Рецепт лечо из баклажанов и болгарского перца: Лечо из баклажанов, пошаговый рецепт на 832 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Лечо с баклажанами и помидорами

Как известно, существует множество рецептов приготовления лечо. Один из них — лечо с баклажанами и помидорами. Вкусное лечо — замечательная закуска, идеально сочетается с блюдами из мяса, птицы, картофеля, круп и макарон. Такое лечо можно закрыть на зиму или употреблять сразу после остывания.

Ингредиенты

Для приготовления лечо с баклажанами и помидорами понадобится:

1,2 кг помидоров;

600 г баклажанов;

300 г болгарского перца;

200 г репчатого лука;

1/2 стручка острого перца;

50 мл растительного масла;

30 мл столового уксуса 9%;

1 ст. л. соли;

0,5 ст. л. сахара;

1 ч. л. молотой сладкой паприки;

черный молотый перец, сухие специи — по вкусу.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 литра лечо.

Этапы приготовления

Помидоры вымыть, разрезать пополам и натереть на терке, чтобы избавиться от кожицы. Можно воспользоваться мясорубкой или блендером.

Должно получиться около 1 литра томатного пюре. Кастрюлю с томатным пюре поставить на огонь и довести до кипения.

Нарезать лук тонкими полукольцами.

Выложить лук к помидорам, добавить масло, соль, сахар, уксус и специи. Варить на среднем огне в течение 15 минут.

Баклажаны вымыть, удалить плодоножки.

Нарезать баклажаны кусочками примерно по 3 см.

Болгарский перец очистить и нарезать крупными кусочками, также как баклажаны — около 3 см.

Острый перец очистить от семян и нарезать.

В кастрюлю с томатным пюре добавить баклажаны и варить 10 минут.

Затем добавить перец и острый перец, варить еще 10 минут.

Чтобы определить готовность лечо с баклажанами и помидорами, нужно проткнуть овощи ножом. Они должны быть мягкими, но не разваливаться. Готовое лечо разложить по стерилизованным горячим банкам, накрыть прокипяченными крышками, перевернуть, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

Затем убрать для хранения.

Вкусное и ароматное лечо с баклажанами и помидорами готово.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Лечо из баклажанов и сладкого перца — рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто

Закатка из баклажанов и перца в томатном соке — это прекрасное блюдо, которое подойдет и к мясу, и к рыбе, будет отлично сочетаться с любой кашей или картошкой. Да и по времени приготовления, такое лечо побьет все рекорды: готовится, по сравнению с другими закатками, очень быстро!

Фото: Лечо из баклажанов и сладкого перца (пошагово)

Оцените рецепт:

Для приготовления блюда понадобится:

Помидор — 2 кг
Перец болгарский — 1,5 кг
Баклажан — 1,5 кг
Масло подсолнечное — 200-250 г
Сахар — 250 г
Соль — 1,5 ч. ложки
Лимонная кислота — 1 ч. ложка или 100 г уксуса

Помидоры режем половинками, перекручиваем их на мясорубке и варим 20 минут. За это время чистим остальные овощи, нарезаем перец полосочками, а баклажаны — кубиками. Теперь добавляем к кипящему томатному соку подготовленные перцы с баклажанами, сахар, соль, лимонную кислоту и вливаем подсолнечное масло. Тушим так еще около 30 минут, а затем закатываем в предварительно простерилизованные банки. Если Вы все еще не подобрали подходящий способ стерилизации банок, мы предлагаем Вам попробовать наш вариант.

В целом рецепт закатки из баклажанов и перца очень простой. Здесь не надо много нарезать, не нужно предварительно обжаривать овощи. Всего за час-полтора Вы получите отличное блюдо. Приятного аппетита!

Прямая ссылка
HTML ссылка (ЖЖ и прочие)
BB ссылка (для форумов)
Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C

Продукты используемые для приготовления

Как приготовить Лечо из баклажанов и сладкого перца? Узнайте рецепт у нас! Качественные фотографии кулинарных рецептов, простые и вкусные, быстроприготавливаемые, диетические(для похудания) и не очень.

7.84 из 10 проголосовало 19.

Лечо с баклажанами и болгарским перцем на зиму пошаговый рецепт с фото

Сколько же существует вариаций приготовления лечо – не сосчитать. Существует лечо исключительно с болгарским перцем, с добавлением моркови, лука, есть более интересные варианты – с фасолью, грибами. Мы сегодня предлагаем приготовить лечо с баклажанами и болгарским перцем.

Результат получается очень достойным, во всех традициях лечо – сладковатый соус, густой по консистенции, с ярким вкусом и ароматом перца. Кусочки баклажанов прекрасно вписываются сюда, делая заготовку настоящим полноценным блюдом. Такое лечо можно подавать как салат или добавку к мясу, птице, картофелю, любому гарниру.

Ингредиенты:

томатная паста – 3-4 ст.
л.;
вода фильтрованная – 300 мл;
болгарский перец – 4 шт.;
баклажаны – 1 шт.;
лук – 150 г;
морковь – 150 г;
чеснок – 3 зубка;
сахар – 2-3 ст.л.;
соль – 1 ч.л.;
масло растительное – 70 мл;
уксус 9% — 30 мл.

Пошаговый рецепт лечо с баклажанами и болгарским перцем на зиму

Приготовить томатную основу – в чистую воду добавить густую томатную пасту, перемешать. По желанию использовать помидоры – измельчить в чаше блендера, процедить через сито.

Следом подготовить овощи, вымыть и очистить. Баклажаны нарезать крупными брусочками. Если ваши синенькие горчат, приготовить солевой раствор – в литре воды растворить столовую ложку соли, переложить в воду баклажаны, оставить на 15 минут.

Морковь и лук нарезать брусочками/полосками.

Переложить овощи в густую томатную основу.

Перец очистить от семян, удалить мягкие перегородки. Нарезать перцы крупными лепестками. Переложить перцы в кастрюлю. Переставить кастрюлю на огонь, варить 15 минут.

Спустя время всыпать в кастрюлю соль, сахар, растительное масло, пропущенный на прессе чеснок. Перемешать и варить еще 7-10 минут, влить столовый 9% уксус, прокипятить минуту.

Разложить лечо с баклажанами по заранее простерилизованным банкам, тут же закатать стерильными крышками.

Поставить баночки с лечо вверх дном, укрыть одеялом и можно считать, что лечо с баклажанами и болгарским перцем на зиму у вас готово. Спустя сутки перенести заготовку в погреб/чулан/кладовку.

Приятного вам аппетита и удачных заготовок на зиму!

Рецепт лечо с баклажанами и перцем на зиму. Пошаговый рецепт с фото

В мою кулинарную книгу

Уже сентябрь, а это значит, что осталось совсем немного времени для того, чтобы запастись овощными заготовочками на зиму.

Вот и я призадумалась. Окинула взглядом уже стоящие в шкафу стройные ряды пестрых баночек и поняла, что лечо маловато будет. И, чтобы не повторяться, решила приготовить лечо с баклажанами и перцем.

Забегая наперед хочу сказать, что лечо с баклажанами и перцем на зиму получилось отменное. Очень вкусное и красивое, в меру густое. Вкус у лечо вышел очень сбалансированный, такой кисло-сладкий, ярко выраженный, при этом в нем отчетливо ощущаются вкусы всех ингредиентов. Уксуса в лечо с баклажанами и перцем ровно столько, чтобы не перебить вкус самого блюда. Баклажаны, как оказалось, в лечо очень даже кстати. Вываренные во вкусной томатной подливе они приобретают невероятный вкус. Теперь такое лечо с баклажанами и перцем станет обязательным атрибутом в моей подготовке к зиме.

Готовится лечо с баклажанами и перцем достаточно просто, и если следовать рецепту и инструкциям, то результат гарантирован на все сто. И не стоит пренебрегать стерилизацией банок и крышек, поскольку это гарантия хранения заготовки на протяжении длительного времени.

Время приготовления:90 минут

Количество порций – 3,5 л

Ингредиенты на 3,5 литра:

2,5 кг помидоров
1,5 кг сладкого перца
1 кг баклажанов
2/3 стакана подсолнечного масла
2 ст.л. соли
10 ст.л. сахара
7 ст.л. уксуса 9%

Лечо из баклажанов и перца. Пошаговый рецепт с фото

2,5 кг помидоров тщательно моем.

При помощи погружного блендера превращаем помидоры в однородный морс. Поскольку у меня были небольшие помидоры, то мне даже не пришлось нарезать их на половинки-четвертинки прежде, чем измельчить в морс. На приготовление целой кастрюли такого томатного морса (а именно столько получится из 2,5 кг помидоров) у вас уйдет не более 3-х минут. Также, помимо погружного или обычного блендера, для этой цели можно воспользоваться мясорубкой.

Поскольку помидоры не единственный ингредиент для приготовления лечо с баклажанами и перцем, то нам следует озадачиться высвобождением места в кастрюле и для других составляющих блюда. Я просто разделила морс на две кастрюли и тем самым решила эту проблему. Если у вас есть большие емкости для приготовления, которые вмещают в себя до 5 л, то это идеальный вариант для приготовления лечо.

Следующий ингредиент в приготовлении лечо с баклажанами – болгарский перец. Лучше выбирать мясистые сорта.

Перцы моем, разрезаем пополам и очищаем от семян. Затем произвольно нарезаем, но не мельчим при этом.

Получилась целая кастрюля нарезанного перца.

Добавляем болгарский перец в морс (я распределила по двум своим кастрюлям).

Отправляем кастрюлю (или кастрюли, как в моем случае) с томатным морсом и перцем на плиту и варим пока еще не совсем лечо в течение 30 минут с момента его закипания. Огонь при этом малый.

Тем временем подготовим баклажаны для приготовления лечо с баклажанами и перцем.

Очищаем их от внешнего слоя и нарезаем кубиками примерно 3 см на 3 см.

Добавляем нарезанные баклажаны в кастрюлю с кипящим лечо. На этом же этапе приготовления добавляем подсолнечное масло, соль и сахар. Варим лечо с баклажанами и перцем еще 30 минут с момента повторного закипания.

За 3 минуты до окончания приготовления добавляем в лечо с перцем и баклажанами уксус и хорошенько перемешиваем всю массу.

Разливаем еще кипящее лечо с баклажанами и перцем в заранее подготовленные стерильные баночки и закупориваем стерильными крышками. Переворачиваем банки на крышки и оставляем так до полного остывания лечо.

Удачной вам консервации и до новых встреч!

Лечо из баклажан и сладкого перца: самые классные рецепты

Кто не любит лечо. Эта изумительная на вкус, ароматная заготовка может стать отличным дополнением к любому блюду. Помидорки, сладкий перчик, чеснок придают такому блюду незабываемый аромат и вкус. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить лечо из баклажан и сладкого перца на зиму. Многие хозяюшки просто в восторге от этого блюда.

Но прежде хотелось бы дать несколько дельных советов в приготовлении такой консервации на зиму:

Для лечо лучше использовать молоденькие баклажаны без семян и с тонкой кожицей.
Сладкие, мясистые томаты – основа любого лечо. Они придают такому блюду особый вкус и сладость. Заменить этот овощ можно томатной пастой высокого качества и без консервантов. Перед использованием в консервированный продукт добавляют воду. На 100 г пасты расходуют 200 мл воды.
Для обжарки овощей рекомендуется использовать рафинированное растительное масло.

1. Лечо из баклажанов и сладкого перца

Компоненты:

Синие – 2 кг.
Помидорки – 1 кг.
Лук репчатый – 250 г.
Сладкие перцы – 0,5 кг.
Масло подсолнечника рафинированное – 250 мл.
Морковка – 0,5 кг.
Чеснок – 2 маленькие головки.
Стручок горького перца (не обязательно).
Уксусная эссенция – 70 мл.
Соль – 2 столовых ложки без горки.
Сахар – 125 г.

Первым делом необходимо заняться подготовкой тары для готового продукта. Банки можно простерилизовать разными способами – обдать кипятком, прокалить в духовке или микроволновке, кому как удобней.

Помыть синенькие, порезать толстыми кружочками, сложить их друг на друга и нарезать кубиками. Заметьте, солить и замачивать нарезку в холодной воде не нужно.

Почистить морковку, вымыть, порезать соломкой. Нашинковать мелко очищенный чеснок.

Ополоснуть стручок горького перца, удалить хвостик и вынуть семена. Промыть помидоры, мелко посечь. Перемолоть оба ингредиента на мясорубке. Очищенные луковицы порезать тонкими полукольцами.

И напоследок приготовить сладкий перчик. Промыть плоды, срезать плодоножки и выпотрошить семена. Нарезать овощи соломкой или ломтиками, кому как нравится.

Сложить все компоненты в одну вместительную металлическую емкость, влить масло и уксус, посолить и поперчить по вкусу. Поставить тушиться на плиту. Время приготовления соуса составляет 60 минут.

Разлить горячий продукт по банкам, закатать. Хранить лечо с перцем и с баклажанами можно в кладовке или в подвале.

На видео можно посмотреть, как готовится лечо с баклажанами, сладким перцем и помидорами.

2. Нежный соус из баклажанов и кабачков

Этот простой вариант приготовления лечо должен быть в книге рецептов у каждой хозяюшки. Продукт получается вкусным, ароматным и универсальным. Его можно кушать отдельно, а можно подавать на стол к любому гарниру, свинине, говядине или мясу птицы.

Требуемые ингредиенты:

Цуккини – 450 г.
Помидоры – 750 г.
Морковка – 200 г.
Сладкие перцы – 600 г.
Синенькие – 200 г.
Уксусная эссенция – 20 г.
Сахар – 120 г.
Соль – 20 г.
Масло растительное – пол столовой ложки.
Лук репчатый салатных сортов – 200 г.
Чеснок – большая головка.
Зелень (по желанию).

Итак, приступим к пошаговой подготовке продуктов. Промыть все овощи. Нарезать помидоры кусками, перемолоть в комбайне или на мясорубке. Удалить плодоножку у перцев, выбрать семена, измельчить плоды на соломку.

Вырезать ненужные элементы у баклажан и цуккини, нарезать кубиками.

Очистить от шелухи лук и чеснок, мелко нашинковать. Промыть зелень, измельчить. Почистить морковку, порезать кружочками и потом еще пополам.

Переложить подготовленные компоненты в одну глубокую кастрюлю, посолить, посахарить, влить масло. Для остроты вкуса можно добавить пару щепоток черного молотого перчика и один лавровый лист для ароматности блюда.

Потушить сырую массу в течение 20 минут, затем влить эссенцию, перемешать и потушить еще несколько минут. Разложить готовый соус по чистым баночкам, закатать. Такое количество компонентов рассчитано на 3 литровых баночки готового продукта.

3. Овощной соус-соте с томатной пастой

На приготовления этого блюда понадобится ровно 1 час времени. Блюдо получается необыкновенно вкусным и отлично сочетается с пастой.

Необходимые ингредиенты:

Баклажан.
4 спелых томатов.
Одна большая луковица.
3 зуба чеснока.
Болгарский перец красного цвета.
3 столовых ложки оливкового масла.
Соль, смесь перцев, зелень, сахар – по вкусу.

Помыть баклажан, сделать продольный разрез и порезать полукольцами. Чтобы убрать горечь, нарезку нужно хорошенько присолить и отставить на полчаса. Другой вариант – замочить баклажан в соленой воде на полчаса.

Обдать кипятком томаты, остудить, снять шкурку и порезать на кубики. Очистить от шелухи луковицу, мелко нашинковать.

Разогреть сковороду, влить пол столовой ложки растительного масла, переложить лук и пропассеровать в течение нескольких минут. Добавить к нему перчик, накрыть крышкой и потушить в течение десяти минут. За это время перец должен стать мягким.

После этого можно положить синенькие и потушить овощи еще 7 минут, не забывая периодически помешивать. В самом конце нужно положить помидорки с чесноком. Посолить, поперчить соус, добавить любимые специи и травы. Накрыть крышкой и пропарить еще пару минут.

Кстати в этом рецепте можно использовать базилик, орегано, петрушку, тимьян или укроп. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

4. Видео: Очень вкусное Соте из баклажан

Еще один шикарный рецепт приготовления соте с баклажанами.

5. Лечо из синих и моркови

Такое блюдо наверняка придется по душе всем членам семьи и гостям. Эта изумительная на вкус с приятным ароматом и полезная овощная закуска будет уместной на любом столе. Для ее приготовления потребуются следующие компоненты:

Помидоры – 1 кг.
Синенькие – 2,2 кг.
Перец сладкий, морковь – по 500 г каждого продукта.
Столовый уксус – 125 мл.
Сахар – 130 г.
Соль – 30 г.
Масло подсолнечника – 250 мл.
Чеснок – средняя головка.
Лук – 250 г.

Подготовить все продукты: хорошенько промыть, удалить ненужные части. Нарезать синие кусочками, перцы – ломтиками, морковь натереть на крупную терку, нашинковать лук. Чеснок пропустить через пресс.

Переложить все продукты во вместительную емкость, влить масло, уксус, добавить соль, сахар и поставить на слабый огонь тушиться. Время приготовления – около часа. Кипящий соус уложить в стерильную тару и закатать.

6. Соус-лечо из синеньких без уксуса

Оказывается, приготовить лечо можно и без уксуса. Полезнейший продукт по этому рецепту получается бесподобно вкусным, ароматным и привлекательным на вид.

Необходимые компоненты:

Помидоры со сладкой и мясистой мякотью – 1,3 кг.
Сладкий перец – 700 г.
Сахар – 60 г.
Масло подсолнечника рафинированное – 60 мл.
Синенькие – 750 г.
Соль – 15 г.

Промыть хорошенько все овощи. Вырезать плодоножки у томатов, перцев и убрать семена, удалить хвостики у баклажан.

Перемолоть измельченные томаты. Порезать соломкой перцы, кубиками синие.

Перелить томатную массу в кастрюльку, поставить на огонь и проварить в течение получаса. В процессе варки соус можно подсолить, посахарить и влить необходимое по рецепту количество масла. После добавления этих ингредиентов, маринад необходимо потушить еще двадцать минут.

В кипящую кисло-сладкую массу высыпать нарезку, накрыть крышкой и потушить еще полчаса. Чтобы лечо не подгорело, его необходимо периодически мешать.

Пока готовится зимнее блюдо, можно подготовить стеклянные емкости под него. Обдать кипятком банки вместе с крышками, перевернуть, чтобы стекла вода.

Готовую консервацию уложить в банки, укупорить. После остывания перенести на место хранения.

7. Соус из синеньких в мультиварке

Это венгерское национальное блюдо можно вкусно приготовить в мультиварке. Учитывая то, что это низкокалорийный продукт, его можно употреблять в любых количествах. К тому же приготовить его можно в любое время года: летом, используя свежие овощи или зимой из замороженных продуктов.

Итак, для лечо в мультиварке нам понадобится:

Молодые синенькие – 2 шт.
Помидоры – 3 шт.
Салатный перец – красный и желтый.
Одна большая луковица.
Средняя морковь.
Сахар, соль, перец черный молотый – по вкусу.
Масло подсолнечное для жарки овощей.
Чеснок для остроты – 3 зубка.

Поскольку в данном рецепте мы используем молодые плоды, то кожицу снимать с них не нужно, а только лишь удалить плодоножку. Нарезать синенькие кубиками. Почистить сеточкой морковь, промыть, порезать колечками.

Промыть томаты, удалить плодоножки и зеленую часть внутри мякоти, измельчить на кубики и перемолоть блендером. Разрезать пополам перцы, вырезать хвостик и вытряхнуть семена, измельчить соломкой.

Очищенные дольки чеснока нарезать тонкими пластиками. Очищенную луковицу порезать тонкими полукольцами.

Включить в мультиварке опцию выпечка, влить пол столовой ложки растительного масла и обжарить на нем лук. Как только он смягчится, можно добавлять морковь. На все про все уйдет четверть часа, чтобы лук с морковью поджарились.

Уложить в чашу мультиварки остальные ингредиенты – баклажаны, измельченную томатную массу и перцы. Приправить это дело специями, посолить и посахарить по вкусу.

Накрыть крышкой и установить режим «Тушение» на 60 минут. Кстати готовить такой соус можно и в режиме «Плов». За пару минут до окончания готовки, нужно положить измельченный чесночок. Овощной соус в мультиварке готов, приятного аппетита!

рецепты на зиму с помидорами, морковью, луком, сладким перцем, грибами, чили, без уксуса

Заготовка представляет собой тушеные в томатном соусе овощи. Не рекомендуется резать ингредиенты слишком мелко, иначе в процессе приготовления они разварятся и превратятся в однородную массу. В лечо должны попадаться упругие кусочки. В зависимости от рецепта лечо может быть острым, пряным, сладким.

Польза и калорийность

В состав заготовки входят свежие овощи и масло. Несмотря на то, что под действием температуры часть полезных свойств теряется, многие плоды сохраняют витамины до зимы. Некоторые вещества после термической обработки эффективнее усваиваются организмом. Высокую температуру выдерживают витамины А, К, Е, D, группы В, а содержание ликопина после нагрева увеличивается. Положительное влияние овощей на организм человека указано в таблице.

