Наливка смородиновая на водке: 7 рецептов в домашних условиях

Posted on By alexxlab Разное

Содержание

7 рецептов в домашних условиях

Довольно часто, смородины (как черной, так и красной) бывает не просто много, а очень много. В этой ситуации уместно вспомнить, что из этой ягоды можно и нужно готовить вкуснейшие алкогольные напитки разной крепости. Например: наливки.

Ещё из смородины делают: настойки, вино, ликеры

Советы перед стартом

  1. Смородину обязательно нужно отделить от гребней, растительного мусора, а также – гнилых, порченных и заплесневелых ягод.

  2. Ягода должна быть максимально спелой и сочной.

  3. Красная смородина кислее черной и, соответственно, требует большее количество сахара (примерно, на ¼ от указанной массы).

  4. Указываемый в рецептах сахар, при желании, можно заменять или дополнять жидким медом.

Классическая наливка на водке

Для данной разновидности наливки можно использовать либо черную либо красную смородину.

Причем, как в свежем, так и в мороженном виде (первый, разумеется, предпочтительнее).

Ингредиенты

  1. Смородина – 3 кг

  2. Водка или 45-ый градусный спирт – 250 мл

  3. Сахар – 1 кг

Метод приготовления

  1. Ягоды промыть в холодной воде, дать воде хорошо стечь.

  2. Снять ягоды с веточек и, пересыпая сахаром, поместить в большую стеклянную емкость.

  3. Накрыть марлей, оставить на 4 дня на солнце. Сосуд с содержимым встряхивать каждый день.

  4. После начала брожения установить водяной затвор, держать банку в темном месте 45 дней.

  5. Когда брожение прекратится, аккуратно слить наливку, профильтровать, влить спирт и размешать.

  6. Готовую наливку перелить в подготовленные бутылки, герметично закупорить, хранить в прохладном месте.

Наливка из сока черной смородины

В принципе, никто не запрещает использовать в рецепте красносмородинный сок, но нужно иметь в виду, что такой вариант потребует большего количества сахара, а результат получится менее насыщенным.

Ингредиенты

  1. Черносмородинный сок – 500 мл

  2. Водка или 45-градусный водно-спиртовый раствор – 500 мл

  3. Сахар – 200 г

  4. Молотая корица – 1 щепотка

  5. Гвоздика – 2-3 шт.

Метод приготовления

  1. Все компоненты хорошенько смешать в подходящей по размеру банке.

  2. Плотно закрытую емкость месяц подержать в темном теплом месте.

  3. Полученный напиток пропустить через плотный фильтр и разлить по бутылкам.

  4. Герметично закупоренную тару месяц-другой подержать в прохладном темном месте, после чего ее можно ставить на стол.

Наливка из ягод и листьев черной смородины

Здесь – без вариантов. Красная ягода при данном раскладе совершенно не смотрится.

Ингредиенты

  1. Смородина – 1 кг

  2. Чистый зерновой спирт – 600 мл

  3. Вода – 400 мл

  4. Смородиновые листья – 10 шт.

  5. Сахар (по вкусу) – 250-350 г

Метод приготовления

  1. Вымытые ягоды переложить в банку и слегка их размять.

  2. Добавить чистые листья, воду и спирт, после чего все тщательно перемешать.

  3. Плотно закрытую емкость поставить на месяц в прохладное темное место.

  4. Затем, тщательно профильтровать напиток, отжать в него жмых и добавить сахар по своему вкусу.

  5. Хорошенько перемешать субстанцию, снова закрыть ее плотной крышкой и на 4 дня вернуть в прохладное помещение (при этом, в течении первых 2-х дней, по нескольку раз встряхивать жидкость, чтобы растворился сахар).

  6. По истечении указанного срока снова процедить напиток, разлить его по бутылкам, герметично закупорить и оставить в покое, хотя бы, еще на пару месяцев.

Двойная черносмородинная наливка

Этот вариант напитка имеет ярко выраженные польские корни. Соответственно, без жидкого меда тут не обойтись.

Ингредиенты

  1. Черная смородина – 1 кг

  2. Водка – 500 мл

  3. Чистый зерновой спирт – 500 мл

  4. Сахар – 400 г

  5. Цветочный мед – по ситуации

Метод приготовления

  1. Мытые ягоды пересыпать в банку, залить алкоголем, плотно закрыть и основательно встряхнуть.

  2. Подготовленную таким образом емкость отправить на месяц в темное теплое место.

  3. Затем, слить спиртное в другую банку, а оставшиеся в прежней емкости ягоды размять и засыпать сахаром.

  4. Плотно закрытую смородину и не менее плотно закрытый спиртовый настой оставить в теплом темном помещении еще на 10 дней.

  5. По прошествии данного времени, тщательно процедить смородиновый сироп, выжать в него жмых и смешать с алкогольной основой.

  6. При необходимости, добавить меду и снова все перемешать (в принципе, подойдет и сахар, но это будет не аутентично и я бы даже сказал: не поэтично).

  7. Почти готовый напиток снова плотно закрыть и вернуть в теплое темное помещенье еще на неделю.

  8. Результат еще раз процедить, бутилировать и отправить в погреб дожидаться своего часа (при этом, опять-таки, лучше не спешить).

Наливочка тройная

Если предыдущий «панский» напиток представляется вам чересчур крепким, можно добавить в список ингредиентов 500 мл питьевой негазированной воды, а к процессу приготовления – еще один этап.

Метод приготовления

  1. Делаем все до 5-го шага из этого рецепта.

  2. По прошествии 10-ти дней, тщательно процедить смородиновый сироп, смешать его с алкогольной основой и снова плотно закрыть.

  3. Оставшийся ягодный жмых залить водой (вода должна перекрывать смородиновую мякоть на 2-3 см), плотно закрыть и на две недели определить в прохладное темное место.

  4. Далее, отфильтровать жидкость, выжать в нее жмых и перелить новый сироп в емкость с крепкой наливкой.

  5. При необходимости, добавить мед или сахар и снова все перемешать.

  6. Полученную субстанцию снова плотно закрыть и вернуть в теплое темное помещенье еще на неделю.

  7. Результат в последний раз процедить, бутилировать и отправить в погреб, как минимум, на двухмесячный отдых.

Дворянская наливка-запеканка: красная на красном

Старосветский напиток из красной смородины. Очень быстр в приготовлении и очень вкусен в употреблении.

Ингредиенты

  1. Красная смородина – 1 кг

  2. Красное вино (можно хорошее домашнее) – 500 мл

  3. Сахар – 200 г

Метод приготовления

  1. Мытую смородину положить в керамический горшок (или за отсутствием последнего – в эмалированную кастрюлю) и залить вином.

  2. Накрыть емкость пергаментной бумагой (или фольгой) с проколотыми в ней несколькими отверстиями и поставить в духовку, прогретую до температуры 40-60°C.

  3. Держать кастрюлю в духовке 7-10 часов, время от времени вынимая ее минут на 5-10, чтобы проверить, насколько ягода отдала свой сок.

  4. По истечении вышеуказанного срока, окончательно вытащить кастрюлю, остудить ее содержимое до комнатной температуры, хорошенько отфильтровать напиток и выдавить в него сок из ягод.

  5. Добавить сахар, результат перемешать, после чего, подождать пару часов, а затем – бутилировать наливку.

  6. Подержать напиток недели две в сухом прохладном месте и, наконец, порадовать им своих родных и близких.

Наливка черносмородиновая «Спотыкач»

Ингредиенты

  1. Вода – 850 мл

  2. Водка – 750 мл

  3. Ягоды черной смородины – 1 кг

  4. Сахар – 1 кг

Метод приготовления

  1. Спелые ягоды промыть, обсушить и снять с веточек.

  2. Размять смородину, положить в сито или тканевый мешок, дать хорошо стечь соку.

  3. Приготовить сахарный сироп, снимая пену, остудить.

  4. Смешать сироп и сок смородины, поставить на огонь, дать один раз вскипеть и сразу снять с огня и влить водку.

  5. Размешать, снова поставить на слабый огонь, не давая кипеть, уварить наливку до загустения.

  6. Наливку остудить, перелить в подготовленные бутылки и тщательно закупорить. Хранить в сухом прохладном месте.

Актуальность: 25.06.2018

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты наливок

Наливка из красной, черной и белой смородины

Наливка, приготовленная из смородины – отличный вариант алкогольного напитка для праздничного застолья. Её можно сделать при помощи двух процессов: настоять на алкоголе, чтобы получился крепкий напиток, или получить путём брожения ягод и сахара. Второй способ достаточно долгий и сложный, но вкус получается мягче, а аромат насыщеннее. Каждая хозяйка, вкладывая в приготовление наливки душу и любовь, делает её неповторимой по вкусовым качествам.

Предлагаем воспользоваться лучшими рецептами домашней наливки из смородины. Выбрав себе подходящий вариант, можно смело приступать к приготовлению напитка, так как каждый рецепт описан по этапам. Сахар можно заменить жидким мёдом, а алкогольную основу в виде водки – разбавленным спиртом, очищенным самогоном и даже коньяком.

Быстрая наливка из черной смородины на водке

Простой рецепт наливки из смородины подойдёт для тех, кто только начинает делать шаги в виноделии или просто нетерпелив. Напиток имеет много полезных свойств, так как содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, а также витамина С. Для приготовления можно брать любую смородину: чёрную, красную или белую.

  • 1 кг чёрной смородины;
  • 1 кг сахара;
  • 800 мл водки;
  • 700 мл воды.

Приготовление быстрой наливки из смородины на водке описано по шагам.

  1. Ягоду очистить от плодоножки, помыть, дать просохнуть, перекрутить на мясорубке.
  2. Выдавить через марлю сок и отставить в сторону.
  3. Воду смешать с сахаром, варить на медленном огне 3-5 мин.
  4. Влить в сироп полученный сок из смородины, перемешать, выключить плиту.
  5. Дать полностью охладиться, влить водку, перемешать и снова проварить на медленном огне 15 мин.
  6. Оставить остывать, затем поставить в холодильник на 5-6 часов и разлить в бутылки.

Как видите, приготовление наливки из смородины самостоятельно в домашних условиях не обременит вас и не отнимет много времени.

Как правильно приготовить наливку из смородины на водке

Таким вкусным напитком, приготовленным по классическому рецепту, будет не стыдно угостить друзей на вечеринке, или поставить его на праздничный семейный ужин. Крепость алкогольной наливки не будет превышать 20-25%, что обязательно понравится представительницам прекрасного пола.

Рецепт наливки из смородины, приготовленный на водке по классическому рецепту, предполагает использование ягод чёрной или красной смородины.

  • 500 г ягод;
  • 250-300 г сахара;
  • 800 мл водки;
  • 200 мл воды (по желанию).

Пошаговое описание покажет, как правильно приготовить наливку из смородины на водке.

  1. Очищенные и промытые ягоды пересыпаются слоями с сахаром, тем самым заполняется 3-х литровая банка на 2/3 (последний слой – сахар).
  2. Банка закрывается и отправляется на 3-4 суток в тёплую комнату.
  3. Ёмкость встряхивается и вливается водка: уровень алкоголя должен быть выше ягод смородины на 2 см.
  4. Банка снова встряхивается, накрывается крышкой и ставится на 60 дней в тёмное, но тёплое место. 2 раза в неделю банку следует хорошо встряхивать.
  5. Наливка процеживается через марлевую ткань 2-3 раза.
  6. Вливается кипячёная холодная вода, перемешивается, разливается в бутылки и ставится в холодильник.

Как сделать наливку из смородины на водке с пряностями

Смородиновую наливку, приготовленную на водке в домашних условиях, можно разнообразить по вкусу, добавив пряности, например корицу. Этот ингредиент сделает ваш напиток более изысканным и ароматным, что, опять же, понравится женщинам.

  • 4 ст. чёрной смородины;
  • 500 г сахара;
  • 400 мл кипячёной холодной воды;
  • 1 л водки;
  • ½ ч. л. молотой корицы.

Как правильно сделать наливку из смородины на водке с добавлением пряностей, расскажет рецепт с пошаговым описанием.

  1. Соедините сахар и воду в эмалированной кастрюле, поставьте на огонь и в течение 5 мин. сварите сироп.
  2. Всыпьте очищенные ягоды чёрной смородины, перемешайте, проварите 7 мин. на медленном огне.
  3. Снимите с плиты, раздавите толкушкой ягоды и дайте смеси полностью остыть.
  4. Перелейте ягодный сироп в стерилизованную банку, влейте алкоголь и всыпьте корицу.
  5. Закройте тугой крышкой, встряхните и отправьте в тёплое место на 20 суток.
  6. Каждый день встряхивайте содержимое банки, не снимая крышку.
  7. Пропустите наливку через марлевую ткань, разлейте в бутылки и поставьте в холодильник.

Наливка из чёрной или красной смородины на спирту

Хотите сделать более крепкий алкогольный напиток, тогда наливка из смородины на спирту – то, что нужно! Вы можете регулировать крепость, добавляя или уменьшая предлагаемое количество воды. Для придания мягкости сахар можно заменить жидким мёдом.

  • 1 кг чёрной или красной смородины;
  • 600 мл чистого зернового спирта;
  • 400-500 мл холодной кипячёной воды;
  • 400 г сахара;
  • 10 шт. смородиновых листьев.

Для удобства начинающим хозяйкам далее описан рецепт приготовления наливки из смородины на спирту.

  1. Ягоды очистите от плодоножки, промойте в проточной воде и дайте стечь от лишней жидкости.
  2. Немного растолките смородину в чистой миске и переложите в стерилизованную банку.
  3. Добавьте листья смородины, воду, спирт и перемешайте.
  4. Накройте банку крышкой, поставьте на 30 суток в тёмное прохладное помещение.
  5. Процедите смесь через сито, добавьте в напиток сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.
  6. Поставьте банку в тёмное место на 5 суток, при этом 1 раз в день встряхивайте содержимое.
  7. Процедите наливку через марлю, сложенную в несколько слоёв, разлейте в бутылки и снова поставьте в прохладное место, но уже на 2 месяца.

Зная, как правильно приготовить наливку из смородины, можно довольно часто делать алкогольный эликсир для угощения гостей и для поднятия настроения.

Наливка из смородины, приготовленная на  самогоне

Любая смородина имеет потрясающий вкус и аромат, однако виноделами больше ценится чёрный сорт. Он помогает полученному продукту избавиться от неприятного запаха самогона. Кроме того, именно чёрная смородина придаёт напитку красивый тёмный цвет. Наливка из смородины, приготовленная на  самогоне, получится вкусной и полезной, если употреблять её в умеренных количествах.

  • 2-2,5 кг спелых ягод;
  • 10 шт. чистых листьев;
  • 3 л очищенного самогона;
  • 1 л холодной кипячёной воды;
  • 1,5 кг коричневого сахара.

Первым делом перед приготовлением наливки нужно приобрести большую стеклянную бутыль на 10 л с горлышком среднего размера. Если нет возможности запастись такой ёмкостью, то количество ингредиентов, указанных в рецепте уменьшите, сохранив основные пропорции.

Как правильно делать наливку из смородины, покажет пошаговое описание процесса.

  1. Ягоды перебрать, промыть и дать хорошо стечь, выложив на кухонное полотенце.
  2. Чистые листья смородины уложить «подушкой» на дно ёмкости.
  3. Далее выкладывать ягоды слоями с сахаром так, чтобы ингредиенты заняли 2/3 объёма посуды.
  4. Поставить бутыль в тёмное и тёплое место на 3 суток, чтобы ягоды пустили сок и смешались с сахаром.
  5. Влить самогон, чтобы жидкость покрыла содержимое банки выше на 2-3 см.
  6. Встряхнуть несколько раз, чтобы сахар начал растворяться.
  7. Закрыть банку и поставить в тёмное место на 60 дней, при этом 2 раза в неделю встряхивать содержимое.
  8. Процедить несколько раз наливку через марлевую салфетку, добавить воду.
  9. Разлить в бутылки, туго закрыть и вынести в прохладное помещение.

Наливка из белой смородины с ванилином в домашних условиях

Наливка, приготовленная из белой смородины в домашних условиях – гордость любой хозяйки. Десертные напитки отличаются от крепкого алкоголя простотой приготовления и мягкостью вкуса. Большая трудность состоит только в том, чтобы не начать дегустировать её раньше срока.

  • 500-700 г белой смородины;
  • 150 мл воды;
  • 400 г сахара;
  • 1,5 л водки;
  • Щепотка ванилина.

Рецепт приготовления наливки в домашних условиях из смородины белого сорта описан по этапам.

  1. Ягоды перебираются и отбраковываются зеленоватые и подгнившие, удаляются плодоножки.
  2. Промываются в проточной воде и перекладываются в эмалированную ёмкость.
  3. Вливается вода и вся масса доводится до кипения.
  4. Снимается с огня, оставляется остывать и затем переливается в банку.
  5. Засыпается сахаром, заливается водкой и добавляется ванилин.
  6. Встряхивается несколько раз, закрывается крышкой и оставляется в комнате на 14 суток.
  7. 2-3 раза в неделю ёмкость встряхивается, чтобы сахар растаял.
  8. Наливка процеживается удобным вам вариантом, заливается в бутылки.
  9. Закрывается и выносится в прохладное помещение на хранение. Если наливка получилась крепкой, её можно разбавить холодной кипячёной водой по вкусу.

Наливка, приготовленная из замороженной смородины

Наливка, приготовленная из замороженной смородины – не только вкусный напиток, но и весьма полезный, ведь в замороженных ягодах сохраняются все витамины. Отметим, что даже зимой, когда хочется наливки, но нет свежей смородины, можно сделать отличный десертный напиток из замороженного продукта. В этом варианте можно использовать мультиварку, что ускорит процесс приготовления.

  • 600 г замороженных ягод чёрной или красной смородины;
  • 400 г сахара;
  • 1 л водки или очищенного самогона.

Рецепт приготовления смородиновой наливки в домашних условиях описан ниже по этапам.

  1. Размороженные ягоды вместе с жидкостью выложите в чашу мультиварки.
  2. Засыпьте сахаром и проварите 2-3 мин., затем оставьте на функции «Подогрев» на 20 часов.
  3. Залейте ягоды водкой, накройте крышкой и оставьте до полного охлаждения.
  4. Хорошо подавите ягоды, чтобы сок смешался с алкоголем.
  5. Процедите содержимое мультиварки через несколько слоёв сложенной марли и разлейте в бутылки.
  6. Если наливка для вас слишком крепкая, её можно разбавить холодной кипячёной водой до нужной вам крепости.

Имея под рукой предлагаемые рецепты приготовления наливки из смородины, можно каждый год делать заготовки, дабы баловать друзей и родных.

Наливка из черной смородины в домашних условиях на водке

Наливка из смородины – это ароматный, яркий напиток, который украсит любой праздничный стол. Для домашних винокуров и виноделов ягоды смородины просто находка. В ней содержится достаточное количество сахара необходимого для получения хорошего вина, много аромата и вкуса для получения прекрасных наливок, ликеров и настоек. Дешевизна ягод позволяет сделать даже самогон из смородины в домашних условиях.

Смородина очень полезная ягода в ней содержится большое количество различных витаминов и аминокислот. При изготовлении алкоголя на смородиновых ягодах, большая часть полезных веществ переходят в напиток. Отсюда следует, что сделанная в домашних условиях наливка из смородины обладает некоторыми целебными свойствами, помогающими бороться с различными недугами.

Правила приготовления смородиновых наливок

Перед тем как делать наливку из смородины необходимо ознакомится с рядом рекомендаций, которые помогут избежать ошибок и сделать правильный напиток. Все рецепты наливок состоят из ягод, алкогольной основы, сахара и вкусовых добавок.

Смородина

Для приготовления наливок подходят любые сорта черной, красной или белой смородины. Из черной смородины получается наливка рубинового цвета с ярко выраженным ароматом. Домашняя наливка из красной смородины имеет красивый цвет и освежающий вкус. Наливка из белой смородины готовится реже. В основном её добавляют к другим ягодам для придания индивидуального вкуса.

Выбирать нужно спелые сочные ягоды, желательно со своего участка или купленные у дачников. Перед приготовлением плоды необходимо очистить от мусора, плодоножек, веточек, удалить порченые и заплесневелые плоды.

Кроме свежесобранной ягоды подойдет замороженная смородина. Большим плюсом является то, что наливка из замороженных плодов может готовиться в любое время года.

Алкоголь

В качестве алкогольной основы чаще всего используется водка. Наливка на водке имеет нейтральный вкус и не перебивает аромат сырья. Еще в домашних условиях распространено делать наливку на самогоне. Дистиллят для напитка должен быть после двойной перегонки, максимально очищен от сивухи. Хороший самогон двойной перегонки не испортит наливку, а наоборот только придаст ей благородный привкус дорогих дистиллятов. Особенно это относится к самогону, сделанному из фруктового или зернового сырья.

Третий вариант использование спирта крепостью 90-70%, спирт хорошо вытягивает из ягод все ароматы и полезные вещества. Обычно наливка из смородины на спирту используется в лечебных целях. Гурманам домашнего алкоголя рекомендуется делать наливку на коньяке, джине, роме или бренди.

Вкусовые добавки

Что бы получилась смородиновая наливка с оригинальным вкусом в неё можно добавить различные специи, пряности, травы и другие ягоды. Улучшить вкус и аромат спиртного и придать пикантность помогут: корень имбиря, перец, молотая корица, кориандр. Благоприятно влияет на вкус ваниль, мускатный орех, анис, бадьян, кардамон, гвоздика. Вместо сахара можно использовать мёд, который внесет во вкусовую палитру свой оттенок. Смороду часто смешивают с вишней, черешней, рябиной и другими ягодами. Освежить напиток поможет веточка мяты или мелиссы.

Рецепты наливок из смородины

Смородиновая наливочка может быть приготовлена двумя способами:

  1. Путем настаивания на крепком алкоголе с добавлением мёда, сахара или фруктозы. Это более быстрый вариант получения напитка необходимой крепости и насыщенности.
  2. Методом естественного брожения сахара. При таком способе получается наливка мягче, с меньшим количеством алкоголя. Но сложнее в приготовлении и дольше по срокам.

Наливка из черной смородины на водке

Простой рецепт наливки с доступными ингредиентами. По такой же классической технологии готовится наливка из красной смородины на водке или из белой. Вместо водки допускается использование качественного самогона. Крепость наливки 20-22%, срок хранения 3 года в закрытой таре.

Состав:

  • Смородина – 0,3 кг;
  • Алкоголь 40% – 0,5 л;
  • Сахар – 150 гр;
  • Вода – 200 мл (при необходимости).

Как сделать:

  1. В чистый бутыль, чередуя слоями уложить смородину и сахар. Последний слой должен быть сахар.
  2. Бутыль поставить в тепло на три дня.
  3. Влить в емкость водку, спиртное должно на 2-3 см покрывать ягоды.
  4. Тару плотно закрыть крышкой, убрать в тепло на два месяца. Раз в неделю необходимо встряхивать бутыль с содержимым.
  5. Слить жидкость через мелкое сито, при высокой крепости добавить воды, если наливка кажется не слишком сладкой, добавить необходимое количество сахара.
  6. Напиток разлить по бутылкам, закупорить и дать напитку «отдохнуть» несколько дней перед употреблением.

Наливка из черной смородины без водки

Рецепт слабенькой наливки на смородине рассчитан на объем 3 литра. В итоге получается напиток похожий на смородиновый ликер крепостью 15-22%. Для приготовления можно взять как свежие ягоды, так и замороженные плоды.

Для замороженных ягод потребуется сахара на 10% больше, чем указано в рецептуре. Кроме этого процесс брожения замороженной смородины увеличивается на 2-3 дня. Происходит это по причине выделившейся после замораживания аскорбиновой кислоты, которая тормозит процессы брожения.

Компоненты:

  • Свежая смородина – 2 кг;
  • Сахар – 750 гр;
  • Вода – 300 мл;
  • Корица – 1 гр.
  • Ваниль – 0,5 гр.

Приготовление:

  1. Подготовленные ягоды измельчить при помощи блендера в однородную массу.
  2. Всыпать в пюре сахарный песок, размешать и оставить на несколько часов до полного растворения сахара.
  3. Переложить сладкое пюре в банку, влить воду, размешать.
  4. Установить на горловину гидрозатвор или одеть резиновую перчатку с проколотым иглой пальцем.
  5. Убрать банку в тепло до окончания брожения на 10-14 дней. Определить окончания брожения можно по сдувшейся печатке или по прекращению выделения пузырьков в гидрозатворе. В запахе явно чувствуются спиртовые нотки.
  6. Слить жидкую часть в чистую банку, мякоть отжать при помощи марли.
  7. Добавить пряности.
  8. Закрыть банку перчаткой еще на 2-3 дня.
  9. Готовую наливку разлить по бутылкам, закупорить. На месяц убрать в помещение (подвал, погреб) с температурой 10-15°С. После этого напиток можно считать готовым.

Быстрая наливка из красной смородины с вином

Этот рецепт в народе называют – «Запеченная наливка» из красной смородины. Так как в процессе приготовления применяется термическая обработка. Крепость без добавления крепкого алкоголя 5-8%.

Ингредиенты:

  • Красная смородина – 1 кг;
  • Красное десертное вино– 500 мл;
  • Сахар – 300 гр.

Как приготовить:

  1. Смородину без веточек высыпать в кастрюлю, залить вином.
  2. Накрыть кастрюлю сверху фольгой, проколоть шилом в ней несколько отверстий.
  3. Разогреть духовку до 50-60С, поставить в неё кастрюлю. Томить 8-10 часов.
  4. Вынуть и остудить содержимое до комнатной температуры.
  5. Процедить жидкость через сито, всыпать сахар и размешать.
  6. Если нужен более высокий градус, то необходимо добавить водку или спирт до желаемой крепости.
  7. Напиток разлить по бутылкам и охладить в холодильнике перед подачей.

Наливка из черной смородины на самогоне с листьями

Состав:

  • Смородина – 500 гр;
  • Самогон 40-45% — 750 мл;
  • Листья черной смородины – 3 шт. ;
  • Сахар коричневый тростниковый – 500 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Ягоды уложить на дно бутыли пересыпая каждый сахарным песком.
  2. Горлышко накрыть марлей, поставить емкость в тепло на трое суток.
  3. Влить самогон, он должен покрыть ягодки на 1-2 см.
  4. Бутыль встряхнуть, закрыть и оставить на два месяца. Каждую неделю, перемешивая содержимое путем встряхивания.
  5. Приготовленный настой слить, профильтровать через ватные диски.
  6. Разлить в темные бутылки, хранить в прохладном месте.

Наливка из черной смородины на спирту

Ингредиенты:

  • Любая смородина – 1 кг;
  • Спирт 96% — 600 мл;
  • Вода – 400 мл;
  • Сахар – 400 гр
  • Листья смородины – 10 шт.

Приготовление:

  1. Очищенные плоды слегка потолочь в кастрюльке деревянной скалкой. Смесь переложить в чистую банку.
  2. Положить смородиновые листья, влить воду и спирт.
  3. Банку закрыть крышкой, настаивать 30 дней в прохладном месте.
  4. Настой слить через марлю, добавить сахар, размешать.
  5. Оставить напиток на пять суток в тепле. Ежедневно содержимое банки взбалтывать.
  6. Готовую наливку профильтровать, разлить по бутылкам.
  7. Выдержать напиток еще два месяца в подвале.

Смородина на коньяке

Как и все другие коньячные напитки, наливка смородины на коньяке является элитным напитком. Она способна удовлетворить вкусы самых требовательных ценителей домашних напитков. Для рецепта подойдет любой виноградный бренди или коньяк средней ценовой категории.

Ингредиенты:

  • Смородина черная – 300 гр;
  • Коньяк – 500 мл;
  • Сахар – 150 гр.

Как сделать:

  1. В литровую банку поместить чистые ягоды.
  2. Пересыпать смородину сахаром.
  3. Влить коньяк, всё размешать.
  4. Банку закрыть, настаивать 2 недели.
  5. Процедить наливку через ватно-марлевый фильтр и разлить в емкости для хранения. С каждым месяцем вкус наливки будет только улучшаться.

Пряная наливка с мёдом на смородине

Рецепт содержит только натуральные продукты, что позволяет получить напиток высокого качества.

Пропорции:

  • Черная смородина — 800 гр.
  • Самогон – 1 л;
  • Мед — 1 л;
  • Вода – 600 мл;
  • Корица молотая — 5 гр.

Как сделать:

  1. Ягоды перетереть через мелкое сито или измельчить другим способом.
  2. Залить пюре жидким медом. Густой мёд можно нагреть на водяной бане до нужной консистенции.
  3. Добавить корицу, влить самогон. Самогон желательно использовать после дробной перегонки без вредных примесей.
  4. Настой убрать в темное место на две недели. Встряхивая содержимое через день.
  5. Готовый настой процедить, разбавить водой. В итоге получается натуральный продукт крепостью 22-25%.

Видео рецепт наливки из черной смородины

Наливка из замороженной черной смородины

Ингредиенты:

  • Смородина – 500 гр;
  • Алкоголь 40-45% – 500 мл;
  • Вода – 200 мл;
  • Сахар – 300 гр.

Приготовление:

  • Из воды и сахара сварить сироп.
  • В горячий сироп добавить смородину, прокипятить еще 3 минуты.
  • Размять ягоды деревянной ложкой. Дать ягодной массе остыть.
  • Влить алкогольную основу (водку, самогон).
  • Перелить в банку закрыть и выдержать в тепле ровно месяц.
  • Готовый напиток процедить, разлить в бутылки.

Спотыкач черносмородиновый

Спотыкач – это сладкий напиток на основе самогона, национальная гордость Украины. Спотыкач получают путем настаивания ягода, сухофруктов, трав на крепком алкоголе. Основной особенностью напитка является термическая обработка ингредиентов. Также стоит отметить и интересное действие напитка на организм человека, когда головая светлая,а ноги заплетаются.

Состав:

  • Ягоды – 1 кг;
  • Водка – 750 мл;
  • Сахар – 1 кг;
  • Вода – 700 мл.

Приготовление:

  1. Перебрать плоды, промыть. Перемять скалкой ягоды в однородную массу. Отжать сок.
  2. Сварить сироп из сахара и воды. Добавить в него сок смородины. Довести до кипения.
  3. Остудить сладкую массу до 50-60 градусов и влить водку.
  4. Поставить вновь на огонь и не давая закипеть, потомить смесь 10 минут.
  5. Остывший напиток перелить по бутылкам, дать отдохнуть 2-3 дня перед дегустацией.

Наливка из вишни и черной смородины

Компоненты:

  • Водка – 500 мл;
  • Смородина – 500 гр;
  • Вишня – 500 гр;
  • Сахар – 500 гр;
  • Вода – 1 л;
  • Лимон – 1 шт.

Как приготовить:

  1. Смородину и вишню перебрать, промыть, обсушить.
  2. Ягоды залить водой, поставить на огонь, довести до кипения.
  3. Отвар накрыть крышкой оставить на 8 часов.
  4. Слить отвар через сито, ягоды отжать.
  5. Добавить сахарный песок, нагреть и варить 5 минут.
  6. В остывшую жидкость выдавить сок лимона, влить водку.
  7. Наполнить наливкой бутылки, закупорить.
  8. Перед употреблением напиток должен созреть минимум одну неделю в прохладном месте.

Наливка из белой смородины с ванилином

Ингредиенты:

  • Белая смородина – 300 гр;
  • Водка или самогон – 750 мл;
  • Сахар – 200 гр;
  • Вода – 100 мл;
  • Ванилин на кончике ножа.

Этапы приготовления:

  1. В сотейник уложить чистые ягоды, залить водой. Довести до кипения.
  2. Остывший отвар перелить в чистую банку, добавить сахар и ванилин.
  3. Влить спиртное в банку, закрыть и настаивать две недели периодически перемешивая содержимое.
  4. Используя сито и марлю наливку профильтровать, перелить в чистую посуду.
  5. После нескольких дней выдержки можно пробовать.

Наливка в мультиварке

Состав ингредиентов:

  • Ягоды — 300 гр;
  • Водка – 500 мл;
  • Сахар – 200 гр.

