Лечо из синих баклажан от аллы ковальчук: Лечо из синих баклажан от аллы ковальчук. Рецепт лечо из баклажанов, помидоров и сладкого перца

Лечо из синих баклажан от аллы ковальчук. Рецепт лечо из баклажанов, помидоров и сладкого перца

Зимний рацион обычно очень беден овощами, хотя каждая семья и старается заготовить заранее и картофель, и капусту, и свёклу, морковь, да и другие овощи. Но всё-таки многие овощные продукты оказываются не по карману обычной семье, поэтому-то хозяйки и стараются заготовить их ещё летом, чтобы их семья питалась хорошо и правильно.

Так, многие хозяйки квасят капусту, солят грибы и обязательно занимаются консервированием. Консервируют все, что они могут собрать на своём приусадебном или дачном участке, или же то, что на рынке в это время продаётся дешевле. Например, помидоры, огурцы, перец. Самой любимой заготовкой, которую консервируют на зиму, является лечо, которое требует для приготовления немного продуктов.

Тонкости приготовления лечо из баклажан, помидоров и перца

В состав самого простого и классического рецепта лечо входит небольшой набор продуктов:

1. Перец.
2. Чеснок.
3. Помидоры.
4. Баклажаны.

Вкус такого блюда за зиму будет сладковатым, если использовать сладкий вид перца, а вот томаты наоборот, придадут ему особую кислоту. Чеснок сможет создать некую пряную пикантность.

Но любое блюдо имеет много вариантов приготовления. Лечо также имеет свои разновидности рецептов. Во многом это зависит от того, какие продукты для его приготовления будут использоваться. Например, можно в любой рецепт добавить морковь, кабачки или яблоки. Но всегда на первом месте остаётся заготовка на зиму, в рецепт которого входят баклажаны. Но обычно такое лечо имеет свои тонкости приготовления. Например, в лечо из баклажан рекомендуется добавлять больше всяких пряностей : чеснока, укропа, лука, лаврового листа и даже чёрного перца.

Хорошие и опытные хозяйки знают, что в таких рецептах лечо из баклажан есть и уксус, который добавляет в заготавливаемый продукт кислоту, а также способствует удачному консервированию.

Не стоит забывать о том, что для приготовления лечо из баклажан овощи необходимо брать спелые и без какой-либо порчи. Перед приготовлением их стоит внимательно осмотреть. Но если баклажаны должны быть без пятнышек и порчи, то помидоры лучше использовать мясистые, а перец – сочный и сладкий.

К баклажанам, которые отбираются для приготовления лечо, предъявляется больше требований. Прежде всего, они должны быть молодыми, мелкими и иметь ещё тонкую кожицу. Не должно быть в них и семян. Если вдруг нарезанные баклажаны приобрели тёмный цвет , то тогда необходимо их хорошо присыпать солью и на некоторое время положить под гнёт. Они дадут сок, вместе с которым уйдёт и горечь. Но только тогда необходимо помнить о том, что баклажаны уже солили и по рецепту придётся класть соли меньше.

Всегда необходимо и банки, и крышки стерилизовать. Если лечо будет готово, то его сразу, ещё горячим, раскладывают по банкам, закатывают и затем укутывают в одеяло. В таком виде консервированное лечо оставляется на 24 часа.

Правила приготовления лечо из баклажанов

Прежде всего, нужно подготовить все продукты по рецепту. Все овощи следует тщательно промыть, а помидоры ещё и пропустить через мясорубку. С баклажан снимается кожица, и уже затем его на некоторое время следует замочить в холодной воде . Перец очищается от семян, а лук за это время следует нарезать полукольцами. Морковь можно или просто натереть на крупную тёрку, или же нашинковать соломкой.

Чаще всего лечо готовится в кастрюле, которая имеет толстые стенки. Идеально будет использовать для приготовления казан, ведь тогда больше шансов того, что салат не подгорит. На дне такой кастрюли разогревается масло и в течение 10 минут обжаривается морковь. Необходимо следить за тем, чтобы она стала мягкой. После этого туда выкладывается лук и все это тушиться вместе до тех пор, пока лук не станет прозрачного цвета. Сюда же выливается масса из перекрученных помидор и в эту смесь отправляется перец, который предварительно нарезают маленькими кусочками.

Теперь остаётся поставить на плиту. Огонь должен быть небольшой. Как только закипит, то добавляется соль, сахар и молотый чёрный перец. Все тщательно перемешивается и на небольшом огне варится ещё в течение 10 минут . Добавить туда же баклажан, нарезанный кубиками, чеснок, лавровый лист, острый перец и уксус. Вариться на умеренном огне ещё минут 15 и сразу же горячим лечо с баклажанами разливается по банкам и закатывается. Кладутся банки верх дном в тёмное и тёплое место и плотно укутывают одеялом.

Рецепт приготовления лечо с баклажанами и помидорами по-болгарски

Для приготовления лечо по этому рецепту потребуются следующие основные продукты: баклажаны, помидоры, перец. Время, которое потребуется на его приготовление – это около 2 часов . По рецепту для приготовления лечо по-болгарски потребуется:

Начинается приготовление с того, чтобы подготовить овощи: промыть их тщательно, нарезать. Болгарский перец разрезается пополам, удаляется плодоножка и семена. После этого половинки перца опять хорошо промываются под холодной водой . Если нет красного перца, то можно использовать любого другого. С баклажан удаляется кожица, и плодоножка. И также подготавливаем и остальные овощи для приготовления салата по рецепту.

Помидоры перекручиваются на мясорубке, но можно воспользоваться и блендером. А затем ту массу, которая получилась из томата, выливается в кастрюлю и доводится до закипания. Огонь уменьшается, и эта масса варится ещё минут 30. После этого следует в неё добавить соль, сахар и растительное масло. Все перемешивается, и кипятить полученную массу нужно ещё минут 30. Затем к помидорам добавляются баклажаны, которые заранее нарезаются брусочками. А вот половинки перца разрезаются ещё раз на две части, а потом каждую такую часть на три кубика, хотя они получаются крупными. Нарезанный перец добавляется в ту же массу из помидор и баклажан.

Эта новая масса кипит на умеренном огне ещё 30 минут . В это время готовятся банки и крышки: их необходимо поместить в духовку на 15 минут. И только после этого горячую смесь можно будет разливать по банкам и сразу же нужно будет закатать. Укутывается тёплым одеялом и оставляется до полного остывания. Аппетитное лечо готово!

Такое аппетитное лечо будет прекрасно смотреться на любом столе, но особенно зимой, когда остаются лишь только воспоминания о лете. Лечо можно употреблять как с разными блюдами, так и само по себе, например, с хлебом.

Лечо имеет приятный и кисловатый вкус от свежих помидор, который позволяют готовить это блюдо даже без уксуса. Любой рецепт приготовления лечо из помидор, баклажан и перца будет удивительным уже из-за того, что ни один овощ в нём не нужно жарить, а ведь это позволяет сохранить и витамины, и вкусовые качества продуктов, и их полезность. Но при этом стоит всегда помнить о том, что овощи должны быть созревшими и сочными , желательно, чтобы они были выращены без каких-либо химикатов и удобрений, которые всегда негативно сказываются на здоровье человека.

Для приятного вкуса в лечо добавляется несколько зубчиков чеснока, которые предварительно разрезается на 4 части. Его кладут в банки с разлитой массой из помидор, перца и баклажан. Чтобы крышки были хорошо стерилизованы, их нужно положить в кастрюлю с водой так, чтобы они полностью были закрыты жидкостью. На медленном огне они провариваются после закипания минут 15. Остаётся лечо закатать, а затем радовать своих близким этим замечательным и вкусным блюдом.

Какая у вас самая любимая заготовка? У меня – лечо. При всей простоте приготовления результат всегда на пятерку. Недавно моя копилка пополнилась рецептом , одну банку уже открыли и попробовали. Так вкусно получилось! Ну а лечо с баклажанами и перцем на зиму делаю каждый год, надеюсь, что и вас мой рецепт с фото заинтересует, и вы тоже заготовите пару баночек. Кусочки овощей в густом пряном соусе из помидор выглядят очень аппетитно, к мясным блюдам, рыбе, курице получится замечательный гарнир. А в пост – сытная закуска и добавка к картофелю и кашам.

Рецепт лечо с баклажанами и перцем на зиму

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг;
• лук репчатый – 300 г;
• некрупные баклажаны – 700 г;
• морковь – 150 г;
• сладкий перец болгарский – 400 г;
• подсолнечное масло – 100 мл;
• соль крупная – 1 ст. л;
• сахар – 1,5 ст. л;
• уксус 9% — 2 ст. л;
• чеснок – 4-5 больших зубков;
• перец острый – 1 шт;
• кроме этого понадобится еще 1 ст. л. крупной соли для баклажанов.

Как приготовить лечо с баклажанами, помидорами и перцем

Овощи моем, лук с морковкой и чеснок чистим и приступаем к нарезке. Трем морковь на крупную терку, режем мелким кубиком лук, болгарский перец крупными кусками, а стручок острого небольшими кусочками. Помидоры будем измельчать в блендере, их нужно разрезать пополам или на четыре части и срезать белую часть. Баклажаны от кожицы я не очищаю, она дает незначительную горчинку и остроту, что очень кстати в этом рецепте. Нарезаем баклажаны кружочками по 3 см. толщиной и разрезаем каждый на четыре сегмента.

От излишней горечи баклажаны легко избавить при помощи поваренной соли. Перекладываем их в дуршлаг, посыпаем солью (1 ст. л), перемешиваем. За 15-20 минут горький сок стечет.

В казанок наливаем масло, раскаляем его. Высыпаем тертую морковь, обжариваем две-три минуты, чтобы морковка посветлела, но не зажаривалась.

Пока жарится морковь, перемалываем в блендере помидоры. Выливаем в казан.

Сразу добавляем сахар и соль. Пока этого количества достаточно, во время тушения овощей нужно будет попробовать и добавить что посчитаете нужным. Я всегда так делаю, потому что в начале готовки сложно угадать с точным количеством.

Кипятим томат примерно пять минут, пока не опадет пена. Высыпаем лук, варим десять минут, кипение едва заметное, чтоб не переварить томатный соус.

Добавляем болгарский перец, варим еще пять минут. Этого вполне достаточно чтобы немного размягчить кусочки, они тогда потеряют упругость, объем и перемешивать овощи будет намного проще.

Баклажаны подставляем под струю чистой холодной воды, смываем соль и горький сок. Встряхиваем, высыпаем в казанок. Перемешиваем, накрываем. На слабом огне тушим лечо с баклажанами и перцем 20-25 минут.

Посмотрите, как изменился цвет баклажанных кусочков: из зеленых они стали оливковыми, размягчились, пропитались томатным соусом. Это самый верный признак готовности. Нам осталось приправить лечо измельченным чесноком (на терке натереть или продавить через чесночницу) и острым перцем.

Тушим овощи минуты две, вливаем уксус, аккуратно перемешиваем. Набираем в ложку, немного остужаем, пробуем. Подправляем вкус, если что-то не устраивает.

В этом рецепте лечо из баклажанов и перца без стерилизации готовится, поэтому особое внимание уделяем подготовке банок. Прогреваем несколько минут над паром, в духовке или микроволновой печи. Крышки моем содой, заливаем кипятком, кипятим пять минут. В горячие емкости раскладываем кусочки овощей вместе с томатным соусом, закрываем крышками, закатываем.

Процесс приготовления достаточно долгий, все овощи пропарены, прожарены и добавлен уксус. Но все же для надежности баночки с заготовкой я советую завернуть в газеты и укрыть одеялом на один-два дня, пусть подольше находятся в тепле. Потом убираем в кладовую, где храним до зимы.

Имея в запасах баночки с лечо из баклажанов и перца на зиму, можно быть уверенной, что проблема быстрого перекуса решена. Если разносолов из овощей вы уже наготовили, и на грядках еще дозревает урожай, сделайте , они как на костре получаются, ароматные, с дымком. Удачных вам заготовок и приятного аппетита!

Я очень люблю лечо и закрываю его на зиму в больших количествах: зимой такая консервация всегда пользуется успехом. В моей кулинарной книжке достаточно большое количество проверенных рецептов лечо, поэтому я стараюсь приготовить всех понемногу, чтобы обеспечить разнообразие своих заготовок. В этот раз я делала очень интересную консервацию – лечо с баклажанами, помидорами и перцем. Такая заготовка получается яркой и сытной, красивой и вкусной. И делать ее одно удовольствие: приготовление лечо из баклажанов на зиму – процесс достаточно простой и недолгий.

Надо лишь нарезать овощи и протушить их, добавляя в определенной последовательности. А еще я делаю такое лечо из баклажанов на зиму без стерилизации, что тоже очень экономит время. Как видите, плюсов очень много. Что же касается минусов… То я в этом рецепте лечо с баклажанами их просто не вижу. Ну, разве что съедается такая консервация слишком быстро, поэтому лучше сразу готовить ее побольше… Но это вряд ли недостаток, правда?

Ингредиенты:

• 1,5 кг баклажан;
• 1 кг помидоров;
• 1 кг болгарского перца;
• 0,5 кг моркови;
• 0,5 кг репчатого лука;
• 0,5 стакана сахара;
• 2 столовые ложки соли;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 120 мл 9% уксуса;
• по 3 — 5 горошин черного и душистого перца;
• 2-4 лавровых листа.

* Указан вес уже подготовленных ингредиентов. Из этого количества получается около 3,8 л консервов.

Как приготовить лечо из баклажан:

Морковь чистим и нарезаем колечками толщиной 4 — 5 мм.

Помидоры разрезаем на несколько частей и пропускаем через мясорубку – получается томатное пюре. На дно кастрюли с толстым дном, в которой будем варить лечо, кладем морковь и наливаем томатное пюре и растительное масло. Перемешиваем.

На среднем огне доводим до кипения, на небольшом огне под крышкой варим массу примерно 30 минут.

Лук шинкуем полукольцами толщиной 3-5 мм. Болгарский перец нарезаем небольшими кусочками, примерно по 3 – 3,5 см.

Добавляем к моркови репчатый лук и болгарский перец, аккуратно перемешиваем и на среднем огне доводим до кипения.

Баклажаны нарезаем брусочками примерно по 1-1,5 см толщиной.

Добавляем к овощам баклажаны, соль, сахар и горошины перца. Доводим на среднем огне до кипения, затем огонь уменьшаем и варим 25 минут, без крышки.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем в лечо уксус, чеснок и лавровый лист, перемешиваем и варим еще 5 минут.

Лечо из перца и баклажанов на зиму готово! Осталось лишь разложить его по стерилизованным банкам и закатать.

Банки с лечо с баклажанами и перцем переворачиваем вверх дном и хорошенько укутываем. Выдерживаем в таком состоянии до полного остывания, примерно сутки.

В зимний сезон хочется порадовать близких овощным салатом. Но, кроме картофеля, моркови и лука, изобилие овощей найти сложно либо дорого. Поэтому хозяйкам лучше заранее начать заготавливать запасы и подумать о консервации любимых продуктов. Одна из самых полезных и востребованных заготовок на зиму – лечо из баклажанов, рецепты которого рассмотрены в сегодняшнем материале.

Баклажаны – фиолетовые плоды небольшого размера. Ягода насыщена витаминами B, B2, С, РР, калием, кальцием, магнием, фосфором, натрием. Овощ полезен при заболеваниях сердца, нарушениях водного баланса.

Показано потреблять «синие» для стабилизации функций головного мозга, профилактики анемии, повышения гемоглобина, снижения веса. Плод малокалориен и содержит всего 50 калорий на 100 граммов продукта.

Тонкости приготовления блюд из баклажанов

Чтобы заготовить полезнейший овощ на зиму, нужно ознакомиться со следующими рекомендациями:

• Готовить яство из спелых овощей: «синеньких», томатов, перца, моркови.
• Принцип готовки баклажанного лечо отличается от стандартного рецепта использованием большего количества специй. Для заготовки берут чеснок, лук, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, черный перчик.

• Добавлять в закуску уксус в качестве консерванта и дополнительного вкусового ингредиента.
• Использовать «синенькие» с низким содержанием соланина. Проверить уровень можно опытным путем, разрезав мякоть. Если плод сразу побелеет, ядовитого вещества нет.
• Чтобы «синенькие» не темнели при нарезке, обладали приятным вкусом без горечи, присыпать измельченную ягоду солью и оставить на 5 минут. Плоды дадут сок, с которым выйдет горечь. Соли в таком случае брать меньше.

• Овощи не пропускать через мясорубку, не шинковать металлическим резаком. Иначе лечо обретет металлический привкус. Лучше взять керамический нож и деревянные лопатки.
• Емкости для консервации и крышки обязательно поддают стерилизации. После в обеззараженную тару закладывают овощную смесь и укупоривают. Остужают закуску под одеялом. За это время происходит внутренняя пастеризация угощения. Остывшее угощение относят на хранение.

При паровой стерилизации емкости для консервации снимать с миски только после того, как по стенкам начнет скапывать вода.

Как выбрать и подготовить «синие» к консервации

Залог вкусного блюда – правильно подготовленные овощи. Для заготовки выбирают баклажаны округлой формы, средней величины. Цвет ягоды – темно-фиолетовый с равномерными зелеными хвостиками. Кожура плода должна быть плотной, не иметь повреждений, гниения. Внутри овоща – мягкая мякоть с небольшими семечками без заметной пустоты.

Секреты подготовки овоща к приготовлению

1. Перед готовкой «синенькие» хорошо вымыть, срезать плодоножку, хвостик.
2. Отделять молодые плоды от кожуры не обязательно, так как шкурка не плотная, и позволит сохранить естественную форму и вкус овоща. Старые ягоды очистить от кожицы ножом для чистки овощей.
3. Овощи наколоть вилкой, присыпать солью, засечь 30 минут. Плоды промыть, удаляя таким способом горечь.
4. Шинкованные кружочками или брусками овощи замочить в воде с лимонкой или соком цитрусовых.

Остальные овощи также предварительно подготовить. Перец очистить от плодоножки и семян, лук и чеснок от шелухи, помидоры – от кожицы (бланшировать 1-2 минуты в кипятке, сделав на верхушке небольшой надрез крест-накрест) и места крепления хвостика.

Лучшие рецепты лечо на зиму

Способов консервации витаминных плодов великое множество. Вкус заготовки меняется в зависимости от использованных компонентов, сочетаемых с пряными, острыми или сладко-солеными приправами.

Классический рецепт

Ингредиенты:

1. Томаты – 3 килограмма.
2. «Синие», перец – по 1,5 килограмма.
3. Сахар – 3 столовые ложки.
4. Масло – 110 миллилитров.
5. Соль – 60 граммов.

Заготовление:

1. Овощи промыть, замочить в холодной воде на 20 минут.
2. Перебить томаты блендером.
3. Томатную массу проварить 35 минут. Ввести к помидорам соль, масло. Варить 20 минут.
4. Перец, «синие» нарубить брусочками, отправить в посуду с томатным соусом. Томить массу еще 30 минут.

Время, определенное на варку перца, – точно соблюдать. Если его сократить – овощ будет сырым. А если переварить – плод разварится и потеряет свою форму.

1. Расфасовать угощение в банки и закатать.

С молотой паприкой

Ингредиенты:

1. «Синие» – 1 килограмм.
2. Томаты, перец – по 500 граммов.
3. Лук – 200 граммов.
4. Чеснок – 5 зубцов.
5. Паприка – 5 граммов.
6. Соль – 1 чайная ложка.
7. Сахар – 2 столовые ложки.
8. Масло – 2 столовые ложки.
9. Уксус – 40 миллилитров.

Способ заготовки:

1. Помидоры перемолоть в блендере.
2. Перец нарубить крупными ломтиками.
3. Баклажаны измельчить широкими ломтиками.
4. Лук, чеснок ошелушить. Луковицу покромсать полукольцами, зубчики пропустить через чеснокодавку.
5. В кастрюле раскалить масло, прожарить лук до мягкости. Следом влить томатную массу, прокипятить.
6. Всыпать в кастрюлю специи, соль и сахар.
7. После кипения вмешать резаные овощи и ягоды. Варить смесь еще 30 минут, размешивая.
8. За 5 минут до конца варки сдобрить массу уксусом.
9. Сразу же расфасовать лечо в банки. Укупорить тару крышками.

С морковью

Ингредиенты:

1. Морковь, перец, лук – по 0,5 килограмма.
2. Томаты – 1 килограмм.
3. «Синие» – 2 килограмма.
4. Чеснок – 1 штука.
5. Соль – 35 граммов.
6. Сахар – 100 граммов.
7. Уксус – 50 граммов.

Алгоритм действий:

1. Приготовить томатную массу из помидоров в блендере.
2. «Синие» и перец нарубить широкими пластами.
3. Морковь натереть на терке с крупными зубцами.
4. Зубчики чеснока ошелушить и измельчить.
5. Вскипятить томатное пюре. Положить в кастрюлю рубленые овощи, соль, сахар и растительный жир. Кипятить массу на медленном огне 40 минут.
6. За 5 минут до готовности вмешать уксус.
7. Горячую массу разложить по бутылям и укупорить.

Способ приготовления в мультиварке

Компоненты:

1. Томаты – 0,5 килограмма.
2. «Синие», морковь – по 300 граммов.
3. Перец – 400 граммов.
4. Лук – 200 граммов.
5. Перец острый – 1 штука.
6. Чеснок – 3 зубчика.
7. Масло – 50 граммов.
8. Сахар – 25 граммов.
9. Лавр – 2 штуки.
10. Уксус – 30 миллилитров.

План готовки:

1. Помидоры и перец красный перерубить блендером.
2. Морковь нарубить кубиками.
3. «Синие» нарезать брусочками.
4. Лук ошелушить и покромсать полукольцами.
5. Болгарский перец порезать полосками.
6. Чашу мультиварки обработать маслом, прогреть в программе «Жарка». В горячую посудину положить измельченную луковицу, морковку, перчик сладкий, «синенькие». Томить массу 10 минут при открытой крышке, помешивая.
7. Заполнить чашу томатным пюре. Добавить в смесь соль, сахар, лавр, уксусную эссенцию. Перемешать, всыпать чеснок. Готовить угощенье 1 час в режиме «Тушение» или «Суп».
8. Горячую массу утрамбовать в банки, закупорить.

Консервирование с помидорами и перцем

Консервация с «синими», томатами, перцем считается самой сытной и витаминной. Именно такой порции витаминов из ароматных овощей не хватает в морозную погоду.

Продукты:

1. Томаты – 3,5 килограмма.
2. «Синенькие», перец – по 2 килограмма.
3. Масло – 0,25 литра.
4. Соль – 60 граммов.
5. Сахар – 125 граммов.
6. Уксус – 50 граммов.

Порядок приготовления:

1. Подготовить томатное пюре. Приправить массу солью, сахаром, уксусом и варить 30 минут.
2. Вбросить к помидорному соку измельченные кубиками баклажаны, перчик. Тушить смесь 30 минут
3. Закатать заготовку.

«Белорусское» без уксуса

Ингредиенты:

1. Масло – 0,1 литра.
2. Соль – 17 граммов.
3. Сахар – 50 граммов.
4. Томаты – 1,5 килограмма.
5. Перец, «синие» – по 0,8 килограмма.

Заготовление:

1. Перебитые блендером помидоры проварить полчаса с солью, сахаром и растительным жиром.
2. Добавить в томатную массу кусочки перчика, ломтики «синеньких». Тушить полуфабрикат 30 минут.
3. Кипящую смесь вылить в емкости и законсервировать.

Баклажан с луком

Баклажанная закуска «Пальчики оближешь» стала настоящей изюминкой среди способов консервации овощей на зиму. Ведь именно такое угощение характеризуют, как вкусное, ароматное и оригинальное яство.

Компоненты:

1. Томаты – 1 килограмм.
2. Баклажаны – 2 килограмма.
3. Перчик, морковка – по 0,45 килограмма.
4. Лук – 1 килограмм.
5. Чеснок – 1 штука.
6. Соль – 100 граммов.
7. Сахар – 125 граммов.
8. Уксус – 30 граммов.

Заготовка:

1. Пюре из томатов перелить в кастрюлю, поставить на медленный огонь.
2. После закипания ввести овощи. Притрусить смесь сахаром, солью и растительным жиром, размешать.
3. Тушить заготовку 50 минут.
4. В конце вмешать уксус.
5. Кипящее лечо расфасовать по бутылям, закупорить.

По-грузински с «синими»

Приготовленная закуска по-грузински отличается от остальных характерной остротой «синеньких». Достигается неповторимый вкус за счет большого количества жгучего перца и ароматных приправ, например, хмели-сунели.

Ингредиенты:

1. Томаты, «синие» – по 1,5 килограмма.
2. Жгучий перец – 3 штуки.
3. Перчик сладкий – 0,8 килограмма.
4. Соль – 17 граммов.
5. Сахар – 100 граммов.
6. Масло – 100 граммов.
7. Уксус – 50 граммов.
8. Специи – по вкусу кулинара.

Заготовление:

1. Измельчить блендером томаты. Проварить массу в кастрюле 5 минут с сахарным песком, солью, маслицем.
2. В томатное пюре вбросить рубленые «синие ягоды», нашинкованные перцы. Проварить основу для лечо 25 минут.
3. Ввести уксус, специи, чеснок. Массу перемешать, готовить до получаса.
4. Укупорить кипящую смесь в банки.

С добавлением томатной пасты

Заготовить лечо можно не только в натуральном томате, но и с использованием томатной пасты, разведенной с водой в равных долях.

Продукты:

1. «Синие», перец – по 1 килограмму.
2. Лук – 500 граммов.
3. Томатная паста – 500 граммов.
4. Вода – 0,5 литра.
5. Сахар – 75 граммов.
6. Соль – 17 граммов.
7. Укус – 40 граммов.

План приготовления:

1. Расколотить томатную пасту с водой. Добавить в массу соль, сахар. Довести до кипения.
2. Заложить в кипящую смесь рубленый лук.
3. Через 7-10 минут ввести крупно нашинкованные «синенькие», перчики. Томить заготовку 30 минут.
4. Влить уксус и пропарить лечо 2 минуты.
5. Закатать закуску в обеззараженную тару.