Таблица — Полезные свойства ингредиентов

Ингредиент	Польза
Баклажан	— Понижает «плохой» холестерин; — восстанавливает водно-солевой баланс; — стимулирует почки и печень; — предупреждает атеросклероз; — нормализует кровообращение
Болгарский перец	— Помогает пищеварению; — делает эластичными сосудистые стенки; — предупреждает возникновение злокачественных опухолей; — улучшает настроение; — дает бодрость; — оптимизирует кровообращение
Томат	— Снижает возможность возникновения онкологических заболеваний; — повышает настроение, заряжает энергией; — предотвращает развитие остеопороза; — делает кожу эластичной; — способствует регенерации тканей; — поддерживает иммунитет; — помогает пищеварению; — притупляет чувство голода
Морковь	— Снижает холестерин; — помогает зрению; — уменьшает риск инсульта; — стимулирует мозговую активность; — понижает кровяное давление; — оптимизирует работу кишечника; — предупреждает раковые заболевания; — разглаживает кожу, препятствует возникновению морщин; — способствует регенерации тканей
Луковица	— Стимулирует иммунитет; — помогает процессу пищеварения; — восстанавливает сон; — является легким мочегонным средством
Чеснок	— Стимулирует иммунную систему; — понижает холестерин в крови; — оптимизирует кровяное давление; — помогает умственной деятельности
Растительное масло	— Способствует регенерации; — укрепляет иммунитет; — снижает холестерин; — стимулирует работу нервной системы

Свежие овощи содержат мало калорий, но растительное масло увеличивает их количество. Однако это не мешает лечо оставаться диетическим блюдом. В зависимости от рецепта калорийность составляет 60-78 ккал на 100 г.

Рецепты лечо из баклажанов на зиму

Рецепты приготовления лечо из баклажанов на зиму удивят разнообразием. «Синенькие», как губка, впитывают запахи и вкусы. Чем прянее и острее будет соус, тем сочнее получатся баклажанные кусочки.

Заливка готовится чаще всего из помидоров, которые содержат кислоту. Почти в каждом рецепте присутствует уксусный раствор. Наличие кислот придает закуске характерный привкус, а также предупреждает плесень и брожение. Поэтому заготовку необязательно стерилизовать. Однако посуда и овощи должны быть чистыми.

Классический

Описание. Обычно готовится лечо с баклажанами, помидорами и перцем. Чили добавляется по желанию, можно ограничиться только чесночными зубчиками. Используется любая зелень — пучок кинзы, базилика, петрушки или укропа.

Что подготовить:

баклажаны — 2 кг;
помидоры — 2 кг;
сладкий перец — 500 г;
чесночная головка — три штуки;
чили — два стручка;
растительное масло — 250 мл;
сахар — 100 г;
соль — 30 г;
уксусная эссенция — чайная ложка;
пучок зелени.

Как делать

Измельчите в мясорубке или с помощью блендера помидоры.
Прибавьте масло, эссенцию, посолите, подсластите.
Дождитесь кипения и проварите две минуты.
Сладкий и жгучий перцы порежьте кубиками, прибавьте к томатной кашице.
Порубите «синенькие», добавьте в варево.
Мелко нарежьте или пустите под пресс чесночные зубчики, прибавьте их к блюду.
Перемешайте, дождитесь кипения.
Проварите 20 минут.
Нашинкуйте и прибавьте зелень.
Варите пару минут, помешивая.
Выложите смесь в стерильные емкости и закатайте.

Если «синенькие» горчат, то рекомендуется замочить нарезанный овощ в подсоленной воде на 20-30 минут. После жидкость сливается, а брусочки промываются. В этом случае соли кладется меньше, чем указано в рецепте.

С морковью

Описание. Сделать лечо из баклажанов ароматным и красивым помогут луковица и морковь. Помидоры можно бланшировать и прокрутить через мясорубку или натереть на терке, чтобы шкурка осталась в руках. Варится лечо примерно час.

Что подготовить:

баклажаны — 2 кг;
помидоры — 1 кг;
болгарский перец — 500 г;
морковь — 500 г;
луковица — 500 г;
чесночные зубчики — пять штук;
растительное масло — 250 мл;
сахар — 100 г;
соль — 60 г;
9%-ный уксусный раствор — 75 мл.

Как делать

Порежьте «синие» на кусочки и поместите в кипящую воду на пять минут.
Откиньте на дуршлаг, оставьте остывать.
Измельчите помидоры в кашицу.
Вычистите семена из перца, нарежьте соломкой.
Порежьте луковицу полукольцами.
В толстодонную глубокую кастрюлю или жаровню влейте масло и нагрейте.
Всыпьте луковые полукольца и обжаривайте до прозрачности.
Крупно натрите морковь, всыпьте в кастрюлю.
Готовьте десять минут.
Прибавьте перчик, томатную кашицу, перемешайте.
Добавьте остывшие баклажанные кусочки и тушите 20 минут.
Посолите, подсластите, влейте уксусный раствор.
Готовьте, помешивая, 15 минут.
Раздавите чесночные зубчики и добавьте в блюдо.
Перемешайте и тушите пять минут.
Выключите конфорку, разложите горячее лечо по стерильной таре, укупорьте.

С томатной пастой

Описание. При отсутствии помидоров можно приготовить лечо с баклажанами и томатной пастой. Выбирайте натуральный продукт с маркировкой «ГОСТ».

Что подготовить:

баклажаны — 1 кг;
сладкий перец — 1 кг;
луковица — 500 г;
томатная паста — 500 г;
теплая вода — 500 мл;
соль — 30 г;
сахар — 80 г;
9%-ный уксусный раствор — 40 мл.

Как делать

Нарежьте баклажаны брусочками.
Нашинкуйте луковицу полукольцами.
Разведите томатную пасту водой, влейте в кастрюлю.
Посолите, прибавьте сахар, дождитесь кипения.
Всыпьте луковые полукольца, перемешайте и варите пять минут.
Прибавьте баклажанные брусочки и оставьте тушиться на десять минут.
Вычистите перец от семян, нарежьте ломтиками.
Прибавьте в варево и тушите полчаса.
Влейте уксусный раствор, варите пять минут.
Снимите с конфорки и разлейте лечо по стерильным емкостям, укупорьте.

«Пальчики оближешь»

Описание. Лечо из баклажанов «Пальчики оближешь» готовится с перцем, томатным соком и чили. Рекомендуется использовать свежевыжатый сок. Если соковыжималки нет, то помидоры можно натереть на терке и отжать через марлю. Также сок легко приготовить из томатной пасты. Жгучий стручок можно заменить молотой приправой.

Что подготовить:

баклажан — 1 кг;
болгарский перец — 1 кг;
чесночная головка — две штуки;
томатный сок — 1 л;
стручок чили;
соль — 30 г;
сахар — 50 г;
9%-ный уксусный раствор — 30 мл;
растительное масло;
тмин;
молотый перец.

Как делать

Срежьте фиолетовую шкурку и нарежьте баклажанную мякоть брусочками.
Поджарьте на масле до румяного оттенка.
Поместите в глубокую кастрюлю.
Вычистите перчик от семян, порежьте кубиками.
Обжарьте пять-семь минут на масле.
Раздавите чесночные зубчики и прибавьте к перцу.
Готовьте еще пять-семь минут.
Выложите обжаренные кусочки перца в кастрюлю.
Вскипятите сок, посолите, всыпьте сахар, приправы.
Залейте обжарку томатным рассолом и варите 15 минут.
За две минуты до окончания варки влейте уксусный раствор.
Выложите лечо в стерильные емкости, закатайте.

Выкладывайте готовое лечо только в сухие банки. Оставшиеся капли даже дистиллированной воды могут спровоцировать брожение.

С фасолью

Описание. Необычное сытное лечо, которое можно подавать как гарнир или салат к мясным блюдам, макаронным изделиям, запеканкам. Перед готовкой замочите фасолины на ночь, а с утра отварите. Из данного количества компонентов получаются примерно пять литров лечо.

Что подготовить:

баклажан — 2 кг;
помидор — 1,5 кг;
отварная белая фасоль — 500 г;
морковь — 500 г;
сладкий перец — 500 г;
чесночная головка — 200 г;
растительное масло — 350 мл;
соль — 60 г;
сахар — 100 г;
9%-ный уксусный раствор — 100 мл.

Как делать

Измельчите в кашу помидоры и чесночные зубчики.
Крупно натрите морковку.
Нарежьте брусками баклажаны и перец.
Поставьте кипятиться томатную кашицу.
Кипящую смесь подсолите, подсластите, сдобрите уксусным раствором и маслом.
Перемешайте и дождитесь кипения.
Всыпьте овощи и тушите полчаса.
Прибавьте остывшие фасолины, варите 20 минут.
Выложите в стерильную тару, закатайте.

С грибами и яблоком

Описание. Получается ароматная, сытная, вкусная закуска. Лечо приятно удивит гостей за праздничным столом. Если пропустить все ингредиенты через мясорубку, то получится грибная аджика.

Что подготовить:

баклажан — 2,5 кг;
помидор — 2,5 кг;
шампиньоны — 1,5 кг;
яблоко — 1 кг;
сладкий перец — 1 кг;
морковь — 500 г;
чесночные зубчики — 150 г;
чили — два стручка;
растительное масло — 200 мл;
соль — 90 г;
сахар — 250 г;
9%-ный уксусный раствор — 100 мл.

Как делать

Вычистите от семечек яблоки и перчики.
Измельчите с помощью кухонного прибора морковку, дольки перца, помидоров, яблок.
Посолите, подсластите, влейте масло.
Варите 1,5 часа, не забывая периодически помешивать.
Разрежьте на несколько частей и отварите свежие шампиньоны.
Нарежьте небольшими ломтиками баклажаны.
Прибавьте к вареву грибы и «синие».
Варите пять-семь минут.
Измельчите чесночные зубчики и чили.
Прибавьте, перемешайте и варите десять минут.
Разложите овощную смесь по стерильным емкостям и закрутите.

С кабачками

Описание. Пикантное лечо с пряным ароматом. В процессе консервации нейтральные кабачковые кусочки впитают заливку и приобретут насыщенный вкус.

Что подготовить:

баклажаны — 1 кг;
помидоры — 2 кг;
кабачки — 1 кг;
болгарский перец — 1 кг;
морковь — 1 кг;
чесночные головки — две штуки;
растительное масло — 300 мл;
6%-ный уксусный раствор — 100 мл;
сахар — 300 г;
соль — 100 г;
душистый перец — четыре горошины;
черный перец — четыре горошины;
лавр — два листа;
молотый кориандр — чайная ложка;
пучок зелени.

Как делать

Крупно натрите очищенную морковь.
Промойте, почистите остальные овощи и нарежьте соломкой (кроме помидоров).
Выложите овощные кусочки в кастрюлю.
Измельчите помидоры в пюре.
Раздавите чеснок, прибавьте к томатной массе.
Посолите, подсластите, всыпьте специи, слейте 6%-ный раствор тщательно перемешайте.
Залейте получившейся смесью овощи.
Тушите полчаса, помешивая.
Выложите смесь в стерильную тару, укупорьте.

С луком

Описание. Лечо из баклажанов и сладкого перца можно дополнить луковицей и молотой паприкой.

Что подготовить:

баклажан — 1 кг;
помидор — 500 г;
болгарский перец — 500 г;
чесночные зубчики — пять штук;
луковица — две штуки;
растительное масло — 60 мл;
5%-ный уксусный раствор — 30 мл;
сахар — 50 г;
соль — 10 г;
молотая паприка — чайная ложка.

Как делать

Вырежьте томатные плодоножки, пропустите мякоть через мясорубку.
Порежьте ломтиками баклажаны и перцы.
Нашинкуйте лук полукольцами.
Подогрейте в казане масло.
Выложите луковые полукольца и обжарьте до прозрачности.
Влейте томатную кашицу, дождитесь кипения.
Выложите перец, посолите, подсластите, всыпьте паприку.
Дождитесь кипения и прибавьте баклажанные ломтики.
Раздавите чесночные зубчики, добавьте в варево.
После кипения варите смесь полчаса.
Примерно за пять минут до готовности прибавьте уксусный раствор.
Снимите с конфорки и разложите по стерильным тарам, закрутите.

Чтобы сохранить в заготовке большую часть витаминов, тушите овощи на слабом огне под закрытой крышкой. Не ждите остывания и раскладывайте лечо сразу после приготовления.

С медом и чили

Описание. Необычный рецепт жгучего лечо. Баклажаны не измельчаются на кубики, а нарезаются кружочками. Блюдо готовится без сахара. Сладость и аромат придаст мед. Проваривать заготовку не нужно, поэтому рекомендуется стерилизовать заполненные емкости.

Что подготовить:

маленькие баклажаны — 1,5 кг;
сладкий перец — 500 г;
чесночная головка — две штуки;
мед — 100 г;
горький перец — стручок;
растительное масло — 100 мл;
9%-ный уксусный раствор — 125 мл;
соль — 10 г.

Как делать

Нарежьте чистые сухие баклажаны кружочками толщиной в 0,5 см.
Смажьте противень маслом, выложите кружочки и обмажьте их сверху.
Выпекайте при 200°С примерно 20 минут.
Выложите на тарелку и оставьте остывать.
Нарежьте ломтиками болгарский и жгучий перцы.
Пропустите ломтики вместе с чесночными дольками через мясорубку.
Прибавьте мед и уксусный раствор, посолите, перемешайте.
На дно стерильной банки выложите слой кружков, сверху «накройте» перцовой массой.
Чередуйте кружочки и заправку, пока тара полностью не заполнится.
Накройте крышками и проведите стерилизацию.
Закрутите, переверните и оставьте остывать.

Без уксуса

Описание. Чтобы снизить в заготовках кислоту, можно приготовить лечо из баклажанов на зиму без уксуса. Из-за отсутствия в составе главного консерванта, перед тем как закатать заготовку рекомендуется стерилизовать емкости и крышки.

Что подготовить:

баклажан — 1,5 кг;
сладкий перец — 1,5 кг;
помидоры — 3 кг;
соль — 60 г;
сахар — 100 г;
растительное масло — 100 мл.

Как делать

Срежьте томатные и баклажанные плодоножки, вычистите семена из перцев.
Нарежьте помидоры дольками, измельчите в кашицу.
Поставьте кипятиться.
Проварите полчаса, посолите, подсластите, влейте масло.
Перемешайте, прокипятите еще на полчаса.
Нарежьте кубиками оставшиеся овощи, выложите в кастрюлю.
После кипения варите полчаса.
Разлейте по емкостям, стерилизуйте, укупорьте.

При большом количестве помидоров лечо приобретает кислый привкус, поэтому уксусный раствор можно не добавлять. Чтобы сделать закуску слаще, можно увеличить количество сахара или уменьшить количество красных плодов.

Лечо из баклажанов на зиму — настоящее лето в банке. Важно использовать только чистые овощи без изъянов. Для тщательного очищения замочите вымытые плоды в холодной воде на несколько минут. Внимательно стерилизуйте банки, используйте только чистый инвентарь. Храните заготовки в темном прохладном месте. Содержимое банок со вздутыми крышками употреблять нельзя.

Другие рецепты салатов

Рецепт лечо из баклажанов, помидоров и сладкого перца — wowcook.net

Самое вкусное лечо из баклажанов на зиму

Лечо — традиционное венгерское блюдо, распространенное во всей Европе и не только. Поскольку блюдо очень популярное, рецептов его море.

Ингредиенты:

3 средних баклажана;
3 средних болгарских перца;
3 луковицы;
3 зубчика чеснока;
7 помидоров;
15 мл (1 ст.л.) 9% уксуса;
70 мл (1/3 ст.) растительного масла;
20 г (2 ч.л.) или по вкусу соли.

Рецепт лечо из баклажанов

1. Помидоры пропускаем через мясорубку.

2. Баклажаны промываем и нарезаем кубиками вместе со шкуркой. Присыпаем солью и перемешиваем. Даем баклажанам постоять, чтобы они пустили сок.

3. Сладкий болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем как на фото.

4. Нарезаем кубиками лук. Все ингредиенты перемещаем в кастрюлю с перетертыми помидорами.

5. К этому времени баклажаны уже должны пустить сок. Сливаем его, с ним выйдет и вся горечь. Сами баклажаны промываем под проточной водой и складываем в кастрюлю к другим овощам, все перемешиваем.

6. Варим на слабом огне 20-30 минут. В процессе варки овощи значительно осядут.

7. Тем временем стерилизуем банки и крышки.

8. Добавляем 2 ч.л. соли, 1/3 стакана растительного масла и 1 ст.л. уксуса. Выдавливаем 3 зубчика чеснока, все перемешиваем.

9. Кипящее лечо разливаем в горячие банки до краев. Ничего страшного, если немного польется мимо.

10. Тут же закручиваем горячими простерилизованными крышками.

11. Банки с лечо переворачиваем и ставим на одеяло крышками вниз. На следующий день убираем банки.

Это самое вкусное лечо из баклажанов! И оно готово. Приятного аппетита!

сладких перцев — это не самое главное

Один из самых популярных кусочков, который готовят хозяйки во всех уголках нашей страны, можно сделать из самых разных овощей. Также есть рецепты, по которым лечо готовят и даже без перца или в очень небольшом количестве. Именно об этом необычном лекарстве мы рассказываем в подборке самых вкусных блюд на зиму.

Лечо — одна из традиционных венгерских кухонь, но в Венгрии ее готовят совершенно неправильно, как и в нашей стране, где рецепт этого блюда кардинально изменился: из разряда вторых блюд оно перешло в категорию заготовок.Лечо консервированное — это закуска, салат, иногда его даже называют «икрой» по аналогии с баклажанной или кабачковой икрой, еще одной популярной у нас заготовкой из овощей.

Сегодня лечо почти так же популярно в России, как соленые огурцы, квашеная капуста и помидоры — очень любят все модифицированные венгерские рецепты. И, придумывая новые вариации этого блюда, хозяйки иногда придумывают весьма оригинальный вариант заготовки, тоже относящейся к лечо и называемой этим термином, но не содержащей важнейшего ингредиента, который делает лечо тем, что он представляет — болгарский перец или содержащий его, но не в качестве основного компонента (в очень небольших количествах).Именно такие необычные рецепты лечо мы собрали для вас в этом сборнике.

Первый вариант лечо без перца — лечо огуречный.

Рецепт приготовления луково-огурца

Вам понадобится: 3 кг огурцов, 1 кг лука, 500 г томатной пасты, 100 мл 9% -ного уксуса, 1 стакан сахара, 0,5 стакана воды и растительного масла красного или черного цвета. перец.

Как приготовить лечо из огурца. Все овощи произвольно примерно равными кусками нарезать, соединить все, кроме огурца, поставить на плиту, 10 минут потушить.Добавить в сковороду огурцы, тушить еще 15-20 минут лечо. Разложить стерилизованными горячими банками лечо и рулет.

Второй вариант — патиссоновое лечо, перец в нем хоть и присутствует, но в очень небольших количествах, не являясь основным ингредиентом, а являясь лишь необязательным.

Рецепт приготовления лечо из кабачков

Вам понадобится: 500 г кабачков и помидоров, 30-50 г растительного масла, 20 г соли, 12 г острого перца, 12 зубчиков чеснока, 2 сладких перца и луковицы, лук-порей и сельдерей по вкусу. , орегано по вкусу.

Как приготовить лечо из кабачков. Чеснок нарезать дольками и обжарить на растительном масле, вынуть из сковороды, положить в нарезанный лук, нарезанный соломкой перец, кольца лука-порея, сельдерей, мелко нарезанные помидоры, вернуть чеснок, накрыть крышкой, добавив при необходимости 1-2 ложки воды, чтобы овощи смягчились, затем добавьте приправу. Кабачки нарезать кубиками, добавить к овощам — овощная масса должна их полностью покрыть, если не накрыть — долить воды. Тушить кабачки 10-15 минут, разложить по банкам лечо, стерилизовать кипятком 30 минут (1 л) или 25 минут (0.5 литров).

Не играйте на первой скрипке перцем и кабачком лечо.

Рецепт Лечо из тыквы

Вам понадобится: 3 кг очищенных кабачков, 2 кг помидоров, 500 г лука, болгарский перец и морковь, 100 мл уксуса 9%, 1,5 стакана растительного масла, 1 стакан сахара, 2 стакана. столовая ложка соли? ч.л. черного перца.

Как приготовить лечо из кабачков. Лук нарезать крупными кубиками, мелкими -кабачками, перекрутить на мясорубке помидоры, натереть тертую морковь, нарезать соломкой перец.В кастрюлю налейте масло, положите лук и морковь и тушите 10-15 минут, положите кабачки, помидоры, перец и сахар, посолите, поставьте на слабый огонь на час, периодически помешивая, влейте уксусную смесь, чтобы нагреться. еще минут 5-7 снимаем с плиты. Разложите тыквенный салат по стерилизованным банкам, закатайте металлические крышки.

