Польза вареной свеклы для организма и вред: польза и вред для организма человека, для здоровья, для похудения, для печени

Содержание

польза и вред для организма человека, для здоровья, для похудения, для печени

Добавить в избранное

Известно, что свёкла обладает широким спектром полезных компонентов, способных улучшить здоровье человека и предупредить многие заболевания. Однако есть продукт в сыром виде решится не каждый — чаще всего этот овощ употребляют в варёном виде. Узнайте, в чём польза варёной свёклы, и как нужно её готовить, чтобы сохранить пищевую ценность.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и химический состав

Свёкла наделена богатейшим химсоставом.

В ней содержатся:

  • витамины: группы В, Р и РР;
  • микро- и макроэлементы: йод, кальций, магний, фтор, калий, сера, магний, медь, марганец, железо, бор, никель;
  • комплекс аминокислот: гистидин, бетанин, аргинин;
  • моно- и дисахариды;
  • пищевые волокна;
  • крахмал;
  • органические кислоты.
Процент каждого из элементов настолько велик, что даёт возможность качественно пополнить запасы активно-биологических веществ в человеческом организме. Кроме этого, варёная свёкла обладает низкой калорийностью, за счёт чего является незаменимым продуктом в питании тех, кто ведёт борьбу с лишними килограммами.

Важно! Свёкла содержит много аргинина — аминокислоты, которая способна бороться с вирусами и бактериями. Также аргинин обладает противораковым действием и способен остановить развитие раковых клеток. Его применяют в составе лекарств, широко использующихся в комплексной терапии СПИДа.

Соотношение БЖУ в продукте и калорийность варёного овоща представлены следующими показателями:

Калорийность и БЖУ на 100 г продукта
Калорийность 49 ккал
Белки 1,5 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 8,8 г

Корнеплод в варёном виде считается полноценным диетическим продуктом, разрешённым к употреблению детям, пожилым людям и тем, кто страдает недугами пищеварительной системы.

Чем полезна варёная свёкла

Насыщенный химсостав овоща обеспечивает ему широкий спектр лечебных свойств, которые оказывают благотворное влияние на все системы организма женщин и мужчин.

Для женщин

Особое внимание на варёную свёклу медики рекомендуют обратить представительницам прекрасного пола. Корнеплод в существенных объёмах содержит фолиевую кислоту и аминокислоту валин, которые отвечают за гормональный фон женского организма и нормализуют его.

Благодаря наличию железа, во время менструации этот овощ:

  • помогает снять болевой синдром;
  • даёт возможность избежать анемии;
  • способствует хорошему кроветворению.

Содержащийся в корнеплодах комплекс активно-биологических веществ положительно влияет на иммунную систему, укрепляет здоровье, повышает сопротивляемость организма к пагубным факторам окружающей среды.

Кроме этого, свёкла в варёном виде обладает противовоспалительным, омолаживающим, общеукрепляющим действием.

  • Она помогает:
  • нормализовать давление;
  • успокоить нервы;
  • избавить от бессонницы и нормализовать ночной отдых;
  • привести в норму работу сердечно-сосудистой системы;
  • вывести из организма вредные вещества и токсины;
  • улучшить работу пищеварительной системы, избавить от запоров.

Знаете ли вы? Свёкла — универсальный в выращивании овощ. Она произрастает на всех континентах, кроме Антарктиды.

Не менее ценным овощ является для женской красоты.

Цинк в его составе:

  • укрепляет волосы, делает их густыми и сияющими;
  • омолаживает кожу, восстанавливает её упругость и эластичность;
  • улучшает регенерацию клеток эпидермиса;
  • избавляет от прыщей, воспалений и покраснений.

Варёная свёкла считается низкокалорийным продуктом, который отлично подходит для похудения. Регулярное потребление корнеплода уменьшает аппетит, надолго сохраняет чувство сытости, активизирует обменные процессы и ускоряет метаболизм.

Заменив один приём пищи его порцией, можно всего за месяц сбросить до четырёх килограммов.

Ещё одним преимуществом корнеплода является его способность к очищению. Варёная свёкла приносит большую пользу для печени, так как выводит из неё токсины, шлаки, вредные вещества, улучшает функционирование органа и восстанавливает его, при этом практически никогда не причиняя вред.

Для мужчин

Мало кто знает, для чего этот овощ нужен мужчинам. Оказывается, он помогает улучшить их сексуальную жизнь. Данный продукт помогает разрешить такие проблемы, как отсутствие эрекции, половое бессилие.

  • Особенно полезна варёная свёкла мужчинам после 40 лет, когда начинают проявляться дисфункции половой системы, поскольку:
  • повышает сексуальное влечение;
  • нормализирует функционирование половой системы;
  • способствует улучшению эрекции.

Неоценимая польза корнеплода для мужчин заключается ещё и в том, что он хорошо очищает кишечник, способствует выведению токсинов и вредных веществ.

Такие «отходы» негативно влияют на функционирование всего организма, в том числе и на работу предстательной железы.

Знаете ли вы? Свёкла в варёном виде помогает улучшить состояние организма после употребления спиртных напитков. Она содержит особые компоненты, которые активно борются с похмельем, уменьшают тошноту и головную боль.

Варёный овощ станет настоящим спасением при проблемах с пищеварением, гастритом, повышенном давлении и атеросклерозе. Регулярное его потребление даёт возможность укрепить иммунитет, повысить сопротивляемость организма к вирусам и бактериям, восстановить силы после физических тренировок.

Для детей

Богатый витаминно-минеральный состав свёклы обеспечивает растущий детский организм всеми необходимыми компонентами. Особенно полезен овощ для пищеварительной системы: он запускает перистальтику желудка, нормализует микрофлору, способствует регулярному стулу.

Многие родители обеспокоены вопросом, можно ли отравиться варёной свёклой. Подобных случаев в медицинской практике не наблюдалось, однако приём овоща лучше начинать с небольших порций, тщательно наблюдая за реакциями детского организма.

Важно! Вводить в рацион малышей варёный корнеплод допускается по достижению ребёнком пятимесячного возраста.

Незаменимым красный корнеплод станет в зимнее время — когда большая часть овощей и фруктов теряют свою пищевую ценность, он остаётся поставщиком полезных веществ и служит прекрасной профилактикой гиповитаминоза.

Противопоказания и вред

Даже многочисленные полезные свойства свёклы не могут гарантировать её безопасность для некоторых категорий людей.

  • В частности, она может нанести вред организму:
  • при повышенной кислотности желудка, поскольку может усугубить проблему;
  • при дефиците кальция в организме: чрезмерное потребление варёной свёклы негативно влияет на усвояемость кальция, поэтому может привести к развитию проблем с костной и мышечной тканью, в том числе к остеопорозу;
  • при мочекаменной болезни, так как способна спровоцировать движение камней в почках;
  • при склонности к диарее и расстройству желудка. Корнеплод обладает слабительным эффектом, поэтому не может применяться при хронических поносах и диарее в стадии обострения.

Не исключён вред варёной свёклы для тех, у кого индивидуальная непереносимость продукта. Также стоит помнить, что, как и любую еду, данный овощ следует употреблять в умеренных количествах.

Как правильно варить свёклу

Чтобы получить от варёной свёклы максимум пользы, её необходимо правильно приготовить. Существует ряд тонкостей и правил, соблюдение которых позволяет получить приятный на вкус продукт без специфического запаха.

В зависимости от размера корнеплода и его возраста, время варки будет варьироваться от 20 минут до 2–3 часов.

Во время процесса приготовления нужно руководствоваться следующими рекомендациями:

  • перед тем как выложить корнеплод в кастрюлю, его необходимо тщательно помыть и почистить мягкой щёткой;
  • нельзя удалять кожуру и хвостик, поскольку нарушение целостности овоща приведёт к потере сока, и, как следствие, цвета продукта и ценных компонентов;
  • воду, в которой варится свёкла, нельзя солить, поскольку соль сделает овощ более твёрдым и тем самым увеличит время его приготовления. Соль нужно класть в уже готовое блюдо;
  • если необходимо сохранить алый, насыщенный красный окрас мякоти, рекомендуется добавить в воду, после её закипания, ½ ч. л. уксуса, 1 ч. л. лимонного фреша или 1 ч. л. сахара;
  • нейтрализовать специфический запах варёного овоща можно, положив в ёмкость корочку чёрного хлеба;
  • готовность свёклы рекомендуется проверять при помощи ножа: если он входит мягко и без задержек — продукт готов к употреблению.

Важно! Данный овощ имеет способность накапливать из почвы не только полезные, но и токсичные компоненты. Поэтому, если свёкла выращивалась в неблагоприятных регионах или при использовании большого числа химикатов, она является нежелательной, а иногда и опасной для потребления.

Выбирая овощ для варки, следует обратить внимание на корнеплоды среднего размера, с ярким насыщенным цветом, цилиндрообразной, удлинённой формы. На один небольшой корнеплод нужно приготовить не менее 0,5 л воды. После того как овощ сварился, его необходимо вынуть из кипятка и остудить в холодной воде.

Видео: Как правильно варить свёклу

Что можно приготовить

Обычно варёная свёкла ассоциируется исключительно с традиционным, знакомым с детства, салатом — винегретом. Однако, этот овощ можно применять для приготовления различных по вкусу и текстуре, оригинальных и изысканных блюд.

Корнеплод прекрасно сочетается:

  • с яблоками;
  • морковью;
  • черносливом;
  • чесноком;
  • орехами;
  • мясом.

Знаете ли вы? В I–II веках до н. э. свёклу в странах Средиземноморья выращивали исключительно как лекарственное растение, помогающее бороться с большим количеством недугов. В пищу употреблялись только листья растения, а вот корни применяли для приготовления лекарств.

Кроме пресловутой «сельди под шубой» и салата с черносливом, кулинары предлагают применять свёклу для приготовления:
  • соусов и заправок к салатам;
  • холодного свекольника;
  • верринов с сельдью;
  • свекольной икры;
  • пудинга;
  • оладушек;
  • пасты;
  • бисквитных пирогов и кексов.

Разнообразить вкус салатов из варёного овоща можно при помощи:

  • сметаны;
  • домашнего майонеза;
  • горчицы;
  • лимонного сока;
  • оливкового масла;
  • натурального йогурта;
  • бальзамического уксуса.

Проявив немного кулинарной фантазии, можно получить по-настоящему изысканное, вкусное, полезное и всегда новое свекольное блюдо.

Варёная свёкла — уникальный продукт, приносящий человеческому организму неоценимую пользу. Удивительно, но после термической обработки данный корнеплод только прибавляет ценность, а не теряет её. Поэтому регулярное потребление овоща в варёном виде даст возможность разрешить ряд проблем со здоровьем, сбросить лишние килограммы, вернуть молодость и жизненную энергию.

Красная свекла полезные свойства

Полезные свойства и противопоказания по применению красной свеклы

В перечне огородных культур свекла занимает далеко не последнее место. Этот овощ неприхотлив, прекрасно хранится и используется во множестве блюд. Если же растущие на наших грядках культуры расставить по степени их полезности, красная свекла станет неоспоримым лидером.

Чем же полезна свекла для организма? Какие полезные вещества в ее составе заставляют обратить на овощ пристальное внимание и народную медицину и специалистов-медиков, пользующихся традиционными методами?

Химический состав свеклы

И польза, и вред красной свеклы определяются наличием в корнеплодах большого количества веществ, воздействующих на органы человека.

Свекла в этом отношении обладает богатейшим набором макро- и микроэлементов, кислот, витаминов и других веществ. Но начать стоит с выяснения энергетической и пищевой ценности корнеплодов.

На 100 грамм сырой красной свеклы приходится 42 ккал. В зависимости от сорта и условий выращивания корнеплоды способны накапливать до 14% сахаров, в свекле содержится до 1,5% белков, много пищевых волокон и незначительные количества жиров и золы. При этом в бордовой мякоти есть достаточное незаменимых для организма витаминов группы B, витамины PP, C и K, а также длинный ряд минеральных солей. Главное место среди макроэлементов занимает калий, затем следует железо, магний и натрий, марганец и йод, цинк, фосфор, рубидий, хлор и такой редкий элемент цезий.

Органические кислоты в составе красных корнеплодов представлены щавелевой, лимонной и яблочной кислотой, есть в свекле пектины и антоцианы, флавоноиды и аминокислоты.

Чем полезна сырая свекла, и меняются ли ее свойства после варки или тушения? Поскольку красная свекла в пищу чаще употребляется в вареном или тушеном виде, нельзя не упомянуть и те изменения в составе овоща, которые происходят в результате термической обработки:
  • Свекла теряет некоторое количество витаминов, особенно это касается аскорбиновой кислоты и некоторых других соединений.
  • Немного увеличивается калорийность овоща, достигая 44 ккал.
  • С 30 до 65 возрастает гликемический индекс отварного корнеплода, то есть свекла после термической обработки в два раза быстрее вызывает подъем уровня сахара в крови, что нужно учитывать диабетикам.

В остальном же полезные свойства свеклы вареной и сырой очень близки. Каково действие овоща на организм человека?

Красная свекла: польза и вред

Часть полезных свойств красной свеклы и противопоказаний в отношении ее потребления можно отнести к большинству овощных культур.

Благодаря обилию не перевариваемой клетчатке, проходящей по всему пищеварительному тракту, происходит серьезная стимуляция моторной функции кишечника. В результате происходит очищение организма, улучшается обмен веществ и пищеварение.

На нормализацию обменных веществ активно влияют присутствующие в красной свекле витамины группы B.

Пищевые волокна сдерживают всасывание холестерина, который, попадая в кровь, может стать причиной развития атеросклероза и других болезней сердца и сосудистой системы. Этим полезна и сырая свекла, и прошедшая термическую обработку.

Витаминный состав корнеплодов оказывает весомую поддержку иммунной системе, что особенно важно, учитывая, хорошую сохранность свеклы вплоть до весны, когда витамины наиболее нужны.

Углеводы в составе свеклы способны быстро восполнить запас энергии и вернуть человеку бодрость.

Но есть полезные свойства вареной свеклы и сырых корнеплодов, которыми не обладает ни одна другая огородная культура.

  • За счет содержания в корнеплодах железа, меди и витамина B1 свекла повышает уровень гемоглобина.
  • Употребление свеклы помогает стимулировать мозговую деятельность.
  • Овощ, если употреблять его системно и длительно, обладает способностью очищать сосуды от избыточного холестерина, что снижает опасность развития атеросклероза, укрепляет стенки капилляров и положительно влияет на состояние стенок сосудов.

Красная свекла полезна для организма:
  • в случае гипертонии, при повышенном давлении;
  • как мягкое натуральное мочегонное и слабительное средство;
  • при существовании рисков развития онкологических заболевании;
  • как защитное средство при возможности ожирения печени;
  • эффективный антиоксидант, препятствующий старению.

При столь весомом полезном действии красной свеклы сырые корнеплоды иногда действую иначе, чем вареные овощи.

Чем полезна сырая свекла?

При лечебном употреблении красной свеклы и продуктов из этого овоща часто используют сырые корнеплоды.

Действительно, в этом случае свекла полностью сохраняет все биоактивные вещества, витамины и аминокислоты. В частности, полезность сырой свеклы определяется наличием бетаина, благотворно влияющего:
  • на работоспособность печени и ее здоровье;
  • обменные процессы;
  • на ход борьбы с сердечными заболеваниями и атеросклерозом;
  • на риск развития болезни Альцгеймера.

Сырые корнеплоды чрезвычайно активно воздействуют на пищеварительную систему, очищая организм от токсинов и шлаков. Свекла для организма полезна и тем, что противостоит развитию новообразований.

При этом следует учесть, что:
  • клетчатка в свежих корнеплодах практически в два раза эффективнее адсорбирует вредные вещества и шлаки;
  • сок сырой свеклы – это сильнейшее очистительное средство, требующее осторожного применения;
  • в свежем овоще сохраняются все витамины;
  • зеленая ботва свеклы полезна для организма, как и корнеплоды, и может использоваться в пищу и с лечебной целью;
  • сырые корнеплоды представляют меньшую опасность для больных диабетом.

Соки и салаты делают с добавлением моркови, тыквы, свежей зелени.

Полезные свойства вареной свеклы

Чем для организма полезна свекла, прошедшая термическую обработку? Прежде всего, нужно отметить, что после варки или тушения корнеплоды теряют не очень много полезных веществ. Кроме аскорбиновой кислоты и витаминов B5, B9, все микроэлементы, среди которых фосфор, медь, йод и железо, калий и натрий все так же активны и готовы оказать свой воздействие.

Часть компонентов после варки преобразуются в более доступную форму и с легкостью усваиваются организмом.

В результате термической обработки исчезает и такой побочный эффект действия свеклы как раздражающее действие на желудок и кишечник. Например, если при остром панкреатите свекла в сыром виде строго противопоказана именно из-за возможного обострения болезни, то вареные корнеплоды в периоды ремиссии можно использовать в пищу.

При этом важно помнить, что полезные свойства вареной свеклы сохранятся в наибольшей степени, если корнеплоды варят, не снимая кожуру. К тому же при варке разрушается и переходит в воду большая часть нитратов, которые этот овощ может накопить во время роста.

Противопоказания к употреблению свеклы

Использование бордовых корнеплодов не только в лечебных целях, но и в составе привычных блюд не всегда приносит пользу, красная свекла вредна при ряде заболеваний, а также при наличии аллергической реакции на овощ.

Когда свекла может стать причиной ухудшения самочувствия человека? Очевидно, что использование корнеплодов опасно:

  • при склонности к поносам, из-за слабительного действия свеклы;
  • при моче- и желчнокаменной болезни, из-за наличия в овощах щавелевой кислоты способной образовывать песок и камни;
  • при гипотонии, из-за риска неконтролируемого снижения давления;
  • при панкреатите, ведь свекла в сыром виде способна раздражать слизистую желудка и кишечника.
  • при гастрите и язвенной болезни, из-за стимуляции выработки соляной кислоты.

Нежелательно увлекаться свекольными салатами и соком, если у человека выявлен остеопороз и сахарный диабет, а также есть опасность аллергических реакций на вещества, входящие в составе корнеплодов.

Польза свеклы видео

glav-dacha.ru

Свекла — полезные свойства, похудение, противопоказания

Из популярного овоща готовят первые и вторые блюда, салаты, легкие закуски. Благодаря богатому витаминному и минеральному составу свойства свеклы особенно полезны для поддержания жизненного тонуса, преодоления высоких нервных и физических нагрузок. Лечебные свойства овоща применялись еще древними римлянами. Для профилактики различных заболеваний они употребляли корнеплоды и листья, вымоченные в вине. Овощ едят в сыром, отваренном, запеченном виде. Но больше всего целебных свойств в свежих корнеплодах или свекольном соке.

Состав и калорийность свеклы

Популярный корнеплод отличается невысокой калорийностью, 100г полезного продукта содержат 42кКал.

Польза свеклы в богатом витаминном составе. В овоще много витаминов С, группы В, в том числе B9 (фолиевой кислоты), особенно необходимой при беременности.

Корнеплоды содержат яблочную, лимонную, щавелевую, винную, молочные кислоты, способствующие перевариванию пищи, выделению достаточного количества сока в желудке.

Биологический активный элемент бетаин помогает расщеплению и усвоению белков с последующим образованием холина, способствующего жировому обмену в печени и защищающего ее клетки от повреждений.

В 100г корнеплода содержится треть суточной потребности в марганце, необходимом элементе клеточного метаболизма. Достаточное поступление микроэлемента способствует повышению иммунитета, он рекомендуется при остеопорозе, для укрепления нервной системы, профилактики заболеваний сердца, сосудов, в случае бесплодия у женщин и мужчин, а также нарушениях обмена веществ, при ожирении, сахарном диабете, для профилактики снижения остроты зрения или слуха.

Наиболее высоко содержание следующих микроэлементов:

  • магния, снижающего нервную возбудимость, артериальное давление;
  • меди, необходимой для синтеза гормона щитовидной железы тироксина, кроветворения, выработки женских половых гормонов;
  • калия, предупреждающего аритмию, регулирующего показатели артериального давления;
  • цинка, повышающего иммунитет, необходимого для профилактики мужского бесплодия и импотенции;
  • железа, транспортирующего кислород к различным органам с помощью красных кровяных телец;
  • йода, необходимого работе щитовидной железы.

Кроме того, корнеплоды содержат достаточно нерастворимой клетчатки и пектинов, очищающих стенки кишечника от вредных веществ.

Максимум полезных свойств в свежей свекле. Если сырой овощ не по вкусу, его можно отварить. Но полезнее приготовить свекольный сок.

Свекольный сок перед употреблением необходимо выдержать в открытой посуде не менее двух часов, желательно в прохладном месте. Вначале лечения стоит принимать смесь свекольного и морковного сока в равных частях. Постепенно уменьшать долю морковного сока. Для приготовления лечебной смеси также используются огуречный, капустный, картофельный соки.

Любые овощные соки или их смесь полезнее принимать за два часа до еды.

Польза свеклы для похудения и снижения веса

Нарушенный обмен веществ — одна из причин избыточной массы тела. Для восстановления обменных реакций полезно принимать 1-2с.л. сока свеклы 4-5 раз в день.

Оставшийся после приготовления сока жмых отличается низкой калорийностью, богат клетчаткой. Значительно увеличиваясь в объеме под действием влаги, волокна клетчатки быстро заполняют желудок, создавая ощущение сытости. Жмых можно заправить нежирной сметаной, так вкуснее и легче глотать.

Регулярное включение в рацион питания растительных волокон позволяет избавиться от отходов, скопившихся на стенках кишечника, нормализовать обменные процессы. Кроме того, связывая и эвакуируя из кишечника холестерин, пищевые волокна способствуют устранению его избытка в крови.

Тучным людям также приносят пользу мочегонные свойства свежей свеклы и сока.

Как варить свеклу

  • Перед приготовлением корнеплоды тщательно моют, но не очищают от кожуры. Хвостик срезать не нужно.
  • Залить водой, варить после закипания 40 минут.
  • Поместить корнеплод в холодную воду.
  • Почистить и употреблять саму по себе или в составе других блюд.

В свежем овоще больше полезных свойств, но он хуже усваивается организмом.

Рецепты для укрепления иммунитета

Лечебные свойства свеклы полезны для повышения защитных сил организма, устранения авитаминоза.

Рецепт 1. Перемешать 250г протертого корнеплода, 150мл лимонного сока, до 200г меда, 100мл водки или спирта. Настоять в закрытой посуде 3 дня, процедить. Принимать по 20-30мл через час после еды два месяца.

Рецепт 2. Залить 150г тертого овоща стаканом водки, настоять в закрытой посуде 2 недели, процедить. Принимать по 30мл 2 раза в день.

Польза свеклы при простуде, насморке, ангине

Для лечения простуды смешать в равных частях свекольный и клюквенный соки, мед, водку. Через три дня принимать по 1с.л. настойки за час до еды.

При насморке помогают закапывания по 3-5 капель в каждую ноздрю сока свежей свеклы. Можно вложить в ноздри увлажненные ватные тампоны.

Чтобы справиться с насморком, смешать в равных частях свекольный соки и мед. Принимать по половине стакана 3-4 раза в день. Также пользу приносит прием 1/2 стакана свежего сока.

В случае острого тонзиллита (ангины) потереть 100г корнеплода, добавить 2с.л. яблочного уксуса, настоять в течение получаса. Полоскать составом горло несколько раз в день, 1с.л. можно проглотить.

Полезные свойства свеклы для мужчин

Для увеличения мужской силы, профилактики ухудшения потенции, в случае простатита смешать в равных частях свекольный, огуречный, морковный соки, можно добавить сок сладкого перца. Принимать по 1/2 стакана за полчаса до еды в течение месяца.

При необходимости сделать двухнедельный перерыв и повторить курс.

Польза свеклы при лечении гипертонии и мигрени

Мочегонные и сосудорасширяющие свойства свекольного сока, особенно в сочетании с медом, широко применяются в народной медицине для снижения артериального давления, устранения головной боли.

Рецепты от гипертонии:

  • Выдержать свекольный сок, приготовленный из свежего овоща, не менее 2 часов в холодильнике. Принимать по трети стакана в течение дня.
  • Смешать в равных частях свекольный сок, мед. Принимать по 1с.л. до 7 раз в день не менее чем за полчаса до еды в течение месяца.
  • Приготовить смесь морковного и свекольного соков, взятых по одному стакану, добавить половину стакана цветочного меда и сок одного лимона. Принимать лечебный состав по 1с.л. за час до еды.
  • Смешать по стакану сока свеклы и моркови с половиной стакана клюквенного сока и водки. Принимать в случае повышенного давления по 1с.л. три раза в день.
  • Половину стакана свекольного и морковного соков перемешать с 1/2 стакана клюквы и меда, залить половиной стакана спирта. Настаивать в прохладном темном месте три дня. Принимать по 1с.л. три раза в день.

В случае головной боли, при мигрени приносит пользу компресс из тертой сырой свеклы, помещенный на лоб или виски. Ко лбу можно прикладывать свежие свекольные листья. Помогает тампон, увлажненный луковым или свекольным соком, помещенный в слуховой проход.

Рецепт лечения гипотиреоза

Для приготовления свекольной настойки потереть свежий корнеплод, получив 1/2 стакана сока. Добавить стакан водки, настаивать в закрытой посуде два дня.

Принимать по 2с.л. три раза в день, запивая половиной стакана воды. Продолжительность лечения две недели, затем семидневный перерыв и повторный десятидневный курс.

Польза свеклы для кишечника, поджелудочной железы, печени

Благодаря высокому содержанию пищевых волокон свекла полезна свойством подавлять развитие патогенной микрофлоры кишечника, устранять запор, эффективно эвакуировать скопившиеся вредные вещества, снижать уровень холестерина.

Для избавления от лямблийсмешать в равных частях сок свеклы, моркови, мед, коньяк. Принимать по полстакана средства за 30 минут до еды.

Слабительные свойства свеклы в сочетании с медом применяются для устранения запора. В пожилом возрасте для профилактики запоров полезно каждый день употреблять по 150г вареного овоща. Богатый клетчаткой корнеплод усиливает перистальтику кишечника, способствует восстановлению нарушенного баланса микрофлоры.

В ряде случаев для нормализации затрудненного стула приносят пользу свекольные клизмы. Полкило овоща потереть, заварить литром кипятка, полчаса настоять. Процедить, остудить до комнатной температуры. Вводить в небольшом количестве клизмой, курс 7-10 процедур.

При пониженной кислотности желудочного сока принимать по полстакана сока за полчаса до еды.

Для нормализации работы поджелудочной железы принимать сок свеклы. Начав с 1ч.л. 2-3 раза в день за полчаса до еды, постепенно увеличить разовый прием до половины стакана.

Свекольный отвар для очищения печени

Полезные свойства свеклы по мягкому очищению печени, нормализации ее функционирования издавна применялись народными целителями.

Для приготовления свекольного отвара небольшой корнеплод помыть, поместить в кастрюлю, залив 1л воды. Запомнить уровень и долить еще 2л воды. Варить на медленном огне примерно 2 часа, чтобы в кастрюле остался 1л воды.

Вареный корнеплод потереть, смешать с оставшейся водой, чтобы получилась каша. Варить кашу еще 20 минут, процедить.

Свекольный отвар разделить на четыре части. Приняв одну часть, положить на печень грелку, лечь на правый бок. Грелку можно прикрепить шалью и заниматься домашними делами. Через четыре часа повторить прием.

Если отвар принимать каждые три или два часа, очищающий эффект окажется выше. В любом случае не стоит за один раз выпивать весь отвар.

Польза свеклы при растворении камней

В случае желчекаменной болезни отварить 150-200г овоща в 700-800мл воды. Варить, пока корнеплод не станет мягким. Отвар процедить. Принимать по 150мл четыре раза в день.

Чтобы растворить камни в печени, принимать натощак по стакану сырого сока свеклы.

Другой рецепт. Нарезать корнеплод, варить, пока дольки не образуют сироп. Принимать по неполному стакану 3-4 раза в день.

Как приготовить свекольный квас

Целебные свойства кваса из свеклы полезны для профилактики повышения артериального давления, различных нарушений пищеварения.

Корнеплод чистят, нарезают некрупными ломтиками и заливают теплой кипяченой водой до верха. Посуда закрывается несколькими слоями марли. Через 3-5 дней квас готов.

Свежий напиток яркого цвета, слегка тянется. Давление понижается особенно эффективно, если в стакан кваса добавить 1ч.л. меда и 1с.л. лимонного сока.

По мере употребления можно добавлять кипяченую воду, пока напиток не станет розовым и менее густым.

Другой рецепт. Тертым корнеплодом заполнить треть банки, заварить до верху кипятком. Добавить 200г сахара, 50г корочек ржаного хлеба. Поставить в теплое место для брожения. Через 2-3 дня квас готов.

Рецепты из свеклы, полезные сердцу и сосудам

Благодаря массе лечебных свойств регулярное употребление овоща и сока предотвращает образование атеросклеротических бляшек, укрепляет капилляры, оказывает сосудорасширяющее действие. Входящее в состав железо способствует кроветворной функции, показано при анемии (малокровии).

Для снижения уровня холестерина, улучшения памяти полезно принимать каждый день стакан сока свеклы.

Деятельность сердечной мышцы нормализуется приемом смеси свекольного сока и меда, взятых в равных частях. Принимать лечебный состав по 1с.л. за час до еды в течение двух месяцев. Сок можно заменить тертым овощем.

Лечебные свойства свеклы применяются для устранения дефицита железа, очищения крови. Смешать в равных частях свекольный, морковный соки, сок редьки. Редьку можно заменить капустой. Добавить по вкусу мед. Принимать по трети стакана за час до еды.

Для улучшения мозговой деятельности, очищения кровеносных сосудов полезно включать в рацион свекольные салаты:

  • Получить из 1/2 нарезанного банана пюре, растереть с 1с.л. сметаны или сливок. Овощ потереть и смешать с пюре.
  • Мелко нашинковать морковь, капусту, свеклу. Добавить 1ч.л. растительного масла, мед, перемешать.

Полезные свойства свеклы при наружном применении

  • Лечебный овощ полезен для снятия воспаления, устранения боли. Кашицу, измельченные листья, прокипяченый сок закрепляют на поврежденном участке, меняя повязку раз в день.
  • Чтобы устранить трещины на коже, их промывают свекольный отваром.
  • Свежим свекольным соком полезно смазывать бородавки.
  • В случае ожогов прикладывают отварные листья.
  • В случае зубной боли подержать во рту ломтик сырой свеклы.

Противопоказания и вред лечения свеклой

Корнеплод понижает давление, поэтому противопоказан при гипотонии.

Запрещается употреблять свежеприготовленный сок, поскольку может случиться спазм сосудов. Необходимо выждать минимум 2 часа. Сок не стоит сочетать с дрожжевыми продуктами, квасом.

Свекла затрудняет усвоение кальция, что вредно в случае остеопороза.

Корнеплод содержит щавелевую кислоту, что противопоказано и может нанести вред при оксалурии, мочекаменной болезни.

При значительном содержании сахарозы свекла противопоказана страдающим сахарным диабетом.

Употребление овоща противопоказано при жидком стуле.

Корнеплод наносит вред при гастрите с повышенной кислотностью, в случае различных заболеваний ЖКТ из-за грубого механического воздействия растительных волокон.

Свекла обладает свойством накапливать нитраты. Больше всего их возле листьев. Поэтому в сомнительных случаях стоит удалить четверть верхушки корнеплода вместе с ботвой. Разумеется, полезнее питаться овощами, выращенными на садовом участке.

silazdorovya.ru

Красная свекла – свойства, польза, лечение свеклой

4.Противопоказания к лечению красной свеклой

Красная свекла – двулетнее растение, которое имеет темно-пурпурный оттенок. Листья у растения имеют продолговатую форму и красно-зеленый оттенок. Красная свекла имеет толстый реповидный корнеплод темно-красного цвета. Корнеплоды, листья, ботва растения используются в лекарственных целях.

Этот повседневный и простой овощ является уникальным. Еще во времена Римской Империи красная свекла использовалась в лечебных целях. В России известность овощ приобрел в 10 веке.

Состав, польза и свойства красной свеклы

Растение широко используется в лечебных целях. Полезные свойства красная свекла проявляет в сыром и вареном виде. Особенностью корнеплодов растения является возможность сохранять даже при длительном хранении свои полезные свойства. Народная медицина предлагает многочисленное количество рецептов, которые позволяют бороться более чем со 100 заболеваниями.

Польза красной свеклы обусловлена ее богатым составом. В корнеплодах растения содержатся важные белки, жиры, органические кислоты, углеводы, пищевые волокна, моно- и дисахариды, крахмал, вода, зола.

Польза красной свеклы обуславливается многочисленным перечнем витаминов, среди которых витамины С, Е, РР, А, витамины группы В. В плодах растения содержатся такие микроэлементы, как фосфор, кальций, сера, магний, калий, хлор, натрий. Полезные свойства красной свеклы обусловлены присутствием в ней важнейших микроэлементов: медь, железо, ванадий, марганец, молибден, цинк, йод, хром, кобальт, рубидий, фтор, бор, никель.

По содержанию железа овощу принадлежит второе место, первое место занимает чеснок.

Многогранный состав корнеплода позволяет использовать его при лечении в качестве общеукрепляющего, улучшающего пищеварение и обменные процесса средства.

Применение красной свеклы

Полезные свойства красной свеклы известны и широко используются еще с древних времен. Корнеплод позволяет очистить организм от токсинов, предупредить появление и развитие злокачественных опухолей. Полезные элементы, содержащиеся в растении, позволяют ей действовать, как успокоительное и сосудорасширяющее средство.

Важнейшим свойством красной свеклы является способность выводить жидкость из организма.

Лечение красной свеклой дает положительные результаты при необходимости укрепления стенок кровеносных сосудов, стабилизации работы сердца.

В корнеплодах растения содержится фолиевая кислота, которая участвует в процессе образования новых клеток, что производит на организм омолаживающий эффект.

Польза красной свеклы проявляется в способности укреплять память, стимулировать мозг, поддерживать психическое состояние на хорошем уровне.

Лечение красной свеклой

Народная медицина предлагает следующие методы лечения красной свеклой:

  • При ангине рекомендуется в равных пропорциях смешать сок красной свеклы, клюквы, мед и водку. Оставить для настаивания на 3-5 дней. Настой принимать за 30 минут до еды 4 раза в день по 1 столовой ложке.
  • При анемии следует в равных количествах смешать сок свеклы, редьки и моркови. Смесь принимать 3 раза в течение дня по 1/3 стакана за 30 минут до еды.
  • При атеросклерозе рекомендуется употреблять блюда, приготовленные из сырого продукта.
  • Для выведения бородавок необходимо их смазывать свежеприготовленным соком из сырой свеклы.
  • Для выведения вшей рекомендуется делать припарки из растертой сваренной свеклы.
  • При гастрите лечение красной свеклой предусматривает употребление вареного корнеплода, свежих листьев в количестве 20-30 грамм 3 раза в течение дня. Количество потребляемого продукта постепенно увеличивается.
  • При гипертонии следует приготовить смесь из сока свеклы смешанного с медом в соотношении 2:1. Принимать смесь следует 4-5 раз в день по 1 столовой ложке. Курс лечения красной свеклой составляет 1 месяц.
  • При воспалении глаза необходимо прикладывать толченые листья свеклы.
  • Головную боль лечат путем прикладывания компресса из смеси сырой свеклы и кислого кваса ко лбу и вискам. Также ко лбу можно прикладывать свежие листья растения.
  • При дерматите следует свежие листья прикладывать к местам высыпаний.
  • Для восстановления работы желудочно-кишечного тракта рекомендуется заполнить натертыми на крупной терке корнеплодами 1/3 трехлитровой банки. Содержимое залить кипятком, добавить 50 г корок черного хлеба, 200 г сахара. Банку поставить в теплое место и оставить для осуществления процесса брожения. Полученный свекольный квас следует употреблять внутрь.
  • При запорах необходимо употреблять свеклу, смешанную с медом.
  • При зубной боли лечение красной свеклой основывается на прикладывании свежего корнеплода к больному месту.
  • При климаксе необходимо выпивать по 100 г свекольного сока в день за 2-3 приема.
  • Отмечена польза красной свеклы при борьбе с лишаями. Для этого рекомендуется приготовить мазь из протертых отварных листьев и меда, соотношение ингредиентов составляет 1:3.
  • При мигрени следует поместить в ухо тампон, который смочен соком свеклы.
  • При насморке необходимо в ноздри заложить ватку, которая пропитана соком отварной свеклы. Можно также осуществлять закапывание носа таким же соком. Процедуру закапывания следует проводить 3-4 раза в день, количество свекольного сока при этом составляет 2-3 капли.
  • При ожогах к пораженным местам необходимо прикладывать отваренные листья.
  • При борьбе с перхотью рекомендуется смазывать голову свежеприготовленным соком растения.
  • Для улучшения работы поджелудочной железы необходимо принимать свежий сок свеклы по 1 чайной ложке 2-3 раза в день, начальная дозировка постепенно увеличивается до 100 грамм. Сок принимается за 25 минут до приема пищи.

Противопоказания к лечению красной свеклой

При передозировке свекольным соком может наблюдаться спазм кровеносных сосудов головного мозга, что чревато серьезными последствиями. Не следует злоупотреблять продуктом людям со слабым желудком.

Внимание!

Описание препарата, размещенное на этой странице, является дополненным и упрощенным вариантом официальной версии аннотации к препарату. Информация предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является руководством для самолечения. Перед применением препарата необходимо проконсультироваться со специалистом и ознакомиться с инструкцией утвержденной производителем.

dolgojit.net

7 полезных свойств свеклы обыкновенной

Как в старину, встречаем сегодня весну и Великий пост со свеклой. Что же в ней особенное, почему без нее сложно дождаться нового урожая, в чем заключаются её целебные свойства?

Свекольная кладезь

В корнеплодах свеклы обыкновенной столовой содержатся сахара (7-9%), белки, жиры, аминокислоты, минеральные вещества: калий, железо, кобальт, и др. В свекле имеются микроэлементы рубидий, цезий, антоцианы, витамины С, В1, В2, Р, РР, фолиевая кислота. Она занимает одно из первых мест в обеспечении организма фосфором, кальцием, магнием, натрием и хлором. Её корнеплоды содержат большое количество йода. 

Лечебные свойства свеклы

Свекла обладает спазмолитическим, мочегонным, антисклеротическим, противоцинготным, противовоспалительным, ранозаживляющим, противоопухолевым, слабительным, гипотензивным, общеукрепляющим и другим действием. Употреблять свеклу рекомендуется для профилактики тромбофлебита и атеросклероза, при упадке сил, анемии, слабости. Как диетический продукт она полезна для лечения анемии, желчекаменной болезни, сахарного диабета, гипертонии; используют ее в качестве профилактического средства против рака. Еще Гиппократ привел более 10 рецептов применения свеклы при различных недугах.

1. Свекла и весенний авитаминоз

Благодаря богатому набору витаминов, свекла – прекрасное профилактическое средство против весеннего авитаминоза. Свежий сок свеклы полезно пить как общеукрепляющее средство, улучшающее обмен веществ.  Приготовление свекольника холодного (лечебное питание) Вымыть свеклу, сварить до готовности, добавив в конце немного лимонной кислоты, затем охладить, очистить свеклу и процедить отвар. Свеклу нашинковать и соединить с отваром, добавить сахар, рубленный вареный белок 1 яйца, нашинкованные салат и лук, мелко нарезанные огурцы, заправить сметаной. Перед подачей на стол свекольник посыпать рубленой зеленью. В него можно также положить отварной картофель, нарезанный кубиками и очищенные, мелко нарезанные свежие яблоки. Интересно, что «свекольником» на Руси называли холодный суп на свекольном отваре, свекольный рассол, пирог со свеклой, пареную свеклу с суслом и многие другие блюда из красной свеклы.

2. Свекла и малокровие

Так как свекла – ценный источник железа, то свежий свекольный сок, способствующий образованию красных кровяных телец, улучшает состав крови. Приготовление овощного мультисока при малокровии и его применение Помытые и очищенные корнеплоды свеклы, моркови и редки по отдельности пропускают через соковыжималку. Из полученных соков приготавливают мультисок в равных пропорциях. Смесь принимают ежедневно по 1-2 ст. ложки перед едой в течение нескольких месяцев. Сок готовят свежий ежедневно. При лечении малокровии хорошо ввести в рацион свежую и квашеную свеклу. Если каждый день кушать салат из отварной свеклы, то это улучшит цвет кожи лица; свекла – уникальный очиститель крови.

3. Свекла (свекольный сок) и насморк

С давних времён от насморка у детей и взрослых спасал свекольный сок. Если научиться его правильно готовить, можно существенно облегчить состояние больного и подарить маленькому носику чистое, не затруднённое дыхание, т.к. именно свекольный сок эффективно борется с инфекциями носоглотки и носа, разжижает густые выделения, расширяет кровеносные сосуды слизистой носа. Приготовление свекольного сока для носа Берём тёмно-бордовую свеклу, моем, обдаём кипятком, снимаем кожицу. Для получения сока используем соковыжималку. Сок должен отстояться в холодильнике не менее 3–4 часов. После этого доводим его до комнатной температуры. Потом разбавляем его водой: на одну 1 ст. ложку сока 2-3 ст. ложки воды. Вода должна быть предварительно очищена (пропущена через фильтр). Закапываем средство ребёнку в нос в течение 5-6 дней, по 3-4 раза в день. Если малышу 3 года, достаточно капать по 1-2 капли, после 6 лет — по 3-4. Важно
  • Если в нос был закапать слишком концентрированный сок и если у малыша индивидуальная непереносимость свеклы, то может возникнуть аллергия.

4. Свекла и заболевания печени

Одним из ценных органических веществ, содержащихся в свекле, является бетаин. Он способствует расщеплению и усвоению белков; участвует в образовании холина, который повышает жизнедеятельность клеток печени. В народной медицине для растворения камней в желчном пузыре рекомендуют пить свекольный отвар. Приготовление свекольного отвара Берут 5-6 средних корнеплодов свеклы, моют, очищают, режут и варят, пока отвар не загустеет как сироп. Принимают по 40 г 3 раза в день до еды. Кроме того, при желчекаменной болезни полезна смесь сока свеклы и редиса.

5. Свекла для аппетита

Еще в XVII в. на Руси для возбуждения аппетита подавали свеклу, нарезанную кружочками, с приправой из имбиря; зелень листьев свеклы добавляли в окрошку и супы. Сегодня хорошо «поднимает» аппетит свекла квашеная и маринованная. Приготовление квашеной свеклы Свеклу очищают от кожицы, целую или нарезанную укладываем в 3-х литровую банку, на дно которой кладем сухие и ошпаренные кипятком листья хрена, вишни, корицу и черный перец горошком. Плотно уложив свеклу, заливаем рассолом, накрываем марлей и ставим на 2 суток при комнатной температуре, а потом в холодильник или какое-нибудь другое прохладное место. Спустя 5 дней свекла готова, подают к столу, заправив растительным маслом. Рассол: на 2 л воды 100 г крупной соли и 100 г сахара. Рассол вскипятить, охладить и залить свеклу. Приготовление свеклы маринованной Свеклу промыть, сварить и дать остыть в отваре; после этого очистить ее от кожицы и нарезать некрупными кубиками, сложить в банки и залить маринадом. Маринад: берем 1 стакан воды и 1 стакан уксуса, добавляем 1 ст. ложку сахара, пол чайной ложки соли, перец, гвоздику, лавровый лист – все перемешиваем, кипятим, охлаждаем и заливаем свеклу; через 3 суток свекла готова к употреблению.

6. Свекла и красивая фигура

Свекла богата клетчаткой и органическими кислотами, которые усиливают перистальтику кишечника, поэтому она не заменима для послабления стула надо съедать утром натощак до 150 г отварной свеклы и пить свекольный квас. Приготовление свекольного кваса и его применение Очищаем 8-10 штук корнеплодов свеклы среднего размера, некрупно режем и складываем в 3-х-литровую стеклянную банку. Затем доверху заливаем теплой кипяченой водой, добавляем немного яблочного уксуса или «на кончике ножа» лимонной кислоты, прикрываем банку марлей. Через 3-5 дней квас будет готов; его можно доливать водой до тех пор, пока он не потеряет яркий свекольный цвет. В лечебных целях ежедневно принимают по 1 стакану кваса, добавив в него 1 ч. ложку мёда. Свекольная диета для людей с повышенным содержанием холестерина в крови 1 день Завтрак: 150 г натертой на терке свеклы, 1 стакан минеральной воды. Обед: 2 средних отварных моркови, 100 г отварной свеклы, натертой на терке, 1 стакан воды. Ужин: 1 стакан кефира, 200 г вареной или запеченной рыбы. 2 день Завтрак: 1 стакан свекольного сока или 150 г натертой на терке свеклы. Обед: 100 г отварной свеклы, натертой на терке, 4-5 шт. чернослива. Ужин: 100 г отварной свеклы, натертой на терке, 1 яблоко. 3 день Завтрак: 1 банка йогурта, желательно без сахара и фруктовых добавок. Обед: 200 г вареного мяса (лучше говядины), 3 отварные моркови. Ужин: 100 г отварной свеклы, смешанные с 1-2 столовыми ложками нежирной сметаны. 4 день Завтрак: 100 г сырой моркови, натертой на терке, 1 стакан чистой воды. Обед: 150 г протертой отварной свеклы, 200 г вареной или запеченной рыбы. Ужин: 100 г вареной гречневой каши,1 стакан кефира. 5 день Завтрак: 100 г вареного риса, 1 стакан чистой воды. Обед: 200 г вареного куриного филе, 100 г отварной свеклы, натертой на терке. Ужин: 1 стакан любого кисломолочного напитка (простокваши, кефира, ряженки и т.д.) 6 день Завтрак: 100 г сырой свеклы, натертой на терке. Обед: 100 г натертой на терке белокочанной капусты. Ужин: 4 отварные моркови, 150 г вареного мяса (лучше говядины). 7 день Завтрак: 2 яблока, 3-4 шт. чернослива. Обед: 100 г вареной гречневой каши. Ужин: 150 г отварной свеклы, натертой на терке, 150 г вареного куриного филе. Во время диеты исключают мучные изделия, сахар. Соль по мере необходимости. Пить до 1,5-2 л воды в день!  Важно: 
  • перед применением свекольной диеты следует посоветоваться с семейным доктором;
  • на свекольной диете нельзя сидеть более 10 дней;
  • свекольная диета не рекомендуется для людей с хроническим циститом, мочекаменной болезнью, сахарным диабетом.

7. Свекла и красивая кожа

С давних пор известно освежающее действие свекольного сока, и до сих пор косметологи советуют его пить для сохранения свежести кожи лица, а диетологи рекомендуют вводить в свой суточный рацион блюда из свеклы.  Приготовление свекольного соуса 100 г сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 г майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками). Приготовление холодного борща «Шальтибарщчей» Отвариваем и охлаждаем свеклу, натираем её на крупной терке. Отдельно в миске смешиваем свеклу, нарезанные огурцы, лук, укроп, добавляем сметану, хорошо перемешиваем. В каждую тарелку добавляем по 1 отварному яйцу, сваренному вкрутую. Заливаем смесью кефира и воды. Суп подаем к отварному или запеченному картофелю. На 1 порцию: 100 г свеклы 0,5 л кефира, 2 свежих огурца, зеленого лука, укропа – по 20 г, сметаны – 100 г, яйца – 1-2 шт., вода – 0,5 л. Приготовление свеклы, фаршированной яблоками, рисом и изюмом Свеклу отварить или испечь, очистить, ложкой удалить сердцевину, придав ей вид чашечки. Рис отварить, промыть, добавить сахар, изюм и мелко нашинкованные свежие яблоки, корицу – все это хорошо перемешать, нафаршировать свеклу, сверху полить сметаной и запечь в духовке.

Предупреждение

  • Из-за содержания в свекле щавелевой кислоты ежедневная норма ее потребления должна составлять не более 500 г. 
  • Из-за способности свеклы накапливать нитраты, необходимо отрезать верхнюю и нижнюю части корнеплода, в которых они скапливаются.

Это интересно

Любопытно, что в Древней Греции свекла служила символом неурядиц. Если над кем-то хотели посмеяться, ему посылали в дар свеклу; при ссорах супругов перед входом в их дом вешали венок из листьев свеклы. На Русь свекла попала из Византии в X веке, оттуда же было заимствовано и название корнеплода: русское слово свекла происходит от греческого sfekeli. Были на Руси и «свекольщики» — огородники, занимающиеся выращиванием свеклы, и торговцы, продающие ее. Употребляли на Руси не только корнеплод, но и свекольную ботву. Издавна свекольный лист являлся основой вкуснейшего русского блюда – ботвиньи, которой восхищались аристократы XIX в. и которую очень любил А.С. Пушкин. 
Маша, Пушкин
Вы, глубокоуважаемая Лариса, напомнили мне о свекле по-корейски, которую я люблю даже больше, чем морковь. А прочитав столько полезностей надо принимать все это к действию! Меня сразило фото с декором из свеклы, ведь цвет ее дает такой позитив!
Елена, Львов
Все хорошо в меру. Людям, у которых есть проблемы с поджелудкой, со свеклой надо быть аккуратными.
ОКСАНА, Бердянск
Жаль, что такое случается. Глядя на завиток с кунжутом на первом фото, можно просто слюнкой поперхнуться. Интересно, сколько можно свеклы безболезненно при таких проблемах?
Елена, Львов
А я свекольный сок с добавлением лукового сока использую как жаропонижающее средство. На чайную ложку свекольного сока идет 1 капля лукового сока, даем часик отстояться и даем большому каждый час по ложке, а в нос капаем по 1 капле этой же смеси так же каждый час, но с промежутком в пол часа с употреблением внутрь  этого сока. Так нас лечила еще моя бабушка, хотя медики категорически против такого лечения, хотя они против многих травяных отваров и настоек, приготовленных собственноручно, для них так лучше бы мы таблеточку дали. Так же свекольный сок с луком прекрасно помогает при гайморите, но перед применением его нужно, чтобы нос дышал, чтобы сок мог свободно проникнуть в пазухи. Для этого сок разводят с водой как было написано выше, нагревают его до температуры тела, такой же как и у больного человека и закапывают.
Наташа, Россия
Оксана, большое спасибо за ваш комментарий; очень актуально, т.к. весна часто идет с простудами и вирусками.
Людмила Улейская, Ялта
Очень интересная информация, тем более она полезна в наш простудный период!
Татьяна Вадимовна Соколова, Россия
Спасибо, очень много полезных советов. А я заметила что когда делаю этот рецепт, то испытываю прилив бодрости, особенно в весенний период. 3/4 стакана кефира и 1/4стакана свекольного сока. Смешиваю, прекрасный цвет и вкус. И еще делаю свекольный квас и пью в любое время года. Уже не говорю, что когда появляются молодые всходы свеколки, то завариваю их (ботву)как чай вместе с листьями смородины.)))
Людмила Улейская, Ялта
Просматривала материал на сайте, и обнаружила ваш чудесный рецепт, Наташа. Уже сделала чудодейственный напиток, и действительно, ощутила прилив сил. Спасибо. Наташа, спасибо за рецепт свекольного сока и кефира, попробую. А я хочу поблагодарить Вас за рецепт сока от насморка. Пожалуйста, Ольга! Не болейте! Прекрасная статья, узнала много нового, спасибо! И уже актуальная!

7dach.ru

Читайте также:

Польза и вред вареной свеклы для организма. Польза и вред свежей свеклы для организма человека.

На территории России, Украины, Беларуси свекла известна и популярна довольно давно. Сложно себе представить наш стол без наваристого и ароматного борща. Каждый уважающий себя дачник обязательно выращивает у себя на участке несколько грядок этой овощной культуры. Корнеплод удобен тем, что при хранении он не теряет свои полезные свойства. Особенно хороша свекла в отваренном виде. В чем польза и вред вареной свеклы для организма?

В состав растения входит большое количество полезных компонентов, которые не разрушаются при термической обработке, это витамины РР, В, клетчатка, фолиевая кислота, калий, магний, марганец, йод, рубидий, сера, цезий. Незаменимы аминокислоты: бетанин, аргинин, гистидин. Содержащиеся в продукте антиоксиданты полезны для людей самого разного возраста.

Полезна свекла для поддержания женского организма, в ней содержится много железа, которое помогает восстанавливаться при потерях крови и борется с анемией. Мужчины также должны обращать пристальное внимание на этот корнеплод: он усиливает сексуальные желания.

Клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта, очищает пищеварительную систему от токсинов, продукт полезен людям, страдающими запорами. Вареная свекла содержит мало калорий, её можно включать в рецептуру диет, не боясь набрать лишний вес.

Вред организму может быть нанесен, если употреблять овощ при гастрите. Еще одна особенность: не нужно злоупотреблять вареной свеклой в случае, если вы страдаете недостатком кальция, корнеплод понижает способность к усвоению этого химического вещества. От употребления продукта также лучше воздержаться диабетикам, больным мочекаменной болезнью и хронической диареей.

Польза и вред свежей свеклы для организма человека: в сыром овоще больше биологически активных веществ, но они хуже усваиваются. Осторожными нужно быть гипотоникам: продукт снижает давление, действует раздражающе на желудок и кишечный тракт, сырой овощ может спровоцировать аллергическую реакцию в виде отека носоглотки, кожных высыпаний и увеличения лимфоузлов. Лучше всего смешивать свежую тертую свеклу в салатах с другими овощами: морковью, огурцами, мясными компонентами, в таком случае возможный вредный эффект будет минимальным.

польза и вред для организма, чем полезнее вареного овоща, рецепты для похудения и от запора

Вопрос о том, можно ли есть сырую свеклу, возникает у многих. Затруднения возникают и с тем, какие рецепты можно использовать для приготовления вкусных блюд из сырой свеклы. Эта статья подробнее расскажет о пользе и вреде свежих корнеплодов для организма, а также о том, какие вкусные блюда можно приготовить из этого овоща.

Состав

При детальном рассмотрении компонентов, которые присутствуют в свекле, становится очевидным, что корнеплоды содержат огромное количество элементов из таблицы Менделеева. Такой богатый минеральный состав и поспособствовал во многом тому, что свеклу с большим успехом применяют в народной медицине.

В корнеплодах обнаружены:

  • натрий;
  • хром;
  • калий;
  • никель;
  • кальций;
  • бор;
  • сера;
  • магний;
  • хлор;
  • фосфор;
  • йод;
  • марганец;
  • медь.

Присутствуют в корнеплодах и аминокислоты. Они являются важным «строительным материалом», который необходим клеткам человеческого тела для их ежедневной работы. Также в них содержится аргинин и гистидин.

Содержание основных пищевых нутриентов (БЖУ) играет важную роль при составлении сбалансированного рациона. Люди, которые тщательно следят за параметрами своего тела, знают о том, что калорийность сырой и отварной свеклы немного различается. Так, в 100 граммах свежих корнеплодов содержится всего 40 калорий. При этом основную энергетическую ценность составляют различные сахариды, которые объединяются в группу углеводов.

В 100 граммах сырых корнеплодов содержится 1,62 г белка. Жира в этом овоще практически нет – всего 0,16 г в 100 граммах.

Много в корнеплодах и различных сахаров. В составе свежей свеклы есть как моно-, так и дисахариды. Эти компоненты и обеспечивают особый сладковатый вкус овощей. Определить наличие сахаров можно при употреблении свекольного сока. В этом полезном напитке содержится много растительного сахара.

Довольно высокое содержание натуральных сахаров в свекольном соке способствует тому, что его можно использовать для приготовления полезных десертов. Любители полакомиться полезными сладостями могут приготовить себе свекольный мармелад. Это лакомство отлично подходит к чаю.

Употреблять свеклу в свежем виде нужно, так как в ней содержится много воды. Клеткам человеческого тела необходима жидкость. Особенность свекольного сока состоит в том, что все полезные минералы и активные вещества находятся в растворенном состоянии. В таком виде они лучше усваиваются организмом.

Люди, которые попробовали свежую свеклу, наверняка отметили во вкусе небольшую кислинку. Она обусловлена содержащимися в корнеплодах органическими кислотами. Эти вещества крайне полезны, так как улучшают процесс пищеварения. В соке, приготовленном из только что выкопанных корнеплодов, содержится больше органических кислот, полезных для организма.

Вкусовые свойства корнеплодов во многом определяются сортом. Существуют огромное количество сортов, имеющих выраженный сладкий вкус. Климат и полив также оказывают влияние на вкусовые свойства овощей.

В жаркое лето без проведения частых поливов свекла становится менее вкусной, она также теряет свою уникальную сладость.

Польза для организма

Пищевые волокна содержатся в корнеплодах в большом количестве. Они нужны для поддержания активной работы кишечника. В процессе пищеварения пищевые волокна очищают стенки толстого кишечника от остатков пищи. Они также способствуют уменьшению «плохих» микроорганизмов, которые могут ухудшить переваривание пищи. Растительные волокна, которые содержатся в корнеплодах, способствуют также росту «хороших» микроорганизмов, обитающих в толстом кишечнике и необходимых для поддержания здоровой микрофлоры.

Уменьшение концентрации «хороших» бактерий в кишечнике приведет к развитию симптомов метеоризма и появлению болевого синдрома в животе. Включение свеклы в рацион является хорошей профилактикой синдрома раздраженного кишечника и других патологий желудочно-кишечного тракта. Употреблять растительную клетчатку для здоровья человеку следует каждый день.

Богаты корнеплоды и бета-каротином. Он обеспечивает поддержание хорошего зрения. Также бета-каротин является важнейшим компонентом, обеспечивающим красоту кожи, волос и ногтей. При регулярном употреблении бета-каротина улучшается и общее самочувствие человека. Также этот компонент обеспечивает поддержание защитных сил организма.

Натощак кушать сырую свеклу все-таки не стоит, так как это может способствовать появлению боли в области желудка. Высока вероятность появления такого неприятного симптома у человека, страдающего гастритом или другим хроническим заболеванием желудка. Лучшее время для употребления салатов из сырой свеклы – обед и вторая половина дня. При желании вкусное блюдо из сырых корнеплодов можно приготовить и на ужин.

Люди, которые едят блюда из сырых корнеплодов, отмечают, что при этом замечают повышение тонуса. Минералы, содержащиеся в данном овоще, помогают увеличить выносливость и даже сопротивляемость организма к воздействию стресса.

Полезна свекла и для людей, страдающих гипертонией. В составе корнеплодов присутствуют вещества, которые благоприятно влияют на сосудистые стенки и миокард. Такое воздействие способствует снижению риска опасных осложнений гипертонической болезни. Вследствие этого увеличивается и толерантность к выполнению физических нагрузок.

В сырой свекле содержится целый комплекс активных веществ, которые способны благоприятно влиять на скорость обменных процессов. Употребление корнеплодов помогает «удалить» из организма ненужные ему метаболиты и токсины. Такое воздействие способствует очищению внутренней среды организма от опасных веществ, что приводит и к улучшению работы внутренних органов.

Не следует забывать об употреблении сырых корнеплодов и людям, имеющим высокий риск развития онкологии. Корнеплоды содержат целый комплекс компонентов, способных уменьшить риск образования в теле злокачественных клеток. Регулярное включение в рацион питания сырых овощей является хорошей мерой профилактики рака и опасных новообразований.

Людям, страдающим диабетом, при употреблении сырой свеклы следует помнить о том, что в ней содержится довольно много «быстрых» углеводов. Они способны стремительно всасываться в кровь, приводя к развитию транзиторной гипергликемии. Перед тем как включить в свой рацион блюда из сырой свеклы, людям, страдающим сахарным диабетом, следует обязательно проконсультироваться об этом с эндокринологом.

Сырая свекла помогает снизить риск развития железодефицитных патологий. С этими патологическими состояниями чаще сталкиваются женщины репродуктивного возраста.

Отдельный вопрос заключается в том, можно ли употреблять свеклу будущим мамам. Употреблять свеклу во время беременности можно, но только в отварном или запеченном виде. Есть сырую свеклу при беременности не следует. Множество активных компонентов, содержащихся в сырых корнеплодах, может спровоцировать возникновение у женщины неблагоприятных симптомов. Например, после употребления салатов из сырой свеклы увеличивается риск развития метеоризма.

Вред

Есть сырую свеклу можно не всем. В таком виде в корнеплодах содержится обилие активных компонентов, способных ухудшить самочувствие. В основном, ограничиваются корнеплоды в сыром виде для людей, имеющих хронические заболевания пищеварительной системы. Не следует есть этот овощ сырым при язвенной болезни и гастрите.

В сырой свекле содержится целый комплекс органических кислот, которые могут вызвать раздражение слизистых оболочек органов ЖКТ. Наличие язв или эрозий в желудке – еще одно противопоказание для употребления в пищу сырых овощей. Кислоты, содержащиеся в корнеплодах, могут привести к усугублению течения болезни.

Большинство людей хорошо переносят свеклу, не испытывая никаких неблагоприятных аллергических симптомов. Однако, есть и те, кто есть свеклу не может, так как имеет аллергию на этот овощ. Наличие аллергической патологии – ограничение для употребления данного овоща.

Также нельзя есть корнеплоды и людям, имеющим индивидуальную непереносимость к ним. Обычно данная патология выявляется после первого употребления этого овоща. Индивидуальная непереносимость – это состояние, которое сохраняется на протяжении всей жизни. Если это патологическое состояние было выявлено, то экспериментировать с питанием посредством введения «запретных» продуктов не следует, так как может привести к крайне опасным последствиям.

Склонность к развитию внутренних кровотечений – еще одно противопоказание для употребления сырых корнеплодов в пищу. Активные компоненты, содержащиеся в сырой свекле, способны оказывать воздействие на кровеносные сосуды. Такое действие может спровоцировать развитие внутреннего кровотечения при наличии сосудистой патологии. Наличие какого-либо заболевания сосудов – повод для консультации с врачом перед включением сырой свеклы в рацион.

Многие люди употребляют свеклу с чесноком. Такое блюдо особенно популярно у мужчин. При употреблении острого овощного салата следует помнить о том, что есть его можно только при отсутствии серьезных заболеваний сердца. В сырой свекле и чесноке содержатся активные компоненты, которые могут повлиять на частоту сердечного ритма.

Не следует употреблять сырую свеклу и людям, которые страдают тяжелыми заболеваниями почек, сопровождающимися почечной недостаточностью. Употребление корнеплодов может усугубить течение болезни, а также способствовать появлению осложнений. Людям, страдающим мочекаменной болезнью, перед включением в свой рацион сырых корнеплодов следует обязательно обсудить это с доктором.

При употреблении в пищу сырой свеклы следует помнить еще и о том, что выбирать для приготовления блюд желательно только лишь те корнеплоды, что были выращены в экологически благоприятных местах. Во время своего роста корнеплоды могут всасывать многие вещества и минеральные соли, которыми обрабатывается грунт. Так в овощах могут оказаться нитраты и даже пестициды.

Употребление таких корнеплодов с высокой долей вероятности будет способствовать пищевому отравлению. Для того чтобы этого избежать, выбирать и покупать свеклу лучше у проверенных продавцов. Овощи, выращенные на собственном приусадебном участке, являются самыми безопасными.

Полезнее ли вареный овощ?

Свекла содержит множество полезных для организма веществ. Есть этот овощ следует как в сыром, так и в отварном виде. Однако в определенных случаях предпочтение лучше отдать свежим корнеплодам. Так, например, употреблять салаты из сырой свеклы следует людям, страдающим проблемами с регулярностью стула.

Присутствующие в сырой свекле активные вещества и растительная клетчатка помогут нормализовать работу кишечника, что приведет к избавлению от запоров. Для профилактики есть салат из свежей свеклы следует 1 раз в неделю. При стойких запорах количество сырых овощей в рационе можно увеличить, доводя его до трех раз за 7 дней.

Сок, полученный из сырой свеклы, рекомендуется употреблять людям, страдающим гипо- и авитаминозами. Обилие витаминов и аскорбиновая кислота являются компонентами, в которых нуждаются клетки человеческого тела. При употреблении свекольного сока следует помнить о том, что он является довольно концентрированным, поэтому перед приемом его лучше разбавить водой.

Люди, которые хотели бы улучшить свою фигуру, часто задаются вопросом о том, можно ли им есть свеклу в сыром виде. Безусловно, включать этот овощ в сыром виде в свое меню им можно. Калорийность сырой свеклы несколько ниже, чем вареной.

Причем в сыром виде овощ имеет довольно концентрированный специфический вкус, поэтому съесть его в большом количестве просто невозможно.

Рецепты

Вкусно приготовить сырую свеклу достаточно просто. Для этого лишь потребуется совсем немного доступных продуктов, а также немного свободного времени и кулинарная фантазия. Чаще всего сырая свекла используется для приготовления салатов.

Из этих корнеплодов можно приготовить полезный салат, который поможет похудению. Он не только подходит для людей, придерживающихся диет, но и для тех, кто просто хочет немного улучшить свою фигуру. Чтобы сделать такое вкусное блюдо, возьмите:

  • сырую свеклу – 1 шт.;
  • яблоко – ½ шт.;
  • сок лимона – 1 ч. л.;
  • мед – ½ ч. л.;
  • кунжутное масло – 1 ст. л.;
  • немного соли;
  • свежую петрушку.

Сырую свеклу и яблоко следует порезать на длинные тонкие полоски. Заправка готовится за считаные секунды. Для этого масло следует смешать с цитрусовым соком и медом. Готовый салат необходимо посолить, влить в него заправку и тщательно перемешать. Перед подачей блюдо следует украсить мелко порезанной петрушкой.

Такой салат способствует усилению перистальтики кишечника, а также помогает снизить отечность. Люди, которые просто следят за своим весом, но не страдают ожирением, в этот салат могут добавить несколько измельченных грецких орешков.

Нерегулярная работа кишечника и склонность к запорам – сложные проблемы, с которыми сталкиваются многие. Улучшить самочувствие можно при помощи добавления в свое меню блюд, содержащих сырую свеклу. Например, для улучшения работы кишечника подойдет следующее блюдо. Для его приготовления возьмите:

  • чернослив – 150 г;
  • потертую на крупной терке сырую свеклу – 350 г;
  • подсолнечное масло для заправки;
  • немного соли.

Чернослив нарезается длинными полосками. После этого его необходимо смешать с потертой свеклой. Салат следует посолить по вкусу и заправить небольшим количеством подсолнечного масла.

При употреблении такого блюда следует помнить о том, что оно достаточно сильно влияет на работу кишечника. Учащение стула возникает уже, как правило, на вторые сутки после употребления этого блюда.

Рекомендации

Употреблять только лишь одну сырую свеклу достаточно сложно. Не готовый к этому организм может отреагировать самым неожиданным образом. Для того чтобы сырая свекла не принесла вреда, вводить ее в рацион следует постепенно. Первоначальная доза не должна превышать пару столовых ложек.

После первого введения следует обязательно оценить свое самочувствие. Если в животе усилилось газообразование, появилась боль и развился частый стул, то количество сырой свеклы следует снизить. Если после этого неприятные симптомы сохранились, то в таком случае следует обратиться за консультацией к доктору.

Овощи в сыром виде отлично подходят для приготовления различных салатов. Такие блюда не только содержат мало калорий, но еще и приносят организму большую пользу. Заправка у овощных салатов, приготовленных из сырой свеклы, может быть самой разнообразной. При добавлении заправки к блюду следует помнить о том, что это приводит к увеличению калорийности. Людям, следящим за свой фигурой или придерживающимся какой-либо диеты, об этом следует помнить.

Для того чтобы «привыкнуть» к новому вкусу сырой свеклы, организму нужно время. Головной мозг человека способен довольно длительное время хранить воспоминания. В бессознательной человеческой памяти сохраняется обычно вкус отварной свеклы, так как именно в таком виде овощ чаще всего употребляется в пищу. Именно поэтому введение в рацион сырой часто воспринимается мозгом как что-то новое и во многих случаях «неприятное».

Этот период адаптации к новому вкусу – временное явление. Через несколько недель отношение ко вкусу сырой свеклы постепенно начнет меняться. Для того чтобы введение произошло лучшим образом, при их употреблении следует «смещать» свой акцент восприятия с того, что не вкусны, на то, что сырые овощи крайне полезны для организма.

Не забывайте о смешивании вкусов. Есть только лишь одну сырую свеклу, как правило, не совсем приятно. Смешивание же этого корнеплода с другими овощами способствует тому, что вкус сырых овощей воспринимается уже не так «остро». Для приготовления блюд выбирайте рецепты, которые содержат любимые ингредиенты. В этом случае салаты и овощные закуски не только принесут организму пользу, но и доставят гастрономическое удовольствие.

При употреблении сырой свеклы обязательно помните о количестве. Специалисты по правильному питанию советуют, что не следует съедать более чем 200 граммов свеклы за день. Превышение рекомендуемой дозировки является частой причиной развития неприятных симптомов в животе. Если после даже 200 граммов сырой свеклы за сутки появилось газообразование или другие неприятные симптомы метеоризма, то количество сырого овоща следует снизить вдвое.

Люди, которые попробовали сырую свеклу хотя бы однажды, отмечают, что после ее употребления почувствовали ощущение небольшого «покалывания» и даже жжение в области зева и ротоглотки. Появление такого симптома вполне объяснимо. Дело в том, что в соке из сырой свеклы содержится довольно много органических кислот, которые могут оказывать небольшое раздражение при попадании на слизистые оболочки.

Бояться за появление этого симптома не следует. Людям, которые хотят снизить выраженность данного клинического признака, можно посоветовать после употребления блюд, содержащих сырую свеклу, тщательно полоскать горло обычной водой. При употреблении свекольного сока лучше использовать соломинку. Все эти меры помогут снизить возможность появления першения в зеве.

Отзывы людей, которые регулярно употребляют свеклу в сыром виде, свидетельствуют о том, что у них улучшилось самочувствие. При систематическом приеме блюд, приготовленных из сырой свеклы, появляется ощущение бодрости, повышается работоспособность и улучшается настроение.

Употреблять салаты, приготовленные из сырой свеклы, можно практически в любое время суток. Однако сторонники народной медицины рекомендуют не употреблять такие блюда на ночь. Дело в том, что в сырой свекле содержатся активные вещества, способные усилить работу желудочных клеток. Это может способствовать повышению секреции желудочного секрета, что в вечернее время только приведет к появлению болезненности в области эпигастрия.

Смотрите видео по теме.

Употребление свеклы во время беременности: польза и риски для здоровья

Цель FirstCry Parenting — предоставить вам самую актуальную, точную и актуальную информацию.

Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает в себя несколько уровней рецензирования, как нашей редакционной группы, так и экспертов. Мы приветствуем ваши предложения по тому, как сделать эту платформу более полезной для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]

Последнее обновление

Свекла, без сомнения, является полезным корнеплодом, который употребляют во всем мире.Это также оказывается полезным для беременных женщин. Если вы беременны и любите есть свеклу, узнайте, как она может вам помочь. Читайте дальше, чтобы узнать о пользе свеклы и различных способах ее употребления.

Удивительные преимущества употребления свеклы во время беременности

Свекла богата многими питательными веществами и компонентами, полезными для растущего плода. Вот некоторые из преимуществ употребления свеклы во время беременности:

1. Повышает иммунитет

Антиоксиданты, содержащиеся в свекле, могут помочь улучшить ваш иммунитет и защитить от инфекций во время беременности.

2. Снижает риск остеопороза

Известно, что беременные женщины подвержены более высокому риску остеопороза – состояния, при котором кости становятся ломкими и слабыми. Свекла содержит большое количество кремнезема и кальция, которые укрепляют ваши зубы и кости.

3. Регулирует обмен веществ

Свекла является богатым источником калия, поэтому ее употребление может сбалансировать электролиты и отрегулировать обмен веществ. Также известно, что они поддерживают уровень артериального давления во время беременности.

4. Предотвращает воспаление

Бетаин, противовоспалительное средство, присутствующее в свекле, предотвращает воспаление, боль и опухоль в суставах во время беременности.

5. Помогает поддерживать уровень сахара в крови

Свекла, будучи продуктом с низким гликемическим индексом, дольше превращается в глюкозу и всасывается в кровь. Это может помочь поддерживать уровень сахара в крови.

6. Способствует развитию плода

Богатая фолиевой кислотой свекла способствует здоровому росту и развитию вашего ребенка.Они также помогают в развитии спинного и головного мозга вашего ребенка.

7. Способствует здоровой печени

Бетацианин, присутствующий в свекле, может помочь в детоксикации печени и крови. Он также устраняет жирные кислоты и токсины из вашего тела, обеспечивая здоровую беременность.

8. Содержит витамин С

Содержание витамина С в свекле способствует усвоению железа и способствует здоровой беременности и родам.

9. Предотвращает врожденные дефекты

Фолиевая кислота, содержащаяся в свекле, способствует росту здоровых тканей и развитию плода.Он также предотвращает врожденные дефекты, такие как расщепление позвоночника, обеспечивая оптимальное развитие спинного мозга.

Есть ли риски, связанные с употреблением свеклы во время беременности?

Несмотря на многочисленные преимущества для здоровья, есть несколько побочных эффектов от употребления свеклы во время беременности:

  • Свекла содержит бетаин, и при избыточном употреблении может вызвать рвоту, тошноту, диарею и другие желудочно-кишечные расстройства.
  • Содержание нитратов в свекле может вызвать усталость и слабость во время беременности.
  • Чрезмерное употребление свеклы также может привести к заболеванию, называемому бетурией, при котором моча и стул окрашиваются в красный цвет.
  • Оксалаты, содержащиеся в свекле, могут вызвать образование камней в почках при чрезмерном употреблении.

Как добавить свеклу в рацион беременных

После того, как утренняя тошнота и тошнота прекратятся, вы сможете есть без позывов к рвоте. Именно тогда вы можете начать добавлять свеклу вместе с другими овощами в свой рацион.Употребление свеклы во втором триместре — отличный способ накопить питательные вещества, которые способствуют здоровой беременности и родам. Вот несколько уникальных рецептов приготовления свеклы, в которых вы можете попробовать свои силы:

1. Свекольный сок

Свекольный сок богат витаминами, питательными веществами и антиоксидантами. Это может быть очень полезно во время беременности. Узнайте, как приготовить сок из свеклы.

Ингредиенты
  • Свекла (сырая/вареная) – 1-2 шт. (нарезать небольшими кусочками)
  • Имбирь (тертый) – дюйм
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка
  • Вода по необходимости
Метод
  • В блендере возьмите свеклу, добавьте тертый имбирь и немного воды и смешайте до однородной пасты.
  • Процедите жидкость в стакан.
  • Добавьте столовую ложку лимонного сока, перемешайте и выпейте.

2. Свекольный салат 

Нет ничего вкуснее и питательнее свекольного салата. Если вы хотите включить салат из свеклы в свой рацион для беременных, вот рецепт, который вы можете попробовать.

Ингредиенты
  • Свекла среднего размера (очищенная, отварная и нарезанная кубиками) – 1-2
  • Панир кубиков/ творог – 1 стакан
  • Листья карри – 4-5 шт.
  • Семена горчицы – 1/2 ч.л.
  • Масло – 1 столовая ложка
  • Черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
Метод
  • В большую миску положите кубики вареной свеклы и кубиков панира / творожную массу.
  • Добавьте соль и черный перец и хорошо перемешайте.
  • Теперь разогрейте вок и добавьте в него масло.
  • Когда масло нагреется, добавьте семена горчицы и листья карри.
  • Дайте им потрескаться и через 10-15 секунд перенесите эту темперизацию на салат. Накройте миску крышкой.
  • Через несколько минут хорошо перемешайте и наслаждайтесь салатом из свеклы и панира .

Хотя употребление свеклы во время беременности важно, ее не следует употреблять в избытке.Ограничьте потребление свеклы до одной в день. А еще лучше проконсультируйтесь с гинекологом или диетологом, прежде чем включить его в свой рацион во время беременности.

Читайте также: Овощи во время беременности

Сколько свеклы мне нужно съесть? — Доктор Харрисон Оук, ND

Кто-то однажды сказал, что февраль — самый длинный месяц в году. Так что, чтобы скрасить это, это месяц свеклы здесь, в моем блоге! Я врач-натуропат с ньюфаундлендскими и восточноевропейскими корнями, поэтому тема свеклы представляет для меня как научный, так и сентиментальный интерес. Они не только вкусные, но и полезные.

На прошлой неделе я объяснял, как свекла может повысить производительность — вы можете прочитать это здесь. Если бы вы были заинтересованы и щелкнули некоторые ссылки на исследовательские работы, вы бы увидели, что во всех исследованиях использовалась добавка из свекольного сока .

Звучит невкусно.

Понятно, что это не похоже на свеклу в рационе обычного человека — я люблю запеченную с небольшим количеством оливкового масла и соли. Итак, если вы похожи на меня и предпочитаете получать все питательные вещества с пищей, сколько свеклы вам нужно съедать каждый день?

Сначала мы должны прикинуть, сколько нитратов вы получаете из печеной свеклы.Нитраты — это волшебные вещества в свекле, которые улучшают работоспособность и здоровье сердечно-сосудистой системы. С помощью простой математики мы можем вычислить, сколько свеклы вам нужно съесть, чтобы получить необходимое количество.

Рекомендуемая суточная доза нитратов составляет 0,06 миллимолей на литр (ммоль) на килограмм массы тела. Таким образом, человек весом 68 кг (150 фунтов) должен ежедневно потреблять 4,08 ммоль нитратов.

Одна чашка (80 г) нарезанной свеклы содержит около 1,88 ммоль нитратов. Таким образом, чтобы получить суточную норму нитратов, вам придется съедать более двух чашек нарезанной свеклы.Спортсмены в исследованиях, на которые я ссылался, потребляли в два раза больше свеклы, или ЧЕТЫРЕ чашки, за девяносто минут до тренировки.

Очень много свеклы, даже если вы любите ее так же сильно, как я.

Итак, если вы спортсмен и хотите немедленного повышения производительности, принимайте свекольные добавки. Вот ссылка на один из продуктов, использованных в исследовании (и да, продукт действительно называется «Beet It»).

Но для тех из нас, кто просто хочет улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, есть хорошая новость: свекла — не единственный овощ с высоким содержанием нитратов: на 4 чашки рукколы их 3.35 ммоль, 2,5 стакана шпината — 2,76 ммоль, 1,5 стакана измельченного салата — 2,44 ммоль, а 3/4 стакана нарезанной редьки — 2,4 ммоль.

Что это значит для вас? Если вы хотите улучшить свою острую выносливость, силу или силовые показатели, краткосрочное добавление свеклы и свекольного сока может дать вам преимущество. А для всех остальных долгосрочная диета, полная свеклы и листовых овощей, обеспечивает нитраты и снимает стресс с вашего сердца. Так что ешьте овощи!

Свекла (Чукандар) Польза, пищевая ценность и побочные эффекты

Свекла — известный корнеплод, который используется в различных блюдах и кухнях.Он полезен для здоровья, богат необходимыми питательными веществами и имеет богатый землистый вкус. Питание свеклой сложно превзойти любым другим корнеплодом! Многие люди зависят от свеклы (чукандар) Польза и лечебные свойства. Его очень легко приготовить, запечь или есть сырым. Звучит уже интересно, не правда ли? Давайте посмотрим на преимущества свеклы!

8 Свекла (Чукандар) Преимущества

1. Повышает выносливость

Употребление в пищу свежей и сырой свеклы или свекольного сока повышает выносливость и может помочь вам тренироваться примерно на 16 процентов дольше, чем обычно. Да! Это верно. Свекольный сок повышает уровень оксида азота в организме, что приводит к улучшению кровотока. Он также улучшает функцию легких, кардиореспираторную выносливость и делает весь комплекс упражнений/тренировок менее утомительным. По той же причине многие спортсмены и спортсмены выбирают свекольный сок.

2. Польза свеклы для кожи

Свекла — отличный источник витамина С. Многие модные средства по уходу за кожей содержат витамин С, который отлично подходит для кожи, но зачем тратить тысячи рупий на уход за кожей, если у вас здоровая кожа? и экономичный вариант!

Ежедневное употребление свеклы (чукандар) предотвратит старение кожи, а также придаст ей здоровое сияние.Он также делает кожу мягкой и защищает от признаков морщин. Итак, в следующий раз, когда вы соберетесь купить дорогое средство для ухода за кожей, остановитесь и попробуйте какое-то время есть свеклу.

3. Снижает артериальное давление

Многие исследования показали преимущества свеклы для снижения артериального давления. Было замечено, что свекла может снизить артериальное давление только после нескольких часов ее употребления. Сырая, приготовленная или запеченная, все виды свекольных препаратов могут помочь снизить кровяное давление.

Свекла повышает уровень оксида азота в организме, что расслабляет кровеносные сосуды и приводит к снижению артериального давления и помогает людям с гипертонией.

4. Может помочь пищеварению

Если вы часто сталкиваетесь с проблемами пищеварения, то свекла может стать вашим лучшим другом. Свекла богата клетчаткой и способствует плавному опорожнению кишечника. При этом свекла улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ, как никакой другой корнеплод.

Совет: Попробуйте свекольный сок! Употребление свекольного сока – самый эффективный способ избавиться от запоров.

5. Помогает бороться с воспалением

Свекла приносит пользу организму, борясь с воспалением и защищая кровь от вредных соединений.Свекла содержит нитраты и беталаины; оба отлично работают против воспалений и предотвращают воспалительные заболевания. Свекла работает не только как противовоспалительное средство, но также предотвращает окислительный стресс и повышает иммунитет.

6. Улучшает работу мозга

Одним из наиболее важных преимуществ употребления свеклы является то, что она улучшает работу мозга. Употребление в пищу сырой свеклы или питье свекольного сока может улучшить приток крови к мозгу. Присутствие нитратов может помочь увеличить приток крови к мозгу и защитить вас от некоторых заболеваний, связанных с мозгом.Некоторые исследования показали, что свекла может помочь предотвратить деменцию и улучшить когнитивные функции.

7. Помогает контролировать вес 

Если вы ищете отличные продукты для контроля веса, не забудьте добавить свеклу в свой список! Этот овощ низкокалориен и имеет высокое содержание воды. Оба эти фактора важны для людей, пытающихся похудеть или контролировать вес. Отличный способ включить свеклу в свой рацион — пить свекольный сок по утрам.В нем мало калорий и нет жира, чего еще желать?

8.

Действует как детокс

Свекольный сок — потрясающий детокс напиток для людей всех возрастных групп! Он наполнен витаминами и необходимыми минералами, которые помогают организму лучше функционировать. Он содержит железо, кальций, цинк, калий и витамин С в значительных количествах.

Детокс из свеклы поможет вам вывести токсины из организма, а также улучшит здоровье печени. Он выводит токсины и очищает организм изнутри, а также улучшает кровоток.

Пищевая ценность и ценность свеклы

Свекла — источник питательных веществ, а питательная ценность чукундар превосходит любой другой корнеплод. Ниже вы найдете факты питания свеклы на 100 г :

  • 90г 9 90г 90г 90г
  • Beetroot (Чукандар) Эффекты

    Мы читали о некоторых важных преимуществах свеклы, но также важно знать, что в некоторых случаях она может вызвать у вас некоторые проблемы. Давайте посмотрим на побочные эффекты свеклы.

    Проблемы с почками

    В некоторых случаях было замечено, что свекла может вызвать повреждение почек.Но не беспокойтесь, если у вас нет камней в почках. Люди с камнями в почках или люди, предрасположенные к камням в почках, должны избегать свеклы и свекольной зелени, так как это может вызвать у них некоторые проблемы. Причина в том, что в свекле высокое содержание оксалатов, что может способствовать образованию камней у некоторых людей.

    Низкий уровень кальция

    Научно не доказано, что свекла может вызывать низкий уровень кальция. Многие эксперты советуют не употреблять свеклу, если у вас низкий уровень кальция.

    Полезные свойства свеклы делают ее «суперпродуктом», и многие люди, заботящиеся о своем здоровье, клянутся ею.Питательная ценность свеклы и ее влияние на наш организм будут зависеть только от регулярного употребления и умеренности. Важно принять к сведению тот факт, что свеклой нельзя злоупотреблять. Мы надеемся, что этот блог помог вам получить всю информацию, которую вы искали!

    Польза свекольного сока

    Свекла — единственный корнеплод, который большинство людей либо любит, либо ненавидит. Когда дело доходит до употребления свеклы, промежуточного варианта не существует. Но они предназначены не только для еды. Они естественно сладкие, и вы можете использовать все части свеклы по-разному.Давайте изучим множество способов использования свеклы, прежде чем погрузиться в приготовление сока!

    Традиционные преимущества свеклы

    Свекла использовалась по крайней мере со времен Древнего Рима, где римляне использовали свеклу для лечения лихорадки и проблем с пищеварением. Зелень свеклы использовала Гиппократ, отец медицины, для перевязывания ран. Со времен Средневековья свекла была обычным средством для лечения всех видов заболеваний, особенно тех, которые влияют на пищеварение и кровь.

    Одна из причин столь широкого применения свеклы в медицинских целях заключается в том, что она содержит пигмент под названием беталаин.Беталаин — мощный антиоксидант среди антиоксидантов. Он также действует как фунгицид и противовоспалительное средство. Некоторые исследования показывают, что беталаин обладает противораковыми свойствами. Однако беталаин содержится не только в корнях или фруктах. Он присутствует во всех частях свеклы, включая цветы, листья и зелень, стебли и кожицу.

    Пищевая ценность свеклы

    Свекла — один из суперпродуктов природы! Корни богаты марганцем и фолиевой кислотой (витамин B9), которые помогают клеткам расти и функционировать.Фолат особенно важен для беременных, поскольку он помогает уменьшить дефекты нервной трубки у плода. Фолат также контролирует повреждение кровеносных сосудов, что снижает риск сердечного приступа и инсульта.

    Зелень свеклы обеспечивает высокую рекомендуемую суточную норму витаминов А, С и К. Они также содержат кальций, железо, магний, калий, медь, серу и холин. В целом, свекла естественно богата нитратами. Вы можете услышать нитраты и подумать: «Разве это не консерванты в беконе и других мясных деликатесах?» Ну да.Но эти нитраты из нитрата натрия, который повреждает ваши кровеносные сосуды. Нитраты в свекле встречаются в природе и превращаются в оксид азота в организме. Оксид азота способствует увеличению кровотока, снижению артериального давления и повышению выносливости.

    Обзор преимуществ свекольного сока

    Свекольный сок исторически использовался из-за его целебных свойств. Традиционное использование включает свекольный сок для борьбы с анемией, улучшения циркуляции в лимфатической системе, детоксикации и лечения проблем с кожей и некоторых видов рака.Свекольный сок полезен для печени, кожи, почек и глаз. Он может помочь уменьшить усталость и, помимо того, что является мощным антиоксидантом, является противогрибковым средством с впечатляющими противовоспалительными свойствами.

    Важные факты о свекле

    • Свекольный сок может вызвать окрашивание стула и мочи в красный цвет. Это нормально, так что не паникуйте!
    • Свекольный сок сильнодействующий. Вам нужно совсем немного, чтобы получить массу преимуществ. Начните с 1 унции в неделю и постепенно увеличивайте до 2 унций в неделю.
    • Пейте сок в сыром виде. Приготовление пищи удаляет самые полезные вещества, такие как беталаины.
    • Сок из кореньев и зелени. Зелень содержит большую часть питательных веществ.

    Польза свекольного сока

    Свекольный сок обладает теми же преимуществами, что и цельная свекла. Однако приготовление сока не просто конденсирует питательные вещества. Это также облегчает их переваривание и усвоение. Вот некоторые из преимуществ свекольного сока:

    1.
    Лечение хронических заболеваний

    Свекольный сок содержит сырую щавелевую кислоту.Он действует как хороший растворитель вредных неорганических отложений кальция в организме, которые вызывают затвердевание и утолщение вен и артерий. Считается, что отложения неорганического кальция вызывают такие заболевания, как артрит, болезни сердца, рак, камни в почках, проблемы со зрением, варикозное расширение вен и атеросклероз.

    Употребление большого количества свекольного сока может привести к подавлению симптомов детоксикации. Когда плохой кальций растворяется, тяжелые металлы, токсичные химические вещества и вирусы высвобождаются из укрытий в вашем теле.Поэтому важно не переусердствовать. Это тот случай, когда немного свекольного сока имеет большое значение! Начните с 30 граммов в неделю и поддержите свою иммунную систему сыроедением, которое поможет вывести токсины из вашего организма. В то же время свекольный сок заменяет плохие отложения кальция на хороший кальций, который необходим вашему организму.

    2. Устранение проблем с кожей

    Свекольный сок — натуральное противовоспалительное средство. Его регулярное употребление может быть полезным для лечения кожных воспалений, таких как прыщи, экзема и псориаз.Свекольный сок также способствует здоровому росту кожи и волос.

    3. Профилактика рака

    Исследования показывают, что свекла защищает от рака. Свекольный сок содержит бетацианин, препятствующий образованию раковых опухолей. Исследования показали, что низкая доза свекольного сока эффективна для предотвращения и, возможно, лечения рака толстой кишки, легких, кожи, печени, селезенки, предстательной железы, яичек, молочной железы и рака крови, включая лейкемию.

    4. Профилактика врожденных дефектов

    Всего в 100 граммах свеклы содержится 27% рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты.Известно, что это жизненно важное питательное вещество предотвращает врожденные дефекты нервной трубки у детей. Это дефекты головного мозга, позвоночника и позвоночника, в том числе расщепление позвоночника, анэнцефалия и связанный спинной мозг. Беременные люди и люди, пытающиеся забеременеть, должны убедиться, что они получают достаточное количество фолиевой кислоты либо через пищу, либо принимая добавки.

    5. Польза для здоровья глаз

    Сырая зелень свеклы содержит два органических пигмента, называемых каротиноидами: лютеин и зеаксантин. Исследования показывают, что эти каротиноиды чрезвычайно полезны для глаз, особенно для сетчатки.Сок сырой свеклы позволяет легко усваивать каротиноиды, сохраняя при этом питательную ценность. Лютеин и зеаксантин разрушаются при варке свеклы.

    6. Борьба с анемией

    Свекла содержит большое количество железа, которое является окислителем, пропускающим кислород в кровь. В то же время антиоксиданты в свекле защищают от повреждений, которые могут вызвать окислители. Для лучшего лечения анемии используйте свеклу в сочетании с витамином B12. Если вы веган, некоторые морские водоросли содержат большое количество B12. Если вы едите мясо, вы можете получить B12 из различных консервов и свежей рыбы, говядины и субпродуктов.

    7. Улучшение здоровья печени

    Беталайн, природный пигмент, стимулирует клетки печени и защищает печень и желчные протоки. Клетчатка свеклы способствует выработке детоксицирующих ферментов печени.

    Дополнительные преимущества свекольного сока

    Сообщается, что свекольный сок отлично лечит подагру, повреждения почек и воспаление желчного пузыря. Он снижает уровень гомоцистеина, аминокислоты, которая может увеличить риск слабоумия, сердечного приступа или инсульта. Свекольный сок также улучшает выработку желудочной кислоты, снижает уровень холестерина и нормализует артериальное давление.

    Лучший способ насладиться преимуществами свеклы для здоровья

    Крайне важно употреблять свеклу в сыром виде. Приготовление снижает содержание беталаина и может превратить щавелевую кислоту в кальциевые камни.

    Свекольный сок конденсирует все питательные вещества и облегчает их усвоение. Свекольный сок хорошо сочетается с морковным, огуречным и сельдерейным соками, или вы можете использовать его для придания естественной сладости любой комбинации соков.

    Очистите и натрите свеклу для салатов. Свекла отлично сочетается с салатами из шпината с козьим сыром и тыквенными семечками или с тертой морковью, яблоками и орехами.

    Очистите и натрите свеклу, добавьте очищенную воду, непастеризованный яблочный уксус, морскую соль, натуральные подсластители и травы по вкусу. Оставьте минимум на 8 часов или на ночь при комнатной температуре.

    Заключение

    Свекла и свекольный сок делают удивительные вещи для вашего здоровья. Свекольный сок и зелень свеклы способствуют здоровью многих органов, крови и тела. Но помните, конденсация питательных веществ означает, что вам нужно совсем немного сока, чтобы пожинать плоды!


    Вернуться на главную страницу.

    7 полезных свойств свеклы для вашего здоровья: от похудения до улучшения секса Богатый питательными веществами суперпродукт получает новый взгляд, так как дополнительные исследования показывают, что свекла оказывает укрепляющее здоровье воздействие на разум и тело.

    Добавление большего количества свеклы в ваш рацион может помочь увеличить продолжительность жизни, от помощи в снижении веса до предотвращения хронических заболеваний, таких как рак.

    Свекла обладает богатым питательным профилем, который обеспечивает множество преимуществ для здоровья.Свекла, также известная как кровяная репа, является отличным источником клетчатки, витамина С, магния и фолиевой кислоты. Недооцененный овощ — это приобретенный вкус, но питательная сила может продлить вашу жизнь на годы, если употреблять ее на регулярной основе.

    Подробнее: 6 продуктов, которые защищают мозг и могут даже предотвратить болезнь Альцгеймера

    Ниже приведены 7 преимуществ свеклы, которые улучшают ваше физическое и психическое здоровье.

    Способствует снижению веса

    Свекла помогает вам избавиться от токсинов и похудеть, потому что не содержит жира и является хорошим источником пищевых волокон — наполовину растворимых и наполовину нерастворимых. Эти два типа помогают бороться с жиром, поддерживая правильную функцию кишечника и снижая уровень холестерина для снижения веса. Точно так же свекла богата магнием, минералом, который поддерживает оптимальное функционирование нервов и мышц, что может быть полезно для похудения.

    Исследование, проведенное в 2011 году, показало, что высокий уровень магния приводит к повышению уровня тестостерона — гормона, который способствует потере жировой ткани и увеличению мышечной массы. Поскольку мышцы сжигают больше калорий, чем жир, поддержание или наращивание мышечной массы может помочь сбросить лишние килограммы.Кроме того, свекла содержит фитонутриенты, известные как беталаины — бетанин и вульгаксантин, которые эффективно уменьшают воспаление и снабжают организм антиоксидантами. Беталаины также способствуют детоксикации, что может способствовать снижению веса.

    Повышает силу

    Свекольный сок может быть полезен, если вы хотите повысить выносливость во время тренировки. Предыдущие исследования показали, что те, кто пил свекольный сок перед тренировкой, могли тренироваться на 16 процентов дольше. Исследователи полагают, что содержание нитратов в свекле, которые превращаются в оксид азота, снижает затраты кислорода при упражнениях низкой интенсивности и повышает выносливость при упражнениях высокой интенсивности.

    Другими словами, пища, богатая нитратами, может повысить выносливость при физических нагрузках.

    Улучшает пищеварение

    Свекла улучшает пищеварение, возбуждая нервы в кишечнике и повышая способность организма переваривать пищу. Чашка свеклы содержит 3,4 грамма клетчатки, что делает свеклу хорошим источником клетчатки.Клетчатка делает вас регулярным, потому что она минует пищеварение и попадает в толстую кишку, где питает дружественные кишечные бактерии или увеличивает объем стула.

    Улучшает сексуальное здоровье

    Суперпродукт был назван «природной виагрой» из-за содержания в нем нитратов. Как и виагра, потребление свеклы увеличивает образование оксида азота, который расширяет кровеносные сосуды и улучшает кровообращение в половом члене. Это приводит к лучшей эрекции у мужчин во время полового акта и помогает им дольше оставаться в постели.

    Семь способов добавления свеклы в свой рацион могут продлить вашу жизнь: от контроля веса до улучшения сексуального здоровья. Фото предоставлено Тоа Хефтиба, Public Domain

    Понижает артериальное давление

    Свекольный сок может эффективно снижать артериальное давление у мужчин. В исследовании, опубликованном в журнале Nutrition , мужчины и женщины, выпившие 17,6 унций свекольного сока, который на три четверти состоял из свекольного сока и на одну четвертую из яблочного сока, через шесть часов имели более низкое систолическое артериальное давление.Однако, когда исследователи ограничили свой анализ мужчинами, они обнаружили значительное снижение примерно на 4,7 балла среди тех, кто пил свекольный сок, по сравнению с плацебо.

    Подробнее: Свекольный сок может защитить вас, помимо прочего, от высотной болезни

    Исследователи полагают, что именно высокое содержание нитратов в свекле оказывает положительное воздействие на сердце. Организм превращает нитраты из таких источников, как свекла, в оксид азота в организме. Затем оксид азота расслабляет кровеносные сосуды и увеличивает приток кислорода и крови, тем самым снижая кровяное давление.

    Предотвращает рак

    Было обнаружено, что фитонутриенты в свекле, такие как беталаины, предотвращают рак. Исследования на животных показали, что свекла подавляет образование канцерогенов и увеличивает выработку иммунных клеток и ферментов организма, которые помогают остановить развитие рака. В частности, исследование 2013 года показало, что экстракт свеклы снижает образование полиорганных опухолей в нескольких моделях животных при добавлении в питьевую воду.

    Наука о людях все еще туманна; В исследовании, опубликованном в Австралийском международном обзоре клинического питания , утверждалось, что 50-летний мужчина излечился от опухоли легких, которая клинически соответствовала раку легких, после употребления свеклы.Через шесть недель опухоль исчезла, а четыре месяца спустя мужчина снова набрал более 20 фунтов веса. Исследователи все еще не решаются делать смелые заявления об этом овоще.

    Улучшает здоровье мозга

    Свекла считается пищей для мозга, она может замедлить проявления деменции и болезни Альцгеймера. Согласно исследованию 2010 года, употребление свекольного сока увеличивает приток крови к мозгу пожилых людей, что может предотвратить прогрессирование деменции. Диета с высоким содержанием нитратов привела к увеличению притока крови к белому веществу лобных долей — областям мозга, связанным с дегенерацией вследствие деменции и других когнитивных расстройств.

    Фолиевая кислота в свекле помогает защитить от болезни Альцгеймера, предотвращая повреждение гиппокампа, который отвечает за память и обучение. В исследовании на животных мышам с бляшками в головном мозге, напоминающими болезнь Альцгеймера, давали диету, которая включала нормальное количество фолиевой кислоты. У тех, кто питался фолиевой кислотой, в гиппокампе было больше клеток головного мозга, чем у их коллег с дефицитом фолиевой кислоты.

    Исследователи подозревают, что высокие уровни гомоцистеина в мозге могут повредить ДНК нервных клеток головного мозга.Считается, что фолиевая кислота помогает защитить мозг, позволяя нервным клеткам восстанавливать повреждения ДНК.

    Важно проконсультироваться с врачом, прежде чем заменять лекарства свеклой для лечения различных заболеваний.

    См. также:

    Обратная сторона овощей: какие есть, а от каких отказаться

    6 фруктов и овощей, вызывающих вздутие живота и неприятный запах

    Свекла всегда была ценным овощем.В римские времена зелень свеклы широко использовалась, а сама свекла использовалась только в лечебных целях. Перенесемся в современность.

    Зелень свеклы обычно выбрасывают потребители, не подозревающие об ее богатой питательной ценности. Корень свеклы чаще всего используется в виде сахарной свеклы , которая обеспечивает сахаром многочисленные обработанные пищевые продукты. К сожалению, сахарная свекла далеко не целебна, когда ее употребляют в сладких обработанных пищевых продуктах. Кроме того, сахарная свекла сегодня является одним из наиболее часто используемых в США продуктов, полученных с помощью генной инженерии.

    Но вернемся к цельной свекле. Цельная свекла невероятно питательна, а также является очень сладким корнеплодом. В них больше углеводов, чем в большинстве овощей. Это означает, что если у вас есть тяга к сладкому или вам нужно немного дополнительной энергии, чтобы пройти тренировку, свекла — прекрасный ресурс.

    Ознакомьтесь с девятью великолепными причинами, по которым свекла заслуживает постоянного места на столе вашей семьи.

    1. Повышают выносливость Употребление богатой нитратами цельной свеклы улучшает беговые качества у здоровых взрослых.В одном исследовании говорится, что «для людей, стремящихся повысить производительность, было бы разумно получать нитраты из цельных овощей, таких как свекла». (1) Доктор Меркола утверждает, что «Те, кто пил свекольный сок перед тренировкой, могли тренироваться на 16% дольше. Считается, что это преимущество также связано с превращением нитратов в оксид азота, что может снизить затраты кислорода при упражнениях низкой интенсивности, а также повысить толерантность к упражнениям высокой интенсивности (10)».

    2.Свекла снижает кровяное давление.

    Свекла естественно богата нитратами, которые в организме превращаются в оксид азота (NO). NO помогает расслабить и расширить кровеносные сосуды, что снижает кровяное давление и улучшает кровоток. Одно исследование показало, что стакан свекольного сока снижает артериальное давление в среднем на 4-5 пунктов в течение 6 часов. (2, 3, 4)

    3. Они защищают ваше сердце

    Бетаин (отвечающий за красный оттенок свеклы) снижает уровень гомоцистеина в крови.Высокий уровень гомоцистеина в крови приводит к развитию ишемической болезни сердца (ИБС), инсульту и заболеваниям периферических сосудов. World Healthiest Foods сообщает, что «[Бетаин]… присутствие в нашем рационе было связано с более низкими уровнями нескольких воспалительных маркеров, включая С-реактивный белок, интерлейкин-6 и фактор некроза опухоли альфа. Как группа, противовоспалительные молекулы, обнаруженные в свекле, в конечном итоге могут быть показаны в крупномасштабных исследованиях на людях, которые обеспечивают преимущества для сердечно-сосудистой системы, а также противовоспалительные преимущества для других систем организма.

    4. Защитите себя с помощью противораковых свойств свеклы

    Свекла исследуется на предмет ее противораковых свойств при раке поджелудочной железы, простаты и молочной железы. (4) Лабораторные исследования побуждают исследователей исследовать бетанины и беталаины (соединения, обнаруженные в свекле) для потенциальной терапии опухолей в толстой кишке, желудке, нервах, легких, молочной железе, предстательной железе и тканях яичек. (5)

    5. Они p защищают вашу печень

    Столовая свекла содержит важные биологически активные вещества (бетаин и полифенолы), обладающие широким спектром полезных физиологических эффектов. Бетаин может защитить от заболеваний печени, особенно от жировых отложений в печени (часто наблюдается при злоупотреблении алкоголем и диабете). Одно исследование показало, что крысам с повреждением печени в результате окислительного стресса помогло потребление свеклы. После употребления свеклы крысы были защищены от окислительного стресса, вызванного повреждением печени. Свекла в значительной степени поддерживала антиоксидантную активность и повышала защиту цинка и меди в клетках печени. (7)

    6. Свекла предлагает антиоксидантную поддержку мирового класса

    Обладают самой высокой клеточной антиоксидантной активностью среди протестированных овощей (8).Они содержат множество полифенолов, и современные данные убедительно подтверждают, что полифенолы помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, рак, остеопороз и, возможно, нейродегенеративные заболевания и диабет. (6) Регулярное употребление красной свеклы может обеспечить защиту от определенных расстройств, связанных с окислительным стрессом у людей (9).

    7. Свекла улучшает зрение

    Каротиноиды, особенно лютеин и зеаксантин, являются хорошо известными фитонутриентами, которые играют важную роль для здоровья, особенно для здоровья глаз.

    Зелень свеклы является ценным источником лютеина/зеаксантина. Одна чашка этой сырой зелени может содержать до 275 мкг лютеина! Корни желтой и оранжевой свеклы могут быть ценными источниками этого каротиноида. Лютеин часто можно найти в желтых и оранжевых овощах.

    8. Свекольный запор

    Свекла полна растворимых и нерастворимых волокон. Они помогают поддерживать регулярную работу кишечника (еще одна функция детоксикации).Только не удивляйтесь *свекле*, когда обнаружите, что ваш стул стал более красным, чем обычно, после употребления красной свеклы! Скорее всего, это не желудочно-кишечное кровотечение. Это просто красивая свекла. Однако, если вы подозреваете, что у вас есть кровотечение, или если покраснение длится более дня или двух, обязательно немедленно обратитесь к врачу!

    9. Вымывание токсинов

    Свекла поддерживает процесс детоксикации вашей печени во 2-й фазе, что позволяет вашему организму выводить из организма токсины, которые уже расщеплены.На протяжении всей истории человечества свекла была лекарством от заболеваний крови и печени.

    Избегайте переваривания свеклы

    Согласно World’s Healthiest Foods, свекла полезнее для вас при минимальном приготовлении.

    В отличие от некоторых других пищевых пигментов, беталаины [свеклы] постоянно теряются из пищи по мере увеличения времени приготовления. Например, одно недавнее исследование показало, что красные беталаиновые пигменты в свекле гораздо менее термостабильны, чем красные антоциановые пигменты в краснокочанной капусте.Разница между 15-минутным приготовлением на пару и 25-минутным приготовлением на пару или 60-минутным обжариванием против 90-минутного обжаривания может быть значительной с точки зрения повреждения беталаином. По этим причинам мы рекомендуем, чтобы время приготовления свеклы на пару не превышало 15 минут, а время запекания — менее часа.

    Ешь свою свеклу ЗЕЛЕНЬ

    Это такой позор, когда люди срывают зелень со свеклы и выбрасывают ее. Эта взъерошенная зелень по крайней мере так же полезна, как и сама свекла, если не полезнее!

    Зелень свеклы как живой, легко усваиваемый поливитамин:

    Они полны витаминов и минералов (таких как кальций, железо, фосфор, цинк, фолиевая кислота, магний, марганец, калий, медь).Они содержат большое количество антиоксидантов, в том числе витамины А и С.

    Ешьте зелень так же, как капусту, мангольд или шпинат.

    Я немедленно срезаю со своей свеклы зелень и храню ее в кувшине с водой. Они остаются хорошими в течение нескольких дней. Добавьте их в смузи или слегка обжарьте с чесноком. (Я считаю, что мой VitaMix прекрасно справляется со своей задачей!)

    Прочтите эту статью доктора Мерколы: «Чем полезна зелень свеклы?» чтобы узнать, как зелень свеклы может помочь вам укрепить вашу иммунную систему, улучшить прочность костей и улучшить здоровье мозга.

    В комментариях ниже поделитесь со мной, как вам нравится свекла или свекольная зелень.

    Ссылки:

    (2) Влияние свекольного сока на снижение артериального давления у свободно живущих взрослых здоровых людей: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Источник: журнал о питании.

    (3) «Влияние свекольного сока и новых хлебных изделий, обогащенных свеклой, на снижение артериального давления у мужчин с нормальным артериальным давлением». Источник: ПабМед

    (5) Самые полезные продукты в мире

    (6) «Полифенолы: антиоксиданты и не только», Источник: Американский журнал клинического питания.

    (7) «Защитное действие столовой свеклы (Beta vulgaris var. rubra) на печень при ишемии-реперфузии», Источник: PubMed

    (8) «Клеточная антиоксидантная активность обычных овощей». Источник: J Agric Food Chem.

    (9) «Беталаины — новый класс пищевых катионизированных антиоксидантов», Источник: Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии

    (10) «Польза свеклы» Источник: www. Mercola.com

    (11) Питание для снижения риска рака. Источник: www.Stanford.edu

    (12) Пищевая ценность свеклы. Источник: www.Nutritionandyou.com

    Побочные эффекты корня свеклы | Live Healthy

    Польза для здоровья от употребления в пищу свеклы, также известной как свекольный корень, намного перевешивает недостатки. Фактически, исследование, опубликованное в 2012 году в «Журнале Академии питания и диетологии», показало, что употребление свеклы может помочь вам бегать быстрее. Исследование предполагает, что причиной повышения скорости бега является то, что свекла богата нитратами.Свекла не только заставит вас быстро двигаться, но и снабдит вас фолиевой кислотой, клетчаткой и антиоксидантами.

    Калории, клетчатка и углеводы

    Корень свеклы — сладкий красный или золотистый овощ, содержащий 44 калории и 2 грамма клетчатки в 2-дюймовой круглой свекле. Ваше тело не переваривает клетчатку, поэтому она проходит через вашу систему, не превращаясь в сахар и не вызывая повышения уровня сахара в крови. Одна свекла также обеспечивает ваш рацион почти 10 граммами углеводов. Вам нужны углеводы для получения энергии для здорового обмена веществ.Свекла обеспечивает вас хорошим источником здоровых углеводов.

    Преимущества фолиевой кислоты для здоровья

    Свекла также богата фолиевой кислотой. Употребление одной свеклы обеспечивает 20 процентов рекомендуемой суточной нормы этого питательного вещества. Фолиевая кислота помогает строить новые клетки. Беременные женщины должны знать, что фолиевая кислота помогает предотвратить дефекты позвоночника и головного мозга у их развивающихся детей. Фолиевая кислота в свекле также помогает предотвратить сердечные заболевания и способствует образованию эритроцитов.

    Антиоксидантные свойства

    Свекла является хорошим источником липоевой кислоты, антиоксиданта, который помогает излечить повреждения нервов, вызванные диабетом, по словам зарегистрированного диетолога Джоан Салдж-Блейк.Эта жирная кислота помогает нейтрализовать химические вещества, известные как свободные радикалы, которые могут вызвать повреждение нервов. В каждой клетке вашего тела есть липоевая кислота, которая жизненно важна для преобразования глюкозы в энергию. Необычные антиоксидантные свойства липоевой кислоты позволяют ей работать как в жире, так и в воде, в то время как другие антиоксиданты могут функционировать только в одном или другом. По данным Медицинского центра NYU Langone, еще одним уникальным фактором липоевой кислоты является то, что она помогает другим антиоксидантам восстанавливаться.

    Побочные эффекты свеклы

    Одним из побочных эффектов употребления в пищу корня красной свеклы является изменение цвета мочи.Красная свекла может окрасить мочу в розовый или красный цвет, что некоторые ошибочно принимают за кровь. Свекла также может сделать мочу сладковатой. Ни одно из этих условий не вредно для вашего здоровья. Если у вас подагра, при которой в суставах образуются кристаллы, что делает их болезненными и опухшими, избегайте употребления свеклы. Медицинский центр Университета Мэриленда утверждает, что оксалаты в свекле могут вызвать обострение подагры.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Свекла на свеке 43 калорий
    CARBS 9,5 г
    Вода 88%
    Клетчатка 2. 8 g
    Сахар 60234 6.8 G
    8 0,2 г
    Iron
    Zink 0.12-0.35 MG