Куриное филе с баклажанами на сковороде: Куриное филе с баклажанами и помидорами на сковороде

Содержание

Куриное филе с баклажанами и помидорами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

40 г30 г
2 зуб.300 г
150 г50 г
по вкусупо вкусу
100 г  

Описание рецепта — Куриное филе с баклажанами и помидорами:

Быстрый обед или ужин для повседневного рациона — куриное филе с баклажанами и помидорами на сковороде. Без маринования, долгой предварительной обработки или тушения, готовится оперативно при высокой температуре на верхнем огне. По желании подавайте с гарниром из круп, макаронных изделий, бобовых или с картофельным пюре.

Куриное филе с баклажанами и помидорами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

 Рецепты для iPhone, iPad и Android

145

килокалорий

Шаг 1:

Возьмите свежее куриное филе, томаты, баклажан, лук, соль, перец, сливочное и постное масло, укроп, чеснок.

Шаг 2:

Сковороду с высоким бортом прогрейте, влейте подсолнечное масло (рафинированное, можно заменить кукурузным или оливковым).

Шаг 3:

Следом добавьте сливочное масло, оно заметно улучшит вкус блюда.

Шаг 4:

В шипящий жир бросьте пару зубков раздавленного чеснока.

Шаг 5:

Через пару минут выложите нарезанную длинными брусками куриную грудку — перемешайте, дождитесь образования сока и дайте выпариться всей влаге.

Шаг 6:

К побелевшей промасленной курице прибавьте порубленный крупной соломкой баклажан.

Шаг 7:

Через 1-2 минуты выложите кольца красного или другого не слишком резкого лука, размешав, продолжайте жарку следующие 5-7 минут.

Шаг 8:

по вкусу
по вкусу

Готовую смесь посолите и поперчите по вкусу. Попробуйте, снимите с огня.

Шаг 9:

Загрузите мелко порубленные чистые томаты. Грунтовые с жесткой кожицей лучше ошпарить кипятком и очистить.

Шаг 10:

Следом — измельченный ароматный укроп или другую зелень по вашему вкусу. Перемешайте, ни помидоры, ни зелень не следует обжаривать. Эти компоненты только прогревают в уже готовом блюде.

Шаг 11:

Сразу наполняйте куриным филе с баклажанами и помидорами тарелки/у для подачи.

Шаг 12:

Сочное, нежное куриное филе с баклажанами и помидорами подавайте горячим или теплым. Приятного аппетита!

Куриное филе с баклажанами и помидорами на сковороде. Куриное филе с баклажанами и помидорами на сковороде Куриная грудка с баклажанами

Всем привет! Предлагаю вашему вниманию очень вкусное летнее сочетание — курицу с баклажанами и помидорами.

Как только баклажаны появляются на прилавках по приятной цене, я сразу готовлю это замечательное и полезное блюдо.

Обязательно попробуйте его приготовить! Даже если вы не очень любите баклажаны, обещаю: этот рецепт вас не разочарует;) Приступаем!

Ингредиенты:

Итак, пошаговый рецепт курицы с баклажанами и помидорами:

  • Уберем горечь из баклажанов
  • Обжариваем курочку с овощами
  • Тушим с пряностями
  • Подаем с гарниром

В первую очередь подготовим баклажаны: их нужно промыть, отрезать «попки» с обеих сторон и порезать кружками или половинками кружков.


2

Отправляем баклажаны в глубокую миску, в стакане воды размешиваем чайную ложку соли и заливаем баклажаны, чтобы из них вышла горечь.


3

Убираем баклажаны в сторону и приступаем к подготовке остальных ингредиентов: нарезаем лук.


4

Морковь натираем на крупной терке.


5

Курицу режем небольшими кубиками.


6

Слегка обжариваем лук.


7

Когда лук немного обжарится, добавляем курицу. Кусочки будут слипаться во время жарки, поэтому обязательно отделяйте их деревянной лопаткой;)


8

Обжариваем курицу со всех сторон до белого цвета и добавляем морковь. Обжариваем несколько минут.


9

Баклажаны слегка отжимаем от воды и нарезаем небольшими кубиками. Только когда смотрела фотографии этого рецепта, увидела, что баклажаны выложились в форме сердечка:)) у нас с этим блюдом любовь:))


10

Добавляем баклажаны к курице, перемешиваем и снова обжариваем несколько минут на среднем огне.


11

Пока остальные ингредиенты жарятся, подготовим предпоследний: нарежем помидоры кубиками.


12

Когда баклажаны подзолотятся, отправляем помидоры на сковороду.


13

Ну вот, наше блюдо почти готово! Ко мне подбегает муж и спрашивает, чем это так вкусно пахнет?:) Ароматы действительно витают просто замечательные. А чтобы добавить яркий акцент, очищаем и пропускаем через чеснокодавку несколько зубчиков чеснока, солим и насыпаем приправы.

Перед таким запахом точно никто не устоит;)


14

Перемешиваем, добавляем немного кипятка, снова перемешиваем, накрываем крышкой и тушим буквально 3-5 минут. И через указанное время у нас целая сковородка ароматного, красочного и очень вкусного блюда!


15

Подаем курицу с баклажанами с гарниром на ваш выбор. На мой взгляд, лучше всего подходит картофельное пюре с зеленью, но вы можете приготовить свой любимый гарнир или посмотреть различные варианты гарниров здесь. Ну все, хватит разговоров! У меня уже текут слюнки, поэтому я сервирую стол и отправляюсь ужинать:)


Присоединяйтесь к трапезе;) Буду рада вашим фотографиям этого красочного блюда — добавляйте их в комментариях;) Пусть ваше лето будет ярким =) Приятного аппетита!

Куриное филе нарезать поперек волокон на длинные кусочки — пластины.

Баклажан, чеснок и лук очистить, из болгарского перца удалить плодоножку с семенами. Баклажан нарезать полукружками, поместить в сковороду с разогретым растительным маслом. Немного посолить.

Обжарить баклажаны на среднем огне, помешивая, в течение 4-5 минут, затем добавить нарезанный тонкими четвертинами или полукольцами лук и болгарский перец, нарезанный соломкой, но не слишком тонкой.

Обжарить вместе баклажаны, лук и перец в течение минут 4, помешивая, после чего добавить в сковороду нарезанный кубиками свежий помидор, посолить, поперчить, посыпать специями, влить немного горячей воды.

Перемешать и выложить сверху овощей пластины куриного филе (ни солить, ни перчить курицу не нужно).

Накрыть сковороду крышкой и на небольшом огне протушить всё около 5 минут, после чего овощи с курицей перемешать, добавить измельченный чеснок, еще раз перемешать. Снова прикрыть сковороду крышкой, протушить все вместе на среднем огне 5-7 минут.

После того как газ выключите, оставьте блюдо под закрытой крышкой минут на 5-6, далее можно подавать его к столу, посыпав зеленью. Куриное филе, приготовленное с баклажанами и помидорами на сковороде, получается ароматным, сочным и очень вкусным.

Курицу с баклажанами и помидорами в духовке в моей семье любят готовить и кушать по праздникам. Блюдо является самодостаточным, к нему не требуется дополнительного гарнира. Овощи и курочка всегда получаются сочными, а все блюдо — красивым, благодаря румяной сырной корочке. Такое блюдо лучше всего подавать к праздничному столу порционно. Если у вас есть небольшие порционные жаропрочные формы, лучше приготовить курочку в них.

Подготовим все продукты для приготовления курицы с баклажанами и помидорами в духовке. Если вы хотите получить очень диетический вариант блюда, баклажаны лучше обжаривать на гриле без масла, сыр и майонез тогда тоже лучше исключить или заменить на нежирные сорта.

Прежде всего подготовим овощи. Баклажан нарежем на тонкие пластины. Помидор нарежем тонкими кружочками. Измельчим петрушку и чеснок.

Пластины баклажанов обжариваем на сковороде-гриль по 4 минуты с каждой стороны. Дно формы для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем половину пластин баклажана немного внахлест.

Куриную грудку разрежем в толстом крае и откроем, как книжку, отобьем филе кухонным молоточком и посыпем солью, перцем и приправой для курицы с обеих сторон.

Выложим куриное филе в форму на баклажаны.

Сверху куриного филе распределим оставшиеся полоски баклажанов. Смажем верх баклажанов майонезом или сметаной.

Аккуратно выкладываем сверху кружочки помидоров. Посыпаем их нарезанными чесноком и петрушкой.

Сыр можно натереть на терке, а если у вас сыр уже нарезан порционными пластинами, то выложите их также внахлест. Натертым же сыром просто равномерно посыпьте помидоры. Сверху можно посыпать сыр паприкой, но это уже больше для красоты. Отправляем форму с курицей в разогретую до 170 градусов С духовку на 25-30 минут.

В процессе приготовления курицы с баклажанами и помидорами в духовке будет выделяться много сока, можно будет его потом слить или приготовить с ним соус.

Готовое блюдо подаем порционно.

Оно хорошо смотрится на праздничном столе и получается очень-очень вкусным. Приятного аппетита!

Куриное филе с баклажанами и помидорами на сковороде: antonalexa23 — LiveJournal

antonalexa23 (antonalexa23) wrote,
antonalexa23
antonalexa23
Category: Куриное филе, приготовленное с баклажанами и помидорами на сковороде, — очень вкусное блюдо, которое можно подать в самостоятельном виде или с гарниром из картофеля, макарон, различных рассыпчатых каш. Готовится блюдо быстро и несложно, получается ароматным, насыщенным, сочным и необычайно вкусным!
Для приготовления куриного филе с с баклажанами и помидорами на сковороде понадобится:
филе куриное — 250 г;
баклажан (средний) — 1 шт.;
лук — 0,5 шт. ;
сладкий болгарский перец — 1 шт.;
помидор свежий — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
соль, специи, перец черный молотый — по вкусу;
вода горячая — 50-70 мл;
растительное масло — 50 г.
Куриное филе нарезать поперек волокон на длинные кусочки — пластины.
Баклажан, чеснок и лук очистить, из болгарского перца удалить плодоножку с семенами. Баклажан нарезать полукружками, поместить в сковороду с разогретым растительным маслом. Немного посолить.
Обжарить баклажаны на среднем огне, помешивая, в течение 4-5 минут, затем добавить нарезанный тонкими четвертинами или полукольцами лук и болгарский перец, нарезанный соломкой, но не слишком тонкой.
Обжарить вместе баклажаны, лук и перец в течение минут 4, помешивая, после чего добавить в сковороду нарезанный кубиками свежий помидор, посолить, поперчить, посыпать специями, влить немного горячей воды.
Перемешать и выложить сверху овощей пластины куриного филе (ни солить, ни перчить курицу не нужно).
Накрыть сковороду крышкой и на небольшом огне протушить всё около 5 минут, после чего овощи с курицей перемешать, добавить измельченный чеснок, еще раз перемешать. Снова прикрыть сковороду крышкой, протушить все вместе на среднем огне 5-7 минут.
После того как газ выключите, оставьте блюдо под закрытой крышкой минут на 5-6, далее можно подавать его к столу, посыпав зеленью. Куриное филе, приготовленное с баклажанами и помидорами на сковороде, получается ароматным, сочным и очень вкусным.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/14114
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Жареное_и_тушеное_мясо Tags: #Жареное_и_тушеное_мясо, #вкуснаяеда, #вкусно, #вкусныерецепты, #готовимдома, #готовка, #домашняяеда, #еда, #кулинария, #простыерецепты, #рецепт, #рецептдня, #рецепты
  • Салат с фасолью, курицей и корейской морковью

    Салат с фасолью, курицей и корейской морковью — интересное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Салат довольно сытный и очень-очень вкусный.

  • Батбуты (марокканские лепешки)

    Батбуты — это миниатюрные лепешки из дрожжевого теста. Очень популярны в Марокко и являются основой  многих блюд. Батбуты заменяют хлеб, также их…

  • Салат «Анастасия» с пекинской капустой

    Салат «Анастасия» очень давно прижился в моей семье. Когда-то я приготовила его на пробу, но вкус салата все оценили и просили готовить ещё. В салате…

Photo

Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq

Куриное филе с баклажаном в духовке

Блюда из курицы

Приготовление

45 минут

 

Рецепт на:

4 порции

   

Одна порция

714 ккал

 

Описание

Нежное куриное филе в хрустящей панировке, запеченное с баклажаном и помидором под сыром — это очень вкусное и интересное блюдо. С таким сочетанием продуктов куриное мясо получается сочным и мягким. Предлагаю непременно попробовать приготовить по этому рецепту, ведь это отличное полноценное блюдо, сытное и легкое одновременно.

Как приготовить «Куриное филе с баклажаном в духовке»

Шаг 1

Каждую грудку разрежьте вдоль. Накройте пищевой пленкой и немного отбейте кухонным молотком.
Посолите и поперчите, обмажьте пропущенным через пресс чесноком. Дайте настояться при комнатной температуре минут 15.

Шаг 2

Баклажан разрежьте на пласты толщиной и размером как кусочек филе. Каждый пласт смажьте растительным маслом.

Шаг 3

Баклажаны обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 4

Куски куриного мяса запанируйте сначала в муке, потом окуните во взбитые вилкой яйца, затем обваляйте в сухарях.
Обжарьте филе на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон, чтобы оно немного подрумянилось. До готовности обжаривать не нужно, иначе мясо будет пересушенным. Оно потом дойдет в духовке.

Шаг 5

Обжаренное филе выложите на противень.

Шаг 6

На мясо кладите баклажаны, а поверх ниж кружочки помидора.

Шаг 7

Посыпьте натертым твердым сыром, отправьте в духовку запекаться 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 8

Куриное филе с баклажаном в духовке подавайте сразу же горячим. Приятного аппетита!

Рецепты блюд из баклажанов курицы и грибов. Пошаговый рецепт приготовления тушеной на сковороде курицы с баклажанами и помидорами в домашних условиях с фото. Курица с баклажанами — подготовка продуктов

Сочетание таких ингредиентов, как курица и баклажаны, отличается особой нежностью изумительным ароматом. Если добавить к ним еще различные пряности, то блюдо получается более вкусным. Помимо специй, с этими ингредиентами используются и другие интересные продукты. Самые оригинальные рецепты с баклажанами и курицей вы найдете ниже.

Как готовится курица с баклажанами

Корни блюд с таким сочетанием продуктов исходят с Востока, где баклажаны начали готовить с добавлением специй, а затем и мяса. Таких рецептов насчитывается множество. Баклажаны с курицей можно запекать на гриле или в духовке, тушить или жарить. Разнообразить эти блюда помогают специи и зелень. К баклажанам можно добавлять грибы или кабачки. Для красивой подачи из баклажанов готовят рулеты или лодочки.

Какой бы вариант вы ни выбрали, важно правильно подготовить ингредиенты. Курицу промывают под струей холодной воды и перерабатывают согласно рецепту, например, в фарш. С баклажанами же придется повозиться немного дольше. Для их подготовки потребуется емкость с холодной водой, которую нужно посолить. Туда помещают этот синенький овощ и оставляют вымачиваться минимум на полчаса. Это необходимо, чтобы из него ушел весь солонин, который делает продукт горьким. Немолодой баклажан обязательно очистить от кожуры, ведь она слишком жесткая.

Помимо подготовки, важно правильно выбрать синенькие. Идеальным вариантом считаются молодые плотные плоды с тонкой кожицей. Их вкус более приятный и сочный. Кроме того, со старыми придется дольше возиться, ведь в них много горечи, которая копится во время роста. Грудку же лучше брать не глубокой заморозки, а просто охлажденную. Готовить долго ее не нужно, ведь куриное мясо не любит длительное приготовление. При таких условиях оно теряет аромат и сок, поэтому готовое блюдо уже не будет таким насыщенным.

Запеканка с помидорами

Приготовление блюд из баклажанов может помочь составить не только повседневное меню, но даже праздничное. Если же запекать продукты в духовке, то они получатся более диетическими. Кроме того, вкус будет сочнее и насыщеннее, ведь при такой тепловой обработке овощи с мясом сохраняют в себе больше полезных веществ. Ингредиенты же для баклажановой запеканки нужны следующие:

  • помидоры – 3 покрупнее или же 4 небольших;
  • растительное масло – 3 ст. ложек;
  • твердого сорта сыр – 150 г;
  • филе куриное – 5 средних кусочков;
  • укроп – 1 пучок;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • баклажаны – 3 средних по размеру.

Способ приготовления:

  1. Духовку включить, выставить уровень температуры на 180, оставить разогреваться.
  2. Баклажаны, или синенькие, ополоснуть и обсушить на бумажных полотенцах. Далее замочить их на полчаса.
  3. Чеснок раздавить под прессом, после чего смешать с маслом и дать немного постоять.
  4. Вымоченные синенькие разрезать пополам, затем смазать масляно-чесночной смесью, а дальше сразу подрумянить на сухой сковородке. Выложить первым слоем в форму для запекания.
  5. Следующими уложить кусочки филе, далее порезанные кружочками помидоры.
  6. Сверху посыпать укропом, а потом сырной стружкой.
  7. Запекать блюдо не более часа, лучше около 40 мин.

Суп­

Это блюдо очень необычное, ведь баклажаны с курицей привычнее встречать в форме салатов, запеканок или просто закусок, но суп из них получается не менее аппетитным. Вкус у него немного кисловатый и острый. Само же блюдо очень полезно. Ингредиенты для него нужны следующие:

  • вода – 2 л;
  • морковь – 0,2 кг;
  • лист лавровый – 1 шт.;
  • сушеный базилик – небольшая щепотка;
  • свежие помидоры – 0,5 кг;
  • баклажаны – 0,5 кг;
  • куриное филе – 0,3 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • перец черный – 5 горошинок.

Способ приготовления:

  1. Воду поставить кипятиться, поместить в нее филе, лавровый лист, перец. Баклажаны замочить холодной водой.
  2. Овощи все вымыть. Далее картошку и баклажаны нарезать кубиками, лук – также, но немного помельче, а морковь с помидорами натереть на терке.
  3. Томаты после измельчения пропустить через сито, чтобы удалить семечки с кожицей. Должно остаться только овощное пюре.
  4. Когда филе сварится, вынуть его, остудить и нарезать.
  5. Пассировать на сковородке лук с морковкой, затем ввести баклажаны, потушить 5 мин. и залить томатное пюре.
  6. В бульон закинуть картофель, поварить до полуготовности, после чего добавить овощную зажарку и мясо.
  7. Томить суп еще 2-3 минуты.

Рагу с грибами

Кухни практически всех народов мира имеют в своем кулинарном списке такое блюдо, как рагу, но у каждой страны есть свои особенности приготовления. В традиционном же варианте это жареное мясо, которое затем тушится с помидорами, морковкой, перцем и другими продуктами. Часто с курицей и баклажанами. Для данного рецепта хватит всего половинки синенького. Остальные же ингредиенты такие:

  • перец болгарский – 2 шт.;
  • лист лавровый – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • грибы – банка шампиньонов;
  • филе куриное – 0,3 кг;
  • соус томатный – 2 ст. л.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • зелень петрушки – небольшой пучок.

Способ приготовления:

  1. Все овощи вымыть. Лук с баклажанами порезать средними кубиками, перец – небольшими полосками, а помидоры – дольками.
  2. Мясо промыть и тоже нарезать кусочками размером примерно 3 на 3.
  3. Взять сотейник, казанок или глубокую сковородку, налить в нее растительное масло, разогреть и обжарить филе.
  4. Спустя 3-4 мин. выложить к мясу овощи, приправить лавровым листом, специями.
  5. Грибы достать из банки, поджарить в отдельной сковородке.
  6. Соединить все ингредиенты, оставить тушиться на 10 мин.
  7. Затем добавить соус, томить еще 5 мин.
  8. В конце посыпать мелко нашинкованной зеленью.

Салат­

Легкие закуски в виде салатов могут быть не только холодными, но и теплыми. Один из таких готовится из баклажанов и курицы. Кроме того, сочетание мяса с овощами даже диетологи считают идеальным, поэтому такой салат не только вкусный, но еще полезный. Ингредиенты для него потребуются из следующего списка:

  • зелень свежая – пара веточек;
  • морковка – 45 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • сыр мягкий – 150 г;
  • помидоры – 200 г;
  • салатный лук – 1 шт. ;
  • баклажаны – 300 г;
  • черный перец, соль – по своему вкусу;
  • куриное филе – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо хорошенько промыть, высушить и разделить на волокна поперек, далее несильно поджарить на растительном масле.
  2. Синенькие промыть, замочить в соленой воде на полчаса. Далее достать, подождать пока они высохнут и нашинковать соломкой покрупнее.
  3. Промыть остальные овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь – тоненькими кружками, а перцы – полосками.
  4. Поджарить все овощи, после чего смешать с остальными ингредиентами.
  5. Выложить в салатницу, сверху положить ломтики мягко сыра и украсить зеленью.

Лодочки

В этом рецепте чаще используется фарш, но с курицей блюдо получается тоже очень аппетитным. Для придания ему красивого внешнего вида лучше подобрать синенькие одного размера. Приготовление не займет много времени. Нужно только правильно нарезать баклажаны и заложить в них остальные ингредиенты, которые объединены в следующем списке:

  • помидор – 1 большой и спелый;
  • масло, специи;
  • баклажан – 3 шт. среднего размера;
  • грудка куриная – 300 г;
  • сыр – около 200 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо обмыть, разделить на волокна, которые затем обжаривать на сковородке до легкого румянца.
  2. Синенькие разрезать на 2 части, очистить их от мякоти, чтобы получились стенки примерно 5 мм.
  3. Остальные овощи промыть. Лук нашинковать полукольцами, морковь натереть. Обжарить их на сковороде, туда же закинуть помидор с мякотью баклажана.
  4. Соединить все продукты для начинки, наполнить ею импровизированные «лодочки». Можно обернуть их фольгой.
  5. Сверху распределить сырную стружку, запекать в духовке 20 мин. при оптимальной температуре в 180 градусов.

В мультиварке

Из всех рецептов самыми простыми являются блюда, приготовленные в мультиварке. Нужно только включить правильный режим и все обжарить. Далее остается только подать получившуюся вкуснятину. Для приготовления блюда по данному рецепту потребуется:

  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • баклажан – 3 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • грудка куриная – 1 шт. весом около 0,8 кг;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Все овощи хорошенько вымыть под струей холодной воды. Затем синенькие с картофелем нашинковать брусочками, морковь – при помощи терки, а лук – маленькими кубиками.
  2. Курятину тоже промыть, измельчить брусочками, примерно, как для гуляша.
  3. В мультиварочную чашу налить масла. Обжарить сначала лук с морковкой, включив программу «Жарка» или же «Выпечка».
  4. Затем сверху закинуть мясо, а следующим слоем баклажаны. Продолжить тушить.
  5. Томатную пасту развести водой в количестве 150 мл, отправить в мультиварку.
  6. Переключить прибор на режим «Тушение», выставить таймер на 1 час.

С помидорами

Одним из вкусных и красивых порционных блюд можно считать куриную грудку, тушеную с помидорами и синенькими. Оно получается очень ярким, поэтому отлично подойдет в качестве угощения на праздничном столе. Грудка должна быть покрупнее, чтобы ее можно было нарезать в виде отбивных. В целом список ингредиентов выглядит так:

  • чеснок – 1 зубчик;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • грудка – 1 шт. весом 1,2 кг;
  • помидоры – 4 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • майонез – 5 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть, разделать на несколько порционных кусков, слегка отбить и пожарить, можно только с одной стороны.
  2. Синенькие нарезать на пластины подлиннее. Количество их должно совпадать с порциями грудки.
  3. Помидоры вымыть, нарезать колечками, чеснок измельчить и заправить майонезом со специями.
  4. Смазать противень маслом, выложить мясо, а сверху майонезный соус. Далее распределить слой баклажанов, снова промазать, а уже потом разложить помидоры.
  5. Сыр натереть, посыпать им баклажаны.
  6. Запекать четверть часа при средней температуре.

Картофельная запеканка

Среди рецептов особенно популярным являются те, которые запекаются просто так или под сыром. Кроме того, они очень полезные благодаря этой тепловой обработке. Для подобного блюда из баклажанов и курицы не потребуется много времени и ингредиентов. Список последних включает следующее:

  • сметана – 4 ст. л.;
  • филе куриное – 200 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • баклажан – 2 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • сахар, специи и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Картошку почистить, промыть, затем нарезать кружочками.
  2. Филе тоже вымыть, порезать кусочками. Баклажаны же нашинковать полукольцами.
  3. Форму для запекания промаслить, на дно выложить сначала картофель, слегка подсолить, затем распределить слой мяса, баклажанов. Последним должен быть слой тертого сыра.
  4. Сверху полить соусом, полученным из смеси молока со сметаной, солью и сахаром.
  5. Готовить в духовом шкафу. Хватит примерно 50 мин.

Видео

Сегодняшний рецепт для тех, кто так же, как и я, очень любит синенькие. Вкусное, ароматное, сочное куриное филе, тушеное с баклажанами и помидорами, готовится быстро и очень легко. Смотрите на фото, и у вас все получится с первого раза!

Ингредиенты: (на 3 порции)

  • 2 куриных филе или 1 грудка
  • 600-700 г баклажанов
  • 3/4 стакана протертых помидоров
  • 1 крупная луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • немного зелени
  • соль, перец по вкусу
  • щепотка карри
  • растительное масло

Баклажаны я стараюсь выбирать молоденькие, у которых еще довольно нежная кожица и мало семян. Просто отлично подходят круглые баклажаны, но, к сожалению, не всегда они есть в продаже.

Приготовление:

Куриное филе режем достаточно крупными кусочками.

Кусочки филе солим, перчим и добавляем щепотку порошка карри.

Хорошо перемешиваем и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Пока курица обжаривается, порежем лук мелкими кубиками.

Добавляем его в сковороду.

На небольшом огне продолжаем обжаривать до прозрачности лука.

Моем баклажаны и быстро нарезаем их кубиками со стороной примерно 1,5-2 см.

Когда лук начинает приобретать золотистый оттенок, выкладываем в сковороду нарезанные баклажаны.

Добавляем 2-3 ст. л. воды, закрываем крышкой и на маленьком огне держим минут 10, пока баклажаны станут более мягкими и уменьшатся в объеме.

А пока приготовим томатный соус. Можно использовать свежие помидоры — опустить их на минутку в кипяток, потом снять кожицу и натереть на крупной терке. А можно взять готовые протертые помидоры Passata или помидоры в собственном соку. Всего понадобится примерно 3/4 стакана.

Когда баклажаны немного осели, солим их, перчим, перемешиваем с луком и куриным филе и заливаем протертыми помидорами.

Опять закрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 15. Спустя это время блюдо будет выглядеть примерно так:

Добавляем мелко нарезанную петрушку или кинзу и пропущенный через пресс чеснок.

Перемешиваем, закрываем крышкой и сразу выключаем плиту. Даем настояться хотя бы минут 10, потом подаем к столу.

Вот так, просто и быстро, готовится куриное филе, тушеное с баклажанами и помидорами. Поверьте, это очень вкусно, а кроме того и полезно. На Востоке баклажан вообще называют овощем долголетия, он содержит много веществ, благотворно влияющих на сердечно-сосудистую систему и кроветворение.

