Острые помидоры по корейски на зиму: Помидоры по корейски на зиму без стерилизации рецепт с фото

Малосольные острые помидоры – идеальное дополнение к любому горячему блюду

Помидоры по-корейски – отличная летняя закуска. Она готовится из помидоров, перца, чеснока и зелени. Иногда в нее добавляют тертую морковь.

Помидоры маринуются около 6-8 часов. Но чтобы они полностью впитали в себя весь букет аромата и вкуса заправки, следует отправить их в холодильник на ночь.

Помидоры по-корейски

Помидоры по-корейски / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Калорийность:

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров
• 4 болгарских перца
• 2 головки чеснока
• 2 красных острых перца
• 1 пучок зелени

Читайте также:

Рецепт фунчозы по-корейски с мясом и овощами

Для заправки:

• 100 г уксуса
• 100 мл растительного масла
• 100 г сахара
• 2 ст. л. соли
• 2 ст.л. готовой горчицы

Смотрите видео, как выращивают помидоры в Украине:

Способ приготовления:

1. Для заправки перец, чеснок, острый перец перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере.
2. Добавить соль, сахар, горчицу, уксус и растительное масло, мелко нарезанную зелень. Перемешать.
3. Помидоры разрезать пополам.
4. В подходящую посуду сложить помидоры, на них выложить заправку.
5. Плотно закрыть посуду крышкой, встряхнуть, перевернуть крышкой вниз и убрать в холодильник.
6. На следующий день перевернуть крышкой вверх, держать в холодильнике.

Полезный совет

Помидоры для закуски нужно выбирать спелые и сладкие.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить лечо на зиму. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом вяленых помидоров по-итальянски.

Читайте также:

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Свежие помидоры по-корейски в банках

Помидоры – полезный продукт в любом виде, от свежего до сока и маринованных блюд. Мы расскажем, как быстро и вкусно приготовить помидоры по-корейски на зиму в домашних условиях, которые превосходят по вкусовым качествам варианты, купленные на рынке. В этой статье вы найдете информацию о том, как пошагово приготовить корейский салат из помидоров в домашних условиях и что для этого нужно сделать.

Приготовим два салата в одном — помидоры по-корейски с морковью.Блюдо получается вкусным, пальчики оближешь. Это самый простой и вкусный рецепт приготовления острой корейской закуски из спелых помидоров, которую можно употребить за несколько часов, а можно заготовить на зиму.

Как приготовить корейский салат из помидоров

Очищаем перец от внутренностей и плодоножек, разрезаем на несколько частей, лучше пополам. Очищаем зубчики чеснока.

Острый и сладкий перец, а также чеснок перекрутить на мясорубке или блендером.

На специальной терке для приготовления чим-чи трем морковь, промытую зелень мелко нарезаем ножом. Складываем в глубокую посуду.

Добавить в массу, прокрученную на блендере, соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте лопаткой или ложкой все ингредиенты и влейте уксус.

Заготовка помидоров по-корейски на зиму в банках: укладываем продукты в банку слоями: сначала помидоры (черри и мелкие помидоры целыми, крупные половинками), затем маринованная овощная смесь.

Совет! Процесс начинки можно начать с добавления салата из моркови и перца.

Чередуем слои 2-3 раза до полного заполнения банки «под самое горлышко». Полить корейской заправкой для салата до краев. Не беда, если масса начнет стекать по банке, ее можно стереть.

Несколько раз встряхиваем банки с томатами, протираем стекла чистой салфеткой и закрываем винтовыми или закаточными крышками. Ставим стерилизовать — 10 минут, пока вода не закипит.

По окончании стерилизации проверяем герметичность крышек, переворачиваем банки вверх дном, укутываем полотенцем и даем полностью остыть в таком положении.

После полного остывания их следует убрать в чулан или подвал на хранение. Хранить томаты по-корейски нужно в банках в обычном виде, с крышкой вверх. Такая консервация хорошо хранится в течение всей зимы, если не допускать резких перепадов температур.

Как видите, рецепт вкусных корейских помидоров для хранения довольно простой и быстрый. Приготовить острые помидоры по-корейски в банках на зиму может каждый.

Советы и подсказки по рецепту:

Для консервации и подготовки впрок целесообразно использовать двух-трехлитровую тару.

Если вы планируете долго не хранить вкусные и ароматные помидоры, можно использовать банки с завинчивающимися крышками.

Стерилизуйте все контейнеры и крышки перед использованием.

Внимание! Если вы заготавливаете помидоры по-корейски на зиму в банках с завинчивающимися крышками, то поместив их вверх дном в холодильник, лучше всего подложить что-нибудь под емкости или поставить под них тарелки, так как сок может немного вытечь.

Корейский помидор закончился. Через 12 часов с момента маринования блюда в холодильнике можно кушать вкусные ароматные овощи.

корейский томатный салат. Помидоры острые по-корейски (приготовить двумя способами)

Диетологи всего мира настаивают на сбалансированном питании, но наряду с питательной ценностью важно учитывать и вкус пищи.Тонкость вкуса и вкусовая память — врожденные качества человека, но они также приобретаются с практикой. Мое мнение: в ежедневном приеме пищи каждого человека должна быть гармония без крайностей. Я, конечно, стараюсь придерживаться правильных ориентиров при составлении домашнего меню, но совсем отказаться от остроты и пикантности, присущих «корейским» блюдам, не могу. Поэтому я часто использую летом самый вкусный рецепт помидоров по-корейски. фаст-фуд и на зиму консервирую несколько банок помидоров, чтобы с удовольствием поесть и получить заряд бодрости.

Бурые помидоры по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт

Этим рецептом мне поделилась моя мама много лет назад. Мы с сестрой едим эти маринованные помидоры чуть ли не с детства. На вкус они хрустящие и в меру острые. Также очень важно, чтобы при извлечении их из банки они не разваливались и сохраняли форму.

• Помидоры — 1 кг 500 гр.;
• Перец сладкий красный — 3 шт.;
• Острый перец чили — половинка;
• Зелень петрушки и укропа — по 10 г;
• Зубчики чеснока — 12 шт.

Компоненты на 1 л кисло-сладкого раствора:

• Вода — 1 л;
• Масло растительное рафинированное — 25 мл;
• Сахар — 25 гр.;
• Соль — 25 гр.;
• Уксус столовый 9% — 100 мл.

Как приготовить:

1. Помидоры выбираем неспелые (коричневые) помидоры среднего размера, плотные и мясистые, без дефектов. А перец должен быть красным, сладким, толстостенным с острыми прожилками.
2. Промываем все отобранные овощи и зелень.Перцы очищаем от внутренней мякоти и семян, тщательно промывая под проточной водой.
3. Перец нарезать дольками, чеснок очистить, зелень измельчить и затем пропустить через мясорубку или перемолоть в чаше блендера.
4. Разрезаем помидоры на 4 части, не дорезая до плодоножки на 1-1,5 см, делаем это аккуратно, чтобы помидоры не развалились.
5. Нафаршировать помидоры овощной смесью и уложить в банки неразрезанной частью вниз.
6. Приготовленный рассол: увариваем с сахаром, солью, уксусом и подсолнечным маслом, отправляем в бутыль. Накройте металлической крышкой и кипятите в кипящей воде 15 минут.
7. С помощью прихваток достаем банки, запечатываем их и заворачиваем в одеяло.

Совет: вместо 9% уксуса можно добавить 6%, но понадобится 150 мл яблочного уксуса.

Фаршированные помидоры получились быстро и вкусно.

Корейские помидоры быстрого приготовления

Мы с друзьями очень часто летом выезжаем на пикник, и уже сложилась целая традиция: если мы готовим мясо на костре, то я беру эти помидоры быстрого приготовления по-корейски.Я готовлю его вечером, а за ужином от него никого не оттащишь. Он очень гармонирует с мясом по вкусу и ярко-красному цвету.

Компоненты на основе двух литровых канистр:

• Томаты — 1 кг;
• Зелень петрушки — 10 гр.;
• Зеленый базилик – 2 веточки;
• Перец болгарский сладкий — 3 шт.;
• Острый перец чили — 1 шт.;
• Чесночные дольки — 8 шт.

Заполнение маринадом:

• Сахар — 50 гр.;
• Масло подсолнечное (рафинированное) — 40 мл;
• Соль — 15 гр.;
• Уксус яблочный 6% — 35 мл.

Начнем готовить:

1. Овощи отбираем мелкие, спелые и твердые. Перец с зеленью и красные помидоры промываем под проточной водой, очищаем чеснок от шелухи, а также удаляем у овощей плодоножки.
2. Помидоры разрезать на 2 части, зелень измельчить, а перец нарезать дольками, удалив семена и мякоть. Чеснок с перцем, а также листья петрушки и базилика отправляем в чашу блендера и тщательно измельчаем.
3. В отдельной посуде приготовьте начинку, смешав в ней соль, сахар, уксус и рафинированное масло.
4. Берем глубокую миску и складываем в нее помидоры разрезанными половинками вверх, а сверху выкладываем пряную смесь из чаши блендера и заливаем маринадом.
5. Накрываем миску крышкой и отправляем на полку холодильника для маринования.
6. Через 4 часа миску нужно встряхнуть, а через 8 часов можно все разложить по баночкам и, накрыв капроновыми крышками, хранить в холодильнике.

Совет: если миска маленькая, то выкладывайте овощи слоями.

Этот рецепт острых помидоров окупится, стоит только один раз попробовать.

Помидоры в банке с приправой «Пикантная» из корейской моркови

У каждой хозяйки есть своя любимая приправа, которую они стараются использовать при каждом удобном случае. Так же я с корейской приправой делаю овощные летние салаты, с ней запекаю курицу, с ней консервированные кабачки и помидоры. Благодаря сбалансированному сочетанию специй (кориандр, паприка, куркума и базилик) мы получаем самый вкусный рецепт помидоров по-корейски на зиму.

Для 2-х литровых банок вам потребуется:

• Помидоры — 1 кг 500 гр.;
• Зелень петрушки и укропа — по 7 г;
• Хрен — 10 гр.;
• Зубчики чеснока — 4 шт.;
• Вода — 800 гр.;
• Приправа — 20 гр.;
• Лимонная кислота — 5 гр.

Совет: используйте для нарезки только листья петрушки и укропа.

Способ приготовления:

1. Выбирайте средние красные помидоры, но в то же время твердые и мясистые.Промываем все выбранные овощи и специи.
2. Очистить хрен с чесноком, а затем мелко нарезать с зеленью.
3. Наполняем банки специями с помидорами, туда же отправляем лимонную кислоту с приправой.
4. Кипятим воду и отправляем в бутыль. Накрыть металлической крышкой и нагревать в воде при температуре 100°С около 15 минут.
5. Вынимаем банку щипцами или прихватками, укупориваем и оставляем остывать.

Совет: если у вас приправа без соли, то на каждую 1 литровую банку нужно добавить 1 ч. л.соли в кипящую воду, которой мы будем заливать помидоры.

Самый вкусный рецепт записываем в блокнот и обязательно попробуем приготовить это блюдо.

Острые томаты «Корейское чудо» на зиму без стерилизации

Никогда не прохожу мимо рецептов без стерилизации. Здесь все легко и просто, и о консервации тоже не нужно беспокоиться: достаточно ли стерилизованы овощи, раз кусочки разные.

На 2 банки емкостью 1 литр имеется:

• Томаты — 1 кг;
• Морковь — 300 гр.;
• Лук репчатый — 300 гр.;
• Масло подсолнечное рафинированное — 170 гр.;
• Соль — 35 гр.;
• Томатный сок — 120 мл;
• Смесь перцев — 5 гр.

Приготовление блюда:

1. Выбирайте зеленые помидоры — твердые. Все промываем, отделяем хвостики, а также чистим лук и морковь.
2. Помидоры режем дольками, лук — полукольцами, а морковь трем на специальной терке (получается длинная соломка)
3. В кастрюлю с толстым дном положить нарезанные овощи, добавить специи и добавить масло и помидор.
4. Помидоры «Корейские» варим 1 час, периодически помешивая.
5. Перекладываем закуску с подливкой в ​​банки и закатываем консервированием, а затем укутываем теплым одеялом.

Консервированные фрукты великолепно смотрятся в банке. А вкус поразит вас еще больше.

Помидоры суточные «Корейские»

Маринованные помидоры, как бы вы их не закрывали, не имеют вкуса и запаха свежих фруктов, только что сорванных с грядки. Такой особенностью может «похвастаться» следующий по вкусу рецепт корейского помидора быстрого приготовления, кстати, им тоже можно запастись на зиму.

На 3 емкости емкостью 0,5 литра нужно:

• Томаты — 1 кг;
• Перец горький — стручок;
• Перец сладкий — 300 гр. ;
• Чеснок — 6 зубчиков;
• Листья базилика — 6 шт.;
• Зелень петрушки — пучок;
• Морковь — 100 гр.;
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 гр.;
• Сахар — 50 гр.;
• Соль — 20 гр.;
• Уксус яблочный 6% — 45 гр.

Приготовление блюда:

1. Выбираем спелые, плотные, длинные томаты из сорта «Дамские пальчики» или «сливочные».Моем овощи и зелень. У томата отделите хвостики и разрежьте его на половинки, перец очистите от внутренней мякоти и семян, а затем нарежьте мелкими кусочками, морковь трем на специальной терке (получится такая длинная соломка), чеснок чистим. Нарезаем зелень.
2. Поместите оба вида перца, травы и чеснок в чашу блендера и измельчите.
3. Далее в миске смешайте овощную смесь с зеленью, солью, морковью, сахаром, маслом и уксусом. Перемешайте эту заправку, попробуйте ее (возможно, вам нужно добавить немного соли или сахара) и подождите 5 минут, пока сыпучие ингредиенты растворятся.
4. Затем берем глубокую миску, кладем на дно разрезанные пополам помидоры, а затем заправку с морковью и выливаем туда оставшуюся подливу.
5. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на сутки, правда за это время необходимо несколько раз достать и встряхнуть миску.
6. Суточные помидоры укладываем в банки, равномерно распределяя начинку, накрываем капроновыми крышками и храним в холодильнике.

Поверьте, этот томатный салат не стоит до зимы.

Салат из огурцов и помидоров «Корейское блюдо»

Блюдо в банке удобно и практично, особенно если в семье нет единого мнения, что открывать на гарнир. И, без сомнения, их употребление зимой делает нашу пищу насыщенной необходимыми для организма элементами.

На 3 банки емкостью 1 литр вам понадобится:

• Томаты — 1 кг;
• Огурцы — 1 кг;
• Зелень сельдерея — 20 гр.;
• Зелень укропа — 20 гр.;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Душистый перец — 4 горошины;
• Уксус столовый 6% — 40 мл;
• Сахар — 50 гр. ;
• Соль — 10 гр.;
• Масло подсолнечное (рафинированное) — 80 мл.

Как сделать салат:

1. Помидоры отбираем средние неспелые (темнее коричневых) и плотные красные, а огурцы — мелкие колючие до 8 см в длину. Зелень и овощи промываем, удаляем плодоножки.
2. Мелко нарежьте зелень с чесноком.Помидоры нарезать дольками, а огурцы на 3 части. Перемолоть душистый перец в ступке.
3. В миску положить специи и овощи, добавить рафинированное масло, сахар, соль и уксус. Тщательно перемешайте. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник, настаиваться до 2 часов.
4. Достаем миску с закуской из холодильника, еще раз перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам и, накрыв крышками, отправляем в кастрюльку на стерилизацию на 15 минут.
5. Вынимаем банки по очереди с прихватками, закатываем и заворачиваем в одеяло.

Совет: ставим банки для стерилизации в холодную воду и ждем, пока все равномерно нагреется.

Поэкспериментируйте с предложенными рецептами, и вы и ваша семья будете в восторге от результатов.

Я поделилась с вами рецептами самых вкусных корейских помидоров быстрого приготовления на зиму. Надеюсь, вам понравится все!

Потрясающие быстрые малосольные помидоры по-корейски готовы уже на следующий день. На вкус пряный, пряный и цельный. Ммм… просто так, жгут, как ажичка, и при этом в них есть сладость.Возьмите этот рецепт себе на заметку, распечатайте и сохраните, ведь по нему вы еще не раз будете готовить.

Ингредиенты:

• 2 кг. помидоры лучше брать сливочные;
• 4-5 штук болгарского перца;
• 2-3 шт. горький перец;
• укроп и петрушка;
• 2 большие головки чеснока.

Для заправки берем в равных долях по 100 грамм уксуса 9%, подсолнечного масла и сахара + 2 ст. соль.

Как быстро приготовить помидоры по-корейски

1. Промойте помидоры и разрежьте их пополам.
2. Чеснок, зелень, перец болгарский и острый фарш. Все можно порезать ножом на мелкие кусочки.
3. Теперь в 3 литровую банку укладываем помидоры слоями, перекладывая их полученной массой.
4. Для заправки все перемешать и залить помидоры.
5. Закройте банку нейлоновой крышкой, переверните и поставьте горлышком на тарелку.
6. Через 7-8 часов верхние помидоры будут готовы и можно перевернуть банку, чтобы замариновать остальные.

Кушать можно через 8 часов, но когда корейские помидоры постоят сутки, они станут очень вкусными.Готовьте, не пожалеете.

Предлагаем приготовить вкусные помидоры по-корейски. Самая вкусная из пикантных томатных закусок готовится быстро и может быть употреблена примерно через 12 часов. Подается к мясу, птице, рыбе. Да и просто, со свежим мягким хлебом — пальчики оближешь!

Свежие помидоры в шаговой доступности круглый год, поэтому такую ​​заготовку на зиму делать даже не желательно. Баночка кончилась — маринуйте новую порцию!

Корейские помидоры

быстрый рецепт самой вкусной закуски

Пропорции в рецепте указаны на 3 литровую банку.

Ингредиенты:

• помидоры со сливками 2 кг;
• 2 головки чеснока и маленькие горькие перцы;
• уксус 9%-100мл;
• 100 г сахара;
• 100 мл вкусного ароматного подсолнечного масла;
• соль 2 столовые ложки;
• пучок петрушки;
• болгарский перец.

Процесс приготовления:

Измельчить петрушку и мелко нарезать болгарский перец, перемешать.

Нарежьте чеснок, нарежьте свежий острый перец.Мой красный перец был сухим и очень острым, я взяла его и нарезала ножницами маленькие перчинки. При желании можно перекрутить его на мясорубке или перемолоть в блендере.

В миске смешать маринад-начинку для корейских томатов: уксус, соль, сахар, растительное масло.

Красные помидоры моем, разрезаем пополам вдоль и начинаем выкладывать их слоями слоями, пересыпая каждый слой чесноком, перцем и петрушкой с болгарским перцем.

И так до верха банки.
Заготовку для помидор залить приготовленной смесью из уксуса, соли, сахара, масла. Накройте пластиковой крышкой и переверните банку вверх дном. Так оставляем на 12 часов.
Через 12 часов переворачиваем банку в обычное положение и убираем томаты в холодильник, через сутки они будут еще вкуснее. Дело в том, что изначально заливки не так много. Поэтому в перевернутом положении томаты сверху маринуются. За это время они выделяют сок, а количество жидкости увеличивается. После переворота, пока не дойдете до конца банки, нижние тоже будут мариноваться.

У меня семья из 5 человек. Баночки хватает на 1 день, потом следующая закладка, и так пока не наболят — 4 раза подряд надо сделать. И совет, если в конец банки собираетесь закладывать сразу следующую, не выливайте оставшийся рассол, а просто добавьте соль, сахар, масло и уксус буквально понемногу и залейте тем же. Рассол вкусный, а какой ароматный! Но, конечно же, порезать свежий чеснок, петрушку и перец для посыпки слоев.Если попробуешь, сам поймешь.

За рецепт и пошаговые фото приготовления помидоров по-корейски благодарим Инну Золкину.

Вам может пригодиться рецепт помидоров в собственном соку:

С уважением, Анюта.

Подготовка к зиме начинается в начале лета. Вкусные ароматные закуски, салаты, малосольные огурцы или разные вариации консервированных помидоров готовит практически каждая хозяйка. Узнайте, как приготовить помидоры по-корейски на зиму — это вкусное, пикантное блюдо из помидоров любят во многих странах.Секреты его приготовления хранятся годами, передаются из поколения в поколение.

Как приготовить помидоры по-корейски

Этой пикантной закуской быстрого приготовления угощают гостей на праздники, готовят соленья на зиму. Удивительно, что хотя блюдо и называется «по-корейски», оно не является частью корейской кухни. Помидоры являются основным ингредиентом блюд, но не менее важную роль играют специи и травы. Общие советы по корейским рецептам томатов:

• Время стерилизации зависит от размера банок.Меньший размер означает меньше времени на стерилизацию.
• Накройте дно емкости, в которой будет стерилизоваться посуда, полотенцем или тканью.
• Банки лучше брать одного размера для более удобной стерилизации.

Рецепт помидоров по-корейски

Вариантов приготовления лакомства очень много, но каждый из рецептов имеет свою изюминку. Соленья заготавливаются на зиму и быстрая вкусная закуска, которая после нескольких часов маринования в холодильнике готова к употреблению.Блюдо готовится из красных помидоров, помидоров черри и даже зеленых помидоров. С морковью или без, с болгарским или острым перцем, с чесноком или луком. Рецепт на свой вкус можно выбрать из представленных ниже.

Зеленые помидоры на зиму

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций в контейнере: 5 персон.
Калорийность: 278 ккал/100 г.

Следует учитывать, что блюдо готовится на зиму. Первым делом нужно пастеризовать банки, в которых будет храниться закуска. Преимущество блюд из зеленых помидоров в том, что во вкусе присутствует некая кислинка, что придает особый шарм блюду. Помидоры по-корейски готовятся с добавлением острого и болгарского перца.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры — 3 кг;
• Перец болгарский — 1 кг;
• лук репчатый — 3-4 шт. ;
• чеснок — 3 головки;
специи для корейских блюд
• – 3 ч.л.;
соль
• – 3 столовые ложки;
• острый перец — 1 шт.;
сахар
• – 1 ст.;
масло растительное
• — 1 ст.л.;
уксус
• — 0,5 ст.

Способ приготовления:

1. Очистить перец, лук и чеснок.
2. Перец нарезать соломкой, лук полукольцами, чеснок измельчить чеснокодавилкой. Помидоры нарезать дольками. Острый перец нарезать небольшими кусочками.
3. Смешайте все овощи. Добавить сахар, соль, специи, масло, уксус.
4. Оставьте блюдо в таком виде на 30-40 минут для маринования.
5. По истечении вышеуказанного времени разложите салат по стерильным банкам.
6. Банки закрыть крышками, стерилизовать 15-25 минут.

Красные помидоры

• Количество: 1 литр.
• Калорийность закуски: 85 калорий на 100 грамм.

Вкус корейских томатов будет мягче и бархатистее, если использовать красные помидоры. В этом случае салат нужно залить маринадом с добавлением острого перца чили. К употреблению острого перца нужно подходить осторожно, главное не переборщить …Рецепт рассчитан на один килограмм помидоров, если увеличить дозу помидоров, то увеличить и остальные ингредиенты.

Ингредиенты:

• томаты красные спелые — 1 кг;
• перец чили или просто острый перец – 1 шт.;
• перец молотый (красный и черный) – по 1 столовой ложке;
масло растительное
• — 1 ч.л.;
• уксус – 1 столовая ложка;
• чеснок – 2 зубчика;
соль
• – 2 столовые ложки;
• вода — 1 л.

Способ приготовления:

1. Разрежьте помидоры пополам. Одну половину посыпать молотым красным перцем, другую посыпать мелко нарезанным чесноком. Соедините половинки.
2. Для рассола нужно вскипятить литр воды, добавить соль, дождаться полного ее растворения.
3. Налейте масло в предварительно пастеризованную банку. Помидоры уложить в банку слоями, залить маринадом.
4. Добавьте уксус и заверните закуску.

Помидоры черри

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество: 1 литр.
• Калорийность закуски: 80 калорий на 100 грамм.

Вишня известна своим насыщенным вкусом и небольшим размером. С баночкой закуску из помидоров черри можно посетить или подать к столу к ужину на двоих. Вишни консервируют в пол-литровых банках, подходящих по размеру для небольших томатов. Острая закуска будет востребована на любом застолье. Кинза и петрушка хорошо сочетаются с вишней.

Ингредиенты:

• вишня — 1 кг;
• лук репчатый – 2 шт.;
• зелень свежая: петрушка, кинза, укроп, базилик — по небольшому пучку;
• чеснок – 2-3 зубчика;
масло растительное
• — 50 мл;
• соус соевый — 3 ст.л.;
• уксус — 2 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Разрежьте помидоры пополам.(для подбора вишневого вкуса)
2. Чеснок, лук, зелень измельчить в блендере.
3. Смешать масло, уксус с соевым соусом… Добавить в соус нарезанную зелень, лук и чеснок.
4. Разложить черри по стерилизованным банкам, залить соусом. Блюдо по этому рецепту хранится около 4-5 месяцев. Учитывайте эти данные при сохранении.

Пряные помидоры быстрого приготовления

• Время приготовления: 15-20 минут, маринование 2-3 часа.
• Количество: 3 литра (10 порций).
• калорий: 85 калорий на 100 грамм.

Корейские помидоры быстрого приготовления отличаются пикантным вкусом и свежестью. Салат нельзя стерилизовать, консервировать или варить. Максимальная обработка – травление. При этом все овощи сохраняют свои витамины и полезные свойства. Ароматную закуску можно съесть за несколько часов … Достаточно двух-трех часов, чтобы пропитать помидоры и пропитать их смесью уксуса, перца, трав и кисло-сладкого маринада.

Ингредиенты:

• помидоры — 2 кг;
• болгарский перец – 4 шт.;
• чеснок — 2 головки;
• зелень (петрушка, укроп, кинза) — по вкусу;
• уксус – 2-3 ст.л.;
масло растительное
• – 2 столовые ложки;
сахар
• – 3 столовые ложки;
• соль — 2 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Разрежьте помидоры пополам.
2. Перец, чеснок и зелень измельчить в блендере.
3. Помидоры укладывать слоями, чередуя с заправкой, смешанной в блендере.
4. Смешайте уксус, масло, соль и сахар. Вылейте маринад на закуску.
5. Плотно закройте крышку и оставьте в холодильнике на несколько часов. Помидоры быстрого приготовления по-корейски готовы.

С морковью

• Время приготовления: 20-25 минут.
• Количество: 2-3 литра.

Корейская морковь любима гурманами всего мира.Корейская закуска из помидоров в сочетании с морковью дает еще более насыщенный вкус. Хрустящая морковь усиливает сочетание вкусов помидоров и перца. По рецепту ниже можно приготовить помидоры по-корейски в качестве закуски быстрого приготовления.

Ингредиенты:

• томаты — 1 кг;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• болгарский перец – 2-3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
масло растительное
• – 0,5 ст.;
уксус
• — 0,5 ст.;
сахар
• – 2 столовые ложки;
соль
• – 1 столовая ложка;
• трав и специй по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте помидоры небольшими дольками.
2. Натереть морковь.
3. Нарежьте перец полосками. Раздавите чеснок.
4. Нарезанные овощи смешать с зеленью, добавить соль, сахар, уксус и масло. Смешивание.
5. Готовую закуску разложите по стерилизованным банкам.

Без стерилизации

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество: 1,5 литра.
• Калорийность: 75 ккал на 100 г.

Домохозяйки настороженно относятся к рецептам без стерилизации. Есть риск, что банки лопнут, не выдержат зимы и блюдо испортится. Чтобы приготовить томатную закуску по-корейски, залейте банки кипятком. Вам не нужен ни горячий рассол, ни стерилизация самой закуски. Внешний вид еды сохранится настолько, что ее можно будет сфотографировать и разместить на кулинарных сайтах.

Ингредиенты:

• томаты — 1 кг;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• перец черный горошком – 5-6 штук;
соль
• – 1 столовая ложка;
уксус
• – 3 столовые ложки;
сахар
• – 3 столовые ложки;
• тимьян, базилик и петрушка по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разрежьте помидоры пополам.
2. Чеснок и зелень перебиваем блендером.
3. Помидоры, зелень с чесноком уложить в стерилизованные банки, добавить кипящую смесь соли, сахара и уксуса.Плотно закупорьте банки.

Видео

Сегодня мой рецепт оценят все любители корейских салатов! Как вы уже догадались из названия, и фото к рецепту, мы будем готовить помидоры по-корейски – вкуснейшую закуску для повседневного и праздничного меню. Мой рецепт помидоров по-корейски достаточно прост, без сложных «поворотов» и доступных ингредиентов. ..Поэтому теперь, когда в продаже есть еще вкуснейшие, сочные помидоры, наполненные летним солнцем, самое время приготовить вкуснейшие помидоры по-корейски.

На самом деле это получается салат из маринованных помидоров по-корейски, потому что все овощи и зелень нарезаны, но вкус от этого не меняется. Забегая вперед, скажу, что мариновать помидоры по-корейски нужно 3-4 дня, но все же ожидание того стоит: помидоры по-корейски бывают… острыми, с ярким вкусом специй и чеснока.

Вкус маринада очень мягкий, а корейская морковь в помидорах приятно хрустит. Надеюсь, я убедила вас приготовить томаты по-корейски? Тогда добро пожаловать на мою кухню, где я во всех подробностях расскажу, как приготовить вкуснейшие помидоры по-корейски — рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам.

Ингредиенты:

• свежие помидоры — 1 кг
• морковь — 1 шт.
• перец красный сладкий – 1-2 шт.;
• чеснок — 4-5 зубчиков
• перец горький, очищенный от семян — ½ стручка или 0,5 ч. л. земля
• свежая зелень (кинза, петрушка) — 1 большой пучок
• соль — 1 столовая ложка
• сахар — 3 столовые ложки
• уксус 6% — 5 столовых ложек или 9% — 3 столовые ложки.
• растительное масло — 60 мл
• горчица — 1-2 столовые ложки
• кориандр молотый — 1 ч.л.

Как приготовить помидоры по-корейски рецепт с фото:

Перед приготовлением томатной заправки подготовьте морковь.Как обычно, берем традиционную для этих целей шинковку и шинкуем морковь продолговатой и даже «лапшой».

Сладкий перец очищаем от семенных внутренностей и плодоножки, измельчаем в кашицу в чаше блендера или комбайна. Измельчаем до тех пор, пока из перца не начнет выделяться сок – он послужит основой для нашей заправки.

Всыпать в заправку соль и сахар, положить горчицу. Если он мягкий и не слишком острый, смело кладите 2 столовые ложки, но если он имеет очень острый вкус, ограничьтесь одной ложкой, так как в заправку будет добавлен острый перец.

Растворяем все крупинки сахара и соли, и только теперь можно добавить в заправку растительное масло. Сразу же добавьте молотый кориандр и острый молотый перец, а зеленый лук отожмите через пресс.

Свежая кинза идеально подходит для любого корейского салата, но если вам не нравится ее запах или вкус, смело заменяйте ее петрушкой или сельдереем. Зелень нужно мелко нарезать острым ножом и добавить к остальным ингредиентам заправки.

Переходим к нашему основному продукту — помидорам. Я нашла дома помидоры совершенно разных сортов — розовые, желтые, вишневые и обычные «Сливочные». Первым слоем в подходящую для маринования емкость (банку, поднос или широкую миску) выложить половинки/четвертинки помидоров, разрезанные пополам.

Притираем морковью, этот слой не должен быть слишком плотным.

Сверху положите часть маринадной заправки.

Продолжайте заполнять контейнер слоями томатно-морковной заправки, пока все помидоры не исчезнут.Вид и запах уже потрясающие, но пробовать еще рано. Томаты даем обязательно промариноваться 3-4 часа при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник на ночь. Так как маринадной заправки сразу на все помидоры не хватит, половинки, уложенные первым слоем, будут готовиться первыми через 3-4 часа. Постепенно помидоры выпустят собственный сок и за ночь вся овощная масса окажется в маринаде. Не лишним будет еще раз перемешать и оставить на сутки в холодильнике, ведь самыми вкусными помидоры по-корейски они становятся на 2-3 день.

зеленых помидоров по-корейски — НЕ ГОЛОДАЙТЕ!

Ингредиенты

✔ помидоры зеленые – 1 кг
✔ морковь – 1 шт.
✔ лук репчатый – 1 шт.
✔ чеснок – 1 головка
✔ растительное масло – 8 ст.л. (70г)
✔ уксус – 2 ст.л. (20г)
✔ сахар – 2 ст.л.
✔ соль – 1 ст.
✔ острый перец – 1 шт.
✔ кориандр молотый – 2 ч. л.
✔ семена горчицы – 1 ч. л.
✔ петрушка – 10 г

🕜 1 день
👥 6 порций
Питание*: 1/5/8
Калории*: 78 ккал

* за 100 грамм

Направления

1. Очистить и натереть на терке морковь.Смешать с солью и сахаром.
2. Зеленые помидоры нарежьте кружочками. Смешайте с морковью.
3. Добавить нарезанный чеснок и специи.
4. Приготовьте горячее масло с жареным луком и острым перцем.
5. Налейте масло в миску с помидорами. Добавьте уксус и травы.
6. Вмешайте закуску, поместите под груз и отправьте в холодильник. Оставить в холодильнике на 24 часа.
7. Ешьте вкусные и острые зеленые помидоры по-корейски.

Полный рецепт

Не знаю почему, но я часто сталкивался с ситуацией, когда владельцы собственного огорода задаются вопросом, что делать с зелеными помидорами.Из-за плохой погоды или невозможности вовремя собрать урожай помидоры срывают еще недозрелыми, а затем оставляют на балконе или подоконнике до тех пор, пока овощи не созреют. Конечно, это выход, но о том, чтобы сделать из зеленых помидоров что-то вкусненькое, почти никто не думает. Вариантов рецептов очень много. Самые популярные – соленые или маринованные помидоры на зиму, по-грузински, по-армянски и самый быстрый способ – по-корейски. На последнем мы и остановимся, потому что он идеально подходит для динамичного образа жизни, когда хочется все успеть.

Ингредиенты для зеленых помидоров по-корейски доступны каждому, поэтому рецепт не только простой, но и бюджетный. Сами помидоры должны быть плотными, чтобы их можно было нарезать тонкими ломтиками. Если ваши помидоры коричневые и твердые, они также подойдут для этого рецепта. Из остальных овощей нам понадобится большая морковь (1), средняя луковица, головка чеснока (7-10 зубчиков) и острый перец. Количество перца регулируйте в зависимости от его остроты и ваших вкусов, но в среднем уходит 1 перец.Также используйте небольшой пучок зелени, в моем случае петрушки. Маринад готовится из растительного масла (8 ст.), 9% уксуса (2 ст.), сахара (2 ст.) и соли (1 ст.). И, конечно же, нам понадобятся специи. В рецептах «по-корейски» не обойтись без кориандра, мы будем использовать молотый (2 ч.л.), и семена горчицы (1 ч.л.).

Приступим к приготовлению. Сначала очистите морковь и натрите ее. Если есть специальная терка для приготовления моркови по-корейски, можно натереть в ней. Я буду использовать обычную крупную терку.

В крайнем случае нарежьте морковь тонкими полосками соломкой. Выкладываем в миску, где будем мариновать помидоры, сверху насыпаем половину соли (0,5 ст.) и сахар (1 ст.). Хорошо разомните морковь, чтобы она пустила сок.

Далее моем и сушим помидоры. Нарежьте их тонкими кружочками. Чем тоньше толщина, тем лучше они маринуются, но не делают чипсы. Положите их в миску с морковью и перемешайте.

Теперь высыпьте оставшуюся соль и сахар в центр чаши.Добавьте туда молотый кориандр, семена горчицы и мелко нарезанный чеснок.

Чеснок также можно раздавить чеснокодавилкой – это не важно. Делайте это, как вам нравится.

На получившуюся горку чеснока и специй нальем горячее масло, поэтому на этом этапе перемешивать не нужно.

Масло не будет просто, с луком. Итак, наливаем в кастрюлю или сковороду растительное масло и начинаем его нагревать.

Одновременно нарезаем полукольцами луковицу и отправляем туда же.

Осталось нарезать острый перец небольшими дольками и добавить к луку.

Нам нужно буквально несколько минут на среднем огне, чтобы лук стал полупрозрачным с золотыми краями, а перцы передали остроту масла.

Когда этот момент наступит, пора вылить смесь на специи и помидоры.Горячее масло раскроет аромат кориандра и произведет быструю термическую обработку чеснока.

Теперь добавьте в миску уксус и мелко нарезанную петрушку.

Тщательно перемешайте салат, чтобы маринад равномерно распределился. Если жидкости будет мало, не расстраивайтесь, со временем томаты дадут сок и ситуация изменится.

Последний шаг — сделать груз из тарелки и кувшина с водой. В таком виде отправляем томаты в холодильник на 24 часа.

Через 24 часа помидоры, маринованные по-корейски, готовы.

Осталось еще раз перемешать содержимое миски и можно подавать к столу. Несмотря на простые ингредиенты, закуска получается очень интересной. Кисло-сладкий маринад с острыми нотками перца и восхитительным ароматом специй обязательно понравится любому гурману.

Приятного аппетита! Не голодай 😋

Зеленые помидоры на зиму по-корейски самое то.Корейские зеленые помидоры на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ

• зеленый пормидор 1 кг
• соль 1 ст. л.
• морковь 1 шт.
• сладкий перец 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• сахар 3 ст. л.
• Уксус столовый 2 столовые ложки
• семена кориандра 1 чайная ложка
• средний красный перец чили 1 шт.
• растительное масло без запаха 6 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для зеленых помидоров по-корейски вымойте все овощи и перец чили.Зеленые помидоры разрезать пополам и нарезать полукольцами толщиной 5 мм.

Переложите помидоры в миску, посолите и оставьте на столе на 1 час. Сока выделится много – не переживайте и выливайте его нещадно. Для этого откиньте помидоры на сито, а затем верните их в миску. Сливайте сок, пока он не вытечет.

Натереть морковь на крупной терке или использовать, что гораздо правильнее, корейскую терку для моркови.

Разрежьте сладкий перец пополам.Удалите перегородки и семена. Мякоть нарежьте полосками средней длины.

Пропустите чеснок через пресс.

Смешайте все овощи вместе. Добавить сахар, уксус и чеснок. Размешать.

Для фирменной масляной заправки в корейском стиле нагрейте семена кориандра на горячей сухой сковороде до появления аромата. Не сжигайте специи!

Пересыпьте семена кориандра в ступку и тщательно разомните их.

Разрежьте перец чили пополам. Удалите перегородки и, по желанию, с семенами или без, нарежьте тонкими полукольцами.

Нагрейте масло на среднем огне в небольшой кастрюле с толстым дном и обжаривайте перец чили, периодически помешивая, в течение 1-2 минут. Чили не нужно обжаривать. Перец должен передать свой аромат и вкус маслу. В конце добавьте семена кориандра, перемешайте и снимите с огня. Масло должно закипеть.

Осень постепенно вступает в свои законные права, и пора готовить вкусные заготовки на зиму из зеленых помидоров. Сегодня предлагаю вам попробовать приготовить зеленые помидоры по-корейски на зиму: яркую, пикантную и невероятно вкусную закуску из зеленых помидоров по-корейски, которая серой и хмурой зимой напомнит вам краски осени.Кстати, у меня для вас есть еще один замечательный рецепт зеленых помидоров, который так и называется.

Рецепт зеленых помидоров по-корейски довольно простой, из доступных сезонных ингредиентов, но мы все же будем готовить зеленые корейские помидоры на зиму со стерилизацией, так что наберитесь терпения и хорошего настроения.

Вкус готовых зеленых помидоров по-корейски на зиму отменный: вкус корейских специй дополняется остротой и кислинкой, характерной для зеленых помидоров, а чеснок и острый перец добавляют азиатской пикантности этой корейской закуске из зеленых помидоров .

Но не буду томить вас долгим ожиданием, а лучше сразу расскажу, как приготовить зеленые помидоры по-корейски с морковью на зиму — мой рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам!

Ингредиенты:

• 3 кг. зеленый помидор
• 1 кг. болгарский перец
• 500 гр. морковь
• 3 шт. луковицы среднего размера
• 3 головки чеснока
• 3 ч. л. специй для корейских салатов
• 3 столовые ложки соли
• 2 стручка острого перца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан сливочного масла
• 0.5 стаканов уксуса 9%

* стакан 250 мл.

Выход: 6 литров готовой консервации

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски на зиму:

Приготовление зеленых помидоров по-корейски на зиму начинается… с мытья и стерилизации пустых банок. Баночки по рецепту нужны примерно одинакового объема и размера, так как в дальнейшем мы будем стерилизовать заполненные банки заготовкой. Далее самая кропотливая часть процесса – это подготовка всех ингредиентов для нашей консервации.

Очистите и натрите морковь для корейских салатов. Болгарский перец нарезать полосками.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Мелко нарежьте острый перец, и не забудьте про специи для корейских салатов.

Помидоры для нашей корейской заготовки нарезаем не очень тонкими полукольцами, примерно как на моем фото.

Смешать подготовленные зеленые помидоры с морковью, сладким перцем, луком, чесноком, острым перцем и специями.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте: соль, сахар, растительное масло и уксус, как того требует рецепт корейских зеленых помидоров.

Еще раз перемешиваем наши будущие зеленые помидоры по-корейски на зиму, накрываем миску крышкой, оставляем мариноваться на 30-40 минут.

По истечении указанного времени наполняем сухие стерильные банки зелеными корейскими помидорами.

Далее стерилизуем зеленые помидоры по-корейски: дно широкой кастрюли выстилаем тканевой салфеткой, а банки ставим с заготовкой.В кастрюлю с банками налейте холодную воду до вешалок банок, а банки накройте крышками.

Ставим всю эту конструкцию на плиту, и ждем, когда вода в кастрюле сильно закипит. Затем убавляем огонь до среднего, и держим пол-литровые банки 15 минут, литровые – 20-25 минут.

После стерилизации банок с зелеными корейскими томатами закатать крышки, перевернуть вниз для проверки герметичности крышек и укутать банки в одеяло до полного остывания.

Восточная кухня всегда привлекает нас своим вкусом, поэтому сегодня я решила дать вам самые вкусные рецепты корейских зеленых помидоров. Те, кто давно читает мой блог, знают, что я давно живу на Сахалине и хорошо усвоила корейскую кухню. Зеленые помидоры мы часто готовим на зиму, в банках или просто в кастрюле, острая и пикантная закуска нравится всем.

В конце лета у дачников, после сбора основного урожая, остается много мелких недозревших плодов, которые нужно куда-то положить, ведь не выбрасывать же.Вот такие рецепты и пригодятся. Кстати, помидоры по-корейски можно заготовить не на зиму, а просто к столу, на какой-нибудь праздник или просто на семейный ужин.

Зеленые помидоры по-корейски — самые вкусные рецепты и правила приготовления

Я использую различные приправы и специи, чтобы приготовить разные варианты. Это зелень, петрушка, кинза, укроп, специи, чеснок, лук, разные виды перца. Но чтобы наша закуска получилась вкусной, нужно соблюдать некоторые правила.

1. Все овощи должны быть примерно одинакового размера, чтобы маринад пропитался равномерно. Перед сбором урожая можно откалибровать томаты на мелкие, средние и крупные по отдельным банкам.
2. При уборке последнего урожая обратите внимание на то, чтобы томаты не были повреждены, на них не было признаков болезней, кожица оставалась целой.
3. Масло может все испортить, если его неправильно подобрать. Для таких заготовок важен вкус остроты и аромат всех восточных пряностей.Поэтому не используйте нерафинированное растительное масло. Сохраните его для свежих летних салатов.
4. Попробуйте добавить острые специи по вкусу, некоторые члены вашей семьи не смогут есть слишком горячее блюдо, так что подумайте о них.

Этот рецепт подходит как для зимнего хранения, так и для быстрого использования, так как помидоры будут готовы через двенадцать часов.

Нам нужно взять:

• Килограмм зеленых мясистых помидоров
• Три острых перца чили
• Два сладких перца среднего размера
• Девять зубчиков чеснока
• Перец красный молотый на ваш вкус
• Большая ложка поваренной соли без верха
• Две большие ложки сахара
• Пятьдесят грамм подсолнечного масла
• Пятьдесят грамм 9% уксуса

Процесс приготовления:

Нарежьте помидоры тонкими ломтиками.

Очистите острый перец от семян и нарежьте небольшими кусочками.

Сладкий перец нарезаем более крупными кусочками, также отправляем к помидорным ломтикам.

Раздавите чеснок поверх овощей.

Насыпьте в блюдо перец, сахар и соль.

Добавьте масло и уксус, перемешайте и дайте постоять полчаса.

Помидоры раскладываем по стерильным банкам и заливаем выделившимся соком. Хранить только в холодильнике.

Корейские зеленые помидоры быстрого приготовления

Вообще все корейские блюда, в том числе и помидоры, чаще всего готовятся от одного до нескольких дней. Но этот рецепт быстрого приготовления будет готов через десять часов, то есть вечером вы его сделали утром уже пробуя.

Нам нужно:

• Килограмм маленьких зеленых помидоров
• Маленькая луковица
• Три средних моркови
• Два маленьких сладких перца
• Полстакана 9% уксуса
• Полстакана рафинированного подсолнечного масла
• Головка чеснока
• Две большие ложки сахара с горкой
• Большая ложка поваренной соли с горкой
• Пучок петрушки
• 1/4 чайной ложки приправы для корейской моркови

Процесс приготовления:

Помидоры разрезать на половинки, морковь пропустить через корейскую терку, лук мелко нарезать, перец нарезать лапшой.Чеснок вкуснее не давить, а порубить острым ножом в крошку, петрушку тоже порубить. Смешать все овощи в миске.

Отдельно смешать уксус, масло и специи. Подготавливаем чистые банки, укладываем в них овощи и равномерно заливаем маринадом. Ставим на нижнюю полку холодильника часов на десять. Затем достаем и наслаждаемся вкусом.

Помимо всякой другой солонины в моем погребе всегда есть несколько баночек вот таких пикантных корейских томатов, закатанных на зиму.Очень выручают, когда вдруг приходят многочисленные родственники, надо всех удивить, а тут я достаю баночку вкусняшки.

Берем:

• Пять килограммов зеленых помидоров среднего размера
• Шесть мясистых болгарских перцев разных цветов
• Три средних корня хрена
• Два килограмма моркови
• Пять зубчиков чеснока
• Три листа льврушки
• Шесть горошин черного перца
• Пучок свежего укропа

Для маринада:

• Пять литров сырой воды
• Два стакана с сахаром
• Полстакана поваренной соли
• Две трети стакана 6% уксуса

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски:

Морковь натрите на обычной терке, перец освободите от сердцевины с семенами и нарежьте тонкой и мелкой соломкой, хрен и чеснок нарежьте острым ножом в крошку.Все перемешиваем.

Каждый помидор надрезаем крестом сверху и заливаем овощной смесью, слегка утрамбовывая. Теперь подготовим стерильные банки и в каждую уложим на дно по несколько веточек укропа, лаврушки и перца горошком. Сверху выложите фаршированные помидоры.

Приготовить маринад, сначала вскипятить воду вместе с сахаром и солью, в конце добавить уксус. Залейте банки кипящим настоем и закатайте. Даем ему медленно остыть под одеялом, затем убираем в погреб.

Зеленые помидоры по-корейски — классический рецепт

Для классического рецепта я беру небольшие помидоры, не обязательно зеленые, можно подрумянить. Все они должны быть одного размера, тогда они одинаково пропитаются маринадом и быстро приготовятся.

Берем:

• Два килограмма помидоров
• Четыре крупных сладких перца с толстыми стенками
• Две большие головки чеснока
• Пучок кинзы
• Пучок укропа
• Для маринада
• Сто грамм 6% уксуса
• Сто грамм рафинированного подсолнечного масла
• Сто граммов сахарного песка
• Две большие ложки соли с горкой

Процесс приготовления:

У перца удалить семена, очистить головки чеснока.Прокручиваем все через мясорубку. Мелко нарубить ножом зелень. Смешать нарезанные овощи в миске.

Помидоры разрежьте пополам и уложите слоями, попеременно с нарезанными овощами, в банку или кастрюлю. Делаем маринад, хорошо размешиваем и вливаем в помидоры. Блюду остается постоять в холодильнике восемь часов и подать вкуснейший салат к столу.

Пряные зеленые помидоры на зиму со стерилизацией

Конечно, с этим рецептом стоит повозиться.Зато получится вкусный корейский салат, который можно хранить где угодно всю зиму.

Берем:

• Три килограмма зеленых помидоров среднего размера
• Полкилограмма моркови
• Три средние луковицы
• Три головки чеснока
• Килограмм сладкого перца
• Два перца чили
• Стакан постного масла
• Стакан сахара
• Полстакана 9% уксуса
• Три большие ложки обычной соли
• Три маленькие ложки приправы для корейской моркови

Процесс приготовления:

У перца удалить сердцевину с семенами и нарезать тонкими полосками.Натрите морковь на корейской терке. Лук стараемся нарезать как можно тоньше, полукольцами, чеснок на ваш выбор, пропустить через пресс или измельчить в крошку. Острый перец нарежьте очень мелко. Каждый помидор разрезаем на восемь частей, все перемешиваем и добавляем специи.

Складываем все в кастрюлю с крышкой, заливаем маслом и уксусом, добавляем сахар и соль, перемешиваем и оставляем настояться на полчаса.

Пока подготовим банки, пол-литровые и литровые. Их нужно раскрасить и высушить.Выкладываем в них овощи. Складываем в кастрюлю и заливаем водой до плеч. Мы просто закрываем крышки. Пол-литра стерилизуем пятнадцать минут, двадцать литровых литров на слабом огне. После этого сразу закатываем и даем остыть.

Чтобы приготовить помидоры без стерилизации, нужно тщательно подготовить банки и соблюдать весь рецепт, чтобы наши банки не лопнули посреди зимы.

Берем:

• Килограмм коричневых помидоров среднего размера
• Два зубчика чеснока
• Литр воды
• Маленькая ложка растительного масла
• Две большие ложки обычной соли
• Большая ложка 95% уксуса
• Большая ложка молотого красного перца

Процесс приготовления:

Чеснок мелко нарежьте ножом, помидоры разрежьте пополам, чтобы половинки не развалились.Одну смажьте перцем, другую чесноком, сложите вместе.

Берем стерильную банку, на дно которой наливаем масло и сверху кладем помидоры, стараемся сделать плотнее.

Рассол сварить с солью и кипящий разлить по банкам, сразу же закатать крышками и дать остыть.

Зеленые помидоры по-корейски — видео рецепт

Шаг 1: подготовьте петрушку.

Шаг 2: подготовьте зеленые помидоры.

Шаг 3: подготовьте чеснок.

Шаг 4: подготавливаем болгарский перец.

Шаг 5: подготовьте банки с крышками.

Шаг 6: приготовление корейских зеленых помидоров

Шаг 7: Подавайте корейские зеленые помидоры.

Для приготовления пищи мы используем специальные зеленые помидоры.Так что будьте осторожны, чтобы не спутать их с недозревшими овощами. Хотя вы всегда можете поэкспериментировать;

Такая закуска может храниться в холодильнике несколько месяцев;

Чтобы быть на сто процентов уверенным, что блюдо не забродит и не скиснет, можно дополнительно, после промывания под проточной теплой водой, простерилизовать банки с крышками в духовке, микроволновке или в кастрюле с кипятком на плите;

Кроме петрушки к помидорам можно добавить свежий укроп.

Салат из зеленых помидоров — оригинальная, простая закуска, которая может быть вкусной. Зеленые помидоры прекрасно сочетаются с другими овощами и зеленью. Салаты из них можно приготовить и просто к столу в сезон, а можно сделать заготовки впрок.

Сайт сайт собрал для вас лучшие рецепты приготовления салатов из зеленых помидоров по-корейски. Рецепты очень простые, а приготовление блюда не займет много времени. Их можно заготовить как для обычного стола, так и закатать на зиму.Ниже вы можете увидеть эти рецепты.

Корейский салат из помидоров — классический рецепт

Состав:

• Помидоры зеленые — 1 кг;
• Морковь — 1 шт.;
• Чеснок — 8 зубчиков;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Соль — 1 столовая ложка;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Перец острый — 0,5–1 шт.;
• Кориандр молотый — 2 ч.л. с горкой;
• Семена кориандра — 2-3 щепотки;
• Масло растительное — 7-8 столовых ложек;
• Уксус — 2 столовые ложки;
• Петрушка/кинза — 0.5-1 пучок.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Порции: 3;

Способ приготовления:

1. Для зеленых помидоров по-корейски подготовьте ингредиенты в соответствии со списком. Нарежьте или натрите тонкими полосками морковь.
2. Поместите морковь в миску, добавьте 0,5 ст. соли и 1 ст. Сахара. Затем слегка помять морковь руками, чтобы они пустили сок и стали немного мягче.
3. Зеленые помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте помидоры к моркови и тщательно перемешайте.
4. Сделайте «кучу» специй, добавив к овощам еще 0,5 ст.л. соли, 1 ст. сахара и 2 ст. Молотый кориандр. Добавьте мелко нарезанный чеснок.
5. Для заправки: отмерьте 8 столовых ложек на сковороду. растительного масла и подогрейте на среднем огне. Добавляем лук, нарезанный полукольцами, и обжариваем несколько минут до золотистого цвета.
6. Когда лук подрумянится, добавьте острый перец, нарезанный на мелкие кусочки, и несколько щепоток семян кориандра.Обжаривайте все вместе еще несколько секунд, пока перец не подрумянится, а семена кориандра не начнут источать аромат.
7. Вылейте кипящее масло на горку специй. Добавьте уксус и травы и тщательно перемешайте. На этом этапе может показаться, что маринада для такого количества овощей недостаточно, но овощи дадут сок, и получится в самый раз.
8. Установите легкий гнет и поместите закуску в холодильник минимум на 10-12 часов, а еще лучше — на сутки.

Салат из соленых зеленых помидоров по-корейски

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры — 550 гр.
• Морковь — 110 гр.
• Перец горький — по вкусу
• Перец сладкий — 80 гр.
• Чеснок — 4 зубчика
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Соль — 0,5 ст.л.
• Винный уксус — 1 ст.л.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 50 минут;
• Порции: 3;

Способ приготовления:

1. Начните с подготовки помидоров.Помидоры промойте в холодной воде и обсушите полотенцем. Разрезать на две половинки. Нарезать тонкими полукольцами с помощью острого ножа.
2. В глубокую миску выложить полукольца помидоров, посыпать солью. Оставьте на кухне на 50-60 минут. Овощи должны пустить сок.
3. Тем временем подготовьте остальные овощи. Морковь очистить, промыть и натереть на терке для корейской моркови. Помойте болгарский перец, желательно красный и твердый. Удалите семена. Нарезать полосками.
4. Острый перец возьмите на свой вкус, нарежьте небольшими кусочками.Очистите чеснок. Натереть на мелкой терке или измельчить с помощью чеснокодавки. Слегка растолочь семена кориандра в ступке.
5. Помидоры откиньте на дуршлаг и оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавьте в подходящую емкость помидоры, морковь, болгарский перец, чеснок. Добавить соль, сахар, уксус. Размешать.
6. Нагрейте масло в сковороде. Добавьте острый перец и нарезанный кориандр. Слегка подогрейте до появления аромата.
7. Залить овощи горячим ароматным маслом. Перемешать и поставить в холодильник на 12 часов.Корейские зеленые вареные помидоры готовы.

Корейский салат из зеленых помидоров

Этот вкусный салат легко и быстро готовится, но желательно дать ему настояться пару часов или больше в холодильнике. Количество перца и чеснока можно регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

• 800 г зеленых помидоров
• 1 морковь
• пучок петрушки
• 1 перец чили
• 1 2 зубчика чеснокал. соль
• 2 ст. л. Сахара
• 1 ч.л. ядер кориандра
• 2 ст.л. л. рисовый уксус
• 4 ст. л. кунжутное масло

Общие характеристики:

• Время приготовления: 45 минут;
• Порции: 4;

Способ приготовления:

1. Подготовка продуктов для приготовления салатов. Промойте помидоры под проточной водой. Таким же образом промойте морковь, затем очистите.
2. Помидоры нарезать ломтиками и положить в миску, посолить и дать постоять 30 минут, затем процедить.
3. Натереть морковь, мелко нарезать петрушку, добавить все к помидорам. Влить уксус и добавить сахар, размешать.
4. В миске смешайте кориандр, нарезанные кольцами чили, толченый чеснок и масло, все помните ложкой. Добавьте смесь к помидорам, тщательно перемешайте и уберите салат настояться в холодильник.

Корейский салат из зеленых помидоров

Корейский салат из зеленых помидоров Рецепт понравится всем любителям острой восточной кухни.Помидоры по-корейски хорошо сочетаются с гарнирами и различными мясными блюдами.

Состав:

• зеленые помидоры — 650 г;
• морковь — 1 шт.;
• сахар — 5 ч.л.;
• кориандр молотый, паприка — по 0,5 ч.л.;
• зубчики чеснока — 3 шт.;
• уксус 9%, соль — 1 ч.л.;
• масло — 50 мл.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Порции: 3;

Способ приготовления:

1. Помидоры вымыть и обсушить бумажными полотенцами.Зеленые помидоры нарезают дольками.
2. Морковь промойте под водой, затем натрите, чеснок мелко нарежьте.
3. Соединить ингредиенты, добавить уксус, горячее масло, перемешать и убрать корейский салат из зеленых помидоров в холод на 12 часов.

Корейские зеленые помидоры

Ингредиенты:

• 1 кг зеленых помидоров
• 3 шт. перец
• 1 шт. чеснок
• 1 ст.л. л. соль
• 50 г сахара
• 50 г уксуса
• 50 г растительного масла
• 1 перец чили
• специи по вкусу

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Порции: 5;

Способ приготовления:

1. Зеленые помидоры вымыть и нарезать ломтиками.Нарежьте кубиками сладкий и горький перец, положите их к помидорам.
2. Очистите и нарежьте чеснок. При желании чеснок можно пропустить через чеснокодавилку.
3. Всыпать соль и сахар, хорошо перемешать. Кладем специи для корейских блюд, также хорошо подойдет мускатный орех, белый перец, смесь специй «хмели-сунели». Влить уксус и растительное масло.
4. Салат перемешать, накрыть и поставить в холодильник на 12 часов.

Как приготовить салат из зеленых помидоров

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры — 4 кг
• Перец сладкий красный — 1 кг
• Лук — 1 кг
• Сахар — 1 стакан5 чашек
• Морковь — 1 кг
• Растительное масло — 2 чашки

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Порции: 8;

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте все овощи, очистите морковь, лук и перец, нарежьте все соломкой.
2. Помидоры нарезать кольцами или полукольцами. Переложите все нарезанные овощи в миску и хорошо перемешайте.
3. Посолите овощи, хорошо перемешайте и накройте миску чистым полотенцем. Оставьте салат на 6 часов настаиваться. По истечении отведенного времени при необходимости можно слить образовавшийся сок.
4. В сковороду налейте растительное масло и дайте ему закипеть. В салат вливаем кипящее масло, всыпаем сахар и все хорошо перемешиваем. Разложите салат по заранее подготовленным чистым банкам. Стерилизуйте банки 15–20 минут, затем сразу же закатайте крышками.

Помидоры по-корейски на зиму

Пикантная, острая закуска с ярко выраженным азиатским акцентом.В нем содержится довольно много различных овощей, что делает его очень полезным и питательным. Такой салат порадует своим вкусом в холодное время года.

Ингредиенты:

• 5 кг. зеленые помидоры;
• 2 шт. морковь;
• 3 шт. хрен;
• 4 шт. болгарский перец;
• перец черный горошком;
• 3 зуб. чеснок;
• Укроп;
• Лавровый лист.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 120 минут;
• Порции: 6;

Способ приготовления:

1. Очистите хрен, морковь и болгарский перец.Овощи последовательно измельчить с помощью мясорубки.
2. Тщательно вымойте помидоры. Классический корейский рецепт помидоров подразумевает, что каждый помидор нужно аккуратно разрезать, не доходя до конца.
3. Внутрь помидоров нужно положить заранее приготовленную начинку из перца, моркови и хрена. Простерилизуйте банки.
4. На дно каждой из баночек положите лавровый лист, немного укропа и несколько горошин перца – все это придаст помидорам неповторимый вкус.
5. Плотно и очень аккуратно уложите фаршированные зеленые помидоры поверх приправ.
6. Далее нужно приготовить маринад. Для этого вскипятите 5 литров воды со 150 граммами соли и 2 стаканами сахара. В самом конце добавьте 150 мл уксуса. Залейте подготовленным рассолом помидоры в банке.
7. Стерилизуйте каждую банку в течение 5 минут после закипания воды. Тогда вам просто нужно закатать их крышки. Помидоры по-корейски на зиму готовы!

Помидоры зеленые на зиму без сахара. Острые маринованные зеленые помидоры на зиму

Неизвестно, кому впервые пришло в голову приготовить салат из зеленых помидоров на зиму, но идея заслуживает уважения.И дело даже не в том, что таким образом можно спасти урожай, если придется его собирать раньше срока из-за болезней томатов. Главное, закуски из зеленых помидоров имеют неповторимый пикантный вкус, который зависит от выбранного рецепта. И палитра этих вкусов чрезвычайно богата.

Как приготовить салат из зеленых помидоров

Салат из зеленых помидоров получится, если учесть несколько моментов.

• Для консервирования подходят не все зеленые помидоры, а только те, которые не были испорчены болезнями.По этой причине томаты следует не только мыть, но и перебирать, а при их разрезании следует внимательно следить, чтобы они не почернели внутри.
• Велик риск запастись испорченными помидорами на консервацию, если покупать их на рынке. Однако там редко продают зеленые помидоры, и уж тем более не продают их в супермаркетах. Лучше всего помидоры вырастить самому или попросить родственников, друзей. Некоторые специально выращивают помидоры, чтобы снять их еще зелеными и сделать из них салат на зиму.
• Помидоры нужно разрезать острым ножом, чтобы из них не вытекал сок. Лучше всего использовать специальный нож для цитрусовых, напоминающий пилу с мелкими зубчиками.
• Банки для консервов должны быть стерилизованы. Крышки также должны пройти соответствующую обработку, например, кипячение.

Вкус готовой закуски во многом будет зависеть от того, какие продукты и специи входят в состав помимо зеленых помидоров. Чем больше компонентов — тем интереснее вкус. Но многие отдают предпочтение простым салатам, предпочитая, чтобы вкусовая доминанта определялась зелеными помидорами, а не другими овощами.

Салат «Дунай»

• помидоры зеленые — 1,5 кг;
• моркови — 0,75 кг;
лук репчатый
• – 0,75 кг;
масло растительное
• — 0,15 л;
уксус столовый
• (9%) — 50 мл;
сахарный песок
• — 60 г;
соль
• – 50 г;
• лист лавровый — 3 шт.;
• перец черный горошком — 15 шт.

Способ приготовления:

• Помидоры помойте, удалите плодоножки, нарежьте помидоры крупными ломтиками, разрезав каждый на 4-8 частей, в зависимости от размера.
• Вымойте, очистите, натрите на крупной терке морковь.
• Лук очистить, нарезать полукольцами, не слишком тонко.
• Все овощи смешать в одной посуде и, посолить, оставить на 4 часа.
• По истечении указанного времени в овощную смесь положить специи, добавить сахар, влить масло, уксус.
№
• Поставьте кастрюлю с овощами на плиту и варите на медленном огне, периодически помешивая, 60 минут.
• Разложить салат по стерилизованным банкам, полить оставшимся на дне кастрюли соусом.
• Плотно закройте банки: закатайте их специальным ключом или завинтите металлическими откручивающимися крышками.
• Перевернуться на одеяло, укутаться в теплое одеяло. После охлаждения хранить до зимы.

Это самый распространенный рецепт салата из зеленых помидоров, для которого требуется минимум ингредиентов.

Салат из зеленых помидоров с болгарским перцем

• зеленые помидоры — 2,5 кг;
• морковь — 0,5 кг;
лук репчатый
• – 0,5 кг;
• болгарский перец — 0.5 кг;
уксус столовый
• (9%) — 50 мл;
масло растительное
• — 100 мл;
сахар
• — 50 г;
соль
• — 50 г.

Способ приготовления:

• Вымойте, освободите от плодоножек и нарежьте крупными кубиками помидоры.
• Очищенную и вымытую морковь нарезать ломтиками толщиной около 2-3 мм.
• Такой же толщины кольцами или полукольцами нарежьте освобожденную от шелухи луковицу.
• Перец вымыть, удалить из него семена, нарезать квадратиками.
• Все овощи смешать, посолить и оставить на 6 часов.
• По истечении этого времени в кастрюлю с овощами влить уксус, масло, добавить сахар.
• Поставить кастрюлю на огонь, довести овощную смесь до кипения, варить на медленном огне, часто помешивая, полчаса.
• Салат разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Этот рецепт приготовления салата из помидоров на зиму тоже достаточно распространен. Особенно красиво, если болгарский перец выбрать красного цвета.

Салат из зеленых помидоров с капустой

• помидоры зеленые — 0,6 кг;
огурцы
• — 0,8 кг;
• белокочанная капуста — 0,6 кг;
• морковь — 0,3 кг;
лук репчатый
• – 0,3 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• уксус столовый — 30 мл;
• масло растительное — 120 мл,
соль
• — 40 г.

Способ приготовления:

• Нарежьте помидоры мелкими кубиками.
• Мелко нашинкуйте капусту.
• Морковь нарезать соломкой или натереть на терке для корейских салатов.
• Лук нарезать тонкими кольцами.
• Пропустите чеснок через чеснок.
• Огурцы очистить, нарезать соломкой. Выбирайте не переросшие, так как крупные семена в огурцах испортят органолептические качества готового блюда и его внешний вид.
• Овощи перемешать, при этом капусту слегка примять руками, всыпать соль и оставить на пару часов.
• Когда овощи дадут сок, поставьте сковороду на огонь, влив в нее уксус и масло.
• Варить овощи 40-50 минут, чтобы они стали полностью мягкими.
• Салат разложить по банкам, закрыть крышками, но не закатывать — салат требует стерилизации.
• На дно большой кастрюли положить полотенце, поставить на него банки, налить воду так, чтобы она доходила хотя бы до половины банок. Важно, чтобы банки были одного размера.
• Включаем огонь и стерилизуем банки 10-12 минут.
• Вынуть банки из кастрюли, закатать.

Такой салат понравится тем, кто любит квашеную капусту, хотя вкус у нее своеобразный.

Салат из зеленых помидоров с баклажанами

• баклажаны — 1 кг;
• помидоров зеленых – 1 кг;
• болгарский перец — 1 кг;
лук репчатый
• – 0,5 кг;
• кайенский перец — 100 г;
соль
• – 40 г;
• вода — 1 л;
• уксус столовый — 60 мл;
• масло растительное — сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Баклажан помыть, нарезать шайбами.
• Положить баклажаны в воду (1 литр), растворив в ней столовую ложку соли.Через 15 минут промойте и высушите.
• Баклажаны обжарить с двух сторон в большом количестве масла, выложить в отдельную посуду.
• Зеленые помидоры нарезать кружочками, болгарский перец и лук полукольцами, острый перец мелкими кольцами.
• Все остальные овощи обжарить на масле, тушить под крышкой 40 минут, 5 минут до снятия с огня, всыпая в них соль, вливая уксус.
• Банку с овощной массой и баклажанами разложить по банкам.
• Стерилизуйте банки для закусок в течение 20 минут и закатайте.

Получается в меру пикантная закуска, которую некоторые называют «Кобра», хотя это название уже успело закрепиться в другом салате из зеленых помидоров, который готовится без баклажанов, но с чесноком и значительное количество острого перца.

Салат «Кобра»

• зеленые помидоры — 2,5 кг;
• чеснок — 3 головки;
• острый красный перец – 150-200 г;
уксус столовый
• (9%) — 50 мл;
• петрушка свежая – 100 г;
сахар
• — 60 г;
соль
• — 60 г.

Способ приготовления:

• Перец вымыть, удалить из него семена, нарезать как можно мельче.
• Очищенные зубчики чеснока через пресс.
• Мелко нарежьте петрушку.
• Нарежьте ломтиками зеленые помидоры.
• Все овощи сложить в кастрюлю, посолить, посолить, сахар и тщательно перемешать до полного растворения соли и сахара.
• Смешайте овощи с уксусом.
• Простерилизуйте банки, наполните их подготовленными овощами как можно плотнее, чтобы они доходили до краев – при последующей стерилизации они «сядут».
• Стерилизовать банки с закуской 20 минут. Укупорить, укутать и дать полностью остыть в тепле. Хранить в кладовой или другой комнате.

Закуска получается очень острой, «хлесткой».

Салат из зеленых помидоров с яблоками

• помидоры зеленые — 1,5 кг;
• перец болгарский — 0,5 кг;
• яблок — 1 кг;
• айва (по желанию) — 0,2 кг;
лук репчатый
• – 0,2 кг;
• лимон -? фрукты
• масло растительное — 0.25 л;
• уксус яблочный — 125 мл;
соль
• – 40 г;
сахар
• — 50 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• лавровый лист — 5 шт.;
• базилик сушеный — 5 г;
• гвоздика — 5 шт.;
• острый перец (чили) — 50 г.

Способ приготовления:

• Вымытые помидоры нарезать ломтиками.
• Удалите из фруктов сердцевину, также нарежьте их дольками, сбрызните лимонным соком.
• Нарезанные, предварительно очищенные, лук и перец полукольцами.
• Овощи смешать, посолить, добавить сахар, оставить на полчаса.
• Соединить фрукты с овощами, влить в эту смесь масло, уксус, добавить специи.
• Варить 15 минут после закипания смеси.
• Нарежьте чеснок и положите к овощам.
• Готовьте еще 5 минут.
• Салат разложите по банкам, но банки пока не закатывайте.
• Стерилизуйте банки с закусками в течение 20 минут.
• Банки закатать, перевернуть, накрыть теплыми вещами до остывания.Полка перед зимой.

Салат имеет пикантный кисло-сладкий вкус.

Икра с зелеными помидорами

• помидоры зеленые — 1,5 кг;
лук репчатый
• – 0,5 кг;
• морковь — 0,5 кг;
• перец болгарский — 0,25 кг;
• острый перец — 100 г;
сахар
• — 60 г;
соль
• – 40 г;
масло растительное
• — 100 мл;
• уксус столовый — 10 мл на 1 литровую банку.

Способ приготовления:

• Все овощи очистить, нарезать крупными кусочками и провернуть через мясорубку.
• В овощную массу всыпать соль, сахар, влить сливочное масло и оставить под крышкой на 6 часов.
• Поставить на огонь, дождаться закипания и варить, помешивая, 40 минут.
• Разложить по стерилизованным банкам. Влейте в каждую уксус. Перевернуться вниз головой, накрыть одеялом. Через сутки банки можно перемещать в то место, где их планируется хранить зимой.

Икру из зеленых помидоров можно намазать на хлеб — получатся вкусные сочные бутерброды.Другой вариант – подавать в составе сложного гарнира.

На зиму можно приготовить разнообразные салаты из зеленых помидоров. Среди них острые, кисло-сладкие, острые. Все они имеют неповторимый вкус и мало кого оставляют равнодушными.

Зеленые помидоры — это незрелые плоды помидоров, которые мы все знаем. В них содержится много витаминов и минералов, благотворно влияющих на организм человека и повышающих иммунитет.

Употребление их в пищу может предотвратить сердечный приступ и возникновение раковых клеток.Также незрелые помидоры хорошо влияют на нервную систему, их употребление обеспечивает отличное настроение, ведь они влияют на выработку серотонина.

У хозяек часто возникают вопросы, как и куда наносить такой продукт. Конечно, свежие зеленые помидоры в пищу непригодны, но для них просто создана консервация. В этой статье собраны вкусные и простые в приготовлении рецепты с зелеными помидорами в главной роли.

Салат из зеленых помидоров на зиму — пошаговый рецепт с фото

Когда-то давно, находясь в самолете, я с изумлением увидел, как две пожилые дамы открывают банку с домашним вареньем и раскладывают продукты для трапезы.Явно давно не летали или просто хотели свой, а не общий общепит?! Однако меня поразил не только сам факт приготовления такой обильной «полянки», сколько резкий вкусный запах, исходивший от баночек.

Никто из пассажиров не остался равнодушным, все оживились. Женская половина бросилась просить рецепт. Так этот салат оказался в моем арсенале для заготовок на зиму. Но готовить по одному и тому же рецепту из года в год скучно и неинтересно.

Только сейчас, когда начались заморозки, а на грядке остались зеленые помидоры, я снова вспомнила, как их быстро и без особых хлопот законсервировать. Может, для кого-то мой совет тоже станет такой же вкусной палочкой-выручалочкой?!

Для длительного хранения банки с салатом необходимо простерилизовать и закатать. Хранить в темном прохладном месте.

Время приготовления:   1 час 0 минут

Количество: 1 порция

Ингредиенты

• Перец сладкий: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Помидоры зеленые:3 шт.
• Соль: 1 ст. л. неполная
• Петрушка или кинза:1 пучок
• Уксус: 3 ст.л. л

Инструкция по приготовлению

Зеленые помидоры на зиму «пальчики оближешь»

Рецепт по рецепту «Зеленые помидоры пальчиками оближешь» невероятно аппетитный, и сделать его не составит труда. Расчет ингредиентов производится на 3 килограмма незрелых томатов.

Список ингредиентов:

• Зелень (петрушка, укроп, листья смородины и вишни) — 200 г.
• Лампа.
• Чеснок — голова.

Наполнитель:

• Уксус 9% — 200 мл.
• Перец черный — 5 горошин.
• Лавровый лист — 2-3 листа.
• Вода — 3 л.
• Соль — 2 ст.л.
• Сахар — 9 ст.л.
• Масло растительное — 1 ст.л. л на литровую банку.

Варка Зеленый помидор на зиму «Пальчики оближешь»

1. Залить водой, добавить сахар и соль, перемешать и дождаться их растворения.
2. Положите пару лавровых листьев, душистый перец и вскипятите маринад. Сняв с плиты, влить в маринад уксус.
3. Трехлитровые банки принимают стерилизованными и сухими. В них положить зелень и чеснок, который нужно очистить и нарезать, и добавить масло.
4. Сверху положите помидоры и лук. Нарежьте лук так, как вы хотите.
5. Если помидоры достаточно крупные, нарежьте их кусочками.
6. Заливать банки только горячим маринадом!
7. Затем стерилизуйте емкость с заготовкой еще 20 минут.
8. По истечении этого времени банки будут готовы к закатке.

Вкусный и простой рецепт зеленых помидор на зиму

Такой вкусный рецепт будет очень кстати зимой, к тому же готовится он достаточно просто.

Список ингредиентов:

• Помидоры с толстой кожицей.
• Вода.

Кулинария

1. Для приготовления берем помидоры, промываем их и нарезаем чуть крупнее обычного салата.
2. Банки берут подходящее для вас водоизмещение. На дно банок выложите помидоры.
3. Наполните контейнеры холодной водой.
4. Далее кладем их стерилизовать на 20 минут.
5. По истечении этого времени сверните их.

Этот вариант очень удобен для приготовления салата: достаточно открыть банку, слить воду и достать помидоры. Добавьте любые овощи, подсолнечное масло, соль и перец – и салат можно подавать.

Томаты зеленые в банках без стерилизации

Часто встречаются рецепты, в которых предлагают стерилизовать уже закрытые банки, но это не очень удобно.Без забот обрабатывайте пустые емкости, чтобы приготовить такое замечательное блюдо. Банки можно стерилизовать паром классическим способом, в духовке или в микроволновой печи. Хотелось бы остановиться на последнем варианте, как самом простом и быстром.

1. Налейте в банку пару столовых ложек воды и поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 2 минуты.
2. Если банка большая и не влезает в микроволновку, то поставьте ее на бок.
3. Через 2 минуты вы получите горячую стерилизованную банку.
4. Вылейте всю оставшуюся воду, если она есть, и можете приступить к консервированию зеленых помидоров без дальнейшей стерилизации.

Список ингредиентов:

• Зеленые помидоры — 3 кг.
• Морковь — 1/2 кг.
• Перец сладкий — 1/2 кг.
• Острый перец — стручок.
• Лук репчатый — 1/2 кг.
• Чеснок — 1,5 головки.
• Соль — 1/4 ст.
• Сахар — 1/4 ст.
• Уксус — 1/2 ст. (9%).
• Масло растительное — 1/2 ст.л.
• Вода — по необходимости.

Приготовление

1. Для начала очистите и промойте овощи.
2. Нарежьте помидоры кубиками одинакового размера. Проделайте ту же процедуру со сладким перцем.
3. Остальные овощи натереть на терке.
4. После этого сложить все ингредиенты в кастрюлю, залить маслом и вскипятить. Воду следует добавлять только по необходимости, обычно помидоры достаточно сочные и не требуют дополнительной жидкости.
5. После того, как будущий салат закипит, посолить, добавить сахар и уксус и потомить всю смесь некоторое время на минимальном огне.
6. Салат разложить по банкам, пока он горячий, и закатать.

Вкусные фаршированные зеленые помидоры на зиму

Зеленые помидоры фаршируются абсолютно любой смесью овощей. Один из самых вкусных вариантов – это сочетание лука, перца и моркови.

Список ингредиентов:

• Зеленые помидоры — 10 кг.
• Петрушка — чем больше, тем лучше.
• Острый перец — 6 стручков.
• Лук репчатый — 6 шт.
• Морковь — 6 шт.
• Чеснок — 4 головки.
• Укроп — чем больше, тем лучше.
• Вода — 6 л.
• Соль — 12 столовых ложек

Кулинария  фаршированные зеленые помидоры

1. Сначала промойте вышеперечисленные ингредиенты.
2. Натрите морковь, для чего используйте сторону терки с большими отверстиями.
3. Репчатый лук нарезать кружочками, зелень мелко порубить, все перемешать и посолить.
4. Помидоры промойте и высушите.
5. На каждом сделать аккуратный надрез, вынуть мякоть и начинить их смесью из подготовленных овощей.
6. Помидоры разложите по стерилизованным банкам.
7. Далее приготовьте засолочную жидкость: добавьте в воду соль (на один литр воды нужно использовать ложку соли), прокипятите несколько минут и залейте ею помидоры.
8. Накройте банки крышками. Так они должны постоять 3-4 дня в помещении.
9. После этого отнесите их в подвал или подвал.

Как приготовить маринованные зеленые помидоры

Еще один вкусный, почти изысканный и незамысловатый рецепт – маринованные зеленые помидоры.

Список ингредиентов:

• Зеленые помидоры — 6 кг.
• Лук репчатый — 8 головок.
• Морковь — 1 кг.
• Чеснок — 2 головки.
• Петрушка пучок.
• Маринад:
• Сахар — 8 ст.л.
• Соль — 4 ст.
• Гвоздика — 6 соцветий.
• Уксус — 4 ст.л. (9%).
• Лавровый лист — 6 листов.
• Перец черный — 12-14 горошин.
• Душистый перец — 10 горошин.

Процесс приготовления маринованный зеленый помидор

1. Первым делом нужно сделать петрушку, ее нужно помыть и нарезать.
2. Вымойте и очистите морковь, затем нарежьте кубиками или ломтиками.
3. Очистить чеснок.
4. Помидоры вымойте и нарежьте вдоль. Наполните этот карман петрушкой, морковью и одним зубчиком чеснока.Фаршированные помидоры укладывают в стерилизованные банки, сверху добавляют крупно нарезанный лук.
5. Залить кипятком и оставить на 20 минут.
6. В отдельную кастрюлю налить воду, добавить туда необходимые специи и кипятить еще 15 минут. Пока маринад кипит, в банки с помидорами влить обычный кипяток.
7. Снимите жидкость для маринования с огня и влейте в нее уксус.
8. Слить кипяток с банок с помидорами и залить приготовленным маринадом.Затем сверните его. Совет: банки лучше поставить горлышком вниз, накрыть и остудить в таком виде.

Рецепт икры из зеленых помидоров на зиму

Настоящим сокровищем кулинарного мира является икра из зеленых помидоров.

Список ингредиентов:

• Зеленые помидоры — 1 кг.
• Болгарский перец — 3 шт.
• Лампа.
• Морковь — 300 г
• Масло растительное — 100 мл.
• Сахар — 50 г.
• Соль.
• Перец черный молотый.
• Уксус яблочный — 1 столовая ложка (9%).
• Перец черный — горошком.

Варка Икра из зеленых помидоров на зиму

1. Сначала помойте все овощи и нарежьте их средними кусочками, затем положите все ингредиенты в блендер или перекрутите с помощью мясорубки.
2. Поместите нарезанную смесь в эмалированную миску. Далее добавляем соль и сахар.
3. Полученную смесь поставить на маленький огонь и варить 1.5 часов, обязательно перемешать.
4. Примерно за 10 минут до окончания приготовления добавить черный перец, растительное масло и уксус. Г
5. Готовую томатную икру переложите в стерилизованную банку и закрутите крышкой.
6. Накройте одеялом и оставьте в комнате до полного остывания.

Зеленые помидоры с чесноком — пикантный рецепт для гурманов

Одним из любимых салатов гурманов, неравнодушных к острому, может стать салат из неспелых помидоров в томатном маринаде с чесноком.

Список ингредиентов:

• Зеленые помидоры — 10 кг.
• Перец сладкий — 5 кг
• Чеснок — 1 кг.
• Перец острый — 1 кг.
• Петрушка — 1 кг.
• Маринад:
• Спелые красные помидоры — 8 кг.
• Уксус — 4 ст.л. (5%).
• Масло растительное — 8 ст.
• Сахар — 800 г.
• Соль — 500 г.

Кулинария

1. На первом этапе промойте овощи и петрушку.
2. Затем нарежьте помидоры, учитывая их размер: если они очень крупные, то на несколько частей.
3. Перец лучше нарезать соломкой, обязательно перед этим очистить от семян.
4. Раздавите зубчики чеснока и мелко нарежьте петрушку.
5. Максимально измельчите спелые помидоры и положите в большую миску. Влить уксус и масло, подсластить и посолить.
6. Варить на сильном огне — смесь должна кипеть несколько минут.
№
7. В маринад положить нарезанные овощи и петрушку и варить всю смесь около 20 минут, периодически помешивая.
8. Готовый салат снимите с огня, разложите по чистым и предварительно стерилизованным банкам и закатайте. Сразу после закатки перевернуть их наизнанку и завернуть во что-то теплое, пока они не остынут. Тогда смело сохраняйте хладнокровие.

Кислые зеленые помидоры на зиму

Маринованные помидоры невероятно вкусны и невероятно просты. Их можно сделать в бочке, ведре или банке. Все зависит от ваших желаний. Ингредиенты этого рецепта рассчитаны на трехлитровую бутыль.

Список ингредиентов:

• Зеленые помидоры — 4 кг.
• Сушеный укроп.
• Листья хрена.
• Чеснок — 2 головки.
• Перец черный — 20 горошин.
• Душистый перец — 16 горошин.
• Гвоздика — 12 соцветий.
• Острый перец — 2 стручка.
• Лавровый лист — 6 шт.
• Соль — 4 ст.
• Сахар — 4 ст.л.

Как приготовить маринованные помидоры на зиму

1. Чтобы заквасить неспелые помидоры, положите все ингредиенты в том порядке, который вам нравится.
2. Налейте воду в бутыль и закройте капроновой крышкой.
3. Поставьте в темное холодное место, и через пару месяцев вкусные маринованные помидоры можно будет употреблять в пищу.

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Зеленые неспелые помидоры по этому рецепту получаются невероятно вкусными, а приготовление не занимает много времени.

Список ингредиентов:

• Помидоры — 3 кг.
• Уксус — 150 мл (9%).
• Масло растительное — 150 мл.
• Сахар — 150 г.
• Чеснок — 2 головки.
• Болгарский перец — 6 шт.
• Соль – 3 ст.л.
• Красный перец.
• Зелень.

Приготовление пищи

1. Сначала промойте все ингредиенты.
2. Вы можете взять любую зелень, которая вам нравится. Мелко нарежьте его вместе с чесноком, а томаты разрежьте на несколько частей.
3. Нарежьте болгарский перец полосками, а острый перец нарежьте кубиками. Количество следует брать с учетом пожеланий по остроте.
4. Далее соединяем все компоненты, тщательно перемешиваем, солим, кладем сахар, уксус и растительное масло.
5. Поместите в чистые стерилизованные контейнеры.
6. Накройте банки простыми крышками и оставьте на 12-14 часов. По прошествии времени помидоры по-корейски будут съедобны.
7. Такие томаты хранятся в темном прохладном месте несколько месяцев.
8. Для более длительного хранения после выполнения шага 5 укупорьте банки и стерилизуйте их в течение 15 минут. Банки рекомендуется брать емкостью 1 л.Большие банки требуют более длительной стерилизации.

Главный критерий выбора зеленых помидоров – размер. Помидоры лучше всего выбирать среднего размера, они прекрасно подходят для приготовления пищи и создания вкусных закусок.

Хотя зеленые помидоры вкусны и очень популярны среди хозяек, они содержат опасное вещество – соланин, грозящее серьезным отравлением. Это одна из причин, по которой следует выбирать средние и чуть более крупные томаты. Так вероятность выбрать томат с высоким содержанием соланина гораздо меньше.

Есть элементарный способ избавиться от этого вещества и избежать подобных неприятностей. Для этого непосредственно перед обработкой томаты следует погрузить в соленую воду. Через несколько часов они будут очищены от него, и их можно будет приготовить.

Для того, чтобы определить размер емкости для засолки, закваски или засолки помидоров, следует учитывать несколько факторов: сколько помидоров будет использоваться, на какой срок хранения и количество человек рассчитан рецепт и для какой температуры подходит место хранения.

Например, если заготовка томатов рассчитана на большую компанию, то оптимальным вариантом будет использование бочки. Таким способом помидоры солят в достаточно большом количестве. Если вы используете деревянные бочки, помните, что тару необходимо дезинфицировать перед использованием.

Можно также использовать пластиковые бочки, но это не очень экологичный и здоровый способ. И, конечно же, можно использовать проверенную временем тару – банки стеклянные, литровые или трехлитровые. Перед приготовлением препаратов банки следует простерилизовать.Хранить консервацию лучше в темном прохладном месте, например, в погребе, подвале, кладовой.

Есть еще один секрет, с помощью которого продлится срок хранения зеленых помидоров: положите в банку веточку черемухи, которая также придаст заготовкам изумительный аромат.

Консервация с зелеными помидорами пользуется большим спросом зимой. На его приготовление уходит много времени, но удивить родных и друзей такими закусками совсем несложно.

Из любого продукта настоящая хозяйка может сделать настоящий кулинарный шедевр. Наверняка все знают, что томаты без солнца не обретут нужного цвета. В тени зеленые плоды останутся зелеными, но это не повод их выбрасывать. В таком виде они точно не годятся в пищу, но если их законсервировать, то получится очень аппетитно.

Ах, какая зима без летних приготовлений? В теплое время года приходится потрудиться, чтобы зимой полакомиться консервами.Если вы хотите приготовить неспелые помидоры в банке на зиму, вы должны знать рецепт. Это довольно сложная задача, но лучше нарвать и заготовить на зиму, чем выбрасывать целыми помидорами.

Салат с зелеными помидорами, чесноком и перцем

Этот способ приготовления очень популярен на Кавказе. Закуска будет прекрасно гармонировать с мясными блюдами, которые готовят в Грузии на любой праздник.

Ингредиенты:

• незрелые помидоры 1.5 кг.
• перец 0,3 кг.
• чеснок 2 средние головки.
• рафинированное масло 100 мл.
• маленькие луковицы 3 шт.
• уксус 9% 85 мл.
• приправ.
• зелень.
• соль на ваш вкус, но не менее одной столовой ложки

Кулинария:

Помидоры вымыть и нарезать ломтиками. Переложить в глубокую миску, смешать с солью. Прижать тарелку, чтобы томаты пустили сок, поставить на несколько часов в холодильник.После удаляем образовавшуюся жидкость.

