Мангальные группы: Доступ ограничен: проблема с IP

Содержание

на даче своими руками, проекты с чертежами и размерами, мангальные зоны отдыха, патио из кирпича с мангалом в загородном доме

Красивая и удобная площадка для шашлыка станет центром притяжения всей семьи. Поэтому следует уделить время и средства для грамотного оформления этой зоны на вашем участке. Но важно заблаговременно познакомимся с тем, как это сделать правильно.

Выбор места

Выбор места для мангальной зоны на участке требует соблюдения определенных условий.

  • Безопасность, поскольку это источник открытого огня. Жаровня должна располагаться на достаточном удалении от дома или хозяйственных построек, чтобы избежать возгорания.
    Мангал располагают вдали от кустарников и деревьев.
  • Защита от ветра. Пламя костра должно быть закрыто от сильных порывов ветра. Для этого используют естественный рельеф или постройки, то есть размещают зону отдыха с наветренной стороны возвышенности или стены дома. При выборе места следует учесть интересы соседей, им не должен мешать дым от костра и шум вечерних посиделок. Учитывайте наличие скотного двора или птичника в хозяйстве, запахи жизнедеятельности животных могут испортить ужин не свежем воздухе.

Оптимальным вариантом считается возведение защитной стенки вдоль мангала, высота стены может быть от 1,5 до 3,5 метров.

  • Удобство использования. К площадке для шашлыка нужно организовать удобный, нескользкий, достаточно широкий проход с хорошей видимостью, так как основной период использования приходится на вечернее время. Таким критериям отвечает место в непосредственной близости от загородного дома, при этом удобно пользоваться кухней и водопроводной системой дома и приглядывать за детьми на детской площадке во дворе. Мангальная зона часто включают в комплекс с баней, размещая эти два объекта поблизости. Так обеспечивается доступ к воде, а терраса бани служит крытым местом для ужина. Иногда встречается отдельное расположение в природном ландшафте усадьбы, здесь потребуется прокладка хороших дорожек и организация вечернего освещения.
  • Эстетическое окружение. Расположить мангальную площадку желательно в красивом ландшафтном окружении, у сидящих на площадке людей взгляд не должен упираться в забор или стену соседского сарая. Нужно пройти по участку, посмотреть его с разных ракурсов и определить подходящую видовую точку.

Проект и фундамент

На следующем этапе подбирают подходящий проект. Проектные варианты площадки для шашлыка бывают нескольких типов. Открытый тип – это площадка на поляне или в саду под открытым небом. Мангал устанавливают на грунт или специальную опору, рядом располагают лавки и стол.

Это самый простой вид зоны отдыха, который требует наименьших финансовых затрат. Построить такую площадку под силу даже новичку в строительном деле. Особых требований к размерам такой зоны отдыха нет, кроме учета размеров участка и соблюдения норм пожарной безопасности. Плюсом станет использование прилегающей территории для активных игр. Недостатком является зависимость от погодных условий.

Закрытый тип предполагает установку мангала и обеденного стола с местами для сидения под единой кровлей на опорах. Вдоль задней стороны мангала возводится стена для защиты от ветра. Опоры для закрытой площадки выполняются из металла, кирпича или дерева.

Сама жаровня оборудуется дымоходом во избежание задымленности места отдыха.

Размеры рассчитываются согласно потребности в размещении определенного количества людей. Минимальная ширина 4 – 4,5 метров, этого достаточно для свободного подхода к столу с сиденьями компании из 8-10 человек и обеспечения удобного доступа к жаровне.

Мангал и столик для обеда на свежем воздухе можно расположить в патио. В этом случае площадка для отдыха примыкает к одной из стен дома, бани, или ее можно обустроить во внутреннем дворике. Близость к дому позволяет использовать коммуникации кухни и санузла. Стены построек надежно защищают от ветра, мангал оснащается дымоходом и крышей.

Для поклонников красивых видов подойдет универсальный тип.

Это разборная конструкция, которая устанавливается в любом подходящем месте участка, при необходимости ее переносят на другое место. Так можно наслаждаться шашлыком, обозревая различные пейзажи согласно настроению и погодным условиям. Конструкция мангальной площадки оснащается легкой защитой из ткани или пленки от ветра или осадков. В жаркую погоду тент притеняет место отдыха, в качестве тента может выступать пляжный зонт.

Определившись с типом площадки, надо выбрать проект, можно заказать его в архитектурной мастерской или выбрать готовые чертежи на строительных сайтах. Производители предлагают огромное разнообразие металлических мангалов. Готовые металлические жаровни устанавливаются прямо на грунт или на площадку, выложенную камнем.

Кирпичные уличные печи и мангалы имеют простые конструкции

, доступные для самостоятельной постройки, однако требуют возведения фундамента. Постройка своими руками площадки для шашлыка по чертежам – достаточно приятное занятие. Рассмотрим подробно процесс укладки фундамента своими руками.

По размерам мангала делается разметка на земле, прибавляется по 10-15 сантиметров в ширину и длину, выбирается грунт на глубину 60-70 сантиметров: по всей площади – для устройства фундамента в виде плиты или по периметру – для устройства ленточного фундамента.

Стоит отметить, что ленточный фундамент хуже выдерживает перепады температур и вспучивание грунта в весенне-зимний период, поэтому лучше сделать бетонную плиту под все основание.

Дно траншеи трамбуется с помощью ручной трамбовки или электрической виброплиты.

Слой щебня засыпается в 10 сантиметров и уплотняется ручным или электрическим инструментом.

Изготавливается опалубка, плитный фундамент заливают бетоном из цемента марки не ниже М200, высотой 10 сантиметров. Высота ленточного – 20-30 см. Можно проложить армирующие стержни для плиты в виде клетки, а для ленточного – в два стержня. Для застывания оставляют на одну-две недели, после этого прокладывают 2 слоя гидроизоляции толем или рубероидом, промазывают жидкой гидроизоляционной мастикой и приступают к кладке мангала.

Простейший стандартный мангал имеет в плане форму буквы «П» и размеры 90 см в ширину, 100 см в высоту и глубину 90 см. Из материалов понадобится полнотелый керамический кирпич или шамотный кирпич ША-8. Для первых пяти рядов кладки потребуется песчано-цементный раствор 3: 1, для последующих рядов – глиняно-песчаный.

По желанию владельца добавляют боковые столы из кирпича для приготовления шашлыка. Жаровню можно оборудовать дымоходом, что потребует определенного опыта кирпичной кладки. Печку можно оснастить духовым шкафом или колосниками для приготовления различных блюд в летней кухне или сушки фруктов и грибов. В дымоходе умельцы монтируют приспособления для копчения мяса или рыбы. Стиль мангала подбирают согласно общему оформлению загородного участка или наделяют эту зону особым колоритным дизайном.

Обустройство: варианты

Мангал и место для пикника могут располагаться прямо на траве, но тогда придется зависеть от капризов погоды. Трава может быть сырой, или холодный дождь может помешать вам пообедать на свежем воздухе. Чтобы сделать свой отдых комфортным, площадку для отдыха лучше замостить. Мощение выполняют из тротуарной плитки, клинкерного кирпича, натурального камня, гальки или других природных материалов. Нужно учесть, что дорожки и площадка должны быть отделаны одним и тем же материалом.

Твердое покрытие позволит не бояться сырости, мангал и предметы садовой мебели будут устойчиво стоять на поверхности. Покрытие нужно выбирать нескользкое, чтобы избежать травм после дождя или заморозков. Материал отделки выбирается морозоустойчивый и не поддающийся сколам при чистке, если предполагается использовать зону отдыха и в зимнее время.

На даче стоит использовать подручные материалы для оборудования покрытия площадки: спилы деревьев, мозаику из осколков керамической плитки, оставшейся после ремонта.

Обустройство площадки под мощение готовят следующим образом:

  • На земле делают разметку по выбранной форме и размерам.
  • По линиям разметки по всей площади вынимают грунт на 20-30 см, утрамбовывают и засыпают слоем песка в 5-10 сантиметров.
  • Потом следует слой щебенки в 5-10 сантиметров и опять слой песка или песка с цементом, на который уже укладывается камень или кирпич. Все слои регулярно проверяют строительным уровнем.
  • Тротуарную плитку или камень можно уложить на бетон, вместо верхнего слоя песка сооружают опалубку, устанавливают маяки по уровню, по маякам и заливают цементно-песчаной смесью, ждут до полного высыхания 10-14 дней.
  • После этого на бетонную основу с помощью цементного раствора укладывают отделочный материал, соблюдая уклон для отвода воды.

Производители предлагают большой ассортимент пиломатериалов и искусственных аналогов для садового паркета и террасной доски. Деревянное покрытие имеет меньший срок службы, но многим нравится теплая фактура этого материала. В этом варианте доски укладывают на лаги, которые могут быть изготовлены из дерева, металла или бетона. Лаги имеют опору на ленточный фундамент по форме площадки или опираются на бетонное основание. Все детали конструкции обрабатывают антисептиком от коррозии и гниения.

Для подведения конструкции под крышу устанавливают столбы, которые выполняются из бруса, кирпича, металла. Тут нужно принимать во внимание вес кровли, будет ли это капитальная кровля из металлочерепицы, асбестоцементных листов или андулина, которые потребуют усиленных опор. Бюджетные дачные летние беседки имеют легкое и практичное покрытие из пленки, ткани или поликарбоната. Для кирпичных столбов готовят точечный фундамент, на котором возводят колонны до нужного уровня. Металлические столбы укрепляются мелкой галькой в скважине, которая заливается цементом.

На столбы крепятся стропила, которые должны снизу иметь чистовое исполнение, так как в сооружениях такого рода редко бывает подшивной потолок. Конструктивные балки специально обыгрывают для создания стиля шале в зоне отдыха. Для оборудования теплой площадки ее с одной или двух смежных сторон можно закрыть каменной или кирпичной стенкой.

Под стенки обязательно прокладывают отдельный ленточный фундамент, нужно следить, чтобы фундамент мангала не соприкасался с остальными частями бетонной заливки, это обеспечит прочность конструкции.

Капитальные каменные сооружения для шашлыка – не такое частое явление на загородных участках, большинство ограничивается крышей и боковыми тентами из ткани или пленки, которые можно закрепить на столбах или распахнуть в зависимости от погоды. Застекленные панорамные места для отдыха позволяют использовать помещение в любую погоду благодаря раздвижным конструкциям, легкому весу и хорошим изоляционным качествам стеклопакетов. Стекло в таких системах с успехом заменяет поликарбонат различных цветов. Основное внимание уделяется теплоизоляции кровельного материала от дымохода.

Зонирование

Площадка для барбекю делится на две основные зоны – зона приготовления и обеденная зона. Мангал нужно устанавливать не ближе 2 метров от обеденного стола, лучше всего жаровню установить в углу или у дальней стенки площадки. Обеденная зона не должна преграждать подход к огню, поэтому стол и места для сидения располагают в парадной части беседки. Мангальную площадку удобно разместить в патио, которое создает естественную защиту от ветра из стен построек. Стол можно поставить на веранде или соорудить навес с опорой на одну из стен дома, жаровню оставляют под открытым небом или ставят поодаль под навес у дома.

Зона отдыха на дачном участке под открытым небом может быть сформирована вокруг центрального мангала. Дизайну мангала в этом случае уделяется большое внимание, так как столы с диванами расставляют вокруг летней печи. По периметру площадки отдыха неплохо высадить живую изгородь, которая придаст уюта и защитит от посторонних взглядов. Заграждением от ветра могут стать декоративный плетень или поленница. Красивый вариант – размещение зоны отдыха на берегу естественного или искусственного водоема.

Мебель и освещение

Сделать площадку красивой поможет садовая мебель. Мебель можно сделать своими руками в традиционном сельском стиле, который будет гармонично смотреться в природном ландшафте. Зона для барбекю в патио в современной постройке в стиле хай-тек или минимализм потребует от мебели соответствующего стиля простых кубических форм. На открытых площадках удобнее пользоваться пластиковой мебелью, такая мебель имеет различный дизайн и широкий ценовой диапазон, устойчива к атмосферной влаге, ее легко содержать в чистоте или переставить в нужное место.

Дорогостоящие варианты кованой мебели придают солидности и красиво сочетаются с натуральной каменной кладкой.

Комфортный отдых вечером потребует сделать освещение над обеденным столом, жаровней и по периметру площадки. Осветительные приборы присоединяются к электрической сети или работают на солнечных батареях. Очень эффектно смотрятся светодиодные светильники и подсветка клумб вокруг зоны отдыха. Светодиоды позволяют создавать разноцветные световые композиции в ландшафте сада.

Декор: красивые примеры

Большое значение приобретает декор зоны отдыха. Посадите клумбы из ароматных цветов или сирень с чубушником неподалеку, чтобы вечерний воздух наполнялся их приятным запахом. Вокруг опор крытой беседки располагают красиво цветущие лианы: клематисы, жимолость, плетистые розы. Очень приятно сидеть в тени виноградной лианы и лакомиться плодами. Живописно расставленные кашпо с цветами или садовые скульптуры украсят зону барбекю, предметы крестьянского быта придадут традиционного сельского колорита мангальной зоне.

Также в качестве примеров могут рассматриваться следующие типы оформления:

  • Открытая терраса с жаровней для барбекю, оформленная в колониальном стиле.
  • Минимализм в оформлении зоны для барбекю подходит для небольших участков.
  • Круглая площадка для отдыха из натурального камня.
  • Восточный дизайн панорамной летней кухни на даче.
  • Лаконичная зона отдыха на даче под открытым небом.

О том, как сделать мангал и печь из кирпича под казан, смотрите в следующем видео.

на даче своими руками, проекты с чертежами и размерами, мангальные зоны отдыха, патио из кирпича с мангалом в загородном доме

Красивая и удобная площадка для шашлыка станет центром притяжения всей семьи. Поэтому следует уделить время и средства для грамотного оформления этой зоны на вашем участке. Но важно заблаговременно познакомимся с тем, как это сделать правильно.

Выбор места

Выбор места для мангальной зоны на участке требует соблюдения определенных условий.

  • Безопасность, поскольку это источник открытого огня. Жаровня должна располагаться на достаточном удалении от дома или хозяйственных построек, чтобы избежать возгорания. Мангал располагают вдали от кустарников и деревьев.
  • Защита от ветра. Пламя костра должно быть закрыто от сильных порывов ветра. Для этого используют естественный рельеф или постройки, то есть размещают зону отдыха с наветренной стороны возвышенности или стены дома. При выборе места следует учесть интересы соседей, им не должен мешать дым от костра и шум вечерних посиделок. Учитывайте наличие скотного двора или птичника в хозяйстве, запахи жизнедеятельности животных могут испортить ужин не свежем воздухе.

Оптимальным вариантом считается возведение защитной стенки вдоль мангала, высота стены может быть от 1,5 до 3,5 метров.

  • Удобство использования. К площадке для шашлыка нужно организовать удобный, нескользкий, достаточно широкий проход с хорошей видимостью, так как основной период использования приходится на вечернее время. Таким критериям отвечает место в непосредственной близости от загородного дома, при этом удобно пользоваться кухней и водопроводной системой дома и приглядывать за детьми на детской площадке во дворе. Мангальная зона часто включают в комплекс с баней, размещая эти два объекта поблизости. Так обеспечивается доступ к воде, а терраса бани служит крытым местом для ужина. Иногда встречается отдельное расположение в природном ландшафте усадьбы, здесь потребуется прокладка хороших дорожек и организация вечернего освещения.
  • Эстетическое окружение. Расположить мангальную площадку желательно в красивом ландшафтном окружении, у сидящих на площадке людей взгляд не должен упираться в забор или стену соседского сарая. Нужно пройти по участку, посмотреть его с разных ракурсов и определить подходящую видовую точку.

Проект и фундамент

На следующем этапе подбирают подходящий проект. Проектные варианты площадки для шашлыка бывают нескольких типов. Открытый тип – это площадка на поляне или в саду под открытым небом. Мангал устанавливают на грунт или специальную опору, рядом располагают лавки и стол.

Это самый простой вид зоны отдыха, который требует наименьших финансовых затрат. Построить такую площадку под силу даже новичку в строительном деле. Особых требований к размерам такой зоны отдыха нет, кроме учета размеров участка и соблюдения норм пожарной безопасности. Плюсом станет использование прилегающей территории для активных игр. Недостатком является зависимость от погодных условий.

Закрытый тип предполагает установку мангала и обеденного стола с местами для сидения под единой кровлей на опорах. Вдоль задней стороны мангала возводится стена для защиты от ветра. Опоры для закрытой площадки выполняются из металла, кирпича или дерева.

Сама жаровня оборудуется дымоходом во избежание задымленности места отдыха.

Размеры рассчитываются согласно потребности в размещении определенного количества людей. Минимальная ширина 4 – 4,5 метров, этого достаточно для свободного подхода к столу с сиденьями компании из 8-10 человек и обеспечения удобного доступа к жаровне.

Мангал и столик для обеда на свежем воздухе можно расположить в патио. В этом случае площадка для отдыха примыкает к одной из стен дома, бани, или ее можно обустроить во внутреннем дворике. Близость к дому позволяет использовать коммуникации кухни и санузла. Стены построек надежно защищают от ветра, мангал оснащается дымоходом и крышей.

Для поклонников красивых видов подойдет универсальный тип. Это разборная конструкция, которая устанавливается в любом подходящем месте участка, при необходимости ее переносят на другое место. Так можно наслаждаться шашлыком, обозревая различные пейзажи согласно настроению и погодным условиям. Конструкция мангальной площадки оснащается легкой защитой из ткани или пленки от ветра или осадков. В жаркую погоду тент притеняет место отдыха, в качестве тента может выступать пляжный зонт.

Определившись с типом площадки, надо выбрать проект, можно заказать его в архитектурной мастерской или выбрать готовые чертежи на строительных сайтах. Производители предлагают огромное разнообразие металлических мангалов. Готовые металлические жаровни устанавливаются прямо на грунт или на площадку, выложенную камнем.

Кирпичные уличные печи и мангалы имеют простые конструкции, доступные для самостоятельной постройки, однако требуют возведения фундамента. Постройка своими руками площадки для шашлыка по чертежам – достаточно приятное занятие. Рассмотрим подробно процесс укладки фундамента своими руками.

По размерам мангала делается разметка на земле, прибавляется по 10-15 сантиметров в ширину и длину, выбирается грунт на глубину 60-70 сантиметров: по всей площади – для устройства фундамента в виде плиты или по периметру – для устройства ленточного фундамента.

Стоит отметить, что ленточный фундамент хуже выдерживает перепады температур и вспучивание грунта в весенне-зимний период, поэтому лучше сделать бетонную плиту под все основание. Дно траншеи трамбуется с помощью ручной трамбовки или электрической виброплиты.

Слой щебня засыпается в 10 сантиметров и уплотняется ручным или электрическим инструментом.

Изготавливается опалубка, плитный фундамент заливают бетоном из цемента марки не ниже М200, высотой 10 сантиметров. Высота ленточного – 20-30 см. Можно проложить армирующие стержни для плиты в виде клетки, а для ленточного – в два стержня. Для застывания оставляют на одну-две недели, после этого прокладывают 2 слоя гидроизоляции толем или рубероидом, промазывают жидкой гидроизоляционной мастикой и приступают к кладке мангала.

Простейший стандартный мангал имеет в плане форму буквы «П» и размеры 90 см в ширину, 100 см в высоту и глубину 90 см. Из материалов понадобится полнотелый керамический кирпич или шамотный кирпич ША-8. Для первых пяти рядов кладки потребуется песчано-цементный раствор 3: 1, для последующих рядов – глиняно-песчаный.

По желанию владельца добавляют боковые столы из кирпича для приготовления шашлыка. Жаровню можно оборудовать дымоходом, что потребует определенного опыта кирпичной кладки. Печку можно оснастить духовым шкафом или колосниками для приготовления различных блюд в летней кухне или сушки фруктов и грибов. В дымоходе умельцы монтируют приспособления для копчения мяса или рыбы. Стиль мангала подбирают согласно общему оформлению загородного участка или наделяют эту зону особым колоритным дизайном.

Обустройство: варианты

Мангал и место для пикника могут располагаться прямо на траве, но тогда придется зависеть от капризов погоды. Трава может быть сырой, или холодный дождь может помешать вам пообедать на свежем воздухе. Чтобы сделать свой отдых комфортным, площадку для отдыха лучше замостить. Мощение выполняют из тротуарной плитки, клинкерного кирпича, натурального камня, гальки или других природных материалов. Нужно учесть, что дорожки и площадка должны быть отделаны одним и тем же материалом.

Твердое покрытие позволит не бояться сырости, мангал и предметы садовой мебели будут устойчиво стоять на поверхности. Покрытие нужно выбирать нескользкое, чтобы избежать травм после дождя или заморозков. Материал отделки выбирается морозоустойчивый и не поддающийся сколам при чистке, если предполагается использовать зону отдыха и в зимнее время.

На даче стоит использовать подручные материалы для оборудования покрытия площадки: спилы деревьев, мозаику из осколков керамической плитки, оставшейся после ремонта.

Обустройство площадки под мощение готовят следующим образом:

  • На земле делают разметку по выбранной форме и размерам.
  • По линиям разметки по всей площади вынимают грунт на 20-30 см, утрамбовывают и засыпают слоем песка в 5-10 сантиметров.
  • Потом следует слой щебенки в 5-10 сантиметров и опять слой песка или песка с цементом, на который уже укладывается камень или кирпич. Все слои регулярно проверяют строительным уровнем.
  • Тротуарную плитку или камень можно уложить на бетон, вместо верхнего слоя песка сооружают опалубку, устанавливают маяки по уровню, по маякам и заливают цементно-песчаной смесью, ждут до полного высыхания 10-14 дней.
  • После этого на бетонную основу с помощью цементного раствора укладывают отделочный материал, соблюдая уклон для отвода воды.

Производители предлагают большой ассортимент пиломатериалов и искусственных аналогов для садового паркета и террасной доски. Деревянное покрытие имеет меньший срок службы, но многим нравится теплая фактура этого материала. В этом варианте доски укладывают на лаги, которые могут быть изготовлены из дерева, металла или бетона. Лаги имеют опору на ленточный фундамент по форме площадки или опираются на бетонное основание. Все детали конструкции обрабатывают антисептиком от коррозии и гниения.

Для подведения конструкции под крышу устанавливают столбы, которые выполняются из бруса, кирпича, металла. Тут нужно принимать во внимание вес кровли, будет ли это капитальная кровля из металлочерепицы, асбестоцементных листов или андулина, которые потребуют усиленных опор. Бюджетные дачные летние беседки имеют легкое и практичное покрытие из пленки, ткани или поликарбоната. Для кирпичных столбов готовят точечный фундамент, на котором возводят колонны до нужного уровня. Металлические столбы укрепляются мелкой галькой в скважине, которая заливается цементом.

На столбы крепятся стропила, которые должны снизу иметь чистовое исполнение, так как в сооружениях такого рода редко бывает подшивной потолок. Конструктивные балки специально обыгрывают для создания стиля шале в зоне отдыха. Для оборудования теплой площадки ее с одной или двух смежных сторон можно закрыть каменной или кирпичной стенкой.

Под стенки обязательно прокладывают отдельный ленточный фундамент, нужно следить, чтобы фундамент мангала не соприкасался с остальными частями бетонной заливки, это обеспечит прочность конструкции.

Капитальные каменные сооружения для шашлыка – не такое частое явление на загородных участках, большинство ограничивается крышей и боковыми тентами из ткани или пленки, которые можно закрепить на столбах или распахнуть в зависимости от погоды. Застекленные панорамные места для отдыха позволяют использовать помещение в любую погоду благодаря раздвижным конструкциям, легкому весу и хорошим изоляционным качествам стеклопакетов. Стекло в таких системах с успехом заменяет поликарбонат различных цветов. Основное внимание уделяется теплоизоляции кровельного материала от дымохода.

Зонирование

Площадка для барбекю делится на две основные зоны – зона приготовления и обеденная зона. Мангал нужно устанавливать не ближе 2 метров от обеденного стола, лучше всего жаровню установить в углу или у дальней стенки площадки. Обеденная зона не должна преграждать подход к огню, поэтому стол и места для сидения располагают в парадной части беседки. Мангальную площадку удобно разместить в патио, которое создает естественную защиту от ветра из стен построек. Стол можно поставить на веранде или соорудить навес с опорой на одну из стен дома, жаровню оставляют под открытым небом или ставят поодаль под навес у дома.

Зона отдыха на дачном участке под открытым небом может быть сформирована вокруг центрального мангала. Дизайну мангала в этом случае уделяется большое внимание, так как столы с диванами расставляют вокруг летней печи. По периметру площадки отдыха неплохо высадить живую изгородь, которая придаст уюта и защитит от посторонних взглядов. Заграждением от ветра могут стать декоративный плетень или поленница. Красивый вариант – размещение зоны отдыха на берегу естественного или искусственного водоема.

Мебель и освещение

Сделать площадку красивой поможет садовая мебель. Мебель можно сделать своими руками в традиционном сельском стиле, который будет гармонично смотреться в природном ландшафте. Зона для барбекю в патио в современной постройке в стиле хай-тек или минимализм потребует от мебели соответствующего стиля простых кубических форм. На открытых площадках удобнее пользоваться пластиковой мебелью, такая мебель имеет различный дизайн и широкий ценовой диапазон, устойчива к атмосферной влаге, ее легко содержать в чистоте или переставить в нужное место.

Дорогостоящие варианты кованой мебели придают солидности и красиво сочетаются с натуральной каменной кладкой.

Комфортный отдых вечером потребует сделать освещение над обеденным столом, жаровней и по периметру площадки. Осветительные приборы присоединяются к электрической сети или работают на солнечных батареях. Очень эффектно смотрятся светодиодные светильники и подсветка клумб вокруг зоны отдыха. Светодиоды позволяют создавать разноцветные световые композиции в ландшафте сада.

Декор: красивые примеры

Большое значение приобретает декор зоны отдыха. Посадите клумбы из ароматных цветов или сирень с чубушником неподалеку, чтобы вечерний воздух наполнялся их приятным запахом. Вокруг опор крытой беседки располагают красиво цветущие лианы: клематисы, жимолость, плетистые розы. Очень приятно сидеть в тени виноградной лианы и лакомиться плодами. Живописно расставленные кашпо с цветами или садовые скульптуры украсят зону барбекю, предметы крестьянского быта придадут традиционного сельского колорита мангальной зоне.

Также в качестве примеров могут рассматриваться следующие типы оформления:

  • Открытая терраса с жаровней для барбекю, оформленная в колониальном стиле.
  • Минимализм в оформлении зоны для барбекю подходит для небольших участков.
  • Круглая площадка для отдыха из натурального камня.
  • Восточный дизайн панорамной летней кухни на даче.
  • Лаконичная зона отдыха на даче под открытым небом.

О том, как сделать мангал и печь из кирпича под казан, смотрите в следующем видео.

на даче своими руками, проекты с чертежами и размерами, мангальные зоны отдыха, патио из кирпича с мангалом в загородном доме

Красивая и удобная площадка для шашлыка станет центром притяжения всей семьи. Поэтому следует уделить время и средства для грамотного оформления этой зоны на вашем участке. Но важно заблаговременно познакомимся с тем, как это сделать правильно.

Выбор места

Выбор места для мангальной зоны на участке требует соблюдения определенных условий.

  • Безопасность, поскольку это источник открытого огня. Жаровня должна располагаться на достаточном удалении от дома или хозяйственных построек, чтобы избежать возгорания. Мангал располагают вдали от кустарников и деревьев.
  • Защита от ветра. Пламя костра должно быть закрыто от сильных порывов ветра. Для этого используют естественный рельеф или постройки, то есть размещают зону отдыха с наветренной стороны возвышенности или стены дома. При выборе места следует учесть интересы соседей, им не должен мешать дым от костра и шум вечерних посиделок. Учитывайте наличие скотного двора или птичника в хозяйстве, запахи жизнедеятельности животных могут испортить ужин не свежем воздухе.

Оптимальным вариантом считается возведение защитной стенки вдоль мангала, высота стены может быть от 1,5 до 3,5 метров.

  • Удобство использования. К площадке для шашлыка нужно организовать удобный, нескользкий, достаточно широкий проход с хорошей видимостью, так как основной период использования приходится на вечернее время. Таким критериям отвечает место в непосредственной близости от загородного дома, при этом удобно пользоваться кухней и водопроводной системой дома и приглядывать за детьми на детской площадке во дворе. Мангальная зона часто включают в комплекс с баней, размещая эти два объекта поблизости. Так обеспечивается доступ к воде, а терраса бани служит крытым местом для ужина. Иногда встречается отдельное расположение в природном ландшафте усадьбы, здесь потребуется прокладка хороших дорожек и организация вечернего освещения.
  • Эстетическое окружение. Расположить мангальную площадку желательно в красивом ландшафтном окружении, у сидящих на площадке людей взгляд не должен упираться в забор или стену соседского сарая. Нужно пройти по участку, посмотреть его с разных ракурсов и определить подходящую видовую точку.

Проект и фундамент

На следующем этапе подбирают подходящий проект. Проектные варианты площадки для шашлыка бывают нескольких типов. Открытый тип – это площадка на поляне или в саду под открытым небом. Мангал устанавливают на грунт или специальную опору, рядом располагают лавки и стол.

Это самый простой вид зоны отдыха, который требует наименьших финансовых затрат. Построить такую площадку под силу даже новичку в строительном деле. Особых требований к размерам такой зоны отдыха нет, кроме учета размеров участка и соблюдения норм пожарной безопасности. Плюсом станет использование прилегающей территории для активных игр. Недостатком является зависимость от погодных условий.

Закрытый тип предполагает установку мангала и обеденного стола с местами для сидения под единой кровлей на опорах. Вдоль задней стороны мангала возводится стена для защиты от ветра. Опоры для закрытой площадки выполняются из металла, кирпича или дерева.

Сама жаровня оборудуется дымоходом во избежание задымленности места отдыха.

Размеры рассчитываются согласно потребности в размещении определенного количества людей. Минимальная ширина 4 – 4,5 метров, этого достаточно для свободного подхода к столу с сиденьями компании из 8-10 человек и обеспечения удобного доступа к жаровне.

Мангал и столик для обеда на свежем воздухе можно расположить в патио. В этом случае площадка для отдыха примыкает к одной из стен дома, бани, или ее можно обустроить во внутреннем дворике. Близость к дому позволяет использовать коммуникации кухни и санузла. Стены построек надежно защищают от ветра, мангал оснащается дымоходом и крышей.

Для поклонников красивых видов подойдет универсальный тип. Это разборная конструкция, которая устанавливается в любом подходящем месте участка, при необходимости ее переносят на другое место. Так можно наслаждаться шашлыком, обозревая различные пейзажи согласно настроению и погодным условиям. Конструкция мангальной площадки оснащается легкой защитой из ткани или пленки от ветра или осадков. В жаркую погоду тент притеняет место отдыха, в качестве тента может выступать пляжный зонт.

Определившись с типом площадки, надо выбрать проект, можно заказать его в архитектурной мастерской или выбрать готовые чертежи на строительных сайтах. Производители предлагают огромное разнообразие металлических мангалов. Готовые металлические жаровни устанавливаются прямо на грунт или на площадку, выложенную камнем.

Кирпичные уличные печи и мангалы имеют простые конструкции, доступные для самостоятельной постройки, однако требуют возведения фундамента. Постройка своими руками площадки для шашлыка по чертежам – достаточно приятное занятие. Рассмотрим подробно процесс укладки фундамента своими руками.

По размерам мангала делается разметка на земле, прибавляется по 10-15 сантиметров в ширину и длину, выбирается грунт на глубину 60-70 сантиметров: по всей площади – для устройства фундамента в виде плиты или по периметру – для устройства ленточного фундамента.

Стоит отметить, что ленточный фундамент хуже выдерживает перепады температур и вспучивание грунта в весенне-зимний период, поэтому лучше сделать бетонную плиту под все основание. Дно траншеи трамбуется с помощью ручной трамбовки или электрической виброплиты.

Слой щебня засыпается в 10 сантиметров и уплотняется ручным или электрическим инструментом.

Изготавливается опалубка, плитный фундамент заливают бетоном из цемента марки не ниже М200, высотой 10 сантиметров. Высота ленточного – 20-30 см. Можно проложить армирующие стержни для плиты в виде клетки, а для ленточного – в два стержня. Для застывания оставляют на одну-две недели, после этого прокладывают 2 слоя гидроизоляции толем или рубероидом, промазывают жидкой гидроизоляционной мастикой и приступают к кладке мангала.

Простейший стандартный мангал имеет в плане форму буквы «П» и размеры 90 см в ширину, 100 см в высоту и глубину 90 см. Из материалов понадобится полнотелый керамический кирпич или шамотный кирпич ША-8. Для первых пяти рядов кладки потребуется песчано-цементный раствор 3: 1, для последующих рядов – глиняно-песчаный.

По желанию владельца добавляют боковые столы из кирпича для приготовления шашлыка. Жаровню можно оборудовать дымоходом, что потребует определенного опыта кирпичной кладки. Печку можно оснастить духовым шкафом или колосниками для приготовления различных блюд в летней кухне или сушки фруктов и грибов. В дымоходе умельцы монтируют приспособления для копчения мяса или рыбы. Стиль мангала подбирают согласно общему оформлению загородного участка или наделяют эту зону особым колоритным дизайном.

Обустройство: варианты

Мангал и место для пикника могут располагаться прямо на траве, но тогда придется зависеть от капризов погоды. Трава может быть сырой, или холодный дождь может помешать вам пообедать на свежем воздухе. Чтобы сделать свой отдых комфортным, площадку для отдыха лучше замостить. Мощение выполняют из тротуарной плитки, клинкерного кирпича, натурального камня, гальки или других природных материалов. Нужно учесть, что дорожки и площадка должны быть отделаны одним и тем же материалом.

Твердое покрытие позволит не бояться сырости, мангал и предметы садовой мебели будут устойчиво стоять на поверхности. Покрытие нужно выбирать нескользкое, чтобы избежать травм после дождя или заморозков. Материал отделки выбирается морозоустойчивый и не поддающийся сколам при чистке, если предполагается использовать зону отдыха и в зимнее время.

На даче стоит использовать подручные материалы для оборудования покрытия площадки: спилы деревьев, мозаику из осколков керамической плитки, оставшейся после ремонта.

Обустройство площадки под мощение готовят следующим образом:

  • На земле делают разметку по выбранной форме и размерам.
  • По линиям разметки по всей площади вынимают грунт на 20-30 см, утрамбовывают и засыпают слоем песка в 5-10 сантиметров.
  • Потом следует слой щебенки в 5-10 сантиметров и опять слой песка или песка с цементом, на который уже укладывается камень или кирпич. Все слои регулярно проверяют строительным уровнем.
  • Тротуарную плитку или камень можно уложить на бетон, вместо верхнего слоя песка сооружают опалубку, устанавливают маяки по уровню, по маякам и заливают цементно-песчаной смесью, ждут до полного высыхания 10-14 дней.
  • После этого на бетонную основу с помощью цементного раствора укладывают отделочный материал, соблюдая уклон для отвода воды.

Производители предлагают большой ассортимент пиломатериалов и искусственных аналогов для садового паркета и террасной доски. Деревянное покрытие имеет меньший срок службы, но многим нравится теплая фактура этого материала. В этом варианте доски укладывают на лаги, которые могут быть изготовлены из дерева, металла или бетона. Лаги имеют опору на ленточный фундамент по форме площадки или опираются на бетонное основание. Все детали конструкции обрабатывают антисептиком от коррозии и гниения.

Для подведения конструкции под крышу устанавливают столбы, которые выполняются из бруса, кирпича, металла. Тут нужно принимать во внимание вес кровли, будет ли это капитальная кровля из металлочерепицы, асбестоцементных листов или андулина, которые потребуют усиленных опор. Бюджетные дачные летние беседки имеют легкое и практичное покрытие из пленки, ткани или поликарбоната. Для кирпичных столбов готовят точечный фундамент, на котором возводят колонны до нужного уровня. Металлические столбы укрепляются мелкой галькой в скважине, которая заливается цементом.

На столбы крепятся стропила, которые должны снизу иметь чистовое исполнение, так как в сооружениях такого рода редко бывает подшивной потолок. Конструктивные балки специально обыгрывают для создания стиля шале в зоне отдыха. Для оборудования теплой площадки ее с одной или двух смежных сторон можно закрыть каменной или кирпичной стенкой.

Под стенки обязательно прокладывают отдельный ленточный фундамент, нужно следить, чтобы фундамент мангала не соприкасался с остальными частями бетонной заливки, это обеспечит прочность конструкции.

Капитальные каменные сооружения для шашлыка – не такое частое явление на загородных участках, большинство ограничивается крышей и боковыми тентами из ткани или пленки, которые можно закрепить на столбах или распахнуть в зависимости от погоды. Застекленные панорамные места для отдыха позволяют использовать помещение в любую погоду благодаря раздвижным конструкциям, легкому весу и хорошим изоляционным качествам стеклопакетов. Стекло в таких системах с успехом заменяет поликарбонат различных цветов. Основное внимание уделяется теплоизоляции кровельного материала от дымохода.

Зонирование

Площадка для барбекю делится на две основные зоны – зона приготовления и обеденная зона. Мангал нужно устанавливать не ближе 2 метров от обеденного стола, лучше всего жаровню установить в углу или у дальней стенки площадки. Обеденная зона не должна преграждать подход к огню, поэтому стол и места для сидения располагают в парадной части беседки. Мангальную площадку удобно разместить в патио, которое создает естественную защиту от ветра из стен построек. Стол можно поставить на веранде или соорудить навес с опорой на одну из стен дома, жаровню оставляют под открытым небом или ставят поодаль под навес у дома.

Зона отдыха на дачном участке под открытым небом может быть сформирована вокруг центрального мангала. Дизайну мангала в этом случае уделяется большое внимание, так как столы с диванами расставляют вокруг летней печи. По периметру площадки отдыха неплохо высадить живую изгородь, которая придаст уюта и защитит от посторонних взглядов. Заграждением от ветра могут стать декоративный плетень или поленница. Красивый вариант – размещение зоны отдыха на берегу естественного или искусственного водоема.

Мебель и освещение

Сделать площадку красивой поможет садовая мебель. Мебель можно сделать своими руками в традиционном сельском стиле, который будет гармонично смотреться в природном ландшафте. Зона для барбекю в патио в современной постройке в стиле хай-тек или минимализм потребует от мебели соответствующего стиля простых кубических форм. На открытых площадках удобнее пользоваться пластиковой мебелью, такая мебель имеет различный дизайн и широкий ценовой диапазон, устойчива к атмосферной влаге, ее легко содержать в чистоте или переставить в нужное место.

Дорогостоящие варианты кованой мебели придают солидности и красиво сочетаются с натуральной каменной кладкой.

Комфортный отдых вечером потребует сделать освещение над обеденным столом, жаровней и по периметру площадки. Осветительные приборы присоединяются к электрической сети или работают на солнечных батареях. Очень эффектно смотрятся светодиодные светильники и подсветка клумб вокруг зоны отдыха. Светодиоды позволяют создавать разноцветные световые композиции в ландшафте сада.

Декор: красивые примеры

Большое значение приобретает декор зоны отдыха. Посадите клумбы из ароматных цветов или сирень с чубушником неподалеку, чтобы вечерний воздух наполнялся их приятным запахом. Вокруг опор крытой беседки располагают красиво цветущие лианы: клематисы, жимолость, плетистые розы. Очень приятно сидеть в тени виноградной лианы и лакомиться плодами. Живописно расставленные кашпо с цветами или садовые скульптуры украсят зону барбекю, предметы крестьянского быта придадут традиционного сельского колорита мангальной зоне.

Также в качестве примеров могут рассматриваться следующие типы оформления:

  • Открытая терраса с жаровней для барбекю, оформленная в колониальном стиле.
  • Минимализм в оформлении зоны для барбекю подходит для небольших участков.
  • Круглая площадка для отдыха из натурального камня.
  • Восточный дизайн панорамной летней кухни на даче.
  • Лаконичная зона отдыха на даче под открытым небом.

О том, как сделать мангал и печь из кирпича под казан, смотрите в следующем видео.

на даче своими руками, проекты с чертежами и размерами, мангальные зоны отдыха, патио из кирпича с мангалом в загородном доме

Красивая и удобная площадка для шашлыка станет центром притяжения всей семьи. Поэтому следует уделить время и средства для грамотного оформления этой зоны на вашем участке. Но важно заблаговременно познакомимся с тем, как это сделать правильно.

Выбор места

Выбор места для мангальной зоны на участке требует соблюдения определенных условий.

  • Безопасность, поскольку это источник открытого огня. Жаровня должна располагаться на достаточном удалении от дома или хозяйственных построек, чтобы избежать возгорания. Мангал располагают вдали от кустарников и деревьев.
  • Защита от ветра. Пламя костра должно быть закрыто от сильных порывов ветра. Для этого используют естественный рельеф или постройки, то есть размещают зону отдыха с наветренной стороны возвышенности или стены дома. При выборе места следует учесть интересы соседей, им не должен мешать дым от костра и шум вечерних посиделок. Учитывайте наличие скотного двора или птичника в хозяйстве, запахи жизнедеятельности животных могут испортить ужин не свежем воздухе.

Оптимальным вариантом считается возведение защитной стенки вдоль мангала, высота стены может быть от 1,5 до 3,5 метров.

  • Удобство использования. К площадке для шашлыка нужно организовать удобный, нескользкий, достаточно широкий проход с хорошей видимостью, так как основной период использования приходится на вечернее время. Таким критериям отвечает место в непосредственной близости от загородного дома, при этом удобно пользоваться кухней и водопроводной системой дома и приглядывать за детьми на детской площадке во дворе. Мангальная зона часто включают в комплекс с баней, размещая эти два объекта поблизости. Так обеспечивается доступ к воде, а терраса бани служит крытым местом для ужина. Иногда встречается отдельное расположение в природном ландшафте усадьбы, здесь потребуется прокладка хороших дорожек и организация вечернего освещения.
  • Эстетическое окружение. Расположить мангальную площадку желательно в красивом ландшафтном окружении, у сидящих на площадке людей взгляд не должен упираться в забор или стену соседского сарая. Нужно пройти по участку, посмотреть его с разных ракурсов и определить подходящую видовую точку.

Проект и фундамент

На следующем этапе подбирают подходящий проект. Проектные варианты площадки для шашлыка бывают нескольких типов. Открытый тип – это площадка на поляне или в саду под открытым небом. Мангал устанавливают на грунт или специальную опору, рядом располагают лавки и стол.

Это самый простой вид зоны отдыха, который требует наименьших финансовых затрат. Построить такую площадку под силу даже новичку в строительном деле. Особых требований к размерам такой зоны отдыха нет, кроме учета размеров участка и соблюдения норм пожарной безопасности. Плюсом станет использование прилегающей территории для активных игр. Недостатком является зависимость от погодных условий.

Закрытый тип предполагает установку мангала и обеденного стола с местами для сидения под единой кровлей на опорах. Вдоль задней стороны мангала возводится стена для защиты от ветра. Опоры для закрытой площадки выполняются из металла, кирпича или дерева.

Сама жаровня оборудуется дымоходом во избежание задымленности места отдыха.

Размеры рассчитываются согласно потребности в размещении определенного количества людей. Минимальная ширина 4 – 4,5 метров, этого достаточно для свободного подхода к столу с сиденьями компании из 8-10 человек и обеспечения удобного доступа к жаровне.

Мангал и столик для обеда на свежем воздухе можно расположить в патио. В этом случае площадка для отдыха примыкает к одной из стен дома, бани, или ее можно обустроить во внутреннем дворике. Близость к дому позволяет использовать коммуникации кухни и санузла. Стены построек надежно защищают от ветра, мангал оснащается дымоходом и крышей.

Для поклонников красивых видов подойдет универсальный тип. Это разборная конструкция, которая устанавливается в любом подходящем месте участка, при необходимости ее переносят на другое место. Так можно наслаждаться шашлыком, обозревая различные пейзажи согласно настроению и погодным условиям. Конструкция мангальной площадки оснащается легкой защитой из ткани или пленки от ветра или осадков. В жаркую погоду тент притеняет место отдыха, в качестве тента может выступать пляжный зонт.

Определившись с типом площадки, надо выбрать проект, можно заказать его в архитектурной мастерской или выбрать готовые чертежи на строительных сайтах. Производители предлагают огромное разнообразие металлических мангалов. Готовые металлические жаровни устанавливаются прямо на грунт или на площадку, выложенную камнем.

Кирпичные уличные печи и мангалы имеют простые конструкции, доступные для самостоятельной постройки, однако требуют возведения фундамента. Постройка своими руками площадки для шашлыка по чертежам – достаточно приятное занятие. Рассмотрим подробно процесс укладки фундамента своими руками.

По размерам мангала делается разметка на земле, прибавляется по 10-15 сантиметров в ширину и длину, выбирается грунт на глубину 60-70 сантиметров: по всей площади – для устройства фундамента в виде плиты или по периметру – для устройства ленточного фундамента.

Стоит отметить, что ленточный фундамент хуже выдерживает перепады температур и вспучивание грунта в весенне-зимний период, поэтому лучше сделать бетонную плиту под все основание. Дно траншеи трамбуется с помощью ручной трамбовки или электрической виброплиты.

Слой щебня засыпается в 10 сантиметров и уплотняется ручным или электрическим инструментом.

Изготавливается опалубка, плитный фундамент заливают бетоном из цемента марки не ниже М200, высотой 10 сантиметров. Высота ленточного – 20-30 см. Можно проложить армирующие стержни для плиты в виде клетки, а для ленточного – в два стержня. Для застывания оставляют на одну-две недели, после этого прокладывают 2 слоя гидроизоляции толем или рубероидом, промазывают жидкой гидроизоляционной мастикой и приступают к кладке мангала.

Простейший стандартный мангал имеет в плане форму буквы «П» и размеры 90 см в ширину, 100 см в высоту и глубину 90 см. Из материалов понадобится полнотелый керамический кирпич или шамотный кирпич ША-8. Для первых пяти рядов кладки потребуется песчано-цементный раствор 3: 1, для последующих рядов – глиняно-песчаный.

По желанию владельца добавляют боковые столы из кирпича для приготовления шашлыка. Жаровню можно оборудовать дымоходом, что потребует определенного опыта кирпичной кладки. Печку можно оснастить духовым шкафом или колосниками для приготовления различных блюд в летней кухне или сушки фруктов и грибов. В дымоходе умельцы монтируют приспособления для копчения мяса или рыбы. Стиль мангала подбирают согласно общему оформлению загородного участка или наделяют эту зону особым колоритным дизайном.

Обустройство: варианты

Мангал и место для пикника могут располагаться прямо на траве, но тогда придется зависеть от капризов погоды. Трава может быть сырой, или холодный дождь может помешать вам пообедать на свежем воздухе. Чтобы сделать свой отдых комфортным, площадку для отдыха лучше замостить. Мощение выполняют из тротуарной плитки, клинкерного кирпича, натурального камня, гальки или других природных материалов. Нужно учесть, что дорожки и площадка должны быть отделаны одним и тем же материалом.

Твердое покрытие позволит не бояться сырости, мангал и предметы садовой мебели будут устойчиво стоять на поверхности. Покрытие нужно выбирать нескользкое, чтобы избежать травм после дождя или заморозков. Материал отделки выбирается морозоустойчивый и не поддающийся сколам при чистке, если предполагается использовать зону отдыха и в зимнее время.

На даче стоит использовать подручные материалы для оборудования покрытия площадки: спилы деревьев, мозаику из осколков керамической плитки, оставшейся после ремонта.

Обустройство площадки под мощение готовят следующим образом:

  • На земле делают разметку по выбранной форме и размерам.
  • По линиям разметки по всей площади вынимают грунт на 20-30 см, утрамбовывают и засыпают слоем песка в 5-10 сантиметров.
  • Потом следует слой щебенки в 5-10 сантиметров и опять слой песка или песка с цементом, на который уже укладывается камень или кирпич. Все слои регулярно проверяют строительным уровнем.
  • Тротуарную плитку или камень можно уложить на бетон, вместо верхнего слоя песка сооружают опалубку, устанавливают маяки по уровню, по маякам и заливают цементно-песчаной смесью, ждут до полного высыхания 10-14 дней.
  • После этого на бетонную основу с помощью цементного раствора укладывают отделочный материал, соблюдая уклон для отвода воды.

Производители предлагают большой ассортимент пиломатериалов и искусственных аналогов для садового паркета и террасной доски. Деревянное покрытие имеет меньший срок службы, но многим нравится теплая фактура этого материала. В этом варианте доски укладывают на лаги, которые могут быть изготовлены из дерева, металла или бетона. Лаги имеют опору на ленточный фундамент по форме площадки или опираются на бетонное основание. Все детали конструкции обрабатывают антисептиком от коррозии и гниения.

Для подведения конструкции под крышу устанавливают столбы, которые выполняются из бруса, кирпича, металла. Тут нужно принимать во внимание вес кровли, будет ли это капитальная кровля из металлочерепицы, асбестоцементных листов или андулина, которые потребуют усиленных опор. Бюджетные дачные летние беседки имеют легкое и практичное покрытие из пленки, ткани или поликарбоната. Для кирпичных столбов готовят точечный фундамент, на котором возводят колонны до нужного уровня. Металлические столбы укрепляются мелкой галькой в скважине, которая заливается цементом.

На столбы крепятся стропила, которые должны снизу иметь чистовое исполнение, так как в сооружениях такого рода редко бывает подшивной потолок. Конструктивные балки специально обыгрывают для создания стиля шале в зоне отдыха. Для оборудования теплой площадки ее с одной или двух смежных сторон можно закрыть каменной или кирпичной стенкой.

Под стенки обязательно прокладывают отдельный ленточный фундамент, нужно следить, чтобы фундамент мангала не соприкасался с остальными частями бетонной заливки, это обеспечит прочность конструкции.

Капитальные каменные сооружения для шашлыка – не такое частое явление на загородных участках, большинство ограничивается крышей и боковыми тентами из ткани или пленки, которые можно закрепить на столбах или распахнуть в зависимости от погоды. Застекленные панорамные места для отдыха позволяют использовать помещение в любую погоду благодаря раздвижным конструкциям, легкому весу и хорошим изоляционным качествам стеклопакетов. Стекло в таких системах с успехом заменяет поликарбонат различных цветов. Основное внимание уделяется теплоизоляции кровельного материала от дымохода.

Зонирование

Площадка для барбекю делится на две основные зоны – зона приготовления и обеденная зона. Мангал нужно устанавливать не ближе 2 метров от обеденного стола, лучше всего жаровню установить в углу или у дальней стенки площадки. Обеденная зона не должна преграждать подход к огню, поэтому стол и места для сидения располагают в парадной части беседки. Мангальную площадку удобно разместить в патио, которое создает естественную защиту от ветра из стен построек. Стол можно поставить на веранде или соорудить навес с опорой на одну из стен дома, жаровню оставляют под открытым небом или ставят поодаль под навес у дома.

Зона отдыха на дачном участке под открытым небом может быть сформирована вокруг центрального мангала. Дизайну мангала в этом случае уделяется большое внимание, так как столы с диванами расставляют вокруг летней печи. По периметру площадки отдыха неплохо высадить живую изгородь, которая придаст уюта и защитит от посторонних взглядов. Заграждением от ветра могут стать декоративный плетень или поленница. Красивый вариант – размещение зоны отдыха на берегу естественного или искусственного водоема.

Мебель и освещение

Сделать площадку красивой поможет садовая мебель. Мебель можно сделать своими руками в традиционном сельском стиле, который будет гармонично смотреться в природном ландшафте. Зона для барбекю в патио в современной постройке в стиле хай-тек или минимализм потребует от мебели соответствующего стиля простых кубических форм. На открытых площадках удобнее пользоваться пластиковой мебелью, такая мебель имеет различный дизайн и широкий ценовой диапазон, устойчива к атмосферной влаге, ее легко содержать в чистоте или переставить в нужное место.

Дорогостоящие варианты кованой мебели придают солидности и красиво сочетаются с натуральной каменной кладкой.

Комфортный отдых вечером потребует сделать освещение над обеденным столом, жаровней и по периметру площадки. Осветительные приборы присоединяются к электрической сети или работают на солнечных батареях. Очень эффектно смотрятся светодиодные светильники и подсветка клумб вокруг зоны отдыха. Светодиоды позволяют создавать разноцветные световые композиции в ландшафте сада.

Декор: красивые примеры

Большое значение приобретает декор зоны отдыха. Посадите клумбы из ароматных цветов или сирень с чубушником неподалеку, чтобы вечерний воздух наполнялся их приятным запахом. Вокруг опор крытой беседки располагают красиво цветущие лианы: клематисы, жимолость, плетистые розы. Очень приятно сидеть в тени виноградной лианы и лакомиться плодами. Живописно расставленные кашпо с цветами или садовые скульптуры украсят зону барбекю, предметы крестьянского быта придадут традиционного сельского колорита мангальной зоне.

Также в качестве примеров могут рассматриваться следующие типы оформления:

  • Открытая терраса с жаровней для барбекю, оформленная в колониальном стиле.
  • Минимализм в оформлении зоны для барбекю подходит для небольших участков.
  • Круглая площадка для отдыха из натурального камня.
  • Восточный дизайн панорамной летней кухни на даче.
  • Лаконичная зона отдыха на даче под открытым небом.

О том, как сделать мангал и печь из кирпича под казан, смотрите в следующем видео.

Мангалы

Виды мангалов

В зависимости от способа использования и от условий мангалы разделяют на стационарные и переносные. Также мангалы различаются и по материалам, из которых они сделаны, это может быть металл, кирпич, камень. В качестве источника энергии для мангалов используются газ, электричество, дерево, уголь. Новые модели комбинируют несколько способов приготовления блюд, как правило, это отражается на их названии: мангал-барбекю, мангал-коптильня.

Переносные мангалы

Они удобны тем, что их можно в любой момент собрать или разобрать. Переносные мангалы используют на отдыхе, в походах, на пикниках. Они имеют небольшой вес, что удобно для переноски. Наиболее распространены переносные мангалы из листового металла, имеющего небольшую толщину. Это удобные мангалы, но среди их недостатков – недолговечность и малофункциональность.

Стационарные мангалы

Среди таких мангалов преобладают конструкции с большим весом, больших размеров. Выполняются они, как правило, из металла, камня или кирпича. Часто встречаются мангалы, изготовленные из нескольких видов материалов. Стационарные мангалы устанавливают на постоянное место, под них специально сооружают фундамент. Такие мангалы широко применяются в кафе и ресторанах, на дачах. Очень часто мангалы устраивают под навесом на улице, внутри беседки, в барбекю-комплексах, что дает возможность готовить блюда в любое время года на свежем воздухе.

Металлический мангал

Мангал из металла – самый распространенный вид на сегодняшний день. Встречаются металлические мангалы небольших размеров, которые легко разобрать и взять с собой в поход, а также мангалы внушительных размеров, например, из чугуна, применяемых в загородных домах, в кафе. Мангалы преимущественно изготавливают из нержавеющей стали, с толстыми стенками, для украшения конструкций используют кованые элементы. Дорогие мангалы укомплектованы навесом, защищающим от осадков, и массой других полезных элементов.

Мангальные площадки и беседки для барбекю в отеле Фореста Фестиваль Парк | Отдых в Московской области | Отдых в Чеховском районе

Открытые и утепленные беседки для отдыха и барбекю на любой вкус

На территории отеля расположены 2 мангальные площадки для компаний до 40 чел. (срок аренды – от 3-х часов):

  • Шатер «У Пруда»
  • Шатер «Пейнтбол»

Для компаний от 6 до 15 чел. отель располагает 6 беседками, гриль-домиком и верандой:

  • Беседка №1 «В лесу» (лес около парковки и въездной группы. До 15 человек. От 3-х часов)
  • Беседка №7 «Романтика» (за коттеджами, в лесу. До 12 человек. От 2-х часов)
  • Веранда гостевого дома «Фореста» (до 15 человек. Входит в стоимость проживания)
  • Беседка №2 «В лесу» (лес около парковки и въездной группы. До 8 человек. От 2-х часов)
  • Беседка №8 «Вишневый Сад» (за спортивной площадкой (за 3 корпусом). До 8 человек. От 2-х часов)
  • Беседка №10. «У 2 корпуса» (рядом с входом во 2 корпус. До 8 человек. От 2-х часов)
  • Беседка №12 «У пруда» (беседка у пруда. До 10 человек. От 2-х часов)
  • Гриль-домик «В лесу» (лес около парковки и въездной группы. От 2-х часов)

Построенный в финских традициях, гриль–домик расположен в лесной части территории отеля. Он может стать лучшей альтернативой традиционным и уже привычным площадкам для барбекю. Неотъемлемый атрибут гриль-домика — стол с грильной установкой, расположенный по центру строения. Удобные скамейки вокруг стола позволяют свободно разместиться у огня восьми гостям.

Небольшим компаниям (от 2 до 6 чел.) отель «Фореста Фестиваль Парк» предлагает разместиться в одной из четырех мангальных беседок:

  • Беседка №3 «В лесу» (лес около парковки и въездной группы. До 6 человек. От 2-х часов)
  • Беседка №6 «У паруса» (у шатра «Парус». До 6 человек. От 2-х часов)
  • Беседка №9 «У гольфа» (беседка у гостевого дома «Скобеево». До 6 человек. Входит в стоимость проживания)
  • Беседка №11 «У Скобеево» (беседка у гостевого дома «Скобеево». До 6 человек. Входит в стоимость проживания)

Все беседки электрифицированы и оборудованы мангалом.

В ресторанах отеля можно заказать маринованные мясо и птицу.

Решетки, коптильни, мангалы в Екатеринбурге

       

Сортировать по: наименованию (возр | убыв), цене (возр | убыв), рейтингу (возр | убыв)

  • Коптильня Инвент Групп двухъярусная «Оригинал» 480х280х215 (сталь 0,8 мм) поддон + подставка
    Размер: 480х280х215
    Материал: сталь 0,8 мм
    Производитель: Инвент Групп
    Артикул:187418
  • Коптильня Инвент Групп двухъярусная «Профессионал» 580х380х220 (сталь 1,0 мм) поддон
    Размер: 580х380х220
    Тип: коптильня
    Материал: сталь 1,0 мм
    Производитель: Инвент Групп
    Артикул:187422
  • Коптильня Инвент Групп двухъярусная «Стандарт Высокий» 380х280х270 (сталь 0,8 мм) поддон
    Размер: 380х280х270
    Тип: коптильня
    Материал: сталь 0,8 мм
    Производитель: Инвент Групп
    Артикул:187412
  • Коптильня Инвент Групп двухъярусная «Стандарт» 380х280х170 (сталь 0,8 мм) поддон + подставка
    Размер: 380х280х170
    Тип: коптильня
    Материал: сталь 0,8 мм
    Производитель: Инвент Групп
    Артикул:187408
  • Коптильня Инвент Групп двухъярусная «Стандарт» 380х280х170 (нержавеющая сталь 0,8) поддон + подставка
    Размер: 380х280х170
    Тип: коптильня
    Материал: нержавеющая сталь 0,8
    Производитель: Инвент Групп
    Артикул:187444
  • Коптильня Инвент Групп двухъярусная «Стандарт» 380х280х170 (сталь 0,8 мм)
    Размер: 380х280х170
    Тип: коптильня
    Материал: сталь 0,8 мм
    Производитель: Инвент Групп
    Артикул:187404
  • Коптильня Инвент Групп двухъярусная «Универсал» 480х280х270 (сталь 1,0 мм) поддон
    Размер: 480х280х270
    Тип: коптильня
    Материал: сталь 1,0 мм
    Производитель: Инвент Групп
    Артикул:187420
  • Дровница Сова
    Тип: дровница
    Производитель: Риф
    Артикул:502620
  • Дровница Лес
    Тип: дровница
    Производитель: Риф
    Артикул:502622
  • Дровница Олень
    Тип: дровница
    Производитель: Риф
    Артикул:502621
  • Дровница простая
    Тип: дровница
    Производитель: Риф
    Артикул:502619
  • Коптильня двухъярусная Тонар К-001 450х280х240мм
    Тип: Универсальная коптильня
    Материал: листовой высокопрочной стали толщиной – 1,5 мм
    Размеры: длина 450 мм, ширина 280 мм, высота 240 мм
    Производитель: Тонар( Helios)
    Вес: 9,6 кг.
    Артикул:170413
  • Коптильня двухъярусная Тонар К-002 450х280х170мм
    Тип: Коптильня двухъярусная
    Материал: листовая высокопрочная сталь толщиной – 1,5 мм,
    Размеры: 450*280*170
    Производитель: Тонар
    Вес: 8,6 кг.
    Артикул:129995
  • Коптильня двухъярусная Тонар К-003 380х280х170мм
    Тип: Универсальная коптильня
    Материал: из листовой высокопрочной стали толщиной – 1,5 мм,
    Размеры: длина 380 мм, ширина 280 мм, высота 170 мм
    Производитель: Тонар( Helios)
    Вес: 7,5 кг.
    Артикул:170412
  • Коптильня Инвент Групп «Цилиндр» круглая, 500х180х180 (нержавеющая сталь 0,5 мм) поддон + сумка
    Размер: 500х180х180
    Тип: коптильня
    Материал: нержавеющая сталь 0,5 мм
    Производитель: Инвент Групп
    Артикул:187469
  • Коптильня Инвент Групп двухъярусная «Профессионал» 580х380х220 (нержавеющая сталь. 1,0 мм) поддон
    Размер: 580х380х220
    Тип: коптильня
    Материал: нержавеющая сталь. 1,0 мм
    Производитель: Инвент Групп
    Артикул:187465
  • Коптильня Инвент Групп двухъярусная «Стандарт Высокий» 380х280х270 (нержавеющая сталь 0,8 мм) поддон
    Размер: 380х280х270
    Тип: коптильня
    Материал: нержавеющая сталь 0,8 мм
    Производитель: Инвент Групп
    Артикул:187445
  • Коптильня Инвент Групп двухъярусная «Стандарт Плюс» 480х280х170 (нержавеющая сталь.
    0,8 мм) поддон
    Размер: 480х280х170
    Тип: коптильня
    Материал: нержавеющая сталь. 0,8 мм
    Производитель: Инвент Групп
    Артикул:187447
  • Коптильня Инвент Групп двухъярусная «Стандарт» 380х280х170 (нержавеющая сталь 0,8) поддон
    Размер: 380х280х170
    Тип: коптильня
    Материал: нержавеющая сталь 0,8
    Производитель: Инвент Групп
    Артикул:187425
  • Коптильня Инвент Групп двухъярусная «Стандарт» 380х280х170 (нержавеющая сталь 0,8) подставка
    Размер: 380х280х170
    Тип: коптильня
    Материал: нержавеющая сталь 0,8
    Производитель: Инвент Групп
    Артикул:187426

Мангалы, решетки и коптильни

Мангалы получили широкое распространение не только у народов Ближнего Востока, национальную кухню которых сложно представить без этой уникальной жаровни. В России одним из главных действ пикника на природе давно стало приготовление шашлыка. Залогом отличного вкуса этого блюда является не только высокое качество применяемых продуктов, но и хорошая жаровня для приготовления. Поэтому если Вы присматриваете решетки, коптильни или мангалы в Екатеринбурге — выбор нашего магазина окажется очень кстати.

Классическая конструкция мангала представляет собой медную чашу с широкими горизонтальными полями на ножках, полусферической крышкой и парой ручек для переноски. Внутри устанавливают глиняную или медную чашу с горячими углями. Уплощённый верх крышки окажется удобным для размещения посуды при разогреве пищи. Во время приготовления крышку снимают, размещая посуду на таганке. Чугунные мангалы наиболее прочны и дольше других сохраняют тепло.

Существуют и т.н. настольные мангалы; их основой является решётка, похожая на приспособление для барбекю. Её нагрев происходит за счёт газа, а не угля. Благодаря этому мангал можно использовать для одновременного приготовления сразу нескольких блюд, к примеру, шашлыка вместе с гарниром. В домашних условиях шашлыки можно приготовить и на электрическом мангале (для нагрева в нём используется электрическая спираль, а шампуры вращаются автоматически). Ещё во времена бывшего СССР стали популярны складные туристические мангалы. Мобильная конструкция тем не менее позволяет проводить полноценное приготовление жареного мяса.

Для приготовления блюд на жару часто используют гриль — переносную или стационарную установку, которая может работать на газу, электричестве или древесном угле. Современные угольные грили могут быть с крышкой и без. Вариант с крышкой является более многофункциональным устройством. Закрываемая крышка гриля позволяет использовать прямой или косвенный метод приготовления блюд. Также можно готовить в режиме 50/50, который совмещает эти методы и используется, если в рецептах указано, что мясу нужно «дойти». Для этого уголь размещают только на одной части решетки для угля.

Наш магазин предлагает решетки, коптильни и мангалы в Екатеринбурге. А отличный шашлык, приготовленный на них, станет аппетитным дополнением к любому Вашему празднику!

11 Идеи барбекю для больших компаний

Лето не за горами, и, скорее всего, вы чистите барбекю, достаете свой самый привлекательный фартук и готовы надеть повара для первой вечеринки в саду в этом сезоне. . Барбекю представляет собой прекрасную возможность пригласить большую группу, чем вы обычно принимаете, так как ваши гости могут рассредоточиться по саду, впитывая эти лучи.

Большие группы, однако, немного сложнее обслуживать, так как вам придется учитывать место для приготовления пищи на барбекю, а также время, которое вы хотите провести, работая над углями.К счастью, существует так много отличных идей барбекю для больших групп, что позволит вам проявить свои лучшие кулинарные таланты, удивив ваших гостей вкусной едой для всех размеров группы.

Вкусные идеи барбекю для больших компаний

Мы надеемся, что вы проголодались, потому что то, что вы собираетесь прочитать, гарантированно вызовет у вас слюни и готовность выкопать принадлежности для барбекю независимо от того, светит солнце или нет. Хотя многие из этих блюд предполагают использование барбекю, некоторые из них можно приготовить на вашей кухне, чтобы освободить драгоценное место для гриля; отличный совет, если вы обслуживаете большую группу посетителей. Мы искали книги рецептов и нашли что-то для всех, будь то любитель говядины, фанатик морепродуктов или стойкий вегетарианец; взгляните и узнайте, какие блюда больше всего щекочут ваши вкусовые рецепторы. Разжигатели наготове — вперед!

1. Cheeseburger Kebabs

Барбекю не было бы барбекю без гамбургера, вы согласны? Вот почему именно это блюдо занимает первое место в нашем списке. Нам в The Rub нравится проявлять изобретательность, поэтому мы взяли классический чизбургер и придали ему свою изюминку.Что касается гамбургеров, то в них задействовано немало компонентов, что делает их менее чем идеальными, если вы обслуживаете большую группу. Как только вы приготовите все пирожки на гриле, вы, вероятно, обнаружите, что ваше пространство для приготовления пищи значительно уменьшилось, а это означает, что вам придется либо кормить своих гостей только гамбургерами, либо ждать, пока они не будут приготовлены, прежде чем вы перейти на что-то другое.

Чтобы обойти это, вместо традиционного гамбургера возьмите несколько шампуров для барбекю и наполните их кусочками говяжьего фарша, помидорами, маринованными огурцами и луком, прежде чем готовить их на барбекю, покрытые расплавленным американским сыром. Мало того, что они освободят много места на мангале, так еще и не нужно будет готовить какие-либо другие ингредиенты или держать наготове булочки для бургеров — и ваши гости тоже оценят новинку! Этот рецепт от Рэйчел Рэй выглядит великолепно, если вы хотите приготовить что-нибудь самостоятельно.


Фото предоставлено: The Cookie Rookie

2. Запеченная курица-барбекю

Ни одна летняя вечеринка не обходится без восхитительно липких, жирных куриных бедрышек и ножек барбекю. Супер вкусный рецепт запеченной курицы барбекю от Sweet & Savory Meals обещает мясо, которое будет идеально хрустящим снаружи, но сочным внутри.Более того, это блюдо можно приготовить накануне вечером, замариновать на ночь, а затем приготовить в духовке, что поможет сэкономить место на гриле для барбекю. Этот рецепт точно вызовет бурю эмоций!

Фото: Sweet & Spivor Meals

3. Куриные крылышки в медовой глазури

Следующее блюдо — еще одно вкусное куриное блюдо. Хотя это не кажется самым захватывающим блюдом для подачи, оно определенно понравится публике и его легко приготовить большими партиями.Что касается курицы, мы рекомендуем сначала приготовить ее в духовке, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена ​​— ведь никто не хочет отравить своих гостей пищевым отравлением! Готовьте их на барбекю, чтобы придать им восхитительный копченый вкус, и мы сомневаемся, что люди даже заметят разницу. Их можно собрать так быстро и мариновать в течение ночи, чтобы каждое крыло впитало как можно больше аромата. Оставьте немного соуса в стороне, чтобы вы могли снова покрыть их, когда они будут на барбекю, чтобы придать им приятный липкий вид.Следуйте этому рецепту от Джейми Оливера, чтобы приготовить идеальный маринад для курицы.

4. Шашлычки из креветок на гриле

Опять же, их очень легко приготовить для больших компаний, но они выглядят великолепно и будут хитом среди тех, кто предпочитает держаться подальше от мяса. Этот рецепт от Natasha’s Kitchen включает в себя вкусный каджун и чесночный маринад, придающий готовым креветкам вкусный вкус. Эти маленькие шпажки от Sous Chef идеальны, если вы хотите подать их в качестве канапе или гарнира к большому блюду.

5. Mac ‘N’ Cheese

Еще одно любимое блюдо из овощей и барбекю — Mac ‘N’ Cheese может показаться больше детским ужином, но на самом деле он невероятно универсален и обеспечивает идеальную сопровождение на барбекю. Будьте проще или добавляйте кусочки бекона и разные виды сыра, если хотите добавить изюминку. Взгляните на этот рецепт от Amazing Ribs и приготовьте убийственные макароны с сыром — они называют это блюдо идеальным помощником для барбекю, и мы не можем не согласиться с этим.

6. Фахитас со стейком

Все, что вам понадобится для этого блюда, это несколько стейков рибай и несколько лепешек, когда они будут готовы; а также любые другие вкусные начинки, которыми вы хотели бы угостить своих гостей. Обваляйте стейки в сковороде с выбранным вами маринадом, а затем приготовьте их по своему вкусу на барбекю, чтобы получить неповторимый вкус древесных углей. Когда они будут готовы, нарежьте их на полоски и подайте своим голодным посетителям — тогда они смогут наполнить фахитас любой начинкой, которую пожелают.Некоторые из наших фаворитов должны быть гуакамоле, сальсой, сметаной и полосками перца на гриле, дополненными свежевыжатым лаймом — вы не ошибетесь!

7. Булочки с рваной свининой бриошь

Это блюдо должно быть одним из самых востребованных блюд барбекю в нашем меню кейтеринга для частных мероприятий – и мы прекрасно понимаем, почему. Мало того, что они являются фантастическим вариантом для больших вечеринок, они также всегда пользуются успехом у гостей и наполняют даже самые громкие урчащие животы. Если мысль об угощении большой компании на предстоящем барбекю вызывает у вас желание бежать и прятаться, почему бы не позвонить нашей команде, которая может предоставить специальное меню барбекю специально для вас.Выберите наши популярные булочки с рваной свининой и дополните их вкусным острым рисовым салатом и картофелем фри с приправами. Ознакомьтесь с нашим меню, чтобы получить больше информации о шторме, который мы можем приготовить для вас и ваших гостей.

8. Сладкий и липкий лосось для барбекю

Возвращаясь к вкусному рыбному блюду, которое может не сразу прийти на ум при мысли о барбекю, но, тем не менее, оно супер вкусное. Мы гарантируем, что любители морепродуктов оценят это блюдо в первую очередь, так как оно восхитительно нежное и насыщенное на вкус.Просто приготовленное на барбекю, завернутое в фольгу и покрытое липкой медовой глазурью, оно не может быть проще в приготовлении, но не оставит равнодушным даже самых привередливых гостей. Взгляните на все рецепты восхитительного медового маринада, чтобы вывести филе лосося на новый уровень.

9. Хот-дог своими руками

Близкий друг гамбургера; этот конкретный предмет — еще один, который большинство гостей ожидает увидеть на любом респектабельном барбекю. Использование обычных сосисок или хот-догов в американском стиле будет работать с этой идеей и обеспечит по-настоящему забавную еду для ваших гостей. Просто приготовьте столько сосисок, сколько вы можете поместить на гриле, и приготовьте хот-дог и ждите, когда они будут готовы; в комплекте с булочками для хот-догов и различными начинками. Топпинги позволят вам проявить творческий подход и позволят вашим гостям приготовить блюдо по своему уникальному вкусу. Вы можете сойти с ума с этим — получите все виды соусов, которые вы можете себе представить, маленькие корзиночки для хот-догов (почему бы и нет?) и все виды начинки, известные человеку! Если вам нужны потрясающие идеи, взгляните на этот путеводитель по начинкам для хот-догов, вдохновленный каждым американским штатом — это очень важно для нас!

10.Паэлья

Не каждое блюдо барбекю нужно готовить на традиционном гриле для барбекю. Почему бы не подумать немного нестандартно и не угостить своих гостей чем-то действительно уникальным и супервкусным! Паэлью обычно продают на рынках уличной еды, так как ее можно готовить большими партиями и она идеально подходит для больших групп, поэтому это конкретное блюдо попало в наш список. Вы, наверное, задаетесь вопросом, как приготовить паэлью для большой вечеринки, но на самом деле это не так сложно, как вы думаете.Взгляните на эти потрясающие большие сковороды для паэльи от The Tapas Lunch Company — в зависимости от размера вы сможете найти подходящую для количества посетителей, которых вы ожидаете. Компания Tapas Lunch также продает горелки для паэльи, чтобы вы могли вынести сковороду на улицу и готовить в саду, пока вы болтаете со своими гостями. Рецепты паэльи очень универсальны и могут быть наполнены вашими любимыми ингредиентами. Взгляните на 21 вкусный рецепт паэльи от BBC Good Food, чтобы получить вдохновение.

11.Свиные ребрышки со спинкой

Мы должны были финишировать на высоком уровне, и свиные ребрышки со спинкой были единственным возможным претендентом на это место. Если вы хотите устроить настоящий шоу-стопор, стойка с ребрышками для ваших гостей идеально подойдет для этого. Недавно мы предоставили несколько свиных ребрышек из нашего меню уличной еды для семьи, нуждающейся в кейтеринге BBQ
в Берхамстеде. Они решили выбрать сторонних поставщиков из-за большого списка гостей, и мы рады сообщить, что ребрышки были просто ураганом! Если у вас возникнет соблазн обратиться к нам за помощью, почему бы не позвонить нам и не узнать, чем мы можем помочь.Мы не только обеспечим еду, которая понравится вашим посетителям, но также снимем с ваших плеч весь стресс и давление, связанные с развлечениями, чтобы вы могли полностью расслабиться и пообщаться со своими друзьями.

Время готовить!

Если вам удалось дочитать эту статью до конца, не бегая на кухню и не съедая все подряд — поздравляем, вы сильнее нас! С этими идеями ваша следующая вечеринка с барбекю обязательно будет иметь полный успех для вечеринок любого размера.Смешивайте и подбирайте свои любимые блюда, чтобы приготовить барбекю, которое заставит ваших соседей позеленеть от зависти, а пока готовьте вкусно и наслаждайтесь солнечным светом!

Встреча групп

в Техасе: ваша дорожная карта к лучшему барбекю в штате

Коммерческое техасское барбекю зародилось на мясных рынках и мясных лавках по всему штату после Гражданской войны, где предприимчивые продавцы, многие из Старого Света, начали коптить свежее мясо они не могли продать.

В соответствии с прочной традицией вскоре начали формироваться очереди клиентов.

Со временем натертая солью и перцем говяжья грудинка, долго копченая и горячая, стала одним из основных продуктов техасской кухни и преданий. В вечных спорах с Каролинами, Мемфисом и Канзас-Сити о том, какой стиль преобладает, Техас претендует не только на североамериканское, но и на глобальное и даже внепланетарное господство.

Texas Monthly , например, когда-то превозносил ресторан Franklin Barbecue в Остине, который неизменно занимает первое место в рейтинге, как «наш бесспорный выбор лучшего барбекю в штате (то есть в мире).Журнал также прославил ресторан как «подающий лучшее барбекю в известной вселенной».

Разбирающиеся в науке, техасские мастера преуспевают во всем: от традиционной грудинки и южно-техасской барбакоа , дедушки канона, до инновационных техасско-мексиканских, азиатских, шоколадных и других слияний вкусов.

Мое исследование показало, что многие ведущие операторы являются супружескими парами и семьями, подтверждая, что техасское барбекю — это действительно любовный роман.

От чемпионов старой школы до изобретательных выскочек, организаторы встреч должны сделать эти барбекю и услуги кейтеринга обязательными во время своего следующего мероприятия в Техасе.

Центральный Техас

Лучший выбор: Франклин Барбекю, Остин

Хилл-Кантри — духовный дом техасского барбекю, заселенный чешскими и немецкими иммигрантами в 1800-х годах. Локхарт, расположенный примерно в 35 милях к югу от Остина, является признанной государством столицей барбекю. Таким образом, этот район является домом для превосходных барбекю, таких как Franklin Barbecue.


Намазка для барбекю с гарниром, Franklin Barbecue, Фото: Эрик Эллис

Не будет преувеличением назвать Франклина Барбекю сверхновой вселенной барбекю.С момента запуска в 2009 году в качестве фургона с едой храм Аарона Франклина привлек похвалу, а также паломников-барбекю. В 2015 году Франклин и его жена Стейси были удостоены звания лучшего шеф-повара на юго-западе по версии Джеймса Берда, а в 2015 году стали первыми среди питмастеров. Они ежедневно выстраивают длинные очереди в свою коптильню в Остине.

Досягаемость

Франклина также включает партнерство с Тайсоном Коулом, другим местным чемпионом Джеймса Бирда для его современного японского ресторана Uchi Austin , для создания Loro . В этой «Азиатской коптильне и баре», предназначенной для проведения мероприятий, пара сочетает традиции с такими блюдами, как копченая говяжья грудинка, приправленная тайскими травами, и копченый на дубе лосось в бульоне из огурцов и юзу.

В сентябре 2019 года Franklin Barbecue принимал у себя You Grill, Girl.

Организованное отделением Les Dames d’Escoffier в Остине, это первое гриль-мероприятие, ориентированное на женщин, включает женщин из команды Франклина и местных звезд, таких как Джулия Поплавки, соучредитель мясного коллектива Central Texas Meat Collective .

Независимо от того, выдвигает ли ваша компания несколько стульев и стоит в очереди в фургончике с едой Франклина, или арендует место в Лоро, вы не можете пропустить эту копченую грудинку на пит-стопе, встречаясь в Остине.

Почетные упоминания

Барбекю Франклина — это только начало предложений Остина.

Stubbs Bar-BQ , основатель которого прославился своими домашними соусами для барбекю, приправами и маринадами, предлагает сочетание крытых и открытых пространств для проведения небольших и крупных мероприятий, а также кейтеринг и уникальные программы, такие как евангельский бранч на воскресенья.

Подача оригинального барбекю и самодельных блюд из старинного трейлера в Восточном Остине. Micklethwait Craft Meats специализируется на фуршетах.

«Ешьте грудинку, путешествуйте» — таково обещание семейного ресторана Black’s BBQ . Компания Black’s, известная своей копченой индейкой, нежными говяжьими ребрышками и жирной грудинкой, имеет четыре ресторана Hill Country в Остине, Локхарте, Нью-Браунфелсе и Сан-Маркосе.

В столице штата Барбекю, Локхарт, легендарный Kreuz Market обслуживает местные мероприятия по всему центральному Техасу.

Группы также могут следовать за почтовым дубом и мескитовым дымом в другие святыни Hill Country, включая The Salt Lick в Дрифтвуде, предлагающие гибкие места для проведения мероприятий и питание.

Северный Техас

Лучший выбор: Pecan Lodge, Даллас

В 2010 году супружеская пара из Далласа Джастин и Дайан Фуртон уволились с работы в компании, чтобы посвятить себя барбекю. В 2013 году их мескитовая мечта, Pecan Lodge, привлекла внимание Texas Monthly как одно из четырех лучших мест для барбекю в мире. В этом году он получил награду «Лучшее барбекю» в номинациях «Выбор читателей и редакторов» журнала D Magazine за 2019 год.


Pitmaster Sandwich в ресторане Pecan Lodge

Названный в честь ранчо дедушки Джастина в Абилине, отель Pecan Lodge отдает дань уважения корням пары в Западном Техасе.

Основные пункты меню включают:

  • говяжьи ребрышки размером с пещерного человека;
  • Сэндвич «Питмастер»;
  • Hot Mess, смешивающий южно-техасскую барбако со сладким картофелем в корочке из морской соли;
  • и банановый пудинг тети Полли.

Расположенный в историческом культурно-развлекательном районе Deep Ellum, их точка доступа на 150 мест имеет открытый внутренний дворик с живой музыкой и доступна для выкупа в нерабочее время.

Планировщики

также могут работать с Pecan Lodge для обслуживания мероприятий по всему региону Metroplex.

Почетные упоминания

Проведение мероприятий в двух своих ресторанах в Форт-Уэрте, а также услуги кейтеринга, Heim BBQ отмечает в этом году свое 10-летие и является надежным вариантом для групп, собирающихся в этом районе.

Для тех, кто хочет сочетать барбекю с хорошим пивом, планировщики могут арендовать помещение по адресу Cowtown Brewing Co ., расположенном в нескольких минутах от площади Сандэнс.

Пивная сочетает в себе крафтовое пиво и сочные копчености. Помещения включают таверну площадью 5000 квадратных футов и обширную открытую террасу.

Барбекю Carlton Provisions входит в число поставщиков продуктов питания в динамичном новом ресторане Plano Legacy Food Hall , предназначенном для проведения мероприятий. Они курят над дровяными ямами и предлагают уникальные гарниры, такие как перцы халапеньо, фаршированные грудинкой, и 17-часовые бобы собственного приготовления.

Carlton Provisions также предоставляет широкий спектр услуг общественного питания от 25 до 2000 человек.


Барбекю Carlton Provisions в ресторане Plano’s Legacy Food Hall, кредит: посетите Plano

Построенный в 1978 году, Hutchins BBQ предлагает услуги общественного питания в ресторанах Frisco и McKinney. Dallas Observer похвалил Hutchins за «идеально копченую грудинку, сочную колбасу халапеньо и техасские твинки, красивую смесь мяса и халапеньо, завернутую в бекон» на церемонии награждения Iron Fork в 2019 году.

Хьюстон

Лучший выбор: барбекю Feges

Одной из самых горячих историй о барбекю в Хьюстоне в настоящее время является Feges BBQ от команды мужа и жены Дэниела Фегеса и Эрин Смит.

Фегес — ветеран войны в Ираке, награжденный Пурпурным сердцем, который научился готовить барбекю, восстанавливаясь после боевых ранений.

Уроженец Хьюстона Смит готовил в нью-йоркском ресторане Per Se and Babbo, отмеченном рейтингом Мишлен, а затем возвращался домой, чтобы воспользоваться местными возможностями, включая JW Marriott Downtown. Их ресторан, открытый в 2018 году, расположен в многофункциональном жилом комплексе Greenway Plaza в Хьюстоне и обслуживает мероприятия.

Почетные упоминания

Названный Джеймсом Бердом лучшим шеф-поваром Юго-Запада 2017 года, Хьюго Оретага стал звездой кулинарной сцены Хьюстона с тех пор, как прибыл сюда из Мехико в 1980-х годах.В меню Hugo’s представлены настоящие мексиканские блюда барбекю, такие как маринованная баранина, запеченная в листьях агавы. В праздничном ресторане, расположенном в здании примерно 1925 года в Монтроузе, проводятся частные ужины и мероприятия.

Барбекю Blood Bros. — это исключительный вариант для обедов и мероприятий с обслуживанием.

Подружившись за копченым мясом, братья Робин и Джерри Вонг, выросшие в Алифе, пригороде Хьюстона, и их друг Куи Хоанг сочетают в себе традиционное барбекю с влиянием хьюстонской кулинарии. Это означает грудинку, ребра, колбасу и индейку со специями от Марокко и Средиземноморья до Вьетнама и Кореи.

Новаторские укусы, достойные похода

Лучший выбор: The State Line, Эль-Пасо

Компания The County Line , основанная в 1975 году в Остине, имеет пять офисов в Техасе, включая The State Line в Эль-Пасо. Это праздничное заведение в испанском стиле, названное в честь своего расположения на границе Техаса и Нью-Мексико, предлагает барбекю медленного копчения, включая блюдо All You Can Stand.Южное заведение может принять группы на месте и обеспечить питание для вашего мероприятия в Эль-Пасо.


Говяжьи ребрышки в The State Line

Если вы покидаете The State Line и мечтаете о барбекю по-техасски дома, вы можете удовлетворить свою тягу с услугой ресторана «Air Ribs», которая доставляется по всей стране.

Почетные упоминания

Еще один пограничный чемпион 1955 года — Vera’s Backyard Bar-B-Que в Браунсвилле.

Для искателей приключений эта легенда Южного Техаса предлагает барбакоу по старинке, куря мескитовые головы коров в яме глубиной шесть футов.Нарезанные коровьи щеки, язык и остальное отделяют и подают.

Награды за поездку в Магнолию включают традиционные блюда барбекю, такие как копченый аллигатор, в ресторане Reveille Barbecue Co.

Меню меняется каждую неделю, обещая новые блюда каждый раз, когда ваши группы посещают.

Для окончательного паломничества барбекю в Техас присоединяйтесь к предрассветной очереди в субботу утром в Snow’s BBQ в маленьком городке Лексингтон, примерно в 50 милях к западу от Остина.Единственное время, чтобы получить сочные копчености напрямую, это с 8 утра и до распродажи.

Гений, стоящий за этим товаром, — Норма Фрэнсис «Тутси» Томанец, назначенная Джеймсом Бердом ведущая леди техасских питмастеров. Введенная в Зал славы барбекю в 2018 году, 84-летняя прабабушка десятилетнего возраста попадает в боксы в 2 часа ночи перед субботним пиком.

Подробнее:  Получите полную информацию обо всем, что происходит в Техасе , в нашем приложении о пунктах назначения в Техасе!

 

21 рецепт приготовления барбекю — Brit + Co

Летние выходные не обходятся без барбекю на заднем дворе.Но иногда беготня, пытаясь все подготовить и украсить, может превратиться в хлопот, и к тому времени, когда ужин будет готов, вы скорее ляжете спать. Ну, не больше! Эти 21 вкусный рецепт приготовления наперед гарантируют, что вы действительно получите удовольствие от праздника и по-прежнему будете выглядеть круто на кухне.


2. Азиатские фрикадельки: Придайте неожиданную изюминку типичному блюду барбекю: фрикадельки в азиатском стиле, которые подаются в хрустящих салатных чашках и сбрызнуты сладким чили-соевым соусом.(через My Foodbook)

3. Арбуз с розмарином: Любите ли вы лимонад с шипами или предпочитаете традиционный способ, большая порция этого освежающего глотка будет вкусной в любом случае. (через Brit + Co)

4. Слайдеры из рваной свинины: Медленноварка — это святой Грааль, когда дело доходит до приготовления блюд наперед. Добавьте все свои ингредиенты, и вы можете забыть об этом в течение следующих шести часов. Затем просто нарежьте и подавайте! (через Стол на двоих)

5.Caprese Sticks: Есть причина, по которой некоторые сочетания вкусов продолжают возвращаться, и моцарелла, помидоры и базилик — одно из них. Сделайте это красиво и просто с этой легкой закуской. (через Back To Her Roots)

6. Хрустящий жареный нут: Возьмите банку нута, спрятанную в задней части шкафа, и сделайте ее звездой шоу. Они настолько хороши, что вы можете просто захотеть сохранить их все для себя. (через Love & Lemons)

8. Картофельное пюре, приготовленное заранее: Приготовьте это картофельное пюре за два дня и запеките его в духовке в день барбекю.Ваши гости подумают, что вы все утро корпели над горячей плитой. Но не беспокойтесь — с нами ваш секрет в безопасности. (с помощью карандаша № 2)

10. Слайдеры с фрикадельками из индейки песто: Приготовьте эти фрикадельки заранее и храните их в холодильнике в течение трех дней или в морозильной камере до двух недель. Затем вы можете просто посыпать их сыром и подогреть за 30 минут до подачи на стол. (через The Yummy Life)

11. Мексиканско-кукурузный соус: Этот сливочный соус, наполненный кукурузой, помидорами, зеленым луком и небольшим количеством острого соуса, настолько хорош, что вы, возможно, захотите удвоить рецепт.(через Caramel Potatoes)

12. Ребрышки для барбекю в мультиварке: Эти ребрышки, тушеные в вашем любимом соусе для барбекю в течение пяти часов, убедят вашу семью в том, что вы станете следующим шеф-поваром. (через Вашу домашнюю маму)

14. Курица, приготовленная на гриле для большой компании: Стоять над горячим грилем весь день — не лучший способ насладиться днем. Предварительно приготовьте курицу в духовке накануне вечером, и ее нужно будет только быстро разогреть на гриле днем. (через Cook the Story)

15.Дип-соус с луком и беконом: Любая причина, чтобы насладиться большой порцией сливочного соуса с беконом, уважительна, а когда это так просто, нет оправдания не делать этого. (через Brit + Co)

18. Пикантная лапша с кунжутом: Еще один вариант традиционного салата с макаронами, этот салат покрыт кунжутно-арахисовым соусом и украшен арахисом и свежим огурцом прямо перед подачей на стол для свежего хруста. (через Tadaka Pasta)

20. Сладкий картофель в мультиварке: Попытка приготовить достаточно картофеля для всех в духовке займет целый день, не говоря уже о том, что ваш дом превратится в сауну.Охладитесь и позвольте вашей мультиварке сделать свою работу. Мы уже убедили вас купить его? (через Family Fresh Meals)

21. Чашки для запекания зеленой фасоли: Менее чем за 30 минут вы можете приготовить идеальную легкую закуску благодаря упаковке замороженных ракушек фило. Вы можете поблагодарить нас позже. (через Let’s Dish)

Какие у вас есть советы по планированию барбекю на заднем дворе? Подойдет ли какой-нибудь из этих рецептов? Дайте нам знать @BritandCo!

Это сообщение было обновлено.

Пиво и барбекю в Мемфисе

В этих ресторанах, подходящих для групп, представлены лучшие блюда знаменитого американского кулинарного города

Город культовых видов и звуков, Мемфис вызывает в воображении образы неоновых вывесок Бил-стрит и ритмы Stax Records. После посещения таких знаковых мест, как Грейсленд и Национальный музей гражданских прав, ваша группа может буквально попробовать разнообразные кулинарные традиции города в его легендарных барбекю-барах, пабах с пивоварней и классических закусочных.Эти рестораны могут вместить группы и продемонстрировать лучшие блюда кухни Мемфиса.

Сядьте в любимую кабинку Элвиса Пресли и закажите его фирменный бутерброд с жареным арахисовым маслом и бананом в The Arcade — старейшем ресторане Мемфиса. Основанный иммигрантом Сперосом Зепатосом в 1919 году и названный в честь стиля греческого возрождения его родины, ресторан в настоящее время находится в собственности третьего поколения и остается одним из знаковых закусочных Америки. До легкодоступного трамвая и расположенного в Южном главном районе искусств, Arcade недавно открыла новую заднюю комнату, где группы могут расслабиться за большими столами и отведать фирменные блюда, такие как пицца Downtowner (классическая греческая пицца с сыром фета, сердцевины артишоков и оливки) и закуски на завтрак в южном стиле, такие как жареный стейк по-деревенски, печенье и соус.

Часто признанный лучшим барбекю в Мемфисе, Central BBQ — аппетитное и недорогое введение в величайший кулинарный вклад города. В оживленном обеденном зале подают простые классические блюда, такие как бутерброды с рваной свининой, ребрышки и копченые колбаски на вощеной бумаге с традиционными гарнирами, такими как зеленая фасоль, салат из капусты и макароны с сыром. Предприимчивые посетители захотят попробовать начос-барбекю, юго-западную версию классического блюда Мемфиса, состоящего из чипсов из тортильи с плавленым сыром, соусом барбекю и перцем халапеньо.

Свидание Чарли Вергоса

В Чарли Верго Рандеву посетители проходят под навесом 1940-х годов и спускаются в подвальную столовую, где, казалось бы, каждый дюйм забит памятными вещами Мемфиса или голодными гостями, жаждущими попробовать лучшее в стране барбекю. Это классическое заведение было основано в 1948 году, когда Чарли Верго обнаружил в своем ресторане лоток для угля и начал продавать из него бутерброды со свининой и салат из капусты рабочим в центре Мемфиса.Сегодня ваша компания может сесть за стол с традиционной красно-белой клетчатой ​​скатертью и отведать семейный обед из ребрышек, свиной лопатки и жареных креветок со свежезаваренным сладким чаем.

Многоэтажный ресторан морепродуктов, бар и место для живых выступлений, Lafayette’s Music Room предлагает группам кулинарные впечатления Мемфиса, которые они не скоро забудут. Посетители могут выбрать один из двух открытых патио, столовую на верхней палубе или сам танцпол, чтобы попробовать кухню, вдохновленную дельте Миссисипи и Новым Орлеаном.Домашние фирменные блюда включают бутерброды po-boy, креветки и крупу, запеченные устрицы и пиццу, приготовленную на дровах, а группы могут насладиться двумя живыми выступлениями местных блюзовых и джазовых групп.

Музыкальная комната Лафайета

Эклектичное обеденное пространство, заполненное плакатами с газировкой середины века, открытыми кирпичными стенами, неоновыми вывесками и индустриальными штрихами в баре и вестибюле, Young Avenue Deli — идеальное место для группового обеда во время прогулки по модному району Купер Янг. Изысканные пабные блюда включают в себя жареные сердцевины артишоков, картофель фри и сэндвич «Супер вегетарианец», приготовленный из жареного красного перца, салата, феты и черных оливок на лаваше.Вы также можете попробовать более 100 сортов пива, доступных в бутылках или на разлив, многие из пивоварен Теннесси. Даже если вы не голодны, почувствуйте себя местным жителем, играя в бильярд, болея за «Мемфис Гриззлис» на огромном проекционном экране или слушая многообещающие музыкальные выступления в зале для выступлений.

Янг Авеню Гастроном

Известная любителями крафтового пива по всей стране, Wiseacre Brewing Co. — идеальное место, где ваша компания может расслабиться после осмотра квартала искусств Брод-авеню.Открытый братьями Дэвином и Келланом Бартош в 2013 году, бизнес превратился в обширное патио на заднем дворе, где группы могут послушать местных музыкантов, попробовать барбекю из грузовиков с едой в Мемфисе и насладиться различными играми на лужайке, потягивая пиво. Некоторые из самых популярных творений включают Ananda (IPA с нотками цитрусового хмеля), Gotta Get Up to Get Down (стаут, приготовленный из эфиопских кофейных зерен) и Tiny Bomb (светлый лагер с полевым медом для создания аромата клевера). . Если ваша вечеринка приезжает в субботу, Wiseacre предлагает экскурсии по пивоваренному заводу, которые включают четыре образца и сувенирную кружку.

Лофлин-Ярд

Инновационное пространство, сочетающее в себе концепцию фуд-холла с южными традициями посиделок на заднем дворе, Loflin Yard представляет собой обновленный акр, который превратился в общественное обеденное пространство. Участники группы могут разделиться, чтобы заказать напиток в отреставрированном каретном сарае, послушать живую музыку на лужайке или насладиться свежеприготовленным бургером из коптильни. После этого соберитесь вместе под просторным патио, чтобы понаблюдать за людьми или насладиться выдержкой в ​​бочках перед сном.

Майлз Добис

От шашлыков до кровавых гонок: группы по свиноводству штата оказывают влияние

От кровавых гонок до наград за барбекю, государственные ассоциации свиноводов находят способы служить обществу, повышать осведомленность о том, как свиноводы заботятся о своем сообществе, и продвигать самую вкусную еду в Мир. Вот как два штата находят способы изменить ситуацию.

СЕВЕРНАЯ КАРОЛИНА:
Присоединяйтесь к нам на #SummerofCue

Совет по свинине Северной Каролины проводит Summer of ‘Cue и награждает посетителей, которые этим летом остановятся в ресторанах Северной Каролины, чтобы приготовить барбекю (или любое другое блюдо из свинины) и опубликовать пост изображение в социальных сетях с хэштегом #SummerofCue.

Являясь «мировой столицей барбекю», Северная Каролина является домом для более чем 450 барбекю-ресторанов, и посещение ваших любимых мест теперь предлагает больше, чем просто вкусный сэндвич-барбекю, свиную отбивную или решетку из ребрышек.
 
«У каждого есть список желаний для барбекю. Это прекрасный повод, чтобы выйти и насладиться отличным барбекю и поддержать наши местные рестораны», — сказала Джен Кендрик, директор по связям с общественностью NC Pork Council. Этим летом Кендрик будет каждую неделю посещать разные барбекю-рестораны по всему штату со специальным гостем и публиковать видео в Facebook и Instagram на @ncpork.
 
Акция Summer of ‘Cue была запущена в прошлом году, чтобы помочь ресторанам, испытывающим трудности во время COVID. Кампания привела к посещению почти 150 уникальных ресторанов и фургонов с едой по всей Северной Каролине.
 
Чтобы получить вознаграждение, посетите ресторан не менее трех раз до Дня труда. Разместите фотографию в социальных сетях, отметьте @ncpork и используйте хэштег #SummerofCue, чтобы зарегистрировать свою заявку. Награды включают наклейки, футболки и охладители банок. Полные правила см. на сайте www.ncpork.орг/СаммерофКью.

Оклахома:
Совет по свиноводству Оклахомы проведет сбор крови в День памяти  

В течение последних 15 лет Совет по свиноводству Оклахомы и Институт крови Оклахомы объединились для проведения ежегодного сбора крови в День памяти. В этом году мероприятие пройдет 27-28 мая во всех донорских центрах Института крови Оклахомы и в двух мобильных точках.
 
«Нам срочно нужны люди, чтобы пожертвовать до выходных Дня памяти. Жизни пациентов могут легко оказаться под угрозой без посторонней помощи до этих первых летних каникул», — сказал Джон Армитидж, М.Д., президент и главный исполнительный директор Института крови Оклахомы. «Мы искренне благодарны тем, кто уделяет всего час своего времени помощи пациентам в нашем районе».
 
Примите участие, сдав кровь в местном донорском центре Института крови Оклахомы с 9:00 до 16:00. Вы также можете сделать пожертвование в мобильных пунктах Tinker Federal Credit Union в Муре в четверг, 27 мая, с 10:00 до 15:00, и в Lowe’s North of Pennsylvania Avenue и Memorial Road в пятницу, 28 мая, с 10:00 до 15:00.
 
Все доноры получат бесплатную порцию свинины от Совета по свиноводству Оклахомы и футболку «Ради любви к бекону».Кроме того, доноры будут участвовать, чтобы выиграть нового курильщика и выбрать один бесплатный вход в Музей науки Оклахомы, один билет в Frontier City или два входа в аквапарк Safari Joe’s h3O.
 
Менее 5% населения мира сдает кровь. В прошлом году 1 259 жителей Оклахомы сдали кровь в предпамятный день, в результате чего общее число доноров за последние 15 лет достигло 12 536 человек. Это эквивалентно спасению 37 608 жизней.
 
«Преданность поддержке и укреплению наших сообществ — это большая часть того, кем являются свиноводы Оклахомы, — сказала Кайли Дениз, исполнительный директор Совета по свиноводству Оклахомы.«Pre-Memorial Blood Drive — это лишь один из способов вернуть свиноводов из Оклахомы и сотрудников okPORK. Мы с нетерпением ждем возможности сотрудничать с Институтом крови Оклахомы каждый год».
 
Дополнительную информацию о благотворительном мероприятии okPORK Pre-Memorial Day Blood Drive, включая места проведения и расписание встреч, можно найти на сайте obi.org. Совет по свиноводству Оклахомы призывает представителей всех групп крови изменить чью-то жизнь к лучшему, сдав кровь. Чтобы узнать больше о okPORK, посетите okpork.org.

Еще из Farm Journal’s PORK:

Ошибочное решение может перевернуть жизни многих фермеров, выращивающих свиней, говорит Соренсон

Решение суда

сконцентрирует рыночную власть в секторе свинины

Сколько мяса на гриле на гриле — Приятного аппетита

Это момент, который вы планировали весь год: вы полировали гриль, залили пиво льдом и запаслись всевозможными приправами. Осталось выбрать мясо. Выбор идеального мяса для вашей вечеринки из множества нарезок в мясной лавке или супермаркете может показаться пугающим, но это не должно быть загадкой. Мы посетили Meat Hook, любимый мясной магазин в Бруклине, чтобы поговорить с его совладельцем Брентом Янгом о некоторых из его любимых нарезок, которые он готовит на гриле для групп любого размера. От недорогих мясных нарезок до целой грудинки, вот мясо, которое оставит каждого гостя сытым и счастливым, независимо от размера вашей компании.Янг предлагает получать 90 464 полфунта мяса на человека 90 123 (хотя никто не будет винить вас за то, что вы получаете больше). Все приведенные ниже цены были предоставлены Meat Hook и сопоставимы с ценами других поставщиков говядины травяного откорма премиум-класса.


Бюджетное мясо любого размера

Легко масштабируемые и всегда популярные гамбургеры и сосиски — лучший выбор для групп любого размера.

Мэтью Дж. Новак

Бургеры

Найдите мясника, которому вы доверяете, закажите свежемолотое мясо, и вы никогда-никогда не ошибетесь с гамбургером.Нам нравится наш с 80 процентами мяса и 20 процентами жира, что дает сочный бургер, который не вызовет воспламенения на гриле, когда лишний жир попадает на угли.
Почему это хорошо для групп любого размера: Идеальное блюдо, которое понравится толпе, готовится быстро, его не нужно жарить на гриле при разных температурах, и оно обойдется вам всего в несколько долларов на человека за увесистый бургер весом в полфунта. «Они уйдут очень довольными», — говорит Янг. «И вам не нужно ничего с ним делать, кроме как посолить и поперчить, обжарить до средней степени прожарки, положить на него ломтик сыра, готово.
Сколько это стоит: 6,99 долл. США/фунт (3,50 долл. США на человека)
Как приготовить: Жарьте гамбургеры на сильном огне, пока они не подрумянятся снизу, около 4 минут. Переверните, сверху посыпьте сыром (мы любим американский),
Совет профессионала: Перед тем, как бросить котлеты на гриль, сделайте небольшое углубление в центре каждого бургера большим пальцем. Это позволит сохранить гамбургер.
Получить рецепт: The BA Burger Deluxe

Мэтью Дж.Novak

Слева направо: сладкие итальянские, свекольные и зеленые колбаски чоризо от The Meat Hook.

Колбасы

Колбасы — фирменное блюдо в Meat Hook, где производят ссылки на такие вкусы, как «Французский лук» (с карамелизированным луком и швейцарским сыром) и Бань Ми (с маринованной морковью, кинзой и соусом хойсин). Купите в мясной лавке или супермаркете разные булочки, начинки и булочки, и пусть люди сами делают себе хот-доги.
Почему это хорошо для групп любого размера: Янг любит поджаривать сосиски на гриле, потому что они не требуют особого ухода, ими легко поделиться и они нравятся толпе. Кроме того, вам будет сложно найти лучшую отдачу от затраченных средств. Приготовьте несколько блюд на гриле в течение дня или вечера, и все будут сыты и счастливы.
Сколько стоит: $13-15/фунт. (от 3,50 до 5 долларов на человека)
Совет от профессионала: «Всегда берите на несколько порций больше, чем, по вашему мнению, вам нужно — все съедят», — говорит Янг.
Способ приготовления: Чтобы избежать разрыва звеньев, обжаривайте колбаски на средне-слабом непрямом огне. Время от времени переворачивайте до готовности, 15–20 минут, затем переложите на более горячую сторону гриля, чтобы они стали хрустящими.Дайте им отдохнуть в течение 5 минут перед подачей на стол.


Мясо для небольшой компании (до 6 человек)

Для небольшой компании из четырех или менее человек отложите в сторону картошку фри и достаньте пару больших впечатляющих кусков мяса, чтобы приготовить их на гриле и нарезать на стол. доля.

Мэтью Дж. Новак

Рибай сухой выдержки

Если вы собираетесь заплатить большие деньги за приготовление стейка на гриле для нескольких (очень хороших) друзей, вам нужна пара ребрышек сухой выдержки на кости . Эта богатая, мясистая и, да, жирная нарезка почти идеальна для начала, но ребрышки, выдержанные в сухом виде, добавляют вкус, который, по словам Янга, «будто говядина, смешанная с голубым сыром, необычными грибами и трюфелями».» Здесь нет необходимости в маринадах или приправах: соль, перец и горячий гриль — это все, что вам нужно, чтобы получить все, что может предложить эта великолепная нарезка.
Почему это хорошо для небольшой группы: Только из-за цены вы никогда не найдете на гриле на вечеринке в соседнем квартале жареные ребрышки сухой выдержки. Но для небольшой компании из 4–6 человек нет ничего более впечатляющего, чем можно было бы поделиться всей компанией.
Стоимость: $21,99/фунт или около 50 долларов США за стейк на кости (25 долларов США на человека)
Как его приготовить: Обжарить на среднем огне, прямой огонь до обугливания, 3-4 минуты с каждой стороны для 2-фунтового стейка.ребристый глаз. Переключите на средне-слабый непрямой огонь и продолжайте жарить на гриле, перевернув один раз, по 3–4 минуты с каждой стороны. С помощью щипцов поднимите стейк и обжарьте края (с кости и со стороны жировой шапки) по 1–2 минуты с каждой стороны. Готовьте на гриле до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием не зарегистрирует 120 ° для прожарки (стейк будет иметь температуру 125 ° или средней прожарки, когда он отдыхает). Дайте отдохнуть 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками.
Совет для профессионалов: Дайте мясу нагреться до комнатной температуры примерно за час до приготовления на гриле. Это обеспечивает равномерное приготовление мяса и помогает избежать этого ужасного серого, пережаренного слоя под коркой вашего стейка за 50 долларов.
Получить рецепт: Ребрышки с солью и перцем

Мэтью Дж. Новак

Денверский стейк

Этот мраморный, средней степени нежности и мясистого вкуса нарезка получается из цыпленка. Янг называет этот стейк «стейком на гриле по вторникам»: непритязательный, легкий и доступный. Денверские стейки, также известные как стейки из под лезвия, обычно весят около полуфунта каждый, поэтому рассчитывайте по одному на человека.
Почему это хорошо для небольшой группы: Денверские стейки меньше по размеру, а это значит, что они готовятся быстрее, поэтому вам не нужно готовить 10 стейков за раз.Но они также имеют одинаковую толщину, а это значит, что вам не нужно беспокоиться о том, что каждый стейк будет готовиться с разной скоростью.
Сколько стоит: $15,99/фунт. (8 долларов США на человека)
Как это приготовить: Янг предлагает жарить на среднем огне в течение 6-7 минут с каждой стороны.
Совет профессионала: Денверский стейк — это отруб, который появился на рынке относительно недавно, поэтому, если у вас возникли проблемы с его поиском, обратитесь к своему мяснику.

Мэтью Дж. Новак

Портерхаус

Значительный кусок маслянистой вырезки отличает толстые, сочные портерхаусы от других стейков на косточке.В этом любимом стейк-хаусе также есть ароматный NY Strip. Портерхаус обычно стоит около двух-трех фунтов за стейк размером 2–2½ дюйма.
Почему это хорошо для небольшой группы: С небольшой группой у вас есть больше времени и внимания, чтобы посвятить себя более впечатляющим блюдам, таким как портье, говорит Янг. Приготовьте пару таких блюд на гриле, чтобы разделить их, и независимо от того, предпочитают ли ваши гости более жевательные полоски или более нежное филе, каждый найдет что-то по душе.
Сколько стоит: $24,99/фунт., или около 60 долларов за стейк на кости (30 долларов на человека)
Как приготовить: В двухконтурном огне обжарьте на среднем огне, часто переворачивая, до желаемой румяности. Переместите стейк на непрямой жар, расположив вырезку так, чтобы она находилась дальше всего от горячей стороны гриля, и готовьте до средней прожарки, а термометр мгновенного считывания показывает 120°.
Совет для профессионалов: Ищите портьеры толщиной не менее 1½ дюйма (2 дюйма и выше — еще лучше). Это гарантирует, что у вас будет достаточно времени, чтобы получить красивую хрустящую корочку без пережаривания меньшей вырезки.
Получите рецепт: Портерхаус на гриле, летние овощи и хлеб на закваске


Мясо для группы среднего размера (6–10 человек)

Мэтью Дж. Новак

Стрип-стейк

Стрип-стейк вырезанный из короткой поясницы бычьей спины. Он умеренно нежный и хорошо мраморный, но в нем значительно меньше жира, чем в ребрышке, что облегчает его разделку. Стрип-стейки также продаются под названиями New York Strip и Kansas City Strip, среди других названий.
Почему это хорошо для компании среднего размера: Если вы ищете более изысканный стейк, который по-прежнему кажется доступным для вечеринок до 10 человек, ничто не сравнится с полоской. Его легко приготовить и легко нарезать и порционировать для группы, хотя стоимость может начать складываться для больших собраний.
Сколько стоит: $19,99/фунт. ($10 на человека)
Как это приготовить: Жарьте стейки на среднем огне, прямом огне, переворачивая несколько раз, пока они не станут слегка обугленными и не прожаренными до средней прожарки, а мгновенно считываемый термометр не покажет 120°.Дайте отдохнуть 10 минут перед нарезкой.
Совет для профессионалов: Попросите у мясника стрип-стейк на кости (также известный как стейк из панцирей). Почему? Янг говорит: «Жарить на косточке веселее!»
Получить рецепт: Стрип-стейк с японским соусом для макания

Мэтью Дж. Новак

Верхний филе

Этот нежный говяжий отруб получается из сладкого места, где мышцы ног соприкасаются с корейкой. Стейки из филея, по сути, производятся из того же района, что и Нью-Йорк Стрип, но из области спины, которая ближе к задней части. Эти стейки меньше, около фунта на стейк, но легко нарезаются.
Почему это хорошо для толпы: Сочные стейки из филе легко приготовить, ими легко поделиться, и они являются экономичной, но сравнимой альтернативой более дорогим нежным кускам, таким как вырезка.
Сколько стоит: $17,99/фунт. (9 долларов США на человека)
Как это приготовить: В двухконтурном огне обжарьте на среднем огне, прямой огонь, пока не подрумянится, затем перейдите на непрямой жар и готовьте, пока термометр мгновенного считывания не зарегистрирует 120° для редких, или до желаемой степени готовности.(The Meat Hook рекомендует готовить стейки из вырезки до степени прожарки или средней прожарки для максимальной нежности и сочности.)
Совет от профессионалов: Старайтесь покупать стейки примерно одинакового размера, чтобы все они готовились с одинаковой скоростью.

Мэтью Дж. Новак

Целая вырезка

Говяжья вырезка или филе-миньон — это то, что большинство людей представляют себе, когда слышат слова «высококачественный стейк». Его ценят за маслянистую текстуру, хотя он имеет менее выраженный «мясной» вкус, чем такие нарезки, как рибай или портерхаус.
Почему это хорошо для группы среднего размера: Огромная целая вырезка — это зрелище, приготовленное на гриле. Это слишком много мяса для небольших групп, но оно идеально подходит для групп среднего размера. Форма бревна вырезки позволяет гостям легко нарезать ее и подать к столу.
Сколько стоит: $34,99/фунт.
Как приготовить: В двухзонном огне обжарьте вырезку со всех четырех сторон на среднем огне, около 2 минут с каждой стороны. Переместите вырезку на непрямой жар, накройте гриль и готовьте, пока мгновенно считываемый термометр не покажет 125°.
Совет профессионала: Вырезка будет одним из самых нежных вариантов для гриля. Если вы хотите, чтобы мясо было немного более жевательным, подумайте о стриптиз-стейке.


Мясо для вечеринки (от 10 человек)

На целый день собралась большая толпа? Сделайте это простым и доступным, и больше всего вас будет волновать, где найти ближайшее холодное пиво.

Мэтью Дж. Новак

Короткие ребрышки

Любимец зимних тушеных блюд также является отличным вариантом для гриля.Они очень жирные, что помогает изолировать их и предотвратить переваривание. Янг говорит, что короткие ребрышки на гриле никогда не приготовятся так же нежно, как их тушеные собратья, поэтому их нужно нарезать тонко. Попросите у мясника ребра в стиле фланкен, которые разрезаны поперек ребер и имеют несколько поперечных сечений кости в каждом ломтике. Ребра, изображенные выше, имеют толщину ¾ дюйма, но вы можете сделать их толщиной ¼ дюйма, как корейский калби.
Почему это хорошо для толпы: Недорогие, сытные и быстрые в приготовлении короткие ребрышки содержат все.
Сколько стоит: $9,99/фунт. (5 долларов США на человека)
Как это приготовить: Жарьте на среднем огне, прямой огонь, один раз перевернув, пока слегка не обуглятся и не прожарятся (около 2 минут с каждой стороны для среднепрожаренных ребрышек толщиной ¼ дюйма)
Совет от профессионала: Если вы когда-либо готовили барбекю по-корейски, вы знаете: жареные ребрышки по-фланкенски очень вкусны после быстрого маринада. Мужской стейк (филе на булавочной кости)

The Meat Hook называет этот сочный стейк «мужским стейком», но вы можете найти его в другом месте под названием «филе на булавочной кости». В одном стейке четыре разных куска мяса (три кончика, верхнее филе, вырезка и пеканья, напоминающая три кончика), что гарантирует, что каждый найдет что-то для себя. Кроме того, он огромен — вы, , , не сможете не повеселиться, поджарив этот стейк на гриле.
Почему это хорошо для толпы: Янг говорит, что самый маленький стейк, который продает мясной крюк, весит около пяти фунтов, чего все равно будет достаточно. Прелесть этой нарезки в том, что все части готовятся с одинаковой скоростью. «Вы можете небрежно пить пиво, глядя на огромный кусок мяса, не беспокоясь о том, что оно переварится», — говорит он.
Совет профессионала: Заранее позвоните своему мяснику, чтобы купить этот кусок. Попросите, чтобы стейк был нарезан толщиной не менее 2 дюймов.
Как его приготовить: Приправьте стейк большим количеством соли и перца (вы хотите, чтобы это было видно) и готовьте как минимум за два часа до жарки. Жарьте на среднем огне, переворачивая каждые 2–3 минуты, пока мгновенно считываемый термометр не покажет температуру от 125° до 135°. Дайте отдохнуть 5 минут перед нарезкой

Мэтью Дж. Новак

Целая грудинка

В мясе Крюк, бирка грудинки за ящиком мясника гласит: «Высочайший священный отруб для барбекю.»Этот кусок делается из грудки или нижней части груди коровы и включает в себя трудолюбивые мышцы, которые поддерживают большую часть веса тела животного. Он наполнен большим количеством соединительной ткани, которая размягчается в течение длительного периода времени приготовления, прежде чем достичь эйфорического состояния. состояние расплавленного, жирного, великолепного мяса
Почему это хорошо для толпы: Конечно, копчение целой 12-фунтовой говяжьей грудинки — это проект. Это займет у вас целый день, несколько дополнительных предметов специального оборудования , и закрытый глаз. Но это накормит целую армию, и выражение лиц всех, когда вы кладете этот красиво зарумяненный кусок мяса, сделает все усилия стоящими.
Сколько стоит: $10,99/фунт. (5,50 долларов США на человека)
Как приготовить: В нашем руководстве по приготовлению копченой грудинки по-техасски есть все, что вам нужно знать о том, как приготовить эту великолепную нарезку на газовом гриле, угольном гриле или коптильне.
Совет для профессионалов: Заранее позвоните своему мяснику, чтобы сделать специальный заказ на целую грудинку — обычно ее не продают целиком в супермаркете.
Получите рецепт: Копченая грудинка по-техасски

Посмотрите, как наш редактор Адам Рапопорт жарит идеальный гамбургер:

Подготовьтесь к сезону гриля и купите экземпляр нашего июньского номера.

Где найти лучшее барбекю в Падьюке, Кентукки

Ни одна поездка в Падьюку, Кентукки, не обходится без вкуса барбекю. Вдохновитесь этим путеводителем по местным барбекю-ресторанам, в каждом из которых подают аппетитное мясо, пикантные соусы и легендарные традиции!

Падука празднует барбекю круглый год в ресторанах и на мероприятиях! | Knoth’s Bar-B-Que

Традиции барбекю в Падьюке

Когда вы расскажете друзьям, что были в Падьюке, не удивляйтесь, если они спросят, где вы ели шашлык.Как и во многих южных городах, барбекю на протяжении поколений здесь было формой искусства и краеугольным камнем местного колорита.

Уникальная марка западного Кентукки ‘que от Paducah характеризуется техникой копчения — медленное копчение — и соусами от пикантных до сладких. Есть несколько местных барбекю-баров и магазинов, а также целый фестиваль «Барбекю на реке», посвященный празднованию этой аутентичной традиции.

Барбекю-рестораны в Падьюке

Позвольте безошибочно узнаваемому аромату копченого мяса с гикори привлечь вас к отмеченному наградами вкусу и южному гостеприимству!

БАКВУДСКАЯ БАРБЕКЮ : Бэквуд приглашает быстро приготовить барбекю рядом с торговым центром Kentucky Oaks.Любимые фанатами ребрышки, отделяющиеся от костей, подаются с домашними гарнирами, такими как фасоль, листовая капуста и запеканка из картофельного пюре, а на десерт — пирог.

• BANDANA’S BAR-B-Q : Шашлык в южном стиле, приправленный сухой приправой и приготовленный вручную по заказу прямо у курильщика. Семейные застолья, комбо-тарелки, подаваемые с чесночным хлебом, и общие гарниры — звезды меню этой региональной сети, расположенной недалеко от I-24 на выезде 4 в Падьюке.

BIG ED’S : Этот ресторан со шведским столом в домашнем стиле начинался как небольшая закусочная под управлением Эда Уайта, давнего члена гостиничного сообщества Падьюки. Сегодня он представляет обеденное меню и шведский стол с разнообразными блюдами для души и южными вкусами, от копченостей до жареной курицы и морепродуктов. Любители барбекю должны попробовать отмеченные наградами ребрышки и курицу.

HARNED’S DRIVE-IN : Классический автодом, основанный на семейном наследии и южных традициях барбекю. В меню Харнеда есть старомодный сэндвич со свиной лопаткой. Почти так же популярно, как барбекю, попробуйте знаменитую собаку падука с сыром чили и сэндвичи, такие как chuckwagon и hoagie.Воспользуйтесь услугой carhop или посидите в столовой.

KNOTH’S BAR-B-QUE : Излюбленная традиция западного Кентукки, этот популярный ресторан в Лейк-Сити недавно расширился за счет второго ресторана в центре города Падьюка. Knoth’s хорошо известен в Озерном регионе и за его пределами копченым мясом из гикори, которое подается с салатом на основе горчицы и картофелем фри вместо бобов. Непринужденный ужин в помещении и на открытом воздухе, семейные пакеты с собой или разливное пиво Dry Ground Brewing Company.

KUNTRY KASTLE : То, что начиналось как «дыра в стене» для барбекю, сейчас работает уже большую часть века.В бизнесе на протяжении большей части века Kountry Kastle начиналась как дыра в стене барбекю. Теперь сервировка стола и меню, которое выходит далеко за рамки барбекю из свинины и баранины с десятками пунктов меню.

• STARNES BAR-B-Q : Расположенный в мятно-зеленом здании из шлакоблоков, фирменный бутерброд и соус являются звездами этого заведения, работающего только на обед. Копченая свинина, индейка и ветчина подаются между поджаренным белым хлебом и подаются с острым соусом. Возьмите табуретку и колу RC у стойки или отправляйтесь на пикник в близлежащий парк Ноубл.

Starnes Bar-B-Q — одно из многих местных мест для любителей барбекю. | @chuckeatsthis

Магазины барбекю и мастер-классы в Падьюке

Сделайте перерыв между закусочными, где готовят барбекю, и загляните в местные магазины, специализирующиеся на искусстве и ремеслах барбекю. Приобретите любимые соусы для барбекю местного производства, а также инструменты и расходные материалы, которые помогут вам готовить, подавать и наслаждаться приготовлением барбекю дома.

• BBQ & MORE , штаб-квартира фестиваля Paducah’s Barbecue on the River, празднует que 365 дней в году благодаря своему розничному присутствию.«Уникальный бутик» известен своим обширным выбором подарков, посуды, инструментов для гриля и изысканных блюд, а также превосходным обслуживанием клиентов.

• KENTUCKY BBQ SUPPLY COMPANY специализируется на коптильнях, грилях и принадлежностях для приготовления пищи на открытом воздухе, включая приправы, соусы и аксессуары. Предлагая профессиональные инструкции по приготовлению на гриле от грудинки и ребрышек до пиццы и стейков, их расписание занятий идеально подходит как для начинающих, так и для опытных любителей барбекю.


Как вам отдых в #PaducahCreativeCity? Поделитесь своими любимыми местными впечатлениями от барбекю!
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.