Паста для бутербродов из селедки: Намазка на хлеб из селедки рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Намазка на хлеб из селедки рецепт с фото пошагово и видео

Вкусная ароматная селёдочная паста для хлеба. Интересная закуска, которая готовится с минимум ингредиентов. Но эта «намазка» на поджаренных кусочках хлеба станет прекрасным перекусом в течении дня, а также украсит собой любой праздничный стол.

Намазка на хлеб из селедки

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (140 г)во всех порциях (560 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин PT10M
  1. Шаг 1:

    Подготовить указанные ингредиенты. Выбранная сельдь предпочтительней малосолёная, если рыба будет более солёной, то количество масла или сыра нужно будет увеличить. Вес рыбы особого значения не имеет. Предпочтительней для приготовления брать рыбу домашней засолки. Морковь предварительно отварить до готовности и остудить. Сливочное масло убрать в морозилку, чтобы легче было натереть на тёрке. Плавленный сыр можно взять любой консистенции.

  2. Шаг 2:

    Тушку сельди промыть холодной водой, обсушить. Отрезать голову и хвост. Срезать брюшко и вынуть внутренности. Аккуратно извлечь хребет и мелкие кости. Острым ножом порезать филе сельди на очень маленькие кусочки. Сложить нарезанную селёдку в глубокую миску.

  3. Шаг 3:

    Сливочное масло, ранее помещённое в морозилку, достать. На крупной тёрке натереть сливочное масло и добавить в миску к нарезанной рыбе.

  4. Шаг 4:

    Предварительно отваренную и остывшую морковь очистить от шкурки. На средней или мелкой тёрке натереть морковь и добавить в миску к ранее измельчённым ингредиентам.

  5. Шаг 5:

    Нужное количество плавленного сыра добавить в миску. Если сыр плотным брикетом, то его также натереть на крупной тёрке. Массу тщательно перемешать. Если необходимо по вкусу, то её можно присолить, а также добавить чёрный молотый перец. На мой вкус она не требует дополнительных специй.

  6. Шаг 6:

    «Намазку» из селёдки можно подавать к столу сразу, по её приготовлению. Постояв в холодильнике, она становится более плотной, но всё равно хорошо намазывается на хлеб. Такая селёдочная паста прекрасна в дуэте с поджаренным чёрным хлебом. Для более гармоничного вкуса такие бутерброды можно посыпать рубленной свежей зеленью или зелёным луком.

Для приготовления селёдочной пасты — намазки, можно использовать и другие ингредиенты — отварное яйцо, горчицу, свежую зелень, лук, другие отварные овощи (свёкла, картофель). Кроме того, для сокращения времени приготовления, такие закуски можно приготовить с использованием мясорубки с крупным решетом. Использовать для приготовления блендер не рекомендуется.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле — 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане — 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе — 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения — 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная — 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая — 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая — 217 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % — ной жирности — 354 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % — ной жирности — 294 ккал/100г
  • Сыр «мегле» — 590 ккал/100г
  • Сыр «тартар» — 348 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) — 173 ккал/100г
  • Сыр «виола» — 307 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Селедка, Морковь, Плавленый сыр, Сливочное масло, Соль

Селедочная намазка для бутербродов рецепт с фото пошагово

В магазинах без труда можно найти различные рыбные паштеты и намазки, но в их составе рыбы может и не быть вовсе. Приготовить домашний аналог проще простого. Сегодня займемся приготовлением паштета из селедки с морковью и маслом в домашних условиях. Селедочная намазка для бутербродов делается очень быстро, буквально пару минут, и вкусная абсолютно натуральная закуска уже на столе. Еще одно название блюда – икра из сельди. Обязательно попробуйте, это очень бюджетная и вкусная закуска.

Селедочная намазка для бутербродов: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Сельдь слабосоленая филе – 150 г;
  • Сырок плавленый “Дружба” – 100 г;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Морковь отварная – 1 шт.;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Майонез – 2 ст. л.

Как приготовить паштет из селедки с морковью и маслом в домашних условиях

Морковку и яйца заранее сварить и остудить, масло сливочное должно быть комнатной температуры. Если используете целую селедку, то ее нужно выпотрошить, отрезать голову, снять кожу и избавиться от костей.

В просторную миску выложить нарезанную произвольно отварную морковь и филе сельди.

Добавить кубики сливочного масла и плавленого сырка.

Кусочки вареного яйца и майонез.

Смотрите также:

При помощи погружного блендера превратить все в пюреобразную массу. Если блендера нет, можно воспользоваться мясорубкой, прокрутив через нее ингредиенты 2-3 раза.

Переложить селедочный паштет в стеклянную тару, закрыть и отправить в холод на пару часов, чтобы масло в его составе затвердело.

Селедочная намазка для бутербродов готова. Подавать паштет из селедки с морковью и маслом в качестве закуски, намазав на хлеб. Таким паштетиком можно нафаршировать тарталетки или половинки яиц. Хранить в холодильнике 3-4 дня.

Приятного аппетита!

Как приготовить бутерброды с сельдью и луком

Селедка – это не просто пикантная вкусная рыбка, это еще и очень полезный для нашего организма пищевой продукт! В первую очередь это обусловливается содержанием в ее мясе огромного количества жизненно необходимой жирной кислоты Омега 3, что, в свою очередь, оказывает исключительно благотворное влияние на сердечнососудистую и нервную систему, поддерживает нормальное функционирование клеток и всего организма в целом.

А еще селедочный жир способствует снижению количества жировых клеток, что уменьшает риск развития диабета, способствуя при этом росту «хорошего холестерина».

Более того, мясо этой рыбы является прекраснейшим источником белка, витаминов, железа и других полезных веществ. Еще одним достоинством именно этой рыбки является просто-таки рекордное содержание витамина D. А еще в ней много йода, селена и фосфора.

Поэтому непременно включайте этот продукт в свой рацион питания, чтобы снабжать организм полезными микро- и макроэлементами. К тому же, из селедки можно приготовить уйму оригинальных и необычных блюд, например, вкуснейшие и очень пикантные бутерброды с луком!

Чтобы приготовить бутерброды с селедкой и луком, нам понадобятся:

хлеб белый (батон)
репчатый лук
филе селедочки
сливочное масло
зеленый лук

Как приготовить бутерброды с селедкой и луком:

1. Прежде всего, мы, конечно же, займемся подготовкой всех необходимых продуктов. И начнем, пожалуй, с самого трудоемкого процесса – очистки рыбы. Итак, филе селедки необходимо полностью освободить от костей и шкурки. Делаем это очень внимательно, чтобы не пропустить ни одну косточку. А еще нужно заметить, что такие бутерброды получаются особенно вкусными, если взять не «классическую» селедку, а филе со специями (оно, как правило, продается в небольших ведерках). Однако и с «простой» рыбкой закуска получится очень пикантной и вкусной.
Итак, филе подготовлено, теперь промываем его под проточной водой и нарезаем на очень мелкие кубики.
2. Вынимаем из холодильника сливочное масло, оставляем его при комнатной температуре, чтобы оно немного размягчилось (так его будет легче размазывать по хлебу). Далее очищаем от шелухи луковицу, промываем ее под проточной водой, после чего нарезаем кольцами или полукольцами.

3. Белый хлеб нарезаем на аккуратные и примерно одинаковые кусочки под бутерброды (в форме небольших квадратов или треугольников). Промываем перья зеленого лука, просушиваем их с помощью бумажного полотенца, после чего мелко измельчаем ножом.
4. Смазываем каждый кусочек хлеба небольшим количеством сливочного масла (или большим, как вам больше по душе), после чего выкладываем на них колечки лука.
Затем выкладываем поверх лука кубики селедки, которые, в свою очередь, присыпаем измельченным зеленым луком. Или же, чтобы лук не резать, вы можете просто украсить готовые бутерброды его целыми перьями.

Теперь выкладываем всю эту красоту на какое-нибудь большое плоское блюдо и подаем его к столу! При желании такие бутерброды можно также красиво украсить ломтиками лимона или свежего помидора, а на самом блюде вы можете разложить маслины без косточек! Поверьте, это выглядит очень эффектно!

Такая закуска отлично подойдет в качестве приятного дополнения к свежеприготовленному пюре (или другому вашему любимому гарниру из картофеля), причем никаких котлет либо сосисок больше и не нужно будет – и так получается вкуснотища!

Приятного всем аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Leivakate suitsuräime ja õunaga/ Намазка для бутербродов из копченой сельди и яблока — Vinegrette

Селедка. Такая родная и знакомая каждому из нас. Солененькая, с маслицем и лучком, да с кусочком ржаного хлеба. Пальчики оближешь!

А ведь селедку можно не только солить, а еще жарить, запекать и…коптить. И как раз копченая селедка — весьма привычный деликатес в Прибалтике, который можно купить практически где угодно. И неудивительно, что этот не совсем обычный для нас ингредиент встречается в местных блюдах, и не всегда только в качестве солиста.

Сегодня предлагаю рассмотреть рецепт простой намазки для бутербродов из копченой селедки с яблоком, картофелем и сметаной. Очень простой, но весьма интересной и пикантной. И пусть не традиционно эстонской, но очень в духе этой северной страны. Попробуем?

Комментарии и советы:

* Яблоко стоит взять кислое, но можно поэкспериментировать со сладким.

* Сливочное масло лучше размягчить заранее.

* Пробивать удобнее погружным блендером, а не стационарным.

* Можно сделать аналогичную намазку с обычной сельдью, но она не должна быть слишком соленой.


Нам понадобится ():
Картофель 75 г
Яблоко 150 г
Копченая сельдь 250 г
Сметана 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сахар по вкусу
Сливочное масло 1 ст.л.

Сложность ☆☆☆☆
Время 00:00
Кухня  Эстонская кухня

Источник: Eesti toidu kokaraamat, T. Trolla


Приготовление:

1. Почистите и сварите картофель в подсоленной воде. Яблоко почистите, разрежьте пополам, удалите сердцевину и запеките в духовке при 200 градусах до мягкости. Филе сельди снимите с кожи, удалите кости.

2. Сложите остывшие картошку и яблоко вместе с сельдью в одну миску, добавьте сметану и пробейте все блендером до однородности. Приправьте солью (при необходимости), перцем и сахаром.

3. Добавьте сливочное масло и пробейте еще раз.

4. Подавайте вместе с ржаным хлебом.

Head isu!

 

Бутерброды с селедкой — Фото-рецепты пошагового приготовления

Из обычной соленой сельди, или «селедки», можно приготовить изысканные бутерброды для праздничного стола.

Рецепты приготовления бутербродов с селедкой:

Бутерброд с селедкой и помидором

Багет порезать по диагонали на шесть кусков одного размера. На каждый кусок хлеба положить кружок помидора. Сверху положить кусочек сельди, свернутый колечком. Внутрь кольца положить оливку, соленый огурчик или небольшой кусочек сладкого красного перца. Багет можно заменить любым другим белым хлебом.

Бутерброд с селедкой и яйцом:

Бутерброд с селедкой и свекольным песо:

Ингредиенты для бутербродов с сельдью и песто из свеклы:

ломтики хлеба
сельдь слабо соленая
перышки зеленого лука
Для песто:
2 — 3 свеклы
3 дольки чеснока
70 г. поджаренных грецких орехов
100 мл. рубленой зелени укроп и петрушка 3:1
1 ст. л. уксуса
2 ст. л. масла грецких орехов или оливкового
1/2 ч. л. сахара
1/3 ч. л. кайенского перца
соль
черный молотый перец

Рецепт бутербродов с сельдью и песто из свеклы:

Все ингредиенты для песто измельчить в блендере.
Добавить уксус, соль, перец, масло, сахар и перемешать.
На ломтик хлеба нанести песто и сверху положить кусочек селедки.
Перья лука измельчить и посыпать сверху.

Бутерброд с сельдью из батона:

Ингредиенты для  бутерброда с сельдью из батона:

Батон
Сельдь (соленая или 2 готовых филе) — 1 шт.
Масло сливочное — 1 пачка
Зелень (свежая: петрушка, укроп)
Томатная паста — 2 -3 ч. л.

Рецепт бутерброда с сельдью из батона:

Батон разрезать вдоль.
Вынуть весь мякишь и смешать с пачкой сливочного масла.
Разделить это «тесто» на две части, в одну добавить томатную пасту, а в другую мелко нарезанную зелень.
На одну половину батона выложить валетом 2 бока (филе) селедки, чуть вдавить в начинку.
Две половинки батона соединить, положить в пакет и убрать на ночь в холодильник под небольшой пресс.
Нарезать поперек, как простой батон.

Бутерброды с сельдью на подушке из яиц и зеленого лука

Рецепт бутербродов  с сельдью на подушке из яиц и зеленого лука:

Яйца, зеленый лук измельчить, смешать с майонезом.


Выложить на кусочки ржаного хлеба,
сверху положить кусочки филе селедки.

Бутерброд с селедкой без хлеба

Рецепт приготовления бутербродов с селедкой без хлеба:

Отвариваем некрупный картофель в мундире, даем остыть.
Чистим картофель и режем на кругляши,
сверху выкладываем кусочки селедки, колечко репчатого лука,
обвязываем бутерброд в виде подарочка зеленым луком (чтобы лук не ломался, предварительно обдать его кипятком).
Если еще воткнуть шпажки, кушать такие бутерброды с селедкой будет удобнее.

Бутерброд с селедкой и свежими огурцами

Обжариваем на сливочном масле кусочки хлеба, у меня хлеб с луком и сушеными томатами.
Смазыаем горчицей или майонезом, сверху филе селедочки и несколько кусочков огурчика. Посыпаем петрушкой или укропом.

Горячий бутерброд с сельдью

Ингредиенты для горячих бутербродов с селедкой:

сельдь соленая — 3 шт.
горчица — 1 ст.
яичный желток вареный — 4 шт.
масло растительное — 2 ст.
батон — 1 шт. 
Количество порций: 6

Рецепт приготовления горячих бутербродов с селедкой:

Разделайте сельдь на чистое филе, вымочите в молоке в течение 1 часа и нарежьте ломтиками.
Желтки разотрите с горчицей, постепенно добавляя растительное масло.
Нарежьте батон ломтиками и обжарьте на масле.
Смажьте ломтики хлеба смесью из горчицы и желтков.
Выложите на хлеб ломтики сельди и поставьте в духовку на 5 минут.
Подайте горячими

А вот и классика бутербродно-закусочного жанра —

Классический бутерброд с селедкой:

Ржаной хлеб, намазанный тонким слоем сливочного масла и сверху аппетитные кусочки сельди. Вкусно еще сверху лучком посыпать…

Простые рецепты вкусных бутербродов с селедкой.

Закуска из селедки на праздничном или обыденном столе всегда смотрится красиво и вкусно. Я, например даже не представляю, что за праздничный стол без сельди, а вы? Одним словом (маленьких бутербродов) с селедкой можно приготовить и украсить разнообразными способом, к примеру — небольшой кусочек черного хлеба мажем маслом, а на него кладем кусочек филе сельди с маленьким колечком лука и посыпаем мелко рубленым укропом; можно мазать специально приготовленными пастами; дополнять овощами; фруктами и таких сочетаний тысячи, которые придают блюду потрясающие вкусовые качества и очень красивый вид. Предлагаю, подробно ознакомится «как приготовить рецепт канапе с селедкой» с фото и пошаговым приготовлением с самой вкусной подборкой рецептов.

Рецепт канапе селедкой и свеклой

Кусочки черного хлеба режем размером от 3 до 5 сантиметров и толщиной 1 сантиметров. Готовим пасту из свеклы:

1 способ: Свеклу среднего размера варим, остужаем, чистим и трем на мелкой терке, 5 зубков чеснока давим или трем на мелкую терку и соединяем со свеклой. Добавить пару ложек жирного майонеза. Смешать.

2 способ: Свеклу средних размеров испечь в духовке, остудить, очистить. 1 столовая ложка ядер грецкого ореха измельчить. 2 зубка очистить. Зелень укропа, лука, петрушки по 3 веточки. Ложка столовая масла оливкового. Уксус 6% яблочный 1 столовая ложка. Специи – соль, перец черный молотый, сахар по щепотке. Все продукты соединяем и взбиваем блендером до однородной массы.

Мажем кусочки хлеба приготовленной пастой, кладем кусочек селедки, притрушиваем зеленью. Можно проткнуть шпажками, если есть желание. Вот такие простые рецепты канапе с селедкой можно приготовить очень быстро, которые послужат отличной закуской для любого вечера, праздника, ужина в кругу семьи или друзей.

На фото показаны ломтики хлеба, вырезанные с помощью формочек для печенья. На них кладем кружок яйца куриного, намазываем пасту свекольную и кладем ломтик филе селёдки. Украшаем листиком петрушки. Все рецепты канапе с селедкой очень простые в приготовление и вы сами в этом можете убедиться.

Рецепт канапе с селедкой . Готовим за две минуты

Вы можете в приготовление использовать сельдь, которую предварительно нужно очистить от кожи, удалить кости и внутренности и нарезать филе равномерными кусочками, а можете купить уже готовые кусочки филе.
Нам понадобится филе селедки, лимон, свежий огурец, яйца перепела, зелень, креветки вареные, томаты черри, черный или белый хлеб, масло сливочное, оливки.

1. На кусочке хлеба кладем кусочек филе сельди и притрушиваем рубленым луком.
2. Кусочек хлеба мажем маслом сливочным, кладем кусочек селедки, ломтик лимона, перо лука и накалываем шпажкой.
3. Кусочек ржаного хлеба, одно перо лука, кусочек селедки, половинка перепелиного яйца и наколоть шпажкой.
4. Томат черри режем на две части. Накалываем на шпажку креветку, половинку яйца перепела и вставляем в половинку томата черри. Ну, надеюсь, вы поняли принцип приготовления рецепт канапе с селёдкой, тут ничего сложного нет.

Вот такой красивый бутерброд или рецепт канапе с селедкой можно приготовить из кусочков хлеба, кубиков вареной моркови и свеклы, кусочков сельди, рубленой зелени лука, листиков петрушки или укропа. Надеюсь, вы украсите такой красотой свой праздничный стол. Приготовить смогут даже дети.

Скажите, что смотрятся очень красиво такие вот простые и красивые бутерброды . 2 яйца вареные трем на мелкой терке и добавляем 1 ложку столовую майонеза, перемешать пасту. Вареный в мундирах картофель варим, остужаем, чистим и режем кружками. Красный лук режем полукольцами. На ломтик хлеба мажем пасту, 2-4 кружка картофеля, 1-2 кусочка филе сельди, капля майонеза и притрушиваем резаной зеленью и ломтиками лука. Вот так вы можете сделать вкусные бутерброды или рецепты канапе с селёдкой.

Очень красивые канапе с селёдкой и ломтиками яйца с селёдкой. Кусочки хлеба мажем сливочным маслом, кладем пол колечка куриного яйца, филе селедки, два кусочка пера зеленого лука, проткнуть зубочисткой или шпажкой.

На листья зеленого салата укладываем кусочки бутербродов намазанных сливочным маслом, пару кружков куриного яйца, ломтиков селедки, несколько кружков красного лука и притрусим резанным зеленым луком. Как вам такой рецепт бутербродов?

Ломтик ржаного хлеба мажем тонко сливочным маслом, маленький малосольный огурчик режем вдоль, кусочек свежего салата, колечко красного лука, кусочек филе сельди и украшаем листиком укропа. Вот такой не хитрый и очень вкусный бутерброд с селёдкой.

Кусочек черного хлеба смазать тоненько маслом, кладем несколько кусочков селедки, капнуть пол чайной ложки горчицы не острой и украсить листиками петрушки. Очень вкусная закуска в виде бутерброда порадует ваших гостей своей красотой и оригинальным оформлением. При желание можно добавить кусочек лимончика, оливки.

Рецепт канапе с селедкой и рукколой . Вырезаем из мякоти кусочков хлеба стопкой кружочки, выдавить немного мягкого сыра из тюбика, филе селёдки можно скрутить в рулончик или ложем кусочек, два ломтика красного лука, наколоть зубочисткой или шпажкой. Посмотрите, какой стильный и красивый рецепт канапе с селедкой и красным луком.

Что бы приготовить такой бутерброд, как на фото нам потребуется яблоко (красное, желтое), филе селёдки, хлеб и соус. Готовим соус так – один вареный картофель, вареное яйцо, ¼ части свежего репчатого лука, щепотка душистого и черного молотого перца, чайная ложка коньяка, щепотку эстрагона, 2 столовые ложки сметаны и взбить блендером до однородной массы. Ставим в холодильник на 10 минут. На бутерброд мажем соус, кладем пару долек яблока с правой стороны, а с левой пару ломтиков селедки. Вам остается только приготовить и наслаждаться вкусовыми качествами и красотой этого замечательного и красивого бутерброда с селедкой и яблоками.

И в завершение хочу добавить, в рецепты канапе с селедкой можно добавлять консервированные маленькие головки репчатого лука, свежее киви, ягоды винограда, лимон лайм, кетчупы, листья мяты, мягкий сыр и т. д. В завершении хочу пожелать вам хорошего здоровья и хорошего настроения. Приятного аппетита!

Для праздничных застолий, ежедневных ужинов и небольших перекусов в русских семьях часто используют вкусную, влажную, соленую селедку. Этот универсальный ингредиент холодных закусок прекрасно уживается с разнообразными продуктами, всякий раз раскрывая новые грани своего вкуса. Бутерброды из селедки готовятся по множеству рецептов, сочетая в себе порой самые необычные вкусовые нотки.

Что такое бутерброды из селедки

Один из любимых многими вариантов закуски – селедка. Бутерброд – это хлеб с кусочком соленой рыбки, дополненный другими ингредиентами. Пикантная селедка прекрасно сочетается с разнообразными продуктами, поэтому рецептов приготовления этой закуски так много. Если подойти к вопросу приготовления бутербродов с фантазией, вы сможете накормить свою семью и гостей вкуснейшим угощением. Такие бутерброды подаются в качестве самостоятельного блюда, используются в виде закуски, их удобно брать с собой в поход или долгую прогулку.

Как приготовить

Существует множество способов, как приготовить бутерброды с сельдью. Простое блюдо имеет сотни вариантов, среди которых вы найдете угощение на свой вкус. В качестве основы используют черный, белый хлеб, нарезая его разными формами. Встречаются рецепты, в которых вместо хлебобулочной основы используется кружок отварного картофеля. Рецепты отличаются не только составом продуктов, которые выкладываются на бутерброд, но и намазками. Среди самых распространенных – сливочное масло, творожный сыр, но встречаются и иные варианты намазок:

  • смесь сливочного масла с нарубленной зеленью;
  • сметана с мелко натертым яблоком, хреном, солью, сахаром;
  • масло, размешанное с горчицей;
  • майонез с натертым на терке маринованным огурцом (без лишней жидкости) и сельдереем;
  • сметана с горчицей, хреном;
  • сливочное масло с кетчупом или томатной пастой.

Рецепты бутербродов из селедки

Бутерброды с сельдью имеет сотни, а может и тысячи вариаций. Большие и маленькие закусочные, горячие и холодные, сытные и нарядные. Самый простой вариант приготовления – кусочек хлеба смазать сливочным маслом и положить кусочек сельди. Если этот рецепт для скучен и слишком прост, сделайте бутерброд многокомпонентным. Добавляйте свеклу, морковь, плавленый сыр и даже ломтики киви, компонуйте продукты на свой вкус, удивляйте близких и гостей.

На черном хлебе

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 165 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Идеальная основа для пикантной селедки – черный хлеб. Вы можете выбрать любые варианты ржаной хлебобулочной продукции, но бутерброды с бородинским хлебом и селедкой – это классическое сочетание, которое считается безупречным. К такому гармоничному вкусовому союзу подойдут огурцы, свекла, сыр. Если вам хочется приготовить что-то действительно оригинальное, тогда воспользуйтесь следующим рецептом. Сочетание продуктов крайне необычное, но яркий вкус бутербродов пришелся по нраву жителям нашей страны. В последнее время этот рецепт набирает популярность.

Ингредиенты:

  • бородинский хлеб – 300 г;
  • киви – 2 шт.;
  • сливочный сыр – 100 г;
  • филе слабосоленой сельди – 150 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • укроп – несколько веточек для украшения;
  • зеленый лук – 3-4 пера.

Способ приготовления:

  1. Срежьте с хлеба корочки. Смажьте мякиш сливочным сыром.
  2. Киви очистите, нарежьте тонкими колечками, помидоры – кружочками.
  3. Филе разделите на кусочки.
  4. Положите на сыр киви, затем сельдь, томаты, сверху украсьте зеленью.

Бутерброды на праздничный стол

  • Время: 10 минут.
  • Калорийность блюда: 143 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Аппетитные, вкусные бутерброды с кусочками селедки станут настоящим произведением кулинарного искусства, если правильно подобрать ингредиенты и декорировать угощение. Бутерброды с селедкой на праздничный стол оформите в виде канапе. Яркие овощи и свежая зелень прекрасно подойдут по вкусовым характеристикам и в качестве украшения. Форму для канапе выбирайте на свое усмотрение: треугольную, круглую, квадратную.

Ингредиенты:

  • сельдь – 100 г;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • болгарский перец красного цвета – 1 шт.;
  • оливки – 15 шт.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • укроп, черный молотый перец – по вкусу;
  • черный хлеб – 15 небольших ломтиков.

Способ приготовления:

  1. Филе селедки нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Размягченное сливочное масло смешайте с нарубленным укропом и черным перцем.
  3. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками, салатный перец – соломкой.
  4. Хлеб нарежьте на небольшие ломтики выбранной формы.
  5. Смажьте сливочным маслом каждый ломтик.
  6. Выложите селедку, огурцы, болгарский перец. Украсьте оливками и зеленью.
  7. Скрепите шпажками и подавайте к столу.

Селедка под шубой

  • Время: 30 минут.
  • Калорийность блюда: 187 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Один из любимых салатов, которые готовят во многих российских семьях, называется сельдь под шубой. Гармоничное сочетание соленой рыбы и овощей, смазанных майонезом, радует вас и вашу семью десятилетиями. Чтобы внеси новизну в привычное блюдо, сделайте его в форме бутербродов. Такой вид любимой закуски украсит стол, а вы получите возможность насладиться безупречным сочетанием продуктов.

Ингредиенты:

  • батон – 1/2 шт.;
  • филе селедки – 1 шт.;
  • отварная свекла – 1 шт.;
  • отварная морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • майонез – по вкусу;
  • укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. В отдельных емкостях натрите и перемешайте с майонезом свеклу и морковь.
  2. К натертой свекле добавьте чесночный зубчик, пропущенный через пресс.
  3. Филе разрежьте на тонкие пластины.
  4. Батон порежьте на небольшие кусочки.
  5. На хлебные ломтики выложите слой сельди, моркови, свеклы.
  6. Укроп мелко нарубите, присыпьте им бутерброды.

С плавленым сыром

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 266 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Даже те, кто только познает азы кулинарного искусства, смогут приготовить вкуснейшую и аппетитную закуску. Для следующего рецепта компоненты не выкладываются слоями на хлеб, а намазываются на него в виде однородной пасты. Для создания селедочной пасты используется мясорубка. Чтобы масса была максимально однородной, воспользуйтесь сеткой на решетку с маленькими отверстиями для паштета. Вкусная намазка подойдет для завтрака, перекуса или даже на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • крупная малосоленая селедка – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • батон – 1 шт.;
  • плавленый сыр – 200-250 г;
  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Сельдь вымыть, отделить филе от костей.
  2. Отварите морковь, затем ее нужно охладить.
  3. Пропустите через мясорубку рыбное филе, морковь, плавленый сыр, сливочное масло.
  4. Размешайте массу с растительным маслом и лимонным соком.
  5. Смажьте ломтики хлеба получившейся смесью. Украсьте на лимонными ломтиками или зеленью.

С маринованными огурчиками

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 7-8 персон.
  • Калорийность блюда: 127 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если ваших домочадцев трудно удивить классическими бутербродами, приготовьте необычный вариант этой закуски с сельдью. Гармоничная композиция вкусов, красивая подача и простое исполнение сделают этот рецепт любимым в вашей семье. По рецепту сельдь не перекручивается на мясорубке в пюре и не выкладывается ломтиком на хлебную мякоть, а нарезается на мелкие кусочки и соединяется с другими продуктами. Необычная консистенция массы удивит вас полнотой своего вкуса.

Ингредиенты:

  • черный хлеб – 1 буханка;
  • филе сельди – 200 г;
  • маринованные огурцы – 2-4 шт.;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • яблочный уксус – 1 ст. л.;
  • постное масло – 1 ст. л.;
  • каперсы – 50 г;
  • помидоры черри – 10 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Яйца отварите вкрутую.
  • Хлеб нарежьте на небольшие квадраты или треугольники.
  • Половину пучка укропа мелко нарубите.
  • Помидоры разрежьте напополам.
  • Яичные белки, огурцы и рыбное филе нарежьте мелким кубиком, желтки разомните вилкой.
  • Смешайте рыбу, яйца, огурцы, зелень, приправьте молотым перцем, добавьте уксус и масло.
  • На бутерброд выложите селедочную массу, украсьте каперсами, оставшимися веточками укропа и половинками помидоров.

Горячие бутерброды с филе и вареной морковью

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций: 3-4 персоны.
  • Калорийность блюда: 263 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Чтобы приготовить вкуснейший перекус из любимой соленой рыбы, вам понадобится совсем немного времени, минимум усилий и самые простые продукты. В рецепте используется отварная морковь, которая не только раскроет всю полноту вкуса сельди, но и станет ярким, красивым элементом, украшающим бутерброд. Необычность бутерброда заключается в термической обработке, которая редко применяется для соленой сельди. Тепло расплавляет сыр и по-особенному раскрывает вкусовые качества продуктов.

Ингредиенты:

  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • багет – 1 шт.;
  • филе сельди – 100 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Порежьте багет на кусочки, сбрызните их водой и маслом, выложите на противень.
  2. Смешайте натертые на терке морковь и сыр.
  3. Половину массы выложите на багет.
  4. Разложите ломтики сельди, посыпьте оставшейся морковно-сырной смесью.
  5. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5 минут.

С яйцом

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 229 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если вы хотите порадовать свою семью вкусными канапе и оригинальной их подачей, возьмите на вооружение следующий рецепт. Используя минимум ингредиентов, вы за считанные минуты приготовите оригинальное угощение, которое станет достойным украшением вашего стола. Маленькие тосты с селедкой идеально подойдут для фуршета, они выглядят современно и оригинально. Такое угощение не задержится на столе, каждый захочет полакомиться красиво оформленным канапе.

Ингредиенты:

  • белый хлеб – 200 г;
  • перепелиные яйца – 5 шт.;
  • филе сельди – 100 г;
  • майонез – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Отварите, остудите и очистите яйца.
  2. Хлеб нарежьте на небольшие квадраты, подсушите их в духовке или на сковороде.
  3. Смажьте одну сторону хлебного ломтика майонезом.
  4. Продолговатый ломтик селедки нужно нанизать на шпажку с двух сторон.
  5. На хлебный квадрат положите половинку перепелиного яйца желтком вниз.
  6. Воткните шпажку с сельдью в канапе.

С укропным маслом

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 238 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Идеальное сочетание влажноватой соленой рыбы, ржаного хлеба и ароматного укропного масла с легкой лимонной кислинкой надолго запомнится вам и вашим гостям. Для приготовления используйте любой ржаной хлеб, но лучше подойдет бородинский сорт. Если угощение предназначено для фуршета, лучше избавиться от жестковатых хлебных корочек. Используйте качественное сливочное масло. Дешевый продукт низкого качества испортит вкус всего блюда.

Ингредиенты:

  • бородинский хлеб – 6 ломтиков;
  • сливочное масло – 30 г;
  • филе сельди – 150 г;
  • укроп – 3-4 веточки;
  • лимон – 2 ломтика.

Способ приготовления:

  1. Укроп измельчите без жестких стеблей на мелкие кусочки.
  2. Смешайте зелень с размягченным маслом.
  3. Хлеб нарежьте кусочками небольшого размера (3,5*5 см), смажьте укропным маслом.
  4. Выложите кусок сельди, сегмент лимонной дольки, маленькую веточку укропа.

С икрой

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 3-4 персоны.
  • Калорийность блюда: 199 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Из любимой соленой селедки приготовьте благородные бутерброды с красной икрой и ломтиком лимона. Это отличный вариант для фуршета, на котором вы хотите удивить своих гостей. Аппетитный вид и свежий солоноватый вкус сделает их гордостью вашего стола. В рецепте не предусмотрена намазка, при желании можно использовать сливочное масло или творожный сыр.

Ингредиенты:

  • белый хлеб – ½ шт.;
  • филе селедки – 150 г;
  • красная икра – 80 г;
  • лимон – ½ шт.

Способ приготовления:

1.Хлеб нарежьте порционными ломтиками, подсушите в тостере.

2.Выложите кусочки рыбы, оставьте 3 мм края свободным.

3.Сверху аккуратно разложите красную икру.

4.На свободный край выложите половинку тонкого кружка лимона.

С маринованным луком

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 6-8 персон.
  • Калорийность блюда: 253 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Простое, быстрое в исполнении, но при этом невероятно вкусное блюдо выручит вас, если к вам пришли неожиданные гости или домашним захотелось перекусить. Аппетитная закуска с селедкой и маринованным луком – идеальное угощение для стола с крепким алкоголем. В рецепте указан крымский фиолетовый сорт лука, который нежнее и мягче других видов. Вы можете взять и обычную репчатую, и белую, и красную луковицу.

Ингредиенты:

  • селедка слабосоленая – 1 шт.;
  • лук крымский фиолетовый – 1 шт.;
  • бородинский хлеб – 1 шт.;
  • сливочное масло – 150 г;
  • уксус (9%) – 1 ст. л.;
  • вода – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Лук нарежьте полукольцами (если луковицы мелкие, можно резать кольцами).
  2. Приготовьте маринад из уксуса и воды, залейте жидкостью нарезанный лук.
  3. Хлеб порежьте треугольниками, намажьте каждый кусок маслом.
  4. Селедку разберите на филе, нарежьте небольшими кусочками, сбрызните уксусом.
  5. Выложите на бутерброды слой маринованного лука, затем – селедочные ломтики.

Видео

Бутерброды с селедкой — это оригинальная закуска, которую легко приготовить к праздничному столу или рядовому семейному ужину. Из этой статьи вы узнаете несколько простых рецептов, которые украсят строгий фуршет или веселое дружеское застолье.

Классические бутерброды

Рецепт данной закуски знаком многим из нас с детства. Как известно, во времена СССР и начале 90-х годов наши родители не могли себе позволить покупать экзотические или дорогостоящие продукты. Поэтому они придумывали блюда из того, что можно было купить в ближайшем магазине в любое время. Простые сочетания часто были настолько хороши, что их помнят и в наши дни:

  • Нарежьте ржаной хлеб ломтиками шириной в один сантиметр и намажьте каждый тонким слоем сливочного масла.
  • Положите на бутерброд кусочки соленой рыбы и посыпьте их сверху измельченной зеленью.

Закуска из слабосоленой сельди и овощей всегда будет хорошо смотреться на вашем столе, неизменно вызывая положительные эмоции у ваших гостей и родственников. Не забывайте, что от оформления этого блюда зависит его привлекательность. Поэтому мы предлагаем вам необычный и оригинальный рецепт бутербродов с селедкой:

  • Возьмите несколько ломтиков ржаного хлеба и нарежьте их на небольшие кусочки (величиной от трех до шести сантиметров). Для этого вы можете воспользоваться формой для вырезания фигурного печенья — готовые бутерброды будут выглядеть гораздо привлекательнее обычных. Подрумяньте хлеб в духовке с двух сторон.
  • Отварите до готовности одну свеклу, натрите ее на крупной терке и смешайте с измельченным чесноком и майонезом. Соотношение продуктов должно соответствовать вашему личному вкусу.
  • Первый вариант приготовления: ломтики хлеба нужно намазать свекольной пастой, положить на каждый кусочек селедки и посыпать зеленью.
  • Второй вариант: положите на хлеб яичный ломтик, затем свекольную массу и кусочек рыбки.

Маленькие бутерброды с селедкой можно проткнуть разноцветными шпажками или зубочистками, а затем аккуратно выложить на больше плоское блюдо.

Бутерброды с селедкой без хлеба

К вам неожиданно нагрянули гости, а в запасе не осталось и крошки хлеба? Не беда! Мы научим вас готовить беспроигрышный вариант закуски из селедки и овощей:

  • Отварите картофель в мундире в горячей воде до готовности и дайте ему остыть. Очистите клубни от кожуры и нарежьте каждый шириной в один сантиметр.
  • Выложите на каждый ломтик кольцо маринованного лука и кусочек соленой рыбы.
  • Перья зеленого лука ошпарьте кипятком и завяжите с его помощью каждый бутерброд (как подарок или торт).

Выложите закуску на блюдо, а чтобы ее было удобнее брать, проколите зубочистками или шпажками.

Бутерброды с сельдью и плавленым сыром

Это непривычное для многих людей сочетание на поверку оказывается достаточно вкусным:

  • Отварите одну морковь, остудите и натрите на мелкой терке.
  • Нарежьте на маленькие кусочки рыбное филе (200 граммов).
  • Положите в морозилку плавленый сыр (200 граммов), а когда он застынет, измельчите с помощью ножа.
  • Смешайте все продукты с мягким сливочным маслом (50 граммов) и поставьте селедочную массу в холодильник.
  • Когда закуска достаточно охладится, намажьте получившейся смесью ломтики белого хлеба или батона.

Бутерброды с селедкой и сыром следует аккуратно выложить на блюдо и подать вместе с напитками.

Закуска из рыбы, яиц и зеленого лука

Чтобы приготовить бутерброды с нежной начинкой, вам нужно:

  • Мелко порезать яйца и зеленый лук, а затем смешать их с майонезом.
  • Намазать толстым слоем подсушенные в духовке кусочки черного хлеба и положить сверху кусочки рыбного филе.

Если вам нравится сочетание слабосоленой сельди и овощей, то возьмите на вооружение данный рецепт. Кстати, цвет и вкус предлагаемой начинки очень напоминает красную икру. Благодаря этому вы можете не только удивить своих гостей обилием любимой всеми закуски, но и значительно сэкономить на продуктах. Бутерброды с селедкой и овощами готовятся следующим образом:

  • Отварите до готовности три небольшие морковки и остудите.
  • Одну крупную селедку очистите от кожи, внутренностей, а также крупных и мелких костей.
  • Замороженное сливочное масло (150 граммов) пропустите через мясорубку. Так же поступите с рыбой, морковью и плавленым сыром (две упаковки).
  • Тщательно смешайте все продукты и намажьте готовую массу на ломтики батона или черного хлеба.

При желании вы можете взять за основу вместо хлеба огурцы, картофель или помидоры.

Если вы никогда не пробовали данный вариант приготовления селедочной закуски, то вам следует обязательно исправить кулинарный недочет. Чтобы приготовить горячие бутерброды с селедкой, вам нужно:


Летняя закуска

Свежие и хрустящие бутерброды с селедкой и огурцами можно приготовить за пять минут. Если вы решили перекусить, но не хотите тратить время на приготовление полноценного обеда, то воспользуйтесь нашим рецептом:

  • Обжарьте ломтики хлеба в масле с двух сторон. Намажьте каждый горчицей или майонезом.
  • Филе селедки без костей нарежьте на небольшие кусочки и выложите на подготовленные гренки.
  • Посыпьте готовые бутерброды зеленью.

Мы надеемся, что вам пригодятся рецепты закусок, которые мы собрали в этой статье. Когда вы будете готовить вкуснейшие бутерброды из селедки, вспомните и о полезных свойствах этой рыбы. Оказывается, она, помимо отличного вкуса, может послужить для человека источником витаминов и микроэлементов. Поэтому готовьте блюда из селедки не только по праздникам, но и в будние дни. Приятного аппетита!

Из всего разнообразия закусок бутерброды самые лёгкие в приготовлении. И хотя «бутерброд» переводится буквально как хлеб с маслом, в обиходе под ним подразумевают кусочек хлеба с любым закусочным продуктом (сыры, колбасы, овощи, рыбья икра, различные консервы).

Одним из таких продуктов является сельдь, но мало кто используют её для приготовления бутербродов. Одно из самых распространённых блюд праздничного стола и не только, с её использованием, является «селёдка под шубой». Но не менее вкусны и оригинальны бутерброды с ней, при красивой подаче они не останутся без внимания. Итак, как приготовить бутерброды с селедкой: рецепты с фото, простые и вкусные варианты – далее.

Мини-вариант известного блюда выглядит аппетитно, а маленькие порции исчезают с тарелок молниеносно.

Необходимо:

  • багет — 1 шт;
  • филе селёдки — 1 шт;
  • отварная морковь — 1 шт;
  • отварная свёкла — 1 шт;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • майонез;
  • зелень укропа для украшения.

Морковь натирают на мелкой тёрке и заправляют майонезом. Также поступают со свёклой, но к ней добавляют измельчённый зубчик чеснока. Филе сельди нарезают тонкими маленькими ломтиками. Багет нарезают на кусочки, толщина — на собственное предпочтение. На хлеб кладут слой селёдки. Далее накрывают её равномерным слоем моркови, свёклы с чесноком.

Важно! Если использовать для приготовления бутербродов жирные компоненты, то на хлеб сливочное масло не намазывают.

Готовые бутерброды украшают мелко нарезанной зеленью укропа.

Для того чтобы приготовить простые и вкусные бутерброды с селедкой (рецепты с фото в статье) и удивить гостей новым вкусом, попробуйте сделать бутерброды с необычным сочетанием продуктов — киви и сельдь .

Необходимо:

  • буханка чёрного хлеба;
  • сыр сливочный — 100 г;
  • селёдка слабосоленая — 150 г;
  • киви — 2 шт;
  • помидор — 1 шт;
  • зелень для украшения.

Основу для бутерброда делают без корочки. Для этого хлеб нарезают на кусочки, а затем с помощью стакана вырезают кружочки из мякиша. Смазывают основу сливочным сыром. Теперь подготавливают другие ингредиенты. Киви очищают от кожуры и нарезают на тонкие кружочки. Помидор и сельдь режут на тонкие ломтики.

Важно! Из рыбы необходимо удалить все косточки. помогут быстро справиться с работой.

На основу выкладывают киви. Поверх него — 2 кусочка сельди и один ломтик помидора. Завершающий штрих — украшение. На бутерброды кладут веточку укропа, листики петрушки, подойдут и стрелы зелёного лука.

Это интересно! Считается, что лучшие виды сельди — это беломорская, тихоокеанская и каспийская.

Открытый бутерброд с сельдью и зелёным луком

Необходимо:

  • хлеб ржаной;
  • сельдь;
  • сырная масса;
  • зелёный лук.

Для того чтобы приготовить сырную массу понадобиться:

  • твёрдый сыр — 100 г;
  • сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • варёные желтки — 2–3 шт;
  • готовая горчица — 1 ч. ложка.

Твёрдый сыр натирают на мелкой тёрке, растирают его с размягчённым сливочным маслом, горчицей и желтками, сваренными вкрутую. Масса должна получиться пышной, без комочков. Её можно использовать самостоятельно для намазывания бутербродов.

Для бутербродов хлеб нарезают ломтиком толщиной не более 1,5 см. На ломтик ржаного хлеба намазывают сырную массу. Выкладывают на него кусочек сельди. Зелёный лук мелко нарезают и посыпают вокруг сельди.

Простые и вкусные бутерброды с селедкой (рецепты с фото) можно приготовить и украсить так, что они станут настоящим украшением стола. Яркие и разноцветные праздничные бутерброды с сельдью, несомненно, привлекут к себе внимание гурманов.

Необходимо:

  • для этих бутербродов хорошо подойдёт бородинский хлеб;
  • филе сельди;
  • свёкла;
  • варёные яйца;
  • луковица;
  • майонез;
  • веточки укропа.

В зависимости от числа бутербродов рассчитывают нужное количество ингредиентов. Свёклу отваривают и натирают на мелкой тёрке. Яйца чистят, отделяют желтки от белков и натирают их на тёрке отдельно друг от друга.

Важно! Обязательно мойте тёрку после каждого использования, иначе цвета продуктов смешаются. Как делаются .

В натёртые продукты добавляют майонез. Должно получиться три ингредиента: свёкла, белки и желтки. Луковицу нарезают на тонкие кольца. Хлеб — на ломтики, наносят на него тонкий слой майонеза. Затем кладут кольцо лука, на него ломтик селёдки. Вокруг рыбы, по периметру бутерброда, выкладывают небольшими порциями свёклу, желтки и белки. Сверху кладут для украшения веточку укропа.

Оригинальные бутерброды

Готовят их вечером, чтобы к завтраку подать вкусное и сытное блюдо.

Необходимо:

  • свежий пшеничный батон — 1 шт;
  • филе селёдки;
  • масло сливочное — 250 г;
  • кетчуп или томатная паста — 3–4 ст. ложки;
  • любая зелень.

Батон разрезают вдоль так, чтобы его можно было открыть как книгу. Из него вынимают полностью мякиш. Он пригодится для начинки. Пачку сливочного масла делят на две равные части. Одну часть размягчённого масла смешивают с мякишем из одной половины батона, кетчупом и нарезанной зеленью. Всё тщательно перемешивают до образования однородной массы. Другую часть масла смешивают с оставшимся мякишем от второй половины хлеба и нарезанными травами. Перемешивают. Если проводится .

Получилось две смеси — белая и красноватая. Одной смесью наполняют половину батона без горки. На ней по центру выкладывают филе сельди. Вторую половину батона заполняют другой смесью. Половинки батона закрывают. Помещают батон в полиэтиленовый мешок и обматывают крепко скотчем. На ночь оставляют его в холодильнике. Утром вынимают батон и нарезают на ломтики.

Из обычной соленой сельди, или «селедки», можно приготовить изысканные бутерброды для праздничного стола.

Рецепты приготовления бутербродов с селедкой:

Бутерброд с селедкой и помидором

Багет порезать по диагонали на шесть кусков одного размера. На каждый кусок хлеба положить кружок помидора. Сверху положить кусочек сельди, свернутый колечком. Внутрь кольца положить оливку, соленый огурчик или небольшой кусочек сладкого красного перца. Багет можно заменить любым другим белым хлебом.

Бутерброд с селедкой и яйцом:

Бутерброд с селедкой и свекольным песо:

Ингредиенты для бутербродов с сельдью и песто из свеклы:

ломтики хлеба
сельдь слабо соленая
перышки зеленого лука
Для песто:
2 — 3 свеклы
3 дольки чеснока
70 г. поджаренных грецких орехов
100 мл. рубленой зелени укроп и петрушка 3:1
1 ст. л. уксуса
2 ст. л. масла грецких орехов или оливкового
1/2 ч. л. сахара
1/3 ч. л. кайенского перца
соль
черный молотый перец

Рецепт бутербродов с сельдью и песто из свеклы:

Все ингредиенты для песто измельчить в блендере.
Добавить уксус, соль, перец, масло, сахар и перемешать.
На ломтик хлеба нанести песто и сверху положить кусочек селедки.
Перья лука измельчить и посыпать сверху.

Бутерброд с сельдью из батона:

Ингредиенты для бутерброда с сельдью из батона:

Батон
Сельдь (соленая или 2 готовых филе) — 1 шт.
Масло сливочное — 1 пачка
Зелень (свежая: петрушка, укроп)
Томатная паста — 2 -3 ч. л.

Рецепт бутерброда с сельдью из батона:

Бутерброды с сельдью на подушке из яиц и зеленого лука


Рецепт бутербродов с сельдью на подушке из яиц и зеленого лука:

Яйца, зеленый лук измельчить, смешать с майонезом.
Выложить на кусочки ржаного хлеба,
сверху положить кусочки филе селедки.

Бутерброд с селедкой без хлеба

Рецепт приготовления бутербродов с селедкой без хлеба:

Отвариваем некрупный картофель в мундире, даем остыть.
Чистим картофель и режем на кругляши,
сверху выкладываем кусочки селедки, колечко репчатого лука,
обвязываем бутерброд в виде подарочка зеленым луком (чтобы лук не ломался, предварительно обдать его кипятком).
Если еще воткнуть шпажки, кушать такие бутерброды с селедкой будет удобнее.

Бутерброд с селедкой и свежими огурцами

Обжариваем на сливочном масле кусочки хлеба, у меня хлеб с луком и сушеными томатами.
Смазыаем горчицей или майонезом, сверху филе селедочки и несколько кусочков огурчика. Посыпаем петрушкой или укропом.

Горячий бутерброд с сельдью


Ингредиенты для горячих бутербродов с селедкой:

сельдь соленая — 3 шт.
горчица — 1 ст.
яичный желток вареный — 4 шт.
масло растительное — 2 ст.
батон — 1 шт.
Количество порций: 6

Рецепт приготовления горячих бутербродов с селедкой:

Разделайте сельдь на чистое филе, вымочите в молоке в течение 1 часа и нарежьте ломтиками.
Желтки разотрите с горчицей, постепенно добавляя растительное масло.
Нарежьте батон ломтиками и обжарьте на масле.
Смажьте ломтики хлеба смесью из горчицы и желтков.
Выложите на хлеб ломтики сельди и поставьте в духовку на 5 минут.
Подайте горячими

А вот и классика бутербродно-закусочного жанра —

Классический бутерброд с селедкой:

Ржаной хлеб, намазанный тонким слоем сливочного масла и сверху аппетитные кусочки сельди. Вкусно еще сверху лучком посыпать…

Читайте также…

Паста для бутербродов


12 ЛУЧШИХ ПАСТ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ: БЫСТРО, ВКУСНО, ПОЛЕЗНО

1. Из яиц и лука

Натрите на крупной терке вареные яйца, а лук порубите как можно мельче. Размягчите и разотрите масло, смешайте его со сметаной, солью и перцем. Можно также добавить мелконарубленную зелень.

2. Из яиц и сырка «Дружба»

Вареные яйца натрите на крупной терке. Сырок «Дружба» или подобный ему разотрите и тщательно смешайте с творогом в пропорции 2:1. Смешайте яйца, сырно-творожную массу, сметану, соль и мелкопорезанную зелень.

3. Из селедки 

Натрите вареные яйца на терке, мелко порубите лук и филе сельди. Разотрите до мягкости сливочное масло и смешайте с яйцами, луком и рыбой.

4. Из копченой скумбрии 

Разотрите филе скумбрии, добавьте майонез, сметану, горчицу, мелко рубленные лук и вареное яйцо.

5. Из сардин в масле 

Сардину в масле (из консервы) пропустите через мясорубку вместе с творогом или тщательно разотрите. Потом перемешайте с мелконарубленной зеленью.

6. Из копченой ставриды 

Филе ставриды и плавленый сырок пропустите через мясорубку, а потом тщательно смешайте с майонезом.

7. Из яиц и ветчины 

Вам понадобятся: 3 яйца, 5 ст. л. майонеза, 100 г колбасы, ветчины или вареного мяса, соль. Вареные яйца натрите на терке, мелко порубите ветчину или колбасу, смешайте все с майонезом, можно приправить лимонным соком.

8. Грибная 

Вам понадобятся: 3 яйца, 8 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сельдерея, 3-4 ст. л. мелконарубленных соленых грибов. Вареные яйца и сырой сельдерей порубите, смешайте с майонезом и рублеными грибами.

9. Из моркови и лука 

Мелкопорубленный лук вместе с натертой на средней терке морковью слегка обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, посолите. Потом смешайте их какой-либо растертой рыбной консервой или тертыми вареными яйцами и майонезом.

10. Острая из твердого сыра

200 г твердого сыра натрите на мелкой терке, тщательно разотрите со 100 г сливочного масла, 2 ст. л. горчицы, солью и перцем.

11. Острая из брынзы 

Вам понадобятся: 250 г брынзы, 100 г соленых огурцов, 1 луковица, соль, 2 ст. л. сметаны. Очистите лук, мелко порубите его и огурцы, а потом тщательно разотрите с брынзой и сметаной.

12. Из печени трески 

Вам понадобятся: 1 банка печени трески, 1 ч. л. горчицы, 3 вареных яйца, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, мелкопорезанная зелень, соль, перец. Печень разотрите, яйца меленько порубите. Смешайте и то, и другое с остальными продуктами и доведите полученную массу до однородной консистенции.

recepty-s-photo.com

Что намазать на хлеб. Паста для бутербродов

Оригинальные пасты для бутербродов 1000 рецептов из двух ингредиентов: и никогда не будете думать, что намазать на хлеб

Если ваше питание с низким содержанием мяса, или совсем без мяса (вегетарианец) или даже полностью без продуктов животного происхождения (веган), то вам соленые и сладкие пасты предлагают вкусную альтернативу маслу, маргарину, спредам, а также колбасе и сыру.
Каждый найдет что-то на свой вкус.

Готовый продукт, который потерял многие полезные для здоровья и жизненно важные вещества в процессе производства, особенно с целью продления срока годности, вызывает все больше сомнения. Если вы хотите сэкономите деньги и хотите в полной мере использовать полезный для здоровья потенциал свежих ингредиентов, вы можете самостоятельно готовить пасту за несколько шагов.

Если вы сейчас думаете, что это требует много работы и займет много времени, вы ошибаетесь. Для бесчисленных полезных — и всегда новых — интересных идей обычно нужны только два свежих ингредиентаоснова и ароматизатор.
Смешивание их в свежую пасту обычно занимает не более минуты.
В этой статье я покажу, какие вегетарианские и веганские ингредиенты для этого подходят и насколько велико разнообразие домашних паст.

Что намазать на хлеб при правильном питании

Основа для пасты для бутербродов

Основные ингредиенты для домашних вегетарианских и веганских паст, которые вы можете затем дополнить специями, фруктами и множеством других ароматических ингредиентов в соответствии с вашими предпочтениями.

Вегетарианская основа.


Многочисленные молочные продукты: сливочный сыр, творог, сыр фета, топленое масло, йогурт

Веганская основа.


Для приготовления веганских паст вы можете выбрать из множества других основных ингредиентов:

  • Ореховый мусс: кокос, кунжут (тахини), миндальное масло, арахисовое масло, масло фундука, кешью, орехи макадамии
  • Орехи и ядра: кешью, фундук, семена подсолнечника, макадамия, миндаль, грецкий орех , кунжут, тыквенные семечки, кедровые орехи
  • Вареные овощи: картофель, морковь, сладкий картофель, пастернак, тыква, баклажан, артишок, сладкий перец, каштаны, кольраби, свекла, цветная капуста Бобовые: чечевица, нут, фасоль, сахарный горох, бобы
  • Злаки: пшено, булгур, кускус, хлопья зерновых
  • Прочее: авокадо, тофу, кокосовый жир, маргарин

Конечно, у выбранного вами основного ингредиента уже есть специфический вкус. Добавив один или несколько ароматических ингредиентов, вы можете улучшить его или создать совершенно новый аромат.


Вкусовые добавки для пасты для бутербродов

Вкусный и яркие: ароматизаторы и вкусовые добавки.
Большой выбор. Приведенный ниже список включает в себя как сладкие, так и пикантные ингредиенты, и, безусловно, есть еще много способов улучшить пасты. Ваш любимый ингредиент не включен? — Тогда я буду очень рада, если вы скажете мне в комментариях поста!

  • Фрукты: клубника, черника, малина, смородина, манго — все они дают фруктовый вкус и прекрасный цвет!
  • Сырые овощи: помидоры, огурцы
  • Сладкие пряности и вкусы: какао, кокосовые хлопья, мед, сироп агавы, соус из фиников или другие альтернативы столовому сахару

  • Пикантные специи и вкусы: соль, перец, паприка, куркума, тмин, карри, сушеный чеснок, перец чили
  • Травы: розмарин, орегано, петрушка, зеленый лук, кервель, майоран, крапива, дикий чеснок и др. дикорастущие съедобные травы
  • Прочее: свежий чеснок, жареный лук, вяленые помидоры, оливки, томатная паста, горчица, каперсы.

Для достижения нужной консистенции или раздавить ингредиенты по вашему выбору вилкой; для более твердых ингредиентов, таких как орехи, злаки и оливки — или для особенно сливочной консистенции, — стоит использовать миксер или блендер. Также можно добавить немного воды, масла или растительного молока, если паста слишком сухая или слишком твердая.


Что намазать на хлеб рецепты

5 простых рецептов для домашних паст

I. Паста для бутербродов из авокадо

Ингредиенты: мякоть авокадо и нарезанный кубиками помидор
Приготовление: добавить немного лимона, соль и перец, все перемешать.

Совет: вместо соли вы можете добавить щепотку домашнего гомасио в пасту для особого аромата.

II. Сырная паста с манго

Ингредиенты: 200 г сливочного сыра 50 г мелко нарезанного спелого манго
Приготовление: Смешать ингредиенты, при желании добавить немного меда, если манго недостаточно сладкий.

III. Паста со снытью

Ингредиенты: 200 г очищенной, мелко нарезанной моркови, горсть свежей сныти
Приготовление: Отварить морковь до мягкости, нарезать сныть, приправить солью, перцем и небольшим количеством лимона и перемешать.

IV. Чечевичная паста (с чили)

Ингредиенты: 200 г красной или желтой чечевицы, 50 г сладкого перца или чили
Приготовление: приготовить чечевицу до мягкости в соответствии с упаковкой (предварительно замочить при необходимости), мелко нарезать перец или перец чили, соль
Добавьте перец, немного оливкового масла и немного лимона и все хорошо перемешать

V: 60-секундная шоколадная паста

Ингредиенты: 100 г кешью, 25 г меда, финикового сиропа или сиропа агавы, 25 г подсолнечного масла, 1 чайная ложка какао.
Приготовление: Смолоть миксером, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены — готово!

Домашние пасты можно хранить в холодильнике около двух-трех дней, в зависимости от ингредиентов.



Ореховые муссы

Ореховые муссы используются как основа для всевозможных паст!

I. Кокосовый мусс

100 г тертого кокоса, 1 столовая ложка кокосового масла или высококачественнго кокосового масла, 1 столовая ложка подсолнечного масла
Кокосовую стружку слегка обжарить. Ингредиенты смолоть, при необходимости добавить подсолнечное масло.

II. Миндальный мусс

150 г миндаля, 1 столовая ложка подсолнечного масла.
Приготовление очень простое: измельчить миндаль и обжарить его на сковороде при постоянном помешивании, дать остыть и смолоть с подсолнечным маслом в течение примерно 3 минут.
Для гурманов вы можно расширить рецепт и добавить корицу, какао и подсластитель на ваш выбор.

Вам понравились рецепты? — предлагаю более сложные рецепты.



Паста для бутербродов на основе семян подсолнечника

Паста может быть использована как основа для приготовления других паст.

Для базового рецепта вам понадобятся ингредиенты: 200 г семян подсолнечника, 250 мл воды, 5 столовых ложек масла, например, подсолнечное или арахисовое масло, 3 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка соли и другие специи по желанию

Для вкуса можно использовать множество других ингредиентов: свежие или сушеные травы, сушеные помидоры, оливки, перец, лук, чеснок, сельдерей, хрен … Будьте изобретательны!

Приготовление: Замочить семена подсолнечника в воде на 12 часов (энергосберегающий вариант). Или варить на медленном огне около 10 минут, чтобы они размягчились. Слить воду.
Семечки подсолнуха вместе с оставшимися ингредиентами положить в миску.
Используя ручной блендер, пюрировать массу.
Добавить мелко нарезанные вкусовые ингредиенты, добавить масло, если необходимо, для поддержания оптимальной консистенции.

Домашняя, свежая и веганская паста готова! Она должна быть использована в течение нескольких дней.



Томатная паста

Это рецепт веганской томатной пасты. Вы можете варьировать рецепт, если вам нравится создавать свои собственные творения.

Ингредиенты: паста из семечек подсолнуха в соответствии с основным рецептом, примерно 50 г вяленых томатов, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 лук, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка сахара (или подходящая альтернатива сахара), 1-2 столовые ложки яблочного сока, соль, перец и другие специи по желанию.
Приготовление: сделать подсолнечную пасту по базовому рецепту, мелко нарезать лук и чеснок и добавить их в пасту.
Мелко нарезать помидоры. Помидоры, томатную пасту, сахар, специи и яблочный сок положить в сковороду.
Добавить пасту из подсолнечника и довести до кипения, смолоть все с помощью ручного блендера, чтобы получить особенно сливочную консистенцию.

Вкусная томатная паста готова!



Паста на хлеб вместо колбасы

Вы ищете какое-нибудь разнообразие на ужин или стол для завтрака? Вместо колбасы, ветчины, сыра и различных нарезок, это должна быть вкусная веганская альтернатива? Конечно, это легко возможно.

Если вам понравились рецепты домашних веганских паст, то вам понравится веганская альтернатива печеночной колбасе!

Вам понадобится: 200 г сухого нута, 1 луковица, 150 г копченого тофу, 1 ч.ложка майорана, 1/2 ч.ложки соли, перец, тимьян. — Этот рецепт также можно приготовить с консервированным нутом. Для этого вы просто удваиваете вес. Тем не менее, желательно тщательно промыть нут.

Приготовление: Замочить нут примерно на 12 часов, а затем готовить его в течение 60 минут.
Тем временем нарезать лук и нарежьте обжарить в масле.
Тофу нарезать.
Нут слить.
Добавить специи и пюрировать, пока не получится желаемая консистенция, при необходимости сделать ее более кремообразными с небольшим количеством масла или воды от приготовления нута.



Чесночная паста для бутербродов

Чеснок содержит множество жизненно важных веществ и витаминов — причина, достаточная для того, чтобы включать эту популярную кухонную специю в меню гораздо чаще! Чеснок — суперпродукт, до сих пор считается идеальным средством от многих болезней и доступен на региональном уровне круглый год.
Украшенный красивой этикеткой, эта паста даже подходит в качестве маленького подарка для семьи и друзей.

Вам понадобится: 1 луковица чеснока, 1 банка белой фасоли или 120 г сухой, замоченной и приготовленной, 85 мл оливкового масла и немного масла для выпечки в духовке, 1 веточка розмарина, ½ чайной ложки лимонного сока. Соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Перед приготовлением: Разобрать чеснок на зубчики и выложить их на противень. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Выпекать в духовке при температуре 180 ° С в течение примерно 20-25 минут.
Мелко нарезать розмарин и смешать с оливковым маслом. Слить белую фасоль.
Выдавить запеченные зубчики чеснока из шелухи, добавить к смеси оливкового масла и травки — и пюрировать со всеми остальными ингредиентами до однородной массы.

Выложить готовый чесночную пасту в чистую банку и закрыть. Можно хранить в холодильнике до недели. Всегда используйте чистую ложку, чтобы достать ее, чтобы микробы не попали в банку. Для более длительного срока годности вы можете заморозить пасту непосредственно в банке.

Очень вкусно на свежем хлебе! Можно окунать запеченные или приготовленные на гриле овощи.
Совет: если вам не нравятся фасоль, попробуйте базовый рецепт крема из семян подсолнечника! При желании его можно дополнить любимыми ингредиентами.



В 7 раз лучше нутеллы — сладкая паста

Даже если нутелла вкусная, наше здоровье не скажет нам спасибо за это угощение, потому что она состоит почти на 90% из сахара и жира. Последний ингредиент, в основном, — дешевое пальмовое масло

1. Быстрый рецепт: с бананом и авокадо

Шоколадный крем с авокадо и какао порадует вас: 1 спелый авокадо 1 спелый банан, 2 чайные ложки какао, по желанию сахар или другая сладость на ваш выбор, миска и миксер

2. Для минималистов: молниеносно и только с тремя ингредиентами

200 г орехового мусса, предпочтительно мусс из лесного ореха, 3-4 столовые ложки какао, 2 столовые ложки жидкого меда

3. Для любителей орехов: с фундуком

200 г фундука (обжарить и смолоть), 250 г мягкого масла, 3 столовые ложки мёда или сироп из агавы, 1 щепотка соли
Можно улучшить вкус с 1-2 ст.л. какао-порошка 1-2 ст.л. ванили с небольшим количеством лимонного сока

4. Ореховая паста с финиками

120 г фундука, миндаля, грецких орехов или ореховая смесь по вкусу (орехи обжарить и смолоть), 80 г фиников без косточки (замочить) или 100 меда или кленового сиропа, 20 г какао и, 1 щепотка соли, примерно 50 мл воды, щепотка молотого стручка ванили или немного корицы (по желанию), 3-4 столовые ложки нарезанного фундука или миндаля (по желанию).

Совет: Вы также можете использовать ингредиенты, упомянутые выше, чтобы сделать сырые пирожные!

5. Для фанатов нутеллы — близко к оригиналу

Если вы являетесь абсолютным поклонником Nutella, этот рецепт вам понравится, потому что его вкус особенно близок к оригиналу. В дополнение к орехам и какао, шоколад  придает домашней шоколадной пасте типичный аромат.

Ингредиенты для примерно 400 г заменителя Nutella: 200 г очищенных лесных орехов, 100 г молочного шоколада без пальмового масла, 8 столовых ложек сахарной пудры/ рисового сиропа или другого альтернативного сахара, 2 столовые ложки арахисового масла, 2 столовые ложки какао, ваниль

Вот как это делается: обжарить орехи в духовке около 25 минут при температуре 150°С. В блендере измельчить орехи в мелкий порошок. Добавить сахарную пудру и продолжать перемешивать. Добавить масло, какао и ваниль и все перемешать. Наконец, добавить шоколад и аккуратно перемешать, пока желаемая кремовая консистенция не будет достигнута.

Пасты для бутербродов на основе свежих ингредиентов следует хранить в прохладном месте и использовать в течение нескольких дней.
С основой бобовых, орехов и семян, хранение может быть продлено: для этого пасту кипятят при постоянном помешивании и сразу разливают в чистые консервные банки. Паста хранится в холодильнике в течение нескольких недель.

Виды бутербродов

Вы также можете придумать интересную пасту.

У вас есть другие рецепты, которыми вы особенно гордитесь? Поделитесь с своими идеями рецепта, читатели с нетерпением ждут ваших комментариев!

Если вам понравились статьи о масле и маргарине, о пастах для бутербродов, то, надеюсь, что вы заинтересуетесь и следующей статьей о том, как сделать грибы поставщиками витамина D!

0

larissa-moor.de

3 пасты для бутербродов | Picantecooking

Категории: Чешская кухня, Пикник, Другие завтраки, Ланч бокс

Такие пасты для бутербродов легко и быстро готовить. Они годятся как для завтрака, так и в дорогу, на пикник или для ланч-бокса в школу или на работу. Их даже на праздничный стол можно подавать в виде канапе, на подрумяненном  хлебе, украсив зеленью. Гости даже не догадаются что приготовление такой закуски заняло считанные минуты. А еще, не обязательно выкладывать их на хлеб. Чешская помазанка на основе вареных яиц, наш давний семейный фаворит и мы почти всегда берем ее с собой в дорогу, будет вкусной и на кружках свежих огурцов или например завернутой в лаваш. Паста из авокадо и творога с укропом будет идеально смотреться на кружках помидоров или на ржаных крекерах, а паста из сливочного сыра с ветчиной и маринованными огурцами будет замечательным наполнением для корзиночек из песочного теста или для больших профитролей или несладкой версии эклеров. То есть места для экспериментов очень много.

Эти три пасты для бутербродов, на удобство тем, кто готовит, довольно долго хранятся в холодильнике. Только чешскую помазанку нужно съесть несколько быстрее чем другие пасты, потому что она имеет тенденцию скисать на 3-й день или на 2-й если не была спрятаной в холодильник. Говоря о чешской помазанке, то лимон в ней обязателен! Он играет основную вкусовую роль. Но обратите внимание на то, что туда идет цедра, а не кожура лимона. Это разные понятия и цедру стирать нужно очень осторожно, на мелкой терке, чтобы не задеть горькую белую кожицу. Если Вам горчит, то это не цедра, это кожура которая попала туда, куда не следовало.

Что касается остальных паст, то там все довольно просто. Бархатная консистенция пасты из авокадо Вас удивит. Ее так приятно есть, она как крем! А сытность пасты из сливочного сыра с ветчиной и маринованными огурцами будет нравится мужчинам. По сути, маринованные огурцы, если очень хочется, можно заменить солеными.

И, конечно же, к каждой помазанке можно добавить зелень на свой вкус, тогда будет еще интереснее. Экспериментируйте! А я даю Вам базовые рецепты.

Чешская помазанка:

  • 3 яйца, сварить вкрутую
  • 100 грамм майонеза
  • 150 грамм ветчины, натереть на терке с крупными дырочками
  • Сок 1/2 лимона
  • Цедра 1-го лимона
  • Соль по вкусу

Паста из авокадо с творогом:

  • 1 среднее спелое авокадо
  • 150 грамм творога 9% или жирнее
  • 1/3 пучка укропа, мелко порезать
  • 1 ст. л. сметаны или густого натурального йогурта
  • 1/2 ч.л. соли

Паста со сливочным сыром и ветчиной:

  • 120 грамм сливочного сыра
  • 100 грамм ветчины, натереть на крупной дырочками
  • 100 грамм маринованных огурцов, натереть на терке крупными дырочками
  • 1 ст.л. сметаны или густого натурального йогурта
  • 2 ст.л. маринада из маринованных огурцов
  • Соль по вкусу

Чешская помазанка:

1) Яйца почистить, не слишком мелко порезать и положить в глубокую миску вместе с остальными ингредиентами.


2) Хорошо перемешать все вместе, попробовать на вкус и, при необходимости, посолить.


Подавать чешскую помазанку на любимом хлебе. Хранить в холодильнике до 2-х суток.

Паста из авокадо с творогом:

1) Поместить все ингредиенты для пасты в чашу блендера и взбить все вместе.


Подавать пасту из авокадо на любимом хлебе. Хранить в холодильнике до 3-х суток.

Паста со сливочным сыром и ветчиной:

1) Поместить все ингредиенты для пасты в глубокую миску.


2) Хорошо перемешать все вместе, попробовать на вкус и, при необходимости, посолить.


Подавать пасту из сливочного сыра и ветчины на любимом хлебе. Хранить в холодильнике до 3-х суток.


Приятного аппетита!


Смотри также

19 Апреля 2018

Бутерброды с насыщенной вкусом пастой из печеной свеклы с черносливом и орехами с мягким козьим сыром. Можно их делать и с сыром Фета или даже с брынзой.

4 Апреля 2010

Эту пасту хорошо иметь в холодильнике для легкого перекуса. Она питательна, пикантна и легко утоляет голод.


19 Октября 2010

Ароматная яичная паста к завтраку, которую можно приготовить с вечера, а утром лишь выложить на подрумяненный кусок хорошего хлеба.

5 Марта 2012

Легкая в приготовлении закуска, из рыбы горячего копчения, с лимоном, хреном и кремовым сливочным сыром.


picantecooking.com

Пасты для бутербродов — Со Вкусом

Как сделать нарядным и необычным даже самый будничный стол? Конечно, с помощью закусок. А самые простые и вкусные закуски — это, бесспорно, бутерброды. Ведь их можно сделать такими разными благодаря пастам для бутербродов, что удивятся даже самые привередливые гости.

С сыром или с рыбой, с грибами или с яйцами, пасты для бутербродов готовятся быстро и легко. Мы подобрали наиболее удачные сочетания ингредиентов, чтобы сделать вашу закуску аппетитной и симпатичной.

Паста из яиц и лука

Отварите яйца и мелко порубите их или натрите на терке. Разотрите размягченное сливочное масло, добавьте к нему немного сметаны, порубленный зеленый лук и яйца, посолите и поперчите. По желанию добавьте порубленную зелень.

Паста из сельди

Отварите и натрите на терке яйца, мелко нарежьте филе сельди и зеленый лук. Хорошенько разотрите сливочное масло, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.

Острая паста из брынзы

Мелко порубите соленые огурцы и очищенный лук, добавьте сметану и брынзу, разотрите.

Грибная паста

Мелко нарежьте соленые грибы и сельдерей. Отварите и порубите яйца, смешайте с остальными ингредиентами. Заправьте все майонезом и перемешайте.

Паста из сырка и яиц

Отварите яйца и натрите их на терке. Разотрите плавленый сырок, хорошенько перемешайте его с небольшим количеством сметаны и яйцами, посолите и поперчите.

Паста из копченой скумбрии

Разотрите филе копченой скумбрии и смешайте его со сметаной, горчицей и майонезом. Затем добавьте мелко нарезанные отваренное яйцо и зеленый лук, перемешайте.

Паста из печени трески

Консервированную печень трески разотрите. Отварите и мелко порубите яйца, смешайте ингредиенты. Добавьте немного горчицы, майонеза и лимонного сока, посолите и поперчите, перемешайте.

Паста из лука и моркови

Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Соедините ингредиенты и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Отварите яйца и натрите их на терке, добавьте лук и морковь, заправьте майонезом и перемешайте.

Паста из сардин

Пропустите через мясорубку консервированную сардину в масле и творог. Добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте.

Острая паста из твердого сыра

Натрите твердый сыр и смешайте его со сливочным маслом, разотрите. Приправьте горчицей, солью и перцем.

Паста из копченой ставриды

Пропустите через мясорубку плавленый сырок и филе ставриды, хорошенько смешайте с майонезом.

Паста из ветчины и яиц

Отварите и натрите на терке яйца, добавьте мелко нарезанную ветчину. Смешайте ингредиенты с майонезом и сбрызните лимонным соком.

Намазывать пасты для бутербродов можно как на обычный хлеб, так и на тостовый. Еще удачнее получается, если использовать слегка поджаренный хлеб или хлебцы. Украшайте ваши закуски чем душа пожелает: кусочками овощей, зеленью или чем-нибудь еще.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

sovkusom.ru

Паста для бутербродов с рыбой

С чем сделать бутерброд? Когда в холодильнике есть готовая паста для бутербродов подобный вопрос не возникает. Сегодня расскажу несколько рецептов приготовления пасты для бутербродов из рыбы. Для бутербродов можно использовать любую рыбу, у которой мало костей или которую легко от них очистить. Хорошо подходит красная рыба, сельдь, как копченая, так и соленая, и другие сорта рыбы, которые есть в вашей местности.

Бутерброд с красной рыбой

Соленую или копченую красную рыбу, предварительно очищенную от костей и кожи, пропускаем через самую мелкую сеточку мясорубки. Затем перекладываем полученную массу в блендер, добавляем размягченное сливочное масло, немного черного перца, два желтка вареных яиц и взбиваем в однородную массу. Перекладываем эту массу в контейнер и храним в холодильнике. Бутерброд с этой пастой очень напоминает бутерброд с красной икрой. Намазка из красной рыбы очень вкусная и достаточно сытная.

Или второй вариант: филе соленой красной рыбы (кеты, лосося, горбуши) режем тонкими ломтиками или мелкими кусочками. На ломтик хлеба намажем сливочное масло, не жалея. На масло кладем ломтик красной рыбы или распределяем рубленную массу. Посыпаем зеленым луком или мелко рубленным чесноком. Это очень вкусно!

Начинка из селедки и творога

Селедку очищаем от кожи и костей, полученное филе пропускаем через мясорубку, можно дважды. В полученную селедочную массу вводим желток 1 яйца (белок используйте для других кулинарных целей), и 100 г. творога.

Пропустив еще раз через самую мелкую сетку мясорубки, вводим в нее 50 г. сливочного масла и растираем его с этой смесью. Получается бесподобное творожно-селедочное масло, которое прекрасно сочетается с хлебом.

В холодильнике это селедочное масло может сохраняться в свежести несколько дней, особенно если предохранить от доступа воздуха, например в вакуумном пакете или вакуумной емкости.

Бутерброд с начинкой из любой копченой рыбы

Кусочек копченой рыбы или целую тушку, если рыба небольшого размера освобождаем от костей, пропускаем через мясорубку два раза, прибавляем сырой желток (будьте внимательны к качеству яиц), или два желтка вареного яйца. Теперь прибавьте к смеси чайную ложку готовой горчицы, одну – две столовые ложки сливочного масла и все тщательно разотрите до однородной массы.

Полученную пасту можно хранить в прохладном месте и использовать для бутербродов по мере надобности.

Паста для бутерброда из копченой рыбы с брынзой

Соотношение рыбы и брынзы 1:1. Например, на 300 г. рыбы берем 300 г. брынзы. Конечно, мы говорим о рыбе, очищенной от костей и плавников. При этом понадобится пара ложек растительного масла, лучше оливкового, и две ложки готовой горчицы.

Пропустите все это вместе с рыбным филе через наиболее мелкую решетку мясорубки, а потом еще раз — вместе с брынзой. Разотрите эту смесь с маслом, добавляя соль и перец по вкусу.

Бутерброд с такой начинкой будет очень аппетитным.

Копченая сельдь с плавленным сырком

Филе копченой сельди режем на кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с двумя плавлеными сырками. Добавьте желтки сырых яиц, размягченное сливочное масло, примерно 50 гр на 2 сельди, 1 ст.л. кетчупа, всю смесь тщательно перемешайте. Затем растирайте смесь до однородной массы, постепенно добавляя взбитые в густую пену белки сырых яиц. Массу поперчите, добавьте измельченную зелень петрушки или укропа, и еще раз аккуратно перемешайте.

А какие пасты для бутербродов готовите вы?

Еще мы готовили:

Сырный салат с чесноком

Что приготовить из куриной печени?

Вкусный и легкий салат

Похожее

vsemposecretu.ru

Пасты для бутербродов — Со Вкусом

Как и все диетологи, мы против питания на ходу. Но в жизни бывают моменты, когда бутерброд — это лучший вариант перекуса. Во-первых, он сытный. Во-вторых, не такой вредный, как шоколадный батончик.

Согласно последнему исследованию, кусочек хлеба с различными добавками — это самый популярный перекус в мире. Бутерброд лидирует, оставляя позади даже фрукты. Считается, что секрет его популярности в том, что хлеб можно подавать с чем угодно. Мы подготовили для вас 12 вариантов приготовления паст!

Намазки для бутербродов

  1. Яично-луковая
    Сварите яйца вкрутую и натрите их на крупной терке. Мелко нарежьте лук. Разотрите размягченное масло, смешайте его со сметаной, солью и перцем. Добавьте мелко нарезанную зелень.
  2. Грибная
    Поджарьте на подсолнечном масле 4 ст. л. мелко нарезанных грибов, посолите, поперчите. Выложите грибы на хлеб, посыпьте большим количеством тертого сыра. Поставьте в разогретую духовку на пару минут.
  3. Из плавленого сыра
    Вареные яйца натрите на крупной терке. Плавленый сыр разотрите и смешайте с творогом (2 : 1). Добавьте сметану и мелко нарезанную зелень. Посолите.
  4. Паста из брынзы
    Нарежьте пучок кинзы, измельчите 70 г грецких орехов, пропустите через пресс 2–3 зубчика чеснока. Отдельно разомните 280 г брынзы и 80 г размягченного сливочного масла. Соедините и хорошо перемешайте.
  5. Из селедки
    Натрите вареные яйца на терке, мелко нарежьте лук и филе сельди. Разотрите до мягкости сливочное масло. Смешайте все компоненты.
  6. Творожная
    Мелко нарежьте пучок укропа, петрушку и лук, измельчите зубчик чеснока. Смешайте с 280 г творога, посолите по вкусу.

  7. Экзотический вариант
    Смешайте тертый плавленый сыр, пюре из авокадо, соль, перец и щепотку молотого кориандра. Намажьте хлеб и украсьте веточками укропа.
  8. Масло с грецкими орехами
    Смешайте 60 г измельченных грецких орехов, 1–2 зубчика чеснока, 150 г мягкого сливочного масла, 0,5 ч. л. соли, перец по вкусу.
  9. Из яиц и ветчины
    3 вареных яйца натрите на терке, мелко порубите 100 г ветчины. Смешайте всё с 5 ст. л. майонеза, посолите.
  10. Сырная
    Натрите на мелкой терке 180 г твердого сыра, разотрите с 80 г мягкого сливочного масла. Добавьте 2 ст. л. горчицы, соль и перец.
  11. Острая из брынзы
    Очистите 1 луковицу, мелко нарежьте ее и 100 г огурцов, а затем разотрите лук и огурцы с 200 г брынзы и 1,5 ст. л. сметаны.
  12. Из сала
    Пропустите 200 г свежего сала через мясорубку и измельчите 2 зубчика чеснока в прессе. Соедините все ингредиенты, добавьте соль, молотый черный и красный перец и тщательно вымешайте.

Эти аппетитнейшие бутерброды порадуют вас своим вкусом и утолят чувство голода. Идеи можно использовать как для пикника, так и для завтрака!

Понравилось?! Поделись с друзьями!

sovkusom.ru

12 ЛУЧШИХ ПАСТ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ

Паста для бутербродов – отличное решение: ее можно сделать заранее, удобно упаковать в контейнер, а потом уже намазать на бутерброды.

Предлагаем вашему вниманию несколько видов пасты для бутербродов на любой вкус.

1. Из яиц и лука

Натрите на крупной терке вареные яйца, а лук порубите как можно мельче. Размягчите и разотрите масло, смешайте его со сметаной, солью и перцем. Можно также добавить мелконарубленную зелень.

2. Из яиц и сырка «Дружба»

Вареные яйца натрите на крупной терке. Сырок «Дружба» или подобный ему разотрите и тщательно смешайте с творогом в пропорции 2:1. Смешайте яйца, сырно-творожную массу, сметану, соль и мелкопорезанную зелень.

3. Из селедки

Натрите вареные яйца на терке, мелко порубите лук и филе сельди. Разотрите до мягкости сливочное масло и смешайте с яйцами, луком и рыбой.

4. Из копченой скумбрии

Разотрите филе скумбрии, добавьте майонез, сметану, горчицу, мелко рубленные лук и вареное яйцо.

5. Из сардин в масле

Сардину в масле (из консервы) пропустите через мясорубку вместе с творогом или тщательно разотрите. Потом перемешайте с мелконарубленной зеленью.

6. Из копченой ставриды

Филе ставриды и плавленый сырок пропустите через мясорубку, а потом тщательно смешайте с майонезом.

7. Из яиц и ветчины

Вам понадобятся: 3 яйца, 5 ст. л. майонеза, 100 г колбасы, ветчины или вареного мяса, соль. Вареные яйца натрите на терке, мелко порубите ветчину или колбасу, смешайте все с майонезом, можно приправить лимонным соком.

8. Грибная

Вам понадобятся: 3 яйца, 8 ст. ложку майонеза, 1 ст. ложку сельдерея, 3-4 ст. ложки мелконарубленных соленых грибов. Вареные яйца и сырой сельдерей порубите, смешайте с майонезом и рублеными грибами.

9. Из моркови и лука

Мелкопорубленный лук вместе с натертой на средней терке морковью слегка обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, посолите. Потом смешайте их какой-либо растертой рыбной консервой или тертыми вареными яйцами и майонезом.

10. Острая из твердого сыра

200 гр. твердого сыра натрите на мелкой терке, тщательно разотрите со 100 гр. сливочного масла, 2 ст. ложки горчицы, солью и перцем.

11. Острая из брынзы

Вам понадобятся: 250 гр. брынзы, 100 гр. соленых огурцов, 1 луковица, соль, 2 ст. ложки сметаны. Очистите лук, мелко порубите его и огурцы, а потом тщательно разотрите с брынзой и сметаной.

12. Из печени трески

Вам понадобятся: 1 банка печени трески, 1 ч. ложка горчицы, 3 вареных яйца, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка лимонного сока, мелкопорезанная зелень, соль, перец. Печень разотрите, яйца меленько порубите. Смешайте и то, и другое с остальными продуктами и доведите полученную массу до однородной консистенции.

«Супер шеф» желает Вам приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

superchief.ru

Полезные пасты для бутербродов — рецепт с рачетом калорийности и БЖУ

Бутерброды тоже могут быть полезные, особенно, если приготовить их, используя цельнозерновой хлеб или постные осетинские пироги. Диетическое питание не запрещает перекусить бутербродом, если в него добавили много зелени и овощей, но главное – это основа, то, что намазано на хлеб, то есть «намазка» или паста.

Попробуем отойти от неполезного и калорийного майонеза, не будем портить фигуру маслом или маргариновыми пастами, а приготовим необычные средиземноморские «намазки» по рецепту из книги Леи Шомрон Пиндар, в которой она рассказывает о том, как готовить здоровую пищу. Съедая такой бутерброд в перерыве между основными приемами пищи, мы получаем заряд энергии и избегаем состояния дикого голода, перед обедом или ужином.

Паста с перцем и фетой из козьего молока

Ингредиенты:
2 запеченных и очищенных болгарских перца
100 г феты из козьего молока
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка оливкового масла

Приготовление:
Сложить все ингредиенты в блендер и размешать до однородной массы.

Паста из зеленой фасоли

Подобная «намазка» очень легко готовится, а за счет грецких орехов наш организм будет обеспечен необходимым элементом жирами Омега-3. Мы обязательно должны пополнять себя запасами этих аминокислот ежедневно с помощью рыбы или грецких орехов, а также семян Чиа или льна.

Ингредиенты:
стакана грецких орехов
400 г зеленой фасоли
1 зубчик чеснока
Пучок петрушки
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка лимонного сока
чайной ложки соли

Приготовление:
1. Замочить грецкие орехи в теплой воде на 6 часов или в кипятке на 30 минут. Слить воду.
2. Если использовать свежую зеленую фасоль, то ее необходимо отварить в кипящей воде до мягкости. Если это замороженная фасоль, то можно ее подержать под краном горячей воды.
3. Фасоль и грецкие орехи смешать в блендере с другими ингредиентами до образования пасты. Поместить ее в герметичную банку и хранить в холодильнике до 4 дней.

Паста из кабачков и орехов кешью

Орехи кешью богаты железом и кальцием. Паста из них подойдет для детского питания, поэтому такой бутерброд можно приготовить для школьного перекуса. К подобной пасте подойдет размельченное яйцо, сваренное вкрутую.

Ингредиенты:
стакана жареных орехов кешью
1 столовая ложка оливкового масла
2 измельченных зубчика чеснока
4 кабачка или цуккини
Соль, перец

Приготовление:
1. Замочить орехи кешью на ночь или оставить на 30 минут в кипяченой воде. Слить воду.
2. Разогреть духовку до 180 градусов.
3. Смешать в миске оливковое масло, чеснок, соль и перец.
4. Разрезать кабачки на полоски, смазать смесью масла и чеснока. Выпекать кабачки 25-30 минут, пока не подрумянятся.
5. Смешать в блендере кабачки и орехи кешью до однородной массы и добавить специи по вкусу. Хранить в холодильнике до 4 дней.

www.yournutrition.ru

Паста для бутербродов » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Наконец-то пришло тепло, можно выезжать на природу. И тут мы начинаем ломать голову над тем, что приготовить на пикник. Паста для бутербродов – отличное решение: ее можно сделать дома, удобно упаковать в контейнер и уже на природе сформировать бутерброды. Я предлагаю вашему вниманию несколько видов пасты для бутербродов на любой вкус: из авокадо, творожная паста с зеленью и чесноком, рыбный паштет (из сайры), а также пасту из сыра и крабовых палочек.

Паста из авокадо для бутербродов

Ингредиенты:
  • спелый авокадо — 1 шт.;
  • зеленые оливки — 100 г;
  • творог средней жирности (9-12 процентов) — 200 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • лимон — 1 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • прованские травы — 0,5 ч. л.;
  • петрушка — 1 веточка.

Рецепт приготовления:

Помоем фрукт, аккуратно разрежем его пополам, двигая ножом по кругу. Разделим авокадо на две части, повернув его половинки в разные стороны. Затем достанем косточку, наколов ее ножом, и очистим мякоть от кожуры. Сбрызнем ее лимонным соком, чтобы не потемнела.
 
В чаше блендера смешаем творог и мякоть авокадо, предварительно порезанную на несколько частей. Измельчим смесь в блендере. Затем переложим полученную массу в пиалу или салатник.
 
Зеленые оливки (лучше покупать без косточки, чтобы потом не очищать их самостоятельно) нарежем тонкими колечками, оставив 2-3 штуки для украшения бутербродов. С помощью мелкой терки снимем цедру с лимона.
 
Добавим кружочки зеленых оливок и лимонную цедру в творожную смесь с авокадо.
Пропустим через пресс почищенный зубчик чеснока. Добавим его в пасту.
Посолим и немного приправим острым перцем по вкусу. Чтобы придать пасте пикантности, добавим немного смеси прованских трав. В состав пряной смеси входит розмарин, сушеный базилик, чабер, тимьян, майоран, перечная мята.
 
Теперь хорошенько все перемешаем, чтобы текстура пасты из авокадо стала однородной.
Готовую пасту намажем на кусочки свежего багета или ломтик хрустящего хлеба. Украсим готовые бутерброды зелеными оливками и листиками ароматной петрушки.
 

Творожная паста

Ингредиенты:
  • творог средней жирности — 200 г;
  • укроп и петрушка — маленький пучок;
  • сметана — 3 ст. л.;
  • чеснок — 1 большой зубчик;
  • соль — по вкусу;
  • смесь перцев – щепотка;
  • помидор черри 2-3 шт. для украшения.

Рецепт приготовления:

Отделим ароматную зелень от веточек. Тщательно ее помоем, обсушим и мелко нашинкуем. По желанию в пасту можно добавлять кинзу, зеленый базилик, перечную мяту или зеленый лук.
 
Смешаем измельченную зелень с творогом. Посолим, приправим ингредиенты смесью перцев для пикантности. Добавим для остроты натертый зубчик чеснока.
Заправим ингредиенты несколькими ложками сметаны. Все перемешаем, чтобы ингредиенты соединились.
 
Намажем пасту на ржаные или рисовые хлебцы. Украсим веточкой петрушки и долькой помидора.
 

 

Паста из рыбных консервов

Ингредиенты:
  • консервированная сайра — 1 банка;
  • красный лук — 0,5 маленькой головки;
  • брынза (желательно слабосоленая) — 200 г;
  • соль — щепотка;
  • молотая паприка — 0,5 ч. л.;
  • перец черный — по вкусу;
  • сушеный базилик — на кончике ножа;
  • укроп для украшения — несколько веточек.

Рецепт приготовления:

Почистим от шелухи головку красного лука. Для рецепта пасты из рыбных консервов нам будет нужна половина маленькой головки лука. Порежем ее мелким кубиком. Переложив красный лук в сито, ошпарим его кипятком. Так лук станет менее горьким.
 
Тщательно разомнем брынзу вилкой до однородной текстуры. Так как консервы тоже содержат соль, выбирайте слабосоленую брынзу.
 
Кусочки консервированной рыбы переложим из банки в тарелку, удалим все косточки и разомнем сайру вилкой. Она должна стать пастообразной.
 
В сухой пиале смешаем размятые ингредиенты: брынзу и сайру.Затем добавим в смесь красный лук.Приправим все молотой паприкой, свежемолотым черным перцем и сушеным базиликом. По необходимости добавим соль.
 
Теперь осталось все тщательно перемешать, чтобы паста для бутербродов стала однородной консистенции.
 
Свежий хлеб аккуратно порежем на ломтики. По желанию их можно предварительно подсушить на сковороде или в духовке. Хороший вариант — поджарить хлеб до румяной корочки в тостере. Намажем готовую пасту на ломтики багета. Украсим закуску веточкой свежего укропа.

Паста из крабовых палочек и сыра

Ингредиенты:
  • палочки крабовые – 200 г;
  • плавленый сырок – 200 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • столовый майонез– 100 г;
  • соль – по вкусу;
  • зелень петрушки — маленький пучок.

Рецепт приготовления:

Яйца сварим вкрутую. На мелкой терке натрем вареные яйца и плавленый сыр. Крабовые палочки мелко порежем.
 
Помоем и измельчим петрушку, зубчики чеснока натрем или мелко порубим.
Смешаем все измельченные ингредиенты. Посолим и заправим пасту майонезом. Перемешаем смесь. Намажем ее на кусочки багета, хлебцы или соленый крекер.
 
Украсим петрушкой. Можно добавить в смесь свежий огурец или болгарский перец. Закуску можно намазать на лаваш, аккуратно завернуть в длинный рулет и порезать на порции.
 

Из крабовых палочек можно сделать сытные бутерброды с крабовыми палочками и сыром. Теперь вы знаете, что приготовить на пикник, чтобы вкусно накормить родных и гостей.
 
Приятного аппетита!

vkusno-i-prosto.ru

Веганские пасты для бутербродов

Сегодня мы поговорим о бутербродах. Мы привыкли, что бутерброд – это хлеб с маслом или с колбасой, или с сыром или ещё с чем-нибудь ну совсем не вегетарианским. Как сделать бутерброд без мяса и чтобы это было вкусно и полезно? Попробуем решить эту проблему. На самом деле существует огромное множество веганских вариантов. Если Вы готовы поэкспериментировать, то эта статья для Вас! Сегодня мы представим 30 вариантов пасты для бутерброда.

Прежде чем приступить к рецептам обратите внимание на следующее:

Для некоторых паст приведены ингредиенты для 1 бутерброда. Если необходимо можете увеличить количество продуктов до нужной величины.

В некоторых рецептах для оливкового масла, чеснока и соли не указанно точное количество. Вы можете сами добавить столько, сколько пожелаете нужным и создать свой вкус пасты. Что касается оливкового масла, то добавлять его нужно до тех пор, пока не получим необходимую консистенцию.

Приступим?

Паста из кабачков – 2 цуккини смешать с 1/4 стакана пасты Тахини, 1 столовая ложка оливкового масла, сок из 1 лимона, чеснок и соль.

Паста с запеченным перцем – перцы разрезать на крупные полоски, поместить полоски в большую кастрюлю, сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Поставьте в духовку при температуре 180 градусов и запекайте до тех пор, пока кожица не станет темного цвета (около 30 минут). Переложите перец еще теплым в контейнер и плотно закройте крышкой, оставьте так до полного остывания. Затем, достаньте перец и снимите кожуру. Смешайте его с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и чесноком.

Паста с запеченными помидорами – нарезать помидоры и разложить на противне, смазать оливковым маслом и посолить, запекайте при температуре 120 градусов до тех пор, пока они буреют (несколько часов). Дайте остыть и смешайте с оливковым маслом и чесноком.

Тапенада – смешайте оливки с оливковым маслом и чесноком.

Паста с авокадо – Выньте косточку из авокадо порежьте и сложите в миску, выжмите немного лимонного сока сверху и немного посолите. Все перемешайте.

Чесночная паста – 2 головки чеснока запекайте в духовке при 200 градусах около 20 минут (до тех пор, пока они не станут мягкими, готовность проверте зубочисткой). Остудите и смешайте с соком одного лимона и солью.

Чесночно-миндальная паста – чесночную пасту по рецепту выше смешать с 1 столовой ложкой миндальной пасты.

Паста из красной чечевицы – Сварить полстакана чечевицы до мягкости. Выложить в миску. Измельчите блендером, чтобы получилось пюре (пожеланию, можете сильно не перемалывать, чтобы были комочки в пасте). Добавьте одну столовую ложку оливкового масла, сок половины лимона и соль. Все хорошенько перемешать.

Паста из фасоли – замочить фасоль в воде на 12 часов, процедить и варить пока она не станет полностью мягкой. Разомните в блендере. Полейте оливковым маслом, добавьте перец и соль. Всё перемешайте.

Паста из эдамаме – варите до мягкости и смешайте с оливковым маслом, чесноком и солью.

Паста из тофу – смешать одну упаковку мягкого тофу, одну столовую ложку соевого соуса, 2 столовые ложки тахини, сок от половины лимона и половину чайной ложки соли. Все перемешайте и поставьте в холодильник для застывания.

Паста тахини – одну столовую ложку кунжутной пасты с половиной столовой ложки воды и половиной столовой ложки лимонного сока, щепотку соли и немного измельченного чеснока. Вы можете использовать эту смесь для создания различных паст, таких как розовая тхина (добавьте свеклу вареную или сырую), желтый тахини (добавьте жареный желтый перец), красный тахини (добавьте сушеные помидоры) и др.

Ореховая паста – в блендере смешайте очищенные грецкие орехи с оливковым маслом, чесноком и солью.

Миндальный сыр Фета – сыр Фета смешать с сырым миндалем с кожицей.

Арахисовое масло – арахисовое масло намазать на хлеб.

Арахисовое масло и желе – арахисовое масло намазать на хлеб, сверху уложить желе.

Арахисовое масло и бананы – поверх арахисового масла уложить нарезанные бананы.

Миндальное Тахини – одну столовую ложку кунжутной пасты, одну столовую ложку миндальной пасты, 2 столовые ложки лимонного сока и щепотку соли. Перемешать.

Паста с кедровыми орешками – растопить кокосовое масло, перетереть кедровые орехи в кофемолке, добавить соль и перемешать. Поставьте в холодильник для застывания.

Халва – одну столовую ложку кунжутной пасты перемешать с одной чайной ложкой финиковой пастой (кленовый сироп или сироп агавы).

Сладкий миндаль – одну столовую ложку миндальной пасты перемешать с одной чайной ложкой финиковой пастой (кленовый сироп или сироп агавы).

Миндальная халва – одна столовая ложка кунжутной пасты, одна столовая ложка миндальной пасты, одна чайная ложка финиковой пасты (кленовый сироп или сироп агавы). Все перемешать.

Миндально-шоколадная паста – одну столовую ложку миндальной пасты перемешать с одной чайной ложкой финиковой пастой (кленовый сироп или сироп агавы). Добавить половину чайной ложки какао-порошка и перемешать.

Варенье с семенами Чиа – около 12 ягод клубники перемешать. Добавить 2 столовые ложки семян Чиа и одну столовую ложку подсластителя на Ваш выбор (например, яблочное пюре). Проварить. Можно использовать любые другие ягоды на Ваш выбор.

Джем – любое варенье, джем которые есть дома или которые Вы любите.

Sunbutter – смешать один стакан семян подсолнечника, полстакана воды, 2 столовые ложки финиковой пасты (кленовый сироп или сироп агавы), одну чайную ложку ванильного экстракта и щепотку соли. Поставьте в холодильник для застывания.

Масло макадамии – смешать один стакан орехов макадамия, полстакана воды, 2 столовые ложки финиковой пасты (кленовый сироп или сироп агавы), одну чайную ложку ванильного экстракта и щепотку соли. Поставьте в холодильник для застывания.

Вы можете экспериментировать со вкусами и создавать свои новые рецепты паст для бутербродов. Все зависит от Вашей фантазии.

Приятного аппетита!

etlunch.ru

Яичная бутербродная паста рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Намазка из яиц с чесноком

Предлагаю приготовить яичную бутербродную пасту. Основу такой пасты составляют яйца — 8 перепелиных и 6 куриных, что делает её сытной и калорийной. Кусочек хлеба с такой пастой послужит прекрасным перекусом и быстро утолит сиюминутный голод. Паста выходит нежной, ароматной и очень вкусной.

Кроме чёрного перца, зелёного лука и чеснока вы сможете добавлять в такую пасту наполнители по собственному вкусу. Это могут быть мелкие кусочки ветчины, натёртый хрен или любимая пряная зелень.

Как приготовить «Яичная бутербродная паста» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Перепелиные яйца соединить с сахаром, солью, перцем в чаше кухонного комбайна (насадка — металлический нож).

Как взбить яйца

Шаг 3 Ссылка

Взбить на высоких оборотах на протяжении 1 минуты.

Шаг 4 Ссылка

Тонкой струйкой вливать подсолнечное масло (приблизительно 100 мл), постоянно взбивая. Смесь заметно загустеет.

Шаг 5 Ссылка

Добавить уксус. Взбить на протяжении 20 секунд.

Шаг 6 Ссылка

Добавить тонкой струйкой остальное подсолнечное масло, постоянно взбивая. Получится густой домашний майонез на перепелиных яйцах.

Шаг 7 Ссылка

Куриные яйца отварить до готовности. Охладить под струёй холодной воды. Очистить.

Шаг 8 Ссылка

Добавить порезанные яйца в яичный соус.

Шаг 9 Ссылка

Измельчить до образования однородной массы.

Шаг 10 Ссылка

Разделить массу на две части. К одной добавить порезанный зелёный лук.

Шаг 11 Ссылка

К другой — пропущенный через чесночницу чеснок.

Шаг 12 Ссылка

Яичная бутербродная паста готова.

webspoon.ru

Бутерброды с маринованной сельдью, рецепт из трех блюд

Мариновать селедку очень утомительно, так как ее нужно солить месяцами, поэтому я покупаю свою.

Время подготовки : 10 минут плюс 1 час на маринование

ПОДАЧА

Четыре

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 12 ломтиков ржаного хлеба
  • Соленое масло для намазывания

Для сельди с карри

  • 4 филе маринованной сельди без добавок (доступны на сайте waitrose.ком и sainsburys.co.uk)
  • 4 ст. л. крем-фреш
  • 1 ч.л. порошка карри
  • 1 яблоко, нарезанное кубиками
  • 1 столовая ложка каперсов, промытых и высушенных
  • ½ маленькой красной луковицы, мелко нарезанной
  • 1–2 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст.л. мелко нарезанного укропа

Для пряной сельди

  • 4 филе маринованной красной сельди сладкого и острого вкуса (доступны на сайте waitrose.com)
  • 2 сваренных вкрутую яйца, нарезанных ломтиками
  • 2 столовые ложки кресс-салата

Для сельди

  • 4 филе маринованной сельди (доступно как указано выше)
  • 1 лук-шалот, мелко нарезанный
  • 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
МЕТОД
  1. Чтобы приготовить сельдь с карри, нарежьте филе на более мелкие кусочки.Поместите крем-фреш в миску и смешайте с порошком карри. Смешайте яблоко с каперсами, луком и лимонным соком. Приправить по вкусу.
  2. Добавьте сельдь в заправку и оставьте в холодильнике минимум на час.
  3. Выложите ломтики ржаного хлеба на доску и равномерно смажьте маслом.
  4. Разложите кусочки селедки с карри на четырех ломтиках хлеба. Украсьте укропом.
  5. Для пряной сельди нарежьте филе на более мелкие кусочки. Положите кусочки на четыре ломтика хлеба, чередуя с ломтиками яйца, и сверху посыпьте кресс-салатом.
  6. Для простой сельди нарежьте филе на более мелкие кусочки. Поместите кусочки на оставшиеся четыре ломтика хлеба. Сверху положите на каждый из двух-трех ломтиков лука-шалота и посыпьте зеленым луком.

Рецепт из «Открытых бутербродов» Трины Ганеманн (Кадриль, 12,99 фунтов стерлингов). Закажите копию на сайте books.telegraph.co.uk

.

Сэндвич-спрэд из сардины или копченой рыбы

  1. Дома
  2. Диета и питание
  3. Рецепты

Питание

На 1 или 2 порции
Питательные вещества в рецепте
Калорийность: 193.9
Белки: 21,2 г
Жиры: 10,8 г
Насыщенные жиры: 2,4 г
Монунсаты Жиры: 4,6 г
Полиунсаты Жиры: 2,5 г
Углеводы: 1,7 г
Клетчатка: 0,4 г
Витамин Е: 1,0 мг/МЕ
Витамин С: 3,9 мг
Кальций: 80,8 мг
Магний: 43,5 мг

Эта намазка в скандинавском стиле прекрасно сочетается с плотным тонко нарезанным хлебом из тыквы или цельнозерновыми крекерами.

Эта намазка в скандинавском стиле прекрасно сочетается с плотным, тонко нарезанным тыквенным хлебом или цельнозерновыми крекерами.Сардины или копченая рыба являются богатыми источниками омега-3 жирных кислот, которые, как известно, помогают снизить риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и рака.

Доктор Вейл демонстрирует, как приготовить это блюдо Сэндвич с сардинами или копченой рыбой на своей здоровой кухне.

Еда как лекарство

Сардины являются отличным источником витамина B12. Порция в четыре унции обеспечивает 137 процентов дневной нормы этого важного питательного вещества.

Ингредиенты

1 банка сардин, упакованных в воду, или закуски из копченой рыбы
1-2 чайные ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка лука, мелко нарезанного
½ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока

Инструкции

1.Слить воду и размять вилкой в ​​миске вместе с горчицей.

2. Добавьте лук и лимонный сок.

Хотите больше полезных и вкусных рецептов? Присоединяйтесь к онлайн-руководству доктора Вейла по здоровому старению , чтобы получить доступ к сотням противовоспалительных рецептов и нашим эксклюзивным руководствам по питанию. Зарегистрируйтесь сегодня и получите 14 дней бесплатно!

Рецепт Смёрреброда (идеи датских открытых бутербродов)

Делиться заботой!

Эти датские открытые бутерброды или Smørrebrød, вероятно, лучшие бутерброды, которые вы когда-либо ели, их легко приготовить, но они впечатляюще выглядят, настолько универсальны и невероятно вкусны.

Что такое смёрребрёд?

В основном хлеб с маслом, smør означает масло и хлеб brød на датском языке. Но это еще не все, просто хлеб, намазанный маслом, был бы довольно скучным. Я люблю хлеб с маслом, но лучше с чем-то сверху. И то, чем вы можете дополнить свои открытых датских сэндвичей… это действительно бесконечная история.

Итак, smørrebrød — это кусок тонкого и темного ржаного хлеба, намазанный маслом и украшенный удивительным набором восхитительных ингредиентов.

Smørrebrød , пожалуй, самый известный продукт датской кухни, по крайней мере для меня, это первое, о чем я думаю, говоря о датской кухне. Есть, конечно, сыр Хаварти, Данаблю или Эсром, маринованная сельдь или печеночный паштет, но иначе я не могу спонтанно думать о многих других датских продуктах.

А если вам нравятся открытые бутерброды, обратите внимание на сэндвич с копченым лососем, на тост с яйцами и спаржей или на тост с яйцом-пашот и помидорами на закваске.

История смёрребрёда

Похоже, что история смёрреброда начинается где-то в средние века. Полевые работники уже вечером упаковывали обед на следующий рабочий день. Обед состоял из остатков предыдущих приемов пищи, которые складывались на так называемом «тренчере» — куске черствого хлеба.

Крестьяне ели начинку и выбрасывали тарелку, но со временем обнаружили, что соки, пропитывающие хлеб, делают его вкуснее, поэтому стали есть и тарелку.

Затем, в 19 -м веке, смёрребрёд стал популярным обедом среди фабричных рабочих, которые обедали вне дома. Идея была почти та же: насыпать кучу объедков поверх ломтика ржаного хлеба и таким образом приготовить сытный обед, которым они будут сыты до вечера.

Правила употребления смёрреброда

Как ни странно, существуют правила относительно того, как правильно есть смёрребрёд. Я имею в виду, вы бы подумали, что это просто бутерброд, мне нужно, чтобы кто-то сказал мне, как есть бутерброд? Но правила не так уж и бесполезны, как может показаться.

  • Прежде всего: съешьте его вилкой и ножом . На хлебе слишком много ингредиентов, поэтому, если вы возьмете его в руку и откусите, половина ингредиентов упадет на пол, а не попадет вам в рот.
  • Заказ еды смёрребрёд . Если у вас есть несколько перед вами, вы не можете начать есть их наугад. Начните с маринованной сельди, продолжайте с другими видами морепродуктов, лососем быстрого приготовления или креветками. Продолжайте с мясом и закончите сыром.
  • Некоторые другие правила относятся к способу начинки хлеба : начните с масла и тонкой начинки, а сверху добавьте более крупную начинку.
  • А также Избегайте смешивания нескольких белков с одним и тем же ломтиком хлеба, ветчины и сыра, например, несмотря на то, что это популярная начинка во всем мире, она не подходит, когда речь идет о смёрреброде.

Как приготовить смёрребрёд?

Выбери правильный хлеб:

  • Хлеб, используемый для приготовления смёрреброда, представляет собой датский ржаной хлеб – rugbrød .Это ржаной цельнозерновой хлеб на закваске, очень плотный и темный хлеб, слегка кисловатый и очень сытный.
  • Вы, вероятно, не найдете его за пределами Дании, но есть очень похожие виды хлеба, которые вы можете использовать вместо него.
  • Что НЕ следует использовать, так это мягкий хлеб для сэндвичей, который так распространен в Великобритании или США. Он слишком мягкий и слишком сладкий и совсем не похож на датский цельнозерновой ржаной хлеб.
  • Если вы живете в Великобритании, я определенно мог купить ржаной хлеб — темные и плотные ломтики — в большинстве супермаркетов, один из которых сейчас определенно приходит на ум, это Lidl.У Алди тоже должно быть.
  • В противном случае, вы могли бы заменить этот сорт хлеба на пумперникель, насколько я знаю, пумперникель довольно известен и за пределами Германии, поэтому его может быть проще найти.

Выберите топпинг:

  • Сливочное масло : обильно смажьте ржаной хлеб, некоторые говорят, что вы должны увидеть следы своих зубов в масле, когда откусываете хлеб. Масло важно, так как оно поможет слегка нейтрализовать кислый вкус хлеба на закваске, сделав его более мягким и еще более приятным.
  • Он также предотвращает размокание хлеба, когда вы добавляете на него чуть более влажные ингредиенты. Это также помогает остальным ингредиентам прилипнуть к хлебу.
  • Топпинг: палочек по одному белку на ломтик. Не смешивайте ветчину или салями с сыром или яйцами и так далее.
  • Подберите соусов к белку, например, соус из хрена или майонез для лосося или горчицу с ростбифом.
  • Добавить немного хруст : листья салата, нарезанный ломтиками или кубиками сырой лук или редис, корнишоны или другие маринованные овощи.Добавьте сверху свежую зелень.

Некоторые идеи смёрреброда:

Традиционная маринованная сельдь smørrebrød:

  • Вместо масла я использовала немного датского ремулада, но вы определенно можете не использовать его и использовать масло.
  • Сверху добавьте две-три маленькие маринованные сельди, несколько колец красного лука, нарезанные кубиками корнишоны и немного зелени. Я использовала тимьян, но предпочла бы свежий укроп. Посаженного в этом году укропа нет, не знаю, куда делся…

Копченый лосось и огурец:

  • Тонкий слой майонеза с тонко нарезанным хрустящим огурцом и несколькими ломтиками копченого лосося.
  • Несколько колец зеленого лука, кайенский перец и ломтик лимона, чтобы посыпать сверху непосредственно перед подачей на стол. Этот вариант понравился моему мужу.

Салями сморребрёд:

  • Намазанный маслом ржаной хлеб с тонкими и скрученными ломтиками салями и дольками помидоров черри, щедро украшенный свежей петрушкой, кольцами красного лука и нарезанными кубиками корнишонами. Любимое сочетание моего сына.

Авокадо и яйцо:

  • Мое любимое сочетание: пюре из авокадо с восковыми ломтиками вареного яйца, украшенное листьями свежей кинзы или петрушки и кольцами зеленого лука.
  • Щепотка свежемолотого копченого черного перца делает все идеально.

Сыр и помидоры Хаварти:

  • Самый простой вариант, который больше всего понравился моей дочери, такой смёрреброд, который я готовлю каждый день, даже не думая о том, что это смёрребрёд.
  • Хлеб с маслом, покрытый сыром Хаварти и ломтиками помидоров.
  • Если вы не можете найти или не любите хаварти, вы можете использовать вместо него любой нарезанный сыр: гауда, чеддер, эсром, какой угодно.
  • Листья салата и хрустящие кольца зеленого лука делают этот обычный сэндвич с сыром еще более особенным.

Еще бутерброды:

Традиционная маринованная сельдь smørrebrød:
  • Намазать датским ремуладом или маслом на ломтик хлеба. Сверху разложить маринованную селедку, кольца лука, нарезанные кубиками корнишоны. Украсьте свежим укропом или тимьяном и при желании посыпьте небольшим количеством кайенского перца или паприки.

Смёрреброд с копченым лососем и огурцом:
  • Намазать майонезом хлеб. Сверху выложите тонко нарезанный огурец и ломтики копченого лосося. Добавьте ломтик лимона, украсьте кольцами зеленого лука и небольшим количеством кайенского перца, если хотите.

Салями smørrebrød:
  • Хлеб с маслом. Сверху выложите салями, дольки помидоров, кольца красного лука и нарезанные кубиками корнишоны.Посыпать свежей нарезанной петрушкой и щепоткой кайенского перца.

Смёрребрёд с авокадо и яйцом:
  • Приготовление яиц : Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Добавьте яйцо и готовьте 6 минут. Немедленно переложите приготовленное яйцо в миску с ледяной водой. Разомните авокадо в небольшой миске. Добавьте немного лимонного сока, соль и перец по вкусу. На ломтик ржаного хлеба намазать пюре из авокадо. Очистите и нарежьте яйцо прямо на хлеб.Это немного грязно, но так драгоценный жидкий желток не потеряется. Посыпать кольцами зеленого лука, свежемолотым копченым перцем (или обычным перцем), кинзой или листьями петрушки. Добавьте две-три дольки помидора.
Смёрребрёд с сыром и помидорами Havarti:
  • Хлеб щедро смажьте маслом. Добавьте листья салата, ломтики сыра и ломтики помидоров. Посолите и поперчите ломтики помидоров. Посыпать кольцами зеленого лука и небольшим количеством кайенского перца.

Выбирайте плотный цельнозерновой ржаной хлеб. Если вы не можете его найти, используйте вместо него пумперникель. Не используйте обычный мягкий хлеб для сэндвичей.

Порция: 1 г | Калорийность: 303 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 16 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 1271 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 7 г

Классический шведский сэндвич с сельдью (sillamacka på kavring)

Опубликовано: 25 августа 2012 г. | Автор: Ингрид | Рубрики: Рецепты | Теги: выпечка, хлеб, икра, рыба, сельдь, хусманскость, матьес, бутерброд, шведский |

Как известно любому шведофилу, сельдь побеждает фрикадельки в борьбе за звание типичного шведского блюда.Этот рецепт (если его вообще можно так назвать) — шведская классика, пожалуй, лучший бутерброд с сельдью. В стране мороза и мрака большой выбор пряной селедки: лук, горчица, помидор, карри, укроп, раки, чеснок… список можно продолжить. Но мой фаворит — простой матжессилл. Он и соленый, и сладкий, приправленный корицей, сандалом и душистым перцем, и иногда у меня возникает не знающая границ тяга к нему. Каждый раз, когда я иду на скандинавскую кухню в оксфордском цирке, я прихожу домой с несколькими баночками этой штуки, а потом пытаюсь воссоздать этот бутерброд с английской сметаной, импортным шведским хлебом, красным луком и зеленым луком.Подав его нескольким людям в Лондоне, я убежден, что вам не нужно быть шведом, чтобы оценить сложный свежий вкус этого блюда. Это отличная закуска летом. Или зимой, если на то пошло, это всегда вкусно.

Для бутерброда нужно:

  • 1 банка матжессилла (можно купить в ИКЕА или скандинавских магазинах по всей Великобритании)
  • Сметана (тем лучше, если вы сможете достать шведский вариант gräddfil)
  • Красный лук , мелко нарезанный
  • Зеленый лук , мелко нарезанный
  • 1 ломтик темного сладкого шведского хлеба, кавринг. Его можно заменить любой сладкой темной рожью, которую вы можете найти в скандинавских пекарнях или где-либо еще, если на то пошло. В отчаянные времена подойдет любой темноватый хлеб (на картинке ниже я использовал ржаной хлеб с грецкими орехами). Только убедитесь, что это не тосты, мы не имеем дело с креветками или раками!
  • Молодой картофель, нарезанный ломтиками, холодный (по желанию)
  • Яйцо, сваренное вкрутую, нарезанное кружочками, холодное (по желанию)
  • Темная шведская икра (по желанию). Звучит шикарно, но это просто икра пинагора.Он имеет нежный соленый вкус и выглядит красиво.

Еще одна силламака со светлым ореховым хлебом и темной икрой.

Приготовить этот бутерброд очень просто. Для основы бутерброда вам понадобится ломтик хлеба кавринг. Его трудно достать за пределами Швеции, поэтому вы можете заменить его сладким ржаным сортом или сделать свой собственный*. Если вы хотите добавить картофель или яйцо, чтобы сделать его более сытным, вы добавляете их в первую очередь. Распределите немного красного лука поверх них, а также на тарелку.Затем добавьте щедрую ложку сметаны поверх этого и добавьте три сочных кусочка матжессилла сверху. Щедро посыпать нарезанным зеленым луком.

*  Для приготовления традиционного кавринга в домашних условиях требуется два дня и много шведских ингредиентов. Я нашел альтернативу, которую я называю поддельным kavring:

.


Хорошо, что на подготовку и выпечку уходит всего час! Вам нужно:

  • 1 жаростойкая форма для хлеба
  • Сливочное масло и панировочные сухари для антипригарного покрытия
  • 3 децилитра сметаны
  • 1 1/2 децилитра темного сиропа
  • 1/2 децилитра воды
  • 2 децилитра муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 4 децилитра муки ржаной просеянной
  • 1 столовая ложка бикарбоната
  • 1 столовая ложка брусничного варенья

Форма для выпечки с маслом и хлебом. Поставьте духовку на 180 градусов. Смешайте все сухие ингредиенты вместе, а затем добавьте сметану, сироп, воду и бруснику. Наливаем в форму на 2/3 на высокий батон. Поставьте на дно духовки на 1 час, пока он не станет темно-золотистым. Дайте отдохнуть, а затем тонко нарежьте.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные


Рецепт маринованной сельди из шерри — Food News

Сельдь замочить в холодной воде на 24 часа, в холодильнике менять воду не менее 3 раз.Нарежьте сельдь по диагонали на 1-дюймовые кусочки. Разложите сельдь и луковые ломтики в банке. Смешайте херес, уксус, воду, сахар и душистый перец; залить селедку.

Рецепт. 1 селедку замочить в холодной воде на 24 часа, в холодильнике менять воду не менее 3 раз. 2 Нарежьте сельдь по диагонали на 1-дюймовые кусочки. 3 Разложите сельдь и луковые ломтики в банке. 4 смешайте херес, уксус, воду, сахар и душистый перец; залить селедку. 5 Плотно закройте банку и поставьте в холодильник минимум на 24 часа.

Толпа была терпимой, так как был четверг, и мы смогли мирно поболтать с очень услужливой Шерри Ански, шеф-поваром, автором кулинарной книги и владельцем этого прекрасного ресторана селедки. Выбор в Sherry Herring прост; копченый лосось или бутерброд с маринованной сельдью.

В небольшой кастрюле смешайте уксус, белое вино, мед, семена горчицы, лавровый лист и белый перец горошком и доведите до кипения. Накройте крышкой и дайте остыть, пока не станет комнатной температуры. Поместите филе сельди в глубокую посуду, добавьте воды, чтобы филе было полностью погружено в воду.Замочите сельдь на один час.

Да, конечно. Благодаря норвежской компании Bothell Sons я вчера замариновал 5 фунтов сельди. Да, 5 фунтов помещаются в галлонную банку. В субботу я посетил урок маринованной сельди, который начался с краткого, но очень интересного выступления под руководством Гленна Кенсмо.

Sherry Herring — это небольшой прилавок с едой для сэндвичей посреди рынка в порту (фермерский рынок), в котором свежие ингредиенты сочетаются с разнообразной маринованной рыбой, образуя волшебный сэндвич, который можно сочетать с любым приемом пищи (или между…). Владелец стенда – Шерри Ански, кулинарный деятель, который пишет о еде и кулинарии последние 3-4 десятилетия.

Смешайте томатное пюре, томатный сок, сахар, травы и специи. Постепенно добавляйте сливки, помешивая. Филе сельди обсушить бумажными полотенцами.

лук, херес, вода, уксус, филе сельди, душистый перец и еще 1 салат из маринованной сельди Ешь умнее укроп, лимонный сок, помидоры, маринованные огурцы, соль, сыр, сельдерей и еще 6

Рестораны с шерри и сельдью в порту Тель-Авива, Израиль Сэндвич с маринованной рыбой с шерри и сельдью на фермерском рынке Сэндвич с хересной сельдью и маринованной рыбой на фермерском рынке Шук ханамал сэндвичи для гурманов счастливы в Тель-Авиве.Что люди ищут в этом блоге: Рецепт бутерброда с сельдью из шерри; Делиться. Твитнуть. Эл. адрес. Предыдущая статья.

Маринованная сельдь из шерри Ингредиенты (7) : 2 соленые сельди 1 большая луковица 1/2 стакана хереса 4 столовые ложки уксуса 1/3 стакана воды 1/2 стакана сахара 6 душистый перец целиком ( больше ) — 2 соленых сельди

Этот вариант селедки подходит не для всех вкусовых рецепторов, но если вам нравится вкус маринованной рыбы, вы можете поиграть с разными соусами, чтобы придать своему подоконнику новый оттенок. Простой рецепт горчичной сельди от Джоанны Киндвалл придает сельди дополнительное измерение и красивый цвет, идеально подходящий для пасхального стола. Подавать, конечно же, с Аквавитом.

6 мая 2019 — Шерри Херринг, пожалуй, лучший маринованный сэндвич в Тель-Авиве, в нем используется самосоленая рыба Матиас со свежими багетами и домашними паштетами.

Тартин из маринованной сельди в скандинавском стиле от Hitchcock Deli для Недели сельди на Аляске 2017! Фото Закари Д. Лайонса. Это простое, но красивое блюдо для Недели сельди на Аляске 2017 – это тартин из маринованной сельди в скандинавском стиле от Hitchcock Deli, расположенных в районе Джорджтаун Сиэтла, а также на острове Бейнбридж в центре города Уинслоу!

Маринованная сельдь остается популярным продуктом питания и/или ингредиентом блюд во многих частях Европы, включая Скандинавию, Прибалтику, Восточную и Центральную Европу, а также Нидерланды.Он также ассоциируется с ашкеназской еврейской кухней и становится основным продуктом на кидушах и общественных мероприятиях.

Посмотрите, что нашла Шерри Херринг (sherry85) на Pinterest, самой большой в мире коллекции идей.

маринованная свекла, нарезанная ломтиками и кубиками, небольшая жидкость для слива и резервирования, маринованная сельдь, кусочки 6 унций банки со вкусом вина, высушенная и нарезанная мелкими кубиками, зеленое яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное мелкими кубиками (не очистить

Хересная сельдь: херес, уксус, томатная паста и перец, смешанные в жидкой среде.Филе сельди оговаривается. огурец и лук нарезать мелкими кубиками; посыпьте его рассолом и дайте сельди настояться примерно за 2 дня до подачи на стол. При подаче украсить нарезанным луком и мелким укропом.

Sursild – Маринованная сельдь ©FoodNorway. Способ приготовления: Замочите сельдь в воде не менее чем на 1 час, в зависимости от того, насколько соленая сельдь. Селедку слить, промыть и обсушить. Нарежьте филе поперек на полоски шириной 1 см. Смешайте воду, сахар и уксус и перемешайте, пока сахар не растворится.

Основополагающий рецепт маринованной сельди в книге Экстедта не похож на рецепт, которым пользовался мой дедушка. Версия Экстедта представляет собой сладкий рассол, в котором вообще не используется соль в основном рассоле и очень мало (щепотка) в последующих вкусовых рассолах.

У меня вчера появился жук на маринованную селедку, и когда я поднял гигантскую банку с филе самого сказочного вида, а сзади подошел норвежец и заявил, что это лучшее, что у него было с детства… Ну, у меня 26 унции сельди в винном маринаде смотрели на меня сверху вниз.Я ищу некоторые забавные вещи, чтобы сделать с ним.

Брускетта с маринованной сельдью Эта вкусная новая закуска представляет собой смесь свежих помидоров, чеснока, маринованной сельди и базилика, подается с жареным итальянским хлебом. Количество порций: 4 порции Средиземноморская сельдь Карманная сельдь в сметане смешивается с нарезанным кубиками луком, огурцом, оливками и греческими приправами, затем помещается в лаваш с тертым салатом и помидорами.

уксус, филе сельди, хересное вино, сахар, душистый перец, вода и еще 1 фаршированное яйцо из маринованной сельди с семенами горчицы и укропом Яйца Zen Can Cook, копченая паприка, цельнозерновая горчица, майонез, соль, зеленый лук и еще 9

Смешайте 1/2 стакана воды, хересный уксус, солодовый уксус, сливочный херес, коричневый сахар, семена горчицы, семена фенхеля, горошины перца и красный перец чили в неалюминиевой кастрюле и доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился.Уменьшите огонь и варите 5 минут. Снимите смесь с огня и дайте постоять 1 час.

Сельдь для обработки и разделки на филе. Лук нарезать тонкими кольцами, положить в банку селедку, прокав лук кольцами. Сок и масло смешать, влить смесь селедки и лука в кастрюлю, добавив тмин для придания блюду аромата, убрать банку в холодильник на сутки.

3 литра сырой рыбы, разделанной на филе, очищенной от кожи и нарезанной небольшими кусочками. Нагрейте 1 литр воды и 1 стакан соли для консервирования. Прохладный. Когда остынет, залить рыбу; накрыть стеклянной пластиной.

2 чашки нарезанного зеленого лука. Сок 1 лимона. 1/3 стакана сахара. Дольки лимона для украшения. Процедить и использовать только селедку. Промойте под холодной водой и высушите.

Замочите филе сельди в 1 литре воды на 3 часа; кожу и отложить в сторону. Смешайте уксус, сахар, 3 стакана воды, перец горошком и лавровый лист в средней кастрюле. Доведите до кипения, затем дайте остыть.

Маринованная сельдь доступна в различных стилях по всей Европе. Голландцы едят маатье, немцы наедаются роллмопсами, французы лакомятся харенг марин э, а датчане наслаждаются маринеде силд.Все они основаны на одной и той же концепции: жирное филе сельди, маринованное в приправленном уксусом растворе с разной степенью сахара и/или соли.

СЕЛЬДЬ СВЕЖАЯ. Чтобы по-настоящему приготовить маринованную сельдь с нуля, вы покупаете свежее филе сельди. Их нужно сначала опустить в воду и посолить, т.е. положить в рассол, чтобы из них вытекла жидкость, а затем опустить в настой со специями, травами и луком. Положить сельдь в рассол и поставить в холодильник на сутки (2 стакана уксуса (12

Насыпьте немного соли на дно маленькой миски.Положите рыбу кожей вниз. Продолжайте выкладывать рыбу и соль, заканчивая слоем соли. Сверху положите груз (блюдо или тарелку) и поставьте в холодильник на 4–5 дней.

Салат из печеной свеклы и маринованной сельди с заправкой. 762 просмотра. разрезанные пополам, тонкие ломтики, 3 филе маринованной сельди, нарезанные на кусочки по 1 дюйму, салат Бибб для

Полностью слейте селедку и добавьте к смеси. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3–4 дня, время от времени осторожно помешивая. Сельдь и овощи раскладываем по стерилизованным банкам и заливаем засолочной жидкостью.

Маринованный лук-шалот и свекла из шерри. Ингредиенты: 4 или 5 золотистых или полосатых свекл, средних размеров. 2 столовые ложки кошерной соли. 3 лука-шалота. ¼ чашки + 1 столовая ложка хересного уксуса. 3 веточки тимьяна. 1 чайная ложка меда. ½ чайной ложки кошерной соли. 2 столовые ложки оливкового масла Инструкции: 1. Разогрейте духовку до 325°F. 2. Вымойте и обрежьте свеклу и положите в кастрюлю. 3.

Как это сделать. Поместите рыбу в большую миску с 10 чашками воды. Добавьте соль и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа, затем слейте воду и хорошо промойте рыбу.Поместите высушенную и промытую рыбу в чистую 2-литровую стеклянную банку, выложив ее слоями с нарезанным луком и укропом.

Сельдь в банках откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде. Удалите кусочки сельди, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте одинаковыми кусочками. Положите половину сельди в один слой в стеклянную миску. Сверху положите половину лука и укропа, повторите то же самое с остальными ингредиентами и залейте рыбу маринадом.

11 домашних рецептов маринованной сельди от крупнейшего мирового кулинарного сообщества! Смотрите также рецепты маринованной селедки и яиц.

Шерри Селедка Рестораны в Тель-Авиве Порт Израиль . .. Закуска из сельди Украинские рецепты Маринованная сельдь smørrebrød датский рецепт сэндвича с открытым лицом сельдь smørrebrød датский сэндвич лаванда macarons с луком и селедкой сэндвич smorrebrod рецепт еда ком встреча smørrebrød лучший бутерброд вы не едите серьезно ест.

Рецепт маринованной сельди. Узнайте, как приготовить большую маринованную сельдь. Crecipe.com предоставляет прекрасный выбор качественных рецептов маринованной сельди, снабженных рейтингами, обзорами и советами по смешиванию.Получите один из наших рецептов маринованной сельди и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Приятного аппетита!

Рыбные рецепты — это ключ к быстрому и легкому приготовлению свежих вкусных блюд на столе. 10 вкусных рецептов рыбы в горшочках на любой вечер недели. Смотрите больше идей о рецептах селедки, селедка, рецепты. Этот рецепт от поваров Уэбба, статьи и рецепты Робин Уэбб, любезно предоставленные американским диабетом.

Родственные

Второй взгляд: сельдь — паста

Будучи маленькой девочкой, я различала только две группы продуктов: бутерброды с сыром на гриле и яичницу-болтунью. Это стало проблемой для ночевок на выходных в доме моих бабушки и дедушки. Мой дедушка, еврейский иммигрант из России, говоривший в основном на идиш, брал меня с собой, чтобы закупиться в одном из старейших еврейских гастрономов Лос-Анджелеса. Пока он выбирал нарезанную солонину и язык, я пытался заглянуть за край огромной деревянной бочки, которая была почти с меня ростом. Мой дед приходил и выбирал пухлые огурчики с укропом, которые владелец магазина вытаскивал из острой бочки. Наконец, выбрав длинный батон нарезанной кукурузы и ржи, мой дедушка, маленький человек с большим сердцем, покупал для меня маленький кусочек мраморной халвы.Мы мало говорили, но его милый подарок говорил о многом. «Спасибо, Зайда», — говорила я, откусывая кондитерское изделие, чтобы оно продлилось, когда мы выходили из гастронома с увесистым мешком провизии.

Вечером в пятницу моя бабушка развлекала меня, готовя бутерброды с жареным сыром и небесной рожью. Но субботним утром я смотрел на огромное блюдо с кусочками копченого лосося, целым копченым сигом и горкой маринованной сельди. «Эс, любезно», — сказал дедушка, уговаривая меня отведать рыбы.

Я всегда надеялся отделаться мягким, ароматным кусочком ржаного тмина, смазанным сливочным сыром. По крайней мере, кусочки лосося были довольно розовыми и не напоминали морских существ, а сморщенный сиг с закрученным хвостом, казалось, смотрел прямо на меня своим жутким непрозрачным глазным яблоком. А разрозненные кусочки маринованной селедки, тусклого коричневого цвета с серебристыми крапинками, были покрыты нарезанным луком и пахли уксусом. Я никак не мог съесть эти такие вонючие рыбные ломтики, что мне пришлось зажать нос.

Когда мне было двадцать с небольшим, знакомство друга с суши-барами Лос-Анджелеса значительно расширило мой съедобный кругозор. Я поклялся, что васаби обладает какой-то силой привыкания. Тунец в тэкка-маки был моей ключевой рыбой, и как только я начал исследовать морепродукты, меня неумолимо потянуло на сырую рыбу всех мастей. Когда мне было за тридцать, я влюбился в элегантные ледяные блюда из сырых устриц в Париже. Затем, когда мне было 40, меня пригласили прочитать лекцию на неделю в Данию.

Прохладным днем ​​в начале декабря я прибыл в центр Копенгагена с урчанием в животе.В поисках места, где можно пообедать, я наткнулся на очередь, извивающуюся у входа в крошечный магазинчик. Его стеклянная витрина была заполнена предметами, которые выглядели как художественные сборки, но на самом деле были изысканными бутербродами с открытой лицевой стороной. Красочные композиции отображали фон сливочного хаварти, атласного паштета или ростбифа с кровью, оттеняемых копьями спаржи, дисками огурца или полумесяцами помидоров. На переднем плане были декоративные завитушки: монетки из редьки, щепотка зеленого лука, веер из корнишонов.

Когда подошла моя очередь выбирать пару для обеда на вынос, я указал на волнистую волну копченого лосося, увенчанную горкой маленьких креветок с веточкой укропа, и красивую стопку блестящей маринованной сельди, с долькой лимона и мини-букетом жареной петрушки.

Я вынес свое съедобное произведение искусства на улицу, нашел солнечную скамейку и открыл для себя радость традиционного датского обеда smørrebrød, что означает «хлеб с маслом» и относится к основному ингредиенту: намазанному маслом кусочку плотной темной датской ржи, скромно прячущемуся под элегантные начинки.

Креветки и лосось были мне знакомы, но соленая, бархатистая сельдь была откровением: мягкая, почти сливочная и нисколько не «рыбная». В последующие дни я узнал, что маринованная сельдь играет важную роль в датской кухне, особенно в праздничные дни.Я пробовала классические блюда: филе сельди в сметане, горчице, хересе или соусе карри, или завернутые в маринад, с запоминающимся названием «роллмопс». Я обнаружил, что предпочитаю простое приготовление, в котором просвечивает намек сельди на морские брызги. За завтраком «шведский стол» в моем отеле я намазывал маслом свой сытный темный ржаной хлеб и добавлял к нему сельдь, нарезанный красный лук и свежий укроп.

Мой датский друг Ким признался, что у него очень положительные ассоциации с сельдью, но не из-за ее вкуса.В качестве обязательного первого блюда на рождественские обеды с коллегами, друзьями и семьей, которые происходят почти каждый день в декабре, сельдь традиционно сочетается с аквавитом, дистиллированным спиртом, приправленным растительными компонентами, чей 40-процентный спирт ослабляет скованность и приводит к всевозможным расстройствам. зло.

Пока я общался со своим новым рыбным другом, я даже не знал, что сельдь может похвастаться многими преимуществами для здоровья. В нем мало ртути и много омега-3 жирных кислот, селена, витаминов D3 и B-12.Сельдь получает оценку «ОК» от Фонда защиты окружающей среды, и ей не угрожает чрезмерный вылов. Помимо того, что сельдь является основным продуктом питания в Скандинавии, она также является важной частью русской, балтийской, голландской, чешской, немецкой, польской, славянской, шотландской и ашкеназской еврейской кухни.

История маринованной сельди восходит к средневековью. Маринование было полезным способом хранения и транспортировки рыбы. Моряки солили рыбу на лодках еще в море, чтобы она не испортилась. В большинстве маринованных сельдей используется двухэтапный процесс соления.Сначала сельдь солят для извлечения воды. Затем рыбу замачивают в холодной воде на несколько часов, чтобы убрать соленость. Наконец, сельдь помещают в маринад с уксусом, солью и сахаром и дополнительными ароматизаторами, такими как перец горошком, лавровый лист или сырой лук.

Когда наступил мой последний день в Дании, я решил попрощаться с Копенгагеном, посетив Нюхавн, живописный прибрежный канал и гавань с таунхаусами цвета Crayola и мощеными улицами. Рождественская ярмарка уже была устроена, с праздничными деревянными киосками продавались праздничные подарки и угощения.Хотя воздух был прохладным, небо было ясным и голубым, а вид величественным. Я воспользовался обогревателем и толстым шерстяным одеялом продуманного уличного кафе, устроился поудобнее и заказал на прощание маринованную селедку с черным ржаным хлебом. Пока я сидел, уютно укутавшись, и смотрел, как корабли качаются в гавани, мимо прошла нарядно одетая рождественская группа, исполнив мне серенаду в веселых проводах.

Несмотря на то, что маринованная сельдь, казалось, идеально сочеталась с датской культурой уюта, свечей и развевающихся красно-белых флагов, я тосковал по ней еще в Калифорнии.Но здесь, похоже, никто не разделяет моего влечения к этой непритязательной рыбе. Жалко, что моей Зайды нет рядом. Я мог бы сделать ему открытый бутерброд с селедкой на черном ржаном хлебе. Я уверен, что он объявил бы это «Гешмак!»

Анна Миндесс ведет двойную жизнь в Беркли, Калифорния. Она пишет о еде и путешествиях, а также переводит с языка жестов — две области, объединенные увлечением культурой. Ее работы были опубликованы в журналах Oakland Magazine, Edible East Bay, KQED’s Bay Area Bites и The Washington Post.Поделитесь своим визуальным взглядом на мир через Instagram @annamindess.

Спред тарама (Тарамосалата) или копченая сельдь (Ренгосалата)

К счастью, теперь мы можем получить икру карпа хорошего качества, которая сильно отличается от соленой и безвкусной, окрашенной в красный цвет, поэтому вы можете сделать либо taramosalata , либо более дымно-острую rengosalata , используя икру сельди. , если найдете, или просто копченое филе для паштета.

У меня не розовый, а светло-зеленый, так как я использую почти весь сочный зеленый лук со своего огорода.Рецепт произошел от rengosalata моей матери — копченой сельди или паштета из копченой рыбы — мезе, которое она всегда подавала в Kathari Defter a (чистый понедельник), вместо более распространенного taramosalata .

Официальный праздник Чистый понедельник знаменует окончание Карнавала и начало весны. Вероятно, это продолжение древних языческих праздников, включенных в христианскую традицию. Люди едят на открытом воздухе — даже если застолье происходит в холодный февральский день — запускают воздушных змеев, пьют много вина и узо и танцуют до заката.Смотрите БОЛЬШЕ здесь, а также в моем предыдущем посте о некоторых блюдах, которые я приготовил, и, если хотите, прочитайте более подробный рассказ об обычаях и корнях этого необычного греческого праздника, а также об обеде, который я организовал в Оксфордский симпозиум, вдохновленный Катари Дефтера.

На 4 чашки.

2/3 – 1 чашка (около 120 г) светлой (НЕ розовой) тарамы хорошего качества или вяленой рыбной икры или тонко нарезанного филе и/или икры копченой сельди (см. примечание)
2–3 средних картофелины, очищенные, отварные пюре (около 2 1/2 стакана картофельного пюре)

4–5 зеленых луковиц, белых и большей частью зеленых, крупно нарезанных
¼–1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока или больше по вкусу
½ стакана легкого оливкового масла

1/3 стакана оливкового масла холодного отжима
Хрустящий свежий хлеб или тонкие поджаренные ломтики багета для сервировки

Положите 2/3 стакана тарама или копченой сельди, половину картофельного пюре, ¼ стакана лимонного сока и зеленый лук в чашу блендера или кухонного комбайна.Процесс грубой пасты. При работающем двигателе медленно влейте светлое оливковое масло, а затем половину первого холодного отжима, пока не получите густую кремообразную пасту.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.