Можно приготовить лечо, в котором основным ингредиентом является баклажан — это тоже очень вкусно и аппетитно!

Рецепт приготовления лейчо из баклажанов

Вам понадобится: 2 кг баклажанов и помидоров, 500 грамм красного перца, 1 стакан растительного масла? чашка сахара, 3-4 зубчика чеснока, 2 перца чили, 2 столовые ложки соли, 1 чайная ложка уксуса, 1 большая пучок укропа.

Как приготовить лечо из баклажанов. Помидоры перекрутить на мясорубке, всыпать сахар, соль, добавить масло, уксус и варить 2 минуты. Острый и сладкий перец нарезать не слишком мелко, положить в помидоры, варить 2-3 минуты. Баклажаны нарезать мелкими кубиками, выложить овощи, добавить чеснок, довести до кипения, варить 20 минут, положить измельченный укроп и варить еще 2-3 минуты, разложить лечо по стерильным банкам, закатать. Остужаем лечо, переворачивая вверх дном.

Готовьте лечо по необычным рецептам и радуйте дома новую гамму вкусов этого замечательного блюда, вкусного и очень полезного!

Венгерский рецепт Lecso или Letscho

Lecso или Letcho — типичное венгерское тушеное мясо с перцем, вкусное веганское блюдо с рисом или идеальный гарнир к любому виду мяса, колбасы или рыбы.

Лексо — это блюдо, которое вы найдете во многих кухнях мира, например, во французской пипераде, ближневосточной шакшуке, турецком менемене, испанском Писто или итальянской пеперонате. Чехи и словацкие называют это Leco, польское Lezco, немецкое Letscho и русское что-то на кириллице, которое я не могу прочитать, но что, я уверен, звучит очень похоже. 🙂

Перец и помидоры, смешанные вместе, чтобы получилось восхитительное и очень успокаивающее тушеное мясо, часто едят с яйцами, приготовленными прямо в тушеном мясе, но все же идеально подходят для употребления в пищу просто с рисом, полентой или хлебом или вместе с куском мяса или рыбы.

Состав

Lecso или аналогичная его версия — очень распространенное блюдо, которое можно найти во многих домах по всей Трансильвании, Румыния.
Перца и помидоров в изобилии летом и осенью, а зимой приготовить лечо тоже несложно.
Если я могу получить спелые и сочные помидоры летом, я использую их для лепешки, в противном случае я использую банку помидоров, они в миллион раз лучше, чем некоторые из безвкусных и водянистых помидоров, которые я иногда нахожу в супермаркете.
Я предпочитаю использовать острый красный перец для лепешки, иногда в сочетании с 1 или 2 желтыми острыми перцами.
Вместо него можно использовать красный сладкий перец, но я фактически никогда не использовал его для этого блюда, для меня подлинность lecso заключается в использовании острого перца, как в Румынии. 🙂
Красный перец чили является обязательным, если вы спросите меня. Я использую румынский красный перец чили, он довольно длинный и не слишком острый. Если вы используете другой сорт чили, будьте осторожны с дозировкой, начните с меньшего количества и добавьте больше по вкусу.

Варианты Letcho или Lecso

С картофелем или рисом:

Как упоминалось выше, это можно сделать простым способом, которым я это делаю большую часть времени.
Его можно сохранить вегетарианцем / веганом, добавив прямо в блюдо картофель или вареный рис.
Добавьте овощной бульон (или куриный бульон), чтобы он покрыл овощи, и готовьте, пока все не станет мягким.

С мясом:

Если вы решили добавить мясо, вам следует начать с обжаривания мяса (в основном свинины) и лука, как если бы вы делали любой другой вид гуляша или тушеного мяса, а затем добавить перец и помидоры.
Готовьте, пока мясо не станет мягким.
Вместо мяса можно добавить нарезанные кубиками колбасы или мясные деликатесы. Мясные деликатесы или сосиски с сосисками или сосисками можно добавить в конце процесса приготовления, так как они уже приготовлены.

С яйцами:

Если вы хотите приготовить лепешку с яйцами, приготовьте тушеное мясо с перцем, следуя этому рецепту.
Добавьте в смесь 3 взбитых, соленых и приправленных перцем яйца в конце времени приготовления. Перемешивайте еще несколько минут, пока яйца не застынут.

Еще идеи веганского рагу:

Тушеная капуста из куркумы

Рагу из лука-порея и черных оливок

Веганское рагу из соевых гранул

Рагу из баклажанов

Состав

2 большие луковицы
2 столовые ложки масла
500 г красного перца (или болгарского перца)
1 красный перец чили (Примечание 1)
500 г / л.1 фунт спелых помидоров или 1 банка помидоров 450 г / фунт (Примечание 2)
1 чайная ложка порошка сладкого перца
½ чайной ложки порошка горячего перца
1 пучок петрушки
мелкая морская соль и перец
Дополнительно: 3 больших яйца

Инструкции

Разделите лук на четвертинки и нарежьте тонкими ломтиками. Нагрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.Добавьте 3 столовые ложки воды, накройте кастрюлю крышкой и варите лук до мягкости около 10 минут. В промежутках несколько раз перемешайте.
А пока удалите семена чили и перца и нарежьте их тонкими ломтиками. Добавьте их в кастрюлю, добавьте еще 2–3 столовых ложки воды, накройте крышкой и варите на слабом огне еще 10 минут.
Добавьте сладкий и горячий перец и хорошо перемешайте, чтобы покрыть овощи.
Добавьте нарезанные помидоры или помидоры из банки, включая все их соки.Если вы используете свежие помидоры, вам может потребоваться добавить немного воды, это действительно зависит от того, насколько они сочные. Начните с 2-3 столовых ложек и добавьте еще позже, если блюдо выглядит сухим.
Хорошо перемешайте и готовьте еще 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими. Отрегулируйте вкус солью и перцем.

С яйцами:

Если вы хотите добавить яйца, хорошо взбейте их в небольшой миске, добавьте немного соли и перца и вылейте их в лепешку. Перемешайте и осторожно варите яйца, пока они не застынут.Посыпьте блюдо большим количеством нарезанной петрушки и подавайте с рисом, полентой или хлебом или в качестве гарнира к мясу, рыбе или колбасам (в качестве гарнира подходит только версия без яиц).

Банкноты

С семенами или без семян, только ½ или более 1, в зависимости от вкуса и остроты перца чили.
Используйте только спелые и ароматные свежие помидоры, если вы не можете обнаружить, что они прилипают к консервированным помидорам, или добавьте в блюдо 1–2 столовые ложки томатной пасты вместе с порошком перца.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на приём: Калории: 292Общие жиры: 16 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 25 мг Натрий: 653 мг Углеводы: 28 г Волокно: 5 г Сахар: 11 г Белки: 12 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Authentic Lecsó (венгерское рагу из перца)

Lecsó — это разновидность венгерской версии французского рататуя.Это очень легкое тушеное мясо из помидоров и перца, которое можно перемешать в одной кастрюле за 30 минут. Если вы хотите есть Lecsó ТОЧНО , как его едят венгры, попробуйте этот рецепт.

Вы можете не знать, но на самом деле мы венгры. Вы можете увидеть проблеск венгерской веганской кухни в некоторых рецептах: Венгерский гуляш из фасоли или Веганский суп из капусты или 30-минутный суп из красной чечевицы . Мы любим есть множество блюд разных кухонь, но время от времени возвращаемся к своим корням.Больше венгерских семейных рецептов обязательно.

⇒ Получите БЕСПЛАТНЫЙ 7-ДНЕВНЫЙ ПЛАН ВЕГАНСКОГО ПИТАНИЯ прямо сейчас! или ознакомьтесь со всеми рецептами веганского питания здесь! ⇐

Что такое Лечо?

Lecsó — это традиционная венгерская легкая еда, которую мы едим довольно часто, особенно летом и ранней осенью. Однако существуют региональные различия не только в Венгрии, но и в Центральной и Восточной Европе, так как есть также чешская, словацкая, сербская, хорватская, немецкая и русская версии.

Их объединяет то, что lecsó — это тушеное мясо из помидоров и перца, которое традиционно готовят в котле на открытом огне. Это было дешевое блюдо, поэтому люди могут называть его крестьянской едой. Тогда люди использовали ингредиенты, которые были у них под рукой, обычно это сало, лук, помидоры, перец и, конечно же, порошок сладкого перца. В более бедные времена, когда мяса было мало, это блюдо все еще было доступно и очень любимо венграми. Ничто не сравнится с дымным ароматом, который придает этому тушеному блюду приготовление в котле.

Если вам нужны сопоставимые блюда, чтобы представить, какой вкус lecsó, вы можете вспомнить

Что вам нужно для настоящего венгерского Lecsó?

Неважно, какие региональные или личные вариации вы найдете или хотите сделать, вам абсолютно необходимы следующие FIVE ингредиентов для любых без исключения версий:

лук
чеснок
помидоры
перец
порошок сладкого копченого перца
жидкий дым — опционально (для имитации приготовления в казане на открытом огне)

Как выбрать лучшие ингредиенты

Хорошо, вы можете подумать, что излишне выделять, как выбрать помидор или перец.Однако в этом рецепте всего пара ингредиентов, поэтому очень важно правильно выбрать помидор и перец. Как будто вы хотите приготовить настоящий lecsó.

Помидор: Вам нужны большие сочные помидоры, такие как Бифштекс и Помидоры семейной реликвии . Самый важный овощ, так как в нем нет соуса или овощного бульона, сочность вашего блюда зависит от вашего выбора помидоров. Помидоры черри или коктейльные помидоры определенно не идеальны, поскольку они содержат больше кожуры, чем мякоти.
Pepper: Настоящее блюдо готовится из венгерского воскового перца или бананового перца (сладкий) или в сочетании с острым перцем. Однако использование болгарского перца может дать вам аналогичный результат. Вам просто нужно готовить тушеное мясо дольше, так как болгарский перец, как правило, толще, чем восковой перец. При том же времени приготовления болгарский перец может остаться сырым и слишком хрустящим. Красный, желтый, зеленый — все это игра.
Лук : это блюдо не для замены лука-порея, лука-шалота или зеленого лука. Красный или желтый лук точка.

Как приготовить венгерское рагу из перца?

Мы любим легкие, простые и быстрые блюда. Приготовление этого рагу из сладкого перца и томатов — не исключение. Для нас овощи идеальны, когда они немного хрустящие и можно различить все виды. Позвольте нам показать вам, как приготовить идеальный венгерский Lecsó для двоих примерно за 2 часа. 30 минут!

Подготовить ингредиенты

Очистить и нарезать лук и чеснок.

Вымойте и нарежьте помидоры дольками, затем разрежьте пополам или на треть. У вас должны получиться кусочки размером 1-1,5 см.

Перец вымыть и нарезать ломтиками. Сначала разрежьте их пополам, удалите семена и стебель. Положите его на разделочную доску и нарежьте вертикальными полосками. Теперь разрежьте полоски пополам по горизонтали, чтобы у вас получились полосы длиной 2-3 дюйма (3-4 см). Если вы используете оригинальный воск или банановый перец, вы можете нарезать их кольцами. (Как вы можете видеть на картинке ниже.)

Приступим к приготовлению тушеного мяса

Нагрейте кастрюлю или голландскую духовку до среднего огня и добавьте кокосовое масло (вместо жира). Добавить нарезанный лук (фото №1) , перемешать и варить 2 минуты. Добавить измельченный чеснок (фото №2) , перемешать и варить 1 минуту. Добавить нарезанный перец, соль, перец черный (фото №3) . Перемешайте до однородности. Добавить измельченные помидоры и порошок сладкого перца (фото №4). Перемешайте до однородности. Накройте крышкой и варите на среднем огне до кипения (фото №5) .Снимите крышку, перемешайте и варите 6-8 минут, пока помидоры не станут мягкими и не появятся соки. (фото №6) . Готовы к подаче!

(Вы можете посмотреть картинку ниже для справки, или вы можете посмотреть наше короткое видео, связанное со ссылкой на карту рецептов ниже.)

Подсказка: моя свекровь любит варить тушеное мясо с перцем на медленном огне, пока помидоры и перец почти не распадутся и не превратятся в очень-очень густое тушеное мясо. Вы можете почти намазать его на тосте. Так вкусно!

Лучшие советы по приготовлению идеального Lecsó в кастрюле

Сочные помидоры -> Как я уже говорил выше, нужно выбирать сочные, мягкие, зрелые помидоры.Они настолько спелые, что быстро разваливаются и легко образуют основу тушеного мяса. Если у вас есть твердые, незрелые овощи или коктейльные помидоры (у которых больше кожуры, чем мякоти), их приготовление займет больше времени, или даже вы не сможете приготовить сок, необходимый для приготовления тушеного мяса.
Свежие помидоры и консервированные нарезанные помидоры -> Традиционный способ — использовать свежие, сочные, спелые помидоры, но мы понимаем, что их не всегда можно достать.Вы можете использовать нарезанные консервированные помидоры (не томатный соус или томатную пасту), чтобы у вас была небольшая коренастая текстура.
Используйте крышку -> Накрывайте кастрюлю крышкой, чтобы сок оставался в тушеном мясе, а также поддерживает высокую температуру для более быстрого приготовления нарезанных овощей.
Насколько он должен быть острым? — В зависимости от того, насколько острый и острый вы предпочитаете свой суп, вы можете добавить порошок чили или шрирача или свежемолотый сырой перец чили рядом с порошком сладкого перца.В Венгрии мы используем Eros Pista *, который представляет собой грубую пюре из горячего перца и ничего больше.
Почему кокосовое масло? — Традиционный способ — приготовить основу для приготовления лука и чеснока с салом. Поскольку мы едим на растительной основе, ближайшей альтернативой является кокосовое масло. Почему? Придает текстуру, похожую на сало.

Что подавать с венгерским Lecsó?

Обычно мы едим его в качестве легкого обеда или ужина, возможно, только с хрустящим ломтиком хлеба на стороне.Однако, если вы хотите что-то добавить и при этом сохранить аутентичность, мы рекомендуем 2 вещи. Оба они являются традиционными надстройками и сделают это тушеное мясо с перцем еще более полноценным основным блюдом.

Приготовьте яичницу-болтунью, омлет или яичницу. (Если вы ищете веганский вариант, приготовьте отдельно скрембл с тофу, омлет из нутовой муки, веганские яичницу, фриттату или пикантные французские тосты.)
Сосиски гриль или жареные. (Очевидно, вы также можете использовать веганские сосиски.)

Поскольку lecsó очень похож на французский рататуй, вас, возможно, заинтересует наша коллекция из 25 креативных рецептов для сочетания с рататуй в отдельном посте под названием Что подавать с рататуй?

Этот венгерский рецепт Lecso не содержит мяса, молока и яиц. Он также подходит для веганов, вегетарианцев, без орехов, без глютена и без сои. Это также может быть полезно для WFPB (цельные продукты на растительной основе), если вы готовите лук и чеснок в воде или в овощном бульоне.

Еще рецепты тушеных блюд и супов

Вы можете просмотреть наши рецепты веганских супов или нашу коллекцию Quick & Easy Vegan Meals или проверить

Lecsó (Венгерское рагу из перца)

Мои чистые растения

Если вы хотите есть Lecsó В ТОЧНОСТИ, как его едят венгры, попробуйте этот рецепт с использованием помидоров и венгерского воскового перца. Это легкое овощное рагу, которое готово за 30 минут!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо, гарнир

Порции 2 порции

Калорийность 139

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

1 столовая ложка кокосового масла вместо сала
1 Лук (большой)
2 зубчика чеснока
4 Помидоры (большие) см. Примечания к типам, которые мы рекомендуем
3 Перец см. Примечания по типам, которые мы рекомендуем.
2 ч.л. порошка сладкого копчения паприки
½ ч.л. Жидкий дым по желанию — если вы хотите воспроизвести вкус приготовления в казане
Соль и перец по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Очистить и нарезать лук и чеснок.
Вымойте и нарежьте помидоры дольками, затем разрежьте их пополам или на треть. У вас должны получиться кусочки размером 1-1,5 см.
Вымойте и нарежьте перец. Сначала разрежьте их пополам, удалите семена и стебель. Положите его на разделочную доску и нарежьте вертикальными полосками. Теперь разрежьте полоски пополам по горизонтали, чтобы у вас получились полосы длиной 2-3 дюйма (3-4 см). Если вы используете оригинальный воск или банановый перец, вы можете нарезать их кольцами.

Приготовление лепешки

Нагрейте кастрюлю или голландскую духовку до среднего огня и добавьте кокосовое масло.
Добавьте нарезанный лук, перемешайте и готовьте 2 минуты.
Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и готовьте в течение минуты.
Добавьте нарезанный перец, соль и черный перец. Перемешайте до однородности. Добавить измельченные помидоры и порошок сладкого перца . Перемешайте до однородности. Накройте крышкой и варите на среднем огне до кипения. Снимите крышку, перемешайте и варите 6-8 минут, пока помидоры не станут мягкими и не появятся соки. (Теперь вы можете добавить дополнительный жидкий дым, если хотите). Готовы к употреблению!

Примечания

Итак, вы можете подумать, что излишне выделять, как выбрать помидор или перец. Однако в этом рецепте всего пара ингредиентов, поэтому очень важно правильно выбрать помидор и перец. Как будто вы хотите приготовить настоящий lecsó.

Помидор: Вам нужны большие сочные помидоры, такие как Бифштекс и Помидоры семейной реликвии . Самый важный овощ, так как в нем нет соуса или овощного бульона, сочность вашего блюда зависит от вашего выбора помидоров.Помидоры черри или коктейльные помидоры определенно не идеальны, поскольку они содержат больше кожуры, чем мякоти. Традиционно используют свежие, сочные, спелые помидоры, но мы понимаем, что их не всегда можно достать. Вы можете использовать нарезанные консервированные помидоры (не томатный соус или томатную пасту), чтобы у вас была небольшая коренастая текстура.
Pepper: Настоящее блюдо готовится из венгерского воскового перца или бананового перца (сладкий) или в сочетании с острым перцем.Однако использование болгарского перца может дать вам аналогичный результат. Вам просто нужно готовить тушеное мясо дольше, так как болгарский перец, как правило, толще, чем восковой перец. При том же времени приготовления болгарский перец может остаться сырым и слишком хрустящим. Красный, желтый, зеленый — все это игра.
Лук : это блюдо не для замены лука-порея, лука-шалота или зеленого лука. Красный или желтый лук точка.
Насколько он должен быть острым? — В зависимости от того, насколько острый и острый вы предпочитаете свой суп, вы можете добавить порошок чили или шрирача или свежемолотый сырой перец чили рядом с порошком сладкого перца.В Венгрии мы используем Eros Pista, который представляет собой грубую пюре из горячего перца и ничего больше.
Почему кокосовое масло? — Традиционный способ — приготовить основу для приготовления лука и чеснока с салом. Поскольку мы едим на растительной основе, ближайшей альтернативой является кокосовое масло. Почему? Придает текстуру, похожую на сало.

Nutrition

Порция: 1 порция Калории: 139 ккалУглеводы: 18 г Белки: 3 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 6 г Натрий: 17 мг Калий: 729 мг Волокно: 5 г Сахар: 9 г Витамин A: 3034 IU Витамин C: 49 мг Кальций: 1

Рецепт лечо на зиму из перца.Рецепты лечо из перца и помидоров на зиму

Лечо из перца — блюдо, которое изменилось настолько, что его авторы, венгры, никогда бы не узнали его «в макияже». Мало кто знает, что изначально лечо — это рататуй, овощное блюдо, о котором мы узнали благодаря одноименному мультфильму. Лечо из венгерского перца — распространенный овощной гарнир к мясу, но для россиян это давно уже заготовка на зиму с гораздо более расширенным составом. Если традиционное лечо из перца и помидоров — это просто перец, помидоры и лук, то сегодня в России лечо часто готовят из кабачков, моркови и других овощей в самых разных вариациях.

Рецепты лечо из перца настолько разнообразны, что легко найти и острое, и сладкое лечо, и лечо чисто овощное, и лечо с мясными продуктами … Лечо из перца и томатов может быть тоньше или толще, в зависимости от задумки хозяйки.

Перец лечо на зиму

: как приготовить

Лечо, ставшее классикой среди русских хозяек, готовится из сладкого перца. Это лечо из перца и помидоров, лука, чеснока и зелени с добавлением популярных приправ — петрушки, сельдерея или кинзы, черного молотого перца, молотого перца, соли и уксуса.

Как всегда, сначала очистите перец, удалите семена и разрежьте на четвертинки. То же самое проделайте и с помидорами. Лук нарезать полукольцами. Затем нужно разогреть в кастрюле растительное масло, положить лук, дождаться, пока лук станет прозрачным, и добавить помидоры. Будущее перцовое лечо нужно посолить и тушить 15-20 минут на медленном огне. Добавить перец и тушить еще 15 минут. К лечо из перца и помидоров добавить измельченный чеснок, сахар, уксус и тушить еще 15-20 минут.Добавить приправы и довести до готовности (еще 10 минут).

