Культурный паслен: Выращиваем паслен съедобный — черный и желтый

Содержание

Выращиваем паслен съедобный — черный и желтый

Здравствуйте, друзья! Обидно мне сегодня стало за наш паслен, вот и решила посвятить ему целую статью. Не паслену сладко-горькому или дольчатому – ядовитому многолетнему растению, которое у нас обычно называют волчьими ягодами, а именно съедобному паслену – однолетнему травянистому.

Съедобный паслен (съедобны только спелые ягоды) в изобилии растет по огородам, пашням и сорным местам. В дикой природе в наших краях не встречается. Дает отличный самосев и в случае отсутствия борьбы с ним может захватить огромные территории культурных посадок. На плодородных землях формирует кусты до 90 см высотой и около метра в диаметре. Довольно сложно осенью выдрать мощный корень из земли, поэтому иногда проще порубить такие растения топором или выкопать. Оставляют паслен на огородах именно из-за съедобных ягод. Чаще всего эти ягоды до 7 мм в диаметре черного цвета, но в наших краях они еще и желто-зеленые. Такие сорта более сладкие, раньше вызревают, но менее транспортабельно-собирабельные – при сборе разъезжаются в руках.

Когда-то на наших землях не было колорадского жука, не обрабатывали картофель химикатами и взрослые всегда оставляли несколько кустов поздники, бздники (народные названия паслена съедобного) на огороде детям. Во время уборки картофеля паслен был излюбленным лакомством. Бабушки пекли великолепные пироги с пасленом, варили варенье, кисели, компоты. Единственная сложность – муторный сбор мелких ягод.

Выращивание паслена съедобного

На нашем огороде паслен выращивать не сложно – растет сам, где захочет. Близкое стояние грунтовых вод – не проблема. Самосев такой, что на месте, где в прошлом году росли кусты паслена, всходы появляются несколько раз за сезон – практически после каждого полива.

На плодородных землях достаточно в отведенном углу огорода раскидать спелых ягод поздно осенью перед перекопкой. Такие всходы появятся очень рано и будут требовать упорной борьбы с вредителями. Обычно первые растения на нашем огороде, при совершенном отсутствии обработок паслена химией, уходят на корм паразитам, а вот последующие уже  остаются и вызревают.

Сбор урожая приходится на август-октябрь, за что растение и получило свое народное название «поздника».

Можно и весной посадить немного поздники. Расстояния между растениями оставляют около 30-50 см.

Паслен нуждается в удалении сорняков и периодических поливах в случае отсутствия дождей.

Для того чтобы сварить варенье (2,5-3 литра), нужно кустов 30, а то и больше.  Спелые ягоды легко отделяются от плодоножки. Собирают их исключительно без «хвостиков».

Вредители паслена съедобного

Первые всходы (до появления первого настоящего листа) паслена уничтожаются крестоцветной блошкой, несмотря на заявленную нелюбовь данного вредителя к семейству пасленовых. На нашем огороде, правда много лет назад и лишь однажды, мы наблюдали картину «Крестоцветная блошка, доедающая картофель». Подобное поведение вредителя было вызвано использованием картофельной ботвы при борьбе с крестоцветной блошкой на капусте. Сработало – полная дезориентация – капуста, картофель, «все смешалось в доме» блошек.

Всходы высотой 10 см уничтожаются тлей, которую наносят трудолюбивые муравьи.

После первого сбора урожая на паслен нападают осы и воробьи, поэтому второго раза может и не быть.

Довершает картину колорадский жук. Растение сохраняется на огороде дольше картофеля, поэтому вредитель неохотно переселяется на позднику после уборки второго хлеба.

Польза паслена черного

Ягоды усиливают остроту зрения. Обладают слабительным, за что и получили народное название «бздника», противоглистным, антисептическим действием. Свежие листья ускоряют созревание нарывов, оказывают ранозаживляющее и обезболивающее действие. Настой травы паслена хорошо успокаивает нервную систему, так что всем нам пригодится. Принимать его только надо с осторожностью.

САНБЕРРИ — СОЛНЕЧНАЯ ЯГОДА | Наука и жизнь

Лютер Бербанк (1849-1926).

Созревшие ягоды санберри.

Имя американского селекционера Лютера Бербанка (1849-1926) когда-то было хорошо известно в России, его часто сравнивали с И. В. Мичуриным. Бербанк жил в маленьком калифорнийском городке Санта-Розе. В 1875 году он основал там плодово-декоративный питомник, где вывел большое количество новых сортов растений.

Ученый всегда оставался в поиске. Он бродил по берегу океана и горам, присматриваясь к цветущим растениям, чтобы осенью собрать с приглянувшихся семена для селекции.

Вот как Бербанк писал о себе в книге «Жатва жизни»: «Для отметки я применял всегда полоску из материи или шпагата, но часто и то, и другое я успевал израсходовать, не закончив своего путешествия, и мне приходилось разрывать свой носовой платок или разрезать галстук, подаренный к Новому году. Неоднократно мне не оставалось ничего другого, как использовать шнурки от своих ботинок, и когда я тащился по пыльной дороге домой, каблуки моих башмаков ходили взад и вперед, как деревянные туфли китайца».

Это был удивительный человек с душой ребенка — недаром его так любили дети. Они присылали ему в письмах семена со всего света.

Но религиозные проповедники придерживались иного мнения, они упрекали Бербанка в материализме и атеизме: «Зачем надо создавать новые растения, — говорили они. — Если такие формы были бы нужны, то творец сам бы позаботился об их создании».

Не был признан Бербанк и учеными, считавшими его самоучкой, а выведенные им растения — результатом счастливого стечения обстоятельств. Между тем американский селекционер-самоучка был чудотворцем растительного мира. Так, он создал сливу без косточки, кактус без колючек, маргаритку величиной с блюдце, белую ежевику, желтую землянику, голубой мак, красную эшшольцию. Санберри, о которой пойдет речь, тоже результат труда «калифорнийского волшебника».

Многие годы биологи-селекционеры пытались скрестить африканский паслен, или африканскую садовую чернику, имеющую на редкость невкусные ягоды, с другим видом паслена, чтобы получить гибрид со съедобными ягодами. Шло время, и в 1905 году наконец пришел долгожданный успех: от двух невкусных, но неядовитых растений — африканского паслена и европейского мелкоплодного стелющегося паслена — путем скрещивания такой гибрид был получен. Может быть, за любовь к солнцу Бербанк и назвал это растение солнечной ягодой или санберри. От африканского паслена по наследству санберри достались урожайность, декоративность, крупноплодность ягод, а от европейского мелкоплодного паслена — съедобность и даже вкус в переработанном виде.

Внешне санберри напоминает маленькое деревце высотой 1-1,2 м, буквально усыпанное блестящими черными, «антрацитовыми» ягодами размером с вишню. Сочные ягоды, собранные в гроздья по 10-15 штук, по вкусу напоминают черный паслен. Растет санберри на любой почве, не требуя особой обработки земли, удобрений и обильного полива. «Такая жизнестойкость, — отмечал Бербанк, — характерна для гибридных растений». Растение многолетнее, но выращивают его каждый год из семян как однолетнюю культуру. Рассаду в открытый грунт пересаживают одновременно с помидорами. Размещают ее на солнечной стороне, на расстоянии 30-40 см друг от друга и 50-60 см между рядами. Пасынковать растения необязательно, ягоды образуются и на пасынках, но они бывают более мелкими.

До середины августа, чтобы ягоды успели созреть, верхушки растений прищипывают.

Созревают ягоды не одновременно: с конца июля до середины августа. Вначале они зеленые, позже становятся черными, но это вовсе не означает, что ягоды созрели. Спелость их обычно определяют на ощупь: они должны быть мягкими. Бывает, что ягоды не успевают созреть на растении и «доходят» уже в комнате, как помидоры. Ведь санберри и помидоры родственники, относятся к одному и тому же семейству пасленовых.

Солнечная ягода — неприхотливое, устойчивое к вредителям и болезням растение, хорошо переносит и небольшие заморозки. Эту ягоду давно оценили жители северных областей: ее часто используют как начинку для пирогов.

Вот уже несколько сезонов подряд я выращиваю санберри на своем садовом участке под Москвой. Сажаю всего три кустика, этого бывает вполне достаточно, чтобы сварить варенье или джем и угостить им всех желающих. Чтобы придать заготовкам приятную кислинку, можно добавить японскую айву, антоновские яблоки, лимон или ягоды барбариса.

Таким необыкновенно красивым вареньем или джемом можно украсить бисквитный торт, посыпав сверху белыми кокосовыми стружками.

Волшебник Бербанк подарил миру прекрасные растения, в том числе и санберри. Время расставило все по местам. Труды ученого вошли в сокровищницу мировой биологической науки. Бербанк был не только селекционером, но еще и талантливым писателем, популяризатором дела, которому посвятил всю свою жизнь. Его перу принадлежат мемуары и двенадцатитомный труд «Методы и открытия и их практическое применение». Избранные сочинения Бербанка переведены на русский язык и изданы в нашей стране в 1955 году.

Хозяйке — на заметку

ВАРЕНЬЕ И ДЖЕМ ИЗ САНБЕРРИ

1 кг созревших ягод санберри и 5-6 плодов японской айвы, натертой на крупной терке (вместо айвы можно использовать на выбор 4-5 мелко нарезанных антоновских яблок без кожицы, небольшую горсть ягод барбариса или разрезанный на несколько частей небольшой лимон без цедры и семян), засыпают 1,5 кг сахарного песка и дают настояться 4-5 часов. Затем добавляют 1-1,5 стакана воды и держат на огне при помешивании 20-30 минут, а через 12 часов доваривают до готовности. Для получения джема время варки увеличивают, но сахара расходуется в этом случае меньше — 1,2-1,3 кг.

Варенье будет иметь приятный аромат, если добавить к нему ваниль, корицу или имбирь. Вместо этих пряностей для отдушки используют листья мелиссы, монарды, лофанда или вишни. Поскольку листья этих растений очень душистые, их добавляют в небольшом количестве и, как только варенье остынет, удаляют. Оставлять в заготовках можно лишь вишневые листья.

полезные свойства ягоды и противопоказания, когда собирать урожай канадской черники? Посадка и уход за растением

Экзотическая и обладающая ярким характерным ароматом канадская черника, или санберри, является достаточно необычным продуктом для российского рынка и привлекает к себе внимание не только вкусовыми свойствами. Узнать полезные свойства ягоды и противопоказания к ее приему, получить информацию о характеристиках и составе продукта поможет наша статья.

Что это такое?

Санберри – культурное растение семейства пасленовых, которое вы точно не встретите в ближайшем магазине. Эта «солнечная» разновидность огородного растения не является и частью дикой природы. Санберри, или «ягода жизни», является плодом культивации, и получена она в результате селекции двух видов культурного паслена: российского и американского крупноплодного. Полученный гибрид быстро приобрел новое народное название – канадская черника, и стал излюбленным лакомством людей, заботящихся о своем здоровье.

Конечно, нельзя сказать, что культурный паслен обладает какими-то удивительными вкусовыми качествами. Садовая форма не сильно отличается от своих диких собратьев, но обладает довольно специфическими ароматическими свойствами. Но у этого представителя семейства пасленовых есть и свои, вполне очевидные и важные достоинства.

Санберри – всемирно признанное лекарственное растение, обладающее рядом ценных качеств. И среди прочих преимуществ можно отметить неприхотливость. Кусты этой ягоды легко приживаются даже в бедной почве, не требуют особенно активного полива или подкормки. Высадка возможна даже в обычный горшок. Однолетник вырастает и дает плоды в течение сезона. Каждая ягода размером со среднюю вишню, а с одного куста собирается до нескольких ведер урожая. Правда, в свежем виде полакомиться ей решится далеко не каждый.

Специфический резкий вкус долгое время считался главной проблемой этого вида паслена. Но сегодня эта проблема успешно решается переработкой сырья в домашние заготовки, позволяющие сохранить ценный продукт надолго.

Полезные свойства

О том, насколько целебной считается солнечная ягода, известно многим специалистам в сфере народной медицины. Польза санберри обусловлена ее уникальным составом. По содержанию витамина C продукт не уступает цитрусовым. Соответственно, сама ягода приобретает свойства природного антиоксиданта.

Помимо этого, в составе ее мякоти есть и каротин или провитамин A. Его лечебные свойства позволяют обеспечивать выведение токсинов и быстрее справляться с болезнью или усталостью. Кроме того, и по подбору микроэлементов эта солнечная ягода выглядит очень впечатляюще. Проводящееся лечение позволяет добиваться устранения признаков раннего старения, очиститься от продуктов распада клеток.

    Среди ценных микро- и макроэлементов, содержащихся в составе канадской черники, можно выделить:

    • калий, незаменимый для работы сердечной мышцы;
    • марганец, улучшающий процессы кроветворения и работу иммунной системы;
    • цинк, положительно влияющий на работу мозга, органы внутренней секреции;
    • хром, необходимый для метаболических процессов, задействованных в выработке глюкозы;
    • серебро, обладающее выраженным противовоспалительным и антибактериальным эффектом.

    Регулярное потребление этого сортового культурного паслена позволяет восполнить значительную долю потребностей организма человека в витаминах и минералах. Более того, в составе присутствуют пектины, биофлавоноиды, дубильные вещества, окрашивающие кожицу плодов в характерный для них цвет. По своим питательным свойствам ягоды вполне соответствуют другим растениям семейства. В 100 граммах плодов содержится 220 ккал.

    Среди полезных свойств санберри выделяют следующие важные и значимые моменты.

    • Улучшение зрения. Высокая концентрация витамина A в продукте растениеводства и стала причиной получения ягодой неофициального названия «канадская черника». Особенно выраженное влияние оказывается при изготовлении лекарственной вытяжки из плодов. Прием рекомендован на регулярной основе при сильных нагрузках на органы зрения.
    • Борьба с дерматологическими проблемами. Неудовлетворительное состояние кожных покровов – наличие ожогов, порезов, открытых язв и ран, можно улучшить, если использовать пасту из обжаренных и растертых ягод паслена. При угревой сыпи противовоспалительным и очищающим действием обладает пюре из свежих плодов.
    • Противовоспалительное действие при инфекциях горла. Концентрированный сок применять нельзя – он слишком едкий и может стать причиной химического ожога. Нужно сделать раствор для полоскания в концентрации 1: 3 с водой.
    • Способность снизить интенсивность приступов мигрени. Входящие в состав биологически активные вещества оказывают легкое обезболивающее действие, облегчают общее состояние больного.
    • Нормализация работы пищеварительного тракта. Оказывая легкое послабляющее действие, богатые клетчаткой и пектинами ягоды способствуют налаживанию регулярного стула. Дополнительно улучшается обмен веществ, нормализуется вывод из организма шлаков и токсинов.
    • Кровоостанавливающее и сосудосуживающее действие. Зеленые листья растения пригодны для выжимки сока. Полученное сырье принимают в виде капель или внутрь при обильных менструациях для уменьшения оттока крови.
    • Помощь при нарушении сна. Всего одна горсть ягод санберри поможет сладко уснуть и как следует выспаться. Но об этом свойстве растительного сырья не стоит забывать, если вы планируете заниматься деятельностью, требующей высокой концентрации внимания. Не стоит употреблять культурный паслен перед тем, как сесть за руль автомобиля – он может вызвать состояние сонливости.

    Противопоказания и вред

    Несомненная польза растения может быть в значительной мере сокращена за счет несоблюдения противопоказаний для его приема. «Солнечная ягода» попала в Россию и страны СНГ недавно и пока вызывает массу вопросов у дачников и садоводов прежде всего принадлежностью к семейству пасленовых, где присутствует немало ядовитых и просто опасных растений. К примеру, белладонна или красавка обыкновенная, ягоды которой довольно схожи с санберри внешне, смертельно опасна.

    Но к культурному плодоносящему паслену это не относится. Вот только собирать его лучше на собственной плантации.

    Относительным противопоказанием к приему санберри можно назвать ожирение и процесс снижения массы тела. В ограниченный по калорийности рацион можно добавить разве что пару ягодок. Иначе о похудении и речи не будет. Кроме того, чудодейственная ягода – не лучшее средство в дорогу. Из-за послабляющего эффекта она может доставить определенные неудобства во время поездки. Наличие индивидуальной непереносимости других растений семейства пасленовых требует приема этих ягод с осторожностью.

    Не стоит употреблять санберри во время беременности, а также до достижения 12-летнего возраста. Кроме того, при наличии аллергических реакций следует предварительно провести тесты и запастись необходимыми антигистаминными препаратами. Кроме того, при высадке паслена в почву стоит весьма тщательно выбирать места его произрастания. К примеру, при высадке возле автомобильных дорог полезные в целом ягоды будут активно впитывать тяжелые металлы. А превышение уровня свинца может привести к нарушениям в работе почек.

    Для беременных женщин растения семейства пасленовых и их плоды опасны тем, что могут провоцировать сокращение маточной мускулатуры, что способствует развитию угрозы выкидыша.

    Посадка

    Посадка и уход за растением санберри является делом относительно несложным. Но все же рисковать не стоит. К примеру, приобретать семена следует исключительно в специализированных магазинах, где гарантируется легальное происхождение продукции. Кроме того, выращивание и высадку в грунт однолетника осуществляют весной. Предварительная подготовка почвы практически не требуется. Но не стоит высаживать любых представителей семейства пасленовых в чрезмерно кислую почву.

    Еще один немаловажный момент – выращивать кусты санберри лучше на предварительно унавоженном грунте. Так можно будет гарантировать их высокую урожайность и хорошую защиту от заморозков.

    Высадку санберри рекомендуется осуществлять на местах, где ранее произрастали другие члены семейства пасленовых – баклажаны, томаты. Подходит грунт и из-под любых других растений с неразвитой корневой системой – огурцов, томатов. По соседству с пасленом культурным можно сажать картофель, томаты. Но не стоит возлагать на семенное разведение большие надежды. Вегетативный период роста у этого вида зеленых насаждений достаточно велик, поэтому бывает сложно спрогнозировать его течение.

    Именно поэтому в почву рекомендуется все же высаживать именно рассаду, подращенную дома в горшках.

    Несмотря на свою морозоустойчивость, санберри не слишком любит сквозняки и довольно капризна. Ягоду высаживают в грунт в домашних условиях или в теплицу. Оптимальный состав почвы для нее – смешанный. Нужно соединить дерновую, лесную, садовую землю по две части, а также песок и дерновую золу. Смесь тщательно мешают, добиваясь однородности. Далее производится высадка растений. Создание ямок и углублений не требуется.

    Выращивание рассады рекомендуется начинать в конце февраля или начале марта. Предварительно семенные части растений обеззараживают на протяжении 20 минут при помощи раствора марганца. Далее семечки промывают водой. Процесс прорастания всех пасленовых довольно сложен и долог. Чтобы помочь росткам пробиться, стоит заранее поместить семена во влажную марлю. Место выхода побега наружу надрезается, как только появляются признаки раскрытия. Подготовленная смесь грунта фасуется в отдельные контейнеры, далее производится высадка. Семечки погружаются на небольшую глубину – не более 0,5 см. Более глубокий посев способен спровоцировать развитие процессов гниения. Кроме того, нужно обязательно позаботиться о дренаже. Если отсеков под рассаду на балконе не хватает, посеять санберри можно в один ящик с томатами и перцами.

    Проращивать семена рекомендуется при комнатной температуре. Процесс полива должен быть организован на регулярной основе, но без чрезмерного увлажнения грунта. Пикировка всходов выполняется после полных всходов спустя три месяца после высадки. Оставшиеся сеянцы пересаживают по отдельным контейнерам и переносят в теплое, хорошо освещенное место.

    Правила ухода

    Высадка в открытый грунт для санберри наступает в период роста 5-7 листа. Растение не рекомендуется высаживать до того, как наступит период заморозков. Кроме того, стоит обратить внимание на следующие моменты, касающиеся ухода за рассадой.

    1. Оптимальное время для пересаживания кустиков – с конца мая до середины июня.
    2. Лучшее расстояние между растениями – около 70 см.
    3. По мере роста дважды в течение сезона кусты требуется подкормить коровяком, растворенным в воде.
    4. Процесс цветения растения начинается в период активного роста – в июне, и длится на всем протяжении жизни куста. Паслен не требует дополнительного пасынкования, но его можно использовать в конце сезона перед заморозками для ускоренного дозревания ягод.
    5. Если санберри все еще находится в почве в период своего плодоношения, а окружающая температура уже падает ниже нуля, стоит обязательно воспользоваться для защиты плодов и ветвей специальным укрывным материалом.
    6. В уходе санберри достаточно неприхотлива. Растет она гроздьями, напоминая по виду томаты черри. Гибридный культурный паслен не требует частого полива. Его обеспечивают только в период сильной засухи. Кроме того, при правильно подготовленном и плодородном грунте растению не нужна и подкормка. Если же почва обеднена, можно внести дополнительные удобрения. Пасленовые это любят.
    7. При обильном плодоношении кусты санберри могут нуждаться в дополнительной установке подпорок. Они помогают снизить нагрузку непосредственно на ветки, облегчают процесс проведения сбора урожая (не нужно низко наклоняться к земле).
    8. Особенно тщательный уход требуется санберри в период завершения плодоношения. Стоит обратить внимание на то, что в осенние месяцы бутоны и пасынки нужно своевременно обрывать, чтобы остатки недостаточно спелых ягод успели дозреть. В особенно сложных случаях дополнительно производится обрезка.
    9. Рыхление и прополка грунта в местах высадки пасленовых культур должны производиться на протяжении всего сезона. От активного доступа кислорода к корням во многом зависит интенсивность роста и успешное плодоношение.

    Сбор и хранение урожая

    Ягоды полностью перестают появляться на кустах лишь глубокой осенью. Причем в большинстве случаев все процессы, связанные со сбором плодов, приходится искусственно прерывать за счет удаления пасынков и бутонов. Иначе сама санберри, уже набирающая силу в гроздьях, просто не успеет вызреть.

    Плантация «солнечной ягоды» выглядит очень эффектно в период плодоношения. Грозди фиолетово-черных ягод выгодно оттеняются зеленью листвы. Собирать санберри начинают в августе, когда плоды уже успели насытиться солнечным теплом. Период плодоношения продолжается до августа. Ягоды нужно обязательно убирать своевременно. Если их оставить надолго, то ветви и листья могут подломиться. На одном кусте за сезон созревает до 15 кг плодов.

    Спелые и сочные ягоды обладают достаточно упругой оболочкой и толстой кожурой. Процесс созревания всегда начинаются с верхней части гроздьев. Показателем отличной спелости ягод является приобретение ими насыщенного ярко-фиолетового, близкого к черному, цвета. Размер спелой ягодки достигает показателей спелой вишни или черешни. Ускорить наливание и созревание плодов помогает удаление бутонов и цветов после того, как плоды сформируются.

    Глянцевый блеск и лоск паслена свидетельствует о его превосходной спелости. Последний урожай санберри обязательно собирают уже с выкопанных и подвешенных кустов. Таким образом достигается полноценное вызревание урожая.

    Чтобы определить спелость ягоды, если у вас нет опыта выращивания этой пасленовой культуры, нужно обязательно уделить внимание тому, насколько мягок и упруг плод на ощупь. Если не успеть собрать продукцию растениеводства, упущенное время приведет к порче ягод.

    Особенности применения

    Отзывы о применении ягод канадской черники достаточно разнообразны и противоречивы. Назвать этот продукт на 100% подходящим абсолютно всем сложно. Но это однолетнее растение точно не навредит вашему организму, если применять его плоды по всем правилам. В частности, санберри, за счет большого содержания антиоксидантов, может применяться как элемент витаминной профилактики. При регулярном употреблении средство обеспечивает существенное повышение иммунитета. Кроме того, ягоды прекрасно регулируют стул при запорах, помогают избавиться от отеков. Их рекомендуют к приему в пожилом возрасте, когда перистальтика ослабевает.

    Можно использовать канадскую чернику и при терапии разнообразных заболеваний желез внутренней секреции. Она регулирует работу эндокринной системы. Полезна санберри для диабетиков – при употреблении такого натурального средства больные имеют шансы повысить эластичность своих сосудов. Но не стоит злоупотреблять лечением, ведь ягоды довольно калорийны.

    Гипертоническая болезнь – еще один бич многих дачников. Выращивая на участке санберри, можно всегда иметь под рукой натуральное средство для регулирования показателей артериального давления. Стоит обратить внимание на то, что использовать для лечения в этом случае нужно сок листьев, стеблей и цветков. Прием производится на ночь в смеси с медом или другими подсластителями по 2-3 столовых ложки. Аналогичный состав используется для очищения и детоксикации организма.

    Рецепты приготовления

    Сам по себе вкус ягод санберри напоминает привычные нам по другим растениям семейства пасленовых варианты. Так, многие отмечают, что свежие ягоды напоминают зеленые помидоры. Они достаточно кислые, слегка маслянистые, с плотной мякотью и мелкими семенами. Стоит отметить, что некоторым людям природные вкусовые свойства кажутся достаточно приятными.

    При покупке или подготовке к переработке следует выбирать ягоды с глянцевой блестящей кожицей, упругие, без внешних повреждений, с насыщенным фиолетово-черным оттенком. Внешний облик схож с вишней, при этом на вкус плоды сочные, кисловатые. Растение плодоносит гроздьями. В крупных торговых сетях Европы и Америки канадскую чернику можно встретить в продаже с поздней осени.

      Природный вкус санберри достаточно специфичен, но его легко можно изменить к лучшему при помощи консервации или различных кулинарных ухищрений.

      1. Варенье. Для него характерен яркий чернильный оттенок, при контакте со слизистыми оболочками окрашивающий их в соответствующий цвет. Такой эффект особенно любим маленькими детьми. Для приготовления сладкого лакомства из санберри стоит взять 1 кг сахара на такое же количество ягод. Кроме того, при варке стоит добавить 250 мл воды, сок из двух лимонов, несколько веточек садовой мяты. Процесс варки при этом предельно прост. Сначала из воды и сахара изготавливается сироп. Затем в него добавляются перебранные и промытые ягоды. После закипания должно пройти 5 минут. Далее варенье отстаивают. Спустя 4 часа процедуру повторяют, добавляют туда же лимонный сок и мяту.
      2. Имбирно-пасленовый джем. Для приготовления используется сок одного лимона, чайная ложка тертого имбиря, 80 г сахарного песка, 250 г ягод. Все ингредиенты соединить, затем поставить на плиту, постоянно помешивая. В конце варки в кастрюлю вливается сок лимона. После этого на водяной бане процесс приготовления продолжается еще 10 минут. Далее готовый джем охлаждают и раскладывают по банкам. Заготовка хранится долго, обладает выраженным кисловатым вкусом.
      3. Маринованная «солнечная ягода» обладает определенными вкусовыми свойствами. Поскольку собственный ее вкус не слишком ярок, усилить его вполне можно за счет использования томатного сока в качестве консерванта. Такой маринад превращает ягоды в истинный деликатес.
      4. Цукаты. Из санберри получается действительно вкусный и сочный изюм, ничуть не уступающий его аналогу, произведенному из винограда. Если для приготовления берется варенье, ничего добавлять не придется. При использовании свежего сырья понадобится взять 2 части ягод на 1 часть сахара и стакан воды. Сначала придется приготовить сироп. Ягоды опускаются в смесь сахара и воды постепенно, целыми. Далее производится варка плодов с выниманием шумовкой готового продукта. Вынимаемые ягоды выкладываются на тщательно застеленный на ровную поверхность пергамент. После этого продукт остужают и используют по прямому назначению. Полученный результат трудов дачника будет сильно напоминать привычные восточные сладости.

      Санберри – отличная альтернатива привычному плодовому разнообразию в вашем саду. Чтобы приобрести опыт ее выращивания, понадобится относительно немного времени. Богатый урожай порадует и опытных агрономов, и тех, кто только начинает свои шаги в сфере растениеводства.

      Стоит обратить внимание на то, что солнечная ягода на редкость неприхотлива и вполне может расти без парников и многих других специальных приспособлений. Выращивать ее в условиях российского климата легко и приятно. А по своим полезным свойствам этот продукт даст фору своим конкурентам из семейства пасленовых.

      О том, как вырастить ягоду санберри, вы узнаете из видео ниже.

      Польза и вред паслена черного

      Таким растением, как паслен, навряд ли можно удивить жителя Европейского континента. Его можно увидеть где угодно. Существует множество видов паслена и имеется даже садовый, который произрастает на дачных участках и огородах, ну и самым распространенным из пасленов является паслен клубненосный или картофель. В данной статье речь пойдет о лекарственной разновидности — о паслене черном, название он такое получил из-за своих плодов.

      История использования паслена

      В свое время семена растения были занесены в Северную Америку, и там к нему относятся как к сорняку, безжалостно от него избавляясь. И совершенно напрасно, ведь паслен обладает целебными свойствами, о которых знали еще врачеватели древнего мира.

      Греческий врач Диоскорид рекомендовал траву паслена черного всем пациентам, страдающим от болей в желудке. Авиценна, служивший придворным врачом при нескольких эмирах и султанах, советовал отвар из данного растения для снятия головной боли, а также для промывания воспалившихся глаз.

      Индийские знахари тоже использовали в лечебной практике ягоды паслена. Их сок нужно было закапывать для избавления от различных глазных болезней. Больному для снятия жара и как обезболивающее давали отвар на основе плодов, этот же напиток прекрасно справлялся с диареей и другими желудочными расстройствами.

      Сок, добываемый из стеблей паслена черного, назначался для лечения разных инфекционных заболеваний, а также для выведения токсинов из печени. С листьями растения готовили травяные чаи, которые эффективно справлялись с запорами и выводили лишнюю жидкость из организма. А вот насколько достоверна информация о том, что паслен использовался, как местное анестезирующее средство перед хирургическим вмешательством, неизвестно.

      Болгарские врачеватели рекомендовали заваривать листья и тонкие стебли лечебного растения и полоскать этим отваром десна при их воспалении, кровоточивости или образовании флюса. Этот же отвар можно принимать во внутрь при нарушении обмена веществ в организме или воспалительного процесса в мягких тканях около суставов. Сок из свежих стеблей применялся при кожных заболеваниях: гнойники, нарывы, лишаи, а также экземы.

      Немецкие лекари были уверены, что паслен черный оказывает положительное влияние на состояние нервной системы. А потому, прописывали это растение при сильнейшем стрессе, для снятия тонуса мышц, спазмов желудка, а также рекомендовали использовать для профилактики эпилептических припадков.

      Целебные свойства паслена черного

      Современная народная медицина и фитотерапия применяет паслен для лечения разных заболеваний. Его плоды по полезности не уступают ягодам черники и также положительно влияют на зрение. Ягоды паслена можно с осторожностью давать детям при остром тонзиллите и инфекционных заболеваниях дыхательных путей.

      Паслен черный благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и эффективно борется с повышенным артериальным давлением. При желудочных инфекциях считается очень полезным употреблять плоды этого растения. Также они помогают избавиться от паразитов, живущих в организме человека.

      Отвар или настойка из листьев паслена избавляет от мигрени, болей в спине и суставах. Может устранить неврозы и бессонницу, вызванную стрессами. Наружно используется, как антисептик для быстрого устранения покраснения и зуда на коже, для лечения гнойных нарывов.

      Как упоминалось выше, существует культурный подвид паслена, который выращивают, в основном, из-за его плодов. Ягоды имеют приятный сладковатый вкус — это настоящая кладезь витаминов и полезных веществ, где содержится большое количество аскорбиновой кислоты, оказывающей положительное воздействие на иммунитет человека.

      Противопоказания при употреблении паслена черного

      Однако существуют определенные рекомендации по употреблению плодов паслена черного. Дело в том, что недозревшие ягоды паслена черного содержат ядовитое вещество соланин. Оно оказывает сильное токсическое действие на организм и вызывает рвоту, диарею, боли, потерю сознания и возможна даже кома. Поэтому, прежде чем попробовать паслен, убедитесь, что он полностью созрел.

      Однако многих хозяек это не останавливает и не пугает. Из зрелых ягод садового паслена они делают соки, варят варенье и компоты, делают конфитюр, а также используют в качестве начинки в сдобной выпечке. Чтобы избежать проблем со здоровьем своих детей, лучше не давать им плоды черного паслена ни в каком виде.

      Доступные травы 2017

      что бы вам посоветовал Гиппократ? / Статьи

      В то время, когда картофель вовсю использовался индейцами по прямому – то есть, пищевому – назначению, ближайший европейский родственник применялся древними на другом континенте в медицине.

      Паслён чёрный широко распространён почти повсеместно в Европе, в нетропической Азии (возможно, в древности этот вид, среди прочих диких паслёнов, принимал участие в спонтанной селекции всем известного баклажана), считается адвентивным (занесенным) и сорным в Северной Америке – растёт у дорог, по берегам водоёмов, сопутствуя человеку, на сорных местах, особенно возле жилья. Известен во многих подвидах, среди которых имеется культурный, чёрные плоды которого достигают 1,2 см в диаметре.

      Великие врачи древности и средневековья хорошо знали и применяли это растение. Диоскорид советовал использовать паслён чёрный при ожогах пищевода и желудка. Гиппократ рекомендовал этот вид паслёна для предупреждения ночных поллюций. Абу Али Ибн Сина – Авиценна – в своём «Каноне врачебных наук» пишет о его эффективности при конъюнктивите и мигрени.

      В древней медицине Индии плоды чёрного паслёна использовали при заболеваниях глаз, лихорадках, даже при поносе, а сок надземной части растения – при туберкулёзе, дизентерии, хронических заболеваниях печени. Использовались также слабительные и мочегонные свойства листьев паслёна. Известны случаи применения паслёна в качестве обезболивающего средства перед операциями.

      В болгарской медицине листья и молодые побеги паслёна применялись для полосканий ротовой полости при гнойниках на дёснах, а также при лечении ревматизма, подагры, кожных болезней, неврозов, спазмов мочевого пузыря и бронхиальной астме.

      В Германии надземную часть и ягоды паслёна считали больше средством седативным (успокаивающим) и спазмолитическим, применяя преимущественно для лечения эпилепсии, разнообразных судорог, кожном зуде, спазмах мочевого пузыря и желудка.

      Действительно, исходя из опыта традиционной медицины разных народов, зрелые плоды можно использовать, например, для усиления остроты зрения, при ангине и дифтерии у детей, атеросклерозе и гипертонии, в качестве лёгкого слабительного, противоглистного и антисептического средства. Листья же – как обезболивающее, успокаивающее, противовоспалительное и ранозаживляющее при желудочных коликах, кровотечениях из носа, боли в ушах, геморрое, аллергиях, ревматизме, для ускорения созревания фурункулов и рассасывания припухлостей.

      Плоды паслёна чёрного съедобны, в них содержится от 10 до 18 % сахаров, до 5 % крахмала, примерно столько же (до 5,5 %) органических кислот, витамин С, дубильные вещества, пектин. Содержание в незрелых плодах и остальных частях растения глюкоалкалоида соланина, обладающего ядовитыми свойствами, в странах умеренного климата меньше, чем у картофеля, а в полностью созревших плодах соланина практически нет. Поэтому плоды паслёна чёрного – в отличие от плодов других паслёнов – используют в свежем или сушёном виде для соков, повидла, варенья, экстрактов, для начинки пирогов и вареников, придавая им фиолетовую окраску.

      Итак, если мы научились различать виды паслёнов (а также не путаем зелёный цвет с чёрным), то можем «рискнуть»! Но детям всё же лучше испечь пирожки с вишней – без косточек. Как-то, знаете ли, спокойнее…

      Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория

           Паслен колючий (Solanum rostratum dun) является карантинным растением, ограниченно распространенным на территории Евразийского экономического союза. Родиной растения является США, а именно Северная и Центральная Мексика. На территории Российской Федерации распространен в некоторых южных регионах.

           Паслен колючий представляет собой довольно мощное растение, опушенное звездчатыми волосками и покрытое шиловидными шипами длиной 5-12 мм.  В высоту может достигать от 1 до 1,5 м. Растение обладает высокой способностью к отрастанию после скашивания. Стебель цилиндрический, деревянистый, сильно ветвящийся, серовато-пыльного цвета. Корень стержневой, разветвленный, проникающий на глубину до 3 м. Листья очередные, длинночерешковые, лировидные, глубоко дважды перистораздельные, длиной 5-10 см. Цветонос имеет вид кисти, сами цветки некрупные и желтоватого цвета. Растение цветет в июне-сентябре, плодоносит в августе-октябре. На одном растении может образовываться до 180 ягод, в каждой из которых содержится от 50 до 120 семян. Они способны сохранять всхожесть до 10 лет. Семена темно-коричневые или черные, округло-почковидные, с боков сплюснутые, поверхность их сетчатая, морщинистая.

           Засоряет посевы пропашных и яровых зерновых культур, огороды, сады и пастбища. Встречается вдоль дорог, на мусорных местах, на необрабатываемых землях. На засорённых паслёном участках потери урожая культурных растений достигают 40-50%, а в некоторых случаях урожай может погибнуть полностью. При поедании животными кормов, засоренных этим растением, повреждаются полость рта и желудочно-кишечный тракт. Кроме этого, он является кормовым растением для колорадского жука и резервуаром для накопления болезней картофеля и томата.

           Паслен колючий размножается только семенами, после созревания семян растения легко отламываются от корня и перекатываются ветром на значительные расстояния. Семена паслена колючего, после осыпания на землю, могут разноситься ветром, на колесах машин вместе с грязью. 

           В качестве борьбы с этим злостным сорняком используют агротехнические, а также химические меры борьбы.

           Чтобы предотвратить распространение паслена колючего сотрудниками территориальных управлений Россельхознадзора проводится тщательный досмотр подкарантинных грузов и транспорта, а также систематическое обследование земель.

           ФГБУ ЦНМВЛ предоставляет услуги по обследованию сельскохозяйственных угодий на наличие карантинных вредных организмов. Провести гербологическую экспертизу для определения карантинного состояния продукции и объектов помогут специалисты фитосанитарной испытательной лаборатории ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория», отделы которой располагаются в Туле, Рязани и Калуге.

           Контакты в городе Калуга: ул. Московская, д.311, тел.:8(4842)79-33-16

       

       

       

       

       

       

      Читать также: Две партии сапропеля отправили из Тюмени в Испанию и ОАЭ 16.03.2020 подробнее О работе отдела качества зерна и продуктов его переработки Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ за период с 12 по 16 декабря 21.12.2016 подробнее Об участии специалистов Рязанского филиала ФГБУ ЦНМВЛ в региональном фестивале «Праздник урожая – Спожинки» 18.09.2018 подробнее

      Карантинные сорные растения / Россельхознадзор

      Карантинные сорные растения — это особо вредные виды сорняков, не произрастающие или ограниченно распространённые на территории РФ или отдельного региона. Степень агрессивности этих сорняков представляет значимую угрозу огородным и полевым культурам, а также человеку и животным.

                  Они забирают значительную часть питательных веществ и влаги, из-за них снижается урожайность с/х культур, растения вытесняются со своего места произрастания. Зерновые, собранные с зараженных полей, отличаются плохим качеством. Появление агрессивных растений приводит к изменению структуры видового сообщества. Еще один фактор, влияющий на развитие с/х и огородных культур, – распространение патогенной микрофлоры, вредителей и болезней. При низкой агротехнике сорняки губят почти весь урожай. Некоторые сорта карантинных растений-сорняков очень токсичны для животных. При выпасе на полях, заселенных подобными растениями, происходит их отравление. Основным вредом для людей считаются аллергические проявления, которые могут быть разной степени тяжести.

                  Кроме перечисленных проблем, карантинные организмы приводят к снижению качества убранного урожая, способны вызвать поломку уборочной техники и дополнительные расходы. Дополнительно приходится очищать урожай от семян сорных трав.

                  Не все карантинные виды сорняков произрастают в РФ. Некоторые отсутствуют полностью, другие распространены ограниченно. Но есть такие, которые растут почти на всей территории России и представляют значительную опасность. Это повилики; горчак ползучий; амброзии: полыннолистная, трехраздельная, многолетняя; паслены: колючий, трехцветковый.

      Повилика.

                  На территории России растут более 30 видов повилики. Самыми опасными и распространенными являются повилики: полевая, клеверная, хмелевидная, льняная, короткоцветковая перечная и повилика лемана. Они крайне плодовиты и жизнеспособны.

                  У повилики отсутствует корневая система. Питаются повилики, прикрепляясь присосками к растению-хозяину. Присоски (гаустории) глубоко проникают в ткань культурного растения. Стебли сорняка почти лишены хлорофилла, нитевидные, вьющиеся, покрыты листочками-чешуйками и мелкими многочисленными цветочками. В качестве растения — хозяина повилики используют многолетние и однолетние травы, деревья, кустарники, виноградники. Высасывая все соки, повилики нарушают обмен веществ «хозяина», растение ослаблено, отстает в росте и развитии. Нередко целые массивы культурных растений, зараженных паразитом, погибают. Сено, полученное из зараженных сорняком трав, утрачивает питательные свойства, быстро плесневеет, способствует болезням и гибели животных. Повилики, внедряясь внутрь растений, переносят вирусные болезни.

                  Распространение повилики происходит в основном с семенами культурных видов при их недостаточной очистке. Если в корм скоту попало сено, зараженное повиликой, то семена сорняка попадут с навозом на удобряемые им площади. Семена повилики сходны с семенами растений-хозяев, это результат паразитической адаптации, и он усложняет очистку семян культурных трав.

      Горчак ползучий (розовый).

                  Этот многолетний корнеотпрысковый сорняк растет в виноградниках и садах, на пастбищах и лугах, вдоль шоссе, на железнодорожных откосах и пустующих землях. Растение обладает мощной корневой системой, его главный вертикальный корень проникает в почву более, чем на десятиметровую глубину и имеет разветвленную систему горизонтальных корней. Размножается как семенами (их всхожесть в почве составляет 3-5 лет), так и корневищами. Распространяется горчак с плохо очищенным посевным материалом, с соломой и сеном. Горчак чрезвычайно ядовит для лошадей, у коров вызывает горечь молока. Корневая система горчака очень быстро разрастается, лишая культурные растения влаги и минералов и снижая их урожайность вдвое. Одно растение сорняка в течение года, разрастается в куртину 5-6 м диаметром, а его переплетенные корни не дают никаких шансов культурным растениям. Светолюбивый горчак не образует семян в затененной местности, рост его корневой системы замедляется, но сохраняет способность к взрывному росту при наступлении благоприятных условий.

      Амброзия полыннолистная.

                  Мощные корни и массивная надземная часть сорняка угнетают культурные растения. В ходе вегетационного периода, амброзия буквально высасывает из почвы воду и минеральные вещества, иссушает и истощает почву, затеняет культурные растения, вытесняя их с полей и пастбищ. В период своего цветения, сорняк выделяет огромную массу пыльцы, вызывающую тяжелые аллергические реакции. Цветение амброзии продолжается с июля до октября. Однолетнее растение достигает высоты 1,8 м, стержневой корень уходит вглубь почвы на 4 метра. Размножается амброзия семенами, количество которых с одного куста может достигать 40 тысяч. Высокая всхожесть наблюдается и у невызревших семян сорняка. Растение хорошо адаптировано к затоплению и частому скашиванию.

      Амброзия трехраздельная.

                  Однолетнее растение, яровой сорняк крупного размера, его стебель деревенеет к осени. Имеет много сходных свойств с амброзией полыннолистной, отличаясь ранним вызреванием, более крупным размерам семян и их плавучестью, в силу чего начало заражения происходит в низинных, подтопляемых местностях. Распространение, вред и методы борьбы с этим сорняком такие же, но этот вид сорняка лучше уничтожается химическими средствами, т.к. поверхность листа у него больше.

      Амброзия многолетняя.

                  Многолетний, корнеотпрысковый сорняк. Главный корень растения стержневой, имеет многочисленные отростки, из которых вырастают новые надземные побеги. Часто встречается на пастбищах, лугах. Не вытесняется многолетними травами, корневища растений устойчивы к морозам. Этот сорняк трудно искоренить, вызывает снижение урожайности и качества культурных растений, ослабляет продуктивность пастбищ, т.к. этот сорняк не употребляется в пищу скотом. Пыльца многолетней амброзии сильнейший аллерген.

      Паслен колючий.

                  Все части растения густо усажены шипами. Диаметр одного растения порядка 70 см, плодоносит с августа по октябрь. На каждом растении вызревает около 180 ягод, в каждой из которой, находится от 50 до 120 семян, которые приобретают всхожесть после зимовки и сохраняют ее 7-10 лет. После вызревания семян, растение обламывается и перекатывается на большие расстояния. Семена сорняка разносятся ветром, перемещаются на колесах автотранспорта. Главный корень растения прорастает в почву на глубину 3 метра. При благоприятных условиях, наземная часть сорняка наращивает огромную зеленую массу высотой около метра. Произрастает на обочинах, пустырях, вытесняя оттуда все прочие травы. Недостаток света в начале вегетации растения действует на него угнетающе. Засоряет посевы, пастбища, огороды и сады. Разветвленная корневая система сорняка лишает культурные растения питания и воды. Потери урожая на зараженных участках составляет 40-50%. Листья паслена ядовиты, а колючки повреждают ЖКТ животных и ранят ротовую полость. Паслен служит растением — хозяином для картофельной моли, колорадского жука и некоторых вирусов.

      Паслен трехцветковый.

                  Однолетник с высокой семенной продуктивностью. На одном растении вызревает 10-14 тысяч семян, а их всхожесть сохраняется в течение 9 лет. Образует крупные кусты с жесткими ветвями. Этот сорняк способен давать придаточные корни от стеблей и легко укореняться. Удаленное прополкой растение, оставленное на земле, с легкостью укореняется заново. Семена паслена клейкие, поэтому прилипают к различным предметам и разносятся на большие расстояния. Сорняк ядовит, имеет неприятный трупный запах.

                  Основные способы противодействия распространению карантинных сорных растений это профилактические меры: очистка посевного материала и фуражного зерна, переработка которого должна осуществляться по технологии, лишающей семена всхожести. Внесение в почву перепревшего навоза, в котором все семена сорняков утратили жизнестойкость.

      Соблюдение севооборота, зяблевая вспашка, плоскорезное возделывание почвы, уход за посевами, боронование, междурядные обработки пропашных культур, предотвращение повторного обсеменения почвы сорняком. Сочетая агротехнические способы с применением разрешенных на территории РФ гербицидов, можно сдержать распространение карантинных сорняков.

      Источник: Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Томской области

      «Смертельный паслен» завоевал расположение викторианцев | Центр гуманитарных наук

      Пасленовые на самом деле первоцветы с проклятием на них. . .
      Джон Раскин, Королева Воздуха

      Учитывая глобальный аппетит к картофелю фри и пицце, многие сочли бы мир менее вкусным местом, если бы картофель и помидоры — члены ужасного семейства пасленовых — действительно были «цветами зла».

      «Семейство включает такие виды Старого Света, как мандрагора, белладонна и белена, печально известные своим использованием в качестве ядов, лекарств и галлюциногенов, а также своей давней исторической связью с колдовством», — сказала Элизабет Кэмпбелл, научный сотрудник и доцент кафедры английского языка OSU.В ее книге «Язык пасленовых: пасленовые в саду Виктории» прослеживается история пасленовых в литературе и культуре с раннего Нового времени до двадцатого века, и основное внимание уделяется этноботаническим событиям, кульминацией которых стал девятнадцатый век и которые изменили европейское культурное мнение об этом. необычное семейство растений.

      «Общее имя белладонны, «смертоносный паслен», и средневековое имя Двайл, означающее что-то вроде «заклинание» или «сонное зелье», точно отражают европейскую репутацию семьи и ее представление в некоторых ранних современных работах», — сказал Кэмпбелл.К ним относятся «так называемые «Книги секретов», такие как «Magio naturalis» Делла Порта, в которой даны рецепты летающих мазей ведьм, а также популярные травяные сборы, такие как «Травы и всеобщая история растений» Джерарда и «Полное собрание трав и английского врача» Калпепера. ».

      Последняя, ​​впервые опубликованная в 1649 г., была переиздана лишь в 1826 г. как современная Материя медика. В тот же период, по словам Кэмпбелла, интродукция, выращивание и использование экономически важных пасленовых Нового Света произвели революцию в репутации семьи.Пасленовые Нового Света включают в себя такие знакомые съедобные продукты, как картофель, перец и помидоры, а также важные декоративные растения, такие как петунии и дурман.

      Табак, в частности, имеет «неспокойную» и сложную историю.

      «Это самое священное растение коренных американцев сожгло Европу и, несомненно, до сих пор является самым популярным, широко доступным и легальным наркотиком. Начиная с периода раннего Нового времени ни одно другое семейство растений не оказало такого сильного влияния на европейскую экономику и культуру.

      Различные способы, которыми Solanaceae входят в дискурс викторианской культуры, являются важной главой в области этноботаники, сказал Кэмпбелл.

      «Меня особенно интересует то, как это изменение в культурном взгляде на пасленовые проявляется в том, что Беверли Ситон в своей истории предмета «Язык цветов» называет «сентиментальной ботаникой» — во всех тех работах, которые сосредоточены на символические, мифические и или/романтические, а не строго научные изображения растений и цветов.

      Вездесущность декоративных растений, срезанных цветов, цветочных альбомов, растительных орнаментов, а также цветов как предмета поэзии, художественной литературы и живописи достигла апогея в викторианскую эпоху.

      «Это широко распространенное сентиментальное отношение к цветам было, конечно, не новым, но оно получило огромный импульс в науке середины восемнадцатого века с линнеевской системой ботанической классификации полов, которая, как правило, усиливала гораздо более старую символическую ассоциацию цветов с женщинами. .. . Учитывая склонность викторианской культуры к сентиментализации и антропоморфизации растений, несмотря на все более научное мировоззрение того периода, а может быть, благодаря ему, неудивительно обнаружить, что пасленовые занимают нестабильное место в дискурсе девятнадцатого века.

      «Мое исследование заключалось в том, чтобы определить места, которые пасленовые занимают в различных дискурсах до и после «Века Дарвина», выяснить, какие модели референций встречаются, и, наконец, определить, что означает идея «семьи пасленовых». к викторианцам.

      Дачный дневник: секреты смертельного паслена | Растения

      Перевод хайку 17-го века, сделанный Басё, звучит так: «Увядающие колокола — / теперь мускусные цветки / звон в сумерках». Его колокольчики, возможно, не относятся к цветам, которые мы находим в сумрачных тенях на опушке леса, но они им подходят; они мускусные и загадочные, напоминающие старую историю о магии, яде и смерти.

      Когда Линней описал и назвал эти растения в 1753 г., он включил их в класс 1 («травянистые растения… цветки колокольчатой ​​формы, у которых пестик становится довольно крупным мясистым плодом»), и назвал только два рода — Mandragora ( человекообразный корень, который, как считается, растет под виселицей и выкапывается для магических ритуалов) и Белладонна. Линней объединил их в Атропа — «разрушитель», названный в честь одной из Трех Судеб, которая перерезает нить жизни, которую создают ее сестры. Belladona («красивая женщина», названная в честь соблазнительного расширения зрачков, которое она может вызывать) превратилась в Atropa belladonna смертоносный паслен. И это название не случайно: это растение смертельно опасно.

      В углу этого леса много лет росло растение. Недавно оно исчезло, как будто его убрали намеренно, но рядом под ясенями снова появилось несколько растений — возможно, их восстановили птицы, невосприимчивые к блестящим пурпурно-черным ягодам.Эти плоды насыщены психоактивными веществами: тремя судьбами атропина, скополамина и гиосциамина. С древних времен эти агенты сплели нити бреда, безумия, возбуждения и галлюцинаций через магию и фольклор.

      Растение было также известно как «колдовская помада». Фотография: Maria Nunzia/@Varvera

      Это «летающая мазь» колдовства, «колдовская помада», эликсир видения монаха и шамана. Сколько раз звонили в колокола по набожным, искателям тайн, любопытным, проклятым, чьи видения приводили их в самый темный паслен, потому что случайно или преднамеренно доза была неправильной?

      Хотя она используется в гомеопатии, а современная медицина синтезировала химические вещества семейства Solanaceae (белладонна выглядит как большое дикое растение картофеля) для лечения таких заболеваний, как астма, синдром раздраженного кишечника и болезнь Паркинсона, она также обладает более сомнительные применения в качестве сыворотки правды и для промывания мозгов. Колокольчики белладонны имеют странное фиолетовое свечение и запах, который предполагает некую смертельную тайну, скрытую в корнях.

      Country Diary находится в Твиттере по адресу @gdncountrydiary

      Что делать с пасленовыми овощами? – Клиника Кливленда

      Глютен, FODMAP, молочные продукты… сложно уследить, что именно продукты, которых люди избегают в наши дни. И вот еще, чтобы добавить к списку: пасленовые овощи.

      Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

      Пасленовые — это ботаническое семейство продуктов и специй, которые содержат химические соединения, называемые алкалоидами, — объясняет зарегистрированный диетолог Райан Лахман. Обычные съедобные паслены включают:

      • Помидоры.
      • Картофель (кроме батата).
      • Баклажаны.
      • Болгарский перец.
      • Специи из перца, такие как кайенский перец и паприка.

      Эти овощи (некоторые из которых на самом деле являются фруктами) высокопитательный продукт питания во многих культурах.

      Например, в одном сладком перце содержится намного больше рекомендуемой дневной нормы витамина С, а помидоры являются основным источником антиоксиданта ликопина, который, согласно некоторым исследованиям, снижает риск развития некоторых видов рака.

      Так почему же люди избегают их?

      Помните, что пасленовые содержат небольшое количество алкалоидов? Алкалоиды могут быть опасны в больших дозах.На самом деле, есть много других растений. в семействе пасленовых, которые ядовиты для человека (например, табак).

      Несмотря на то, что они содержат низкий уровень алкалоидов, съедобные пасленовые могут показаться некоторым людям виновными по ассоциации. Но некоторые люди, кажется, также думают, что они способствуют воспалению — корню многих проблем со здоровьем.

      Хотя крупномасштабных исследований, демонстрирующих это, не проводилось (по крайней мере, пока), некоторые диеты исключают пасленовые, утверждая, что люди сообщают, что чувствуют себя лучше, когда не едят их.

      Но это не значит, что все должны вырезать их из их рацион.

      «Чувствительность к пище очень специфична для пациента и часто может быть симптомом другого дисбаланса, а не постоянной проблемы с этой пищей», — говорит Лахман.

      «Если пасленовые являются триггером воспаления, это, как правило, сигнал о том, что существует основной дисбаланс, поддерживающий хроническое низкое воспаление, а пасленовые — просто топливо для огня».

      Лахман объясняет, что если и окажется какая-то польза от уменьшения количества пасленовых, то, скорее всего, она будет полезна для людей с воспалительными или аутоиммунными состояниями, такими как артрит, псориаз и, возможно, воспалительное заболевание кишечника.

      Еда на вынос

      Большинству людей нет необходимости избегать пасленовых, поскольку исследования не связывают их с негативными последствиями для здоровья. «Эти продукты невероятно полезны и приносят больше пользы для здоровья, чем затраты», — говорит Лахман.

      Однако, как и к любой пище, к ним может быть непереносимость. Если вы считаете, что у вас есть чувствительность к пасленовым, Лахман рекомендует отказаться от них на несколько недель, внимательно следя за симптомами, чтобы проверить на переносимость.

      «Если отказ от пасленовых улучшает симптомы, мы работаем с пациентом, чтобы определить основную причину воспаления и, вероятно, со временем улучшить переносимость пасленовых продуктов», — говорит она.

      И, в конце концов, если вы предпочитаете их устранять, важно убедиться, что вы все еще получаете важные витамины и антиоксиданты из других источников.

      Лахман рекомендует использовать свеклу для приготовления соуса «но-мато», заменять белый картофель сладким и использовать итальянские специи, такие как базилик, тимьян и розмарин, вместо кайенского перца или паприки.

      Ферментация листьев паслена африканского с закваской молочнокислых бактерий

      https://doi. org/10.1016/j.ijfoodmicro.2021.109056Get rights and content послеуборочные потери.

      Стартовые культуры обеспечивают контролируемую ферментацию листьев паслена африканского.

      Использование заквасок повышает безопасность этого ферментированного продукта.

      В микробиоте преобладали лактобациллы в партиях, инокулированных стартовой культурой.

      Abstract

      Интерес к потреблению африканских листовых овощей вырос в африканских странах, т.е. Кения, в последние годы. Одним из примеров местных африканских листовых овощей является паслен африканский ( Solanum scabrum ), который питателен, богат белками и микроэлементами и поэтому может способствовать здоровому питанию.Африканский паслен имеет несколько сельскохозяйственных преимуществ. Однако наиболее важным недостатком является быстрая порча, что приводит к огромным послеуборочным потерям. В этом исследовании мы исследовали ферментацию африканского паслена в качестве метода послеуборочной обработки для снижения послеуборочных потерь. Два исходных штамма молочнокислых бактерий Lactiplantibacillus plantarum BFE 5092 и Limosilactobacillus fermentum BFE 6620 использовали для инокуляции ферментации листьев паслена африканского с исходным количеством 10 6 –10 7 ед./мл.Незасеянные контроли проводили для каждого испытания ферментации. Ферментации проводились как в Кении, так и в Германии. Успех инокулированных заквасок был подтвержден измерением значений рН и определением концентрации молочной кислоты. Штаммы лактобацилл доминировали в микробиоте образцов, инокулированных закваской, в отличие от контрольных образцов без инокуляции. Это было подтверждено классическим культурально-зависимым посевом на различные микробиологические среды, а также культурально-независимыми молекулярно-биологическими методами денатурирующего градиентного гель-электрофореза и высокопроизводительного секвенирования ампликона гена 16S рРНК.Мы смогли продемонстрировать, что использование выбранных заквасок для ферментации листьев африканского паслена привело к контролируемой и надежной ферментации с быстрым подкислением. Таким образом, контролируемая ферментация соответствующими заквасочными культурами является многообещающим методом послеуборочной обработки листьев паслена африканского.

      Ключевые слова

      Лактобациллы

      Микробиота

      Высокопроизводительное секвенирование ампликонов

      Качество и безопасность

      Рекомендуемые статьиЦитирование статей (0)

      Показать полный текст

      s © 2021 Elevier B.В. Все права защищены.

      Рекомендуемые статьи

      Ссылки на статьи

      Полное руководство по паслену смертоносному (Atropa belladonna)

      Все, что вам нужно знать о смертоносном паслене

      Atropa belladonna или белладонна смертоносная имеет долгую и красочную историю. Это многолетнее растение уже давно используется (и используется неправильно) из-за его лечебных, токсичных и галлюциногенных свойств. Все части растения содержат мощные алкалоиды, вызывающие интоксикацию, бред и даже смерть.Белладонна с именем, отсылающим к трем Судьбам в греческой мифологии и итальянской фразе, означающей «прекрасная дама», играет роль во многих культурных и медицинских традициях, а также в фольклоре. Здесь мы познакомим вас со всем, что вам нужно знать о значении и символике смертоносного паслена, его истории и происхождении, использовании и токсичности, а также культурном значении во всем мире.


      Паслен смертоносный (Atropa belladonna) Значение и символика – основные сведения

      Atropa belladonna , или смертельный паслен, имеет богатую символику.На языке цветов фиолетовые цветки белладонны означали молчание или ложь. Для викторианцев подарок белладонны мог быть истолкован как предупреждение, символ смерти или размышление о природе добра и зла.


      О смертельном паслене ( Atropa belladonna ):

      Семейство, род и таксономия

      Паслен смертоносный относится к роду Atropa . Белладонна, также широко известная как двале, смертельные вишни и дьявольские ягоды, является членом семейства пасленовых, или пасленовых.

      Solanaceae содержит около 2700 видов из 98 родов. В это семейство также входят такие растения, как помидоры, картофель, табак, баклажаны и перец.

      Ботанические характеристики, красители, ароматизаторы

      Белладонна – многолетнее травянистое растение. У него длинные тонкие ветви с красным соком и простая чередующаяся листва.

      Цветки паслена смертоносного с поникшими трубчатыми цветками. За фиолетовыми цветами растения следуют блестящие черные ягоды.

      История и происхождение Deadly Nightshade

      Паслен смертоносный является эндемичным в регионах, простирающихся от Южной и Центральной Европы до Ближнего Востока и некоторых частей Азии. Благодаря его длительному использованию в народной медицине и в качестве косметического ингредиента, его культивировали и распространяли на протяжении тысячелетий. Сегодня белладонна натурализована во многих частях мира, от Северной Америки до Ближнего Востока.

      Этимологическое значение

      Научное название Belladonna восходит к 1753 году, когда Линней впервые дал официальное название растению, отметив его токсичность, а также его роль в культуре. Атропа происходит от греческого мифа о Трех Судьбах, , которые управляют нитью человеческой жизни. Клото прядет нить, Лахесис измеряет длину, а Атропос — что означает «неумолимый» или «несгибаемый» — обрывает нить жизни.

      «Белладонна» происходит от итальянской фразы, означающей «красивая женщина». В 16 веке итальянские куртизанки использовали капли белладонны, чтобы расширить зрачки и сделать их красивее.

      В каких регионах произрастают смертоносные цветы паслена?

      А.белладонна произрастает в Евразии. Он встречается в Южной, Центральной и Восточной Европе, Северной Африке и регионах Ближнего Востока, включая Кавказ, Иран и Турцию.

      Когда сезон смертоносного паслена?

      В умеренном климате паслен смертоносный цветет с июня по сентябрь.


      Насколько ядовит паслен смертоносный?

      Смертельный паслен чрезвычайно токсичен для людей, собак, кошек и некоторых домашних животных.Все части растения ядовиты; простое прикосновение к растению может вызвать раздражение кожи.

      Belladonna содержит тропановые алкалоиды атропин, гиоциамин и скополамин. Эти соединения влияют на работу нервной системы организма, вызывая интоксикацию, галлюцинации, делирий и даже смерть. Корни содержат самую высокую концентрацию алкалоидов.

      Проглатывание даже небольшого количества растения может быть смертельным для человека или животного. Даже употребление меда, содержащего атропин, может вызвать проблемы со здоровьем.

      Ягоды белладонны особенно опасны, так как они привлекательны, имеют сладкий вкус и их легко спутать с другими фруктами. Съедая всего несколько ягод, ребенок может заболеть или даже умереть.


      Использование смертоносных цветков паслена

      Несмотря на свою токсичность, белладонна имеет долгую историю применения в медицине. Ранние травники считали, что ведьмы использовали белладонну для облегчения полета и использовали растение в обезболивающих мазях.

      В 1500-х годах в Европе целители использовали смертельный паслен (тогда его называли «двале»), чтобы усыпить пациентов во время операций и прижиганий.Листья вымачивали в винном уксусе и клали больным на голову.

      Сегодня современная медицина использует алкалоиды красавки. При использовании квалифицированным врачом A. belldonna может использоваться для лечения:

      • Moving Sightity
      • Тремор, связанный с болезнью Паркинсона
      • Симптома
      • Симптомы
      • Cold и F грипп симптомы
      • Palhing Pain
      • Боль в суставах
      • Боль в ушах

      Офтальмологи могут использовать капли белладонны для расширения зрачка при осмотре.Его также использовали как противоядие от яда.


      Смертельный паслен Значение и символика

      На языке цветов фиолетовые цветки смертоносного паслена символизировали молчание или ложь. Викторианцы могли интерпретировать дар белладонны как предупреждение или как символ смерти.

      Некоторые даже использовали цветок белладонны как медитацию на природу добра и зла. В то время как смертельный паслен действительно смертоносен, другие растения семейства пасленовых ( Solaraceae) , такие как картофель, являются безопасными источниками пищи.Это создает простую метафору для созерцания добра и зла.


      Культурное значение смертоносного паслена

      A. belladonna имеет долгую, красочную и иногда ужасную историю. Он давно используется как оружие и яд; Ранние люди делали яд из белладонны и наносили его на кончики своих стрел.

      Благодаря этому растению погибло несколько римских императоров. Жены Августа и Клавдия использовали атропин, чтобы убить своих мужей.Римские армии использовали белладонну, чтобы отравить продовольственные склады своих врагов.

      Не только римляне использовали белладонну против своих врагов. Как писал Шекспир в « Макбет, », шотландская армия использовала белладонну, чтобы нокаутировать датскую армию, а затем убила их, пока они спали.

      В средневековой Европе растение ассоциировалось с колдовством и дьяволом, отсюда и название «чертова вишня». Но в эпоху Возрождения белладонна стала ассоциироваться с красотой, так как венецианские женщины капали экстракты растений в глаза, чтобы расширить зрачки.Карпатские женщины носили на голове корень паслена, чтобы повысить свою привлекательность.

      Атропин использовался как противоядие от ядовитого газа во время Второй мировой войны. Атропин часто фигурирует в романах и фильмах об убийцах и шпионах.

      Подведение итогов

      Смертоносный паслен долгое время играл важную роль в истории человечества, будь то в медицинских целях или в качестве смертельного токсина. Названный в честь греческих Судеб и женской красоты, A. belladonna одновременно прекрасен и опасен.Учитывая уникальную культурную роль растения, легко понять, почему язык цветов включал смертоносный паслен как символ молчания, лжи и предупреждения.


      Смертельный паслен

      Часто задаваемые вопросы:

      Почему пасленовые ядовиты?

      Все части ядовитого паслена, от корней до ягод, содержат химические соединения, известные как алкалоиды. Эти алкалоиды влияют на функционирование нервной системы и могут привести к интоксикации, бреду, галлюцинациям и смерти при попадании внутрь.

      Что символизирует Паслен?

      На языке цветов паслен символизирует молчание или ложь. Викторианец может интерпретировать подарок белладонны как предупреждение, знак смерти или размышление о природе добра и зла.

      Как выглядит смертельный паслен?

      Паслен смертоносный — многолетнее растение, вырастающее до пяти футов в высоту. Цветет пурпурными трубчатыми цветами, за которыми следуют блестящие черные ягоды.

      Где растет смертельный паслен?

      Паслен

      Deadline произрастает в регионах Европы, Северной Африки и Ближнего Востока, но прижился в зонах с умеренным климатом по всему миру. В дикой природе он растет в лесах и кустарниках, но редко культивируется в ландшафтах из-за его очень токсичного характера.

      Является ли смертельный паслен инвазивным?

      A. belladonna обычно не классифицируется как проблемное инвазивное растение в Северной Америке.Однако в некоторых регионах Европы, включая Ирландию и Норвегию, он считается инвазивным.

      Почему томатов боялись в Европе более 200 лет | Искусство и культура

      Смертоносный, смертельный помидор. Фото: *Кики* через Compfight cc

      В конце 1700-х годов большой процент европейцев боялся помидоров.

      Этот фрукт получил прозвище «ядовитое яблоко», потому что считалось, что аристократы заболевали и умирали, съев его, но на самом деле богатые европейцы использовали оловянные тарелки с высоким содержанием свинца.Поскольку помидоры имеют очень высокую кислотность, если положить их на эту посуду, фрукты вымывают свинец из тарелки, что приводит к гибели многих людей от отравления свинцом. В то время никто не связывал тарелку и яд; помидор был выбран как виновник.

      Примерно в 1880 году, с изобретением пиццы в Неаполе, популярность помидоров в Европе возросла. Но есть еще кое-что в истории непопулярности неправильно понятого фрукта в Англии и Америке, как сказал Эндрю Ф.Смит подробно описывает это в своей книге «Помидоры в Америке: ранняя история, культура и кулинария». Помидор обвинили не только в том, что на самом деле было отравление свинцом. До того, как фрукт попал на стол в Северной Америке, он был классифицирован как смертоносный паслен, ядовитое семейство Solanaceae  растений, которые содержат токсины, называемые тропановыми алкалоидами.

      Одно из первых известных европейских упоминаний о еде было сделано итальянским травником Пьетро Андре Маттиоли, который первым классифицировал «золотое яблоко» как паслен и мандрагору — категорию продуктов, известную как афродизиак.История мандрагоры восходит к Ветхому Завету; на него дважды ссылаются как на еврейское слово dudaim, , что примерно переводится как «любовное яблоко». (В Книге Бытия мандрагора используется как приворотное зелье). Классификация Маттиоли помидора как мандрагоры имела более поздние разветвления. Подобно аналогичным фруктам и овощам семейства пасленовых — например, баклажанам, помидоры заработали сомнительную репутацию как ядовитые и как источник искушения. ( Примечание редактора: это предложение было отредактировано, чтобы уточнить, что именно мандрагора, а не помидор, упоминается в Ветхом Завете)

      Но то, что действительно повлияло на помидор, согласно исследованию Смита, было публикацией Джона Джерарда Herball в 1597 году, которая в значительной степени основывалась на сельскохозяйственных работах Dodoens и l’Ecluse (1553).По словам Смита, большая часть информации (которая изначально была неточной) была заимствована Джерардом, хирургом-парикмахером, который неправильно написал такие слова, как Lycoperticum , в поспешном конечном продукте коллекции. Смит цитирует Джерарда:

      Жерар считал, что «все растение» было «гнилым и вонючим». Плод был испорчен, и он оставил его на всеобщее порицание. В то время как листья и стебли томатов токсичны, плоды — нет.

      Мнение Джерарда о томате, хотя и основанное на заблуждении, преобладало в Великобритании и в британских колониях в Северной Америке более 200 лет.

      Примерно в это же время также считалось, что помидоры лучше всего есть в более жарких странах, таких как место происхождения фруктов в Мезоамерике. Ацтеки ели помидоры еще в 700 году нашей эры и называли их «томатль» (название на языке науатль), и их не выращивали в Британии до 1590-х годов. Считалось, что в начале 16 века испанские конкистадоры, вернувшиеся из экспедиций в Мексику и другие части Мезоамерики, впервые завезли семена в южную Европу. Некоторые исследователи приписывают Кортесу доставку семян в Европу в 1519 году в декоративных целях.Вплоть до конца 1800-х годов в более прохладном климате помидоры выращивали исключительно в декоративных целях в саду, а не для еды. Смит продолжает:

      Джон Паркинсон, аптекарь короля Якова I и ботаник короля Карла I, провозгласил, что, хотя любовные яблоки ели люди в жарких странах, чтобы «охладить и утолить жар и жажду горячих желудков», британские садовники выращивали их только за любопытство и за красоту плодов.

      Первое известное упоминание о томатах в британских североамериканских колониях было опубликовано в « Botanologia» травника Уильяма Сэлмона, напечатанном в 1710 году, в котором томат находится в Каролине.Помидор стал приемлемым съедобным фруктом во многих регионах, но Соединенные Штаты Америки не были такими едиными в 18 и начале 19 века. Молва о томате медленно распространялась вместе с множеством мифов и вопросов от фермеров. Многие умели их выращивать, но не умели готовить еду.

      К 1822 году в местных периодических изданиях и газетах появились сотни рецептов помидоров, но опасения и слухи о потенциальном яде растения остались. К 1830-м годам, когда в Нью-Йорке начали выращивать любовное яблоко, возникла новая проблема.Зеленый томатный червь, размером от трех до четырех дюймов в длину, с рогом, торчащим из спины, начал захватывать томатные грядки по всему штату. Согласно Иллюстрированному ежегодному реестру сельских дел и альманаху земледельцев (1867 г. ) под редакцией Дж. Дж. Томаса, считалось, что простое столкновение с таким червем может привести к смерти. Описание леденит душу:

      Помидор во всех наших садах заражен очень большим толстотелым зеленым червем, с косыми белыми стеролами по бокам и изогнутым шиповидным рогом на конце спинки.

      Согласно исследованию Смита, даже Ральф Уолдо Эмерсон опасался присутствия червей, любящих помидоры: они были «объектом большого ужаса, поскольку в настоящее время они считаются ядовитыми и придают ядовитые свойства фруктам, если они случайно заползут на них. Это.»

      Примерно в то же время человек по имени доктор Фуллер из Нью-Йорка цитировался в The Syracuse Standard, , что он нашел пятидюймового томатного червя в своем саду. Он поймал червя в бутылку и сказал, что он «ядовит, как гремучая змея», когда бросает слюну в свою жертву.По словам Фуллера, как только кожа соприкасалась со слюной, она сразу же опухала. Через несколько часов жертва задыхалась и умирала. По его словам, это был «новый враг человеческого существования». К счастью, энтомолог по имени Бенджамин Уолш утверждал, что страшный томатный червь не причинит вреда блохе. Томас продолжает:

      Теперь, когда мы познакомились с ним, все эти страхи исчезли, и мы стали совершенно равнодушны к этому существу, зная, что это просто безобразный червяк, который ест несколько листьев помидора…

      Страх, кажется, утих.С появлением сельскохозяйственных обществ фермеры начали изучать возможности использования помидоров и экспериментировали с различными сортами. По словам Смита, еще в 1850-х годах название томат было настолько высоко оценено, что его использовали для продажи других растений на рынке. К 1897 году новатор Джозеф Кэмпбелл понял, что помидоры хорошо сохраняются в консервированном виде, и популяризировал сгущенный томатный суп.

      Сегодня помидоры потребляются во всем мире в бесчисленном количестве разновидностей: семейные реликвии, рома, помидоры черри — и это лишь некоторые из них. Ежегодно в промышленных масштабах производится более полутора миллиардов тонн томатов. В 2009 году одни только Соединенные Штаты произвели 3,32 миллиарда фунтов помидоров в свежем виде. Но часть ночного прошлого растения, кажется, последовала за томатом в поп-культуре. В музыкальной драме/комедии 1978 года «Атака помидоров-убийц» гигантские красные капли фруктов терроризируют страну. «В стране хаос. Ничто не может остановить этот томатный натиск?»

      Сельское хозяйство История

      Рекомендуемые видео

      Не так уж и смертельно? |

      Стрелы с отравленными наконечниками.Королевские убийства. Европейское колдовство. Ритуальное самоубийство. На протяжении всей истории человечества метко названный Смертельный паслен, также известный как Atropa belladonna , имел репутацию естественного убийцы. Название « Atropa » в Atropa belladonna происходит от греческой богини Атропос, одной из трех сестер Судьбы. Три сестры управляют нитью жизни всего живого; одна сестра прядет нить, другая измеряет нить, а Атропос, третья сестра, режет нить жизни, олицетворяя смерть.[Г-Н. Ли 2007]

      Классификация растений

       
      Общее название: Смертоносный паслен
      Семья: Пасленовые
      Род: Атропа
      Виды: Атропа красавка

      Вы, наверное, хотя бы раз слышали о Deadly Nightshade, даже если никогда раньше его не видели. Atropa belladonna — это многолетнее травянистое растение, произрастающее в Европе, которое легче всего узнать по гладким угольно-черным ягодам. Ягоды красавки можно сравнить с черникой по размеру и форме, но самые большие различия можно найти на химическом уровне. Atropa belladonna является хозяином высокотоксичной группы химических соединений, известных как тропановые алкалоиды, которые можно найти не только в характерных плодах белладонны, но и сконцентрированы во всем растении, от листа до корня. Ягоды белладонны сначала зеленые, но по мере созревания плодов развиваются тропановые алкалоиды, которые окрашивают их в черный цвет.

      Рюдигер Крац через Wikimedia Commons

      Эти токсичные тропановые алкалоиды называются атропин, скополамин и гиосциамин и наиболее распространены в корнях белладонны . [Ф. Ashtiania and F. Sefidkonb 2011]. Проглатывание слишком большого количества этих соединений может вызвать паралич, расширение зрачков, учащенное сердцебиение, запор и тяжелые, непредсказуемые галлюцинации, что сделало его фаворитом тех, кто занимается колдовством.Но еще раньше, еще у греков, белладонна была активным ингредиентом вина Бахуса. Поклонники культа Дионисия вкушали вино Бахуса с целью дикого, беспутного совокупления. Учитывая вездесущую греховную природу белладонны , может ли быть что-то полезное в изучении такого растения?

      Химическая структура молекулы атропина.

      Химическая структура молекулы скополамина.

      Химическая структура молекулы гиосциамина.

      Во французском языке есть поговорка: «Il faut souffrir pour etre belle», что примерно переводится как «Чтобы быть красивой, нужно страдать». Примером этого является Италия эпохи Возрождения, где экстракты белладонны часто готовили для использования в качестве косметического средства. Капля экстракта в каждый глаз использовалась, чтобы вызвать вышеупомянутое расширение зрачка, что имитировало возбуждение, тем самым подчеркивая красоту пользователя. Название « belladonna » в Atropa belladonna в переводе с итальянского означает «красивая женщина».”[Holzman 1998] К сожалению, за красоту приходится страдать, и широкое использование белладонны в качестве косметического средства привело бы к нечеткому зрению, учащенному сердцебиению и, в конечном счете, к слепоте.

      Тем не менее, отметка белладонны в истории не совсем зловещая. По иронии судьбы, несмотря на ядовитость, белладонна имеет долгую историю медицинского применения и имеет широкий спектр потенциальных применений. Атропин, тропановый алкалоид, присутствующий в корнях, стебле, листьях и семенах красавки , использовался в качестве анестетика с первого века.[Ф. Ashtiania and F. Sefidkonb 2011] Сегодня атропин используется против спазмов во время приступов желчного пузыря, в качестве противоядия при отравлении некоторыми инсектицидами и в качестве премедикации перед операцией для уменьшения слюноотделения. Тропановый алкалоид скополамин, содержащийся в стебле, листьях и семенах белладонны , предотвращает головокружение, укачивание и тошноту в виде изношенного пластыря [Springob and Kutchan 2009]. Наконец, тропановый алкалоид гиосциамин обеспечивает помощь при различных желудочно-кишечных расстройствах, таких как синдром раздраженного кишечника, панкреатит и пептические язвы. Из-за его сходства с предыдущими тропановыми алкалоидами некоторые исследователи также считают, что он может обладать аналогичными анестезирующими свойствами.

      Каталожные номера:

      Аштиания Ф. и Сефидконб Ф. 2011. Алкалоиды тропана растений Atropa belladonna L. и Atropa acuminata royle ex Miers. Журнал исследований лекарственных растений 5 (29), 515-6522.

      Бердай М.А., Лабиб С., Четуани К., Харанду М. 2012. Интоксикация Atropa belladonna: история болезни. Pan Afr Med J [Интернет].11:72. Доступно по адресу: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3361210/

      .

      Хольцман Р. 1998. Наследие Атропоса, судьба, перерезавшая нить жизни [Интернет]. [дата обращения 6 марта 2017 г.]; Анестезиология 7 1998, 89: с. 241-249. Доступно по адресу: http://anesthesiology.pubs.asahq.org/article.aspx?articleid=1947026

      .

      Кеннеди Д.О. 2013. Семейство Делириантов-Паленовых (Solanaceae). Растения и человеческий мозг. Оксфорд (Великобритания): Издательство Оксфордского университета.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.