Маринованные черри на зиму рецепты с фото: Маринованные помидоры черри на зиму

Содержание

Маринованные черри — рецепты с фото на Повар.ру (6 рецептов маринованных черри)

Рецепты маринования помидоров черри в большинстве своём очень похожи на рецепты заготовок крупных помидоров. Однако схожий принцип готовки не означает одинаковый результат. Маленькие помидоры получаются более крепкими и более сладкими, и это значит, что им просто суждено стать любимым гостем на вашем столе. Для того, чтобы узнать, как мариновать помидоры черри в домашних условиях легко, просто и необычно, ознакомьтесь с нашим разделом, в котором мы в большом количестве собрали рецепты маринованных черри на зиму. Пробуйте разные варианты, удивляйте своих родных и близких интересной закуской, от которой просто невозможно оторваться! И пусть маринование черри на зиму станет для вас приятным и бесхлопотным времяпровождением на кухне.

Помидоры черри на зиму 4.3 12

На любом застолье заготовки из помидоров всегда занимают почетное место и являются лучшей закуской к горячительным напиткам. Ну а такие помидоры черри не только очень вкусные, но довольно симпатичные. …далее

Добавил: Dashuta 22.06.2014

Маринованные помидоры черри 3.7 3

Маринованные помидоры черри я очень люблю за удобный размерчик. Если возьмете помидорки разного цвета, то получится красотища. Если вы не пробовали сами делать маринованные помидоры черри — пробуйте! …далее

Добавил: Galate 04.07.2013

Маринованные черри 4.3

Маринованные помидорчики черри замечательно выглядят на столе, отличаются отменным вкусом и способны стать замечательной легкой закуской. Кстати, мариновать их можно прямо на веточках! …далее

Добавил: Valentina60 28.06.2013

Соленые помидоры на зиму в банках 5.0

Соленые помидоры на зиму в банках — это отличное спасение для всей семьи в холодное время года. Подготовившись заранее, у вас всегда будут на столе вкусные и аппетитные помидорчики к основным блюдам. …далее

Добавил: Яна Горностаева 31.07.2017

Консервированные помидоры черри 5.0

Вкусные и миниатюрные консервированные помидоры черри всегда украсят ваш обед или ужин. Кроме того — это отличная закуска. Берите на заметку мой рецепт! …далее

Добавил: Isaenko777 09.09.2019

Быстрые маринованные томаты

Маринованные овощи всегда придутся к столу, даже если в продаже уже есть свежие. Закуску из маринованных овощей можно подать по любому поводу. Расскажу, как приготовить быстрые маринованные томаты. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.07.2018

Помидоры черри маринованные на зиму очень вкусные

Автор: Наталия Олендра 27.08.2016

Подготовка
30 минут
Приготовление
20 минут
Сложность
средняя

Сохранить в избранномПомидоры черри, консервированные с луком и болгарским перцем — вкуснейшая закуска, которая моментально исчезает с праздничного стола! По вкусу помидорки черри не сильно отличаются от обычных томатов, разве что они чуть более сладкие и забавно «взрываются» во рту при раскусывании.
В нашей семье собралась целая коллекция заготовок из помидорок черри. Чтобы отличить одну от другой, мы придумали им домашние «опознаватели». Например, есть несколько баночек «сахарных» или «ну очень вкусных» маринованных помидоров черри на зиму. В последнем рецепте не используется укроп и прочий набор традиционной для консервации зелени. Взамен добавляются болгарский перчик и белый лук, которые придают закатке особый аромат и выгодно подчеркивают природную сладость черри. Из-за некрупного размера их очень удобно консервировать, поэтому для закатки можно использовать тару минимального объема на 1 л или 0,5 л, подойдут и баночки из-под корнишонов либо грибочков.

Ингредиенты
помидоры черри 500-600 г
болгарский перец 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
перец горошком 4 шт.
лист лавровый 1 шт.
соль 2 ч. л. без верха
сахар 1 ст. л. без верха
вода для маринада 500 мл
9 % уксус 2 ч. л.
Как очень вкусно замариновать помидоры черри на зиму
Тщательно промойте черри под струей холодной воды. При помощи иглы или зубочистки несколько раз наколите каждую помидорку в области плодоножки — эта процедура не даст тонкой шкурке сильно растрескаться от кипятка. Подготовьте все остальные овощи: перец среднего размера очистите от семян и нарежьте тонкими полосками, а лук очистите от шелухи и измельчите тонкими кольцами.

