Рецепт кабачки с фаршем на сковороде: Кабачки, жареные с фаршем на сковороде

Кабачки с фаршем на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать кабачки с фаршем на сковороде? Прежде всего подготовьте все необходимые продукты. Фарш можно взять любой: куриный, говяжий, свиной или смешанный. Лучше приготовить фарш самим, но можно использовать готовый покупной. Луковицу возьмите небольшую, среднего размера, а количество чеснока отрегулируйте по своему вкусу или вовсе исключите его из списка продуктов.

Шаг 2:

Лук и чеснок очистите от кожуры и ополосните в холодной воде. Нашинкуйте лук максимально мелко, а чеснок маленькими кубиками, либо пропустите через чеснокодавилку.

Шаг 3:

Добавьте лук с чесноком к фаршу, посолите и поперчите по вкусу. На этом этапе допустимо добавить так же любимые сухие приправы такие как сухой базилик, орегано или смесь ароматных сушёных трав. Тщательно вымесите фарш и оставьте на 5-10 минут настояться.

Шаг 4:

Кабачок помойте и обсушите бумажными салфетками, чтобы избавиться от излишков влаги. Нарежьте овощ кружочками шириной примерно 1- 1,5 сантиметра.

Шаг 5:

Вырежьте в каждом кружочке кабачка серединку. Сделать это можно при помощи специальной формочки, маленькой рюмки или ножом. Я воспользовалась рюмочкой, так отверстия получились идеально ровные и сделать их оказалось намного проще и быстрее, чем обычным ножом. Слегка посолите кружочки.

Шаг 6:

Фарш ещё раз хорошо перемешайте. Наполните каждый кабачок фаршем. Не набивайте слишком плотно, чтобы начинка не была выпуклой иначе в процессе обжаривания она отсоединится от кабачка и внешний вид блюда будет не столь аппетитным.

Шаг 7:

Обваляйте каждый начинённый кружочек в муке со всех сторон.

Шаг 8:

В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите фаршированные кружочки и обжарьте их на умеренном огне около 3х-4х минут до зарумянивания. Ориентируйтесь по своей плите.

Шаг 9:

Переверните кабачки и доведите до готовности, обжаривая ещё три- четыре минуты. Выложите готовые кружочки на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.

Шаг 10:

Готово, подавайте, пока не остыли.

Шаг 11:

Если у вас молодые кабачки без семян и с плотной сердцевиной, то вырезанные остатки кружочков так же можно посыпать немного солью и обжарить.

Кабачки, фаршированные фаршем на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

А вы уже пробовали кабачки, фаршированные фаршем на сковороде. Поверьте, блюдо намного вкуснее, чем просто жареные кабачки, нарезанные кружочками и обваленные в муке. Раньше я готовила фаршированные фаршем кабачки в духовке. Делала стаканчики из кабачков, выбирала из них серединку, заполняла фаршем, после чего посыпала сыром и запекала в духовке. Вкуснейшие кабачки получались к любому гарниру.

Параллельно с ними на нижней поле я нередко запекала молодую картошку просто на противне с приправами и чесноком либо в пакете. Рецепт запеченной молодой картошки в духовке вы можете прочитать здесь — молодая картошка в духовке.

Пересматривая рецепты в интернете в поисках вкусного блюда из кабачков наткнулась на рецепт кабачков, фаршированных фаршем и обжаренных на сковороде в кляре. Сразу же представила, какими же вкусными должны получится кабачки, фаршированные фаршем на сковороде и оказалась права. Хрустящая корочка в сочетании с сочной мякотью кабачков и сытной мясной начинкой делает это блюдо гармоничным по вкусу.

Для этого рецепта фаршированных кабачков фаршем на сковороде можно использовать не только молоденькие кабачки, но и старые, ведь серединка у них будет все равно извлекаться. Относительно фарша для фаршированных кабачков. Фарш можно использовать любой. Мне больше всего понравилось готовить со свиным фаршем. Кстати, в начинку с фаршем можно добавить небольшое количество грибов. Это могут быть как вешенки, так и шампиньоны или лесные грибы.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить кабачки, фаршированные фаршем – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

• Свиной фарш — 400 гр. , 
• Репчатый лук — 1 шт., 
• Кабачки — 2 шт., 
• Соль — по вкусу, 
• Черный перец — по вкусу, 
• Яйца куриные — 4 шт., 
• Вода или минералка — 70 мл., 
• Мука пшеничная — 100 гр., 
• Растительное масло (рафинированное).

Кабачки, фаршированные фаршем на сковороде – рецепт

Итак, подготовив все продукты можно заняться приготовлением фаршированных фаршем кабачков. Очистите луковицу. Она понадобится для приготовления мясной начинки. Нарежьте ее мелкими кубиками.

Помойте кабачки. Ножом срежьте у них концы. После этого кабачки нарежьте кружками.

Толщина кружков должна составлять 2 см. если нарезать их более толстыми, то они могут не прожарится как следует. Поэтому рекомендую именно этот размер. Теперь необходим подготовить их к фаршированию. Иными словами, превратить кружки в колечки, в которые будет помещен фарш.

Вырезать ножиком ровные кружочки очень тяжело, а удобнее всего сделать это с помощью крышки от пластиковой бутылки (неважно какого размера). Положите кружок кабака на разделочную доску. Поставьте по центру крышку. Придавите рукой. Вуаля, кружок готов. Таким образом, подготовьте все остальные кабачки для фарширования.

В миску выложите свиной фарш.

Добавьте к нему измельченный лук. Посолите мясную начинку и поперчите по своему вкусу.

Тщательно перемешайте фарш руками.

Кабачки и фарш готовы. Осталось приготовить еще и яичный кляр. В своих рецептах я уже не единожды писала, как можно сделать его быстро и вкусно. В миску вбейте яйца. Вилкой взбейте их до однородной массы.

Посолите и поперчите.

Добавьте минеральную воду или простую воду, если нет первой.

Перемешайте. Добавьте муку и снова перемешайте кляр.

Густота кляра получилась как тесто на оладьи.

Переходим к следующему этапу – фаршированию кабачков. Отверстия у кабаков заполняем фаршем.

Сковороду с маслом хорошо прогрейте. Кабачки, фаршированные фаршем, окуните в кляр. Выложите на сковороду. Через 2-3 минут (смотря какой у вас огонь) переверните их.

Обжарьте кабачки в кляре также с другой стороны.

Подавайте горячим после приготовления. Кабачки, фаршированные фаршем на сковороде, впрочем, как и любые другие блюда в кляре, получаются сочными и одновременно с тем жирными. Если вы хотите, чтобы они стали менее жирными, выложите их на тарелку, застеленную салфетками. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить кабачки, фаршированные фаршем на сковороде. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и кабачки, запеченные в духовке с помидорами и сыром.

Кабачки фаршированные — на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Добрый день мои дорогие друзья и гости сайта kulinarochka2013.ru! Спешу поделиться с Вами очень вкусным рецептом приготовления фаршированных кабачков, томлённых в сливках. Этот рецепт уже много лет живёт в нашей семье и конечно, в сезон созревания такого овоща, как кабачки, мы постоянно делаем это вкусные и сытное блюдо. Естественно, что фаршировать кабачки можно и в холодное время года, купив красивые, ровные кабачки в супермаркете. Но всё-же, лучше пополнять запасы витаминов летом, готовя исключительно из своих овощей, выращенных своими руками на приусадебном участке. Некоторые хорошие хозяйки с лета замораживают кабачки целиком или сразу нарезают кольцами, укладывая в морозильную камеру. А зимой, вытаскивают кабачки и готовят по разному, в частности, фаршируют. И так, приступим мои дорогие.

Потребуется:

• Кабачки (молодые с тонкой кожицей) — 1 шт.
• Фарш домашний готовый (любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный) — 700-800 гр. (с луком и чесноком)
• Рис полуготовый отварной — не более 1 стакана
• Яйца — 3 шт. — для кляра + 1 яйцо для добавления в фарш
• Мука — для обваливания кабачков
• Сливки — 15-20 % — 200-300 мл.
• Соль, чёрный перец, специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки кабачков

 

Как приготовить фаршированные кабачки в сливках:

Кабачок лучше всего выбрать с тонкой кожицей, чтобы при фаршировании извлечь только внутреннюю часть (мякоть), а кожицу оставить на кольцах. Нарезать кабачок кольцами, толщиной 2-2,5 см. Ножом или с помощью рюмки удалить середину мякоти.

Домашний фарш, прокрученный с добавлением лука и чеснока, соединить с яйцом, добавить по вкусу соли, молотого перца и по желанию специи. Вымесить. Всыпать полуготовый отварной рис и ещё раз перемешать. Начинить кабачковые кольца фаршем.

Каждый кабачок обвалять в муке.

Затем окунуть в яйцо.

Выложить на сковороду с раскалённым растительным маслом и обжарить до румяной корочки.

Вот такие красивые фаршированные кабачки получаются после обжаривания.

Обжарить все кабачковые кольца с фаршем и уложить в большую сковороду с высокими бортами.

В сковороду с обжаренными полуготовыми кабачками вылить сливки. Кабачки должны быть покрыты хотя бы наполовину. Обязательно сливки слегка подсолить, чтобы на вкус они не были пресными.

Тушим фаршированные кабачки 25-40 минут до полной готовности. Важно, чтобы при тушении огонь был умеренным. В противном случае, кабачки могут развалиться. При необходимости, после 10-15 минут тушения, кабачки можно поменять местами, уложив верхние на низ сковороды, а нижние оставить сверху.

Фаршированные кабачки в сливках получаются очень нежными на вкус и сытными. Гарнир здесь можно не подавать, а вот свежие овощи придутся кстати.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Кабачки с фаршем на сковороде (простой и вкусный рецепт для всей семьи) | Матрёшка с поварёшкой

Сегодня готовлю кабачки с фаршем на сковороде. Это простой и вкусный обед или ужин для всей семьи. Так кабачки готовила еще бабушка. Простой рецепт-выручайка про который многие забывают, а зря. Это очень вкусно.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ С ФОТО:

1. Кабачок намыла, отрезала хвостики и порезала кружочками шириной примерно 1 см или чуть больше.

кабачки

кабачки

2. Теперь с помощью ножа вырезаем серединки и делаем колечки. Вырезанные серединки не спешите выбрасывать. Я их режу на несколько частей, замораживаю и использую потом в овощное рагу.

Кабачки рецепт

Кабачки рецепт

3. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере мясо и лук.

4. К фаршу добавьте по вкусу соль и перец. Я использую адыгейскую соль. Хорошо перемешать.

5. Колечки кабачка выкладываю на ровную поверхность и заполняю фаршем (без горки).

Кабачки с фаршем

Кабачки с фаршем

6. В миску разбиваю яйца, добавляю щепотку соли и перебиваю с помощью вилки.

7. Теперь каждое колечко, заполненное фаршем, обваливаем сначала в яйце, а потом в муке.

Вкусный рецепт кабачков

Вкусный рецепт кабачков

8. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем кабачки с каждой стороны по 3 — 4 минуты на среднем огне.

кабачки с фаршем на сковороде

кабачки с фаршем на сковороде

Готовые кабачки хороши как в горячем, так и в холодном виде. Моей семье к таким кабачкам очень нравится соус: 1 часть майонеза + 1 часть сметаны + 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс + любая зелень + соль + молотый перец(а еще лучше хмели-сунели).

А вот и видеорецепт ⤵️⤵️⤵️

Рецепты кабачков с фаршем запеченные в духовке

Какая же всё-таки вкуснятина, эти кабачки с фаршем запечённые в духовке! Готовятся быстро, полезные, низкокалорийные – самый настоящий летний фаворит.

При желании и наличии минимальной кулинарной фантазии всего из двух основных ингредиентов – кабачков и мясного фарша – можно приготовить с десяток самых разнообразных блюд.

Кабачки с фаршем запечённые в духовке, под силу приготовить даже абсолютному новичку на кухне. Что для этого нужно: кабачки, желательно не перезрелые, любой мясной фарш (куриный или фарш из индейки тоже сгодится), сыр – для чудной корочки, форма для выпечки или противень с бортиками и главное – желание творить!

