Куриная грудка в панировочных сухарях: Куриные грудки в сухарях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Куриные грудки в сухарях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Я уже рассказывал, что практически любой продукт можно существенно разнообразить, приготовив его в одном из видов панировки. На этот раз у нас были остатки панировочных сухарей, только что купленные охлажденные куриные грудки. Решение на ужин напрашивалось само собой, поджарить куриные грудки в сухарях. Скажу сразу, получилось очень вкусно. По сути это шницель из куриного филе.

За счет панировки в сухарях грудки при обжаривании остаются сочными.

Ингредиенты для куриных грудок в сухарях:

куриные грудки 500 гр.

два куриных яйца

мука

соль

перец

растительное масло для жарки

Приготовление куриных грудок в сухарях:

Куриные грудки лучше брать охлажденные. Почему-то у нас, такие грудки уже дешевле стоят, чем замороженные. Грудки промыть, перебрать, чтобы в них не было ничего лишнего. При необходимости разрезать грудки на два, три кусочка. Отбить каждый кусочек куриного филе. Каждый отбитый кусочек посолить.

Для панировки взять муку, яйцо, панировочные сухари. Муку и сухари насыпать в раздельные тарелки. Яйцо хорошенько взбить и немного посолить. Отбитый кусочек куриного филе хорошо обвалять в муке.

После муки, курицу обмакнуть во взбитое яйцо. После яйца, хорошо обвалять куриную грудку в сухарях.

Когда вываляли все грудки в сухарях их можно сложить на разделочную доску, перед жаркой. В сковороду добавить растительное масло и разогреть на среднем огне.

Обжарить куриные грудки в сухарях с одной стороны в течении 3-4 минут. Затем жарить грудки со второй стороны так же, 3-4 минуты.

После сковороды выложить жареные в сухарях кусочки куриного филе на салфетки, и накрыть ещё одной салфеткой сверху. Чтобы с конечного продукта всё лишнее растительное масло ушло в бумагу.

Куриные грудки жареные в сухарях можно подавать как самостоятельное блюдо, а также с различными гарнирами. Например, с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Куриные грудки в сухарях — пошаговый рецепт с фото

Приготовление куриных грудок в сухарях:

1 подготовка куриных грудок.

Куриные грудки кладем в миску, ставим в раковину и включаем кран с холодной водой. Моем мясо руками. Затем грудки вытаскиваем из миски, выкладываем на разделочную доску и нарезаем продолговатыми кусочками, как на фото.

2 подготовка муки.

Берем тарелку, высыпаем на нее муку, добавляем соль и перец по вкусу.

3 подготовка яиц.

Яйца разбиваем, скорлупу выбрасываем, а желток с белком выкладываем во вторую миску. Слегка взбиваем яйцо вилкой до образования однородной густой массы.

4 обваливание куриных грудок в муке.

Берете грудку и хорошенько обваливаете ее в муке, подготовленной ранее. После этого тот же кусочек куриной грудки окунаете во взбитое яйцо, подготовленное ранее. Наконец этот же кусочек куриной грудки обваливаете в панировочных сухарях, с двух сторон. Затем куриную грудку выкладывают на сковородку, смазанную маслом, а с оставшимися кусочками повторяют все действия 4го шага.

5 жарка.

Когда куриных грудок на сковородке будет достаточно, ставим сковородку на плиту и включаем газ. Обжаривайте грудки с одной стороны в течение 3-4 минут, затем переверните грудки на другую сторону и обжаривайте еще 3-4 минуты. Готово!

6 подаем к столу.

Подавать куриные грудки в сухарях можно с разными гарнирами. Например, с картофельным пюре или отваренным рисом. Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Уже помытое и нарезанное филе курицы можно залить молоком и оставить в миске на полчаса, так вкус будет разнообразнее.

– — При обжаривании грудок, добавляйте на сковородку немного сливочного масла. Это сделает грудки более нежными и вкусными.

– — Попробуйте посыпать жарящиеся грудки сыром, натертым на терке. Так они приобретут совершенно другой вкус и аромат.

Куриная грудка в панировочных сухарях на сковороде

Здравствуйте, хозяюшки! Шикарный рецепт у меня сегодня: куриная грудка в панировочных сухарях на сковороде.

Вкуснятина необыкновенная и выглядит восхитительно. Внутри она очень мягкая, сухарики приятно хрустят, а сыр в составе придает ей еще больше изысканности. 💖

Здесь два вида сыра: пармезан и моцарелла. Пармезан присутствует в панировке в натертом виде, а моцарелла — в виде ломтиков сверху.

Получается очень достойное блюдо, в котором обычная куриная грудка совершенно преображается. Это восхитительно вкусно!

Куриное филе в панировочных сухарях на сковороде

Ингредиенты на 1 порцию:

Куриное филе — 1 шт.
Сыр пармезан — 10 гр.
Панировочные сухари — произвольно.
Мука для обвалки.
Куриное яйцо — 1-2 шт.
Молоко — 20 мл.
Сыр моцарелла — 3 ломтика.
Базилик сушеный, соль, перец — по вкусу.

Берем куриное филе и режем пополам, но не до конца, а чтобы оно раскрылось, как крылья у бабочки. И прокатываемся по нему скалкой с сильным нажимом.

Филе становится более плоским, но при этом оно будет оставаться сочным. Солим, перчим. Подготавливаем тарелку панировочных сухарей, которые смешиваем с тертым на мелкой терке пармезаном.

А также в другую миску разбиваем яйца, подливаем молока, взболтаем и подсолим. Получается омлетная смесь. И в еще одну тарелку насыпаем немного муки. Все это понадобится нам для панировки.

🚩 Обмакиваем филе в таком порядке: мука — яйцо — сухари с сыром. И на сковороду. Жарим на умеренном огне примерно по 3 минуты с каждой стороны

Прям сердечко получилось из этой филешки 💖 Затем уже обжаренную филе слегка поливаем томатным соусом, выкладываем сверху ломтики моцареллы и присыпаем базиликом. И в духовку на 10 минут при 200 градусах.

И я вам так скажу, девочки: блюдо и в пир и в мир! Настолько вкусно… Мясо сочное и мягкое потому что панировка не дает ему потерять влагу.

Двойной сыр…это нечто. С любым гарниром, просто на ужин с овощами или на праздничный обед. Подаем горячими, с зеленью и свежими овощами.

470 просмотров

Куриная грудка в панировке — пошаговый рецепт с фото

Главная — Вторые блюда : «; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Автор: Галина Щетникова
Попробуйте вкусную, сочную куриную грудку в панировке.

Ингредиенты

Куриная грудка — 2 шт.
Панировочные сухари — 70 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Информация

Первое блюдо
Порций — 2
Время приготовления — 30 мин

Как приготовить

Куриную грудку натереть солью, перцем и обвалять в муке.
Затем обвалять во взбитом яйце.
Обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Переложить в форму для запекания, поставить в разогретую до 210 градусов духовку на 10-15 минут.
Грудка готова, подавать ее можно с любым гарниром и овощами.
Приятного аппетита!

3.9 / 5 ( 63 голоса )

Распечатать | Категории блюда: Блюда из куриной грудки,

Свежие публикации:

3 нежных десерта, приготовление которых не вызовет сложностей даже у неопытных хозяек

Если нет времени долго возиться с готовкой: 4 вкусных блюда, которые шутя называют «ленивыми»

Поделитесь с друзьями:

Другие простые рецепты вкусных блюд:

Жареная трескаКордон блюКапустный шницельКуриная грудка в сливкахКуриная грудка в духовкеЖареная куриная грудкаУтиная грудкаКуриная грудка с болгарским перцем
Оставить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий:

Имя

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Жареные куриные грудки в панировочных сухарях с салатом рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Жареные куриные грудки в панировочных сухарях с салатом — подробный рецепт приготовления.

Ингредиенты к рецепту:

2/3 ст. майонеза
1/3 ст. рубленого свежего укропа
2,5 ч. л. горчичного порошка
2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
Крупная соль и свежемолотый перец
1 и 1/4 ст. панировочных сухарей
1 ст. мелко натертого зрелого сыра чеддер
2 яйца
1 ст. растительного масла
600 гр. филе куриных грудок, разрезать на широкие полосы
150 гр. салатной смеси «Месклан»
1/2 ст. томатов черри, разрезать пополам

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовить соус: смешать в маленькой миске майонез, 1 ст. л. укропа, 2 ч. л. горчичного порошка, лимонный сок и 1 ст. л. воды. Добавить соль и перец по вкусу. Дать соусу настояться.
Смешать в отдельной миске панировочные сухари, сыр, оставшуюся 1/2 ч. л. горчичного порошка, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Взбить яйца в другой миске. Нагреть в сковороде растительное масло. Погрузить куриные грудки во взбитые яйца, затем в панировочную смесь. Выложить частями на сковороду и жарить до золотистого цвета и хрустящей корочки, приблизительно по 3 мин. с каждой стороны. Переложить мясо на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Поместить в большую чашу салатную смесь и перемешать с помидорами, оставшимся укропом и 3 ст. л. соуса. Посолить и поперчить. Разложить куриные грудки и салат по тарелкам и подавать с оставшимся соусом.
Предлагаем другой рецепт салата с жареной куриной грудкой.

Категории:

Рецепт Куриные грудки в панировке в духовке

Потрясающе вкусными и ароматными куриные грудки получатся, если кусочки приготовить дома в панировочных сухарях с сыром Пармезан. Панировка защищает грудки от пересыхания. Такое блюдо отлично подойдет на праздничный стол.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов

Куриные грудки — 2 половинки
Натертый сыр Пармезан — 4 ст.л.
Панировочные сухари — ½ чашки
Растительное масло
Молотый перец
Соль

Savelova Пока без рейтинга35 мин35 мин 188,3

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Половинку куриного филе разрезаем вдоль на 2 части (получаем 4 куска), смазываем маслом, посыпаем солью и молотым перцем. Духовку ставим на 200 градусов.
В миске смешиваем мелко натертый Пармезан (можно заменить на другой твердый сыр) с панировочными сухарями, обваливаем подготовленные куриные кусочки и отправляем на противень.
Ставим грудки в сырной панировке в духовку и запекаем 20 минут.
Ароматную сырную грудку вынимаем, перекладываем на тарелки, по желанию можно добавить сверху обжаренный лук с помидорами, петрушкой и сразу подаем на стол.

Ключевые слова:

ID: 65407

Куриная грудка, запеченная в панировке

Недавно я предлагала вам рецепт куриных наггетсов, где мы обваливали курицу в панировке из белого хлеба с пармезаном и сливочным маслом. Вспомнили?))
А напомнила я вам об этом потому, что сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт курицы в точно такой же панировке! Только вместо бедрышек мы возьмем более диетическую грудку и будем ее запекать, а не жарить — получится и вкусно, и полезно! 😉
Кстати, обнаружила для себя, что панировка — замечательная, универсальная вещь: ее можно приготовить в большом кол-ве и хранить в холодильнике, в закрытом пластиковом контейнере и использовать по мере необходимости. Это сэкономит Ваше время!
Чтобы значительно продлить срок хранения панировки, важно придерживаться одного правила: отсыпаем немного панировки в миску и обваливаем в ней мясо, рыбу и т.д., Но использованную панировку обратно в общий контейнер уже не возвращаем. Тем самым мы обезопасим свою семью от бактерий, которые начнут развиваться при соприкосновении продукта с сырым мясом (рыбой) и, опять же, продлим срок хранения.
Также, можно не добавлять в панировку пармезан и сливочное масло, а просто измельчать белый хлеб, таким способом давая ему вторую жизнь. Сливочное масло и специи можно уже добавить в процессе готовки.
Как Вам идея? Оказалась полезной или уже давно знаете и применяете на практике? 😉
Ну что, готовим!?)))

Ингредиенты

куриное филе (грудка)	700 г
натуральный йогурт	50 мл
сушеный орегано	0,5 ч.л.
соль
чиабатта/черствый белый хлеб (молотый в блендере)	1 стакан
пармезан (тертый)	2 ст.л.
сливочное масло (размягченное)	2 ст.л.
соль

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2-3

Подготовить ингредиенты.

Куриную грудку вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать грудку ломтиками, толщиной 7-9 мм.

Приготовить смесь для панировки.
Черствый белый хлеб измельчить в блендере.

Совет

Лучше взять чиабатту или белый хлеб на закваске, т.е., желательно, чтобы это был не плотный белый батон, а легкий белый хлеб на воде.

В миске соединить молотый белый хлеб, пармезан, мягкое сливочное масло и соль.
Хорошо перемешать панировочную смесь руками.

В миске смешать йогурт с сушеным орегано.

Ломтики курицы слегка натереть солью.
Обмакнуть филе в йогурт.

Затем обвалять со всех сторон в панировке.

Выложить курицу на застеленный пергаментом противень.

Запекать в разогретой до 180°C духовке, около 25-30 минут.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт курицы с запеченным чесноком и пармезаном

ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Это была отличная запеченная курица. Я изменил некоторые вещи, чтобы сделать его еще более интересным для нас. Для смеси панировочных сухарей я заменил «начинку из трав с фермы пепериджа» вместо простых панировочных сухарей, а также добавил 1 чайную ложку орегано вместе с базиликом. Я использовал 4 большие куриные грудки, 4 столовые ложки оливкового масла и 2 зубчика чеснока. Я также посыпала куриные грудки небольшим количеством соли и перца, прежде чем окунуть их в смесь масла и чеснока.О, чтобы было легче, используйте 2 формы для выпечки для макания. Это намного проще, чем миска … если только куриные грудки не маленькие или нежные. Я не думал, что здесь слишком много панировочных сухарей, как говорили другие рецензенты. У меня было немного каждого остатка (масла и панировочных сухарей), поэтому я сначала сбрызнул то, что осталось от масла на подготовленные куриные грудки на сковороде, а затем посыпал все, что осталось от смеси панировочных сухарей. Потом посыпала все это чесночным порошком. На приготовление курицы ушло около 40 минут.Он был ТАК ВЛАЖНЫМ и ТАК ВКУСНЫМ. Лучше и НАМНОГО ЛЕГЧЕ, чем мой обычный рецепт курицы с парменсаном. СДЕЛАТЬ СНОВА И СНОВА. Спасибо!

Я сделаю это сегодня вечером. Я начал читать обзоры и очень разволновался. Если вы не собираетесь делать рецепт так, как он есть, не пишите отзыв. Вы не оцениваете этот рецепт. Разместите свой рецепт !!!! Я не понимаю. Пришлось снять это с моей груди. 🙂

С моими доработками все вышло идеально! Использовано 6 куриных грудок.Не было итальянских панировочных сухарей, поэтому использованная куриная фаршированная плита хорошо измельчена. Использовали 4 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки измельченного чеснока. Положить куриные грудки в пакет с застежкой-молнией, добавить чеснок, масляную смесь, добавить 2 чайные ложки адобо, по 1 чайной ложке соли и перца, хорошо перемешать. Окуните кусочки курицы в смесь крошки и сыра пармезан и запекайте 40 минут при 350 градусах. Я приготовил похожие рецепты, но в них не было вкуса — это первый раз, когда вкус был идеальным (на мой взгляд!), Поэтому я обязательно записал его на этот раз !! Это один из тех отличных рецептов, который можно изменить по своему вкусу.Спасибо, что поделился!

Это отличный рецепт. Вот что я с ней сделал. Я добавил растопленное сливочное масло в оливковое масло (примерно в равных количествах), использовал крошки панко в японском стиле и СВЕЖИЙ пармезан. Я толчил грудки, чтобы обеспечить равномерное и быстрое приготовление, и после того, как они были запечены (я готовил их при 375 градусах в течение 30 минут), я положил немного песто из вяленых на солнце помидоров поверх каждой и покрыл это ломтиками сыра моцца. Затем я кладу сковороду на горячую жаровню на минутку. Единственное, что требовало времени, — это стучать по груди.Я приготовил это для неожиданных гостей ужина и подал на большом блюде с рисовым пловом. Это было великолепно на вкус и выглядело впечатляюще. Всем понравилось, остатков не было. Попробуйте панко крошки, если сможете, так как они образуют легкую хрустящую корочку, а текстура более привлекательная, чем у обычных панировочных сухарей.

Я подумал, что это посредственно, несмотря на все превосходные отзывы. Я бы хотел, чтобы люди действительно рассматривали рецепт в том виде, в каком он написан, а не свои изменения. Это вводит в заблуждение рейтинги.В любом случае, если следовать рецепту, как написано, покрытие из хлебных крошек было мокрым и мягким, а оливок было недостаточно, чтобы окунуть шесть грудок. Я бы не рекомендовал это.

Действительно отличное, довольно здоровое блюдо из курицы. Готовили ровно 30 минут, и они были идеальными. Я использовал панировочные сухари панко, потому что я думаю, что они лучше хрустят. Кроме того, я приготовил курицу на решетке для охлаждения и перевернул ее наполовину, чтобы она не промокла на дне. Уловку, которую я усвоил, наблюдая за американской тестовой кухней.

Позвольте мне начать с того, что я ненавижу курицу в панировке. Я решил попробовать, потому что у меня было мало времени. Мы едим только курицу / рыбу / овощи / злаки, и иногда это надоедает. Я был совершенно поражен тем, что это было так хорошо! Я добавил еще немного чеснока, приправленных панировочных сухарей, немного итальянской приправы и соли. Я также использовал более мягкий сыр пармезан, который имел большое значение. Курица была сочной и ароматной. Кстати, органическая курица всегда будет вкуснее! Те, кто сомневается..это хранитель!

Цыпленок был прекрасен, но рецепт не требует, чтобы курица была приправлена, я предлагаю вам сделать это хотя бы с миссис Даш или даже с солью. Но в остальном это было великолепно! Он хорошо сочетается с пюре (мое творчество), и НЕ ЗАКРЫВАЙТЕ противень фольгой во время запекания, потому что оно будет мокрым. Так что оставьте все как есть и посыпьте курицу достаточным количеством панировочных сухарей. И рецепт требует слишком много панировочных сухарей, и после того, как вы окунете курицу в панировочные сухари, вы ДОЛЖНЫ выбросить их (загрязнение и т..), а это огромная трата, ИСПОЛЬЗУЙТЕ СВОЮ ОСОБЕННОСТЬ. В противном случае ЦЫПЛЕНОК БЫЛ ПРЕКРАСНЫМ! Райан, Багамы

Абсолютно вкусно! Быстрая подготовка и получилось сырым и вкусным. Также сверху курицы растоплен сыр моцарелла и подается с соусом маринара и спагетти. Собирается стать регулярной едой в моем доме!

Хрустящие куриные грудки — так же просто, как яблочный пирог

Хрустящие и золотистые снаружи, сочные и нежные внутри, эти хрустящие запеченные куриные грудки намного лучше жареной версии.И, конечно, здоровее!

Мне нравится моя курица с супер хрустящей корочкой, и обычно для этого требуется жарка во фритюре. Но с панко (панировочные сухари по-японски) вы получите хрустящую курицу, даже если запечете ее.

Рецепт очень простой. Начните с панировки куриных грудок с мукой, яйцом и панко, выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 20-25 минут. Когда они будут готовы, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте!

Время выпечки зависит от толщины куриных грудок.Моя заняла около 22 минут. После первых 10 минут я перевернула их и запекала еще 12 минут.

Можно заранее приготовить несколько партий и положить их в морозильную камеру. Они идеально подходят для вечеров, когда у вас нет продуктов или когда вы слишком устали готовить. Вытащите их, испеките из замороженных и ужинайте на столе менее чем за 30 минут!

Чтобы заморозить их, поместите курицу в панировке на тарелку и заморозьте не менее 2 часов. Снимите их с тарелки, поместите в большой пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере.

Эти хрустящие запеченные куриные грудки — быстрый и легкий ужин в будни, который понравится всем! Наслаждаться!

Попробуйте этот быстрый, но вкусный рецепт и дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте сделать снимок и поделиться им на моей странице в Facebook или пометить его #aseasyasapplepie в Instagram! Мне нравится видеть, что вы придумываете!

Хрустящие куриные грудки

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 22 минуты

Общее время: 27 минут

Порций: 4

Хрустящие и золотистые снаружи, сочные и нежные внутри, эти хрустящие запеченные куриные грудки намного лучше жареной версии.И, конечно, здоровее! Панко обычно находится в азиатском разделе супермаркетов.

500 грамм (1 фунт) куриной грудки без кожи и костей, разрезанной в продольном направлении
90 грамм (стакана) универсальной муки
1 взбитое яйцо
80 грамм (1 стакан) Панировочные сухари в японском стиле Панко
1 чайная ложка паприка
цедра 1 тертого лимона
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
½ столовой ложки оливкового масла
2 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев петрушки

Разогрейте духовку до 220 градусов C (425 F градусов).
Выстелите противень пергаментной бумагой.
В неглубокой тарелке смешайте муку, перец, цедру лимона, соль и перец.
Взбить яйцо в другой неглубокой тарелке.
Положите панировочные сухари Panko в третью неглубокую тарелку.
Работая по очереди, обваляйте куриные грудки в муке, обмакивайте в яйца, затем обваляйте в панко, прижимая, чтобы покрыть их слоем.
Положите курицу на подготовленный противень и сбрызните оливковым маслом с обеих сторон.
Выпекайте 10 минут, переверните каждый кусок и продолжайте выпекать еще 12 минут или до тех пор, пока курица не прорубится и не станет слегка золотистой. Время запекания зависит от толщины курицы.
При желании можно украсить хрустящие запеченные куриные грудки долькой лимона и мелко нарезанной петрушкой.
Наслаждайтесь!

© так же просто, как яблочный пирог. Все изображения и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта.

Автор: Так же просто, как яблочный пирог

Порция: 160 г, Калорийность: 254 ккал, Углеводы: 20,1 г, Белки: 32,8 г, Жиры: 4,3 г, Насыщенные жиры: 0,6 г, Холестерин: 93 мг, Натрий: 184 мг, Клетчатка: 1,2 г, Сахар: 0,9 г

Оставьте комментарий или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie.Мы будем рады видеть, что вы придумали!

от Елена Томази от 4 февраля 2015 г.

Курица в корочке с пармезаном — Once Upon a Chef

Это блюдо из курицы достаточно легко приготовить для быстрого ужина в будние дни, но также достаточно элегантно для компании.

Это отличное блюдо из курицы, которое можно добавить в свой репертуар. Его достаточно легко приготовить для быстрого ужина в будние дни, но при этом достаточно элегантно для компании. Он нравится даже детям — я думаю, в основном потому, что он чем-то похож на куриные палочки.Есть два секрета успеха: во-первых, измельчение куриных грудок до толщины даже 1/4 дюйма смягчает мясо и обеспечивает равномерное приготовление; и, во-вторых, трехэтапный метод панировки обеспечивает прилипание покрытия к мясу во время приготовления, в результате чего каждый раз получается хрустящая корочка и сочная внутренняя часть. Свежие травы совершенно необязательны; используйте то, что есть под рукой, или вообще ничего.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Цыпленок с пармезаном

Это куриное блюдо достаточно легко приготовить для быстрого ужина в будние дни, но при этом достаточно элегантно для компании.

Состав

Для панировки

1/2 стакана универсальной муки
2 яйца
2/3 стакана приправленных итальянских панировочных сухарей (я использую Progresso)
1/3 стакана тертого сыра Пармиджано-Реджано
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 столовая ложка мелко нарезанных свежих трав, таких как тимьян, петрушка, чеснок или розмарин

Для курицы

3-4 куриные грудки без кожи и костей (около 1-1 / 2 фунта), толченые толщиной 1/4 дюйма *
Соль и черный перец свежемолотый
1/4 стакана оливкового масла
Дольки лимона для сервировки

Инструкции

Установите три большие неглубокие чаши на сборочной линии.В первую миску насыпьте муку; во второй миске взбить яйца; и смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, соль, перец и измельченную зелень в третьей миске.
Приправить куриные грудки солью и перцем. Обваляйте первую куриную грудку в муке и стряхивайте излишки, пока не останется легкий слой. Затем окуните курицу в яичную смесь и переверните, чтобы она была равномерно покрыта, чтобы излишки яйца стекали. Наконец, обваляйте курицу в смеси хлебных крошек, несколько раз перевернув, чтобы она хорошо покрылась.Положите курицу в панировке на тарелку и повторяйте, пока все куриные грудки не станут панировочными.
Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте куриные грудки в сковороду и готовьте 2-3 минуты, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните и продолжайте готовить до готовности, еще 2-3 минуты. Сразу подавайте с дольками лимона.
* Если куриные грудки большие (8 унций или более), вы можете разрезать их пополам, как только они будут раздроблены.

В паре с

Информация о питании

На порцию (4 порции)
Калорий: 562
Жиры: 28 г
Насыщенные жиры: 8 г
Углеводы: 25 г
Сахар: 1 г
Волокно: 1 г
Белки: 48 г
Натрий: 1218 мг
Холестерин: 223 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть другие рецепты:

Цыпленок в корочке с пармезаном — приготовление займет всего 15 минут!

Цыпленок в корочке с пармезаном — это быстрый и простой рецепт на ужин.Тонкие куриные котлеты в панировке с пармезаном, яйцом и панировочными сухарями панко, затем обжариваются на сковороде до хрустящей корочки!

Если вам часто не хватает времени, но вы все равно хотите что-нибудь вкусное и домашнее на ужин, это идеальный рецепт для вас.

Эта хрустящая курица в панировке готовится всего за 15 минут, ее легко приготовить, и ее можно сочетать с множеством разных сторон.

Что такое курица в корочке с пармезаном?

Это блюдо представляет собой обычную куриную котлету, обжаренную в сыре пармезан и хрустящих панировочных сухарях и обжаренную на сковороде до хрустящей корочки.

(А если вы ищете вариант без молочных продуктов, попробуйте вместо этого эту курицу по-милански).

Вы можете купить куриные котлеты в магазине, или сами разрезать , разрезав куриную грудку пополам посередине, так что получится тонкий плоский кусок курицы.

Самое приятное в этом рецепте то, что это одно из самых быстрых блюд, которое вы можете приготовить, потому что куриные котлеты готовятся молниеносно.

Но он также подходит практически ко всему.Вы можете подавать его с хрустящим картофелем или салатом, или вы можете использовать хрустящую курицу в сэндвиче с курицей Кордон Блю.

Я делал это так много раз, что у меня есть несколько приемов, которыми я хочу поделиться ниже, чтобы сделать его еще более вкусным, с панировкой, которая довольно легко прилипает к курице.

Вот наша настоящая цель: получить панировку, достаточно толстую, чтобы покрыть курицу со всех сторон, но не отпадать.

Цыпленок в корочке с пармезаном Совет №1: цедра сыра

Первое, что я люблю делать, это вынимать цедру вместо терки, чтобы измельчить сыр пармезан:

За счет цедры вместо терки получается текстура легче снега, , поэтому он очень хорошо прилипает к куриным котлетам.

Сыр пармезан является первым слоем панировки, а цедрированный сыр хорошо прилипает, чтобы начать покрытие.

Цыпленок в корочке с пармезаном Совет № 2: смешайте любые желаемые ароматизаторы или травы с моющим средством для яиц

Если вы хотите добавить в курицу нарезанные зелень, используйте промывку для яиц.

Я люблю добавлять свежий рубленый розмарин, но свежий тимьян и орегано тоже прекрасны.

Поскольку в этом блюде так мало ингредиентов, добавление свежих трав, таких как розмарин или тимьян, дает ОГРОМНОЕ изменение вкуса и действительно делает рецепт популярным:

После того, как в одной миске будет цедра, а в другой — яйцо с зеленью, добавьте панировочные сухари панко в третью миску и приготовьтесь окунуться.

Цыпленок в корочке с пармезаном Совет № 3: стряхните излишки, чтобы панировка не опала

На каждом этапе процесса всегда стряхивает лишние ингредиенты перед тем, как окунуть курицу в следующую миску. Это предотвратит осыпание панировки.

Сначала окуните приправленную куриную котлету в цедру пармезана:

Затем в мытье для яиц с розмарином:

И, наконец, в хрустящие панировочные сухари Panko:

После панировки куриных котлет можно обжарить их на оливковом масле в один слой примерно по 4-5 минут с каждой стороны:

Когда они станут хрустящими и золотистыми, можно добавить еще немного пармезана и подавать к столу! Я поделился видео ниже, если вы хотите посмотреть, как именно готовится курица.

Вы также можете использовать этот же метод со свининой: свиные отбивные с пармезаном

Куриные палочки с пармезаном:

Что идет с курицей в корочке с пармезаном? Вы можете подавать его с салатом из красного картофеля, жареным стейком, жареным пастернаком, салатом из пасты Капрезе или многими другими гарнирами на основе картофеля, овощей и салатов.

Как запечь цыпленка с пармезаном: Он не будет таким хрустящим, но вы можете его испечь. Обрызгайте кулинарным спреем и запекайте в духовке при 425F в течение примерно 10 минут, пока термометр не покажет 165F в центре.

Как жарить курицу в корочке с пармезаном: Этот рецепт требует жарки на сковороде, но вы также можете обжарить это во фритюре, если хотите. Им понадобится всего 3-4 минуты в масле 375F.

Как разогреть: Я рекомендую разогревать в духовке 300F в течение примерно 10 минут, пока снова не станет хрустящей корочкой.

Цыпленок с пармезаном

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Цыпленок в корочке с пармезаном — это быстрый, легкий и вкусный рецепт на ужин.Тонкие куриные котлеты покрывают пармезаном, яйцом и панировочными сухарями и обжаривают на сковороде до хрустящей корочки!

Для курицы с пармезаном:

Идеи, что подавать с курицей (по желанию):

Выложите куриные грудки на разделочную доску и обильно приправьте их с обеих сторон солью и перцем. Отложите в сторону.
Теперь пора настроить панировочную станцию. Выложите три миски и в первую миску добавьте цедру пармезана, затем яйца во вторую миску и панировочные сухари панко в третью.Снимите листья со свежей веточки розмарина и мелко измельчите их ножом. Добавьте измельченный розмарин в миску для яиц, затем взбейте яйца и розмарин до однородной массы.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и дайте ей нагреться, пока вы запекаете курицу.
Сначала окуните каждую куриную котлету в пармезан, стряхните излишки, затем окуните в яйцо, затем дайте излишкам стечь и, наконец, окуните в панировочные сухари панко (кстати, причина, по которой мы стряхиваем избыток на каждом шаге, чтобы наша панировка не отпала позже).
Когда сковорода станет красивой и горячей, добавьте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды, примерно 2-3 ст. Добавьте в горячее масло 2 или 3 куриные котлеты (не переполняйте куриные котлеты) и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Если панировочные сухари слишком быстро подрумяниваются, можно уменьшить огонь. Повторите то же самое с оставшимися котлетами и наслаждайтесь!

калорий: 479 ккал, углеводов: 11 г, белков: 44 г, жиров: 27 г, насыщенных жиров: 7 г, холестерина: 194 мг, натрия: 687 мг, калия: 615 мг, сахара: 1 г, витамина A: 375 МЕ, витамина C: 1.7 мг, кальций: 324 мг, железо: 1,9 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: курица в пармезане

Сообщение обновлено дополнительными советами в феврале 2019 года. Первоначально опубликовано в марте 2014 года.

Запеченных куриных котлет в панировке — Sanderson Farms

Sanderson Farms

Рецепт запеченных куриных котлет в панировке — отличный выбор к любому обеденному блюду.Этот простой рецепт требует небольшого времени на подготовку и рассчитан на шесть порций.

http://sandersonfarms.com/recipes/baked-breaded-chicken-cutlets/

PREP
15
Минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
20
минут

ОБСЛУЖИВАЕТ
6
человек

КАЛОРИИ
400
На порцию

БЕЛК
42
граммов

Состав

3 / без костей-без кожи-грудки-филе-97-без жира / «> Sanderson Farms® Филе куриной грудки без кожи и без кожи, разрезанное пополам по горизонтали для получения шести филе куриной грудки

1 чайная ложка соли

1/4 чайной ложки молотого черного перца

2 стакана итальянских панировочных сухарей

1/2 стакана тертого сыра Пармезан

1 чайная ложка измельченного чеснока

1 палочка сливочного несоленого, топленого

Проезд

1.Разогрейте духовку до 350 ° F.

2. Приправить курицу солью и черным перцем.

3. Смешайте панировочные сухари, сыр и чеснок в небольшой неглубокой миске.

4. Обвалять курицу в топленом масле, затем обвалять в смеси панировочных сухарей.

5.Выложите курицу на небольшой противень, застеленный алюминиевой фольгой.

6. Полить курицу оставшимся сливочным маслом.

7. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 350 ° F 20 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 ° F.

8. Подавать.

Запеченная куриная грудка в кето-панировке (GF и с низким содержанием углеводов)

Если вы хотите насладиться курицей в панировке, но придерживаетесь кето-диеты, этот рецепт запеченной куриной грудки в кето-панировке наверняка вам понравится.Вместо панировочных сухарей используется миндальная мука. Кроме того, его панировка и запекание занимают менее 30 минут, что дает легкий рецепт кето-куриного ужина… и все это содержит всего 2 чистых углевода на порцию.

Куриные грудки в кето-панировке

В рамках недавней модифицированной кето / низкоуглеводной диеты я сосредоточился на сокращении потребления лишнего веса и добавлении полезных жиров и белков. Запеченная куриная грудка — отличный вариант для этого, но что насчет куриных грудок в панировке, это запрещено?

Не так с этими запеченными куриными грудками в кето-панировке.Они наполнены ароматом и выглядят так же эффектно, как и обычная курица в панировке.

Кето альтернатива панировочным сухарям

Простой обмен — использовать миндальную муку (или другую ореховую муку) вместо панировочных сухарей или панировочных сухарей, которых следует избегать на кето-диете. Миндальная мука доступна в проходах для выпечки в большинстве продуктовых магазинов и позволяет легко запекать курицу в панировке.

Куриная грудка в легкой панировке в духовке

Запеченный цыпленок в панировке — это быстро и требует гораздо меньше очистки, чем жареный цыпленок.Это также более здоровый вариант с гораздо меньшим количеством калорий и насыщенных жиров.

Как запечь куриную грудку по-кето

Смешайте в миске миндальную муку, приправленную соль и молотый перец, затем разложите тонким слоем на тарелке. Отложите в сторону.
Посыпьте куриные грудки солью и перцем с обеих сторон.
Растопите масло в небольшой посуде в микроволновой печи. Обмакните куриные грудки в топленое масло, пока обе стороны не будут покрыты.
Окуните куриные грудки с обеих сторон в миндальную муку, чтобы они равномерно покрыли ее, затем запекайте.

Яйцо против сливочного масла для окунания

Обычно курицу перед панировкой обмакивают во взбитые яйца или яичный белок. Более вкусный вариант — топленое масло. Он добавляет лишний жир, который является важной частью кето-диеты.

Чтобы приготовить курицу в панировке, нужно окунуть куриную грудку во что-нибудь, что позволит крошкам прилипнуть, поэтому масло так хорошо работает.

Следует использовать целую куриную грудку, половинки грудки или котлеты?

Я предпочитаю половинки куриной грудки для цыпленка в панировке, поскольку они тоньше целой грудки.Это позволяет увеличить соотношение панировки и курицы и сократить время выпечки. Котлеты обычно слишком тонкие для панировки, и их легче запечь.

Как запечь куриные грудки в панировке

Дайте курице постоять при комнатной температуре 15–30 минут перед панировкой для более равномерного приготовления. За это время разогрейте духовку до 375 ° F.
После того, как куриные грудки будут панированы, поместите их в форму для запекания, застеленную пергаментом или фольгой.
Выпекать примерно 20 минут до готовности, в зависимости от толщины курицы.

Как долго запекать куриную грудку при 375 °

Запекайте куриные грудки 20-25 минут при температуре 375 градусов, в зависимости от толщины. Готовьте до безопасной внутренней температуры 165 °.

Советы по приготовлению куриных грудок в кето-панировке

Используйте молотые орехи вместо панировочных сухарей . Подойдут такие орехи, как миндаль, пекан или фундук.
Используйте миндальную муку , купленную в магазине , чтобы сэкономить время. Кроме того, вы можете измельчить или обработать целые орехи в кухонном комбайне, чтобы сделать свои собственные.
Обязательно используйте миндальную муку, а не , а не миндальную муку , так как текстура лучше для крошек.
Доведите куриные грудки до комнатной температуры перед запеканием для более равномерного приготовления.
Соли приправы часто содержат сахар. Используйте один с без сахара , чтобы сохранить этот рецепт курицы кето.
Запекание при 375 ° немного подрумянит орехи. Обычно я запекаю куриную грудку при более низкой температуре, но для этого рецепта я рекомендую более высокую из-за панировки.
Будьте осторожны, чтобы не перепечь и не высушить курицу. Выньте из духовки, как только она достигнет внутренней температуры 160-165 °.
Дайте курице постоять при комнатной температуре 5 минут перед подачей на стол , чтобы продолжить приготовление и сохранить влажность.
Быстро подавайте запеченную курицу в панировке, чтобы она не стала сырой.

Ответы на общие вопросы

Кето питание куриной грудкой. Это здорово? Кето панировочные сухари убирают много углеводов и сохраняют этот рецепт запеченной курицы с низким содержанием углеводов без глютена и для здоровья.В одной порции куриной грудки в панировке на 6 унций содержится 345 калорий, 36 граммов белка, 20 граммов полезных жиров и только 2 чистых углевода .

Я знаю, что этот рецепт — кето, без глютена и с низким содержанием углеводов, но одобрен ли он Whole30? Молочные продукты не входят в состав Whole 30, но их можно легко заменить на топленое масло. Все остальное дружелюбно к Whole30.

Можно ли заменить панировку другими орехами? Да, подойдут любые твердые орехи, такие как миндаль, фундук или пекан.Обязательно используйте ореховую муку, а не ореховую муку.

Кето панировочные сухари хрустящие, как обычные панировочные сухари? Они хрустящие по-разному. Орехи имеют приятную текстуру, особенно для куриных грудок в панировке, но не будут иметь такой же хрустящей / хрустящей текстуры, как хлеб или крошки панко. Это связано с отсутствием муки, которая содержится в большинстве хлебобулочных изделий.

Как хранить остатки: Запеченная курица, оставшаяся после еды, хранится в закрытом контейнере в холодильнике от 1 до 3 дней.Заморозьте для более длительного хранения.

Как разогреть куриную грудку в панировке: Разогрейте в микроволновой печи примерно 1 минуту и 30 секунд на высокой мощности. Для большей хрусткости и лучшего текстурного теста запекайте остатки при температуре 375 градусов в течение примерно 10 минут. Будьте осторожны, чтобы не пережарить.

Чем подавать? Куриные грудки в кето-панировке отлично сочетаются с другими кето-продуктами, такими как картофельное пюре из цветной капусты, стручковая фасоль или салат из капусты. Эти макароны с сыром без глютена также станут отличным дополнением для тех, кто не соблюдает строгую кето-диету.

Или подавайте с овощами, такими как брокколи, спаржа, брюссельская капуста, грибы, фаршированные кето-колбасой, или даже с маринованной свеклой.

Еще рецепты куриной грудки, которые вам понравятся:

Если вы предпочитаете запеченные куриные грудки без панировки, следуйте моему руководству по запеченным куриным грудкам. Вы научитесь печь влажную и нежную куриную грудку.
Если вы настроены на газовый гриль, вам понравится мой гид по приготовлению куриных грудок на гриле.Он охватывает все, что вам нужно знать о курице-гриль, в том числе о том, как получить идеальные следы от поджарки.

Хотите еще рецептов кето?

Посмотреть все рецепты кето от Plating Pixels.

Оставьте комментарий ниже и поставьте оценку , если вы сделали этот рецепт или хотите поделиться своими мыслями.

Вы подписаны на меня в Pinterest, Instagram, Facebook и Twitter? Кроме того, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все наши рецепты и советы по приготовлению пищи.

Распечатать

Запеченная куриная грудка в кето-панировке

Легкий рецепт запеченной куриной грудки в панировке с кето-панировочными сухарями. Он насыщен вкусом, нежирным белком и содержит всего 2 чистых углевода.

Ключевое слово Запеченная куриная грудка в панировке, рецепт курицы в панировке, курица в кето-панировке Автор: Мэтт Иван Знаете ли вы? Количество порций и ингредиентов можно регулировать по всем моим рецептам. Щелкните зеленый номер выше, чтобы изменить.

Инструкции

Посыпьте соль и перец с обеих сторон куриной грудки и оставьте при комнатной температуре на 15–30 минут.За это время разогрейте духовку до 375 ° F и застелите форму для выпечки фольгой или пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
Смешайте миндальную муку, приправленную соль и молотый перец в миске, затем распределите тонким слоем на тарелке. Отложите в сторону.
Нагрейте сливочное масло в небольшой посуде в микроволновой печи до тех пор, пока оно не растает.
Окуните курицу в топленое масло до тех пор, пока она не покроется с обеих сторон. Затем окуните куриные грудки с обеих сторон в миндальную муку, чтобы они равномерно покрыли ее.Выложить на подготовленную форму для запекания.
Выпекать 20-25 минут в зависимости от толщины. Готовьте до безопасной внутренней температуры 165 °.
Достаньте из духовки и дайте постоять при комнатной температуре 5 минут перед подачей на стол.

Примечания

Используйте орехи вместо панировочных сухарей . Подойдут такие орехи, как миндаль, пекан или фундук.
Используйте миндальную муку , купленную в магазине , чтобы сэкономить время. Кроме того, вы можете измельчить или обработать целые орехи в кухонном комбайне, чтобы сделать свои собственные.
Обязательно используйте миндальную муку, а не , а не миндальную муку , так как текстура лучше для крошек.
Я предпочитаю половинки куриной грудки , так как они тоньше. Это позволяет увеличить соотношение панировки и курицы и сократить время выпечки.
Доведите куриные грудки до комнатной температуры перед запеканием для более равномерного приготовления.
Соли приправы часто содержат сахар. Используйте один с без сахара , чтобы сохранить этот рецепт курицы кето.
Запекание при 375 ° немного подрумянит орехи. Обычно я запекаю куриную грудку при более низкой температуре, но для этого рецепта рекомендую более высокую.
Будьте осторожны, чтобы не перепечь и не высушить курицу. Выньте из духовки, как только она достигнет внутренней температуры 160-165 °.
Дайте курице постоять при комнатной температуре 5 минут перед подачей на стол , чтобы продолжить приготовление и сохранить влажность.
Быстро подавайте запеченную курицу в панировке, чтобы она не стала сырой.
Как хранить остатки: Хранить в закрытой таре в холодильнике от 1 до 3 дней.Заморозьте для более длительного хранения.
Как разогреть: Разогрейте в микроволновой печи примерно 1 минуту 30 секунд на высокой мощности. Для большей хрусткости и лучшего текстурного теста запекайте остатки при температуре 375 градусов в течение примерно 10 минут. Будьте осторожны, чтобы не пережарить.

Пищевая ценность

Запеченная куриная грудка в кето-панировке

Количество на порцию (6 унций куриной грудки)

калорий 345 Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

Жиры 20 г 31%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 116 мг 39%

Натрий 629 мг 27%

0

16552 Калий 55924% Углеводы 4 г 1%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 0 г 0%
Белок 36 г 72%
Витамин A 280IU 6%
Витамин C 1.8 мг 2%
Кальций 49 мг 5%
Железо 1,3 мг 7%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Понравился рецепт? Посетите @platingpixels на Pinterest, чтобы узнать больше. Закрепите его кнопкой ниже, чтобы сохранить рецепт на потом. Не забудьте оставить комментарий ниже и поставить оценку рецепту, если он вам понравился →
Панко с курицей в панировке (в панировке без яиц)
Поделиться — это забота!
Здоровая и вкусная хрустящая запеченная куриная грудка панко с пармезаном.Легкая панировка без яиц, но с йогуртом.
Нежные внутри и хрустящие снаружи. Таким и должен быть цыпленок с панко в панировке! Таков и сегодняшний рецепт! Влажный и нежный внутри и такой хрустящий и сытный снаружи.
Как приготовить курицу панко?
Цыпленок:
Вам понадобятся грудки без костей и кожи весом около 130 г каждая.
Если они меньше или больше, вам придется соответственно отрегулировать время выпечки.
Как жарить панко:
Куриному мякишу панко требуется относительно короткое время в духовке, недостаточно времени, чтобы панировочные сухари стали золотистыми и хрустящими.
Чтобы облегчить этот процесс, я обжариваю их на сковороде в течение нескольких минут, прежде чем покрыть грудку крошкой.
В кастрюле:
Нагрейте масло в большой сковороде. Когда вы добавляете панировочные сухари, масло должно быть горячим (но не дымящимся).Жарить, почти непрерывно помешивая, около 2 минут, они должны стать действительно красивыми и золотистыми.
Немедленно переложите на большую тарелку и дайте полностью остыть. Они быстро остынут.
После охлаждения добавьте тертый сыр Пармезан, сушеные травы, порошок паприки, соль и перец.
В духовке:
Разогрейте духовку до 210 градусов по Цельсию / 410 градусов по Фаренгейту.
Выложите панировочные сухари на противень, выстланный бумагой для выпечки.Уровень хорошо. Выпекать 5-7 минут или до золотистого цвета, перемешивая один раз и снова выравнивая примерно через 3 минуты.
Я предпочитаю вариант с плитой, потому что он быстрее.

Как приготовить курицу в панировке без яиц?
Обычно я использую яйца для панировки мяса. Однако на этот раз я использовал йогурт. Йогурт делает грудь еще сочнее, и я считаю, что его легче использовать, чем яйца.
Не то, чтобы яйца были особенно сложными, это скорее связано с тем, что часто, когда я готовлю шницель, я выбрасываю часть яиц, необходимых для панировки.
Не в случае с йогуртом. Если вы заметили, что вам нужно еще немного, достаточно добавить в тарелку ½ столовой ложки; вам не нужно взбивать новое яйцо для последнего куска мяса.
Я использую нежирный сливочный йогурт (греческий стиль). Одной столовой ложки на кусок мяса должно хватить.
Как запечь мясо?
Положите немного муки на большую тарелку, а йогурт в неглубокую миску. Смесь панко с пармезаном уже на большой тарелке.Промокните грудки кухонными полотенцами. Выстелите противень бумагой для выпечки.
Обваляйте мясо через муку и встряхните над раковиной, чтобы удалить излишки муки.
Пропустите куски мяса через йогурт и слегка покройте их. Я предпочитаю натирать кусочки йогуртом руками; Таким образом, йогуртовый налет не будет слишком толстым, а кусочки должны быть просто намазаны йогуртом, а не покрыты толстым слоем.
Положите тарелку панко с пармезаном, переверните ее, и вдавите в панировку для покрытия.
Как запечь?
Разогрейте духовку до 220 градусов / 430 градусов по Фаренгейту (конвекционная печь 200 градусов по Цельсию / 400 градусов по Фаренгейту).
Поместите покрытое корочкой мясо на противень. Слегка сбрызните оливковым маслом.
Выпекать в разогретой духовке 10 минут. Переверните другую сторону, снова слегка сбрызните маслом и продолжайте выпекать еще 8-10 минут. Когда вы протыкаете кусок мяса в самую толстую часть, сок должен стекать прозрачным.
Если вы хотите использовать термометр для мяса, чтобы проверить, готова ли курица, внутренняя температура должна быть 75 градусов по Цельсию / 165 градусов по Фаренгейту при измерении в самой толстой части куска мяса (партнерская ссылка Amazon).
Как обслуживать?
Запеченную куриную грудку панко сразу же подавайте с любимыми гарнирами. Нам нравится есть его с картофельными дольками в соусе чили, веганским салатом-кускусом, картофельным пюре из шпината или нигерийским рисом Джоллоф.
Остатки на куске хорошего хлеба на закваске с майонезом или соусом чили отлично подходят для остывания. И немного нарезанных помидоров.
Еще рецепты куриных грудок:
Состав
4 куриных грудки без кожи и костей, около 130 г каждая
1 столовая ложка оливкового масла
100 г панировочных сухарей панко
25 г / 0.9 унций / ¼ чашки Пармезана
2 чайные ложки сушеного орегано
½ чайной ложки сушеного тимьяна
½ чайной ложки сушеного розмарина
½ чайной ложки сладкого или горячего перца перца
¾ чайной ложки мелкой морской соли
¼ черного перца чайной ложки
2 столовые ложки универсальной муки
4 столовые ложки сливочного йогурта
спрей для оливкового масла
Инструкции
Разогрейте духовку до 220 градусов / 430 градусов по Фаренгейту (конвекционная печь 200 градусов по Цельсию / 400 градусов по Фаренгейту).Выстелите противень бумагой для выпечки.
Panko:
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Обжаривайте панировочные сухари панко, почти непрерывно помешивая, около 2 минут или до золотистого цвета. Сразу же переложите панко на большую тарелку и дайте полностью остыть.
Также можно испечь панировочные сухари. Разогрейте духовку до 210 градусов по Цельсию / 410 градусов по Фаренгейту. Выложите панировочные сухари на противень, застеленный бумагой для выпечки. Уровень хорошо. Выпекать 5-7 минут или до золотистого цвета, перемешивая один раз и снова выравнивая примерно через 3 минуты.Переложите в тарелку и дайте остыть.
Цыпленок в панировке:
Насыпьте немного муки на большую тарелку. Перелейте йогурт в неглубокую миску. На другой большой тарелке смешайте панко с тертым пармезаном, орегано, тимьяном, розмарином, паприкой, солью и перцем. Промокните курицу кухонными полотенцами.
Промойте куриную грудку в муке и встряхните над раковиной, чтобы удалить излишки муки.
Пропустите кусочки курицы через йогурт и слегка покройте их.Я предпочитаю натирать курицу йогуртом руками; Таким образом, глазурь из йогурта не будет слишком толстой, курица должна быть просто намазана йогуртом, а не покрыта толстым слоем.
Положите курицу в тарелку панко с пармезаном, переверните и вдавите в панировку, чтобы она покрылась слоем.
Выложите куриные грудки на подготовленный противень. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать 10 минут. Переверните, снова сбрызните оливковым маслом и продолжайте готовить еще 10 минут или пока курица не будет готова.Когда вы протыкаете курицу в самую толстую часть, соки цыпленка должны стать прозрачными.
Если вы хотите использовать кухонный термометр, чтобы проверить, готова ли курица, внутренняя температура курицы должна быть 75 градусов по Цельсию / 165 градусов по Фаренгейту при измерении в самой толстой части курицы.
Подавать немедленно, как указано выше.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 273 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 33 мг Натрий: 741 мг Углеводы: 25 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 17 г
Информация о питании не всегда точна.