Лук чистим, мелко нарезаем. Обжарьте его со специями на закрытой сковороде около 4 минут на умеренном огне. После добавляем перец и всю массу перемещаем к помидорам, также сливаем масло. Рубим зелень, высыпаем с чесноком к помидорам, перемешиваем.

Уксус необходимо вскипятить, затем влить к овощам. Залейте овощной массой, поставьте в прохладное место, дождитесь, пока помидоры промаринуются. Через 48 часов салат будет полностью готов. Не забывайте перемешивать содержимое пару раз в день.

  Салат из зеленых помидоров с огурцами

Вкусный овощной салат на зиму.

Ингредиенты:

• огурцы 1 кг.
• зеленые помидоры 0,5 кг.
• кабачок 0,5 кг.
• яблок 0,5 кг.
• чеснок 200 г
• рафинированное масло 100 мл.
• сахарный песок 50 г
• эстрагон 50 г.
• яблочный уксус 100 мл.
• соль не менее 40 г.

Кулинария:

Промойте все фрукты и нарежьте на мелкие кусочки.Из яблок удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Чеснок чистим и режем мельче, аналогично поступаем с эстрагоном. Смешать ингредиенты в большой миске, посолить, добавить сахар, рафинированное масло и уксус. Тщательно перемешайте смешанные овощи.

Ставим на огонь и ждем, пока ингредиенты закипят, после чего держим на плите около 10 минут. Сразу распределить салат по банкам и закатать в горячем виде.

  Острый салат с зелеными помидорами

Если вы любитель острых ощущений, то приготовьте салат на зиму по этому рецепту.Будьте уверены, что это блюдо обязательно понравится кому-то из вашей семьи.

Нам понадобится:

• перец сладкий 1,2 кг.
• зеленый помидор 2,5 кг.
• чеснок 0,3 кг.
• горький перец 300 г
• петрушка 300 г

Для маринада:

• красные помидоры 2 кг.
• рафинированное масло 2 стакана.
• уксус 5% 1 ст.
• сахар 200 г
• соль 130 г

Кулинария:

Овощи моем, даём обсохнуть.Незрелые помидоры следует разрезать на 2 части. Если плоды крупные, то разделить на четвертинки. Из 2-х видов перца удаляем семена, нарезаем в виде соломки. Выдавливаем чеснок через пресс. Измельчите петрушку.

Нарезаем красные помидоры для маринада и помещаем их в емкость, устойчивую к высокой температуре. Добавить масло, уксус, сахар и соль.

Ставим посуду на максимальный огонь, как только содержимое закипит, держим на плите еще около 2 минут. Добавить в маринад нарезанные овощи и зелень.В течение 15 минут масса должна закипеть, не забывая мешать. Салат после приготовления нужно разложить по банкам и сразу же закатать. Банки укутать, поставить вверх дном. Помидоры следует хранить в темном месте.

Зеленые помидоры по-корейски: самый вкусный рецепт

Превратить зеленые помидоры в аппетитный салат совсем несложно. Благодаря этому методу вы можете наслаждаться консервацией в холодную погоду. Салат с множеством витаминов как раз кстати зимой, когда свежих овощей нигде нет.

Ингредиенты:

• сладкий перец 2 шт.
• зеленые помидоры 1 кг.
• чеснок 1 маленькая головка.
• рафинированное масло 50 мл.
• уксус 9% 50 мл.
• красный перец (по желанию).
• зелень.
• сахар 50 г
• соль не менее 30 г.

Кулинария:

Овощи моем и шинкуем тонкими ломтиками. Перец промываем, удаляем семенную часть, нарезаем соломкой. Мелко нарежьте зелень.Чеснок измельчить ножом, но лучше использовать чеснок. Влить к овощам масло и уксус. Перемешайте массу, затем добавьте соль, всыпьте сахар и снова перемешайте. Наполняем емкость овощным ассорти и закупориваем. Ставим в холодильник на ночь. Можно взять пробу с блюда сейчас, или оставить банки на зиму.

Видеорецепт:

Приятного аппетита!

Салат с зелеными помидорами и сладким перцем

Аппетитный овощной салат, в котором содержится много полезных веществ.

Ингредиенты:

• Болгарский перец всех цветов 1 кг.
• зеленый помидор 2 кг.
• лук репчатый 1 кг.

Для маринада:

• рафинированное масло 1 ст.
• уксус 9% 1 ст.
• сахарный песок 80 г
• теплая вода 300 мл.
• крупная соль 50 г

Кулинария:

Промойте все фрукты и приступайте к нарезке. Помидоры нарежьте крупными ломтиками, из лука сделайте полукольца, перец разделите примерно на 6-7 частей.

Начинаем готовить маринад. Налейте в посуду воду, добавьте соль и сахар. Влить уксус и рафинированное масло, перемешать. Всыпьте овощи в маринад, перемешайте блюдо, закройте кастрюлю. Дайте овощам постоять 120 минут.

Как только время истечет, поставьте массу на плиту. Дожидаемся закипания, после убавляем огонь, продолжаем варить ассорти 10 минут.

Смело наполняйте банку вкусным салатом и храните до самых холодов. Как раз тогда он будет вовремя на столе.

  Вкусный салат с морковью и зелеными помидорами

Ингредиенты:

• зеленый помидор 3 кг.
• морковь 1,5 кг.
• лук репчатый 1,5 кг.
• сахарный песок 150 г
• крупная соль 100 г
• 300 г рафинированного масла
• перец черный горошком 5 шт.
• уксус 9% 60 гр.
• лавровый лист 5 шт.

Кулинария:

Помидоры мои, убираем зеленую часть, шинкуем на брусочках. Промытую морковь чистим и натираем на крупной терке.Если лук крупный, то нарежьте его полукольцами, более мелкие луковицы сделайте кольцами.

Ищем глубокие блюда, засыпаем овощи, хорошо посоли. Выдерживаем в таком состоянии не менее 10 часов. Сок, который за это время образуется, следует перелить в другую емкость, он будет использоваться в качестве маринада.

Добавьте к нему рафинированное масло, уксус, сахар и поставьте на плиту. В процессе добавляем лавровый лист и горошек. Довести массу до кипения, регулярно помешивать. Влейте кипящий маринад к овощной массе, перемешайте.

Салат ставим на средний огонь, готовим около 40 минут. Чтобы овощи не тонули, часто помешивайте содержимое. Как только вы завершите процесс, не ждите, а наполните емкость готовым продуктом. Ставим банки в перевернутое состояние, накрываем их одеялом. После полного остывания убираем в прохладное помещение. Ждем зимы, чтобы взять пробу.

  Салат овощной «Еда»

В этом рецепте мы будем наполнять помидоры различными овощами и приправами.

Ингредиенты:

• зеленый помидор 3 кг.
• морковь 0,5 кг.
• болгарский перец 0,5 кг
• чеснок пару головок.
• зелени (петрушка, укроп) в 1 пучке.
• листья хрена 2 шт.
• перец черный молотый 1 ст.л.
• уксус 9% 1 ст.л. на банку.
• соль одна чайная ложка
• сахар одна столовая ложка

Для рассола понадобится 1 л воды и 1 ст.соль.

Кулинария:

Промыть фрукты травами. Очищаем чеснок, пропускаем через чеснок. У перца срезать семена, нарезать кружочками, морковь натереть. Сделайте небольшой надрез сверху помидоров, чтобы достать мякоть чайной ложкой. После нарезаем его небольшими брусочками и смешиваем с сахаром, чесноком, солью и перцем.

Начиняем помидоры нарезанными продуктами. Наполнить емкость помидорами, между слоями положить зелень. В каждую банку добавляем уксус по 1 ст.

Доведите воду до кипения, посолите.Залейте емкость с овощами рассолом. Стерилизуем 20 минут, затем укупориваем крышками. Ставим банки вверх дном, укутываем и ждем полного остывания. После этого поставить в темное прохладное место для хранения.

  Охотничий салат с капустой

Вкуснейшее овощное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к гарниру. Особенно вкусно будет с картофельным пюре.

Ингредиенты:

• зеленый помидор 200 г
• огурец 200 г
• белокочанная капуста 300 г
• сладкий перец 200 г
• морковь 100 г.
• один зубчик чеснока.
• зелени на одной веточке.
• подсолнечное масло 2 ст.л.
• лук-репка одна головка.
• соль на ваш вкус.

Кулинария:

Овощи моем, сушим. Помидоры нарезаем мелкими кубиками, перец крупнее (предварительно удаляем семенную часть), морковь сворачиваем соломкой, то же делаем с огурцами. Нашинкуем капусту еще крупнее.

Смешайте овощи в миске, добавьте чеснок и соль.Дать настояться около 60 минут. Ставим их на плиту, не даем закипеть. В теплом виде добавить масло и закусить.

Содержимое смешать и разложить по емкостям, накрыть крышками. Через 10 минут стерилизации салаты закупориваем и переворачиваем банки вверх дном, укутываем. Если вы сделали все по рецепту, то обязательно получите хрустящие аппетитные овощи.

Маринованные зеленые помидоры в банке

Помидоры, которые остались недозревшими, можно замариновать любым способом.Сегодня мы приготовим вкусный салат с неспелыми помидорами, которые заправим вкусной начинкой.

Ингредиенты:

• зеленый помидор 3 кг.
• морковь 100 г.
• чеснок одна головка.
• лук 3 шт. средний размер.
• петрушка один пучок.

Для маринада:

• уксус 9% 2 ст.л.
• сахар 4 ст.л.
• соль 2 ст.л.
• лавровый лист пару мелочей.
• гвоздика 3 соцветия.
• черный перец 7 шт.
• душистый перец 5 шт.

Кулинария:

Петрушку промываем, во влажном состоянии нарезаем мельче. Морковь очистить и нарезать кружочками. Чистим чеснок. На всех помидорах следует сделать надрезы, в которые нужно поместить морковь, нарезанный чеснок и зелень. Наполнить емкость овощами.

Лук нарезать кольцами, желательно потолще, положить на помидоры. Залейте емкость кипятком, оставьте на 10 минут.После сливаем жидкость в отдельную посуду. Снова залейте овощи кипятком. В остывшую жидкость добавить соль, сахар, приправы, довести до кипения, не убавлять огонь еще 10 минут. Выключить плиту, добавить в маринад уксус. Опорожните банки от жидкости и залейте новым кипящим маринадом. Запечатываем контейнеры.

Заворачиваем банки, предварительно поставив вверх дном.

Салат зимний без стерилизации

Многие помнят, как совсем недавно почти все хозяйки стерилизовали банки, наполненные едой.Это довольно долгий и неудобный процесс. Емкости лучше заранее простерилизовать, чтобы потом только закатать салат.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры 6 кг.
• морковь 1 кг.
• Болгарский перец 1 кг.
• острый перец 2 стручка.
• лук репчатый 1 кг.
• чеснок 3 головки.
• соль 120 г
• сахар 120 г
• уксус 9% 250 мл.
• рафинированное масло 230 мл.
• вода.

Кулинария:

Если вы не хотите тратить много времени на нарезку овощей, то воспользуйтесь техникой. Так вы получите одинаковые и красивые кусочки.

Помидоры и красный перец нарезать кубиками. Морковь, чеснок и острый перец необходимо пропустить через терку. Соединяем смешанные овощи в одной посуде, заливаем рафинированным маслом и ставим на плиту до закипания. Не спешите сразу наливать много воды, так как томаты пускают собственный сок. В кипящее состояние добавить сахар, соль и уксус.Сделать минимальный огонь, варить овощи несколько минут. Немедленно наполните контейнер едой и закупорьте.

Видеорецепт:

Приятного аппетита!

  Салат из спелых и зеленых помидоров

Довольно вкусная и необычная заготовка на зиму, которая вам понравится. Наверняка, у многих летом есть как спелые, так и неспелые помидоры. Так что польза от них была.

Ингредиенты:

• 1 кг красных и неспелых помидоров
• перец сладкий 1 кг.
• лук репчатый 1 кг.
• чеснок 1 головка.
• лавровый лист.
• душистый перец и горошек.
• желатин одна упаковка.
• зелень.
• сахар и соль.

Кулинария:

Помидоры вместе с перцем и луком нарезаем кольцами, чеснок разделяем на небольшие пластинки. Поочередно наполнить банку овощами, не забывая о зелени. Обязательно в каждую банку на дно положить лавровый лист и перец. Залейте компоненты кипятком, чтобы они пустили сок.

Приступаем к созданию маринада. Размешайте желатин в горячей воде, пока он не растворится. Слить жидкость из банок и довести до кипения. Смешать с желатином, немного подержать на сильном огне. Готовый маринад разлить по банкам, закатать. Дожидаемся их остывания, не забывая перевернуть емкость.

Икра из зеленых помидоров на зиму

Ничто так не порадует зимой на столе, как свежие овощные консервы. Стоит немного потрудиться летом, чтобы насладиться овощными запасами в холодное время года.Например, из зеленых помидоров можно сделать икру!

Сегодняшний рецепт довольно интересный, благодаря ему у вас получится вкуснейшая икра на зиму. Если вам не хватает спелых томатов, можно добавить спелые томаты. При отсутствии мясорубки можно использовать терку. В качестве приправ прекрасно подойдут кориандр и базилик. В качестве украшения можно использовать петрушку.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры 3 кг.
• Болгарский перец 1 кг.
• морковь 1 кг.
• лук репчатый 0,5 кг.
• сахар 100 г
• рафинированное масло 1 столовая ложка
• уксус 4 столовые ложки
• соль одна чайная ложка
• перец черный молотый одна чайная ложка

Пошаговое приготовление:

1.Вымойте все овощи: помидоры, перец, лук и морковь. Очищаем лук, с моркови снимаем верхний слой, нарезаем кубиками. Удалите из перца семена и нарежьте небольшими кусочками. Делим помидоры, как вам нравится. Овощное ассорти через мясорубку.

2. Переложить фарш в сковороду, добавить рафинированное масло, посолить и поперчить. Не спешите доливать воду, так как овощи дадут сок. Во время варки можно немного добавить кипяченой воды. Оставьте массу на минимальном огне примерно на 90 минут.

3. Через час варки или чуть больше добавить уксус и сахар. А пока банки можно стерилизовать, что обязательно.

4. Наполнить тару икрой, накрыть банки крышками и укупорить.Заверните одеяло вверх дном, держите в таком положении, пока яйца не остынут. Отправляем на хранение в холодильник или подвал.

Видеорецепт:

Зеленые томаты, не успевшие созреть до конца сезона, – частая проблема всех огородников. Что можно с ними сделать? Что-либо. И, главное, приготовить отличный салат на зиму.

Все, что осталось на осенних грядках, можно смело пускать в дело. Представляю вам 6 отличных рецептов под слоганом «Собираем все, до последнего зеленого помидора!» и приготовить салаты «Пальчики оближешь!».Это витаминное буйство закатываем в банки на зиму, а в холодное время года лакомимся вкусными осенними заготовками.

Рецепт салата из зеленых помидоров – пальчики оближешь

В октябре на участках почти ничего не осталось. Кровати пустуют, а полки на балконе и в подвале заполнены яркими аппетитными штучками. Но еще не все вкусности и полезности собраны с кустов, на томатных грядках висят зеленые недозревшие помидоры, из которых можно приготовить салат с пометкой «Пальчики оближешь!».Рецепт простой и быстрый, а все друзья и близкие, заглянувшие в лакомство, обязательно оценят приготовление.

Приготовление салатов Продукты:

Кулинария:

1. Незрелые помидоры разрезают вдоль на 6-8 долек. Для смешивания ингредиентов подойдет большой глубокий таз. Бросаем нарезанные помидоры, измельченный чеснок, соль и сахар, заливаем будущий салат уксусом и маслом.
2. Ложкой работать неудобно, поэтому тщательно перемешиваем все компоненты чистыми ручками и отставляем салат на 3 часа.Через каждые 20-30 минут овощную массу желательно еще раз перемешивать, и салат даст много вкусного сока.
3. После настойки готовый салат можно закатать в банки на зиму или разложить по контейнерам и хранить в холодильнике.

Заготовка своей сочностью и ароматом обязательно оценят частые гости и любимые домочадцы!

Простой рецепт салата из зеленых помидоров на зиму

Осень — пора витаминных препаратов.Все хозяйки «сдают план», чтобы заполнить полки разноцветными изюминками. Каждый год хозяйки ищут новые рецепты, и фаворитом позднеосенних заготовок может стать простой салат из зеленых помидоров на зиму.

Запишите ингредиенты:

Для этой закрутки отлично подходит сорт помидоров Болото. Снаружи они серовато-зеленые, а внутри сладковатые и мясистые с розоватой сердцевиной.

Кулинария:

1. С помощью специальной терки натрите длинной соломкой морковь, а лук нарежьте средними кубиками.Делим помидоры на 6-8 частей, и помещаем их в большой таз. Туда же кидаем морковь и лук. Всю эту красоту посыпать 3 столовыми ложками соли, перемешать и оставить на 10-12 часов солить.
2. После настойки салат даст много сока, пригодится для сочных заготовок. Но витаминное блюдо еще не готово! Необходимо приготовить маринад из масла, уксуса, сахара и дополнительных специй. Салат залить горячим раствором и проварить после закипания 30 минут на медленном огне.

Закатываем теплый салат в чистую тару и получаем на выходе 8 литровую и 1 пол-литровую банки отличных летних закусок.

Рецепт салата из зеленых помидоров без стерилизации

Салат из зеленых помидоров имеет своеобразный вкус, который не сравнится ни с чем! Новый рецепт без стерилизации позволит быстро и просто приготовить вкусную и полезную летнюю закуску.

Подготовим ингредиенты:

В этот салат идут самые неприхотливые овощи, все что осталось на осенних грядках.Ничего не выбрасывайте, любые дары природы пригодятся для зимних закруток!

Кулинария:

Витаминные ингредиенты измельчаем в разную тару: помидоры дольками, лук полукольцами, перец соломкой, морковь или терем через мясорубку.

Бросаем все яркие компоненты в большой таз и наслаждаемся буйством красок.

Залейте овощи растительным маслом, уксусом и соедините все ингредиенты ручками в единый витаминный ансамбль.Оставить салат на 2-3 часа при комнатной температуре!

Последний шаг — после настойки поставить миску на огонь и тушить салат ровно 1 час. В горячем виде раскладываем закуску по стерильным банкам, закатываем и держим в «голове», пока не остынет.

Салат без стерилизации прекрасно хранится при комнатной температуре!

Если все эти продукты пропустить в одинаковых пропорциях через мясорубку, проварить 1 час и закатать в банки, чтобы зимой можно было полакомиться отличной витаминной икрой.

Не ленитесь, закройте и порадуйте родных вкусными осенними заготовками!

Салат из зеленых помидоров на зиму — рецепт с луком и морковью

Сочный салат из зеленых помидоров понравится всем любителям пикантных закусок. В этот рецепт добавлен болгарский перец с луком и морковью для разнообразия вкусов. Если приготовить такой салат в одной посуде, то его сразу съедят, и на зиму ничего не останется. Готовить его лучше сразу в большой посуде и предварительно запастись несколькими чистыми баночками.

Очищаем продукты для салата:

Кулинария:

1. Начинаем шинковать чистые овощи. Тонко нарезанные зеленые помидоры, болгарский перец и полукольца лука, морковь и красные помидоры на крупной терке.

Если закрыть большое количество салата, то морковь и красные помидоры можно пропустить через мясорубку, тогда шкурку с помидора можно не снимать.

1. Ставим миску на большой огонь, бросаем все нарезанные овощи и тушим салат под крышкой 50-60 минут на слабом огне.
2. После закипания всыпать соль и сахар, перемешать и проверить, достаточно ли приправлено. При желании можно добавить больше специй.
3. За 15 минут до выключения влить стакан подсолнечного масла. В горячем виде закатываем салат в банки, получается 2,5 литра и одна миска на пробу.

Сладкая, нежная и ароматная закуска на зиму готова. Приятного аппетита!

Зеленые помидоры по-корейски — зимний салат

корейских рецепта прочно вошли в семейный рацион многих хозяек.Блюда отличаются приятной пикантностью и острой ноткой, как и салат из зеленых помидоров, которые можно закатать на зиму.

Для процесса приготовления нам понадобится:

Кулинария:

Очищенную морковь натереть на корейской терке, чтобы получились апельсиновые червячки в салате. Слегка посыпьте ее солью и сахаром, помните, что морковь размягчится и даст сок.

Помидоры нарезать кольцами и отправить к сочной морковке.Добавить специи: соль, сахар и молотый кориандр.

Мелко нарежьте чеснок и бросьте его в миску с салатом. Тщательно все перемешать!

На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем одну нарезанную луковицу, туда же отправим нарезанный стручок горького перца и семена кориандра.

Горячей смесью заправить салат, добавить уксус и свежую петрушку. Все тщательно перемешать, поставить под гнет, и отправить в холодильник на сутки.

Немного терпения и уже на следующий день можно наслаждаться крутой острой закуской!

Зеленые помидоры на зиму — Салат Дунай

Знающие хозяйки рекомендуют приготовить салат Дунай из зеленых помидоров и закатать на зиму. Вкус блюда кисло-сладкий с легкой перчинкой, а готовится оно быстро и легко. Простой рецепт не требует от хозяек больших затрат, но нужно дать овощам немного настояться, тогда результат превзойдет все ожидания!

Ингредиенты:

Кулинария:

1. Нарежьте помидоры мелкими ломтиками или крупными кубиками по вкусу хозяйки.Морковь натереть на крупной терке, а лук нашинковать тонкими полукольцами. Все тщательно перемешивается с солью.
2. Овощная смесь настаивается под крышкой при комнатной температуре около 3-4 часов.
3. Далее добавляем остальные специи, все перемешиваем и ставим на плиту.

Чтобы в каждый ломтик входили сахар и уксус, можно работать руками и соединять овощи в один сочный салат.

1. С момента закипания смесь кипятят 30 мин.Раскладываем горячий салат по стерилизованным банкам, накрываем крышкой и накрываем одеялом до полного остывания.

Яркая зимняя заготовка прекрасно дополнит любой семейный ужин. В этом блюде много витаминов, минералов и оно долго хранится на просторной балконной полке.

Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления салата из зеленых помидор на зиму

Хороших заготовок и до новых рецептов!

17 простых рецептов корейских супов

У вас на уме рецепта корейского супа ? Я, конечно, делаю!

рецепта корейских супов затрагивают все вкусы, чтобы создать бульонные смеси, которые успокаивают душу.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Мечтаете ли вы об острой лапше рамэн или горячем горшке умами, в этом списке есть рецепт корейского супа, который удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

О, и я настоятельно рекомендую здесь хлебать суп. В конце концов, это признак того, что в корейской культуре ценят хорошую еду.

Так что давай, хлебай!

Samgyetang — летний фаворит, который бодрит тело и душу.

В этом супе есть целая маленькая курица, фаршированная сладким рисом, зубчиками чеснока, сушеным мармеладом, орехами гинкго и корейским женьшенем.

Чтобы добавить свежести и необычности, посыпьте тарелку нарезанным зеленым луком и ложкой кимчи.

Это популярное корейское блюдо традиционно едят в день зимнего солнцестояния на удачу.

Но не обязательно ждать нового года, чтобы съесть это аппетитное блюдо!

Этот суп состоит из клейких рисовых шариков и пюре из красной фасоли.Для украшения подойдет щепотка сахара.

В результате получается густая, сладкая, кремовая каша, которая отлично подходит для завтрака или ужина.

Не все корейские супы требуют многочасового приготовления. Быстрый и легкий корейский суп из шпината готовится менее чем за 30 минут.

Свежий шпинат уравновешивает обжаренную говядину в простом и согревающем блюде. Приправьте его каплей масла чили или сбрызните Шрирача.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Когда я мечтаю о настоящем корейском супе, я именно это и представляю.

Jeongol, корейское горячее блюдо, представляет собой пиршество из овощей, залитых дразнящим бульоном, который готовится прямо за вашим столом.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам нужно бросить все сырые овощи в неглубокую кастрюлю и залить кипящим овощным бульоном.

Вы можете выбрать из множества грибов, но я предпочитаю вешенки из-за их пикантного вкуса.

Ддук гук — чаша райского блаженства умами.Этот корейский суп из рисовых лепешек сочетает в себе все вкусы, которые вы хотите, в одной большой вкусной миске.

Ингредиенты включают соленые морские водоросли, тающую во рту говяжью грудинку и кусочки мягкого омлета.

Однако настоящий секрет кроется в соусе. Вы можете использовать соевый соус для корейского супа, который светлее по цвету и имеет более соленый вкус.

Не могу пройти мимо горячего корейского острого рамена. Это умами, острое и углеводное, все в одной миске.

Этот аппетитный рецепт включает нежную свиную грудинку и яйца всмятку в остром бульоне кимчи и кочхуджан.

Хватай палочки для еды и ешь. Этому трудно устоять.

Kongnamul guk идеально подходит для тех случаев, когда вам нужен легкий суп для лечения кишечника.

Этот рецепт требует хрустящих ростков сои и ароматного бульона из анчоусов. Простота придает супу чистый, питательный вкус.

Сочетайте суп с более сытной едой или ешьте его в одиночестве. Это идеальный рецепт, когда вам нужен питательный выбор.

Не знаете, что приготовить из этой одинокой банки тунца? Что ж, у меня есть рецепт для вас!

Суп кимчи с консервированным тунцом получается острым, пикантным и невероятно вкусным.Он также содержит пробиотики и белок.

Просто добавьте ингредиенты в большую кастрюлю и закипятите. Ужин будет готов в мгновение ока.

Если вы не добавляете кимчи в свой рамен, вы многое теряете! Кимчи — основное корейское блюдо, которое выводит рамен на новый уровень.

Помимо кимчи, этот рамен сочетает в себе грибы умами, твердый тофу и мои любимые яйца с джемом.

Все, что вам нужно решить, это использовать говяжий, куриный или овощной бульон.

Slurp-worthy даже не начинает описывать эту вкусную тарелку.

Этот аппетитный суп состоит из измельченных коротких ребер, стеклянной лапши, нарезанной бок-чой и нарезанных грибов шиитаке.

Это также было бы неполным без капельки рыбного соуса.

Богатый белками и овощами, этот наваристый суп удовлетворит вашу тягу к умами.

Что может быть лучше, чем насладиться оживленным осенним днем ​​толстой тарелкой корейской тыквенной каши?

Этот суп из тыквы, также известный как хобакьюк, невероятно сливочный и бархатисто-гладкий.

Для приготовления вам нужно превратить тыкву в пюре, а затем украсить жевательными шариками из рисового пирога для корейского колорита.

В зимние месяцы может быть сложно питаться здоровой пищей. Вот почему я люблю этот суп с говядиной и редисом!

Редис дайкон – это желанная порция свежести. Между тем, аппетитные короткие говяжьи ребрышки удовлетворят вашу тягу к комфортной еде.

Попробуйте в следующий раз, когда вам захочется здоровой пищи.

Когда мне хочется наваристого, сытного корейского супа, я выбираю этот рецепт.

Толстые куски коротких говяжьих ребрышек варят с луком и чесноком, чтобы они приобрели невероятно сложный вкус.

Это настолько приятный вкус, что вам захочется приготовить большую партию, чтобы насладиться остатками.

Вы не жили, пока не попробовали этот суп кимчи. Он сытный, уютный и наполненный вкусом.

Сочетание насыщенного томатного соуса и острого кимчи безупречно сочетаются друг с другом.

Вы можете добавить кусок обжаренной свиной грудинки для более сытного рагу.Или просто выберите тофу, чтобы он был вегетарианским.

Если вы соскучились по умами, то эти щи для вас. Этот рецепт требует не только корейской соевой пасты, но и пасты мисо.

Хотя мисо не является традиционным корейским ингредиентом, он добавляет глубокий соленый вкус.

Благодаря этому вкус умами идеально сочетается с постными полосками говядины и горкой мягкой капусты.

Kongbiji — это питательное рагу со сливочными соевыми бобами.Хотя это может показаться не таким уж большим, не позволяйте этому ингредиенту обмануть вас!

Земляные, ореховые соевые бобы — идеальная основа для создания глубокого вкуса.

Слои пряного гочугару, кимчи, имбиря и свиной лопатки прекрасно сочетаются с этим бобом, в результате чего получается невероятно ароматное рагу.

Потягивайте на пути к здоровью с соллеонгтан. Этот суп из бычьих костей очень вкусный и питательный.

Бычьи кости варят до тех пор, пока из них не получится сливочный молочный бульон.

Налейте себе горячую тарелку и добавьте к ней рисовую или стеклянную лапшу, если хотите.

Готовим зеленый помидор по-корейски. Зеленые помидоры по-корейски быстрого приготовления

Восточная кухня Всегда привлекает нас своим вкусом, поэтому я решила сегодня дать вам самые вкусные рецепты зеленых помидоров по-корейски. Кто давно читает мой блог, знайте, что я давно жил на Сахалине и хорошо усвоил корейскую еду. Зеленые помидоры на зиму Готовим часто, в банках или просто в кастрюльке, любите все острые и пикантные закуски.

В конце лета у дакнишей после сбора основного урожая остается масса мелких небитых плодов, которые нужно куда-то девать, чтобы не выбрасывать. Будут такие рецепты. Кстати, помидоры по-корейски можно делать и не на зиму, а просто к столу, к какому-нибудь празднику или просто к семейному ужину.

Зеленые помидоры по-корейски — самые вкусные рецепты и правила приготовления

Для приготовления разных вариантов в качестве добавок использую разные приправы и специи.Это зелень, петрушка, кинза, укроп, специи, чеснок, лук, разные виды перца. Но чтобы наша закуска была вкусной, нужно соблюдать некоторые правила.

1. Все овощи должны быть примерно одного размера, чтобы маринад пропитался равномерно. Расколоть помидоры можно перед заготовкой на мелкие, средние и крупные по отдельным банкам.
2. Собирая последний урожай, обратите внимание, чтобы на томатах не было повреждений, признаков болезней, кожица сохранила целостность.
3. Масло может все испортить, если его неправильно подобрать.Для таких заготовок важен вкус остроты и аромат всех восточных пряностей. Поэтому неочищенное растительное масло не используйте. Оставьте его для свежих летних салатов.
4. Острые специи попробуйте добавить по вкусу, некоторые члены вашей семьи не смогут есть слишком острое блюдо, так что подумайте о них.

Этот рецепт подходит и для зимнего хранения, и для быстрого употребления, так как помидоры будут готовы через двенадцать часов.

Нам нужно взять:

• Килограмм зеленых мясистых помидоров
• Три острых перца чили
• Два маленьких болгарских перца
• Девять Зубков Чеснок
• Перец красный молотый на ваш вкус
• Большая ложка без крышки поваренная соль
• Две большие ложки для сахара
• Пятьдесят грамм подсолнечного масла
• Пятьдесят грамм 9% уксуса

Процесс приготовления:

Помидоры красиво нарезаны тонкими ломтиками.

Острое перо освобождается от семян и разрезается на мелкие фрагменты.

Сладкий перец нарезаем более крупными кусочками, также отправляем на кружочки помидора.

Сверху в овощи давим чеснок.

Засыпаю в блюдо перец, сахар и соль.

Добавить масло с уксусом, перемешать и дать постоять полчаса.

Помидоры раскладывают в стерильные банки и заливают выделившимся соком. Хранить только в холодильнике.

Зеленые помидоры в корейском фастфуде

Вообще все корейские блюда, помидоры в том числе, чаще всего готовятся от одного до нескольких дней. Но по этому рецепту быстрого приготовления он будет готов после десяти часов, то есть вечером делали утром уже пробуя.

Нам нужно:

• Килограмм мелких зеленых помидоров
• Основная лампа
• Три средних моркови
• Два маленьких сладких перца
• Напольное стекло 9% уксус
• Масло подсолнечное рафинированное Paul
• Головка чеснока
• Две большие ложки для сахара с горкой
• Большая ложка с горкой поваренной соли
• Пучок петрушки
• Четверть чайной ложки приправы для корейской моркови

Процесс приготовления:

Помидоры нарезать половинками, морковь обжарить на корейской терке, лук мелко блестит, перец нарезать лапшой.Чеснок вкуснее не давить, а порубить острым ножом в крошку, петрушку тоже измельчить. Смешать все овощи в миске.

Отдельно смешать уксус с маслом и специями. Подготавливаем чистые банки, опускаем овощи и заливаем равномерно маринадом. Убираем на нижнюю полку холодильника на десять часов. Затем потяните и наслаждайтесь вкусом.

Помимо всяких солониных и прочих в моем погребе всегда есть несколько баночек вот таких острых томатов по-корейски ранжированных на зиму.Они очень помогают, когда неожиданно нагрянут многочисленные родственники, надо всех удивить, вот и достань баночку вкусняшки.

Берем:

• Пять килограммов маленьких зеленых помидоров
• Шесть мясистых болгарских пеканинов разного цвета
• Три средних корня хрена
• Два килограмма моркови
• Пять выстрелов чеснока
• Три листовки Lzershka
• Шесть горошин черного перца
• Пучок свежего укропа

Для маринада:

• Пять литров сырой воды
• Два полных стакана сахара
• Стекло напольное из поваренной соли
• Две трети стакана 6% уксуса

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски:

Морковь натираем на обычной терке, перец освобождаем от сердцевины с семенами и режем тонкой и мелкой соломкой, хрен и чеснок нарезаем острым ножом в крошку.Смешайте все.

Каждый помидор надрезаем крестообразно сверху и овощной смесью, слегка утрамбовывая. Теперь подготовим стерильные банки и в каждое дно тянем по несколько веточек укропа, лавелицы и горошин пунша. Сверху болтающиеся звуки.

Готовим маринад, сначала вскипятим воду с сахаром и солью, в конце добавим уксус. Прокипятить банки и сразу закатать. Хорошо остыньте медленно, под одеялом, после опустите в погреб.

Зеленые помидоры по-корейски — классический рецепт

Для классического рецепта я беру небольшие помидоры, не обязательно зеленые, можно подрумянить.Они все должны быть одного размера, тогда они одинаково так пропитаются маринадом и быстро приготовятся.

Берем:

• Два килограмма помидоров
• Четыре крупных сладких перца с толстыми стенками
• Две большие головки чеснока
• Коробка кинза
• Пучок укропа
• Для маринада
• Сто грамм 6% уксуса
• Сто грамм очищенного подсолнечного масла
• Сто грамм сахарного песка
• Два больших ломтика с горкой

Процесс приготовления:

Перец удалить семена, очистить головки чеснока.Все прокручиваем через мясорубку. Зелень мелко крошится ножом. Перемешать измельченные овощи в миске.

Помидоры нарезать в прессе и уложить слоями попеременно с нарезанными овощами в банку или кастрюлю. Делаем маринад, хорошо размешиваем и заливаем помидоры. Осталось восемь часов постоять блюдо в холодильнике и подать к столу в качестве вкусного салата.

Острые зеленые помидоры на зиму со стерилизацией

Конечно, с таким рецептом надо повозиться.Зато получится вкусный корейский салат, который можно хранить всю зиму в любом месте.

Берем:

• Три килограмма зелено-коричневых помидоров
• Пол Кило Марковка
• Три средние лампы
• Чеснок три головки
• Килограмм сладкого перца
• Две точки Чили
• Стакан хозяйственного масла
• Стакан сахара
• Напольное стекло 9% уксус
• Три большие ложки поваренной соли
• Три маленькие ложки приправы для корейской моркови

Процесс приготовления:

У перца удалить серединку с семенами и нарезать тонкой соломкой.Морковь натереть на корейской терке. Лук стараемся нарезать как можно мельче, полукольцами, чеснок пропускаем через пресс или самый мелкий в крошке. Острый перец нарезать очень мелко. Каждый помидор разрезаем на восемь частей, все перемешиваем и добавляем специи.

Складываем все в кастрюлю с крышкой, заливаем маслом с уксусом, также засыпаем сахар солью, перемешиваем и оставляем на полчаса.

Пока вы готовите банки, пол литра и литра. Их нужно покрасить и высушить. Закладывая в них овощи.Складываем в кастрюлю и заливаем лопатки водой. Чехлы просто накрывают. Стерилизовать на мессенджере пол литра пятнадцать минут, литр двадцать. После сразу закатать и дать остыть.

Для приготовления томатов без стерилизации нужно тщательно подготовить банки и сохранить всю рецептуру, чтобы наши банки не взорвались посреди зимы.

Берем:

• Килограмм маленьких коричневых помидоров
• Два зубца чеснока
• Литр воды
• Маленькая ложка постного масла
• Две большие ложки обычной соли
• Большая ложка 95 уксуса
• Большая ложка красного молотого перца

Процесс приготовления:

Чеснок мелко покрошить ножом, помидоры разрезать пополам, чтобы половинки не ломались.Одну смазать перцем, другую чесноком, сложить вместе.

Берем стерильную банку, на дно которой наливаем масло и сверху кладем помидоры, стараемся сделать погуще.

Рассол варим с солью и кипятком в банки, сразу же закатываем крышками и даем остыть.

Зеленые помидоры по-корейски — Видеорецепт

Осень постепенно вступает в свои законные права, и пора готовить вкусные заготовки На зиму из зеленых помидор. Сегодня предлагаю вам попробовать заготовить зеленые помидоры по-корейски на зиму: яркая, пикантная и невероятно вкусная закуска из зеленого помидора по-корейски, которая напомнит вам красками осенней серости и хмурости зимой.Кстати, у меня есть для вас еще один замечательный рецепт из зеленого помидора, который называется — .

Рецепт зеленых помидоров по-корейски достаточно простой, из доступных сезонных ингредиентов, но все же заготовим зеленые корейские помидоры на зиму со стерилизацией, так что наберитесь терпения и хорошего настроения.

Вкус готовых зеленых помидоров по-корейски на зиму получается по отменному: вкус корейских специй дополняется зелеными помидорами остроты и кислоты, а чеснок и острый перец добавляют этой корейской закуске из зеленых помидоров азиатской пикантности .

Но не будем вас долго ждать, а лучше расскажу, как приготовить зеленые помидоры по-корейски с морковью на зиму — мой рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам!

Ингредиенты:

• 3 кг. Зеленый помидор
• 1 кг. Болгарский перец
• 500 гр. морковь
• 3 шт. Средняя Луковица
• 3 головки чеснока
• 3 части на миллион Специи для корейских салатов
• 3 ст. Сололи.
• 2 стручка острого перца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан масла
• 0,5 стакана уксуса 9%

* Стакан 250 мл.

Выход: 6 литров готовой консервации

Как приготовить Зеленые помидоры по-корейски на зиму:

Приготовление зеленого помидора по-корейски на зиму начинается… с мытья и стерилизации пустых банок. Рецептурные банки нужны примерно одинакового объема и размера, так как в дальнейшем мы будем стерилизовать наполненные банки с заготовкой.Далее, самая трудоемкая часть процесса – подготовка всех ингредиентов для нашей консервации.

Морковь очистить и натереть на терке для корейских салатов. Соломенный болгарский перец.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок пропускаем через пресс. Немного блестит острый перец, и не забудьте про специи для корейских салатов.

Помидоры для нашей корейской заготовки нарезаны не очень тонкими полукольцами, как у меня на фото.

Подготовленные зеленые помидоры смешиваем с морковью, болгарским перцем, луком, чесноком, острым перцем и специями.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты, и добавляем: соль, сахар, масло растительное и уксус, как того требует рецепт зеленого помидора по-корейски.

Замешиваем наши будущие зеленые помидоры по-корейски на зиму, накрываем миску крышкой, оставляем мариноваться на 30-40 минут.

По истечении указанного времени засыпать зелеными корейскими помидорами сухие стерильные банки.

Затем будем зеленые помидоры по-корейски стерилизовать: дно широкой кастрюли выстелите тканевой салфеткой, и выложите банки с заготовкой. Холодную воду можно налить в кастрюлю с кастрюлями на банки, а кастрюли накрыть крышками.

Ставим всю эту конструкцию на плиту, и ждем когда вода в кастрюле сильно закипит. Затем уменьшаем огонь до среднего, и пол-литровые банки выдерживаем 15 минут, литровые – 20-25 минут.

После стерилизации банки с зелеными корейскими помидорами кидаем крышками, отворачиваем крышки вниз для проверки герметичности крышек и укрываем банки в одеяло до полного остывания.

Зеленые помидоры по-корейски – популярная закуска у любителей острых заготовок на зиму. Для этого блюда следует выбирать именно зеленые, а не коричневые помидоры, так как только такие овощи остаются крепкими при мариновании. Во всех вариантах рецептов используется смесь, которую заказывают под названием «Корейская», ее можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, варьируя состав.Вместо приправы можно использовать жгучий перец. Зеленые помидоры по-корейски готовят способ маринования или засолки, закуска может состоять только из помидоров или сочетаться с другими овощами.

Зеленые помидоры по-корейски. Классический рецепт

Время приготовления : 40 минут.

Номер: 3 банки объемом 0,5 л.

В этом рецепте острота заготовки достигается за счет использования острого перца и чеснока.Закуску можно пробовать через день с момента приготовления, а можно хранить всю зиму. Классические зеленые помидоры по-корейски отличаются умеренной остротой, поэтому также придутся по вкусу практически всем.

Ингредиенты

Порции: — + 3

• Помидоры зеленые 1 кг
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Перец острый 1 стручок
• Чеснок 4 зубчика
• Соль 1 ст.
• Сахар 2 ст.
• Уксус 50 мл
• Растительное масло 50 мл

40 мин.Распечатать

Банки с помидорами должны стоять в холодильнике или подвале.

Помидоры Зеленые по-корейски со стерилизацией

В этом рецепте используется готовая приправа для моркови по-корейски, а также морковь, сладкий и острый перец, лук и чеснок. Закуска стерилизуется, что очень не нравится хозяйке, но такая процедура дает возможность хранить банки с заготовкой где угодно, даже при комнатной температуре.

Состав:

• Помидоры зеленые — 3 кг.
• Морковь — 0,5 кг.
• Болгарский перец — 1 кг.
• Перец «Чили» — 2 стручка.
• Чеснок — 3 головки.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло растительное — 230 мл.
• Уксус — 110 мл.
• Соль — 3 ст.л. л.
• Сахар — 1 ст.
• Приправа для корейской моркови — 3 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Перец сладкий очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Острый очищенный перец максимально вырезаем.
2. Морковь очистить, вымыть и натереть на терке для корейской моркови. За неимением такой терки подойдет обычная с крупными отверстиями.
3. Лук-порей очистить от шелухи и нарезать очень тонкими кольцами или половинками колец.
4. Глок пропустить через чеснок или нарезать очень маленькими тонкими лепестками.
5. Зеленые помидоры вымыть, удалить плоды и разрезать на 8 и более частей, в зависимости от величины.
6. Смешать все нарезанные овощи и добавить приправу для корейской моркови.Его можно заменить смесью молотого кориандра, черного и красного жгучего перца.
7. Выложить все ингредиенты в глубокую кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и уксус, все перемешать и дать настояться около получаса.
8. В стерильные банки объемом 0,5 л или 1 л разложить овощи и накрыть крышками.
9. Стерилизовать заготовки в банках в течение 15-20 минут после закипания воды. Свернуть в рулон и хранить в удобном месте.

Помидоры зеленые по-корейски с орехами и хреном

В этой закуске используются целые помидоры, поэтому плоды нужно выбирать не очень крупные.В процессе приготовления томаты фаршируются овощами, в результате получается не только вкусная, но и очень привлекательная на вид закуска. Томаты остаются плотными, сохраняют первоначальную форму.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые — 5 кг.
• Морковь — 2 кг.
• Болгарский перец крупный — 6 шт.
• Корень хрена — 3 шт.
• Чеснок — 4 зубца.
• Грецкие орехи — 100 г
• Кориандр, тмин, лавровый лист, зелень укропа, перец горошком.

Для маринада:

• Вода — 5 литров.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 150 г
• Уксус 6% — 150 мл.

Процесс приготовления:

1. Помидоры вымыть, надрезать места прикрепления плодов и надрезать их крестообразно будет не очень глубоко.
2. Подготовить другие овощи для фарша: морковь помыть и очистить, натереть на терке, очень мелко раздробить промытый корень блеска, нарезать тонкими полосками перец.
3. Смешать нарезанные овощи и хрен в одной посуде. Измельчить ножом блендером грецкие орехи, добавить в смесь овощей.
4. Полученную массу из помидоров разложить по местам надрезов, стараясь утрамбовать начинку и не положить ее слишком много.
5. Простерилизовать банки и на дно каждой положить 1-2 лавровых листа, пару горошин черного перца, несколько веточек укропа, пару зерен кориандра и тмина.
6. Разложить по банкам, глазированные помидоры до горлышка.
7. Приготовить маринад: в воду всыпать соль и сахар, поставить на огонь и вскипятить, выключить огонь и влить в маринад уксус.
8. Залить горячим маринадом В банки с помидорами, накрыть крышками и стерилизовать 5 минут с момента закипания.
9. Переверните банки и дайте им остыть при комнатной температуре, затем поставьте в прохладное место.

Зеленые помидоры по-корейски с огурцами и капустой

Эта витаминная закуска — настоящая находка Для повседневного зимнего меню, когда иммунитет снижен.Обилие овощей, заправленных острой приправой, поможет организму справиться с простудными заболеваниями. Кроме того, овощи здесь сохраняют свой свежий вкус и консистенцию, что делает маринованную заготовку достойным соперником свежих зеленых салатов.

Состав:

• Помидоры зеленые средние — 8 шт.
• Огурцы средние — 7 шт.
• Капуста — 1 кочан весом около 0,7 кг.
• Перец болгарский — 4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль — 70
• Свежая зелень.
• Уксус — 3 ст.л. л.
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Приправа для моркови по-корейски — 3 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Помидоры нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. Вы можете выбрать форму полукруга.
2. Огурцы хорошо вымыть и, в зависимости от их размера, нарезать кружочками, половинками или четвертинками.
3. С белокочанной капусты Удалите поврежденные листы и душившую куриную солому.
4. Перец болгарский очистить от семян и плодов, вымыть, нарезать тонкими кольцами.
5. Морковь и лук очистить, овощи нарезать соломкой.
6. Все овощи смешать, добавить к ним толченый чеснок, рубленую зелень и приправу, а также соль. Хорошо перемешанные овощи оставить на 2 часа для выделения сока.
7. После овощи поставить на средний огонь и прогреть, помешивая лопаткой, 10 минут.
8. Добавьте масло и уксус, все перемешайте и очистите на среднем огне еще 5 минут.
9. В чистые банки разложить овощную смесь, сверху банки накрыть крышками и пастеризовать заготовку в кастрюле с водой где-то 15 минут с момента закипания.
10. Начните перекус по-корейски с помощью реципрокной машины и храните в прохладном месте.

Зеленые помидоры по-корейски с кунжутным маслом и соевым соусом

Главной особенностью этого рецепта является использование смеси соевого соуса и кунжутного масла вместо растительного масла.Эта заправка придает закуске оригинальный вкус и необычный цвет. Помидоры охлажденные и более мягкие по сравнению со своими «собратьями», приготовленными по классическим рецептам.

Состав:

• Помидоры зеленые — 10 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 1 головка.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Кунжутное масло — 100 мл.
• Уксус — 4 ст.л. л.
• Зелень петрушки, укропа и кинзы.
• Кориандр и красный жгучий перец.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промытые зеленые помидоры разрезать на четвертинки, вырезав плоды и поврежденные участки. В рецепте можно использовать коричневые плоды, помидоры крупного размера.
2. Лук очистить и нарезать на части, они могут быть достаточно крупными.
3. Очищенный чеснок измельчить хлопьями ножом.
4. Зелень укропа, петрушки и кинзы измельчить ножом.
5. Смешать в глубокой посуде зеленые помидоры, нарезанный лук, чеснок и зелень.
6. Сделать заправку из кунжутного масла, соевого соуса, уксуса, специй и соли. Будьте осторожны с солью, так как в рецепте используется, как правило, достаточно соленый соевый соус.
7. Помидоры залить заправкой и хорошо перемешать, выдержать овощи в острой заправке пару часов.
8. Далее помидоры раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем жидкостью, в которой они мариновались, накрываем крышками и пастеризуем банки в емкостях с водой в течение 10 минут после закипания. Закрыть крышками, остудить и хранить в холодном месте.

Корейская кухня уже полюбилась людям во всем мире сочетанием сладкого и острого. Особенно много падших душ, которые чаще всего готовят с помощью маринада на основе уксуса.

Зеленые помидоры, приготовленные по-корейски, долго хранятся и не портятся, а их оригинальный вкус захватывает и восхищает рецепторы языка.

Классический рецепт вкусных зимних закусок

В разных рецептах Соотношение продуктов для приготовления зеленых помидоров по-корейски может отличаться пропорциями, набором зелени и других овощей.Томаторы по этому рецепту получаются очень вкусными и острыми.

По классическому рецепту Зеленые помидоры по-корейски на зиму всегда получаются очень вкусными и могут долго храниться.

1. Ад, морковь и перец болгарский тщательно очистить, вымыть и перекрутить на мясорубке;
2. Помидоры хорошо моются и крест нарезается аккуратно, но не до конца;
3. В каждый помидор положить измельченную начинку;
4. Банки вымыть, простерилизовать, положить на дно лист лавра, зубчики чеснока, 2 веточки укропа, пару горошин черного перца и сверху, плотно выложить овощи;
5. Приготовить маринад: в 5 литров горячей воды добавить сахар, соль и кипятить 5 минут, а в самом конце ввести уксус;
6. Залить овощи маринадом и стерилизовать 5 минут банки, затем закатать заготовку.

Помидоры получаются острыми, но в то же время вкусными и необычными.

Зеленые помидоры по-корейски: самый вкусный рецепт

Чтобы порадовать себя, своих близких и друзей, можно приготовить необычную и сытную закуску из зеленых помидоров. Поэтому вкусно по рецепту маринуют в различных специях и собственном соку, а если добавить еще немного красного перца, то его оценят любители острого.

Ингредиенты:

• томаты — 2 килограмма;
• 2 столовые ложки соли;
• 8 зубчиков чеснока;
• 1 чайная ложка красного молотого перца;
• 100 миллилитров уксуса;
масло растительное
• – 100 миллилитров;
• 4 болгарских перца;
• 0.5 стаканов сахара;
• петрушка.

Время приготовления: 24 часа.

Готовить корейские помидоры очень просто и легко. Несколько минут свободного времени и вкусная закуска Совсем скоро будет готова.

1. Петрушка тщательно очищается, слегка подсушивается и нарезается небольшими кусочками;
2. Помидоры чистят, с них снимают плоды, а затем нарезают небольшими ломтиками;
3. Чеснок очистить, промыть и измельчить на мелкие кусочки;
4. Перец моет, очищает от семян и нарезает мелкими кубиками;
5. Прутки с прядильными крышками моющиеся, высушенные;
6. В глубокую емкость нарезанные помидоры, перец, зелень петрушки, сахар, соль, перец красный, все поливают растительным маслом, уксусом и тщательно перемешивают;
7. Овощи перекладывают в маленькие баночки, накрывают крышками, закручивают и ставят на 24 часа в холодильник.

Подавать закуску лучше всего к жареному или запеченному картофелю, мясу, плову, ризотто. Сочетание с другими блюдами просто идеальное.

Острые зеленые помидоры быстрого приготовления

Приготовление вкусных и необычных закусок – настоящее искусство, которому можно учиться вечно. Добавляя различные ингредиенты, изменяя пропорцию, всегда можно получить ошеломляющий результат.

Ингредиенты:

• 1 лампа;
• 2 сладких перца;
• морковь – 3 шт.;
• 0.5 стаканов уксуса;
соль
• – 30 грамм;
• петрушка — 0,1 кг;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 1 килограмм помидоров;
сахар
• — 50 грамм;
чеснок
• — 60 грамм;
Смесь трав
• для моркови по-корейски — 5 грамм.

Время приготовления: 10 часов.

Калорийность на 100 грамм: 65,1 ккал.

Помидоры, приготовленные по этому рецепту, получаются несколько острыми, но в то же время сладкими.

Зеленые помидоры по-корейски, необыкновенно вкусные и ароматные.Любители легкого могут добавить в процессе приготовления немного свежего острого перца и тогда закуска раскроется по-новому.

Зеленые помидоры по-корейски готовятся очень быстро и легко, но чтобы они были еще вкуснее, лучше всего учесть несколько моментов.

1. Помидоры должны быть одного размера, чтобы все дольки были однородными и одинаковыми;
2. Все овощи должны быть свежими и без повреждений;
3. Масло растительное передает все ароматы и вкусы, поэтому добавлять его нужно только на этапе приготовления маринада, тогда заготовки будут лучше;
4. При стерилизации банок дно кастрюль необходимо застелить полотенцем, тогда ни одна банка не лопнет, а температура равномерно распределится по всему периметру;
5. Если заготовки оказались не такими острыми, как хотелось бы, в них можно добавить перец чили, молотый красный перец или пару капель тобаско.

Готовим зеленые помидоры по-корейски разными способами, добавляя петрушку, укроп, кинзу, хрен, смеси разных перцев, всевозможные приправы, чеснок, лук и другие ингредиенты.