Простерилизуйте банки, крышки обдайте кипятком. Плотно наполните банки овощами, чередуя помидоры, болгарский перец и лук.
Вскипятите в кастрюле 0,5 литра воды. Залейте кипятком содержимое банки под самое горлышко. Прикройте банки чистыми крышками (но не закатывайте), укутайте пледом и оставьте в таком виде на 10 минут, чтобы овощи слегка упарились.

Затем слейте воду из банок обратно в кастрюлю, придерживая рукой крышку, или воспользуйтесь специальным приспособлением с отверстиями. Добавьте в воду сахар, нейодированную соль, лавровый лист и перец горошком — в рецепте все пропорции указаны из расчета на 500 мл маринада.
Проварите заливку в течение 5 минут, в самом конце добавьте 2 чайные ложки уксуса 9% и сразу же снимите кастрюлю с огня. Разлейте кипящий маринад обратно в банки, плотно закрутите крышками (стерилизованными) и переверните горлышком вниз. Хорошенько укутайте теплым пледом и оставьте в таком виде до полного остывания примерно на сутки.
Маринованные помидоры черри с перцем и луком храните в подвале или в другом темном и прохладном месте. Срок хранения — 1 год.

Похожие рецепты
лучшие рецепты заготовок и рекомендации по их приготовлению
Маринованные помидоры черри необычайно полезны. В них содержатся витамины группы В, железо, магний и клетчатка. Благодаря ликопину черри являются природным антиоксидантом, который еще и способен повышать настроение. Томаты хороши как в свежем виде, так и в маринованном.
Заготовки на зиму просты в приготовлении, а в применении универсальны. Рассмотрим самые популярные рецепты маринованных черри и узнаем секреты опытных домохозяек.
Содержание статьи
Способы приготовления
В большинстве случаев рецепты маринованных черри один в один схожи с рецептами обычных маринованных помидоров. В зависимости от способа приготовления заготовки делаются либо с помощью стерилизации, либо путем залива томатов маринадом или кипятком. Последний метод занимает меньше времени, поэтому особенно подходит для занятых хозяек, которые ценят каждую минуту.

Также рецепты негласно делятся на традиционные и нетрадиционные. Первая группа включает в себя способы приготовления, согласно которым к черри добавляют только маринад и специи. Нетрадиционные заготовки включают в себя другие овощи, мед, лимонную кислоту, имбирь и т.д.
Готовить маринованные черри можно с помощью горячего маринада или холодного залива.
Это интересно! Хозяйки маринуют не только красные спелые черри, но и недозревшие зеленые плоды. Они нисколько не уступают по вкусу своим красным «братьям» и содержат в себе большое количество витаминов.

Рецепты маринованных помидоров черри
Почему многие люди так любят маринованные блюда? Во-первых, это отличный способ украсить праздничный стол, во-вторых, даже простое картофельное пюре приобретет новый вкус, если к нему добавить парочку красных помидорок. Далее рассмотрим самые популярные рецепты маринованных черри.
Без стерилизации
Это настоящая находка для современного ритма жизни, когда времени всегда не хватает, а приготовить интересное блюдо хочется. Вместо маринада овощи просто пропаривают кипятком, при этом томаты сохраняют все полезные свойства и витамины.
Ингредиенты:
600 г черри;
400 мл кипятка;
35 г сахара;
10 г соли;
20 мл уксуса;
3 зонтика укропа;
черный перец горошком по вкусу.
Приготовление:
Залить черри кипятком на 10 минут.
В чистую банку поместить укроп и перец.

Добавить в томаты уксус, сахар и соль, после чего переложить в банку.
Закатать крышкой и перевернуть, дать остыть. Хранить черри лучше всего в холодильнике или подвале.
Томаты черри в собственном соку «Пальчики оближешь»
Использовать овощи удобно в качестве закуски, а томатный сок хорош как напиток. Для экономии денег и придания блюду оригинальности, помимо черри, кулинары используют обычные томаты.
Ингредиенты:
450 г черри;
650 г томатов;
15 г соли.
Приготовление:
Уложить чистые черри в банку.
Залить их на 15 минут кипятком.
Снять с крупных томатов кожицу и сделать пюре с помощью блендера.
Получившийся сок заправить специями и варить 5 минут.
Слить из банки воду, залить сок.
Стерилизовать в течение 15 минут.
Закатать и перевернуть. Лучший вкус к заготовке «приходит» через 2 недели.
С лимонной кислотой и пряными травами
Лимонная кислота — более щадящий консервант, чем уксус. Помимо пользы, она наполнит овощи приятной кислинкой. А пряные травы подарят томатам необычный вкус, который невозможно получить с помощью привычных специй.
Ингредиенты:
450 г черри;
1 сладкий перец;
40 г соли;
15 г сахара;
1 ч. л. лимонной кислоты;
10 г базилика;
10 г розмарина;
чеснок сушеный по вкусу;
10 г мяты.
Приготовление:
Залить помидоры кипятком на 20 минут, затем слить воду.
Из слитой воды приготовить маринад, добавив в нее лимонную кислоту, соль и сахар.
В банку уложить черри, добавить специи. По желанию можно использовать и другие травы.
Залить маринадом и закатать. Перевернуть банку вверх дном на одни сутки.
Это интересно! Древние римляне верили, что пряные травы не только придают еде изюминку, но и способны лечить людей и изгонять злых духов из жилища. Их использовали в различных ритуалах. Самые популярные пряные растения — это розмарин, тмин, базилик, тимьян, эстрагон, чабрец и кориандр.
Пикантные маринованные черри с кардамоном и зеленью
Кардамон придает заготовке свежесть, а зелень прекрасно гармонирует с овощами. Особенно хорошо такие маринованные помидорки будут сочетаться с шашлыком и другими блюдами из мяса.
Ингредиенты (на банку 0,5 л):
300 г черри;
2 зубчика чеснока;
3 полоски сладкого перца;
3 веточки петрушки;
1 веточка гвоздики;
1 стручок кардамона;
по 10 г сахара и соли;
1 ч. л. яблочного уксуса.
Приготовление:
Овощи и зелень поместить в банку.
Залить кипящей водой на 20 минут.
Приготовить маринад из воды и уксуса, добавить сахар и соль, залить его в банку и закатать.
Томаты с морковной ботвой
Невероятно простой и экономичный рецепт! Издревле считалось, что в морковной ботве содержится огромное количество витамина С, а также полезных для человека макроэлементов: магний, кальций, фосфор, железо, калий.
Ингредиенты:
300 г черри;
2 шт. морковной ботвы;
0,5 л воды;
25 мл 9% уксуса;
15 г сахара;
30 г соли.
Приготовление:
На дно чистой банки поместить ботву и черри.
Приготовить маринад: в воду добавить сахар, соль и уксус. Помешивать все на медленном огне 20 минут.
Маринад залить в банку.
Закатать овощи и поместить в холодильник.
Маринованные черри «Как в магазине»
Заготовка по вкусу напоминает черри из магазина, однако домашние баночки более полезны.
Ингредиенты:
350 г помидоров;
1 стручок сладкого перца;
0,5 головки чеснока;
40 г сахара;
30 г крупной соли;
соцветие укропа.
Приготовление:
Положить в банку овощи и специи.
Дважды залить их кипящей водой.
В третий раз залить маринадом.
Закатать и перевернуть банку вверх дном.
С горчицей и хреном
Рецепт понравится любителям острых блюд. Горчицы, как правило, добавляют столько, сколько посчитают нужным. Степень остроты для каждого своя.
Ингредиенты:
500 г черри;
1 лист хрена;
семена горчицы;
зонтики укропа;
2 лавровых листа;
0,5 л воды;
по 20 г сахара и соли;
15 мл 6% уксуса.
Приготовление:
Овощи, укроп и лавровый лист поместить на дно банки.
Приготовить маринад, смешав воду, сахар, соль. Добавить уксус.
Пропарить овощи кипятком 5 минут.
Залить маринадом и закатать.
Маринованные помидоры с зеленью
Отличная и быстрая закуска. Выбирайте только свежую и качественную зелень, так как от нее зависит все «звучание» блюда.
Ингредиенты:
500 г черри;
25 г петрушки;
20 г укропа;
1 лавровый лист;
5 зубчиков чеснока;
40 мл растительного масла;
20 мл бальзамического уксуса.
Приготовление:
Залить овощи кипятком, остудить и убрать кожуру.
Поместить овощи в маринад на 8 часов.
В банку на дно положить зелень. Через 8 часов добавить в емкость томаты.
Хранить в холодильнике.
С листьями хрена и укропа
Еще один рецепт для любителей острых блюд.
Ингредиенты:
450 г черри;
1 лист хрена;
1 зубчик чеснока;
3 зонтика укропа;
1 л воды;
1 ч. л. лимонной кислоты;
30 г сахара;
10 г соли.
Приготовление:
Залить на 10 минут черри и специи кипятком. Затем слить воду.
В слитую воду добавить лимонную кислоту.
Залить маринад в банку и закатать.
24 часа держать томаты закутанными в одеяло.
Без уксуса
Отличным заменителем уксуса является лимонная кислота. Она безопасна для работы желудочно-кишечного тракта, а также не вызывает изжоги.
Ингредиенты:
350 г черри;
1 сладкий перец;
1 ч. л. лимонной кислоты;
1 л воды;
50 г сахара;
30 г соли.
Приготовление:
Залить овощи на 30 минут кипятком.
Слить воду и добавить в нее лимонную кислоту, сахар и соль.
В банку поверх томатов поместить кусочки сладкого перца.
Залить маринадом овощи и закатать.
Английский рецепт с розмарином
Розмарин придает заготовкам терпкость и душистость, смягчает вкус и насыщает овощи витаминами.
Ингредиенты:
400 г черри;
400 мл воды;
1 веточка свежего розмарина;
15 г сахара;
15 г соли;
2 зубчика чеснока.
Приготовление:
Томаты уложить в банку, сверху добавить мелко порезанный чеснок.
Приготовить маринад, в конце варки добавить в него веточку розмарина.
Залить овощи и стерилизовать 10 минут.
Это интересно! Розмарин — это природное антибактериальное средство. Растение эффективно против различных инфекций и грибков.
Заготовка зеленых помидоров
Это отличный способ использовать недозревшие овощи. Кисло-сладкие помидорки придутся по вкусу многим, а хрустящая структура продукта понравится даже детям.
Ингредиенты:
600 г зеленых помидоров;
450 мл воды;
10 г семян горчицы;
1 ч. л. лимонной кислоты;
6 горошин красного перца;
20 г сахара;
15 г соли.
Приготовление:
Помидорки поместить в банку.
Сварить маринад из воды, лимонной кислоты, соли и сахара.
Маринад залить в банку.
Стерилизовать банку на протяжении 10 минут, затем закатать.
Черри с чесноком, маринованные холодным способом
Холодная засолка сохраняет в овощах больше витаминов. Особенно это актуально для заготовок на зиму, чтобы в холодное время года укреплять свой иммунитет.
Ингредиенты:
400 г черри;
1 головка чеснока;
40 г сахара;
40 г соли;
20 мл столового уксуса;
0,5 л воды.
Приготовление:
На паровой бане простерилизовать банку.
На дно уложить чеснок, сверху поместить овощи.
Насыпать соль и сахар, сверху все залить холодной водой.
Закрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник на 2-3 суток.
Острые томаты черри
Чтобы томаты получились ароматными и раскрыли свой вкус, добавьте в блюдо побольше острых специй. Лучше всего использовать смесь разных перцев, которую можно приобрести в любом продуктовом магазине.
Ингредиенты:
300 г черри;
1 стручок сладкого перца;
20 горошин черного перца;
2 ч. л. семян горчицы;
1 лавровый лист;
50 мл столового уксуса;
20 г сахара;
30 г соли.
Приготовление:
Залить овощи кипятком на 10 минут.
Приготовить маринад: в воду добавить все специи и варить на протяжении 7 минут.
Вылить воду и залить черри маринадом.
Читайте также:
Топ-10 лучших способов приготовления маринованных цукини на зиму.
Как вкусно приготовить маринованный острый перец на зиму.
С соевым соусом
Считается, что этот рецепт пришел к нам из корейской кухни, ведь в Корее любят острые и пикантные блюда.
Ингредиенты:
500 г черри;
1 стакан оливкового масла;
2 ст. л. соевого соуса;
1 ч. л. соли;
1 ст. л. сахара;
1 перец чили;
2 шт. душистого перца;
2 шт. гвоздики;
1 ч. л. 9% уксуса;
1 лавровый лист;
2 зубчика чеснока.
Приготовление:
В стерилизованную банку положить душистый перец, гвоздику, колечки перца чили, чеснок, помидоры.
Залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить.
Сделать маринад. Смешать масло, соевый соус, сахар, соль, довести до кипения.
Залить кипящим маринадом помидоры и добавить 1/2 ч. л. уксуса прямо в банку. Закатать.
Рекомендации и заметки
Как и у любого кулинарного рецепта, у маринованных черри есть свои секреты приготовления. Чтобы заготовки получились вкусными и долго хранились, хозяйки рекомендуют:
протыкать черри зубочисткой около плодоножки. Это поможет им не растрескаться и сохранить форму;
выбирать здоровые и красивые овощи без царапин и других повреждений;
перед заготовкой хорошо мыть и сушить овощи;
стараться, чтобы все помидорки были примерно одного размера;
если черри сильно отличаются по форме, на дно класть томаты покрупнее;
тщательно мыть и сушить банки;
хранить заготовки в прохладном затемненном месте.
Это интересно! Черри — это универсальный продукт, который сочетается практически со всем. Не бойтесь использовать в рецептах различные специи, травы, соусы. Хозяйки маринуют черри даже с медом и яблоками.
Заключение
Технология приготовления маринованных томатов различных видов примерно одинакова. Запомнив классический способ, не составит труда повторить более изысканные рецепты. Помните, что, помимо уксуса, можно использовать лимонную кислоту. Не бойтесь «играть» с травами и специями и не забывайте о болгарском перце, моркови, чесноке. Перед приготовлением тщательно мойте банки и сами овощи. Маринованные черри прекрасно гармонируют с блюдами из птицы и рыбы, а также с салатами и гарнирами.
Маринованные черри на зиму сладкие
Автор: Наталия Олендра 27.08.2016
Подготовка
40 минут
Приготовление
30 минут

Сложность
средняя
Сохранить в избранномСуществуют десятки рецептов, как замариновать черри на зиму: с уксусом или без него, с добавлением лука и болгарского перца, острые или пряные. Предлагаю вам законсервировать эти маленькие томаты в сахарном маринаде — маринованные черри на зиму сладкие, очень вкусные, плотные и мясистые. В банки добавляется минимальное количество уксуса, но за счет тройной заливки консервация отлично хранится всю зиму даже при комнатной температуре.
Ингредиенты
помидоры черри 500-600 г
лист хрена 1/2 шт.
перец черный горошком 5 шт.
лавровый лист 1 шт.
укроп 3 зонтика или веточки
листья вишни 4 шт.
чеснок 2 зуб.
9% уксус 1 ч. л.
для маринада
вода 1 л
соль 1 ст. л. без верха
сахар 2 ст. л. с верхом
Как мариновать сладкие черри на зиму
Банки простерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки прокипятите. На дно чистых банок заложите заправку для помидоров: зелень, специи и зубчик чеснока, нарезанного тонкими слайсами.
Плотно уложите чистые обсушенные помидоры черри. Для того чтобы кожица не лопнула от кипятка, каждую помидорку наколите иголкой у плодоножки. Банку наполните по плечики, оставив свободными пару сантиметров от горлышка.
Приготовьте маринад из воды, соли и сахара (без уксуса!). Доведите его до кипения и проварите 3-4 минуты до полного растворения сахарных крупинок.
Залейте помидоры кипящим маринадом под самое горлышко. Затем прикройте банку крышкой и оставьте в таком виде на 20 минут (укутывать не нужно).
Аккуратно слейте маринад из банки обратно в кастрюлю через специальную крышку с отверстиями. Снова прокипятите маринад и повторно залейте помидоры, оставьте на 5 минут, прикрыв крышкой (укутывать не нужно).
В последний раз слейте и прокипятите маринад. В каждую банку влейте уксус, а затем наполните до горлышка кипящим маринадом. Внимание! Уксус берется из расчета на объем банки: на литровую банку томатов — 1 чайная ложка уксуса 9%, на трехлитровую — 1 столовая ложка уксуса 9%. После третьей заливки сразу же закатайте сахарные черри стерилизованными крышками, а затем переверните их вверх дном.
Плотно укутайте консервацию теплым одеялом и оставьте в перевернутом виде до полного остывания. Храните сахарные черри в подвале либо при комнатной температуре в сухом и темном месте.
Похожие рецепты
Помидоры черри маринованные на зиму, очень вкусные – Рецепты с фото

Помидоры черри маринованные на зиму, очень вкусные, словно сладкие ягоды, яркие и очень привлекательные. Именно такие милые заготовки будут стоять в вашей кладовой, когда вы замаринуете этот миниатюрный овощ. Такие помидоры бывают разных цветов и форм. У меня это маленькие овальные желтые томаты в виде сливок. Они довольно плотные, даже когда уже совсем спелые. Поэтому идеально подходят для консервирования. Готовить будем заготовку путем двойной заливки. В процессе соприкосновения с кипятком кожура может лопаться.
Как мариновать помидоры черри на зиму? Рецепт такой же, как и для обычных томатов. Только в одну литровую банку вместится гораздо больше мелких помидоров, чем средних или крупных. А вот зимой маринованные помидоры черри намного желаннее. Они станут прекрасным украшением блюд на новый год. С их помощью можно оформить закуски и салаты.
Ингредиенты на 1 л банку
помидоры черри,
соль – 1 ст.л.,
сахарный песок – 1,5 ст.л,
лук – 1 шт.,
болгарский перец – 1 шт.,
уксус 9% — 1,5 ст.л,
душистый перец – 3 шт.

Приготовление
В чистую банку объемом 1 л (вымытую с пищевой содой и простерилизованную) укладываем на дно лук, нарезанный кружочками, и куски болгарского перца. Оставляем часть этих овощей, чтобы перекладывать еще с помидорами.

Помещаем в банку помидоры, слегка утрясая, чтобы поместилось больше.

Затем еще лук и перец.

Наполняем тару овощами до горлышка.

Заливаем содержимое банки кипящей водой. Наливаем до верха, чтобы каждый помидор был покрыт. Накрываем крышкой (прокипяченной) и оставляем тару с овощами прогреваться на 15-20 минут.

Через указанное время нужно слить жидкость в кастрюлю с сахаром и солью. Поставить на огонь, чтобы рассол закипел.

Пока кастрюля на плите, наливаем 1,5 ст.л. уксуса прямо в банку.

Затем заливаем кипящим маринадом помидоры. Сразу закручиваем или закатываем банку крышкой.

Остается перевернуть заготовку вверх дном и укутать, оставив так до остывания.

Вот так готовятся маринованные помидоры черри, очень аппетитные и вкусные. Рецепт их весьма прост. И хранится такая заготовка довольно хорошо всю зиму.

На заметку
Для этой заготовки также подойдет зелень петрушки или базилик. Можно класть прямо свежие веточки между помидорами.
Можно сделать маринованные черри из разноцветных плодов приблизительно одной плотности. Тогда банка будет яркой и непременно привлечет внимание.
Мелкие помидоры лучше закрывать в небольших банках, максимум 1 литр.
Ольга Кикляр
Напомним, что недавно мы предлагали сделать маринованные помидоры с аспирином на зиму.
Сказать спасибо за статью 1
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»
Рецепт маринованной вишни | Leite’s Culinaria
Маринованная вишня — это быстрый, легкий и неожиданный способ продлить вишневый сезон. Сладкие, слегка приправленные пряностями, эти маленькие жемчужины, которые удивительно трудно перестать есть, продлевают лето.
Эти маринованные вишни немного сладкие, немного пряные и в целом представляют собой потрясающий, простой способ начать разговор, чтобы воспользоваться преимуществами сезона вишни. Слегка приправленные пряностями маленькие сладости великолепны с сыром или мясными закусками, и, конечно же, и вишня, и ее сироп хорошо подходят для коктейлей.Считайте, что это способ продлить сезон эфемерной вишни — Рене Шеттлер
Для чего используют маринованную вишню?
Как правильно использовать маринованную вишню? Вот некоторые из наших любимых воплощений, но не позволяйте им душить ваше воображение. Хотите поделиться своим предполагаемым использованием? Нам бы очень хотелось это услышать. Дайте нам знать в комментариях ниже.
Шлепнуть на сырной доске
Добавить в коктейли
Бросить в салат (и убедиться, что маринованная жидкость не стекает в винегрет)
Откусывать вместе с мясными закусками
Размешать в сковороде соки жареной курицы, свинины или утки
Бросить в газированную воду вместе с травильной жидкостью в виде куста обманщика
Вишня маринованная
Краткий обзор
(1)
20 млн
20 млн
На 16 порций (1/4 чашки)
Специальное оборудование: стеклянная банка емкостью 1 литр с крышкой и резиновым уплотнением, стерилизованная и воронка
ИнгредиентыUSMetric
Отправить список покупок по электронной почте
Проезд
При желании удалите плодоножки с вишни.Не удаляйте ямки.
Смешайте сахар, уксус и специи в большой кастрюле и перемешайте на слабом огне, пока сахар не растворится, 5–7 минут. Увеличьте огонь и быстро кипятите, пока жидкость не уменьшится примерно на треть, от 10 до 15 минут.
Чтобы легко определить, когда ваша смесь уменьшилась на 1/3, используйте деревянную шпажку или палочку для мороженого в качестве измерителя глубины. Просто воткните его в кастрюлю вначале и сделайте надрез на глубине жидкости.Затем, пока вы кипятите смесь, чтобы уменьшить ее, снимайте кастрюлю с огня каждые 5 минут или около того, чтобы пузырьки успокоились, и проверяйте глубину, продолжая до тех пор, пока не уменьшится примерно на треть в соответствии с вашей мерной линейкой.
Снимите сковороду с огня, добавьте вишни и дайте остыть до комнатной температуры от 1/2 до 1 часа.
Вылейте содержимое кастрюли в стеклянную банку емкостью 1 литр с крышкой и резиновым уплотнением, используя воронку.Закройте крышку и поставьте в темное прохладное место минимум на 2 недели, прежде чем открывать. Содержимое должно оставаться темным или ярко-красным, в зависимости от типа используемой вишни, а вишня станет морщинистой, чем-то напоминающей изюм.
После открытия банку с маринованными вишнями можно хранить в холодильнике до месяца. Первоначально опубликовано 30 августа 2017 г.
Рецепт маринованной вишни © 2015 Шарлотта Пайк.© 2020 Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.
.
Простой вьетнамский рецепт солений (морковь, редис)

Рецепт простых вьетнамских солений
Этот рецепт вьетнамских солений — мой любимый рецепт для многих блюд. Всем известно, что семейный рецепт особенный, с особыми нюансами и ароматами, уникальными для семейной истории и истории. Я никогда не чувствую, что один семейный рецепт когда-либо «лучше» другого. Каждый из них уникален и прекрасен сам по себе, потому что он значил для тех, кто создавал его на протяжении многих поколений.А для тех, кто вырос на любимых семейных рецептах, вкус и комфорт, которые приносят эти блюда, бесценны.
Мои вьетнамские рецепты обычно уходят корнями в семейные традиции, отражающие место моего рождения и место рождения моих предков. Дедушка и бабушка были выходцами из Северного Вьетнама и бежали от коммунистического режима в Центральный Вьетнам во время войны. Семейные истории, которые передаются от моих старших, переживших войны. Каждое воспоминание сопровождалось рецептом, который был окном в прошлое, отражением их жизни еще до моего рождения.
Посмотрите видео о соленых огурцах Daikon вьетнамской моркови:

Мой рецепт менее сладкий
Я всегда считаю свою маму королевой вьетнамских солений. Когда мама дарит любовь своим близким, я почти гарантирую, что это будут соленые огурцы. И, конечно же, все сделано от души. Ее деликатное прикосновение и акцент на свежем хрусте в каждой банке ее соленых огурцов были переданы моей бабушкой по материнской линии.Если вы попробуете соленые огурцы, вы поймете, что в них есть мои семейные традиции и региональный колорит.
Вьетнамские маринованные огурцы из моркови и дайкона, на которых я вырос, были не слишком сладкими и скорее солеными. Мой отец вырос в Северном Вьетнаме, где еда была более изысканной, менее яркой и сладкой, чем их южные аналоги. Когда папа видел, как мама мариновала огромные банки овощей для своих дам из маникюрного магазина (большинство из которых выросли на сладком Юге), он всегда напоминал ей «не добавляйте слишком много сахара»! За эти годы я изменил свой семейный рецепт вьетнамских маринованных огурцов из моркови и дайкона и нашел баланс, который больше всего соответствует моему образу жизни.Я люблю соленый рассол солений, но больше ценю слегка сладкий баланс в моих соленых огурцах. В этом рецепте отражены оба вкуса.
Как приготовить вьетнамские соленья или соленья Banh Mi

Наш любимый инструмент делает идеальный рез БЫСТРО. Больше информации здесь: OXO Julienne Tool

Идеально подходит для Banh Mi
Я всегда рос, ел вьетнамскую маринованную морковь и редис дайкон, и они стали основным продуктом питания в моей кладовой.Эти вьетнамские соленые огурцы с морковью дайкон или (до чуа) наиболее известны тем, что появляются во вьетнамских бутербродах бан ми. Но я знаю их так же, как чуа, и ем их с рисом, лапшой и блинчиками с начинкой.
Выберите свое любимое блюдо, и эта замечательная вьетнамская морковь и соленые огурцы из дайкона украсят любое блюдо, которому нужен свежий соленый хруст. Спасибо и большая любовь маме, бабушке и сохраненным семейным рецептам, которые делают еду и делиться такими особенными. Есть ли у вас какие-то особые семейные рецепты или традиции?
наслаждайтесь!
диана

Наслаждайтесь солеными огурцами по вьетнамским рецептам Бан Ми.

Вот мой личный рецепт вьетнамского соуса из рыбного соуса. Щелкните здесь, чтобы увидеть все наши популярные вьетнамские рецепты, которые иногда являются традиционными, а иногда — определенно нет. Узнайте больше о вьетнамских рецептах здесь.
Некоторые любимые ингредиенты и инструменты для вьетнамских солений:
Иногда бывает трудно найти хорошие вьетнамские ингредиенты и инструменты. Вот некоторые из фаворитов для маринования и не только:
Weck 1L Tulip Jars (набор из 6) — это одна из наших любимых форм Weck Jars.Они имеют красивую форму тюльпана, вмещают 1 литр (4 чашки), что делает их идеальными для больших партий солений и других деликатесов. Weck 1/2 L Tulip Jars (набор из 6) — это одна из наших любимых форм Weck Jars. Они имеют красивую форму тюльпана, вмещают 1/2 литра (около 2 чашек), что делает их идеальными для небольших партий солений и других деликатесов. OXO Julienne Tool — Этот небольшой инструмент позволяет легко приготовить жульен из моркови и других ингредиентов. Рыбный соус «Летучий лев» — это рыбный соус в нашем доме на протяжении десятилетий.Качественный товар! Мы будем использовать его для приготовления наших соусов для макания, а также маринадов. Red Boat Fish Sauce — 100% натуральный вьетнамский рыбный соус первого отжима первого отжима. Производитель солидного крафтового рыбного соуса. Соус Кун Чун Хойсин — наш любимый соус хойсин. Отличный вкус. Мы используем его, чтобы приготовить соус для спринг-роллов.
Вьетнамские соленья с морковью и дайконским редисом (Đồ Чуа)
Острое предупреждение: Эти соленые огурцы будут более острыми / вонючими, чем дольше вы их солите.Вы можете съесть их на следующий день, но если вы хотите, чтобы они были более ароматными и хрустящими, рассолите их дольше, что также сделает их более острыми! Попробуйте рассол перед тем, как закончить маринованные огурцы. Если вам нравятся более сладкие соленья, добавьте несколько чайных ложек сахара. Персонализация этих солений на свой вкус сделает их особенными. Я пробовала вьетнамские соленья от друзей, семьи, ресторанов, и все они разные. Некоторые из них слаще, острее или соленее. Сделайте их такими, какими хотите!
Время на подготовку 15 минут
Общее время 15 минут
Порций: 10 порций
калорий: 27 ккал
1/2 фунта(227 г) морковь, нарезанная соломкой или нарезанная тонкими полосками
1/2 фунта (227 г) редиса дайкон, нарезанная так же, как морковь
4 стакана (1 л) воды, слегка теплой, чтобы растворить соль и сахар
3 столовые ложки (45 мл) сахара
2 столовые ложки (10 мл) соли
1/2 — 3/4 стакана (120–180 мл) дистиллированного белого уксуса или рисового уксуса (начните с 1/2 стакана) и попробуйте смесь. Если вам нравится более острый / уксусный, добавьте еще немного уксуса по вкусу)
В большом кувшине или большой миске смешайте воду, уксус, сахар и соль, пока все не растворится и хорошо перемешано.
Положите морковь и дайкон в чистую стерильную банку. Залейте смесью уксуса, пока морковь и дайкон полностью не покроются жидкостью.
Закройте банки крышкой и поставьте в холодильник для маринования минимум на ночь. Наше идеальное время — оставить маринованные огурцы на 3 дня перед едой. Соленые огурцы хранятся в холодильнике около 3 недель. Мне нравится, когда соленые огурцы лежат не менее 3 дней, чтобы морковь и дайкон стали более ароматными и кислыми. Они точно будут более острыми.Вы можете съесть их на следующий день, и они будут менее уксусными и определенно менее острыми.
Курс: закуска, салат, гарнир, закуска
Кухня: азиатская, соленые огурцы
калорий: 27 ккал | Углеводы: 6 г | Натрий: 1420 мг | Калий: 124 мг | Сахар: 5 г | Витамин А: 3790 МЕ | Витамин C: 6,4 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 0,2 мг

Вот еще несколько отличных идей рецептов маринованных огурцов.
Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.
.
банок маринованной вишни. Изображение здорового
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Банки маринованных вишен и свежих фруктов на мраморном столе, крупным планом
Консервы и ферментированные продукты в стеклянных банках — соленья, джем, компот с помидорами, огурцами и вишней на темном деревенском фоне
Разнообразие консервированных фруктов и овощей в банках
Урожай консервированный.Стеклянные банки консервированного вишневого компота на деревенской кухонной полке с другими консервами на зимний сезон.
Маринованные овощи в банках в холодильнике
Рассол в банках
Маринованные овощи домашние
Персики в банках
Вишня
Стеклянные банки с солеными огурцами и малиновым вареньем на полках погреб
Фруктовое ассорти
Бутылка с консервацией в подвале.
Банка с ферментированными овощами. Ферментированные, консервированные вегетарианские блюда. Капуста, огурец, укроп, марков. Квашеная капуста в стакане
Картофель в ящиках в погребе
.