Как сделать:

  1. Плоды переложить в чашу мультиварки, пересыпать сахаром, влить водку.
  2. Мультиварка ставится в режим «готовка» или «на пару» на 3 минуты.
  3. После этого включить режим «подогрев» и томить смесь всю ночь.
  4. Утром открыть мультиварку, дать остыть напитку.
  5. Профильтровать наливку и разлить по бутылкам.

Как сделать настойку из смородины на самогоне, водке, спирте

Смородина имеет очень интересный вкус, он в меру сладкий и в меру кислый. Определенные свойства этих ягод делают их просто сокровищем для производства алкогольных напитков. Ведь полученный продукт не только избавляется от неприятного запаха спирта, но и становится весьма полезным, сконцентрировав в себе все целебные свойства этого растения!

Одни из самых лучших напитков, в котором можно использовать ягоды, является настойка из смородины. На данный момент такую настойку можно сделать весьма просто, понадобится один из трех компонентов: водка, спирт или самогон и собственно сами ягоды. Но существуют и более сложные варианты приготовления, которые мы тоже рассмотрим в рамках этой статьи.

Для приготовления настойки из смородины в домашних условиях подойдет любая ягода: черная или красная. Очень важно выбрать хорошие ягоды, ведь именно от них будет зависеть вкус конечного продукта. Можно так же использовать коньяк, что придаст настойке вкус шоколада. Ниже мы расписали пошаговые рецепты по приготовлению и добавили видео ролики, в которых подробнейши рассказываются все этапы действий для получения этого чудесного напитка!

Химия черной и красной смородины

В ягодах черной смородины великое множество витаминов всех групп, сахар, органические кислоты, азотистые вещества, флавониды, эфирное масло, антоцианы, мальвин. В экстракте из черной смородины обнаружено 150 летучих соединений. А в листьях смородины выявлены аскорбиновая кислота, каротин, фитонциды, эфирное масло.

Имеются в плодах смородины кальций, магний, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, молибден, бор, фтор, кобальт.

В народной медицине ягоды черной смородины применяют для лечения и профилактики простудных заболеваний, для укрепления иммунной системы, для улучшения аппетита. Листья черной смородины обладают потогонным, жаропонижающим, потогонным, противовоспалительным действием, поэтому их включают в сборы трав, и состав витаминных чаев.

Листья черной смородины используют для лечения ревматизма, туберкулеза, болезней лимфатической системы, печени, желудка, почек. Для изготовления настоек и чаев используют и почки смородины, ними лечат золотуху, воспаление мочевого пузыря, изгоняют камни из почек.

В ягодах красной смородины имеются те же витамины, что и в смородине черной, но в несколько меньших количествах. Кроме того, есть в них железо, кальций, калий, магний, фосфор, натрий.

Химический состав листьев красной смородины мало изучен, особым вкусом и ароматом они не отличаются, в лечебных целях и для приготовления чаев и настоек их не используют.

Настойка на черной смородине

Чтобы приготовить домашний алкогольный напиток, можно брать ягоды любых сортов – не только черных, но также белых или красных. Предварительно плоды тщательно очищаются от веточек, прочего мусора, перебираются и моются в холодной воде. Настойка из черной смородины предполагает использование сочных, спелых ягод, тем не менее, некоторые готовят наливку из замороженного продукта или даже из варенья. Алкогольной основой при этом может служить самогон, спирт, водка, коньяк, другие спиртные напитки.

Настойка из смородины на спирту

Неповторимый терпкий вкус и благородный темный цвет напитка поражают впервые изведавшего домашний настой из ягод и листьев смородины. Сделанный собственноручно нектар не содержит красителей и при ограниченном употреблении является полезным для здоровья, поскольку сохраняет весь кладезь витаминов, содержащихся в плодах. Рецепт настойки из черной смородины подразумевает использование следующих компонентов:

  • листья кустарника – 3 шт. ;
  • спирт – 500 мл;
  • спелая смородина – 300 г;
  • вода фильтрованная – 750 мл.

Как сделать напиток:

  1. Заполните бутыль очищенными плодами и листочками (выбирать стоит такой объем тары, чтобы подготовленное сырье заполнило его наполовину).
  2. Залейте ингредиенты спортом, плотно закройте пробкой, оставив настаиваться на семь дней.
  3. Когда нектар будет готов, процедите жидкость посредством марли, после разбавьте водой 3:2.
  4. Распределите наливку по небольшим бутылкам, храните их в прохладном помещении.

Настойка из смородины на водке с тмином

На вкусовые качества настойки влияет не только свежесть или спелость ягод, но и спиртосодержащий компонент, поэтому для приготовления домашних напитков стоит выбирать исключительно хороший, проверенный алкоголь. Настойка на смородине на водке готовится с использованием таких продуктов:

  • тмин – 5 г;
  • смородиновые свежие листья – 10-20 шт.;
  • качественная водка – 1500 мл;
  • смородина черная свежая – 0,5 кг.

Как готовится наливка из смородины на водке:

  1. Промойте плоды, переберите их, просушите, поместите в чистую миску.
  2. С помощью толкушки или пестика разомните ягодки, добавьте к кашице листья куста и семена тмина.
  3. Перелейте смесь в бутыль, добавьте водку, закройте емкость крышкой и дайте побродить в течение 5-6 недель.
  4. Отцедите напиток, распределите по бутылкам, плотно закупорив каждую.

 

Сладкая настойка на черной смородине на водке

Данный рецепт позволяет сделать прекрасный сладкий темно-рубиновый напиток в домашних условиях. Перед началом готовки ягодки нужно сварить и размять, чтобы они отдали больше вкуса и аромата. Какие компоненты нужны:

  • сочные спелые смородиновые плоды – 0,8 кг;
  • водка (можно заменить самогоном) – 1000 мл;
  • сахарная пудра – 500 г;
  • вода – 2 ст.

Как готовится настойка из черной смородины:

  1. Отварите ягодки в течение 10 минут, растолките их.
  2. Приготовьте сироп, смешав половину килограмма сахара с 2 стаканами воды.
  3. Приготовленную ягодную массу всыпьте в сироп, оставив продукты остывать.
  4. Добавьте водку к смеси, перемешайте все ложкой.
  5. Полученную массу перелейте в бутыль, плотно закупорив емкость крышкой.
  6. По истечении 20 дней настой профильтруйте, разлейте по темным бутылкам и уберите в погреб на несколько суток, чтобы нектар дошел до нужной кондиции.

 

Настойка на смородине и коньяке

Ароматный смородиновый нектар имеет сладкий вкус и приятную кислинку, при этом готовится значительно быстрее многих подобных алкогольных напитков. Подавать такую наливку лучше к сладостям, различным десертам. Необходимые ингредиенты:

  • коньяк – 1000 мл;
  • сахар – ¼ кг;
  • спелые ягоды смородины – 0,9 кг.

Как готовить наливку:

  1. Соедините все компоненты в одной емкости (хватит объема 2 л), тщательно перемешайте, накройте крышкой.
  2. Поставьте смесь в темное место на 2 недели, после процедите жидкость.
  3. Заполните нектаром бутылки, храните их в холоде.

 

Настойка из смородины на джине

Смородиновый настой можно готовить не только на водке или спирту. Оригинальный, неповторимый вкус имеет напиток, сделанный на основе джина. Чтобы приготовить удивительный нектар, потребуется:

  • смородиновые ягоды – 1000 г;
  • джин – 750 мл;
  • сахар – 30 г;
  • лимонная цедра – 5 г.

Поэтапное описание приготовления:

  1. Промойте, переберите плоды, оставив только качественные и спелые.
  2. Поместите сырье в бутыль. Добавьте сюда же джин, сахар, цедру цитруса.
  3. На три недели поместите емкость в погреб, периодически встряхивайте содержимое банки.
  4. Процедите жидкость сквозь ватный или марлевый фильтр, распределите по бутылкам, закупорьте плотно пробками. Хранить наливку лучше в холодильнике либо погребе – там, куда не попадает солнечный свет.

Настойка из красной смородины

Благодаря этому рецепту можно сделать легко пьющуюся настойку красивого светло-красного цвета с нотками ягод красной смородины и едва уловимым привкусом спирта.

Ингредиенты:

  • красная смородина – 300 грамм;
  • водка (коньяк, самогон, спирт) – 0,5 литра;
  • сахар – 100-150 грамм.

Приготовление:

  1. Вымытые и очищенные от веточек ягоды красной смородины засыпать в литровую банку.
  2. Добавить сахар и влить водку.
  3. Закрыть банку крышкой, хорошо встряхнуть и поставить на 14-16 дней в теплое темное место. Каждые 3-4 дня встряхивать.
  4. Профильтровать готовую настойку через ватно-марлевый фильтр и разлить в бутылки для хранения. Срок годности – больше года.

sovets.net/7274-nastojka-iz-chernoj-smorodiny. html

Рецепты

«Пьяная смородина»

Ингредиенты для наливки:

  • ягоды черносмородиного куста — 2 кг
  • листья куста черной смородины — 10-20 штук
  • сахар — 700 грамм
  • водка без аромадобавок — 1 литр
  • щепотка ванили.

Способ приготовления настойки.

Свежие ягоды черной смородины перебрать и очистить от веточек и листиков, помыть. Сложить в трехлитровый баллон, чередуя слои с сахарным песком. Ягоды не разминать и не растирать, они должны быть целые, из-за этого увеличивается срок настаивания напитка до 1 месяца. Все содержимое баллона залить водкой (водка должна полностью закрывать содержимое балллона) и отстаивать в темном месте. Через месяц, необходимо процедить настойку через марлю или вату. Процеженную наливку можно разлить по нужной таре и хранить в холодильнике.

Хозяйкам на заметку: данный рецепт приготовления настойки из черной смородины на водке подразумевает наличие заспиртованных ягод, которые тоже можно использовать. Целые ягоды можно положить на дно бутылки, в которую будет наливаться готовая наливка; можно подавать ягоды с мороженным в креманках или сделать черную смородину в шоколаде, которую можно подавать с той же наливкой из черной смородины.

Рецепт №2. «Медовый нектар»

Настойка из черной смородины, рецепт которой содержит только натуральные и природные ингредиенты:

  • черная смородина — 800 гр.
  • мед — 1 литр
  • самогон — 1 литр
  • корица молотая — 5 гр.
  • чистая питьевая вода — 600 мл (понадобиться после настаивания)

Способ приготовления настойки.

Ягоду перебрать и помыть. Необходимо перетереть черную смородину через мелкое сито или измельчить в пюре блендером. Подготовленную ягоду залить медом. Мед должен быть жидкой консистенции. Отлично подойдет мед из акации, так как он долго не кристаллизуется, или взять загустевший мед и подержать его над паровой баней для разжижения. Главное не переусердствовать с разогревом, так как при температуре свыше 60 °C, мед теряет свои полезные свойства. Добавить корицу и залить самогоном, тщательно перемешав все содержимое. Рекомендуется настаивать 2 недели в темном месте периодически встряхивая баллон.
Через 2 недели наливку нужно процедить и разбавить водой. По крепости напиток выйдет около 25°. Учитывая, что наливка состоит только из натуральных компонентов, то полезность напитка налицо.

Хозяйкам на заметку: остатки ягод при перетирании через сито можно использовать для добавления в каши, выпечку или компоты.

Рецепт №3. Классический рецепт приготовления настойки из черной смородины на водке

Настойка из черной смородины на водке в классическом варианте подразумевает полное отсутствие сахара. На выходе получается крепкий и ароматный напиток.

Ингредиенты:

  • черная смородина — 600 гр.
  • водка или спирт 60% — 0,5 литра.

Способ приготовления настойки.

Свежие ягоды перебрать, помыть и положить в трехлитровый баллон. Полностью покрыть ягоды водкой или спиртом, плотно закупорить и убрать в темное место на 2-3 недели. По мере готовности, настойку из черной смородины на водке процедить через марлю и разлить по бутылкам. Если необходимо снизить крепость напитка, то его можно разбавить чистой водой по вкусу.

Хозяйкам на заметку: если хотите, чтобы Ваша наливка была «прозрачна как слеза», процедите ее через фильтр-кувшин с магнитом для фильтрации воды. Сменный блок-фильтр лучше использовать отдельный, который Вы выделите только для процеживания наливки, так как мякоть ягод оседает в фильтре и не вымывается, что исключает возможность дальнейшего использования фильтра для фильтрации питьевой воды.

Рецепт №4. Быстрая наливка из черной смородины

Бывают случаи, когда хочется побаловать себя алкогольным напитком с черной смородиной, рецепт настойки которой не двухнедельной выдержки, а то и месяц, а всего лишь 1-2 дня. И такое возможно! Это алкогольный напиток с содержанием морса или сока черной смородины. Ягода, в этом случае, может быть не свежей, а мороженной, так как ей предстоит пройти через варку. Известно, что витамин С разрушается и теряет свои целебно-лечебные свойства при температуре более 60° по Цельсию. Поэтому, если есть возможность, лучше выдержать настойку на свежих ягодах и, помимо удовольствия и наслаждения от распития напитка, получить еще и пользу.

Ингредиенты:

  • черная смородина — 1 стакан
  • сахарный песок — 1 стакан
  • мед — 2 ст. л.
  • вода — 1,5 стакан
  • водка — 0,5 стакана
  • ванилин — 1 щепотка
  • корица — 1 щепотка.

Зато из ягод обоих видов смородины делают спиртовые настойки с отличным вкусом, цветом и ароматом. Рецепты некоторых напитков мы вам предлагаем.

Рецепт 1.

Настойка из черной смородины на спирту или на водке.  Для того чтобы сделать настойку, вам понадобятся: 2 стакана ягод смородины, стакан воды, 250 грамм сахара, 500 мл водки или спирта. Для этого рецепта можно взять ягоды замороженные или свежие.

Из сахара и воды сделайте сироп, доведите его до кипения и добавьте ягоды черной смородины. Смесь проварите 3 минуты и снимите с огня. Растолките ягоды полностью и охладите получившийся компот, когда он остынет, перелейте в трехлитровую банку и долейте спиртное.

Банку плотно закройте и поставьте в темное и теплое место на 18-20 дней. Время от времени содержимое банки нужно встряхивать. Когда настойка будет готова – процедите ее и разлейте по бутылкам. Храните в холодильнике.

Рецепт 2.

Спиртовая настойка из ягод черной смородины. Для приготовления этого напитка нужны только свежие ягоды – их должно быть 3 стакана на 500 мл водки или спирта, разведенного до 70 градусов. После завершения процесса настаивания, крепость напитка можно снизить до желаемого процента.

В стеклобанку положите чистые ягоды и залейте их водкой или спиртом. Плотно закройте крышкой, и настаивайте 15 дней в теплом темном месте. После чего процедите через марлю, разлейте в бутылки и храните в холодильнике.

Рецепт 3.

Настойка ягод черной смородины на водке или на спирту с медом. Чтобы сделать эту настойку возьмите 1 кг черной смородины, промойте, просушите, сложите в трехлитровую банку. залейте ее спиртом или водкой почти полностью – оставляя 5-6 см свободного места. Закройте плотной крышкой и настаивайте в теплом темном месте 1 месяц.

Затем процедите, добавьте 10 грамм меда, размешайте его, как следует, и дайте настояться еще 1 неделю. После этого настойку можно употреблять как десертное спиртное. Крепость ее регулируется добавлением воды.

Рецепт 4.

Настойка на ягодах черной смородины на водке или на спирту с листьями. Возьмите 4 стакана ягод черной смородины и разомните их полностью любым методом. Сложите массу в трехлитровую банку, положите 20 листочков черной смородины, 3 ст.л. сахара или меда, залейте спиртным, не доходя до края 5-6 см.

Банку закройте плотной крышкой и уберите в темное теплое место на 1 месяц. После чего процедите напиток и разлейте в красивые бутылки.

Рецепт 5.

Спиртовая настойка на красной смородине. Возьмите 300 грамм ягод, 500 мл водки или спирта, 100-150 грамм сахара.

Ягоды очистить, промыть и просушить, а затем сложить в стеклобанку. Добавить водку и сахара, размешать до полного растворения сахара. Банку накрыть крышкой и поставить на 15 дней в темное место, взбалтывая каждые 3-4 дня.

Готовую настойку процедите и разлейте по бутылкам. Настойка на красной смородине получится красноватого цвета, с приятным ароматом и почти совсем без запаха спирта.

Рецепт 6.

Спиртовая настойка из черной смородины с имбирем.  Для ее приготовления возьмите 2 стакана ягод, 3 ст.л. протертого имбиря, 2 ст.л. меда – все компоненты сложите в стеклобанку и залейте литром водки.

Настаивайте 25 дней, а затем процедите и разлейте в красивые бутылки. Напиток получится с отменным вкусом и ароматом, и лечебными свойствами. Ее можно применять как витаминное средство, как средство для лечения и профилактики простудных болезней.

Рецепт 7.

Спиртовая настойка из черной смородины со специями. Возьмите 1 литр водки или спирта, 3 стакана ягод черной смородины, 3-4 шляпки гвоздики, щепотку молотого мускатного ореха, 1 ч.л. молотого имбиря, 0,5 ч.л. корицы, 2-3 ст.л. меда или сахара.

Ягоды со специями и медом сложите в банку и залейте спиртным. Банку накройте крышкой, и уберите в темное теплое место на 3 недели, после чего процедите.

Рецепт 8.

Настойка из смеси черной и красной смородины. Возьмите по 1 стакану ягод черной и красной смородины, промойте, просушите и сложите в стеклобанку.  Добавьте 1 литр спирта или водки, закройте крышкой и настаивайте в темно и теплом месте 1 месяц.

После чего процедите и пейте на здоровье!

Рецепт 9.

Спиртовая настойка из черной смородины и листьев лесной земляники. Листья лесной земляники обладают уникальными свойствами – снижают воспаления и температуру, улучшают формулу крови, имеют вяжущее действие. В сочетании с черной смородиной напиток получится и вкусным и очень полезным.

Возьмите горсть листьев лесной земляники, горсть листьев черной смородины, 1 стакан ягод смородины – положите сырье в банку, залейте 1 литром спиртного. Дайте настояться 3-4 недели, время от времени помешивая. После чего процедите и добавьте 2-3 ст.л. меда. Настойка получится еще вкуснее, если дать постоять ей хотя бы 1 неделю после добавления меда.

onastoykah.ru/iz-smorodiny/

Быстрый рецепт приготовления смородиновой настойки на водке:

Ягоды и сахарный песок взбить блендером до пюре или перетереть через мелкое сито. Перелить массу в кастрюльку, залив содержимое водой. Добавить щепотку ванилина и корицы, и оставить на медленном огне для выпаривания 1/3 части всего содержимого кастрюли. По времени это займет не более 1,5 часов. После этого, содержимое кастрюльки надо процедить через мелкое сито или марлю. Желательно сделать это пока будущая наливка еще горячая, так как по мере остывания из-за сахара появится густота и вязкость. В процеженную массу добавить мед, тщательно перемешать и дать массе остыть.

После полного остывания рекомендуется перелить содержимое в стеклянную тару, чтобы избежать возможной реакции металла кастрюльки с алкоголем. Заливаете все водкой, перемешиваете и убираете на сутки в темное место. Приблизительно выходит 2 бокала по 200 мл напитка красного, почти коричневого цвета, который довольно сладок, имеет аромат черной смородины по крепости не превышает 25-28°. При подаче в бокал можно кинуть пару свежих ягод черной смородины и несколько кубиков льда.

Настойка  может настаиваться не только на водке, самогоне, спирте, но и на коньяке, джине или вине.

Настойка из черной смородины, рецепт приготовления которой требует наличие коньяка, имеет нежный вкус и имеет шоколадно-рубиновый цвет. Настойку на коньяке можно добавлять в небольших количествах в кофе для улучшения вкуса.

Если Вы только увлеклись настойками и наливками, то Вам предстоит перепробовать множество рецептов, чтобы подобрать тот самый, единственный и идеальный, который будет Вас согревать морозными вечерами в холодное время года. С каждым годом у Вас будет копится опыт в этом деле и Вы будете знать все тонкости в процессе приготовления настойки.

А пока пара простых советов для приготовления настойки из черной смородины на водке, самогоне, спирте, которые помогут Вам улучшить качество напитка:

  • — посуда для настаивания напитка должна быть стеклянной, так как пластиковая или металлическая посуда может вступить в реакцию с алкоголем.
  • — Если напиток вышел не достаточно сладким, то в него можно добавить сахар по вкусу и оставить для растворения еще на 2-4 дня. Более быстрый способ подсластить напиток — это приготовить сахарный сироп. Стакан сахарного песка залить 3 ложками воды и держать на огне до полного растворения сахара. Готовый сироп остудить и смешать с напитком.
  • — Настойка из черной смородины рецепт приготовления может иметь разный, но как при настаивании, так и готовую, разлитую по бутылкам настойку следует хранить в темном месте.
  • — Для того, чтобы избежать многократной фильтрации настойки, можно перетертые ягоды разместите в баллоне для настаивания сразу в марле, таким образом, весь жмых от ягод сохраниться в марле.

recepty-kulinariya.ru/index.php/napitki/2622-nastojka-iz-smorodiny-na-vodke

Из замороженных ягод

Лучше всего целебное средство готовить из свежих ягод, если такого нет, используются замороженные ягоды. Лучше всего для настойки брать водку, в крайних случаях можно использовать спирт (его нужно обязательно разбавлять), самогон и даже коньяк, если желаете напитку придать необыкновенный вкус.

Чтобы напиток был красивого темного цвета с приятным ароматом, обязательно ягоды проваривают, после этого перетирают, так настойка будет иметь изысканный аромат. Для рецепта вам нужно взять:

  • 500 мл водки;
  • 200 мл воды;
  • 500 грамм черной смородины;
  • стакан сахара.

Чтобы приготовить лекарственное средство, нужно предварительно в емкости смешать сахар с водой, все прокипятить. Затем добавляется смородина, все тщательно смешивается, кипятится около 3 минут. Ягоды размять. Подождите, пока сироп со смородиной полностью остынет, перелейте его в банку и плотно закройте ее. Необходимо настоять в тепле около месяца.

Для лучшей растворимости ингредиентов нужно постоянно перемешивать содержимое в банке. Домашняя настойка профильтровывается, можете использовать марлю, если нет сита. Затем настойка разливается в бутылки и плотно закупоривается. Хранить настойку со смородины можно хранить годами.

Лекарственная настойка

Можно использовать простой рецепт приготовления, для которого не требуется сахар, а также проведение таких процедур, как перетирание смородины и кипячение. У вас получиться крепкий ароматный напиток. Единственным недостатком является то, что можно использовать только ягоды в свежем виде. Для рецепта возьмите 600 грамм черной смородины, пол-литра водки (можно использовать 70% спирт). Затем, когда настойка уже полностью готова, напиток разбавляется водой, так вы немного уменьшите крепость.

Чтобы приготовить лекарственное средство:

  • Засыпьте в трехлитровую бутыль черные ягоды смородины.
  • Добавьте водку, емкость плотно закупорьте крышкой.
  • Банка ставится в темное теплое место, настаивать средство около двух недель.
  • Настойка процеживается через марлю и разливается в чистые бутылки.
  • Хранить настойку можно не более двух лет.

Отличие готовки от красной

Если вы желаете получить легко пьющийся светло-красный напиток, используйте ягоды красной смородины. Для приготовления вам необходимо взять 400 грамм красной смородины, 500 мл водки, если нет, подойдет самогон, спирт, коньяк. Также для рецепта потребуется 150 грамм сахара. Чтобы приготовить целебное средство, необходимо вымыть и очистить ягоды от веточек, после этого взять литровую банку и засыпать туда смородину. В конце залить водкой и добавить сахар. Банка закрывается крышкой, хорошо встряхивается, ставится в теплое место на 2 недели. Готовая настойка фильтруется через марлю. Хранить можно в холодном месте не более двух лет.

Какая же польза настойки из черной и красной смородины?

Ягода содержится большое количество полезных веществ, таких как медь, магний, калий, фитонциды. Также в смородине много витамина А, С, В, Р, Е. В небольших количествах настойку рекомендуют принимать при гипертонии, авитаминозе, анемии, а также при заболеваниях дыхательных органов. Настойка тонизирует, заряжает энергией, улучшает настроение.

Лекарственное средство улучшает самочувствие больного, избавляет от кашля, нормализует работу желудка, кишечника, успокаивает нервную систему.

Если у вас наблюдается воспалительный процесс в мочевом пузыре, настойку необходимо перед употреблением разбавлять водой. Пить не более 30 грамм три раза в день. Строго соблюдайте дозировку, иначе вы можете серьезно навредить организму.

Необычное приготовление

Для рецепта вам потребуется:

  • джин – 800 мл,
  • черная смородина – 1 кг,
  • цедра лимона – 10 грамм,
  • сахарная пудра – 30 грамм.

Ягоды тщательно промываются, перебираются и засыпаются в банку. Затем добавляется лимон и сахарная пудра. Все заливается джином, настаиваться в прохладном месте в течение месяца. Не забывайте встряхивать настойку. После этого настойку необходимо процедить. Перед тем как пить, необходимо настоять в течение месяца.

Облегчить состояние при простуде поможет такой рецепт:

  • возьмите 3 кг ягод,
  • литр водки.

Черную смородину необходимо насыпать в бутыль, все тщательно смешать, затем залить водкой, сосуд плотно закрыть и поставить в темное, холодное место. Настаивать не менее месяца. Использовать лекарственное средство в виде растирания поясницы при сильных болях.

Приготовление настойки из листьев

Для того чтобы приготовить лекарственное средство, вам необходимо взять почки, весенние листья смородины. Настойка приятная на вкус, отличается свежим ароматом. Для приготовления чаще всего используются молодые листья и почки. Собирать листочки нужно при сухой погоде, тогда аромат настойки будет более насыщенный.

Для рецепта требуется килограмм листвы черной смородины, пол-литра водки. Растение собирается, потом тщательно промывается и сушится. Растение засыпаете в емкость, заливаете водкой, плотно закрываете крышкой. Настоять сутки. Лекарственное средство необходимо принимать в небольшом количестве, не более одной столовой ложки перед употреблением пищи.

Таким образом, настойка со смородиной является целебным лекарственным средством. С его помощью можно излечить большое количество заболеваний. Готовиться напиток несложно, главное подобрать для себя подходящий рецепт и правильно подготовить все ингредиенты.

medportal.su/nastojka-iz-smorodiny-na-vodke/

Делаем настойку из сочных ягод

Если вы воспользуетесь нашим советом и сделаете настойку по такому рецепту, тогда подучите действительно вкусный, ароматный напиток, отличительная черта которого красивый насыщенный цвет рубина. Перед тем, как рассказать о готовке черносмородиновой настойки по приведенному ниже рецепту, мы дадим маленький совет. Перед тем, как делать такой напиток, лучше проварите ягодки в воде несколько минут (около 10, в зависимости от размера ягодок), а затем необходимо их размять. Если вы воспользуетесь таким советом, тогда плоды выделят ароматные вещества в большем количестве. Теперь остается только одно, использовать черную смородину, рецепт настойки, приведенный ниже, в приготовлении не очень сложный.

Ингредиенты для настойки:

  • водка – литр;
  • смородина черная (ягоды) – 800 г;
  • вода (желательно фильтрованная) – 0. 4 л;
  • сахар (песок) – полкило.

Способ приготовления

  • Возьмите кастрюлю, желательно эмалированную, налейте туда воду, насыпьте сахар, поставьте на плиту и доведите эту жидкость до кипения на умеренном огне.
  • Возьмите ягодки черной смородины, которые вы предварительно подготовите, как было указанно раньше, и высыпьте их в эту смесь. Хорошо размешайте сироп.
  • Проварите плоды около 5 минут. Снимите с огня и оставьте их, они должны охладиться.
  • Теперь, чтобы у вас получилась настойка из черной смородины на водке, необходимо подождать, пока сладкая смородиновая смесь охладиться. В этот строп с ягодами влейте водку. Переливаем смесь, которая получилась, в банку трехлитровую и плотно закройте крышкой.
  • Эту смесь в банке необходимо настаивать 2-3 недели и обязательно только в теплом, темном месте. Но не забывайте периодически данную настойку взбалтывать.
  • Когда пройдет необходимое время для настаивания, возьмите и сделайте фильтр из ваты и марли. Настойку профильтруйте, используя ватно-марлевый материал.
  • Разлейте полученную жидкость по предварительно подготовленным бутылкам, которые необходимо закупорить. Оставьте эти бутылки в прохладном месте, где они должны пробыть около пяти дней. Это необходимо сделать для того, чтобы наша смородиновая настойка «дошла» до нужного состояния.
  • Все, вашу настойку, которая готовилась в домашних условиях, можно употреблять. Приглашайте гостей и угощайте их полезным и ароматным напитком.

Такую настойку вы можете хранить в прохладной комнате около года. Но, поверьте, сколько храниться этот вкусная и ароматная настойка не будет.

Настойка, приготовленная из черносмородиновых листьев и ягод с добавлением тмина

Обязательно сделайте настойку из черной смородины, рецепт ее вы можете увидеть ниже. Она получиться ароматной и тонизирующей, имеющий пикантный аромат с оригинальным вкусом. Это достигается благодаря насыщенному аромату смородины, а также необычному вкусу тмина, а вот сахар делает его более мягким и нежным. Градус здесь почти не будет ощущаться, и настойка будет очень легко питься, и именно поэтому данный напиток очень нравиться женщинам.

Настойка, с использованием смородиновых листьев, будет иметь интересный зеленоватый оттенок. Если вы захотите, то можете из рецепта убрать ягодки и сделать ее только на листьях куста, только в этом случае их количество необходимо увеличить. Вот только помните, настойке из черной смородине, рецепт приготовления которой мы рассмотрим ниже, именно ягоды придают этот неповторимый аромат.

Ингредиенты для настойки:

  • ягоды – полкило;
  • тмин (зерна) – 5 г;
  • смородиновые листья (берутся только свежие) – 50 г;
  • самогон (можно и водку) – полторы литра.

Способ приготовления

  • Хорошо промойте черносмородиновые плоды, переберите, выберите испорченные или непригодные и обсушите бумажными полотенчиками. Подготовьте подходящую емкость, в которой вы можете их хорошо размять толкучкой. И длиться такой процесс сколько, пока не начнет появляться сок.
  • Залейте полученную размятую смесь самогоном, куда необходимо еще добавить смородиновые листья, а также толченные тминовые семена.
  • Переливаем полученную смесь в банку и закрываем.
  • Дальше для получения настойки из черной смородины, рецепт говорит о том, чтобы эту банку вы поставили в темную и теплую комнату. Здесь эта смесь будет настаиваться около двух месяцев.

Вот такой интересный рецепт алкогольного напитка.

Настойка, которая готовиться из черносмородинового варенья

Нет такого дачника, у которого бы не нашлось баночки варенья, приготовленного из сочных и вкусных ягодок. Поэтому стоит попробовать настойку из черной смородины, рецепт приготовления несложный, справиться с ним сможет и дилетант. Данный напиток напоминает очень вкусный ликер. Только вот для его приготовления нельзя использовать варенье, в котором уже появилась плесень. Да и самогон необходимо взять только хороший, очищенный и двойной перегонки.

Ингредиенты для настойки:

  • варенье из смородины – полулитровая банка;
  • воздика – 2 штуки;
  • самогон (можно взят и водку) – полулитровая бутылка.

Способ приготовления

  • Такой рецепт приготовления настойки из черной смородины на водке либо самогоне очень простой. Чтобы получился вкусный и ароматный напиток, необходимо на низ банки поместить черносмородиновое варенье, положить гвоздику и заливаем данную смесь алкоголем.
  • Хорошо перемешиваем, а затем тщательно закупориваем крышкой.
  • Этот готовый напиток прячем в темное помещение на 30 дней;
  • По истечению этого месяца содержимое банки процеживается и разливается по бутылкам.

Самый легкий рецепт

Этот рецепт несложный в приготовление, а настойка из черной смородины на водке получается легкой и вкусной. Есть только один нюанс – готовить ее необходимо только их свежей, только что сорванной ягоды. Ни в коем случае нельзя использовать замороженную или сухую смородину, тогда напиток получиться невкусным.

Ингредиенты для настойки:

  • спелые ягодки, сорванные из куста – полкило;
  • водка – пол литра.

Способ приготовления

  • Нужно высыпать ягодки в кастрюлю.
  • Залить их водкой, оставить их в теплом помещении, куда не попадает солнце до определенного времени (на две недели).
  • Если вы хотите придать яркого и интересного бальзамического привкуса настойке из черной смородины, рецепт приготовления требует, чтобы вы сюда добавили чуть-чуть молодых побегов из куста, которые способны обогатить эту смесь витаминами, делая ее аромат более насыщенным и богатым.
  • И вот тогда, когда черносмородиновая настойка будет иметь красивый, гутой бордовый оттенок, тогда можно ее уже процеживать.
  • Готовую жидкость разлейте в приготовленную тару и оставьте на хранение. Так как в напитке не используется сахар, то храниться он может не один год. И, все же, через некоторое время, как и другие натуральные продукты, он теряет свои полезные качества.

Стоит сказать, что приготовить можно такую настойку из черной смородины на водке, самогоне, спирте и даже коньяке. Если, к примеру, вы возьмете спирт, то готова она будет несколько раньше, а вот коньяк придает ей очень интересный и изысканный вкус.

Необычный и интересный рецепт

Этот рецепт сможет удивить даже тех, кто уже не один год готовит у себя на даче напитки из различных ягод. Это действительно удивительно изысканный и нежный напиток, который понравиться всем вашим гостям. Приготовленная таким способом настойка из черной смородины в домашних условиях храниться у вас долго не будет, так как такой вкусный напиток не останется.

Ингредиенты для настойки:

  • джин – 0.8 л;
  • черносмородиновые ягоды – 1 кг;
  • пудра сахарная – приблизительно 30 г, если любите более сладкий напиток, возьмите немножко больше;
  • можно взять и немного лимонной цедры – около 10 г.

Способ приготовления

  • Необходимо взять приготовленные ягоды, тщательно их перемыть и перебрать.
  • Засыпать ягодки в приготовленную банку.
  • Сюда же добавить цедру с сахарной пудрой.
  • Готовую смесь залейте джином и оставьте ее настаиваться в прохладное и темное помещение на месяц.
  • Не забывайте время от времени встряхивать банку с настойкой.
  • По истечении 30 дней необходимо настойку процедить. Все, вы можете употреблять этот напиток.

Все рецепты приготовления настойки из черной смородины на водке и других алкогольных основах полезны в маленькой дозировке. Благодаря такому напитку можно укрепить иммунитет, вывести токсины и другие вредные элементы, понизить уровень холестерина и многое другое. Также она поможет и при простудных заболеваниях.

viva-woman.ru/retsepty-na-kazhdyy-den/nastojka-iz-chernoj-smorodiny-na-spirte-recept-prigotovlenija.html

Как сделать настойку из черной смородины?

При правильном приготовлении настойка на ягодах черной смородины сможет составить достойную конкуренцию элитным напиткам и удовлетворить самые разносторонние запросы привередливых потребителей. Для положительного исхода дела кроме исполнения рекомендаций рецептов нужно соблюдать определенные требования.

  1. Настойка из черной смородины порадует отменными характеристиками, если для ее приготовления использовать качественную спиртную основу и отборные спелые и ароматные ягоды, которые в зависимости от рецепта могут быть свежими, замороженными, перетертыми в виде варенья.
  2. Во время выдержки емкость с заготовкой должна быть плотно закрыта, чтобы пары алкоголя оставались внутри и не испарялись.
  3. Процеживать напиток следует через чистую марлю без сторонних запахов, а отфильтровывать на последнем этапе перед употреблением через ватный тампон, уложенный в отверстие лейки.

Настойка из черной смородины на водке – рецепт

Зачастую настойка из смородины в домашних условиях готовится на водке, которая материально доступна, идеально подходит по крепости и при достойном качестве станет отличной основой для подобного самодельного алкоголя. Сахар можно вовсе исключить из рецепта, уменьшить или увеличить его количество по вкусу, а также для уменьшения крепости разбавить напиток по желанию кипяченой водой.

Ингредиенты:

  • черная смородина – 1 кг;
  • водка – 1 л;
  • сахарный песок – 100 г.

Приготовление

  1. Черную смородину промывают, тщательно обсушивают, смешивают с сахаром и заливают водкой.
  2. Укупоривают емкость, встряхивают до растворения сладких кристаллов и оставляют в затемненном и прохладном месте на 2 недели.
  3. Готовая настойка из черной смородины на водке процеживается, отфильтровывается, разливается по бутылкам.

Настойка из черной смородины на спирту – рецепт

Следующий рецепт настойки из смородины предполагает использование в качестве алкогольной основы разбавленного до крепости 45 градусов спирта. Для того чтобы ягоды максимально отдали свой аромат и вкус, их предварительно припускают в сваренном сахарном сиропе, после чего разбивают блендером или растирают толкушкой.

Ингредиенты:

  • черная смородина – 800 г;
  • спирт разбавленный – 1 л;
  • вода – 400 мл;
  • сахарный песок – 400 г.

Приготовление

  1. Смешивают воду и сахар, дают сиропу закипеть, проваривают в нем подготовленные промытые ягоды, разминают их.
  2. Добавляют к остывшей ягодной основе подготовленный, разбавленный до нужной крепости спирт.
  3. Плотно закрывают емкость крышкой и помещают в темное место на 14-20 дней.
  4. По готовности настойка из смородины на спирту процеживается, отфильтровывается, разливается по бутылкам.

Настойка из черной смородины на самогоне

Крепкая настойка из черной смородины, приготовленная по следующему рецепту, особенно почитаема мужской аудиторией. Напиток готовится без добавления сахара и воды и имеет внушительный градус, приобретая дополнительный ягодный аромат и вкус. Важно использовать качественный очищенный домашний самогон.

Ингредиенты:

  • черная смородина – 6 стаканов;
  • самогон – 1 л;

Приготовление

  1. Промытые и тщательно обсушенные ягоды заливают в банке самогоном, прикрывают плотно крышкой и оставляют в теплом, защищенном от света месте на 2 недели.
  2. По истечении времени настойка на самогоне из черной смородины процеживается, отфильтровывается, разливается по бутылкам.

Настойка на листьях черной смородины

Настойка из черной смородины может быть приготовлена не только на ягодах, но и с добавлением душистых листьев кустарника, которые придадут напитку особый утонченный вкус и аромат. В данном случае представлен вариант оформления напитка с листьями малины, вишни и смородиновыми ягодами, которые по желанию можно заменить дополнительной порцией листьев.

Ингредиенты:

  • черная смородина – 300 г;
  • водка – 1 л;
  • листья смородины – 50 г;
  • листья малины и вишни – по 30 г;
  • сахарный песок – 200 г.

Приготовление

  1. Растирают с сахаром смородину, добавляют листья, заливают все водкой, прикрывают плотно крышкой и оставляют на 1,5 месяца в теплом, затемненном месте.
  2. По готовности настойка из листьев смородины, малины и вишни процеживается через марлю, отфильтровывается и разливается по бутылкам.

Настойка из варенья черной смородины

Элементарно в домашних условиях готовится настойка из черной смородины из варенья. Использовать можно любой запас: перетертые ягоды с сахаром, заготовку из нового урожая или не востребованные прошлогодние баночки. В результате получится напиток, крепость и сладость которого можно отрегулировать, разбавив кипяченой водой или добавив сахара.

Ингредиенты:

  • варенье из черной смородины – 500 г;
  • водка – 0,5 л.

Приготовление

  1. Варенье смешивают в банке с водкой, прикрывают плотно крышкой и оставляют в темном и теплом месте на месяц, периодически взбалтывая. В течение последней недели содержимое банки выдерживают в покое.
  2. По готовности настойка из варенья черной смородины сливается с осадка, процеживается несколько раз через 3-4 слоя марли, отфильтровывается, разливается по бутылкам.

Настойка из черной смородины и крыжовника

Массу положительных отзывов после дегустации получает настойка из смородины и крыжовника, приготовленная по следующему рецепту. Готовится напиток в трехлитровой банке, которую заполняют ягодами в произвольной пропорции. Вкус полученного алкоголя будет всецело зависеть от количества тех и других составляющих.

Ингредиенты:

  • черная смородина – 1/3 банки;
  • крыжовник – 2/3 банки;
  • водка – 0,5-1 л;
  • сахарный песок – 300 г.

Приготовление

  1. В банку насыпают подготовленные ягоды крыжовника и смородины вперемешку с сахаром.
  2. Заливают содержимое емкости до полного покрытия, плотно закрывают, взбалтывают, оставляют на 1,5 месяца для настаивания.
  3. Процеживают полученный напиток, отжимают в марле ягоды, отфильтровывают настойку и разливают по бутылкам.

Сахарная настойка из черной смородины

Сладкая настойка из черной смородины готовится из сахарного сиропа и сока из ягод с добавлением водки или разбавленного до нужной крепости спирта. По желанию напиток можно наполнить пряными нотками, добавив на первом этапе в банку палочку корицы, стручок ванили или другие ароматные добавки на свой вкус.

Ингредиенты:

  • черная смородина – 1/3 банки;
  • вода – 800 мл;
  • водка – 800 мл;
  • сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

  1. Из воды и сахара варят густой сахарный сироп, после чего добавляют в него свежеотжатый смородиновый сок и снова кипятят.
  2. Вливают в сладкую ягодную основу водку, перемешивают, располагают на плите на тихом огне и прогревают, помешивая, но не кипятят.
  3. Готовому напитку дают остыть, переливают в бутылки.

Настойка на черной смородине и меде

Следующий рецепт настойки из черной смородины даст возможность насладиться сладостью напитка, но в данном случае без участия сахара. В качестве подсластителя используется мед, который должен быть исключительно жидким или растопленном на водяной бане до нужной текстуры. Количество воды, добавляемой на завершающем этапе можно регулировать в зависимости от желаемой итоговой крепости настойки.

Ингредиенты:

  • черная смородина – 800 г;
  • вода – 500-700 мл;
  • самогон или водка – 1 л;
  • корица – щепотка;
  • мед – 1 л.

Приготовление

  1. Смородину измельчают блендером или перетирают через сито, смешивают с медом и водкой, добавив корицу.
  2. Оставляют плотно прикрытую емкость на 14 дней в темном месте.
  3. Готовую настойку процеживают, разбавляют до нужной крепости водой.

Настойка смородины на коньяке

Великолепной по вкусу удается настойка, приготовленная из ягод смородины на коньяке. В данном случае важно использовать свежие спелые ягоды, которые придадут напитку особенно яркий аромат и приятное послевкусие без излишней жидкости, которой изобилует замороженный продукт. По желанию настойку можно подсластить по вкусу, добавив мед или сахар.

Ингредиенты:

  • коньяк – 1 л;
  • свежая черная смородина – 1 кг.

Приготовление

  1. Подготовленные вымытые и обсушенные ягоды смородины заливают коньяком и оставляют на месяц в герметично укупоренной банке, расположив ее в темном теплом месте.
  2. Готовая настойка из ягод смородины, процеживается через марлю, отжимается, отфильтровывается и выдерживается неделю в прохладном месте.

https://womanadvice.ru/nastoyka-iz-chernoy-smorodiny-luchshie-recepty-prigotovleniya-domashnego-alkogolya

Рецепт ароматного, яркого напитка

Ингредиенты:

  • Ягоды (свежие или замороженные) – 2 кг.
  • Сахарный песок – 750 грамм.
  • Кипяченная остуженная вода – 300 мл.

Приготовление наливки без водки:

  1. Ягоды тщательно переберите, промойте.
  2. Измельчите подготовленную смородину, используя мясорубку или блендер.
  3. В чистую, сухую банку насыпьте стакан сахара, треть ягодной массы, снова сахарный песок, опять ягоды. Заполните таким образом емкость до конца.
  4. Налейте воду. Банка не должна быть наполнена до самых краев, так как в процессе брожения будут выделяться газы.
  5. Натяните на горлышко тары резиновую перчатку (для этой цели идеально подходят медицинские), проткните один палец – это позволит газовым образованиям выходить наружу.
  6. Выставьте емкость с ягодной смесью под прямые солнечные лучи до полного отхода газов. Обычно этот процесс занимает не больше 10 дней.
  7. Как только наливка дойдет, перелейте ее в идентичную емкость, повторите процедуру с перчаткой, выставьте банку на прежнее место еще на два дня.
  8. Осталось процедить напиток и разлить по бутылкам.

Вкусная, мягкая наливка готова. Хранить напиток можно до 3 лет в холодном или прохладном месте.

Рецепт смородиновой наливки с пряностями

Ингредиенты:

  • Ягоды – 3 кг.
  • Вода – 1 литр.
  • Сахар – 500 грамм.
  • Корица – 5 г.
  • Бутоны гвоздики – 5 шт.
  • Цедра лимона и апельсина – 50 г.

Приготовление:

  1. Смородину очистите и помойте, затем слегка примните, используя вилку.
  2. Выложите ягоды в банку, пересыпьте их сахарным песком.
  3. Настаивайте смесь в течение суток в прохладном помещении.
  4. Добавьте измельченную цедру, гвоздику и корицу. Хорошенько встряхните банку, чтобы все ингредиенты, находящиеся в ней перемешались, уберите в то же место еще на сутки.
  5. Добавьте воду, взболтайте, наденьте на банку перчатку резиновую. Выдержите напиток под ярким солнышком около 10 дней, затем процедите.
  6. Отфильтрованную наливку разлейте по бутылкам, уберите для дальнейшей выдержки в прохладное место на 2 месяца.

Если вы уверены в чистоте ягод, то есть они были сорваны вами лично с куста, а не куплены на рынке, то лучше их не промывать. Благодаря осадку, процесс брожения будет более интенсивным, а вкус насыщеннее и ярче.

Обычно в рецептах подразумевают использование черной смородины, но и из красных и белых сортов ягод получается прекрасная ароматная и вкусная наливка. В этом случае для придания красивого цвета и более терпкого вкуса можно добавить немного черных ягод, а также смородиновые листья.

http://chtopit.ru/alkogolnye/nalivka/iz-smorodiny-bez-vodki/

Крепкая настойка на черной смородине

Если уж год выдался урожайным на черную смородину, не стоит отказывать себе в приготовлении крепкой настойки! Из ягоды можно сделать и вино, но водочный напиток получится не менее насыщенным и ароматным. Особенно если ягоды вы предварительно проварите, позволив им дать сок и сохранить большую часть ценных свойств.

Вам потребуется взять следующие компоненты:

  • 0,5 литра водки (либо разведенного водой спирта) без добавок;
  • 2 полных стакана промытой черной смородины;
  • 200 мл простой воды;
  • 250 грамм сахара (количество может варьироваться по вкусу).

Для начала потребуется перемешать сахар и воду в одной кастрюле, поставить ее на сильный огонь и довести до кипения. А затем добавить черную смородину, тщательно ее перемешать. Кипятиться эта смесь должна на протяжении трех минут. После этого огонь выключается, а сами ягоды толкутся в кашицу. Полученное месиво охлаждается до комнатной температуры, а затем сливается в заранее приготовленную стеклянную банку. В кашицу заливается водка, банка плотно закрывается крышкой.

Настаиваться смесь должна не меньше трех недель. На протяжении всего времени ее необходимо регулярно (раз в пару дней) встряхивать, чтобы компоненты внутри лучше перемешивались. Напиток можно понемногу пробовать, чтобы определить, насколько он настоялся. После того, как пройдет три недели, он процеживается через кофейный фильтр или простую аптечную марлю. Настойка на смородине на водке после этого готова. Ее можно разливать по красивым бутылкам и употреблять. Если хранить такой напиток в холодильнике или другом достаточно прохладном месте в хорошо закрытой таре, он спокойно будет храниться на протяжении года.

Еще один способ приготовления черносмородиновой настойки

А можно и не варить сироп. Для настойки из черной смородины на водке рецептов существует множество, но самым простым можно назвать тот, с которым кроме ягод и спиртного больше ничего не нужно. Напиток по итогу получается характерным, жестким и при этом невероятно ароматным.

Ягоды рекомендуется брать свежие. Замороженные тоже можно использовать, но они сохраняют в себе в результате заморозки меньше полезных свойств, да и вкус с ароматом у них теряется. Сушеные ягоды для приготовления домашнего алкоголя и вовсе брать не стоит. Когда ягодный сезон прошел, лучше обратить внимание на другие доступные фрукты.

Вам нужно взять всего три стакана промытых ягод и 0,5 водки. Если есть возможность, лучше всего брать спирт, разведенный где-то до 70% (потом все равно придется разводить еще больше до приемлемой крепости), но можно обойтись и простой водкой. Примесей у нее никаких быть не должно. Только чистая водка, только свежие ягоды. Способ приготовления следующий:

  1. Взять литровую банку, заполнить ее промытыми цельными ягодами.
  2. Залить ягоды водкой или спиртом.
  3. Плотно закрыть банку, убрать в защищенное от прямого солнечного света, но при этом теплое, место.
  4. Настаивать на протяжении двух недель, периодически взбалтывая банку.
  5. Процедить настойку от ягод, разлить по приготовленным для нее бутылкам.

Напиток, приготовленный таким способом, будет храниться гораздо дольше. В среднем до двух лет. Но он получается таким ароматным и интересным, что вряд ли столько времени продержится!

Полезные свойства черносмородиновой настойки

Черная смородина очень полезна. И алкогольная настойка с ней в основе перенимает ряд ее полезных свойств. Она отлично усваивается и используется даже в народной медицине. Черносмородиновый крепкий напиток может:

  • укрепить иммунитет;
  • снять диатез;
  • убрать кожные раздражения;
  • снизить уровень плохого холестерина;
  • оказать противовоспалительный и антибактериальный эффекты;
  • улучшить функционирование мочеполовой системы;
  • стать профилактическим средством для болезни Альцгеймера.

Злоупотреблять такой полезной и ароматной настойкой все же не стоит. В профилактических целях ее принимают по паре ложек в день. Также полученную настойку можно добавлять в ванную при купании. Ее принимают при ряде бактериальных и воспалительных заболеваний, пьют при ангине и хрипоте. Такая настойка дома точно не пропадет, ведь радует не только ароматом и вкусом, но и многочисленными полезными свойствами!

Что еще добавить в домашнюю настойку

Часто смородину сочетают с тмином, настаивая домашний напиток. Вкус получается интересным, даже благородным. Дополнительно к тмину и ягодам кладут также смородиновые листья, что позволяет еще больше усилить вкус и аромат настоянного напитка. Приготовить алкоголь можно и только со смородиновыми листьями, но аромат и вкус станут менее насыщенными.

Смешать черную смородину можно и с другими: красной или белой. Аромат изменится, как и вкус. Да и полезные свойства будут совсем иными. Но экспериментировать с сочетаемыми ягодами вам ничто не мешает: домашняя настойка, приготовленная от души все равно получится отменной!

http://alcoholgid.ru/vodka/nastojka-iz-chernoj-smorodiny

Настойка из ягод черной смородины

Сделав по этому рецепту настойку вы получите вкусный домашний напиток, красивого темно рубинового цвета, с ароматом смородины. Перед приготовлением, необходимо смородину отварить в воде минут 10, а затем размять их, в таком виде плоды лучше выделяют ароматные вещества. 

Ингредиенты:

  • Водка или самогон – 1 литр;
  • Черная смородина – 800 грамм;
  • Вода фильтрованная – 400 мл;
  • Сахарный песок – 0,5 кг.

Приготовление:

  1. В эмалированную кастрюлю налить воду, всыпать сахарный песок и довести сироп до кипения.
  2. Предварительно подготовленную смородину всыпать в сахарный сироп, смесь размешать.
  3. Плоды в течении пяти минут проварить и оставить охлаждаться.
  4. После охлаждения в сахарно – смородный сироп долить водку или самогон. Перелить полученную смесь в трех литровую банку, закрыть плотно крышкой.
  5. Содержимое банки настаивать в тепле 15-20 дней. Периодически настой нужно взбалтывать.
  6. Настой профильтровать используя ватно-марлевый фильтр. Разлить жидкость по бутылкам, закупорить и убрать в прохладное место на 3-5 дней, что бы настойка «дошла».

Сделанная настойка из черной смородины может хранится до года в прохладном помещении.

Рецепт настойки с тмином и листьями смородины

 Повторив этот рецепт Вы получите ароматную, тонизирующую настойку с пикантным вкусом тмина и тонким ароматом смородины. Сахар сделает напиток очень мягким, питким. Градус в настойке практически не ощущается. Пользуется большой популярностью у женщин. Настойка на смородиновых листьях имеет приятный зеленоватый оттенок. Из рецепта можно исключить ягоды и сделать напиток на одних листочках смородины увеличив их количество по вкусу.

Ингредиенты:

  • Чёрная смородина – 500 гр;
  • Тмин – 5 гр;
  • Свежие листья смородины – 50 гр;
  • Водка или самогон – 1,5 л.

Приготовление:

  1. Плоды промыть, перебрать, высушить бумажным полотенцем. Пересыпать в емкость и размять деревянной толкушкой ягоды, до появления сока.
  2. В сок и мезгу залить водку, добавить листья смородины, и толченые семена тмина. Все перелить в банку, закрыть.
  3. Емкость поставить в тепло, настаивать в течении 1-1,5 месяца.
  4. Настой процедить через марлю, разлить в бутылки закрыть крышками. Напиток готов для дегустации.

Настойка из красной смородиной на спирту

 С красной смородины получается не менее вкусный напиток, с насыщенным ароматом. Понравится и сильному и слабому полу. Настойка по этому рецепту получается мягкой, ароматной, легко пьется.

Состав:

  • Красная сморода — 1 литровая банка;
  • Смородные листья – 7-10 шт;
  • Сахар – 600 гр;
  • Вода — 600 мл;
  • Спирт — 300 мл.

Приготовление:

  1. Отобранные, чистую смородину насыпать в стеклянную банку. Добавить спирт, закрыть плотно крышкой и настаивать в течении полутора- двух месяцев в темном месте. Чем дольше будет происходить настаивание, тем лучше будет продукт. Содержимое периодически необходимо взбалтывать.
  2. Готовый спиртовой настой процедить через сито. Ягоды отжать.
  3. Приготовить сироп из воды и сахарного песка, остудить и влить в настой смородины.
  4. Настойку разлить по бутылкам, закупорить и убрать в прохладное место. Дать настойке дозреть.

Через месяц вы получите великолепный напиток из красной смородины. Чем дольше настойка выдержится, тем лучше будет ее вкус. Смородиновая настойка по данному рецепту получается крепкой, по этому ее можно развести чистой водой до нужного градуса. Употреблять ее можно в чистом виде, из неё получаются отличные коктейли.

Настойка из варенья

 В домашнем хозяйстве всегда найдется баночка засахаренного варенья из черной смородины, а из него можно приготовить очень вкусную настойку, по простому рецепту. Напиток получается как ликер, со вкусом смородины. Важно использовать варенье без плесени. Самогон для рецепта брать только двойной перегонки, очищенный.

Состав:

  • Варенье из черной смородины – 0,5 л;
  • Водка или самогон – 500 мл;
  • Гвоздика – 2-3 шт.

Приготовление:

  1. В банку поместить варенье и залить алкоголем, все размешать. Закрыть крышкой и на месяц убрать в темное место;
  2. Затем содержимое процедить, разлить в бутылки и напиток готов.

Польза настойки из смородины. При изготовлении напитка все полезные вещества переходят в алкоголь. Настойка снижает уровень холестерина в крови, выводит токсины и тяжёлые металлы из организма, снимает воспаление. Для профилактики простудных заболеваний, рекомендуется в небольших дозах употребление настойки. Кроме того она поможет укрепить иммунитет.

https://alkodoma.ru/nastojki/domashnie-nastojki-iz-chernoj-smorodiny.html

 

Настойка на смородине

Было время, когда ни одна русская усадьба, ни один дворянский или купеческий дом не обходились без целой батареи бутылок, в которых настаивались фирменные семейные наливки и настойки.

© Depositphotos

Рецепты этих напитков предавались из поколения в поколение и береглись пуще зеницы ока, чтобы даже спустя годы кто-то мог сказать: «Что за чудо вишневку пил я когда-то у Петровых! Эх, а барбарисовая? Сейчас таких не делают…»

© Depositphotos

Секреты приготовления многих фирменных семейных напитков безвозвратно утеряны, и тем ценнее те, что сбереглись. Сегодня «Так Просто!» поделится с читателями способом приготовления «кончаловки» — фамильной наливки звездного семейства Михалковых-Кончаловских.

Настойка на смородине

В своей книге воспоминаний «Низкие истины» Андрей Сергеевич Кончаловский посвящает рецепту «кончаловки» целую главу. Сложно удержаться, чтобы не процитировать автора: «С кончаловкой связана вся моя жизнь. И не только моя, но и моего отца Сергея Владимировича, и деда Петра Петровича, и брата Никиты, и моего сына Егора, и Никитиного сына Степана — всех Кончаловских и Михалковых».

«Делалась она по-особому. Бралась водка, самая обыкновенная, не самого хорошего сорта — “Московская”. Заливалась в огромную десятилитровую бутыль. В горло бутыли мама засыпала крупинки марганцовки, ставила ее в темный чулан. Марганцовка медленно оседала вниз, дней через пять-десять на дне бутылки плавали темные хлопья осажденных сивушных масел.

По весне собирали смородиновую почку и настаивали на ней водку. Настойка получалась зеленого цвета и пахла смородиновым листом. Запах смородинового листа, в особенности смородиновой почки, нестерпимо пронзителен. Замечательный запах! Такой водки получалось не очень много, поскольку и почек можно было набрать тоже не очень много — не обирать же все кусты!

Водка на смородиновой почке — это, так сказать, для аристократов. Нормальная же кончаловка делалась так. Бралась смородина, пять-девять килограмм, от ягод отстригались пупочки, ягода мылась, выкладывалась сушиться на газете. После четырех дней сушки смородину закладывали в бутыль с десятью литрами очищенной водки».

© Depositphotos

«Настоявшись, водка приобретала удивительный гранатовый цвет, на просвет бутыль казалась наполненной красным вином». Кончаловке отдавали должное все мамины гости — и Алексей Толстой, и граф Игнатьев, и хирург Вишневский, о Борисе Ливанове уж и не говорю».

Совет редакции

Внимание! Очень важно использовать смородину без плесени и простерилизовать бутыль или банку, даже одна плохая ягодка испортит всю партию напитка.

Ингредиенты

  • 700 мл водки
  • 1 кг ягод черной смородины
  • 1,5 ст. сахара
  • 5–6 листьев смородины (по желанию)

При желании для придания будущему напитку пикантности можно добавить к ягодам чистые измельченные листья смородины. Ты можешь спросить: «Зачем же листья, когда есть ягоды?»

Отвечаем: во-первых, молодые листья черный смородины содержат больше витамина С и биологически активных веществ, чем ягоды, во-вторых, настойка из листьев смородины очищает сосуды и снижает артериальное давление, в третьих, смородиновый лист придает наливке несравненный аромат.

Ну и наконец, это традиция с более чем двухсотлетней историей. Спиртные напитки, настоянные на пахучих листьях смородины, мы встречаем в произведениях Гончарова, Гоголя и других классиков российской литературы.

Если в твоей семье бережно хранятся старые дедушкины рецепты ягодных наливок или настоек, поделись в комментариях с нашими читателями. Лучшие рецепты мы обязательно опубликуем.

Листья и почки черной смородины являются настоящим концентратом витаминов и они, трудно поверить, содержат больше витамина С, чем ягоды! «Так Просто!» расскажет читателям об их замечательных свойствах и применении в кулинарии.

Заслуженной популярностью в народной медицине пользуются также листья грецкого ореха. Грецкий орех — бесценный дар природы, а уникальным свойствам его листьев посвящена эта статья.

Ягодная наливка «Четыре на четыре», вобравшая в себя весь сок, набранный ягодами за лето, становится уже не просто алкоголем, а вкуснейшим, изысканным напитком домашнего приготовления. Рецепт наливки у каждого свой, но этот поистине гениален в своей простоте…

Наливка из чёрной смородины / Едальня

Приготовление наливки из смородины – процесс не сложный. При всей своей простоте напиток получается замечательным, не идущий ни в какое сравнение с приобретенными в магазинах. А благодаря специфическому насыщенному вкусу ягод, крепость такого напитка абсолютно не ощущается.
Терпкие, ароматные ягоды черной смородиной не только невероятно вкусны, но еще и обладают полезными свойствами. Приготовленные из нее напитки: компоты, настойки, наливки и ликеры имеют красивый яркий цвет, великолепный ни с чем несравнимый вкус, и восхитительный аромат.
Ингредиенты:
Сахар – 1,5 стакана.
Водка – 700 мл.
Ягода – 1 кг.
Ягоды должны быть спелыми, обработанными и промытыми.
Выложите смородину в стеклянную емкость, насыпьте сахар и встряхните тару.
Перевяжите горло емкости марлей, выставите на подоконник под солнечные лучи на пару дней.
Раз в два-три часа бутылку с ягодами следует встряхивать, чтобы сахарный песок растворился полностью в пущенном смородиной соке.
Спустя двое суток, влейте водку, хорошенько перемешайте и уберите емкость с настоем на месяц в холодильник.
Через отведенное для выдержки время, процедите наливку сначала через сито, затем марлю. Настаивайте напиток еще месяц.
Подавайте смородиновую наливку охлажденной.

Легкая наливка из смородины

Ингредиенты:
Ягоды – 1 кг.
Сахарный сироп – 350 мл. Водка – 500 мл.
Смородину промойте и обсушите, выложите на противень, выставите в духовой шкаф на 15 минут. Обваляйте ягоды, не забывая периодически переворачивать их с бока на бок.
Насыпьте подготовленную смородину в бутылку с толстым горлом, добавьте водку, уберите в прохладное место на три недели.
Далее ягодный настой процедите, и смешайте с сахарным сиропом.
Выдержите перед употреблением еще пару недель.

Смородиновая наливка с мятой

Ингредиенты:
Ягоды – 800 грамм.
Вода – 600 мл.
Водка – 800 мл.
Сахарный песок – 1 кг.
Листья мяты – 10-12 штук.
Смородину переберите, промойте и выложите в кастрюлю подходящего размера.
Тщательно разотрите ягоды.
Из несколько слоев марли сделайте мешок, выложите туда смородиновую смесь. Повесьте мешочек над какой-нибудь эмалированной или стеклянной емкостью, дайте соку полностью стечь. Чтобы ускорить процесс, можно отжимать руками.
Из воды и сахарного песка сварите сироп средней густоты, остудите, влейте водку и ягодный сок.
Доведите получившуюся у вас смесь до кипения, затем снимите емкость с огня.
Дайте наливки остыть, после чего разлейте напиток по бутылкам. Если остался осадок, можете процедить алкоголь еще раз.
Выложите в алкоголь промытые и обсушенные листья мяты, выдержите напиток еще пару дней.

Домашние наливки из красной и черной смородины. Как сделать своими руками? | Про самогон и другие напитки 🍹

Смородина наиболее известна, как кладезь витамина С, поэтому ягода и популярна, как профилактическое и лечебное средство во время сезонных простуд.

Но не единой аскорбинкой полезна ягода, она еще и замечательный помощник в исцелении. Свежие ягоды, листья, а также наливка из смородины полезны при различных проблемах со здоровьем:

  • при авитаминозах и снижении иммунитета;
  • облегчают состояние при болезнях ЖКТ, таких как гастриты с пониженной кислотностью, язвенная болезнь и т.п.;
  • повышают гемоглобин, рекомендованы при радиационном поражении;
  • укрепляют сосуды, регулируя давление и предотвращая атеросклероз;
  • оказывают общеукрепляющее действие на организм.
Особенности. Многие пользователи интернета отмечают, что наливки из смородины помогают при состоянии, которое называют «желудок остановился»: тяжесть, распирание, подташнивание.

Смородиновая наливка в домашних условиях

Мы собрали информацию о том, как создавать традиционные наливки из красной и черной смородины, а также – оригинальные и малоизвестные рецепты, и рады поделиться ими с вами.

Наливка из черной смородины на листьях

Для наливок используют черные и красные ягоды смородины, а вот листья подойдут только из черноплодных сортов, поскольку красноплодные не имеют выраженного аромата. В листьях, кстати, больше витамина С, чем в самой ягоде.

Соберите 100 листиков, аккуратно срезая их с разных частей куста, чтобы не обнажить отдельные стебли, лишив их питания. Еще понадобится:

  • стакан ягод черной смородины. Если не сезон, их можно заменить черноплодной рябиной;
  • грамм 250-300 сахара;
  • 1 ч л лимонной кислоты;
  • 1 литр воды;
  • 0,5 литра водки.

Листья сложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и прокипятите при тихом кипении под крышкой 20 минут. Оставьте часов на 8-10. Затем листья, отжав, выбросьте, добавьте сахар, лимонку и ягоды и прокипятите 5 минут.

После остывания отцедите, ягоды отожмите. Добавьте водку, отфильтруйте и разлейте по бутылкам. После месячной выдержки в подвале приступайте к дегустации.

Черносмородиновый спотыкач

Это варенный густой и очень сладкий напиток, спотыкачем назван из-за того, что пить его – одно удовольствие, но ровненько после нескольких рюмок уже никто не пойдет. Классический спотыкач готовят из черной смородины.

Возьмите:

  • По 1 килограмму ягод черной смородины и сахара.
  • 0,75 л водки или хорошего самогона.
  • 3 стакана воды.
Внимание. По желанию можете до того, как заливать в сироп, добавить в алкогольную основу по щепотке корицы и ванилина за пару дней, затем профильтровать.

Поставьте воду с сахаром на плиту и кипятите, снимая пену. Сироп должен получиться густым. Тем временем промытые и подсушенные ягоды разомните, сложите в пару слоев марли и хорошенько отожмите сок. Сок добавьте к уваренному сиропу и прокипятите. Снимите с огня.

В слегка остывшую массу добавьте водку и снова верните на плиту. Прогревайте, не доводя до кипения и помешивайте, пока масса загустеет. Охладите, разлейте по бутылкам, поставьте в погреб (холодильник). Уже через несколько дней пробуйте.

Классическая черносмородинная

На 3 кг смородины возьмите 1 кг сахара и 250-400 мл (по желаемой крепости) водки либо спирта, самогона крепостью до 45°.

Ягоды засыпьте сахаром, обвяжите марлей и выставьте на солнышко дня на 3-4. Встряхивайте, чтобы сахар растворился. При появлении признаков брожения установите гидрозатвор (оденьте перчатку) и ждите, пока брожение прекратится. Затем процедите наливку и закрепите ее вливанием дополнительного алкоголя, ведь в естественном состоянии крепость такой наливки градусов 8-9.

Домашняя наливка из черной смородины с мёдом

В этой наливке используется не сахар, а мед, причем в пропорции 1:1. К 1 килограмму ягод черной смородины добавьте 1 кг меда. Перемешайте все в банке, пусть постоит 3 дня под марлей.

Затем залейте водкой, чтобы она покрывала все ягоды. И на два месяца – в темноту в комнатных условиях. Затем профильтруйте. Если слишком густая, добавьте до 25% прокипяченной остывшей воды.

«Запечённая наливка» из красной смородины

Если следовать старинному рецепту, то необходимо 1,5 кг ягод красной смородины залить 0,75 мл домашнего красного столового вина в керамическом горшке, обвязать пергаментом, с проколотыми дырочками и поставить в почти остывшую печку на ночь.

Утром процедить через марлю и отжать. Добавить стакан жидкого меда, размешать. Полностью остывшую наливку разлить по бутылкам. Хранить в погребе, пить можно через две недели.

Двойная черносмородинная наливка

Сладкий и крепкий алкоголь родом из Польши предполагает использование двух алкогольных основ – водки и чистого, неразведенного спирта.

Сладкий и крепкий алкоголь родом из Польши предполагает использование двух алкогольных основ – водки и чистого, неразведенного спирта.

Ингредиенты:

  • 1 кг черной смородины;
  • по 0,5 л водки и пищевого спирта;
  • 400 г сахара;
  • 0,5 — 1 стакана жидкого меда.

Смородину залейте двумя видами алкоголя и на месяц отправьте в темноту и тепло. По истечении времени слейте и плотно закройте спиртное, а ягоды растолките и засыпьте сахаром.

Оставьте на 10 дней в тех же условиях. Слейте, отожмите жмых и процедите.

Смешайте сироп и настойку, добавьте жидкий мед по вкусу. Перемешайте и в закрытой банке отправьте на неделю-другую в холодильник/подвал. После этого профильтруйте и разлейте по бутылкам. Пусть постоит в погребе не менее месяца, а лучше – трех.

Тройная «панская»

Двойная наливка – продукт, популярный у поляков, но если он слишком крепкий, можно его слегка «ослабить». Для этого возьмите 0,5 л питьевой воды (лучше бутилированной негазированной) и залейте им оставшийся жмых черной смородины.

Закройте и на две недели – в холод и темноту. Смешайте с почти готовой двойной настойкой, профильтруйте, расфасуйте и выдерживайте.

Дворянская наливка-запеканка: красная на красном

В ней использованы красная смородина и красное вино (прекрасно подойдет домашнее полусладкое). Пропорции:

  • 1 кг ягод красной смородины;
  • 0,5 л вина;
  • 200 г сахара.

Все смешайте в кастрюльке, накройте ее перфорированным пергаментом или фольгой с отверстиями и поставьте в чуть теплую духовку (нагретую до 40-60°С) часов на 7-10. Периодически доставайте и проверяйте, как ягоды отдают сок. Затем процедите, отожмите, разлейте и через пару недель отстаивания в подвале (холодильнике) угощайтесь.

Быстрая наливка из красной смородины на вине

Готовится точно также, как и дворянская запеканка, только вино желательно взять сладкое крепленное (типа кагора). Сахара положите меньше – 100 г. Но потом попробуйте и, возможно, добавьте. Если наливка кажется слабоватой, долейте еще стакан водки. Для стабилизации вкуса достаточно поставить на сутки в холодильник. А если водку не добавлять, пробовать можно уже через несколько часов.

Советуем почитать: Простой рецепт вкусной ягодной наливки 4 на 4

Вот столько вкусных и полезных наливок можно приготовить из обычной ягоды, которая растет у каждого на даче, а если таковой нет – продается в магазинах и на рынках. Используйте ее с пользой и для удовольствия. А если статья вам была полезной – не забудьте лайкнуть.

Домашняя черная смородина. Рецепт черной смородины — Ежики

Есть надел? Выращивать черную смородину? Тогда вам нужен этот традиционный домашний рецепт черной смородины. Конец истории 🙂

 

Впервые я написал этот рецепт традиционного ликера из черной смородины, выращенного в домашних условиях, еще в 2016 году. , я подумал, что было бы разумно привести этот пост в порядок и поделиться им с вами до того, как закончится лучший сезон черной смородины, который я когда-либо знал!

Этот рецепт является одним из моих самых популярных в летние месяцы, когда черная смородина в изобилии.

 

Домашняя черная смородина Кассис вкус лета

Оооо, мальчик.

Я не из тех, кто слишком увлекается выпивкой (кроме, может быть, этих леденцов Мохито).

Но этот восхитительный сироп — бутылка чистого летнего солнца.

 

 

 

С первого глотка ощущается аромат свежей черной смородины.

За этим быстро следует приятное теплое свечение.

Прежде чем замолкнуть сладким детским воспоминанием о вкусе рибены.

Странно и прекрасно одновременно!

 

 

Как использовать урожай черной смородины

 

Черная смородина – не самый интересный или ожидаемый из моих летних фруктовых урожаев.

Они недостаточно сладкие, чтобы их можно было нюхать прямо с куста, как клубнику или малину.

И хотя они всегда хорошо сочетаются с крошками или пирогами, я так и не нашел рецепта черной смородины, который я с нетерпением жду, чтобы приготовить его в течение всего года.

 

 

Однако есть большая вероятность, что теперь все изменилось.

Я люблю доставать симпатичную маленькую фляжку с этой черной смородиной, когда сижу с друзьями у костра.

И если вы сможете сделать одну или две бутылки до Рождества, вы будете вознаграждены ароматом и вкусом лета.

Насладитесь едой в чистом виде или используйте щепотку черносмородиновой смородины для приготовления модного коктейля Kir Royal. Ваши гости будут особенно впечатлены, когда вы скажете им, что сварили его сами!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете в комментариях ниже.

 

 

Черная смородина Рецепт морской смородины сын

Сезон черной смородины здесь, в Корнуолле, обычно длится с июля по август.

Имейте в виду, что птицы тоже любят черную смородину. Таким образом, если ваши кусты не защищены от воздушных атак, вы можете потерять свои плоды задолго до того, как сезон технически закончится.

Конечно, для этого рецепта можно использовать замороженные фрукты. Я бы разморозил их и слил лишнюю воду перед использованием.Возможно, что дополнительная вода может ослабить консервирующее действие спирта и сахара.

Если вы пришли к этому рецепту слишком поздно в этом сезоне, сделайте закладку или прикрепите рецепт на следующий год. Я обещаю, что будет стоить ожидания;)

Как сделать Blackcurrant Lieure (Creme de Cassis)

1 / подготовить фрукты

Вымыть, сухим и выбирать через вашу черную смородину, удалив жуков, листья или другой мусор.

2 / Аккуратно раздавить смородины

Вылейте в большую стеклянную банку и аккуратно разбили смородину с задней частью ложки (или ручку картофеля Masher!)

 

3/ Добавьте сахар и спирт

Я использовала сахарную пудру, но вы также можете использовать гранулированный. Просто растворение займет немного больше времени.

 

 

Традиционно черная смородина готовится из бренди, но вы можете приготовить не менее вкусный ликер, заменив бренди водкой.

 

 

Я использую очень дешевый бренди из супермаркета, так как сахар все равно сглаживает любые шероховатости.

 

 

4/ Перемешайте и дайте отдохнуть

Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и оставьте на солнечном подоконнике примерно на неделю.

Не реже одного раза в день перемешивайте, и через неделю весь сахар должен раствориться.

В этот момент вы можете переместить банку в темное и прохладное место.В течение следующих нескольких недель спирт извлечет из фруктов весь цвет, вкус и запах.

 

 

5/ Процедить и разлить по бутылкам

Примерно через шесть недель ваш ликер из черной смородины будет готов.

Положите кусок муслина на большое сито, подвешенное над большой кастрюлей или миской.

Осторожно вылейте фрукты и сироп на муслиновую ткань и оставьте на пару часов, чтобы они стекали.

Перелейте черносмородиновый бренди в чистые стерильные бутылки.Добавьте этикетку и спрячьте где-нибудь в прохладном и сухом месте.

Если бутылки чистые до скрипа, ваш ликер прослужит долгие годы.

 

 

О, а если вы их сейчас не выращиваете, то почему бы не побаловать себя парочкой кустиков?

Узнайте здесь все, что вам нужно знать о выращивании черной смородины.

Janie x

Домашняя черная смородина CASSIS Recipe

Курс: напитки, консервы

Кухня: британский, английский

Ключевое слово: Blackcurrant Lieur, Creme de Cassis

Калорий: 2128 KCAL

Автор: Джейн Sarchet

Ингредиенты

  • 500 г черной смородины
  • 170 г сахара. Я использовала сахарную пудру, но подойдет и гранулированный, просто он растворяется немного дольше.
  • 500 мл коньяка

Инструкции

  1. Перебрать черную смородину, удалив стебли, листья и жуков.

    При необходимости постирайте и высушите на чистом кухонном полотенце.

  2. Пересыпьте смородину в большую стеклянную банку или бутылку с широким горлышком и аккуратно раздавите тыльной стороной большой ложки.

  3. Добавьте сахар и бренди и хорошо перемешайте.

    Накройте и поставьте банку на солнечный подоконник, пока весь сахар не растворится.

    Обязательно перемешивайте один или два раза в день.

  4. По прошествии минимум одного месяца и максимум четырех месяцев процедите плоды.

    Застелите сито куском чистого муслина и процедите ликер в чистую кастрюлю или миску, расположенную ниже.

    Не раздавливайте смородину, дайте ей медленно стечь через сито.

    Остатки черной смородины можно использовать в десертах (только для взрослых!) таких как крошка или пирог.

  5. Разлейте ликер из черной смородины в чистые стерильные бутылки.Наклейте этикетку с содержимым и датой и храните в прохладном и сухом месте.

Факты питания

Домашняя черная смородина CASSIS Recipe

сумма на обслуживание

калорий

калорий

2128 калорий от жира 18 000 2007

% 1802

% DAILY 180003

FAT 2G 3%

Насыщенные жирные 1G 6%

Полиunsaturated FAT 1G

Мононенасыщенный жир 1G

натрий

натрий 17 мг 1%

40003

9000 мг 46%

Углеводы 247 г 82%

Сахар 170г 189 %

Протеин 7 г 14 10004

23%

270007

9000 мг 1097%

Кальций 277 мг 28%

Iron 8 мг 44%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Рецепт Crème de Cassis (ликер из черной смородины)

Где моя ложка > Закуска > Напитки > Рецепт Crème de Cassis (ликер из черной смородины)

Делиться заботой!

Рецепт Crème de Cassis, французского ликера из черной смородины, сладкого и насыщенного вкуса. Идеально подходит для приготовления коктейлей.

Простой рецепт черной смородины, который может пригодиться, если в вашем саду есть куст черной смородины. Или если вы знаете кого-нибудь, у кого он есть.

Ароматная черная смородина, смешанная с сахаром и выдержанная в крепком спирте около двух недель. И результат? Ароматный ликер из черной смородины идеально подходит для приготовления коктейлей или просто для наслаждения.

Не говоря уже о том, что его можно добавлять в пикантные соусы, десерты или пирожные.

А если у вас в саду есть черная смородина, можете попробовать это варенье из черной смородины.

Ингредиенты

Черная смородина :

  • Вам понадобится 1 кг/2. 2 фунта
  • К сожалению, в отличие от красной смородины, черную смородину очень трудно купить на фермерском рынке или в супермаркете.
  • Они очень легко растут в саду, и каждый год с одного куста можно получить много смородины.
  • Итак, если вам удастся что-нибудь раздобыть, попробуйте рецепт черной смородины, я думаю, вы не пожалеете.

Спирт:

  • Что-то крепкое и довольно нейтральное на вкус, например, водка.
  • Я всегда предпочитаю водку, но я также делаю ликер с бренди или немецким корном, который представляет собой чистый, очень крепкий спирт из зерна.
  • В чистом виде я бы не стал его пить, но он идеально подходит для приготовления любых домашних ликеров.

Ваниль:

  • Лучше всего подойдет стручок ванили.
  • Однако, если у вас его нет, вполне подойдет ½ чайной ложки чистого ванильного экстракта.

Сахар:

Как приготовить ликер из черной смородины?

  • Вымойте и тщательно обсушите черную смородину.
  • Удалите плодоножки и хорошо переберите их, чтобы удалить испорченные ягоды.
  • Поместите их в большую банку и добавьте спирт, расщепленный стручок ванили (или экстракт) и сахар.
  • Банку закройте и поставьте в темное место.
  • Дать постоять две недели.
  • Процедить и разлить черную смородину в чистые бутылки.

Как использовать кассис?

Коктейли:

  • Моя любимая смесь — холодное белое вино с небольшим количеством сливочного масла.
  • Игристое вино с порцией черной смородины.
  • 1:1 водка и яблочный сок + порция черной смородины.
  • Бурбон 1:1:1, черная смородина и свежевыжатый лимонный сок.

Заправки для салатов:

  • Попробуйте этот удивительный салат с креветками.
  • Или добавьте чуть-чуть к любой другой заправке для салата.
  • Можно приготовить пикантный соус для подачи к утиным или гусиным грудкам.

Десерты:

Другие консервированные напитки:

Ванильный медовый ликер

Джин из бузины

Сироп из бузины (домашняя настойка из бузины)

Как приготовить мятный сироп

Как приготовить простой клубничный сироп

  • Вымойте и тщательно обсушите черную смородину.Удалите стебли.

  • Steep : Поместите их в большую банку и добавьте спирт, расщепленный стручок ванили (или экстракт ванили) и сахар. Банку плотно закрыть и поставить в темное место. Оставьте там на две недели.

  • Процедить и разлить по стерилизованным бутылкам.

Или другой спирт, такой как Корн или Бренди.

Порция: 1 бутылка | Калорийность: 4758 ккал | Углеводы: 654 г | Белок: 14 г | Жир: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Натрий: 35 мг | Сахар: 500 г

Рецепты лонгдринков на основе водки из черной смородины: более 20 рецептов аппетитных напитков.


 Рецепт Берритини

Налейте водку и фрамбуаз в шейкер, наполовину наполненный кубиками льда. Хорошо встряхните и процедите в охлажденный коктейльный бокал. Украсить малиной и подавать.

Подавать в: Hurricane Glass


Рецепт «Кровоточащее яблоко»

Добавьте в стакан со льдом смородиновую водку и малиновый ликер. Залейте яблочным соком и добавьте щепотку гренадина.Добавить нарезанные кусочки фруктов.

Подавать в: Бокал Collins


 Blue Grapes recipe

Смешайте Absolut, Kool-Aid и Sprite в шейкере и хорошо встряхните. Налейте лед в стакан коллинз и подавайте.

4% (8 проб)

Подавать в: Collins Glass


Рецепт Burberry Bulldog

Наполните стакан коллинз кубиками льда. Влейте водку, малиновый ликер Шамбор, кофейный ликер Калуа и ирландские сливки.Перемешайте, затем наполните стакан равными порциями молока и содовой Dr. Pepper. Перемешайте еще раз и подавайте.

16% (32 крепости)

Подавать в: Бокал Collins


 Рецепт смородинового пушистика

Налейте все ингредиенты в шейкер, наполовину наполненный кубиками льда. Хорошо встряхните, процедите в бокал хайбол и подавайте.

7% (14 проб)

Подавать в стакане для хайбола


Рецепт Dephaekt

Смешайте абсолют курант, орегат и франжелико в миксере.Налить в хайболл, добавить 2 кубика льда, залить клюквенным соком и спрайтом. Положите ломтик лимона на край стакана.

По желанию: добавьте щепотку лайма для еще более свежего вкуса.

Подавать в стакане для хайбола


 Рецепт морозного куранта

Смешать лимонад и ликер со льдом до получения кашеобразной массы. Добавьте щепотку клюквенного сока и кордиал из лайма. Подавайте и наслаждайтесь.

16% (32 пробы)

Подавать в стакане для хайбола


Рецепт Jacobs Haze

Смешайте в стакане водку, егермейстер и ред булл.Добавьте лед и ломтик киви.

Подавать в стакане для хайбола


 Рецепт Krypto Kami

Смешать ингредиенты в емкости для смешивания, наполненной льдом. Процедить в стакан хайбол.

17% (34 пробы)

Подавать в стакане для хайбола


Рецепт куранта

Положите в хайбол несколько кубиков льда. Налейте в бокал абсолют курант и долейте швепс русский. Подавать с соломинкой.

6% (12 крепости)

Подавать в стакане для хайбола


 Рецепт Курант Коллинз

В шейкере, наполовину наполненном кубиками льда, смешайте абсолют курант, лимонный сок и сахар. Хорошо встряхнуть. Процедить в стакан коллинз, почти наполненный кубиками льда. Добавьте содовую.

12% (24 пробы)

Подавать в: Collins Glass
Никель рецепт

Налейте Absolut Kurant, дынный ликер Midori и апельсиновый сок в шейкер, наполовину наполненный кубиками льда.Хорошо встряхните и процедите в бокал хайбол. Наполните холодным 7-up и подавайте.

6% (12 крепости)

Подавать в стакане для хайбола


 Рецепт никелевого сплава

Налейте Absolut Kurant, Cointreau и апельсиновый сок в шейкер, наполовину наполненный кубиками льда. Хорошо встряхните и процедите в бокал хайбол. Наполните холодным 7-up и подавайте.

7% (14 проб)

Подавать в стакане для хайбола



 Рецепт «Фиолетовый сон феи»

Влить водку, клюквенный морс и перемешать.Добавьте малиновый ликер, блю кюрасао и кокосовый крем и снова перемешайте. Заполните 7-up.

Подавать в: Hurricane Glass


Рецепт Рагнара

Налейте абсолют курант в высокий стакан хайбол. Добавьте несколько капель сока лайма и залейте 7-up.

Подавать в стакане для хайбола


 Рецепт Рагнара #2

Налить абсолют курант в высокий стакан или хайбол, наполненный льдом.Добавьте лайм розы (по вкусу), залейте спрайтом и подавайте.

Подавать в стакане для хайбола


Рецепт Рагнара #3

Налейте водку в хайболл. Наполните кубиками льда и добавьте спрайт.

13% (26 крепости)

Подавать в стакане для хайбола


 Русский рецепт зарина

Налить водку и ликер в хайболл поверх одного или двух кубиков льда. Наполнить швепсом по-русски и подавать.

Подавать в стакане для хайбола


Рецепт Скотти Боя

Налейте много куранта в наполненный льдом стакан. Залить кислой смесью. Встряхните, всегда встряхивайте и добавляйте немного содовой.

Подавать в стакане для хайбола


 Рецепт весенних каникул

Наполнить бокал льдом. Добавьте 1,5 унции водки Absolut Kurant, а затем 0,5 унции ликера Личи. Добавьте клубную газировку.

«Двойная» версия этого напитка называется «Еще четыре года!».

Подавать в стакане для хайбола


Весенние каникулы! рецепт

Добавьте в стакан лед. Добавьте водку Kurant, затем ликер из личи и залейте содовой. Размешайте как следует.

Подавать в стакане для хайбола


 Весенний рецепт

Плохие ингредиенты со льдом. Украсить ломтиком лайма.

8% (16 проб)

Подавать в стакане для хайбола


Согласно текущему рецепту

Смешайте все, кроме Шамбора, в емкости для смешивания и перелейте в стакан.Сверху ложкой выложите Шамбор.

22% (крепость 44)

Подавать в: стакане для хайбола


 Рецепт очень ягодного тоника

Налейте водку и шамбор в наполненный льдом стакан коллинз. Залейте тоником, украсьте двумя свежими ягодами малины и подавайте.

Подавать в: Collins Glass


Рецепт воблера

Налить водку в стакан, на четверть наполненный льдом. Наполните на две трети виноградным соком и полностью залейте русской водой.Добавьте немного гренадина и подавайте.

Подавать в стакане для хайбола


Домашний крем де Кассис — ликер — черная смородина

По этому рецепту домашнего крема де Кассис можно приготовить домашний ликер, который можно использовать в коктейлях, добавлять в вино или шампанское или просто пить отдельно. Все, что вам нужно, это черная смородина, водка и сахар.Он сладкий, темный, вкусный и простой в приготовлении!

Этот пост в блоге может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я могу бесплатно получить партнерскую комиссию. Пожалуйста, ознакомьтесь с полной информацией для получения дополнительной информации и спасибо за вашу поддержку!

Большинство из вас знает, что я люблю выращивать как можно больше растений каждый год. Когда мы переехали в наш дом несколько лет назад, я посадил куст черной смородины и белой смородины.Мы, наконец, получили приличный урожай через несколько лет, за исключением случайной горстки. Я был так взволнован, конечно же, что разместил фотографию моей красивой черной смородины. Один из моих хороших друзей увидел фото и сразу сказал: «Ты должен сделать домашний крем-де-кассис». Подводя итог, после быстрого удара головой я подумал про себя: «Конечно, я должен!!»

Что такое Creme de Cassis?

Во-первых, что такое Creme de Cassis? Что ж, cassis — это французское название черной смородины, а creme de cassis — это ликер, приготовленный из черной смородины, пропитанный нейтральным спиртом, с большим количеством сахара.Я на самом деле всегда любил creme de cassis, и его довольно легко найти в вашем винном магазине. Теперь вы можете сделать мой собственный!

Как приготовить крем-де-кассис

  1. Начните с чистой и не содержащей пестицидов черной смородины. Поместите черную смородину, водку, сахар и палочку корицы в большую банку с крышкой (например, в стеклянную банку). Накройте банку крышкой и встряхните все ингредиенты вместе.
  2. Хранить в темном прохладном месте, например в подвале или нижнем шкафу. В течение 3 месяцев встряхивайте банку каждые 2-3 дня (или как помните).
  3. Через 3 месяца процедите смесь через мелкоячеистое сито и перелейте жидкость в герметичную бутыль.
  4. Дайте ликеру созреть еще 2 месяца для оптимального вкуса.

Какой алкоголь следует употреблять?

Лучше всего использовать водку

, потому что она имеет нейтральный вкус и очень хорошо улавливает другие ароматы. При этом не используйте ароматизированную водку или водку с большим количеством растительных компонентов. Не пейте дорогую водку. Конечно, если вы пойдете дешево, вы попробуете это.Другими словами, лучше всего середина дороги. Я использовал водку Тито, которая стоит менее 20 долларов за бутылку.

Для чего использовать Creme de Cassis:

  • Напиток в качестве дижестива или аперитива
  • Подарите
  • Коктейли! (см. один из моих рецептов ниже)
  • Приготовьте классический Кир Рояль, просто добавьте в шампанское или игристое вино
  • Добавьте в белое вино

Оборудование для изготовления собственного ликера

  • 2 чашки промытой черной смородины (без пестицидов)
  • 3 чашки водки
  • 1 чашка сахара (я использовала демерара)
  • ½ палочки корицы

  • Поместите черную смородину, водку, сахар и палочку корицы в большую банку с крышкой (например, в стеклянную банку).Накройте банку крышкой и встряхните все ингредиенты вместе. Хранить в прохладном темном месте, например, в подвале или нижнем шкафу.

  • В течение 3 месяцев встряхивать банку каждые 2-3 дня (или как помните).

  • Через 3 месяца смесь процедить и перелить в герметичную бутыль. Дайте ликеру настояться еще 2 месяца для оптимального вкуса. Ваше здоровье!

Порция: 1 унция | Калорийность: 101 ккал | Углеводы: 9,8 г | Белок: 0.1г | Калий: 30 мг | Сахар: 8,3 г | Кальций: 5 мг

Любые расчеты питания являются только оценками с использованием онлайн-калькуляторов. Подтвердите, используя свои данные.

Рецепт коктейля Creme de Cassis

  • 1½ унции. Джин
  • ½ унции. Creme de Casis
  • ½ унции. свежий лимонный сок
  • ½ унции. свежевыжатый грейпфрутовый сок
  • 1 яичный белок
  1. Добавьте яичный белок в пустой шейкер и встряхивайте в течение 20-30 секунд.
  2. Положите остальные ингредиенты вместе со льдом и снова взболтайте еще 20-30 секунд.
  3. Процедить в охлажденный коктейльный бокал.
  4. Украсьте цедрой лимона или грейпфрута и наслаждайтесь!

Ознакомьтесь с моими рецептами коктейлей ниже:

Нажмите на изображение выше, чтобы ввести PIN-код на свою доску Pinterest!

Вы приготовили этот домашний крем-де-кассис?

Вы делали этот рецепт или пробовали этот коктейль? Отметьте меня в Instagram или Facebook и покажите, что вы сделали! Не забудьте подписаться на мою рассылку и подписывайтесь на меня в Pinterest, чтобы получать больше рецептов и идей на свой почтовый ящик.

Ликер из красной смородины — KitchenSpells

Восхитительно освежающий ликер с терпко-фруктовым привкусом красной смородины.

 

Еще в июле я начал делать летние морсы, среди них был ликер из красной смородины, который варился последние 12 недель, и который я наконец-то разлил по бутылкам и попробовал на этой неделе!

Вкус этого ликера абсолютно восхитителен, и, осмелюсь сказать, лучше, чем ликер из терна и бузины, который я приготовил в прошлом году! Красная смородина придала ликеру действительно сочный, летний вкус, который я люблю. Мне грустно, что я сделала только одну партию, так как уверена, что закончу ее в кратчайшие сроки.

Этот ликер нельзя смешивать, так как он идеально подается в чистом виде со льдом.

Я снова включу начальные этапы рецепта в этот пост. Если вы можете достать немного красной смородины, то я действительно рекомендую вам попробовать этот рецепт!

Вариации: Я думаю, что добавление других вкусов к этому напитку могло бы неплохо сработать, я хотел бы попробовать добавить к ягодам немного лимонной или апельсиновой цедры.

Состав: Около 900 мл:

  • 700 г красной смородины
  • 750 мл водки
  • 200 г сахара

Сделать:

Взвесьте 700 г красной смородины, промойте и переложите в большую банку для сушки.

Растолочь красную смородину в банке, чтобы она пустила сок, затем добавить сахар.

Налейте водку и встряхните, чтобы она настоялась. Оставьте в темном прохладном месте на 3 месяца, встряхивая каждые несколько дней.

Три месяца спустя…..

Процедите водку со вкусом красной смородины в чистую кастрюлю и выбросьте красную смородину.

С помощью воронки перелейте ликер в стерилизованную стеклянную бутылку. Запечатайте, промаркируйте и храните в темном прохладном месте.

Напиток можно употреблять сразу, но с возрастом он только улучшится.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Что я пью: Смородиновый ликер

23 сентября 2016 г.

Что я пью: текущий смородиновый ликер

Много-много-много лет назад (уже не помню когда, это было так давным-давно) жена Нэт уговорила меня купить деревце белой смородины (растение? маленькое деревце? куст? не знаю, что выбрать) когда мы были в садовом магазине в Портленде.Мы привезли его обратно в Сиэтл, посадили в боковом саду, и там он остался, мало кто его видел (поскольку боковой сад обращен в переулок), но милое маленькое растение, с каждым годом становившееся все больше и больше. -устойчивая манера. Это дало нам несколько залетных белых смородин, потом еще несколько, потом еще несколько, потом в этом году солидный урожай. Есть их не для всех — не тонна фруктов, немного горчинки — но мне они очень нравятся. Но еще больше они мне понравились, когда мы решили собрать их всех и сделать ликер.Все началось так:


с урожаем смородины в большой стеклянной банке. Затем взяли верх время, спирт, сахар и вода (и серьезная фильтрация), и мы закончили здесь:

.


Сначала я не был уверен, как это все соберется. Середина пути, еще не было. Но как только все было процежено и так далее, конечный результат был на высоте – немного цитрусовых, легких, немного виноградных и небольшой горчинки. Вкусная штучка, особенно в холодном виде. Я хотел бы иметь в два раза больше. Давай, маленькое растение смородины! Я тоже с удовольствием попробую его в коктейлях.Я знаю, что белая смородина есть не везде, но если вам случится оказаться рядом с каким-нибудь растением, соберите его и попробуйте ниже.

Смородиновый ликер

2 полных стакана белой смородины
2-1/2 стакана водки
1 стакан сахарного сиропа

1. Добавьте смородину в большую стеклянную емкость с хорошей крышкой. Слегка запутаться. Добавьте водку, перемешайте и накройте крышкой. Хранить в темном прохладном месте вдали от солнца. Оставить на две недели, время от времени переворачивая.

2.Откройте его обратно, добавьте простой сироп и хорошо перемешайте. Поместите его обратно в темное прохладное место и оставьте еще на две недели, время от времени переворачивая.

3. Процедить. Один раз я протер через приличное мелкое сито, чтобы отделить фрукты, а затем через марлю, чтобы добавить прозрачности. Возможно, вам понадобится третье напряжение.

4. Наслаждайтесь!

Теги: рецепт коктейля, Рецепты коктейлей, Смородиновый ликер, Текущий смородиновый ликер, Коктейль в пятницу вечером, домашние ликеры, Что я пью

Опубликовано в: Рецепты коктейлей, Ликеры, Сочный ликер, Рецепты, Что я пью

Смородиновый ликер Julia`s

Смородиновый ликер

Идеальный рецепт ликера из смородины с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Ликер из смородинового сока

Идеальный рецепт ликера из смородинового сока с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Ликер из черной смородины

Идеальный рецепт ликера из черной смородины с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Ликер из красной смородины

Идеальный рецепт ликера из красной смородины с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Запеченные пельмени Джулии

Идеальный рецепт вареников по-джулиански с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Торт «Кубок Джулии»

Идеальный рецепт капкейка Джулии с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Малиновая улыбка Джулии

Рецепт идеальной малиновой улыбки Джулии с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Овощной пирог Джулии

Идеальный рецепт овощного пирога Джулии с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Ликер из черной смородины I

Идеальный рецепт ликера из черной смородины i с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Крошка из смородины Angel`s

Идеальный рецепт ангельской смородиновой крошки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Кукурузный салат `Джулиас Инферно`

Идеальный рецепт кукурузного салата ‘julias inferno’ с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Яблочный пирог Джулии Чайлдс

Идеальный рецепт яблочного пирога Джулии Чайлдс с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *