Рецепт блинов с кабачков с фото: Блинчики из кабачков — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Кабачковые блины рецепт с фото

Как приготовить кабачковые блины рецепт с фото — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Нежнейшие блинчики из кабачков

Очень вкусный, простой и практичный рецепт. Эти блинчики из кабачков получаются необычайно нежными и воздушными, они буквально тают во рту. Их можно делать более тонкими или более пышными, с начинкой и без, в любом виде они просто великолепны. Всем рекомендую, отличный завтрак)))))

• 1 кг. молодых кабачков или цукини
• 3 шт. яиц
• 125 гр. кефира или сметаны
• 1-1,5 стакана муки
• соль, черный молотый перец
• 1/2 ч.л. соды
• растительное масло

• Итак, для блинчиков из кабачков нам, прежде всего, понадобятся кабачки, выбираем молоденькие, с тонкой нежной кожицей, идеально подойдут цукини. Кабачки моем, а затем трем на средней терке.
• В потертый кабачок добавляем три яйца, пол стакана сметаны или кефира, 1/2 ч. л. соли, щепотку черного молотого перца и 1/2 ч.л. пищевой соды. Все тщательно перемешиваем.
• Отмеряем 1 стакан муки, муку добавляем в тесто порциями. Насыпаем немного, перемешиваем, затем подсыпаем еще. Дело в том, что под действием соли кабачок начинает выпускать сок, и если сначала тесто кажется очень густым, то потом становится более жидким.
• Сразу скажу, что кабачки бывают разными по сочности (зависит от сорта, от свежести, от полива), поэтому количество муки корректируем сами. Если видите, что тесто жидкое, добавляем еще немного муки. При этом учитываем, что чем более густое тесто, тем более толстыми получатся блины из кабачков, и чем более жидкое, тем тоньше блинчики.
• Даем тесту постоять 10 минут, если необходимо корректируем количество соли и перца. По желанию в тесто можно добавить рубленный укроп.
• Берем сковороду среднего размера (чем меньше сковорода, тем легче печь кабачковые блины), наливаем немного растительного масла, ставим на огонь.
• Когда сковорода хорошо разогреется, ложкой накладываем тесто и этой же ложкой сразу же распределяем тесто по всей сковороде. Толщину блинчика делаем по своему усмотрению.
• Накрываем сковороду крышкой и печем блинчик из кабачков на слабом огне. Когда низ блинчика подрумянится, переворачиваем его на вторую сторону.
• Если использовать обыкновенную деревянную лопатку, то очень легко порвать нежное тесто. Удобно использовать плоскую крышку. Для этого прижимаем крышку к сковороде и быстро переворачиваем сковороду. При этом блинчик оказывается на крышке. Затем аккуратно перекладываем блинчик на сковороду другой стороной.
• Печем блинчик под крышкой до готовности. Затем приступаем ко второму и т.д. Обычно блинчики из кабачков пекутся очень быстро. Из данного количества ингредиентов получается 7-8 блинчиков диаметром 18 см. Кстати из этого теста можно испечь не блинчики, а оладьи из кабачков .
• Готовые блинчики складываем на тарелку, подаем горячими со сметаной. Такие блинчики, испеченные из цукини или кабачков, являются главными компонентами потрясающего торта из кабачков или холодной закуски – рулетиков с сыром и чесноком.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Блины из кабачков (не путать с кабачковыми оладьями) — невероятно оригинальная и вкусная вещь. Возможно, вас удивит, как из кабачков можно сделать такие тонкие блины, которые хорошо растекаются по сковородке, не липнут и легко переворачиваются. Думаете, для приготовления таких блинчиков нужно какое-то особое искусство? Ничего подобного! Я покажу вам, как легко и просто испечь блины из кабачков, рецепт с фото поможет справиться с задачей тем, кто никогда не имел дело с подобного рода блюдами. Готовится оно не сложнее обычных блинов, времени требует столько же. Секрет – в правильной пропорции продуктов: в тесто для кабачковых блинов добавляют яйца, молоко и муку. Блины из кабачков можно есть просто так, со сметаной, заворачивать в них начинку, даже собрать из них закусочный торт.

• молодые кабачки — 3 шт. (250-300 г)
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 1 стакан муки
• 1 ч.л. соли
• подсолнечное масло

Рецепт блинов из кабачков

Первым делом следует заняться кабачками и подготовить их для дальнейшего использования в блинном тесте. Молодые кабачки моем и нарезаем кружочками.

Далее нам следует измельчить их как можно тщательнее. Существует несколько способов: пропустить кабачки через мясорубку, натереть на мелкой терке, измельчить в блендере. Каждый из перечисленных способов хорош и даст нужный результат. В данном случае кабачки были измельчены при помощи блендера.

К кабачкам добавляем яйца, 30 мл подсолнечного масла и молоко, солим тесто и тщательно его перемешиваем.

Добавляем муку и готовим блинное тесто. Под «блинным тестом» подразумевается то тесто, которое способно в необходимой степени растечься по сковороде, формируя тонкий блин. Стакана муки вполне достаточно для того, чтобы из вышеперечисленных ингредиентов получилось именно такое тесто.

Раскаляем сковороду на сильном огне, смазываем ее поверхность небольшим количеством подсолнечного масла.

При помощи половника набираем порцию теста и выливаем ее прямо в центр сковороды. Круговыми движениями сковородки помогаем тесту растечься и образовать ровный круг.

Жарим блин по 1-1,5 минуты с каждой стороны, каждый раз смазывая сковороду небольшим количеством масла.

Готовые кабачковые блины складываем аккуратной стопочкой и подаем к столу со сметаной.

Автор: Елена Золотухина

Как сделать торт из кабачковых блинов

Сезон созревания овощей в самом разгаре, а это значит, что пришла пора обогащать свой организм витаминами за счёт различных полезных блюд. Одним из таких смело можно назвать блинчики из кабачков, готовится этот простой овощной деликатес, как с начинкой, так и без неё, всё зависит от вкусовых предпочтений хозяйки.

Чтобы ваша выпечка получилась разнообразной и по-настоящему интересной – предлагаем простые рецепты быстрого её приготовления.

Как приготовить блины из кабачков без начинки

Объём стакана в рецепте – 250 мл.

Как приготовить и пожарить оладьи из кабачков

Если вы ведёте здоровый образ жизни и придерживаетесь правильного питания, тогда рецепт не сладких кабачковых блинов именно для вас. Диетическими блинчики из кабачков, конечно, не назовёшь, однако пользы от них, куда гораздо больше, чем от привычных для нас жареных тестовых блинов.

В нашем рецепте тесто не будет иметь классический вид, более того, в нём даже не будет сахара, однако это не помешает нам создать отличную закуску, вкус которой вам обязательно понравится.

1. Очищаем кабачки от кожуры, натираем их на мелкой тёрке.
2. Добавляем в кабачковую массу соль, яйца, при желании, зелень. Тщательно всё перемешиваем венчиком (до однородности).
3. Всыпаем в «тесто» просеянную муку, мешаем его, добавляем растительное масло, снова мешаем, вливаем молоко, взбиваем массу венчиком до однородности.
4. Раскаляем на огне сковороду, выливаем в неё тесто, выпекаем тонкие блины с кабачками до зарумянивания с обеих сторон. Перед выпеканием сковородку можно смазать кусочком сала, чтобы блинки к ней не прилипали. По этой же причине не рекомендуется добавлять в «тесто» сахар, без него блинчики равномерно зарумяниваются и не пригорают.

Сковороду для выпекания блинов из кабачков лучше использовать чугунную, в крайнем случае, с антипригарным покрытием. Подавать кабачковые блинчики можно с чем угодно: с майонезом, сметаной, соусом и даже со сгущёнкой.

Корейские блины по-домашнему: рецепт с морковью

Ещё один простой вариант приготовления любимых блинчиков – это рецепт по-корейски. Те, кто знаком с корейскими блюдами, в том числе, с морковью по-корейски. ошибочно могут подумать, что корейские блины с кабачками – острое и экзотическое блюдо.

Однако, на самом деле, в выпечке нет никаких специфических пряностей или пикантных ингредиентов. Поэтому её вкус вполне приемлем для нашего рациона, хотя и имеет своеобразные нотки, которые появляются в основном за счёт винного уксуса и соевого соуса, используемых для обмакивания блинчиков.

• Вода – 1,5-2 ст.;
• Кабачки (или цуккини) – 600 г;
• Морковь – 2 шт.;
• Яйца – 2 шт.;
• Растительное масло (для жарки) – по вкусу;
• Мука – 2 ст. ;
• Соль – 2 ч. л.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Молотый чёрный перец – по вкусу;
• Репчатый лук – 1 шт.

Как приготовить корейские кабачковые блины

1. Кабачки очищаем (если плоды молодые, то можно использовать их вместе с кожурой). Нарезаем овощ средними брусочками.
2. Морковку трем на корейскую терку.
3. Луковицу мелко режем.
4. Чеснок продавливаем под прессом или мелко режем вручную.
5. Смешиваем между собой все нарезанные ингредиенты, добавляем к ним воду, соль, яйца, всё перемешиваем.
6. Всыпаем порциями муку, добавляем в массу перец. В процессе добавления муки в тесто — не забывайте его помешивать.
7. Сковороду разогреваем, смазываем дно растительным маслом.
8. Выкладываем в сковородку тесто, разравниваем его ложкой по поверхности сковороды, выпекаем блинчики под закрытой крышкой на мелком огне.

Жарить блины с кабачками нужно до зарумянивания с обеих сторон. Однако особое внимание стоит уделить пропеканию выпечки изнутри. В среднем на обжарку блинчиков с каждой стороны уходит по 5 минут. На этом несложное приготовление овощных блинов по-корейски окончено, блюдо можно вместе с соусами подавать к столу.

Блинный торт из кабачков с сыром

Если вы действительно хотите удивить своих домочадцев или гостей, тогда просто блинчики для обеда вам не подходят, вам нужен настоящий торт из кабачковых блинов. На первый взгляд, сложное блюдо, делается просто и очень быстро (всего за 40 минут). Всё, что от вас требуется – это стандартный, как для такого блюда, набор ингредиентов и немного фантазии, чтобы вкусно и красиво торт приготовить.

• Чеснок – 2-3 зубка;
• Паприка – по вкусу;
• Кабачки – 2 шт.;
• Сметана (можно заменить майонезом) – 120-150 мл;
• Мука – кол-во зависит от густоты теста;
• Соль – по вкусу;
• Яйца – 2 шт.;
• Сыр (твёрдых сортов) – 50-70 г;
• Молотый перец – по вкусу.

