Рецепт салат с грецкими орехами: 112 рецептов с фото пошагово на Вкусо.ру

Содержание

👌 Салат с грецкими орехами, рецепты с фото

  • Рецепты
  • Новые
    8

  • Написать

  • Жареная курочка в духовке без лишних…

  • Нежное сметанное суфле в духовке – в…

  • Заварное тесто для пельменей с курин…

  • Невероятно простой и вкусный десерт…

Салаты
Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами

Супы
Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман

Закуски
Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски

Вторые блюда
Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое

рецепт с фото и видео

Салаты с курицей и грецкими орехами неизменно вызывают интерес, они просто готовятся и имеют удивительный вкус. В такие салаты можно ложить не только белое мясо — грудку, но потроха — сердечки, печень, желудки. Грецкий орех же придаст пикантность вашему блюду.

Такие салаты не занимают много времени при приготовлении, но существует и более праздничное оформление — укладывание ингредиентов слоями. Приложите чуть больше усилий и поразите гостей своими кулинарными шедеврами.

Чаще всего к курице добавляют грибы, ананасы, сыр, огурцы.

Единственное, что вы должны помнить — салат, это блюдо, которое нельзя долго хранить. Выбирайте свежие и качественные продукты.

Салат с копченой курицей и грецкими орехами

Салат — минутка ! Что делать если гости уже звонят в дверь и вам некогда варить и парить? Просто все порезать и смешать!

Ингредиенты:

  • Филе копченой курицы — 250 г.
  • Грецкие орешки — 40 г.
  • Сыр твердый — 100 г.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Петрушка — пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез — 3 ст. ложки
  • Соль

Приготовление:

Копченое филе и сыр нашинковать соломкой.

Грецкие орехи подробить.

Помидоры порезать квадратиками.

Петрушку и чеснок измельчить.

Все составляющие смешать и заправить майонезом, посолить по вкусу.

Пора идти открывать дверь!

Салат с курицей и грецкими орехами «Черепашка»

Классический рецепт отлично подойдет для тихого семейного ужина.

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт.
  • Филе куриное — 120 г.
  • Яблоки — 1 шт.
  • Грецкие орешки — 50 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Сыр — 80 г.
  • Майонез — 100 — 150 г.

Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты для салата и выкладываем слоями. Каждый слой промазываем майонезом и не забываем солить.

Отвариваем яйца, отделяем белок от желтка, натираем. Выкладываем белок в миску.

Отварное куриное филе разделяем на волокна и укладываем на белок.

Чистим луковицу, трем ее на средней терке и кладем следующим слоем.

Очищаем яблоко от кожуры, натираем его и распределяем на луковицу.

И последний наш слой — тертый сыр. Распределяем его по всей миске и перемазываем майонезом.

Украшаем тертым желтком и грецкими измельченными орехами. Поставьте салат в холодильник на два часа, что бы он пропитался, а после — наслаждайтесь непревзойденным вкусом.

Салат с курицей и грецкими орехами «Королевское угощение»

Сытный и калорийный салат — настоящее королевское блюдо!

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 300 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Грецкие орешки — 70 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Майонез — 250 г.
  • Соль

Приготовление:

В прозрачную салатницу продукты выкладываем слоями.

Первым слоем кладем отварную курицу, пропущенную через мясорубку. Посыпаем не сильно дробленными грецкими орехами и хорошо промазываем майонезом.

Вторым слоем выкладываем жареный лук и тертый белок.

Следующим слоем — отварную тертую морковь, смазываем ее майонезом.

Сверху моркови посыпаем тертым желточком и салат готов к королевскому столу.

Салат «Нежность» с курицей и грецкими орехами

Нежнейший салат со свежим огурчиком и душистой зеленью.

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 300 г.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Грецкий орешек — 100 г.
  • Чернослив — 150 г.
  • Яйца — 4 шт.
  • Петрушка — пучок
  • Сыр твердый — 100 г.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сметана — 150 г.

Приготовление:

С начала нужно сварить куриную грудинку и яйца до полной готовности. Курицу разделить на волокна, а яйца разделить на желток и белок и аккуратно натереть их на терке.

Огурцы промыть и нарезать кубиками.

Чернослив промыть и ненадолго залить кипятком. Затем пропустить через блендер.

Петрушку мелко порубить и выдавить в нее чеснок.

Орехи истолочь, сыр натереть на мелкой терке.

Выкладываем салат слоями:

Первый слой — курица,

Второй слой — зелень с чесноком, смазать сметаной,

Третий слой — чернослив, посыпать орехами и смазать сметаной,

Четвертый слой — желток, сверху положить огурцы и смазать сметаной,

Последним слоем выложить белок и снова хорошо промазать сметаной.

Если посуда глубокая, то слои можно и повторить. А после посыпать тертым сыром и украсить зеленью и орехами.

Салат с курицей, грибами и грецкими орехами

Очень питательный, но легкий салатик. Отлично подойдет для завтрака.

Ингредиенты:

  • Курица — 150 г.
  • Грибы — 100 г.
  • Яйца — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Орехи грецкие — 50 г.
  • Сыр — 100 г.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез

Приготовление:

Грибы отварить в подсоленной воде 8 минут, после этого прожарить их на разогретой сковороде вместе с нашинкованным луком.

Курицу тоже сварить до полной готовности и не крупно порезать.

Вареные яйца, сыр и чеснок натереть на мелкой терке. Чеснок и сыр смешать с майонезом.

Орехи нужно немного обжарить на сухой сковороде и измельчить.

Теперь можем брать подходящую тару и выкладывать продукты, не забывая каждый слой смазывать майонезом.

Первый — курица

Второй — яйца

Третий — грибы прожаренные луком

Четвертый — сыр с чесноком

Пятый — посыпаем грецким орехом.

Салат с курицей, грецкими орехами и картофелем

Простые и не дорогие ингредиенты помогут сделать этот салат для вас просто не заменимым.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 — 5 шт.
  • Орехи грецкие — 120 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Яблоки — 1 шт.
  • Майонез — 150 г.
  • Филе куриное — 200 г.

Приготовление:

Подготовьте все необходимые продукты. Куриное филе, яйца и картофель заранее отварите и дайте им постоять — остыть.

Картофель почистите, и натрите на крупной терке. На тарелку первым слоем выложите картофель и перемажьте небольшим количеством майонеза.

На картофель выложите мелко покрошенные яички и тоже смажьте майонезом.

Яблоко, не очищая от кожуры, натрите и разложите третьим слоем.

Кстати, лучше всего брать зеленое яблоко, кисло — сладкое, тогда салат выйдет особо изысканным.

Мелко нарежьте курицу и выложите на яблоко. Сверху обильно смажьте майонезом.

В конце украсьте измельченными орешками.

Салат готов, приятного аппетита!

Салат с курицей, грецкими орехами и ананасами

Сочетание курицы и ананаса никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • Курица — 300 г.
  • Сыр — 200 г.
  • Яйца — 4 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Майонез — 250 г.
  • Консервированные ананасы — 350 г.
  • Орехи грецкие — 100 г.
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Уксус 9% — 1 ч. ложка

Приготовление:

Сварите курицу в подсоленной воде 30 минут, остудите и порвите на волокна.

Вареные яйца остудите и почистите от скорлупы, натрите на крупной терке.

Порежьте лук небольшими кусочками, залейте его теплой водой и добавьте уксус. Дайте ему постоять 15 минут, что бы он промариновался, а затем слейте воду.

Консервированный ананас мелко нарежьте, а орехи измельчите в блендере.

Сыр натрите на мелкой терке и начинайте собирать салат.

На дно тарелки распределяем куриное филе.

Поверх филе выкладываем маринованный лук, а следом — ананасы.

На ананас кладем яйца и промазываем майонезом.

Тертым сыром покройте всю поверхность салата и посыпьте грецкими орехами.

Перед подачей на стол охладите салат в холодном месте 30 минут, так он будет еще ароматнее.

Салат с курицей и грецким орехом «Дамский каприз»

Дайте волю своим чувствам и воображению, экспериментируйте!

Ингредиенты:

  • Курица — 400 г.
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Огурцы — 500 г.
  • Чернослив — 200 г.
  • Майонез — 150 — 200 г.
  • Орех грецкий — 100 г.
  • Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

Украшаем листьями зеленого салата

Соломка из красного болгарского перчика по желанию.

Чернослив сначала промыли и замочили в кипятке на 5 минут.

Огурцы порезать соломкой, а яйца натереть на крупной терке. Мелко шинкуем вареное куриное филе и чернослив.

Салат укладываем в форму слоями.

Сначала выкладываем слой огурцов, затем куриное мясо. Солим, перчим, промазываем майонезом.

Затем кладем яйца и чернослив, снова смазываем майонезом и слои повторяем.

Сверху раскладываем орехи и украшаем листьями салата. А из соломки болгарского перца получится чудесный цветок на наш салат.

Салат с курицей, грецкими орехами, ананасом и яблоками

Этот салат украсит любой праздник, а ананас и яблоки придадут ему необыкновенную пикантность.

Ингредиенты:

  • Курица — 300 г.
  • Орехи грецкие — 200 г.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Ананасы консервированные — 1 банка
  • Сыр — 300 г.
  • Чеснок, майонез

Приготовление:

В прозрачную салатницу выкладываем продукты слоями.