Рецепты кабачков с фаршем в духовке с фото

Кабачки с фаршем и овощами слоями в духовке

Ингредиенты:
2-3 небольших кабачка,
500 г мясного фарша,
3-4 помидора,
1-2 луковицы,
3-4 картофелины,
150 г твёрдого сыра,
250-300 г сметаны,
3-4 яйца,
2-3 ст. л. кетчупа или не острой аджики,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Тщательно вымойте кабачки, картофель, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Помидоры нарежьте кружочками, лук средними кубиками. Обжарьте нарезанный лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. В другой сковороде обжарьте до полуготовности мясной фарш. Смешайте сметану с яйцами. В смазанную растительным маслом форму для выпечки выложите первым слоем половину картофеля и немного посолите и поперчите, вторым слоем – кабачки, третьим – обжаренный лук, четвёртым – фарш (немного посолите его, добавьте молотого перчика). Поверх фарша равномерно распределите тонким слоем кетчуп или аджику, затем – кабачки, потом – вторую половину картофеля (слегка посолите его и поперчите), ну а в завершение выложите поверх всего кружочки помидоров. Залейте все сметанным соусом и посыпьте натёртым на тёрке сыром. Запекайте блюдо в разогретой заранее до 180ºС духовке один час.

Мясные тефтельки с рисом, запечённые в кабачковых кольцах

Ингредиенты:
1-2 кабачка,
500 г свино-говяжьего фарша,
½ стак. риса,
1 маленькая луковица,
сметана или майонез,
растительное масло,
свежая зелень укропа или петрушки – по желанию,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Кабачки выбирайте не слишком маленькие, но и не слишком большие, ограничьтесь плодами среднего размера. Тщательно вымойте их, срежьте кожицу. Хотя, если кабачки молоденькие, то кожицу можно и оставить. Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 4 см, удалите середину с помощью ножа. Смешанный фарш посолите, поперчите, добавьте рис и мелко нарезанный лук. Тщательно вымешайте его до однородной массы или, что ещё лучше, хорошенько отбейте. Скатайте из фарша шарики и аккуратно поместите их в кабачковые кольца. Уложите заготовки в противень, смазанный растительным маслом, полейте сметаной или майонезом. Кстати, блюдо получится ещё вкуснее и ароматнее, если в сметану или майонез добавить измельчённую зелень и хорошо перемешать. Запекайте блюдо в разогретой до 180ºС духовке минут 30-40.

Кабачки с молодой картошкой и фаршем в духовке

Ингредиенты:
1-2 кабачка,
4-5 молодых картофелин,
450-500 г мясного фарша (лучше смешанного),
1-2 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст. л. майонеза и 2 ст. л. сметаны,
1 ст. л. растительного масла,
любая свежая зелень (на ваш выбор),
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отберите не большие, желательно одинакового размера картофелины нового урожая, тщательно вымойте их и нарежьте тонкими круглыми пластинками. Посолите нарезанный картофель, добавьте немного любимых специй и по 1 столовой ложке сметаны и майонеза. Всё хорошенько перемешайте в глубокой мисочке. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и равномерно распределите по дну формы кружочки картофеля. Следующим слоем выложите мясной фарш. Будет лучше, если фарш домашнего приготовления, собственноручно пропущен через мясорубку с лучком, а потом ещё и сдобренный специями и мелко нарезанной душистой зеленью. Если нет времени и возможности приготовить домашний фарш, то в покупной непременно добавьте измельчённый лук, специи и зелень. Тщательно перемешайте фарш со всеми добавками перед тем, как выложить его на картофель. Далее на фарш уложите внахлёст кружочки кабачков. Для приготовления заливки, которой принадлежит завершающий штрих в нашем блюде, смешайте сметану, майонез и чуть-чуть молотого чёрного перца. Теперь добавьте к общей массе пропущенный через пресс чеснок, перемешайте соус и равномерно покройте им слой кабачков. Отправьте блюдо в разогретую до 180ºС духовку на 45 минут. Когда вкуснейшее блюдо будет готово, дайте ему немного остыть, не вынимая из формы, и подавайте сгорающим от нетерпения домочадцам.

Лодочки из кабачков с фаршем, овощами и специями

Ингредиенты:
2-3 маленьких молодых кабачка,
500-600 г фарша,
2-3 помидора,
2 картофелины,
2 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
100-150 г твёрдого сыра,
2 ст. л. майонеза,
2 ст. л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Вымытые и слегка обсушенные молоденькие кабачки разрежьте вдоль пополам, и ложкой выньте нежную мякоть.

Измельчите лук, пропустите через пресс чеснок и обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Картофель вымойте, очистите и разомните вилкой в пюре. Добавьте обжарку с картофельным пюре к фаршу, перемешайте, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Нафаршируйте кабачковые лодочки получившейся начинкой и запекайте кабачки в духовке 20-25 минут при 180ºС. Затем выньте из духовки, уложите сверху кружочки помидоров и запекайте ещё 5-7 минут. За 2-3 минуты до готовности посыпьте блюдо тёртым сыром и дождитесь, пока он расплавится.

Кабачки с фаршем, запечённые в духовке с помидорами

Ингредиенты:
1-2 кабачка,
500-600 г фарша,
5-6 помидоров,
1-2 луковицы,
150-200 г твёрдого сыра,
3-4 зубчика чеснока,
4 ст. л. майонеза,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте кабачки, слегка обсушите, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Помидоры вымойте и тоже нарежьте кружками. Мясной фарш смешайте с измельчённым луком, добавьте соль, перец. Натрите на мелкой тёрке сыр, добавьте к нему майонез и измельчённый чеснок. Хорошо всё перемешайте. Застелите противень бумагой для выпечки. На неё выложите кружочки кабачков. На каждый кружочек уложите немного фарша, на него – кружочек помидора, а поверх всего распределите сырно-чесночную смесь. Поставьте получившиеся кабачковые пирамидки в разогретую до 180ºС духовку и запекайте в течение 25-30 минут.

Кабачковый пирог с фаршем «Обыкновенное чудо»

Ингредиенты:
1-2 кабачка (в зависимости от размера),
1-2 луковицы,
2-3 помидора,
1 сладкий перец,
500 г фарша,
3 ст. л. риса,
300 г грибов,
3-4 зубчика чеснока,
свежая зелень укропа,
2-3 ст. л. майонеза,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите рис до полуготовности, смешайте его с фаршем, посолите, добавьте немного чёрного молотого перца. Предварительно слегка отваренные грибы нарежьте небольшими кусочками, лук полукольцами. На сковороде с растительным маслом сначала немного обжарьте лук, затем добавьте к нему грибы и жарьте минут 10. На отдельной сковороде обжарьте до мягкости нарезанный небольшими кубиками сладкий перец, добавьте к нему нарезанные такими же кубиками помидоры и потомите минуты 2-3. Подготовленные, очищенные от кожуры кабачки нарежьте тонкими полосками-«язычками» и слегка посолите. Круглую форму для выпечки смажьте растительным маслом и уложите ломтики кабачков по ободку формы так, чтобы один край свисал, а второй располагался в форме. На дно формы и на края находящихся в ней кабачков уложите равномерным слоем половину фарша, затем – слой грибов с луком и остальной фарш, а на него уложите слой обжаренного перца с помидорами. Посолите всё, поперчите, смажьте смесью майонеза, измельчённого чеснока и мелко нарезанного укропа. Накройте всё свисающими краями кабачков, смажьте верх пирога майонезной смесью, поставьте блюдо в духовку и тушите при температуре 180ºС 35-40 минут. Готовому пирогу дайте немного остыть, затем выньте из формы и украсьте дольками помидоров и свежей зеленью.

Вот такие разные кабачки с фаршем запечённые в духовке. Как говорится, и семью порадовать, и гостей удивить!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Кабачки фаршированные фаршем на сковороде рецепт с фото

Главная » Разное » Кабачки фаршированные фаршем на сковороде рецепт с фото

Кабачки, фаршированные фаршем на сковороде. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет

А вы уже пробовали кабачки, фаршированные фаршем на сковороде. Поверьте, блюдо намного вкуснее, чем просто жареные кабачки, нарезанные кружочками и обваленные в муке. Раньше я готовила фаршированные фаршем кабачки в духовке. Делала стаканчики из кабачков, выбирала из них серединку, заполняла фаршем, после чего посыпала сыром и запекала в духовке. Вкуснейшие кабачки получались к любому гарниру.

Параллельно с ними на нижней поле я нередко запекала молодую картошку просто на противне с приправами и чесноком либо в пакете. Рецепт запеченной молодой картошки в духовке вы можете прочитать здесь — молодая картошка в духовке.

Пересматривая рецепты в интернете в поисках вкусного блюда из кабачков наткнулась на рецепт кабачков, фаршированных фаршем и обжаренных на сковороде в кляре. Сразу же представила, какими же вкусными должны получится кабачки, фаршированные фаршем на сковороде и оказалась права. Хрустящая корочка в сочетании с сочной мякотью кабачков и сытной мясной начинкой делает это блюдо гармоничным по вкусу.

Для этого рецепта фаршированных кабачков фаршем на сковороде можно использовать не только молоденькие кабачки, но и старые, ведь серединка у них будет все равно извлекаться. Относительно фарша для фаршированных кабачков. Фарш можно использовать любой. Мне больше всего понравилось готовить со свиным фаршем. Кстати, в начинку с фаршем можно добавить небольшое количество грибов. Это могут быть как вешенки, так и шампиньоны или лесные грибы.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить кабачки, фаршированные фаршем – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

• Свиной фарш — 400 гр., 
• Репчатый лук — 1 шт., 
• Кабачки — 2 шт., 
• Соль — по вкусу, 
• Черный перец — по вкусу, 
• Яйца куриные — 4 шт., 
• Вода или минералка — 70 мл., 
• Мука пшеничная — 100 гр., 
• Растительное масло (рафинированное).

Кабачки, фаршированные фаршем на сковороде – рецепт

Итак, подготовив все продукты можно заняться приготовлением фаршированных фаршем кабачков. Очистите луковицу. Она понадобится для приготовления мясной начинки. Нарежьте ее мелкими кубиками.

Помойте кабачки. Ножом срежьте у них концы. После этого кабачки нарежьте кружками.

Толщина кружков должна составлять 2 см. если нарезать их более толстыми, то они могут не прожарится как следует. Поэтому рекомендую именно этот размер. Теперь необходим подготовить их к фаршированию. Иными словами, превратить кружки в колечки, в которые будет помещен фарш.

Вырезать ножиком ровные кружочки очень тяжело, а удобнее всего сделать это с помощью крышки от пластиковой бутылки (неважно какого размера). Положите кружок кабака на разделочную доску. Поставьте по центру крышку. Придавите рукой. Вуаля, кружок готов. Таким образом, подготовьте все остальные кабачки для фарширования.

В миску выложите свиной фарш.

Добавьте к нему измельченный лук. Посолите мясную начинку и поперчите по своему вкусу.

Тщательно перемешайте фарш руками.

www.kushat.net

Кабачки с фаршем на сковороде

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

20 дек. 2016 г.

Закуски, первые и вторые блюда, салаты, запеканки – все это можно выполнить со свежими кабачками, принесенными с дачи. Если добавить фарш, получится очень сытно, но все еще безопасно для фигуры. Как вкусно приготовить кабачки на сковороде с мясом или птицей и в чем особенности работы с этим овощем?

Статьи по теме

Как приготовить кабачки с фаршем

Одно из главных преимуществ такого сочетания – любое мясо всегда будет сочным, если жарится или тушится на сковороде с кабачком за счет влажности последнего. Ценителям диетических блюд из птицы это особенно на руку, а свинина в таком тандеме усваивается легче, чем одиночно. Сами же блюда из кабачков и фарша подразделяются преимущественно на:

• Вариации рагу, при которых собираются любые овощи, которые нравятся хозяйке и/или ее гостям, и даже добавляются грибы.
• Фаршированные лодочки или стаканчики, которые можно заполнить не только фаршем (предварительно его жарят до полуготовности), но и любой овощной смесью.
• Жареные кабачковые кольца в кляре под сырной корочкой, поданные с отдельно приготовленным фаршем и гарниром: рисом, гречневой лапшой, пастой.

Вне зависимости от рецепта, который вам приглянулся, нужно соблюсти 2 правила:

• У зрелых кабачков семена обязательно ликвидировать, молодые можно не чистить.
• Если блюдо не тушится полностью, фарш нужно довести до готовности, прежде чем соединять с овощами.

Рагу из кабачков с фаршем

Классический вариант сытного блюда на основе овощей с добавлением мяса. Если вы не придерживаетесь диеты, используйте свинину или говядину, для более легкой версии рагу из кабачков на сковороде рекомендовано взять куриную грудку. Удобнее и быстрее всего готовить такое блюдо зимой, когда овощи достают из морозилки нарезанными, а фарш – расфасованным. Остается лишь все правильно смешать, потушить и наслаждаться.

Состав блюда:

• кабачки светлые – 0,9 кг;
• фарш мясной – 0,5 кг;
• луковица;
• помидоры крупные – 3 шт.;
• перец сладкий;
• морковь;
• масло растительное – 2 ложки;
• зелень, специи.

Схема приготовления рагу­ из овощей с фаршем выглядит так:

1. Убрать кожицу с кабачков. Мякоть нарезать крупно.
2. Перец нашинковать, удалив предварительно семенную часть. Морковь перетереть – в идеале, на корейской терке.
3. Помидоры разделить пополам, тоже пропустить через терку местом среза – шкурка останется в руке, её можно выбросить.
4. Измельченный лук жарить в масле минуту. Заложить морковь, влить треть стакана воды, тушить до мягкости.
5. Поочередно добавлять томатное пюре, перец, кусочки кабачков. Подлить немного кипятка. Продолжать тушить.
6. Отдельную сковороду смазать (!) маслом, высыпать фарш со специями. Обжаривать на среднем огне, периодически переворачивая.
7. Зарумянившееся мясо ссыпать в сковороду с рагу, готовить полчаса под крышкой.
8. Зелень рассыпать по блюду перед подачей.

Тушеные кабачки с фаршем на сковороде

Для воплощения данного рецепта нужно взять самые свежие овощи, а фарш желательно куриный – он готовится быстрее. Кабачки должны быть плотными, иначе могут поползти в процессе приготовления, и вся задумка провалится. Такое блюдо отлично подойдет для праздничного стола, поскольку сразу поделено на порции, имеет очень привлекательный вид и не выглядит просто. Однако набор ингредиентов лишен экзотических продуктов – для 4 человек понадобится:

• кабачки – 2 шт. ;
• фарш любой – 320 г;
• лук репчатый;
• рис бурый – 120 г;
• сметана – ложка с горкой;
• перец молотый черный;
• масло для жарки.

Кабачки с фаршем на сковороде готовят так:

1. Промыть рис, ссыпать в маленькую кастрюлю с кипятком. Подсолить. Можно сразу ввести специи. Варить до мягкости.
2. Сковороду разогреть с маслом, обжаривать в ней лук полминуты, чтобы он стал золотистым и отдал аромат. Выложить фарш, жарить четверть часа. Долить немного воды, чтобы перекрыть мясной слой, тушить еще столько же.
3. Кабачки обмыть, кожицу не снимать. Разрезать поперек, удалить сердцевину, оставив толстые стенки: должны получиться стаканчики. У дна для устойчивости «шляпку» тоже можно срезать.
4. Нафаршировать кабачковые стаканчики смесью фарша с рисом, сметаной и перцем. Поставить в сотейник, подлить воды. Тушить 15-20 мин.
5. При желании кабачковые стаканчики запекают с сыром до корочки в духовке.

Рецепт жареных кабачков с фаршем

Это вкусное блюдо больше похоже на закуску или даже идею для бутербродов, нежели на полноценный обед или ужин. Кабачковые кольца в кляре, фаршированные куриным или рыбным филе, очень нравятся детям и приковывают внимание гостей, поэтому рецепт стоит занести в кулинарную книжку. Для блюда желательно использовать молодые цукини. Состав очень простой:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 5 ложек;
• молоко – 2 ложки;
• кабачок;
• грудка куриная;
• специи;
• масло.

Как вкусно пожарить кабачки на сковороде по этой технологии? Схема следующая:

1. Мясо нарезать, прокрутить через блендер. Смешать с нашинкованной луковицей, подсолить. Дать постоять полчаса в холоде.
2. Из очищенных кабачков сделать толстые кольца (внутренний диаметр – вырезанная волокнистая часть).
3. Яйца взбить, порционно добавлять муку, после влить молоко. Если кляр получается слишком жидким, можно взять еще немного муки или панировочных сухарей.
4. Каждое кольцо фаршировать мясом – количество регулируется так, чтобы оно не выпадало.
5. Обмакивать в кляр и сразу выкладывать на горячую сковороду, смазанную (не заполненную) маслом. Жарить до светло-коричневой корочки.

Видео: рецепт кабачков с фаршем на сковороде

В приведенных ниже видеороликах от профессионалов кулинарного искусства вы узнаете, как правильно готовить классический кляр для овощей, избежать сухости любого фарша в процессе жарки. Вам станет ясно, в чем особенности кабачковых запеканок, какими ингредиентами их лучше всего дополнять, как из очень скудного набора продуктов сделать прекрасное блюдо для праздничного стола.

Приготовление кабачков на сковороде в кляре

Фаршированные кабачки с мясом на сковороде

Кабачки, фаршированные мясом, на сковороде Смотреть видео

Овощное рагу с фаршем и кабачками

Овощное рагу с фаршем, кабачками и капустой Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

sovets.net

Фаршированные кабачки. Вкусные рецепты кабачков с фаршем, тушеных в соусе и запеченных в духовке

Фаршированные кабачки — любят кушать все, потому что это есть напоминание о лете, а если кабачок с начинкой — это сытное и полезное блюдо. Фарш для кабачка может быть разным: только с мясным фаршем и луком, к мясному фаршу может быть добавлен рис и морковь, возможен только овощной фарш.

Если кабачок молодой — его не чистят, а если переросший — нужно очистить кожицу. Форма для начинки из кабачка делается согласно желанию хозяйки: кольца, половинчатые, форма лодочек, форма чашечек.

В этой статье хочется показать как можно вкусно сделать разные рецепты блюд из кабачков и накормить свою семью.

Содержание статьи с рецептами из фаршированных кабачков:

Фаршированные кабачки фаршем и тушеные, как голубцы

Блюдо готовится быстро — по типу голубцов.

Приготовление рецепта:

Приготовьте мясной фарш на свой вкус (свиной, говяжий, смешанный) — 350 г. В фарш положите 1 стакан вареного риса и 1 яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Натрите 1 луковицу на крупной терке.

Теперь все хорошо перемешиваем.

Поскольку кабачки молодые, кожицу снимать с них не нужно. Нарезаем формочки в виде колец или шайбочек толщиной до 3 см.

Середину формочек вынимаем ножиком

и, при необходимости — ложечкой.

Отверстия можно вырезать не до конца и оставить донышко.

Начинаем готовить фаршированные кабачки. Плотно укладываем подготовленную смесь в формочки ложкой и помогаем руками.

Укладываем фаршированные кабачки в кастрюлю слоями, как голубцы.

Наливаем простую воду и солим. Пусть кабачки покипят в воде какое-то время, а мы будем делать соус для заправки.

Нарезаем кубиками одну луковицу, натираем одну морковку на крупной терке и поджариваем на растительном масле.

Добавляем кубики замороженного томата (вы можете свежую помидорку нарезать или томат пасту положить) и продолжаем жарить.

Добавляем 3 — 4 ложки сметаны и снова размешиваем на сковороде всю массу. Сметана улучшает вкус. Немного посолим соус. Когда разошлась сметана, то соус — готов.

Добавляем соус в кастрюлю с кабачками, лопаткой распределяем ровно по поверхности и

под полуприкрытой крышкой продолжаем тушить кабачки 40 минут.

Блюдо с кабачками и мясным фаршем готово. Можно пробовать на вкус.

Заметьте, фарш хорошо держится и из формы кабачка не выпал.

Рецепт фаршированных кабачков фаршем — на сковороде в кляре

Вашему вниманию предоставляется популярный рецепт из летнего меню. И готовить такое блюдо можно практически круглый год. В зимнее время кабачки свежие тоже продаются.

Нам потребуется:

• 1 очищенный и нарезанный кольцами кабачок
• свиной + говяжий фарш (подготовленный с луком, перцем)
• 4 яйца
• 1 стакан молока
• мука

Приготовление рецепта:

Солим кабачки и яйца.

Яйца взбиваем.

Во взбитые яйца наливаем чуть-чуть молока и перемешиваем.

Посоленные кабачки перемешаем и начиняем фаршем руками.

Обваливаем кабачок с начинкой сначала в муке,

потом окунаем в яйцо и кладем на разогретую сковороду с маслом жариться.

Жарим до готовности одну сторону,

затем переворачиваем и жарим другую сторону.

Готовим соус. На чеснокодавке пропускаем очищенные дольки чеснока.

Добавляем чесночный соус.

Добавляем майонез и перчик.

Все содержимое соуса хорошо перемешиваем. Соус готов.

Кабачки фаршированные с приготовлением на сковороде готовы. Приятного аппетита !

Фаршированные кабачки в духовке кружочками с фаршем

Нам потребуется:

• кабачок   — 2 шт.
• куриный фарш  — 250 г
• лук           — 1 шт.
• сыр твердый  — 100 г
• морковь  — 1 шт.
• помидоры  — 1 шт.
• болгарский перец  — 1 шт.
• масло для жарки, соль, перец

Приготовление рецепта:

 

Возьмем кабачки среднего размера и нарежем их на кусочки 3 -4 см.

Ложкой вынимаем внутреннюю часть во всех нарезанных кусочках кабачка.

Выбранный кабачок нарезаем мелкими кубиками.

Также кубиками нарезаем красный помидор и

сладкий болгарский перец.

Луковицу нарезаем полукольцами.

Морковь натираем на крупной  терке.

Поджариваем лук и морковь на растительном масле до мягкости.

Соединяем куриный фарш, кабачки, помидоры, перец и

поджаренные лук с морковью.

Солим и перчим. Хорошо все перемешиваем. Начинка для кабачков готова.

Форму (противень) застилаем фольгой, наливаем растительное масло и смазываем кисточкой.

Ставим в форму кабачки и

заполняем их начинкой.

 

Затем налить в пространство между кабачками кипяток,

чтобы они не были жесткими и закрыть сверху фольгой. Духовка нагрета у нас до 180 градусов С. Ставим закрытый фольгой противень на 1 час.

За 10 минут до готовности достать противень, открыть фольгу и посыпать натертым твердым сыром.

И уже открытыми, без фольги, отправляем в духовку на 10 минут. Как видите, в итоге, сыр расплавился, запекся и выглядит аппетитно.

Фаршированные кабачки с фаршем и овощами готовы. Приятного аппетита !

Лодочки из кабачков — фаршированные курицей, овощами и запеченные в духовке (видео)

Посмотрите видео, где вы узнаете как можно сделать красивый и вкусный рецепт с кабачками.