Как сделать необычный торт из кабачков

1. Молодые кабачковые плоды с кожурой натираем на мелкой тёрке.
2. Добавляем в полученную массу перец, яйца, соль, тщательно продукты перемешиваем.
3. Всыпаем в смесь просеянную муку. Точное количество определяйте сами, главное, чтобы консистенция теста стала похожа на густую сметану.
4. Разогреваем сковороду, выпекаем на ней блины. Перед жаркой каждого нового блинчика сковороду нужно смазывать небольшой порцией подсолнечного масла.
5. Печём блинки на маленьком огне и обязательно под закрытой крышкой, чтобы они хорошо пропеклись.
6. Готовим заправку для блинного торта из кабачков: смешиваем паприку, сметану/майонез, измельчённый чеснок.
7. Выкладываем испечённые блинки стопкой, смазывая каждый полученной заправкой.
8. Верхний (последний) блин посыпаем тёртым сыром, убираем торт в разогретую до 180°С духовку, запекаем пирог из кабачков в режиме «Гриль».
9. Как только заметите, что сыр достаточно расплавился, доставайте домашний кабачковый торт из духового шкафа и подавайте его к столу.

к содержанию ↑

Блинчики из кабачков: варианты начинок

Делать кабачковые блины всегда лучше с начинкой, так получается вкуснее и питательнее. Добавлять начинку можно сразу в тесто, а можно завернуть её в готовый блинчик трубочкой. Варианты начинок для блинов могут быть разными, не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое. Мы же вам предлагаем список проверенных ингредиентов, из которых точно получаются аппетитные домашние блинчики.

Вкусными блины из кабачков получаются, если приготовить их с такими продуктами как:

Использовать продукты для начинки не обязательно по отдельности, вполне допустимо сочетать несколько ингредиентов сразу, например, готовить блинчики из кабачков с сыром и чесноком, с зеленью и картофелем, фаршем и специями. Не стоит класть в тесто много ингредиентов, важно, чтобы выпечка с начинкой хорошо пропеклась и пропиталась соком вложенных в неё продуктов.

Как видите, сделать блинчики из кабачков дома своими руками совсем просто. С посильной задачей справится даже неопытная хозяйка. Пока разгар летнего сезона и на базаре самый настоящий кабачковый рай, воспользуйтесь случаем и приготовьте множество вкусных лёгких блюд (калорийность многих из них совсем невысокая). Таким лакомством вы удивите не только взрослых, но и детей. Готовьте с удовольствием полезные вкусности и проводите лето в компании любимых кабачковых блюд.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 7 блинчиков.

Кабачок вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Добавит яйцо, соль и перец, перемешать.

Влить молоко, перемешать. Постепенно всыпать муку.

Должно получиться негустое тесто для блинов. Если тесто получится слишком густым, блины будут толстыми и сломаются при сворачивании.

Жарить кабачковые блинчики на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла на среднем огне. Обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.

Для начинки смешать майонез, сметану, мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок.

Смазать блинчики тонким слоем и свернуть.

Вкусные и ароматные кабачковые блинчики готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Блины, оладьи, Блюда из кабачков

Все права на материалы, находящиеся на сайте www. RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Кабачковые блины: популярные рецепты с фото

Пока период кабачков не закончился, не упустите возможность порадовать всю семью таким вкусным и полезным блюдом, как кабачковые блины. Блины из кабачков очень похожи внешним видом на оладьи, только в отличие от них они более тонкие и большие по диаметру. На основе кабачковых блинов можно приготовить рулетики, закусочный пирог или торт. Готовые блинчики также можно наполнить любой начинкой, которую вы любите и завернуть конвертиком или завязать мешочком.

Можно приготовить блины кабачковые на кефире. кислом молоке, сметане, молоке, сыворотке. Подаются кабачковые блины в горячем виде со сметаной или же с соусами. Для приготовления блинчиков подойдут кабачки разных сортов. Только следует помнить, что используя кабачки цукини, да еще и со шкуркой, ваши блины будут иметь зеленый цвет.

Если вы хотите испечь желтые блинчики, отдайте предпочтение кабачкам желтых сортов. Красивого желтого цвета блинов можно добиться, если добавить к блинчикам морковное или тыквенное пюре, куркуму. Кабачковые блины, калорийность которых составляет не боле 150 калорий на 100 гр. можно относятся к диетическим продуктам питания, поэтому если вы соблюдаете диету, то их вы может смело включить в свой рацион.

Кабачковые блины: популярные рецепты с фото

Блины кабачковые на кефире – рецепт

• Кабачки – 1 шт.,
• Укроп,
• Яйца – 2 шт.,
• Сметана – 5-6 ст. ложек,
• Мука – 1 стакан,
• Шампиньоны – 300 гр. ,
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соль,
• Разрыхлитель для теста – 1 пакетик,
• Растительное масло.

Кабачки и луковицу очистите, а потом пропустите через мясорубку. Помойте укроп и мелко его измельчите. Добавьте в миску к кабачкам с луком яйца, укроп, сметану и соль. Все ингредиенты перемешайте ложкой до однородного состояния. После всыпьте разрыхлитель для теста и муку. Перемешайте тесто до полного растворения всех комочков.

Шампиньоны помойте, нарежьте дольками и обжарьте их с мелко нарезанной луковицей и щепоткой соли до готовности. Вылейте половником тесто на горячую сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжаривайте блины с обеих сторон до готовности. На блин выложите жареные шампиньоны и заверните рулетиком. К таким рулетикам хорошо подойдет соус из сметаны с укропом.

Из кабачковых рулетиков можно приготовить также и вкусные закусочные пироги и торты. Пирог из кабачковых блинов – это холодная закуска, начинкой которой могут стать грибы, крабовые палочки, мясной фарш, морковь, помидоры, сыр, или же интересный соус, приготовленный на основе майонеза и сметаны.

Пирог из кабачковых блинов – рецепт

• Кабачки среднего размера – 2 шт.,
• Сыворотка – 100 мл.,
• Яйцо – 3 шт.,
• Сода – 1 ч. л.,
• Мука – 1 стакан,
• Соль,
• Укроп,
• Растительное масло (для обжаривания)

• Помидоры – 2-3 шт.,
• Майонез – 100 мл.,
• Сметана – 200 мл.,
• Чеснок – 2-3 зубчика,
• Укроп и петрушка,
• Сыр – 50 гр.,
• Соль

Налейте в миску сыворотку, вбейте одно яйцо и добавьте щепотку соли. Перемешайте. Мелко накрошите укроп. Кабачки измельчите блендером. Добавьте их и укроп в миску к остальным продуктам. Всыпьте соду, а потом муку и перемешайте. Из полученного теста испеките блинчики. Чтобы пирог из кабачковых блинов получился ровным, старайтесь печь блины одинакового диаметра.

Помидоры помойте и нарежьте мелко. Также измельчите укроп. Соедините сметану с майонезом и пропущенным через пресс чесноком. Добавьте соль, укроп и перемешайте. Намажьте блинчик начинкой. После этого положите не слишком много помидоров. Накройте вторым блином, опять намажьте соусом и положите помидоры. Так соберите весь пирог. Готовый пирог посыпьте тертым сыром, укропом. Положите листики петрушки. А сейчас давайте посмотрим, как приготовить кабачковые блины, рецепт с фото пошаговыми, нам в этом поможет.

Кабачковые пышные блины можно приготовить разными способами. Например, на кефире получается лучше всего. Именно поэтому и использовался 2,5 % кефир для данного рецепта. Можно еще вместо кефира класть «кисляк» из молока. Блины готовятся просто. Если вы правильно сделаете тесто, тогда они не должны липнуть к сковороде. Если это происходит, тогда нужно добавить еще муки. Так вы можете контролировать консистенцию теста. Весь процесс приготовления пышных блинов из кабачков займет у вас около 40-50 минут, не более.

• кабачок – 1 шт.,
• кефир (2,5 %) – 500 мл,
• мука пшеничная – 1-1,5 стакана,
• соль – ½ ч. ложки,
• сахар – 1 ч. ложка,
• масло растительное – 2 ст. ложки,
• яйца куриные – 2-3 шт.,
• красный перец – ½ ч. ложки,
• сода – ½ ч. ложки,
• сметана – для подачи.

Кабачковые блины на кефире – рецепт

Кабачок очистите от шкурки. Если кабачок молодой, тогда можно его не очищать. Но если есть семечки, то и их лучше убрать, чтобы они не попадались в блинах.

Кабачок натрите на мелкой терке, отожмите весь сок, который образовался.

В миску с кабачками вбейте куриные яйца, можно постепенно, по одному, перемешивая массу.

Залейте кефир, добавьте соль и сахар. Можно добавить и другие специи по вашему вкусу. Например, черный молотый перец, орегано.

Засыпьте просеянную пшеничную муку с содой или разрыхлителем.

Помешайте тесто, засыпьте красный перец.

Хорошо перемешайте тесто. Все комочки должны раствориться, а тесто должно стать однородным. Оставьте тесто на 25 минут.

Залейте подсолнечное масло. Помешайте тесто.

Смажьте сковороду растительным маслом и нагрейте ее. Затем выкладывайте тесто в центр сковороды, аккуратно разравнивая его, чтобы получались красивые блины. Сначала обжарьте с одной стороны, затем переверните. Блины должны быть мягкими и румяными. Вы можете сами контролировать высоту блинчика, накладывая больше теста.

Готовые пышные блины из кабачков на кефире выкладывайте на тарелку. Желательно подавать в теплом виде, сразу же после приготовления. Отлично подойдет сметана, как дополнение к этому блюду.

Кабачковые блины на кефире. Фото

Блинчики для моей семьи блюдо № 1 на завтрак. Заварные блины понравились ребенку из-за многочисленных дырочек, но вывод он сделал, что ажурные блины интересней. Поэтому в следующий раз приготовим заварные-ажурные блины.

Утащу, как хомячок, все рецептики в закладки. Очень уж некоторые меня заинтересовали. Хочется из гречневой муки блинчики попробовать, вот только в городе нашем такая не продается. ( А еще, вот незадача, ну никак не научусь идеально ровным слоем тесто разливать по сковороде. Наверное, это искусство надо годами изучать. )

Мне больше всего нравятся блины на кефире, получаются очень нежные. А вот на дрожжах как-то пробовала испечь, но либо дрожжи не удачные, либо я с ними переборщила, но меня преследовал дрожжевой запах в блинах. С тех пор больше не экспериментировала, а жарю проверенный рецепт.

Заварные блины я никогда не делала. А вот блины на дрожжах моей семье очень нравятся. Только делаю я их редко. В ближайшие выходные обязательно приготовлю блины по одному из этих рецептов. Тем более Масленица на дворе.