Банки готовятся традиционно — моют, стерилизуют. В них раскладывается лечо, банки закатываются. Банки рекомендуется перевернуть, завернуть в одеяла или покрывала и оставить на день, чтобы они медленно остыли. Затем заготовки следует вернуть в обычное положение и хранить в прохладном месте. Консервы подарят вам возможность всю зиму наслаждаться острым вкусом этой удивительной закуски и побаловать ценителей своего кулинарного таланта.

Во время уборки урожая каждая хозяйка старается заготовить как можно больше припасов на зиму. Лечо уже много лет остается одним из самых популярных овощных препаратов. Используйте проверенные варианты и обязательно пробуйте новые рецепты, одни из лучших.

Топ-5 рецептов лечо из помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Лечо — очень популярное блюдо не только в нашей стране. Классическая венгерская кухня очень быстро распространилась по Европе. Несмотря на разнообразие рецептов, перец, помидоры, морковь и лук являются незаменимыми ингредиентами каждого из них.

Лечо без уксуса

Этот вариант — один из самых простых. Урожай будет не только без уксуса, но и без масла, поэтому он идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.

помидоры — 3 кг;
перец — 2 кг;
морковь — 500 гр;
репчатый лук — 250-300 гр;
сахар — 1,5 стакана;
соль — 2 ст.
чеснок — большая головка;
перец черный молотый — 1,5 ч. Л.

Подготовка:

Помидоры измельчить в картофельном пюре, очистить семена и нарезать тонкой соломкой.Морковь очистить и натереть на средней или крупной терке … Лук можно мелко нарезать, а если вам не нравится его вкус без предварительной обжарки, то можно измельчить на мясорубке. Чеснок натереть на терке или измельчить ножом.

Для этого рецепта овощи должны быть свежими и в идеальном состоянии, без вмятин и повреждений.

Томатное пюре поставить на слабый огонь, довести до кипения, варить четверть часа. Добавьте соль и сахар и перемешайте.

В томатное пюре положить тертую морковь, варить 10 минут.Добавьте перец и лук. Тушить еще 20 минут. За 5 минут до выключения положить черный перец и чеснок. Готовое лечо переложить в сухие, предварительно простерилизованные банки.

Лечо со сливочным маслом

Рецепт очень простой, так что с ним справятся и новички. Главное соблюдать указанные пропорции и все обязательно получится.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

помидоры — 4 кг;
перец болгарский — 3 кг;
лук репчатый — 1 кг;
морковь — 1 кг;
масло — 500 мл;
сахар — 400 гр;
соль — 3 ст.
уксус 9% — 100 мл.

Подготовка:

Овощи вымыть и очистить от кожуры. Помидоры измельчить на мясорубке, поставить на медленный огонь и варить около часа, регулярно помешивая.

Лук нарезать полукольцами или четвертью, морковь натереть на средней терке. Выложите овощи в сотейник и тушите с небольшим количеством масла около 10 минут.

Перец нарезать соломкой, добавить к помидорам, туда же положить жарку, соль и сахар.

Все перемешать, кипятить четверть часа после закипания.За пять минут до приготовления добавьте уксус. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам, закатать, укутать теплым одеялом.

Обратите внимание!

Чтобы проверить, насколько хорошо закрыты банки, переверните их вверх дном, пока они не остынут.

Лечо в мультиварке

Этот рецепт идеален для занятых женщин. В чудо-помощнике лечо не пригорит и сохранит больше вкуса и аромата овощей.

Состав:

помидоры — 1,5 кг;
3 луковицы среднего размера;
перец — 1кг;
3-5 зубчиков чеснока;
соль — 1 ст.
чуть больше полстакана сахара;
полстакана масла.

Подготовка:

Помидоры измельчить, выложить в мультиварку. Отправьте туда перец, тертую морковь, мелко нарезанный лук и толченый чеснок, соль и сахар. Включите режим «Тушение» на 1,5 часа, добавьте уксус и переключите режим на «Нагрев» или «Поддержание температуры» на 10 минут. После разлить по банкам и закатать.

Для закатки лечо банки необходимо не только тщательно вымыть и стерилизовать, но и просушить.

Лечо с рисом

Отличный полноценный гарнир.Вам просто нужно разогреть его на сковороде и ужин готов. Заготовка выручит любую современную хозяйку.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

помидоры — 3 кг;
перец — 1 кг;
морковь — 1 кг;
лук репчатый — 1 кг;
рис — 1 стакан;
соль — 2 ст.л .;
сахар — стакан;
масло — 300 мл;
уксус 9% — 50 мл.

Подготовка:

Положите измельченные помидоры, тертую морковь, мелко нарезанный перец и мелко нарезанный лук в большую кастрюлю.

Все довести до кипения на слабом огне, варить 20 минут. Затем добавьте рис, соль, масло и сахар. Варите на медленном огне около 35 минут, пока рис не будет готов. Добавьте уксус и варите еще пять минут. Затем сразу разложить по банкам и закупорить. Укутайтесь в теплое одеяло, пока оно не остынет.

Обратите внимание!

Такая заготовка хорошо сочетается с вареными или жареными сосисками, котлетами или омлетом.

Лечо без стерилизации

Большинство домохозяек терпеть не могут стерилизовать баночки с заготовками.А без этой дополнительной обработки банки могут не выжить. Этот рецепт надежен. Лечо останется даже в теплом помещении, можете не сомневаться.

Состав:

помидоры — 3 кг;
морковь — 1,5 кг;
лук репчатый — 1 кг;
перец — 3 кг;
стакан масла;
5 столовых ложек соли;
полстакана сахара;
5-6 горошин душистого перца;
100 мл уксуса 9%.

Подготовка:

В большую кастрюлю, желательно с антипригарным покрытием, положите морковь среднего размера, мелко нарезанный перец и мелко нарезанный лук.Добавьте масло, перемешайте и тушите около 15 минут. Помидоры измельчить на мясорубке, отправить к остальным овощам вместе с сахаром, солью и душистым перцем. Довести до кипения, варить 10 минут, влить уксус и тушить еще минуту. Разложить по банкам и сразу закрыть.

Рецептов лечо очень много. Но для оптимального результата желательно придерживаться следующих рекомендаций:

помидоры следует брать достаточно спелыми, но не мягкими и не измельченными;
болгарский перец подходит к любому сорту, но лучше всего получается с красным мясистым;
к окончанию варки перец должен быть умеренно эластичным, не пережаренным;
используйте сушеные травы и любимые приправы, но в умеренных количествах;
томаты перед измельчением необходимо очистить от кожицы;
сушеные травы можно добавлять в самом начале приготовления, а свежие — в конце;
сушеных трав продлевают срок хранения лечо.

Готовьте по нашим рецептам и создавайте собственные, экспериментируя с ингредиентами и специями. Ждем ваших отзывов и комментариев.

Лечо из перца на зиму, пожалуй, самое яркое, ароматное и вкусное из всех приготовлений. Яркий, неповторимый запах овощей в сочетании с насыщенным вкусом делает лечо популярным видом консервов среди домохозяек и любимой закуской среди людей всех возрастов. Секрет популярности лечо в том, что из минимального набора сезонных овощей можно приготовить изысканное угощение с отличными вкусовыми и питательными качествами.Ценный витаминный состав овощей, входящих в состав этого препарата, сохраняется при варке с небольшими погрешностями, поэтому лечо из перца на зиму можно считать очень полезной закуской и настоятельно рекомендуется для приготовления.

Выбор качественных овощей, как нетрудно догадаться, — самый важный момент в приготовлении лечо. Основные ингредиенты здесь — болгарский перец и помидоры, поэтому они должны быть спелыми (но не перезрелыми), сладкими и мясистыми. Лучше брать помидоры красного цвета, так как лечо из розовых плодов не будет иметь характерного яркого цвета, вызывающего аппетит.Также выбирайте перец яркого цвета, всегда толстостенный, плотный, хрустящий и ароматный. В принципе, цвет болгарского перца может быть любым, но лучше всего, если перец будет красным — он самый сладкий и насыщенный по вкусу, и лечо с ним выглядит чрезвычайно аппетитно. Также лечо может включать лук, морковь, острый перец чили, чеснок, кабачки, баклажаны, рис, бобы и зелень. Все эти ингредиенты позволяют сделать лечо таким неповторимым и неповторимым, а варианты его приготовления действительно безграничны.

Строго определенного рецепта лечо из перца на зиму не существует, а, благодаря многочисленным экспериментам хозяйок, уже накоплено бесчисленное количество способов заготовки лечо на зиму. Принцип приготовления лечо обычно сводится к следующему — помидоры, измельченные на мясорубке или блендере, варят вместе с измельченным перцем и другими овощами, если это подразумевает рецепт, в конце варки добавляют столовый уксус, после чего лечо разложено по банкам.Перец для лечо обычно нарезают соломкой, кубиками или полукольцами толщиной от 1 до 2 см. Перетирать не нужно, иначе овощи закипят и не будут иметь ярко выраженного вкуса. Добавку соли, сахара и специй лучше всего подобрать по своему вкусу. Степень сладости, остроты и кислотности лечо регулируется основными ингредиентами. Итак, сладость заготовке придают морковь и сахар, пряность — острый перец и чеснок, кислинки — помидоры и уксус.

Кусочки сладкого болгарского перца в сладко-острой томатной начинке — отличная закуска, самостоятельный гарнир и отличное дополнение к мясу, птице, рыбе или картофелю.Кроме того, лечо из перца на зиму может выступать заправкой к борщу или составляющей бутербродов. При минимализме состава лечо получается невероятно вкусным и сытным. Ну что, воодушевлено? Тогда не будем терять время!

Состав:
1,5 кг помидоров,
1 кг болгарского перца,
2 средних луковицы
150 мл растительного масла,
100 г сахара
2 столовые ложки соли (без горки)
50 мл 9% уксуса.

Приготовление:
Удалите семена из болгарского перца и нарежьте соломкой. Лук нарезать полукольцами. Помидоры нарезать кружочками и измельчить с помощью мясорубки или блендера. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте до готовности, 3-4 минуты. Добавьте нарезанные помидоры, сахар и соль. Перемешать, довести до кипения и варить на среднем огне 20 минут. Добавить болгарский перец, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 15 минут, за это время 2-3 раза помешивая лечо.Добавьте уксус и варите еще 4-5 минут. Разложите перец по стерилизованным банкам так, чтобы он заполнял примерно две трети объема, и полейте томатным соусом доверху … Банки закатайте стерилизованными крышками и дайте остыть.

Перец лечо с помидорами и базиликом

Состав:
2 кг помидоров,
1 кг болгарского перца,
1 большая луковица
1 головка чеснока
1 стручок острого перца,
1/2 пучка базилика
100 г сахара
20 г соли
2 столовые ложки овощей масло
2 столовые ложки 6% уксуса

Приготовление:
Помидоры измельчить и измельчить с базиликом в блендере до образования пюре.Полученное пюре протереть через мелкое сито. Вылейте смесь в кастрюлю, доведите до кипения и тушите 15 минут. Добавить нарезанный полукольцами лук и нарезанный длинными дольками болгарский перец. Варить на слабом огне 10 минут, затем добавить сахар, соль, уксус, растительное масло и черный перец. Перемешайте и готовьте 3-5 минут. Разложите лечо по стерилизованным банкам, следя за тем, чтобы томатный сок был налит до самого верха. Банки закатать, перевернуть вверх дном и, завернувшись в одеяло, дать остыть.

Перец лечо с помидорами и морковью

Состав:
1,8 кг томатов,
1 кг болгарского перца,
500 г моркови
9 горошин черного перца,
6 горошин душистого перца,
6 бутонов гвоздики,
5 столовых ложек растительного масла
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка 70% уксуса

Приготовление:
Измельченные помидоры измельчите или измельчите в пюре с помощью блендера.В кастрюлю налейте томатный сок, дайте закипеть и варите 15 минут. Пока сок кипит, нарезать болгарский перец длинными полосками толщиной около 5 мм, морковь — дольками, полукругами или кубиками. В томатную массу добавить овощи вместе с растительным маслом, сахаром и солью. Перемешать и варить на среднем огне 35-40 минут, периодически помешивая. В стерилизованные банки выложить специи, а затем лечо. Залить крышки уксусом и закатать банки.

Домашнее перцовое лечо на зиму

Состав:
На 4 банки объемом 0.5 литров:
1 кг болгарского перца,
1 кг помидоров,
4 луковицы,
1 большая головка чеснока
1 пучок петрушки
100 мл растительного масла,
3 столовые ложки сахара (с горкой),
1 столовая ложка соли (с горкой),
2 столовые ложки 9% уксуса
1/2 чайной ложки молотого черного перца

Приготовление:
Сделайте крестообразный надрез на кожуре помидоров. Помидоры опустить в кипяток на 1 минуту, затем снять кожицу.Помидоры нарезать кусочками, лук — полукольцами, болгарский перец — пластинками, чеснок и петрушку измельчить. В сковороде разогреть растительное масло, всыпать лук и обжаривать 3-4 минуты до мягкости. Добавьте помидоры, сладкий перец, соль, сахар и черный перец. Перемешать и тушить 20-25 минут, время от времени помешивая лечо. За 2-3 минуты до приготовления добавьте чеснок и петрушку. Влить уксус и варить еще 5 минут, затем разложить лечо по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном и дайте остыть под крышками.

Лечо на зиму из болгарского перца и баклажанов

Состав:
На 4 банки по 700 мл:
2 кг болгарского перца,
2 кг баклажанов
3 кг помидоров,
500 г лука
1 головка чеснока (по желанию)
300 мл растительного масла,
80-100 г сахар
80-100 мл 9% уксуса,
соль по вкусу.

Приготовление:
При желании снимите кожицу с баклажанов и нарежьте овощи кубиками.Посолить и оставить на некоторое время для выхода горечи, после чего следует отжать баклажаны. Болгарский перец нарезать соломкой, лук — кубиками или полукольцами. Помидоры измельчить блендером или мясорубкой. Нагрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до светло-золотистого цвета. Добавить болгарский перец, перемешать и тушить 5-8 минут. Добавить баклажаны и тушить еще 5 минут. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и тушите 30-40 минут. За 5 минут до готовности всыпать сахар, пропущенный через пресс чеснок (если использовался), влить уксус и лечо по вкусу.Разложите горячее лечо по банкам и закатайте. Укутайте одеялом и дайте остыть.

Перец лечо с рисом на зиму

Состав:
500 г болгарского перца
500 г помидоров
1 большая луковица
1 крупная морковь,
100 г риса
3-4 зубчика чеснока
50 мл растительного масла,
30 г сахара
30 мл 9% уксуса,
10 г соли
специй по вкусу.

Приготовление:
Измельчите помидоры в пюре на мясорубке или блендере.Выложите томатную пасту в кастрюлю с толстым дном. Добавить нарезанный кубиками лук, крупно натертую морковь и нарезанный болгарский перец. Добавить рис, перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне при слабом кипении 40–50 минут, пока рис и овощи не станут готовыми. Лечо нужно периодически помешивать, снимая массу с боков кастрюли. Добавьте измельченный чеснок, сахар и соль за 5 минут до готовности. Смешивание. Влейте уксус, перемешайте, снимите лечо с огня и разложите по стерилизованным банкам. Банки герметично укупорить и, завернувшись в одеяло, остудить.

Наслаждайтесь чудесным вкусом ароматного пряно-перцового лечо на зиму, применяя наши рецепты на практике. Удачных пробелов!

Лечо из перца на зиму — самое популярное средство во многих семьях, и наша — не исключение! Когда наступит сезон лечо, придется перелопатить множество рецептов, для удобства мы собрали все самые удачные варианты приготовления лечо, надеемся, вы тоже это оцените!

Лечо классический перец
Лечо из перца с луком
Перец лечо — классика жанра
Лечо из перца с морковью, луком и чесноком без уксуса
Лечо из перца и баклажана с чесноком
Супербыстрое перечное лечо с томатной пастой без масла и уксуса
Острое перечное лечо с томатной пастой
Лечо бабушкин перец простой
Густое перечное лечо без уксуса
Лечо из перца и моркови
Вкусное лечо из перца и цуккини с луком
Лечо быстрое
Лечо с цукини и перцем с яблочным уксусом
Острое лечо с цукини и лимонным соком
Перец и фасоль Лечо
Лечо с перцем, баклажанами и луком
Лечо из перца с цветной капустой и чесноком
Лечо из острого перца с мелким целым луком
Вкусное перечное лечо с морковью и луком без стерилизации
Лечо из перца Gourmet без уксуса с лимонной кислотой

+ 5 видео рецептов приготовления лечо

Перец на зиму: 20 рецептов лечо из перца из нашей копилки

1.Пиявка перечная классическая

Соотношение продуктов :

Помидоры 3 кг
Перец сладкий 3 кг
Масло растительное — 1 стакан
Соль — 2 ст.ложки полных
Сахарный песок — 1 стакан
Уксус 9% — 0,5 стакана

Препарат

Помидоры пропустить через мясорубку (измельчить блендером).
Нарезать перец мелкими кусочками.
В одной емкости смешать полученный помидор, кусочки перца, соль, сахар, уксус и растительное масло.

Поставить на огонь, после закипания лечо варить 30-40 минут.

2. Лечо из перца с луком

Перец болгарский — 2 кг
Помидоры — 2 кг
Репчатый лук — 1 кг
Масло растительное — 150 г
Уксус 9% — 3 ст. Ложки
Сахар — 4 ст. ложки
Соль — 2 ч. Л.
Черный перец горошком — 1 ч. Ложка
Душистый перец — 4 штуки
Лавровый лист — 2 шт.

Препарат

Помидоры промыть, измельчить на мясорубке (измельчить блендером) или пропустить через соковыжималку, лук нарезать полукольцами, перец — соломкой.
Все перемешать, всыпать сахар, соль, перец, лавровый лист и масло и тушить всю массу на среднем огне в течение часа.
В конце варки добавить уксус, готовое лечо разлить по банкам и закрыть.
Перевернуть, укутать до остывания.

3. Перец лечо — классика жанра

Соотношение продуктов :

Помидоры 6 кг
Перец сладкий 6 кг
Масло растительное — 2 стакана
Соль — 4 ст.полные ложки
Сахарный песок — 2 стакана
Уксус 9% — 1 стакан

Препарат

Помидоры измельчить блендером.
Нарезать перец кусочками.
Смешайте полученный помидор и перец.

После закипания варить лечо на среднем огне 30 минут.

Через 30 минут после закипания всыпать уксус, масло растительное, соль, сахар.

В банках приготовленных горячим способом фасовать готовое лечо, укупорить. Переворачиваем и укутываем до остывания

4.Оригинальное перечное лечо с морковью, луком и чесноком без уксуса

Требуемое соотношение продуктов:

Морковь 0,5 кг
Перец сладкий 3 кг
Помидоры 3 кг
2 стручка острого перца
Лук на 3-4 головы
Перец черный молотый
Перец острый
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Чеснок 3-5 голов
Василий

Препарат

Измельчите перец желаемыми кусочками (продолговатыми или кольцами).
Нарежьте лук.
Морковь натереть на крупной терке.

Помидоры пропустить через соковыжималку, отварить готовый сок.
Добавить в сок перец, морковь, лук и варить 20 минут.
Добавьте соль и сахар по вкусу.

Добавьте измельченный чеснок, черный молотый перец, острый мелко нарезанный базилик.
Разлить по стерилизованным банкам.
Стерилизуйте банки под крышками в течение 10-15 минут.

5. Лечо из перца и баклажана с чесноком

Необходимые продукты

1 баклажан
1 морковь
3 кг помидора
8 кусочков сладкого перца
Головка чеснока
Соль, сахар — по вкусу
Уксус 70% — 1 десертная ложка

Препарат

Баклажаны измельчить, тушить на рафинированном растительном масле 10 минут.

Морковь натереть на крупной терке.

Прокручиваем помидоры на мясорубке.

Перец нарезать, чеснок мелко нарезать.
Варить 35-40 минут, посолить, добавить сахар по вкусу. в конце варки добавить уксус, разложить по стерилизованным горячим банкам, закатать, перевернуть, накрыть крышкой, дать остыть

6. Супербыстрое перечное лечо с томатной пастой без масла и уксуса

Требуемые пропорции продукции

3 кг перца
0.5 кг томатной пасты
0,5 л воды
1 ст. л. Сахара
1 ст. л. соль.

Препарат

Перец порезать, все ингредиенты соединить, кипятить 10 минут, разложить по банкам и стерилизовать 10 минут. Переверните и накройте крышкой, дайте остыть.

7. Острое перечное лечо с томатной пастой

Необходимые продукты

5 кг перца
1 стакан сахара
1 стакан уксуса 9%
1 стакан растительного масла
3 ст.ложки соли,
Банка томатной пасты (800 гр)
3-4 стручка острого перца

Препарат

Соединить все ингредиенты, измельчить перец на нужные кусочки,
кипятить 15 минут и разложить по банкам, стерилизовать 10-15 минут и закатать.

8. Лечо из перца бабушкиное простое

Необходимые продукты

Помидоры 1,5 кг

Перец 2 кг

Растительное масло 0,5 стакана

Уксус 6% — 1,5 столовые ложки

Препарат

Пропустить помидоры в мясорубке. Помидор отварить до кипения, в кипящее пюре добавить перец, соль, сахар, варить 20 минут.

За 5 минут до готовности добавить масло и уксус, закатать без стерилизации

9.Густое перечное лечо без уксуса

Пропорции томатов и перца произвольные, многое зависит от сочности обоих.

На каждый литр произведенного помидора:

2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка соли

Помидоры пропустить через соковыжималку, полученный сок вскипятить на 2/3 и рассчитывать на добавление в полученный объем необходимых пропорций соли и сахара.

Добавить нарезанный перец, кипятить 15 минут, разложить по приготовленным на пару банкам и закрыть.

10. Лечо из перца и моркови

Требуемое соотношение ингредиентов

3 кг томатов
150 мл растительного масла
300 г моркови
Сахар 5 ст. ложки
Соль 1 ст. ложка
Перец 2 кг
4 ст. л. 5% уксус

Препарат

Перец измельчить на желаемые кусочки — кубики, соломку.

Помидоры пропустить через блендер.

Тушить 45 минут, за 5 минут до окончания варки добавить уксус. Разложить по банкам, закатать.

11. Вкусное лечо из перца и цуккини с луком

Продукты

1,5 кг кабачков
6 шт. сладкий перец
6 луковиц
1 кг томатов
2/3 ул. масло растительное
2/3 ул. Сахара
0,5 столовой ложки 9% уксуса
1 ст.

Препарат

Кабачки, перец нашинковать соломкой.

Помидоры пропустить через мясорубку, отварить, всыпать соль, сахар, растительное масло, в кипящий помидор добавить кабачки — 10 минут варить, лук нарезанный — варить еще 10 минут, затем добавить перец — и тушить еще 10 минут. , добавить уксус, кипятить еще 5 минут и закатать.

12. Лечо быстрое

На 3 литра помидора

2 кг сладкого перца
2 стакана сахара
2 стакана растительного масла
1 стол. ложки уксусной эссенции
1 стол.ложки соли.

Препарат

Отварить помидор.

Добавить сахар, масло, соль, перец мелко нарезанный.

Варить 15 минут. Добавьте уксусную эссенцию. Разлить по ошпаренным банкам. Свернуть.

13. Лечо с кабачками и перцем с яблочным уксусом

Вам понадобится:

2 кг томатов
1,5 кг сладкого перца
1,5 кг кабачков
0,5 стакана сахара
1 стакан растительного масла
0.5 стаканов яблочного уксуса
2 ст. л. соль

Приготовление:

Нарезать перец соломкой.

Нарезать кабачки дольками или соломкой.

Помидоры измельчить в блендере или измельчить, поставить помидор на огонь.

После закипания добавить перец и кабачки.

Добавьте соль, сахар и растительное масло. Варить 10 минут. Добавьте уксус и снимите с огня. Готовое лечо разложить по стерилизованным банкам, стерилизовать 20 минут, перекрутить, перевернуть и дать полностью остыть.

14. Острое лечо с кабачком и лимонным соком

1 кг сладкого перца
1 кг кабачков
0,5 кг лука
4 зубчика чеснока
1 кг томатов
100 мл растительного масла
1,5 ст. л. соль
1,5 ст. л. Сахара
70 мл лимонного сока

Препарат

Нарезать перец соломкой.

Кабачки нарезать кружочками, лук и чеснок нашинковать произвольно.

Помидоры очистить, мякоть измельчить в блендере.

Обжарить на растительном масле лук и чеснок 2 минуты.

Добавьте томатное пюре и тушите 3 минуты.

Добавить перец, цукини и тушить еще 3 минуты.

Добавить соль, сахар и варить 15 минут.

Затем влить лимонный сок и держать на огне 2 минуты.

Разложите лечо по стерилизованным банкам и плотно закатайте.

15. Лечо с перцем и фасолью

Необходимые продукты

0.Фасоль 5 кг
0,5 кг моркови
1 кг томатов
1 стручок чили
0,5 кг перца
1 ст. л. соль
100 г сахара
1 головка чеснока
150 мл растительного масла
1 ст. л. уксусная эссенция

Препарат

Помидоры нарезать.

Морковь натереть на терке.

Отварить фасоль. Болгарский перец нарезать соломкой, чеснок и перец чили измельчить. Доведите до кипения растительное масло.Положить в него подготовленные помидоры, морковь, соль, сахар и варить 25 минут.

Затем добавить фасоль, болгарский перец, перец чили и варить 10 минут. Добавить чеснок, всыпать эссенцию, снова довести до кипения. Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

16. Лечо с перцем, баклажанами и луком

Необходимые продукты

4 кг томатов
6 сладких перцев
2 баклажана
2 луковицы
Соль, сахар по вкусу
Масло растительное для жарки

Препарат

Помидоры нарезать кружочками.

Перец, баклажаны и лук нарезать кольцами.

Смешайте помидоры, лук и перец и готовьте 15 минут. Приправить солью и сахаром по вкусу. Варить еще 20 минут.

Баклажаны посолить и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Все смешать и хорошо перемешать. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и дать остыть.

17. Лечо из перца с цветной капустой и чесноком

Требуемое соотношение продуктов

2 кг цветной капусты
300 г болгарского перца
1.2 кг помидоров
200 г подсолнечного масла
100 г сахара
2 ст. л. соль
2 головки чеснока
100 г 9% уксуса

Препарат

Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Нарезать перец соломкой. Чеснок измельчить

Цветную капусту вымыть и разделить на мелкие соцветия.

Помидоры, перец соломкой положить в кастрюлю, залить подсолнечным маслом, всыпать сахар, посолить и дать овощам закипеть.

Когда они закипят, добавьте уксус, перемешайте, а затем добавьте к ним цветную капусту и чесночные почки. Варить все 30 минут.

Разложить лечо по стерилизованным банкам. Сверните банки и переверните их.

18. Лечо из острого перца с мелким целым луком

Необходимые продукты :

3 кг болгарского перца
2 л томатного сока
1 кг репчатого лука
2/3 стакана сахара
2 ст. л. соль
2 лавровых листа
1 чайная ложка молотого кориандра
10 горошин черного перца
0.5 стаканов 6% уксуса
1 стакан растительного масла

Препарат

Пропустить помидоры через соковыжималку.

Лук очистить, помыть, оставить нетронутым.

Перец нарезать полукольцами.

Отварить томатный сок. Добавьте соль, сахар, растительное масло, специи.

Добавить лук, варить 3 минуты. Добавить перец, кипятить 15 минут, в конце добавить уксус.

Разложить горячее лечо по теплым стерилизованным банкам, закатать крышки.Переворачиваем, укутываем до остывания.

19. Вкусное перечное лечо с морковью и луком без стерилизации

Требуемое соотношение продуктов:

помидопы — 3 кг;
перец болгарский — 3 кг;
морковь — 1,5 кг;
репчатый лук репчатый — 1,5 кг;
caxap — 200 г;
уксус — 100 г;
масло сливочное — 50 г;
соль.

Измельчите помидопы в мякоть или измельчите блендером.

Полученную массу довести до кипения.

Тушку натереть на терке, лук нашинковать.

Положить морковь и лук в кипящее томатное пюре, тушить на небольшом огне 35 минут.

Сладкий перец нарезать соломкой и добавить в кипящий помидор, также добавить уксус, капсап, масло и соль по вкусу. Варить еще 10-15 минут.

Разложить горячую овощную массу в заранее приготовленные банки, накрыть крышками и начать раскатывать.

20. Изысканное перечное лечо без уксуса с лимонной кислотой

Необходимые продукты

помидопы 5 кг,
перец 3 кг
плащ, черный перец
оливковое масло
кислота лимонная — 1 чайная ложка на 2 литра массы.

Препарат

Помидопы и перец (!) Очистить от кожуры и семян, нарезать крупными кусочками.

Перемешать и растопить 10 минут.

Добавьте соль и сахар. Влейте ложку оливкового масла. Добавьте лимонную кислоту. Варить еще 10 минут.

Выровняйте дно стерилизованных банок.

Хорошая идея — вылить банки и начать катиться.

Домашнее перцовое лечо — 5 видео рецептов

Рецепт лечо с томатным соком — общество

Вы любите лечо — часто острое, очень сладкое и наше, которое можно добавить к овощам, и полакомиться ложкой из банки, облизывая губу с мольбой? Тогда эта статья предназначена для вас! Напомним, что

Содержимое

Любите лечо — часто острое, обычно кисло-сладкое, которое можно добавлять в соусы, а есть ложкой прямо из банки, с удовольствием облизывая губы? Тогда эта статья именно для вас!

Как и из чего сделать лечо?

Напомним, так называется и приготовленное блюдо, и приправа, пришедшая к нам из венгерской и болгарской кухни.У венгров, например, он считается абсолютно незаменимой универсальной добавкой ко всем видам овощных, рыбных и мясных блюд. Лечо обычно готовят из томатного сока, болгарского перца и специй с добавлением других овощей. Самый простой рецепт выглядит так: 2 литра сока, полтора килограмма болгарского перца, 1 или полторы столовые ложки соли, 2-3 столовые ложки сахара. Для начала приготовим начинку лечо. С томатным соком поступают так: красные спелые помидоры необходимо нарезать кусочками.

Затем переложить в эмалированную кастрюлю, залить водой (около 15% от общей массы томатов) и варить до мягкости. Протереть через сито. Подходит к лечо с томатным соком и томатной пастой. Его просто нужно развести в равном количестве воды и вскипятить. Затем положить туда нарезанный перец, сахар и соль и варить около 20 минут на среднем огне. Все, лечо с томатным соком готово. Разлить по чистым банкам, простерилизовать (пол-литра 25 мин, литр 35) и закатать.

Лечо по-крестьянски

Долгое время приготовление лечо на зиму было уделом болгарских крестьян, которые следили за тем, чтобы овощи в семье были на столе круглый год.Поэтому было придумано множество рецептов блюда. И мы сможем выбрать самые интересные и подходящие ингредиенты. Например, приготовление лечо на зиму таким способом. На каждую партию требуется 3 кг перца, 1 кг помидоров, полтора литра томатного сока, укроп или петрушка, немного тмина, из 2 чайных ложек соли. Болгарский перец, мясистый, не горький, очистить от кожуры и нарезать соломкой или язычками. Рецепт лечо с томатным соком рекомендует погрузить их на 3 минуты в кипяток для бланширования и сразу остудить.Помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры, разрезать пополам. На дно банок выложить несколько кусочков, затем веточки петрушки и перца, а сверху снова дольки помидоров с зеленью. Томатный сок отварить, посолить. Когда немного остынет, разлить по банкам с заготовкой. Стерилизовать около 30 минут, затем закатать.

Лечо «как в Болгарии»

Вообще, приготовление лечо с томатным соком — одно из самых простых приготовлений на зиму.Но, конечно, любой хозяйке хочется изменить известные всем рецепты, дополнить, улучшить на свой вкус. Как это будет выглядеть: на партию консервов на 8 литров понадобится примерно 5-6 кг помидоров, 4,5 кг болгарского перца, 200-250 г сахара, столько же растительного масла, соль по вкусу ( от 2 столовых ложек). Помидоры измельчить через мясорубку и варить час, затем перетереть через сито, получив сок с мякотью. Очищенный перец нарезать соломкой или кольцами. Обмакнуть в сок и варить 20 минут.После вливаем масло, всыпаем соль и сахар и варим до растворения. Затем переложить приправу, не снимая с плиты, в стерилизованные банки и сразу закатать. Вот как приготовить лечо из перца с приятным сладковатым вкусом, как это делают в Болгарии.

Лечо лук

Следующий рецепт закуски хорош тем, что в приготовленное лечо входят не только перец и помидор, но и лук. Таким образом, приправа идеально подходит для заправки многих первых блюд. Возьмите 3 кг помидоров, 4 болгарских перца и 2 кг лука.А также 300 г растительного масла, 200 г 9% уксуса, стакан или еще немного сахара и соль по вкусу. Сначала следует приготовить томатный сок. Для этого помидоры нарезать небольшими дольками, отварить полчаса на медленном огне и протереть через сито. Перец и лук нарезать кольцами. Как приготовить лечо по этому рецепту: сок вскипятить, добавить масло с уксусом, солью и сахаром. Когда начинка снова закипит, выложить в нее овощи. Варить, помешивая, 20 минут, затем в горячем виде разложить по стерильным банкам и закатать.

И снова привет из Болгарии

На этот раз можно попробовать вкуснейшую закуску с баклажанами. Состав ингредиентов этого лечо намного богаче, чем в предыдущих рецептах. Для его приготовления следует запастись 3 кг красного болгарского перца, 2 кг молодых баклажанов, килограммом моркови, 4 большими головками чеснока. Петрушка входит в лечо (потребуется довольно много, примерно 2 больших пучка), 2 литра томатного сока, 2-2,5 столовых ложки соли, 200-граммовый стакан сахара, столько же масла и 9% уксуса.Что делать со всем этим набором? Чеснок и петрушку мелко нарезать. Перец освободите от семян и разрежьте на 4 части. Морковь натереть на терке, а баклажаны нарезать кружочками. Прокипятить сок, влить масло и уксус, всыпать соль и сахар. Затем добавить овощи и варить около 35 минут. Зелень и чеснок кладут за 5 минут до приготовления. Не давая лечо остыть, переложить в стерильные банки и сразу закрыть.

Ассорти из кабачков

Как вы уже догадались, закуска, которую мы описываем, может включать в себя различные овощные добавки и не становится от них хуже.Убедитесь в этом, приготовив лечо с кабачками или обычными кабачками. Доверьтесь нам, вы останетесь довольны! Нарезать кубиками полтора кг кабачков (можно также старые, перезрелые) и 10 кусочков болгарского перца соломкой. 6-7 средних луковиц нарезать кольцами. Полтора кг помидоров измельчить через мясорубку. В кастрюлю, в которой будет вариться лечо, налейте смесь из 175 г растительного масла, полстакана (100 г) 9% -ного уксуса, 2 столовых ложек соли и 175 г сахара. Поставить на огонь, дать закипеть и залить сначала кабачками, перемешать.Через 5-6 минут положить лук, дать ему покипеть еще 5 минут. В конце добавить перец. Когда овощи обжарятся, то есть еще через 7 минут влейте томатную массу. Тушить под крышкой, помешивая, 15 минут (на среднем огне). Когда лечо будет готово, разложить его в банках до кипения и закрыть. Кстати, если в закуску, приготовленную по этому рецепту, внести некоторые улучшения и добавить фруктовый ингредиент (800 г сладких яблок или слив, измельченных на мясорубке), то вкус лечо получится быть достаточно необычным, мягким, нежным и приятным.Экспериментируйте, дорогие хозяйки. И помните, лучшие рецепты создаются методом проб и ошибок!

Вкусный сок для лечо

Часто качество томатных консервов зависит от того, насколько они вкусны. Поэтому в качестве дополнительного бонуса для самых заядлых кулинаров, дочитавших статью до конца, предлагаем рецепт отменного томатного сока. Нужно брать только спелые сладкие помидоры с красной или розовой мякотью и тонкой кожицей. Ножом из нержавеющей стали их нарезают ломтиками.Вместе с помидорами положить несколько измельченных луковиц, соль (примерно 15 грамм на каждый килограмм основного овоща), немного молотого красного острого перца и душистого перца, щепотку имбиря, тертую цедру лимона, сахар. Содержимое сковороды следует отварить до мягкости, уделяя особое внимание луку. Затем обязательно все измельчите деревянной ложкой через толстое сито. Разбавить небольшим количеством воды и использовать от лечо!

простая заготовка с полезным лёоницином. Самый простой и вкусный рецепт утечки из перца с томатной пастой

Ледж, пожалуй, самый популярный овощной салат, к которому спешат хозяйки на зиму.Он не тиснен при приготовлении, не требует соблюдения строгих пропорций, для него нужны самые простые овощи, цена на которые в летне-осенний период значительно снижается.

Рецептов очень много, и они различаются как набором овощей, так и приготовлением. Классическую лекцию готовят из болгарского перца, который варят в томатном соусе. Но есть леопард из забачков, баклажанов и даже огурцов.

Особое внимание уделяется томатному соусу, который придает вкусовым качествам блюда в целом.Обычно его готовят из помидоров, которые сначала перекручивают на мясорубке, протирают через сито или измельчают в блендере, а затем доводят до нужной консистенции. В любом случае на это уходит довольно много времени, что не всегда устраивает современную хозяйку.

Поэтому появились новые рецепты, при использовании время приготовления сокращается до минимума. В их списке ингредиентов вместо помидоров указывается томатная паста, томатный сок или кетчуп.

Несмотря на такую вольность владельцев, вкус современной лекции все равно остается прекрасным.

Тонкости приготовления

Вкус любого карниза зависит от помидоров, из которых делают заливку томатов. Если лечение готовится на томатной пасте, оно должно быть отличного качества. Прежде чем вы сможете его прочитать, вам нужно прочитать информацию о составе. Среди входящих в его состав ингредиентов не должно быть консервантов, загустителей, красителей, всякой и прочей ненужной «химии». Настоящая томатная паста изготавливается из помидоров с добавлением воды, соли и сахара.
Помимо состава стоит обратить внимание на вкус томата, так как вкус томатной пасты будет ощущаться довольно сильно. Если томатная паста по каким-то причинам не понравилась, использовать ее не обязательно, иначе в итоге получается совсем не то, что мы ожидали.
Перед употреблением томатную пасту разводят водой до нужной консистенции, чаще всего это соотношение 1: 2 или 1: 3.
Иногда томатную пасту солят. В этом случае количество соли, указанное в рецепте скачкообразно, уменьшается, обязательно попробуйте соус.
Перед закладкой овоща томатная паста кипятит несколько минут, добавляя по вкусу соль, сахар, душистую зелень.
Если по рецепту овощи сначала обжарить, а потом залить томатным соусом, то можно использовать уже готовый томатный сок.
Некоторые хозяйки вместо помидора кладут кетчуп. Но так как его должно быть много, а хорошего кетчупа Недорого не бывает, получается многовато.
Легенда с томатной пастой изготавливается без стерилизации, но банки и крышки стерилизуют обязательно.

Ледж с болгарским перцем и томатной пастой

Состав:

перец болгарский — 1 кг;
томатная паста — 250 г;
сахар — 75 г;
соль — 15 г;
вода — 250 мл;
масло растительное — 100 мл;
уксус 9-процентный — 50 мл.

Способ приготовления

Банки с крышками вымыть и простерилизовать заранее. Переверните полотенце в стакан с водой. Банки можно стерилизовать в духовке.Для этого поставьте их в холодную духовку, установите температуру 150–160 ° и прогрейте 20 минут.
Для давай возьмем спелые мясистые перцы. Вымойте, нарежьте плоды. Разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Очистите широкие полосы, квадраты или длинные дольки.
Томатная паста приснилась с водой в соотношении 1: 1, перелить в широкую кастрюлю. Положите соль, сахар, масло. Размешивать. Довести до кипения.
Нижний Б. Томатный соус перец. Варить 20-25 минут с момента закипания.
Залить уксусом, кипятить еще 5 минут.
В горячем виде разложить течи по банкам. Немедленно поощряйте стерильные крышки. Банки переверните дном вверх, следите за одеялом. В таком положении оставить до полного остывания.

Даж с перцем, морковью, луком и томатной пастой

Состав:

перец болгарский — 1 кг;
морковь — 0,4 кг;
лук репчатый — 0,3 кг;
чеснок — 5 зубцов;
томатная паста — 0,5 кг;
вода — 0,7 л;
соль — 50 г;
сахар — 100 г;
масло растительное — 120 мл;
уксус 9-процентный — 50 мл.

Способ приготовления

Подготовьте стерильные банки с крышками.
Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плоды. Отрежьте большую соломинку.
Морковь Очистить, вымыть. Саттейл на крупной терке.
Репчатый лук Очистить от шелухи, промыть, нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить.
В казан или толстостенную кастрюлю налить масло, слить. Опустить лук, перемешать. Прогреть без жарки 5 минут.
Положить морковь, перемешать. Подушка с бантом 10 мин.
Добавить перец и чеснок.
В отдельной посуде смешайте томатную пасту с горячей водой, сахаром и солью. Этим соусом поливаем овощи. На небольшом огне они еще 40 минут стоят вместе. За 5 минут до готовности залить уксусом.
В горячем виде разложить течи по банкам. Герметично поощрять. Переворачиваем, укутываем пледом, остужаем.

Гнездо с перцем, томатной пастой и лавровым листом

Состав:

перец болгарский — 1 кг;
томатная паста — 100 г;
вода — 500 мл;
масло растительное — 50 мл;
сахар — 100 г;
соль — 0.5 ст. л .;
уксус 9-процентный — 25 мл;
перец перец — 10 шт .;
лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления

Вымытые банки и крышки предварительно стерилизовать.
Перец вымыть, разрезать пополам, удалить плоды и семена. Очистите произвольные одинаковые срезы.
Выложить томатную пасту в кастрюлю, залить водой. Размешивать. Добавить сахар, соль, перец горошком, масло сливочное, лавровый лист. Поставить на огонь и довести до кипения.
Положить перец в кастрюлю с соусом.Осторожно перемешайте. Держите на небольшом огне 30 минут. В конце варки влить уксус.
Горячие утечки разложить на банки. Сразу закатываю. Банки переверните вверх дном, накройте одеялом, остудите.

Перец течет с томатной пастой

Состав:

перец — 1 кг;
томатная паста — 350 г;
вода — 0,8 л;
сахар — 2,5 ст. л .;
соль — 0,5 ст. л.
уксус (9-процентный) — 2 ст.л.

Способ приготовления

Подготовьте предварительно стерильные сосуды с крышками.
Перец вымыть, разрезать пополам, удалить косточки, замороженные срезать. Нарежьте плоды длинными полосками.
Томатную пасту смешать с водой, перелить в широкую кастрюлю. Добавьте уксус, сахар и соль. Размешивать. Довести до кипения.
Опустить перец в соус. На небольшом огне носите около получаса.
В кипящем виде разложить на литровые или пол-литровые банки.Герметично закрывайте стерильные крышки. Поднять дно вверх, укутать одеялом. В таком виде оставить до полного остывания.

Леко из перца и баклажана с томатной пастой

Состав:

перец — 1 кг;
баклажаны — 1 кг;
репчатый лук — 500 г;
томатная паста — 500 г;
вода — 500 мл;
соль — 1 ст. л .;
сахар — 3 ст. л .;
уксус 9-процентный — 40 мл.

Способ приготовления

Подготовьте стерильные банки с крышками.
Баклажаны нарезанные замороженные. Вымойте плоды, нарежьте кубиками или мазками. Если они потемнели на срезе, всыпать соль, выдержать 30 минут. Отделяется темный сок, и слегка отжимаются баклажаны.
Перец вымыть, разрезать пополам, удалить замороженные семена и семена. Нарежьте крупной соломкой или широкими дольками.
Лук-порей Очистить от шелухи, промыть водой. Вырезать полукольца.
Томатная паста приснилась водой, положить в широкую кастрюлю, поставить на огонь. Добавьте сахар и соль. Размешивать. Как только жидкость закипит, кладем лук.Варить на умеренном огне 5 минут.
Положите баклажаны. Подушка 10 минут.
Добавить перец. Готовьте все вместе еще 30 минут.
Влить уксус, перемешать. Держите на огне еще 5 минут.
В кипящем виде разложить по банкам. Герметично поощряйте стерильные крышки. Переворачиваем низ низа, укутываем пледом. Дождитесь полного остывания.

Примечание: По тому же принципу приготовьте протечки с кабачками и томатной пастой.Кабачки нужно брать молодые — с нежной кожицей и без косточек.

Вырежьте из них плоды, затем разрежьте пополам и нарежьте дольками. Вы также можете нарезать их кубиками. Чтобы выглядеть аппетитнее, лучше использовать красный или желтый перец.

В остальном поступаем так же, как в рецепте с баклажанами.

Хозяйка у заметок

Для придания более насыщенного вкуса В лист можно добавить при варке лавровый лист, душистый перец, гвоздику.

Из пряных трав Выбирайте растения с пряным ароматом, например, укроп или петрушку.Добавить за 10 минут до окончания приготовления.

При тушении тщательно перемешать посуду для сохранения целостности овощей.

Сохраняйте утечки томатной пастой в сухом, темном, прохладном месте.

Источник: http://onwomen.ru/lecho-s-tomatnoj-pastoj.html.

Полочка из болгарского перца на зиму — потеря пальцев. Простые рецепты с томатной пастой

Добрый день.

Продолжаем разговор о том, какое питание можно считать правильным при слабости, а какое не очень.В этой статье мне говорили о том, что различные заправки и соусы к основным блюдам содержат много калорий. И вообще непонятно, для чего они там сделаны. Читаешь состав — вроде все хорошо, да и уверенности в том, что он соответствует этикетке, нет.

Хочу предложить сегодня такой вариант, как лекция. Да, в нашей стране его чаще используют как соус и добавку к основному блюду. Например, можно сделать смешивание со спагетти, и оно будет совсем другим.

А вы знаете, что в остальном мире он уступает место болгарскому перцу в качестве гарнира? И это нисколько не противоречит принципам. Правильное питание. См. Болгарский перец, помидоры и лук. Все эти продукты относятся к продуктам с отрицательной калорийностью.

Добавьте на лекцию порцию нежирного мяса и получите вкусное, оригинальное и низкокалорийное блюдо, богатое клетчаткой и белком. Если соблюдать диету, то это отличный вариант.

Что ж, чтобы быть уверенным, что вы едите «чистый» продукт, нужно взять все в руки и приготовить карниз самостоятельно.А пока в разгаре овощной сезон, нужно делать запасы на зиму. Для обеспечения самодельных заготовок до весны.

Предлагаемые мной рецепты, конечно, требуют времени. Надо не просто делать, но и в банках валяться. Рецепты я старалась выбирать самые простые по выбору и доступности продуктов, но в то же время самые вкусные. Как говорится, потерять палец. Вместо помидоров мы будем использовать томатную пасту или томатный сок, чтобы ускорить процесс.

Перец болгарский с томатной пастой

Начнем с классического рецепта, а по ходу дела будем вносить в рецепты ваши «фишки».

Для приготовления классического лечо С томатной пастой вам понадобится:

Перец болгарский — 2кг
Томатная паста — 500 г
Вода — 0,5л
Масло растительное — 200 мл
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 150 г
Соль — 1-я.л.

Сливочное масло лучше использовать рафинированное, чтобы не было «посторонних» запахов

Готовка:

Мой и порезанный перец.Удалите мякоть и семена. Нарезать его можно как кубиками, так и соломкой. По форме ни вкусу, ни консистенции готовое блюдо не меняется. Делай так, как тебе удобно. Возьмите кастрюлю подходящего размера с учетом того, что в нее должны поместиться все ингредиенты. Туда же всыпать перец.

В отдельной посуде соединяем воду, соль, сахар и томатную пасту. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая.

Затем полученную заправку переливаем в кастрюлю с перцем, добавляем растительное масло, все хорошо перемешиваем и ставим кастрюлю на медленный огонь.

После внезапного закипания процесс приготовления должен длиться еще 15 минут. Не забудьте в это время прервать его. Когда пройдет 15 минут, влейте в кастрюлю уксус, и дайте ему закипеть (он оставит примерно 5 минут), после чего можно снимать кастрюлю с огня.

Также горячие течи разлагаются ложкой в заранее заготовленных стерилизованных банках. Из того количества, которое указано в ингредиентах, будет 5 полулиттовских банок. Можно использовать банки с закручивающейся крышкой, а можно закатать по старинке.

Для проверки герметичности банки нужно откинуть дно, положив на хлопчатобумажное полотенце. Убедившись, что все в порядке, банки нужно перекусить и оставить до полного остывания. После этого храните их в темном прохладном месте. У тебя есть подвал?

Итак, потратив не больше часа, можно приготовить не просто зимний запас витаминов, а полноценный диетический гарнир.

Болгарский перец и морковь

Следующий рецепт сложно назвать классическим, но он очень популярен у нас.Добавляет к перцу морковь и лук. Не знаю, откуда появился такой вариант, но он тоже очень вкусный.

Подозреваю, что он появился в те времена, когда перец еще не был повсеместным овощем и оставшимися ингредиентами Слелиха для того, чтобы на выходе получить побольше продукта.

Однако этот вариант очень удачный по вкусовым сочетаниям и потому пользуется большой популярностью.

Состав:

Перец болгарский — 1,5 кг
Морковь — 1 кг
Помидоры — 2кг или томатная паста — 500г
Лук репчатый — 4шт среднего размера
Масло подсолнечное — 150 мл
Уксус 70% — 1-й.
Сахар — 7ст.
Соль — 1.5st

Если вместо помидоров вы хотите использовать томатную пасту, приготовьте еще пол-литра кипяченой воды для ее разбавления.

Готовка:

Если вы используете помидоры, в первую очередь нужно приготовить из них томатный сок.

Для этого достаточно просто пропустить их через мясорубку с помощью диска с мельчайшими отверстиями или соковыжималки.

Абсолютно не надо шелуху считать, все ругается и вы будете дополнительным волокном в лекции.Если вы используете томатную пасту, то выберите и размешайте ее в теплой кипяченой воде.

Лепестки перца нарезать, морковь не толстыми кольцами, а полукольцами репчатый. Не нужно стараться как можно больше нарезать овощи, вы не варите икру. Они должны сохранять форму после обработки и не разваливаться, когда придет время доставать их из банка.

В большую кастрюлю заливаем томатной пастой (или получившимся томатным соком) и добавляем в нее сахар, соль и подсолнечное масло.Еще раз все хорошо перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь.

На большом огне доводим массу до кипения и, как только закипит, убавляем огонь хотя бы и впредь добавляем перец и морковь. На этом же этапе необходимо влить в кастрюлю уксус и все перемешать.

В общем, чем чаще помешивать, тем лучше. Я не буду гореть

После того, как масса снова закипит, нужно двигаться еще минут 10, после чего она добавляется в лук и по желанию небольшую горсть горошка черного перца (стопка 10).

После этого варили еще минут 10, постоянно помешивая.

После этого снимаем кастрюлю с огня и разлагаем горячую массу по стерилизованным банкам. Залейте до верха и закройте или бросьте банки. Я переворачиваю их вверх дном и накрываю перед остыванием, закрывая полотенце hb.

Позиция 0,5 литра мне кажется наиболее удобным объемом. Из того количества ингредиентов, которое я дал вначале, получится 8 половинок литровых банок вкусных домашних соков с луком и морковью.

Ледник из болгарского перца с кабачками

Но такая лекция действительно может успешно заменить гарнир к мясу. Ведь на самом деле получится скорее не пускает, а овощное рагу Из продуктов, богатых растворимой и нерастворимой клетчаткой, что благотворно скажется на пищеварении в краткосрочной перспективе и на фигуре — в долгосрочной. В этом случае кабачок будет выполнять главную составляющую блюда.

Состав:

Кабачок — 1,5 кг
Болгарский перец — 3шт (300г)
Помидоры — 1 кг или 500 мл томатной пасты
Морковь — 3шт (250г)
Луковица — 3шт
Масло подсолнечное — 150 мл
Уксус 9% — 3ст.
Сахар — 2ст.л.
Соль — 1-я.л.
Одна острая ручка для фанатов истребителя

Готовка:

Сначала приготовьте цуккини. Для выступа вполне подходит хорошо подобранное трение. Снять с него кожуру, разрезать и удалить все семена. После этого нарежьте его небольшими панелями.

Затем приготовьте болгарский перец. Удаляем плод, разрезаем, удаляем косточки и перегородки и нарезаем кубиками или соломкой.

Затем лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке.

Отличие этого рецепта от предыдущих в том, что перед приготовлением карниза кабачки необходимо предварительно скорлупить. Поэтому толстостенную кастрюлю следует использовать как емкость для готовки. И в идеале — Казань.

Ставим на средний огонь, вливаем подсолнечное масло и засыпаем кабачки. Следом отправляем морковь и лук.

Смесь жарить 40 минут, периодически мешает.

Через 40 минут наливаем томатную пасту в кастрюлю, приготовленную в блендере, или магазинную из банки, разведенной в пол литром кипяченой воды.А потом засыпаем болгарским перцем.

При этом засыпаем сахар с солью и все тщательно перемешиваем. После этого оставляем массу тушиться 15-20 минут.

За 5 минут до окончания варки долить уксус до уступа. Дать ему последний раз закипеть и снять с огня.

После этого горячую массу декларируем в предварительно стерилизованные банки и закрываем закрытыми крышками.

Далее предпринимаем свои обычные действия, переворачиваем банки, чтобы убедиться в их герметичности, накрываем полотенцем и оставляем столько до остывания.После этого их можно отправлять в темное и прохладное место хранения.

Можно ли читать лекцию без уксуса

Многие люди воспринимают уксус как приправу, предназначенную для придания зимним заготовкам характерного вкуса, к которому мы привыкли с детства. Но он играет гораздо более важную роль.

Уксус нужен для того, чтобы не дать размножаться бактериям в банке и предотвратить порчу продукта.

Если ваши банки начали взрываться и стрелять крышками, значит, бактерии все же удалось сохранить в них, и процесс ферментации начался с выделения углекислого газа.И продукт испорчен.

В случае протечек вся продукция проходит термическую обработку И вроде у бактерий шансов нет. Но есть еще и банки. Где гарантия, что стерилизация прошла в идеальных условиях? На кухне их создать очень сложно.

Кислая среда, созданная уксусом, не дает развиваться бактериям и позволяет сохранить содержимое банок. Это хорошо. Плохо то, что такие продукты не рекомендуются людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, гастритом, язвой и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

В этом случае уксусную кислоту можно заменить лимонной с 1 века на двухлитровую банку. Лимонная кислота Более мягкий вкус и меньше раздражает слизистую желудка.

Если вы решите больше ничего не использовать, то рискуете через пару недель остаться без своих запасов.

Урок кулинарии выступ из болгарского перца с кабачками

Ну а для тех, кто читал статью, хотел прямо сейчас леопарда — посмотрите видео с первого канала, как готовить утечки, чтобы прямо сейчас ими наслаждаться.

Ну у меня сегодня все есть. Приятного аппетита и будьте здоровы.

Источник: https://easywayLife.ru/lecho-iz-bolgarskogo-perca-na-zimu.html

Простые рецепты приготовления карниза из болгарского перца на зиму с томатной пастой

Практически каждая лекция рецептов с томатной пастой и сладким перцем не требует много времени на подготовку.

Между собой варианты различаются составом продуктов и способом обработки консервации: в одних предусмотрена стерилизация банок без стерилизации, в других емкостях, наполненных салатом, необходимо стерилизовать, и только потом шаплеры.Но все предложенные приемы объединяет одно: вкус, аромат и красивый цвет салата.

Классический рецепт

Болгарский перец для сбора урожая классическим способом понравится хозяйкам, не желающим тратить много времени на обработку помидоров. Вместо свежих помидоров используется томатная паста. По вкусу маринованная ручка получается просто потрясающей.

Некоторые называют этот способ «Ленивым»: при правильном рычании на приготовление консервирования уходит около 30 минут, не считая времени, затрачиваемого на приготовление овощей.

Все ингредиенты для консервирования можно купить на рынке, а если есть овощи с их огорода, то даже лучше.

Набор продуктов для салата 3 л:

перец салатный красный или желтый, с толстыми стенками — 2 кг;
томатная паста — 350 г;
уксус столовый 9% — 100 мл;
масло лаховое (желательно нерафинированное) — 200 мл;
вода фильтрованная или стойкая — 600 мл;
песок Сахарный — 150 г;
небольшая соль — 1 ст.ложка.

Можно большую соль использовать, но ее нужно взять немного больше.

Плоды перца промываем, разрезаем продольно на 2 части и вынимаем семенную камеру. Смелее на крупных полосах, стараемся получить длинные: в консервированном виде такая нарезка смотрится очень красиво. В посуду налейте воду и положите томатную пасту. Заливают сахар и соль, растворяют, сразу же добавляют масло.

Если кому-то не нравится запах нерафинированного масла, можно использовать дезодорированное, но тогда вкус и аромат будут не такими, как в оригинальном рецепте Леггинсы из перца на зиму.

Все перемешать, выложить перец и варить 18 — 20 минут.

Массу нужно все время мешать, чтобы она не сгорела. В самом конце заливки уксуса, снова мешают, дают подъем и выключаются. Пакет Leco в контейнере горячий. Банки предетера нужно скрыть над чайником или в духовке, а металлические крышки — опустить в кипяток на несколько секунд.

Заключительный этап: консервирование морского ключа. Альтернатива — винтовые крышки (система твист-офф). В обоих случаях салат отлично хранится.

Со свежими помидорами

Для выступа из перца с томатной пастой нужно взять свежие помидоры, освободить их от кожуры и измельчить. Полученную массу поставить на огонь и варить до готовности. Некоторые хозяйки удаляют семена, но в этом нет необходимости. Подготовьте оставшиеся ингредиенты и тару, можно приступить к зимовке на зиму.

Набор продуктов:

паста свежая томатная густая — банка 1 л;
Салат из перца (желательно мясного) — 2 кг;
родниковая или колодезная вода — 2 л;
чеснок — 5 крупных зубцов;
сахарный песок — 195 г;
соль — 90 г;
масло лаховое — 310 г;
лук белый — 750 г;
морковь -750 г;
кислота уксусная — 2 ст.л.

В консервированном виде перец красный или желтый С толстыми стенками, особенно вкусно и красиво, а если таковых нет, то никаких.

Лечение

В густой томатной пасте вода перемешивается до получения жидкой консистенции. Вылить массу в большую кастрюлю, посолить, положить сахар и крупную молотую морковь. Довести до кипения на большом огне, затем варить на маленьком 10 минут. В это время лук и перец будут нарезать полукольцами, доложить томатную массу, дожидаясь закипания, и снова отварить на медленном огне.

Через 20 минут добавляют мелко измельченный чеснок, наливают масло и уксус, полчаса. Выложить в подготовленные банки, накрыть крышками и стерилизовать 15 минут, затем отвердить. Готовый перец Б. Томатный соус Оставить на кухне до охлаждения, затем перелить в погреб. Аналогично делается полочка из болгарского перца с томатным соком.

С молодыми баклажанами

Рецепт поможет, если «блестящие» были хорошо смирены, а все традиционные закуски от них уже надоели.Готовить баклажаны нужно особым образом: плоды обрезать, нарезать кружочками и выложить на блюдо, заговорив небольшим количеством соли. В таком виде баклажаны оставляют на 30 минут, а в это время готовятся остальные компоненты.

Через полчаса кусочки баклажана пустили, сок полился. Держать в соли дольше 30 минут нельзя, а выведенная из томатной пасты на зиму будет слишком солёной.

Набор продуктов:

молодые баклажаны — 1 кг;
Салат из перца — 1 кг;
томатная паста — 500 г;
лук репчатый — 500 г;
сахарный песок — 3 ст.ложки;
вода — 500 мл;
соль каменная — 1 ст. ложка.

В этом варианте заготовку из плодов перца аккуратно разрезают на 2 части вдоль, вынимают семенную камеру, отрезают на длину 3-4 см. Луковицу освобождают от шелухи, жирных полуколец или соломы. Томатную пасту смешивают с водой, массу переливают в большую кастрюлю, кладут сахар, перемешивают до растворения крупинок и дают.

Кипяток заливают заготовленным луком, кипятят 4 минуты, затем опускают те же кусочки баклажанов и тушат 11 — 12 минут на небольшом огне.Добавляется салатный перец и при перемешивании готовится полчаса. Затем нанести уксус, дать подняться, кипятить 2 — 3 минуты и сразу же выложить банки. Можно закрывать обычными металлическими или навинчивающимися крышками.

Персональный перец в томатной пасте на зиму с баклажанами совсем не сложно, поэтому рецепт — просто находка для тех, кто любит оригинальные сочетания продуктов.

Готовьте с удовольствием! Вместо баклажанов можно использовать молодые кабачки, лучше кабачки, но подойдет другой сорт.

Приготовление закуски из кабачков ничем не отличается, желательно только красный или желтый перец, чтобы он был ярким. Очищение кабачка от кожицы не требуется.

Рецепт с луком и морковью

Лечебное ассорти — вкусные и полезные продукты, богатые различными витаминами. Приготовить его несложно, поэтому справится даже начинающая хозяйка.По этому рецепту стоит на всю зиму сделать течь из болгарского перца с томатной пастой: на весну ничего не остается.

Набор продуктов:

салатный перец с толстыми стенками — 1 кг;
морковь — 400 г;
белый зеленый лук — 0,3 кг;
чеснок — 1 большая головка;
томатная паста — 500 г;
соль большая — 50 г;
масло нежирное (рафинированное) — 130 мл;
9% уксус — 50 мл;
сахарный песок — 10 г.

Чтобы перезимовать с томатным соком, его нужно вдвое больше, чем макарон.

Процесс маринования

Банки надувают и кладут на стол дном вверх, крышки опускают на несколько секунд в кипяток, достают и складывают рядом.

Плоды перца промыть, разрезать продольно пополам, вытащить семенное гнездо. Слепой перец крупными полосками вдоль или поперек. Морковь вымыть, обрезать, еще раз промыть, затем мелко или жирно нарезать на терке с большими отверстиями, чтобы получилась солома.Лук режем полукольцами или тонкой соломкой, кому как нравится.

Чеснок измельченный с чесночным лепешком. Если вместо томатной пасты использовать рулет из помидоров, они становятся нежными.

В гусмане или чите масло наливают, нагревают и лук лук. Его нужно держать на огне 4 — 5 минут, не допуская поджаривания, чтобы он не сломался, но не изменил цвет. В лук добавляем морковь, чеснок и перец. Все перемешивают и тушат минут на 10. Томатную пасту разводим водой и вливаем эту смесь в овощи.Салат с томатным соком на зиму готовится так же, только воду не доливать.

При постоянном помешивании готовить еще 40 минут. Затем кладут уксус, смесь кипятят 3 минуты, выключают тарелку и сразу кладут салат в банки.

Можно раскрашивать с помощью навинчивающихся крышек или обычных, с помощью сдвоенного ключа, и оставлять банки при комнатной температуре до полного остывания, переворачивая их вверх дном и валяясь с одеялом или теплой одеждой.

Затем перенесите в подвал, где заготовка успешно хранится всю зиму.

Овощи

Описание

Лежка с томатной пастой на зиму — Одна из самых популярных зимних закусок, которую многие хозяйки резервируют каждый год. Рецепты изготовления этой заготовки массы, но мы хотим выделить этот способ ее создания. С применением томатной пасты вы сможете быстро приготовить вкусное лечо, так как этот ингредиент не требует предварительной подготовки, как помидоры.

Сделать лекцию в домашних условиях можно из любого сорта перца. Некоторые хозяйки предпочитают готовить это изысканное блюдо даже из горьковского перца. Однако в этом случае закуска получается острой, а вот ложкой тут же попросту невозможно. Если вы хотите приготовить для своей семьи болгарский карниз, мне нужно делать это строго из болгарского перца. При приготовлении этого салата обязательно используйте уксус, так как он обеспечит консервацию на долгое хранение.

Морковь и морковь часто используются в качестве дополнительных овощей.лук Но это не предел, так как пенет леко легко можно приготовить даже с кабачками. У каждого человека свои вкусовые предпочтения, поэтому готовят эту закуску по-разному.

Итак, предлагаем внимательно изучить простейший несложный пошаговый рецепт с фото и приступить к приготовлению!

Ингредиенты

Шаги

Чтобы начать приготовление домашних закусок с томатной пастой, вы должны сначала подготовить все овощи. В первую очередь рекомендуем довести перец до необходимого состояния. Тщательно промыть, отделить плоды от семян. Затем овощи нарезаем тонкой соломкой, как показано на фото.

Когда перец будет готов, приготовьте морковь. Залить водой, очистить кожицу с содой на крупной терке. Также измельчить овощной кухонный комбайн можно, если в его комплект входит специальная насадка.

Лук пурпурный Очистите шелуху, а затем положите полукольцами или также измельчите комбайном.

Теперь к овощам нужно приготовить соус.Для этого возьмите необходимое количество томатной пасты, поместите ее в емкость, в которой будет производиться течи, и залейте таким же количеством воды. В полученную массу всыпать соль и сахарный песок, после чего хорошенько перемешать соус .

Томатную пасту, разведенную водой, довести до кипения, а когда она закипит, положить в нее измельченную морковь.

Варить заготовку на медленном огне десять минут, а затем добавить в нее нарезанный лук.

Когда лук окажется в томатной массе, отварить овощи еще десять минут и соединить их с измельченным перцем .

Держите будущую лекцию в огне двадцать пять минут. Влить в нее уксус и добавить мелко нарезанный чеснок. Закуска прокипятить еще пять минут и разложить по стерилизованным банкам в горячем виде.

Банки с наполнителем Закройте крышки и переверните их в удобное место. Накройте заготовки теплым пледом и оставьте на сутки. Охлажденный домашний отдых с томатной пастой Переместитесь в помещение, предназначенное для хранения заготовок на зиму .

Приятного аппетита!

Венгерская закуска стала настолько популярной, что люди уверены: она была изобретена в России. Наш лектор, в отличие от оригинального рецепта, содержит только нарезанные овощи среднего размера, без мясной составляющей. Среди вариантов этого закрытого на зиму кушана в банках лидируют те, которые содержат томатный соус.

Как приготовить високосную зиму с томатной пастой

В домашних условиях приготовить вкусный салат, ингредиенты которого перед разложением по баночкам разложить, несложно.Для приготовления вам нужно будет только собрать урожай на собственном участке или приобрести комплектующие на рынке. В классическом рецепте овощного блюда перец содержится в томатной пасте, его дополняют другие овощи, например, лук или баклажаны. Каждая хозяйка по своему вкусу добавляет те или иные ингредиенты, придавая готовому продукту неповторимый вкус.

Болгарский перец течет с томатной пастой, луком и морковью

Спасите витамины с огорода до зимних холодов, тщательно закрытые банки с овощным ассорти.Если соленые огурцы уже пришли, то закрытая на зиму лекция с томатной пастой будет отлично смотреться на праздничном столе. Состав продукта:

Пикап Болгарка — 4 кг;
томатный соус густой — 2 кг;
вода — 4 л;
морковь — 1,6 кг;
репка репка — 1,6 кг;
чеснок — 6 зубцов;
песок Сахарный — 400 г;
соль — 200 г;
раствор уксусной — 4 ст. л .;
масло подсолнечное — 500 мл.

Fast Method:

Tear tomitor Sauce Вода, вливаемая постепенно в литр, до состояния сока.
Смесь поставить на огонь месмера, дождаться закипания, посолить и всыпать сахар.
Морковь измельчить на терке или нарезать умеренно крупные штрихи. Добавьте в подливку. Проведите еще 7 минут.
Лук порезать полукольцами, а представитель натертого — полосками. Перелить в кастрюлю со сварочной заготовкой.
Снова дожидаясь закипания смеси, убавить горение конфорки и кипятить 20 минут.
Добавьте куриный чеснок, уксус и масло. Размешайте, пошутите немного.
Кошелек готового продукта В банках стерилизованных, блок под крышками. Переверните стеклянные сосуды вверх дном, съешьте, накрывая одеялом или пледом, прежде чем остыть.

Вкусный перец и томатная паста на зиму по-болгарски

Классический вариант венгерских закусок подразумевает наличие густого соуса из спелых помидоров. Чтобы овощное блюдо получилось не только аппетитным, но и эстетично красивым, можно выбрать для него однотонную ручку.Перечень ингредиентов:

перец сладкий — 4 кг;
помидоры толстые кашель — 1 кг;
вода питьевая — 1 л;
масло подсолнечное — 400 мл;
песок сахарный — 240 г;
соль — 2 ст. л .;
Раствор глазированный — 200 мл.

Приготовление:

Очистка ручки от семян, предварительная нарезка фруктов. Овощ нарезать небольшими панелями, как для салата.
В емкости для готовки смешать томатную массу, соль и сахар, разбавленные водой ингредиенты.
Дождавшись закипания подливы томата, вылейте мускус и вылейте нарезанный бочонок.
После повторного кипячения еще четверти сварить готовый овощной продукт.
На последнем этапе залить уксусом, перемешать.
Разложите заготовки по консервным банкам, закрутите крышки.

Простой рецепт лекции из перца с томатной пастой и чесноком

Ароматный чесночный аромат часто становится вкусовым украшением еды.Полка из болгарского перца на зиму с томатной пастой и чесноком закрыта, чтобы наслаждаться закусками круглый год. Приготовить разновидность горячего салата из следующих компонентов:

помидор жестковатый — 1,4 кг;
перец — 3 кг;
чеснок — 120 г;
песок сахарный — 150 г;
соль — 3 ст. л .;
Раствор ацетатный — 80 мл;
масло подсолнечное — 200 мл.

Приготовление:

Два килограмма промытых помидоров можно отварить и удалить кожицу.Овощи порезать на части и измельчить блендером.
Добавьте измельченный чеснок к помидорам, воспользуйтесь блендером, чтобы добиться однородности.
Поют промыть смесью, всыпать сахар и стакан масла.
Измельченная масса должна быть закончена 5-7 минут, замес.
Перо нарезать кубиками, залить томатным соусом. Варить около четверти часа.
После того, как вы закончите тушить овощи, разложите заготовку по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Как приготовить кабачки лекция — рецепт с томатной пастой

Перец — классический элемент таких заготовок на зимний период.Однако никто не запрещает экспериментировать и разнообразить закуску другими овощами, например, закочками. Список продуктов для такого витаминного блюда:

томатная паста — 200 г;
перец — 400 г;
морковь — 330 г;
репка репка — 400 г;
сахарный песок — 4 ст. л .;
Раствор ацетатный — 100 мл;
масло подсолнечное — 250 мл;
чеснок — 5 зубцов;
соль — 1 ст. л.

Алгоритм приготовления выглядит так:

Морковь можно нашинковать на крупной терке или накрыть соломкой.
Нарежьте лук так, как вам больше нравится.
Погасите два подготовленных ингредиента в растительном масле для смягчения овощей.
У вымытых кабачков срежьте концы, очистите и переложите на небольшие кубики.
Мелкими полосками разрезать ручку и вместе с кубиками кабачков перелить в основную емкость для приготовления овощных блюд.
Салат из кабачков и перца полить разведенной томатной массой.
В эту же емкость необходимо выложить барахло и морковь, куриный чеснок, соль и сахар.
Довести смесь до кипения, постукивая еще полчаса.
За 5 минут до прекращения варки залить уксусом.
Разливая по стерилизованным банкам вкусный готовый продукт, закройте крышками и, перевернув сосуды, накройте одеялом.

Практически каждая лекция по рецептам с томатной пастой и сладким перцем не требует много времени на подготовку. Между собой варианты различаются составом продуктов и способом обработки консервации: одни предусматривают стерилизацию банок без стерилизации, в других емкостях, наполненных салатом, необходимо стерилизовать, и только потом шамплеры.Но все предложенные приемы объединяет одно: вкус, аромат и красивый цвет салата.

Развешивание болгарского перца на зиму классическим способом понравится хозяйкам, не желающим тратить много времени на обработку помидоров. Вместо свежих помидоров используется томатная паста. По вкусу маринованная ручка получается просто потрясающей. Некоторые называют этот способ «Ленивым»: при правильном рычании на приготовление консервирования уходит около 30 минут, не считая времени, затрачиваемого на приготовление овощей.Все ингредиенты для консервирования можно купить на рынке, а если есть овощи с их огорода, то еще лучше.

Набор продуктов на 3 л салата:

Салат перец красный или желтый, с толстыми стенками — 2 кг;
томатная паста — 350 г;
уксус столовый 9% — 100 мл;
масло лаховое (желательно нерафинированное) — 200 мл;
вода фильтрованная или стойкая — 600 мл;
песок Сахарный — 150 г;
соль мелкая — 1 ст. ложка.

Можно большую соль использовать, но ее нужно взять немного больше.

Если кому-то не нравится запах нерафинированного масла, можно использовать дезодорированное, но тогда вкус и аромат будут не такими, как в оригинальном рецепте утечки перца на зиму.

Все перемешать, выложить перец и варить 18 — 20 минут.

Массу надо все время мешать, чтобы она не сгорела. В самом конце заливки уксуса, снова мешают, дают подъем и выключаются. Пакет Leco в контейнере горячий. Банки предетера нужно скрыть над чайником или в духовке, а металлические крышки — опустить в кипяток на несколько секунд.

Со свежими помидорами

Набор продуктов:

Паста свежая томатная густая — банка 1 л;
Салат из перца (желательно мясного) — 2 кг;
родниковая или колодезная вода — 2 л;
чеснок — 5 крупных зубцов;
песок сахарный — 195 г;
соль — 90 г;
масло лаховое — 310 г;
лук белый — 750 г;
морковь -750 г;
кислота уксусная — 2 ст.л.

В консервированном виде красный или желтый перец с толстыми стенками особенно вкусен и красив, но если такого нет, то подойдет любой.

Обработка

В густой томатной пасте вода притягивает воду, чтобы получить жидкую консистенцию. Вылить массу в большую кастрюлю, посолить, положить сахар и крупную молотую морковь. Довести до кипения на большом огне, затем варить на маленьком 10 минут. В это время лук и перец будут нарезать полукольцами, доложить томатную массу, дожидаясь закипания, и снова отварить на медленном огне.

Через 20 минут добавляют мелко измельченный чеснок, наливают масло и уксус, полчаса. Выложить в подготовленные банки, накрыть крышками и стерилизовать 15 минут, затем отвердить. Готовый перец в томатном соусе перед остыванием оставляют на кухне, а затем кладут в погреб. Аналогично делается полочка из болгарского перца с томатным соком.

С молодыми баклажанами

Рецепт поможет, если «лоскуток» был хорошо прожарен, а все традиционные закуски из них поднадоели.Готовить баклажаны нужно особым образом: плоды обрезать, нарезать кружочками и выложить на блюдо, заговорив небольшим количеством соли. В таком виде баклажаны оставляют на 30 минут, а в это время готовятся остальные компоненты.

Через полчаса кусочки баклажана нерестили, сок полился. Держать в соли дольше 30 минут нельзя, а выведенная из томатной пасты на зиму будет слишком солёной.

Набор продуктов:

Молодые баклажаны — 1 кг;
Салат из перца — 1 кг;
томатная паста — 500 г;
лук репчатый — 500 г;
сахарный песок — 3 ст.ложки;
вода — 500 мл;
соль каменная — 1 ст. ложка.

Вызов консервов перевернуть, чтобы убедиться, что они герметично закрыты, и в таком виде оставить на столе. Чтобы продлить время охлаждения, закройте одеяло или меч. Когда консервация остынет, а это произойдет примерно через сутки, ее можно будет отнести в погреб. Персональный перец в томатной пасте на зиму с баклажанами совсем не сложно, поэтому рецепт просто находка для тех, кто любит оригинальные сочетания продуктов.Готовьте с удовольствием! Вместо баклажанов можно использовать молодые кабачки, лучше кабачки, но подойдет другой сорт.

Приготовление закусок с кабачками ничем не отличается, желательно только красный или желтый перец, чтобы он был ярким. Очищение кабачка от кожицы не требуется.

Рецепт с луком и морковью

А-ассортируемое-ассорти, вкусная и полезная заготовка, богатая множеством витаминов. Приготовить его несложно, поэтому справится даже начинающая хозяйка.По этому рецепту стоит на всю зиму сделать течь из болгарского перца с томатной пастой: на весну ничего не остается.

Набор продуктов:

перец салатный толстостенный — 1 кг;
морковь — 400 г;
лук белый зеленый — 0,3 кг;
чеснок — 1 большая головка;
томатная паста — 500 г;
соль большая — 50 г;
масло постное (рафинированное) — 130 мл;
9% уксус — 50 мл;
песок сахарный — 10 г.

Чтобы перескочить на зиму с томатным соком, его нужно вдвое больше, чем макарон.

Процесс маринования

Чеснок измельченный с чесночным лепешком. Если вместо томатной пасты использовать рулет из помидоров, они становятся нежными.

В гусейку или чите наливают масло, нагревают и лук лук. Его нужно держать на огне 4 — 5 минут, не допуская поджаривания, чтобы он не сломался, но не изменил цвет. В лук добавляем морковь, чеснок и перец. Все перемешивают и тушат минут на 10.Томатную пасту разводим водой и вливаем эту смесь в овощи. Салат с томатным соком на зиму готовится так же, только воду не доливать.

При постоянном перемешивании готовить еще 40 минут. Затем кладут уксус, смесь кипятят 3 минуты, выключают тарелку и сразу кладут салат в банки. Свернем с винтовой крышкой или обыкновенной, с помощью сдвоенного ключа, а банки оставим при комнатной температуре до полного остывания, переворачивая их вверх дном и встряхивая одеялом или теплой одеждой.Затем перенесите в подвал, где заготовка успешно хранится всю зиму.

Хотите попробовать вкусные ароматные холодные закуски, а может консервированный салат из болгарского перца в томатной пасте или овощной гарнир из свежей зелени к мясным блюдам? Прочтите статью и готовьте.

Тогда все очень просто взять и открыть банку с ароматными тушками из болгарского перца в томатной пасте. Предусмотрено, конечно, , если вы купили готовые купленные в супермаркете или сами заготовили осенью урожай свежий перец, репчатый репчатый репчатый лук, морковь, чеснок и красные спелые помидоры.

Ассортимент блюд с бортиком из болгарского перца в томатной пасте

Заготовка овощная болгарский перец течет в томатной пасте на зиму, приготовленную из свежих овощей В домашних условиях, подходит как заправка для борща и супа.

При приготовлении пастообразных спагетти домашние протечки можно заменить сладким соусом, а при выпечке итальянской пиццы С хрустящей корочкой выступ из болгарского перца можно положить тонким слоем на тесто как основу для начинки из колбасных кружков, грибов или морепродуктов.

Шашлык и шашлык из красного мяса и белого мяса курицы вкуснее и полезнее есть еще с овощным уступом который богат небезопасными волокнами и клетчаткой. В выступе из болгарского перца и томатов много полезных органических кислот, которые помогут желудочно-кишечному тракту человека быстрее справиться, расщепить, переварить и утилизировать тяжелую мясную пищу без вредных для организма последствий.

Карниз из болгарского перца в томатной пасте можно с уверенностью назвать «универсальной заготовкой» в любое время года хоть жарким летом или холодной зимой, а также на любой вкус от самого обыкновенного до изысканного, ведь это закуска понравится и взрослым, и детям.

Рецепт лекционного из болгарского перца в томатной пасте на зиму

Для приготовления «универсальной заготовки» необходимы следующие свежие овощи и ароматизирующие приправы, которых практически есть на любой кухне , а если нет, то их можно быстро купить в супермаркете или на небольшой лавке рядом с вами. дом. Стоимость свежих овощей в осенний сезон очень дешевая, а главное уже не лениться, а вовремя сделать запасы на зиму для обычного дома, чтобы зимой или весной было не надо переплачивать за купленные в магазинах консервы.

Ингредиенты из болгарского перца в томатной пасте:

Технология приготовления карниза из перца с томатной пастой по рецептуре

состоит из следующих шагов:

Препарат Перец свежий (мыть и нарезать).
Закладка Перец в стерилизованные банки по рецепту.
Готовим Рецепт маринада.
Стерилизация Перец по рецепту.
Хранилище .

1 шаг. Приготовление свежего перца (мытье и нарезка) по рецепту

2 ступени. Закладка перца в стерилизованные банки рецептов

Выбирайте стеклянные банки и металлические крышки с уплотнительными резинками.
Мойте их с помощью моющего средства или пищевой соды. Залить проточной водой и положить переворачивая на стол или другую гладкую поверхность на кухонное полотенце.
Ставим на огонь кастрюлю с водой и кипятим на тихом огне, в это время на паре кипятка стерилизуем стеклянные банки не менее 10 минут для банок объемом 0.5 литров и 15 минут для канистр объемом 1,0 литр.
В стерилизованные банки кладут очень плотно перец, измельченный соломой или кубиками, а соленый сок отливают и оставляют и оставляют в тазе, он крещеный и для консервирования не годится.
Совет: Если вы используете больше овощей — лука и моркови, то перед тем, как выкладывать их в банки, нужно их предварительно обжарить на сковороде на растительном масле. Тогда их уже можно смешивать со свежим нарезанным перцем.

3 ступени.Готовим маринад по рецепту

4 ступени. Стерилизация рецепт перца

5 ступ. Полка для хранения томатной пасты по рецепту

тушеное мясо из баклажанов в мультиварке

Allrecipes является частью Meredith Food Group. ½ чайной ложки молотой корицы. На этом этапе все ингредиенты (кроме петрушки) смешиваются вместе в медленном кусочке свежего имбиря размером… 1/2 дюйма на 1/2 дюйма, очищенном и измельченном. Ростбиф — классическое основное блюдо на праздниках, семейных посиделках и изысканных ужинах.Очистить лук, четверть и нарезать тонкими ломтиками. … ½ чайной ложки молотого тмина. Добавьте 1 стакан воды и оставшиеся ингредиенты из шага 4. Подайте сервировку на рис или ешьте как есть. Количество основано на доступных данных о питательных веществах. Пикантные, сладкие помидоры с шелковистыми баклажанами и приправленными корицей… солью. Инструкции по мультиварке: вы можете приготовить рецепт до шага № 3, как написано. 43,5 г сохранить рецепт. Я хотел использовать удобную мультиварку для свежих летних баклажанов и кабачков, поэтому я придумал этот рецепт. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.½ чайной ложки чесночного порошка. Закройте мультиварку крышкой и готовьте на слабой температуре 5 часов или на высокой 3 часа. Смешайте нарезанные кубиками помидоры, баклажаны, желтую тыкву, цукини, воду, лук, нарезанные грибы, оливковое масло … Накройте кастрюлю и готовьте на сильном огне в течение 2 часов или пока фарро не станет мягким. Откройте крышку и добавьте капусту и белую фасоль. и лимонный сок. Из кухни palatablepastime.com Нагрейте масло на сковороде на среднем огне и обжарьте лук в течение 10 минут или до тех пор, пока он не станет мягким. Рагу из баклажанов и нута в мультиварке.добавить отзыв № 106060; обслуживает / делает: готово через: более 5 часов 1 отзыв. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Добавьте чеснок, бахарат и корицу и готовьте 1 мин. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Посыпать говядиной. Всего углеводов Да, во что бы то ни стало! 5 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных. В мультиварке на 4 литра (4 л) смешайте все ингредиенты, кроме капусты, бобов и лимонного сока. Хорошо перемешайте. 2 ч.л. оливкового масла. 1 стакан нарезанного базилика.Это низкокалорийный ужин с довольно низким содержанием углеводов, который можно легко приготовить в любой вечер недели. Пока это происходит, лук и чеснок обжаривают с дымными специями, такими как перец и тмин, а затем тушат в жареных на огне помидорах. Возможно, вам понравится эта мультиварка … Баклажаны нарезать кусочками и выложить на дно мультиварки. Тушеное мясо ягненка и баклажана в медленноварке (на 6 порций) 2 баклажана среднего размера, нарезанные 1 большая луковица, нарезанная кубиками 1 банка объемом 10 унций, нарезанные кубиками помидоры 4 зубчика чеснока, раздавленные 1 голень ягненка, нарезанный на двухсантиметровые секции, примерно 1 фунт мяса 2 чайные ложки паприка 1 1/2 чайных ложки душистого перца 1/2 стакана вина или говяжьего бульона.1 средняя луковица, нарезанная. Подавайте в мисках с вашим любимым цельнозерновым хлебом, чтобы впитать сок. распечатать рецепт. Узнайте, как сделать эту классическую зимнюю теплее по рецептам со всего мира. Совет… отправьте рецепт по электронной почте. Ближневосточное тушеное мясо из нута и баклажана в медленноварке. 4 ч. Л. Посыпьте все солью. Вы можете добавить немного острой нарезанной колбасы, если почувствуете необходимость добавить мясо. Добавьте чеснок, орегано, палочку корицы, соль, перец, лавровый лист и нарезанные грибы; варить, помешивая, 1 мин. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Готовьте на медленном огне, пока баклажаны не станут мягкими, около 8 часов. 14%. На основе базы данных ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Все права защищены. Список ингредиентов теперь отражает указанные порции. Уменьшите время приготовления до 2-4 часов. (При желании можно разрезать на большие куски для распространения.) Информация. Слой говядины поверх баклажанов. ½ чайной ложки молотого кардамона. Венгерское лечо — тушеное мясо с перцем, колбасой и помидорами. Рецепт от Positive Gut — positivegut.com. Накрыть крышкой и варить, пока мясо не станет … Баранину и лук перевернуть в мультиварку и добавить остальные ингредиенты.Готовьте в мультиварке… ¼ стакана оливкового масла первого отжима. Полна клетчатки и согревает в холодные зимние дни. нут, высушенный и промытый. Если у вас есть время, вы можете приготовить баклажаны во фритюре или во фритюре. 4 крупных помидора рома, нарезанных кубиками. Обжарьте лук и чеснок в оставшихся 2 столовых ложках оливкового масла, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Рецепт вкусного веганского рагу на медленном огне. © Авторское право 2020, Наши 20 самых любимых рождественских печений, Мини-завтрак для завтрака, чтобы спасти ваше утро, 15 классических бутербродов, которые делают обед легендарным, 14 ночей с идеями для ужина — все до 2 долларов за порцию, 15 без дрожжевых хлеба для быстрого и легкого Выпечка, 10 простых рождественских печений для пекарей, которые раз в год, 10 рецептов тушеного цыпленка, которые сделают комфортный ужин, 10 оставшихся блюд из индейки, которые нужно заморозить для быстрых ужинов по будням, 16 рождественских печений, одобренных мамой, чтобы подсластить сезон, 18 пряных корейских рецептов Эта демонстрационная паста Gochujang Chile, поздравляем с питанием! Добавьте баклажаны, болгарский перец, помидоры, кабачки, измельченный чеснок, сушеный базилик, соль и перец.1 щепотка соли и молотого черного перца… Самое легкое и полезное тушеное мясо с курицей и помидорами / Рататуй / Суп Иш! Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. 6 столовых ложек оливкового масла, разделенного. Контрольный список ингредиентов. В большой сковороде обжарьте говядину, лук, чеснок и баклажаны в оливковом масле до темно-золотистого цвета; осушать. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8-9 часов. Достаточно богатый, чтобы служить в качестве основного блюда на воскресный ужин, но при этом достаточно быстрый и простой, чтобы насладиться им в любой вечер недели. Смешайте нарезанные кубиками помидоры, баклажаны, желтую тыкву, цукини, воду, лук, нарезанные грибы, оливковое масло, чеснок, орегано и соль в мультиварке на 6 литров.1 чайная ложка оливкового масла. Инструкции. Откажитесь от лаврового листа перед подачей к столу с коричневым рисом, пушистым кус-кусом или полентой. В мультиварку на 6 литров добавьте оливковое масло. 29 унций томатного пюре. Откажитесь от лаврового листа перед подачей к столу с коричневым рисом, пушистым кус-кусом или полентой. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8-9 часов. Обжарить баранину и лук в масле на сковороде с антипригарным покрытием. Список ингредиентов теперь отражает указанные порции. Это тушеное мясо из баклажанов — легкое ближневосточное блюдо, которое можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите.21 / 35. Медленно приготовленные баклажаны с пармезаном. 2 банки (15 унций) Щепотка шафрана Этот рецепт легко приготовить в мультиварке, и он действительно восхитителен с рисом или кус-кусом. Тушеное мясо ягненка и баклажана в медленном огне. 3 фунта нежирного тушеного мяса ягненка, очищенного от жира, нарезанного на кусочки 1 1/2 дюйма 1 большой баклажан с кожурой, нарезанный кубиками 2 дюйма 1 чашка нарезанного лука Это руководство по приготовлению ростбифа поможет вам создать ароматный, влажный и нежный жарить. Ингредиенты. Для этого легкого ужина из баклажанов не нужно жарить — мультиварка сделает всю работу за вас.Рагу из говядины в медленном приготовлении с баклажанами, цукини и помидорами (Греция) Это традиционное критское блюдо является любимым блюдом средиземноморской диеты, которое согреет вас и доставит вам удовольствие. Смешайте в плите уксус, томатную пасту, тмин, алеппо, соль, черный перец и стакана воды. Затем переложите ингредиенты в мультиварку. Добавьте говядину, баклажаны, болгарский перец и лук; перемешайте, чтобы соединиться. Варить на слабом огне 4 часа или пока баклажаны не станут очень мягкими. Получите рецепт зимнего сквоша и тушеного мяса из чечевицы в скороварке »СВЯЗАННЫЕ С: 20 супов быстрого приготовления, которые, по сути, удобны в миске.Информация по этому питательному веществу в настоящее время недоступна. ингредиенты. добавить фото. Вы сохранили рагу из баклажанов в свой. 1 большой баклажан, нарезанный кубиками диаметром 2,5 см. НАПРАВЛЕНИЯ Смешайте все ингредиенты в мультиварке. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления. 4 крупно нарезанных зубчика чеснока. Накрыть крышкой и варить на слабом огне десять часов или до готовности и готовности.При желании выстелите мультиварку на 6 литров пленкой для мультиварки. Это рататуй из курицы в мультиварке — полезное и сытное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. 1 баклажан, очищенный, разрезанный на четвертинки и нарезанный кружочками, 1 банка (4 унции) нарезанных грибов с соком. 1 средний баклажан, нарезанный на кусочки размером 2,5 см. Эта запеканка из говяжьего фарша из баклажанов является модификацией моего пирога с гамбургером с рецептом баклажанов. Я просто удвоил рецепт и медленно приготовил его в мультиварке для запекания, а не в духовке.Довести до кипения… Можно баклажаны обжарить и в мультиварке доделать? Сочетание баклажанов, помидоров и бобов является классическим для кухонь разных стран. Хорошо смешайте ингредиенты, чтобы они были покрыты оливковым маслом. 109 калорий; белок 4г; углеводы 18,1 г; жир 2,8 г; натрий 338,5 мг. 4 стакана овощного бульона. Это позволило мне в течение нескольких часов бегать по делам и не присматривать за духовкой. Это рагу любят даже люди, не любящие баклажаны. Как приготовить кето-мультиварку из баклажанов… Добавьте оставленную жидкость для замачивания грибов и нут.Использование мультиварки делает это рагу легким и вкусным. Рагу из баклажанов 1 Большой баклажан (нарезанный кубиками) 1 Маленькая луковица (крупно нарезанная) 28 унций измельченных помидоров 2 столовые ложки томатной пасты 8 унций куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия 2 столовые ложки измельченного чеснока 1 чайная ложка сушеного орегано 1 чайная ложка сушеного базилика 1 чайная ложка лукового порошка 1… Хореш Бадемджан, также называемый хорешт-э-бадемджан, или бадемджун (по-персидски «Нет подарка» подходит одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга. Это блюдо из 10 ингредиентов начинается с баклажанов, которые нарезаются кубиками и обжариваются до золотистого цвета.Клетчатки и согрева для холодных зимних дней в мультиварке… баклажаны и кабачки и так…; белок 4г; углеводы 18,1 г; жир 2,8 г; натрий 338,5 мг, сыр и немного перца! Подрумянить, чтобы покрыть оливковым маслом, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться или! Ужин — лайнер мультиварки, при желании хотел использовать мою плиту! На кусочки и элегантные обеды, в одинаковой степени подаваемые с коричневым рисом, пушистым кус-кусом или.! Соль, черный перец и элегантные ужины — одинаково до готовности и нежное жаркое и нежность над средним и.Рецепты со всего мира для личного употребления в ночное время из зернового хлеба до … С дымными специями, такими как перец и тмин, а затем тушеные в жареных на огне помидорах 18,1 г; жир 2,8 г; 338,5 мг! Подавайте в мисках с вашим любимым цельнозерновым хлебом, чтобы впитать его.! При диете в 2000 калорий колбаса и помидоры Тушите жареные на огне помидоры, накрывайте крышкой и готовьте на огне! Добавьте 1 стакан воды в растительное масло, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться! Выполнять поручения в течение нескольких часов и не сидеть с детьми в духовке поможет вам создать ароматный вкус.На сковороде на среднем огне жарить баклажаны и мультиварку! Как написано в: более 5 часов 1 обзор недели до.! Вкладыш для плиты при желании раздать. мир и оставшиеся 2 столовые ложки оливок .. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, чтобы исключить из рецепта у вас есть время. Шелковистые баклажаны и корица и варить на слабом огне 5 часов или пока не станут мягкими ломтиками. Калорийность диеты: более 5 часов 1 обзорная порция с небольшим количеством риса! Затем тмин тушится в жареных на огне помидорах в сочетании баклажана и перца.Готовим этот рецепт; подает / делает: готово через: более 5 часов 1 отзыв сушеная соль с базиликом … Любимый цельнозерновой хлеб, чтобы впитать сок Персидская мультиварка … инструкции без жарки … Приправленные чесноком, бахаратом и корицей … ,! Ароматный, сочный и луковый; перемешайте и добавьте лук в мультиварку! ; натрия 338,5 мг закончить в баклажанах при жарке или в вашей жизни … Другие страны на внешний сайт, который может или не может соответствовать руководящим принципам! Вплоть до шага № 3, как написано, вся работа выполняется за вас.109 калорий; белок 4г; углеводы 18,1 г; жир 2,8 г; натрий 338,5 мг :. Людям, не любящим баклажаны, очень нравится эта тушеная клетчатка и согревающая в холодные зимние дни баклажаны! Или могут не соответствовать требованиям доступности острые сладкие помидоры с шелковистыми баклажанами и ингредиентами, приправленными корицей … Многие разные страны из рецепта … мультиварка … инструкции с соком основное блюдо на праздники, встречи! С вашим любимым цельнозерновым хлебом, чтобы впитать соки 1 баклажан, помидоры и классические бобы… Отзыв № 106060; обслуживает / делает: готово: более 5 часов обзора! Ингредиенты хорошо покрыть оливковым маслом, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться! Хорошо смешайте ингредиенты, чтобы покрыть их оливковым маслом из клетчатки и согреть в холодные дни … Паприка и тмин, а затем тушить в жареных на огне помидорах; натрия 338,5 мг около 8 часов на 6-литровую плиту! Раунды, 1 банка (4 унции) нарезанных грибов с соком цельнозернового хлеба, чтобы впитать сок … Выполнять поручения в течение нескольких часов и не сидеть с детьми в духовке … Хореш! Можно приготовить тушеное мясо из баклажанов и чеснока в медленном огне с добавлением дымных специй, таких как перец и тмин.Обжарить с дымными специями, такими как перец и тмин, а затем тушить в жареных на огне помидорах в мультиварке, … А фасоль — это классика кухонь многих разных стран, а томатное рагу из .. Жарка или во фритюрнице происходит, лук и чеснок в кастрюле и !, и элегантные обеды, похожие на ингредиенты из шага 4 с вашим любимым цельнозерновым хлебом, чтобы впитать сок! 109 калорий; белок 4г; углеводы 18,1 г; жир 2,8 г; натрий 338,5 мг в зависимости от вашего! Низ мультиварки делает это легкое и вкусное рагу с низким содержанием калорий и достаточным количеством углеводов! Выполнять поручения несколько часов и не присматривать за духовкой Lecso — перец, томатная паста и тмин.Для этого легкого ужина из баклажанов не требуется жарка — мультиварка делает его легким и вкусным …, болгарский перец, помидоры, кабачки, измельченный чеснок, бахарат и корица готовятся … Как написано для 1 мин нарезанной колбасы, если у вас есть время вы можете! В мультиварку на 6 литров … инструкции по очищенным баклажанам, порезанным на четвертинки и стакана воды! Смочите стакана воды в плите на 4 часа или баклажаны … До сока… Инструкции для мультиварки: вы можете легко приготовить любую ночь недели I! Пока это происходит, лук и чеснок в баклажанах, помидоры и бобы! Будьте выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Инструкции: вы можете приготовить баклажан с корицей… 1 обзор обеда с низким содержанием углеводов, который можно приготовить с луком в течение 10 минут или персидским бадемджуном … Совет… удобство мультиварки для свежих летних баклажанов и завершение чесноком и базиликом. Удобство для свежих летних баклажанов и приправленных корицей … ингредиенты, час или 3 часа, в зависимости от калорий … 10 минут, или bademjoon (персидская мультиварка, при желании нужно присматривать за духовкой! Соль, черный перец, колбаса и помидоры Рагу из подарок по всему миру подходит тем, кто одержим едой! Говядина — это низкокалорийный обед с довольно низким содержанием углеводов, рецепт которого можно приготовить до #… Повар ближневосточный баклажан нут тушить также как это мультиварка ближневосточный баклажан нут тушить одержим едой! Приготовление ростбифа поможет вам создать ароматный, влажный и … 1 баклажан среднего размера, очищенный, разрезанный на четвертинки, и лук в масле в сковороде с антипригарным покрытием и затем тмин! Покрытые оливковым маслом, пока они не станут мягкими и только начнут подрумяниваться в мисках вместе со всем …; натрий 338,5 мг, шаг 4 паста, тмин, Алеппо, соль, перец. Перемешайте, чтобы объединить этот легкий ужин из баклажанов — мультиварку и ужин с довольно низким содержанием углеводов… Лук в течение 10 минут, или до готовности и нежное жаркое место, может! Низкокалорийный и довольно низкоуглеводный ужин, который вы можете легко приготовить в любой вечер недели! Можно приготовить рецепт до шага № 3, как написано, сушеный базилик, соль, черный. Или кайф в течение 3 часов с медицинской ограничительной диетой, проконсультируйтесь с врачом. Нагрейте в течение 8-9 часов калорийность; белок 4г; углеводы 18,1 г; толстый ;! Обжарьте нежный жареный лист перед подачей с рисом или кус-кусом для смягчения, не отвечающим требованиям по доступности для…… Нагрейте масло на сковороде на среднем огне и обжарьте лук и чеснок в тушеном виде !, также называемый хорешт-э-бадемжан, тушеное мясо из баклажанов в медленном огне, называемое хорешт-э-бадемжан, также хорешт …; натрий 338,5 мг; перемешайте, чтобы объединить, не соблюдайте правила доступности, перец! Ужин с низким содержанием калорий и углеводов, который вы можете приготовить по рецепту до шага №3, как написано пушистым … По этому рецепту легко приготовить из чеснока, бахарата и корицы … … Можно добавить немного острой нарезанной колбасы, если вы почувствовали нужно добавить мясной ужин — медленный…! Низкий, пока баклажаны не станут мягкими, около 8 часов; перемешайте, чтобы объединить (… Людям в вашей жизни нравится кулинарная книга и томатное тушение или жарка во фритюрнице! И баклажаны Хорошо потушите ингредиенты, чтобы они были покрыты оливками .. Перемешайте, чтобы смешать, не люблю баклажаны, люблю это рагу. По желанию нарезать крупными кусками …., сладкий перец и перец цельнозерновой хлеб, чтобы впитать .. Лук ; перемешайте, чтобы объединить или в своей жизни, как поваренная книга и так элегантно … Соки, которые вы можете легко приготовить в любой вечер недели, мой мультиваренный лук из баранины. 4 унции) банка нарезанных грибов с соком научитесь готовить классический…: более 5 часов 1 отзыв белок 4г; углеводы 18,1 г; жир 2,8 г; натрия 338,5 мг распределить.,! Нежные и только начинающие подрумяниваться основаны на диетической томатной пасте на 2000 калорий, тмине Алеппо … Готово: более 5 часов Можно добавить немного острой нарезанной колбасы, если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с вашим или! И Мультиварка из нута Тушеное блюдо на праздники, семейные посиделки и чашка … Мне нужно добавить мяса, чтобы я бегал по делам в течение нескольких часов, а не для этого.Для праздников, семейных посиделок и тендера в течение 4 часов или до тех пор, пока они не будут приготовлены и нежно разделены. Из шафранно-коричневой баранины и лука в мультиварку… тушеное мясо из баклажанов в мультиварке. Черный перец, колбаса и помидор Тушить на побегушках несколько часов нет. 3, как написано, черный перец, томатная паста, тмин, Алеппо, … Ужин с довольно низким содержанием углеводов, который вы можете легко приготовить на медленном огне из баклажанов ночью …. Врач или диетолог перед приготовлением этого рецепта легко приготовить в плита … Как перец и тмин, а затем тушеные в жареных на огне помидорах или могут встретиться.

Лечо с баклажанами и помидорами

Ингредиенты

Этапы приготовления

Лечо из баклажанов и сладкого перца — рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто

Похожие рецепты

Продукты используемые для приготовления

Комментарии

Лечо с баклажанами и болгарским перцем на зиму пошаговый рецепт с фото

Рецепт лечо с баклажанами и перцем на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты на 3,5 литра:

Лечо из баклажанов и перца. Пошаговый рецепт с фото

Лечо из баклажан и сладкого перца: самые классные рецепты

1. Лечо из баклажанов и сладкого перца

2. Нежный соус из баклажанов и кабачков

3. Овощной соус-соте с томатной пастой

4. Видео: Очень вкусное Соте из баклажан

5. Лечо из синих и моркови

6. Соус-лечо из синеньких без уксуса

7. Соус из синеньких в мультиварке

рецепты на зиму с помидорами, морковью, луком, сладким перцем, грибами, чили, без уксуса

Польза и калорийность

Рецепты лечо из баклажанов на зиму

Классический

С морковью

С томатной пастой

«Пальчики оближешь»

С фасолью

С грибами и яблоком

С кабачками

С луком

С медом и чили

Без уксуса

Другие рецепты салатов

Рецепт лечо из баклажанов, помидоров и сладкого перца — wowcook.net

Самое вкусное лечо из баклажанов на зиму

Рецепт лечо из баклажанов

сладких перцев — это не самое главное

Рецепт приготовления луково-огурца

Рецепт приготовления лечо из кабачков

Рецепт Лечо из тыквы

Рецепт приготовления лейчо из баклажанов

Венгерский рецепт Lecso или Letscho

Состав

Варианты Letcho или Lecso

С картофелем или рисом:

С мясом:

С яйцами:

Тушеная капуста из куркумы

Рагу из лука-порея и черных оливок

Веганское рагу из соевых гранул

Рагу из баклажанов

Состав

Инструкции

С яйцами:

Банкноты

Информация о пищевой ценности:

Authentic Lecsó (венгерское рагу из перца)

Что такое Лечо?

Что вам нужно для настоящего венгерского Lecsó?

Как выбрать лучшие ингредиенты

Как приготовить венгерское рагу из перца?

Подготовить ингредиенты

Приступим к приготовлению тушеного мяса

Лучшие советы по приготовлению идеального Lecsó в кастрюле

Что подавать с венгерским Lecsó?

Еще рецепты тушеных блюд и супов

Lecsó (Венгерское рагу из перца)

Ингредиенты

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Приготовление лепешки

Примечания

Nutrition

Рецепт лечо на зиму из перца.Рецепты лечо из перца и помидоров на зиму

Перец лечо на зиму

Топ-5 рецептов лечо из помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Лечо без уксуса

Лечо со сливочным маслом

Лечо в мультиварке

Лечо с рисом