Лодочки получаются красивыми и вкусными. Лодочки из кабачков станут достойным украшением семейного стола.

willcomfort.ru

Кабачки фаршированные фаршем на сковороде, рецепт с фото

Опубликовано 28. 07.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Кабачки фаршированные фаршем на сковороде, рецепт с фото приготовления которых сегодня предлагается вашему вниманию, пару лет назад мне посоветовала приготовить одна давняя знакомая. Мы встретились совершенно случайно в маршрутке, когда она ехала с дачи с полными сумками свежесобранных овощей. Конечно, разговорились о том, о сём и когда я спросила что она собирается приготовить из своего урожая, тогда она и поделилась со мной этим рецептом. Скажу сразу, у меня были сомнения, что блюдо нужно готовить именно так, а не так, как я обычно это делаю. Но, я решила довериться опытной хозяйке и всё сделала в точности, как она и говорила.
Вы не представляете, какие вышли замечательные кабачки! Я такого еще не готовила и не ела, мои домочадцы были просто в восторге. Дело в том, что по классике, фаршированные мясным фаршем кабачковые кружочки, сначала нужно обжарить до корочки, а затем тушить в сметанным соусе. А тут совершенно иной подход – кружочки, начинённые фаршем, панируем в яйце и сухарях и жарим до готовности с двух сторон. Мой сын назвал такое блюдо котлетками в кабачках, и, по сути, он совершенно прав. Важно только выбрать молоденькие кабачковые плоды, чтобы они были мягкими и нежными, и порезать их на кружки, толщиной не более 1 см.
Кстати, мясной фарш для такого блюда я делаю точно так же, как и на котлетки, с добавлением лука и замоченной в молоке булочке. Поэтому сын так и назвал это блюдо.
Рецептура рассчитана на 3 порции.

Ингредиенты:
— плод кабачка – 1 шт.,
— фарш мясной (свинина или ассорти) – 300 г,
— яйцо куриное столовое – 2 шт.,
— лук-репка – 1 шт.,
— хлеб белый – 1 ломтик,
— соль и специи по вкусу,
— сухари панировочные – 1 ст.,
— растительное масло – 3 ст.л.

Сначала приготовим мясной фарш, если даже мы берём покупной, то его нужно еще раз перемолоть на мясорубке, добавив мелкорубленый лук и замоченный в молоке или в воде ломтик белого хлеба. Далее добавляем по своему усмотрению соль и специи и даём фаршу немного отдохнуть.

Далее промываем кабачок и, не срезая кожурки (мы берём молоденькие плоды), нарезаем его тонкими кружочками, толщина, которых должна быть не более 1 см. Затем аккуратно вырезаем серединку при помощи ножа или же ложки.

Теперь из фарша делаем небольшие шарики и вставляем их в отверстие кабачков. Немного руками придавливаем, придавая форму изделию.

Затем взбиваем яйца и добавляем к ним соль.
Обмакиваем фаршированные кружочки в яичную смесь, а затем обсыпаем сухарями.

На разогретую с маслом сковородку кладём наши кабачки.

И жарим с двух сторон на небольшом огне, чтобы и мясо и овощ прожарились.

Затем вынимаем изделия на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки лишнего жира и тут же горяченькими, подаём к столу.

Если вы часто включаете этот овощ в свой рацион, тогда рецепт приготовления фаршированных кабачков курицей и шпиком вам тоже пригодится. Приятного аппетита!

Старинская Леся

every-holiday.ru

Кабачки фаршированные мясом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Не так давно нашла в одной книге рецепт кабачков фаршированных мясом и решила побаловать своих домашних. Теперь делюсь с Вами своими кулинарными творениями!

1. С чего начать? Классический рецепт кабачков фаршированных мясом включает в себя несколько важных этапов: на первом этапе нужно подготовить все овощи (очистить от кожуры и тщательно промыть), а на втором этапе все ингредиенты подготовить для запекания. Так, следует очистить кабачки от кожуры.

2. После этого, разрежьте их (как на фото) и проделайте сердцевину, чтобы их можно было начинить.

3. Тем временем отварите рис до полу готовности и остудите его. Я брала длинный, поскольку для таких целей он подходит лучше стальных. Отварной рис смешайте с зеленью, и заранее приготовленным мясным фаршем. По желанию можете консистенцию скрепить яйцом, а если рис будет хорошо отваренный — то не стоит (можете просто не промывать его, а откинуть на дуршлаг, чтобы сохранить клейкость).

4. После тщательного перемешивания начинки, можно посолить ее и поперчить по вкусу. Далее следует самый ответственный этап…Начинять кабачки лучше руками или десертной ложкой.

5. В то время, пока Вы начиняете, можно обжарить лук и морковь до готовности, добавив в конце (по желанию) столовую ложку томатной пасты и немного воды.

6. Если хотите сделать соус, добавьте кроме томатной пасты и несколько столовых ложек сметаны. Таким образом, Вы придадите пикантный вкус кабачкам и сделаете их более сочными. Мои близкие любят такой соус не только в данном блюде, но еще и в голубцах. Также его можно полить на гарнир.

7. Кипит он на медленном огне не более пяти минут и после этого соусом можно залить готовые «бочонки», которые уже стоят в форме для запекания.

8. Запекать блюдо следует не более получаса при температуре 160 градусов. Вот такой классический рецепт кабачков фаршированных мясом используя я у себя дома и советую всем близким! Если любите сочетание сыра с овощами и мясом — можете натереть его на среднюю терку и выложить аккуратно поверх кабачков.

povar.ru

Фаршированные кабачки на сковородке | Домашние рецепты

 

Фаршированные кабачки на сковородке — это еще один способ приготовления фаршированных кабачков.  Обычно я делаю фаршированные кабачки в глубоком сотейнике с большим количеством соуса. Изредка запекаю в духовке или, если совсем неохота возиться, делаю запеканку с кабачками и фаршем.

 

На сковородке фаршированные кабачки получаются даже интереснее по вкусу, хотя труда и времени на их приготовление уходит, обычно, больше.

 

 

 

 

 

 

Для фаршированных кабачков на сковороде понадобится

 

 

 

 

 

Для фаршированного кабачка.

 

• Кабачок. Здесь примерно на 1½ кг.
• Мясной фарш.  500 гр.
• Репчатый лук. 1 крупная луковица.
• Отваренный рис. 1-1½ стакана.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.
• Мука для панировки. 3-5 столовых ложек.
• Растительное масло для жарки.

 

 

Для соуса.

 

• Помидоры. 400-500 гр.
• Морковь. 1-2 шт. в зависимости от размера.  В данном случае морковь очень мелкая.
• Репчатый лук. 1 небольшая луковица или часть от луковицы для фарша.
• Чеснок. 1 зубчик.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.
• Паприка по вкусу.
• Сухие пряные травы — розмарин, орегано, петрушка.

 

 

 

 

Готовим фаршированные кабачки на сковороде.

 

 

Начнем с приготовления томатного соуса для подачи.

 

 

Нарезаем мелко репчатый лук, чеснок и морковь.

 

 

 

 

В небольшом, но глубоком сотейнике разогреваем растительное масло и сразу выкладываем в него нарезанный овощи. Добавляем соль, перец, паприку и пряные травы.

 

 

 

 

Нарезаем помидоры небольшими кусками. При желании можно снять с помидоров кожицу.

 

 

 

 

Обжариваем на среднем огне овощи до прозрачности лука .  Затем добавляем нарезанные помидоры.

 

 

 

 

Перемешиваем и на небольшом огне под крышкой тушим соус примерно минут 40.  Помидоры дадут достаточно сока.  Следим, чтобы влага не выпарилась и овощи не стали подгорать.

 

 

 

 

Минут за 10 до готовности соуса снимаем крышку и выпариваем соус до желаемой густоты.

 

 

 

 

Пока тушится соус, займемся фаршированными кабачками.

 

Нарезаем мелко репчатый лук.

 

 

 

 

В фарш добавляем нарезанный лук, отваренный рис, соль и черный молотый перец по вкусу.

 

 

 

 

Тщательно вымешиваем фарш.

 

Кабачки чистим от кожицы, если она толстая, и нарезаем шайбами, толщиной примерно 2 см.   С помощью столовой ложки удаляем семена.

 

В получившееся отверстие закладываем фарш.  Затем смешиваем муку с солью и перцем и обваливаем куски кабачка с фаршем в муке.

 

 

 

 

В широкой сковороде разогреваем на среднем огне растительное масло и выкладываем кольца кабачка.

 

 

 

 

Обжариваем кабачки с двух сторон на небольшом огне до готовности.

 

 

 

 

Все готово.

 

При подаче выкладываем на тарелку приготовленный томатный соус и на соус выкладываем кольца фаршированных кабачков, жареных на сковородке.

 

Украшаем зеленью и сразу, горячими подаем на стол.

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

2 841

yourmeal. ru

Кабачки фаршированные — рецепты с фото на Повар.ру (78 рецептов фаршированного кабачка)

Кабачки, фаршированные булгуром и грибами 5.0

Блюда из кабачков не только очень полезны, но и вкусны. Предлагаю в разгар сезона приготовить кабачки, фаршированные булгуром и грибами. …далее

Добавил: Оксана Ч. 10.08.2018

Пряные кабачки 5.0

Молодые кабачки, запеченные с рисовой начинкой под сырно-сметанной шапочкой — это прекрасный летний обед или ужин. Насыщенный ореховый аромат и вкус этому блюду придаст пряность — уцхо-сунели. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.08.2018

Кабачки, фаршированные индейкой 4.7

Сегодня у меня на обед — летнее вкусное блюдо из кабачков и индейки. Все очень просто, вкусно! А понравится и детям, и взрослым! Гарнир к блюду не предусмотрен, здесь уже и мясо, и овощи. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.08.2017

Кабачки, фаршированные куриной грудкой 4.4

Кабачки, фаршированные куриной грудкой, это очень вкусный обед, ужин и перекус для всей семьи. Если начинку для кабачков приготовить без масла, то блюдо получится вполне диетическим. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.08.2017

Лодочки из кабачков с грибами в духовке 4.4

Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как быстро и вкусно приготовить лодочки из кабачков с грибами в духовке. Кроме того, закуска прекрасна не только в горячем, но и в холодном виде. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.08.2017

Лодочки из кабачков с яблоками 4.6

Сегодня попался мне на глаза необычный рецепт — кабачки фаршированные яблоком и мясом. Продукты доступные, должно быть вкусно… И мои ожидания оправдались, это очень вкусно! Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.08.2017

Кабачки, фаршированные помидорами и сыром 4.3

Сегодня поделюсь с вами отличный рецептом вкусной и быстрой закуски, как приготовить кабачки с помидорами и сыром в духовке. Блюдо получается очень вкусным, ароматным, с нежной сырной шапочкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.08.2017

Кабачки в кляре с фаршем по-домашнему 4.5

Сегодня предложу вам приготовить настоящее летнее блюдо – кабачки в кляре с фаршем по-домашнему. Кабачки в кляре получаются очень вкусными и сытными. Их можно подавать даже без гарнира! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2017

Кабачки, запеченные в духовке с фаршем 3.8

Перед вами простой и интересный рецепт приготовления вкусной закуски из кабачков, которую можно взять с собой на прогулку в парк, на пикник или даже на пляж. Такие кабачки прекрасно утолят голод. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.08.2016

Диетические кабачки 5.0

Очень простой рецепт фаршированных кабачков, которые к тому же получаются невероятно вкусными и эффектными! Блюдо вполне можно подать на праздничный стол. Интересно? Тогда приглашаю! …далее

Добавил: Натали 14.10.2018

Кабачки с вкусной начинкой 5.0

Предлагаю вам один из любимых рецептов, как приготовить кабачки с вкусной начинкой. В «лодочке» из сочного кабачка — говяжий фарш, уцхо-сунели, отварной рис, сверху — аппетитная сырная корочка. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.09.2018

Кабачки, фаршированные баклажаном 4.4

Хочу поделиться с вами вкусным рецептом фаршированных кабачков, который понравится абсолютно всем. В качестве начинки будем использовать фарш, баклажаны и шампиньоны. Будет очень вкусно, уж поверьте. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.08.2017

Фаршированные кабачки по турецкому рецепту 4.4

Когда я готовлю овощные блюда, мой муж говорит: «Вкусно, но не хватает мяса». Так вот в этом блюде хватает всего! И овощей, и мяса, и даже крупы! Приглашаю к столу! …далее

Добавил: Натали 15.07.2018

Гнезда из кабачков 4.5

Гнезда из кабачков с сочной мясной начинкой под ароматной сырной корочкой — это то, что нужно для вкусного и сытного обеда или ужина. Рецепт простой, а продукты доступные! Берите на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 07.06.2019

Кабачки в духовке с фаршем 4.4

Если вы хотите порадовать своих родных вкусным и сытным блюдом, при этом не потратив на него много времени и сил, то рецепт, как приготовить кабачки в духовке с фаршем, вам обязательно понравится! …далее

Добавил: DianaV 14.04.2014

Кабачки по-старорусски 4.6

Это замечательное блюдо было приготовлено мной после того как я прочитал статью о кабачках в одном кулинарном журнале. Вкусные фаршированные кабачки отлично подойдут на обед или ужин. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.09.2014

Кабачки, фаршированные творогом 4.8

Отступим от традиционных способов приготовления кабачка и нафаршируем его творогом. Эта не очень привычная начинка приятно удивит вас и разнообразит обычное меню. Отличное блюдо для обеда или ужина! …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.02.2017

Рыбные котлеты с кабачком 4.4

Кабачок является любимым овощем многих людей, ровным счетом как и рыба. Рыбных блюд существует множество, но для истинных гурманов — рыбные котлеты с кабачком в домашних условиях. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.10.2014

Фаршированные кабачки в духовке 4.7

Фаршированные кабачки – легкое, но сытное блюдо, которое готовится так же быстро, как и съедается. Я покажу, как приготовить фаршированные кабачки в духовке. Предлагаю вкусный вариант с шампиньонами. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.08.2016

Кабачки по-султански 3.7

Этот рецепт должен вам понравится, ведь в нем сочетаются замечательные овощные ингредиенты, мясной фарш и ароматные специи. Отлично подойдет для семейного обеда или ужина. …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.08.2014

Кабачки, фаршированные рисом и овощами 4.6

Фаршированные кабачки идеальны для вкусного обеда или как легкая закуска для праздничного стола. Это несложное блюдо готовится быстро и легко, а получается полезно и сытно. И для фигуры не страшно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 26. 04.2016

Кабачки, фаршированные курицей и грибами 3.4

Это блюдо можно готовить круглый год — ингредиенты для него продаются всегда и везде. А готовится оно очень просто. Убедитесь сами! …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.06.2015

Лодочка с фрикадельками 4.8

Перед таким простым, но оригинальным блюдом не устоят даже дети. Лодочка из кабачков наполнена фрикадельками. Отличная идея накормить сытно и полезно семью. Удивите своих домочадцев вкусным блюдом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.10.2016

Кабачки, фаршированные фаршем и сыром 4.0

Начиная с весны и до самой осени, когда на прилавках появляются свежие кабачки, такое блюдо готовят практически все. Это не удивительно, ведь кабачки, фаршированные фаршем и сыром, очень вкусные. …далее

Добавил: Dashuta 06.03.2015

Фаршированные кабачки по-монастырски 5.0

Еще моя бабушка рассказала мне, как приготовить фаршированные кабачки по-монастырски — отличное блюдо, которое можно смело подать на праздничный стол. Сырная начинка не оставит никого равнодушным! …далее

Добавил: Ольга Матвей 16.09.2017

Нежные рулетики из кабачков с куриным филе 5.0

Нежные рулетики из кабачков с куриным филе подойдут в качестве закуски или легкого ужина. Это идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой, ведь в нем очень мало калорий, но много полезного. …далее

Добавил: Яна Горностаева 12.01.2017

Кабачки с мясом в духовке 4.1

Это блюдо можно готовить в любое время года. Вкусное и сочное блюдо готовится просто, а выглядит так нарядно, что его не стыдно подать и к праздничному столу. …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.03.2015

Кабачки, запеченные с фаршем в духовке 4.7

Предлагаю приготовить очень вкусные кабачки с фаршем и сыром в духовке. Рецепт фаршированных кабачков очень прост в приготовлении и не займет много времени. …далее

Добавил: Антонина Панина 19.05.2017

Фаршированные кабачки (цукини) 5.0

К разнообразию овощей летом нужно готовиться заранее, поэтому расскажу вам, как приготовить фаршированные кабачки (цукини), ароматные и сытные. Тем самым помогу разнообразить ваше летнее меню. …далее

Добавил: Таня Бозик 20.04.2017

Кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке 4.6

Кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке в домашних условиях приготовить сможет даже новичок на кухне! Блюдо сытное, вкусное и ароматное. Сочетается с любым гарниром и просто готовится! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.08.2015

Кабачки, фаршированные овощами и запеченные в духовке 3.9

Делюсь оригинальным и простым рецептом кабачков, фаршированных овощами и запеченных в духовке. Получается очень сочная закуска, даже любители мясных блюд оценят такой «веганский» вкусный гарнир! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.08.2015

Кабачки фаршированные, запеченные в мультиварке 3.9

Хочу рассказать, как сделать кабачки фаршированные, запеченные в мультиварке в домашних условиях. Это просто и легко, ведь мультиварка готовит ужин вместо вас, еще и полезные вещества хранит! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 20.08.2015

Кабачки, фаршированные грибами, запеченные в духовке 4.1

Рецепт кабачков, фаршированных грибами и запеченных в духовке прямиком из Турции! Так что, если хотите попробовать что-то новенькое, в меру экзотичное и не в меру вкусное, рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.08.2015

Цукини, запеченные с начинкой

Вкусная и полезная закуска делается из цукини (из овоща вырезают сердцевину). Внутрь можно положить фарш, сыр, овощи и прочее. Расскажу о том, как приготовить цукини, запеченные с начинкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.12.2017

Кабачки по-тоскански 2.8

Кабачки по-тоскански в моем понимании должны готовится с изюмом, орешками, чесноком и луком. Обжариваем кабачки, лук и чеснок. Добавляем к готовым овощам изюм, орехи и измельченные листики мяты. Все! …далее

Добавил: Vikulia 26.09.2013

Свиной фарш с кабачками в духовке 1.8

Раньше для меня блюда в духовке били чем-то особенным. Мама готовила курицу или фарш с картошкой и овощами только по праздниками. А сейчас я делаю их гораздо чаше. Это один из последних вариантов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.03.2018

Кабачки фаршированные 4.4

Рецепт приготовления блюда из кабачков фаршированных рисом и овощами. …далее

Добавил: Cuoco 02.03.2012

povar.ru

Рецепт: Кабачки фаршированные тушеные в томатном соусе

Ингредиенты:
кабачки — 4 шт;
кетчуп — 6 ст.л.;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу;
вода — 1 л.;
лук репчатый — 1 шт.;
укроп — 50 г.;
фарш свино-говяжий — 400 г.;
яйца куриные — 1 шт.;
смесь перцев горошком — по вкусу.

Если вы тоже любите кабачки, то обязательно приготовьте это блюдо. Они получаются сочными, мокрыми, очень вкусными и с мясом! Их можно есть как с гарниром, так и самостоятельно.

Первым делом я чищу и нарезаю кабачки на порции, толщина кружочка в 3 сантиметра. В них вырезаю углубления, чтобы не повредить тоненькое дно. Получаются такие пиалы! Солю, пусть полежат, пока готовится фарш.

Для фарша (он у меня уже готовый купленный, можно предварительно перекрутить самому) подготовлю лук, нарезаю мелкими кубиками.

К фаршу вбиваю яйцо, добавляю соль, паприку и чеснок. Вы можете взять свои любимые специи.

Всыпаю лук, размешиваю Готово.

Начиняю наши кабачки.

Укладываю их в трех литровую кастрюлю в два яруса. Можно тушить и в жаровне.

Готовим томатный соус:

В отдельной кастрюльке довожу до кипения литр питьевой воды, соединяю с кетчупом и мелко порезанным укропом, перцами горошком. Можно взять еще и петрушку. И кипящим заливаю наши кабачки. только аккуратно.

Накрываю крышкой и тушу на тихом огне 30 минут.

Видео:

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Кабачки с фаршем пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Закуски

Кабачки с фаршем пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Закуски

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоГовядинаПесто

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Лариса Чахмахчян порции:  4ГОТОВИТЬ:  

5 минут

5 минут

Добавить в книгу рецептов33

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Кабачки

1 штука

Мясной фарш

200 г

Голландский сыр

50 г

Молотый черный перец

по вкусу

Растительное масло

60 мл

Инструкция приготовления

5 минут

Распечатать

1Рис залить водой в пропорции 1:2, добавить соль, довести до кипения и сварить его на слабом огне под крышкой до готовности.

2Нарезать кабачки кубиками.

3На сковороде разогреть растительное масло и обжарить кабачки до золотистого цвета.

4Отдельно обжарить фарш с рисом.

5Выдавить в сковороду чеснок через пресс, посолить и поперчить по вкусу.

6Нарезать сыр кубиками или натереть на терке.

7Все смешать в небольшой емкости для микроволновой печи или в огнеупорной форме для выпечки.

8Поставить форму в духовку, разогретую до 240 градусов, на 5–10 минут. Либо запечь блюдо в микроволновке.

Популярные запросы:

Комментарии (2):

0

Сыр можно на тёрке натереть

ОтветитьПожаловаться

0

Спасибо за рецепт. По Вашему рецепту готовлю часто. Правда, это блюдо я запекаю в горшочках в духовке. Получается вкусно.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сковорода из индейки с низким содержанием углеводов и песто

Эта сковорода с фаршем из индейки с цукини, помидорами и соусом песто — это вкусный 30-минутный рецепт фарша из индейки с низким содержанием углеводов, который станет любимым в вашей семье! Минимум ингредиентов и усилий, максимум вкуса.

Он появился на свет после бешено популярных среди читателей сковородок с курицей и цукини Текс-Мекс и Капрезе с курицей и цукини. И ароматы, «позаимствованные» из этого вегетарианского рецепта здоровой пасты.

Сковорода из фарша из индейки с цуккини и соусом песто – то, что нужно летом или круглый год! Этот рецепт фарша из индейки с низким содержанием углеводов содержит нежирное мясо, сочные помидоры, хрустящие цуккини, купленный в магазине соус песто и свеженатертый сыр пармезан.И все на здоровье! Что еще можно попросить, когда вы чувствуете усталость?!

На днях было очень-очень жарко, и я просто не могла стоять у плиты больше 15 минут — обычно это когда я использую один из моих летних рецептов Instant Pot. Изначально я планировал сделать лодочки из кабачков, но это в следующий раз, когда я почувствую себя причудливым, и мысль о том, чтобы печь прогрела мою кухню, не является смертным приговором.

Я бы с удовольствием полакомился холодной лапшой с цуккини Пад Тай, но этого не хватило бы для аппетита моих мальчиков.Все вышеперечисленные обстоятельства требовали сковороды. Отбивная-отбивная, перемешайте и ужин подан. Я люблю такие рецепты — сковорода тако, сковорода с куриным буррито, сковорода из сладкого картофеля!

Ингредиенты для рецепта индейки с низким содержанием углеводов

Ниже представлена ​​подробная карта рецептов.

• Фарш из индейки: 2 фунта нежирного или очень постного фарша из индейки или даже курицы. Используйте 1 фунт фарша из индейки для еще более здоровой сковороды.
• Кабачки: От 2,5 до 3 фунтов темно-, светло-зеленых или желтых кабачков или кабачков.
• Помидоры: Мне нравится использовать 1 пинту нарезанных пополам виноградных помидоров или помидоров черри. Подойдут и обычные помидоры, просто они больше разрушаются и образуют свежий томатный соус, как в этой куриной грудке и помидорах.
• Песто: 3/4 чашки купленного в магазине или любого домашнего песто (подсказка: песто из капусты). Этот рецепт идеально подходит для использования остатков песто из курицы с соусом песто (подсказка: вы купили банку размером с Costco).
• Сыр пармезан: Лучше всего использовать свеженатертый пармезан, а не из шейкера. Так вкуснее и полезнее.
• Лук: Можно заменить примерно 1 столовой ложкой лукового порошка или хлопьев.