Маринованное с грибами

Сделать лечо разнообразным помогут грибы. Такое угощенье получится одинаково ароматным, как с лесными грибами, так и с покупными экземплярами. А по вкусу заготовка будет, как маринованные грибы.

Компоненты:

1. Баклажаны, перец, шампиньоны – по 0,5 килограмма.
2. Помидоры – 1,5 килограмма.
3. Лук – 1 килограмм.
4. Соль – 50 граммов.
5. Масло – 130 миллилитров.
6. Уксус – 80 миллилитров.
7. Сахар – 125 граммов.

Заготовка:

1. Измельченное пюре из томатов смешать с растительным жиром, приправами. Проварить смесь 10 минут.
2. Добавить рубленые брусочками овощи, засечь 30 минут.
3. Влить уксус.
4. Закатать закуску в чистые емкости для консервации.

Часто баклажанные заготовки являются первопричиной отравлений из-за образования в них ботуллиновой палочки. Во избежание этого нужно правильно и качественно мыть как овощи, так и столовый инвентарь.

С запеченными баклажанами

Ингредиенты:

1. «Синие», томаты – по 2,5 килограмма.
2. Перец сладкий – 1,5 килограмма.
3. Масло растительное – 120 миллилитров.
4. Уксус – 60 миллилитров.

Приготовить закуску с печеными баклажанами можно следующим способом:

1. Баклажаны покромсать кусочками. Запечь в духовке при 220 градусах в течение 20 минут.
2. Пюрировать помидоры, смешать с приправами.
3. Сладкий перец нарубить пластинами, ввести в томатное пюре.
4. Прокипятить массу 20 минут. Ввести «синенькие», уксус. Засечь 5 минут.
5. Закатать закуску в обеззараженные емкости.

Вариант без стерилизации

Продукты:

1. Баклажан – 4 килограмма.
2. Перец – 2 килограмма.
3. Помидоры – 1,5 килограмма.
4. Чеснок – 1 штука.
5. Перец острый – 1 штука.
6. Соль – 35 граммов.
7. Сахар – 0,2 килограмма.
8. Уксус – 100 граммов.

Заготовка:

1. Томатный сок смешать с солью, сахаром, уксусом.
2. Отправить в помидорную массу баклажаны брусочками, перец, чеснок.
3. Поставить заготовку на огонь, вскипятить. Варить овощи 20 минут, помешивая.
4. Разложить смесь в чистые бутыли, законсервировать.

Правила хранения заготовок

Важно не забывать о необходимых условиях хранения консервации. Срок годности заготовки – 1 год, но качественно обработанные овощи могут храниться и дольше. Помещать банки с закаткой в темное прохладное место. Открытое угощение убирать сразу же в холодильник и использовать в пищу не более 14 дней.

Перед тем, как откупорить бутыли, проверить, не вздута ли крышка. Если есть бомбаж, муть, пена, то консервы испорчены, потреблять их нельзя.

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Представленный рецепт лечо дает возможность приготовить отличную закуску, неожиданную пикантность которой придает отсутствующая в классическом варианте острота баклажанов. Их кожура эффектно выглядит, но остается довольно жесткой даже при длительном уваривании, поэтому овощи лучше очистить. А вот семечки и крупные колечки лука в ярком цветном окружении смотрятся очень аппетитно.

Чтобы быстро удалить томатную кожицу, плоды на несколько минут можно поместить в кипяток. Баклажаны при обжаривании вбирают много масла, но его не стоит бездумно добавлять: при закладке в банки избыток придется сливать.

Ингредиенты

Вам потребуется на литровую емкость или на две по 0,5 л:

• 4 баклажана
• 1 крупная морковь
• 2 луковицы
• 4 помидора
• 3–4 зубчика чеснока
• 50 мл растительного масла
• 2,5 ст. л. уксуса (9 %)
• 1 ч. л. соли без верха
• 1,5 ст. л. сахарного песка
• зелень петрушки по вкусу
• 1 ст. л. соли для удаления горечи

Приготовление

1. Баклажаны промоем в воде и срежем с каждого овоща хвостики, а затем разрежем их горизонтально на две половинки. Каждую из половинок нарежем шайбочками и выложим в глубокую емкость.

Всыплем 1 ст. л. соли и зальем кипятком, установив сверху на нарезку блюдце, а на него – гнет. Оставим на 20 минут. Таким образом из баклажанной нарезки удаляется горечь, она уходит в воду. Спустя указанное время нарезку промоем в холодной воде несколько раз.

2. Пока баклажаны запариваются, очистим луковицу и морковь, промоем и нарежем. Морковь – крупными кубиками, а лук – полукольцами. Нальем в кастрюлю с антипригарным дном или казан растительное масло и накалим его. Как только это произойдет, всыплем овощную нарезку и отпассеруем ее до мягкости около 3–5 минут.

3. Кипятком зальем помидоры и оставим на 10 минут, после чего резко переместим в холодную воду.

4. За это время как раз поджарятся морковная и луковая нарезки – добавим к ним и кусочки баклажанов. Прожарим все в течение 15 минут на среднем огне, перемешивая каждые 4–5 минут.

5. Как раз успеем очистить за 15 минут все помидоры от кожуры и удалить из них сердцевинки. Нарежем очищенные томаты крупными ломтиками и всыплем в емкость. Сразу же добавим соль, сахарный песок и уксус. Накроем крышкой, убавим огонь до минимального и протомим баклажаны в томатной заливке примерно 20 минут. Не забывайте помешивать заготовку.

6. За 3 минуты до окончания варки добавим измельченную зелень, пропарим банки и крышки.

7. Блюдо получается очень красочным на вид.

8. Переложим в горячие банки кипящее лечо из баклажанов и сразу же укупорим его крышками с помощью закаточного ключа.

9. Дадим остыть и переместим на хранение, лечо хранится около 1,5 лет, если вы его не съедите раньше!

Хозяйке на заметку

1. Некоторые полагают, что легкая баклажанная горчинка не повредит консервации, поэтому не выдерживают овощ в соли. Насчет привкуса все верно, он многим нравится, однако горечь – признак наличия соланина. Хоть это и несильный яд, организму он все же вредит. Следовательно, описанное в начале рецепта действие придется выполнить.

2. Если томаты и морковь отличаются сладковатым вкусом (есть такие сорта того и другого), количество сахара все равно не стоит уменьшать, потому что его главная роль – взаимодействовать с уксусом при создании сбалансированного маринада. Увеличить дозу на пол-ложки вполне возможно, когда выясняется, что помидоры ощутимо кислят.

3. Заготовка настолько хороша, что ее легко переесть – увлечься и в одиночку опустошить баночку. Нельзя так поступать. Около 3–4 столовых ложек – нормальная взрослая порция (одноразовая). Детям желательно дать чуть меньше, а для желудков малышей никакие консервы, включая домашние, вовсе не предназначены.

4. Мультиовощные запасы, герметично закатанные, хранятся долго, а в открытом виде – наоборот. После откупоривания их надо употребить если не за день, то за двое-трое суток. Перекладывать недоеденное лечо в пластиковые судки не нужно, лучше оставить его в стеклянной таре.

как приготовить лечо смотреть онлайн

В кулинарном шоу Все буде смачно СТБ 12. 09.2015 Алла Ковальчук расскажет, как приготовить ароматное лечо. Эта закуска станет отличным дополнением к вашим блюдам и подкрепит витаминами в холодное время года.

Источник фото Depositphotos

Ингредиенты от передачи Все буде смачно 2015:

болгарский перец – 1 кг (6 шт.)
помидоры – 1 кг (10 шт.)
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сахар – 70 г (3 ст. л.)
соль — 1 ч. л.
масло — 70 мл (4 ст. л.)
уксус — 70 мл (4 ст. л.)

Читать также: Все буде смачно 02.09.2015: закуска из баклажанов

Приготовление от кулинарного шоу Все буде смачно:

Простерилизуйте банки и крышки. Помидоры пропустите через мясорубку. Помидорную массу перетрите через сито в кастрюлю. Полученный томатный сок поставьте на огонь и вскипятите. Очистите и нарежьте брусочками морковь. Положите морковь в кипящий томатный сок и оставьте вариться на 15 минут. Лук нарежьте полукольцами. Перец очистите, нарежьте полосками. Лук и перец добавьте к томатной смеси с морковью. Добавьте масло, сахар и соль. Перемешайте и убавьте огонь до минимума. Вскипятите смесь и варите 10 минут. Выключите огонь и добавьте уксус. Перемешайте. Ложкой набирайте лечо и выкладывайте в банки. Залейте маринадом лечо. Закрутите. Переверните банки и закутайте их пледом. Оставьте на 12 часов.

Смотреть онлайн Все буде смачно 12.09.2015: ароматное лечо с томатами

Част 1

 

Часть 2

 

Автор: Марина Душкина

Виноградное лечо от Сергея Калинина

Попался не сладкий виноград? Не спешите его выбрасывать! Кулинар и путешественник Сергей Калинин раскрыл секрет средиземноморского лечо! Во Франции это блюдо называют «консервированный рататуй» — новая интерпретация блюда сможет покорить ваших гостей в считанные минуты!

Ингредиенты:

Виноград — 600 г

Запеченный сладкий перец — 2 шт.

Кабачки — 2 шт.

Помидоры (без кожуры) — 6 шт.

Чеснок — 1 гол.

Томатная паста — 2 ст. л.

Базилик — 2 ч. л.

Красный острый перец — 0.5 шт.

Соль — 0,5 ст. л.

Подсолнечное масло — 50 мл

Яблочный уксус — 1 ст. л.

Перец — 4 горошка

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Крем-суп из баклажанов от Аллы Ковальчук.

Приготовление:

Снять кожицу с запеченного болгарского перца, нарезать кубиками. Кабачки нарезать кубиками.

Помидоры бланшировать, снять кожицу, взбить блендером до состояния пюре.

Поставить помидоры на огонь, добавить измельченный чеснок, томатную пасту. Довести до кипения. Выдавить сок из винограда.

В кастрюлю с помидорами добавить кабачки, мелко нарезанный перец, острый перец. Посолить и варить в течение 10 минут.

Добавить растительное масло. базилик, виноградный сок и яблочный уксус. Кипятить еще 5 минут.

В стерилизованные банки бросить 4 горошка перца, и залить горячий лечо. Закатать.

Дать настояться консервации хотя бы 4 дня.

Приятного аппетита!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iNzg5Ig0KZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tZm9ybWF0PSJvdXRzdHJlYW0iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLXNpdGVfaWQ9IlNUQl9PdXRzdHJlYW0iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9Ind3dy5zdGIudWEvZG9icmUiIHNyYz0iLy9wbGF5ZXIudmVydGFtZWRpYS5jb20vb3V0c3RyZWFtLXVuaXQvMi4wMS9vdXRzdHJlYW0tdW5pdC5taW4uanM/ZmI9MDAxIj48L3NjcmlwdD4NCg==

PGRpdiBpZD0nZGl2LWdwdC1hZC0xNDgyNDg1OTg3MTc0LTAnPg0KPHNjcmlwdD4NCmdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTQ4MjQ4NTk4NzE3NC0wJyk7IH0pOw0KPC9zY3JpcHQ+DQo8L2Rpdj4=

Варенье из одуванчиков — 8 рецептов приготовления одуванчикового варенья

Добрый день, друзья! Хочется продолжить весеннюю тему заготовок. В прошлый раз мы с вами научились заготавливать и консервировать березовый сок, а в этот раз предлагаю вам подборку, прочитав которую вы научитесь не только вкусно готовить варенье из одуванчиков, но и также узнаете о пользе и вреде данного продукта.

Сегодня я собрала в одну кучу все рецепты, чтобы вы могли выбрать и найти для себя подходящий вариант. А кому интересно, и вы хотите поэкспериментировать, то можете заглянуть вот сюда, там я делилась с довольно оригинальными и старинными вариантами, даже давала древнегреческий способ готовки.

А вообще я хотела спросить и поинтересоваться, вы такое чудо природы заготавливаете на зиму? или вы только любуетесь этими цветочками. Я в детстве любила из них веночки плести, это было так весело, а главное красиво. Жаль, только, что они быстро вянут.

Польза и вред варенья из одуванчиков. Как употреблять такое лакомство?

Несомненно по скольку это растение нам подарила сама природа, оно имеет как положительные свойства, так и имеются противопоказания к его применению.

Давайте сначала рассмотрим все его целебные свойства, их намного больше, и это классно).

Итак, польза заключается в следующем.

• Если вы следите за своим здоровьем, в частности не хотите поправляться, то его применяют в лечебных целях, как средство для похудения. Оно замедляет процесс ожирения.
• Если вы страдаете, такими заболевания, как гастрит или другими желудочными недугами, то это лакомство поможет тоже справляться с такой проблемой. Оно будет помогать меньше вырабатывать желудочный сок.
• Если у вас плохой аппетит, то это как раз поможет вам его поднять, и наладить в целом всю систему пищеварения.
• Используется очень часто варенье из одуванчиков при отеках, оно способно выводить отлично всю лишнюю жидкость из организма.
• Помогает довольно частенько в борьбе с лихорадкой.

• Тем, у кого есть проблемы с желчным пузырем и селезенкой, тоже рекомендуется принимать эту смесь по одной чайной ложечке в день.
• Если у кого есть астма, варенье будет хорошим источником и оно поможет расширить кровеносные сосуды и таким образом не произойдет удушье.
• Можно также применяться, как в борьбе с кашлем. Обладает смягчающим действием.
• Безусловно еще и помогает с болезнями печени, что немало важно, зачастую врачи даже прописывают настойки и отвары.
• Борется с простудными заболеваниями, ОРВи и ОРЗ.
• Помогает справляться со стрессовыми ситуациями, а также помогает хорошо спать ночью.
• Убивает в человеке паразитивные существа.
• Стимулирует умственную работодеятельность.

Это еще не все, в самих одуванчиках содержится большое количество йода, меди, марганца, железа, калия и т.д вообщем прям таблица Менделеева. Также и с витаминами дело обстоит, в нем есть А, группы В, РР, К, Е и многие другие.

Но, чтобы все эти целебные свойства работали, то вы должны позаботиться еще о том, где и как вы будете собирать цветы. Преимущественно делать это лучше на лугу и подольше от цивилизации, где нет ни дорог, ни дыма и прочей гадости особенно от машин.

Не забывайте еще про то, что цветочки должны быть полностью открыты, а не закрыты, то есть сбор производите в солнечную и ясную погоду ближе к обеду.

Так, теперь давайте разбираться и варить и чудить на кухне. Самое интересное то, что вам придется считать эти солнышки при сборе, вы готовы к этому? Ну или же отмерять пропорции на весах или стаканчиках, пластиковых бутылках.

Кому данное лакомство вредно употреблять? Как вы считаете? Медики не рекомендуют кушать его детям до 5-7 лет, а также тем, у кого есть диарея и частый диатез на сладости. Также если у вас обострились хронические заболевания желудка.

Употреблять такое варенье можно по 1 чайной ложке в день строго натощак, если вы хотите использовать его для профилактики. А если, вы лечите какое-либо заболевание, то лучше всего обратиться к вашему лечащему врачу, чтобы он вам рассказал о дозировке.

Использовать также можно и как десерт, но в меру.

Рецепт варенья из одуванчиков без добавок

Первым делом хочу рассказать вам о таком варианте, я думаю за ним гоняются все. Но я не только хочу описать весь процесс готовки, но и показать еще ролик увидев который, вы точно научитесь этому несложному искусству.

Этот рецепт предельно прост, с ним справится любая начинающая хозяйка, а уж опытная и подавно. Что, ж давайте повышать свой иммунитет народными средствами и будем заготавливать впрок такое чудо природы.

Этот вариант будет рассчитан на количество примерное 400-500 штук соцветий, так что бегом в лес или на луг собирать эти милейшие цветочки.

Нам понадобится:

• одуванчики — 400-500 шт.
• сахар — 500 мл
• вода — 7 ст.

Способ приготовления:

1. Предварительная работа будет такой, вымойте очень тщательно цветочки, переберите их и удалите всех жучков и паучков. Если попались гнилые одуванчики или сильно загрязненные, лучше их сразу откиньте.

Далее, чтобы удобнее было работать возьмите ножницы и обстригите желтенькую часть. Все зеленое, нам не понадобится. Не думайте, что это займет много времени, все это выполняется довольно быстро.

Важно! Чтобы было легче, после промывки сырья, высушите их обычными бумажными полотенцами.

2. После проделанной работы залейте семью стаканами охлажденной водицы, размешайте, накройте крышкой и дайте постоять и настояться целую ночь.

3. А утром как встанете, то сразу же включите плиту и эту кастрюльку поставьте на огонь вариться, смесь должна закипеть, томите около 5 минут, каждые 30 секунд помешивайте.

4. Чувствуете какой аромат идет? Уж, такой что прям влюбиться можно). Возьмите сито и процедите через него эту коричневую настойку. Про цветочки не забывайте, на них прям придавите ложкой, чтобы вся накопленная влага стекла.

5. В коричневую жидкость внесите сахарок, размешайте. Поставьте на плиту вариться, помешивайте. Как только увидите пузыри, начните снимать образовавшуюся пенку.

Важно! Варите на огне после закипания около 5-10 минут. Огонек при этом должен быть очень слабым.

6. Если вы любитель погустее, а не жидкое варенье предпочитаете, то чтобы добиться густоты вам нужно будет процедуру варки повторить 2-3 раза, пока не добьетесь желаемой консистенции.

7. И последнее, чтобы сохранить такое чудо вам придется поместить его в стерилизованные баночки и закрыть крышками. Храните варенье в холодном месте в холодильнике или же в погребе до следующего сезона. Хотя оно точно не додюжит до него, съедите еще осенью).

Вот такая красота получилась, сладкая и очень приятная и вкусная, а если вы желаете изменить и добавить какую-нибудь освежающую нотку, то читайте следующий вариант приготовления.

Как приготовить одуванчиковое варенье с пользой для печени с лимоном?

Вы об этом задумывались когда-нибудь? Я честно нет, но знаю, что в лимоне содержится большое количество витамина С, хотя при варке, как утверждают многие он исчезает. Но, все же если почитать соответствующую литературу, то можно сказать, что такое сочетание будет поднимать и повышать иммунитет человека в самый сезон простуд и вирусов. Как-то так, это еще и сладко).

Лимончик даст небольшую кислинку, она и будет изюминкой этого блюда. Если у вас нет его свежего, то вы можете и обойтись обычной лимонной кислотой, используйте ее на свое усмотрение.

Нам понадобится:

• цветки одуванов без ножек — 300 г
• сахарный песок — 1 кг
• лимон — 1 лимон
• вода — 1 л

Способ приготовления:

1. Нарвите веселые соцветия, принесите их домой, и ух, вы увидите они закроются и паникнут. Поместите их в тазик и промойте хорошо водой.

Затем залейте холодной водой и дайте им настояться одни сутки. Да, придется подождать, без такого настоя не будет нужного эффекта.

Это делается для того, чтобы вышла вся ненужная горчинка.

2. На следующий день отожмите их тщательно руками, уберите всю влагу. Переложите в посуду, в которой будете в дальнейшем  делать заготовку.

Интересно! В народе такое чудо называют одуванчиковый мед собственного производства.

3. Теперь залейте одним литром воды. А лимон обдайте хорошо крутым кипятком.

4. Прямо в месте с цедрой нарежьте фрукт на мелкие кусочки.

5. И отправьте дольки к цветкам. Размешайте. Поставьте на плиту и варите до кипения, после снимите всю пенку, убавьте огонь и продолжайте варить еще 30 минут на самом медленном огне, а потом выключите. Запах будет очень приятный и напомнит вам травки. Накройте крышкой и оставьте на 6 часов натомиться и настояться.

6. А по истечении времени процедите через марлю и отлично выжмите. Использовать при этом можно обычную столовую ложку или картофелемялку.

7. Теперь в этот сок добавьте сахарок. Размешайте и отправьте опять на плиту вариться.

9. Этот процесс регулируйте сами, смотря какую консистенцию варенья вы хотите. Если любите пожиже, то варите на слабом огне примерно 30 минут, а если гуще, то 110 минут.

10. Учтите, что оно со временем и тогда, когда остынет еще загустеет. Разливать нужно строго по стерильным баночкам. Из данного количества ингредиентов вышло две пол литровые баночки. Возможно у вас получится больше, если вы оставите его жидким и не так сильно уварите.

Кушайте на здоровье, добавляйте в чай зимой, чтобы ощутить аромат весны и лета. Можно принимать и перед сном, чтобы хорошо спать и видеть сладкие сны.

11. Вот она красота природы, как будто цветочный мед, светлый и совсем ароматный, созданный именно вами с любовью и заботой о ваших близких. Такой точно не испортится и не осядет со временем.

Лучший рецепт от Аллы Ковальчук

Читательницы и подписчицы очень просили этот вариант, который они как-то слышали в своем телевизоре, я нашла тот ролик и публикую его секрет приготовления сейчас тут в этой заметке. Хотя вроде бы ничего такого особенного в этом варианте нет. Ну, раз вы просили я не могу отказать, читайте и готовьте вместе с этой знаменитой телеведущей.

Особенностью данного продукта является то, что актриса рекомендует не использовать корочки цитрусовых, а варить без них. Они дают горчинку во вкусе, но вы можете сделать и иначе, ведь все таки в цедре тоже много витаминов и полезных веществ.

Но и это еще не все. Вообщем читаем рекомендации до конца и делаем все по этой поэтапной инструкции.

Нам понадобится:

• Одуванчики — 150 г
• Сахар — 1 кг
• Лимон — 1 шт.
• Вода — 1 ст.

Способ приготовления:

1. Отожмите сок лимона в миску, не забудьте перед этим его хорошо помыть. Добавьте к этой жидкости сахар и воду, размешайте и варите на огне до полного растворения крупинок.

2. Цветочки одуванчика необходимо заранее промыть и обсушить на бумажных полотенцах. А далее поместите их в лимонный сироп. Варите около 20 минут после закипания. Дальше накройте крышкой и дайте смеси отдохнуть и настояться около 6 часов.

Если вы располагаете большим временем, то можете оставьте на ночь или на 12 часов. Это будет даже лучше!

3. После истечения нужного вам времени удалите «ягодки», воспользуйтесь ситом, варенье разлейте по чистым стерильным банкам, закрутите металлическими железными крышками. Храните в прохладном и темном месте. Приятного аппетита!

Быстрый рецепт без процеживания и варки

Как вы сами считаете, такое вообще возможно? Я сначала думала, что люди имеют в виду настойку, а вот и нет, как оказалось. Им нужно варенье, но чтобы оно не проходило обработку. Возможно ли это? Да, безусловно.

Замените сахарный песок на не что тягучее и цветочное, ах, догадались на мед конечно же. К тому же, когда два натуральных продукта, то вообще блюдо просто сказка получится. Сразу два в одном.

Цветки вы можете взвешивать, а можете отсчитать, я знаю, что многие варят и на 100, 200 штук, если семья маленькая, а если побольше, то берут конечно же уже пропорции огромные 500-700 штучек.

Такой лакомый десерт очень полезен, ведь в нем содержатся все необходимые элементы, тем более, что мед вообще это кладезь всей таблице Менделеева.

Нам понадобится:

• мед — 100 г
• соцветия одуванчиков и их стебли — 0,5 кг

Способ приготовления:

1. Этот вариант хорош тем, что в ход пойдут все части этого растения, кроме листьев. Хорошо промойте водой растения, а дальше пропустите их через мясорубку. Кстати, если вам не нравится такой вариант, то переходите по этой ссылке, там я давала иной рецепт этого классного блюда.

2. Теперь к одуванчиковой смеси внесите мед и размешайте до однородности.

Мед должен быть нежной и мягкой консистенции.

3. Накройте емкость крышкой и и дайте постоять в тепле около суток. Но, при этом в течение этого времени иногда помешивайте.

4. Дальше отправьте  баночку в прохладное место и храните исключительно в холодильнике. Вот и весь секрет, наслаждайтесь вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Варим с апельсином и цветами

Мне кажется, в первую очередь все сначала смотрят на внешний вид варенья, по этому рецепту оно получится таким, словно янтарным на цвет. Вы можете использовать любой цитрусовый фрукт, даже делают и из грейпфрута, если вам нравится его горчинка, то попробуйте заменить и положить его вместо апельсина.

Вариант дан на маленькую порцию, цветков нужно вам будет найти всего около 100 штук.

Нам понадобится:

• одуванчики — 100 шт.
• сахар — 320 г
• вода — 250 мл или 1 ст.
• лимон — 0,5 шт.
• апельсин — 0,5 шт.

Способ приготовления:

1. Промойте тщательно водой желтенькие). По старинным традициям вам дальше необходимо их замочить, сделайте это и оставьте их на ночь, да так будет лучше или хотя бы на 8-10 часов.

На утро, жидкость слейте и потрясите через дуршлаг.

2. Подготовительная работа на этом не закончена, вам необходимо теперь ножом отрезать все чашелистики и соответственно цветоложе. Для тех, кто не разбирается в этом, поясняю, по русски сказать это «попки», оставьте только желтые лепесточки.

3. Поместите эту цветочную консистенцию в кастрюльку и залейте нужным количеством воды, а именно одним стаканом. Размешайте и варите на медленном огне до закипания, после того, как смесь закипит снимите пенку, она может возникнуть. И далее варите 10 минут.

4. После таких манипуляций вам предстоит отжать цветки через ткань или сито.

5. А в получившийся отвар внесите цитрусовые фрукты. Их хорошо промойте и порежьте на небольшие ломтики, прямо с кожурой. Смотрите, чтобы шкурки не были испорченными, а особенно не имели никаких изъянов на своей поверхности.

Не хватает теперь еще и сахарного песка, внесите скорее его сюда.

6. Как вы и догадались придется варенье довести с фруктами до кипения и варить, и иногда помешивая, время варки около 15-20 минут.

7. Смотрится это уже великолепно, некоторые убирают корки, а другие наоборот их оставляют, чтобы получить еще больше насыщенного вкуса.

Помните, что после варки целительную смесь вам необходимо разливать только в стерильные баночки или бутылки. Храните в погребе, а потом ешьте на здоровье. Приятного аппетита!

Если возникли какие-то трудности с этим вариантом, то возможно вам будет полезно, вот это похожее видео с канала ютуб. Да, в нем кстати использует хозяйка грейпфрут, я вот их не долюбливаю, а вы как на это дело смотрите?

