Песочное печенье рецепт с фото на сметане: Рецепт песочного печенья на сметане

3. Понемногу добавляй муку и начинай замешивать тесто. Оно должно легко лепиться, но при этом не быть слишком плотным. Может потребоваться и меньше муки, чем указано в рецепте. Поэтому высыпай ее не всю сразу, а постепенно.

4. Полученное тесто раздели на небольшие кусочки. Раскатай их в шарики, а затем приплюсни их руками. Толщина их должна быть до 1 см, чтобы печенье хорошо пропеклось. Выложи «лепешки» на противень. Его выстели 10-15 минут в духовку. Нагрев в ней выставь на 180 градусов.

Усовершенствовать рецепт можно, добавляя в тесто кусочки орехов, ягод или фруктов.
Присутствие меда в тесте приводит к тому, что печенье долгое время не черствеет. Так что несколько дней ты можешь наслаждаться натуральной домашней выпечкой. Вот такое вышло у меня вкусное печенье на сметане с медом!

Все, наверное, когда-то пробовали медовое печенье, но мы решили немного отступить от классического рецепта и разнообразили его добавлением сметаны. Этот молочный продукт очень полезен, особенно растущему организму. А детки, попробовав такую сладость, останутся довольными.

Медовое печенье приготовленное на сметане

Необходимые ингредиенты:

• сметана – 250 гр.;
• ванилин – на свой вкус;
• мед – 2 ст. ложки;
• масло сливочное – 150 гр.;
• мука – 600 гр.;
• разрыхлитель – полторы чайной ложечки;
• сахар – 200 гр.

Процесс приготовления:

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло с сахаром и медом. Затем снять с плиты, добавить сметану, разрыхлитель и ваниль. Тщательно перемешать.

Теперь потихоньку всыпаем муку и замешиваем. По окончании должно получиться эластичное мягкое тесто. Сделав из готового теста небольшие шарики, по форме напоминающие грецкий орех, выкладываем на противень и немного приминаем. На дно противня не забудьте постелить силиконовый коврик или специальную бумагу для выпекания.

Прогреваем духовку до 200 градусов и только после этого ставим наши печеньки. На выпекание уйдет примерно 10 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Совет: если проткнуть печенье зубочисткой и после этого она останется сухой, то нашу сладость можно вытаскивать.

Немного остудив можно подавать на стол.

Для любителей сладкого, верхушку печенья можно покрыть глазурью, от которой ваши малыши, да и взрослые тоже, останутся довольны.

Приятного чаепития!

Медовое печенье на сметане получается очень нежным и мягким, его вкус очень напоминает торт Медовик . Главное преимущество — скорость приготовления, ведь замесить тесто и выложить его на противень займет больше времени, чем сам процесс выпекания!!!

Для любителей меда этот десерт станет настоящим лакомством.
Это печенье будет не только вкусным, но еще и полезным, поскольку главный его компонент мед, который славится морем витаминов и полезных веществ.

Всем приятного приготовления!!!

Как приготовить рецепт медовое печенье на сметане:

7) Поместить на противень, смазывать нет необходимости — печенье не будет приставать, поскольку в тесте уже содержится сливочное масло.

Image=»» ingredients=»»>— 75 г слив. масла или маргарина;
— 2 ст. ложки меда;
— 1/2 стакана сметаны;
— 4 ст. ложек сахара;
— 1/2 чайной ложки соды;
— 450-500 гр. муки.

Где купить одежду, технику или косметику по выгодным ценам? Любой интернет магазин г. Электросталь есть на pokupkivinternete.ru! Выбирайте и оплачивайте нужное, не выходя из дома. Шикарный шоппинг уже ждет, не упускайте лучшее!

Песочное тесто рецепт с фото ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Каждая уважающая себя хозяйка имеет свой проверенный рецепт теста для выпечки, сладкой или не сладкой, который скорее всего использовался её бабушкой и мамой.  Сегодня я хочу поговорить о выпечке сладкой с использованием песочного теста. Такое тесто используется часто для пирогов и делается на основе маргарина или сливочного масла. Сегодняшний мой рецепт теста будет с маргарином и сметаной. Этот вариант теста более нежный, чем просто на маргарине.

Его я использовала для приготовления пирога с яблоками, но это уже совсем другая история, которая я уверена, придётся многим хозяюшкам по вкусу. О нём я расскажу Вам в следующем рецепте… И так, как приготовить песочное тесто на маргарине и сметане.

Потребуется:

• Яйцо – 1 шт.
• Маргарин – 1 уп.
• Сметана – 250 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сода – 0,5 .л.
• Мука – 4 стакана

Как приготовить песочное тесто:

Маргарин заранее мы извлекаем из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры, был размягчённым.  В глубокой миске соединяем яйцо, сметану, маргарин, соль, соду, немного размешиваем.

Муку просеиваем и вводим в массу небольшими порциями, вымешивая тесто. Когда ложкой месить будет сложно, в ход идут наши  руки. Тесто получается очень эластичным, податливым и мягким.

Его готовность Вы сразу ощутите, оно перестанет липнуть к рукам. Вот из такого теста Вы можете делать и печенье и вкусные домашние пироги. Из него я готовила открытый песочный сладкий пирог с яблоками и необычной заливкой.

Об этом, как и обещала, я поведаю Вам в следующем своём вкусном рецепте. Дорогие мои друзья, если у Вас есть свой проверенный рецепт теста, буду рада, если кто-то поделиться с нами и своим секретным рецептом.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить тесто на кефире для сладкой выпечки, Вы можете узнать в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Печенье на кефире и смальце -пошаговый рецепт с фото

В тесте я буду использовать домашний кефир. Но вполне сгодится и магазинный. И не обязательно свежий. Мы ведь, как нормальные мамы, всё свежее пьем, а что стоит два дня — печем или жарим!  Это нормально. Я тоже такая мама)))

Итак, в кефире комнатной температуры, гасим соду. Высыпаем ее в кружку с кефиром и перемешиваем. Будьте осторожны, начнется реакция, которую не остановить))).

Поэтому лучше подготовьте сразу миску, в которой будите замешивать тесто. Переливаем кефир в миску.

Тут же присоединяем яичные желтки. Я готовлю с желтками не только потому, что у меня всегда в холодильнике есть желтки, а потому что с ними любое тесто получается нежнее. Яичные желтки можно заменить на одно крупное яйцо.

Далее добавляем сахар, ванильный сахар, соль и растопленный свиной жир (остывший). Перемешиваем и добавляем муку.

Муку всыпаем порциями, добавив по щепотке молотого имбиря и гвоздики. Благодаря этим пряностям печенье получится и ароматным.

Когда тесто не получается перемешивать ложкой, вываливаем его на рабочую поверхность, присыпанную мукой. И добавляем муки в тесто столько, чтоб получилось мягкое тесто. Но не забивайте тесто мукой!

Всё, отправляем тесто в пакет, а потом в холодильник на часок.

У меня тесто пролежало ночь в холодильнике. Стало плотным и холодным. Хочу заметить, что с холодным тестом очень удобно работать.

Итак, делим тесто на три равные части.

Каждую из них раскатываем в пласт, толщиной 0,5 см. и, при помощи вот таких недорогих формочек, вырезаем симпатичные заготовки.

Излишки теста убираем, а заготовки переносим на противень, застеленный пергаментом. Этот процесс работы такой увлекательный, что  советую пригласить  на помощь своих маленьких непосед!

Пока вырезаем будущие печеньки, включите духовку на 190ºС. Выпекаем песочное печенье на кефире, в течение 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Вот такие румяные, ароматные, пухленькие печенюшки получаются. Вырезки теста, которые остаются собираем в комочек и снова раскатываем, и вырезаем!

Из представленных продуктов получается большая порция печенья. И хочу сказать смело, что у меня такое печенье нарасхват)))

Друзья, отличный вариант испечь это печенье на приближающиеся праздники!

А я как всегда желаю вам приятного чаепития и до новых рецептов!

С уважением, Аленка!

Песочное печенье — пошаговый рецепт с фото

Давно хотела добавить на сайт рецепт простого домашнего песочного печенья, но всё не получалось его отфоткать. Дело в том, что печенье, которое нужно вырезать формочками, мне очень нравится готовить вместе с дочкой. А когда на кухне дети, не до фоток)))

Но наконец-то свершилось – делюсь с Вами легким в приготовлении рецептом песочного печенья.

Печенье получается рассыпчатое, вкусное, отлично сочетается с чаем, кофе, молоком (нужное подчеркнуть:)). Жирненькое, конечно, и калорийное, но иногда можно побаловать себя и домашних.

Моим сластенам больше понравилась партия печений, которые мы одной стороной дополнительно обмакивали в сахар. Для меня это перебор) Так что по количеству сахара ориентируйтесь на свой вкус.

Печется песочное печенье быстро, духовки разные, как слегка зарумянилось – готово.

Это базовый рецепт песочного печенья, в который можно по желанию добавлять какао, корицу, цедру лимона и прочие ингредиенты.

Из указанного количества продуктов получилось 2 противня печений.

• Сливочное масло нарезать кусочками, оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким

• Добавить сахар и ванильный сахар

• Перетереть масло с сахаром до однородности

• Добавить яйцо

• Перемешать

• Добавить муку с разрыхлителем. Муки в зависимости от разных причин может понадобиться чуть меньше или больше. Сразу лучше не высыпать всю муку, а добавить по необходимости чуть позже

• Перемешать вилкой

• Быстро сформировать из теста шар. Чем меньше тесто будет контактировать с теплом Ваших рук, тем лучше. Тесто должно быть очень приятное, эластичное, не «забитое» мукой, не липнущее к рукам

• Обернуть тесто в пищевую пленку или обычный пластиковый пакетик и убрать в холодильник на час

• Охлажденное тесто достать, выложить на пергамент для выпечки

• Быстро раскатать через второй лист бумаги до толщины 3-5 мм

• Вырезать печенье при помощи формочек, обычного стакана или просто нарезать ножом на ромбики или треугольнички

• Противень застелить бумагой для выпечки, переложить на него печенья на расстоянии друг от друга. Оставшиеся обрезки быстро собрать в шар, убрать в холодильник на 10 минут, а потом повторить все описанные выше шаги

• Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут

• Аккуратно снять печенье на тарелку

Приятного аппетита!

Печенье Сметанное Вкуснейшее Рецепт С Фото – Telegraph

➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Печенье на сметане, если оно приготовлено правильно, получается мягким и нежным. Печенье из песочного теста на сметане получается пышным, ароматным и очень домашним. Такое песочное печенье на сметане отлично подходит для перекуса, его удобно взять с собой…
Печенье на сметане — 73 домашних вкусных рецепта приготовления. Печенье на сметане можно приготовить сотней способов: сдобное, со всеми ингредиентами, а также без яиц, масла, муки или сахара. Получается оно нежным, пышным, мягким, воздушным — или песочным…
Рецепты приготовления печенье на сметане. Печенье на сметане можно смело подавать к чаю или кофе, а можно взять его с собой на работу или на прогулку в качестве перекуса, ведь это нежное и мягкое печенье очень любят и дети, и взрослые! А чтобы привлечь внимание…
Подборка рецептов приготовления вкусного печенья на сметане, шаг за шагом с фотографиями. Подборка рецептов печенья на сметане с фото и пошаговыми инструкциями от наших кулинаров, результат приятно удивит вас!
Рецепт очень вкусного мягкого домашнего печенья на сметанке. Обязательно попробуйте приготовить, потому что тут ничего сложного нет, а домочадцы точно оценят! У меня целая тарелка печенья улетает со стола на раз-два :)) Ингредиенты: сметана мука.
Мягкое сметанное печенье — пошаговый рецепт с фото. Калорийность: 539 ккал. 3. Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто (по желанию, можете добавить в тесто изюм…
Содержание Песочное вкусное печенье на сметане и масле (маргарине) в домашних условиях Очень вкусное рассыпчатое сметанное печенье с творогом, просто тает во рту Нашла еще один очень вкусный и простой рецепт сметанного печенья.
Печенье на сметане относится к выпечке, которую просто приготовить из минимального количества ингредиентов. При этом оно получается вкусным и нежным. Существуют различные варианты его приготовления, но лучшие рецепты печенья на сметане вы найдете в новой…
Существует огромное количество рецептов домашнего приготовления мучных сладостей, это и различные сметанные торты и множество вариантов вкуснейшего печенья на скорую руку. Но я выбрала для себя самый вкусный и самый быстрый способ готовки вкусностей — это. ..
Картинки по запросу «Печенье Сметанное Вкуснейшее Рецепт С Фото»
Печенье на сметане — 20 пошаговых рецептов с фото. Вкусное, недорогое, простое в приготовлении угощение к чаю — мечта любой хозяйки. И у каждой, наверняка, есть в запасе несколько рецептов, к которым она обращается в те моменты, когда хочется чего-нибудь…
Сметана (с жирной сметаной вкуснее) 200 г, масло сливочное 100-150 г, сахар (по вкусу) 170-190 г, ванильный сахар 1 ст. л., яйца 2 шт, мука 350 г (+ 20-30 г на подпыл), разрыхлитель теста 1,5 ч. л., сахарная пудра (для подачи) 2-3 ст. л. Подготовить ингредиенты.
Печенье на сметане Домашние рогалики с повидлом Вкуснейшие песочные рогалики с домашним повидлом или вареньем — просто объедение! мука, сметана Приведенный ниже рецепт орешков поможет сделать очень вкусное печенье не только к празднику, но и просто к…
Простой рецепт вкусного печенья из сметаны, авось кому-нибудь пригодится! По вкусу напоминают творожные. Из указанных ингредиентов получается очень много печенюх (примерно 60 шт).
Содержание Вкуснейшее печенье на скорую руку из сметаны и творога в домашних условиях Рассыпчатое печенье на сметане и сливочном масле — очень вкусное Мягкое печенье на сметане в духовке — быстрый и вкусный рецепт.
🔥 Пошаговый рецепт с фото: мягкое сметанное печенье — как приготовить в домашних условиях! 127 способа как приготовить мягкое сметанное печенье — просто, быстро и вкусно!
Легкую выпечку любят все. Разве не чудо, всего за четверть часа испечь рассыпчатое угощение для гостей? Давайте освоим мягкое печенье на сметане. Быстро и вкусно приготовим его по рецептам с фото. Все подсказки — перед глазами! Четкие и понятные.
Сметанное печенье получается мягким и вкусным. Мягкое, вкусное и нежное сметанное печенье — очень популярная выпечка. На ее приготовления уходит совсем немного времени.
Сметанное печенье — вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на Размягченное сливочное масло взбиваем со сметаной. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
Рецепт печенья на сметане занимает одну из первых страниц моей кулинарной тетрадки, потому, что готовится оно быстро и получается очень вкусно. Благодаря ему всегда найдется применение остаткам сметаны, которые находятся при уборке в холодильнике.
Сметанное печенье вкуснейшее и очень полезное. Готовим своими руками в домашних условиях, по подробному рецепту и без всякой 09.02.201929.02.2020 1 Комментарий. Очень вкусное и простое сметанное печенье, которое легко приготовить за очень короткое время.
Домашнее печенье на сметане — это разновидность выпечки, для которой потребуется небольшое число ингредиентов, но вы всегда получите вкусное печенье, пышное и воздушное. Сметанное тесто получается…
Домашнее печенье на сметане — рецепты с фото. У каждой уважающей себя хозяйки должен быть свой фирменный рецепт печенья на сметане, который она использует, чтобы порадовать близких вкусным лакомством. Это может быть классическое, с необычными начинками или. ..
Сметана — 100 гр., яйцо — 1 шт., растительное масло — 50 мл, сахар — 70 гр., ванильный сахар — 8 гр. (предпочтите с натуральной ванилью), мед — 1 ч. л., цедра 1 апельсина, мука — 250 гр., разрыхлитель — 8 гр., измельченный шоколад — 70 гр.
1 Печенье на сметане — быстрый и вкусный десерт. 2 Самые вкусные рецепты сметанного печенья. 2.1 Простой рецепт. Простой рецепт. Попробовать приготовить печенье на сметане стоит, начав с базового состава, чтобы в последующем скорректировать количество сахарного…
Сметанное печенье. Свежая, вкусная, мягкая выпечка. Наверное, у каждой хозяйки есть такой универсальный рецепт, который подойдет для любого повода, и на праздник, и в обычный день. Сегодня мы воспользуемся еще одним рецептом и занесем его в свой арсенал блюд.
Простой рецепт домашнего печенья на сметане включает муку, сметану от 25% жирности и сахар. Можно добавить сливочное масло или маргарин, тогда подойдет и нежирная сметана. Для аромата кладут ваниль, ванилин, корицу и мед.
Маргарин сливочный — 250 г, яйца — 2 шт., мука — 4 стакана, сметана — 200 г, сахар — для теста — 1 стакан, для посыпки — 1/3 стакана, ванилин — 0,5 пакетика, соль — щепотка, сода — 0,5 ч. л., уксус 9% — несколько капель., ёмкость стакана — 200 мл.
Рецепт приготовления печенья: Немного подморозить сливочное масло, чтобы было легче его использовать. Для этого достаточно положить его в морозилку примерно на 1 час. Твердое, сливочное масло натереть на крупной терке. В миску с маслом выложить сметану.
Пироги на сметане, сметанники и сметанные кремы — далеко не весь репертуар кондитерских изделий, которые были бы невозможны без молочного продукта. Сегодня мы предлагаем вам испечь печенье из теста со сметаной, которое отличается необыкновенно пышной, мягкой…
Печенье на сметане, если оно приготовлено правильно, получается мягким и нежным. Печенье из песочного теста на сметане получается пышным, ароматным и очень домашним. Такое песочное печенье на сметане отлично подходит для перекуса, его удобно взять с собой. ..
Печенье на сметане — 73 домашних вкусных рецепта приготовления. Печенье на сметане можно приготовить сотней способов: сдобное, со всеми ингредиентами, а также без яиц, масла, муки или сахара. Получается оно нежным, пышным, мягким, воздушным — или песочным…
Рецепты приготовления печенье на сметане. Печенье на сметане можно смело подавать к чаю или кофе, а можно взять его с собой на работу или на прогулку в качестве перекуса, ведь это нежное и мягкое печенье очень любят и дети, и взрослые! А чтобы привлечь внимание…
Подборка рецептов приготовления вкусного печенья на сметане, шаг за шагом с фотографиями. Подборка рецептов печенья на сметане с фото и пошаговыми инструкциями от наших кулинаров, результат приятно удивит вас!
Рецепт очень вкусного мягкого домашнего печенья на сметанке. Обязательно попробуйте приготовить, потому что тут ничего сложного нет, а домочадцы точно оценят! У меня целая тарелка печенья улетает со стола на раз-два :)) Ингредиенты: сметана мука.
Мягкое сметанное печенье — пошаговый рецепт с фото. Калорийность: 539 ккал. 3. Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто (по желанию, можете добавить в тесто изюм…
Содержание Песочное вкусное печенье на сметане и масле (маргарине) в домашних условиях Очень вкусное рассыпчатое сметанное печенье с творогом, просто тает во рту Нашла еще один очень вкусный и простой рецепт сметанного печенья.
Печенье на сметане относится к выпечке, которую просто приготовить из минимального количества ингредиентов. При этом оно получается вкусным и нежным. Существуют различные варианты его приготовления, но лучшие рецепты печенья на сметане вы найдете в новой…
Существует огромное количество рецептов домашнего приготовления мучных сладостей, это и различные сметанные торты и множество вариантов вкуснейшего печенья на скорую руку. Но я выбрала для себя самый вкусный и самый быстрый способ готовки вкусностей — это…
Картинки по запросу «Печенье Сметанное Вкуснейшее Рецепт С Фото»
Печенье на сметане — 20 пошаговых рецептов с фото. Вкусное, недорогое, простое в приготовлении угощение к чаю — мечта любой хозяйки. И у каждой, наверняка, есть в запасе несколько рецептов, к которым она обращается в те моменты, когда хочется чего-нибудь…
Сметана (с жирной сметаной вкуснее) 200 г, масло сливочное 100-150 г, сахар (по вкусу) 170-190 г, ванильный сахар 1 ст. л., яйца 2 шт, мука 350 г (+ 20-30 г на подпыл), разрыхлитель теста 1,5 ч. л., сахарная пудра (для подачи) 2-3 ст. л. Подготовить ингредиенты.
Печенье на сметане Домашние рогалики с повидлом Вкуснейшие песочные рогалики с домашним повидлом или вареньем — просто объедение! мука, сметана Приведенный ниже рецепт орешков поможет сделать очень вкусное печенье не только к празднику, но и просто к…
Простой рецепт вкусного печенья из сметаны, авось кому-нибудь пригодится! По вкусу напоминают творожные. Из указанных ингредиентов получается очень много печенюх (примерно 60 шт).
Содержание Вкуснейшее печенье на скорую руку из сметаны и творога в домашних условиях Рассыпчатое печенье на сметане и сливочном масле — очень вкусное Мягкое печенье на сметане в духовке — быстрый и вкусный рецепт.
🔥 Пошаговый рецепт с фото: мягкое сметанное печенье — как приготовить в домашних условиях! 127 способа как приготовить мягкое сметанное печенье — просто, быстро и вкусно!
Легкую выпечку любят все. Разве не чудо, всего за четверть часа испечь рассыпчатое угощение для гостей? Давайте освоим мягкое печенье на сметане. Быстро и вкусно приготовим его по рецептам с фото. Все подсказки — перед глазами! Четкие и понятные.
Сметанное печенье получается мягким и вкусным. Мягкое, вкусное и нежное сметанное печенье — очень популярная выпечка. На ее приготовления уходит совсем немного времени.
Сметанное печенье — вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на Размягченное сливочное масло взбиваем со сметаной. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
Рецепт печенья на сметане занимает одну из первых страниц моей кулинарной тетрадки, потому, что готовится оно быстро и получается очень вкусно. Благодаря ему всегда найдется применение остаткам сметаны, которые находятся при уборке в холодильнике.
Сметанное печенье вкуснейшее и очень полезное. Готовим своими руками в домашних условиях, по подробному рецепту и без всякой 09.02.201929.02.2020 1 Комментарий. Очень вкусное и простое сметанное печенье, которое легко приготовить за очень короткое время.
Домашнее печенье на сметане — это разновидность выпечки, для которой потребуется небольшое число ингредиентов, но вы всегда получите вкусное печенье, пышное и воздушное. Сметанное тесто получается…
Домашнее печенье на сметане — рецепты с фото. У каждой уважающей себя хозяйки должен быть свой фирменный рецепт печенья на сметане, который она использует, чтобы порадовать близких вкусным лакомством. Это может быть классическое, с необычными начинками или…
Сметана — 100 гр., яйцо — 1 шт., растительное масло — 50 мл, сахар — 70 гр., ванильный сахар — 8 гр. (предпочтите с натуральной ванилью), мед — 1 ч. л., цедра 1 апельсина, мука — 250 гр., разрыхлитель — 8 гр., измельченный шоколад — 70 гр.
1 Печенье на сметане — быстрый и вкусный десерт. 2 Самые вкусные рецепты сметанного печенья. 2.1 Простой рецепт. Простой рецепт. Попробовать приготовить печенье на сметане стоит, начав с базового состава, чтобы в последующем скорректировать количество сахарного…
Сметанное печенье. Свежая, вкусная, мягкая выпечка. Наверное, у каждой хозяйки есть такой универсальный рецепт, который подойдет для любого повода, и на праздник, и в обычный день. Сегодня мы воспользуемся еще одним рецептом и занесем его в свой арсенал блюд.
Простой рецепт домашнего печенья на сметане включает муку, сметану от 25% жирности и сахар. Можно добавить сливочное масло или маргарин, тогда подойдет и нежирная сметана. Для аромата кладут ваниль, ванилин, корицу и мед.
Маргарин сливочный — 250 г, яйца — 2 шт., мука — 4 стакана, сметана — 200 г, сахар — для теста — 1 стакан, для посыпки — 1/3 стакана, ванилин — 0,5 пакетика, соль — щепотка, сода — 0,5 ч. л., уксус 9% — несколько капель., ёмкость стакана — 200 мл.
Рецепт приготовления печенья: Немного подморозить сливочное масло, чтобы было легче его использовать. Для этого достаточно положить его в морозилку примерно на 1 час. Твердое, сливочное масло натереть на крупной терке. В миску с маслом выложить сметану.
Пироги на сметане, сметанники и сметанные кремы — далеко не весь репертуар кондитерских изделий, которые были бы невозможны без молочного продукта. Сегодня мы предлагаем вам испечь печенье из теста со сметаной, которое отличается необыкновенно пышной, мягкой…

Рецепт Тесто На Чебуреки Хрустящие С Пузырьками

Печенье На Сливочном Масле И Яйцах Рецепт

Тилапия В Кляре На Сковороде Рецепт

Тилапия Вкусный Рецепт С Фото

Самый Вкусный Рецепт Блинов На Дрожжах

Песочное печенье со сливочным сыром: простой рецепт из 5 ингредиентов

Это песочное печенье со сливочным сыром — идеальная альтернатива классическому песочному печенью. Добавление сливочного сыра придает этому печенью гораздо больше аромата, а немного остроты делает его неотразимым.

Это любимое печенье моего мужа с детства, а также от моей замечательной свекрови Мэри Энн.

Что такое песочное печенье?

Классический рецепт песочного печенья состоит всего из 3 ингредиентов.В нем используется мука, масло и сахар в соотношении 3:2:1.

Пропорции в этом рецепте немного отличаются из-за сливочного сыра, но я обещаю, что это печенье отлично пропечется!!

Может показаться безумием делать рецепт печенья без яиц, но яйца добавляют много влаги и могут испортить хрустящую текстуру песочного печенья.

Песочное печенье должно иметь нежную консистенцию, тающую во рту. В то же время вы хотите, чтобы они имели легкую хрустящую корочку, когда вы их откусываете.

Они должны иметь одинаковую текстуру по всему файлу cookie.

Убедитесь, что ваше песочное печенье со сливочным сыром получается хрустящим и нежным

Когда я ем песочное печенье, я хочу, чтобы оно было хрустящим, нежным и маслянистым.

Это не самая простая задача. Даже если у вас есть лучший рецепт песочного печенья, многое зависит от того, как вы сделаете тесто для печенья.

Первое, о чем нужно помнить, это правильное количество муки.Некоторые домашние пекари, как правило, насыпают муку в мерный стакан. К сожалению, это может заставить человека добавить в рецепт намного больше муки, чем требуется.

Если быть точным, я предпочитаю пользоваться кухонными весами, но вы также можете взбить муку в мешочке ложкой, затем положить полные ложки в мерный стакан и разровнять ножом.

Также важно охлаждать тесто. Это облегчит форму теста и предотвратит чрезмерное растекание печенья.

Я знаю, что терпение может быть тяжелым, но стоит потратить дополнительное время на охлаждение теста!!

Добавление капельки

Простое песочное печенье восхитительно, но его внешний вид не очень захватывающий. Хотя посыпка является совершенно необязательным ингредиентом, мне нравится яркий цвет, который она добавляет!

Я решил использовать разные посыпки, но радужные отжимные тоже отлично подойдут.

Посыпку добавляют поверх печенья непосредственно перед его расплющиванием, а не смешивают с тестом. Это дает вам большую гибкость в отношении типа посыпки, которую вы используете, и количества файлов cookie, которые вы добавляете.

Вы можете посыпать некоторые виды печенья, а другие оставить без изменений, или весело провести время, используя различные типы посыпок.

Советы по приготовлению лучшего песочного печенья со сливочным сыром:

• Убедитесь, что сливочное масло и сливочный сыр комнатной температуры . Они не будут смешиваться должным образом, если будут холодными.
• Действительно сливки вместе со сливочным маслом, сливочным сыром и сахарным песком .Это помогает ввести воздух в тесто, которое делает печенье нежным.
• Не переусердствуйте с тестом для печенья после добавления муки. Вмешивайте муку медленно и на низкой скорости, пока мука не смешается. Это поможет гарантировать, что они станут хрустящими, а не жевательными.
• Раскатайте печенье до одинаковой толщины примерно 1/3 дюйма . Если некоторые из них толще или тоньше других, они могут перепекаться или недопекать.
• Охладите тесто для печенья . Это помогает предотвратить чрезмерное растекание печенья во время выпечки.
• Не перепеките печенье . Ошибаетесь в том, что недопекаете печенье и помните, что печенье продолжает выпекаться после того, как его вынули из духовки.

Предварительное приготовление печенья со сливочным сыром и советы по хранению

Вы можете хранить это печенье в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре или до недели в холодильнике.

Это тесто для печенья также можно заморозить на срок до 1 месяца , если его плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в герметичном контейнере.Мне нравится переносить тесто для печенья в холодильник за ночь до того, как я планирую его раскатать и испечь печенье.

Печенье также можно заморозить ! Это печенье хранится до 3 месяцев, если его заморозить в герметичном контейнере или пакете для заморозки.

Поместите их в холодильник за день до того, как вы планируете съесть их, а затем наслаждайтесь ими холодными из холодильника или дайте им постоять пару часов при комнатной температуре перед подачей на стол.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Если вы попробуете этот рецепт песочного печенья со сливочным сыром, мне будет интересно узнать, что вы о нем думаете! Пожалуйста, оставьте рейтинг и дайте мне знать ваши мысли, поделившись комментарием.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 12 минут

Дополнительное время 3 часа

Общее время 3 часа 17 минут

Ингредиенты

Песочное печенье со сливочным сыром

• 3/4 стакана (3/4 блока весом 8 унций) жирного сливочного сыра, комнатной температуры (170 г)
• 3/4 стакана (1 1/2 палочки) соленого сливочного масла, комнатной температуры (170 г)
• 1/2 стакана сахарного песка (100 г)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 г)
• 1 2/3 стакана универсальной муки (215 г)
• 1/3 стакана радужной посыпки — по желанию (60 г)

Инструкции

1. Смешайте 3/4 стакана сливочного сыра и 3/4 стакана сливочного масла на средне-высокой скорости до полного смешивания.
2. Добавьте 1/2 стакана сахарного песка и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Смешивайте на средне-высокой скорости в течение 1-2 минут, пока смесь не станет светлее.
3. Медленно вмешайте 1 2/3 стакана универсальной муки на низкой скорости, соскабливая со стенок чаши по мере необходимости. Тесто для печенья должно быть густым и немного липким.
4. Заверните тесто для печенья в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.
5. Разогрейте духовку до 350 F / 175 C и достаньте тесто для печенья из холодильника.
6. Разрежьте кусок теста для печенья на 16 частей одинакового размера.
7. Поместите каждый блок теста для печенья в небольшую миску, наполненную 1/2 стакана сахарного песка, пока оно не будет слегка покрыто, затем используйте плоское дно стакана, чтобы расплющить каждое печенье до толщины примерно 1/3 дюйма. Если ваш стакан прилипает к печенью, когда вы его расплющиваете, окуните дно стакана в миску с сахарным песком.
8. При желании посыпьте 1-2 ч. л. посыпки сверху каждого приплюснутого печенья и аккуратно вдавите их в печенье, используя дно того же стакана.№
9. Выпекайте 15–16 минут или пока края не начнут подрумяниваться. Следите за этим печеньем, оно быстро подрумянится, и вы не захотите его перепечь.
10. Дайте печенью остыть на противне в течение 10 минут, затем переложите его на решетку для полного остывания. Хранить в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре или до недели в холодильнике.

Примечания

Изменения

Приготовьте мини-песочное печенье со сливочным сыром, которое вдвое меньше! Раскатайте 32 шарика из теста для печенья и выпекайте 9-10 минут при температуре 350 F.

Этот рецепт также можно легко удвоить, чтобы увеличить выход!

Советы по приготовлению лучшего песочного печенья со сливочным сыром:

• Убедитесь, что масло и сливочный сыр () комнатной температуры . Они не будут смешиваться должным образом, если они холодные.

• Реально сливки вместе со сливочным маслом, сливочным сыром и сахарным песком . Это помогает ввести воздух в тесто, которое делает печенье нежным.
• Не переусердствуйте с тестом для печенья после добавления муки.Вмешивайте муку медленно и на низкой скорости, пока мука не смешается. Это поможет гарантировать, что они станут хрустящими, а не жевательными.
• Раскатайте печенье до одинаковой толщины примерно 1/3 дюйма . Если некоторые из них толще или тоньше других, они могут перепекаться или недопекать.
• Охладите тесто для печенья . Это помогает предотвратить чрезмерное растекание печенья во время выпечки.
• Не перепеките печенье . Ошибаетесь в том, что недопекаете печенье и помните, что печенье продолжает выпекаться после того, как его вынули из духовки.

Как хранить это печенье:

Вы можете хранить это печенье в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре или до недели в холодильнике.

Это тесто для печенья также можно заморозить на срок до 1 месяца , если его плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в герметичном контейнере. Мне нравится переносить тесто для печенья в холодильник за ночь до того, как я планирую его раскатать и испечь печенье.

Печенье можно заморозить ! Это печенье хранится до 3 месяцев, если его заморозить в герметичном контейнере или пакете для заморозки.

Поместите их в холодильник за день до того, как вы планируете их съесть, а затем наслаждайтесь ими из холодильника холодными или дайте им постоять пару часов при комнатной температуре перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности

Выход

Размер порции

Пекан со сметаной | Дни Магнолии

Случайные акты любви. Я думаю, что это лучшие. Они не должны быть большими. Маленькие действительно могут блистать. Также интересно, как выполнение чего-то мирского для кого-то может сделать их день. Просто убрать задачу может значить так много. Например, недавно, когда я пришел домой поздно, а посудомоечная машина была пуста. Это вызвало самую большую улыбку, которая у меня была в тот день. Так какое это имеет отношение к песочным орехам со сметаной и орехами? Ничего, кроме того, что я испекла их с любовью к тому, кого люблю.

Тема была заявлена ​​как Сердца/Любовь. Неудивительно, что скоро День святого Валентина. Прыжок в предстоящие праздники и особые дни — это то, что делают блоггеры о еде. Ну, так же как и журналы и телевизионные шоу. В любом случае, я знал, в каком направлении пойду, как только увидел тему. Моя формочка для печенья в форме сердца ждала, чтобы ее использовали. Мне нужно было только выяснить, какое вырезанное печенье испечь.

Первым на ум пришел шоколад. У меня было видение красивого коричневого печенья с розовой глазурью и посыпкой в ​​форме сердца.Затем я вспоминаю любовную часть. Конечно, я люблю шоколад, но мой муж предпочитает либо арахисовое масло, либо какое-нибудь сахарное или масляное печенье. Затем прозвенел внутренний колокольчик идей – дзынь, дынь, дынь! Ему наверняка понравится масляное печенье с орехами пекан.

Печенье со сметаной и орехами Пекан – это сладкое угощение для ваших любимых. Они тонкие, маслянистые, ореховые, имеют мягкую, но хрустящую текстуру. Выпекайте их ровно столько, чтобы края стали слегка золотистыми. Любое дополнительное время в духовке значительно изменит их.Вы хотите, чтобы они были мягкими, а не твердыми и похожими на крекеры.

Одно замечание по поводу теста: Оно намного мягче, чем обычное для вырезного печенья. Раскатайте тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности. Продолжайте двигать тесто, чтобы оно не прилипало. Скалку также обваляйте в муке. Возможно, вам придется снова охладить тесто после того, как вы соберете обрезки и перед тем, как снова раскатать его для большего количества печенья.

Какой случайный акт любви вы совершили в последнее время? Я сделал одну из этих обыденных вещей.Что это было? Приносить бутылки с водой из подвала. Звучит глупо, верно? Тем не менее, это заставило моего мужа улыбнуться (он обычно их носит). И я пекла для него печенье. Затем на День святого Валентина я могу приготовить одну из его любимых сладостей, например, масляное печенье с джемом или ванильный пудинг.

Печенье, печенье и еще раз печенье! Прокрутите вниз, чтобы найти список других файлов cookie, созданных для темы Hearts/Love Creative Cookie Exchange.

Пекан со сметаной

Sour Cream Pecan Sandies — это тонкое, маслянистое печенье с вырезами, наполненное орехами пекан.Забудьте о магазинных, эти самодельные божественны.

• 1/2 чашка кусочки ореха пекан
• 2 1/4 чашки мука общего назначения
• 1 1/2 чайные ложки порошок для выпечки
• 1/4 чайная ложка соль
• 1/2 чашка несоленое сливочное масло при комнатной температуре
• 1/3 чашка сокращение
• 3/4 чашка гранулированый сахар
• 1 большое яйцо при комнатной температуре
• 1/3 чашка сметана при комнатной температуре
• 1 чайная ложка экстракт ванили

1. Измельчите орехи пекан в кухонном комбайне. Смешайте молотые орехи пекан, муку, разрыхлитель и соль в миске среднего размера.

2. Сливочное масло и жир в большой миске. Добавьте сахар и взбивайте до пышности.

3. Добавить яйцо, сметану и ваниль. Взбить до объединения.

4. Добавьте мучную смесь и взбивайте до однородности.

5. Разделить тесто пополам.Сформируйте половинки в диски и оберните полиэтиленовой пленкой. Охладите тесто не менее 3 часов или на ночь.

6. Разогрейте духовку до 375°F. Застелите противни пергаментом или антипригарным покрытием.

7. Раскатать тесто до толщины 1/8 дюйма на посыпанной мукой поверхности и с помощью посыпанной мукой скалки. Продолжайте перемещать тесто и посыпать поверхность и скалку мукой по мере необходимости. Тесто будет мягким и легко прилипнет.

8. Нарежьте тесто формочками для печенья. Поместите печенье на противни.

9. Соберите обрезки и снова раскатайте тесто, чтобы получить больше печенья. Возможно, вам придется повторно охладить тесто, если оно слишком мягкое.

10. №

    Выпекайте от 7 до 9 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.

11. Остудите печенье на противне в течение 2 минут.

12. Переложить печенье на решетку и полностью остудить.

Выход может варьироваться в зависимости от размера используемых формочек для печенья.

Конец января, и вы знаете, что это значит! Скоро в воздухе будет витать любовь! Слишком банально? Хорошо, хорошо, но мы все знаем, что День святого Валентина вот-вот станет популярным, и у нас есть идеальное печенье! Сердца, любовь, все, что символизирует сердце и любовь, у нас есть все! Посмотрите наши сердечки и любимое печенье ниже и, возможно, приготовьте их для своих близких!

Вы также можете использовать нас как отличный источник рецептов печенья. Обязательно ознакомьтесь с нашей доской Pinterest и нашими ежемесячными публикациями (вы можете найти их все здесь, на The Spiced Life). Вы сможете найти их в первый вторник после 15-го числа каждого месяца! Кроме того, если вы ищете вдохновения, чтобы попасть на кухню и начать печь, посмотрите, что сделали все хостинг-блогеры:

Если вы блоггер и хотите присоединиться к веселью, свяжитесь с Лаурой по электронной почте (thespicedlife AT gmail DOT com), и она добавит вас в нашу группу Facebook, где можно обсудить наши файлы cookie и поделиться ссылками.

Песочное печенье «Тают во рту»

Это песочное печенье — рождественское печенье, которое мама готовит каждый праздничный сезон. Это взбитое песочное печенье, которое настолько мягкое, что буквально тает во рту. Вы ПОЛЮБИТЕ их!

Если вы любите песочное печенье так же сильно, как и мы, попробуйте наше безглютеновое песочное печенье и это песочное печенье с миндальной мукой.

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2011 году. Мы обновили пост, добавив несколько новых фотографий и дополнительную информацию, но вкусный рецепт остался прежним.

Лучший рецепт песочного печенья

Это рецепт песочного печенья, который наша семья готовит уже несколько десятилетий. Они были частью рождественского печенья, в которое всегда входили мамины батончики нанаймо, черепахи и масляные пироги. Рождество не было бы таким же без них.

Это песочное печенье невероятно мягкое. Когда мы говорим, что они тают во рту, мы имеем в виду именно это. Жевание не требуется. Это самое нежное песочное печенье, которое вы когда-либо ели. По словам одного из наших дегустаторов: «Я не знаю, что только что произошло у меня во рту, но я хочу еще.

Этот рецепт песочного печенья состоит всего из 5 ингредиентов, готовится в одной миске и является лучшим песочным печеньем, которое вы когда-либо ели. Вы проданы? Вы должны быть!

Как приготовить нежнейшее песочное печенье со взбитыми сливками

Приготовить песочное печенье невероятно просто. Но полезно взглянуть на картинки выше, чтобы вы могли увидеть, как выглядит тесто на 4 разных стадиях, через которые оно проходит, пока вы его взбиваете.

1. Вы начнете с медленного перемешивания соленого масла, муки, сахарной пудры, кукурузного крахмала и ванили с помощью электрических взбивалок на самой низкой скорости — это необходимо для предотвращения вылета облака мучной пыли из чаши.Через минуту тесто перестанет быть пыльным, а будет иметь более крупные кусочки масла, покрытые мукой.
2. Через несколько минут, когда тесто станет похоже на песок, включите взбивалки на среднюю скорость. В этот момент вы, вероятно, подумаете, что это никогда не сложится, но наберитесь терпения и верьте, что так оно и будет.
3. Продолжайте взбивать песочное тесто в течение 3-4 минут, и вдруг вы почувствуете, как ваши венчики начинают напрягаться, и тесто собирается в ком.
4. Включите венчики на полную мощность и продолжайте взбивать тесто еще 1-2 минуты или пока оно не станет напоминать густые взбитые сливки.

Теперь осталось выложить горки теста на противень и выпекать в течение 15 минут. Так легко!

Полный рецепт песочного печенья в карточке рецепта ниже.

Советы по приготовлению песочного печенья со взбитыми сливками в настольном миксере

Использование стационарного миксера для приготовления песочного печенья немного сложнее, так как вам придется часто останавливаться, чтобы очистить чашу, И их легко перевзбить.

• Всегда используйте насадку-венчик.Насадка-лопатка не может правильно взбить песочное печенье.
• Часто останавливайтесь, чтобы почистить стенки чаши. В противном случае часть теста будет взбиваться, а часть нет. Вы увидите разницу в первый раз, когда остановитесь, чтобы почистить чашу.
• Внимательно следите за тестом в конце. Как только оно станет напоминать густые взбитые сливки, перестаньте его взбивать. Излишнее взбивание теста может привести к тому, что печенье расплющится при выпечке.
• Общее время, необходимое для взбивания теста для печенья в миксере, составляет около 5 минут.

Ингредиенты для песочного печенья

Сливочное масло – Мы предпочитаем использовать соленое сливочное масло. Если у вас есть только несоленое масло, просто добавьте соль в рецепт. Прежде чем делать это печенье, убедитесь, что масло комнатной температуры.

Мука – Небеленая универсальная мука лучше всего подходит для этого рецепта.

Сахарная пудра – Также известная как сахарная пудра.

Кукурузный крахмал – добавляется, чтобы сделать песочное печенье еще мягче.

Ваниль – Мы добавляем это для тонкого вкуса.

Варианты, которые стоит попробовать

• Верх с красной и зеленой посыпкой для рождественского песочного печенья. Вы также можете попробовать смешать посыпку прямо с тестом.
• Добавьте в тесто цедру лимона или апельсина.
• Сбрызните верх шоколадом.
• Замените ваниль на экстракт вашего любимого вкуса.
• Приготовьте взбитое песочное печенье с тоблероном, добавив в тесто 1 чашку нарезанного тоблерона.

Советы по приготовлению нежнейшего песочного печенья

1. Этот рецепт лучше всего работает, если вы взбиваете тесто электрическими венчиками. Хотя вы можете использовать стационарный миксер, вам нужно внимательно следить за тестом, чтобы убедиться, что вы не взбиваете его слишком сильно.
2. Убедитесь, что тесто для печенья остыло, прежде чем ставить его в духовку. Если в вашем доме достаточно тепло, поместите тесто для печенья в холодильник, чтобы охладить его, прежде чем печь печенье.
3. Следите за тестом. Раньше мы ставили таймер и взбивали тесто 10 минут. Это отлично работало со старыми венчиками, но более мощные способны взбивать тесто за более короткое время. Лучше всего следить за тестом и перестать его взбивать, как только оно станет похоже на густые взбитые сливки.
4. Используйте соленое масло. Это не имеет ничего общего с приготовлением самого мягкого песочного печенья, но сделает его самым вкусным.

Какое на вкус это рождественское песочное печенье?

Кушать это песочное печенье — все равно, что есть маслянистые мягкие рассыпчатые облака.

Если вам нужно твердое, похожее на бисквит песочное печенье (например, шотландское песочное печенье), то это не ваш рецепт.

Этот рецепт для вас, если вы хотите мягкое, тающее во рту песочное печенье. (И действительно, кто этого не хочет?)

Часто задаваемые вопросы об этом рецепте песочного печенья

Этот рецепт был протестирован с использованием неотбеленной универсальной муки.

Этот рецепт лучше всего работает с соленым маслом.Не забудьте дать ему размягчиться до комнатной температуры, прежде чем использовать его. Если у вас есть только несоленое масло, не забудьте добавить в тесто 1 чайную ложку кошерной соли или ½ чайной ложки поваренной соли.

Нет, это песочное печенье не слишком сладкое. Если вы хотите, чтобы они были немного слаще, посыпьте их сахарной пудрой после того, как они достанутся из духовки.

Как хранить песочное печенье

Одна из многих замечательных особенностей песочного печенья заключается в том, что оно хранится ДОЛГО.Они будут хорошо храниться в контейнере на вашем прилавке не менее недели.

Или вы можете положить их в холодильник на срок до двух недель.

Можно ли заморозить это песочное печенье?

Да! Эти печенья очень хорошо замораживаются.

Когда они полностью остынут, заморозьте их на противне, застеленном пергаментной бумагой. Как только они заморозятся, переложите их в контейнер для морозильной камеры и выложите слоями между листами пергаментной бумаги.

Популярные рецепты рождественской выпечки

Песочное печенье «Тает во рту»

Выход: 30 печенек

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Это песочное печенье — рождественское печенье, которое мама готовит каждый праздничный сезон. Это взбитое песочное печенье, которое настолько мягкое, что буквально тает во рту. Вы ПОЛЮБИТЕ их!

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

• 3 стакана муки общего назначения
• 2 стакана соленого масла, комнатной температуры – см. примечания
• 1 стакан сахарной пудры
• ½ стакана кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка ванили
• цветные засахаренные вишни или сушеная клюква, для

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.Расположите решетку для духовки посередине духовки.

  • Добавьте муку, масло, сахарную пудру, кукурузный крахмал и ваниль в глубокую миску.

    3 стакана муки общего назначения, 2 стакана соленого масла, 1 стакан сахарной пудры, ½ стакана кукурузного крахмала, 1 чайная ложка ванили

  • Начните смешивать ингредиенты с помощью электрических взбивалок на самой низкой скорости. Как только сухие ингредиенты начнут смешиваться с маслом и перестанут быть пыльными, увеличьте скорость до средней.

  • Через несколько минут тесто станет похоже на песок.Продолжайте взбивать тесто еще 3-4 минуты, и оно начнет собираться в комки.

  • Когда тесто соберется в ком и ваши венчики начнут напрягаться, увеличьте скорость до высокой и взбивайте тесто еще 1-2 минуты или пока оно не станет напоминать густые взбитые сливки.

  • Выложите тесто небольшими горками (около 2-3 столовых ложек) на противень. Если используете, аккуратно прижмите сушеную клюкву к верхушкам печенья и выпекайте в течение 15 минут. Лучше всего выпекать один лист печенья одновременно.Используйте новый противень для следующей партии. Тесто для печенья необходимо добавить на холодный противень.

    Цветные засахаренные вишни или сушеная клюква

  • Дайте печенью остыть в течение не менее 10 минут, затем с помощью изогнутой лопатки или шпателя с прорезями снимите печенье с противня и переложите на решетку для охлаждения.

  Этот рецепт лучше всего работает с соленым маслом. Не забудьте дать ему размягчиться до комнатной температуры, прежде чем использовать его. Если у вас есть только несоленое масло, не забудьте добавить в тесто 1 чайную ложку кошерной соли или ½ чайной ложки поваренной соли.

  Порция: 1 печенье, Калории: 178 ккал, Углеводы: 16 г, Белки: 1 г, Жиры: 12 г, Насыщенные жиры: 8 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 3 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 33 мг, Натрий: 109 мг, Калий: 17 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин А: 378 МЕ, кальций: 6 мг, железо: 1 мг

  Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

  Другие рецепты печенья, которые стоит попробовать

  Песочное печенье

  Это основа множества восхитительных рецептов десертов.Хрустящие и ароматные, эти песочные печенья, хотя и очень вкусные сами по себе, не должны быть съедены в одиночестве. Они предназначены для того, чтобы быть связующим звеном между сливками и фруктами… или с мороженым… или в любом другом виде песочного печенья.

  ---

   
  Это основа — часть первая, если хотите — множества восхитительных рецептов десертов, некоторые из которых мы обсудим в следующем посте. Хрустящие и ароматные, эти песочные печенья, хотя и очень вкусные сами по себе, не должны быть съедены в одиночестве.Они предназначены быть проводником, связующим звеном между сливками и фруктами… или с мороженым… или в любом другом песочном печенье.

  Обратите внимание, что это не сахарное печенье. У них совершенно другая текстура и вкус.

  Сделай их, и ты поймешь, что я имею в виду.

   
  

  Добавьте в миску 2 палочки, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла и 1 стакан сахара.

   
  

  Взбейте это вместе, пока оно не станет пышным.

   
  

  Возьмите 2 стакана муки…

   
  

  И скудный 1 стакан (чуть меньше 1 стакана) кукурузного крахмала…

   
  

  И просейте их вместе в миску.

   
  

   
  

  Используйте формочку для выпечки, чтобы смешать смесь муки с масляно-сахарной смесью.

   
  

  №

  Если оно кажется слишком сухим и рассыпчатым, при необходимости можно добавить еще 1 столовую ложку соленого масла. Но ожидайте, что он будет немного рассыпчатым.

   
  

  Сформируйте шар и заверните в пищевую пленку или, если вы похожи на меня и использовали последнюю целлофановую пленку И пакеты Ziploc в тот же день, фольгу.

  Охладите тесто в течение 20 минут.

   
  

  Возьмите коврик для выпечки. Этот щенок у меня с 1999 года.

   
  

  Тогда возьмите любые формочки для печенья или печенья, которые вы хотите использовать. Моя мама подарила мне этот набор несколько лет назад, и мне нравятся рифленые края.

   
  

  Но если вы хотите простые, без украшений, ровные края (мой любимый вариант), используйте обыкновенную формочку для печенья.У меня было это с тех пор, как мое тело стало просто сосудом для появления в мире новых людей.

   
  

  Слегка присыпьте поверхность мукой…

   
  

  Потом кинуть на тесто.

   
  

  Раскатайте его до толщины от 1/4 до 1/3 дюйма. Вырежьте круги по всей поверхности, сделав столько разрезов, сколько сможете.Это всегда игра со мной. Игра типа «: вычеркни 18 очков из первого раунда или ты проигравший ».

  Иногда я промахиваюсь. Больно.

   
  

  Удалите их шпателем…

   
  

  И разложите их на противне. Как видите, я не беспокоюсь о совершенстве — это не сахарное печенье, предназначенное для украшения причудливыми украшениями (хотя вы можете пойти по этому пути, если хотите). Это песочное печенье, которое станет частью большого десерта. Проверьте свой перфекционизм у двери!

   
  

  Я также сделал несколько простых для мужчин, которые это читают.

  Мужчины просто не делают рифленые края. По крайней мере, ни один из мужчин в этих краях.

  Но я оставлю это для более широкой социологической дискуссии.

   
  

  Теперь выпекайте печенье в течение 20 минут при 325 градусах .Пока вы ждете, бездельничайте и делайте потрясающие фотографии с помощью макрообъектива.

   
  

   
  

  Крошка теста. Не знаю, как вам, а мне это очень важно.

   
  

  Печенье не должно быть слишком коричневым или золотистым. Но если они выпекались 20 минут, то они готовы.Дайте им немного остыть на противне, прежде чем вынимать их.

   
  

  Видишь, как они чуть-чуть «поднялись»? Это все, что вы получите от этих… ммм… песочного печенья .

  Короткий. Хлеб. Песочное. Мы не стремимся к легкости и воздушности.

   
  

  Вот оно! Вы можете дать им полностью остыть, а затем хранить их в пакетах с застежкой-молнией (если они у вас есть), пока вы не будете готовы подавать десерт.

  Мы рассмотрим эту часть позже, если я смогу не съесть это на завтрак.

   
   

  Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

  Рецепт песочного печенья на сметане | Institute of Culinary Education

  Знаете ли вы, что французское масло часто считается лучшим для выпечки из-за низкого содержания воды, что обеспечивает лучшую текстуру для выпечки? Масло Beurremont, традиционное французское масло, – одно из немногих масел, производимых в США, с высоким содержанием молочного жира, как и его французский аналог. Beurremont производится без выдержки сливок или добавления к ним культур, придающих им сладкий вкус. В нем также мало влаги, что приводит к насыщенному сливочному профилю, который идеально подходит для приготовления пищи и выпечки. Настолько прекрасное, что команда США использует его в качестве официального масла на конкурсе Bocuse d’Or — известном как самое сложное кулинарное соревнование в мире.

  Отлично подходит для декадентских рецептов или когда вам нужен дополнительный оттенок маслянистого вкуса, он особенно хорошо работает в рецепте Sour Cream Shortbread от нашего директора по кондитерским операциям, шеф-повара Янсена Чана.По его словам, «Buerremont Butter — отличный бренд, который можно использовать во многих рецептах; у него сложный вкус культуры, сбалансированный с насыщенным вкусом молочного жира».

  Узнайте, как приготовить этот быстрый рецепт ниже, и большое спасибо нашему золотому спонсору Pastry Plus Beurremont Butter и Paris Gourmet за их поддержку.

  ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ…

  • 2 стакана несоленого сливочного масла
  • 3 1/3 стакана муки универсального назначения
  • 1/2 стакана + 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1 стручок ванили, очищенный (или 1/ 2 чайные ложки ванильной пасты)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 6 унций.сметана
  • Дополнительный сахар по мере необходимости

  ПРОЦЕДУРЫ

  Масло нарезать кубиками и хранить при комнатной температуре, пока оно не станет твердым, но не мягким.

  Поместите кубики масла, муку, сахар и соль в миксер с насадкой-лопаткой.

  Смешайте на низкой скорости, пока смесь не станет очень мелкой и рассыпчатой, около 7-9 минут. Тесто должно слипаться в виде крошек при сжатии.Не должно быть видимых кусочков масла.

  Выложите тесто в застеленный пергаментом противень.

  

  Заверните противень с тестом в пищевую пленку и поставьте в холодильник до полного застывания примерно на 2–3 часа или на ночь.

  Разогрейте духовку до 300°F. Достаньте из холодильника и равномерно распределите сметану сверху. №

  Выпекать в течение часа или до коричневого цвета сверху.

  Пока песочное печенье еще теплое, обильно посыпьте его сахаром.

  Зазубренным ножом, пока песочное печенье еще теплое, нарежьте на квадратные кусочки размером два дюйма.

  Дайте остыть и наслаждайтесь!

  Этот пост в блоге был первоначально опубликован Международным кулинарным центром (ICC), основанным как Французский кулинарный институт (FCI). В 2020 году ICE и ICC объединились на одной мощной и динамичной национальной платформе в кампусах ICE в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе.Исследуйте свое образование в области кондитерских изделий, где живет наследие.

  Песочное печенье на дольках (без охлаждения теста!)

  Позвольте мне научить вас, как приготовить маслянистое песочное печенье из этого простого теста из 6 ингредиентов. Нет необходимости в охлаждении, и печенье никогда не расползется, потому что вы выпекаете его в круглых формах. Придайте печенью аромат ванили или украсьте тесто добавками, такими как корица, орехи пекан, посыпка, экстракт мяты, шоколадная стружка и многое другое.

  Не могу передать, сколько раз я встречала слово «клинья», когда собирала этот рецепт. Но это было так много раз, что я случайно набрал «песочные клинья» по крайней мере дважды. В любом случае, позвольте мне рассказать вам об этих песочных клиньях!

  ---

  Это мое идеальное песочное печенье с ломтиками, практически любым вкусом, выпеченное в форме для кекса и нарезанное треугольниками/клиньями. Без добавок, они приятно сладкие с насыщенным вкусом масла и ванили.Вы разделите тесто пополам, чтобы сделать 2 формы для печенья, чтобы вы могли ароматизировать каждую половину теста по-разному. Здесь приветствуется творчество!

  Рецепт песочного печенья, который вам понравится:

  • Тесто из 6 ингредиентов с множеством дополнительных добавок
  • без скалки и формочек для печенья
  • 1 чаша для смешивания
  • без охлаждения теста – готово менее чем за час
  • куки никогда не растянутся
  • еще один рецепт выпечки без яиц
  • вкусно сочетается с кофе, чаем и горячим шоколадом
  • текстура: рассыпчатая, но нежная
  • вкус: маслянистый, ванильный, слегка сладкий

  Традиционные рецепты песочного печенья: 1 часть сахара, 2 части масла и 3 части муки. Иногда есть ваниль и соль, но нет ни яиц, ни закваски. Вкусно, конечно, но я пекла песочное печенье с немного другим соотношением. Некоторые из моих любимых рецептов включают в себя ароматизированное песочное печенье с вишней и миндалем, песочное печенье с коричневым сахаром, которое слаще других рецептов, песочное печенье с орехами пекан в стиле холодильника / нарезки и выпечки, а также песочное печенье со сладким и соленым шоколадом и фисташками. Я также делаю кусочки шоколадного песочного печенья с кешью, рецепт, который вы можете найти в моей кулинарной книге вместе с несколькими другими вариантами!

  Песочное тесто из 6 ингредиентов

  1. Несоленое масло: Сливочное масло, являющееся основой почти всех рецептов песочного печенья, придает этому классическому печенью аромат и мягкость.Убедитесь, что вы используете масло комнатной температуры, которое еще прохладно на ощупь. Если оно слишком теплое, масло и сахар не смогут должным образом взбить крем, и печенье будет плотным на вкус. Многие рецепты песочного печенья требуют добавления холодного масла к сухим ингредиентам, и это дает вам чудесно слоеное печенье, но если его неправильно смешать, результаты могут быть противоречивыми. Я обычно использую сливочное масло комнатной температуры.
  2. Сахарный песок: В рецептах песочного печенья я переключаюсь между кондитерским сахаром и сахарным песком.Кондитерский сахар делает печенье легким и нежным, но часто его требуется больше, чтобы получить такое же количество сладости. (И тогда идеально подходит адаптация к маслу или муке.) Я использую сахарный песок в этих песочных дольках и заменяю часть муки кукурузным крахмалом, который помогает нам снова получить эту легкую текстуру. Кстати, этот рецепт — отличное место для использования домашнего ванильного сахара, потому что ванильный аромат действительно может сиять!
  3. Ваниль: 1 и 1/2 чайной ложки дают нам насыщенный ванильный аромат, особенно если вы используете экстракт ванили домашнего приготовления. Не стесняйтесь добавлять бобы, очищенные от 1/2 стручка ванили.
  4. Соль: 1/4 чайной ложки обычной соли сохраняет вкус сбалансированным, а печенье приятно сладким. Если вам нравится более соленый вкус, увеличьте количество до 1/2 чайной ложки.
  5. Универсальная мука: Я регулярно проверяю рецепты песочного печенья с разным количеством муки и обнаружил, что 2 чашки ложечной и разровненной муки в сочетании с 1/4 чашки кукурузного крахмала дают крепкие, но невероятно нежные песочные дольки.
  6. Кукурузный крахмал:  Опять же, кукурузный крахмал действительно является «секретом» успешной текстуры. Кукурузный крахмал обеспечивает структуру песочного печенья, но его главная задача — сделать печенье очень мягким, нежным и легким. Я люблю добавлять небольшое количество в печенье с шоколадной крошкой.
  7. Дополнительная посыпка из крупного сахара: Чтобы ломтики песочного печенья приобрели блестящую хрустящую корочку, перед выпечкой посыпьте их сахаром грубого помола. Обычно я покупаю белый «сахар», который продается в виде посыпки в отделе для выпечки.

  Обзор: как приготовить песочное печенье с нарезкой

  Эти песочные дольки отлично подходят для начинающих, потому что подготовка довольно проста, а тесто собирается всего в 1 миске.

  Видеоруководство и полный рецепт для печати приведены ниже, но позвольте мне рассказать вам об основах с пошаговыми фотографиями, чтобы вы знали, чего ожидать. Начните с взбивания сливочного масла и сахара, а затем добавьте ваниль и соль. Наконец, вмешайте муку и кукурузный крахмал.Взбивайте на низкой скорости, чтобы начать соединять все ингредиенты. Тесто сначала будет очень рассыпчатым, но затем, когда вы увеличите скорость, оно будет комковаться. Позвольте мне показать вам разницу.

  Внизу слева: Тесто сначала рассыпчатое и сухое. Внизу справа: Тесто наконец слиплось.

  Разделите тесто пополам и разровняйте по 2 выстланным 8-дюймовым формам для кекса. Если вы покупаете новые сковороды, я использую и люблю эти формы для кекса и эти формы для кекса.Если вместо этого вы используете 9-дюймовые формы для выпечки, печенье будет довольно тонким, если вы не добавите добавки, такие как орехи, сушеная клюква или шоколадная стружка.

  Теперь у вас будет 2 формы прессованного теста. Посыпьте необязательным крупным сахаром и состыкуйте вилкой, чтобы пар мог выйти из этих маслянистых угощений. И упс… моя рука немного отяжелела от грубого сахара. Вам не нужно столько, если вы не любите сладкий хруст!

  Испечь, охладить, а затем нарезать на 8 больших, 12 средних или 16 маленьких ломтиков.

  Могу ли я использовать это тесто для других песочных печений?

  Да! Позвольте мне детализировать детали для вас:

  • Песочное печенье: Вместо клиньев испеките это тесто в виде песочных батончиков в 2 8-дюймовых квадратных формах для выпечки. Или выпекайте тесто в форме для выпечки размером 1 9 × 13 дюймов. Батончики, выпеченные на сковороде размером 9×13 дюймов, будут довольно тонкими, если вы не добавите добавки, такие как шоколадная стружка или орехи. Время выпекания батончиков в форме любого размера примерно такое же, как показано ниже, но начните проверку с 25 минут.Они готовы, когда верхушки и края слегка подрумянятся.
  • Отпечатки пальцев: Из этого теста можно приготовить печенье с отпечатками пальцев. Замените кукурузный крахмал таким же количеством (около 30 г или 1/4 стакана) универсальной муки. Охладите тесто в течение 3 часов. Именно по этому рецепту я делаю миндально-малиновые отпечатки пальцев, добавляя в тесто немного миндального экстракта. Следуйте инструкциям по сборке/выпечке из этого рецепта.
  • В качестве корочки для песочного печенья:  Выложите тесто в форму размером 9×13 дюймов и используйте в качестве корочки для лимонных батончиков.Или вы можете разделить все ингредиенты в приведенном ниже рецепте пополам и использовать в качестве корочки для лимонно-черничного пирога, батончиков с малиновым штрейзелем или батончиков с яблочным пирогом. Каждый из этих 4 связанных рецептов требует растопленного сливочного масла в корке, но использование сегодняшнего рецепта обеспечивает более прочную и слоистую основу. Следуйте инструкциям каждого связанного рецепта (включая предварительное выпекание коржа, если необходимо), заменяя только сегодняшнее тесто.

  Я не рекомендую использовать этот рецепт для песочного печенья в форме/форме.Тяжелое на масле тесто теряет форму в духовке. Вместо этого я рекомендую свое обычное сахарное печенье или маслянистое песочное печенье из моей кулинарной книги.

  И, наконец, добавим вкусностей!

  Ароматизаторы и добавки

  Добавляйте жидкость/цедру при добавлении ванили и взбивайте сухие добавки (например, орехи, посыпку или шоколадную стружку) на низкой скорости после того, как все тесто смешано/слипнется. При добавлении специй, таких как корица, добавляйте их вместе с мукой и кукурузным крахмалом.* Вы также можете разделить тесто пополам и взбить половину этих добавок (включая жидкости/экстракты, если необходимо) в половину теста.

  1. Обычный:  Сохраните рецепт, как указано ниже. Не стесняйтесь сбрызнуть соленой карамелью или растопленным шоколадом или украсить королевской глазурью, этой глазурью для печенья или ванильным масляным кремом. Изображенное на фото зеленое печенье украшено ванильным масляным кремом зеленого цвета, чтобы выглядеть как рождественская елка! Я использовал насадку Wilton #32.
  2. Мята перечная:  Добавьте 1 чайную ложку экстракта мяты перечной.После того, как печенье остынет, сбрызните сверху 4 унции (113 г) растопленного полусладкого шоколада и посыпьте измельченными леденцами.
  3. Посыпка: Добавьте 1 чайную ложку миндального экстракта и 1/3 стакана (около 50 г) посыпки. Вместо крупного сахара посыпьте прессованное тесто еще несколькими чайными ложками посыпки перед стыковкой и выпечкой.
  4. Шоколадная стружка: Добавьте 3/4 стакана (135 г) мини-шоколадной крошки. Я рекомендую мини-размер, чтобы в каждом печенье было больше шоколада. Имея это в виду, вы можете вместо этого использовать 1 чашку (180 г) обычного размера.
  5. Корица Пекан: Добавьте 1 чайную ложку корицы и 1 стакан (130 г) нарезанных орехов пекан. Вместо крупного сахара посыпьте прессованное тесто смесью из 1 столовой ложки сахарного песка и 1/4 чайной ложки молотой корицы.

  Другие добавки: 1 чашка (около 130 г) измельченных орехов любого сорта, 3/4 чашки (около 115 г) сушеной клюквы или изюма, 1 чашка (около 180 г) ароматизированных кусочков, таких как ириска или белый шоколад, 1 чайная ложка ваш любимый экстракт, 1 столовая ложка (15 мл) цитрусового сока, например лимонного или апельсинового + 2 чайные ложки цедры, или 3/4 стакана (около 115 г) Heath Bar Bits O’ Brickle English Toffee.Не стесняйтесь комбинировать такие добавки, как цитрусовый сок, цедру, 1/2 чашки белого шоколада и 1/2 чашки сушеной клюквы. Это надстройки, которые я тестировал, поэтому дайте мне знать, если вы попробуете другие!

  Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

  ---

  border-color secondary-color.background-color»/>

  Описание

  Позвольте мне научить вас, как испечь маслянистое песочное печенье, используя простое тесто из 6 ингредиентов.Нет необходимости в охлаждении, и печенье никогда не расползется, потому что вы выпекаете его в круглых формах. Дополнительные вкусы и надстройки см. выше.

  ---

  • 1 стакан (2 палочки; 230 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
  • 2/3 стакана (135 г) сахарный песок
  • 1 и 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 2 чашки (250 г) универсальная мука (ложка и уровень)
  • 1/4 стакана (28 г) кукурузный крахмал
  • дополнительно: сахар-песок крупного помола

  ---

  border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Разогрейте духовку до 325°F (163°C).Выстелите две 8-дюймовые формы для кекса пергаментной бумагой, оставив достаточно выступающих частей по бокам, чтобы можно было легко вынуть песочное печенье. ( Совет: Пергамент используется для того, чтобы вы могли легко вынуть песочное печенье и не разрезать его, пока оно находится в форме. Мне нравится использовать квадрат пергамента, и я делаю 1-дюймовые надрезы в центре каждой стороны. Это помогает уменьшить количество складок на сковороде.)
  №
  2. С помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло и сахарный песок на средне-высокой скорости до получения однородной кремообразной массы, около 2 минут.Соскребите со стенок и со дна чаши по мере необходимости. Добавьте ваниль и соль и взбивайте до однородности, около 1 минуты. Соскребите со стенок и со дна чаши по мере необходимости. Добавьте муку и кукурузный крахмал и взбивайте на низкой скорости в течение 1 минуты, пока смесь не начнет смешиваться. Включите миксер на среднюю скорость и взбивайте в течение 1-3 минут или пока тесто не слипнется. (В конечном итоге это произойдет, просто продолжайте смешивать.) Если вы добавляете сухие надстройки (см. выше), вы добавите их именно сейчас.
  3. Разделите тесто пополам. Если вы хотите быть абсолютно точным, взвесьте половинки, чтобы убедиться, что они ровные. Рецепт дает почти 1,5 фунта простого теста (будет весить больше, если вы добавите надстройки). Вдавите каждую половину теста в подготовленную форму для кекса. Вы хотите, чтобы это было красиво и компактно в кастрюлях. Посыпать необязательным крупным сахаром. Стыкайте поверхность вилкой, чтобы не было пузырьков воздуха.
  №
  4. Выпекайте песочное печенье в течение 28-30 минут или пока оно не подрумянится сверху и по краям.
  5. Достаньте из духовки, поставьте формы на решетку и охладите песочное печенье в течение 10–15 минут. Аккуратно выньте песочное печенье из форм, приподняв его пергаментной бумагой по бокам. Разрежьте каждую на 8 больших, 12 средних или 16 маленьких долек. Вы хотите убедиться, что нарезаете песочное печенье , пока оно еще теплое . Наслаждайтесь теплым или холодным песочным печеньем на решетке.
  6. Накройте и храните песочное печенье при комнатной температуре до 1 недели. Если вы добавили начинку, например глазурь, глазурь, масляный крем или растопленный шоколад, поставьте в холодильник на 2 дня.

  Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и заморозке: Вы можете приготовить песочное тесто и охладить его в холодильнике до 3 дней. Дайте нагреться до комнатной температуры, затем перейдите к шагу 3. Выпеченное песочное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Невыпеченное песочное тесто хорошо замораживается до 3 месяцев. Разморозьте в течение ночи в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры, прежде чем переходить к шагу 3.
  2. Ваниль: В дополнение к ванильному экстракту вы можете добавить стручки стручка ванили, очищенные от 1/2 стручка ванили. Добавляйте при добавлении ванильного экстракта. Если вы хотите заменить ванильную пасту, замените ее таким же количеством экстракта.
  3. Кукурузный крахмал: Кукурузный крахмал также известен как кукурузная мука. (Не путать с кукурузной мукой.) Она делает печенье мягким и нежным. Если у вас ее нет, замените таким же количеством универсальной муки.
  4. Размер формы: Я рекомендую 8-дюймовые круглые формы для выпечки.Если вы используете 9-дюймовые круглые формы для выпечки, печенье будет довольно тонким, если вы не добавили надстройку в тесто. Время выпекания будет немного короче при использовании 9-дюймовых противней. Выпекайте, пока верх и края не станут очень слегка коричневыми. См. пост выше, чтобы узнать, как приготовить песочные батончики в квадратных или прямоугольных формах.
  5. Половина партии: Вы можете разделить этот рецепт пополам, чтобы получить 1 форму ломтиков песочного печенья. То же время выпечки.

  рецептов песочного печенья — Joyofbaking.com *Видео рецепты*

  шотландский в происхождения, это богатое, нежное и рассыпчатое печенье соломенного цвета было когда-то подавался только в канун Рождества и Нового года (Хогманай). Классические пропорции одна часть сахара на две части сливочного масла на три частей муки смешали вместе и поместили в слегка присыпанную мукой 8 дюймовая (20 см) круглая деревянная форма, вырезанная чертополохом. То заполненную тестом форму затем переворачивали на противень, освобождали от форму и выпекают в духовке на медленном огне.

  После выпечки песочное печенье разрезали на дольки, которым дали название «фалды юбки». Такое название произошло из-за формы Песочные клинья были похожи на нижние юбки с колокольчиками, которые носили придворные. дамы в 12 веке.

  Сегодняшнее песочное печенье готовят и едят круглый год, а его ингредиенты вышли далеко за рамки оригинального рецепта из масла, сахара и муки.Добавленные ароматизаторы теперь включают экстракты, шоколад, орехи, специи, сушеные фрукты и цедра цитрусовых. Рисовая мука, кукурузная мука (кукурузный крахмал), манная крупа может заменить часть муки, чтобы изменить текстуру. Качество вашего песочного печенья зависит от качества вашего ингредиенты, особенно сливочное масло. Это не время скупиться. Покупайте несоленое сливочное масло самого высокого качества, которое только сможете найти, и вы будете вознаграждается хрустящим, рассыпчатым, маслянистым кусочком, который буквально тает в ваш рот.

  Песочное печенье запекать в медленной духовке (около 300 градусов по Фаренгейту) (150 градусов по Цельсию) и верхушки песочных коржей обычно протыкают вилкой, чтобы они выпекались более равномерно и на выпекаемой поверхности не образуются пузырьки воздуха. Даже проткнув поверхность печенья, вы все равно можете получить немного морщины, но это нормально. Если вы испечете песочное печенье просто до застывания песочное печенье будет очень нежным и рассыпчатым.Выпечка 5 — 10 минут дольше сделают песочное печенье более твердым по мере удаления дополнительную влагу и продлевает срок хранения песочного печенья.

  Традиционно выпекают в круглых деревянных формах с надрезами по краям, обозначающими солнце. Рэй, сегодня формы также изготавливаются из керамики и бывают разных видов. размеров и форм, многие с декоративным орнаментом. Формы должны быть посыпать мукой или сахарной пудрой перед наполнением песочного теста, чтобы обеспечить легкое извлечение теста из формы. Также рекомендуется поместить форму в холодильник на 15 минут. минут, чтобы тесто затвердело, прежде чем перевернуть его на противень и удаление плесени. Это гарантирует, что конструкция сохранит свою форму. во время выпечки.

  Помимо использования формы, песочное печенье также можно формовать в виде пальцев и кругляшей. Пальцы представляют собой детали прямоугольной формы, забитый и пробитый раньше выпечка. Тесто выкладывается в форму прямоугольной формы, а затем размечены (надрезаны) ножом на равномерно расположенные кусочки.Каждый кусок протыкают зубцами вилки, а затем охлаждают. Однажды испеченный, корж легко разделяется на кусочки.

  Песочное печенье патроны (также известные как горцы) бывают разных размеров, некоторые с зазубренными краями. Тесто охлаждают, равномерно раскатывают на слегка посыпать мукой рабочую поверхность с помощью скалки, а затем нарезать раундов, используя слегка резак печенья муки. Раунды охлаждены а потом запекала.

  Королевское песочное печенье это название дается, когда один конец испеченного песочного печенья окунают в растопленный шоколад. Песочное печенье «Миллионер» — это барное печенье с основа из песочного печенья, средний слой со вкусом карамели и сверху растопленный полусладкий шоколад.

  Рисовая мука используется в рецептах, чтобы сделать песочное печенье более рассыпчатым и нежным текстура. Это тонкая безглютеновая мука, изготовленная из белого или коричневый рис.Его можно найти в некоторых продуктовых магазинах или в магазинах здоровья. продовольственные магазины. Если рецепт содержит 2 чашки (280 граммов) всего муки, попробуйте заменить примерно 1/4 стакана (35 граммов) всей цельная мука с рисовой мукой.

  Кукурузный крахмал (кукурузный муки) также используется в рецептах песочного печенья для получения более нежного и хрупкое печенье.