Огурцы в соевом соусе: 8 рецептов огурцов по-корейски, в том числе на зиму

Охлажденные соевые огурцы с чесноком — Table for Two® by Julie Chiou

Я все время думал, что вчера была среда, поэтому я думаю, что сегодня четверг. Эта неделя действительно меня бесит!

Наконец-то я понял, как получить пропуск в наш бассейн в нашем жилом районе! Я знаю, мы живем здесь уже два года, и я наконец-то просмотрел документы, чтобы получить нам пропуск в бассейн. Я подумал, что может, потому что мы платим ТСЖ за содержание бассейна, поэтому мне нужно воспользоваться этим! С тех пор, как бассейн открылся, было так много раз, что я говорил: «Чувак, я действительно хотел бы пойти в бассейн.Наш бассейн кажется довольно строгим со всеми своими «правилами» и способами входа. Вам даже нужно пойти в офис управления бассейном и сфотографироваться, чтобы они могли распечатать и заламинировать ваш пропуск в бассейн. Хотя просто получить пропуск в бассейн болезненно, я должен сказать, что чувствую себя в безопасности, зная, что им могут пользоваться только соседи и их гости, и никто другой не может в него попасть. Чужая опасность! Ха-ха… Я готов загореть!!

Небольшая история об этом рецепте… моя мама регулярно готовила их для нас, когда мы росли.Это очень простой гарнир, который мы всегда едим за ужином, а летом он очень освежает. На прошлой неделе, когда я был в Скоттсдейле, я пытался есть все холодное, что попадалось на глаза, и мне снились эти охлажденные чесночно-соевые огурцы. Я помню, как подумал: «Эта еда была бы идеальной, если бы у нас были мамины охлажденные чесночно-соевые огурцы».

Так что да, если вы сгораете там, где находитесь, или устраиваете барбекю или пикник на свежем воздухе, вы должны добавить это в свой список. Вы оставляете их на ночь в холодильнике и подаете холодными. В этом смысле они ЛУЧШИЕ, и я просто обожаю хрустящие огурцы и азиатские ароматы! Это действительно не требует никаких усилий, и вы можете настроить вкус по своему вкусу… больше соевого соуса, меньше соевого соуса, больше чеснока, меньше чеснока и т. д.

Охлажденные соевые огурцы с чесноком

Эти охлажденные соевые огурцы с чесноком станут освежающей закуской в ​​жаркий летний день!

Время подготовки: 12 часов

Общее время: 12 часов

Порций: 4

Режим приготовления (включение этого параметра предотвратит потемнение экрана)

• Поместите огурцы в большой полиэтиленовый пакет.

• Смешайте соевый соус, кунжутное масло, чеснок и сахар.

• Вылейте смесь на огурцы в полиэтиленовом пакете. Плотно закройте полиэтиленовый пакет и встряхните его, убедившись, что он покрыл все огурцы.

• Поместить в холодильник минимум на 12 часов. Если у вас есть возможность, время от времени встряхивайте пакет, а если нет, обязательно хорошенько встряхните его перед подачей на стол.

Не стесняйтесь изменять ингредиенты по своему вкусу.Прежде чем вылить смесь на огурцы, попробуйте ее на вкус.

Порция: 1 порция | Калорийность: 48 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 2 г | Жир: 1 г | Сахар: 1 г

Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании для удобства и исключительно в качестве любезности. Информация о питании может варьироваться по разным причинам. Для получения наиболее точных данных о питании используйте предпочитаемый вами калькулятор питания, основанный на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.

Курс: Закуска

Кухня: Азиатская

Ключевое слово: огурец

Захватывающие китайские огурцы с чесночным соусом и соевым соусом

30 октября 2017 г. Автор Sara McCleary Обновлено 29 ноября 2020 г. — Этот пост может содержать партнерские ссылки

Охлажденный китайский чесночный соевый соус Огурцы очень вкусные, освежающие и низкокалорийные.

Разве плохо испытывать радостное удовлетворение от того, что орудуя большим китайским тесаком и бессмысленно разбивая бедный огурец? Это могло бы быть почти вступительной сценой к фильму ужасов.Мать на кухне, музыка, нагнетающая напряжение, начинает играть и нарастать. В ее глазах маниакальный блеск, когда огурцы один за другим встречают свою судьбу под тяжестью тесака.

Свист, тесак поднимается высоко в воздух
Свист, он тяжело опускается на деревянную разделочную доску
Крупный план паникующих огурцов
Трещина, зеленая кожица трескается, обнажаются водянистые внутренности

Китайские огурцы с соевым соусом и чесноком вызывают привыкание.Не только вкус, но и приготовление может быть весьма терапевтическим.

Неудивительно, что люди стараются держаться подальше от кухни, когда я бью огурцы. Даже Харли смотрит издалека слегка встревоженным и насмешливым взглядом.

Слава богу, взрывы удовлетворительного смеха не срываются с моих губ при этом невольно. Меня вполне может закончить тем, что меня увезут в обитом грузовике и я напишу Belly Rumbles после долгого лекарственного отпуска.

Помимо возможности использовать свой тесак для этого рецепта.Мне нравится мой тесак, его купили в азиатском продуктовом магазине на Золотом Берегу около 20 лет назад. Он используется очень редко, в основном для того, чтобы разгрызать ничего не подозревающих приготовленных крабов и лобстеров, а иногда и кокосовый орех. Это снова вызывает страх на лицах моей семьи, когда я делаю это с кокосом в одной руке и тесаком в другой.

Если подумать, я никогда не использовал лезвие своего тесака, всегда сзади или сбоку.

Зачем разбивать китайские чесночные огурцы с соевым соусом?

Вы, наверное, думаете: «Мне действительно нужно бить огурцы?» Да, вы делаете. Не волнуйтесь, если у вас нет тесака (но это очень хорошо), вы можете ударить их скалкой, тяжелой кастрюлей или молотком для мяса. Чувствуете себя очень похожим на мафию, но бьете огурцы?

Для этого блюда необходимо разбить огурцы. Рваные, слегка помятые кусочки огурца впитывают аромат гораздо эффективнее, чем прямые надрезы ножом.

Несмотря на то, что вы их раздавили, огурцы все равно сохранят хруст в готовом блюде.

Ароматные соленья!

Китайские огурцы с соевым соусом и чесноком — это разновидность рассола. Это быстрый рассол, даже быстрее, чем мои морковные и кабачковые огурцы. В то время как эти соленья представляют собой кисло-сладкий рассол, китайские огурцы с чесночным соусом и соевым соусом совершенно другие, более пикантные из-за кунжутного масла и сои.

Они всегда появляются, когда я готовлю банкет в китайском стиле. Я люблю есть их из-за их вкуса, я нахожу их довольно захватывающими, но также в качестве основного ингредиента низкокалорийные огурцы полезны для вас.

Если вам удастся нарвать несколько огурцов, поделитесь со мной в социальных сетях!

Сара ххх

Станьте подписчиком и не пропустите ни одного вкусного рецепта, обзора ресторана или путешествия.

Легкий 5-минутный азиатский огуречный салат

Главная » Закуска » Легкий 5-минутный азиатский огуречный салат

острая и пряная кунжутная заправка с жареным арахисом станет вкусным гарниром, который понравится всем.Приготовление занимает всего 5 минут и является веганским.

Этот азиатский салат из огурцов с кунжутной заправкой — один из моих любимых летних гарниров. Он невероятно легкий, легкий, хрустящий и такой освежающий. Полный азиатских ароматов. Идеальное блюдо для вечеринок, пикников, обедов или даже летнего гриля.

Приготовить этот салат очень просто. Нарежьте огурец, сделайте заправку, перемешайте все вместе, и все готово.

Что делает это блюдо таким вкусным, так это вкусная кунжутная заправка. Он полон аромата и немного тепла от хлопьев чили. Вы можете настроить сладкий, острый и пряный элемент по своему вкусу, просто отрегулировав количество.

Другие рецепты летних салатов

• Огурец : огурец является основным ингредиентом в этом рецепте. Используйте свой любимый, убедитесь, что он тонкий и молодой для лучшего вкуса. Английские огурцы, персидские огурцы — хорошая замена;
• Чеснок : чеснок свежий, измельченный;
• Рисовый уксус : рисовый уксус можно заменить яблочным уксусом.Добавьте больше для дополнительной остроты;
• Кунжутное масло : используйте обычное или жареное кунжутное масло;
• Соевый соус : вместо него можно использовать тамари;
• Хлопья красного перца чили : придает пикантный вкус, также можно заменить нарезанным красным перцем чили без семян;
• Сахар : уравновешивает вкус и делает заправку еще более неотразимой. Я использовал органический тростниковый сахар. Сахар-песок или мед — хорошая альтернатива;
• Кунжутные семечки : добавляет удивительный азиатский вкус;
• Арахис : придайте салату приятную ореховую нотку и немного хруста.Для тех, у кого аллергия на арахис, вы можете не добавлять или использовать орехи кешью или семена подсолнечника;
• Соль : морская соль по вкусу;
• Кинза (кориандр) : предпочтительно свежая.

• Приготовление огурцов : Нарежьте огурцы тонкими кружочками. Вы можете очистить огурцы, если вам так больше нравится.

• Приготовьте заправку : добавьте в небольшую миску измельченный чеснок, рисовый уксус, кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар, соль и хлопья красного перца чили.Взбивайте, пока сахар не растворится.
• Смешайте огурцы с заправкой : Вылейте заправку на нарезанные огурцы и перемешайте. Завершите его, добавив нарезанную кинзу, дробленый арахис и семена кунжута. Наслаждаться!

Как и в любом другом рецепте, при приготовлении азиатского салата из огурцов вы всегда можете что-то изменить по своему вкусу или использовать то, что у вас есть.

Вот некоторые из них, которые я делаю время от времени

• Добавьте овощи: морковь, красный перец, зеленый горошек, эдамаме, красный лук, зеленый лук
• замените измельченный чеснок измельченным или молотым имбирем листья мяты
• Добавьте сок лайма
• Рыбный соус для невеганской версии
• Приправьте: добавьте масло чили для большей остроты

Этот салат сам по себе является легкой, но сытной закуской.На полноценный ужин можно подать его в качестве гарнира к шашлыку, любым овощным, мясным или рыбным блюдам на гриле. Это также отличное дополнение к блюдам азиатской кухни.

Этот салат лучше всего подавать сразу. Огурцы станут мягкими, как только все перемешается. Чтобы огурцы оставались свежими и хрустящими, я бы посоветовал хранить ломтики огурцов и заправку отдельно до подачи на стол.

`Вы сделали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте оценку ниже.Больше простых и легких рецептов СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest

Легкий азиатский салат из огурцов за 5 минут

Нарезанные огурцы поливают кунжутной заправкой и жареным арахисом. Изготовление занимает всего 5 минут. Легкий, освежающий и веганский!

ИНГРЕДИЕНТЫ (1 ЧАШКА = 240 МЛ)

• 3 средних огурца молодые, с тонкой кожицей
• 1 чайная ложка семян 6 аме

  0

  0

  0

• 2 столовая ложка жареных арахис раздавлен
3 2 столовая ложка Cilantro (кориандр) мелко нарезанный

2 столовая ложка рисовый уксус
• 5 1 чайная ложка кунжутное масло
• 9 2 столовые ложки соевый соус

3 2 чесночные гвоздики Minced

7 1 чайная ложка Cane Sugar или сахар

1 ⅓ чайная ложка красные чили хлопья или по вкусу
• ¼ чайная ложка морская соль или вкуса

8 инструкции

9

• • Подготовьте огурец : Нарежьте огурцы на толстые кружочки. По желанию можете очистить огурцы.

  • Приготовьте заправку : положите в небольшую миску измельченный чеснок, рисовый уксус, кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар, соль и хлопья красного перца чили. Взбивайте, пока сахар не растворится.

  • Смешайте огурец с заправкой : Вылейте заправку на ломтики огурца и перемешайте. В завершение добавьте нарезанную кинзу, дробленый арахис и семена кунжута. Наслаждаться!

  Рубрики: Закуска, Закуска

  Предыдущий пост: « Южно-индийский хлеб UpmaСледующий пост: Сырный рамен | Как приготовить сырный рамен »

  Взаимодействие с читателями

  Салат с чесноком и соевыми огурцами — южный укус

  
  Вопреки распространенному мнению, мой рацион состоит не только из жареной курицы и бананового пудинга (но разве это не здорово!?!?).Неа. На самом деле, я люблю все, что касается еды. Как сказал бы мой папа, я сожру все, что не съест меня первым. Но больше всего мне нравится азиатская еда. Вьетнамский на самом деле один из моих любимых. И вот откуда вдохновение для сегодняшнего рецепта.
  Владельцы моего любимого вьетнамского ресторана недавно ушли на пенсию и закрыли свой ресторан, а мне уже не хватает тарелок с фо и вермишелью. Этот салат из огурцов вдохновлен теми вкусными тарелками с вермишелью, которые я так часто ела.

  Свежие огурцы смешать с нарезанной морковью и тонко нарезанным красным луком и полить заправкой из соевого соуса, чеснока, рисового винного уксуса и черного перца. Все это украшено измельченным арахисом. Это все великолепные вкусы классического блюда в низкоуглеводном, легком в приготовлении гарнире. Я на самом деле ем это на обед уже два дня!

  Стоит также отметить, что, хотя многие огуречные салаты выигрывают от небольшого времени в холодильнике, чтобы все вкусы насладились вкусом, этот рецепт не является одним из них.Это блюдо лучше всего подавать в течение часа после приготовления. Мало того, что арахис станет мягким, вода, вытянутая из огурцов, разбавит заправку, и она станет не такой вкусной.

  Чесночно-соевый салат с огурцами

  Время подготовки 25 минут

  Общее время 25 минут

  Автор: Стейси Литтл | Южный укус

  Ингредиенты

  • 2 большие огурцы, тонко нарезанные
  • 1 красный лук, тонко нарезанные
  • 2 чашки MatchStick Maroots
  • 2 гвоздики чеснока, Minced
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1/3 чашки рисового вина Vinegar
  • 1 /4 стакана воды
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/4 стакана измельченного жареного арахиса

  Инструкции

  • В большой миске смешайте огурцы, лук и морковь.

  • В небольшой миске смешайте чеснок, соевый соус, уксус, воду и черный перец.

  • Вылейте заправку на огуречную смесь и перемешайте. При подаче украсить арахисом.

  Примечания

  Этот рецепт лучше всего готовить свежим и подавать сразу после этого. В отличие от многих других салатов из огурцов, этот не нуждается в хранении в холодильнике.

   

  
  

  Маринованные огурцы по-китайски с соевым соусом и уксусом

  Маринованные овощи по-китайски (酱黄瓜) всегда были одним из моих любимых блюд в жаркие летние дни.Обычно они просты в приготовлении и после ферментации имеют сильный неповторимый аромат. Еще одна причина, по которой мы можем полюбить маринованные овощи, заключается в том, что они повышают аппетит.

  Это недавно обнаруженный новый способ маринования огурцов с использованием соевого соуса и уксуса вместо использования соленой воды. Интересный? Ха-ха, вкус еще интереснее.

  В моем родном городе летом любят мариновать много овощей. С одной стороны, их можно подать как холодное блюдо в летние дни, когда пропадает аппетит.С другой стороны, когда наступает зима, маринованные овощи можно использовать в теплых посыпках или супах (прекрасным примером является Суан Цай Ю).

  Салат с маринованными огурцами в более короткие сроки, попробуйте этот острый салат с маринованными огурцами. А у нас есть еще один отличный салат из протертых огурцов в китайской кухне.

  Маринованные огурцы с соевым соусом и уксусом

  Курс: Гарнир

  Кухня: китайский язык

  Ключевое слово: Огурец

  Калорийность: 29 ккал

  Автор: Элейн

  Ингредиенты

  • 500 г свежие огурцы , тендеры настоятельно рекомендуется
  • 100 мл легкий соевый соус
  • 50 мл китайский черный уксус
  • 70 мл чистая вода
  • 4 ломтики имбиря
  • 3 гвоздика чеснок
  • семена кунжута и кунжутное масло для подачи , по желанию

  Инструкции

  1. Снимите с огурца жесткую кожуру.Очистить и слить.

  2. В глубокую кастрюлю добавьте светлый соевый соус, китайский черный уксус, воду и ломтики имбиря. Доведите содержимое до кипения, а затем бланшируйте огурец в течение примерно 15 секунд.

  3. Переложите огурец вместе с жидкостью в чистую емкость (очищенную и без масла). Добавьте очищенный чеснок, накройте крышкой и оставьте на 2 дня.

  4. Нарежьте огурец ломтиками и украсьте жареным кунжутом.

  5. Если вы предпочитаете более влажный вкус, смешайте кусочки огурца с каплями кунжутного масла.

  Пищевая ценность

  Маринованные огурцы с соевым соусом и уксусом

  Количество на порцию (100 г)

  Калорий 29

  % Дневная стоимость*

  натрий 1120mg 49% 49%

  185 мг 5%

  углеводов 4г 1%

  сахар 1 г 1%

  белок 2г 4%

  Витамин А 70 МЕ 1%

  Витамин С 3.8 мг 5 %

  Кальций 21 мг 2 %

  Железо 0,7 мг 4 %

  Ming’s Салат из тофу и огурцов с кунжутом и яйцами в соевом соусе Рецепт | Мин Цай

  Убрать выделение со всего

  3 столовые ложки рисового винного уксуса

  2 столовые ложки жидкого соевого соуса

  2 столовые ложки тахини

  1 столовая ложка кунжутного масла

  1 чайная ложка сахара

  1/2 чашки масла канолы

  2 столовые ложки нарезанного зеленого лука, только зеленая часть

  1 упаковка твердого тофу, нарезанного кубиками по 1/2 дюйма

  1 упаковка грибов эноки

  1 огурец, очищенный от семян и нарезанный ломтиками толщиной 1/16 дюйма

  1/4 чашки поджаренных семян кунжута для украшения

  6 яиц в соевом соусе, рецепт следующий

  Яйца в соевом соусе:

  6 яиц

  2 стакана соевого соуса

  1 стакан воды

  1 ломтик имбиря

  1/2 чайной ложки порошка из пяти специй

  китайских разбитых огурцов — The Lemon Bowl®

  Этот быстрый и ароматный китайский гарнир готовится из огурцов, которые слегка раздавливают, а затем поливают уксусом, кунжутным маслом, солью и щепоткой сахара.

  Во время недавнего визита в Нью-Йорк я снова познакомился с одним из моих любимых азиатских гарниров: китайскими битыми огурцами. Подобно быстрому рассолу, огурцы смешивают со сладкой, соленой, кислой и острой смесью сахара, соевого соуса, рисового уксуса, кунжутного масла и хлопьев чили.

  Демонстрация того, как разбить огурцы. Просто используйте заднюю (тупую) сторону поварского ножа, чтобы аккуратно отбить огурцы.

  Для дополнительного вкуса, копчености и полезных жиров я добавляю немного поджаренного кунжутного масла.Вы можете найти его в Интернете, в большинстве крупных продуктовых магазинов, а также на этнических рынках.

  С чем можно подавать китайские битые огурцы? Я люблю подавать их со всеми видами азиатских блюд, таких как курица с чесноком и зеленой фасолью, чашки с апельсиновым куриным салатом и тайская лапша с креветками.

  Часто задаваемые вопросы:

  Какова история разбитых огурцов?

  В китайской и других азиатских кухнях огурцы и соленые огурцы используются в качестве противовеса острой пище. Сладкие и острые ароматы в сочетании с холодными хрустящими огурцами — идеальный способ компенсировать острые и острые блюда, часто встречающиеся в азиатской кухне.

  Насколько заранее следует готовить китайские битые огурцы?

  Их можно приготовить всего за 5 минут, но чем дольше они стоят, тем ароматнее они становятся, поскольку огурцы впитывают маринад. Они будут хороши до 3 дней в холодильнике.

  Какой сорт огурца лучше всего использовать?

  Мне нравится использовать персидские огурцы, но подойдут любые огурцы без косточек, такие как английские огурцы.

  Хотите сделать их острыми? Добавьте большую щепотку хлопьев чили или Sambal Oelek. Вы также можете оставить, чтобы сохранить мягкость.

  Ваши палочки ждут.

  Разбитые огурцы по-китайски

  Этот быстрый и ароматный китайский гарнир готовится из огурцов, которые слегка раздавливают, а затем поливают уксусом, кунжутным маслом, солью и щепоткой сахара.

  ПОДГОТОВКА: 5 минут

  ВСЕГО: 5 минут

  РАСПЕЧАТАТЬ

  Порций: 4

  • 4 маленьких персидских огурцов (или 1 английская огурец)
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки накано натуральный рис уксус
  • 1 чайная ложка кунжура
  • 1 чайная ложка сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • чили хлопья (по желанию)

  • Тыльной стороной кухонного ножа слегка раздавите огурцы.Далее нарезаем их на порционные кусочки.

  • Поместите измельченные кусочки огурца в миску и перемешайте с остальными ингредиентами. Проверьте наличие приправ и отрегулируйте соответственно. Подавать комнатной температуры или охладить, чтобы подавать позже.

  ---

  Калории: 28 ккалУглеводы: 4 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 795 мг Калий: 101 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 2 г Витамин А: 59 МЕВитамин С: 2 мг Кальций: 9 мг Железо: 1 мг

  Хотите больше рецептов полезных гарниров? Загляните на мою доску Pinterest!

  .