Я уже публиковала рецепты блюд с баклажанами, которые мы частенько готовим дома. Это, например, и запеченные в духовке. Или вкусная , очень похожая на блюдо из грибов.

Куриное филе можно приготовить и с зеленой стручковой фасолью, очень вкусно, рецепт смотрите .

На сегодня все. Желаю удачи и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Курица с баклажанами – прекрасное сочетание, которое может доставить истинное удовольствие гурманам. Корни блюда следует искать на Востоке, именно там зародилась традиция готовить баклажаны со специями, чуть позже к овощам стали добавлять куриное мясо.

Способов приготовления блюда достаточно много, баклажаны с курицей можно жарить, тушить, запекать в духовом шкафу или на гриле. Вариации с зеленью и специями предоставляют массу возможностей разнообразить блюдо, сделав его более ярким и насыщенным.

Курица с баклажанами — подготовка продуктов

Предварительная обработка продуктов при приготовлении курицы с баклажанами довольно проста. Что касается белого мяса, его промывают в проточной воде, если требует рецепт, перекручивают с помощью мясорубки на фарш. Баклажаны вымачивают в соленой воде, чтобы вышел солонин, а с ним и горечь, которая содержится в овощах. Данная процедура требует около получаса. Если баклажан немолодой, следует очистить его от шкурки.

Курица с баклажанами — лучшие рецепты

Рецепт 1: Курица, запеченная с баклажанами

Прекрасный рецепт для празднично обеда или ужина.

Ингредиенты :
— 1 куриная грудка;
— 2 баклажана;
— 2 помидора;
— 200 граммов твердого сыра;
— 1 зубчик чеснока;
— 100 граммов сметаны или майонеза;
— черный молотый перец;
— соль;
— зелень (петрушка, укроп и т. д.).

Способ приготовления

Баклажаны следует помыть, посмотреть, чтобы на них не осталось воды, нарезать на тонкие полоски продольно (рекомендуется использовать овощерезку). Полоски баклажана немного вымочить в соленой воде, воду слить, полоски обжаривать на растительном масле до золотой корочки (3 минуты с каждой стороны). Важно, чтобы при дальнейшем приготовлении блюда на баклажанах не было излишков растительного масла, после обжарки его следует убрать с овощей с помощью бумажного полотенца. Обработать куриную грудку, затем нарезать на тонкие кусочки (поперечно), положить в целлофановый пакет, немного отбить с помощью молоточка. Достать белое мясо из пакета, посолить и поперчить по вкусу.

Помидоры помыть, нарезать не очень толстыми кружочками. Мелко нарезать чеснок, измельчить зелень, натереть твердый сыр. Курица с баклажанами будет готовиться в духовке, так что берем форму для запекания, выкладываем в нее баклажаны (внахлест одну полоску на другую), затем делаем слой куриного мяса, снова слой баклажанов, помидоры, посолить, поперчить, посыпать чесноком и зеленью. Верхний слой состоит из сметаны (майонеза) и тертого сыра. В духовке баклажаны с курицей запекаются в течение получаса при температуре 180 градусов. После того, как духовой шкаф будет выключен, надо дать курице с баклажанами настояться еще в течение 10-15 минут. Перед подачей на стол можно блюдо посыпать измельченной зеленью.

Рецепт 2: Куриная запеканка с баклажанами

Запеканка – прекрасно блюдо, но часто его недооценивают, ассоциируя исключительно с творогом или картофелем. Предлагаем рецепт вкусной куриной запеканки с баклажанами.

Ингредиенты :
— ½ килограмма куриного филе;
— 1 баклажан среднего размера;
— 2 яйца;
— 1 морковь;
— ½ красной луковицы;
— 3 столовые ложки манки;
— 1 острый перец;
— растительное масло для жарки;
— соль;
— карри.

Способ приготовления

Баклажан режем на небольшие кубики, вымачиваем их в подсоленной воде в течение 15 минут. Морковь трем на крупной терке, лук мелко нарезаем, смешиваем ингредиенты, пассируем на растительном масле до того момента, пока не появится золотистый цвет. После того, как лук и морковь обжарены, добавляем к ним предварительно отжатый (без воды) баклажан, перемешиваем и жарим до готовности. Начинка готова.
Куриное мясо нарезаем, добавляем измельченный красный перец (семенная использовать не стоит, иначе будет слишком остро), карри, соль, яйца и манку.
В форму для выпечки льем немного растительного масла, чтобы запеканка не подгорела, выкладываем на дно половину куриной основы, кладем начинку и снова куриную основу. Поверхность запеканки смазываем растительным маслом, блюдо помещаем в духовой шкаф, запекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.
Запеканку можно подавать с гарниром или приправив соусом.

Рецепт 3: Курица с баклажанами и грибами

Курица, баклажаны и грибы дают прекрасный вкус, особенно, если их приготовить в красном вине.

Ингредиенты :
— 1 куриная грудка;
— 2-3 баклажана;
— ½ килограмма грибов;
— 100 миллилитров красного полусладкого вина;
— 2 луковицы;
— 100 миллилитров соевого соуса;
— 3 зубчика чеснока;
— черный молотый перец;
— красный молотый перец;
— соль;
— растительное масло для обжарки.

Способ приготовления

Курицу отварить в подсоленной воде, остудить, отделить от костей и измельчить.
Баклажаны нарезать кубиками, вымочить в течение 30 минут в подсоленной воде и обжарить 15 минут на небольшом огне, не забывая постоянно помешивать.
Грибы нарезать довольно мелко, посолить обжарить на растительном масле.
Смешать вино, 2 столовые ложки растительного масла, ½ стакана воды, соевый соус, добавить соль, красный и черным молотый перец.
Мелко нарезать лук, выложить его в большую кастрюлю, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, выложить курицу и продолжать обжаривать еще минут 10-15. Добавить грибы, баклажаны, измельченный чеснок и заранее приготовленный и ожидающий своего часа соус.
Тушится блюдо около 15 минут на небольшом огне, не следует забывать его постоянно помешивать, чтобы не подгорело, и не появился неприятный аромат жженых продуктов.
Курицу с баклажанами и грибами можно подавать на стол с отварным картофелем, рисом, овощами или зеленью, все зависит от вкусовых пристрастий хозяйки, домочадцев и гостей.

— При выборе баклажанов важно остановиться на молодых плодах, они наиболее сочные и приятные на вкус. Не стоит расстраиваться, если у вас в наличии оказался лишь старый овощ, с ним больше мороки, но при правильной обработке кулинарный шедевр он не испортит.

— Не стоит переваривать куриное мясо, из него уходит весь сок и теряется аромат, помните, что позже оно снова будет подвергаться термической обработке, так что чрезмерное усердие в данном случае недопустимо.

Описание

Курица с баклажанами — отличный способ удивить свою семью кулинарными навыками. Блюдо выглядит очень изящно и аппетитно, а какой у него запах… Вид сытных куриных ножек, тушеных с овощами на сковороде, покорит любого.

Восточная кухня всегда славилась изыском своих блюд. В ней зачастую преобладает обилие овощей, специй и мяса. А восточные соусы придадут любому блюду ярко выраженный и насыщенный вкус.

Внимательно выбирайте баклажаны для соуса. Они не должны быть перезревшие. Лучше всего взять молодые плоды, так как из них не нужно будет вынимать семена. Вместо куриных ножек можно взять и целую курицу или же какую-либо другую её часть. В таком случае следите за пропорциями, возможно, придется изменить некоторое количество продуктов.

Если вы решили удивить свою семью, приготовив курицу с баклажанами и помидорами в домашних условиях, то наш рецепт с пошаговыми фото поможет вам в этом.

Ингредиенты


  • (2 шт.)

  • (2 шт.)

  • (1 шт.)

  • (1 шт.)

  • (1 ст. л.)

  • (50 г)

  • (2 шт.)

  • (3 зубчика)

  • (по вкусу)

  • (1 шт.)

  • (по вкусу)

  • (по вкусу)

  • (по вкусу)

Шаги приготовления

    Перед тем, как приступить к приготовлению блюда, приготовьте себе рабочее место, выложите перед собой все необходимые ингредиенты, чтобы убедиться, что вы ничего не забыли.

    Возьмите баклажаны, хорошенько промойте их в воде и наколите вилкой в нескольких местах. Обмажьте оливковым маслом плоды и отправляйте в духовку, где они должны пробыть до тех пор, пока не станут гораздо мягче. После того, как баклажаны готовы и вы извлекли их из духовки, дайте им немного остыть и начинайте снимать кожицу. Когда вы почистили овощи, их нужно смазать соком лимона, для того, чтобы они оставались светлыми. Если они потемнеют, то соус тоже выйдет темным, а это нежелательно.

    Растапливаем сливочное масло, после чего добавляем к нему две ст. л. муки. Размешиваем, прожаривая ее на огне несколько минут. Добавьте туда полстакана молока (можно использовать вместо него сливки) и подождите ещё минуты три, продолжая помешивать. Масса должна выйти однородная, чтобы не было комков. Затем возьмите баклажаны и порежьте их настолько мелко, насколько возможно, после чего добавляйте их в емкость с соусом. Посолите и поперчите массу по своему вкусу и оставьте тушиться ещё минут на пять.

    Пока тушится соус, тщательно вымойте куриные ножки и обжаривайте так, чтобы мясо зарумянилось.

    Нарежьте лук и красный перец соломкой, после чего добавьте их к куриным ножкам. Жарить нужно до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Затем возьмите помидоры, очистите их от семян и кожуры и добавьте в общую емкость. Можно растолочь чеснок с солью и тоже добавить туда. Также можете добавить туда целый стручок красного жгучего перца. Добавьте немного воды и ждите, пока блюдо закипит.

    Огонь на плите сделайте на самый минимум и протушите полчаса, обязательно накрыв крышкой.

    По готовности блюда, перемешайте соус «бегенди» до состояния однородной массы и поместите его на тарелку. Затем сверху положите мясо и полейте соусом, в котором вы только что тушили курицу. Блюдо готово. Подавать желательно только горячим, предварительно украсив зеленью.

    Приятного аппетита!

Баклажаны запеченные в духовке с куриным филе.

Домашняя кулинария. Вариант с морковью

Куриное филе, запеченное с помидорами и баклажанами в духовке, — очень вкусное, сытное блюдо, которое украсит стол и в будни, и в праздники. Нежное и сочное мясо, благодаря помидорам, слой запеченных баклажанов и вкуснейшая сырная верхушечка — мммм… пальчики оближешь!

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе с баклажанами и помидорами в духовке понадобится:

масло растительное — 1 ст. л.;

баклажаны — 1 шт.;

куриное филе — 300 г;

чеснок — 1 зубчик;

помидоры свежие — 1-2 шт.;

майонез домашний или сметана + немного горчицы — по вкусу;

сыр твердый — 100 г;

перец черный молотый, специи, соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Баклажан помыть, удалить хвостик. Нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки или просто нарезать тонкими пластинами. Посолить немного и оставить минут на 20, затем слить выделившуюся жидкость.

Приятного Вам аппетита!

rutxt. ru

Куриное филе с баклажанами и помидорами в духовке



Опубликовано 29.09.2017
Разместил: Drug
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Куриное филе с баклажанами и помидорами в духовке простое, вкусное горячее блюдо, которое можно приготовить на второе в обед или подать к ужину. Есть два способа запечь куриное мясо с овощами в духовке – с предварительной обжаркой и без. В этом рецепте ингредиенты предварительно не обжаривались, поэтому калорийность порции небольшая, рецепт подходит для диетического меню. Замените майонез нежирной сметаной, а вместо жирного сыра посыпьте овощи брынзой, чтобы ещё немного понизить калорийность порции.
На приготовление понадобится 40 минут, из указанных ингредиентов получится 2 порции.

Ингредиенты:

— куриное филе – 350 г;
— баклажан – 200 г;
— помидор – 150 г;
— лук репчатый – 70 г;
— чеснок – 1 зуб.;
— майонез – 20 г;
— сыр – 30 г;
— растительное масло, соль, специи, зелень.


Куриное филе моем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем длинными узкими ломтиками. Посыпаем курицу солью по вкусу, добавляем специи – молотую паприку, черный перец, сушеные травы.
Форму для запекания смазываем рафинированным растительным маслом, выкладываем мясо ровным слоем.


Мелко рубим небольшую головку репчатого лука. Зубец чеснок пропускаем через чесночный пресс, смешиваем с луком. Высыпаем лук и чеснок на курочку.


Спелый баклажан с упругой синей кожицей нарезаем тонкими круглыми ломтиками толщиной 3-4 миллиметра. Посыпаем нарезанные овощи солью по вкусу, сбрызгиваем растительным или оливковым маслом, перемешиваем.
Выкладываем ломтики баклажанов поверх курицы.


Затем режем кружочками мясистые красные помидоры, солим, укладываем между ломтиками баклажанов.


Смешиваем овощи майонезом или, если нужно приготовить менее калорийное блюдо, смешиваем майонез со сметаной в равных частях или просто используем нежирную сметану.


Затем посыпаем блюдо тёртым сыром. Нагреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов Цельсия.


Помещаем форму в разогретую духовку на средний уровень, готовим 35 минут до образования золотисто-коричневой корочки.


Куриное филе с баклажанами и помидорами подаём к столу горячим. Перед подачей посыпаем свежей зеленью.


Приятного аппетита!
Так же рекомендую приготовить куриное филе с овощами в горшочках.

every-holiday.ru

Куриное филе тушеное с баклажанами и помидорами. Фоторецепт

Сегодняшний рецепт для тех, кто так же, как и я, очень любит синенькие. Вкусное, ароматное, сочное куриное филе, тушеное с баклажанами и помидорами, готовится быстро и очень легко. Смотрите на фото, и у вас все получится с первого раза!

Ингредиенты: (на 3 порции)

  • 2 куриных филе или 1 грудка
  • 600-700 г баклажанов
  • 3/4 стакана протертых помидоров
  • 1 крупная луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • немного зелени
  • соль, перец по вкусу
  • щепотка карри
  • растительное масло

Баклажаны я стараюсь выбирать молоденькие, у которых еще довольно нежная кожица и мало семян. Просто отлично подходят круглые баклажаны, но, к сожалению, не всегда они есть в продаже.

Приготовление:

Куриное филе режем достаточно крупными кусочками.

Кусочки филе солим, перчим и добавляем щепотку порошка карри.

Хорошо перемешиваем и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Пока курица обжаривается, порежем лук мелкими кубиками.

Добавляем его в сковороду.

На небольшом огне продолжаем обжаривать до прозрачности лука.

Моем баклажаны и быстро нарезаем их кубиками со стороной примерно 1,5-2 см.

Когда лук начинает приобретать золотистый оттенок, выкладываем в сковороду нарезанные баклажаны.

Добавляем 2-3 ст. л. воды, закрываем крышкой и на маленьком огне держим минут 10, пока баклажаны станут более мягкими и уменьшатся в объеме.

А пока приготовим томатный соус. Можно использовать свежие помидоры — опустить их на минутку в кипяток, потом снять кожицу и натереть на крупной терке. А можно взять готовые протертые помидоры Passata или помидоры в собственном соку. Всего понадобится примерно 3/4 стакана.

Когда баклажаны немного осели, солим их, перчим, перемешиваем с луком и куриным филе и заливаем протертыми помидорами.

Опять закрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 15. Спустя это время блюдо будет выглядеть примерно так:

Добавляем мелко нарезанную петрушку или кинзу и пропущенный через пресс чеснок.

Перемешиваем, закрываем крышкой и сразу выключаем плиту. Даем настояться хотя бы минут 10, потом подаем к столу.

Вот так, просто и быстро, готовится куриное филе, тушеное с баклажанами и помидорами. Поверьте, это очень вкусно, а кроме того и полезно. На Востоке баклажан вообще называют овощем долголетия, он содержит много веществ, благотворно влияющих на сердечно-сосудистую систему и кроветворение.

Я уже публиковала рецепты блюд с баклажанами, которые мы частенько готовим дома. Это, например, баклажаны, фаршированные овощами и запеченные в духовке. Или вкусная закуска из жареных баклажанов, очень похожая на блюдо из грибов.

Куриное филе можно приготовить и с зеленой стручковой фасолью, очень вкусно, рецепт смотрите здесь.

На сегодня все. Желаю удачи и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Заходите и на эти «вкусные» странички:
Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

prosto-i-vkusno.com

Рецепты приготовления курицы с баклажанами и помидорами в духовке

Нежное куриное мясо прекрасно сочетается с пикантными баклажанами. На основе этого продуктового тандема получаются вкусные и ароматные блюда. В сегодняшней публикации собраны лучшие рецепты курицы, запеченной с баклажанами и помидорами.

Для приготовления подобных блюд можно использовать не только целую птицу, но ее отдельные части. Мясо моют, обсушивают и перерабатывают, как того требует выбранный рецепт. Чтобы курица получилась более сочной и мягкой, перед термообработкой ее желательно промариновать.

Что касается баклажанов, то для приготовления запеканок лучше всего подходят молодые плотные экземпляры с тоненькой кожурой. Такие овощи обладают более приятным и сочным вкусом. К тому же в них практически нет соланина, придающего им горечь. Перезревшие синенькие придется предварительно очистить от толстой кожуры и выдержать в холодной воде. Кроме того, существует еще один простой способ избавиться от горечи. Для этого овощи складывают в миску, посыпают солью и оставляют хотя бы на полчаса. Затем их ополаскивают и готовят так, как предусмотрено технологией.

Все рецепты курицы с баклажанами и помидорами отличаются максимальной простотой и не требуют владения специфическими кулинарными навыками. Некоторые из них допускают добавление специй, пряных трав, грибов, кабачков и прочих овощей. Подобные дополнения существенно меняют вкус и аромат конечного блюда.

Классический вариант

Запеканка, сделанная по нижеописанной технологии, позволяет внести разнообразие в повседневное меню. Поскольку в ее составе присутствует только мясо и овощи, она оптимально подходит и для взрослого, и для детского питания. Перед тем, как приготовить баклажаны с курицей и помидорами, перепроверьте, найдется ли у вас под рукой:

  • 3 крупных спелых томата.
  • 150 граммов твердого сыра.
  • 5 средних куриных филе.
  • 3 небольших баклажана.
  • 3 дольки чеснока.
  • 3 столовые ложки постного масла.
  • Пучок укропа и соль.

Синенькие заливают холодной водой и оставляют хотя бы на полчаса. Затем их споласкивают, обтирают, разрезают напополам и смазывают смесью растительного масла и давленого чеснока. Подготовленные таким способом баклажаны помещают на противень. Сверху выкладывают кусочки филе и дольки томатов. Все это посыпают рубленым укропом и тертым сыром и отправляют на последующую тепловую обработку. Готовят филе курицы с баклажанами и помидорами в духовке при умеренной температуре не дольше сорока минут.

Вариант со сметаной

Эта легкая летняя запеканка отличается нежным вкусом и приятным ароматом. Она готовится из минимального набора компонентов, среди которых обязательно должно быть:

  • Полкило куриного филе.
  • 200 граммов хорошего сыра твердых сортов.
  • По 3 баклажана и томата.
  • Долька чеснока.
  • Немного не слишком жирной сметаны.
  • Соль, постное масло и свежая зелень.

Вымытые синенькие нарезают длинными тонкими пластинками, подсаливают и оставляют хотя бы на полчаса. Затем их споласкивают под холодной водой, обсушивают и обжаривают на растительном жире. Подрумянившиеся баклажаны сначала помещают на бумажные полотенца, а потом — в жаропрочную форму. Сверху выкладывают подсоленное и отбитое филе и еще один слой синеньких.

Все это покрывают кружочками томатов, рубленым чесноком и измельченной зеленью, а затем смазывают сметаной и посыпают тертым сыром. Готовят запеканку из филе курицы с баклажанами и помидорами в духовке при стандартной температуре. Средняя длительность тепловой обработки не превышает двадцати пяти минут.

Вариант с репчатым луком

Обращаем ваше внимание на еще один интересный рецепт. Приготовленное по нему блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина. Оно отличается пикантным, в меру острым вкусом и насыщенным ароматом. Чтобы запечь филе курицы с помидорами и баклажанами вам понадобится:

  • 180 граммов хорошего твердого сыра.
  • Пара куриных грудок.
  • Средний баклажан.
  • Крупный спелый томат.
  • 5 мелких долек чеснока.
  • Большая луковица.
  • 240 граммов майонеза.
  • Пара больших ложек горчицы.
  • 30 миллилитров оливкового масла.
  • Соль, тимьян и перец.

Вымытое и обсушенное куриное филе отделяют от кости, режут пластинками и отбивают кухонным молоточком. Обработанное таким способом мясо смазывают соусом, сделанным из части имеющегося майонеза, горчицы, соли, тимьяна и перца, и оставляют на полчаса.

Промаринованные отбивные помещают на противень и покрывают луковыми кольцами. Сверху выкладывают кубики баклажанов и давленый чеснок, смешанный с остатками майонеза. Все это накрывают кружочками томатов, обсыпают тертым сыром и убирают на тепловую обработку. Запекают блюдо при средней температуре не дольше тридцати пяти минут.

Вариант с морковью

Это блюдо готовится в порционных горшочках. Поэтому его можно подавать не только к обычному семейному обеду, но и к званому ужину. Данный рецепт филе курицы с помидорами и баклажанами предполагает наличие конкретного перечня продуктов. Во избежание сложностей заранее проверьте, имеется ли в вашем распоряжении:

  • Пара спелых томатов.
  • 400 граммов куриного филе.
  • Пара баклажанов.
  • Крупная луковица.
  • Сладкий болгарский перец.
  • Средняя морковка.
  • ½ стакана не слишком жирной сметаны.
  • Чайная ложка карри.
  • Соль и постное масло.

В одной сковородке обжаривают порезанное куриное филе, во второй пассируют лук с морковью. К подрумянившимся овощам добавляют кубики перца и баклажанов и готовят все вместе пару минут. На дно керамических горшочков выкладывают обжаренное мясо. Сверху помещают пассированные овощи и заливают их сметаной, сметанной с карри и солью. Заполненные горшочки отправляют на последующую термообработку. Готовят курицу с баклажанами и помидорами в духовке при средней температуре до мягкости всех ингредиентов.

Вариант с картофелем

Такая запеканка получается не только вкусной, но и достаточно сытной. Поэтому ею можно накормить большое семейство. Для этого вам придется использовать:

  • 800 граммов картофеля.
  • Крупный баклажан.
  • 600 граммов куриного филе.
  • 5 спелых томатов.
  • Пара больших ложек майонеза.
  • Крупная луковица.
  • ¼ чайной ложки молотого чили.
  • Лавровый лист, соль, постное масло и ароматные специи.

Алгоритм приготовления

Вымытый и почищенный картофель нарезают крупными кусками, смешивают с парой столовых ложек растительного жира, лавровым листом, солью и пряностями, а затем обжаривают в разогретой сковородке. Подрумянившийся корнеплод распределяют по днищу противня.

Сверху выкладывают кусочки синеньких и дольки томатов, с которых предварительно сняли кожицу. Все это подсаливают, сбрызгивают постным маслом и покрывают порезанным филе, промаринованным в смеси измельченного лука, майонеза и специй. Запекают курицу с помидорами и баклажанами в духовке, прогретой до ста девяноста градусов. Время тепловой обработки зависит от того, насколько крупно были порезаны овощи. Как правило, оно не превышает сорока минут.

fb.ru

Куриное филе с баклажанами и помидорами

Куриное филе, запеченное с помидорами и баклажанами в духовке, – очень вкусное, сытное блюдо, которое украсит стол и в будни, и в праздники. Нежное и сочное мясо, благодаря помидорам, слой запеченных баклажанов и вкуснейшая сырная верхушечка – мммм… пальчики оближешь.

Для приготовления куриного филе с баклажанами и помидорами в духовке понадобятся ингредиенты:

  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • баклажаны – 1 шт.;
  • куриное филе – 300 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • помидоры свежие – 1-2 шт. ;
  • майонез домашний или сметана + немного горчицы – по вкусу;
  • сыр твердый – 100 г;
  • перец черный молотый, специи, соль – по вкусу.

Приготовления куриного филе с баклажанами и помидорами в духовке:

  1. Баклажан помыть, удалить хвостик. Нарезать тонкими рифлеными пластинками с помощью овощерезки или просто нарезать ножом тонкими пластинами. Посолить немного и оставить минут на 20, затем слить выделившуюся жидкость.
  2. В форму для запекания, хорошо смазанную растительным маслом, выложить слой баклажанов внахлест.
  3. На филе выложить измельченный чеснок. Следующим слоем выкладывать кружочки помидоров, смазанных майонезом (можно смазать майонезом, смешанным с горчицей).
    Посыпать сыром, натёртым на крупной терке.
  4. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.
    Вкуснейшее куриное филе, запеченное в духовке с баклажанами и помидорами, подать к столу в горячем виде.

Вам также может быть интересно

domashniirestoran. ru

Куриное филе с баклажанами и помидорами в духовке



Опубликовано 29.09.2017
Разместил: Drug
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Предлагаю попробовать очень сытную и ароматную запеканку из куриных грудок, баклажанов и помидоров в духовке. Очень важно, что это куриное филе с баклажанами и помидорами в духовке совершенно нежирное. В описании рецепта приготовления я покажу простой способ обжаривания овощей с минимальным количеством масла, что мне самой очень понравилось так как чувствуешь именно вкус овощей, а не масла, на котором они готовились. Посмотрите что еще можно приготовить из филе курицы быстро и вкусно.

Ингредиенты:

— куриное филе – 2 шт,
— соевый соус – 1 ст.л,
— баклажаны – 2 шт,
— помидоры – 4 шт,
— сыр твердый – 130 гр,
— соль – по вкусу,
— подсолнечное масло – для жарки.


Свежее куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем.



Нарезать филе тонкими пластинками как на фото.



Переложить куриное мясо в глубокую миску и полить соевым соусом, перемешать. Поставить в холодильник на час мариноваться.



Тем временем подготовить остальные ингредиенты. Баклажаны и помидоры хорошо промыть. Я использовала баклажаны круглого сорта, но можно и обычные.



Баклажаны также нарезать тонкими кружочками и посолить.



Налить в маленькую мисочку подсолнечное масло (у меня ушло примерно 6 ст.л) и с помощью силиконовой кондитерской кисточки смазать баклажаны с обеих сторон.



Обжаривать на нагретой сковороде без добавления масла. Таким способом баклажаны не возьмут лишнего жира.



Обжарить все баклажаны с двух сторон до легкой румяности.



Теперь начинаем формировать запеканку. На дно посуды для запекания выложить баклажаны.



Куриное филе вынуть из холодильника и слегка посолить. Выложить ломтики мяса поверх баклажанов.



Помидоры также нарезать тонкими кружочками и плотно выложить поверх куриного мяса.



Сыр (я использовала Российский) натереть на крупной терке.



Поверх помидоров посыпать тертый сыр. Поставить в духовку на 45 минут и запекать при температуре 180 градусов. очень вкусными получаются отбивные из куриного филе в духовке.



Куриное филе с баклажанами и помидорами в духовке готово. Дайте ему немного остыть и подавайте к столу.


Приятного аппетита!

namenu.ru

Куриное филе с баклажанами и помидорами на сковороде

Куриное филе, приготовленное с баклажанами и помидорами на сковороде, — очень вкусное блюдо, которое можно подать в самостоятельном виде или с гарниром из картофеля, макарон, различных рассыпчатых каш. Готовится блюдо быстро и несложно, получается ароматным, насыщенным, сочным и необычайно вкусным!

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе с с баклажанами и помидорами на сковороде понадобится:

филе куриное — 250 г;

баклажан (средний) — 1 шт. ;

лук — 0,5 шт.;

сладкий болгарский перец — 1 шт.;

помидор свежий — 1 шт.;

чеснок — 1 зубчик;

соль, специи, перец черный молотый — по вкусу;

вода горячая — 50-70 мл;

Всем привет! Предлагаю вашему вниманию очень вкусное летнее сочетание — курицу с баклажанами и помидорами.

Как только баклажаны появляются на прилавках по приятной цене, я сразу готовлю это замечательное и полезное блюдо.

Обязательно попробуйте его приготовить! Даже если вы не очень любите баклажаны, обещаю: этот рецепт вас не разочарует;) Приступаем!

Ингредиенты:

Итак, пошаговый рецепт курицы с баклажанами и помидорами:

  • Уберем горечь из баклажанов
  • Обжариваем курочку с овощами
  • Тушим с пряностями
  • Подаем с гарниром

В первую очередь подготовим баклажаны: их нужно промыть, отрезать «попки» с обеих сторон и порезать кружками или половинками кружков.


2

Отправляем баклажаны в глубокую миску, в стакане воды размешиваем чайную ложку соли и заливаем баклажаны, чтобы из них вышла горечь.


3

Убираем баклажаны в сторону и приступаем к подготовке остальных ингредиентов: нарезаем лук.


4

Морковь натираем на крупной терке.


5

Курицу режем небольшими кубиками.


6

Слегка обжариваем лук.


7

Когда лук немного обжарится, добавляем курицу. Кусочки будут слипаться во время жарки, поэтому обязательно отделяйте их деревянной лопаткой;)


8

Обжариваем курицу со всех сторон до белого цвета и добавляем морковь. Обжариваем несколько минут.


9

Баклажаны слегка отжимаем от воды и нарезаем небольшими кубиками. Только когда смотрела фотографии этого рецепта, увидела, что баклажаны выложились в форме сердечка:)) у нас с этим блюдом любовь:))


10

Добавляем баклажаны к курице, перемешиваем и снова обжариваем несколько минут на среднем огне.


11

Пока остальные ингредиенты жарятся, подготовим предпоследний: нарежем помидоры кубиками.


12

Когда баклажаны подзолотятся, отправляем помидоры на сковороду.


13

Ну вот, наше блюдо почти готово! Ко мне подбегает муж и спрашивает, чем это так вкусно пахнет?:) Ароматы действительно витают просто замечательные. А чтобы добавить яркий акцент, очищаем и пропускаем через чеснокодавку несколько зубчиков чеснока, солим и насыпаем приправы. Перед таким запахом точно никто не устоит;)


14

Перемешиваем, добавляем немного кипятка, снова перемешиваем, накрываем крышкой и тушим буквально 3-5 минут. И через указанное время у нас целая сковородка ароматного, красочного и очень вкусного блюда!


15

Подаем курицу с баклажанами с гарниром на ваш выбор. На мой взгляд, лучше всего подходит картофельное пюре с зеленью, но вы можете приготовить свой любимый гарнир или посмотреть различные варианты гарниров здесь. Ну все, хватит разговоров! У меня уже текут слюнки, поэтому я сервирую стол и отправляюсь ужинать:)


Присоединяйтесь к трапезе;) Буду рада вашим фотографиям этого красочного блюда — добавляйте их в комментариях;) Пусть ваше лето будет ярким =) Приятного аппетита!

Предлагаю вашему вниманию простенький рецепт, требующий минимума усилий, времени и кулинарных навыков. Нежное куриное филе, запеченное с сезонными овощами в духовке подойдет на семейный ужин, и на завтрак в выходной, и на посиделки с друзьями. Овощной сезон неумолимо приближается к концу, поэтому спешим и ловим момент!

Состав:

  • Баклажаны — 1 штука
  • Помидоры — 2 штуки
  • Филе курицы — 400 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сыр твердых сортов — 50 грамм
  • Соль – 1/2 чайной ложки
  • Майонез — 1 столовая ложка
  • Перец черный молотый – 1/2 чайной ложки
  • Базилик сушеный — 1 чайная ложка
  • Масло растительное без запаха – 1 столовая ложка

Как приготовить Куриное филе, запеченное с баклажанами и помидорами в духовке

С срезать кончики и разрезать вдоль на тонкие ломтики. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить ломтики баклажана.


Баклажан разрезать на пластины, выложить в форму для запекания

Филе курицы разрезать вдоль, отбить через пищевую пленку, выложить поверх баклажана.


Куриное филе отбить

Помидоры опустить на 15 секунд в кипящую воду, очистить от кожуры, нарезать ломтиками.


Выложить помидоры поверх курицы. Посолить, поперчить.


Выложить помидоры

Лук нарезать полукольцами, слегка помять и выложить поверх помидоров.


Лук нарезать полукольцами

Выдавить в нескольких местах по капле майонеза и размазать тонким слоем. Стараюсь не использовать майонез, но есть рецепты, в которых ну никак без него не обойтись!


Добавить немного майонеза

Чеснок мелко покрошить и, вместе с сушеным базиликом, посыпать поверх майонеза. Конечно, базилик можно взять свежий или заменить другой пряной зеленью. Сыр натереть на средней терке, увенчать куриное филе с баклажанами и помидорами тертым сыром.


Посыпать чесноком, базиликом, тертым сыром

Запекать куриное филе баклажанами и помидорами в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Летнее меню приятно отличается обилием всевозможных овощей. Их легко соединять с разными видами мяса, создавая невероятные кулинарные шедевры. Курица с баклажанами и помидорами в духовке – очередное вкусное блюдо, которое можно приготовить для любимой семьи на ужин.

Приготовив один раз эту аппетитную запеканку из мяса птицы и овощей, захочется вернуться к ней еще и еще. Потому что, очень вкусно. Мы уже запекали куpицу с и . Теперь настал черед бaклажанов.

Готовится еда из самых простых ингредиентов, а получается в итоге не дежурное блюдо, а изысканное кушанье. Не случайно рецепт стал любимым в нашей семье, поэтому предлагаю его вам.

Фото и разъяснения помогут быстро справиться с поставленной задачей. Курочка на ужин должна быть самой-самой!

С таким угощением позволительно и гостей встречать: получается оно восхитительным. Ведь кроме куриного филе и синеньких, сюда добавлены пoмидоры, сыр. Такой продуктовый набор отлично между собой сочетается.

Ингредиенты:

Еще раз повторюсь, что блюдо получается неимоверно вкусной, поэтому на большую семью вы можете смело удваивать норму. То же самое, следует учесть тем, кто в ожидании гостей. Для обычного ужина достаточно взять:

  • бaклажаны – 2 шт.;
  • куриное филе (в чистом виде) – 500-600 г;
  • пoмидоры – 2-3 шт.;
  • сметана – 150 мл;
  • сыр – 150 г;
  • чеснок -1 зубчик;
  • соевый соус (только темный) – 1 ст. л.;
  • соль, специи – по вкусу;
  • зелень (можно по несколько веточек укропа и петрушки) – небольшой пучок;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

Шаг 1. Наш блюдо окажется фантастически вкусным, если мясо предварительно замариновать, поэтому сначала подготовим филе. Его надо промыть, просушить бумажной салфеткой (полотенцем), затем нарезать на полоски. Совершенно не важен их размер, но толщину делайте одинаковой (1,5-2 см).

Складываем курочку в миску, добавляем туда соевый соус, специи (можно только перец), немного соли. Все смешиваем, стараемся каждый кусочек вывалять в маринаде.

Мясо оставляем на 20-30 минут, за это время оно вберет в себя нужные ароматы.

Шаг 2. Перейдем к баклажанам, которые тоже надо специально приготовить.

Не секрет, что этот плод нередко имеет горчинку. Чтобы от нее избавиться, предлагаю синенькие посолить. Порежем их кружочками, как на фото.

Затем складываем овощи в миску, пересыпаем солью (1 ч. л.) и оставляем на 10-15 минут. После нарезку надо промыть, обсушить.

Шаг 3. Не забываем об остальных ингредиентах. Помидоры нарезаем кружочками.

Шаг 4. Твердый сыр придает этому блюду особый вкус, он объединяет его составляющие. Выбираем вкусный продукт. Итальянцы бы непременно использовали пармезан, а я для такого случая беру российский или голландский. Его натираем на терке, как делаем для салатов или запеканок.

Шаг 5. Переходим к сборке запеканки, когда все продукты готовы. На дно формы или противня льем пару ложечек масла подсолнечного. Сверху раскладываем кружки баклажана. Кстати, форму я смазываю не кисточкой, а одним из кружочков овощей.

Затем раскладываем замаринованную курицу, поливаем ее соусом, если он остался в миске.

Раскладываем сверху мелко нарезанный чеснок и половину натертого сыра.

Осталось выложить слой баклажанов.

Сверху я заливаю все это сметаной. Если хотите получить более острое блюдо, используйте майонез. Можно его смешивать с кетчупом, но мне нравится нежность курочки, которую хочется сохранить.

Шаг 6. Отправляем подготовленное блюдо в духовку, заранее разогретую до 180º. Пусть запекается 30-35 минут. Затем выдвигаем вперед, посыпаем сыром и снова отправляем доходить до готовности примерно на 10 минуток.

Шаг 7. Перед подачей осталось посыпать нарезанной мелко зеленью и дать чуть-чуть постоять.

Вот она наша вкусная запеканка, которую мы так быстро приготовили в духовке. К ней можно подать гарнир, хотя сочетание мяса и овощей является полноценным блюдом.

Рецепт курицы в духовке с баклажанами, помидорами и картофелем

Сочное ароматное блюдо с овощами готовится быстро и просто. Бaклажаны, пoмидоры и картофель прекрасно сочетаются друг с другом. Перец и лук дополняют еду своим вкусом. А грибы придают особую пикантность.

Потребуются такие продукты:

  • куриное филе;
  • 1 баклажан;
  • 1 клубень картофеля;
  • 1 яйцо;
  • 1 перец болгарский;
  • 1 помидор;
  • 1 луковица;
  • 150 г грибов;
  • 3 зубка чеснока;
  • семена кунжута;
  • куркумы;
  • зелень, соль, перец.

Как будем готовить:

Куриное филе разделить на две части, освободить от пленочек. Нарезать пластинами. Чем тоньше они получатся, тем лучше.

Посыпать пласты специями, подойдут куркума, паприка, перец. Чеснок пропустить через чесночницу, добавить в кашицу немного масла растительного. Этой смесью смазать пласты мяса. Сложить их в отдельную посуду и оставить мариноваться.

Теперь приготовим овощи. Лук порежем полукольцами. Перец почистим от семян и поделим на брусочки. Грибы порежем пластинками, помидоры и баклажан — кружочками. Синий овощ слегка присыпим солью и обжарим кружочки на сковороде с растительным маслом.

Картофель почистить и поделить на брусочки. В отдельной миске присыпать его специями, подсолить и добавить немного масла растительного.

Все заготовки сделаны, теперь остается разложить продукты на противень. На смазанное маслом дно положить часть репчатого лука. Следующим слоем идет мясо, поверх которого — ряд баклажанов.

Картофель расположить по периметру противня, чтобы быстрее испекся. Следующим слоем разложим грибы и еще один слой мяса.

Присыпать полукольцами лука и болгарского перца. На перец разложить кружочки помидора и последний слой куриного филе.

Чтобы кусочки верхнего слоя мяса не подсыхали при запекании, обильно смазываем их взбитым яйцом.

Присыпать многослойную заготовку кунжутными семенами. Отправить противень в разогретую духовку (200 градусов) на 40 минут, прикрыв его фольгой.

Видео о том, как приготовить мясо с баклажанами и помидорами в рукаве

Очень удобно запекать мясо в духoвке с овощами в рукаве. Верхний слой блюда не подсыхает. Все продукты, заложенные в рукав, пропекаются равномерно, пропитываясь ароматами и специями и собственным соком. В видео автор показывает блюдо с кроликом и сразу же, подчеркивает, что его можно готовить в пакете для запекания с куpицей, не изменяя другие ингредиенты.

Чтобы курица, запеченная в духовке всегда была разной по вкусу, попробуйте при следующих готовках внести изменения. Если баклажаны предварительно обжарить вкус блюда заиграет другими вкусовыми нотками.

Можно добавить другую зелень или запекать порционно в небольших формах из фольги; Большое значение играет маринад для птицы. Попробуйте мясо замариновать на кефире или Блюдо получится необыкновенным!


Рецепты из куриного филе с баклажанами. Грудка с баклажанами – удовольствие в каждом кусочке! Рецепты грудки с баклажанами на плите, в духовке, в мультиварке.

Вариант с репчатым луком

Курица, тушенная с баклажанами и помидорами , является ярким примером овощного рагу с добавлением мяса. Летом, в сезон обилия овощей на своей кухне я нередко готовлю как , так и мясное как дополнение к картошке или блюдам из круп. Овощи, для приготовления рагу использую те, которые есть в холодильнике или в морозильной камере.

Но сразу же хочу отметить, что даже вне сезона вы можете приготовить не менее вкусные варианты овощного рагу из замороженных овощей. К примеру, кабачки, зеленый горошек, стручковая спаржевая фасоль, баклажаны, помидоры, брокколи, болгарский перец, цветная капуста прекрасно поддаются заморозке, что позволяет готовить рагу на протяжении круглого года.

Как уже было сказано выше, для того чтобы приготовить это блюдо можно воспользоваться только овощами или добавить к ним кусочки мяса. Хорошо подойдет баранина, телятина, курица, говядина, свинина. Мясо уток, гусей, кроликов.

Сегодня я хочу показать, как просто приготовить один из вариантов вкусного мясо-овощного на основе куриного мяса. Курица сочетается отлично со многими видами овощей, можно сказать, практически со всеми. Вкусной и сытной получается курица, тушенная с баклажанами и помидорами. Как ее приготовить, детально рассказано ниже по пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт., или 2 куриных окорочка,
  • Баклажаны — 2 шт. среднего размера,
  • Помидоры — 3 шт.,
  • Перец болгарский — 3 шт.,
  • Репчатый лук — 1 шт.,
  • Черный молотый перец — щепотка,
  • Томатной соус — 3 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло,
  • Соль — по вкусу.

Курица, тушенная с баклажанами и помидорами — рецепт

Куриную грудку ополосните холодной водой. Если она заморожена, дайте ей слегка разморозится для удобства нарезания. Нарежьте кубиками куриное мясо. Если у вас нет куриной грудки, можно для приготовления , тушеной с баклажанами и помидорами использовать и крупные куриные ножки. Срежьте с них мясо и нарежьте его кусочками средних размеров.

Помойте болгарский перец и помидоры. Нарежьте эти овощи небольшими кубиками. Примерно по размеру несколько большими, чем курицу.

С лука снимите кожуру. Мелко его покрошите.

Срежьте у баклажанов плодоножку и хвостик. С помощью овощечистки снимите кожуру. Нарежьте вдоль тонкими слайсами (пластинками). Далее нарежьте каждую из полученных пластинок еще вдоль на тонике плоски. Сложите полученные брусочки в пучок и нарежьте кубиками.

Раскалите подсолнечное масло на сковороде. Выложите курицу. Обжарьте куриное мясо при постоянно помешивании, чтобы оно не пригорело к сковороде на протяжении 5 минут.

Как только мясо поменяет цвет с розового на белый, выложите к нему все подготовленные ранее овощи — баклажаны, перец, лук, помидоры.

Перемешайте овощи с мясом.

Добавьте по вкусу соль и черный перец.

Чтобы овощное рагу с курицей получилось еще более вкусным и насыщенным на вкус добавьте томатный соус или пасту.

То же самое можно сказать и о специях. Помимо черного перца для приготовления курицы с баклажанами и помидорами можно добавить самые разные специи, которые у вас есть в наивности, при этом даже не руководясь теми правилами, которые предписывают употребление тех или иных специй строго к тому или иному блюду.

После добавления соли, специй, томатного соуса (пасты или кетчупа) курицу с овощами перемешайте. Потушите, при этом не накрывая крышкой и периодически помешивая, около 10 минут.

За это время тушеная курица с баклажанами и помидорами будет готова к подаче на стол в качестве дополнительного овощного гарнира. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт курицы с баклажанами и помидорами вам понравился. А как насчет .

Курица, тушенная с баклажанами и помидорами. Фото

Куриная грудка с баклажанами получается настолько нежной и сочной, что ее можно готовить даже к праздничному столу. Стоит особо отметить, что делается и запекается такое блюдо в духовочном шкафу удивительно легко и быстро.

Процесс обработки овощей

Помимо названных ингредиентов, куриная грудка с баклажанами предусматривает использование и таких продуктов, как красные помидоры и репчатый лук. Их следует сполоснуть, очистить от всего лишнего, а затем нарезать на кольца и кружочки. Также требуется взять 3 некрупных молодых баклажана, удалить плодоножки и нашинковать вдоль на тонкие пластинки.

Формирование блюда

Куриная грудка с баклажанами выкладывается в форму для запекания слоями. Таким образом, дно посуды следует смазать подсолнечным маслом, а затем распределить по его поверхности нарезанные пластинки из овощей. Далее их требуется сдобрить солью и перцем, а также обсыпать сушеным укропом и петрушкой. В качестве второго слоя должно выступать отбитое и обмазанное майонезом куриное филе. Поверх него необходимо поместить кольцами репчатый лук и кружочки спелого помидора. В завершении блюдо желательно щедро покрыть тертым

Термическая обработка

После того как грудкой будут выложены в форму, их необходимо сразу же отправить в духовочный шкаф. Запекаться такой обед должен на среднем огне в течение получаса. За это время станет мягким и нежным куриное филе, а также полностью приготовятся овощи. Перед тем как достать обед из духовки, его рекомендуется попробовать на вкус.

Как правильно подавать к столу

После приготовления блюдо желательно разрезать на порционные куски ножом, а затем при помощи лопатки выложить на плоские тарелки. Сверху каждую порцию требуется щедро посыпать свежей зеленью и сбрызнуть лимонным соком. Подавать куриное филе с баклажанами гостям следует только в горячем состоянии. Также к нему рекомендуется преподнести хлеб и салат из свежих овощей, заправленный густой сметаной.

Курицу с баклажанами и помидорами в духовке в моей семье любят готовить и кушать по праздникам. Блюдо является самодостаточным, к нему не требуется дополнительного гарнира. Овощи и курочка всегда получаются сочными, а все блюдо — красивым, благодаря румяной сырной корочке. Такое блюдо лучше всего подавать к праздничному столу порционно. Если у вас есть небольшие порционные жаропрочные формы, лучше приготовить курочку в них.

Подготовим все продукты для приготовления курицы с баклажанами и помидорами в духовке. Если вы хотите получить очень диетический вариант блюда, баклажаны лучше обжаривать на гриле без масла, сыр и майонез тогда тоже лучше исключить или заменить на нежирные сорта.

Прежде всего подготовим овощи. Баклажан нарежем на тонкие пластины. Помидор нарежем тонкими кружочками. Измельчим петрушку и чеснок.

Пластины баклажанов обжариваем на сковороде-гриль по 4 минуты с каждой стороны. Дно формы для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем половину пластин баклажана немного внахлест.

Куриную грудку разрежем в толстом крае и откроем, как книжку, отобьем филе кухонным молоточком и посыпем солью, перцем и приправой для курицы с обеих сторон.

Выложим куриное филе в форму на баклажаны.

Сверху куриного филе распределим оставшиеся полоски баклажанов. Смажем верх баклажанов майонезом или сметаной.

Аккуратно выкладываем сверху кружочки помидоров. Посыпаем их нарезанными чесноком и петрушкой.

Сыр можно натереть на терке, а если у вас сыр уже нарезан порционными пластинами, то выложите их также внахлест. Натертым же сыром просто равномерно посыпьте помидоры. Сверху можно посыпать сыр паприкой, но это уже больше для красоты. Отправляем форму с курицей в разогретую до 170 градусов С духовку на 25-30 минут.

В процессе приготовления курицы с баклажанами и помидорами в духовке будет выделяться много сока, можно будет его потом слить или приготовить с ним соус.

Готовое блюдо подаем порционно.

Оно хорошо смотрится на праздничном столе и получается очень-очень вкусным. Приятного аппетита!

Сегодняшний рецепт для тех, кто так же, как и я, очень любит синенькие. Вкусное, ароматное, сочное куриное филе, тушеное с баклажанами и помидорами, готовится быстро и очень легко. Смотрите на фото, и у вас все получится с первого раза!

Ингредиенты: (на 3 порции)

  • 2 куриных филе или 1 грудка
  • 600-700 г баклажанов
  • 3/4 стакана протертых помидоров
  • 1 крупная луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • немного зелени
  • соль, перец по вкусу
  • щепотка карри
  • растительное масло

Баклажаны я стараюсь выбирать молоденькие, у которых еще довольно нежная кожица и мало семян. Просто отлично подходят круглые баклажаны, но, к сожалению, не всегда они есть в продаже.

Приготовление:

Куриное филе режем достаточно крупными кусочками.

Кусочки филе солим, перчим и добавляем щепотку порошка карри.

Хорошо перемешиваем и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Пока курица обжаривается, порежем лук мелкими кубиками.

Добавляем его в сковороду.

На небольшом огне продолжаем обжаривать до прозрачности лука.

Моем баклажаны и быстро нарезаем их кубиками со стороной примерно 1,5-2 см.

Когда лук начинает приобретать золотистый оттенок, выкладываем в сковороду нарезанные баклажаны.

Добавляем 2-3 ст. л. воды, закрываем крышкой и на маленьком огне держим минут 10, пока баклажаны станут более мягкими и уменьшатся в объеме.

А пока приготовим томатный соус. Можно использовать свежие помидоры — опустить их на минутку в кипяток, потом снять кожицу и натереть на крупной терке. А можно взять готовые протертые помидоры Passata или помидоры в собственном соку. Всего понадобится примерно 3/4 стакана.

Когда баклажаны немного осели, солим их, перчим, перемешиваем с луком и куриным филе и заливаем протертыми помидорами.

Опять закрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 15. Спустя это время блюдо будет выглядеть примерно так:

Добавляем мелко нарезанную петрушку или кинзу и пропущенный через пресс чеснок.

Перемешиваем, закрываем крышкой и сразу выключаем плиту. Даем настояться хотя бы минут 10, потом подаем к столу.

Вот так, просто и быстро, готовится куриное филе, тушеное с баклажанами и помидорами. Поверьте, это очень вкусно, а кроме того и полезно. На Востоке баклажан вообще называют овощем долголетия, он содержит много веществ, благотворно влияющих на сердечно-сосудистую систему и кроветворение.

Я уже публиковала рецепты блюд с баклажанами, которые мы частенько готовим дома. Это, например, и запеченные в духовке. Или вкусная , очень похожая на блюдо из грибов.

Куриное филе можно приготовить и с зеленой стручковой фасолью, очень вкусно, рецепт смотрите .

На сегодня все. Желаю удачи и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Нежное куриное мясо прекрасно сочетается с пикантными баклажанами. На основе этого продуктового тандема получаются вкусные и ароматные блюда. В сегодняшней публикации собраны лучшие рецепты курицы, запеченной с баклажанами и помидорами.

Для приготовления подобных блюд можно использовать не только целую птицу, но ее отдельные части. Мясо моют, обсушивают и перерабатывают, как того требует выбранный рецепт. Чтобы курица получилась более сочной и мягкой, перед термообработкой ее желательно промариновать.

Что касается баклажанов, то для приготовления запеканок лучше всего подходят молодые плотные экземпляры с тоненькой кожурой. Такие овощи обладают более приятным и сочным вкусом. К тому же в них практически нет соланина, придающего им горечь. Перезревшие синенькие придется предварительно очистить от толстой кожуры и выдержать в холодной воде. Кроме того, существует еще один простой способ избавиться от горечи. Для этого овощи складывают в миску, посыпают солью и оставляют хотя бы на полчаса. Затем их ополаскивают и готовят так, как предусмотрено технологией.

Все рецепты и помидорами отличаются максимальной простотой и не требуют владения специфическими кулинарными навыками. Некоторые из них допускают добавление специй, пряных трав, грибов, кабачков и прочих овощей. Подобные дополнения существенно меняют вкус и аромат конечного блюда.

Классический вариант

Запеканка, сделанная по нижеописанной технологии, позволяет внести разнообразие в повседневное меню. Поскольку в ее составе присутствует только мясо и овощи, она оптимально подходит и для взрослого, и для детского питания. Перед тем, как приготовить и помидорами, перепроверьте, найдется ли у вас под рукой:

  • 3 крупных спелых томата.
  • 150 граммов твердого сыра.
  • 5 средних куриных филе.
  • 3 небольших баклажана.
  • 3 дольки чеснока.
  • 3 столовые ложки постного масла.
  • Пучок укропа и соль.

Синенькие заливают холодной водой и оставляют хотя бы на полчаса. Затем их споласкивают, обтирают, разрезают напополам и смазывают смесью растительного масла и давленого чеснока. Подготовленные таким способом баклажаны помещают на противень. Сверху выкладывают кусочки филе и дольки томатов. Все это посыпают рубленым укропом и тертым сыром и отправляют на последующую тепловую обработку. Готовят филе курицы с баклажанами и помидорами в духовке при умеренной температуре не дольше сорока минут.

Вариант со сметаной

Эта легкая летняя запеканка отличается нежным вкусом и приятным ароматом. Она готовится из минимального набора компонентов, среди которых обязательно должно быть:

  • Полкило куриного филе.
  • 200 граммов хорошего сыра твердых сортов.
  • По 3 баклажана и томата.
  • Долька чеснока.
  • Немного не слишком жирной сметаны.
  • Соль, постное масло и свежая зелень.

Вымытые синенькие нарезают длинными тонкими пластинками, подсаливают и оставляют хотя бы на полчаса. Затем их споласкивают под холодной водой, обсушивают и обжаривают на растительном жире. Подрумянившиеся баклажаны сначала помещают на бумажные полотенца, а потом — в жаропрочную форму. Сверху выкладывают подсоленное и отбитое филе и еще один слой синеньких.

Все это покрывают кружочками томатов, рубленым чесноком и измельченной зеленью, а затем смазывают сметаной и посыпают тертым сыром. Готовят с баклажанами и помидорами в духовке при стандартной температуре. Средняя длительность тепловой обработки не превышает двадцати пяти минут.

Вариант с репчатым луком

Обращаем ваше внимание на еще один интересный рецепт. Приготовленное по нему блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина. Оно отличается пикантным, в меру острым вкусом и насыщенным ароматом. Чтобы с помидорами и баклажанами вам понадобится:

  • 180 граммов хорошего твердого сыра.
  • Пара куриных грудок.
  • Средний баклажан.
  • Крупный спелый томат.
  • 5 мелких долек чеснока.
  • Большая луковица.
  • 240 граммов майонеза.
  • Пара больших ложек горчицы.
  • 30 миллилитров оливкового масла.
  • Соль, тимьян и перец.

Вымытое и обсушенное куриное филе отделяют от кости, режут пластинками и отбивают кухонным молоточком. Обработанное таким способом мясо смазывают соусом, сделанным из части имеющегося майонеза, горчицы, соли, тимьяна и перца, и оставляют на полчаса.

Промаринованные отбивные помещают на противень и покрывают луковыми кольцами. Сверху выкладывают кубики баклажанов и давленый чеснок, смешанный с остатками майонеза. Все это накрывают кружочками томатов, обсыпают тертым сыром и убирают на тепловую обработку. Запекают блюдо при средней температуре не дольше тридцати пяти минут.

Вариант с морковью

Это блюдо готовится в порционных горшочках. Поэтому его можно подавать не только к обычному семейному обеду, но и к званому ужину. Данный рецепт филе курицы с помидорами и баклажанами предполагает наличие конкретного перечня продуктов. Во избежание сложностей заранее проверьте, имеется ли в вашем распоряжении:

  • Пара спелых томатов.
  • 400 граммов куриного филе.
  • Пара баклажанов.
  • Крупная луковица.
  • Сладкий болгарский перец.
  • Средняя морковка.
  • ½ стакана не слишком жирной сметаны.
  • Чайная ложка карри.
  • Соль и постное масло.

В одной сковородке обжаривают порезанное куриное филе, во второй пассируют лук с морковью. К подрумянившимся овощам добавляют кубики перца и баклажанов и готовят все вместе пару минут. На дно керамических горшочков выкладывают обжаренное мясо. Сверху помещают пассированные овощи и заливают их сметаной, сметанной с карри и солью. Заполненные горшочки отправляют на последующую термообработку. Готовят курицу с баклажанами и помидорами в духовке при средней температуре до мягкости всех ингредиентов.

Вариант с картофелем

Такая запеканка получается не только вкусной, но и достаточно сытной. Поэтому ею можно накормить большое семейство. Для этого вам придется использовать:

  • 800 граммов картофеля.
  • Крупный баклажан.
  • 600 граммов куриного филе.
  • 5 спелых томатов.
  • Пара больших ложек майонеза.
  • Крупная луковица.
  • ¼ чайной ложки молотого чили.
  • Лавровый лист, соль, постное масло и ароматные специи.

Алгоритм приготовления

Вымытый и почищенный картофель нарезают крупными кусками, смешивают с парой столовых ложек растительного жира, лавровым листом, солью и пряностями, а затем обжаривают в разогретой сковородке. Подрумянившийся корнеплод распределяют по днищу противня.

Сверху выкладывают кусочки синеньких и дольки томатов, с которых предварительно сняли кожицу. Все это подсаливают, сбрызгивают постным маслом и покрывают порезанным филе, промаринованным в смеси измельченного лука, майонеза и специй. Запекают курицу с помидорами и баклажанами в духовке, прогретой до ста девяноста градусов. Время тепловой обработки зависит от того, насколько крупно были порезаны овощи. Как правило, оно не превышает сорока минут.

Сливочный баклажан и хрустящая курица с меньшим содержанием жира? Вот как это сделать

Одна из моих самых больших проблем с приготовлением баклажанов заключается в том, что небольшое количество масла никогда их полностью не удовлетворит; баклажан хочет, нужно , бесчисленные глотки масла, чтобы оно было вкусным, в то время как другие овощи не так … хочется пить. Но когда вы даете баклажану то, что он хочет, он получается достаточно маслянистым, насыщенным и даже заварным.

Все начинается с осознания того, что баклажан не нужно разрезать, чтобы приготовить.Точно так же, как вы можете запечь целую картошку, вы можете обжарить на сковороде целый баклажан. Я научился этой технике в Zuni Café. Мы жарили баклажаны целиком на углях дровяной печи. Затем мы соскребали кожицу и остатки обугливания, обнажая идеально приготовленные внутренности, которые мы добавляли в супы или превращали в соусы.

Ключ к жарке баклажанов на сковороде: выбирайте тонкие японские или китайские сорта баклажанов и убедитесь, что они ровно лежат на сковороде.

Кристиан Рейносо / Специально для The Chronicle

Дома я люблю делать что-то подобное.И нет, это не значит, что у меня в однокомнатной квартире есть что-то похожее на дровяную печь. Но у меня есть большая сковорода и растительное масло, которое, как мне кажется, обладает особыми свойствами; небольшое количество масла просто покрывает сковороду и баклажаны и идеально готовит их примерно за 10 минут. Ключевым моментом здесь является то, что вам нужно использовать длинные темно-фиолетовые японские или розовые китайские баклажаны. Если вы попытаетесь обжарить на сковороде жирные, шарообразные баклажаны, это просто не сработает. Вам также (в основном) нужны кусочки одинакового размера, чтобы они готовились одновременно.

Закончив приготовление баклажанов, я обжариваю на сковороде куриные бедра, которые обваляю в приправленном кунжуте. Я предпочитаю куриные бедра без костей и без кожи, потому что они очень ароматные, имеют больше насыщенности, чем мясо грудки, и относительно быстро готовятся на плите. Но вместо этого вы можете использовать куриные грудки, вам просто нужно разрезать их пополам и слегка отбить до толщины бедра (½ дюйма). Когда бедро готовится, кунжут образует корочку, которая становится золотисто-коричневой и становится очень подрумяненной и ореховой.Часть этого кунжута также попадает в кастрюлю, которая является основой соуса.

Соус здесь крепкий, что обязательно, потому что баклажаны и курица обычно нежирные. Мед и уксус являются основными ингредиентами, которые я поджариваю на сковороде с чесноком, большой дозой соли, еще касанием масла и свежим лимонным соком.

Я поливаю этим соусом в основном баклажаны, надрезав их, как печеную картошку, курицу и рукколу.Рукколе, вероятно, не уделяется достаточно внимания в моей книге. Для меня это почти как трава. В этом рецепте она становится увядшей, что является захватывающим этапом рукколы. Он добавляет остроты и землистого вкуса. Для этого даже не требуется никакого растительного масла, что, конечно же, является темой здесь.

Кристиан Рейносо — шеф-повар, разработчик рецептов и писатель. Родом из Сономы, живет в Сан-Франциско. Электронная почта: [email protected] Instagram: @christianreynoso Twitter: @xtianreynoso

Цыпленок с кунжутом, медом и жареными целыми баклажанами

На 4 порции

Куриные бедра с золотистой корочкой, покрытые приправленными кунжутными семечками, целые баклажаны, обжаренные на сковороде до супер нежности, руккола с перцем и сладкий, но острый медовый соус ко всему. Этот рецепт готовится относительно быстро, имеет знакомый вкус, но в то же время новый. Это также показывает вам, что приготовление баклажанов, таких как длинные японские и китайские сорта, не требует много масла или времени.

½ стакана семян кунжута

½ чайной ложки черного перца

Кошерная соль Diamond Crystal

1½ фунта куриных бедрышек без кожи и костей, обсушенных

1 лимон, разрезанный пополам

1 чашка лабне (по желанию)

1¼ фунта японских или китайских баклажанов (около 8 целых)

3-4 столовые ложки растительного масла

3 чашки рукколы

¼ стакана меда

2 столовые ложки белого винного уксуса

4 зубчика чеснока, тонко нарезанных

Смешайте кунжут, черный перец и 2 чайные ложки соли. Обваляйте курицу в кунжутной смеси, чтобы полностью покрыть ее, и отложите в сторону. Взбейте лабне, если используете, в миске и приправьте солью и соком половины лимона.

Убедитесь, что баклажан ровно помещается в большую 10- или 12-дюймовую сковороду. Если они слишком длинные, обрежьте концы стеблей ровно настолько, чтобы они подошли. Отложите баклажан в сторону.

Добавьте 2 столовые ложки масла в сковороду и нагрейте на среднем огне. Как только они нагреются, добавьте баклажаны в сковороду (при необходимости готовьте партиями).Готовьте, время от времени переворачивая, пока мякоть не станет очень нежной на ощупь, очень морщинистой (на грани разрушения), а кожа не станет золотисто-коричневой и карамелизированной, около 10 минут. Переложите на сервировочное блюдо вместе с рукколой.

Добавьте еще 1 столовую ложку масла. Увеличьте огонь до среднего и добавьте курицу (порциями, если слишком много), начиная с одной стороны курицы, не двигаясь, до золотисто-коричневого цвета, около 7 минут Переверните и готовьте другую сторону до готовности, около 6-7 минут дольше. Переложить на тарелку с баклажанами.

Убавьте огонь до минимума. Добавьте мед, уксус, чеснок и оставшуюся 1 столовую ложку масла. Вращайте, чтобы объединить. Выдавите сок из оставшейся половины лимона в соус и приправьте солью. Дайте покипеть 1 минуту и ​​выключите огонь.

Перед подачей сделать несколько коротких надрезов на каждом кусочке баклажана. Полейте все медовым соусом, ориентируясь в основном на баклажаны, с дополнительным лабне на боку.

Цыпленок с пармезаном и овощной сковородой на одной сковороде Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

  • ¾ чайной ложки молотого черного перца, разделенного
  • 1 большое яйцо
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 1 куриная грудка без костей и кожи
  • ½ чайной ложки измельченного чеснока, около 1 чайной ложки красного зубчика 4 9007 ¼ хлопьев перца
  • 1 ½ чашки баклажанов (540 г), нарезанных кубиками (около половины небольшого баклажана)
  • 1 чашка измельченных помидоров (260 г) с соком
  • 1 ломтик свежего сыра моцарелла
  • 1 столовая ложка свежего базилика, нарезанного
    • Калории 747
    • Жиры 25 г
    • Углеводы 62 г
    • Клетчатка 10 г
    • Сахар 16 г
    • Белки 67 г

      4

      4
    • 4 из расчета на одну порцию.

      1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
      2. В широкой миске смешайте муку с ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца. В другую миску разбейте яйцо, взбейте его, в третью миску насыпьте панировочные сухари.
      3. Обваляйте курицу в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях.
      4. Нагрейте 1½ чайной ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте куриную грудку, пока она не станет хрустящей и золотистой, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.
      5. Добавьте в сковороду оставшееся оливковое масло, чеснок, хлопья красного перца и баклажаны и готовьте до мягкости, около 3 минут.
      6. Добавьте оставшуюся соль, перец и измельченные помидоры. Снимите сковороду с огня, сверху положите куриную грудку и положите сверху моцареллу.
      7. Выпекайте, пока сыр не расплавится, около 12 минут.
      8. Украсить нарезанным базиликом.
      9. Наслаждайтесь!

      для 1 служения

    • 2 столовые ложки вселогичного муки
    • 1 чайная ложка соли, разделенные
    • ¾ чайная ложка молотого черного перца, разделенные
    • 1 большие яйца
    • 2 столовые ложки простых хлебов
    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • 1 куриная грудка без костей и кожи
    • ½ чайной ложки измельченного чеснока, примерно 1 маленький зубчик
    • ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
    • 1 ½ чашки баклажанов (540 г), нарезанных кубиками (примерно половина небольшого баклажана)
    • 1 чашка толченых помидоров (260 г), с соком
    • 1 ломтик свежий сыр моцарелла
    • 1 столовая ложка свежий базилик, нарезанный
  • Calor 25G
  • CARBS 62G
  • Fibre 10G
  • сахар 16 г
  • белок 67 г
  • Расчетные значения для одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
    2. В широкой миске смешайте муку с ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца. В другую миску разбейте яйцо, взбейте его, в третью миску насыпьте панировочные сухари.
    3. Обваляйте курицу в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях.
    4. Нагрейте 1½ чайной ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте куриную грудку, пока она не станет хрустящей и золотистой, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.
    5. Добавьте в сковороду оставшееся оливковое масло, чеснок, хлопья красного перца и баклажаны и готовьте до мягкости, около 3 минут.
    6. Добавьте оставшуюся соль, перец и измельченные помидоры. Снимите сковороду с огня, сверху положите куриную грудку и положите сверху моцареллу.
    7. Выпекайте, пока сыр не расплавится, около 12 минут.
    8. Украсить нарезанным базиликом.
    9. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Цыпленок по-гречески на сковороде – Жилище на лимонном дереве

    У этого цыпленка по-гречески на сковороде ВСЕ лучшие вкусы! Этот вкусный ужин из одной сковороды, наполненный курицей, овощами, оливками каламата и греческими приправами, быстро готовится и накормит всю семью!

    Можем ли мы немного поговорить о детях и занятиях, а также о том, на какую сумму можно записать своих детей? Я чувствую, что мне всегда было трудно принять решение…потому что последнее, чего я действительно хочу, — это дети, которых не хватает по расписанию. Но вместо того, чтобы? Я, возможно, ошибся в сторону недостаточно.

    Кроме этого лета. Это, по-видимому, лето, когда я компенсирую все это, записывая своих детей на ВСЕ мероприятия. Включая несколько, которые им на самом деле ВООБЩЕ не интересны! Да, возможно, я немного переусердствовал в планировании. Хотя, если честно, это не совсем моя вина.

    Все случилось однажды поздно ночью, когда мы с Джорденом сидели без дела после того, как девушки легли спать, а я отключил свой компьютер, и мы начали говорить о летних лагерях…..а остальное, ну, уже история. В итоге я подписал Эллию и Грету на 2 ночи ночного лагеря… в два разных дня (упс)… и скажем так, они были не в восторге, когда узнали. До слёз! И больные животики. И в целом менее чем удивительная ситуация.

    Короче говоря, мы перенесли их обоих на одну и ту же неделю… и они прекрасно с этим справляются. Урок для меня? Может быть, успокойтесь, подписав их на ВСЕ ВЕЩИ. На самом деле, возможно, сделайте перерыв в подписке на них прямо сейчас. Потому что, может быть? Может быть, я уже достаточно подписался на них.

    Судя по нашему плотному графику, это может быть так. Хорошие новости? Я действительно хорошо разбираюсь в быстрых и легких летних блюдах, таких как эта греческая курица на сковороде! Мы ЛЮБИМ греческие ароматы, и эта греческая курица на листе — лучшая из всех! С курицей, картофелем, баклажанами, цуккини, перцем, оливками каламата и сыром фета — это одно блюдо, которое любит вся наша семья! Тем более, что они могут легко избежать любых не очень любимых овощей.

    И знаете что? Этот греческий цыпленок в листовой сковороде не , а для лета. Это также идеальный легкий школьный ужин! Готовится всего за 15 минут, все на ОДНОЙ сковороде, проще не бывает! Так. Занятое лето или нет, я надеюсь, что вы попробуете эту греческую курицу на сковороде! Я думаю, вам понравится! Почти так же сильно, как я буду любить своих детей в ночном лагере… если и когда это, наконец, произойдет!

    Выход: 6

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 35 минут

    У этой греческой курицы на противне есть ВСЕ лучшие вкусы! Этот вкусный ужин из одной сковороды, наполненный курицей, овощами, оливками каламата и греческими приправами, быстро готовится и накормит всю семью!

    Ингредиенты

    • 1 фунтсырая куриная грудка, нарезанная кубиками
    • 2 в. красный картофель, нарезанный кубиками
    • 2 маленьких цукини, нарезанных кубиками
    • 1 желтый перец, нарезанный кубиками
    • 1 маленький баклажан, нарезанный кубиками
    • 1/2 в. оливки каламата без косточек
    • 1/2 в. оливковое масло
    • 2 ст.л. лимонный сок
    • 1 ст.л. орегано
    • 1 ст.л.измельченный сушеный лук
    • 1 ч.л. чеснок
    • 1 ч.л. кошерная соль
    • 1/4 в. раскрошенный сыр фета

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
    2. Застелите большой противень фольгой.
    3. Разложите курицу и овощи на противне.
    4. Смешайте ингредиенты для заправки и хорошо взбейте; вылить курицу и овощи на противень.
    5. Запекайте 20-25 минут или пока картофель не станет мягким.
    6. Достаньте из духовки и перед подачей посыпьте сыром фета.

    Информация о питании:
    Выход: 6 Размер порции: 1 грамм
    Количество на порцию: Калорийность: 406 Всего жиров: 24 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 18 г Холестерина: 61 мг Натрия: 562 мг Углеводов: 27 г Волокна: 5 г Сахаров: 5 г Белков: 22 г

     

    Цыпленок с глазированными баклажанами и рисом из цветной капусты

    Ингредиенты

    Ингредиенты:

    • Спрей для приготовления пищи на оливковом масле
    • 3 столовые ложки натертой цветной капусты (натертой на крупной терке)
    • Кошерная соль и хлопья красного перца
    • 1 куриное бедро (4 унции) без кожи и костей (или грудка, если вы настаиваете), надрезать крест-накрест глубиной ¼ дюйма
    • 1½ чашки баклажанов, нарезанных кусочками по 2 дюйма
    • 1 большой зубчик чеснока, тонко нарезанный
    • 1 чайная ложка нарезанного очищенного свежего имбиря
    • 1 столовая ложка тамари без глютена с пониженным содержанием натрия (например, San-J)
    • ½ столовой ложки бальзамического уксуса

    Курица без кожи стала чем-то вроде творога, вездесущей основой, на которой строятся многие диеты для похудения. Но это плохо регистрируется на старом измерителе возбуждения. Я имею в виду, сколько раз вы ловили себя на том, что вам хочется голого, неприправленного куска курицы? Не я — я бы поднял белый флаг и заказал пиццу, если бы дорога к устойчивой потере веса выглядела как бесконечный парад простых куриных грудок. Прислушайтесь к совету парня, который съел свою изрядную долю курятины: не отказывайтесь от нее совсем, но делайте все возможное, чтобы разбавить монотонность. Особенно во время диеты важно не лениться при приготовлении курицы, и не менее важно добавить некоторые преимущества вашей птице.Вот почему я предпочитаю использовать куриные бедра, а не грудки, как в этом рецепте. Бедра более мясистые и ароматные, но все же низкокалорийные.

    Выход 1 основное блюдо
    Время приготовления около 15 минут
    Время обработки около 15 минут Сбрызните большую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем и поставьте ее на средний огонь. Добавьте натертую цветную капусту и готовьте, помешивая, пока она не станет мягкой и нежной, около 1 минуты. Приправить солью и хлопьями красного перца, выложить на тарелку и отложить в сторону.

    1. Вытрите сковороду насухо, затем снова сбрызните кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Приправьте курицу солью и готовьте, пока она не подрумянится и не пропечется, около 2 минут. Переложить на тарелку и отложить в сторону. Добавьте баклажаны на сковороду и готовьте, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, около 5 минут, затем отодвиньте баклажаны на край сковороды, добавьте чеснок и готовьте, пока они не подрумянятся, около 30 секунд.Добавьте имбирь и готовьте до появления аромата, еще около 15 секунд.
    1. Добавьте тамари и уксус в сковороду вместе с небольшим количеством воды и верните курицу в сковороду. Готовьте, пока курица не будет готова, а соус не прилипнет ко всему, около 30 секунд. Положите курицу на рис из цветной капусты и положите рядом баклажаны. Подавайте с хлопьями красного перца.

    Советы:
    • Подавайте с долькой свежего лайма и ¼ чашки свежих листьев кинзы, чтобы освежиться и получить дополнительные 4 калории.
    • Если вам нравится более сладкий соус, попробуйте добавить ½ столовой ложки сырого нектара агавы, чтобы получить дополнительные 30 калорий.

    Цыпленок с глазированными баклажанами и рисом из цветной капусты

    Вернуться к руководству по эпизодам >>

    Получите больше отличных рецептов и поделок, посетив нас в Pinterest по адресу pinterest.com/homeandfamilytv и подпишитесь на «Дом и семья» в Твиттере @homeandfamilytv и Facebook.Кроме того, загляните на наш канал YouTube, чтобы посмотреть закулисные видео.

    Жаркое из баклажанов с бок-чой и курицей » Большие вкусы на маленькой кухне

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают меня в творчестве на моей крошечной кухне!

    У меня еще осталось немного овощей от CSA, поэтому я решил приготовить жаркое. У меня тоже остался один кусок куриной грудки, поэтому я подумал, что это будет вегетарианское блюдо с небольшим количеством мяса.Я подавал это с коричневым рисом, и мы сбрызнули сверху соевым соусом с низким содержанием натрия и шрирача, прежде чем погрузиться. Это было действительно хорошо!

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Этот рецепт — идеальный способ использовать овощи, томящиеся в холодильнике. Не стесняйтесь заменять то, что у вас есть под рукой, просто проверяя размер и твердость, чтобы узнать курицу, чтобы добавить их в кастрюлю.


    1 небольшая куриная грудка
    Penzeys Bangkok Blend
    2 столовые ложки оливкового масла
    2 баклажана, нарезанных кубиками (1 1/4 фунта)
    1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
    1 лук-порей, нарезанный ломтиками
    Соль и перец по вкусу кусочками 1 1/2 дюйма
    1 столовая ложка пасты хариссы


    Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, посыпьте приправами и быстро обжарьте на сковороде.

    Выложите курицу на тарелку, пока готовите овощи.

    Начните с баклажанов и, пока они готовятся, добавьте зеленый перец и лук-порей.Приправить солью и перцем.

    Когда эти овощи будут почти готовы, добавьте бок-чой и обжаривайте, пока они не станут мягкими. Добавьте пасту хариссы и верните курицу на сковороду, чтобы она нагревалась.

    Подавайте с рисом или другими злаками.


    Питание

    • Размер порции:
    • Калорий: 202
    • Сахар: 15,1 г
    • Натрий: 921,1 мг
    • Жир: 8,6 г
    • Насыщенные жиры: 1.3 г
    • Углеводы: 27,6 г
    • Белок: 10,7 г
    • Холестерин: 5,2 мг

    Ключевые слова: CSA овощи, оставшиеся овощи, курица и овощи, жаркое

    Карта рецептов

    Жареная курица с баклажанами, базиликом и имбирем

    Количество на порцию
    Мононенасыщенные жиры 6 г
    Насыщенный жир 2 г
    Общий жир 10 г
    Натрий 395 мг
    Холестерин 83 мг
    Пищевые волокна 4 г
    Белок 29 г

    * Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:

    калорий: 2000 2 500
    Общий жир Менее 65 г 80 г
    Насыщенный жир Менее 20 г 25 г
    Холестерин Менее 300 мг 300 мг
    Натрий Менее 2400 мг 2400 мг
    Всего углеводов 300 г 375 г
    Пищевые волокна 25 г 30 г

    Калории на грамм:

    жир 9 • Углеводы 4 • Белок 4

    Это полезное жаркое с ароматными травами наполнено ароматом.

    Ингредиенты

    (4 порции)
    • 1/4 стакана крупно нарезанного свежего базилика
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
    • 3/4 чашки куриного бульона или бульона с низким содержанием натрия, разделенных на части
    • 3 зеленых (зеленых) луковицы, включая нежную зеленую ботву, 2 крупно нарезанные и 1 тонко нарезанная
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка очищенного и нарезанного свежего имбиря
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
    • 1 маленький баклажан с кожурой, нарезанный кубиками (около 4 чашек)
    • 1 желтая луковица, крупно нарезанная (около 1/2 стакана)
    • 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой
    • 1 желтый сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой
    • 1 фунт куриных грудок без кожи и костей, нарезанных полосками шириной 1/2 дюйма и длиной 2 дюйма
    • 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

    Указания

    В блендере или кухонном комбайне смешайте базилик, мяту, 1/4 стакана бульона, нарезанный зеленый лук, чеснок и имбирь. Взбивайте, пока смесь не станет измельченной, но не пюреобразной. Отложите.

    В большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте баклажаны, желтый лук и болгарский перец и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, около 8 минут. Переложите в миску и накройте кухонным полотенцем, чтобы согреться.

    Добавьте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте смесь базилика и жарьте около 1 минуты, постоянно помешивая.Добавьте куриные полоски и соевый соус и обжаривайте, пока курица не станет почти непрозрачной, около 2 минут.

    Добавьте оставшуюся 1/2 стакана бульона и доведите до кипения. Верните баклажанную смесь в кастрюлю и перемешайте, пока она не прогреется, около 3 минут. Переложите на подогретое сервировочное блюдо и украсьте нарезанным зеленым луком. Подавать немедленно.

    Средиземноморская курица, перловка и баклажаны фета

    Средиземноморская курица, перловка и баклажаны фета | Давай двигаться!

    Это исторический материал, «застывший во времени». Веб-сайт больше не обновляется, и ссылки на внешние веб-сайты и некоторые внутренние страницы могут не работать.

    ГлавнаяСредиземноморская курица, перловая крупа и баклажаны фета

    четвергкурица по-средиземноморски, перловая крупа и баклажаны фета

    Средиземноморская курица
    Ингредиенты:

    1 лимон
    2 половинки куриной грудки без кожи и костей
    2 ст.л. оливкового масла
    ¼ ​​чашки зеленых сицилийских оливок без косточек
    1 ½ ст.л. каперсов
    ¼ ​​чашки нарезанного лука
    ¾ чашки куриного бульона
    2 ст.л.

    Подготовка:

    Приправить курицу солью и перцем.Используя большую сковороду на сильном огне, добавьте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте курицу и готовьте, пока она не подрумянится, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Добавьте оливки, каперсы, лук и бульон и доведите до кипения, соскабливая со дна кастрюли подрумяненные кусочки. Кипятите жидкость, пока она не уменьшится наполовину. Добавьте петрушку и лимон. Подавать с ячменем.
     

    Перловая крупа
    Ингредиенты:

    ½ стакана перловой крупы
       1 ½ стакана воды
       ½ ч. л. соли

    Подготовка:

    Готовьте согласно инструкции на упаковке.
     

    Баклажан и Фета
    Ингредиенты:

    1 большой баклажан, нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма
       Оливковое масло
       ¼ чашки маринара
       2 измельченных зубчика чеснока
       1 ½ ст.

    Подготовка:

    Смажьте ломтики баклажанов оливковым маслом. Приправьте перцем. В большой сковороде на среднем огне обжарьте ломтики баклажанов до коричневого цвета и мягкости, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
    Разогрейте духовку до 400 градусов. Слегка смажьте маслом форму для запекания размером 13x9x2 дюймов. Смажьте дно формы томатным соусом, чтобы он был слегка покрыт. Добавьте один слой ломтиков баклажанов. Сверху выложите слой соуса, немного чеснока, немного орегано, немного моцареллы и сыра Фета. Повторите процесс, заканчивая моцареллой сверху. Накройте фольгой и запекайте, пока они не станут горячими и не запузырятся, около 30 минут. Раскройте и запекайте еще 5 минут до коричневого цвета.
    **Совет: покупайте оливки и каперсы, упакованные в воду или сок, следите за тем, чтобы в них не было слишком много натрия.**

    Пищевая ценность
    калорий
    На порцию
    433
    Всего жира 21г
    Насыщенный жир
    Натрий 954 мг
    Белок 28 мг

    Анализ пищевых групп
    Пищевая группа Сумма
    Зерно 7/8 унции
    Овощи 1 7/8 чашки
    Фрукты 1/8 чашки
    Молоко 1 чашка
    Мясо 1 1/2 унции.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.