Перец маринованный с луком: Перец, маринованный с сельдереем, луком и чесноком

Маринованный болгарский перец с луком. Вкусная закуска на зиму | Вкусно и полезно

Каждый год я закатываю перец по этому рецепту. Закуска получается просто класс! К мясу, шашлыку, вареной картошке, да и вообще подходит к любым блюдам. Приготовьте этот перчик — очень просто, и очень вкусно!

Ингредиенты:

Перец

Лук

Соль

Сахар

Уксус

Лавровый лист

Семена горчицы

Черный перец горошком

Нам понадобится примерно 1,5 кг болгарского перца. Очищаем его от плодоножек и семян, нарезаем на 4-6 частей.

Шинкуем толстыми кольцами либо полукольцами 2 крупные луковицы. Если хотите добавить остроты, то нарежьте по вкусу жгучий перчик чили.

Наливаем в кастрюлю воду, добавляем щепотку соли. Как только закипит — добавляем нарезанный болгарский перец. Доводим снова до кипения и варим 3-4 минуты. Затем откидываем перцы на дуршлаг.

В банки укладываем перец и лук, и заливаем маринадом. Маринад готовим следующим образом: в кастрюлю наливаем 1 литр воды, добавляем 1 столовую ложку соли без горки, 4 столовые ложки сахара.

Затем добавляем в маринад 1-2 лавровых листа, 5 горошин чёрного перца, 1 чайную ложку семян горчицы, можно добавить также кориандр.

Как только закипит, вливаем 250 мл уксуса 8%, перемешиваем и заливаем получившимся маринадом перец с луком. Банки прикрываем крышками, стерилизуем 20-25 минут на медленном огне, затем закатываем.

Вкусный маринованный перец с луком на зиму готов. Храним банки в темном прохладном месте. Приятного аппетита, дорогие друзья!

Если рецепт вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не потерять его и не пропустить новые рецепты. Спасибо!

Перец болгарский с луком в маринаде

Маринованный болгарский перец — рецепты Джуренко

Рецепты Джуренко Еще рецепты на ужин

меню

1. Главная
2. ›
3. Закуски и соусы

• Главная ✕
• Калькулятор калорий

• Салаты

  • Овощные салаты
  • Салаты с рыбой и морепродуктами
  • Салаты с сыром
  • Салаты с фруктами
  • Классические салаты
  • Салаты с курицей
  • Мясные салаты
  • Салаты с грибами
• Супы
  • Супы из овощей
  • Супы с мясом
  • Супы с крупой
  • Супы с курицей
  • Супы с грибами
  • Супы из рыбы
  • Супы с морепродуктами
  • Молочные супы
• Основные блюда
  • Мясные блюда
  • Овощи и грибы
  • Блюда из рыбы
  • Рецепты пасты
  • Блюда из курицы
  • Рис и каши
  • Классические рецепты
  • Шашлык и гриль
  • Запеканки
  • Омлеты и яичницы
• Закуски и соусы
  • Овощные закуски
  • Мясо, Рыба, Птица
  • Соусы
  • Бутерброды
  • Соленья
  • Закуски с сыром
  • Приправы
• Пицца
  • Пицца с колбасой
  • Пицца с овощами
  • Пицца с сыром
  • Пицца с морепродуктами
  • Пицца с рыбой
  • Пицца с грибами
  • Пицца с курицей
  • Пицца с ананасами
• Блины и сырники
• Выпечка
  • Сладкая выпечка
  • Несладкая выпечка

www. djurenko.com

Маринованный сладкий перец: 8 ярких рецептов |

Вкусный и ароматный маринованный сладкий болгарский перец — прекрасный выбор для заготовок на зиму. Попробуйте с маслом, чесноком, специями.

Рецепт 1: маринованный сладкий перец (пошаговые фото)

Я сегодня предлагаю сделать вкусный болгарский перец маринованный кусочками быстрого приготовления.

заготовка хороша сама по себе как холодная маринованная закуска, но ее огромный плюс состоит в том, что нет никаких лишних ингредиентов и маринуем без стерилизации, а это значит, что на все уйдёт минимум времени. Поэтому, если перца у вас очень много, а мало времени, то предлагаю попробовать закатать на зиму сладкий болгарский перец в маринаде. Простой, пошагово оформленный рецепт с фото к вашим услугам. Попробуем заготовить перец маринованный на зиму?!

• перец сладкий — 3 килограмма;
• сахар — 1 стакан;
• соль — 1 столовая ложка с горкой;
• уксус 6% — 1 стакан;
• масло растительное — 1 стакан;
• перец горошком;
• лавровый лист — 3 штуки;
• вода — 1 литр.

Для начала нам нужно хорошо помыть перец и очистить его от семечек внутри и порезать кусочками по высоте плодов. Дольки могут быть любой ширины. Какого размера кусочки сделала я видно на фото.

Можно конечно не резать, закатать перчики целиком, но с небольшими дольками работать удобнее. Попробуйте закрыть так и так, а потом решите, как удобнее именно вам.

Теперь берём кастрюлю побольше, наливает в нее воду. В воду нужно добавить все для маринада, то есть соль, сахар, уксус, растительное масло, лавровый лист, перец горошком.

Пока маринад будет закипать, нужно подумать о стерилизации банок.

Если их не много, то я обычно провожу их обработку в микроволновке. Как по мне, то быстро и удобно, никаких лишних кастрюль или чайников. Просто налейте в чистую банку воды, примерно на половину, и поставьте в микроволновку на 10 минут на максимальной мощности.

Маринад закипел. Берём, примерно, ⅓ нашего перца и кладем в маринад. Нужно проварить минут 3-5 и все.

Плотненько укладываем обработанный перец в банку и до плечиков заливаем маринадом. Проводим эту процедуру пока не кончится перец или маринад.

Наполненные баночки нужно просто закатать чистыми крышками и укутать до остывания. Хранить такую заготовку следует в прохладном месте.

Рецепт 2: маринованный сладкий перец на зиму

Очень удачный рецепт! Зимой вкусный маринованный сладкий перец станет и закуской, и компонентом овощного или мясного рагу, и гарниром к мясу или рыбе. Словом, был бы перец – а применение ему найдется.

для маринада:

• 1 стакан сахара
• 2 ст. ложки соли
• 1 стакан качественного растительного масла
• 1 стакан 3% столового уксуса (или треть стакана 9%)
• 1-1,2 л воды
• 3-4 горошины душистого перца
• 4-5 горошин черного перца
• 2-3 лавровых листа
• 2-3 гвоздики (по желанию)

Банки и крышки подготовим заранее. Чистые и сухие, они стоят рядом с плитой. Ставим на конфорку воду для маринада, добавляем все его составляющие.

Тщательно промываем сладкие перцы – лучше брать для маринования красные и оранжевые, либо желтые, — делим каждый пополам, освобождаем от плодоножек и семян.

В зависимости от размера нарезаем на 4-6-8 частей или просто соломкой.

Вооружаемся шумовкой, порциями опускаем дольки перца в кипящий маринад, бланшируем (варим) 1-2 минуты и закладываем – плотно! — сразу в банки. Банку накрываем крышкой после каждой порции и, конечно, когда она наполнена.

Пробуем маринад на вкус, возможно, надо добавить соли. Не забудем вынуть лавровый лист и гвоздику, горошки перца. Заливаем перец в банках кипящим маринадом и сразу закатываем. Переворачиваем – и пусть остывают. Приготовленный таким образом сладкий перец хранится долго. 3 кг сладкого перца – это примерно 3 литровых банки или 4 банки по 750-800 мл.

Рецепт 3: как на зиму мариновать сладкий перец (с фото)

Маринованный сладкий перец на зиму – очень легкая и вкусная овощная закуска, которая запросто дополнит любое меню. Особенно будут рады такому перцу те люди, которым приходится усердно следить за своей фигурой. Все дело в том, что предлагаемое нами блюдо является нежирным и низкокалорийным. Ну а для любителей запеченного мяса маринованные овощи с чесноком вообще будут в радость, в дополнении с таким перцем, даже самое сухое мясо получится невероятно сочным и аппетитным. Также с использованием данной консервации очень просто приготовить вкусный быстрый салат с капустой и маслом, который с легкостью можно будет подать даже к праздничному столу.

Чтобы предлагаемая нами закуска получилась более яркой и красочной, советуем мариновать сладкий перчик сразу нескольких цветов. Даже, если вы будет использовать только красный и зеленый перец, заготовка все равно выйдет очень красивой и привлекательной внешне. Однако для контраста не помешает задействовать еще и перец желтый!

Используя этот простой рецепт с пошаговыми фото, вы сможете законсервировать в домашних условиях и перец целиком. Также вы сможете дополнить его огурцами, луком, либо другим подходящим овощем. Главное – все эти заготовки вы сможете заготовить на зиму без стерилизации, на что зачастую уходит немало времени!

Итак, приступим к готовке!

• сладкий болгарский перец — 1 кг
• вода — 200 мл
• растительное масло — 80 мл
• уксус 9% — 80 мл
• сахар — 80 гр
• мед — 1 ст.л. с горкой
• соль — ½ ст.л.
• чеснок — 5 зубчиков
• лавровый лист — по вкусу
• черный перец горошком — по вкусу

В первую очередь, запаситесь самым свежим и качественным сладким перцем. Совет! Чтобы перечная закуска вышла не только вкусной, а еще и очень привлекательной внешне, перчик для ее приготовления советуем использовать сразу нескольких цветов.

Далее выбранные овощи измельчите небольшими продольными полосками. Однако прежде перец обязательно сполосните холодной водой и отделите от ненужных частей.

Подготовьте все специи, а также воду, уксус, растительное масло и мед. Обратите внимание! Мед в данном случае желательно использовать только пчелиный, так как именно такой мед обладает действительно полезными лечебными свойствами.

Теперь все ранее подготовленные ингредиенты соедините в одной емкости, чтобы из них можно было сделать вкусный маринад. В полученную смесь не забудьте добавить выдавленный через пресс чеснок.

Далее маринад доведите до кипения, после чего поместите в него нарезанный сладкий перец. Варите овощи на протяжении десяти минут постоянно помешивая. Поначалу вам может показаться, что маринада для такого количества овощей мало, однако это только поначалу. В процессе варки перчик даст собственный сок, которого, поверьте, будет достаточно для такого объема перца.

Отваривать перец до размягчения не нужно, даже после варки он должен остаться плотным и упругим. Разложите полуготовый перчик по стерильным банкам, после чего залейте его горячим маринадом. Наполненные банки плотно закройте крышками и поставьте перевернутыми вверх дном в удобное место для остывания. Не забудьте консервацию накрыть теплым пледом.

Вкусный маринованный сладкий перец с медом на зиму готов.  Хранить его можно в любом подходящем месте.

Рецепт 4: перец маринованный сладкий с маслом и чесноком

Болгарский перец, маринованный в масле с чесноком и зеленью, станет лучшим дополнением к любому ужину в зимний период. Ну как можно обойтись без маринованных овощей в холодное время! Мне, например, всегда хочется в качестве гарнира к мясу или к рыбе откупорить вкусную маринованную заготовку, которая порадует не только свои вкусом, но и летним ароматом.

Для сегодняшней заготовки будем использовать сладкий болгарский перец разного колера. Цвет лучше выбирать различный, чтобы в банке перец выглядел более нарядно. Как тут устоишь, когда заготовка пахнет просто волшебно, а расцветка перца радует глаза. Болгарский перец я люблю не только в свежем виде, но и в маринованном, поэтому на рынке летом я сразу покупаю пару лишних килограммов, чтобы, придя домой, можно было закатать их в банки.

• 1 кг сладкого болгарского перца,
• 1 пучок укропа,
• 2 головки чеснока,
• 150 грамм растительного масла,
• 50 грамм сахарного песка,
• 150 грамм уксуса,
• 1 столов. л. соли.

Болгарский перец мою, чищу, чтобы зимой семечки не мешали трапезе. Разрезаю подготовленные перцы на дольки.

Воду кипячу и закладываю в крутой кипяток сладкий перец. Можно бланшировать в кипящей воде 3-4 минуты или выключить огонь и дать перцам полежать в горячей воде 7-8 минут. При таких процедурах перец станет мягче и его будет легче сложить в банки для консервирования.

Почистить весь чеснок и нарезать зубчики на тонкие пластинки.

Накрошить ножом укроп. Свежая зелень идеально сочетается с перцем.

Сложить часть перца в банку, чтобы чередовались все цвета.

Также между перцами укладывать чеснок и укроп. Поучится так сказать цветная и в то же время вкусная мозаика. Заполнить банку до верха, чередуя все овощи.

Вскипятить масло с сахаром и солью, потом влить уксус и снять с огня.

Залить горячим маринадом болгарский перец в банках. Так перец мы бланшировали, то стерилизовать заготовку дополнительно не надо.

Сразу закатать и дать банкам остыть под теплым пледом.

Рецепт 5: маринованный перец с чесноком на зиму

Сладкий, сочный и очень ароматный маринованный перец с чесноком на зиму, приготовленный по простому рецепту, станет лучшей закуской в вашем семейном меню. Закрученный ломтиками, он сохраняет свою форму и при этом он достаточно мягкий. Пряная закрутка смотрится очень аппетитно, благодаря тому, что цвета остаются яркими и насыщенными. Эта консервация – не только полноценная закуска, но и может быть использована в качестве добавки в борщи или овощные рагу, а несколько ломтиков, положенные на пласт пиццы, придадут ей оригинальный вкус.

• 5 кг сладких перцев,
• 3 головки чеснока,
• 1 ст. уксуса,
• 2 ст. растительного масла,
• 1 ст. сахарного песка,
• 1 ст. воды,
• 3 ст.л. соли,
• несколько горошин черного и душистого перца.

Чтобы зимой на столе сладкий перец с чесноком в масле смотрелся красиво и ярко, выбираем для консервирования овощи разных цветов. Промываем перцы и удаляем хвостики, как бы вталкивая их внутрь. Тогда они легко вынимаются, причем сразу с сердцевиной. Но, чтобы полностью вычистить прилипшие семена, разрезаем надвое и промываем под краном. Затем половинки делим еще на несколько частей, чтобы получились дольки.

Очищаем чеснок от шелухи. Крупные зубчики можно порезать на части. Наливаем немного воды в кастрюле. Как только она закипит, добавляем перцы и бланшируем 3-4 минуты. Затем вытаскиваем овощи и оставляем остыть на тарелке.

В эмалированной посуде смешиваем все остальные ингредиенты, кроме перчинок – это будет маринад. Доводим до кипения. Окунаем туда перцы на 3-5 минут.

Затем вылавливаем их обычной ложкой или шумовкой. После в маринад добавляем чеснок. И даем прокипеть ему минуты 3. Может показаться, что жидкость неравномерно – это из-за сочетания воды и масла образуются слои.

Теперь по 2-3 зубчика чеснока вылавливаем и кладем на дно стерилизованной банки.

Остальное пространство заполняем дольками овощей, следя за тем, чтобы в одну банку попали перцы разного цвета.

Заливаем еще горячим маринадом, слегка проворачивая банку для того, чтобы жидкость попала во все просветы. Сладкий перец в масле с чесноком закатываем на зиму ключом либо завинчиваем специальными крышками.

Чтобы увеличить время остывания, укутываем консервацию пледом или заворачиваем в полотенце.

Советы: от горячего маринада стекло может треснуть. Чтобы этого не случилось, между столом и дном баночки, просовываем лезвие ножа.

Приятного аппетита.

Рецепт 6: перец сладкий маринованный с медом (пошагово)

Когда речь заходит о болгарском перце, то я не могу устоять перед ним. Кушаю его в свежем виде и в консервированном. Консервировать этот овощ — дело благодарное, в заготовках он еще больше раскрывает свой аромат. Сладкий перец маринованный с медом на зиму — один из моих любимых рецептов.

Если зимой купить свежий перец из-за высокой цены могут не все, то запастись по сезону консервированным — по карману каждому. Правда, придется приложить некоторые усилия, но зато как вкусна такая разноцветная яркая заготовка!

Сладкий перец беру обязательно разных оттенков: от желтого до красного. Таким образом заготовка будет ярко выглядеть и привлекать внимание.

• перец сладкий болгарский – 500 г
• мед (разнотравье) – 100 г
• масло подсолнечное – 100 г
• уксус столовый 9% — 50 г
• соль крупная поваренная – 20 г
• сахарный песок – 10 г
• вода – 700 г.

Перец разрезаю на половинки и четвертинки, чтобы было удобно складывать в банки.

Варю маринад из воды с добавлением соли, сахарного песка. После закипания держу на маленьком огне не больше 3-4 минут.

Затем вливаю подсолнечное масло в маринад.

Закладываю дольки перца и начинаю бланшировать. Длится это 5-7 минут. Перцы сверху становятся мягче, а внутри — все еще хрустящие и сочные.

Кусочки овоща достаю из маринада и осторожно перекладываю в стеклянные, простерилизованные банки.

Оставшуюся жидкость использую для заливки перца. Также в банку добавляю уксус.

Не забываю про место для меда, который вливаю в банку в самую последнюю очередь.

Ставлю заготовку стерилизовать на 15 минут. Изначально вода в посуде должна быть теплой, чтобы банка из стекла не среагировала на разницу температур и не лопнула.

Готовую заготовку плотно закупориваю крышками.

Остывшие баночки ставлю в кладовую, где они будут стоять всю зиму. В любой подходящий момент открываю и наслаждаюсь вкусом и запахом чудесных перчиков.

Рецепт 7, пошаговый: болгарский перец с медом и уксусом

Яркий и красочный болгарский перец станет прекрасной закуской или овощным салатом перед подачей основного блюда или же как дополнение к нему. Вам хватит 15 минут, чтобы приготовить этот ароматный аперитив, запах которого разнесется по всему дому и созовет за стол всех ваших родных. Однако, помимо цвета и аромата, закуска из болгарского перца обладает еще и незабываемым сладким вкусом, который ей придает душистый мёд. Именно поэтому маринованный болгарский перец с мёдом быстрого приготовления так популярен!

• 4-5 болгарских перцев разного цвета
• 3-4 лавровых листа
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. мёда
• 1 ч. л. 9% уксуса
• 1 -1,5 ст. л. растительного масла
• зелень по вкусу

Болгарский перец очистим, срезав крышечку с хвостиком и вырезав внутри перца семена. Промоем его в воде. Нарежем каждый очищенный перец широкими лентами и выложим их в миску. Кстати, для маринования обязательно выбирайте мясистые сорта этого овоща – они более ароматны.

Переместим нарезку перца в сотейник или кастрюлю и зальем горячей водой. Добавим соль и лавровые листья. Поместим емкость на плиту и доведем ее содержимое до кипения. Отварим ленты перца в течение 10 минут.

В это время приготовим медовую заправку. Измельчим промытую зелень петрушки или укропа в пиалу. Добавим мёд, уксус и растительное масло. Тщательно разотрем, чтобы мёд полностью растворился в заправке.

Отваренные ленты перца шумовкой извлечем из кастрюли и переместим в емкость. Туда же добавим и приготовленную заправку. Аккуратно перемешаем все вместе и дадим остыть в течение 5 минут. Этого времени вполне хватит для того, чтобы нарезка перца втянула в себя медовый аромат и окуталась заправкой.

Маринованный болгарский перец с мёдом быстрого приготовления сразу же подавайте к столу, пока он еще теплый. Но и в холодном виде такая закуска необычайно вкусна, ее можно заготовить заранее и хранить около суток на холоде.

Рецепт 8: сладкий болгарский перец маринованный

• Перец болгарский – 2 килограмма
• Сахар – 100 грамм
• Соль – 1,5 столовые ложки
• Масло растительное – 100 грамм
• Уксус 9% — 100 грамм
• Вода – 1 литр
• Перец острый (по желанию) – 2 штуки

Два килограмма болгарского перца моем, удаляем плодоножки и семена и нарезаем каждый перчик на 4-6 частей.

В кастрюлю наливаем 1 литр воды, доводим до кипения, добавляем 100 граммов сахара, 1,5 столовые ложки соли, 100 граммов 9% уксуса и 100 граммов растительного масла. Закладываем половину подготовленного перца. При желании можно добавить 1-2 острых перца. Доводим до кипения и варим 3-5 минут.

Перекладываем перец из маринада в 3-х литровую банку. В маринад закладываем оставшийся перец, варим также 3-5 минут, добавляем в банку.

Заливаем оставшимся маринадом, даем остыть и убираем в холодильник. Через 2-3 дня готовые маринованные перцы можно подавать к столу со свежим хлебом, как закуску к мясу или рыбе.

© http://suseky.com, http://povarixa.ru, https://nazimu.info, http://namenu.ru, https://konservashka.ru, http://na-mangale.ru, http://nakormi.com, https://www.videoculinary.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

www.eat-me.ru

7 оригинальных рецептов консервирования перца на зиму. Удивите родных!

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

www.ogorod.ru

Блюда с маринованным перцем: 54 рецепта что приготовить с маринованным перцем

Каре ягненка 1 кг

Хумус 15 г

Тахини 15 г

Чесночный соус 15 г

Соус чили 5 г

Соленые огурцы 120 г

Помидоры 160 г

Огурцы 120 г

Красный лук 20 г

Маринованный перец 20 г

Апельсины 1 штука

Лимон 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Растительное масло 20 мл

Томатная паста 50 г

Соль 10 г

Газированная вода 100 мл

Молотый кумин (зира) 1,5 г

Куркума 1,5 г

Тандури 1,5 г

Гарам-масала 1,5 г

Перец черный молотый 1,5 г

Молотый кориандр 1,5 г

Карри мадрас 1,5 г

Молотый имбирь 1,5 г

Паприка 1,5 г

eda. ru

Маринованный перец — рецепты с фото на Повар.ру (41 рецепт маринованного перца)

Перец по-одесски 4.6

Заготовка получается «2 в 1»: вкусные и перец, и томатная заливка. Перец можно подавать к любому гарниру, а томатная заливка — для приготовления соусов или заправки в борщ. Готовим без стерилизации. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2018

Маринованный сладкий перец 3.5

Если вы хотите угостить своих близких пряной закуской, то смотрите, как приготовить маринованный сладкий перец. Его можно заготовить в банках на зиму и в холодные дни баловать себя яркими овощами. …далее

Добавил: Ольга Макарова 04.09.2016

Острый перец, маринованный на зиму 3.8

Зимой нам так не хватает ярких красок и острых впечатлений, поэтому я предлагаю приготовить пикантную закуску, которая не только напомнит вам о солнечном жарком лете, но и согреет вас своим вкусом. …далее

Добавил: Dashuta 30.06.2014

Перец в томатном соке на зиму 4.

2

Перец в томатном соке – это всем нам известное и привычное лечо, которое готовит, наверное, каждая хозяйка. На приготовление закуски уходит всего час, а радует она нас всю зиму. Попробуйте обязательно …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.09.2016

Закатка перца на зиму 4.3

Предлагаю простой и доступный рецепт закатки перца. Отлично хранится всю зиму. Можно такой перчик добавлять в салаты или использовать как самостоятельную закуску. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.08.2015

Баклажаны маринованные с болгарским перцем 5.0

Баклажаны, маринованные с болгарским перцем — отличная закуска к столу в будни и праздники. К тому же красиво смотрится даже в баночке. Ароматное, полезное и вкусное блюдо. …далее

Добавил: Зоя Шунина 05.09.2019

Перец маринованный по-армянски 4.2

Делюсь рецептом очень вкусных маринованных перцев по-армянски. Закуска готовится на основе болгарских перцев с чесноком и зеленью. Получается ароматно, остренько и пикантно! . ..далее

Добавил: Катерина 11.08.2019

Рецепт маринованного перца сладкого 4.3

Каждое лето консервирую сладкий перец просто в неимоверном количестве и еще ни разу не пожалела об этом. Вкусный и ароматный перчик разлетается со стола буквально в считанные минуты. …далее

Добавил: Марина Немец 26.07.2017

Маринованный печёный перец 4.5

Рецепт приготовления маринованного печеного перца. Если запечь болгарские сочные и сладкие перцы, а потом залить маринадом, то часов через шесть получается необыкновенно вкусная летняя закуска. …далее

Добавил: Alteredego 26.12.2011

Маринованный горький перец 3.2

Своего сада у меня нет, поэтому заготовок на зиму делаю не много. Но некоторые, интересные, я всё же вношу на свою кухню. Поэтому прочитайте о том, как приготовить маринованный горький перец. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.08.2016

Перец маринованный 5.0

Приготовление этого перца не займет у вас много времени, но он станет отличным вариантом гарнира зимой, когда свежих перчиков не будет под рукой. Такое блюдо можно подавать и как закуску, это вкусно. …далее

Добавил: Татьяна Перова 19.05.2017

Маринованный «адский» перец 4.4

Пошаговый рецепт заготовки термоядерного перца. Закуска для настоящих драконов. …далее

Добавил: NakedChef 02.11.2010

Маринованный перец чили 5.0

Маринованный перец чили — это жгучая закуска для всех любителей остренького. Рецепт простой и быстрый. Берите на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.08.2019

Сладкий перец на зиму без стерилизации 4.1

Заготовить сладкий перец на зиму так же просто, как и любые другие овощи. Я предлагаю свой любимый вариант, как приготовить сладкий перец на зиму без стерилизации просто, быстро и вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 31.08.2016

Маринованный перец

Маринованный перец — моя любимая закуска из заготовок. Перец получается хрустящим, пряным и ароматным. Я его часто использую в салаты. А мои дети их любят кушать просто вприкуску с гарниром. …далее

Добавил: Ира Cамохина 31.07.2017

Патиссоны, маринованные с перцем 4.2

Приготовьте патиссоны, маринованные с перцем в домашних условиях! Ведь патиссоны это — хорошая закуска, а иногда и гарнир к мясным блюдам и жареной рыбе. Даже детям нравится, а это показатель! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.08.2014

Закатка фаршированного перца 4.4

Хочу рассказать, как организовать в домашних условиях закатку фаршированного перца. Болгарский перец фаршируется капустой и морковью, а затем маринуется в томатной заливке. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.08.2016

Перец на зиму «Золотой» 3.8

Маринованный сладкий перец — это вкусная закуска, отличный гарнир к мясу, птице и рыбе. Предлагаю не проходить мимо и заготовить перец так, как это делаю я на протяжении уже многих лет. …далее

Добавил: Костырка Виктория 09.08.2018

Острый перец маринованный 5.0

Для всех любителей остренького хочу предложить очень интересный и простой рецепт на заметку. Это пикантная закуска, которая чудесно дополнит ваши ежедневные блюда. Попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.09.2017

Зеленый перец в масле 5.0

Как приготовить зеленый перец в масле, мне рассказал один грузинский торговец на рынке. Этот рецепт я долго не решалась опробовать, но в один сезон дачного урожая решила, что стоит рискнуть. …далее

Добавил: Ира Cамохина 24.10.2017

Маринование болгарского перца 4.3

Расскажу, как сделать маринование болгарского перца домашних условиях. Я делаю такую заготовку вместе с помидорами: эти овощи отлично дополняют друг друга, а салаты из них получаются отличными! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.10.2015

Маринованный перец без закатки 2.3

Хотите приготовить к столу аппетитную, очень яркую и сочную закуску? Тогда, возможно, этот рецепт маринованного перца без закатки именно то, что вам нужно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.08.2015

Перец острый маринованный

Предлагаю вам интересный рецепт заготовки на зиму, как приготовить перец острый маринованный. Весь процесс приготовления простой, не займет много времени, а хранить заготовку можно около одного года. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.08.2017

Маринованный перец на зиму 2.7

Давайте сейчас приготовим отличнейшую закуску из перца, которая будет радовать вас своим вкусом зимой. Сделать такой перчик очень просто, и в любой момент вы можете достать баночку и угостить родных. …далее

Добавил: Dashuta 21.06.2014

Маринованный болгарский перец с чесноком 4.0

Домашние пикантные закуски чудесно дополняют и ежедневное, и праздничное меню. Хочу предложить вам на заметку чудесный способ, как приготовить маринованный болгарский перец с чесноком и зеленью. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.08.2017

Вкусная закуска из грибов и перца 3.5

В кулинарную копилку любителям пикантных маринованных овощей хочу предложить добавить очень простой, но невероятно удачный рецепт закуски, которая подойдет и для ежедневного, и для праздничного стола. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.10.2016

Болгарский перец, фаршированный капустой 5.0

Вы любите заниматься заготовками на зиму? Тогда добавьте в свою кулинарную копилку этот несложный, но очень классный рецепт. Процесс не займет много времени, а результат наверняка порадует вкусом! …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.06.2017

Маринованный болгарский перец в масле 4.2

Маринованный болгарский перец в масле обожают мои гости. Спорить не буду — это великолепное блюдо. Готовится из хорошо вызревшего перца, нам нужен аромат и вкус спелого плода. Попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Galate 10.01.2014

Капуста, маринованная за сутки 5.0

Часто не хватает времени для приготовления многих блюд, но мало кто знает, что такие традиционные блюда, как маринованную капусту, можно приготовить намного быстрее обычного. Здесь вы узнаете, как. …далее

Добавил: Елена Конова 17.06.2017

Лук в томатной заливке на зиму 3.

0

Каждая хозяйка в разгар периода сезонных овощей и фруктов старается заготовить впрок много вкусностей, для того чтобы и зимой можно было побаловать своих родных и близких разнообразием блюд на столе. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.07.2016

Перец с морковкой на зиму 4.3

Делюсь простым рецептом перца с морковкой на зиму. Приготовить легко — получаются перцы, фаршированные овощами в нежном маринаде. Зимой такая закуска всегда идет «на ура»! Готовить просто, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.09.2015

Маринованный острый перец с мёдом 5.0

Как же приятно в зимний день, на обед, открыть баночку пикантной закуски. Она согреет и напомнит своим остро-сладким вкусом о прошедшем лете. Обратите внимание какое не избитое сочетание в заготовке. …далее

Добавил: Кристина 17.08.2019

Маринованный острый перец 4.2

Яркий и жгучий вкус острого перца многими любим, его подают с тарелкой горячего борща, ухи, рыбного супа и ко вторым блюдам, добавляют в соусы. Замаринуйте красочный острый перец и вы на своей кухне! …далее

Добавил: Prika 05.08.2019

Маринованный горький перец на зиму 4.4

Яркий и красочный горький перец можно замариновать на зиму, чтобы насладиться его обжигающим вкусом и в зимнее время, например, при подаче заготовки к борщу, ухе, солянке или щам. …далее

Добавил: Prika 14.08.2019

Маринованные перцы быстрого приготовления с маслом 4.8

Быстрая и сочная закуска из маринованных перцев с маслом понравится всем без исключения. Она готовится буквально за полчаса, но так же быстро и съедается, поэтому заранее готовьте чуть больше нормы. …далее

Добавил: Prika 18.10.2019

Маринованные баклажаны с болгарским перцем 5.0

Маринованные баклажаны с болгарским перцем — очень вкусная закуска, которая украсит как праздничный, так и повседневный стол. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Kamenevaa 13.08.2019

Перец фаршированный баклажанами на зиму 5.

0

Продолжаются мои эксперименты с заготовкой перца на зиму. Сегодня я решила поделиться с вами крутым рецептом маринованного перца, фаршированного рулетиками из жареного баклажана с чесноком. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.09.2019

Перец жареный в маринаде на зиму 5.0

Сегодня предлагаю популярный рецепт — перец жареный в маринаде с чесноком на зиму. Этот очень интересный рецепт известный многим, вкус перчиков я помню из детства, в этом году решила повторить. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.09.2019

Маринованный перец с горчицей 4.0

Делюсь с вами интересной закуской, которую можно приготовить на зиму. Хотя готовы перцы будут уже на следующий день. Закуска получается пикантной, не слишком острой и очень вкусной! …далее

Добавил: Катерина 13.09.2019

povar.ru

Маринованный перец болгарский на зиму: рецепты с фото пошагово

 

Пару лет назад я попробовала маринованный перец болгарский. Это была заготовка на зиму. Удивительно, но ранее я никогда не пробовала сладкий перец именно как самостоятельное блюдо. Я ела его в виде фаршированного и замороженного на зиму перца, в виде лечо, в зимних салатах с маслом и в томате.

Но отдельно, маринованного без масла перца, не пробовала. Как-то даже и в голову не приходило, что можно замариновать его отдельно. И совершенно зря! Потому что сладкий маринованный перец на зиму – это очень вкусное блюдо. Подают его дополнительно к любому блюду, разносол украсит и разнообразит любой стол: праздничный или повседневный.

Теперь я часто пеку зимой несладкие пироги, используя в начинку полоски маринованного перца. Очень вкусен пирог на основе песочного теста с начинкой из сыра и маринованного перца.

Также сладкий маринованный перец будет отличной начинкой для сырных и творожных запеканок или омлетов. Таким образом, вариантов использования сладкого консервированного перца огромное количество.

Значит, дело остается за малым – сделать несколько баночек вкуснейшей заготовки на зиму. Мариновать сладкий перчик удобно в литровых или полулитровых баночках.

Маринованный болгарский перец на зиму: простой рецепт без стерилизации

С удовольствием делюсь с вами классическим рецептом заготовки сладкого перца на зиму. Количество ингредиентов рассчитано на 2 баночки по 0,5 литра. Если укладывать дольки разноцветного перца, получится очень аппетитно и красиво.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 750 г;
• соль – 30 г;
• сахар – 30 г;
• черный перец горошком – 10 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• гвоздика – 4 шт.;
• уксус 9% — 30 мл.;
• лук репчатый – 50 г;
• семена горчицы – 2 ч.л.;
• вода – 500 мл.

Как мариновать болгарский перец на зиму — пошаговый рецепт с фото:

Для приготовления заготовки понадобится сладкий перец зеленого, красного, желтого и оранжевого цвета. Маринад буду делать из воды, соли, сахара, долек репчатого лука, гвоздики, черного перца горошком, лаврушки, семян горчицы и уксуса.

Перец тщательно мою, удаляю плодоножку, семена и перегородки внутри. Режу перец полосками (ширина примерно 1-1,5 см).

Банки и крышки для заготовки заранее стерилизую. Это можно сделать любым удобным способом.

Нарезанные полоски сладкого перца плотно укладываю в банку в вертикальном положении.

 

Отдельно кипячу воду (это не та вода, которая рассчитана на маринад). Заливаю сладкий перец в банке кипящей водой, оставляю постоять на 7 минут.

Выливаю воду, с помощью специальной насадки на банку. И еще раз заливаю кипятком. Вновь оставляю на 7 минут.

Эту воду тоже сливаю. В баночки всыпаю семена горчицы.

Делаю маринад. В ковш вливаю 0,5 литра воды, добавляю лук, нарезанный кольцами или ломтиками. Кидаю специи, перемешиваю.

Ставлю на огонь ковш, жду, пока маринад закипит. Вливаю уксус, размешиваю и выключаю.

Кипящий маринад вливаю в банки с перцем до краев (лавровый лист из маринада не кладу).

Сверху можно уложить кусочки лука из маринада, если влезут. Накрываю крышками и сразу закатываю.

Сладкий маринованный перец на зиму с луком и семенами горчицы будет готов через месяц.

Банки остужаю и убираю на хранение в темное прохладное место.

Маринованный болгарский перец с маслом — рецепт на зиму

Греческая кухня считается одной из самых полезных в мире. А все потому, что способы приготовления блюд в ней подобраны так, чтобы максимально сохранять пользу продуктов.

Даже консервация овощей продумана в этом плане. Так, у греков популярен рецепт заготовки сладкого перчика, запеченного на гриле.

Его помещают в масло, добавляют побольше базилика и чеснока. Закатывают в банки на зиму. Получается невероятно вкусно и полезно! Вот этот совсем простой рецепт.

Что понадобится на 2 литровые банки:

• сладкий перец – 2 кг;
• чеснок – 2 головки небольшие;
• острый перец в стручках – пара штук;
• базилик – 1 пучок побольше;
• уксус 6%-ный – 1/3 стакан;
• масло растительного (оливковое или подсолнечное) – 1 стакан;
• соль обычная или морская – 1 ст. ложка.

Как приготовить маринованный болгарский перец на зиму с маслом дольками:

Перцы помыть, не чистить. Обсушить, смазать обильно маслом и запечь на гриле или просто в духовке на противне.
Достать решетку с перцем, дать остыть, снять сморщенную кожицу и выскоблить семечки.

Покрошить очень мелко чеснок, а базилик – покрупнее, перед этим помыть.

Банки следует простерилизовать: положить в воду и прокипятить в течение 7 минут. Крышки тоже прокипятить – столько же по времени.

По банкам распределить запечённые перцы, зелень базилика и чеснок. Утрамбовать плотными слоями.

Слить в один сотейник масло и уксус, добавить соль, медленно нагреть до появления пузырьков. Залить маринад в банки и закатать.

Подержать 12 часов в перевернутом и укутанном состоянии. Далее перец-гриль в масле хранить в прохладе.

Маринованный болгарский перец на зиму без масла для фарширования

Любителей болгарского перца – полезного и вкусного овоща огромное множество, но не все они знают, что данный продукт своим вкусом и ароматом может их радовать не только свежим в сезон или тушеным с другими овощами.

 

Болгарский перчик можно еще и засолить на зиму. А простой рецепт маринованного болгарского перца на зиму целиком для фаршировки мы предложим вам прямо сейчас.

На заметку! Маринование болгарского перца на зиму по нашему рецепту не занимает много времени и не отнимает силы. Блюдо получается хрустящее, невероятно ароматное, соленовато-сладкого вкуса.

Продукты:

• перец болгарский с толстой кожицей, сладкий (по количеству взять на одну трехлитровую банку, это где-то 6 штучек).
• литр дистиллированной или кипяченой воды.
• соли по вкусу – 1-2 ложечки чайные.

Как мариновать болгарский перец на зиму целым, чтобы он был хрустящим:

Стерилизуйте приготовленную для засолки банку. Лучше это сделать над паром. Достаточно для стерилизации одной банки 10-15 минуток.

Вскипятите воду и бросьте туда на 2 минутки крышку для закатки. Можно использовать банки винтовые или под закатку. Невзирая на то, какие банки и крышки вы будете использовать обязательно нужно предварительно стерилизовать.

Возьмите сладкий перец. Лучше если он будет разноцветным, так в банке блюдо выглядит более аппетитным, сказочным, красивым.

Вымойте овощи и очистите их, вырезав плодоножку от всех внутренностей, включая и перегородки. После очистки еще раз хорошо вымойте продукт, как снаружи, так и внутри.

На заметку! Перцы для засолки после чистки должны оставаться целыми, разрезать их на половинки или несколько частей не нужно. Вырезать только плодоножку и через имеющуюся дырочку удалить семена и перегородки.

Поместите в стерилизованную банку очищенные целые перцы, утрамбовывая их, как можно ближе (плотнее) друг к другу. Если они немного потеряют при этом свою форму, не страшно.

Посолите на свой вкус. Как правило, на трехлитровую банку достаточно одной или двух чайных ложечки соли. Возможно, вам понадобится больше или меньше.

Залейте холодной дистиллированной или кипяченой водичкой, закатайте или плотно закройте винтовой крышкой. Встряхните емкость несколько раз. Оставьте в комнате на двое-трое суток, но не больше трех.

Банку с маринованным болгарским перцем за этот период следует несколько раз переворачивать, встряхивать, но не открывать. Открывать рекомендуется только по надобности перед подачей к столу.

На заметку! Кипятить и заливать овощи горячей водой не нужно, в этом случае маринованные перцы потеряют свою консистенцию и не будут хрустящими.

По готовности, чтобы остановить процесс брожения, уберите маринованный болгарский перец спустя три дня в холодильник. Кушать продукт уже можно через 3 дня засолки, достаточно только немного охладить перчик перед подачей в холодильнике.

Если болгарский перец маринуете на зиму, то хранить банки следует только в холодильнике не более 1 года. Открытым хранить около 36 часов в холодном месте и 10 часов в комнате.

Видео: Маринованный перец болгарский с медом

povarewka. ru

Маринованные шампиньоны с луком и болгарским перцем

Очень вкусные маринованные шампиньоны

По этому рецепту получаются ароматные маринованные шампиньоны. Они не теряют своего привлекательного белого цвета. Очень вкусная и красивая грибная закуска с приятным ароматом болгарского перца. Именно такая закуска из грибов преобразит любой праздничный стол.

Покупаем белые, свежие и небольшого размера шампиньоны. Мелкие и среднего размера грибочки аккуратно выглядят в готовой закуске. Если же попались крупные экземпляры, то перед приготовлением маринованной закуски разрезаем пополам или на четвертинки в зависимости от их величины. При покупке обращайте внимание на нижнюю сторону шляпки. Шляпки шампиньонов должны быть целыми. Соединяющая шляпку с ножкой гриба плёнка, тоже должна быть неповреждённой.

Продукты

• Шампиньоны — 0,5 кг;
• вода — 0,5 л;
• соль — 1/2 ст. л.;
• сахар — 1/2 ст. л.;
• лук — 1 шт.;
• уксус 9%- 50 мл;
• листики лавра — 2 шт. ;
• душистый перец — 5 шт.;
• семена кориандра — 1/2 ч. л.;
• перец болгарский — 1/2 шт.

Продукты для приготовления маринованных шампиньонов с болгарским перцем и луком.

 

Прежде, чем начать мариновать шампиньоны

Лук перед закладкой в грибы маринуем уксусом. Берём небольшого размера головку репчатого лука. Очистив лук от шелухи, ополаскиваем его прохладной водою. Затем нарезаем лук полукольцами. Нарезку лука можно использовать любую, так как это непринципиально. Нарежем лук кольцами, полукольцами или кубиками, вкус блюда от этого не пострадает. Нарезанные полукольца лука помещаем в небольшую мисочку, залив уксусом согласно рецептуре.

 

Подготовка грибов

Пока маринуется лук, отвариваем грибы. Подставляем шампиньоны под струю воды. Тщательно вымываем поочерёдно каждый грибочек мягкой губкой. Старайтесь не повредить нежные шампиньоны. Это нужно чтобы тем самым не испортить случайно внешний вид красивых белых шляпок шампиньонов. Грибы практически подготовлены, так как очищать шкурку с шампиньонов нет необходимости. Единственное, что не помешает, так это срезать самые кончики на ножках грибов.

Рецепт шампиньонов запечённых с травами

Шоколадный торт с манным кремом и абрикосовой начинкой

Брошки пчёлки — DIY идеи для рукодельниц

Чтобы шампиньоны при варке не потеряли своей белизны, отвариваем их в воде с добавлением соли. Для этого берём глубокую трёхлитровую кастрюлю. Налив в неё воду, добавляем 1 ст. л. соли. Доводим до кипения. В кипящий рассол высыпаем вымытые шампиньоны. Отвариваем грибы в течение 10 мин. При этом кастрюлю с шампиньонами крышкой не накрываем, чтобы удобно было снимать с поверхности рассола пену. Через 10 мин откидываем шампиньоны в дуршлаг. Рассол, в котором варились грибы, выливаем. Перекладываем из дуршлага грибы в тарелку.

Можно браться за маринад

Теперь готовим маринад для грибов. Наливаем в варочную посуду 0,5 л чистой воды, ставим на огонь. После закипания воды добавляем соль, сахар и специи по рецепту, перемешиваю ингредиенты в кастрюле.

 

В кипящий рассол закладываем шампиньоны. Болгарский перец, вычистим от семян. Нарезаем крупной соломкой. Отправляем в варочную посуду. Накрыв крышкой ёмкость с грибами и перцем, ждём, когда маринад вновь закипит. После закипания снимаем кастрюлю с содержимым с огня.

 

Сразу добавляем сюда маринованный лук вместе с уксусом. Перемешав все ингредиенты, накрываем ёмкость крышкой, отставляем до полного остывания. Затем перекладываем маринованные шампиньоны вместе с луком и болгарским перцем в чистую баночку. Ставим в холодильник.

 

Постояв ночь в холоде, приготовленные в домашних условиях шампиньоны настоятся в маринаде. Шампиньоны, напитавшись душистым маринадом, превратятся в чудную ароматную закуску, которую можно подать в пост на обеденный на стол.

 

Наслаждайтесь вдоволь ароматными маринованными грибочками.

Время: 30 мин.
Выход: банка 750 мл.

Источник

sozdai-shedevr-24.ru

Фаршированный маринованный перец — 10 пошаговых фото в рецепте

Есть такой чудесный край в Украине – Закарпатье! Он прекрасен в любое время года – покрытые лесом горы, бурные речки, уютные дворы, гостеприимные хозяева и ароматные запахи в кухне. Я люблю этот край уже давно.

Каждая хозяйка там имеет свои фирменные рецепты, которые накапливаются десятилетиями и передаются из поколения в поколение. 

В последнюю поездку мне довелось попробовать интересную закуску – фаршированный маринованный перец. Она пикантная, несложная в приготовлении и удобная в поедании.  

Ингредиенты

Итак, для приготовления фаршированного маринованного перца нам понадобится:

1 кг перца;

У меня был перец сорта «Ротунда» — он маленький и плоский. Но я думаю, болгарский перец подойдет. Просто нужно выбирать более мелкие экземпляры.

Для начинки:

небольшой вилок белокочанной капусты;

средняя морковь;

50 г меда;

4 зубчика чеснока.

Для маринада:

1 литр воды;

150 г уксуса;

200 г сахара;

200 г подсолнечного масла;

2 ст. л. соли.

Банки и крышки.

Этапы приготовления

Банки и крышки простерилизовать.

Чеснок пропустить через пресс и отставить в сторону. Он будет нужен при наполнении перца.

Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на терке. Смешать, присыпать солью и немного помять.

Перец очистить от семян, положить в глубокую посуду и залить кипятком.

Закрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут.

Приготовить маринад. Все ингредиенты смешать в кастрюле, довести до кипения и кипятить на среднем огне 25 минут.

Пока готовится маринад, наполнить перец. Положить на дно немного мёда (на кончике ножа), затем такое же количество чеснока и сверху салат из капусты и моркови. 

Получившиеся перцы уложить в банки, залить горячим маринадом и закатать крышками. Банки с фаршированным маринованным перцем перевернуть и оставить остывать.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Пицца со сладким перцем и маринованным луком

Пицца с маринованным луком

Тонкий слой теста, сочная начинка с аппетитной цветовой гаммой и приятный глубокий вкус… Даже мясоеды оценят пиццу с болгарским сладким перцем, маринованным красным луком в сырном «соусе» из моцареллы и пармезана.

Для одной пиццы диаметром 26 см потребуется 200 г теста и 2 ст. л. томатно-лукового соуса. Чтобы удалить из маринованного лука излишки уксуса необходимо выложить лук в ситечко и обдать его кипятком.

Как приготовить «Пицца со сладким перцем и маринованным луком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить основные ингредиенты для приготовления пиццы: тесто, соус, сыры Моцарелла и Пармезан, маслины, помидоры, масло оливковое, специи, сладкий перец и красный лук.

Шаг 2 Ссылка

Сперва нужно почистить красный лук, тонко его нарезать и замариновать на полчаса в бальзамическом уксусе. Периодически нужно перемешивать лук.

Шаг 3 Ссылка

Сладкий перец вымыть, удалить семена с плодоножкой. Мякоть нарезать полосками шириной равной толщине мякоти перца.

Шаг 4 Ссылка

На растительном масле слегка обжарить полоски перца, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить перец 10 минут.

Шаг 5 Ссылка

Тесто распределить по форме для выпечки, смазанной маслом и присыпанной немного мукой. Сделать несколько наколов вилкой.

Шаг 6 Ссылка

Выложить на тесто и разровнять луково-томатный соус.

Шаг 7 Ссылка

Сверху выложить помидоры, нарезанные кружочками, маринованный лук, тёплые полоски перца, маслины, нарезанные вдоль на 6-8 частей.

Шаг 8 Ссылка

Посыпать моцареллой, натёртой на мелкой тёрке.

По краю посыпать заготовку свеженатертым пармезаном. Посыпать итальянскими травами и чёрным молотым перцем.

Шаг 9 Ссылка

Поставить в горячую духовку. Запекать при 250 °C 15 минут. При подаче украсить пиццу свежей петрушкой. Подавать пиццу в горячем виде.

Быстрый рецепт маринованного лука в уксусе

Доброго времени суток, уважаемые читатели моего блога! В сегодняшней статье расскажу, как быстро замариновать лук с перцем в уксусе. Пошаговый, подробный рецепт с фото поможет справиться с задачей быстро и легко.

В результате вы получите вкусный и ароматный маринад, лишенный горького лукового вкуса. При этом лук сохраняет сочность и хрустящий вкус. Его вкусно не только добавлять в блюда, но и использовать в качестве дополнительной пряности на столе.

Ингредиенты:

1. Лук – 1 шт.

2. Сахар – 1 ст. ложка

3. Соль – 1 ч. ложка

4. Уксус – 10 мл.

5. Перец – по вкусу

6. Вода – 200 мл.

Способ приготовления:

1. В заранее подготовленной миске с крышкой я смешиваю маринад. Для этого я высыпаю сахар, соль и добавляю к ним уксус. Воду довожу до кипения и вливаю в смесь. Хорошенько перемешиваю все до полного растворения.

2. Лук режу на нужные части. Для салата я предпочитаю тонкие полукольца, к шашлыку подойдут ровные кольца среднего размера, к селедке я режу луковицу на четверть кольца.

Лук является неотъемлемой частью многих блюд. Мариновать описываемым способом можно любой вид, красный салатный, обычный или другие. В первую очередь я приобретаю на рынке нужный мне сорт.

Чтобы вас не обманули, тщательно проверяйте каждую луковицу, она не должна быть жесткой или пророщенной.

3. В жидкость выкладываю лук, чтобы она полностью его покрывала.

4. Сверху посыпаю перцем по вкусу. Я использую мельнички с перцем горошком, тогда он более ароматный, насыщенный и полезный.

5. Закрываю контейнер крышкой и оставляю мариноваться на 30 минут. Если у вас дома не нашлось ни одного пластикового контейнера, можно замариновать лук в банке, совершенно обычной, стеклянной.

6. Спустя отмеренное время можно открывать крышку и наслаждаться лучком. Приятного аппетита!

Польза лука:

В этом остром овоще содержится множество витаминов и минеральных веществ ,поэтому он рекомендован при авитаминозе и ослабленной иммуной системе. Он наполнит ваш организм силой и бодростью.

Чтобы бороться с вирусами и бактериями не обязательно употреблять лук в пищу, достаточно нюхать свежие дольки по несколько раз в день. Состав лука способен бороться с микробами, находясь внутри организма. Благодаря высокому содержанию железа, он повышает гемоглобин и делает организм сильнее.

Не многим известно, что железо усваивается исключительно в комплексе с витамином С, которого в описываемом овоще также много. Лук оказывает благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт, улучшает сон и состояние нервной системы.

Процесс мариновки сохраняет все полезные свойства лука, при этом лишает его неприятного запаха и горького вкуса. В результате получается немного сладковатый, пряный продукт, наполняющий любое блюдо своей сочностью, насыщенностью, ярким вкусом.

Используйте этот маринад для луковых заготовок на зиму и кушайте хрустящий летний лук круглогодично. Подписывайтесь на мой блог и погружайтесь в мир собственных кулинарных шедевров с помощью моих рецептов. Делитесь с друзьями, экспериментируйте и наслаждайтесь! До новых встреч, уважаемые читатели.

7 оригинальных рецептов консервирования перца на зиму. Удивите родных!

Пожалуй, самый надежный способ сохранения перца на зиму – это консервирование. Домашнее консервирование перца – дело не такое уж хлопотное, как кажется. Убедитесь в этом, прочитав нашу статью с подборкой интересных, вкусных и несложных рецептов заготовки перца.

Чтобы сделать вкусные заготовки перца, важно выбрать подходящие для этого сорта . Для консервирования выбирайте целые плоды с плотной кожицей, без признаков порчи. Предварительно вымытый и обсушенный перец можно порезать ломтиками, колечками или кубиками – так легче будет укладывать его в банку. Для придания маринованному перцу дополнительного вкуса и аромата используйте различные специи и пряности.

Маринованный острый перец

Консервированный острый перец можно использовать как ингредиент для приготовления соусов, салатов, закусок. Для уменьшения горечи добавьте в маринад больше сахара.

Вам понадобятся : 1 кг острого перца (чили, халапеньо), 1 зубчик чеснока, 1-3 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 150 мл 9%-ного уксуса, 1 ст. воды.

Приготовление . Используя перчатки , нарежьте перец тонкими колечками и промойте под холодной водой. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль и измельченный чеснок. Доведите до кипения, снимите кастрюлю с огня и положите перец. Дайте постоять 15 минут, затем выложите перец в стерилизованную банку, залейте маринадом, простерилизуйте и закатайте.

Маринованный сладкий перец

Этот рецепт придется по душе любителям пряных сладких заготовок. Из сладкого маринованного перца получается отличная закуска.

Вам понадобятся : 500 г сладкого перца, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 6 ст.л. сахара, 1,5 ст. л. соли, 1/2 ч.л. молотой паприки, 1,5 ст. винного уксуса, 1/2 ст. воды.

Приготовление . Перец нарежьте тонкими брусочками, лук – кольцами и уложите все в банку. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, паприку и измельченный чеснок, доведите до кипения. Залейте маринадом перец, простерилизуйте и закатайте. Такую заготовку также можно хранить в холодильнике 1-2 месяца, просто закупорив крышкой.

Перец, маринованный с растительным маслом

Благодаря маслу маринованный перец получается мягче и нежнее.

Вам понадобится : 1 кг перца, 1 луковица, 8 зубчиков чеснока, 20 ст. л. сахара, 2 ч.л. соли, 4 ст.л. растительного масла, 1 ст. 9%-ного уксуса, 4 ст. воды.

Приготовление . Перец очистите от семян и перегородок и нарежьте ломтиками. Уложите в чистые банки вместе с порезанным полукольцами луком и зубчиками чеснока. Разлейте по банкам масло. Для маринада смешайте воду, уксус, сахар и соль и доведите до кипения. Залейте перец горячим маринадом, простерилизуйте и закатайте.

Маринованный перец с луком

Лук придает маринованную перцу легкую остроту и неповторимый вкус.

Вам понадобятся : 1,5 кг перца, 1/2 кг лука, 1 ст. сахара, 2 ст.л. соли, 15 ст.л. растительного масла, 13 ст.л. 9%-ного уксуса, 1,5 л воды.

Приготовление . Сначала приготовьте маринад, смешав воду, уксус, масло, соль и сахар, доведите все до кипения. Положите в него нарезанные овощи и поварите 5 минут, затем разложите в стерилизованные банки, залейте маринадом и закатайте.

Перец маринованный быстрого приготовления

Приготовив маринованный перец по этому рецепту, можно приступать к дегустации уже на следующий день.

Вам понадобятся : 1/2 кг болгарских перцев, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч.л. молотой паприки, веточки тимьяна по желанию, 8 ст.л. сахара, 1 ст. яблочного уксуса, 1,5 ст. воды.

Приготовление . Смешайте воду, уксус, сахар и паприку, доведите до кипения и снимите с огня. Перец нарежьте тонкими ломтиками, лук – полукольцами, чеснок измельчите и положите в маринад. По желанию добавьте пару веточек свежего тимьяна. Перемешайте и дайте постоять минимум 2 часа, затем уберите в холодильник на 6 часов.

Пикантный маринованный перец

Эту пикантность маринованному перцу придают пряности – корица, гвоздика, перец.

Вам понадобятся : 2 кг болгарского перца, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, гвоздика по вкусу, 1,5 ч.л. молотой корицы, 1/2 ст. сахара, 1 ст.л. соли, 1/2 ст. растительного масла, 1/2 ст. 9%-ного уксуса, вода.

Приготовление . Для маринада смешайте масло со специями, солью и сахаром и доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Влейте уксус и хорошо перемешайте. Перец нарежьте ломтиками и опустите в кипящую воду на 5 минут. Отбросьте на дуршлаг и переложите перец в маринад, потомите 5 минут. Затем разложите перец по стерилизованным банкам, залейте маринадом, закупорьте крышками, остудите, перевернув банки вверх дном и храните в темном прохладном месте.

Маринованный перец для фарширования

Отличная заготовка, которая придется весьма кстати зимой, когда вы захотите приготовить фаршированный перец.

Вам понадобятся : 1 кг перца, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. 9%-ного уксуса, 1,5 л воды.

Приготовление . У перцев аккуратно вырежьте плодоножку, удалите семена и перегородки. Затем опустите стручки в кипящую воду и бланшируйте в течение 5 минут. Извлеките перец шумовкой, обсушите и уложите в банки. Отмерьте 1,5 л воды, в которой бланшировался перец, добавьте соль, сахар и доведите до кипения. В банки с перцем разлейте уксус и залейте горячим маринадом. Закатайте и остудите, перевернув вверх дном.

Надеемся, наши несложные рецепты консервированного перца придутся вам по вкусу и вы обязательно что-нибудь приготовите!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Маринованная тыква с луком и сладким перцем

Даже тем, кто не любит тыкву, эта заготовка придется по вкусу, так как тыквенный привкус в ней совсем не чувствуется. Воспользуйтесь этим отличным рецептом и заготовьте тыкву, маринованную с луком ми сладким перцем. Основной ингредиент – тыква с другими овощами на добавок.

Эту заготовку можно еще назвать закусочным овощным салатом в пряном маринаде. Такая вкусная закуска здорово разнообразит ваше домашнее меню и украсит праздничный стол. Маринованную тыкву, заготовленную по этому рецепту, можно употребить как самостоятельное кушанье или дополнить ею другие салаты или выпечку. Маринованная тыква является национальным блюдом эстонской кухни.

http://lamaccheroni.ru/recipe-category/vegetarianskaya-pasta/ – отличный рецепт вегетарианской пасты. Прелесть этой необычайно вкусной пасты в том, что в ее составе нет мяса. Она подается как самостоятельное блюдо. Еда может быть очень сытной и без мясного гарнира.

Ингредиенты:

• тыква (очищенная от кожуры и внутренностей) – 300-350 г
• сладкий перец (лучше красный) – 2-3 шт.
• лук репчатый (сладкий салатный) – 1-2 шт.
• чеснок – 4 зубчика

Для маринада:

• вода – 600 мл
• масло растительное – 50 мл
• винный уксус – 90-100 мл
• сахар – 5 ст. ложки
• соль – 2 ст. ложки
• перец в зернах в смеси (черный, белый, зеленый, душистый, розовый) – 10 шт.
• лавровый лист – 3 шт.
• гвоздика – 5 бутонов
• корица молотая – ½ ч. ложки

Маринованная тыква с луком и сладким перцем. Приготовление:

1. Тыкву очистите от кожицы и внутренностей и нарежьте произвольными ломтиками – кубиками или брусочками. 
2. Очень красиво выглядят в банках ломтики тыквы, вырезанной выемками для печенья в виде разных фигурок.
3. Сладкий перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте полосками. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинками.
4. Сложите нарезанные овощи в глубокую миску или кастрюлю и аккуратно перемешайте. Затем наполните нарезанной овощной смесью сухие банки до верха.
5. Приготовьте маринад. Для этого налейте воду в отдельную кастрюлю, добавьте туда все специи и пряности, влейте растительное масло, уксус. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения м варите 3-5 минут, чтобы кристаллы сахара и соли растворились.
6. Горячим маринадом залейте овощи в банках, закрутите винтовыми крышками и уберите в холодное место – в погреб или холодильник.
7. Тыква, маринованная с луком и сладким перцем, будет готова через три дня.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Консервированный сладкий перец с помидорами рецепт – Греческая кухня: Закуски. «Еда»

Консервированный сладкий перец с помидорами рецепт – Греческая кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоГовядинаПесто

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Оксана порция:  1ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа

Добавить в книгу рецептов97

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сладкий перец

1,5 кг

Соль

5 чайных ложек

Петрушка

1 пучок

Чеснок

1 головка

Растительное масло

½ стакана

Сахар

½ стакана

Уксус 9%-ный

80 мл

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Перец (красный и зеленый 50/50) порезать крупными кольцами и положить в кастрюлю (желательно, с толстым дном).

2Лук порезать полукольцами и переложить в кастрюлю (на перец). Не мешать.

3Морковь натереть на крупной терке и переложить в кастрюлю (на лук). Не мешать!

4Помидоры (лучше дамские пальчики) крупно нарезать и отправить в кастрюлю (на морковь). Не мешать!

5Сверху добавить соль, сахар, уксус. Не мешать! Поставить на огонь.

6Вскипятить. Как закипит, добавить растительное масло, укроп, чеснок, петрушку (нашинкованные, разумеется). Не мешать!

7Как вновь закипит, выключить ровно через 8 минут.

8Вот теперь, перед разливом в банки, нужно все перемешать. Аккуратно, чтобы овощи не сильно повредить. Закрытые банки перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания (залипания крышек).

Совет к рецептуБанки я не стерилизую, просто кипятком обдаю. Но храню их в холодильнике. Когда делаю много — 2–3 года легко стоят. Крышки обычные закручивающиеся. Пропорции ингредиентов лучше не менять! Ни в сторону уменьшения, ни в сторону увеличения. В среднем получится около 4-х литров заготовки. Оптимальный сорт помидоров — дамские пальчики. Тогда после разлива в банки не останется лишнего сока.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Простые, быстрые маринованные овощи — Кухня Александры

Несколько недель назад в соседнем ресторане Spoon and Whisk я провел вечер, наблюдая за тем, как шеф-повар Бен готовит кальцоне, стромболи, чикагские пироги во фритюре и мою любимую неаполитанскую пиццу в виде воздушных шаров и пузырей.

Из всех восхитительных закусок, которые я пробовал в тот вечер, самое последнее, возможно, было моим любимым: пицца на тонком тесте с томатным соусом, моцареллой и колбасой. Само по себе это может показаться ошеломляющим, и, возможно, так и было бы, если бы шеф-повар Бен не посыпал пылающую пиццу мелко нарезанными маринованными овощами — острая смесь, которая мгновенно скрасила обычное сочетание.Магия.

На вопрос о рецепте шеф-повар Бен ответил: «Извините, коммерческая тайна».

Не беспокойтесь. На следующий день я собрала все томившиеся в холодильнике овощи и попробовала рассол, используя рецепт, который меня еще не подводил: равные части воды и уксуса, плюс немного сахара и соли. Он взят из блога Дэвида Лебовица , и я успешно использовал его со свеклой, репой, морковью и редисом.

Это не займет много времени: подогрейте воду и уксус до растворения сахара и соли, затем залейте овощи.Вот и все. Он хорошо удваивается, утраивается и делится пополам, поэтому вы можете легко адаптировать рецепт к любому количеству овощей, которые у вас есть под рукой.

Здесь я замариновала тонко нарезанный перец, лук и фенхель, и я добавляла эту смесь в бутерброды, намазывала ее на тосты с расплавленным сыром и, как и предполагалось, посыпала ею только что испеченную пиццу. Я полагаю, что это было бы потрясающе с жареной колбасой или сэндвичем в стиле Филадельфийского чизстейка.

Итак, это пицца. Вы знаете знаменитый тост из тыквы ABC Kitchen? Если нет, вот основная идея: поджарьте тыкву, затем разомните мякоть с луковым джемом, приготовленным из большого количества уксуса и кленового сиропа; возьмите эту смесь и намажьте ее на тосты, намазанные рикоттой. Это настоящее удовольствие.

У меня в холодильнике осталось немного этой жареной тыквенно-луковой смеси, поэтому я намазала ее на тесто для пиццы, посыпала сыром пармезан и запекала в течение пяти минут на духовке Baking Steel . Это было восхитительно само по себе, но когда я столкнулся с маринованными овощами из духовки, я поймал себя на ченнелинге Эмерила Лагассе начала 2000-х, напевая: «Бам!» с каждым укусом.

Всем хороших выходных! Что готовишь?

PS: ВСЕ рецепты пиццы здесь: Пицца

Вот как приготовить маринованные овощи: Соберите любое количество овощей и…

нарежьте их тонко.

Затем вскипятите воду и уксус с солью и сахаром.

Залейте овощи раствором для засолки.

Переместить в контейнеры для хранения.

Вы можете использовать соленые огурцы по своему усмотрению, но я нахожу их очень вкусными для пиццы. Это смесь тостов из тыквы ABC Kitchen, пармезана, оливкового масла и морской соли.

Видите эти пузырьки воздуха? Спасибо Baking Steel .

5 секретов надежной выпечки хлеба

Посмотрите, как легко можно выпекать хлеб на моем бесплатном курсе!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Это очень простой рецепт и используйте его как руководство: вы можете использовать больше или меньше укропа, перца, лука и т. д.Я использовал рецепт засолочной жидкости, который я адаптировал из этого рецепта маринованной редьки от Дэвида Лебовица , для ряда овощей, включая морковь, репу и свеклу. Это просто и хорошо. Я никогда не обрабатываю банки, но овощи, кажется, хранятся в холодильнике сколь угодно долго.

Для пиццы я использовал тесто из моей поваренной книги, Хлебные крошки для тостов . Моя подруга Бреанна недавно написала об этом в своем блоге, и она использует классную технику «жарить, а затем жарить», которую мне не терпится попробовать.

Обычно я помещаю решетку духовки в самый верхний слот и предварительно разогреваю духовку до 550ºF. Затем я помещаю свой Baking Steel в духовку и нагреваю ее не менее 45 минут. Я аккуратно растягиваю каждый круг теста, стараясь не сдуть все пузырьки воздуха, а затем переношу на пергаментную бумагу. Я накрываю пиццу, затем выпекаю (пергаментную бумагу и все остальное) в течение 5 минут. Больше информации о пицце здесь: Пицца

Если вы хотите приготовить эту пиццу, вам понадобится:

Выложите на кружки тонкий слой кабачковой смеси, посыпьте сверху 2 столовыми ложками тертого сыра, сбрызните оливковым маслом и приправьте морской солью.Используйте кожуру, чтобы переложить пиццу в духовку на противень, затем выпекайте в течение 5 минут или до образования пузырей по краям. По желанию посыпать маринованными овощами.

---

• 2 стакана воды
• 2 стакана яблочного уксуса
• 1 столовая ложка + 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка + 1 чайная ложка кошерной соли
• 2–3 красных, оранжевых или желтых болгарских перца, очищенных от семян и тонко нарезанных
• 1-2 луковицы фенхеля, тонко нарезанные
• 1 луковица, очищенная и тонко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, очищенных и тонко нарезанных
• 1 острый перец чили, тонко нарезанный по диагонали, по желанию

---

1. В большой нереакционноспособной кастрюле доведите до кипения воду, уксус, соль и сахар, пока сахар и соль не растворятся.
2. Тем временем поместите нарезанный перец, фенхель, лук, чеснок и перец чили в большую миску. Сверху залить жидкостью для засолки. Нажмите шпателем, чтобы погрузить.
3. Переложите овощи и жидкость в контейнеры для хранения. Я люблю эти контейнеры для деликатесов, но стеклянные консервные банки тоже хороши. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник. Хранить неделями, если не дольше.

Быстрый маринованный красный лук и сладкий перец — идеально подходит для пикников и барбекю

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки.Я получаю небольшую комиссию бесплатно для вас, когда вы совершаете покупку по моей ссылке.

Перейти к рецепту
Если бы вы открыли дверцу моего холодильника и заглянули внутрь, вы бы, скорее всего, нашли больше разновидностей солений, чем средняя семья. Скажем так, мои трое детей, муж и я — семья любителей маринованных огурцов. Мы жили в Корее 5 лет, поэтому кимчи всегда там. Тогда есть кислые соленые огурцы и традиционный укроп с фермерского рынка. Иногда вы найдете банку джардиньеры или муффулетты или, может быть (если я смогу достать немного на севере здесь, в Нью-Джерси) немного маринованной бамии.Недавний фаворит, однако, был маринованным красным луком. Когда я начал экспериментировать с их приготовлением, мы были приятно удивлены тем, насколько легко их приготовить и насколько они универсальны в качестве начинки.

Когда я на днях ходил за продуктами, у них была отличная скидка на мини-сладкие перцы (1,99 доллара за пакет!), поэтому я взял несколько из них, думая, что смогу использовать тот же метод для приготовления некоторых других разновидностей солений. Это сработало как волшебство, поэтому здесь я делюсь своей любовью к маринованным огурцам и отличным новым рецептом для вас.

Быстрый маринованный красный лук и сладкий перец

Идеально подходит для начинки бутербродов, барбекю и тако, эти быстрые и легкие маринованные красные лук и перец просты в приготовлении и очень вкусны. Вам захочется надеть их на все!

Ингредиенты

• 1 кружка белый уксус
• 1 кружка вода
• 2 столовая ложка кошерная соль
• 2 столовая ложка сахар
• 1 Средняя красный лук
• 6 сладкий мини перец
• 1 чайная ложка весь душистый перец

Инструкции

1. В большой мерной чашке смешайте уксус, воду, соль и сахар, затем отставьте в сторону.

2. Вскипятите в чайнике около 3 чашек воды. Лук и перец нарезать тонкими кольцами и сложить отдельными кучками.

3. Поместите лук в сито и залейте примерно половиной кипятка поверх лука. Встряхните, чтобы удалить лишнюю воду, затем положите лук в банки.

4. Поместите нарезанный перец в сито и повторите процесс.

5. Посыпьте каждую банку с луком и перцем частью цельного душистого перца. Залейте жидкостью для травления сверху, пока она не будет покрыта жидкостью. Накройте банки и поставьте в холодильник до подачи на стол.

Примечания к рецепту

Соленья готовы к употреблению примерно через 1 час и хранятся в холодильнике до 2 недель.

Посмотрите на этих разноцветных красавиц! Разве вы не можете просто увидеть эти украшенные драгоценными камнями овощи на бутерброде или тако? Они также фантастически намазаны на рваную свинину или другие вкусности, приготовленные на гриле.Сочетание сладкого, кислого и соленого — идеальный контраст мясным блюдам. Если у вас есть 10 минут свободного времени и несколько основных продуктов, вы можете приготовить их и добавить изысканности к своему следующему блюду.

 

Нужны рецепты хороших, нескучных салатов на лето? Подпишитесь на мой блог (используя форму внизу или справа на этой странице) и вы получите 4 эксклюзивных рецепта. Этот великолепный салат с жареным арбузом (показан слева) – один из четырех включенных в комплект. Надеюсь, вам понравится!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Маринованный перец и лук #Рецепт!! #CanItForward

Мы готовимся к празднованию 6-го Международного дня Can It Forward Day завтра, 22 июля 2016 года (подробнее читайте ЗДЕСЬ)!! Чтобы подготовиться, мы воссоздали этот забавный рецепт маринованных перцев и лука из The All New Ball Book Of Canning And Preserving.

Мы новички в консервировании, и нам помогли наши замечательные друзья. Думаю, я могу с уверенностью сказать, что мы сейчас подсели на консервирование.

Обязательно ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом, а также следуйте вместе с Can It Forward day , вас ждут отличные уроки и призы!

Маринованный перец и лук

Получается около 6 (1-pt) банок

Ингредиенты;

• 2 чашки вертикально нарезанного красного лука толщиной ¼ дюйма
• 4 стакана белого уксуса (5% кислотности)
• 4 стакана воды
• 1½ стакана сахара
• ½ стакана соли для маринования и консервирования
• 2 ч.л. сушеного молотого красного перца
• 2 красных болгарских перца среднего размера, нарезанных полосками толщиной ¼ дюйма
• 2 средних желтых болгарских перца, нарезанных полосками толщиной ¼ дюйма
• 2 больших зеленых болгарских перца, нарезанных полосками толщиной ¼ дюйма
• Хрустящие шарики с рассолом (по желанию)

Направления;

1. Замочите ломтики лука в ледяной воде на 10 минут.
2. Доведите уксус, воду, сахар, соль и молотый перец до кипения в двухлитровой кастрюле из нержавеющей стали или эмалированной кастрюле на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
3. Слить воду с ломтиков лука, обсушить.
4. Смешать лук и болгарский перец.
   
5. Плотно уложите овощи в горячую банку, оставив свободное пространство ½ дюйма.
6. При желании добавьте в банку одну восьмую чайной ложки маринованных огурцов.
7. Вылейте горячую жидкость для засолки на овощи, оставляя свободное пространство ½ дюйма.Удалите пузырьки воздуха. Протрите край банки. Центральная крышка на банке. Наденьте ленту и затяните кончиками пальцев.
8. Поместите банку в автоклав с кипящей водой. Повторяйте, пока все банки не будут заполнены.
9. Обработать банки 10 минут с поправкой на высоту. Выключите огонь, снимите крышку и дайте банкам постоять 5 минут.
10. Вынуть банки и охладить.

 

Прокомментируйте ниже и дайте мне знать, что вы думаете, я также был бы ЛЮБИМ, если бы вы были так любезны, чтобы закрепить изображение из этого рецепта на Pinterest, и любые другие публикации в социальных сетях, безусловно, будут очень признательны.

 

Другие рецепты и поделки смотрите в Африканском блоге >>> ЗДЕСЬ!!!

 

[идентификатор yumprint-рецепта = ’18’]

Начос со сливочным сыром, маринованным перцем и луком

Рецепты без пищевых отходов

• Закуска
• Время приготовления: 45 минут
• Время подготовки: 20 минут
• Количество порций: 4
• Сложность: Средняя

Рецепт предоставлен Джоэлем Гамораном (@joelgamoran)

Не позволяйте лишним кукурузным лепешкам с еженедельного вечера тако пропадать зря.Сделай начос! Мне нравится перепрофилировать свои в виде хрустящих запеченных чипсов, посыпанных крупной гималайской розовой солью Morton ^® , это дает мне идеальный вкус с каждым кусочком. Я украшаю начос своим домашним сливочно-сырным соусом, маринованным луком и перцем. Эти начос, дополненные авокадо и кремом, скоро станут одним из основных продуктов на вашей кухне!

1. Разогрейте духовку до 375°F и застелите противень пергаментной бумагой.

2. Чтобы приготовить лепешки, сложите их друг на друга и разрежьте на шесть равных треугольных частей, как вы разрезаете пиццу.

3. Положите лепешки в большую миску, сбрызните маслом и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт им.

4. №

   Выложите лепешки на подготовленный противень и равномерно распределите их в один слой. Равномерно посыпьте крупной гималайской розовой солью Morton ^® , чтобы каждый чипс имел идеальное количество вкуса при каждом укусе.

5. №

   Поместите противень в духовку на 20 минут, перевернув лепешки на полпути.

6. Тем временем приготовьте сырный соус. В кастрюлю с толстым дном на среднем огне добавьте сливочное масло и дайте ему растаять.

7. Вмешайте муку, чтобы приготовить заправку, и дайте муке готовиться в течение 2-3 минут, помешивая каждые 15 секунд, чтобы она не подгорела.

8. Когда ру станет светло-золотисто-коричневого цвета, медленно вливайте молоко, все время взбивая. Используйте резиновый шпатель, чтобы убедиться, что весь соус смешался со стенками кастрюли. Соус должен начать густеть после того, как он начнет медленно кипеть.

9. Когда чипсы будут готовы, достаньте их из духовки и соберите половину на тарелке.

10. Начните сборку начо, сначала полив чипсы сырным соусом. Добавьте сверху оставшиеся чипсы, а затем полейте еще немного сырного соуса.

11. Завершите сборку, равномерно посыпав маринованным луком и перцем, авокадо, сальсой и, наконец, кремом. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Дополнительные начинки

• Маринованные перец и лук, (рецепт ниже)
• Нарезанные кубиками авокадо
• Крема или сметана
• Сальса, купленная в магазине или приготовленная в домашних условиях

Маринованные перец и лук

Ингредиенты:

• ½ стакана дистиллированного белого уксуса
• ½ стакана воды
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка Morton ^® Крупнозернистая кошерная соль
• 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная
• 1 перец халапеньо, нарезанный тонкими кольцами

Инструкции:

1. Добавьте уксус, воду, сахар и мелкую кошерную соль Morton ^® и доведите до кипения в маленькой кастрюле на среднем огне.
2. В банку с широким горлышком добавьте красный лук и перец халапеньо. В этот момент в банку можно добавить любые другие овощи, которые вы хотите замариновать.
3. Когда вода с уксусом закипит, осторожно вылейте ее поверх овощей в банке.
   Дайте жидкости остыть, а затем закройте крышкой. Используйте или храните в холодильнике до двух недель.

Насадки для пищевых отходов:

• Тортильи, оставшиеся в вашей кладовой, можно использовать по-разному.Этот рецепт требует превратить их в чипсы для начос, но их можно сохранить и для приготовления других блюд, таких как чилакилес или куриный суп из тортильи!
• Огурцы — не единственный овощ, который можно превратить в рассол. Быстрый рассол может превратить перец, о котором вы забыли в холодильнике, во вкусную приправу! Попробуйте эту технику маринования с другими овощами, которые у вас есть, такими как лук, морковь и даже цветная капуста!

Смотреть, как Брэд делает маринованные перцы | Он жив

Питер Пайпер. ..

Питер Пайпер выбрал перец.

Что еще?

[Кевин] Питер Пайпер выбрал пучок маринованных перцев.

Иисус Христос, какой больной [бип] это знает?

Питер Пайпер выбрал Пека.

Я не умею читать [смеется].

Сегодня на It’s Alive

мы собираемся приготовить маринованные чили, острый перец,

небольшую приправу, которую можно положить поверх бутербродов,

что угодно.

Знаешь, хорошо, что они есть.

Я храню их в холодильнике.

Давайте просто перейдем к делу.

[жизнерадостная музыка]

Хорошо, обо всем по порядку,

если хотите, наденьте перчатки,

просто будьте очень осторожны, когда имеете дело с перцем чили,

вы получите эту штуку на руку.

Знаешь, мне кажется, я уже говорил это тысячу раз,

, но еще раз, если это поможет одному человеку, оно работает.

Хорошо, обо всем по порядку.

Я собираюсь удалить, я использую это.

Ладно, зачем выбрасывать это в мусор?

Но я избавлюсь от этих стеблей

, и тогда мы просто разрежем этого плохого мальчика пополам.

Это то, честно говоря,

что было приятно, что свежее поблано, ладно.

Забей туда семена.

А потом это, вы знаете, можете делать что хотите,

но мы собираемся компостировать это.

О, что это?

О, что это за птица?

Птица Додо?

Нет, Брэд, нет.

У меня нет на это времени.

Подождите, у нас есть рецепт.

Отвлек меня, хунзи.

Мне это не нравится, у него плохое отношение.

Весь день он лежит лицом вниз.

Посмотри на меня, ему не может быть холодно.

Посмотрим, поднимет ли он голову.

Хорошо, приятель.

Мне не нужно, чтобы кто-то ходил вот так весь день.

Глядя в землю.

Если хочешь о чем-то поговорить, я здесь, но давай.

Да ладно, у нас у всех проблемы, понимаешь?

Я здесь ради тебя.

Не надо, теперь ты заставил меня говорить с чертовой птицей сейчас.

Тем не менее сделан из дерева.

Он даже не настоящий.

[Брэд вздыхает]

Что касается перцев Серрано, я разрезал их пополам

, потому что они, вы видите, как они получили этот разъем

, который идет так далеко, что на них очень трудно добраться.

Серрано идут до самого верха.

Итак, я разрезаю их пополам, а затем

Я нарежу их на маленькие полумесяцы, маленькие кольца,

маленькие кусочки полумесяца, но чтобы вынуть перец,

Я разделю их.

А потом оттуда просто немного, знаете ли,

анатомия у этого перца немного другая.

Безопасность превыше всего.

Знаешь, это все веселье и игры

, пока ты не получишь чертов перец чили Фресно, семена перца

прямо в глазное яблоко.

Это напоминает мне взросление, понимаете?

Дети, как будто становились моложе, знаете ли,

как и большинство людей не носили шлемы

когда они катались на лыжах или сноуборде,

оглядываться назад это [бип] безумие.

Знаешь, люди ходят быстро,

летишь по этим ледяным холмам, знаешь,

ты без шлема?

Я забыл, куда я шел с этим, каски,

защитные очки, безопасность превыше всего!

Прямо на хабанеро.

А это больше похоже на Фресно.

Мы могли бы сделать немного.

Будьте осторожны,

эти плохие парни, они вас достанут.

Это как смертельный сок.

Готов?

[Кевин] Это киви.

Что?

[Кевин] Киви.

О!

О, вон тот.

Они всегда грустные?

[нежная музыка]

Хорошо для нашего следующего трюка здесь, Кев,

наши перцы очищены от семян, готовы к работе.

А теперь мы их просто нарежем.

Мне нравится делать маленькие кусочки размером в восемь дюймов. Хорошо.

Но опять же, выбор дилера.

Один фунт смешанного чили.

А потом я получил два зубчика чеснока.

Тогда я просто порежу его на маленькие кусочки.

Хорошо. Готов тогда.

Хорошо. Позвольте мне убраться очень быстро.

Прежде чем мы попадем в аварию, хорошо, Кев?

О, какого черта?

Это подделка.

У кого в раковине поддельное растение?

Что, поливаешь?

Почувствуй себя как дома.

Давайте купим им пластиковый папоротник.

Между двумя фальшивыми папоротниками.

Интересно, дал ли Зак Гала, Галафан,

Я даже не могу назвать его чертово имя.

Я люблю этого парня.

Зак Гальвигга [смеется],

Зак Гальфинафуфикус.

Зак Гальва, я не могу этого сказать.

Подожди, дай мне секунду.

Я положу это обратно.

Попробуем еще раз.

Давай, Брэд, давай, Брэд.

Ты не можешь этого делать, только не по телевизору.

Не в сети.

Как тот актер Зак Галиффун, ах

[звуковой сигнал] [тихая музыка]

Зак, гм…

Я видел его один раз.

Итак, что мы собираемся делать? У нас есть банка Мейсона.

Хорошо. И у меня есть маленькая кастрюлька.

Как я буду снимать видео?

Я даже не могу, я, все это история.

Все проблемы.

Посмотрите на это.

Кевин, ты должен подойти поближе к этому.

Итак, я пошел за кастрюлей.

Ведь это же кухня, да?

Тебе нужна кастрюля тебе.

[нежное постукивание]

Если бы вы оставили это на огне на 10 секунд

без чего-либо внутри, я думаю, оно бы сгорело,

Оно загорелось бы.

Прогорит насквозь.

Это похоже на то, что вы получаете за 25 центов

в винном погребе.

Как на самом деле вы никогда не купите его.

Их никто никогда не покупает.

Я не знаю, как он вообще сюда попал.

Что ж, ничего, кроме лучшего для нас, Кев.

Итак, что мы собираемся сделать, так это принести чашку воды.

Хорошо.

Обычная старая водопроводная вода из Нью-Йорка.

Итак, одна чашка воды.

А потом я добавлю две чашки

рисового винного уксуса.

О, ради всего святого.

Мы собираемся удалить этот маленький ограничитель потока

.

Хорошо.

Это отраслевой термин.

Или один флакон.

Мы добавим это сюда.

И я просто собираюсь дать этому немного тепла,

надеюсь.

И я просто хочу растворить,

, когда я разработал это,

Я использовал обычный сахар, потому что у меня не было кленового сиропа,

, поэтому я хотел его растворить.

Но если вы используете клен, вам не нужно это тепло.

Мне нравится давать ему не очень сильный жар,

как кипение, потому что это просто не нужно.

Но я люблю просто все как-то прокрутить.Верно?

Довольно затянуто.

Какое-то цветение, о, ради всего святого.

Зак Галифанафа, ах [звуковой сигнал].

Я знаю как, я знаю что это такое.

[Кевин] Медленнее.

Нет, немного.

Две столовые ложки.

Класс A или B или C, если вы действительно любите эти

сильно ароматизированные кленовые продукты.

И мы просто пощипнем двумя пальцами

горошины розового перца, хорошо?

А потом немного сушеного орегано.

И я собираюсь немного подогреть это.

Совсем немного, чтобы согреться. Хорошо.

Кев, присмотри за этим.

Я должен высморкаться.

Хочешь согреться? Хорошо.

Мы говорим о 115 градусах, 120 градусах, просто тепло.

А потом я буду поливать перцы или нет.

Теперь мы собираемся упаковать столько, сколько сможем в банку.

Если вы любитель перчаток,

наденьте перчатки прямо здесь.

А когда закончишь,

просто выбрось их в мусорный бак

и мы закопаем их в землю.

[жуткая музыка]

Хорошо, мы их всех забрали.

Мы стреляем из LaGuardia.

Нет, это капот.

Знаешь, оно почувствовало, что моя дешевая сковорода

вот-вот загорится

, и активировало систему ANSUL в капоте.

Итак, нет, я не знаю, вы не можете отключить эти вещи.

Так что я собираюсь сделать это над чашкой

, потому что иногда я могу немного напортачить.

Сначала я собираюсь посмотреть,

это просто маленькая, маленькая, маленькая,

маленькая пробка хересного уксуса, а затем наша смесь,

которая представляет собой орегано, розовый перец,

одну бутылку риса, немного воды

и немного кленового сиропа.

О, это как Рождество в банке, приятель.

Пряное Рождество в банке.

Ага!

Я не пролил ни капли.

То, что я люблю делать, мы собираемся дать этому остыть,

но я накрою крышку.

Дайте ей чуточку чурнси.

Хорошо.

Ага.

А потом я просто храню его в холодильнике.

Вот что нужно делать с этими плохишами.

Итак, мы проделаем это с холодильником.

Тогда мы вернемся.

А мы приготовим бутерброд, пообедаем.

Я сделаю тебе бутерброд, Кев.

О, так и должно быть.

О.

Да. Он все еще немного подавлен, верно?

Нравится осел или мул

из Винни-Пуха, Игорь?

Это был Игорь?

[Кевин] Так близко.

Что это?

[Кевин] Зак Галифианакис.

Зак Галифанафинафикус.

Скажи еще раз!

[Кевин] Зак Галифианакис.

Зак Гальвинафикус.

Зак Галифаникус.

Я сменю рубашку.

Я немного согреваюсь.

Мы позволим и самолету приземлиться, хорошо?

Давай убираться, приятель.

[нежная музыка]

Итак, наш маринованный перец

пролежал в холодильнике остывая около,

Я бы сказал около двух, трех часов.

У меня также есть еще одна банка, которую я принес в

, о которой я думал, я бы сказал, около четырех или пяти дней назад.

Мы попробуем оба проверить различия.

Знаешь, это тот же рецепт, очевидно, те же перцы.

И посмотрим, где мы находимся.

Это то, что мы сделали вместе.

Это было, знаешь, теперь холодно.

Пролежал в холодильнике, как я уже сказал, около двух часов.

А это один, тот же рецепт.

И это примерно, я бы сказал, пять дней в холодильнике.

Да. Я имею в виду, что он, конечно, выглядит не так ярко, как этот.

Верно? Не такой свежий.

Немного более маринованный, я бы сказал?

О да.

Мне всегда нравится запах,

как мои соленья прямо перед тем, как попробовать.

Нос — это хорошее чутье, когда что-то идет не так.

Вы пробуете носом, и если есть немного постороннего запаха,

старый нос это уловит.

Ладно, Кевин, мы сделаем тебе небольшой бутерброд.

Хорошо?

У меня получился кусочек багета,

Я разогрел его, чуть хрустящий,

но внутри еще мягкий.

Как вам нравится.

Я получил свой хлеб.

Мы добавим немного оливкового масла.

Некоторые люди кладут майонез,

некоторые люди кладут и то, и другое, что бы вы ни выбрали.

майонеза у меня нет, а я бы положила шмеар,

но мы положим немного, немного, положим немного оливкового.

Некоторые люди не разрезают бутерброд до конца.

Нам не нужно вникать в это.

У меня тут ветчина и салями.

Это то, что мы собираемся сделать, измельченный ребенок.

Немного салата здесь.

А потом они поставят сюда маринованные мамины глушилки.

Хорошо, Кев.

Воу, воу, не забываем.

Немного сушеного орегано.

Мне кажется, что каждый раз, когда я куда-то иду,

гастроном, не могли бы вы положить туда еще немного сушеного орегано?

Они никогда этого не делают.

Маленький черный перец.

Пеппер, наверное, в этом не было необходимости.

И вот.

Готов, Кев?

Учебник малыш.

Учебник.

Симпатичный бутерброд, да?

Измельчите полотенце, детка.

Ох.

Я не очень люблю слишком острую пищу,

но когда маринованность

придает приятное легкое пощипывание,

легкий уксусный привкус,

такой вид смягчает действительно агрессивный привкус

только чили, свежий чили.

И все идет отлично.

Знаешь, что-то вроде этого,

или даже бутерброд с жареной курицей был бы феноменальным,

Я бы не прочь положить его в салат,

сделать немного тушеных говяжьих коротких ребер

взять целиком полстакана этого

и просто дайте ему раствориться в нем.

Звучит неплохо.

Положи это на рис, назови это ужином.

А если серьезно, сделайте их дома.

Держите их в холодильнике неделю, максимум две недели в холодильнике

и кладите их на все подряд.

В этом и есть его прелесть.

Сделайте их дома,

маринуйте больше овощей,

сделайте это безопасно и с умом.

Я люблю тебя.

Питер, Питер Пайпер выбрал,

подожди, скажи еще раз.

Я не могу этого сказать, жестокий человек.

[Кевин] Питер Пайпер выбрал пучок маринованных перцев.

Выбрал пинту?

[Кевин] Выбрал клюв.

Клюв?

Питер, Питер перец собрал Пек маринованных перцев.

Восемь литров — это пуд?

[свистит] Верю.

Много перца.

Неудивительно, почему он весь устал.

Петр перец собрал Пек маринованных перцев.

Питер Пайпер выбрал Пек маринованных перцев

и, о Боже.

Пучок маринованного перца Питер Пайпер выбрал

если Питер Пайпер выбрал Пучок маринованного перца

куда его клевать, где [звуковой сигнал] маринованный перец

собрал перец?

Не знаю, приятного аппетита, увидимся позже.

[нежная музыка]

[Кевин] Мы поняли!

[Брэд] Там что-то есть.

Монтаж — это прекрасно.

[бодрая музыка]

Легкий маринованный красный лук — Beyer Beware

Раскрытие информации: * Этот пост может содержать ссылки на Amazon. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Маринованный красный лук — идеальная начинка для тако, салатов и даже бутербродов. Этот рецепт маринованного красного лука по-мексикански сочетает в себе лук, сок лайма, халапеньо, редис и уксус, что делает его причиной того, что вы едите мини-жареные уличные тако как можно больше.Имейте в виду, даже если вы не любите соленые огурцы, этот острый маринованный лук полон аромата и станет острым украшением салатов, как кольца бананового перца.

Маринованный лук Habanero был моим первым опытом с маринованным красным луком. Шеф-повар в загородном клубе, в котором я работала официанткой, готовил эту приправу с перцем хабанеро и красным луком, которую мы ели поверх рыбных тако. Это было безумно хорошо. Я до сих пор думаю об этом остром луке. Этот маринованный красный лук похож на тот лук.

Мексиканский маринованный красный лук Ингредиенты

Ингредиенты для этого лука немного больше подходят для мексиканского вкуса, но их можно легко отрегулировать так, чтобы они были просто маринованными. Если вы ищете маринованный красный лук для тако, вот ингредиенты, которые вам понадобятся.

• Красный лук
• Лаймы
• Халапеньо
• Редис
• Уксус
• Соль
• Мед
• Перец горошком

Как замариновать красный лук для тако

При приготовлении чего-нибудь маринованного есть несколько кухонных приспособлений, которые сделают вашу жизнь проще.Во-первых, регулируемая мандолина обязательна. На самом деле мне больше нравятся те, что с ручкой, чем те, которые стоят отдельно. Тогда вам также понадобится чаша, на которую можно положить мандолину, пока вы нарезаете. Наконец, вам потребуются шаровые банки или банки с откидными крышками для хранения лука в холодильнике.

Начните с нарезки лука. Я использовал среднюю настройку мандолины, чтобы нарезать лук прямо в миску. Когда лук нарезан, переходим к редису. Нарежьте редис еще тоньше.Их также нарежьте в миску. Наконец, если вы используете халапеньо, настройте мандолину на самый большой ломтик и нарежьте перец. Вы можете просто нарезать их ножом, так как перец плохо режется на мандолине.

Выложите лук, редис и перец слоями в выбранные банки, чтобы приступить к приготовлению рецепта маринованного красного лука. Наполните банки до краев. Затем разрежьте лайм пополам и выдавите сок на лук. Добавьте соль, мед и перец горошком поверх лука.

Налейте уксус в банку до половины, а затем, наконец, долейте доверху воды. Накройте банку крышкой и встряхните содержимое, чтобы мед, соль и перец разошлись по всей банке.

Поместите маринованный красный лук в холодильник на 24 часа, а затем наслаждайтесь. Я знаю, ты хочешь попробовать этот маринованный лук. Оно того стоит. Попробуйте их. Вот несколько замечательных рецептов, в которые вы можете добавить этот лук для еще большего вкуса в уже замечательных рецептах.

Салат антипасто

Салат из черненой рыбы

Итальянские квадраты

Салат тако

Рецепты маринования

Соленья с укропом в холодильнике Easy

Как приготовить кольца из бананового перца — маринованные перцы в холодильнике Easy

Обертывания с маринованным укропом {с низким содержанием углеводов и без глютена}

Простой рецепт маринованного красного лука

Маринованный красный лук легко приготовить с луком, соком лайма, перцем халапеньо, редисом и уксусом, и он станет идеальной начинкой для тако, салатов и бутербродов.

Распечатать Показатель

Курс: Консервация

Кухня: Американская

Ключевое слово: Простая, Для тако, Халапеньо, Мексиканская, Быстрая

Время подготовки: 20 минут

Время в холодильнике: 1 день

Общее время: 1 день 20 минут

Порции: 2 банки

калорий: 182 ккал

Автор: Лия ​​@ Beyer Остерегайтесь

Ингредиенты

• 2 Jalapenos
• 2 jalapenos
• 2 Red Radishes
• 2 Чайные ложки соли
• 2 чайных ложки
• 2 столовые ложки Peppercorns
• 1 чайные ложки
• 4 Limes
• 1 чашка уксуса
• 1 чашка воды
• 2 пинты с уплотнением крышки и кольцом

Инструкции

• Нарежьте лук ломтиками средней толщины с помощью терки. Нарежьте редис самым тонким слоем, а перец халапеньо — самым толстым или ножом.

• Выложите лук, редис и перец в банки слоями.

• Посыпать солью, медом и перцем горошком.

• Выжмите сок из двух лаймов в каждую банку, а затем налейте уксус, пока банка не наполнится на ½.

• Долейте оставшуюся часть водой.

• Охладить не менее 24 часов.

Питание

Калорийность: 182 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 3 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 2346 мг | Калий: 394 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 233 МЕ | Витамин С: 65 мг | Кальций: 97 мг | Железо: 1 мг

Еда на выходных

Работающая мама двух очень активных подростков.Мой муж и я отказались от управления молочной фермой на 80 коров, которая также включала пару сотен акров кукурузы и соевых бобов, чтобы работать на поддержку сельскохозяйственной отрасли. У нас все еще есть около 20 голов молочных телок и коров, чтобы помочь моим детям оценить усилия, необходимые для выращивания скота. Я считаю себя гурманом, так как люблю готовить и экспериментировать с рецептами. Моя семья просто хочет, чтобы я сделал одно и то же дважды. Найдите мой другой блог, FarmWifeDrinks.com для всех коктейлей.

Маринованные халапеньо с морковью и луком

Меня заставили сделать это халапеньо.

В прошлый канун Нового года мы праздновали в доме моей подруги Мэнди, делая то, что люди делают в эту благоприятную ночь. Все принесли что-нибудь перекусить, и в дополнение к струящимся тостам и колядкам в стиле караоке, которые шли в другой комнате, было достаточно еды.

Мы ели, пели, а потом вышло секретное оружие.

Пока остальные накладывали на свои тарелки куриные крылышки и гарниры, Мэнди отвела меня в сторону и с коварной ухмылкой показала товар: ее знаменитые маринованные перцы халапеньо.

Она делилась со мной последней бутылкой из тайника. Мы были похожи на двух шестилетних детей, которые копили конфеты на Хэллоуин в шкафу в прихожей, прячась от притаившихся братьев и сестер.

А потом дело приняло скверный оборот.

Пришло время загадать наши последние новогодние пожелания и отправиться в путь, но я все еще думал об этих чертовых халапеньо. Так что же я сделал? Я угнал бутылку с разбросанными перцами. Ее последняя бутылка! Она рассмеялась, и, будучи хорошим другом, ей великодушно сказали, чтобы она брала и наслаждалась.

Вскоре после этого Мэнди пополнила свои шкафы еще одной партией маринованных продуктов, но в ее доме они долго не задерживаются. В ближайшее время мы планируем дату маринования, и на этот раз, будьте уверены, я уйду только с перцами халапеньо, с которыми пришел. Может быть.

По этому рецепту получается от 3 до 4 пинты на партию, но Мэнди обычно утраивает рецепт, чтобы сделать 3 партии, и держит рассол теплым на плите между партиями маринования.

Простой маринованный халапеньо
адаптировано от экзаменатора. com
делает 3-4 пинты

5 чашек белого уксуса
1 чашка воды
4 чайные ложки соли для засолки
2 чайные ложки сахара
2 фунта перца халапеньо или бананового перца пепперокини, промытых и очищенных от плодоножки, нарезанных кружочками 1/4″
1 морковь, очищенная и нарезанная на 1/4 4-дюймовые ломтики (3–5 ломтиков на банку)
4 мексиканских зеленого лука (только белая часть, 1 на банку)
9–12 зубчиков чеснока, 3 на банку

1. Подготовьте кипящую водяную баню и держите банки и крышки горячими (советы здесь)

2.Смешайте уксус, воду, соль и сахар в нереактивной 2-литровой кастрюле из нержавеющей стали или эмали, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока сахар и соль не растворятся. Накройте и держите горячим.

3. В чистые горячие банки выложить слоями 3 зубчика чеснока, 1 мексиканскую зеленую луковицу и 3-5 ломтиков моркови. Упакуйте банки с халапеньо плотно, но осторожно, чтобы не раздавить. Залейте сверху халапеньо горячим рассолом. Постучите банкой по столешнице, чтобы удалить пузырьки. Протрите края, наденьте консервные крышки и затяните хомуты на банках.

4. Обработайте бутылки в автоклаве с кипящей водой в течение 10 минут. Охладить и хранить в темном месте до одного года.

Халапеньо — это всего лишь один из восхитительных побочных продуктов Синко де Майо, и, черт возьми, множество рецептов появилось на сайте www.

Один из наборов рецептов, о которых я очень мечтал, и который я приготовлю на этих выходных, благодаря Терилин и Дженни по телефону Spoon Fork Bacon и рецептам, которые они создали для моего последнего выпуска Foodie Crush.Получите информацию об этих вкусных рецептах здесь.

Ваша мексиканская фиеста удалась, если вы последуете их примеру.

фото  > Вилка-ложка для бекона

А теперь мои пятничные фавориты:

1. Пока я собирала свой список рецептов томатильо, я наткнулась на эти конфеты с лаймом из Создано Дианой . О, мое слово. Они тоже придут на вечеринку.

2. Не позволяйте сомбреро затмевать модные шляпы.Это время Кентукки Дерби и еще один прекрасный повод для вечеринки с этими рецептами, вдохновленными мятным джулепом

3. Я не смог вписать эту конференцию в свое расписание, поэтому буду следить за твитами , чтобы быть в курсе событий

4. В эти выходные, когда я работаю над постами с рецептами на май, я буду иметь в виду мою только что полученную новую копию этой книги от одного из моих любимых фуд-фотографов

5. Поздравляем всех участников и победителей конкурса Saveur Best Food Blog.Если я сказал это однажды, это снова доказывает: фуд-блогеры делают это талантливо.

6. Готовятся материалы для журнала Foodie Crush, и мне нужны ваши!

7. В моей непрекращающейся одержимости поиском лучшего почтового клиента я попробую этот, который Эйми порекомендовала через Twitter. Я дам вам знать, что я найду.

8. Моя насадка для макаронных изделий KitchenAid начинает играть благодаря рецепту Паулы

9. Если я почувствую себя хитрым, я попробую. Это напоминает мне о моем проекте в 5-м классе по изготовлению шлемов космонавтов.Дин! Надо попробовать это с Smudge!

10. В это воскресенье я выберу победителя моей карты Visa на 100 долларов и розыгрыша Harabu House, так что не забудьте принять участие!

Похожие сообщения

Фаршированные перцы пасилья на гриле
Салат Начо Тако
Сальса с жареными помидорами и зелеными оливками
Чили Верде Уэвос Ранчерос
Острый суп с курицей и мамалыгой

Спасибо за чтение и, пожалуйста, оставайтесь на связи. Подпишитесь на Foodie Crush и подписывайтесь на меня в Twitter, Facebook и Pinterest, а также читайте журнал Foodie Crush и кулинарную книгу Cookie Cravings.

.