Боже, какая вкуснятина! Прочитала статью как раз вовремя, ведь сейчас канун масленицы! Честно говоря, заварное тесто для блинов не делала ни разу, хотя блины и оладьи всевозможные пеку довольно часто. Завтра обязательно попробую, слюнки уже текут! Уверена, что и мои домашние обязательно оценят эту вкусняшку.

Описание: В это время года растет очень много кабачков, и они еще долго будут. Кабачок – это такой овощ, из которого можно приготовить массу вкусных и аппетитных блюд. Из них можно делать запеканки, оладьи, торты закусочные, жарить, и т. д. даже варенье из кабачков варят. В этот раз я приготовила блины и сделала к ним начинку из свеклы. Все вместе получилось очень вкусно, советую и вам, приятного аппетита!

Ингредиенты для “Блины из кабачков”:

Рецепт “Блины из кабачков” :

Кабачок натереть на мелкой терке, положить в сито, отжать хорошенько сок.
Добавить в кабачок взбитые яйца, соль, кефир, перемешать.
Добавить порубленную петрушку, перемешать.
Постепенно добавляя муку, замешиваем негустое тесто.
Добавить 1 ст. л. растительного масла, перемешать.
Добавить соду, перемешать, дать постоять тесту 20 минут.
Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Этот рецепт – участник акции “Готовим вместе – кулинарная неделя”. Обсуждение приготовления на форуме – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Великолепные блинчики! Получились совсем не жирные (кто -то из девочек писал), маслом сковороду смазывала один раз в самом начале потом блинчики переворачивались без проблем. Готовые блины маслом не смазывала. Часть съели со сметаной, часть для мужа фаршировала сырок плавленый+чеснок+сметана+помидор, да и безо всего они нам понравились. Кефир у меня был 1%, жидкий, муки ушло меньше 300гр.
Рецепт беру на вооружение. Спасибо автору!

Лена, какие замечательные блинчики, особенно те, которые с начинкой.

Лилия, спасибо! Блинчики очень вкусные!

Очень актуальный рецепт!

Здравствуйте! Ваш рецепт стал прямо таки подарком молодой маме весьма привередливого маленького товарища, почти нежелающего пробовать что-либо новое. А блины он любит. А тут так хитро запрятаны кабачки, не слишком (по-моему мнению) сильно влияющие на общий вкус (но ведь они там есть, пользы-то никто не отменял, муж, правда, сказал – чувствуются). Ха, один-ноль, сын, ты их ел и, в целом, даже с аппетитом (ХА-ХА-ХА – громовой и зловещий хохот). Смазывать я вообще ничем не стала, чтобы не было слишком жирно, муки положила поменьше – 200 грамм, а зелени – не было в наличии, да и сынишку боялась “отпугнуть” чересчур новым блюдом. Получились вкусненькие, аппетитные, пышные кисло-соленые (не очень люблю сладкие) блины. Мужу тоже понравились. Спасибо!

Очень вкусные блинчики! пеку уже не первый раз, нравятся всем! Автору спасибо за рецепт!

Написал Светлана Закревская | в категории Как спрятать овощи в выпечке. Масленица и рецепты блинов. Рецепты блинов. Что приготовить на завтрак. Что приготовить ребенку09.07.2017

Как только появляются свежие овощи, самое время приготовить золотистые кабачковые блины. Готовятся блинчики довольно быстро из простых и недорогих продуктов, их можно подать к завтраку или как дополнение к обеду или ужину. Блины хороши в теплом виде, пока они еще полностью не остыли. Вкусно со сметаной или чесночно-сметанным соусом, отлично подойдет и майонез – для любителей более калорийной еды.

Общее время готовки – 0 часов 40 минут
Активное время готовки – 0 часов 40 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 139 ккал
Количество порций – 3 порции

Как приготовить кабачковые блины

Кабачок — 315 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 160 г
Соль — 1. 5 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Масло растительное — 30 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Петрушка — 6 веточка (-и)

Для приготовления кабачковых блинов нужны кабачок, молоко, пшеничная мука, соль, сахар, растительное масло, куриные яйца, веточки петрушки.

Молодой кабачок промыть и обсушить полотенцем. Обрезать хвостики. Натереть на крупной терке. При использовании более зрелых овощей, придется удалить кожуру и крупные семена.

Натертый кабачок поместить в удобную глубокую емкость. Вбить куриные яйца.

Погружным блендером пробить оба ингредиента до однородной консистенции.

Насыпать соль и сахарный песок. Перемешать.

Налить молоко – можно домашнее или из супермаркета с любой жирностью. Продолжить перемешивать венчиком, либо миксером.

Насыпать просеянную муку. На данном этапе лучше взять миксер и все хорошенько перемешать, чтобы разбить мучные комки, и для того, чтобы тесто стало гладким и однородным.

Налить растительное масло, можно подсолнечное без запаха или оливковое. Небольшую порцию масла оставить для смазывания сковороды. Перемешать.

Петрушку ополоснуть. Оборвать лепестки и мелко нарезать. Добавить к блинному тесту. Перемешать для равномерного распределения.

Сковородку раскалить, один раз смазать растительным маслом. В центр добавить порцию теста и быстро распределить по дну сковородки. Жарить на среднем огне, чтобы верхний слой хорошо схватился. Потом перевернуть и продолжить обжаривать до румяности.

Кабачковые блины готовы.

Ася: | Август 1st, 2017 | 9:11 дп

Это нечто! Моя нехочуха (3 года) ела кабачки. Положила я их меньше, чем по рецепту для первого раза))
Теперь и замораживать буду в виде пюре. И класть, где только можно — и в супы, и в котлеты, и в пироги))))
Даша! Огромное спасибо за такую идею.
Ответ: Ася, приятного аппетита Вам и дочке! Да, кабачки можно добавлять везде-везде 🙂

Галина: | Июль 26th, 2017 | 3:53 пп

Вдохновленная вчерашним вебинаром «Как накормить Великого Нехочуху», приготовила блины из кабачков. Ушли на ура. И Нехочуха и двухгодовалая пока все хочуха ели с большим удовольствием. Рекомендую
Ответ: Галина, приятного аппетита всей семье. )

Анна: | Июль 22nd, 2017 | 12:33 пп

Можно ли заменить блендер миксером? Или, для кабачка, мясорубкой?
Ответ: Анна, можно попробовать миксером. Или попробовать блинчики по этому рецепту https://menunedeli.ru/recipe/blinchiki-iz-cukkini/ Через мясорубку пропускать не стоит, получится другая текстура.

Ольга: | Июль 17th, 2017 | 3:41 пп

Спасибо за рецепт! Очень вкусные блинчики! Теперь мои любимые. Из-за деревенских яйц они получились желтыми, а вместо петрушки нарезала укроп. Дети всё сьели, при том что кабачки никто не любит)))))
Ответ: Ольга, приятного аппетита! Спасибо за отзыв!

Наталья: | Июль 13th, 2017 | 6:35 пп

Очень вкусно! Только пекла маленькие, тк тесто тяжеловатое получилось, чтобы переворачивать большие блины
Ответ: Наталья, спасибо за отзыв! Приятного аппетита!

ярослава: | Июль 12th, 2017 | 1:22 пп

Спасибо! Не знаю, как дите будет к кабачкам относиться, но пока их не люблю я. ) А оказалось, блюда из кабачка могут быть очень даже вкусными!
Ответ: Ярослава, срочно нужно полюбить. ) И делать вместе с ребенком это намного интереснее 🙂 Блюда из кабачков очень вкусные, нужно просто найти свое 😉

надежда: | Июль 10th, 2017 | 2:03 пп

Спасибо, Дашенька! тут не только детки поедят. но и взрослым придется по вкусу.Сегодня же приготовлю на ужин.
Ответ: Надежда, спасибо за комментарий! Приятного аппетита всей семье!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.5 проголосовавших: 13

Блины из кабачков — рецепт с фото

Эти невероятно вкусные блины из кабачков можно даже назвать блинчиками, потому что они получаются нетолстыми и неописуемо нежными. На вкус они великолепные и достаточно питательные, и в силу того, что я их пекла несладкими, они прекрасно подошли на ужин. Тесто для этих блинов готовится чрезвычайно просто, жарятся и переворачиваются они легко, и чем меньше у вас будет по диаметру сковорода, тем проще вам будет их выпекать.

Кабачки, конечно же, для этого рецепта лучше использовать молодые, с тонкой шкуркой и нежными маленькими семенами. При желании, такие блины можно использовать для приготовления блинного торта из кабачков, с любой начинкой должно получиться очень вкусно. Хочу сказать, что я пекла эти кабачковые блины первый раз и немного волновалась за результат, но все прошло отлично, и я обязательно еще не один раз буду готовить такое кушанье.

Ингредиенты:

• молодые кабачки (600 гр)
• 600 — 700 мл кефира
• 2 яйца
• 1 луковица (по желанию)
• мука 300 — 350 гр (смотрите по тесту)
• соль по вкусу
• 2 — 3 ст ложки растительного масла + для обжарки

Способ приготовления

Кабачки и лук натираем на самой мелкой терке, добавляем яйца и тщательно размешиваем до однородности. Затем солим заливаем кефир и еще раз мешаем. Теперь засыпаем частями муку, количество (может быть чуть больше или меньше — это зависит и от сорта и от влажности) смотрите по тесту, оно должно быть немного гуще, чем на обычные тонкие блины и уверенно стекать с лопатки не тонкой струйкой, а тяжелой лентой. В самом конце замеса вливаем растительное масло.

Жарим кабачковые блины традиционным способом с двух сторон на сковороде на растительном масле. Тесто я выливала половником, при этом обычно наклоняла сковороду по кругу, чтобы оно равномерно распределилось по всей площади. Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. И не забывайте, что оно хорошо дружит со сметаной и свежим овощным салатом. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Блины из кабачков — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Приветствую всех. Сегодня я готовлю вкусные и нежные блины из кабачков. Такие кабачковые блинчики можно подавать к столу со сметаной или соусом, кроме этого их можно фаршировать разными начинками на Ваш вкус.

Ингредиенты

кабачки	450 грамм
кефир	300 мл
яйцо куриное	4 шт
мука	200 грамм
масло подсолнечное	1 ст. л.
петрушка	10 грамм
соль	1 ч.л.
сода	0.5 ч.л
сливочное масло	20-30 грамм

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Итак, очищенный кабачок натираем на крупной терке, перекидываем в сито и отжимаем сок.

Добавляем к кабачку яйца, соль, кефир, и хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто.

Добавляем в тесто 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем. Теперь добавляем соду, и также тщательно перемешиваем. Накрываем тесто пищевой пленкой и даем постоять 20 минут.

По истечению времени добавляем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем и приступаем к жарке блинов.

Горячую сковороду слегка смазываем растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовый блинчик смазываем сливочным маслом, и таким образом поступаем со всеми блинами.

Подаем блины из кабачков теплыми, с вашим любимым соусом!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Блины из кабачков с сыром и зеленью – рецепт с фото

Категория: Блины, оладьи, сырники

Опубликовано: 21 сентября 2019

Просмотров: 2602

Блины из кабачков с сыром и зеленью – отличный вариант для сытного завтрака или перекуса. Для их приготовления нам понадобятся простые, доступные продукты, которые можно купить в любом магазине. Блины из кабачков получаются вкусные, сытные, ароматные, благодаря добавлению свежей зелени и чеснока, а твердый сыр придает им тонкий сливочный вкус. Такие блинчики хороши сами по себе и не требуют начинки или приготовления сложного соуса, можно просто подать их со сметаной или натуральным йогуртом. Из указанного количества ингредиентов получается 9 блинчиков, поэтому вы можете увеличить продукты в два раза и приготовить больше, чтобы хватило для всей семьи.

Ингредиенты для рецепта «Блины из кабачков с сыром и зеленью»:

• Кабачки/цукини – 250 г
• Молоко – 250 мл
• Куриное яйцо – 1 шт
• Твердый сыр – 50-60 г
• Мука – 100 г
• Крахмал – 2 ст.л. (15г)
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Свежий укроп – по вкусу
• Зеленый лук – 2 шт
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

Как приготовить блины из кабачков с сыром и зеленью

---

Кабачки или цукини натираем на крупной терке. У меня молодой цукини, поэтому кожицу я не срезала, но при желании можно и очистить. Добавляем к натертым кабачкам чайную ложку соли, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы они пустили сок. А тем временем приготовим тесто для блинов из кабачков.

---

Разбиваем в миску одно куриное яйцо, наливаем 250 миллилитров молока комнатной температуры и кладем одну чайную ложку сахара. Все перемешиваем венчиком.

---

Добавляем просеянную пшеничную муку и 2 столовые ложки кукурузного или картофельного крахмала, примерно 15 грамм. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

---

Наливаем 2 столовые ложки растительного масла без запаха и вмешиваем его в тесто. Одну ложку масла оставляем для смазывания сковороды перед каждым блинчиком.

---

Натираем сыр на мелкой терке. Можно использовать любой твердый сыр, какой вам больше нравится.

---

Кладем тертый сыр в тесто и перемешиваем.

---

Зеленый лук моем, встряхиваем от лишней жидкости и мелко режем.

---

Небольшой пучок свежего укропа также моем, обрываем листики со стебельков и мелко режем. Оставшиеся стебли укропа можно не выбрасывать, а положить в бульон или суп в конце приготовления, он будет более ароматный.
Зубчики чеснока очищаем от шелухи и натираем на мелкой терке. Количество чеснока и зелени регулируйте по своему вкусу.

---

Кладем измельченную зелень и чеснок в блинное тесто и хорошо перемешиваем.

---

Пока мы готовили тесто, кабачки пустили сок и стали мягче. Выливать сок мы не будем, а наоборот, используем его для приготовления кабачкового теста.

---

Отправляем цукини вместе с соком в тесто и еще раз перемешиваем.

---

Получилось вот такое тесто для блинов из кабачков. Даем ему немного постоять на столе, буквально 10-15 минут, и будем жарить блины. После того, как тесто постояло, оно стало более жидкое, так как кабачки еще пустили сок. Если тесто получилось слишком жидкое, можно добавить одну столовую ложку муки.

---

Начинаем жарить блины. Чтобы первый блин не получился комом, хорошенько разогреваем сковороду и перед каждым блином смазываем ее тонким слоем рафинированного растительного масла с помощью силиконовой кисточки. Выливаем порцию теста и помогаем ложкой растечься ему по всей поверхности. Такие блины слишком тонкие не получатся, так как в тесто мы добавляли кабачки, сыр и зелень. Жарим блинчик на небольшом огне, чтобы он успел пропечься внутри.

---

Как только нижняя сторона подрумянится и на поверхности блина не останется сырого теста, аккуратно переворачиваем его лопаткой и обжариваем другую сторону. Для приготовления блинов из кабачков с сыром лучше использовать сковороду с небольшим диаметром, чтобы блинчики было легко переворачивать, и они не порвались. У меня сковорода диаметром 19 сантиметров, но можно взять сковородку и поменьше.

---

Блины из кабачков с сыром и зеленью готовы! Из этого количества у меня получилось 9 вкусных, ароматных и сытных блинчиков. Такие блины лучше всего подавать в теплом виде, дополнив сметаной или натуральным йогуртом, хотя они хороши и сами по себе.

---

А тем, кто любит капусту в любом виде, я советую приготовить капустные блины. Они получаются нежные, мягкие и вкусные (капуста в них совсем не чувствуется). Попробуйте!

Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Вкусные блины из кабачков на молоке рецепт с фото пошагово

Блины из кабачков на молоке – удивительная вкуснятина, которую можно приготовить во время сезона созревания овоща. Получаются кабачковые блинчики не только очень вкусными, но и аппетитными. Готовить их совершенно не сложно, рецепт блинов из кабачков очень простой. Важно, для жарки нужно использовать обязательно сковородку с антипригарным покрытием, можно взять блинную.

Кабачки можно выбирать любые, которые есть в наличие, подойдут не только молодые овощи, но и более старые. Количество муки в рецепте будет зависеть от того, сколько будете добавлять молока. Например, если молока полстакана, тогда и муки стоит всыпать столько же. После жарки на сковороде блинчики можно скрутить конвертиком или сложить треугольником для оригинальной подачи к столу.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• молоко – 0,5 стакана;
• мука пшеничная – 0,5 стакана;
• масло растительное – для жарки;
• соль пищевая – 2 щепотки.

Время приготовления: 30 минут. Выход: 3 порции.

Как приготовить вкусные блины из кабачков на молоке

В миску вбейте куриное яйцо.

К нему сразу натрите на мелкой терке кабачок. Если он имеет плотную кожуру и почти белый по цвету, тогда лучше ее срезать ножом.

Смотрите также:

Влейте все молоко. Если молока не оказалось, его можно заменить кефиром или нежирной сметаной.

Всыпьте муку. Ее лучше использовать высшего сорта.

Теперь самым обычным венчиком перемешайте все продукты. Должна получиться масса однородная по структуре. Густой она не должна быть ни в коем случае.

На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите 3-4 ложки кабачковой массы, разровняйте ее так, чтобы она разбежалась по всей сковороде.

Жарьте кабачковый блин на сковороде на умеренном огне до красивого и румяного цвета с обеих сторон.

Скрутите готовые кабачковые блинчики так, как больше нравится.

Вот такие красивые, аппетитные и очень вкусные вышли блины из кабачков на молоке! Подавать к столу их можно просто так или сделать соус. Например, можно в пиале смешать сметану, измельченный чеснок и зелень. Именно с таким соусом кабачковые блинчики будут иметь оригинальный вкус. Чаще всего готовые блины подают к столу сразу после приготовления. Однако, замечу, что в холодном виде они тоже довольно вкусные.

Приятного аппетита!

Блины из кабачков рецепт с фото пошагово на сковороде пышные

Блины из кабачков (не путать с кабачковыми оладьями) — невероятно оригинальная и вкусная вещь. Возможно, вас удивит, как из кабачков можно сделать такие блины, которые хорошо растекаются по сковородке, не липнут и легко переворачиваются. Думаете, для приготовления таких блинчиков нужно какое-то особое искусство? Ничего подобного! Я покажу вам, как легко и просто испечь кабачковые блинчики — сладкие, пышные, дырчатые. Готовится все не сложнее обычных блинов, времени требует столько же. Секрет – в правильной пропорции продуктов: в тесто для кабачковых блинов добавляют яйца, молоко и муку. Блины из кабачков можно есть просто так, со сметаной, заворачивать в них начинку, даже собрать из них закусочный торт.

Ингредиенты:

• молодые кабачки — 3 шт. (250-300 г)
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 1 стакан муки
• 1 ч.л. соли
• подсолнечное масло

Рецепт блинов из кабачков

Первым делом следует заняться кабачками и подготовить их для дальнейшего использования в блинном тесте. Молодые кабачки моем и нарезаем кружочками.

Далее нам следует измельчить их как можно тщательнее. Существует несколько способов: пропустить кабачки через мясорубку, натереть на мелкой терке, измельчить в блендере. Каждый из перечисленных способов хорош и даст нужный результат. В данном случае кабачки были измельчены при помощи блендера.

К кабачкам добавляем яйца, 30 мл подсолнечного масла и молоко, солим тесто и тщательно его перемешиваем.

Добавляем муку и готовим блинное тесто. Под «блинным тестом» подразумевается то тесто, которое способно в необходимой степени растечься по сковороде, формируя тонкий блин. Стакана муки вполне достаточно для того, чтобы из вышеперечисленных ингредиентов получилось именно такое тесто.

Раскаляем сковороду на сильном огне, смазываем ее поверхность небольшим количеством подсолнечного масла.

При помощи половника набираем порцию теста и выливаем ее прямо в центр сковороды. Круговыми движениями сковородки помогаем тесту растечься и образовать ровный круг.

Жарим блин по 1-1,5 минуты с каждой стороны, каждый раз смазывая сковороду небольшим количеством масла.

Готовые кабачковые блины складываем аккуратной стопочкой и подаем к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

ВКУСНЫЕ БЛИНЫ ИЗ КАБАЧКОВ (пошаговый рецепт с фото)

Летом созревает множество овощей и фруктов, из которых можно приготовить много разнообразных блюд, в том числе и вкусные простые холодные закуски. Если Вы ищете рецепты вкусных праздничных салатов и закусок, то Вас может заинтересовать рецепт вкусных блинов из кабачков. Приготовление закуски из кабачков займет больше часа, но результат этого стоит. Кабачковые блины могут подаваться как вкусная холодная закуска или самостоятельное блюдо. Кроме того, вкусные блинчики из кабачков можно приготовить и для детей, которые не очень любят овощи. Дети и не поймут, что в блинчиках присутствует кабачок.

Ингредиенты для приготовления рецепта вкусные блины из кабачков:

• 700 г кабачков
• 2 яйца
• 300 мл молока
• 160 — 200 г муки
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• ½ ч. л. соли
• зелень укропа (петрушки)

Для приготовления вкусных блинчиков из кабачков лучше использовать молодые кабачки. Молоко можно использовать любой жирности. Не забывайте просеивать муку. Из указанного количества ингредиентов получается 20 небольших блинчиков.

Как приготовить простые и вкусные блины из кабачков:

Подготовить кабачки и зелень. Для этого необходимо вымыть кабачки и обсушить. Натереть вместе с кожурой на мелкой терке. Можно измельчить блендером. Если кабачки будете натирать, то в блинах отчетливо будет ощутим вкус кабачков. А если будете использовать блендер, то блинчики будут более однородными по структуре. Затем вымыть зелень, обсушить и мелко нарезать.

Приготовить тесто для кабачковых блинов. Для этого нужно взбить яйца с солью. Добавить молоко, просеянную муку и взбить до однородности. Добавить зелень, кабачки, подсолнечное масло и перемешать.

Жарить блинчики из кабачков на сковороде с двух сторон, периодически смазывая ее подсолнечным маслом. Лучше использовать для приготовления блинов специальную блинную сковороду (чугунную, с антипригарным покрытием, алюминиевую или керамическую). Выбор за Вами. Кабачковые блинчики готовы! Подавайте к столу! Особенно блинчики вкусны со сметанно-чесночным соусом. Для его приготовления необходимо смешать сметану с измельченным чесноком и укропом. Если Вы любите кабачки, то на нашем сайте Вы сможете найти и приготовить множество рецептов с кабачками: салат из молодых кабачков, рулетики из кабачков с курицей, вкусная закуска из кабачков, рулетики из кабачков, закуска из баклажанов и кабачков, кабачки, запеченные с помидорами и брынзой, закуска из кабачков, сыра и моркови и др.

Приятного аппетита!

Оладьи из цуккини с гуакамоле | Великолепный стол

Владимир Мухин | БЕЛЫЙ КРОЛИК | (МОСКВА, РОССИЯ) 

ЯРОСЛАВА, 11 лет и ВИКТОР, 5 лет

---

Моя дочь любит кабачки (кабачки). Когда она была совсем маленькой, она собирала оставшуюся мелочь и копила ее до тех пор, пока у нее не накопилась небольшая кучка монет. Я удивлен. Моя дочь — принцесса, и у нее есть все, что ей нужно. Но она показала мне свои сбережения и сказала: «Папа, я хочу купить кабачки». Итак, в то воскресенье, мой священный нерабочий день, мы отправились на наш любимый фермерский рынок Даниловский рынок.Я научил ее выбирать лучшие продукты, а потом мы пришли домой и приготовили эти оладьи, что-то среднее между блином и оладьями. С тех пор они стали одним из основных продуктов в нашем доме, и мы даже включили их в меню как в White Rabbit, так и в Gorynich, где они стали бестселлерами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для оладий из цукини:

• ½ стакана (60 г) просеянной муки общего назначения

• 1¼ чайной ложки (5 г) сахарного песка Скант ½ чайной ложки (2 г) пищевой соды (бикарбонат соды)

• Скудная ½ чайной ложки (2 г) разрыхлителя

  Готовим для ваших детей: дома с лучшими поварами мира Джошуа Дэвид Стейн

• Скудная ½ чайной ложки соли

• 1 унция (36 г) свежего шпината, нарезанного 1 яйцо

• 6 столовых ложек (3 жидких унции/90 мл) цельного молока

• 4 унции (110 г) кабачков (кабачки), очищенных и натертых на терке

Для гуакамоле:

• 1 (100 г) авокадо

• 4 чайные ложки (12 г) мелко нарезанного перца чили

• 4 чайные ложки (12 г) свежей кинзы

• (кориандр) листья

• 4 чайные ложки (20 мл) оливкового масла первого отжима

• 1 чайная ложка (4 мл) свежевыжатого сока лайма

• 1 чайная ложка соли

Для сборки:

• 5½ столовых ложек (2¾ жидких унций/80 мл) подсолнечного масла

• 2 столовые ложки (4 г) укропа, нарезанного

• 1 унция (30 г) капусты, промытой, сушеной, 

• и крупно нарезанные

• 2 унции (60 г) свежего зеленого горошка

ИНСТРУКЦИИ

Сделать оладьи из кабачков:

В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду (двухуглеводную), разрыхлитель, соль, шпинат, яйцо и молоко. Добавьте натертые кабачки (цуккини) и перемешайте. Отложите на 10 минут.

Сделать гуакамоле:

Смешайте авокадо в пюре. Добавьте чили, кинзу (кориандр), оливковое масло, сок лайма и соль. Снова перемешайте до получения однородной массы.

Для сборки:

№

В сковороде на среднем огне разогрейте масло, пока оно не станет мерцающим. Добавьте тесто по ¼ стакана (2 жидких унции/60 мл) и обжарьте блины с обеих сторон до равномерной готовности.

Подавайте блинчики, посыпав их укропом, гуакамоле, зеленым горошком и капустой.

---

Адаптировано из Готовим для ваших детей: дома с лучшими поварами мира Джошуа Дэвида Штейна .  Авторское право 2021, Phaidon .

---

  Когда вы совершаете покупки по нашим ссылкам, мы получаем небольшую комиссию. Это отличный способ поддержать общественные СМИ без каких-либо дополнительных затрат для вас!

Рецепт оладий с цукини, сироп на пахте

Когда вам захочется блинов, попробуйте наши оладьи с цукини и пахтовым сиропом. Он идеален для прохладного осеннего утра.

Блины Чай с цукини

Наконец-то по утрам стало прохладнее. Такого утра мы ждали все лето. Когда приходит это ощущение «свитерной погоды», наш аппетит жаждет теплого завтрака. Тяга к теплой пище по утрам, которая сытна, сытна и утешительна. Такого желания у нас не было так давно, особенно в связи с долгим жарким летом. Засуха делает это с вами. Все мы в Южной Калифорнии жаждем немного дождя, и, скрестив пальцы, все ожидаемые дожди этой зимой помогут увлажнить все наши пересохшие ландшафты.

Почему мы любим эти вкусы

Наш аппетит требует теплого вкуса чая, и в прошлом году мы начали делать эти блинчики с цукини. Кто не любит хорошие блины? И осенний блинчик всегда у нас на уме. Когда прошлым летом мы работали над нашими рецептами из кабачков, мы использовали осенний режим и объединили ароматы кабачкового хлеба и чая в воздушном блинчике. Тепло специй и влажность цуккини сделали идеальные блины для завтрака или бранча.

Прохладная погода вызывает у нас желание по-настоящему насладиться и исследовать осень, и теперь мы отправляемся в путешествие в поисках всех красок осени в наших горах. Мы следим за CaliforniaFallColors.com уже несколько недель, надеясь найти время в нашем графике, чтобы сбежать на несколько дней.

Хорошо, что мы решили взлететь в прошлые выходные, потому что мы поймали вершину стольких великолепных осин и других меняющих цвет деревьев в Восточных Сьеррах.Это определенно место для посещения, если вы находитесь рядом с Восточными Сьеррами.

Осины повсюду на Джун Лейк Луп, Калифорния

Давайте максимально использовать этот сезон, есть блинчики с чаем и наслаждаться всеми красками осени, пока они еще здесь.

Доброй осени и тепла, друзья!

Диана и Тодд

Блины Чай с цукини

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Теплые, ароматные, пышные и идеально подходящие для использования остатки кабачков, эти оладьи с чаем — отличный способ сделать завтрак особенным. Подумайте, что чай с цуккини, сбрызнутый кленовым сиропом, и то, что у вас получится, станет одним из ваших любимых способов употребления цуккини. Сироп на фотографиях выше — это домашний сироп из пахты. Вы можете найти рецепт из сиропа в следующей коробке рецептов.

• 2 чашки (250 г) муки общего назначения
• 1/2 чашки (100 г) сахара
• 1 столовая ложка (14 г) разрыхлителя
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1 1/2 чайной ложки молотого кардамона
1 902 чайная ложка молотой гвоздики
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки крупной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 1/4 чашки (300 мл) молока
• 1/2 чашки (113 г) несоленого сливочное масло, растопленное
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 фунта (226 г) натертых цуккини (около 1 1/2 чашки)
• дополнительное масло для сковороды
• сироп из пахты по желанию
• 902 ягоды для топпинга

• В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу, кардамон, гвоздику, имбирь, соль и перец. Отложите.

• Взбить молоко, масло, яйца и ванильный экстракт. Вмешайте эту молочную смесь в смесь муки, пока она не смешается. Выложите кабачки.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом. Вылейте тесто на сковороду и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки. Перевернуть лопаткой и жарить с другой стороны, пока не подрумянится.

• Подавать с сиропом из пахты и/или ягодами по желанию.

Калории: 421 ккал, Углеводы: 54 г, Белки: 9 г, Жиры: 19 г, Насыщенные жиры: 11 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 108 мг, Натрий: 458 мг, Калий: 254 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 20 г, Витамин А: 724 МЕ, витамин С: 7 мг, кальций: 212 мг, железо: 3 мг

Курс: завтрак, овощи

Кухня: завтрак/обед

Калорийность: 421

Рецепт сиропа из пахты

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Рецепт предоставлен замечательными людьми из Термадора. Как они упоминают, не позволяйте использованию пахты создавать у вас предвзятые представления. Он полностью преображается во время приготовления. Используйте в любое время вместо кленового сиропа, например, на блины и вафли, на французские тосты или посыпьте мороженое.

• 1 1/2 чашки (340 г) Сливочное масло
• 1 1/2 чашки (355 мл) Пахта
• 3 чашки (575 г) Сахар
• 1 чайная ложка (5 мл) Ваниль
• 1 столовая ложка (15 мл) Выпечка Сода

• В большой кастрюле (убедитесь, что она достаточно велика, чтобы вместить сироп, вспенивающийся при добавлении пищевой соды) , смешайте масло, пахту и сахар.Довести до кипения, регулярно помешивая.

• Снимите с огня и добавьте ваниль и пищевую соду (в этот момент она вспенится). Теперь блюдо готово к подаче.

• Хранится как минимум пару недель, если вам удастся не использовать все это быстрее.

Калории: 208 ккал, Углеводы: 26 г, Белки: 1 г, Жиры: 12 г, Насыщенные жиры: 8 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 32 мг, Натрий: 254 мг, Калий: 24 мг, Сахар: 26 г, Витамин А: 379 МЕ, Кальций: 21 мг, железо: 1 мг

Блюдо: Соус

Кухня: Завтрак/обед

Калорийность: 208

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты.

Оладьи из цуккини — любимое блюдо адапазари

Когда я обратился к своим читателям в поисках местной еды Адапазара, никто не ответил – до сих пор.

Грейс Харонян из Коннектикута рассказала мне, что ее бабушка по материнской линии была родом из Адапазара, однако на самом деле она не знала, какие рецепты представляли этот район, за исключением одного – оладий из цуккини.

Кнар Тутунджян-Марашян

Вот что написала Грейс:
«Мама моей матери (Кнар Тутунджян-Марашян) из Адапазара. Я не знаю, какие продукты характерны для этой области. Тем не менее, одна вещь, которую я люблю (и я не вижу в вашем списке рецептов), это оладьи из цукини, которые она когда-то делала. Это простая смесь муки, яиц, тертых кабачков, тертого лука, соли и небольшого количества разрыхлителя, обжаренная на оливковом масле. И, как и многие армянские блюда, его можно есть горячим или холодным.
(Моя бабушка) также использовала швейцарский мангольд при приготовлении долмы, в дополнение к обычным помидорам, перцу и кабачкам».

(На фото выше: бабушка Кнар кормит внуков в Массене, штат Нью-Йорк.Грейс Харонян вторая справа, примерно 1973 год.) 

Прочитав записку от Грейс, я стряхнул пыль с рецепта оладий с цуккини, которым пользовался много лет, и отправил ей по электронной почте.
Грейс ответила: «Да, этот рецепт очень похож на то, что готовила моя бабушка. Так вкусно! Измерений у меня, конечно, нет. Медзмайр рассказала, что готовила «на глаз» — «ачке отбивная».

Узнайте больше о семье Грейс под этим рецептом.

Вот мой рецепт (с размерами), который я отправил Грейс:
Оладьи с цукини
Ингредиенты :
2 стакана натертых цукини
3 ст.тертый лук
3 ст. нарезанной петрушки, по желанию
3 взбитых яйца
3 ст. муки (если смесь выглядит немного жидкой, при необходимости добавьте еще немного муки)
1 ст. разрыхлитель
1 ½ ч. л. соль или по вкусу
1/2 ч. л. Черный перец или по вкусу
ПРИМЕЧАНИЕ. Не стесняйтесь добавлять в тесто свои любимые приправы для придания пикантности.
Оливковое масло для жарки

Указания :
1. Промойте и осторожно почистите тыкву; не чистить. Высушите. Удалите оба конца тыквы и натрите на терке.Поместите натертые кабачки и лук в дуршлаг и нажмите, чтобы выжать как можно больше лишней влаги.
2. В миске смешайте цукини, лук, яйца, петрушку (если используете), муку, разрыхлитель, соль и перец, пока они не будут хорошо перемешаны.
3. Налейте в сковороду столько оливкового масла, чтобы оно покрыло дно. В горячем виде ложкой около 2 ст. смеси для каждого блина в сковороду и расплющите. Не перегружайте сковороду. Готовьте от 3 до 5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Добавляйте масло по мере необходимости.Продолжайте, пока вся смесь не будет использована. Слейте блины на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
4. Подавать горячими или комнатной температуры. Можно подавать с ложкой простого йогурта или *йогуртно-чесночным соусом.

* Йогуртно-чесночный соус

Ингредиенты :
16 унций. простой йогурт
2 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки лимонного сока
соль по вкусу
Указания :
1. В небольшой миске смешайте йогурт, лимонный сок, чеснок и соль.Хорошо перемешать.
2. Охладите до готовности к подаче, чтобы вкусы смешались. Можно хранить в холодильнике до 5 дней.
_____________________________________________
Грейс была достаточно любезна, чтобы поделиться небольшой семейной историей. Ее матери, Арделл Марашян Харонян, было всего три года, когда в 1927 году ее привезла в Америку овдовевшая мать и прабабушка Грейс. Семья поселилась в Массена, штат Нью-Йорк, на границе с Канадой.

«Там была сильная армянская община, — писала Грейс.«Я думаю, что в первую очередь их привлек этот район из-за работы на алюминиевых заводах. Моя бабушка снова вышла замуж и провела остаток своей жизни в Массене, пока не умерла в 1990 году».


Мать Грейс переехала в Нью-Джерси после замужества. Вот где Грейс встала. «Но каждое лето мы приезжали в Массена и наслаждались действительно хорошей армянской кухней. Я даже вспомнил, как моя бабушка делала тесто фило метлой. Я никогда не был достаточно храбр, чтобы попробовать этот трюк.

Наряду с воспоминаниями Грейс добавила несколько фотографий.
Фото слева : Бабушка Грейс, Кнар Тутунджян Марашян, на своем знакомом месте на кухне с одним из двоюродных братьев Грейс.
Фото справа : Семейное фото на ступенях отеля Hye в Эсбери-Парке, штат Нью-Джерси.

(Посетили 181 раз, 1 раз сегодня)

Пикантные оладьи из цукини с кунжутом

Синни, наша кошка, на этой неделе доставила нам пару сердечных приступов.В Сан-Диего было довольно тепло, и, поскольку в нашей квартире нет кондиционера, мы оставляли двери открытыми — конечно, наши сетчатые двери были закрыты, по крайней мере, мы так думали! Мы в панике обыскиваем дом, но Синни не видно. Наконец мы потрясли ее угощениями и просто наделали кучу шума. Мы надеялись, что она жаждет угощений. Вскоре мы слышим мяу из-за входной двери. Имейте в виду, что это исключительно домашняя кошка. Единственное время, которое она когда-либо проводила на открытом воздухе за все десятилетие своей жизни, было на балконе.

Через пару дней ей снова удалось сбежать. Мы выпускаем ее на балкон, и следующее, что мы знаем, это то, что она мяукает у входной двери. Так страшно! Никаких больше неконтролируемых посещений балкона для Синни.

Мы со Стивом встречались недолго, когда усыновили Синни. В октябре ей исполняется десять лет, и я не могу поверить, что у нас есть эта девятифунтовая любовь к пиву, гоняющаяся за тенью сумасшедшего шара в течение десяти лет. Мы жили на разных концах страны, я в Вашингтоне, округ Колумбия, а он в Южной Калифорнии — это было нелегко.Однажды мне звонит Стив и спрашивает, что я думаю о его переезде ко мне. Конечно, я сказал да!

Итак, Стив говорит родителям, что переезжает через всю страну, и собирает свою машину. Через два дня после того, как мы обсудили переезд, Стив отправляется в путешествие по стране в одиночку. Вооружившись гигантским мешком фисташек, буханкой хлеба, паллетой диетической колы и примерно фунтом иорданского миндаля, он проехал через всю страну всего с одной остановкой.

Он прибыл ярким и рано утром через три дня.Мы пошли за пончиками, но по какой-то причине заранее оказались в Petsmart. В «Последнем шансе для спасения кошек» произошло событие, связанное с усыновлением. Мы остановились, чтобы посмотреть на маленьких котят. Маленький четырехмесячный котенок протянул руку через ее клетку и не отпускал палец Стива. Она выбрала его, и у нас не было другого выбора, кроме как забрать ее домой.

В сентябре ей исполняется десять лет. Не могу поверить, что это было так давно!

Теперь, когда вы все знаете о нашем старшем ребенке, вот вам рецепт пикантных оладий из кабачков с кунжутом.Этот рецепт немного похож на традиционное хандво, известное блюдо гуджарати, но на его приготовление уходит совсем немного времени.

• 1 чашка тертого цуккини
• 1 ч. л. тертого имбиря
• 1 нарезанный зеленый перец чили (или по вкусу, если вы любите менее острую пищу)
• 2 ч. л. свежего тимьяна, грубо нарезанного
• 1/2 ч. л. 94 семян тмина1 900 2 чашки кукурузной муки
• 3/4 чашки универсальной муки
• 1/4 чашки муки из коричневого риса
• 1 взбитое яйцо
• соль по вкусу
• 3 ст.

  • Смешайте первые девять (все, кроме масла и ингредиентов) в миске среднего размера.Добавляйте воду понемногу, пока смесь не приобретет консистенцию теста для блинов (обычно от 1/2 до 1 стакана воды).

  • Нагрейте чугунную сковороду с каплей масла на среднем огне. Когда масло заблестит, добавьте пару щепоток семян кунжута и вылейте около четверти стакана теста на масло и семена кунжута. Немного раскатайте тесто, чтобы получился блин.

  • Готовьте, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните блин и немного поджарьте другую сторону.

  калорий: 333 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 8 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 61 мг | Калий: 309 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 229 МЕ | Витамин С: 14 мг | Кальций: 47 мг | Железо: 3 мг

  Рецепт здоровых кето-блинчиков с цуккини

  БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК БЛЮД С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ И КЕТО

  ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

  Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

  Кето оладьи из тыквы — классическое блюдо, которое я ем в своей русской семье с детства. Хотя тогда мы называли их просто «оладуски» (русские) и они не были кето. Но эта версия есть! Традиционно этот полезный рецепт оладий из кабачков подается со сметаной и зеленым луком, что делает их отличным блюдом в любое время дня.

  Начнем с того, что оладушки довольно полезны, так как основными ингредиентами являются кабачки и яйца. Но, конечно, типичная версия готовится из белой муки.Требовалось еще более здоровое безглютеновое преображение, и, к счастью, оказалось очень легко приготовить этот восхитительный рецепт тертых оладий из цукини.

  Ингредиенты простые и простые, что мне очень нравится. И оказывается, что этому рецепту блинов из кабачков без глютена просто нужно немного миндальной муки, чтобы скрепить их!

  Как приготовить оладьи из цукини

  Чтобы приготовить оладьи из цуккини, вам понадобится всего одна миска и два простых шага:

  • Смешайте тесто для тыквенных оладий. В миске смешайте миндальную муку, пищевую соду и морскую соль. Затем вбейте яйца и вмешайте пахту.
  • Поджарьте оладьи из тыквы на кето . Разогрейте оливковое масло в сковороде, а затем обжарьте блины, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.

  СОВЕТ: Эти блины немного нежные, и их может быть сложнее перевернуть. Если у вас возникли проблемы, эти приемы могут помочь:

  • Готовьте их под крышкой, а не без нее.
  • Сделайте блины немного меньше.
  • Для их переворачивания используйте самый тонкий инструмент для переворачивания.

  Как натереть кабачки?

  Кабачки натереть легко! У вас есть два варианта. Вы можете использовать ручную терку или, чтобы сделать все очень быстро, вы можете использовать кухонный комбайн.

  • Если вы используете ручную терку , вам нужно будет отрезать кончики цуккини, а затем натереть на терке срезом, как вы натираете сыр.
  • Чтобы использовать кухонный комбайн для натирания цуккини , вам понадобится насадка для шинковки, через которую вы будете помещать 4-5-дюймовые кусочки цуккини за один раз.

  Сколько углеводов в кабачках?

  Если вам интересно, сколько углеводов в кабачках… в кабачках очень мало углеводов. В одной чашке нарезанных кабачков всего 3 грамма чистых углеводов! Вот несколько других показателей пищевой ценности одной чашки кабачков:

  • 19 калорий
  • 4 грамма углеводов
  • 1 грамм клетчатки
  • 1 грамм белка

  Калорийность оладий из цуккини также довольно низкая. В 3 больших кабачковых оладьях с низким содержанием углеводов содержится 204 калории.Полную информацию о питании можно найти ниже в карточке рецепта.

  Подходит ли цуккини для кето?

  Да! Цуккини очень подходит для кето. Это отличный овощ, если вы на кето-диете. Или низкоуглеводная диета. Или вообще никакой диеты! Цуккини — один из моих любимых овощей, потому что он такой универсальный.

  Тыквенные оладьи кето? ДА. Подробнее об этом ниже. 🙂

  Полезны ли кабачковые оладьи?

  Да! Эти оладьи из кабачков очень полезны.Они наполнены кабачками (или кабачками), а тесто представляет собой богатую питательными веществами смесь миндальной муки, яиц и пахты (или кефира).

  Можете ли вы приготовить кето оладьи из тыквы заранее?

  Эти оладьи из кето-сквоша можно приготовить заранее. Просто поджарьте их, а затем храните в герметичном контейнере в холодильнике.

  Когда вы будете готовы их съесть, просто разогрейте их в микроволновой печи или на горячей сковороде.

  Можно ли заморозить полезные оладьи из кабачков?

  Да, эти полезные оладьи из кабачков можно заморозить.После того, как они остынут, храните их в герметичном пакете или контейнере, проложив между ними слои пергаментной бумаги, чтобы они не слипались.

  Оладьи из цуккини Замена рецептов

  Если вам нужны альтернативы ингредиентам в оладьях из цуккини, вот некоторые из них, которые вы можете попробовать:

  • Кокосовая мука — Те, у кого аллергия на орехи, могут заменить кокосовую муку — просто используйте 1/4 стакана кокосовой муки вместо 3/4 стакана миндальной муки. Если он все еще слишком густой, вам может понадобиться увеличить количество яиц и пахты в равных количествах.Вы можете оценить это по консистенции жидкого теста; оно должно быть жидким, как обычное тесто для блинов, за исключением того, что в нем будут кусочки тертой тыквы.
  • Льняная мука – Если вы пойдете этим путем, вы можете заменить ею миндальную муку один к одному. Никаких других корректировок ингредиентов в этом случае не требуется.
  • Травы и специи – Добавьте любые травы и специи по вашему выбору. На ум приходят вяленые помидоры, базилик, чеснок или смесь итальянских или средиземноморских трав.Я хотел бы услышать об этом, если вы попробуете другие!

  Другие рецепты полезных блинов

  • Кухонный комбайн . Если вы собираетесь приготовить много тертых кабачков по рецептам из кабачков, вам подойдет кухонный комбайн! Это облегчает измельчение.
  • Терка в штучной упаковке — Если у вас нет кухонного комбайна, вы также можете использовать терку для кето-оладьев с тыквой. Не так быстро и просто, но точно сработает.
  • Керамическая сковорода с антипригарным покрытием – Используйте сковороду с антипригарным покрытием для приготовления здоровых оладий из кабачков, чтобы ничего не прилипало!

  Любимые рецепты читателей

  Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:

  Рецепт полезных кето-оладьев с цуккини

  Узнайте, как приготовить полезные оладьи с цуккини всего за 20 минут из 6 ингредиентов! Кето оладьи из тыквы получаются воздушными, солеными и вкусными.

  Подготовка: 10 минут

  Приготовление: 10 минут

  Всего: 20 минут

  Количество порций: 4 (отрегулируйте по рецепту)

  Видео рецепта

  Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

  Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео. )

  Ингредиенты

  Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

  Инструкции

  Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

  1. Натертую тыкву откинуть на дуршлаг над раковиной и посыпать 1/2 чайной ложки морской соли. Дайте ему постоять не менее 10 минут.

  2. Заверните кабачки в кухонное полотенце и переверните их над раковиной, чтобы выжать лишнюю воду. Старайтесь выпускать как можно больше, пока оставшиеся натертые кабачки не станут сухими, а не водянистыми.

  3. В большой миске смешайте миндальную муку, пищевую соду и оставшуюся 1/2 чайной ложки морской соли. Вбейте яйца. Вмешайте пахту и тыкву.

  4. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Вылейте на сковороду небольшие кружочки теста размером 1/4 чашки (60 мл). Накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты, пока дно не станет золотистым, а края не подсохнут. Переверните и повторите с другой стороны.

  Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также сделали:

  Примечания к рецепту

  Размер порции: 3 больших блина

  Видео, показывающее, как приготовить оладьи из цуккини:

  2 9 — он расположен прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться делать оладьи из кабачков!

  Пищевая ценность

  Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

  Калории 204

  Жиры 15 г

  Белки 10 г

  Всего углеводов 8 г

  Чистые углеводы 5 г

  Клетчатка 3 г

  Сахар 4 г 900 фактов. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

  © Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

  Легкий рецепт оладий из цуккини — блог рецептов Pook’s Pantry

  Этот простой рецепт оладий из цуккини является идеальной низкокалорийной закуской. Они быстрые и легкие, плюс они отлично подходят для продвижения вперед. Любые вегетарианские пирожные — это вкусный легкий обед, и это отличный способ добавить больше овощей в свой рацион.

  Украсьте яйцом для питательного и сытного завтрака, подавайте в качестве гарнира к курице, приготовленной по вашему любимому рецепту, или к этим запеченным куриным фрикаделькам. Они идеально подходят для маленьких ручек и подходят для хранения в ланч-боксах.

  Этот пост содержит партнерские ссылки. Если бы вы совершили покупку через него без дополнительных затрат для вас, я бы получил небольшую комиссию. Дополнительную информацию о партнерских программах см. на странице моей политики.

  Простой рецепт оладий из цукини

  Вы когда-нибудь готовили оладьи из овощей? Любые оладьи или вегетарианские пирожные готовятся очень просто, если следовать нескольким простым правилам.

  кабачковые пирожные

  Я написал целую статью о том, как приготовить вегетарианские пирожные, чтобы дать вам простые приемы и полезные советы, чтобы вы могли приготовить свои собственные овощные оладьи с нуля . Посмотрите видео, чтобы увидеть, как это просто!

  Все, в названии которых есть слово «оладьи», подпишите меня. Я имею в виду, честно говоря, насколько это может быть плохо? Я чувствую себя вправе делать их, потому что они зеленые, что, как мы все знаем, означает, что они здоровы. Ну, они сделаны из кабачков, и это должно что-то значить, не так ли?

  Простота этого рецепта тоже должна иметь значение.Обычно мы называем их кабачковыми пирожными или кабачковыми оладьями , но многие люди называют их оладьями.

  Если вы живете через пруд, это оладьи из кабачков . Как их ни назови, они вкусные.

  Когда большинство людей думают о кабачках, они не прыгают от радости. По правде говоря, да. Я люблю это. Без сомнения, это один из моих любимых овощей.

  Я люблю его в супах, в кляре и жареный, нарезанный лентами для салата из цуккини или на гриле с дымчатыми обугленными отметинами, манящими съесть еще.

  Как приготовить оладьи из цукини

  Самая важная часть этого рецепта начинается с хорошо высушенных кабачков.

  Для этого натертые кабачки откиньте на дуршлаг над миской. Поставьте небольшую тарелку поверх натертых кабачков и придавите ее (я обычно использую большую банку измельченных помидоров). Процеживайте не менее 20 минут, можно дольше.

  сушка кабачков

  Эту задачу стоит сделать заранее. Иногда я делаю это утром и оставляю на несколько часов в холодильнике.

  После того, как ваш кабачок высохнет, я предлагаю завернуть его в чистое кухонное полотенце и выжать из него все остатки жидкости. Это может показаться излишним, но поверьте мне.

  Затем нужно просто смешать все ингредиенты и бросить их на горячую сковороду с небольшим количеством оливкового масла.

  ингредиенты для торта из цуккини

  Я люблю сыр пармезан в кабачковых пирогах, но не стесняйтесь менять пармезан на рикотту или фету.

  Оба этих сыра прекрасно сочетаются с лимоном и луком-шалотом.Попробуйте добавить щепотку укропа, если используете сыр фета. Вы можете поменять местами травы и/или сыры, чтобы придать им совершенно другой вкус.

  Почему мои оладьи размокли?

  Помните, я просил вас довериться мне? Вот почему.

  Если ваши оладьи с цукини немного размокли, скорее всего, кабачки были слишком влажными, когда вы начали . Это виновник номер один.

  Я не могу не подчеркнуть важность удаления из кабачков как можно большего количества жидкости перед тем, как замесить жидкое тесто.

  Если вы выжали столько, сколько смогли, а смесь все еще слишком влажная, добавьте дополнительную столовую ложку муки, чтобы помочь связать смесь.

  Вот еще один полезный совет : Поместите смесь для цуккини в мелкое сито, которое вы использовали для слива во время работы. Поскольку у вас периодическое приготовление, смесь не будет оставаться в жидкости, поэтому ваши пирожные не будут сырыми.

  Как заморозить оладьи из цукини

  Они замирают, как во сне. Я положил пергаментную бумагу между каждыми оладьями , прежде чем плотно завернуть их в полиэтиленовую пленку.

  Я храню их небольшими пачками в морозильных пакетах с застежкой-молнией, что позволяет очень легко вытащить несколько и разогреть их для быстрого ужина или полезного дополнения к ланч-боксу.

  Если у вас есть машина для запечатывания продуктов, вы тоже можете ею воспользоваться!

  кето оладьи из цукини

  Нужен вариант для специальной диеты? Чтобы сделать их кето , используйте миндальную муку вместо обычной муки.

  Чтобы сделать их безглютеновыми , просто замените обычную муку на безглютеновую.

  В зависимости от марки, которую вы используете, вам, возможно, придется добавить столовую ложку или две. Не вся миндальная мука одинакова, поэтому, если она слишком влажная или слишком сухая, вам может потребоваться внести небольшие коррективы.

  Что подать к оладьям на ужин

  Используется в этом рецепте:

  1. Food Saver  . Этот гаджет действительно лучше защищает продукты в морозильной камере, чем просто заворачивая их в пластик, независимо от того, насколько плотно и хорошо они завернуты. Он находит много применения в моем доме.
  2. Чугунная сковорода – лучшая сковорода для приготовления кабачковых лепешек. Они становятся очень хрустящими и готовятся равномерно. Чугунная сковорода, за которой правильно ухаживают, прослужит вам всю жизнь, это надежное вложение.
  3. Коробчатая терка . Если вам не хочется доставать кухонный комбайн, эта терка поможет быстро натереть кабачки для оладий.
  4. Мелкоячеистое сито  . Это то, что вам понадобится для сушки кабачков. Я использую эти сита для многих вещей на кухне, приятно иметь несколько разных размеров.

  Пожалуйста, поделитесь!

  Ваши акции помогают этому сайту расти. Вы знаете кого-то, кто хотел бы этого? Я был бы рад, если бы вы поделились им на Facebook или прикрепили к своей любимой доске рецептов.

  Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему 5 звезд!

  Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам! Пожалуйста, рассмотрите оценку и / или комментарий. Рад тебя слышать!

  Ты испекла эти кексы? Отметьте меня в Instagram @pookspantry или поделитесь публикацией в группе Fabulous Foodie Friends Facebook! Я не могу дождаться, чтобы увидеть вашу версию!

  Все еще ищете больше? Вы можете найти дополнительные рецепты в моей электронной книге вегетарианских тортов!

  Выход: 4 человека

  Рецепт простых оладий из цукини

  Этот простой рецепт оладий из цуккини является идеальной низкокалорийной закуской.

  Время подготовки 25 минут

  Время приготовления 10 минут

  Общее время 35 минут

  Ингредиенты

  • 1 фунт цуккини, натертых (около 2 больших)
  • 2 яйца
  • 1 лук-шалот, измельченный
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 1/2 столовой ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 столовая ложка лимонной цедры
  • 1/4 стакана сыра пармезан, тертого
  • 1/3 стакана муки
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла

  Инструкции

  1. Цуккини натереть на крупной терке или положить в кухонный комбайн и измельчить.
  2. Смешайте натертые цуккини с чайной ложкой кошерной соли и поместите в дуршлаг с мелкими отверстиями над миской для стекания жидкости. Сверху положите небольшую тарелку, чтобы придавить его. Дать кабачкам стечь не менее 20 минут.
  3. Заверните кабачки в чистое кухонное полотенце или марлю и отожмите лишнюю воду (ее будет много). Это предотвратит размягчение оладий, а вам нужна очень хрустящая корочка снаружи!
  4. Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне.
  5. В средней миске смешайте яйца, лук-шалот, цедру лимона, соль, перец и сыр. Перемешайте, затем добавьте кабачки и лимонный сок. Всыпьте муку и перемешайте до объединения.
  6. Аккуратно опускайте в горячее масло ложки теста диаметром около 2 дюймов.
  7. Готовьте по 3 минуты с каждой стороны. Снимите с огня и положите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
  8. Подавать со сметаной, по желанию.

  Примечания

  * Когда я делаю картофельные оладьи, я всегда добавляю около 1/4 чайной ложки разрыхлителя.Я не добавляла его сюда, но если вы хотите более легкие и пышные оладьи, добавьте разрыхлитель вместе с мукой.

  Рекомендуемые продукты

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Пищевая ценность:

  Выход:

  4

  Размер порции:

  2–3 оладьи
  Количество на порцию: Калории: 183 Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 86 мг Натрий: 723 мг Углеводы: 13 г Клетчатка: 1 г Сахар: 3 г Белки: 7 г

  Ты приготовил этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

  Спасибо, что заглянули! вкусного  дня 🙂

  Здравствуйте!  Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои фотографии или рецепт без предварительного письменного разрешения. Спасибо!

  Рецепт первоначально опубликован 31.07.2012, последнее обновление 30.07.2020 .

  Легкие оладьи из цукини (пошаговый рецепт)

  Легкие оладьи из цукини идеально подходят для завтрака, здорового обеда или низкокалорийного ужина. Простой рецепт кабачков из 5 ингредиентов, который можно приготовить менее чем за 30 минут!

  Оладьи из цуккини также отлично подходят для завтрака. Подаются с греческим йогуртом, сметаной, цазики, соевым соусом или тахини – что угодно.Используйте свой любимый соус для макания! Они идеально подходят для ужина вместе с греческим салатом, курицей или лососем.

  Эта идея завтрака так проста! Вам понадобится большая миска, тертые цуккини, яйца, твердый сыр, мука и зеленый лук. Посолите и оставьте кабачки в стороне, затем перемешайте и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Вот и все, вкусное блюдо готово!

  Наслаждайтесь этим пошаговым рецептом с картинками. Я надеюсь, что это облегчит вам следовать!

  Почему вам нужно приготовить этот простой рецепт из кабачков

  Это наш любимый рецепт в этом сезоне кабачков.Я также люблю изменять этот простой рецепт и добавлять тертую морковь или картофель. И каждый раз, когда я их делаю, они такие вкусные!

  Вы также можете подыграть и использовать фету вместо твердого сыра или добавить петрушку вместо зеленого лука и найти свой идеальный рецепт!

  Это простой рецепт, который был одним из моих любимых летних блюд для завтрака или обеда в детстве. Моя тетя раньше выращивала кабачки и у нас их было много! Так что оладьи из цукини — мой любимый рецепт цукини, потому что он такой простой и такой вкусный.

  Действительно, это быстрый и простой семейный рецепт.

  На самом деле я их много делала, просто смешивая кабачки с мукой и яйцом. Но со временем я понял, что добавление сыра и зеленого лука добавляет удивительный вкус, и с этого момента я делаю их так большую часть времени.

  Поэтому мы уверены, что вам тоже понравится этот простой рецепт приготовления кабачков!

  Обязательно попробуйте наши оладьи из цветной капусты. Еще одна летняя еда, так сказать.

  Как легко приготовить оладьи из цукини

  Сначала вам понадобятся тертые цукини, твердый сыр (например, пармезан), мука, яйца и зеленый лук.Смотрите пошаговые снимки процесса ниже.

  Кабачки измельчить с помощью кухонного комбайна или ручной терки (рис. 1), щедро посыпать солью и оставить на 20 минут (рис. 4-5).

  Пока ты ждешь, пока кабачки дадут сок, ты можешь натереть сыр и нарезать зеленый лук (рис. 2-3).

  Если оставить кабачки, полезные оладьи станут более хрустящими и менее водянистыми.

  Руками или ситом отожмите жидкость из кабачков.Не пропустите этот шаг, он важен, чтобы оладьи сохранили свою форму и не развалились.

  Кстати, кабачковую жидкость можно использовать для супов, варки овощей, добавления в домашние соусы. Можно заморозить в форме для льда.

  Кабачки соединить с яйцами и сыром, смешать с мукой и добавить нарезанный зеленый лук (рис. 6-7). Приправить свежемолотым черным перцем.

  Нагрейте немного оливкового масла в сковороде. Их не нужно сильно жарить! Сформируйте оладьи из примерно 2-3 столовых ложек цуккини, слегка вдавливая их в круги.Разместите их на расстоянии 1-2 см друг от друга. На среднем огне время приготовления всего по 3 минуты с каждой стороны – до золотистого цвета (фото 8-9).

  Повторяйте, пока у вас не будет около 9 оладий. Вы можете положить их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Вкусная закуска из кабачков готова! И, конечно, вы можете удвоить рецепт, чтобы сделать больше и больше.

  На мой взгляд, эти легкие оладьи из цукини лучше всего подавать горячими с греческим йогуртом, посыпав зеленым луком. Вы также можете использовать сметану или наш рецепт тахини для подачи.

  Есть вероятность, что эти оладьи из кабачков будут съедены прямо со сковороды, без начинки. Да, они хороши сами по себе, но лучше иметь под рукой соус для макания. Кстати, вы можете попробовать их с нашим соусом из тыквы.

  Как хранить и замораживать оладьи из цукини

  По этому рецепту получаются идеальные оладьи! Они не размокнут и не развалятся. Более того, вы можете их заморозить. Поместите остывшие оладьи из кабачков в пакет для замораживания и храните до 2 месяцев.Разморозить перед повторным нагревом. Свежеприготовленные, они могут храниться в холодильнике до 4 дней, если вы можете хранить их так долго.

  Так что, если вы ищете рецепт с цукини, обязательно попробуйте эти оладьи! Они мягкие, сочные и вкусные! И при этом низкоуглеводный!

  Если вы хотите больше блюд из кабачков в этом сезоне, обратите внимание на наши рулетики из кабачков на гриле. Куриная лазанья с кабачками — наш любимый рецепт ужина в этом месяце! Я использую кабачки каждый день в качестве одного из овощей на ужин, когда сезон.

  Надеюсь, вам понравится этот рецепт полезных кабачков на ужин. Или поздний завтрак, завтрак — что угодно. Я могу есть эти легкие оладьи из кабачков целый день!

  Поделитесь этим простым рецептом оладий из цукини с друзьями! Потому что им тоже нужна вкусная идея для завтрака или обеда. Может, они сейчас ищут рецепты кабачков!

  Легкие оладьи из цукини (пошаговый рецепт)

  Кулинарное путешествиеОладьи из цукини идеально подходят для здорового обеда, низкокалорийного ужина
  вместе с греческим салатом, курицей или лососем.Это тоже отличная идея для завтрака!

  Время подготовителя

  Weep Time 6 минут

  Общее время 28 минут

  Курс курьерской кухни Европейская кухня

  Кухни Европейская кухня

  Кухни

  Купить

  калорий 113 KCAL

  
  

  ---

  
  

  ---

  
  

  ---

  ---

  Cook ModePrevent чтобы ваш экран не потемнел

  • Нарежьте кабачки, смешайте с солью и оставьте на 20 минут, чтобы они пустили сок.

    600 г цукини, 2 ч. л. соли

  • В отдельной миске натереть сыр и нарезать зеленый лук.

    60 г твердого сыра, дополнительно нарезанный зеленый лук

  • Руками отожмите лишнюю жидкость из натертых кабачков (используйте сито или марлю). Вылейте жидкость

  • Смешайте кабачки с сыром, яйцом и нарезанным зеленым луком. Смешайте с мукой. Добавьте перец по вкусу.

    60 г твердого сыра, 100 г муки, 2 яйца, 80 г зеленого лука, 2 ч.л. черного перца

  • Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Из кабачковой смеси сформируйте оладьи.Одна оладья равняется примерно 2-3 столовым ложкам смеси.

    1 ст.л. оливкового масла

  • Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут румяными и хрустящими.*

  • Подавайте с греческим йогуртом** и зеленым луком.

    80 г зеленого лука, греческий йогурт

  ---

  
  *После жарки вы можете оставить оладьи на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла.** Используйте сметану, сливочный сыр, тахини или другой соус для макания вместо греческого йогурта.