Рецепт бедро индейки: Сочное бедро индейки, запеченное в рукаве, пошаговый рецепт с фотографиями – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Содержание

Сочное бедро индейки, запеченное в рукаве, пошаговый рецепт с фотографиями – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Сочное бедро индейки, запеченное в рукаве, пошаговый рецепт с фотографиями – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

КрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Солнцева Марианна порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут + 2 часа

Добавить в книгу рецептов4

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Филе бедра индейки

800 г

Рафинированное оливковое масло

3 столовые ложки

Морская соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Молотая паприка

по вкусу

Молотый имбирь

1 чайная ложка

Чеснок

3 головки

Инструкция приготовления

1 час 30 минут + 2 часа

Распечатать

1Выложить филе бедра индейки в огнеупорное блюдо.

2Смазать мясо оливковым маслом.

3Посолить по вкусу.

4Приправить филе черным перцем и паприкой.

5Очистить чеснок.

6Пропустить чеснок в блюдо через пресс.

7Добавить к мясу молотый имбирь.

8Хорошо перемешать мясо с приправами.

9Завернуть индейку в пакет для запекания и отправить мариноваться при комнатной температуре в темное место на 2 часа.

10Отправить блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов духовку (предварительно проделав в пакете несколько отверстий зубочисткой) на 1 час 20 минут.

11Как только индейка приготовится, достать из духовки, раскрыть пакет и дать мясу слегка остыть.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Приготовить бедро индейки быстро вкусно


Блюда с бедром индейки: 17 рецептов что приготовить с бедром индейки

Филе бедра индейки 400 г

Грудка индейки 400 г

Куриный бульон 400 мл

Куркума 1 столовая ложка

Кинза 30 г

Грецкие орехи 100 г

Белый винный уксус 50 мл

Хурма 400 г

Курага 200 г

Оливковое масло 50 мл

Чеснок 3 зубчика

Лимонная цедра 1 столовая ложка

Сахар 25 г

Сладкий херес «Педро Хименес» 100 мл

Лук репчатый 1 штука

Морковь 1 штука

Семена кориандра по вкусу

Тахини ½ столовой ложки

Соль по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Как вкусно приготовить филе бедра индейки

Мясо индейки запекают, тушат, зажаривают, используют в качестве фарша, готовят супы. Легкое и низкокалорийное мясо филе бедра индейки прекрасно сочетается со свежими салатами и тушеными овощами, и потому особенно популярно среди людей, придерживающихся здорового питания. Рецепты того как вкусно приготовить филе бедра индейки, помогут не только овладеть техникой приготовления мяса птицы, но и научат как правильно составить свой ежедневный рацион.

Филе бедра индейки в духовке — рецепт

Полки магазинов предлагают потребителям различные части мяса индейки, самыми востребованными из которых является грудка и бедро птицы. У неопытных хозяек часто возникает вопрос: что приготовить из филе бедра индейки и получить при этом вкусный продукт. Диетическое мясо этой птицы прекрасно сохраняет свои свойства при термообработке в духовке, а предварительное маринование в специях наполнит блюдо пряностью и сочностью.

Ингредиенты:

  • филе бедра — 650 г;
  • мед — 10 г;
  • соевый соус — 35 мл;
  • сушеная паприка, базилик — по 1 ч. ложке.

Приготовление

  1. Промойте и обсушите филе бедра, натрите перцем, сушеными травами и оставьте на полчаса.
  2. Для маринада смешайте соевый соус с медом.
  3. Поместите мясо птицы в маринад на несколько часов, после чего заверните в фольгу, выложите в специальную форму с герметичной крышкой и готовьте при температуре 200 градусов 35 минут.
Рецепт филе бедра индейки на сковороде

Элементарный способ получить на ужин питательное мясо птицы — обжарить филе бедра индейки с овощами на сковороде. Следует учитывать, что индейка любит много специй и пряных трав, поэтому перед тем, как вкусно приготовить филе бедра индейки, подержите мясо в маринаде не менее четверти часа. Промаринованное мясо быстро приготовится и не утратит свои ценные свойства.

Ингредиенты:

  • филе бедра индейки — 550 г;
  • помидор — 85 г;
  • лук — 45 г;
  • консервированная фасоль — 195 г;
  • чеснок — 3 зубка;
  • оливковое масло — 45 мл;
  • сушеный базилик — 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Нарежьте филе бедра индейки небольшими кусочками и замаринуйте, используя часть оливкового масла, перец и базилик.
  2. Припустите на оливковом масле измельченный лук, чеснок, помидоры и фасоль.
  3. На разогретую сковороду выложите промаринованное мясо птицы, подержите пару минут на огне, после чего соедините все ингредиенты и жарьте четверть часа до полной готовности.
Суп из филе бедра индейки

Используя рис, томаты и филе бедра индейки можно приготовить низкокалорийный суп, который станет не только полноценным обедом, но и легким ужином для всей семьи.

Ингредиенты:

  • помидор — 120 г;
  • рис — 150 г;
  • филе бедра индейки — 600 г;
  • лук — 40 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • вода — 3 л;
  • горсть петрушки.

Приготовление

  1. Промойте и сварите рис в подсоленной воде, не доводя зерна до полной готовности.
  2. Филе бедра нарежьте кусочками и подрумяньте с измельченным чесноком и луком.
  3. Через пару минут добавьте нарезанные томаты и некоторое время потомите смесь на огне.
  4. Дождитесь закипания воды и выложите в нее рис и обжаренные ингредиенты. Готовьте суп около получаса, после чего добавьте порезанную петрушку и дайте блюду настояться.
Тушеное филе бедра индейки — рецепт

Ингредиенты:

  • филе бедра индейки — 450 г;
  • сливочное масло — 35 г;
  • свежие шампиньоны — 200 г;
  • сметана — 230 г;
  • лук — 30 г;
  • горчица — 10 г.

Приготовление

  1. Нарежьте филе бедра и обжарьте небольшие кусочки в сливочном масле.
  2. Добавьте кусочки лука и грибов к мясу, подержите на огне пару минут до выпаривания лишней жидкости.
  3. После чего выложите сметану, горчицу и, заправив смесь черным перцем, тушите в течение получаса, изредка помешивая.

 

Рецепты приготовления бедра индейки

Среди различного мяса, которое можно найти на прилавках магазинов, особое место занимает индюшатина. Сегодня она встречается практически везде, и приобрести бедро этой птицы не составит труда. Индейка – это очень полезное мясо, белок которого усваивается практически полностью. Кроме того, она нежирная, содержит массу аминокислот и подходит даже для детского питания. Из индейки можно сделать как привычные котлеты или отбивные, так и другие блюда. Давайте разберемся, что можно приготовить из бедра индейки – предлагаю вам сразу три рецепта приготовления этого мяса: на сковороде, в мультиварке и в духовке. Все они достаточно простые, не требуют дорогих или деликатесных продуктов.

Приготовить бедро индейки в духовке, на сковороде или в мультиварке по этим рецептам с фото смогут даже начинающие кулинары.

Гуляш из бедра индейки

Кухонная техника: разделочная доска, нож, сковорода с крышкой, лопатка для перемешивания.

Ингредиенты
Бедро индейки400-500 г
Лук200-250 г
Вода500-600 г
Мука30 г
Растительное масло50 г
Сольпо вкусу
Хмели-сунелипо вкусу
Каррипо вкусу
Как правильно выбрать ингредиенты
  • Лучше взять филе бедра, в котором нет косточек. Следите, чтобы мясо не было слишком жирным.
  • Показатель свежести индейки – розовый цвет мякоти, ее упругость. Мясо должно быть чуть блестящим и влажным, а при нажимании на него должна оставаться выемка, которая быстро «заполняется».
  • Для приготовления гуляша подойдут хмели-сунели и неострый вариант карри. Также можно использовать и другие специи – кориандр, перец, зиру.
Пошаговое приготовление
  1. Тщательно промойте 500 г бедра индейки, после чего нарежьте поперек волокон на небольшие кубики.
  2. Разогрейте сковороду и выложите на нее подготовленное мясо. Обжарьте гуляш до тех пор, пока мясо полностью побелеет, из него полностью выпарится жидкость.
  3. Когда мясо побелеет, влейте 60 г растительного масла и обжарьте мясо до золотистого цвета. Периодически перемешивайте гуляш. Снимите мясо со сковороды.
  4. Обчистите и порежьте кубиками 200-250 г лука. Обжарьте его до прозрачности на масле, которое осталось после индейки. Это займет около 3-5 минут.
  5. Добавьте к луку 30 г муки и как следует перемешайте.
  6. Уменьшите огонь и подрумяньте муку в течение тридцати секунд.
  7. Всыпьте на сковороду индейку. Присолите смесь, добавьте хмели-сунели и карри. Как следует перемешайте массу.
  8. Влейте на сковороду 500-600 г воды и увеличьте огонь, чтобы жидкость закипела. Тщательно вымешайте блюдо.
  9. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и протушите под крышкой в течение получаса. Регулярно перемешивайте блюдо.
Видео рецепта приготовления

Чтобы увидеть, как готовить такой гуляш, посмотрите следующее видео. В нем пошагово продемонстрированы все этапы приготовления.

Запеченное бедро индейки

Время приготовления: 1,5-2 часа + 4 часа для маринования.
Количество порций: 5-6.
Калорийность (на 100 г): 101 ккал.
Кухонная техника: рукав для запекания, разделочная доска, нож, терка, соковыжималка для цитрусовых.

Ингредиенты
Бедро индейки (филе)1-1,2 кг
Сливочное масло50 г
Апельсин1 шт.
Сметана100-120 г
Горчица1 ч. л.
Розмарин1,5 ч. л.
Черный перец0,5 ч. .л
Чеснок5-6 зубчиков
Тимьян0,5 ч. л.
Оливковое масло50 г
Сольпо вкусу
Пошаговое приготовление
  1. Промойте и обсушите 1-1,2 кг филе бедра индейки. Положите его на доску и сделайте продольные надрезы в мясе, однако не прорезайте его полностью.
  2. Смешайте 0,5 чайной ложки черного перца и щепотку соли. Натрите этой смесью мясо и дайте ему полежать минут 10-15.
  3. Снимите цедру с одного апельсина, натерев его на мелкой терке. Затем отожмите сок из него.
  4. Смешайте 50 г оливкового масла с 1,5 чайными ложками розмарина и 0,5 чайной ложки тимьяна. Добавьте 1 чайную ложку горчицы и апельсиновый сок. Как следует перемешайте маринад.
  5. Подготовьте рукав для запекания, завяжите его с одной стороны. Поместите в него индейку, а затем полейте мясо маринадом (прямо в рукаве). Закройте рукав и с другой стороны. Немного потрясите его, чтобы лучше распределить маринад.
  6. Промаринуйте мясо около 4 часов в холодильнике.
  7. Когда индейка замаринуется, достаньте ее из рукава, при этом маринад должен остаться внутри. Выложите индейку на доску.
  8. Возьмите 50 г хорошо охлажденного сливочного масла, нарежьте тонкими пластинками. Положите их в надрезы, которые сделали раньше.
  9. Натрите бедро с обеих сторон 100-120 г сметаны. Сверните мясо пополам и снова поместите в рукав.
  10. Очистите 5-6 зубчиков чеснока, порежьте их небольшими кусочками и отправьте к мясу. Туда же всыпьте цедру апельсина. Плотно завяжите рукав.
  11. Запекается это блюдо при температуре 200 градусов 18-20 минут. Далее снизьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 40-45 минут. После этого снимите рукав и подержите мясо еще 5-7 минут для образования румяной корочки.
Видео рецепта приготовления

Хотите запечь бедро индейки по этому рецепту? В следующем ролике показано, как это сделать правильно.

Бедро индейки с картофелем в мультиварке

Время приготовления: 2 часа + 2 часа для маринования.
Количество порций: 4-6.
Калорийность (на 100 г): 118 ккал.
Кухонная техника: мультиварка, нож, разделочная доска, пресс для чеснока, кисточка для смазывания форм, лопатка для обжаривания или вилку, рукав для запекания или пакет.

Ингредиенты
Бедро индейки0,8-1 кг
Майонез40-60 г
Картофель6-8 клубней
Подсолнечное масло50 г
Чеснок6-8 зубчиков
Смесь перцевпо вкусу
Сольпо вкусу
Пошаговое приготовление
  1. Промойте и обсушите мясо. Если есть кости или жир – удалите их. Сделайте в филе продольные надрезы, так индейка промаринуется лучше.
  2. Пропустите через пресс 6-8 предварительно очищенных зубчиков чеснока. Добавьте к ним 40-60 г майонеза. Присолите и приперчите маринад по вкусу. Перемешайте его.
  3. Полученным маринадом натрите мясо. Сверните индейку рулетом, поместите в пакет или рукав для запекания, промаринуйте в холодильнике не менее двух часов.
  4. Возьмите 50 г подсолнечного масла и смажьте им дно и бока чаши мультиварки.
  5. Положите в чашу индейку и готовьте ее в режиме «Жарка». Через 10-12 минут переверните мясо и прожарьте его с другой стороны еще 10-12 минут.
  6. Очистите 6-8 клубней картошки, промойте и порежьте крупными дольками. Сложите их в корзину пароварки мультиварки и разместите над мясом. Присолите картошку по вкусу.
  7. Готовьте блюдо в течение часа в режиме «Тушение». Время от времени смотрите на мясо: если сок, который выделит индейка, практически испарится, добавьте немного кипяченой воды (60-100 мл).
  8. Пюрируйте картофель, заправьте соком, которое выделило мясо.
Видео рецепта приготовления

Если вы хотите увидеть, как приготовить бедро индейки в мультиварке, а также узнать секреты вкусных рецептов приготовления такого мяса, посмотрите следующее видео.

Как подать и украсить блюдо

Гуляш из индейки лучше подавать с гарниром. Это могут быть каши, например рисовая или пшеничная, а также тушеный или отварной картофель или пюре. Если вы приготовили такое мясо в мультиварке, подайте его с картошкой и овощным салатом или нарезкой из свежих овощей.

Знаете ли вы? Запеченное бедро отлично сочетается с овощами на гриле, а также кашами, гарнирами из бобовых. Подайте эти блюда в качестве основных. К ним хорошо подходят всевозможные овощные салаты, а также соленья. Из напитков предложите несладкие лимонады, соки, красное вино.

Советы и рекомендации
  • Приготовить в мультиварке мясо можно и без картофеля. Отлично подойдет для этого не только индейка, но и куриные бедра, которые будут готовы быстрее, тушить их надо минут 40-45.
  • Чтобы мясо промариновалось быстрее, промойте его в теплой воде, а маринад немного подогрейте.
  • Нарезать лук без слез можно, промыв нож и половинки луковицы в холодной воде.
  • Мясо замаринуется и запечется быстрее, если его немного отбить.
  • Если под рукой не оказалось рукава для запекания, замените его фольгой.

Другие варианты приготовления и наполнения

  • Запекать в духовке можно не только бедро, но и голень индейки. Очень вкусными будут и запеченные в духовке куриные бедрышки. Кстати, их готовят и на сковороде.
  • Если вы предпочитаете жареное мясо, попробуйте приготовить на сковороде куриную голень.
  • Поэкспериментируйте с маринадами: попробуйте заменить майонез сметаной, апельсин – лимоном.
  • Очень вкусное также бедро индейки на косточке – его можно запечь в фольге, рукаве или специальной форме.

Индейка – это нежнейшее диетическое мясо. В запеченном виде бедро этой птицы станет прекрасным обеденным блюдом, а также украсит праздничный стол. Как вы готовите индейку? Поделитесь своими рецептами!

Блюда с голенью индейки: 17 рецептов что приготовить с голенью индейки

Говядина с костями 1 кг

Голень индейки 2 штуки

Курица 1 штука

Свиная корейка 1 кг

Телятина с мозговой костью 1 кг

Бычий хвост 6 штук

Лук репчатый 4 головки

Сельдерей 4 стебля

Тимьян 4 штуки

Морковь 2 штуки

Белое сухое вино 1 л

Помидоры 4 штуки

Лавровый лист 2 штуки

Черный перец горошком 12 штук

Лимон 6 штук

Кинза 200 г

Чеснок 2 головки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Блюда из индейки — рецепты с фото на Повар.

ру (839 рецептов индейки)
Сочные котлеты из индейки 4.1

Мясо индейки очень нежное и диетическое, а котлетки из него получаются невероятно мягкие и сочные, главное — не пересушить их. Сегодня даю рецепт сочных котлет из индейки — пользуйтесь на здоровье! …далее

Добавил: Dashuta 30.06.2014

Холодец «Новогодний поросенок» 4.7

Холодец в виде поросенка украсит ваш новогодний стол и произведет неизгладимое впечатление на гостей. А на самом деле все делается очень просто. И в этом вы убедитесь сами. …далее

Добавил: Зоя Шунина 31.12.2018

Котлеты из индейки с творогом 5.0

Очень нежные и сочные котлеты из индюшиного фарша с начинкой из творога и петрушки. Блюдо получается вкусное и полезное, идеально подойдет для разнообразия повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.02.2019

Индюшатина с овощами в томатном соусе 4.9

Нежное мясо индюшатины в сочетании со свежими овощами и томатным соусом не оставит вас равнодушными. Такое вкусное и сытное блюдо станет прекрасной идеей для сытного обеда или ужина для всей семьи. …далее

Добавил: Оксана Ч. 23.09.2018

Плов с индейкой в мультиварке 4.1

Предлагаю вашему вниманию вкусный, ароматный и рассыпчатый плов с индейкой в мультиварке, довольно простой в приготовлении. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.04.2014

Индейка под клюквенным соусом 3.9

На праздничный стол рекомендую приготовить грудку индейки под клюквенным соусом, запеченную в духовке. Только посмотрите, какая она получается красивая и аппетитная! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.01.2019

Рулет из индейки с морковью 5.0

Из двух бедер индейки можно приготовить вкуснейшую холодную закуску для четырех человек. Для сочной начинки возьмите морковь, чеснок, острый соус и сыр. Охлажденный рулет нарезается тонкими ломтиками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.01.2019

Тефтели в молочном соусе 4.2

Тефтели в молочном соусе — отличное блюдо для всей семьи! Вкусное, питательное и совсем несложное в приготовлении блюдо. Вы приготовите его быстро и сможете накормить целую армию голодных! …далее

Добавил: Karrkalina 04.10.2013

Кебаб (шаурма) из индейки с клюквой 5.0

Приготовьте невероятно вкусный кебаб на обед или ужин. Индейка отлично сочетается с клюквой. Таким кебабом можно угостить и детей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2019

Суп из брокколи диетический 4.5

Иногда нам приходится придерживаться диеты. Но это не повод питаться невкусно. Хочу предложить вам вкусный и полезный рецепт, как готовить суп из брокколи диетический. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.03.2016

Новогодний рулет из индейки 4.6

Хочу предложить к праздничному столу интересный рулет из индейки. Я фаршировала мясо мандаринами и сыром, получилось сладко и вкусно! Оцените мое блюдо, делитесь впечатлениями в комментариях. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Быстрая запеканка (проще простого) 4.6

Не знаете, что приготовить к ужину, чтобы удивить родных вкусным и необычным блюдом, да еще чтобы все остались сытыми? Обязательно воспользуйтесь моим рецептом, как приготовить быструю запеканку. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.01.2017

Паштет из индейки в духовке 5.0

Диетическое блюдо из мяса индейки можно запечь в тесте и красиво подать на праздничный обед. Подавать его следует с соусом на ваш вкус, так как филе индейки диетическое и практически без жиров. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.12.2017

Кабачки, фаршированные индейкой 4.7

Сегодня у меня на обед — летнее вкусное блюдо из кабачков и индейки. Все очень просто, вкусно! А понравится и детям, и взрослым! Гарнир к блюду не предусмотрен, здесь уже и мясо, и овощи. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.08.2017

Ветчина из индейки 4.9

Ветчина из индейки очень вкусна и полезна. Порадуйте этим деликатесом своих родных не только за праздничном столом, но и просто в обед, например. Итак, как приготовить ветчину из индейки? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.08.2016

Филе индейки в духовке 4.8

Часто готовлю из мяса домашней индейки, поэтому пробую разные рецепты. Недавно запекала филе индейки в духовке с моцареллой, шпинатом и вялеными томатами. Получилось очень вкусно, сочно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.04.2017

Филе индейки под вишневым соусом 4.4

Нежное мясо индейки под легким кисло-сладким вишневым соусом покорит любого любителя вкусно покушать! А я поделюсь с вами моим любимым рецептом, смотрите, я расскажу все подробно. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.06.2017

Перцы «Тако» 5.0

Предлагаю вам для горячей закуски перцы «Тако». Горячая она и в прямом, и в переносном смысле. Остро! Скажу честно, я наелась одним таким перчиком. Ведь в нем мясной фарш, рис, кукуруза, фасоль. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.12.2017

Тефтели из индейки для детей 4.3

Индейка — диетическое мясо, которое идеально подходит для первого прикорма малыша. Готовить такие тефтели малышу можно уже с 8 месяцев. Тефтели из индейки для детей — отличный вариант сытного обеда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29. 06.2016

Салат восточный 5.0

Грудка индейки, свежие овощи, имбирь, мед, кунжутное масло – каждый из ингредиентов полон витаминов и полезных веществ. По-моему, этот салат просто обязателен к приготовлению. А вы как считаете? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.06.2016

Бедро индейки в мультиварке 5.0

Мясо индейки считается диетически (поэтому кушать его можно, не боясь за фигуру), полезным (а потому кушать его нужно) и очень вкусным, и потому кушать его нужно абсолютно всем! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.05.2016

Индейка с гранатом 5.0

Филе индейки готовится быстро, получается мягким и нежным, если дополнить мясо пряными травами и чесночком, аромат будет замечательный. Зерна граната удачно сочетаются с индейкой, попробуйте. …далее

Добавил: Natali 12.01.2019

Запеченное филе индейки 4.3

Предлагаю приготовить сочное филе индейки с ароматом чеснока и карри. Для этого вам понадобится фольга, чтобы филе не сохло в духовке, а пропаривалось в фольге, сохраняя сок. …далее

Добавил: Вика Василенко 05.04.2016

Буррито из индейки на завтрак 5.0

Хочу предложить вам вкуснейший вариант буррито с индейкой, который отлично подойдет не только на завтрак, но и на ужин. Готовится очень быстро, съедается ещё быстрее! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 21.03.2019

Суфле из индейки для детей 4.1

Такое суфле я часто готовлю для своей дочки. Филе, благодаря паровой обработке, нежное и сочное, да и сливочное масло с молоком делают его еще более вкусным. Смотрите подробнее, как приготовить суфле! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.05.2016

Индейка с овощами в мультиварке 3.0

Индейка с овощами в мультиварке — блюдо, которое способно прекрасно разнообразить ваше ежедневное и уже слегка поднадоевшее меню. Сытно и легко, мультиварка облегчает ваши кухонные дела. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2016

Фаршированная грудка индюшки овощами 4.8

На праздничный стол рекомендую приготовить грудку индейки, фаршированную овощами и твердым сыром. Грудка получается вкусной, сочной, с ароматной начинкой, и красиво смотрится в разрезе. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.08.2018

Суфле из индейки в мультиварке 4.6

Аппетитное, воздушное и нежное суфле придется по вкусу всем. Для приготовления суфле конечно подойдет любое мясо, но особенно вкусно получается из индейки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.09.2019

Диетические кабачки 5.0

Очень простой рецепт фаршированных кабачков, которые к тому же получаются невероятно вкусными и эффектными! Блюдо вполне можно подать на праздничный стол. Интересно? Тогда приглашаю! …далее

Добавил: Натали 14.10.2018

Рагу из индейки с овощами 3.8

Индейка считается диетическим мясом. С овощами рагу из индейки — великолепное блюдо, которое любят даже дети. Готовить рагу можно в мультиварке, духовке или на плите. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.12.2015

Рулетики из индейки с начинкой в духовке 3.7

Эти рулетики придутся по вкусу любителям фаст-фуда. Нежные рулетики из индейки с начинкой из картошки фри подойдут как в качестве нарезки на праздничном столе, так и в качестве легкой закуски к пиву. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.02.2016

Бастурма из индейки с коньяком 2.8

Этот простой рецепт бастурмы из индейки с коньяком стал уже классикой в узких кругах. Проверено: кто готовил его хоть однажды, уже к другим рецептам не возвращался. Неописуемо вкусно и очень просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.08.2015

Индейка по-французски 4.2

Индейка по-французски — это очень вкусное, сытное и питательное блюдо. Подавать к столу такую индейку можно на праздничный стол. Индейка по-французски получается сочной и аппетитной, очень ароматной. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.10.2019

Индейка, жаренная на сковороде 5.0

Жаренную на сковороде индейку по этому рецепту чаще всего я готовлю летом, в сезон помидоров. Но особенно вкусной она получается именно зимой, как напоминание о теплых солнечных днях. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.01.2016

Бульон из индейки 3.8

Бульон из индейки — отличный вариант для вкусного и сытного обеда. Особенно вкусный такой бульон с домашними сухариками. Обязательно попробуйте, ведь это легко и очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.01.2016

Ленивое жаркое 4.0

Это необычное блюдо оказалось еще и очень вкусным. А необычность его состоит в том, что яблоки выкладываются сверху на мясо и совершенно ничем не накрываются, запекаются открытыми. Попробуйте! …далее

Добавил: Lika Val 23.11.2015

Митболы из индейки 4.3

Нежные мясные шарики из индюшиного фарша, греческого сыра фета и сыра твердых сортов. Запекаются митболы в духовке, где пропитываются сливками. Получается очень нежно и сытно. Приготовьте, это вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.12.2018

Салат из индейки 4.5

Конечно, этот салат не назовешь праздничным, но и обычный будничный стол он с легкостью разнообразит. На первый взгляд, это обычный винегрет, но отварное филе индейки делает этот салат очень сытным. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.01.2016

Жаркое из индейки в мультиварке 4.6

Из индейки можно приготовить довольно простое блюдо — жаркое. На праздничный стол его не поставишь, но на обед или ужин — это беспроигрышный вариант. Мужчинам очень нравится — сытно и вкусно. …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.02.2016

Гуляш из индейки в мультиварке 4.0

Хотя традиционно гуляш подают как самостоятельное блюдо, но на нашей территории его принято кушать с каким-либо гарниром. Так или иначе, это очень вкусное, особенно если делать гуляш из мяса индейки. …далее

Добавил: Dashuta 31.05.2014

Первенство принадлежит запеченной фаршированной индейке, которая сопровождается сказочным ароматом и незабываемым вкусом разомлевшего мяса. Не задумываясь, что можно приготовить с индейкой, опытная хозяйка расскажет, как бока этой птицы шпигуют беконом или копченым салом, который, расплавляясь в духовке, пропитывает индюшиное мясо копченым ароматом, делает его мягким и аппетитным. Из индейки получается замечательное жаркое. Предварительно обжаренные небольшие кусочки мяса складывают в горшочки с остальными ингредиентами и специями и отправляют в духовку. Это один из лучших вариантов, как готовить индейку в домашних условиях. На этом приготовление вкусной индейки не заканчивается. На нашем сайте вы найдете простой рецепт индейки, который поможет вам приготовить вкусное блюдо.

рецепты. Как вкусно приготовить на сковороде, в духовке, в мультиварке?

Мясо индейки диетическое. В Америке на День благодарения ее принято запекать целиком. Очень вкусно запеченное, фаршированное или жаренное филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить блюдо из этой птицы, помогут хозяйке на кухне. В России увеличивается число гурманов, которые предпочитают этот продукт. Сегодня его очень просто купить — продается и на рынке, и в мясном отделе любого супермаркета. Процесс приготовления индейки требует определенных знаний, без которых не получится вкусного и сочного блюда.

Польза диетического мяса

В мясе индейки содержится большое количество витаминов, микроэлементов, минимальное количество холестерина. Белок, получаемый человеком при употреблении этого продукта, легко усваивается, помогает формированию костных тканей. Это мясо рекомендуется употреблять при суставных заболеваниях, чтобы поддерживать оптимальное сочетание кальция, калия и жиров. Продукт полезен при анемии, потому что в его составе много железа, способствует улучшению метаболизма.

В мясе индейки содержится натрий, что позволяет готовить ее без добавления соли. Для многих людей, имеющих проблемы со здоровьем, этот продукт — лучшее решение. К тому же индейка гипоаллергенна, ее можно использовать для детского питания.

Как приготовить филе индейки

Вес птицы составляет около десяти килограмм, поэтому целиком ее запечь проблематично. Из-за этого приобретает востребованность филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить это диетическое мясо, имеют свои секреты. Филейные части могут быть не только из бедра, но и из грудки. Каждая вырезка имеет свой вкус и отличается в технологии приготовления. Их не рекомендуют смешивать в одном блюде. Бедро, в отличии от грудки, готовится дольше.

Существует не один вариант блюд из филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить его, могут включать в себя разные способы доведения мяса до готовности и многие варианты сочетания его с другими продуктами. Филе можно варить, запекать, жарить, тушить и добавлять в салаты. Многие утверждают, что лучше эту часть индейки готовить в духовке. Так готовое блюдо остается максимально сочным.

Рекомендации:

  1. Чтобы устранить неприятный запах при готовке можно добавить в блюдо имбирь или мускатный орех.
  2. Для гарнира отлично подойдут овощи, картофель, гречка или рис.
  3. К любому блюду из индейки превосходно подходит сухое вино и зелень.
  4. В маринад допускается добавление соевого соуса, но тогда не стоит подсаливать мясо.

Рулет, запеченный в духовке

Для того чтобы получилось отличное готовое филе бедра индейки, рецепты, как вкусно приготовить в духовке мясо, важно просмотреть заранее. Это поможет хозяйке сориентироваться, сколько времени понадобится на очередной кулинарный шедевр.

Рулет будет из филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить, ингридиенты для блюда предлагают использовать разные. Ориентироваться больше нужно на свой вкус. Ниже предлагается один из интересных вариантов.

Потребуется:

  • 4 филе бедра по 200 грамм;
  • чернослив и обжаренные грецкие орехи по 100 грамм;
  • оливковое масло;
  • пучок петрушки.

Филе отбиваются до толщины примерно в 3-5 сантиметров. Лучше это делать через пленку или целлофановый пакет. Каждый кусок делится пополам. Орехи и чернослив измельчаются и смешиваются с петрушкой. Начинка раскладывается на все кусочки филе, которые сворачиваются рулетиком. Края следует закрепить зубочистками или прошить белой ниткой. Противень смазывается оливковым маслом, после на него выкладываются рулеты, жаровня отправляется в разогретую духовку. Готовится блюдо при 200 градусах в течение 25-30 минут. Можно подавать как холодную закуску или с гарниром.

В мультиварке

Мультиварка — отличная помощница на кухне. В жару она становится настоящим спасением, так как для приготовления еды не нужно стоять возле жаркой плиты. К тому же при готовке в ней нет необходимости использовать масло. Продукты загружаются в емкость, включается таймер, через определенное временя блюдо готово! В ней отлично получается филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить в мультиварке блюдо из этого мяса, очень просты.

Компоненты:

  • филе бедра — одна штука;
  • лук — 2 небольших головки;
  • майонез — 100 грамм;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • соль, перец по вкусу.

Филе тщательно промывается. Затем его нужно нарезать на средние кусочки, удалив ненужные перепонки и т.п. Выложить в чашку мультиварки, посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанный лучок. Кроме этого в общую массу нужно выдавить чеснок и другие специи, которые нравятся.

Когда все ингредиенты находятся в чаше, мультиварка закрывается и выставляется режим тушения. Спустя примерно сорок минут в блюдо требуется добавить майонез и еще продолжить готовить минут пятнадцать. После этого мясо готово.

Нежная индейка на сковороде «по-строгановски» с грибами

Обжаривать нужно правильно филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить на сковороде, помогут рекомендациями.

Это мясо лучше обжаривать отдельно от других компонентов (получится хрустящая корочка), если только другой способ не предусмотрен рецептом. Домашнюю птицу жарят на сковороде без масла, она сама пустит жир. А вот к купленной в магазине его придется добавлять.

Компоненты для приготовления:

  • филе бедра индейки — 300 грамм;
  • белые грибы — 100 грамм;
  • луковицы — 2 головки;
  • жирная сметана — 0,25 стакана;
  • горчица ст.ложка;
  • соль, перец по вкусу.

Филе нарезается «брусочками» и выкладывается на горячую сковородку с маслом и слегка обжаривается. Затем следует нарезать лук кубиками, а грибы — на четвертинки. Добавить ингредиенты к индейке и тушить все на медленном огне до полного выпаривания воды.

Потом в сковородку добавляется сметана, горчица, соль, перец. Все перемешивается и доводится до кипения, далее тушить в течение пяти минут. Блюдо готово.

Запеченные бедра индейки

Мясо птицы диетическое. Не все знают, как просто и вкусно приготовить запеченное бедро индейки.

Потребуется:

  • три бедрышка индейки;
  • соль и молотый перец;
  • лук — две крупных головки;
  • курага и чернослив по 150 грамм.

Бедрышки промываются, обсушиваются, с них обрезается лишний жир. С двух сторон каждый кусочек натирается солью и молотым перцем. Лук нарезается кольцами. Курагу с черносливом требуется замочить на тридцать минут в горячей воде.

Часть нарезанного лука кладется на дно формы, чтобы бедра индейки не пригорали, и была сочная подстилка. Сверху на него выкладывается половина чернослива и кураги. Сверху выкладываются бедра индейки. По желанию можно посыпать пряными травами. Сверху на мясо выкладываются сначала сухофрукты, потом лук.

Подготовленное мясо необходимо завернуть в фольгу и дать настояться полчаса.

В прогретую до 220 градусов духовку форма ставится на час и тридцать минут. Для появления румяной корочки в конце запекания немного приоткрывается фольга. Готовое блюдо получается сочным и нежным.

Индейка – это диетическое и полезное мясо. Поэтому хозяйки стали часто приобретать филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить мясо, помогают сохранить всю его пользу. Для запекания больше подходят бедра, так как в этой части мясо нежнее, не слишком жирное и не такое сухое, как грудка.

При регулярном употреблении индейка приносит большую пользу для организма.

Филе бедра индейки – рецепты

Ознакомившись с нижеизложенными вариантами оригинальных блюд, вы точно будете знать, что приготовить из филе бедра индейки. Осталось только реализовать на практике описанные рецепты и насладиться изумительным вкусом полученных кушаний.

Филе бедра индейки в духовке

Ингредиенты:

  • филе бедра индейки – 1-1,2 кг;
  • соус соевый – 45 мл;
  • масло растительное без аромата – 25 мл;
  • уксус бальзамический – 20 мл;
  • мед жидкий – 25 г;
  • чесночные зубки – 4-5 шт. ;
  • молотая сладкая паприка – 5 г;
  • базилик сушеный – щепотка;
  • йодированная соль и перец молотый (смесь нескольких видов) – по вкусу.

Приготовление

  1. Чтобы филе бедра индейки получилось сочным, мягким и нежным, мясо нужно предварительно замариновать минимум на три часа.
  2. Возьмем соевый соус, бальзамический уксус, масло растительное, жидкий мед и смешаем компоненты в миске, добавив при этом измельченные чесночные зубцы, паприку молотую, смесь перцев, щепотку базилика и немного соли.
  3. Филе бедра птицы без кости споласкиваем, обсушиваем и натираем приготовленным маринадом.
  4. Помещаем птицу в миску, заливаем остатками маринада и оставляем для пропитки.
  5. Промаринованное мясо связываем плотно нитью или шпагатом и помещаем в емкость для запекания.
  6. Прикрываем кушанье листом фольги и отправляем для дальнейшего приготовления в прогретую до 180 градусов духовку часа на полтора.
  7. Теперь фольгу снимаем и даем птице подрумяниться при максимальной температуре в течение десяти минут.
  8. При желании промаринованное филе индейки в данном случае можно нафаршировать овощами, обжаренными грибами с сыром или любой другой начинкой, после чего свернуть мясо рулетом, связать нитью и готовить также как и филе в чистом виде.
Тушеное филе бедра индейки в мультиварке – рецепт

Ингредиенты:

  • филе бедра индейки – 0,7 кг;
  • лук репчатый – 320 г;
  • морковь – 90 г;
  • масло растительное без аромата – 25 мл;
  • соус соевый – 80 мл;
  • укроп, петрушка, базилик (свежая зелень) – по вкусу;
  • йодированная соль и перец молотый (смесь нескольких видов) – по вкусу.

Приготовление

  1. Приготовить сочное и божественно вкусное филе бедра индейки в мультиварке чрезвычайно просто без лишних хлопот.
  2. Для этого споласкиваем, обсушиваем и нарезаем некрупными ломтиками мясо птицы и укладываем временно в миску.
  3. Луковицы чистим, шинкуем полукольцами и отправляем к индейке. Туда же складываем и очищенную и перетертую морковь.
  4. Заливаем компоненты соевым соусом, добавляем специи и пряности на свой выбор и вкус и перемешиваем.
  5. Через час выкладываем индейку с овощами и маринадом в промасленную мультикастрюлю. Настраиваем прибор на режим «Тушение» и готовим кушанье в течение пятидесяти минут.
  6. В середине цикла содержимое мультиварки нужно перемешать, а по его завершении добавить нарубленную зелень укропа, петрушки и базилика.
Филе бедра индейки – рецепт на сковороде

Ингредиенты:

  • филе бедра индейки – 0,7 кг;
  • лук репчатый – 240 г;
  • сметана – 140 г;
  • карри и хмели-сунели – по 2 щепотки;
  • масло растительное без аромата – 45 мл;
  • укроп, петрушка, базилик (свежая зелень) и чеснок – по вкусу;
  • йодированная соль и перец молотый (смесь нескольких видов) – по вкусу.

Приготовление

  1. Для приготовления на сковороде подготовленное и нарезанное кусочками филе бедра индейки выкладываем в прогретое масло и подрумяниваем немного со всех сторон.
  2. Добавляем теперь нарезанный полукольцами лук и жарим еще пару минут.
  3. Выкладываем сметану, вливаем примерно 200 миллилитров кипятка, добавляем по вкусу соль, перчик, карри и хмели-сунели.
  4. Прикрываем после закипания содержимого сковороду крышкой и припускаем компоненты на умеренном огне до мягкости ломтиков птицы.
  5. В конце приготовления добавляем в сковороду нарубленную зелень и чеснок и перемешиваем.

 

Бедро индейки в духовке по простому пошаговому 🍗 рецепту с фото

Блюда из мяса

redaktor4

Как вкусно запечь бедро индейки в духовке. Простой и доступный рецепт с пошаговыми фото. Удачный маринад, выбор и обработка мяса, советы по подаче блюда.

Пока нет оценок

Проверенный рецепт приготовления бедра индейки в духовке. Вы узнаете, какая часть тушки лучше всего подходит для запекания. А также научитесь готовить идеальный маринад, который сделает мясо сочным и нежным. В статье найдете полезные рекомендации по выбору свежего и качественного мяса индейки. В дополнение ознакомитесь с нюансами запекания голени и подготовки мяса перед маринованием.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, пиала, разделочная доска, глубокая емкость, нож, рукав для запекания, противень, ложка, пресс для чеснока.

Ингредиенты
Бедро индейки 1 кг
Чеснок 4-6 зубчиков
Соевый соус 1 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец щепотка
Кориандр 0.5 ч. л.

Важно! Для приготовления сочной индейки очень важно выбрать свежее и качественное мясо. Советую вам для данного рецепта покупать бедро или голень индейки. Эти части идеально подходят для запекания, всегда получаются нежными и сочными. Свежее мясо индейки розового или светло красного цвета, в зависимости от соотношения жиров и белка. При возможности нажмите на тушку. Если останется впадина, значит мясо не свежее и уже давно лежит на прилавке. Поверхность бедра должна быть эластичной, влажной, без пятен, кровоизлияний и слизи. Покупая индейку в магазине, проверяйте срок годности товара и тщательно осматривайте упаковку. Даже минимальные повреждения свидетельствуют о разгерметизации упаковки и непригодности мяса к употреблению.

Пошаговое приготовление

  1. Бедра нужно тщательно промыть. Рекомендую замочить мясо на полчаса перед приготовлением в холодной воде. Осушите мясо и приступайте к его подготовке. Срежьте лишний жир и пленки с мяса. При желании снимите кожу с бедра.
  2. Далее займитесь маринадом. В пиале смешайте две столовых ложки подсолнечного масла, столовую ложку соевого соуса, чайную ложку горчицы.
  3. Перемешайте все до однородности, затем добавьте чайную ложку соли, щепотку чёрного молотого перца, пол чайной ложки кориандра, а также измельченный или прессованный чеснок. Еще раз перемешайте маринад.
  4. Уложите подготовленное мясо в глубокую емкость и натрите его со всех сторон маринадом. Если у вас мало времени на готовку, то можно сразу же отправлять мясо в духовку. Но рекомендую оставить мясо мариноваться в холодильнике на ночь. Это сделает мясо более сочным и также очень нежным.

    Если для приготовления вы выбрали голень индейки, советую вам предварительно проварить мясо. Голень индейки требует больше времени для приготовления, и часто при выпекании мясо возле кости остается сырым, в то время как снаружи оно уже начинает подгорать. Проварив голень, вы предотвращаете эти неприятные последствия. Варить голень следует до полуготовности в несоленой воде, затем бульон слить и мариновать мясо, следуя вышеописанному рецепту.

  5. Возьмите рукав для запекания и уложите туда промаринованное мясо. Завяжите края рукава, выложите его на противень и отправьте в разогретую духовку до 200 градусов на полтора или два часа до готовности.
  6. Подавайте индейку горячей. Блюдо отлично сочетается с разнообразными гарнирами, а также всевозможными соусами.

Видеорецепт

Посмотрев видеоролик, вы увидите вышеописанный процесс в динамике и убедитесь в простоте приготовления.

Запечённая индейка – это прекрасная альтернатива колбасам, копченостям или жареным котлетам. Мясо индейки – диетический, питательный продукт, который должен присутствовать в рационе каждого, кто следит за своим питанием. Приготовление данного блюда очень простое в исполнении и не требует особых усилий, а результат радует своим нежным вкусом и незабываемой сочностью. Поэтому не откладывайте рецепт далеко и приступайте к готовке прямо сейчас. Поделитесь в комментариях, вашими вариантами маринада. С радостью возьму на заметку.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

Бедро индейки: 8 проверенных рецептов, как вкусно приготовить мясо — Будет вкусно — 14 октября — 43342281252

МирТесен рассказывает, какие необычные блюда можно приготовить из этого вида птицы.

Индейка — второе по популярности после курицы мясо птицы. Оно имеет нежный и сочный вкус и активно используется для приготовления диетических блюд. 

Мы собрали лучшие рецепты и рассказываем, что приготовить из бедра индейки. 

1Запеченное в духовке бедро со специями

Ингредиенты

  • Бедро индейки — 500 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Горчица — 1 ст. л.
  • Соль, перец, кориандр — по вкусу

Приготовление

  1. В отдельной емкости смешать соевый соус, растительное масло, горчицу, добавить специи и выдавить чеснок. Все хорошо перемешать.
  2. Бедро промыть, высушить, срезать лишний жир, кожу, вырезать косточку, немного посолить и поперчить, затем опустить в маринад и дать настояться несколько часов.
  3. Разогреваем духовку до 200 градусов. Мясо перекладываем в рукав для выпекания, затем ставим на противень и отправляем запекаться полтора часа.
  4. Когда мясо немного остынет, достаем его из рукава и перекладываем на тарелку. Можно подавать вместе с гарниром или есть запеченную птицу с соусом.

2Жаренное филе на сковородке

Ингредиенты

  • Бедро индейки — 500 г
  • Соевый соус — 3-5 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление

  1. Мясо помыть, высушить. Порезать полосками, затем посолить и поперчить. 
  2. Разогреваем сковородку, смазываем растительным маслом, выкладываем птицу. 
  3. Когда она немного поджарится и приобретет белый цвет, поливаем соусом, затем переворачиваем на другую сторону. 
  4. Накрываем крышкой и тушим еще минут 15. Очень быстро получается приготовить отличное блюдо на ужин.

3Гуляш из индейки

Ингредиенты

  • Филе бедра индейки — 500 г
  • Лук — 2 шт.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Специи, соль, перец — по вкусу

Приготовление

  1. Мясо помыть и высушить, порезать на небольшие кусочки. Разогреваем сковородку, обжариваем мясо, не добавляя растительное масло. Необходимо, чтобы выделился лишний сок. 
  2. Когда вся жидкость уйдет, добавляем растительное масло, продолжаем жарить, периодически помешивая. Мясо с золотистой корочкой перекладываем в отдельную емкость.
  3. Режем лук кубиками, обжариваем на сковородке до золотистого цвета. 
  4. Добавляем к нему муку, перемешиваем, затем перекладываем к луку мясо. Солим, перчим, бросаем специи. Все хорошо помешать. В конце добавляем 1-2 стакана воды, накрываем крышкой и тушим на среднем огне. 
  5. Когда вода закипит, уменьшаем огонь, оставляем мясо томиться еще 30 минут. Не забываем периодически помешивать.
  6. Готовый гуляш можно подавать на второе вместе с различными гарнирами. 

4Жаренное бедро с овощами

Ингредиенты

  • Бедро индейки — 500 г
  • Растительное масло — 2-3 ст. л.
  • Лук — 1 шт.
  • Сладкий перец — 3 шт.
  • Шампиньоны — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Томаты — 400 г
  • Розмарин, паприка, соль, перец — по вкусу
  • Сметана — 200 г
  • Крахмал — 2 ч. л.

Приготовление

  1. Индюшиное филе порезать на средние кусочки. Разогреть сковороду, добавить растительное масло, обжарить с двух сторон на сильном огне. Переложить в миску.
  2. Лук порезать кубиками, обжарить до золотистого цвета, затем добавить перец, шампиньоны, измельченные томаты, чеснок, лимонный сок, специи, соль и перец. Все хорошо перемешиваем, тушим 3-5 минут. 
  3. Добавляем мясо, перемешиваем с овощами, накрываем крышкой, тушим 25 минут на слабом огне. Смешиваем сметану с крахмалом, вливаем в мясо. Доводим до готовности. Приятного аппетита!

5Запеченная индейка с клюквенным соусом

Ингредиенты

  • Бедро индейки — 500 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Розмарин, гвоздика — по вкусу
  • Клюква — 100 г
  • Вино — 100 г
  • Апельсин — 1 шт.
  • Палочка корицы — 1 шт.
  • Сахар — 50 г

Приготовление

  1. Бедро помыть и высушить. Готовим маринад: в ступку кладем зубчики чеснока, лавровый лист, розмарин, гвоздику, перец, соль, все хорошо перетираем. Лучше чеснок не давить в чесночнице, потому что при перетирании больше выделяется сока, который необходим для маринада. 
  2. Растираем перетертые ингредиенты по птице, сверху можно еще немного посолить. Запекать мясо нужно либо в стеклянной форме с крышкой, тогда будет золотистая хрустящая корочка, либо в рукаве, тогда бедро будет более сочным и мягким. Если всего этого под рукой нет, то можно положить бедро на противень и накрыть фольгой. 
  3. Разогреваем духовку до 200 градусов, отправляем мясо на полтора часа.
  4. Пока оно запекается, готовим соус: в кастрюлю засыпаем сахар, ставим на огонь, чтобы растопить. Когда он немного растворится, вливаем вино, лучше брать полусухое. 
  5. Снимаем с апельсина цедру, сам цитрус режем пополам. Немного цедры добавляем к сахару и вину, затем выжимаем половину апельсина. Держим на огне 3-5 минут, а после добавляем клюкву. Продолжаем варить на слабом огне еще 5 минут. 
  6. В конце добавляем специи, палочку корицы, накрываем крышкой и оставляем настояться 10-15 минут. 
  7. Когда соус остынет, немного клюквы перекладываем в блендер, взбиваем, затем отправляем к оставшейся смеси. Цедру можно убрать.
  8. Вынимаем бедро из духовки, режем, поливаем клюквенным соусом. Приятного аппетита!

6Тушенная индейка в горчичном соусе

Рецептом делится шеф-повар Илья Лазерсон.  

Ингредиенты

  • Филе бедра — 400 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сливки 35% — 200 мл
  • Лук — 1 шт.
  • Зеленый лук — 1 веточка
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Рис — 100 г
  • Миндаль — ¼ стакана
  • Зелень — по вкусу
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Горчица — 5 ст. л.

Приготовление

  1. Заранее готовим миндаль. Запариваем его в кипятке, чтобы потом было легче снять кожуру.
  2. Очищаем сельдерей, его, а также перец режем кубиками, лук — полукольцами. 
  3. Мякоть птицы режем дольками. На сковороде топим сливочное масло, обжариваем лук, затем отправляем тушиться мясо. 
  4. В отдельную емкость наливаем оливковое масло, бросаем овощи, подогреваем их, а затем добавляем рис. Немного обжариваем, заливаем водой. 
  5. Когда птица поджарится, вливаем сливки, чтобы получился нежный соус. 
  6. Очищаем миндаль от кожуры, измельчаем. Жарим на сковородке. Он придаст контраст блюду. 
  7. Добавляем к бедру горчицу, доводим до готовности.  
  8. На большой тарелку выкладываем рис и мясо, гарнир посыпаем измельченным зеленым луком, а птицу в соусе — миндалем. 

7Шашлык из индейки

Ингредиенты

  • Бедро индейки — 3 кг
  • Приправа для курицы, соль, перец, парика — по вкусу
  • Лук — 3 шт.

Приготовление

  1. Мясо промыть, высушить, порезать на средние кусочки. Сверху посыпать куриной приправой, паприкой, солью, перцем. Хорошо перемешать, чтобы специи впитались в птицу.
  2. Лук режем кольцами, затем отправляем к индейке, мешаем и даем ей замариноваться. Чтобы шашлык был вкуснее, накрываем его посудой или пищевой пленкой.
  3. Разводим костер, нанизываем мясо на шампуры без лука. Жарим до готовности и появления золотистой корочки. Шашлык из бедра птицы получается очень вкусным и считается диетическим. 

8Котлеты из индейки

Для данного рецепта не будем делать фарш, а приготовим блюдо из кусочков птицы.

Ингредиенты

  • Бедро индейки — 500 г
  • Крахмал картофельный — 3 ст. л.
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Лук — 1 шт.
  • Сыр — 100 г
  • Зелен — 50 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Яйцо — 1 шт.

Приготовление

  1. Все ингредиенты режем ножом, если измельчать их в блендере, то котлеты не будут такими сочными.
  2. Очень мелко режем лук, сыр. С птицы снимаем шкурку, вырезаем кость, если она есть. Ее можно не выбрасывать, а приготовить потом суп. 
  3. Индейку тоже очень мелко режем. Добавляем зелень, чеснок, крахмал, майонез, яйцо, солим, перчим. Все хорошо перемешиваем. 
  4. Разогреваем сковороду, выкладываем котлеты, жарим до золотистого цвета с двух сторон. Когда они поджарятся, накрываем крышкой, убавляем огонь, даем котлетам еще немного потомиться. Вкусное и сочное блюдо готово. 

 

 

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Бедро индейки в пакете для запекания: рецепт и фото

Запеченное бедро индейки в духовке в рукаве отличное блюдо, которое не потребует больших затрат времени и сил, а отличный вкус и аромат порадует семью и близких. Далее Вы найдете два варианта приготовления с подробным описанием и фото.

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 245
Источник: http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/bedro-indeyki-v-rukave.html

Голень индейки, запеченная в рукаве

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4.

Голень индейки, запеченная в рукаве в духовке, получается сочной и мягкой. Для ее приготовления не придется прилагать много усилий: достаточно лишь натереть мясо специями и маслом и отправить запекаться. Подавать запеченную индейку лучше с овощным салатом или рисом.

  • Подготовить всё необходимое для приготовления блюда. Не забудьте заранее приобрести рукав для запекания. Он может быть с клипсами для закрывания или без них, в последнем случае кончики рукава можно завязать ниткой.

  • Промыть голень индейки, обсушить ее салфеткой и натереть оливковым маслом.

  • После щедро натереть голень зернистой горчицей, стараясь втирать ее в мясо, чтобы индейка пропиталась пряностью.

  • Далее следует натереть мясо солью и специями. Можно обойтись только черным молотым перцем или взять смесь приправ для индейки (подойдут и для куры). Оставить мясо мариноваться на протяжении некоторого времени: от получаса до часа.

  • Спустя указанное время, мясо положить в рукав так, чтобы внутри оставалось свободное пространство. Закрепить концы рукава клипсами или нитками. Не лишним будет сделать хотя бы один прокол зубочисткой в рукаве, чтобы потом, надуваясь, он не лопнул.

  • В противень или форму налить немножко воды и положить индейку в рукаве. Поставить мясо в духовку с температурой 180 градусов на 1,5 часа. Обязательно ставить форму на нижний уровень, потому что рукав вздуется и при соприкосновении с горячей духовкой может лопнуть.

  • Через полтора часа достать мясо из духовки и освободить его из рукава.

  • Выложить индейку на блюдо и подавать к столу с гарниром или свежими овощами.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1677
Источник: https://kulinarenok.ru/indeyka-zapechennaya-v-rukave/

Приготовление индейки в рукаве:

Филе индейки нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить специи.

Вымыть морковь и баклажан.

Нарезать баклажан кружочками, морковь произвольно (по желанию).

Сложить в миску нарезанный баклажан и морковь, добавить помидоры, цветную капусту и брокколи, посолить, поперчить (если вы не на диете можно полить овощи оливковым маслом).

Отрезать нужную длину рукава для запекания, завязать его с одной стороны, сложить в рукав мясо индейки и овощи.

Завязать рукав и положить на противень, сверху на рукаве сделать зубочисткой несколько отверстий для выхода пара.

Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов в духовке минут 50.

Выложить готовую индейку с овощами на тарелку.

Приятного аппетита!

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 773
Источник: https://gimaldi. ru/retseptyi/vtoryie-blyuda/blyuda-iz-ptitsyi/indeyka-v-rukave-s-ovoshhami/

Бедро индейки в рукаве для запекания

Бедро индейки на 2 часа погружаем в рассол, приготовленный из расчета на 1 литр воды 2 чайных ложки с горкой соли. Так мясо просолится равномерно и будет сочнее при дальнейшем запекании.

Готовим маринад. Можно взять магазинные специи для птицы, а можно сделать подборку специй самим. Я смешала в равных пропорциях молотый имбирь, молотый кориандр и сладкую паприку. Для остроты добавила немного смеси перцев.

В миску кладем одну столовую ложку с горкой сметаны (можно заменить майонезом), добавляем специи и пропущенный через пресс чеснок.

Бедро индейки вынимаем из рассола, обсушиваем бумажным полотенцем, со всех сторон обмазываем подготовленным маринадом. Оставляем в таком виде в холодном месте минимум на 30 минут. Можно оставить и на сутки.

Промариновавшееся бедро индейки кладем в рукав для запекания, удаляем лишний воздух и закрываем с двух сторон жаропрочными клипсами. Кладем упакованное мясо в противень. Делаем прокол или небольшой надрез сверху пакета. 

Духовку разогреваем до 220 градусов. Ставим противень на среднюю решетку. Запекаем в течение примерно 1 часа. 

Готовое бедро индейки достаем из духовки, даем мясу отдохнуть минут 15, затем разрезаем пакет.

Выкладываем бедро индейки, запеченное в рукаве на тарелку и нарезаем на порции.

А вообще на гарнир к филе бедра индейки в духовке в рукаве прекрасно подойдет и отварной картофель, и рис, и гречка, и тушеные или запеченные овощи. Индейка хорошо дружит с очень многими продуктами, поэтому подбирайте на свой вкус. Приятного аппетита! 

Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь — с другом поделитесь!

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1641
Источник: https://my-gril.ru/blyuda-iz-ptitsy/bedro-indejki-v-rukave-dlya-zapekaniya

Пошаговый рецепт приготовления бедра индейки с овощами

Мясо индюшки по праву относится к диетической пище, так как обладает большим набором витаминов, полезных веществ, а также оно низкокалорийное. Запечь бедро индейки в духовке в рукаве можно с овощами, оно получится очень пряным, сочным и вкусным. Необходимые ингредиенты:

  • Бедро индюшиное – 1 кг;
  • Перец болгарский – 2 шт.;
  • Масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
  • Томаты (небольшие) – 4 шт.;
  • Перья зеленого лука – 1 маленький пучок;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Соевый соус – 50 мл;
  • Розмарин, карри – по 1 щепотке;
  • Соль.

С бедер, промытых холодной проточной водой, удалите кожицу, натрите поверхность смесью из специй, соли, растительного масла, соевого соуса.

Удалите внутренние перегородки и семечки из перцев, нашинкуйте длинной соломкой.

Томаты разрежьте на четвертинки, если плоды крупные, то на небольшие дольки.

Дольки чеснока очистите от шелухи, порежьте тонкими пластинками, перья зеленого лука измельчите.

В пакет для запекания поместите замаринованные бедра, а также подготовленные овощи и зелень, края рукава плотно закрепите зажимами.

Запекать блюдо необходимо около 60 минут, при t=180C.

Если Вам интересны и другие рецепты приготовления птицы, рекомендуем обратить внимание на материал, где подробно рассмотрены еще 3 способа запекания филе индейки в рукаве в духовке.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1326
Источник: http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/bedro-indeyki-v-rukave.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Куркума — 325 ккал/100г
  • Лавровый лист — 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Хмели-сунели — 417 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Оливковое масло — 913 ккал/100г
  • Бедро индейки — 144 ккал/100г

Калорийность продуктов: Бедро индейки, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Хмели-сунели, Куркума, Оливковое масло

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 394
Источник: https://1000.menu/cooking/19111-bedro-indeiki-v-rukave-v-duxovke

Индейка в рукаве с апельсинами

Индейка с апельсинами – блюдо для настоящих гурманов. Цитрусовый аромат усиливает аппетитность мяса, к тому же сок апельсина делает индейку еще более нежной. В рецепте используется филе индейки, которое требует предварительного маринования в течение часа.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 1 кг.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Масло сливочное – 1 ст. л.
  • Горчица в зернах – 1 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Орегано, перец, тимьян.
  • Соль.

Процесс приготовления:

  1. Замариновать филе индейки, предварительно нарезав его на порционные куски. Маринование заключается в следующем: мясо нужно натереть смесью приправ и солью, завернуть в пакет и поместить на один час в холодильник.
  2. С апельсина при помощи терки снять цедру – она будет использоваться чуть позже. Выжать сок с очищенного плода, смешать его с растительным маслом, горчицей и небольшим количеством специй.
  3. Мясо достать из пакета и залить апельсиновым маринадом еще на полчаса.
  4. После очищенными и разрезанными на части зубчиками чеснока нашпиговать филе. Сливочное масло также следует частями поместить внутрь мяса.
  5. Сметаной смазать филе индейки со всех сторон и посыпать его цедрой апельсина.
  6. В рукав аккуратно выложить нашпигованное ароматное мясо, закрепить концы рукава и запекать филе в духовке 40-50 минут при температуре 190-200 градусов.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 1356
Источник: https://kulinarenok.ru/indeyka-zapechennaya-v-rukave/

Праздничная индейка в рукаве

В этом рецепте индейка готовится в виде рулета, а начинкой для него служат тыква, яблоки и тыквенные семечки. Нужно быть готовым к тому, что мясо должно мариноваться в течение нескольких часов. Но это того стоит: рулет получается очень красивым и сочным, так что ему самое место на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг филе индейки.
  • 2 яблока.
  • 0,5 кг тыквы.
  • 1 луковица.
  • 60 г тыквенных семечек.
  • 20 г винного уксуса.
  • По 50 мл растительного масла и соевого соуса.
  • 20 мл лимонного сока.
  • Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Филе индейки разровнять на разделочной доске, сделать в нем небольшие надрезы, можно слегка отбить молотком.
  2. Смешать соевый соус и лимонный сок.
  3. Натереть филе солью и приправами на ваш вкус, а затем хорошо смазать смесью соуса соевого и сока лимонного. Поставить мясо в холодильник для маринования на несколько часов (не меньше 3-х).
  4. Приготовить начинку для рулета: лук порезать мелко и обжарить на сковороде. Яблоки и тыкву очистить от кожуры и тоже порезанными отправить в сковороду. Потомить под крышкой до готовности, а в конце добавить семечки тыквы и винный уксус. Остудить начинку.
  5. Достать филе, разложить его в виде пласта и выложить сверху начинку. Свернуть мясо в тугой рулет, заколоть зубочистками, чтобы не разваливалось.
  6. Аккуратно выложить рулет в рукав для запекания, можно сверху немного смазать растительным маслом. Кончики рукава завязать и отправить заготовку в духовой шкаф. Выпекается рулет из индейки в течение 40-50 минут при температуре 190-200 градусов.

Готовый рулет разрежьте на порции и подавайте с овощами, рисом или пикантным соусом.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 1636
Источник: https://kulinarenok.ru/indeyka-zapechennaya-v-rukave/

Кол-во блоков: 10 | Общее кол-во символов: 12288
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/bedro-indeyki-v-rukave.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 3382 (28%)
  2. https://kulinarenok.ru/indeyka-zapechennaya-v-rukave/: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 4669 (38%)
  3. https://my-gril.ru/blyuda-iz-ptitsy/bedro-indejki-v-rukave-dlya-zapekaniya: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1641 (13%)
  4. https://1000.menu/cooking/19111-bedro-indeiki-v-rukave-v-duxovke: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1823 (15%)
  5. https://gimaldi. ru/retseptyi/vtoryie-blyuda/blyuda-iz-ptitsyi/indeyka-v-rukave-s-ovoshhami/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 773 (6%)

Бедро индейки с сулугуни и брусникой, пошаговый рецепт с фото

Это был эксперимент и он оказался вполне удачным. Бедро домашней индейки, запеченное с сыром сулугуни, брусникой и пряными травами получилось очень вкусным. Все довольно просто. Надеюсь, что вам эта идея пригодится.

Это в первую очередь идея, таким образом с сулугуни и брусникой можно запечь и индюшиное филе, и куриное тоже.

На 1 порцию:

  • 1 бедро домашней индейки, у меня оно весило чуть больше 500 гр (если у вас большое бедро, то можно разрезать его на порционные части, такие как вам удобно)
  • 50 гр брусники (хоть мороженной, хоть свежей), ну или 2-3 столовых ложки
  • 50 гр сулугуни
  • соль, перец черный молотый по вкусу
  • чуть-чуть сушеных трав по вкусу (у меня был тимьян и базилик)

Индюшиное бедро имеет только одну кость и сделать филе у вас не составит труда. Нужно осторожно надрезать ножом вдоль кости и аккуратно вырезать ее.

У вас получится отличное филе из бедра. Кость выбрасывать не нужно, так как она может пригодится для бульона. Если у вас не планируете варить ее в ближайшее время, то ее можно убрать в морозилку до поры.

Противень или глубокую форму застелить фольгой и выложить на нее филе кожей вниз. Посыпать солью, перцем и щепоткой сушеных трав.

Сыр сулугуни нарезать мелким кубиком и смешать в миске с брусникой и травами.

Выложить сыр и ягоды на мясо. Можно расположить только на одном конце и свернуть рулетом или распределить почти по всей поверхности как у меня.

Сложить филе вдвое. Для надежности обвязать кулинарной веревкой или заколоть зубочистками, ну или сшить края, если не лень. Чтобы не вытекло много сыра, лучше запекать местом соединения вверх, как у меня на фото. Можно на гарнир запечь несколько клубней картофеля, подперев ими мясо с двух сторон.

Смазать филе растительным мясом.

Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 40 минут. Хотя время, конечно, зависит от размера филе и возраста индейки. Чтобы проверить мясо на готовность, нужно проткнуть его в толстой части ножом. Если вытечет прозрачный сок, значит, мясо готово. Если сок будет розовым, значит, нужно еще готовить.

Из готового филе снять веревку или зубочистки и нарезать под углом на ломтики.

Подавать с любимым гарниром. Еще можно добавить соус.

Приятного аппетита!

Другие рецепты с сыром сулугуни:

Закуска с сулугуни

Слойки с сулугуни

Мегрельские хачапури

Хрустящая индейка в мультиварке — Ужин, затем десерт

Хрустящая индейка в мультиварке Бедра сочные, хрустящие, нежные, и приготовить их в будний вечер совсем несложно! Также включает 10 различных вкусовых идей.

Хрустящая индейка в медленноварке — один из наших любимых вариантов легкого ужина, и для меня большая честь, что Национальная федерация индейки спонсирует этот пост и всю эту удивительную вкусную индейку. Если вы были читателем блога в течение какого-либо периода времени, вы, вероятно, слышали, как я поэтически воспеваю свою любовь к хрустящей курице в медленноварке, которая представляет собой тот же метод, что и эта индейка, и делает лучшую курицу в стиле гриль.

Рецепт «Хрустящая курица в мультиварке» также входит в десятку лучших рецептов в блоге. Более 1000 человек в день проверяют этот рецепт, потому что если есть что-то, что я знаю об ужине, так это простые рецепты медленного приготовления пищи. У меня есть подозрение, что вам всем понравится эта хрустящая индейка в мультиварке так же сильно! И это даже лучше, чем обычные блюда, приготовленные на медленном огне, потому что кожа хрустящая, а кто не любит хрустящую кожу!?

Национальная федерация индейки является некоммерческой торговой ассоциацией в Вашингтоне, округ Колумбия.C. (Да здравствует наша старая излюбленная территория!), который укрепляет способность фермеров, выращивающих индейку, ответственно предоставлять полезные продукты, повышает осведомленность о том, что индейка может быть здоровым, вкусным и простым источником белка. Посетите их сайт, чтобы узнать больше об их усилиях и проверить любой из их более чем 2000 рецептов индейки!

Рядом с нами есть продуктовый магазин, в котором есть отдел горячих закусок, где готовят жаркое из индейки. Я знаю, я знаю, название звучит немного странно, но на самом деле это всего лишь ½ индейки, только темное мясо, приготовленное на гриле.Так мясо получается хрустящим и нежным. Раньше мы покупали его каждый раз, когда видели в магазине, потому что он всегда был настолько популярен, что распродавался намного раньше, чем обычные цыплята-гриль. К тому же дорого!! Обычно это было более 10 долларов, что довольно много по сравнению с цыплятами-гриль за 5 долларов, но это всегда было первое, за что мы хватались.

Я бы добавил несколько кадров для всех вас… но в них нет необходимости! Это так же просто, как положить индейку в мультиварку и готовить 7 часов на медленном огне!

Я с гордостью могу сказать, что этот метод приготовления хрустящей корочки в индейке полностью свел на нет эти покупки. Мы готовим эту хрустящую индейку в мультиварке не реже одного раза в месяц, а иногда и чаще, и каждый раз, когда мы готовим ужин, мы полны волнения. Я думаю, мы привыкли к тому, что индейка является мясным деликатесом или вариантом ужина на День Благодарения, и для нас это не может быть дальше от истины.

Есть причина, по которой каждый год на День Благодарения мы едим индейку по весу своего тела, индейка потрясающая! Я думаю, что неправильное представление об индейке заключается в том, что на ее приготовление уходит так много времени, потому что мы привыкли готовить птицу целиком.Если быть честным? Я готовлю целую индейку на День Благодарения, потому что цена на них такая низкая! и B. Я думаю, что все ожидают одного… но я также готовлю две мультиварки, полные ножек и бедер индейки, потому что, давайте будем честными… это мои любимые кусочки.

Итак, давайте приготовим несколько разных вкусов с этой Хрустящей медленноваркой в ​​индейке, помните — НЕТ жидкостей:

  1.  Соль и перец: Серьезно, мы делаем эту версию 9 раз из десяти. Хрустящие соленые бедра индейки просто рай.
  2. Соль, перец, чеснок, выжатый из лимона: Добавьте к бедрам соль, перец и 2 столовые ложки чеснока.Когда закончите, добавьте сверху дольку лимона.
  3. Соль, перец, розмарин, чеснок: классические вкусы, 2 столовые ложки чеснока, 2 чайные ложки измельченного свежего розмарина.
  4. Соль, перец, цедра апельсина, розмарин, шалфей: цедра одного апельсина, 2 чайные ложки измельченного розмарина и тимьяна.
  5. Соль, перец, сельдерей, морковь и лук: грубо нарезанные овощи под индейкой будут ощущаться и пахнуть так же, как День благодарения.
  6. Соль, перец, масло и мука: Теперь это немного сложнее, потому что вы собираетесь сделать это классическим способом, затем сохраните оставшуюся жидкость, удалите жир и добавьте жидкость в кастрюлю, чтобы загустить. 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки муки.Смешайте муку и масло в небольшой миске с помощью вилки, добавьте к жидкости из индейки и загустите, чтобы получилась потрясающая быстрая подливка.
  7. Соль, перец, чеснок и корка пармезана: 2 столовые ложки измельченного чеснока и нарезанной кожуры пармезана. Не тратьте на это хороший сыр, только оставшуюся кожуру, чтобы добавить вкуса.
  8. Соль, перец, тмин, кайенский перец и чесночный порошок: легкий пряный латинский вкус, я подаю его с поджаренным мексиканским рисом.
  9. Соль, перец, шалфей и сушеная клюква: Знаю, знаю, сушеная клюква? ДА! они набухнут до этих восхитительных красных маленьких ароматных шариков! Добавьте ½ чайной ложки сушеного шалфея или 1 чайную ложку свежего измельченного шалфея и большую горсть сушеной клюквы.
  10. Соль, перец, приправы каджун и чеснок: О да, эта версия пользуется огромным успехом в нашем доме, много приправы каджун, натертой на бедрах, 2 столовые ложки измельченного чеснока.

Инструменты, использованные при изготовлении этих мультиварок Куриные бедра с коричневым сахаром и чесноком:
Мультиварка: обожаю эту мультиварку и ее программируемость, она была для меня рабочей лошадкой… до…
Моя новая мультиварка: эта Рецепт приготовлен в этой мультиварке. Для более крупного жаркого я также подрумяниваю мясо во вставке и не теряю вкуса, перекладывая мясо и оставляя подрумяненные кусочки.Если вы думаете о новой мультиварке, подумайте об этом, если ваш бюджет открыт.

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Закрепите рецепт
  • Добавьте соль и перец по вкусу (я добавляю примерно ½ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки черного перца).

  • ВООБЩЕ НЕ ДОБАВЛЯТЬ ЖИДКОСТИ.

  • Положите индейку кожей вверх и готовьте на слабом огне в течение 7 часов.

  • Если у вас есть какие-либо проблемы с хрустящей корочкой, вы можете подрумянивать в духовке на расстоянии шести дюймов от огня в течение 1-2 минут или оставить ее готовиться с приоткрытой крышкой в ​​течение последнего часа, чтобы выпустить пар. .

калорий: 178 ккал | Белок: 21 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 495 мг | Калий: 273 мг | Кальций: 9 мг | Железо: 1,7 мг

Ключевое слово: Хрустящая индейка в мультиварке, индейка в мультиварке, бедра индейки в мультиварке

Нужно больше индейки? Я тебя ни капельки не виню! Посетите сайт Национальной федерации индейки, чтобы узнать больше о питательной ценности индейки и получить один из этих 2000 вкусных рецептов! Также следите за ними на Facebook (советы, рекомендации и вкусные видео об индейке!)😉

Запеченные бедра индейки с овощами в духовке Easy

Хрустящие, сочные  Запеченные бедра индейки  на подушке из овощей. Несколько простых ингредиентов — это все, что вам нужно, чтобы приготовить это вкусное блюдо из одной кастрюли, которое понравится всем. Они просты в приготовлении, сочные и вкусные!

Запеченные бедра индейки

Этот рецепт бедра индейки станет идеальным решением для ужина на День Благодарения, особенно если у вас есть небольшая семья, которую нужно накормить, и вы не хотите брать на себя обязательство покупать всю индейку.

Если вы, как и я, любите сочность и насыщенный вкус мяса бедра, вам обязательно понравится этот рецепт. Бедра индейки аккуратно обжаривают на подушке из болгарского перца, моркови, лука и лаврового листа, которые готовятся на пару под крышкой из фольги и придают мясу свой вкус.

Я люблю это блюдо как утешительный, не требующий особого ухода воскресный ужин, который подается просто с белым рисом или картофелем. Это также захватывающий и забавный вариант праздничного ужина на День Благодарения, когда приготовление целой индейки слишком много, и вы не хотите целый день работать над горячей духовкой. К тому же все готовится в одной кастрюле!

Как добиться совершенства в жареном бедре индейки!
  • Я спокойно отношусь к кулинарии; Мне нравится, когда мои читатели вносят свой вклад в мои рецепты. Но я должен настоять , чтобы вы использовали для этого рецепта бедра индейки с кожей и костью. Индейка склонна к высыханию, но запекание таким образом гарантирует, что она останется нежной и сочной.
  • Я создаю простые, но божественные маринады, чтобы привнести в рецепты уникальную и вкусную нотку.В этом я использую комбинацию свежего чеснока, паприки, бульонного порошка, соли, перца и оливкового масла. Тщательно вмассируйте смесь в бедра индейки, в том числе под кожу, перед приготовлением.
  • Нарежьте кубиками морковь, лук и болгарский перец и положите их на дно жаровни. Налейте немного куриного бульона, добавьте приправленные бедра индейки и накройте фольгой.
  • Эта палатка из фольги удерживает драгоценный пар от бульона и овощей во время их приготовления. Идея состоит в том, чтобы проникнуть в мясо как можно больше вкуса и влаги.
  • В середине приготовления снимите фольгу, чтобы кожа на бедрах индейки подрумянилась, бульон испарился, а овощи подрумянились и стали сладкими.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить запеченные в духовке бедра индейки?

Поместите индейку и овощи, накрытые, в духовку, предварительно нагретую до 350°F. Налейте себе стакан чего-нибудь вкусненького и расслабьтесь (необязательно, но настоятельно рекомендуется!) Через 30 минут снимите крышку и готовьте еще 20-30 минут до золотистого цвета и готовности.

С чем подавать эти запеченные в духовке бедра индейки?

Это вкусное блюдо из бедра индейки и овощей замечательно подается просто с рисом или, возможно, вкусным домашним хлебом, таким как моя фокачча с розмарином без замеса или медовый цельнозерновой хлеб.

Чтобы сделать блюдо на День Благодарения веселым и несложным, попробуйте подать его с жареным картофелем с чесноком, сладким и соленым картофельным пюре, стручковой фасолью, жареным картофелем и, конечно же, с нежным и пикантным соусом из индейки. Обещаю, это , а не , разочарует ваших гостей!

Еще рецепты индейки.

Индейка — полезное, экономичное и невероятно универсальное мясо, из которого я часто готовлю. Я люблю экспериментировать с новыми способами его приготовления, особенно в осенние месяцы, когда я думаю о новых рецептах, чтобы добавить их в свою коллекцию ко Дню Благодарения и Рождеству.

Вот некоторые из моих любимых рецептов индейки, которые вы можете попробовать.

Примечания к рецепту.
  1. Я считаю, что самый надежный способ проверить внутреннюю температуру бедер индейки — использовать термометр для мяса.170 ° F — это сладкое пятно. Если у вас нет термометра, воткните кончик острого ножа в мякоть и аккуратно надавите. Если сок становится прозрачным, индейка готова.
  2. Втирая маринад в бедра индейки, просуньте палец под кожу и осторожно отделите ее от мякоти. Таким образом, вы также можете получить все эти восхитительные ароматы под кожурой.
  3. Вы можете варьировать используемые овощи в зависимости от того, что у вас есть и что вам нравится. Корнеплоды, такие как картофель, сладкий картофель, таро и лук-порей, прекрасно подходят и привнесут в блюдо свои уникальные качества.
  4. Очень важно снять фольгу в середине процесса приготовления, чтобы кожица стала хрустящей, а овощи карамелизировались по краям. В итоге вы получите восхитительное мясо и овощи, приготовленные до совершенства в одной сковороде, что освободит вас, чтобы приготовить несколько гарниров или поднять ноги.
  • 4 зубчиков чеснока шарнирный
  • 7 5 Sprigs свежий тимьян
  • 1 столовая ложка копченых паприки
  • 1 2 столовые ложки оливкового масла

    3 1/4 TSP Cayenne Pepper

  • 1 TSP куриный бульон или кубик
  • 1/2 до 1 стр. Чтобы попробовать
  • 1/2 TSP черный перец на вкус
  • 2 Турция бедра
  • 1/2 Кубок курицы на белом фоне
  • Овощи
  • 1 Bell Pechnected
  • 9 1 большая нарезанная морковь
  • 1 большой лук нарезанный
  • 2 листья
  • В большой миске смешайте чеснок, паприку, соль, черный перец, бульонный порошок и масло. Хорошо перемешать.

  • Натрите смесью специй всю индейку, включая кожу. Если есть время, можно оставить мариноваться на час.

  • Выложите овощи на противень и приправьте солью и черным перцем по вкусу.

  • Залейте овощи куриным бульоном, аккуратно положите бедра индейки на овощи и накройте алюминиевой фольгой.

  • Выпекать при температуре 350F в течение 30 минут.

  • Снимите фольгу и запекайте еще 20-30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 170F.

  1. Я считаю, что самый надежный способ проверить внутреннюю температуру бедер индейки — использовать термометр для мяса. 170 ° F — это сладкое пятно. Если у вас нет термометра, воткните кончик острого ножа в мякоть и аккуратно надавите. Если сок становится прозрачным, индейка готова.
  2. Втирая маринад в бедра индейки, просуньте палец под кожу и осторожно отделите ее от мякоти. Таким образом, вы также можете получить все эти восхитительные ароматы под кожурой.
  3. Вы можете варьировать овощи, которые вы используете, в зависимости от того, что у вас есть и что вам нравится. Корнеплоды, такие как картофель, сладкий картофель, таро и лук-порей, прекрасно подходят и привнесут в блюдо свои уникальные качества.
  4. Очень важно снять фольгу в середине процесса приготовления, чтобы кожица стала хрустящей, а овощи карамелизировались по краям. В итоге вы получите восхитительное мясо и овощи, приготовленные до совершенства в одной сковороде, что освободит вас, чтобы приготовить несколько гарниров или поднять ноги.

На связи! Вы можете найти меня на YouTube ,  Facebook и  Instagram . Я люблю поддерживать связь со всеми вами!

Как приготовить рулет из бедер индейки

Бедра индейки становятся все более и более популярными на международной кулинарной сцене. Это связано с тем, что все больше и больше людей узнают, что мясо индейки очень вкусное, но в то же время полезное. Кроме того, цена на бедра индейки становится доступнее.

Приготовление бедрышек индейки в духовке – самый распространенный способ их приготовления. Многие из вас думают об индейке только в День благодарения или Рождество, но я рекомендую вам ввести эту великолепную птицу в свое текущее меню.

В качестве дополнительного повода я предлагаю вам этот рецепт рулетов из индюшачьих бедер. Это немного более необычный способ приготовления бедрышек индейки, но результат получается очень вкусным и аппетитным, так что затраченные усилия того стоят.

В конце концов, рецепт предполагает начинку бедер чесноком и особыми ароматизаторами, такими как розмарин, который хорошо сочетается с индейкой.Затем рулет из бедер индейки медленно запекают в духовке, чтобы они стали нежными, и, наконец, обжаривают до хрустящей и красноватой кожицы.

Если вы смотрели видео, то заметили, что способ приготовления прост, и, как следствие, у меня не так много секретов, которыми я мог бы поделиться по поводу рулетов из бедер индейки. Подчеркну лишь, что важно использовать фольгу на первом этапе приготовления в духовке для смягчения мяса, если вы ее не используете, то необходимо значительно увеличить время, отводимое на этот этап.

Что касается количества чеснока, включенного в рецепт рулетов из индейки, то для некоторых из вас оно может оказаться слишком большим.Однако имейте в виду, что у индейки однородная мякоть, а вес бедра довольно большой, поэтому количество чеснока вполне оправдано. Тем не менее, количество может быть уменьшено по вашему вкусу, если вы хотите более тонкий чесночный аромат.

То же самое относится и к розмарину, вы можете не добавлять веточки на противень, если не хотите, чтобы аромат розмарина был сильным.

Не забывайте, что рулетики из индейки всегда подаются нарезанными, а не целыми, и вы можете добавить соус, соответствующий используемому вкусу, например соус из сушеных слив или клюквенный соус.

Наслаждайтесь приготовлением рулетиков из индейки в духовке!

Coscia di tacchino ripiena al forno (Фаршированные бедра индейки, запеченные в духовке)

Нет ничего более впечатляющего, чем целая жареная индейка, которую подают к столу для разделки. Это почти гарантированно вызовет охи и ахи у ваших гостей за ужином. Так оно и было в Риме, когда мы готовили ужин на День Благодарения для наших итальянских друзей. Целая индейка была там редкостью.

Части индейки, с другой стороны, являются общей чертой итальянской кухни.А для повседневного приготовления пищи или приготовления праздничных блюд для небольшой компании это более практичный выбор. Этот рецепт красочного фаршированного бедра индейки, запеченного в духовке , станет прекрасным ужином в честь Дня Благодарения или воскресным ужином в любое время года для небольшой семьи или компании друзей. Возможно, это не так впечатляюще, как целая жареная индейка, но точно так же празднично.

Ингредиенты

Порции 2-3 на бедро

  • 1 бедро индейки без кожи (около 750 г-1 кг или от 1,5 до 2 фунтов)
  • 2-3 ломтика вареной ветчины

Для фриттатина :

  • 2 яйца
  • 50 г (2 унции) сыра пармезан, тертый
  • Соль и перец
  • Оливковое масло и/или сливочное масло

Для шпината :

  • 1 большой пучок шпината
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и слегка раздавленный
  • Соль и перец
  • Тертый мускатный орех
  • Оливковое масло

Для запекания:

  • Оливковое масло, кв. б.
  • Соль и перец, q.b.
  • Белое вино, q.b.

Для украшения (по желанию) :

  • Очищенный картофель, нарезанный дольками, если он большой
Направления

Хотя блюдо не такое уж сложное, вам нужно действовать поэтапно. Вы начинаете с обвалки, снятия шкуры и разделки бедра индейки. Затем вы готовите начинку, готовя фриттатин («маленькие фриттаты», очень похожие на блинчики) и обжаривая шпинат.Затем ингредиенты для начинки кладут на бедро, которое скручивают и завязывают перед запеканием в духовке. час. Жаркое оставляют отдыхать перед нарезкой и подачей на стол.

Подготовка бедра индейки

Если бедро еще не обвалено, вырежьте бедренную кость, затем разрежьте бедро посередине, чтобы оно раскрылось, как книга. При необходимости сделайте несколько надрезов между мышцами вдоль их швов, чтобы выровнять бедро. Удалите также кожу, если она еще не без кожи.Положите немного пергаментной бумаги на бедро и слегка отбейте его задней частью сковороды, чтобы немного сплющить его. У вас должно получиться что-то вроде этого:

Жаркое на данный момент выглядит довольно беспорядочно, но не беспокойтесь. Убедитесь, что эта грязная «внутренняя часть» бедра обращена вверх, и в конце концов все будет хорошо!

Приготовление фриттатина

Приготовьте frittatas (маленькие фриттаты), взбив яйца, сыр, соль и перец в миске.Нагрейте немного масла и/или кусочек сливочного масла в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне и влейте один маленький половник яичной смеси — ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды. Дайте яйцу застыть с одной стороны, затем переверните его, чтобы оно застыло с другой стороны, как если бы вы готовили очень тонкую, похожую на блинчик, фриттата. Яйца должны слегка подрумяниться.

Подготовка шпината

Хорошо промойте шпинат, затем, пока он еще влажный, добавьте его в большую кастрюлю и поставьте на умеренный огонь.Дайте шпинату вариться, пока он не завянет. Выньте шпинат из кастрюли и обдайте его холодной водой, чтобы он не готовился, затем отожмите его насухо. Мелко нарежьте шпинат, а затем добавьте его в сковороду, где вы слегка обжарили зубчик чеснока в оливковом масле, а затем вынули его. Дайте шпинату несколько минут впитать аромат масла с запахом чеснока, приправив его солью, перцем и просто супом тертого мускатного ореха. Выключите огонь и дайте шпинату остыть.

Сборка жаровни

Пришло время собрать жаркое: посыпать внутреннюю часть бедра индейки солью и перцем, затем выложить на обжаренный шпинат, оставив небольшие края по краям.Выложите фриттатин поверх шпината, затем ломтики ветчины, вот так:

Теперь, начиная с одного из коротких концов, сверните бедро индейки как можно плотнее. Обвяжите рулет кулинарной нитью вот так:

Жарка

Натрите все жаркое оливковым маслом, затем щедро приправьте солью и перцем. Положите жаркое в форму для запекания, смазанную оливковым маслом, швом вниз. Разложите немного картофеля вокруг жаркого, если хотите.Сбрызнуть все небольшим количеством белого вина.

Запекайте в духовке при температуре 190C/375F около часа, время от времени поливая белым вином, пока жаркое не пропечется и не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет снаружи. Если вы сомневаетесь, вставьте термометр для мяса на дно жаркого; температура должна быть 74C/165F. При такой температуре мясо будет совершенно безопасным для употребления в пищу, но при этом останется сочным и красивым.

Нарезка и сервировка

Дайте жаркому отдохнуть не менее 15 минут.Затем нарежьте ростбиф ломтиками толщиной 1 см и подавайте вместе с любым соком в жаровне.

Примечания

Вот один важный совет: если вы хотите сэкономить на периоде отдыха после обжарки и перед нарезкой, сопротивляйтесь этому. Остальное имеет решающее значение. Если вы нарежете жаркое, как только оно выйдет из духовки, оно, скорее всего, развалится. Чем дольше вы дадите ему отдохнуть, тем более твердым он будет. На самом деле жаркое очень вкусное при комнатной температуре, хотя я предпочитаю, чтобы оно было еще теплым.

Это само собой разумеется, но вы можете смешивать и сочетать ингредиенты начинки в соответствии с вашими вкусами и настроением. Например, мангольд вместо шпината. Или прошутто или мортаделла вместо вареной ветчины. Я еще не пробовала, но подозреваю, что жареные грибы тоже будут хорошим дополнением.

Картошка, конечно, не обязательна. Если вы решите добавить их в жаровню, они, вероятно, впитают большую часть, если не весь сок сковороды. Но это цена, которую вы заплатите за очень вкусную картошку.

В любом случае, не выбрасывайте эти соки! Если их слишком много, вы можете уменьшить их на плите, пока жаркое отдыхает. Если их недостаточно, вы можете растянуть их, снова добавив немного белого вина или бульона в жаровню на плите — в любом случае это хорошая идея, чтобы деглазировать эту вкусную начинку со дна жаровни.

Не любите темное мясо?

Если вы предпочитаете грудку индейки темному мясу бедра, этот рецепт должен хорошо подойти для полугрудки с маслом, удваивая размеры ингредиентов для начинки, поскольку средняя грудка весит примерно в два раза больше, чем среднее бедро. Однако время приготовления должно быть примерно одинаковым, так как грудка готовится быстрее, чем бедро. Или попробуйте этот рецепт похожего рулета из грудки индейки, фаршированной приправленным шпинатом.

Coscia di tacchino ripiena al forno (Фаршированные бедра индейки, запеченные в духовке)

Ингредиенты

  • 1 бедро индейки без кожи (около 750 г-1 кг или от 1-1/2 до 2 фунтов)
  • 2-3 ломтика вареной ветчины
  • Для фриттатина:

  • 2 яйца
  • 50 г (2 унции) сыра пармезан, тертого
  • Соль и перец
  • Оливковое масло и/или сливочное масло
  • Для шпината:

  • 1 большой пучок шпината
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и слегка раздавленный
  • Соль и перец
  • Тертый мускатный орех
  • Оливковое масло
  • Для запекания:

  • Оливковое масло, кв. б.
  • Соль и перец, q.b.
  • Вино белое, q.b.
  • Для украшения (по желанию):

  • Очищенный картофель, нарезанный дольками, если он большой

Указания

    Подготовка бедра индейки

  1. Если бедро еще не обвалено, вырежьте бедренную кость, затем разрежьте бедро посередине, чтобы оно раскрылось, как книга. При необходимости сделайте несколько надрезов между мышцами вдоль их швов, чтобы выровнять бедро.Удалите также кожу, если она еще не очищена от кожицы. Положите немного пергаментной бумаги на бедро и слегка отбейте его задней частью сковороды, чтобы немного сплющить его.
  2. Жаркое на данный момент выглядит довольно беспорядочно, но не беспокойтесь. Убедитесь, что эта грязная «внутренняя часть» бедра обращена вверх, и в конце концов все будет хорошо!
  3. Приготовление фриттатина

  4. Приготовьте фриттатин (маленькие фриттаты), взбивая в миске яйца, сыр, соль и перец. Нагрейте немного масла и/или кусочек сливочного масла в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне и влейте один маленький половник яичной смеси — ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды. Дайте яйцу застыть с одной стороны, затем переверните его, чтобы оно застыло с другой стороны, как если бы вы готовили очень тонкую, похожую на блинчик, фриттата. Яйца должны слегка подрумяниться.
  5. Подготовка шпината

  6. Хорошо промойте шпинат, затем, пока он еще влажный, добавьте его в большую кастрюлю и поставьте на умеренный огонь.Дайте шпинату вариться, пока он не завянет. Выньте шпинат из кастрюли и обдайте его холодной водой, чтобы он не готовился, затем отожмите его насухо. Мелко нарежьте шпинат, а затем добавьте его в сковороду, где вы слегка обжарили зубчик чеснока в оливковом масле, а затем вынули его. Дайте шпинату несколько минут впитать аромат масла с запахом чеснока, приправив его солью, перцем и просто супом из тертого мускатного ореха. Выключите огонь и дайте шпинату остыть.
  7. Сборка жаровни

  8. Теперь пришло время собрать жаркое: посыпьте внутреннюю часть бедра индейки солью и перцем, затем выложите на обжаренный шпинат, оставив небольшие края по краям.Выложите фриттатин на шпинат, затем на ломтики ветчины, вот так:
  9. Теперь, начиная с одного из коротких концов, сверните бедро индейки как можно плотнее. Обвяжите рулет кулинарной нитью.
  10. Жарка

  11. Натрите все мясо оливковым маслом, затем щедро приправьте солью и перцем. Положите жаркое в форму для запекания, которую вы смазаете оливковым маслом. Разложите немного картофеля вокруг жаркого, если хотите. Сбрызнуть все небольшим количеством белого вина.
  12. Запекайте в духовке при температуре 190C/375F в течение часа, время от времени поливая белым вином, пока жаркое не пропечется и не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет снаружи. Если вы сомневаетесь, вставьте термометр для мяса на дно жаркого; температура должна быть 74C/165F. При такой температуре мясо будет совершенно безопасным для употребления в пищу, но при этом останется сочным и красивым.
  13. Нарезка и сервировка

  14. Дайте жаркому отдохнуть не менее 15 минут. Затем нарежьте ростбиф ломтиками толщиной 1 см и подавайте вместе с любым соком в жаровне.

0,1

https://memoriediangelina.com/2017/11/18/rolled-stuffed-turkey-thigh/

(c) Фрэнк Фариелло

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Родственные

Приготовьте наш вкусный рецепт бедра индейки дома

Сочная, пикантная и пикантная в меру, вяленая индейка — это восхитительное блюдо, в которое любой мясоед обязательно влюбится с первого кусочка. Блюда из джерков в Sandals не являются исключением, и их готовят местные повара, которые готовили их всю свою жизнь, поэтому они всегда знают, как их приготовить идеально. Теперь вы тоже можете! Приведенный ниже рецепт представляет собой идеальный набор инструкций, которые помогут вам приготовить бедро индейки по-карибски, прямо дома, на День Благодарения или просто потому, что вам это нравится. Вы можете наслаждаться им сами, с друзьями или своей голодной семьей, просто следуя этим простым шагам.

Порции 8

Ингредиенты

Маринад:

1 столовая ложка очищенного и мелко нарезанного перца шотландский бонет (около 1 перца)
2 столовые ложки свежего тимьяна, очищенного от стеблей
1 столовая ложка свежемолотого душистого перца (не слишком мелкого)
2 столовые ложки нарезанного свежего имбиря
¾ чашки мелко нарезанного лука
1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
1 ½ чашки мелко нарезанного зеленого лука (с белой и зеленой частями)
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
¼ чашки соевого соуса
¾ чашки растительного масла

8 бедер индейки без кожи и костей

Метод

  1. Поместите все ингредиенты для маринада в кухонный комбайн, кроме соевого соуса и масла.
  2. После мелкого измельчения или пюре поместите в Миксерную чашу и добавьте соевый соус и масло.
  3. Надев резиновые перчатки, поместите бедра индейки в стеклянную форму для запекания (не используйте металлическую или пластиковую) и обильно смажьте обе стороны маринадом. Накройте и поставьте в холодильник на ночь.
  4. Разогрейте гриль до высокой температуры, затем поместите бедра индейки на гриль, чтобы обжарить их, готовя на гриле достаточно долго, чтобы они подрумянились и обжарились со всех сторон, около 5 минут.
  5. Выньте бедра, заверните их в алюминиевую фольгу и уменьшите гриль до среднего.
  6. Верните завернутые в фольгу бедра на гриль и готовьте еще 15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165° на термометре для мяса.
  7. Если вы предпочитаете запекать бедра индейки в духовке, разогрейте духовку до 400°. Поместите бедра в духовку без крышки примерно на 5 минут, затем накройте и верните в духовку еще на 5-10 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165° на термометре для мяса.

Примечание шеф-повара: Уникальный вкус вяленого мяса в значительной степени обусловлен приготовлением на влажном дереве с перцем.Чтобы создать этот чудесный аромат, замочите 1/8 стакана цельных ягод душистого перца в воде примерно на 30 минут, затем посыпьте ими угли гриля и накройте крышкой, чтобы дым проник в мясо, рыбу или морепродукты.

Это можно сделать и с целой индейкой. Просто смажьте целую размороженную индейку маринадом, не забывая втирать его и под кожу. Замариновать на ночь и жарить как обычно.


Давайте готовить!

Вот оно.Простой и легкий способ приготовить вяленую индейку, не выходя из собственного дома, как местный житель. Наслаждайтесь им в любое время, так как он обязательно удивит вашу семью и ваших друзей своим смелым вкусом прямо с Ямайки. От нашей кухни до вашей, мы надеемся, что вам понравится этот рецепт так же сильно, как и нам. Наслаждаться!

Жареные ножки индейки (Whole30 — Кето — Палео)

Жареные ножки индейки отличная альтернатива запеканию целой индейки. После обжаривания в масле с травами мясо становится очень влажным и богатым вкусом , а кожа становится приятной и хрустящей .Это отличный вариант для тех, кто планирует в этом году небольшой День Благодарения с несколькими людьми.

День Благодарения и Рождество в этом году будут выглядеть по-разному, но небольшие семейные собрания всего из нескольких человек не означают, что вам придется жертвовать приготовлением индейки. Эти жареные ножки индейки — отличная альтернатива приготовлению целой птицы. Эти жареные ножки индейки идеально подходят для тех, кто любит темное мясо, но я также приложил инструкции, если вы хотите зажарить вместе ножку и грудку.Преимущество приготовления их отдельными частями заключается в том, что они готовятся более равномерно и занимают максимум полтора-два часа.

Почему вам понравится эта запеченная ножка индейки:

  1. Гораздо меньше суеты и хлопот, чем жарить большую индейку:  Ножки индейки готовятся очень быстро! В отличие от большой жареной индейки, на приготовление которой может уйти 4 часа +, эта готовится чуть менее 2 часов.
  2. Идеальный вариант для небольшой компании: Это отличный вариант для тех, кто в этом году отмечает День Благодарения в меньшем масштабе или если у вас есть несколько разных тематических блюд на День Благодарения.Одна большая ножка будет обслуживать 2-3 человек, поэтому вы можете соответствующим образом изменить количество.
  3. Любители темного мяса ликуйте! Отличный вариант для любителей темного мяса. Мясо влажное и имеет гораздо более насыщенный вкус, чем его аналог из белого мяса.

 

Советы и рекомендации по приготовлению идеальной жареной индейки: 

  1. Избавьтесь от догадок при приготовлении индейки с помощью термометра для мяса. 170º по Фаренгейту — это волшебное число, которое нужно ввести в самую толстую часть окорочка, чтобы убедиться, что оно прожарено.
  2. Намазывая смесь гхи/масла и трав на ноги, отделите кожу от мяса и распределите ее снизу для максимального аромата и дополнительной сочности мяса.
  3. Добавление куриного или индюшачьего бульона на дно формы для запекания во время приготовления сделает индейку очень влажной.
  4. Намётать и ещё раз наметать. Я думаю, что нет никаких недостатков в том, чтобы смазывать ножки индейки каждые 30-40 минут. Это гарантирует, что мясо будет очень влажным и придаст коже дополнительный аромат.

 

Подойдет ли это и для грудки индейки?

Да, безусловно! Если вы хотите приготовить на небольшой ужин и белое, и темное мясо, вы можете вместе зажарить грудку индейки весом 2–3 фунта и 1–2 ножки. Поместите их все в большую форму для запекания и приправьте грудку тем же способом, что и ножку. Пока грудка весит 2-3 фунта, это следует делать одновременно с ножками (но обязательно используйте термометр для мяса, чтобы убедиться в этом).

С чем подавать жареные ножки индейки?

Сохраните всю жидкость со дна жаровни, чтобы приготовить соус без муки. Приготовление занимает всего несколько минут, а полить индейку очень вкусно. Я бы также порекомендовал приготовить клюквенный соус из 3 ингредиентов, чтобы подавать его на гарнир.

 

Что мне делать с оставшейся индейкой?

  • Не дайте им пропасть зря! Вы можете заморозить любую оставшуюся нарезанную индейку и использовать ее в будущем в супах, тушеных блюдах или вместо курицы в рецептах. Замороженная приготовленная индейка может храниться в морозильной камере до 4 месяцев. Чтобы он оставался влажным, я рекомендую заморозить его в контейнере или пакете на молнии вместе с лишней жидкостью из кастрюли или, в качестве альтернативы, с 1/4 стакана куриного или индюшиного бульона.
  • Используйте остатки индейки в супе! Моя мама всегда готовила суп из индейки Маллигатони через 2 дня после Дня Благодарения, и теперь я тоже готовлю его каждый год. Если вы ищете более «классический» суп, вы можете заменить курицу в моем рецепте супа с куриным пирогом на индейку. Оба этих супа также хорошо замораживаются, поэтому вы можете иметь их под рукой в ​​течение всей зимы.
  • Добавляйте его в другие блюда, такие как сливочная брокколи, бекон и курица (не индейка) запеканка, BLT курица (не индейка) обертки для сэндвичей или сливочный цыпленок (не индейка), соус из шпината и артишоков.

Вот еще несколько рецептов, которые можно добавить к угощению на День Благодарения…


Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю увидев ваши фотографии!

Жареные ножки индейки

Каждый последний укус

Жареные ножки индейки — отличная альтернатива запеканию целой индейки без лишних хлопот.После обжаривания в масле с травами мясо становится очень влажным и имеет богатый вкус, а кожа становится приятной и хрустящей.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Диеты Без молочных продуктов, Без глютена, Без злаков, Кето, Палео, Специфическая углеводная диета Легальная, Whole30

Порции 4

Калорийность 637 ккал

  • 2 большие ножки индейки
  • 1/3 стакана размягченного топленого масла (или сливочного масла)
  • 1 ч.л. сушеного тимьяна
  • 1/2 ч.л. сушеного шалфея
  • 1/2 ч.л. 2 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. перца
  • 2/3 стакана куриного или индюшиного бульона
  • Разогрейте духовку до 350º по Фаренгейту (175º по Цельсию)

  • В миске смешайте размягченное топленое масло с травами, чесноком, солью и перцем поместите их в форму для запекания, достаточно большую, чтобы они могли лежать ровно.

  • Руками отделите кожу от мяса ножек. Втирайте растительное масло/топленое масло между кожей и мясом каждой ноги с обеих сторон, а также по всей поверхности кожи.

  • Вылейте куриный бульон на дно формы для запекания. Переместите форму для запекания в духовку и готовьте индейку в течение часа и 30 минут или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть ноги, не покажет 170º. Мне нравится поливать ножки индейки жидкостью со дна кастрюли каждые 30-40 минут, пока они готовятся.

Калории: 637 ккалУглеводы: 2 г Белки: 67 г Жиры: 38 г Насыщенные жиры: 16 г Холестерин: 280 мг Натрий: 598 мг Калий: 976 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г

A Panini Press Thanksgiving… Бедро индейки в рассоле – Panini Happy®

{Я устраиваю целый пир на День Благодарения на панини-машине! Вот часть 1  серии Бедро индейки в рассоле .}

Могу ли я приготовить блюдо ко Дню Благодарения на прессе для панини?

Я подумал и решил, ну да, конечно! Если вы можете жарить его, вы можете жарить его в большинстве случаев.Более того, для тех из нас, кто работает только с одной духовкой в ​​День Благодарения (или, в случае многих студентов колледжей, вообще без духовки), на самом деле может быть полезно иметь возможность использовать производителя панини для приготовления ежегодного праздника. В течение следующих двух недель я поделюсь четырьмя блюдами, подходящими для Дня Благодарения, которые можно полностью или частично приготовить на панини.

Сегодня я начну со звезды шоу: Бедра индейки в рассоле . Понятно, что мы не сможем втиснуть целую птицу между пластинами гриля, но бедро достаточно плоское, чтобы поместиться на гриле и равномерно прожариться примерно за 35 минут.Мясо бедра, как правило, красивое и сочное само по себе, но если его засолить заранее, оно станет еще вкуснее. Вдобавок ко всему, в процессе обжаривания вы получаете чудесную хрустящую корочку.

Конечно, это отличный способ быстро пожарить индейку для бутербродов в любое время года. Но если в этом году за вашим столом на День Благодарения будет группа из одного или двух человек, замариновать и приготовить на гриле бедро индейки может быть отличным способом.

[распечатать_это]

Бедро индейки в рассоле

Время приготовления: 5 минут (плюс 18 часов на соление) | Время приготовления: 35 минут | Общее время: 18 часов 35 минут (включая время засаливания)

2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 8 чашек холодной воды
  • 1/4 стакана соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 чайные ложки сушеного тимьяна
  • 2 чайные ложки сушеного шалфея
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 фунт бедра индейки с костями и кожей
  • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Смешайте в большой миске воду, соль, сахар, тимьян, шалфей, розмарин и черный перец, пока соль и сахар не растворятся.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.