Варенье из одуванчиков — рецепт с лимонной кислотой

Добрались до еще очень интересного варианта, так сказать на скорую руку, когда цветки уже собрали, а в магазин бежать поздно, потому что сорванные творения нужно сразу жепустить в дело, а не ждать пока они завянут и закиснут.

А то, знаете это уже будет квас или вино. Вы кстати, готовите такие деликатесы из одуванчиков?

Нам понадобится:

• лекарственное растение одуванчик — 200 шт.
• вода — 500 мл
• сахар — 750 г
• лимон или лимонная кислота

Способ приготовления:

1. Насыпьте солнышки в дуршлаг и ополосните в воде. Стричь чашелистики не нужно, здесь они используются обязательно. Это особенность данного продукта.

2. Лимон помойте хорошо в горячей воде, пошоркайте его щеткой. Ведь цедра тоже пойдет в сюда.

3. Далее порежьте на треугольные дольки и поместите их в кастрюлю. Налейте нужное количество воды и тушите после закипания 10 минут, не забывайте изредка помешивать лечебный настой.

Если вы варите без лимона, то вместо него используйте лимонную кислоту на свой вкус, примерно около 3-5 г.

Следующий шаг, выключите плиту, накройте крышкой и оставьте на 24 часа отдать все свои полезные вещества.

4. А после процедите через два слоя марли, так будет намного удобнее. Вот какой мешочек получился.

5. Жидкость будет желтовато-зеленая, это и есть основа, в которую внесите сахарный песок и варите 30 минут на слабом огне после закипания.

6. А далее остудите его до теплого состояния и разлейте по стерилизованным банкам, крышки можно использовать самозакручивающиеся. В банках оно станет гуще, когда полностью остынет. Храните до следующей весны. Принимайте с зеленым чаем или с черным.

Желе из одуванчиков

Часто желе используется как начинка или украшение на тортах, да и не только. Это лакомство можно просто употреблять намазав его на кусочек батона или свежего хлебушка. Цвет у него получается красивый и светлый, а главное прозрачный и не темный, а все потому что в состав входит лимонный сок.

Соблюдайте эти пропорции и у вас точно все получится.

Нам понадобится:

• Цветки — 4 ст.
• Вода — 1 л
• Пектин — 4.5 ст.л
• Сахар — 0,8 кг
• Сок лимона — 2 ст.л

Способ приготовления:

1. После того, как вы можете приняться за солнечные творинки, первым делом переберите их, чтобы не попались муравьи и всякого рода насекомые. Для этой целебной смеси вам нужны будут только цветы, без листьев и цветоложе с чашелистиком.

Оторвите только желтенькие и белые пушистые листики, промойте их под проточной водой, а после процедите через ситечко.

Далее всю эту массу поместите в 1 литр воды и поставьте на плиту вариться, как только закипит уберите пенку и варите около 4 минуты на слабом огне. Затем отключите и пусть в этом отваре смесь постоит и натомится, накройте крышкой.

Как только пройдет некоторое время и отвар остынет, процедите его через марлю или сито.

2. В этот полученный настой положите сахарный песок и пектин, размешайте и доведите жидкость до нужного бурлящего состояния.

Важно! Не забывайте все тщательно помешивать, чтобы сахар и пектин хорошо растворились в этом сиропе.

Как только все растворилось капните натуральный свежевыжитый лимонный сок, прокипятите еще 1 минуту и выключите огонь.

3. Теперь остается немножечко подождать, чтобы желе остыло, а после расфасовывайте его по стерелизованным баночкам, закройте капроновыми прокипеченными крышками.

Если вы планируете скушать это ароматное желе почти сразу же, то банки можно не стерилизовать, тогда такое чудо будет у вас храниться в холодильнике 14 дней, имейте это в виду.

В любом случае храните в прохладном месте и кушайте на здоровье!

Интересный рецепт с ревенем для всей семьи

В своей прошлой заметке я вам уже давала один рецептик, хочу тут его повторить, только слегка видоизменить и сделать его с лепестками вишни или можно добавить черемуху. Ведь ревень и эти солнышки можно собрать примерно в одно и тоже время, все зависит еще от того, где вы проживаете, в каких районах нашей страны.

Нам понадобится:

• лимон — 1 шт.
• сахарный песок — 400 г
• одуванчики — 180 г
• вода — 950 мл.
• ревень — 300 г
• вишневые листья — 70 г

Способ приготовления:

1. Стебля ревеня и головки одуванчика тщательно вымойте. Ревень очистите от кожуры и порубите ножом на кубики.

2.  Далее сделайте сахарный сироп, в емкость налейте воды и положите сахар, включите огонь и варите до того момента, пока сахар не растворится. После внесите кусочки ревеня, и цветки одуванчика, листья вишни. Смесь должна провариться на небольшом огне около 20 минут.

3. Далее процедите всю массу через марлю, удалите одуванчики, а кусочки ревеня оставьте и продолжите варку данной жидкости. Варите около 1 часа, а после разлейте по чистым баночкам и закатайте крышками.

На этом друзья, я заканчиваю этот пост, желаю вам, нарвать побольше сырья и сделать огромную бочку сладкого и ароматного зелья))). Всем отличного дня и хорошей недели! Присоединяйтесь в группу в контакте и пишите свои отзывы и пожелания. До скорого! Пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Баклажаны от Аллы Ковальчук | Правильное питание

Ну, кто же не любит синенькие, или баклажаны, а особенно приготовленные на зиму! Предлагаем вам обалденные баклажаны от Аллы Ковальчук, которые приготовлены по очень простому рецепту без сложных процессов и сложных недоступных продуктов. Их секрет в том, что в рецепте баклажанов от Аллы Ковальчук есть несколько не совсем привычных ингредиентов. Их легко найти в холодильнике, нарвать в саду или купить в ближайшем супермаркете.

Рецепт баклажанов от Аллы Ковальчук

Этот рецепт от Аллы Ковальчук получается очень вкусным.

Подготовка продуктов для баклажанов от Аллы Ковальчук

Баклажаны нарезать колечками толщиной чуть меньше сантиметра, очистить поместить в кастрюлю, посыпать солью и дать стечь горькому соку, всего понадобится 3 кг баклажанов. Пока они стоят и дают сок, смешать 200 мл белого вина, 200 мл обязательно яблочного уксуса. Слить сок с солью с баклажанов, залить соусом и поставить под пресс на сутки.

Приготовление баклажан на зиму от Аллы Ковальчук

Слить соус с баклажанов, а их перебить блендером или протереть через сито. Но можно оставить и кусочками по вкусу. Далее баклажаны от Аллы Ковальчук будут укладываться в баночки слоями с соусом, поэтому их можно сделать как салатом кусочками для подачи на стол к мясу, так и в виде икры на хлеб.

Далее для баклажанов на зиму от Аллы Ковальчук порезать кусочками 500 граммов уже очищенного болгарского перца, 3-4 перчика чили, 3-4 зубчика чеснока и 3-4 средних размеров помидор, и поставить тушить на медленный огонь на 20-25 минут, постоянно помешивая. Добавить в конце приготовления 500 мл подсолнечного масла в пюре, а также смесь перцев, зиру и мятные листья в каждую баночку. Конечно, банки и крышки следует предварительно простерилизовать.

Теперь разложить по банкам слоями баклажаны и заправку, после чего следует банки с баклажанами на зиму по рецепту от Аллы Ковальчук довести до полной готовности.

В большую кастрюлю налить воды до половины, она должна быть такой, чтобы банки с баклажанами по рецепту от Аллы Ковальчук могли стать в нее до половины. Далее воду вскипятить, после чего закрыть крышкой каждую банку и в течение 10 минут прокипятить. Затем банки закрыть обычным способом, перевернуть и дать остыть под одеялом.

Видео рецепт приготовления баклажанов от Аллы Ковальчук

Подавать такие баклажаны от Аллы Ковальчук можно как с хлебом и употреблять во время поста, ведь масла в них почти нет, так и подавать на стол к шашлыку. Интересен также рецепт маринованного чеснока, который есть в кулинарной коллекции многих хозяюшек.

 

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка…

Загрузка…

Баклажаны маринованные с яблочным уксусом. Рецепт Маринованные баклажаны «По-быстрому. Баклажаны как грибы на зиму

В то время, когда синенькие массово созревают, и очень сильно дешевеют в цене, самое время найти несколько рецептов приготовления этого овоща. В этой статье я предлагаю приготовить маринованные баклажаны быстрого приготовления. Моя подборка рецептов для тех хозяюшек, у которых нет много времени на приготовление пищи, думаю, что они это оценят. Кроме того, в статье также описаны блюда, занимающие разное время готовки, от нескольких часов до 1 недели.

Хранить их долго нельзя, и оставлять можно только в холодильнике. Увеличивать количество порций можно пропорционально увеличивая количество закладываемых в блюдо ингредиентов.

Ниже собрана подборка рецептов, включающая в себя приготовление синеньких с корейскими приправами, а также с грибными специями. Вторые по вкусу действительно сильно напоминают лесные грибы. Кроме того, в представленной подборке присутствует рецепт фаршированных продуктов, которые готовятся целиком, имеется рецепт синеньких, фаршированных морковью. Также в этой подборке присутствует рецепт консервированных на зиму овощей. Хранятся они довольно долго, но тем не менее, их желательно употребить в течение года. В конце этой подборки представлен рецепт жареных кружочков, которые можно есть почти сразу же после приготовления.

Маринованные баклажаны быстрого приготовления по-корейски

Приготовить такую закуску очень просто, она готова к употреблению уже через 24 часа.
Список продуктов, которые используются при приготовлении этого блюда:

• некрупные синенькие — 7 штук;
• сладкий красный перец — 2 штуки;
• острый перец — 2 маленьких стручка;
• соль — 12 г;
• уксус 6% — 0,100 л;
• корейская приправа — 0,5 чайной ложки.

Как готовить блюдо по этому рецепту:

1. Порезать синенькие пополам в длину и отварить в слегка соленой воде. Варить их можно не дольше 5 минут.
2. Остывшие овощи порезать соломкой.
3. Вымытый болгарский и острый перец нарезать примерно такой же соломкой, как и синенькие.
4. Добавить в блюдо приправу, соль и уксус.
5. Перемешать все ингредиенты и отправить в холодильник.

Употреблять приготовленную по этому рецепту закуску нужно в охлажденном виде, после настаивания в течении 24 часов.

Маринованные баклажаны как грибы быстрого приготовления

Если готовить синенькие по этому рецепту, в готовом виде по вкусу они схожи с жареными грибами.

Какие используются продукты:

• синенькие — не больше 2 килограммов;
• чеснок — 1 крупная головка;
• укроп;
• масло растительное — 300 г;
• уксус 9% — пол столовой ложки;
• вода — 2500 мл;
• соль кухонная мелкая- 2 большие ложки;
• перец черный горошком — 1 неполная чайная ложка;
• специи грибные — ½ пакетика.

Рецепт приготовления:

1. В кастрюле вскипятить воду с добавлением уксуса и соли, а также перца горошком.
2. Баклажаны нарезать кубиками среднего размера, так, чтобы они напоминали грибы.
3. Варить кубики в кипящей воде 5 минут.
4. Чеснок мелко порезать ножом.
5. Остудить вареные кубики, добавить к ним чеснок, специи и растительное масло.
6. Продержать синенькие сутки в холодильнике.

После этого они готовы к употреблению.

Фаршированные баклажаны

Фаршированные таким образом синенькие сохраняются довольно долго, их можно даже законсервировать на зиму.

Какие используются ингредиенты:

• синенькие, небольшие — 1500 г;
• чеснок — 1 большая головка;
• кинза — 1 пучок;
• петрушка — 1 пучок небольшого размера;
• перец острый, чили — 1 стручок;
• соль — 12 г.

Продукты для маринада:

• вода фильтрованная или кипяченная — 1 л;
• соль — полторы столовых ложки;
• уксус 9% — 1,5 стакана;
• сахар — 1 столовая ложка;
• гвоздика, душистый перец, лавровый лист — по 2-3 штуки каждого.

Рецепт приготовления:

1. Укладывать готовые баклажаны можно только в простерилизованные банки, поэтому в процессе приготовления нужно простерилизовать банки и крышки. Их следует помыть, отрезать плодоножки. На месте плодоножки сделать глубокий надрез ножом, не протыкая мякоть до конца.
2. Баклажаны отварить, не дольше 10 минут в соленой воде, а потом удерживать под прессом на протяжении 3 часов.
3. Острый перец нарезать маленькими кусочками, также сделать с зеленью и чесноком.
4. Добавить соль, перемешать.
5. Наполнить этой смесью сделанные в синеньких надрезы, каждый овощ перевязать ниткой.
6. Вскипятить воду, в которую добавить душистый перец, гвоздику, соль, сахар и лавровый лист.
7. Когда этот маринад закипит, добавить в него уксус и проварить 2 минуты.
8. Плотно поместить баклажаны в банки, залить их маринадом и простерилизовать в течение получаса.
9. После этого банки нужно закатать, и хранить до полного остывания укутанными в плед.

Хранить их можно в холодильнике или погребе.

С чесноком и зеленью

Используют это блюдо как холодную закуску, а до подачи ее хранят в холодильнике.

Какие продукты нужны, чтобы приготовить блюдо по данному рецепту:

• уксус, 9% — 6 столовых ложек;
• соль кухонная — 1 столовая ложка;
• синенькие, маленькие или средние по размеру — 1 кг;
• вода фильтрованная или кипяченая — 1500 мл;
• масло оливковое — 0,100 г;
• укроп свежий, зелень — 1 пучок;
• чеснок крупный, острый — от 6 до 10 зубков.

Последовательность приготовления:

1. В кастрюле развести в воде указанную норму соли, добавить уксус. Эту смесь довести до кипения.
2. Вымыть баклажаны под струей проточной воды. Нарезать небольшими кусочками, размером не более 1,5 см.
3. Кинуть нарезанные кусочки в кипящий маринад.
4. После закипания варить 5 минут.
5. После этого процедить баклажаны через дуршлаг. Маринад можно вылить.
6. Тщательно промытую и перебранную зелень очень мелко порубить ножом.
7. Чеснок раздавить при помощи пресса.
8. Смешать зелень, чеснок, и оливковое масло.
9. Перемешать заправку и добавить ее к баклажанам.
10. Переложить овощи в банку с крышкой и плотно закрыть.
11. Настаивать в холодильнике одну ночь.

Хранить такую закуску можно в течении двух недель.

Маринованные баклажаны с морковью и чесноком быстрые

Ниже приведён расчёт продуктов исходя из количества на 5 порций.

Используемые продукты:

• синенькие — 1 кг;
• морковь — 0,250 кг;
• уксус — 2,5 стопки;
• вода кипяченая — 0,300 л;
• горький перец — половинка стручка;
• лук — 1/4 кг;
• чеснок — 1 головка;
• соль — 1 чайная ложка;
• зелень петрушки — 1 пучок.

Как готовить:

1. Баклажаны помыть, срезать плодоножку, отварить в воде.
2. Каждый баклажан не до конца разрезать вдоль.
3. Приготовить для них начинку: морковку отварить, мелко порубить, и добавить измельченную зелень. Перемешать, добавить мелко порубленные горький перец, лук и раздавленный чеснок. Еще раз перемешать и посолить.
4. Этим фаршем заполнить синенькие, переложить в глубокую миску.
5. Воду смешать с уксусом, залить ею баклажаны и поместить их под груз.
6. Хранить в таком виде в течение недели. Всё это время синенькие должны находиться в холодильнике.

Через неделю можно есть приготовленные баклажаны. Есть их нужно в охлажденном виде.

Баклажаны маринованные острые быстрого приготовления

Для этого рецепта лучше выбирать синенькие крупного размера, однако они должны быть целыми с неповрежденной кожурой.

Какие нужны продукты, чтобы приготовить синенькие по этому рецепту:

• синенькие большие — 2 штуки;
• чеснок — 1 большая головка;
• сахар — 1 столовая ложка;
• лук — 2 штуки;
• соль — 2 чайные ложки;
• чёрный перец, порошок — пол чайной ложки;
• масло — полстакана;
• уксус яблочный — 1 стопка;
• укроп — 1 небольшая жменя.

Как готовить:

1. Синенькие хорошо вымыть, отрезать плодоножку, и варить в подсоленной воде 15 минут. Они должны сохранить форму, но быть мягкими.
2. После этого их нужно поместить под пресс на срок 30 минут.
3. Пока баклажаны находятся под прессом, нужно приготовить маринад. Делается это так: растительное масло взбивают с уксусом. После этого к ним добавляется соль, перец, а также сахар. Очищенный чеснок нужно раздавить и поместить в маринад.
4. Лук нарезать тонкими кольцами, синенькие крупными кусками.
5. В глубокую прозрачную посуду выложить слоями синенькие и лук, промазывая каждый слой маринадом.

Готово блюдо к употреблению через сутки. Хранить его нужно в холодильнике.

Жареные баклажаны

Этот рецепт маринованных баклажанов быстро и вкусно можно приготовить и закатывать в простерилизованные банки.

Какие нужны продукты:

• баклажаны — 3 кг;
• масло — много, необходимо для жарки и заливки банок;
• перец болгарский, зелёный и красный — 1 кг;
• чеснок острый — 0,5 кг;
• уксус столовый — не менее стакана, а возможно и больше;
• соль — две больших жмени.

1. Баклажаны помыть, отрезать плодоножку.
2. Нарезать их кружочками. Толщина должна составить не менее 1 см, но и не более полутора. Это делается для того, чтобы они хорошо прожарились. Если они будут нарезаны слишком тонко, то могут подгореть, а если сильно толсто, то рискуют не прожарится внутри.
3. Сложить синенькие в глубокий тазик, пересыпать солью и хорошо перемешать. Оставить в таком виде на 2-3 часа.
4. После этого слить всю воду, которую выделят синенькие.
5. За это время нужно подготовить маринад. Для этого болгарский перец нужно очистить от плодоножки и семян, и его мякоть превратить в пюре без семян и кожицы, например, натирая.
6. Чеснок нужно почистить, и раздавить через пресс, смешать с болгарским перцем. К нему следует добавить уксус. Количество уксуса зависит от густоты готового маринада. Он не должен получится слишком густым, а должен легко растекаться и не держать форму.
7. Синенькие с двух сторон обжаривать на растительном масле.
8. Сразу же после обжаривания, еще горячими, их нужно окунать в маринад и укладывать в простерилизованные банки, если их планируется закатывать на зиму. Если же баклажаны готовятся для употребления сразу же, можно перекладывать их в любую другую посуду. Если же они укладываются в банки, которые будут закатываться, то после наполнения каждой баночки ее необходимо залить горячим маслом, тем же, на котором жарились кружочки. Желательно не жарить более 2 порций кружочков на одной порции растительного масла, его нужно периодически менять.
9. Каждый жареный кружочек с 2 сторон нужно обмакнуть в маринад и плотно утрамбовывать.
10. Есть такие синенькие можно только после того, как они станут холодными.

Важно! Ни в коем случае нельзя есть эти синенькие, пока они полностью не остынут, желательно подержать их в холодильнике. Это объясняется тем, что горячий уксус легко оставляет сильные ожоги слизистой желудка. Отправление горячим уксусом может иметь серьезные и даже трагичные последствия. Поэтому есть такие синенькие можно только после того, как они полностью остынут в холодильнике и станут холодными.

Как видно из этой подборки рецептов, приготовить маринованные баклажаны быстрого приготовления несложно, и требует это совсем не много времени.

>

Баклажаны как губка впитывают вкус маринада, заливки или соуса, но при этом немного их собственного природного вкуса в них всегда остается. Это особенность дает громадный простор для фантазий. Из баклажанов готовят на зиму разные заготовки – салаты однокомпонентные или в сочетании с различными овощами, бобовыми или с рисом, а так же его маринуют и солят самыми разными способами. Сегодня мы с вами поговорим о маринованных баклажанах и посмотрим пошаговые фото двух лучших, на мой взгляд, рецептов. В первом замаринуем овощ целиком, а во втором нарежем кусочками. Так что, не смотря на то, что сегодняшняя подборка содержит всего два варианта, мне кажется этого достаточно, так как первый подходим тем, у кого плоды небольшие, а второй для тех, у кого не получится уместить их в банку целиком.

Маринованные баклажаны на зиму целиком: пошаговый рецепт с фото

Целые маринованные баклажаны – универсальный рецепт. Зимой из них можно приготовить очень много блюд. Во-первых, это простые и быстрые повседневные салаты, для которых мы просто слегка отжимаем баклажаны от маринада, а затем нарезаем отжатые плоды, добавляем зелень, репчатый лук и подаем к столу. Можно готовить и более сложные салаты с мясом – тогда это будет праздничный вариант, и тут они будут по вкусу напоминать грибы, как бы странно это не звучало. Добавляя их в рагу, вы получите более сытное овощное блюдо. А можно просто чуть-чуть обжарить вместе с луком, и вы получите отличное дополнение к обычной отварной картошке – сытное и постное и вкусное — пальчики оближешь!

Ингредиенты (на литровую банку):

• баклажаны – 2кг;
• болгарский перец – половинка;
• чеснок половина головки;
• уксус 9% — 4-5ст.л.;
• вода – 2л;
• соль каменная – 160 гр.

Как приготовить целые баклажаны, маринованные на зиму

• Так же для аромата в баночку можно уложить 1 лавровый лист и 3-4 штуки перца – черного и душистого.
• Открытую консервацию храните в холодильнике не более 5-6 дней, иначе она портится.
• Если синенькие нарезать кубиками перед отвариванием, из уже не надо будет нарезать после открытия банки, но вкус их будет более пикантный. Такой вариант подходит для приготовления салатов, но не подходит для дополнения рагу.

Маринование баклажанов на зиму: рецепт (резанные)

Вкусные маринованные баклажаны, нарезанные колечками – отличная закуска на зиму. Вариантов такой заготовки масса – и с томатом, и с помидорами. Эти колечки лежат во вкусном, пикантном прозрачном маринаде. Рецепт подойдет тем, кто не очень любит томатный соус и томаты. Если любите поострее – уложите на дно банки пару колечек перца чили. Все остальные ингредиенты добавляйте по рецепту, получится вкусная самостоятельная овощная закуска.

Что нам надо (на 1 пол-литровую банку):

• 350 гр баклажан;
• 1-2 шт. болгарского перца;
• половина моркови;
• несколько колечек горького перца;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 0,5-1 шт. лаврового листа.

Маринад:

• 0,5 ст.л. соли;
• 15 гр сахара;
• 0,5 ст.л. 9%уксуса;
• 350 мл воды.

Для варки овощей:

• 1 л. воды;
• 1 ст.л. соли.

Как мариновать баклажаны

1. Баклажаны выбираем молодые, можно неправильной формы без повреждений кожуры. Семечки должны быть светлые, еле заметные. В перезрелых овощах семечки темные, хотя и они могут быть небольшого размера. Такое случается в конце сезона. Из этих овощей приготовьте другую заготовку или вовсе заморозьте их. Все овощи промываем в проточной воде и нарезаем кружочками баклажаны. Отвариваем их в течение 3 минут. Не забудьте насыпать соли – 2-3 щепотки. Для того, чтоб синенькие были полностью в воде во время варки, можете воспользоваться следующим советом. Укладываем в кастрюлю тарелку меньшего диаметра, а на нее устанавливаем груз – банку или кружку с горячей водой. Они прижмут овощи, так мы достаточно качественно проварим их. Это позволит вам спокойно заниматься нарезкой овощей, а не постоянно помешивать овощи.
   
   
2. Морковь очищаем и промываем. Перец зеленого цвета избавляем от семян и промываем водой. Морковь режем колечками, перец – крупной соломкой, чеснок – дольками.
   
3. На дно чистой банки выкладываем лавровый лист, горький перец, чеснок.
   
4. Баклажаны откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды. Затем выкладываем в банки, чередуя слои: баклажаны, болгарский перец и морковь. Периодически добавляем немного чеснока. Заполняем емкость овощами почти доверху.
   
5. Для приготовления маринада вливаем 350 мл. воды в ковш. Добавляем соль, сахар. Доводим маринад до кипения.
   
6. Затем вливаем уксус, и как только вода вновь закипит – выключаем нагрев.
   
7. Кипящий маринад вливаем доверху.
   
8. Устанавливаем их в кастрюлю. Для того, чтобы банки не треснули во время стерилизации, выложите на дно тряпочку или полотенце, плоское блюдце. Заливаем в кастрюлю воды, ее должно быть «по плечики». Чуть солим воду – так будет выше температура кипения. Стерилизуем овощи 4-6 минут. Затем плотно закручиваем или закатываем крышкой.
   
9. Укутываем заготовку и даем ей постепенно остыть – так увеличится время консервации овощей за счет остаточного тепла.

Закуску нужно подавать исключительно холодной, дополнив свежим репчатым луком, нарезанным тонкими полукольцами. После добавления лука надо дать заготовке чуточку постоять, чтобы лук пропитался маринадом.

• В эту заготовку можно уложить тонкие колечки лука, этот совет для тех, кто любит маринованный лук.
• Можно готовить на основе томатной пасты или сока – воду в маринад тогда добавлять не нужно, а количество уксуса можно немного уменьшить.
• Для того, чтоб придать салату более южный аромат – дополните ее пучком кинзы. Чистую, промытую и подсохшую зелень, не нарезая уложите в банку. Так заготовка приобретет вкус и аромат, сама зелень не попадет на стол.

Два разных, довольно простых рецепта баклажанов дадут вам совершенно разный вкус. Первый требует небольшой доработки перед подачей к столу, минимум – это влить немного масла и посыпать нарезанным чесноком. Второй рецепт – полноценная овощная закуска, которую нужно лишь охладить перед подачей. Но и ее тоже можно чуть дополнить свежей или замороженной зеленью.

Маринованные баклажаны быстрого приготовления – простая, но очень аппетитная закуска. Разнообразие овощей и пряных специй в ее составе позволяет создать необычное, красочное и запоминающееся блюдо из самых простых и привычных ингредиентов.

Дополненные сочными овощами, пропитанные пряным кисло-сладким маринадом, баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно ароматными и вкусными. Такое яркое, ароматное и вкусное блюдо станет прекрасным гарниром, закуской и пикантным дополнением к обеду или ужину. Попробуйте!

Чтобы приготовить маринованные баклажаны быстрого приготовления, подготовьте ингредиенты по списку.

Срежьте плодоножки и часто наколите баклажаны вилкой.

Отварите баклажаны на пару 10-15 минут.

Готовность проверяйте, проткнув баклажаны вилкой. Как только баклажаны станут мягкими – готово!

Я готовлю баклажаны в мультиварке в режиме «пароварка» 10 минут, в затем оставляю еще на 3-5 минут в выключенной и закрытой мультиварке.

Пока готовятся баклажаны, подготовьте остальные ингредиенты. Натрите морковь. Нарежьте полосками сладкий перец, полукольцами — лук и пластинками — чеснок. Измельчите зелень. Острый перец нарежьте небольшими кусочками, удалив семена.

Соедините подготовленные овощи в большой миске. Добавьте 2 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара и 2 ч.л. молотого кориандра. Тщательно все перемешайте и слегка помните овощи руками, чтобы они пустили сок.

Баклажаны слегка охладите и нарежьте кусочками.

В большой миске соедините подготовленные компоненты. Выложите тонкий слоем порцию овощей, затем добавьте слой баклажанов.

Повторите слои, постепенно выложив таким образом все подготовленные овощи.

Для маринада: отмерьте 8 ст.л. растительного масла и 5 ст.л. уксуса и тщательно смешайте.

Залейте овощи подготовленным маринадом, установите легкий гнет и поместите в холодильник на 24 часа.

Маринованные баклажаны быстрого приготовления готовы! Приятного аппетита!

Самый мясистый вариант, где синие сохраняются целыми. При этом минимум компонентов и яркая нотка кориандра.

• Время приготовления — 30 минут + 1 ночь (10-12 часов)

Нам нужны:

• Баклажаны — 1 кг (4-5 шт.)
• Чеснок — 5 зубчиков
• Укроп и петрушка — по 1 небольшому пучку
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Кориандр (молотый) — по вкусу

Для маринада:

• Вода — 1,5 л
• Уксус (9%) — 100 мл
• Соль — 2 ст. ложки
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Черный перец (горошек) — 2-3 шт.

Важные детали.

1. Берите примерно одинаковые овощи среднего размера.
2. Зелень может быть любой. Но вы никогда не прогадаете с популярной парой — укропчик и петрушка.
3. Подберите большую кастрюлю и глубокий судочек по размеру целых овощей.
4. Кориандра и перца у нас уходит по 1/3 чайной ложки каждого.

Как приготовить.

Моем, но не чистим синие. Срезаем кончики и делаем продольный надрез вдоль, но не до конца, как видно на фото ниже. Эти заготовки мы будем отваривать в маринаде.

Берем кастрюлю побольше, куда поместятся овощи целиком. Растворяем в воде все компоненты, ждем закипания и даем проварится — 1 минуту. Закладываем в раствор синие и отвариваем на сильном кипении — 15 минут.

Достаем на дуршлаг размягчившиеся баклажаны и ждем остывания.

За это время готовим фаршировочную смесь чеснока и зелени. Мелко рубим травки, а зубчики — через пресс. Смешиваем их с маслом, сахаром, солью и маринадом, в котором варились овощи — буквально 2-3 столовые ложки.

Фаршируем овощи ароматной смесью. Щедро, слегка утрамбовывая в разрез. Кладем красавцев в глубокую емкость друг на друга. Остатки начинки можно выложить сверху.

Плотно закрываем судочек и отправляем доходить до готовности — 10-12 часов. Удобно делать на ночь. Результат: улетная закуска! Скорее всего, понравится вам так сильно, что будете готовить часто.

Запеченные с маринадом «Мозаика» — 2 часа

Духовка, лук и болгарский перец решают успех рецепта. Сам процесс гениально быстрый, даже несмотря на основательное запекание.

• Время приготовления — 45 минут (в духовке) + 2 часа маринования

Нам нужны:

• Баклажаны — 1 кг (примерно 5 шт.)
• Масло растительное — 2-3 ст. ложки
• Соль — 2-3 щепотки

Для овощного дополнения:

• Лук — 4 небольших
• Болгарский сладкий перец — 3 штуки

Для заправки:

• Чеснок — 3-4 зубчика
• Петрушка — 1 пучок
• Сахар — 1/2 ч. ложки
• Соль — 1/3 ч. ложки
• Уксус (9%) — 4 ст. ложки (или лимонный сок)
• Вода — 2-3 ст. ложки

Как сделать.

Синие режем крупными кусочками до 2 см, как на видно на фото. Слегка присаливаем, вливаем 2-3 ст. ложки масла и хорошенько перемешиваем. Мы будем выпекать баклажаны в духовке.

Выкладываем нарезку на пергаментную бумагу. Запекаем при температуре 180 градусов, на среднем уровне — 40-45 минут.

Внимание! За это время обязательно помешать кусочки 2-3 раза.

Готовим «мозаику». Лук режем полукольцами, а перец — соломкой, не очень тонкой. На разогретой сковороде обжариваем лук и перец. Отбрасываем обжарку на сито, чтобы стекло лишнее масло.

Соединяем овощи с мелко рубленной петрушкой и чесночной массой из пресса. Сюда же сахар, соль, черный перец, уксус и немножко воды.

Объединяем запеченные баклажанные кусочки, жареные овощи и заправку с чесноком и зеленью. Эта прелесть должна настояться в холодильнике — 2 часа. И готовьтесь к тому, что ее всегда мало.

Кружочками с чесноком, зеленью и перцем — 3 часа

• Время приготовления — 20 минут + 3 часа

Нам нужны:

• Баклажаны — 600-700 г (3 шт. средних)
• Болгарский сладкий перец — 2 штуки
• Чеснок — 6 зубчиков
• Петрушка — 1 большой пучок
• Сахар — 1 ст. ложка без горки
• Соль — 1 ст. ложка без горки
• Уксус (9%) — 2 ст. ложки
• Оливковое масло extra virgin — 3-4 ст. ложек (по вкусу)
• Черный молотый перец — по вкусу

Для отваривания синих в маринаде:

• Вода — 2-2,5 литра (чтобы погрузить всю нарезку)
• Уксус (9%) — 100 мл (½ стакана)
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 2 ст. ложки

Важные детали.

1. Масло можно заменить на подсолнечное или кунжутное в том случае, если вы еще не успели проникнуться мыслью об уникальной пользе оливкового. для любопытных.
2. В заправке из овощей можно регулировать по себе сахар, соль, уксус. Главную кислинку баклажаны получают при отваривании.

Как приготовить.

Режем главных героев на кружочки, не очищая шкурки. Толщина — до 1 см.

Перец, чеснок и зелень рубим мелко. Можно поддать фанатизма и пройтись ножом вдоль и поперек нарезки. Нам кажутся самыми вкусными очень меленькие дополнения.

Соединяем ингредиенты для маринада (вода, соль, сахар, уксус) и укладываем в кастрюлю синие. Держим на слабом кипении — 5-10 минут. Можно прижать крышкой поменьше, чтобы не всплывали.

Очень важно не переварить! Состояние полуготовности нам подходит. Нужно, чтобы кружочки стали темнее и размягчились, но держали форму.

Сливаем воду — красавчики остаются в дуршлаге. Они готовы знакомиться с пряной смесью чеснока и зелени. Просто перекладываем слоями: синенькие в один ряд — ложечка прочих овощей на каждый кружочек — снова синенькие.

Оставляем красоту в холоде промариноваться — 2-3 часа.

Еще три рецепта — по шагам с фото и видео

Мы не преувеличиваем, когда утверждаем, что зависимы от остренького. С баклажанами это только в плюс. Сколько вкусненького мы уже перепробовали — сложно подсчитать.

Долгожданный сезон консервации вот-вот уже на носу, поэтому у хозяек возникают мысли о консервировании баклажанов на зиму. В летнее время стоимость овощей практически копеечная, однако зимой ситуация противоположная, да и хочется чего-то свеженького скушать. Консервированные баклажаны будут желанными гостями на столе!

Заготовки в банках ни в коем случае нельзя сравнивать с магазинной продукцией. Производители в свои консервы всегда включают различные химические добавки, благодаря которым продукт храниться долгое время. Баклажаны в домашних условиях – продукт, который не содержит консервантов.

Сегодня мы поделимся с вами «Золотой десяткой» рецептов консервированных баклажан. Способы не новые, однако они до сих пор пользуются своей популярностью.

Если вы используете другие интересные рецепты, то обязательно поделитесь ими в комментариях. Они несомненно понравятся многим хозяйкам.

Чтобы купить качественный продукт необходимо знать парочку мелочей, благодаря которым вы никогда не ошибетесь в выборе баклажанов. Стоить помнить, что в старых плодах присутствует большое количество соланина, который вреден для здоровья.

1.Первым делом стоит обратить внимание на внешний вид продукта: обычные старые плоды имеют коричневый цвет по всей площади, и покрыты морщинами, с них выделяется сок. Подобные овощи не стоит покупать.

2.Качество баклажана можно определить по его весу. Запомните: свежий овощ всегда будет казаться легче. Для того, чтобы убедиться в свежести просто положите его на весы. Из статистики можно сделать вывод, что спелый свежий овощ средних размеров имеет вес около 0,5 кг.

3.Обязательно осмотрите плод со всех сторон: свежий баклажан всегда ровный, на нём отсутствуют вмятины и прочие дефекты.Помните, что некоторые сорта имеют природные вкрапления, поэтому на них не стоит зацикливаться – это нормально. Любое повреждение свидетельствует о том, что он не свежий. Бывают случаи, когда овощ пострадал от внешнего фактора, в таком случае осмотрите остальные баклажаны.

4. Если продавец честный, то он не будет убирать плодоножку. Если она имеет зеленый цвет, не сморщенная, тогда это говорит том, что баклажан свежий. Старые плодоножки обычно удаляют, чтобы утаить реальный возраст плода. Без наличия плодоножки лучше не рискуйте покупать данный продукт.

5.Если по всем перечисленным признакам вы не смогли проверить продукт на свежесть, тогда осмотрите его поверхность на свету. Шкурка должна блестеть и не быть сморщенной.

6.Зрелость плода можно легко проверить надавливанием на него. Лучше это делать около основания. Если вам очень трудно сделать вмятину, то это знак того, что баклажан ещё не дозрел. Если вмятина получается очень легко, то плод перезрел. Здесь нужно найти оптимальную средину, чтобы вмятина делалась средним усилием и при этом быстро исчезала.

7.Не нужно вестись на овощи большого размера, так как ничего хорошего в них нет. Маловероятно то, что такой плод сам достиг таких размеров, скорее всего при выращивании его подкармливали нитратами, которые вредны для здоровья. В особях большого размера присутствует чрезмерное количество соланина.

8.Честные продавцы должны показывать покупателю овощ в разрезанном виде. На нём обязательно должны отсутствовать тёмные пятна, а зёрна не должны неприятно пахнуть. Если вы наблюдаете эти факторы, то не приобретайте плоды, так как они старые.

9.Запомните, что под воздействием воздуха плод не должен менять свой цвет, если же он становится коричневого цвета, то это признак старости.

Если вы купили свежайшие баклажаны, то не стоит откладывать их приготовление на несколько дней. Это продукт, который портится буквально на глазах, поэтому рекомендуется их готовить как можно скорее. Некоторые хозяйки для кратковременного хранения используют холодильник, однако не знают, что в нём плоды пропадут ещё быстрее. Лучше их положить в тёмное прохладное место.

Опытные кулинары знают, что в баклажанах много горечи, от которой следует избавляться. Для этого потребуется нарезать плоды на кружочки, поместить в дуршлаг и засыпать солью. Спустя пару часов овощи нужно промыть и высушить.

После того как вы правильно подобрали овощ, давайте приступим к его приготовлению. Ниже представлены 10 лучших рецептов консервированных баклажан, такие как “Десяточка”, знаменитый “Бакат” и многие другие.

Итак, приступим:

Салат «Десяточка»

Любителям баклажанов такое аппетитное блюдо точно будет по душе. Название салатик получил из-за количества ингредиентов, которое равно десяти. Сам рецепт не требует от вас особых умений в области кулинарии, сделать блюдо из синеньких под силу даже новичку. Забудьте о стерилизации, она сегодня нам не пригодится. После варки салата нужно разместить его в стеклянную тару, закатать и ждать момента для снятия пробы. Люди, которые не слышали о салате, могут уменьшить количество ингредиентов для первого раза, тем самым превратив блюдо в «Пятерочку».

Ингредиенты:

Берём из расчёта на 5 литров салата.

• Перец сладкий 10 шт.
• Синенькие 10 шт.
• Томаты 10 шт.
• Чеснок 10 зубков.
• Лук 10 шт.
• Масло рафинированное до 350 мл.
• Уксус 9% 150 мл.
• Соль мелкого помола 3 ст.л. (2+1).
• Сахар 100 г.

Приготовление

1.Сперва необходимо подготовить тару для закатывания. Берём банки до 1-го литра, моем и стерилизуем, обдаём крышки кипятком и даём высохнуть.

2.Стоит отметить, что лучше покупать баклажаны небольшого размера: они имеют лучший вкус, также в них содержится меньше соланина. Моем плоды. Берём необходимое количество рафинированного масла и уксуса.

3.Срезаем зеленую часть у синеньких, режем сперва вдоль на 2 части, после на дольки небольшой толщины (до 0,5 см).

4.Помещаем овощи в миску поглубже, заполняем холодной водой. Далее нужно убрать горечь с плодов, для этого добавляем 1 ст.л. соли и ждём пол часа. По истечению времени воду сливаем.

5.Томаты делим на 2 части, после ещё пополам.

6. Убираем из сладкого перца семенную часть. Делим на 2 части, затем каждую разрезаем вдоль на 3 полоски. Потом каждую делим снова на 2 части.

7.Лук необходимо нарезать полукольцами средней толщины. Не забываем промыть после очистки и высушить. Чеснок режем на маленькие кусочки.

8.Берём ёмкость до 15 л, заполняем рафинированным маслом. Если нет большой посуды, можно взять 2 тары. Заполняем овощами, солим и добавляем сахар. Перемешиваем массу.

9.Отправляем заготовку на умеренный огонь, ждём закипания. В процессе варки овощи уменьшатся в размерах. Как только масса начнёт кипеть, делаем огонь еле заметным и продолжаем томить блюдо ещё полчаса.

10.Как только придёт пора снимать баклажаны с плиты, необходимо добавить уксус. Мешаем массу и добавляем специи (если недостаточно).

11.В горячем виде заполняем банки салатом и сразу закатываем. Старайтесь класть одни овощи без сока, с них ещё со временем выделится сок.

12.Ставим банки дном вверх и ждём полного остывания.

Аппетитный салат на зиму готов!

Баклажаны с фасолью на зиму

Многие из нас получают огромное удовольствие от употребления баклажанов. Людям со своим огородом проще, поскольку овощ можно вырастить самостоятельно в нужном количестве и делать с ним что угодно. Тем, у кого нет такой возможности, приходится их закупать и консервировать, иначе те пропадут очень быстро. Хозяйки, которым наскучили однообразные рецепты, могут воспользоваться нашим вариантом.

Рецепт не сложный, справится каждый. Благодаря пошаговым действиям у вас не возникнет трудностей в процессе готовки. Блюдо получается очень вкусным и нежным, его аромат точно вас соблазнит. В холодную пору салатик можно кушать как отдельное блюдо или использовать, как гарнир. Вам точно понравится!

Ингредиенты:

Количество из расчета на 3 л салата.

• Синенькие среднего размера 1 кг.
• Томаты 1 кг.
• Фасоль крупная 1 ст.
• Перец болгарский любой сорт 0,5 кг.
• Морковь 0,3 кг.
• Чеснок 50 г.
• Масло рафинированное 100 мл.
• Лист лавровый 3 шт.
• Уксус 70% 1 ст.л.
• Сахар 5 ст.л.
• Соль 1,5 ст.л.
• Лук репчатый 300 г.
• Перец душистый, черный по 5 горошин.

Приступаем к готовке

1.Готовку начинаем с мытья тары для консервации. Лучше всего подойдут пол литровые банки.

2.Поскольку фасоль является продуктом, который готовится немало времени, то мы начинаем именно с неё. Подойдёт любой сорт, желательно крупного размера. Оставляем её в холодной воде на полтора часа, после промываем и варим в течении получаса. Если чувствуете, что мало, то потомите ещё. Отправляем на дуршлаг. Помните, что воду солить не нужно.

3.Пока варится фасоль можно заготовить овощи. Сперва моем синенькие и режем вдоль на 2 части. Втираем в плоды соль, чтобы та убрала ненужную горечь, через пол часа промываем овощи холодной водой. Даём им обсохнуть.

4.Очищаем лук. Снимаем кожицу с моркови, удаляем семенную часть из перца. После обработки моем продукты и даём высохнуть.

5.Лук нарезаем полукольцами, перец с морковью соломкой.

6.Срезаем хвостик томатов, разрезаем на 4 части. Чистим чеснок. Оба компонента нужно взбить блендером или пропустить через мясорубку, чтобы получилась однообразная смесь. Массу переливаем в кастрюлю и ставим на огонь.

7.Соус необходимо варить около 6-7 минут, после добавить морковь, лук и перец. Массу мешаем и готовим ещё примерно 7-10 минут.

8.Тем временем можно порезать синенькие на кубики.

9.Засыпаем к общей массе, продолжаем варить.

10.Практически сразу солим блюдо, добавляем сахар, перец и рафинированное масло, не забываем про лавровый лист. Как только масса закипит, делаем огонь минимальным и тушим блюдо ещё пол часа, интервалами мешаем.

11.Последний шаг – добавление фасоли и уксуса. Тушим всё вместе около 5-и минут и выключаем огонь.

12.Салат готов, осталось его распределить по банкам и закатать. Делать это лучше сразу, пока тот горячий. Если хотите подстраховаться, то стерилизуйте тару, однако это делать необязательно. Готовый продукт можно хранить даже при комнатной температуре.

13.Ставим банки вверх дном и ждём полного остывания. Храним до начала холодов.

Знаменитый «Бакат»

Иногда возникает такая ситуация, когда на столе куча продуктов и с ними нужно что-то сделать на скорую руку. В данном случае речь идёт о баклажанах, которых иногда бывает настолько много, что не знаешь куда их деть. Дабы пустить их в пользу и при этом не выполнять лишнюю работы, мы приготовим салат на зиму «Бакат».

Процесс готовки довольно простой, с синенькими особой мороки не будет. Чем-то сегодняшнее блюдо похоже на овощное рагу. Зимой будет очень приятно попробовать свежий салатик, заготовленный с лета.

Ингредиенты:

• Томаты 1 кг.
• Баклажаны 1 кг.
• Перец болгарский 0,5 кг.
• Морковь 250 г.
• Перец острый на свой вкус.
• Чеснок 3-4 зубка.
• Петрушка 1 пучок.
• Уксус 9% 50 мл.
• Сахар 3 ст.л.
• Соль 1 ст.л. (желательно мелкая).

Приготовление

1.Опытные хозяйки любую консервацию начинают с подготовки тары. Лучше сделать это перед работой с продуктами, чтобы потом не отвлекаться. Итак, моем банки, после ставим их в духовку на 15 минут. Крышки можно обдать кипятком и моментально вытереть.

Для салата желательно выбирать среднеспелые синенькие. На них должны отсутствовать дефекты, а вмятины не должны оставаться.

2.Промываем плоды, убираем лишние части и режем на кубики.

3.Вырезаем с болгарского перца семенную часть, режем пополам, затем каждую ещё на куски среднего размера.

4.Промываем морковь, убираем кожицу. Далее всё на ваше усмотрение: либо можете воспользоваться крупной тёркой, либо нарезать морковь вручную. Кулинары со стажем знают, что если её слишком измельчить, то она превратится в кашу. Для данного рецепта лучше воспользоваться ножом и сделать кусочки побольше, так они будут более заметными в общей массе.

5.Моем томаты, делим на 4 части и отправляем в блендер. Чистим чеснок, добавляем к помидорам. Если блендера нет, можно воспользоваться мясорубкой – получается хорошее томатное пюре. Любители остреньких ощущений могут добавить острый перец, однако не стоит с ним перебарщивать.

6.После того как сделаете пюре, его необходимо перелить в глубокую ёмкость. Тут же будет проходить оставшаяся часть готовки. Если есть кастрюля на 5 л, то смело используйте её.

7.Добавляем рафинированное масло, соль, сахар, кидаем измельченную петрушку. Мешаем до однородности.

8.Отправляем заготовку на плиту, ждём закипания. Затем заготовленные овощи, делаем огонь средним.

9.Оставьте продукты на 10 минут, за это время они усядутся, и вы сможете их легко перемешать. Салат будет вариться примерно 40 минут. Перед завершением готовки можно снять пробу, при необходимости добавить специи. Переливаем «Бакат» по банкам и закатываем.

10.Переворачиваем консервацию крышкой вниз и ждём остывания. Наше блюдо приготовлено, осталось дождаться зимы для снятия пробы.

Приятного аппетита!

Маринованные баклажаны на зиму

Баклажаны в маринованном виде многие не любят закрывать так как считают такой салат слишком замудрённым, однако ничто не мешает приготовить синенькие по простому рецепту. Весь секрет кроется в добавлении чеснока, который играет решающую роль в маринаде. Зимой такой салатик очень будет кстати. Останется только сделать гарнир и полить овощи подсолнечным маслом, будет просто объедение. Благодаря пошаговому рецепту у вас не возникнет трудностей в приготовлении данного блюда.

Ингредиенты из расчёта на 1,5 л салата:

• Синенькие 1 кг.
• Чеснок 5-6 зубков.
• Вода 2 л.
• Перец черный горошек 1 ч.л.
• Соль 1 ч.л.

Для маринада:

• Лист лавровый 4 шт.
• Вода 1 л.
• Соль 1 ст.л. (крупная).
• Сахар 1,5 ст.л.
• Уксус 9% 4 ст.л.

Способ приготовления

Для приготовления салата необходимо купить овощи среднего размера. Они должны быть спелыми, фиолетового цвета, без дефектов и зелено-коричневых оттенков.

1.Моем их и убираем хвостик.

2.Размер среднего баклажана составляет 20 см, желательно покупать именно такие. Режем его сначала вдоль на 2 части, после каждую ещё пополам. Получается оптимальный порционный размер.

3.Наливаем воду (2л) в кастрюлю, солим, доводим до кипения. После отправляем плоды на бланшировку. Процедура занимает около 7-и минут.

4.Достаем синенькие, кладём в дуршлаг, чтобы сбежала ненужная вода. Для маринада мы будем использовать чистую.

5.Предварительно проводим стерилизацию тары. Ёмкость можно брать любого размера, оптимальными будут литровые банки. Для закатки подойдет обычная крышка, либо завинчивающаяся.

6.Сперва кладём чеснок. Можно весь положить на дно или оставить часть под крышку. Далее черный перец и сами синенькие. Хозяйки, которые закатывают огурцы, обычно их трамбуют, однако с синенькими этого делать не нужно, поскольку они станут кашей.

7.В кастрюлю с чистой водой кладём лавровый лист, соль, сахар и отправляем на огонь. После закипания вливаем уксус, через 2-3 минуты выливаем маринад к овощам.

8.Закупориваем салатик и укутываем. Через сутки необходимо поставить в прохладное место на хранение. Пробу можно снимать через месяц.

Приятного аппетита!

По – корейски

Этот рецептик, как и предыдущие, имеет место быть. Аппетитная закуска по-корейски окажется очень кстати на любом праздничном столе. Такое яркое и вкусное блюдо ни одного гостя не оставит равнодушным, некоторые даже попросят у вас рецепт маринованных синеньких. Сегодня мы приготовим совсем немножко баклажанов, но если вам понравится, то обязательно сделайте блюдо по-корейски ещё раз.

Прямо сейчас начинаем готовить!

Ингредиенты:

• Баклажаны 1 кг.
• Перец сладкий 0,3 кг.
• Морковь 200 г.
• Лук 150 г.
• Чеснок 3 зубчика.
• Петрушка до 150 г.
• Перец на свой вкус.
• Вода 1,5 л.
• Соль 2 ст.л.

Для маринада:

• Вода 50 мл.
• Уксус 9% 50 мл.
• Масло рафинированное пол стакана.
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 2 ст.л.
• Кориандр молотый пол ст.л.

Способ приготовления

1.Моем основной ингредиент, убираем плодоножки и режем вдоль на 4 части. Помещаем синенькие в кипящую солёную воду на 5 минут. Если плоды сильно крупные, то держим подольше. Следите за тем, чтобы баклажаны не стали слишком мягкими, иначе они будут похожими на кашу.

2.Снимаем с плиты овощи, но воду не сливаем. Тем временем мы займемся обработкой остальных овощей. Если хотите сделать блюдо более аппетитным, то берите плоды небольшие.

3.Из сладкого перца вырезаем семенную часть и нарезаем его на тонкую соломку.

4.Очищаем репчатый лук, режем на полукольца.

5.Убираем кожу с моркови, натираем на крупной тёрке. Сильно мельчить не рекомендуется.

6.Чеснок измельчаем в чеснокодавке, петрушку рубим помельче.

7.Пока мы подготовили все компоненты уже остыли синенькие. Режем их на кубики среднего размера.

8.Засыпаем все измельченные компоненты в кастрюлю и заливаем маринадом. Точного порядка укладки нет, овощи можно добавлять произвольно. Перемешиваем массу, чтобы та обрела более — менее одинаковый вид, укрываем кастрюлю пищевой плёнкой. В таком виде заготовка должна простоять 48 часов. Когда баклажаны промаринуются, можно их раскладывать по банкам. Закатываем овощи и ждём остывания.

Смотрите наш видео рецепт:

Хранить заготовку можно в погребе или холодильнике.

Баклажаны в томате

Существует множество рецептов аппетитных баклажанов в томате, однако сегодняшний рецепт является каким-то особенным. Даже не верится, что можно приготовить в домашних условиях такое вкусное блюдо, однако это возможно. Рецепт на самом деле очень простой, но от результата вы будете удивлены.Горечь с синеньких уберем всем известным способом- посыплем их солью. Этот метод является универсальным для множества рецептов. Соль также сделает овощи намного мягче, соответственно процесс приготовления блюда незначительно, но ускорится.

Весь рецепт расписан пошагово, а значит, даже начинающие кулинары с ним справятся. Количество ингредиентов из расчета на литровую баночку салата. Если вы планируете делать больше, то соответственно количество компонентов считайте по пропорции.

Ингредиенты:

• Синенькие 1 кг.
• Помидоры 1 кг.
• Перец сладкий до 400 г.
• Яблоко кислого сорта 1 шт.
• Чеснок 5 зубков.
• Масло рафинированное треть стакана.
• Сахар 120 г.
• Соль 2 ст.л. (1+1 для соуса).
• Уксус 9% 20 мл.
• Перец острый на свой вкус.

Начинаем готовить

1.Моем синенькие, срезаем хвостик. Сначала делим овощ на 2 части вдоль, затем нарезаем кружочками.

2.Помещаем плоды в ёмкость, посыпаем одной ст.л. соли. Даём постоять 2 часа, тем временем с овощей выйдет сок. Не пугайтесь, если их размер станет меньшим.

3.Начинаем готовить томатный соус. Для его приготовления потребуются томаты в шкурках. Здесь есть одна тонкость, которую необходимо выполнить, если желаете, чтобы соус был густым. На томатах необходимо сделать неглубокие надрезы крест на крест. Благодаря этим лёгким действиям ваш соус будет иметь нежную структуру.

4.Доводим воду до кипения, кладём в ёмкость томаты и держим пару минут.

5.Достаём горяченькие помидоры, берём столовую ложку и снимаем шкурку. После кипячения она сама должна слазить с томатов.

6.Болгарский перец моем, делим на 2 части, удаляем часть с семенами. Режем его вдоль на толстые полоски, чтобы тот влез в мясорубку. Так же делаем с яблоком, разрезаем на 4 части. Чистим чеснок.

7.Подготовленные компоненты превращаем в фарш при помощи мясорубки, синенькие пока не трогаем.

8.В полученную массу необходимо добавить соль и сахар.

9.Выливаем рафинированное масло, отправляем на огонь. Как только масса начнет кипеть, добавляем уксус и делаем огонь минимальным.

10.Жидкость, которая выделилась с синеньких, не потребуется, поэтому её сливаем.

11.Перекладываем баклажаны в овощное пюре, доводим до кипения. После снижаем огонь и продолжаем тушить овощи ещё 20 минут. Мы успешно приготовили баклажаны в томате, осталось их закатать.

Единой мысли касательно стерилизации для данного рецепта нет. В принципе заготовка будет себя прекрасно вести и без стерилизации, однако если вы опасаетесь, то можете поступить так:

1.Раскладываем баклажаны по банкам, прикрываем крышками.

2.Ставим тару в ёмкость, заполняем водой до уровня заполненности банки и доводим до кипения, ждём 20 минут.

3.Теперь аппетитное блюдо в томате можно смело закатывать на зиму!

Вкусное лечо

Ежегодно на зиму нужно запасаться различными консервациями. Как бы вы их много не делали, в любом случае они разойдутся раньше, чем вы думали. Лечо с баклажанами – тот продукт, который вы скорее всего точно не планировали закатывать, а зря. Те хозяйки, которые делали это блюдо ранее, точно знают, что эта вкуснятина быстрее остальных исчезает из консервации. Для начинающих данный рецепт станет отличным началом, поскольку это блюдо просто нереально испортить.

Лечо с баклажанами – уникальная закуска, в которую можно добавлять ингредиенты на своё усмотрение. Сегодня мы приготовим классический вариант с морковью и сладким перцем.

Ингредиенты:

• Синенькие 1,5 кг.
• Томаты 1 кг.
• Перец сладкий 1 кг.
• Морковь среднего размера 0,5 кг.
• Лук репчатый 0,5 кг.
• Лист лавровый 3 шт.
• Перец горошек пару шт.
• Масло рафинированное 1 ст.л.
• Уксус (эссенция) 1,5ст.л.
• Сахар пол ст.л.
• Соль 2 ст.л.

Начинаем

1.Работаем с томатами и морковкой. Сперва моем их, после снимаем кожицу с моркови и режем на тонкие кружочки. Помидоры режем на 4 части, отправляем в блендер и делаем пюре. В отдельной ёмкости соединяем пюре с морковью, добавляем рафинированное масло и отправляем на плиту. Огонь делаем умеренным.

2.Через полчаса добавляем к общей массе нарезанный полукольцами лук и сладкий перец. Увеличиваем огонь до среднего и ожидаем, пока масса закипит.

3.Теперь можно кидать основной компонент блюда – баклажан.

Любой сорт синеньких, независимо от размера, имеет горечь, которую следует убрать. Для этого нужно подсолить воду и поместить в неё овощи под гнёт на полчаса. После достаём, промываем и режем плоды вдоль 2-3 раза, затем дольками.

5.Выключаем плиту, но блюдо наше не трогаем. Добавляем лавровый лист и уксус, тщательно мешаем и ждём, пока лечо настоится. Через полчаса можно раскладывать салатик по банкам и начинать стерилизование. Для этого ставим банки в глубокую ёмкость, наливаем холодной воды по шейку банки и ставим на плиту. Кипятим банки 15-20 минут и приступаем к закатке. В конце укутываем лечо в одеяло на сутки.

Смотрите видео рецепт приготовления:

Блюдо приготовлено, можно снимать пробу!

Приятного аппетита!

Острая закуска

Ингредиенты:

• Синенькие 5 кг.
• Перец сладкий 1,5 кг.
• Перец горький 5шт.
• Чеснок 10-12 зубков.
• Уксус 2 ст.
• Масло рафинированное 100 мл.
• Соль на свой вкус.

Приготовление

1.Моем синенькие, режем на кольца средней толщины, хорошо просаливаем и даём постоять 30 минут.

2.Чистим чеснок и 2 вида перца.

3.Убираем зеленую часть, достаём семена.

4.Все компоненты кроме синеньких пропускаем через мясорубку. При желании можно воспользоваться блендером. Солим и добавляем уксус.

5.Убираем воду, которая сошла с баклажанов. Отправляем их на сковороду, обжариваем на рафинированном масле до золотистого состояния.

6.Заполняем банку: на дно выливаем чуток соуса, затем кладём баклажаны.

7.Чередуем сло один за одним.

8.Выкладываем компоненты до самого верха тары.

9.Накрываем банку и начинаем стерилизовать в течении получаса. После этого острую закуску можно закатывать, обязательно нужно укутать в одеяло.

Когда блюдо остынет можно его отправлять на хранение.

Рецепт баклажанной икры на зиму – просто пальчики оближешь

В летнюю пору, когда так много свежих овощей, большинство из нас думают наперед и решают какие заготовки будут делать на эту зиму. Способов консервирования баклажанов существует достаточно много. С них можно приготовить отличный салатик, сделать острую закуску или замариновать с грибами. Если всё это вы знаете, то попробуйте сделать вкусную овощную икру с баклажанов.

Ингредиенты:

• Томаты 1 кг.
• Синенькие 1 кг.
• Лук репчатый 500 г.
• Морковь 200 г.
• Перец болгарский 0,5 кг.
• Петрушка 50 г.
• Яблоки до 400 г.
• Масло рафинированное 300 мл.
• Сахар и соль на свой вкус.

Инструменты: сковорода, тёрка, блендер, ёмкость на 3 л, разделочная доска, тара и крышки для закатки.

Перед закаткой обязательно нужно произвести стерилизацию посуды. В кипятке необходимо обдать крышки, а банки промыть и отправить в микроволновку на 2 минуты. Если не хотите морочить голову, то просто обдайте их кипятком.

Приготовление

1.Подготавливаем все компоненты.

2.Моем синенькие, срезаем кожицу, нарезаем.

3.Сковороду ставим на огонь, наливаем тонкий слой рафинированного масла. Жарим синенькие пару минут до золотистости. Если потребуется масло, то добавляйте незначительными порциями. Перекладываем синенькие в отдельную посуду, даём остыть.

5.Моем болгарский перец, удаляем семенную часть и режем на тонкую соломку.

6.Чистим репчатый лук, рубим помельче. С моркови тоже убираем кожицу и натираем на мелкой тёрке.

7.Отправляем все компоненты, не включая баклажанов на сковороду. Доводим до золотистого состояния.

8.С обработкой овощей мы закончили, теперь наступило время их измельчить. Для этих целей мы воспользуемся мясорубкой. Пропускаем морковь, лук, баклажаны и перец. Позже через неё будем пропускать ещё яблоки.

9.Перемещаем полученный овощной «фарш» в подготовленную кастрюлю на 3л и ставим на минимальный огонь. Когда масса начнет закипать, слегка уменьшаем огонь и томим икру ещё пол часа, интервалами перемешиваем. Варим до тех пор, пока масса не станет густой. В конце не забываем посолить и добавить в массу сахар.

10.С яблок убираем ядро, срезаем кожицу. Мельчим через мясорубку и кидаем в общую массу перед тем, как будем снимать икру с плиты. Перемешиваем блюдо и доготавливаем ещё 3 минуты, выключаем огонь.

11.Сразу помещаем икру по банкам и закупориваем. Обязательно укутываем пледом, держим до тех пор, пока блюдо не остынет. Консервацию можно ставить в тёмное место для хранения.

Приятного аппетита!

Баклажаны на зиму как грибы

Поклонники баклажанов, которые приготовили их по всем возможным рецептам, ломают голову над тем, что ещё вкусненького с ними можно сделать. Наверняка, мало кто заготавливал их на зиму, как грибы, а это безумно вкусно. Об этом рецепте знает мало хозяек, но на самом деле этот метод готовки очень простой и заслуживает уважения. Если у вас чрезмерные объемы плодов и вы не хотите морочить с ними голову, тогда этот способ создан для вас. Баклажаны с чесночком и специями получат отличный вкус, от которого все будут в восторге. Кстати, чистить мы их не будем.

Ингредиенты:

• Синенькие 1 кг.
• Перец острый небольшой 1 стручок.
• Чеснок 5 средних зубков.
• Масло рафинированное примерно 100 мл.

Для маринада:

• Вода 1 л.
• Соль 3 ст.л.
• Уксус яблочный 5% до 150 мл.

Приготовление

1.Сперва моем плоды, удаляем плодоножки, и режем баклажаны на толстые кусочки около 3 см. После каждый делим на 4 части. Не стоит покупать слишком большие плоды, поскольку они вредные, да и выглядят они не так аппетитно.

2.Синенькие складываем в ёмкость и заливаем солёной водой. Данную процедуру стоит делать, чтобы убрать горечь с плодов и уменьшить их «аппетит» касательно масла. Вымоченные баклажаны впитывают намного меньше масла.

3.Овощи в солёном маринаде должны находиться не менее 45 минут, после их нужно промыть и поместить в кипящий маринад. Рекомендуется всю работу делать одновременно, для этого потребуется плита на несколькоконфорок. Одновременно со стерилизацией можно готовить маринад, так будет намного быстрее. Греть воду можно в чайнике, затем переливать кипяток в тёплую кастрюлю и добавлять соль. Таким образом вы значительно сэкономите своё время.

4.После первого закипания необходимо налить уксус в маринад и подождать, пока он снова закипит. Для это потребуется менее минуты, а то и считанные секунды, поэтому плиту покидать не стоит. После закипания помещаем нарезанные синенькие и варим их на протяжении 4-х минут после того, как они закипят. Затем отправляем их в дуршлаг, ждём пока сойдёт лишняя вода. Тем временем находим сковороду поглубже, заполняем маслом и отправляем на плиту, делаем огонь небольшим, чтобы масло не закипело раньше времени.

5.Перекладываем баклажаны в сотейник и жарим их на протяжении 4-х минут. Если будете замечать брызги и громкий звук, то не паникуйте, так и должно быть. После огонь выключаем и начинаем работать с другими овощами: острый перчик необходимо порубить на миниатюрные частички, а чеснок продавить через чеснокодавку. Смешиваем компоненты и добавляем к синеньким, всё перемешиваем.Овощи нужно укладывать в банки в горячем состоянии, поэтому не теряем время и раскладываем их по стеклянной таре, заливаем маслом. Не стоит наливать слишком много масла, поскольку баклажаны позже пустят сок и утонут в нём. Закатываем банки и переворачиваем. После того, как заготовка на зиму остынет, можно её перемещать в тёмное место для хранения. Если нагрянут нежданные гости, то можете их угостить своим изысканным блюдом.

Так же смотрите наш видео рецепт:

Все, готово.

Обязательно прочитайте полезные советы по приготовлению овоща.

Существует немало способов приготовления аппетитных баклажанов на зиму, однако есть парочка нюансов, которые обязательно стоит учитывать при готовке по тому или иному рецепту.

• Для консервации необходимо брать только свежие синенькие.
• Неопытным кулинарам лучше не отходить от рецепта, поскольку первый раз лучше не экспериментировать. Как только набьёте руку, можно изменять рецепт по своему вкусу.
• В любом сорте синеньких присутствует горечь, которую нужно убирать. Есть 2 способа избавиться от неё: либо выдержать овощи в солёной воде, либо сделать бланшировку. В обоих случаях необходимо отжать сок.
• Баклажаны отлично сочетаются с перцем, морковкой, помидорами и другими овощами. Особенно вкусными получаются с добавлением чеснока. Настоящие хозяйки делают настоящие шедевры из кабачков, после которых пальчики оближешь.

Гювеч: рецепт на болгарском языке (описание, приготовление, состав). Гювеч: рецепт на зиму

Знакомство с балканской кухней многие профессиональные повара советуют начинать именно с этого блюда. Что такое гювеч? Рецепт его приготовления, вероятно, был известен в древнейшие времена в Болгарии и других странах Балкан. Историки из области кулинарии говорят, что это блюдо — результат влияния турецкой кухни на болгарский, румынский и некоторые другие регионы региона.

Немного истории

Следует отметить, что название «гювеч» (рецепты приготовления в различных вариациях будут даны ниже) — обобщающее для целого семейства лакомств, обычно готовящихся в специальных глиняных горшочках разного размера. Гювеч считается особым видом яхнии, который, в свою очередь, готовят как так называемые жареные турецкие супы. Схожие по составу блюда присутствуют в национальных кухнях и других народов — венгерский гуляш, татарская аза. Гювех у болгар — это еще и название самой емкости, в которой обычно готовят блюдо: огнеупорный глиняный горшок с крышкой.

Общие принципы приготовления

В основном это блюдо готовится с участием мяса. Это может быть: говядина и телятина, свинина или баранина, птица. В большом количестве добавляют овощи: кабачки и лук, баклажаны и морковь, помидоры и горох, картофель и чеснок. Существует множество вариаций, во многом зависящих от кулинарных предпочтений и фантазий повара.

Мясо нарезается небольшими кусочками, а овощи — крупными. Чеснок кладут даже целыми зубчиками.Иногда готовят блюдо из мясного или рыбного фарша. Еще есть вегетарианский гювеч, рецепт которого состоит только из растительных ингредиентов. Иногда блюдо заливается белым вином, а крышка у кастрюли закрывается пробкой из теста (эффект скороварки). Как правило, блюдо готовят долго, на самом маленьком огне — в плите или духовке. Если его готовить в маленьких порционных горшочках — güvecheche, то в конечном итоге одно яйцо будет разбито сверху (желток должен получиться твердым) в каждую емкость и запекаться до тех пор, пока яйцо не будет готово.

Гювеч. Болгарский рецепт

Важный ингредиент или даже инструмент для приготовления этого блюда — горшок или несколько маленьких глиняных горшочков (гювечетов). На определенное количество еды для приготовления гювеча (рецепт на болгарском языке) потребуется 4 кастрюли или одна большая.

Ингредиенты

Нам нужно взять:

• кг свинины,
• 6 картофелин среднего размера
• один кусочек баклажана и кабачка,
• три луковицы,
• три штуки сладкого перца,
• корень петрушки,
• специи с солью
• немного растительного масла.

Приготовление

1. Нежирную свинину нарезать кубиками (сторона примерно 4 см). На сковороде обжарить до корочки на растительном масле.
2. Лук нарезать соломкой и добавить к мясу. Огонь до золотистого цвета.
3. Другие овощи нарезать довольно крупно.
4. Все смешано в готовых блюдах с мясом и луком.
5. Раскладываем в горшочки.
6. Добавьте в каждую кастрюлю бульон или воду так, чтобы она едва покрывала ингредиенты. Посыпать специями. Накройте крышками.Если приготовление происходит в одной большой емкости, то поступаем так же.
7. Духовка нагревается до 180 ^около . Отправляем горшочки в духовку и выпекаем примерно час. Непосредственно перед финалом открываем крышки и вбиваем по одному сырому яйцу в каждый гювеч, чтобы желток оставался целым, и снова отправляем в духовку. Выпекать до готовности яиц.

Гювеч. Болгарский рецепт

Как уже было сказано, это блюдо можно приготовить без участия мяса.А овощи можно комбинировать в любых доступных вариантах. Вот один из них.

Нам понадобится:

• 2 баклажана,
• 2 кабачка,
• 3 сладких перца,
• 5 картофелин
• 3-5 помидоров,
• головки чеснока,
• стакан стручковой фасоли,
• пара луковиц,
• петуха и укропа,
• корня сельдерея,
• 1 перец чили
• полтора стакана белого сухого вина,
• соль.

Подготовка

1. Овощи вымыть, почистить.Нарезать крупно — дольками или кубиками. Лук — полукольцо.
2. Овощи укладывают в горшочки (кашпо) в любом порядке, присыпают зеленью и солью, перцем.
3. Залейте сухим вином, смешанным с водой, так, чтобы овощи были едва покрыты.
4. Закройте крышку (и). Можно закрыть тестом или фольгой.
5. Ставим в духовку, разогретую до 160-180. Там у нас часа два.
6. Выключите духовку и распечатайте горшки.
7. Кстати, состав овощей можно менять.Например, можно ввести морковь. А перед приготовлением блюда необходимо замочить баклажаны в соленой воде на горечь.

На турецком

Во многих странах Балкан — своя любовь. Рецепт на турецком немного отличается от своего аналога. Но еще главное — способ приготовления. И то, что баклажаны — незаменимый ингредиент!

Ингредиенты

Фунт мякоти ягненка (можно заменить телятиной или говядиной), килограмм баклажанов, килограмм сладкого перца, килограмм помидоров, молотый острый перец — черный и красный, чеснок и соль.

Приготовление

1. Керамическая форма для запекания обильно смазать жиром баранины. Филе нарезать кубиками и выложить в миску.
2. Дать болгарскому сладкому перцу освободиться от плодоножек и семян и нарезать полукольцами. Чеснок — целые зубки. Все складывается в мясо.
3. Баклажаны нарезать кубиками. Перед приготовлением их следует замочить в рассоле или просто присыпать солью и отставить на час, чтобы растянулась горечь. Затем слейте воду и вымойте овощи. Складываем в общую массу.
4. Помидоры очистить (ошпарить кипятком), нарезать кубиками. Вводим специи и немного воды или бульона.
5. Накройте крышкой и отправьте в духовку, не слишком тепло. Там два часа прополкали, чтобы все распарилось и размякло. Можно на завершающем этапе приготовления поставить в кастрюлю стакан айрана, что придаст блюду особую пикантность. Вот и готов турецкий Гювеч. Рецепт приготовления, как видим, не очень сложный, а ингредиенты вполне доступны.
6. Подавать блюдо с красным сухим вином.

Зима

Тем, кто любит бережливость, можно предложить ролл гювеч. Рецепт на зиму практически не отличается от обычного овощного. Естественно, что он готовится без участия мяса. Овощной гювеч (рецепт по-болгарски на зиму) готовится из 1 кг синих помидоров, фунта помидоров, фунта лука, фунта болгарского перца, 2-х морковок, растительного масла, соли и острого перца чили.

В керамической посуде в духовке тушить овощи, смешав их и посолив.Делаем под крышкой, как в традиционном рецепте, чтобы они томились (минимум 1,5 часа). Затем в подготовленные банки помещаем горячий овощной гювеч. Рецепт на зиму довольно простой и напоминает многие рецепты консервирования овощей. Стерилизовать блюдо и закатать. Убираем для хранения в прохладном месте. А зимой открываем банку и с удовольствием кушаем.

Рецептов на все случаи жизни — Десерты. Закуски. Каникулы. Рецепты. Салаты

Рецепты на все случаи жизни — Десерты.Закуски. Каникулы. Рецепты. Салаты

• Контроль производства молока и молочных продуктов
• Экспертиза пищевых продуктов
• Цех по производству сыра на малом предприятии
• Как подать продукцию на экспертизу в Роспотребнадзор
• Как влияет модифицированный крахмал на организм человека
• Пить много воды вредно или полезно
• Нужно ли пить витамины или хорошо есть
• Свиной жир: состав, польза и вред для организма и здоровья, печень, какие есть витамины, какая кислота содержится ?
• Жареный картофель с беконом и луком
• Мелкая соль в консервировании — полезные советы
• Можно ли использовать йодированную соль для консервирования?
• Можно ли постоянно пить слабительное?
• Мелкая соль в консервировании — полезные советы
• Жареный картофель с беконом и луком на сковороде: рецепт, фото
• Жареный картофель с беконом и луком
• Какие продукты содержат клетчатку?
• Что такое клетчатка, для чего она нужна и полезна для здоровья?
• Где находится клетчатка
• Полезные свойства столовой горчицы
• Применение во время беременности
• Экстренное отравление
• Экстракты мате и женьшеня
• Лимонная вода для похудения: рецепт (фото)
• Вода с лимоном для похудения. полезные свойства, рецепты
• К основным видам деятельности обычно относятся
• Лимонная вода: польза, диеты, противопоказания
• Каждому напитку свое время
• Что безопаснее водки или коньяка
• Когда пить малиновый чай, а когда нет
• Пить нужно как можно чаще, и болезнь отступит.
• Леденцы от кашля с корнем имбиря
• Противопоказания к употреблению имбирного чая
• Почему французы не напиваются или мой опыт во Франции
• Тело после питья алкоголь
• Разница между коньяком и водкой
• На рынке уже есть яблоки без ГМО, которые не темнеют при разрезании
• Рецепты супов, спасающие от тяжелого похмелья
• Глава третья.Алкоголизм во Франции. Самые пьющие страны в мире
• На рынке уже есть яблоки без ГМО, которые не темнеют при разрезании
• Кленовый сироп — канадский заменитель сахара
• Морские рептилии. Шашлык из кальмаров. Водоросли в кулинарии и косметологии
• Жареные рулетики из лаваша с начинкой из сыра и творога
• Салат «Минутка» — ну очень шустрый и безумно вкусный Как салат готовится минутку
• Салат «Минутка» — ну очень быстрый салат и безумно вкусно
• Тушеное мясо из кабана в мультиварке
• Легкие и нежные салаты из ананаса — простые рецепты
• Запеченная индейка — как приготовить
• Калорийность, химический состав и пищевая ценность Салат непослушный
• Блюда из индейки: простые и вкусные рецепты
• Калорийность, химический состав и пищевая ценность
• Свинина и чернослив — идеальная компания
• Гречневые котлеты с сыром — отличный способ влюбиться в гречку!
• Снековый торт Наполеон: начинки: много рецептов
• Домашние кексы: рецепт с вареньем Кефирный кекс с вареньем рецепт
• Как приготовить салат с вареной колбасой: лучшие рецепты с фото
• Котлеты из кабачков с сыром Котлеты из кабачков с сыром рецепт
• Рецепт Жареные помидоры с сыром
• Сытный пирог из дрожжевого теста с мясом в мультиварке Картофельный пирог с фаршем в мультиварке
• Шоколадный пирог с творогом в мультиварке Шоколадный творог в мультиварке Мир тортов
• Под шубой с грибами рецепт салата с
• Жареные творожные пончики в масле — вкусные рецепты пончиков из творога
• Лучшие рецепты приготовления рулетов из сельди
• Рецепты простых и вкусных салатов с гренками
• Тыква, творог и шоколадные кексы Творожный кекс с тыквенным пюре
• Рецепт шоколадного блинного торта
• Чи Куриная грудка по-несе с баклажанами
• Рецепт: Flip Pie — с мясным фаршем и овощами Flip Pie с грибами
• Рулетики с ветчиной — оригинальные идеи для вкусной и красивой закуски Ветчина с творогом
• Пирог-перевертыш с грибами и слоеным фаршем тесто
• Булочки из дрожжевого творога Булочки из дрожжевого творога
• Гульчехра — нежный сливочный вкус курицы Гульчехра из курицы по-узбекски
• Салат из тунца с стеблями сельдерея и яблоком Салат из тунца с яйцом и сельдереем
• Рецепт: Овощной киш — нежный и сочный
• Тайский кофе со льдом Тайский кофе со сгущенным молоком
• Харчо из баранины — рецепты домашнего приготовления Харчо из баранины с рисом рецепт
• Можно ли приготовить суп из ребрышек ягненка
• Beignets Custard Donuts — Beignets
• Замечательный способ приготовить шарлотку с капустой в мультиварке Шарлотка из квашеной капусты в мультиварке
• Язык говяжий с грибами Б говяжий язык с грибами в сливочном соусе
• Шоколадная манна в мультиварке
• Как приготовить пирог «Юлкин» с персиками и грушами?
• Как приготовить вкусные гречневые тефтели
• Как приготовить вкусные гречневые тефтели
• Рецепт рубленой свинины и куриной колбаски в домашних условиях
• Как убрать в домашних условиях?
• Сало малосольное с чесноком и перцем — рецепт вкуснейшего сала в домашних условиях
• Рецепт домашних пельменей
• Как приготовить шашлык из свинины в духовке на противне на шпажках
• Облизать пальчики печенье Изготовление белой глазури
• своими руками торты из подгузников пошаговая инструкция
• Веселые приключения для маленьких непосед!
• Приготовление рыбы в фольге на углях
• Как правильно разморозить рыбу и морепродукты?
• Сгущенка — как приготовить в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото Что такое сгущенка из
• Как сделать конфету и торт из гофрированного картона
• Панно, топиарий, картины своими руками из кофейных зерен
• Панно из кофейных зерен для кухни
• Как засолить вкусное сало в домашних условиях, чтобы оно таяло во рту: простые и доступные рецепты приготовления Сколько сала солят в собственном соку
• Шесть простых способов приготовить домашний творог
• Самогонный аппарат своими руками с чертежами
• Самогонный аппарат своими руками: самые простые модели, не требующие больших финансовых затрат
• Глинтвейн в домашних условиях
• Газированная вода в домашних условиях
• Как сделать леденцы на палочке из сахара на палочке дома?
• Торт «золотой ключик» по ГОСТу СССР Из каких продуктов можно сделать золотой ключик
• Как правильно варить молоко: полезные советы
• Поросенок на вертеле
• Рецепты приготовления и фото рецепты
• Шампиньоны на гриле и рецепты маринада
• Шоколадно-кондитерская колбаса
• Домашний торт из бумаги с сюрпризами
• Луковые кольца в кляре: рецепты и секреты приготовления
• Как приготовить луковые кольца?
• Особенности приготовления скумбрии на гриле
• Мастер-класс: Чаша шоколада со свежей клубникой Рецепт шоколадных стаканчиков
• Очень вкусные и быстро прожаренные кабачки на сковороде
• Интересный и элементарный декор бутылки манкой (мастер-класс) Украшение с помощью манная крупа
• Объемная бумажная вишня Пикантная коктейльная вишня с коньком
• Вкусное творчество: пять оригинальных детских бутербродов
• Восхитительное творчество: пять оригинальных детских бутербродов
• Томаты быстрого приготовления
• Слабосоленые соленые огурцы
• Как солить сало в домашних условиях
• Как засолить сало в домашних условиях
• Мои первые рецепты Мыло-отвар из ромашки
• Вареники с тертым сырым картофелем и белыми грибами Вареники с белыми грибами
• Блины с молоком и шпинатом
• Изумрудный салат изумрудная россыпь с киви Изумрудная россыпь салата без помидоры
• Как приготовить вкусное сырное печенье
• Приготовление консервированных помидоров с яблоками в маринаде
• Нежный банановый пирог с орехами Рецепт бананового пирога с грецкими орехами
• Рецепт булочки из дрожжевого теста с корицей
• Домашние пельмени с черной смородиной Пельмени со смородиной замороженные
• Пралине для торт: рецепт слоя лесных орехов, миндаля или кокоса
• Домашний шоколадный торт с вафлями
• Рецепт блина, завернутого в шпинат
• Тарталетки с икорным кремом
• Пралине для торта: рецепт слоя из фундука, миндаля или кокоса
• Домашние пралине для торта
• Нежное песочное печенье с семечками «Две половинки сердца»: рецепт с фото Выпекать вкусное подсолнечное печенье
• Картофельная запеканка с беконом Картофельная запеканка с беконом в духовке
• Два настоящих грузинских рецепта сациви, классический и легкий Основные ингредиенты для соуса сациви
• Селедка по-голландски (оригинальный рецепт) Её кольцо по голландской технологии рецепты
• Пирожные с фаршем на сковороде
• Китайские мясные котлеты — безумно вкусные и сочные
• Маринованный болгарский перец с медом на зиму
• Как приготовить суши-торт в домашних условиях
• Песочный корж с джемом: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото, нюансами и секретами приготовления
• Песочный пирог с джемом: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото, нюансами и секретами приготовления
• Японская кухня: удон с курицей и овощами, рецепт
• Что можно сделать из тутового желе
• Киш с грибной начинкой вкусные рецепты для микроволновки
• Цветаевский пирог с малиной
• Рецепт: Сывороточное печенье — «Эконом вариант»
• Салат из куриных арбузных ломтиков: пошаговые рецепты
• Проверенные рецепты утки по-пекински в духовке
• Оладьи с яйцом и зеленым луком на кефире
• Длинные — для плова, круглые — для голубцов
• Длинный — на плов, круглый — на голубцы
• Шоколад «Наполеон»: рецепт торта с фото Домашний шоколад наполеон Ирина Подоляко
• Крем Шарлотка: приготовление по ГОСТу, фото
• Жареный молодой картофель: ароматный и румяный
• Салат на зиму «Зимний король» из огурцов: рецепты
• Утка по-пекински: императорское блюдо на вашем столе
• Чушка бурек фаршированный перцем
• Тонкое минеральное тесто для пиццы (без дрожжей) Рецепт теста для пиццы на минеральной воде
• Сделайте самую вкусную пиццу для своего ребенка
• Потрошить и разделать курицу в домашних условиях
• Хлеб с манкой и кефиром
• Как приготовить пюре из авокадо
• Кефирные кексы с яблочно-шоколадной начинкой Рецепты кефирных кексов
• Курица в лаваше — необычная и необычная вкусное блюдо из лаваша с отварной курицей
• Рецепт парового омлета
• Рыбные салаты с картофелем
• Крем для кексов сохраняет форму: из творога, шоколада, сливок Легкий творожный крем для кексов
• Весенние маффины с творогом, манкой и клубникой Рецепт творожно-манных кексов
• Баклажаны в кляре Рецепт баклажанов в кляре
• Кабачки, запеченные с фетой сыр в духовке Цукини, обжаренные на сковороде с сыром фета
• Морской салат с консервированной фасолью и салат из тунца с консервированной фасолью и консервированной фасолью
• Как приготовить наггетсы в домашних условиях — когда хрустящие аппетитные
• Бутерброды с лососем: самые вкусные рецепты в коробка ваших идей!
• Вкусные пышные оладьи на кисломолке — пошаговый фото рецепт их приготовления
• Гречневая каша с солеными грибами
• Шоколадное брауни Вишневое брауни
• Приготовление картофельных оладий с грибами и соусом к ним Картофельные и грибные оладьи рецепт
• Как приготовить куриные желудки Запечь куриные желудки в духовке
• Бисквит со сливочным сыром и клубничным конфи Как приготовить конфи из ягод
• Овсяные оладьи на воде
• Свинина, запеченная в фольге в духовке — рецепты с фото
• Как приготовить вьетнамские блины Нам?
• Рецепт обычного омлета с молоком
• Жульен с курицей и грибами Рецепт со сметаной
• Безе в микроволновке Рецепт безе в микроволновке за 5 минут
• Несладкие маффины: оригинальные рецепты от шеф-поваров Рецепт маффинов несладкий
• Получить рецепт: Курица Плов — с куриными ножками
• Консервированный терн для зимы Рецепт маринованного терна
• Постный грибной соус Постный грибной соус
• Салат из печени с корейской морковью: рецепты Салат из печени с корейской морковью
• Маринованная корейская тыква Салат из корейской тыквы
• соус — вкусное блюдо для праздничного и повседневного стола
• Кексы несладкие (кексы) — рецепты маффинов
• Солянка по-абхазски: рецепт, подбор ингредиентов Рецепт абхазской солянки
• Торт Сникерс с нугой от Евгении Смирновой
• Салат из свеклы с орехами и чесноком
• Рецепт бутербродов с ветчиной s
• Как испечь нежирный морковный пирог в духовке и мультиварке Постный морковный пирог с изюмом рецепт
• Тайский мясной пошаговый рецепт
• Борщ с квашеной капустой в мультиварке
• Рыба Пеленгас — вкусная и нежная
• Самый вкусная и легкая начинка для лаваша Лаваш морковный сыр крабовые палочки
• Простой морковный пирог
• Рецепты куриных грудок с начинкой
• Шоколадный кекс с кефиром
• Чанахи (грузинская кухня) Рецепт чанахи в духовке
• Сеть Бургер Кинг — калорийность и состав основных блюд Бургер Кинг состав продукта
• Печень налима в домашних условиях
• Салат Оливье: калорийность по разным рецептам, польза блюда
• Калорийность Морской окунь (морской окунь)
• Рецепт котлет из индейки
• Медовик Калорийность на 100 грамм
• Лапша ВОК: история, рецепты, интересные факты
• Соте-веге столы в духовке Соте из овощей типа
• Белковые оладьи: рецепты спортивного питания Овсяные блины с белком
• Рецепт кефирных сухариков без сахара
• Правильное гадание на кофейной гуще: наиболее точное значение символов, цифр и букв
• Что можно приготовить в скороварке
• Что приготовить в скороварке
• Что приготовить из питьевой йогуртовой выпечки
• Лучшие поделки из теста своими руками
• Рецепты вареников Тесто на воде: классическое и оригинальное Тесто для вареников
• Продление срока хранения с помощью БАД
• Способ получения кормовой патоки Практическое значение работы
• Введение.Кексы. Технология приготовления. Рекомендации Преимущества экспресс-тестов для микробиологии «Петритест»
• Закупка продуктов: пошаговая инструкция Какую рыбу нельзя употреблять в школьное питание
• Рецепты и способы применения яблочного уксуса
• Простые домашние рецепты яблочного уксуса
• Тыквенный суп Вкусная тыква суп
• Тыквенный суп — быстро и вкусно
• Клубничные «дожинки» перешли под Лунинец Все — из клубники
• Грузинский салат на зиму
• Самая сочная и мягкая отварная куриная грудка (по рецепту Юлии Чайлд)
• Сгущенка, Польза и вред, как приготовить Как приготовить сгущенку из молока без сахара
• Сгущенка домашняя Сгущенка обезжиренная без сахара
• Химический состав и пищевая ценность
• Как приготовить скумбрию вареную
• Куриная грудка вареная (как и сколько для приготовления куриной грудки)
• Рис круглозерный: правила приготовления в кастрюля и мультиварка
• Белковые рецепты Рецепты обезжиренной диеты с калориями
• Быстрый и легкий способ приготовить
• Как приготовить куриные желудки, чтобы они оставались мягкими
• Как приготовить нугу в домашних условиях — рецепты
• Нуга с названием орехов.Что такое нуга? Рецепт приготовления, состав, калорийность нуги. Темный шоколад нуга
• Творожные оладьи: калорийность, состав, БЖУ
• Трубач (моллюски) — полезные свойства, калорийность и рецепты Можно ли есть трубач сырым
• Рецепт приготовления каши «Дружба»
• Кукурузная крупа: Свойства и технология приготовления
• Сеть Бургер Кинг — калорийность и состав основных блюд
• Жареный трубач.Как приготовить трубач. Простые и вкусные Рецепты Трубач Лангет
• Каша «Дружба» в духовке с сухофруктами
• Кукурузная манная крупа: свойства и технология приготовления
• Грибной соус для спагетти со сметаной — рецепты
• Секреты приготовления: борщ
• Голень, запеченная в духовке в рукаве, фольга
• Сделать мясные пироги вкусными в духовке
• Сколько жарить морской коктейль на сковороде Как жарить сибас
• Жареный сибас Рецепты сибаса на сковороде
• Запеченная свиная рулька в духовке — лучшие рецепты вкусного сытного блюда Вкусная рулька, запеченная в духовке в рукаве
• Яичный рис по-китайски
• Картофельные пельмени с фаршем Как приготовить картофельные пельмени с мясом
• Пирожки с мясом в духовке от дрожжевое тесто
• Рыбный хек: польза и вред, рецепты из хека Какой рыбный хек морской или речной
• Правильный ризотто — рецепт классический
• Рецепты для начинающих: как приготовить вкусный борщ
• Классический томатный суп-пюре Томатный суп-пюре классический рецепт
• Приготовление куриного плова в домашних условиях
• Рецепты приготовления закусок с маринованными грибами Грибы и рецепты из маринованных грибов
• Ароматный холодец с сайрой: рецепты любимого блюда
• Рецепты печенья в рассоле в духовке, мультиварке, на сковороде
• Экономный жульен с молоком Соус для жульена из сметаны и муки
• Блинчики на кефире густые пышные: рецепт с фото Заварной крем густой блинчики на кефире
• Сибирский шанги с картофелем — бабушкины
• Крабовый салат: лучшие рецепты приготовления Как приготовить крабовый салат с рисом
• Салат с крабовыми палочками и рисом, рецепт с фото Салат с крабовыми палочками и рисом рецепт
• Легендарный салат из огурцов на зиму без стерилизации «Winter King Royal» Огурцы на зиму самые вкусные. s
• Вкусный соус из куриной печени — рецепт с пошаговыми фото приготовления с луком, морковью, томатной пастой, мукой и сметаной на сковороде
• Как вкусно запечь фаршированные грибы в духовке
• Как быстро и вкусно приготовить подливку из куриной печени
• Пицца быстрого приготовления на сковороде (много рецептов)
• Ленивые пельмени Рецепт: вкусное быстрое блюдо
• Как приготовить картофельные шанечки
• Картофель с луком и морковью в духовке Как приготовить картофель с морковь и яйца
• Кровавая Мэри — классические и современные рецепты
• Фаршированные кабачки на сковороде Кабачки, фаршированные куриным фаршем на сковороде
• Куриные блюда в духовке
• Курица и картофель Рецепты курицы
• Корейские кабачки: рецепты быстрого приготовления Еду на зиму и сейчас
• Булочки с корицей: отличные рецепты
• Фрикадельки в сливочном соусе: несколько вкусных рецептов
• Дрожжи с корицей булочки
• Салат из кабачков по-корейски на зиму
• Простые рецепты творожной запеканки с манкой
• Булочки с корицей и дрожжами
• Как приготовить макароны карбонара в домашних условиях
• Как правильно обжарить домашние голубцы и в мини-маркетах
• Самая вкусная капуста и рубленые голубцы, пошаговый рецепт
• Рецепты приготовления в казане
• Басма: рецепт, ингредиенты, советы по приготовлению
• Заготовка для зимнего салата «Гурман» Салат из помидоров с луком на зиму — пошаговый рецепт с фото и видео
• Шашлык в лаваше: рецепты и советы по приготовлению Основные отличия блюда
• Американские блины: Рецепты и идеи из овсяных хлопьев
• Клубничные конфеты, рецепт с фото Как приготовить клубничные конфеты в духовке
• Рецепт и советы по приготовлению
• Овощное рагу с мясом: рецепт с кабачками и картофелем Овощное тушеное мясо с кабачками
• ТОП-7 самых вкусных и полезных салатов с вялеными грибами Что можно сделать салат из белых грибов
• Икра кабачков без томатной пасты на зиму Икра кабачков без помидоров
• Чак-чак из кукурузных палочек и ириса
• Кукурузные палочки и ириски
• Как приготовить морс и сок из черноплодной рябины Морс из клюквы и черноплодной рябины
• Ризотто с креветками в сливочном соусе
• Вкусные и простые блюда из подберезовиков рецепты блюд из подберезовиков
• Рисовая лапша с курицей филе Рисовая лапша с курицей рецепты
• Баклажаны по-корейски на зиму — пикантная закуска по простым и вкусным рецептам
• Чизкейк с тыквой и творогом Рецепт тыквенного чизкейка в духовке Высоцкая
• Паста с сыром на сковороде: рецепт с фото
• Пошаговый рецепт приготовления торта «Тарталетка
90». 023 Жареные огурцы с чесноком на зиму
• Как приготовить быстрый бисквит с джемом Бисквит с джемом и сметаной
• Знаменитые полтавские пельмени
• Рецепт полтавских творожных пельменей с малиной
• Салат Грибная поляна с грибами рецепт с фото Салат из грибов с грибами пошагово
• Красная кефаль и хамса: рыбный день по-гречески
• Постные соусы Постные соусы
• Шанежки с мясом: рецепт приготовления Шанежки с фаршем в духовке
• Рисовая лапша с курицей и овощи Куриное филе с рисовой лапшой
• Лазанья с куриным филе и соусом бешамель Рецепт лазаньи из куриной грудки
• Как вкусно запечь свинину в духовке
• Капустные начинки для жареных или запеченных пирогов Начинка для пирогов с квашеной капустой
• Пирог из слоеного фарша
• Макароны с сыром по-американски: пошаговый рецепт
• Что означают пироги ручка?
• Запеченный картофель с грибами и сыром Приготовить картофель с грибами с сыром в духовке
• Рецепт видео: Картофельные оладьи с колбасой и сыром
• Куриные котлеты диетические в духовке Диетические котлеты из куриного фарша
• Пошаговый рецепт приготовления кулеша с сыром фото Как правильно приготовить кулеш из пшена
• Тушеный картофель с нежным говяжьим фаршем Как приготовить тушеный фарш
• Салат из копченой курицы с сыром и ананасом
• Ризотто с креветками: рецепты
• Гнезда из фарша в духовке
• Как приготовить вкусная паста с курицей и соусом
• Котлеты из кабачков рецепт: пальчики оближешь!
• Карп жареный «без костей» Косточки карпа
• Тефтели из картофеля: рецепт приготовления Рецепт котлет из картофеля пошаговый
• Обязанности менеджера ресторана и принцип его работы
• Никогда не забывайте, что он не был
• Должностная инструкция заведующего рестораном — администратора
• Производство майонеза: оборудование и технологии
• Должностная инструкция администратора
• Как приготовить вкусный густой майонез в домашних условиях — рецепт с фото
• На чем можно построить столовое дело?
• Бизнес по продаже чая пуэр.Чайный бизнес. Регистрация компании и документация
• Бизнес-идея по консервированию фруктов и овощей
• Что кормят в столовых московских вузов и можно ли там пообедать не студенту
• Чайный бизнес пуэр. Чайный бизнес. Сколько можно заработать в одной торговой точке
• Срочно нужно название для фастфуда
• Кофе в бизнес — с чего начать
• Размеры и вес коробки с тушенкой
• Собственный бизнес: производство и продажа молочных коктейлей
• Как открыть кафе и гарантированно не «сгореть»
• Конфеты ручной работы
• Как раскрутить пивной магазин так, чтобы покупатели выстраивались в очередь
• Просроченный хлеб останется в магазинах Возможно ли, что срок годности хлеба просрочен
• Такой другой шаурма: все секреты приготовления восточного блюда в домашних условиях
• Как сварить домашнее пиво Сколько стоит пивоварение
• Хранение пива в кегах: основные правила и рекомендации
• Кофе и пончики.Кто печет пончики
• На предприятиях буфет предоставляется в составе производственных помещений с обслуживанием официантами
• Как варить домашнее пиво Как формируется себестоимость на пивоварне
• Имена, пароли, посещаемость: как попадают в кофейни name
• Салат с мидиями, красным луком и болгарским перцем
• Плов из свинины в рукаве
• Почему нельзя есть свежеиспеченный хлеб?
• Салат с консервированными мидиями и кукурузой
• Кофейные пакетики для заваривания в чашке
• Как транспортируют мясо и пищевые мясные субпродукты
• Бисквит с изюмом: рецепты в духовке легко запечь
• «Как я открыл коктейль-бар в Тайланде Открыть пляжный бар
• Сколько процентов делают наценку на готовые блюда
• Прибыльная бизнес-идея: производство иван-чая
• Продажа иван-чая: все стадии производства
• Шоколад как бизнес: как организовать, где для начала, что нужно, финансовые расчеты
• Какое пиво считается лучшим в мире
• Какое пиво лучше пить: марка и сорт
• Маркетинговый план открытия развлекательного заведения — бара, кафе, караоке, ресторана
• Шаурма ккал 1 шт.Калорийность шаурмы. Приготовление шаурмы в домашних условиях
• Вино импортное из Испании Продажа вина импортное что нужно
• Что можно приготовить из килограмма творога Рецепты из творога творожный 1 кг
• Секреты опытной хозяйки: маленькие хитрости
• Полезное советы хозяйкам
• Прикольный рецепт квашеной капусты — облизать пальцы
• Как приготовить в мультиварке Panasonic
• Как приготовить настоящие манты
• Как приготовить пирожки в домашних условиях
• Секрет приготовления шарлотки без соды и разрыхлителя
• Как запечь яблоки в духовке
• Кабачки запеченные в духовке — вкусный, простой рецепт
• Готовим заготовки на зиму из черной смородины: лучшие рецепты
• Кабачки в духовке –11 рецептов быстро и вкусно
• Домашнее картофельные чипсы
• Как приготовить мороженое дома?
• Овощное рагу с кабачками и картофелем
• Рецепты виноградного компота на зиму на любой вкус
• Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке в домашних условиях
• Домашний адыгейский сыр — доставляет удовольствие, здоровье и красоту
• Виноград для зима — рецепты с пошаговыми фото, как приготовить и хранить заготовки на зиму в домашних условиях
• Шарлотка яблочная с грецкими орехами
• Детское тыквенное пюре для ребенка до года и старше
• Рожки фаршированные в соусе бешамель
• Как приготовить суп-пюре из тыквы
• Пошаговый рецепт мантов с фото
• Сочная горбуша: как правильно приготовить бюджетную красную рыбу в духовке
• В Китае процветает производство нежелательного масла
• Манник на кефире с изюмом
• Калорийность блюда в зависимости от ингредиентов
• Варенье из брусники с яблоками на зиму
• Маринование мяса в красном вине
9 0023 Быстрые и вкусные рецепты кабачков с фото
• Лечо с морковью без уксуса на зиму
• Рецепт приготовления в фольге
• Треска со сливками и овощами
• Особенности приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке Редмонт, Полярис
• Простые рецепты для Персиковое варенье на зиму
• Икра тобико черная.Кремовый рулет с тунцом. Что можно приготовить из тобико
• Стеки от Маруси Майской
• Пошаговое приготовление варенья из тыквы на зиму по рецепту с фото
• Картофель фри, история происхождения и полезные свойства
• Вкусный яблочный пирог: а простой рецепт
• Заготовки на зиму — лечо, соусы, кетчупы — Домашние заготовки на зиму — Домашние рецепты — Каталог статей — Полезные советы — огород, огород, дом
• Заготовки из черной смородины на зиму — готовим с удовольствием!
• Как складывалась чайная церемония в Японии
• Лучшие летние салаты из кальмаров
• Консервы из скумбрии — рецепты
• Селедка слабосоленая на 100 грамм
• Секреты консервирования рыбы
• Готовим тещин язык.Свекровь на зиму язык. Будем действовать так
• Салат из кальмаров с луком и яйцом рецепты
• Салат на зиму «тещин язык»
• Бастурма в домашних условиях
• Как приготовить салат из водорослей
• Как приготовить коровье вымя
• Что мясо лучше всего подходит для плова
• Домашняя пицца «Ассорти» Рецепт
• Рецепт желе из замороженных ягод и крахмала — пошаговое приготовление с фото!
• Пицца «Ассорти»: рецепт и способ приготовления
• Пицца «Ассорти»: рецепт и способ приготовления
• Рецепт «Йодированного соуса» G
• Торт суфле из птичьего молока с клубникой и бананами
• Как приготовить ассорти пиццы в домашних условиях
• Пельмени настоящие украинские
• «Птичье молоко» со сгущенкой и шоколадом
• Как Используется концентрация 3%
• Традиционная французская кухня
• Подсчет калорий для похудения: видео
• Начинка для пирогов с капустой и рыбными консервами
• С копченой колбасой и сыром
• Соотношение уксусной кислоты 70 к 9 уксус
• Начинка для мультиварки
• Рецепт домашней пиццы «Ассорти»
• Таблица калорийности разных продуктов на 100 грамм
• Жареное коровье вымя — рецепт
• Как приготовить маринованный папоротник
• Как варить перловку на воде без замачивания
• Хрустящие огурцы на зиму в ведре
• Особенности приготовления перловой крупы с замачиванием
• Вкусно, сочно и красиво: секреты быстрого приготовления вареной свеклы для различных блюд
• Как приготовить свиное сердце
• Разделка стерляди в домашних условиях
• Сколько калорий в день нужно, чтобы не набирать вес?
• Творожный торт Слезы ангела рецепты с фото
• Торт Слезы ангела — пошаговый рецепт с фото необычного десерта
• Как убрать горечь с печени
• Овощной салат из пекинской капусты
• Процент уксус 9 процентов на воде
• Паста Карбонара с беконом и сливками — пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях
• Рецепт свиного сердца: просто и вкусно!
• Как приготовить дикую утку в домашних условиях
• Плов с говядиной в мультиварке
• Плов с говядиной в мультиварке
• Яблочный пирог со сметаной в духовке
• Как потушить птицу в мультиварке
• Приготовление с пектином
• Свинное сердце — время приготовления
• Самый вкусный рецепт хрустящих огурцов, как из бочки
• Конфитюр из вишни с пектином
• Как засолить папоротник папоротник в домашних условиях
• Паста Карбонара с беконом и сливками — шаг за шагом пошаговый рецепт с фото как приготовить дома
• Плов с говядиной в казане
• Салат Цезарь с креветками
• Паста Карбонара: вкусный рецепт с беконом и сливками
• Как и сколько варить говяжье вымя?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

มะเขือ ยาว สี ฟ้า จาก Алла Ковальчук สูตร อาหาร สำหรับ มะเขือ มะเขือเทศ และ พริก หยวก

อาหาร ฤดู หนาว มัก จะ ยากจน มาก ใน ผัก ครอบครัว จะ พยายาม เก็บเกี่ยว มันฝรั่ง กะหล่ำ ปลี และ ผัก อื่น ๆ ล่วงหน้า แต่ ถึง กระนั้น ผัก หลาย ชนิด อยู่ เหนือ การ ธรรมดา นั่น เขา ใน ช่วง ฤดู ร้อน เพื่อ ให้ ครอบครัว ของ พวก เขา กิน ดี และ เหมาะสม

ดังนั้น กะหล่ำ ปลี แม่บ้าน หลาย คน ดอง เห็ด เกลือ เก็บ รักษา ที่ ต้อง ทำ พวก เขา พวก เขา สามารถ รวบรวม ได้ ใน พ ล็ ต ส่วนตัว ของ พวก เขา หรือ ต กระท่อม เวลา นี้ ราคา ถูก กว่า ตัวอย่าง เช่น มะเขือเทศ ชอบ ที่ กระป๋อง สำหรับ ฤดู หนาว лечо ซึ่ง ต้อง ใช้ ผลิตภัณฑ์ บาง อย่าง สำหรับ การ ปรุง อาหาร

ราย ละเอียด ปลีกย่อย ของ การ ปรุง อาหาร лечо จาก มะเขือ มะเขือเทศ และ พริกไทย

ที่ ง่าย และ คลาส สิ ก ที่สุด สำหรับ lecho รวม ถึง ชุด ผลิตภัณฑ์ ขนาด เล็ก:

1. พริกไทย
2. กระเทียม
3. มะเขือเทศ
4. มะเขือ ยาว

รสชาติ ของ อาหาร จาน นี้ ใน ช่วง ฤดู หวาน ถ้า คุณ ใช้ พริกไทย ดู หวาน ใน ทาง ตรงกันข้าม ให้ กรด กระเทียม สร้าง ความ เผ็ดร้อน

แต่ จาน ใด มี ตัว เลือก Lecho ยัง มี สูตร อาหาร ที่ หลากหลาย ส่วน กับ ว่า จะ ใช้ ผลิตภัณฑ์ ใด ใน การ เตรียม การ ตัวอย่าง เช่น คุณ สามารถ แครอท เปิ้ เสมอ ใน สถาน ที่ แรก ที่ มี การ เก็บเกี่ยว สำหรับ ฤดู ซึ่ง รวม ถึง มะเขือ ยาว แต่ โดย лечо นี้ มี ราย ละเอียด ปลีกย่อย ของ ตัว เอง เช่น ใน лечо มะเขือ จะ แนะนำ ให้ เพิ่ม มากกว่า ใด : กระเทียม ฝรั่ง, หัว หอม, ใบ กระวาน และ พริกไทย ดำ

แม่บ้าน ที่ ดี และ มี ประสบการณ์ รู้ ว่า ใน лечо จาก มะเขือ นอกจาก นี้ ยัง กรด ใน ผลิตภัณฑ์ ที่ เก็บเกี่ยว และ ยัง ใน การ รักษา ที่ ความ ลืม ว่า การ lecho ยาว จะ ต้อง ดำเนิน การ สุก และ ไม่มี ไม่มี ความ เสียหาย ใด ๆ ปรุง อาหาร ควร ตรวจ สอบ อย่าง ละเอียด มะเขือ เปราะ ควร มี จุด และ การ เน่า แล้ว มะเขือเทศ จะ ดี กว่า ที่ ใช้ และ พริกไทย — ฉ่ำ และ หวาน

สำหรับ มะเขือ ซึ่ง ได้ รับ การ лечо ความ ต้องการ มาก ขึ้น จะ ทำ ก่อน เป็น เด็ก เล็ก และ ยัง มี เมล็ด ใน นั้น ถ้า สับ กระทัน หัน มะเขือ เป็น58 911 จำเป็น ต้อง โรย เกลือ และ วาง ไว้ ใต้ การ กดขี่ หนึ่ง พวก เขา จะ ให้ น้ำ ผล ความ ขมขื่น จะ หาย ไป แต่ ก็ มี ที่ จะ ต้อง จำ ไว้ ว่า มะเขือ แล้ว และ ที่ ใส่ เกลือ ให้ น้อย ลง

จำเป็น ต้อง ฆ่า เชื้อ กระป๋อง лечо พร้อม แล้ว ก็ จะ ยัง คง ร้อน ธนาคาร รีด ขึ้น แล้ว ห่อ ด้วย ผ้าห่ม แบบ лечо กระป๋อง จะ ถูก ทิ้ง ไว้ 24 ชั่วโมง

กฎ สำหรับ การ ทำ лечо จาก มะเขือ

ก่อน อื่น คุณ ต้อง เตรียม ผลิตภัณฑ์ ทั้งหมด ตาม สูตร ผัก ควร ล้าง ให้ สะอาด และ มะเขือเทศ บด เนื้อ ด้วย ปอก เปลือก จะ ถูก ลบ ออก มะเขือ ยาว และ จาก นั้น ก็ ใช้ ใน ขณะ ที่ 911น้ำ57 เย็น 911น้ำ57 .พริกไทย จะ ถูก ล้าง ออก จาก เมล็ด และ หัว ใน ช่วง เวลา นี้ ควร ถูก ตัด เป็น ครึ่ง วง สามารถ ขูด แครอท บน กระต่ายขูด ด้วย ฟาง

บ่อย ครั้ง ที่ лечо ถูก ปรุง ใน กระทะ ที่ มัน จะ ถูก ใช้ ใน การ เพราะ มี โอกาส ที่ สลัด จะ ไม่ ล่าง ของ กระทะ น้ำมัน ร้อน และ เป็น เวลา 10 นาที ต้อง ระมัดระวัง ทำให้ อ่อน หลังจาก นั้น หัว หอม จะ ถูก วาง ไว้ ทั้งหมด นี้ จะ ถูก ตุ๋น เข้า ด้วย หัว หอม กลาย เป็น สี โปร่งใส มวล ของ เป็น เท ที่ นี่ และ พริกไทย ถูก ยัง ส่วนผสม นี้ ซึ่ง นี้ เป็น ชิ้น เล็ก ๆ

ตอน นี้ มัน ยัง คง วาง ขนาด เล็ก ทันที ที่ มัน เดือด ก็ น้ำตาล และ พริกไทย ดำ ลง ไป ทุก และ ผ่าน ความ ต่ำ ปรุง ต่อ อีก 10 นาที .เพิ่ม มะเขือ หั่น สี่เหลี่ยม ลูกเต๋า กระเทียม ใบ และ น้ำส้มสายชู ด้วย ความ ร้อน ปานกลาง อีก 15 นาที แล้ว นำ ไป แช่ ใน อ่าง กับ มะเขือ ยาว วาง กระป๋อง ใน ที่ มืด และ อบอุ่น และ ห่อ แน่น ใน ผ้าห่ม

สูตร บัลแกเรีย สำหรับ มะเขือ และ มะเขือเทศ лечо

เพื่อ เตรียม лечо ตาม สูตร นี้ คุณ จะ ต้อง มี ผลิตภัณฑ์ หลัก ดัง ต่อ ไป นี้: มะเขือ ยาว, มะเขือเทศ, พริกไทย เวลา ที่ ใช้ ใน การ ปรุง อาหาร ก็ ประมาณ 2 ชั่วโมง . ตาม สูตร การ ปรุง อาหาร лечо ใน บัลแกเรีย คุณ จะ ต้อง:

ทำ อาหาร เริ่ม ต้น เพื่อ เตรียม ผัก: ล้าง ให้ สะอาด หั่น พริก หยวก จะ ถูก และ เมล็ด จะ ถูก ลบ ออก หลังจาก นั้น พริกไทย ก็ กลับ มา ดี ล้าง ใต้ น้ำ เย็น .หาก ไม่มี พริก แดง คุณ ก็ สามารถ และ ลำต้น จะ ถูก ลบ ออก จาก มะเขือ และ ยัง เตรียม ผัก สำหรับ การ เตรียม สลัด ตาม สูตร

มะเขือเทศ บิด เป็น เกลียว ใน เครื่อง บด เนื้อ แต่ ใช้ เครื่อง ปั่น จาก นั้น มวล ที่ จะ ถูก เท ลง ใน กระทะ และ ไป ไฟ จะ ลด ลง และ จะ เป็น เวลา 30 นาที หลังจาก ควร น้ำตาล และ น้ำมัน พืช ทุก อย่าง ผสม กัน และ คุณ ต้อง ได้ ประมาณ 30 นาที จาก นั้น จึง ลง ไป ใน มะเขือเทศ แต่ ครึ่ง หนึ่ง ของ พริกไทย ถูก ตัด ออก เป็น สอง ส่วน นั้น แต่ละ ส่วน ออก เขา จะ กลาย เป็น ใหญ่ พริกไทย สับ จะ เพิ่ม ลง เดียวกัน ของ มะเขือเทศ และ มะเขือ ยาว

มวล ใหม่ นี้ หลน ต่อ ไป อีก 30 .ใน ขณะ นี้ กำลัง เตรียม กระป๋อง และ ฝา ปิด: ต้อง วาง ไว้ ใน เตา อบ เป็น เวลา 15 นาที และ หลังจาก ส่วนผสม ที่ ร้อน สามารถ เท ลง ใน ธนาคาร จะ ต้อง ขึ้น ทันที ห่อตัว ใน ๆ และ ทิ้ง le รับประทาน พร้อม!

лечо แสน อร่อย เช่น นี้ จะ ดู ดี บน ๆ แต่ โดย เฉพาะ อย่าง ยิ่ง ใน ความ ทรง จำ ของ ฤดู ร้อน ยัง คง Lecho สามารถ ใช้ได้ ทั้ง กับ จาน ที่ แตก 000 ใน ตัว 9 เช่น กับ

Лечо มี รสชาติ ที่ น่า พึง พอใจ และ จาก สด ซึ่ง ช่วย ให้ คุณ ทำ อาหาร โดย ไม่ ต้อง ใช้ น้ำส้มสายชู สูตร ใด ๆ สำหรับ лечо จาก มะเขือเทศ มะเขือ ยาว จะ น่า ทึ่ง อยู่ ใน นั้น และ มัน ยัง ช่วย ให้ คุณ รักษา วิตามิน, ความ อร่อย ของ ผลิตภัณฑ์ และ ประโยชน์ ของ มัน แต่ ไว้ เสมอ ผัก จะ ต้อง สุก และ ฉ่ำ ฉ่ำ มัน เป็น ที่ พึง ปรารถนา เขา จะ เติบโต โดย ไม่ ปุ๋ย ใด ๆ ที่ ส่ง ผล เสีย ต่อ สุขภาพ ของ มนุษย์

เพื่อ เพิ่ม รสชาติ ที่ น่า พึง พอใจ กระเทียม สอง ถูก เพิ่ม เข้าไป лечо ซึ่ง ก่อน หน้า นี้ ถูก ตัด เป็น 4 ส่วน มัน ถูก วาง ขวด ​​ที่ มี มวล ของ มะเขือเทศ, พริกไทย และ มะเขือ ยาว เพื่อ การ ได้ ฆ่า เชื้อ อย่าง ดี พวก เขา จะ ต้อง ใส่ ใน หม้อน้ำ พวก ถูก ปกคลุม ด้วย ของเหลว อย่าง ไฟ ช้า พวก เขา ต้ม หลังจาก เดือด ประมาณ 15 นาที มัน ยัง คง ม้วน ขึ้น แล้ว โปรด คน คุณ รัก ด้วย อาหาร และ นี้

ชิ้น งาน ที่ คุณ ชอบ คือ อะไร? ฉัน มี — лечо ด้วย ความ เรียบ ง่าย ทั้งหมด ของ การ ผลลัพธ์ จะ อยู่ ใน ห้า อันดับ แรก เร็ว ๆ นี้ กระปุก ออมสิน ของ ฉัน ถูก เติม เต็ม สูตร สูตร ขวด หนึ่ง ขวด ​​ถูก ทดลอง ใช้ แล้ว มัน อร่อย มาก! ดี ฉัน ทำ лечо กับ มะเขือ และ พริกไทย สำหรับ ฤดู หนาว ฉัน หวัง ว่า คุณ จะ สนใจ สูตร ด้วย รูป ถ่าย และ คุณ จะ เตรียม ขวด ด้วย ผัก ใน ซอส มะเขือเทศ หนา ๆ น่า รับประทาน มาก ๆ จาน ไก่ คุณ จะ ได้ รับ เครื่อง เคียง ที่ ยอด เยี่ยม และ ใน โพ ส ต์ — อาหารว่าง แสน อร่อย และ มันฝรั่ง ซีเรีย ล

สูตร สำหรับ лечо กับ มะเขือ ยาว และ พริกไทย สำหรับ ฤดู หนาว

:

• มะเขือเทศ — 1.
• หอม — 300
• มะเขือ ยาว ขนาด กลาง — 700 กรัม
• แครอท — 150
• หวาน — 400
• ดอก ทานตะวัน — 100 .;
• หยาบ — 1 ช้อน โต๊ะ л;
• น้ำตาล — 1,5 โต๊ะ л;
• 9% — 2 โต๊ะ л;
• กระเทียม — 4-5 ขนาด ใหญ่
• ร้อน — 1 ชิ้น;
• นอกจาก นี้ คุณ จะ ต้องการ อีก 1 ช้อน โต๊ะ ล.เกลือ หยาบ สำหรับ มะเขือ ยาว

วิธี การ ปรุง อาหาร лечо กับ มะเขือ มะเขือเทศ และ พริกไทย

ผัก ของ ฉัน เรา ทำความ สะอาด หัว หอม ด้วย กระเทียม และ หั่น ต่อ สาม แครอท ลง หัว หอม เป็น ก้อน เล็ก พริก หยวก เป็น ใหญ่ และ ฝัก ร้อน เป็น ชิ้น จะ หั่น ต้อง ผ่า ครึ่ง หรือ สี่ ส่วน แล้ว ตัด ส่วน สี ขาว ทำความ สะอาด มะเขือ ยาว จาก เปลือก ความ ขม และ ความ คม ชัด เล็กน้อย ซึ่ง ประโยชน์ มาก สูตร นี้ เรา ยาว เป็น วงกลม หนา 3 ซม. แล้ว ตัด เป็น สี่ ส่วน

มะเขือ ยาว สามารถ กำจัด ความ ขมขื่น ของ เกลือ เรา เปลี่ยน พวก มัน โรย ด้วย เกลือ (1 ช้อน โต๊ะ L) ผสม ใน เวลา 15–20 นาที ท่อ ระบาย น้ำ ขม

เท น้ำมัน ลง ใน หม้อ ตั้ง ไฟ เท แครอท ขูด ไป ทอด ประมาณ สอง ถึง สาม นาที แครอท แต่ ไม่ ทอด

ใน ขณะ ที่ แครอท กำลัง ทอด ให้ บด มะเขือเทศ ด้วย เครื่อง ปั่น เท ลง ใน หม้อ

ใส่ น้ำตาล และ เกลือ ทันที ขณะ ที่ ปริมาณ ใน ระหว่าง тушение ของ ผัก คุณ เพิ่ม สิ่ง ที่ คุณ คิด ว่า จำเป็น อย่าง นั้น เสมอ เพราะ ตอน เริ่ม มัน ยาก ที่ แน่นอน

เรา ต้ม มะเขือเทศ ประมาณ ห้า นาที หัว หอม ปรุง เป็น เวลา สิบ นาที จะ ไม่ สังเกต เห็น เพื่อ ย่อย ซอส มะเขือเทศ

เพิ่ม พริก หยวก ทำ อาหาร ห้า มัน พอ ที่ จะ ทำให้ นิ่ม ชิ้น เล็ก ๆ พวก เขา จะ สูญ ความ ยืดหยุ่น ปริมาณ ผสม ผัก จะ ง่าย ขึ้น มาก

เรา ใช้ มะเขือ ยาว แทน น้ำ เย็น และ น้ำ ผล ไม้ รส ขม เขย่า ใน หม้อ ผสม ปก บน ไฟ ต่ำ ลวก และ พริกไทย ประมาณ 20–25 นาที

ดู การ เปลี่ยน สี ของ ชิ้น มะเขือ: จาก สี เขียว พวก เขา กลาย เป็น มะกอก, นุ่ม, แช่ ใน ซอส นี่ คือ สัญญาณ ที่ แน่นอน ที่สุด ของ พร้อม มัน ยัง คง อยู่ สำหรับ ใน ปรุง รส лечо ด้วย กระเทียม สับ (ตะแกรง บีบ ผ่าน ตะแกรง กระเทียม) และ พริกไทย ร้อน

เคี่ยว ผัก เป็น เวลา สอง นาที เท น้ำส้มสายชู ผสม ๆ เรา ใส่ ช้อน เย็น หน่อย ลอง เรา รสชาติ ถ้า มี อะไร ที่ ไม่ เหมาะสม

ใน สูตร นี้ лечо มะเขือ และ พริกไทย ถูก จัด ฆ่า เชื้อ ดังนั้น เรา สนใจ เป็น พิเศษ กับ การ เตรียม กระป๋อง อุ่นเครื่อง เป็น เวลา หลาย นาที ด้วย ไอ ใน เตา ไมโครเวฟ ครอบคลุม ประมาณ ห้า นาที ใน ภาชนะ บรรจุ ที่ ร้อน จัด วาง ส่วน ของ ผัก พร้อม กับ ซอส มะเขือเทศ ปิด ม้วน ขึ้น

กระบวนการ ปรุง อาหาร ค่อนข้าง ยาว ผัก ทุก ประเภท นึ่ง เพิ่ม น้ำส้มสายชู แต่ ถึง กระนั้น เพื่อ ความ แนะนำ ให้ ห่อ ช่อง ว่าง ใน หนังสือพิมพ์ และ ด้วย ผ้าห่ม เป็น เวลา หนึ่ง ถึง พวก เขา นั้น เรา ทำความ สะอาด ใน ครัว ที่ เก็บ ไว้ จนถึง ฤดู หนาว

มี เหยือก สต็อค จำนวน มาก จาก มะเขือ ยาว และ ฤดู หนาว คุณ สามารถ มั่นใจ ได้ ว่า จะ ได้ รับ การ แก้ไข หาก คุณ เตรียม ดอง ไว้ แล้ว และ พืช ผล อยู่ บน มี กลิ่น หอม มี ค วัน ขอ ให้ โชค ดี กับ การ และ ทาน เล่น!

ฉัน ชอบ лечо จริงๆ และ ปิด มัน ใน ฤดู หนาว ปริมาณ มาก: ใน ฤดู หนาว การ จะ ประสบ ความ สำเร็จ เสมอ ใน ตำรา ของ สูตร การ พิสูจน์ ที่ ได้ พิสูจน์ ค่อนข้าง มาก ดังนั้น ฉัน ทำ เล็กน้อย เพื่อ ให้ แน่ใจ ว่า มี การ เตรียม การ ที่ หลากหลาย ฉัน ได้ ทำการ อนุรักษ์ ที่ น่า สนใจ มาก — лечо กับ มะเขือ มะเขือเทศ และ พริกไทย ชิ้น งาน ดัง กล่าว เป็น สดใส และ น่า พอใจ สวยงาม และ เพื่อ ให้ เป็น พอใจ: การ лечо มะเขือ สำหรับ ฤดู หนาว เป็น กระบวนการ ที่ ค่อนข้าง ง่าย และ สั้น

มัน เป็น สิ่ง จำเป็น เท่านั้น ที่ จะ ตัด ผัก พวก เขา เพิ่ม ใน ลำดับ ที่ ยัง ทำ มะเขือ เปราะ นี้ สำหรับ ฤดู หนาว ต้อง ผ่าน การ ฆ่า เชื้อ ซึ่ง เวลา ได้ มาก อย่าง สำหรับ минусы… จาก นั้น ฉัน ไม่ เห็น เขา ด้วย มะเขือ นี้ ดี เว้น เสีย แต่ การ อนุรักษ์ จะ เร็ว เกินไป ดังนั้น จึง เป็นการ ดี กว่า จะ ปรุง อาหาร เพิ่มเติม ทันที … แต่ นี่ ก็ เป็น ข้อ เสียเปรียบ ใช่ ไหม?

ส่วนผสม:

• ยาว 1,5.
• มะเขือเทศ 1
• พริก หยวก 1
• 0,5 แครอท
• 0,5 กก. หัว หอม;
• 0,5 น้ำตาล
• เกลือ 2
• 0,5 ถ้วย น้ำมัน พืช
• น้ำส้มสายชู 120 มล.9%;
• 3 ถึง 5 ถั่ว สี ดำ และ душистый перец;
• ใบ 2–4

* ระบุ น้ำหนัก ของ ส่วนผสม ที่ เตรียม ไว้ แล้ว ได้ รับ อาหาร กระป๋อง ประมาณ 3.8 ลิตร จาก จำนวน นี้

วิธี การ ปรุง มะเขือ лечо:

ปอก เปลือก แครอท และ ตัด เป็น วง ที่ มี ความ หนา 4–5 ม.

เรา ตัด มะเขือเทศ เป็น หลาย ส่วน และ ผ่าน เครื่อง บด เนื้อ — เรา ได้ น้ำ ซุป ข้น จาก มะเขือเทศ ที่ ของ กระทะ ที่ มี ก้น หนา ซึ่ง อาหาร лечо ใส่ แครอท และ เท ซุป มะเขือเทศ และ น้ำมัน พืช คน

นำ ไป ต้ม ใน ไฟ ร้อน ปานกลาง ปรุง อาหาร ใช้ ไฟ ต่ำ ภาย ใต้ ฝา ปิด ประมาณ 30 นาที

เรา ตัด ต้น หอม ที่ มี วงแหวน ครึ่ง หนา 3-5 ม ม.พริก ขี้หนู หั่น เป็น ชิ้น เล็ก ๆ ประมาณ 3 — 3,5 ซม.

เพิ่ม หัว หอม และ พริก หยวก ลง ไป ใน แครอท เบา ๆ แล้ว นำ ไป ตั้ง บน ไฟ ร้อน ปานกลาง

เรา ตัด มะเขือ ยาว เป็น ก้อน หนา ประมาณ 1–1,5.

เพิ่ม มะเขือ, เกลือ, น้ำตาล และ พริกไทย กับ ผัก นำ ต้ม บน ไฟ ร้อน ปานกลาง จาก นั้น ร้อน และ ปรุง อาหาร เป็น เวลา 25 นาที โดย ไม่ ต้อง ปิด ฝา

ปอก เปลือกกระเทียม และ ผ่าน การ กด เพิ่ม น้ำส้มสายชู กระเทียม และ ใบ กระวาน ไป ที่ лечо ผสม และ ทำ อาหาร ต่อ อีก 5 นาที

การ รักษา พริกไทย และ มะเขือ ยาว พร้อม สำหรับ ฤดู หนาว! มัน ยัง คง อยู่ เพียง เพื่อ วาง บน ธนาคาร ที่ ผ่าน เชื้อ และ ม้วน

แบ๊ ง ส์ ที่ มี лечо กับ มะเขือ ยาว และ พริกไทย, พลิก คว่ำ และ ห่อ ด้วย ดี เรา ใน สถานะ นี้ จนกว่า จะ เย็น ลง อย่าง สมบูรณ์ ประมาณ หนึ่ง วัน

ใน ฤดู หนาว ฉัน ต้องการ คน ที่ รัก ด้วย แต่ นอกเหนือ ไป จาก มันฝรั่ง แครอท และ อุดม สมบูรณ์ ของ ผัก ก็ ยาก ที่ จะ หรือ แพง ดังนั้น จึง เป็นการ ดี ที่ จะ กับ การ เก็บ รักษา อาหาร ที่ พวก เขา เขา โปรดปราน หนึ่ง ใน การ การ ที่ มี ประโยชน์ และ เป็น ที่ ที่สุด ฤดู หนาว คือ มะเขือ ยาว лечо สูตร อาหาร ที่ กล่าว ถึง ใน วัสดุ วัน นี้

มะเขือ ยาว — ไม้ สี ม่วง ขนาด อิ่มตัว วิตามิน B, B2, C, PP, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม ผัก นั้น ประโยชน์ สำหรับ โรค หัวใจ โรค ไม่ สมดุล ของ น้ำ

มัน แสดง ให้ เห็น ว่า กิน “กิน” เพื่อ ทำให้ สมอง ทำงาน อย่าง มั่นคง ป้องกัน โรค โลหิต จาง โม โก ล บิน และ ลด น้ำหนัก ผล อ รี่ ต่ำ และ มี เพียง 50 แค ล อ รี่ ต่อ 100 ต่อ3 3 ผลิตภัณฑ์

ราย ละเอียด ปลีกย่อย ของ การ ปรุง อาหาร จาน มะเขือ

ใน การ เตรียม ผัก ที่ มี ประโยชน์ ที่สุด สำหรับ ฤดู หนาว คุณ ต้อง ทำความ คุ้นเคย กับ คำ แนะนำ ไป นี้:

• เตรียม ผัก สุก: «บ ลู», มะเขือเทศ, พริก, แครอท
• หลักการ ของ การ ปรุง มะเขือ лечо แตก ต่าง จาก สูตร มาตรฐาน โดย ใช้ เครื่องเทศ มาก ขึ้น สำหรับ การ เก็บเกี่ยว กระเทียม, หัว หอม, ใบ กระวาน, ผักชี ฝรั่ง และ ผักชี ฝรั่ง, พริกไทย ดำ

• เพิ่ม น้ำส้มสายชู ลง ไป ใน ขนม เป็น สาร กัน บูด และ เป็น เครื่องปรุง เพิ่มเติม
• ใช้ «ลูก สีน้ำเงิน» กับ โซ ลี น ใน ปริมาณ ต่ำ คุณ สามารถ ตรวจ สอบ ระดับ สั ง เกตุ การ ตัด เยื่อ หาก ทารก ใน ครรภ์ เปลี่ยน เป็น ขาว ใน ทันที จะ ไม่มี สาร พิษ
• เพื่อ ให้ «สี ฟ้า น้อย» ไม่ ได้ มืด ลง รสชาติ ที่ ถูกใจ โดย ไม่ ต้อง เบ อ รี่ บด ด้วย เกลือ และ ทิ้ง ไว้ 5 นาที ผล ไม้ จะ ผลิต ผล ความ ขมขื่น จะ ออก ใน กรณี ให้ ใช้ เกลือ น้อย ลง

• อย่า ผ่าน ผัก ผ่าน เครื่อง บด ฉีก เครื่อง ตัด โลหะ มิ ฉะนั้น лечо จะ ได้ รับ โลหะ ค้าง อยู่ ใน คอ มัน จะ ดี ที่ จะ ใช้ มี ด เซรา ไม้ พาย
• ภาชนะ บรรจุ สำหรับ การ เก็บ รักษา และ ฝา ปิด จะ ต้อง การ ฆ่า เชื้อ หลังจาก นั้น ส่วนผสม ผัก วาง ใน ภาชนะ ที่ ฆ่า เชื้อ แล้ว ก๊อก ทำให้ ของ ว่าง เย็น ภาย ใน ช่วง เวลา นี้ พาส ซ์ ภายใน ของ การ รักษา เกิด ขึ้น การ ความ เย็น ถูก มา ใช้ สำหรับ การ เก็บ

ด้วย การ ฆ่า เชื้อ ด้วย ไอ น้ำ ไม่ ควร ภาชนะ เก็บ รักษา ออก จาก ชาม จนกว่า เริ่ม หยด ลง ตาม ผนัง

วิธี การ เลือก และ เตรียม «สีน้ำเงิน» เพื่อ การ อนุรักษ์

กุญแจ สำคัญ ใน การ ทำ อาหาร อร่อย คือ ผัก ไว้ อย่าง เหมาะสม สำหรับ การ เก็บเกี่ยว เลือก รูปร่าง กลม ขนาด กลาง สี ของ ผล เบอร์ เป็น สี ม่วง เข้ม มี หาง ของ ทารก ปราศจาก ความ เสียหาย เน่า ข้าง ใน ผัก มี เนื้อ นิ่ม มี ๆ

ความ ลับ ของ การ เตรียม ผัก สำหรับ ทำ อาหาร

1. ก่อน ที่ จะ ปรุง อาหาร ควร «ล้าง สิ่ง ที่ สี ฟ้า เล็ก ๆ น้อย ๆ» ล้าง ให้ สะอาด ตัด ก้าน ลำต้น และ หาง
2. การ แยก ผล ไม้ อ่อน ออก จาก เปลือก ไม่ จำเป็น เนื่องจาก ไม่ แน่น และ จะ ช่วย ให้ คุณ และ รสชาติ ของ ผัก ตาม ธรรมชาติ ปอก ผล รี่ เก่า ด้วย มี ด ปอก เปลือก ผัก
3. แทง ผัก ด้วย ส้อม โรย ด้วย เกลือ ระบุ 30 นาที ล้าง ผล ไม้ เอา ความ ขม ออก ด้วย วิธี นี้
4. จุ่ม วงกลม หรือ หิน ลับ ใน น้ำ ด้วย น้ำ มะนาว หรือ น้ำส้ม

ผัก ที่ เหลือ ก็ เตรียม ไว้ ล่วงหน้า พริกไทย เพื่อ ก้าน และ เมล็ด, หัว หอม และ กระเทียม จาก แกลบ, มะเขือเทศ — ออก จาก ผิวหนัง (ลวก 1-2 นาที ใน น้ำ เดือด, ทำให้ แผล เล็ก ๆ ขวาง อยู่ ด้าน บน) และ สถาน ที่ ของ หาง

สูตร ที่ ดี ที่สุด สำหรับ ฤดู หนาว

มี หลาย วิธี ใน การ เก็บ ไม้ วิตามิน ของ ชิ้น งาน แตก ต่าง กัน ไป ขึ้น กับ ส่วนประกอบ ที่ ใช้ รวม หรือ รส เค็ม หวาน

สูตร ดั้งเดิม

ส่วนผสม:

1. มะเขือเทศ — 3
2. «บ ลู» พริกไทย — 1.5 กก.
3. น้ำตาล — 3
4. น้ำมัน — 110
5. เกลือ — 60

ซื้อ จัด จ้าง:

1. ล้าง ผัก แช่ ใน น้ำ เย็น ประมาณ 20
2. ฆ่า มะเขือเทศ ด้วย เครื่อง ปั่น
3. ต้ม มะเขือเทศ เป็น เวลา 35 ใส่ เกลือ และ น้ำมัน ลง ใน มะเขือเทศ ปรุง อาหาร เป็น เวลา 20 นาที
4. พริกไทย «สี ฟ้า» สับ เป็น ก้อน เล็ก ๆ ส่ง ไป ยัง จาน ด้วย ซอส มะเขือเทศ ความเครียด มวล อีก 30 นาที

เวลา ที่ ระบุ สำหรับ การ ปรุง อาหาร พริกไทย — สังเกต ได้ อย่าง แม่นยำ ถ้า มัน ลด ลง ดิบ และ ถ้า คุณ ย่อย มัน ทารก ครรภ์ และ สูญ เสีย รูปร่าง

1. แพ็ ค เครื่อง ดื่ม ใน ขวด และ ม้วน ขึ้น

กับ พริก ขี้หนู พื้น

ส่วนผสม:

1. «สี ฟ้า» — 1 กิโลกรัม
2. พริกไทย — 500 ต่อ ชิ้น
3. หัว หอม — 200 กรัม
4. กระเทียม — 5
5. พริก ขี้หนู — 5
6. เกลือ — 1
7. น้ำตาล– 2
8. น้ำมัน– 2
9. น้ำส้มสายชู — 40

การ จัด ซื้อ:

1. บด มะเขือเทศ ใน เครื่อง ปั่น
2. สับ พริกไทย เป็น ชิ้น ใหญ่
3. บด มะเขือ ยาว เป็น ชิ้น
4. หัว หอม ปอก กระเทียม หั่น หัว หอม ครึ่ง วง ผ่าน ผ่าน เครื่อง กด กระเทียม
5. ความ ร้อน น้ำมัน ใน กระทะ ทอด หัว หอม จน นิ่ม จาก นั้น เท มวล มะเขือเทศ ลง ไป ต้ม
6. เท เครื่องเทศ เกลือ และ น้ำตาล ลง ใน กระทะ
7. หลังจาก เดือด เพิ่ม ผัก สับ และ ผล เบอร์ รี่ ต้ม ส่วนผสม อีก 30 นาที คน ให้ เข้า กัน
8. 5 นาที ก่อน สิ้นสุด การ ปรุง ปรุง รส ด้วย น้ำส้มสายชู
9. บรรจุ лечо ใน ไห ทันที ปิด ผนึก ภาชนะ บรรจุ ที่ มี ฝา ปิด

ด้วย แครอท

ส่วนผสม:

1. แครอท, พริก, หัว หอม — 0.5 ต่อ คน
2. มะเขือเทศ — 1
3. «Синий» — 2 กิโลกรัม
4. กระเทียม — 1
5. –35
6. –100
7. –50

ลก อริ ทึม ของ การ กระทำ:

1. ปรุง มวล มะเขือเทศ จาก มะเขือเทศ ด้วย เครื่อง ปั่น
2. «บ ลู» และ พริกไทย ป่น เป็น เลเยอร์ กว้าง
3. ขูด แครอท ด้วย ฟัน ที่ มี ขนาด ใหญ่
4. ปอก เปลือก และ สับ กลีบ กระเทียม
5. ต้ม มะเขือเทศ บด ใส่ ผัก สับ เกลือ น้ำตาล และ ไขมัน พืช ลง ใน กระทะ หลน ประมาณ 40 นาที
6. 5 ก่อน พร้อม ที่ จะ ผสม น้ำส้มสายชู
7. จัด ให้ มี มวล ร้อน ใน ขวด และ ไม้ ก๊อก

วิธี การ ปรุง อาหาร ใน หม้อ หุง ช้า

ส่วนประกอบ:

1. มะเขือเทศ — 0.5 กิโลกรัม
2. แครอท «สี ฟ้า» — 300 กรัม ละ
3. –400
4. หัว หอม — 200 กรัม
5. พริกไทย ร้อน — 1
6. กระเทียม — 3
7. –50
8. น้ำตาล — 25
9. อ เร ล — 2
10. –30

อาหาร:

1. มะเขือเทศ และ พริก แดง สับ กับ เครื่อง ปั่น
2. ลูกเต๋า
3. ตัด «สีน้ำเงิน» เป็น ลูกบาศก์
4. ปอก หัว หอม และ ฉีก ครึ่ง วง
5. พริก หยวก หั่น เป็น เส้น
6. ใน การ ประมวล ผล ชาม หลาย ผู้รับ ผู้รับ ด้วย น้ำมัน ให้ อุ่น โปรแกรม การ ทอด ใน จาน ร้อน ใส่ หอม สับ แครอท พริก หวาน «สี ฟ้า» เพื่อ เคี่ยว เป็น 10 นาที โดย เปิด ฝาก วน
7. ชาม ด้วย น้ำ ซุป ข้น มะเขือเทศ ใส่ เกลือ, น้ำตาล, ล อ เร ล, น้ำส้มสายชู ผสม ให้ เข้า ผัด ใส่ กระเทียม ปรุง อาหาร เป็น เวลา 1 ชั่วโมง ใน โหมด «สตู ว์» หรือ «ซุป»
8. เท มวล ร้อน ลง ใน ไห

บรรจุ กระป๋อง กับ มะเขือเทศ และ พริกไทย

การ ถนอม ด้วย «สี ฟ้า» มะเขือเทศ พริกไทย ถือว่า มี ทาง โภชนาการ และ วิตามิน มาก ที่สุด มัน เป็น หนึ่ง ของ วิตามิน นี้ จาก ผัก หอม ที่ ไม่ ใน สภาพ อากาศ ที่ หนาว จัด

ผลิตภัณฑ์:

1. มะเขือเทศ — 3.5 กิโลกรัม
2. «บ ลู» พริกไทย — 2
3. น้ำมัน — 0,25
4. เกลือ — 60
5. –125
6. –50

เตรียม:

1. เตรียม น้ำ ซุป ข้น มะเขือเทศ ปรุง รส ด้วย เกลือ น้ำส้มสายชู และ ปรุง อาหาร ประมาณ 30 นาที
2. โยน มะเขือ ยาว สับ เป็น ก้อน และ มะเขือ ยาว พริกไทย เคี่ยว ผสม เป็น เวลา 30 นาที
3. สะสม ชิ้น งาน

«เบ ลา รุ ส» ไม่มี น้ำส้มสายชู

ส่วนผสม:

1. น้ำมัน — 0.1 ลิตร
2. เกลือ — 17
3. –50
4. มะเขือเทศ — 1,5
5. Перец «голубой» — 0,8 ละ

ซื้อ จัด จ้าง:

1. ต้ม มะเขือเทศ ใน เครื่อง ปั่น ประมาณ ครึ่ง ชั่วโมง ด้วย เกลือ และ ไขมัน พืช
2. เพิ่ม พริกไทย ชิ้น, ชิ้น ส่วน ของ «สี ฟ้า» เพื่อ มวล มะเขือเทศ ผัด เค้ก ผสม เป็น เวลา 30 นาที
3. เท ส่วนผสม ที่ เดือด ลง ใน ภาชนะ บรรจุ และ เก็บ รักษา ไว้

มะเขือ ยาว กับ หัว หอม

อาหาร เรียก น้ำย่อย มะเขือ ยาว «Ты облизываешь пальцы» ได้ กลาย เป็น ไฮ ไล ท์ ที่ แท้จริง ระหว่าง เก็บ รักษา ผัก สำหรับ ฤดู หนาว หลังจาก ทั้งหมด เพียง ดัง กล่าว มี ลักษณะ เป็น หอม และ เป็น ต้นฉบับ

ส่วนประกอบ:

1. มะเขือเทศ — 1
2. ยาว — 2 กิโลกรัม
3. พริกไทย, แครอท — 0.45 ต่อ คน
4. หัว หอม — 1 กิโลกรัม
5. กระเทียม — 1
6. –100
7. –125
8. –30

เก็บเกี่ยว:

1. เท มะเขือเทศ น้ำ ซุป ข้น ลง ใน กระทะ วาง บน ไฟ ช้าๆ
2. หลังจาก ต้ม แล้ว แนะนำ ผัก บด ผสม กับ น้ำตาล เกลือ ไขมัน ผัก กวน
3. สตู ว์ เป็น เวลา 50 นาที
4. ใน ตอน ท้าย ผสม น้ำส้มสายชู
5. ใส่ лечо เดือด บน ขวด จุก

ใน จอร์เจีย กับ «สี ฟ้า»

อาหาร เรียก น้ำย่อย ปรุง สุก ใน จอร์เจีย แตก ต่าง ๆ ใน ลักษณะ ความ คม ชัด สี ฟ้า สำเร็จ ใน รสชาติ ที่ ไม่ ใคร เนื่องจาก มี พริกไทย และ เครื่องเทศ ปรุง ที่ มี กลิ่น หอม มาก

ส่วนผสม:

1. มะเขือเทศ «สี ฟ้า» — 1.5 กิโลกรัม
2. พริก ขี้หนู — 3
3. หวาน — 0,8
4. เกลือ — 17
5. –100
6. –100
7. –50
8. เครื่องเทศ — เพื่อ รสชาติ ของ การ ปรุง อาหาร

ซื้อ จัด จ้าง:

1. บด มะเขือเทศ ด้วย เครื่อง ปั่น ต้ม ใน หม้อ ประมาณ 5 นาที ใส่ น้ำตาล เกลือ และ น้ำมัน
2. โยน «บ ลู เบ อ รี่», พริก สับ ลง ใน น้ำ ซุป ข้น มะเขือเทศ ต้ม ฐาน лечо เป็น เวลา 25 นาที
3. แนะนำ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ กระเทียม ผสม มวล ปรุง อาหาร จน ครึ่ง ชั่วโมง
4. คอ ร์ ก ส่วนผสม ที่ เดือด ใน ขวด

ด้วย การ เติม มะเขือเทศ วาง

คุณ สามารถ เตรียม лечо ไม่ เพียง แต่ ใน มะเขือเทศ ธรรมชาติ แต่ ยัง ใช้ มะเขือเทศ ที่ เจือจาง ด้วย น้ำ ใน ที่ เท่า กัน

ผลิตภัณฑ์:

1. «บ ลู» พริกไทย — 1 กิโลกรัม
2. หัว หอม — 500 กรัม
3. วาง มะเขือเทศ — 500 กรัม
4. น้ำ — 0.5 ลิตร
5. น้ำตาล — 75
6. เกลือ — 17
7. Перекус — 40 กรัม

แผนการ ทำ อาหาร:

1. สับ มะเขือเทศ กับ น้ำ เพิ่ม เกลือ และ น้ำตาล ลง ใน นำ ไป ต้ม
2. ใส่ หัว หอม สับ ใน ส่วนผสม ที่ เดือด
3. หลังจาก 7–10 นาที แนะนำ พริกไทย สับ «สีน้ำเงิน» ที่ หยาบ ชิ้น งาน ความเครียด เป็น เวลา 30 นาที
4. เท น้ำส้มสายชู และ ไอ น้ำ เป็น เวลา 2 นาที
5. สะสม ของ ว่าง ใน ภาชนะ ฆ่า เชื้อ

หมัก กับ เห็ด

เห็ด จะ ช่วย ทำให้ лечо มี ความ หลากหลาย การ กล่าว จะ กลาย เป็น กลิ่น หอม อย่าง เท่าเทียม ทั้ง กับ เห็ด ป่า และ ซื้อ ตัวอย่าง และ งาน จะ เป็น เหมือน เห็ด ดอง

ส่วนประกอบ:

1. ม่วง, พริกไทย, แชมเปญ — 0.5 ต่อ ชิ้น
2. มะเขือเทศ — 1,5
3. หัว หอม — 1 กิโลกรัม
4. –50
5. –130
6. น้ำส้มสายชู — 80
7. –125

เก็บเกี่ยว:

1. น้ำ ซุป ข้น มะเขือเทศ บด ผสม กับ ไขมัน พืช ส่วนผสม เป็น เวลา 10 นาที
2. เพิ่ม ผัก สับ ด้วย ตะเกียบ ตรวจ สอบ เป็น เวลา 30 นาที
3. เท ลง ใน น้ำส้มสายชู
4. ประทับตรา ขนม ขบเคี้ยว ใน ภาชนะ บรรจุ ที่ สะอาด เพื่อ การ เก็บ รักษา

บ่อย ครั้ง ที่ ช่อง ว่าง มะเขือ ยาว ของ การ เป็น พิษ เนื่องจาก การ เชื้อ แบคทีเรีย โบ ทู ลิ นั ม ใน เพื่อ หลีก เลี่ยง ปัญหา ผัก และ ชุด

ด้วย มะเขือ ยาว อบ

ส่วนผสม:

1. มะเขือเทศ «ลู» — 2.5 ต่อ ชิ้น
2. หวาน — 1,5
3. น้ำมัน พืช — 120 มิลลิลิตร
4. น้ำส้มสายชู — 60

คุณ สามารถ เตรียม อาหารว่าง ด้วย มะเขือ ยาว อบ ด้วย วิธี ต่อ ไป นี้:

1. ชิ้น ฉีก มะเขือ ยาว อบ ใน เตา อบ ที่ 220 องศา เป็น เวลา 20
2. มะเขือเทศ น้ำ ซุป ข้น ผสม กับ เครื่องปรุง รส
3. สับ พริก หวาน จาน ใส่ มะเขือเทศ บด
4. ต้ม ให้ เดือด ประมาณ 20 แนะนำ «คน สีน้ำเงิน น้อย» น้ำส้มสายชู ใน การ ตรวจ จับ 5 นาที
5. ม้วน ของ ว่าง ใน ภาชนะ บรรจุ ที่ ฆ่า เชื้อ

ตัว เลือก โดย ไม่ ต้อง ฆ่า เชื้อ

ผลิตภัณฑ์:

1. ยาว — 4
2. –2
3. มะเขือเทศ — 1.5 กิโลกรัม
4. กระเทียม — 1
5. พริกไทย ร้อน — 1
6. –35
7. น้ำตาล — 0,2
8. –100

:

1. น้ำ มะเขือเทศ ผสม กับ เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู
2. ส่ง มะเขือ ยาว กับ พริก สับ พริกไทย กระเทียม ให้ กับ มะเขือเทศ
3. ใส่ ชิ้น งาน ลง ใน กอง ไฟ ต้ม ปรุง อาหาร ผัก เป็น เวลา 20 นาที เป็น ครั้ง คราว
4. ใส่ ส่วนผสม ใน ขวด ที่ สะอาด รักษา

กฎ สำหรับ การ จัด เก็บ ช่อง ว่าง

มัน เป็น สิ่ง สำคัญ ที่ จะ ไม่ ลืม เกี่ยว การ จัด เก็บ ข้อมูล ที่ จำเป็น สำหรับ รักษา อายุ การ เก็บ รักษา 1 ปี แต่ ผัก สามารถ เก็บ ไว้ ได้ นาน ใส่ การ ม้วน ใน ที่ เย็น อาหาร ที่ เปิด โล่ง ทันที ใน ตู้ เย็น และ ใช้ เป็น ไม่ เกิน 14 วัน

ก่อน ถอด ขวด ตรวจ สอบ ว่า มี การ ทิ้ง ระเบิด ความ ขุ่น โฟม กระป๋อง จะ เน่า เสีย เป็น ที่ จะ บริโภค

( 1 เฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

สูตร лечо ที่ นำ เสนอ ทำให้ สามารถ เตรียม อาหาร ยอด เยี่ยม ซึ่ง เป็น ความ พิถีพิถัน ซึ่ง เกิด ขึ้น จาก การ ขาด ความ เผ็ดร้อน ของ มะเขือ แบบ ดั้งเดิม เปลือก ของ เขา แต่ ก็ ยัง ค่อนข้าง ดังนั้น จึง ควร ปอก เปลือก ผัก แต่ เมล็ด หัว หอม ใน สภาพ แวดล้อม ที่ มี สี สดใส ดู รับประทาน มาก

เพื่อ เอา เปลือก มะเขือเทศ ออก อย่าง รวดเร็ว สามารถ ใส่ ใน น้ำ เดือด เป็น เวลา หลาย ทอด มะเขือ ยาว จะ ดูด ซับ น้ำมัน ได้ มาก แต่ ไม่ ควร เติม มัน ปราณี: เมื่อ วาง ไว้ ใน เกิน ถูก ระบาย ออก

ส่วนผสม

คุณ จะ ต้อง มี ความ จุ ลิตร หรือ สอง 0.5:

• 4 มะเขือ
• 1 แครอท ขนาด ใหญ่
• 2 หอม
• 4 มะเขือเทศ
• กระเทียม 3-4
• น้ำมัน พืช 50 มล
• 2,5 โต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%)
• 1 ช้อน ชา เกลือ ไม่มี ด้าน บน
• 1,5 ช้อน โต๊ะ ล. น้ำตาล ทราย
• ผักชี ฝรั่ง เพื่อ ลิ้ม รส
• 1 ช้อน โต๊ะ ล. เกลือ เพื่อ เอา ความ ขมขื่น

การ จัด เตรียม

1. เรา ล้าง มะเขือ ยาว ใน น้ำ ผัก แต่ละ ชนิด จาก นั้น ตัด นอน เป็น สอง ครึ่ง เรา ตัด แบ่ง ด้วย ซัก ผ้า และ วาง ใน ภาชนะ ลึก

เรา ใช้ เวลา 1 ช้อน โต๊ะ ล.เกลือ และ เท น้ำ เดือด ตั้ง ค่า รอง ด้าน บน แบ่ง และ กด มัน ทิ้ง ไว้ 20 นาที ดังนั้น ความ ขม จะ ถูก ลบ ออก จาก ชิ้น มัน จะ ลง ไป ใน น้ำ หลังจาก เวลา เรา ล้าง การ ตัด ครั้ง

2. ใน ขณะ ที่ มะเขือ ยาว กำลัง นึ่ง และ แครอท ล้าง และ สับ แครอท — ใน ก้อน ใหญ่ และ หัว หอม — ใน ครึ่ง วง เท ลง ใน กระทะ ที่ มี มี ก้น ไม่ หม้อ ต้ม แล้ว ตั้ง ไฟ ทันที ที่ สิ่ง นี้ เกิด ขึ้น ให้ เท ผัก ที่ หั่น แล้ว ผ่าน เรื่อย ๆ จน นิ่ม ประมาณ 3-5 นาที

3. เท มะเขือเทศ ลง ใน น้ำ เดือด และ ทิ้ง ไว้ ประมาณ 10 นาที จาก นั้น จึง ย้าย ไป ที่ น้ำ เย็น

4.ใน ช่วง เวลา นี้ ชิ้น แครอท และ หัว หอม จะ ผัด — เพิ่ม ชิ้น มะเขือ ยาว ทอด ทุก อย่าง เป็น เวลา 15 นาที โดย ใช้ ไฟ กลาง กวน ทุกๆ 4–5 นาที

5. เพียง แค่ มี เวลา ใน การ ปอก เปลือก ใน 15 นาที และ เอา แกน เขา หั่น มะเขือเทศ ที่ ปอก เปลือก แล้ว เป็น แล้ว เท ใส่ ใส่ และ น้ำส้มสายชู ทันที ด้วย ฝา ความ ร้อน ให้ น้อย ที่สุด และ เคี่ยว มะเขือ ยาว ใน ซอส มะเขือเทศ ประมาณ 20 นาที อย่า ลืม ที่ จะ กวน ชิ้น งาน

6. 3 นาที ก่อน สิ้นสุด การ ปรุง อาหาร เพิ่ม ผัก เขียว และ ปิด

7.จาน มี สีสัน มาก

8 ใส่ ใน лечо มะเขือ ต้ม ขวด ร้อน และ ทันที ก๊อก фальцевание

9. มา เจ๋ง แล้ว ย้าย ไป ที่ ที่ เก็บ มัน ถูก เก็บ ไว้ ประมาณ 1.5 ปี ถ้า คุณ ไม่ กิน มัน มา ก่อน!

โน้ต

1. บาง คน คิด ว่า ขม มะเขือ จะ ไม่ เป็น ต่อ การ อนุรักษ์ ดังนั้น พวก เขา จึง ยืน ผัก ด้วย เกลือ ได้ สำหรับ รสนิยม ทุก ความ จริง หลาย คน ชอบ ความ ขมขื่น สัญญาณ ของ การ มี ของ โซ นี น แม้ว่า นี่ จะ เป็น พิษ แต่ เป็น ต่อ ร่างกาย ดังนั้น การ ดำเนิน การ ที่ ไว้ ที่ จุด เริ่ม ต้น ต้อง ดำเนิน การ

2.ถ้า มะเขือเทศ และ แครอท มี รส หวาน (มี ทั้ง สอง แบบ) ปริมาณ น้ำตาล ไม่ ควร ลด ลง เพราะ บทบาท การ มี ปฏิสัมพันธ์ กับ น้ำส้มสายชู เพื่อ สร้าง น้ำ สมดุล มัน ค่อนข้าง เป็น ไป ได้ ที่ ปริมาณ โดย ครึ่ง ช้อน ปราก ฎ มะเขือเทศ เป็น กรด อย่าง มี นัย สำคัญ

3. ชิ้น งาน ดี มาก จน ง่าย ต่อ ต่อ มาก เกินไป — นำ ไป และ ล้าง ขวด ​​โดย ไม่ สามารถ ทำได้ ประมาณ 3-4 ช้อน โต๊ะ เป็น บริการ ปกติ (ใช้ ครั้ง เดียว) ขอ แนะนำ ให้ ให้ เด็ก น้อย และ ไม่มี อาหาร กระป๋อง รวม ถึง อาหาร โฮม เมด ที่ มี ไว้ สำหรับ ทารก

4. สต๊อก ผัก หลาย ชนิด ที่ ม้วน เก็บ อย่าง จะ ถูก เก็บ ไว้ เป็น เวลา นาน แต่ รูป แบบ เปิด — ตรงกันข้าม หลังจาก เปิด ทำการ แล้ว พวก เขา เขา จะ ต้อง ถูก บริโภค ถ้า ได้ วัน เดียว ใน อีก หรือ สาม ไม่ จำเป็น ต้อง โอน лечо ที่ รับประทาน แบบ ครึ่ง ไป ยัง ภาชนะ พลาสติก จะ ดี กว่า ถ้า วาง ไว้ ใน ภาชนะ แก้ว

Анна Ковальчук | Списки знаменитостей.

Знаменитости Знаменитости по странам США Великобритания Канада Французская Полинезия Новая Зеландия Бразилия Япония Бельгия Германия Португалия Италия Нидерланды СССР Пуэрто-Рико Самый высокий рейтинг

Анна Ковальчук Первое место на Земле: Нойштрелиц, Германская Демократическая Республика [ныне Федеративная Республика Германия] (Германская Демократическая Республика) дата: 15 июня 1977 Высота: 5 футов 9 дюймов (1.75 метров) высота. Возраст: 43 года. Работала как: Актриса. Игровые роли: 11 Первая работа: 1999 — Любовь зла Последняя работа: 2011 — Петр Первый. Завешание. Анна Ковальчук краткая биография: спонсируется: Анна Ковальчук изображений: Другая родственная актриса: Ac2 Ac3 Ac4 Ac5 Ac6 Ac7 Ac8 Ac9 Ac10 Ac11 Ac12 Ac13 Ac14 Ac15 Ac16 Ac17 Ac18 Ac19 Ac20 Ac21 Ac22 Ac23 Ac24 Ac25 Ac26 Ac27 Ac28 Ac29 Ac30 Ac31 Ac32 Ac33 Ac34 Ac35 Ac36 Ac37 Ac38 Ac39

Новости знаменитостей: Уэйн Статик Дата / 30.12.2014 06:35:36 Ноябрь не был удачным месяцем для металла.На самом деле это было совершенно ужасно. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *