Помидоры черри заготовки на зиму рецепты: Помидоры черри на зиму -пошаговый рецепт с фото

Содержание

Помидоры черри на зиму -пошаговый рецепт с фото

По данному рецепту можно мариновать на зиму не только помидоры черри, а и другие томаты.

Вместе с помидорами я мариную и сладкий болгарский перец с луком. Дети любят маринованный лучок))). Из пряностей и специй в маринованные помидоры я добавляю чеснок, зонтики укропа, лавровый лист и душистый перец.

Сделала однажды эксперимент и мне так понравились такие маринованные помидоры, что сейчас заготавливаю только так. Никакой другой зелени не добавляю. Ни хрена, ни других листочков.

Чего не могу сказать про соленые огурцы. Вот для вкусных соленых огурцов зелень нужна))) Тут уже не поспоришь)))

Ну и, конечно, спорный вопрос — с чем мариновать помидоры: с уксусом, с лимонной кислотой или всё же уксусной эссенцией. С чем вкуснее?

Я перепробовала со всеми. И остановилась на уксусной эссенции. С ней получаются самые вкусные хоть маринованные помидоры, хоть маринованные огурцы.

1. Помидоры черри моем и удаляем плодоножки.

2. Банки и крышки  для маринованных помидоров нужно простерилизовать. Как вам удобно, так и делайте. Их можно простерилизовать над чайником или над кастрюлей с дуршлагом. Можно в духовке при 100ºС около 20 минут. Ну, а я по привычке заливаю кипятком.

3. Теперь следующее. Чтоб помидоры не полопались при горячей заливке, их накалывают. Это нужно сделать при помощи зубочистки. Но, к большому сожалению, они у меня закончились. Были шпажки, но они оказались слишком толстые. Пришлось накалывать иголкой))) Уж простите меня за это!

Но есть одно НО. Этот способ работает, когда у помидоров толстая кожица. Если помидоры тонкокожие, они все равно полопаются)))

4. На дно каждой банки выложить чеснок, лавровый лист, душистый перец и зонтик укропа.

5. Заполняем банку помидорами черри. И где то на половину банки добавьте перец сладкий и репчатый лук кольцами.

Затем заполните банку помидорами до верха. Сверху на помидоры я тоже добавляю чеснок и все остальные специи, что и на дне банки.

6. В такие три литровые баночки умещается 2 кг. помидоров. Или же одна 3-х литровая банка получится.

7. Заливаем в каждую банку крутой кипяток.

8. Прикрываем банки крышками и отставляем в сторону на минут 15. Ну, если уж закрутились на кухне, и 20 минут можно.

9. Спустя время сливаем воду из банок в кастрюлю и добавляем соль и сахар. Отправляем на огонь. Как рассол закипит, дайте ему покипеть 2 минутки.

Друзья, воды получается 1 литр и 200 мл. Ровно столько же получится, если слить из одной 3-х литровой банки. Соль и сахар я привела в граммах. Но, а если ложками, то на одну 3-х литровую банку я беру 1 ст. ложку с верхом соли (30 гр.) и 3 ст. ложки с верхом сахара (60 гр.).

10. Теперь уксусная эссенция. Как ее добавлять? На данный рассол потребуется 1 ст. ложка. Или же 3 ч. ложки. Эссенцию можно добавить в банки, как сделала я. А можно добавить в рассол, но закипевший и снятый с огня. Делайте так, как вам удобно.

11. Заливаем в банки закипевший рассол и закручиваем. Рассола хватает ровно, ровно!

Закрываем банки с помидорами обычным для всех способом, машинкой.

Баночки с маринованными помидорами переворачиваем крышками вниз и укутываем в плед или в одеяло. Банки должны постепенно остывать.

Как только они станут тепленькие, можно их развернуть, дать постоять при комнатной температуре еще денек и вынести в погреб или в подвал. Или же отправить на полочку в вашу кладовочку. Они отлично хранятся и при комнатной температуре.

Отведать вкусные маринованные помидоры черри вы сможете только через пару недель. Желательно месяц! Так что не затягивайте с заготовками на зиму. Чем скорее приготовите, тем быстрее их попробуете)))

Друзья, удачных и вкусных вам заготовок на зиму! Приятного аппетита и до новых рецептов!

Как мариновать помидоры черри

Нужен проверенный рецепт как мариновать помидоры черри? Приготовьте сахарные помидоры черри «Пальчики оближешь»

Консервирование черри на зиму ничем особенно не отличается от закатки привычных нам помидоров. Например, рецепт маринованных помидоров на зиму «Пальчики оближешь» можно использовать практически для всех сортов. Однако черри хороши тем, что они более сладкие и, на мой взгляд, украшают даже праздничный стол.

Попробуйте проверенный рецепт маринованных помидоров черри «Пальчики оближешь» с пряностями. Они получаются сахарные почти в прямом смысле этого слова благодаря вкусному кисло-сладкому маринаду, а количество пряных специй вы можете регулировать самостоятельно или не добавлять вообще.

Холодные сахарные помидоры черри особенно хороши как в качестве закуски под крепкие спиртные напитки для взрослых, так и нежному картофельному пюре детям.

5 вкусных рецептов домашних заготовок из помидоров или с добавлением:

  1. Резаные помидоры с луком на зиму
  2. Зеленые помидоры, маринованные с чесноком
  3. Салат «Берегись, водка!»
  4. Рецепт лечо из сладкого перца на зиму
  5. Лечо из баклажанов и перца на зиму

В качестве быстрой закуски попробуйте малосольные помидоры быстрого приготовления.

 

Рецепт маринованных помидоров черри «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:

  • помидоры черри — 3 кг
  • лук репчатый — 3-4 шт
  • перец сладкий — 3-4 шт
  • большой пучок свежей петрушки
  • чеснок — 1-2 головки
  • семена горчицы — по 1 ч.л. на банку 0,5 л

Для маринада на 1 л воды:

  • сахар — 6 ст.л.
  • соль — 1 ст.л. с горкой
  • уксус 9% — 4 ст.л.
  • перец горошком — щепотка
  • лавровый лист — 3-4 шт (по желанию)

Количество банок и маринада рассчитывается примерно так: на одну 0,5 л банку нужно примерно 300 г помидоров и 250 мл воды. Но это примерные подсчеты, так как специально я не взвешивала. Ориентируйтесь на эти цифры условно.

 

Как мариновать помидоры черри

Итак, пошаговый рецепт как заготовить помидоры черри на зиму.

Плоды вымыть и сделать проколы зубочисткой возле плодоножки — это позволит сохранить помидорки целыми.

Перец очистить от семенной коробки, очистить чеснок. Нарезать перец и лук достаточно крупными кусочками.

Зелень тщательно вымыть, обсушить, перебрать.

В чистые стерилизованные банки сложить черри, подкладывая в каждую кусочки сладкого перца, разрезанные вдоль зубчики чеснока, дольки лука и веточки зелени.

Сверху добавить несколько горошин перца и по 1 чайной ложке семян горчицы.

Если вы не любите слишком пряные помидоры, кладите 2-3 горошины перца. Если же вам хочется именно пряные сахарные черри, кладите перца больше и можете добавить еще и гвоздику.

Вскипятить воду в нужном количестве и залить помидоры до самого верха. Накрыть крышками и оставить так на 15 минут.

Через 15 минут слить воду, поставить на огонь и вскипятить. Зерна горчицы и перец попадут в кастрюлю, это не страшно.

Снова залить помидоры и оставить на 15 минут.

Второй раз слить воду с помидоров, добавить в кастрюлю соль, сахар, уксус, лавровый лист и вскипятить.

Сахара можно добавить даже чуть больше, чтобы черри были слаще. Можете поэкспериментировать на 2-3 банках, чтобы определить соотношение ингредиентов для маринада по собственному вкусу.

Заливая по очереди кипящим на самом медленном огне маринадом, закатать каждую банку с сахарными помидорами черри.

Перевернуть баночки на чистое полотенце и оставить так до полного остывания. Укутывать одеялом не обязательно. После остывания убрать на в подвал.

Сахарные помидоры черри готовы отправиться на хранение! Но не спешите открывать банки. Помидоры черри будут окончательно готовы примерно через месяц, когда они достаточно промаринуются в сладко-пряном маринаде.

Не забудьте рассказать друзьям, как заготовить сахарные помидоры черри на зиму. Приятного вам аппетита!

Как мариновать помидоры черри рассказала Ольга Викторовна.

Заготовка: деликатесные помидоры черри в собственном соку на зиму

Помидоры черри большинство людей покупает для приготовления салатов или украшения блюд.

Это небольшие плоды, напоминающие ягодки (отсюда и название сорта), и правда похожи больше на украшение, чем на настоящие томаты. Несмотря на такой «несерьезный» вид, маленькие помидоры черри очень полезны и идеально подходят для заготовок на зиму.
В сравнении с обычными томатами помидоры черри содержат большое количество калия, который нормализует работу сердца и выводит из организма лишнюю жидкость. Большое количества железа помогает предотвратить развитие анемии, а также стимулирует обновление и очищение крови. Кроме того, железо способствует улучшению состояния кожи, ускоряет заживление ран и повреждений.
Помидоры черри особенно полезно употреблять зимой, так как они содержат магний в большом количестве. Этот элемент помогает организму адаптироваться к очень высоким и очень низким температурам, поэтому летом черри можно есть свежими, а зимой подойдут консервированные помидорчики. Зимой у многих людей наблюдается ухудшение настроения и снижение работоспособности. Не спешите обращаться к врачу и пить антидепрессанты, попробуйте сначала открыть баночку помидоров черри.
Эти овощи содержат серотонин, который улучшает настроение, дарит покой и умиротворение. Конечно, все проблемы одним махом он не решит, но уравновешенности и оптимизма прибавит.
Не стоит также забывать, что помидоры (любого сорта) – это овощи красоты и молодости, так как они выводят токсины, устраняют свободные радикалы и тормозят процесс старения. Также кашицу из помидоров можно наносить на лицо – кожа становится свежей и гладкой (естественно, к консервированным томатам это не относится).

Чтобы приготовить заготовку: деликатесные помидоры черри в собственном соку на зиму, вам понадобится:

помидоры черри
соль — 2 ст.л. (без горки)
сахар — 3 ст.л. (я кладу чуть-чуть больше)

P.S. На 1,5 литровую банку у меня уходит приблизительно 0,7-0,8 кг помидор. Из 5-6 кг помидор получается примерно 3-3,5 литра жидкости.

Как приготовить заготовку: деликатесные помидоры черри в собственном соку на зиму.

1. Сначала нам надо будет простерилизовать наши банки.
2. Крупные помидоры очищаем от кожуры и проворачиваем их через мясорубку.
3. Добавляем к ним соль и сахар из расчета на один литр жидкости
4. Доводим прокрученную помидорную массу до кипения.
5. Банки заполняем мелкими помидорами и заливаем их кипятком примерно на 7-10 минут, прикрыв сверху стерилизованными крышками, после чего сливаем воду.
7. Заливаем помидоры кипящей помидорной жидкостью. Закатываем крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания банок с консервацией.
9. Банки храним при комнатной температуре.
Помидоры получаются необычайно вкусными, очень рекомендую.
Банки необходимо наполнять помидорной жидкостью таким образом, чтобы жидкость заполнила весь объем банки (чтобы туда не попал воздух), ну и, само собой, если образуется сверху пенка, её нужно сразу убрать.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Маринованные помидоры черри на зиму

Помидоры черри на зиму — 15 рецептов с пошаговым фото

На чтение 22 мин. Просмотров 4k. Опубликовано Обновлено

Помидоры Черри – это сорт очень изящных, красивых и вкусных помидоров. В начале семидесятых годов XX века они были выведены лишь потому, что селекционеры проводили опыты по замедлению созревания в очень жаркое время. Вывезенные из Турции, Голландии, Испании в короткие сроки, томаты – Черри стали известны и любимы всем миром.

В этой статье мы расскажем про помидоры черри на зиму. Вы узнаете о 12 лучших рецептах, чтобы сделать хорошую заготовку.

Помидоры черри на зиму — пошаговый рецепт с фото

Количество томатов зависит от того, сколько их войдет в банку. Обычно используется полулитровая или литровая тара. А вот рассол должен быть определенной пропорции.

На 1 литр жидкости кладут по чайной ложке указанных на фотографии специй, кроме гвоздики, ее нужно пару бутонов. Соли уйдет 2 столовых ложки, а сахара в четыре раза больше.

Приготовление:

  1. Банки предварительно моют с содой и слегка просушивают.
  2. Промытые черри укладывают в емкости.
  3. Заливают их крутым кипятком и оставляют на 5 минут.
  4. После сливают воду в кастрюлю, кладут в нее все необходимое для рассола и ставят на огонь.
  5. В каждую банку объемом 0,5 литра вливают по 30-граммовой стопке уксуса.
  6. Затем заливают черри горячим рассолом и закатывают.
  7. Герметичность закупорки проверяют, поставив банку вверх дном. Если рассол не протекает, то укутывают одеялом и оставляют на сутки для остывания.
  8. После этого можно сносить в погреб или кладовку.

Посмотрите рецепты засолка помидоров черри на зиму. Там мы собрали интересные рецепты, как приготовить помидоры черри.

Маринованные помидоры черри на зиму — пошаговый рецепт

Помидоры Черри – очень вкусный и, что немаловажно – красивый плод. Любая заготовка будет выглядеть с ними очень красиво. Маринованные черри с зеленью и минимумом специй – отменная закуска к любому столу.

 Для этого рецепта вам понадобятся:

  • Черри
  • Укроп
  • Петрушка – по вкусу
  • Зелень кинзы – одна веточка
  • Кориандр – 2 зерна на одну л.б.
  • Семя горчицы – 1 ч.л. на одну л.б
  • Чеснок – 3 дольки на одну л.б.

Заливка:

  • Сахарный песок – 1 ст.л. с горкой;
  • Вода – 1 литр;
  • Соль не йодированная – 1 ст.л.
  • Уксус — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Банки качественно промойте и простерилизуйте тщательно.
  2. Крышки кипятите не менее 3 минут.
  3. Промойте помидоры и зелень в проточной воде. Просушите.
  4. На дно литровой емкости положите зелень и пряности.
  5. Наполните банку помидорами черри как можно плотнее.
  6. В кипяток всыпьте соль крупного помола, сахар песок, и в конце влейте уксус.

  • Накройте крышкой, не закручивая.

  • В кастрюлю с кипящей водой положите полотенце. Лучше сделать это заранее, чтобы к моменту готовности помидор черри и рассола, вода уже кипела.
  • Поставьте тару на полотенце, чтобы она покрылась водой не менее чем ¾.
  • Пастеризуйте двадцать минут.
  • Аккуратно достаньте банки из кастрюли и закройте крышки. Переверните их донышком кверху и укройте шубой.
  • Помидоры черри готовы через две – три недели.

Если захотите мариновать большие помидоры, то смотрите рецепты маринованные помидоры быстрого приготовления или помидоры на зиму.

Помидоры черри на зиму — самый вкусный рецепт

Этот рецепт предлагает консервацию с вкуснейшей заливкой и очень красивыми плодами Черри. Интересный вкус помидорам придают правильно подобранные специи. Их количество нужно повторить в точности.

Нужные продукты:

  • Черри.
  • Петрушка зелень – небольшой пучок на 1 л. банку.
  • Лавровый лист – 1 шт. на 1 л.б.
  • Хрен свежий – тонкая пластинка.
  • Семена горчицы – чайная ложка на 1 л.банку.
  • Перец горошком душистый крупный – 2 горошины на 1 л.банку.
  • Перец горошком черный – 4 горошины на 1 л.б..

Заливка:

  • Один литр воды.
  • Соль крупного помола – 1 ст.л.
  • Сахар песок – 3 ст. л.
  • Уксус эссенция 70% — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Выбранные банки тщательно промойте и стерилизуйте над чайником или в духовке. Крышки вскипятите.
  2. Помидоры черри промойте и просушите. Удалите плодоножки. Вырежьте тонким ножом даже не значительные потемнения.
  3. Уложите в каждую банку точное количество специй. Заполните банки помидорами.
  4. Залейте черри кипятком. Накройте крышками и оставьте на 5 – 7 минут.
  5. В это время приготовьте рассол, растворив все сыпучие ингредиенты. Уксус нужно добавлять перед моментом начала разливки.
  6. Слейте с помидоров воду, повторно залейте кипящим рассолом и сразу закатайте крышками.
  7. Очень тщательно заверните перевернутые кверху донцем банки. Старые шубы, подушки – все это будет очень кстати.
  8. Установите консервированные черри в коробку, высланную снизу чем-то теплым. Коробку не ставьте на пол. Сверху накройте шубой или подушками.
  9. Банки должны остывать очень медленно. В этом заключается весь секрет.
  10. Помидоры черри будут готовы через пару недель. В меру острые, сладковатые, ровные и красивые.

Хотите другие рецепты приготовления помидоров? Посмотрите, как приготовить помидоры в собственном соку.

Вкусные сладкие помидоры черри на зиму

Этот рецепт иначе называют десертным. Оригинальные Черри в сладковатом рассоле – любимое лакомство для ценителей разносолов.

В случае если вы хотите, чтобы помидоры оставались целыми и крепкими – не удаляйте плодоножку. Достаточно тщательно промыть плоды. Пастеризация банок после наполнения максимально обеззаразит консервы.

Для рецепта понадобятся:

  • Черри.
  • Чеснок чищенный – 5 долек на 1 л.банку.
  • Петрушка веточки – по желанию.
  • Укропа зелень – по желанию.
  • Перец черный горошком – 3 шт. на 1 л банку.
  • Перец душистый горошком крупный – 2 шт. на 1 л.банку.
  • Гвоздика – 1 шт. на 1 л.банку.
  • Лавровый лист – 1 шт на 1 л.банку.

Заливка:

  • 1 литр воды.
  • Сахар песок – 3 ст.л.
  • Соль крупного помола – 1 ст.л.
  • Уксус 70% — 1 ст.л. (этого объема достаточно для 4 – 5 штук литровых банок, старайтесь плотнее уложить томаты, но не давите, иначе, они потрескаются.)

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты, тщательно промойте и простерилизуйте банки и крышки. Промойте помидоры и просушите их.
  2. На дно каждой емкости уложите перечисленные в списке приправы. Теснее уложите помидоры черри.
  3. В эмалированной или нержавеющей кастрюле приготовьте рассол. Вскипятите в течение 3–х минут.
  4. В банки с уложенными черри залейте уксус, а затем кипящий рассол.
  5. Банки поставьте на полотенце в кастрюлю с кипящей водой. Сверху положите крышки, но не закручивайте их.
  6. Пастеризуйте 1–литровые емкости 15 минут. Они должны быть в воде на 2/3.
  7. Достаньте банки с помощью полотенца, закрутите крышки и переверните донышками вверх. Накройте шубой. Через пару дней вынесите к месту хранения. Через две недели помидоры черри будут полностью готовы.

Заготовка помидор черри в собственном соку

Эта одна из самых востребованных заготовок, поскольку и помидоры, и сама заливка настолько вкусны, что оторваться невозможно. Это прекрасная закуска к столу, а также  основа для супов, томатных соусов. Очень удобно, если у вас есть как Черри, так и обычные помидоры. Для соуса идеально подойдут крупные, мясистые, практически переспевшие плоды.

Для приготовления понадобятся:

  • Черри – 1,8 – 2 кг.
  • Томаты крупные и зрелые – 1 кг.
  • Соль крупного помола – 1,5 ст.л.
  • 9 % уксус эссенция – 30г.
  • Сахар песок – 2 ст.л.
  • Чеснок – по 3 – 5 долек на 1 л.б.
  • Перец черный горошком – 3 шт. на 1 л.банка.

Приготовление:

  1. Подготовив ингредиенты, тщательно промыв банки и крышки, приступаем к консервированию.
  2. Крупные томаты, специально отобранные для соуса, пропустите через мясорубку или протрите через сито. Не нужно убирать семена. Если у вас есть возможность – пюрируйте массу блендером после мясорубки.
  3. Полученную смесь поставьте на огонь в эмалированной кастрюле. Добавьте в соус соль крупную и сахар – весь объем из рецепта. Прокипятите на медленном огне после закипания 30 минут.
  4. В чистые стерилизованные емкости на дно положите чищенные дольки чеснока, перец горошком. Черри наколите зубочисткой, уложите как можно теснее и залейте кипятком. Сверху накройте прокипяченными крышками, но не закручивайте.
  5. Помидоры черри в банке должны прогреться и стоять с водой до момента готовности заливки. В кипящую томатную заливку добавьте уксус. Не отключайте огонь под кастрюлей. Разливать заливку нужно кипящей.
  6. Слейте воду с помидоров. (Она не пригодится больше.) Разлейте томатную заливку по банкам с Черри.
  7. Установите наполненную тару в кастрюлю с кипящей водой. Достаточно, если банки будут в воде на 2/3 в высоту. Крышки не закручивайте. Просто положите их сверху, чтобы не попали брызги. Пастеризуйте банки объемом пол литра – 10 минут, литровые – 20 минут.
  8. Аккуратно выньте их из кипящей воды. Закройте крышками, переверните и укройте «шубой». Они должны очень медленно остывать. Не выносите в погреб и не убирайте в холодильник пару дней. Помидорки Черри в собственном соку будут готовы через три недели. За это время они качественно промаринуются, и возьмут в себя вкус специй.

Консервированные черри по классическому способу

Ингредиенты:

  • Черри.
  • Зелень укроп – пару зонтиков.
  • Чеснок – пару шт.
  • Лист смородины – пару шт.
  • Лист лавра – несколько шт.
  • Корень хрена – небольшой кусочек.
  • Перец горошком – 3 шт.
  • Морковь – маленькая часть.
  • Вода – 1 л.
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Уксус – 1 ст.л.

Приготовление:

  • В начале необходимо пропустить банки через пар, это нужно для закрутки.

  • Поместите приправы в емкость, в дальнейшем томаты.

  • Наполните стеклянную емкость кипящей водой, установите крышку и пусть минут 5 кипяток поможет специям раскрыть свой вкус.
  • Прошло указанное количество времени, и нужно вылить воду в емкость, высыпать указанное количество сахарного песка и поваренной соли.
  • Варите жидкость до кипения.
  • Затем снимите с плиты, вылейте на овощи, затем эссенцию и закупорить.

  • Переверните емкости и оставьте охладиться.

Консервированные помидоры черри на зиму в банках с сельдереем

Понадобятся эти продукты:

  • Черри – 2 кг.
  • Стебли сельдерея – 3 шт.
  • Порезанный сельдерей – 1 ч.л.
  • Перец горошек – 4 шт.
  • Лист лавра.
  • Жидкость – 1 л.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Эссенция – 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Разложить специи: перец, листья лавра, прорубленный сельдерей.
  2. Разместите стебли зелени прямо в стеклянной емкости, поместить овощи.
  3. Добавьте кипяток в банку и оставьте на некоторое время.
  4. После того как пройдет время нужно вылить жидкость в глубокую кастрюлю посыпать солью и сахаром.
  5. Прокипятить маринад и вылить готовую жидкость, эссенцию и закупорить емкости.

Как консервировать помидоры черри

Многие хозяйки радуют своих близких, запасаясь экзотические блюда, например варенье из чайной розы, шишек, орехов. Все что касается солений, то не все готовят из томатов варенье. Может показаться странным, что из этих овощей готовят варенье, но получается очень вкусно. Итак, для приготовления этого необычного лакомства, возьмите:

Ингредиенты:

  • Черри – 2 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Лимонный сок.
  • Сахар – 850 г.

Чтобы варенье получилось ароматным и вкусным, выбирайте созревшие томаты, но так, чтобы они имели плотную кожицу. Этот рецепт не оставит никого равнодушным, и все будут удивлены, когда узнают из чего же приготовлено это вкусное лакомство.

Приготовление:

  1. С самого начала, промойте овощи, очистите от грязи и сделайте надрез на всех овощах.
  2. Опустите надрезанные овощи в кипящую воду, чтобы в дальнейшем не возникло проблем с удалением кожицы.
  3. Можно приступить к нарезке лимона, нужно порезать полукругом.
  4. Возьмите подходящую емкость, высыпьте черри, лимон, сахара, бадьян.
  5. Прокипятите массу, примерно через час проварится все.
  6. Ингредиенты как только начнут кипеть, снимите с плиты, оставьте до полного охлаждения, примерно на сутки.
  7. Готовая смесь должна полностью остыть, добавьте лимонный сок.
  8. Разместите на плиту томиться 60 минут.
  9. Банки должны пройти процесс стерилизации, только после этого вылить в банки и закрутить.

Лакомство получается универсальным и аппетитным, можно употреблять не только в качестве бутерброда с чаем, но даже подавать и есть с другими блюдами.

Как консервировать помидоры черри с соевым соусом

Очень интересным на вкус получаются томаты, ведь соус имеет приятный и пикантный вкус.

Возьмите эти продукты:

  • Зелень и укроп.
  • Черный перец – 3 шт.
  • Черри.
  • Лавровый лист.
  • Жидкость – литр.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – полстоловой ложки.
  • Уксус – 2 ст.л.

Этапы приготовление:

  1. Подготовьте томаты, прежде чем поместить в стеклянную емкость, для этого нужно проколоть плодоножку томата. Эта процедура проделывается, чтоб кожица не слезла при вливании горячей воды.
  2. Вылейте кипяток на черри, оставьте, затем вылейте в емкость и поставьте на плиту. Перед этим высыпьте соль, сахар и варите.
  3. После того как маринад начнет кипеть, нужно вылить в банки уксус и соевый соус. Закрутите банки и поместите в погребе.

Если Вы хотите приготовить что-то необычное, то можете сделать из сушенных маленьких помидоров, с добавлением розмарина.

Для приготовления необычного блюда, необходимо взять эти ингредиенты на 0,5 л банки:

  • Черри — 450 г.
  • Розмарин – 2 веточки.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Черный перец горошком – 3 шт.
  • Тимьян высушенный.
  • Подсолнечное масло – 0,5 л.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Сначала возьмите томаты, промойте в жидкости, оставьте, чтоб стекла вода.
  2. Добавьте сушеный тимьян и соль, вылейте совсем немного масла.
  3. Разогрейте духовку на 100 градусов и выложите массу на противень.
  4. После того как немного высушатся — выложить в банки, которые предварительно простерилизовать.
  5. Затем понадобится болгарский перец немного розмарина и масла подсолнечного, нужно к этому времени добавить и чеснок.
  6. Накройте крышками и закупорьте. Поместить в холодное место.

Сушеные помидорчики с укропом

Для приготовления блюда по необычному методу, нужно подготовить:

  • Черри — 600 г.
  • Укроп высушенный – 60 г.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Петрушка – 30 г.
  • Перец черный горошек – 3 шт.
  • Сушеные травы – 50 г.
  • Оливковое масло – полстакана.

Этапы приготовления:

  1. Возьмите овощи, промойте в проточной жидкости, порежьте пополам.
  2. Перемешайте между собой все специи.
  3. В противень разложите овощи, добавить немного масла на каждый томат и добавить специи.
  4. Разогрейте духовку до 100 градусов, поместите порезанные томаты со специями и оставьте примерно на 3 – 3,5 часа.
  5. Выложите по банкам, залейте горячим маслом и закатайте.
  6. Поместите банки в холодильник и наслаждайтесь.

Томаты черри консервированные с виноградом

Существует много рецептов приготовления, но пожалуй самым необычным является заготовка с виноградом.

Для приготовления закрутки нужно взять продукты по следующим пропорциям:

  • Черри – 1 кг.
  • Виноград – 400 г.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Укроп – 50 г.
  • Листья смородины, хрена и вишни.

Для приготовления рассола возьмите следующие продукты:

  • Жидкость – литр.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Сок лимона – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

  • Отделите черри от веточек, то же самое нужно сделать с виноградом.

  1. Разместите в банке вишневые листья, добавить листики хрена и смородины, зелень.
  2. После этого можно разложить виноград, томаты и добавить сладкий перец.
  3. Вылейте кипяток, накройте крышкой и оставьте минут на 7.
  4. Настоявшийся кипяток вылить в глубокую емкость, добавить сахар, соль и прокипятить. После кипения высыпать лимонный сок или кислоту.
  5. Вылейте готовую жидкость на массу и закупорьте.

Для приготовления солений для праздничного стола готовьте томаты прямо с хвостиками, это будет смотреться просто великолепно.

Чтобы приготовить такое красивое соленье, возьмите:

  • Черри с плодоножками и хвостиками – 800 г.
  • Зелень.
  • Жидкость – литр.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Уксус – полстоловой ложки.

Поэтапная инструкция:

  1. Сначала, возьмите овощ с хвостиками, промойте и просушите. Затем посыпьте прорубленной зеленью.
  2. Вылейте кипяток на черри и оставьте минут на 5.
  3. После 5 минут, вылейте воду в кастрюлю, затем соль с сахаром. Варить 5 минут.
  4. После того как маринад будет готовым, вылить в банки, добавить уксусную эссенцию и закрутить.

Помидоры консервированные сладкие

Ингредиенты:

  • Черри – 600 г.
  • Чеснок – несколько зубчиков.
  • Петрушка и укроп.
  • Перец горошек.
  • Болгарский перец.
  • Жидкость – литр.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Уксус – столовая ложка.

Приготовление:

  1. В стеклянную емкость, которая прошла этап стерилизации уместите зелень, сладкий перец, специи.
  2. Разложите черри, добавьте бурлящую воду, оставьте.
  3. Вылейте кипящую воду в жестяную миску, приправьте солью и сахаром и варить до кипения.
  4. Вылейте готовый маринад и завершите процесс выливанием уксуса.

Инструкция:

  1. Опустите томаты в воду, тщательно промойте и высушите.
  2. Порежьте корень хрена, и промойте зелень.
  3. Поделите зубчики чеснока на 2 равные части.
  4. Высыпьте специи в банку, разложите овощи, снова посыпьте специями.
  5. Вылейте готовый маринад в банках и закатайте.

Малосольные помидоры черри в пакете

Хотите полакомиться аппетитными томатами с душистым ароматом зелени и чесночка? Приготовьте малосольные помидоры черри, которые великолепно разнообразят ваш стол и дополнят любое блюдо из мяса, птицы, дичи, рыбы, тушеных овощей, риса, круп, макаронных изделий и многих других вкусностей!

Ингредиенты для приготовления:

  • Помидоры черри 500 грамм
  • Укроп 1 пучок (средний)
  • Петрушка 1 пучок (средний)
  • Чеснок 2–3 зубца
  • Соль 1 чайная ложка

Приготовление:

  • Подготавливаем ингредиенты.  Для начала очищаем от кожуры зубчики чеснока и промываем их под струей холодной проточной воды вместе с зеленью, а также помидорами черри. Овощи сушим бумажными кухонными полотенцами, а с петрушки и укропа стряхиваем лишнюю жидкость над раковиной.
  • Готовим смесь из зелени, чеснока и соли. Выкладываем на разделочную доску всю зелень, мелко нарезаем и отправляем в глубокую миску. Туда же выдавливаем через пресс зубчики чеснока, добавляем нужное количество соли и столовой ложкой перемешиваем все до однородной консистенции.
  • Солим помидоры черри. Дальше, для того чтобы помидоры хорошо просолились, делаем на каждом небольшой крестообразный надрез ножом или 5–6 проколов деревянной шпажкой, возле места на котором крепилась плодоножка.

  • Перекладываем томаты в миску с чесночной зеленью и снова тщательно все перемешиваем.

  • Затем упаковываем их в 2–3 полиэтиленовых пакета либо карман для запекания, герметично закрываем, так чтобы не было щелей, и оставляем при комнатной температуре на 2 часа.
  • Потом кладем пакет с томатами в пластмассовый контейнер и отправляем в холодильник еще на пару часов, а лучше всю ночь. Подаем малосольные помидоры черри.

Малосольные помидоры черри подают в охлажденном виде как закуску либо дополнение к гарниру.

Сервируют их в салатнице или на тарелке, по желанию присыпав свежим укропом, петрушкой либо луком и полив растительным маслом. Вкус у томатов получается кисло-сладкий, с очень ярко выраженным ароматом зелени и чеснока.

Советы к рецепту:

  • Помимо петрушки и укропа, можно использовать любую другую зелень или сделать ассорти, дополнив весь набор кинзой, базиликом и розмарином.
  • Перед тем как отправить пакет с помидорами в холодильник, его лучше положить в пластмассовый контейнер или миску, во время соления томаты пустят много сока, который может вытечь.
  • Очень часто вместо соли используют соевый соус, на 15 помидор 1 столовая ложка.

Посмотрите рецепты засолка помидоров черри. Там мы собрали интересные рецепты, как приготовить помидоры черри.

Помидоры черри, маринованные с чесноком

Эту консервацию можно приготовить еще в летний сезон, а хранить весь год. И даже не беспокойтесь, что помидоры черри могут взорваться.

Наоборот, постояв пару месяцев в кладовке, они станут более насыщенными, ароматными и пикантными. Главное, выбрать спелые сорта овощей, которые имеют сладковатый привкус.

Ингредиенты для помидоров черри с чесноком на 6 порций

  • Помидоры черри (3 кг.)
  • Чеснок (100 г.)
  • Яблочный уксус (150 мл.)
  • Вода (2.5 л.)
  • Перец сладкий болгарский (1 шт.)
  • Сахар (50 г.)
  • Пищевая соль (50 г.)

Приготовление:

  • Помидоры моем и складываем в чистые банки.

  • Нарезаем на крупные доли болгарский перец и зубчики чеснока.

  • Блендером взбиваем в мелкую крошку болгарский перец и чеснок.

  • Наливаем воду, кладем туда овощную смесь, наливаем уксус, насыпаем сахар, соль.
  • Ждем, пока вода закипит. Разливаем ее по банкам.

  • Ставим банки в кастрюлю с водой. Огонь делаем средний. Стерилизуем 30 минут.
  • Закатываем банки.
  • Банки нужно укутать в одеяло на день, потом можно выставлять на полки или убирать в подвал.

Если хотите найти другой рецепт, то посмотрите маринованные помидоры быстрого приготовления или малосольные помидоры быстрого приготовления.

Маринованные помидоры черри  с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. соли 1.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Сух. горчицы или 1 ст.л. баночной на дно банки.
  • 5-6 лавр. листиков.
  • 6-8 горошин перца.
  • Листья смородины.
  • Листья вишни.
  • Зонтики хрена.
  • Зонтики укропа.
  • Перел чили.
  • Крепкие томаты.
  • Укроп.
  • Петрушка.
  •  Чеснок.

Приготовление:

  • Зелень, как обычно при солении-мариновании.  Лаврушка подойдёт и ломаная (я обычно откладываю такую в отдельный пакетик и потом использую в мариновании!).
  • Томаты выбираем небольшие и крепенькие, чтобы не превратились потом «в кашу»Делаем надрезы крест-накрест и удаляем по возможности ненужное…

Готовим начинку. Порубить укроп, петрушку с чесноком.

Заталкиваем в надрезы начинку.

  • Укладываем томаты в чашу, чтобы начинка была сверху. Можно в два-три слоя!
  • Делаем заливку-рассол: размешиваем в кипячёной воде соль, сахар, горчицу. Я брал из рассчета на 0,5 л воды. Количество соли, сахара — дело вкуса.
  • Заливаем томаты рассолом, чтобы они полностью оказались в воде.
  • Если начинают всплывать, можно накрыть тарелкой с грузом, но не очень тяжёлым, чтобы не раздавить томаты!
  • Через сутки настаивания при комнатной температуре можно пробовать малосольные помидорчики и в дальнейшем хранить уже в холодильнике

Краткая информация про помидоры черри

Культивировать их начали сравнительно недавно, чуть меньше полувека, но за это время данная разновидность томатов сыскала заслуженную популярность не только как съедобное, но и как декоративное растение.  Этому есть ряд объяснений.

Во-первых, они очень красиво цветут. Во-вторых, из-за своих разных размеров кустов – от полуметра и практически до трех – могут создать неповторимый вид не только на участке, но и в квартире, и на балконе. В-третьих, разнообразие форм и расцветок. Круглые, овальные, сливки, грушевидные; красные, оранжевые, желтые, зеленые, фиолетовые и даже практически черные.

Помидоры широко востребованы в кулинарии. Они используются при приготовлении салатов, закусок, первых и вторых блюд, хорошо сочетаются с мясом и рыбой даже при приготовлении шашлыка.

Черри прекрасно подходят к украшению различных вкуснятин и дают хозяйке возможность поэкспериментировать над созданием своих шедевров. Помидорчики прекрасно смотрятся в консервированном виде, ничем не уступая своим крупным собратьям по вкусовым качествам.

Рецепт малосольных помидоров в пакете

Засолка томатов черри сухим способом проста в исполнении. Готовая продукция не требует большого пространства для хранения и специальных условий, просто держите пакет в холодильнике. А по представленному рецепту помидоры выходят аппетитными и вкусными.

Ингредиенты:

  • 500 г. томатов черри;
  • 4 зубчика чеснока
  • средний пучок петрушки и укропа;
  • 1 ч.л. крупной соли (количество можно увеличить или уменьшить по вкусу).

Рецепт сочетает в себе самые доступные и простые компоненты, которые летом есть на даче в огороде. Дополнить рецепт всегда можно любимыми специями и травами, но и без них получается очень вкусно.

Процесс приготовления: 

  • Томаты и зелень помоем, избавимся от лишней воды, выложив на бумажное полотенчико. Чеснок очистить и раздавить прессом для чеснока. Зелень мелко порезать и соединить с чесноком и солью в отдельной посуде. Хорошо перемешать.
  • Томаты слегка надрезать ножом для лучшей пропитки рассолом.

  • Добавить томаты к чесноку с зеленью и хорошо перемешать. Всё складываем в пакет для пищевых продуктов. Используя обычные фасовочные пакеты, лучше перестраховаться взять два, чтобы сок не протёк.

  • Засолку в пакете оставить на 1-2 часа при комнатной температуре, затем убрать помидорки в холодильник на ночь.

Как замалосолить помидоры черри в кастрюле

Есть ещё один замечательный рецепт приготовления засолки помидоров черри. Закуска получается острой с пикантным и насыщенным вкусом. Идеальный вариант для любителей острого.

Для приготовления засолки нам понадобится кастрюля, в которой будем слоями чередовать помидорки, перец, зелень и специи.

Ингредиенты:

  • 2 кг помидоров черри;
  • 1 -2 острого перца;
  • 1-2 паприки;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • маленький корешок хрена или половинка большого корня;
  • столовая ложка укропных семян или 1 шляпка;
  • по 2 листка яблони, смородины и вишни;
  • 4 ст. л. без горки соли;
  • 2 ст. л. без горки сахара.

Процесс приготовления: 

  • Все компоненты нужно тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. На дно кастрюли выложить не много заготовленной зелени, а также часть перца и чеснока. Подготовленные листики рвём или кладём целиком, как нравится.

  • Помидоры надрезать крестиком, проколоть зубочисткой или вилкой. Выложить половину томатов на ароматную подушку из трав. Затем также повторить ещё один слой.
  • Сверху на последний слой черри положить оставшуюся зелень и острый перец.

  • Готовим раствор для заливки овощей. Кипятим воду, кладём туда соль и сахар и мешаем до их растворения.

  • Этим раствором залить кастрюлю с овощами, установить гнёт и поставить остывать. Когда заготовка будет холодной, уберём её в прохладное место на несколько дней.

Обязательно стоит попробовать приготовить помидоры по этому рецепту. Это очень вкусно. Пальчики оближешь!

Рецепт быстрого приготовления малосольных помидоров

Рецепт супер быстрых малосольных черри всегда выручит, если нагрянули гости или просто захотелось чего-нибудь солёненького, а ничего нет. Замечательный и простой способ приготовления из простых составляющих.

Ингредиенты:

  • 1 кг среднеспелых помидорок черри;
  • половина столовой ложки сахарного песка;
  • 1 ст. л. крупной соли;
  • 4 небольших зубка чеснока;
  • зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза).

Процесс приготовления: 

  • Помидоры тщательно помыть и обсушить бумажным полотенцем. В рецептах сухой засолки дополнительная влага будет лишней. Кончики томатов со стороны плодоножек следует отрезать, а с другой стороны сделать надрезы крестиком, тогда просолка пойдёт быстрее.

  • Для любителей поострее в рецепт нужно удвоить количество чеснока, добавить корешок или листик хрена, положить горький перец. Так добавится пикантность, острота и пряность.
  • Чеснок очищаем от шелухи и мелко рубим ножом, трём на тёрке или давим чесночницей. Зелень промыть и нарезать или нарвать. Сложить в прочный пакет, добавить туда соль, сахарный песок и помидорки. Пакетик плотно завязать и положить ещё в один кулёк, чтобы сок не потёк.

  • Аккуратно и тщательно встряхнуть содержимое пакетика, овощи и зелень должны равномерно смешаться. Засолку следует оставить на час-два, просто на столе. Теперь можно выкладывать в тарелку и есть или убрать в холодильник ещё на часок. Выходят превосходные, нежные помидоры с пряным рассолом.

Помидорки черри невозможно не любить, а особенно если правильно их засолить. В зимнее время, когда нет своего урожая, помидоры черри покупаем в магазине, а в дачный сезон наступает настоящий рай для любителей засолок.

Закуска из помидоров черри прекрасно подойдёт к блюдам из картошки, но можно подать и к мясу, птице или рыбе. Крупы тоже хорошо будут гармонировать с засолкой из помидоров черри.

Рассол после помидорок тоже можно использовать. Например, напиток можно пить в жару или в тяжёлое утро после праздника.

У Вас есть любимые рецепты засолки томатов? Пробовали ли вы приготовить томаты черри вышеописанной засолки по одному из рецептов? Как Вам результат? Вы открыли для себя что-нибудь новенькое в рецептах засолки черри? Приготовьте для своей семьи малосольные помидорки черри. Результат обязательно будет отличным. Удачи и до новых встреч!

со стерилизацией и без стерилизации

Маринованные помидоры черри – невероятно вкусная закуска к зимнему столу, поскольку маленькие плоды полностью пропитываются заливкой. Закатывают, стерилизуя банки, а также без пастеризации. Виноградные томаты хорошо сочетаются с различными специями и зеленью.

Как мариновать помидоры черри

Красные или желтые маленькие томаты, идеально круглые или продолговатые, закрывают по разным рецептам.

Можно ли мариновать помидоры черри

Маленькие плоды обладают такими же полезными свойствами, как и большие. Эти сорта вкусные, ведь они изначально обладают большим количеством сахаров. В томатах, прошедших тепловую обработку, увеличивается количество ценного антиоксиданта ликопина.

Внимание! На литровые банки понадобится примерно 700–800 г плодов и 400–500 мл маринада. На маленькие пол-литровые емкости – 400 г овощей и 250 мл воды.

Примерный алгоритм консервирования вишневидных томатов:

  • черри моют;
  • плодоножки обрывают или оставляют;
  • все помидорки на месте отрыва плодоножки прокалывают иголкой, чтобы лучше пропитались заливкой, а кожица не лопнула;
  • остальные ингредиенты перебирают, чистят, моют, нарезают;
  • по вкусу добавляют петрушку, укроп, кинзу, мяту, базилик, сельдерей или листья хрена, другие травы и листья, которые укладывают на дно посуды или заполняют стеблями пустоты между маленькими томатами;
  • заливают 1 или 2 раза кипящей водой на 5–30 минут, можно до остывания;
  • на основе получившейся пряной жидкости готовят заливку.

Уксус вливают или в конце варки заливки или прямо в овощи. На банку 1 л расходуют по 1 столовой ложке 9% уксуса, на маленькую пол-литровую – 1 десертную или чайную ложку.

Стерилизация помидоров черри

Некоторые рецепты маленьких маринованных помидоров требуют стерилизации. Часто хозяйки обходятся без нее. Лучше следовать проверенным советам.

  1. В просторной миске или тазу нагревают воду. На дно под банки укладывают деревянную или металлическую подставку, слой полотенец.
  2. Незакатанные, но накрытые банки с залитыми горячим маринадом томатами ставят в таз с водой такой же температуры на слабый огонь.
  3. Доводят воду в тазу до медленного кипения.
  4. Пол-литровую тару стерилизуют на протяжении 7–9 минут кипения воды в тазу, литровую – 10–12 минут.
  5. Затем закручивают крышками, заранее прокипяченными 5–9 минут.
  6. Важным моментом остается пассивная последующая пастеризация. Закатанные емкости: и те, что стерилизовали, и закрытые без стерилизации – переворачивают, укутывают пледом и оставляют до охлаждения.

Классический рецепт помидоров черри в литровых банках

Готовят:

  • нарезанную головку чеснока;
  • острого свежего перца 2–3 полоски;
  • 1–2 зонтика укропа.

Этапы готовки:

  1. Складывают овощи в баночки.
  2. Заливают один раз водой, второй – маринадом и закатывают.

Помидоры черри, маринованные без стерилизации

На каждую емкость объемом 1 л подбирают специи по вкусу:

  • чеснок – половину головки;
  • ¼ часть листка хрена;
  • 2 веточки сельдерея;
  • 2–3 полоски свежего жгучего перца;
  • 1 столовую ложку уксуса.

Процесс приготовления:

  1. Овощи настаивают в кипятке 9–11 минут.
  2. Залив маринадом, закрывают.

Рецепт маринования помидоров черри без уксуса

Помидоры черри, маринованные с лимонной кислотой (половина чайной ложки на 1 литр воды), не требуют добавления уксуса и специй.

На литровую банку берут с маленькой горкой чайную ложку соли.

  1. Помещают овощи в емкость, соль насыпают сверху.
  2. Рассчитанное количество лимонной кислоты добавляют в некипяченую холодную воду и наполняют маленькие баллоны.
  3. Ставят в таз для пастеризации.
  4. Нагревают на сильном огне. Когда вода закипит, переключают на маленький. Кипятят 30 минут.

Некоторые хозяйки по этому рецепту маринуют без лимонной кислоты.

Как закатать помидоры черри с листьями хрена и укропом

Для любой маленькой тары понадобится:

  • 1 порезанная долька чеснока;
  • 1–2 звездочки гвоздики;
  • ¼ листа зелени хрена;
  • 1 зеленый укропный зонтик.

Алгоритм готовки:

  1. Кипящей водой овощи и специи заливают на четверть часа.
  2. Из слитой ароматной жидкости варят маринад.
  3. Наполненные емкости закатывают.

Помидоры черри, маринованные с зеленью

Для маленькой пол-литровой банки подготавливают:

  • по 2 веточки петрушки, кинзы и укропа;
  • дольку чеснока;
  • 1 десертную ложку уксуса.

Этапы приготовления:

  1. Раскладывают плоды и зелень.
  2. Готовят заливку по вкусу.
  3. Стерилизуют и закатывают.

Совет! Маленькие томаты изысканно выглядят в небольших емкостях.

Маринованные на зиму помидоры черри с гвоздикой и тмином

В пол-литровые банки подготавливают:

  • семена тмина – неполную чайную ложку;
  • звездочку гвоздики;
  • дольку чеснока.

Приготовление:

  1. Пропаривают овощи кипятком до четверти часа.
  2. В каждый маленький баллон льют одну чайную ложку уксуса перед заливкой.
  3. Закатывают.

Как закрыть помидоры черри с хреном и зернами горчицы

Для литрового баллона собирают зелень и овощи:

  • стручок болгарского перца;
  • хрен – ½ листа;
  • половину головки чеснока;
  • половину столовой ложки семян горчицы;
  • соцветие укропа.

Этапы:

  1. Кладут овощи и специи.
  2. Дважды пропаривают кипящей водой по 5 мин.
  3. Наполнив в третий раз маринадом, закрывают.

Считают, что вкус маринованных по этому рецепту помидоров черри как в магазине.

Очень вкусные помидоры черри, маринованные с чесноком

Для маринования пряных маленьких помидоров на литровую емкость надо взять много чеснока – 10–12 крупных долек. Их по вкусу или нарезают (тогда рассол и овощи пропитываются пряным чесночным запахом) или оставляют целыми.

  1. Закладывают специю и томаты.
  2. Кипятком пропаривают 5 мин.
  3. Наполнив заливкой, закатывают.

Заготовка помидоров черри: рецепт с луком и болгарским перцем

Этот рецепт маринованных помидоров черри еще называют «Пальчики оближешь».

Для маленькой пол-литровой тары собирают:

  • по ½ луковицы и сладкого перца;
  • немного зелени петрушки;
  • 2–3 нарезанные пополам дольки чеснока;
  • семена горчицы – чайную ложку.

В литр заливки добавляют:

  • сахар – четыре столовых ложки;
  • соль – столовую ложку с горкой;
  • 9-процентный уксус – столовую ложку;
  • один лист лавра;
  • 1–2 зернышка черного перца.

Приготовление:

  1. Крупными полосками или кольцами нарезают перец и лук.
  2. Настаивают маленькие плоды два раза по 15 мин.
  3. Наполнив третий раз пряной пахучей заливкой, закручивают.

Важно! Пряность заготовкам придают специи: горошины перца душистого и черного, гвоздика, кардамон, зерна тмина, кориандр, лавровый лист и другие.

Рецепт помидоров черри на зиму с острым перцем и кориандром

На маленькие пол-литровые баллончики понадобится:

  • половина стручка сладкого перца;
  • маленький стручок чили;
  • по 2–4 дольки чеснока, стебля петрушки и укропа;
  • 10 зернышек кориандра;
  • две звездочки гвоздики;
  • половина чайной ложки горчицы.

Готовка:

  1. Перец очищают от зерен, сладкий нарезают.
  2. Дольки чеснока оставляют целыми.
  3. Наливают овощи кипятком на полчаса, затем маринадом и закручивают.

Сладкие маринованные помидоры черри: рецепт с фото

При мариновании мелких помидоров в этом варианте отсутствуют специи, кроме уксуса:

  • 1 сладкий перец порезанный;
  • 1 десертная ложка уксуса 9%.

Для заливки на банку объемом 1 л берут 1 ст. л. соли и 2,5 ст. л. сахара.

  1. Маленькие плоды с перцем заливают кипящей водой на 15 минут.
  2. Приготовив из слитой жидкости маринад, наполняют им банки и закатывают.

Закатка помидоров черри с эстрагоном

Вместе с этой пряностью с особым запахом в маринад для маленьких плодов на банку объемом 1 л не добавляют перец и гвоздику:

  • по 2–3 веточки базилика, петрушки, эстрагона (по-другому траву называют тархун), небольшие соцветия укропа;
  • 3–4 целых зубчика чеснока для пикантности.

Алгоритм приготовления:

  1. Укладывают овощи.
  2. Заливают кипятком дважды, на третий раз наполняют банки маринадом и закрывают.

Пикантные маринованные помидоры черри на зиму: рецепт с кардамоном и зеленью

Отличная идея – замариновать мелкие помидоры с этой специей. Терпкая свежесть кардамона дает заливке, маленьким плодам томатов и другим овощам особый вкус.

На емкость 0,5 л берут:

  • 2 целые дольки чеснока;
  • 2–3 полукольца лука;
  • 3 полоски сладкого перца;
  • несколько колец свежего острого перца;
  • 2–3 веточки сельдерея и петрушки.

На маленькую баночку при варке заливки рассчитывают:

  • по 2 зернышка черного перца и гвоздики;
  • по 1 стручку кардамона на 2 л маринада (или ½ ч. л. молотой специи) и листу лавра;
  • 1 дес. л. соли без горки;
  • 1 ст. л. сахара с маленькой горкой;
  • 2 дес. л. яблочного уксуса, который вливают после 15 минут кипения маринада.

Приготовление:

  1. Складывают овощи и зелень в банки.
  2. Заливают кипящей водой на 20 минут.
  3. Сварив маринад, наполняют емкости до верха и закрывают.

Маринованные помидоры черри с базиликом

На банку 1 л кладут не больше 2–3 веточек темного или зеленого базилика, иначе маленькие томаты могут вобрать слишком много его горечи.

Кроме свежей приправы, надо:

  • головку чеснока;
  • ½ стручка чили;
  • сухие специи по желанию.

Процесс готовки:

  1. Дольку чеснока и маленький стручок перца разрезают надвое, удаляют семена.
  2. К овощам добавляют ложку соли и уксус.
  3. Наполняют емкость до горлышка кипятком и стерилизуют 15 минут.

Помидоры черри, маринованные с малиновым листом

Для емкости 0,5 л готовят:

  • 1 лист малины;
  • 1 большой зубчик чеснока нерезаный.

Этапы:

  1. Вниз сначала укладывают малиновый лист, потом маленькие томаты и чеснок.
  2. Заливают кипятком на 20 минут, затем маринадом и закрывают банки.

Рецепт маринованных помидоров черри быстрого приготовления

Перед праздником можно быстро приготовить маринованные помидоры черри. Об этом вкусном блюде надо побеспокоиться за 2–4 дня (а лучше за неделю), взяв к 400–500 г спелых, тугих томатов:

  • по ⅓ ч. л. сушеного базилика и укропа;
  • 1 дольку чеснока;
  • 2 листа лавра;
  • ¼ ч. л. молотой корицы;
  • 1 зернышко душистого перца;
  • ½ ст. л. соли;
  • ½ ч. л. сахара;
  • 1 дес. л. уксуса 9%.

Процесс готовки:

  1. В стерилизованную емкость помещают все приправы, кроме корицы, и 1 лавровый лист. Второй кладут посреди массы маленьких томатов.
  2. Кипятят маринад с корицей.
  3. Заливают маринадом.
  4. Последним добавляют уксус.
  5. Емкость закатывают и переворачивают в руках несколько раз, чтобы уксус распределился по всей жидкости.
  6. Тару ставят на крышку и укутывают пледом до остывания.

Маленькие помидоры, маринованные с аспирином

Для емкости 0,5 л готовят:

  • 1 таблетку аспирина, что препятствует брожению;
  • по 2 дольки чеснока и веточки сельдерея;
  • 1 дес. л. растительного масла для обычного маринада с уксусом.

Приготовление:

  1. Чеснок нарезают, все укладывают в емкости.
  2. Пропаривают кипятком овощи 20 минут.
  3. Слив воду, кладут на овощи аспирин.
  4. 2-й раз тару наполняют заливкой, куда добавили масло.
  5. Закатывают.

Мелкие помидоры, маринованные по английскому рецепту с розмарином

Это простой рецепт маринованных помидоров черри: добавляют к заливке только веточку свежего розмарина или половинку сухой.

  1. Томаты укладывают в банки.
  2. Варят маринад с розмарином.
  3. Заливают томаты и стерилизуют 10 минут.

Помидоры черри в литровых банках: рецепт с морковной ботвой

В заливку не кладут специй: на дно пол-литровой банки – 1 ветку морковной зелени.

  1. Томаты заливают кипятком на 20 мин.
  2. Варят маринад и наполняют емкости.

Предупреждение! В маленькие емкости нельзя класть много лавровых листьев. Они могут сделать маринованные помидорки горькими.

Как хранить маринованные помидоры черри

Маленькие плоды хоть и быстро пропитываются заливкой, полностью готовы через месяц. Двойное пропаривание кипятком или стерилизация позволяют хранить заготовки не только в подвале, но и в квартире. Консервы лучше употребить до следующего сезона.

Заключение

Маринованные помидоры черри станут оригинальным угощением. Заготовка несложная, заливка готовится быстро, за один раз можно сделать 3–4 варианта для разнообразия.

Помидоры черри на зиму — пошаговый рецепт с фото

Приготовление помидоров черри на зиму:

1 Подготавливаем помидоры черри.

Помидоры черри переберите, отсортируйте по размеру, удалите плодоножки и хорошо промойте несколько раз проточной водой. Для приготовления нужны только спелые, плотные томаты, без повреждений, трещинок, вмятин и так далее.
2 Подготавливаем болгарский перец.

Болгарские перцы очистите, вырежьте плодоножку и удалите сердцевину с семенами. Хорошо промойте перцы как изнутри, так и снаружи. Порежьте овощи тонкими пластинами.
3 Подготавливаем острый перец.

Стручок жгучего перца промойте, срежьте веточку и нарежьте толстыми кружочками.
4 Раскладываем по банкам помидоры черри.

На дно чистых стерилизованных банок уложите по парочке лавровых листиков, кружочков острого перца, зонтик укропа и лист хрена. Очистите зубчики чеснока от шелухи, нарежьте их тонкими пластинами и так же уложите на дно баночек. После опустите туда же специи: черный перец и гвоздику.
Заполните банки до половины помидорами черри, теми, что покрупнее. Затем по бокам воткните пластины болгарского перца и заполните тару оставшимися томатами по плечики.
5 Заготавливаем помидоры черри на зиму.

В сотейнике вскипятите 2 литра воды. Как только она закипит, разлейте ее по банкам с помидорами черри, накройте их капроновыми крышечками и оставьте на 15-20 минут.
Слейте воду из-под томатов обратно в кастрюлю, опять доведите до кипения и верните в банки. Теперь уже настаивайте в течение 5 минут.
Последний раз слейте воду в сотейник и прокипятите в течение 2 минут, добавив половинку зонтика укропа, а так же растворив в маринаде соль и сахарный песок без остатка.
В каждую банку с помидорами залейте по 10 миллилитров уксуса, затем заполните их все только что приготовленным кипящим маринадом и плотно закройте крышками. Закатайте заготовки.
Переверните банки с помидорами черри, заготовленными на зиму, вверх ногами, укутайте и оставьте так на 12 часов. Только после того, как маринованные томаты остынут, их можно будет убрать в кладовку, подвал или другое темное и прохладное место.
6 Подаем помидоры черри.

Помидоры черри, заготовленные на зиму, подавайте на стол в качестве закуски к горячительным напиткам, либо как одну из составляющих сложного гарнира. Маленькие аппетитные помидоры не только вкусны, но еще и украшают стол. Разложите их вокруг запеченной в духовке курицы или буженины, чтобы блюдо выглядело еще эффектней.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Помидоры черри заготавливать лучше в баночках небольшого размера, так как после открытия они занимают меньше места в холодильнике, и вам не нужно ждать особенного случая для того, чтобы вскрыть новую банку.

Черри на зиму «Как с грядки». Пошаговый рецепт с фото

Другие записи про маринованные помидоры

Вот и созрели в моей теплице помидорчики для консервации. За долгие дачные годы я перепробовала множество рецептов закатки помидоров. Этот рецепт покорил мое сердце, сердца моих близких и друзей. Очень люблю большие мясистые сахарные…

Маринованные зеленые помидоры на зиму — очень вкусные и сладкие. В ароматной овощной заливке, просто пальчики оближешь, как это вкусно! Зеленые помидоры, маринованные на зиму — очень вкусные, сладкие Обязательно приготовьте на зиму такую…

Помидоры консервированные Рецепт:   В каждую банку сложить на дно: перчик душистый и перчик горошком3-4 ботвы из морковки (укроп не кладите, вкус будет уже не тот) лавровый листикнемного лука Теперь уложить помидоры. Залить кипятком на 15…

Чтобы угодить всем членам семьи, вовсе не обязательно для каждого готовить отдельную банку с провизией на зиму. Помидоры, приготовленные по этому рецепту, с удовольствием едят все, кто их любит. А острый стручковый перчик — самые смелые….

   ИнгредиентыНа 3-х литровую банку: ПомидорыВода Сахар-2 ст.ложкиСоль -1 ст.ложкаУксус 3% — 100 г.  Перец горошком-4-6 штукМама ещё добавляет лавровый лист (я не люблю )  Ну и всё, стерилизованную банку с помидорами заливаем аккуратно…

В деле заготовок на зиму важно не только содержимое банки, но и ее внешний вид. Накройте крышку связанной вами же ажурной салфеткой и закрепите ее красивой лентой. Теперь-то никто не усомнится в том, что вы мастер на все руки! Помидоры…

Смотрите все материалы про маринованные помидоры: Смотреть все

Бальзамический соус из жареных помидоров черри {Подходит для заморозки}

Густой и вкусный, в этом легком жареном соусе из помидоров черри используется большое количество винограда и помидоров черри — ешьте сейчас или заморозьте, чтобы наслаждаться всю зиму!


Примечание: при необходимости используются партнерские ссылки — спасибо за вашу поддержку!

О боже, вы раньше делали томатный соус с помидорами черри? Это НАСТОЛЬКО хорошо, а обжаривание делает его еще лучше! Я знаю, что ты захочешь попробовать этот бальзамический соус из жареных помидоров, как только сможешь, моя семья не может насытиться им.Хорошо, что он хорошо замерзает — я сейчас много делаю, чтобы заморозить и съесть это летнее добра всю зиму.

Если вы вообще выращиваете помидоры черри, вы знаете две вещи: они восхитительны И их много. Например, «что мне делать со всеми этими помидорами?» в изобилии. Когда их наливают ведрами, можно приготовить так много салатов и свежих продуктов.

Но попробуйте: этот стейк-салат — отличное основное блюдо на ужин, этот салат из пасты с греческими ароматами — фаворит, и он хорош в настоящем греческом салате.Конечно, вам не обязательно придерживаться салатов — попробуйте их нарезанные и покрытые фриттатой из куриного шпината (или любой другой фриттатой) и в одном из моих любимых легких ужинов, греческом орзо и креветках. Так что очевидно, что не сложно использовать в рецептах помидоров черри, просто когда вы их выращиваете — даже всего один куст — обычно бывает пара месяцев, когда вы просто не можете угнаться за ними.

Долгое время я не думал, что ты должен делать из них соус.И это правда, что соус не будет таким гладким, как с обычными помидорами, поскольку там много семян, но если это вас беспокоит, вы можете процедить их с помощью сита, пищевой мельницы или пищевого ситечка Victorio. Нам все равно, поэтому я пропускаю этот шаг.

И, как мой обычный жареный томатно-овощной соус, это самая легкая вещь! Помидоры хорошо вымыть, разрезать пополам и бросить в большую жаровню с оставшимися ингредиентами. Жарьте, пока все не подрумянится.Овощи не только легко запекать, но и придают им потрясающий вкус!

Бальзамический соус из жареных помидоров черри

Я переливаю смесь в кастрюлю и с помощью своего ручного погружного блендера взбиваю из нее густой, гладкий и вкусный соус. Именно в этот момент вы можете процедить его, если хотите.

Я всегда подаю немного на ужин с макаронами или курицей, а остальное разливаю в морозильные банки и замораживаю. Вы только представляете, как это будет чудесно в январе?

Бальзамический соус из жареных помидоров черри (для заморозки)

Густой и вкусный, в этом томатном соусе легкой обжарки используются ваши обильные помидоры черри — ешьте сейчас или заморозьте, чтобы наслаждаться всю зиму!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Курс: приправы

Кухня: итальянская

Доходность: 2 кварты

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4-5 фунтов помидоров черри хорошо промыть, большие разрезать пополам
  • 2 крупно нарезанные луковицы
  • 6 очищенных зубчиков чеснока
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка итальянской приправы или смесь ваших любимых итальянских приправ
  • 2 чайные ложки соли или по вкусу
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца по желанию

Инструкции

  • Нагрейте духовку до 450 градусов.Налейте оливковое масло в большую жаровню.

  • Перемешайте все ингредиенты в сотейнике и хорошо перемешайте.

  • Обжаривайте около часа при однократном перемешивании, пока некоторые из помидоров не начнут подрумяниваться и не распадутся.

  • Перелейте в кастрюлю и взбивайте до однородной массы с помощью погружного блендера (вы также можете смешивать понемногу в блендере, избегая горячих брызг). При желании пропустите через сито или пищевую мельницу, чтобы удалить семена.

  • Подавайте сразу или дайте остыть, разложите по контейнерам, подходящим для замораживания, наклеите этикетку и заморозьте для хранения.

Примечания

Соус хранится в морозильной камере до года.

Nutrition

Порция: 1/4 стакана | Калории: 26 ккал | Углеводы: 3,7 г | Белок: 0,8 г | Жиры: 1,2 г | Насыщенные жиры: 0,2 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 151 мг | Клетчатка: 1,1 г | Сахар: 2,2 г

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, и, нажимая на них, вы помогаете поддерживать AOC по номеру без дополнительных затрат для вас — большое спасибо! (Вы всегда можете прочитать всю нашу страницу раскрытия информации здесь.)

Еще больше рецептов с помидорами черри, которые могут вам понравиться:

Салат из стейка Easy Main Dish со сливочно-чесночно-перцовым соусом

Салат из пасты по-гречески с зеленой фасолью и помидорами

Фриттата с курицей и шпинатом

Рецепт капрезе из жареных помидоров | Bon Appétit

  • Как томатный леденец. Очень вкусно. Слюнки текут.

    • Аноним

    • Нью-Йорк

    • 20.07.2020

  • Такое элегантное и простое блюдо! Буррата особенно хорошо подходит для этого рецепта, так как сливки прекрасно смешиваются с соками из карамелизированных томатов.

    • Аноним

    • Сиэтл, Вашингтон

    • 27.05.2020

  • Это простой и очень вкусный рецепт. Мы будем делать это постоянно. Всей моей семье это понравилось!

  • Я так люблю это блюдо, что готовлю его регулярно. По мере того, как я продвигался дальше по дороге толстых детей, я определенно теперь ем это с двумя шариками моцареллы вместо одного — но оригинальный рецепт все еще остается таким же восхитительным, как он есть !! Я добавляю еще один мяч только потому, что я творение избытка.

    • Аноним

    • Хэмптон, Вирджиния

    • 10/2/2018

  • Смертная зима, палящее лето, на бутерброд на следующий день — этот рецепт украсит любую еду своим совершенством сочетание джемоподобной сладости и насыщенной карамелизации. К моему собственному удивлению, теперь я могу даже предпочесть его более свежему аналогу.

    • Аноним

    • Сан-Диего, Калифорния

    • 16.08.2018

  • Помидоры, хлеб и сыр — один из моих любимых простых обедов.Не знаю, почему я не попробовала зажарить помидоры раньше. Действительно вкусно и просто!

    • pearlsgirl8058737

    • Аламеда, Калифорния

    • 16.12.2017

  • Я не могу перестать делать это, это просто невероятно. Я пробовал это с несколькими разными сырами / подавал его с мясом / ел прямо из контейнера посреди ночи, и все это работает.

    • miiichelliott

    • Лос-Анджелес, Калифорния

    • 27.11.2017

  • Я сделал это с Burrata! Поразительнй.

    • emcarr

    • Вашингтон, округ Колумбия

    • 19.11.2017

  • Это ПОТРЯСАЮЩИЙ рецепт! Уже третий раз делаю. Это великолепно подавать в качестве закуски к хлебу, но также очень вкусно, когда его кладут на свиные отбивные на гриле или курицу-гриль.

    • Аноним

    • Хьюстон, Техас

    • 01.11.2017

  • бинго банго бонго.замочить. пять звезд.

  • Конфи из помидоров черри | Выпечка товаров

    Конфи из помидоров черри путем выпечки товаров.

    Как бы я ни старался, я просто не из тех людей, которые придумали, как можно консервировать, консервировать, фасовать и герметизировать свежие продукты. Планирование так далеко вперед, похоже, не в моей ДНК. Но когда дело доходит до конфи из помидоров черри, я делаю все, что могу. И, нет, я замираю.

    Вы можете спросить себя, что такое конфи из помидоров черри? Определение томатного конфи просто означает, что помидоры были приготовлены и сохранены в жире, в данном случае это оливковое масло.Сезон помидоров приближается к нам, и хотя я все еще могу достать эти солнечные маленькие помидоры черри на моем местном фермерском рынке, я загружаюсь, чтобы поджариться. Этот рецепт конфи из помидоров черри невероятно прост: всего несколько веточек свежих трав, немного раздавленного чеснока, здоровенный кусок морской соли и много помидоров в шелковистой гладкой ванне с оливковым маслом — вот все, что нужно. эта богатая и ароматная смесь. Смешайте все это на противне, добавьте несколько часов медленного и медленного обжаривания, и вы получите большую порцию пикантного вкуса.Самое приятное то, что томатное конфи можно использовать по-разному: смешать его с пастой, чтобы использовать для верхней пиццы, или сильно намазать им тостовый багет для моего Tomato Confit & Burrata Crostini.

    В этом рецепте конфи из помидоров черри я планирую немного наперед: обжарить большую партию и разделить ее на морозостойкие контейнеры для хранения, чтобы вытащить их и бросить вместе с большой миской теплой пасты в те холодные зимние ночи через несколько месяцев. Я знаю себя и уверен, что этой зимой мне будет отчаянно скучать по этим залитым солнцем помидорам и летним травам, поэтому в этом рецепте конфи из помидоров черри используется смесь яркого лимонного тимьяна, свежего орегано и перечного базилика, чтобы усилить летний вкус помидоров черри.Вы, безусловно, можете использовать розмарин, шалфей или другие травы для более здорового вкуса, чтобы придать более зимний вкус. Это конфи из помидоров черри можно персонализировать и легко адаптировать с различными травами.

    Конфи из помидоров черри идеально подходит для консервирования, но можно также и заморозить. Так что, если вам, как и мне, не хватает времени и кладовой — приготовьте большую партию и заморозьте порции этого конфи из помидоров черри по индивидуальному размеру этой зимой для себя, подверженного сезонным колебаниям. Я обещаю, что он принесет немного солнечного света в самые темные зимние дни.

    Эти окрашенные в драгоценный камень помидоры черри продаются у моего любимого продавца на местном фермерском рынке.

    У меня пограничные нездоровые отношения с помидорами черри — хорошо, что они здоровые. 😉

    Конфи из помидоров черри начинается с того, что помидоры черри окунаются в роскошную ванну с оливковым маслом.

    Эти ароматические бомбы вот-вот будут медленно прожариваться на противне в течение нескольких часов.

    Пока конфи из помидоров черри медленно и медленно обжаривается в вашей духовке, ваш дом будет пахнуть лучшим итальянским рестораном, в котором вы когда-либо были в нашей жизни.

    Конфи из помидоров черри — чистое солнечное лето в банке.

    Мне нравится хранить конфи из помидоров черри в банках Weck в холодильнике.

    Если вы сохраняете конфи из помидоров черри — представьте себе все способы его использования в холодные месяцы: паста с томатным конфи, пицца с томатным конфи, намажьте ею немного хрустящего хлеба. Возможности безграничны.

    Один из моих любимых способов насладиться конфи из помидоров черри — это намазать жареный хлеб с яйцом-пашот сверху! Ням!

    Конфи из помидоров черри

    Медленно обжаренные помидоры черри излучают богатый карамелизованный вкус, смешанный с ароматным чесноком и оттенками трав в роскошно-гладкой ванне с оливковым маслом.Идеально подходит для сохранения свежих летних ароматов для намазывания хрустящего хлеба, смешивания с пастой или в качестве ароматного соуса для пиццы.

    Порции: 3 чашки

    Автор: Бекки Сью из Baking The Goods

    Состав

    • 3 пинты томаты черри — смешанные или все одного типа
    • 1 чашка оливковое масло
    • 4-6 гвоздика чеснок — очищенные и измельченные
    • 10–12 листья свежий базилик
    • 6-8 веточки свежий лимонный тимьян — или тимьян обыкновенный
    • 2-3 веточки свежий орегано
    • 1-2 чайные ложки чешуйчатая морская соль

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 250 ° F.

    2. Поместите подготовленные помидоры в неглубокую форму для запекания и обильно приправьте хлопьями морской соли. Посыпьте помидоры черри измельченным чесноком, базиликом, лимонным тимьяном и орегано. Сверху сбрызните оливковым маслом и аккуратно перемешайте, чтобы оно покрылось слоем.

    3. Выпекать до тех пор, пока помидоры не начнут сморщиваться и подрумяниваться по краям, 2–3 часа, осторожно переворачивая и периодически помешивая помидоры, чтобы предотвратить подгорание.

    4. Достаньте из духовки и дайте остыть при комнатной температуре. Удалите и выбросьте чеснок и травы перед хранением, так как они, как правило, не так хорошо сохраняются, как помидоры.

    5. Переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 1 месяца, полностью покрывая оливковым маслом, чтобы воздух не достигал их.

      Или разделите на несколько морозостойких контейнеров и заморозьте на срок до 3 месяцев.Оливковое масло затвердеет и застынет в холодильнике или морозильной камере, поэтому перед подачей обязательно доведите помидоры до комнатной температуры.

    Примечания к рецептам

    Этот рецепт легко адаптируется, не стесняйтесь добавлять лук, лук-шалот или заменять травы по своему усмотрению.

    Конфи из помидоров черри от выпечки

    Рецепт маринованных помидоров черри — горох и мелки

    Эти маринованные помидоры черри невероятно просты в приготовлении и настолько ароматны, что вы захотите добавить их во ВСЕ!

    Ежегодно сажаю в своем саду помидоры черри.

    Они прекрасно растут во всем, от переносных контейнеров до грядок, и были одной из моих любимых культур с тех пор, как я впервые попробовал свои силы в садоводстве в 2008 году.

    Не совсем случайно, 2008 год был также годом, когда я начал «Горох и мелки», забавный небольшой эксперимент с гурманами, который я очень хотел исследовать, работая инструктором по питанию.

    Перенесемся в 2019 год, и моя страсть к этому блогу только выросла.

    Так что в честь моего 10-летнего юбилея кажется уместным, что мы сделаем это из помидоров черри!

    Эти маринованные помидоры черри — БЕЗУМИЕ.

    Их не только безумно легко сделать, они настолько полны вкуса, что вы захотите надеть их ВСЕ!

    Вот несколько идей для начала:

    Рекомендации по сервировке маринованных помидоров

    • вкусная начинка для тостов с авокадо
    • наложенная на хрустящий хлеб, чтобы получилась идеальная брускетта
    • как смесь салатов, которая может использоваться как заправка
    • эпический гарнир для всех летних блюд на гриле
    • начинка для курица, стейк или лосось
    • поверх пиццы или лепешек — черт возьми!
    • и т. Д.много. более.

    Подаваете ли вы их в качестве закуски, приправы или в качестве восхитительного гарнира, эти маринованные помидоры черри обязательно станут хитом!

    Помидоры черри маринованные

    Помидоры черри маринованные

    Эти быстрые и легкие маринованные помидоры черри невероятно просты в приготовлении и полны аромата. Наслаждайтесь ими в стиле брускетты на кростини, поверх листовых зеленых салатов и т. Д.!

    Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки
    • 1/2 фунт спелые помидоры черри четвертованный
    • 1/4 красный лук нарезанный тонкими ломтиками
    • 1 / 2-1 гвоздика чеснок разбил и измельчил в пасту
    • морская соль пробовать
    • 1/4 чашка качественное оливковое масло первого холодного отжима
    • 1 TBSP красный винный уксус
    • 1 лимон сок
    • свежемолотый черный перец пробовать
    • по желанию свежий базилик
    1. Разделите помидоры черри на четвертинки и нарежьте лук тонкими полосками.

    2. Плоской стороной ножа раздавите очищенный чеснок и измельчите до состояния пасты. Приправить щепоткой соли и выложить в миску с овощами.

    3. Добавьте оливковое масло, уксус, лимонный сок, свежемолотый черный перец и свежий базилик, если у вас есть под рукой! Смешайте, чтобы покрыть помидоры, и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре, периодически помешивая. Наслаждайтесь при комнатной температуре и не стесняйтесь регулировать соль и перец по вкусу.

    4. Эти маринованные помидоры просто великолепны в качестве начинки для летнего салата, а также в качестве заправки! Сочетайте с листовой зеленью, домашними гренками и всеми своими любимыми смесями. Он также восхитителен в качестве закуски поверх жареных кростини и отлично сочетается с тостами из авокадо! Возможности безграничны. Наслаждаться!

    Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с помощью онлайн-калькулятора рецептов.Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!

    Пищевая ценность

    Помидоры черри маринованные

    Сумма на порцию

    калорий 141 Калорий в составе жира 126

    % дневной нормы *

    Жиры 14 г 22%

    Насыщенные жиры 2 г 13%

    Натрий 8 мг 0%

    Калий 171 мг 5%

    Углеводы Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 1 г 2%

    Витамин A 275IU 6%

    Витамин C 27.7 мг 34%

    Кальций 13 мг 1%

    Железо 0,6 мг 3%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Если у вас есть возможность попробовать эти вкусные маринованные помидоры черри, дайте мне знать!

    Оставьте немного любви в форме комментария ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением. Не могу дождаться, чтобы увидеть, во что вы их надели!

    без ума от помидоров?

    Мой салат из помидоров черри с крапинками из томатов и киноа — фаворит читателей в это время года! Можно даже добавить в него эти маринованные помидоры + лук!

    Еще один отличный способ использовать помидоры черри — это добавить в мой салат из помидоров черри с начинкой из феты и как достойный фиесты помидор черри Пико де Галло, идеально подходящий для вечера тако!

    Наконец, этот салат из помидоров, огурцов и авокадо — палео, кето и веганский, что делает его отличным выбором практически для всех!

    Что на ужин?

    Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

    Медленно обжаренные помидоры черри с оливковым маслом и травами

    Публикация этого рецепта из медленно обжаренных помидоров черри с оливковым маслом и травами вообще не входила в мои первоначальные планы.Я скорее думал о своих любимых делах в Лионе, но потом у меня не хватило времени закончить написание статьи и редактирование фотографий. Вы поняли, он, вероятно, будет следующим в списке.
    Я пишу этот рецепт в воскресенье вечером, и, как всегда, с прошлых недель, я слишком опаздываю в своем расписании. Я уезжаю завтра на 4 дня в Кельн по работе — угадайте, кто завтра будет редактировать фотографии жареных помидоров в самолете? -, и я не хочу уходить, зная, что на этой неделе я снова ничего не размещал здесь.Поскольку я уже говорил об этом в в моем последнем сообщении в блоге , я подумал, что это подходящий повод, чтобы снова опубликовать рецепт « повседневная жизнь », без какой-либо суеты, который вы можете сделать в мгновение ока и съесть его неделями или месяцы спустя. Я также создам новую категорию под названием «Основы» для всех этих основных рецептов, чтобы они были легко доступны.

    Я полностью влюбился в эти медленно обжаренные помидоры черри с оливковым маслом и травами и привык добавлять их повсюду.Поскольку у меня было много запросов на рецепт в Instagram, я не мог найти лучшего момента, чтобы опубликовать его здесь: просто представьте, что меня слегка засыпает снегом из-за работы + подходит к концу томатный сезон + так быстро приближается зима … что это было лучшее время;)

    После многих месяцев поисков святого Грааля помидоров в Берлине — или, по крайней мере, единственного, который мог бы примирить меня с невкусными пластиковыми помидорами, которые, к сожалению, здесь слишком распространены — Наконец-то я нашел их на стенде на фермерском рынке Пренцлауэр-Берг.Органические, выращенные на месте, с толстой мякотью и небесным ароматом — кажется, я наконец нашел настоящие помидоры, которые я обычно ел на юге Франции или в настоящих садах. Я все пробовал их несколько раз, чтобы быть на 100% уверенным, что это не сон, и мои планы на ближайшие недели — потратить половину своей зарплаты на помидоры черри, чтобы сделать достаточно консервов, чтобы пережить берлинскую зиму, потерянную посреди этого. безвкусный томатный мир.

    Хотя я могу найти большие и сырые coeur de boeuf помидоров немного вкуснее, чем помидоры черри, они становятся небесными шарами во рту, когда они обжарены и законсервированы.Совершенно мягкие и тающие, я клянусь, что определенно смогу жить на этих медленно обжаренных помидорах черри с оливковым маслом и травами в течение нескольких недель, особенно если они идут со сливочной Моцареллой ди Буффала, свежим базиликом, ломтиком ветчины Серрано; все устроили на коротко поджаренных тостах на закваске. Эта комбинация является всего лишь предложением, но я настоятельно рекомендую ее!

    Помидоры черри медленной обжарки с оливковым маслом и травами

    Ингредиенты

    • 300 г помидоров черри
    • 2-3 зубчика чеснока
    • 1 морось + 200 мл хорошего оливкового масла — достаточно, чтобы покрыть помидоры
    • 1 щепотка + 1 столовая ложка трав по вашему выбору — здесь Herbes de Provence
    • 1 чайная ложка сахара
    • Fleur de sel
    • Дополнительно: крошки фета, маслины ,….

    Инструкции

    1. 1. Разогрейте духовку до 150 ° C. Вымойте помидоры черри и разрежьте их пополам или на 4, чтобы получить самые большие. Старайтесь сохранить стебли.
    2. 2. Накройте противень бумагой для выпечки, затем разложите по нему помидоры черри, обрезав их стороной сверху. Посыпьте сахаром, флер-де-сель, провансальскими травами или другими травами, а также немного сбрызните оливковым маслом.
    3. 3. Очистите зубчики чеснока и заверните их в алюминиевую фольгу. Выложите его в угол противня, затем поставьте в духовку примерно на 1ч40.В готовом виде медленно обжаренные помидоры черри должны быть еще немного ???, чтобы при обжаривании получились очень мягкие и тающие фрукты.
    4. 4. Осторожно снимите стебли с помидоров — по крайней мере, это то, что я сделал, чтобы мне не приходилось делать это прямо в тарелке, когда я ем их, но вы также можете позволить им, если хотите — и поместите жареные помидоры черри В герметичную банку налейте оливковое масло, затем добавьте жареный чеснок, остальные травы и, если хотите, например, сыр фета или оливки. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно перемешать ингредиенты, затем закройте банку и храните ее в холодильнике.

    Примечания

    Стерилизация не требуется, если консервы отправляются сразу в холодильник после приготовления. Если вы хотите приготовить большое количество томатов медленной обжарки и хранить их при комнатной температуре перед открытием, рекомендуется предварительно простерилизовать горшочки.

    0,1

    https://www.inthemoodforfood.fr/en/slow-roasted-cherry-tomatoes-with-olive-oil-herbs/

    © 2019 Inthemoodforfood.fr, Все права защищены

    Медленно обжаренные помидоры с вишней или виноградом — Кухня на Fountain Avenue

    Если бы вы сказали мне, что прошлым летом кто-то тайно подключил капельную линию, снабжающую Miracle Grow нескольким или нашим заводам виноградных томатов на заднем дворе, это бы кое-что объяснило.

    Каждое лето мы выращиваем постоянно меняющийся ассортимент томатов. Из года в год одни сорта естественным образом превосходят другие, но общий урожай кажется нормальным. Однако два рассматриваемых растения выросли до таких чудовищных размеров, что я мог практически спрятаться внутри листвы, когда пытался собрать, казалось бы, нескончаемый запас.

    Хотя мы съели свою долю свежими с виноградной лозы, и я раздал многие, приготовление еды с огромным запасом миниатюрных помидоров стало личной проблемой.После одного особенно плодотворного дня я приготовила томатный соус в блендере — рецепт, который обычно готовят из более крупных помидоров — с шестью фунтами виноградных помидоров. (Соус был восхитительным, а урожайность была немного выше, вероятно, из-за более низкого содержания влаги в кусочках размером с виноград.)

    Рецепт, к которому я чаще всего возвращался, чтобы эффективно использовать этот рекордный урожай, — это следующий вариант медленной прожарки. Низкий и медленный нагрев концентрирует естественную сладость томатов, а несколько дополнительных ингредиентов усиливают, не подавляя.Простой метод заслуживает высоких оценок за его быструю подготовку и универсальность. В качестве дополнительного бонуса приготовленные помидоры хорошо замораживаются, позволяя наслаждаться сезонным ароматом еще долгое время после увядания виноградных лоз на заднем дворе.

    Обладая концентрированным пикантно-сладким вкусом, эти драгоценные камни превратят простую пасту, заменят соус для пиццы и дополнят множество блюд, включая основные летние продукты, такие как цукини, кукуруза и стручковая фасоль, или зимние добавки, такие как грибы, зимний сквош и сытный зелень. Я даже ем их на завтрак с яичницей, фриттатой и омлетом.

    Дополнительные способы насладиться медленно обжаренными помидорами:

    • Смешивать практически со всем, включая тушеные, жареные на гриле или жареные кабачки… или «зудл».
    • Насыпьте на гриль курицу, сверху добавьте немного свежей моцареллы и жарьте, пока сыр не растает, чтобы получился более здоровый, сокращенный вариант куриного пармезана.
    • Ложка на гриле или запеченную рыбу от тунца до лосося или любой белой рыбы.
    • Подавайте вместе со стейком на гриле с печеным картофелем или жареным картофелем, чтобы получить простую и сытную трапезу.
    • Эти помидоры сделают самое основное блюдо из макарон особенным и хорошо дополнят такие ингредиенты, как песто, оливки, рикотта и козий сыр. Белая фасоль и остатки курицы являются удобными добавками белка.
    • Для греческого вкуса добавьте горячую пасту вместе с приготовленными креветками, нарезанными артишоками и покрошенным сыром фета. Добавьте немного оливкового масла, зелени и маслин по вкусу.
    • И не забудьте салаты из макарон …
    • Попробуйте сэндвич BLT или пиццу, используя жареные помидоры вместо сырых.
    • Начните приготовление простого жареного сыра, пропустив некоторые из этих драгоценных камней внутрь.
    • Положите несколько таких угощений на свой любимый чесночный хлеб. Добавьте основу из рукколы или другой детской зелени, чтобы получился салат-пицца.
    • Аналогичным образом приготовьте кростини, начав с слоя козьего сыра, бри или рикотты и посыпав сверху медленно обжаренными помидорами.
    • Чтобы приготовить впечатляющую, но простую летнюю закуску, нанижите пару жареных помидоров на короткую шпажку или зубочистку, чередуя с небольшим кусочком свежей моцареллы и оливками Каламаты.
    • Сделайте восхитительно легкий салат, перемешав приготовленные помидоры со свежей моцареллой или покрошенным сыром фета и смешав с вашей любимой зеленью. В завершение сбрызните сиропным бальзамическим уксусом.
    • Добавьте их в свой любимый салат на зерновой основе от киноа до кускуса и риса.
    • Чтобы приготовить легкое и элегантное блюдо, положите жареные помидоры в миску с полентой или сырной крупой. Сверху выложите креветки для протеина.
    • Жареные на медленном огне помидоры дополнят практически любое блюдо из яиц, от яичницы-болтуньи до пирогов с заварным кремом и фриттаты.Добавьте карамелизованные помидоры в качестве ингредиента или просто ложкой их поверх приготовленных яиц.
    • Добавьте пикантности любому зеленому салату, используя вместо или в дополнение к свежим помидорам.

    Помидоры изысканно сложены поверх почти любой фриттаты или этого пирога без корочки с ветчиной и сыром. Они божественно добавлены в наш любимый салат из кукурузы и огурцов с базиликом и чесноком. В то же время этот медленный, но простой рецепт концентрирует и подслащивает томатный вкус таким образом, что эти драгоценные камни становятся идеальными сами по себе.Взрыв умами также является восхитительным дополнением к зеленой фасоли, салатам и пасте.

    Обладая концентрированным пикантно-сладким вкусом, эти маленькие кусочки превратят простую пасту. Ниже я сделал небольшую фотографию блюда из макарон, которое я приготовил, используя помидоры, оставшуюся курицу, шпинат, фету и немного свежего базилика.

    И еще один день сбора этих сумасшедших растений!

    ОБНОВЛЕНИЕ ⇩⇩

    Медленно обжаренные помидоры черри или виноград

    Для дополнительного вкуса и визуальной привлекательности посыпьте жареные помидоры одной или двумя столовыми ложками свежего базилика.

    Выход: 3+ чашки или примерно 8 порций.

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка сушеных итальянских трав
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
    • 2 пинты помидоров черри или виноград
    • 8-10 целых перчаток чеснока, неочищенного (необязательно — или используйте больше, если вы любите жареный чеснок)
    1. Разогрейте духовку до 225 градусов по Фаренгейту.Налейте оливковое масло на большой противень и посыпьте его зеленью, солью и перцем.

    2. Разрежьте все помидоры пополам и выложите их на противень вместе с неочищенными зубчиками чеснока. Перемешайте, чтобы полностью покрыть смесью оливкового масла и трав (я считаю, что проще всего использовать руки), а затем разложите помидоры так, чтобы они были разрезаны стороной вверх и в один слой.

    3. Запекайте помидоры 2–3 часа. Вы хотите, чтобы помидоры были сморщенными, но оставались немного сочными внутри.Точное время будет зависеть от размера ваших помидоров и духовки. (Виноградные помидоры с моих последних растений на заднем дворе были готовы примерно за 2 часа 15 минут.)

    4. Достаньте из духовки и, когда он достаточно охладится, выдавите чеснок из кожуры, выбросив кожуру. Вы можете сразу же использовать помидоры (при желании посыпать небольшим количеством измельченного базилика) или дать им остыть и охладить или заморозить для последующего использования в качестве простого гарнира, добавления к салату или пасте, пиццы или топпера кростини, сальсы для мясо на гриле, омлет или фриттата и т. д.Помидоры очень вкусные и подаются горячими, холодными или комнатной температуры.

    • Маленькие помидоры рома также можно использовать, но чтобы все помидоры были приготовлены одновременно, лучше не смешивать размеры на одном противне. Кроме того, для приготовления более крупных помидоров потребуется больше времени.

    Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

    8 разнообразных способов употребления помидоров черри

    Будь то разгар зимы или пик лета, помидоры черри всегда должны быть в вашем списке покупок.В отличие от более крупных сортов, помидоры черри доступны спелыми и готовы к употреблению круглый год. И, несмотря на их небольшой размер, они обладают ярким томатным вкусом и достаточной сладостью. Они также невероятно сочные и остаются во рту благодаря своей нежной коже.

    Хотя помидоры черри часто употребляются в сыром виде в салатах или на овощных тарелках, они так же универсальны, как и их старшие братья, и могут использоваться в пасте, пицце, соусах и многом другом. Для вдохновения мы попросили некоторых из наших любимых профессионалов в области кулинарии, в том числе Джаду Де Лаурентис, Кэти Уоркман, Келли Сеней, Дженнифер Мари Гарзу, Абру Беренс, Марту Стюарт, Серену Вольф и Кирстен Бак, дать им лучшие рецепты и советы.Если у вас еще нет помидоров черри в холодильнике, вы можете добавить пинту, а может и две, в свой список покупок.

    Связанные

    Песто тост с пиццей Элизабет Ньюман

    Карамелизированные помидоры черри — «звезда» этого легкого блюда, говорит телеведущий, автор поваренной книги и ресторатор Джада Де Лаурентис. Они добавляют «непреодолимую сладость» и великолепный цвет, если вы используете смесь красного и желтого цветов. «Помидоры черри — один из немногих видов помидоров, которые я использую круглый год», — добавляет Де Лаурентис.Они делают «эту пиццу с соусом песто идеальным вариантом для легкого ужина в будние дни, независимо от того, в каком мы месяце».

    Спагетти с томатным соусом черри, моцареллой и базиликом Серена Вольф

    «Помидоры черри обладают такой восхитительной сладостью, — говорит Серена Вольф, блогер, стоящая за приручением меня, и автор книги« Dude Diet Dinnertime: 125 чистых рецептов для победителей недели и нарядных штанов » Обеды ». Простой соус для пасты Wolf «подчеркивает их яркий свежий вкус с помощью небольшого количества оливкового масла, нарезанного чеснока и измельченного красного перца для нагрева».Она режет часть помидоров, а остальные оставляет целыми для получения более интересной текстуры. «Разрезанные пополам помидоры ломаются почти полностью, в то время как более крупные просто размягчаются и добавляют дополнительный вкус и аромат, когда вы их откусываете», — объясняет Вольф.

    Салат BELT с заправкой Dilly Ranch без молока .Сваренные вкрутую яйца добавляют белок и делают салат более насыщенным, а соус Dilly Ranch Dressing — это «шаг вперед по сравнению со стандартным майонезом». Томаты черри — самый важный ингредиент, настаивает Бак, потому что они добавляют «свежести, кислотности и сладости». Ее любимые блюда — свежие местные блюда, которые летом продаются с фермерского рынка, но со сладкими, нежными помидорами черри, доступными круглый год, вы можете наслаждаться этим салатом, когда захотите.

    Запеченная курица CapreseLow Carb Inspirations

    Это легкое в приготовлении блюдо из курицы на основе салата Caprese от Дженнифер Мари Гарза, автора книги «Кето-дружественные рецепты: легкий кето для занятых людей» и блоггера, стоящего за Low Carb Inspirations.«Помидоры черри несут в себе мощный концентрированный томатный вкус» и идеально сочетаются с курицей, итальянскими приправами и моцареллой, — объясняет Гарза. «Без них я бы не приготовил этот рецепт!»

    Лосось с полентой и теплым томатным винегретомCheyenne Cohen

    Теплый томатный винегрет является «отличным контрапунктом» богатого жареного лосося в этом легком, но элегантном блюде от Кэти Уоркман, блоггера The Mom 100 и автора книги «Dinner Solved: 100 гениальных рецептов, которые сделают счастливой всю семью, в том числе и вас ».Всего несколько минут на плите «слегка разрушают помидоры черри, а их соки придают действительно приятную сладкую кислотность простому винегрету», приготовленному с луком-шалотом, орегано, маслом и уксусом. После того, как вы приготовите этот легкий соус, вы захотите нанести его на все, включая курицу, свинину или говядину. «Обязательно подумайте об этом, когда будете жарить этим летом на гриле», — говорит Уоркман.

    Томатная панзанелла с кукурузой, огурцами и салатом из зелениEE Berger

    Панзанелла, по сути, представляет собой хлебный салат », — объясняет Абра Беренс, автор книги« Руффаж: Практическое руководство по овощам ».Она также описывает это как «одно из тех волшебных блюд, которое становится чем-то большим, чем просто сумма его частей». В панзанелле используются всевозможные помидоры, но Беренс любит использовать в этом варианте помидоры черри, потому что их форма контрастирует с рваным хлебом и маленькими зернышками кукурузы. «Кроме того, они не так много сока, как большие помидоры, поэтому вы можете дольше контролировать текстуру салата». И, пожалуй, лучше всего то, что сочетание помидоров черри и замороженной кукурузы делает это блюдо круглогодичным.

    CrispMartha Stewart с помидорами черри

    «Этот теплый, успокаивающий гарнир станет прекрасным неожиданным дополнением к любому основному блюду», — говорит эксперт по кулинарии и развлечениям Марта Стюарт.Чтобы придать пикантности десертной хрустящей корочке, которую мы все знаем и любим, Стюарт заменяет фрукты на помидоры черри и превращает панировочные сухари, тертый сыр и свежую петрушку в непревзойденную хрустящую начинку. «Мне нравится сочетание лопнувших помидоров черри с хрустящим хлебом и пармезаном», — говорит Стюарт.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.