Рецепт супа из тыквы простой: Тыквенный суп-пюре простой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Простой рецепт супа из тыквы. Суп из тыквы. Тыквенный суп пюре: один из классических рецептов

Тыква — овощ универсальный. Её используют для приготовления самых разных блюд, от супов и вторых блюд до салатов и десертов. Мы же обратим наше внимание на суп из тыквы. Это просто находка для тех, кто следит за своей фигурой, ведь суп из тыквы низкокалориен и питателен. Суп из тыквы идеален для детского питания. На тыкву у детишек нет аллергии — это ли не счастье для родителей?

Суп из тыквы готовится легко и быстро, особенно, если это суп-пюре или крем-суп. Чуть дольше придётся повозиться, готовя суп из запечённой тыквы, зато результат вас удивит, ведь кроме сохранности множества полезных веществ, запекание по-новому раскрывает вкус всех продуктов. Для праздничного стола или званого обеда суп из тыквы можно эффектно подать в половинке тыквы, используя её в качестве супницы.

Вот несколько советов опытных кулинаров, которые помогут вам приготовить действительно вкусный и полезный суп из тыквы.

Перед варкой супа с курицей или телятиной мясо можно быстро обжарить в раскалённом масле до золотистой корочки, это придаст супу особый вкус и аромат. Добавляя сливки в суп, помните о калорийности, но, тем не менее, чем жирнее сливки, тем вкуснее получается суп. При подаче суп из тыквы можно посыпать зеленью, поджаренными тыквенными семечками, гренками из ржаного или пшеничного хлеба или тёртым твёрдым сыром.

Ингредиенты:
500 г тыквы,
1 луковица,
3 стак. овощного бульона,
1 стак. сливок,
2 ст.л. растительного масла,
150 г твёрдого сыра,
2 ст.л. сливочного масла,
зелень, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Разрежьте тыкву пополам, удалите семена, смажьте растительным маслом изнутри и положите на противень разрезом вниз. Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Тем временем обжарьте на сливочном масле лук до прозрачности. Готовую тыкву очистите от кожуры и добавьте к луку, немного обжарьте и влейте бульон.

Тушите на слабом огне под крышкой в течение 15 минут. Затем пюрируйте блендером, влейте сливки, прогрейте, но не кипятите, снимите с огня и добавьте натёртый сыр. Перемешайте и подайте с зеленью.

Ингредиенты:
1 небольшая тыква,
2 луковицы,
1 головка чеснока,
1,5 л овощного бульона,
1 лавровый лист,
1 ч.л. коричневого сахара,
1-2 ч.л. порошка карри,
½ ч.л. молотой корицы,
¼ ч.л. молотого мускатного ореха,
1 стак. натурального йогурта или нежирной сметаны,

Приготовление:
Тыкву разрежьте пополам и выложите разрезом вниз на противень. Лук очистите от шелухи и разрежьте на четвертинки. Чеснок, не очищая, заверните в фольгу. Положите овощи на противень и запеките при температуре 180°С в течение часа. Дайте немного остыть, выскребите мякоть тыквы в кастрюлю, выдавите чеснок из шелухи, добавьте лук и пюрируйте блендером до однородности. Добавьте бульон, специи по вкусу, доведите до кипения и проварите на медленном огне в течение 10 минут.

Снимите с огня, добавьте сметану и перемешайте.

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
2 луковицы,
2 зелёных яблока,
3-5 зубчиков чеснока,
1 ч.л. порошка карри,
соль, белый молотый перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Очищенную мякоть тыквы и картофель нарежьте кусочками. Лук и чеснок измельчите. В кастрюле нагрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте тыкву и чеснок и обжарьте на сильном огне 5 минут, затем положите картофель и обжаривайте всё вместе ещё минут 5. Влейте горячую воду (примерно 1-1,2 л), доведите до кипения, уменьшите нагрев до среднего и варите в течение 15 минут. Затем пюрируйте при помощи блендера, добавьте соль и перец по вкусу. Очищенные яблоки нарежьте кубиками и обжарьте на раскалённом масле, посыпав солью, перцем и порошком карри, в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Подайте суп, положив в каждую тарелку по 1 ст.л. яблок и посыпав зеленью.

Ингредиенты:
500 г рыбы горячего копчения,
500 г тыквы,
3 картофелины,
2 помидора,
1 луковица,
1 морковь,
200 мл 10-20% сливок,
1 ч. л. смеси перцев,
соль — по вкусу.

Приготовление:
Очищенную тыкву, картофель, морковь и лук нарежьте кубиками и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут. Откиньте на сито. Помидоры надрежьте крест-накрест, ошпарьте кипятком, тотчас же остудите в ледяной воде и снимите кожицу. Протрите варёные овощи и помидоры через сито и перелейте в кастрюлю. Рыбу разделите вдоль по хребту, удалите все косточки. Одно филе измельчите, второе нарежьте кусочками. Добавьте рыбу к овощам в кастрюле, влейте сливки, перемешайте, доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Добавьте специи, накройте крышкой и дайте настояться минут 10.

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
500 г помидоров,
1 красная луковица,
5-6 зубчиков чеснока,

1 веточка розмарина,
1,2 л овощного бульона.
Для гренок:
12 ломтиков французского багета,
5 ст.л. растительного масла,
1 желток,
1 ст.л. красного винного уксуса,
1 зубчик чеснока,
1 острый перчик,
100 г твёрдого сыра.

Приготовление:
Очистите тыкву и нарежьте её кубиками. Так же кубиками нарежьте лук. Помидоры и неочищенные зубчики чеснока вымойте. Сложите все подготовленные продукты на противень, добавьте веточку розмарина, полейте маслом и поставьте в нагретую до 220°С духовку на 30-35 минут. Готовые овощи выньте из духовки, тыкву положите в блендер, добавьте лук, очищенные от кожицы помидоры и выдавите из кожицы чеснок. Измельчите в однородную кремообразную массу, перелейте в кастрюлю, добавьте бульон и доведите до кипения. Снимите с огня, посолите и поперчите и накройте крышкой. Приготовьте гренки: чеснок и острый перец измельчите и разотрите со щепоткой соли. Добавьте желток и уксус и взбейте венчиком. Продолжая взбивать, добавьте масло. Полученным соусом смажьте кусочки багета, выложите их на противень и поставьте запекаться при температуре 180-190°С в течение 5 минут. Готовые гренки посыпьте сыром.

Ингредиенты:
600 г тыквы,
3-4 моркови,
150 г изюма,
150 г грецких орехов,
4-5 ст.

л. сливочного масла,
200 мл 20% сливок,
соль, белый молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Тыкву и морковь очистите, нарежьте кубиками и потушите в течение 10 минут на 1 ст.л. сливочного масла. Влейте 1 стакан горячей воды и проварите 10 минут. Пюрируйте суп при помощи блендера, добавьте сливки, соль и перец. Перемешайте и прогрейте до кипения, но не кипятите. Снимите с огня. Тем временем орехи крупно нарубите, изюм промойте и обсушите. Обжарьте орехи и изюм на оставшемся сливочном масле и добавьте в суп.

Ингредиенты:
250 г тыквы,
250 г кабачков,
4-5 крупных шампиньонов,
2 зубчика чеснока,
3-4 ст.л. сметаны,
1 луковица-шалот,
100 мл белого сухого вина,
800 мл овощного бульона,
1 ст.л. сливочного масла,
соль, зелень, сок лимона — по вкусу.

Приготовление:
Тыкву и кабачки очистите и нарежьте кубиками. Лук-шалот и чеснок измельчите и обжарьте на половине нормы сливочного масла до прозрачности, добавьте тыкву и кабачки и потушите, помешивая, в течение 5 минут.

Влейте вино и проварите в течение 1-2 минут на сильном огне. Добавьте бульон и варите, уменьшив нагрев, в течение 20 минут под крышкой. Затем пюрируйте суп при помощи блендера, добавьте лимонный сок по вкусу, посолите, поперчите, добавьте сметану и прогрейте, не доводя до кипения. Накройте крышкой. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оставшемся масле в течение 2-3 минут, добавьте зелень, соль и перец. Подайте суп, выложите в центр грибы с зеленью.

Ингредиенты:
400 г тыквы,
1 небольшая курица,
2 моркови,
2 луковицы,
8 ломтиков бекона,
8 картофелин,
3-4 ст.л. растительного масла,
соль, перец, прованские травы, лавровый лист, тмин, кунжут — по вкусу.

Приготовление:
Курицу вымойте, снимите кожу, залейте холодной водой, посолите, добавьте лавровый лист, морковь, перец горошком и сварите бульон. Тыкву и картофель нарежьте кубиками, добавьте травы, тмин, растительное масло и красный молотый перец по вкусу и сварите в небольшом количестве подсоленной воды. На сухой сковороде обжарьте бекон, удалите его и в оставшемся жиру обжарьте лук до золотистого цвета. С куриной тушки снимите мясо и нарежьте кусочками. Отварные овощи пюрируйте при помощи блендера, добавьте к ним мясо, прогрейте немного и разлейте по тарелкам. В каждую тарелку положите ломтики бекона, обжаренный лук и посыпьте семенами кунжута.

Ингредиенты:
400 г тыквы,
4 ст.л. растительного масла,
3-4 моркови,
2 ч.л. порошка карри,
2 луковицы,
молоко — сколько потребуется,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Лук обжарьте на раскалённом растительном масле до золотистого цвета, добавьте 1,5 л горячей воды, доведите до кипения и положите крупно нарезанные морковь и картофель. Посолите и проварите в течение 5 минут. Затем добавьте тыкву, нарезанную кубиками, и варите ещё 5 минут. Снимите с огня и пюрируйте при помощи блендера. Влейте молоко (до желаемой густоты супа), вскипятите, снимите с огня и добавьте карри и перец по вкусу. Подайте с гренками из белого хлеба.

Ингредиенты:
6 стак. нарезанной мелкими кубиками тыквы,
400 г мягкого сливочного сыра (или 3-4 обычных плавленых сырка),
1 луковица,
2 ст.л. сливочного масла,
3 стак. воды,
4 бульонных кубика,
½ ч.л. прованских трав,
¼ ч.л. чёрного молотого перца,
соль — по вкусу.

Приготовление:
На сливочном масле спассеруйте лук до мягкости, добавьте тыкву, горячую воду, кубики бульона и специи, доведите до кипения и проварите в течение 20 минут. Протрите суп через сито или пюрируйте при помощи блендера, добавьте сливочный сыр и прогрейте, помешивая, до расплавления сыра.Не кипятите! Подайте с зеленью и гренками.

Ингредиенты:
250 г тонкой лапши,
1,5 кг тыквы,
2 луковицы,
3 ст.л. сливочного масла,
100 мл сливок,
¼ ч.л. красного острого молотого перца,
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Лапшу отварите в кипящей подсоленной воде и откиньте на сито. Тыкву и лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистой корочки на масле. Залейте водой так, чтобы она покрывала овощи, добавьте специи и соль и сварите до мягкости. Готовый суп пюрируйте при помощи блендера, добавьте лапшу и сливки и прогрейте до кипения.

Ингредиенты:
500 г тыквы,
2 картофелины,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
1 красный острый перчик,
1 стак. томатного сока,
100 мл сливок,
2 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, мускатный орех — по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте на растительном масле лук, чеснок и острый перец в течение 3-5 минут. Нарежьте тыкву и картофель кубиками, добавьте к обжаренным овощам, залейте 2 стаканами воды и приправьте специями. Проварите под крышкой на среднем огне в течение 20 минут. Готовый суп протрите через сито или пюрируйте при помощи блендера, добавьте томатный сок и сливки и проварите ещё 5 минут. Подайте с зеленью.

Ингредиенты:
600 г тыквы,
200 г куриного фарша,
1 л куриного бульона,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
2 ст. л. растительного масла,
2 см корня имбиря,
соль, чёрный молотый перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Сварите тыкву в курином бульоне в течение 10-15 минут. Пока варится тыква, куриный фарш посолите, поперчите по вкусу и сформуйте фрикадельки. Обжарьте измельчённый лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета, переложите к тыкве и проварите минуты 2. Затем протрите готовый суп через сито. Поставьте снова на огонь, доведите до кипения и опустите в суп фрикадельки. Варите до готовности в течение 10 минут, добавьте натёртый имбирь, зелень, соль и перец по вкусу.

Ингредиенты:
4-6 шт. куриной голени (по количеству горшочков),
600-800 г тыквы,
4-5 картофелин,
3-4 зубчика чеснока,
1-2 моркови,
2 л воды,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
В кипящей воде отварите куриные голени до готовности, посолите в конце варки. Нарежьте овощи кубиками и разложите по горшочкам. Выньте голени из бульона, положите по одной в горшочки и залейте бульоном, не доливая до краёв примерно на два пальца. Закройте крышками и поставьте в нагретую до 220°С духовку на 1 час. Подайте в горшочках, посыпав зеленью.

Ингредиенты:
1,5 л овощного бульона,
500 г мякоти тыквы,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
½ острого красного перчика,
1 картофелина,
120 мл жирных сливок,
1 ст.л. натёртого имбиря,
1 небольшая тыква («супница»).

Приготовление:
В кастрюле нагрейте бульон, положите тыкву, нарезанную кубиками, и остальные ингредиенты и доведите до кипения. Уменьшите нагрев и варите, не закрывая крышку, в течение 40 минут. Острый перец удалите. Тыкву-«супницу» разрежьте в пропорции 2:1, снимите «крышечку» и удалите семена и мякоть. Смажьте изнутри маслом, поставьте в холодную духовку, включите нагрев и запекайте в течение 30-50 минут. Тем временем пюрируйте тыквенный суп или протрите его через сито, прогрейте в течение 10 минут, влейте сливки, перемешайте и перелейте суп в запечённую тыкву. Посыпьте верх поджаренным тыквенными семечками или сыром и подайте к столу.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Всегда считал, что суп из тыквы это нечто из разряда сказок или фэнтези. Однако, как оказалось, блюдо достаточно популярное. И вообще, различные супы из пюреобразных овощей или отваренных круп — часто являются визитной карточкой национальных кухонь. Когда заходит речь о вкусном супе-пюре, я всегда представляю себе два блюда: «эзогелин» или новоанглийский молочный суп из моллюсков Clam chowder. Строго говоря, к супам-пюре они относятся весьма условно. Только благодаря своей консистенции.

Супы-пюре готовят, как правило, из овощей. Обычно это тыква, кабачки, цуккини, цветная капуста, томаты. Процесс приготовления супа-пюре несложен. Овощи отваривают до готовности, измельчают и смешивают с бульоном или отваром. Немного специй, иногда измельченной зелени — и суп готов. Весьма часто для повышения густоты супа в него добавляют различные загустители, обычно это мука, реже крахмал. Но добавление муки — это на любителя, вернее даже на большого любителя.

Овощные супы пюре часто разводят не отваром или бульоном, а молоком или сливками. Такие супы принято называть «крем-суп». Это нечто среднее между овощным и молочным супом, учитывая, что молока добавляется много. В супы-пюре без молока добавляют немного свежего сливочного масла, это улучшает вкус овощного супа и немного повышает его питательность. Впрочем, признаюсь, я так не делаю: готовлю либо чисто овощной суп-пюре, либо крем-суп со сливками.

Стоит сказать, что овощные супы-пюре идеально подходят для детского питания. Особенно для маленьких детей. Всегда можно самостоятельно проконтролировать происхождение овощей, особенно если есть свой огород, а также наличие и количество специй. При различных (часто изнуряющих) диетах овощные супы-пюре без сливок отлично подойдут, учитывая невысокую калорийность овощей. Например, калорийность тыквы не более 30 ккал на 100 грамм — это в 8-10 раз меньше чем у мяса, а вот очень калориен.

В плане диетического питания для приготовления овощных блюд отлично подходит тыква. Я когда был маленьким, у бабушки тыквы сажали по всему огороду. Не выделяя для посева отдельную грядку. Вырастали большие и маленькие тыквы всевозможных оттенков желтого, зеленоватого и оранжевого цвета. После уборки урожая картофеля тыквы просто собирали по огороду в тачку и свозили в кучу под навес. Те тыквы, которые шли на корм домашним животным, бабушка называла «кормовые». И мы их не ели. Впрочем, они были достаточно безвкусные и просто огромные. А вот семечки с таких тыкв были вкусные и крупные. Их сушили и обжаривали в печи.

Для приготовления домашних блюд выращивали небольшие 2-4 кг тыквы, достаточно яркой окраски, ароматные и сладкие. Готовили каши из тыквы с рисом или пшеном. Всегда с молоком. Тыквы запекали с яблоками орехами и изюмом. Иногда готовили — невероятно вкусные. И , если есть хороший мед.

Приготовить вкусный суп из тыквы или тыквенный суп очень просто. В самом простом варианте нужна только хорошая тыква. С добавлением некоторых специй или сливок можно приготовить супы из тыквы с разнообразными вкусами.

Ингредиенты (4 порции)

  • Тыква (2 кг) 1 шт
  • Розмарин (свежий) 2-3 веточки
  • Сливки (по желанию) 100 мл
  • Сливочное масло (по желанию) 1 ст. л.
  • Сахар по вкусу

Добавить рецепт в телефон

Суп из тыквы. Пошаговый рецепт

  1. Чтобы приготовить вкусный суп из тыквы или кремовый суп нужна небольшая созревшая тыква. Стоит выбрать тыкву ярко окрашенную. Оранжевую или темно-оранжевую с мякотью соответствующего цвета.

    Тыква для тыквенного супа на 4 человека

  2. Помню спелость тыквы мы проверяли немного соскоблив ногтем верхний слой: если мякоть была не блеклая или зеленоватая, то тыква считалась спелой. Впрочем, в магазине или на базаре так делать не стоит. Хорошо, если тыкву продают уже разрезанной (и даже почищенной).

    Тыкву разрезать

  3. Тыкву разрезать пополам и удалить семена. Семена можно освободить от мякоти, похожей на мокрые веревки, вымыть и высушить. Дальше их надо поджарить и у вас будет длительное и увлекательное занятие, от которого невозможно оторваться.
  4. Для подготовки к варке тыкву лучше разрезать на дольки — вдоль. Ширина долек приблизительно равна толщине, должно получиться квадратное сечение — так просто удобней потом тыкву готовить. Остатки тканей внутри тыквы срезать ножом до твердой части. Впрочем, если останется небольшое количество волокнистой внутренней части — не страшно. Также надо очистить тыкву от верхней корки, особенно тщательно, чтобы суп получился однородным и нежным.
  5. Скажу пару слов об этом процессе. Тыква, особенно ее верхняя корка, достаточно твердая. И я за всю жизнь сломал об тыкву несколько ножей, не повторяйте моих ошибок. Керамический нож для чистки тыквы не подойдет. Он слишком хрупкий. Не стоит также пользоваться тонкими ножами с длинным лезвием — они слишком гибкие. Воспользуйтесь небольшим и прочным «овощным» ножом с коротким лезвием. Как правило, овощные ножи на кухне самые острые. Очистить тыкву им несложно.
  6. Очищенные дольки тыквы нарезать на кубики.

    Тыкву очистить и удалить семена.

  7. Уложить кубики очищенной тыквы в широкую кастрюлю. Добавить 1 ч. л. сахара и 1-2 веточки свежего розмарина. Кстати розмарин в итоге даст едва-едва уловимый аромат и вкус. На грани восприятия. Залить тыкву холодной водой — чтобы практически тыква была вся в воде. Как говорят — вровень. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.

    Уложить кубики очищенной тыквы в широкую кастрюлю. Добавить 1 ч. л. сахара и 1-2 веточки свежего розмарина

  8. Много споров на тему «сколько варить тыкву?». Обычно тыкву варят 15-20 минут. Я варю тыкву, нарезанную крупными кубиками, 15 минут от момента закипания. Впрочем, есть много отличных блюд из практически сырой тыквы и даже тыквенный суп. Так что, время варки тыквы — на ваше усмотрение, учитывая, что уже через 5-7 минут мякоть тыквы легко протыкается ножом.
  9. Кстати, не надо перемешивать тыкву во время варки. Во-первых, приваренный верхний слой тыквы легко повреждается, а во-вторых, облетают листики с веточек розмарина.

    После отваривания кубики тыквы вытащить ложкой из отвара и выложить на тарелку, чтобы они слегка остыли

  10. После отваривания кубики тыквы вытащить ложкой из отвара и выложить на тарелку, чтобы они слегка остыли. Веточки розмарина и оторвавшиеся листики выбросить. Они крупные и заметные, их сложно пропустить.

    Когда тыква немного остыла, ее надо измельчить в пюре

  11. Когда тыква немного остыла, ее надо измельчить в пюре. Лучше всего воспользоваться кухонным измельчителем, блендером. Это быстро и удобно. Если измельченная тыква слишком густая и прилипает к стенкам блендера, можно добавить немного отвара, в котором варилась тыква.
  12. Тыквенное пюре перелить в кастрюлю и добавить по вкусу сахар. Но не стоит добавлять сахара слишком много, иначе выйдет не суп, а десерт.
  13. Далее есть два варианта. Если решили приготовить крем-суп, то надо развести тыквенное пюре молоком или сливками. Количество сливок — тыквенный суп желаемой густоты.

    Если решили приготовить крем-суп из тыквы, то надо развести тыквенное пюре молоком или сливками

  14. Если решили приготовить чисто овощной суп, то развести тыквенное пюре надо отваром, который остался после варки. По желанию в таком варианте можно добавить немного свежего натурального сливочного масла.
  15. Суп поставить на огонь и довести до кипения. Помешивая варить на небольшом огне 3-5 минут.

Тыква — это яркий и сказочный овощ, настоящий символ золотой осени. Сочная и сладкая тыква это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов: железо, калий, кальций, магний. А витаминов и вовсе не счесть. Она отлично растет в наших широтах, а у многих из нас даже на собственном огороде. Сегодня я хочу рассказать о том, как приготовить вкусный суп из тыквы. Мы рассмотрим подробные пошаговые рецепты разных вариаций тыквенного супа и выберем самый вкусный.

Самая частая форма супа из тыквы, это суп-пюре. Он получается очень нежным благодаря сочности и мягкости тыквы.

Сливочный крем суп из тыквы — классический пошаговый рецепт

Это самый известный и простой суп из тыквы. Если у вас дома есть тыква и вы задались вопросом, что из нее приготовить, то обязательно попробуйте этот прекрасный супчик. Он истинно овощной, без мясных добавок, поэтому его можно кушать и вегетарианцам и людям на диете, а так же он очень нравится детям. Это не удивительно, потому что этот суп очень нежный, сладковатый и его не нужно совершенно жевать. Покормите тыквенным супом малыша, и он тоже останется доволен.

Для приготовления сливочного крем-супа из тык вы понадобится:

  • свежая тыква — 500 грамм,
  • лук репчатый — 1 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • сливки 20% — 0,5 стакана,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • сливочное масло — 15 грамм,
  • оливковое масло — 1 столовая ложка,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь необходимо пассеровать лук и морковь. Для чего мелко порежьте лук и чеснок.

2. Морковь порежьте пополам и затем тонкими полукружками.

3. Тыкву нарежьте крупными кубиками. Так как в последствии она будет тушиться, хорошо размягчится, а в последствии будет перетерта в блендере, то размер кубиков не слишком важен. Но слишком крупные кубики будут дольше готовиться.

4. Растопите на дне кастрюли сливочное масло. Как только оно растает до жидкого состояния, влейте в него оливковое масло. Размешайте.

5. Обжарьте немного лук и чеснок, пока он не станет более мягким и прозрачным. Сильный огонь при этом делать не надо, чтобы лук не подгорел.

6. Добавьте к луку морковь и немного пожарьте, до легкого размягчения.

7. Добавьте к обжаренным овощам кусочки тыквы. Залейте овощи горячей водой так, чтобы она только слегка покрыла их. Обратите внимание, что при готовке воду необходимо наливать свеже вскипевшую прямо из чайника. Это нужно для того, чтобы температура готовки не снизилась и процесс не нарушился. В нашей кастрюльке уже все кипит и шварчит.

Посолите и поперчите овощи, размешайте и варите 15 минут.

8. Готовые овощи измельчите с помощью погружного блендера. Можно так же воспользоваться и блендером с кувшином. В процессе измельчения залейте к овощному пюре сливки и продолжите. Овощи и сливки перемешаются и образуют пышное густое крем-пюре.

9. Поставьте кастрюльку с супом из тыквы обратно на плиту и доведите до кипения. Как только начнет кипеть, снимайте. Суп из тыквы готов и можно подавать на стол.

Суп пюре из тыквы замечательно дополняют гренки из белого хлеба. Поджарьте их заранее и подавайте к обеду. Приятного аппетита!

Суп из тыквы с курицей и картофелем — рецепт, как приготовить быстро и вкусно

Суп из тыквы может быть не только постным, приготовленным исключительно из овощей, но и с добавлением вкуснейших мясных ингредиентов. Для простого примера можно взять суп из тыквы с курицей, который готовится на сытном курином бульоне и с куриным мясом. Нежное куриное мясо прекрасно сочетается с сладкой мякотью тыквы.

Для приготовления такого супа понадобится:

  • тыква — 500 грамм,
  • курица — 400-500 грамм,
  • лук репчатый — 1 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • картофель — 1-2 шт,
  • корень сельдерея — 100 грамм,
  • корень петрушки (по желанию) — 100 грамм,
  • мускатный орех — щепотка,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала сварите курицу для бульона. Если хотите сделать более постный и нежный вариант супа из тыквы с курицей, то снимите кожу, в которой содержится больше всего жира.

2. Очистите тыкву от мякоти с косточками и кожуры, картофель тоже почистите. Порежьте овощи крупными кубиками. Очищенный лук нашинкуйте четверть кольцами или крупными кубиками.

3. В кастрюлю с толстым дном положите кусочек сливочного масла и растопите его на несильном огне. В масле обжарьте лук до состояния прозрачности.

4. Затем, туда же добавьте картофель и обжарьте две-три минуты. Сразу после этого положите кубики тыквы и готовьте их вместе помешивая и на слабом огне до того момента, как тыква посветлеет.

5. В это время для улучшения вкуса куриного бульона в него можно добавить сушеный корень петрушки и сельдерея. Можно воспользоваться специальным устройством, которое позволит сварить корень и легко вынуть его обратно. Не забудьте посолить бульон.

6. Добавьте в овощи бульон из соседней кастрюли. Понадобится совсем немного, 2-3 половника. Овощи должны тушиться на очень медленном огне, не покрываясь бульоном. Накройте их крышкой и тушите до готовности тыквы и картофеля.

7. Когда овощи приготовятся, необходимо прекратить их в пюре. Можно воспользоваться блендером, если он у вас есть. Если нету, то подойдет толкушка для картофельного пюре, а для более нежной консистенции пюре перетрите через сито.

8. К готовому пюре добавьте куриный бульон до приятной вам консистенции супа. Хорошенько размешайте. Курицу вытащите из бульона, отделите от косточек и нарежьте на маленькие кусочки.

9. Положите кусочки курицы в суп из тыквы, поставьте кастрюлю снова на огонь и доведите до кипения. После этого суп готов и его можно подавать на стол. Украсьте суп зеленью.

К такому замечательному супу из тыквы отлично подойдут гренки из вашего любимого хлеба. Например из белого или зернового.

Приятного аппетита!

Пряный крем суп из тыквы с имбирем и беконом — очень вкусный рецепт

Тыква это достаточно сладкий овощ, поэтому все супы из нее получаются такими же сладкими, но добавить вкусу новый и интересный оттенок помогут разнообразные специи. Например, просто идеальная специя для тыквы — это корица, но она тоже придает сладость, поэтому нужно что-то ароматное и чуток жгучее. Легкая пряная остринка. Именно пряная, но не острая. Самый лучший на эту роль — корень имбиря. Вы удивитесь насколько поменяется вкус. Это очень вкусно. Еще мы добавим тимьян, одну щепоточку, мускатный орех и совсем немного черного перца. Вот это получится настоящий пряный суп их тыквы. За уши от такого оттащит практически не возможно.

Я приведу количество ингредиентов на две порции, а если у вас больше человек, то увеличьте все пропорционально.

Для приготовления понадобится (на две порции):

  • тыква — 300-400 грамм,
  • овощной или куриный бульон — 500 мл,
  • репчатый лук — 0,5 шт (или 1 маленькая луковица),
  • морковь — 1 шт маленькая,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • свежий имбирь — 1 чайная ложка (или щепотка сушеного),
  • молотая корица, тимьян, мускатный орех и черный перец молотый — по щепотке,
  • молоко или сливки не большой жирности — 0,5 стакана,
  • бекон — 2-3 полоски,
  • зеленый лук — 1 веточка,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала очистите тыкву от жесткой кожуры и нарежьте ее на небольшие кубики.

2. Вскипятие в кастрюле заранее приготовленный бульон. Туда добавьте тыкву и варите до готовности. Обычно на это уходит не более 10 минут. Тыква должна стать мягкой. Если вы используете свежий имбирь, то возьмите небольшой кусочек корня, очистите его и мелко нарежьте. Положите вариться вместе с тыквой. Сухой имбирь добавляется потом, вместе со всеми остальными специями.

3. В это время мелко нарежьте репчатый лук. Морковь натрите на крупной терке, а чеснок почистите и раздавите плоскостью ножа. Все это положите на сковородку с нагретым маслом и обжарьте до золотистого цвета.

4. Когда тыква будет готова, слейте получившийся бульон в отдельную посуду, мы будем добавлять его обратно к тыкве чуть позже.

5. Пассированные овощи переложите в кастрюльку к тыкве и измельчите их все вместе с помощью погружного блендера, добавляя понемногу бульон. Если нет погружного блендера, то измельчать можно и в блендере с кувшином, но тогда бульона добавьте сразу побольше. В это же время необходимо добавить все специи: сушеный имбирь, мускатный орех, тимьян и перец. Посолите по вкусу.

В процессе измельчения добавьте так же и сливки (или молоко), тщательно перемешайте.

После этого снова доведите суп из тыквы до кипения, чтобы все ингредиенты внутри разогрелись.

6. Поджарьте на сухой сковороде бекон до хрустящей корочки. Затем нарежьте его мелкими кусочками.

7. Теперь готовый суп из тыквы разливайте по тарелкам. В каждую тарелку положите большую щепотку тертого сыра, затем нарезанного бекона и сверху свежий зеленый лук.

Кушайте горячим с сухариками! Приглашайте гостей и кормите близких. Старайтесь съесть суп свеже приготовленным, так он наиболее вкусный.

Суп пюре из тыквы со сливками в мультиварке — подробный видео рецепт

Суп из тыквы становится еще проще готовить, если у вас есть мультиварка. На основе вот такого простого и вкусного рецепта вы сможете приготовить суп из тыквы любой разновидности из тех, что я вам сегодня рассказала. Буквально за считанные минуты вкусный и сытный обед будет готов и очень порадует вас и ваших родных

Осень самое время для приготовления вкуснейших супов из тыквы. Если у вас есть эта яркая сладкая красавица, обязательно приготовьте суп из тыквы. Поверьте это блюдо войдет ваш рацион на постоянной основе!

Наступил сезон созревания тыквы. Раньше у меня каждый год возникал вопрос, что же можно ? Рисовая каша с оранжевым чудом? Оладушки или пирог? Однажды в гостях попробовала суп-пюре из тыквы. Боже, как это оказалось вкусно. Приправы и одноименное масло янтарного оттенка придавали насыщенный аромат и вкус блюду. Из гостей я ушла с рецептом.

С того момента, на даче обязательно вызревают несколько тыквочек. Для употребления их в любое время года, я их замораживаю — кубиками, в виде пюре. А потом готовлю из них вкусные, полезные и красивые яркие блюда.

Кремовый суп прекрасен в сочетании с любыми овощами. Подойдет картошка, кабачок, лук порей, морковка. Если хочется получить сытное кушанье, добавьте курицу или индейку. Можно приготовить диетический вариант для детей или в пост. С добавлением молока или сливок получается суп с нежным сливочным вкусом.

В этом году лето началось в июле, и тыквы запоздали с созреванием. Ну что, пришлось взять мякоть чуть не дозревшего плода. Поверьте, на вкусовых качествах нисколько не отразилось – цвет только подкачал. Привычный солнечный цвет заменил оттенок зелени.

Продукты:

  • Тыква очищенная – 700 г
  • Вода или овощной бульон -1,5 л
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Мускатный орех – ½ ч.л.
  • Черный перец – щепоть
  • Соль по вкусу
  • Сливки 10% — 200 мл.

  • Отмываем бока тыквы от грязи, счищаем кожуру и нарезаем кусочками.
  • Морковь освобождаем от одежды, нарезаем тонкими слайсами.

  • Кипятим воду вместе с тыквой и морковью до готовности.

  • Лук и чеснок рубим ножом.

  • Пассеруем лучок в маслице до легкой золотистости, приправляем чесночком.

  • После того, как овощи станут мягкими, пробиваем их блендером до однородности вместе с обжаренными овощами.

  • Вливаем сливки, ставим на огонь и доводим до кипения. Сейчас самое время удобрить специями и солью.
  • Подавать с сухариками. А если у вас есть тыквенное масло, то половинка чайной ложечки точно не помешает.

Суп-пюре из тыквы с добавлением картофеля (быстро и вкусно)

В моей семье больше любят именно этот вариант с добавлением картофеля. Суп получается сытным, наваристым. Готовлю я его в любое время года. Зимой использую замороженные овощи.

Продукты:

  • Тыква – 450 г
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Вода – 1,5 л
  • Сливки 10% — 200 мл
  • Сладкая паприка – ½ ч.л.
  • Мускатный орех – 1/3 ч.л.
  • Черный перец – ¼ ч.л.
  • Острый красный перец – щепоть
  • Соль по вкусу

  • Очищаем тыквочку. В этот раз кожура так сильно загрубела, что пришлось воспользоваться ножом и буквально срезать ее. Нарезаем кубиками.
  • Морковь отмываем, снимаем специальным приспособлением кожицу и шинкуем тонкими ломтиками.

  • С клубней срезаем кожуру, поступаем так же, как и с тыквой.

  • Складываем в кастрюлю (емкость 2 л), заливаем водой и доводим на огне до мягкости. Не забываем избавляться от пены.

  • Сливаем воду и пюрируем погружным блендером. Без воды это делать удобнее. Затем подливаем ее и окончательно смешиваем в единую массу.

  • Ставим на огонь, вливаем сливки. Дожидаемся, когда закипит и выключаем.

За это время небольшое количество бульона размешиваем в отдельной емкости вместе со специями и отправляем обратно в кастрюлю. Рекомендую так сделать – это позволит избежать образования комочков в готовом супе. Солим по вкусу.

Диетический суп из тыквы и кабачков в мультиварке для ребенка

Кремовый овощной супчик полезно готовить для детей, даже для маленьких. Он питательный, сытный, а благодаря щадящему режиму прибора сохраняет по максимуму полезных веществ.

Подготовить:

  • Тыквенную мякоть – 500 г
  • Клубни картофеля – 500 г
  • Кабачок – 200 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Перец, соль

Приготовление:

  • Овощи очистим от лишней оболочки, удалим семечки.
  • Включим мультиварку на режим Жарка, и пока она нагревается, измельчим овощи.

  • Тыкву добавим позже, поэтому измельчаем на меньший размер.
  • Нальем пару ложек масла, дадим чуть разогреться. После этого закладываем кусочки картошки.

  • Нарезаем тыкву, отправляем туда же на 15 минут чуть обжариться. Затем кабачок. До готовности будем доводить в воде.

  • Измельчаем луковицу на небольшие части, смешиваем с овощной массой.
  • Заливаем водой так, чтобы она только покрыла массу. Солим, перчим.
  • Выставляем режим Тушение. Он составляет час, но нам достаточно 10-15 минут для того, чтобы продукты стали мягкими.

  • Пробуем на готовность. Выкладываем в отдельную емкость и пробиваем блендером. Разбавляем овощным бульоном, в котором готовились овощи.

Если вам не нужен диетический вариант, то на этом этапе долейте необходимое количество молока и еще раз пробейте.

Как приготовить тыквенный крем-суп с курицей

Добавление курицы в суп сделает его сытным. Для мужчин, наверное, это более подходящий вариант. Хотя мой муж и без мяса уплетает за обе щеки.

Подготовить:

  • Тыква – 400 г
  • Лук – порей – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Цветная капуста – 200 г
  • Вареная курица — грудка
  • Сливки – 100 мл
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец
  • Мускатный орех
  • Петрушка
  • Перец острый

    Рецептов приготовления супов-пюре из тыквы существует огромное количество. Тем не менее, все они готовятся по схожему принципу. Для начала тыква, а также другие овощи, отваривается, запекается либо тушится. После чего все компоненты измельчаются до состояния пюре при помощи блендера.

    Готовить супы-пюре можно из одной лишь тыквы, либо сочетая ее с мясом, курицей, индейкой, грибами, различными овощами и даже фруктами. Хорошо дополняет вкус тыквенного супа молоко или сливки. Из специй же можно использовать имбирь, мускатный орех, кардамон, перец, розмарин, орегано, базилик, паприку и многое другое.

    В сладкие супы-пюре из тыквы зачастую добавляют мед, орехи и сухофрукты. Также очень вкусное блюдо можно получить, добавив в суп кокосовое молоко или вино. Сырные супы-пюре с тыквой получаются более насыщенными и питательными. Их вкус также можно оттенить при помощи рубленой зелени, чеснока или специй.

Бархатный суп-пюре из тыквы: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

В наших краях тыква – весьма доступный и бюджетный продукт. По сути, копеечный. Не все её любят из-за специфического сладковатого вкуса.
Но что-ни говори, а суп-пюре из тыквы с добавлением сметаны просто изумительный!
Самый простой и легкий в приготовлении суп можно приготовить всего лишь из одной только тыквы, без добавления картофеля, кореньев, лука, других овощей. Даже точных пропорций для этого суп нет, все примерно и на глаз. На одну порцию нужно примерно 300 г сладкой, приятной на вкус (не кормовой) тыквы.

Чтобы приготовить бархатный суп-пюре из тыквы, вам понадобится:

Ингредиенты

  • тыква – 600 г
  • масло топленое – 1 ч.л.
  • пряности (асафетида, перец черный молотый, карри, куркума, паприка) – по одной небольшой щепотке
  • соль – по вкусу
  • сметана – по вкусу

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить бархатный суп-пюре из тыквы.

Пошаговое приготовление

Подготовьте минимальный набор продуктов для супа.

Тыкву аккуратно очистите от кожуры, а саму мякоть нарежьте крупными ломтиками.

Положите тыквенные кусочки в кастрюльку, залейте кипящей водой полностью. Посолите и варите до полного размягчения тыквы.

Слейте отвар, а мягкие кусочки измельчите при помощи блендера в гладкое бархатное пюре.

Теперь приготовим ароматную “заправку” для супа.
Для этого разведите в маленьком ковшичке небольшое количество сливочного или топленого масла. В разогретое масло положите по небольшой щепотке следующих пряностей – асафетиду, черный молотый перец, карри, куркуму, паприку. Прогрейте хорошенько пряности в масле.

Добавьте ароматное масло в тыквенное пюре.
Перемешайте.

Суп-пюре готов!

При подаче обязательно добавьте ложку сметаны в каждую порцию.
Приятного аппетита и хорошего дня!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Тыквенный суп-пюре — ЭкоФерма

Описание рецепта

Предлагаем  простой рецепт одного из наших наиболее любимых диетических супов пюре из тыквы. Легкий с насыщенным ароматом крем суп который очень просто приготовить в любое время, идеально подходит для детей и взрослых.

Количество: 6 Время приготовления: 40 минутPT40M

Ингредиенты для приготовления //

  • Специи: сладкая паприка, прованские травы, соль по вкусу

Купить эти продукты

Товары добавлены!

Вернуться в рецепт

Перейти в корзину

Инструкция приготовления

1 Для приготовления возьмем небольшую тыкву, сладкий болгарский перец, пару тройку зубчиков чеснока, тыквенное масло и семечки, немного сухой паприки и прованские травы.

2 Болгарский перец очищаем от косточек и нарезаем на произвольные куски

3 Из тыквы удаляем косточки, удобней всего это сделать ложкой

4 Очищенную от плотной кожуры тыкву нарезаем на произвольные некрупные куски

5 Нарезанные овощи складываем в кастрюлю

6 Доливаем необходимое количество воды и ставим на огонь

7 Доводим до кипения и добавляем чайную ложку соли

8 Добавляем дольки чеснока

9 Добавляем специи: четверть чайной ложки сухой сладкой паприки, чайную ложку смеси прованских трав и на медленном огне  варим до готовностию По времени примерно тридцать минут.

10 Снимаем кастрюлю с огня и превращаем содержимое в пюре для этого можно использовать погружной блендер или как мы деревянный пестик. Главное чтобы не было комков.

11 Вот так примерно должно получиться, цвет насыщенный приятный глазу консистенция однородная

12 Разливаем по тарелкам и украшаем тыквенными семечками с добавлением тыквенного масла, по желанию можно добавить крутоны (сухарики из белого хлеба) с зеленью.

Приятного аппетита!

Рекомендуем посмотреть

Время приготовления 50

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 90 минут

Тыквенный суп пюре рецепт простой: Рецепт тыквенного супа-пюре классического

Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре

Ноябрь, пожалуй, самый грустный месяц в году: за окном рано темнеет, сыро и холодно, небо часто затянуто серыми тучами и практически постоянно накрапывает моросящий дождь.

Этот радостный, солнечный супчик внесёт не только летнюю нотку в ваш дом, но и поможет избавиться от осенней хандры! Лёгкий, овощной суп-пюре, очень нежный по своей консистенции, при этом – потрясающе красив при подаче: яркий, ароматный, поднимающий настроение!

 Кстати, готовится очень и очень быстро.

Ингредиенты
  • Тыква –1 кг;

  • Репчатый лук – 1 головка;

  • Картофель – 3 средних корнеплода;

  • Растительное масло для жарки;

  • Специи: соль, чёрный перец;

  • Сливки 10 % или молоко-пол стакана;

  • Сухарики из белого хлеба (по вкусу).

Из этих простых и вкусных продуктов мы приготовим тыквенный суп (пюре)

Способ приготовления

Подготавливаем овощи: тыкву очищаем от мякоти и кожуры и нарезаем небольшими кубиками, так же поступаем с картофелем, а репчатый лук измельчаем.

На хорошо разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем тыкву и обжариваем её не более 5 минут чуть подсолив.

Обжариваем тыкву

В кастрюлю наливаем 1 литр воды или овощного бульона, доводим до кипения и добавляем картофель, варим минут 5.

После чего добавляем к картофелю обжаренную тыкву, суп чуть солим, при желании добавляем 3 листика лаврового листа и душистый перец.

Лук пассеруем пару минут на сковороде до золотистого цвета и смягчения, после чего  – добавляем его в суп.

Варим наш тыквенный супчик минут 5-10, пока картофель и тыква не станут мягкими. После чего вынимаем лавровый лист и душистый перец и с помощью блендера превращаем суп в пюре.

Теперь необходимо прогреть наш суп на плите, приправив его кориандром и чёрным перцем и при необходимости ещё посолив.

Тыквенный суп-пюре

Когда суп начнёт закипать, добавляем около 100 граммов сливок или молоко, доводим до кипения. Наш радостный кремовый супчик готов!

Приятного Вам аппетита!

Особенности приготовления

Перед тем как превратить суп из тыквы в пюре, слейте излишнюю жидкость и дайте овощам чуть остыть.

Молоко и сливки добавлять необязательно, просто с молочными продуктами суп приобретает более нежную консистенцию.

Тыквенный супчик хорошо подавать с гренками или сухариками и свежей зеленью, так же, тыква прекрасно сочетается с кардамоном, гвоздикой и карри.

Если хотите более острый вкус, то при обжарке лука, добавьте пару измельчённых зубчиков чеснока и немного перца чили.

Если вам не нравится постный, овощной суп, то можно обжарить до золотистого цвета бекон или ветчину и заправить ими наш суп-пюре с тыквой перед подачей !

Приятного вам аппетита и хорошего настроения!


Другие рецепты с тыквой

Тыкву можно еще и запечь в фольге в духовке с начинкой – рецепт печеной тыквы

Рецепт тушеных бараньих ребрышек с тыквой, луком, черносливом, яблочком и мятой

Рецепт Тыквенный суп-пюре — Кухня США

 

Тыквенный суп (Pumpkin soup) – густой суп-пюре, приготовленный из тыквы.  Тыквенный суп-пюре считается традиционным блюдом кухни США. Обычно его готовят, смешивая измельченную мякоть тыквы с бульоном или сливками. Подается тыквенный суп-пюре как в горячем, так и холодном виде. 

В Соединенных Штатах тыквенный суп особенно популярен на день благодарения и на Хэллоуин. Различные версии этого блюда также известны во многих европейских странах и в Австралии. Также тыквенный суп был основным продуктом для военнопленных в северных вьетнамских лагерях во время войны во Вьетнаме. 

Ниже мы приводим традиционный для кухни США рецепт тыквенного супа-пюре. Он очень простой в приготовлении, а результат непременно вас порадует.

Ингредиенты – Тыквенный суп-пюре:

  • Небольшая тыква – 1 шт.,
  • сливки – 150 мл,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • помидор – 1 шт.,
  • чеснок – 5 шт.,
  • оливковое масло – для жарки,
  • молотый острый перец – по вкусу,
  • соль – по вкусу.

Рецепт – Тыквенный суп-пюре:

  1. Мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить в сотейнике на оливковом масле.
  2. Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.
  3. Добавить нарезанную кубиками тыкву, соль, острый перец, сливки и тушить до готовности тыквы.
  4. Измельчить тыкву до состояния пюре блендером.
  5. Разложить тыквенный суп-пюре по тарелкам, украсить тыквенными семечками и зеленью.

Видеорецепт – Тыквенный суп-пюре:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт тыквенного супа-пюре. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Название рецепта

Тыквенный суп-пюре

Опубликовано

Кухня США, Cuisine of United States

Kitchen727

Суп

Небольшая тыква – 1 шт.,
сливки – 150 мл,
лук репчатый – 1 шт.,
помидор – 1 шт.,
чеснок – 5 шт. ,
оливковое масло – для жарки,
молотый острый перец – по вкусу,
соль – по вкусу.

Время на подготовку

Время на приготовление

Общее время

Оценка

Тыквенный суп-пюре с карри рецепт с фото

Тыквенный суп-пюре с карри рецепт с фото

Ингредиенты

  • 500 гр
    тыква

    мускатная

  • 200 гр
    морковь

  • 50 гр
    лук репчатый

  • 2 зубчика
    чеснок

  • 1 ст.л.
    карри молотый

  • 4 ст.л.
    масло растительное

  • 500 мл
    вода

  • перец чёрный молотый

  • соль

Этот рецепт для тех, кто не любит тыкву. Немного сладковатый, с пряными нотками, которые подчеркивают вкус овощей. Лёгкий в приготовлении, яркий, но практически диетический суп можно быстро приготовить в качестве первого блюда. Подходит и для вегетарианцев.

Автор публикации

По образованию юрист. Главное хобби — учиться. Именно это увлечение заставляет узнавать что-то новое о мире кулинарии, открывать новые продукты, новые вкусы привычных блюд, учиться у прекрасных шефов, совершенствовать навыки фотографии. Мечтает побывать в ресторане The Fat Duck знаменитого Хестона Блументаля.
Мама двух мальчиков, жена. Участвует в нескольких социальных проектах.

Юлия Насибулина

Автор рецептов

По образованию юрист. Главное хобби — учиться. Именно это увлечение заставляет узнавать что-то новое о мире кулинарии, открывать новые продукты, новые вкусы привычных блюд, учиться у прекрасных шефов, совершенствовать навыки фотографии. Мечтает побывать в ресторане The Fat Duck знаменитого Хестона Блументаля.
Мама двух мальчиков, жена. Участвует в нескольких социальных проектах.

Шаги

Подготовить ингредиенты. Овощи помыть, почистить.

Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь и тыкву нарезать крупно (2-3 см).

В кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить порошок карри, перемешать. Обжаривать специи 1 минуту.

Добавить в кастрюлю овощи, перемешать. Прогреть 2 минуты. Залить водой. Довести до кипения на сильном огне. Убавить нагрев (до среднего), варить под крышкой до мягкости овощей 25 минут. Пюрировать погружным блендером. Посолить, поперчить. При необходимости развести кипятком до нужной консистенции.

Подавать тыквенный суп рекомендуем, полив небольшим количеством сливок или растительного масла. Приятного аппетита!

назад

Ёжики в сметанном соусе

вперед

Омлет как в детском саду

назад

Ёжики в сметанном соусе

вперед

Омлет как в детском саду

Время приготовления: 1 час 30 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 1 час 30 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 2 часа 30 мин

Время приготовления: 20 мин

вверх

Генерация пароля

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug. php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Тыквенный суп-пюре с луком — рецепт как приготовить быстро и вкусно

Тыква — это очень непри­хот­ли­вое в выра­щи­ва­нии одно­лет­нее рас­те­ние, кото­рое богато при­род­ными вита­ми­нами и полез­ными веще­ствами, легко усва­и­ва­ется, бла­го­даря чему при­ме­ня­ется в дет­ском пита­нии. Кроме того, одно из досто­инств тыквы — это воз­мож­ность ее дол­гого хра­не­ния, что в усло­виях кли­мата сред­ней полосы явля­ется особо ценным.

Самое луч­шее место для хра­не­ния тыквы — это погреб. Но, если у вас такого нет, то можно при­спо­со­бить под это бал­кон, гараж, место под кро­ва­тью. Самое глав­ное, чтобы плод не был повре­жден­ным и имел пло­до­ножку. Также для дол­гого зим­него хра­не­ния важно отсут­ствие слиш­ком низ­кой тем­пе­ра­туры (ниже +3 гра­ду­сов) и влажности.

Из тыквы можно при­го­то­вить очень много недо­ро­гих, полез­ных и про­стых блюд. Пред­ла­гаем рецепт тык­вен­ного супа-пюре. Бла­го­даря кон­си­стен­ции «пюре» и неж­ному вкусу суп может вхо­дить в еже­днев­ный рацион не только взрос­лых, но и детей. Ввиду недол­гой теп­ло­вой обра­ботки в тыкве сохра­ня­ются полез­ные вещества.

Для при­го­тов­ле­ния тык­вен­ного супа-пюре вам понадобится:

  • при­мерно 600 г тыквы
  • одна головка реп­ча­того лука
  • сливки 250 мл
  • спе­ции по вкусу и соль
  • белый хлеб или сухарики

Готовим вкусный суп из тыквы

Очи­щаем тыкву от кожи и наре­заем ее полосками.

Наре­заем мелко лук и тушим его с неболь­шим коли­че­ством воды.

Поре­зан­ную тыкву добав­ляем к луку и тушим до тех пор, пока она не ста­нет мяг­кой. Пере­кла­ды­ваем тыкву в глу­бо­кую посуду, добав­ляем к ней сливки, про­би­ваем смесь блен­де­ром до состо­я­ние жид­кой каши. Затем варим тык­вен­ный суп-пюре в тече­ние 15–20 минут на сла­бом огне.

В это время гото­вим суха­рики из белого хлеба в духо­вом шкафу при тем­пе­ра­туре не выше 160 градусов.

Если полу­чив­шийся тык­вен­ный суп-пюре имеет неод­но­род­ную кон­си­стен­цию с комоч­ками, то можно еще раз взбить его блен­де­ром после варки. Но, как пра­вило, это не требуется.

Раз­ли­ваем гото­вый тык­вен­ный суп-пюре в глу­бо­кие чашки и добав­ляем к нему суха­рики перед пода­чей на стол.

Ангела за трапезой!

Из тыквы можно при­го­то­вить сыт­ный суп-пюре с картофелем

Категория: блюда из молока и молочных продуктов

Тыквенный суп-пюре на бульоне — классический рецепт пошагово с фото

Уже чего только не перепробовала приготовить из тыквы. На очереди суп-пюре. На самом деле рецепт его проще простого, и времени потребуется немного.

Простой рецепт тыквенного супа-пюре

Ингредиенты

Для супа:

  • тыква — 500 г;
  • бульон — 500 мл;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — по вкусу;
  • перец чёрный — по вкусу.

Для подачи:

  • семечки тыквенные очищенные — несколько шт.;
  • сливки — 1-2 ст. л.;
  • батон нарезной — 8 ломтиков;

Как приготовить суп-пюре

Время приготовления: 45 минут

Кухня: русская

1. Тыкву очищаем от мякоти с семечками (если есть) и от кожуры. Нарезаем крупными кубиками.

2. Репчатый лук чистим и тоже крупно режем.

3. В кастрюлю кладём кусочки тыквы, нарезанный лучок, два очищенных зубчика чеснока.

4. Заливаем бульоном и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим около 15 минут, пока тыква и лук с чесноком не станут мягкими. За 5 минут до готовности добавляем соль по вкусу.

Бульон у меня был сварен заранее из кролика. Вы можете приготовить куриный или овощной.

5. Снимаем с огня и аккуратно, чтобы не обжечься, измельчаем всё погружным блендером.

6. Кастрюлю с супом-пюре отправляем на огонь. Доводим до кипения и убираем с горячей плиты, даём чуть настояться, минут 5.

7. Батон нарезаем ломтиками, подсушиваем в духовке или тостере.

8. Горяченький суп-пюре наливаем в глубокие тарелки или бульонницы. Приправляем чёрным молотым перчиком, семечками, сливками и подаём с подсушенным батоном.

В тыквенный суп-пюре по вкусу можно добавить и другие овощи, например, болгарский перец или картофель. А кроме чёрного перца, использовать любимые ароматные специи. От этого вкус супа станет лишь богаче.

Тыквенный суп-пюре с приправой карри рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Робин Миллер — кулинарный писатель и диетолог

Тыквенный суп-пюре с приправой карри — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 половинки обжаренной мускатной тыквы
  • 2 ст. овощного бульона
  • 1 ч. л. чесночного порошка
  • 1 ч. л. лукового порошка
  • 1 ч. л. карри порошка
  • Цедра лайма, семена тыквы для украшения, по желанию
  • Лаймовый соус:
    0,5 ст. нежирной сметаны
  • 0,25 ч. л. цедры лайма
  • 1 ст. л. сока лайма
  • Взбейте все ингредиенты для соуса

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Выскоблите ложкой мякоть из тыквы. В кастрюле среднего размера смешайте бульон, мякоть тыквы, чесночный порошок, луковый порошок, карри порошок, соль и перец. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до медленного кипения, готовьте приблизительно 10 минут.

    Взбейте суп с помощью погружного блендера до однородности. Разлейте по глубоким тарелкам. Подавайте с ложкой лаймового соуса и тыквенными семечками, по желанию.

    Еще вариация этого супа, см. рецепт.

Категории:

Рецепт вкусного тыквенного супа-пюре

 

 

  • Тыква — 900 г;
  • Репчатый лучок — 2 головки среднего размера;
  • Чеснок — около 3 зубчиков;
  • масло подсолнечное— около 3 ст. ложек;
  • бульон ( можно взять либо мясной либо овощной) — 800мл;
  • картошка — 2 штуки среднего размера;
  • масло сливочное— 50 г;
  • имбирь — 1 ч.л. уже натертого;
  • Ветчина — 200 г;
  • Порошок карри — 0,5 ч.л.;
  • Жирная сметана или сливки — 300 г;
  • Перец молотый черный;
  • Тыквенные семечки — 3 ст. л.;
  • Зелень петрушки и укропа;
  • Соль.

 

Полезные свойства тыквы

 

 


Тыква — ценнейший продукт, полезный для детского питания, ведь в ней содержится огромное количество витамина D, благодаря которому происходит жизнедеятельность и рост у детей, а также витамины группы В и каротин. Клетчатка тыквы легко усваивается организмом, исходя из этого, с нее можно начинать прикорм маленьких деток, вводить в рацион ослабленным людям. Также в тыкве содержатся соли меди, фосфор и железо, что делает этот продукт незаменимым при проведении профилактики появления таких болезней как атеросклероза и малокровие.


Благодаря высокому содержанию в тыкве пектина, регулярное ее употребление способно уменьшить содержание холестерина в организме, помочь тем, кто страдает от болезней как почек так и печени.


Богата тыква также и на большое количество минералов, что делает ее настоящим ларцом минеральных соединений. Блюда из тыквы рекомендуют включать в рацион питания тем, кто страдает проблемами с кишечником, переболел или более гепатитом, холециститом, людям с заболеваниями сердечно – сосудистой системы, с нефритами хроническими или острыми, пиелонефритами, с желчнокаменной болезнью, беременным для снятия проявлений токсикоза.


Как видим, тыква показана при многих заболеваниях, а низкая ее калорийность делает этот продукт весьма привлекательным и для тех, кто страдает лишним весом.

 

Приготовление супа из тыквы


Далее в растопленное масло выкладываем измельченный чеснок, порезанный лук, натертый корень имбиря и добавляем порошок карри. Все это протушиваем до состояния мягкости. Особое внимание уделяем тому, чтоб чеснок не пригорал.


После того, как овощи стали мягкими, добавляем тыкву, предварительно порезанную на небольшие кусочки и картошку, тоже предварительно порезанную. Заливаем все овощи заранее приготовленным бульоном, таким образом, чтоб все овощи были в воде. Варим наш будущий тыквенный суп пюре на небольшом огне, периодически помешивая, до готовности картошки и тыквы.


В то время, пока варится супчик, достаем ветчину и режем ее соломкой, а затем немного обжариваем на сковороде. После того, как овощи для супа пюре из тыквы сварились, сливаем почти весь бульон из кастрюли в отдельную посуду. А оставшиеся в кастрюле овощи измельчаем с помощью погружного блендера. Если же блендера нет, тогда можно достать овощи и пропустить их через мясорубку или размять вилкой.

 


В получившееся пюре добавляем жирную сметану, а лучше сливки, приправляем черным молотым перцем, солим, добавляем зелень укропа и петрушки, предварительно мелко порезанные, а также добавляем ½ часть порезанной ветчины. Хорошенько все перемешиваем.


Затем получившуюся заготовку тыквенного супа пюре со сливками ставим на огонь, добавляем при этом бульон до состояния требуемой густоты. Интенсивно помешиваем наш крем суп из тыквы. Для того, чтоб сливки не свернулись, не доводим суп до кипения, а лишь нагреваем его.


Вот и все, наш вкусный, сытный, ароматный, а главное, полезный суп пюре из тыквы со сливками готов. Разливаем его по тарелкам и подаем к столу, посыпав оставшейся порезанной ветчиной, почищенными семечками тыквенными и порезанной зеленью петрушки.

Как видим, рецепт тыквенного супа пюре простой и быстрый в приготовлении. А польза от этого блюда неимоверная. Порадуйте своих домочадцев вкусным крем супом из тыквы.

 

Рецепт тыквенного картофельного супа | Все рецепты

Картофельный суп из тыквы

Порций по рецепту: 4
Калорий: 454,2

% дневная стоимость *

белок:

5,9 г

12%

углеводы:

23.5 г

8%

пищевые волокна:

1,8 г

7%

сахара:

5,3 г

толстый:

38.5 г

59%

насыщенный жир:

23,9 г

119%

холестерин:

120,5 мг

40%

витамин а ме:

6718. 2IU

134%

эквиваленты ниацина:

2,6 мг

20%

витамин b6:

0,2 мг

12%

витамин C:

14.2 мг

24%

фолиевая кислота:

53,3 мкг

13%

кальций:

123,5 мг

12%

утюг:

1.3 мг

7%

магний:

30,3 мг

11%

калий:

520,9 мг

15%

натрий:

744.8 мг

30%

тиамин:

0,2 мг

17%

калории из жира:

346,7

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Картофельное пюре из тыквенных орехов | Здоровые закуски

Это картофельное пюре из тыквенных орехов — отличный вариант праздничной классики. Мускатная тыква придает картофельному пюре сладость и красивый цвет!

Мы все, наверное, видели тысячи рецептов картофельного пюре, так что же мы можем сделать, чтобы добавить блюду немного веселья? Смешайте картофель с мускатной тыквой!

Я не могу полностью доверять этой идее.На самом деле это было от одного из участников моего урока «Кулинария и сквош» в библиотеке. Я не могу вспомнить, почему мы говорили о варке мускатной тыквы, но одна женщина упомянула, как она любит есть пюре из мускатной тыквы. Я сразу подумал: «Почему я не сделал этого раньше?» Я так часто жарю мускатные тыквы, что забываю, что их можно отварить.

Итак, вот и мы. Вместо простого пюре из тыквы из орехов я добавляю картофель, чтобы сбалансировать сладкий вкус тыквы. Рецепт невероятно простой, но также отличный способ изменить привычное картофельное пюре. Попробуйте его на ужин или на праздничных вечеринках!

УЗНАТЬ МОИ ОШИБКИ / ЗАМЕТКИ О ПРИГОТОВЛЕНИИ

  • Перемешайте перед повторным нагреванием. : Из ореховой тыквы выходит много влаги, поэтому вы можете заметить, что в остатках накапливается жидкость. Просто перемешайте все, прежде чем разогревать их.
КУХОННЫЙ СОВЕТ: КАК ПОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ МАСЛЕННИК

Распечатать

Картофельное пюре из кабачков

  • Время на подготовку: 10 минут
  • Время приготовления: 25 минут
  • Общее время: 35 минут
  • Урожайность: 10 порций 1x
  • 2 фунта (900 г) ореховой тыквы *
  • 2 фунта (900 г) красновато-коричневого картофеля
  • 3 столовые ложки сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
  • 1/2 стакана (120 мл) нежирного молока
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка нарезанного шалфея
  • соль и перец по вкусу
Инструкции
  1. Очистить мускатную тыкву и посеять семена. Нарезать кубиками диаметром 1/2 дюйма. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками диаметром 1/2 дюйма. Положите в кастрюлю мускатную тыкву и картофель. Наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы все покрыть. Добавьте 1 чайную ложку соли и доведите воду до кипения. Дайте всему покипеть около 10 минут, пока картофель не будет легко проткнуть вилкой.
  2. Слейте воду из кабачков и картофеля и верните их обратно в кастрюлю. Измельчите кабачки и картофель с помощью картофелеварки. Добавьте кубики масла и перемешивайте, пока масло не растает.Добавьте молоко и перемешайте, пока хорошо не смешается. Приправить пюре солью и перцем по вкусу. Смешайте нарезанный чеснок и шалфей. Подавать немедленно.
Банкноты

* Если вы используете предварительно измельченную мускатную тыкву, используйте 1,75 фунта кубиков мускатной тыквы.

Мускатная тыква выделяет много влаги, поэтому вы можете заметить немного жидкости, если дадите картофельному пюре немного постоять. Просто все перемешайте перед подачей на стол.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ : дает 10 порций. Количество на порцию : калорий: 149, всего жиров 4 г, насыщенных жиров: 2 г, натрия: 14 мг, холестерина: 10 мг, всего углеводов: 28 г, пищевых волокон: 3 г, сахара: 3 г, белков 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Сливочная тыква и зубчатый картофель с чеддером

Эти с кремовой тыквой и зубчатым картофелем с чеддером — идеальный осенний поворот на классике. Вместо простого запеченного картофеля в эту версию входит сладкое тыквенное пюре, пикантный сыр чеддер и тающий во рту картофель.Идеально подходит для Дня Благодарения или любого праздничного собрания.

Сливочная тыква и зубчатый картофель чеддер

Признаюсь, я не решался приветствовать падение с распростертыми объятиями. На самом деле, я был категорически против, особенно когда дело касалось тыквы. Я поражаюсь, что у меня помидоры черри росли быстрее, чем я мог их собирать, сладкая кукуруза украшала каждую секцию продуктов и 85-градусная жара, когда меня одновременно били по голове рекламой латте с тыквенными специями (чего я не знаю). даже вроде).

Думаю, этому теплолюбивому солнцепоклоннику просто трудно прощаться с загорелыми загарами и смотреть, как все бассейны закрываются в течение мучительных девяти месяцев.

Но… Теперь я наконец-то принял падение, возможно, даже чересчур, если честно. Потому что у меня не только еще есть несколько рецептов тыквы в очереди в блоге, помимо тех, что я уже опубликовал, но и теперь у меня есть однозначное мнение о моем любимом предстоящем празднике — Дне благодарения.

В то время как мое сливочное, мечтательное картофельное пюре — это всегда то, что у нас на столе, в этом году я добавляю немного мятежного картофеля — тыкву и картофель с гребешками из чеддера.

Вместо простого сливочного соуса картофель с гребешками из чеддера приправлен сливочно-тыквенным пюре, очень острым сыром чеддер и большим количеством сладкого чеснока.

Что такое зубчатый картофель?

Классическое картофельное пюре с подливой не подлежит обсуждению, когда дело доходит до Дня Благодарения, но у нас почти всегда есть как минимум один или два других крахмала помимо начинки. Это вообще что-то из семейства гратен, потому что что может быть лучше слоев сырного сливочного картофеля, чтобы начать величайший праздник еды в году?

Сначала бюст, что такое зубчатый картофель?

Простой зубчатый картофель, как уже говорилось, простой.Обычно их просто запекают с тонко нарезанным картофелем, жирными сливками, небольшим количеством соли и перца, и все.

Сырный картофель с зубчатыми краями, часто называемый запеканкой, — это то же самое, что и сыр между слоями.

Что мне больше всего нравится в картофеле с гребешками из чеддера, так это то, что его очень легко приготовить. Я на самом деле могу утверждать, что их, возможно, даже легче приготовить, чем картофельное пюре, поскольку вам не нужно беспокоиться о комочках или чрезмерной переработке окорочков в неприятный липкий беспорядок.

Что мне еще нравится в картофеле с зубчатыми краями, так это то, что слои не должны быть идеальными, просто нарежьте их как можно однороднее, сложите их слоями и полейте своим соусом и сыром по своему выбору.

Ингредиент в сливочной тыкве и зубчатом картофеле чеддер

Картофель. В отличие от сливочного картофельного пюре, которое в значительной степени зависит от крахмалистого красновато-коричневого картофеля, гребешок из чеддера может использовать любой сорт. Я особенно люблю юконское золото за зубчатый картофель с чеддером, но красный картофель или красновато-коричневый картофель также подойдут.

Чеснок. Много-много чеснока.

Масло + мука. Это то, что делает наш соус или загуститель, чтобы сделать сладкий и соленый тыквенный соус чеддер очень густым и роскошным.

Молоко. Я рекомендую цельное молоко, но также подойдет 2% -ное или обезжиренное молоко. Просто имейте в виду, что насыщенность также уменьшится. Абсолютно суждение.

Тыквенное пюре . Подойдет любое консервированное или домашнее тыквенное пюре.Я ОБОЖАЮ тонкий сладкий аромат тыквы и люблю то, как она дополняет сыр чеддер.

Сыр Чеддер . Картофель с зубчатыми краями чеддер не был бы ничем без сверхострого сыра чеддер. Чем дольше он выдерживается, тем лучше.

Как приготовить картофель с зубцами из тыквы и чеддера

Нарежьте картофель ломтиками. Используйте мандолину, чтобы нарезать картофель примерно до толщины 1/8 дюйма. Если у вас нет мандолины, просто используйте очень острый нож и постарайтесь, чтобы ломтики были как можно более однородными.

Сделайте сливочный соус . Потушите чеснок в небольшом количестве масла, пока он не станет мягким и ароматным. Взбейте сливочное масло. Готовьте в течение минуты, чтобы дать рассеяться аромату сырой муки.

Медленно влейте теплое молоко. Дайте смеси закипеть, а затем убавьте огонь до загустения. Приправить солью и перцем. Снимите с огня и взбейте тыквенное пюре до однородной массы. Приправить по вкусу солью и перцем.

Выложите картофель слоями. Обязательно хорошо смазать форму для запекания.Выложите в блюдо примерно половину картофеля. Приправить солью и перцем. Залить половиной тыквенного соуса. Покройте половиной сыра. Повторить! В завершение обильно посыпьте сыром. Накройте фольгой и запекайте, пока картофель не станет мягким, примерно 45 минут. В последние несколько минут запекания включите духовку и готовьте, пока сыр не станет пузырящимся и коричневым.

Замены, советы и приемы для достижения успеха в рецепте

  • Убедитесь, что все ломтики картофеля однородны.В противном случае они могут готовиться неравномерно.
  • Обязательно приправлять каждый слой картофеля! Поскольку в них нет приправ, вам действительно нужно проявлять осторожность с солью. Добавьте немного больше, чем вы думаете — мы приправляем много картофеля!
  • Добавьте щепотку мускатного ореха, чтобы немного согреть.

Чтобы узнать о более легких картофельных гарнирах, ознакомьтесь с этими сообщениями:

Пюре из сладкого картофеля с коричневым маслом и коричневым сахаром, 4 ингредиента: готовка для дома

Картофель с чесноком и чесноком в сырных травах: новичок в печеньях

Картофельное пюре из пахты с голубым сыром: Foodie Crush

Сливочная тыква и зубчатый картофель чеддер

Эти Сливочная тыква и зубчатый картофель Чеддер — идеальный осенний поворот на классике.Вместо простого запеченного картофеля в эту версию входит сладкое тыквенное пюре, пикантный сыр чеддер и тающий во рту картофель. Идеально подходит для Дня Благодарения или любого праздничного собрания.

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 25 минут

  • 2
    столовая ложка
    несоленое сливочное масло
  • 1
    столовая ложка
    измельченный чеснок
  • 2
    столовая ложка
    мука
  • 1
    чашка
    горячее молоко
  • 1/2
    чайная ложка
    кошерная соль
  • 1/4
    чашка + 1 ст.
    тыквенное пюре
  • 2
    чашки
    тертый острый сыр чеддер
  • 3
    большой
    картофель с красновато-коричневым оттенком или юкон, нарезанный ломтиками 1/8 дюйма
  1. Духовку разогреть до 350 градусов.Смажьте маслом или жиром овальную форму для запекания объемом 1 литр или аналогичного размера.

  2. В средней кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте чеснок. Варить 1-2 минуты до мягкости и аромата. Взбейте муку. Медленно влейте теплое молоко и соль. Доведите смесь до кипения и уменьшите до кипения. Тушить до загустения около 3-4 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

  3. Взбейте тыквенное пюре венчиком. Приправить по вкусу солью и перцем.

  4. Выложите половину картофеля на дно подготовленной формы для запекания.Посыпать солью и перцем. Сверху выкладываем половину соуса. Сверху посыпать половиной сыра. Выложите оставшийся картофель поверх первого слоя. Повторите процесс.

  5. Сбрызнуть алюминиевую фольгу спреем для выпечки, накрыть форму для выпечки и выпекать, пока картофель не станет мягким. В последние несколько минут приготовления включите огонь, чтобы жарить. Готовьте, пока сыр не станет пузырчатым и золотисто-коричневым. Перед подачей остудите несколько минут.

Пищевая ценность

Сливочная тыква и зубчатый картофель чеддер

Количество на порцию (1 порция)

калорий 63
Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жиры 5 г 8%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 14 мг 5%

Натрий 19 мг 1%

0 Калий

7976 мг Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 1 г 2%

Витамин A 2102IU 42%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 49 мг 5%

Железо 1 мг 6%

* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.

(Посещено 83437 раз, сегодня 14 посещений)

Рецепт тыквенного супа — богатый вкус и вкус

Урожайность:
8 порций

Сложность: Легкая

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления:
40 минут

Общее время:
45 мин.

Этот густой сливочный суп из тыквы — идеальное блюдо для прохладной осенней или зимней ночи.С овощами и свежей тыквой — идеальное сочетание для здоровой и вкусной еды.

Что может утешить в дождливый день, чем теплый суп? Мы готовим этот рецепт тыквенного супа много лет, и он никогда не устареет.

Это простой, легкий рецепт, в нем много овощей.
Натуральные ароматы тыквы, сладкого картофеля, моркови, лука и чеснока делают этот суп восхитительным.

Посмотрите наше видео о том, как приготовить суп из жареной тыквы:

Если вам понравилась видеоверсия этого рецепта, подпишитесь на НАШ КАНАЛ YOUTUBE !

Что вам понадобится для этого рецепта:

Свежие овощи — нам нравится использовать свежий белый лук, сладкий картофель, морковь и картофель. Они придают этому супу много аромата и придают ему густую кремообразную консистенцию.

Свежая тыква — используйте для этого рецепта свежую тыкву, чтобы получить наилучшие результаты.

Чеснок и имбирь — натрите чеснок и имбирь и обжарьте их в кастрюле с оливковым маслом для большего аромата.

Специи — для специй мы используем натуральные специи, такие как соль, черный перец и хлопья чили. Эти простые специи дополняют естественный вкус свежих овощей.

Вода — используйте горячую воду.

Как приготовить крем-суп из тыквы:

1. В кастрюлю среднего размера добавьте оливковое масло и нарезанный белый лук. Перемешивайте, пока лук не станет мягким, в течение 5 минут.

2. Подготовьте тыкву: очистите тыкву и нарежьте ее мелкими и средними кубиками.

3. Добавьте измельченный чеснок и перемешивайте еще 1 минуту.

4. Добавьте тыкву, сладкий картофель, морковь, батат и воду. Варить на медленном огне 30 минут или до размягчения.

5. Взбить ручным миксером до получения однородной массы.

6. Добавьте соль, черный перец и хлопья чили. Хорошо перемешайте

7. Уменьшите огонь и варите суп еще 10 минут.

8. Выключите плиту и подавайте горячим с поджаренным хлебом. Сверху жирными сливками (по желанию)

Какую тыкву использовать?

Используйте любые виды тыкв, которые вам нравятся. Мы не рекомендуем использовать тыквы, страстно желающие Хеллоуина, они съедобны, но не вкусны.

Как долго продержится тыквенный суп?

Тыквенного супа можно хранить до 5 дней в герметичном контейнере в холодильнике или хранить в морозильной камере в герметичном контейнере до 3 месяцев.

Могу я приготовить их заранее?

Да, запекать овощи на день вперед и бросить все в кастрюлю с горячей водой и специями, перемешать, варить на медленном огне и подавать.

Можно ли заморозить тыквенный суп?

Да. Вы можете заморозить этот тыквенный суп в герметичном контейнере, подходящем для заморозки, на срок до 3 месяцев.

Когда вы будете готовы к использованию, поместите контейнер для замороженных продуктов при комнатной температуре до половины разморозки, затем поместите замороженный суп в кастрюлю, доведите суп до кипения и подавайте с поджаренным хлебом и жирными сливками.

Как подать тыквенный суп?

Наш любимый способ подавать тыквенный суп — это поджаренный хлеб. Нам также нравится добавлять в суп жирные сливки для придания кремовой консистенции.

Можно пропустить лук и чеснок?

Нет. Не пропустите лук и чеснок, секрет идеального ароматного тыквенного супа — это добавление натуральных ароматизаторов с чесноком и луком.

Как хранить тыквенный суп?

Храните тыквенный суп в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней или заморозьте в герметичном контейнере, подходящем для заморозки, до 3 месяцев.

Картофельное пюре из кабачков | Olive Jude

После запекания и взбивания этот сквош выглядит так же, как и его тезка, и является полезной и полноценной альтернативой настоящему. В подходящее время года в нашем городе работает небольшой фермерский рынок.Я делаю все возможное, чтобы планировать посещение каждую неделю, чтобы получить самые сытные и идеальные местные овощи и вкусности.

Я обычно схожу с ума, когда вижу большой стол с уродливыми помидорами из семейной реликвии. Я куплю их… и куплю детям несколько кексов из фургона с кексами.

В противном случае я обязательно попробую что-нибудь необычное, то, что я не вижу каждый день в нашем продуктовом магазине.

В тот раз я купил свежую бамию и приготовил ее на гриле, это было безупречно.

В тот раз я использовал фиолетовый перец в своем салате, и девочки, мои любители перца, были так взволнованы, это было потрясающе.

И вот однажды мое внимание привлекла табличка с моего любимого фермерского стенда.

«Картофельное пюре из кабачков»

Меня сразу привлекли эти великолепные ярко-белые кабачки идеальной формы.

Более того, меня так заинтриговала возможность, что они действительно могли подражать его тезке. Мне не терпелось попробовать.

Разделив пополам, убрав семена и натерев оливковым маслом, солью и перцем, я запекал их кожицей в духовке около часа.Вы должны дать им немного остыть, чтобы справиться с ними. Тогда пришло время вычерпать сливочную массу из корки.

Ради того, чтобы «Мальчик и Боб» определенно попробовали, я приготовил их так же, как и старомодное старомодное картофельное пюре. Я хорошенько взбил их и просто посыпал маслом, посолил и поперчил. Я подумывал обмануть детей и сказать им, что они картошка. (Вставьте усмешку Гринча.)

Нет.И знаете что, я тоже не получил никаких возражений или мерзких лиц, уставившихся на меня.

Не могу дождаться, чтобы попробовать их снова и по-настоящему украсить их свежим чесноком и зеленью.

Но, думаю, мне придется подождать, пока рынок снова откроется …

Вы когда-нибудь пробовали эту сквош? Где купить?

Картофельное пюре из кабачков

После запекания и взбивания эта тыква выглядит так же, как и ее тезка, и является здоровой и полноценной альтернативой настоящей.

Курс:

Обед

Автор: Олив Джуд

Состав

  • 1
    Картофельное пюре из кабачков
  • Оливковое масло
    для моросящего тыквы
  • Соль
    пробовать
  • Перец
    пробовать
  • Масло
    пробовать

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.

  2. Застелить противень пергаментной бумагой.

Разрезать тыкву пополам и удалить семена.

  1. Сбрызните каждую половину оливковым маслом. (суммы различаются)

  2. Посыпать солью и перцем. (сумма по желанию)

  3. Положить половинки тыквы разрезанной стороной вниз на подготовленный противень.

  4. Жарить, пока кабачки не станут мягкими и легко протыкаются вилкой, около 50–60 минут.

  5. Выньте из духовки и немного остудите, пока не сможете справиться с этим.

  6. Выложите мякоть тыквы в миску и разомните вилкой или картофелемялкой до получения почти однородной массы.

  7. Сверху полейте сливочным маслом, солью и перцем по вкусу.

Примечания к рецепту

Время приготовления зависит от размера тыквы. Это время приготовления было для кабачков среднего и большого размера.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Картофельное пюре из тыквы Кабоча со сливками

Сливочное пюре из тыквы кабоча — это тыква кабоча и картофельное пюре из золотого юкона, растертые до идеальной кремовой консистенции. Они сливочные, праздничные и такие ароматные!

Этот пост был первоначально опубликован в декабре 2013 г. . Я переиздал этот пост, чтобы включить в него лучший контент и фотографии, но рецепт остался прежним.

Сегодняшний рецепт — мой последний пост за неделю, потому что я хочу насладиться Днем Благодарения всеми возможными способами. В этом году я не принимаю гостей впервые за 10 лет, поэтому в этом году у меня дела идут немного медленнее.

Мой брат принимает гостей в этом году, и у нас все готово. В прошлом году ему так понравилась моя жареная индейка с апельсином и розмарином в сухом рассоле, что он приготовит ее вместе с несколькими другими блюдами.

Я отвечаю за тыквенный пирог, запеканку из сладкого картофеля, запеканку из зеленой фасоли и картофельное пюре. Я все еще чувствую, что совсем легко схожу с ума.

Это сливочное пюре из кабачков и кабачков — мое любимое картофельное пюре , даже по сравнению с моим картофельным пюре из пахты в медленноварке.

Разве вам не нравится этот великолепный цвет?

Цвет может заставить вас поверить, что это картофельное пюре кабоча из тыквы очень похоже на тыкву, но это не так.Вкус тыквы кабоча очень тонкий, и он идеально дополняет золотой картофель юкон.

Честно говоря, если бы не цвет, вы бы никогда не догадались, что в этом блюде есть кабачки. Закройте глаза и откусите, и вы попробуете что-то другое … что-то вкусное … но вы просто не можете понять это.

Я познакомился с кабоча-кабачком 4 года назад, когда учился в кулинарной школе, и он сразу стал моим фаворитом.

Если вы не знакомы с тыквой кабоча, это японская тыква со съедобной зеленой кожурой.У него мягкий вкус тыквы и крахмалистость, которой нет в большинстве кабачков.

Эта крахмалистость делает тыкву кабоча идеальной для картофельного пюре.

Как приготовить пюре из тыквы кабоча

Приготовление тыквы кабоча может показаться сложной задачей, но это действительно просто. Мне нравится вставлять нож для очистки овощей примерно наполовину в тыкву и разрезать по диаметру. Оттуда вычерпайте ложкой семена.

Отсюда вы можете поджарить его срезанной стороной вниз в духовке, покрытой оливковым маслом, солью и перцем, при температуре 375 градусов в течение от 45 минут до 1 часа, пока оно не станет мягким и мягким.Вычерпайте мякоть, удалите кожуру и разотрите с картофелем.

Другой вариант — очистить тыкву от кожуры, нарезать ее кубиками размером 1-2 ″ (такого же размера, как и ваш картофель) и сварить вместе с картофелем.

Я попробовал оба метода, и оба они оказались великолепными. Очевидно, что второй вариант более трудоемок, но я предпочитаю готовить кабачки и картофель вместе.

Вы всегда можете приготовить или поджарить тыкву заранее, чтобы все шло быстрее. 🙂

Мне нравится снижать содержание жира, не жертвуя вкусом и сливочным ощущением во рту, поэтому я использую комбинацию обезжиренного молока, масла и немного жирных сливок.

4 столовые ложки сливочного масла придают этому сливочному картофельному пюре Кабоча из кабачков достаточно масляного вкуса, а 2 столовые ложки жирных сливок придают им нужную насыщенность.

Приготовить чеснок с кабачком и картофелем и сразу же размять его — это то, чему я научился у члена семьи много лет назад. Этот метод придает пюре легкий чесночный привкус, но не слишком сильный. Этот метод намного проще, чем обжаривание чеснока!

Я искренне надеюсь, что вы попробуете это картофельное пюре из кабачка со сливками.Вы не поверите, какая у них восхитительная текстура и вкус, и вы просто не можете поспорить с этим красивым цветом.

Они слишком хороши, чтобы их есть.

Почти. 🙂

Еще больше рецептов картофельного пюре, которые вам понравятся:

Картофельное пюре с чесноком быстрого приготовления

Картофельное пюре в медленноварке

Картофельное пюре Yukon Gold с чесноком

Картофельное пюре из тыквы Кабоча со сливками

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Дополнительное время: 0 минут

Общее время: 40 минут

Сливочное пюре из тыквы кабоча — это тыква кабоча и картофельное пюре из золотого юкона, растертые до идеальной кремовой консистенции.Они сливочные, праздничные и такие ароматные!

  • 3 стакана (около 1,5 фунта) очищенных, очищенных от семян тыквы кабоча, нарезанных кубиками размером 1 дюйм
  • 3 стакана (около 1,5 фунта) очищенного золотого картофеля Юкон, нарезанного кубиками 1 дюйм
  • 3 измельченных и очищенных зубчика чеснока
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками и размягченного
  • ½ стакана молока *
  • 2 столовые ложки жирных сливок
  • 1 столовая ложка свежемолотого розмарина по желанию
  • 1 чайная ложка кошерной соли плюс еще по вкусу
  • свежемолотый черный перец
  • Положите кабачки, картофель и чеснок в большую кастрюлю и залейте водой, достаточной для покрытия овощей на 2 дюйма. Накрыть крышкой и поставить на средний или сильный огонь. Доведите до кипения, снимите крышку и добавьте щепотку соли. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока кабачки и картофель не станут мягкими, примерно 15-20 минут.

  • Слейте воду хорошо и поместите в большую емкость. Добавьте масло, молоко, жирные сливки, соль и перец по вкусу. Размять, пока картофель не достигнет желаемой консистенции, при желании можно добавить еще молока или сливок.

  • Добавьте свежий розмарин, если используете, и при необходимости отрегулируйте заправку.

  • Подавайте теплым и наслаждайтесь!

  • * Я использую обезжиренное молоко, чтобы снизить содержание жира, и ровно столько жирных сливок, чтобы добавить жирности.
  • После разрезания кабоча по диаметру и засева его можно также смазать оливковым маслом, солью и перцем и поджарить разрезанной стороной вниз на противне с бортиком при температуре 375 градусов в течение 45-60 минут или до готовности. Вычерпайте мякоть ложкой, удалите кожуру и разотрите тыкву с картофелем.

калорий: 179 ккал, углеводов: 32 г, белков: 5 г, жиров: 7 г, насыщенных жиров: 5 г, холестерина: 21 мг, натрия: 161 мг, клетчатки: 4 г, сахара: 4 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: гарниры

Кухня: американская

Ключевое слово: кабоча кабачок, картофельное пюре

Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

Поделиться — это забота!

Это не ваш обычный тыквенный суп

Тарелка супа может быть не основным продуктом на каждом столе в День Благодарения, но, поскольку американцы планируют праздничные собрания, которые меньше, чем обычно, или даже виртуальные, подавая богатый, успокаивающий суп в первую очередь Конечно, это простой способ убедиться, что еда по-прежнему остается особенной и праздничной.

В этом рецепте сливочного тыквенного супа консервированное тыквенное пюре варится с розмарином, карамелизированным луком, яблочным сидром и множеством специй, затем смешивается и завершается небольшим количеством сливок для супа, который полон осеннего вкуса. Он собирается менее чем за час.

Если в меню есть тыквенный пирог, добавление в него тыквенного супа со специями может показаться излишним, но это также возможность продемонстрировать универсальность зимнего сквоша. Ключ состоит в том, чтобы различать эти два: линия, которая отделяет пикантное блюдо из тыквы от того, что по вкусу напоминает вездесущую «тыквенную приправу», может быть прекрасной.В этом супе используются мускатный орех и гвоздика, а также мягкий порошок карри, но избегают корицы и имбиря, чтобы прочно закрепиться на пикантной стороне этой линии.

Вместе с ароматическими веществами и свежим розмарином, специи превращают консервированное тыквенное пюре, которое может быть немного водянистым и мягким, в великолепно шелковистый суп с нюансами. (В этой связи не экономьте на времени приготовления — каждая последняя минута способствует концентрации вкуса.) Если вы случайно наткнулись на тыквенный пирог на фермерском рынке (ищите такие сорта, как сахар или сыр Лонг-Айленд, и оставайтесь подальше от фонарей из тыквы), вы можете подумать о том, чтобы пожарить тыкву самостоятельно. Аромат будет еще более глубоким и сложным.

Без украшений или с жареным бутербродом с сыром на стороне, этот суп — сытный обед, но для праздничного ужина гарнир из обжаренных листьев шалфея или водоворот сливок сделает его праздничное представление.

Классический тыквенный суп-пюре: лучшие рецепты с фото. Классический суп-пюре из тыквы: правила и особенности приготовления.

Суп-пюре из тыквы – изысканнейшее кушанье для гурманов и поклонников овощных блюд.

Тыква – овощ, напоминающий своим цветом солнышко, и вобравший в себя все витамины летней грядки. Он долго не теряет своих питательных свойств.

Тыквенный суп-пюре — классический рецепт

Легкий, простой и быстрый в приготовлении классический тыквенный суп-пюре со сливками — прекрасный вариант обеда на скорую руку

Ингредиенты

Тыква – 1 кг (очищенная)

Репчатый лук – 2 шт.

Чеснок – 4-5 зубчиков

Растительное масло – 2 ст. л.

Вода/бульон – 600-700 мл

Сливки – 150-200 мл

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления

Классический тыквенный суп-пюре – прекрасный вариант полезного и вкусного первого блюда, с приготовлением которого с легкостью справится даже начинающий кулинар. Приготовленный из минимального количества компонентов, на основе тыквы и небольшого количества лука, чеснока и сливок, тыквенный суп-пюре получается легким и нежным на вкус и обладает аппетитной бархатистой текстурой. Быстрый и незатейливый в приготовлении, классический суп-пюре с тыквой станет прекрасным вариантом для легкого обеда или согревающего перекуса в течение дня.

Для большей питательности к блюду можно подать крутоны или гренки с сыром. Попробуйте!

Для того чтобы приготовить тыквенный суп-пюре по классическому рецепту, вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Обжарьте нарезанный репчатый лук на среднем огне, периодически помешивая, 7-8 минут, до золотистого цвета.

Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарьте все еще 1 минуту.

Добавьте очищенную и нарезанную небольшими кусочками тыкву и обжарьте смесь еще 2-3 минуты.

Влейте воду или бульон, добавьте несколько щепоток молотого черного перца и 1 ч.л. соли.

Доведите смесь до кипения и варите 15-20 минут, до готовности кусочков тыквы.

Затем выключите огонь и измельчите компоненты погружным блендером до однородного состояния.

Влейте сливки, при необходимости добавьте еще немного соли и молотого черного перца по вкусу, и еще раз все хорошо перемешайте.

Классический тыквенный суп-пюре готов.

Классический рецепт супа-пюре из тыквы

Классический вариант является, пожалуй, самым простым. В состав входит минимум продуктов. Получается очень вкусно – ничего лишнего!

Если взять растительные сливки (например, кокосовые), мы получим вкусное постное блюдо.

Для приготовления нам понадобится:

  • Очищенная тыква – 600 грамм
  • Соль, молотый перец, кориандр – на вкус
  • Десятипроцентные сливки – 200 миллилитров
  • Чистая вода – пол-литра
  • Морковь среднего размера – 1 штука
  • Чеснок – пару долек
  • Луковица среднего размера – 1 штука
  • Постное масло – 2 столовые ложки
  • Сухарики для подачи
  • Зелень для украшения

1. Мякоть тыквы очищаем от кожуры. Нарезаем ее достаточно крупными кусочками, примерно 3х3 сантиметра. Перекладываем в миску и пока отставляем в сторону.

2. Морковь моем и чистим. Нарезаем кружочками или кубиками, как вам удобно. На аккуратность кусочков внимания не обращайте. Ведь потом мы все равно измельчим массу блендером.

3. Лук очищаем и нарезаем кубиками. В кастрюлю с толстым дном наливаем масло. Перекладываем лук. Подрумяним его тут пару минут и добавим морковь. Готовим овощи прикрыв крышкой, примерно 3 минуты.

4. Тем временем, нарезаем достаточно крупными кубиками очищенный чеснок. Небольшой пучок зелени моем и нарезаем.

5. Чеснок перекладываем в кастрюлю к овощам. Следом за ним сюда отправляется и тыква. Заливаем горячую воду. Под крышкой тушим минут 10, до мягкости.

6. Сухарики вы можете брать уже готовые, покупные. Но лучше сделать домашние. Для этого любой хлеб нарезаем ломтиками и нарезаем кубиками. Выкладываем на противень, выстеленный пергаментом. Посыпаем сверху солью, любимыми специями и поливаем небольшим количеством растительного масла. Все хорошо перемешиваем руками, чтобы специи и масло равномерно распределились. Убираем в печь, нагретую до 150 градусов. Готовим до легкой румяности.

7. Когда тыква достаточно проварилась, стала мягкой, отправляем сюда зелень. Солим и приправляем на вкус. Все перемешиваем.

8. С помощью погружного блендера, прямо в кастрюле, пюрируем суп. Делайте это тщательно, чтобы не оставалось комочков.

9. Добавляем сливки, размешиваем и пробуем на вкус. Ели не хватает соли или специй, регулируйте как вам нравится. Доводим до кипения и снимаем суп с плиты.

Раскладываем по тарелкам, посыпаем сухариками, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Классический суп-пюре из тыквы с гренками

Красивое и яркое блюдо обладает низкой калорийностью. Предлагаем самый простой и распространенный вариант приготовления.

Понадобится:

  • тыква – 850 г;
  • батон – 250 г;
  • молоко – 220 мл;
  • вода;
  • картошка – 280 г;
  • соль – 3 г;
  • сливки – 220 мл;
  • морковка – 140 г;
  • подсолнечное масло – 75 мл;
  • лук – 140 г.

Как готовить:

  1. Мелко нарезать морковку. Нарезать картошку. Срезать кожуру с тыквы. Удалить рыхлые волокна и семена. Порубить произвольно.
  2. Овощи смешать и залить водой, таким образом, чтобы они только покрылись. Вскипятить и проварить 20 минут.
  3. Нашинкованный лук поместить в сковородку с прогретым подсолнечным маслом. Поджарить и отправить к остальным овощам.
  4. В это время батон порезать мелкими кубиками. Поджарить их в горячем масле, остудить.
  5. Отваренные овощи взбить блендером до состояния пюре. Влить молоко, следом сливки. Вскипятить.
  6. Налить в пиалы и посыпать порционно гренками.

Классический рецепт тыквенного супа с петрушкой

Для супа подходит тыква любого несладкого сорта.

Чтобы овощ не потерял вкус, нельзя его переваривать.

Понадобится:

  • петрушка свежая – 10 г;
  • тыква – 380 г;
  • сухарики;
  • лук – 140 г;
  • сметана;
  • вода;
  • молоко – 190 мл;
  • соль;
  • сливочное масло – 25 г.

Что делать:

  1. Нашинковать луковицу. Тыкву измельчить.
  2. В сковородку бросить сливочное масло. После того как оно растопится, насыпать лук. Обжарить.
  3. Добавить тыквенные кубики. Посыпать солью и рубленой петрушкой. Влить немного воды и протушить 25 минут.
  4. Тушеные овощи переместить в чашу блендера вместе с жидкостью, которая осталась в сковородке и измельчить.
  5. Вскипятить молоко. Влить его в основную массу и еще раз взбить. Перелить в кастрюлю. Поварить 3 минуты.
  6. Разлить в пиалы, добавить сметану и посыпать сухариками.

Классический суп-пюре на бульоне

Самый простой рецепт овощного супа. Его можно давать даже детям, но без пряных специй.

Понадобится:

  • 500 г тыквы;
  • морковка;
  • лук;
  • 500 мл бульона или воды;
  • зубчик чеснока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • соль, перец, семена кунжута — по вкусу.

Готовим классический тыквенный суп:

  1. В сотейнике растапливаем сливочное масло и вливаем к нему оливковое.
  2. Лук мелко шинкуем, чеснок давим и измельчаем ножом.
  3. Морковь натираем на мелкой тёрке.
  4. Тыкву очищаем от лишних частей, нарезаем мелкими кубиками.
  5. В нагретое масло первыми отправляем лук с чесноком. Их нужно довести до мягкости, не зажаривая.
  6. Следом засыпаем морковь. Солим, перчим и тушим всё ещё 2—3 минуты.
  7. Теперь кладём тыкву, даём ей схватиться в течение пары минут. Вливаем в сотейник бульон или воду.
  8. Накрываем сотейник крышкой и даём содержимому закипеть. После этого провариваем всё полчаса.
  9. Взбиваем готовый суп блендером. Классический овощной вариант подают без сливок. Если готовили на овощном бульоне, то блюдо может считаться полноценным вегетарианским или постным.

Чтобы консистенция быстрее стала однородной, часть бульона можно слить, а затем разбавить им готовое пюре.

Классический тыквенный супа-пюре с картофелем

Классическое блюдо отличается нежным вкусом и насыщенным ароматом. Особых сложностей в приготовлении нет. Достаточно подготовить правильные продукты и следовать этапам приготовления.

Из ингредиентов подготовьте:

  • тыква – 500 г;
  • картофель – 200 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • плавленый сыр – 200 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – 10 г;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Время приготовления – 40 мин.

Приступим?

1. Помойте и просушите основной ингредиент. Срежьте шляпку и очистите плод от кожицы. Удалите семена. Мякоть порежьте кубиками.

2. Подготовьте остальные продукты. Помойте и почистите морковь с картофелем. С лука снимите шкурку.

3. Картошку порежьте крупно, морковь – кольцами, а лук нарежьте полукольцами.

4. Сковороду отправьте на огонь. Залейте растительное и растопите сливочное масло. Положите нарезанные лук и морковь. Обжарьте пару минут.

5. Добавьте тыкву и картофель. Перемешайте. Обжаривайте 5 минут.

6. В это время отдельно вскипятите примерно литр воды.

7. Через 5 минут жарки переложите содержимое сковороды в кастрюлю. Залейте горячей водой.

8. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут.

9. Готовое блюдо посолите, добавьте соль с перцем. Превратите в пюре с помощью погружного блендера.

10. Добавьте плавленый сыр и перемешайте до полного растворения продукта.

Суп готов. Можно сразу разливать по тарелкам и подавать к столу. Украсить первое блюдо можно сухариками и нарубленной свежей зеленью.

Очень вкусный рецепт супа-пюре из тыквы

Рецепт этот не только вкусный, но еще и очень простой. Если вы хотите вкусное поесть, при этом не сильно заморачиваясь на приготовление, сделайте себе такое полезное и яркое блюдо!

Продукты, входящие в состав просты и доступны каждому. Отличный вариант для обеда всей семьей. Если готовите в пост, то мясной бульон можно заменить водой, а сливки – кокосовым молоком.

Этот вариант рецепта – с остринкой, которую придает ему перец чили и томаты – согреет Вас осенним днем.

Для приготовления нам понадобится:

  • Тыква очищенная – 300 грамм
  • Перец чили – один стручок
  • Морковь – 100 грамм
  • Помидоры среднего размера – 2 штуки
  • Средняя луковица – 1 штука
  • Чеснок – пару долек
  • Прованские травы – чайная ложка
  • Чистая вода или бульон – не более 1 литра (до нужной консистенции)
  • Жирные сливки (20%) – 100 миллилитров
  • Специи – на вкус
  • Постное масло – 3-4 столовые ложки
  • Соль

1. Тыкву очищаем от кожуры. Нарезаем средними кусками, для запекания. Перекладываем во вместительную миску.

2. Морковь чистим и нарезаем небольшими ломтиками. Луковицу очищаем, разрезаем пополам. Также пополам нарезаем помидор. Все овощи, кроме томата помещаем в одну миску с тыквой (чтоб не помять томаты). Также кладем сюда чеснок.

3. Вливаем постное масло. Всыпаем специи. Например, сушеный базилик, паприка, орегано, кориандр. Солим и старательно перемешиваем.

4. Противень выстилаем пергаментом. Выкладываем сюда заправленные овощи, кладем помидор. Кладем целый перчик чили.

5. Духовку нагреваем при 200 градусов, отправляем сюда овощи на 20-25 минут.

6. Перец пока убираем отдельно, чтобы очистить от семян и кожицы, теперь овощи кладем в чашу блендера.

Вливаем горячий бульон или воду, от 0,5 до 1 литра, в зависимости от желаемой консистенции. Подогреваем сливки до горячего состояния и добавляем к овощам.

Перемалываем блендером все до однородной консистенции.

Разливаем по тарелкам и подаем к столу. Украсить сверху можно тыквенными семечками и свежей зеленью.

Тыквенный суп. Особенности приготовления

Яркий цвет блюда вызывает аппетит и здорово поднимает настроение уже после первой съеденной ложки!
Воспроизвести рецепты тыквенного супа на своей кухне под силу каждой хозяйке. Это прекрасный способ удивить домашних чем-то новым и невероятно вкусным. Тыква отлично сочетается с говядиной, свининой, курицей, охотничьими колбасками, копченостями и практически всеми овощами, а необычный вкус продукта легко подчеркнет чеснок, имбирь, свежая зелень и ароматные пряности. Из нее также варят сладкие молочные супчики с добавлением риса, овсянки или меленькой вермишели.
Для приготовления нежного крем-супа тыкву варят неочищенной, с готового продукта снимают кожуру и перетирают в пюре. Для прозрачных первых блюд, оранжевую родственницу кабачков очищают заранее. Лучше всего бета-каротины из богатого витаминами дара огорода усваиваются в присутствии молокопродуктов, поэтому не забывайте добавлять в супчики сливки, молоко или масло. Есть тыкву полезно в любое время года, она отлично хранится и быстро готовится.

Ингредиенты

  • Тыква (неочищенная) – 1.5 кг
  • Картошка – 3 — 4 шт
  • Вода или бульон – 2 стакана
  • Лук репчатый (крупный) – 1 шт
  • Морковка – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубка
  • Сливки нежирные – 1/2 стакана
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль и перец молотый – по вкусу
  • Карри (по желанию) — 2 ч. ложки

Калорийность

Калории
102 ккал

Белки
3.0 г

Жиры
5.2 г

Углеводы
14.8 г

Суп-пюре из тыквы с креветками

Приготовленный по этому рецепту суп получается очень вкусным и полезным. Готовить его можно на основе мясного или овощного бульона, но, если такового нет, подойдет и обычная вода. Креветки лучше оставлять целыми, т.е. не измельчать с тыквой. Обычно их выкладывают на дно тарелки, покрывают пюре и помещают пару-тройку хвостиков сверху для украшения блюда.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная – 500 г
  • Лук репчатый – 1 средняя луковица
  • Креветки вареные очищенные – 250 г
  • Картофель – 2 шт
  • Сливки – 200 г
  • Масло растительное
  • Бульон или вода – 600 мл
  • Зеленый лук – пучок
  • Перец молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель очищаем от кожуры и режем небольшими кубиками.
  2. Тыкву также нарезаем кубиками.
  3. Лук режем брусочками.
  4. Креветки при необходимости отвариваем и очищаем, чтобы получились уже готовые хвостики.
  5. В сотейник или казанок наливаем масло и обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
  6. Добавляем к луку картофель и тыкву, заливаем бульоном или водой и ставим тушиться. По желанию можно добавить любимые специи, например, перец и лавровый лист.
  7. Когда овощи протушились, измельчаем их при помощи блендера до получения пюре. Вливаем сливки, тщательно смешиваем, солим и перчим по вкусу.
  8. Креветки обжариваем на сковороде пару минут.
  9. Выкладываем креветки в раздаточные тарелки и заливаем супом пюре. Несколько хвостиков помещаем сверху.

Присыпаем суп рубленым зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Приготовление:

  1. Тыкву чистим от кожуры и нарезаем кубиками.
  2. Сыр трем на терке. Чтобы было проще это сделать, его нужно оставить в морозильной камере минут на 20 – 30.
  3. Нарезаем брусочками лук и обжариваем на сливочном масле до легкого золотистого оттенка.
  4. Чеснок рубим ножом и добавляем к луку. Обжариваем не более полуминуты.
  5. Добавляем в сковороду нарезанную тыкву и прожариваем все вместе минут 5.
  6. Вливаем немножко воды и тушим тыкву, пока она не станет мягкой.
  7. Перекладываем овощи в миску и измельчаем до состояния пюре при помощи блендера.
  8. Возвращаем полученную массу обратно в сковороду, добавляем сметану или сливки и натертый сыр. Смешиваем суп, солим и засыпаем любимые специи. При необходимости вливаем немножко кипяченой воды.
  9. Провариваем суп-пюре с сыром еще 3 – 5 минут. По желанию присыпаем зеленью и подаем к столу с белым хлебом или крутонами. Приятного аппетита!
Приготовление

  1. Разрезаем и чистим тыкву, подготавливаем из нее кусочки.
  2. Лук также нужно почистить и нарезать.
  3. Растопим кусочек масла в кастрюле или казане и выложим туда тыкву с луком, обжариваем примерно пять минут.
  4. Если у вас есть готовый бульон (овощной или куриный), ставим его нагреться и выкладываем в него нашу зажарку. В принципе, можно сварить суп и на воде.
  5. Добавляем соль, черный молотый перец и измельченный зубчик чеснока.
  6. После закипания варим 15-20 минут, проверяем готовность по мягкости картошки и тыквы.
  7. Пюрируем полученный суп с помощью погружного блендера.
  8. Снова ставим на плиту, выливаем сливки и прогреваем. Кипятить не нужно, иначе сливки могут свернуться.

Классический рецепт тыквенного супа-пюре

Приготовление супа по классическому рецепту очень похоже, только в нем не используется картофель, но сливки – обязательно. И тыковку сначала тушат, а потом варят в бульоне, таким образом, вкус более насыщенный получается.

Ингредиенты на 4 порции:

  • тыква – примерно грамм 700-800
  • лук репчатый – 1 шт.
  • бульон – 1 литр
  • чеснок – 1 зубчик
  • масло сливочное для жарки
  • соль, перец
  • сливки – 150 мл
  • петрушка или шпинат для украшения.
Приготовление


Картошечку и тыкву нужно нарезать одинаковыми кусками и залить водой, она должна покрывать овощи сверху на 2 пальца.

Доводим до кипения, убавляем огонь, варим до готовности.

Затем бульон сливаем в отдельную посуду, а овощную массу измельчаем до однородности.

Постепенно вливаем в нее бульон и доводим суп до нужной консистенции, чтобы это была не каша, а суп, но густой.

В конце приготовления кладем соль, перец, измельченный чеснок, приправляем имбирем.

Ставим кастрюлю на огонь, даем супу закипеть и сразу же выключаем.

Подавая, заправляем сметаной и украшаем зеленью и семечками.

Как приготовить
  1. Разрезаем тыкву на мелкие фрагменты и очищаем, бросаем в кастрюлю.
  2. Кладем кусочек масла, пусть тыква в нем потомится.
  3. В эту же кастрюльку отправляем разрезанную луковицу.
  4. Добавим еще один необычный ингредиент – грушу, можно и яблоко положить. Ее следует очистить, удалить сердцевину с семенами и разрезать на части.
  5. Возьмем еще картошечку – порежем и туда же в кастрюлю.
  6. Можно сразу посолить и посахарить, немного прогреть, затем залить кипяченой водой и оставить томиться.
  7. Заранее приготовим сырно-молочную смесь: нагреем 100 мл молока и выложим в него кусочки мягкого сыра – их должно быть тоже ровно 100 грамм. Помешиваем лопаточкой и помогаем вилкой, пока сыр не растворится в молоке.
  8. Снимаем с нагрева и еще немного взобьем вилкой – молоко будет густеть. Процеживаем массу и ставим в морозильное отделение холодильника.
  9. Когда у нас овощи для супа сварятся, выливаем к ним сливки, даем закипеть,  снимаем с огня и прорабатываем блендером.
  10. Охлажденную молочно-сырную массу нужно будет взбить миксером до пышности: начинаем с малых оборотов и постепенно увеличиваем скорость.
  11. Воздушный суп-пюре из тыквы наливаем в тарелочку, а сверху круговыми движениями распределяем наш крем из сыра и молока.

Польза тыквы и особенности приготовления

С давних времен тыква пользовалась огромным успехом у хозяек, но в основном из нее варили кашу. Если углубляться в историю, то есть ее начали более 5 тысяч лет назад. Сейчас многие забыли о таком уникальном продукте, который не просто вкусный, но и полезный, а также диетический (на 100 грамм всего 23 килокалории!). В овоще содержится огромное количество витаминов: А, В1, В2, В3, В6, В9, С. Кроме того, содержит много магния, кальция, железа, фтора, цинка, фосфора и других микроэлементов, необходимых для здоровья человека.

Добавив различные ингредиенты, например, семгу и сливки, можно получить изысканное блюдо. Его не стыдно подать на праздничный обед, так как оно приятно удивит гостей. Для приготовления вкусного супа надо знать небольшие правила:

  1. Сорт. Для получения идеальной массы лучше выбирать мускатные сорта овоща – они более нежные и обладают интересным вкусом. Тыква с толстой шкурой даже после термической обработки остается грубой с волокнами, поэтому для ее варки требуется намного больше времени.
  2. Время приготовления. Овощ готовится дольше остальных продуктов, варить тыквенный суп пюре надо начинать с основного ингредиента. Иногда его готовят отдельно, в таком случае рекомендуется выбрать запекание в духовом шкафу. Данный метод позволит добиться идеальной мягкой консистенции и сохранения большого количества витаминов.
  3. Перетирание тыквы. Мягкий крем можно получить, измельчив отваренные ингредиенты в блендере. Если в тыкве много грубых волокон, которые не разварились, то лучше перетереть все через сито.
  4. Густой и наваристый суп. Слишком жидкую консистенцию возможно изменить, добавив в суп тыквенный несколько ложек муки или перетертый картофель. Более питательное блюдо получится, если разбавить кашу мясным бульоном, жирными сливками или молоком. Однако после добавления сливок или молока необходимо погреть 2-4 минут, но не кипятить! В противном случае молочные продукты свернутся, а блюдо потеряет аппетитный вид.

Как подавать суп тыквенный? Дополнить его можно гренками из белого хлеба без специй. Их легко сделать самостоятельно, поджарив небольшие кубики на сковороде без масла или в духовке.

Классический рецепт

Данный способ тыквенного супа пюре считается самым простым и привычным, является основой для остальных рецептов. Используют такие ингредиенты:

  • тыква – 600-800 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • вода или любой бульон – 2 л;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • тыквенные семечки – 50 г;
  • сливки повышенной жирности – 150 мл;
  • соль и приправы.

Для начала нужно подготовить тыкву: удалить шкурку, мякоть и семечки, а затем нарезать кусочками. Чем меньше будут они, тем быстрее приготовится овощ. Далее следует очистить картофель и нарезать его ломтиками. С моркови и лука снять кожуру, нарубить средними кубиками. Чеснок также почистить, раздавить зубчики ножом и очень мелко порезать. Все овощи (кроме тыквы и картошки) поджарить на растительном масле до получения золотистого цвета. В кастрюлю налить воды или бульона, закинуть тыкву и поварить 5-7 минут. По истечению времени добавить в емкость картофель, а еще через 10 минут – пассированные овощи. Варить до тех пор, пока ингредиенты не станут мягкими. В среднем это занимает 30-35 минут.

Измельчить суп тыквенный с помощью блендера или перетереть через сито, посолить, поперчить и залить сливки. Включить огонь и подержать кастрюлю несколько минуток. Готовое блюдо подавать с очищенными тыквенными семечками и гренками. Иногда используют кунжутные семена, если нет нужных.
[spoiler title=»Источники»]

  • https://1000.menu/catalog/sup-pure-iz-tykvy
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/13040
  • https://zdorovakrasiva.com/sup-pyure-iz-tykvy-klassicheskij.html
  • https://ladyelena.ru/sup-pyure-iz-tykvy-dlya-vzroslyx-i-detej/
  • https://Tikvach.ru/tykva/sup-pyure-iz-tykvy/
  • https://prosto-smak.ru/tykvennyj-sup/
  • https://1000.menu/catalog/tykvennyi-sup
  • https://2d-recept.com/recipe/tykvennyj-sup-pyure/
  • https://comfort-myhouse.ru/cylinariya/vtorie-bluda/sup-pyure-iz-tykvy.html/
  • https://YaiSup.ru/vegetarianskie/tykvennyi-sup-pyure-klassicheskii-resept/

[/spoiler]

Тыквенный суп – Рецепты супов из тыквы.

Как приготовить тыквенный суп

Тыквенный суп – это палитра вкусов собранных воедино овощей и фруктов и запас энергии и бодрости. Это вкусное блюдо становится во многих семьях всё более и более популярным. Ввиду того, что тыква чудесно сочетается со множеством овощей и фруктов, а также с крупами, мясом, сыром, молочными продуктами, то и вариантов этого ароматного и аппетитного блюда невероятно много.

Тыквенный суп можно приготовить на любом бульоне двумя способами. Первый – отварить тыкву, измельчить её до состояния пюре и затем приготовить на его основе суп-пюре или крем-суп. Второй вариант – просто добавить тыкву в суп в виде кусочков. Оригинальным и очень приятным на вкус получается сладкий тыквенный суп. Он-то уж точно придётся по вкусу вашим сладкоежкам.

К столу тыквенный суп можно подавать со сметаной, белыми сухариками, орехами, семечками, зеленью. В него добавляют мускатный орех, корицу, имбирь, цедру и лимонный сок. И, что самое главное, ни один из добавленных ингредиентов не способен испортить вкус тыквенного супа – наоборот, благодаря им он лишь способен удивлять снова и снова.

Молочный тыквенный суп с цветной капустой

Ингредиенты:
500 г тыквы,
1 кочан цветной капусты,
400 мл молока,
2-3 зубчика чеснока,
приправа хмели-сунели, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите кусочки тыквы и соцветия цветной капусты в подсоленной воде до мягкости. Затем воду слейте, добавьте измельчённый чеснок, соль, специи, молоко и измельчите с помощью блендера. Готовый суп подавайте к столу, посыпав жареными тыквенными семечками.

Тыквенный молочный суп-пюре с рисом и корицей

Ингредиенты:
1,1 кг тыквы,
750 г куриного бульона,
750 г молока,
2-3 ч. л. сахара,
75 г варёного риса,
1 ч.л. корицы,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Мякоть тыквы нарежьте небольшими кусочками. Сложите в кастрюлю, залейте бульоном и молоком, посолите, добавьте сахар и перец, накройте кастрюлю крышкой, доведите содержимое до кипения и варите на маленьком огне 25 минут до мягкости. Затем достаньте тыкву из кастрюли, измельчите до состояния пюре и перелейте обратно в кастрюлю с бульоном. На среднем огне доведите суп-пюре до кипения, добавьте рис, корицу и прогрейте 2 минуты.

Тыквенный крем-суп с сухариками

Ингредиенты:
600 г тыквы,
300 г белых сухарей,
100 г сливочного масла,
200 г сливок,
1,5 л молока.

Приготовление:
Нарежьте очищенную тыкву маленькими кубиками, припустите с небольшим количеством молока и подрумяненными пшеничными сухариками, приготовленными из мякиша белого хлеба, до мягкости. Затем протрите горячую массу через сито, разведите горячим молоком, варите 10 минут на маленьком огне. После чего заправьте суп кипячёными сливками, солью и сахаром по вкусу.

Тыквенный суп-пюре с картофелем

Ингредиенты:
300 г тыквы,
300 г картофеля,
100 мл сливок,
100 мл белого вина,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
2 ст. л. сливочного масла,
1 ч.л. тёртого имбиря,
½ ч.л. мускатного ореха,
1 л овощного бульона,
соль, чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
Тыкву и картофель нарежьте кубиками. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их в течение 2-3 минут на масле. Затем добавьте тыкву с картофелем и слегка подрумяньте. Выложите овощи в кастрюлю, влейте бульон, вино, всыпьте имбирь и варите 25 минут. Пюрируйте блендером, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом, влейте сливки и варите 3 минуты. Готовый суп-пюре подавайте к столу со сметаной.

Тыквенный суп с телятиной

Ингредиенты:
500 г тыквы,
300 г телятины,
1 картофелина,
½ луковицы,
20 г сливочного масла,
зелень сельдерея, мускатный орех, соль – по вкусу.

Приготовление:
Промойте телятину, залейте водой, доведите до кипения, затем слейте воду, промойте мясо ещё раз, положите в кастрюлю, влейте холодную воду и варите, периодически снимая пену, 1,5-2 часа. Овощи очистите и нарежьте одинаковыми кубиками. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Выложите мелко нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности, затем добавьте к луку картофель и жарьте 2-3 минуты, затем добавьте кубики тыквы и жарьте до их лёгкого осветления. Подлейте столько мясного бульона, чтобы он покрыл овощи, и тушите до полной готовности продуктов. Готовые овощи пюрируйте с помощью блендера, разведите бульоном до нужной густоты, посолите, приправьте мускатным орехом, выложите нарезанное небольшими кусочками мясо, зелень сельдерея, доведите до кипения и снимите с плиты.

Суп-пюре из тыквы с фасолью

Ингредиенты:
200 г тыквы,
25 г стручковой фасоли,
30 г лука-порея,
75 г молока,
10 г сливочного масла,
10 г муки,
1 ч.л. яичного желтка,
20 г гренок,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте порей небольшими кусочками и обжарьте его на масле. Выложите к нему нарезанную некрупными ломтиками тыкву, влейте бульон или воду так, чтобы покрыло овощи, добавьте масло, посолите и припустите до готовности, затем пюрируйте блендером или протрите через сито. Нарежьте стручки фасоли и отдельно сварите их до готовности. На сухой сковороде подсушите муку, добавьте немного бульона, перемешайте до однородности и добавьте смесь в овощное пюре. Варите 15-20 минут, периодически снимая пену, затем процедите суп через сито, доведите до кипения и поставьте на водяную баню. Постепенно введите в суп молоко, смешанное с желтком, посолите, добавьте сливочное масло и перемешайте. К столу готовое блюдо подавайте следующим образом: сначала выложите в тарелку немного отварной фасоли, залейте её супом-пюре и подавайте с гренками.

Тыквенная похлёбка с ветчиной и кунжутными семечками

Ингредиенты:
400 г тыквы,
300 г ветчины,
1 луковица,
1 л воды,
2 ст.. свиного жира,
50 г семян кунжута,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте тыкву кубиками, поместите в кастрюлю с растопленным жиром, добавьте нарезанную ломтиками ветчину и обжарьте. Затем влейте в смесь холодную воду и варите 30 минут. За 10 минут до готовности добавьте в суп измельчённый лук, кужутное семя и соль по вкусу.

Тыквенный суп с клёцками

Ингредиенты:
200 г тыквы,
4 ст.л. молока,
1 ст.л. сливочного масла,
1 стак. воды,
соль, сахар – по вкусу.
Для приготовления клёцок:
1 стак. муки,
1 яйцо,
1,5 стак. воды,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Тыквенную мякоть нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю, залейте кипятком и сварите до мягкости. Кусочки тыквы протрите через сито, смешайте с кипячёным молоком, заправьте сливочным маслом, добавьте сахар и соль и подогрейте. Из пшеничной муки, яиц и воды замесите тесто и приготовьте из него клёцки. Сварите их в подсоленной воде, положите необходимое количество в каждую тарелку с супом и подавайте блюдо к столу.

Тыквенный суп с имбирём

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1 луковица,
2 см свежего корня имбиря,
200 мл 15% сливок,
15 г сливочного масла,
1 ч.л. кумина,
2 ч.л. соли,
1,5 л воды.

Приготовление:
Нарежьте тыкву кубиками 2х2 см, имбирь очистите от кожицы и натрите на мелкой тёрке. Мелко нарежьте лук и немного потушите его, помешивая, на растительном масле. Затем добавьте к луку имбирь, кумин и перемешайте. Кусочки тыквы залейте водой на 1-2 см выше её уровня, выложите к тыкве тушёную луковую смесь, посолите, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут под крышкой. Когда время выйдет, выключите огонь, дайте варёной массе остыть и измельчите с помощью блендера. Перелейте получившееся пюре обратно в кастрюлю, добавьте сливки и хорошо прогрейте суп, не давая ему при этом закипеть.

Тыквенный суп со сладким перцем и грецкими орехами

Ингредиенты:
500 г тыквы,
1 луковица,
2 сладких перца,
50 г грецких орехов,
1 л мясного бульона,
2 ч.л. базилика,
1 ст.л. молотой паприки,
растительное масло, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте тыкву кубиками, посыпьте их солью и оставьте на 1 час в дуршлаге. Очищенный от плодоножки и семян перец нарежьте тонкими полосками, измельчите лук. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте в нём в течение 5 минут тыкву, сладкий перец и лук. Посыпьте базиликом, молотым перцем и паприкой, посолите по вкусу. Разогрейте в кастрюле процеженный бульон, добавьте в него овощи и оставьте на 10 минут, чтобы суп настоялся. В каждую тарелку положите немного толчёных грецких орехов и налейте суп.

Тыквенный суп с креветками

Ингредиенты:
400 г мякоти тыквы,
150 г сырых очищенных креветок,
700 мл бульона,
1 луковица.
1маленький стручок острого перца,
2 ст.л. растительного масла,
сахар, соль, чёрный молотый перец и зелёный лук – по вкусу.

Приготовление:
Тыкву нарежьте крупными кусками, лук измельчите, выложите всё в кастрюлю с 1 ст. л. растительного масла, немного потушите, затем влейте бульон и тушите 20-30 минут до мягкости, а после пюрируйте. Влейте в получившееся пюре сливки, доведите до кипения, посолите, поперчите и добавьте немного сахара по вкусу. Острый перец нарежьте мелкими кубиками. Креветки обжарьте на 1 ст.л. растительного масла в течение 3 минут, добавьте перец и жарьте ещё 1 минуту. Выложите креветки с острым перцем в тарелки, залейте супом-пюре, посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и подавайте к столу.

Тыквенный суп с овощами и сардинами

Ингредиенты:
400 г тыквы,
500 г сардин,
1 луковица,
1 морковь,
1 помидор,
2 ст.л. лимонного сока,
3 ст. л. сливочного масла,
2 корня петрушки,
1 ст.л. измельчённой зелени укропа,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками. Разморозьте сардины, удалите головы и хвосты. Морковь натрите на крупной тёрке. С помидора снимите кожицу, ошпарив его кипятком, и протрите через сито. Сложите в кастрюлю рыбьи головы и хвосты, залейте водой, доведите до кипения и процедите бульон. В кипящий рыбный бульон выложите морковь, лук, корни петрушки и варите 15 минут на слабом огне. Затем добавьте сардины, томатную массу, растопленное сливочное масло и соль. За 5 минут до конца приготовления добавьте в суп тыкву. Снимите готовый суп с плиты, заправьте лимонным соком, посыпьте зеленью и подавайте к столу через 5-7 минут.

Тыквенный суп с грибами и сыром

Ингредиенты:
300 г тыквы,
7 сушёных грибов,
1 луковица,
1 морковь,
100 г сыра,
500 мл воды,
2 ст. л. рубленой зелени петрушки,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Промойте грибы и замочите их на 1-2 часа в холодной воде. Затем воду тщательно процедите, она будет использована для приготовления супа, грибы мелко порубите, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Добавьте к грибам мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь (лук и морковь можно при желании немного обжарить). К грибам и овощам добавьте тыкву, нарезанную мелкими кубиками и варите всё вместе 25-30 минут. Добавьте натёртый на крупной тёрке сыр, соль, перец по вкусу и доведите до кипения. Подавая к столу, посыпьте суп мелко нарезанной зеленью петрушки.

Тыквенный суп с горохом

Ингредиенты:
300 г тыквы,
2 картофелины,
½ стак. сухого гороха,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень петрушки,
2 ст.л. растительного масла,
1 л воды,
зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:
Замочите горох на ночь, с утра поменяйте воду и сварите его до полуготовности. Затем добавьте к гороху нарезанный кубиками картофель, через 15 минут положите обжаренные в масле мелко нарезанный лук, натёртую морковь и измельчённый корень петрушки и нарезанную кубиками тыкву. Посолите по вкусу и варите ещё 5-10 минут до прозрачности тыквы. Готовый суп подавайте к столу в горячем виде.

Тыквенный суп с овощами и курагой

Ингредиенты:
500 г тыквы,
100 г моркови,
100 г лука,
200 г кураги,
2 л воды,
3 ст.л. растительного масла,
измельчённые орехи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Тыкву вымойте, очистите и нарежьте брусочками. Курагу тщательно промойте и отварите. Мелко нарежьте морковь и лук. Подготовленные овощи обжарьте на растительном масле. Курагу выньте из отвара, нарежьте небольшими кусочками, отваром залейте обжаренные овощи. К ним добавьте также тыкву и варите всё в течение 10 минут. При подаче к столу заправьте суп измельчёнными ядрами орехов и рубленой зеленью.

Суп-пюре из тыквы с апельсиновым соком

Ингредиенты:
400 г мякоти тыквы,
2 апельсина (для сока) + ещё 1 апельсин,
500 г овощного бульона,
20 г имбиря,
2 луковицы,
2 пучка зелёного лука,
2 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. сливочного масла,
сахар, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте тыкву крупными кубиками, мелко порубите имбирь и лук. В кастрюле разогрейте растительное масло, потушите в нём тыкву с луком и имбирём. Затем влейте бульон и варите 8 минут. После чего пюрируйте массу, влейте сок 2-х апельсинов, доведите до кипения и приправьте солью, сахаром и перцем. Оставшийся апельсин очистите, удалите плёнки и семечки, зелёный лук нарежьте тонкими колечками. В сковороде разогрейте сливочное масло и выложите в неё апельсин и зелёный лук. Прогрейте 1 минуту. Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте в каждую немного апельсиново-луковой смеси и подавайте к столу.

Если вы ни разу не готовили тыквенный суп, непременно попробуйте это сделать. Какой бы из рецептов вы ни выбрали, будьте уверены, что, попробовав его, ваше семейство будет в восторге, а организм обязательно отблагодарит за такой вкусный и полезный осенний рацион.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Крем-суп из тыквы — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

Тыква очищенная 1 кг
Картофель очищенный 150 г
Чеснок 1 зубчик
Репчатый лук 50 г
Тимьян 2 г
Лавровый лист 1 шт
Бульон 1. 5 л
Сливочное масло 30 г
Оливковое масло 20 мл
Тыквенные семечки 10 г
Тыквенное масло 5 г
Гренки 30 г
Филе утки 30 г
Бородинский хлеб 100 г
Молотая корица 5 г

Тыквенный суп Easy Vegan Blender

Быстрый и легкий веганский крем-суп из тыквы, приготовленный в блендере.

Вам обязательно понравится этот рецепт как за его простоту, так и за общий вкус. Не могу дождаться, когда ты приготовишь это чудо на своей кухне.

Этот быстрый и простой веганский суп из тыквы очень сливочный и идеально подходит для прохладной осенней погоды. Мои дети называют его «хэллоуинским супом», и им очень нравится этот рецепт. Это стало октябрьской традицией в нашем доме.Мы с мужем любим его подавать вместе с сытным осенним салатом или пиццей из муки из нута для легкого и легкого ужина.

Чтобы было проще, я быстро обжариваю лук-шалот и чеснок на плите. Как только лук-шалот станет ароматным и слегка прозрачным, я добавляю его в свой высокоскоростной блендер с тыквенным пюре и остальными ингредиентами. Затем я позволяю блендеру делать все остальное! Правильно, горшок не нужен. Это означает, что этот рецепт готовится быстро, за считанные минуты.

В моем блендере есть настройка для супа , которая занимает 2-3 минуты. Когда он заканчивается, все не только идеально сливочное, но и горячее и готово к подаче.

Недавно я рекламировал легкость и простоту приготовления домашнего тыквенного пюре . Он необыкновенно густой, сливочный и наполнен подлинным тыквенным вкусом. Однажды приготовив тыквенное пюре своими руками , вы больше никогда не вернетесь к покупному.

Это один из тех рецептов, в которых домашнее тыквенное пюре меняет вкус и текстуру.Если вы собираетесь приготовить тыквенный суп, я настоятельно рекомендую тыквенное пюре, приготовленное с нуля (на фото ниже) . Это можно сделать заранее и хранить в стеклянной посуде в холодильнике до одной недели или в морозильной камере до одного месяца.

Тыква, безусловно, является звездой этого рецепта и предлагает так много питательных веществ для борьбы с болезнями и общих преимуществ для здоровья. Он содержит антиоксиданты, известные как каротиноиды, которые могут защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Он также содержит клетчатку, кальций, железо, магний, медь, фолиевую кислоту, калий и витамины A, C, E и K. Этот рецепт супа — отличный способ получить немного тыквы в вашей жизни в роскошном кремообразном виде.

Больше веганских и безглютеновых рецептов тыквы:

Вкусно и сладко… И все без рафинированного сахара!

Веганский смузи с тыквенным пирогом

Домашнее тыквенное пюре (скороварка)

Домашнее пюре из тыквы (в духовке)

Веганская кремовая овсянка с тыквой

Сливочная веганская паста с тыквой и чесноком

Веганский перец чили из тыквы

Веганские и безглютеновые кексы с тыквой и шоколадом

Тыквенный хлеб

Хумус с тыквой и чесноком

Ризотто с тыквой

Карри из тыквы в горшочках

Этот простой рецепт тыквенного супа с блендером является веганским, без молочных продуктов, без сои, без арахиса, без зерна, без палео и без глютена. Если вы исключите 1 столовую ложку кленового сиропа, он также подходит для Whole30.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже, оцените его выше и отметьте фото @eatingbyelaine и #eatingbyelaine на Instagram , Twitter  или Facebook  , чтобы я мог увидеть ваш тыквенный суп!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Тыквенный суп Easy Blender


  • Автор: Элейн Гордон
  • Общее время: 10 минут
  • Выход: 7 чашек 1x
  • Диета: веганская

Ингредиенты

Скопировать в буфер обменаСкопировать в буфер обмена

Шкала 1x2x3x


Инструкции

  1. В небольшой кастрюле обжарьте лук-шалот с маслом и солью на среднем или слабом огне, периодически помешивая, пока он не станет ароматным и слегка прозрачным (около 3 минут). Добавьте чеснок и перец, если используете, и готовьте еще минуту или две, пока чеснок не станет ароматным. После этого добавьте в высокоскоростной блендер вместе с домашним тыквенным пюре, овощным бульоном, орехами кешью (или измельченным миндалем) и кленовым сиропом. Это наполняет мой блендер чуть ниже линии максимального заполнения (чуть больше 7 чашек).
  2. Переключите блендер в режим супа и дайте программе поработать, пока суп не станет кремообразным и горячим. Осторожно снимите крышку блендера, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.Подавайте немедленно и украсьте кокосовым кремом и жареными солеными семенами пепиты, если хотите. Когда я тороплюсь, я использую жареные, соленые тыквенные семечки из оптового отдела моего местного супермаркета.
  3. Храните остатки после того, как они полностью остынут до комнатной температуры, в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели. При замораживании не забудьте оставить по крайней мере дюйм пространства в верхней части контейнера, чтобы суп расширился. Заморозка на срок до двух месяцев.

Примечания

Время на подготовку не включает время на приготовление домашнего тыквенного пюре.Я рекомендую сделать это заранее для легкого супа в будний день.

Вы можете заменить банку тыквенного пюре на 15 унций, но я настоятельно рекомендую использовать домашнее тыквенное пюре в этом рецепте. Это делает огромную разницу в этом рецепте. С домашним тыквенным пюре он будет слаще, сливочнее и гуще. Вы можете приготовить домашнее тыквенное пюре в мультиварке или в духовке.

Если из вашей тыквы получается немного меньше тыквенного пюре, используйте немного меньше бульона. Мне нравится соотношение тыквенного пюре и бульона 1:1.Но, если вы любите более густой суп, вам может понадобиться меньше бульона.

Мой блендер говорит, что максимальная линия заполнения составляет 7 чашек, если у вас есть блендер меньшего размера, вам нужно соответствующим образом изменить рецепт. По этому рецепту получается чуть больше 7 чашек.

В качестве растительного белка вы можете добавить в суп 2 столовые ложки семян конопли перед смешиванием.

  • Время приготовления: 5 минут
  • Время приготовления: 5 минут
  • Категория: Суп
  • Способ: Блендер

Ключевые слова: веганский крем-суп из тыквы

Легкий тыквенный суп — пара поваров

В этом пикантном тыквенном супе для быстрого приготовления используется консервированная тыква, а для сытости он загущен чечевицей.Сверху украсьте сметаной и хрустящими гренками!

Хотите сварить тыквенный суп, но не хотите жарить тыкву целиком? Это рецепт для вас! Конечно, мы с Алексом не против зажарить тыкву целиком. Но мы сделали этот рецепт простым рецептом супа на будний день, где вам не нужно беспокоиться о медленном обжаривании в течение часа. Нет, все, что вам нужно, это банка тыквенного пюре! У него есть еще один секретный ингредиент, который делает его более сытным, чем стандартный суп-пюре (см. ниже).Сверху сметанные вихры и хрустящие домашние гренки, ну и ладно: это уютный шедевр. Продолжайте читать для одного из наших любимых рецептов тыквы на сегодняшний день.

Секреты этого тыквенного супа

Когда я рос, меня немного пугала мысль о том, чтобы есть кабачки и тыквы. Однажды моя мама приготовила рецепт ужина на Хэллоуин под названием «Ужин в тыкве». Представьте себе выдолбленную тыкву с какой-то запеканкой внутри (да, это были 1980-е!). Оглядываясь назад, я вижу, что она была творческой и праздничной, но в детстве я даже не мог ПРЕДСТАВИТЬ, что ем что-то из настоящей тыквы!

Этот тыквенный суп представляет собой абсолютную противоположность усилий, необходимых для подачи ужина в тыкве.Поскольку мы с Алексом хотели приготовить тыквенный суп на будние вечера, в этом рецепте используется банка тыквенного пюре! Не нужно выдалбливать или жарить тыквы, друзья! Это быстро и легко. Вот несколько хитростей приготовления этого сытного и полезного супа из тыквы:

  • Вкусно, а не сладко! В этом тыквенном супе нет сладких нот: все сытно и пикантно! Если хотите послаще, можно добавить немного кленового сиропа.
  • Консервированное тыквенное пюре упрощает задачу. С ним не нужно тратить часы на жарку. Красная чечевица добавляет сливочный вкус и белок! Вместо того, чтобы использовать много молочных продуктов, чтобы сделать этот суп сливочным, у него есть секрет: чечевица! Красная чечевица сгущает суп и добавляет растительный белок, поэтому он более сытный, чем обычный крем-суп из тыквы.
  • Главное украшение: сметана или кокосовое молоко. Если вы предпочитаете молочные продукты, добавьте немного сметаны в этот тыквенный суп! Он добавляет нужное количество резкого запаха (и напоминает вам печеную картошку!).Затем добавьте фактор хруста: гренки и тыквенные сухари — это клатч!

Приготовление домашних крутонов

Еще кое-что о тех гренках! Алекс и я любим делать домашние гренки для салатов и супов. Это очень просто, так что вам действительно не нужно снова покупать гренки в магазине! Для этого супа мы приготовили версию наших гренок Everything Bagel, посыпав их приправой Everything Bagel перед выпечкой. Так это еще один вариант! Вот основные этапы приготовления домашних гренок (или перейдите к нашему рецепту домашних гренок):

  • Нарежьте хлеб кубиками.
  • В миске смешайте его с небольшим количеством оливкового масла и кошерной соли (около ½ столовой ложки оливкового масла на 1 стакан кубиков).
  • Разложите кубики на противне и запекайте при температуре 300 градусов по Фаренгейту, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими, примерно 15–20 минут.

Как подавать тыквенный суп

Поскольку этот полезный тыквенный суп более сытный, чем любой другой, вы можете просто добавить несколько гарниров, чтобы сделать его полноценным блюдом! (Мы использовали аналогичную концепцию с нашим тыквенным супом с карри.) Это было бы отличным первым блюдом или гарниром к осенней трапезе, такой как День Благодарения. Или подавайте его в качестве основного блюда с некоторыми белковыми гарнирами, чтобы сделать его основным блюдом.

Вот несколько замечательных гарниров к тыквенному супу:

  1. Тосты с козьим сыром.
  2. На обед домашние крекеры и ломтики копченой гауды.
  3. Жареный сыр! Попробуйте осеннюю версию, например, жареный сыр с яблочным шалфеем.
  4. Изысканная кесадилья, похожая на кесадилью с бри и грибами.
  5. С осенним салатом, например, салатом из свеклы с бальзамической заправкой.
  6. С сытным зерновым салатом, например, фарро с грибами или фарро с кислой вишней.
  7. Со слоеным домашним печеньем и горячим медом.
  8. С пиццей из лаваша: попробуйте нашу сырную пиццу из лаваша.

Простой рецепт тыквенного супа…

Вегетарианские и безглютеновые. Для веганов, растительных и безмолочных продуктов используйте веганскую сметану.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

  • 1 средняя желтая луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 банка тыквенного пюре на 15 унций
  • 1 литр овощного бульона
  • ¾ чашки красной чечевицы
  • ½ чайной ложки тмина
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • ½ чайной ложки сушеного молотого имбиря
  • ¾ чайной ложки кошерной соли плюс больше по мере необходимости
  • Свежемолотый перец
  • ¼ стакана сметаны, плюс еще для подачи (вместо веганской сметаны или кокосового молока)
  • Домашние гренки*, для подачи
  • Жареные соленые тыквенные семечки, для подачи

Примечания

*Мы сделали этот рецепт, затем посыпали 2 столовыми ложками приправы «Все Бублик» сверху перед обжариванием. Большая часть приправы отвалилась, но хрустящие кусочки и отвалившиеся кусочки были великолепны в качестве дополнительного гарнира!

  • Категория: Суп
  • Способ приготовления: На плите
  • Кухня: Осенняя

Ключевые слова: Тыквенный суп, Легкий рецепт тыквенного супа

Еще

 рецептов тыквы?

Приготовь всю тыкву, пока можешь! Вот несколько наших любимых рецептов тыквы, которые мы рекомендуем:

Легкий рецепт супа из тыквы идеально подходит для прохладных осенних ночей


Когда наступает осень, мы оба знаем, что пора готовиться к тыквенному сезону.Есть все ТЫКВЕННОЕ. Не то чтобы это было плохо… просто знайте, что это произойдет.

Рецепт простого тыквенного супа

Сейчас сезон, и он наступает каждый год примерно в это время. Так почему бы не извлечь из этого максимальную пользу? Попробуйте несколько новых идей и рецептов.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Подробнее]

Должен признаться, до недавнего времени я никогда не пробовал тыквенный суп.На самом деле, я никогда не думал о том, чтобы приготовить суп из тыквы. Но на вид и вкус замечательный! Он идеально подходит для подачи прохладными вечерами или семейного ужина в честь Дня Благодарения.

Не говоря уже о том, что его можно довольно легко приготовить и приготовить к обеденному столу после нескольких быстрых шагов.

Ингредиенты:

Проезд:

  1. Налейте куриный бульон, тыкву, лук, тимьян, чеснок и соль в большую кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Уменьшить огонь и варить без крышки 30 минут или пока тыква не станет мягкой.Отложите и дайте остыть.
  3. Небольшими порциями измельчите тыквенную смесь в блендере или кухонном комбайне.
  4. Вернуть в кастрюлю и снова вскипятить. Уменьшите огонь и варите еще 30 минут, не накрывая крышкой. Периодически помешивайте, чтобы суп не пригорел.
  5. Добавьте все, кроме 2 ч. л. взбитых сливок. ( добавьте больше сливок, чтобы загустить, или подогрейте воду, если консистенция слишком густая )
  6. Подавайте в тарелках и украсьте ложкой оставшихся взбитых сливок и свежей петрушкой ( , а также гренками по желанию ).Наслаждаться!

На приготовление рецепта уходит немногим больше часа, но полученный тыквенный суп того стоит!

Кроме того, вы должны полностью поэкспериментировать с несколькими другими специями, чтобы приготовить суп по-настоящему по-своему! Всем счастливой осени!

Инструкции

  1. Налейте куриный бульон, тыкву, лук, тимьян, чеснок и соль в большую кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Уменьшить огонь и варить без крышки 30 минут или пока тыква не станет мягкой.Отложите и дайте остыть.
  3. Небольшими порциями измельчите тыквенную смесь в блендере или кухонном комбайне.
  4. Вернуть в кастрюлю и снова вскипятить. Уменьшите огонь и варите еще 30 минут, не накрывая крышкой. Периодически помешивайте, чтобы суп не пригорел.
  5. Добавьте все, кроме 2 ч. л. взбитых сливок. ( добавьте больше сливок, чтобы загустить, или подогрейте воду, если консистенция слишком густая )
  6. Подавайте в тарелках и украсьте ложкой оставшихся взбитых сливок и свежей петрушкой ( , а также гренками по желанию ).Наслаждаться!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Первоначально опубликовано 17 сентября 2015 г.

Легкий тыквенный суп (Палео + Whole30)

Здесь становится холодно, а последние несколько недель мы варим суп каждую неделю. Этот легкий тыквенный суп подходит для палео + Whole30, и вы используете банку тыквенного пюре, поэтому его действительно очень легко приготовить! Это отличный рецепт для приготовления обеда на работу или легкого ужина в будний день!

Консервированная тыква FTW

Когда я изначально планировал создать этот рецепт, я думал, что приготовлю суп из жареной тыквы, и это звучало так вкусно, но потом мысль о том, что нужно разрезать тыкву и выполнять работу ног, чтобы добраться до жареной части, заставила меня задуматься. -подумай о моей идее.Да, иногда я могу быть немного ленивым поваром. Итак, я выбрал консервированную тыкву и подумал, что вы все оцените количество времени и усилий, которые она вам сэкономит!

Важный совет, как сделать простой тыквенный суп по-настоящему вкусным

Главным ингредиентом этого супа на самом деле является бульон. Рецепт требует 3 чашек, поэтому убедитесь, что вы используете качественный ароматный бульон. В противном случае вы почувствуете, что вашему супу не хватает вкуса. Некоторые рекомендации для действительно отличного костного бульона:

Вы также можете просмотреть этот пост, чтобы ознакомиться с обзором наших любимых марок костного бульона и сравнить цены.К тому же, у нас есть для вас несколько скидок!

Как сохранить Целиком30

Если вы делаете Whole30, обязательно исключите кокосовый сахар. Вы также можете добавить больше корицы. Начните с 1/2 чайной ложки в рецепте, попробуйте и добавьте больше по своему вкусу. Точно так же, если вы не делаете Whole30, начните с 1 столовой ложки кокосового сахара (или меньше, если вам так больше нравится), попробуйте и добавьте больше по желанию.

Некоторые другие супы, которые стоит попробовать

Ваша очередь попробовать наш легкий тыквенный суп

Если вы планируете готовить еду или просто хотите быстро и легко поужинать в будний день, приготовьте этот легкий тыквенный суп.Выбирайте сладость по своему вкусу и используйте бульон, который можно проглотить, чтобы добавить больше тела и аромата. Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать, как это происходит. Кроме того, сделайте снимок, чтобы поделиться им в Instagram. Отметьте нас @realsimplegood и обязательно подпишитесь на нас, если вы еще этого не сделали. Оставайтесь на связи!



ПОДЕЛИТЕСЬ СЕЙЧАС ИЛИ ПРИКРЕПИТЕ НА ПОТОМ!



Легкий тыквенный суп (Палео + Whole30)

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4

Этот легкий тыквенный суп подходит для палео + Whole30, и вы используете банку тыквенного пюре, поэтому его действительно очень легко приготовить! Отличное блюдо или легкий ужин!

Распечатать рецепт Поделиться по электронной почте

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • 5 нарезанных кусочков бекона
  • 2 измельченных зубчика чеснока (или 1 ч. л. чесночного масла)
  • 2 ст.л. свежего зеленого лука, нарезанного (для украшения)
  • 3 чашки куриного бульона только тыква и никаких других ингредиентов)
  • 1 стакан жирного кокосового молока (плюс еще немного для посыпки)
  • 1 ст. вкус)
  • 1/2 ч.л. морской соли
  • 1/4 ч.л. молотого перца
  • тыквенные семечки (по желанию)

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШИ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ:

  • Подготовьте бекон, чеснок и зеленый лук, как указано, и отложите в сторону.

  • В большой жаровне или кастрюле готовьте бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Осторожно выньте из кастрюли и положите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, оставив жир в кастрюле.

  • Добавьте чеснок в кастрюлю и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, примерно 1-2 минуты. Добавьте бульон, тыквенное пюре, кокосовое молоко, кокосовый сахар, корицу, морскую соль и перец.

  • Перемешайте, чтобы все смешалось, и дайте покипеть 8-10 минут, чтобы объединить все вкусы.

  • Подавайте в тарелках, посыпав кокосовым молоком, кусочками бекона, зеленым луком и тыквенными семечками. Наслаждаться!

Легкий тыквенный суп — CincyShopper

Легкий тыквенный суп — это теплая и пикантная закуска или блюдо. Этот осенний рецепт поможет вам быстро и легко перекусить.

Легкий тыквенный суп

Хотя многие из нас каждый год скучают по лету, многие из нас точно не скучают по летней погоде.Я не говорю о приятной погоде «перехода весны в лето». Я говорю о тех знойных собачьих днях лета! Осенняя погода идеальна — она не только приятнее лета, но и открывает двери для всевозможных теплых, успокаивающих рецептов.

Есть несколько осенних рецептов, которые я люблю больше, чем хорошие, согревающие сердце супы. Мой давний фаворит — наш осенний суп из тыквы — немного сладковатый, сливочный, и вам обязательно стоит его попробовать. Тем не менее, я явно пропускаю окончательный осенний суп : суп из тыквы. Тыквенный суп — одно из главных блюд, которых я с нетерпением жду, когда наступает осень — прямо там, где Хэллоуин и День Благодарения.

Сегодня у меня для вас рецепт тыквенного супа, который так же вкусен, как и прост в приготовлении. Мы также используем консервированную тыкву, чтобы сделать этот рецепт удобным — если вы хотите, вы можете найти свежую тыкву. Я бы не стал этого делать — в прошлом я готовил и наслаждался множеством рецептов из тыквы.В большинстве рецептов разница между консервированной и свежей тыквой не заметна. Здесь я использовала консервированную тыкву, и конечный продукт был горячим, пикантным, сливочным и, самое главное, быстрым в приготовлении!

Этот рецепт идеально подходит для всех случаев, которые вы можете ожидать этой осенью. Горячий гарнир к ужину в День Благодарения? Этот суп идеально подходит для этого случая! Что-то теплое и сытное, чтобы зарядить всех энергией на ночь сладостей? Тыквенный суп отвечает всем требованиям! Просто нужно немного вкусной еды в прохладный осенний день? Разогрейте кастрюлю и приготовьте этот удивительный тыквенный суп!

Если вы хотите еще несколько осенних рецептов, у нас есть много, чтобы удовлетворить вас в течение всего сезона. Ищете интересный соус, который станет пикантной закуской? Попробуйте наш рецепт тыквенного хумуса. Нужно что-то более выносливое — с овощами и говядиной? Попробуйте наш тыквенный чили.

Ингредиенты для легкого супа

Как приготовить тыквенный суп

Приготовьте этот рецепт, бросив нарезанный лук на дно маленькой жаровни или средней кастрюли. Добавьте сливочное масло и включите огонь. Готовьте достаточно долго, чтобы лук начал размягчаться.

Затем вы добавляете в смесь немного муки. Это похоже на то, как если бы вы готовили соус для соуса бешамель для соуса бешамель — готовьте, пока не исчезнет запах сырой муки, а вместо этого он начнет пахнуть орехами.

Теперь начните медленно вливать выбранный вами бульон. Добавляйте его медленно и разбивайте любые комки, чтобы убедиться, что вы получаете однородную текстуру.

Здесь мы собираемся ввести нашу тыкву в блюдо.Осторожно, чтобы не забрызгать себя горячим супом, добавьте консервированную тыкву в кастрюлю и начните перемешивать, пока она полностью не перемешается.

Примерно в этот момент вещи должны хорошо пахнуть. У нас есть еще несколько осенних ингредиентов, которые только улучшат ситуацию. Возьмите яблочный соус и мускатный орех и бросьте их в кастрюлю. Смешайте их хорошо!

После добавления этих двух ингредиентов вам нужно включить средний нагрев и довести суп до кипения — часто помешивайте, чтобы не пригорело.Как только он закипит, убавьте огонь и дайте супу немного покипеть. Примерно через 20 минут вы, наконец, добавите в смесь сгущенное молоко.

После того, как вы добавите это молоко, вам нужно только дать супу покипеть еще немного. Еще через 10 минут ваш суп готов к подаче и наслаждайтесь!

Идеи топпинга

  • Сметана – вкусная острая начинка для тыквенных супов.Сбрызните суп декоративной сметаной, чтобы придать ему дополнительный аромат.

  • Bacon Crumble — бекон имеет прекрасный вкус в этом тыквенном супе — приготовьте несколько полосок, мелко нарежьте их и посыпьте сверху. Если у вас есть какие-то сидячие места, я слышал, что панчетта тоже вкусная.

  • Тыквенные семечки – Тыквы никогда не бывает много, верно?

  • Поджаренные орехи. Поджарьте небольшое количество орехов на сухой сковороде перед тем, как посыпать суп.Хорошие кандидаты на орехи здесь включают грецкие орехи, миндаль, орехи пекан и/или фундук.

Этот пост был первоначально опубликован 18 сентября 2013 г. и теперь дополнен новыми изображениями и полезной информацией.

РЕЦЕПТ

Легкий тыквенный суп

Легкий тыквенный суп — это теплая и пикантная закуска или блюдо. Этот осенний рецепт поможет вам быстро и легко перекусить.

Закуска, гарнир, суп

Американская кухня

Ключевое слово Тыква, суп

Ингредиенты

  • 1/2 сливочное масло
  • 1/2 среднего лука нарезано
  • 2 TBSP муки
  • 14 унций цыпленка
  • 15 унций тыквенные пюре
  • 1/2 чашки Appleesauce
  • 1/8 TSP Nutmeg
  • 1/2 стакана сгущенного молока

Инструкции

  • Нагрейте масло и лук в кастрюле среднего размера на среднем огне.

  • Готовить до мягкости.

  • Добавьте муку, перемешайте, пока она не смешается.

  • Добавьте бульон и тыкву, пока они не смешаются.

  • Добавить яблочное пюре и мускатный орех.

  • Нагреть до кипения. Часто помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.

  • Уменьшите огонь до минимума и варите около 20 минут.

  • Добавить сгущенное молоко и варить еще 10 минут, периодически помешивая.

Питание

Калорийность: 118 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 4 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 404 мг | Калий: 438 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 16622 МЕ | Витамин С: 13 мг | Кальций: 120 мг | Железо: 2 мг

Готовили по этому рецепту? Сфотографируйте и покажите нам в Instagram или Facebook.Отметьте меня @Cincyshopper или #cincyshopper.

Легкий рецепт тыквенного супа — как приготовить тыквенный суп за 10 минут

Гетти Изображений

Этот утешительный и простой рецепт тыквенного супа – спасение, когда у вас мало времени (или вы устали от дня, проведенного на тыквенной грядке). Нет ничего лучше теплого осеннего супа, чтобы утолить тягу к холодной погоде, которая начинает ощущаться по мере того, как дни становятся короче, а милые осенние свитера заполняют ваш гардероб.Несмотря на то, что существует множество рецептов тыквенного супа с тоннами причудливых ингредиентов, наш пикантный тыквенный суп, приготовленный из консервированной тыквы, упрощает задачу, используя всего пять основных продуктов. Пюре из консервированной тыквы и густые сливки делают этот суп невероятно сливочным, а обжаренный лук и немного приправы для тыквенного пирога придают нужную сладость. Несколько глотков куриного бульона объединяют все это, поэтому убедитесь, что вы используете купленный в магазине бренд с низким содержанием натрия или хороший домашний куриный бульон.

Как приготовить суп из тыквы с консервированной тыквой

Не считая оливкового масла и соли, в этом рецепте используется всего 5 ингредиентов — консервированная тыква, лук, приправа для тыквенного пирога, куриный бульон и густые сливки, — которые легко приготовить менее чем за 10 минут, так что вы сможете приготовить сытную еду за меньшее время, чем нужно придумать идеальную осеннюю подпись в Instagram. Более того, он использует только один горшок и абсолютно не требует смешивания, а его остатки сохраняются в течение дней .Кроме того, возможности замены и добавления ингредиентов безграничны, так что вы можете приготовить свою чашку супа так, как вам нравится:

• Попробуйте полножирное кокосовое молоко вместо жирных сливок для безмолочного супа.

• Замените специи и попробуйте тмин, черный перец, имбирь или щепотку кайенского перца.

• Приправьте свежей зеленью, гренками, измельченными жареными орехами или солеными тыквенными семечками.  

Подавайте тыквенный суп из 5 ингредиентов, приготовленный в одной кастрюле, без блендера, с легким осенним салатом или вместе с эпическим сэндвичем с индейкой.Это лучший способ начать вкусный осенний ужин! Мы также любим его просто с куском хлеба, чтобы впитать каждый последний кусочек.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Общее время: 0 часы 10 минут

1

29 унций.банка чистой тыквы

2

14,5 унций. банки куриный бульон (4 стакана)

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, помешивая, 3 минуты или до мягкости.
  2. Добавьте чистую тыкву, куриный бульон, сливки, приправу для тыквенного пирога и соль и готовьте, периодически помешивая, в течение 3 минут или пока суп не закипит.
  3. Разлейте по мискам и сверху по желанию. Храните остатки супа в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Вы сделали этот рецепт? Комментарий ниже!

Эрин Франер Старший продюсер Создание видеоуроков для всего, что вы хотите знать, как делать (и некоторых забавных вещей, которые вы никогда не думали попробовать)!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт тыквенного супа

| как приготовить легкий крем-суп из тыквы

карта рецептов тыквенного супа рецепт:

Рецепт тыквенного супа | как приготовить легкий крем-суп из тыквы

КУХНЯ

простой рецепт тыквенного супа | как приготовить легкий крем-суп из тыквы


Режим приготовления Отключить автоблокировку экрана во время приготовления?


  • Во-первых, в большой кадай нагрейте 2 ст. л. оливкового масла.в качестве альтернативы используйте любое масло или масло с нейтральным вкусом.

  • дополнительно обжарьте 1 тонко нарезанную луковицу, пока она не уменьшится в размерах.

  • также обжарьте 2 зубчика чеснока.

  • Теперь добавьте 2 стакана (400 г) нарезанной тыквы. используйте любую тыкву на ваш выбор.

  • также добавьте ½ ч.л. соли и ½ ч.л. перца.

  • обжаривайте в течение минуты или 2, пока он слегка не изменит цвет.

  • кроме того, добавьте 2 стакана воды и хорошо перемешайте.

  • накрыть крышкой и кипятить 15 минут на среднем огне.

  • Хорошо отварите тыкву и дайте ей немного остыть.

  • переложить в блендер и смешать до однородной пасты.

  • Приготовленный тыквенный суп разлить по тарелкам и украсить столовой ложкой сливок. в качестве альтернативы используйте греческий йогурт, если вы придерживаетесь диеты.

  • наконец, подавайте тыквенный суп, посыпанный черным перцем, или храните в холодильнике в течение недели и наслаждайтесь, когда потребуется.


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал на Youtube и будьте в курсе наших последних видео-рецептов

как приготовить суп из тыквы пошагово фото:

  1. сначала в большой кадай нагрейте 2 ст.л. оливкового масла. в качестве альтернативы используйте любое масло или масло с нейтральным вкусом.
  2. дополнительно обжарьте 1 тонко нарезанную луковицу, пока она не уменьшится в размерах.
  3. также обжарьте 2 зубчика чеснока.
  4. теперь добавьте 2 стакана (400 г) нарезанной тыквы.используйте любую тыкву на ваш выбор.
  5. также добавьте ½ ч. л. соли и ½ ч. л. перца.
  6. обжаривайте в течение минуты или 2, пока он слегка не изменит цвет.
  7. , кроме того, добавьте 2 стакана воды и хорошо перемешайте.
  8. накрыть крышкой и кипятить 15 минут на среднем огне.
  9. Хорошо отварите тыкву и дайте ей немного остыть.
  10. переместите в блендер и смешайте до получения однородной пасты.
  11. Готовый суп из тыквы разлить по тарелкам и украсить столовой ложкой сливок.в качестве альтернативы используйте греческий йогурт, если вы придерживаетесь диеты.
  12. Наконец, подавайте тыквенный суп , посыпав его черным перцем, или храните в холодильнике в течение недели и наслаждайтесь, когда потребуется.

примечания:

  • во-первых, если у вас есть духовка, то запеките тыкву, лук и чеснок в духовке 30 минут при 180 градусах Цельсия. это помогает получить жареный аромат в супе.
  • также добавьте петрушку, базилик или розмарин для большего аромата.
  • кроме того, добавлять сливки необязательно, используйте греческий йогурт, если вы придерживаетесь диеты.
  • , наконец, тыквенный суп можно расширить, добавив картофель и морковь во время варки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.