Полезность свеклы для организма: Свекла — польза, вред, рецепты, как хранить — что приготовить из буряка / НВ

Свекла — польза, вред, рецепты, как хранить — что приготовить из буряка / НВ

Свекла — довольно обычный, традиционный овощ на кухнях украинцев. Но многие даже не догадываются, что не раскрывают весь потенциал вкуса и полезных качеств этого корнеплода.

В конце августа прилавки заполняются различными фруктами, ягодами и овощами. И, конечно же, среди них много яркой сочной свеклы. НВ рассказывает, чем же она полезна и что из нее можно приготовить, кроме винегрета.

Свекла: польза и вред

Польза буряка неоспорима: в нем содержится много органических кислот и минеральных солей, витамины, фолиева кислота, бетаин и многое другое. В его составе удивляет не количество антиоксидантов, а их необычный микс.

Очень часто кушать свеклу рекомендуют тем, у кого есть проблемы с пищеварением и любые хронические воспаления. Врач-диетолог Оксана Скиталинская говорит, что ферментированный свекольный квас полезен в очень многих случаях: при аллергиях и проблемах с кожей, во время и после приема антибиотиков, во время и после лучевой или химиотерапии, а также людям с хроническими болезными.

Ученые проводили множество исследований, которые доказывают, что нитраты, которые содержатся в свекле, благоприятно влияют на организм, делая его более выносливым во время физической активности. Международный олимпийский комитет даже назвал сок из буряка хорошей спортивной едой, наряду с такими ергогенными веществами и добавками, которые повышают выносливость, как кофеин, креатин и другие.

Некоторые научные эксперименты доказали, что нитраты также положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, помогая ей становиться более выносливой.

Вред свеклы заключается в том, что в ней содержится действительно много сахара. Поэтому людям с диабетом нужно быть с ней осторожными. Кроме того, если употреблять буряк в больших количествах, он может спровоцировать камни в почках.

Что приготовить из свеклы?

Этот овощ можно использовать не только для «шубы» и борща, но и для многих других блюд. Например, из нее готовят пряную грузинскую закуску — пхали. Из свеклы можно приготовить летний холодный суп — холодник или шалтибарщай или нежный салат с козьим сыром.

Из листьев и стеблей свеклы тоже можно готовить необычные блюда. Например, гуцульские голубцы с грибами.

Диетический витаминный салат с буряка

Ингредиенты:

• Свекла (буряк)
• Яблоко (кислое)
• Грецкие орехи
• Лимонный сок
• Соль, перец
• Масло (оливковое, лльяное, кунжутное)

Свеклу заранее отварить, дать остыть и почистить. Ее и яблоки нарезать соломкой, добавить колотые грецкие орехи и специи по вкусу.

Рисовый салат со свеклой и тунцом

Ингредиенты:

• 150 гр риса
• 1 отваренная свекла
• 1 банка тунца в собственном соку
• 2 красных луковицы
• Оливковое масло
• Бальзамический уксус
• Соль, перец

Рис хорошо промойте, отварите и дайте остыть. Свеклу очистить от кожуры, накрошить ее и лук кубиком. Открыть тунец и размять его вилкой. Все смешать в одной емкости.

В другой пиалке сделать соус из масла, уксуса и специй. Заправить салат и можно наслаждатся вкусным, сытным, полезным и не очень калорийным блюдом (на 1 порцию в нем 196 ккал).

Простая интересная закуска — свекольные рулетики

Ингредиенты:

• 1 свекла
• несколько ложек творожного мягкого сыра
• несколько веточек кинзы
• соль, перец, молотый кумин по вкусу
• четвертинка или половинка острого зеленого перчика
• масло

Свеклу нарежьте тонкими кружочками и обжарьте на разогретом масле около 40 секунд. Посолите.

В миске смешайте сыр, перец, специи, кинзу и перец — и хорошо перемешайте. Тонким слоем намажьте смесь на кружочки свеклы и сверните рулетиком. Готово!

Как правильно хранить свеклу?

Есть несколько вариантов: ее можно заморозить, хранить в холодильнике или в погребе.

Для того, чтобы заморозить свеклу, стоит ее хорошо вымыть, очистить от кожицы и натереть на терке. Затем пофасовать по пакетикам, равномерно распределяя. Такую заготовку можно удобно использовать для приготовления, например, борща.

Чтобы хранить свеклу в холодильнике, хорошо вымойте плоды, обрежьте кончики с обеих сторон и тщательно высушите на свежем воздухе. Места срезов должны затянуться. Затем сложите овощи в пакет и выпустите оттуда весь воздух, тщательно завязав. Если появится конденсат — это не страшно, через несколько дней он пропадет.

По такой же технологии можно хранить буряк в погребе. По желанию, в пакет можно еще насыпать опилок — но это не обязательно.

Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life

Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды Каждую среду

Польза свеклы — чем полезна свекла для здорового организма

Свекла по всему миру распространилась с побережья Средиземного моря. Еще в древней Греции и древнем Риме этот овощ использовали и как пищевой продукт, и как лекарство. Свекла считалась источником здоровья и долговечности.

Свекла – особенный овощ. От других она отличается тем, что ее пищевая ценность остается практически неизменной вплоть до сбора нового урожая. Особенно полезно есть молодую красную свеклу – в ней больше всего витаминов и минеральных веществ.

В плодах красной свеклы содержится очень много белков, клетчатки, сахара, жиров, магния, йода, кальций, калия, фосфора, железа, витаминов С и РР, витаминов группы В, каротина и фолиевой кислоты. Содержащаяся в свекле клетчатка и органические кислоты улучшают деятельность пищеварительного тракта, стимулируют выделение желудочного сока, излечивают сердечнососудистые заболевания, атеросклероз, уменьшают давление, останавливают размножение раковых клеток, лечат болезни, актуальные только для женщин. Органические вещества, содержащиеся в свекле, улучшают работоспособность печени, а пектиновые вещества эффективно уничтожают гнойные бактерии в толстой кишке и удаляют из организма радиоактивные соединения.

Очень важно знать, что свежевыжатый свекольный сок пить нельзя – он может вызвать головокружение, тошноту и даже рвоту. Если хотите избежать такого побочного эффекта свекольного сока – дайте ему настояться в холодильнике 2-3 часа. В таком случае, свекольный сок действительно будет полезен вашему организму – он помогает понизить повышенное давление, обладает противовоспалительным эффектом, бодрит и придает множество энергии (что крайне актуально для мужчин и женщин, ведущих активный образ жизни), а также, как утверждают ученые, помогает при лечении онкологических заболеваний.

При простуде

Полезные свойства свеклы позволяют лечить при помощи этого овоща очень многие болезни. Так, к примеру, свекла помогает даже при самых обыкновенных простудах и гриппе. Если беспокоит насморк – достаточно капнуть в каждую ноздрю немножко свекольного сока, если болит горло – поможет полоскание горло свекольной мякотью, разбавленной уксусом. Свекольный отвар – эффективное средство в борьбе с ангиной или фарингитом.

Для укрепления организма

В свекле содержится много витаминов и микроэлементов, входящих в состав ферментов, которые регулируют процессы вырабатывания крови. Исследованиями установлено, что люди, регулярно питающиеся свеклой, крайне редко страдают малокровием. В целом, полезные свойства свеклы позволяют укреплять иммунитет и стойкость организма к различным инфекциям и вирусам, поэтому питаться этим овощам стоит и просто для общего укрепления здоровья.

Для лечения атеросклероза и чистки организма

Свекла очень эффективна в борьбе с атеросклерозом – нужно всего лишь за 20-30 минут до приема пищи выпивать по одному стакану свекольного сока. В свекле содержится достаточно много йода, нормализующего обмен холестерина, что помогает улучшить память человека, страдающего атеросклерозом. Кроме того, йод регулирует и деятельность щитовидной железы. Содержащийся в свекле магний улучшает работу сердечнососудистой системы, а также улучшает зрение – это еще одно важное полезное свойство свеклы, о котором прекрасно знают окулисты.

Для понижения давления

В целом, очень разносторонний овощ эта свекла – полезные свойства ее, к примеру, также отлично известны и гипертоникам, которые при помощи свеклы снижают повышенное давление. Особо эффективна в этом плане смесь свекольного сока с медом, а также свекольный сок, смешанный с лимоном.

Для укрепления пищеварительного тракта и многого другого

Клетчатка, яблочная и лимонная кислоты, содержащиеся в свекле в изобилии, поддерживает перистальтику кишечника. От запоров, нарушений работы пищеварительного тракта и заболеваний печени рекомендуется как можно чаще кушать свекольные салаты. Помимо этого, свекла помогает при лечении заболеваний почек, мочевого пузыря (в частности, желчнокаменная болезнь излечивается при помощи свекольного сиропа), а также при лечении подагры и артрита.

Одним словом, свекла – это еще один действительно полезный овощ, за употребление которого в пищу ваш организм вам обязательно скажет «спасибо».

польза и вред для здоровья человека, лечебные свойства сока

О том, что свекла весьма полезный продукт, слышали, пожалуй, все. Однако мало кто точно знает в каких случаях она принесет пользу организму, а в каких вред. По содержанию витаминов корнеплод не занимает первых мест, однако его уникальный химический состав делает его прекрасным средством для оздоровления организма.

В свекле содержится бетаин, который не только улучшает работу печени, но и способствует улучшению кровоснабжения мозга, стимулирует отток желчи и предотвращает ее застой. Кроме пользы свеклы для печени, именно лекарства содержащие бетаин прописывают людям в качестве профилактики атеросклероза.

Активно применяют его и в косметологии. Бетаин отлично увлажняет кожу и замедляет процесс старения.

Для женщин это крайне важный в рационе продукт. Употребление этого продукта во время критических дней снимает недомогание и болезненность. Обычный корнеплод справляется с ежемесячными неприятностями намного эффективней, чем большинство фармакологической продукции и не наносит вреда организму.

Польза сырой свеклы

Сырую красную свеклу использовали для лечения кожных заболеваний с давних времен. С ее помощью успешно лечили заболевания крови и сосудов. Даже Гиппократ признавал высокие лечебные свойства этого простого на первый взгляд корнеплода. Активно применяли лечебные свойства свеклы в народной медицине.

Она способна выводить из организма человека радионуклиды и соли тяжелых металлов. А вещество дающее ей яркий цвет препятствует развитие раковых клеток.

Регулярное употребление свежей свеклы способствует оптимизации обменных процессов в организме. Также укрепляет стенки сосудов и капилляры.

У гипертоников употребление свеклы регулирует давление, и не допускает появления резких скачков и кризов.

Ботва свеклы содержит элементы способные уменьшить проявления зоба щитовидной железы.

Важно! Польза и вред свеклы для организма человека напрямую зависит от наличия у него определенных заболеваний. Прежде, чем начинать употребление свеклы в лечебных целях необходимо убедится в отсутствии противопоказаний.

Как применять сырую свеклу для лечения

При мастопатии натертую мякоть смешивают с натуральным медом и прикладывают на больное место в виде компресса.

При ангине натирают свеклу смешивают с уксусом, выступившим соком полощат горло.

Кашицу из мякоти свежей свеклы накладывают на раны и трещины. По мере подсыхания ее снимают и заменяют свежей. Такая не сложная процедура помогает заживить рану в кратчайшие сроки.

Важно! При правильном хранении этот корнеплод способен сохранять свои лекарственные свойства весь год.

В сыром виде она может принести не только пользу, а и вред, если употреблять ее слишком много. Не стоит забывать, что она оказывает слабительное действие, поэтому употребление ее людям страдающим хроническими поносами крайне нежелательно.

Польза вареной свеклы

Красные плоды приносят пользу не только в сыром, а и в вареном виде. При варке этот корнеплод практически не теряет своих полезных качеств. Это практически единственный продукт сохраняющий витамины после термообработки.

Важно! Если варить ее слишком долго, большая часть нужных веществ перейдет в воду в которой она варилась.

Варить корнеплод лучше не снимая кожуры. Так его свойства практически не меняются. Более того, сваренный в кожуре он имеет приятный сладкий вкус и его с удовольствием едят дети. Для растущего организма ребенка это незаменимый продукт.

Вареная красная свекла полезна для людей с проблемами в работе желудочно-кишечного тракта. Этот корнеплод в сыром виде оказывает раздражающее действие на слизистую желудка и несмотря на всю его пользу употребление в сыром виде нежелательно для язвенников и людей страдающих гастритами.

В вареном виде корнеплод воспринимается желудком намного легче и не теряет своих лечебных свойств.

В варенном виде она прекрасно воздействует на репродуктивную систему мужчины. Наличие этого продукта в рационе мужчины снижает риск развития простатита. Рекомендуется регулярно употреблять этот корнеплод мужчинам после 50 лет, это поможет значительно улучшить потенцию.

Важно! Свеклу используют как природный энергетик. После ее употребления значительно увеличивается выносливость, и повышается тонус организма.

Женщинам она поможет снять неприятные симптомы сопутствующие менопаузе. Также полезна она и для беременных ведь она содержит фолиевую кислоту так необходимую в этот деликатный период. Кроме того ее употребляют как слабительное.

Важно! Это один из наиболее богатых йодом продуктов из всех овощей.

Польза свекольного сока

Отличными качествами обладает и сок из свеклы. Кроме того, что он довольно вкусный, его рекомендуют пить гипертоникам для нормализации давления. По мнению врачей, свекольный сок избавляет от анемии и препятствует тромбообразованию.

С помощью сока или отвара свеклы можно лечить насморк и простуду. Его используют для нормализации сна и выведения токсинов из организма. Способствует выведению из организма излишков мочевой кислоты и камней из почек и мочевого пузыря.

Микс из свекольного, яблочного и морковного сока сможет быстро снять похмельный синдром.

Важно! Неразбавленный свекольный сок тяжело воспринимается желудком. При употреблении его лучше разбавлять кипяченой водой или морковным, тыквенным и яблочным соком. Можно также делать отвары из корнеплода.

Свекольный сок смешивают с другими в соотношении 1/10 (одна часть свекольного сока на 10 частей других). Постепенно можно увеличивать часть свекольного сока. Со временем, когда организм постепенно адаптируется можно пить уже чистый свекольный сок.

Если выпить большое количество чистого свекольного сока может начаться головная боль, тошнота и расстройство желудка.

Может ли свекла быть вредной?

Свеклу нельзя назвать вредным продуктом, однако список противопоказаний у нее довольно большой.

К ним относятся:

• язвенная болезнь желудка, особенно в период обострения;
• гастриты сопровождаемые повышенной кислотностью;
• сахарный диабет;
• подагра;
• гипотония;
• хронический понос;
• ревматоидный артрит.

Это не значит, что людям страдающим данными заболеваниями нужно полностью отказаться от употребления свеклы. Просто кушать ее стоит с осторожностью в малых количествах.

Например при подагре, лучше отказаться от свежей или вареной свеклы и отдать предпочтение сокам и отварам из нее. При сахарном диабете можно употреблять лишь небольшое ее количество, то же самое касается и язвенников.

Конечно для людей с хроническими поносами и пониженным давлением вред свеклы может превысить возможную пользу, но остальным вовсе не стоит отказываться от лечебного продукта. Употребление свеклы прекрасно способствует очищению кишечника от шлаков. К тому же уникальный состав и низкая калорийность свеклы неизменно порадуют дам на диете.

польза и вред. Полезные свойства свеклы для организма. Вредные свойства свеклы и противопоказания

Свекла — это корнеплод, который употребляют во всех странах мира. Примерно 12–15% сахара производится именно из свеклы. В повседневной жизни этот овощ широко используется в кулинарии для приготовления супов, салатов, горячих блюд и десертов. В этой статье мы расскажем, чем полезна свекла для организма, а также поговорим о ее вреде для человека.

Полезные свойства свеклы. Польза свеклы для организма

Свекла бывает не только ярко-красного цвета: она может быть белой, желтой, фиолетовой или розовой. Конечно, красная свекла — самая популярная. Именно ее чаще всего можно встретить на прилавках магазинов.

Свекла очень богата необходимыми для организма питательными веществами — фолиевой кислотой, клетчаткой, марганцем, калием, железом и витамином C.

Свекла обладает низкой калорийностью — всего 43 калории на 100 г сырого продукта, поэтому она активно используется в рационе худеющих людей.

Несмотря на то, что львиную долю углеводов в свекле составляют простые сахара, употребление этого корнеплода почти не повышает общий уровень сахара в крови.

Свекла очень богата органическими нитратами. Эти вещества поступают в организм именно из фруктов и овощей. Они считаются диетическими, то есть полезными для здоровья.

Полезные свойства свеклы для организма:

• Понижает давление. Организм в процессе пищеварения преобразует диетические нитраты из свеклы в оксид азота, который расслабляет мышечные клетки вокруг артерий, тем самым снижая уровень кровяного давления.
• Повышает выносливость. Свекла и свекольный сок помогают легче справляться с высокоинтенсивными физическими нагрузками, а также позволяют улучшить эффективность упражнений.
• Укрепляет здоровье сердца. Свекла богата белатином и бетаином — антиоксидантными соединениями, способными
  улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и облегчить воспалительные процессы.
• Улучшает пищеварение. В свекле много клетчатки, которая питает полезные кишечные бактерии и помогает правильному перевариванию пищи.

Вредные свойства свеклы. Свекла: вред и противопоказания

Свекла — незаменимый источник некоторых микроэлементов, она обладает хорошими питательными свойствами и низкой калорийностью. Но есть факты, которые стоит учесть перед употреблением этого корнеплода:

• Из-за того, что свекла способна понижать давление, ее не рекомендуется употреблять в больших количествах тем, кто болен гипотонией.
• Зелень и корни свеклы содержат большое количество оксалатов — соединений, которые могут провоцировать образование камней в почках
• Свекла содержит короткоцепочечные углеводы (FODMAP), которые не полностью всасываются в кишечнике и приводят к повышенному газообразованию.
• Также свекла может оказывать слабительное действие, вызывая неприятные ощущения в животе и диарею.

Польза свеклы для красоты и здоровья

Свекла или буряк — это поистине украинский овощ. Ведь именно из него готовят наше самое любимое национальное блюдо — борщ. Но помимо вкуса и яркого цвета, свекла обладает еще и огромным набором полезных свойств для здоровья и красоты. Хотите знать каких? Читайте наш материал!

Свеклу завезли к нам в античные времена из Византии, и уже тогда она считалась лечебным овощем. А современные ученые доказали, что свекла уникальна по своим свойствам, и ни один другой продукт не может заменить ее в рационе человека. Уникальность свеклы связана с двумя моментами. Во-первых, это набор элементов, который больше нигде не встречается, и, во-вторых, свекла содержит большое количество веществ, не подверженных разрушению при температурной кулинарной обработке. 

В составе свеклы огромное количество полезных веществ: глюкоза, фруктоза, сахароза, пектины. Витамины, минералы, микроэлементы: В, ВВ, С (немного), каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты, калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера, цезий, рубидий, хлор, органические кислоты, аминоксилоты и большое количество клетчатки. Более детально о полезных свойствах свеклы читайте ниже.

Польза свеклы для здоровья

Противораковый эффект

Свекла способствует предотвращению раковых опухолей. Свекольный сок очищает организм путем удаления вредных для здоровья токсинов. Кроме того, он также может обратить вспять развитие различных видов рака.

Антиокислительные свойства

Еще одним преимуществом свеклы является то, что она обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Благодаря этим свойствам уменьшаются и устраняются повреждения клеток, а также замедляется старение кожи.

Улучшение пищеварения

Свекольный сок помогает улучшить усвоение жиров и наладить обмен веществ в организме. Он также эффективно очищает кишечник и усиливает перистальтику. А высокое содержание клетчатки обеспечивает легкое и здоровое движение кишечника.

