Огурцы с помидорами резанные: Салат ассорти огурцы помидоры перец лук на зиму рецепт с фото и видео

Содержание

Огурцы резаные в помидорах на зиму

Это один из вариантов совместного засаливания овощей. По большому счету, основной продукт – огурцы, а вот помидоры выступают обрамлением, в качестве маринада. Такая закуска зимой подается вместо салата и с аппетитом «уничтожается» домочадцами, уверенными в экологической чистоте продукта. Огурцы резаные в помидорах, гораздо вкуснее, чем огурцы замаринованные в томатной пасте.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 5 кг,
  • Чеснок – 2 головки,
  • Перец болгарский – 3 штуки,
  • Помидоры – 2 кг,
  • Сахар – 150гр,
  • Соль – 3 ст.ложки
  • Масло подсолнечное  – 1 стакан,
  • Уксус 7%, или эссенция – 1 ст.ложка.

Процесс приготовления

1. Огурцы нарезаем дольками или кружками.

2. Перец с чесноком и помидорами перекручиваем в мясорубке или измельчаем в блендере.

3. Смесь смешиваем с огурцами, добавляем масло, сахар и соль.

4. Все хорошо перемешиваем и варим 7 минут на маленьком огне.

5. Когда до конца варки остается 3 минуты добавляем уксус.

6. Готовую массу раскладываем в стерильные емкости, закатываем, укутываем и остужаем.

Огурцы резаные в помидорах готовят в сезон богатого урожая томатов. В случае отсутствия достаточного их количества можно выбрать другой рецепт.

Салат из резаных огурцов в томатном соусе

Для любителей не традиционной засолки огурцов и желающих удивить своих домочадцев необычным рецептом, предлагаем огурцы в тыквенно-яблочном соке.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 5 кг,
  • Чеснок – 2 головки,
  • Перец болгарский – 3 штуки,
  • Помидоры – 2 кг,
  • Сахар – 150гр,
  • Соль – 3 ст.ложки
  • Масло подсолнечное – 1 стакан,
  • Уксус 7%, или эссенция – 1 ст.ложка.

Процесс приготовления:


Можно распечатать (см.ниже)

Салат на зиму из огурцов, помидоров и перца

Хочу предложить вам заготовить замечательный салат на зиму из огурцов, помидоров и перца. Салатик получается очень вкусным. Зимой открыть баночку такого салата, да предложить своим родным к отварной или жареной картошечке — одно удовольствие! Попробуйте обязательно! Расчет продуктов дан на 1 пол-литровую баночку салата.

Ингредиенты

Для приготовления салата на зиму из огурцов, помидоров и перца понадобится:

огурец свежий — 1 шт..;

помидор свежий — 1 шт.;

лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;

перец болгарский сладкий — 0,5-1 шт.;

чеснок — 1 зубчик;

зонтик укропа — 1 шт.;

перец черный горошком — 3-4 шт.;

масло растительное рафинированное — 1 ст. л.;

соль — 1 ч. л.;

сахар — 0,5 ч. л.;

уксус 9% — 2 ч. л.;

кипяток.

Этапы приготовления

На дно чистой баночки (стерилизовать не стоит) влить растительное масло, поместить нарезанный перьями репчатый лук.

Следующим слоем выкладывать свежий огурчик, нарезанный полукружочками.

Далее — нарезанный произвольно сладкий болгарский перец.

Крайний слой — помидоры, нарезанные средними дольками. На помидоры — чеснок (тонкими пластинками).

Сверху поместить зонтик укропа.

Далее в банку всыпать соль, сахар и влить уксус, добавить черный перец горошком.

Залить салат кипятком.

В большую кастрюлю влить горячую воду, на дно поместить чистую тряпочку или полотенце. Поместить баночки с салатом, накрытые крышкой, в кастрюлю так, чтобы они не касались друг друга. Поставить кастрюлю на огонь, стерилизовать салат 10 минут с момента закипания воды.

Банки с вкуснейшим салатом на зиму из огурцов, помидоров и перца сразу же закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом. Оставить до полного остывания, после чего отправить на хранение. Хранить можно в условиях городской квартиры.

Приятного Вам аппетита!

просто пальчики оближешь (2 рецепта с фото)

Простая, красочная, сочная, никогда не стареющая классика домашней консервации. Одно из самых вкусных и привычных сочетаний овощей в виде консервированной закуски. Хотите сделать универсальную, выгодную и надежную заготовку? Однозначно закрывайте салат из огурцов и помидоров на зиму. Пальчики оближешь, как получается ароматно и вкусно. А главное, никаких строгих пропорций в ингредиентах и жестких ограничений по выбору специй. Огромное урожайное лето в одной маленькой баночке.

Содержание статьи:

Готовим овощной салат с резаными помидорами, огурцами и морковью без стерилизации

Способ вкусно накормить семью в осенне-зимний (и, возможно, весенний) период для тех, кому стерилизация поперек горла. Секрет — в деликатном тушении заготовки перед консервированием. Огурчики, лучок и морковка при этом остаются хрустящими, а помидоры — максимально сохраняют форму аккуратных долек. Вкусно!

Необходимые продукты:

томаты спелые, но крепенькие — 1 кг огурцы — 1 кг
лук репчатый — 500-600 г морковь сочная, сладкая — 500 г
подсолнечное очищенное масло — 70-100 мл соль (не йодированная) — 2 ст. л.
сахар-песок — 1-1,5 ст. л. уксус 6% (яблочный, столовый, винный) — 2 ст. л.
лавровый лист — 2 шт. перец черный или душистый — 4 горошины
кориандр в зернах — 1/2 ч. л.

Выходит: около 3,5-4 л.

Способ заготовки огуречно-помидорного консервированного салата впрок (рецепт с фото):

-1-

Банки для заготовки необходимо подготовить заранее. Поскольку овощи закатываются без стерилизации, тара под них должна быть стерильной и сухой. Так удастся полностью исключить брожение. Целесообразно использовать баночки объемом 500-750-1000 мл. Больше не нужно, меньше тоже неудобно. Простерилизуйте над паром в течение 4-5 минут или обработайте в микроволновке на мощности 900 Вт такое же время. Крышки тоже должны быть стерильными. Прокипятите их (жестяные) или протрите ватным тампоном, смоченным в пищевом спирте.

У огурцов отрежьте кончики. Разрежьте вдоль на 2 равные части. Затем порубите их тонкими пластинками. Получатся половинки кружочков. Сложите их в большую миску или кастрюлю.

-2-

Морковь готовится дольше остальных овощей, поэтому ее необходимо нарезать мельче. Натрите ее на крупной терке либо порежьте ножом тонкой полоской. Отправьте к огурцам.

-3-

Лук нарубите в меру мелким кубиком. Переложите к уже нарезанным ингредиентам.

-4-

Помидоры готовятся быстрее других компонентов. Поэтому, чтобы получились аккуратные помидорные дольки, класть в блюдо их необходимо в последнюю очередь, когда остальные овощи будут практически готовы. Положите в миску парочку лавровых листиков, кориандр и несколько горошин перчика.

