настояться. Все 🙂 Невероятно вкусное блюдо, гарнир и салат по совместительству, просто вкусная зимняя закуска готова радовать и удивлять таким простым, но невероятным вкусом 🙂

Ингредиенты:

Свекла 1 крупная;

Лук репчатый 2 шт.;

Сметана 200 мл;

Соль, масло растительное, пряности по желанию.

Вот такой вот простой рецепт, многим знакомый, многими любимый. Но — все же свекла не со сметаной — а в сметане 🙂

Подписывайтесь на канал, приходите еще — в саду Валентинки всегда гостям рады 🙂

Рецепт свекла со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	66. 5 кКал	1684 кКал	3.9%	5.9%	2532 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	3.6%	4222 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	10.2%	1474 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	4. 1%	3650 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	15%	1000 г
Вода	83 г	2273 г	3.7%	5.6%	2739 г
Зола	0.618 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	28. 3 мкг	900 мкг	3.1%	4.7%	3180 г
Ретинол	0.025 мг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.5%	29412 г
Витамин В1, тиамин	0.019 мг	1.5 мг	1.3%	2%	7895 г
Витамин В2, рибофлавин	0. 051 мг	1.8 мг	2.8%	4.2%	3529 г
Витамин В4, холин	0.13 мг	500 мг			384615 г
Витамин В5, пантотеновая	0.175 мг	5 мг	3.5%	5.3%	2857 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	4. 5%	3333 г
Витамин В9, фолаты	10.518 мкг	400 мкг	2.6%	3.9%	3803 г
Витамин C, аскорбиновая	1.77 мг	90 мг	2%	3%	5085 г
Витамин D, кальциферол	0.018 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0. 158 мг	15 мг	1.1%	1.7%	9494 г
Витамин РР, НЭ	0.4891 мг	20 мг	2.4%	3.6%	4089 г
Ниацин	0.153 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	216. 65 мг	2500 мг	8.7%	13.1%	1154 г
Кальций, Ca	49.96 мг	1000 мг	5%	7.5%	2002 г
Магний, Mg	18.42 мг	400 мг	4.6%	6.9%	2172 г
Натрий, Na	37.99 мг	1300 мг	2.9%	4. 4%	3422 г
Сера, S	12.17 мг	1000 мг	1.2%	1.8%	8217 г
Фосфор, P	47.1 мг	800 мг	5.9%	8.9%	1699 г
Хлор, Cl	34.9 мг	2300 мг	1.5%	2.3%	6590 г
Микроэлементы
Бор, B	226. 2 мкг	~
Ванадий, V	56.55 мкг	~
Железо, Fe	1.076 мг	18 мг	6%	9%	1673 г
Йод, I	5.7 мкг	150 мкг	3.8%	5.7%	2632 г
Кобальт, Co	1. 666 мкг	10 мкг	16.7%	25.1%	600 г
Марганец, Mn	0.5377 мг	2 мг	26.9%	40.5%	372 г
Медь, Cu	113.82 мкг	1000 мкг	11.4%	17.1%	879 г
Молибден, Mo	8.078 мкг	70 мкг	11.5%	17. 3%	867 г
Никель, Ni	11.309 мкг	~
Рубидий, Rb	365.9 мкг	~
Селен, Se	0.079 мкг	55 мкг	0.1%	0.2%	69620 г
Фтор, F	16.16 мкг	4000 мкг	0. 4%	0.6%	24752 г
Хром, Cr	16.16 мкг	50 мкг	32.3%	48.6%	309 г
Цинк, Zn	0.353 мг	12 мг	2.9%	4.4%	3399 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0. 218 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.242 г	~
Сахароза	6.947 г	~
Фруктоза	0. 081 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.331 г	~
Аргинин*	0.059 г	~
Валин	0.043 г	~
Гистидин*	0. 011 г	~
Изолейцин	0.048 г	~
Лейцин	0.054 г	~
Лизин	0.074 г	~
Метионин	0. 016 г	~
Метионин + Цистеин	0.032 г	~
Треонин	0.043 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0. 036 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.081 г	~
Заменимые аминокислоты	0.761 г	~
Аланин	0.032 г	~
Аспарагиновая кислота	0. 265 г	~
Глицин	0.031 г	~
Глутаминовая кислота	0.221 г	~
Пролин	0.038 г	~
Серин	0. 051 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	16. 04 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность свекла со сметаной составляет 66,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Салат из свеклы для детей (сладкий) — с орехами и сметаной

Продукты на 2 порции:

• Свекла — 2 небольшие штучки
• Грецкие орехи — 5 шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Лимон — несколько капель
• Изюм, курага — по желанию.

Детям с 10 месяцев.

Еще наши предки ценили свеклу за ее способность «выгонять зиму» из организма с приходом весны. Для этого нужно было лишь некоторое время соблюдать свекольную диету. Свекла славится тем, что сохраняет витамины (B1,В2, С, Р, РР) в течении всего года. Для детей свекла станет отличным поставщиком витаминов зимой. К тому же она способна улучшить пищеварение и справиться с запорами. Но чтобы свекла приносила пользу, необходимо соблюдать некоторые рекомендации:
1. Отваривать только в кожуре.
2. При варке или жарке, закрывать крышкой сосуд. Поэтому при готовке салата для детей из свеклы будем придерживаться этих простых правил.

Салат из свеклы для детей — Приготовление:

1. Свеклу промыть и сварить в кастрюле при закрытой крышке. (примерно 40 мин или 1 час.)

2. Тем временем нужно перемолоть орехи (например с помощью кофемолки)

3. Замочить изюм с черносливом горячей водой. У меня их тут много, но реально пригодились только пару штук. Остальные так съели. Их можно положить в салат, но мои дети едят изюм только по отдельности, а в салатах не признают. Поэтому у меня они служат здесь лишь декором.

