РЕЦЕПТ заготовки на зиму Помидоры «В снегу» БЕЗ УКСУСА и СТЕРИЛИЗАЦИИ — просто и быстро!
Заготовки
С приходом осени на рынке в продаже можно увидеть зеленые помидоры. Прошу прощения, у
Заготовки
Рецептов кабачковой икры имеется не мало, как и других рецептов заготовок из этого чудесного
Заготовки
Такая заготовка из груш половинками на зиму нравится абсолютно всем: и детям, и взрослым.
Заготовки
Сезон заготовок на зиму продолжается. Уверена, что у каждой хозяюшки должен быть такой рецепт
Заготовки
Сейчас многие хозяюшки усердно трудятся на кухне, готовясь порадовать семью зимой и удивить гостей,
Заготовки
Сегодня готовим очень вкусные огурцы по-корейски.
Это настолько вкусно, что я жалею, почему не
Вкуснейшие помидоры черри под снегом с чесноком на зиму — Вкусное дома
Приветствую дорогие подписчики и гости. Сегодня у меня для вас вкуснейшие помидоры черри под снегом с чесноком на зиму.
От этих маленьких помидорчиков невозможно оторваться, если открыть одну маленькую баночку, то не успокоитесь, пока банка не будет пуста. Невероятно вкусные в меру остренькие, сладковато-пряные. Просто объедение.
Для приготовления понадобится:
- Помидоры черри -1 кг.
- Чеснок -7-8 зубчиков.
Для маринада:
- Вода -1 литр.
- Сахар -2.5 ст.ложек.
- Соль -1 ст.ложка.
- Уксус 9% -1 ст.ложка.
Спелые помидоры тщательно промываем. Делаем несколько проколов при помощи зубочистки.
Перекладываем томаты в чистые, обработанные банки.
Чеснок очищаем, промываем под проточной водой. Мелко измельчаем при помощи измельчителя или кухонного комбайна. Давить через пресс не рекомендую.
Помидоры заливаем кипятком, оставляем на 10 минут, чтобы овощи прогрелись.
Как вариант можно опустить томаты в кипящую воду и лишь, потом укладывать их в стерилизованные банки. По истечению времени сливаем воду, на помидоры посыпаем мелко нарубленный чеснок.
Готовим маринад.
В воду добавляем сахар и соль, как только вода закипит, и кристаллики полностью растворятся, вливаем уксус. Кипятим маринад буквально минуту. Заливаем горячим маринадом до самого верха банки. Вот тут получается эффект белого снега. Закатываем крышками.
Сначала будет казаться, что маринад мутный, но тут не стоит пугаться. После того, как маринад полностью остынет, он будет прозрачным.
Укутываем баночки в теплое одеяло крышками вниз до полного остывания. Затем переносим в погребок до суровой зимы.
Вкуснейшие помидоры черри под снегом с чесноком на зиму готовы.
Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.
P.S. Всем спасибо за просмотр, лайки и подписку на канал!
Помидоры «В снегу» с чесноком на зиму! На 1 литровую банку и на 3 л ‒ пальчики оближешь
Для приготовления 1 л банки вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры, 800 г;
— чеснок, 2зубка;
— петрушка, 3 веточки;
— укроп, 5 веточек;
— хрен листья, 2 кусочка;
— сахар, половина рюмки;
— соль, половина ст.л;
— масло растительное, десертная ложка;
— уксус, ч.л.
Процесс приготовления
Для этой заготовки, выбирайте плотные, не переспевшие томаты.
Промываем, режем на половинки.
Используем стерилизованные банки и на дно укладываем хрен.
Кладем слой помидорных долек, посыпаем тертым чесноком и рубленой зеленью, насыпаем соль и сахар, заливаем уксус и растительное масло.
Накрываем листом хрена и заливаем кипятком банку.
Банки ставим в кастрюлю на полотенце, наливаем горячую воду до горлышка.
После закипания стерилизуем в течение 15 минут, закручиваем крышками и переворачиваем, укутываем.
Храним в подвале или в кладовке.
Такие помидорные дольки можно после того, как откроете банку, смешать со свежей зеленью и луком и подавать такой салат к столу.
Сливки половинкамиСливки очень вкусно получаются по этому рецепту. За счет плотности этого сорта, половинки не будут мягкими, они так и останутся плотненькими.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры сливка, 8 кг;
— укроп зонтик в банку;
— чеснок зубчик в банку;
— перец сладкий, желтый, 3 шт;
— перец горошком.
Для приготовления рассола необходимо:
— вода, 3 л;
— соль, 1.
5 граненые рюмки;
— сахар, 1.5 граненые рюмки;
— уксус, 1.5 граненые рюмки.
Процесс приготовления
Томаты разрезаем на половинки.
Банки стерилизуем, раскладываем зонтики укропа, дольки чеснока, дольки сладкого перца, перец горошком.
Укладываем томаты, разрезом вниз.
Кипятим рассол с ингредиентами и заливаем в банки, накрываем крышками.
Стерилизуем банки в кастрюле на полотенце, налив горячей воды с момента закипания 5 минут.
Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.
Храним в подвале или в кладовке.
Помидоры, фаршированные чесноком в 1 л банкахОчень ароматный и вкусный рецепт, для которого нужно выбирать плотные, не переспевшие томаты.
Для приготовления 1л банки вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры, 700 г;
— укроп и петрушка по пучку;
— чеснок, 3 шт;
— кусочек острого перца;
— перец сладкий, половинка;
— соль, 30 г;
— сахар, ¾ рюмки;
— уксус, 1 д.л;
— лавровый лист, 1 шт;
— смесь перцев.
Процесс приготовления
Для начинки измельчаем перец, чеснок и зелень, смешиваем и немного солим.
Томаты промываем и делаем надрезы, наполняем начинкой.
Совет: для начинки острый перец и чеснок, зелень берите по вкусу.
На дно банки укладываем лавровый лист, смесь перцев, томаты.
Заливаем банки кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 7 минут.
Сливаем воду, добавляем в нее соль и сахар, доводим до кипения, вливаем уксус и варим полминуты.
Заливаем в банки, накрываем крышками, ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем горячую воду и стерилизуем с момента закипания 5 минут.
Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.
Храним в подвале или в кладовке.
— —
Томаты в чесночном маринаде с болгарским перцемТоматы с перцем получаются пикантными и сладко-острыми, с лимонным вкусом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— томаты, 700 г;
— чеснок, 2 зубчика;
— перец сладкий, 1 шт;
— петрушка, пучок;
— перец горошком;
— соль, 1 ч.л;
— сахар, 1 ст.л;
— лимонная кислота, 0.5 ч.л;
— чеснок сухой, 1 ч.л.
Процесс приготовления
Стерилизуем банки.
На дно выкладываем резанный зубок чеснока, перец, помидоры и кусочки сладкого перца, петрушку.
Заливаем банки кипятком, накрываем крышками, оставляем на 20 минут.
Сливаем воду, добавляем в нее соль и сахар, доводим до кипения, бросаем сухой чеснок.
В банки бросаем лимонную кислоту, заливаем маринад, закручиваем крышками, переворачиваем.
Укутываем банки до остывания.
Томаты в медовой заливкеЭто очень вкусный рецепт, томаты получаются с ярким медовым вкусом и ароматом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры, 1.5 кг;
— перец сладкий желтый, 1 шт;
— мед, 3 ст.л;
— соль,30 г;
— сахар, 3 ст.л;
— уксус, 30 мл.
Процесс приготовления
Перец разрезаем на 4 куска.
Укладываем в стерилизованные баночки перец и томаты, заливаем кипятком и оставляем на 12 минут.
Сливаем воду, опять заливаем кипятком на 12 минут и сливаем воду в кастрюлю.
Добавляем в воду мед, соль и сахар, кипятим, вливаем уксус.
Заливаем маринад в банки, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.
Сладкие помидоры с чесночком, закрытые в литровые банкиПорционные заготовки томатов с чесноком. Простой, но очень удачный рецепт.
Для приготовления 1 л банки вам потребуются такие ингредиенты:
— томаты;
— чеснок, 4 зубчика;
— укроп, несколько веточек;
— перец горошком, 2 шт;
— лавровый лист, 1 шт;
— вода, 0.
5л;
— соль,20 г;
— сахар, половина рюмки;
— уксус, 0.5 ст.л.
Процесс приготовления
Ошпариваем кипятком банки, укладываем специи и зелень.
Помидоры промываем и прокалываем зубочисткой у плодоножки и укладываем в банки.
Заливаем кипятком на 10 минут.
Сливаем воду и добавляем соль и сахар, кипятим.
В банку вливаем уксус и рассол, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.
Храним в подвале или в кладовке.
Помидоры под снегом: рецепт на литровую банку с лимонной кислотойАроматные и острые, пикантные томаты.
Для приготовления 1л банки вам потребуются такие ингредиенты:
— томаты маленькие;
— чеснок резанный, 1 ст.л;
— лимонная кислота, 1 ч.л;
— укроп, веточка;
— соль, 20 г;
— сахар, 50 г.
Процесс приготовления
Раскладываем в стерилизованные банки укроп и томаты.
Заливаем кипятком на 15 мину и сливаем воду.
В воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения.
В банку насыпаем лимонную кислоту, вливаем маринад, закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем.
Храним в подвале или в кладовке.