-5-

Влейте масло. Всыпьте соль и сахар-песок. Перемешайте. Поставьте на средний огонь. После закипания прикрутите конфорку до минимума. Накройте овощную массу крышкой. Варите 15-20 минут. Иногда перемешивайте, чтобы не пригорело.

-6-

В процессе готовки морковь и лук станут чуть мягкими, а огурцы дадут сок и изменят цвет. Положите в кастрюлю нарезанные дольками помидоры. Перемешайте. Варите еще 10-15 минут. За 5 минут до готовности влейте уксус.

-7-

Готовый горячий салат разложите по стерильным банкам. Закупорьте. Поставьте консервацию на крышки, чтобы удостовериться, что нет протекания. Потом верните в нормальное положение. Укутайте. Остудите.

-8-

Уберите в традиционное место хранения заготовок на зиму. Если немного салата не влезет в банки, пробовать его можно сразу. Вкусно — просто пальчики от удовольствия оближешь! Помидоры — сочные, огурцы — хрустящие, общее впечатление от блюда — резко положительное! Советую обязательно попробовать.

Ароматный салат из хрустящих огурцов с помидорами, репчатым луком и болгарским перцем

Контрастные слои овощей через прозрачное стекло выглядят очень аппетитно, сразу хочется их, как минимум, попробовать. Но только пробой вы, скорее всего, не ограничитесь. Свежий, насыщенный овощной вкус удачно дополняет пикантный чеснок и чуть острая горчица. Идеальная закуска на любой случай.

Ингредиенты:

томаты — 500 г огурцы — 500-600 г
болгарский (сладкий) перец — 3-4 шт. репчатый лук (небольшого размера) — 3-4 шт.
душистый перец-горошек — 8-10 шт. чеснок свежий — 4-6 зубчиков
сахар — 4 ст. л. (без горки) поваренная (каменная) соль — 4 ч. л.
горчица (в порошке) — 4 ч. л. (неполных) растительное (подсолнечное) масло — 6 ст. л.
уксус столовый (9%) — 4 ст. л. соцветия укропа — 4 шт. (не крупных)

Выход: приблизительно 2 л.

Как заготовить на зиму в банках вкусный салат ассорти из огурцов, лук и помидоров (простой рецепт):

-1-

Все овощи помойте. Лук очистите от шелухи, а перец — от семян и плодоножек. Чесночные зубчики освободите от шелухи. Нарежьте умеренно тонкими пластинками. Закрывать заготовку лучше в банках небольшой вместимости, до 1 л, чтобы можно было съесть за 1-2 подхода. Выбранную тару помойте с пищевой содой. Стерилизовать на этом этапе не нужно. Все специи разделите на количество банок и на 2-3 части, чтобы равномерно их распределить. На дно каждой баночки положите по горошине душистого перца, паре кусочков чеснока, половинке зонтика укропа.

-2-

Лук нарежьте кольцами или «перышками». Вместо обычных желтых луковиц допускается использование сладкого вида — фиолетового (красного). Положите лучок в банки.

-3-

Чтобы салат выглядел более красочно и аппетитно, используйте перец желтого цвета. В магазине я такого не нашла, поэтому использовала красный. Распределите его по стеклянной таре.

Совет:

По желанию некоторые овощи можно исключить или добавить. Основа — огурцы, помидоры и лук. Пропорции овощей также не строгие. Изменяйте их по своему вкусу и наличию продуктов.

-4-

Сверху выложите огурцы, резанные тонкими кружочками. Перед нарезкой огурчиков обязательно убедитесь, что они не горчат. Если кожура слишком толстая и жесткая, рекомендуется ее очистить. Отправьте в салат очередную порцию специй — укроп, перец-горошек, несколько ломтиков чеснока.

-5-

Помидорины нарежьте кружками толщиной примерно до 4 мм. Заполните банки до краев. Добавьте последние чесночные пластинки.

-6-

В каждую банку всыпьте горчицу, соль и сахар. Влейте растительное масло и уксус.

-7-

Вскипятите очищенную воду. Залейте кипятком салат. Прикройте крышками. Стерилизуйте в большой кастрюле в течение 10 (для полулитровой тары) или 15 минут (для литровой)с момента закипания жидкости в основном резервуаре. После стерилизации сразу же закатайте или завинтите крышками. Жестяные предварительно необходимо прокипятить (3-5 минут), а винтовые — прогреть и протереть спиртом. Переверните, чтобы проверить, надежно ли закрыты банки. При отсутствии течи утеплите консервацию.

-8-

А после полного остывания отнесите в погреб для длительного хранения до зимы или даже весны.

Приятного!

Салат из помидор и огурцов на зиму: рецепты

Самые вкусные салаты на зиму из помидор и огурцов — пальчики оближешь. Их рецептами я поделюсь с вами. Это изумительная заготовка, очень красивая и полезная.

Салат с огурцами, помидорами и луком без стерилизации

Этот салат готовится без стерилизации. Томаты надо брать твердые, даже чуть недозрелые.

Подготовим:

  • Килограмм бурых томатов;
  • Килограмм огурцов;
  • Пол килограмма лука;
  • 2 рюмки постного масла;
  • 30 миллилитров уксуса;
  • Треть рюмки соли;
  • Четверть рюмки сахара.

Вымытые овощи крупно нарезаем. Огурцы — кружочками, помидоры — кусочками, лук — полукольцами.

  1. Складываем подготовленные овощи в подходящую емкость, добавляем к ним остальные составляющие, перемешиваем. Оставляем на несколько минут для выделения сока.
  2. Потом содержимое аккуратно перемешиваем, тушим на небольшом огне, помешивая, 20 минут. Пробуем на вкус, добавляем недостающие компоненты.
  3. Для пикантности можно посыпать немного смеси перцев.
  4. Горячую массу помещаем в банки, закупориваем. Тепло укрываем до полного остывания. Храним в подвале.

Совет! Овощи для салатов желательно нарезать крупно. Так они лучше сохранят свою форму.

Салат слоеный

Вот самый вкусный рецепт, по которому я делаю заготовку уже несколько лет. Все от него в восторге.

Состав на пол литровую баночку:

  • Огурцы;
  • Бурые помидоры;
  • Сладкий мясистый перец;
  • Лук;
  • Половина десертной ложки соли;
  • Десертная ложка сахара;
  • Столовая ложка уксуса;
  • 3 десертные ложки растительного масла.

Вымытые баночки держим над паром не менее семи минут, крышечки кипятим.

  1. В подготовленную стеклотару помещаем соль, сахар, уксус.
  2. Дальше выкладываем слоями подготовленные овощи в таком порядке: перец, лук, огурцы, помидоры. Все плоды нарезаем кружочками.
  3. Масло следует прокалить и вылить сверху на овощи.
  4. Прикрытые крышками баночки стерилизуем 20 минут. Охлаждение воздушное.

Закуска «Под водочку» с ароматными травами

Возьмем:

  • 1,5 килограмма капусты;
  • 1,5 килограмма томатов;
  • 750 грамм сладкого перца;
  • Горький перец;
  • Килограмм моркови;
  • Килограмм огурцов;
  • Килограмм лука;
  • 2 рюмки растительного масла;
  • Десертная ложка смеси перцев;
  • 75 грамм соли;
  • 180 миллилитров уксуса;
  • 100 грамм укропа;
  • 100 грамм петрушки.

Подготовленные овощи нарезаем тонкой соломкой, зелень измельчаем, добавляем остальные ингредиенты. Острую овощную массу тщательно смешиваем, раскладываем по чистым, сухим банкам.

Ставим стерилизовать. Литровые — 50 минут, пол литровые — пол часа. Потом закатываем, укрываем, даем остыть.

Салат из помидор и огурцов на зиму – пальчики оближешь

Хочу поделиться рецептом замечательного салата из помидор и огурцов на зиму — пальчики оближешь.

Состав для литровой банки:

  • 3 небольшие огурца;
  • 4 помидора;
  • Половина средней головки чеснока;
  • Десертная ложка соли;
  • 15 грамм сахара;
  • 30 миллилитров уксуса;
  • Десертная ложка постного масла.

Как приготовить:

  1. В банку вливаем масло, слоями укладываем огурцы, помидоры, чеснок.
  2. Предварительно порезав овощи крупными ломтиками, посыпаем их солью и сахаром, добавляем уксус.
  3. Банку с салатом заполняем кипящей водой.
  4. Стерилизуем двадцать минут. После закупориваем.
  5. Остужаем при комнатной температуре, убираем на хранение.

Салат «Летний»

Необходимые продукты:

  • 3 килограмма томатов;
  • 4 морковки;
  • 3 килограмма огурцов;
  • 10 головок лука;
  • 4 листа лавра;
  • 8 горошин перца;
  • Половина стакана постного масла;
  • 150 миллилитров яблочного уксуса;
  • Половина рюмки соли;
  • 120 грамм сахара.

Нарезаем крупно томаты, огурцы с луком режем кольцами, натираем морковь.

  1. Теперь делаем заправку. В небольшой емкости смешиваем соль, перец, масло, уксус, лист лавра, перец горошкам.
  2. Маринад доводим до кипения, снимаем с плиты и заливаем им овощи.
  3. Салат варим тридцать минут, не давая сильно кипеть. После приготовления раскладываем в банки, закупориваем.

Летний салат с морковью получается очень вкусный и очень аппетитно выглядит на праздничном столе.

Салат «Осенний» на зиму с огурцами, помидорами и капустой

Подготовим следующие продукты:

  • 1,5 килограмма капусты;
  • Килограмм огурцов;
  • Головка чеснока;
  • Килограмм помидор;
  • 800 грамм морковки;
  • Килограмм лука.

Продукты для заправки на банку объемом пол литра:

  • Треть рюмки соли;
  • Лист лавра;
  • Треть рюмки подсолнечного масла;
  • Столовая ложка яблочного уксуса.

Как сделать:

  1. Начнем с подготовки овощей. Их надо помыть и почистить. Потом мелко шинкуем капусту, морковку крупно натираем, томаты режем дольками, огурцы колечками.
  2. Лук с чесноком нарезаем полукольцами.
  3. Овощной салат кладем в глубокую емкость, солим, перчим. Закуску аккуратно смешиваем и даем постоять в теплом месте пятнадцать минут.
  4. В стерильные баночки на дно кладем лист лавра, потом укладываем салат.
  5. Вливаем масло с уксусом. Стерилизуем на протяжении тридцати минут. Закатываем. После остывания спускаем в подвал.

Овощная закуска с кабачками

Возьмем такие ингредиенты:

  • 2 килограмма огурцов;
  • 2 килограмма томатов;
  • 2 килограмма кабачков;
  • Килограмм сладкого перца;
  • Два листа лавра;
  • 4 горошины черного перца;
  • Маленький пучок укропа с петрушкой;
  • 1,5 литра воды;
  • 60 грамм соли;
  • Десертная ложка сахара без верха;
  • Десертная ложка лимонной кислоты с горкой.

Берем мелкие помидоры и нарезаем их половинками. Огурцы с кабачками режем кубикам.

  1. У перца убираем семена и плодоножки, нарезаем полосками.
  2. В стерилизованные банки кладем зелень, лист лавра, перец.
  3. Для того чтобы приготовить маринад, нам нужно взять эмалированную емкость, влить полтора литра воды, всыпать соль, сахар, лимонную кислоту. Вскипятить.
  4. Пока готовится заливка, необходимо заполнить баночки со специями подготовленными овощами, а затем влить маринад. Заготовку стерилизуем тридцать минут. Герметично закручиваем. Укрываем теплым покрывалом. На следующий день закатку убираем на хранение.

Обратите внимание на видео-рецепт заготовки на зиму салата из помидор и огурцов. Это поможет лучше разобраться с процессом приготовления.

Консервированные овощи – это всегда замечательная закуска к основным блюдам. Но я Вам хочу посоветовать заготовить на зиму салаты из помидор и огурцов «Пальчики оближешь». Думаю, что такие заготовки обязательно понравятся вашим близким.

Робота научили резать огурцы и помидоры

directed_info_gail s / YouTube

Американские инженеры создали робота, способного резать овощи на ломтики. Особенность подхода, выбранного разработчиками, заключается в том, что изначально робот учился другой задаче, которая помогла выучить основной навык — сначала робот был обучен предсказывать толщину ломтиков, а уже после этого научился качественно резать их, рассказывают авторы статьи, опубликованной на arXiv.org.

Манипуляция с объектами — одна из основных задач в робототехнике. Для выполнения даже простых действий с предметами робот должен обладать множеством навыков: уметь распознавать объекты, рассчитывать оптимальное место захвата или другого действия, планировать траекторию перемещения манипулятора и предсказывать свойства объектов. Последний навык крайне важен при взаимодействии с мягкими объектами, форма и другие свойства которых могут меняться прямо во время взаимодействия. Одна из модельных задач, позволяющих отработать нужные для взаимодействия с различными объектами навыки — нарезка овощей. Во время этого казалось бы простого действия робот вынужден работать с предметами, которые деформируются при взаимодействии с ножом, что, к примеру, приводит к изменению траектории нарезки и конечной формы ломтика.

Оливер Крёмер (Oliver Kroemer) и его коллеги из Университета Карнеги — Меллон выбрали необычный подход для решения этой проблемы. Сначала они обучили алгоритм выполнению промежуточной задаче — предсказанию толщины ломтика и оставшегося овоща по одной двумерной фотографии. Для этого они создали датасет, состоящий из пар изображений, сделанных до и после разрезания. Во время создания датасета инженеры создавали случайный план нарезки (несколько ломтиков заданной толщины), а затем нарезали овощ и делали его снимки. Таким образом авторы работы набрали 50 демонстраций (по несколько отрезов) для огурцов и 25 для помидоров. Кроме того, инженеры обучили нейросеть обнаруживать овощи с помощью датасета из примерно четырех тысяч огурцов и помидоров.

Во время обучения нейросети для предсказания толщины ломтика инженеры научили ее переводить исходные данные в виде снимка в векторное представление. Авторы работы отмечают, что это позволило получить обученную часть нейросети, способную связывать снимки овощей с их свойствами. После обучения промежуточного алгоритма разработчики приступили к обучению основного. Его задача заключается в том, чтобы составить траекторию движения манипулятора с ножом. Для этого инженеры воспользовались методом имитационного обучения, при котором авторы руками управляли движением манипулятора во время отрезания ломтиков, а алгоритм впоследствии пытался воссоздать аналогичные движения как можно более точно.

Схема обучения и работы алгоритма

Mohit Sharma et al. / arXiv.org, 2019

Инженеры провели эксперименты на роботе с камерой и двумя манипуляторами. Один из них отвечает за фиксацию овоща на доске, а второй держит нож и отрезает ломтики. Во время нарезания манипулятор двигает нож к овощу и останавливается во время контакта. После этого он поднимает нож, передвигает на рассчитанное заранее расстояние, обеспечивающее нужную толщину ломтика, и приступает к отрезу, во время которого он имитирует движения людей во время аналогичного действия.

Ранее другая группа американских инженеров научила робота с манипулятором взаимодействию с овощами и фруктами для того, чтобы кормить людей с вилки. Разработчики обучили робота по-разному обращаться с разными типами еды. К примеру, поскольку кусок банана может соскользнуть с вилки, манипулятор накалывает его не вертикально, а под углом.

Григорий Копиев

Резаные помидоры, маринованные дольками, с луком и чесноком

Рецепты подходят для консервирования помидоров крупных или с изьяном.

Помидоры «Петрушка», маринованные дольками с петрушкой, луком и чесноком.

Ингредиенты для помидоров дольками:

На 1 литровую банку:
400 г. помидоров (плотных, не переспелых),
1-2 луковицы,
1 пучок петрушки,
2 дольки чеснока,
2 столовых ложки растительного масла.

Маринад: на 1 литр воды
по 2 ст. ложки соли, сахара, 9% уксуса.

Рецепт резаных помидоров «Петрушка»:

На дно банок кладем нарезанный кружочками лук, петрушку и измельченный чеснок.

Далее укладываем слоями помидоры и петрушку. Петрушки можно взять больше, чем написано в рецепте.

Сверху укладываем кольца лука.

Добавляем прокаленное растительное масло — 2 столовых ложки на литровую банку.

Готовим маринад, вскипятив воду с солью и сахаром. Выключаем. Добавляем уксус.

Заливаем банки горячим маринадом, накрываем стерилизованными крышками, стерилизуем помидоры 10-20 минут. Закатываем. Ставим на крышку, укутываем и оставляем до остывания.

Кусочки томатов остаются целыми. Получается вкусный витаминизированный салатик на зиму. Еще салатик из помидоров можно замариновать с болгарским перцем:

Помидоры «По-чешски», маринованные дольками с перцем, луком и чесноком.

Ингредиенты для консервирования помидоров:

3кг. помидоров
1кг. лука репчатого
1кг. болгарского перца
5 головок чеснока
5 горошин душистого перца

Маринад: 2 литра воды,
3 ст.ложки соли
6 ст.ложек сахара,
1 ст.ложка уксусной эсенции,
2 ст.ложки растительного масла

Рецепт консервирования помидоров:

Крепкие красные помидоры порезать на четыре части,лук и болгарский перец-кольцами,чеснок измельчить. Банки простерилизовать.
Выкладывать слоями — помидоры, затем перец, лук, последний слой — чеснок.
Овощи залить горячим маринадом.
Стерилизовать: 0,5-литровые банки — 10мин; литровые банки-15мин.
После закатать, перевернуть крышками вниз, укутать до полного остывания.
Из этого количества продуктов получается 7 банок по 1 литру.

Салаты из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

Салат из помидоров и огурцов на зиму – вкусная заготовка, которая подходит к мясу, картофелю, кашам и другим блюдам. Приготовить его достаточно просто. Если делать салат из помидоров и огурцов без стерилизации, можно сэкономить время и витамины. Чтобы закуска из овощей получилась вкусной и стояла не один год, необходимо знать, как правильно выбирать плоды и варить маринад. Опытные хозяйки могут выполнять подобные действия закрытыми глазами, а начинающим кулинарам поможет рецепт с пошаговыми фото.

Рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

Салат из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

Салат из помидоров и огурцов на зиму без стерилизации готовить быстро. Достаточно просто нарезать овощи и сварить маринад. При желании можно дополнительно использовать другие специи или увеличивать либо уменьшать количество существующих в рецепте.

Ингредиенты

  • помидорчики – 2 кг;
  • огурцы – 2 кг;
  • лук – 700 г;
  • растительное масло – 0,5 стакана;
  • уксус – 0,5 стакана;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – 1,5 ст. л.;
  • перец горошком, лавровый лист.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации:

  1. Помыть помидорки и нарезать небольшими дольками.

Моем томаты и режем их дольками

  1.  
  2. Огурцы помыть и нарезать полукольцами.

Огурцы нарезаем полукольцами

  1.  
  2. Лук измельчить полукольцами.

Измельчаем лук

  1.  
  2. Уложить овощи в стерилизованные банки слоями, добавить перец, лавровый лист, растительное масло (разделить общее количество на все банки). Залить содержимое банок кипятком, накрыть крышками, выдержать 10 минут. Слить жидкость в кастрюлю и снова довести до кипения. Залить еще раз овощи, добавить соль, сахар, уксус. Закатать крышками.

Рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму с морковью

Салат из огурцов и помидоров на зиму с морковью, рецепт с фото

Салат из помидоров и огурцов на зиму с морковью без стерилизации привлекателен внешне за счет разнообразия цветов. Рецепт его приготовления не слишком отличается от предыдущего. Разница состоит в присутствии моркови.

Ингредиенты

  • помидорки – 1 кг;
  • огурцы – 1 кг;
  • морковь – 0,5 кг;
  • лук – 0,5 кг;
  • уксус – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 5 ст. л.;
  • соль – 2 ст. л.

Способ приготовления

Рецепт приготовления салата из огурцов и помидоров с морковью в банках с пошаговыми фото:

  1. Морковь очистить и натереть на терке.

Морковь натираем на терке

На заметку! Желательно использовать терку для корейской моркови, но подойдет и обычная.

  1.  
  2. Очищенный от шелухи лук нарезать кубиками.

Очищенный лук нарезаем кубиками

  1.  
  2. Огурцы помыть и нарезать кольцами.

Моем и режем огурцы

  1.  
  2. Помидоры помыть и нарезать овощи дольками.

Режем томаты дольками

  1.  
  2. Выложить все овощи, кроме помидорчиков, в отдельную кастрюлю. Поставить посуду на огонь, добавив немного воды. Тушить овощи 10 минут, затем добавить помидоры и варить еще столько же времени. В конце вылить уксус и растительное масло, насыпать соль, снять с огня. Распределить салат из огурцов и помидоров по банкам без последующей стерилизации. Закатать банки крышками.

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму с перцем

Рецепт вкусного салата из огурцов и помидоров на зиму с перцем

Салат из огурцов и помидоров с перцем без стерилизации в зимнем варианте, красиво разложенный по баночкам, не оставит равнодушным никого. Если использовать разноцветный болгарский перец, заготовка получится яркой и праздничной, а на вкус – пальчики оближешь.

Ингредиенты

  • огурцы – 1,5 кг;
  • помидоры – 1 кг;
  • лук – 0,5 кг;
  • сладкий перец – 1 кг;
  • растительное масло – 200 г;
  • соль – 2 ст. л.;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • уксус – 50 г.

На заметку! При желании можно включить в рецепт перец чили, чтобы салат получился острым.

Способ приготовления

Приготовить салат из огурцов, перца и помидоров можно по следующему рецепту:

  1. Огурцы помыть и нарезать кольцами.

Моем и режем кольцами огурцы

  1.  
  2. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, предварительно удалив плодоножку, помыть и измельчить полосками. При использовании острого перца его также следует нарезать небольшими кусочками.

Измельчаем очищенный болгарский перец

  1.  
  2. Помидорки помыть и поделить на дольки.

Делим на дольки помидоры

  1.  
  2. Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.

Нарезаем репчатый лук

  1.  
  2. Овощи сложить в кастрюлю, добавить растительное масло, соль и сахар. Перемешать и довести до кипения на медленном огне, накрыв посуду крышкой. Варить 5 минут, а затем добавить уксус и отставить в сторону. Горячий салат выложить в стерилизованные банки. Закатать банки крышками.

Вкусный салат из огурцов и помидоров, рецепт на зиму с перцем

Видео-рецепты

Если справиться с приготовлением салата из огурцов и помидоров без стерилизации тяжело, не стоит отчаиваться. Видео-рецепты помогут воплотить в жизнь даже самые сложные кулинарные идеи.

Салат из огурцов от бабушки Би — Sweet Little Bluebird

  • Facebook
    1568

  • Pinterest
    46747

Сегодня я делюсь еще одним фаворитом детства, летней традицией моих бабушек и дедушек для каждого барбекю — салатом из огурцов! Хрустящие летние огурцы и лук, нарезанные тонкими ломтиками, замаринованные в простом вкусном уксусе с сахарной и водной заправкой. Любимый летний гарнир.

Салат из огурцов — Традиционный классический рецепт старой школы. Освежающий, прохладный и свежий, идеально подходит в жаркие летние дни. Это идеальный гарнир для любого семейного отдыха, пикника, барбекю или обеда — а еще лучше, он недорогой!

Каждый раз, когда мой дедушка жарил стейки, гамбургеры или хот-доги летом, это всегда было одним из гарниров. Моя прабабушка (бабушка Б) любила этот салат, отсюда и название.

С годами я немного изменил рецепт, добавив помидоры и укроп, чтобы придать еще один аромат. Мне также нравится смешивать немного красного лука с белым луком или луком Видалия.

Иногда самые простые рецепты оказываются лучшими. Этот салат позволяет свежим огурцам и луку (и помидорам) на огороде сиять.

Я люблю много-много укропа в салате (по желанию). Лучше всего подойдет свежий укроп, но подойдет и сухой укроп.

Салат из огурцов Бабушки Б.

  • 2 больших огурца, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
  • 1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками (используйте свой любимый лук — отлично подойдет Видалия, сладкий или белый лук).Мне нравится добавлять немного красного лука для цвета, мне также нравится вкус.
  • 1 стакан яблочного уксуса
  • 1 стакан воды
  • От 1/4 до 1/2 стакана сахара (используйте меньше или больше по своему вкусу)
  • соль, перец по вкусу

Дополнительно

  • Добавьте свежие помидоры (используйте свои любимые — черри, сливы, свежие с грядки)
  • От 1/2 до 1 чайной ложки сушеного укропа или 3 чайных ложки свежего укропа
  • Для этого салата отлично подходят английские огурцы

Проезд

Положите нарезанные огурцы и лук (помидоры, если вы их используете) в миску среднего размера.

В отдельной миске среднего размера (или большой мерной чашке на 4 чашки) смешайте уксус, воду и сахар до растворения сахара. Полить овощами. Если добавляете укроп, добавьте укроп и хорошо перемешайте. Накройте и поместите в холодильник на два-три часа перед подачей на стол. Подавать охлажденным. Соль и перец для вкуса. Наслаждаться!

Поделиться этим рецептом на Weekend Potluck!

Спасибо, что заглянули!
Ура!

  • Facebook
    1568

  • Pinterest
    46747

Fast Italian Cucumber Salad — Southern Plate

С наступлением весны мне просто не терпится свежих продуктов и солнечного света.Еще немного рано для продуктов из моего собственного сада, но благодаря чудесам наших современных продуктовых магазинов я могу получить все, что мне нужно, чтобы быстро взбить этот салат. Это вкусный гарнир с ароматом сада, который можно хранить в холодильнике несколько дней.

У меня слюнки текут от одной мысли об этом.

Когда вы увидите, насколько это быстро и легко, это вполне может стать вашим любимым салатом лета!

У меня уже есть сад в этом году, и я не могу дождаться, чтобы начать привозить свои собственные помидоры для посадки.Я скучаю по соседям по саду. Когда мы жили в крохотном городке Роджерсвилл, я часто находил корзины с овощами, оставленные на моем крыльце добрыми соседями, которые, клянусь, вырастили огород только для того, чтобы иметь овощи для раздачи! Мои бабушка и дедушка тоже всегда так поступали. Мы просто получаем такое удовольствие, когда дарим другим, а дарить овощи, выращенные в домашних условиях, — это давняя традиция. Имея это в виду, в этом году я посадил ОЧЕРЕДНОЕ количество помидоров! ~ улыбается от возбуждения ~

Готовы ли вы почувствовать вкус лета? Ну вот оно!

Вам понадобятся: помидоры (я использую рома), большой старый красный лук (который на самом деле фиолетовый, поэтому я понятия не имею, кто решил назвать его красным) и два огурца.

Вы можете использовать здесь любые сырые овощи, которые вам нравятся, просто выбирайте то, что вам нравится. Обязательно хорошо вымойте их перед использованием.

и это.

Я ЛЮБЛЮ немного итальянской одежды. Оригинально, пикантно, как ни крути, вкусно. ОДНАКО, моя мама позвонила мне и сказала, что я должен попробовать это, поэтому я сразу же направился, чтобы сделать именно это. Как фанат Olive Garden, я должен сказать вам, что эти вещи абсолютно не соответствуют тому, что они подают в своих ресторанах (мое мнение).

Да и примечание: Крафт не спонсировал этот пост или что-то в этом роде. Они понятия не имеют, что я фантазирую о том, чтобы выпить этот ящик, но если кто-нибудь из Крафт прочитает это и захочет накормить мою привычку, вырубите себя

Нарежьте или нарежьте огурец ломтиками.

Я не снимаю кожу, но вы можете очистить ее, если хотите.

Поместите это в большую миску.

Сделайте то же самое с помидором.

Киньте и это туда.

Если хотите, можете просто использовать банку нарезанных кубиками помидоров и процедить их.

Нарезать лук ..

Заметив здесь закономерность, держу пари…

Добавьте это в.

Вылейте всю бутылку заправки.

тьфу. Я сделал это на прошлой неделе и съел все до последней капли.Как только я нажму «Отправить» в этом посте, я пойду за материалом, чтобы сделать его снова!

Лоуди, это хорошо.

Перемешать

Накрыть крышкой и поставить на несколько часов в холодильник для маринования

Если у вас есть такая солнечная запеканка из пирекса, как эта, тем лучше.

Это блюдо меня радует. Этот узор называется ромашкой, но есть несколько других узоров из пирекса, которые также часто называют ромашкой, поэтому его иногда называют желтой ромашкой, оранжевой ромашкой или золотой ромашкой.Я просто думаю об этом как о своем солнечном свете. У меня есть такая же запеканка трех размеров, а также набор мисок для смешивания Золушки в этой выкройке.

Подавайте как идеальный гарнир к барбекю, гамбургерам на гриле, какому угодно вашему сердцу!

Я просто шлепаю его в миску и закапываю сама!

Отправлено Iplayoutside the box. Отправьте свое предложение здесь.

Ням

Салат из огурцов и помидоров (хрустящий и освежающий)

· Опубликовано: · Изменено: автор: Marilyn · Это сообщение может содержать партнерские ссылки ·

Опубликовано: 9 февраля 2020 г. Обновлено: 18 мая 2020 г.

Восхитительно освежающий салат из огурцов и помидоров с нарезанным красным луком и легким домашним винегретом из эстрагона.Этот салат обладает идеальным балансом вкусов. Подавайте его с курицей или свининой или в качестве легкого обеда.

Этот салат из огурцов с помидорами обязательно станет одним из ваших любимых рецептов салата из огурцов!

Этот салат из огурцов и помидоров — идеальный гарнир с жареными куриными бедрами, запеченным в духовке лососем или свиными отбивными в горшочке быстрого приготовления

Салат из помидоров и огурцов Perfect

Это такой простой салат в приготовлении, но, как и в любом другом рецепте, есть несколько советов, которые помогут вам приготовить лучший салат из помидоров.Вот несколько советов, как сделать так, чтобы все получилось идеально!
Огурцы : Выбирайте твердые темно-зеленые огурцы. Ищите те, которые не такие толстые, как в них меньше семян. Если вам совсем не нужны семена, вы можете использовать огурцы без косточек или английские огурцы.
Помидоры: Выбирайте помидоры, которые кажутся тяжелыми для своего размера и имеют гладкую безупречную кожицу. Помидоры рома, сливовые помидоры, если они тверже, чем другие, более крупные сорта, поэтому они очень хорошо сочетаются с огурцами в этом салате.Если вы не можете найти хорошие помидоры рома или сливы, вы можете использовать 2–3 пинты помидоров черри. Нарежьте каждый помидор черри на 4 дольки.
Красный лук : Тонко нарезанный красный лук отлично сочетается с огурцом и помидорами. Вы также можете заменить его зеленым луком.

Как приготовить огурец с томатным салатом

  1. Огурцы и помидоры нарезать одинаковыми кусками.
  2. Красный лук разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.
  3. Сделайте винегрет и хорошо перемешайте перед тем, как перемешивать с салатом. Вы можете опустить эстрагон и использовать сушеный укроп или мяту.
  4. Охладите салат до 1 часа перед подачей на стол. Вы можете подавать его сразу же, если хотите, но у винегрета есть изменения, чтобы проявить больше магии, выявить ароматы и немного смягчить текстуру огурцов, помидоров и красного лука.

Этот салат можно накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 3 дней.Сверхлегкий салат, оставшийся после еды, по-прежнему имеет прекрасный вкус.

.

Огурец с томатным салатом

Огурцы, помидоры и красный лук, заправленные винегретом из эстрагона, создают свежий освежающий салат, который особенно хорошо сочетается с курицей и свининой.

Ингредиенты

  • 3 огурца, нарезанные кусочками
  • 6 сливовых помидоров, нарезанные кусочками
  • ½ красного лука, разрезанного пополам и тонко нарезанного
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса
  • 1 чайная ложка сушеного эстрагона
  • Щепотка сахарного песка
  • 2 чайные ложки кунжута
  • Свежие листья петрушки по желанию

Инструкции

  • В большой миске смешайте огурцы, помидоры и красный лук.Приправить солью и перцем.

  • В стеклянную банку консервного типа добавьте оливковое масло, уксус, эстрагон и сахар. Плотно накройте и встряхните, чтобы ингредиенты смешались. Полить огуречной смесью и аккуратно перемешать. Накрыть салат крышкой и поставить в холодильник на час.

  • Украсить семенами кунжута и петрушкой, если используется.

Примечания

Выбирайте более тонкие огурцы, так как в них будет меньше семян и меньше вероятность получения древесного цвета внутри.
Для этого рецепта можно использовать огурцы без косточек или английские.

Питание

Калорий: 100 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 2 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 7 мг | Калий: 374 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 638 МЕ | Витамин C: 14 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 1 мг

Салат из огурцов и помидоров с йогуртовой заправкой

Хрустящие огурцы, сочные помидоры, заправленные восхитительной лимонно-йогуртовой заправкой с пряностями.

Этот хрустящий и свежий салат из огурцов и помидоров с йогуртовой заправкой подойдет практически к любому блюду.

Это мой последний рецепт на этой очень захватывающей неделе, которую мы назвали #EasterBrunchWeek.

НЕКОТОРЫЕ ИЗДЕЛИЯ НИЖЕ СОДЕРЖАТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ; Я УЧАСТВУЮ В ПРОГРАММЕ AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES, ПАРТНЕРСКОЙ РЕКЛАМНОЙ ПРОГРАММЕ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ МНЕ СРЕДСТВА ЗАРАБОТКИ СРЕДСТВ, СВЯЗАННЫХ С AMAZON.COM И АФФИЛИРОВАННЫМИ САЙТАМИ. Я ТАКЖЕ СОСТАВЛЯЮ ДРУГИЕ БРЕНДЫ. ОДНАКО, Я ПРОДВИГАЮ ТОЛЬКО ТО, ЧТО Я ЛЮБЛЮ И ДУМАЮ, ТЫ ТОЖЕ ПОНРАВИТСЯ.ДЛЯ ВСЕЙ ПОЛИТИКИ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

На этой неделе я и несколько других блоггеров делимся с вами фантастическими рецептами, чтобы устроить звездный пасхальный бранч. Но я надеюсь, что эти рецепты пригодятся вам и после Пасхи!