4. После того как сварится свекла, аккуратно очистить ее от кожицы.

5. И натереть на средней терке.

6. Добавить в тертую свеклу сок лимона

7. Добавить мед

8. Добавить сметану

9. И немного орехов. Все ингредиенты перемешать.

11. Для маленьких гурманов можно выложить салат из свеклы в виде медузы.

12. А сверху присыпать молотыми орехами.

13. Глазки сделать с помощью изюма и чернослива. Ротик из сметанки.

Салатик готов, приятного аппетита! Салат можно подать с витаминным компотом из яблок.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

фудэсса

Вдохновленная яркими красками Ботанического сада, свекла прибывала целыми мешками.

Пюре из жареной свеклы , немного сметаны и чудесные ароматные булочки появились как по волшебству.

На прошлой неделе мы с мамой наконец-то добрались до нашего великолепного Монреальского ботанического сада.

Кое-что было знакомо, однако некоторые шедевры на сцене были незабываемы.

Творения International Mosaicultures были представлены на площади в несколько акров.

Вот небольшая галерея, которая вам тоже может понравиться.

После долгих ах и ах некоторых очень уникальных и сказочных творений, мы с грустью покинули сады.

Вернувшись на кухню, мешок со свеклой умолял найти ему хорошее применение.

Поскольку наступила более прохладная погода, это, наконец, убедило меня снова включить духовку.

Я решил поджарить немного свеклы, чтобы приготовить несколько рецептов в короткие сроки.

Тем временем я вернулась к своим рецептам и поняла, что у меня уже есть идеальный выбор хлебных булочек.

Для этого рецепта идеально подойдет пюре из свеклы.

На этот раз я бы использовал форму для маффинов.

— Булочки без замеса —

Булочки со сметаной со свеклой

Булочки с овощным пюре

12 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

(американские/метрические меры)

.1 большое яйцо

. 1 ч.л. (5 мл) морская соль

. 1 чашка (250 мл) вареной свеклы * протертой …измеряйте по объему

. 2-1/4 стакана (338 г) универсальной муки

[отдельно 1 чашка (150 г)… плюс 1-1/4 чашки (188 г)]

. 2 ст.л. (30мл) сахарный песок

. 2 ч. л. (10 мл) активные сухие дрожжи «традиционные»

. 1/4 стакана (50 мл) воды

. 1/2 стакана (125 мл) сметаны

.2 ст.л. (15мл) несоленое сливочное масло

* Примечание: замените свекольное пюре любым другим ароматным овощным пюре: тыквой, бататом и т. д.

ПОДГОТОВКА:

1. В средней миске взбейте яйцо и соль. Взбейте свекольное пюре, чтобы смешать. Отложите.

2.В большой миске смешайте первую порцию муки (1 стакан/150 г) вместе с сахаром и дрожжами. Взбейте и сделайте углубление. Отложите.

5. Затем также добавьте оставшуюся муку, продолжая смешивать муку, пока не исчезнут все следы муки. Не перемешайте.

6. Наконец, с помощью большой ложки для мороженого поместите полную и выровненную ложку теста в каждую полость формы.

7. Отрежьте длинный кусок полиэтиленовой пленки и щедро смажьте ее маслом или растительным спреем. Смазанной стороной положите его поверх теста. Отставьте кастрюлю в теплое место и дайте ему подняться, пока оно не удвоится в размере, примерно на 1 час или около того…в зависимости от температуры окружающей среды.

8. ВЫПЕЧЬТЕ  булочки в предварительно разогретой духовке 375F /190C/Gas5,
, в течение 24 минут в темной кастрюле. Отрегулируйте на несколько минут меньше для более легкой сковороды. Выньте хлеб из формы как можно скорее и дайте ему остыть на металлической решетке.

Надеюсь, вам понравился небольшой кусочек нашего прекрасного ботанического сада.

А теперь возьмите себе кусочек этих вкуснейших булочек со свеклой ;o)

Удачной вам недели.

Чао пока и вкусные пожелания,

Еда

Комментарии … ??? … или предложения … напишите мне :о)

Перейдите  ЗДЕСЬ  , чтобы узнать о других вкусных творениях.

Обратите внимание, как я пеку и готовлю…

Вот 101 вид, чтобы убедиться, что не будет разочарований при попытке попробовать мои творения.

Также… просто чтобы вы знали… не стесняйтесь увеличивать количество соли и сладкого, так как я не в восторге ни от того, ни от другого ;o)

. Используйте мерки СУХИХ чашек для … как вы уже догадались… всех СУХИХ ингредиентов.

Все, что СУХОЕ, измеряется ложкой переполненного ингредиента (никогда не встряхивайте чашку), а затем выравнивается с помощью инструмента с плоским краем. Исключение… Коричневый сахар должен быть упакован и выровнен.

. Используйте мерки чашки LIQUID для … всех ЖИДКОСТЕЙ, которые нельзя выровнять, например, масло, йогурт и т. д. Измеряйте количество жидкости на уровне глаз, чтобы не переборщить с тем, что действительно нужно по рецепту.

. ПЕЧИ  к сожалению, не созданы равными. Мой настолько старый, что на много градусов от нормы. Действительно стоит потратить несколько долларов, чтобы проверить свой термометр с помощью подходящего термометра для духовки.Вы будете удивлены, узнав, сколько печей я слышал о том, что они не там, где должны были быть. Прежде чем вы потеряете больше ингредиентов и много времени на подготовку нового рецепта… бегите в магазин… позже вы меня поблагодарите.