Очень вкусные маринованные помидорчики с чесноком внутриФаршированные чесноком томаты – это царская закуска, во многих местах, их готовят на праздники.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— томаты плотные и небольшие, 1800 г;
— чеснок, 2 головки;
— перец горшком, 1 ч.л;
— лавровый лист, 2 шт;
— соль, 1.5 ст.л;
— сахар, 75 г;
— уксус, 3 д.л.
Процесс приготовления
Промываем томаты и делаем глубокие надрезы.
Фаршируем томаты чесноком 1 к 1.
Укладываем в стерилизованные банки лавровый лист, перец, помидоры.
Заливаем кипятком и оставляем на 7 минут.
Сливаем воду в кастрюлю и добавляем соль, сахар, лавровый лист и уксус.
Доводим до кипения, заливаем маринад в банки, закручиваем крышками, укутываем.
Храним в подвале.
Помидоры с чесноком на зиму пальчики оближешь на литровую банку
Квашенные, маринованные и приготовленные в собственном соку томаты – мы уже заготовили. А сегодня давайте приготовим их с чесноком. Несколько рецептов с самыми разными маринадами, представленные ниже – универсальны. Тут каждый найдет то, что ему по душе.
Помидоры «Под снегом» с чесноком на зиму
Один из любимых мной рецептов. Помидоры получаются очень пикантные, а если вы для заготовки возьмете не просто некрупные помидоры, а черри, да еще и разноцветные, то зимой они станут не только вкусной закуской, но и украшением стола. Помидорки можно разложить на блюде с запеченным мясом или курицей, украсить ими другие холодные или горячие закуски. Почему «под снегом»? Потому что чеснок мы пропускаем через пресс и он в банке оседает на дно, но если ее перевернуть или слегка потрясти как снежный шар, то он взметнется вверх и потом снова будет постепенно падать на дно, точно как снежинки.
Ингредиенты на 0,5 литра:
- помидоры – сколько войдет в банку;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль – 0,5ст.л.;
- сахар – 1,5ст.л.;
- лимонная кислота – 0,5ч.л.;
- вода.
Как приготовить помидоры в снегу на зиму
Вкусная, пикантная закуска готова. Ей нужно постоять какое-то время, чтобы помидоры промариновались, а зимой — пожалуйте за стол!
Автор: Виктория С.
Помидоры с чесноком внутри на зиму
В разгар сезона свежих овощей, каждая заботливая хозяйка, составляет свой план консервации на зиму. Я не исключение, и помимо классических рецептов заготовок, предпочитаю каждый год готовить какую-то новую, оригинальную и вкусную закрутку.
На сей раз – это помидоры начиненные чесноком. Данным рецептом, поделилась со мной моя знакомая, и уверяя вас, это стоит попробовать! Помидоры получаться безумно нежными, сочными и слегка острыми, благодаря наличию в них чеснока внутри. Но тем кто любит маринованные овощи, думаю, такое сочетание обязательно понравится!
Что нам надо:
- помидоры – 1 кг;
- чеснок – 1 головка;
- гвоздика – 10 бутонов;
- перец горошком – 10 шт.;
- лавровый лист – 4-5 шт.;
- укроп свежий – 1 пучок;
- укроп (зонтики) – 5-6 шт.
Для маринада на 1 л воды:
- соль – 2 ст. л.;
- сахар – 50 г;
- уксус 9% — 100 г;
Способ приготовления
- Плоды перебрать, выбрать одинаковых размеров, плотные, без повреждений, желательно, таких сортов, что с тонкой кожурой. Промыть помидоры в проточной воде, затем насухо вытереть.
- Подготовить приправы для маринада: помыть свежую зелень и зонтики укропа, отобрать необходимое количество всех специй.
- На дно стерилизованной банки выложить несколько листьев лаврового листа, перца, гвоздики и укропа.
- Далее, острым ножом сделать неглубокий надрез в месте плодоножки, а потом почистить головку чеснока, каждый зубчик которого поместить в середину свежего томата.
- Затем фаршированными помидорами заполнить (достаточно плотно) подготовленную банку.
- В кастрюлю налить воду, насыпать нужное количество сахара и соли (из расчёта на каждый литр воды). Довести жидкость до кипения, и крутым кипятком залить томаты в банке. Пропаривать в течение 15 минут.
- Затем слить маринад обратно в кастрюлю, добавить уксус и перекипятить 1 минуту. Сделать вторую заливку помидоров уже готовым маринадом.
- Накрыть банки простерилизованными ранее жестяными крышками и закатать с помощью специального ключа. Далее стандартно: перевернуть емкость верх дном, накрыть теплым пледом и дать полностью остыть.
Через сутки готовую закрутку можно перенести в подходящее место для хранения, например, погреб или кладовую, там и нужно хранить до зимы.
Автор: Марина
Резаные помидоры с чесноком на зиму — пальчики оближешь!
Нежные томаты без кожицы в пряном маринаде с большим количеством зелени понравятся всем ценителям заготовок, особенно тем, кто любит пробовать что-то новенькое. Приготовленные без специального маринада они отлично хранятся в собственном соку с пряностями.
Список продуктов:
- 350 гр помидоров;
- 1-2 зубчика чеснока;
- по паре веточек петрушки, кинзы, укропа;
- пара листиков мяты;
- 1/2 острого перца зеленого цвета;
- 1/2 ст.л. крупной поваренной соли;
- 1 ст.л. сахара.
Как сделать помидоры кусочками с чесноком на зиму
- Моем зелень, немного просушиваем. Удаляем твердые веточки и чуть увядшие листики, нарезаем довольно мелко. Чеснок очищаем, промываем, нарезаем его аналогично. Острый перец нарезаем небольшими частями – для уменьшения остроты семена извлекаем.
- Плоды примерно одного размера, очень плотные, но полностью дозревшие вымываем под проточной водой. Сделаем надрез крест-накрест со стороны, противоположной хвостику.
- Поставим кастрюлю на огонь, налив в нее воды. Доводим ее до кипения. Выкладываем в кипяток на полминуты. Извлекаем овощи шумовкой, снимаем с них аккуратно кожуру, а затем нарезаем на одинаковые аккуратные дольки. Один томат режем на 8-10 частей.
- Соединяем соль и сахар, перемешав на сухой тарелке.
- На дно стерилизованной банки выкладываем немного зелени, несколько кусков горького перца, смесь соли и сахара.
- Затем укладываем часть резанных на дольки помидоров. Снова слой зелени, и соль с сахаром.
- Так, чередуя слои, наполняем банку доверху. Когда банка будет заполнена, поставим ее в кастрюлю, на дне которой находится чистая тряпочка или силиконовая подставка под горячее (так же отлично подходит силиконовый коврик для выпечки). Вливаем в кастрюлю теплую воду – это немного ускорит процесс приготовления.
- Стерилизуем их 15-20 минут (отсчитываем время с момента закипания воды в кастрюле), а затем закупориваем банки крышками.
Дольки томатов получаются в собственном соку, пряные и пикантные. Количество и вид пряностей можно регулировать по вкусу. Например, можно убрать мяту и добавить зеленый базилик.
Автор: Юлия
Маринованные помидоры на зиму сладкие с чесноком и маслом
Для этого рецепта выбираем томаты среднего размера и сливы, у которых хорошо удаляется косточка, крупного размера. Эти маринованные сладковатые помидоры с чесноком в масляном маринаде не похожи на привычные заготовки. И не только ингредиентами (хотя мы редко добавляем в томаты сливы), а больше тем, что в банке будет настолько вкусный маринад, что потом некоторые его просто выпивают. Сливы легко пропитываются специями, а маринаду отдают часть своего сладкого сока. Очень удачно эта заготовка смотрится как сопровождение к какому-то запеченному мясу, практически становясь вторым гарниром.
Ингредиенты на 1 литр:
- помидоры – 350гр;
- сливы – 150гр;
- чеснок – 6 зубчиков;
- перец горошком – 6-7 горошин;
- соль – 1ст.л.;
- уксус – 1ст.л.;
- масло – 1ст.л.;
- петрушка – 2 веточки;
- укроп – 1-2 зонтика.
Как закатать сладкие помидоры с чесноком
- Томаты накалываем зубочисткой в нескольких местах возле плодоножки, это позволит маринаду быстрее пробраться внутрь, а томату быстрее приготовиться и не лопнуть при этом.
- Сливы промываем, отбираем немного недозревшие. Разрезаем их пополам и вынимаем косточки. Для того чтоб сделать это было проще – вначале их надрезаем, а потом проворачиваем половинки сливы – будто пытаемся открутить крышку. Так косточка легче отделится и слива не потеряет много сока.
- Зелень промываем (даже зонтики укропа) и помещаем на дно банки. Наливаем в чайник воду и кипятим.
- Чеснок очищаем, моем и нарезаем – крупные зубчики на 4 части, мелкие на 2, а можно оставить и целыми. Укладываем в чистые, пропаренные банки помидоры, сливы и зубчики чеснока. Чередуем все ингредиенты, чтобы было не только вкусно, но и красиво.
- Заливаем крутым кипятком из чайника, прикрываем ранее прокипяченной крышкой, но пока не закатываем ее. Выдерживаем томаты со сливами под крышкой 20 минут.
- Сливаем воду в кастрюлю, с помощью специальной крышки с дырочками удерживаем сливы и томаты в банке. Воду кипятим, добавляем туда соль, масло и уксус. Как только вода закипит – газ выключаем.
- Перец горошком кладем в банку. Заливаем рассолом и закатываем.
- Переворачиваем банки крышкам вниз и укутываем. Через сутки банки полностью охладятся – переставляем их в погреб.
Автор: Виктория С.
Все мы любим помидоры – но приготовленные с чесноком во вкусном маринаде они больше похожи на пикантный овощной деликатес. Каждая хозяйка в такой рецепт привносит что-то свое – и каждый раз заготовка получается еще вкуснее, чем в прошлом году.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1Помидоры в снегу с чесноком (заготовка на зиму): 2 рецепта с фото
История умалчивает, когда и кому пришло в голову консервировать помидоры с раздавленными чесночными зубками. Однако сегодня такой способ консервирования является одним из самых популярных. И разве это удивительно? Закуска — просто прелесть! Она выходит в точную меру пикантной и острой (в хорошем смысле этого слова), ароматной и сочной. Выглядит консервация очень необычно (будет чем удивить соседку), а делается не сложнее яичницы. Чтобы заготовить вкусные помидоры в «снегу» с чесноком впрок (на зиму), не нужна ювелирная точность и четкость атомных часов. Вот вам 2 простых рецепта. Выбирайте!
Содержание статьи:
Помидоры под чесночным «снегом» в горчичном маринаде
Ингредиенты:
В банку:
| помидоры мелкие — 500-600 г (сколько поместится) | зонтик укропа — 1 шт. |
| душистый перец горошком — 2-3 шт. | свежий чеснок — 2-3 зубчика |
Маринад:
| вода питьевая — 500 мл | сахар — 2 ст. л. |
| соль поваренная (каменная) — 1/3 ст. л. | горчичный порошок (горчица в зернах) — 1 ч. л. |
| уксус столовый, 9-процентный — 1 ст. л. |
Выход: 1 литровая баночка.
Как заготовить «заснеженные» помидоры, маринованные с чесноком и горчицей, на зиму:
-1- Консервировать такие томаты, разумеется, не запрещено и в таре большего объема. В двух- и трехлитровые емкости, необходимо взять ингредиентов вдвое и втрое соответственно. Маринада я всегда готовлю чуть больше, чем нужно. Точное количество рассчитать сложно, оно зависит от размера помидорин. Почистите с содой банки подходящего объема. Просушите. Положите на донышко специи — соцветие укропа, душистый перчик. Совет:Кроме указанных выше, можете использовать и другие специи: лавровый лист, гвоздику, а также листочки вишни, смородины, хрена. | |
-2- Выберите крепенькие, но спелые помидоры. Желательно брать плоды небольшого размера, они более плотно разместятся в баночках. | |
-3- Приготовьте горчичный маринад. Всыпьте в кастрюлю соль, сахар и горчицу (в порошке или зернах). Залейте холодной фильтрованной водой. Поставьте на небольшой огонь. Помешивая, доведите до кипения. Не допускайте сильного бурления, поскольку из-за горчицы будет образовываться много пены. | |
-4- Пока маринад закипает, очистите чеснок. Измельчите его ножом или выдавите через пресс. Распределите по банкам с помидорами. | |
-5- Снимите готовый маринад с огня. Влейте уксус. Размешайте. Залейте горячей жидкостью томаты. Прикройте сухими стерильными крышками. Стерилизуйте в большой кастрюле с кипящей водой. Ориентировочное время: 10 минут — для литровых емкостей, 15 — для двухлитровых, 20 — для трехлитровых. | |
-6- Переверните консервацию, чтобы убедиться в отсутствии протекания. Через 5-7 минут верните в обычное положение. Укутайте. Полностью остудите. | |
-7- Первую порцию помидоров в чесночном «снегу» мы попробовали, не дожидаясь зимы, примерно через 3 недели после закупорки. Закуска получилась отличной. Сочные томаты впитали пикантность специй. А через несколько месяцев вкус стал еще более насыщенным, в меру острым и приятным. |
Закатайте машинкой. Я закупоривала винтовыми крышечками твист-офф. Такая заготовка тоже отлично перенесла хранение.Помидоры «В снегу» без стерилизации на зиму
Необходимые продукты:
| помидоры — красные, мясистые — до 700 г | чистая вода — 1 л |
| сахар — 70 г | соль — 10 г |
| уксус (с концентрацией кислоты 9%) — 1 неполная ст. л. | чеснок — около 2 зубчиков |
Получается: 1 л консервации.
Пошаговый рецепт с фото:
-1- Помимо отличного вкуса, прелесть этой заготовки лично для меня выражается в закатке без стерилизации. Достаточно хорошо вымыть банки. При этом пользуйтесь старой доброй содой, а не современным моющим. И несколько раз обдайте банки кипятком. Чтобы максимально полезно заполнить пространство в таре, используйте небольшие томаты. Никаких повреждений, признаков гнили, пятнышек на кожице быть не должно. Отобранные плоды помойте. Вокруг места для крепления плодоножки сделайте несколько проколов зубочисткой. | |
-2- Уложите подготовленные помидоры в чистые банки. Старайтесь их не сильно придавливать, чтобы не деформировать. Вскипятите чистую воду. | |
-3- Чесночные дольки измельчите прессом, натрите на мелкую терку или мелко-мелко порежьте ножом. Положите чеснок поверх помидоров. | |
-4- Влейте неполную ложку уксуса. | |
-5- Доведите рассол до кипения. Снимите его с огня. Сразу же разлейте по таре с заготовкой. | |
-6- Закупорьте. Обязательно проверьте герметичность укупоривания, перевернув консервацию доньями кверху. Если обнаружится течь, снимите крышки, прокипятите рассол заново и повторите закатку. Нормально закрытые баночки укутайте. Через несколько суток, когда помидоры в ароматном «снегу» из чеснока остынут, уберите их до зимы в надежное для хранения место — погреб или кладовку. | |
-7- Пробовать можно уже через месяц. Но лучше все-таки дождаться холодов. |
Залейте томаты. Прикройте чистыми крышечками. Подождите минут 15, пока вода немного остынет (до температуры примерно 40-45 градусов). Слейте жидкость обратно в кастрюлю. Добавьте сахар и соль. Поставьте на средний огонь.Приятного!
( Пока оценок нет )
Помидоры в снегу – Пошаговый рецепт с фото. Заготовки на зиму. Вкусные рецепты с фото. Маринование
Kedem.ru Kedem.ru Kedem.ru Не стоит добавлять слишком большой набор специи для этого рецепта, так как вкусные мясистые помидоры пропитываются чесночным ароматом и приобретают насыщенный вкус маринада. Время приготовления 30 минутИнгредиенты
Помидоры — 2 кг
Перец душистый горошек
Головка чеснока — 2 шт
Вода — 1 л
Сахар (песок) — 4 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксусная эссенция 70% — 1/2 ч. л.
Приготовление
Помидоры хорошо вымыть и обсушить.
В чистые банки уложить только душистый перец горошком, по 4-5 штучек.
Заложить плотно помидоры в банки. Залить кипятком, прикрыть крышками и оставить на 20 минут.
Воду слить в кастрюлю, добавить из расчета на 1 литр 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли. Хорошо прокипятить маринад и добавить по 1/2 ч. ложки уксусной эссенции на литр маринада.
В банки с помидорами добавить по 1ст. ложки измельченного чеснока в каждую банку.Залить маринадом.
Закрутить крышками и убрать в одеяло на 12 часов.
Помидоры с чесноком на зиму готовы. Держать в погребе.
Приятного аппетита и Вкусной зимы!
помидоры в снегу, рецепт, рецепт маринованных помидор с чесноком, рецепты приготовления заготовок, заготовки, заготовки из помидор на зиму, рецепты заготовок из помидор с фото, помидоры с чесноком с фото, пошаговый кулинарный рецепт с фото приготовления помидор в снегу маринование европейская, русская
Оцените рецепт:
(Голосов: 67)
Помидоры «Под снегом» с чесноком на зиму, рецепт на литровую банку
Опубликовано 14.10.2016
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Если вы ни разу не готовили помидоры «Под снегом» с чесноком на зиму, то рекомендую. Рецепт рассчитан на литровую банку. Заготовка отличается от всех других рецептов консервирования томатов. Первое, что может вас удивить, если вы делаете эти снежные помидоры впервые – отсутствие привычного набора специй и пряностей для маринада. Не понадобится ничего, кроме чеснока. Акцент сделан именно на остроте и чесночном аромате, пряные травы и специи исключили для того, чтобы они не перебивали чеснок. А его добавляется довольно много, и маринад в помидорах получается не только очень ароматным и вкусным, но и остреньким.
Скорее всего, выливать чесночный маринад не придется, он выпивается еще быстрее, чем съедаются помидорки. Для заготовки лучше выбрать плотные мясистые томаты небольшого размера, чтобы поплотнее наполнить литровую банку. Если решите заготовить в банках большей емкости, то можно взять помидоры покрупнее, круглые или овальные.
Ингредиенты для одной литровой банки:
— помидоры – 500-550 гр;
— чеснок – 1-1,5 головки;
— сахар – 1,5 ст. ложки;
— соль – 0,5 ст. ложки;
— уксус 9% — 0,5 ст. ложки;
— вода для заливки помидор – 0,5 литра.
Как приготовить помидоры «Под снегом» на зиму.
Овощи осматриваем, мягковатые и с повреждениями на кожице откладываем в сторону. Оставляем только плотные, желательно чтобы помидоры были средней величины. Тщательно моем отобранные для консервирования томаты в прохладной воде. Чистим чесночные зубцы, нам понадобится примерно столовая ложка чищеного чеснока.
Накалываем каждую помидорку шпажкой или иголкой возле плодоножки. Это нужно сделать чтобы кожица не лопнула при заливке помидоров кипящей водой.
Чеснок измельчаем. Есть несколько способов: мелко порубить ножом, почти в кашицу; натереть на терке с очень мелкими отверстиями; пропустить через чесночницу.
Банки и крышки моем с содой или другим моющим средством. Ошпариваем кипятком. Заполняем томатами, укладывая их плотно, но не давим.
Кипятим воду, примерно по пол-литра на одну банку. Заливаем кипятком помидоры, кладем сверху крышку, оставляем на 20 минут или пока не остынут почти до комнатной температуры.
Воду с помидор сливаем в отдельную кастрюлю, в пустую. Добавляем немного кипятка, чтобы был запас.
Кладем соль, сахар. Ставим кастрюлю с водой на сильный огонь. Доводим до закипания, размешиваем кристаллики соли и сахара пока не растворятся.
В закипевший маринад вливаем уксус и сразу же снимаем с огня.
Есть второй вариант – влить уксус не в маринад, а в банку с помидорами и залить кипящим маринадом. Разницы никакой, выбирайте удобный для вас способ.
В банку с помидорами насыпаем измельченный чеснок, заливаем кипящим маринадом. Закатываем крышками, используем те же самые, которыми банки прикрывали при первой заливке кипятком. После заливки рассол будет мутноватым, но это нормальное явление – чеснок мы измельчили, именно он и делает рассол не полностью прозрачным, с мелкими белыми хлопьями.
После закатки банки с помидорами переворачиваем, ставим на крышку. Накрываем одеялом, пледом или укрываем курткой и оставляем до следующего дня. Остывшие баночки отправляем в кладовую, где они будут храниться до зимы. Удачных вам заготовок!
А еще рекомендую помидоры в желе.
быстрый легкий ужин для загруженных будних ночей
, автор: Michelle | Опубликован: . Изменено: | 404 слова. Около 3 минут, чтобы прочитать эту статью. | Сообщение может содержать партнерские ссылки
Легкая паста с чесноком, помидорами и базиликом готовится менее чем за 25 минут. Паста заканчивает приготовление прямо в легком соусе, который становится кремообразным с добавлением пастообразной воды и сыра Романо.
Напоминание о весне
Последнее время жаловался на зиму.МНОГО.
Мы находимся в глубокой заморозке здесь, в Бэджерленде, США, и конца не видно, а в прогнозе еще много снега.
Цвета и свежесть пасты Easy Garlic-Tomato-Basil Pasta в такие моменты воодушевляют меня и напоминают мне, что весна не так уж и далеко.
О помидорахЛегкая паста с чесноком, помидорами и базиликом появилась потому, что в разгар зимы я действительно нашла пару потрясающе выглядящих помидоров в продуктовом магазине.
Это случается редко.
Промежуточные овощные помидоры обычно грустные, мучные. Так что, когда я увидел эти нехарактерно красивые экземпляры, я сразу их схватил.
Но я понимаю: возможно, вам не так повезло. В этом случае вполне допустимо использовать консервированные помидоры хорошего качества, мелко нарезанные кубиками.
Легкая паста с чесноком и помидорами с базиликом: легкая и полезная еда менее чем за 25 минутПаста Easy Garlic-Tomato-Basil Pasta состоит из оливкового масла, черного перца и чеснока, не требующего особого ухода.
Это делается за то время, которое требуется, чтобы сварить макароны. (25 минут — это щедрая оценка времени, необходимого для приготовления этого блюда.)
Затем вы добавляете пасту в сковороду, чтобы закончить приготовление в соусе с сыром Романо, помидорами и небольшим количеством воды для пасты.
Это связывает соус и делает его кремообразным — без калорий и жира, как в самом добавлении сливок.
Если у вас есть безумные навыки повара, вы можете буквально бросить макароны в сковороду, чтобы объединить все компоненты.
У меня нет безумных навыков шеф-повара , поэтому я использую щипцы, чтобы бросить пасту в соус.
После 2 минут приготовления на сковороде с крышкой (с одной или двумя встряхиванием по пути) я подаю пасту с большим количеством сыра Романо и свежемолотым черным перцем, а также с добавлением базиликового шифонада.
Это действительно так просто! Паста Easy Garlic-Tomato-Basil — это здоровое и яркое напоминание о том, что весна не за горами. Я надеюсь, вам понравится это!
–xoxo Мишель
СсылкиЯ делюсь этим рецептом с:
РЕЦЕПТ
Легкая паста с чесноком, помидорами и базиликом
Доходность: 4–6
Время на подготовку: 10 минут
Время готовки: 12 минут
Общее время: 22 минуты
Легкая паста с чесноком, помидорами и базиликом готовится менее чем за 25 минут.
Паста заканчивает приготовление прямо в легком соусе, который становится кремообразным с добавлением пастообразной воды и сыра Романо.
Состав
- ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного (или см. Примечание к рецепту №1)
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще на порцию
- 2 средних помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками (или см. Примечание к рецепту № 2)
- 1 фунт.сухие спагетти или лингвини
- & frac13; чашка сыра Пекорино Романо плюс еще для сервировки, тертый
- 2 ст.ложки базилика, заправленного шифоном
- 1 стакан воды для макарон (зарезервировано после варки макарон)
Инструкции
- Доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке для альденте.
- Тем временем добавьте оливковое масло, чеснок и черный перец в большую сковороду на медленном огне.Осторожно обжарьте, пока чеснок не станет ароматным и не станет слегка золотистым, но не коричневым. При необходимости выключите огонь, пока макароны не будут готовы.
- Удалите 1 стакан воды из макаронных изделий, прежде чем сливать макароны. Добавьте высушенную пасту в сковороду с помидорами, сыром Романо и оставшейся водой для пасты. Хорошо перемешайте. Закройте сковороду крышкой и готовьте 2 минуты на среднем огне, периодически помешивая.
- Подавать с базиликом, немного сыра Романо и черного перца.
Банкноты
- Если вы не большой поклонник чеснока, сократите использованное количество вдвое. Имейте в виду, что чеснок медленно нагревается в оливковом масле, поэтому вкус сравнительно мягкий.
- Если вы не можете найти хорошие спелые помидоры (я всегда ищу помидоры, которые тяжелые для своего размера и ПУХАЮТ, как вкусные помидоры), используйте банку на 14 унций хороших нарезанных кубиками помидоров, хорошо высушенных.
ПРИМЕЧАНИЕ ПО СЫРУ: это блюдо из пасты можно легко сделать вегетарианским или веганским, заменив пекорино романо на вегетарианский / веганский сыр.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: около 1 ½ стакана макаронных изделий.Количество на приём: Калории: 150 Всего жиров: 5,5 г Насыщенные жиры: 1,7 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3,8 г Натрий: 108 мг Углеводы: 5 г Волокно: 6 г
Приведенные здесь данные о питании являются приблизительными: если вы отслеживаете эту информацию в медицинских целях, обратитесь к надежному внешнему источнику. Спасибо!
О Michelle F, PhD
Привет! Я Мишель, бывший ученый, ставший фуд-блоггером и консультантом.На протяжении всей своей карьеры я сталкивался с проблемой приготовления еды как можно быстрее в стрессовые времена. Я узнал стратегии, которые помогают мне готовить хорошую еду без стресса, и я хотел бы поделиться ими с вами! Кроме того, я опираюсь на свое научное образование (доктор философии по физиологии с большим количеством лабораторных работ по биохимии и микробиологии), чтобы привнести в свои сочинения пищевые / биохимические гикеры.
Узнать обо мне подробнее →
Помидор Капеллини с чесночным маслом и креветками
Этот пост спонсируется нашими друзьями по пасте из DeLallo! Нам нравятся все их пасты, соусы, оливки и все, что угодно, но этот пост специально посвящен их традиционной капеллини из манной крупы. ♡
Так ты хочешь приготовить капеллини помодоро, да?
Я не собираюсь претендовать на настоящую итальянскую кухню здесь, но я определенно собираюсь заявить о СУПЕРвкусном помодоро капеллини с креветками и том мягком чесночно-масляном вкусе, который соберется быстрее, чем вы могли себе представить . Нет, я серьезно. Между 5-ю минутами на приготовление креветок и 5-ю минутами на приготовление капеллини и 20 минутами на медленное кипячение шелковистого маслянистого томатного соуса с базиликом (что может происходить во время двух других процессов), мы: смотрите на ситуацию с ПИТАНИЕМ МЕНЕЕ 30 МИНУТ здесь.
Вы знаете те времена, когда вам просто нужно по-настоящему вкусно поесть, а нужно очень быстро? Никакого возни, никаких массовых походов в специальные продуктовые магазины, никаких запутанных шагов? Эта девушка — этот капеллини-помидор — любима всеми. Она здесь для тебя, когда она тебе понадобится.
BRB Сверхтолстая вилка для лапши, три, два…
КАК СДЕЛАТЬ НАШЕ ПОМОДОРО КАПЕЛЛИНИ (40 СЕК):
Приближается лето, ребята. Можете ли вы так полностью это почувствовать?
Последние несколько месяцев я просто с гордостью принимаю темную, уютную, теплую зиму в своей жизни с помощью рецептов, капсульного гардероба, фотографий и контента в блогах — много супов и горячих блюд, толстые свитера, более толстые носки, согревание. специи (привет, зима, мой идеальный повод съесть карри в течение 100 дней подряд), фотографии с этими удивительными темно-серыми льняными салфетками — но сейчас апрель, и на днях у нас было около трех секунд солнца, и я чувствую себя, свою еду и свою фото все в прямом и переносном смысле возвращаются в свет.Ой!
Вы знаете, как иногда погода действительно влияет на то, что происходит в вашей голове? Например, в дождливые дни все, что вы хотите делать, это спать ВСЕГДА, а в солнечные дни вы становитесь самой счастливой версией себя и внезапно решаете начать тренироваться для триатлона, стать мастером гриля или купить садовые принадлежности? Все из-за небольшого солнца?
Вот как я отношусь к этому рецепту. Было холодно, дождливо и даже немного снежно в последние несколько недель до GAHHH MARCH, но затем солнце показало свое лицо, и я стал новым человеком.Я сменил тяжелые ботинки на легкие, вытащил ярко-белую мраморную доску, чтобы вдохновиться летними фотографиями, и начал возвращаться в отдел свежих продуктов в продуктовом магазине. !! Этот базилик. Ох уж этот базилик. Мне не хватало запаха свежего базилика.
Итак, мы здесь. Сейчас начало апреля, и я сейчас делаю томатные соусы из свежих помидоров (еще рано, да, да, просто позвольте мне), свежего базилика и SHRIMP, и жизнь кажется такой хорошей.
Креветки кажутся кому-то такими невероятно упругими и вкусными? Легко, легко и почти сладко? Это идеальный весенний протеин, и здесь он демонстрируется моей любимой комбинацией ингредиентов:
Как свидетельствует стопка дымящейся лапши выше, мы использовали и по-прежнему используем лапшу ДеЛалло — спагетти, пенне, феттучини, а теперь и капеллини — чтобы нырнуть, когда мы проголодались до макарон.
Макаронные изделия DeLallo изготовлены из твердых сортов твердой пшеницы, выращенной в Италии — ну, вы знаете, настоящая Италия, NBD — и, что удобно, твердая пшеница является самой твердой пшеницей с высоким содержанием белка и глютена, которая идеально подходит для макаронных изделий (хотя, если у вас нет глютена , DeLallo также предлагает отличную линейку паст без глютена — недавно я видел ее в нашем магазине Target). Из-за того, как изготавливается и формируется тесто для макарон, макаронные изделия DeLallo известны тем, что имеют более грубую поверхность, предназначенную для захвата соусов, что для меня ВСЕ.
Просто все.
Можете сказать?
За приятный вкус теплых времен и силу тарелки макарон, свежих помидоров, базилика, чесночного масла и креветок.
В смысле, это так очевидно.
Но простота всегда побеждает.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердцаОписание
Чесночное масло Capellini Pomodoro с креветками — простая подготовка, легкие ингредиенты: паста капеллини, креветки, чеснок, масло, базилик и свежие помидоры.Готово за 30 минут!
КРЕВЕТКА:
- Большая креветка 1 фунт
- соль, перец и оливковое масло для сковороды
СОУС ПОМОДОРО:
- 4 зубчика чеснока
- 4 стакана нарезанных кубиками свежих помидоров или разрезанных пополам помидоров черри
- 2 стакана куриного или овощного бульона
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 стакана свежих листьев базилика, нарезанных или разорванных на мелкие кусочки
- соль по вкусу
ПАСТА:
border-color secondary-color.background-color»/>- SHRIMP: Нагрейте немного масла в большой сковороде на среднем огне.Добавьте креветки и приправьте солью и перцем. Готовьте до розового цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Снимите креветки со сковороды и отложите в сторону.
- СОУС ПОМОДОРО С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ: В той же сковороде нагрейте еще немного масла на среднем медленном огне и бросьте туда чеснок. Обжаривайте пару минут, пока он не станет замечательно пахнуть. Добавьте помидоры и бульон и тушите 10 минут. Помидоры станут сочными, и постепенно соус загустеет. Это хорошо.
- КАПЕЛЛИНИ: Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду и отложите в сторону.
- ВСЕ ВМЕСТЕ СЕЙЧАС: Добавьте масло и базилик в загустевший соус и перемешайте. Если нужно, чтобы он загустел, дайте ему немного постоять на слабом огне. Приправить по вкусу. Когда соус будет готов, снова добавьте креветки. Подавайте соус поверх макаронных изделий с небольшим количеством Парма, соли и перца.
Банкноты
Pro Shrimp Tip: иногда я беру зубчик измельченного чеснока из ингредиентов соуса и бросаю его в кастрюлю с креветками, чтобы получить креветки со вкусом чеснока следующего уровня.
Для подачи на стол вы можете смешать все вместе, но я обнаружил, что с соусом сверху это выглядит красивее.
- Категория: Ужин
- Кухня: итальянская
Ключевые слова: чесночное масло капеллини, паста с креветками, соус помодоро
Карта рецептов при поддержке Спасибо ДеЛалло за приготовление такого восхитительного капеллини и за спонсирование этого поста! И к вашему сведению, если вы живете в Миннеаполисе / Св.Пол, продукты DeLallo почти всегда можно найти в проходе с макаронами в Cub Foods.
Еще одна вещь!
Этот рецепт — часть нашей коллекции простых рецептов креветок . Проверьте это!
Паста с креветками, чесночным маслом и томатным соусом
Простой, но впечатляющий рецепт пасты с креветками и чесночным маслом. Все залито восхитительным домашним томатным соусом, легким для ужинов по будням, но достаточно элегантным и для гостей!
Я серьезно.Чеснок. Масло сливочное. Помидор. Креветка. Лингвини. ОЧЕНЬ ХОРОШО!
Хорош как чесночный маслянистый томатный соус (полный измельченных креветок для особого восхитительного вкуса), обнимающий лингвини с обжаренными на сковороде помидорами черри и нежными хрустящими креветками. Паста с чесночным маслом всегда побеждает.
Здесь происходит совсем другая драма: ЭТО ХОЛОДНО. Действительно, очень холодно.
Прогноз погоды сказал мне, что не будет так холодно, он сказал мне, что снег не будет продолжаться как сумасшедший, но это все происходит прямо сейчас.Мы не можем выйти из дома, потому что никогда не вернемся.
И я даже не уверен, что машина проедет по всему этому снегу. Я знаю, что жалуюсь на высоком уровне, ОСОБЕННО потому, что около трех дней назад я жаловался на отсутствие снега, но ЭТО. Эта погода требует много масла, чеснока и всего хорошего.
Вдобавок к этому у всех нас была ужасная, ужасная простуда, которая, кажется, длится вечно. Пожалуйста, уходи и никогда не возвращайся. Хорошо, спасибо, пока.Мой способ улучшить ситуацию? Собираемся в рай для пасты.
Это рецепт, который мы с Бранимиром готовим с тех пор, как познакомились. Фактически, он приготовил его для меня в нашу первую совместную новогоднюю ночь, и это был также один из первых рецептов, которые я когда-либо делал для этого блога, решил, что это выглядит ужасно и никогда не публиковал. Но теперь пришло время сиять!
Прямо сейчас все, что я хочу делать в течение всего дня, — это обнимать своего ребенка, смотреть миллионы эпизодов Критика на миллион долларов и Адской кухни (привет, Джайлз и Гордон, я люблю вас обоих!) макароны и суповые макароны в мире.
Это заставило меня понять, что это третий рецепт пасты, который я опубликовал подряд. Вот что делают со мной холод, снег и зима. Также может быть, что я не могу выйти из дома, не а) не отморозив себе нос или б) не застряв в снегу.
В любом случае, если вы похожи на меня и любите пасту, то мы с вами оба не против. Правильно? Пожалуйста, скажите «да», потому что мне бы не хотелось, чтобы мы спорили между собой!
Этот рецепт лингвини с креветками и помидорами в чесночном масле идеально подходит для тех случаев, когда вы хотите чего-то более особенного, но не в настроении тратить время на одно блюдо.
Давайте проигнорируем тот факт, что я в основном просто описал свою жизнь.
Что мне больше всего нравится в этом маслянистом и вкусном блюде из макарон, так это нарезанные креветки в соусе. Таким образом, он приобретает гораздо больше аромата, и я не знаю, как вы, но я предпочитаю дерзость и ароматную изысканность.
Кроме того, он добавляет столько текстуры, что вам не нужно возиться с креветками, потому что вы получите их с каждой вилкой лингвини. Если это не пищевой рай, то я не знаю, что это такое!
Так что, если вы оказались в снегу с лингвини, маслом, чесноком, помидорами и креветками — достаньте сковороды и приготовьте вкусные макароны.Затем ешьте под одеялом, пока снова не выйдет солнце.
Хотя это может занять некоторое время.
Карточка рецептов для печати
Лингвини с чесночным маслом, помидорами и креветками
Delicious Garlic Butter Tomato Shrimp Linguine из обжаренного чеснока, большого количества помидоров и креветок в масле. Простое, но потрясающее блюдо из пасты!
Рецепт Норы из соленых ничего сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!Подробности рецепта
Подготовка 15 минут
Готовка 45 минут
Всего 1 час
Порции 4 порции
Питание 660 ккал
Инструкции
Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
Добавьте оливковое масло и обжарьте лук около 5 минут. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще минуту. Добавить нарезанные креветки и варить еще 3-4 минуты.Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте томатную пасту. Жарьте до появления аромата, часто помешивая. Дегласируйте красным вином и готовьте 2-3 минуты или пока он не станет густым сиропом, прежде чем добавить нарезанные помидоры. Добавьте лавровый лист, перец, сахар, соль и перец и тушите 15-20 минут на слабом огне.
Тем временем готовьте лингвини в соответствии с инструкциями на упаковке. Чтобы обжарить помидоры, нагрейте сковороду на сильном огне и добавьте очень небольшое количество оливкового масла. Добавьте помидоры и готовьте по 2 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и добавьте еще немного масла. Добавьте целые отложенные креветки и готовьте около 3 минут с каждой стороны или пока они не станут готовыми изнутри и не подрумянятся снаружи. Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте помидоры обратно в сковороду, снимите с огня и отложите до подачи.
Для сборки добавьте сливочное масло в готовый соус. Перемешайте с лингвини и разделите на четыре тарелки. Сверху выложите помидоры и креветки.
Добавьте оливковое масло и обжарьте лук около 5 минут. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще минуту. Добавить нарезанные креветки и варить еще 3-4 минуты.Nutrition
Порция: 1 порция Калорий: 660 ккал
Питание приблизительное.
Дополнительная информация о рецепте
Курс: Основное блюдо
Кухня: Европейская
Итальянское блюдо — Сообщения — Мое новое любимое блюдо
Это мое новое любимое блюдо. Должен быть, потому что я готовил его каждую неделю с тех пор, как увидел рецепт.
Это аппетитное блюдо из макарон, посыпанных помидорами, обжаренными с панировочными сухарями и начиненными дольками чеснока.
Свежие травы и хрустящие кусочки панчетты завершают его. Ароматы идеально сочетаются друг с другом. Чтобы съесть блюдо, вы просто раздавите помидор поверх пасты, и из него получится невероятный соус.
Этот рецепт взят из новой книги «Canal House Cooking» Кристофера Хиршаймера и Мелиссы Гамильтон.Кристофер Хиршаймер — один из редакторов-основателей журнала Saveur Magazine и один из самых выдающихся фуд-фотографов. Мелисса Гамильтон была кулинарным редактором Saveur, разработчиком рецептов и кулинарным стилистом, работавшая в Martha Stewart Living и Cooks Illustrated. Мне нравятся фотографии Хиршаймер — она была фотографом для книги Лидии Бастиниах «Семейный стол Лидии» и одного из моих личных фаворитов «Блюдо с инжиром» Дэвида Таниса. Я давно любил ее фотографии, но не знал, что она написала книгу, пока не увидел в Twitter сообщение Колмана Эндрюса о Canal House Cooking.Я взглянул на книгу и должен был получить ее. Она и Мелисса собираются издать три тома этой поваренной книги (Лето, Осень и Праздник, Зима и Весна), и вы можете купить либо один выпуск, либо подписаться на весь набор. Но это действительно не выбор, не так ли? Потому что, как только вы увидите издание «Лето», вы захотите их все. И я считаю, что это так здорово, что они сами это публикуют! Так что нажмите там и подпишитесь. Вы можете прочитать все о созданной ими кулинарной студии.
Одна из немногих вещей, которые я позволил себе изменить в рецепте, — это добавление панчетты.В своем рецепте Canal House добавляет приготовленную панчетту перед обжариванием помидоров. Для меня панчетта чуть не сгорела в духовке. Итак, зажарив панчетту, я отложил ее в сторону и просто добавил в готовое блюдо.
Спагетти с жареными помидорами, чесноком и панчеттой
, чтобы распечатать рецепт, нажмите здесь
адаптировано из Canal House Cooking
обслуживает 4 (или 2 очень голодных)
Состав:
- 3 унции нарезанной кубиками панчетты (если вы не можете найти панчетту, можете заменить бекон)
- 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для макаронных изделий
- 2 филе анчоуса
- 1 стакан грубых свежих панировочных сухарей *
- 4 помидора, ботва срезана, семена извлечены
- 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
- небольшая горсть свежих листьев тимьяна, петрушки или базилика, нарезанных
- соль и перец
- 8 унций спагетти
Инструкции:
Разогрейте духовку до 350 градусов.Обжарьте панчетту на сковороде на среднем огне, пока она не станет коричневой и хрустящей по краям. Используйте лопатку с прорезями или ложку, чтобы вынуть панчетту из сковороды на тарелку. Оставьте топленый жир в сковороде. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и анчоусы в ту же сковороду. Разминайте анчоусы деревянной ложкой до тех пор, пока они не растворятся. Добавьте панировочные сухари и готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета.
Выложите помидоры разрезанной стороной вверх в форму для запекания и всыпьте чеснок в каждый помидор.Приправьте помидоры большим количеством соли и перца. Насыпьте панировочные сухари на каждый помидор, поместив немного внутрь помидоров. Сверху рассыпать зелень. Полейте все 4 столовыми ложками оливкового масла. Жарьте помидоры в духовке, пока они немного не подрумянятся, а внутренняя часть не станет эластичной, но помидоры не рухнут, около часа.
Приготовьте спагетти в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. Слейте воду, но оставьте 1/2 стакана воды для пасты. Верните макароны в кастрюлю, выньте помидоры из формы для запекания и отложите.Вмешайте маслянистый томатный сок и любые кусочки панировочных сухарей со дна формы для запекания томатов в пасту. Добавьте немного оливкового масла и оставшуюся воду для пасты и перемешайте.
Перелейте пасту в сервировочную миску, положите сверху помидоры, посыпьте все панчеттой и подавайте.
* Сделайте свои собственные панировочные сухари. Просто порвите хлеб, поместите в кухонный комбайн и измельчите.
Видите длинную овальную ложку на фотографии выше? Это ложка для оливок , и она отлично подходит для выкапывания оливок из длинных узких банок.Но я обнаружил, что это просто лучший инструмент для выкапывания семян помидоров! Это значительно упрощает работу. Обожаю эту штуку!
Домашний жареный томатный суп с базиликом
Когда я был моложе, я презирал томатный суп. Казалось, меня никогда не привлекали вкусы, и я никогда не жаждал жареного сыра.
Моим любимым блюдом было тушеное мясо с кусочками мамы, которое часами кипело и пузырилось на плите в нашей маленькой желтой двухуровневой кухне в Миннеаполисе.Только в средней школе я начал жаждать комфорта сливочно-томатного супа после того, как мама начала покупать сытные помидоры Прогрессо.
На самом деле, я помню, как мы часто делали сырные кесадильи с перцем и консервированный томатный суп. Мама много работала, чтобы поддержать нашу семью, и в подростковом возрасте у нас двоих не было времени, чтобы вместе обедать. Быстро и легко — это именно то, что нам нужно.
Сегодня мы с Тони все еще покупаем консервированный суп или суп в коробках.У нас бывают ночи, когда мы теряем энергию и нуждаемся в чем-то быстром и легком, чтобы насытить. Хотя у меня есть блог о еде, это не значит, что я готовлю ужин каждую ночь.
Иногда мои дни сосредоточены на выпечке, закусках или завтраке, и к концу дня последнее, о чем я думаю, — это что есть на ужин.
Однако, когда у меня есть время приготовить хороший томатный суп, у меня внутри кружится голова.
И так как наконец наступил томатный сезон, я не мог не представить вам эту прекрасную тарелку томатного супа с базиликом .Это домашнее блюдо из свежих помидоров, идеально обжаренных в духовке. Мммм.
Ингредиенты домашний томатный суп с базиликом
Самое лучшее в этом рецепте томатного супа с базиликом — это то, насколько простые ингредиенты. Мы используем все свежие ингредиенты, которые по-прежнему создают невероятный вкус и текстуру. Этот томатный суп с базиликом чудесно сливочный, без сливок и молочных продуктов (что делает его веганским и не содержит молочных продуктов)! Вот что вам понадобится:
- Свежие помидоры: Помидоры подслащивают и слегка карамелизируют их, что приводит к сладкому насыщенному вкусу томатного супа.Вы можете использовать помидоры рома или сливы. Я рекомендую использовать свежие овощи или органические продукты, чтобы суп был как можно более ароматным!
- Чеснок: Не забываем о том, насколько вкусен жареный чеснок. Сладкий приятный вкус имеет важное значение для этого рецепта — его легко обжарить вместе с помидорами.
- Свежий базилик: Базилик имеет слегка сладкий вкус, и его следует добавить в рецепт перед подачей на стол, так как слишком большое количество тепла может удалить его вкус и иногда сделать его немного горьким.Эта трава также помогает снизить кислотность помидоров.
- Лук: Это было то, что я сделал, немного отличаясь, — это добавление карамелизованного лука! Сладкий лук карамелизируется, а затем добавляется в суп. УДИВИТЕЛЬНЫЙ!
- Дополнительные надстройки: Я добавил дополнительные ингредиенты, которые вы можете добавить в суп, чтобы сделать его своим, в ингредиенты, указанные ниже! Если хотите, это ваш шанс проявить немного творчества.
Лично я предпочитаю добавлять в него тертый или тертый сыр пармезан и немного базилика.Иногда мы также добавляем банку легкого кокосового молока для кремовой сладости. ОЧЕНЬ ХОРОШО!
Как приготовить домашний томатный суп с базиликом
- Разогрейте духовку до 400 градусов F. Застелите большой противень пергаментной бумагой. Выложите половинки помидоров и зубчики чеснока на противень и сбрызните 3 столовыми ложками оливкового масла. Обильно приправить солью и перцем. Запекать в духовке 40-45 минут.
- Пока помидоры жарятся, вы можете приготовить карамелизованный лук: добавьте 1/2 столовой ложки оливкового масла в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.Добавьте ломтики лука и перемешайте, чтобы он покрыл оливковым маслом. Готовьте, периодически помешивая. Проверяйте лук каждые 5-10 минут, пока он полностью не карамелизируется и не станет золотистым. Обычно это занимает 20 минут.
- Когда помидоры и чеснок обжарятся, дайте им остыть в течение 10 минут, затем добавьте их в кухонный комбайн или мощный блендер и перемешайте до однородной массы. Затем добавьте базилик и карамелизованный лук и снова взбейте. В качестве альтернативы вы можете добавить помидоры в большую кастрюлю и использовать погружной блендер.На самом деле речь идет только о том, что у вас есть в наличии.
- После смешивания переложите обратно в кастрюлю, включите средний огонь и добавьте орегано, вегетарианский бульон, соль и перец по вкусу. Оттуда вы можете добавить любые дополнительные надстройки, которые хотите (как указано в ингредиентах). Дайте томатному супу закипеть 10 минут перед подачей на стол. Для подачи украсьте пармезаном и по желанию подавайте с сыром на гриле.
Следует ли снимать кожицу с помидоров?
Я обычно оставляю кожицу на помидорах и оставляю семена внутри, но можете удалить и то, и другое, если хотите.На самом деле все зависит от ваших предпочтений.
Как персонализировать этот рецепт томатного супа с базиликом
Хотя этот рецепт свежего томатного супа с базиликом не является веганским и не содержит молочных продуктов, существует множество вкусных способов сделать его еще более сливочным и насыщенным.
- Добавьте цельное молоко или жирные сливки для получения супер-кремовой текстуры.
- Сохраните этот томатный суп с базиликом без вегетарианских и молочных продуктов, добавив сливочное обычное или легкое кокосовое молоко.
- Добавьте немного сыра пармезан для пикантного сырного вкуса.
- Добавьте одну-две столовые ложки сливочного или веганского масла для еще более насыщенного вкуса.
Как хранить домашний томатный суп с базиликом
Храните этот веганский рецепт томатного супа с базиликом в герметичных контейнерах в холодильнике до 4-5 дней. Не стесняйтесь разогревать его в микроволновой печи или на плите!
Что подавать с этим томатным супом с базиликом
Конечно, вы можете сделать к нему жареный сэндвич с сыром. Моим фаворитом в последнее время были пророщенный хлеб, перец джек, индейка, шпинат, нарезанный помидор, дижонская горчица и немного меда.ОЧЕНЬ ХОРОШО. Вот еще несколько сторон, с которыми можно подавать:
Посмотрите, как приготовить томатный суп с базиликом:
Если вы готовите этот простой рецепт томатного супа с базиликом, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок, сфотографировать и опубликовать его в Instagram, используя хэштег #ambitiouskitchen. И, конечно же, не забудьте подписаться на Ambitious Kitchen в Instagram. хо!
Домашний жареный томатный суп с базиликом
Время приготовления 1 час 10 минут
Общее время 1 час 25 минут
Лучший домашний томатный суп с базиликом, приготовленный из свежих помидоров, чеснока, оливкового масла, карамелизированного лука и дополнительных добавок для дополнительной кремовой консистенции.Этот простой рецепт томатного супа с базиликом полон аромата и является лучшим способом использовать садовые помидоры! Вы никогда не захотите вернуться к консервированным продуктам после того, как попробуете это.
- Для жареных помидоров
- 3 фунта помидоров рома или сливы, разрезанных пополам
- 8 зубчиков чеснока, очищенных от кожуры
- 3 столовых ложки оливкового масла
- Соль и перец свежемолотые
- Для карамелизированного лука:
- ½ столовой ложки оливкового масла
- 2 желтых луковицы, нарезанных тонкими ломтиками
- Добавки в суп:
- ½ стакана фасованных листьев базилика
- ½ чайной ложки сушеного орегано
- 1-2 стакана воды или вегетарианского бульона, в зависимости от того, какой у вас густоты хотите суп
- Свежемолотые соль и перец по вкусу
- Дополнительные дополнения:
- Легкое / обычное кокосовое молоко для кремообразного веганского супа
- Цельное молоко / жирные сливки для кремообразной текстуры
- Сыр Пармезан, для острого, усиливающего вкус аромата
- Одна или две столовые ложки сливочного масла, для более насыщенного вкуса
Разогрейте духовку до 400 дней Эгрес Ф.Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Выложите половинки помидоров и зубчики чеснока на противень и сбрызните 3 столовыми ложками оливкового масла. Обильно приправить солью и перцем. Запекать в духовке 40-45 минут.
Пока помидоры жарятся, вы можете приготовить карамелизованный лук: добавьте 1/2 столовой ложки оливкового масла в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте ломтики лука и перемешайте, чтобы он покрыл оливковым маслом. Готовьте, периодически помешивая. Проверяйте лук каждые 5-10 минут, пока он полностью не карамелизируется и не станет золотистым.Обычно это занимает 20 минут.
Когда помидоры и чеснок обжарятся, дайте им остыть в течение 10 минут, затем добавьте их в кухонный комбайн или мощный блендер и перемешайте до однородной массы. Затем добавьте базилик и карамелизованный лук и снова взбейте. В качестве альтернативы вы можете добавить помидоры в большую кастрюлю и использовать погружной блендер. Это действительно то, что у вас есть в наличии.
После смешивания переложите обратно в кастрюлю, включите средний огонь и добавьте орегано, вегетарианский бульон, соль и перец по вкусу.Оттуда вы можете добавить любые дополнительные надстройки, которые хотите (как указано в ингредиентах). Дайте томатному супу закипеть 10 минут перед подачей на стол. Для подачи украсьте пармезаном и по желанию подавайте с сыром на гриле. На 4 порции.
Обычно я не процеживаю семена, но вы можете использовать мелкоячеистое сито, если вам так больше нравится.
Nutrition
Порций: 4 порции
Размер порции: 1 порция (из расчета 4)
Калорий: 275 ккал
Жиры: 16.2 г
Насыщенные жиры: 1,8 г
Углеводы: 35 г
Клетчатка: 5,5 г
Сахар: 25,7 г
Белок: 5,2 г
Обжаренный чеснок с брокколи 9000
Радуга красного и зеленого в этом рецепте обжаренной чесночной брокколи не заставит меня скучать по Рождеству. Напротив — запах и фотографии заставили меня чуть не расплакаться от мысли: «О, как я скучаю по тебе, лето!» (Я знаю, что у меня большие проблемы в жизни, я знаю).Вечерние прогулки, голые ноги и свет. Как бы я ни любил праздники, я так счастлив, что они закончились, потому что хаос детей дома и навещает семью, что, как мы все знаем, хорошо в умеренности (извините, мама и мальчики). Последние несколько дней я расхламляла, тщательно убирала, организовывала, жертвовала, занималась и готовила. Вот для чего нужны январь и февраль, которые я считаю самыми скучными месяцами в году.
Хочу лета! Ла Нина может уйти, серьезно! Ты знаешь кто она? Здесь.Я говорю ее имя не реже двух раз в день. Она — мое единственное объяснение нашего сломанного мотора джакузи, клавиатуры от гаража и взорвавшегося пингвина; машина не заводится, спустило колесо и список можно продолжить. Да, она настоящая сука. Она несет прямую ответственность за 50% моих перепадов настроения. Мне гораздо больше нравится ее парень (опять же, женщины оказываются сложнее мужчин), и если она останется здесь на следующую зиму, я перееду во Флориду. Нет, подожди, сначала посмотрю, что будет после 20 января.
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО!Снега нам надоело.Я так измучен герпесом и сухими руками, езжу по льду или даже не знаю, поеду ли я завтра, и целыми днями остаюсь дома, с больными детьми или нет. Я хочу, чтобы мой теплый нескончаемый дождь PNW вернулся — обещаю, я никогда больше не буду жаловаться. Как живут люди в Миннесоте ?! Нормальные люди, в чем ваш секрет? Пока что я чувствую себя лучше с чаем, свитерами за 4 доллара и флисовыми пижамами за 2 доллара от Value Village. Да, я владелец УГГов и Лулулемона, в ВВ покупает свитера. Это жуткий холод только раз в 10 лет.
Однако у Ла-Нины есть свои преимущества. Мы много делали уроки. «Ура!» — будние вечера, полные домашних заданий, из-за 7 орфографических ошибок с оценкой 25/25. Кстати, учительницы больше нет. Может, снова в школу? На всякий случай держите глаза открытыми, иначе через 20 лет у нас будет успешных премьер-министров , чье требование для образования будет подозрительным из-за оскорбления Елены ранее совершенного согласно рекламе education система, и будет слишком поздно повышать уровень осведомленности .Весело, да ?! Я знаю. Быть мамой в 2017 году — это очень весело. Присоединяйтесь ко мне как можно скорее, чтобы мне было легче не плакать одной.
Итак, революционная 10-минутная обжарка брокколи с чесноком.
Революционный, потому что вы когда-нибудь думали бы обжарить брокколи на сковороде в большом количестве кокосового масла специально? Что ж, я сделал, и получилось великолепно! Органическая брокколи (зимняя реальность производится в мешках Costco), обжаренная в здоровой дозе кокосового масла с чесноком, а затем покрытая пузырями виноградных помидоров.Ароматы растопленного кокосового масла, свежевыжатого чеснока, морской соли и треснутого перца превратят даже самых придирчивых едоков в любителей чеснока и брокколи. Однако я считаю, что большинство детей любят брокколи — это самая странная вещь, если вы спросите меня. Должно быть любезно предоставлено китайскими ресторанами.
При приготовлении брокколи я люблю использовать все — и короны, и стебли. Во-первых, вы за них уже заплатили. Во-вторых, в стеблях так много витаминов и питательных веществ, что я почти думаю, что они — лучшая часть брокколи.Так что не выбрасывайте их, особенно органические. Не стесняйтесь использовать помидоры любой формы и размера, свежий бифштекс из огорода или помидоры рома были бы замечательными (я мечтатель в январе). Только не пережаривайте брокколи. Аль денте и просто нежность вполне подойдет. Можно с уверенностью предположить, что никто не любит мягкие овощи, если это не картофель, верно ?!
Будьте здоровы, ведь знаете ли вы, что ваш бывший муж ревнует к этому ?!
Более быстрые овощные гарниры:
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран
- 1 1/2 фунта брокколи, включая грубо нарезанные стебли
- Виноградные помидоры на 10 унций
- 5 больших тертых зубчиков чеснока
- 3 столовые ложки кокосового масла, разделенные на части
- 1/2 чайной ложки + щепотка соли
Разогрейте большую сковороду на среднем огне и перемешайте 1 столовую ложку кокосового масла для покрытия.Добавить помидоры со щепоткой соли; перемешать, накрыть крышкой и варить 3-4 минуты. Время от времени встряхивайте сковороду, чтобы помидоры стали пузыряться. Добавьте 2 зубчика чеснока, перемешайте и переложите в миску.
Верните сковороду на плиту и растопите оставшиеся 2 столовые ложки кокосового масла. Добавьте брокколи и оставшиеся 1/2 ч.л. соли; перемешать, накрыть крышкой и варить 5 минут, один раз помешивая. Добавьте оставшиеся 3 зубчика чеснока и перемешайте. Верните покрытые пузырями помидоры в неглубокую сковороду и аккуратно перемешайте. Подавать теплым.
Хранить: хранить в герметичном стеклянном контейнере в холодильнике до 2 дней.
калорий: 164 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 6 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 9 г | Натрий: 351 мг | Калий: 721 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1650 МЕ | Витамин C: 163 мг | Кальций: 94 мг | Железо: 2 мг
Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставлена только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.
Томатный суп из трех ингредиентов Easy
Мой любимый рецепт томатного супа! Вы не могли бы подумать, что из трех ингредиентов — сливочного масла, лука и помидора — может получиться такой бархатный и восхитительный томатный суп, но позвольте мне сказать вам.Они могут. Перейдите к рецепту томатного супа или посмотрите видео с быстрым рецептом, в котором показано, как его приготовить.
Смотрите, как мы делаем рецепт
Как приготовить самый простой томатный суп с нуля
Этот простой домашний томатный суп получается быстрым, легким и безумно вкусным.
Суп создан по одному из самых известных рецептов — Томатный соус Марселлы Хазан . Сливочное масло, помидоры и лук варить на медленном огне до легкого загустения.Вылезает лук, и соус готов, чтобы его полить ложкой на макароны.
Это гениально и очень вкусно. Мы используем те же три ингредиента в томатном супе, но добавляем немного воды и смешиваем все вместе непосредственно перед подачей на стол.
Приготовление супа
Вот как приготовить лучший (и самый простой) томатный суп:
Смешайте сливочное масло, лук и помидоры. Возьмите голландскую духовку или кастрюлю, поставьте на средний огонь и растопите масло. Добавьте половину нарезанной крупными дольками луковицы и большую банку помидоров.
Добавьте воды или бульона и тушите. Доведите все до слабого кипения, добавьте немного соли и оставьте примерно на 40 минут. Видишь, какой сливочный получается? Это благодаря маслу.
Смесь. Я считаю, что иммерсионный блендер полезен, но блендер тоже работает. Отрегулируйте суп для приправ, затем возьмите миску … и, может быть, сэндвич с сыром на гриле? Этот суп также восхитителен с домашними гренками или подается вместе с простым масляным чесночным хлебом.
Помидоры (консервированные или свежие), лук и масло.Как выглядит томатный суп после добавления воды (или бульона) и закипания.Какие помидоры мне использовать
Этот томатный суп прекрасно сочетается с консервированными помидорами. Я люблю использовать целые очищенные или измельченные помидоры. Кстати, мы любим помидоры Сан-Марцано и всегда рады помидорам из Мьюир Глен. Ни один из них не водянистый, и оба имеют прекрасный вкус.
Можно также использовать свежие помидоры. Вам понадобится от 10 до 12 целых помидоров (или около 2 фунтов).Лучше всего их чистить, но мы приготовили суп из неочищенных помидоров.
A Краткое описаниеЭто ваше новое любимое блюдо в будние дни. Обещать.
- Этот томатный суп состоит из трех ингредиентов (плюс вода и соль).
- Все бросается в кастрюлю — ни подрумянивания, ни над плитой.
- Можно консервированные помидоры — так и надо.
- Я уже упоминал, что ингредиентов всего три?
Что говорят наши читатели
Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить идеальный томатный суп в домашних условиях, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.
«ВАУ !! Какой вкусный и легкий томатный суп, мой трехлетний и годовалый ребенок были в таком же восторге, как и мы с мужем ». — Эшли
«Это лучший томатный суп! Не могу сказать этого достаточно категорично. Ничего не изменил по рецепту, и это было прекрасно. Нет ничего проще ». — Иоанна
«Сделано в точности так, как написано. О, черт возьми, это было потрясающе !!! » — Дайна
Другие простые рецепты супов
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2015 г.С момента публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн
Easy Three-Ingredient Tomato Soup
- PREP
Чтобы приготовить этот бархатистый, насыщенный рецепт томатного супа, вам понадобятся всего три основных ингредиента. Друзья, это ваша новая любимая еда в будние дни.
На 2 большие порции
Вам понадобится
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
1/2 большой луковицы, нарезанной крупными дольками
1 банка (28 унций) помидоров, мы предпочитаем использовать целые очищенные или измельченные, см. Примечания для свежих помидоров
1 1/2 стакана воды, овощного бульона с низким содержанием натрия или куриного бульона
1/2 чайной ложки мелкой морской соли или больше по вкусу
Указания
Растопите масло на среднем огне в голландской духовке или большой кастрюле.
Добавьте дольки лука, воду, банку помидоров с соком и 1/2 чайной ложки соли. Доведите до кипения. Готовьте без крышки около 40 минут. Время от времени помешивайте и при необходимости добавляйте соль.
Смешайте суп и приправьте по вкусу. Суп не обязательно должен быть сверхгладким, некоторая текстура — приятный штрих. Погружной блендер быстро справится с этим, или вы можете использовать блендер. Если вы используете обычный блендер, лучше смешивать порциями и не наполнять блендер столько, сколько вы обычно делаете, так как суп очень горячий.Нам нравится снимать центральную вставку крышки и накрывать ее кухонным полотенцем во время смешивания — это помогает выпустить часть пара и предотвращает отрывание крышки блендера (что может быть большим горячим беспорядком).
Советы Адама и Джоанны
- Могу ли я использовать свежие помидоры? Да. Если вы хотите использовать свежие помидоры, вам понадобится от 10 до 12 средних помидоров (или около 2 фунтов). Вы можете очистить их, но мы пропустим этот шаг, так как в конце концов мы все равно будем смешивать суп.
- Могу я приготовить это веганское блюдо? Да, оливковое масло — вариант или кокосовое масло вместо сливочного. Кокосовое масло может показаться странным, но легкий кокосовый вкус с луком / помидорами очень вкусный.
- Можно добавить базилик? Этот суп восхитителен с базиликом и без него. Добавление горсти свежего базилика в конце перед смешиванием супа — отличная идея.
- Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.Мы не добавили соль, так как вам нужно будет добавить ее по своему вкусу.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: Размер порции Половина рецепта / 348 калорий / Всего жиров 24,9 г / Насыщенные жиры 14,8 г / Холестерин 61 мг / Натрий 1485,4 мг / Углеводы 29,6 г / Пищевые волокна 4,5 г / Всего сахаров 15,4 г / Белки 7,8 г
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
.