Польза для беременных

Беременным женщинам также рекомендуется употреблять свеклу, так как она содержит большое количество фолиевой кислоты, которая предотвращает врожденные дефекты ребенка.

Здоровье глаз

Свекла является хорошим источником каротинов, необходимых для здоровья сетчатки глаз. Именно поэтому людям с плохим зрением рекомендуется регулярно пить свекольный сок.

Улучшение выносливости

Если регулярно употреблять свекольные соки, то можно повысить уровень выносливости своего тела. Кроме того, этот напиток помогает уменьшить усталость и боль в мышцах, вызванную интенсивными тренировками.

Снижение вероятности возникновения деменции

Свекла может улучшить кровоснабжение мозга, сокращая, таким образом, вероятность проявления таких возрастных заболеваний, как деменция.

Борьба с анемией

Если вы страдаете анемией, — начните есть больше свеклы, так как она богата железом, которое помогает увеличить количество эритроцитов и гемоглобина.

Укрепление печени

Свекольный сок улучшает функцию клеток печени. Высокое содержание клетчатки помогает стимулировать выработку детоксифицирующих ферментов, а также улучшает метаболизм жира, снижая риск развития жировой болезни печени.

Польза свеклы для красоты

Лекарство от прыщей

Свекольный сок помогает избавиться от воспалительных состояний кожи (прыщи и акне).

Сияющий цвет лица

Свекла помогает очистить кровь и улучшить кровообращение. Регулярное употребление свекольного сока делает лицо здоровым и естественно сияющим. Такими же свойствами обладают и листья овоща.

Уменьшение морщин

Благодаря высокому содержанию антиоксиданта свекла помогает бороться с признаками старения. Она также содержит ликопин, который может защитить кожу от вредных солнечных лучей, поддерживая ее эластичность.

Рост волос

Свекла содержит все полезные питательные вещества, улучшающие рост волос, а именно: витамины группы В и С, белки, фосфор, углеводы и многое другое.

Противозудное действие

Свекла обладает как противозудными, так и противовоспалительными свойствами. Регулярное употребление ее в пищу помогает избавиться от зуда и сухости кожи головы.

Выравнивание оттенка кожи и удаление пигментных пятен

Свекольный сок можно не только пить, но и наносить на кожу. Делая это регулярно, вы можете заметно уменьшить следы шрамов и пигментных пятен

Красота и здоровье волос

Свекольный сок содержит полезные каротиноиды, которые помогают улучшить кровообращение, которое питает волосяные фолликулы и делает волосы здоровыми и блестящими.

Рецепты для красоты с применением свеклы

• Питательная маска для сухой кожи. Отварите свеклу, натрите ее на мелкой терке. 1 столовую ложку натертой свеклы смешайте с 1 яичным желтком. Нанесите на лицо на 30 минут, после чего смойте теплой водой.
• Противовоспалительная маска для проблемной кожи. Свежевыжатый свекольный сок смешайте с натертым на мелкой терке сырым картофелем, добавьте муку до густоты сметаны. Нанесите на лицо на 15 – 20 минут. Смойте прохладным молоком, разведенным водой в пропорции 1:1.
• Лосьон от прыщей. В воду, в которой варилась свекла (примерно 0,5 литра) добавьте 1 столовую ложку натурального яблочного уксуса. Храните лосьон в темном месте. Каждое утро протирайте лицо обильно смоченным лосьоном ватным диском.
• Скраб со свеклой. 1 столовую ложку, натертой на мелкой терке свеклы, смешайте с 3 столовыми ложками овсяных хлопьев. Получившийся скраб нанесите на предварительно очищенную кожу лица. Слегка помассируйте и оставьте минут на 10-15. Затем смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем.
• Маска для волос от перхоти. Натрите сырую свеклу на мелкой терке, кашицу нанесите на волосы по всей длине, накройте голову полиэтиленовой пленкой, сверху обвяжите полотенцем. Через 30-40 минут смойте теплой водой. Делайте процедуры один-два раза в неделю в течение 2,5-3 месяцев.
• Маска для блеска волос. Смешайте свежевыжатые соки свеклы и моркови, нанесите на чистые влажные волосы по всей длине. Наденьте целлофановый пакет и хорошо прогрейте феном. Оставьте маску на 30 минут, смойте прохладной водой. Обратите внимание, что эта маска окрашивает волосы, поэтому применять ее лучше девушкам с темными или рыжими волосами.

Это лишь некоторые из удивительных преимуществ свеклы. Несмотря на то, что она не обладает побочными эффектами, некоторым людям стоит проконсультироваться с врачом перед тем, как включить ее в свой рацион. Это касается людей с пониженным артериальным давлением, сахарным диабетом, диареей, камнями в почках и мочевом пузыре.

Читайте также: Чем полезен авокадо: свойства для красоты и здоровья

Материалы по теме:

Красная свекла. Полезные свойства и противопоказания — Новости Барановичей, Бреста, Беларуси, Мира. Intex-press

В перечне огородных культур свекла занимает далеко не последнее место. Этот овощ неприхотлив, прекрасно хранится и используется во множестве блюд. Если же растущие на наших грядках культуры расставить по степени их полезности, красная свекла станет неоспоримым лидером.

Чем же полезна свекла для организма? Какие полезные вещества в ее составе заставляют обратить на овощ пристальное внимание и народную медицину, и специалистов-медиков, пользующихся традиционными методами?

И польза, и вред красной свеклы определяются наличием в корнеплодах большого количества веществ, воздействующих на органы человека, пишет glav-dacha. ru.

Свекла в этом отношении обладает богатейшим набором макро- и микроэлементов, кислот, витаминов и других веществ. Но начать стоит с выяснения энергетической и пищевой ценности корнеплодов.

На 100 граммов сырой красной свеклы приходится 42 ккал. В зависимости от сорта и условий выращивания корнеплоды способны накапливать до 14% сахаров, в свекле содержится до 1,5% белков, много пищевых волокон и незначительное количество жиров и золы. При этом в бордовой мякоти есть достаточно незаменимых для организма витаминов группы B, витамины PP, C и K, а также длинный ряд минеральных солей. Главное место среди макроэлементов занимает калий, затем следует железо, магний и натрий, марганец и йод, цинк, фосфор, рубидий, хлор и редкий элемент — цезий.

Органические кислоты в составе красных корнеплодов представлены щавелевой, лимонной и яблочной кислотой, есть в свекле пектины и антоцианы, флавоноиды и аминокислоты. Полосатая свекла менее полезна, чем красная. 

В красной свекле полезны не только корнеплоды, но и ботва. Часть полезных свойств красной свеклы и противопоказаний в отношении ее потребления можно отнести к большинству овощных культур.

Благодаря обилию неперевариваемой клетчатки, проходящей по всему пищеварительному тракту, происходит серьезная стимуляция моторной функции кишечника. В результате идет очищение организма, улучшается обмен веществ и пищеварение.

На нормализацию обменных веществ активно влияют присутствующие в красной свекле витамины группы B.

Пищевые волокна сдерживают всасывание холестерина, который, попадая в кровь, может стать причиной развития атеросклероза и других болезней сердца и сосудистой системы. Этим полезна и сырая свекла, и прошедшая термическую обработку.

Витаминный состав корнеплодов оказывает весомую поддержку иммунной системе, что особенно важно, учитывая хорошую сохранность свеклы вплоть до весны, когда витамины наиболее нужны.

Углеводы в составе свеклы способны быстро восполнить запас энергии и вернуть человеку бодрость.

Но есть полезные свойства вареной свеклы и сырых корнеплодов, которыми не обладает ни одна другая огородная культура:

• за счет содержания в корнеплодах железа, меди и витамина B1 свекла повышает уровень гемоглобина;
• употребление свеклы помогает стимулировать мозговую деятельность;
• овощ, если употреблять его системно и длительно, обладает способностью очищать сосуды от избыточного холестерина, что снижает опасность развития атеросклероза, укрепляет стенки капилляров и положительно влияет на состояние стенок сосудов.

Употребление красной свеклы способствует повышению гемоглобина.

Красная свекла полезна для организма:

• в случае гипертонии, при повышенном давлении;
• как мягкое натуральное мочегонное и слабительное средство;
• при существовании рисков развития онкологических заболевании;
• как защитное средство при возможности ожирения печени;
• эффективный антиоксидант, препятствующий старению.

Салат из красной свеклы поможет снизить артериальное давление. При столь весомом полезном действии красной свеклы сырые корнеплоды иногда действуют иначе, чем вареные овощи.

Чем полезна сырая свекла и меняются ли ее свойства после варки или тушения?

Поскольку красная свекла в пищу чаще употребляется в вареном или тушеном виде, нельзя не упомянуть и те изменения в составе овоща, которые происходят в результате термической обработки.

Свекла теряет некоторое количество витаминов, особенно это касается аскорбиновой кислоты и некоторых других соединений. Немного увеличивается калорийность овоща, достигая 44 ккал.

С 30 до 65 возрастает гликемический индекс отварного корнеплода, то есть свекла после термической обработки в два раза быстрее вызывает подъем уровня сахара в крови, что нужно учитывать диабетикам.

В остальном же полезные свойства свеклы вареной и сырой очень близки. Каково действие овоща на организм человека?

При лечебном употреблении красной свеклы и продуктов из этого овоща часто используют сырые корнеплоды. Из хорошего качества свеклы делают свекольный сок.

Действительно, сырая свекла полностью сохраняет все биоактивные вещества, витамины и аминокислоты. В частности, полезность сырой свеклы определяется наличием бетаина, благотворно влияющего:

• на работоспособность печени и ее здоровье;
• обменные процессы;
• на ход борьбы с сердечными заболеваниями и атеросклерозом;
• на риск развития болезни Альцгеймера.

Сырые корнеплоды чрезвычайно активно воздействуют на пищеварительную систему, очищая организм от токсинов и шлаков. Свекла для организма полезна и тем, что противостоит развитию новообразований.

В салаты употребляют и ботву, и корнеплоды.

При этом следует учесть, что:

• клетчатка в свежих корнеплодах практически в два раза эффективнее адсорбирует вредные вещества и шлаки;
• сок сырой свеклы – это сильнейшее очистительное средство, требующее осторожного применения;
• в свежем овоще сохраняются все витамины;
• зеленая ботва свеклы полезна для организма, как и корнеплоды, и может использоваться в пищу и с лечебной целью;
• сырые корнеплоды представляют меньшую опасность для больных диабетом.

Соки и салаты делают с добавлением моркови, тыквы, свежей зелени.

Салаты из вареной свеклы можно употреблять во время ремиссии при панкреатите. Чем для организма полезна свекла, прошедшая термическую обработку? Прежде всего, нужно отметить, что после варки или тушения корнеплоды теряют не очень много полезных веществ. Кроме аскорбиновой кислоты и витаминов B5, B9, все микроэлементы, среди которых фосфор, медь, йод и железо, калий и натрий все так же активны и готовы оказать свой воздействие.

Часть компонентов после варки преобразуются в более доступную форму и с легкостью усваиваются организмом.

В результате термической обработки исчезает и такой побочный эффект действия свеклы, как раздражающее действие на желудок и кишечник. Например, если при остром панкреатите свекла в сыром виде строго противопоказана именно из-за возможного обострения болезни, то вареные корнеплоды в периоды ремиссии можно использовать в пищу.

При этом важно помнить, что полезные свойства вареной свеклы сохранятся в наибольшей степени, если корнеплоды варят, не снимая кожуру. К тому же при варке разрушается и переходит в воду большая часть нитратов, которые этот овощ может накопить во время роста.

Употреблять свеклу можно далеко не всем. Использование бордовых корнеплодов не только в лечебных целях, но и в составе привычных блюд не всегда приносит пользу, красная свекла вредна при ряде заболеваний, а также при наличии аллергической реакции на овощ.

Когда свекла может стать причиной ухудшения самочувствия человека?

Очевидно, что использование корнеплодов опасно:

• при склонности к поносам, из-за слабительного действия свеклы;
• при моче- и желчнокаменной болезни, из-за наличия в овощах щавелевой кислоты, способной образовывать песок и камни;
• при гипотонии, из-за риска неконтролируемого снижения давления;
• при панкреатите, ведь свекла в сыром виде способна раздражать слизистую желудка и кишечника;
• при гастрите и язвенной болезни, из-за стимуляции выработки соляной кислоты.

Нежелательно увлекаться свекольными салатами и соком, если у человека выявлен остеопороз и сахарный диабет, а также есть опасность аллергических реакций на вещества, входящие в составе корнеплодов.

Автор: glav-dacha.ru

Польза и вред свеклы с чесноком для организма человека | Стань лучше

Свекла обыкновенная — одна из наиболее значимых овощных культур в мировом сельском хозяйстве. В кулинарии она универсальна, однако ведущие шеф-повара подчеркивают ее аппетитную гармоничность в сочетании с чесноком. Нравится это соединение и диетологам, ведь оба продукта — кладезь биологически активных веществ и отличаются экологической чистотой (редкость в наше время!).

Чеснок и свекла отлично хранятся в свежем виде до весны даже вне погреба в условиях квартиры. Овощи недурно переносят заморозку и сохраняют 81 % пользы после термической обработки.

Польза и вред салата со свеклой, чесноком и майонезом

Это сочетание отличается интересным составом:

• как только дольки чеснока подвергаются механическому повреждению, из них выделяется аллицин — природный антибиотик;
• майонез (имеется в виду домашний натуральный продукт) содержит питательные жиры;
• из свеклы усваивается бетаин — производное простейшей аминокислоты.

В холода такой салатик укрепляет иммунитет, обеспечивает организм запасом веществ для выработки тепла. Круглый год подобное блюдо повышает физическую выносливость и хорошо насыщает.

Есть в нем и полезный холестерин, без которого не работают нормально клапаны сердца.

Майонез обычно содержит уксус или лимонный сок, которые:

• способствуют выработке пищеварительных ферментов;
• предотвращают задержку в кишечнике не усвоенных остатков пищи;
• обеспечивают профилактику гастрита с пониженной кислотностью.

Если же приготовить майонез домашний да на перепелиных яйцах, то салат окажется полезным для гормональной системы человека, причем для обоих полов.

Яйца — источник легкоусвояемого белка, необходимого для обновления клеток всего тела.

Но от этого вкуснейшего салата придется отказаться при избыточном весе, а при панкреатите блюдо запрещено однозначно.

Видео по теме:

Польза и вред вареной свеклы с чесноком и растительным маслом

Диетологи рекомендуют использовать в блюдах, не подвергающихся сильной тепловой обработке, масло не очищенное. Очистка (нередко с применением бензиновых продуктов) уничтожает в рафинированном продукте большую часть витаминов.

Для салата с отварной свеклой, чесноком и растительным маслом лучше брать жир оливковый — в нем ПНЖК Омега-3 и Омега-6 более сбалансированы, чем в подсолнечном. Такое сочетание продуктов создает антиоксидантые эффекты:

• торможения процессов старения;
• защиты от радиации;
• профилактики онкологии.

Женщины также отмечают улучшение состояния кожи, волос и ногтей, за что ответственны окрашивающие свеклу антоцианы, улучшающие снабжение всего тела кислородом.

Регулярное угощение такой свекольной закуской:

• обеспечивает организм витаминами В9, В6, Е и Д;
• лечит хронические запоры;
• понижает уровень глюкозы в крови.

Вареная свекла, заправленная растительным маслом и чесночком, нежелательна в рационе больных холециститом либо желчнокаменной болезнью.

Видео по теме:

Польза и вред свеклы с чесноком и сметаной

Сметана — источник кальция для крепости костей и здоровья зубов, а также молочнокислых бактерий, поддерживающих в норме микрофлору ЖКТ (к его очистке подключается и крахмал из корнеплода). Ученые доказали, что регулярное употребление кисломолочных продуктов помогает усваивать цельное молоко.

В сочетании с чесночком и свеклой получается закуска, полезная для будущих мамочек и детей для нормального развития молодого организма.

Есть смысл угощаться блюдом и в пожилом возрасте. Такой салат улучшит состояние хрящевых тканей.

Эфирные масла чеснока в сочетании с фитонцидами свеклы оказывают сопротивление свободным радикалам, разрушающим тело современного человека на молекулярном уровне (когда у здоровых молекул буквально отрываются электроны).

Видео по теме:

Диетологи рекомендуют покупать сметану от 20 % жирности, еще лучше фермерскую, так как все промышленные процессы, делающие ее более низкокалорийной и продлевающие сроки хранения, также уничтожают все обитающие в ней полезные микроорганизмы.

Свеклой с чесноком и сметаной не следует увлекаться при хронических заболеваниях печени.

6 доказанных преимуществ свеклы для здоровья и сколько ее можно есть

• Преимущества свеклы включают ее способность снижать кровяное давление, бороться с воспалением, поддерживать здоровье мозга, улучшать пищеварение и улучшать спортивные результаты.
• Свекла также может помочь вам похудеть, потому что она содержит белок и клетчатку и относительно мало калорий.
• Чтобы добиться этих преимуществ для здоровья, вы можете пить свекольный сок или есть свеклу с салатом.
• Эта статья прошла  медицинскую проверку  Самантой Кассетти, MS, RD, экспертом по питанию и здоровому образу жизни с частной практикой в ​​Нью-Йорке.
• Посетите справочную библиотеку Insider’s Health для получения дополнительных советов.

Свекла не обязательно является основным продуктом питания многих людей, но, вероятно, должна быть. Эти уникальные корнеплоды могут предложить широкий спектр преимуществ для здоровья, от снижения артериального давления до улучшения спортивных результатов.Они также содержат множество питательных веществ и соединений, которых вы не найдете во многих других продуктах.

Добавляете ли вы свеклу в салат или пьете свекольный сок, эти овощи легко включить в свой рацион. Вот шесть преимуществ употребления свеклы.

1. Свекла может снизить кровяное давление

Свекла содержит нитраты, которые в организме превращаются в оксид азота. Оксид азота является сосудорасширяющим средством, которое расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, что может снизить кровяное давление, говорит Дана Ханнес, доктор философии, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, старший диетолог Медицинского центра Рональда Рейгана Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и профессор Филдингской школы общественного здравоохранения.

Небольшое исследование, проведенное в 2015 году, показало, что употребление 250 мл свекольного сока в день в течение четырех недель достаточно для снижения артериального давления у пациентов с гипертонией. Согласно небольшому исследованию 2014 года, свекла также может снизить кровяное давление у пожилых людей с избыточным весом.

2. Свекла может бороться с воспалением

Темно-красный цвет свеклы обусловлен беталаином, фитонутриентом, вырабатываемым растениями и обладающим антиоксидантными свойствами.Ханнес говорит, что беталаин обладает противовоспалительными свойствами, потому что он может подавлять фермент циклооксигеназу-2 (ЦОГ-2), который связан с воспалением.

Хроническое воспаление может привести к повреждению здоровых тканей и увеличить риск долгосрочных проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, рак, диабет и болезнь Альцгеймера. «Хроническое воспаление немного похоже на ржавление железа», — говорит Ханнс. «Если вы не удалите ржавчину и продолжите подвергать ее воздействию элементов, она продолжит разлагаться».

В ходе небольшого исследования, проведенного в 2016 году, исследователи обнаружили, что системное воспаление улучшилось у людей с высоким кровяным давлением после двухнедельного приема вареной свеклы или сока сырой свеклы.Сок сырой свеклы оказался даже более эффективным в борьбе с воспалением, чем вареная свекла.

3. Свекла может помочь сбросить вес

Когда вы пытаетесь худеть , может быть очень полезно есть продукты, которые насыщают, чтобы вы чувствовали себя сытыми и не переедали.

«Свекла богата водой и клетчаткой. Это может помочь вам оставаться сытым дольше и лучше гидратироваться, что также может помочь с [чувством сытости]», — говорит Ханнес.

Ханнес также говорит, что свекла относительно низкокалорийна и содержит приличное количество белка для корнеплода, что делает ее здоровым выбором для тех, кто пытается похудеть. Например, одна чашка свеклы содержит:

• 3,81 грамма пищевых волокон
• 2,19 грамма белка
• 58.5 калорий

4. Свекла может помочь вам

Высокое содержание клетчатки и воды в свекле также способствует пищеварению, говорит Ханнес. Клетчатка помогает вам нормально испражняться, увеличивая объем стула, что снижает вероятность запоров.

Метаанализ пяти различных исследований, проведенный в 2012 году, подтвердил, что клетчатка может увеличить частоту стула. Клетчатка также может помочь предотвратить пищеварительные заболевания, такие как рак толстой кишки, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь и дивертикулит.

5.

Свекла может поддерживать здоровье мозга

Поскольку свекла может снижать кровяное давление, она также снижает риск инсульта и других проблем с мозгом.

«В любое время высокое кровяное давление , увеличивается риск инсульта и других когнитивных нарушений.Таким образом, снижение артериального давления помогает, а также увеличивает легкость и количество крови, поступающей в мозг», — говорит Ханнес.

Нитраты в свекле также могут играть роль в здоровье мозга. приток крови к важным областям мозга, таким как лобная доля, которая связана с вниманием и рабочей памятью. 

6. Свекла может улучшить спортивные результаты

Содержащиеся в свекле нитраты также могут улучшить спортивные результаты из-за воздействия, которое они оказывают на митохондрии, часть клетки, вырабатывающую энергию. Ханнес говорит, что нитраты повышают эффективность клеточных митохондрий.

«Поскольку митохондрии необходимы для производства энергии в ваших клетках, все, что может заставить их функционировать более эффективно, поможет в спортивных результатах», — говорит Ханнес.

Небольшое исследование, проведенное в 2016 году, показало, что богатый беталаином концентрат свеклы может улучшить результаты бегунов. У тех, кто употреблял концентрат свеклы, уровень воспринимаемой нагрузки был ниже, чем у тех, кто принимал плацебо. У них также было более низкое увеличение лактатдегидрогеназы, которая является маркером повреждения мышц.Другое небольшое исследование 2019 года показало, что нитраты из свекольного сока снижают мышечную усталость.

Вам не обязательно постоянно есть свеклу, чтобы воспользоваться этими преимуществами. По словам Ханнеса, даже употребление свеклы один раз перед тренировкой может вам помочь. Нитраты достигают своего пика в крови примерно через два-три часа после употребления, поэтому лучше употреблять свеклу за два-три часа до тренировки. Она рекомендует принимать 300 миллиграммов активных соединений, что составляет примерно 1,5 стакана свекольного сока.

Опасность свеклы

Как и в случае с любой другой пищей, чрезмерное потребление свеклы может привести к некоторым проблемам со здоровьем.Риски чрезмерного потребления включают:

• Повышенный риск образования камней в почках: Поскольку в свекле высокое содержание оксалатов, чрезмерное употребление может способствовать образованию камней в почках.
• Битурия: При битурии моча может стать розовой или красной. Кроме того, стул может обесцвечиваться. Как ни странно, это безвредно и исчезнет, ​​как только вы уменьшите или прекратите потребление свеклы.
• Может усугубить течение подагры: Если вы страдаете подагрой, вам следует избегать употребления свеклы.Оксалат в свекле может вызвать повышение уровня мочевой кислоты, что может усугубить подагру.

Если вы не уверены, безопасно ли вам есть свеклу, или не уверены, сколько безопасно употреблять лично вам, обратитесь за советом к своему лечащему врачу.

Практический результат

Свекла богата питательными веществами, помогает бороться с воспалениями и предотвращает некоторые хронические заболевания.Включив свеклу в красочную, здоровую диету, вы можете получить много преимуществ для здоровья.

12 полезных свойств свеклы для здоровья

Свекла красная часть свеклы употреблялась в пищу со времен Древнего Рима — и не зря.
Доисторический корнеплод произрастает на побережьях Северной Африки, Европы и Азии. Но эта еда стала популярной во всем мире благодаря своему сладкому вкусу и мощной пользе для здоровья.
Я изучил доказательства некоторых преимуществ свеклы для здоровья, чтобы определить, стоит ли включать ее в свой рацион. Читайте дальше, чтобы узнать, как положительно влияет свекла:

Переваривание

Свекла может снизить высокое кровяное давление

Свекла содержит нитраты, то есть они повышают уровень оксида азота в нашем организме. Оксид азота — газ, который уже естественным образом присутствует в организме, — заставляет наши кровеносные сосуды расширяться, увеличивая кровоток и снижая кровяное давление.
Исследование показало, что употребление всего одного стакана свекольного сока (или эквивалентного количества) может снизить систолическое артериальное давление на 4–5 мм рт.Это делает свеклу эффективной добавкой для профилактики и лечения некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.

Свекла может помочь людям с сердечной недостаточностью и сердечными заболеваниями

Еще одним полезным свойством свеклы для здоровья является уровень содержания нитратов, которые связаны с увеличением силы наших мышц, в том числе сердца. Исследование, опубликованное в Circulation: Heart Failure, показало, что употребление стакана свекольного сока улучшает мышечную силу у пациентов с сердечной недостаточностью.

Свекла поможет вам тренироваться дольше

Мы снова должны благодарить эти нитраты, когда речь идет об улучшении физической работоспособности.Это означает, что благодаря увеличению количества кислорода, циркулирующего в наших мышцах, мы можем работать на определенном уровне дольше.
Одно исследование показало, что свойства свекольного сока, повышающие выносливость, на самом деле могут помочь вам тренироваться до 16% дольше.

Свекла может помочь в борьбе с раковыми клетками

Несмотря на ограниченные доказательства, полностью подтверждающие это, первоначальные исследования показали, что одним из полезных свойств свеклы для здоровья может быть воздействие на раковые клетки.

Пока проведено немного исследований, посвященных этому преимуществу, но некоторые из них были многообещающими. Некоторые исследования на животных показали уменьшение опухолевых клеток благодаря беталаиновым пигментам свеклы, а другое исследование клеток человека показало тот же эффект при использовании против клеток рака молочной железы и простаты.

исследований пока не поддерживают эту идею.

Свекла может облегчить симптомы хронических заболеваний

Поскольку свекла богата нитратами, ее польза для здоровья распространяется на некоторые хронические заболевания:

Диабет

Было обнаружено, что антиоксидант альфа-липоевая кислота связана со снижением уровня глюкозы, а также с повышенной чувствительностью к инсулину у диабетиков.Также было обнаружено, что он уменьшает симптомы диабетической невропатии (повреждения нервов).

Деменция

Одно исследование показало, что диета с высоким содержанием нитратов может улучшить приток кислорода к областям мозга пожилых людей — проблема, встречающаяся у взрослых с деменцией.

Свекла помогает контролировать вес

Питательная ценность свеклы делает ее такой полезной для людей, стремящихся похудеть:

• Калорийность свеклы: 44 ккал на 100 грамм вареной свеклы (подобной готовой в супермаркетах)
• 2 грамма клетчатки (8% от рекомендуемой суточной нормы)
• 1. 7 граммов белка (3% от нашей дневной нормы)
• Практически не содержат жира

Из-за высокого содержания клетчатки употребление свеклы может дать вам чувство сытости, если вы едите меньше, чем другие продукты. А благодаря низкому содержанию калорий это делает продукт полезным и эффективным дополнением к диете для похудения.

Употребление свеклы поддерживает здоровый уровень калия

Дефицит калия — когда мы потребляем недостаточно — может вызвать усталость, проблемы с пищеварением и слабость.

100 граммов свеклы содержат 9% рекомендуемой суточной нормы калия, поэтому, добавив ее в свой рацион, вы заметите улучшения во всех этих областях.

Борьба с воспалением во всем теле

Свекла содержит важные пигменты, называемые беталаинами. были обнаружены различные противовоспалительные свойства, хотя исследований на людях не проводилось.

Свекла укрепляет кости

6% суточной нормы магния. Наряду с медью и фолиевой кислотой, которые также содержатся в свекле, эти минералы помогают укреплять наши кости.

Свекла поддерживает здоровье печени

Было обнаружено, что регулярное употребление свекольного сока или добавление его в свой рацион увеличивает количество определенных детоксифицирующих ферментов печени. Они помогают защитить орган и позволяют ему работать более эффективно.

Свекла может способствовать здоровой беременности

20% от рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты (природная версия фолиевой кислоты) на 100 грамм.

Исследования показали, что поддержание здорового уровня потребления фолиевой кислоты во время беременности может снизить риск врожденных дефектов у ребенка.

Зелень и корни свеклы — отличный источник клетчатки

Если вы ищете способ улучшить здоровье кишечника, не ищите дальше.

Высокое содержание клетчатки в свекле помогает пищеварению, насыщая наш кишечник полезными бактериями. Это увеличение пищевых волокон также может помочь при состояниях, связанных с вашей пищеварительной системой, таких как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) и предотвращение запоров.

Свекла питательная и полезная для здоровья

По данным клиники Майо,

Свекла, официальное название полезного овоща из свеклы, является низкокалорийной пищей, которая может помочь вашему сердцу, желудочно-кишечному тракту и многим другим.Сказать, что свекла полезна для здоровья, — ничего не сказать. «Свекла богата несколькими необходимыми питательными веществами, такими как железо, калий и витамин С, а также является отличным источником пищевых волокон», — говорит Грейс Паскаль, зарегистрированный диетолог и основатель Grace Pascale Nutrition.

Здесь мы ответим на ваши главные вопросы о свекле, в том числе о пищевой ценности и пользе этого овоща для здоровья.

Виды свеклы:

• Красная: Они очень вкусны в жареном виде и отлично подходят для супов, таких как традиционный борщ.
• Золотистый: Этот сорт придает супам приятный мягкий вкус и отлично подходит для жарки с овощами.
• Кьоджа: Они полосатые внутри, как завиток перечной мяты. Очень вкусен в сыром или приготовленном виде в качестве гарнира.
• Свекла: Подавайте ее сырой с листьями и легкой заправкой, и у вас получится великолепная закуска перед ужином!

Пищевая ценность свеклы:

Одна чашка свеклы имеет следующий профиль пищевой ценности:

• Калорийность: 58
  
• Всего жиров: 0.2G
• натрий: 106 мг
• Общий углеводный материал: 13G
• Пищевое волокно: 3,8 г
• Сахар: 9,2 г
• Белок: 2,2 г
• Кальций: 21,76 мг
• Утюг: 1,09 мг
• Калий: 442 мг

В свекле много углеводов?

При 13 г на порцию свекла считается находящейся на более высокой стороне шкалы углеводов. Если вы пытаетесь снизить потребление углеводов, вы можете употреблять их в умеренных количествах.

А как насчет клетчатки в свекле?

Свекла — отличный источник клетчатки.По данным клиники Кливленда, клетчатка может помочь контролировать уровень сахара в крови, а также контролировать уровень холестерина и помочь вам избежать запоров.

vaaseenaaGetty Images

Какие основные витамины и минералы содержатся в свекле?

• Бетанин: Данные клиники Кливленда показывают, что этот натуральный растительный пигмент богат антиоксидантами, которые защищают ваши клетки от сердечных заболеваний и рака. Бетанин также обладает противовоспалительным действием; он борется с воспалением, связанным с диабетом 2 типа, высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями, астмой и ожирением.
• Фолат, калий, магний и витамин С: Свекла — отличный способ получить все это! Вот почему это важно: фолиевая кислота является важным питательным веществом, которое играет ключевую роль в основных функциях клеток. Калий помогает организму поддерживать нормальный уровень жидкости. Магний имеет решающее значение для здоровья костей и сердца, а витамин С также защищает ваше сердце, глаза и иммунную систему.

В чем еще польза свеклы для здоровья?

Свекла содержит большое количество нитратов. Согласно данным Гарвардской медицинской школы, нитраты превращаются пищеварительной системой в сложный оксид азота. В свою очередь, оксид азота действует как релаксант для ваших кровеносных сосудов, расширяя их, поэтому ваше кровяное давление снижается естественным образом. Дополнительные исследования показали, что диетический нитрат в свекле может уменьшить чрезмерную стимуляцию симпатической нервной системы, которая может произойти, если у вас есть сердечные заболевания. Вполне возможно, что в будущем свекольный сок может стать лекарством от сердечно-сосудистых заболеваний.

Новое исследование показало, что нитраты в свекле могут снизить вероятность развития ранней стадии возрастной дегенерации желтого пятна, основной причины слепоты на 35% ниже риск развития заболевания.


Недавнее исследование, проведенное Эксетерским университетом, показало, что один из ингредиентов свекольного сока способствует выработке определенной смеси бактерий полости рта, которые могут улучшить здоровье кровеносных сосудов, а также потенциально улучшить работу мозга.


Чем полезна свекла для вашей кожи?

Большое количество витамина С в свекле означает, что этот овощ полезен для здоровья кожи; витамин С может даже останавливать и/или лечить УФ-повреждения. Таким образом, употребление свеклы действительно может помочь вашей коже выглядеть лучше.

В чем польза свеклы для похудения?

«Клетчатка в свекле помогает контролировать вес, питая микробиом кишечника, что является ключевым фактором в определении заданного диапазона веса тела, а также способствует сытости и удовлетворению», — объясняет Паскаль.

Примечание редактора: Потеря веса, здоровье и образ тела — сложные темы. Прежде чем принять решение о диете, мы предлагаем вам получить более широкое представление, прочитав наше исследование опасностей диетической культуры.

Каковы возможные побочные эффекты свеклы?


Если вы любите свеклу, вы можете задаться вопросом, можно ли есть ее каждый день. Люди, у которых есть камни в почках, должны есть их только в умеренных количествах, говорят данные клиники Кливленда, поскольку они содержат оксалаты, которые могут способствовать развитию этих камней.И если вы пытаетесь следовать способу питания с низким содержанием FODMAP , знайте, что свекла богата природными сахарами, называемыми олигосахарами. Съешьте вдвое меньше, чем обычно, например, съешьте два ломтика свеклы, а не четыре.

Итоговый результат по свекле:

Наряду со всеми преимуществами для здоровья, есть еще и фактор вкуснятины, а также тот факт, что свекла — универсальный овощ. «Свекла очень вкусна, приготовленная на пару и маринованная, натертая поверх салатов или тако, маринованная в качестве приправы к бутербродам и чашам Будды, или даже приготовленная в вегетарианских котлетах для бургеров с фасолью или бобовыми в качестве альтернативы мясу, богатому белком», — говорит Паскаль.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Польза и побочные эффекты употребления свекольного сока | The Dr. Oz Show

Натуропатическая медицина показывает замечательные преимущества для защиты сердца. Новое канадское исследование предполагает, что натуропатический подход снизит сердечно-сосудистый риск и снизит частоту метаболического синдрома, состояния, которое включает высокий уровень сахара в крови, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина.

Одним из принципов натуропатического ухода является работа с рационом питания пациента, а одним продуктом, который имеет впечатляющие исследования и клиническое применение для здорового кровяного давления, является свекольный сок.

---

Польза свекольного сока

Известная на протяжении десятилетий как продукт, защищающий печень, свекла, возможно, не самая новинка в списке суперпродуктов, но все больше исследований показывают, почему вам следует еще раз внимательно изучить этот корнеплод в соковая форма.

Многие из наших пациентов отметили, что приготовление сока из свеклы даст им больше энергии на весь день.Исследования показывают, что это может быть связано со способностью компонентов сока улучшать кровоток. Было показано, что свекольный сок помогает организму лучше реагировать на физические нагрузки, балансируя использование кислорода и повышая выносливость.

Свекольный сок является одним из самых богатых диетических источников антиоксидантов и встречающихся в природе нитратов. Нитраты — это соединения, которые улучшают кровоток по всему телу, включая мозг, сердце и мышцы. Эти природные нитраты увеличивают молекулу в кровеносных сосудах, называемую оксидом азота, которая помогает открыть сосуды и обеспечивает больший приток кислорода, а также снижает кровяное давление.  

Свекольный сок также может быть важным средством для снижения артериального давления. Будь то желтая или красная свекла, сок обладает отличной способностью снижать кровяное давление. Мета-анализ (качественное исследование, в котором были рассмотрены многие прошлые исследования) 254 человек в период с 2006 по 2012 год показал явное снижение артериального давления, при этом систолическое артериальное давление (число вверху) показало лучшее снижение.

 

При артериальном давлении лучше есть свеклу или пить сок?

  Во многих случаях употребление цельной пищи — лучший способ получить все питательные вещества, клетчатку и здоровый эффект.Но в данном конкретном случае для снижения артериального давления вам на самом деле лучше пить сок из корня свеклы, чтобы получить максимальную пользу. Когда вы готовите свеклу или ферментируете свеклу (как мы находим в маринованной свекле), количество полезных питательных веществ для улучшения кровяного давления уменьшается. При приготовлении сока вы получите 100% фитонутриентов (растительных химических веществ), которые помогают снизить кровяное давление.

Сколько сока нужно пить?

Одна-две чашки свекольного сока в день оказывают существенное влияние на снижение артериального давления. Многие врачи были весьма удивлены тем, как мало нужно было, чтобы увидеть пользу для людей с высоким кровяным давлением. Вы можете приготовить сок из свеклы самостоятельно, что является самым свежим и экономичным, или вы можете потратить около 7 долларов на приготовленную бутылку в магазине здоровой пищи. Поскольку свекла является мощным детоксикантом, некоторые пациенты чувствуют себя лучше, начав с более низкой дозы (например, с четверти стакана) и со временем увеличивая ее.

Пожалуйста, обратите внимание, что очень важно не менять лекарства, отпускаемые по рецепту, без консультации с лечащим врачом.Пожалуйста, сообщите своему врачу, что вы используете естественные средства для снижения артериального давления, что может привести к необходимости меньшего количества лекарств.

 

Есть ли побочные эффекты от употребления свекольного сока?

  Темные каротины свекольного сока могут придать моче и испражнениям красный цвет. Это изменение цвета безвредно. Поскольку в свекле много оксалатов, людям, у которых есть склонность к образованию оксалатных камней в почках, следует избегать употребления свекольного сока.

 

Разве нитраты не являются вредными консервантами, содержащимися в хот-догах и беконе?

Известно, что консервированные продукты, такие как хот-доги и бекон, содержат большое количество нитритов , которые, как известно, вызывают рак.Свекла, шпинат и редис содержат встречающиеся в природе нитратов , которые превращаются в нитриты во время пищеварения в вашем организме. Эти естественные версии не вредны для организма и очень безопасны, когда их едят с прекрасными природными антиоксидантами, которые также содержат свекла и редис. Более опасные нитриты, которые добавляют в хот-доги, бекон и вяленое мясо, действительно вызывают беспокойство, и их следует свести к минимуму.

Naturopathic Заключение

Лечение артериального давления включает в себя работу над способами снижения стресса, выбор здоровой пищи, физические упражнения и получение необходимых питательных веществ.

Свекольный сок может быть отличным дополнением к естественному режиму питания, предназначенному для контроля артериального давления и повышения выносливости и энергии человека.

Рецепты свеклы: 

Жареная свекла, нарезанная ломтиками 
Свекольный салат Oz Family
Оживленный красный сок 

5 Невероятная польза свеклы для здоровья, согласно исследованиям

В наши дни очень много суперпродуктов . Куркума, ягоды и семена чиа, и это лишь некоторые из них.

Вот еще одна растительная пища, которая появляется из-под земли, чтобы напитать наш организм добром: скромная, но могучая свекла. Так что же делает свеклу такой полезной для вас? Во-первых, они низкокалорийны и являются хорошим источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, говорит Меган Вонг, зарегистрированный диетолог, работающий с AlgaeCal. «И то, и другое помогает пищеварению, а растворимая клетчатка также может помочь снизить уровень холестерина», — продолжает она (и клетчатка также является благом для потери веса, поскольку она дольше сохраняет чувство сытости).

«Несмотря на то, что многие люди пугаются свеклы, на самом деле из нее очень легко готовить, и она обеспечивает значительную питательную ценность. [В дополнение к высокому содержанию клетчатки (почти четыре грамма на чашку) и небольшому количеству белка] свекла также содержит микроэлементы, такие как фолиевая кислота, марганец и калий», — добавляет Сара Шлихтер, магистр здравоохранения, RDN, создатель Bucket List Tummy. . «Марганец участвует в нескольких ферментативных реакциях в организме, а калий важен для снижения артериального давления.Зелень свеклы также богата витамином К, железом, магнием и несколькими противовоспалительными антиоксидантами».

Помимо своего основного пищевого профиля, свекла обладает множеством удивительных качеств, которые могут помочь укрепить здоровье, особенно в составе цельнопищевой растительной диеты. Ниже пять причин, по которым мы воспеваем сладкие дифирамбы свекле.

1. Свекла защищает ваше сердце

«Свекла богата неорганическими нитратами, которые в организме превращаются в оксид азота. Оксид азота является сосудорасширяющим средством, то есть он расширяет и расслабляет кровеносные сосуды, что улучшает кровоток и снижает кровяное давление», — комментирует Вонг, напоминая всем нам о важности включения в наш рацион растений, повышающих уровень оксида нитрита. Далее комментарии: «Из-за своей способности расширять кровеносные сосуды свекла также может быть полезна для здоровья сердца и связана со снижением артериального давления.В одном небольшом рандомизированном контрольном исследовании у добровольцев, которые выпили 500 мл свекольного сока, наблюдалось значительное снижение артериального давления».

2. Свекла может улучшить вашу тренировку, особенно если вы тренируетесь на выносливость

Еще одна причина употреблять этот богатый питательными веществами корнеплод: обсуждалось выше. Вот мельчайшие детали:

«Исследования показывают, что нитраты в свекле могут быть эффективны для повышения физической работоспособности.Благодаря расширению кровеносных сосудов улучшается кровоток, и мышцы получают больше кислорода и питательных веществ. А это значит, что ваши мышцы лучше оснащены ресурсами, необходимыми для физической активности», — объясняет Вонг. «Вероятно, поэтому исследования свеклы и физических упражнений показывают увеличение времени до утомления и повышение общей производительности».

Для спортсменов, занимающихся выносливостью, свекла может быть особенно полезной. «Свекла — отличный продукт для спортсменов, занимающихся выносливостью, благодаря содержанию в ней нитратов. Нитрат превращается в оксид азота в организме, и оба могут помочь увеличить поток кислорода через кровеносные сосуды и даже уменьшить количество кислорода, в котором нуждаются наши мышцы.Другими словами, мы можем выполнять упражнения более эффективно», — предлагает Шлихтер.

3. Свекла сохраняет здоровье глаз

«Свекла содержит два основных питательных вещества, необходимых для здоровья глаз: лютеин и зеаксантин. Являясь частью семейства каротиноидов (наряду с витамином А), эти два питательных вещества работают вместе, чтобы помочь сохранить здоровое зрение с возрастом, защитить глаза от воздействия синего света и улучшить зрение», — говорит Вонг. Можно с уверенностью сказать, что в эти затянувшиеся дни карантина мы все переусердствовали с синдромом «припарковался перед компьютером» или «смотрим в телевизор».

«Овощные нитраты, такие как содержащиеся в свекле, также связаны со снижением риска ранней возрастной дегенерации желтого пятна», — добавляет она, указывая на это исследование.

Миска с хумусом из свеклы, кунжутом, морковью и сельдереем, а также хлебными палочками

Getty Images/Westend61

4. Свекла уменьшает воспаление

Хотите снизить риск заболевания? Есть, чтобы бороться с воспалением, говорит наука.

«Свекла богата беталаином, фитонутриентами с антиоксидантными свойствами.Эти свойства помогают уменьшить воспаление и окислительный стресс (свободные радикалы) в организме, что может помочь в управлении или снижении риска хронических заболеваний, таких как рак, заболевания печени и атеросклероз», — говорит Шлихтер, ссылаясь на этот научный обзор. Чтобы узнать больше об удивительных противовоспалительных продуктах, ознакомьтесь с этой статьей.

5. Свекла может помочь сохранить здоровье вашего мозга

«Хотя необходимы дополнительные исследования, вполне возможно, что свекла может поддерживать когнитивное здоровье, увеличивая приток крови к мозгу», — комментирует Вонг.«В одном исследовании, посвященном пожилым людям, диета с высоким содержанием нитратов (которая включала две чашки свекольного сока по утрам) была связана с усилением кровотока в области мозга, которая имеет решающее значение для рабочей памяти».

Как мы уже сообщали ранее, исследования также показывают, что свекольный сок может остановить формирование раковых клеток. Разговор о супер-напитке!

По всем этим и многим другим причинам можно с уверенностью сказать, что мы по уши, кхм, корни под землей, для этого невероятного овоща. Передайте соус из жареной свеклы, пожалуйста.

Преимущества свекольного сока, сырой свеклы и вареной свеклы

Свекольный сок является хорошим источником фолиевой кислоты, марганца, калия, витамина С и других антиоксидантов.

Изображение предоставлено: olgakr/iStock/GettyImages

Стакан свежего свекольного сока может обеспечить питательную ценность свеклы и важных антиоксидантов, встречающихся в природе нитратов и противовоспалительных бетацианинов.

Свекольный сок полезен для здоровья: яркая красная жидкость способствует увеличению энергии, снижению артериального давления, здоровью сердца и многому другому.

Свеклой можно наслаждаться по-разному, и она может похвастаться большим количеством питательных веществ, независимо от того, сырая она, приготовлена ​​или выжата из сока.

Мы рассмотрим многочисленные полезные свойства свеклы, а также лучшие способы включения свеклы в свой рацион. Чтобы получить максимальную отдачу от свеклы, которую иногда называют свеклой, важно знать, как лучше всего ее приготовить и наслаждаться ею.

Свекла богата витаминами, минералами и питательными веществами и не содержит жира. Вот посмотрите на питательные свойства сырой свеклы, вареной свеклы и свекольного сока, так как они немного отличаются.

Тип свеклы ( за стакан)	Калорий	Волокно	Сахар	Белок
Свекольный сок	100	2 г	20 г	3 г
Сырая свекла	56	3.8 г	9,2 г	2,2 г
Вареная и сушеная свекла	75	3,4 г	14 г	2,9 г

Свекла содержит большое количество натуральных сахаров, и приготовление сока из них даст вам концентрированную дозу, как вы можете видеть в таблице выше. Это количество может иметь особое значение, если вы считаете калории, чтобы похудеть, или если у вас диабет.

Витамины и минералы, содержащиеся в свекле и свекольном соке

Свекла — независимо от формы — является отличным источником многих витаминов и минералов, включая витамин С, железо, калий, магний, марганец и медь.

Свекла также богата фолиевой кислотой, витамином группы В, который необходим организму для производства красных и белых кровяных телец в костном мозге, согласно Национальной медицинской библиотеке США.

Фолат особенно важен для беременных и тех, кто пытается забеременеть, поскольку он может помочь предотвратить низкий вес при рождении и способствовать развитию ребенка.

Дефицит фолиевой кислоты связан с более высоким риском врожденных дефектов у ребенка, согласно NIH.

Стакан свекольного сока обеспечит вас большим количеством марганца — около 25 процентов суточной нормы на чашку.

Марганец является важным минералом, который необходим вашему организму для синтеза и активации многих ферментов, которые регулируют обмен веществ и способствуют правильному функционированию вашей иммунной системы, согласно NIH.

Польза свеклы и свекольного сока для здоровья

Благодаря своему впечатляющему составу питательных веществ свекла обладает целым рядом преимуществ для здоровья, которые исследователи продолжают изучать.

1. Свекла может улучшить работу мышц

Свекла содержит природные нитраты, которые являются предшественниками оксида азота. Оксид азота участвует в регуляции кровотока, сокращении мышц и дыхании в организме.

У людей с систолической сердечной недостаточностью, которым вводили концентрированный свекольный сок, наблюдалось 13-процентное улучшение скорости и мощности сокращения мышц, согласно небольшому исследованию, проведенному в июле 2015 года в журнале Circulation: Heart Failure .Исследователи предположили, что свекольный сок может улучшать другие аспекты физической функции у людей с сердечными заболеваниями за счет повышения мышечной энергии.

2. Свекла может помочь снизить кровяное давление

Исследования показывают, что употребление свекольного сока положительно влияет на уровень артериального давления как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Ноябрьское исследование Hypertension , проведенное в ноябре 2014 года, показало, что у участников с гипертонией, которые выпивали около одной чашки сока красной свеклы каждый день в течение четырех недель, наблюдалось улучшение артериального давления — некоторые из них были заметны в течение 24 часов.

Исследователи заметили, что у тех, кто употреблял свекольный сок, эластичность кровеносных сосудов улучшилась на 20 процентов. Авторы исследования утверждают, что высокий уровень нитратов в свекле был причиной снижения артериального давления.

3. Свекла обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием

Еще одним важным преимуществом свеклы является ее богатый источник беталаинов, антиоксидантов, отвечающих за насыщенный красный пигмент свеклы. Согласно исследованию Nutrients, проведенному в апреле 2015 года, беталаин обладает сильными антиоксидантными, противовоспалительными и дезинтоксикационными свойствами, которые приносят пользу организму во многих отношениях. ​

Исследователи отметили, что химиопрофилактическая активность беталаинов защищает от окислительного стресса при лечении воспаления в раковых клетках легких, кожи и печени. Убедительные данные также свидетельствуют о том, что беталаины убивают клетки рака толстой кишки, а также клетки рака молочной железы, согласно исследованию Food Chemistry за март 2017 года и исследованию Molecular and Cellular Biochemistry за август 2016 года соответственно.

4. Свекла может повысить эффективность тренировок

Нитраты, содержащиеся в свекле, могут помочь вам получить максимальную отдачу от тренировки.Нитраты могут снизить затраты кислорода при выполнении упражнений, улучшить приток крови к мышцам и повысить оксигенацию, и все это играет роль в повышении выносливости и работоспособности.

Исследование, проведенное в мае 2014 года в журнале Sport Medicine , показало, что добавление нитратов, в том числе видов, содержащихся в свекле, обещает улучшить определенные аспекты упражнений. Это исследование показало, что участники, которые принимали свекольный сок, испытывали на 15 процентов больше времени, прежде чем наступало истощение во время бега, а также увеличивали мощность и количество повторений упражнений с отягощениями.

Нитраты могут повышать эффективность митохондрий, где клеточная энергия вырабатывается для осуществления деятельности, говорится в августовском исследовании, опубликованном в Журнале прикладной физиологии . Исследователи обнаружили, что нитраты в свекольном соке увеличивают диапазон и скорость способности мышц эффективно сокращаться во время упражнений с большой мышечной массой.

Точно так же отдельное исследование, проведенное в декабре 2014 года в «Медицина и спорт в спорте и упражнениях », показало, что участники, которые в течение одной недели пили богатый нитратами свекольный концентрат, наблюдали улучшение сердечно-сосудистой функции в состоянии покоя и энергетического обмена во время упражнений.

Исследователи предупреждают, что, хотя эффективность нитратов выглядит многообещающе, она может зависеть от ряда факторов, включая личное здоровье человека, тип выполняемых упражнений, а также количество потребляемых нитратов. Необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять потенциальную пользу свекольного сока при физических нагрузках.

Полезные свойства зелени свеклы для здоровья

Когда вы покупаете свежую свеклу, вы заметите, что она имеет зеленую листву, как у моркови или редьки. У этой зелени есть свои преимущества, и вам, безусловно, следует подумать о том, чтобы есть ее — это поможет сократить пищевые отходы.

Более того, свекольная зелень полезна. Листья свеклы богаты витаминами и минералами, в том числе калием, магнием и витамином С. Они также являются невероятным источником витамина К, со 127 процентами рекомендуемой дневной нормы (DV), согласно FDA.

Зелень свеклы можно готовить так же, как любую темную листовую зелень, например мангольд.Вот рецепт тушеной свекольной зелени с чесноком и оливковым маслом для вдохновения.

Питьевой свекольный сок: сырая и вареная свекла

Полезнее ли пить свекольный сок из сырой или вареной свеклы? Интересно, что питательные вещества вашего напитка могут несколько различаться в зависимости от того, как приготовлена ​​свекла, которую вы используете.

Полезный свекольный напиток можно приготовить как из сырой, так и из вареной свеклы. Если вы делаете сок из сырой свеклы, убедитесь, что она хорошо очищена от грязи и очищена от кожуры.

Согласно исследованию, опубликованному в июле 2016 года в журнале Acta Scientiarum Polononrum Technologia Alimentaria , приготовленная свекла может снизить ее питательную ценность на или ​, которое показало, что нагревание полезного бетацианина снижает его антиоксидантную способность примерно на 7 процентов.

Хотя это количество не является значительным, учтите, что приготовление пищи также снижает содержание некоторых витаминов и минералов в свекле. Поэтому вы можете выбрать сырой сок вместо вареной свеклы, чтобы получить максимальную пользу.

Ниже приведены некоторые различия в содержании важных питательных веществ между сырой и вареной свеклой. Эти значения относятся к двум свеклам, каждая диаметром 2 дюйма.

	Кальций	Марганец	Железо	Калий	Витамин С
Вареная свекла	16 мг (1% суточной нормы)	0. 3 мг (14% ДВ)	0,8 мг (4% ДВ)	305 мг (6% суточной нормы)	3,6 мг (4% ДВ)
Сырая свекла	26,2 мг (2% суточной нормы)	0,5 мг (23% DV)	1,3 мг (7% суточной нормы)	533 мг (11% суточной нормы)	8 (9% DV)

Получение сока из сырой свеклы или употребление в пищу целой свеклы может помочь сохранить многие питательные вещества свеклы.Исследование, проведенное в декабре 2016 года в журнале Journal of Current Research in Nutrition and Food Science , показало, что свекла обычно теряет питательные вещества, за исключением витамина С, при мариновании.

Засолка свеклы также может уменьшить некоторые из ее преимуществ. Исследование, проведенное в декабре 2016 года в журнале Journal of Current Research in Nutrition and Food Science , показало, что свекла обычно теряет питательные вещества, за исключением витамина С, при мариновании.

Рассмотрите возможность добавления свекольной клетчатки обратно в свекольный сок

Вы потеряете содержание клетчатки независимо от того, пьете ли вы сок сырой или вареной свеклы.

Клетчатка необходима для нормального функционирования пищеварительного тракта и поддержания регулярности стула.

После того, как вы сделаете сок из свеклы, вы можете оставить немного мякоти, чтобы смешать ее со свекольным напитком, чтобы заменить потерянную клетчатку. Или вы можете добавить мякоть в другие блюда, такие как салаты, супы или жаркое.

Пищевые волокна замедляют пищеварение, благодаря чему вы дольше чувствуете себя сытым. Это может помочь вам избежать переедания, что полезно для контроля веса.По данным Американской кардиологической ассоциации, клетчатка может помочь улучшить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа.

4 Польза свеклы и свекольного порошка для здоровья

Все больше людей начинают понимать, что «вы — это то, что вы едите». Многие находятся в поиске продуктов, которые питают их тела, а также наполняют их животы. Акцент на здоровом питании имеет смысл, поскольку то, что вы едите, оказывает значительное влияние на ваше общее состояние здоровья и самочувствие.В последнее время люди добавляют в свой рацион свеклу и свеклу из-за высокой пищевой ценности. Давайте углубимся в различные преимущества свеклы для здоровья.

Свекла продолжается

Этот непритязательный маленький корнеплод известен своей мощной концентрацией питательных веществ. Древние люди ели зелень свеклы из-за питательной ценности растения. Листья свеклы полны витаминов и минералов, таких как витамин К и калий. Совсем недавно люди также обнаружили, что интенсивно пигментированный корень свеклы также является вкусным дополнением к любой еде, а научные исследования показали, что свекла полезна для вашего общего здоровья.

4 основных преимущества свеклы

В целом корнеплоды богаты питательными веществами, и свекла не исключение. Свекла приходит на стол с множеством питательных свойств, которые могут помочь в борьбе с высоким кровяным давлением, предотвратить проблемы с сердцем и даже помочь вам поддерживать регулярность! Свекла богата такими питательными веществами, как:

.
• Витамин С
• Фолат
• Антиоксиданты

1. Регулирование артериального давления и здоровья сердца

Свекла оказывает положительное влияние на артериальное давление, так как содержит большое количество нитратов, которые полезны для здоровья кровеносных сосудов.Поддержание здоровья кровеносных сосудов может снизить кровяное давление. Согласно исследованию, проведенному в 2016 году, свекольный сок на короткое время снижает гипертонию. Кроме того, свекла богата фолиевой кислотой, которая является жизненно важным питательным веществом для борьбы с проблемами сердца.

2. Оставайтесь обычными

Свекла — отличный источник пищевых волокон, которые полезны для здоровья кишечника. Клетчатка также превосходна, когда дело доходит до поддержания регулярности. Однако не пугайтесь, если ваша моча или стул станут красными.Высокое содержание бетанина в свекле отвечает за цвет мочи и стула. Высокое содержание фолиевой кислоты в свекле также способствует восстановлению здоровых тканей кишечника.

3. Доставка антиоксидантов

Свекла содержит большое количество антиоксидантов, которые отлично подходят для иммунной системы и общего состояния здоровья. Эти свободные радикалы называются беталаинами, и они помогают организму выводить свободные радикалы и другие токсины. Беталаин является более эффективным антиоксидантом, чем витамин С!

Что такое свекольный порошок?

Свекольный порошок производится путем обезвоживания свеклы и измельчения ее до состояния мелкого порошка.Вкус порошка свеклы имеет сладость, что делает его идеальным для добавления в сок или смузи. Преимущество свекольного порошка по сравнению с употреблением свеклы в том, что вы можете получить все питательные преимущества свеклы, упакованные в меньшую порцию. Одна порция свекольного порошка может дать вам те же питательные преимущества, что и несколько видов свеклы. Дополнение вашего рациона свекольным порошком облегчает получение всех замечательных преимуществ этих корнеплодов.

Когда дело доходит до идеального суперпродукта, свекла подходит близко!

Медицинская оговорка: Весь контент, найденный на x5naturals.com, включая текст, изображения, аудио или другие форматы, были созданы только в информационных целях. Он не предназначен для предоставления медицинских советов или замены таких советов или лечения у личного врача. Всем читателям/зрителям этого контента рекомендуется проконсультироваться со своими врачами или квалифицированными медицинскими работниками по конкретным вопросам здоровья. Издатель этого контента не несет ответственности за возможные последствия для здоровья любого лица или лиц, читающих или следящих за информацией в этом образовательном контенте.Все зрители этого контента, особенно те, кто принимает рецептурные или безрецептурные лекарства, должны проконсультироваться со своими врачами перед началом любой программы питания, добавок или образа жизни.