Пирог с яблоками в духовке на дрожжах: Пирог на дрожжах с яблоками

Содержание

Дрожжевой пирог с яблоками — Foodideas.info

Дрожжевой пирог с яблоками по этому рецепту получится очень пышным, ароматным и невероятно вкусным. Порадуйте своих родных и близких домашней выпечкой.

Ингредиенты

  • 0,5 кг яблок
  • около 400 гр муки
  • 350-400 мл молока
  • 200 гр сахара
  • 1 крупное яйцо (или 2 мелких)+ 2 яичных белка
  • 25 гр свежих дрожжей
  • 2 ст.л. маргарина
  • щепотка ванилина

+ миндальные лепестки для украшения

Рецепт приготовления блюда:

  1. В небольшой емкости соединить дрожжи с сахаром (1 ст.л.) и растереть вилкой. Влить около 75 мл теплого молока, снова растереть. Подмешать к дрожжевой смеси ложку муки и оставить в теплом месте (30-35С) на полчаса.
  2. Маргарин растопить на водяной бане и остудить. Яйцо вынуть из холодильника и оставить в тепле на 10 минут. Влить в поднявшуюся опару оставшееся теплое молоко и размешать.
  3. Затем влить маргарин, вбить сырое яйцо, добавить щепотку ванилина и снова перемешать.
    Подмешать к полученной смеси сахар и вымешать до его почти полного растворения. Подмешать в тесто муку и накрыть миску легким влажным полотенцем.
  4. Дрожжевое тесто для пирога с яблоками должно настояться в тепле около 1 часа. Затем немного его обмять и оставить еще на полчаса. Когда тесто будет готово, приготовить яблоки для пирога.
  5. Фрукты вымыть, очистить от сердцевины и порезать мякоть вместе с кожурой маленькими кусочками. Дрожжевое тесто разделить на 2 равные части. Форму для выпечки смазать растительным маслом.
  6. Выложить в форму половину теста, равномерно распределить его по дну форму и сформировать небольшие бортики. Выложить на тесто измельченные яблоки.
  7. Из оставшегося теста можно по желанию сделать полоски и выложить их на яблочную начинку в виде решетки. Можно просто раскатать его и накрыть им яблоки, соединить края верхнего и нижнего пластов теста (по центру сделать небольшой надрез). Оставить яблочный пирог на дрожжах в тепле на 15-20 минут. Затем отправить пирог в духовку и установить температуру на 180С.
  8. Выпекать дрожжевой пирог с яблоками около 1 часа до готовности. За 10 минут до окончания приготовления вынуть форму и посыпать пирог миндалем, отправить его допекаться в духовку.
  9. Вынуть форму и оставить ее на 10 минут. Переложить яблочный дрожжевой пирог на решетку и дать ему немного остыть. Можно подавать пирог с яблоками к чаю. Приятного аппетита!

    Пирог «Хризантема» с яблоками из дрожжевого теста

    Категория: Пироги
    Просмотров: 8364

    Моей семье очень нравится выпечка из дрожжевого теста. Пироги и булочки получаются мягкие, нежные, так и тают во рту. И сегодня я хочу поделиться с вами интересным рецептом, как из обычного дрожжевого теста приготовить не только вкусный, но и красивый, оригинально оформленный пирог в виде цветка.

    Это пирог «Хризантема» с яблоками. Вас ждет аппетитная румяная корочка, а внутри нежное воздушное тесто с дольками яблок и тонким пряным ароматом корицы. Такой пирог отлично подойдет для уютного семейного чаепития, он особенно хорош в теплом виде.

    Ингредиенты для рецепта «Пирог «Хризантема» с яблоками»:

    Для теста:

    • Пшеничная мука – 500 г
    • Кефир (2,5%) – 250 мл
    • Куриное яйцо – 1 шт
    • Растительное масло – 5 ст.л.
    • Сахар – 2 ст.л. в тесто + 2 ст.л. для яблок
    • Соль – 1 ч.л.
    • Сухие дрожжи – 2 ч.л.
    • Яблоки – 2 шт

    Для обсыпки:

    • Сахар – 2 ст.л.
    • Корица – 1-2 ч.л.
    • Сахарная пудра – 2 ст.л.

    Как приготовить пирог «Хризантема» с яблоками


    Приготовим дрожжевое тесто и начнем с опары. Для этого, подогреваем 100 миллилитров кефира, чтобы он был теплым (не горячим, так как при температуре выше 50 градусов брожение прекращается), добавляем 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахарного песка и 1-2 столовые ложки муки. Все перемешиваем, чтобы не было комочков, и ставим подходить в теплое место. Через 15-20 минут дрожжи активизируются, и вверху появится «шапочка» из пузырьков. Если такого не происходит, значит у вас дрожжи несвежие или некачественные – тогда и тесто не поднимется.


    Соединяем 150 миллилитров кефира с оставшимся сахаром, яйцом, 5 столовыми ложками растительного масла и перемешиваем.


    Выливаем опару и еще раз все перемешиваем.


    Постепенно добавляем просеянную пшеничную муку, соль и замешиваем тесто.
    Совет: Соль нельзя смешивать непосредственно с дрожжами, так как она нейтрализует их. Ее добавляют в самом конце.


    Готовое тесто должно получиться мягкое (не крутое), но и не липнущее к рукам. Муки вам может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте – это зависит от ее качества и влажности.
    Миску смазываем небольшим количеством рафинированного растительного масла, кладем шар теста и накрываем хлопчатобумажным полотенцем или пищевой пленкой.


    Отправляем тесто в теплое, без сквозняков место на расстойку, примерно на 30 минут. За это время оно должно сильно увеличиться в объеме.


    Выкладываем тесто на слегка присыпанный мукой стол и обминаем, чтобы выпустить углекислый газ и дать дрожжам кислорода. Затем делим тесто на 3-4 части и каждую раскатываем толщиной примерно 5 миллиметров. Остальные кусочки теста можно прикрыть пищевой пленкой или полотенцем, чтобы они не заветрелись. Вырезаем стаканом небольшие кружочки, диаметром 7-8 сантиметров. Обрезки теста снова вымешиваем и раскатываем.


    Теперь займемся начинкой для нашего пирога. В качестве начинки можно использовать повидло, яблоки, мак, творог, капусту, мясной фарш… вариантов много. Пирог «Хризантема» с любой начинкой получается очень вкусный и красивый. Я приготовлю его с яблоками.
    Яблоки моем, обсушиваем бумажной салфеткой, разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину с семечками. Затем очень тонко нарезаем яблоки дольками, так чтобы их можно было согнуть. Сразу все яблоки не стоит резать, чтобы не потемнели.


    Кладем дольку яблока на одну половинку кружка из теста.


    Накрываем дольку яблока второй половинкой теста.


    Соединяем два конца полукруга и защипываем, формируя лепесток. Таким же образом делаем другие лепестки. Если некоторые дольки яблок в лепестке у вас поломались, ничего страшного, в готовом пироге это почти незаметно. Не забываем оставить немного теста, примерно 1/4 часть, оно нам потребуется позднее.


    Раскатываем скалкой оставленный кусочек теста толщиной около 5 миллиметров и вырезаем круг по диаметру формы. Форму для выпечки смазываем рафинированным растительным маслом и кладем на дно кружок теста. Форму лучше взять невысокую, но большего диаметра. У меня была стеклянная, 5 см высотой и диаметром 26 см, но лучше подойдет 28 см. Если у вас форма меньшего размера, возьмите примерно 3/4 от указанного количества ингредиентов, иначе все лепестки у вас просто не поместятся.


    Оставшиеся яблоки также нарезаем дольками, можно не такими тонкими, как для лепестков, а чуть-чуть крупнее. Кладем сверху на тесто слой яблок и посыпаем сахаром с корицей. Мне очень нравится вкус и запах корицы, она хорошо сочетается с яблоками.


    Затем, начинаем выкладывать по внешнему кругу подготовленные лепестки.


    Аналогично выкладываем все остальные лепестки от бортика до центра. Получился вот такой красивый пирог в форме цветка.


    Даем пирогу подойти в теплом месте около 20-30 минут. Затем посыпаем сверху сахаром, смешанным с корицей.


    Разогреваем предварительно духовку на 180 градусов и выпекаем наш сладкий пирог 45-50 минут. Это примерное время и зависит от особенностей вашей духовки. У меня электрическая духовка, я включала режим «верхний и нижний нагрев».


    Пирог уже зарумянился и приятно пахнет, вынимаем его из духовки и даем немного остыть. По желанию можно посыпать его сверху сахарной пудрой.


    Пирог «Хризантема» с яблоками готов! Он получился очень красивый, вкусный, мягкий, с аппетитной румяной корочкой и легким ароматом корицы. Нарезаем пирог порционными кусочками и подаем с чашечкой чая или кофе, он более вкусный в теплом виде.


    Для любителей корицы на моем сайте есть еще один рецепт необычной и оригинально оформленной выпечки. Это эстонская булочка, она очень вкусная, с румяной хрустящей корочкой и изящным переплетом. Вам понравится.

    Приятного чаепития вам и вашей семье!

    Понравился рецепт?

    Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

    Похожие рецепты:

    Новые рецепты:

    Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

    Пирожки с яблоками печёные рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Ароматные домашние пирожки с яблоками

    В дождливый, осенний выходной так приятно просыпаться утром под запах душистых пирогов, который плывёт по квартире, щекочет ноздри и заставляет счастливо улыбаться в предвкушении приятного завтрака.

    Предлагаю испечь такие пирожки с яблоками. Для этого хорошо взять кисло-сладкий сорт, а сахар добавлять по своему вкусу. Для измерения муки я использовала стакан 240 мл.

    Как приготовить «Пирожки с яблоками печёные» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для пирожков с яблоками нам понадобятся: дрожжи, молоко, мука, сахар, мало растительное, масло сливочное, сметана, соль, яйцо для смазки, яблоки, корица.

    Шаг 2 Ссылка

    Дрожжи развести в тёплом молоке, добавить ложечку сахара.

    Шаг 3 Ссылка

    Все продукты должны быть комнатной температуры. Смешать все жидкие ингредиенты, добавить масло и постепенно, добавляя муку, замесить мягкое тесто.

    Шаг 4 Ссылка

    Тесто получается очень послушным и совсем не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и дать тесту подойти около часа.

    Шаг 5 Ссылка

    Для начинки: яблоки очистить и нарезать мелкой соломкой.

    Шаг 6 Ссылка

    В сковороде разогреть сливочное масло, выложить яблоки, посыпать их сахаром и корицей. Жарить постоянно помешивая. Яблоки дадут сок и начнут карамелизироваться. Их нужно потушить до мягкости. Если есть необходимость, то добавить 100 мл воды, чтобы начинка стала мягкой. Масло придаёт яблокам приятный сливочный вкус и запах. Готовую начинку слегка посыпать 1 ч. л. крахмала и перемешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Переложить в другую посуду и остудить.

    Шаг 8 Ссылка

    Тесто подошло и можно лепить пирожки.

    Шаг 9 Ссылка

    Тесто разделить на одинаковые кусочки по 50 граммов.

    Шаг 10 Ссылка

    Приплюснуть каждый кусочек теста, выложить начинку, сделать разрезы по краям.

    Шаг 11 Ссылка

    И завернуть ватрушку.

    Шаг 12 Ссылка

    Дать ватрушкам подойти на противне, примерно 30 минут, а затем смазать яйцом и поставить выпекать в разогретую до 170-180°C духовку. Выпекать пирожки около 20-30 минут до нужной степени поджаристости.

    Шаг 13 Ссылка

    Готовые пирожки накройте полотенцем и дайте «отдохнуть» 10 минут. Подавайте с чаем или молоком. Приятного аппетита!

    Пирог с яблоками из дрожжевого теста: рецепт на воде

    Выпечка с яблоками — это вечная классика, беспроигрышный вариант. Но традиционные шарлотки со струделями приедаются, не так ли? Если хочешь попробовать что-то новенькое, предлагаем приготовить пирог с яблоками из дрожжевого теста, для которого даже молоко и кефир не понадобятся. Будем готовить на воде и дрожжах. Уверяем: результат впечатлит и переплюнет шарлотку.

    Пирог с яблоками из дрожжевого теста

    Для дрожжевого пирога с яблоками нам понадобятся продукты, которые есть практически у каждой хозяйки дома. Ты удивишься, какая вкуснятина получится из такого базового набора ингредиентов. Итак, поехали.

    Ингредиенты для теста

    • 600 г пшеничной муки
    • 230 мл теплой воды
    • 11 г дрожжей
    • 2 куриных яйца + 1 для смазывания
    • 70 г сахара
    • щепотка соли
    • 2 ст. л. растительного масла

    Ингредиенты для начинки

    • 3–4 яблока
    • 100 г сахара + 1 ч. л.
    • 2 ст. л. сметаны
    © Depositphotos

    Приготовление

    1. Теплую воду смешиваем с сахаром и солью, добавляем яйца, растительное масло и, конечно же, дрожжи. Всё хорошенько перемешиваем венчиком.
    2. Муку просеиваем и порционно подсыпаем в полученную массу. Хорошо вымешиваем тесто — оно получается мягким и не липнет к рукам. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут.
    3. Тем временем займемся нашей начинкой. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем тонкими ломтиками.
    4. Далее рабочую поверхность (столешницу или кондитерскую доску) смазываем растительным маслом. Тесто раскатываем в пласт толщиной приблизительно 3–5 мм.
    5. Тесто посыпаем сахаром, распределяем по всей поверхности. В три ряда выкладываем нарезанные яблоки. Заворачиваем в рулет и режем на кусочки.
    6. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем тесто с начинкой и смазываем его сверху взбитым яйцом. Форма может быть как сплошной, так и с дырочкой посередине.
    7. Выпекаем наш яблочный пирог в духовке, разогретой до 180 °C. Время выпекания составляет 40 минут, но ориентируйся на свою духовку.
    8. Готовый пирог по желанию можно перевернуть и сделать заливку. Для этого смешиваем сметану с сахаром и поливаем пирог или украшаем с помощью кондитерского мешка. Но без заливки он не менее вкусный.

    Добавляем видео для наглядности.

    Также к начинке можно добавить корицу или другие специи для десертов. Как видишь, пирог очень легко готовить. Получается он нежным, ароматным и вкусным. Кстати, если ты любишь выпечку с яблоками, попробуй этот вкуснейший пирог от Ольги Шобутинской. Выглядит необычно!

    Что ж, очень надеемся, что тебе понравится пирог с яблоками из дрожжевого теста. Приятного аппетита!

    Автор статьи

    Ольга Мельник

    Основное хобби Оли — фото и видеосъемка. Обожает хорошее кино, особенно научную фантастику. Любимых книг много, но из последних прочитанных очень впечатлила «Щегол» Донны Тартт. Черпает энергию из велопрогулок и походов в горы, а также из путешествий, в том числе автостопом. С каждой поездкой всё больше восхищается нашей планетой и ее красотами. Мечтает о том, чтобы люди перестали жестоко относиться к животным и к природе в целом.

    Пирог из дрожжевого теста с яблоками: рецепт с фото

    Обычно пироги готовятся с начинкой из яблочного повидла или варенья. В этом рецепте я предлагаю испечь пирог с кусочками целых яблок и дольками мандаринов.

    С целыми яблоками готовят пироги из разного вида теста. Однако самым удобным в работе и вкусным является на основе дрожжей, которые могут быть использованы как в сухом, так и в сыром варианте. К тому же его преимущество в том, что во время приготовления сырые фрукты не сделают его влажным и мокрым, в отличие от песочной основы. Для начинки потребуются свежие яблоки – желательно небольшого размера, чтобы дольки получались средней величины. Мандарин лучше всего взять с мягкой шкуркой, чтобы он хорошо делился на дольки.

    Замесите изначально тесто. В тарелку просейте 1-1,5 стак. пшеничной муки высшего сорта. Положите шепотку поваренной соли.

    Высыпьте в сухую смесь 1 ст.л. мака – можно как больше, так и меньше его добавлять. Распаривать его не нужно.

    Насыпьте тростниковый сахар и гранулированные дрожжи – размешайте. Так как начинка практически не включает в себя сладкий ингредиент, то в тесто можно добавлять больше сахарного песка.

    В миску разбейте куриное сырое яйцо в охлажденном виде. Воспользуйтесь венчиком для ручного взбивания и размешайте. После чего вылейте сюда оливковое масло – можно из семян подсолнечника добавить.

    Однородную жидкость желтого цвета вылейте в сухую массу. При помощи ложки перемешайте до получения густой массы.

    Коровье молоко подогрейте в железной кружке на открытом огне. Нагревается оно достаточно быстро, проходит менее 1 мин., поэтому следите за температурой продукта. Оно должно быть теплым и негорячим. Теперь можно выливать и размешивать.

    Затем добавьте оставшуюся порцию пшеничной муки и замесите густой комок. Прикройте сверху миской, либо крышкой. В тепле выдерживайте ориентировочно 1,5 ч. Масса станет мягче, увеличиться – заполнит всю посуду. Если оно поднимется раньше, чем через 1 ч., то опустите его и пусть еще раз увеличится. Такой хороший подъем будет свидетельствовать о хорошей работе дрожжей и оптимальной температуре.

    Яблоками нужно заниматься после того, когда тесто готово. Их следует очистить от кожицы, порезать на 4 части. Затем из каждой дольки вырезать сердцевину.

    Мандарин с мягкой кожурой отлично чистится. Его необходимо поделить на дольки – убрать с каждой белую мякоть. Берите фрукт небольшого размера, чтобы удобно было вкладывать в кусочек яблока.

    Тесто выложите из тарелки на стол, посыпьте его мукой и вымесите. Затем разделите на 2 части – одна из них больше. От меньшей доли нужно отделить кусочек размером с грецкий орех – для узора. Раскатайте в круг толщиной 1,5-2 см и положите в форму, которая застелена пергаментной бумагой. Это позволит без проблем достать готовую выпечку и не разломать.

    Теперь переходим к начинке. В четвертинку яблока вложите дольку мандарины и разместите на пласте из теста. Сверху посыпьте тростниковым сахаром – сколько поместиться, можно по вкусу. Его можно заменить медом по желанию.

    Остальное тесто следует раскатать толщиной 5 мм. Накрыть сверху фрукты и по краям хорошо защипать или подвернуть под нижнюю часть. Из маленького остатка сделать колбаску, а раскатать и сделать надрезы по бокам. Полученный узор положите сверху, можно украсить на свое усмотрение.

    Налейте в яичный желток 0,25 ч.л. воды или молока – разведите. Воспользуйтесь силиконовой кисточкой и нанесите на заготовку. В духовке установите температуру +200°С.

    Выпекайте изделие приблизительно 45-50 мин. Готовый пирог извлекайте из духовки. Возьмите за кончики бумаги и перенесите на тарелку или холодный противень. В теплом состоянии порежьте на кусочки — подайте к холодному или горячему напитку. Приятного аппетита!

    Пирог с яблоками постный: рецепт с фото пошагово в духовке

    Пироги с яблоками для меня всегда классика! При этом совершенно не важно, что это: шарлотка, штрудель или дрожжевой пирог, выпечка с яблоками – это неизменно доступно, быстро и чертовски вкусно! И если вы ещё не нашли свой собственный идеальный рецепт пирога, предлагаю попробовать этот постный пирог с яблоками, рецепт очень прост, при этом пирог получается таким пышным и красивым, что совершенно не уступает своим сдобным собратьям. Уверяю, проще выпечки вам не найти! Идеальное в работе и абсолютно не капризное в замесе дрожжевое тесто, плюс классическое сочетание яблок, лимонного сока и корицы в начинке – вот секрет вкуснейшего пышного и ароматного яблочного пирога!

    Ингредиенты на постное дрожжевое тесто:

    • вода – 300 мл,
    • соль – 1 ч. л. (неполная),
    • сахар – 1/2 ст. ,
    • масло растительное либо растопленный растительный маргарин – 30 мл,
    • 25 г дрожжей прессованных или 1 пакетик сухих,
    • ванилин – 0,5 пакетика,
    • мука – 900 г (примерно 5,5 ст. по 250 мл).

    Ингредиенты для яблочной начинки:

    • яблоки (средние) – 4 шт., около 500-600 г,
    • сахар – 3-4 ст. л.,
    • корица молотая – 1 ч. л.,
    • лимонный сок – 1,5 ст. л.

    + немного крепкой и сладкой чайной заварки и кунжут.

    Как приготовить постный пирог с яблоками в духовке (рецепт с фото)

    Первым делом поставим тесто, а именно – опару. Для этого смешиваем дрожжи с сахаром (2 ст. л.) и разводим их в чуть теплой воде. Если дрожжи у вас будут сухие («быстрые»), совершенно не важно, сколько грамм в пакетике, просто посмотрите на упаковке, на какое количество муки они рассчитаны. К примеру, из сухих дрожжей я обычно беру «Саф-момент» (11 г) или «Трапеза» (10 г), и оба рассчитаны на 1 кг муки.

    Далее досыпаем в миску просеянную муку (1 ст. ) и размешиваем массу венчиком до удаления комочков. Все, опара готова, отправляем её в теплое местечко для подъема.

    Поднимается опара довольно быстро, спустя 10-15 минут можно продолжать замешивание теста. Наливаем в миску к опаре масло.

    Досыпаем оставшийся сахар и ванилин. Легонько взбиваем массу венчиком, чтобы все добавленные составляющие разошлись равномерно.

    Последними в тесто вводим соль и муку, и то и другое обязательно пропускаем через сито.

    Вымешиваем мягкое и эластичное тесто, накрываем его и убираем на подъем.

    Тесто, не отяжеленное сдобой, подходит очень быстро, буквально минут за 30-40, потому за приготовление начинки можно браться сразу, как отправили его в тепло.

    Для начинки очищаем от кожуры и сердцевины яблоки, после чего нарезаем их мелким-мелким кубиком. Измельчать яблоки теркой не советую (хотя это, конечно, и быстрее), поскольку тогда начинка получится чересчур сочной, отчего спрятать её в тесто будет сложнее.

    В измельченные яблоки добавляем лимонный сок, сахар и корицу.

    Вот такая симпатичная и очень ароматная начинка получается.

    К этому моменту тесто уже должно подойти. Обминаем его и приступаем к формированию пирога. Здесь можно пойти простым путем: разделить тесто на 2 части, раскатать их в лепешки и собрать пирог по типу лепешка – начинка – лепешка. А можно потратить чуть больше времени и придать ему более интересную форму – плетенку. Для этого делим тесто на 4 примерно равные части. Раскатываем одну из частей в продолговатую лепешку и распределяем на ней 3-4 ст. л. начинки.

    Затем сворачиваем лепешку в рулет, хорошенько пряча начинку в тесто, и аккуратно, чтобы ничего не лопнуло, растягиваем получившийся рулет в жгут.

    Аналогичным образом поступаем с остальными частями теста. В результате получается 4 жгута.

    Формируем пирог. Здесь точно описать шаги будет непросто, потому лучше ориентироваться по фото. Сначала переплетаем жгуты посередине, подобно плетению корзины.

    Далее свободные параллельные концы перекрещиваем друг с другом слева направо.

    И ещё разок перекрещиваем жгуты слева направо. Оставшиеся хвостики теста скрепляем так, чтобы придать пирогу ровную круглую форму.

    Сформированный пирог выкладываем в форму. Если есть необходимость, смазываем форму раст. маслом. У меня она керамическая антипригарная, потому в промасливании не нуждается. Для того, чтобы и без яиц и молока получить симпатичную верхушку, смазываем пирог крепкой и сладкой заваркой. По желанию присыпаем его кунжутом.

    Выпекаем пирог в прогретой духовке при 180-200 градусах минут 30 и готово.

    Дожидаемся, пока немного остынет, и можно подавать.

    Приятного аппетита!

    Добавить рецепт
    в избранное

    Поделиться
    с друзьями

    Оставить комментарий

    Пирог дрожжевой с яблоками

    Вкусный, мягкий и красивый пирог в виде плетеного кольца с яблочной начинкой! Дрожжевое тесто, из которого готовится этот яблочный пирог, в народе называют «утопленником», так как оно ферментируется в холодной воде! Очень необычная техника, учитывая, что дрожжи любят тепло. Не знаю, как влияет на само тесто нахождение в воде, но изделия из него получаются изумительные и выпечка долго не черствеет!

    Порций: 4

    Ингредиенты

    Для теста:

    • Мука – 500 г
    • Молоко – 250 мл
    • Сливочное масло – 75 г
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 5,5 ст.л.
    • Сухие дрожжи – 10 г
    • Соль – 1/3 чайной ложки

    Для заполнения:

    • Яблоки – 500 г
    • Сливочное масло – 25 г
    • Сахар – 1 ст.л.
    • Корица молотая – 0,5 чайной ложки

    Для украшения (опционально):

    • Сахарная пудра – 0,5 ст.л.

    Направления

    1. Сначала приготовьте яблочную начинку. Очистите яблоки и удалите сердцевину, а мякоть нарежьте кубиками или небольшими ломтиками произвольной формы.
    2. Растопить сливочное масло в сковороде. Переложите кусочки яблок на сковороду, добавьте сахар и молотую корицу.
    3. Обжарьте яблоки в течение 3 минут на сильном огне до мягкости. Часто помешивайте яблоки во время запекания.
    4. Переложите яблоки из сковороды в миску и отложите в сторону.
    5. Теперь приступайте к приготовлению теста. Растопить масло и охладить.
      Налейте теплое молоко в миску. В молоко всыпать сахар (1,5 столовые ложки) и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
    6. Во вспененное тесто добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, растопленное и остывшее сливочное масло и пару столовых ложек муки от общего объема.
    7. Перемешайте объединенные ингредиенты.
    8. Затем, не переставая перемешивать массу, частями всыпать просеянную муку.
    9. Замешивайте тесто кухонным комбайном (с насадкой-крюком) в течение примерно 5 минут или руками в течение примерно 10 минут, пока тесто не станет комковатым.
    10. Налейте холодную воду прямо из-под крана в глубокую кастрюлю или большую миску.
    11. Сформируйте из теста шар и опустите его в воду.
    12. Оставьте дрожжевое тесто в холодной воде на 20-40 минут. Когда тесто подойдет, оно готово к дальнейшим манипуляциям. У меня ушло 40 минут.
    13. Достаньте тесто из воды, оно будет липким. Присыпать стол мукой, выложить тесто и так же присыпать мукой.
    14. Немного отбить тесто, чтобы оно не было липким.
    15. Затем раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.
    16. На пласт теста выложить яблочную начинку (предварительно слить жидкость), распределив ее по всей поверхности, но немного не доходя до краев.
    17. Сверните толстый рулет по широкой стороне.
    18. Переложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разрезать рулет на две части вдоль, с одной стороны, не дорезая до конца.
    19. Теперь скрутите половинки рулета вместе.
    20. Аккуратно сформируйте кольцо. Кусочки яблочной начинки, которые выпадут во время всей этой процедуры, можно аккуратно положить обратно в тесто.
      Будущий яблочный пирог из дрожжевого теста оставить на 10-20 минут в теплом месте.
    21. Выпекать дрожжевой пирог с яблоками в духовке, разогретой до 180 градусов, 30-35 минут, до красивой румяной корочки.
    22. Полностью остудить яблочный пирог и при желании посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.
    23. Яблочный пирог на дрожжах нежный, вкусный и ароматный. Подходит как для горячих напитков, так и для холодных. С молоком вкусно!

    Приятного аппетита!

    Также нравится

    Яблочный пирог из дрожжевого теста

    Яблочный пирог может быть не только вкусным, но и красивым.) Дрожжевое тесто выкладывают полосками в форму, чередуя с тонко нарезанными яблоками. Такой торт точно привлечет внимание гостей, а к концу праздника не останется ни…

    Вишневый дрожжевой пирог

    Дрожжевая выпечка всегда популярна. Итак, сегодня я предлагаю вам испечь пирог из дрожжевого теста с вишней. Порций: 6 Приготовление: 3 часа Ингредиенты Вишня — 350 г (с семечками) Мука пшеничная — 270 г Сахар — 6 ст. л. Сметана — 50 мл. Вода — 50 мл. Масло подсолнечное — 50 м…

    Дрожжевой пирог с колбасой

    Этот чудесный дрожжевой пирог похож на цветок и удобен тем, что его не нужно разрезать. Это отрывная лепешка из дрожжевого теста, она состоит из небольших булочек с кусочками колбаски внутри. Отдельно хотелось бы отметить тесто – оно…

    Тесто для пирога (дрожжевое)

    Из этого теста можно делать пирожки с любой начинкой – мясной, капустной, рисовой, фруктовой… Ингредиенты Молоко – 300 мл Масло растительное – 50 мл Мука пшеничная в/с – около 3 стаканов Дрожжи сухие быстродействующие – 11 г Сахар – 1 ложка Соль – 0.5 чайных ложек Направления Разогрев…

    Яблочный пирог

    Готовится все очень просто, а несколько нюансов позволяют тесту оставаться сухим, хрустящим и просто крошиться во рту! Вашему вниманию «король осенних десертов» — яблочный пирог! Обязательно повторите этот рецепт на следующих выходных, не пожалеете! Ингред. ..

    Яблочный пирог

    Идеальный рецепт яблочного пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Бобеле (дрожжевой картофельный пирог)

    Бобеле – сытное израильское блюдо, картофельная запеканка, а точнее, дрожжевой картофельный пирог. Этот пирог готовится из сырого картофеля с жареным луком. Интересный рецепт, бобеле получается очень необычным на вкус. Готовить: 1 час Ингредиенты Картофель – 600 г Лук репчатый…

    Луковый пирог с дрожжевым тестом

    Рецепт идеального лукового пирога из дрожжевого теста с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Луковый пирог без дрожжей

    Рецепт идеального лукового пирога без дрожжей с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Замечательный пирог из дрожжевого теста

    Первый раз пекла пирог по этому рецепту и нашла ошибку. Исправилась, замесила отличное дрожжевое тесто, и у вас получился замечательный пирог! Даже пахнет очень вкусно и аппетитно, а на вкус как песня! Этот дрожжевой пирог покорил всех, кто его пробовал!..

    Яблочный пирог в форме пирога

    Рецепт идеального яблочного пирога в форме пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Яблочные оладьи на дрожжах

    Идеальный рецепт яблочных дрожжевых оладий с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Яблоко – дрожжевые улитки

    Идеальное яблоко – рецепт дрожжевых улиток с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Яблоко — дрожжевой венок

    Идеальное яблоко – рецепт дрожжевого венка с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Пирожки дрожжевые с яблоками

    Вкусная и воздушная выпечка. Пироги, мягкие, как пух, готовятся из дрожжевого теста без теста. Пироги долго не черствеют. Начинку можно использовать любую, но особенно вкусной в пирогах получается яблочная начинка, приготовленная в микроволновке.Порции: 15 Приготовление: 2 часа В…

    Комментарии к «Пирог дрожжевой с яблоками»

    Пироги с яблоками в дрожжевой печи. Рецепт пирогов с яблоками из дрожжевого теста на кефире

    Воздушные пирожки с яблочной начинкой — просто и быстро. Такие пирожки и к чаю хороши, и еду заменить могут, и в дорогу взять, и на природу, и детям в школу отдать.

    Такая ароматная булочка бывает не только после сбора яблок.К счастью, этого добра в магазинах предостаточно. Поэтому надо просто захотеть, и с яблоками на столе.

    Сложностей в приготовлении теста и начинки нет. Все просто и легко, ведь у вас есть пошаговые советы.


    Пирожки с яблоками в духовке: пошаговый рецепт с фото

    Для приготовления яблочных пирогов вам потребуется :

    мука — 3 стакана

    масло сливочное — 75 г

    яйца — 2 шт.плюс желток для смазывания пирожков

    дрожжи сухие — 2 ч.л.

    сахар — 2 ст.л. л.

    молоко — 3/4 стакана

    соль — щепотка

    Для начинки :

    яблоки — 3 шт.

    мед — 1-2 ст.

    Приготовление воздушных пирожков с яблоками в духовке

    Для начала необходимо замесить воздушное тесто. В подогретое молоко всыпьте дрожжи и сахар. В эту смесь вбиваем яйца, добавляем размягченное сливочное масло. И в последнюю очередь добавляем просеянную муку.


    Замесить тесто, чтобы получилась вот такая булочка.


    Пока тесто, накрытое пергаментом, подходит (дайте ему на это час), займемся начинкой. Делается легко и просто. Очищенные яблоки нарезать небольшими кусочками и смешать с медом. Если нет меда, возьмите сахар. Просто мед полезнее и придает яблоку другой вкус.


    Когда тесто поднимется, лепим пирожки. Для этого разделите булочку на колбаски, и нарежьте их небольшими кусочками. Было бы неплохо взвесить каждую.


    Эти шарики нужно раскатать в лепешки.Даже если у вас нет скалки, вы можете сделать это своими руками или пустой стеклянной бутылкой. Ведь его не нужно раскатывать, как на пельменях.


    На раскатанные кружочки выкладываем начинку, еще раз пройдясь по ним пальцами.


    Края должны быть скреплены нажатием пальца. Делать это нужно аккуратно, иначе яблочный сок запечется и сделает пирожки невкусными.


    Уже можно включать духовку, разогревать ее до 180 градусов, и выкладывать пирожки на противень, застеленный пергаментом — так, чтобы между ними оставалось пространство (сантиметра 2-3).А чтобы готовая выпечка выглядела привлекательно, пирожки следует смазать кулинарной кистью, обмакивая ее в смешанный с сахаром желток.


    Давайте поставим противень в духовку. Мои пирожки были готовы через 20 минут.

    Яблоки — самая простая и вкусная начинка для сладких пирогов. Пирожки с яблоками получаются очень нежными и мягкими внутри, с хрустящей золотистой корочкой снаружи.

    Вам потребуется:
    • сливочное масло — 75 гр; мука
    • — 450 гр;
    • молоко — 170 мл;
    • щепотка соли;
    • три яйца;
    • сахарный песок — 150 гр;
    • яблок — 0.4 кг;
    • сухие дрожжи — 20 гр.
    Пошаговое приготовление:
    1. Сначала делаем тесто. Подогрейте молоко в течение 3 минут.
    2. Перелить в большую кастрюлю, добавить дрожжи.
    3. Всыпаем 50 грамм сахара. Перемешивайте ложкой, пока сухие ингредиенты не растворятся в молоке.
    4. Разбейте два яйца в одну миску.
    5. Отдельно размягчить сливочное масло и бросить его в молоко.
    6. Устанавливаем сито поверх посуды с молоком и пропускаем через него муку.
    7. Формируем тесто руками. Он не должен липнуть к рукам.
    8. Делаем из него шар и кладем его в миску под полотенце.
    9. Оставляем на кухне на час.
    10. Беремся за начинку: Обрабатываем яблоки, моем их, нарезаем дольками, удаляя косточки, жесткую серединку.
    11. Мякоть нарезаем небольшими кусочками.
    12. Оставшийся сахар всыпать к яблокам, перемешать. Чтобы начинка не потемнела, сбрызните ее лимонным соком.
    13. За это время наше тесто поднимется. Отрежьте от него небольшие кусочки.
    14. Каждый из них катаем деревянной скалкой на присыпанной мукой столешнице.
    15. Чайной ложкой положите яблоки в центр лепешек. Залепляем края руками.
    16. Положите бумагу для выпечки на противень.
    17. Через 20 минут взбить в миске яйцо.
    18. Пирожки выкладываем на противень, верх промазываем яйцом.
    19. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
    20. Приготовление хлебобулочных изделий за полчаса.

    Рецепт слоеного теста

    Слойки с яблоками выходят из духовки хрустящими и нежными. Тонкое тесто позволит в полной мере ощутить изумительный вкус начинки.

    Рецепт Состав:
    • лимонный сок — 40 мл;
    • пять яблок;
    • кусочек сливочного масла — 30 гр;
    • сахарный песок — 50 гр;
    • корица молотая — 10 гр;
    • Тесто готовое слоеное — 500 гр;
    • яйцо куриное — 1 шт.
    Как приготовить пирожки из слоеного теста:
    1. Избавляемся от кожицы и сердцевины с семечками, остальное нарезаем ломтиками.
    2. Чтобы кубики не приобрели сероватый оттенок (который получается при контакте с воздухом), полейте их лимонным соком.
    3. На дно сковороды кладем кусочек сливочного масла, нагреваем и растапливаем.
    4. Кусочки яблок раскрошить, всыпать корицу и сахар.
    5. Запекайте фрукты в течение 3 минут.
    6. Дайте начинке остыть.
    7. Готовое слоеное тесто продается в магазине. Это можно сделать дома, но имейте в виду, что это очень долгий процесс.
    8. Раскладываем прямоугольник теста и делим его на десяток квадратов.
    9. Выложите ломтики яблок в центр теста.
    10. Сводим его уголки к середине — получаем конверт.
    11. Смажьте все конвертики яичным белком, положите на смазанный маслом противень и поставьте на полку в духовку.
    12. Не забудьте предварительно нагреть его до температуры 200 градусов.
    13. Выпекаем лакомство 20 минут.
    14. Румяные пирожки можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Приятного аппетита!

    Пирожки жареные с яблоками

    Список продуктов:
    • Мука в/с — 1 кг;
    • два куриных яйца; соль
    • — 12 гр;
    • вода — 0,25 л;
    • дрожжи влажные — 40 гр;
    • горсть изюма;
    • молоко — 0,25 л;
    • немного лимонного сока;
    • дрожжи сухие — 20 гр;
    • восемь яблок.

    Пошаговое приготовление:
    1. Налейте молоко в миску с водой.
    2. Смесь жидкости нагреваем на плите и бросаем туда дрожжи.
    3. Влить сырые яйца, посолить. Перемешайте содержимое миски венчиком.
    4. Муку просеиваем через сито в кастрюлю с молочной смесью.
    5. Делаем тесто своими руками. Он станет немного липким.
    6. Для облегчения задачи смазываем руки подсолнечным маслом и лепим из теста шарик.
    7. Накройте миску полотенцем и оставьте на час для подъема.
    8. Когда он увеличится вдвое, выньте его на стол, разомните руками и оставьте еще на 30 минут.
    9. После этого от теста отбираем кусочки и лепим блинчики.
    10. Очищенные обработанные яблоки натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком.
    11. Изюм залить горячей водой и оставить в таком виде на 10 минут.
    12. Слейте с него воду и перенесите к яблокам.Всыпать сахар и перемешать.
    13. Выложить начинку в центр лепешки из теста и сформировать пирожки, защипнув края.
    14. Обжарить со всех сторон на сковороде в большом количестве подсолнечного масла.

    Из творожного теста

    Рецепт Состав:

    Для теста:

    • сахарный песок — 20 гр; мука
    • — 150 гр;
    • творог 9% — 0,2 кг;
    • разрыхлитель — 6 гр;
    • сливочное масло — 90 гр;
    • соль — 3 гр;
    • одно куриное яйцо.

    Для начинки:

    • изюм — 1 щепотка;
    • сахар — 60 гр;
    • два яблока;
    • ванилин — по вкусу;
    • масло сливочное — 20 гр.

    Как испечь пирожки:
    1. Зернистый творог перемолоть в сите.
    2. Соединяем в глубокой миске указанное для теста количество сахара, соли, масла и творога.
    3. Влить сырое яйцо и взболтать массу вилкой.
    4. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.Замесить мягкое, эластичное тесто руками.
    5. Ком теста закрываем салфеткой и оставляем ненадолго, пока занимаемся начинкой.
    6. Очищенные яблоки нарезать небольшими кубиками.
    7. Разогреваем масло на сковороде. Перекладываем в чистую кастрюльку, всыпаем сахар, кусочки яблок.
    8. Включаем плиту и томим яблочную массу, пока не испарится вся жидкость.
    9. Затем добавьте изюм и ваниль.
    10. Заранее разогрейте духовку, застелите противень бумагой для выпечки.
    11. Как только начинка для яблочных пирогов остынет, делим тесто на кусочки, раскатываем.
    12. В центр каждого пластикового пакета выложите фруктовую смесь.
    13. Формируем пирожки и отправляем печься.
    14. Процесс приготовления займет у вас полчаса.

    Тесто фило с корицей

    Изделия из теста фило выходят из печи румяными, с аппетитной хрустящей корочкой. Обязательно попробуйте приготовить!

    Вам понадобится:
    • четыре яблока;
    • одно яйцо;
    • сахар-песок — 70 гр;
    • тесто — 0.2 кг;
    • корица — 11 гр;
    • масло сливочное — 0,1 кг.
    Как приготовить пирожки с яблоками в духовке:
    1. Очищаем яблоки от кожицы и семян. Сочную мякоть нарежьте кусочками.
    2. Насыпьте корицу в миску с яблоками.
    3. Готовое тесто фило, которое мы купили в магазине или заготовили заранее, нарезаем длинными полосками (20*8 см).
    4. Сливочное масло разогреваем в микроволновке и смазываем им всю поверхность теста.
    5. Чайной ложкой выложить яблоки на самый край полоски, посыпать сахарным песком.
    6. Подворачиваем края и сворачиваем начинку в рулет. Вот так мы делаем пироги.
    7. Противень защищаем от пригорания пекарской бумагой.
    8. Получившиеся пирожки выкладываем сверху.
    9. Разбейте яйцо в миску.
    10. Окуните в него кисточку и промажьте поверхность пирогов.
    11. Сверху можно посыпать сахаром.
    12. Выпекать в духовке, температура которой 190 градусов, до румяной корочки.

    Правильная начинка для яблочных пирогов

    Пироги — не самое простое блюдо.Поэтому необходимо серьезно подойти к приготовлению начинки, иначе тесто получится сырым, а яблоки — приторно-сладкими.

    1. Если у вас кислые яблоки, добавьте больше сахара, и наоборот.
    2. Чтобы начинка не потемнела, сбрызните ее лимонным соком, и яблочные дольки снова приобретут презентабельный вид.
    3. Чтобы начинка пирожков не была слишком жидкой — потушите или обжарьте кусочки яблок на сковороде — это удалит из них лишнюю жидкость.

    Пирожки с яблоками в духовке мы любим, пеку их часто и не только с яблоками. Кстати, сейчас сезон тыквы, кто любит, к яблокам можно добавить немного натертой тыквы. Если вы любите жареные пирожки, то для них можно замесить пирожки из такого теста. Они тоже получаются вкусными и мягкими.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • 250 мл кефира или молока
    • 550-600 г муки
    • 125 г сливочного масла или маргарина
    • 2.5 ч. л. сухих дрожжей
    • 0,5 стакана сахара
    • 1 яйцо + одно для смазывания пирогов
    • ванилин
    • щепотка соли

    Для заполнения:

    • яблоки — 5-6 штук
    • сахар по вкусу
    • корица по запросу

    Пирожки с яблоками в духовке:

    Подогрейте кефир или молоко. Растворить в нем дрожжи. Растопить сливочное масло или маргарин. Яйцо взбить вилкой.

    Соединить молоко, растопленное масло, яйцо, добавить сахар, ваниль и соль. Смешивание.

    Муку ввести порциями, замесить мягкое эластичное тесто. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на час. Можно поставить миску с тестом в емкость с теплой водой и периодически менять воду. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

    От готового теста отрываем кусочек и формируем шарик, затем скалкой или руками каждый шарик раскатываем или разминаем в лепешку.

    В середину лепешки кладем начинку из тертых яблок, если яблоки кислые можно сверху посыпать сахаром.

    Соединяем края торта и защипываем. Так делаем с каждым пирогом.

    Выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Даем им минут 10-15 расстояться на противне, пирожки отдохнут и немного увеличатся в размерах. Затем смажьте каждый взбитым яйцом.

    Выпекаем Пирожки дрожжевые с яблоками в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут в зависимости от духовки.

    Приятного аппетита!!!

    Всыпать просеянную муку, соль, сахар, сухое молоко (можно не добавлять) и сухие дрожжи.

    Установить режим «Тесто» (в моей хлебопечке этот режим длится 1 час 30 минут). Если замешивать тесто вручную: просеять муку, сделать углубление, добавить соль, сахар, сухое молоко, дрожжи. Смешайте теплое молоко с яйцом и растительным маслом, частями вливайте эту смесь в углубление, замешивая тесто. Замесить плотное, нелипкое тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час, тесто хорошо поднимется. Тесто в хлебопечке хорошо поднялось и готово к формовке.

    Обомните тесто и разделите на 20 частей.Яблоки очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.

    Пирожки формировать обычным способом, но шов желательно оставить сверху. Выложить пирожки на противень (можно застелить противень бумагой), немного смазанный растительным маслом. У меня на противне 15 пирожков.

    Пирожки с яблоками выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут.

    Готовые необыкновенно нежные, воздушные и вкусные воздушные пирожки с яблоками, остудить и подать к чаю или молоку.

    Приятного аппетита!

    Рецептов приготовления дрожжевого теста для пирогов очень много. Вот рецепт пирогов с яблоками. Я не настаиваю на своем варианте приготовления, но хочу сказать, что добавление растительного масла в выпечку или приготовление пирогов только на растительном масле значительно улучшает вкус. Масло следует добавлять в тесто на последнем этапе замеса. Он растет быстрее, если ему дается правильная температура и покой. Проверкой не следует пренебрегать. Лучше дождаться, пока поднимется база.Обычно перед цветопробой его удваивают от исходного объема. Сегодня мы расскажем читателям сайта Хорошие Рецепты и покажем, как приготовить пироги с яблоками в духовке из дрожжевого теста.

    Многие боятся дрожжевого теста. Им сложно и сложно готовиться. Некоторые хозяйки не умеют формировать пироги. Они получаются не совсем ровными и аккуратными. И дело не в приложенных ими усилиях, а в необходимом багаже ​​знаний по формовке теста. Я сейчас постараюсь в тексте объяснить, как правильно приготовить тесто для дрожжевых пирогов, какой ингредиент и что последовательно класть, чтобы получились вкусные яблочные пироги. И конечно же, я расскажу, как сформировать пирог, чтобы он получился с идеально ровной корочкой, ровным и румяным. Многие не понимают, почему у них столько проблем с выпечкой. Я постараюсь дать вам ответ на эти вопросы, и описать, как избежать неудач в приготовлении вкусных, ароматных домашних пирогов.

    Пирожки с яблоками в духовке из дрожжевого теста пошаговый фото рецепт

    Кухня: Европейская, Русская
    Количество порций 15-20 шт.
    Время приготовления 3-4 часа

    Ингредиенты:

    • молоко коровье свежее — 250 мл,
    • сахарный песок
    • – 5 ст.ложки + 3-4 ст. ложки для начинки,
    • быстродействующие сухие дрожжи — 1 ст. ложка без горки
    • мука пшеничная
    • — 600-700 гр. (мука должна быть хорошего качества, высшего сорта),
    • масло растительное без запаха — 4 ст. ложки,
    • яблоки — 1 кг,
    • яйцо куриное — 2 шт. + 1 для смазывания пирожков,
    • ванилин или ванильный сахар — по вкусу,
    • Соль
    • — 1 чайная ложка без горки.

    Процесс приготовления:

    Готовлю пар.В небольшой миске подогрейте молоко до температуры 40 градусов. Молоко не должно быть слишком горячим. Дрожжи не переносят высоких температур. В теплое молоко добавить соль, 5 ст. ложки сахарного песка и сухих дрожжей. Не мешайте сначала. Пусть дрожжи плавают на поверхности молока. Они должны впитывать влагу. Это займет 5 минут.


    Венчиком размешать дрожжи, сахар, соль с молоком, добиваясь полного растворения. Готовлю тесто на быстродействующих дрожжах, но если хотите заменить их свежими, то берите 50 гр.свежие прессованные дрожжи. Теперь поговорим о правильном подходе: зачем сахар и соль и почему мы так кладем еду? Сахар и соль питают дрожжи. Они растут на них. Кроме того, выпечка без соли получается не такой вкусной и немного пресной. Сахар в тесто обязателен. В свои пирожки я его кладу и в тесто, и в начинку дополнительно. Я люблю сладкие пироги со сладкими начинками. Если вы любите менее сладкое тесто, то возьмите 3-4 ст. ложки сахара для теста, но не меньше. Иначе мякиш получится пресным, как хлеб.


    Когда дрожжи полностью разойдутся, а сахар и соль растворятся, добавить в тесто два яйца.


    Слегка взбить тесто венчиком или вилкой. Мы не добьемся пышной пены. Нам нужно хорошо перемешать. Оставьте спонж для активации на 30-45 минут в теплом месте (можно при комнатной температуре).


    Дважды просеять муку. Почему мы просеиваем муку? Муку следует просеять, чтобы удалить производственные примеси, вспушить ее и обогатить воздухом.Этот воздух затем даст нам хорошее тесто, пышное и очень нежное на ощупь.


    Немного размешайте тесто и вылейте его в муку. Емкость, в которой вы будете замешивать тесто, должна быть достаточно просторной. Вручную или с помощью насадки для теста миксера вмешайте тесто в муку. Мука должна полностью впитать влагу. Тесто будет достаточно густым и плотным.


    Замесила дрожжевое тесто для пирожков миксером около 10 минут. Это нужно для того, чтобы клейковина выделилась в тесте. Он помогает сделать его однородным, нужной консистенции. Тесто все равно будет липнуть к рукам. Собрать его в единый шар очень сложно.


    Влить растительное масло и снова вымесить. Буквально сразу тесто начнет собираться в шар, отходить от стенок миски, в которой мы его вымешиваем. Оно станет таким гладким и очень приятным. Самое время добавить ваниль или ванильный экстракт. Вы можете использовать ванильный сахар или ароматизатор Dr. Watker. Я использую последний.Почему я ставлю аромат в самый конец? Не могу найти научного обоснования, но поставив парфюм в самом начале, в готовом пироге в тесте его не слышу. Поэтому я предпочитаю добавлять его в тесто в самом конце.


    Вот такое тесто для пирожков с яблочной начинкой у меня получилось. Не нужно переживать, что после добавления масла оно стало немного водянистым. После отстаивания тесто станет более плотным. Даже если он получится слегка жидким, при формировании котлет мы можем добавить немного муки.Почему мы используем нефть прямо сейчас? Вне зависимости от того, какое масло (растительное или сливочное) вы кладете в тесто, всегда кладите его последним. Это очень важный факт и залог вкусной, полезной и правильной выпечки. Жиры всегда идут в тесто последними, потому что не дают клейковине набухнуть в муке. А это плохо для теста. Поэтому всегда кладите масло в последнюю очередь.


    Затяните миску пищевой пленкой и поставьте подниматься на 1,5 часа. В теплом месте это произойдет, а если тесту не хватило тепла, время затянется еще немного.Не спешите. Подождите, пока база поднимется. Мы работаем на результат.


    Разделите поднявшееся тесто на небольшие шарики одинакового размера. Стол нужно присыпать мукой и будем формировать пирожки.


    Положите перед собой один шарик теста. Работаем с кусочком теста. Потяните края шарика пальцами к центру. Теперь повторите эту процедуру еще раз. Это нужно для того, чтобы та часть теста, которая касается столешницы, стала гладкой. Это будет корочка нашего пирога.Теперь пальцами расплющите комок в такую ​​лепешку, как на фото. Оторвать торт от столешницы невозможно. Толщина лепешки должна быть 1-1,5 см. Если раскатать тесто тоньше, то начинка прорвется, и хороших пирожков уже не получится.


    Очистите яблоки от кожуры и семян. Мякоть нарезать кубиками. На лепешку выкладываем нарезанные яблоки и добавляем 1-2 чайные ложки сахара. Несмотря на то, что я использую сладкие яблоки, я также добавляю сахар.При запекании из сахара и яблочного сока получится вкусная карамель. Пирожки будут вкусные.

    Я использую сырые яблоки для начинки пирогов, но иногда начинки для яблочных пирогов можно приобрести в продаже. Ты можешь взять это. Из этого теста можно приготовить пирожки с любой начинкой. Он должен быть достаточно густым или плотным – это главное условие. Слишком жидкое варенье не подходит для начинки.


    Хорошо присыпьте пальцы мукой. Пальцами возьмитесь за края теста и слегка потяните его в стороны.Круг станет шире, а начинка поместится. Защипните два края пирога так же, как вы делаете это с клецками. Нам нужно очень хорошо закрепить начинку внутри пирога. Я пробовал защипывать пироги без использования муки. Пришла к выводу, что при расстойке пирожков шов раскрывается и выходит начинка. Используйте муку для пальцев, чтобы надежно закрепить шов.


    У нас получится пирог в виде клецки. Соедините два выступающих края вареника с центром.Возьмите пирог в руки и в ладонях придайте ему овальную форму. Получите идеальный пирог с гладкой корочкой сверху. Выложить пирожки на пергаментную бумагу. Они такие красивые, что пришли ко мне.


    Дайте им постоять около 20 минут в теплом месте. Теперь смажьте их взбитым яйцом. Разогрейте духовку до 180 — 200 градусов. Выпекать дрожжевые пироги с яблоками в духовке 15-20 минут.

    Какие здесь могут быть подводные камни? Нельзя пирожки смазывать яйцом, пока они не поднялись.Смазать яйцом за минуту до выпечки. Поскольку котлетам нужно время, чтобы подняться, яйцо на них немного подсохнет и не даст котлете увеличиться в размерах. Это как бы сдерживает тесто. Поэтому смазывать выпечку нужно за минуту до выпечки. Действовать кисточкой нужно очень аккуратно и осторожно, чтобы не дать тесту свалиться. Кроме того, яйцо имеет разные свойства. Если пирожки смазывать только взбитым желтком, то корочка после выпечки будет очень глянцевой, очень румяной.Если использовать для смазывания целое яйцо или яйцо с молоком, корочка будет румяной, но не такой глянцевой. Особого значения для вкуса выпечки этот момент не имеет. Разница только в эстетике. Выбор, конечно, за вами.


    Вот и готовы мои румяные пирожки. Первая вечеринка. Приятного чаепития и вкусной выпечки!


    Домашняя выпечка вкусная и ароматная. К сожалению, в будни у меня нет времени готовить пироги, а вот в выходные часто балую себя домашней выпечкой разного вида, в т.ч.и домашние дрожжевые пироги с яблочной или другой начинкой.


    Попробуйте и вы.

    С уважением, Варвара Сергеевна.

    Яблочный пирог по рецепту бабушки Опл

    Яблочный пирог по рецепту бабушки Опл | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно . 2

    % Daily Value *

    % Ежедневное значение *

    Белок: 3.6G 7%

    Углеводы: 67,8 г 22%

    Пищевая волокна: 5 г 20%

    сахара: 40,3 г

    жир: 26,7 г 41%

    Насыщенный жир : 11.1G 55%

    Холестерин: 30,5 мг 10%

    Витамин A IU: 429.1IU 9%

    Ниацин Эквиваленты: 2,4 мг 19%

    Витамин B6: 0,1 мг 5%

    Витамин С: 6,3 мг 11%

    фолиевая кислота: 44.5 мкг 11%

    кальций: 28,2 мг 3%

    Железо: 1,6 мг 9%

    Магний: 15 мг 5%

    Калий: 201,4 мг 6%

    натрий: 240,8 мг 10%

    Тиамин: 0,2 мг 22%

    калорий из жира: 240,4

    *Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям яблочного пирога от бабушки Опл

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили «Яблочный пирог» от бабушки Опл в «Избранное» Закройте это диалоговое окно

    Просмотр изображения

    «Яблочный пирог» от бабушки Опл

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Для тех, кто не любит делать корочки

    Главная » Яблочный пирог без корки для тех, кто не любит делать корочки

    Предварительный просмотр: этот рецепт яблочного пирога без корочки не может быть проще. Выпекайте яблоки в тесте в форме для пирога без корочки (шведский яблочный пирог) .

    Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках .

    Что, если бы вы могли наслаждаться вкусом сочных печеных яблок с корицей, не возясь с отдельной корочкой? Этот популярный шведский яблочный пирог готовится самостоятельно.

    Яблочный пирог без корочки — идеальный рецепт для уставших поваров или новичков. Тесто достаточно простое, чтобы дети могли месить его вместе.

    Если у вас нет времени на корочку или вы хотите возиться с ней, этот пирог для вас.

    Покройте яблоки с корицей сладким тестом, затем запеките. Подавать с мороженым или взбитыми сливками.

    Часто задаваемые вопросы:

    Почему нет корочки?

    «Корочка» вроде сверху.

    Подслащенное тесто, которое вы намажете на нарезанные яблоки, просочится между яблоками в духовке. В результате часть, оставшаяся сверху, становится золотисто-коричневой и хрустящей.

    Какие яблоки использовать?

    Я попробовал несколько разных яблок и остановился на сочетании двух больших яблок Гренни Смит и одного большого Голден Делишес. Они придадут вашему пирогу нужное количество сладости, наилучшую текстуру и выпустят немного жидкости, не превращаясь в кашицу.

    Могу ли я сделать замену?

    1. Заменить орехи пекан на грецкие орехи . В любом случае, если их поджарить перед добавлением в тесто, они приобретут аромат.
    2. Отбеленная мука может использоваться вместо неотбеленной муки.
    3. Молотый кардамон можно использовать вместо корицы или в дополнение к ней.

    Как лучше всего удалить сердцевину яблок?

    Кухонный секрет :

    Чтобы кончики яблока не отламывались, удаляйте сердцевину, начиная с нижней части яблока , а не с верхней. Этот прием сделает ваши ломтики более однородными.

    В этом рецепте это не имеет большого значения. Я просто хотел чтобы ты знал.

    Как подавать яблочный пирог без корочки?

    Горячее из духовки?

    Если вы подаете пирог горячим из духовки, он, вероятно, будет немного грязным, когда вы попытаетесь разрезать его на ломтики. Но, конечно же, это будет восхитительно на вкус, так как теплый пирог растопит ваше мороженое сверху.

    Делать это раньше времени?

    Если вы хотите приготовить пирог заранее, испеките его, затем дайте ему остыть в течение нескольких часов.Охладить.

    Когда придет время есть, нарежьте пирог. Поместите отдельные ломтики в микроволновую печь на несколько секунд , чтобы нагреть их и выделить аромат корицы.

    Сверху украсьте мороженым или взбитыми сливками.

    Как приготовить яблочный пирог без корочки:

    Очистить и нарезать яблоки толщиной 1/4 дюйма. Поместите в смазанную маслом 9-дюймовую форму для пирога.

    Выдавите на яблоки лимонный сок.

    Добавить сахар и корицу.

    Растопить сливочное масло.

    Равномерно распределите тесто поверх нарезанных яблок.

    Выпекайте в духовке при температуре 350°F в течение 45-50 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. Подавать со взбитыми сливками или мороженым.

    Помимо того, что это любимый десерт моей невестки, этот рецепт особенный, потому что я получил его от матери Аманды, Сэнди. Особенно мне нравится есть его у нее дома.

    Старая фотография яблочного пирога без корочки, которую часто можно увидеть на Pinterest.

    Вы ищете другие рецепты яблок?

    Яблоки с корицей в микроволновке

    Эти яблоки с корицей, приготовленные в микроволновой печи, представляют собой быстро приготовленные на одну порцию яблоки с корицей, приготовленные в пакете или миске с застежкой-молнией. Посыпать чипсами из лаваша, овсянкой или мороженым.

    Получить рецепт

    Вам понравился этот рецепт? Если это так, вы можете помочь другим и мне, поставив 5-звездочный рейтинг 🤩 в разделе комментариев ниже.Комментарии не требуются.

    пс. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне в частном порядке: Паула на salinajar.com .

    До скорой встречи!
    Паула

    Яблочный пирог без корочки

    Испеките этот яблочный пирог без корочки в стандартной форме для пирога. Сладкое тесто, намазанное на яблоки, сверху превращается в корочку. Подавать вместе с мороженым или взбитыми сливками.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 1 час

    • 2 ½ чашки кулинарных яблок — (2 больших Гренни Смит и 1 большой Голден Делишес), очищенных и нарезанных ломтиками
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1 столовая ложка сахарного песка
    • 10 столовых ложек сливочного масла — растопленного
    • сахар
    • 1 яйцо — слегка взбитое
    • ¾ стакана + 1 столовая ложка небеленой универсальной муки
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ стакана измельченных орехов пекан — поджаренных

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    • Слегка смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога. Заполните форму для пирога нарезанными яблоками. Форма для пирога должна быть заполнена примерно на 2/3. Сбрызните 1 чайной ложкой лимонного сока и перемешайте, чтобы покрыть яблоки.

    • Посыпьте яблоки 1 чайной ложкой корицы и 1 столовой ложкой сахара и перемешайте.

    • В отдельной миске смешайте 10 столовых ложек растопленного сливочного масла и 3/4 стакана сахара. Добавьте взбитое яйцо, 3/4 стакана + 1 столовую ложку муки и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте 1/2 стакана жареных орехов пекан.

    • Выложите тесто на яблоки.

    • Выпекать при температуре 350°F в течение 45-50 минут или до золотисто-коричневого цвета.

    • Если вы хотите получить аккуратные ломтики, охладите пирог в течение 2-3 часов. Нарежьте пирог, когда будете готовы к подаче, и разогрейте отдельные ломтики в микроволновой печи в течение 20-30 секунд, прежде чем подавать с мороженым или взбитыми сливками.

    Пищевая ценность

    Яблочный пирог без корочки

    Количество на порцию

    % дневной нормы*

    * Ежедневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

    Курс: Пироги

    Кухня: Американская

    Ключевые слова: яблочный пирогбескорковый пирогпраздничные десертышведский яблочный пирог

    Подпишись на Салат в банке!

    Получайте обновления и последние советы и рекомендации по кухне от Salad in a Jar прямо на вашу электронную почту.

    Булочки с корицей для яблочного пирога — готовьте то, что любите десерты

    Ооо, тягучие, сладкие и наполненные нежными яблоками, эти булочки с корицей для яблочного пирога сочетают в себе лучшие яблочные ароматы с нежными и вкусными булочками с корицей.Впечатляющий и несложный в приготовлении, станьте кухонным героем сегодня и приготовьте партию – каждый захочет еще!

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. См. раскрытие информации.

    Нет ничего лучше, чем булочка с корицей, только что из печи, но если добавить яблоки, получится еще лучше! В начинке есть яблоко, и вы можете положить сверху ложку идеально подслащенных нежных кусочков яблока, чтобы сделать десерт еще более невероятным!

    Что вам понравится в этом рецепте


    • Внутри и сверху яблоко!
    • У-у-у, липкая глазурь из сливочного сыра!
    • Не слишком сладкий, с большим количеством яблочного вкуса!

    Ингредиенты для приготовления яблочного пирога с корицей

    Для яблочно-коричного рулета:

    • Молоко – теплое на ощупь
    • Быстрорастворимые дрожжи (1 пакет)
    • Крупные яйца – комнатной температуры
    • Масло – несоленое
    • Сахарный песок
    • Мука универсальная
    • Соль
      • Сливочное масло
      • Светло-коричневый сахар
      • Корица в порошке
      • Лиофилизированные ломтики яблока с корицей (см. мои примечания ниже)
      • Сливки для взбивания – подогретые

      Для глазури:

      • Сливочный сыр – размягченный
      • Сахарная пудра
      • Сливки для взбивания
      • Экстракт ванили

      Для яблочного топпинга:

      • Яблоко Гренни Смит — без сердцевины и нарезанное
      • Ванильный экстракт
      • Светло-коричневый сахар
      • Сливочное масло — несоленое

      Как приготовить булочки с корицей с яблоком

      Домашние булочки с корицей и яблоками — плод любви, и они того стоят! Чтобы ознакомиться с полным списком ингредиентов и инструкциями, прокрутите вниз до рецепта внизу этой страницы.

      1. Добавьте дрожжи, теплое молоко, яйца, растопленное масло и сахар в чашу стационарного миксера и перемешайте.
      2. Добавьте соль и 4 стакана универсальной муки и перемешайте до однородности.
      3. Дать постоять 5 минут, чтобы мука впитала всю жидкость.
      4. Замените лопатку на крюк для теста и замесите тесто на средней скорости в течение 5-7 минут.
      5. Сбрызните большую миску антипригарным спреем и положите в нее тесто. Накройте миску кухонным полотенцем и дайте тесту подняться в течение 30-40 минут или пока оно не увеличится вдвое.
      6. Тем временем приготовьте начинку, добавив в небольшую миску сливочное масло, коричневый сахар, корицу, сублимированные яблоки и сливки. Хорошо смешать.
      7. Выложите поднявшееся тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник 24 x 15.
      8. Равномерно распределите начинку по тесту и сверните его в желейный рулет, начиная с длинного конца.
      9. Разрежьте на 12 ломтиков и положите на противень, сбрызнутый антипригарным спреем. Накройте и дайте подняться еще 20 минут или пока тесто не увеличится почти вдвое.
      10. Залить рулеты сливками и выпекать при 375°F в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета и готовности.
      11. Приготовьте глазурь: смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, сливки и ваниль до однородной и воздушной массы.
      12. Чтобы приготовить топпинг: добавьте в кастрюлю нарезанные яблоки, сливочное масло, коричневый сахар и ваниль. Затем кипятить, пока сахар не растворится. Дайте остыть.

      Чтобы собрать яблочные булочки с корицей:

      1. Дайте булочкам с корицей остыть в форме в течение 10 минут.
      2. Нанесите глазурь на теплые булочки и подавайте с щедрой ложкой яблочного топпинга.

      Варианты

      Этот рецепт яблочных булочек с корицей почти идеален, но вы можете оживить его несколькими дополнениями:

      • Добавьте орехи пекан или изюм в яблочную начинку или добавьте их в топпинг
      • Добавьте немного кленового сиропа в глазурь

      Советы шеф-повара Дженна

      • Это не быстрый рецепт.Учитывая время подъема и выпекания, рассчитывайте потратить на это несколько часов. Однако запах выпекаемых булочек с корицей и яблочным пирогом заставит всех в доме пускать слюни и ждать, пока они приготовятся!
      • Сублимированные яблоки можно найти в отделе закусок или продуктов для здоровья в продуктовом магазине. Вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы измельчить их.
      • Вы можете заранее приготовить глазурь из сливочного сыра и яблочную глазурь. Держите их плотно закрытыми в холодильнике, пока не будете печь булочки с корицей, а затем дайте им согреться на столе.
      • Вы можете приготовить тесто накануне и собрать булочки с корицей. Накройте форму для выпечки полиэтиленовой пленкой и поместите их в холодильник. Затем просто дайте им прогреться на столе в течение 20 минут перед выпечкой.

      Можно ли заморозить яблочные булочки с корицей?

      Вы можете заморозить булочки с корицей со льдом или без него. Но яблочная начинка плохо замерзнет. Я рекомендую заморозить яблочные булочки с корицей, но делать яблочную начинку, когда вам это нужно.

      Булочки с корицей можно разморозить в холодильнике на ночь, а затем разогреть в духовке или микроволновой печи.

      Часто задаваемые вопросы о том, как приготовить яблочные булочки с корицей

      Сколько времени нужно выпекать яблочные булочки с корицей?

      Этот легкий рецепт десерта займет 20-25 минут, если ваша духовка 375-F. Вы знаете, что они готовы, когда они становятся золотисто-коричневыми, а вставленная зубочистка выходит чистой.

      Легко ли приготовить булочки с корицей для яблочного пирога?

      Они несложные, но процесс состоит из нескольких шагов, и вы должны дать тесту время, чтобы оно поднялось.Так что будьте терпеливы! Я включил несколько советов о том, что вы можете сделать, чтобы подготовить этот рецепт заранее.

      Полезны ли яблочные булочки с корицей?

      Да, не очень. Они пекутся с маслом, везде сахар и даже сливки и сливочный сыр. Я думаю, вы могли бы сказать, что яблоки здоровы!

      Эти яблочные булочки с корицей веганские или вегетарианские?

      Они вегетарианцы, но не веганы.

      Нравится? Также попробуйте:

      Пошаговый процесс

      Ингредиенты.Замесить тесто и дать ему подняться. Приготовить начинку. Раскатать поднявшееся тесто. Покрыть тесто начинкой. и наслаждаться!

      Яблочный пирог Булочки с корицей

      О-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-эй-о-эй-о—————— до это это потрясающие булочки с яблочным пирогом и корицей станут новым любимым десертом вашей семьи!

      Ключевое слово яблочный пирог, яблочный пирог, булочки с корицей, яблоки, корица, булочки с корицей Общее время 1 час 40 минут
      Для теста:
      • 1 стакан подогретого, но не горячего молока
      • 1 пакет быстрорастворимых дрожжей
      • 2 больших яйца комнатной температуры
      • 1/3 стакана растопленного несоленого сливочного масла
      • 1/2 стакана белого сахарного песка
      • 2 9 чайная ложка соли
      • 4 1/2 чашки разделенной муки общего назначения
      Начинка:
      • 1/2 чашки растопленного несоленого сливочного масла
      • 1 чашка упакованного светло-коричневого сахара
      • 1 столовая ложка корицы в порошке сублимированной
      • 2 2 2 2 2 яблоки 1. 25 унция сумка
      • 1/2 чашки чашки тяжелые взбитыми сливками
      замерзание
    0 8 унций кремовый сыр смягченный
  1. 2 чашки порошковых сахарных
  2. 2 столовые ложки тяжелых взбитых сливок
  3. 1 чайной ложки ванильного экстракта
  4. 1 яблоко гренни смит, очищенное, без сердцевины и нарезанное
  5. 1 чайная ложка ванильного экстракта
  6. 1/3 стакана упакованного светло-коричневого сахара
  7. 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  8. Для приготовления теста:
    • Добавьте дрожжи и теплое молоко в чашу стационарного миксера, затем добавьте в чашу яйца, растопленное сливочное масло (убедитесь, что оно не ГОРЯЧЕЕ) и сахар.Используйте насадку-лопатку для комбинирования.

    • Добавьте соль и четыре стакана муки, перемешайте лопаткой до однородной массы. Дайте этой смеси постоять 5 минут, чтобы мука впитала всю жидкость.

    • Перейдите с лопасти на крюк для теста и месите на средней скорости в течение 5-7 минут. Тесто все равно будет прилипать к стенкам миски, но должно держать форму. Если этого не происходит, добавляйте отложенную муку по несколько ложек за раз, пока тесто не начнет собираться в шар.

    • Опрыскайте большую миску антипригарным спреем, добавьте туда тесто и накройте тканью. Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 35–40 минут (или пока оно не увеличится вдвое)

    Для начинки:
    • Добавьте растопленное масло, светло-коричневый сахар, корицу, яблоки и сливки. в небольшую миску и хорошо перемешать.

    • Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в прямоугольник размером 24 x 15 дюймов.

    • Начинку выложить порциями по всему тесту, затем равномерно распределить по верхней поверхности теста.

    • Начиная с длинного конца, сверните тесто в тугой рулет. Разрежьте на 12 ломтиков и положите в форму для запекания, сбрызнутую антипригарным кулинарным спреем. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте рулетам подняться в течение 20 минут.

    • Разогрейте духовку до 375-F.

    • Полейте булочки 1/2 стакана густых сливок прямо перед выпечкой. Выпекайте в течение 20-25 минут, пока булочки не станут слегка золотисто-коричневыми, а центр не пропечется.

    Для глазури и топпинга:
    • В большой миске смешайте размягченный сливочный сыр до получения однородной массы.Добавьте сахарную пудру, жирные сливки и ваниль. Взбить до объединения.

    • В небольшую кастрюлю добавьте масло, яблоки, коричневый сахар и ваниль. Довести до кипения, часто помешивая. Когда весь сахар полностью растворится, пересыпьте его в миску и дайте остыть.

    Чтобы собрать потрясающие булочки с корицей для яблочного пирога:
    • Достаньте булочки из духовки и дайте им остыть в течение 10 минут. Сверху полейте глазурью из сливочного сыра, дайте ей растаять.Подавайте с щедрой ложкой яблочной начинки и наслаждайтесь, пока она еще теплая.

    Советы шеф-повара Дженн

    • Это не быстрый рецепт. Учитывая время подъема и выпекания, рассчитывайте потратить на это несколько часов. Однако запах выпекаемых булочек с корицей и яблочным пирогом заставит всех в доме пускать слюни и ждать, пока они приготовятся!
    • Сублимированные яблоки можно найти в отделе закусок или здоровой пищи в вашем продуктовом магазине. Вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы измельчить их.
    • Вы можете заранее приготовить глазурь из сливочного сыра и яблочную глазурь. Держите их плотно закрытыми в холодильнике, пока не будете печь булочки с корицей, а затем дайте им согреться на столе.
    • Вы можете приготовить тесто накануне и собрать булочки с корицей. Накройте форму для выпечки полиэтиленовой пленкой и поместите их в холодильник. Затем просто дайте им прогреться на столе в течение 20 минут перед выпечкой.

    Порция: 1 ролл | Калорийность: 649 ккал | Углеводы: 93 г | Белок: 8 г | Жир: 28 г | Насыщенные жиры: 17 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 110 мг | Натрий: 291 мг | Калий: 188 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 55 г | Витамин А: 977 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 94 мг | Железо: 3 мг

    Примечание о пищевой ценности

    Информация о пищевой ценности для этого рецепта предоставлена ​​в качестве любезности и рассчитывается на основе информации об ингредиентах, доступной в Интернете.Это только приблизительное значение. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не может быть гарантирована.

    ХОТИТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ И ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ?

    ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КОРИЦЕЙ ИЗ СЛОЙНОГО ТЕСТА — Простой домашний рецепт яблочного пирога

    Домашнее простое яблоко находится в меню книги рецептов, и мы научим вас, как приготовить этот вкусный рецепт с нуля!

    Следуйте вместе с 📝 рецепты ниже👇🏾👇🏾

    PIN-код Print

    Piel Custry Apple Cinnamon Pie

    INGREDIVES

    • Яблоки — 35 унций / 1 кг
    • Без дрожжевой слоеного теста — 17½ oz / 500 г
    • крахмал – 1 унция/30 г
    • пшеничная мука – 1 унция/30 г
    • сахар – 5 унций/150 г
    • ½ лимонного сока
    • масло – 2 унции/50 г
    • 2 2 ст. л. – ½ корицы
    • Наземный мускатный орех — ⅓ TSP
  9. 9 вам понадобится:
    • Кондитерская доска
    • Разребка
    • Чаша
    • Производство Pan
  10. Инструкция по экспрессии
  11. Упражнения
  12. 0
    1. Четверть яблоки, удалить ядра и очистить.
    2. Разрежьте каждую четвертинку на три части.
    3. Выложите подготовленные яблоки в миску, сбрызните лимонным соком и 30 г растопленного сливочного масла и перемешайте.
    4. Добавьте крахмал, муку, сахар, корицу и мускатный орех и хорошо перемешайте.
    5. Посыпьте разделочную доску мукой и раскатайте половину теста до размера формы для выпечки, включая стороны плюс ⅓ дюйма/1 см. №
    6. Смажьте форму для выпечки маслом и равномерно выложите раскатанное тесто. №
    7. Вторую половину теста раскатайте в прямоугольные пласты и нарежьте на 12 полос шириной примерно 2/3 дюйма/2 см и длиной формы для выпечки плюс ⅓ дюйма/1 см.
    8. Выложите подготовленную яблочную начинку в форму для выпечки и равномерно распределите.
    9. Положите 3 полоски теста вертикально и 3 горизонтально и перекрестите их. Добавьте еще полосок и перекрестите их, покрывая пирог как корзину.
    10. Обрежьте края, оставив ⅓ дюйма/1 см.
    11. Скрутите края веревкой.
    12. Смажьте тесто для пирога сливочным маслом.
    13. Разогрейте духовку до 350°F/180°C и выпекайте пирог в течение 25 минут.
    14. Вынуть форму с пирогом, посыпать 1 столовой ложкой сахара и выпекать еще 10 минут.
    15. Достаньте яблочный пирог из духовки и дайте ему остыть. Яблочный пирог готов. Приятного аппетита!
    Вы сделали этот рецепт?

    Испечь яблочный пирог из бездрожжевого слоеного теста, кусочков свежих яблок, приправленных корицей, сахаром, молотым мускатным орехом и лимонным соком. Яблочный пирог готовится быстро и всегда получается вкусным с нежной хрустящей корочкой и ароматной начинкой. Такой пирог никогда не будет лишним.


    Наслаждайтесь

    Булочки с корицей и яблочным пирогом – My Bake Escape

    Ингредиенты и размеры:
    Тесто для яблочных булочек с корицей
    1 чашка (227 г) молока, подогретого до 105-110 градусов
    2 1/2 ч. л. (9 г) активных сухих дрожжей
    2 ч.л.Сахар (9 г)
    2 больших яйца комнатной температуры
    5 ст. (74 г) несоленого сливочного масла, размягченного
    4 1/2 стакана (539 г) универсальной муки
    1 3/4 чайной ложки (10 г) соли
    ½ стакана (99 г) сахарного песка
    1 ч. л. экстракт ванили

    Начинка:
    5 ст. (74 г) несоленого сливочного масла
    ½ стакана (94 г) коричневого сахара
    1 ч. л. (2 г) корицы
    1/4 ч. л. соли
    1 чашка начинки для яблочного пирога

    Глазурь:
    8 унций. сливочный сыр
    1 ч.л. ванильного экстракта
    2 ст.л. яблочная крошка
    1 чашка (110 г) сахарной пудры

    Начинка для яблочного пирога:
    4 яблока сорта Гренни Смит, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных кубиками
    4 ст.(57 г) подрумяненного несоленого сливочного масла
    ½ стакана (94 г) коричневого сахара
    ¼ стакана (54 г) сахарного песка
    ½ ч. л. (2 г) Соль
    2 ч. л. (5 г) корицы
    1 чайная ложка (5 г) ванили

    Инструкции:
    Тесто для булочек с корицей:
    Подогрейте молоко в микроволновой печи до температуры 105-110 градусов, добавьте 1 ч. л. сахара и активных сухих дрожжей, перемешать и оставить на 10 минут. Дрожжи должны набухнуть и образовать пену. В небольшой миске смешайте яйца, ванильный экстракт и тыквенное пюре, затем отложите в сторону.В средней миске смешайте муку, сахарный песок и соль. Добавьте сливочное масло и смешайте с мучной смесью. Добавьте яйца, ванильный экстракт и молочно-дрожжевую смесь и перемешайте. Когда тесто начнет собираться в ком, вылейте его на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивайте чистыми руками, пока оно не станет гладким, около 7-8 минут. В начале вам может понадобиться добавить немного муки на рабочую поверхность, так как тесто будет липким. По мере замешивания тесто перестанет прилипать к доске.Старайтесь не добавлять слишком много муки при замесе. Когда тесто станет гладким, переложите его в слегка смазанную маслом или маслом миску, переверните тесто, чтобы смазать маслом со всех сторон, накройте миску и дайте расстояться, пока оно не увеличится в объеме почти вдвое, примерно на 90 минут, в зависимости от тепла вашей кухни.

    Начинка для яблочного пирога
    Начните с мытья всех яблок, затем очистите их от сердцевины и нарежьте на средние кусочки. Растопите и подрумяньте масло в большой кастрюле, как только масло слегка подрумянится, добавьте кусочки яблок и готовьте, часто помешивая, около 3 минут.Затем добавьте соль, корицу, сахарный песок, коричневый сахар и ваниль. Варите еще 3 минуты, затем снимите с огня и процедите яблоки, чтобы удалить лишнюю жидкость. Не забудьте сохранить жидкость в отдельной миске, чтобы использовать ее позже. Дайте яблокам остыть.

    Тесто для формовки:
    Когда тесто поднимется и увеличится вдвое, выньте его из миски и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Аккуратно сдуйте тесто руками и начните раскатывать его в прямоугольник размером 16×20 дюймов с помощью скалки.. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и соль. Используя кондитерскую кисть, смажьте прямоугольник размягченным сливочным маслом. Как только масло будет распределено, начните посыпать смесью коричневого сахара и корицы. Затем распределите начинку для яблочного пирога поверх сахарной смеси. Начиная с ближнего к вам края, начинайте сворачивать тесто, обязательно защипывая шов. Равномерно нарежьте рулет на 8 частей для очень больших булочек с корицей или на 12 частей для маленьких булочек с корицей. .

    Слегка смажьте сливочным маслом стеклянную форму для выпечки размером 9×13 дюймов, добавьте булочки с корицей, срезом вниз, оставляя небольшое пространство между булочками.Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте расстояться во второй раз примерно 40-50 минут. На этом этапе можно накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь, а утром выпекать.*

    Разогрейте духовку до 375 градусов. Снимите пищевую пленку со сковороды и выпекайте 28-32 минуты, в зависимости от размера булочек с корицей. Чем меньше булочка с корицей, тем меньше времени им потребуется для выпечки. После того, как они полностью испекутся и станут золотисто-коричневыми, выньте их из духовки и дайте остыть в форме на охлаждающей решетке в течение 10 минут.

    Глазурь: 
    В средней миске взбейте сливочный сыр, пока он не станет легким и воздушным. Добавьте ванильный экстракт и 2 чайные ложки отложенного сливочного масла и яблочной жидкости. Смешивайте, пока сливочный сыр не станет однородным, затем добавьте 1 стакан сахарной пудры и перемешайте до однородности. Нанесите глазурь из сливочного сыра на каждую булочку с корицей и наслаждайтесь!

    Вы можете хранить эти запеченные и глазированные булочки с корицей в холодильнике до 3 дней. Я настоятельно рекомендую поместить охлажденную булочку с корицей в микроволновую печь примерно на 30-45 секунд, прежде чем наслаждаться ею после того, как она охладится в холодильнике.

    *Если вы готовите их накануне вечером и охлаждаете в холодильнике, обязательно вытащите их примерно за час до того, как вы захотите их испечь. Им также может потребоваться несколько дополнительных минут в духовке, чтобы полностью приготовиться.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.