Как приготовить фарш из индейки Сковорода

Я использую очень большую сковороду шириной около 14 дюймов для фарша из индейки и овощей. Вы можете немного сократить количество кабачков или индейки, если ваша сковорода 12 дюймов, меньше или недостаточно глубокая.

• Обжарить лук: Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и взболтайте масло, чтобы оно покрыло его.Добавьте лук и готовьте 3 минуты, периодически помешивая.
• Приготовить мясо: Добавить фарш из индейки и готовить 5-7 минут, постоянно разламывая на кусочки и помешивая.
• Приготовить кабачки, но не переварить: Добавить кабачки, перемешать и готовить еще 3-4 минуты, периодически помешивая. Не переваривайте и не прекращайте готовить, прежде чем вы думаете, что кабачки готовы — это помогает избежать мягкости тыквы.
• Добавьте песто и сыр: Выключите огонь, добавьте помидоры и песто, затем перемешайте.Украсьте сыром пармезан.

Советы и варианты

• По этому рецепту получается много: А так как нельзя замораживать остатки, то если вы готовите на двоих, рекомендую сократить рецепт вдвое. Если только вы не справитесь с остатками на 3 дня.
• Убедитесь, что у вас есть подходящая посуда для приготовления пищи: Я использую 14-дюймовую зеленую сковороду, эта 12-дюймовая сковорода тоже может подойти, потому что она кажется более глубокой. Также голландская печь была бы отличной!
• Прекратите готовить кабачки, пока они не выглядят готовыми: Кабачки содержат 90%, если не больше, воды, поэтому, чтобы избежать мягких овощей и фарша из индейки, готовьте в соответствии с рецептом и не переваривайте.Прекратите готовить, пока тыква еще выглядит твердой и хрустящей, она доберется до нее с остаточным теплом.
• Сотейник с моцареллой и цуккини: Вместо сыра пармезан можно добавить ломтики свежего сыра моцарелла и дать им расплавиться под крышкой. Или даже раскрошенный сыр фета или обычный сыр моцарелла.
• Другое мясо: Также подойдет фарш из курицы, говядины, оленины или баранины.

Как подавать, хранить и разогревать

Сервировка с низким содержанием углеводов: Подавайте этот фарш из индейки и овощей отдельно или на подушке из весенней смеси, тертого салата или капусты.

Полноценный обед: Всем своим мальчикам я приготовила молодую картошку с укропом, так как низкоуглеводная диета не для них. Коричневый рис, лебеда или цельнозерновые спагетти тоже подойдут.

Хранение: Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Не рекомендую замораживать это блюдо, так как кабачки плохо замораживаются. Если этого рецепта слишком много, сократите его пополам.

Разогрев: Подогрейте на сковороде с водой под крышкой.Варите на медленном огне, проверяйте и перемешивайте каждые 3 минуты, пока не прогреется.

Эта 30-минутная сковорода с фаршем из цуккини — вкусная, простая и идеальная идея для ужина в сезон кабачков!

Больше любимых рецептов с цукини

Кроме того, ознакомьтесь с 45 лучшими рецептами фарша из индейки, чтобы получить больше вдохновения для ужина из индейки!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

• 2 фунта нежирного или очень постного фарша из индейки
• 2,5-3 фунта цукини, нарезанных тонкими ломтиками
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 пинта помидоров, разрезанных пополам
• 3/4 стакана соуса песто
104 2tsp/t соль
• 2 ст. л. тертого сыра пармезан
• 1 ч.л. масла

Хранить: хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.Не замораживайте, так как кабачки плохо замораживаются. Если этого рецепта слишком много, сократите его пополам.

Разогрев: Разогрейте на сковороде с водой под крышкой. Варите на медленном огне, проверяйте и перемешивайте каждые 3 минуты, пока не прогреется.

• Фарш из индейки: Используйте 1 фунт фарша из индейки, чтобы приготовить на сковороде еще более полезную пищу.
• Помидоры: Подойдут и обычные помидоры, просто они больше разрушаются.
• Сыр пармезан : Лучше всего использовать свеженатертый пармезан, а не из шейкера.Так вкуснее и полезнее.
• Лук: Можно заменить примерно 1 столовой ложкой лукового порошка или хлопьев.
• По этому рецепту получается много: А так как нельзя замораживать остатки, то если вы готовите на двоих, рекомендую сократить рецепт вдвое. Если только вы не справитесь с остатками на 3 дня.
• Убедитесь, что у вас есть подходящая посуда для приготовления: Я использую 14-дюймовую зеленую сковороду, эта 12-дюймовая сковорода тоже может подойти, потому что она кажется более глубокой. Также голландская печь была бы отличной!
• Прекратите готовить кабачки, пока они не выглядят готовыми: Кабачки содержат 90 %, если не больше, воды, поэтому, чтобы избежать мягких овощей и фарша из индейки, готовьте в соответствии с рецептом и не переваривайте.Прекратите готовить, пока тыква еще выглядит твердой и хрустящей, она доберется до нее с остаточным теплом.
• Сотейник с моцареллой и кабачками: Вместо сыра пармезан можно добавить ломтики свежего сыра моцарелла и дать им расплавиться под крышкой. Или даже раскрошенный сыр фета или обычный сыр моцарелла.
• Другое мясо: Также подойдет фарш из курицы, говядины, оленины или баранины.

калорий: 356 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 41 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 87 мг | Натрий: 510 мг | Калий: 1153 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 1711 МЕ | Витамин С: 46 мг | Кальций: 117 мг | Железо: 2 мг

Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.ком. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.

Простая сковорода с индейкой и цукини

Фарш из индейки, цуккини, болгарский перец, шпинат, лук, чеснок и много приправ… в этом простом блюде на сковороде так много вкусных ингредиентов! И готовое блюдо не содержит молочных продуктов, глютена, палео и соответствует требованиям Whole30!

У нас все еще много кабачков, так что я буду продолжать искать вкусные способы добавить их в наши блюда.Я ни за что не упущу возможность купить свежие сезонные овощи, верно?

Кабачок, конечно, всегда отличный гарнир. Точно так же вы знаете, что тыква в сковороде с простыми приправами также является совершенным ужином (см. Мой Easy Sautéed Squash). Но иногда мне просто хочется добавить эти овощи в одно блюдо и сделать их частью чего-то волшебного. Готовить все вместе — это серьезная победа за ужином в будний день для этой мамы. Обычно это означает меньше подготовки и меньше уборки — две задачи, которые я всегда с удовольствием ограничиваю!

Итак, давайте поговорим обо всем, что касается Easy Turkey & Zucchini Skillet.Эта комбинация белок + овощи — все, что вам нужно. Он легкий, простой и очень вкусный. Потому что, если честно, я не знаю другого пути.

Чтобы приготовить это восхитительное чудо на одной сковороде, мы начнем с обжаривания индюшиного фарша. Да, конечно, вы можете использовать нежирный говяжий фарш, если хотите. Как только мясо подрумянится, приправьте его и добавьте измельченный чеснок. Дайте чесноку быстро обжариться, пока он не станет золотистым. Теперь выньте все из кастрюли, потому что пришло время заняться овощами!

Обжарьте эти прекрасные овощи до мягкости. Сезон. Переложите мясо обратно в сковороду. Вмешайте свежий шпинат. Тушить с водой и томатной пастой. Ужин готов, друзья! Это не сложно, но черт возьми, это всегда вкусно.

Вы можете легко сделать это блюдо еще более сытным, подав его с рисом (традиционным или цветной капустой). Вы также можете смешать его с макаронами или добавить к жареным спагетти из тыквы. Но и сам по себе он прекрасен!

Насколько мелко нарезать кабачки?

Отрежьте и выбросьте концы.Разрежьте кабачки вдоль. Затем нарежьте горизонтально, чтобы получились полумесяцы или полукруги. Разрежьте каждый полумесяц еще раз. Это тот размер, который вам нужен.

Каждый кусок будет примерно от 3/4 до 1 дюйма. Они достаточно маленькие, чтобы их можно было быстро приготовить, но достаточно большие, чтобы выдерживать жар сковороды.

Болгарский перец и лук следует нарезать так, чтобы они были близки по размеру к кусочкам цуккини.

Больше таких рецептов:

Сковорода для тако из индейки

20-минутная сковорода с сосисками и цуккини

Сковорода с фаршем из индейки и картофелем

Быстрые колбаски и весенние овощи

Сковорода для капусты без начинки

Легкая сковорода с индейкой и цукини

Фарш из индейки, цуккини, болгарский перец, лук, шпинат, чеснок и много приправ… в этом простом блюде на сковороде так много вкусных ингредиентов!

Производительность: 4 человека

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

• 1 фунт постного фарша из индейки. При желании можно использовать нежирный говяжий фарш.
• 1 TSP соли
• 1/2 TSP черный перец
• 1/2 TSP Chili Powder
• 1/2 TSP сушеный Oregano
• 1/4 TSP Paprika
• 1 TSP чеснок, Minced

8 Veggies

1

• 1 1/2 ст. л. оливкового масла или масла авокадо
• 2 средних цукини, нарезанных кубиками
• 1 болгарский перец любого цвета, нарезанный на кусочки 3/4 дюйма (примерно того же размера, что и цуккини)
• 1/2 белого или желтого лука, нарезать на кусочки 3/4 дюйма (приблизительно такого же размера, как кабачки)
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. лукового порошка
• 1/2 ч.л. сушеного орегано
• 1/ 2 ч. л. сушеного базилика
• 1/4 ч. л. паприки
• 1/4 ч. л. черного перца
• 1/2 стакана воды
• 2 ст.

  • Добавьте фарш из индейки (или говядины) в большую сковороду на плите.Используйте лопатку, чтобы раскрошить мясо. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока не подрумянится.

  • Добавьте соль, перец, порошок чили, орегано, паприку и измельченный чеснок. Обжаривайте еще минуту, чтобы чеснок стал золотистого цвета. Выньте индейку и чеснок из сковороды и отложите в сторону.

  • Уменьшить огонь до среднего. Добавьте масло в сковороду с цукини, луком и болгарским перцем. Посыпать солью, чесночным порошком, луковым порошком, орегано, базиликом, паприкой и перцем.Размешивать. Обжаривайте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, а перец и кабачки не станут почти мягкими, примерно 5-10 минут.

  • Верните приготовленный фарш из индейки и чеснок в сковороду. Добавьте воду, томатную пасту и свежий шпинат. Размешивать. Накройте крышкой и тушите все от 5 до 10 минут или пока все не прогреется и шпинат не завянет.

  Калории: 272 ккал, Углеводы: 11 г, Белки: 25 г, Жиры: 15 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 84 мг, Натрий: 1060 мг, Калий: 872 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 6 г, Витамин А: 4897 МЕ, Витамин С: 68 мг, кальций: 95 мг, железо: 4 мг

  Поделись любовью:

  Сковорода из цукини с мексиканским фаршем

  Эта сковорода из цукини с мексиканским говяжьим фаршем — вкусный рецепт здорового ужина, который готовится менее чем за 30 минут. Моя семья говорит, что это блюдо на вкус как тако в миске со всеми прекрасными приправами. Мне он нравится, потому что он полон овощей, которыми можно наслаждаться круглый год.

  Прямо сейчас я немного вспоминаю лето. Я скучаю по своему огороду. Мне нравилось выходить в свой сад каждый день, чтобы посмотреть, что будет на моем обеденном столе в тот вечер. К счастью, мне еще предстоит открыть банку с овощами, моя семья все еще наслаждается замороженными овощами, которые я запасла прошлым летом.Коррекция. Некоторое время назад я открыл банку с горохом, и меня огорчил его вкус. О лето, поспеши сюда!

  Прошлым летом мой муж построил мне садовые ящики, так что это был первый раз, когда я действительно преуспела в выращивании овощей. Мои предыдущие попытки создать наземный сад не увенчались успехом. Мне сказали, что у меня слишком много глины. Но я была полна решимости вырастить свои собственные овощи в прошлом году, так что дорогой муженек подставил меня. Моя решимость укрепилась после того, как я купил кулинарную книгу, которая подтолкнула меня к моей инициативе по созданию приусадебного участка. Если у вас есть какие-либо намерения сохранить, я настоятельно рекомендую купить копию Batch Джоэла МакЧарльза и Даны Харрисон. Я прочитал эту книгу от корки до корки, как учебник. В нем полно полезной информации, если вы хотите узнать, как сохранить продукты.

  
  Чем старше я становлюсь, тем больше хочу быть пионеркой. ХА!! За последние 12 месяцев я вчетверо увеличил свою коллекцию стеклянных банок, заполнил свой морозильник свежими овощами из сада (или фермы) и даже купил корову первой четверти.Позвольте мне сказать вам, я НИКОГДА не вернусь. Я люблю компостирование и переработку, и моя личная задача каждую неделю — уменьшать количество мусора, еженедельно попадающего на свалку. Единственное, что удерживает меня от того, чтобы завести собственных цыплят, это эти дурацкие городские законы. Полагаю, нам придется переехать.

  Как вы понимаете, я немного увлечен этой темой. Эта сковорода из цуккини с мексиканским говяжьим фаршем воплотила в себе многие из моих новых увлечений. Хотя я знаю, что сейчас январь, в это время года кабачки так легко доступны в продуктовом магазине.И это все еще намного дешевле, чем кочан брокколи или цветной капусты, позвольте мне сказать вам.

  Этот рецепт особенно удобен, когда в вашем саду растет огромное количество кабачков, и вы просто не знаете, что с ними делать. Ты знаешь о чем я говорю. Даже люди без огородов съеживаются, когда видят, как я подхожу к ним с кабачками, потому что у них на прилавке уже сидят 3 от их коллеги, парикмахера и милой старушки с улицы. Человек может съесть столько кабачков.

  Итак, будь то середина лета, когда вы боретесь с кучкой кабачков, или середина зимы, и вы ищете быстрый и легкий здоровый ужин, ваша семья полюбит этот рецепт сковороды с цукини из мексиканского фарша. Подавайте его вместе с киноа, кускусом или рисом, чтобы немного растянуть блюдо, если хотите. Остатки на следующий день такие же вкусные. Остроту этого блюда можно отрегулировать, добавив щепотку перца чили, если вы ищете дополнительную пикантность.

  Я так взволнован тем, что моя сковорода с цуккини из мексиканской говядины станет частью конкурса Canadian Food Creatives!! В этом месяце группа замечательных канадских кулинарных блоггеров собралась вместе, чтобы поделиться вкусными полезными обедами. Во главе с прекрасной Мелани из The Refreshanista мы придумали 12 здоровых ужинов в будние дни. Убедитесь, что вы проверили их (и убедитесь, что вы сохранили их все в своей коллекции Pinterest для тех загруженных будних вечеров).

   

  Сковорода с цукини и цуккини по-мексикански

  • 1 1/2 фунты стерлингов постный говяжий фарш
  • 1 средний лук , нарезанный кубиками
  • 2 гвоздика чеснок , фарш
  • 2 средние кабачки, нарезанные и нарезанные четвертинками
  • 1 красный перец , очищенный от семян и нарезанный
  • 1 (28 унций) помидоров, нарезанных кубиками (или 2 больших свежих помидора)
  • 1 столовая ложка порошок чили
  • 1 чайная ложка молотая паприка
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1/2 чайная ложка черный перец

  1. Приготовьте говяжий фарш и лук в сковороде на среднем огне. Слейте смесь, если от гамбургера осталось много жира.

  2. Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу, готовьте еще около минуты.

  3. Добавить в банку помидоры с соками и специями. Перемешайте.

  4. Добавьте нарезанные цукини и красный перец.

  5. №

     Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 10 минут, пока кабачки и перец не приготовятся, но останутся твердыми.

  6. Подавайте с киноа, кускусом или рисом по желанию.

  Хотите узнать больше о планировании питания?

  Ознакомьтесь с нашей новой электронной книгой «30 дней планирования питания: советы и стратегии для экономии времени и денег»

  • Помочь вам спланировать здоровую и легкую еду, которая понравится вашей семье
  • Поделитесь советами о том, как сэкономить на продуктах
  • Покажу, как сократить ежемесячный бюджет на продукты
  • Поделитесь стратегиями, чтобы поход в магазин занимал меньше времени и был менее напряженным
  • Узнайте, как привлечь свою семью к помощи в планировании питания
  • 10 шаблонов, которые помогут спланировать питание
  • План питания на 6 недель для начала!

  Некоторые из ссылок, содержащихся в этом посте, являются партнерскими ссылками. Цена, которую вы платите, НЕ меняется, но я получаю небольшую комиссию за вашу покупку. Заранее спасибо за поддержку 365 Days of Easy Recipes!

  СохранитьСохранить

  СохранитьСохранить

  Связанные

  Рецепты из кабачков | Stop Food Waste

  Как может подтвердить любой садовник, цуккини — это богатый овощ, но он также невероятно универсален, добавляя текстуру, цвет, клетчатку, питательные вещества и влагу практически любому блюду.Используйте все это – в качестве обертки, рулона и даже конфетти! Вот несколько рецептов, позволяющих получить максимальную отдачу от Zuchhini (можно использовать другие летние кабачки), которые были продемонстрированы на семинаре 19.08.21 «Спасти лето: методы приготовления и советы по использованию свежих садовых продуктов», совместно организованном StopWaste, BayREN. и Kitchens2Life.

  Рулетики из кабачков, фаршированные козьим сыром на гриле

  Ингредиенты :

  • 2 или 3 средних кабачка
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 унции мягкого козьего сыра
  • 2 столовые ложки поджаренных панировочных сухарей
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного базилика или итальянской петрушки
  • Цедра одного небольшого лимона Коашерная соль и перец

  Дополнительно: нарезанный базилик, 1/3 стакана поджаренных кедровых орехов и выдержанный бальзамический уксус для украшения

  Выход : Прибл. 25 маленьких булочек, 4 порции в качестве закуски или гарнира

  Направления :

  1. Обрежьте твердый стебель кабачка. Отрежьте крошечный кусочек от конца стебля, чтобы удалить коричневый кончик. Нарежьте на длинные полоски (по возможности толщиной менее ¼ дюйма) с помощью мандолины (используйте защитный кожух!) или овощечистки. Смажьте маслом. Разогрейте сковороду-гриль, сковороду с антипригарным покрытием или сковороду и обжарьте кабачки примерно по 4 минуты с каждой стороны или до мягкости. Прохладный.

  2. В небольшой миске смешайте козий сыр, панировочные сухари, травы, цедру и хорошо перемешайте резиновой лопаточкой.

  3. Положите примерно 1 чайную ложку сырной смеси примерно на ½ дюйма от срезанного конца ломтика цуккини. Свернуть и положить швом вниз на тарелку. Повторите с остальными ломтиками цукини. Подавайте при комнатной температуре или слегка подогрейте на сковороде перед подачей. Украсьте по желанию. Наслаждайтесь в качестве закуски, гарнира или компонента салата на тарелке.

   

  Дополнительные насадки для цуккини:

  Лапша : Увлечение зудлами пришло и ушло, но это очень жизнеспособный способ насладиться кабачками.Хитрость заключается в том, чтобы удалить потрепанные внутри «зудлы» и не переварить их. Я бросаю их в теплый соус, и этого часто достаточно для «приготовления».

  Ленты и полоски : Вы можете сделать их с помощью мандолины или овощечистки, которая делает толстые полоски. Даже острый поварской нож может помочь! Ленты могут быть отличным дополнением к салатам, начинкой для макарон или нанизаны на шампуры и приготовлены на пару для овощного гарнира. Полоски могут заменить лапшу для макарон, а когда они толще, их можно нарезать спичками или даже крошечными кубиками для текстуры и украшения.

  Тертый : Я добавляю тертые цуккини почти во все мясные или белковые смеси, такие как гамбургеры и фрикадельки. Я добавляю его в приготовленные соусы, такие как томатный соус, и добавляю его свежим в блюда из риса, орзо, даже в песто и свежую сальсу.

   

  Рецепты любезно предоставлены шеф-поваром Рашель, Kitchens to Life

  Запеканка из цуккини и говяжьего фарша

  Запеканка из цуккини и говяжьего фарша

  11	40	409
  Ингредиенты	минут	калорий
  Подготовка	Повар	порций
  10 мин	30 мин	4

  Вкусное блюдо, которое понравится всей семье!

  Ингредиенты

  
  

  2 картофелины	Картофель (нарезать кубиками)
  1 средний	Цуккини (нарезать кусочками по 1/4 дюйма)
  454 г	Говядина, фарш, очень постная
  2 гвоздики	Чеснок (нарезанный или прессованный)
  1/2 чайной ложки	Луковый порошок (пробовать)
  1 тире	Соль и перец (пробовать)
  454 г	Сальса, готовая к употреблению
  1 чайная ложка	Тмин (пробовать)
  1 чашка	Замороженные желтые кукурузные зерна (или горох)
  1/4 стакана	Вода
  2 чашки	Коричневый рис, среднезернистый, приготовленный (приготовленный)

  Инструкции

  
  

  1. Подготовить картофель и кабачки.

  2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. После нагревания добавьте говяжий фарш и обжаривайте в течение 2 минут.

  2. Добавьте чесночный и луковый порошок к говядине и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока мясо не будет готово, около 10 минут.

  3. Продолжайте готовить и добавьте банку с сальсой, тмин, картофель и воду. Перемешайте.

  4. Накройте крышкой и тушите на медленном огне еще 10 минут, пока смесь не станет однородной.

  5.Добавьте кабачки и кукурузу или горох и перемешайте все вместе. Добавьте еще 1/4 стакана воды, если это необходимо для приготовления картофеля и овощей.

  6. Накройте крышкой и готовьте еще 5-10 минут, пока картофель и цуккини не приготовятся, но не станут слишком мягкими.

  7. Тем временем приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Подавать с рисом.

  
  

  На порцию

  Калории 409

  Калории из жира 92

  Калории из насыщенных жиров 35

  Всего жиров 10. 3 г

  Насыщенный жир 3,9 г

  Трансжиры 0,3 г

  Полиненасыщенные жиры 1,0 г

  Мононенасыщенные жиры 4,2 г

  Холестерин 62 мг

  натрий 902 мг

  Калий 1201 мг

  Всего углеводов 51 г

  Пищевые волокна 6.2 г

  сахара 7,5 г

  белок 31 г

  Диетические порции

  На порцию

  
  

  Зерно	0,9
  Мясо	1. 3
  Овощи	2,8

  
  

  Источники энергии

  
  

  Лазанья из белой говядины со сливочным сыром и цуккини

  Перейти к рецепту

  Эта белая лазанья из говядины со сливочным сыром и слоями макарон, цукини, белого соуса, моцареллы и цукини — это легкий семейный ужин! Сэкономьте время для загруженных будних вечеров, сделав его заранее и заморозив его.

  О Боже мой, это обед, который можно сбить с ног! Это моя лазанья из белой говядины со сливочным сыром и цуккини, она сливочная, насыщенная, сытная и аппетитно вкусная. Нет сыра рикотта? Нет проблем! В этом рецепте лазаньи используется сливочный сыр, бешамель (белый соус) и моцарелла. Вы получаете слои лапши и кабачков для лучшего из обоих миров. Тогда вместо томатного соуса или мясного соуса в этом рецепте есть говяжий фарш, смешанный с травами, приправами, сливочной моцареллой и сливочным сыром, а также шелковистый белый соус в каждом слое.Это будет один из ваших самых любимых новых ужинов!

  Это любимое блюдо не только потому, что оно вкусное, но и потому, что оно простое! Вы можете приготовить весь этот рецепт лазаньи со сливочным сыром заранее и разогреть его или даже заморозить. Если вам нравятся обеды, которые можно заморозить, вам понравятся эти пять замороженных ужинов из 5 ингредиентов со списком продуктов!

  Лазанья полезнее с добавлением цуккини!

  Во время учебы для получения сертификата по питанию и здоровому образу жизни я открыл для себя преимущества и свою любовь к цуккини! Во-первых, кабачки очень полезны для здоровья! Он низкокалорийный и богат витаминами и минералами, особенно витамином А.Цуккини также богат антиоксидантами, которые полезны для глаз, кожи и сердца.

  Во-вторых, кабачки настолько универсальны, что их мягкий свежий вкус подходит практически ко всему. Текстура имитирует лапшу, так что вы можете скрутить ее по спирали или нарезать длинными и широкими ломтиками, как в этом рецепте лазаньи! Вы можете выдолбить его для фаршированных лодочек из цуккини, добавить его к картофелю фри или добавить в качестве наполнителя к фрикаделькам. Столько вариантов! Вот мои любимые…

  На заметку! Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю комиссию (без дополнительных затрат для вас), если вы покупаете у них.Эта комиссия — то, что помогает мне держать этот блог на плаву :). Я также делюсь этими ссылками, потому что я использовал продукты, искренне люблю их и хочу, чтобы вы точно знали, что я использовал.

  Простые ингредиенты для лазаньи со сливочным сыром

  Холодильник и свежие ингредиенты

  • 90% нежирный говяжий фарш без антибиотиков – вы также можете использовать фарш из курицы или индейки
  • Чеснок
  • Сливочный сыр
  • Тертая моцарелла
  • 1% молоко – вы также можете использовать обезжиренное или 2% молоко
  • Сливочное масло, соленое 6
  • 2 тыквы цукини, большие
  • Итальянская петрушка

  Буфетная Ингредиенты

  • Куриный бульон
  • Мука общего назначения
  • Лапша для лазаньи
  • Приправы: семена фенхеля, сушеный орегано, соль, молотый черный перец №

    Для начинки из говядины вам понадобится либо большая сковорода/сковорода, либо кастрюля с широким дном, например, жаровня.

    Вам также понадобится форма для запекания размером примерно 10×10 или около того.

    Предварительные шаги для экономии времени при приготовлении лазаньи с белыми цуккини

    Мы все очень заняты, и приготовление ужина в течение недели может быть непосильным. Вот шаги, которые вы можете подготовить заранее, чтобы сэкономить время в занятые ночи! (см. полный рецепт ниже)

    Кабачки, начинку из говядины и белый соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

    Подготовьте кабачки, нарезав их длинными полосками от стебля до стебля толщиной около 1/4 дюйма.Они будут напоминать по размеру лапшу для лазаньи. У вас должно получиться по 4 длинных полоски на кабачок.

    Измельчите чеснок, нарежьте петрушку и отмерьте семена фенхеля, орегано, соль и перец. Затем добавьте все к говяжьему фаршу в большой миске. Смешайте, чтобы объединить.

    Разогрейте большую кастрюлю, жаровню или большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте чайную ложку оливкового масла Extra Virgin. Добавьте смесь говяжьего фарша и разбейте ее. Дайте ему готовиться в течение 5 минут, помешивая в середине, пока он не станет коричневым.

    Вмешайте сливочный сыр, пока он не расплавится и не смешается. Выключите огонь и добавьте половину (4 унции) моцареллы. Отложите смесь говядины и сливочного сыра с огня, пока она не будет готова к сборке.

    Приготовить белый соус. Сначала слегка подогрейте молоко в микроволновой печи или в кастрюле. Разогрейте отдельную среднюю кастрюлю для соуса на среднем огне и добавьте сливочное масло. Когда масло растает, всыпать муку и дать постоять 1-2 минуты. Медленно взбивайте молоко, пока оно полностью не превратится в однородную густую смесь.Медленно влить бульон. Вмешайте соль и снимите с огня.

    Собери и приготовь белую лазанью с цукини и говядиной!

    Прежде чем приступить к сборке, убедитесь, что лапша для лазаньи готова. Если это лапша без варки, все готово. В противном случае вам нужно приготовить их на пару, то есть частично отварить лапшу для лазаньи всего за несколько минут, чтобы она стала податливой.

    Слой 1

    Начните с того, что на дно выложите тонкий слой белого соуса, чтобы макаронные листы не прилипали ко дну.Затем добавьте первый слой лапши для лазаньи. Выложите слой белого соуса на лапшу, а затем положите ПОЛОВИНУ говяжьей смеси. Затем выложите слой ПОЛОВИНЫ полосок цуккини (обычно 4 полоски), а затем еще белого соуса.

    Слои 2 — Повторить!

    Добавьте слой лапши, белый соус, оставшуюся половину говяжьей смеси и последний слой полосок цуккини и еще белого соуса. Сверху посыпать оставшимся сыром моцарелла и петрушкой.

    №

    Накройте лазанью алюминиевой фольгой и запекайте на центральной решетке в течение 30 минут.Снимите крышку и запекайте еще 15 минут. В течение последних 5 минут я включаю жаровню, чтобы получить красивую коричневую корочку. Дайте постоять 15-20 минут, прежде чем нарезать и подавать.

    Белая лазанья с цукини и говядиной Рецепт часто задаваемые вопросы

    Можно ли вместо этого использовать куриный фарш?

    Вместо говядины в этом рецепте лазаньи отлично подойдет куриный фарш или фарш из индейки. В говядине будет больше жира и, следовательно, больше влаги. Таким образом, вам может понадобиться добавить немного молока в куриный фарш, когда вы смешиваете сыр, чтобы помочь ему смешаться.

    Какие еще есть заменители сыра в этом рецепте белой лазаньи?

    В этой белой лазанье с цукини и говядиной используются как сливочный сыр, так и моцарелла. Однако, если вы хотите или должны использовать другие сыры, вы можете заменить рикотту в говяжьей смеси парой столовых ложек сметаны для привкуса сливочного сыра. Вы также можете использовать больше моцареллы в этой говяжьей смеси вместе со сметаной. Также подойдет смесь из 2 унций тертого сыра пармезан и 4 унций тертой моцареллы.

    Как мне это заморозить и разогреть?

    Вы можете заморозить полностью собранную лазанью как в готовом, так и в сыром виде. Если вы заморозите его в сыром виде, вам нужно будет разморозить его в холодильнике в течение 24 часов перед выпечкой. Если он полностью разморозился до середины, просто выпекайте в соответствии с инструкциями. Если вы заморозите его полностью приготовленным, вам все равно следует разморозить его в холодильнике за 24 часа, но вы можете запечь его в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение часа из замороженного состояния. Просто проверьте центр, чтобы увидеть, прогревается ли он в центре.Если нет, выпекайте еще 10-15 и снова проверяйте.

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! 😍 Кэрри

    Рецепт белой лазаньи с цукини и говяжьим фаршем

    Этот рецепт белой лазаньи с цукини и говяжьим фаршем — это вкусный семейный ужин, который можно приготовить заранее! Он сливочный, богатый, сытный и аппетитно вкусный. Вы получаете слои лапши, цуккини, говяжий фарш, смешанный с травами, приправами и сливочным сыром, а также шелковистый белый соус в каждом слое.

    Общее время 1 час 15 минут

    Смесь говяжьего фарша

    • 1 фунт 90% постного говяжьего фарша без антибиотиков
    • 2 гвоздика чеснок
    • 1 чайная ложка Семена фенхеля
    • 1 чайная ложка Сушеный орегано
    • 3 чайные ложки Свежая итальянская петрушка
    • 1 чайная ложка Поваренная соль
    • 1 чайная ложка Молотый черный перец
    • 1 чайная ложка Оливковое масло первого отжима
    • 6 унции Сливочный сыр
    • 8 унции Измельченная моцарелла (разделено на говядину и начинку)

    Белый соус

    • 2 чашки 1% молока обезжиренное, 2% или целое подойдет
    • 1 1/2 чашки Куриный бульон
    • 1/4 кружка Масло соленое или несоленый
    • 1/4 кружка мука общего назначения
    • 1/4 чайная ложка поваренная соль

    Другая лазанья

    • 8-10 лапша для лазаньи
    • 2 Большой кабачок

    Этапы предварительной подготовки

    1. Подготовьте кабачки, нарезав их длинными полосками от стебля до стебля толщиной около 1/4 дюйма. Они будут напоминать по размеру лапшу для лазаньи. У вас должно получиться по 4 длинных полоски на кабачок.

    2. Измельчите чеснок, нарежьте петрушку и отмерьте семена фенхеля, орегано, соль и перец. Затем добавьте все к говяжьему фаршу в большой миске. Смешайте, чтобы объединить.

    3. Разогрейте большую кастрюлю или жаровню на среднем огне и добавьте чайную ложку оливкового масла Extra Virgin. Добавьте смесь говяжьего фарша и разбейте ее.Дайте ему готовиться в течение 5 минут, помешивая в середине, пока он не станет коричневым.

    4. Вмешайте сливочный сыр, пока он не расплавится и не смешается. Выключите огонь и добавьте половину (4 унции) моцареллы. Отложите с огня до готовности к сборке.

    5. Приготовить белый соус. Сначала слегка подогрейте молоко в микроволновой печи или в кастрюле. Разогрейте отдельную среднюю кастрюлю для соуса на среднем огне и добавьте сливочное масло.Когда масло растает, всыпать муку и дать постоять 1-2 минуты. Медленно взбивайте молоко, пока оно полностью не превратится в однородную густую смесь. Медленно влить бульон. Вмешайте соль и снимите с огня.

    Соберите лазанью

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

    2. Прежде чем приступить к сборке, убедитесь, что лапша для лазаньи готова.Если это лапша без варки, все готово. В противном случае вам нужно варить их в кипящей воде всего несколько минут, чтобы они были гибкими.

    3. Слой 1. Начните с нанесения тонкого слоя белого соуса на дно, чтобы листы пасты не прилипали ко дну. Затем добавьте первый слой лапши для лазаньи. Выложите слой белого соуса на лапшу, а затем положите ПОЛОВИНУ говяжьей смеси. Затем выложите слой ПОЛОВИНЫ полосок цуккини (обычно 4 полоски), а затем еще белого соуса.

    4. Слои 2 — Повторите — Добавьте слой лапши, белый соус, оставшуюся половину говяжьей смеси и последний слой полосок цуккини и еще белого соуса. Сверху посыпать оставшимся сыром моцарелла и петрушкой.

    5. №

       Накройте лазанью алюминиевой фольгой и запекайте на центральной решетке в течение 30 минут. Снимите крышку и запекайте еще 15 минут.В течение последних 5 минут я включаю жаровню, чтобы получить красивую коричневую корочку. Дайте постоять 15-20 минут, прежде чем нарезать и подавать.

    1. В этом рецепте вы можете заменить фарш из курицы или индейки. В говядине будет больше жира и, следовательно, больше влаги. Поэтому вам может понадобиться добавить немного молока в куриный фарш, когда вы смешиваете сыр, чтобы он лучше смешался.
    2. Полностью собранную лазанью можно заморозить как в готовом, так и в сыром виде.Если вы заморозите его в сыром виде, вам нужно будет разморозить его в холодильнике в течение 24 часов перед выпечкой. Если он полностью оттаял до центра,

    Рецепт кабачков, фаршированных говядиной и булгуром | Элли Кригер

    Убрать выделение со всего

    6 средних кабачков (около 1/2 фунта каждый)

    1 столовая ложка оливкового масла

    1 небольшая нарезанная луковица (примерно 1 стакан)

    1 столовая ложка нарезанного чеснока

    1/2 фунта нежирного говяжьего фарша (не менее 90 процентов постного мяса)

    2 чайные ложки молотого тмина

    1 чайная ложка молотого кориандра

    1/4 чайной ложки хлопьев красного перца

    1 (14. 5 унций) нарезанных кубиками помидоров без добавления соли, процеженных и с сохраненным соком (примерно от 3/4 до 1 стакана сока)

    1 стакан приготовленного булгура (1/3 стакана сырого)

    3 столовые ложки сушеной смородины

    3 столовые ложки кедровых орехов, обжаренных на сухой сковороде на среднем огне в течение 2 минут.

    1/4 стакана нарезанных листьев петрушки

    1/2 стакана томатного соуса с низким содержанием натрия

    1/2 чайной ложки соли

    .