В понедельник я поделился рецептом грушевого хлеба, запеченного в моей новой сковороде для хлеба с полевыми цветами. В четверг я поделился этим фантастическим рецептом Puffles. Вы спросите, что такое Puffles? Это вафли из слоеного теста! Я приготовила их в своей новой вафельнице Flip Waffle Maker и посыпала персиковым кремом.

В субботу я поделился своим рецептом перевернутых черничных сладких рулетов. Они сделаны из замороженного хлебного теста и всего 3 других ингредиента! Вам нужно взглянуть!

Варианты пикантных бранчей:

Но поздний завтрак не обязательно должен быть сладким, правда? Я знаю, когда многие люди думают о позднем завтраке, они думают о сладкой выпечке. Очевидно, я думал о каждом другом рецепте, который я приготовил. На самом деле, я бы, скорее всего, выбрал более пикантный поздний завтрак. Блюда из яиц, бекон, креветки и коктейльный соус, рогалики и тому подобное.На самом деле, некоторые из моих самых любимых блюд, когда я подаю бранч, совсем несладкие!

ПАСХАЛЬНАЯ НЕДЕЛЯ

Помимо отличных рецептов, вы можете принять участие в розыгрыше великолепного призового пакета от наших щедрых спонсоров на сумму 200 долларов! При поддержке Eggland’s Best, GROSCHE International, Hamilton Beach, Nordic Ware, Rhodes Bread, Silpat, Stonyfield и Wewalka. Прокрутите до конца этого поста, чтобы принять участие в конкурсе и выиграть сегодня!

Спонсором сегодняшнего поста является Stonyfield Yogurt.

Stonyfield Organic Quarts обеспечивают множество функций: от экономичного решения для потребителей сытых йогуртов до альтернативы здоровым ингредиентам. Органическая кварта Stonyfield — отличный продукт для любого холодильника. Наш йогурт можно использовать для чего угодно, от смузи до соусов, как замену сметаны на ночь тако и отличный заменитель масла и растительного масла при выпечке. Как и все другие продукты Stonyfield, наши кварты изготовлены из экологически чистых ингредиентов, тщательно выращенных на семейных фермах.

Это простой рецепт, приготовленный из свежих ингредиентов.

Нарежьте огурцы и помидоры и выложите их в миску. Смешайте йогурт, зелень и специи и полейте огурцами и помидорами. Перемешайте и охладите до готовности.

Разве это не хорошо ?!

Примите участие в розыгрыше #EasterBrunchWeek!

Официальные правила и условия розыгрыша #EasterBrunchWeek: Один обладатель главного приза получит призовой набор, включающий товары из Eggland’s Best, Grosche, Hamilton Beach, Rhodes Bread, Silpat, Stonyfield и Wewalka.Открыт для жителей США 18+. Будет выбран 1 (один) победитель. Приз необходимо запросить в течение 48 часов после объявления, иначе будет определен новый победитель. Приз будет доставлен в электронном виде. Все записи будут проверены. Эта раздача никоим образом не связана с Facebook, Pinterest, Twitter, Instagram, Rafflecopter или любой другой организацией, если не указано иное. Розыгрыш заканчивается 20 апреля 2019 г. Войдите, используя виджет ниже. Комментируйте каждый день, чтобы получить еще больше шансов на победу!

Розыгрыш лотереи

^ НРАВИТСЯ? ПИН-код! ^

Давайте приготовим этот супер легкий салат!

Выход: 2

Хрустящие огурцы, сочные помидоры, заправленные восхитительной лимонно-йогуртовой заправкой с пряностями.

Время подготовки
5 минут

Общее время
5 минут

Состав

  • 1/2 нарезанного английского огурца
  • 1 чашка с горкой виноградных помидоров семейной реликвии
  • Для перевязки:
  • 1/2 стакана простого йогурта
  • 1/2 чайной ложки свежего укропа
  • 1/2 чайной ложки нарезанного свежего чеснока
  • 1/4 чайной ложки свежего нарезанного орегано
  • 1/2 чайной ложки свежего лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Огурцы и помидоры нарезать ломтиками и положить в миску.
  2. Смешать заправки.
  3. Полить огурцами и помидорами, перемешать.
  4. Охладите до готовности.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калории: 58 ​​Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 3 мг Натрий: 192 мг Углеводы: 9 г Волокно: 1 г Сахар: 7 г Белки: 4 г

Точное питание не гарантируется

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

Обзор рецептов салата из огурцов и помидоров для мамы

Каждый год, когда становится теплее и приближается лето, я составляю в уме список сезонных фаворитов, которые мне абсолютно необходимо составить.В мой список всегда входят классические гамбургеры, лимонад и масляная кукуруза в початках, а также десерты из свежих фруктов, такие как клубничное песочное печенье и черничный чипс. Но на самом верху списка всегда стоит сливочный салат из огурцов и помидоров моей мамы. Это было основным продуктом моего детства, и поэтому для меня это то, что на вкус летом.

Мамин салат из огурцов и помидоров

Моя мама готовила этот салат столько, сколько я себя помню. В нашем доме это была летняя традиция — не особая традиция, а еженедельная (а иногда и ночная).Что бы она ни подавала в качестве основного блюда, этот салат всегда съедали первым. Мы проглотили каждый свежий и сливочный укус, возвращаясь на секунды, затем на треть, соперничая за самые последние ломтики огурца и ломтики помидора на дне миски и выкладывая их ложкой на тарелки вместе с каждой последней каплей сливочного, острого заправка. На самом деле, именно резкий привкус этой легкой и кремовой повязки заставлял меня возвращаться к нам все эти годы.

Да, Майо действительно делает лучшую заправку для салата из огурцов

Этот салат находится где-то между острым салатом из огурцов на основе уксуса и жирным и сливочным салатом со сметанной заправкой.И все благодаря майонезной заправке. Мэйо обладает восхитительно сладким привкусом, который отличается от привкуса сметаны или греческого йогурта — и немного имеет большое значение. Этот салат нужно немного заправить, чтобы покрыть овощи. Оставленная перед подачей на стол жидкость из огурцов и помидоров разжижает заправку и слегка смягчает ее.

Как приготовить салат из огурцов и помидоров моей мамы

Моя мама не любит следовать рецептам, это качество мне напомнило, когда я спросил ее об особенностях этой заправки.«Это зависит от количества огурца и помидора», — сказала она мне. «Просто большая ложка майонеза, налейка красного винного уксуса и немного молока по вкусу. Я никогда не измерял это ». Если вы скептически относитесь к молоку, то я тоже — пока не узнал, что оно повышает кремообразность и помогает разжижать заправку, не добавляя лишней кислотности.

Чтобы приготовить этот салат дома, взбейте вместе 1 столовая ложка майонеза с горкой , 2 чайные ложки красного винного уксуса , (необязательно) 1/2 чайной ложки молока (желательно цельного или 2%) и щепотку соли. и перец в большой миске.Добавьте 1 большой очищенный и тонко нарезанный огурец и 1 большой (или 2 маленьких) спелых, нарезанных помидора и перемешайте, чтобы покрыть их слоем. Дайте салату постоять хотя бы 30 минут (хотя чем дольше, тем лучше) перед подачей на стол.

Салат из огурцов, лука и помидоров

Нет ничего более освежающего в жаркий летний день, чем салат из огурцов, лука и помидоров.

Особенно, если продукты выращены в вашем собственном саду!

Холодный салат с хрустящими огурцами и луком идеально сочетается с ломтиками помидоров.

А острая, но сладкая заправка с уксусом пробуждает ваши вкусовые рецепторы и заставляет оценить истинный вкус лета.

Сливочный салат из огурцов, лука и помидоров

В детстве я впервые ела салат из огурцов, лука и помидоров. Однако заправкой служила смесь майонеза и уксуса.

И поскольку мой отец любил немного острого, он всегда добавлял несколько щепоток кайенского перца. См .: Рецепт кремового салата из огурцов

Сливочные огурцы и лук с оттенком укропа.

Было очень вкусно. На самом деле, день за днем ​​становилось только лучше.

Итак, когда я пошел в ресторан с барбекю-ямой и заказал гарнир из огурцов, лука и помидоров, я был шокирован тем, что получил.

Салат из огурцов, лука и помидоров на уксусной основе

Рядом с моей тарелкой с самой восхитительной грудинкой, которую я когда-либо видел, стояла небольшая миска, наполненная чем-то вроде свежих огурцов и лука с несколькими дольками помидоров.

Я ожидал увидеть кремовую заправку поверх овощей.

Однако после одного укуса меня зацепило!

Заправка представляла собой простую комбинацию уксуса и сахара. Острый вкус уксуса был уравновешен сахаром, достаточным для того, чтобы укус не осталось.

Я добавил немного черного перца, и это было прекрасно!

Мой муж на самом деле предпочел эту более легкую версию салата из огурцов традиционной сливочной версии, которую я приготовила.

Нарежьте огурцы тонкими кружочками.

Именно тогда я понял, что мне нужно придумать, как приготовить его дома!

Овощи

При приготовлении салата вы можете готовить овощи по своему усмотрению.

Огурцы

Например, вы можете очистить и удалить косточки огурцов, если хотите. Когда мы делаем это, мы разрезаем огурец пополам вдоль и используем небольшую лопатку для теста для печенья , чтобы удалить семена.

Однако мы не возражаем против кожуры или семян, поэтому просто удаляем концы огурцов и нарезаем их тонкими круглыми ломтиками.

Можно также нарезать огурцы небольшими дольками, это не имеет значения.

Лук

Очень тонко нарежьте лук.

Мы предпочитаем использовать красный лук всякий раз, когда он у нас есть.

Однако этот салат из огурцов, лука и помидоров также имеет фантастический вкус со сладким луком.

Если у вас есть только желтый лук, салат можно приготовить. Однако убедитесь, что ваш партнер тоже его ест! Лук может иметь сильный аромат даже после маринования в заправке.

Помидоры

Вы можете использовать любые помидоры, которые у вас есть под рукой.Мы использовали помидоры черри, когда их было так много, что мы не знали, что с ними делать.

Однако мы предпочитаем стандартные красные помидоры.

С помощью зубчатого ножа нарежьте помидоры дольками.

Они впитывают аромат заправки, поэтому вы не сможете почувствовать вкус томатов.

Поэтому я бы воздержался от использования очень ароматных помидоров, таких как большинство сортов семейной реликвии.

Они намного дороже, чем нарезка красных помидоров, которые продаются в продуктовом магазине.

И у них так много аромата, что его не хочется замаскировать уксусной заправкой.

Сохранение салата холодным

После того, как вы смешали все ингредиенты, не забудьте положить его в холодильник минимум на 3 часа перед едой.

Салат из огурцов, лука и помидоров в миске, готовый к подаче.

На самом деле, я бы порекомендовал оставить мариноваться на ночь, если это вообще возможно. Вкус только улучшится, если салат из огурцов, лука и помидоров успеет присесть.

Этот салат идеально сочетается с Копченая грудинка , Гамбургеры на гриле или даже с Идеально приготовленный стейк .

Ознакомьтесь с распечатанным рецептом ниже и дайте мне знать, что вы думаете!

Чтобы получать наш 3 Рецепт Статьи в ваш почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на наш бесплатный список адресов электронной почты, расположенный сбоку и внизу каждого рецепта. Вы также можете подписаться на нас на Facebook и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.

Состав

  • 3 средних огурца, нарезанных тонкими кружочками
  • 1 средний лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный
  • 3 средних сливовых помидора нарезать дольками
  • 1/2 стакана белого уксуса
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Инструкции

  1. Смешайте огурцы, лук и помидоры в большой миске.
  2. В небольшой миске смешайте уксус, сахар, соль, перец и измельченные хлопья красного перца и взбивайте до однородного состояния.
  3. Вылейте жидкую смесь поверх огуречной смеси и хорошо перемешайте, чтобы покрыть ее.
  4. Охладите не менее 2 часов перед подачей на стол.

Банкноты

Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals

Информация о питании:

Размер порции: 1 грамм

Количество на порцию:

Ненасыщенные жиры: 0 г

Рецепт израильского салата из нарезанных помидоров и огурцов

Рекомендации по питанию (на порцию)
63 калорий
5 г Жир
5 г Углеводы
1 г Белок

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

Пищевая ценность
Порций: 4
на номер 6
Сумма на порцию
калорий 63
% Дневная норма *
5 г 6%
Насыщенные жиры 1 г 3%
0 мг 0%
54 мг 2%
5 г 2%
Пищевые волокна 1 г 5%
1 г
Кальций 18 мг 1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот салат из нарезанных помидоров и огурцов настолько известен в израильской кухне, что его окрестили «израильским салатом», и он появляется на столе в любое время дня, включая завтрак. И практически невозможно представить без него начинку сэндвича с фалафелем или свежеиспеченный лаваш с хумусом.

По правде говоря, не только израильтяне ценят этот простой салат — похожие салаты вы найдете на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Некоторые включают свежую зелень, другие овощи или уксус. Версия Giora Shimoni хороша и проста и является отличным шаблоном для украшения зеленью, сыром, кедровыми орехами, нутом или чем-то еще, что поразит ваше воображение. Его единственный совет? Шимони говорит, что «секрет действительно хорошего израильского салата — это мелко нарезанные овощи».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *