Рецепт салата на зиму помидоры по корейски: Помидоры по-корейски на зиму — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

👌 Необыкновенные помидоры по-корейски на зиму идеальная закуска, рецепты с фото

Помидоры по-корейски – это обалденная закуска на зиму, которая очень быстро заканчивается, сколько баночек ни приготовь! Готовится она очень просто и относительно быстро, главное, запастись хорошими помидорками – лучше, если это будут не очень сочные, тугие и некрупные экземпляры. Отлично подходит сорт вроде сливки.
 
Ну, а когда помидоры уже есть, остается дело за малым – ведь сам рецепт очень простой и относительно быстрый. Все, что нужно – это подготовить продукты, разложить по банкам и простерилизовать. И все!
 
Сложность – достаточно легко
 
Время приготовления – на подготовку около получаса и на стерилизацию 20 минут
 
Выход: 1,5 л
 
Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг
• Чеснок – 1 крупная головка
• Перец болгарский – 200 г
• Смесь перцев молотая – по вкусу

• Молотый кориандр – щепотка

• Зелень свежая – небольшой пучок

• Чили свежий – 20 г

• Соль – 20 г

• Сахар – 40 г

• Уксус 9% – 60 г

• Масло подсолнечное — 100 мл

Как приготовить:

Сначала готовим заправку для помидоров. Для этого с помощью кухонного комбайна или мясорубки измельчаем перец чили, болгарский перец, чеснок, зелень. 

Складываем подходящую глубокую миску. Вливаем уксус, растительное масло, всыпаем соль и сахар. Перемешиваем.

Помидорки хорошенько моем. Разрезаем на 4 части (если они очень крупные, тогда на 6 или больше частей). Складываем их в кастрюлю к уже готовой заправке. Добавляем специи. Перемешиваем.

Дальше раскладываем помидоры в стерилизованные банки, накрываем стерилизованными крышками. 

Устанавливаем их в глубокую кастрюльку, предварительно застилаем дно тканевой салфеткой. Наливаем воду по плечики банок, доводим до кипения и засекаем ровно 20 минут.

Дальше банки укупориваем, укутываем и оставляем, пока они полностью не остынут. Храним их как обычно – в темной прохладной кладовке.

Вот и готовы умопомрачительные помидоры по-корейски на зиму!

Приятного аппетита!     

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

рецепты быстрого приготовления, из зеленых и бурых помидоров, без стерилизации, с маринадом

Пикантное соленье в зимний период станет удачным дополнением к мясным и рыбным блюдам, картофельным запеканкам, крупам. Хороша закуска и к праздничному застолью. Приготовление корейской закуски не занимает много времени. Но в процессе необходимо учитывать пять моментов, чтобы блюдо получилось выше всех похвал.

1. Плоды. Используйте зеленые или бурые помидоры. Обязательно твердые, поскольку перезрелые плоды при мариновании превратятся в кашу.
2. Нарезка. Овощи для заготовки режьте на одинаковые куски, чтобы они промариновались равномерно.
3. Маринад. Стандартный маринад – масло, уксусный раствор, соль и сахар. Для разнообразия можете заменить его рассолом или лимонной кислотой.
4. Стерилизация. Чтобы банки с заготовками простояли долго, их необходимо простерилизовать. Это можно сделать в микроволновой печи, духовом шкафу, мультиварке или паром над кастрюлей.
5. Хранение. Готовую закуску храните в прохладном темном месте. Открытую емкость убирайте в холодильник.

«Жгучая» азиатская заготовка содержит много острых приправ, специй, поэтому детям ее лучше не употреблять.

Рецепты помидоров по-корейски на зиму

Сочные помидоры, ароматная зелень и насыщенный вкус приправ – такая закуска достойно пополнит ряды традиционных зимних лакомств. Рецепт помидоров по-корейски у разных хозяек имеет разные пропорции, отличается зрелостью овощей, наборами трав и специй, но основные подходы к созданию заготовки неименны. Ниже представлены наиболее пикантные рецепты пошагово.

Классический вариант

Особенности. Классические острые помидоры по-корейски отличаются приятным кисло-сладким вкусом. Рецепт приготовления прост, а ингредиенты доступны в ближайшем продуктовом магазине.

Из чего состоит:

• черри — 1 кг;
• луковица — одна;
• перец болгарский — два;
• морковь — 400 г;
• чеснок — семь зубчиков;
• масло растительное — 50 мл;
• сахар — 60 г;
• соль — одна столовая ложка;
• уксус — 50 мл;
• зелень — пучок.

Порядок действий

1. Черри разрежьте на четвертинки.
2. Морковь измельчите на терке с насадкой для корейских блюд.
3. Стручки очистите от перегородок и семян. Перемелите вместе с чесночными дольками, укропом и луком в мясорубке.
4. Добавьте остальные ингредиенты к овощной смеси. Хорошо перемешайте.
5. Распределите заготовку в подготовленные емкости, прикройте крышками, обрабатывайте паром 15 минут.
6. Закатайте крышки, оставьте под покрывалом на пару часов.

С хреном

Особенности. Приготовить помидоры по-корейски по этому рецепту несложно. Но учитывайте, что закуска получается острее, чем по предыдущему рецепту.

Из чего состоит:

• томаты сливки – 2 кг;
• хрен — два корня;
• морковь сладкая — 400 г;
• перец болгарский — три штуки;
• чеснок — пять зубчиков;
• сельдерей — пучок;
• масло подсолнечное — 50 мл;
• уксус столовый — 50 мл;
• сахар — 60 г;
• соль — 20 г.

Порядок действий

1. Овощи помойте, очистите от семян. С помощью мясорубки измельчите их с чесночными зубками.
2. Сельдерей мелко порубите.
3. Смешайте уксус с сыпучими компонентами. Взбейте состав. Добавьте масло, овощную смесь и сельдерей.
4. Сливки нарежьте крест-накрест. Делайте надрезы аккуратно, чтобы плоды не развалились.
5. На дно емкости положите корни хрена, затем овощи, залейте маринадом. Чередуйте слои до самого верха.
6. Простерилизуйте банки в духовке и закатайте крышки. Когда содержимое остынет, уберите в подпол.

С горчицей

Особенности. Аппетитные овощи с ароматным маринадом создадут пикантный «дуэт», а соевый соус с горчицей придаст максимальную остроту заготовке. К тому же закуска готовится всего за сутки.

Из чего состоит:

• томаты черри — 1 кг;
• перец сладкий — один плод;
• чили — один стручок;
• морковь — 200 г;
• уксус столовый — 40 мл;
• соус соевый — три столовых ложки;
• масло кунжутное — три столовых ложки;
• горчица — столовая ложка порошка;
• зелень — пучок;
• соль — одна столовая ложка;
• сахар — 50 г.

Порядок действий

1. Черри поделите на три дольки.
2. Морковь пропустите через корейскую терку.
3. Нашинкуйте очищенные от семян стручки произвольным образом.
4. В блендере измельчите чесночные зубки, ломти перца и зелень. Не перемалывайте до консистенции каши, должны быть маленькие куски.
5. Для заправки смешайте уксус, соль и сахарный песок. Добавьте масло, горчицу и соевый соус. Перемешайте.
6. Выложите в глубокую емкость черри, укройте их овощной смесью, а затем морковной массой. Чередуйте так слои. Залейте маринадом.
7. Уберите емкость в холодильник на ночь, периодически встряхивайте, чтобы заправка распределилась равномерно.
8. Подавайте к столу через сутки.

Без стерилизации

Особенности. Рецепт томатов по-корейски на зиму без стерилизации осилит даже кулинар-новичок. Салат можно есть уже на следующее утро. Хранить рекомендуется в холодном месте в течение четырех месяцев, не дольше.

Из чего состоит:

• черри — 1 кг;
• болгарский перец — три штуки;
• чили — один стручок;
• чеснок — одна головка;
• уксус винный — 40 мл;
• масло растительное — 50 мл;
• сахар — 60 г;
• соль — одна столовая ложка;
• укроп, петрушка — пучок.

Порядок действий

1. Черри разрежьте на половины, если крупноваты, тогда на три части.
2. Чили и болгарский перец очистите от плодоножек и семян, нашинкуйте тонкими полосами.
3. Чесночные дольки разрежьте вдоль. Укроп мелко порубите.
4. Перемешайте все продукты с оставшимися ингредиентами в большой миске. Присолите и поперчите.
5. Выложите овощную смесь в чистые банки. Закройте тугими крышками, уберите в холодильник.

С зелеными томатами

Особенности. Зеленые помидоры по-корейски на зиму получаются в меру острыми и ароматными. Но важно правильно оформить блюдо: равномерно и тонко измельчить компоненты.

Из чего состоит:

• томаты зеленые — 1 кг;
• перец болгарский — три плода;
• морковь — 200 г;
• чеснок — девять зубчиков;
• чили молотый — 10 г;
• кориандр молотый — 15 г;
• уксус — 60 мл;
• растительное масло — по вкусу;
• соль — 20 г;
• сахар — 60 г;
• петрушка — пучок.

Порядок действий

1. Натрите на корейской терке морковь, выложите в миску для маринования.
2. Болгарский перец очистите от семян, нашинкуйте соломкой.
3. Петрушку порубите ножом.
4. Тщательно промойте томаты, нарежьте их тонкими дольками.
5. Соедините все компоненты в миске, добавьте специи, разрезанные чесночные дольки, сахарный песок. Полейте маслом и уксусом, посолите, перемешайте. Дайте овощной смеси настояться 30 минут.
6. Расфасуйте зеленые плоды по подготовленным банкам, залейте маринадом, который успел выделиться за время настаивания.
7. Поставьте банки в кастрюлю с водой. Дно миски предварительно выстелите полотенцем. Прокипятите 20 минут.
8. Закатайте крышки, спрячьте на хранение в темное место.

Быстрого приготовления

Особенности. Когда гости уже почти на пороге, а все заготовки внезапно закончились, то помидоры по-корейски быстрого приготовления будут как нельзя кстати. Пикантная закуска делается за пару часов, а получается такой вкусной, будто мариновалась несколько недель.

Из чего состоит:

• томаты — 1 кг;
• перец болгарский — два;
• чили — один стручок;
• чеснок — одна головка;
• уксус яблочный — 50 мл;
• масло кунжутное — четыре столовых ложки;
• сахар — 40 г;
• соль — одна столовая ложка;
• петрушка — пучок.

Порядок действий

1. Средние томаты разрежьте на половины, если плоды крупные, то на четыре части.
2. Петрушку мелко порубите.
3. У перцев удалите семена и плодоножки. Порежьте на произвольные куски.
4. Чеснок очистите от шелухи.
5. Овощи, головку чеснока и петрушку пропустите через мясорубку.
6. В отдельной кастрюле соедините измельченные овощи, оставшиеся компоненты. Тщательно перемешайте.
7. Раскладывайте томаты и заправку по банкам слоями, пока они не заполнятся.
8. Закройте тугими крышками, встряхните.
9. Уберите контейнер в холодильник минимум на четыре часа. Что чем дольше маринуются ингредиенты, тем вкуснее и ароматнее будет блюдо.

С базиликом

Особенности. Маринованные помидоры по-корейски с базиликом получаются сочными и аппетитными, мягкая анисовая нотка преображает вкус блюда. Для заготовки лучше использовать черри. Если вы любите блюда поострее, можно увеличить количество чеснока и жгучих специй. Однако не переусердствуйте, иначе корейская закуска получится слишком «огненной».

Из чего состоит:

• черри — 1 кг;
• перец болгарский — два;
• чили — один стручок;
• чеснок — 10 зубчиков;
• базилик — пучок;
• петрушка — пучок;
• уксус винный — 50 мл;
• масло подсолнечное — 45 мл;
• сахар — 50 г;
• соль — 15 г.

Порядок действий

1. Перцы очистите от семян и плодоножек. С чеснока удалите шелуху, нашинкуйте зелень.
2. Закиньте овощи и зелень в блендер или кухонный комбайн, измельчите до однородной консистенции. Чтобы смесь выглядела более эффектно, можно использовать плоды разных цветов.
3. Черри разрежьте вдоль на три толстых кольца.
4. В отдельной миске приготовьте уксусный маринад с маслом, посолите его, всыпьте сахар. Перемешайте.
5. Уложите слой черри срезами вверх в простерилизованные банки, на них выложите часть овощной смеси. Щедро залейте все маринадным раствором. Повторяйте в такой же последовательности слои, пока не закончатся томаты.
6. Закройте банки, поставьте в холодильник на несколько часов. Овощи должны хорошо промариноваться.

С приправой для корейской моркови

Особенности. Рецепт томатов с приправой для корейской моркови порадует любителей острых маринадов. Заготовка стерилизуется в микроволновке, что значительно облегчает процесс консервации.

Из чего состоит:

• томаты сливки — 1 кг;
• морковь — 450 г;
• чеснок — шесть зубчиков;
• уксус столовый — 45 мл;
• масло кунжутное — 60 мл;
• зелень — пучок;
• приправа для корейской моркови — по вкусу;
• соль — 10 г;
• сахар — 30 г.

Порядок действий

1. Морковь натрите на крупной терке, смешайте с приправой.
2. Сливки поделите на четыре одинаковых куска.
3. С чеснока снимите шелуху, тонко порежьте.
4. Сделайте уксусно-кунжутную заправку, подсолите, подсластите. Взбейте после перемешивания.
5. В стерилизованные емкости укладывайте ингредиенты слоями: сливки с чесночными дольками, морковную массу, зелень. В конце залейте ароматным маринадом, закройте крышками.
6. Поставьте банки в микроволновку, поочередно стерилизуйте их по 15 минут.
7. Закрутите крышки, уберите под плед до остывания.

С тыквенными семечками

Особенности. Оригинальный рецепт азиатского разносола быстрого приготовления без стерилизации. Закуска с плодами оливы, пряными специями, сочными томатами. Лимонный сок придает заготовке свежесть, оставляет приятное послевкусие.

Из чего состоит:

• черри — 500 г;
• лимон — один;
• оливки — 150 г;
• семечки тыквенные — 80 г;
• масло оливковое — 60 г;
• соль — по вкусу.

Порядок действий

1. Семечки подрумяньте на сковороде.
2. Черри нарежьте кольцами.
3. Из лимона выжмите сок.
4. Смешайте в глубокой тарелке оливковое масло, семечки, консервированные оливки и лимонный сок. Посолите.
5. Положите на дно контейнера черри, полейте ароматной заправкой. Чередуйте слои.
6. Уберите емкость на пять часов в холодильник для пропитки.

Помидоры по-корейски в банке на зиму такие вкусные, что съедите вы их гораздо быстрее, чем планировали. Если готовите впервые, попробуйте сразу несколько рецептов. Так на будущий год уже будете знать, какая закуска именно «ваша» или даже добавите свои авторские штрихи в стандартную рецептуру.

Другие рецепты салатов

Зеленые помидоры по-корейски на зиму: рецепт с фото

 

Осень постепенно входит в свои законные права, и самое время приготовить вкусные заготовки на зиму из зеленых помидор. Сегодня, предлагаю вам попробовать приготовить зеленые помидоры по-корейски на зиму: яркую, пикантную, и невероятно вкусную закуску из зеленых помидор по-корейски, которая напомнит вам о красках осени серой и хмурой зимой. К стати, у меня для вас еще один замечательный рецепт из зеленых помидор, который так и называется — «Краски Осени».

Рецепт зеленых помидор по-корейски достаточно простой, из доступных сезонных ингредиентов, но все же будем готовить зеленые корейские помидоры на зиму со стерилизацией, поэтому запаситесь терпением и хорошим настроением.

На вкус готовые зеленые помидоры по-корейски на зиму получаются отменными: вкус корейских специй дополняет свойственная зеленым помидорам острота и кислинка, а чеснок и острый перец добавляют этой корейской закуске из зеленых помидор азиатской пикантности.

Но давайте я не буду вас томит долгим ожиданием, а лучше сразу расскажу, как приготовить зеленые помидоры по-корейски с морковью на зиму – мой рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам!

Ингредиенты:

• 3 кг. зеленых помидор
• 1 кг. болгарского перца
• 500 гр. моркови
• 3 шт. луковицы среднего размера
• 3 головки чеснока
• 3 ч.л. специй для корейских салатов
• 3 ст.л. соли
• 2 стручка мелкого острого перца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан масла
• 0,5 стакана уксуса 9%

* стакан 250 мл.

Выход: 6 литров готовой консервации

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски на зиму:

Приготовление зеленых помидор по-корейски на зиму, начинается…с мытья и стерилизации пустых баночек. Банки для рецепта нужны примерно одинакового объема и размера, поскольку в дальнейшем мы будем стерилизовать наполненные банки с заготовкой. Дальше самая трудоемкая часть процесса – подготовка всех ингредиентов для нашей консервации.

Морковку чистим и натираем на терку для корейских салатов. Болгарский перец шинкуем соломкой.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок пропускаем через пресс. Острый перец мелко шинкуем, и не забываем про специи для корейских салатов.

Помидоры для нашей корейской заготовки нарезаем не очень тонкими полукольцами, примерно как у меня на фото.

Смешиваем подготовленные зеленые помидоры с морковью, болгарским перцем, луком, чесноком, острым перцем и специями.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты, и добавляем: соль, сахар, растительное масло и уксус, как того требует рецепт зеленых помидор по-корейски.

Снова перемешиваем наши будущие зеленые помидоры по-корейски на зиму, накрываем миску крышкой, и оставляем мариноваться 30-40 минут.

Через указанное время, наполняем зелеными корейскими помидорами сухие стерильные баночки.

Дальше мы будем зеленые помидоры по-корейски стерилизовать: дно широкой кастрюли выстилаем  тканевой салфеткой, и помещаем банки с заготовкой. Наливаем в кастрюлю с банками холодную воду по плечики банок, и прикрываем банки крышками.

Ставим всю эту конструкцию на плиту, и ждем, когда вода в кастрюле начнет сильно кипеть. Дальше убавляем огонь до среднего, и выдерживаем полулитровые баночки 15 минут, литровые – 20-25 минут.

После стерилизации банки с зелеными корейскими помидорами закатываем крышками,  переворачиваем крышками вниз, чтобы проверить герметичность крышек, и укутываем банки в одеяло до полного остывания.

Остывшие банки с зелеными помидорами по-корейски убираем в погреб или кладовку. Этот вид заготовки можно хранить в квартире, но подальше от источников света и тепла.

Вот и все, друзья, зеленые помидоры по-корейски на зиму готовы! Надеюсь эта консервация вам непременно придется по вкусу. А может у вас есть свой рецепт зеленых помидор по-корейски, который отличается от этого? Делитесь, пожалуйста, в комментариях, мне будет очень интересно.   

Советы и рекомендации:

Если вы хотите приготовить помидоры по-корейски на зиму без стерилизации (такой способ тоже имеет право на существование), то после маринования, все ингредиенты в кастрюле нужно сначала довести до кипения, а потом проварить 20-30 минут на очень маленьком огне. Дело в том, что зеленые помидоры во время варки на сильном огне очень быстро развариваются и превращаются в кашу, поэтому я выбрала рецепт зеленых помидор по-корейски со стерилизацией, благодаря которому зеленые помидоры гарантированно останутся целыми и хрустящими.

4.2 / 5 ( 60 голосов )

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Рецепт заготовки на зиму острых закусочных помидоров по-корейски

Отличная холодная закуска на все случаи жизни! На природу к шашлыкам, на любой праздник или к семейному ужину с отварной картошечкой и селедкой. Эти зеленые помидоры, приготовленные по-корейски — объедение! Попробуйте, чтобы убедиться в том, что это правда.

Салат из баклажанов — вкуснотища на каждый день

Салат «Аленка» из свеклы на зиму

Ингредиенты для заготовки зеленых помидоров по-корейски:

• Помидоры зеленые – 2 ,6 кг;
• Перец болгарский(сладкий)- 2 шт;
• Чеснок – 1 гол;
• Морковка- 1-2 шт;
• Жгучий перец- 0,5 шт;
• Петрушка – 1 пуч;
• Уксус 9%- 60 мл.
• Вода
• Соль- 1,5 ст. лож;
• Сахар – 3 ст. лож.
• Приправа для морковки по-корейски – 1 пакетик (15 г)

 

Как приготовить помидоры по-крейски на зиму в банках

Морковку очисть и нарезать произвольно.

Петрушку измельчить.

 

В чашу блендера уложить морковку, чеснок, сладкий и жгучий перец, измельчить.

На дно банки положить измельченную смесь, порезанную петрушку, приправу. Если нет жгучего перца, бросьте щепотку молотого красного перца.

Уложить помидоры в банку.

Добавить соль и сахар, уксус, залить кипятком. Накрыть металлической крышкой.

Стерилизовать – 30 минут банки объемом 3 литра.

15-20 минут – двухлитровые банки.

Закатать банки с зелеными помилорами по-корейски. Укутать в что то теплое, до полного остывания. Прекрасно хранится в условиях городской квартиры.

Рецептом заготовки помидоров по-корейски на зиму поделилась Катюша.

Огурцы по-корейски на зиму от Елены Тимченко:

 

Быстрые помидоры по-корейски: самый вкусный рецепт

Помидоры по-корейски – это самый вкусный острый салат из свежих помидоров быстрого приготовления. Рецепт салата из помидоров по-корейски представляет собой простую и быструю закуску, состоящую из сочных красных помидор, чеснока, зелени, лимонного сока, корейской приправы, предназначенной для заправки овощных салатов.

Как приготовить помидоры по-корейски? Рецепт салата простой, вкус зависит от выбранных приправ, специй, количества острых компонентов в рецептуре корейского салата из помидоров.

Если для приготовления быстрых томатов по-корейски используется жидкая корейская приправа, то одного пакетика будет достаточно на количество ингредиентов, представленных в рецепте. Количество сухой корейской приправы определяйте, исходя из остроты состава и рекомендаций на упаковке.

Для застолья закуска помидоры по-корейски выигрывают перед остальными овощными блюдами быстротой приготовления, отменным вкусом и благоухающим ароматным составом, отличающим корейские салаты от обычных салатов из помидор на зиму либо быстрых закусок.

В составе острого блюда помидоры по-корейски собраны корейские приправы, специи, вкусно сочетающиеся со свежим базиликом, чесноком, перцем, соком лимона, растительным маслом и основным компонентом – свежими, сочными дольками красных, спелых помидор.

Совет от Чудо-Повара. Обычный, стандартный набор ингредиентов для приготовления помидоров по-корейски – это морковь, болгарский перец (при чём как сладкие, так и горькие сорта перца) или репчатый лук. Но, если использовать все овощные ингредиенты сразу, то помидоры по-корейски получаются не совсем томатные, а скорее овощные.

Предлагаем рецепт помидоров по-корейски быстрого приготовления, салат с помидорами готовится с чесноком, базиликом, лимонным соком, который можно заменить уксусом, но с соком лимона блюдо получается очень вкусным, сочным и насыщенным.

Ингредиенты для салата из спелых помидоров по-корейски

• чеснок – 4-5 зубков;
• помидоры свежие – 5-7 шт.;
• приправа для корейской моркови;
• базилик;
• укроп;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• масло оливковое – 3-4 ст.л.;
• сахар-песок – 0,5 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• перец чёрный и красный молотый.

Рецепт помидоров по-корейски быстрого приготовления

1. Плотные, мясистые помидоры промываем, разрезаем на две половинки, удаляем острым ножом плодоножку.
2. Режем помидоры дольками.
3. Далее очищенные чесночные зубки мелко крошим. Зелень измельчаем как можно мельче.
4. В небольшой пиале смешиваем масло, лимонный сок, сахар, соль, приправу по-корейски.
5. На дно стеклянной банки или контейнера укладываем кусочки помидоров, чередуя их слоями с рубленой зеленью, чесноком, молотым перцем.
6. После этого заливаем овощи полученной острой масляной заправкой. Закрываем ёмкость крышкой, встряхиваем содержимое.
7. Затем помещаем банку с помидорами в холодильник на несколько часов.

Быстрые помидоры по-корейски готовы к употреблению через 2-3 часа, через 8 часов в помидорах появится более выраженный вкус корейского салата.

Острые, быстрые помидоры по-корейски очень вкусные – пальчики оближешь; подаём малосольное объедение из томатов к праздничному столу, которое гости сметают со стола после первого же тоста.

Помидоры по-корейски » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Помидоры по-корейски – это всеми любимая закуска, которая прекрасно подходит как для семейного обеда, так и для угощения гостей во время праздничного ужина. Когда уже вся семья вдоволь наелась свежими помидорами, очень хочется побаловать родных какими-нибудь оригинальными солениями. Для этой цели помидоры по-корейски подойдут как нельзя кстати.
 

Вкус у овощей получается отменный, немного острый и пикантный. Готовить закуску можно в любое время года, но особенно вкусной она получается, когда в продаже есть сезонные овощи. Ароматные помидоры по-корейски еще и очень полезны, ведь все овощи свежие и не проходят термическую обработку.

Ингредиенты:

спелые небольшие помидоры 1 кг

сладкий болгарский перец 1 шт.

чеснок 3 больших зубчика

небольшая морковь 1 шт.

рафинированное растительное масло 50 мл

яблочный или столовый уксус 50 мл

сахар-песок 50 г

поваренная соль 1 ст. л.

красный перец молотый щепотка

чёрный перец молотый 0,5 ч. л.

зелень (укроп и петрушка) 1 небольшой пучок

Число порций: 8Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготавливаем помидоры

  Для приготовления этой острой закуски нам понадобятся крепкие помидоры небольшого размера, круглые или овальной формы. Нельзя использовать поврежденные овощи, помидоры должны быть Помоем овощи, разрежем каждый помидор пополам. По желанию острым ножом у помидоров можно аккуратно удалить плодоножку.

• Шаг 2: Измельчаем сладкий перец и чеснок

  Помоем болгарский перец. Разрежем его вдоль на две части и удалим плодоножку с семенами. Порежем перец на крупные кусочки, чтобы его удобнее было измельчить в блендере. Зубчики чеснока очистим и помоем. Переложим в чашу блендера кусочки сладкого перца и 3 дольки чеснока.

  Перебьем ингредиенты в пюреобразную массу.

• Шаг 3: Трем морковь

  Помоем и очистим овощечисткой морковь. Измельчим ее с помощью терки для корейской моркови. Если специальной терки под рукой нет, можно нарезать морковь тонкой соломкой.

• Шаг 4: Нарезаем зелень

  Помоем петрушку и укроп в теплой воде, чтобы они лучше раскрыли свой аромат. Обсушим зелень, оборвем толстые стебли и мелко порежем укроп и петрушку. По желанию в эту закуску можно добавить свежую кинзу и немного зеленого базилика.

• Шаг 5: Готовим маринад для помидоров по-корейски

  В отдельной пиале смешаем растительное масло без запаха, яблочный уксус, сахарный песок и поваренную соль. Маринад должен быть комнатной температуры, нагревать его нет необходимости. Тщательно перемешаем ингредиенты, чтобы сахар и соль растворились.

• Шаг 6: Формируем закуску

  В емкость с высокими бортиками выложим половинки помидоров срезом вверх.

  Сверху на помидоры выложим слой смеси из сладкого перца и чеснока.

  Далее выложим слой натертой моркови. Посыплем овощи красным и черным перцем по вкусу.

  Сверху моркови выложим рубленую зелень.

  Если у вас еще остались помидоры, уложим их сверху в таком же порядке: половинки помидоров, измельченный чеснок со сладким перцем, тертая морковь, специи, укроп и петрушка.

• Шаг 7: Заливаем овощи маринадом

  Теперь польем наши помидоры по-корейски подготовленным маринадом. Накроем емкость крышкой (подойдет и пищевая пленка) и поставим острую закуску остужаться в холодильник. Через 8 часов помидорки по-корейски промаринуются и уже будут готовы.

• Шаг 8: Подача

  Подавать помидоры по-корейски необходимо охлажденными как закуску к основным блюдам, например, шашлыку, жареному мясу или рыбе, запеченному картофелю. Такая закуска замечательно хранится в холодильнике, поэтому ее можно готовить в больших количествах. Тем более что она съедается очень быстро.

  Приятного аппетита!

Помидоры по-корейски — самые вкусные рецепты быстрого приготовления

На страничках моего блога, для любителей корейских салатов, найдется уже немало рецептов. Это и кабачки, и баклажаны и огурцы по-корейски. Но вы знаете, что из помидоров также получаются очень вкусные закусочные салаты. Поэтому давайте и им уделим должное внимание, и приготовим из них вкуснейшую закуску.

Мы сегодня рассмотрим быстрые рецепты, которые позволят уже через день-два дегустировать вкусные острые помидорчики. Готовила я их вчера и уже успела снять пробу. Вкус просто исключительный, в меру острый, слегка сладковатый и с легкой кислинкой. Аромат трудно описать словами. Но если кто-то уже пробовал корейские салаты, то запах у всех них немного похож. Его не перепутаешь ни с каким другим.

Результат получается всегда стабильный, а вкус – просто невероятный. Такую закуску можно подать к столу любого назначения – будь то праздничное застолье, или обычный ужин.

Сегодня приготовим несколько вариантов такой пикантной закуски. И посмотрим видео. Все они будут предложены в пошаговом исполнении, и главное, с большим количеством фотографий. Хотя в их готовке прослеживается некая схожесть, вкусы получаются совершенно различными. Это различие достигается благодаря заправке. Именно благодаря ей можно манипулировать вкусом.

Самый вкусный рецепт помидоров с приправой по-корейски за сутки

Этот рецепт по-праву можно считать одним из самых вкусных. Плоды получаются сочными и буквально пропитанными пикантной заправкой. Очень хорошо подавать такую закуску к мясу, курице. Да и просто с картошкой или отварными макаронными изделиями она будет как нельзя кстати.

Готовить ее легко и просто, и не займет много времени. Готова такая закуска будут через сутки, но еще больше вкуса она наберет на второй день, то есть через 48 часов.

Я предложу рецепт, по которому у вас получится две 750 граммовые баночки. У нас этого количества хватает на четыре приема пищи, как раз по половине баночки на один раз. Поэтому планируйте из этого расчета. И если вам надо больше готового салата, или напротив, меньше, то соответственно либо пропорционально увеличьте количество ингредиентов, либо уменьшите.

Нам понадобится:

• помидоры – 1 кг
• чеснок – 1 головка
• болгарский перец – 2-3 шт
• острый стручковый перец – 1-2 шт
• зеленый лук – пучок
• укроп, петрушка, эстрагон, базилик – пучок (смесь)
• масло растительное – 50 мл (3 ст. ложки)
• уксус 9% – 3 ст. ложки
• сахар – 5 ст. ложек
• соль – 1 ст. ложка
• приправа для корейской моркови – 1 ч. ложка ( по желанию)
• перец черный горошком – 12 горошин

Приготовление:

Весь процесс приготовления делится на два этапа. Первый – это подготовка ингредиентов и приготовление заправки. И второй –это настаивание салата до состояния готовности.

Приготовим вначале заправку. Для нее нам понадобятся все составляющие, кроме томатов.

Заправка получится со сладким вкусом. Если вы не очень предпочитаете такой вкус, то можете добавить всего 2 ст. ложки сахара. В данном рецепте это также допустимо. Я добавляю больше сахара потому, что мои помидоры не очень сладкие, и я таким образом, добавляю им вкуса.

И так приступим.

1. Болгарский перец очистить от семян и разрезать на небольшие кусочки. От цвета перца будет зависеть цвет закуски. Лучше всего использовать яркий красный перец. Также будет неплохо, если он будет иметь сочные мясистые стенки.

В этом случае заправка получится сочной, насыщенного яркого цвета и вкуса.

У меня свой перец, такой, какой есть. В магазин я специально не пошла за красным перцем. Поэтому моя заправка не получится сегодня такой яркой как бы хотелось. Но вкусной она будет, это проверено.

Сложить порезанный перец в миску или чашу для сбивания блендером.

2. Неотъемлемой частью корейской кухни является острый стручковый перец. В каждое блюдо его добавляют в соответствии со вкусовыми предпочтениями. Кто-то любит очень острую кухню, кто-то умеренную. Вот исходя из этого мы и будем его сегодня использовать.

Как известно, горький стручковый перец бывает разной степени остроты. Это также нужно учитывать, когда готовите с ним. А самыми горькими являются семена. Поэтому я предпочитаю их убирать. Для этого перец нужно разрезать на две половинки и осторожно ножиком удалить их из стручка.

Лучше всего воспользоваться для этого перчатками. Очень часто перец настолько острый, что сок впитывается в кожу, и его даже трудно бывает смыть водой. А если случайно потереть рукой глаз, то можно обжечь слизистую.

У меня перец средней степени остроты, и я возьму 2/3 части от стручка. Вы же смотрите сами, сколько будете его использовать. Если нет стручкового перца, то можно добавить красный молотый перец. Я думаю, что половины чайной ложки будет достаточно. Лучше потом попробовать заправку и добавить по необходимости.

Добавить его в чашу блендера к болгарскому перцу.

3. Туда же добавить очищенный и порезанный на кусочки чеснок. Нужна будет хорошая крупная головка. Осенью чеснок сочный, вкусный, и закуска с ним получится на славу.

А также добавить, ко всему прочему, горошины перца. Можно, конечно было его добавить и в молотом состоянии. Но какой запах дает свежемолотый перец! Это ведь ни с чем не сравнится.

4. При помощи блендера смешать все в однородную массу. Все должно отлично сбиться, и даже черный перец. Но если и остались его частички, ничего страшного. Все смешается и перец мешать не будет.

5. Добавить масло, можно оливковое, а можно и наше подсолнечное. Но добавляйте такое, чтобы было без запаха.

Затем влить уксус. В данном варианте мы добавим 9% уксус, но вообще, особенно хорош в таких случаях 6 % яблочный уксус. Если решите добавить его, то его понадобится 50 мл.

У яблочного уксуса более мягкий вкус без резкого характерного запаха. Поэтому, если есть он, то отдавайте предпочтение ему.

6. Кладем в смесь соль и сахар. И пока все. Снова включаем блендер и сбиваем все в однородную массу. Масса получилась с очень вкусным запахом. Можно ее попробовать. И как раз самое отрегулировать количество красного острого перца, и других компонентов. Если хотите сделать заправку поострее, то можно добавить еще необходимое количество и еще раз пробить массу блендером.

Если хотите добавить соль или сахар, то это можно сделать сейчас.

7. Всю зелень мелко порезать ножом. Чем мельче порежете, тем сильнее она насытит своими соками и ароматами нашу заправку. Я написала в составе ингредиентов, какую зелень использую я. Но можно использовать любую из предложенных, ту, какая есть.

Если есть только один укроп, или только одна петрушка, то ничего страшного, можно брать только один компонент.

Но когда больше разной зелени, то это дает больше вкусовых ноток и больший аромат. Если любите кинзу с ее специфическим запахом, то можете добавить и ее.

И я даже добавляю зеленый лук. Я знаю, что когда готовишь морковь по-корейски, то одним из компонентов является мелко порезанный репчатый лук, который обжаривается на сковородке на масле.

Поэтому я и сюда решила добавить лук. Только не репчатый, а зеленый. На мой взгляд, помидоры с этим пряным корнеплодом – это прекрасное сочетание, которое не будет лишним. Если же вы считаете это лишним, или вам не нравится подобное сочетание, то не добавляйте его.

8. Добавить всю зелень к измельченной в блендере массе. Всыпать ложку смеси для корейской моркови. Я добавляю ее, потому что в ней есть все нужные специи, и не надо больше ничего добавлять. Но в общем, это не обязательный компонент. Вполне можно обойтись и без него.

У нас уже и так достаточно различных вкусов и запахов. Если такая смесь у вас есть, то добавьте, если нет, то специально не покупайте. Все получится вкусно и так.

9. Перемешать полученную смесь ложкой и дать немного постоять, чтобы компоненты соединились. А тем временем займемся помидорами.

10. Лучше, чтобы они не были слишком мягкими, но также хорошо, чтобы они были спелыми, сладкими и сочными. То есть, хороша золотая середина. От вкуса томатов будет зависеть и вкус салата в целом.

Я использую свои плоды. Все они небольшого размера и достаточно плотные. При настаивании они не расквасятся и не расползутся, останутся в таком же виде, в котором мы их и заготовим.

Помидоры надо помыть и разрезать на две – четыре части, в зависимости от их размера. Нужны не очень крупные, но и не мелкие части. Чтобы они смогли сохранить свою форму и в то же время напитаться соками и вкусами корейской заправки.

11. Заранее приготовить банки. Стерилизовать их не обязательно, хотя и можно. Я же просто банки помыла с содой и залила в них кипяток, примерно на 1/3 часть. Чтобы банка не лопнула, положите в нее столовую ложку и только после этого наливайте кипяток. Делайте это медленно, и старайтесь наливать горячую воду в ложку.

Или же есть еще один способ, при котором банку можно поставить на лезвие ножа.

Крышки также нужно ошпарить кипятком.

12. В банку выложить половинки или четвертинки помидоров срезом вверх. Затем налить одну-две столовых ложки заливки. После чего новый слой томатов, и снова – заливка. И так, пока не заполните всю банку.

Затем начните таким же образом заполнять вторую банку. Количества подготовленных ингредиентов должно как раз хватить на две банки.

13. Оставшуюся заливку аккуратно разлить по банкам, стараясь, разлить ее поровну. Если сок проходит трудно, то дайте немного постоять, он все равно найдет щелочку и просочится. А еще лучше слегка помочь ему. Для этого ручкой от столовой ложки можно слегка отодвинуть помидоры от края. В этом случае внутрь пройдет и оставшаяся зелень.

Закрутить банку завинчивающейся крышкой.

14. Количество ингредиентов дается ровно на две 750 граммовые банки. Не должно остаться ни томатов, ни заправки. Но как мы видим, сока в банке не так уж и много. В процессе настаивания его количество увеличится. Помидоры также пустят сок.

А чтобы его выделилось побольше, и для того, чтобы в верхней части банки они также хорошо замариновались, баночку можно перевернуть и поставить вверх дном.

15. Оставить в таком положении на 4 часа при комнатной температуре. Затем перевернуть и убрать в холодильник на 24 часа. По истечении этого времени, можно снимать пробу. Помидорчики уже хороши!

Но самого вкуса они достигнут только на второй – третий день. Можно сказать, к тому времени, они окончательно созреют.

Вот так выглядит наша получившаяся закуска! Хороша и красива! И вкусна! Пробу мы уже сняли, хотя я готовила ее только вчера. Сразу же ушла как раз половина баночки. И так всегда!

Когда такие помидорчики появляются на столе, надолго они там не остаются. А бывает, что еще и не хватает. Придется за добавкой отправляться в холодильник.

Да, да, чуть не забыла. Именно в холодильнике мы и должны хранить наш вкусный салат. Во время хранения, можно несколько раз перевернуть баночку, чтобы сок «искупал» и верхние кусочки. От этого они станут еще вкуснее.

И это все! Весь рецепт. Надеюсь он вам понравился! Мы, в нашей семье его очень любим! И думаю, что попробовав его приготовить, он полюбится и вам.

Видео о том, как приготовить корейские помидоры без стерилизации в банках на зиму

По такому же рецепту я пробовала заготавливать помидоры на зиму. Хранила в холодильнике до одного месяца. Если банки герметично укупорены, то такое время они простоят без всякой стерилизации. Но вот после того, как баночки открыли, содержимое нужно употребить в течение недели.

Может быть хранить можно и дольше, но признаюсь, что я не пробовала этого делать. Обычно, закуска съедается раньше.

Попробуйте этот рецепт, он очень хорош и вкусен. Когда приходят гости, и я подаю на стол такую закуску, они всегда бывают в восторге и просят рецепт.

Надеюсь, что и вы оцените его по-достоинству.

Помидоры с морковью по-корейски быстрого приготовления — рецепт «пальчики оближешь»

Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что готовиться он будет с использованием не только помидоров, но и с морковью. Это классика приготовления. Многие корейские салаты готовятся именно с ее применением.

Совсем недавно мы готовили огурцы по-корейски на зиму, где во всех вариантах использовали этот овощ. И хотя сегодня мы не заготавливаем салаты на зиму, а готовим закуску, чтобы просто покушать, морковь в данном варианте также не будет лишней. К тому же она значительно сможет разнообразить вкус.

Расчет ингредиентов дается на две 750 граммовые банки. Но я решила приготовить закуску в стеклянной емкости. О чем впоследствии пожалела. В банке сок будет лучше пропитывать томаты. А в стеклянной емкости он сосредоточился по всему дну, поднимаясь ото дна всего на сантиметр или полтора. И мне приходилось несколько раз искусственно «купать» их в соке, периодически наклоняя чашу из стороны в сторону.

Конечно в стеклянной таре салат получается, даже на стадии приготовления, невероятно красивым, но вот сока, для того, чтобы напитать им плоды, образуется не достаточно.

Нам понадобится:

• помидоры – 1 кг
• морковь крупная – 1 шт
• болгарский перец – 2-3 шт
• острый стручковый перец – 0,5-1 шт
• чеснок – 1 головка
• петрушка – 1 пучок
• эстрагон – 1 веточка
• базилик – 1 веточка
• горчица – 1-2 ст. ложки
• сахар – 2 ст. ложки ( для сладкой заправки 5 ст. ложек)
• соль – 1 ст. ложка
• уксус яблочный 6% – 50 мл
• масло растительное – 3-4 ст. ложки ( 60мл)
• кориандр молотый – 1 ч. ложка

Приготовление:

Этот рецепт по способу приготовления мало чем отличается от первого варианта, хотя во вкусе отличие присутствует.

1. Также сначала мы будем готовить заливку для салата. Для этого очистить болгарский и острый стручковый перец от семян. Помните, что для очистки красного острого перца лучше всего одеть перчатки. Латексные перчатки не дадут салату постороннего запаха.

Болгарский перец нарезать небольшими кусочками.

Красный острый перец нарезать колечками потоньше. Используйте такое количество острого перца, которое сочтете нужным. Как вы помните степень остроты такого перца может быть разной.

2. Чеснок очистить и, порезав его на части помельче, сложить в чашу блендера, или же просто в глубокую миску. Туда же добавить и болгарский перец. Красный стручковый перец можно также добавить в общую массу, но я предпочитаю оставить их порезанными кольцами. Так наш салат будет выглядеть более многоцветно и красивее.

3. Перемешать смесь овощей в однородную массу при помощи блендера. Если используете болгарский перец зеленого цвета, то смесь получится приятного оливково-молочного цвета. Если же возьмете красный, то смесь будет иметь красно-розовый оттенок, в зависимости опять же от цвета перца.

Мне хочется получить помидоры в светлой заливке. На столе такой салат выглядит очень красиво и нежно, поэтому я беру светло-зеленый перец.

4. Но еще нам надо добавить в заливку соль, сахар, измельченный кориандр и горчицу.

Горчица придаст приятный пикантный вкус. С солью все понятно. А вот сахара можно добавлять от 2 до 5 столовых ложек, в зависимости от того, какой вкус вы хотели бы получить. Если в прошлом варианте я добавляла 5 столовых ложек, то в этом варианте я добавлю всего 2. Чтобы вкусы у моих салатов были разными.

Кориандр иногда обжаривается на масле. Можете обжарить его, а можно положить и так, в порошке.

5. Мелко порезать петрушку. В оригинале добавляется кинза, но я не очень ее люблю, особенно в салатах. Так покушать, просто макая ее в соль, еще можно. А вот в салатах она, на мой взгляд, перебивает все остальные запахи. И еще я добавила немного эстрагона, он хорош будет для аромата.

Старайтесь порезать зелень помельче. Так она лучше напитает своим ароматом нашу заправку, а впоследствии и весь салат.

6. Добавить измельченную зелень и порезанный кольцами острый перец в заливку и перемешать ложкой. Оставить настаиваться.

7. Помидоры помыть и порезать на две-четыре части. Очень красиво такая закуска выглядит из половинок. Но в этом случае нужны не очень крупные экземпляры. У меня как раз такие имеются, да еще и со своего огорода. Их я и буду использовать.

Конечно половинки дают меньше сока. Но если поместить их в банку, и периодически переворачивать, ставя ее то на донышко, то на крышку, то количество сока при помощи такой манипуляции можно увеличить.

Хотя знаете, мы уже сегодня попробовали этот салат. И даже без всяких подобных манипуляций он был вкуснейшим. Хотя готовился он всего сутки, а ему требуется для этого два дня. Так что готовьте, как нравится. Хоть в банках, хоть в контейнере, хоть в кастрюле.

8. Морковь очистить и потереть на специальной терке для корейской моркови. Получится длинная тонкая соломка. И это замечательно. Такая морковь хорошо маринуется и сама даст необходимое количество сока.

9. Теперь нам нужно соединить все ингредиенты в одно целое. И для этого мы готовим посуду. Кто в какой решил готовить. Первым слоем выложить помидоры.

10. Примерно прикинуть сколько слоев получится у вас, и разделить всю морковь на их количество. Ее необходимо раскладывать на каждый из них. И так, выложить морковь сверху.

11. Точно также поступить и с заливкой. Ее также лучше разделить на количество слоев, или просто раскладывать на глаз. Заливкой надо заливать также каждый из получившихся слоев.

Мне делить особо нечего, так как получилось всего два слоя. Да, чуть не забыла. Поверх каждого слоя заливки выкладывать по нескольку листочков базилика. Их можно порезать на части, а можно и вот так красиво выложить поверх очередного слоя.

12. Верхний слой обязательно должен быть из заливки, чтобы он напитал своим вкусом помидоры.

Вот в принципе и все. Теперь нужно подержать салат при комнатной температуре часа 4. Затем убрать в холодильник. Готов он будет через сутки. Но еще вкуснее он станет только на второй день.

Вот такой он получился у нас красивый. Согласитесь, прекрасная закуска для праздничного стола – яркая, аппетитная, ароматная и очень вкусная!

Хранить такую закуску-салат следует в холодильнике. Сколько точно, сказать не могу. Так как всегда готовлю ее не в слишком больших количествах. Но неделю хранится – это точно. Скорее всего может храниться и дольше, но у нас она долго не залеживается, съедается раньше. Поэтому проверить степень ее сохранности на более длительный период мне не удалось.

Корейские помидоры за считанные минуты, такие вкусные что «Язык проглотишь»

Это еще одна из самых наших любимых закусок. Отчасти еще и потому, что приготовить ее можно буквально за читанные минуты. Мы готовим ее вдвоем – пока я режу и отмеряю компоненты для заправки, муж разрезает томаты на дольки. Потом всю эту вкусноту просто соединяем и через 30 минут уже ее можно подавать к столу.

Получается просто объедение! Мы называем этот рецепт «язык проглотишь». Здесь кстати можно добавлять все приправы по своему вкусу. К примеру, мы любим острые салаты и закуски, поэтому и перца добавляем побольше.

Что нам понадобится:

• 1 кг помидоров
• 1 болгарский перец
• 4-5 зубчиков чеснока
• небольшой пучок петрушки
• 15 гр соли (1 ст. ложка)
• 25 гр сахара (1,5 ст. ложки)
• 0,5 ч. ложки кориандра
• 0,5 ч. ложки красного острого перца
• 0,5 ч. ложки молотого черного перца
• 15 мл 9 % уксуса (1 ст. ложка)
• 50 мл растительного масла

Как приготовить:

1. Не очень крупные томаты помыть и обсушить, затем разрезать на 2 или 4 части.

Сложить их в миску соответствующего размера. Болгарский перец порезать соломкой.

2. Покрошить чеснок и отправить его к томатам. Сразу же можно всыпать кориандр, соль, сахар и смесь перцев. Последний компонент можете вначале добавить половину указанной нормы. Перемешайте и попробуйте. В случае необходимости можете добавить.

Степень остроты перца может быть разной, поэтому и добавить его лучше по вкусу. Можно использовать и свежий перчик. Его также берите либо половинку, либо целый. И решайте сами вычищать семена или нет.

Черный перец лучше использовать свежемолотый. Если есть мельница для этого, то получится очень быстро.

3. И так перемешали, попробовали и если всего достаточно, то всыпать измельченную петрушку. Сразу же влить уксус и растительное масло. Все аккуратно перемешать, чтобы не повредить плоды.

4. Оставить для настаивания минимум на 30 минут. Через отведенное время можно уже подавать к столу.

Хотя, следует знать, что чем дольше закуска постоит, тем лучше в ней соединятся все специи. Больше выделится сока и она получится вкуснее. К примеру, я выдерживаю 2 часа. Как правило, половина съедается сразу же, бывает, что и больше. Остальное перекладываю в банку и храню в холодильнике.

Хранится она до 4-5 дней. Поэтому можно сделать сразу двойную порцию и практически всю неделю наслаждаться вкуснейшей корейской закуской. Подходит она к мясу, курице и к любому гарниру.

Самый вкусный рецепт острых помидоров в пакете

В пакете мы обычно малосолим огурцы и помидоры быстрого приготовления. Этот способ очень полюбился и востребован в народе. Применив такой метод посола, можно сделать и вкусную корейскую закуску.

В принципе, ничего необычного здесь нет. Все делается также, как и при посоле в банке. Но мы часто пользуемся этм вариантом, когда выезжаем на природу. Лишние банки везти туда нет резона. Зато пакетов всегда там бывает просто в изобилии.

Готовим следующие компоненты:

• 1 кг томатов
• 1 болгарский перец
• 0,5-1 стручок острого перца
• 0,5 пучка петрушки
• 0,5 пучка укропа
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка соли
• 5-6 зубчиков чеснока
• 0,5 ч. ложки молотого кориандра
• 0,5 ч. ложки молотого черного перца
• 15 мл 9% уксуса ( 1 ст. ложка)
• 50 мл растительного масла

Приготовление:

1. Лучше всего для закуски приобрести твердые помидоры. Очень хорошо для этих целей подойдет сорт «сливки».  Выбирайте их не слишком крупные, чтобы они быстрее засолились.

Томаты следует помыть и обсушить. Затем разрезать на 2-4 части, в зависимости от размера.

2. В чашу блендера поместить чеснок, нарезанный на кусочки болгарский и острый перец, а также укроп и петрушку. Из острого перца можете убрать семена, а можете оставить. Но следует знать, что с ними получится значительно острее.

Пробить смесь в кашицу.

3. Добавить в нее молотый кориандр и черный молотый перец, всыпать соль и сахар. Сразу же влить уксус и растительное масло. И можно перемешать. Попробовать на вкус то, что у нас получилось. Если захотите что-то добавить в большем количестве, то сейчас самое время.

К примеру, мы можем не знать, каким у нас был красный перчик по остроте. И если остроты в маринаде не хватает, то можно просто порезать оставшийся стручок и добавить его уже в измельченном виде. И все еще раз перемешать.

4. Томаты переложить в пакет. Если используете обычный, то лучше вложить один в один, чтобы он не прорвался.

5. Затем выложить поверх них полученную пахучую смесь. Завязать или закрыть и переворачивая, распределить смесь равномерно по всем нарезанным плодам.

6. Оставить для настаивания на 4-8 часов. Причем в первый час пусть они постоят на кухонном столе и каждые 20 минут их следует перемещать относительно друг друга.

Но аккуратно, чтобы не превратить их в кашу. Затем убрать в холодильник и выдерживать там.

В результате вот такая красивая и ароматная закуска у нас получится. Съедается она очень быстро и всегда хочется побыстрее ее снова сделать.

Помидоры с луком по-корейски в соевом соусе

Это еще один невероятно простой рецепт корейской кухни, но уже в виде салата. В качестве второго основного компонента у нас выступит красный сладкий лук.

Этот рецепт выделяется среди остальных тем, что в заправку добавляется любимый на востоке соевый соус. Он насыщает любое блюдо особым ароматом и дает совершенно новую вкусовую окраску. Данный вариант не предусматривает сложных действий и готовить по нему одно удовольствие.

Что нам понадобится:

• 600 грамм помидоров
• 1-2 головки красного лука
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 ч. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки соли (или по вкусу)
• 0,5 ч. ложки кориандра
• 0,5 ч. ложки молотого имбиря
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка 9% уксуса (можно 1,5 ст. ложки яблочного)
• 2 ст. ложки растительного масла

Как приготовить:

1. Приготовить заправку для салата. Для этого влить в миску соевый соус. Добавить к нему измельченный через пресс чеснок.

Сразу же всыпать соль, сахар, молотый имбирь и кориандр. Хорошенько перемешать, чтобы вкусовые добавки и специи растворились, став единым целым.

2. Затем влить уксус и масло, хорошенько перемешать и оставить настояться минут 5.

3. Тем временем можно нарезать помидоры. Режем их не слишком толстыми дольками и пока оставляем в отдельной миске.

4. Для салата взять красный лук. Он сам по себе довольно сладкий, а когда полежит в маринаде станет очень вкусным. В паре с томатами – это будет просто невероятно! Его можно нарезать тонкими, практически полупрозрачными полукольцами, или же перышками. Тоже пока оставить на доске.

5. В салатник выложить немного лука, затем слой томатов и немного соевой заправки. Затем снова лук, помидоры и заправка. Таким образом выложить все компоненты слоями.

6. Не перемешивая оставить на кухонном столе на 40-50 минут. Можно лишь накрыть крышкой. Через отведенное время перемешать и можно подавать к столу.

Но как и все корейские салаты ему можно дать постоять более длительное время. К примеру через 12 часов он станет еще вкуснее и насыщеннее.

Салат по-корейски из зеленых помидоров

А вы знаете, что помидоры по-корейски можно приготовить не только из красных, но также из зеленых помидоров. Закуска получается очень красивой и вкусной. Посмотрите рецепт, и вы сможете узнать, как это сделать.

Мы живем на Урале, и очень часто снимаем с куста зеленые помидоры. Потом кладем их в темное место и они начинают там потихонечку краснеть. Красные экземпляры мы используем для приготовления салатов и первых и вторых блюд. А вот из зеленых можно приготовить такую вкуснятину.

Приготовьте обязательно. Я уверена, что вам понравится.

Вот такая у нас сегодня получилась подборка рецептов. Мне она нравится.Я надеюсь, что и вам она пришлась по душе. Ведь все салаты получаются очень вкусными и достойны быть на каждом столе.

А я на этом заканчиваю. Желаю всегда готовить любые блюда с любовью и только с хорошим настроением.

Приятного аппетита!

Вкусные рецепты салатов из зеленых помидоров. Корейский салат из зеленых помидоров

ПРОСТОЙ САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ.

1:
Из расчета на ведро зеленых помидоров вам понадобится: 300 г чеснока, 1 кг сладкого болгарского перца, 1 ст. уксус, соль.

Зеленые помидоры хорошо промыть теплой водой, нарезать кружочками, а сладкий болгарский перец — соломкой. Все перемешать, добавить мелко нарезанный чеснок. Готовый салат выкладываем в эмалированную посуду, заливаем 1 стаканом уксуса, солим по вкусу. Далее накройте марлей и положите под небольшой гнет. Оставьте в прохладном подвале. Через 4-5 дней салат готов.

2: САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ТОМАТОВ

3 кг зеленых помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, 5-6 стручков сладкого перца, 3 ст. ложки соли, 300 г сахара, 3 ст. ложки 9% -ного уксуса, 1 стакан растительного масла, 750 г томатного пюре
Помидоры нарезать кружочками, морковь натрий на крупной терке, лук нарезать кольцами, сладкий перец — соломкой. Все овощи выложить в большую миску или сковороду, посолить, перемешать и оставить для отделения сока.Через 12 часов перелить сок в другую кастрюлю и поставить на огонь, затем добавить туда сахар, масло и уксус, довести смесь до кипения и прокипятить 2-3 минуты. Полученный маринад перелить в миску с овощами, поставить на сильный огонь, добавить вареный сок и томатное пюре и варить смесь 30 минут. Затем выложите салат в стерилизованные банки и закатайте их. Банки переверните, укутайте одеялом и дайте полностью остыть.
И мой вам совет! В конце приготовления положить в него 3-4 лавровых листа и 7-8 горошин черного перца, перевязанных марлей, и при выключении огня вынуть их.

3: Маринованные зеленые помидоры

Возьмите трехлитровую банку, залейте ее кипятком. На дно уложите несколько сухих зонтиков укропа, несколько листиков хрена и пару лавровых листиков. Берем зеленые помидоры примерно одинакового размера, разрезаем их там, где находится стебель, и кладем в каждую половинку зубчика чеснока. Плотно укладываем помидоры в банку, чередуя их с разрезанными вдоль стручками острого перца. Затем залейте банку кипятком и дайте постоять 5-7 минут. Затем налейте кипяток в кастрюлю, всыпьте туда 1 столовую ложку соли и 4-5 столовых ложек сахара и доведите все до кипения, периодически помешивая.Выключаем, наливаем столовую ложку уксусной эссенции и 2 столовые ложки водки (люди добрые — только водка, а не то, что продается в магазинах и называется «Изумрудная водка»). Затем быстро вылейте рассол обратно в банку и раскатайте. Хранить при комнатной температуре до охлаждения, а затем поставить в прохладное место.

4: Соленые зеленые помидоры

Зеленые помидоры — 1 кг. , Зелень сельдерея — 200 г., Зелень петрушки — 150 г., Зелень укропа — 100 г., Чеснок — 50 г, вода — 3 стакана, перец чили , слегка жгучая — 1 шт., Соль — 1 ст. ложка.
Твердые не очень крупные помидоры промыть в холодной воде, дать стечь воде.
В кастрюлю налить воды, довести до кипения, положить пучки сельдерея и петрушки, кипятить 3-5 минут, затем удалить зелень и остудить. В бульон добавить соль. Разрезать зубчики чеснока на четыре части. Стручок перца разрезать вдоль и, удалив семена, нарезать полукольцами. В чистую ошпаренную банку уложите помидоры плотными рядами, заполнив промежутки веточками сельдерея, петрушки и укропа, а также кусочками чеснока и перца, положив по одному лавровому листу.
Сверху наполнить банки теплым рассолом, закрыть крышкой и поставить в сухое прохладное место.
Помидоры будут готовы примерно через 2 недели.

5: Салат из зеленых помидоров

Помидоры — 1 кг., Лук — 500 г.,
Для заливки: вода — 1 л., Столовый уксус — 60-120 г. , соль — 60 г., семена горчицы — 5 -10 шт., Черный перец — 5-10 горошин.
Зеленые помидоры опустить на 2-3 минуты в кипяток, затем, очистив, нарезать кружочками. Лук замочить на 2-3 минуты в кипятке, охладить в холодной воде и нарезать кольцами.
Залить водой, довести до кипения, положить оставшиеся ингредиенты, снова довести до кипения.
На дно банок кладем перец и горчицу, затем по плечикам засыпаем банки помидорами и луком. Залить кипящей заливкой, укорачивая до края 2 см. Салат пастеризуйте при 85 ° C: поллитровые банки — 15 минут, литровые — 25 минут.

6: Маленькие зеленые соленые помидоры.

Помидоры вымыть, удалить плодоножку, положить в кастрюлю или бочку. Снизу, сверху и между помидорами посыпать специями: укроп, измельченный хрен, петрушку, корни и листья сельдерея, листья вишни, чеснок.Соотношение такое: на 5 кг помидоров — 100 г специй.
Отдельно отварите рассол: на 5 кг помидоров — 3 л воды и 150 г соли. Помидоры залить и оставить при комнатной температуре на 14-15 дней для брожения, затем убрать в прохладное место.

7: Икра из зеленых томатов

Помидоры поврежденные, слегка схваченные морозом или уже засохшие, лучше использовать для приготовления томатной икры. Помидоры промыть, дать стечь и запечь в духовке, как яблоки.Запеченные помидоры пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и обжаренный на растительном масле лук. Все хорошо перемешать, разложить по ошпаренным сухим банкам на 3/4 емкости, залить острым томатным соусом до горлышка, накрыть сухими крышками, стерилизовать, закатать.
Томатный соус для заливки: ярко-красные помидоры вымыть, нарезать, выложить в кастрюлю, варить до готовности, дать остыть. Слейте сверху сок, а оставшуюся массу продолжайте варить. Густую массу протереть через сито, смешать с соком и кипятить 25 минут.

8: Салат из зеленых помидоров

3 кг зеленых помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, соль по вкусу, 200 г сахара, 100 г 9% уксуса, 0.5 л растительного масла.
Помидоры нарезать кружочками, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кольцами, сладкий перец — соломкой. Все овощи выложить слоями в большую миску или сковороду, посолить каждый слой, оставить на 3 часа. Сварить сахар, масло и уксус, добавить в маринад салат и довести до кипения. Варить 20 минут, затем разложить по стерилизованным банкам и закатать.

9: Салат из зеленых помидоров без прядения

5 кг зеленых помидоров, 200 г чеснока, 1 ст. 9% уксус, 5 ст.л.соли с горкой, 0,5 л саб. Масла, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 кг лука, 0,5 ч. Кориандр, 1 ст. приправы хмеля-сунели.
Помидоры нарезать кольцами, бланшировать 5 минут в кипящей воде. Лук нарезать полукольцами.
Все перемешать, разложить по банкам, держать в тепле 3 дня и поставить на холод.
Зеленые соленые томаты с овощами
2 кг зеленых помидоров, 2 кг белокочанной капусты, 3-5 кг сладкого перца, 2 кг моркови, 500 г зелени (петрушка, сельдерей, укроп).Состав рассола: на 10 л воды — 600 г соли.
Помыть зеленые помидоры. Сладкий перец помыть и измельчить вилкой в ​​нескольких местах у основания. Тщательно вымыть и очистить морковь. Кочан очистить от косточек зеленых листьев и разрезать на 4-8 частей. Огурцы длиной 10 см помыть и смочить 3-4 часа. Готовые овощи уложить слоями в блюдо с широким горлышком. На дно выложить зелень, а сверху положить кружок, загнуть и залить холодным рассолом. Первые 2 — 4 дня держите при комнатной температуре, а когда начнется брожение, перенесите в холодное место.Примерно через 20 дней овощи готовы к употреблению. Хранить при температуре 0 — 1С.

10: Джем Гринпис

Для приготовления джема мы запасаем 1 килограмм зеленых помидоров, 1 стакан воды, 10 граммов лимонной кислоты, 200 граммов ядер грецких орехов и 950 граммов сахарного песка. Берем очень маленькие плоды помидоров, заливаем кипятком и колем каждый, чтобы лучше «насытиться» сиропом. Помидоры залить кипятком, добавить лимонную кислоту, довести до кипения. Остывать.Сливаем воду и сразу заливаем сиропом. Как его приготовить? Вскипятите 1 стакан воды, лимонную кислоту и сахар. Варить варенье за ​​один прием на слабом огне. В конце варки, когда помидоры станут прозрачными, добавить грецкие орехи. При желании в это варенье можно положить корень имбиря, листья душистой герани или семена кардамона.

11: Польские зеленые маринованные помидоры

1 кг зеленых помидоров, 100 г лука, 40-60 г каменной соли. Рассол: на 0,8 л воды 0,2-0,3 л столового уксуса, 50 г сахара, лавровый лист
Помидоры нарезать кружочками и выложить в керамическую посуду, посолить, переложить на дольки лука и оставить на сутки.Затем отделите сок на сите или дуршлаге. Помидоры и лук на 3 минуты опустить в горячий маринад и разложить по банкам. Пастеризовать при 85 градусах: 1,5 л — 15 мин., 1 л и 2 л — 20-30 мин.

12: Салат из зеленых помидоров с квашеной капустой

1 кг зеленых помидоров, 1,5 кг квашеной капусты, 1 кг лука
Рассол: на 1 л воды, 30-40 г соли, 50 г сахара, 10- 12 г черного перца, 3-4 лавровых листа, 3-4 горошинки душистого перца.
Опустить зеленые помидоры среднего размера на 1-3 минуты в кипящую воду, охладить в холодной воде и сразу снять кожицу. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать кольцами. Из свежеприготовленной квашеной капусты слегка отожмите сок. Подготовленные овощи уложить слоями в банку, залить горячей заливкой и пастеризовать при 85 ° С: поллитровые банки — 15-20 минут, литровые — 25-30 минут.

13: Зеленые помидоры, фаршированные чесноком

Делаем надрезы в нескольких местах кружочка помидора. В эти прорези втыкаем тонко нарезанный чеснок. Получается в среднем на помидоры 4-5 надрезов. На дно чистых банок положить немного хрена, укропа, петрушки, а затем плотно уложить помидоры.Заливаем горячим рассолом, который готовится следующим образом: на 3 (три) литровых банки берем 1 литр воды, 1 стакан. песок, 1 стол. ложка соли, 0,5 стак. 9% уксус. После заливки стерилизуем банки в большой кастрюле на паровой бане 1 литр — 10-15 минут, 2 литра — 20 минут. Внимание! Во время стерилизации рассол становится немного мутным. Свернуть и завернуть, положить вверх дном.

14: Консервированные зеленые помидоры

В подготовленную банку (стерилизованную) кладу на плечи вымытые зеленые помидоры. Беру помидоры не крупные, примерно с персика (диаметром 5-7 см). Залить кипятком, через 5 минут слить воду. Добавляю к помидорам — 3-5 горошин черного перца, 2-3 зубчика, один лавровый лист, если лист большой, разрезаю пополам), измельченный чеснок (примерно десертная ложка), почка укропа или щепотка укропа семян, одна столовая ложка соли, две столовые ложки сахара. Залить шею кипятком, добавить столовую ложку уксуса. Доливаю кипяток по краям банки и закатываю крышку.Добавляю воду, чтобы при закрытии крышки проливалась вода (это исключает попадание воздуха). Банку переворачиваю и ставлю «под шубу», пока не остынет. Потом убираю в овощном магазине.

15: Зеленые помидоры, фаршированные уксусом

Состав: зеленые помидоры — 1,5 кг, чеснок — 120 г, петрушка — 150 г, мята — 100 г, перец — 150 г, соль — 20 г, винный уксус — 400 г.
У зеленых помидоров (среднего размера) стебли обрезают, а содержимое удаляют. Подготовленные помидоры начиняют фаршем из чеснока, зелени и перца и накрывают разрезанной шляпкой. Затем помидоры укладывают рядами в стеклянную банку, каждый ряд присыпают солью и заливают винным уксусом. Банку закрывают и ставят в прохладное место для дозревания.

16: Зеленый томатный суп

3 кг зеленых томатов, 1,5 кг моркови, 1 кг сладкого болгарского перца, 1 кг лука, 1 литр острого (с чесноком) томатного соуса, 0,5 литра нерафинированного подсолнечного масла, солить по вкусу.
Помидоры, перец нарезать кружочками, морковь и лук натереть на крупной терке, выложить в кастрюлю с маслом, добавить соус, периодически помешивая в течение 1.5 часов, посолить, варить еще 10 минут. Разложите горячим по стерильным банкам и закройте. Выход готового лечо — 7 банок по 700гр.

17: Салат «Азербайджан»

В литровой банке: 650 г зеленых помидоров, 200 г сладкого красного перца, 150 г лука.
Соотношение овощей в банке: 65% помидоров, 20% красного болгарского перца, 15% лука. Подготовленные зрелые болгарские перцы бланшируют 1-2 мин в кипятке, охлаждают холодной водой, дают стечь и режут в виде лапши (0. Толщиной 5-1 см).
Свежие, здоровые помидоры промыть, удалить плодоножку, нарезать тонкими кружочками. Лук очистить, нарезать кружками толщиной 0,5-1 см.
Нарезанные овощи кладем на дуршлаг, хорошо перемешиваем, солим по вкусу и даем стечь жидкости.
На дно банки 0,5 л положить 1-2 лавровых листа, 1 зубчик чеснока (по желанию). Овощную смесь плотно фасуют в банки, добавляют 1 столовую ложку растительного масла, чайную ложку соли и столько же 80% уксусной кислоты.В банку доливают сок, вытекающий из дуршлага без предварительного нагрева. С момента нарезания смеси овощей до их закладки должно пройти не более получаса, иначе из овощей выделится много сока. В слитый сок можно ввести уксусную кислоту и соль и разлить ими банки. Заполненные банки накрывают, помещают в стерилизационную ванну с температурой воды 35-400С, доводят до кипения 15-20 минут и стерилизуют при 1000С на слабом огне: банки вместимостью 0 ° С.5 л — 35 минут, 1 л — 50 минут, 3 л — 120-130 минут.

Продолжаем тему заготовок на зиму. Я так увлеклась рецептами приготовления, что уже не могу остановиться. Сегодня у нас салат из зеленых помидоров на зиму.

А сегодняшняя тема родилась случайно. Я живу в умеренном климате с прохладным и дождливым летом. Поэтому помидоры не всегда успевают созреть до наступления холодных ночей и туманов. Приходится убирать их с ветки еще зеленой.А тут две альтернативы: либо дать дозреть, либо приготовить вкусный салат на зиму. Я выбрала второй вариант — салат из зеленых помидоров на зиму. Хотя если вы больше любите красные помидоры и хотите, чтобы зеленые помидоры созрели дома, научитесь некоторым хитростям.

Любите только красные помидоры? Затем, если наступят холодные ночи и туман, разрушающие помидоры, срывайте их недозревшими и попытайтесь помочь помидорам созреть, выбрав любой из четырех методов. Уберите здоровые, здоровые и полезные помидоры, вымойте, высушите и созрейте примерно 2 недели.Зеленые помидоры должны созревать в темноте и при низкой влажности.

1. Если зеленых помидоров мало, то можно разложить их по стеклянным банкам. Причем не переполняйте банку, помидор должен быть комфортным. И в каждую банку положите банан или красный помидор. Банку закрыть крышкой и поставить в теплое темное место.
2. Зеленые помидоры можно складывать в полиэтиленовые пакеты. Только не забудьте предварительно проделать в пакетах несколько отверстий для циркуляции воздуха. И снова в каждый пакет нужно положить по банану.
3. Если у вас много недозрелых помидоров, используйте картонную коробку. Дно ящика застелить газетами, сверху выложить помидоры, снова выложить слой газет и снова помидоры. В ящик можно положить банан, чтобы ускорить созревание.
4. А помидоры для созревания можно складывать в бумажные пакеты.

Бананы, оказывается, производят газообразный этилен, необходимый для созревания. Только для этого нам понадобятся бананы в процессе созревания — желтые, и с зелеными кончиками.

А может все же не спешите ставить зеленые помидоры на созревание? Уверяю вас, что из зеленых помидоров можно приготовить вкусные салаты на зиму. Я познакомлю вас с некоторыми рецептами.

Салат из зеленых помидоров на зиму — рецепт с фото

Об этом рецепте могу сказать только одно — приготовив такой зимний салат, вы точно пальчики оближешь. Готовлю около 15 лет, как только появятся зеленые помидоры. И одним из первых, кто съел такой салат.Просто от души рекомендую попробовать.

Состав:

• помидоры зеленые — 3 кг
• морковь — 1 кг
• лук репчатый — 1/2 кг
• перец болгарский — 200 гр.
• масло растительное — 300 мл
• сахар — 1 стакан
• соль — 5 ч.
• перец красный молотый — 2 ч.
• томатный соус — 0,5 л

1. Помидоры нарезать кубиками. В этом салате я люблю мелко нарезать овощи.

Хочу вас предупредить — зеленые помидоры содержат опасный яд соланин.Поэтому свежие зеленые помидоры не стоит. Но при мариновании и консервировании этот яд разрушается и не несет никакой опасности

2. Морковь можно натереть на терке для моркови по-корейски. а можно нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать кубиками.

3. Болгарский перец все еще нарезать. Обычно для цвета использую красный или желтый перец, тогда салат получается ярким и красивым.

4. Все овощи кладем в глубокую кастрюлю, перемешиваем. Можно оставить на время, чтобы овощи дали сок.Признаюсь, готовлю сразу.

5. Полить овощи банкой томатного соуса.

6. Добавить растительное масло, хорошо перемешать. Кастрюлю поставить на плиту и довести до кипения.

7. После закипания всыпать соль, сахар и красный молотый перец. Варить салат около 3 часов на слабом огне, периодически помешивая.

Обратите внимание — салат готовим без добавления уксуса

8.По окончании варки переложить салат в чистые банки, накрыть крышками и простерилизовать в горячей воде. Плотно закатываем крышками, переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Простой рецепт салата из зеленых помидоров, моркови и лука на зиму

Состав этого салата аналогичен предыдущему, но здесь мы добавляем в салат свежие помидоры. Запомнить количество ингредиентов очень легко — на 1,5 кг зеленых помидоров приходится 0,5 кг других овощей.

Состав:

• помидоры зеленые — 1,5 кг
• морковь — 0,5 кг
• лук репчатый — 0,5 кг
• перец болгарский — 0,5 кг
• помидоры красные — 0,5 кг
• масло растительное — 1 стакан
• сахар — 1 ст. л
• соль — 1 ст. л (соли беру минимум, но смотрю по вкусу)

1. Овощи нарезать. Еще раз повторяю — рубить можно как угодно, форма значения не имеет. Но в этом рецепте мы нарезаем полукольцами зеленые помидоры, лук и болгарский перец, а морковь натираем на крупной терке.

2. Красные помидоры нужно измельчить до состояния каши. Можно натереть на терке, а можно пропустить через мясорубку, а еще удобнее измельчить блендером. Выбирайте способ самостоятельно.

3. Все овощи кладут в глубокую кастрюлю и поджигают. Довести до кипения, всыпать соль и сахар. Тушить салат около 1 часа на слабом огне под крышкой. За это время не забудьте несколько раз перемешать.

4. За 15 минут до окончания залить растительное масло и кипятить еще 5-10 минут.

5. Поскольку этот салат без уксуса, банки с готовым салатом желательно стерилизовать в кипящей воде. Обязательно прокипятите несколько минут и накройте банки. После того, как закроете салат крышками, переверните банки вверх дном.

Салат из зеленых помидоров без стерилизации — зимний рецепт

Зимние заготовки можно консервировать без стерилизации самих заготовок. Для этого достаточно предварительно простерилизовать банки и крышки. Но этот метод подходит только для заготовок, которые мы термически обрабатываем, то есть готовим или тушим.Как стерилизовать банки и почти все.

Но у нас есть рецепт салата из свежих овощей, а это значит, что для длительного хранения банки с салатом нужно стерилизовать. Или просто закройте банки пластиковыми крышками и храните в прохладном месте.

Состав:

• помидоры зеленые — 2 кг
• перец болгарский — 1 шт.
• чеснок — 1 головка
• петрушка или укроп
• соль — 1 ст. л
• сахар — 2 ст. л
• масло растительное — 100 мл
• уксус 9% — 50 мл

1. Режем все ингредиенты: помидоры делим на 4 части, перец режем соломкой, чеснок мелко нарезаем.Нарежьте зелень. Выложить в кастрюлю, добавить соль, сахар и уксус. Количество уксуса можно регулировать по своему желанию.

2. Всю эту красоту хорошо перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре на 24 часа. За это время овощи выделят сок и станут мягче.

3. Салат переложить в предварительно простерилизованные банки. В каждую банку налить по 1 ст. л растительного масла. Закрываем этот салат пластиковыми крышками, которые на минуту нужно опустить в горячую воду.

Такие заготовки желательно хранить в холодильнике или погребе.

Если вы хотите закатать такой салат на зиму с металлической крышкой, то советую стерилизовать банки с заготовкой еще минут 20.

Вкусный салат из зеленых помидоров на зиму с чесноком

Простой витаминный салат, в котором используются только зеленые помидоры и чеснок. А если у вас на даче остались недозрелые помидоры, то воспользуйтесь этим рецептом.

Состав:

• помидоры зеленые — 4 кг
• измельченный чеснок — 1/2 стакана
• зелень петрушки и укропа по вкусу
• соль — 1/2 стакана
• сахар — 1/2 стакана
• масло растительное — 1/2 стакана
• уксус 9% — 1/2 стакана

1. Разрезать зеленые помидоры на 4 части.Складываем их в глубокую посуду. Добавьте сразу все ингредиенты — соль, сахар, уксус, растительное масло.

2. Чеснок и зелень мелко нарезать, добавить к помидорам.

3. Салат тщательно перемешать руками, чтобы все ингредиенты перемешались. Салат оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре, все это время перемешиваем каждые 30 минут.

4. Сочный салат раскладываем по чистым банкам и стерилизуем 15-20 минут.А если не хотите консервировать, просто закройте заготовки пластиковыми крышками, как в предыдущем рецепте.

Вкусный салат из зеленых помидоров на зиму по-грузински — видео

Мне этот салат понравился своей красотой. Признаюсь честно — сам не готовил, но думаю, вам тоже понравится.

Я надеюсь, что у меня еще есть время до окончания сезонных приготовлений, и вы захотите приготовить хотя бы один из этих салатов. Мне настолько нравятся эти рецепты, что я даже прошу друзей, которые не используют незрелые помидоры, дать их мне.А потом я их с удовольствием угощаю этими вкусными салатами, а они не верят, что все это из тех помидоров, которые хотели выбросить.

Так что удачи и вдохновения! Делитесь рецептами с друзьями и пишите свои комментарии и комментарии, это поможет улучшить качество моих статей.

По этому рецепту я готовлю салат из зеленых помидоров около 20 лет. Любит вся семья, салат очень вкусный и ароматный, немного напоминает фаршированные зеленые помидоры, но готовить проще.Минимум ингредиентов, быстрое приготовление и потрясающий вкус!
А рецепт этого чудесного салата я получила от свекрови. Она не очень любит готовить, но любит поесть, поэтому ей понравился этот рецепт.
Быстрый салат из зеленых помидоров можно подавать к столу уже через час-два после приготовления. Хранить в холодильнике можно дольше месяца, этот салат тоже подходит для консервирования.

Как приготовить салат из зеленых помидоров, ингредиенты :
зеленые помидоры — 1.8 кг, полностью зеленый, молочной спелости, коричневый;
болгарский перец — 4 штуки, лучше красного, ярче и вкуснее;
чеснок — 2 головки;
горький перец «чили» — половина стручка и целая стручок, если хотите резче;
зелени — 1 пучок петрушки + укроп;
Для маринада потребуется:
воды на 1 литр;
уксус 9% — 100 мл;
соль — 50 мл;
сахар 100 мл.
вскипятить воду, добавить соль, сахар, уксус, дать закипеть и снять с огня — маринад для салата готов!

Как приготовить салат из зеленых помидоров по шагам

Мои помидоры и нарезать небольшими дольками.

добавить перец

Добавить нарезанный болгарский перец, острый перец, мелко нарезанную зелень и чеснок, пропущенный через чеснок.

Все перемешать и плотно переложить в 3-литровую бутылку или литровую банку.

Из одной порции овощей получается 1 бутылка или 3-х литровая банка салата.

Залить салат маринадом.
В зависимости от того, какой маринад, холодный или горячий, вы наливаете, будут зависеть вкус, скорость приготовления салата и срок его хранения.
Если салат залить кипящим маринадом , то можно им побаловать себя, как только все остынет. Вкуснее конечно, если дать ему еще час постоять в холодильнике. Храните салат в холодильнике.
Если вы хотите приготовить этот салат на зиму. Залить кипящим маринадом и стерилизовать 20 минут. После банки заглушите. Вкус консервированного салата будет немного мягче свежего.
Если салат заправлен горячим, 60-80 градусным маринадом , то после того, как все остынет, дать салату настояться 8-10 часов при комнатной температуре, и только потом ставить в холод.Этот салат будет более хрустящим, чем предыдущий, а вкус более ярким.
Если залить салат остывшим до комнатной температуры маринадом, то настаивать его нужно не менее суток, но такой салат можно хранить в холодильнике больше месяца.

две порции салата из зеленых помидоров разделены на 3 части

Я обычно делаю салат из 1,5 или 2 порций овощей, делю все на 3 части и заливаю в каждую бутылку маринад разной температуры.Так что у меня есть салат из зеленых помидоров на обед и ужин. Когда первая банка съедена, приближается вторая, хорошо настоянная и охлажденная. А третью банку можно хранить в холодильнике, пока снова не захочется полакомиться салатом из зеленых помидоров.
Подать быстрый салат из зеленых помидоров — охлажденным. Перед подачей на стол можно добавить в салат немного свежей зелени и ароматного подсолнечного масла, а можно обойтись без него, как вам больше нравится. Приятного аппетита!

салат из зеленых помидоров пошагово как приготовить салат из зеленых помидоров

Бывает, что при варке остается 5-7 килограммов фруктов.Обычно мы берем их с поправкой на испорченные или раздавленные помидоры. Ничего плохого. Из них мы приготовим и сохраним на зиму вкуснейший салат из зеленых помидоров.

Эта закуска украсит любой стол.

Рецепт салата из зеленых помидоров, который я предлагаю, отличается от многих подобных салатов тем, что овощи не варят, а кладут в банки свежими. А потом их стерилизуют 30-35 минут.

Лук, морковь и сладкий перец остаются свежими и хрустящими.По этой технологии мы подготовили и. Отличный результат.

Вес готовой продукции примерно 5-6 литровых банок

Общее время приготовления: 3 часа.

Время на подготовку: 1 час

Время приготовления: 2 часа.

Для приготовления салата из зеленых помидоров на зиму нам понадобится:

• помидоры зеленые, коричневые 3 кг., уже разрезанный,

• лук 3-4 головки большие

• яблочный уксус 4-5 процентов 0,5 стаканы, может быть стол

Как приготовить салат из зеленых помидоров

• Сладкий болгарский перец вырезаем плодоножками и очищаем от семян.

• Тщательно промойте помидоры, очищенный лук, морковь и сладкий перец в проточной воде.

• Помидоры используются в салатах как полезные, их слегка портят или расклевывают птицы. В любом случае, мы вырезаем поврежденные места.

• Морковь измельчаем как и натираем на крупной терке.

Чем больше лука в этом салате, тем вкуснее. И хруст зубами будет как свежий.

• Лук режем полукольцами, складываем в большую широкую посуду, прикрепляем к тертой моркови.

• Сладкий сладкий перец, нарезанный соломкой, добавить к тертой моркови и луку.

• Помидоры нарезать кольцами или дольками.

Чтобы была гармония вкуса, должно быть 3 кг., Помидор нарезать ломтиками не больше не меньше.

• Мы кладем все ингредиенты для салата в большую миску и добавляем 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана яблочного уксуса, 1 столовую ложку не йодированной поваренной соли.

• Осторожно перемешайте все ингредиенты салата.

• Оставляем салат из зеленых помидоров настаиваться 15-20 минут.

А пока наш салат из зеленых помидоров настаивается, готовим 6 литровую банку.

• Обязательно вымойте банки и простерилизуйте их с крышками в кипящей воде.

• Перед тем, как выложить салат на банки, еще раз перемешайте.

Салат уже можно есть.

Но наша цель — подготовить его к зиме.

Салат из зеленых консервированных помидоров на зиму

• Салат из зеленых помидоров разложить по банкам.

• Оставшийся в салатнике сок равномерно разливаем по банкам.

• Накройте банки с салатом стерилизованными крышками.

• Посуда, в которой стерилизованы банки с салатом, закрывается крышкой.

• Стерилизуем салат из зеленых помидоров в литровых банках, на медленном огне, в кипятке 30-35 минут.

• Затем закатываем наш вкусный салат в банки с крышками, переворачиваем банки крышкой вниз, укутываем их пледом.

Вот и все. Как видите, ничего сложного. Получились 6 литровые банки отличного консервированного салата.

Корейский салат с кунжутной заправкой Рецепт

Я приготовила этот рецепт свадебного душа, и всем он понравился. Я использовал одну кочан салата айсберг, 1 пакет рисовой лапши и один пакет из тертой капусты и брокколи для салата и приготовил заправку с рисовым виноградом. Спасибо за отличный рецепт!

Этот салат обычно едят с корейским мясом барбекю.Этот рецепт — идеальная заправка, лучше, чем я пробовал в большинстве корейских барбекю-ресторанов, и я получил восторженные отзывы от моих друзей об этой заправке, когда я приготовил ее для нашего корейского ужина-барбекю дома. Даже моя кореянка мама спросила меня, как это сделать. Сделайте двойной и оставьте остальное в посуде, и вы можете использовать его в качестве заправки для обычных салатов на будущее.

Я удвоил рецепт, чтобы использовать его в качестве заправки для салатов в течение следующих двух недель. Я также добавил немного жареных семян кунжута и нарезанного кубиками чеснока — отличное дополнение! На завтра у меня будет соус соба, нарезанный кусочками куриной грудки, тертая морковь и нарезанный кубиками зеленый лук — не могу дождаться, чтобы попробовать.

Эта сторона, которую подают в большинстве корейских ресторанов, особенно если вы готовите на гриле, — одна из моих любимых.В нашем корейском закусочной в Сиэтле — Blue Ginger — в дополнение к соевому соусу добавляют морскую соль, что делает его особенно вкусным. Мы делали это несколько раз дома, но мы с миссис не пришли к единому мнению о необходимом уровне содержания соли. Я всегда пытаюсь добавить немного лишнего, когда она не смотрит;)

Приготовили заправку по рецепту, но с добавлением около 1 1/2 фунта вареной зеленой фасоли вместо салата. Подается с корейскими ребрышками. Был большим хитом на моей вечеринке!

Это было вкусно, но не совсем то, на что я надеялся (по сравнению с заправкой для салата в нашем любимом корейском барбекю). Я подумал, что это на вкус разбавлено водой, поэтому в следующий раз я буду использовать меньше воды или вообще не использовать ее.Также не потребовалась 1 полная столовая ложка хлопьев красного перца, я использовал около чайной ложки, и нагрев был нормальным. Я также добавила немного имбиря и в следующий раз, возможно, добавлю еще и чеснок.

Эта заправка для салата была замечательной! Я просто использовал смесь салатов в мешках вместо красного салата и зеленого лука. Кроме того, единственное, что я изменил в заправке, это то, что я исключил хлопья красного перца, потому что у меня их не было, и добавил семена кунжута. Это было очень вкусно!

моя самая любимая заправка. Я ничего не меняю.Становится еще лучше после нескольких дней простоя в холодильнике.

Я отчаянно пытался приготовить быструю еду, используя одно сердечко из романа и замороженные наклейки для мини-горшков. Это все, что у меня было! Я нарезал салат и разложил вокруг него наклейки для горшков.Я использовала эту повязку сверху. Прекрасно подходит для салата и хорошего соуса для наклеек на горшок. Было неплохо! Очень мало ингредиентов, которые у меня случайно оказались. Я сделаю это снова.

Я так люблю заправку для салатов Хэнё, я спросил шеф-повара, как это сделать

Это Настоятельно рекомендую , колонка, посвященная тому, что люди в пищевой промышленности одержимы едой, питьем и покупками прямо сейчас .

В Haenyeo, корейском ресторане в Бруклине, лучшее в меню — салат. Да, шеф-повар Дженни Квак знает толк в рыбе, которая присутствует во многих блюдах. (Ресторан назван в честь южнокорейских ныряльщиц на острове Чеджу, чья жизнь основана на ловле морепродуктов у побережья.) А кто не любит прославленный рисовый пирог Фундидо Квака? (Он начинался как традиционный токбокки, но превратился в смесь этого и мексиканского кесо фундидо. )

Я пытаюсь сказать, что все действительно хорошо. И все же всякий раз, когда я иду — или в наши дни заказываю еду на вынос — я не могу перестать думать о салате. Он простой, обычно готовится из смеси сезонных салатов, а иногда и с добавлением кресс-салата или эндивия. Почти всегда есть авокадо и часто помидоры. Но то, что заставляет его петь постоянно, — это яблочная заправка — соленая и сладкая, нежная и сложная.

Якобы для этой колонки, но также из соображений моей личной заинтересованности, я позвонил Квак, чтобы спросить ее, как это делается.Заправка основана на традиционной корейской заправке для салата из водяного кресса, которую шеф-повар готовит практически всегда.

Обычно это смесь соевого соуса, сырого протертого чеснока, хлопьев чили, большого количества кунжутных семян, сахара, рисового уксуса и кунжутного масла. Все сильные вкусы. «Это вкусно, — говорит Квак, — но совсем не мягко». Это версия того, что она готовила в течение многих лет в ресторанах своей матери, Док Суни и До Хва, которые сейчас закрыты, но заведения Нью-Йорка тогда были.

Когда Квак открыла Haenyeo, свой первый ресторан, она знала, что хочет сохранить некоторые из этих основных ингредиентов, но сделать заправку немного легче. Соевый соус и рисовый уксус все еще там, но она заменила нейтральное масло ореховым кунжутным маслом и не добавила чеснок и хлопья чили. То, что поддерживает глубину заправки, но при этом не становится слишком громкой, — это натертый на терке лук Vidalia и яблоко Fuji, которые просто растворяются в жидкости.

«Корейцы используют много протертых фруктов и лука, особенно в мясных маринадах, — объясняет она. — В корейской и японской кулинарии также принято округлять вкус соевого соуса луком, чтобы разрезать немного чистого. соленость.Квак взяла эти техники и применила их к своей одежде, в результате чего получилось нечто гораздо большее, чем просто сумма его частей.

Так что отправляйтесь в Haenyeo за рыбой и фундидо, что определенно не разочарует, но действительно — салат, который превосходит все ожидания.

Зимний салат с лапшой — Nicky’s Kitchen Sanctuary

У меня есть острая заправка мисо, которую я могу подать с этим зимним салатом из лапши , которая согреет ваши вкусовые рецепторы! umami удовлетворительный вкус означает, что вы даже не пропустите мясо в этом овощном салате.

Несмотря на то, что это холодный азиатский салат, заправка мисо с хлопьями красного перца и имбирем делает его приятным и удовлетворяющим .

Это один из рецептов из моей новой книги «Серьезно хорошие салаты» , в которой есть салаты, чтобы увидеть вас в течение всего года . Ознакомьтесь с некоторыми другими рецептами Winter , которые он включает далее в этом посте.

Так как же приготовить азиатский салат с лапшой?

Сначала отварите тонкой яичной лапши на сковороде с нежным стеблем брокколи до готовности (примерно 3-4 минуты). Слейте воду и промойте холодной водой, затем добавьте немного кунжутного масла (чтобы лапша не прилипала) и отложите в сторону.
Затем взбейте в миске заправку мисо — используйте белую пасту мисо, оливковое масло, рисовый уксус, лимонный сок, мед, чеснок, имбирь, черный перец и хлопья красного перца (чили).

В сервировочную миску добавьте лапшу, брокколи, тонко нарезанную зеленую капусту, спиралевидную морковь, тонко нарезанный красный перец, спиральный огурец и нарезанный свежий кориандр (кинза).Сбрызните половину заправки и перемешайте.

Посыпьте черным и белым кунжутом и подавайте этот прекрасный Зимний салат с остальной заправкой мисо.

Профессиональный совет — Подавайте салат теплым:

Если вы хотите подавать теплым, не промывайте лапшу и брокколи холодной водой. Просто добавьте кунжутное масло, как только они будут приготовлены, затем смешайте с остальными овощами (жар от лапши немного согреет другие овощи).
Вы также можете нагреть заправку мисо в кастрюле в течение нескольких минут перед тем, как вылить ее на салат

Зимний салат с лапшой Видео:

Некоторые из моих прекрасных друзей-блогеров также сделали рецепты из моей книги. Вы можете посмотреть их здесь:

Рецепт зимнего салата с лапшой:

Зимний салат с лапшой

Зимний салат с лапшой с яркими овощами и острой заправкой мисо, которая согреет ваши вкусовые рецепторы!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 20 минут

Ужин, обед

Азиатская кухня

Порций 4

Калорий 429 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

• Доведите кастрюлю до кипения и добавьте яичную лапшу и брокколи.Варите на медленном огне 3–4 минуты или пока лапша не будет приготовлена, а брокколи не прогреется, но по-прежнему будет немного хрустеть.

• Слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, затем добавьте кунжутное масло, чтобы лапша не слиплась.

• Приготовьте повязку. В небольшой миске взбейте все ингредиенты для заправки до полного смешивания.

• В большой миске смешайте лапшу, брокколи, капусту, морковь, болгарский перец, огурец и кинзу и перемешайте с половиной заправки.

• Посыпьте сверху семенами кунжута и подавайте с оставшейся заправкой.

✎ Примечания

Могу ли я успеть вперед?

Да, вы можете приготовить этот салат заранее, затем накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до двух дней. Накройте и охладите заправку мисо отдельно и смешайте с салатом прямо перед подачей на стол.

Лапша:

Для этого рецепта я использую тонкую яичную лапшу , но вы можете использовать любую лапшу, которая вам нравится.Средняя яичная лапша, рисовая лапша и лапша соба — все отлично подойдет.

Хотите добавить мяса?

С этим салатом отлично подойдут нарезанные на решетке ломтики стейка или цыпленка .

Тип пасты мисо:

Я использую пасту white miso , так как у нее мягкий и слегка сладкий вкус, который хорошо подходит для заправок. Вы можете заменить желтую пасту мисо , если она у вас в шкафу. Желтый мисо имеет немного более землистый вкус, но все равно остается прекрасным.Я бы не рекомендовал использовать красную пасту мисо , так как она очень сильная и, скорее всего, подавит вкус остального салата.

Пищевая ценность указана на порцию.

Nutrition

Калорийность: 429 ккалУглеводы: 66 г Белки: 12 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 48 мг Натрий: 379 мг Калий: 547 мг Волокно: 6 г Сахар: 17 г Витамин A: 6818IU Витамин C: 100 мг Ирония C: 96 мг

Ключевые слова бодрящий, питательный, зима

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас).Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации см. Наши Условия использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Прочитайте больше

Рецепт салата из помидоров семейной реликвии

2 столовые ложки рисового винного уксуса.Кухня: салаты. Нажмите здесь, чтобы перейти к рецепту! У них открытое опыление, что означает, что они производят семена, похожие на родительские… Magazines & More. Откройте для себя (и сохраните!) Перейти к рецепту Рецепт печати. Вы можете найти более подробную информацию об этом и аналогичном контенте на сайте piano.io, «Лучшие закуски кето для любой вечеринки Суперкубка», «35 вегетарианских рецептов Суперкубка», которые нужно приготовить в этом году, 25 классических ирландских десертов на День Святого Патрика. Этот инструмент регулирует только количество ингредиентов, а не информацию о методе или питании.Это не только вкусно, но и полезно. Помидоры черри и виноград — отличные варианты для приготовления томатного салата. Этот свежий салат можно приготовить из разных помидоров черри или только из одного вида. Обзоры: Самые полезные Самые полезные Самые положительные Наименее положительные Новые. Не забудьте оставить комментарий и оценить рецепт ниже! Ключевые слова: семейный салат из помидоров, рецепты летних салатов, салат из летних помидоров. Направления для: Запекание пасты из томатов семейной реликвии со свежим томатным соусом, салатом Панзанелла и ингредиентами Инсалата Верде Выпечка пасты из помидоров семейной реликвии.⅛ чайной ложки сушеного орегано. Сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом, а сверху посыпьте фетой и петрушкой. Поскольку он всегда использует разные сорта помидоров, вкус салата каждый раз разный. Время на подготовку 10 минут. Салат из помидоров семейной реликвии. Как приготовить салат из помидоров семейной реликвии Начните с нарезки примерно двух фунтов помидоров семейной реликвии, пол-литра помидоров черри и немного красного лука. Авторизоваться. Сделать салат из помидоров семейной реликвии очень просто. разноцветные помидоры черри или виноград, разрезанные пополам, мелко нарезанный лук-шнитт, а также другие продукты для сервировки, семейные помидоры, некоторые нарезанные, а некоторые нарезанные дольками. Пищевая ценность (на порцию): около 105 калорий, 9.5 г жира (1,5 г насыщенных), 1 г белка, 185 мг натрия, 6 г углеводов, 1 г клетчатки, Как лучше всего облегчить симптомы COVID-19 в домашних условиях, эти многоразовые пакеты для продуктов делают покупки легкими, как читать ‘ Книги Бриджертона по порядку. https://saltpepperskillet.com/recipes/heirloom-tomato-salad 1 веточка свежего розмарина, мелко нарезанная. количество порций. 2 стакана свежего молодого шпината. Используя зубчатый нож, нарежьте помидоры на кружочки толщиной ½ дюйма (1 см). 1 ст. В летние месяцы помидоры на пике популярности, и я не могу придумать лучшего способа их использовать, чем этот простой томатный салат из семейной реликвии.2 фунта семейных помидоров (любая комбинация), разрезанных пополам или на четыре части, если они большие. Крупная соль и свежемолотый перец 1/2 пучка чеснока, нарезанного на кусочки диаметром 1 дюйм (1/4 стакана) Общее время: 5 минут. Список ингредиентов теперь отражает указанные порции. Это не только делает салат красивым, но и позволяет получить легкие вариации вкуса и текстуры с каждым укусом. Рецепты салатов из помидоров. https://www.simplyrecipes.com/…/heirloom_tomato_basil_mozzarella_salad 2 февраля 2019 г. — Рецепт этого семейного томатного салата со сладкой лимонной заправкой — отличный способ использовать те семейные помидоры, которые сейчас созревают на виноградной лозе в вашем саду.Это рецепт, который я ел летом каждый божий день. 4.15 из 7 оценок. Используйте любой сорт, который у вас есть — просто добавьте легкую заправку и свежий базилик, и вы получите восхитительный салат. Подготовка. 3 чашки нарезанных желтых или оранжевых помидоров ⅒ ч. Л. Сушеного орегано. Этот рецепт спонсируется Sprouts Farmers Market, но все мысли и мнения принадлежат мне. Нет ничего лучше хорошей книги. 92 акции. 5 из 2 оценок. Свежие помидоры из сада идеально сочетаются с красным луком и зеленью, чтобы создать блюдо, наполненное ароматом лета, которого я так жажду! Медовый винегрет и рецепты салатов из помидоров семейной реликвии.Наши красочные салаты включают в себя полезные, безглютеновые и веганские блюда, которые идеально подходят для совместного использования. миску среднего размера, взбейте масло, уксус, мед и по 1/2 чайной ложки соли и перца. Я не ем их зимой, потому что они не имеют вкуса и имеют тенденцию быть мучнистыми. 1 ч.л. свежемолотого черного перца. Рекламное объявление. Рецепт салата из помидоров семейной реликвии — красивый простой салат, чтобы насладиться помидорами семейной реликвии в лучшем виде. Жареные помидоры придали салату глубину — что стоит потраченного времени и усилий. Инструкции. Контрольный список ингредиентов. Я люблю нарезать авокадо кубиками, но вы можете нарезать его небольшими кусочками. От начала до конца уходит около получаса, и если вы похожи на меня, вы можете потягивать… Сохранить пин. Если мне посчастливится заполучить несколько помидоров из семейной реликвии с фермерского рынка, вот рецепт … Исходный рецепт дает 4 порции. Facebook. Я придерживалась точного рецепта, за исключением того, что добавила горсть этих крошечных детских свежих шариков моцареллы (купленных на моем местном итальянском рынке). 3 больших семейных помидора, разрезанных на четвертинки.Намажьте свежую сливочную рикотту на толстый ломтик цельнозернового тоста и сверху добавьте помидоры из семейной реликвии, свежие листья базилика и немного сбрызните оливковым маслом, чтобы получился легкий и сытный летний завтрак, полдник или закуска. Поскольку он всегда использует разные сорта помидоров, вкус салата каждый раз разный. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 0 мин. Салат из помидоров и огурцов семейной реликвии с козьим сыром. Подписка на журнал 32 Items — сэкономьте 32% и получите трехъярусный пароход стоимостью 44 фунта стерлингов.99 Попробуйте наши лучшие рецепты салатов из помидоров для легкого обеда или ужина. Мои рецепты. Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице, но мы рекомендуем только те продукты, которые возвращаем. Ключевые слова: рецепт летнего салата, салат из помидоров, рецепт салата из помидоров, летний салат, салат из семейных помидоров, идеи летнего салата, салат из помидоров черри. В спешке, спешу? Главная »Рецепты салатов» Фамильный салат из помидоров и огурцов с козьим сыром. https://tastykitchen.com/recipes/salads/balsamic-heirloom-tomato-salad Рецепты салатов Гарниры Рецепты супов и рагу… Назад к Салату из помидоров семейной реликвии с травами и каперсами. Выложите помидоры вокруг заправки и закройте большую часть блюда. Последнее обновление: 30 июля 2020 г. Реклама по этой ссылке открывается в новом… «Это томатный салат, который я готовлю почти каждый день», — говорит Андреас Вьестад. Сверху посыпьте чесноком и листьями базилика. Курс Салат. 1 пт. Салат из помидоров семейной реликвии. 2 ст. В следующий раз, когда вы окажетесь на фермерском рынке или в продуктовом магазине, пройдите мимо этих идеально красных круглых помидоров и направьтесь к помидорам семейной реликвии.Курс: салат, гарнир. Общее время: 25 минут. Facebook. В большой миске взбейте немного оливок первого отжима … Получилось хорошее количество. Разложите помидоры семейной реликвии на тарелке и посыпьте по 1/4 чайной ложки соли и перца. Насладитесь летом этим легким освежающим гарниром. 3/4. Салат стал смесью красивых семейных реликвий в оттенках зеленого, красного, желтого и оранжевого, смешанных с их жареными, карамелизированными аналогами. Простой салат, приготовленный из спелых семейных реликвий… сделай это снова.Он отлично сочетается с моей жареной свиной вырезкой или ребрышками для барбекю Fall Off the Bone. Если используете, добавьте немного бальзамического уксуса. Ключевое слово: Рецепт салата из помидоров семейной реликвии. … Https://www.countryliving.com/…/a33217435/heirloom-tomato-salad-recipe Американская кухня. Курс: салат. Затем смешайте их вместе, используя наш рецепт салата из помидоров семейной реликвии — вы не пропустите салатную зелень в этом томатном салате! Быстрый салат из помидоров семейной реликвии с фетой и хрустящим орегано. Вы также можете нарезать кубиками семейные помидоры, ромы и другие сорта садовых помидоров.¼ стакана оливкового масла холодного отжима. Можно ли добавить сыр в томатный салат? Из маринованных помидоров в легкой заправке можно сделать идеальный салат из помидоров семейной реликвии. Ингредиенты. Почувствуйте… РЕЦЕПТЫ | Нет ничего лучше простого салата, приготовленного из свежих сезонных помидоров. Скорость печати. Салат из свежих летних помидоров Этот полезный салат сделан всего из 5… 3 фунтов смешанных помидоров семейной реликвии, разделенных пополам, если они маленькие, или нарезанные на полдюймовые клинья, если средние или большие. Подготовка Взбейте вместе уксус, соль, горчицу и перец в большой миске. .Лорен / 29 мая, 2020 / Лорен 2020-05-29. ¼ стакана оливкового масла. В большую салатницу добавьте помидоры, огурцы, авокадо, красный лук… Кухня: американская. Добавьте помидоры черри и чеснок и перемешайте. Простой салат из спелых семейных помидоров, огурцов из свежих огурцов и сливочного козьего сыра, сбрызнутый оливковым маслом и большим количеством свежего базилика. Время приготовления: 15 минут. Закрывать. Автор: Доня Муллинс. Вы приготовили этот рецепт? 2 измельченных зубчика чеснока. разноцветные помидоры черри или виноград, разрезанные пополам.Урожайность: 6 Общее время: 0 часов 15 минут Ингредиенты. Салат из помидоров семейной реликвии. Одно из лучших преимуществ жизни в Вирджинии — это множество легко доступных ингредиентов, которые можно купить с фермы на стол. 15 из 16. Подавать шумовкой. Выберите несколько разных видов, чтобы… 14 августа 2020 года в 21:01. Приправить солью. Калорийность: 201 ккал. Выбрать все. 6 листиков базилика. Фамильные помидоры выращивают из семян, которые сохраняются из года в год. Рецепт: салат из помидоров семейной реликвии с домашней буррата. В ресторане Bar-Roque Grill заведения Bib Gourmand шеф-повар Стефан Истел делает свои сыры из козьего и коровьего молока прямо здесь, в Сингапуре.… Салат из помидоров семейной реликвии.

до 3:00 100 мл, Маратхи нибандх Pdf, Здание суда округа Арлингтон, Хордтела Селалу Ада, Магазин Obscura Корея, Эсберн Скайрим Баг,

Официальный сайт шеф-повара Бобби Флея

Все рецепты

• Креветки Mesa Grill и тамале с жареным чесноком Морепродукты, Ужин, Обед
• Рагу из свинины в медленном приготовлении с фенхелем, грибами и парпадель Зима, Средиземноморье, Привычная пища, Рецепты B-Team, Свинина, Ужин
• Ужин из жареного цыпленка: салат из капусты, гренки из ржаного хлеба, винегрет с куриными каплями, картофель с лимоном Ужин, Птица, Салаты, Зима, Падать, Здоровый, Привычная пища, Рецепты B-Team, Весна
• Далласский бургер с салатом из капусты и соусом барбекю Обед, Ужин, Говядина, Бутерброды, Бургеры
• Кирпичный цыпленок с Сальсой Верде Обед, Ужин, Птица, Средиземноморье, Здоровый, Привычная пища
• Овсяное печенье для завтрака Десерт, Бранч, Завтрак, Здоровый, Рецепты B-Team
• Латкес Лоуренса Обед, Бранч, Ужин, Праздничный день, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Шоколадное печенье Kathi’s с карамельной начинкой (с пухом)
• Быстрый соус болоньезе Обед, Ужин, Говядина, Свинина, Зима, Средиземноморье, Привычная пища
• Хрустящий рис с кокосом и луком Привычная пища, Падать, Зима, Ужин, Обед
• Яблочный салат Bar Americain с грецкими орехами, голубым сыром и гранатовым винегретом Обед, Салаты, Зима, Падать, Овощи, День Благодарения, Здоровый
• Лимонно-творожный пирог
• Томатный хлеб с ветчиной Серрано и песто из петрушки Летом, Свинина, Средиземноморье, Здоровый
• Кампанель со свекольным винегретом и песто из шпината
• Тартин из рататуй на гриле с пюре из белой фасоли Летом, Обед, Гриль, Бранч, Бутерброды, Овощи, Средиземноморье, Здоровый, Рецепты B-Team
• Игристое розовое смузи
• Игристое Розовое Фруктовый Салат Сангрия
• Lemony No-Bake Mascarpone Amaretti Чашки Летом, Десерт, Бранч, Рецепты B-Team
• Измельченный авокадо с томатилло Обед, Соусы и сальса, Овощи, Тако, Здоровый, Рецепты B-Team
• Зеленая фасоль с марконским миндальным винегретом Летом, Овощи, Здоровый, Рецепты B-Team
• Куриные котлеты Carla Lalli Music с пряным кокосовым соусом Летом, Гриль, Салаты, Здоровый, Рецепты B-Team
• Итонский беспорядок с клубничным безе и игристой розой — жареный клубничный соус Десерт, Праздничный день, Рецепты B-Team
• Тако из красной рыбы Чили с гуакамоле из люка Чили и приправами хикама-томатилло Тако, Здоровый, Рецепты B-Team
• Цукаты из бекона с шоколадными кусочками печенья
• Мексиканское свадебное печенье Десерт, Праздничный день, Рецепты B-Team
• Тост анадама с горошком и авокадо Smash + карпаччо из арбуза и редиса
• Жареные рыбные тако с соусом тартар из авокадо и красной капустой Морепродукты, Тако, Рецепты B-Team
• Лодочки из цуккини со средиземноморским рисом из нута
• Чаша из квиноа с жареным сладким картофелем, тофу, маринованным в чили, капустой капусты и лимонным тахини-мисо Обед, Зима, Падать, Овощи, Здоровый, Рецепты B-Team
• Вегетарианский гриб с чили Обед, Ужин, Зима, Падать, Овощи, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Рататуй Омлет Завтрак, Овощи, Здоровый, Рецепты B-Team
• Отмеченный наградами попкорн
• Пармезан из баклажанов с болоньезе из баклажанов
• Чашки с маслом кешью из темного шоколада с апельсиновым мармеладом и чиа
• Cacio e Pepe Жареный картофель
• Кесо с маринованным соусом поблано и лепешками из миндальной муки
• Овсяное бискотти с корицей и кленом с йогуртовым соусом Десерт, Бранч, Завтрак
• Лапша из моркови, огурца и риса с имбирно-лаймовым соусом Летом, Обед, Весна, Ужин, Салаты, Овощи, Здоровый, Рецепты B-Team
• Тройной латте с корицей
• Каша Фарро и Миндальное молоко Бранч, Завтрак, Зима, Средиземноморье, Здоровый, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Смешанный отбор цитрусовых с ежевикой и цитрусовой пылью * Летом, Десерт, Праздничный день, Рецепты B-Team
• Тыквенный сироп латте Напитки, Зима, Падать, День Благодарения, Рецепты B-Team
• Яблоко Шарлотта Браун Бетти Десерт, Зима, Падать, День Благодарения, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Брауни и блонди
• Сапожник из манго и ежевики с кокосовым печеньем Летом, Десерт, Зима, Падать, День Благодарения, Рецепты B-Team
• Идеальный бургер — также известный как Crunchburger Гамбургеры, Говядина, Летом
• Посоле из палтуса с авокадо-томатилло
• Салат с ветчиной
• Шоколадный торт с начинкой из макарунов Десерт, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Суп из пасты бабушки Джерарда Говядина, Зима, Овощи, Здоровый, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Идеальное печенье с шоколадной крошкой
• Домовые, сделанные с LOVE и EVOO!
• Паста со свежим томатным соусом Летом, Обед, Ужин, Овощи, Средиземноморье, Здоровый
• Буррата с кукурузным приправой и винегретом с пикильо
• Jicama Cabbage Slaw Салаты, Овощи, Тако, Здоровый, Рецепты B-Team
• Пахта со свежими ягодами Летом, Десерт, Бранч, Весна, Рецепты B-Team
• Курица Адобо Обед, Ужин, Птица, Тако, Здоровый
• Двойные шоколадные блинчики с солено-карамельным соусом Бранч, Завтрак, Привычная пища
• Несмотря на название. ..Американский торт Десерт, Праздничный день, Привычная пища
• Шоколад без выпечки с лесным орехом Crema Catalana
• Смузи для повышения иммунитета Напитки, Завтрак, Здоровый, Рецепты B-Team
• Жареные спагетти из кабачков с пармезаном, луком-шалотом и травами Обед, Зима, Падать, Овощи, Праздничный день, Здоровый, Рецепты B-Team
• Свежий джем из чиа и ягод Летом, Десерт, Бранч, Завтрак, Весна, Здоровый
• Чернично-гранатовый овсяный смузи Летом, Десерт, Напитки, Завтрак, Здоровый, Рецепты B-Team
• Идеальный кекс Десерт, Зима, Падать, Праздничный день, Рецепты B-Team
• Отпечатки пальцев взбитой глазурью Десерт, Праздничный день, Рецепты B-Team
• Рулет из индейки с начинкой «на плите» Ужин, Птица, Зима, Падать, День Благодарения, Праздничный день, Рецепты B-Team
• Свиная отбивная с ромеско и сливочной полентой Свинина, Падать
• Гаспачо со свежим эстрагоном Летом, Обед, Овощи, Средиземноморье, Здоровый
• Собаки Нью-Йорка с луковым соусом и красным перцем Летом, Обед, Гриль, Говядина, Бутерброды
• Хикама и огурец с чили, солью и лаймом Обед, Овощи, Тако, Здоровый, Рецепты B-Team
• Обжаренный брокколини с кукурузой Ромеско и сальсой из помидоров черри Летом, Обед, Ужин, Овощи, Средиземноморье, Здоровый
• Домашняя крем-сода Летом, Напитки, Гамбургеры, Рецепты B-Team
• Маринованные яйца с креветками от Bar Americain с ремуладом из корнишона Обед, Бранч, Морепродукты
• Праздник 4 июля Гриль, Говядина, Гамбургеры, Праздничный день
• Салат из рубленой спаржи с лимонной заправкой Мейер Обед, Гриль, Весна, Салаты, Овощи, Здоровый
• Жареная морковь, испанские специи, йогуртовый соус, харисса Ужин, Падать, Овощи, Средиземноморье, День Благодарения, Здоровый
• Сливочная полента с тушеной зеленью, черным горошком, яйцом-пашот и чилийским маслом Бранч, Завтрак, Овощи, Праздничный день, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Яблоко Датч Бэби Бранч, Завтрак, Зима, Падать, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Сэндвич-печенье с арахисовым маслом и овсянкой Десерт, Праздничный день, Привычная пища
• Тыквенная панна котта Десерт, Зима, Падать, День Благодарения, Рецепты B-Team
• Турция Посоле Обед, Ужин, Зима, Падать, День Благодарения, Здоровый, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Брюссельская капуста на гриле с винегретом из лесных орехов Летом, Обед, Гриль, Ужин, Зима, Падать, Овощи, День Благодарения, Здоровый
• Сладкий картофельный гратен Зима, Падать, Овощи, День Благодарения, Праздничный день, Привычная пища
• Свиные отбивные с зеленой фасолью и картофелем Ужин, Зима, Падать, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Морковные оладьи с кленово-сливочным сыром и поджаренными орехами пекан Бранч, Завтрак, Весна, Зима, Падать, Овощи
• Сангрия Восход Напитки, Бранч
• Поповер из спаржи с фонтиной и маслом пряных трав Завтрак, Бранч
• Браун «Кесадилья» с беконом и хешем со свежей томатной сальсой и яйцами Бранч, Привычная пища
• Белые персики на гриле с песто из миндаля и мяты Летом, Десерт, Обед, Гриль, Бранч, Салаты, Здоровый
• Бар Americain’s Pimento Cheese Burger Летом, Обед, Ужин, Говядина, Бутерброды, Бургеры
• Махи Махи на гриле с гремолатой из кинзы Летом, Гриль, Ужин, Средиземноморье, Тако, Здоровый
• Жареный миндальный орчата Летом, Напитки, Тако, Здоровый, Рецепты B-Team
• Зеленые чилийские чизбургеры от Mesa Grill Говядина, Бургеры
• Домашние соленья с укропом Бутерброды, Гамбургеры, Овощи, Здоровый
• Грин Харисса Весна, Соусы и сальса, Рецепты B-Team
• Лосось в пряностях с тёртой свеклой, фенхелем, лимоном и зеленью Ужин, Морепродукты, Зима, Падать, Праздничный день, Здоровый, Рецепты B-Team
• Суфле из французских тостов с кленово-апельсиновым пивом Бер Блан и взбитыми сливками с шампанским Десерт, Бранч, Завтрак, Зима, Падать, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Пикантные ручные пироги с луком-пореем с полбью и тминной корочкой
• Вафли из коричневого масла, ванили и кардамона с обжаренным в клене ревенем и взбитой рикоттой из бузины Десерт, Бранч, Завтрак, Весна, Рецепты B-Team
• Запеченные чипсы из тортильи Здоровый
• Жареная баранина, фаршированная дижоном и травами Весна, Ужин, Ягненок, Праздничный день, Рецепты B-Team
• Несладкий йогурт со свеклой, огурцами и нутом Обед, Ужин, Овощи, Здоровый, Рецепты B-Team
• Палтус Primavera en Papillote (Рыба, запеченная в бумаге) Весна, Ужин, Морепродукты, Здоровый, Рецепты B-Team
• Маринованные яйца с шафраном Обед, Завтрак, Весна, Здоровый, Рецепты B-Team
• Крембо: десерт на пасху из хлебопекарни Десерт, Праздничный день
• Глазурь для ветчины Свинина, Птица, Праздничный день, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Мацо Брей Бранч, Завтрак, Праздничный день, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Жареный окорок Весна, Ужин, Свинина, Праздничный день, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Golden Raisin-Fennel Soda Bread с семолиной Бранч, Завтрак, Зима, Падать, Праздничный день, Рецепты B-Team
• Зеленый чили-чеддер-стаут ​​суп с ирландским коричневым хлебом Обед, Весна, Ужин, Зима, Праздничный день, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Ропа Вьеха встречает Пикадильо или Ропа-Дилло Арепас Обед, Ужин, Говядина, Бутерброды, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Макароны и Сыр Карбонара Обед, Ужин, Зима, Падать, Привычная пища
• Хаменташен Десерт, Праздничный день, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Курица и рис, по-бирьяни Обед, Ужин, Зима, Падать, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Запеченные в духовке рульки ягненка с жареными помидорами и поджаренным орзо Ужин, Ягненок, Зима, Падать, Праздничный день, Привычная пища
• Коктейль Пино Джоли Напитки, Рецепты B-Team
• Вареники с начинкой из картофеля, грибов и сыра Ужин, Праздничный день, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Пряжка в виде ананаса с узором Macadamia Streusel Десерт, Зима, Падать, День Благодарения, Праздничный день, Привычная пища, Рецепты B-Team
• Треска в остром имбирном бульоне с грибами и моллюсками Зима, Падать, Здоровый, Привычная пища, Рецепты B-Team, Морепродукты
• Здоровая жареная фасоль Овощи, Тако, Здоровый, Рецепты B-Team
• Фаршированная хурма с грибами, булгуром и фетой Ужин, Зима, Падать, Овощи, День Благодарения, Праздничный день, Здоровый, Рецепты B-Team
• Коктейль Санчес от Гато Напитки
• Шоколадно-эспрессо треск Десерт, Зима, Падать, Праздничный день, Рецепты B-Team
• Креветки в коктейльном соусе из томатилло и хрена Обед, Бранч, Морепродукты, Соусы и сальса, Зима, Праздничный день, Здоровый
• Глинтвейн Пашот с хрустящей корочкой из груши, деконструированный Десерт, Зима, Падать, День Благодарения, Праздничный день, Рецепты B-Team
• Бобби Клюква Клементина Прикус Соусы и сальса, Зима, Падать, День Благодарения
• Индейка на гриле Ужин, Гриль, Птица, День Благодарения, Рецепты B-Team
• Yukon Gold Colcannon с тушеной зеленью горчицы и маслом бекона Падать, Овощи, День Благодарения, Праздничный день, Привычная пища, Рецепты B-Team, Зима
• Салат из бритой брюссельской капусты с гранатом и мятой Падать, Здоровый, Овощи, День Благодарения, Рецепты B-Team, Салаты
• Салат из рукколы и радиккио с засахаренными тыквенными семечками и яблочным винегретом Летом, Салаты, Падать, Здоровый, Овощи, День Благодарения, Рецепты B-Team
• Все о зеленом вкусе Чили Здоровый, Овощи, Тако
• Тако из свинины в скороварке с ананасом и гранатами, капустной тушеной капустой и маринованным красным луком Обед, Ужин, Свинина, Тако
• Гибискус Маргарита с лаймом Рецепты B-Team, Тако, Напитки
• Домашние кукурузные лепешки Тако, Рецепты B-Team
• Приготовленная томатная сальса Здоровый, Тако, Рецепты B-Team, Дип и сальса
• Гибискус Сода Тако, Рецепты B-Team, Напитки
• Меса Гриль Маргарита Напитки
• Брауни с оливковым маслом и поджаренными панировочными сухарями Десерт, Здоровый, Средиземноморье, Рецепты B-Team
• Красное вино Сангрия Зима, Падать, Здоровый, Средиземноморье, Рецепты B-Team, Напитки
• Винегрет из айвы Падать, Ужин, Обед, Здоровый, Овощи, Средиземноморье
• Запеченные баклажаны и сыр манчего со свежим орегано и бальзамической глазурью Летом, Бранч, Обед, Падать, Здоровый, Овощи, Средиземноморье
• Хлебный салат Гарроча Ужин, Летом, Обед, Падать, Здоровый, Средиземноморье, Салаты
• Кукуруза со сливками Ужин, Овощи, День Благодарения, Привычная пища, Летом
• Томатно-тортильский суп в Mesa Grill Летом, Ужин, Обед, Здоровый, Овощи
• Томатный хлеб Летом, Обед, Гриль, Ужин, Овощи, Средиземноморье, Здоровый
• Кукуруза на гриле с маслом из перца пикильо Ужин, Обед, Гриль, Овощи, Средиземноморье, Летом
• Рыба-меч на гриле со вкусом зеленых оливок и миндаля Здоровый, Морепродукты, Гриль, Обед, Ужин, Летом
• Юго-западный маринованный лосось на гриле с чатни с томатно-красным чили Здоровый, Морепродукты, Гриль, Обед, Ужин, Летом
• Копченые куриные бедра с карри и глазурью из сорго и чили Летом, Ужин, Обед, Гриль, Птица, Здоровый
• Свиная вырезка в кокосовом маринаде со вкусом зеленого лука и арахиса Ужин, Обед, Гриль, Свинина, Здоровый, Летом
• Жареная на огне отбивная из телятины с глазурью из клена и хрена Ужин, Говядина
• Блинчики с синей кукурузой и соусом Хабанеро с начинкой из утки BBQ Домашняя птица
• Кесо Фундидо с синими кукурузными чипсами Соусы и сальса, Привычная пища
• Фруктовая база для молочных коктейлей Летом, Напитки, Гамбургеры, Тако, Десерт
• Салат Софи Обед, Здоровый, Овощи
• Картофель фри Bar Americain с айоли из красного перца Обед, Овощи
• Клаб из омаров с заправкой из зеленого лука, хрустящей ветчиной и рукколой Летом, Обед, Свинина, Морепродукты, Бутерброды
• Крошка из клубники и ревеня Десерт, Овощи
• Кулинарный фейк-аут: бальзамическая глазурь Овощи, Рецепты B-Team, Гриль
• Жареный нут с корицей и медом Здоровый, Овощи, Рецепты B-Team, Десерт
• Острый соус томатилло Здоровый, Овощи, Тако, Рецепты B-Team, Дип и сальса
• Лосось в красной глазури с чили и медом с соусом из черной фасоли, томатилло сальсой и халапеньо кремом Морепродукты, Здоровый
• Измельченная капуста с лаймом и котиджей Овощи, Здоровый, Рецепты B-Team, Салаты
• Крем-йогурт с кинзой Ужин, Соусы и сальса, Здоровый, Рецепты B-Team, Обед
• Арбуз Агуа Фреска Напитки, Весна, Здоровый, Рецепты B-Team, Летом
• Паэлья с капустой и дикими грибами Ужин, Овощи, Здоровый, Привычная пища, Обед
• Морковно-манговая мимоза Напитки, Овощи
• Овощные кубики Летом, Весна, Обед, Здоровый, Овощи
• Луковый суп Vidalia с пузырчатым сыром чеддер Вермонт с песто из петрушки День Благодарения, Зима, Падать, Обед, Овощи
• Мидии в зеленом чилийском бульоне Летом, Обед, Морепродукты, Здоровый
• Кентукки Горячий Браун Обед, Свинина, Птица, Бранч
• Крабово-кокосовый коктейль Обед, Ужин, Летом, Морепродукты, Здоровый
• Картофельные чипсы Bar Americain’s с соусом из голубого сыра Обед, Овощи
• Катайтесь на коньках с копченым маслом Чили, каперсами, салатом из эстрагона и помидоров и тортами с полентой Морепродукты
• Люциан в стиле Флориды Летом, Здоровый, Морепродукты
• Похлебка из сладкого картофеля Bar Americain Ужин, Зима, Падать, Овощи, Привычная пища, Обед
• Французские блины Десерт, Бранч
• Бараньи отбивные Porterhouse с соусом из красного вина и мятным песто Весна, Ужин, ягненок
• Грибы и лук на решетке Зима, День Благодарения, Падать, Овощи
• Стейк Филадельфия с сырным соусом из проволоне и луком-перцем Ужин, Говядина
• Стейк из тунца на гриле с тройным перечным соусом и хрустящим красным луком Ужин, Гриль, Морепродукты
• Торт из лобстера и краба с соусом из базилика и соусом тартар из лимона и хабанеро Ужин, Обед, Морепродукты, Овощи
• Шпинат со сливками День Благодарения, Овощи
• Пицца с беконом, карамелизированным луком и поджаренным чесноком Бранч, Обед, Свинина
• Креветки «Scampi» со сливочно-зеленым чилийским рисом Ужин, Обед, Морепродукты
• Креветки и крупа Бранч, Морепродукты, Привычная пища, Обед
• Нарезанный салат Heartland Зима, Падать, Обед, Здоровый, Овощи
• Блинчики из лесных грибов и мускатной тыквы с гранатом, миндалем и коричневым маслом День Благодарения, Зима, Падать, Овощи
• Курица-гриль с беконом и горчичным винегретом Домашняя птица
• Жареная спаржа с винегретом из зеленого перца День Благодарения, Весна, Здоровый, Овощи
• Салат из омаров и хрустящих кальмаров с острым перцем Морепродукты
• Стейк Бобби Флей с мидиями и моллюсками на пару, стиль Джерси-Шор Летом, Здоровый, Морепродукты
• Копченый пирог с курицей и корочкой из сладкого картофеля Птица, Зима, Падать, Привычная пища, Ужин

Сладкие дымные ребрышки по-корейски согревают зимний салат

Мой друг недавно позвонил мне, чтобы восхищаться тем, насколько «восхитителен» Сан-Франциско, насколько он освежающе густонаселен и удобен для прогулок, и каковы возможности для него найти любовь. экспоненциально выше, чем в Лос-Анджелесе.

Конечно, во многом он прав. Но для человека из Северной Калифорнии я обнаружил, что пастбища Южной Калифорнии стали немного более зелеными во время этой пандемии. Мы с мужем жили в Джошуа-Три (округ Сан-Бернардино) пару месяцев, а теперь живем в Лос-Анджелесе. Далекий зеленый оазис не обязательно должен быть физическим местом — может быть, это ваши отношения, может быть, это ваша работа или, может быть, это то, что вы приготовили на ужин.

Это случилось со мной недавно, когда я не был полностью доволен тем, что приготовил на ужин.

Дело в том, что я возлагаю большие надежды на свою кулинарию и рецепты. Если это слишком сложно, не хватает определенного вау-фактора или требует слишком труднодоступных ингредиентов (над чем я все еще работаю), я возьмусь и протестирую его в разных формах, пока все не станет подходящим.

Этот обед начался с чего-то вегетарианского. Я планировал приготовить простое блюдо из сладкого картофеля, тушить его в бульоне из смеси томатов и масла, но когда это оказалось слишком сладким, я решил добавить короткие говяжьи ребрышки для умами. Это вызвало еще одну проблему: сладкий картофель готовится намного быстрее, чем короткие ребрышки на косточке, поэтому, если я хотел, чтобы это было легкое тушение в одном горшочке, что-то должно было дать (снова). Включился свет.

Ребра в корейском стиле (фланкен) тоньше и приобретают текстуру опадания костей с той же скоростью, что и сладкий картофель. Проблема в том, что они действительно отвалились от кости; У меня остался тушеный тушеный картофель с сыпучими костями среди совершенно нежного мяса и сладкого картофеля. Также именно в этот момент, когда моя кухня была 80 градусов, и я полностью тушил, я понял, что все, что мне нужно, это салат.Пришла идея превратить это тушеное мясо в нечто совершенно иное: салат, который будет одинаково согревающим и возбуждающим.

Итак, вместо того, чтобы тушить короткие ребрышки в этом рецепте, я приправил их свежемолотым черным перцем и гочугару, порошком корейского красного перца, который сладкий, дымный и фруктовый, и имеет мягкий ласковый жар, если вы не используете его много. (Я тоже использую его в большом количестве, поэтому, если вы уже думаете о замене другого перца чили в своей кладовой, будьте осторожны — не все сухие порошки чили имеют одинаковую температуру.) После того, как они заправятся, я быстро обжариваю ребрышки. Они приобретают темно-оранжевый оттенок, когда гочугару сливается с мясом и топленым жиром. Все это время я жарю и карамелизирую сладкий картофель на медовом масле.

Салат «Сладкий картофель и ребрышки »Christian Reynoso

Обжарка уже сладкого картофеля с теплым медовым маслом может показаться поворотом ножа, но на самом деле это помогает долькам карамелизироваться и хрустеть. Я просто растапливаю приправленный мед и оливковое масло, чтобы приготовить заправку для картофеля перед запеканием.Добавление меда также помогает им стать ароматными копьями, которые прорезают интенсивную бомбу умами коротких ребер и горького цикория, моей любимой салатной зелени, которая является листовой частью этого салата.

Не поймите меня неправильно, я люблю другую зелень, но какая еще нежная листовая зелень может быть столь же выразительной, как цикорий? Эскарол, который является более распространенным цикорием и который я призываю в этом рецепте, немного горький и немного сливочный. Кастельфранко, с другой стороны, обычно более луковичный, светло-желто-зеленый, с крапинками и достаточно крепкий, чтобы выдержать сладкий картофель и ребра.

В наши дни на рынке я нахожу много молодого лука, который иногда называют зеленым. Я добавила их в этот салат для дополнительного укуса; они более ароматны, чем зеленый лук, но столь же агрессивны, как зрелые луковицы, которые продаются в продуктовых магазинах.

Я не собираюсь обещать, что этот рецепт станет вашим зеленым пастбищем или городским оазисом, но объективно это очень хороший зимний салат: тот, который меня глубоко удовлетворил своей сложностью вкуса и текстуры.Я смогла перестать думать о том, как сделать это лучше, и просто насладиться тарелкой с едой передо мной.

Кристиан Рейносо — повар, разработчик рецептов и автор. Родом из Сономы, он живет в Сан-Франциско. Электронная почта: [email protected] Instagram: @christianreynoso Twitter: @xtianreynoso

Ребрышки с перцем, цикорием и карамелизированным сладким картофелем

Обслуживает 4

Короткие ребрышки по-фланкенски, также известные как корейские ребрышки, могут быть нарезаны местным мясником на заказ; просто позвоните заранее. У некоторых бакалейных лавок, таких как 99 Ranch Supermarkets, они есть в наличии круглый год. Я призываю кошерную соль Diamond Crystal, которая намного легче и менее соленая. Если вы хотите использовать морскую соль или кошерную соль другой марки, вам нужно меньше ее.

2½ чайных ложки гочугару (хлопья корейского красного чили) плюс еще 1 чайная ложка для украшения

1½ чайные ложки свежемолотого черного перца

Кошерная соль Diamond Crystal

8 (½ дюйма толщиной) короткие ребра фланкенного типа (около 1½ фунта)

1¼ фунта сладкого картофеля, нарезанного клиньями шириной 1 дюйм

2 столовые ложки меда

3 столовые ложки растительного масла, разделенные на части

2 столовые ложки рисового уксуса

3 столовые ложки свежего лимонного сока

½ стакана тонко нарезанного зеленого лука или зеленого лука

5 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

12 унции листьев цикория, таких как эскароле, Кастельфранко или Тревизо, разорванных или нарезанных на кусочки размером 1,5 дюйма

Переместите решетку духовки во второе нижнее положение. Разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелите противень фольгой и поместите его в духовку на решетку для предварительного нагрева.

Смешайте 2½ чайных ложки гочугару, черный перец и 2 чайные ложки кошерной соли в небольшой миске. Используя всю смесь приправ, приправьте ребрышки с обеих сторон.

Поместите дольки сладкого картофеля в большую миску. Нагрейте небольшую кастрюлю на среднем огне и добавьте мед, 2 столовые ложки растительного масла и 2 чайные ложки кошерной соли. Взбивайте, пока соль не растворится и мед не превратится в густую кашицу, около 3 минут.Выключите огонь и соскребите сладкий картофель лопаткой. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть.

С помощью рукавицы осторожно (она горячая!) Достаньте подготовленный противень из духовки и поставьте на плиту. Положите сладкий картофель на сковороду так, чтобы одна из срезанных сторон была обращена вниз, на одном уровне со сковородой; отложите миску в сторону (скоро вы снова воспользуетесь ею). Верните сковороду на ту же решетку и запекайте сладкий картофель, пока он не подрумянится на дне, около 20 минут. Используя тонкий металлический шпатель, переложите его на сервировочное блюдо, чтобы оно остыло.(Если перед переложением дать сладкому картофелю остыть, он будет прилипать к противню.)

Пока картофель жарится, приготовьте салат и обжарьте ребрышки. В ту же большую миску, которую вы использовали для картофеля, добавьте рисовый уксус, лимонный сок, зеленый лук и 1 чайную ложку кошерной соли. Хорошо перемешайте, затем добавьте оливковое масло и цикорий и все хорошо перемешайте.

Перемешайте еще теплый сладкий картофель с заправленным цикорием и вернитесь к сервировочному блюде.

Нагрейте большую сковороду на сильном огне с оставшейся 1 столовой ложкой растительного масла. Когда они станут горячими, поджарьте короткие ребрышки порциями, чтобы не переполнять сковороду, пока они не подрумянятся с обеих сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны.