Повидло из яблок на зиму рецепт через мясорубку: Повидло из яблок через мясорубку

Повидло из яблок пошаговый рецепт с фото

Повидло из яблок

В основном, повидло из яблок я готовлю для кулинарных целей — для начинки. Готовлю, к сожалению, очень редко.

Но уж когда урожай — тут только падалицы набирается столько, что не успеваешь перерабатывать.
А повидло для этого подходит идеально — и продукт получается отличный и яблок на него расходуется куда больше, чем на обычное яблочное варенье.
Да и хлопот с ним меньше — рецепт проще простого: засыпала все в «тазик» и кипяти!

***

Ингредиенты:

— яблочное пюре 1 кг;
— сахар 900 г.

Всего два ингредиента необходимо для заготовки яблочного повидла.
Обратите внимание — повидло мы варим уже из яблочного пюре — т.е. из яблочной массы после мясорубки.
Вес указан именно для этого «полуфабриката». Собственно яблок уйдет значительно больше, в зависимости от сорта и степени «побитости».

***

Приготовление

Тщательно промыть яблоки под проточной водой.

Порезать вымытые яблоки, удалив побитые места и сердцевину с косточками.

Прокрутить подготовленные яблоки на мясорубке.

Получится однородная масса – фруктовое пюре, практически.

Выложить в глубокий казан яблочное пюре и добавить необходимое количество сахара.
(Многие хозяйки используют для этого специальный тазик для варенья)

Довести до кипения на тихом огне.

Кипятить яблочное пюре на тихом огне около получаса, как минимум. Это зависит от того, какой густоты вы хотите получить яблочное повидло.

Определить готово ли повидло можно по сильным брызгам булькающей массы.

Помыть под проточной водой крышку и банку.

Стерилизовать помытые крышку и банку в течение 25 минут.

Выложить готовое горячее повидло в подготовленную горячую банку.

Закатать крышку закаточной машинкой.

Вкуснейшее повидло из яблок готово!

И начинка для выпечки изумительная, и как самостоятельный десерт к чаю отлично подходит.
И на хлеб намазывается отлично!

Приятного чаепития!

с рецептом повидла из яблок часто смотрят следующие заготовки:

Повидло из яблок через мясорубку — рецепт как приготовить быстро и вкусно

(3 голоса: 5.0 из 5)

Ингредиенты

• яблоки 2 кг
• сахар 1,2 кг

Приготовление

1. ШАГ 1:

   Под­го­товьте ингре­ди­енты. Яблочки подой­дут и слад­кие, и кисло-слад­кие. Регу­ли­руйте коли­че­ство сахара в зави­си­мо­сти от вкуса яблок. Если яблоки кис­ло­ва­тые, возь­мите 1,5–1,8 кг сахара. Обра­тите вни­ма­ние, что вес яблок берется уже в очи­щен­ном виде.

2. ШАГ 2:

   Яблоки тща­тельно помойте, обсу­шите, очи­стите от семян и хвостиков.

3. ШАГ 3:

   Про­пу­стите яблоки через мясо­рубку с мел­кой решет­кой. Если есть элек­три­че­ская помощ­ница, про­цесс пой­дет гораздо быстрее.

4. ШАГ 4:

   Для варки повидла выбе­рите под­хо­дя­щую по раз­меру кастрюлю. Алю­ми­ни­е­вая не подой­дет, так как кис­лоты, содер­жа­щи­еся в ябло­ках, будут нега­тивно воз­дей­ство­вать на металл. Выло­жите измель­чен­ные яблоки в кастрюлю.

5. ШАГ 5:

   Добавьте к ябло­кам сахар, перемешайте.

6. ШАГ 6:

   Оставьте яблоч­ную массу при ком­нат­ной тем­пе­ра­туре на 1 час, чтобы сахар рас­тво­рился. Для уско­ре­ния про­цесса можно массу пару раз перемешать.

7. ШАГ 7:

   Поставьте кастрюлю на огонь, дове­дите до кипе­ния. Варите на уме­рен­ном огне 25 минут, пери­о­ди­че­ски поме­ши­вая. Повидло ста­нет светло-корич­не­вым и лишь слегка загу­стеет. Сни­мите кастрюлю с огня, оставьте при ком­нат­ной тем­пе­ра­туре на 10–12 часов.

8. ШАГ 8:

   Затем про­ва­рите повидло еще 25 минут с момента заки­па­ния. В про­цессе варки яблоч­ная масса будет густеть, поэтому не забы­вайте поме­ши­вать, чтобы повидло не при­го­рело. Цвет повидла ста­нет тем­нее. Оставьте повидло при ком­нат­ной тем­пе­ра­туре еще на 10–12 часов.

9. ШАГ 9:

   Остыв­шее повидло должно иметь ста­биль­ную, густую кон­си­стен­цию. Если оно еще сте­кает с ложки, про­ва­рите повидло еще раз до нуж­ной густоты и охладите.

10. ШАГ 10:

    Баночки помойте, про­сте­ри­ли­зуйте удоб­ным спо­со­бом: в мик­ро­вол­новке или на пару. Крышки тоже необ­хо­димо про­ки­пя­тить. Напол­ните сухие баночки повид­лом и гер­ме­тично закройте. Хра­ните заго­товку в тем­ном про­хлад­ном месте.

11. ШАГ 11:

    Из дан­ной про­пор­ции ингре­ди­ен­тов у меня полу­чи­лось 2,1 л повидла. Удач­ной заготовки!

 

Яблоч­ное повидло можно исполь­зо­вать и как начинку для любой слад­кой выпечки. Полу­чится очень вкусно!

Если тем­пе­ра­тура хра­не­ния заго­товки недо­ста­точно про­хлад­ная, возь­мите коли­че­ство яблок и сахара в про­пор­ции 1:1.
Соблю­дайте основ­ные пра­вила кон­сер­ва­ции, чтобы ваша заго­товка хра­ни­лась долго и без проблем:
— тща­тельно мойте яблоки

— уда­ляйте с пло­дов любой мусор, грязь, землю
— избав­ляй­тесь от под­гнив­ших участ­ков на фруктах
— не сни­жайте объем кон­сер­ван­тов и сле­дуйте сове­там, опи­сан­ным в рецепте
— сте­ри­ли­зуйте пустые банки (10 минут — 0,5 литра; 15 минут — 1 литр; 20 минут — 2 литра; 25 минут — 3 литра), кипя­тите крышки 10 минут
— при зака­ты­ва­нии банок зака­точ­ной машин­кой сле­дите, чтобы крышки при­ле­гали к банке плотно
— пере­во­ра­чи­вайте банки доныш­ком кверху, чтобы про­кон­тро­ли­ро­вать каче­ство закрутки

Категория: блюда из фруктов

Яблочное пюре на зиму рецепт через мясорубку.

Как сварить повидло из яблок в домашних условиях. Как сделать на зиму повидло из яблок в домашних условиях – рецепт с фото пошагово

Яблочное повидло можно готовить классическим способом, а также используя загустители, крахмал, желатин. Отличное повидло варят также и в мультиварке. Замечательный вкус получается, если добавлять вместе с яблоками различные ягоды и фрукты. Они прекрасно сочетаются со многими вкусами.

Как сварить повидло из яблок в домашних условиях

Яблоки это самый популярный фрукт, доступный практически круглый год.

Лучшее повидло получается из домашних яблок, без нитратов, поэтому в основном такие заготовки на зиму делаются в августе-сентябре, когда в садах полно своих спелых фруктов. Такие яблоки источают аромат, настоящий, яблочный. Именно такие фрукты рекомендуются диетологами для снижения веса, улучшения пищеварения, пополнения запасов организма витаминами.

Из-за того, что яблоки по природе своей содержат пектин, а это натуральный загуститель, то в повидло можно ничего не добавлять для загущения. А только увеличить время варки. А еще яблоки прекрасно сочетаются с другими фруктами и даже овощами, к примеру, морковью. Так что вариантов повидла для вас будет достаточно.

Рецепты приготовления яблочного повидла

Для приготовления любого варианта повидла необходимо правильно приготовить яблоки. Для этого яблочки нужно помыть, очистить от кожуры, удалить косточки и грубые шкурки в середине яблок.

Какая кастрюля нужна для того, чтобы варить яблоки? Лучше всего брать емкость из нержавеющей стали. В эмалированной повидло часто пригорает, а в алюминиевой или медной — окисляется.

Повидло из яблок, простой рецепт

Рецепт, который получается даже у новичков. Делается очень быстро, вечером вы уже можете пробовать повидло с чаем или даже стряпать пирожки.

Нам понадобится:

• 1 кг яблок любого сорта
• 1 кг сахара

Приготовление яблочного повидла

В этом варианте семечки можно не вырезать, они останутся в сите, поэтому не делайте лишней работы.

Порезанные дольками яблочки сложите в емкость для варки и залейте водой, чтобы она слегка прикрыла их. Поставьте на плиту и потушите минут десять, дайте немного остыть, воду, естественно, слейте. Затем просто протрите все яблочки через сито.

В получившееся варево высыпьте сахар, сначала включите среднюю температуру, после закипания поставьте на минимум и варите, стоя рядом и помешивая деревянной ложкой или лопаткой.

Варится повидло около получаса, бывает меньше или больше в зависимости от сочности яблок. Если вы постоянно при варке помешивали его, то масса получится однородной, равномерно проваренной, прозрачного карамельного цвета. Для того, чтобы убедиться в готовности капните немного массы на блюдце и начните его кружить, капля держит форму? Тогда можно укладывать в банки.

Густое повидло из яблок на зиму

Сварить повидло из яблок можно любой консистенции, кому-то нравится жидкое, кому-то наоборот густое, чтобы ложка стояла. Вот такое мы и приготовим.

Для этого нужно:

• Кило яблок
• Стакан сахара

Процесс приготовления повидла

Яблоки моем и разрезаем на две половинки, косточки тоже вырезаем. Можно перетирать яблоки на терке, или прокрутить на мясорубке — кому как удобно. Полученную массу переложите в кастрюлю, в которой будете варить повидло, только воду добавлять не нужно, достаточно будет сока, который выделился.

Начинаем постепенно нагревать яблочную массу, не забывая перемешивать. Когда она размягчится и кусочки станут прозрачными, можно ее еще раз измельчить блендером. Далее сразу высыпаем сахар и на самом слабеньком огне варим минут 40 до готовности. Повидло потемнеет и станет густым, после этого раскладываем по банкам.

Повидло из яблок в мультиварке

Благодаря этой незаменимой помощнице на кухне жизнь стала приятнее, сколько времени нам экономит мультиварка, ведь не нужно караулить, перемешивать, бояться что убежит или подгорит.

Нам понадобится:

• Кило яблок
• Полкило сахара
• Половинка лимона

Как варить повидло из яблок в мультиварке

Яблоки промыть под проточной водой, удалить кожицу и сердцевину и порезать тоненькими пластинками. Теперь перекладываем в мультиварочную чашу, туда выливаем треть стакана воды и на режиме выпечки доводим до мягкого состояния.

Проверяем вилочкой, если яблоки начали разваливаться, мы их толчем или измельчаем блендером, смешиваем с сахаром и выдавливаем сок из пол лимона. Теперь остается закрыть крышку и, выбрав тот же режим выпечки, час готовить наше повидло. Когда время подойдет, загляните в мультиварку и проверьте готовность. Повидло по баночкам раскладывается горячим.

Повидло из яблок Белый налив, рецепт приготовления

Такой вариант идеально подходит для подачи с десертами. Если же повидло будет использоваться для выпечки различной сдобы, то уваривать повидло стоит дольше — минут 20 до почти полного загустения.

Понадобятся следующие продукты :

• Яблоки сорта Белый налив — 2 килограмма
• Сахар — 1 килограмм
• Корица — 0,5 чайных ложки

Как готовить повидло из яблок Белый налив

Яблоки помыть, очистить от косточек и сердцевины в целом и нарезать на четвертинки. Засыпать яблоки сахаром в пропорции 2 к 1 и хорошенько перемешать.

Засахаренные яблоки должны настояться минут 30, пока не дадут сок. После этого на среднем огне подогревайте их в течении 5-7 минут помешивая.

Когда весь сахар растворится, подогретые яблоки размельчите в блендере до однородной массы.

Затем добавьте половину чайной ложки корицы и снова поставьте варево на огонь. Варите минут 10.

Горячее повидло закатайте в банки и поставьте в темное прохладное место на пару часов.

Такое повидло можно подавать с оладьями и блинчиками, можно добавлять к выпечке, а можно и просто есть с чаем. Приятного аппетита!

Повидло из яблок и абрикосов

Это повидло лучше всего готовить из кисло-сладких яблок и полностью зрелых абрикосов. Такое повидло пригодится для пропитки блинов, начинки для различной сдобы.

Для того, чтобы сделать повидло на зиму, расфасуйте его горячим в стерилизованные банки.

Ингредиенты для приготовления повидла:

• Яблоки — 600 грамм
• Абрикосы — 300 грамм
• Сахар — 1 кг

Приготовление

Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину с семенами. Измельчить в кухонном комбайне (насадка — металлический нож).

Поместить яблочную стружку в кастрюлю, добавить пюре из абрикосов (измельчить абрикосы без косточек, в том же кухонном комбайне).

Уварить на протяжении 20 минут, постоянно помешивая.

Измельчить массу с помощью блендера до пюреобразного состояния. Добавить сахар.

Проварить на протяжении 20-25 минут, постоянно помешивая.

Повидло из яблок и абрикосов готово. Такое повидло можно заготовить на зиму, разлив его в стерилизованные банки и закрыв стерилизованными крышками.

Яблочное повидло можно варить обычным способом или использовать загустители, крахмал, желатин, кто-то приспособился делать его в мультиварке, то же хороший вариант. А ещё можно приготовить много вариаций, совмещая яблоки с различными ягодами и фруктами. Они прекрасно ладят со многими вкусами.

Яблоки наверное самый привычный фрукт, доступный нам круглый год. На прилавках магазинов всегда большое разнообразие плодов, так зачем же делать , варить повидло, тратить своё время? Так думают некоторые. Те, у которых нет своего сада, и те, кто не задумывается о качестве пищи. Ведь далеко не все яблоки полезны.

Лучшее повидло получается из домашних , не «приправленных» нитратами и ядовитыми веществами. Такие яблоки источают аромат, настоящий, яблочный. Именно такие яблоки рекомендуются диетологами для снижения веса, улучшения пищеварения, пополнения запасов организма витаминами.

Благодаря тому, что яблоки содержат пектин, природный загуститель, то в повидло дополнительно можно ничего не добавлять. Просто время варки немного увеличится. А ещё яблоки удивительно сочетаются с другими фруктами и даже овощами, к примеру, морковью. Так что вариантов повидла для вас будет множество.

Рецепты приготовления повидла из яблок на зиму

Чтобы наше повидло получилось хорошим, густым и не подгорело, нужно придержаться некоторых правил:

1. Выбирать плоды одинаковые по спелости, выбраковывая недозрелые и слишком переспевшие.
2. Яблоки обязательно тщательно моются и режутся на дольки, кожицу можно и не снимать, тут всё на ваш выбор, но косточки удалять нужно обязательно.
3. Измельчать яблочки можно разными способами, протирать на тёрке, пропустить через мясорубку или блендер. Можно оттушить в небольшом количестве воды и протереть через мелкое сито.
4. Для повидла нужна «правильная» кастрюля, в алюминиевой или медной идёт окисление и продукт получится не совсем полезный. В эмалированных ёмкостях зачастую всё пригорает, такой посудой пользоваться опасно. Самая подходящая будет металлическая кастрюлька из нержавеющей стали.

Повидло из яблок — классический рецепт

Рецепт, который получается всегда. Делается очень быстро, вечером вы уже можете пробовать повидло с чаем или даже стряпать пирожки.

Для повидла будет нужно:

• Кило яблок любого сорта
• Кило сахара

Готовим яблочное повидло:

В этом варианте семечки можно не вырезать, они у нас останутся в сите, так что лишний раз не делайте себе работу.

Порезанные дольками яблочки сложите в ёмкость для варки и залейте водой, чтобы она слегка прикрыла их. Поставьте на плиту и протушите минут десять, дайте немного остыть, воду, естественно, нужно слить. Потом просто протираем все яблочки через сито.

В получившуюся массу высыпаем сахар, сначала включаем среднюю температуру, после закипания ставим на минимум и варим, стоя рядом и помешивая чем-нибудь деревянным, ложкой или лопаткой.

Варится повидлу достаточно около получаса, бывает меньше или больше в зависимости от сочности яблок. Если вы постоянно при варке помешивали его, то масса получится однородной, равномерно проваренной, прозрачного цвета карамельки. Для того, чтобы убедиться в готовности капаем немного массы на блюдце и начинаем его кружить, капля держит форму? Тогда вперёд, по баночкам.

Густое повидло из яблок

Сварить повидло из яблок можно любой консистенции, кому-то нравится жидкое, кому-то наоборот густое, чтобы ложка стояла. Вот такое сейчас и будем варить.

Для этого возьмём:

• Кило яблок
• Стакан сахара

Как приготовить повидло из яблок:

Яблоки моем и разрезаем на две половинки, на этот раз косточки нужно вырезать. Мы будем перетирать их на тёрке, можно прокрутить на мясорубке, если вам нравится. Полученную массу нужно и переложить туда, в чём мы будем варить повидло, только воду добавлять не нужно, достаточно будет сока, который выделился.

Начинаем постепенно нагревать яблочную массу, не забывая перемешивать. Когда она размягчится, кусочки станут прозрачными, можно её ещё раз измельчить погружным блендером. Потом сразу высыпаем сахар и на самом слабеньком огне варим минут 40 до готовности. Повидло потемнеет и станет густым. Готовое раскладываем в банки.

Яблочное повидло в духовке

Такое повидло тоже получается густым и насыщенным. Попробуйте для разнообразия рецепт.

Для него вам будет необходимо:

• Полтора кило яблок
• 0,7 кило сахара
• Стакан воды

Как сделать повидло из яблок:

Для этого повидла я всегда яблоки очищаю от кожуры и косточек, так оно получается нежнее и на вид, и на вкус. Потом режу дольками, заливаю водой и протушиваю до размягчения. Откидываю на дуршлаг, чтобы слить воду и измельчаю в однородную массу блендером.

С полутора килограмм яблок получается около килограмма пюре. Его нужно поместить в кастрюльку, которую можно нагревать в духовке, я использую из жаропрочного стекла. Пюре смешиваем с сахаром и ставим в духовку, с температурой 200 градусов. Следим внимательно, как только начинает закипать, снижаем температуру до 50-ти и оставляем на три часа.

Готовое повидло будет с красивым красноватым оттенком, вот тогда-то его и нужно будет раскладывать горячим по баночкам.

Домашнее повидло из яблок

Простой рецепт, который использовала моя бабушка. Я лишь его немного усовершенствовала, просто техника кухонная облегчает жизнь, почему бы не воспользоваться.

Для рецепта нам будет нужно:

• Кило яблок
• 0,6 кило сахара
• Стакан воды

Делаем повидло из яблок:

Подготавливаем яблочки, хорошенько моем, очищаем кожуру и вырезаем сердцевинку. Можно порезать кубиками, а можно тонкими пластиками, как вам нравится. Сразу все кусочки складываем в ёмкость, в которой будем варить, туда же выливаем воду и засыпаем всё сахаром. Оставляем на несколько часов настояться, чтобы яблочки наши выделили как можно больше сока и растопили сахар.

Как только подошло время и сока выделилось достаточно, можно ставить яблочки на плиту, часа полтора им хватит чтобы хорошо развариться. А чтобы кусочков совсем не ощущалось мы измельчим всё блендером и доварим минут десять. После нам останется только разложить готовое повидло по баночкам.

Повидло из яблок в мультиварке

Благодаря этой незаменимой помощнице на кухне жизнь стала приятнее, сколько времени нам экономит мультиварка, ведь не нужно караулить, перемешивать, бояться что убежит или подгорит.

Для него мы берём:

• Кило яблок
• Полкило сахара
• Половинку лимона

Как варить повидло из яблок в мультиварке:

Промываем яблочки под проточной водой, удаляем кожицу и серединку, режем тоненькими пластинками. Теперь перекладываем в мультиварочную чашу, туда выливаем треть стакана воды и на режиме выпечки доводим до мягкого состояния.

Проверяем вилочкой, если яблоки начали разваливаться, мы их толчём или измельчаем блендером, смешиваем с сахаром и выдавливаем сок из пол лимона. Теперь остаётся закрыть крышку и, выбрав тот же режим выпечки, час готовить наше повидло. Когда время подойдёт, загляните в мультиварку и проверьте готовность. Повидло по баночкам раскладывается горячим.

В работе с мультиваркой соблюдайте осторожность, если вы наполните чашу до краёв, при закипании повидло убежит.

Повидло из яблок и тыквы

Если вы ещё не пробовали, делайте срочно. Лакомство настолько вкусное, насколько и полезное. Тыква не только обогащена витаминами, она богата клетчаткой, которая благодатно сказывается на пищеварении.

Для приготовления рецепта нам будет нужно:

• Кило двести яблок, лучше кисленьких
• 0,8 кило мякоти тыквы
• Кило сахара
• Столовая ложка цедры апельсина

Как будем готовить:

Тыкву для повидла я беру мускатных сортов, она сладкая, сочная и красивая. Её нужно очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками. С яблоками делаем тоже самое.

В отдельном казанке тыкву заливаем водой, совсем маленьким количеством, чтобы слегка оттушить и сделать мягкой. В отдельном сотейнике тоже самое делаем с кусочками яблок, тушим их, пока не станут мягкими. Потом всё измельчаем блендером и соединяем яблочную и тыквенную массу.

Массу выкладываем в ту ёмкость, где будем её варить, туда же высыпаем половину всего сахара и начинаем процесс варки. Делаем это на самом слабом огне и постоянно помешиваем, иначе всё подгорит и будет испорчено.

Когда уже повидло хорошо загустеет, высыпаем остатки сахара и цедру апельсина. Такое повидло можно сделать очень густым, когда оно начнёт отслаиваться от стенок. Тогда раскладываем его в банки и накрываем пергаментом, закатывать не обязательно.

Повидло из яблок и груш

Очень любимый всеми нами рецепт с детсадовских времён. Сейчас уже взрослые детки лопают с удовольствием.

Нам будет нужно:

• Пара кило яблок
• Кило груш
• Два кило сахара

Как правильно готовить:

Все фрукты нужно хорошенько перемыть, очистить от кожуры, серединок, порезать на мелкие ломтики.

Яблоки засыпаем сахаром, всю норму сразу и начинаем варить, пока они не будут мягкими, для этого хватит минут 20. Потом туда же отправляем кусочки груш, ещё варим минут 20, огонь у нас слабенький. Потом мы с помощью блендера все кусочки, которые ещё не разварились, измельчаем и довариваем до готовности, это ещё минут 10. Повидло раскладываем по баночкам и закупориваем крышками.

Повидло из яблок, видео рецепт

Яблочное повидло — самое популярное, привычное и распространенное. Его готовят самыми разными способами, но проще всего через мясорубку. Эта технология не требует много усилий, здорово экономит время, позволяет просто и быстро переработать большое количество яблок.

Повидло из яблок через мясорубку — общие принципы приготовления

Яблоки для повидла желательно использовать кислые или кисло-сладкие. Лучше не брать летние сорта, которые быстро развариваются до каши. Фрукты промывают, нарезают. Затем измельчают через мясорубку. В некоторых рецептурах яблоки сначала пропаривают или запекают, только после этого перекручивают, соединяют с сахаром.

Что еще добавляют в повидло:

Другие фрукты;

Иногда доливают воду;

Ароматные вещества.

Обычно для аромата используют пряности: ваниль, корицу, гвоздику. Может добавляться цитрусовая цедра. Особой пикантности повидлу подарят мускатный орех с имбирем. Ароматные добавки — дело личное, всегда можно отрегулировать количество и сборку под свой вкус.

Основная сложность при варке яблочного повидла — это пригорание густеющей массы. В конце густеющее лакомство нужно размешивать как можно чаще. Желательно для варки использовать посуду с толстым дном. Подойдет чугунный казан, сотейник, толстостенная кастрюля. Размешивать повидло нужно деревянной лопаткой или ложкой, металл желательно не использовать.

Повидло из яблок через мясорубку «Янтарное» с тройной варкой

Простейший рецепт янтарного повидла из яблок через мясорубку. Перекручиваются плоды вместе с кожурой. Лакомство хорошо застывает в процессе хранения из-за пектина, максимальное количество которого как раз находится под тонкой шкуркой фрукта.

Ингредиенты

2 кг кислых яблок;

1,2 кг сахара.

Приготовление

1. Яблоки нарезаются дольками. Огрызки выбрасываются. Всего долек должно получиться 2 килограмма.

2. Яблоки перекручиваются вместе с кожурой.

3. Добавляем сахар, размешиваем. Накрываем кастрюльку, чтобы в нее не попала пыль или любой другой мусор, оставляем на пару часов.

4. Ставим на плиту, кипятим пару минут. Остужаем и настаиваем 10-12 часов.

5. Снова ставим на плиту, варим после закипания минут пять. Выключаем, оставляем еще на 10-12 часов.

6. В последний раз провариваем яблочное повидло 10-15 минут. Разливаем лакомство в баночки и закатываем. Либо просто раскладываем в контейнеры, сухие банки, закрываем крышечками и храним в холодильнике.

Повидло из яблок через мясорубку с пропариванием

Эта технология отличается от предыдущего рецепта предварительным пропариванием яблок. Вареные фрукты перекручивать намного проще и легче.

Ингредиенты

1 кг яблок;

600 г сахара;

0,5 лимона;

Стакан воды.

Приготовление

1. Это повидло тоже готовится из яблок с кожурой. Фрукты нарезаются дольками, укладываются в кастрюлю, добавляется стакан воды.

2. Закройте кастрюлю крышкой, поставьте на плиту, проварите на маленьком огне до размягчения кусочков. Снимите крышку, остудите.

3. Перекрутите через мясорубку вареные яблоки.

4. Сразу пропустите половинку лимона. Косточки нужно все вынуть. Вместо полноценного цитруса можно взять немного лимонной кислоты и сушеную цедру.

5. Смешиваем все вместе с сахаром.

6. Доведите на плите до кипения, варите на маленьком огне около 25-40 минут. Регулярно помешивайте лакомство деревянной ложкой или лопаткой, чтобы оно не пригорело.

7. Как только консистенция повидла начнет устраивать, можно разлить его в банки, при необходимости закатайте специальной крышкой для длительного хранения.

Печеное повидло из яблок через мясорубку

Один из популярнейших рецептов приготовления повидла из яблок через мясорубку. Это лакомство имеет особенный аромат и вкус из-за предварительного выпекания фруктов в духовке. Сахар добавляется после запекания и измельчения яблок.

Ингредиенты

Приготовление

1. Промойте яблоки, обсушите. Каждый фрукт разрежьте на четыре части, удалите с уголка часть огрызка и жесткие створки. Это легко сделать маленьким ножом.

2. Выложите получившиеся дольки на противень кожицей вниз, испеките до мягкости при 180 градусах. Смотрите, чтобы яблоки не подгорели. В противном случае у повидла будет неприятный вкус.

3. Выньте яблоки из духовки, остудите.

4. Перекрутите печеные фрукты через мясорубку. Если шкурки жесткие, то их можно удалить. Но с кожицей повидло получается более густое, ароматное, хоть и не такое нежное.

5. Если в противне после закипания остался яблочный сок, то его нужно добавить в общую массу.

6. Теперь на каждый килограмм перекрученных печеных яблок нужно добавить 700-800 г сахара и 150 мл воды.

7. Размешайте, дайте настояться час, чтобы сахар растворился.

8. Поставьте массу на плиту, варите до нужной консистенции, но не менее получаса. В повидло можно добавить корицу или имбирь.

Повидло из яблок через мясорубку с тыквой

Вариант яркого и густого повидла из яблок с тыквой, которое также готовится через мясорубку. Его можно закатывать на зиму, оно будет спокойно храниться 2 года или употреблять сразу после остывания.

Ингредиенты

1,2 кг яблок;

0,8 кг очищенной мякоти тыквы;

1,0 кг сахара;

0,5 ч. л. измельченной цедры;

0,5 стакана воды.

Приготовление

1. Мякоть тыквы перекрутите через мясорубку сразу в кастрюлю, добавьте чистую водичку, поставьте на плиту. Готовьте под крышкой четверть часа.

2. Яблоки вместе с кожурой, но без огрызков также перекрутите, смешайте с сахаром, пусть постоят, пока варится тыква.

3. Добавьте цедру к тыкве.

4. Выложите в кастрюлю яблоки с сахарным песком.

5. Прибавьте огонь, дайте массе закипеть.

6. Варится повидло без крышки до полной готовности. Проверяйте консистенцию, капнув немного повидла на холодную тарелочку.

7. Как только капля перестанет растекаться в стороны, можно разлить лакомство в сухую, стерильную посуду, закрыть.

Повидло из яблок и слив через мясорубку

Еще одна рецептура фруктового повидла из яблок через мясорубку. Это лакомство готовится вместе со сливами, оно получится более темное, будет иметь совершенно другой аромат и вкус.

Ингредиенты

Килограмм яблок;

Стакан воды;

Килограмм слив;

Килограмм сахара.

Приготовление

1. Сливы промойте, разберите на половинки, по ходу процесса вынимайте из фруктов косточки.

2. Яблоки нарежьте любыми дольками, огрызки выбрасывайте.

3. Перекрутите все вместе через мясорубку.

4. Добавьте к фруктам воду и сахарный песок, размешайте.

5. Поставьте в холодильник на 5 часов. Можно все это сделать накануне, дать выстояться фруктам в сахаре всю ночь, а с утра приступить к варке.

6. Доведите пюре до кипения, проварите 20 минут. Полностью остудите.

7. Поставьте повидло снова на плиту, варите еще около часа. В конце размешивайте лакомство чаще, чтобы оно не пригорело.

Повидло из яблок через мясорубку с цитрусами

Вариант необыкновенно ароматного и витаминного лакомства из яблок с апельсинами и пряностями. Чтобы избежать горчинки во вкусе, косточки из цитрусов нужно удалять.

Ингредиенты

3 кг яблок «Антоновка»;

2 апельсина;

1,8 кг сахара;

200 мл воды;

1 палочка корицы;

Кусочек 10-20 г имбиря;

3 звездочки гвоздики;

Ваниль добавляется в заготовку по желанию.

Приготовление

1. Разрежьте промытые цитрусы тонкими дольками, удалите косточки.

2. Яблоки покрошите произвольными кусочками, но такими, чтобы они проходили в отверстие мясорубки.

3. Перекрутите цитрусы вместе с яблоками, добавьте к ним сахар и воду.

4. Поставьте кастрюлю с массой на плиту, медленно нагревайте до полного растворения сахара.

5. Как только весь песок растает, можно прибавить огонь и начать уваривать массу.

6. Сверните кусочек марли или бинта пополам, в центральную часть положите гвоздику с корицей, имбирь, порезанный пластинками. Можно использовать порошок имбиря, в этом случае достаточно 0,3 ч. л. Добавляйте сразу в кастрюлю. Завяжите марлю узелком, положите в повидло, варите вместе.

7. Как только масса достигнет нужно консистенции, нужно вынуть мешочек с пряностями, отжать при помощи второй ложки.

8. Проварите лакомство еще минут пять, убирайте на хранение.

Повидло из яблок через мясорубку (с айвой)

Айва в свежем виде не очень популярна, но зато из нее получаются чудесные заготовки, очень вкусные и необыкновенно ароматные. С яблоками этот фрукт сочетается превосходно.

Ингредиенты

Килограмм айвы;

Два кило яблок;

1,5 килограмма сахара;

Пол литра воды.

Приготовление

1. Айва нарезается кусочками, перекручивается, заливается водой и ставится на плиту. Отвариваем минут пятнадцать. Если айва сочная, то можно добавить воды немного меньше, достаточно 300-350 мл.

2. За это время нужно перекрутить яблоки, также порезанные кусочками.

3. Добавляем яблоки к айве с водой, проварите еще минут десять.

4. Добавьте сахарный песок, размешайте.

5. Уваривайте повидло до нужной густоты, приблизительно еще 45-50 минут.

6. Горячую массу разлейте по удобной таре, остудите и закройте крышками. Либо сразу закатайте герметично крышками, чтобы повидло сохранилось дольше.

Повидло из яблок через мясорубку — полезные советы и хитрости

Из яблочного повидла легко сделать яблочный мармелад. Достаточно вылить массу на противень, посушить в духовке около часа при минимальной температуре. Остудите. Застывшее лакомство нужно порезать ножом на кусочки нужной формы и размера, обвалять в сахаре.

Если нет желания закатывать повидло, его можно уварить очень сильно, чтобы масса начала отставать от стенок посуды, затем разложить в чистые баночки, остудить под слоем чистой марли. Затем марлю нужно убрать, горлышко прикрыть вощеной бумагой, смоченной в водке, обвязать нитью.

Также узнайте…

• Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
• Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
• Как избавиться от мимических морщинок
• Как навсегда убрать целлюлит
• Как быстро похудеть без диет и фитнеса

Один из самых популярных вариантов заготовки плодов на зиму — варка повидла из фруктов и ягод. Такое угощение было выдумано еще 200 лет назад, когда умелые польские кулинары начали уваривать венгерскую сливу до пастообразного состояния. В тот далекий период приготовление домашнего повидла отнимало по меньшей мере трое суток. Но современным хозяйкам незачем идти на такие жертвы: теперь доступны более простые и быстрые, но не менее вкусные пошаговые рецепты с фото и видео.

Сегодня густое повидло из яблок в домашних условиях можно варить в мультиварке или на плите, с сахаром и без него, с помощью мясорубки и без дополнительных девайсов. Ароматное и аппетитное яблочное повидло на зиму часто сочетают с грушей, лимоном и апельсином, черникой и ежевикой, корицей, имбирем. Подробнее о том, как выбрать продукты и как сделать идеальную сладкую заготовку на круглый год, читайте в пошаговых рецептах.

Как сделать повидло из спелых яблок в домашних условиях

Чтобы сделать вкусное повидло в домашних условиях, стоит выбирать спелые кисло-сладкие яблоки с тонкой кожурой. Их мякоть должна быть сочной, но не рыхлой. Последние больше подойдут для приготовления варенья или конфитюра. Лучшие сорта яблок для домашнего повидла: Симеренко (зеленые с мелкими точками), Голден Делишес (желтые и слегка вытянутые), Ред Делишес (темно-красные с легкой горчинкой), Глостер (твердые зеленые с красным румянцем), Роял Гала (желтые с красным румянцем), Брэберн (салатовые с травяным послевкусием), Антоновка (зеленые кислые).

Необходимые ингредиенты для простого яблочного повидла в домашних условиях

• яблоки кисло-сладкие -1,5 кг
• лимоны — 4 шт.
• сахар -450 г
• мед -100 г
• имбирь — 1 кусочек

Пошаговая инструкция, как готовить яблочное повидло на зиму в домашних условиях

Вкусное яблочное повидло без сахара — простой рецепт

В большинстве случаев вкусное яблочное повидло готовят с сахаром, медом, фруктозой или другими подсластителями. Но в таком разе десерт автоматически становится запретным для диабетиков или людей, страдающих ожирением и расстройствами ЖКТ. Что весьма печально, учитывая пользу натурального пектина для детского и взрослого организма. Поэтому сегодня стал очень популярным простой рецепт вкусного яблочного повидла без сахара. Если же яблоки для заготовки слишком кислые, можно просто заменить сахарный песок эритритом, сорбитом, стевией.

Необходимые ингредиенты для вкусного яблочного повидла без сахара

• яблоки сладких сортов -1 кг
• вода питьевая — 200 мл

Пошаговое приготовление простого и вкусного повидла из яблок без сахара

1. Отберите самые сочные и мясистые яблочки, нарежьте их дольками и обрежьте косточки.
2. Залейте яблочные дольки водой и поставьте на конфорку. Варите заготовку 15 минут после закипания, регулярно помешивая.
3. Спустя четверть часа снимите миску с плиты и перетрите яблочки через мелкое кухонное сито.
4. Полученное пюре верните на огонь и томите еще 30-45 минут. Проверьте готовое лакомство на густоту: капните немножко на блюдце и дождитесь остывания.
5. Если консистенция вкусного яблочного повидла без сахара подходящая, распределите заготовку по стерильным пол-литровым банкам.
6. Накройте тару крышками и пастеризуйте в кипятке 10-15 минут.
7. Готовое яблочное повидло закатайте, переверните и укутайте в теплое одеяло.

Густое повидло из яблок на зиму: видео-рецепт

В ходе приготовления густого яблочного повидла для зимнего потребления плоды необходимо тщательно подготавливать: промывать несколько раз в холодной воде, обрезать кожуру и удалять семена, срезать все подпорченные, червивые или подвявшие участки. Иначе заготовка после длительного хранения может покрыться плесенью, пропитаться гнилистым вкусом или обзавестись неприятным посторонним запахом.

Смотрите подробнее о том, как варить густое повидло из яблок на зиму в видео-рецепте:

Повидло из яблок с лимоном в домашних условиях — простой рецепт с фото

Яблочное повидло на зиму — отличная заготовка не только ввиду нежного вкуса и тонкого аромата, но также по причине ее щедрого витаминно-минерального состава. В одной баночке лакомства содержится масса пектина, ценной клетчатки, бета-каротина, витаминов групп В, С, РР. Повидло из яблок с лимонами, грамотно приготовленное в домашних условиях, легко заменит фруктовое пюре даже самым маленьким сластенам.

Необходимые ингредиенты для яблочного повидла с лимоном в домашних условиях

• яблоки кисло-сладкие -2 кг
• сахар -1 кг
• кардамон — 10 шт.
• лимон — 1 шт.
• вода фильтрованная — 1 ст.
• корица — 1 палочка

Пошаговое приготовление повидла из яблок с лимоном по простому рецепту с фото на зиму

Простое яблочное повидло через мясорубку

Классическое яблочное повидло имеет темно-коричневый цвет и густую структуру. В отдельных случаях лакомство получается настолько плотным, что легко режется ножом. Добиться подобного эффекта можно лишь в том случае, если яблоки обработаны до однородного состояния до уваривания, а не после. А лучший способ пюрировать фрукты — перекрутить их сырыми на мясорубку.

Подробнее о том, как варить простое яблочное варенье через мясорубку, читайте в следующем рецепте.

Необходимые ингредиенты для простого повидла из спелых яблок через мясорубку

• яблоки сочные -1 кг
• вода фильтрованная — 0,5 ст.
• сахар -600 г
• мускатный орех — по вкусу

Пошаговое приготовление простого яблочного повидла для зимы через мясорубку

1. Выберите для повидла самые спелые яблочки. Помойте фрукты в холодной воде, снимите кожуру, разрежьте каждое яблоко пополам и удалите серединку с семечками. Нарежьте мякоть ломтиками.
2. Пропустите фрукты через мясорубку, добавьте в полученное пюре полстакана питьевой воды.
3. Переложите массу в эмалированную кастрюлю, перемешайте с нужным количеством сахара и поставьте на конфорку.
4. Варите яблочное пюре до загустения, но не меньше одного часа. Периодические помешивайте массу, чтобы не пригорела ко дну кастрюли.
5. Простое яблочное повидло через мясорубку распределите по стерильным банкам. Закатайте заготовку на зиму чистыми жестяными крышками. Храните лакомство в прохладной кладовой или сухом погребе.

Ароматное яблочное повидло с корицей и бадьяном

Отдельное внимание стоит уделить организации и правилам хранения ароматного яблочного повидла с корицей и бадьяном. Согласно ГОСТу, заготовка может быть пастеризованной и не пастеризованной. Первая храниться в стекле — 2 года, в металлической банке — 1 год. Не пастеризованное повидло остается пригодным к употреблению: без консервантов — 3 месяца, с консервантами — 6 месяцев. Оптимальные условия хранения для стерилизованной заготовки — от 0С до 25С, не стерилизованной (с консервантами) — от 2С до 10С, а не стерилизованной (без консервантов) — от 2С до 8 С.

Необходимые ингредиенты для ароматного повидла из спелых яблок с бадьяном и корицей

• яблоки очищенные -1,5 кг
• вода — 300 мл
• молотая корица — 1 ч. л.
• бадьян — 3 шт.
• сахар -700 г

Пошаговое приготовление в домашних условиях ароматного яблочного повидла с пряностями

Как приготовить и сколько варить домашнее густое повидло из яблок и груш: видео-рецепт

Добавление в яблочное повидло груш дает готовому лакомству еще более насыщенный вкус и аппетитный аромат. В этом рецепте присутствует достаточно внушительное количество сахара, поэтому лакомится заготовкой лучше с крайней осторожностью. Груши — сложны для переваривания продукт, а в сочетании с обилие сахара и вовсе могут вызвать расстройство работы ЖКТ. При этом в умеренных количествах густое яблочно-грушевое повидло не вызывает ни малейших проблем.

Смотрите поэтапно, как приготовить и сколько варить домашнее густое повидло из яблок и груш в видео-рецепте:

Яблочное повидло с ежевикой в домашних условиях: рецепт с фото на зиму

Грех не использовать щедрые подарки летне-осеннего урожайного сезона. Обилие яблок всех сортов, видов и вкусов позволяет заготовить популярное повидло на круглый год. Но не стоит забывать и о других плодах. Соединяйте привычные яблоки в составе повидла с остальными сезонными фруктами и ягодами, чтобы разнообразить вкусовую палитру сладкой консервации. Попробуйте приготовить новое яблочное повидло с ежевикой в домашних условиях по рецепту с фото на зиму. Угостите родных, презентуйте по баночке друзьям.

Необходимые ингредиенты для приготовления повидла из яблок и ежевики в домашних условиях

• яблоки сладкие -500 г
• ежевика -500 г
• лимон — 1 шт.
• сахар -800 г
• пектин

Пошаговое приготовление ежевично-яблочного повидла на зиму по рецепту с фото

Быстрое повидло из яблок в мультиварке

Яблочное повидло, приготовленное быстрым способом в мультиварке, великолепно сохраняет все свои полезные свойства и не уступает по вкусовым качествам приготовленному классическим способом. Зимнее фруктовое лакомство можно кушать как самостоятельный десерт или использовать для более сложных сладких блюд — дрожжевой, песочной, слоеной выпечки.

Необходимые ингредиенты для приготовления яблочного повидла в мультиварке на зиму

• яблоки кислых сортов -1,5 кг
• сахар -800 г

Пошаговое приготовление яблочного повидла без лимонной кислоты и пастеризации в мультиварке

1. Спелые яблочки кислых сортов вымойте, протрите и нарежьте крупными кусками. Удалите косточки и кожуру с каждого ломтика.
2. Используя крупную терку, мясорубку или кухонный комбайн, измельчите фрукты. Смешайте яблоки с сахаром и оставьте в тепле на 1-2 часа для растворения сахара.
3. Переложите фруктовую массу в чашу мультиварки и доведите до кипения в стандартном режиме «Выпечка».
4. После того, как повидло «забурлит», переключите аппарат на режим «Тушение» и оставьте на 1,5 часа. На последние полчаса снимите крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Не забывайте помешивать заготовку.
5. Быстрое повидло из яблок в мультиварке распределите горячим по чистым банкам, закатайте и переверните к верху донышком. Выдержите консервацию в таком положении до утра. Затем переставьте в сухое прохладное место.

Повидло из яблок, апельсинов и клюквы быстро на зиму

Быстрое яблочное повидло лучше готовить поздней осенью, когда поспевают ягоды клюквы, начинают радовать приятным вкусом апельсины, а урожай яблок уже настолько велик, что даже не помещается в закромах. Готовое лакомство на зиму выглядит не слишком презентабельно внешне, да и консистенция его оставляет желать лучшего. Но все эти мелочи компенсируются волшебным ароматом и совершенно неповторимым вкусом яблочно-цитрусового повидла с клюквой.

Необходимые ингредиенты для яблочного повидла с клюквой и апельсинами на зиму

• яблоки любые -1,5 кг
• клюква свежая -250 г
• апельсины крупные — шт.
• сахар -1,1 кг
• лимон — 1 шт.

Пошаговое приготовление быстрого яблочного повидла с апельсином и клюквой на зиму по рецепту с фото

Зная, как приготовить повидло из яблок в домашних условиях, вы легко сохраните обильный урожай и на зиму и запасетесь вкусным витаминным десертом для всей семьи. Варите домашнее яблочное повидло в мультиварке или в кастрюле с грушей, апельсином и лимоном, ягодами, имбирем и корицей — и ваше вкусное лакомство по нашим рецептам с фото и видео всегда будет разным и неповторимым.

Повидло из яблок в домашних условиях на зиму

Когда в саду поспевают яблоки, чтобы они не пропали, необходимо их правильно использовать. Особенно те яблоки, которые быстро портятся. Повидло из яблок – один из лучших вариантов применения фруктов. Такая заготовка пригодится и для пирогов и просто к чаю.

Заготовки на зиму были популярны особенно в прошлом столетии. Да и сейчас без них многие не могут обойтись. Особенно те люди, у которых есть дачные участки. В ту пору, когда спеют яблоки – яблочное повидло самый доступный, простой в приготовлении десерт. Благодаря пектину, что присутствует в плодах, повидло из яблок выходит густым даже без различных добавок (крахмала, загустителя и т.п.). Сделать ароматным повидло помогут пряности или еще другие овощи.

Как приготовить яблочное повидло через мясорубку?

Чтобы домашнее повидло из яблок вышло нежным, используйте в процессе приготовления мясорубку. Яркое угощение станет отличной начинкой для пирогов или пирожков.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 0,5 л.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 кг.
• Сахар – 1,5 ст.
• Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Промываем и очищаем от кожуры яблоки. Оставшиеся плоды некрупно нарезаем.

2. В сотейник вливаем воду.

3. Сюда же отправляем яблоки. Провариваем их около 7 минут.

4. Готовую массу прокручиваем через мясорубку и возвращаем обратно.

5. Дополняем заготовку сахаром. Старательно вымешиваем.

6. Ставим посуду с содержимым на плиту. Кипятим и варим еще 20-30 минут. Регулярно помешиваем и следим, чтобы продукт не пригорал.

7. Нежное яблочное повидло готово. Его можно хранить в стеклянных банках в прохладном месте.

Сообщить об ошибке

Несколько рекомендаций от опытных хозяек

Несмотря на то, что подходы к обработке яблок на повидло могут быть разными, существует ряд универсальных правил по изготовлению закаток на зиму. Они помогут получить оптимальный результат при работе с основным компонентом в домашних условиях:

• На повидло лучше брать мягкие и сочные плоды, оптимальным вариантом считаются летние сорта. Быстрее всего по приведенным рецептам развариваются Белый налив, Грушовка.
• Если хочется, чтобы у десерта появился привлекательный красный оттенок, то следует брать фрукты с красной или пестрой кожицей. И нужно помнить, что, чем дольше варить состав, тем темнее будет конечный продукт.
• Решая, сколько взять банок для заготовок на зиму, следует знать, что изначальный объем яблок в результате варки уменьшится примерно в два раза. Помимо этого, застывшее повидло более густое, чем еще горячее.

Совет: Обычно все рецепты подразумевают использование сладких или кисло-сладких плодов. Если же используются кислые яблоки, то рекомендованный объем сахара следует увеличить на 25-30%. В противном случае вкус у конечного продукта будет слишком специфическим.

• Чтобы проверить готовность состава, нужно взять чайную ложку массы и выложить ее на блюдце. Если десерт сохранит свою форму и не растечется, он готов и его можно закрывать на зиму.
• Повидло традиционно считается лакомством из одного компонента, но, чтобы приготовить его в домашних условиях еще вкуснее, хозяйки добавляют в яблочное пюре кусочки или цедру цитрусовых, корицу, имбирь или ваниль.
• Правильно приготовленный продукт можно хранить в прохладном месте в течение 3 лет без риска потери его качеств.

Независимо от того, сколько и как варится повидло, в нем сохраняется много пектинов. Это натуральные вещества, способствующие выведению из организма солей тяжелых металлов и токсинов.

Домашнее яблочное повидло на зиму с помощью блендера

Нежное яблочное повидло получается с использованием блендера. Используйте простой кулинарный рецепт, порадуйте себя и близких вкусным лакомством. Можно подавать к чаю в качестве десерта.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 0,5 л.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 кг.
• Сахар – 2 ст.
• Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Перебираем яблоки, а затем старательно промываем их.

2. Снимаем кожуру и вырезаем сердцевину. Оставшиеся плоды нарезаем и кладем в кастрюлю.

3. Вливаем воду и развариваем массу около 40 минут.

4. Полученную смесь измельчаем погружным блендером.

5. Засыпаем массу сахаром и снова ставим на плиту.

6. Варим лакомство еще столько же на слабом огне. Периодически помешиваем и следим, чтобы угощение не подгорало.

7. Нежное однородное повидло готово. Переливайте его в подготовленную банку и закрывайте ее крышкой.

Сообщить об ошибке

Как выбрать и подготовить ингредиенты

Яблоки используются разных сортов. Фрукты должны быть спелые. Допускается использование примятых плодов. Главное, чтобы они не были порченые, с признаками гнили.

Лимон рекомендуется использовать с тонкой шкуркой.

Толстая кожура придаст блюду некоторую горечь. Если кожура ребристая, ее необходимо потереть щеточкой.

Посмотрите также

ТОП 7 рецептов приготовления клубничного желе с желатином на зимуЧитать

Очень вкусное повидло из ранеток в домашних условиях

Из ярких и вкусных ранеток можно приготовить густое домашнее варенье. Оцените кулинарную идею! Готовый продукт приятно удивит своим ароматом и привлекательным видом.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 0,5 л.

Ингредиенты:

• Яблоки ранетки – 1 кг.
• Сахар – 2,5 ст.
• Вода – 1 ст.
• Корица молотая – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Выбираем ранетки и промываем их под водой.

2. Дальше плоды делим на небольшие дольки. Сердцевину аккуратно вырезаем.

3. В кастрюлю вливаем воду и всыпаем сахар. Варим до образования однородного сиропа.

4. Погружаем в горячую жидкость яблочные кусочки.

5. Кипятим содержимое и варим после 20 минут.

6. Даем угощению остыть и повторяем процедуру с варкой. В процессе добавляем корицу.

7. Готовую массу взбиваем блендером.

8. Отправляем повидло из ранеток в подготовленные банки. Закрываем крышками и ставим на хранение.

Сообщить об ошибке

Тонкости и секреты приготовления

Корицу приобрести не сложно. Она доступна:

• в виде палочек, кусочков коры коричного дерева;
• как уже перетёртая в порошок кора.

Для использования подойдут оба варианта. Особенностью будет то, что палочки нужно бросать целиком и уваривать вместе с пюре до густой консистенции, а далее их изымать.

Порошок можно засыпать в повидло на конечном этапе приготовления.

Приобретая корицу, нет смысла принюхиваться. Без особого опыта вряд ли кто-то сможет отличить китайскую пряность от цейлонской или индийской.

Посмотрите также

Простые рецепты джема и конфитюра из груш на зиму, с желатином и желфиксом, Пятиминутка

Читать

Простой и вкусный способ приготовления повидла из яблок в мультиварке

Простой и быстрый способ приготовить вкусное яблочное повидло – в мультиварке. Берите на заметку оригинальную кулинарную идею. Используйте готовое лакомство для приготовления домашних десертов.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Порций – 1,5 л.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1,5 кг.
• Сахар – 2 ст.

Процесс приготовления:

1. Перебираем и промываем яблоки.

2. Дальше нарезаем продукт дольками, аккуратно удаляя сердцевину. Кожуру снимать необязательно. Погружаем кусочки в чашу блендера.

3. Измельчаем яблоки до состояния кашицы.

4. Выкладываем фруктовую заготовку в чашу мультиварки и засыпаем сахаром.

5. Оставляем до выделения сока. В процессе несколько раз перемешиваем массу лопаткой.

6. Закрываем заготовку крышкой и включаем режим «тушение» на 1 час.

7. Готовое повидло разливаем по стеклянным стерилизованным банкам, закрываем их крышками, остужаем и ставим на хранение.

Сообщить об ошибке

Повидло из яблок со сгущенкой «Неженка» на зиму

Оригинальный десерт для вашего домашнего стола – яблочное повидло «Неженка» со сгущенным молоком. Такое угощение понравится и взрослым, и детям. Используйте рецепт для ваших зимних заготовок.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

• Яблоко – 2 кг.
• Молоко сгущенное – 400 мл.
• Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Подготовим ингредиенты. Яблоки хорошенько промываем.

2. Дальше аккуратно удаляем сердцевину, оставшуюся часть делим на некрупные дольки.

3. Погружаем продукт в кастрюлю с водой.

4. Кипятим и варим содержимое около 20 минут.

5. Дальше заготовку измельчаем погружным блендером. Должна получиться нежная кашица.

6. Постепенно вводим сгущенное молоко и продолжаем взбивать.

7. Отправляем заготовку обратно на плиту и доводим до кипения.

8. Вкусное повидло из яблок и сгущенки готово. Разливайте по банкам и закрывайте крышками.

Сообщить об ошибке

Нежное повидло из яблок и груш для длительного хранения

Домашнее повидло из яблок и груш выходит нежным и ароматным. Янтарное лакомство составит отличную компанию чаепитию, также из него можно готовить десерты. Попробуйте!

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 кг.
• Груша – 1 кг.
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – 2 ст.

Процесс приготовления:

1. Промываем яблоки и груши. Нарезаем их небольшими дольками. Аккуратно удаляем сердцевину.

2. Погружаем подготовленные фрукты в общую кастрюлю.

3. Варим содержимое на медленном огне до мягкого состояния. На это уйдет, примерно 30 минут.

4. С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.

5. Отваренные фрукты растираем через сито и дополняем их цедрой с соком.

6. Переливаем смесь обратно в кастрюлю. Доводим до кипения и варим на слабом огне до загустения.

7. Добавляем сахар и продолжаем вымешивать лопаткой.

8. Томим содержимое около 40 минут.

9. Горячее лакомство переливаем в подготовленную стеклянную банку.

10. Закрываем повидло из яблок и груш крышкой. Готово!

Сообщить об ошибке

Домашнее повидло из яблок с корицей на зиму

Ароматное яблочное повидло получается с добавлением корицы. Простой рецепт позволит получить вкуснейшее лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Берите на заметку.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1,5 л.

Ингредиенты:

• Яблоко – 3 кг.
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Сахар – 4 ст.
• Лимон – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. Яблоки промываем и режем небольшими кубиками. Перемалываем их в блендере.

3. Полученную кашицу перекладываем в кастрюлю и дополняем соком свежего лимона.

4. Всыпаем сюда сахар и старательно перемешиваем лопаткой. Ставим на плиту и варим на медленном огне 30 минут.

5. Дополняем массу корицей. Снова перемешиваем и убираем с огня.

6. Ароматное яблочное повидло с корицей готово. Раскладывайте по подготовленным банкам и закрывайте крышками.

Сообщить об ошибке

Простой рецепт яблочного повидла с лимоном на зиму

Интересное по вкусу яблочное повидло получается с добавлением лимона. Лакомство порадует ярким видом и цитрусовым ароматом. Отличное дополнение к чаю в зимнее время!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 1,5 л.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1,7 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Вода – 1 ст.
• Лимон – 0,5 шт.

Процесс приготовления:

1. Старательно промываем яблоки, освобождаем их от сердцевины, а после нарезаем а небольшими кусочками.

2. Выкладываем продукт в кастрюлю с толстым дном. Заливаем водой и держим на умеренном огне около 30-40 минут, периодически помешивая.

3. Дальше заготовку растираем через сито и снова отправляем в кастрюлю вместе с сахаром. Варим на тихом огне еще столько же. Регулярно помешиваем.

4. Выжимаем из половинки лимона сок и, по желанию, снимаем цедру. В процессе отправляем ингредиенты в горячую массу.

5. Ароматное повидло из яблок и лимона готово. Разливайте его по стерилизованным банкам, остужайте и убирайте на хранение.

Сообщить об ошибке

Способ второй

Необходимые продукты:

• сахар – один кг;
• яблок – два кг.

Процесс приготовления:

• обработанные кусочки фруктов засыпать сахаром;
• оставить на сутки, чтобы яблоки пустили сок;
• утром проварите яблоки минут десять-двадцать;
• оставить яблочное пюре остывать до вечера;
• вечером снова поставить на огонь, и проварить не более двадцати минут;
• оставить до утра;
• утром процедуру повторить и оставить на шесть часов;
• по истечению времени, проварить повидло 20 минут;
• оставить еще раз на шесть часов;
• поставить на огонь и варить фруктовую массу до тех пор, пока не выкипит жидкость;
• разлить по баночкам.

Небольшие подсказки!

• при варке повидла не забывайте его помешивать, иначе оно может пригореть;
• если нет времени ждать, пока измельченные яблоки пустят сок, добавьте к ним полстакана воды и сразу поставьте на огонь;
• по желанию к яблочному повидлу можно добавить любой фрукт;
• чтобы повидло не было приторно-сладким добавьте к нему немного лимонного сока.

Яблочное повидло с апельсином – старый вкус, новый аромат! Рецепты повидла из яблок с апельсинами на зиму и просто так

Повидло тоже состоит из фруктов и сахара, но оно не такое, как варенье или джем.

Густая, однородная, ароматная масса идеальна для сладких бутербродов, выпечки и других десертов. Чаще всего повидло готовят из яблок, этот вкус привычен, но уже не интересен.

Чтобы добавить новизны лакомству, попробуйте добавить в него апельсин!

Яблочное повидло с апельсином – общие принципы приготовления

Повидло готовят из летних и осенних яблок, которые легко развариваются. Можно брать битые, мятые, перезрелые плоды. Но они не должны быть плесневелыми, черными, гнилыми. Фрукты режут мелко либо перекручивают. Чаще используют второй вариант, чтобы сократить время приготовления. Шкурку не удаляют, она способствует сгущению продукта.

Апельсины требуют тщательного мытья, так как зачастую проходят многочисленные обработки. Цитрусы моют щеткой, можно использовать пищевую соду, обдать плод кипятком. В повидло обычно закладывают апельсины полностью, вынимая косточки. Иногда очищают белую корку. Цитрусов кладут в лакомство меньше, чем яблок. Иногда достаточно одного плода на 2-3 кг яблок.

Повидло не готовят без сахара. Используют обыкновенный песок. Его добавляют к фруктам сразу, иногда дают постоять вместе для выделения сока. Обычно массу уваривают на плите. Можно использовать для варки повидла мультиварку, рецепт есть чуть ниже.

Как сварить яблочное повидло в мультиварке без стерилизации

В мультиварке удобно варить различные варенья, потому что нет необходимости часто перемешивать, не нужно переживать, что пригорит. А еще оно не будет пыхать и стрелять, значит, кухня останется чистой.

Пропорции продуктов:

• яблоки — 1 кг
• сахар — 800 г

Количество берите, ориентируясь на объем своей чаши.

Шаги:

1.Очистите у яблок кожуру и нарежьте небольшими кусочками (семена уберите). Сложите в чашу мультиварки и сверху насыпьте сахар. Перемешивать не нужно, в процессе тушения фрукты дадут сок и сахар растворится.

2.Закройте крышку и включите программу «Тушение» на 2 часа.

Не насыпайте слишком полную чашу, потому что масса будет немного подниматься при нагревании.

3.Раз в полчаса перемешивайте, чтобы приготовление было равномерным. Постепенно цвет будет становиться янтарным, а кусочки станут очень мягкими и станут распадаться.

4.Спустя 2 часа готовое повидло можно разложить по стерилизованным банкам. В этом случае оно будет с кусочками яблок. Если же хотите гладкую структуру, то пробейте все блендером и снова доведите до кипения.

Такое повидло получается густым, его можно есть и с разной выпечкой или добавлять в булочки, печенья и пироги.

https://www.youtube.com/watch?v=2-6rfdyuxrY

Повидло из яблок с апельсином кусочками

Рецепт яблочного повидла, в которое апельсин закладывается кусочками. Для этой порции понадобится один, но крупный цитрус. Яблоки лучше использовать сорта «Антоновка» и ему подобных.

Ингредиенты

• 3 кг яблок;

• 1 апельсин;

• 0,2 л воды;

• 1,8 кг.

Приготовление

1. Промытые яблоки режем, перекручиваем через мясорубку. Можно использовать терку. Огрызки откидываем.

2. Перекладываем приготовленную кашу в кастрюльку или в удобный таз.

3. Добавляем к яблокам сахар, размешиваем. Ставим на плиту, начинаем нагревать.

4. Промываем апельсин, нарезаем дольками, затем поперек. Получатся кусочки, напоминающие по форме треугольники. Крупными их не делаем, чтобы ароматные вкрапления чаще встречались в сладком лакомстве.

5. Апельсины сразу забрасываем к яблокам.

6. Наливаем воду, варим после закипания полчаса. Массу размешиваем как можно чаще, чтобы повидло не пригорело. Также не даем ему слишком активно кипеть.

7. Чистым половником набираем кипящее лакомство, раскладываем по стерильным баночкам, незамедлительно укупориваем.

Домашнее яблочное повидло на зиму с помощью блендера

Нежное яблочное повидло получается с использованием блендера. Используйте простой кулинарный рецепт, порадуйте себя и близких вкусным лакомством. Можно подавать к чаю в качестве десерта.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 0,5 л.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 кг.
• Сахар – 2 ст.
• Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Перебираем яблоки, а затем старательно промываем их.

2. Снимаем кожуру и вырезаем сердцевину. Оставшиеся плоды нарезаем и кладем в кастрюлю.

3. Вливаем воду и развариваем массу около 40 минут.

4. Полученную смесь измельчаем погружным блендером.

5. Засыпаем массу сахаром и снова ставим на плиту.

6. Варим лакомство еще столько же на слабом огне. Периодически помешиваем и следим, чтобы угощение не подгорало.

7. Нежное однородное повидло готово. Переливайте его в подготовленную банку и закрывайте ее крышкой.

Сообщить об ошибке

Яблочное повидло с апельсином «Нежное»

Рецепт очень нежного и необыкновенно ароматного повидла из яблок с апельсинами, которое к тому же достаточно просто готовится. Фрукты для этого лакомства используйте любые, особой роли сорта не имеют.

Ингредиенты

• 2 кг яблок;

• 2 апельсина;

• 1 кг сахара.

Приготовление

1. Промываем яблочки, режем на удобные для перекручивания куски.

2. Апельсины тоже промываем. Берем кухонную терку, желательно самую мелку и натираем с цитрусов цедру. Это тонкая шкурка, окрашенная оранжевым цветом. Стараемся не затрагивать белую корку.

3. Очищаем кожуру, режем мякоть цитрусов кусочками, вынимаем косточки.

4. Перекручиваем яблоки и апельсины вместе.

5. Добавляем ранее измельченную цедру. С ней аромат повидла будет изумительным.

6. Добавляем рецептурный сахар. Размешиваем и оставляем на полчаса. За это время часть песка растает, фрукты пустят сок, масса станет жиже, что удобней для варки.

7. Отправляем сладкую массу на плиту.

8. Даем закипеть, убираем огонь на средний уровень и варим не менее получаса. Ориентируемся по консистенции.

9. Остается убрать по баночкам, закатать.

Как варить яблочное повидло для пирожков

Оно не только получается красивого янтарного цвета, но и очень густое и нежное на вкус. Подойдет для любой дрожжевой или бездрожжевой выпечки. Оно такое как в магазинное, только еще вкуснее, как как готовится в домашних условиях из спелых и сочных фруктов.

Ингредиенты:

• 2.5 кг очищенных яблок без шкурки и семян
• 1.8 грамм сахара
• 50 мл. чистой воды

Из указанного количества продуктов получается 5 банок по 450 грамм, и одна пол литровая баночка.

Фрукты взяла плотные и не сочные. Их нужно вымыть, и порезать кусочками удалив семена и сердцевину. Поместить в емкость с толстым дном, влить воду, и протушить их до мягкости. Постоянно помешивайте.

В общей сложности фрукты тушились 40 минут. Теперь нужно их измельчить блендером. Массу нужно измельчить в пюре.

Дополнительно протрите массу через мелкое сито.

Перелейте его в кастрюлю, всыпьте сахар и варите помешивая 45 минут. Но оно брызгается при кипении, прикройте крышкой, и возьмите длинную ложку, чтоб помешивать его и не обжечься.

Тем временем моем и кипятим банки и крышки. Разливаем готовый продукт в стерильную тару любого объема. И закатываем крышками.

Банки не чем не накрываю. По этому рецепту получается очень густое повидло, и не вытекает из пирожков и других изделий.

Яблочное повидло с апельсином и грушами

Рецепт смешанного повидла с яблоками, апельсинами и грушами. Выбираем мягкие, спелые плоды, наполненные летним ароматом.

Ингредиенты

• 1,2 кг яблок;

• 0,6 кг апельсинов;

• 1,2 кг груш;

• 1,6 кг сахара.

Приготовление

1. Промываем яблоки и груши. Нарезаем фрукты на небольшие кусочки для перекручивания. Если будет использоваться комбайн, то можно резать произвольно. Огрызки с семечками сразу откидываем.

2. Промытые апельсины тоже раскраиваем на кусочки, вынимаем семечки.

3. Перекручиваем все вместе.

4. Добавляем во фруктовую массу песок по рецептуре, вливаем половину стакана воды. Размешаем.

5. Оставляем на несколько часов, чтобы выделился сок.

6. Ставим вариться. Точное время зависит от сочности фруктов. В среднем на это повидло также уйдет минут 30-40.

Самый простой рецепт повидла с кусочками через мясорубку (яблоки с кожурой)

По этому рецепту получается довольно густое повидло, готовится оно просто. И измельчение сырья происходит не блендером, а мясорубкой. Соответственно, в готовом десерте будут чувствоваться небольшие кусочки яблок. Если Вас это устраивает, то приступайте к готовке!

Ингредиенты:

• яблоки — 2 кг (уже подготовленные)
• сахар — 1 кг

Этапы:

1. Удалите из яблок сердцевину, порченные, битые места. Саму кожуру снимать не нужно, в ней много пектина, соответственно, повидло будет благодаря ему гуще. Нарежьте крупными кусочками.

2.Пропустите плоды через мясорубку. Решетку можно взять хоть крупную, хоть мелкую. Смотря какой результат Вы хотите получить, насколько крупные кусочки в готовом повидле Вас устроят.

3.Насыпьте в перемолотую массу сахар, перемешайте и дайте постоять около 15 минут, чтобы кристаллы растворились хотя бы частично. Лучше за это время пару раз перемешать.

4.Варить повидло следует в кастрюле с толстым дном. Поставьте массу на огонь, дождитесь закипания. Образовывающуюся пену нужно обязательно снимать, чтобы впоследствии продукт не заплесневел.

5.Проварите на небольшом огне в течение 40 минут, часто перемешивая.

6.Разложите готовый десерт по заранее стерилизованным банкам, закатайте прокипяченными крышками и оставьте на столе остывать. По желанию можно накрыть полотенцем или одеялом, но это не обязательно.

Зимой будете рады открыть такую банку яблочного повидла и порадовать себя и близких сладкой заготовкой.

Повидло из яблок с апельсином и кабачком

Кабачок – овощ с нейтральным вкусом. Он идеально подходит не только для икры. Его часто используют в десертах. Повидло с ним получается очень вкусным, в него не нужно добавлять воду.

Ингредиенты

• 1 кг кабачка;

• 1,5 кг яблок;

• 0,5 кг апельсина;

• 1,6 кг сахара.

Приготовление

1. Кабачок очищаем, если шкурка жесткая. В любых плодах выбираем семечки, даже если они мелкие. Режем овощ кусками.

2. Также кусками нарезаем яблоки, апельсины. Косточки и огрызки обязательно выбрасываем.

3. Перекручиваем все вместе до состояния кашицы.

4. Засыпаем в пюре сахар, размешиваем и настаиваем хотя бы минут тридцать

5. Отправляем повидло вариться.

6. После закипания убавляем огонь, следим, чтобы масса не пригорела.

7. Минут через 45 можно раскладывать сладкое пюре с баночки, укупоривать.

Очень вкусное повидло из ранеток в домашних условиях

Из ярких и вкусных ранеток можно приготовить густое домашнее варенье. Оцените кулинарную идею! Готовый продукт приятно удивит своим ароматом и привлекательным видом.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 0,5 л.

Ингредиенты:

• Яблоки ранетки – 1 кг.
• Сахар – 2,5 ст.
• Вода – 1 ст.
• Корица молотая – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Выбираем ранетки и промываем их под водой.

2. Дальше плоды делим на небольшие дольки. Сердцевину аккуратно вырезаем.

3. В кастрюлю вливаем воду и всыпаем сахар. Варим до образования однородного сиропа.

4. Погружаем в горячую жидкость яблочные кусочки.

5. Кипятим содержимое и варим после 20 минут.

6. Даем угощению остыть и повторяем процедуру с варкой. В процессе добавляем корицу.

7. Готовую массу взбиваем блендером.

8. Отправляем повидло из ранеток в подготовленные банки. Закрываем крышками и ставим на хранение.

Сообщить об ошибке

Яблочное варенье с корицей и корочками апельсина

Многие хозяйки используют апельсиновые корочки вместо свежего цитруса, которые собирают зимой и высушивают. И я не исключение. Вместо корочек можно использовать свежую цедру фрукта.

Берем:

• Яблоки – 2 кг.
• Апельсиновые корочки (цедра) – 100 гр.
• Сахар – 2 кг.
• Корица – палочка.
• Гвоздика – 6-7 бутонов.

Как сварить:

1. Ополосните плоды, разрежьте пополам, вырежьте серединную часть. Нашинкуйте дольками.
2. Пересыпьте сахарным песком, дайте настояться, пока не выделится достаточное количество сока.
3. Доведите до кипения, снимите с плиты, полностью остудите.
4. Вновь закипятите лакомство, проварите 5 минут.
5. Добавьте корочки, палочку корицы, гвоздику. Размешайте, выключите конфорку. Опять охладите содержимое.
6. Сделайте третью, последнюю варку. Уваривайте массу до необходимой густоты.
7. Вытащите корицу, гвоздику, корочки оставьте, они пропитаются сиропом и будут очень вкусными.
8. Распределите варенье по банкам, закрутите крышками. Храните заготовку в квартирных условиях.

Как выбрать вкусные апельсины

Цитрусовые следует отбирать довольно тщательно, ориентируясь не только на вкус мякоти, но и на внешний вид. Рассмотрим тонкости выбора сладких апельсинов:

• Самые вкусные плоды апельсинов встречаются в продаже в сезон их сбора. Этот период приходится на декабрь-март месяц. Кислый вкус плодов без явной сладости говорит о том, что недоспелые цитрусы обработали химическими веществами, чтобы придать им товарный вид.
• Перед тем как купить апельсин, подержите его в руке. Вес плода должен соответствовать его размеру. Слишком легкие апельсины, скорее всего, имеют сухую не сочную мякоть.
• Шкурка спелого фрукта должна быть гладкой и ровной. Апельсины с потемнениями, сморщенностями и подсохшими частями брать не стоит.
• «Пупок», который присутствует на плодах с обратной стороны плодоножки, бывает у самых сладких апельсинов. Этот бугорок хорошо видно не вооруженным глазом, а когда плод разрезан, внутри отчетливо выделяется выемка.

Перед началом приготовления повидла апельсины моют. Использование щетки и пищевой соды в данном случае обязательно. Промытые плоды обсушивают салфетками и нарезают согласно инструкции в рецепте.

Рецепт пюре из яблок без сахара через блендер: быстро и вкусно

Повидло из яблок можно закрыть вообще без сахара, только фрукты и ничего более. Да, оно не будет сладким, у него будет натуральный плодовый вкус. Зато такой продукт можно давать маленьким детям, диабетикам и всем, кто отказался от этого сладкого «наркотика».

Что понадобится:

Как делать:

1.Помойте плоды и нарежьте их небольшими дольками или кусочками, как удобно. Кожуру оставьте, а сердцевину удалите. Сложите в кастрюлю и налейте пару ложек воды.

2.Включите огонь ниже среднего и под крышкой доведите до кипения. Далее крышку снимите и тушите до мягкости. Почаще нужно перемешивать, чтобы ко дну ничего не приставало.

3.Погружным блендером пробейте до максимальной гладкости, какую удастся получить. Верните на огонь и доведите до кипения.

4.В кипящем виде разложите по банкам и укупорьте на зиму. Вся стеклотара и крышки должны быть простерилизованными и горячими.

Такое пюре может храниться даже при комнатной температуре в темном месте. Оно не жидкое, нежное. Вкус будет зависеть от сорта яблок, лучше брать запашистые и не кислые.

Как приготовить Повидло из яблок в домашних условиях на зиму — 10 простых рецептов

Густое яблочное варенье — популярный домашний продукт. Дольчетто можно подавать к чаю или использовать в качестве начинки для торта и пирогов. Готовьте угощения на зиму по простым рецептам с пошаговым описанием процесса. Используйте подборку из 10 блестящих идей еды.

Густое повидло из яблок в домашних условиях

Яркое и густое яблочное варенье легко приготовить в домашних условиях. Лакомство порадует своим вкусом и универсальностью. Его можно подавать к чаю или использовать в качестве начинки для выпечки.

Ингредиенты — + 0,5 л.

• Яблоки 1кг
• Сахарный песок 3 ст
• Вода 100 мл.

Шаги 90 мин.

• Очистите яблоки, крупно нарежьте их и переложите в кастрюлю с толстым дном. Залить водой и поставить на плиту. Варим около 30 минут.

• После того, как продукт закипел, протереть его через мелкое сито.

• В полученное пюре всыпать сахар.

• Поставьте кусок обратно на плиту. Варить, периодически помешивая, на медленном огне до получения густой массы. Это займет примерно 1 час.

• Горячий яблочный джем сразу переливаем в стерилизованную банку, закрываем крышкой, даем остыть и храним в прохладном месте.

Как приготовить яблочное повидло через мясорубку?

Чтобы домашнее яблочное варенье получилось нежным, воспользуйтесь в процессе приготовления мясорубкой. Яркое угощение станет отличной начинкой для тортов или пирогов.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Порции — 0,5 л.

Ингредиенты:

• Яблоко — 1 кг.
• Сахар — 1,5 ст.
• Вода — 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Яблоки промываем и очищаем от кожуры. Остальные плоды нарезать небольшими кусочками.

2. Налейте воду в кастрюлю.

3. Сюда же отправляем яблоки. Варим их около 7 минут.

4. Готовую массу прокрутить через мясорубку и вернуть.

5. Дополняем препарат сахаром. Тщательно вымесить.

6. Посуду с содержимым ставим на огонь. Варить и варить еще 20-30 минут. Регулярно помешивайте и следите, чтобы продукт не пригорал.

7. Нежное яблочное варенье готово. Его можно хранить в стеклянных банках в прохладном месте.

Домашнее яблочное повидло на зиму с помощью блендера

Нежное яблочное варенье готовится с помощью блендера. Воспользуйтесь простым кулинарным рецептом, подарите себе и своим близким вкусный сюрприз. Его можно подавать к чаю в качестве десерта.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порции — 0,5 л.

Ингредиенты:

• Яблоко — 1 кг.
• Сахар — 2 ст.
• Вода — 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Отбираем яблоки и тщательно их промываем.

2. Кожура и сердцевина. Оставшиеся фрукты нарезать и переложить в кастрюлю.

3. Влить воду и варить смесь около 40 минут.

4. Полученную смесь измельчить погружным блендером.

5. Залить массу сахаром и снова поставить на плиту.

6. Приготовить такое же количество угощения на слабом огне. Периодически помешивайте и следите, чтобы угощение не пригорало.

7. Нежное однородное варенье готово. Перелейте его в подготовленную банку и закройте крышкой.

Очень вкусное повидло из ранеток в домашних условиях

Из ярких и вкусных ранеток можно приготовить густое домашнее варенье. Откройте для себя кулинарную идею! Готовый продукт приятно удивит своим ароматом и привлекательным внешним видом.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции — 0,5 л.

Ингредиенты:

• Яблоки Ранетка — 1 кг.
• Сахар — 2,5 ст
• Вода — 1 ст.
• Молотая корица — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Выберите ранетки и промойте их под водой.

2. Затем делим плоды на небольшие дольки. Осторожно вырезать сердцевину.

3. Налейте воду в кастрюлю и добавьте сахар. Варить до образования однородного сиропа.

4. Окуните дольки яблока в горячую жидкость.

5. Прокипятить содержимое и варить через 20 минут.

6. Дать пирогу остыть и повторить процедуру приготовления. Добавьте в процесс корицу.

7. Готовую массу взбить блендером.

8. Отправляем повидло из ранеток в подготовленные банки. Закройте крышками и храните.

Простой и вкусный способ приготовления повидла из яблок в мультиварке

Быстрый и легкий способ приготовить вкусное яблочное варенье — в мультиварке. Обратите внимание на оригинальную кулинарную идею. Используйте готовое угощение к домашним десертам.

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Порции — 1,5 л.

Ингредиенты:

• Яблоко — 1,5 кг.
• Сахар — 2 ст.

Процесс приготовления:

1. Отбираем и промываем яблоки.

2. Затем нарезаем продукт дольками, аккуратно удаляя сердцевину. Снимать кожуру не нужно. Обвалять ломтики в чаше блендера.

3. Измельчить яблоки до состояния кашицы.

4. Выложите фруктовую заготовку в чашу мультиварки и засыпьте сахаром.

5. Подождите, пока не выйдет сок. В процессе перемешайте массу несколько раз лопаткой.

6. Закройте изделие крышкой и включите режим «закалка» на 1 час.

7. Готовое варенье разлить по стерилизованным стеклянным банкам, закрыть крышками, остудить и хранить.

Повидло из яблок со сгущенкой «Неженка» на зиму

Оригинальный десерт для домашнего стола: яблочное варенье «Неженка» со сгущенкой. Такое лечение оценят и взрослые, и дети. Воспользуйтесь рецептом приготовления к зиме.

Время приготовления: 50 минут

Время приготовления: 20 минут

Порции — 1 л.

Ингредиенты:

• Яблоко — 2 кг.
• Сгущенка — 400 мл.
• Вода — 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Приготовим ингредиенты. Тщательно промойте яблоки.

2. Затем осторожно удалите сердцевину, остальное разделите на небольшие кусочки.

3. Погрузите продукт в кастрюлю с водой.

4. Прокипятить и варить около 20 минут.

5. Затем измельчите кусок погружным блендером. Следует взять нежную кашицу.

6. Постепенно добавляйте сгущенное молоко и продолжайте взбивать.

7. Возвращаем заготовку на плиту и доводим до кипения.

8. Вкуснейшее яблочное варенье и сгущенка готово. Разлить по банкам и накрыть крышками.

Нежное повидло из яблок и груш для длительного хранения

Домашнее варенье из яблок и груш получается нежным и ароматным. Янтарное лакомство станет отличной компанией для чаепития, а еще из него можно приготовить десерты. Попробуй!

Время приготовления: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час

Порции — 1 л.

Ингредиенты:

• Яблоко — 1 кг.
• Груша — 1 кг.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 2 ст.

Процесс приготовления:

1. Промываем яблоки и груши. Нарезать их небольшими ломтиками. Осторожно снимаем сердцевину.

2. Обвалять подготовленные фрукты в общей сковороде.

3. Готовьте содержимое на медленном огне до мягкости. Это займет около 30 минут.

4. Удалите цедру с лимона и отожмите сок.

5. Вареные фрукты измельчить через сито и добавить цедру и сок.

6. Перелейте смесь в кастрюлю. Довести до кипения и варить на медленном огне до загустения.

7. Добавьте сахар и продолжайте месить лопаткой.

8. Варить содержимое на медленном огне около 40 минут.

9. Вылейте горячее угощение в подготовленную стеклянную банку.

10. Закройте яблочно-грушевое варенье крышкой. Готовый!

Домашнее повидло из яблок с корицей на зиму

С добавлением корицы готовится ароматное яблочное варенье. Простой рецепт позволит получить восхитительное лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Обратите внимание.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порции — 1,5 л.

Ингредиенты:

• Яблоко — 3 кг.
• Корица молотая — 1 ч
• Сахар — 4 ст.
• Лимон — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

2. Промыть яблоки и нарезать кубиками. Измельчите их в блендере.

3. Перелейте полученную кашицу в кастрюлю и добавьте свежий лимонный сок.

4. Насыпьте сюда сахар и тщательно перемешайте лопаткой. Ставим на огонь и варим на медленном огне 30 минут.

5. Интегрируем массу с корицей. Снова перемешайте и снимите с огня.

6. Ароматное яблочное варенье с корицей готово. Разложите по подготовленным банкам и накройте крышками.

Простой рецепт яблочного повидла с лимоном на зиму

Интересный вкус яблочного повидла получается с добавлением лимона. Лакомство порадует ярким внешним видом и ароматом цитрусовых. Прекрасное дополнение к чаю зимой!

Время приготовления: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порции — 1,5 л.

Ингредиенты:

• Яблоко — 1,7 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — 1 ст.
• Лимон — 0,5 шт

Процесс приготовления:

1. Тщательно вымойте яблоки, освободите их от сердцевины, затем нарежьте небольшими кусочками.

2. Выложите продукт в кастрюлю с толстым дном. Залейте водой и держите на среднем огне около 30-40 минут, периодически помешивая.

3. Затем перетираем кусок через сито и возвращаем в кастрюлю вместе с сахаром. Еще столько же варить на медленном огне. Регулярно перемешивайте.

4. Отжать сок половинки лимона и при желании удалить цедру. В процессе отправляем ингредиенты в горячую массу.

5. Ароматное яблочно-лимонное варенье готово. Разлейте по стерилизованным банкам, дайте остыть и храните.

Пошаговый рецепт приготовления повидла из яблок с апельсином

Яркое яблочное варенье с апельсиновым вкусом и ароматом легко приготовить в домашних условиях. Возьмите на заметку простой кулинарный рецепт, порадуйте своих близких вкусным сюрпризом.

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 40 минут

Порции — 1 л.

Ингредиенты:

• Яблоко — 1 кг.
• Апельсин — 1 шт.
• Вода — 1,5 ст.
• Сахар коричневый — 1 ст
• Корица молотая — 0,5 ч

Процесс приготовления:

1. Очистить яблоки и нарезать кубиками. Опускаем продукт в кастрюлю или мультиварку. Залить полстакана воды и варить 30 минут.

2. Влить кожуру яблока в отдельную посуду со стаканом воды и кипятить около 20 минут.

3. На этом этапе удалите цедру с апельсина и отожмите сок.

4. Процедить отварную цедру. Мы будем использовать только ароматизированную жидкость.

5. Измельчите яблоки блендером, затем добавьте в них фруктовый бульон, сахар, корицу, цедру и лимонный сок.

6. Перемешайте смесь и тушите на слабом огне еще 30-40 минут.

7. Ароматное варенье из яблок и апельсинов готово. Его можно раздать банкам.

секреты отличного вкуса. Делаем повидло из яблок

Густая консистенция яблочного повидла (хоть ножом режь!) – это заслуга пектина – природного желирующего компонента яблока.

Яблочное повидло – самое повидловое повидло в мире. Самое известное и самое универсальное. Это густое, сладкое яблочное пюре и само по себе удовольствие. Но все же его миссия в другом – быть начинкой для пончиков, пирожков, рогаликов, круассанов, бриошей, пирогов и песочных тартов.

И вкусно, и удобно, ведь яблочное повидло не капризно: оно не растекается под воздействием высоких температур, подобно другим вареньям и джемам. Не мудрено, что рецепт домашнего яблочного повидла есть во многих семьях, и наша не исключение.

Знаменитая густая консистенция яблочного повидла (хоть ножом режь!) – это заслуга пектина – природного желирующего компонента яблока. Но дело не только в пектине, да и не во всех яблочных сортах его достаточно. Чтобы уж совсем наверняка, в повидло добавляют много сахара, долго уваривают до карамельного цвета, и после этого оно становится еще гуще и плотней.

«Однако сахар вреден!» – скажете вы, и будете правы. Мы попробуем пойти другим путем: приготовим яблочное повидло на зиму по современному рецепту, с минимальным количеством сахара, но с использованием желирующей добавки.

Время приготовления: около полутора часов. Выход: 0,5 л банка

Ингредиенты для рецепта яблочного повидла

• 1 кг яблок с упругой твердой мякотью (например, сорт Гала)
• 300 грамм сахара
• 1 упаковка желирующей добавки (Желфикс, Конфитюрка или другой аналогичной)

Как приготовить яблочное повидло с Желфиксом

Смешиваем сахар с желирующей добавкой.

Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.

Подготавливаем яблоки: промываем, удаляем червоточины, лежалости и прочие небезупречности. Это замечание актуально, так как яблочное повидло часто готовят из дешевых сезонных сортов, а то и падалицы.

Разрезаем плоды на 4 части и вычищаем, выбрасываем сердцевину.

Четвертинки яблок укладываем на плоскую поверхность близко друг к другу.

Печем яблоки в микроволновой печи на полной мощности около 7 минут, пока они не пустят сок и не станут мягкими.

При помощи ложки отделяем мякоть от кожицы. Кожицу выбрасываем – она больше не понадобится.

Блендером измельчаем мякоть яблок в пюре. Если нет блендера, можно протереть мякоть через сито или прокрутить через мясорубку.

Добавляем к яблочному пюре сахар.

Перемешиваем массу и ставим ее увариваться на маленький огонь.

Когда яблочное повидло загустеет и выпарится, а цвет его станет напоминать карамель, выключаем огонь.

Раскладываем повидло по стерилизованным банкам и укупориваем крышками.

Укутываем банки в одеяло, перевернув их вверх дном. В таком виде повидло должно остыть, после чего его можно считать готовым.
Яблочное повидло получается очень нежным, слегка прозрачным, янтарного цвета. И таким домашним, таким родным.

Вкусных вам яблочных начинок!

Рецепт яблочного повидла на зиму © Волшебная Еда.РУ.

Как сделать на зиму густое повидло из яблок в домашних условиях в обычной кастрюле или прогрессивной мультиварке, описывают подробные рецепты с пошаговыми фото и видео-инструкцией. Мы собрали самые лучшие и популярные варианты приготовления вкусной консервации, от самых простых и доступных, где яблоки всего лишь прокручивают через мясорубку и просто уваривают с сахаром, до оригинальных и необычных, предлагающих компоновать фрукты с грушами, лимонами, сливами и апельсинами, а для обогащения аромата добавлять корицу, ваниль или мускатный орех. Все способы достойны внимания и обещают, что в итоге у вас получится необыкновенно насыщенное, сочное и пахучее лакомство, которое в холодный сезон украсит послеобеденное чаепитие или уютный семейный ужин.

Как сделать на зиму повидло из яблок в домашних условиях – рецепт с фото пошагово

Как в домашних условиях сделать к зимнему сезону повидло из яблок, рассказывает подробный рецепт с пошаговыми фото. Лакомство, приготовленное таким способом, отличается приятной, мягкой консистенцией, насыщенным в меру сладким вкусом и запоминающимся, слегка пряным ароматом.

Необходимые ингредиенты для домашнего яблочного повидла к зиме

Пошаговая инструкция для рецепта зимнего повидла из яблок, сделанного в домашних условиях

Вкусное повидло из яблок в домашних условиях — простой рецепт с фото в мультиварке

Делать в домашних условиях повидло из яблок очень удобно в мультиварке. Весь процесс описывает нижеизложенный простой рецепт с фото. Если хочется добиться более сочного, свежего вкуса, стоит использовать фрукты кислых сортов. Когда же есть желание получить очень сладкий, насыщенный десерт, имеет смысл взять мясистые красные яблоки на 10-20% увеличить объем сахара.

Необходимые ингредиенты для приготовления в мультиварке вкусного яблочного повидла

• яблоки – 1,2 кг
• лимон – ½ плода
• вода – 250 мл
• сахар – 2 ст

Пошаговая инструкция к простому рецепту домашнего повидла из яблок, сделанного в мультиварке

1. Спелые сочные яблоки вымыть в проточной воде и обсушить на кухонном полотенце.
2. Аккуратно счистить с плодов шкурку, сложить ее в небольшую кастрюлю, залить водой (250 мл) и поставить на плиту. Когда состав закипит, сделать слабый огонь и варить в течение получаса. Потом убрать отвар с подогрева и процедить через сито. Для повидла понадобится 1 граненый стакан концентрированной жидкости, остальное можно использовать для приготовления компота или морса.
3. Очищенные яблоки нарезать четвертушками, удалить семенную коробочку, а кусочки мякоти сложить в мультиварочную чашу и залить 75 мл воды.
4. Закрыть крышку, выставить на дисплее режим «Выпечка» и готовить в течение 30 минут.
5. Затем открыть агрегат и размять обработанные кусочки деревянным пестиком. Если хочется, чтобы масса получилась очень однородной и кремовой, можно вынуть яблоки из мультиварки и превратить в пюре с помощью блендера.
6. Соединить фрукты со стаканом отвара из яблочной кожуры, добавить сахарный песок и сок, выжатый из половинки лимона. Активировать программу «Выпечка» и готовить в течение 50 минут.
7. Горячее повидло разложить по стерильным банкам, герметично закрутить крышками, перевернуть, закутать в плед и остудить. До зимы хранить в сухом погребе или кладовке.

Витаминное повидло из яблок и апельсинов в мультиварке на зиму

Сделанное на зиму в мультиварке яблочное повидло зазвучит более ярко и оригинально, если приготовить его с апельсинами. Цитрусовые придадут консистенции мармеладность и обогатят вкус пикантными, чуть кисловатыми оттенками.

Необходимые ингредиенты для приготовления в мультиварке яблочно-апельсинового повидла

Пошаговая инструкция к рецепту зимнего повидла с яблоками и апельсинами

1. Яблоки хорошо вымыть, промокнуть салфеткой, очистить от шкурок, плодоножек и семенных коробочек, затем порезать крупными ломтиками.
2. Апельсины сполоснуть и высушить. Цедру натереть на самой мелкой терке, мякоть освободить от внутренних белых перепонок и пленочных перегородок.
3. Соединить фрукты и цитрусовые вместе и прокрутить через мясорубку со средней сеткой, пересыпать сахаром, добавить цедру, размешать и отправить в мультиварочную чашу.
4. Выставить на дисплее программу «Тушение», закрыть крышку и готовить около 2 часов. Периодически заглядывать внутрь и помешивать массу, чтобы сахар растворялся равномерно и не оседал на дне.
5. По истечению времени повидло слегка остудить и обработать при помощи погружного блендера, чтобы консистенция стала более однородной.
6. В режиме «Тушение» прокипятить 7-10 минут, всыпать ванильный сахар, перемешать, разложить в стерилизованные банки и сразу же закатать. Остудить в перевернутом виде, предварительно накрыв плотной тканью. Хранить в прохладном, затемненном помещении до зимы.

Повидло из спелых яблок на зиму – рецепт без стерилизации

Готовить к зимнему сезону яблочное повидло можно даже без стерилизации. Правда, согласно рецепту, процесс довольно кропотлив и требует внимания. Очень важно во время варки не оставлять продукт без присмотра и все время помешивать, чтобы не подлип к донышку и не пригорел. Иначе повидло приобретет горьковатый вкус, который не смогут заглушить даже молотая корица и порошок мускатного ореха, входящие в состав лакомства.

Необходимые ингредиенты для приготовления без стерилизации яблочного повидла

• яблоки – 2 кг
• сахар – 4 ст
• вода – 1,5 л
• мускатный орех – ½ ч.л
• корица молотая – 2 ч.л

Пошаговая инструкция, как сделать на зиму, не стерилизуя, повидло со спелыми яблоками

1. Яблоки очень хорошо вымыть в проточной воде и обсушить, разложив на бумажных салфетках. Затем очистить шкурку, удалить плодоножку и сердцевину.
2. Нарезать фрукты ломтиками, поместить в глубокую эмалированную кастрюлю, залить водой, поставить на плиту и на среднем огне довести до кипения.
3. Когда жидкость начнет активно бурлить, снизить уровень подогрева до слабого, прикрыть емкость крышкой и проварить около 25-30 минут.
4. Когда кусочки яблок размягчатся, убрать кастрюлю с плиты, слегка остудить, переложить в кухонный комбайн и превратить в однородное фруктовое пюре.
5. Вернуть полуфабрикат в кастрюлю, всыпать сахар, молотый мускатный орех и порошок корицы, тщательно перемешать и на минимальном огне томить в течение часа. Не отходить от повидла ни на шаг и постоянно помешивать его, чтобы не пригорело.
6. Кипящую массу разложить в стерилизованные банки, закатать под жестяные крышки, перевернуть вверх донышками, закутать в плотное одеяло и оставить на сутки остужаться. Потом убрать на хранение в кладовую, расположив так, чтобы на повидло не попадали прямые солнечные лучи.

Как быстро сделать на зиму повидло из яблок и груш в домашних условиях – рецепт на видео

Очень простой и быстрый способ приготовления в домашних условиях на зиму яблочно-грушевого повидла описан в этом видео-рецепте. Его удобство в том, что фрукты даже не очищают от кожицы и семенной коробки. Половинки плодов просто отваривают до мягкости, а потом протирают через мелкое кухонное сито. При таком варианте обработки масса приобретает полную однородность и приятную, мягкую консистенцию. Стерилизация лакомству тоже не нужна. Сразу после кипячения повидло можно употреблять в пищу или закатывать в банки для долгосрочного зимнего хранения.

Низкокалорийное яблочное повидло в домашних условиях — рецепт на зиму без сахара

Для приготовления на зиму в домашних условиях низкокалорийного повидла без сахара понадобятся мясистые, очень спелые яблоки максимально сладких сортов. Если взять сочные кислые или кисло-сладкие плоды, десерт получится слишком водянистым и будет иметь слишком резкий, набивающий оскомину, вкус. Чтобы повидло не забродило и в целости и сохранности «дождалось» сезона холодов, его непременно потребуется простерилизовать. Для поллитровых банок хватит 10-15 минут, а литровую тару придется обрабатывать несколько дольше (от 25 минут до получаса). Зато после этой процедуры герметично укупоренная консервация сможет храниться при комнатной температуре в течение 12 месяцев.

Необходимые ингредиенты для приготовления без сахара повидла из яблок

• спелые яблоки сладкого сорта — 3 кг
• вода отфильтрованная – 600 мл

Пошаговая инструкция, как сделать на зиму домашнее повидло с яблоками и без сахара

1. Яблоки тщательно вымыть в прохладной воде и выложить на льняное полотенце, чтобы лишняя жидкость быстрее стекла и впиталась в ткань.
2. Сухие плоды почистить, вырезать сердцевинку с семечками, а мякоть порубить некрупными дольками.
3. Сложить подготовленные яблоки в глубокую эмалированную кастрюлю, залить отфильтрованной водой и поставить на плиту. На среднем огне довести до кипения, а потом уменьшить прогрев до умеренного уровня, прикрыть кастрюлю крышкой и проварить фрукты в течение 20 минут.
4. Убрать с плиты и слегка остудить. Содержимое дважды протереть через кухонное сито, снова сложить в кастрюлю и поставить на слабый огонь.
5. Постоянно помешивая фруктовую массу, уваривать до желаемой густоты.
6. Когда повидло дойдет до нужной кондиции, ложкой расфасовать его по чистым банкам, простерилизовать необходимое количество времени, закатать под жестяные крышки, перевернуть вверх дном, накрыть теплым одеялом и оставить в таком виде до полного охлаждения. Хранить до зимы в сухом затемненном месте при комнатной температуре.

Сливово-яблочное повидло — простой рецепт на зиму без сахара

Полезный диетический продукт — яблочно-сливовое повидло – автор видео-рецепт предлагает готовить без сахара. Чтобы десерт был насыщенным, густым и сочным, понадобятся очень спелые, мясистые яблоки сладкого сорта и плотные, не перезрелые сливы «Угорка». Соединив эти компоненты в пропорции, обозначенной в ролике, можно обеспечить себя на холодный сезон низкокалорийным, но при этом вкусным и ароматным продуктом.

Яблочное повидло с корицей и лимоном – лучший рецепт на зиму

Плотная, желеобразная консистенция, оригинальный кисло-сладкий вкус и ярко выраженный, запоминающийся аромат. Вот главные плюсы яблочного повидла, приготовленного на зиму с лимоном и корицей по этому несложному рецепту. Продукт прекрасно подходит для употребления с чаем, кофе и другими горячими напитками, либо может служить начинкой для домашней сдобной выпечки.

Необходимые ингредиенты для зимнего яблочно-лимонного повидла с добавлением корицы

• яблоки – 2 кг
• лимон – 2 шт
• сахар – 1,5 кг
• корица – 3 ч.л

Пошаговая инструкция, как заготовить к зимнему сезону ароматное повидло из яблок с лимоном и корицей

1. Фрукты и цитрусовые тщательно вымыть и обсушить. Яблоки очистить от кожицы, удалить семенную коробку и нарезать ломтиками. Лимоны со шкуркой порубить колечками, а потом – на четвертушки.
2. Обработанные компоненты сложить в эмалированную емкость, пересыпать сахаром и на 2-3 часа оставить, чтобы выделился сок. Периодически помешивать, иначе сахар осядет на дне.
3. Затем поставить кастрюлю на конфорку с рассекателем, довести до кипения, убавить огонь, проварить 5-7 минут, убрать с плиты и остудить.
4. Повторить процедуру второй раз, а перед третьим кипячением всыпать корицу, тщательно размешать и взбить блендером.
5. Вскипятить, а потом убавить огонь до минимума и томить в течение получаса, постепенно выпаривая жидкость. Непременно помешивать, чтоб масса не липла к дну и не горела.
6. В кипящем виде расфасовать в банки, герметично закупорить и остудить в перевернутом виде, обязательно прикрыв пледом или одеялом. Хранить до зимы в кладовке или погребе.

Как приготовить домашнее густое повидло из яблок в духовке

Если очень хочется сделать на зиму максимально густое яблочное повидло, стоит обратить внимание на рецепт приготовления этого десерта в духовке. Конечно, времени на такую обработку уходит довольно много, но зато консистенция получается очень плотной, а шанс того, что лакомство подгорит и потеряет свои яркие вкусовые оттенки, сводится практически к нулю.

Необходимые ингредиенты для приготовления в духовке густого яблочного повидла

• яблоки – 2 кг
• сахар – 1,5 кг
• лимонная кислота – 1 ч.л

Пошаговая инструкция, как сделать в духовке густое и плотное повидло из яблок

1. Яблоки тщательно вымыть в проточной воде, промокнуть бумажным полотенцем, очистить от кожуры, вырезать семенную коробку и порубить ломтиками.
2. Глубокую эмалированную кастрюлю наполнить водой. Растворить в ней лимонную кислоту, поместить в этот раствор ломтики яблок и оставить на 10-15 минут. Затем жидкость слить, добавить к яблокам половину граненого стакана чистой воды и отправить кастрюлю на плиту.
3. Прикрыть крышкой и тушить на слабом огне от 30 до 40 минут.
4. Потом снять с плиты, немного остудить и с помощью погружного блендера превратить яблоки в однородное пюре. Параллельно небольшими порциями ввести весь объем сахара. На выходе должна получиться плотная масса средней густоты без комков и сгустков.
5. Духовку предварительно разогреть до 200 °С и отправить туда кастрюлю с полуфабрикатом. Активировать конвекционный режим и готовить в течение 2,5-3 часов.
6. Периодически открывать духовку, вынимать кастрюлю и перемешивать повидло деревянной лопаткой, чтобы жидкость выпаривалась равномерно.
7. По истечению положенного времени духовку выключить, кастрюлю извлечь, разложить повидло в заранее подготовленные сухие банки, герметично закупорить крышками, перевернуть и остудить, укрыв плотной теплой тканью или полотенцем. На хранение отправить в погреб.

Яблочное повидло с кожурой в домашних условиях на зиму – рецепт с фото через мясорубку

Приготовленное по этому рецепту повидло из яблок, прокрученных через мясорубку вместе с кожурой, получается очень плотным и по консистенции напоминает мармелад. Такого эффекта удается достичь за счет троекратного проваривания фруктовой массы. В процессе интенсивной термообработки из яблок выделяется большое количество природного желирующего вещества — пектина, который и обеспечивает лакомству необходимую густоту. Готовое повидло отлично застывает и может использоваться не только в качестве сладкого десерта и дополнения к чаю или кофе, но и как начинка для различной домашней выпечки, например, пирожков, слоек, булочек или ватрушек.

Необходимые ингредиенты для заготовки к зиме повидла из яблок с кожурой, прокрученных через мясорубку

• яблоки – 2 кг
• сахар – 1,5 кг

Пошаговая инструкция, как сделать в домашних условиях с помощью мясорубки яблочное повидло

1. Яблоки перебрать. Спелые плоды с гладкой, цельной, непорченой шкуркой хорошо вымыть в проточной воде, обсушить на кухонном полотенце, нарезать дольками и удалить плодоножки и семенные коробочки. Кожуру не счищать.
2. Перекрутить через мясорубку со средней сеткой, сложить в эмалированную кастрюлю, всыпать сахар, очень хорошо перемешать, прикрыть крышкой и оставить на 2-3 часа, чтобы выделился фруктовый сок.
3. По истечению положенного времени определить на плиту, вскипятить и проварить на протяжении 5 минут, регулярно снимая образующуюся на поверхности пенку.
4. Снять с огня, снова накрыть, чтоб не попала пыль, и охладить и оставить на ночь.
5. Утром довести до кипения, проварить 5-7 минут и во второй раз остудить и настоять в течение 10-12 часов.
6. На следующий день прокипятить в третий раз примерно 10-15 минут. Обязательно помешивать, чтоб фрукты не прилипли к донышку.
7. В горячем виде разложить в стерилизованные банки, закатать металлическими крышками, перевернуть, накрыть плотным махровым полотенцем, дать полностью остыть и убрать на хранение в прохладное место, защищенное от прямых солнечных лучей.

Особенности продукта

Повидло из яблок — натуральный питательный продукт желеобразной, плотной консистенции. Он имеет универсальное назначение. Его можно употреблять как отдельное блюдо, а можно готовить начинки для выпечки, соусы, даже делать конфеты.

Простота приготовления дает возможность сделать самостоятельно натуральный и вкусный продукт даже самой неопытной хозяйке.

Ароматное, полезное, аппетитное повидло из яблок ещё и является доступным — даже если эти фрукты не выращиваете самостоятельно, стоимость их не высока. То есть приобретение ингредиентов для того или иного рецепта практически никак не скажется на семейном бюджете.

Рецепты

Вариантов заготовок масса — все они оригинальные и вкусные. Познакомимся с особенностями приготовления яблочного повидла в домашних условиях. Вот самые популярные и несложные варианты.

Обычное повидло (классический рецепт)

Этот рецепт повидла может служить базовым для всех остальных. На его основе, добавляя различные компоненты, можно добиться новых потрясающих вкусов.

Ингредиенты:

• яблоки -1 кг
• сахар — 700 г.

Инструкция:

1. Очистите плоды, уберите кожуру и семена. Порежьте яблоки на четвертинки, если фрукты чересчур крупные, то следует разрезать на меньшие части. А если, наоборот, яблоки мелкие — можно и на половинки.
2. Чтобы сделать плоды более мягкими, размягчите их в пароварке. За неимением этого приспособления в хозяйстве, воспользуйтесь водяной баней. Для достижения необходимого результата достаточно 15-20 минут.
3. Растолките пропаренные плоды в пюре. Можно воспользоваться для этого мясорубкой, блендером, или обычной толкушкой.
4. Поместите яблочное пюре в кастрюлю с толстыми стенками, добавьте сахар и уваривайте на медленном огне до готовности. В среднем на то, чтобы повидло приобрело надлежащую консистенцию, требуется 1-1,5 часа.
5. Снимите с плиты и остудите. После остывания разложите по банкам и плотно завинтите крышки.

Ароматное повидло из антоновки

Этот рецепт отличается от классического тем, что здесь берется двойная норма сахара. В связи с тем, что антоновка — один из самых кислых сортов яблок. Готовый продукт имеет уникальный сладко-кислый вкус, получается ароматным и густым — в антоновке много пектина. Технология приготовления такая же, как в классическом рецепте.

Яблочное повидло с лимоном

Это лакомство всегда получается очень ароматным и сладким. Сладость его особенно подчеркивает легкая лимонная нотка, которая не перебивает основной вкус, но делает его более пикантным.

Любители чаепитий могут использовать повидло из яблок в качестве намазки на гренки или хлеб – насыщенное и густое, оно станет отличным дополнением к завтраку.

Информация о рецепте

• Тип блюда:заготовки
• Способ приготовления:варка
• Порции:2,1 л
• 1 ч 30 мин

Ингредиенты:

• спелые яблоки (очищенные) – 2 кг
• сахарный песок – 1,5 кг
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

Яблоки тщательно вымойте в холодной воде и обсушите с помощью кухонного полотенца, после чего каждое из них разрежьте на 4 части.

Полученные дольки яблок очистите от кожуры и семян, а также от потемневшей или поврежденной мякоти.

Лимон вымойте с помощью щеточки, при желании очистите от кожицы и разрежьте на 4-5 частей.

С помощью мясорубки превратите яблоки и лимон в однородное фруктовое пюре.

Переложив его в глубокую кастрюлю, соедините с сахаром.

Старательно перемешайте и сразу же поставьте на огонь.

Варите повидло на среднем огне около 40 минут после закипания. Очень важно регулярно помешивать его деревянной лопаткой, если этого не делать, повидло пригорит.

Кипящее повидло с помощью большой ложки разложите по подготовленным банкам и сразу же их герметично закатайте.

Хозяйке на заметку:

• Яблоки для приготовления повидла можно использовать любых сортов: Антоновка, Семеренко, Белый налив и так далее.
• Лимон при желании можно заменить лаймом или апельсином.
• Если с лимона не снимать кожицу, то повидло получится еще более ароматным, но будет иметь легкий привкус горечи. Чтобы этого избежать, можно отдельно добавить к яблокам мякоть лимона и отдельно совсем немного его цедры.

С корицей и лимоном

Этот рецепт мне нравится простотой приготовления и необычным, оригинальным вкусом. В зимнюю пору такое повидло станет незаменимым средством профилактики простудных заболеваний. А если вы все-таки заболеете, витамин С, содержащийся в лакомстве, поможет вам быстро встать на ноги. Плюсы:

Ингредиенты:

• обычный сахар — 1,5 ст.
• тростниковый сахар — 0,5 ст.
• яблоки — 2-2,2 кг
• порошок корицы — 2 ч.л.
• гвоздика молотая — 0,5 ч.л.
• перец душистый — 1/4 ч.л.
• сок 1 лимона
• вода.

Пошаговая схема приготовления:

1. Яблоки необходимо подготовить также, как в основном рецепте: вымыть, очистить, порезать на четвертинки.
2. Поместите плоды в кастрюлю, залейте водой и поварите полчаса — пока не станут мягкими.
3. Снимите кастрюлю с плиты и доведите массу до пюреобразного состояния блендером.
4. Вновь поставьте пюре на огонь, доведите до кипения.
5. Добавьте к яблочной массе все оставшиеся ингредиенты, перемешайте, на слабом огне потушите до готовности.
6. Когда повидло приобретет видимую густую консистенцию и характерный коричневатый цвет, снимите кастрюлю с огня, и разложите пюре по подготовленным банкам. Сразу же закатайте емкости крышками. Желательно после закатывания провести пастеризацию.

Внимание: не забывайте постоянно мешать яблочную массу — эта простая мера позволит избежать припекания повидла ко дну кастрюли.

Повидло из яблочного жмыха

Если готовите сок из яблок, после использования плодов остается жмых — яблочная клетчатка, из которой удалили большую часть сока. Если жмыха осталось довольно много, то его не стоит выбрасывать, а лучше приготовить отличное повидло. Использование яблок получается безотходным — и экономно, и вкусно, и выгодно. Впоследствии такое повидло станет замечательной основой для начинки пирогов — благодаря своей густоте оно не растекается.

Ингредиенты:

• жмых — 1 кг
• сахар — 800 г.

Процесс приготовления:

1. Жмых необходимо протереть через дуршлаг в кастрюлю.
2. Добавьте сахар, и варите полчаса, постоянно перемешивая массу.
3. Поставьте кастрюлю в духовку и оставьте на 20-30 минут. Эта мера приведет к тому, что повидло приобретет необходимую густоту — выпарится лишняя влага.
4. Достаньте и сразу разложите повидло по банкам. Необходима пастеризация, чтобы удалить все микроорганизмы.

Повидло из яблок со сгущенкой

Этот рецепт дает нам возможность попробовать замечательно вкусное яблочное повидло — со сливочным оттенком и нежной консистенцией.

Внимание: добавляйте сахар в этот рецепт только в том случае, если используются яблоки кислого сорта. Если фрукты — сладкие, сахар не нужен — сгущенки будет вполне достаточно. Перебор сладкого ни к чему — приторный продукт мало кому нравится.

Ингредиенты:

• вода — 50 г
• яблоки — 2 кг
• сахар — по вкусу
• сгущенка — 450 мл.

Схема приготовления:

1. Подготовленные и порезанные на четвертинки яблоки поместите в кастрюлю, налейте воду, всыпьте (если это необходимо) сахар и варите на медленном огне до размягчения плодов.
2. Остудите яблочную массу, протрите ее блендером.
3. Добавьте к пюреобразной массе сгущенку и поместите на медленный огонь.
4. Варить необходимо при помешивании до загустения повидла.
5. Разложите продукт по банкам, закатайте.

Повидло из яблок и апельсин

Яблочное повидло с добавлением апельсинов имеет очаровательный нежно-янтарный цвет, прозрачную аппетитную консистенцию и приятный вкус с оттенком цитрусовых. Имейте в виду, что этот рецепт — наверное, самый длительный и сложный в приготовлении из всех. Но если у вас есть достаточно опыта в кулинарии — вы справитесь.

Ингредиенты:

• яблоки — 2 кг
• сахар — 2,5 ст.
• вода — 600 мл
• ванильный порошок — 1 ч.л.
• корицы молотой — 2 ч.л.
• гвоздика и душистый перец — по 1 ч.л.
• орех мускатный — 0,5 ч.л.
• апельсины — 2 шт.
• соль — щепотка.

Как делать:

1. В сотейник приличного размера налейте воду и на медленном огне доведите до кипения.
2. Добавьте подготовленные и нарезанные яблоки.
3. Закройте емкость крышкой и на маленьком огне варите 45 минут, постоянно помешивая.
4. Теперь необходимо протереть массу через сито, продавливая пюре деревянной ложкой или толкушкой. Если останутся грубые части — выбрасывайте их.
5. Переложите протертое пюре обратно в сотейник.
6. Добавьте сахар — при этом пробуйте, ориентируясь на свой вкус. Добавьте к массе пряности, протертый вместе с цедрой и кожурой апельсин, соль.
7. Все перемешайте, уберите после остывания в холодильник на ночь.
8. На следующий день поставьте сотейник с охлажденной массой на огонь, и 6 часов варите. Понятно, что огонь должен быть минимальным. Мешайте вначале каждые полчаса, а в оставшиеся 2 часа до готовности — каждые 15 минут.

Внимание: чтобы проверить готовность продукта, можно положить немного повидла на блюдце, остудить и поставить в морозилку. После того, как масса станет совершенно холодной, проведите по ней пальцем: если виден след от пальца, и повидло не растекается, значит, продукт уже готов.

Разложите повидло по банкам, закатайте, проведите пастеризацию.

Повидло из яблок в духовке

Этот рецепт позволяет приготовить яблочное повидло густой консистенции с насыщенным приятным вкусом.

Ингредиенты:

• 5 кг плодов;
• 700 г сахара-песка;
• воды 200 мл.

Инструкция:

• Прокрутите яблоки на мясорубку.

• Поместите массу в жаропрочную кастрюлю. Поскольку она будет отправлена в духовку, у кастрюли не должно быть пластмассовых ручек.
• Добавьте сахар к массе, поставьте всё в духовку. Температура — 200 градусов.
• Следите за кастрюлей: как только заметите, что масса начинает закипать, температуру необходимо снизить до 50 градусов.
• После снижения температуры пюре оставьте в духовке на 3 часа.
• Через положенное время достаньте кастрюлю из духовки и разложите красивую массу красноватого оттенка по подготовленным баночкам.

Варим в мультиварке

Если у вас есть такой современный и удобный кухонный агрегат как мультиварка, то в ней тоже можно приготовить повидло из яблок. В этом случае приготовление превращается в удобный процесс — без особых забот и хлопот — не нужно караулить, постоянно мешать, а продут получится вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг
• сахар — 0,5 кг
• половинка лимона.

Инструкция:

1. Яблоки подготовьте: вымойте, уберите семечки, кожуру, порежьте в этом случае не четвертинками, а более тонкими пластинками.
2. Переложите плоды в чашу мультиварки, налейте воду (треть стакана), поставьте на режим выпечки и доведите до размягчения.
3. Вилкой проверяйте яблоки — если плоды уже разваливаются, растолките их толкушкой или блендером.
4. Смешайте с сахаром, выдавите в массу сок половики лимона.
5. Поставьте чашу с массой в мультиварку, выберите опять режим выпечки, и час готовьте повидло.
6. После приготовления разложите массу по баночкам.

Внимание: не заполняйте чашу мультиварки до самых краев — оставьте место — иначе масса при закипании убежит.

Повидло из яблок и тыквы

Сочетание яблок и тыквы — оригинальное и вкусное. К тому же тыква, как и яблоки, очень полезна. Она содержит, кроме витаминов, много клетчатки, которая благотворно действует на работу желудка. мы уже делали, теперь пришло время сварить повидло.

Ингредиенты:

• кислые яблоки — 1200 г
• тыква — 800 г (лучше взять экземпляр мускатного сорта, эти тыквы отличаются наиболее сладким вкусом и сочностью)
• сахар — 1 кг
• апельсиновая цедра — 1 ст.л.

Инструкция:

• Подготовьте тыкву и яблоки: помойте, очистите, удалите семена, нарежьте небольшими брусочками или натрите на крупной тёрке.

• В одну кастрюлю сложите тыкву, залейте немного водой и тушите до размягчения. В другой кастрюле в это же время тушите яблоки.
• После размягчения плодов соедините их в одной кастрюле, перемешайте.
• Добавьте сахар и варите массу на слабом огне. Обязательно помешивайте — пригоревшее повидло будет иметь не слишком приятный вкус и аромат.
• Когда масса основательно загустеет, досыпьте остатки сахара и добавьте цедру.
• Когда повидло начнет отходить от стенок, оно готово. Разложите продукт по банкам и закатайте.

Внимание: это повидло не обязательно герметично закатывать в банки. Можно просто накрыть пергаментом и обвязать веревками или нитками.

Повидло из груши и яблок

Этот рецепт ценится за свой неповторимый вкус — многие помнят его с самого детства. Таким образом лакомство готовили еще наши бабушки — поэтому, можно сказать, что этот вариант проверен временем.

Ингредиенты:

• яблоки — 2 кг
• груши — 1 кг
• сахар — 2 кг

Способ приготовления:

1. Подготовьте фрукты: вымойте, очистите от кожуры и семечек, перегородок, порежьте на кусочки.
2. Вначале поместите в большую кастрюлю яблоки, засыпьте их всем объемом сахара и варите до размягчения минут 20.
3. Добавьте грушу, варите еще 20 минут на слабом огне.
4. Снимите кастрюлю с огня и блендером доведите массу до состояния пюре.
5. Варите до готовности еще 10-15 минут.
6. Снимите кастрюлю с плиты, разложите пюре сразу же по банкам. Закатайте.

Для того, чтобы повидло получило необходимую консистенцию и характерный приятный вкус, лучше брать кислые сорта яблок. Идеально подойдут: семеренко, антоновка, белый налив, боровинка и т п.

Не забудьте перед тем, как приступать к любому из рецептов, вначале подготовить банки, в которых повидло будет храниться. Емкости лучше использовать стеклянные: их необходимо простерилизовать, просушить, подготовить закаточные крышки или завинчивающиеся. Хорошая стерилизация и плотные крышки — залог того, что содержимое не испортится.

Внимательно выбирайте плоды для повидла. Лучше всего использовать свежесобранные яблоки, растущие в вашей местности. В этом случае лакомство получится по-настоящему полезным. Наилучший вариант — готовить из своих собственных яблок, но это далеко не всем доступно. Если покупаете яблоки в магазине, обратите внимание на отечественные неказистые плоды — они имеют натуральный аромат и не обработаны парафином. Импортные красивые крупные фрукты часто грешат этим.

Сочетать яблоки можно еще с морковью, курагой, орехами, черносливом и с многими другими полезными и интересными ингредиентами. При этом вкус готового продукта получается каждый раз новым. Готовьте, экспериментируйте и удивляйте родных и гостей новыми оригинальными вкусами.

Как сохранить собранный урожай яблок на зиму и ещё лучше до весны следующего года или какие вкусные кушанья и блюда можно из свежих яблок приготовить? Такой вопрос задают себе многие женщины, которые занимаются ведением домашнего хозяйства. Из свежих яблок можно приготовить в домашних условиях: варенье, компот, сидр, цукаты, домашнее вино, джем, конфитюр, пастилу и душистое вкусное яблочное повидло.

Предлагаем лучший рецепт пошагового приготовления вкусного, ароматного, полезного, низкокалорийного яблочного повидла в домашних условиях на зиму. Повидло из яблок густое и однородное по структуре варенье, полученное в результате медленного уваривания на огне яблочного пюре с добавлением воды, сахара или сахарозаменителей, и для аромата при желании добавляется в концентрированном жидком виде ваниль или ванильный сахар, корица, кардамон, цедра цитрусовых.

Приготовление повидла состоит из следующих этапов рецепта:

Расход продуктов: яблоки (зимние и осенние сорта)-1,5 килограмма; сахарный песок — 600 грамм; 0,5–0,7 стакана воды.

Выход: 1 килограмм яблочного повидла .

Подготовка сырья

1. Первый этап рецепта состоит из подготовки сырья, а именно урожая яблок к варке. Яблоки необходимо вымыть проточной чистой водой, предварительно их можно замочить в воде на сутки . Затем промытые яблоки выкладывают на дуршлаг, чтобы излишняя вода стекла с плодов, после этой процедуры их насухо вытирают полотенцем. Яблоки готовы для превращения их в очищенные дольки, а для этого ножом или специальным приспособлением с плодов снимают кожуру и вынимают сердцевину с семенами и семядолями. Полученный очищенный плод яблока разрезают на многочисленные дольки, то есть на половинки, а затем на четвертинки.

Полезный совет: кожуру от яблок не выбрасывайте, их можно высушить в духовке и применять при приготовлении компота из сухофруктов или добавлять в кипяток и заваривать яблочный чай.

Варка сырья

2. Второй этап рецепта включает в себя термической процесс обработки и представляет собой варку полученного яблочного сырья в виде очищенных долек с добавлением сырой чистой воды . Довести яблочно-сахарную массу до кипения и варить на тихом огне под крышкой, помешивая массу ложкой. Время варки составляет полчаса, до полного размягчения яблочных долек. Для сладкоежек при варке яблочного сырья добавляют в полученную смесь сахарный песок из вышеуказанного расчёта. Если вам противопоказан сахар или вы хотите уменьшить калорийность яблочного повидла, то сахар класть не нужно. Сахар можно заменить сахарозаменителями в виде порошка или таблеток (сорбит, ксилит).

Размельчение яблочного полуфабриката

3. Третий этап рецепта состоит из механического процесса, который включает в себя размельчение смеси, полуфабриката из сваренных в воде яблочных долек с сахаром или без него и доведение его до пюре образного состояния .

• Этот процесс можно производить вручную используя металлическое сито. Нужно чистыми руками аккуратно протирать остывший полуфабрикат из сваренной яблочной смеси, чтобы исключить комочки и кусочки яблок, семядоли.
• Для ускорения процесса размельчения можно применять современные гаджеты, кухонные комбайны и блендер. Пюре получится при такой обработке более пышное и воздушное.

Уваривание яблочного полуфабриката

4. Четвёртый этап рецепта — это этап медленного уваривания, полученного на предыдущем этапе, яблочного пюре. Включаем электрическую или газовую плиту на самый тихий огонь, ставим на него кастрюлю с яблочным пюре и помешивая его деревянной или пластиковой ложкой доводим до кипения, не допускаем пригорания ко дну кастрюли. Пюре должно увариться и уменьшиться в объёме и загустеть. Этот процесс займёт около получаса.

Подготовка стеклянной тары

5. Пятый этап рецепта домашнего повидла из яблок самый трудоёмкий, требующий аккуратности и осторожности, потому что связан с хрупким стеклом и кипящей горячей водой — это процесс подготовки стеклянных банок. Стеклянные банки моются с моющим средством для посуды и стерилизуются в течение 10 минут в кипящей воде . Для ускорения процесса стерилизации чистые стеклянные банки можно обработать в микроволновой печке в течение 5 минут на средней мощности.

Заключительный этап

6. Шестой этап рецепта, он же заключительный этап рецепта является одним из самых приятных и простых. Процедура заключается в наполнении сваренным горячим яблочным повидло, приготовленным в домашних условиях с любовью и старанием, в стерилизованные стеклянные банки.

Повидло требуется наполнять по горлышку банки, оставляя на поверхности свободное пространство, чтобы исключить прикасание повидла с крышкой. Теперь необходимо ожидание, когда наполненные стеклянные банки с повидло оставляют остужаться при комнатной температуре. В результате остывания должна на поверхности повидла образоваться твёрдая плотная корочка . Она будет естественной преградой на пути микробиологической сферы, будет предотвращать процесс окисления и брожения повидла. Затем на поверхность повидла в каждую банку аккуратно разложить вырезанные из пергаментной бумаги кружочки.

Упаковка и хранение

Этот этап к приготовлению повидла из яблок в домашних условиях не имеет прямого отношения, ведь повидло уже приготовлено и расфасовано в банки. Ведь не менее важным процессом является сохранение продукта на длительный период: на зиму или даже до весны следующего года. Можно для закрытия банок с повидло из яблок использовать пластмассовые крышки, вощёную пергаментную бумагу, чистые хлопчатобумажные салфетки.

Хранить яблочное повидло, приготовленное в домашних условиях на зиму, можно в квартире и желательно в сухом проветриваемом месте или в холодильнике, если есть условия и вас индивидуальный дом, то лучше хранить в погребе или подполье.

При хранении яблочного повидла на зиму в домашних условиях рекомендуется не допускать понижения температуры окружающего воздуха ниже ноля градусов по Цельсию, то есть замораживания продукта.

Повидло считается одним из способов консервирования яблок на зиму. Технология приготовления лакомства была выведена около 200 лет назад на венгерской сливе. Люди научились уваривать её до пастообразной массы. Позже опытные хозяйки начали экспериментировать с различными фруктами, комбинируя их между собой. Раньше варка повидла занимала более трёх дней, сегодня приготовление осуществляется за считанные часы. Рассмотрим важные аспекты по порядку, выделим самые вкусные рецепты.

Особенности приготовления повидла

1. Проводите тщательный отбор яблок. Следите за тем, чтобы все плоды были одинаковой степени спелости. Исключайте гнилые и слишком перезрелые экземпляры.
2. Перед началом процедуры вымойте и высушите яблоки, порубите их «апельсиновыми» дольками. В обязательном порядке извлеките семена. Что касается кожуры, её можно не снимать, всё зависит от личных предпочтений.
3. Повидло готовится из измельчённых яблок. Добиться такой консистенции можно с помощью комбайна, кухонной тёрки, блендера. Опытные хозяйки сначала предпочитают тушить яблоки, после чего перетирать их через сито.
4. Сложно приготовить лакомство, не имея под рукой подходящей посуды. Кастрюля для варки должна быть толстостенной. Не используйте медные или алюминиевые ёмкости, чтобы не допустить окисления.
5. Наиболее подходящей посудой для варки яблочного повидла считается кастрюля из нержавеющей стали. Если использовать эмалированную ёмкость, появляется вероятность пригорания состава к стенкам и дну.

Яблочное повидло: классика жанра

• яблоко — 2,3 кг.
• сахарный песок (лучше коричневый) — 1,2 кг.
• вода питьевая — количество по факту

1. Проведите отбор яблок, исключая неподходящие экземпляры. Вымойте фрукты, удалите плодоножки и сердцевинки. Если имеются повреждённые участки, срежьте их.
2. Приготовьте глубокую и широкую кастрюлю. Измельчите яблоки кубиками (можно дольками), отправьте в ёмкость. Не рекомендуется варить повидло из яблок, количество которых превышает 2,5 кг. за один подход.
3. После подготовки залейте плоды фильтрованной водой, чтобы она покрывала ломтики полностью. На 1 кг. яблок приходится порядка 900 мл. чистой воды. После всех манипуляций поставьте посуду на плиту.
4. Включите мощность на отметку между средним и минимальным уровнем. Варите 25-35 минут до полного размягчения плодов. Не стоит тушить яблоки до конечного этапа приготовления, они должны оставаться на 20% недоваренными.
5. По истечении заданного времени разомните плоды пестиком, мясорубкой, блендером или даже вилкой (не рекомендуется) до получения пюреобразной массы. Получившуюся кашу присыпьте сахаром, в среднем на 1 кг. яблок полагается 500-600 гр. песка.
6. После присыпки варите яблоки на небольшом огне в течение 1 часа. Периодически встряхивайте содержимое кастрюли, чтобы оно не пригорало к стенкам. Можно также помешивать состав деревянной лопаткой. Когда пюре станет густым, уберите кастрюлю с конфорки.
7. Если вы сомневаетесь в готовности повидла, проведите тест. Возьмите плоское сухое блюдце, капните на него 1 гр. состава. Если смесь не растекается, сохраняя форму, лакомство готово к дальнейшим манипуляциям.
8. Простерилизуйте тару для закрутки, то же самое проделайте с крышками. В горячие банки разлейте повидло, укупорьте. Переверните ёмкости горлышком вниз, обмотайте фуфайкой и дайте остыть (около 10-14 часов).

• сахар — 650 гр.
• яблоки — 1,4-1,5 кг.
• лимон — 0,5 шт.

1. Промойте плоды под краном, высушите. Срежьте кожуру и удалите сердцевину, порубите фрукты очень тонкими пластинами. Приготовьте чашу мультиварки, отправьте в неё яблоки.
2. Добавьте 90 мл. питьевой воды, выставите программу «Выпечка». Доведите массу до мягкого состояния, протушивая яблоки под крышкой. Периодически проверяйте готовность зубочисткой или вилкой.
3. Когда фруктовые дольки начнут разваливаться, выключите мультиварку. Разомните содержимое блендером, пестиком или комбайном до пюреобразной консистенции.
4. Смешайте сахар с соком лимона, примешайте к измельчённым яблокам. Вновь закройте мультиварку, выставите функцию «Выпечка» или «Тушение», готовьте 1 час.
5. Когда заданное время истечёт, оцените готовность. Если масса стала густой и однородной, разливайте её по горячим стерильным ёмкостям и укупоривайте.

Яблочное повидло в духовке

• сахарный песок — 650-670 гр.
• чистая вода — 250 мл.
• яблоки — 1,8-2 кг.

1. Для повидла используются только яблоки одного сорта и равной степени зрелости. Переберите фрукты, удаляя все гнилые экземпляры. Извлеките серединки, вырежьте плодоножки и кожуру.
2. Порубите плоды кубиками или дольками, протушите в кастрюле с водой до размягчения. Приготовьте сито или дуршлаг, откиньте в полость мякоть. Слейте жидкость, измельчите плоды в кашу.
3. С двух килограмм яблок вы получите порядка 1,2 кг. пюре. Переместите массу в кастрюлю или жаропрочную форму, которая подойдёт для приготовления пищи в духовке.
4. Добавьте сахарный песок, перемешайте до однородности. Разогрейте духовой шкаф до 190-200 градусов, отправьте яблочное пюре готовиться. Когда появятся первые пузырьки, сократите мощность до 60 градусов.
5. Варите повидло 3 часа. О готовности лакомства вам расскажет цвет. Масса должна получиться ярко-оранжевого оттенка. Именно в этот момент можно стерилизовать банки и разливать по ним повидло.

• яблоко — 1,4 кг.
• сахарный песок — 160 гр.

1. Вымойте фрукты и высушите полотенцами. Порубите напополам, удалите косточки. Приготовьте из яблок мелкую смесь, используя блендер, комбайн, мясорубку или обычную тёрку.
2. Переместите яблочную массу вместе с выделившимся соком в кастрюлю из нержавейки, не добавляйте воду. Отправьте посуду на огонь, медленно нагревайте и размешивайте.
3. Доведите состав до пюреобразного состояния. Когда вы увидите, что яблоки стали полупрозрачными, измельчите их блендером ещё раз. Сразу же всыпьте сахарный песок и убавьте конфорку до минимума.
4. Варите повидло около 45 минут до потемнения. Готовая масса должна стать очень густой. Когда это произойдёт, простерилизуйте тару, высушите её и расфасуйте готовый продукт.

Яблочное повидло без сахара

• вода питьевая — 230 мл.
• яблоки — 1,4 кг.

1. Хорошо ополосните плоды, высушите и измельчите кубиками/дольками. Обязательно удаляйте семена, кожура счищается по желанию. Отправьте плоды в кастрюлю, добавьте воду, поставьте на медленный огонь.
2. Уваривайте массу в течение четверти часа, постоянно мешайте деревянной лопаткой. После прохождения заданного времени остудите плоды и перетрите их через сито.
3. Полученную кашу вновь отправьте на плиту, томите до загустевания. Когда повидло обретёт необходимую консистенцию, переместите его в стерильную тару. Сверху поместите чистые крышки, оставляя небольшую щель.
4. Возьмите широкую кастрюлю, выстелите дно полотенцем, поставьте внутрь банки с лакомством. Залейте горячей водой, чтобы она доходила до плечиков ёмкостей с повидлом.
5. Включите плиту, начинайте пастеризацию. Когда вода закипит, томите банки ещё треть часа. После этого закрутите ёмкости специальным ключом, убедитесь в отсутствии протечек, остудите.

• яблоко — 2,3 кг.
• груша — 1,2 кг.
• сахарный песок — 1,4 кг.

1. Тщательно перемойте груши и яблоки, высушите полотенцами. Порубите каждый плод напополам, очистите от сердцевины. По желанию снимите кожуру, порубите тонкой соломкой.
2. Присыпьте яблоки сахарным песком, отправьте на плиту и томите 20 минут. Плоды должны стать мягкими, именно в этот момент к ним добавляются груши.
3. Варите массу ещё треть часа на медленном огне. После этого остудите смесь до приемлемой температуры и отправьте в блендер. Если не все плоды размягчились, протомите повидло ещё 10 минут.
4. Когда варка подойдёт к концу, ошпарьте тару для закрутки кипятком, высушите. Расфасуйте по банкам готовый продукт, закупорьте и дайте остыть.

Яблочное повидло с какао

• масло сливочное — 75 гр.
• сахарный песок — 260 гр.
• порошок какао — 55 гр.
• яблоко — 1,2 кг.

1. По желанию вы можете заменить какао-порошок сухим шоколадом (горьким) без сахара и сливок. Промойте и очистите плоды, вырежьте сердцевинки и плодоножки. Не снимайте кожуру, сразу измельчите яблоки блендером, мясорубкой или тёркой.
2. Отправьте яблочный состав в кастрюлю, выставите медленный огонь, варите полчаса. По истечении отведённого срока добавьте просеянный порошок какао (шоколад) и растопленное сливочное масло.
3. Вымешайте повидло до однородности, добавьте сахарный песок. Поставьте посуду на плиту, томите ещё 25 минут. Когда масса потемнеет, разлейте её по чистым ёмкостям и закупорьте.

Повидло из яблок и дыни

• сахарный песок — 650 гр.
• дыня — 700 гр.
• яблоко — 1,3 кг.
• кислота лимонная — 4 гр.

1. Для приготовления повидла по этому рецепту берётся только спелая сочная дыня. По возможности выбирайте слегка перезревший плод. Яблоки подойдут любые, можно совмещать сладкие с кислыми.
2. Ополосните дыню под краном, используйте щётку для лучшего очищения. При помощи острого ножа снимите кожуру, порубите плод на 4 секции. Извлеките волокна и семена столовой ложкой, саму мякоть порубите кубиками.
3. Приготовьте глубокую кастрюлю, влейте в неё 130 мл. питьевой воды. Отправьте ломтики дыни внутрь, поставьте посуду на конфорку. Варите треть часа, плод должен хорошо размягчиться. Постоянно помешивайте продукт, исключая пригорание.
4. Приготовьте сито, откиньте на него горячую дыню, протрите мякоть в отдельную миску. Чтобы не обжечь руки, используйте деревянную лопатку. Приступайте к обработке следующих плодов.
5. Вымойте яблоки и порубите кусочками, удалите семена и кожуру. Налейте в чистую кастрюлю 160 мл. воды, поместите ломтики в полость. Варите массу до размягчения около 20 минут.
6. Пропустите яблоки через сито после того, как они сварятся. Далее перелейте в кастрюлю и томите четверть часа. Теперь смешайте яблочное пюре с массой дыни, опять отправьте на огонь.
7. Начинайте медленно вводить сахар по одной столовой ложке, пока не высыпите половину объёма. Помешивайте лакомство и варите массу полчаса.
8. По истечении этого времени добавьте оставшуюся часть сахара, тушите повидло ещё 15 минут. Не допускайте появления сильного тёмного оттенка. Когда повидло сварится, расфасуйте его по банкам.

Приготовьте яблочное повидло в мультиварке или духовке. Добавляйте измельчённое и сваренное пюре дыни или груши, варьируйте пропорции сахара по своему усмотрению. Не пренебрегайте классической технологией.

Видео: классический рецепт яблочного повидла

Что, черт возьми, такое мясной фарш?

Вы когда-нибудь задумывались, как мясной фарш получил свое забавное название? И что такого в этой крепкой смеси из нарезанных сухофруктов, дистиллированного спирта или бренди и острых специй (а в прошлые века она была сделана из говядины, говяжьего сала или оленины), которая делает из многих признанных помощников, но отправляет некоторых из нас бежать в укрытие?!

Так что же такое мясной фарш?

Исторически мясной фарш был способом консервирования мяса с использованием сахара и спирта без дыма и соли.Предпочтительным мясом была баранина.

Записи также говорят нам, что гвоздика, мускатный орех, корица и булава добавлялись в мясные блюда эпохи позднего Средневековья и эпохи Возрождения, которые, возможно, были предшественниками сладкого мясного фарша в том виде, в каком мы его знаем. В 11 ^ом веке участники крестовых походов, вернувшись из Святой Земли, привезли восточные пряности.

Три из них: корицу, гвоздику и мускатный орех добавляли в пищу в память о дарах волхвов. Пирог из мясного фарша, приготовленный с мясом и специями, был приготовлен в форме яслей с углублением для съедобного младенца Иисуса, чтобы положить сверху.Съесть по одному такому пирогу в каждый из 12 дней Рождества, заканчивающегося Крещением 6 января ^года года, считалось удачей.

В 15 , 16 и 17 веках мясной фарш представлял собой смесь фруктов (чернослива, изюма, фиников) и мелко нарезанного мяса, а также вина или уксуса. Но к 18 веку вино и уксус были заменены в основном бренди или другими крепкими спиртными напитками. Источники говорят, что в середине-конце 18-го века ^-го -го века мясной фарш был связан с более сельским вкусом, хотя викторианцы переделали его в утонченную рождественскую традицию.

Перенесемся в современность, особенно к середине 20-го ^-го -го века, и в основном из рецепта исчезло мясо.

Обычно приемлемые фрукты включают сухофрукты, нарезанные яблоки, кожуру цитрусовых, смородину, цитрон, цукаты, бренди, ром или другой ликер. Сало — почечный жир — иногда включалось, а иногда и остается.

Попробуйте эту вариацию традиционного лакомства, чтобы подсластить свой праздник или любой день, и соблазните злобных мясных фаршей к десертному столу!

Начинка для мясного фарша Новой Англии

Курс Десерт

Кухня Английский

• 2/3 стакана яблочного сидра (можно заменить клюквенным соком)
• 2 стакана цельной клюквы, свежей или замороженной
• 1 стакан сырого тростникового сахара (или коричневого сахара)
• 2 чайные ложки корицы, по возможности свежемолотой
• 1/ 2 ч. ложки меда

• В большой кастрюле нагрейте яблочный сидр и растворите сахар на слабом огне.Яблоки вымыть, удалить сердцевину и мелко нарезать или натереть на терке.

• Добавьте всю клюкву в кастрюлю и перемешайте. Добавьте корицу, имбирь и душистый перец, а также смородину, изюм, сушеную клюкву и яблоко.

• Перемешайте и варите на среднем огне, пока смесь не начнет темнеть и не впитает большую часть жидкости, около 20 минут.

• Время от времени перемешивать. Снимите с огня и добавьте бренди, портвейн или виски, кленовый сироп и мед.Хорошо взбейте, чтобы все смешалось, и слегка раздавите клюкву.

• Разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Это будет храниться в холодильнике в течение нескольких недель.

• Можно также заморозить на срок до трех месяцев.

• Просто используйте как любую фруктовую начинку для приготовления пирогов или тарталеток с вашей любимой корочкой.

Ключевое слово сколько коньяка добавлять в фарш, рецепт фарша

Джем яблочный с абрикосовыми орехами.Шоколадное варенье с фруктами: рецепты с фото

Абрикосы – это фрукты, которые плодоносят в середине лета. В это же время появляются первые яблоки. И абрикосы, и яблоки — вкусные и полезные фрукты. Их не только употребляют в свежем виде, но и готовят разные блюда, а также консервируют как по отдельности, так и в смеси. Например, из яблок и абрикосов можно приготовить вкусное варенье ассорти.

Общие правила приготовления варенья из яблок и абрикосов

Для приготовления варенья ассорти из смеси яблок и абрикосов следует ознакомиться с процессом приготовления этого продукта из каждого из видов в отдельности.

Правила приготовления яблочного варенья

Для приготовления варенья отбирают крупные плотные яблоки. Их следует очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Чтобы плоды не потемнели, сразу после очистки и резки поместите их в раствор соленой воды (1 столовая ложка соли на литр воды) и выдержите не более 1 часа.

Для облегчения пропитки яблочных долек сиропом и сохранения их цвета их ошпаривают в течение 10 минут кипятком.После ошпаривания отберите целые дольки для дальнейшего приготовления варенья. На 1 кг яблок для приготовления варенья требуется 1 кг 250 г сахарного песка. Яблоки опускают в горячий сироп из расчета 800 г сахара и 0,5 л воды.

Правила приготовления абрикосового варенья

Спелые абрикосы без повреждений пригодны для варенья. Мелкие плоды отваривают целиком, предварительно наколов и отваривая в кипящей воде в течение 1 минуты. Крупные абрикосы делят на половинки, удаляя косточки.Для приготовления варенья на 1 кг фруктов достаточно 1 кг 300 г сахара.

Варенье из половинок абрикосов готовят 1 или 2 раза, обмакивая плоды в горячий сироп из расчета 1 кг 300 г сахара на 700 мл воды.

Классический джем из яблок и абрикосов

Для его приготовления плоды можно брать в равных пропорциях, либо по своим вкусовым предпочтениям.

Вам необходимо взять:

• яблоки и абрикосы — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг 300 г;
• кислота лимонная — 2 г;
• вода для приготовления сиропа — 700 мл.

Секвенирование

Подготовьте яблоки и абрикосы. Яблоки нарежьте дольками, отварите их в воде и выньте целыми дольками. Разделите абрикосы на половинки, удалите косточки. Тем временем приготовить сироп, в который погрузить вареные яблочные ломтики и выдержать их 4 часа.

Следующий шаг — поставить емкость с яблоками на огонь, довести до кипения и добавить половинки абрикосов. Варить яблочно-абрикосовое варенье на медленном огне 30-40 минут, периодически снимая пену с огня.В конце варки рекомендуется добавить 2 грамма лимонной кислоты.

В статье несколько интересных рецептов варенья из абрикосов и яблок, ведь зачем ограничиваться простым яблочным джемом и банальным вареньем из абрикосов? Всегда можно придумать что-то лучше благодаря творческим экспериментам на кухне, а потом еще и насладиться результатами своего труда вместе с ароматным чаем и свежим кусочком хлеба.

Простой рецепт для молодых хозяек

Одним из самых простых вариантов приготовления варенья из абрикосов и яблок на зиму является рецепт, в котором фрукты нарезаются дольками и увариваются вместе с сахаром до нужной густоты.Для приготовления четырех литров такого варенья вам потребуются следующие пропорции:

• Четыре кг зеленых яблок.
• Абрикос 1 кг.
• 2,5-2,8 кг сахарного песка.

Пропорция примерная: если яблоки кислые — больше сахара, если нет, то меньше.

Очень важно перед измельчением плодов для приготовления варенья перебрать их и удалить пораженные вредителями участки в яблоках, а также подгнивших или перезревших абрикосах.

Как варить варенье?

Абрикосы с яблоками для варенья нарезают дольками (абрикосы просто на четыре части) и в широкой миске пересыпают сахаром.В таком состоянии их нужно оставить на час, чтобы плоды пустили сок. Посуду рекомендуется накрыть фольгой, чтобы масса не слишком взаимодействовала с воздухом, а также не привлекала мелких мошек. Когда придет время варить абрикосово-яблочное варенье, хорошо перемешайте содержимое кастрюли (можно руками) и поставьте на огонь.

Когда сладкая масса закипит, сделать огонь чуть меньше и обязательно чаще помешивать, чтобы варенье не пригорело.Обычно его варят не более сорока минут, но если вы хотите более густое состояние, то можете увеличить время варки до часа. За это время следует подготовить тару для варенья: тщательно вымыть банки и простерилизовать их кипятком вместе с крышками. Готовое варенье разложить по подготовленным банкам, качественно закрутить крышками с помощью специальной машинки и перевернуть вверх дном. Накройте чем-нибудь теплым и оставьте в таком положении на сутки, а затем уберите на хранение зимние заготовки.

Варенье с пряностями

Классическое варенье из абрикосов и яблок — вещь неплохая, но иногда хочется нового оттенка вкуса, но уже с привычными фруктами. В таких случаях опытные повара используют специи, благодаря которым вкус привычного блюда может измениться до неузнаваемости. У любителей яблочного варенья большим спросом пользуется следующий рецепт:

Наличие острого перца – это тоже особенность этого рецепта: яблочное варенье с абрикосами будет иметь необычный привкус, а не приторно-сладкий, как это часто бывает, но с легкой перчинкой, как в оригинальном вкусе шоколада, который варят на его родине.

Пошаговое приготовление

Яблоки, очищенные от семян, нарезать небольшими кусочками, залить водой, поставить на плиту. Накройте кастрюлю крышкой и дайте закипеть, проварите около трех минут, затем смешайте с сахаром. Снова поставить на огонь, довести до кипения, обязательно помешивая, и варить полчаса, следя за тем, чтобы варенье не подгорело – важно как можно чаще помешивать его деревянной лопаткой. Абрикосы для этого варенья нужно брать не слишком мягкие, упругие, чтобы кусочки хорошо держали форму.

Абрикосы разрезать на четыре части и положить в кипящее варенье, хорошо перемешать и добавить специи. Проварить еще полчаса, а затем разложить в горячие банки, закатать плотно крышками и перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом до полного остывания. Варенье получается очень эффектным, ароматным и очень запоминающимся на вкус, да так, что обычное яблочное или абрикосовое варенье уже не привлечет.

С лимоном

Иногда достаточно одного маленького штриха, чтобы кардинально изменить общую картину в целом.В этом рецепте варенья из абрикосов и яблок такой изюминкой является лимон, который придает обычному лакомству изумительный аромат. Для того чтобы приготовить три литра ароматного варенья, следует использовать следующие пропорции:

Яблоки очистить и измельчить блендером (можно также использовать мясорубку) вместе с лимоном и хорошо перемешать. Лимонная кислота предотвращает потемнение фруктового пюре, как это часто бывает с нарезанными яблоками, поэтому готовое варенье будет иметь изумительный яркий оттенок. Половинки абрикосов (лучше использовать мелкие плоды) посыпьте сахаром и аккуратно перемешайте руками.На дно кастрюли, в которой будет вариться варенье, налить воду, положить туда сахарные абрикосы и поставить на огонь. Когда масса закипит, сделайте огонь минимальным, проварите фрукты пятнадцать-двадцать минут, а затем добавьте к ним яблочное пюре и снова тщательно перемешайте. Продолжайте варить еще полчаса, не забывая иногда снимать пену, которая образуется поверх варенья. Также важно помешивать фруктовую массу, чтобы она не пригорела ко дну. Когда абрикосово-яблочное варенье будет готово, разложите его по чистым банкам и укупорьте крышками.Зимой янтарное лакомство доставит много приятных минут вместе с чашечкой чая.

Варенье с апельсиновой ноткой

Если в процессе приготовления абрикосово-яблочного варенья заменить лимон на апельсин, можно получить совершенно другой вкус, который будет тепло принят даже теми, кто не очень любит варенье. Яблоки по этому рецепту лучше использовать красные, со сладкой и мягкой мякотью, чтобы фруктовая масса быстро разварилась, приняв однородную консистенцию. Пропорции для варенья таковы, что их очень легко запомнить, поэтому на коллективных чаепитиях можно поделиться рецептом с друзьями, ведь они точно будут в восторге от такого ароматного лакомства! Итак:

• три кг яблок и абрикосов;
• три апельсина;
• три кг сахара.

Тем более что приготовление варенья очень простое: все фрукты нарезать кусочками (апельсины с корочкой) и пропустить через мясорубку, превратив пюре в янтарное. Смешайте его с сахаром и поставьте на огонь. Варить, помешивая, всего сорок минут, а затем разложить по сухим банкам и плотно закупорить. Вот и все: чудо-варенье готово!

Как сделать варенье гуще?

Некоторые любят настолько густое варенье, что кажется, что воткнутая в него ложка так и останется стоять, удерживаемая сладкой массой.Если вы хотите максимальной густоты, то лучше использовать яблоки с высоким содержанием пектина – обычно это зеленые сорта и красные сорта, у которых мякоть быстро темнеет при разрезании. Также можно использовать небольшое количество агар-агара, добавив его за пять минут до окончания варенья.

Предисловие

Яблочный десерт очень вкусен, прост в приготовлении и имеет множество вариаций — можно разбавить рябиной, грушей, абрикосами. Наш материал расскажет о необычных рецептах, которые вы без труда приготовите.

Существует множество рецептов приготовления варенья вместе со сливами, но мы расскажем вам об одном из самых необычных, когда плоды нарезаются очень крупно. Именно поэтому яблочно-сливовое варенье такое острое. Для начала подготовим ингредиенты, которые нам понадобятся: яблоки – 1 кг; сливы – 0,5 кг; сахар — 500 г. Такое варенье лучше всего делать из твердых фруктов, которые не потеряют форму при варке. Яблоки очистить, нарезать крупными кубиками и посыпать сахаром.

Варка яблочно-сливового варенья

Смешать все ингредиенты, отправить на плиту и довести до кипения, не забывая помешивать.Продолжайте готовить, пока смесь не станет прозрачной, а затем добавьте сливы. Старайтесь слишком сильно не размешивать сладкую массу, чтобы не повредить плоды. Когда кожица начнет отставать от слива, емкость с вареньем можно снять с плиты. Аккуратно разложите яблочное варенье по банкам и закатайте емкости. Главное преимущество этого рецепта в том, что варенье из яблок и слив готовится очень быстро, в нем сохранится больше всего полезных микроэлементов и витаминов.

Арония прекрасно дополнит сладкое яблочное варенье, придав ему необычный вкус.Вам потребуется:

• 1 кг рябины;
• 0,7 кг яблок;
• 2 стакана воды;
• 1,2 кг сахара;
• палочка корицы;
• сок половинки лимона.

Варенье из яблок и аронии

Для начала сделаем так: вскипятим воду и опустим в нее ягоды буквально на 3 минуты, после чего рябину нужно охладить, что сделает ее мягче. Далее приготовьте сладкий сироп: растворите 500 г сахара в 200 мл воды, немного прокипятите смесь, затем положите туда ягоды, доведите до кипения и варите не более трех минут.После окончания варки оставьте аронию в кастрюле минимум на 8 часов. По истечении положенного времени поставьте сироп на слабый огонь, а кастрюлю с остатками воды поставьте на вторую конфорку.

Яблоки чистим, режем, удаляем косточки и кладем в воду. Чтобы плоды не потемнели во время варки, добавьте в воду сок лимона. Опустите яблоки в кипяток на 10 минут, затем переложите их в дуршлаг и остудите под проточной прохладной водой. Пока мы варим яблоки, рябиновый сироп уже должен закипеть.Всыпать в нее оставшиеся 700 г сахара и дождаться появления пузырьков, затем добавить корицу, немного лимонного сока и яблоки, кипятить 10 минут. На этом этапе консистенция варенья будет жидкой, поэтому емкость с лакомством лучше оставить на плите на ночь. Затем смесь варить 10 минут на медленном огне, можно раскладывать десерт по стерилизованным емкостям.

Еще один рецепт — с добавлением аронии, лимона и орехов. Такое лакомство на зиму будет невероятно полезно, оно защитит от инфекций и простудных заболеваний.Вам понадобится: 0,5 кг аронии, 300 г яблок любого сорта, один лимон, 1 кг сахарного песка, 0,1 кг грецких орехов и стакан воды. Выбираем рябину, моем, складываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем песок и ставим емкость на плиту на полчаса. После этого к ягодам добавляем нарезанные кубиками лимон и яблоко, продолжаем варить 15 минут и добавляем измельченные орехи. Если яблочный джем сильно загустеет, можно добавить немного воды. Когда угощение остынет, закатываем его в банки.

Китайка – сорт мелких сладких яблок со слегка розоватой мякотью. Возьмите 2 кг китайцев, переберите, оставив только целые плоды, промойте под водой и обрежьте хвостики. Зубочистками или спицами проткните яблоки в нескольких местах, затем обдайте их кипятком. Подготовленные плоды залить кипятком, оставив на 10 минут, затем остудить в холодной воде. Благодаря этим процедурам кожица яблока станет более мягкой. Далее приступаем к приготовлению сиропа, для чего нужно налить 0.5 кг сахара и 300 мл воды в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Проверить готовность сиропа легко: сахар должен полностью раствориться.

Китайское варенье

Заправляем китайцем и отправляем лакомство на огонь, варя плоды до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Затем перелейте сироп в другую емкость и снова отправьте на плиту, уваривая до загустения. Снова залейте китайку густой смесью и оставьте на ночь, утром снова закипятив яблочное варенье – оно должно приобрести светло-янтарный оттенок.Готовую горячую массу разлить по банкам и плотно укупорить крышками. Чтобы придать китайскому варенью немного восточного колорита, при варке опустите в массу кусочек корня имбиря, завернутый в марлю, и цедру одного лимона. Удалите пакет со специями, прежде чем наливать угощение.

Имбирь – ингредиент, который сделает варенье еще вкуснее и полезнее, наполнив его большим количеством витаминов. Такое варенье — лучший вариант на зиму, так как одна ложка лакомства способна остановить ОРВИ, защитить организм от вирусов.

Состав:

• 1 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• длиной около 5 см;
• половинка среднего лимона;
• 500 мл воды.

Варенье яблочное с имбирем

Поскольку яблоки являются основным ингредиентом десерта, давайте сначала приготовим их. Лучше всего подбирать плоды одного сорта и степени зрелости. Тщательно вымойте выбранные фрукты, удалите кожицу, сердцевину, разделите каждое яблоко на 6 долек. Кожуру при этом нельзя выбрасывать — она ​​нам еще пригодится, будем делать из нее отвар.Заливаем все «отходы» водой и ставим на огонь, кипятим около 30 минут. Пока готовится отвар, в эмалированную кастрюлю насыпать сахар, залить его бульоном и варить до полного растворения сахарного песка.

В кипящий бульон бросаем яблоки и ритмично помешиваем, при этом огонь должен быть минимальным. Приготовление корня имбиря: очистите его, нарежьте небольшими и тонкими кусочками произвольной формы. Корнеплод в варенье практически не разварится, что обеспечит нашему лакомству согревающие свойства.Добавьте к яблокам имбирь, поставьте на огонь и опустите в сладкую массу нарезанный лимон вместе с кожурой. Увариваем массу до полного загустения. Для проверки готовности нужно капнуть на блюдце ложку варенья – если смесь начнет растекаться, добавить массу. А после этого разлейте по банкам яблочное варенье с имбирем – и ваше домашнее средство на зиму готово!

Прежде чем мы приступим к варке абрикосово-яблочного варенья, сначала ознакомимся с некоторыми правилами приготовления этого лакомства:

• Яблоки для варенья лучше брать среднего размера, крепкие.Чтобы они не потемнели во время варки, предварительно поместите их в солевой раствор (на 1 л воды — около 4 столовых ложек соли) максимум на час. Чтобы плоды сохранили свой янтарный цвет, их ошпаривают около 10 минут в кипятке.
• Абрикосы лучше брать спелые и без повреждений. Если вы используете мелкие плоды, отварите их целиком, сделав несколько проколов зубочисткой и прокипятив около минуты. Крупные плоды разделить пополам, удалив косточки.

Лакомство из яблок и абрикосов

Для приготовления варенья по классическому рецепту необходимо взять: 1 кг яблок и абрикосов; 1,3 кг сахара; 2 г лимонной кислоты; 0,7 л воды; корица и гвоздика по вкусу. Сорт яблок можно использовать любой, кроме Антоновка иначе получится варенье. Первым делом варим сахарный сироп – в емкость всыпаем сахар и 150 мл воды, кладем корицу и гвоздику, кипятим и увариваем массу до полного растворения сахара.Персики залить кипятком, кожуру снимать не нужно.

Но если решите снять, сделайте на каждом плоде крестообразный надрез, опустите в кипяток на 3 минуты. Нарезанные яблоки и персики опустить в сироп и варить 20 минут, вовремя снимая пену. По истечении положенного времени уменьшите огонь и варите столько же времени, пока яблочный джем не станет янтарного цвета. Наконец, поместите лакомство в банки вместе с корицей и гвоздикой.

Варенье из яблок и абрикосов также можно приготовить в хлебопечке.На две пол-литровые банки вам потребуется:

• яблоки — 5 шт;
• персики — 3 шт.;
• 300 г сахара;
• немного лимонной кислоты.

Сначала подготавливаем фрукты: моем, чистим, удаляем косточки у яблок и персиков, разрезаем фрукты на половинки. Яблоки и персики натереть на крупной терке и переложить полученное пюре в чашу хлебопечки. Посыпаем массу сахаром и добавляем лимонную кислоту. Выставляем режим (120 минут) и включаем технику.Пока наше варенье готовится, стерилизуем банки, заливаем их яблочным вареньем сразу после его приготовления.

Бруснично-яблочное лакомство порадует необычным и приятным послевкусием. Рецептов приготовления такого варенья много, но мы хотим рассказать вам о классическом варианте… Вам нужно подготовить:

• 1,5 кг брусники;
• 0,4 кг яблок;
• 200 мл воды;
• 1 кг сахара.

Варка яблочно-брусничного варенья

Бруснику перебираем, оставляя только крепкие ягоды, откидываем на дуршлаг и хорошо промываем.После этого пересыпаем их в емкость и заливаем водой, оставляя на полчаса, чтобы у брусники ушла горечь. Параллельно работаем с яблоками – чистим их, удаляем сердцевину, нарезаем небольшими кусочками. Наливаем в таз воду, ставим на плиту, после закипания добавляем туда сахар и ждем его полного растворения. Бросить бруснику в сладкий сироп, проварить 2-3 минуты и добавить яблоки. Когда смесь закипит, уменьшить огонь и оставить на 15 минут.Разлейте горячую смесь по банкам.

Если вам не нравится сахар, замените его медом. Для приготовления лакомства возьмите 1 кг брусники, по 0,5 кг яблок и меда и 100 мл воды. Подготовьте яблоки и ягоды, обдав их кипятком. Затем сварить сироп, растворив мед в кипятке, и погрузить в него плоды, уваривая до прозрачности. Наконец, разлейте яблочное варенье в заранее приготовленные банки.

Предлагаю вашему вниманию оригинальный. В этом варенье интересное сочетание фруктов и специй.Благодаря желирующим свойствам яблока и абрикоса варенье получается густым по консистенции. Это все из-за того, что в этих плодах много пектина.

Время приготовления: 30 минут.
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты:
— яблоки 500 г,
— абрикосы 400 г,
— сахар 400 г,
— вода 70-100 мл,
— щепотка кардамона,
— щепотка корицы,
— перец чили по вкусу.

Как приготовить яблочно-абрикосовый джем

Перед приготовлением джема подготовьте фрукты.

Для этого хорошо промойте их водой. Нарежьте плотные абрикосы дольками, предварительно удалив косточки. Добавьте к абрикосам сахар (150 г) и отставьте на некоторое время.

Яблоки нарезать небольшими ломтиками и сложить в глубокий ковш, который затем можно отправить на огонь. Также к нарезанным долькам бросьте огрызки яблок. Именно в стеблях содержится много пектина, необходимого для варенья.

Поместите яблоки на плиту с небольшим нагревом и добавьте немного воды (70 мл).

Накрыть яблоки и подогреть яблоки.

Во время пропаривания яблок не отходить от плиты и постоянно помешивать их лопаткой.

Яблоки не нужно интенсивно варить, следуйте этому процессу. Яблоки могут не сразу давать сок, в зависимости от сорта.

Снять с плиты пропаренные мягкие яблоки, удалить косточки.

Яблочная кожура для этого варенья не разрезается, так как в ней много пектина.

Кстати, если вдруг в ведре останется яблочная косточка, не переживайте.

Яблочные семечки содержат много йода, поэтому варенье будет содержать больше витамина.

Включите блендер и взбейте яблоки в однородное пюре.

Добавьте оставшийся сахар в яблочное пюре и перемешайте лопаткой.

При желании добавьте в яблочное варенье щепотку специй (корица и кардамон) и перец чили.

Тем временем абрикосовые дольки пустили сок, сахар растворился.

Яблочное пюре и сахар варить на умеренном огне до полного растворения, время от времени помешивая лопаткой.Яблоки начнут кипеть и станут прозрачными. Добавить в яблочную массу дольки абрикосов.

Теперь подогрейте джем на среднем огне около 10 минут.

Если варенье слишком густое, добавьте до 50 мл воды.

Разлить по банкам и опустить в кастрюлю с теплой водой. Стерилизовать это варенье 5-10 минут. Обвалять в яблочно-абрикосовом джеме и перевернуть вверх дном. Готовое варенье после остывания убрать в кладовку.

С уважением, Эльби.

Чтобы варенье получилось вкусным и ароматным, достаточно знать несколько важных правил его приготовления.

Баночка домашнего варенья украсит любой стол в будни и праздники. Такое варенье всегда будет вкуснее купленного в магазине, а если подойти к приготовлению варенья творчески, то получится оригинальный и необыкновенно вкусный продукт. Например, вместо привычного яблочного сидра можно предложить гостям и домашнее янтарное яблочно-абрикосовое варенье.

Джем яблочно-абрикосовый можно подавать с хлебом или добавлять в пироги

Варенье из яблок — отличная заготовка, но иногда хочется чего-то более оригинального, например, джемов в ассортименте из разных фруктов.Яблоко хорошо сочетается с различными фруктами и ягодами, но самым вкусным, пожалуй, является яблочно-абрикосовое варенье.

Как правило, абрикосы созревают раньше яблок, и к моменту, когда ветки яблонь покрываются плодами, сезон абрикосов заканчивается. Поэтому для приготовления яблочно-абрикосового варенья часто используют курагу — курагу.

Варенье из яблок и кураги имеет красивый янтарный оттенок и восхитительный аромат лета и солнца. С таким вареньем хорошо сочетаются различные ароматические вещества и специи, что придаст приготовлению завершенность и оригинальность.Например, чрезвычайно вкусное яблочно-абрикосовое варенье с добавлением корицы или бадьяна, свежий цитрусовый оттенок имеет вкус абрикосово-яблочного варенья с цедрой апельсина или лимона.

Для яблочно-абрикосового варенья желательно использовать кислые яблоки. Чтобы варенье не было приторным, в него также можно добавить немного лимонного сока. На килограмм кислых яблок следует взять триста граммов кураги и восемьсот граммов сахара. При желании сахар можно заменить медом – это сделает варенье полезнее и придаст ему тонкий аромат.Кроме того, вкус варенья можно улучшить с помощью специй: к яблокам и кураге хорошо подходят корица, бадьян, имбирь. Не следует злоупотреблять специями – они должны подчеркивать вкус яблок и кураги, а не забивать его.

Сироп из сахара или меда сварить в небольшом количестве воды. Нарезанные кусочками яблоки и курагу залить кипящим сиропом, затем оставить на восемь-двенадцать часов. После этого доведите варенье до кипения и варите пять минут, периодически снимая пену.Если времени мало, то варенье можно варить до готовности, но лучше снять его с огня, настоять и продолжить варку еще через восемь-двенадцать часов. За пять минут до готовности добавьте в варенье сок цитрусовых для вкуса и пикантности. Разложить варенье по чистым сухим банкам и закупорить.

Вкуснейшее яблочное варенье на зиму. Рецепт приготовления варенья из янтаря с кусочками яблок

Повидло яблочное можно варить обычным способом, а можно использовать загустители, крахмал, желатин, кто-то приспособился делать в мультиварке, тоже хороший вариант.Вы также можете сделать множество вариаций, комбинируя яблоки с различными ягодами и фруктами. Они хорошо уживаются со многими ароматами.

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях

Яблоки, пожалуй, самый распространенный фрукт, доступный нам круглый год. На прилавках магазинов всегда самые разнообразные фрукты, так зачем делать, варить варенье, тратить время? Некоторые люди так думают. Тем, у кого нет своего огорода, и тем, кто не думает о качестве еды. Ведь не все яблоки полезные.

Лучшее варенье получается из домашнего, не «приправленного» нитратами и ядовитыми веществами. Такие яблоки источают настоящий яблочный аромат. Именно такие яблоки рекомендуются диетологами для похудения, улучшения пищеварения, пополнения организма витаминами.

Благодаря тому, что яблоки содержат пектин, натуральный загуститель, в варенье можно ничего не добавлять. Вот только время приготовления немного увеличится. А яблоки удивительным образом сочетаются с другими фруктами и даже овощами, например, с морковью.Так что вариантов варенья для вас будет много.

Рецепты яблочного варенья на зиму

Чтобы наше варенье получилось хорошим, густым и не пригорело, нужно придерживаться некоторых правил:

1. Выбирать плоды одинаковой спелости, отбрасывая недозрелые и переспелые.
2. Яблоки необходимо тщательно вымыть и нарезать дольками, кожуру снимать не нужно, все на ваше усмотрение, а вот косточки нужно удалить.
3. Яблоки можно измельчить разными способами, натереть на терке, пропустить через мясорубку или блендер.Можно потушить в небольшом количестве воды и протереть через мелкое сито.
4. Для варенья нужна «правильная» кастрюлька, окисление происходит в алюминии или меди, и продукт получится не совсем полезным. В эмалированной таре часто все пригорает, пользоваться такой посудой опасно. Лучше всего подходит металлическая кастрюля из нержавеющей стали.

Варенье из яблок — классический рецепт

Рецепт, который всегда получается. Делается очень быстро, вечером уже можно попробовать варенье с чаем или даже приготовить пироги.

Для варенья вам потребуется:

• Килограмм яблок любого сорта
• Килограмм сахара

Приготовление яблочного варенья:

В этом варианте семечки вырезать не нужно, они останутся в сите, так что лишний раз не делайте свою работу.

Нарезанные яблоки положите в емкость для варки и залейте водой так, чтобы она их слегка покрывала. Ставим на плиту и кипятим минут десять, даем немного остыть, воду, конечно, нужно слить.Затем просто протираем все яблоки через сито.

В полученную массу всыпать сахар, сначала включить среднюю температуру, после закипания выставить на минимум и варить, стоя рядом и помешивая чем-нибудь деревянным, ложкой или лопаткой.

Варенье варится около получаса, можно меньше или больше в зависимости от сочности яблок. Если во время варки ее постоянно помешивать, то масса получится однородной, равномерно приготовленной, прозрачно-карамельного цвета.Для того, чтобы убедиться, что она готова, капаем немного массы на блюдце и начинаем его обводить, капля держит форму? Тогда вперед, на банки.

Густое яблочное варенье

Варенье из яблок можно варить любой консистенции, кто-то любит жидкое, кто-то наоборот густое, чтобы ложка стояла. Вот это мы сейчас и будем готовить.

Для этого возьмите:

• Килограмм яблок
• Стакан сахара

Как приготовить яблочное варенье:

Яблоки вымыть и разрезать на две половинки, на этот раз нужно вырезать косточки.Измельчим их на терке, можете прокрутить на мясорубке, если хотите. Полученную массу нужно переложить туда, в которой мы будем варить варенье, только воду добавлять не надо, будет достаточно сока, который выделится.

Начинаем постепенно нагревать яблочную массу, не забывая помешивать. Когда он размякнет, кусочки станут прозрачными, можно еще раз измельчить погружным блендером. Затем сразу всыпать сахар и варить на самом слабом огне 40 минут до готовности.Варенье потемнеет и загустеет. Готовые продукты раскладываем по баночкам.

Яблочное повидло в духовке

Такое варенье тоже получается густым и наваристым. Попробуйте рецепт разнообразия.

Для него вам понадобится:

• Полтора килограмма яблок
• 0,7 кг сахара
• Стакан воды

Как приготовить яблочное варенье:

Для этого варенья я всегда чищу яблоки и очищаю от кожуры, так оно получается нежнее и на вид, и на вкус.Затем нарезаю ломтиками, заливаю водой и тушу до размягчения. Откидываю на дуршлаг, чтобы стекла вода и блендером измельчаю в однородную массу.

Из полутора килограммов яблок получается около килограмма пюре. Его нужно поместить в кастрюлю, которую можно разогреть в духовке, я использую термостойкое стекло. Смешайте пюре с сахаром и поставьте в духовку на 200 градусов. Внимательно следим, как только закипит, снижаем температуру до 50 и оставляем часа на три.

Готовое варенье будет иметь красивый красноватый оттенок, тогда его нужно будет разложить горячим по банкам.

Домашнее яблочное варенье

Простой рецепт, которым пользовалась моя бабушка. Просто немного улучшил, просто кухонная техника облегчает жизнь, почему бы и не использовать.

Для рецепта нам понадобится:

• Килограмм яблок
• 0,6 кг сахара
• Стакан воды

Приготовление яблочного варенья:

Яблоки подготавливаем, тщательно моем, чистим и вырезаем сердцевину.Можно нарезать кубиками, а можно тонкими пластиками, кому как больше нравится. Все кусочки сразу складываем в емкость, в которой будем варить, туда же заливаем водой и засыпаем все сахаром. Оставляем настояться на несколько часов, чтобы наши яблоки выделили как можно больше сока и растопили сахар.

Как только время подошло и выделилось достаточно сока, можно ставить яблоки на плиту, часа-полтора будет достаточно, чтобы они хорошо разварились. А чтобы кусочки совсем не чувствовались, измельчаем все блендером и варим минут десять.После этого нам останется только разложить готовое варенье по банкам.

Яблочный джем в мультиварке

Благодаря этой незаменимой помощнице на кухне жизнь стала приятнее, сколько времени экономит нам мультиварка, ведь нет необходимости охранять, перемешивать, опасаться, что она убежит или сгорит.

Для него берем:

• Килограмм яблок
• Фунт сахара
• Половинка лимона

Как варить яблочное повидло в мультиварке:

Яблоки промываем под проточной водой, снимаем кожицу и центрируем, нарезаем тонкими ломтиками.Теперь перекладываем в чашу мультиварки, вливаем в нее треть стакана воды и доводим до мягкого состояния в режиме выпекания.

Проверяем вилкой, если яблоки начали разваливаться, измельчаем или измельчаем блендером, смешиваем с сахаром и выдавливаем сок из половинки лимона. Теперь осталось закрыть крышку и, выбрав тот же режим выпечки, варить наше варенье в течение часа. Когда придет время, загляните в мультиварку и проверьте готовность. Варенье горячим раскладывают по банкам.

Будьте осторожны при работе с мультиваркой, если наполнить чашу до краев, варенье при закипании убежит.

Варенье из яблок и тыквы

Если еще не пробовали, то срочно. Деликатес настолько же вкусный, насколько и полезный. Тыква не только обогащена витаминами, она также богата клетчаткой, благотворно влияющей на пищеварение.

Для приготовления рецепта нам понадобится:

• Яблоки по двести килограммов, лучше, чем кислые
• 0.8 кг тыквенной мякоти
• Килограмм сахара
• Столовая ложка апельсиновой цедры

Как будем готовить:

Тыкву беру для варенья мускатного сорта, она сладкая, сочная и красивая. Его нужно очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. То же самое делаем с яблоками.

В отдельном казане залить тыкву водой, совсем небольшим количеством, чтобы слегка потушить и сделать ее мягкой. В отдельной кастрюле проделайте то же самое с кусочками яблок, тушите их, пока они не станут мягкими.Затем измельчите все блендером и соедините яблочно-тыквенную массу.

Выкладываем массу в емкость, где будем ее варить, высыпаем туда половину всего сахара и начинаем процесс варки. Делаем это на самом слабом огне и постоянно помешиваем, иначе все пригорит и испортится.

Когда варенье хорошо загустеет, высыпать оставшийся сахар и апельсиновую цедру. Это варенье можно сделать очень густым, когда оно начнет отслаиваться от стенок. Затем укладываем в банки и накрываем пергаментом, закатывать не надо.

Варенье из яблок и груш

Очень любимый всеми нами рецепт с детсадовских времен. В наше время подросшие дети едят с удовольствием.

Нам понадобится:

• Пара килограммов яблок
• Килограмм груш
• Два килограмма сахара

Как правильно приготовить:

Все фрукты необходимо тщательно вымыть, очистить от шкурки, нарезать небольшими ломтиками.

Засыпаем яблоки сахаром, сразу всю норму и начинаем варить до тех пор, пока они не станут мягкими, для этого будет достаточно 20 минут.Затем отправляем туда кусочки груши, варим еще 20 минут, огонь у нас слабенький. Затем с помощью блендера измельчаем и варим до готовности все кусочки, которые еще не разварились, это еще 10 минут. Разложить варенье по банкам и закрыть крышками.

Варенье яблочное, видео рецепт

Многие хозяйки предпочитают варить или блендером, так оно получается более нежным, однородным и готовится намного быстрее, чем обычное фруктовое варенье из яблок.

Именно поэтому мы решили предложить вашему вниманию рецепт такой сладкой заготовки.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

— яблоки — один килограмм;

— сахар-песок — от пятисот до семисот граммов;

— вода — сто миллилитров.

Способ приготовления яблочного варенья:

Для начала отбираем для варенья спелые, не испорченные яблоки и тщательно промываем их в прохладной воде. Затем очистите каждое яблоко, разрежьте его пополам и удалите сердцевину с семенами.

Дольки яблок залить водой, накрыть крышкой и поставить на средний огонь для варки на 15-20 минут, если за это время яблоки не разварятся, проварить их еще десять минут, а затем пропустить в горячем виде через мясорубку или перемолоть с блендером.

Затем к полученному яблочному пюре добавить сахар, снова перелить в эмалированную чистую посуду для варки, перемешать и поставить на огонь.

Медленно помешивая деревянной ложкой или лопаткой, доведите пюре до кипения, не допуская обваривания продукта, что значительно испортит вкус, цвет и аромат варенья. Как только измельченные яблоки закипят, убавьте огонь до минимума и выпаривайте лишнюю жидкость из пюре в течение сорока-шестидесяти минут, в зависимости от вида приготовляемого продукта.

Готовность варенья зависит от ваших пожеланий, чем дольше вы его варите, тем гуще будет его консистенция.

Когда варенье яблочное через мясорубку будет готово, аккуратно разлить его в заранее подготовленные, хорошо вымытые и пастеризованные стеклянные банки и плотно укупорить капроновыми прокипяченными крышками или закатать жестяными крышками.

Затем оставляем варенье остывать при комнатной температуре без дополнительного укутывания в теплое одеяло.

Затем банки с остывшим яблочным вареньем переносим на хранение в сухое, темное и прохладное место, где обычно храните лечо из сладкого перца в помидорах, маринованные помидоры, квашеную капусту и много-много других домашних заготовок на зиму.

Как варить яблочное повидло через мясорубку?

Многие хозяйки предпочитают варить яблочное повидло через мясорубку или блендер, так оно получается нежнее, однороднее и готовится намного быстрее, чем обычное яблочное повидло из

Как приготовить нежное яблочное повидло: 4 рецепта через мясорубку

Здравствуйте, дорогие друзья!

Варенье из яблок – самое доступное лакомство, и приготовить его дома можно без особого труда. Суть в том, что в результате должна получиться однородная густая масса, подходящая как в качестве лакомства к чаю, так и в качестве начинки в пироги и пирожки.Раньше варенье готовили довольно сложным способом, и на это уходило много времени. Сейчас я вам расскажу, как можно быстро сварить яблочное повидло через мясорубку.

У меня четыре любимых варианта, и в каждом из них получается варенье разной консистенции, а при добавлении некоторых ингредиентов получается разный вкус.

Предварительная подготовка яблок

Приготовление стандартное для всех рецептов, по которому можно сварить варенье на зиму или просто сделать начинку для пирожков из песочного теста.Нужно выбирать здоровые плоды (пятнышки на кожуре не проблема).

Но гниение недопустимо! Дело в том, что соки циркулируют даже в сорванном яблоке, а гнилостные бактерии распространяются по всему плоду. Поэтому все варенье будет испорчено одним куском глины – правильно было бы просто выкинуть даже слегка подгнившее яблоко.

Плоды необходимо вымыть, можно обдать кипятком, снять кожицу и удалить сердцевину. Есть три сорта, которые можно измельчать со шкурками – это белая заливка, лоза и антоновка.Остальное надо чистить. Варенье будет достаточно густым и отлично подойдет для выпечки.

Очищенные ломтики пропустить через мясорубку. На каждый килограмм возьмите 600 граммов сахара, хорошо размешайте. Оставьте на 2 часа. Доведите до кипения при постоянном помешивании и оставьте на 12 часов.

Можно добавить половину пропущенного через мясорубку лимона и снова довести до кипения. Снова отставить на 12 часов.

Третий раз нужно варить 5 минут, готовое варенье разложить в горячие сухие банки.

Открытые банки желательно поставить в теплую духовку и прогреть несколько минут — для образования защитной корочки. В этом случае его даже не нужно закатывать, а просто закрыть крышками или пергаментной бумагой.

Подготовленные дольки залить водой – по полстакана на 1 кг яблок и по 200 грамм сахара. Доведите до кипения и варите несколько минут. Как только остынет — пропустить все через мясорубку. Затем добавьте еще 500 граммов сахара из расчета на первоначальный килограмм очищенных ломтиков.

Впрочем, сколько сахара добавлять — дело вкуса. А вот меньше полкилограмма на килограмм очищенных яблок — будет скисать, а варенье может заплесневеть.

В последние минуты можно добавить немного корицы. Банки нужно хорошенько просушить в духовке и сразу же влить кипящее варенье в горячие и закрыть обычными капроновыми крышками.

№3 — рецепт приготовления в мультиварке

Соотношение ингредиентов: на 1 кг очищенных долек яблока — половинка раздавленного лимона, 500 г сахара, совсем немного корицы и мускатного ореха (по желанию).

Яблоки выложить слоями в миску, посыпать сахаром. Оставьте на 1 час, чтобы появился сок.

Перемешиваем и включаем режим «готовка» на 1 час 20 минут.

Готовому пюре дать остыть, взбить блендером, расфасовать по банкам и поставить в холодную духовку на 10 минут, разогрев до 120 градусов. Свернуть.

Яблоки очистить, разрезать на 4 части и запечь в духовке. Затем измельчите их, добавьте 800 граммов сахара на 1 кг (сколько очищенных долек было сырыми).Варить около часа при помешивании и разложить в горячие сухие банки.

Второй вариант – выложить горячую яблочную массу на пергаментную бумагу слоем не более 1,5 см и поставить в духовку на 30 минут при самой низкой температуре. В итоге у вас получится самый настоящий яблочный мармелад, который отлично подходит для песочных пирогов. Хранить его можно две недели прямо в холодильнике в бумаге.

Повидло из яблок через мясорубку: 4 нежных домашних рецепта на зиму

Предлагаем вам 4 рецепта приготовления изумительного повидла из яблок через мясорубку в домашних условиях.

Повидло яблочное на зиму

Время приготовления: Не указано

В этом году у нас на даче было очень мало яблок. Может, год выдался неурожайным, а может, деревья заболели, но как бы то ни было, все плоды, которые мы сняли с деревьев, уже съедены. Мама закрыла несколько баночек своего любимого яблочного варенья, а яблоки для варенья мы купили на рынке. И, честно говоря, я уже сейчас понимаю, что надо было купить больше, потому что варенье разлетается как горячие пирожки — как только банку открываю, сразу хочется намазать на булочку, потом просят испечь пирог , потом просто так к чаю выкладываю эту вкуснятину в пиалу.

Вот я и стал замечать, что с такой скоростью нам до весны с припасами не протянуть, и решил попробовать сварить новое варенье по новому рецепту. Тем более, что яблоки можно без проблем купить в супермаркете в любое время года.

Яблоки

выбрали яркие, сочные, сладкие, с легкой кислинкой, а варенье получилось очень ароматным и вкусным. По рецепту в варенье можно добавить сахар с учетом сладости яблок и вашего вкуса, а также можно добавить немного корицы или ванили (это для любительницы тонких ароматов).

Мне понравилось, что технология приготовления яблочного повидла достаточно проста, не нужно проводить полдня у плиты, как это было раньше, ведь предварительно подготовленные яблоки нужно перекрутить на мясорубке, чтобы получилась однородная яблочное пюре. Затем добавить воду и сахар, при желании ароматизаторы и варить варенье до готовности. Важно делать это при максимально медленном нагреве, чтобы масса не пригорела ко дну кастрюли.

Готовое варенье раскладываем по сухим стерилизованным банкам, и закрываем их крышками.

— сахар белый — 4 ст.л.,

Сначала подготовим яблоки для варенья. Для этого их тщательно промываем. Далее разрезаем плоды пополам или на четыре части и удаляем семенную коробочку

Теперь яблоки для варенья перекручиваем на мясорубке, чтобы получилась однородная масса. Желательно использовать самую мелкую решетку.

Перекладываем пюре в емкость, пригодную для варки варенья.

Вливаем воду и ставим на огонь.

№

Готовить около 15 минут на медленном огне.

Затем добавить сахар и варить массу на медленном огне, пока она не начнет густеть.

Пробуем варенье на готовность: небольшое количество массы выкладываем на блюдце — если капля начинает терять форму и растекаться, значит варенье нужно варить. У меня ушло около 45 минут.

Готовое варенье раскладываем по сухим, предварительно обработанным банкам, ставим в горячую духовку на 5-6 минут, чтобы на поверхности массы образовалась корочка, и сразу же закрываем банки крышками.

Когда яблочное повидло остынет, его можно доставать для дальнейшего хранения.

Повидло из яблок на зиму, простой рецепт с фото через мясорубку

Простой рецепт с фото повидла из яблок на зиму, которое легко приготовить через мясорубку. Получается оно ароматное, густое, насыщенного янтарного цвета. Рекомендуем приготовить.

Повидло яблочное через мясорубку — упрощение технологии

Повидло яблочное через мясорубку — общие принципы приготовления

Для варенья желательно использовать кислые или кисло-сладкие яблоки.Летние сорта, которые быстро развариваются в кашу, лучше не брать. Плоды моют и нарезают. Затем его перемалывают через мясорубку. В некоторых рецептах яблоки сначала готовят на пару или запекают, только после этого перекручивают, соединяя с сахаром.

Варенье из яблок через мясорубку «Янтарь» тройной варки

Самый простой рецепт янтарного варенья из яблок через мясорубку. Плоды скручиваются вместе с кожурой. Лакомство хорошо твердеет при хранении за счет пектина, максимальное количество которого находится как раз под тонкой кожурой плода.

Варенье из яблок через мясорубку с пропариванием

Данная технология отличается от предыдущего рецепта тем, что яблоки предварительно пропаривают. Вареные фрукты гораздо легче и легче скручиваются.

Варенье из запеченных яблок через мясорубку

Один из самых популярных рецептов приготовления яблочного повидла через мясорубку. Это лакомство имеет особый аромат и вкус благодаря предварительному запеканию плодов в духовке. Сахар добавляют после запекания и измельчения яблок.

Варенье из яблок через мясорубку с тыквой

Вариант яркого и густого яблочного варенья с тыквой, которое также готовится через мясорубку.Его можно закатать на зиму, он будет спокойно храниться 2 года или употребить сразу после остывания.

Варенье из яблок и слив через мясорубку

Еще один рецепт фруктового варенья из яблок через мясорубку. Это лакомство готовится со сливами, оно получится темнее, у него будет совсем другой аромат и вкус.

Повидло яблочное через мясорубку с цитрусовыми

Вариант необычайно ароматного и витаминного яблочного лакомства с апельсинами и специями.Чтобы избежать горечи во вкусе, семена цитрусовых необходимо удалить.

Повидло яблочное через мясорубку (с айвой)

Свежая айва не очень популярна, но из нее получаются замечательные заготовки, очень вкусные и необыкновенно ароматные. Этот фрукт хорошо сочетается с яблоками.

Яблочное варенье легко приготовить яблочный мармелад. Достаточно вылить массу на противень, подсушить в духовке около часа при минимальной температуре. Охладите его. Застывшее лакомство следует нарезать ножом на кусочки нужной формы и размера, обвалять в сахаре.

Повидло яблочное через мясорубку — упрощение технологии

Повидло яблочное самое популярное, распространенное и распространенное. Его готовят самыми разными способами, но проще всего через мясорубку. Эта технология не требует особых усилий, а экономит много

Вкуснейшее яблочное варенье на зиму

Повидло яблочное можно приготовить как классическим способом, так и с использованием загустителей, крахмала, желатина. Отличное варенье также варится в мультиварке. Прекрасный вкус получается, если вместе с яблоками добавить различные ягоды и фрукты.Они хорошо сочетаются со многими вкусами.

Как сварить варенье из яблок в домашних условиях

Яблоки — самый популярный фрукт, доступный почти круглый год.

Лучшее варенье получается из домашних яблок, без нитратов, поэтому в основном такие заготовки на зиму делают в августе-сентябре, когда сады полны их спелых плодов. Такие яблоки источают настоящий яблочный аромат. Именно эти фрукты рекомендуются диетологами для похудения, улучшения пищеварения, пополнения организма витаминами.

В связи с тем, что яблоки по своей природе содержат пектин, а это природный загуститель, то в варенье нельзя ничего добавлять для его загущения. И просто увеличить время приготовления. А яблоки прекрасно сочетаются с другими фруктами и даже овощами, например, с морковью. Так что вариантов варенья вам будет достаточно.

Рецепты яблочного варенья

Чтобы приготовить любой вариант варенья, яблоки должны быть правильно подготовлены. Для этого яблоки нужно вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки и грубую кожицу в середине яблок.

Какая кастрюля нужна для варки яблок? Лучше всего взять емкость из нержавеющей стали. В эмалированном варенье часто пригорает, а в алюминиевом или медном — окисляется.

Варенье из яблок, простой рецепт

Рецепт, доступный даже новичкам. Делается очень быстро, вечером уже можно попробовать варенье с чаем или даже приготовить пироги.

Приготовление яблочного варенья

В этом варианте семена резать не нужно, они останутся в решете, так что лишней работы не делать.

Нарезанные яблоки положите в емкость для варки и залейте водой так, чтобы она их слегка покрывала. Поставьте на плиту и потушите минут десять, дайте немного остыть, воду, конечно же, слейте. Затем просто протрите все яблоки через сито.

В полученную заварку всыпать сахар, сначала включить среднюю температуру, после закипания выставить на минимум и варить, стоя рядом и помешивая деревянной ложкой или лопаточкой.

Варенье варится около получаса, можно меньше или больше в зависимости от сочности яблок.Если во время варки ее постоянно помешивать, то масса получится однородной, равномерно уваренной, прозрачно-карамельного цвета. Для того, чтобы убедиться в готовности, капните немного массы на блюдце и начните его обводить, держит ли капля форму? Потом можно разложить по баночкам.

Густое яблочное варенье на зиму

Варенье из яблок можно варить любой консистенции, кто-то любит жидкое, кто-то наоборот густое, чтобы ложка стояла. Это то, что мы будем готовить.

Процесс приготовления джема

Яблоки помыть и разрезать на две половинки, косточки тоже вырезать. Яблоки можно измельчить на терке, или прокрутить на мясорубке – кому как больше нравится. Полученную массу переложите в кастрюлю, в которой будете варить варенье, только воду добавлять не нужно, достаточно будет выделяющегося сока.

Начинаем постепенно нагревать яблочную массу, не забывая помешивать. Когда он размякнет и кусочки станут прозрачными, можно снова измельчить его блендером.Далее сразу всыпать сахар и варить на самом слабом огне 40 минут до готовности. Варенье потемнеет и станет густым, после этого раскладываем по банкам.

Яблочный джем в мультиварке

Благодаря этой незаменимой помощнице на кухне жизнь стала приятнее, сколько времени экономит нам мультиварка, ведь нет необходимости охранять, помешивать, опасаться, что она убежит или сгорит.

Как приготовить яблочный джем в мультиварке

Яблоки промойте под проточной водой, удалите кожицу и сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.Теперь перекладываем в чашу мультиварки, вливаем в нее треть стакана воды и доводим до мягкого состояния в режиме выпекания.

Проверяем вилкой, если яблоки начали разваливаться, измельчаем или измельчаем блендером, смешиваем с сахаром и выдавливаем сок из половинки лимона. Теперь осталось закрыть крышку и, выбрав тот же режим выпечки, варить наше варенье в течение часа. Когда придет время, загляните в мультиварку и проверьте готовность. Варенье горячим раскладывают по банкам.

Варенье яблочное Белая начинка, рецепт

Этот вариант идеален для подачи к десертам. Если варенье будет использоваться для выпечки различных кексов, то варить варенье придется дольше – около 20 минут до почти полного загустения.

Вам понадобятся следующие продукты :

• Яблоки с белой начинкой — 2 килограмма
• Сахар — 1 килограмм
• Корица — 0,5 чайной ложки

Как варить яблочный джем Белая начинка

Яблоки вымойте целиком, очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте на четвертинки.Яблоки засыпать сахаром в пропорции 2 к 1 и хорошо перемешать.

Засахаренные яблоки должны настояться около 30 минут, пока не дадут сок. После этого прогрейте их на среднем огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Когда весь сахар растворится, разогретые яблоки измельчить в блендере до однородной массы.

Затем добавьте пол чайной ложки корицы и снова поставьте настой на огонь. Варить 10 минут.

Горячее варенье закатать в банки и поставить в темное прохладное место на пару часов.

Это варенье можно подавать с оладьями и оладьями, можно добавлять в выпечку, а можно просто есть с чаем. Приятного аппетита!

Варенье из яблок и абрикосов

Это варенье лучше всего готовить из кисло-сладких яблок и полностью спелых абрикосов. Такое варенье пригодится для пропитки блинов, начинки для различных кексов.

Чтобы приготовить варенье на зиму, расфасуйте его горячим по стерилизованным банкам.

Ингредиенты для варенья:

Яблоки помойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину с семенами.Измельчить в кухонном комбайне (насадка — металлический нож).

Поместите яблочную стружку в кастрюлю, добавьте абрикосовое пюре (абрикосы без косточек измельчите в том же кухонном комбайне).

Кипятить 20 минут, постоянно помешивая.

Массу измельчить блендером до пюреобразного состояния. Добавьте сахар.

Кипятить 20-25 минут, постоянно помешивая.

Варенье из яблок и абрикосов готово. Такое варенье можно приготовить на зиму, разлив его по стерилизованным банкам и закрыв стерилизованными крышками.

Вкусное варенье из яблок на зиму в домашних условиях

Что приготовить из яблок на зиму. Как варить варенье из яблок, чтобы его можно было хранить зимой. Простой домашний рецепт варенья из яблок

У нас нет в продаже яблочного варенья в Германии, есть только кислые варенья, которые не подходят для использования в выпечке. Ну мы уж точно не расстраиваемся и все делаем сами. Хочу предложить вам очень простой, а главное вкусный рецепт. Это яблочное варенье прекрасно подойдет к домашней выпечке и вечернему чаю.Итак, приступим к приготовлению яблочного варенья.

Нам нужен 1 кг яблок и сахар. Яблоки, конечно, лучше брать кисло-сладкими. У меня они есть дома, в этом году был очень хороший урожай яблок. Если хотите, можете поэкспериментировать и добавить другие фрукты, например, сливы или абрикосы.

Яблоки нарезать кусочками и залить двумя стаканами воды, поставить на огонь. Я использую кастрюлю с толстым дном для яблочного варенья. Яблоки по желанию можно очистить от кожуры, но я варила варенье с кожурой.

Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите, пока яблоки не станут мягкими.

Когда яблоки будут готовы, нам нужно сделать из них пюре. Я делаю это прямо на сковороде с помощью погружного блендера.

В процессе варки яблочного повидла снимать пену.

Когда масса загустеет, можно выключать и перекладывать наше яблочное варенье в сухие стерильные банки. Он может храниться в течение длительного времени.

Повидло яблочное практически универсальный рецепт , его можно закатать, закусить чаем или приготовить с ним пироги, любую другую выпечку.

Варенье из яблок в домашних условиях — простой рецепт

Базовый рецепт варенья не требует большого количества ингредиентов.

Необходимые продукты:

• полтора килограмма сахара;
• два с половиной килограмма яблок.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготавливаем фрукты. Их нужно хорошо промыть, удалить кожицу и то, что находится в середине, так как она твердая, косточки.
2. Теперь фрукты, нарезанные небольшими кусочками, следует довести до мягкости.Это можно сделать в горячей духовке – 20 минут при температуре 170 градусов, или просто отварить их в воде.
3. Переложить в глубокую миску и пюрировать с помощью сита или блендера.
4. Смешать с указанным количеством сахара и поставить на плиту. Держим на огне, пока консистенция не станет более прозрачной и не перестанет течь. Во время приготовления желательно его постоянно помешивать. Готовый продукт можно заказать на зиму или хранить в холодильнике.

Как приготовить в мультиварке на зиму?

Приготовить варенье в мультиварке не сложнее, чем по базовому рецепту.

Необходимые продукты:

• половина маленькой ложки лимонной кислоты;
• килограмм сахара;
• два килограмма яблок;
• чуть больше литра воды.

Процесс приготовления:

1. Фрукты необходимо вымыть и очистить от кожицы, которую не нужно выбрасывать, а сложить в отдельную емкость. Не забудьте удалить все лишнее из сердцевины яблок.
2. Поместите нарезанный фрукт в чашу мультиварки и залейте 250 миллилитрами воды.Ставим режим «Тушение» на 30 минут.
3. Пока идет этот процесс, заливаем яблочную шкурку 500 миллилитрами воды и держим на огне около 20 минут, после чего отжимаем и получаем ароматный яблочный отвар.
4. Плоды превращаем в пюре и соединяем с лимонной кислотой, предварительно разведенной в 150 миллилитрах воды.
5. Всыпать в эту массу сахар и залить отваром из кожуры.
6. Приготовление в мультиварке, выставив режим «Тушение» на 60 минут.Разложить варенье по банкам, закатать. Мы сохраняем прохладу.

Густой яблочный джем

Совет! Чтобы сварить яблочное повидло достаточной густоты, нужно просто подольше подержать его на плите.

Необходимые продукты:

• 500 грамм яблок и столько же сахара;
• 100 миллилитров воды.

Процесс приготовления:

1. Очищаем фрукты, нарезаем небольшими кусочками.
2. На дно кастрюли налить воду, а сверху положить яблоки.Варить до мягкости. Затем используйте блендер, чтобы сделать из них пюре.
3. Всыпать в массу сахар и снова поставить на плиту. Постоянно помешивая, доведите варенье до нужной консистенции. Если вы чувствуете, что он недостаточно густой, подержите его некоторое время на огне, но не используйте искусственные загустители.
4. Готовое варенье поставить в холодильник для хранения или закатать.

Варенье с грушами

Интересный рецепт, по которому можно варить варенье не только с яблоками, но и с добавлением груш.

Необходимые продукты:

• пол килограмма яблок и груш;
• около 600 г сахара;
• 100 миллилитров воды.

Процесс приготовления:

1. Яблоки и груши освобождаем от кожицы и сердцевины, складываем в кастрюлю и заливаем указанным количеством воды. Довести до мягкого состояния на плите.
2. Перебиваем получившееся в пюре, добавляем сахар и снова ставим на огонь.
3. Не отходя от плиты и постоянно помешивая содержимое, ждем, пока оно загустеет и станет почти прозрачным. Готовое варенье закрываем в банки.

Без сахара

Отличный рецепт почти диетического варенья, без капли сахара.

Необходимые продукты:

• 200 миллилитров воды;
• килограмм яблок.

Процесс приготовления:

1. Варенье без сахара-рафинада готовится так же, как и с этим компонентом.Сначала чистим плоды, нарезаем их.
2. Складываем все в кастрюлю, заливаем стаканом воды и держим на огне до размягчения.
3. После этого растереть в пюре и снова поставить на плиту. Перемешать и варить до густоты.
4. Перекладываем еще теплое варенье в стерилизованные банки и закрываем крышками. Или поставить в холодильник.

С корицей в духовке

Корица и яблоки — беспроигрышное сочетание. А если есть такой торт, то почему бы не сделать аналогичный джем?

Необходимые продукты для приготовления:

• килограмм яблок;
• маленькая ложка корицы;
• около 600 граммов сахара.

Процесс приготовления:

1. Хорошо моем фрукты, срезаем с них кожицу и удаляем все, что внутри.
2. Нарежьте их небольшими кусочками, положите в большую кастрюлю, добавьте немного воды и подождите, пока они не станут мягкими.
3. После этого делаем из них пюре при помощи блендера или сита.
4. Всыпать в массу весь сахар, перемешать и поставить емкость в разогретую до 200 градусов духовку. Варите пюре около трех часов, пока оно не станет нужной консистенции.После этого раскладываем по стерилизованным банкам.

Повидло яблочное с тыквой

Яблоки и тыква — то, что в хороший сезон не знаешь, куда положить и что из них приготовить. Не выбрасывайте, можно сварить вкусное и полезное варенье.

Необходимые продукты:

• килограмм и столько же тыквы;
• лимонный сок;
• около 850 граммов сахара.

Процесс приготовления:

1. Начинать приготовление лучше всего с тыквы, так как после очистки яблоки быстро темнеют.Тыкву моют, освобождают от кожицы и семян, измельчают на мелкие кусочки, а затем натирают на крупной терке.
2. Возьмите хорошую большую емкость, желательно с толстыми стенками, положите туда тыкву, посыпьте сахаром, но не всю, а 500 грамм.
3. То же самое проделать с яблоками, также положить их в кастрюлю, предварительно очистив от кожуры, и засыпать оставшимся сахаром.
4. Дайте им немного постоять, чтобы они пустили сок. После этого ставим варить в собственном сиропе.Когда они станут мягче, соедините их в одной кастрюле и влейте лимонный сок.
5. Из полученной массы пюре снова доводим до кипения и можно расфасовывать по банкам и закрывать крышками на зиму.

Подходящие сорта яблок для варенья из яблок

Как варить варенье из яблок разными способами и с добавками, теперь понятно. Но какие сорта яблок лучше всего использовать для варенья?

Из антоновки делают идеальное варенье.Это крепкий, не слишком сладкий сорт, доступный по цене. Много растет в саду.

Если говорить о других сортах, то хорошо подходят следующие виды: Ранет, Симиренко, Глостер. Очень важно, чтобы выбранные яблоки были кислыми, тогда выйдет нужный уровень сладости.

Можно Мельбой или Папировкой. Из них варенье получается очень густым за счет содержания большого количества пектина. А сами ломтики не теряют форму и выглядят прозрачными при варке.

Летние, сочные сорта яблок совсем не годятся для приготовления варенья, они становятся рыхлыми, быстро развариваются. В результате получается кашеобразная масса. И вкус в результате совсем не тот, что ожидаешь. Они сладкие, а в сочетании с сахаром становятся еще более сладкими.

Польза свежих фруктов и ягод для организма человека очевидна, ведь из даров природы человек получает много витаминов и полезных веществ. Поэтому летом и осенью стараемся запастись консервированными деликатесами – вареньями, джемами, мармеладами, киселями и компотами.А просто клубника, вишня или черника, замороженные в холодильнике, станут отличным дополнением к зимним десертам. Сегодня мы научимся варить варенье из яблок на зиму в домашних условиях, изучив простые пошаговые рецепты с фото и видео — с корицей, грушей, лимоном, апельсином, без сахара и с ним. Что такое варенье? Название лакомства в переводе с польского означает «продукт, полученный увариванием фруктового или ягодного пюре с сахаром». Действительно, «технология производства» яблочного повидла осталась неизменной — прокрутив спелые плоды через мясорубку в однородное пюре (как вариант, просто нарезав кусочками), нужно варить его в «чистом» виде или с добавление других фруктов и специй.Мультиварка идеально подходит для приготовления густого домашнего яблочного варенья – достаточно выставить нужную программу и выставить время. Надеемся, что с помощью наших рецептов каждая хозяйка сможет быстро приготовить яблочное варенье, порадовав близких изысканным вкусным десертом к чаю.

Как приготовить варенье из яблок в домашних условиях на зиму — рецепт с фото пошагово, видео

Варенье из яблок – одно из любимых лакомств взрослых и детей. Такая популярность варенья объясняется тем, что в наших широтах яблоки растут практически повсеместно и дают щедрые урожаи в летне-осенний период.Кроме того, для приготовления варенья прекрасно подходят перезревшие и раздавленные яблоки – поврежденную часть мы просто вырезаем ножом. Как приготовить варенье из яблок на зиму в домашних условиях? Предлагаем простой пошаговый рецепт яблочного варенья — с красочными фото и видео. Внимательно следуйте инструкции, и вы приготовите изумительно вкусное и ароматное фруктовое лакомство, которое станет отличной начинкой для пирогов и блинчиков.

Необходимые ингредиенты для рецепта домашнего яблочного варенья:

• яблоки — 1 кг
сахар
• — 500 гр.
• вода — ½ стакана

Пошаговая инструкция приготовления яблочного варенья в домашних условиях на зиму:

1. Яблоки очистить, вырезать сердцевину с семенами.

   
   

2. Подготовленные для варки варенья фрукты нарезать небольшими кусочками.

   
   

3. Кусочки яблок ссыпать в кастрюлю, залить водой по рецепту и поставить вариться на огонь.

   
   

4. В процессе приготовления яблоки должны размякнуть.Не забываем помешивать, чтобы масса не подгорела – для этого используем деревянную лопаточку.

   
   

5. Добавьте сахар, перемешайте и продолжайте готовить.

   
   

6. Снимите пену, которая появится на поверхности яблочной массы.

   
   

7. Когда джем загустеет, снять с огня и снова измельчить ручным блендером. Затем возвращаемся на плиту и доводим до кипения.

   
   

8. Пока яблоки варятся, простерилизуйте необходимое количество банок — на пару или в духовке.Разлейте горячее лакомство по чистым сухим банкам и после остывания закатайте крышками.

   
   

9. Варенье из яблок по нашему рецепту легко готовится и не требует особых кулинарных навыков. Нежный и вкусный десерт для зимнего чаепития в кругу семьи — попробуйте на здоровье!

   
   

Варенье из яблок на зиму в домашних условиях — простой пошаговый рецепт с фото

С детства многие помнят вкус бабушкиных пирожков с начинкой из яблочного повидла.Впрочем, приготовить густое яблочное варенье в домашних условиях совсем не так уж и сложно – благо, рецептов этого лакомства предостаточно. Итак, сегодня мы приготовим оригинальное варенье из кусочков яблок, которые прекрасно сохраняют форму и не развариваются. Наш пошаговый рецепт с фото простой и хоть и не такой быстрый, как классический – но результат того стоит!

Ингредиенты для рецепта домашнего варенья из кусочков яблок:

• яблоки — 1 кг
сахар
• — 500 гр.

Заготовка яблочного варенья на зиму по простому рецепту пошагово:

1. Вечером перед запланированной готовкой яблоки моем, чистим и нарезаем кусочками. Засыпьте сахаром миску или кастрюлю и оставьте на ночь, чтобы пустили фруктовый сок.
2. По истечении указанного времени яблоки необходимо перемешать и поставить на слабый огонь. Довести до кипения и варить 10 минут. Затем снимаем с плиты и оставляем яблоки остывать при комнатной температуре – на целые сутки.
3. Вечером еще раз проварить варенье 10 минут и снова выключить. Утром проделываем аналогичную процедуру, увеличив время приготовления до 15 минут, не забывая помешивать. Теперь яблочная масса должна настояться 6 часов.
4. Еще раз довести до кипения, варить 15 минут и снова сделать 6-часовой перерыв.
5. Перед закаткой варенье из яблок необходимо уварить до густой консистенции, а затем сразу расфасовать по стерилизованным банкам. Банки с вареньем лучше хранить в холодильнике или погребе.Такой сладкий домашний фруктовый десерт содержит клетчатку, витамины А, В, РР, а также бета-каротин и пектины. Вкусно и очень полезно — особенно зимой!

Домашнее варенье из яблок и груш на зиму — рецепт с фото

Каждый год хозяйки приусадебных участков стараются «спасти» щедрые урожаи яблок – варят на зиму всевозможные варенья и компоты. Сегодня мы отойдем от традиционной закатки и приготовим вкуснейшее домашнее варенье из яблок и груш по простому рецепту с фото.Нежное на вкус, с тонким фруктовым ароматом такое лакомство обязательно понравится сладкоежкам – и маленьким, и большим. Побалуйте себя и своих близких домашним яблочно-грушевым вареньем, рецептом которого мы с удовольствием поделимся с вами.

Для приготовления домашнего варенья с яблоками и грушами на зиму потребуются следующие ингредиенты:

• груши — 1 кг
• яблоки — 1 кг
• сахар — 1,6 кг

Пошаговое описание рецепта грушево-яблочного варенья:

1. Во-первых, нужно выбрать «правильный» фрукт для будущего варенья – груши должны быть очень спелыми и сладкими, а яблоки – сочными и кислыми.Яблоки промываем под проточной водой, вырезаем сердцевину, а затем нарезаем на кусочки произвольной формы.
2. Груши тоже моем, удаляем «хвосты» и внутреннюю часть. Если на поверхности плодов есть повреждения или испорченные участки, их необходимо вырезать.
3. Подготовленные плоды измельчить блендером, добавив в чашу пару столовых ложек воды — для облегчения процесса. Консистенция пюре должна быть однородной, без крупных частиц.
4. Для варки варенья подойдет широкая кастрюля или миска – так быстрее испарится влага, что улучшит вкус и цвет готового лакомства.Поставьте емкость с грушей и яблочным пюре на средний огонь и доведите до кипения. Продолжаем варить на медленном огне до тех пор, пока объем массы не уменьшится в 1,5 – 2 раза – по времени это займет около 40 минут. Помешивая деревянной лопаткой, дождитесь выкипания массы, а затем добавьте сахар и снова перемешайте. Через полчаса после растворения сахара снимите варенье с плиты и начинайте закатывать в банки.
5. Горячее яблочно-грушевое варенье порциями разложить по предварительно стерилизованным банкам и закупорить. Когда лакомство остынет до комнатной температуры, убираем его в кладовку на постоянное хранение.Таким образом, зимой у вас всегда будет под рукой баночка с изумительно вкусным вареньем – для начинки любимых пирогов и напилей или в качестве добавки к ароматным сырникам и блинчикам. Приятного аппетита!

Как быстро сварить варенье из яблок на зиму в домашних условиях — рецепт без сахара, фото

Варенье яблочное обычно готовят с сахаром, поэтому этот десерт противопоказан страдающим сахарным диабетом, а также тем, кто следит за фигурой и соблюдает диету.Впрочем, в нашем рецепте с фото можно обойтись и вовсе без сахара – при этом вкус готового варенья останется отменным. Как быстро сварить варенье из яблок на зиму в домашних условиях? Записываем рецепт – и уже через час баночка полезного и низкокалорийного десерта будет у вас готова!

Необходимые ингредиенты для приготовления быстрого яблочного варенья без сахара на зиму:

• яблоки — 1 кг
• вода — 1 стакан

Приготовление домашнего варенья с яблоками без сахара — по рецепту с фото:

1. Яблоки моем, срезаем кожуру и удаляем внутреннюю часть, а также слегка подпорченные места.Нарежьте фрукты дольками и залейте водой в кастрюле.
2. Ставим на огонь и, доведя до кипения, варим около 25 минут — не забываем помешивать деревянной лопаточкой или ложкой.
3. Вареные яблоки необходимо протереть через сито и отправить обратно на плиту. Варить на медленном огне – пока масса не станет густой.
4. Банки для стерилизации тщательно промываем и стерилизуем любым удобным способом. Разложите горячее яблочное варенье по банкам.
5. Затем наполненные емкости помещаем в большую кастрюлю с водой и ставим на огонь для стерилизации — на 15 — 30 минут, в зависимости от объема банки.Закатать чистыми крышками и, перевернув вверх дном, оставить остывать под одеялом или полотенцем. Несмотря на отсутствие сахара, это яблочное лакомство получается вкусным и нежным по консистенции – рекомендуем запастись хотя бы парой баночек на зиму!

Вкуснейшее яблочное варенье в мультиварке — рецепт на зиму

В летне-осенний сезон у хозяек будет много хлопот — сортировка урожая, подготовка ингредиентов, стерилизация банок, изготовление швов.У многих процесс приготовления ассоциируется с жарой, бесконечными кастрюлями с кипящей водой и возней с горячими банками. Однако, благодаря технологии «умной» кухни, вы можете минимизировать затраты труда и времени на приготовление любимой консервации. Итак, с помощью мультиварки можно легко приготовить вкуснейшее яблочное варенье на зиму – рецепт десерта прост и как раз подойдет для занятых хозяек.

Список ингредиентов рецепта варенья из яблок — для мультиварки:

• очищенные яблоки — 1 кг
• сахар (в зависимости от сорта яблок) — 200 — 700 гр.

Пошаговая инструкция приготовления вкусного варенья с яблоками в мультиварке:

1. Для варенья подходят не только целые плоды, но и с небольшими «ошибками» — мятые, с потрескавшейся кожицей, перезревшие. Яблоки промываем, снимаем кожуру, вырезаем подпорченные участки и сердцевину с семенами. Нарезать кусочками среднего размера.
2. Засыпьте фрукты сахаром в большую миску или кастрюлю и, накрыв полотенцем, оставьте на 2-4 часа для приготовления сока.
3. Поместите цукаты в чашу мультиварки и установите режим «Тушение».Сколько нужно варить? Сначала включите на 30 минут.
4. Когда прозвучит сигнал, перемешайте яблоки и продолжайте готовить — еще 30 минут. Пробуем и, если нужно, добавляем сахар.
5. Общая продолжительность варки варенья 1,5 — 2,5 часа — в зависимости от сорта яблок, их сочности, а также желаемой густоты готового изделия. После пробы на сахар снова включить мультиварку и варить, не забывая каждые полчаса помешивать сладкую яблочную массу.
6. Когда варенье из яблок достигнет необходимой густоты, разлить его по стерилизованным банкам и закатать прокипяченными в кипятке чистыми жестяными крышками. Остывшие банки с вареньем ставим на хранение в подвал, чулан или другое укромное место. Наслаждайтесь чаем зимой!

Варенье яблочное со сгущенкой в ​​домашних условиях — рецепт на зиму, фото

В сладких заготовках на зиму яблоки прекрасно сочетаются не только с другими фруктами, ягодами, но и с совершенно «неожиданными» продуктами.Итак, предлагаем вашему вниманию яблочное варенье со сгущенкой — интересный рецепт десерта на зиму. Яблоко и сгущенка вместе составляют просто бесподобную вкусовую композицию, а приготовление этого лакомства в домашних условиях займет минимум времени. Закатайте хотя бы баночку яблочного варенья по нашему рецепту с фото – и на следующий сезон вы приготовите в два раза больше такой «вкусняшки».

Ингредиенты для рецепта домашнего варенья с яблоками и сгущенкой:

• яблоки — 2 кг
• сгущенное молоко — 1 банка
• вода — 1 стакан
• сахар — по вкусу и желанию

Заготовка яблочного варенья на зиму с добавлением сгущенного молока:

1. Начнем с подготовки плодов – моем, обсушиваем и удаляем все «лишнее» (кожицу, плодоножку, внутреннюю часть с семенами).Каждое яблоко нарезать на средние кусочки.
2. Очищенные яблоки пересыпать в кастрюлю с толстым дном, влить воду и поставить вариться. С момента закипания варим яблоки 30 – 40 минут – до полного их размягчения.
3. Переложите размягченные фрукты в чашу блендера и мелко измельчите. Как вариант, можно протереть массу через сито или вскипятить в кастрюле.
4. Снова перелейте яблочное пюре в кастрюлю и добавьте туда сгущенку. Если вы решили варить варенье с сахаром, добавьте его за несколько минут до вливания сгущенки и тщательно растворите.
5. Доведите сладкую смесь до кипения на сильном огне, затем закрутите и варите 7 минут.
6. Банки стерилизуем любым удобным способом и наполняем горячим вареньем с яблоками и сгущенкой. Закрыв крышками, перевернуть и оставить остывать примерно на сутки. Все, готовое варенье, можно отправлять на полку кладовой, а зимой наслаждаться оригинальным вкусом десерта – на сладких бутербродах, с блинчиками и просто за чашечкой чая.

Простой рецепт варенья из яблок с апельсинами на зиму — с фото

Яблоки – поистине универсальные фрукты, которые можно сочетать при консервировании с различными фруктами и овощами.Ведь с яблоками делают домашние маринады и соленья – из капусты, огурцов, кабачков. В ягодно-фруктовых десертах румяные плоды «дружат» со сливами, смородиной, цитрусовыми и различными пряностями. Сегодня мы приготовим яблочное варенье с апельсинами – лакомство с изысканным переплетением вкусов и ароматов. Несмотря на обилие ингредиентов, наш рецепт с фото предельно прост, а с помощью пошаговой инструкции каждая хозяйка без труда заготовит на зиму порцию изумительно вкусного варенья из яблок и апельсинов.

Запасаемся ингредиентами для простого рецепта варенья из яблок и апельсинов на зиму:

• яблоки — 2 кг
• коричневый сахар — 1/2 стакана
• белый сахар — 2 стакана
• уксус яблочный — 1 стакан
• вода — 3 стакана
• ваниль — 1 ч.л.
• корица — 2 ч.л.
• молотая гвоздика — 1 ч. л.
• душистый перец — 1 ч.л.
• мускатный орех — ½ ч. л.
• соль — щепотка
• оранжевый — 2 шт.

Приготовление яблочно-апельсинового варенья в домашних условиях на зиму:

1. Яблоки промойте, очистите и нарежьте дольками.
2. Налейте в кастрюлю воду (по рецепту), влейте уксус и поставьте кипеть на средний огонь. Как только вода закипит, отправляем в кастрюлю натертые яблоки.
3. Варенье продолжаем варить 45 минут — под крышкой, на медленном огне. Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.
4. Затем яблочную массу нужно перетереть через сито деревянной ложкой.В результате получается нежное пюре однородной консистенции без кожицы.
№
5. Перелить пюре в кастрюлю, добавить сахар, специи, цедру и сок апельсина, соль. Смешиваем все компоненты и ставим емкость с яблочным пюре на полку холодильника – желательно с вечера до утра.
6. Утром варим варенье на медленном огне 6 часов — первые 4 часа помешиваем с интервалом в 30 минут, а последние пару часов сокращаем перерыв до 15 минут.
7. Готовность яблочно-апельсинового варенья проверяем следующим образом — ставим пустое блюдце в морозилку остывать, а затем выкладываем ложку сладкой массы и проводим по ней пальцем.На поверхности остался след, но варенье не растеклось? Это значит, что лакомство готово и его можно закатывать в стерилизованные банки.
8. Банки с вареньем также необходимо простерилизовать, а после остывания убрать в темное прохладное место. Готовое варенье получается насыщенным, с янтарным цветом и нежным ароматом специй и цитрусовых. Просто вкусно!

Варенье яблочное с корицей, цедрой лимона и имбирем — пошаговый рецепт с фото

Рецепт с фото яблочного варенья с корицей, цедрой лимона и имбирем — просто беспроигрышный вариант! Соблюдая пошаговые рекомендации, вы приготовите вкусное и ароматное лакомство.

Список ингредиентов для рецепта яблочно-лимонного варенья с корицей:

• яблоки — 1,5 кг
сахар
• — 750 гр.
• лимонная цедра — 1 ч.л.
• корица — ½ ч. л.
• сухой имбирь — 1/3 ч.л.
• лимонная кислота — ½ ч. л.

Пошаговое описание рецепта варенья с яблоками и корицей:

1. Предварительно очищенные яблоки без косточек перекручиваем через мясорубку — прямо в кастрюлю.
2. Добавьте цедру лимона и готовьте 10 минут.
3. Всыпать сахар и проварить массу еще 15 минут.
4. Вводим корицу с имбирем и, помешивая массу, держим на огне около 30 минут.
5. Когда варенье загустеет, расфасовываем в банки и закатываем — лакомство готово!

Как сделать домашнее очень густое яблочное варенье — через мясорубку, рецепт на видео

Домашнее варенье из яблок по нашему видео рецепту получается очень густым и вкусным. Прокрутив плоды через мясорубку, можно ставить яблочную массу вариться – все просто и быстро!

Видеорецепт яблочного варенья (фруктовый фарш)

Как приготовить варенье из яблок на зиму в домашних условиях? На наших страницах вы найдете самые простые и быстрые рецепты с фото и видео вкуснейшего варенья из яблок — с грушами, корицей, лимоном, апельсином, имбирем, без сахара и с ним.Для приготовления варенья с кусочками яблок достаточно нарезать и отварить плоды, а если вы хотите насладиться десертом с более нежной консистенцией, пропустить его через мясорубку. С помощью мультиварки процесс приготовления густого яблочного варенья можно максимально упростить – мы подобрали простой рецепт с фото. Удачных домашних заготовок из яблок!

Яблочное пюре на зиму рецепт. Яблоки детские на зиму

Пюре яблочное на зиму  — Это полезный десерт, который оценят и дети, и взрослые.Процесс его приготовления несложный, но все же требует соблюдения некоторых правил.

Домашнее яблочное пюре на зиму: особенности приготовления

1. Длительная термическая обработка отрицательно сказывается на пользе готовой заготовки. Чтобы сократить время приготовления, предварительно нарежьте фрукты небольшими ломтиками.
   2. Для приготовления лучше брать плоды поздних сортов. Если вы используете сладкие фрукты, добавьте меньше сахара.
   3. Если вы готовите пюре для маленьких детей, то используйте желтые или зеленые фрукты.Красные фрукты могут вызывать аллергию.
   4. Не используйте гнилые фрукты, потому что они испортят вкус кусочка, и вам придется его просто выбросить.
   5. С фруктов, купленных в магазине, срезать кожуру, т. к. она покрыта воском.
   6. Сбрызните нарезанные фрукты лимонным соком, чтобы они не потемнели.

   Выполните и.

Пюре яблочное на зиму: рецепт

Необходимые продукты:

Сахар, вода — по 0,25 л
   — лимонный сок — 20 мл
   — яблоки — 2 кг

Особенности приготовления:

срезать семенную коробочку, нарезать тонкими ломтиками и сложить в эмалированную кастрюлю.Сверху залить водой, варить сорок минут, пока плоды не станут мягкими. Перетрите через сито или взбейте плоды в блендере. Положите в емкость, где они изначально готовились. Добавить лимонный сок, сахарный песок. После закипания содержимое запеките 15 минут. и продолжайте готовить. Расфасовать в небольшие баночки без предварительного охлаждения. Завинтить металлические стерилизованные крышки. Охладите контейнеры вверх дном. Уберите заготовку в подходящее место на зиму.

   Оцените также вкус этого.

Пюре яблочное детское на зиму

   Ингредиенты:

Корица молотая — 5 г
   — Сахар — 0,2 кг
   — Вода — 0,25 л
   — Плоды яблока — 1 кг

Способ приготовления:

Промыть разрезать на 4 части, вырезать из каждой сердцевину. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой, варить полчаса на слабом огне. После остывания измельчить блендером до жидкой консистенции. Снова сложить в кастрюлю, соединить с сахаром, посыпать корицей.Поставьте емкость на плиту, доведите до кипения, варите 10 минут. Расфасовать по темперированным банкам, завинтить.

   Учитывайте описанные функции приготовления.

Пюре яблочное со сгущенкой на зиму

   Состав:

Водка — 0,25 л
   — молоко сгущенное — одна банка
   — пара килограммов яблочных плодов

Способ приготовления:

Фрукты вымыть, вырезать центральную часть с семенами. Срезать кожуру, мелко покрошить, сложить в кастрюлю с плотным дном.Соедините с водой, поместите на горящее пламя. Затем яблоки яблоки 40 минут на огне. После охлаждения яблочную массу пурируют доступным способом. Вернуть массу в емкость, добавить сгущенку, размешать. Слегка подогрейте массу в теплой воде, чтобы было легче выкладывать ее в кастрюльку. Все вместе кипятить ровно 15 минут. Расфасованы в банки, плотно закрыты металлическими крышками.

   Рассмотрим и.

Как приготовить яблочное пюре на зиму

   Вам потребуется:

90 мл чистой воды
   — яблочные плоды — 2 кг
   — сливки — 0,2 л
   — сахарный песок — 0.25 кг

Особенности приготовления:

Подготовить фрукты: очистить от кожуры, пропустить через мясорубку. Выложите фруктовую массу в толстостенную кастрюлю, соедините с сахаром и небольшим количеством воды. На самом медленном огне тушим сорок минут при частом помешивании, чтобы не пригорело. Влейте сливки, тщательно перемешайте и продолжайте готовить 15 минут. После упаковать, накрыть металлическими колпачками, закрутить.

   Попробуйте и.

Детское яблочное пюре на зиму

   Вам понадобится:

Фильтрованная вода — 0.2 литра
   — яблоки — 1,5 кг
   — сахарный песок — 0,2 кг

Особенности приготовления:

Яблоки предварительно промыть, срезать кожуру, сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками, выложить в емкость мультиварки, сверху залить водой, поставить режим «Тушение» на 60 минут. Вынуть плоды, немного остудить, дать немного постоять, процедить через сито, соединить с сахаром, положить в мультиварку. Поставьте режим «Тушение», но в этот раз только на десять минут. Прокалите банки, выложите готовую заготовку, плотно накройте жестяными крышками.Отварите их заранее.

   Подготовьте и.

Пюре яблочное на зиму рецепт

Требуемые компоненты:

Литр воды
   — лимон — 0,2 кг
   — сахарный песок — 95 г
— 1 кг чернослива без косточек
   — зеленое яблоко — 3 готовить:

Очистите яблочный фрукт, удалите семенную коробочку, которая находится внутри. Нарежьте оставшуюся часть небольшим кубиком. Емкость с нарезанными фруктами поставить на плиту, добавить сахар, соединить с литром воды.Чернослив промыть замочить. Все косточки нужно удалить – в заготовке они не нужны. Каждый сухофрукт разрезать на несколько частей, смешать с яблоками. Все вместе варить 40 минут при частом помешивании. Достаньте плоды, обработайте погружным блендером. Снова доведите до кипения и продолжайте варить 10 минут. После упаковки укупорить.

   Кук и.

Пюре из яблок на зиму

Вам потребуется:

Тыква, яблоки — 1 кг
   — Сахарный песок — 0.21 кг
   — цедра апельсина — 5 г

Способ приготовления:

Фрукты и тыкву вымойте, очистите, накрошите мелкими кубиками. Отварите нарезку, чтобы она стала мягкой. А после — измельчить на мясорубке или в блендере. Яблочно-тыквенную массу выливают в казан, смешивают с цедрой и сахаром, доводят до кипения, кипятят 10 минут. Расфасовать по стерилизованным банкам. Положите в кастрюлю с кипящей водой, накройте крышкой, стерилизуйте 20 минут. Вынуть пломбы из поддона, закрутить.

   Попробуйте и.

Пюре из яблок неженка на зиму по рецепту

Вам потребуется:

Водичка — 0,75 стакана
   — сахар — полтора стакана
   — плоды яблока — 1 кг

Особенности приготовления:

0 из кожуры вырезать центральную часть вместе с косточками, покрошить кусочками по 1 см. Растворить сахарный песок в воде, смешать с нарезанным яблоком. Поставить фрукты на плиту, дождаться закипания, выставить слабый огонь и варить 20 минут.Обязательно помешивайте его регулярно. Берите посуду эмалированную или стеклянную без сколов. Как только кипение закончится, плоды растолочь до пюреобразного состояния, сложить в сухую, чистую, стерилизованную тару, накрыв ее предварительно обработанными крышками. Дождитесь закипания воды, выждите время стерилизации (10 минут), выньте и тщательно закрутите каждую банку.

Приготовьте для своих близких и яблочный зефир в духовке. Он получается сладким и приятным на вкус, поэтому наверняка понравится юным гурманам, отказывающимся от яблок.

Некоторые секреты приготовления:

1. При стерилизации оставляйте зазор между емкостями, чтобы они не ударялись друг о друга в процессе варки. Накройте дно тонким кухонным полотенцем, чтобы посуда стояла устойчиво.
   2. Выберите самый кислый фрукт. Из сладких плодов лучше варить варенье, джемы и компоты.
3. Заготовку можно приготовить без сахара. Пломбы хранятся дольше, но необходимо увеличить время стерилизации.
   4.При подаче добавьте в лакомство имбирь, корицу, ваниль, мед или сахар.
   5. Яблочное пюре прекрасно сочетается с другими видами пюре: фруктовыми или овощными.

Пюре яблочное для малышей на зиму на

Необходимые продукты:

Сахарница
   — яблочный плод — 2,2 кг

Тонкости приготовления:

Соберите яблоки, вымойте их под водой или прямо в корзине. Очистите, удалите центральную часть, нарежьте ломтиками. Выложить нарезку в глубокую кастрюлю или казан с крышкой.Наличие чехла обязательно. Поставьте емкость на слабый огонь, варите около часа, пока фрукты не станут мягкими. Если плод не стал мягким, возможно, вы взяли твердый сорт или плод не созрел. Переживать по этому поводу не стоит. Даже если в массе останутся мелкие кусочки, вкус заготовки это не испортит. По вкусу вводят сахар, снова доводят до кипения и расфасовывают по банкам.

Пюре яблочное на зиму без стерилизации

Подготовить такие компоненты:

Корица
   — стакан чистой воды
   — сахар — 1.6 кг
   — свежие яблоки — 5 кг

Способ приготовления:

Фрукты вымыть, вырезать поврежденные места. Каждый плод натирают крупной соломинкой. Выбросьте центры или сделайте из них компот. В большую кастрюлю или таз налить немного воды, высыпать натертые яблоки. После закипания уменьшить огонь, варить 10 минут при помешивании. Введите корицу, сахарный песок, продолжайте уваривать общую массу в течение 20 минут. Немного остудить после снятия с огня. Если после варки в массе остались кусочки, превратить их в пюреобразную массу с помощью пюре.Снова ставим горшочек на полку холодильника, раскладываем по горячим обжаренным банкам. Закрутить пломбы металлическими крышками и напоследок — отнести в подвал для дальнейшего хранения.

Груши Рецепт

1 кг яблок и груш, промыть, удалить сердцевину и кожуру. Подготовленные плоды нарезать небольшими кусочками, сверху залить водой. Поставьте миску с фруктами на медленный огонь. После закипания воды снять с огня, дать остыть. Приготовить яблочный и грушевый сок, смешать между собой. Сока должно быть в 2 раза больше, чем основной смеси.Разложите заготовку по банкам, храните в темном месте.

Один из интересных вариантов заготовок, которые можно сделать из фруктов – картофельное пюре. Как заготовить фруктовое пюре на зиму, читайте в этой статье.

Причин для заготовки фруктового пюре на зиму может быть несколько — если вы не хотите варить варенье и другие традиционные заготовки, и вам нужно перерабатывать лишний урожай, если вы любите эти десерты и хотите баловать себя круглый год, и , конечно, если у вас в семье есть малыш, для которого картофельное пюре – одно из основных блюд рациона.

Фруктовое пюре, заготовленное на зиму, может стать отличной начинкой для пирогов и пирожков, а также подавать как самостоятельный вкусный десерт или детское блюдо, кроме того, им можно дополнить мороженое, а любителям оригинального вкуса комбинации можно использовать с пюре и в качестве гарнира к различным мясным блюдам. .

Заготовка фруктовых пюре на зиму не сложная задача, справиться с ней может каждый, в том числе и неискушенные в вопросах консервирования кулинары.

Как сделать фруктовое пюре на зиму: рецепты и особенности приготовления

Фруктовое пюре можно приготовить из самых разных фруктов: яблок, груш, абрикосов, персиков, слив, а также экзотических фруктов — бананов, авокадо, манго и многих других.

Если для ребенка готовят пюре, то лучше выбирать яблоко, грушу, абрикос, персики и нектарины — эти фрукты меньше всего вызывают аллергические реакции у ребенка.

Любое фруктовое пюре легко приготовить: сначала фрукты запекают в духовке или отваривают до мягкости, затем пюре отделяют от кожицы и косточек (если фрукты запекаются в духовке) или просто вымешивают (если фрукты вареные).А вот в вопросах консервирования есть свои особенности: вареное пюре нужно готовить так, чтобы оно не пропало. Для этого следует правильно простерилизовать банки и крышки, а также простерилизовать пюре после раскладки по банкам. Более подробно процесс приготовления пюре на зиму описан в рецептах.

Рецепт яблочного пюре на зиму

Нужно: яблоки.

Как приготовить яблочное пюре на зиму. Яблоки очистить от кожуры, удалить семечки, нарезать дольками, сложить в кастрюлю (эмалированную) и, долив немного воды, тушить около 5 минут до мягкости.Охлажденные яблоки протереть через сито или размять блендером, затем довести пюре до кипения, разлить по стерилизованным банкам и укупорить.

Пюре лучше всего готовить из кислых сортов яблок; в эту заготовку можно добавлять сахар и различные специи, но только если она не сделана для младенца.

Рецепт картофельного пюре с грушами

Потребуется: груши, лимонная кислота.

Как сделать пюре из груш. Груши очистить, удалить косточки, положить в эмалированную кастрюлю и добавить в мягкую кастрюлю немного воды.Заварить, довести массу до кипения. Чтобы пюре было не приторным, добавьте в него совсем немного лимонной кислоты — на кончике ножа, или можно смешать такое пюре с другими более кислыми — сливовым, яблочным и т.д.

Пюре из персиков, слив готовят так же, как описано выше. Если заготовки сделаны не для маленького ребенка, то их можно разнообразить.

Рецепт яблочно-тыквенного пюре

Понадобится: по 1 кг яблок и тыквы, 1 ч. л. тертая цедра лимона/апельсина, сахар – по вкусу.

Как сделать пюре из яблок и тыквы. Очищенные яблоки и тыкву нарежьте кусочками, положите в кастрюлю и готовьте на пару 10-15 минут (можно варить в пароварке или скороварке) до размягчения продуктов. Размягченные продукты в горячем виде протереть через сито или размять блендером до однородности, добавить цедру, добавить сахар по вкусу. Прогрейте пюре, медленно помешивая, до 90 градусов, затем горячим разложите по банкам и стерилизуйте 10-12 минут, закатайте.

Если брага получилась водянистой, ее необходимо довести до более густого состояния.

Домашнее фруктовое пюре – это настоящее наслаждение, вкусное и полезное, оно понравится и детям, и взрослым!

Готовить такое пюре я начала накануне появления в доме второго ребенка, так как уже была опытной мамой и знала, что нужно малышу. Я прикинул, что приманка заведется как раз зимой, когда не будет яблок, которым можно было бы доверять. В магазине огромный выбор разных баночек, с разными начинками, разных марок…но можно ли быть уверенным в их качестве? Для меня это риторический вопрос, и спорить по этому поводу я ни с кем не буду.

Я не использую сахар и лимонную кислоту для приготовления детского яблочного пюре на зиму. Банки отлично хранятся в кладовке квартиры. Пюре получается однородной нежной структуры, с легкой кислинкой.

Для приготовления яблочного пюре для детей на зиму подготовьте спелые, без повреждений, яблоки. Лучше выбирать сладкие сорта.А во избежание аллергии — красные яблоки лучше не брать.

Яблоки хорошо моются, очищаются от кожицы.

Нарезать ломтиками, положить в кастрюлю и залить 30 мл воды.

Поставить на слабый огонь и, периодически помешивая, кипятить 15 минут.

Перебить всю массу блендером до состояния пюре.

Для того, чтобы убедиться, что нет комочков, крупных кусков, необходимо перемолоть через мелкое сито.Варить на медленном огне еще 15 минут.

В стерильную чистую банку положить густое и ароматное пюре. Сверните крышку.

Банку с пюре перевернуть крышкой вниз, укутать в тепло до полного остывания. Яблочное пюре для детей на зиму готово. Храните картофельное пюре в кладовой или подвале.

Готовьте с любовью и радуйте своих близких.

Яблочное пюре, рецепт на зиму

Домашнее яблочное пюре – это целая кладовая витаминов и ценных питательных веществ.Сварить можно очень быстро. Блюдо получается ароматным и всю зиму сохраняет летнюю свежесть и сочность. Выпечка с яблочным пюре просто тает во рту и от нее не сможет отказаться даже очень волевой гость.

1. тип блюда: Десертное
2. подтип: Блюдо из яблок, начинка.
3. Количество порций на выход: 25.
4. Вес готового блюда: 2,5 кг.
5. время приготовления:
6. национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.
7. Калорийность:

Ингредиенты для приготовления яблочного пюре

• Яблоки — 2 кг.
• Вода — 2 стакана.
• Сахарный песок — 200 г

Приготовление яблочного пюре: классический рецепт

1. Настоящие хозяйки редко ломают голову над тем, что приготовить на завтрак, обед или ужин. У них всегда в запасе много интересных идей. Сделав заготовку на зиму, вы всегда сможете разнообразить ежедневный рацион семьи.Например, яблочное пюре подают и как отдельное блюдо, и как дополнение к другим лакомствам. Например, он хорошо сочетается с блинами, вафлями и оладьями. Некоторые хозяйки добавляют яблочное пюре в кремы и муссы для тортов. Также это блюдо является отличной начинкой для пирогов. Главное – запастись ими в магазине.
2. Предлагаем простой рецепт яблочного пюре на зиму. Чтобы приготовить это лакомство в домашних условиях, нужно собрать крахмал спелых плодов. Вы можете взять любой сорт. Яблоки очистить от семян и плодоножек, разрезать на четыре части.Налейте воду в кастрюлю и положите в нее кусочки фруктов.

Приготовление яблочного пюре: очистить яблоки и нарезать

1. Доведите массу до кипения и накройте крышкой. Через 5-7 минут снимите кастрюлю с огня.

Приготовление пюре: отварить яблочную массу

1. Подождав, пока варка остынет, откиньте яблоки на дуршлаг. Затем перетереть мякоть через сито.

Яблочное пюре: измельчить яблоки

1. Полученную массу переложить обратно в кастрюлю, но уже без воды.Добавьте к нему сахар, перемешайте и кипятите 5 минут. При необходимости добавьте воды. Когда брага будет готова, разложите ее по стерилизованным банкам и закупорьте крышками. Затем емкости следует перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. Так банки хранятся не менее суток, прежде чем их перенесут в подвалы и кладовые.
2. По желанию можно добавить ароматизатор корицы или ванили. Если вы любите кислые лакомства, всыпайте в массу в процессе варки 1-2 ст. л лимонного сока. Прекрасно заменяет столовый уксус.

Пюре яблочное со сгущенкой на зиму

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 кг.
• Вода — 1 стакан.
• Молоко сгущенное — 1 банка.

1. Удалите сердцевины яблок и нарежьте их дольками, не снимая кожуры. Положите фрукты в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Варить яблоки следует до размягчения. Чтобы приготовить пюре, пропустите их после приготовления через блендер.

Яблочное пюре, приготовленное в блендере

1. Известно, что кожура яблок содержит гораздо больше витаминов, чем мякоть.Резать нужно только тогда, когда плод предназначен для грудничка в возрасте до 1 года. Детям полезнее есть яблоки целыми, а лучше без косточек.
2. Готовую мезгу смешать в кастрюле со сгущенкой и снова поставить на огонь. Через 7 минут после закипания брага будет готова. Его нужно разложить по стерилизованным банкам, закрутить крышками и оставить на сутки в теплом месте. Затем заготовку можно перенести в подвал или кладовую и оставить до зимы.
3. Сгущенку можно приготовить самостоятельно. В домашних условиях получается еще вкуснее и полезнее. Если вы готовите пюре для детей, делайте это, а не покупайте готовый продукт с огромным количеством неизвестных добавок.

Рецепт яблочного пюре без сахара

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг.
• Вода — 1 стакан.

Если вы хотите приготовить детское яблочное пюре на зиму, без сахара не обойтись. Боитесь навредить ребенку избытком глюкозы в посуде – используйте заменители.Например, коричневый сахар считается более полезным, чем его белый аналог. Можно сделать пюре по классическому рецепту.

Вкуснейшее детское яблочное пюре без сахара

Однако в случаях, когда у малыша аллергия на сахар, просто не консервируйте его на зиму. Достаточно приготовить небольшую порцию лакомства и накормить ею всю семью, и малыш будет в восторге.

1. Яблоки следует обработать и удалить из середины.
2. Затем плоды нарезают дольками и варят в воде до мягкости.
3. После этого яблоки перетирают через сито и снова варят на огне не более 5 минут. На этом процесс приготовления пюре можно считать завершенным.

Нарезанные яблоки для картофельного пюре

Как приготовить яблочное пюре: видео рецепт

Ингредиенты:

• 3 кг яблок.
• 1 кг сахара.
• 600 мл воды.

Еще одну технологию заготовки яблочного пюре на зиму предлагает автор Марина.Она очищает фрукт от кожуры и режет более мелкие кусочки на несколько частей. Затем героиня ролика складывает все это в кастрюлю, доливает воду и варит до тех пор, пока мякоть не станет податливой. Повар взбивает готовую массу блендером. После повторной непродолжительной варки лакомство можно разливать по стерилизованным банкам. Масса выглядит слишком жидкой, но после остывания становится достаточно густой. Процесс приготовления пюре из домашних фруктов вы можете увидеть в следующем видео:

Научиться готовить яблочное пюре полезно не только тем, у кого есть свой сад и каждый год стоит вопрос о реализации богатого урожая.Этот навык пригодится каждой современной маме и бабушке. Лакомство богато железом и витамином С, что невероятно полезно как для растущего, так и для формирующегося организма в условиях постоянного дефицита необходимых веществ.

При приготовлении различных блюд, соков мы иногда забываем о самом маленьком — своих детях. Например, мы покупаем их в аптеках или магазинах. Но можно приготовить его самостоятельно – в мультиварке или на плите. И без особых усилий, достаточно просто.Кроме того, в этом случае вы будете полностью уверены как в стерильности банок, так и в качестве продуктов и приготовленного пюре. Рецепт яблочного пюре «Неженка» на зиму всегда можно найти в кулинарных книгах, журналах или у друзей и близких. А лакомство, сделанное своими руками, будет намного дешевле того, что продается в магазине.

Приготовление яблочного пюре в мультиварке

Нам понадобится примерно 2 кг яблок, 100 г сгущенки, треть стакана мультиварки, песок, сахар, полстакана воды.Предлагаем «Сисси» на зиму. Яблоки тщательно промойте, удалите семена и плодоножки. Оставьте кожуру на месте. На дно чаши мультиварки наливаем воду, сверху высыпаем приготовленные фрукты и закрываем крышку.

В меню прибора выберите режим «Суп» или «Тушение», установите время 60-80 минут. По прошествии примерно 20 минут открываем крышку и перемешиваем данные. Закрываем его и теперь сигнал не трогаем. Перелить в другую посуду, добавить сахар и взбить блендером. В результате получается однородное пюре, в котором кожица не чувствуется и не видна.Блюдо готово к употреблению, только оно горячее. Поэтому остудить лакомство до комнатной температуры. Добавьте сгущенку, благодаря которой пюре на животы детей подействует мягче, и оно станет намного нежнее. Еще раз измельчите готовое блюдо блендером. Яблоки на зиму ребенку готовы. Хранить его можно в закрытых банках в холодильнике несколько месяцев. Взрослые, кстати, тоже с удовольствием лакомятся вкусным блюдом.

Второй способ приготовления яблочного пюре

Этот способ основан на базовом рецепте приготовления пюре из наших фруктов.Единственный спорный вопрос – наличие/отсутствие кожуры в готовом блюде. Если вас это смущает, очистите фрукты или сразу протрите пюре через сито.

Но дело в том, что в готовом продукте кожура абсолютно не чувствуется, но придает ему более насыщенный аромат и цвет. Так что этот вопрос на ваше усмотрение. Детское яблочное пюре по этому рецепту готовится быстро, очень легко и без стерилизации. Его подвой спокойно простоит при комнатной температуре всю зиму.Если использовать сладкие сорта фруктов, то вполне можно обойтись и без сахара. Блюдо будет полностью готово. Нужно только зимой открыть крышку банки – и наслаждаться вкусом.

Рецепт яблочного пюре «Неженка» на зиму: еще один рецепт

Необходимые ингредиенты — яблоки и около 100 мл воды на килограмм фруктов. Вымытый фрукт очищаем от сердцевины и нарезаем дольками, кожура – ​​по вашему желанию. Положите его в кастрюлю, добавьте воды и тушите на медленном огне 30-35 минут, накрыв крышкой.

Периодически не забывайте помешивать блюдо. В момент, когда яблоки размякнут, используем обычную для опрыскивания их до однородной консистенции. После завершения процесса доводим наше блюдо до кипения, раскладываем горячим по заранее подготовленным банкам и закатываем крышками. Затем хорошо укутать и оставить остывать.

Еще один способ приготовления детского десерта

Предлагаем еще один вариант пюре, полезное, без консервантов, которое можно использовать как самостоятельное лакомство, так и в качестве начинки для рулетов или пирожков.Приготовление займет около 30 минут. Понадобятся следующие ингредиенты: 4 кг свежих яблок, одна банка сгущенки и сахар по вкусу. Единственное неудобство этого рецепта – чистить фрукты.

Все остальное очень просто. Итак, приступаем к приготовлению яблочного пюре: берем яблоки, уже очищенные и нарезанные дольками или ломтиками, и отвариваем их до размягчения. Делайте это с добавлением воды. В зависимости от сочности фрукта его нужно от полутора до двух стаканов.Перемалываем плоды блендером или мясорубкой, или через дуршлаг, или протираем через сито. Добавить сахарный песок и варить до закипания, все время помешивая. Так как варево брызгает, будьте осторожны. После закипания добавить сливки или сгущенку. Важно, чтобы они не содержали никаких растительных добавок. Снова доведите до кипения и варите пять минут. Раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем прокипяченными крышками. Затем перевернуть и завернуть в полотенце до полного остывания. Таким же образом можно приготовить пюре.Вам просто нужно взять больше сахара.

Пюре яблочное консервированное

На 10 банок емкостью 0,5 л нам потребуется 5,5 кг неочищенных яблок и 0,9 кг сахарного песка. Приготовление домашнего яблочного пюре на зиму. Яблоки промываем, аккуратно вырезаем в них все поврежденные места, складываем в эмалированную кастрюлю и заливаем водой из расчета: 15% от веса плода. Варить 15 минут до размягчения и протереть через дуршлаг. Полученное яблочное пюре нагревают и расфасовывают по заранее подготовленным банкам.

Закатайте их прокипяченными крышками и обязательно пастеризуйте. В случае, когда вы хотите приготовить блюдо с сахаром, то на один килограмм пюре добавьте 150 граммов песка. Соединить эти ингредиенты и варить 10-15 минут. Затем расфасовывают в банки и пастеризуют при температуре 85 градусов. Если это касается пол-литровых банок, то достаточно варить 13 минут.

Польза яблочного пюре для детей

Мы хорошо освоили рецепт яблочного пюре «Сисси» на зиму, но так и не поняли, чем это блюдо полезно для детей.Сейчас мы немного восполним этот пробел. Мы много знаем о пользе плодов, но что происходит после их переработки, например, в пюре? Он, в отличие от сока, имеет более густую консистенцию, поэтому вводить такое лакомство в детское питание проще.

Лучше давать натуральный продукт без добавления сахара, что снижает риск пищевой аллергии. Органические кислоты, имеющие большое значение на первом году жизни, попадают в организм ребенка вместе с пюре.Эти кислоты очень хорошо влияют на деятельность пищеварительного тракта, способствуя пищеварительному процессу. Так что не ленитесь и хоть иногда готовьте своими руками такое полезное блюдо.

Фейсбук

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Гугл+

Варенье из апельсинов на мясорубке. Джем из очищенных апельсинов

Наличие в нем цедры придает особый вкус заготовке в виде апельсинового варенья.Именно она сделает лакомство ароматным и пикантным. Как сделать такое варенье, чтобы оно получилось не только ароматным, но и нежным на вкус без лишней горечи, мы расскажем ниже в наших рецептах.

Апельсиновый джем с кожурой — Рецепт

Ингредиенты:

•  — 1,7 кг;
сахарный песок
• — 1,7 кг;
• вода — 490 мл.

Кулинария

Апельсины для приготовления варенья необходимо предварительно замочить сначала на пару часов в холодной воде, затем снова промыть и замочить на пару минут в кипятке.Далее нарезаем подготовленные апельсины кружочками, удаляем из них и выбрасываем косточки, а дольки дополнительно разрезаем еще на четыре части. Определяем фруктовую массу в посуду, пригодную для варки варенья, и засыпаем сахаром. Оставляем массу на два часа, после чего аккуратно перемешиваем и ставим на конфорку плиты, поставленной на умеренный огонь. Прогреваем основу из варенья при частом помешивании до растворения и закипания всех кристаллов сахара, затем убавляем огонь под посудой до минимума и варим лакомство десять минут.Плиту теперь выключаем и даем варенью остыть и настояться. Снова подогрейте лакомство до кипения, проварите десять минут и остудите. В последний раз даем заготовке закипеть и варим до получения нужной густоты варенья. Расфасовываем в горячем виде в заранее подготовленные стерильные стеклянные банки, плотно их закупориваем и тщательно укутываем для медленного остывания, переворачивая сосуды вверх дном перед этим сосудом.

Как сварить варенье из яблок с апельсинами — рецепт

Ингредиенты:

яблоки

• — 970 г;
• апельсинов — 670 г;
вода очищенная
• — 230 мл;
сахарный песок
• – 970 г;
•  (палка) — 0.5-1 шт.

Кулинария

Перед тем, как приступить к варке варенья из апельсинов с яблоками, цитрусовые бланшируют в кипящей воде пару минут, а затем вместе с кожурой нарезают кусочками, заливают очищенной водой и ставят на огонь вариться до тех пор, пока кусочки апельсин и кожура становятся мягкими. Теперь всыпаем сахарный песок и провариваем массу несколько минут.

В это время мою, очищаю, нарезаю ломтиками или рублю кубиками и добавляю с небольшим количеством жидкости на пять минут, а потом перекладываю их на апельсины в сиропе и добавляю палочку корицы.Уварить варенье до нужной консистенции, а затем расфасовать в предварительно вымытую и стерилизованную тару. Закупорив сосуды, поместите их под «шубку» и дайте медленно остыть.

С кожурой — это вкусное и ароматное лакомство, которое так приятно подавать. Лакомство навеет воспоминания о жарком летнем солнце и поможет согреться холодным зимним вечером.

Джем из очищенных апельсинов

Рецепт десерта несколько отличается от обычных способов приготовления ягодного джема.Поэтому внимательно читайте инструкции и точно им следуйте:

• Вымойте и высушите один килограмм марокканских апельсинов.
• Нарежьте плод тонкими кольцами вместе с кожурой и удалите все косточки.
• В большую кастрюлю налейте два стакана воды и насыпьте полтора килограмма сахара.
• Сварите сироп, а затем аккуратно окуните в него апельсиновые кружочки.
• Доведите жидкость до кипения и снимите пену.

Готовить будущий десерт следует не менее двух часов.После того, как варенье из апельсинов с кожурой будет готово, разложите его по стерилизованным банкам и закатайте.

Апельсиновый джем с лимоном

Изумительный вкус этого сладкого лакомства запомнится с первого раза. Поэтому можно смело готовить двойную порцию ароматного десерта. Часто у начинающих хозяек возникает вопрос о количестве ингредиентов. Сколько сахара нужно для варенья? Рекомендуем не увлекаться этим рецептом, так как вкус и аромат фруктов не нуждаются в дополнительном подкреплении.

• Тщательно промойте цитрусовые — нам понадобится килограмм апельсинов и один большой лимон. Для этой цели можно использовать щетку и даже моющее средство (если вы гарантированно сможете его полностью удалить).
• Разрежьте фрукт пополам и выжмите сок в большую миску.
• Удалите мякоть и мелко нарежьте.
• Таким же образом режем на мелкие кусочки кожуру апельсинов.
• Готовые продукты положить в большую кастрюлю, влить сок, два с половиной литра воды.
• Варенье из апельсиновых корок сварить на среднем огне. После того, как жидкость закипит, уменьшите огонь и продолжайте варить в течение двух часов.
• Когда кожура станет мягкой, положить в кастрюлю полстакана сахара и дождаться его полного растворения.
• Снова доведите жидкость до кипения и варите еще четверть часа.

Тем временем подготовьте банки для варенья – их нужно тщательно вымыть и простерилизовать. Когда будущий десерт будет готов, переложите его в стеклянную тару, накройте крышками и отправьте в прохладное и темное место на хранение.

Джем из апельсиновых корок

Оказывается, фруктовые корки — очень ценный продукт. Из них можно приготовить изумительный десерт, который не только очень вкусен, но и имеет очень презентабельный вид. Вы можете расставить угощения в красивых стеклянных вазочках или использовать как украшение для тортов и пирогов. Рецепт варенья очень прост:

• Возьмите три крупных апельсина, обдайте их кипятком, а затем промойте под проточной водой.
• Разрежьте фрукт пополам и удалите мякоть.Коржи нарежьте довольно тонкими полосками. Если кожица у них толстая, то не забудьте срезать белую внутренность.
• Сложите заготовки тугими валиками и ниткой. После этого положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Замочите на три-четыре дня, периодически меняя воду.
• Когда заготовки станут достаточно мягкими, поставить сковороду на огонь и варить четверть часа. После этого смените воду и повторите процедуру несколько раз.
• Сколько сахара и воды следует использовать? Чтобы ответить на этот вопрос, взвесьте корочки на кухонных весах.Количество сахара должно быть больше в полтора раза, а воды – в два раза.
• Предположим, что вес корок составил 200 грамм, тогда необходимо взять 300 граммов сахара и 400 мл воды. Складываем ингредиенты в кастрюлю и ставим на средний огонь. При желании к ним можно добавить ломтик измельченного корня имбиря.
• Когда сироп загустеет, добавьте в него пол чайной ложки лимонной кислоты. Нитки с «бусинок» следует удалить, когда варенье будет готово.

Положите лакомство в банку и плотно закройте ее крышкой.Подавать десерт к столу можно, как только он остынет.

Варенье из апельсина и крыжовника

Это вкусное лакомство поднимет настроение вам и вашим гостям. Приготовить его можно по следующему рецепту:

• Подготовить для переработки два килограмма ягод и пять крупных апельсинов с тонкой кожицей. Для удобства нарежьте плод ножом на мелкие кусочки.
• Пропустите крыжовник и апельсины через мясорубку (используйте насадку для фруктов и овощей) или измельчите их блендером.
• Полученное пюре переложите в большую кастрюлю или таз, а затем добавьте к нему два с половиной килограмма сахара.
• Поставьте посуду на огонь и доведите ее содержимое до кипения.

Для хранения вам понадобятся стерилизованные банки для варенья и пластиковые крышки.

Варенье «Солнечное»

Экзотический вкус тыквы и апельсина поднимет настроение даже в дождливый день. Поэтому берите наш рецепт на вооружение и удивляйте родных оригинальным десертом.

• Нарежьте 700 г тыквы ломтиками (можно использовать свежие или замороженные овощи).
• Ополосните пять апельсинов, натрите цедру и мелко нарежьте мякоть.
• Из одного сока.
• Положите тыкву на сковороду и подожгите. Добавить лимонный сок и варить десять минут.
• После этого добавьте в посуду один килограмм сахара, и пачку желатина.
• Доведите варенье до кипения и положите на него палочку корицы. Через пять минут специю следует убрать.
• Если вы хотите, чтобы варенье было однородным, то в этот момент его следует взбить блендером. Если вы предпочитаете лакомство целыми ломтиками, то этот шаг можно пропустить.

Когда все будет готово, разложите десерт по чистым банкам, накройте посуду крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

Заключение

Кожуру апельсинов можно использовать по назначению сразу после приготовления или хранить в течение нескольких месяцев. Этот вкусный десерт прекрасно дополняет горячие напитки, а также широко используется для украшения домашних пирогов и тортов.

Варенье или повидло из плодов различных цитрусовых растений приготовить достаточно просто. Лимонно-апельсиновый джем получается вкусным, красивым и ароматным. В тех странах, где цитрусовые деревья прекрасно растут под открытым небом, варенье из их плодов является частью национальной кухни. Разнообразное варенье из цитрусовых варят в Аргентине, Португалии, Испании. Рецептов этого блюда очень много. Хотя в общих чертах варенье из цитрусовых варится так же, как ягодное или яблочное.

Интересно, что в Португалии варят варенье из фруктов под названием ларанжа амарга.Название переводится как горький апельсин, но. скорее всего, речь идет о его ближайшем родственнике шпице. В России одной из первых освоила приготовление варенья из горьких апельсинов жена Льва Толстого Софья Андреевна. Свежие фрукты не ела, они были горькие и кислые. А вот в кондитерском и парфюмерном производстве они использовались достаточно широко. На незрелых плодах, так называемых померанских орехах, готовили различные спиртовые настойки, а из свежих горьких апельсинов варили варенье и делали мармелад. Все свои рецепты Софья Андреевна записывала в поваренную книгу, по которой готовили в доме великого писателя.Рецепт ее варенья из диких апельсинов мало чем отличался от современного рецепта варенья из лимона и апельсинов, за исключением того, что вместо граммов использовалась единица веса фунта.

  Приготовить подобное варенье по силам и любой современной хозяйке. Для него, конечно, будут использоваться столовые апельсины, ведь сегодня апельсины или горькие апельсины практически не встретишь в торговой сети.

Для приготовления лимонно-апельсинового джема вам понадобится:

• 4 апельсина;
• лимоны 4 шт.;
• сахар 1 кг.

Рецепт

Кухоман спешит на помощь

Вкусно сварить варенье из цитрусовых помогут следующие секреты: тонкая кожура; если вы купите эти фрукты из Марокко, в них будет очень мало косточек, и они будут очень сладкими на вкус;

Очистку цитрусовых без повреждения мякоти можно производить столовой ложкой, через небольшой надрез установить ложку между плодом и кожурой выпуклой стороной вверх и, двигая ложкой по кругу, снять всю кожицу.

______________________________

Последовательность приготовления варенья из апельсинов и лимонов:

Лимонно-апельсиновое варенье станет не только прекрасным дополнением к чаю и начинкой для пирогов, булочек, тортов, но и поможет восстановиться при простуде.

Как приготовить варенье из апельсинов на зиму? Пошаговые рецепты с фото предлагают множество вариантов разной степени сложности. Самый простой из них – сделать обычную пятиминутку из долек апельсинов с кожурой, а для густоты добавить пюре из тыквы или яблок.Более трудоемкий способ – мякоть апельсина с корочками прокрутить через мясорубку, а затем проварить в насыщенном сахарном сиропе. Когда хочется приготовить что-то по-настоящему экзотическое и необычное, есть смысл сварить варенье только из апельсиновых корок, а в сироп добавить сок, выжатый из лимона. Это лакомство понравится даже очень капризным, придирчивым гурманам, и, вполне возможно, станет их любимым видом сладкой домашней консервации.

Как приготовить варенье из апельсиновых корок и лимонов в домашних условиях — рецепт с фото пошагово

Привлекательное на вид и очень насыщенное варенье из апельсиновых корок и лимона, приготовленное по этому рецепту в домашних условиях, удачно скрасит зимние чаепития и защитит от сезонных холодов.Цитрусовые обеспечат организм всеми необходимыми витаминами, а имбирь поспособствует общему укреплению иммунитета.

Основные ингредиенты для приготовления вкусного домашнего джема с апельсиновой цедрой и лимоном

• апельсины — 500 г
• лимоны — 500 г
• имбирь — 200 г
• сахар — 1 кг

Пошаговые инструкции по приготовлению домашнего варенья из цедры лимона и апельсина

Варенье из апельсинов с кожурой через мясорубку — рецепт с фото для мультиварки без замачивания

Это самый быстрый рецепт очищенных апельсинов.Здесь не нужно долго вымачивать корочки, а потом тратить большое количество времени на тонкую нарезку цитрусовых. Достаточно просто хорошо вымыть плоды, прокрутить их через мясорубку, смешать с сахаром, выложить в чашу мультиварки и выбрать подходящую для обработки программу. Все остальные действия современная «домашняя помощница» сделает сама.

Основные ингредиенты для варенья с апельсиновой корочкой, приготовленного на мясорубке

• апельсины — 1 кг
• сахар — 1 ст л
• вода — 1 ст

Пошаговая инструкция рецепта варенья из апельсиновых корок, прокрученных через мясорубку

1. Апельсины очень хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать крупными кусочками с корочкой и пропустить через мясорубку с крупной сеткой.
2. Густую цитрусовую массу поместите в чашу мультиварки, засыпьте сахаром, залейте водой, накройте крышкой и оставьте на ночь, чтобы дольки пропитались и пустили натуральный сок.
3. Утром включить мультиварку, при открытой крышке довести до кипения и проварить на программе «Тушение» 5 минут. Периодически помешивайте, чтобы масса равномерно обработалась.
4. Выключите аппарат и оставьте в нем варенье до полного остывания. Затем повторить процедуру кипячения/охлаждения еще 2 раза.
5. 3 раза еще раз хорошо прогреть, прокипятить 8-10 минут и в горячем виде разложить в стерилизованные банки. Закатать под металлические крышки, перевернуть, накрыть пледом или банным полотенцем и остудить. Перед зимой спрячьте в прохладную кладовку.

Оригинальное варенье из апельсиновых корок «Завитки» — рецепт с фото

Если есть желание приготовить что-то очень необычное для близких, то стоит обратить пристальное внимание на этот рецепт с фото. Он подробно описывает, как приготовить оригинальное варенье «Кудряшки» из апельсиновых корок на зиму.После многократного кипячения шкурки с цедрой сначала в воде, а затем в сахарном сиропе приобретают эластичную консистенцию, напоминающую цукаты, и удивительно яркий, насыщенный аромат. От этого лакомства просто невозможно отказаться, настолько оно получается сочным и вкусным.

Основные ингредиенты для приготовления варенья из апельсиновых корок

• оранжевый — 6 шт.
• вода — 800 мл
• сахар — 600 г
• лимон — 1 шт

Пошаговая инструкция, как приготовить оригинальное варенье из апельсиновых корок в домашних условиях

1. Апельсины хорошо вымыть в проточной воде, ополоснуть кипятком, чтобы удалить присутствующие там консерванты.
2. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками одинакового размера. Удалите мякоть, а оставшиеся корки разделите очень острым ножом еще раз на половинки. На выходе должны остаться тонкие полоски шириной не более 1 сантиметра.
3. Подготовленные коржи сложить в глубокую емкость, залить прохладной водой и вымачивать 4 дня, менять воду 2 раза в день ежедневно.
4. По истечении установленного времени выньте корки из воды, слегка подсушите и срежьте с них белый внутренний слой.
5. Каждую полоску свернуть в тугую спираль и нанизать на пищевую нить по принципу бусинок.
6. В глубокую эмалированную емкость налить воду, положить туда оранжевые бусины и кипятить 15-20 минут. Затем смойте ледяной водой. Повторите этот процесс еще 3 раза, каждый раз заполняя кастрюлю чистой водой.
7. На следующем этапе в 800 мл воды всыпать отваренные апельсиновые корки, всыпать сахар и варить на слабом огне, пока сироп не начнет густеть. Затем снимите с плиты и дайте настояться от 6 до 12 часов.
8. Варенье во второй раз прокипятить около 15 минут, в конце влить свежевыжатый лимонный сок, аккуратно перемешать, расфасовать по стерилизованным банкам, перевернуть вверх дном, завернуть в махровое полотенце и оставить остывать. Хранить до зимы в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Как приготовить варенье из апельсинов с имбирем, лимоном и яблоком — рецепт видео от Александра Селезнева

В этом видео известный кондитер, автор многих кулинарных книг, ведущий популярных программ на радио и телевидении Александр Селезнев делится своим рецептом приготовления апельсинового варенья.Для дополнительной густоты он рекомендует сочетать цитрусовые с яблоками, использовать в качестве натурального консерванта лимон, а для усиления аромата положить имбирь. Приготовленное таким образом лакомство отличается привлекательным внешним видом и насыщенными оттенками, прекрасно хранится до зимнего сезона даже без стерилизации и долго не теряет яркого вкуса и полезных качеств.

Зимнее варенье с цедрой и тыквой на зиму — простой и быстрый рецепт за пять минут

Простой и быстрый рецепт за пять минут несомненно понравится занятым хозяйкам, у которых не так много времени на создание кулинарных шедевров.Приготовленное таким образом апельсиновое варенье с цедрой и тыквой получится густым и подойдет не только для самостоятельного употребления, но и для использования в качестве сочной кисло-сладкой начинки для разнообразной домашней выпечки.

Необходимые ингредиенты для приготовления за 5 минут вкуснейшего апельсинового варенья на зиму

• апельсины — 2 кг
• тыква — ½ кг
• сахар — 2 кг
• вода — 3 ст
• корица — 2 ч.л.

Пошаговая инструкция, как приготовить тыкву и апельсины с цедрой за пять минут

1. Тыкву промойте, обсушите, срежьте кожуру, удалите семена, крупно нарежьте мякоть и с помощью блендера сделайте из нее пюре.
2. Апельсины с гладкой корочкой без дефектов очень тщательно вымыть в проточной воде, обсушить салфеткой и вместе с цедрой нарезать тонкими кусочками.
№
3. Для сиропа налейте воду в эмалированную кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Когда жидкость начнет активно кипеть, влить в нее тыквенное пюре, всыпать сахар, хорошо перемешать и варить 2-3 минуты. Как только масса снова закипит, добавляем дольки апельсина и кипятим 5 минут.
4. В последний момент всыпать корицу, хорошо перемешать, горячим разложить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками, перевернуть, накрыть куском плотной ткани и остудить.Хранить до зимы в прохладном, сухом месте.

Как подавать апельсиновый джем: идеи десертов со сливочным кремом и хрустящими кантучини

Домашнее апельсиновое варенье можно не только подавать как дополнение к чаю, кофе и любым другим горячим напиткам, но и использовать как основной компонент различных оригинальных десертов. Один из самых удачных макетов – кусочек апельсинового варенья, приправленный нежным кремом и хрустящими миндальными кантучини. Это лакомство сейчас бьет все рекорды популярности и считается одним из самых популярных во многих стильных кафе и модных ресторанах.Сделать его в домашних условиях тоже совсем не сложно. Достаточно выложить густое апельсиновое варенье в порционную посуду, украсить кремом, продающимся в магазине, украсить палочками кантучини и подать к столу.

Достаточно решить, чего вы хотите больше — сварить варенье из апельсинов с кожурой или без, использовать эти фрукты отдельно или добавить к ним что-то еще.

Секреты домашнего апельсинового варенья

Для апельсинов нужно выбирать плоды без косточек.

Это не так сложно сделать.

Плод без косточек — гибрид, случайно полученный в результате мутаций.

В народе этот вид известен как пуповинный апельсин.

Его нетрудно узнать — у него своеобразный «пупок» — место яичника.

Если не получится найти апельсины без косточек, вам придется убрать их самостоятельно.

Кости оставлять не нужно — они испортят всю нежную консистенцию варенья и придадут горечь.

Перед варкой очень важно хорошо промыть фрукты в горячей воде, особенно если вы планируете варить варенье с цедрой.Это позволит максимально удалить не только весь мусор, но и консерванты, которые сейчас повсеместно используются для обработки фруктов для более привлекательного внешнего вида и увеличения срока хранения.

Апельсины чрезвычайно полезны, так как богаты витаминами С, Е, РР, А и другими. Кроме того, они даже в переработанном виде содержат оксиданты, помогающие бороться со старением. Также они незаменимы при депрессии, работают как лекарство от истерии, бессонницы и стресса.

Джем из апельсинов с грецкими орехами

Варенье изумительное, необычное, очень вкусное.Подходит для оладий и оладий, утренней каши (например), используется в качестве начинки в песочных и дрожжевых лепешках.

В оригинальном рецепте берутся грецкие орехи, но можно добавить абсолютно любые  — очень вкусно с кешью и кедром. Даже с обычными очищенными семечками подсолнуха получается великолепно.

Информация о рецепте

• Кухня: Итальянская
• Тип блюда: заготовки, консервация
• Способ приготовления: Варка
• Количество порций: 4
•   40 мин

Ингредиенты:

• оранжевый — 2 шт.
• сахар — 200 г
• грецких орехов — 1/2 ст.

Пошаговое приготовление:

Апельсины ошпарить кипятком. С помощью острого ножа снимите тонкий слой цедры, как на фото. Срежьте цедру длинными палочками и сложите в кастрюлю.

Цедру залить горячей водой и довести до кипения. Проварить 3-5 минут и слить воду.

Для удаления белой мякоти с апельсина она не понадобится — ни вкуса от нее, ни пользы.

Апельсин нарезать кубиками, если есть косточки — удалить.

Положите апельсиновую мякоть и цедру в кастрюлю.

Засыпать ингредиенты сахаром и оставить на 40 минут.

Подсушите орехи в микроволновой печи или на сухой сковороде. Если есть возможность, снимите шелуху и крупно нарежьте.

Повидло подогреть на медленном огне, прокипятить 5 минут, остудить. Повторите 3 раза и оставьте на ночь. Варить до готовности, периодически помешивая. Если апельсины сладкие, можно добавить немного лимонной кислоты.

В конце приготовления добавить орехи и перемешать.

Охлажденное варенье поставьте в вазу и подавайте.

Используйте это лакомство для сырной тарелки, так как это варенье идеально сочетается с мягкими козьими сырами.

Джем из тыквы и цитрусовых

Классический вариант такого десерта подразумевает отсутствие варки, что нехарактерно для стандартного варенья.

Но при этом при таком виде обработки сохраняются все полезные свойства не только апельсинов, но и дополнительных ингредиентов.

Ингредиенты:

• тыква — 1 кг
• сахарный песок — 1200 г
• оранжевый — 1 шт.
• лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Подготовьте тыкву. Очистите его и удалите семена, плоды необходимо нарезать небольшими кубиками.
2. Все цитрусовые, которые идут на варенье, вымойте прямо с кожурой, затем очистите от нее апельсин, а лимон оставьте нетронутым. Обязательно удалите из них косточки и жилки, иначе варенье будет невкусным.
3. Разрежьте фрукт на кусочки.
4. Подготовленные таким образом компоненты пропускают через мясорубку; можно использовать блендер.
5. Добавить в массу сахар и хорошо перемешать.
6. Подождите, пока сахар полностью растает. Чтобы увеличить срок хранения варенья, его необходимо разлить по стерилизованным банкам. В идеале это должны быть маленькие баночки – буквально на 1-2 раза. Ведь после открытия баночки варенье долго храниться не будет.

Хранят такое варенье из тыквы с цитрусами только в холодильнике и не дольше 3-х месяцев!

Цуккини Рецепт

Помню, именно таким рецептом меня удивила моя подруга много лет назад.

Теперь варенье из кабачков с цитрусовыми стало классикой, которую наверняка готовила каждая хозяйка.

Вам понадобится:

• кабачки — 2 кг
сахарный песок
• — 8 ст.
• сочные спелые апельсины — 6 шт.

Пошаговая инструкция:

1. Кабачки очистить и очистить от семян, а затем нарезать кубиками — они не должны быть крупными, достаточно размера 1 см.
2. После промойте апельсины и нарежьте их тонкими полукольцами.Пилинг не нужен. Апельсины и кабачки нужно пересыпать сахаром и оставить на 5 часов, чтобы они дали сок, который станет сиропом.
3. Затем нужно поставить цитрусово-тыквенную массу на огонь и проварить на среднем огне 20 минут. При варке лучше постоянно перемешивать.
4. Затем снимите варенье с огня и оставьте на 5 часов при комнатной температуре.
5. По истечении этого времени следует подогреть смесь на среднем огне. Как только закипит, прокипятите его 15 минут, а затем снова поставьте настаиваться в помещении на 5 часов.
6. После всю процедуру следует повторить.
7. Готовый продукт разлить по стерилизованным банкам, сразу закрутить и перевернуть. Дайте остыть, а затем уберите на хранение.
8. Вы можете дополнительно обогатить вкус продукта, добавив корицу, тимьян или имбирь.

Джем из сырого крыжовника

Необыкновенный вкус джема, который может стать прекрасным дополнением к домашним оладьям, оладьям или свежеиспеченным.

Готовить просто — всего 30 минут.

Ровно по этому же рецепту можно приготовить не менее вкусное лакомство с клюквой, брусникой, малиной .

Вместо крыжовника можно взять киви.

Очень вкусно и полезно брать киви и крыжовник пополам.

Товары:

• крыжовник — 2 кг
• апельсинов — 5 шт. (можно взять красные апельсины)
• сахарный песок — 2,5 кг

Этапы приготовления:

1. Так как это варенье готовится без варки, особое внимание следует уделить подготовке и обработке продуктов.Ведь маленькая испорченная ягодка может свести на нет все усилия. У крыжовника удалите все хвостики, а сами ягоды промойте под проточной водой. Для такого десерта подойдут любые ягоды .
2. Апельсины хорошо промойте — можно даже щеткой, кожицу не снимать. Именно она придает особый вкус десерту. Далее все продукты необходимо измельчить с помощью мясорубки или блендера. В получившееся пюре добавить сахар.
3. Массу поставить в прохладное место на несколько часов, а затем разложить варенье по стерилизованным банкам и закрыть.

Яблочный джем с апельсинами

Рецептов много.

Этот вариант по-своему хорош.

Густой и ароматный, он идеален в качестве начинки для открытых пирогов.

Как вариант, вместо яблок в этом рецепте можно взять груши — вкус варенья будет крайне интересным.

Потребуется:

• яблоки (или груши) — 2 кг
• апельсины — 0,5 кг
• сахарный песок — 1.5 кг
• вода — 120 мл
• корица — по желанию

Способ приготовления:

1. Апельсины следует обдать кипятком и тщательно промыть, затем слегка нарезать, не снимая с них кожуры. Затем остается выложить их в кастрюлю, залить водой и тушить 10 минут. Добавьте к ним сахар и варите еще 10-15 минут.
2. Затем очередь яблок. Очистите и очистите их, нарежьте ломтиками. Их необходимо отправить к апельсинам и варить на медленном огне до загустения.В среднем это происходит через час.
3. Во время варки постоянно помешивайте варенье. За 5 минут до окончания добавить ½ ч. л. корица. Готовое варенье разлить по банкам и закрыть их, затем укутать, чтобы оно настоялось.

Разрешается также брать айву как родственное плодовое растение. Для употребления в свежем виде мало пригоден, так как имеет терпкий вкус. Но при термической обработке приобретает интересный аромат и вкус. Есть еще несколько примеров варенья из айвы.

Джем лимонно-апельсиновый без варки

Насытить организм витаминами позволит варенье из твердых цитрусовых – лимона и апельсина.Чайной ложки такого лакомства утром достаточно, чтобы зарядиться энергией на весь день.

Ингредиенты:

• оранжевый — 1 шт.
• лимон — 1 шт.
• сахар — 300 г

Приготовление в 2 этапа:

1. Перед приготовлением нужно вымыть лимон и апельсин, а затем желательно обдать кипятком. Это продлит срок годности конечного продукта. Лимон нарезать небольшими кусочками, удаляя из него семена.Также следует поступить с апельсином.
2. Поставить мясорубку и пропустить через нее фрукты. Остается только засыпать массу сахаром и тщательно перемешать, чтобы сахар растаял. Массу цитрусовых следует разложить по банкам. Такое варенье можно хранить только в холодном погребе или холодильнике.

Если вы хотите получить экзотический вариант десерта, вместо лимона можно взять китайский апельсин — кумкват. Он богат витаминами, эфирными маслами и жирными кислотами.Те, кто использует кумкват в своем рационе, защищены от стрессов, раздражительности и депрессии.

Варенье из цедры в мультиварке

Это варенье очень привлекательно на вид — потому что корочки в нем нарезаны тонкими полосками.

После разрезания цедры необходимо будет взвесить ее, чтобы посчитать остальные ингредиенты.

Товары:

• цедра апельсина — 500 г
• сахар — 0,7 кг
• 1 литр воды
• лимонный сок или лимонная кислота — по вкусу (достаточно будет сока из одного лимона на кг корок)
• молотый имбирь по вкусу

Готовить просто:

1. Коржи залить водой в чаше мультиварки и включить ее на режим «Варка».Как только закипит, нужно засечь полчаса.
2. Затем добавить сахар и варить еще полтора часа.
3. Варенье готово, осталось добавить лимонный сок или кислоту, а также специи. Все смешать для равномерного распределения, закипятить и можно разливать по банкам.

Оригинальный рецепт хурмы

Этот джем – экзотический десерт.

При этом по вкусовым качествам существенно отличается от других вариантов заготовок — яркий, ароматный.

Ингредиенты:

• хурма — 0,5 кг
• оранжевый — 1 шт.
• сахарный песок — 250 г
• палочка корицы
• ванилин — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Хурма промыть и полностью обсушить, удалить плодоножки. Плоды, не снимая кожуры, нарезать кусочками. Затем переложить в емкость и засыпать сахаром. Необходимо все перемешать так, чтобы вокруг каждого сегмента был сахар, но при этом должна сохраняться их целостность.Накройте емкость пищевой пленкой и сделайте в ней проколы, чтобы выходил воздух. Оставьте на 6 часов, за это время выделится достаточное количество сока.
2. Апельсин необходимо очистить от кожуры и разделить на дольки, удалить прожилки. Его мякоть измельчают в блендере так, чтобы получилась жидкая кашица. Поставить сахарную хурму в кастрюле на большой огонь. Когда закипит, уменьшить огонь до минимума и варить около 30 минут. Затем всыпать апельсиновую кашицу.
3. Осталось добавить специи и проварить 10 минут, затем снять с огня.Варенье должно загустеть. Тут же разлить по банкам, дать полминуты выпустить пар, закрыть банки. Банки необходимо укутать одеялом, а затем убрать в прохладное место на хранение.

Цитрусы на зиму

Такая заготовка позволит получить заряд энергии холодными зимними вечерами.

Можно приготовить из любого цитруса.

В этом случае добавьте апельсины, грейпфруты, лимоны и мандарины.

Товары:

• апельсины — 800 г
• грейпфруты — 500 г
• мандарины — 500 г
• лимонов — 1 большой.
• сахарный песок — 1200 г
• имбирь — кусочек размером с маленькую сливу

Способ приготовления:

1. Ополосните апельсины и осторожно удалите кожуру, затем удалите цедру. Разделите плоды на дольки, удалите косточки. Проделайте то же самое с другими фруктами. Особенно аккуратно снимите с грейпфрута белую пленку, иначе варенье будет горчить.
2. Подготовленные фрукты необходимо поместить в эмалированную посуду, насыпать туда сахар. Когда он растворится, добавьте апельсиновые, мандариновые и лимонные шкурки, предварительно тонко нарезанные.Всыпать тертый имбирь.
3. Варенье поставить на огонь и варить, пока сироп не загустеет.
4. Пока варенье еще горячее, разливаем его по банкам и кипятим их: пол-литра четверть часа, литр — 30 минут. Затем их нужно сразу закатать и убрать на хранение.

Джем из апельсиновой моркови

Это пример того, как любые продукты хорошо сочетаются с апельсинами.

Морковь так органично вписалась!

Вряд ли кто-то узнает, из чего сделан этот янтарный и ароматный десерт.

Вам понадобится:

• 1 большой апельсин
• 400 г моркови
• 500 г сахара
• любые специи — по желанию (корица, гвоздика, бадьян, имбирь и др.)

Приготовление в 3 этапа:

1. Все плоды очищаем от кожуры. Пропустить через мясорубку. Сок нужно сливать отдельно – его слишком много, можно просто выпить полезный напиток или сделать какой-нибудь коктейль.
2. В измельченную массу добавить сахар и пряности, кипятить, помешивая, 10 минут.
3. Горячее варенье разлить по банкам, герметично закрыть и дождаться остывания, чтобы отправить на хранение.

Записка госпожи

1. Целесообразно удалить семена над чашей для сбора текущего сока. Потом пригодится при готовке. Если нужна только мякоть, плоды следует очистить от кожицы, разделить на дольки, снять пленки. Оставшуюся мякоть порвите руками на кусочки нужного размера.
2. Снять цедру с апельсина специальной теркой для цедры.Но можно применить и стандартную терку с мелкими отверстиями.

Полезное видео

Настоящее экзотическое варенье получается из бананов и цитрусовых. Рецепт очень простой:

Если вы нашли ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter .

Как сварить варенье из яблок в домашних условиях. Пошаговая инструкция, как приготовить ароматное варенье из яблок с лимоном и корицей на зиму

Повидло яблочное можно варить обычным способом, а можно использовать загустители, крахмал, желатин, кто-то приспособился делать в мультиварке, тоже хороший вариант.Вы также можете сделать множество вариаций, комбинируя яблоки с различными ягодами и фруктами. Они хорошо уживаются со многими ароматами.

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях

Яблоки, пожалуй, самый распространенный фрукт, доступный нам круглый год. На прилавках магазинов всегда самые разнообразные фрукты, так зачем делать, варить варенье, тратить время? Некоторые люди так думают. Тем, у кого нет своего огорода, и тем, кто не думает о качестве еды. Ведь не все яблоки полезные.

Лучшее варенье получается из домашнего, не «приправленного» нитратами и ядовитыми веществами. Такие яблоки источают настоящий яблочный аромат. Именно такие яблоки рекомендуются диетологами для похудения, улучшения пищеварения, пополнения организма витаминами.

Благодаря тому, что яблоки содержат пектин, натуральный загуститель, в варенье можно ничего не добавлять. Вот только время приготовления немного увеличится. А яблоки удивительным образом сочетаются с другими фруктами и даже овощами, например, с морковью.Так что вариантов варенья для вас будет много.

Рецепты яблочного варенья на зиму

Чтобы наше варенье получилось хорошим, густым и не пригорело, нужно придерживаться некоторых правил:

1. Выбирать плоды одинаковой спелости, отбрасывая недозрелые и переспелые.
2. Яблоки необходимо тщательно вымыть и нарезать дольками, кожуру снимать не нужно, все на ваше усмотрение, а вот косточки нужно удалить.
3. Яблоки можно измельчить разными способами, натереть на терке, пропустить через мясорубку или блендер.Можно потушить в небольшом количестве воды и протереть через мелкое сито.
4. Для варенья нужна «правильная» кастрюлька, окисление происходит в алюминии или меди, и продукт получится не совсем полезным. В эмалированной таре часто все пригорает, пользоваться такой посудой опасно. Лучше всего подходит металлическая кастрюля из нержавеющей стали.

Варенье из яблок — классический рецепт

Рецепт, который всегда получается. Делается очень быстро, вечером уже можно попробовать варенье с чаем или даже приготовить пироги.

Для варенья вам потребуется:

• Килограмм яблок любого сорта
• Килограмм сахара

Приготовление яблочного варенья:

В этом варианте семечки вырезать не нужно, они останутся в сите, так что лишний раз не делайте свою работу.

Нарезанные яблоки положите в емкость для варки и залейте водой так, чтобы она их слегка покрывала. Ставим на плиту и кипятим минут десять, даем немного остыть, воду, конечно, нужно слить.Затем просто протираем все яблоки через сито.

В полученную массу всыпать сахар, сначала включить среднюю температуру, после закипания выставить на минимум и варить, стоя рядом и помешивая чем-нибудь деревянным, ложкой или лопаткой.

Варенье варится около получаса, можно меньше или больше в зависимости от сочности яблок. Если во время варки ее постоянно помешивать, то масса получится однородной, равномерно приготовленной, прозрачно-карамельного цвета.Для того, чтобы убедиться, что она готова, капаем немного массы на блюдце и начинаем его обводить, капля держит форму? Тогда вперед, на банки.

Густое яблочное варенье

Варенье из яблок можно варить любой консистенции, кто-то любит жидкое, кто-то наоборот густое, чтобы ложка стояла. Вот это мы сейчас и будем готовить.

Для этого возьмите:

• Килограмм яблок
• Стакан сахара

Как приготовить яблочное варенье:

Яблоки вымыть и разрезать на две половинки, на этот раз нужно вырезать косточки.Измельчим их на терке, можете прокрутить на мясорубке, если хотите. Полученную массу нужно переложить туда, в которой мы будем варить варенье, только воду добавлять не надо, будет достаточно сока, который выделится.

Начинаем постепенно нагревать яблочную массу, не забывая помешивать. Когда он размякнет, кусочки станут прозрачными, можно еще раз измельчить погружным блендером. Затем сразу всыпать сахар и варить на самом слабом огне 40 минут до готовности.Варенье потемнеет и загустеет. Готовые продукты раскладываем по баночкам.

Яблочное повидло в духовке

Такое варенье тоже получается густым и наваристым. Попробуйте рецепт разнообразия.

Для него вам понадобится:

• Полтора килограмма яблок
• 0,7 кг сахара
• Стакан воды

Как приготовить яблочное варенье:

Для этого варенья я всегда чищу яблоки и очищаю от кожуры, так оно получается нежнее и на вид, и на вкус.Затем нарезаю ломтиками, заливаю водой и тушу до размягчения. Откидываю на дуршлаг, чтобы стекла вода и блендером измельчаю в однородную массу.

Из полутора килограммов яблок получается около килограмма пюре. Его нужно поместить в кастрюлю, которую можно разогреть в духовке, я использую термостойкое стекло. Смешайте пюре с сахаром и поставьте в духовку на 200 градусов. Внимательно следим, как только закипит, снижаем температуру до 50 и оставляем часа на три.

Готовое варенье будет иметь красивый красноватый оттенок, тогда его нужно будет разложить горячим по банкам.

Домашнее яблочное варенье

Простой рецепт, которым пользовалась моя бабушка. Просто немного улучшил, просто кухонная техника облегчает жизнь, почему бы и не использовать.

Для рецепта нам понадобится:

• Килограмм яблок
• 0,6 кг сахара
• Стакан воды

Приготовление яблочного варенья:

Яблоки подготавливаем, тщательно моем, чистим и вырезаем сердцевину.Можно нарезать кубиками, а можно тонкими пластиками, кому как больше нравится. Все кусочки сразу складываем в емкость, в которой будем варить, туда же заливаем водой и засыпаем все сахаром. Оставляем настояться на несколько часов, чтобы наши яблоки выделили как можно больше сока и растопили сахар.

Как только время подошло и выделилось достаточно сока, можно ставить яблоки на плиту, часа-полтора будет достаточно, чтобы они хорошо разварились. А чтобы кусочки совсем не чувствовались, измельчаем все блендером и варим минут десять.После этого нам останется только разложить готовое варенье по банкам.

Яблочный джем в мультиварке

Благодаря этой незаменимой помощнице на кухне жизнь стала приятнее, сколько времени экономит нам мультиварка, ведь нет необходимости охранять, перемешивать, опасаться, что она убежит или сгорит.

Для него берем:

• Килограмм яблок
• Фунт сахара
• Половинка лимона

Как варить яблочное повидло в мультиварке:

Яблоки промываем под проточной водой, снимаем кожицу и центрируем, нарезаем тонкими ломтиками.Теперь перекладываем в чашу мультиварки, вливаем в нее треть стакана воды и доводим до мягкого состояния в режиме выпекания.

Проверяем вилкой, если яблоки начали разваливаться, измельчаем или измельчаем блендером, смешиваем с сахаром и выдавливаем сок из половинки лимона. Теперь осталось закрыть крышку и, выбрав тот же режим выпечки, варить наше варенье в течение часа. Когда придет время, загляните в мультиварку и проверьте готовность. Варенье горячим раскладывают по банкам.

Будьте осторожны при работе с мультиваркой, если наполнить чашу до краев, варенье при закипании убежит.

Варенье из яблок и тыквы

Если еще не пробовали, то срочно. Деликатес настолько же вкусный, насколько и полезный. Тыква не только обогащена витаминами, она также богата клетчаткой, благотворно влияющей на пищеварение.

Для приготовления рецепта нам понадобится:

• Яблоки по двести килограммов, лучше, чем кислые
• 0.8 кг тыквенной мякоти
• Килограмм сахара
• Столовая ложка апельсиновой цедры

Как будем готовить:

Тыкву беру для варенья мускатного сорта, она сладкая, сочная и красивая. Его нужно очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. То же самое делаем с яблоками.

В отдельном казане залить тыкву водой, совсем небольшим количеством, чтобы слегка потушить и сделать ее мягкой. В отдельной кастрюле проделайте то же самое с кусочками яблок, тушите их, пока они не станут мягкими.Затем измельчите все блендером и соедините яблочно-тыквенную массу.

Выкладываем массу в емкость, где будем ее варить, высыпаем туда половину всего сахара и начинаем процесс варки. Делаем это на самом слабом огне и постоянно помешиваем, иначе все пригорит и испортится.

Когда варенье хорошо загустеет, высыпать оставшийся сахар и апельсиновую цедру. Это варенье можно сделать очень густым, когда оно начнет отслаиваться от стенок. Затем укладываем в банки и накрываем пергаментом, закатывать не надо.

Варенье из яблок и груш

Очень любимый всеми нами рецепт с детсадовских времен. В наше время подросшие дети едят с удовольствием.

Нам понадобится:

• Пара килограммов яблок
• Килограмм груш
• Два килограмма сахара

Как правильно приготовить:

Все фрукты необходимо тщательно вымыть, очистить от шкурки, нарезать небольшими ломтиками.

Засыпаем яблоки сахаром, сразу всю норму и начинаем варить до тех пор, пока они не станут мягкими, для этого будет достаточно 20 минут.Затем отправляем туда кусочки груши, варим еще 20 минут, огонь у нас слабенький. Затем с помощью блендера измельчаем и варим до готовности все кусочки, которые еще не разварились, это еще 10 минут. Разложить варенье по банкам и закрыть крышками.

Варенье яблочное, видео рецепт

Его консистенция формируется естественным образом. Не нужно готовить с желатином или другими добавками.

В статье представлены 7 рецептов с разным составом и способами приготовления. Выберите пару, которая вам нравится, и сравните результаты на вкус.Наверняка вам понравятся оба варианта. При этом узнайте, какой способ приготовления вам нравится.

Рада поделиться с вами рецептом классического варенья, которое напоминает вкус детства. В советское время были другие ГОСТы. В наше время такого варенья не найти. К счастью, вы можете сделать это самостоятельно.

Нам понадобится два ингредиента:

• 2,5 кг кислых яблок;
• 1,5 кг сахарного песка.

1. Берем начинку, моем, чистим, а потом произвольно нарезаем.
2. Выложите ломтики на форму для запекания и отправьте в духовку. Разогрейте его до 180 градусов.
3. Выпекаем 20 минут.
4. Кусочки фруктов станут мягкими.
5. Остужаем и отправляем яблоки в блендер.
6. Затем полученное пюре протираем через сито. Почему нецелесообразно приступать к этому шагу сразу, без электроприборов? Блендер облегчит вам задачу. Ведь мы хотим приготовить заготовку быстро и легко.
7. Выкладываем массу в миску с толстым дном и антипригарным покрытием.
8. Всыпать сахар, перемешать компоненты до однородности.
9. Включаем средний огонь и варим варенье, не забывая помешивать.
10. Постепенно цвет пюре будет темнеть.
11. Когда масса начнет отставать от стенок и станет прозрачной, проверяем ее на готовность.
12. Берем столовую ложку варенья и кладем на блюдце. Густая консистенция говорит о том, что пора выключить плиту и разлить сладкую пасту по банкам.

Получается варенье, как в магазине в СССР. Храните локоны в темном, прохладном и сухом месте.

Пригодится! Готовить мягкие яблоки можно не только в духовке. Используйте пароварку или сварите фрукты в кастрюле.

Яблочный джем с белой начинкой с апельсином и лимоном

Очень густой джем. Предлагаю посмотреть, как он визуально держит форму на видео. —

Нам нужны фрукты:

• яблоки — в кастрюле;
• апельсины — 2 шт.;
• лимон.

И дополнительные компоненты:

• сахар — по массе яблочного пюре;
• вода — 200 мл.

Этапы приготовления:

Освободите яблоки от сердцевины и нарежьте любым способом. Яблочную массу легче варить кусочками.

Положить ломтики в кастрюлю, залить стаканом воды и поставить вариться.

В это время мы займемся остальными фруктами.

Сначала снимите цедру — натрите ее на мелкой терке.

Мякоть апельсина измельчить в блендере.

Пропустите лимон через соковыжималку.

Через 15 минут начинки уже становятся мягкими — немного растереть и перетереть через сито. Все плоды можно пропустить через мясорубку.

На каждый килограмм полученного пюре насыпьте 1000 граммов сахара. На этом этапе можно добавить специи. Например, апельсин хорошо сочетается с корицей.

Добавить цедру цитрусовых, сок лимона. Затем мякоть из скрученных апельсинов.

Включаем плиту — средний режим и варим получившийся паштет.

После закипания варить массу еще 25 минут. Убедитесь, что он готов, и не забудьте помешать.

Готовое варенье разлить по контейнерам.

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом. В таком положении принято охлаждать заготовки на зиму. Не забудьте простерилизовать емкости и крышки – иначе угощения не доживут до первого снега.

Совет! Для более жидкой консистенции сократите время приготовления на 5-10 минут. Увеличение времени приведет к тому, что варенье затвердеет.

Варенье из яблок и лимонов в мультиварке: мой любимый рецепт

Варенье из зеленых яблок получается легким за счет лимонного сока. Цитрус не портит вкус.

Ингредиенты:

• 1 кг зеленых яблок;
• сахарный песок — 500 г;
• половинка лимона;
• вода — 300 мл.

1. Налейте воду в чашу мультиварки, затем добавьте туда сок цитрусовых. Нет кислых фруктов кислых фруктов? Растворите лимонную кислоту в жидкости. Кто-то делает это уксусом — на ваше усмотрение.
2. Чистые яблоки нарежьте произвольными кусочками, отрежьте середину и бросьте прямо в воду с лимонным отжимом. Таким образом, плоды не потемнеют – а значит, варенье получится красивого цвета.
3. Насыпьте сверху сахарный песок.
4. Закрываем крышку, ставим режим «мультиповар».Время — 1 час. Периодически проверяем консистенцию – яблоки станут мягкими до окончания программы.
5. Взбить массу погружным блендером. Паста получается однородной, без комочков.
6. Затем снова закройте мультиварку и установите программу «Тушение» на 15 минут.

Теперь можно приступать к вращению.

Любителям объемных десертов предлагаю посмотреть рецепт яблочного пюре со сгущенкой, яблочного пюре-пятиминутки и других фруктовых заготовок — » «.

Как варить варенье из груш и яблок в домашних условиях

Варенье принято варить из кислых яблок. Хорошо подходит сорт Антоновка. Однако не менее вкусен он из красных фруктов с добавлением медовых ароматизаторов.

Перечень необходимых продуктов:

• яблоки и груши — всего 3 кг;
• сахарный песок — 1 кг.

1. Плод нарезать произвольными кусочками, удалить косточки.
2. Кусочки варить с сахаром полчаса.Затем оставляем их на ночь. Мы не добавляем воду. Плоды дают собственный сок, которого достаточно.
3. Утром перемолоть массу в блендере и еще раз прокипятить 30 минут.
4. Получается густая паста — разлить по обработанным емкостям и закрутить.

Контейнеры и крышки должны быть сухими – влага повредит лакомство.

Для разнообразия попробуйте добавить другие ингредиенты вместо груш. Например, из тыквы и яблок получается необычное и ароматное варенье.

Простой рецепт варенья из яблок и слив без добавления сахара

Десерты без сахара намного полезнее, особенно для фигуры. Итак, запишите следующий рецепт.

Компоненты:

Количество компонентов берется в зависимости от объема варочного сосуда.

Приготовление:

1. Яблоки натереть на крупной терке. Кожицу срезать не надо — она ​​отходит сама.
2. Натертую мякоть выкладываем в кастрюлю с толстым дном.
3. Из слив удаляем косточки и отправляем в тот же сосуд.
4. Включаем огонь и варим фрукты около 10 минут. За это время ингредиенты выпустят сок и станут мягкими.
5. На этом этапе измельчить массу погружным блендером.
6. Затем убавляем огонь и продолжаем термическую обработку еще 30 минут.
7. Во время второй варки (середина процесса) снова измельчить пюре.

Готовое варенье раскладываем по банкам, которые предварительно стерилизуем.Переверните емкости крышками вниз и накройте их теплым одеялом.

Для тех, кто не знает, как хранить яблочный сидр, нужно сухое, темное и прохладное место.

Варенье как мармелад: рецепт

При остывании варенье получается настолько густым, что похоже на мармелад. Такая консистенция подходит для пирогов, булочек и другой выпечки.

Берем следующие ингредиенты:

• яблоки — 2 кг;
• сахар-песок — 1800

Приготовление пошагово:

С помощью специального ножа вырезаем у яблок сердцевины.Плоды остались целыми. Отправляем фрукты в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем их до мягкости.

Переложить горячие печеные яблоки в посуду с антипригарным покрытием. Затем измельчить начинку в пюре. Делайте это ручным блендером. Добавьте к макаронам сахар.

Перемешайте ингредиенты и поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда макароны закипят, уменьшить огонь и варить еще 40 минут. Не забывайте помешивать варенье на протяжении всего процесса.

Образуется ли пена в конце приготовления? Сними. Проверяем варенье на готовность.

Разливаем лакомство в заранее подготовленную тару. Из указанного количества продуктов на пробу получается 4 пол-литровые банки и миска.

На заметку! Для варенья желательно брать кислые или кисло-сладкие яблоки.

Рецепт варенья для пирогов

Конец августа, сентябрь – время массового созревания овощей и фруктов.Начинается сезон приготовления вкусных заготовок. Предлагаю хозяюшкам приготовить варенье из яблок в домашних условиях, простой рецепт на зиму в формате видео с каждым днем ​​набирает лайки на ютубе.

Начинающий видеоблогер канала «Готовим дома» уверяет, что густое яблочное варенье подходит для .

А интернет-пользователи говорят: «Белая начинка лучше для сладости. Вареница получается густой. Аромат душистый, вкус бесподобный. »

Сварите одно яблоко в воде для эксперимента.Райка превратилась в кашу? Сварить варенье, варенье. Если вам попадется твердый сорт фруктов, сверните их в рулет.

Мы будем запекать яблоки в духовке. Поэтому включаем духовку. Температурный диапазон — 180 градусов.

Как варить яблочное варенье?

Итак, сначала помойте яблоки, срежьте все видимые повреждения, вырежьте и выберите сердцевину. Шкурку никогда не снимаю, не вижу необходимости, потому что после варки и протирания вообще ее не чувствую.

Нарезаем их небольшими кусочками и складываем в кастрюлю с толстым дном.Чем шире кастрюля, тем лучше, так как нам нужно интенсивное испарение жидкости.

Добавить в кастрюлю к яблокам 150 грамм воды и поставить на огонь. Сначала сделайте максимум и доведите воду до кипения. Затем убавляем огонь и варим наши яблоки до размягчения. Периодически все перемешивайте, меняя местами верхнюю и нижнюю части. Конечно, время приготовления зависит от сорта яблок, но разница минимальна, у меня никогда не уходило больше 20 минут. Вполне возможно, что ваш штамм размякнет всего за 10 минут.

Далее нам нужно сделать пюре из всей яблочной массы. Есть несколько способов сделать это. Я использую самый легкий — я использую погружной блендер. Если у вас его нет, то можно немного остудить массу (чтобы не обжечь руки) и пропустить ее через мясорубку. А можно просто все перетереть через сито или дуршлаг с отверстиями среднего размера.

Отправляем яблочное пюре обратно в кастрюлю (если использовали погружной блендер, то все манипуляции производились в этой же кастрюле, что тоже плюс — меньше мыть посуды), снова ставим на огонь и доводим варенье до кипеть до будущего.

Пришло время сахара и ароматизаторов. Я не настаиваю на своих ароматах, из списка можно исключить что угодно и даже все, кроме, конечно, сахара, но лично я предпочитаю добавлять все вышеперечисленное, так как аромат варенья очень обогащается, что не может не радовать.

Итак, в кастрюлю с яблочным пюре добавляем сахар, корицу, сухую мяту (можно пару стеблей в свежем виде, тогда просто отобрать их в конце варки), свежевыжатый лимонный сок и цедру (примерно половинка большого лимона) .Можно еще добавить ванильный сахар, но у меня его просто не было под рукой. Количество сахара регулируйте, ведь если яблоки очень кислые, то сахара может понадобиться чуть больше. Чуть меньше 100-200 грамм.

Все перемешать, уменьшить огонь до минимума и варить около получаса. После остывания варенье станет немного гуще.

Тем временем варится яблочное варенье, простерилизуйте банки. Лично я мою их пищевой содой, тщательно ополаскиваю горячей водой, а затем ставлю в микроволновку на полную мощность на две минуты.Все, баночки сухие и стерильные.

Как приготовить домашнее яблочное варенье на зиму? Это вкусное и сладкое десертное блюдо всегда было уместно подавать к чаю или выпечке. Вообще яблочное варенье просто незаменимо в качестве начинки для пирогов и даже для популярной шарлотки. Это лакомство готовят в виде фруктового или ягодного пюре, которое уваривают с сахаром до половины первоначального объема.

Повидло яблочное отличается от повидла более плотной консистенцией.Для приготовления вкусного домашнего десерта берутся крепкие, спелые, сладкие плоды, обладающие приятным ароматом и вкусом. У таких плодов следует удалить поврежденные и гнилые места.

Пошаговый рецепт с фото приготовления яблочного варенья на зиму:

Лучшее варенье получается из яблок, хотя для его приготовления могут использоваться и другие фрукты и ягоды — как в чистом виде, так и в смеси друг с другом. В большинстве случаев варенье, состоящее только из ягод, может получиться жидким и поэтому в него рекомендуется дополнительно добавлять яблоки, придающие готовому продукту желеобразную консистенцию.

Подготовленные яблоки очистить от косточек, а крупные плоды нарезать кусочками. После этого их нужно выложить в миску, на дно которой уже налито небольшое количество воды – из расчета пятьсот граммов на один килограмм продукта. Далее закрываем крышкой и варим, минут двадцать кипятим, до полного размягчения. Отваренные плоды протираем через дуршлаг или сито. Если плоды очень нежные, то можно пропустить их через мясорубку.

Затем пюре следует переложить в широкую посуду, так как большая поверхность облегчает процесс выпаривания, а при более интенсивном выпаривании сокращается время приготовления и, как следствие, само варенье получается вкуснее, легче и сохраняет аромат фруктов.Варить нужно на медленном огне.

Как варить яблочное варенье, чтобы оно постоянно не пригорало? При варке необходимо непрерывно помешивать массу деревянной лопаткой. Для предотвращения пригорания специалисты рекомендуют смазывать бортики и дно посуды оливковым маслом или добавлять в пюре стакан белого или домашнего яблочного вина.

Сахар из расчета около 800 грамм на килограмм пюре необходимо добавлять в конце варки, так как жидкое пюре быстрее испаряется.Если нужно получить более плотное варенье, которое можно разрезать на кусочки, то норму сахара следует уменьшить до 600 граммов на килограмм пюре. Однако не забывайте, что чем меньше сахара, тем дольше будет вариться варенье.

Готовность десертного блюда определяют путем охлаждения небольшой пробы, взятой из сосуда на стекле. Если при остывании образуется густой, не растекающийся кисель, значит, вкусное лакомство уже готово. Готовое домашнее варенье укладывают в подогретые сухие банки и оставляют открытыми для образования защитной пленки.

Приветствую всех посетителей кулинарного блога «Простые рецепты». Сегодня я хочу предложить вам приготовить густое яблочное варенье. Такое варенье можно использовать зимой для различной выпечки (пирожков, пирожков, рогаликов и т.д.). Он очень вкусный и не растекается при выпечке.
А мне очень нравится это варенье за ​​его не приторно-сладкий вкус. Намажьте джем на смазанную маслом булочку для отличного завтрака или десерта для детей.

У меня есть 2 рецепта варенья. Приготовив по первому рецепту, вы получите густое однородное варенье красноватого оттенка.Для roguelike, например, это то, что я использую. По второму рецепту получается чуть менее густое варенье с кусочками яблок. Этот вариант лучше всего подходит для пирогов и пирогов. Какой из них вам больше подходит — выбирайте сами. Яблоки у меня на даче сладкие сорта. Если у вас более кислый, добавьте больше сахара.

Как сварить густое варенье (1-й способ)

Яблоки тщательно моем, очищаем от сердцевины. Разрезать на 4-6 частей, в зависимости от размера яблок. Положить в кастрюлю, добавить немного воды и варить, пока яблоки не станут мягкими.Затем пропускаем через сито. Полученное пюре переложить в алюминиевую кастрюлю и добавить сахар. За 1 кг. пюре — 700 гр. Сахара. Перемешиваем, накрываем и ставим в духовку. Сначала выставляем температуру 250 градусов, пока не закипит. Затем выставляем минимальную температуру и оставляем на 3 часа. Через 3 часа проверьте готовность. Джем должен стать красноватым. Если оно готово, сразу горячим разлейте его по чистым, сухим, подогретым банкам и закатайте. Если не налить сразу, то остывшее варенье быстро загустеет.Вы можете хранить его при комнатной температуре.

Этот способ очень удобен тем, что не нужно постоянно помешивать наш самогон, исключая пригорание. Кроме того, при варке на плите это варенье очень сильно разбрызгивается, а в духовке под крышкой проблем нет.

Как варить густое варенье (2-й способ)

Этот метод заключается в постепенном уваривании варенья, чтобы кусочки яблока оставались целыми. На первый взгляд метод может показаться довольно скучным. На самом деле здесь нет ничего сложного.Но варенье получается непереваренным и очень вкусным.

Вечером необходимое количество яблок очистите и нарежьте небольшими кусочками. Складываем в алюминиевую миску и засыпаем сахаром. Количество сахара такое же, как и в первом варианте. Оставляем на ночь, чтобы яблоки пустили сок. Утром перемешать, поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут, периодически помешивая. Выключить газ и оставить варенье до вечера. Вечером снова проделываем ту же операцию и оставляем до утра.Утром варить 15 минут, помешивая, и оставить на 6 часов. Через 6 часов — 15 минут варить и снова оставить остывать на 6 часов. И кипятить в последний раз до полного выкипания жидкости. Горячее варенье раскладываем по чистым сухим подогретым банкам и сразу же закатываем.

Очень надеюсь, что вам понравятся мои рецепты и как сварить густое варенье больше не вопрос. Приятного аппетита!

Как варить варенье из яблок на зиму. Варенье яблочное на зиму

Польза свежих фруктов и ягод для организма человека очевидна, ведь многие витамины и полезные вещества человек получает именно из даров природы.Поэтому летом и осенью стараемся запастись консервированными деликатесами – вареньями, джемами, мармеладами, киселями и компотами. А просто клубника, вишня или черника, замороженные в холодильнике, станут отличным дополнением к зимним десертам. Сегодня мы научимся варить варенье из яблок на зиму в домашних условиях, изучив простые пошаговые рецепты с фото и видео — с корицей, грушей, лимоном, апельсином, без сахара и с ним. Что такое варенье? Название лакомства в переводе с польского означает «продукт, полученный увариванием фруктового или ягодного пюре с сахаром.Действительно, «технология производства» яблочного варенья осталась неизменной — прокрутив спелые плоды через мясорубку в однородное пюре (как вариант, просто нарезав кусочками), нужно варить его в «чистом» виде или с добавлением других фруктов и специй.Мультиварка идеально подходит для приготовления густого домашнего повидла из яблок – достаточно выставить нужную программу и выставить время.Надеемся, что с помощью наших рецептов каждая хозяйка сможет быстро приготовить повидло из яблок, порадовать близких изысканным вкусным десертом к чаю.

Как приготовить варенье из яблок в домашних условиях на зиму — рецепт с фото пошагово, видео

Варенье из яблок – одно из любимых лакомств взрослых и детей. Такая популярность варенья объясняется тем, что в наших широтах яблоки растут практически повсеместно и дают щедрые урожаи в летне-осенний период. Кроме того, для приготовления варенья прекрасно подходят перезревшие и раздавленные яблоки – поврежденную часть мы просто вырезаем ножом. Как приготовить варенье из яблок на зиму в домашних условиях? Предлагаем простой пошаговый рецепт яблочного варенья — с красочными фото и видео.Внимательно следуйте инструкции, и вы приготовите изумительно вкусное и ароматное фруктовое лакомство, которое станет отличной начинкой для пирогов и блинчиков.

Необходимые ингредиенты для рецепта домашнего яблочного варенья:

• яблоки — 1 кг
сахар
• — 500 гр.
• вода — ½ стакана

Пошаговая инструкция приготовления яблочного варенья в домашних условиях на зиму:

1. Яблоки очистить, вырезать сердцевину с семенами.

   
   

2. Подготовленные для варки варенья фрукты нарезать небольшими кусочками.

   
   

3. Кусочки яблок ссыпать в кастрюлю, залить водой по рецепту и поставить вариться на огонь.

   
   

4. В процессе приготовления яблоки должны размякнуть. Не забываем помешивать, чтобы масса не подгорела – для этого используем деревянную лопаточку.

   
   

5. Добавьте сахар, перемешайте и продолжайте готовить.

   
   

6. Снимите пену, которая появится на поверхности яблочной массы.

   
   

7. Когда джем загустеет, снять с огня и снова измельчить ручным блендером.Затем возвращаемся на плиту и доводим до кипения.

   
   

8. Пока яблоки варятся, простерилизуйте нужное количество банок – на пару или в духовке. Разлейте горячее лакомство по чистым сухим банкам и после остывания закатайте крышками.

   
   

9. Варенье из яблок по нашему рецепту легко готовится и не требует особых кулинарных навыков. Нежный и вкусный десерт к зимним чаепитиям в кругу семьи — попробуйте на здоровье!

   
   

Варенье из яблок на зиму в домашних условиях — простой пошаговый рецепт с фото

С детства многие помнят вкус бабушкиных пирожков с начинкой из яблочного повидла.Впрочем, приготовить густое яблочное варенье в домашних условиях совсем не так уж и сложно – благо, рецептов этого лакомства предостаточно. Итак, сегодня мы приготовим оригинальное варенье из кусочков яблок, которые прекрасно сохраняют форму и не развариваются. Наш пошаговый рецепт с фото простой и хоть и не такой быстрый, как классический – но результат того стоит!

Ингредиенты для рецепта домашнего варенья из кусочков яблок:

• яблоки — 1 кг
сахар
• — 500 гр.

Заготовка яблочного варенья на зиму по простому рецепту пошагово:

1. Вечером перед запланированной готовкой яблоки моем, чистим и нарезаем кусочками. Засыпьте сахаром миску или кастрюлю и оставьте на ночь, чтобы пустили фруктовый сок.
2. По истечении указанного времени яблоки необходимо перемешать и поставить на слабый огонь. Довести до кипения и варить 10 минут. Затем снимаем с плиты и оставляем яблоки остывать при комнатной температуре – на целые сутки.
3. Вечером еще раз проварить варенье 10 минут и снова выключить. Утром проделываем аналогичную процедуру, увеличив время приготовления до 15 минут, не забывая помешивать. Теперь яблочная масса должна настояться 6 часов.
4. Еще раз довести до кипения, варить 15 минут и снова сделать 6-часовой перерыв.
5. Перед закаткой варенье из яблок необходимо уварить до густой консистенции, а затем сразу расфасовать по стерилизованным банкам. Банки с вареньем лучше хранить в холодильнике или погребе.Такой сладкий домашний фруктовый десерт содержит клетчатку, витамины А, В, РР, а также бета-каротин и пектины. Вкусно и очень полезно — особенно зимой!

Домашнее варенье из яблок и груш на зиму — рецепт с фото

Каждый год хозяйки приусадебных участков стараются «спасти» щедрые урожаи яблок – варят на зиму всевозможные варенья и компоты. Сегодня мы отойдем от традиционной рассадки и приготовим вкуснейшее домашнее варенье из яблок и груш по простому рецепту с фото.Нежное на вкус, с тонким фруктовым ароматом такое лакомство обязательно понравится сладкоежкам – и маленьким, и большим. Побалуйте себя и своих близких домашним яблочно-грушевым вареньем, рецептом которого мы с удовольствием поделимся с вами.

Для приготовления домашнего варенья с яблоками и грушами на зиму потребуются следующие ингредиенты:

• груши — 1 кг
• яблоки — 1 кг
• сахар — 1,6 кг

Пошаговое описание рецепта грушево-яблочного варенья:

1. Во-первых, нужно выбрать «правильный» фрукт для будущего варенья – груши должны быть очень спелыми и сладкими, а яблоки – сочными и кислыми.Яблоки промываем под струей проточной воды, вырезаем сердцевину, а затем шинкуем на кусочки произвольной формы.
2. Груши также мою, удаляю «хвосты» и внутренности. Если на поверхности плода есть повреждения или испорченные участки, их надо вырезать.
3. Подготовленные плоды измельчить блендером, добавив в чашу пару столовых ложек воды — для облегчения процесса. Консистенция пюре должна быть однородной, без крупных частиц.
4. Для варки варенья подойдет широкая кастрюля или миска – так быстрее испарится влага, что улучшит вкус и цвет готового лакомства.Поставьте емкость с грушей и яблочным пюре на средний огонь и доведите до кипения. Продолжаем варить на медленном огне до тех пор, пока объем массы не уменьшится в 1,5 – 2 раза – по времени это займет около 40 минут. Помешивая деревянной лопаткой, дождитесь выкипания массы, а затем добавьте сахар и снова перемешайте. Через полчаса после растворения сахара снимите варенье с плиты и начинайте закатывать в банки.
5. Горячее яблочно-грушевое варенье порциями разложить по предварительно стерилизованным банкам и закупорить. Когда лакомство остынет до комнатной температуры, убираем его в кладовку на постоянное хранение.Таким образом, зимой у вас всегда будет под рукой баночка с изумительно вкусным вареньем – для начинки любимых пирогов и напилей или в качестве добавки к ароматным сырникам и блинчикам. Приятного аппетита!

Как быстро сварить варенье из яблок на зиму в домашних условиях — рецепт без сахара, фото

Варенье яблочное обычно готовят с сахаром, поэтому этот десерт противопоказан страдающим сахарным диабетом, а также тем, кто следит за фигурой и соблюдает диету.Впрочем, в нашем рецепте с фото можно обойтись и вовсе без сахара – при этом вкус готового варенья останется отменным. Как быстро сварить варенье из яблок на зиму в домашних условиях? Записываем рецепт – и уже через час баночка полезного и низкокалорийного десерта будет у вас готова!

Необходимые ингредиенты для приготовления быстрого яблочного варенья без сахара на зиму:

• яблоки — 1 кг
• вода — 1 стакан

Приготовление домашнего варенья с яблоками без сахара — по рецепту с фото:

1. Яблоки моем, срезаем кожуру и удаляем внутреннюю часть, а также слегка подпорченные места.Нарежьте фрукты дольками и залейте водой в кастрюле.
2. Ставим на огонь и, доведя до кипения, варим около 25 минут — не забываем помешивать деревянной лопаточкой или ложкой.
3. Вареные яблоки необходимо протереть через сито и отправить обратно на плиту. Варить на медленном огне – пока масса не станет густой.
4. Тщательно промываем банки для стерилизации и стерилизуем любым удобным способом… Разливаем по банкам горячее яблочное варенье.
5. Затем наполненные емкости помещаем в большую кастрюлю с водой и ставим на огонь для стерилизации — на 15 — 30 минут, в зависимости от объема банки.Закатать чистыми крышками и, перевернув вверх дном, оставить остывать под одеялом или полотенцем. Несмотря на отсутствие сахара, это яблочное лакомство получается вкусным и нежным по консистенции – рекомендуем запастись хотя бы парой баночек на зиму!

Вкуснейшее яблочное варенье в мультиварке — рецепт на зиму

В летне-осенний сезон у хозяек будет много хлопот — сортировка урожая, подготовка ингредиентов, стерилизация банок, изготовление швов.У многих процесс приготовления ассоциируется с жарой, бесконечными кастрюлями с кипящей водой и возней с горячими банками. Однако благодаря «умной» кухонной технике вы сможете свести к минимуму трудозатраты и время, затрачиваемое на приготовление любимого варенья. Итак, с помощью мультиварки можно легко приготовить вкуснейшее яблочное варенье на зиму – рецепт десерта прост и как раз подойдет для занятых хозяек.

Список ингредиентов рецепта варенья из яблок — для мультиварки:

• очищенные яблоки — 1 кг
• сахар (в зависимости от сорта яблок) — 200 — 700 гр.

Пошаговая инструкция приготовления вкусного варенья с яблоками в мультиварке:

1. Для варенья подходят не только целые плоды, но и с небольшими «ошибками» — мятые, с потрескавшейся кожицей, перезревшие. Яблоки промываем, снимаем кожуру, вырезаем подпорченные участки и сердцевину с семенами. Нарезать кусочками среднего размера.
2. Засыпьте фрукты сахаром в большую миску или кастрюлю и, накрыв полотенцем, оставьте на 2-4 часа для приготовления сока.
3. Поместите цукаты в чашу мультиварки и установите режим «Тушение».Сколько нужно варить? Сначала включите на 30 минут.
4. Когда прозвучит сигнал, перемешайте яблоки и продолжайте готовить — еще 30 минут. Пробуем и, если нужно, добавляем сахар.
5. Общая продолжительность варки варенья 1,5 — 2,5 часа — в зависимости от сорта яблок, их сочности, а также желаемой густоты готового изделия. После пробы на сахар снова включить мультиварку и варить, не забывая каждые полчаса помешивать сладкую яблочную массу.
6. Когда варенье из яблок достигнет необходимой густоты, разлить его по стерилизованным банкам и закатать прокипяченными в кипятке чистыми жестяными крышками. Остывшие банки с вареньем ставим на хранение в подвал, чулан или другое укромное место. Наслаждайтесь чаем зимой!

Варенье яблочное со сгущенкой в ​​домашних условиях — рецепт на зиму, фото

В сладких заготовках на зиму яблоки прекрасно сочетаются не только с другими фруктами, ягодами, но и с совершенно «неожиданными» продуктами.Итак, предлагаем вашему вниманию яблочное варенье со сгущенкой – интересный рецепт десерта на зиму. Яблоко и сгущенка вместе составляют просто бесподобную вкусовую композицию, а приготовление этого лакомства в домашних условиях займет минимум времени. Закатайте хотя бы баночку яблочного варенья по нашему рецепту с фото – и на следующий сезон вы приготовите в два раза больше такой «вкусняшки».

Ингредиенты для рецепта домашнего варенья с яблоками и сгущенкой:

• яблоки — 2 кг
• сгущенное молоко — 1 банка
• вода — 1 стакан
• сахар — по вкусу и желанию

Заготовка яблочного варенья на зиму с добавлением сгущенного молока:

1. Начнем с подготовки плодов – моем, обсушиваем и удаляем все «лишнее» (кожицу, плодоножку, внутреннюю часть с семенами).Каждое яблоко нарезать на средние кусочки.
2. Очищенные яблоки пересыпать в кастрюлю с толстым дном, влить воду и поставить вариться. С момента закипания варим яблоки 30 – 40 минут – до полного их размягчения.
3. Переложите размягченные фрукты в чашу блендера и мелко измельчите. Как вариант, можно протереть массу через сито или вскипятить в кастрюле.
4. Снова перелейте яблочное пюре в кастрюлю и добавьте туда сгущенку. Если вы решили варить варенье с сахаром, добавьте его за несколько минут до вливания сгущенки и тщательно растворите.
5. Доведите сладкую смесь до кипения на сильном огне, затем закрутите и варите 7 минут.
6. Банки стерилизуем любым удобным способом и наполняем горячим вареньем с яблоками и сгущенкой. Закрыв крышками, перевернуть и оставить остывать примерно на сутки. Все, готовое варенье можно отправить на полку кладовой, а зимой насладиться оригинальным вкусом десерта — на сладких бутербродах, с блинчиками и просто за чашечкой чая.

Простой рецепт варенья из яблок с апельсинами на зиму — с фото

Яблоки – поистине универсальные фрукты, которые можно сочетать при консервировании с различными фруктами и овощами.Ведь с яблоками делают домашние маринады и соленья – из капусты, огурцов, кабачков. В ягодно-фруктовых десертах румяные фрукты «дружат» со сливами, смородиной, цитрусовыми и различными пряностями. Сегодня мы приготовим яблочное варенье с апельсинами – лакомство с изысканным переплетением вкусов и ароматов. Несмотря на обилие ингредиентов, наш рецепт с фото предельно прост, а с помощью пошаговой инструкции каждая хозяйка без труда заготовит на зиму порцию изумительно вкусного варенья из яблок и апельсинов.

Запасаемся ингредиентами для простого рецепта варенья из яблок и апельсинов на зиму:

• яблоки — 2 кг
• коричневый сахар — 1/2 стакана
• белый сахар — 2 стакана
• уксус яблочный — 1 стакан
• вода — 3 стакана
• ваниль — 1 ч.л.
• корица — 2 ч.л.
• молотая гвоздика — 1 ч. л.
• душистый перец — 1 ч.л.
• мускатный орех — ½ ч. л.
• соль — щепотка
• оранжевый — 2 шт.

Приготовление яблочно-апельсинового варенья в домашних условиях на зиму:

1. Яблоки промойте, очистите и нарежьте дольками.
2. Налейте в кастрюлю воду (по рецепту), влейте уксус и поставьте кипеть на средний огонь. Как только вода закипит, отправляем в кастрюлю натертые яблоки.
3. Варенье продолжаем варить 45 минут — под крышкой, на медленном огне. Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.
4. Затем яблочную массу нужно перетереть через сито деревянной ложкой.В результате получается нежное пюре однородной консистенции без кожицы.
№
5. Перелить пюре в кастрюлю, добавить сахар, специи, цедру и сок апельсина, соль. Смешиваем все компоненты и ставим емкость с яблочным пюре на полку холодильника – желательно с вечера до утра.
6. Утром варим варенье на медленном огне 6 часов — первые 4 часа помешиваем с интервалом в 30 минут, а последние пару часов сокращаем перерыв до 15 минут.
7. Готовность яблочно-апельсинового варенья проверяем следующим образом — ставим пустое блюдце в морозилку остывать, а затем выкладываем ложку сладкой массы и проводим по ней пальцем.На поверхности остался след, но варенье не растеклось? Это значит, что лакомство готово и его можно закатывать в стерилизованные банки.
8. Банки с вареньем также необходимо простерилизовать, а после остывания убрать в темное прохладное место. Готовое варенье получается насыщенным, с янтарным цветом и нежным ароматом специй и цитрусовых. Просто вкусно!

Варенье яблочное с корицей, цедрой лимона и имбирем — пошаговый рецепт с фото

Рецепт с фото яблочного варенья с корицей, цедрой лимона и имбирем — просто беспроигрышный вариант! Придерживаясь пошаговых рекомендаций, вы приготовите вкусное и ароматное лакомство.

Список ингредиентов для рецепта яблочно-лимонного варенья с корицей:

• яблоки — 1,5 кг
сахар
• — 750 гр.
• лимонная цедра — 1 ч.л.
• корица — ½ ч. л.
• сухой имбирь — 1/3 ч.л.
• лимонная кислота — ½ ч. л.

Пошаговое описание рецепта варенья с яблоками и корицей:

1. Предварительно очищенные яблоки без косточек перекручиваем через мясорубку — прямо в кастрюлю.
2. Добавьте цедру лимона и готовьте 10 минут.
3. Всыпать сахар и проварить массу еще 15 минут.
4. Вводим корицу с имбирем и, помешивая массу, держим на огне около 30 минут.
5. Когда варенье загустеет, расфасовываем в банки и закатываем — лакомство готово!

Как сделать домашнее очень густое яблочное варенье — через мясорубку, рецепт на видео

Домашнее варенье из яблок по нашему видео рецепту получается очень густым и вкусным. Прокрутив плоды через мясорубку, можно ставить яблочную массу вариться – все просто и быстро!

Видеорецепт яблочного варенья (фруктовый фарш)

Как приготовить варенье из яблок на зиму в домашних условиях? На наших страницах вы найдете самые простые и быстрые рецепты с фото и видео вкуснейшего варенья из яблок — с грушами, корицей, лимоном, апельсином, имбирем, без сахара и с ним.Для приготовления варенья с кусочками яблок достаточно нарезать и отварить плоды, а если вы хотите насладиться десертом с более нежной консистенцией, пропустить его через мясорубку. С помощью мультиварки процесс приготовления густого яблочного варенья можно максимально упростить – мы подобрали простой рецепт с фото. Удачных домашних заготовок из яблок!

Варенье — уваренное пюре из фруктов, ягод или овощей с добавлением сахара. Часто в варенье добавляют кислоту и любимые специи.Конечно, процесс приготовления достаточно длительный и трудоемкий. Но хозяйки знают, что это очень вкусно.
Мы сейчас расскажем, как варить яблочное повидло и какие яблоки лучше всего использовать.
Для приготовления варенья важно использовать яблоки с высоким содержанием пектина. Я всегда использую Антоновку. Пектина особенно много в кожуре. А сочетание яблок и корицы — классика. Предлагаем простой рецепт приготовления яблочного варенья в домашних условиях.

Taste Info Варенье и варенье

Ингредиенты

• Яблоки — 5 кг
• Вода — 400 г
• Сахар — 2 кг
• Корица — 2 ч.л.

Как приготовить вкусный яблочный джем в домашних условиях

Тщательно моем яблоки от грязи и пыли.

Режу яблоки специальным инструментом. Он удаляет сердцевину и разрезает яблоки на 8 ломтиков.

Удаляем поврежденные темные места. Складываем яблоки в огромную кастрюлю и наливаем в нее воду. Ставим на огонь для закипания.

Яблоки варить на слабом огне в течение получаса до мягкости. Их объем уменьшится в 2-3 раза. Дать яблокам остыть и протереть их через дуршлаг. Внимание! Протереть яблоки через сито не получится, так как сито быстро забивается.Форма 3

Полученную массу выложить в кастрюлю. Ставим наше варенье на медленный огонь. Когда масса закипит, нужно добавить сахар и корицу. Корица должна быть мелко смолота. Варить массу до достижения нужной густоты варенья.

При варке нужно быть осторожным, так как кипящее варенье «стреляет». Я варила варенье около 2 с половиной часов. Сваренное кипяченое варенье аккуратно раскладываем в заранее стерилизованные идеально сухие банки.


Закручиваем абсолютно сухими чистыми крышками.

Для меня варенье густое, если в нем есть ложка.

Это варенье прекрасно подойдет для оладий и оладий, для начинки пирогов и пирожков и просто для утренних бутербродов.

Тизерная сеть

Рецепт №2 Яблочное варенье с карамелью в домашних условиях

Варенье необычного вкуса и очень красивого янтарного цвета. В дополнение к обычному сахару также используется карамелизированный сахар. Именно он придает варенью своеобразный вкус. При приготовлении карамели очень важно не перегреть сахар, иначе он будет иметь горьковатый привкус, а варенье, соответственно, будет испорчено.Это варенье можно делать не только из кислых яблок, но даже из сладких, хотя из кислых оно будет намного вкуснее. Летом вполне подойдут яблоки сорта «Белый налив», а осенью – «Антоновка».

Ингредиенты:

• Лимоны — 1 шт.
• Яблоки — 2,3 кг
• Сахарный песок — 1 кг
• Вода — 100 мл

Рецепт приготовления вкуснейшего яблочного варенья с карамелью

Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать дольками, положить в кастрюлю, залить лимонным соком и 50 мл воды.

Готовьте дольки на пару до мягкости в течение 15 минут.

Вареные яблоки протереть через мелкое сито.

Тизерная сеть

В сковороду положить 300 г сахара и добавить 50 мл воды.

Варить при помешивании до получения светло-коричневой карамели.

Вылить карамель на яблочное пюре, добавить оставшийся сахар.

Массу перемешать, довести до кипения и варить до загустения.

Домашнее яблочное варенье Немедленно разлить по стерилизованным банкам, закрыть прокипяченными консервными крышками и поставить вверх дном (для дополнительной стерилизации горлышка и крышки) на 5 минут.

Если вас интересует, можно ли сварить варенье из яблок в домашних условиях, то вам сюда! Варенье получается густое, не хуже покупного, но, разумеется, без набора всяких неприятных загустителей и регуляторов. Мы не будем добавлять в варенье новомодные «кисели» или «конфитюры», а сварим его, так сказать, по старинке.Давай возьмем настоящий рецепт, бабушка. На листе бумаги от руки написано всего две строчки: яблоки — 1 кг, сахар — 1 кг. Так и есть: строго и вальяжно, без лишней лирики и занудных пояснений. Просто попробуйте приготовить варенье по этому рецепту! 🙂 Конечно, наши бабушки так все и помнили. Что яблоки нужно сначала отварить, затем размять, смешать с сахаром и долго варить, пока не испарится лишняя жидкость, а варенье не приобретет карамельный цвет. В горячем виде он скорее напоминает сироп, а когда остывает, то густеет настолько, что его можно намазывать на хлеб или делать из него начинку для пирожков, которые внуки потом будут трогать за обе щеки.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок
• 1 кг сахара.

Из этого количества продуктов выходит около 600 г варенья. Выбирая сорт яблок, отдавайте предпочтение плотным, не очень сочным плодам — такие не дадут больших потерь в объеме, да и разварятся быстрее. В общей сложности на приготовление варенья у вас уйдет около часа.

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях

Яблоки промойте и нарежьте на четвертинки. Не усложняйте себе работу и не старайтесь сделать ее аккуратно и без косточек – потом массу все равно нужно будет протереть через сито, а потому в варенье не попадет ничего лишнего.

Поместите яблоки в чашу для варенья и добавьте немного воды (0,5-0,7 стакана).

Поместите яблоки на огонь и готовьте, пока они не начнут распадаться (около 10 минут в зависимости от сорта). Также можно запечь яблоки в микроволновке до готовности.

Вареные яблоки частями протереть через сито. Воду, в которой они варились, сливать не нужно.

У вас получится однородное пюре.

На данном этапе пюре еще слишком жидкое, поэтому его еще нужно прокипятить.Перелейте пюре обратно в миску, где варились яблоки. Добавьте в пюре сахар и перемешайте.

Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варить варенье 30-35 минут, пока оно не станет карамельного цвета. Варенье время от времени помешивайте, чтобы оно уварилось равномерно.

Горячую массу разлить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками. Будьте осторожны, варенье очень горячее.

Охладите варенье, перевернув банки вверх дном и плотно завернув их в большое полотенце или одеяло.

Приятного аппетита!

Галина Артеменко

На даче, в саду хороший урожай яблок не может не радовать и начинающего, и опытного садовода… Жаль только, что эти сочные плоды так долго хранятся. И нельзя есть столько их свежими. Осталось переработать их в сок, можно сделать яблочное пюре или сидр, а можно сделать яблочное варенье — вкусное и долго хранится в закромах. В ней надолго сохраняется (разумеется, при правильном приготовлении и соблюдении рецептуры) максимальное количество витаминов и микроэлементов, так необходимых человеческому организму в холодную зиму.Как варить варенье из яблок, мы расскажем в этой статье.

Из истории

Более ста лет назад польские хозяйки практиковали этот способ обработки фруктов. Освободив, например, сливы от косточек, они томили их на слабом огне до трех суток, доводя до пюреобразного состояния. Сахар при этом не добавляли, однако из-за того, что настой разливали в глиняные горшочки и запекали в печи, он хранился несколько лет. Происхождение слова «варенье» также польское, восходящее к общеславянским корням.

Современность

В наше время многие хозяйки (особенно живущие в частных домах) намного быстрее готовят сливовое и яблочное варенье. Всего пару часов, а вкусный густой продукт можно разложить по банкам, консервировать и хранить в погребе или холодильнике. Рецепты приготовления также упрощаются, но конечный продукт от этого не становится менее вкусным!

О пользе

Она определяется лечебными свойствами самого яблока как продукта, из которого готовят варенье.Эти плоды стимулируют пищеварение и образование желудочного сока, содержат полезные витамины и микроэлементы. Жаль только, что после термической обработки их остается не более тридцати процентов. Количество сахара, используемого в рецепте, также внушает беспокойство. Ведь это способствует повышению уровня глюкозы в крови. Но не все выглядит так печально. Во-первых, варенье – это исключительно натуральный продукт. Во-вторых, с ним можно приготовить множество блюд, например, вкусные пироги. Все-таки домашнее лучше покупного.

Основной рецепт яблочного варенья

Как приготовить яблочное варенье? Все гениальное просто! Яблочное варенье требует всего три ингредиента: яблоки, сахарный песок и вода! Сначала тщательно вымойте яблоки (на большую кастрюлю нужно взять килограмма три). Ножом удаляем подозрительные участки – гниль, помятости, также вырезаем. Каждый плод разрезаем на несколько частей. Пересыпьте яблочные кусочки в высокую кастрюлю или миску (желательно с низкими краями и широкой, чтобы вода лучше испарялась).На три килограмма фруктов берем столько же сахара – в соотношении один к одному. Растворите сахар в воде (нужен один литр чистой, свежей) и влейте сироп в кастрюлю, к яблокам. Увариваем на очень-очень слабом огне до мягкости. Варево нужно постоянно помешивать, тогда оно не пригорит. Если это произойдет, вкус и цвет варенья будут безвозвратно испорчены. Так варим около часа, постоянно помешивая, затем откидываем массу на дуршлаг и протираем.

Добавьте еще немного сахара.Снова ставим на огонь и варим до загустения – еще около часа. Когда это произойдет (можно легко проверить, проведя ложкой по дну кастрюли: если проход медленно стягивается, значит, варенье готово), разложите горячую массу по стерилизованным пол-литровым банкам, закройте крышкой и поставьте на хранение после охлаждения. Хранить его можно в погребе, а можно хранить в холодильнике или даже в помещении при комнатной температуре.

Как приготовить яблочное варенье с добавками

Не ограничивайтесь использованием только яблок.По базовому рецепту можно варить яблочное варенье с разнообразными начинками. Ванилин и корица, имбирь, молотая гвоздика – всего можно добавить понемногу. Главное не переборщить. Актуальны также яблоки со сливами или грушами. Единственное условие, которое желательно не нарушать: сахар и сырье брать в соотношении один к одному.

Зная, как варить яблочное варенье, вы легко сможете приготовить этот продукт из других фруктов и даже ягод.

Из слив

Сливы (один килограмм) моем, вынимаем косточки.Вскипятите один литр воды в миске. Опустите сливы в кипящую воду и отварите до размягчения (пять-десять минут). Вы можете бланшировать фрукты на пару. Затем протираем сливы через сито или дуршлаг с мелкими отверстиями, чтобы шкурки остались в сите. Положить пюре в кастрюлю, варить 10-20 минут, постоянно помешивая. Затем в кипящее пюре небольшими порциями добавить сахарный песок. Уварить массу до загустения на медленном огне, постоянно помешивая. Готовое варенье раскладываем по заранее стерилизованным банкам и закатываем.Охладить, не поворачивая. Варенье из мягких и сочных слив готово!

Пирожки с повидлом

И напоследок — очень простой рецепт приготовления пирогов с яблочным повидлом. Показать на деле, где его можно провести зимой.

Берем самое обычное пирожковое дрожжевое тесто(делаем сами или покупаем в магазине). Раскатываем тесто и лепим из него шарики. Или можно слепить длинную «колбаску» и разрезать ее на кусочки. Делаем из них лепешки, в центр выкладываем приготовленное варенье по чайной ложке.Формируем пирожки, хорошо слепив их края. Выложить на противень, предварительно смазанный маслом. Для глазировки перед выпечкой смазать яйцом. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекать до мягкости (до золотистого цвета). Приятного аппетита!

Вторая половина лета и первые два месяца осени — самое жаркое время для всевозможных заготовок на зиму. В особо урожайные годы владельцы даже небольших участков не успевают обрабатывать дары своих садов. И жаль, что они исчезают! Так что если у вас много фруктов (особенно яблок, так как яблони сажают все огородники, потому что они наименее привередливы к условиям выращивания и неприхотливы в уходе), взгляните, как варить варенье из яблок – качественное, густой, вкусный.Она занимает куда меньше места, чем варенье или компоты, и гораздо более функциональна, так как подходит для начинки разнообразной выпечки.

Какие яблоки взять?

Плоды должны быть сочными, не слишком твердыми и не слишком мягкими. Второе обязательное условие: количество сахара в них. Конечно, подходят и сладкие сорта, но норму сахара для них рассчитать сложно и продукт может получиться слишком приторным, так как варить варенье из яблок «на глаз» чревато плохими результатами… Наиболее рекомендуемые сорта – Славянка, Пепин Литовский, Папировка, Апорт, Антоновка и им подобные. Некоторые сорта слишком мягкие («Груша», «Белая начинка», «Мельба»), поэтому стоит сварить из них варенье тем, кто уже немного «набил руки».

Если вас интересует красноватый цвет, начните с покупки красных или пятнистых яблок и не очищайте их от кожуры. Усилить оттенок можно, вводя в массу в процессе варки другие ягоды, имеющие желаемый цвет, например, красную смородину или клюкву.

Что нужно знать о яблочном варенье?

Есть несколько правил, примет и наблюдений, которые стоит изучить и научиться варить варенье из яблок.

Самый распространенный рецепт

Тот, кто впервые задумался о том, как приготовить яблочное варенье, прочитав множество кулинарных книг, легко убедится, что разнообразие способов невелико. Чаще всего фрукты, сахар и воду берут в пропорциях 1 кг – 700 г – 100 мл соответственно. Яблоки моют, очищают от кожуры, вырезают сердцевину, а остальное мелко нарезают.Массу выливают в таз или кастрюлю, заливают водой и ставят сосуд на полчаса на огонь. Необходимо регулярно помешивать. По истечении срока всыпают сахар, массу перемешивают и охлаждают. Яблоки пропускают через блендер, пюре переливают обратно в чашу и варят на медленном огне 40 минут. В это время банки стерилизуют; над ними, еще теплыми, разливают готовый продукт, посуду закупоривают, переворачивают вверх дном и укутывают. Когда банки остынут, их прячут в кладовку.

Повидло яблочное с «добавками»

Вышеописанный самый простой способ заготовки на зиму. Но если вы уже освоили «примитивное» яблочное варенье, рецепт можно усложнить, чтобы получить разнообразный конечный продукт. Например, сделайте его лимонно-коричным. В таком домашнем яблочном варенье на килограмм основного компонента берется одинаковое количество воды и сахара, но добавляется к ним пол-ложки. лимонный сок и молотая корица. Первая половина процесса проходит как обычно.Однако перед добавлением сахара его необходимо смешать с корицей. В готовую массу добавляют сок лимона. Окончание приготовления аналогично предыдущему способу: разложить по банкам, закатать и дождаться остывания.

Мультиварка в помощь

С появлением этого кухонного прибора многие кулинарные процессы значительно упростились. Именно поэтому хозяйки так охотно его используют, и даже придумали, как варить варенье из яблок в мультиварке. Соотношение продуктов классическое, но воду вливать совсем не нужно.Подготовка яблок – по уже знакомому плану: моем, очищаем от кожицы, удаляем серединки, нарезаем тонкими ломтиками. Затем фрукты выкладываются в чашу мультиварки, высыпается сахар, содержимое перемешивается. В агрегате установлен режим тушения на полтора часа, так как варить варенье из яблок с помощью мультиварки процесс долгий. Тщательно перемешивайте массу в миске каждые 30 минут. Заключительный этап приготовления такой же, как если бы вы варили варенье на газовой или электрической плите: разлить по емкостям, закрутить, перевернуть, остудить под одеялом.

Варенье из «неподходящих» яблок

Как уже было сказано, некоторые сорта фруктов не совсем подходят для приготовления этой заготовки. Однако есть приемы, использование которых позволяет получить из яблок плотное, качественное варенье «белая начинка». Соотношение продуктов такое же: килограмм яблок — 700 г сахара. А вот процесс приготовления идет немного по-другому.

Очищенные и нарезанные яблоки складывают в миску (предпочтительнее алюминиевую, но подойдут и эмалированные яблоки), сразу же посыпают сахаром и оставляют на полдня давать сок.Затем содержимое варят на среднем огне 10 минут (непрерывно помешивая) — и чашу оставляют остывать на 6 часов. Это нужно будет сделать 3 или 4 раза. При последнем кипячении массу держат на плите до тех пор, пока не выпарится вся оставшаяся в ней жидкость, то есть до готовности, после чего нужно упаковать варенье и закатать. В общей сложности весь процесс займет два дня. Но если вы все сделаете правильно, то у вас получится яблочное повидло «белая начинка» красивого золотистого оттенка, плотное, густое и не приторно-сладкое.

Рецепт за 5 минут

Совсем не обязательно готовить свое лакомство несколько дней. Получается хорошее яблочное варенье, рецепт которого требует всего 5 минут выпаривания. Предназначен для кислых зеленых фруктов. Соотношение воды, сахара и яблок стандартное (можно увеличить долю сахара на 100 г, если фрукты слишком кислые). Небольшие кусочки фруктов отваривают в воде до мягкости. Когда они остынут, их протирают через сито или дуршлаг, смешивают с сахаром и медленно кипятят всего пять минут (главное непрерывно помешивать, желательно деревянной лопаточкой или ложкой).Готовое варенье в горячем виде расфасовывают по банкам, закручивают и прячут. Предупреждаем сразу: такое варенье получается не слишком густым и для открытых пирогов подходит плохо. Однако рогалики и пирожки-пятиминутки великолепны.

Как стать толстым?

Часто хозяйки ставят перед собой цель сварить плотное, вязкое, почти эластичное варенье, намереваясь впоследствии использовать его для открытой выпечки. Обычная консистенция их не устраивает. При этом необходимо учитывать тонкости, как приготовить варенье из яблок максимальной густоты.Правило первое: используйте очень сочные фрукты, чтобы уменьшить количество добавляемой воды. Можно даже совсем отказаться от него — просто выдавить из части плода немного сока, в котором фрукт будет увариваться. Правило второе: уменьшить количество сахара на 100-200 грамм. Правило третье: варите варенье как можно дольше (но следите, чтобы не подгорело). В результате цвет у него выйдет очень темный, вплоть до непроницаемого коричневого, но он получится настолько густым, что в нем будет стоять ложка.

Секреты длительного хранения

Мало сварить на зиму вкусное, ароматное и красивое яблочное варенье.Еще хотелось бы, чтобы так оставалось надолго… Конечно, если варенье сверху заплесневело, то можно снять самый внешний слой и использовать остальные — но это потеря лакомства, которое зря потраченное время и усилия. И не факт, что остаток банки останется свежим. Иногда, чтобы сохранить результат летне-осеннего труда, варенье повторно варят с добавлением небольшого количества воды. Однако его качество снижается. Так что о безопасности лучше позаботиться заранее.

Основное правило — стерилизовать посуду — соблюдают все. Но этого недостаточно. Опытные мастерицы не раскатывают варенье горячим или сразу после остывания. Банки оставляют открытыми до тех пор, пока на поверхности их содержимого не появится плотная пленка, предохраняющая его от плесени и брожения. Формирование пленки может занять день или два. Если хотите ускорить процесс, поставьте емкости в нагретую духовку с приоткрытой дверцей.