Первым слоем будет отварное курочка, порезанная кубиками и покрытая майонезом.

Следующим слоем выложите яблоки, очищенные от кожуры и порезанные кубиками.

В отдельной таре смешайте чеснок с потертым сыром и майонезом. Выложите на яблоки.

Консервированный ананас порежьте на кубики, распределите на сыр и слегка смажьте майонезом.

Последним слоем выложите измельченные орешки, и этот салат покорит ваше сердце.

Салат «От Тиффани» с курицей и грецкими орехами

Отлично подойдет как для сытного завтрака (вдруг вы забыли перекусить?), так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 2 шт.
  • Грецкие орешки — 100 г.
  • Сыр — 200 г.
  • Яйца — 2 шт.
  • Виноградины — 100 г.
  • Соль, черный перец, лавровый лист, карри.
  • Сметана, майонез для заправки.

Приготовление:

Чтобы сэкономить время, нужно делать все одновременно.

Нужно сварить курицу, добавить немного лаврового листа и черного перца горошком. Отвариваем до готовности.

На соседней конфорке поставим вариться яйца. Затем дадим остыть и натрем на терке.

Орешки измельчаем, а виноград промываем и разрезаем пополам. Сыр трем на мелкой терке.

Филе крошим кубиками и прожариваем на сковороде 5 — 7 мин. Не забудьте в конце добавить соль и карри.

Салат слоенный, поэтому ингредиенты нужно выкладывать последовательно, перемазывая все слои соусом, посыпая небольшим количеством измельченных орехов, и солим по вкусу.

Для соуса смешиваем сметану и майонез в пропорции 1:1.

Первый слой — половина обжаренного мяса, соус,

Второй слой — половина измельченных орехов,

Третий слой — половина тертого сыра,

Четвертый слой — половину измельченных яиц.

Повторяем все слои. На последний слой, смазанный соусом, выкладываем половинки винограда, срезом вниз.

Ставим салат в холодное место на 3 часа, что бы он как следует, пропитался.

Подаем салат охлажденным. Виноград играет роль не только украшения, но и придает салату пикантность в сочетании с ароматной курочкой.

Салат с курицей и грецкими орехами «Зуб дракона»

Сочетание курица, грибы, грецкие орехи — беспроигрышный вариант покорить сердца любимых.

Ингредиенты:

  • Курица — 150 г.
  • Грибы — 200 г.
  • Луковица — 2 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Сыр — 100 г.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез — 3 ст. ложки
  • Орехи грецкие — 50 г.

Приготовление:

Этот салат состоит из слоев, каждый из которых нужно перемазывать майонезом с чесноком.

Сначала распределяем на блюдо вареное филе нарезанное соломкой.

На курицу выкладываем отварной картофель, натертый на крупной терке.

Следующим слоем кладем мелко порезанный жареный лук, а на него жареные грибы.

Последним слоем распределяем потертый сыр и присыпаем молотыми грецкими орехами.

Все! Вы готовы покорять своими кулинарными изысками.

Салат с курицей и грецкими орехами «Василиса»

Шикарный салатик маринованным лучком и огурчиком — что может быть лучше для идеального застолья?

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 3 шт.
  • Маринованные огурчики — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Орехи грецкие — 1 стакан
  • Олия — 2 ст. ложки
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Майонез — 4 — 5 ст. ложек
  • Молотый черный перец, соль — по вкусу
  • Для маринада:
  • Яблочный уксус — 2 ст. ложки
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Кипяток — ½ стакана

Приготовление:

Вначале подготовим продукты.

Лук нужно порезать полукольцами, залить кипятком и оставить настаиваться на 10 — 20 минут, так выйдет горечь.

Залить маринадом лук и поставить замариноваться на 20 — 30 минут. Филе нарезать кубиками и жарить под закрытой крышкой на не большом огне до готовности. Маринованные огурчики и вареные яйца нарезаем соломкой. Грецкие орехи не сильно измельчаем. Сцеживаем с лука маринад и смешиваем все продукты в салатнице, смазываем майонезом. Вот такой вкусный и легкий салатик у нас получился.

Салат с курицей, грецкими орехами и черносливом

Отличная закуска для семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Курица — 300 г.
  • Чернослив — 20 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Орехи грецкие очищенные — ½ стакана
  • Сок лимонный — 1 ст. ложка
  • Майонез

Приготовление:

Для соуса необходимо мелко порезанный чеснок перемешать с майонезом и свежевыжатым лимонным соком. Посолить по вкусу.

Сварить куриное филе и накрошить мелкими кубиками.

Чернослив промыть и порезать соломкой.

Грецкие орешки не сильно измельчить.

Смешать все ингредиенты салата и заправить его соусом. Готовый салат поставить настояться на 2 часа в холодное место.

Салат с курицей и грецкими орехами «Гранатовый браслет»

Какая дама откажется от браслета? А если он еще будет и съедобным?

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковка — 4 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Орехи грецкие — 2 ст. ложки
  • Лук — 1 шт.
  • Курица — 300 г.
  • Гранат — 3 шт.
  • Майонез — 200 г.
  • Черный молотый перец — ¼ ч. ложки
  • Соль — ¼ ч. ложки

Приготовление:

В середину блюда ставим стакан донышком вверх и вокруг него выкладываем ингредиенты слоями.

Вареный картофель натираем, перемазываем майонезом и кладем на дно блюда, солим и перчим его.

Следующим слоем выкладываем половину тертой вареной свеклы, смазываем майонезом, солим.

Далее — вареную тертую морковь, солим, перчим и сверху посыпаем измельченными орехами.

На орехи кладем половину вареной мелко порезанной курицы, смазываем ее майонезом и посыпаем перцем, солью.

Следующими слоями распределяем жареный лук и вареные покрошенные яйца, смазываем майонезом и снова кладем слой оставшейся курочки.

Последний слой мы делаем из оставшейся свеклы перемазанной майонезом. Сверху украшаем гранатовыми зернами.

Последний штрих — аккуратно вытягиваем стакан из середины и наш салат — украшение готов!

Слоеный салат с курицей и грецкими орехами

Любителям сыра и грибов посвящается!

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 250 г.
  • Маслята — 200 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца — 1 шт.
  • Голландский сыр — 100 г.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Моцарелла — 50 г.
  • Орехи грецкие — 80 г.
  • Картофель — 1 шт.
  • Майонез — 1 упаковка
  • Отварить курицу, картофель и яйца.
  • Картофель, сыр и яички натереть на мелкую терку.

Приготовление:

Куриное филе накрошить мелкими кубиками.

Домашние маринованные грибы (если нет своих, возьмите свежие шампиньоны или вешенки) обжарьте с луком на масле.

Чеснок измельчить, а орехи смолоть в блендере.

Выкладываем слоями, добавляя к каждому ингредиенту немного майонеза.

Начинаем с картофеля, а на него выкладываем курицу.

Следующим слоем идут яйца, а за ними жареные грибочки с луком.

На грибочки распределить сыр с чесноком и засыпать все орехами, слегка их придавливая.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салаты с грецкими орехами » Рецепты — готовим дома

Отличительная особенность этого сорта орехов заключается в том, что они хранятся длительное время без потери своих вкусовых и пищевых свойств. Благодаря огромному количеству витаминов и микроэлементов орехи, пролежавшие год, будут полезны для организма. Ведь ядро грецкого ореха – это кладовая витаминов.

В ядрах содержится легкоусвояемое жирное масло, углеводы и белки, минералы. Кроме того, там имеется целый набор свободных аминокислот, дубильных веществ, витаминов Е, А, С , К, В,и F. Пищевые свойства грецких орехов потрясают диетологов. Так, в 1 кг ореховых ядер содержится столько энергии, сколько может извлечь организм из 1 кг мяса рыбы, хлеба, картофеля, йогурта вместе взятых.

Грецкие орехи применяют при отравлениях организма. Для этого съедают на голодный желудок 2 ореха вместе с одним инжиром и столовой ложкой натурального меда. В целом восстанавливающие свойства плодов грецкого ореха гарантируют скорейшее выздоровление при мочекаменной болезни и желудочных недугах.

Грецкий орех полезен больным диабетом. Наличие йода делает его незаменимым в борьбе с зобом и восстановлении слабой щитовидки.

Знахари Кавказа широко раскрыли свойства грецкого ореха. Они используют в своей практике не только ядра, но и листья, и скорлупу. Чаи и отвары из них считаются настоящим напитком здоровья. Такие витаминные настои употребляют для общего укрепления организма при истощении, недостатке витаминов, слабости, стрессах и затяжных депрессиях.

Масла, которыми в избытке насыщено ядро ореха, само по себе очень ценно. В нем много солей калия, ненасыщенных жирных кислот. Ореховые масла способствуют укреплению сердечной мышцы, благотворно влияя на всю кровеносную систему. Вещества, содержащиеся в масле, нормализуют обмен веществ, понижают уровень холестерина и предотвращают развитие атеросклероза. Значительный эффект оказывают масла и на ЖКТ, воспалительные процессы в кишечнике и желудке.

Для эффекта от употребления грецких орехов, их следует есть ежедневно. Диетологи выяснили, что идеальная норма потребления грецких орехов в день – 3-4 штуки. Таким образом, годовая норма равна порядка 2,5 кг. Однако необязательно так строго следовать данной рекомендации. Достаточно иногда класть грецкий орех в привычные блюда, к примеру, в обычный салат с овощами. Ядра грецких орехов обогатят вкус и придадут питательность Вашему любимому салату с орехами . Также существуют рецепты салатов, где присутствие грецких орехов обязательно. А вот и рецепты некоторых из таких вкусных салатов .

Салат с изюмом

Ингредиенты для приготовления салата с изюмом :

  • яблоко – 2-3 шт.
  • дыня – 110 г
  • курага – 60 г
  • мёд – 2 ст. ложки
  • грецкие орехи измельченные – 70 г
  • садовая морковь – 1 шт.
  • изюм – 60 г
  • йогурт маложирный – 110 г

Морковь нарезать тонкой соломкой. Яблоко и дыню, предварительно очистив от кожуры и семечек, порезать на небольшие кубики. Орехи измельчить боковой стороной ножа или прокрутить через мясорубку вместе с курагой . Смешать все компоненты салата. Заправить смесью из меда и йогурта. Посыпать изюмом и тщательно перемешать.

Салат свекольный с грецкими орехами

Ингредиенты для приготовления:

  • свекла небольшая – 4 шт.
  • вареные куриные яйца – 2-3 шт.
  • орехи грецкие– 140 г
  • изюм – 1-2 ст. ложки
  • чернослив – 175 г
  • оливковый майонез – 175 г.

Отварную свеклу нарезать кубиками. Отмоченный в воде чернослив порубить на тонкие полосочки. Грецкие орехи измельчить в блендере. Яйца отварить и мелко порубить. Соединить все ингредиенты, добавив мягкого изюма. Заправить салат майонезом. Хорошенько перемешать. Оформить салат свежей зеленью по желанию.

Куриный салат с мякотью авокадо и грецкими орехами

Ингредиенты для приготовления:

  • апельсиновый сок — 4 ст. ложки
  • орехи грецкие– 65 г
  • авокадо — 1 шт.
  • виноград кишмиш – 225 г
  • мандарины — 3 шт.
  • майонез провансаль – 2,5 ст. ложки
  • сливки – 3,5 ст. ложки
  • красное полусладкое вино — 2 ст. ложки
  • соль морская – 2 щепотки
  • куриное филе – 750 г
  • зелёный салат – 5 листочков
  • укроп.

Филе курицы отварить в подсоленной воде. Дать ему остыть, затем нарезать кубиками. Мякоть авокадо порезать вместе с мандаринами ломтиками . Виноград разрезать пополам. Соединить все.

Заправить соусом из майонеза, сливок, вина и сока апельсина. По желанию добавить пряностей и соли. Аккуратно перемешать. Выложить в салатник на листья зеленого салата. Посыпать измельченными грецкими орехами и украсить зеленью и взбитыми сливками.

Салат с виноградом и пшеном

Ингредиенты для салата с бальзамическим уксусом :

  • виноград «Изабелла»- 1 стакан
  • стеблевой сельдерей — 3 шт.
  • измельченные грецкие орехи — 0.75 стакана
  • кишмиш – 0,5 стакана
  • подсолнечное масло – 3,5 ст. ложки
  • бальзамический уксус – 3,5 ст. ложки
  • чёрный молотый перец
  • изюм
  • соль
  • пшено — 1 стакан
  • кинза
  • лук порей – 2-3 ст. ложки.

Пшено отварить в течение 12-16 минут в соленой воде. После варке остудить, желательно чтобы лишняя влага ушла из крупы. Для этого нужно накрыть кастрюлю полотенцем и подождать минут 40. Потом переложить отварное пшено в салатницу.

Виноград очистить от косточек и порезать пластиночками. Лук, сельдерей и зелень мелко порубить. Грецкие орехи и изюм пропустить через мясорубку. Соединить ингредиенты. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить уксусом и маслом. Перемешать.

Украсить виноградом кишмиш. Теперь салат можно подавать к обеденному или даже праздничному столу.

Салат с сыром и грецкими орехами

Ингредиенты для приготовления:

  • лимон – 1 шт.
  • горчица неострая – 3 чайн. ложки
  • оливковое масло холодного отжима – 4 ст. ложки
  • фетаки сыр – 225 г
  • куриное мясо – 450 г
  • листовой зеленый салат – 5 листочков
  • орехи грецкие– 1/2 стакана
  • мёд– 2 ст. ложки
  • масло растительное – 3-4 ст. ложки
  • молотый красный перец
  • соль.

Куриное мясо отварить и нарезать мелкими кубиками. Горчицу соединить с мёдом и перемешать. Добавить данную смесь к нарезанной курице и слегка обжарить на оливковом масле. В конце обжаривания посыпать измельченными грецкими орехами.

Сыр протереть на крупной терке и посыпать им салат. Поперчить и посолить. Салат выложить на тарелки на листья зеленого салата. Употребить салат незамедлительно после приготовления.

Салат из киви с грецкими орехами

Ингредиенты для приготовления:

  • грецкие орехи измельченные – 2-3 ст. ложек
  • сахарная пудра– 2 ст. ложки
  • лимон (сок) – 4,5 ст. ложек
  • ликер фруктовый – 2 ст. ложки
  • бананы — 2 шт.
  • киви – 3-4 шт.
  • ананас консервированный – 1 банка

Ананасы нарезать кубиками . Бананы и киви очистить от кожуры и нарезать абсолютно произвольно. Грецкие орешки пропустить через мясорубку. Соединить все в салатнике. Посыпать сахарной пудрой или коричневым сахаром. Полить фруктовым ликером и сбрызнуть свежевыжатым соком лимона. Тщательным образом перемешать. Дать салату настояться.

Салат фруктовый с грецкими орехами

Ингредиенты для приготовления:

  • растительное масло – 5 ст. ложек
  • уксус винный– 2 ст. ложки
  • мякоть авокадо – 300 г
  • сок лимонный– 0,5 шт.
  • вишня – 10 шт.
  • киви – 4 шт.
  • грецкие орехи – 75 г
  • молотый перец черный
  • соль морская.

Авокадо помыть, почистить и нарезать мякоть кубиками, которые сразу же сбрызнуть соком лимона. Киви порезать полуколечками. Вишню очистить от косточек и положить целиком. Заправить салат смесью подсолнечного масла, винного уксуса, соли и молотого перца. Посолить. Хорошенько перемешать. Последний штрих – посыпать салат измельченными грецкими орехами.

Салат рыбный с грецкими орехами

  •  Ингредиенты для приготовления грецкие орехи измельченные – 75 г
  • лимонный сок – 1,5 ст. ложки
  • майонез провансаль – 0.5 стакана
  • сайра в масле – 1 баночка
  • консервированные кальмары – 1 баночка
  • яблоки кислые — 2 шт.
  • сельдерей (стебель) — 75 г
  • специи по вкусу.

Сайру измельчить, а кальмары порезать полосками. Яблоки очистить от кожуры и порезать кубиками. Стеблевой сельдерей вместе с зеленью мелко нашинковать. Сбрызнуть все ингредиенты соком лимона и хорошенько перемешать. Полить майонезом. Украсить зеленью и ядрами грецких орехов, рыбный салат готов.

Праздничный салат с ананасами и грецкими орехами

Ингредиенты для приготовления:

  • сливки — 5 ст. ложек
  • листья мяты – 5 шт.
  • консервированные ананасы – 175 г
  • малина – 115 г
  • грецкие орехи измельченные – 40 г.

Консервированные ананасы нарезать тонкими ломтиками. Выложить в салатницу слоями: ананасы – малина – ананасы – малина. Можно повторить несколько раз. Сверху посыпать измельченными ядрами грецких орехов и листочками мяты. Также можно оформить праздничный салат взбитыми сливками.

Салат со свеклой

Ингредиенты для приготовления:

  • грецкие орехи измельченные – 2-3 ст. ложки
  • ананасы консервированные– 160 г
  • свекла — 2 шт. (небольшие)
  • сливки– 0,5 стакана.

Отварную свеколку порезать на небольшие кубики. Ананасы нарубить на мелкие ломтики. Сливки взбить и залить ими нарезанные продукты. Динамично перемешать. Выложить все в креманку и посыпать грецкими орешками. Подавать в охлажденном виде. Чем не салат на скорую руку ?

Салат с морским коктейлем и грецкими орехами

Ингредиенты для приготовления:

  • мидии или гребешки — 2 кг
  • черешня -10 шт.
  • лук красный репчатый — 2 шт.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • майонез оливковый холодного отжима – 1 ст. ложка
  • грецкие орехи измельченные – 60 г
  • лимон – ? шт.
  • яблоки сладких сортов — 1 шт.
  • коньяк – 2,5 ст. ложки
  • кинза
  • соль.

Гребешки отварить в соленой воде вместе с луком и лавровым листом. Затем порезать нежное мясо и поставить охлаждаться. Орехи грецкие пропустить через мясорубку. Яблоки порезать кубиками и потушить вместе с измельченными орехами.

После жарки добавить майонеза, мясо гребешков и немного коньяка для пикантности. Посолить и приправить по желанию. Оформить салат с морским коктейлем зеленью и свежими садовыми ягодами.

Салат с индейкой и грецкими орешками

Ингредиенты для приготовления:

  • отварная индейка – 310 г
  • куриные яйца – 3-4 шт.
  • измельченные грецкие орехи – 55 г
  • оливковый майонез – 125 г
  • кинза
  • укроп.

Филе индейки отварить , дать мясу остыть, затем нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую и мелко порубить: отдельно желтки, отдельно белки. Орехи очистить от скорлупы и измельчить в блендере или мясорубке. Кинзу и укроп мелко нашинковать.

Смешать нарезанную индейку, измельченные орехи и зелень. Выложить смесь в салатницу и хорошенько перемешать, предварительно заправив майонезом. Украсить салат с грецкими орехами мелко нарубленным белком и желтком, можно выложить какой-нибудь рисунок и оформить вдобавок веточками зелени.

Салат с орехами

Салат Черепаха — классические рецепты салатов Черепашки с курицей

Привет всем моим подписчикам и гостям блога! Как вы смотрите на то, чтобы ваш стол в праздники сиял обворожительными и неотразимыми салатами? Помните на днях мою заметку про Мимозу и Невесту, там я надеюсь вы нашли для себя множество идей, как украсить их и сделать неповторимыми. А сегодня вновь я вам буду показывать бесподобный и нежный салат под названием Черепаха.

Да, да! Обычно когда произносишь эти слова, все думают, что это такой тортик и сразу же облизываются, ведь действительно он существует и дарит нам свой шоколадно-сметанный сладкий вкус.

Сегодня, как вы поняли речь не а тортике, а о салатике. Приготовить такое чудо не составит и труда даже неопытной и начинающей хозяйке. Потому что ингредиентов и основных составляющих в нем мало, это конечно же куриное мясо, отварное или копченое. Но, существуют варианты и без курицы.

Салат имеет сладковатый вкус, так как в него входят такие продукты как яблоки и чернослив, но опять же видов этого салата множество и вы можете не использовать эти фрукты, а вносить свои любимые лакомства, например внести виноград или изюм.

Свое название этот кулинарный шедевр получил из-за своего оформления, как вы уже наверно догадались.

Салат Черепаха — классический рецепт

Самый простой и бесподобно вкусный вариант, хотя и без курицы, решила начать именно с него. Он также относится к традиционным видам. Готовится на раз два и готово. Смотрится очень изящно и чудно.

Используется всего 4 продукта и заливка в роли майонеза. Да, вот так легко, что вы и не заметите, как это творение будет готово на вашем столе. Как говорится классику любят все, начнем разбираться вместе с этими пошаговыми инструкциями с фото, которые вы видите ниже.

Нам понадобится:

  • яблоки красные — 3 шт.
  • сыр твердый — 240 г
  • яйца — 6-7 шт.
  • майонез по вкусу
  • соль по вкусу
  • грецкий орех для украшения

Способ приготовления:

1. Данный вид салата выкладывается и оформляется слоями. Возьмите яблоки, они должны быть твердые, а также сочными на вкус и свежими. Очистите их от шкурки, удалите семечки, а далее острым ножом порубите их в виде соломки.

Важно! Выбирайте сорта кисло-сладких яблок, тогда будет еще лучше на вкус.

2. Нарезанные брусочки переложите в пустую чистую миску и внесите небольшую ложку майонеза, чтобы они не начали темнеть. Перемешайте.

3. Сыр тоже нарежьте полосочками, как и яблочки, постарайтесь сделать так, чтобы полоски были такими же по длине, ширине и высоте, как и яблочные брусочки.

Интересно! Заметьте, что в этом виде сыр не трется на терке, а режется руками. И яблоки тоже, ведь они имеют свойство давать сок.

Затем в нарезанные ломтики сыра также добавьте ложку майонеза. Размешайте.

Важно! Приблизительно на глазок количество яблок и сыра должно быть одинаковым.

4. Далее в виде вот таких перышек порежьте белок от вареных яиц. Одно яйцо не трогайте, оно пойдет на украшение. Желтки уберите в отдельную емкость.

5. В белок добавьте ложку майонеза и перемешайте. Желтки натрите на мелкой терке.

6. Первым слоем на сервировочном блюде будут нарезанные яблоки (1/2 часть), выложите их в виде солнышка, немного делая в виде горки.

7. Затем положите сыр (1/2 часть). Теперь все повторите, второй слой яблок и второй слой сыра. Далее белки, как на этой картинке. После всех манипуляций присыпьте тертым желтком.

8. Оформить нужно грецкими орешками, причем взяв только половинки. Зрительно самыми большими орехами сделайте лапки, уложив их в четырех местах по кругу.

9. Из одного яйца сделайте головку, вырежьте ротик ножом и уложите яичко в блюдо.

10. Затем смажьте майонезом ту часть, где будут глазки, положите горошинки перца. Вот такая потешная черепашка получилась. Клевая и очень аппетитная! Нямка!

Видео о том, как готовить Черепашку дома

Еще один вариант, который вы можете посмотреть глазами их этого видеосюжета, и также повторить и сделать такую сытную лакомку:

Черепаха с курицей, грецкими орехами и яблоком — пошаговый рецепт

Этот вид я позаимствовала в одном кафе, именно там такой салат не выкладывается в форме черепахи, а используется специальная формочка. Ингредиенты даны на 1-2 порции, вы можете сделать и больше на свое усмотрение.

Нам понадобится:

  • Отварное куриное мясо — 1 шт.
  • Вареные яйца 1 — шт.
  • Репчатый лук — 0,5 шт.
  • Зеленое яблоко — 0,5 шт.
  • Твердый сыр — 50 г
  • Грецкие орехи 50 г
  • Майонез
  • Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварное куриное филе измельчите кухонным ножом, как можно мельче.

Интересно! Можно курицу заменить на любое другое мясо, то которые вы больше всего любите, например говядину.

2. Белок и желток отделите друг от друга. Натрите каждый компонент в отдельной миске на мелкой терке.

3. Яблоко очистите от шкурки и натрите на крупной терке. Сыр тоже натрите на терке. Грецкие орешки также порубите мелко ножом.

Репчатый лук нарежьте кубиком, а затем залейте его кипятком, дайте постоять пару минут, чтобы ушла вся горечь. После слейте всю жидкость и откиньте его на дуршлаг, потрясите.

4. Возьмите формочку и выложите слоями: яичный белок — кусочки курицы — лук — майонез — зеленое яблоко -сыр — яичный желток — майонез — грецкие орехи.

5. Затем аккуратно не торопясь уберите формочку.

6. Такой нежный и пикантный вариант получился, кушайте с удовольствием и зовите всех в гости на дегустацию!

Очень вкусный салат с черносливом

Любителям послаще посвящается, потому что именно в этом варианте используется чернослив+ яблочки, ну и конечно же куриное мясо. Вместо обычного сыра будет использоваться плавленный сырок. Представляете какое нежное сочетание.

К тому же внешний вид будет бесподобным. Черепашку мы посадим на травку, как будто она лежит на лужайке. Вообщем будет и вкусно и красиво.

Нам понадобится:

  • яйца вкрутую- 4 шт.
  • чернослив или изюм — 60 г
  • грецкие орехи — 350 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • мясо куриное отварное — 180 г
  • яблоки — 1-2 шт.
  • сырок плавленый — 1 шт.
  • майонез — 180 г
  • зелень — пучок

Способ приготовления:

1. Для начала желток отделите от белка. Белки натрите на мелкой терке и выложите его первым слоем на тарелку в виде овала. Следующий слой — куриная грудка порежьте ее на мелкие кубики.

2. Далее репчатый лук, который режется мелкими полукольцами, затем майонез.

3. Яблоки очистите от шкурки при помощи овощечистки, а в последствии натрите его на крупной терке. Выложите слоем на лук.

Следующий слой — на крупной терке натрите плавленный сырок. И в заключении присыпьте поверхность черепашки желтками, которые можно растолочь вилочкой или натереть на мелкой терке.

4. Бока аккуратно подправьте ложкой и заправьте майонезом. Уложите сверху орешки вот в такой последовательности как на этом рисунке, друг за другом. Смотрится как настоящий панцирь у черепашки.

5. Теперь порубите любую зелень ножом и ее украсьте, оформите лужайку по бокам.

6. Вместо головы и лапок положите ягодки чернослива. Такое чудо обязательно удивит и порадует ваших родственников и не только. представляете как будто радоваться детки от такой красоты! Вау! Ведь прям таки детский дизайн))) Изящно и пленительно смотрится! Вкусных вам открытий!

Классический рецепт салата Черепахи с орехами и грибами

Еще один традиционный вариант приготовления этого популярного и быстрого легкого салата. Как утверждают заслуженные шеф повара, что изначально придуман был этот вариант, а потом уже придумали все остальные виды. В любом случае лучше сделать и попробовать.

Нам понадобится:

  • куриная грудка отварная- 1 шт.
  • сыр — 140 г
  • яйцо вареное — 6 шт.
  • яблоко — 1 шт.
  • грецкие орехи — 0,5 ст.
  • чернослив — 0,5 ст.
  • грибы (шампиньоны или опята) — 180 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • майонез

Способ приготовления:

1. Нарежьте мелко репчатый лук, а далее возьмите сковороду и налейте в нее растительное масло. Выложите лук и обжарьте его на медленном огне до мягкости. После грибы нарежьте кусочками и внесите к луку, обжаривайте до готовности. Далее остудите ингредиенты.

Куриное мясо порубите ножом на куски. Желтки отделите от белков, одно яйцо оставьте на украшение в роли декора. На крупной терке потрите в отдельных мисках желтки и белки. А также используя терку яблоки, очищенные от кожуры и семечек и сыр.

Приступите к сборке. Поскольку салат будет многослойным, то возьмите не глубокую тарелку. Первый слой — белки от яиц, майонез. Второй — грибы с луком, майонез. Третий — курица, майонез. Четвертый — куриное мясо, майонез. Пятый — сыр и майонез.

2. Шестой — чернослив, нарезанный произвольно таким образом, как вам нравится.

3. Седьмой — тертые желтки и опять майонез. Далее грецкие орешки, которые измельчите в кофемолке или если нет, используйте подручные средства, например картофелемялку.

4. Из оставшегося целого яичка сделайте голову черепахи с глазками. По всему диаметру блюда нарисуйте сеточку из майонеза.

5. Выложите голову, вместо лапок используйте грецкий орех или чернослив.

6. Можно грецкий орех и не растирать, а положить целыми орехами. Выглядит это творение роскошно и нарядно, просто загляденье, да еще и пальчики оближите, когда попробуете!

Черепаха с ананасом и куриным филе

А вот этот вариант мало кому известен, а жаль. Ведь он тоже очень приятный и нежный на вкус. Хотя и используются необычные ингредиенты. Читайте дальше и сами все увидите.

Нам понадобится:

  • яйцо вареное — 1 шт.
  • картофель вкрутую- 1 шт.
  • колбасный сыр — 140 г
  • куриное филе отварное — 140 г
  • ананасы — банка 250 г
  • майонез по вкусу
  • панировочные сухарики — 1-2 ст.л
  • огурец маринованный — 1 шт.
  • батон — 2-3 кусочка или же сухарики магазинные

Способ приготовления:

1. Первым делом возьмите два кусочка батона или хлеба и порежьте их мелким кубиком, выложите на противень и сделайте сухарики. Или можно их на сухой сковороде поджарить до хруста.

Теперь на весу в тарелку, в которой будет лежать салат натрите отварной картофель, используя мелкую терку. Сделайте из него слегка продолговатую форму. Нарисуйте сеточку из майонеза, не придавливайте и не смазывайте.

Следующий слой мелко порезанное куриное филе кубиками и майонезная сеточка. Кусочки ананаса порежьте на мелки брусочки+сеточка из майонеза.

Важно! При желании каждый слой можно подсолить.

2. Далее на весу потрите на мелкой терке плавленный сыр и опять же нанесите майонез. Натрите после куриное яйцо и смажьте разровняйте майонезом.

3.  Теперь пришла пора создать и украсить черепашку. Панцирь получился довольно высокий. Притрусите панировочными сухариками, а из кусочков обжаренных сухарей выложите панцирь. Из огурчика вырежьте лапки.

3. Голову сделайте из яйца. Вот такая озорная и потешная черепашка по имени Наташка получилась! Приятного аппетита!

Необычное украшение салата виноградом на Новый год или другой праздник

Двигаемся дальше и готовим это чудное творение с виноградом. Вот только курицу придется заменить в этом виде салата на копченую и добавить еще консервированной кукурузы. Я знаю, что многие уже прочитав эту, скажут, какая прелесть, ням-ням. Все верно, так оно и есть))).

Нам понадобится:

  • Куриное филе (грудка) холодного копчения — 350 г
  • Яйца куриные отварные — 6 шт.
  • Сыр твёрдый — 180 г
  • Кукуруза консервированная — 0.5 банки
  • Зелень свежая — пучок
  • Виноград — красный или зелёный — 550 г
  • Грецкие орехи — для оформления
  • Майонез

Способ приготовления:

1. Куриную копченную грудку порубите кубиком, выложите на плоскую форму, смажьте майонезом, далее посыпьте мелко резанным зеленым луком. Желтки и белки друг от друга отделять не нужно, их вместе потрите на крупной терке. Разровняйте майонезом.

2. Выложите слой консервированной кукурузы. Затем идет тертый сыр и конечно же смажьте майонезом. А потом возьмите виноград и каждую дольку разрежьте напополам, удалив в нем косточки.

Голову и лапки сделайте из орешек.

3. Либо можно использовать обычный сыр для головы и лап. В любом случае, сделайте так, как вы считаете нужным. Чтобы получился бесподобный и великолепный внешний вид. Черепашка-нинзя, хихи)))Удачи!

Также используя данную подборку рецептов вы можете с легкостью сделать и другие варианты украшений и оформлений таких забавных черепашек Тортилл, например такие:

На этом заканчиваю писать свой пост.Я надеюсь, что многим была полезной. Берите данную заметку к себе в закладки, ведь согласитесь праздники не за горами, а тут раз вы быстренько открыли, прочитали и пошли делать.

Пишите свои отзывы и пожелания. Всем всего самого доброго и наилучшего! Пока! До встречи на блоге!

С уважением, Екатерина Манцурова

Овощной салат с грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы приготовим очень вкусный, пикантный и ароматный салат с грецкими орехами по мотивам грузинской кухни. Рецепт салата довольно простой, он понравится многим, особенно любителям ярких и необычных блюд.

Салат просто идеально подойдет к мясным блюдам, птице или рыбе. Также его можно подавать с блюдами из картофеля. Обязательно возьмите рецепт на заметку, надеюсь, вы останетесь довольны результатом.

Ингредиенты


  • Помидоры — 150 г
  • Огурцы — 150 г
  • Красный лук — 100 г
  • Зелень — 50 г
  • Грецкие орехи — 50 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Соль — 2 г
  • Черный молотый перец — 1 г

Как приготовить салат с грецкими орехами

  1. Подготовить продукты, вымыть помидоры хорошо, просушить. Нарезать томаты небольшими кубиками, сложить в салатник.

  2. Огурцы сполоснуть и просушить, нарезать полосками и добавить к помидорам.

  3. Следом очистить красную луковицу, нарезать полосками или полукольцами, добавить в салат.

  4. Зелень вымыть и просушить, можно использовать кинзу, укроп, зеленый лук, базилик, немного мяты — дело вкуса.

  5. Грецкие орехи измельчить в крошку, смешать с растительным маслом. Добавить в заправку сок лимона, соль и перец — перемешать все.

  6. Переложить заправку в салат.

  7. Перемешать хорошо все ингредиенты и снять пробу с салата.

  8. Разложить салат с овощами и грецкими орехами по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Цукаты из грецких орехов | Легкий рецепт салата

Прежде чем я расскажу, что в этом салате из засахаренных грецких орехов, позвольте мне рассказать вам историю о рождественской вечеринке пару лет назад. Мне поручили приготовить салат для более чем 100 человек, и этот салат сразу пришел в голову.

«О, я знаю, я знаю!» Я сказал. И я рассказал ответственным лицам, что было в салате.

«Хммм… я не знаю… многим это не нравится…»

«Просто поверьте мне, — сказал я им.

Они колебались. Была дискуссия о том, чтобы отказаться от салата и позволить людям наносить начинку на себя. Наконец, наступила ночь вечеринки, и, как обычно бывает на таких больших собраниях, она стала очень беспокойной, и мы добавили все в салат, тем самым исключив возможность для людей добавлять свои собственные салаты. И угадайте, что? Был съеден каждый кусочек салата. Не хватало. Этот рецепт меня просили больше, чем любой другой рецепт, который у меня есть.Так что поверьте мне, цыплята — я обещаю не сбить вас с пути!

Салат вымыть и нарезать. Отложите для слива.

А теперь… Метод Сары по карамелизации орехов потрясающий, и он особенно хорош для жирных орехов, таких как макадамия и кешью. Однако в грецких орехах меньше масла, и мне нравится делать их таким образом, потому что мне не нужно беспокоиться о том, чтобы положить их в духовку. Потому что, знаете ли, в моем доме на одну посуду меньше, чем нужно.

В любом случае, чтобы карамели из орехов, смешайте грецкие орехи с сахаром в средней сковороде на среднем огне.

Постоянно перемешивать. Через несколько минут сахар станет очень красивым, а через несколько минут он начнет разжижаться.

Это когда вы должны быть очень бдительными, соскребая дно сковороды и следя за тем, чтобы все перемешалось. Сироп начнет темнеть и покроет орехи. Когда они достигнут золотисто-коричневого цвета, снимите с огня. Время от времени помешивайте, пока орехи начнут остывать. Через несколько минут выложите засахаренные орехи на смазанный жиром кусок пергамента или вощеной бумаги или смазанный жиром противень и дайте полностью остыть.Отложите в сторону.

Порубите сыр с плесенью или горгонзолу очень мелко. Вам нужны крошки, а не куски. Если сыр с голубой плесенью вызывает неприятные ощущения, и вы НЕ МОЖЕТЕ справиться с этой мыслью (я обещаю, салат будет очень мягким!), Вы можете использовать другой крепкий сыр, например фета. Но я очень, очень думаю, что тебе следует использовать настоящую вещь… 🙂

Нарезать яблоки и добавить апельсиновый сок.

Когда будете готовы к подаче, перемешайте салат, клюкву, грецкие орехи, яблоки и сыр с плесенью в большой миске.

При желании добавить заправку;

действительно лучше смешать все вместе, чем сверху, но повязка увянет любые остатки.

Так что у нас это!

Ребята, у вас очень много работы, но мы с Сарой — мы вернемся к нашим пижамным штанам и добавим немного горячего какао, потому что к декабрю мы НАЧИНАЕМ готовить! Это не совсем так — мы будем работать до конца месяца, но все рецепты, которые мы публикуем, будут простыми, простыми и непринужденными, которые помогут вам насладиться самой сумасшедшей частью курортного сезона.

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты


Масштаб
1x2x3x

Состав

  • 2 головки листовой зелени, например, салат ромэн, нарезанные
  • 3/4 чашки Craisins
  • 2 сладких хрустящих яблока (например, Honeycrisp) с сердцевиной и нарезанными кубиками
  • Около 1/2 стакана апельсинового сока
  • 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
  • 1/4 стакана сахара
  • 4 унции измельченного синего сыра или сыра горгонзола
  • 1 рецепт винегрета с медом и красным вином (ссылка ниже)

Приготовьте повязку (это можно сделать за несколько дней).

Положите нарезанный салат в большую салатницу. Отложите в сторону.

Чтобы карамели из орехов, смешайте грецкие орехи и сахар в средней сковороде на среднем огне. Постоянно помешивая. Через несколько минут сахар станет очень красивым, а через несколько минут он начнет разжижаться. Это когда вы должны быть абсолютно внимательными, соскребая дно сковороды и следя за тем, чтобы все перемешалось. Сироп начнет темнеть и покроет орехи. Когда они достигнут золотисто-коричневого цвета, снимите с огня.Время от времени помешивайте, пока орехи начнут остывать. Через несколько минут выложите засахаренные орехи на смазанный жиром кусок пергамента или вощеной бумаги или смазанный жиром противень и дайте полностью остыть. Отложите в сторону.

Порубите сыр с плесенью или горгонзолу очень мелко. Отложите в сторону.

Нарезать яблоки и добавить апельсиновый сок.

Когда будете готовы к подаче, бросьте салат, клюкву, грецкие орехи, яблоки и сыр с плесенью в большую миску. При желании добавьте заправку; лучше смешать все вместе, чем сверху, но заправка вытянет любые остатки.



Питание

  • Калорий: 144 ккал
  • Сахар: 17 г
  • Натрий: 12 мг
  • Жиры: 4 г
  • Насыщенные жиры: 0 г
  • Транс-жиры: 0
  • Углеводы: 24 г
  • Волокно: 4 г
  • Белки: 3 г
  • Холестерин: 0

Рецепт салата из шпината с козьим сыром и грецкими орехами | Food Network Кухня

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны

Рецепты

  • День Благодарения
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Наши лучшие рецепты
  • Easy Comfort Food

Посмотреть все рецепты

Рецепт дня

Зеленая капуста

Популярные рецепты

Цыпленок на День Благодарения с жареными овощами
Тыквенный пирог высотой в милю
Картофель с пармезаном
Лучший запеченный лосось

Показывает

Расписание ТВ

Смотрите телепрограмму

  • Девушка встречает ферму

    8 утра | 7c

  • Девушка встречает ферму

    8:30 | 7: 30c

  • Девушка встречает ферму

    9 утра | 8c

  • Девушка встречает ферму

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Женщина-пионерка

    11 утра | 10c

  • Женщина-пионерка

    11:30 | 10: 30c

  • Женщина-пионерка

    12 вечера | 11c

  • Женщина-пионерка

    12:30 | 11: 30c

  • Продуктовые Игры Парня

    13:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    14:00 | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    15:00 | 2c

  • Продуктовые Игры Парня

    16:00 | 3c

  • Продуктовые Игры Парня

    17:00 | 4c

  • Продуктовые Игры Парня

    18:00 | 5c

  • Продуктовые Игры Парня

    19:00 | 6c

  • Продуктовые Игры Парня

    20:00 | 7c

  • Продуктовые Игры Парня

    21:00 | 8c

  • Сегодня вечером

    Продуктовые Игры Парня

    22:00 | 9c

  • Продуктовые Игры Парня

    23:00 | 10c

  • Продуктовые Игры Парня

    12 утра | 11c

  • Продуктовые Игры Парня

    01:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    2 часа ночи | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    3:00 | 2c

  • Победитель торт все

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу

Популярные шоу

Candy Land
Чемпионат по праздничной выпечке
Рождественское печенье

На кухне

50 простых салатов: Рецепты и приготовление: Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны

Рецепты

  • День Благодарения
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Наши лучшие рецепты
  • Easy Comfort Food

Посмотреть все рецепты

Рецепт дня

Зеленая капуста

Популярные рецепты

Цыпленок на День Благодарения с жареными овощами
Тыквенный пирог высотой в милю
Картофель с пармезаном
Лучший запеченный лосось

Показывает

Расписание ТВ

Смотрите телепрограмму

  • Девушка встречает ферму

    8 утра | 7c

  • Девушка встречает ферму

    8:30 | 7: 30c

  • Девушка встречает ферму

    9 утра | 8c

  • Девушка встречает ферму

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Женщина-пионерка

    11 утра | 10c

  • Женщина-пионерка

    11:30 | 10: 30c

  • Женщина-пионерка

    12 вечера | 11c

  • Женщина-пионерка

    12:30 | 11: 30c

  • Продуктовые Игры Парня

    13:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    14:00 | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    15:00 | 2c

  • Продуктовые Игры Парня

    16:00 | 3c

  • Продуктовые Игры Парня

    17:00 | 4c

  • Продуктовые Игры Парня

    18:00 | 5c

  • Продуктовые Игры Парня

    19:00 | 6c

  • Продуктовые Игры Парня

    20:00 | 7c

  • Продуктовые Игры Парня

    21:00 | 8c

  • Сегодня вечером

    Продуктовые Игры Парня

    22:00 | 9c

  • Продуктовые Игры Парня

    23:00 | 10c

  • Продуктовые Игры Парня

    12 утра | 11c

  • Продуктовые Игры Парня

    01:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    2 часа ночи | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    3:00 | 2c

  • Победитель торт все

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу

Популярные шоу

Candy Land
Чемпионат по праздничной выпечке
Рождественское печенье

На кухне

Женщина-пионерка
Кухня
Вкусная мисс Браун

Повара

Повара и ведущие

Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ina Garten
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis

Салат из свеклы с грецкими орехами и козьим сыром Рецепт

Есть два основных сорта свеклы, потребляемых в США: сахарная свекла, которая в основном используется для производства столового сахара, и столовая свекла, которую вы, вероятно, привыкли видеть на фермерском рынке или в продуктовом магазине.

Хотя столовая свекла богата сахаром (в ней больше сахара, чем в любом другом овоще), она также богата ценными питательными веществами и антиоксидантами. Большинство людей могут безопасно есть столовую свеклу несколько раз в неделю (и ее зелень в неограниченном количестве), наслаждаясь не только ее сладким, землистым вкусом, но и их мощными питательными веществами, которые могут улучшить ваше здоровье.

Хотя столовая свекла выращивалась тысячи лет (как для корнеплодов, так и для зелени), в США она не так широко выращивается по сравнению с другими культурами.На столовую свеклу обычно приходится не более 10 000 акров сельскохозяйственных земель в США (почти половина из которых находится в Висконсине). 1

Подавляющее большинство столовой свеклы, производимой в США, перерабатывается. Если раньше вы пробовали консервированную или консервированную свеклу только в банках, возьмите новую гроздь в следующий раз, когда увидите их.

Вас ждет приятный сюрприз, ведь свекла не только проста в приготовлении (ее можно есть сырой, вареной, приготовленной на пару, жареной, запеченной или маринованной), но и невероятно вкусна в свежем виде.

Знаете ли вы?

  • В этом вкусном салате из свеклы свекла сочетается со сливочно-козьим сыром и рукколой, а затем заправляется красным винным уксусом и заправкой из оливкового масла
  • Свекла богата иммуностимулирующим витамином С, клетчаткой и необходимыми минералами, такими как калий
  • Свекла — уникальный источник бетаина, питательного вещества, которое помогает защитить клетки, белки и ферменты от стресса окружающей среды.
  • Поскольку свекла богата сахаром, лучше всего ее употреблять в умеренных количествах.

Салат из свеклы с грецкими орехами и козьим сыром

Если вы ищете рецепт, который подчеркнет вкус вашей свежей свеклы, попробуйте рецепт салата из свеклы, предложенный Food Network ниже.Свеклу смешивают со сливочным козьим сыром и рукколой, затем заправляют красным винным уксусом и оливковым маслом. Грецкие орехи, еще один источник питания, добавлены для некоторой хрустящей корочки.

Рецепт рассчитан на четыре порции — достаточно, чтобы накормить семью на ужин или отложить на быстрый обед на неделю.

Салат из свеклы с грецкими орехами и козьим сыром 2

Состав

  • 2 пучка средней свеклы (около 1 ½ фунта) с обрезанными верхушками
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • ½ стакана грецких орехов
  • 1 пучок рукколы, обрезанный и разорванный
  • ½ эскарола со средней головкой, рваная
  • 4 унции козьего сыра (предпочтительно выдержанного козьего сыра), раскрошенного

Процедура

  1. Положите свеклу в кастрюлю с водой и обильно приправьте солью.Доведите до кипения на сильном огне и варите, пока вилка не станет мягкой, около 20 минут. Когда свекла достаточно остынет, очистите ее — кожица должна сразу соскользнуть, слегка надавив на нее пальцами. В противном случае используйте нож для очистки овощей, чтобы соскрести все приставшие кусочки. Нарежьте каждую свеклу на небольшие кусочки.
  2. В большой миске взбейте уксус с солью и перцем по вкусу. Медленной струей влейте оливковое масло, чтобы получилась заправка. Перемешайте нарезанную свеклу с заправкой; Отложите для маринования минимум на 15 минут или до 2 часов.
  3. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите орехи на противень и запеките тосты, помешивая один раз, до золотистого цвета, примерно 8 минут. Круто.
  4. Перемешайте рукколу и эскарол со свеклой и разделите на 4 тарелки. Сверху посыпать грецкие орехи и козий сыр. Обслуживать.

Copyright 2005 Television Food Network, G.P. Все права защищены.

Свекла борется с хроническими болезнями, включая воспаления

Когда воспаление становится безудержным, вы уязвимы для множества хронических заболеваний, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания, ревматоидный артрит и многие другие болезни, которые сегодня возникают тревожно высокими темпами.

Ваша диета играет ключевую роль в борьбе с воспалением или в его развитии, и это одна из областей, где свекла сияет. Свекла — уникальный источник бетаина, питательного вещества, которое помогает защитить клетки, белки и ферменты от стресса окружающей среды.

Также известно, что он помогает бороться с воспалениями, защищает внутренние органы, снижает факторы риска сосудистых заболеваний, повышает работоспособность и, вероятно, помогает предотвратить множество хронических заболеваний. 3 По данным журнала «Самая здоровая пища в мире»: 4

«[Бетаин]… Присутствие в нашем рационе было связано с более низкими уровнями нескольких воспалительных маркеров, включая С-реактивный белок, интерлейкин-6 и фактор некроза опухоли альфа.

Как группа, противовоспалительные молекулы, содержащиеся в свекле, в конечном итоге могут быть показаны в крупномасштабных исследованиях на людях как полезные для сердечно-сосудистой системы, а также противовоспалительные свойства для других систем организма ».

Мощные фитонутриенты, придающие свекле темно-красный цвет, могут даже помочь предотвратить рак. Исследования показали, что экстракт свеклы уменьшал образование опухолей многих органов на различных моделях животных при введении, например, с питьевой водой, в то время как экстракт свеклы также изучается для использования при лечении рака поджелудочной железы, груди и простаты человека. 5

Свекольный сок также может помочь снизить кровяное давление в течение нескольких часов. Одно исследование показало, что употребление одного стакана свекольного сока снижает систолическое артериальное давление в среднем на 4-5 пунктов. 6

Преимущество, вероятно, связано с наличием в свекле природных нитратов, которые в организме превращаются в оксид азота. Оксид азота, в свою очередь, помогает расслабить и расширить кровеносные сосуды, улучшая кровоток и снижая кровяное давление.

Свекла обеспечивает ценную клетчатку и поддерживает детоксикацию

Если вы употребляете в основном переработанную пищу, вашему организму будет не хватать клетчатки и других питательных веществ, необходимых для оптимального функционирования. С другой стороны, свекла богата иммуностимулирующим витамином С, клетчаткой и такими важными минералами, как калий (необходим для здоровой нервной и мышечной функции) и марганец (полезный для ваших костей, печени, почек и поджелудочной железы).

Свекла также содержит фолат витамина B, который помогает снизить риск врожденных дефектов.Пигменты беталина в свекле также поддерживают процесс детоксикации организма во второй фазе, когда расщепленные токсины связываются с другими молекулами, чтобы они могли выводиться из организма. Традиционно свекла ценится за ее помощь в детоксикации и очищении крови и печени.

Интересный факт: гемоглобин свеклы однажды может быть использован как кровезаменитель

Гемоглобин — это белок красных кровяных телец, переносящий кислород по всему телу.Хотя вы можете предположить, что это уникальный человеческий белок , на самом деле он также содержится в растениях, включая сахарную свеклу.

Хотя полная кровь в конечном итоге необходима для переливания крови, гемоглобин может быть введен в первые пять часов после аварии, чтобы помочь кислороду циркулировать по всему телу. 7

Гемоглобин свеклы, на удивление, почти идентичен гемоглобину человека, за исключением небольшой «поверхностной детали», которую Нелида Лейва, докторант прикладной биохимии в Лундском университете, сказала, что увеличивает продолжительность жизни гемоглобина свеклы.

В вашем теле есть несколько типов гемоглобина, включая гемоглобин в крови, а также в мозге и яичках у мужчин. Гемоглобин свеклы имеет много общего с гемоглобином головного мозга.

Планируются дополнительные исследования, чтобы определить, можно ли когда-нибудь использовать гемоглобин сахарной свеклы в качестве кровезаменителя, но по крайней мере один эксперт настроен скептически. Рауль Арредондо-Петер, изучавший эволюцию гемоглобинов растений, считает, что эта идея «возможна, но далека от этого, потому что они не переносят и не выделяют кислород с той же скоростью, что и гемоглобины человека.” 8

Ваша моча становится красной, когда вы едите свеклу?

До 15 процентов взрослого населения США испытывают покраснение мочи (известное как свекла) после употребления свеклы. Хотя это может сбивать с толку, по сути, это не вредно. Однако это может означать основное заболевание. Люди с дефицитом железа, избытком железа или проблемами с метаболизмом железа значительно чаще страдают свеклурией.

Если у вас возникла свекла после употребления свеклы, было бы неплохо пройти осмотр у практикующего врача, чтобы исключить любые потенциальные проблемы, связанные с вашим уровнем железа. 9

Как выбрать лучшую свеклу

Ищите свеклу небольшого размера, с гладкой кожицей и глубоким цветом. Вы можете отрезать большую часть зелени перед хранением (в полиэтиленовом пакете в холодильнике), но оставьте около двух-четырех дюймов стеблей. Свекольную зелень отложите на потом, она тоже очень питательная. Оставив несколько дюймов стебля прикрепленными, свекла не будет «кровоточить». После того, как они будут приготовлены (вы можете попробовать готовить их на пару в течение 15 минут или запекать, завернутые в фольгу, в течение примерно часа), протрите кожу бумажным полотенцем.

Если вы выберете достаточно мелкую свеклу, возможно, вам совсем не придется беспокоиться о ее очистке. При работе со свеклой рекомендуется надевать перчатки, так как они могут легко окрасить пальцы в фиолетовый цвет. 10
Однако один из лучших способов есть свеклу — в сыром виде. Просто натрите их на салате, супе, запеканке или гарнире, чтобы добавить насыщенного аромата и цвета.

Посетите нашу библиотеку фактов о продуктах питания, чтобы получить информацию о питании

Если вы хотите узнать больше о еде, которую вы едите, посетите нашу библиотеку Food Facts.Большинство людей не осведомлены о богатстве питательных веществ, содержащихся в здоровой пище, особенно в органических фруктах и ​​овощах. Узнав свою еду, вы можете принимать обоснованные решения о том, как питаться более здоровым образом, и тем самым улучшить работу мозга, снизить риск хронических заболеваний, похудеть и многое другое.

Food Facts — это справочник наиболее рекомендуемых здоровых продуктов, которые можно добавить в свой здоровый рацион. Его цель — предоставить вам ценную информацию о различных типах продуктов, включая рецепты, которые помогут вам максимально использовать эти преимущества.Вы узнаете о пищевой ценности, научных исследованиях и даже интересных мелочах о каждом продукте из библиотеки Food Facts. Помните, что знание того, что находится в вашей пище, — это первый шаг к выбору и приготовлению питательных блюд каждый день. Посетите Mercola Food Facts сегодня, чтобы начать.

+ Источники и ссылки

Французский салат из чечевицы с козьим сыром и грецкими орехами

Фото: (c) 2014 Эд Андерсон


Французский салат из чечевицы с козьим сыром и грецкими орехами
Салат из чечевицы au Chèvre et Aux Noix

Некоторым людям известна только чечевица как коричневато-серые диски, которые доводились до состояния месиво в тех супах, которые все ели во времена хиппи-диппи 1970-х.Но их репутация достаточно пострадала, и некая предприимчивая команда решила спасти чечевицу из мусорных ведер магазинов здоровой пищи, переименовав причудливую чечевицу в «икру» или «белугу» в попытке поднять их статус.

Мне кажется немного глупым пытаться придать такое царственное величие скромному бобовому, но я признаю, что французская зеленая чечевица достойна икорной лести за ее превосходный вкус и текстуру, а также за способность сохранять форму, когда смешать с салатом.Обычно я избегаю использования очень специфических ингредиентов в рецептах, но в данном случае чечевица из Ле Пюи, выращиваемая в южно-центральной части Франции, действительно лучшая. Я пробовал использовать другую французскую зеленую чечевицу, и, хотя она прекрасна на вкус, она не сохраняет такой же тонкий хруст, как чечевица Ле Пюи. Их не так сложно найти, как икра, и не так дорого, и хотя может потребоваться рыбалка, постарайтесь их найти. Если вы не можете, подойдет другая французская зеленая чечевица. Только не забудьте попробовать их до окончания рекомендованного времени приготовления, так как они обычно готовятся быстрее.Вы хотите, чтобы они сохранили свою форму в салате и по-прежнему кусались. Не используйте большую зеленую (или другую цветную) чечевицу, которую вы можете использовать для супа — она ​​очень быстро становится мягкой.

Это мой популярный салат номер один, и я делаю его часто, потому что он быстрый, легкий и хорошо хранится в течение нескольких дней. Вы сможете проверить свои навыки ножа при приготовлении мирепуа, мелко нарезанного кубиками лука, моркови и сельдерея. В идеальном мире вы хотите, чтобы кусочки были такого же размера, как приготовленная чечевица.

Если чечевица — это икра мира бобовых, то я рискну и скажу, что масло грецкого ореха — это шампанское мира масел. Это более дорогое масло, чем другие масла, но лишь небольшое его количество проникает во все, что вы им поливаете, особенно в салаты, придавая им ореховый аромат и вкус грецких орехов. Масло грецкого ореха продается в маленьких бутылях, потому что оно недолго. Я получаю свой от производителя на одном из маршей по производству продуктов, куда приезжают выветрившиеся фермеры со всей Франции, чтобы продать свои домашние продукты питания напрямую населению.И хотя некоторых людей может больше заинтересовать икра и шампанское, я довольствуюсь добавлением свежевыжатого орехового масла в чечевицу, которая в этом неприхотливом салате становится по-королевски обработанной.

Состав

Чечевица :

  • 1 1/2 стакана (270 г) французской зеленой чечевицы (желательно от Le Puy)

  • 1 лавровый лист

  • 5 веточек тимьяна

  • 1 очищенная и мелко нарезанная морковь

  • 1 маленькая красная луковица, очищенная и мелко нарезанная

  • 1 ребро сельдерея, мелко нарезанное

Выделка:

  • 1 столовая ложка красного винного уксуса

  • 1 1/4 чайной ложки морской или кошерной соли, при необходимости больше

  • 1 чайная ложка дижонской горчицы

  • 1/3 стакана (60 мл) оливкового масла или половина масла грецкого ореха и половина оливкового масла

  • 1 небольшой лук-шалот, очищенный и измельченный

  • Перец черный свежемолотый

  • 1/2 стакана (30 г) мелко нарезанной свежей плоской петрушки

  • 1 чашка (100 г) грецких орехов или пеканов, поджаренных и крупно нарезанных

  • 1 стакан (130 г) измельченного свежего или слегка выдержанного козьего сыра или сыра фета

Инструкции

1.Промойте чечевицу и положите ее в кастрюлю с большим количеством подсоленной воды, лавровым листом и тимьяном. Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и варите 15 минут. Добавьте мелко нарезанные овощи и готовьте еще 5–10 минут, пока чечевица не станет мягкой; будьте осторожны, чтобы не пережарить их.

2. Пока чечевица варится, приготовьте заправку. Смешайте уксус, соль, горчицу, масло и лук-шалот в большой миске.

3. Слейте воду из чечевицы и смешайте ее с соусом, пока она еще теплая, помешивая, чтобы покрыть чечевицу.Удалите лавровый лист и тимьян и дайте остыть до комнатной температуры, периодически помешивая.

4. Добавьте немного перца и смешайте с петрушкой, орехами и козьим сыром. Попробуйте и при желании добавьте соли. Подаю салат комнатной температуры или теплым. Если подавать в теплом виде, не используйте козий сыр или покрошите его сверху в последнюю минуту, чтобы он не растаял, а просто слегка смягчился. Салат можно приготовить за 2 дня и хранить в холодильнике. Дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол; может потребоваться повторная заправка после охлаждения.


Перепечатано с разрешения My Paris Kitchen Дэвидом Лебовицем, авторское право (c) 2014. Издано Ten Speed ​​Press, издательством Random House LLC.

Салат из спаржи и яиц с грецкими орехами и мятой — smitten kitchen

Я нашла свой новый любимый салат на весенний обед, когда пряталась от котелка с грудинкой, что случается через три дня после Пасхи. День первый (на самом деле это второй или третий день после того, как вы приготовили грудинку, потому что вы знаете, что я никогда не сбиваю вас с пути, верно?) Прекрасен: боже мой, почему бы нам не съесть давно приготовленные пикантные тарелки говядины чаще? Второй день тоже не так уж и плох, хотя чуть менее восторженный: ура, грудинка.День третий: боже мой, это неестественно, никто не должен есть столько грудинки, что мне делать? Я не могу тратить еду впустую. Слишком долгий срок жизни грудинки, чтобы заморозить ее сейчас. И мои мысли обратились к ярким зеленым стеблям спаржи, которые у нас были с ним, и эта грудинка мгновенно превратилась в гарнир.

Я не был даже немного удивлен, что нашел вдохновение для спаржи в кулинарной книге Six Seasons. Вы его уже купили? Я знаю, что это ужасно властно с моей стороны, но я думаю, тебе стоит.Я думаю, что если вы, как и я, восхищаетесь изобретательными, но не слишком сложными овощными блюдами (их даже 225), вещами, о которых вы не думали, но которые вы сразу же добавите в свой репертуар, вам понравится эта книга так же, как и я. Признаюсь, он у меня почти год. В тот год я был почти поражен тем, как много я хотел из него приготовить — до сих пор фаворитом был удобный суп из капусты и фарро с пармезаном и лимоном — почти до паралича, что так же нелепо. проблемы первого мира, как наличие слишком большого количества грудинки для еды, но вот и мы, и по крайней мере один тупик помог разрешить другой.

Итак, давайте поговорим об этом блюде: мы так давно не делали салат из спаржи, и только один был сырым, жаль, потому что тонко нарезанная спаржа почти сладкая, а не сухая и совсем не древесная. Раньше я просто обматывала его ножом. Это проще, более хрустящая и менее хрупкая. В оригинальном рецепте используются панировочные сухари, чтобы усилить хруст; Я пропустил их, потому что изобразил это на тостах или крекерах, но скучал по ним так мало, что не думаю, что добавлю их обратно, даже если буду есть прямо из миски, как сейчас.

Я добавил яйца. Я называю эти яйца средней прожарки; не стесняйтесь использовать полностью сваренные вкрутую, если это то, что у вас простаивает в холодильнике, но я считаю их более интересными. Они не жидкие, но и не полностью посажены или непрозрачны в центре. Они составляют нежные оазисы в хрустящем салате; все ароматные кусочки прилипают к ним (в отличие от полностью сваренных вкрутую яиц, внутренности которых крошатся и прилипают ко всему остальному).

Я с подозрением отнесся к лимонной цедре и мяте, и это две мои любимые части.Ни в коем случае не пропускайте их.

Наконец, как уже может быть ясно, я не стал дожидаться сезона спаржи в Нью-Йорке, чтобы попробовать это, как Макфадден хотел бы, чтобы мы. Я сдался, просто сдался. В апреле шел снег, и, возможно, он снова не закончится до конца недели. Когда спаржа появится на рынке, я сделаю это снова и пойму, чего не хватает этому салату, но прямо сейчас, когда продуктовый магазин — самое зеленое место, которое я знаю, я не мог представить другого более идеального использования того, что там есть. .

Ранее

Год назад: Вафли из кукурузного хлеба, тартины с грибами и печенье из миндального рога
Два года назад: Шоколадный пирог с арахисовым маслом, салат из кунжута Соба и ленточный омлет и картофель с абрикосом и фундук с коричневым маслом Hamantaschen
Три года назад: с мягкими яйцами и винегретом из бекона, утешительным призом (моктейл) и запеченным нутом с чипсами из лаваша и йогуртом
Четыре года назад: Горячий куриный фахитас, цельнозерновой хлеб с корицей
Пять лет назад: Салат из чечевицы и нута Фета и тахини, шпинат и тосты с разбитым яйцом
Шесть лет назад: Мягкие яйца с тостами с масляными травами и грюйером и малиново-кокосовыми макаронами
Семь лет назад: Spaetzle
Восемь лет назад: Ригатони, запеченные ригатони .Пирог с маслом Louis Gooey, пицца для завтрака и ирландские булочки с содовой
Девять лет назад: Пита, советы по слоеному пирогу и самый большой торт ко дню рождения и карамелизованный луковый и козий сыр кукурузный хлеб
Десять лет назад: миндальные бискотти и лесной орех Коричневый масляный торт
Одиннадцать лет назад: Skillet Irish Soda Bread, лучший шоколадный торт, без ругательных слов, богатые вафли из пахты и ягодный микс Павлова

И для другого конца света:
Шесть месяцев назад: Шоколадные булочки тахини Хала и быстрая паста с нутом
1.5 лет назад: цыпленок пири-пири, шоколад Pavlova и домашний мергез с йогуртом из трав
2,5 года назад: рис с цуккини и сырный гратен, овсяный и пшеничный сэндвич-хлеб и идеальный манхэттенский хлеб
3,5 года назад: шоколад и Жареное молоко с фундуком, пирог с помидорами и жареным чесноком и цветной капустный пирог
4,5 года назад: Фруктовое мороженое с карамельным пудингом и пудингом из ириски

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *