Печенье из тертого теста с вареньем: Тертый пирог

Содержание

Рецепт: Тертый пирог-печенье с вареньем

Ингредиенты:
масло сливочное — 200 грамм;
сахар — 1 стакан;
соль — по вкусу;
яйца куриные — 2 штуки;
мука — 2,5 стакана;
разрыхлитель теста (для теста) — 1,5 ч ложки;
ванилин — по вкусу;
варенье малиновое — 1 стакан;
яблоко — 1 штука

Доброго времени суток, дорогие читатели.

Предлагаю Вашему внимание простой и многими любимый рецепт приготовления тертого пирога-печенья с малиновым вареньем и яблоком.

Немного подмороженное сливочное масло натираю на крупной терке. Масло можно заменить сливочным маргарином.

К маслу добавляю сахарный песок и ванилин.

Затем добавляю щепотку соли, яйца и разрыхлитель теста.

И, наконец, мука. Муку лучше просеять.

Точное количество муки может изменится. Все зависит от величины яиц и самой муки.

Вымешиваю довольно мягкое тесто.

Делю тесто на две части.

Одна часть будет побольше.

Большую часть теста отправляю в холодильник, а меньшую в морозильную камеру.

Для того, чтобы разбавить сладость малинового варенья, мне понадобится одно кисло-сладкое яблоко.

Яблоко мою и нарезаю его мелким кубиком. Я яблоко не очищаю.

Большую часть теста распределяю тонким слоем на большом противне. Противень я застилаю силиконовым ковриком. Смазывать маслом не нужно. Во-первых, коврик этого не требует, а во-вторых, тесто жирное само по себе.

Поверх теста выкладываю малиновое варенье. Можно взять любое варенье на ваш вкус. Мне нравится такой пирог-печенье именно с малиновым вареньем и кисленьким яблоком.

Поверх варенья раскладываю яблоко.

Достаю меньшую часть теста из морозильной камеры и натираю его на крупной треке.

Выпекаю пирог в духовке, разогретой до 180 градусов до румяной корочки.

Остывший пирог нарезаю на порционные кусочки.

Все просто!

Время приготовления: PT00h45M35 мин.

Это хороший рецепт?

Тертый пирог с вареньем из смородины — Zira.uz

Ингредиенты
  • 150 граммов маргарина или сливочного масла

  • 100 граммов сахара

  • 2 желтка

  • 1 яйцо

  • 400 граммов муки

  • щепотка соли

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

Руководство

Мы уверены, именно такой пирог-печенье пекли все мамы и бабушки в нашем далеком детстве. Вся его прелесть — в рассыпчатом песочном тесте и приятной кислинке варенья или повидла.

Печенье крайне простое, не требующее каких-либо специальных навыков, необычных ингредиентов и уймы времени. Варенье можно взять любое, но желательно, чтобы оно было из кислых ягод — вишни, малины, например.

22 519

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Взбить яйцо и желтки с сахаром и солью до плотной белой пены.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Продолжая взбивать, постепенно добавить размягченное сливочное масло или маргарин.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Просеять муку с разрыхлителем и добавить ее к нашей маслянно-яичной смеси и замесить тесто.

Долго не месить — только минимальное количество времени, пока тесто не соберется в шар.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Разделить на две части — большой шар и маленький. Завернуть каждый в пищевую пленку.

Большой убрать в холодильник на 1 час, а маленький — в морозилку.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Достать большой шар теста из холодильника и раскатать его в пласт толщиной 3 мм. Можно расткатывать тесто сразу на бумаге для выпечки.

Намазать вареньем.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Достать из морозилки маленький шар и натереть его на крупной терке ровным слоем поверх варенья.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Убрать пирог в разогретую до 200 С духовку на 15 минут до золотисто-коричневого цвета.

Остывший пирог нарезать на порционные на кусочки.

Этот пирог-печенье дольше сохранит свою свежеть, если переложить его в контейнер с крышкой.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!

Тертый пирог с вареньем — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

3 ст.1 ч. л.
0,1 ч. л.2 шт.
1 ст.200 г
200 г  

Описание рецепта — Тертый пирог с вареньем:

Название пирога вполне логично, называется так от того, что часть теста натирается сверху на тёрке. Готовится на основе песочного теста, в состав которого в большом количестве входит жир, содержащийся в масле или маргарине. Поэтому выбирая ингредиенты для песочного теста, нужно особенно учитывать качество этих продуктов. Ведь вкус и запах от маргарина переходят на готовое изделие. Муку следует выбирать с наименьшим количеством клейковины, чтоб тесто не получилось чересчур грубым и жестким.

Тертый пирог с вареньем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

348

килокалорий

Шаг 1:

Смешать сахар и яйця.
Немного остывшее сливочное масло переливаем в миску с растёртыми сахаром и яйцами.

Шаг 2:

Добавляем растопленное масло в яйца с сахаром.
Опять всё хорошо перемешиваем.

Шаг 3:

И еще разик хорошо перемешиваем.

Шаг 4:

Муку необходимо просеять и смешать с разрыхлителем. Вместо разрыхлителя можно взять соду.
Постепенно вводим в эту массу муку и замешиваем тесто. Муки для посыпания поверхности стола необходимо брать совсем немного, чтоб готовая выпечка не получилась жёсткой. Следует собрать всё тесто в ком, оно должно быть мягким. Не стоит долго разминать и оставлять на длительное время в тёплом помещении, иначе песочное тесто утратит своё основное свойство «рассыпчатости».

Шаг 5:

Теперь разделяем тесто на две части: 1/3 и 2/3. Маленькую часть помещаем в морозильное отделение примерно на один час.
Разделяем песочное тесто на две части.

Шаг 6:

Подготовленную форму смазать слегка растительным маслом. Большую часть теста распределяем по дну. Можно раскатать большой пласт при помощи скалки, а затем переложить. Следить, чтоб по ширине все края были одинаковы, для равномерной выпечки.

Шаг 7:

Теперь пришло время начинки. В нашем случае – варенье, которое укладываем сверху. Варенье следует брать достаточно густое, иначе будет выделяться лишняя жидкость. Разровнять его по поверхности.

Шаг 8:

3 ст.
1 ч. л.
0,1 ч. л.
2 шт.
1 ст.
200 г
200 г

Когда пирог покроется румяным равномерным цветом, можно доставать. Немного дать остыть и пирог готов! Зовите гостей и наслаждайтесь нежным вкусом рассыпчатого лакомства. А если нарядно его украсить, то красивый тёртый пирог с вареньем дополнит праздничный стол. Можно выпекать тёртый пирог с яблоками, вишней, творогом и другими начинками. Пикантность этому блюду придаёт чуть кисловатое варенье. Также стоит попробовать испечь пирог с лимоном.

Эта выпечка прекрасно подойдёт к чаепитию в дружном коллективе или тёплом семейном кругу. Съедается такой пирог с вареньем настолько же быстро, как и готовится 🙂 Главное во время выпечки отгонять своих близких с кухни, так как аромат пирога заманивает многих. ХозОбоз надеется, что этот рецепт вкусного пирога, знакомого ещё с детства, пополнит копилку ваших кулинарных изделий.

ЗНАМЕНИТОЕ 😍 Нежнейшее ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ или ТЕРТЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ! | Коршикова Любовь — Рецепты

Песочное Венское печенье — это нежное и рассыпчатое песочное тесто, ароматная начинка и хрустящая румяная корочка. Очень вкусно, а готовить такое домашнее печенье очень просто и быстро, обязательно попробуйте рецепт моего тертого пирога с вареньем — вам точно понравится!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! 🙂

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)

Ингредиенты для теста:

  • Мука — +/- 430 г.
  • Сахар — 100 г.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сметана — 50 г.
  • Охлажденное сливочное масло — 180 г.
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для начинки:

  • Апельсиновый джем (любой джем или повидло) — https://youtu.be/YLrQyNhDxdk

Форма 35х26 cм.

В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, перемешать венчиком.

В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, перемешать венчиком.

В муку натереть на крупной терке холодное сливочное масло. Затем руками растереть всё в мелкую крошку.

В муку натереть на крупной терке холодное сливочное масло. Затем руками растереть всё в мелкую крошку.

В другой чашке смешать сметану, яйцо, ванильный сахар и сахар.

В другой чашке смешать сметану, яйцо, ванильный сахар и сахар.

Сметанную смесь и мучную крошку соединить и замесить мягкое тесто.

Сметанную смесь и мучную крошку соединить и замесить мягкое тесто.

Тесто разделить на две неравные части. Меньшую часть теста завернуть в пленку и отправить в морозилку примерно на 1 час.

Тесто разделить на две неравные части. Меньшую часть теста завернуть в пленку и отправить в морозилку примерно на 1 час.

Большую часть теста раскатать на пергаменте в тонкий пласт, толщиной примерно 0,5 см (размером 30х23 см.). Наколоть тесто вилкой и перенести тесто вместе с бумагой на противень. Сверху равномерно распределить начинку (любой джем, густое варенье или повидло).

Большую часть теста раскатать на пергаменте в тонкий пласт, толщиной примерно 0,5 см (размером 30х23 см.). Наколоть тесто вилкой и перенести тесто вместе с бумагой на противень. Сверху равномерно распределить начинку (любой джем, густое варенье или повидло).

Сверху на начинку натереть вторую часть теста на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 190 градусов примерно 40 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.

Сверху на начинку натереть вторую часть теста на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 190 градусов примерно 40 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.

Готовому пирогу дать остыть и тёплым нарезать на кусочки. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Это очень вкусно, обязательно попробуйте вам точно понравится. 🙂 Приятного аппетита!

Готовому пирогу дать остыть и тёплым нарезать на кусочки. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Это очень вкусно, обязательно попробуйте вам точно понравится. 🙂 Приятного аппетита!

Если у вас остались вопросы — посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!

Тертый пирог с вареньем | ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Тертый пирог с вареньем делается из песочного теста (или, по крайней мере, похожего на песочное), которое на верхний слой пирога трётся на тёрке – отсюда и название (заметим, что некоторые рецепты предлагают натереть тесто на тёрке и для нижнего слоя – основы пирога, но нам кажется, что это «лишние трудозатраты»). Такой пирог по своим качествам похож на печенье, он суховат, может храниться несколько дней.

 

 

 

 

 

Нужно:

  • Маргарин – 200 граммов (мы предпочитаем «Сливочный», можно вообще заменить маргарин сливочным маслом)
  • Яйца куриные – 2 штуки
  • Сахарный песок – 1 стакан (около 200 граммов)
  • Соль поваренная – 1/3 часть чайной ложки
  • Разрыхлитель для теста – 10 граммов (это примерно 1 чайная ложка), можно заменить на 0,5 чайной ложки пищевой соды
  • Варенье или повидло – 1,5-2 стакана (количество зависит от того, насколько варенье жидкое или густое)
  • Сметана – 200 граммов, можно заменить майонезом, но тесто будет более жирным (вообще, именно наличие сметаны или майонеза среди ингредиентов и отличает это тесто от обычного песочного и делает его более нежным; при желании можно сметану или майонез не класть вообще, но тогда уменьшайте количество муки минимум на 0,5 стакана или даже на целый)
  • Мука пшеничная – 4,5-5 стаканов (около 750-800 граммов)

Приготовление:

Маргарин в большой миске порезать ножом на небольшие кусочки, поставить миску на плиту на слабый уровень нагрева и, помешивая, растопить маргарин до жидкого состояния.

 

 

 

 

 

Снять миску с плиты, добавить туда сахар, соль, разрыхлитель для теста или соду и всё перемешать. В стакане «разболтать» яйца, перемешав белки и желтки (удобно делать это вилкой), вылить яйца в ту же миску и снова перемешать. Выложить в эту же миску сметану или майонез и ещё раз перемешать до однородной массы.

 

 

 

Теперь постепенно (по стакану, а после 4 стакана – по половинке) добавляем в миску муку, вымешивая тесто.

 

 

 

 

 

 

 

Размешиваем тесто сначала ложкой, а затем вымешиваем руками до тех пор, пока тесто не будет отлипать от рук и от стенок миски и не сформируется мягкий ком.

 

 

 

 

 

От получившегося теста отделаем примерно одну третью часть или чуть больше. Из этой трети делаем несколько (3-4) комочков теста, раскладываем их на тарелке, а тарелку ставим в холодильник, а лучше в морозилку. Эту часть теста мы и будем потом тереть на тёрке. Тесто на маргарине с добавлением сметаны или майонеза очень мягкое и достаточно жирное, если его не охладить (замерзнуть оно не успеет), натереть будет очень трудно. Если вдруг у вас нет возможности охладить тесто, то, во-первых, лучше не добавляйте в тесто сметану или майонез, а во-вторых, в отделённую для натирания часть добавьте ещё полстакана муки или чуть больше и ещё раз вымесите эту часть теста.

Противень смазываем маргарином ИЛИ застилаем бумагой для выпечки, выкладываем на середину противня оставшуюся бóльшую часть нашего теста и раскатываем его короткой скалкой по всей площади противня. Если у вас нет короткой скалки (а использовать обычную мешают бортики противня), можно раскатать тесто с помощью деревянной «толкушки» для пюре или чистой пустой стеклянной бутылки цилиндрической формы.

 

С помощью столового ножа с закруглённым кончиком делаем бортики у теста, чтобы варенье не вытекало: ножом сдвигаем тесто от края противня к середине, а с другой стороны подпираем тесто пальцем в обратном направлении (посмотрите наш видео-рецепт!). ВНИМАНИЕ! Не забудьте обрезать (ножницами, естественно) торчащие края бумаги для выпечки, если вы её используете: бумага не должна касаться стенок духовки.

 

Равномерно размазываем варенье (у нас на фотографии из брусники с яблоками) или повидло по всей поверхности теста, до бортиков (помните: бортики из теста мягкие, старайтесь их не смять).

 

 

 

 

 

Достаём из холодильника охладившееся тесто и натираем его на крупной тёрке, присыпая им варенье. Это можно делать, держа плоскую тёрку прямо над пирогом и равномерно перемещая её над поверхностью пирога.

 

 

 

 

 

Ставим пирог в духовку, разогретую до 200 градусов (уровень нагрева выше среднего, но не максимальный) на среднюю высоту или выше. Выпекаем 8-10 минут, после чего убавляем уровень нагрева до 160-170 градусов (это, если у вас в духовке нет термометра, уровень ниже среднего, но не минимальный) и печём ещё минут 20-25. Готовность песочного пирога определяем по цвету: пирог подрумянится до желтовато-коричневатого цвета.

 

Готовый пирог стряхиваем с противня на доску, разрезаем его на куски, пока он ещё тёплый (но лучше не горячим, подождите немного: горячее варенье или повидло может вытечь при разрезании пирога на куски). Когда тертый пирог остынет, перекладываем его на тарелку или на блюдо, можно в несколько слоёв, один на другой.

Призовой совет для тех, кто дочитал этот рецепт до конца: на этом же тесте и тем же способом можно сделать пирог-лимонник: вместо варенья используйте 1 натёртый на мелкой тёрке или пропущенный через мясорубку лимон (вместе с цедрой), перемешанный с 1 стаканом сахарного песка. Это будет другой очень вкусный пирог!

 Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:

 

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

 

Тертый пирог с вареньем на скорую руку: простой рецепт

«Тертый пирог — это одно из немногих блюд, которые готовила моя мама в детстве. Помню невероятный аромат, который исходил из духовки во время приготовления, и то, как я не мог дождаться момента его приготовления. Еще горячим хватал, обжигая пальцы рук, и наслаждался божественным вкусом. Естественно, я внес в мамин рецепт свои корректировки и решил сам приготовить начинку для пирога. Мне кажется, что эти небольшие изменения его ничуть не испортили, а сделали вкус еще более насыщенным и ярким», — говорит Евгений Клопотенко.

Как приготовить тертый пирог

Тертый пирог

Кухня: Европейская

Время подготовки: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 6-8

Ингредиенты для тертого пирога:

Для теста на тертый пирог понадобятся:

420 г Мука

200 г Масло сливочное

10 г Сахар ванильный

2 шт. Яйца

10 г Разрыхлитель

250 г Сахар

1 щепотка Соль

Для начинки на тертый пирог:

400 г Черная смородина (или другой ягоды, можно заморозку)

200 г Сахар

5 веточек Базилик (фиолетовый)

Тертый пирог: пошаговый рецепт

Приготовьте начинку. Для этого соедините в сотейнике черную смородину (400 г) или любые другие ягоды с сахаром (200 г). Поставьте на сильный огонь на 2-3 минуты, чтобы сок начал выделяться и сахар начал растворяться. Не забывайте при этом постоянно помешивать ягоды, чтобы они не подгорели. Теперь убавьте огонь до минимума и уваривайте массу в течение 15-20 минут. Как я проверяю готовность варенья? Перед тем как его варить я беру тарелку и отправляю ее в морозилку охладиться. Для проверки варенья на готовность я капаю варенье на холодную поверхность тарелки и наклоняю тарелку из стороны в сторону. Если капля держит свою форму и не растекается при этих манипуляциях, то варенье готово и его можно снимать с огня. Если еще растекается, то нужно проварить еще какое-то время.

Приготовьте начинку для тертого пирога:

Листья базилика (5 веточек) мелко нарежьте и отправьте в горячее варенье за несколько минут до готовности. Перемешайте. Начинка к пирогу готова — можем месить тесто.

Нарежьте базилик.

Сливочное масло (200 г) нарежьте кубиками и переложите в миску. Пусть оно немного подтает при комнатной температуре.

Нарежьте листья базилика.

В миску с подтаявшим сливочным маслом добавьте ванильный сахар (10 г), соль и сахар (250 г).

Добавьте сахар.

С помощью венчика взбейте массу до полного объединения и пышности. Можете для этого использовать автоматический миксер. Лично мне лень мыть посуду, потому я стараюсь обходиться минимальным количеством гаджетов. Получится не хуже!

С помощью венчика взбейте массу.

Введите яйца (2 шт.) по одному и продолжайте взбивать массу до однородного состояния.

Введите яйца.

Теперь пришло время добавить муку (420 г) и разрыхлитель (10 г).

Добавьте муку.

Замесите мягкое и пластичное тесто. Старайтесь месить его минимально, песочное тесто не любит перегрева от тепла рук.

Замесите тесто.

Теперь отделите от общей массы 1/3 теста, это будет основа для пирога. На самом деле существует два варианта приготовления тертого пирога. Можно использовать меньшую часть в качестве основы, а остальные 2/3 теста натереть сверху. Тогда пирог будет более пышным. Если же вы хотите сделать пирог более тонким и хрустящим, то раскатайте 2/3 теста, а оставшуюся меньшую часть отправьте в морозилку, а потом натрите на терке. Вкус от этого особо не изменится.

Отделите от общей массы 1/3.

Оберните большую часть теста пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на 30 минут. Пусть тесто немного охладится и подмерзнет, так его будет удобнее натирать на терку. Меньшую часть теста также оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник, чтобы оно отдохнуло, тоже на 30 минут. После этого оно станет еще более пластичным и его будет удобно раскатывать.

Оберните тесто пищевой пленкой.

Достаньте меньшую часть теста из холодильника и раскатайте между двумя листами пергамента в пласт толщиной 3-4 мм. Перенесите его прямо с нижним пергаментом на противень и дальше формируйте пирог уже в нем.

Раскатайте меньшую часть.

Смажьте основу пирога уже остывшим вареньем. Достаньте вторую часть теста из морозилки и натрите его поверх варенья на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности основы.

Натрите большую часть теста.

Отправьте в духовку с температурой 180 градусов на 25-30 минут. Пирог должен хорошо подрумяниться. Готовому пирогу дайте немного остыть и нарежьте порционными кусочками.

Отправьте пирог в духовку.

Готовить — это просто!


Тертый пирог рецепт пошаговый. Простой рецепт тёртого пирога с вареньем из чёрной смородины

Сегодня предлагаю приготовить «тертый» песочный пирог с вареньем . «Тертым» он называется потому, что часть теста для верхнего слоя пирога натирается на терке — просто и аппетитно. Песочное тесто для этого пирога максимально простое и не требует большого количества продуктов. А для начинки можно взять любое варенье, главное, чтобы оно было не слишком жидким. Результат — вкусный и ароматный пирог, многим, наверное, знакомый еще с детства.

Ингредиенты:
  • 200 гр. маргарина или масла
  • 1 ст. сахара — если варенье для начинки у Вас очень сладкое, в тесто можно положить меньше сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • на кончике ножа
  • 2,5-3 ст. муки
  • 300 гр. или
  • 1 ст. л. крахмала — по желанию
  • 1/4-1/3 ст. чая
  • подсолнечное масло

Приготовление:

Приятного аппетита!

Увидимся на Нашем Рецепте!

47 комментариев

  1. Мила

    сверху еще можно посыпать кунжутом.

  2. Ирина

    Очень вкусный, мягкий и воздушный, супер!

  3. Таня

    На здоровье, Ирина! Рада, что рецепт пирога Вам понравился!

  4. Оля

    Я такой тоже пеку, но тесто не замораживаю, а сверху не на тёрке тру, а просто пальцами отрываю маленькие лепестки и бросаю на пирог. Удобно!

  5. Вероника

    Готовили по этому рецепту, вышло очень вкусно! Спасибо автору за рецепт.

  6. Таня

    Вероника, рада, что пирог удался, и рецепт понравился. Спасибо и Вам за теплые слова!

  7. Нина Чуб

    Вот уж воистину: «Век живи, век учись»))) У меня всегда края получались суховатыми, и теперь я знаю секрет, что надо чаем полить! Спасибо большое за подсказку!

  8. Таня

    На здоровье, Нина!

  9. Мария

    Часто делаю этот пирог, всем моим домашним очень нравится)

  10. Таня

    Мария, рада, что Вам и Вашей семье пришелся по вкусу такой пирог!

  11. Александр

    Задумка с чаем очень порадовала — пирог стал не таким сухим. спасибо. Я делаю начинку из протертого лимона с сахаром. В идеале — лимон трется на мелкой терке, но это очень нудно. В блендер вместе с сахаром — и вперед! получается не хуже. Попробуйте!

  12. Таня

    Александр, спасибо за интересную идею. Попробую обязательно!

  13. Джульета Чихун

    Это пирог из нашего детства!

  14. Таня

    Джульета, тоже очень люблю этот пирог, и для меня это тоже — вкус детства! Теперь вот дочке готовлю — ей тоже нравится.

  15. Софийка Майборода

    Сверху пирог (перед выпечкой) посыпать цедрой лимона или апельсина, тогда пирог пахнет новым годом. а также дроблеными орехами, можно немного корицы, и еще у меня в рецепте 2 яйца и желток, тесто еще песочнее.

  16. Таня

    Софийка, спасибо за новогодний вариант приготовления тертого пирога!

  17. Дашенька

    Почему-то у меня теста не хватило что бы рассказать по всему протвеню, хотя он такого же размера как у вас… Может я что то не так сделала…

  18. Таня

    Дашенька, теста и не должно было хватить на весь противень. Просто распределяете по противню 2/3 теста не слишком толстым, но и не слишком тонким слоем — сколько места займет. У меня он тоже занял не весь противень, а насколько я помню, примерно 2/3 — это видно на фотографиях. Если хотите сделать пирог большего размера, можете использовать 1,5 нормы продуктов. Удачи Вам!

  19. Дашенька

    Татьяна, спасибо вам за скорый ответ:) пирог получился вкусный, всем понравилось! Спасибо за рецепт)

  20. Вера

    Мерсибо за рецепт вкусняшки!))) Думала не получится, но пирог удался на славу!!!)))

  21. Таня

    Пожалуйста, Вера! На здоровьице! Рада, что пирог удался!

  22. Алена

    почему то тесто рассыпчатое слишком) а так очень даже вкусно)))) спасибо за рецепт)

  23. Таня

    На здоровье, Алена! Рада, что пирог Вам понравился!

  24. Алина

    Добрый день! Подскажите, пожалуйста время приготовления пирога ⏰

  25. Таня

    Добрый день, время приготовления пирога примерно 25-30 мин. при температуре 180 град. Но надо ориентироваться и на свою духовку, смотреть, чтобы пирог не зарумянился излишне. Удачи Вам в приготовлении!

  26. Татя

    Спасибо очень вкусно!

  27. Наталья Редина

    вышло вкусно

  28. Милена

    очень классно, спасибо.

  29. Таня

    На здоровье, Милена! Рада, что рецепт тертого пирога Вам понравился!

  30. Свелана

    Замечательный песочный пирог! Спасибо за рецепт!

  31. Таня Кузина

    Пирог получился вкусным, спасибо за рецепт!

  32. Таня

    Таня, очень рада, что пирог Вам понравился!

  33. Андрей

    Очень вкусно получается!

  34. Вика

    Давно искала рецепт тертого песочного пирога с вареньем, такого, как мне когда-то пекла бабушка. Это именно то, что нужно. СПАСИБО!

  35. Ольга

    Много пирогов делала, но этот песочный пирог с вареньем мне показался особенно вкусным!!!

  36. Оленька

    Готовила песочный пирог по этому рецепту, получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

  37. Людмила

    Моя свекровь очень хвалила этот пирог. Надо попробовать!

  38. Ирина

    Это классика))) в детстве такие пироги ели))

  39. Светлана

    очень просто и быстро, если надо накормить гостей

  40. Эльза

    Вкуснятина! Отличный песочный пирог!

  41. Евгения

    сколько сахара нужно?

  42. Таня

    1 стакан. Если варенье сильно сладкое, можно немного меньше.

  43. Анастасия

    мммм… спасибо…. очень вкусный пирог!!!

  44. Таня

    Пожалуйста! На здоровье!

  45. Наталья

    ммм.. ням-ням… давно так делаю, очень удачный рецепт — всегда все получается!

  46. Нуржан

    Извините а к чаю добавлять сахар? Какой чай обычный?

  47. Таня

    По желанию, я сахар добавляю. Но пирог довольно сладкий, поэтому ориентируйтесь на свой вкус. Чай обычный черный.

Наверняка у любой хозяйки в погребке есть множество баночек с разнообразными вкусняшками, заготовками из ягод и фруктов. Бывает и такое, что летом вы заготовили слишком много повидла и теперь не знаете, что с ним делать. Предлагаю приготовить простой, сладкий тертый пирог с вишневым вареньем из песочного теста, который я часто готовлю для своей семьи, и ниже вас ждет пошаговый рецепт с фото. Данный десерт прекрасно подойдет к любому семейному торжеству, можно сказать, это лучшее угощение для гостей.

Но даже если в ближайшие дни не ожидается никаких праздников, и никто не набивается к вам в гости, вы можете побаловать данной выпечкой себя любимую и своих родных. Но будьте осторожны, так как пирог получается необычайно вкусный, вы можете и не заметить, как от пирога остались лишь крошки. К сожалению, лишний кусочек выпечки предательски откладывается на талии.

Классический рецепт тертого пирога с вареньем

Продукты

  • 200 грамм масла сливочного
  • 2 яйца
  • 200 грамм сахара
  • 480 грамм муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста (или соды)
  • 200 грамм варенья

Пошаговый рецепт приготовления тертого пирог с вареньем

Масло растопить на водяной бане.

СОВЕТ: Не нужно растапливать масло полностью, важно, что бы остался не расплавленный кусочек масла.

Перемешать масло до однородной массы ложкой (можно венчиком), а затем, взбить полученную смесь миксером на медленной скорости.

Всыпаем в масло сахар небольшими порциями, постоянно перемешивая массу.

Добавляем в масло с сахаром яйца и взбиваем миксером на небольшой скорости.

На данном этапе важно тщательно взбить наше песочное тесто. Взбивать нужно примерно 10-15 минут сначала на маленькой скорости, а затем на большой скорости. В итоге у вас должна получиться однородная, густоватая смесь, почти белого цвета.

СОВЕТ: Муку обязательно нужно просеять и делают это не для того, чтобы удалить из нее мусор, а скорее для того, чтобы мука обогатилась кислородом. В результате такого простого действия ваше изделие получится более воздушным и пышным.

Теперь, в жидкую массу добавляем постепенно муку (по 2-3 ст.л.), каждый раз перемешивая массу до однородной массы.

Когда ложкой уже мешать будет сложно, выкладываем песочное тесто на стол и вымешиваем его руками.

Готовое тесто разделить на 2 части и одну часть помещаем в морозилку на 1 час.

Форму смазать маслом, выложить на нее вторую часть песочного теста и растянуть по дну формы и краям.

Выливаем варенье поверх теста.

Что касается варенья, то для данного тертого пирога вы можете взять любое. В данном же рецепте тертый пирог готовится с вишневым вареньем.

Вынимаем вторую часть теста из морозилки и натираем его на терке. Тертое тесто выкладываем поверх варенья.

Отправляем наш тертый пирог с вишневым вареньем в духовку, разогретую до 200С и выпекаем до готовности.

Другие варианты приготовления тертого пирога с вареньем

Если по какой -то причине вам не понравился данный рецепт, то вы можете провести некоторые эксперименты на своей кухне и кто знает, может быть именно вы изобретете новый вкусный и простой рецепт тертого пирога и не обязательно он будет с вареньем.

Экспериментируем с тестом

Совсем не обязательно для тертого пирога готовить песочное тесто на масле, или маргарине. Очень вкусное тесто получается, если приготовить его на сметане, или кефире. Ниже я приведу простой рецепт, в котором можно добавить сметану, кефир или майонез. Вот таким простым способом вы можете изменять вкус тертого пирога.

Сметана делает тесто более нежным, благодаря кефиру тесто напоминает бисквит, а на майонезе получается хрустящая корочка, тающая во рту.

Тертый пирог на сметане или кефире с вареньем

Продукты

  • 200 грамм масла (или маргарина)
  • 200 грамм сахара
  • 2 яйца
  • 30 грамм сметаны (кефира, или майонеза)
  • 3 стакана муки
  • Щепотка соли
  • 1 ч.л. соды
  • Варенье любое

Рецепт приготовления теста на сметане похож на классический рецепт

  1. Масло немного растопить.
  2. Добавить сахар, яйца и сметану и тщательно размешать.
  3. Всыпать муку и замесить тесто.
  4. Дальнейшие действия, как и в классическом варианте.

Постный тертый пирог с вареньем

Если вы, по каким то причинам не едите яйца, или хотите приготовить тертый пирог в пост, то вам понравится следующий вариант приготовления.

Продукты для постного тертого пирога

  • 200 грамм маргарина
  • 1 ч.л. соды
  • Щепотка соли
  • 200 грамм сахара
  • 30-40 грамм холодной воды
  • 3 стакана муки.

Как сделать постный тертый пирог

  1. Смешиваем сухие продукты (мука, соль, сахар)в отдельной миске.
  2. Маргарин натереть на терке. Чтобы это легче было сделать, маргарин заранее нужно положить в морозилку.
  3. Натертый маргарин и холодную воду добавляем в муку и замешиваем тесто.
  4. Тесто разделить на 2 части и положить одну часть в морозилку на 1 час.
  5. На смазанную форму выкладываем часть теста и раскатываем его по дну формы и стенкам.
  6. Выкладываем сверху варенье.
  7. Вторую часть теста натираем на терке и посыпаем пирог сверху.
  8. Изделие отправляем в разогретую духовку и выпекаем до готовности.

Как лучше подавать тертый пирог с вареньем к чаю

Несомненно, данный десерт очень вкусный и немногие смогут устоять и сразу же не отрезать кусочек. Но если вы хотите получить максимум удовольствия от данного пирога, то постарайтесь дождаться, чтобы тертый пирог полностью остыл.

К сожалению, если есть данный десерт в теплом виде, то начинка вытекает. Когда же блюдо остынет, начинка становится более густой и вязкой и не вытекает, когда пирог разрезают.

1. Для приготовления песочного теста многие хозяйки используют маргарин. Но с маслом тертый пирог с вареньем получается более вкусный и нежный. Чем выше жирность масла, тем вкуснее пирог.

2. Так как пирог готовят с вареньем, то можно добавить меньше сахара в тесто.

3. Смазывать форму лучше оливковым маслом.

4. В 100 грамм тертого пирога с вареньем содержится 360 калорий. Так что, если вы не хотите набрать лишние килограммы, не стоит съедать больше одного кусочка в день.

5. Духовку разогревать лучше заранее, так как песочное тесто лучше выпекать сразу же после приготовления. Иначе, пирог получится более жесткий.

Почему рецепт песочного пирога с вареньем опытные хозяйки назовут очень быстрым? Потому что нужно лишь приготовить тесто. Для этого растопите масло, слегка охладите его и смешайте с сахаром. Отдельно взбейте яйца и смешайте с растопленным маслом. Добавьте ваниль. Просейте муку. Небольшими порциями добавляйте ее к смеси яиц и масла. Тесто для песочного пирога с вареньем должно получиться очень эластичным, плотным и гладким. 1/3 часть теста уберите в морозилку минут на 40. Основную часть теста раскатайте в большой пласт. Поскольку оно очень эластичное, не используйте для раскатывания муку – ее избыток сделает тесто песочного пирога с вареньем жестким. Тесто выложите в форму, сформировав небольшие бортики. Если варенье жидкое, добавьте к нему ложку крахмала. Тогда оно не будет растекаться. Варенье выложите на пласт теста. Достаньте оставшийся кусок теста из морозилки, натрите на терке и этой стружкой равномерно засыпьте поверхность варенья. Поставьте форму в духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Через 30 минут вкусный песочный пирог с вареньем будет готов. Чтобы тесто было мягче, просто слегка сбрызните поверхность пирога обычным чаем. Особое внимание уделите краям.

Добрый день!
Сегодня мы с Вами будем готовить, пирог с вареньем из песочного теста.
У этого пирога есть ещё одно название — тертый пирог с вареньем.
Всё что я могу сказать, что это очень вкусно.
Соду или разрыхлитель в песочное тесто я не добавляю. Чтобы понять, надо всё же добавлять или нет, Вам придётся приготовить два варианта. Так Вы поймёте, есть ли разница и как Вам больше нравится.
Варенье берём по своему вкусу. У меня была открытая банка абрикосового, поэтому я делал с абрикосовым.
Что ещё хочу сказать, желательно чтобы варенье всё же было однородным, что-то типа повидла. Тогда потёртое тесто сверху пирога, частично не утонет в варенье, как это получилось у меня. На вкусе это никак не скажется, просто пирог сверху получается не такой зажаристый 🙂 Если для Вас это не проблема, тогда можно взять и жидкое варенье с целыми ягодами.
Рецепт пирога с вареньем, конечно же с пошаговыми фото.

Ингредиенты

3 стакана муки
0,5 стакана сахара (больше мне кажется не надо, так как в пироге ещё есть варенье)
200 гр сливочного масла
2-3 яйца
200-250 гр варенья
0,5 чайной ложки соли

Начнём приготовление пирога.
В миску кладём муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло и растираем до однородности.
Мне удобнее всего это делать, хорошей металлической ложкой.

После этого добавляем 2 яйца и замешиваем тесто.
Если у Вас получается немного крохкое тесто и Вы видите, что у Вас не получится его нормально распределить по противню, тогда добавьте в тесто ещё одно яйцо.

Готовое тесто разделаем на две части, 1/3 и 2/3.
Меньшую часть немного расплюскиваем, придаём форму лепёшки, чтобы тесто равномерно подмёрзло.
Ну и соответственно кладём его в морозилку, минут на 30-40.

Затем берём большую часть теста и равномерно распределяем по противню. Обязательно делаем бортики 2-3 см, чтобы варенье не вытекло на противень и не подгорело.
Толщина теста должна быть 0,5-0,7 см, а размер пирога получается приблизительно 30 на 30 см.
Противень смазывать не надо.
Далее выкладываем варенье и равномерно распределяем.

После этого, достаём подмёрзшее тесто из морозилки и натираем на крупной тёрке, равномерно посыпав варенье.
Затем ставим пирог в духовку при температуре 200 градусов, приблизительно на 30-35 минут.

Тертый пирог с вареньем из песочного теста, готов.
Достаём пирог из духовки, даём немного остыть и разрезаем.
У меня получилось 16 кусочков.
Если Вы захотите ещё что-то приготовить из песочного теста, тогда можете посмотреть рецепт .
Приятного аппетита!


Домашняя выпечка – это ни с чем несравнимое домашнее лакомство, которое является незаменимым дополнением чаепития. Тем более, если это пирог из песочного теста с начинкой из варенья. А какой аромат разносится от пирога во время его выпекания, это просто не передать словами.

Вряд ли после приготовления эта выпечка дотерпит до следующего дня, ее точно все сметут за один раз. Весь секрет заключается в тесте. Оно получается очень вкусным, мягким и рассыпчатым. А о том, как его сделать мы поговорим ниже, также мы расскажем о способах готовки вкусных сладких пирогов из песочного теста.

Пошаговый рецепт песочного теста для пирога с вареньем

Какие ингредиенты нам потребуются:

  • Мука – 750-800 грамм;
  • Два куриных яйца;
  • 250 грамм сахара-песка;
  • Упаковка масла сливочного на 200 грамм.

Сколько нужно делать – 20 минут.


Процедура готовки песочного теста:

Простой и быстрый пирог из песочного теста с вареньем

Что будет нужно для готовки:

  • Пачка сливочного масла на 200 грамм;
  • Одно яйцо;
  • 750 грамм пшеничной муки;
  • Сахар – 5 ст.ложек;
  • 20 грамм пищевой соды;
  • Соль по вкусу;
  • 250 грамм любого джема;
  • Ванильный порошок – ½ ч.ложки.

Сколько делать по времени – 90 минут.


Уровень пищевой ценности на 100 грамм – 485 ккал.

Приступаем к готовке пирога из песочного теста с вареньем:

Рецепт песочного пирога с малиновым вареньем в мультиварке

Для готовки понадобятся следующие компоненты:

  • Мука – 4 стакана;
  • Три яйца;
  • Масло сливочное — ломтик на 250 грамм;
  • 1 мультистакан сахара;
  • 1 ч.ложка разрыхлителя;
  • Джем из малины – 1 стакан.

Длительность приготовления – 2 часа 30 минут.


Сколько калорий на 100 грамм – 520 ккал.

Как будем делать пирог с малиновым вареньем в мультиварке:

Варшавский песочный пирог с вареньем

Подготовим следующее:

  • 800 грамм муки;
  • 270 грамм сахара;
  • 250 грамм масла сливочного;
  • Два яйца;
  • 1 маленькая ложка разрыхлителя;
  • Щепотка соли;
  • Ванильный порошок на кончике ножа;
  • Джем – 1 стакан.

Сколько делается по времени – 2 часа.

Пищевая ценность в 100 граммах – 515 ккал.


Как нужно делать варшавский пирог из песочного теста с начинкой:

  1. Для начала выкладываем сливочное масло в сотейник и ставим на огонь. Вытапливаем до жидкого состояния, снимаем с плиты, остужаем до комнатной температуры;
  2. Муку просеиваем несколько раз, выкладываем в отдельную емкость. Смешиваем ее с разрыхлителем и ванилином;
  3. В отдельную миску вбиваем куриные яйца, заливаем растопленное сливочное масло, добавляем сахарный песок и все хорошенько взбиваем вилкой. Должна получиться однородная смесь;
  4. После этого переливаем жидкую массу к муке и замешиваем тесто. Должна получиться эластичная основа;
  5. Формируем из основы шар, выкладываем в полиэтиленовый пакет, помещаем на 1-1,5 часа в морозильник;
  6. После этого вынимаем песочное тесто из морозильника, разделяем на две части – одна часть должна быть большая, другая меньше;
  7. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем на нее тесто и равномерно распределяем по всей форме, делаем бортики;
  8. Выкладываем варенье, равномерно его распределяем по всей основе;
  9. Оставшуюся часть растираем до состояния крошки и выкладываем ее сверху пирога;
  10. Прогреваем духовку до 180 градусов, убираем туда форму с пирогом и оставляем запекаться на 30 минут;
  11. После этого готовый пирог нужно разрезать на ромбики или квадратики и подать к столу. Его можно подавать в горячем и холодном виде.


Тертый пирог из песочного теста с клубничным вареньем

Составляющие компоненты:

  • Мука – 750 грамм;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Кусочек сливочного масла – 200 грамм;
  • Сахар – 250 грамм;
  • Сода пищевая, гашеная уксусом – 1 ч. ложка;
  • Клубничное варенье – 250 грамм.

Период приготовления – 1,5 часа.

Сколько калорий в 100 граммах – 520 ккал.


Рецепт приготовления тертого пирога из песочного теста с вкусным ягодным вареньем по шагам:

  • Для того чтобы масло можно было легко натереть теркой, его можно присыпать мукой или подморозить в морозилке;
  • При выкладывании основы в форму, плотно прижимайте ее края, после выпекания пирог получится ровным без пузырей и бугров;
  • Чтобы во время выпекания из песочного пирога не вытекало варенье, в него можно добавить немного картофельного крахмала.

Песочное тесто – это отменная основа, подходящая для любой сладкой выпечки. Она отлично сочетается с начинкой в виде варенья, фруктов, творога. Из нее можно сделать вкусные булочки или печенье. Не поленитесь, приготовьте вкусный пирог с вареньем из песочного теста, он получится просто отменным!

Еще один рецепт вкусного пирога — в следующем видео.

Вконтакте

Читайте также…

Батончики с абрикосовым джемом | OrnaBakes

Опубликовано 2 сентября 2013 г. |

27.04.20 Я упростил рецепт и уменьшил его вдвое для 9-дюймовой квадратной сковороды или сковороды на четверть листа. Вы можете использовать клубничное, малиновое или любое варенье или варенье. Просто вдавите две трети теста в форму, а остальное заморозьте, пока оно не станет достаточно твердым, чтобы его можно было натереть на терке.

 

Посмотрите, как их сделать на YouTube (4-минутное видео) >>

 

Натирание теста придает этим вкусным батончикам привлекательный внешний вид и замечательную рассыпчатую текстуру!

 

 

Запах, доносящийся из моей духовки прямо сейчас, возвращает меня в детство, когда моя старшая сестра Шэрон часто пекла эти вкусные «фарфельные бисквиты». (названо так потому, что натертое тесто выглядит как маленькие шарики или хлопьевидные макаронные изделия)

Я дополнил простой рецепт из «Новой международной книги рецептов доброй воли» (которую получала каждая молодая еврейская девушка в Южной Африке в начале пути) с подробными инструкциями и фотографиями. Я надеюсь, вы попробуете их, потому что они очень простые, и вы, вероятно, найдете все ингредиенты в своей кладовой!

 

Что вам понадобится  

Так как этот рецепт ориентирован на джем, купите джем хорошего качества.Я неравнодушен к Bonne Maman, он мягкий и приятный на вкус, а самое главное не содержит кукурузного сиропа. В наши дни вы можете найти его в большинстве супермаркетов — даже Costco продает абрикосовые варенья, так что вы знаете, что они должны быть хорошими!

Сбрызните противень и застелите его пергаментной бумагой, оставив 1-дюймовый выступ для легкого удаления

Половину охлажденного теста натрите прямо на подготовленную форму (я исключил этот шаг в моем новом упрощенном рецепте – см. видео на YouTube выше)

Равномерно распределите варенье сверху

Оставшееся тесто натереть сверху

Выпекать 20–25 минут до золотистого цвета; через 5 минут осторожно переложите на решетку для полного остывания (теперь мне кажется, что их легче разрезать, когда они полностью остынут – см. видео на YouTube выше)

Нарезать острым ножом на 2-дюймовые квадраты

Абрикосовые квадратики

2013-09-01 20:58:35

Урожайность 35

184 калории

30 г

25 г

7 г

2 г

3 г

52 г

31 г

15 г

0 г

2 г

Количество на порцию

Калорий 184

калорий из жира 57

Трансжиры 0 г

Полиненасыщенные жиры 0 г

Мононенасыщенные жиры 2 г

Всего углеводов 30 г

10%

Сахар 15 г

Белок 2 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

  1. 1 чашка масла, соленого, комнатной температуры
  2. 1 чашка сахара
  3. 2 столовые ложки растительного масла
  4. 2 больших яйца, комнатной температуры
  5. 4 чайных ложки чистого ванильного экстракта
  6. 4 чашки универсальной муки
  7. 4 разрыхлителя
  8. 1/4 чайной ложки соли
  9. спрей для овощей
  10. 2 1/4 стакана абрикосового джема, комнатной температуры
  1. Слегка смажьте противень размером 11 x 17 дюймов с краями кулинарным спреем; выровняйте дно с пергаментной бумагой, оставляя 1-дюймовый выступ.
  2. Выложите джем ложкой в ​​миску и взбейте резиновой лопаточкой, чтобы получилась однородная масса; отложить. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
  3. В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло, сахар и масло на средней скорости до легкой и воздушной массы, 2–3 минуты. Очистите чашу и весло. Добавьте яйца по одному, взбивая до однородности после каждого добавления. Добавьте ваниль. Снова соскребите. Миксером на низкой скорости добавьте мучную смесь в три приема и тщательно перемешайте.
  4. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30–60 минут, чтобы тесто затвердело.
  5. Тем временем установите полку на середину и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  6. Половину теста натрите на терке в подготовленную форму, аккуратно разровняйте, чтобы не было отверстий. Сверху ровным слоем распределить варенье. Оставшееся тесто равномерно натереть сверху.
  7. Выпекать 20–25 минут до золотистого цвета, переворачивая противень через 15 минут. Неплотно накройте фольгой, если они слишком быстро подрумяниваются.
  8. Остудите в течение 5 минут на решетке, затем осторожно поднимите пергамент и переложите на решетку до полного остывания. Переложить на разделочную доску и нарезать на 2-дюймовые квадраты. (7 x 5 рядов)
  1. Если при натирании теста на терке откололись маленькие кусочки, аккуратно сформируйте из них крошку; все они отлично пропекутся вместе.
  2. Хранить между слоями пергаментной бумаги в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Заморозьте между слоями пергаментной бумаги в герметичном контейнере.

Адаптировано из «Новой международной книги рецептов доброй воли», 6-е издание, 1981 г., Бланш Абрахамс

.

Адаптировано из «Новой международной книги рецептов доброй воли», 6-е издание, 1981 г. , Бланш Абрахамс.

OrnaBakes http://www.ornabakes.com/

Из венгерского песочного теста получается уникальное многослойное печенье

То, что шотландцы называют песочным печеньем, американцы называют песочным печеньем.

Я называю это любовью к печенью.

Обычно это печенье, состоящее из одной части сахара, двух частей масла и трех частей муки, имеет слегка рассыпчатую текстуру.

При такой скромности ингредиентов песочное печенье олицетворяет синергию. Удивительно, как такие простые ингредиенты можно превратить в увлекательное лакомство.

Чай может быть предпочтительным напитком в Европе, но стакан холодного цельного молока – верный способ выслужиться перед Сантой в канун Рождества.

Дополнительно: Клюква заслуживает того, чтобы быть больше, чем просто украшением праздничного стола

Дополнительно: Декоративные тыквы делают пироги лучше, чем сказочные кареты

Подробнее: Новая кулинарная книга обещает сократить время приготовления неотразимых десертов

Я нашел вариант печенья, который делает его еще более привлекательным. Рецепт венгерского песочного печенья на веб-сайте uscranberries.com Комитета по маркетингу клюквы предусматривает разделение теста на два слоя печенья с клюквенным вкусом между ними.Каждый шарик теста замораживают на короткое время, а затем натирают на терке. В результате получается десертный батончик с интригующим вкусом, напоминающий смесь печенья и коблера.

Утомительное натирание на терке стоит того, чтобы получить более легкую текстуру, чем традиционное песочное печенье. Маслянистость печенья смягчает терпкость клюквенного варенья.

Не любите клюквенный соус? Затем замените другим джемом. Персик был большим хитом, когда я недавно сделал партию для офиса.

Я изучил рецепт, чтобы определить, что делает его венгерским.На сайте венгерских продуктов питания zserbo.com есть несколько трехслойных десертов, но тесто раскатывают, а не натирают.

Несмотря на свою подлинность, приведенный ниже рецепт достоин внимания в качестве десерта для праздничного меню.

Мои изменения в рецепте включают корректировку направлений и уменьшение размеров вдвое для меньшей партии.

Поделитесь своими любимыми рецептами или историческими воспоминаниями, связанными с едой, написав Лауре Гучке по электронной почте [email protected]ком.

Венгерское песочное печенье с клюквенным джемом*

Песочное печенье Ингредиенты

2 стакана универсальной муки

1/8 ч. л. соли

1 ч. л. яичные желтки

1 чашка сахарного песка

2-3 столовые ложки сахарной пудры

Джем Ингредиенты*

8 унций свежей или замороженной клюквы цедра апельсина

Указания

1.В средней миске просейте вместе муку, соль и разрыхлитель. Отложите.

2. Во второй средней миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера взбейте сливочное масло до легкой и воздушной массы, примерно 3–4 минуты. Добавить яичные желтки и 1 стакан сахарного песка. Перемешивайте, пока сахар не растворится и смесь не станет светлой.

3. Установите низкую скорость миксера и добавьте мучную смесь, примерно 1/4 часть за раз. Смешивайте только до включения. Разделите смесь на 2 шарика теста. Заверните каждую в полиэтиленовую пленку.Заморозить на 30 минут.

4. Пока тесто застывает, приготовить клюквенное варенье. В средней кастрюле на среднем огне смешайте клюкву, апельсиновый сок, 1/2 стакана сахара и апельсиновую цедру. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и часто помешивайте. Готовьте около 10-15 минут, пока клюква не станет мягкой. Дайте остыть.

5. Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки размером 6 на 9 дюймов (или аналогичного размера). Используйте терку, чтобы натереть один шарик теста в готовое блюдо.Слегка придавите натертое тесто. Покрыть клюквенным джемом. Со вторым шариком теста повторите то же самое с теркой, чтобы сделать верхний слой. Аккуратно нажмите вниз.

6. Выпекайте от 38 до 40 минут или до легкого золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки и посыпьте сверху сахарной пудрой. Дайте остыть в течение 10 минут перед нарезкой. Производительность 12-16 бар.

* Вы можете заменить 1 1/2 чашки приготовленного персикового, малинового или другого любимого варенья клюквенным джемом.

Лаура Гутшке — репортер общего назначения и обозреватель продуктов питания, а также управляет онлайн-контентом для Reporter-News.Если вам нравятся местные новости, вы можете поддержать местных журналистов, оформив цифровую подписку на ReporterNews.com.

Рецепт теста для бисквита: австрийские торты и пирожные

Ингредиенты

4 яйца
100 г сахара
60 г муки
1 пакетик ванильного сахара
немного тертой цедры лимона
джем (абрикосовый, черносмородиновый или малиновый)

Что такое бисквитное тесто

Biscuit (произносится по-французски: bisc-ou-ee) — это тесто, обычно используемое в Австрии (и многих других странах; сравните британское бисквитное тесто).Приведенный здесь рецепт является основой, которую можно использовать для различных блюд или подавать с фруктами или фруктовым рагу. Сухое бисквитное тесто, нарезанное полосками, в Австрии называется «бискоттен» и часто используется в качестве основы для десертов. Следующий рецепт должен привести к простому бисквитному рулету.

Как приготовить тесто для австрийского печенья

Смешайте желток с половиной сахара и тертой цедрой лимона до образования пены. Белок взбить с ванильным сахаром и второй половиной обычного сахара до жесткости.Смешайте его с желтковым тестом. Застелите противень пекарской бумагой и распределите тесто толщиной около одного сантиметра (макс. 1 палец).

Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и быстро выпекайте тесто в течение 5 10 минут. Тем временем подготовьте кухонное полотенце, на которое можно положить тесто сразу после того, как достанете его из духовки. Выкладываем теплое варенье (добавляем немного рома, если это необходимо) на тесто и плотно сверните его кухонным полотенцем как помощник для стабильности.Посыпьте его сахарной пудрой и подавайте тонкими ломтиками.

Другие австрийские рецепты

Инструмент преобразования параметров приготовления

Десерты и сладости: Kaiserschmarrn — Блины Topfenpalatschinken — Топфенгрискнёдель — Картофельное тесто для Мон- и Нусснудельн — Пофесен — Яблочный штрудель — Топфеншмаррн — Топфенштрудель — Вухтельн — Гермкнёдель — Райзауфлауф — Зальцбургер Нокерль

Торты и пирожные: Altwiener Topfentorte — Бисквитное тесто — Brandteigkrapferl — Marmorgugelhupf — Linzertorte — Малаковторте — Меттернихторте — Захерторте — Цветчкенкухен

Рождественское печенье: Гамбургер Шниттен — Хазельнус Макронен — ​​Плобергер Шниттен — Лебкухен — Мюрбе Доппельте — Früchtelebkuchen — Румкугельн — Vanillekipferl — Кокосбуссерль

Преобразование кухонных мер: США vs.Метрическая

вернуться в » столовая и кухня »

Легкий рецепт печенья с разрыхлителем

Рецепт легкого печенья с разрыхлителем | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно . 4

% Ежедневное значение *

Белок *

Белок: 3,1 г 6%

углеводов: 18,4 г 6%

Пищевые волокна: 0,6 г 2%

сахара: 2,3 г

жир: 8,7 г 13%

FAT: 5.4G 27%

Холестерин: 22.9 мг 8%

Витамин A IU: 262.3iU 5%

Ниацинские эквиваленты: 2 мг 16%

Фолат: 39,7 мкг 10%

Кальций: 90,5 мг 9%

железо: 1.1 мг 6%

магний: 7,6 мг 3%

Калий: 61,1 мг 2%

натрий: 263,5 мг 11%

Тиамин: 0,2 мг 17%

Калории от жира: 78.3

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям печенья с разрыхлителем

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили печенье с разрыхлителем Easy в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

печенье с разрыхлителем Easy

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Тертое печенье. Тертый пирог

тертый пирог с повидлом готовится из песочного теста(или по крайней мере похожего на песочное), которое натирается на верхний слой пирога — отсюда и название (обратите внимание, что в некоторых рецептах предлагается натирать нижний слой теста — основу пирога, но нам кажется, что это «лишние трудозатраты». Такой торт по качеству похож на печенье, он сухой, может храниться несколько дней.

Нужно:

  • Маргарин — 200 грамм (мы предпочитаем Сливочный, можно вообще заменить маргарин маслом)
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сахар — 1 стакан (около 200 г)
  • Соль — 1/3 чайной ложки
  • Разрыхлитель для теста — 10 грамм (это примерно 1 чайная ложка), можно заменить 0,5 чайной ложки пищевой соды
  • Варенье или повидло — 1,5-2 стакана (количество зависит от густоты или густоты повидла)
  • Сметана — 200 грамм, можно заменить майонезом, но тесто будет более жирным (вообще именно наличие сметаны или майонеза среди ингредиентов отличает это тесто от обычного песочного и делает его более нежным; по желанию , можно вообще не класть сметану или майонез, но тогда уменьшить количество муки хотя бы на 0.5 стаканчиков или даже целый)
  • Мука пшеничная — 4,5-5 стаканов (около 750-800 грамм)

Кулинария:

Маргарин в большой миске нарезать ножом на мелкие кусочки, поставить миску на плиту на слабый огонь и, помешивая, растопить маргарин до жидкого состояния.

Снимите чашу с плиты, добавьте туда сахар, соль, разрыхлитель или соду и все перемешайте. В стакан «разбейте» яйца, смешав белки и желтки (удобно это делать вилкой), в эту же миску влейте яйца и снова перемешайте.В эту же миску положить сметану или майонез и еще раз перемешать до однородности.

Теперь постепенно (по стакану, а через 4 стакана — пополам) всыпать в миску муку, замешивая тесто.

Тесто сначала размешайте ложкой, а затем месите руками до тех пор, пока тесто не будет отрываться от рук и стенок миски и образовывать мягкий комок.

Из получившегося теста обрежем примерно треть или чуть больше. Из этой трети делаем несколько (3-4) комочков теста, выкладываем их на тарелку, а тарелку ставим в холодильник, а лучше в морозилку.Затем натираем эту часть теста на терке. Тесто на маргарине с добавлением сметаны или майонеза очень мягкое и довольно жирное, если его не охладить (не успеет застыть), натереть будет очень сложно. Если вдруг у вас нет возможности остудить тесто, то, во-первых, лучше не добавлять в тесто сметану или майонез, а во-вторых, добавить в отделившуюся для него часть еще полстакана муки или чуть больше. растираем и еще раз вымешиваем эту часть теста.

Смажьте противень маргарином ИЛИ застелите его, выложите оставшуюся большую часть нашего теста на середину противня и раскатайте его короткой скалкой по всей площади противня. Если у вас нет короткой скалки (а использовать обычную скалку мешают бортики противня), можно раскатать тесто, используя деревянную «давилку» для пюре или чистую пустую цилиндрическую стеклянную бутылку.

Столовым ножом с закругленным кончиком делаем бортики теста, чтобы варенье не вытекало: ножом сдвигаем тесто с края противня на середину, а с другой стороны подпираем тесто пальцем в обратную сторону (посмотрите наш видео-рецепт!).ВНИМАНИЕ! Не забудьте обрезать (ножницами, конечно) все выступающие края бумаги для выпечки, если вы ее используете: бумага не должна касаться стенок духовки.

Равномерно распределяем повидло (на нашем фото) или повидло по всей поверхности теста, вплоть до бортиков (помните: бортики теста мягкие, старайтесь их не мять).

Остывшее тесто достаем из холодильника и натираем на крупной терке, посыпав вареньем. Это можно сделать, держа плоскую терку прямо над тортом и равномерно двигая ею по поверхности торта.

Ставим пирог в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов (уровень нагрева выше среднего, но не максимальный) на средней высоте или выше. Выпекаем 8-10 минут, после чего снижаем уровень нагрева до 160-170 градусов (это, если у вас нет термометра в духовке, уровень ниже среднего, но не минимальный) и выпекаем еще 20-25 минут. Готовность лепешки определяют по цвету: лепешка подрумянится до желтовато-коричневого цвета.

Тертый пирог .Тертый пирог – очень популярное и вкусное лакомство, которое очень легко приготовить. Практически всегда такие пироги готовятся на основе песочного теста, и они неизменно получаются аппетитными, нежными и рассыпчатыми. А называются они тертыми потому, что при их изготовлении используется особая технология сборки.

Самый популярный тертый пирог – это, конечно же, тертый пирог с вареньем, который часто называют венгерским. Однако это далеко не единственная разновидность таких пирогов: не менее интересные и вкусные пироги можно испечь с лимоном, яблоками, различными ягодами, абрикосами, сухофруктами, сгущенкой и даже майонезом.

Главное в приготовлении тертых пирожков – приготовить «правильное» тесто. Обычно его используют для приготовления сливочного масла, однако некоторые хозяйки успешно готовят его на маргарине. Для начала нужно приготовить обычное песочное тесто, погасив соду уксусом. А затем тесто делится на две части и замораживается. Далее на дно противня выкладывается тесто, либо раскатанное, либо натертое на крупной терке (чаще всего на терке натирают только верхний слой) — это зависит от того, какой торт вы хотите испечь.На этот слой выкладывается начинка (если это варенье, важно следить, чтобы оно не было слишком жидким, а если ягоды, то для того, чтобы они не растекались, их соединяют с небольшим количеством крахмала ) и натереть сверху второй частью замороженного теста. Если вы не хотите натирать тесто, его можно просто вымесить руками в виде крошки. И только после этого можно отправлять будущий кулинарный шедевр в разогретую до 180 – 200 градусов духовку. При этом форму для пирога или противень смазывать совершенно не нужно – песочное тесто к ним в любом случае не прилипнет.Но, если очень хочется, можно накрыть их кусочком пергамента — если вдруг из пирога случайно вытечет начинка, она не пригорит и посуду не придется мыть.

Если варенье, использованное в качестве начинки, оказалось слишком сладким, в него можно добавить нарезанные кубиками фрукты (яблоки и т.п.) или просто немного лимонного сока. Отличным решением станет цедра, которую можно добавлять не только в начинку, но и в само тесто – такой пирог получится необыкновенно ароматным.

Для того, чтобы тертый пирог получился еще более оригинальным, можно сверху на тесто добавить измельченные орехи. А если вы хотите сделать его более хрустящим, следует добавить небольшое количество в тесто. овсянка. При желании можно приготовить даже постный вариант. тертый пирог – в этом случае масло заменяется растительным маргарином.

Привет друзья! Захотелось сладкого, со мной такое часто бывает. Мое самое любимое и быстрое угощение, которое мы с семьей любим по рецепту — тертый пирог с вареньем!

Думаю, с этим видом выпечки знаком каждый.Ну а если нет, то скорее читайте статью и пеките пирожки, вам обязательно понравится! 🙂

Тертый пирог – очень вкусное лакомство из песочного, рассыпчатого теста, а также начинки. Почему эта сладость так называется? Потому что верхний слой такого пирога натирают на терке или крошат руками в виде крошки.

Топ выглядит очень соблазнительно и аппетитно, ведь получаются классные локоны.

Теперь что касается начинки. О, я люблю эксперименты!

Классический рецепт предполагает наличие начинки в виде варенья.Варенье может быть абсолютно любым. Я больше всего люблю использовать смородиновое варенье. Попробуйте и найдите свой любимый вкус.


Но есть и другие виды начинок, которые тоже советую попробовать. Это:

  • сгущенка вареная, а если добавить орехи, или кокосовую стружку думаю будет изумительно вкусно!
  • фрукты или ягоды. Зимой можно использовать в размороженном виде, это: черная смородина, вишня, клюква, малина, клубника, виктория, абрикосы, яблоки, вишня и др.Не забудьте добавить к ягодам сахар по вкусу. А для того, чтобы ягоды не растекались, добавляем крахмал. Важный! Сделайте высокие бортики теста.


  • шикарная сухофруктовая начинка: курага, чернослив, финики, изюм, для кислинки добавить вишню. В блендере или мясорубке перекрутите эти ингредиенты.
  • творог, творог I ягоды, изюм.
  • яблока. Нарежьте их дольками, можно кружочками или кубиками, смешайте с сахаром, если яблоки сладкие и не кисло-сладкие, можно сверху посыпать лимонной кислотой.Вы также можете добавить корицу для аромата.
  • витой лимон с сахаром и манкой. Все смешать и немного прокипятить на плите.

Люблю это блюдо за простоту и красоту!

Съедается в нашей семье очень быстро!

Если вы никогда не пекли такой пирог, то эта статья вам поможет! В ней вы найдете пошаговые рекомендации с фото. И у вас обязательно все получится!

Классический рецепт тертого пирога с джемом

Этот вариант очень простой, достался мне от мамы.Уверен, что описания этого блюда передаются из поколения в поколение. Называется «Малютка», потому что верх натирают на терке или посыпают крошкой из теста. Вы делаете такую ​​крошку?

Я думаю, что если вы даже не пекли такой пирог, то наверняка хоть раз его пробовали. Вы когда-нибудь задумывались, почему у кого-то он сверху с изумительно хрустящей корочкой, а у кого-то вместо верха что-то липкое? В этом виде есть одна хитрость, о которой я с удовольствием вам расскажу.

Нам понадобится:

  • сливочное масло — 200 г
  • сахар 2/3 стакана
  • мука
  • — 3-4 ст.
  • яйца — 2 шт.
  • разрыхлитель — 1 ч.л. (или сода гашенная уксусом)
  • ванилин — по вкусу
  • соль — щепотка
  • джем — 250-300 мл

Способ приготовления:

1. Масло достать из холодильника и поставить в теплое место на полчаса, чтобы оно стало мягким и эластичным.

2. Для того, чтобы получить нежную тестообразную массу, нужно смешать масло с сахаром, можно вилкой или ложкой. Я использую вилку.

3. Теперь добавляем в массу два куриных яйца.

4. Перемешивайте, пока консистенция не станет похожей на крем.

5. Теперь добавляем муку, соль и разрыхлитель (или соду, гасим в уксусе, чтобы не было неприятного привкуса). Тщательно перемешать ложкой, а затем руками. Не забудьте просеять муку, ведь это повлияет на пирог, насытит его кислородом, и он получится еще вкуснее.

6. Получается такое желтоватое тесто.


Тесто должно быть эластичным, как на этой картинке. Люблю возиться с тестом! Она сделала такое лицо, как тебе?


7. Разделить тесто на 2 равные части. Я всегда режу тесто на глаз.


8. Отправьте небольшую часть теста обратно в миску.

9. Оставшуюся часть теста раскатать и выложить на предварительно смазанный растительным маслом противень.Тесто можно раскатать или натереть на терке. Выбирайте сами, что вам удобнее. Не забываем о боках, примерно 1,5 см.

10. Вылить варенье на поверхность теста. Идеальное варенье – густое смородиновое. Если варенье жидкое, добавьте в него крахмал. В картине использовано варенье из целых абрикосов.


11. Теперь переходим к маленькому кусочку теста. Вот тут и начинается самое интересное, как сделать крошку, чтобы она была хрустящей и не слипалась.

12. Насыпать 0,5 стакана муки. И замесить тесто. Тесто придется замесить с усилием и даже будет казаться, что крошка уже получилась, но вы должны замесить тесто в тугой шар.

13. Теперь натираем это тесто, как видите, тесто даже не отправили в холодильник, как это делают многие. Внимание, не растирайте тесто по пирогу! Натереть в емкость, а затем равномерно распределить по поверхности.

14. Поставить в разогретую до 180-200 гр духовку.Если вдруг вы забыли разогреть духовку, то пока она разогревается, поставьте торт в холодильник.

15. Выпекать около 20-25 минут, смотреть на корочку.

16. Разрежьте торт на кусочки в виде квадратов или ромбов, треугольников и угостите родных пикантным лакомством! Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравилось!


Как приготовить песочный пирог с джемом без яиц

Бюджетный вариант пирога, из простых ингредиентов, но очень ароматный на вкус.Его очень часто готовят в моей семье.

Нам понадобится:

  • мука — 24 столовые ложки
  • сахар
  • — 1 ст.
  • сливочное масло — 200 г
  • масло растительное — 5 ст.
  • соль — на кончике ножа
  • сода — 2 ч.л.
  • варенье — для начинки

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую миску и насыпьте в нее муку.


2. Добавьте сахар и соду. Соду можно погасить уксусом, чтобы не было неприятного привкуса соды.


3. В миску налить растительное масло.


4. Сначала все хорошо перемешать ложкой,


и тут руки.


5. Подготовьте противень. С помощью кисточки смажьте противень растительным маслом.


6. Полученное тесто разрезать на 2 части.


7. Одну часть теста раскатать скалкой и выложить на противень.Пальцами хорошо разровняйте тесто по противню и сделайте небольшие бортики по периметру.


8. Теперь пришло время варенья. Вылить варенье на тесто. Если варенье жидковатое, то взболтайте на нем немного крахмала. Варенье можно взять смородиновое или абрикосовое. На мой взгляд, лучше смородина, она дает кислинку.


9. Равномерно распределите джем по тесту.


10. Возьмите второй кусок теста и раскатайте его скалкой, а затем положите поверх варенья. Или можно натереть тесто на терке. Здесь для разнообразия показываю вариант цельного проката.


12. Отправить пирог в духовку на 20-30 минут при температуре около 200 градусов. Разогрейте духовку. Вот что произошло. Нарезать порционными кусочками. Переложить кусочки на тарелку.


13. Очень аппетитно и невероятно ароматно! Натертый пирог без яиц на скорую руку получился на славу! Попробуйте испечь этот простой чудо-торт! 🙂


Можно использовать другой вариант на скорую руку без яиц.

Нам понадобится:

  • сливочное масло — 200 г
  • мука
  • – 3 ст.
  • соль и сода — по щепотке

Способ приготовления:

1. Начните как обычно с теста. Для этого возьмите глубокую миску и насыпьте в нее муку, а также соль и добавьте щепотку соды. Достаньте масло из холодильника и нарежьте ножом на кусочки. Посыпьте стружку небольшим количеством муки. Далее добавляем все масло к муке. Хорошо перемешать, перемешать вилкой, а не руками, сделать крошку.

2. Теперь разделите крошку на 2 части. Одну часть уложите на дно формы, а затем вылейте на нее варенье. На варенье высыпать другую часть крошки теста. Ничего не нажимайте руками.

3. Ставим вкуснятину в разогретую духовку на 30 минут и выпекаем при 180 градусах. В этом варианте пирога верх не должен зарумяниться, не бойтесь, пирог будет светлым, но пропеченным! Приятного чаепития! Готовьте с удовольствием!

Быстрый постный рецепт с ягодами в духовке

Такую выпечку легко «шаманить» под постным.Для этого используйте растительное масло вместо сливочного. И получится своеобразный кулинарный шедевр, конечно, с маслом пирог получается намного вкуснее.

Нам понадобится:

  • мука — 3 ст.
  • растительное масло — 150 мл
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 4 ст
  • апельсиновый сок — 4 ст (можно без него)
  • вода — 2 ст

Заполнение:

  • любые ягоды по вкусу — 2 ст.
  • крахмал — 2 ст
  • сахар — 0.5-1 ст.л.
  • корица, молотый мускатный орех по вкусу — 1 щепотка


Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты. Ягоды (клубника, смородина и малина, можно использовать или другие, смотрите сами на свой вкус) если они у вас замороженные, выньте и разморозьте.


2. Муку хорошо просеять.



4. Добавить туда соль и сахар, хорошо перемешать, чтобы сахар и соль растворились.


5. В муку добавить растительное масло.



7. Смажьте форму для запекания растительным маслом.


8. Добавляем к начинке-ягодам крахмал и перемешиваем. Затем сахар по вкусу.


9. Туда же добавляем мускатный орех, корицу и тщательно перемешиваем.


10. Одну треть теста оставить для украшения, другой частью накрыть форму.


11.Сверху выложить ягодную начинку.


12. Руками раскрошите другую часть ягодного теста.


13. Состав готов, отправляем пирог на 190-200 градусов в духовку примерно на 30-40 минут, смотрим на пирог.


14. Такой замечательный пирог получился! Приятное зрелище!


15. Порадуйте своих близких и друзей! Приятного аппетита!


Кулинария с маргарином

Этот вариант напоминает традиционный торт.Но, в нем есть нотка, которая придаст этому пирогу разные вкусы 😆 Можно добавить майонез, сметану или кефир.

Экспериментируйте, вы получите разные вкусы этой любимой выпечки. По моим наблюдениям это можно описать так, если добавить сметану — тесто будет нежнейшее, майонез — сверху получится очень хрустящая корочка, ох как я люблю хрустяшки :-), а вот если кефир — тесто будет мягким и будет напоминать бисквитное. Поэтому выбирайте, что вам больше подходит и готовьте.

Нам понадобится:

  • мука 400 г
  • маргарин/масло 250 г
  • яйца 2 шт.
  • сахар 1 стакан
  • сметана 2 ст.л. (или кефир 2 ст, можно заменить майонезом — 2 ст)
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • джем


Способ приготовления:

1. Возьмите маргарин или масло. Масло подойдет лучше. Масло предварительно нужно будет поставить в теплое место на 40 минут, чтобы оно стало мягким.Далее добавляем сахар и хорошо растираем до белого цвета.


2. Добавить специи по вкусу, это может быть ваниль, корица, кардамон, мускатный орех или что-то другое.

3. Добавьте сметану (кефир или майонез) и постепенно вмешайте муку вместе с разрыхлителем. Замесить тесто.


4. Когда тесто будет готово, разделите его на 2 части.


Поместите одну четвертинку в холодильник, чтобы тесто застыло, и сделайте из него небольшие тонкие лепешки.


5. А в остальном застелите дно формы и сделайте бортики. Не забудьте смазать форму растительным маслом.


6. Смазать вареньем или можно использовать варенье.


7. А поверх варенья натереть охлажденное тесто из морозилки.


8. Вот как это должно выглядеть.


8. Выпекать примерно 40 минут, в зависимости от вашей духовки.Как увидите, аппетитная румяная корочка, так что считайте, что она готова! Температура должна быть около 180-200 градусов, а духовку следует предварительно разогреть.


9. Выпекайте свой шедевр с удовольствием! Приятного аппетита, друзья!

Тертый яблочный пирог

Очень оригинальный вкус у этого яблочного пирога. Получается довольно сладкое, тесто рассыпчатое, тает во рту. Яблоки дают приятную нотку кислинки. Очень вкусно!

Нам понадобится:

  • мука — 3 ст
  • сахар — 0.5 ст. л. или чуть больше
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • ванильный сахар — 1 пачка.
  • яйцо — 2 шт.
  • маргарин или масло — 250 г
  • соль — 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Муку заранее просеять через сито. В миску насыпать муку и вмешать 1 столовую ложку разрыхлителя.


2. В муку добавить соль и перемешать.


3. Теперь пересыпьте полученные ингредиенты в чашу блендера.


4. Туда поочередно доливайте масло. То есть сначала всыпать полученную смесь муки, потом масло, снова мука, масло.


6. Включите блендер и измельчите.


7. Получилась крошка.


8. Теперь поместите 2 яйца, пакетик ванильного сахара, сахар в чашу миксера. Взбейте.

9. Теперь добавляем к крошке яичную смесь.


10. Замесить тесто.


11. Разделить тесто на 2 части. На одну часть теста должно быть меньше. Тот, что больше уходит в низ пирога, а тот, что поменьше, наверх. Отправьте все тесто в холодильник, оно должно хорошо застыть.


12. Натереть яблоки. Смажьте противень сливочным или растительным маслом.


13. Теперь достаньте тесто из холодильника и возьмите большой кусок, разотрите его на противне. На тесто втираем крахмал, это делается для того, чтобы когда яблоки дали сок, тесто не размокло.



15. Натереть небольшой кусочек теста. И поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при температуре 230 градусов до румяности.


16. Пирог готов! Разрезать на кусочки. Готовьте с удовольствием. Ешьте на здоровье!


Каракум с безе и без маргарина

Самый неожиданный вариант интересного названия Каракумы. Этот вид выпечки можно использовать на праздничном столе. Здесь есть один поворот.Читайте описания до конца.

Нам понадобится:

  • яйца — 4 шт.
  • сахарный песок – 1 ст.
  • сливочное масло — 250 г
  • сода — 1 ч.л.
  • уксус — 1 ст
  • мука
  • – 3 ст.
  • орехи — 250 г
  • джем, джем


Способ приготовления:


2. Во взбитые желтки добавить сливочное масло и тоже хорошо взбить.

3. Теперь гасим соду в уксусе и добавляем в полученную смесь.Размешивать. Постепенно всыпать муку и хорошо взбить миксером, затем ложкой. Замесить тесто.


4. Тесто не должно быть липким, не должно липнуть к рукам. Разделите тесто на 3 половины. Поместите две половинки в морозильную камеру.


5. Пока тесто стоит в холодильнике, приготовьте безе. Для этого хорошо взбейте белки с сахаром при помощи миксера.


6. Теперь разложите первую половину теста руками в форму.Не забудьте сделать бортики!


7. Равномерно выложить на тесто повидло-варенье и посыпать предварительно измельченными орехами.


8. Достаньте кусочки теста из морозилки и натрите на крупной терке весь пирог, используя только один кусок.


9. Теперь выкладываем безе.


10. Распределить оставшиеся орехи по меренге.



11.Отправить пирог в разогретую духовку и выпекать 40 минут при температуре 180-200 градусов.


12. Получилось очень красиво, кекс рассыпчатый и тает во рту! Настоящее варенье! Используйте сахарную пудру для украшения. Ешьте и готовьте с удовольствием!


Лимонный сладкий пирог

Я думаю, эта подробная версия вам тоже очень понравится, так как лимон делает эту вкуснятину еще более превосходной.

Нашла этот вид в интернете, смотрите это видео и делайте вот такую ​​вкусняшку на здоровье и испеките:

Приятного аппетита!

Тертый пирог в мультиварке

Этот тип делается так же, как вариант classictreat v .

Этот десерт не требует дополнительного смазывания чаши маслом. Выложить основу из теста в мультиварку так, чтобы дно было полностью заполнено и сделать небольшие бортики

Выложить на тесто, например, смородину и сахар и посыпать тертой крошкой из теста. Готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут, а затем держите в режиме нагрева еще 20 минут. Приятного аппетита!

1. Этот пирог получится вкуснее и нежнее, если во всех использовать масло, а не маргарин.

2. Этот вид мучного изделия готовится в основном с повидлом, поэтому в тесто можно добавлять меньше сахара.

3. Смажьте форму для запекания растительным маслом, а не сливочным.

4. Пирог у нас получается очень вкусным, но при этом и калорийным 👿 . Калорийность этого пирога следующая: на 100 г – 371 ккал, белки – 7 г, жиры – 16 г, углеводы – 52 г. Поэтому, если боитесь лишних килограммов, то ешьте понемногу, примерно по 1 кусочку такого пирога в день или за раз.

5. Обязательно заранее разогрейте духовку, чтобы тесто не получилось жестким. А крошки, если поставить в плохо разогретую духовку или совсем не разогретую, будут расплываться.

6. Если варенье жидкое, добавьте в него крахмал или муку и тогда пирог не убежит. Если вы против муки или крахмала, то можете сварить варенье до густой консистенции на своей плите. Кушать такой сладкий продукт рекомендуется, когда он остынет. Так как от жара начинка может растечься.Поэтому ешьте этот десерт, когда он совсем остынет.

7. Внимательно проверяйте пачку масла или маргарина на вес, ведь если вы готовите по рецепту, важно, чтобы маргарин или масло соответствовали указанному весу. Не знаю, как вы, а я часто сталкиваюсь с тем, что на пачке написано 200 грамм, а на самом деле, когда взвешиваю, получается 160 грамм. Поэтому если не доложить масло, то пирог не получится или не получится песочным.

8. Используйте граненый стакан с ободком, а то многие берут любую кружку и потом говорят, что не получилось.

Как и с чем лучше подавать такой десерт к чаю?

Песочный пирог подается к столу после того, как он остынет в противне. Но лучше резать его на кусочки в горячем виде, когда он еще не остыл. Если начать есть эту выпечку горячей, то варенье или ягоды могут всплыть. После остывания он станет рыхлым и вкуснее, чем в горячем виде.

Для красоты можно украсить сахарной пудрой.Пейте этот сладкий десерт с чаем или кофе.

Думаю, после прочтения этой статьи вам захочется попробовать разные варианты этого тертого пирога. Экспериментируйте с начинками. Почувствуйте себя мастером.

П.С. На прошлой неделе я снова испекла этот пирог. Получилось очень вкусно, съели практически за один раз.

Сегодня хочу попробовать, сделать еще посыпку сверху. Для этого я буду использовать штрейзель — топпинг. Вы когда-нибудь слышали о таком? Если нет, то скоро выйдет моя новая статья «Посыпка для тортов и пирогов».Не пропустите, подпишитесь на мою рассылку.

В нашей семье классический тертый пирог с вареньем – непременный атрибут воскресного обеденного стола. Выпечка настолько универсальна и проста в приготовлении, что готовить ее всегда одно удовольствие, а тем более есть! А чтобы сладкий песочный пирог мне не надоел, стараюсь печь его с разными начинками. Подойдут свежие или замороженные ягоды, фрукты, творожная масса с сахаром и ванилином. Но самый удачный, на мой взгляд, тертый пирог в классическом варианте с густым джемом или повидлом.И лучше, если варенье будет кислым, например, смородиновым или сливовым.

Тертый пирог с вареньем

Совет:
Варенье нужно использовать густое, чтобы во время выпекания оно не растекалось по противню. Если у вас жидкая начинка, смешайте ее с картофельным крахмалом (одна столовая ложка на 300 г варенья).

пошаговый фото рецепт


Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 3 стакана
  • Маргарин (или сливочное масло) — 200 г,
  • Сметана — 1 ст. — 0.5 чайных ложек,
  • Соль на кончике ножа
  • Яйца — 2 шт.,
  • Ванильный сахар — 1 пакетик,
  • Джем — 300 г.

Процесс приготовления:

Просейте муку в глубокую миску. Добавьте пищевую соду и ванильный сахар. Смешайте ингредиенты.


Маргарин лучше использовать мягкий, поэтому достать его из холодильника за час до приготовления теста. Растопленный маргарин нарезать небольшими кусочками и растереть в крошку с мукой.


Яйца с сахаром взбить миксером в пышную белую массу.Добавьте ложку сметаны. Затем соедините яично-сметанную смесь с мукой, и замесите мягкое тесто.


Песочное тесто для тертого пирога разделить на две равные части. Заверните один в пищевую пленку и положите в морозилку примерно на час.


Вторую часть теста равномерно распределить по поверхности формы для выпечки, формируя низкие бортики. Само тесто достаточно жирное, поэтому форму или противень дополнительно смазывать маслом не нужно. Единственное, что я сделала, так это слегка присыпала поверхность мукой.


Поверх теста выложить слой варенья. Кстати, не жалейте его на тертый пирог – чем больше варенья, тем вкуснее получится готовая выпечка. Я кладу 300 г варенья, но можно немного увеличить его количество.


Достаньте тесто из морозилки. Теперь застывшую твердую массу можно легко натереть на терке. Равномерным слоем распределите по варенью песочную крошку.


Духовку разогреть до 170 градусов, отправить будущий пирог на 35 — 40 минут. Выпекать до золотистого цвета.Готовый пирог не спешите вынимать из формы, чтобы не разбить. Лучше дать выпечке немного остыть, и только потом подавать к столу.


Тертый пирог с вареньем: пошаговое фото Рецепт от Ксении

1. Заранее достаньте маргарин из холодильника, чтобы он стал мягким. В некоторых рецептах маргарин предлагают растопить – это тоже вариант, но тогда тесто не выходит песочным. Если вы хотите быстро приготовить торт, а времени на размягчение нет, то воспользуйтесь аварийным вариантом – раскатайте скалкой пачку маргарина.И отбитый «пласт» поставить в теплое место (батарею или возле горелки) на 5-10 минут. В мягкий маргарин добавить сахар. Взбить миксером или размять вилкой.


2. Добавить в тесто яйца.


3. Еще раз взбить тесто. Он не должен быть однородным. Допускаются комочки, как на нашем фото.


4. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и куркумой. Последнее на вкус сильно не повлияет, а вот цвет теста очень даже ровный — будет желтого цвета.


5. Замесить тесто на столе или в миске. Разделить тесто на два неравных шарика. Тот, что меньше — будет тереться. Отправляем тесто в холодильник на 30-40 минут.


6. Застелите противень или форму для выпечки пергаментной бумагой. Большой кусок теста раскатываем скалкой и перекладываем в форму. Загибаем края теста, формируя бортики.


7. Выложить варенье не очень толстым слоем. Если в арсенале есть только жидкое варенье, смешайте его с крахмалом и немного подогрейте.Оно не растечется, так как крахмал загустит варенье при выпечке.


8. Достаем второй кусок теста и натираем на терке прямо на пирог. Кстати, отсюда и пошло название пирога.


9. Выпекать корж 30–40 минут при 180 градусах. Но все же ориентируйтесь на свою духовку — тесто должно пропечься.

10. Готовый пирог полностью остудить и разрезать на кусочки. Ароматный, вкусный и простой пирог готов. Можешь попробовать.

Венгерский пирог (тертое печенье с джемом) рецепт Насиры Сайед

КРЕДИТЫ

Неизвестный

ИНГРЕДИЕНТЫ

½ фунта (250 г) сливочного масла 2 яйца 1 стакан сахарной пудры 2 чайные ложки разрыхлителя 1 чайная ложка ванильной эссенции от 2 ½ до 3 стаканов муки 290 г родосского клубничного или абрикосового варенья

МЕТОД

Взбить масло, сахарную пудру и яйца до кремообразного состояния.Затем добавить остальные ингредиенты и взбить. Тесто должно быть чистым и не прилипать к стенкам миски. Если нет, добавьте немного дополнительной муки.

ИНФОРМАЦИЯ И СОВЕТЫ

Выложить половину теста на смазанный маслом противень диаметром 30 см.
Перемешайте джем до получения однородной массы и распределите по нижнему слою печенья.
Натереть варенье остатками теста.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20–30 минут или до легкого золотистого цвета.

Разрезать на квадраты, пока они теплые. Когда остынет, посыпать сахарной пудрой.

Наслаждайтесь

РАЗМЕЩЕН

01 июля 2021

ХОТИТЕ

Насира Сайед
КУХОННЫЕ СРЕДСТВА

Работающая мама двоих детей, которая любит творить и пробовать новое.


Южная Африка
Присоединился 11 лет назад

КОММЕНТАРИИ

Маброуше — Кухня Фуфу

На прошлой неделе я посетил дом своей семьи в Нью-Джерси, как часто делаю в это время года.Моя мама, которая отлично готовит и даже лучше печет, познакомила меня с этим восхитительным арабским десертом, когда я был более известен как маброуше. Он получил свое название от теста, натертого сверху, чтобы оно напоминало эффект крошки и текстуру. Теперь, если вы меня знаете, вы знаете, что я не очень сладкоежка, но я все еще наслаждаюсь сладкой едой здесь и там. Позвольте мне сказать вам кое-что, эти батончики с вареньем в центре вызывали привыкание. Они были такими легкими и имели как раз нужное количество сладости.

Я сразу сказал маме, что она должна научить меня их делать.Один, чтобы я мог продолжать делать их для своих друзей и семьи, и два, чтобы я мог поделиться рецептом со всеми вами. Я призываю вас сделать это! Они очень вкусные и настолько универсальные, что вы можете использовать любой фруктовый джем, который вы предпочитаете в центре. Мой лучший выбор — клубника и абрикос! Вы также можете придать ему форму пирога или крошки, как показано здесь. Они прекрасно сочетаются с чашечкой кофе или чая. Наслаждаться!

Как всегда, если вы приготовите какой-либо из моих рецептов, пожалуйста, отметьте меня на моей странице в Instagram или оставьте комментарий ниже.Я хотел бы услышать от вас!

Мабруше

Восхитительный ближневосточный батончик с начинкой из джема, который просто тает во рту!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Курс: Десерт

Кухня: Ближневосточная

Ключевое слово: крошки, Fufus Kitchen, mabrousheh

Порций: 16

Автор: Хейфа

  • 2 яйца
  • 1 ст. л. апельсиновой цедры можно также использовать лимонную цедру, но предпочтительнее апельсиновая
  • 1 ч.л. ванильного ароматизатора
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 1 стакан несоленого сливочного масла, растопленного
  • 3 стакана муки универсального назначения
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • 13 унций.Рекомендуется фруктовый джем на выбор, клубничный и абрикосовый, но подойдет любой вкус. Это все предпочтения.
  • Сахарная пудра для посыпки сверху
  • Сначала взбейте сахар, масло, ваниль, яйца и цедру апельсина, пока смесь не станет бледно-желтой.

  • Затем добавьте муку и разрыхлитель и перемешайте вручную, резиновым шпателем или насадкой-лопаткой.

  • Половину теста оставьте на терке для покрытия батончика, а другую половину – для основы.

  • Поместите подготовленное тесто для начинки в застежку-молнию и в морозильную камеру на 15 минут.

  • Разогрейте духовку до 350 F.

  • Выложите оставшееся тесто тонким слоем на слегка смазанный жиром противень размером 9 на 13.

  • Равномерно распределите весь джем поверх этого слоя, оставляя 1 дюйм по краям.

  • Тесто, которое было помещено в морозилку, натереть на терке поверх слоя джема, покрывающего джем.Это придает ему вид/эффект штрейзеля.

  • Выпекайте в духовке 25 минут на нижней решетке, затем еще 10 минут на решетке с краном.

  • Остудить, посыпать сахарной пудрой и разрезать на 16 одинаковых полосок!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.