Кролиководство в деревне: Кролики в деревне. Бывший горожанин в деревне. Лучшие рецепты для загородной жизни

Содержание

Кролики в деревне. Бывший горожанин в деревне. Лучшие рецепты для загородной жизни

Кролики в деревне

О преимуществах «бесклеточного» содержания кроликов спорят поколениями, и до сих пор спор этот выигрывали кролиководы-специалисты, ученые, утверждающие, что этот метод широко обсуждался в 30-х годах ХХ века и себя не оправдал.

Как фермер-индивидуалист, имеющий личное подсобное хозяйство в Вологодской области (Верховажье) и около 300 «пушистых голов», не могу с этим согласиться. В 2008 году я направил в журнал «Звероводство и кролиководство» подробную статью о своем опыте содержания зверьков вне клеток[7], однако получил ответ главного редактора о том, что такой опыт должен быть подтвержден годами хозяйствования. И вот я снова предлагаю свой опыт… уже на широкое обсуждение. Почему же наука не доверяет столь простому, казалось бы, методу?

Три причины критики метода учеными мужами

Одна из причин, которая сдерживает возобновление рационального способа содержания кроликов, – отсутствие больших площадей для выпаса зверьков и места для организации вольера.

Другая причина, не менее важная, состоит в том, что кролики своим пометом приводят в негодность даже ту небольшую площадь, что может им выделить фермер на своем дворе.

Третья причина, из-за которой ученые и кролиководы-теоретики смотрят с апломбом на мой опыт и подобный[8] – в том, что обеспечить контроль за здоровьем зверьков при их свободном перемещении практически невозможно.

Как нас пугают, но мы не боимся …

Ученые мужи часто пугают вирусной геморрагической болезнью кроликов (ВГБК) и миксоматозом.

А, к слову, литераторы И. Ильф и Е. Петров в романе «12 стульев» рассказывают «страшные» вещи – как кролики, «обожравшись» переквашенной капусты, вываленной соседским кооперативом на задний двор, сорвали великое предприятие отца Федора и его Попадьи.

Развенчаем мифы

Хотелось бы развенчать эти, с позволения сказать, мифы. Возможно, в большом фермерском хозяйстве, где содержатся единовременно тысячи зверьков, приведенные замечания имеют определяющую силу, но в небольшом ЛПХ, как показал мой трехлетний круглогодичный и беспрерывный опыт, содержание кроликов «свободным методом» скорее радует хозяина, чем наоборот. А большие площади для кроликов и не требуются (если, конечно, регулировать поголовье на уровне 300–400 голов) – вполне достаточно 30 соток свободной земли, оформленной в собственность рядом с домом и огороженной, к примеру, сеткой «рабица». Но и, конечно, мне удается так хозяйствовать еще и потому, что живу я на хуторе, здесь практически нет соседей, а иные – далеко.

Мой метод не нов, это современное отражение «хорошо забытого старого».

Началось все с того, что я обнаружил в отдельных клетках двух кроликов со вздутыми животами. Они сидели «понуря головы», неподвижно. Вид у них был угнетенный, шерсть взъерошенная. Мне стало жаль зверьков и к вечеру я выпустил их умирать на свободу, поскольку лечить их фермеру без ветеринарного опыта нечем – в нашем районе у ветеринара не допросишься, ибо его нет, за деньги даже рыбьего жира для кур – и незачем.

Посидев немного, они поскакали к картофельному участку и начали поедать зеленую ботву картофеля. К утру исчезли из виду совсем. И каково же было мое удивление, когда я увидел этих зверьков через неделю полностью здоровыми – они весело прыгали по тому же картофельному участку.

После этого случая я стал задумываться, почему вся живность пользуется какой-то свободой, а кролики являются пожизненными узниками. И стал искать хоть какие-то публикации о вольном содержании кроликов. К примеру, вот что рассказывает в своей книге

«Кролик» (1906 г.) автор В. Сабинецкий:

«Содержать кроликов можно в клетках или на свободе, в огороженном дворике. При рационально поставленном хозяйстве последний способ наилучший, и нет ничего красивее и интереснее, чем вольеры с кроликами, в особенности – когда они играют и резвятся».

Есть и другие мнения на эту же тему, подтверждающие мое, – взяты из Интернета:

А. Н. Морозов. «Клетка вынуждает кролика, чистоплотного по своей природе, испражняться около своей кормушки, пачкаться и вечно дышать запахом навоза, что способствует заболеваниям. Выгул в кролиководстве имеет колоссальное значение. Это целиком подтвердил опыт, проведенный в товариществе «Зверовод», где поздней осенью были выпущены в вольеры несколько пар больных гнойным насморком кроликов. К весне у них и их потомства не было никаких признаков болезни».

К. И. Гадзяцкий. «В 1930 г. в Чегодаевском рассаднике сорок безнадежно истощенных кокцидиозом кроликов ветврач пустил на траву «помирать на свободе», и они, к удивлению тамошних идеологов клетки, совершенно оправились, несмотря на сырость и зараженность почвы. Клетка ставит кролика в противоестественные условия. Это животное очень энергичное, подвижное, веселое, любопытное и настолько выносливое, что довольно долго может переносить даже клетку. Но наиболее прочное здоровье и хорошее развитие он получает лишь в вольерах, садках, если, конечно, этим с пониманием дела кто-то руководит».

Ф. В. Никитин. «Если бы я был вынужден держать кроликов в клетках, то предпочел бы прекратить вовсе это занятие, так как, разводя их сотнями, не имею таких хлопот с болезнями, как те, что держат их в клетках. Здоровье и сила животных – главное, о чем надо заботиться, а они возможны только тогда, когда животное имеет много света, воздуха и упражнений».

«Ранней весной я поместил несколько племенных «Рексов» в большой загон, где они могли резвиться вволю. Мои «Рексы» не знают ни желудочных, ни простудных заболеваний. Многие посетители немели от удовольствия, видя, как кролики с большим аппетитом ели мокрые капустные листья и покрытую инеем траву без малейшего для себя вреда».

«Самки отлично уживаются между собой, охотно устраивают гнезда в искусственных норах и, что особенно интересно, коллективно кормят выбегающих из гнезда крольчат, не разбирая, свои они или чужие. Достаточное молочное питание и моцион на свежем воздухе благотворно влияют на крольчат, и при отъеме они бывают примерно в полтора раза крупнее своих сверстников той же породы, выращенных в клетках».

Выпущенный на волю зверек преображается. Исчезает вялость и апатия, нервозность и озлобленность. Прыжки и скачки, стремительные зигзаги и беготня – все выражает беспредельную радость от ощущения свободы. Кролик на свободе – существо ловкое и сообразительное, отлично приспособленное к жизни на воле. Чуткие уши и пружинистые лапы, движения точные, реакция мгновенная, ориентировка безошибочная, на короткие расстояния (до 30 м) бегает быстрее кошки и собаки и не позволяет себя догнать. Невольно поражаешься, как умудрились все это сохранить многие поколения клеточных узников. 

Современное кролиководство, основанное на содержании животных в тесных клетках, уже одним этим странно отличается от других отраслей животноводства.

Описание эксперимента, опасности и перспективы

Еще в ноябре 2008 года я «освободил» моих питомцев породы «бабочка» и «ризен» из клеток и выпустил на поветь деревенского дома. Там они набирали живой вес, поглощая заранее заготовленное сено (рис. 4.5).

Рис. 4.5. Кролики в свободном содержании на повети дома

Непосредственно в доме, на уровне 2,5 м от пола помещения повети (ее площадь 60 м?), я установил жерди-перекладины – на них и хранится сено, заготовленное с лета.

В зимний период, когда питаться на улице нечем, я скармливаю кроликам в том числе и сено. Поднятое наверх, оно не затаптывается и не «загаживается» большим количеством зверьков – так решается проблема чистого корма в свободном содержании моего ЛПХ.

На рис. 4.6 представлен вариант содержания кроликов в открытой клетке. Он особенно нравится молодым крольчатам (до полугода) – они имеют возможность всегда спрятаться в своем домике. Дополнительным «плюсом» в данном случае является и то, что такую клетку всегда можно закрыть с внешней стороны, то есть вернуться к классическому способу содержания кроликов.

Рис. 4.6. Содержание кроликов в открытой клетке

С наступлением весны свободная жизнь моих кроликов приобрела еще более вольную форму. Для того чтобы минимизировать время на обслуживание пушистых зверьков и их многочисленное потомство, я сделал на повети (где ранее они содержались в свободном режиме) у самого пола квадратное отверстие 15?15 см.

Любопытные кролики – не будем забывать, что это стадные животные, – с удовольствием теперь вылезают из дома на природу через лаз и возвращаются назад. 

Этим же методом мне удалось «убить сразу двух зайцев»: животные в режиме свободного перемещения самостоятельно находят необходимый корм (не секрет, что не к каждой траве они относятся с равными гастрономическими предпочтениями), практически отпадает необходимость в частой уборке хлева как «места жительства» кроликов в пределах дома, и они так же свободно могут вернуться в свою «общую клетку» – под крышу дома моего.

От дома кролики далеко не уходят. В солнечную погоду они находят естественные укрытия (рис. 4.7) в виде, например, автомобиля (прячутся под днище), в ненастную погоду самостоятельно через лаз возвращаются домой. При уменьшении температуры воздуха из-за морозов кролики прекрасно зимуют, поскольку спят, прижавшись друг к другу. Ни одной особи не было потеряно.

Огулявшихся самок можно отсаживать в отдельные клети, а можно оставить в естественных условиях, – на практике приплод от этого не гибнет. Самки находят на повети укромные места и там устраивают родовые «гнезда» из собственного пуха. Потомство, полученное от «свободных кроликов», отличается хорошими параметрами – физической формой и аппетитом.

Опасности вне дома для кроликов все же есть. Это собаки (включая соседских), хищные птицы (иногда в когтях уносят даже куриц), хорьки и… кошки. Взрослых особей кошки не трогают, а маленькое потомство (до 3-х месяцев) могут поесть. Поэтому до сих пор сукрольные самки строят гнезда на повети – там, где они более всего защищены от внешнего мира. Так что для успеха эксперимента (размножения и поддержания поголовья) важен контроль за приплодом животных до 3-х месячного возраста (из-за указанных проблем с кошками и собаками), поскольку молодняк так и норовит «гулять везде, как взрослые», но еще недостаточно быстро может спастись бегством.

Самцов из одной семьи, подготовленных к забою (не привлеченных для перспективного кролиководства с самками этой же семьи), продолжаю содержать в клетках, как и прежде, поскольку при прочих равных условиях кормления ограниченность свободного передвижения способствует дополнительному набору веса этими кролями. Самцов из других семей (как правило, 1–2 особей достаточно для хозяйства) можно держать и отдельно, а можно время от времени и выпускать на поветь к молодняку.

Рис. 4.7. Кролики на придомовой территории гуляют везде

Свободный способ содержания удобен в том числе и по следующим причинам:

• позволяет облегчить кормление и сэкономить время, если давать на одно кормление сразу одну большую «порцию» на всех;

• уборка сводится к подметанию пола на повети, поскольку не съеденного или подмятого под себя кроликами сена в таком варианте содержания образуется мало;

• после месяца эксперимента кролики стали почти ручными.

Они подходят и трутся об ноги, наподобие кошек, позволяя себя гладить и трепать по шерстке.

Внимание, важно!

Данный способ позволяет содержать кроличье хозяйство с минимальными затратами времени. Для тех, кто вынужден часто покидать усадьбу из-за дел в городе и уезжать на 1–3 дня, такой способ является оптимальным в любое время года.  В результате сохраняется поголовье, не утрачивается перспектива разведения (размножения) животных, а хозяин не так сильно «привязан» к обеспечению своих домашних питомцев, как, например те, кто выращивает крупный рогатый скот.

Для жизнеобеспечения поголовья свободных кроликов (в пастбищный период) я даю только овощи: картофель, морковь, капусту (чтобы разнообразить рацион) и, конечно, ежедневно слежу, чтобы у кроликов была вода. Для воды применяю крупную посуду: тазы и чаны.

Еще одним «плюсом» свободного содержания является то, что траву вокруг усадьбы в радиусе 100 метров мне вообще не приходится косить – кролики очистили подходы к дому со всех сторон по собственному желанию, как будто знали на это мои планы.

С апреля до конца декабря (пока морозы умеренные и снежный покров не велик) кролики успешно размножаются на придомовой территории и имеют возможность проходить в дом (хозпристройки, на поветь) через заранее прорубленный лаз для кошек.

В заключение

Метод свободного содержания, на мой взгляд, может быть применен повсеместно, особенно там, где хозяева не могут обеспечить уход большому поголовью кроликов или вынуждены часто покидать на короткий срок пределы загородной усадьбы. Размножение поголовья кроликов моим методом на огороженной территории вряд ли вредит соседям, наоборот, налицо польза в виде высококачественного диетического мяса для питания.

Продуктивность животного зависит не только от кормления, но и от того, как удовлетворяются другие его природные потребности, и особенно двигательная активность – самая естественная потребность живого существа. Почему же бесклеточное кролиководство при очевидных преимуществах не вошло в широкую практику?

Возможно, вольное содержание зверьков дискредитировали. Я далек от мысли, что специалисты-кролиководы и ученые не исследовали вопрос теоретически и практически на опытных станциях. Но наука, как вы хорошо знаете, не стоит на месте – это постоянное динамичное движение к прогрессу, эксперименты, расчеты и пробы. В свое время в Агропроме отказывались от перспективных методов селекции, от массовых посадок кукурузы, льна (а было время, что и слишком насаждали именно эти методики, как априори верные и бесспорные). И что хорошего?

И что плохого в кукурузном хлебе или в хлебе из гречи? Сегодня наиболее дальновидные и гибкие хозяйственники не боятся экспериментировать и этим развивают не только свои фермы, но и способствуют научному прогрессу. А мнение ученых может отличаться, да…

Я не претендую на истину в последней инстанции, но хотел бы показать, что в научных экспериментах (если, конечно, к этому стремиться) никогда не поздно по-новому взглянуть на старый опыт, исследовать его, он вполне может дать рациональные предложения и новации в деле разведения кроликов, хотя бы в небольших хозяйствах, о которых я веду здесь речь. Что до устоявшегося мнения ученых мужей-ретроградов – «пусть их…». Но мой уже трехлетний опыт показывает, что и научные мнения не бесспорны и в данном случае уже отдают схоластикой…

Стагнации в нашей жизни и так хватает (лучше бы возродили Союз кролиководов и организовали прием шкурок – пока же кролиководы действительно мучаются этим вопросом, они предоставлены сами себе, кооперации нет). Так давайте на приведенном примере обратим внимание на реально возможное положение вещей в кролиководстве для небольших фермерских хозяйств. Рекомендую попробовать мой метод всем, у кого поголовье кроликов превысило сотню.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Ранчо с кроликами – Журнал «Новое сельское хозяйство»

Мяс­ные блю­да гру­зин­ской кух­ни у нас ассо­ци­и­ру­ют­ся в первую оче­редь с говя­ди­ной и бара­ни­ной. Но спрос на более дие­ти­че­ское пита­ние при­вел к росту инте­ре­са и к дру­гим направ­ле­ни­ям. Так в семи кило­мет­рах от сто­ли­цы стра­ны воз­ник­ло пред­при­я­тие по про­мыш­лен­но­му кро­ли­ко­вод­ству «Чеми ран­чо» («Мое ранчо»).

Мясное кролиководство

Ферма в деревне Гамар­дж­ве­ба, непо­да­ле­ку от Тби­ли­си, воз­ник­ла срав­ни­тель­но недав­но, но про­дук­ция ком­па­нии уже про­да­ет­ся во всех круп­ных сете­вых супер­мар­ке­тах стра­ны и поль­зу­ет­ся попу­ляр­но­стью сре­ди потребителей.

Стро­и­тель­ство фер­мы ста­ло вопло­ще­ни­ем дет­ской меч­ты осно­ва­те­ля «Мое­го ран­чо», извест­но­го пред­при­ни­ма­те­ля Вано Иосе­ли­а­ни. Этот замы­сел появил­ся у него в дале­ких 90‑х годах, во вре­мя уче­бы в шко­ле: тогда Вано со сверст­ни­ка­ми хотел постро­ить неда­ле­ко от Тби­ли­си боль­шую фер­му и раз­во­дить кро­ли­ков. Позд­нее, полу­чив юри­ди­че­ское и финан­со­вое обра­зо­ва­ние, он зани­мал руко­во­дя­щие долж­но­сти в веду­щих гру­зин­ских ком­па­ни­ях, и в кру­го­во­ро­те дел дет­ская меч­та, каза­лось, померк­ла. Но, несколь­ко лет назад она сно­ва завла­де­ла созна­ни­ем опыт­но­го биз­не­сме­на. Вано посе­тил веду­щие евро­пей­ские ком­па­нии в отрас­ли кро­ли­ко­вод­ства, навел справ­ки, насколь­ко кроль­ча­ти­на вос­тре­бо­ва­на на рын­ке Гру­зии, и выяс­нил, что в стране этой инду­стрии прак­ти­че­ски не существует.

Этот фак­тор сво­бод­ной ниши сыг­рал реша­ю­щую роль. И Иосе­ли­а­ни выбрал кро­ли­ко­вод­ство в каче­стве направ­ле­ния биз­не­са. «Мож­но вести ком­мер­че­скую дея­тель­ность в дру­гих сфе­рах, кото­рые более при­быль­ны, быст­рее дают отда­чу, но они попу­ляр­ны сре­ди пред­при­ни­ма­те­лей. Для нас же, поми­мо финан­со­вой выго­ды, был важен спор­тив­ный азарт: мы хоте­ли выбрать свою, уни­каль­ную нишу, а не идти по про­то­рен­ной дорож­ке», – вспо­ми­на­ет Иоселиани.

В 2016 году пред­при­ни­ма­тель при­сту­пил к реа­ли­за­ции идеи с неболь­ши­ми финан­со­вы­ми вло­же­ни­я­ми из соб­ствен­ных средств: основ­ную часть рас­хо­дов по стро­и­тель­ству и осна­ще­нию фер­мы покры­ла госу­дар­ствен­ная про­грам­ма льгот­но­го агро­кре­ди­та. И в 2017 году в роз­ни­цу посту­пи­ла пер­вая пар­тия мяса.

На сего­дняш­ний день в состав «Мое­го ран­чо» вхо­дят две фер­мы, соб­ствен­ный убой­ный цех, про­из­вод­ство ком­би­кор­мов. Еще две фер­мы нахо­дят­ся в про­цес­се стро­и­тель­ства: Иосе­ли­а­ни пла­ни­ру­ет даль­ней­шее рас­ши­ре­ние биз­не­са, счи­тая, что у этой отрас­ли есть боль­шой потенциал.

Крольчатина диетическая

Лег­ко ли про­да­вать дие­ти­че­ское мясо? По мне­нию пред­се­да­те­ля Ассо­ци­а­ции фер­ме­ров Гру­зии Нино Зам­ба­хид­зе, кро­ли­ко­вод­че­ский биз­нес сло­жен с той точ­ки зре­ния, что кро­лик у людей ассо­ци­и­ру­ет­ся с неж­ны­ми вос­по­ми­на­ни­я­ми из дет­ства: мно­гие счи­та­ют негу­ман­ным умерщ­влять милых живот­ных ради пищи. Но Вано Иосе­ли­а­ни уве­рен, что этот сте­рео­тип затра­ги­ва­ет не толь­ко кро­ли­ко­вод­ство, но и прак­ти­че­ски любое направ­ле­ние живот­но­вод­ства: «С одной сто­ро­ны, ну как их мож­но есть, они же такие лапоч­ки. А с дру­гой– в тече­ние мно­гих веков в Гру­зии, как и в дру­гих стра­нах, из кроль­ча­ти­ны гото­ви­ли изыс­кан­ные блю­да, кро­ли­ки были одним из видов дичи».

Мясо кро­ли­ка впе­чат­ля­ет сво­и­ми дие­ти­че­ски­ми каче­ства­ми: гипо­ал­лер­ген­но­стью, низ­ким содер­жа­ни­ем холе­сте­ри­на, так что про­дукт оди­на­ко­во поле­зен детям, спортс­ме­нам, людям, нуж­да­ю­щим­ся в лечеб­ной дие­те. Его мож­но упо­треб­лять при мно­гих забо­ле­ва­ни­ях, неда­ром в про­шлом веке кроль­ча­ти­ной кор­ми­ли боль­ных тубер­ку­ле­зом. «Поло­жи­тель­ные свой­ства кроль­ча­ти­ны настоль­ко вели­ки, что ника­кие уко­ре­нив­ши­е­ся сте­рео­ти­пы не смо­гут пере­ве­сить досто­ин­ства это­го мяса. С таким же успе­хом мож­но назы­вать лапоч­кой цып­лен­ка, телен­ка, поро­сен­ка, но их мясо актив­но упо­треб­ля­ет­ся в пищу», – добав­ля­ет бизнесмен.

Из Франции самолетом

Интен­сив­ное про­мыш­лен­ное кро­ли­ко­вод­ство широ­ко рас­про­стра­не­но в Ита­лии, Испа­нии, Фран­ции, Вен­грии. Имен­но поэто­му руко­вод­ство «Мое­го ран­чо» тес­но сотруд­ни­ча­ет со спе­ци­а­ли­ста­ми этих стран. Напри­мер, фер­ма осна­ще­на совре­мен­ны­ми авто­ма­ти­зи­ро­ван­ны­ми систе­ма­ми ита­льян­ско­го брен­да Meneghin, кото­рые обес­пе­чи­ва­ют устой­чи­вое и ста­биль­ное функ­ци­о­ни­ро­ва­ние предприятия.

«Для про­из­вод­ства про­дук­ции мы ото­бра­ли мяс­ной мно­го­по­род­ный гибрид Hycole («Хиколь»), спе­ци­аль­но выве­ден­ный для про­мыш­лен­но­го кро­ли­ко­вод­ства и хоро­шо адап­ти­ро­ван­ный к раз­мно­же­нию при помо­щи искус­ствен­но­го осе­ме­не­ния. Из фран­цуз­ско­го селек­ци­он­но­го цен­тра кро­ли­ков вез­ли само­ле­том, посколь­ку они слож­но пере­но­сят транс­пор­ти­ров­ку и не реко­мен­до­ва­но их пере­во­зить доль­ше 120 часов», – вспо­ми­на­ет Вано.

Боль­шин­ство кро­ли­ков белые с крас­ны­ми гла­за­ми и белы­ми уша­ми, хотя ино­гда могут встре­чать­ся живот­ные и дру­гих окра­сов. От одной сам­ки полу­ча­ют 7,4 окро­ла в год, на каж­дый окрол при­хо­дит­ся по 9 – 10 кроль­чат, что в два раза про­дук­тив­нее, чем в семей­ных хозяй­ствах. Пред­ста­ви­те­ли гибри­да Hycole могут похва­стать­ся нали­чи­ем деся­ти сос­ков, в то вре­мя как у «обыч­ных» кро­ли­ков – все­го восемь. Так что кроль­чи­ха из «Мое­го ран­чо» может одно­вре­мен­но вскарм­ли­вать деся­ток кроль­чат. Потом­ство быст­ро наби­ра­ет вес и отли­ча­ет­ся корот­ким пери­о­дом откор­ма. Цикл от рож­де­ния до убоя состав­ля­ет в сред­нем 71 – 72 дня, а в совет­ском кро­ли­ко­вод­че­ском хозяй­стве на это ухо­ди­ло от 85 до 100 дней. Живая мас­са живот­но­го к момен­ту убоя дохо­дит до трех килограммов.

Про­мыш­лен­ное про­из­вод­ство накла­ды­ва­ет свои тре­бо­ва­ния: на фер­ме стро­го соблю­да­ют­ся санитарно‑ветеринарные нор­мы, сотруд­ни­ки обя­за­ны носить спец­одеж­ду (мас­ку, пер­чат­ки, халат и т. д.) – имму­ни­тет у кро­ли­ков сла­бый, есть пред­рас­по­ло­жен­ность ко всем забо­ле­ва­ни­ям, пере­нос­чи­ка­ми кото­рых может высту­пить человек.

Вано при­зна­ет­ся, что, даже вопло­тив дет­скую меч­ту, ста­ра­ет­ся неча­сто захо­дить в кроль­чат­ник, что­бы убе­речь живот­ных от воз­мож­ных рисков.

Конеч­но, у про­мыш­лен­но­го про­из­вод­ства есть и свои недо­стат­ки: за год про­дук­тив­ность кроль­чих пада­ет, а через пол­то­ра года они уже «амор­ти­зи­ро­ва­ны»: сни­жа­ет­ся часто­та окро­лов и повы­ша­ет­ся смерт­ность кроль­чат. «Обнов­ле­ние маточ­но­го пого­ло­вья про­ис­хо­дит из селек­ци­он­но­го цен­тра Hycole. Да, у нас есть пра­ро­ди­тель­ское пого­ло­вье – «бабуш­ки» и «дедуш­ки». Это очень доро­го­сто­я­щие пле­мен­ные кро­ли­ки, одна­ко через неко­то­рое вре­мя эту груп­пу тоже нуж­но обнов­лять. Поэто­му волей-нево­лей мы зави­сим от подоб­ных цен­тров», – отме­ча­ет Вано Иоселиани.

А вот ком­би­кор­ма для кро­ли­ков ком­па­ния уже про­из­во­дит сама, хотя ранее с этим были про­бле­мы. Еще до нача­ла стро­и­тель­ства фер­мы пред­ста­ви­те­ли «Мое­го ран­чо» свя­за­лись с несколь­ки­ми мест­ны­ми про­из­во­ди­те­ля­ми кор­мов и сов­мест­ны­ми уси­ли­я­ми раз­ра­бо­та­ли спе­ци­аль­ную рецеп­ту­ру с уче­том меж­ду­на­род­ных рекомендаций.

В 2019 году ком­па­ния сде­ла­ла инве­сти­ции в этом направ­ле­нии и в том же году запу­сти­ла соб­ствен­ное про­из­вод­ство ком­би­кор­мов. Для каж­дой поло­воз­раст­ной груп­пы пред­ло­же­на своя рецеп­ту­ра: пол­но­цен­ное пита­ние крайне важ­но для здо­ро­вья живот­ных. Осно­ву гра­нул состав­ля­ет люцер­на (до 40 %), зер­но­вые (до 40 %), шрот под­сол­неч­ный и дру­гие ингре­ди­ен­ты. В кор­мах не исполь­зу­ют­ся хими­че­ские добав­ки или вете­ри­нар­ные пре­па­ра­ты, он сба­лан­си­ро­ван по вита­ми­нам и дру­гим веще­ствам, кото­рые необ­хо­ди­мы для полу­че­ния здо­ро­во­го и вкус­но­го продукта.

Кадры решают всё

К вопро­су под­бо­ра кад­ров в ком­па­нии под­хо­дят серьез­но: сотруд­ни­ков для «Мое­го ран­чо» наби­ра­ли в резуль­та­те доста­точ­но боль­шо­го кон­кур­са, собе­се­до­ва­ние про­во­ди­лось в несколь­ко эта­пов. Любо­пыт­но, что работ­ни­ков нани­ма­ли задол­го до завер­ше­ния стро­и­тель­ства фер­мы: буду­щие кад­ры наблю­да­ли за про­цес­сом стро­и­тель­ства пред­при­я­тия и мон­та­жа оборудования.

Боль­шин­ство моло­дых спе­ци­а­ли­стов полу­чи­ли обра­зо­ва­ние в аграр­ном уни­вер­си­те­те или уже успе­ли нако­пить неко­то­рый опыт в раз­лич­ных сель­ско­хо­зяй­ствен­ных ком­па­ни­ях. «Мы отправ­ля­ли их на ста­жи­ров­ку на евро­пей­ские кро­ли­ко­вод­че­ские фер­мы, где они не толь­ко про­шли тео­ре­ти­че­ский курс, но и при­об­ре­ли необ­хо­ди­мые прак­ти­че­ские навы­ки. Поми­мо это­го, в Гру­зию при­гла­си­ли спе­ци­а­ли­стов из фран­цуз­ско­го селек­ци­он­но­го цен­тра Hycole, что­бы полу­чить кон­суль­та­ции по содер­жа­нию кро­ли­ков на месте», – добав­ля­ет Вано.

Малым фермерам поможем

Зани­мая замет­ное место на рын­ке, Иосе­ли­а­ни тем не менее готов ока­зать мак­си­маль­ную под­держ­ку тем кро­ли­ко­во­дам, кото­рые решат перей­ти из люби­тель­ско­го фор­ма­та хозяй­ство­ва­ния в «про­фес­си­о­наль­ную лигу».

Из полу­то­ра тысяч дру­зей Вано в соци­аль­ной сети Facebook при­мер­но пол­то­ры сот­ни – кро­ли­ко­во­ды: они посто­ян­но пишут ему, кон­суль­ти­ру­ют­ся по раз­ным вопросам.

«Я сам не вете­ри­нар и не зоо­тех­ник, но у нас в ком­па­нии подо­бра­лась заме­ча­тель­ная коман­да – моя опо­ра, и мы не остав­ля­ем без отве­та ни один вопрос фер­ме­ра», – под­чер­ки­ва­ет биз­нес­мен Иоселиани.

В про­шлом году он с четырь­мя кол­ле­га­ми осно­вал Ассо­ци­а­цию кро­ли­ко­во­дов Гру­зии. Отрас­ле­вое объ­еди­не­ние дает воз­мож­ность пред­при­ни­ма­те­лям делить­ся меж­ду собой опы­том и полу­чать сове­ты экс­пер­тов, слу­жит плат­фор­мой для сбо­ра инфор­ма­ции, иден­ти­фи­ка­ции про­блем отрас­ли и т. д.

«Я и прав­да не думал, что в нашей стране так мно­го люби­тель­ских хозяйств и столь­ко людей про­яв­ля­ют инте­рес к это­му направ­ле­нию», – отме­тил Вано. Его часто спра­ши­ва­ют, мож­но ли кро­ли­ков мяс­но­го гибри­да Hycole дер­жать в домаш­нем хозяй­стве. Но он не сове­ту­ет исполь­зо­вать «кро­ли­коб­рой­ле­ров» на неболь­ших фер­мах: эта инду­стри­аль­ная гене­ти­ка отли­ча­ет­ся высо­кой себе­сто­и­мо­стью и низ­кой эффек­тив­но­стью при есте­ствен­ном осе­ме­не­нии, неустой­чи­ва к коле­ба­ни­ям тем­пе­ра­ту­ры и сухо­му кор­му (сену). Для мало­го биз­не­са гораз­до более эффек­тив­ны дру­гие поро­ды, тот же кали­фор­ний­ский кро­лик, кото­рый хоро­шо адап­ти­ро­ван к мест­но­му кли­ма­ту. По сло­вам Иосе­ли­а­ни, в Гру­зии из года в год рас­тет спрос на про­дук­цию кро­ли­ко­вод­ства: за послед­ние пять лет потреб­ле­ние мяса кро­ли­ка уве­ли­чи­лось при­мер­но в пять раз, одна­ко это в общей слож­но­сти очень малый объ­ем, не пре­вы­ша­ю­щий 200 тонн в год. Если пере­счи­тать на душу насе­ле­ния, полу­ча­ет­ся 25 грам­мов. В 2015 году это было до 5 грам­мов, а через пять-шесть лет потреб­ле­ние кроль­ча­ти­ны может достичь пока­за­те­ля в полкило.

«Мое ран­чо» рабо­та­ет не покла­дая рук, что­бы удо­вле­тво­рить воз­рос­шую потреб­ность насе­ле­ния в мясе кро­ли­ка. В 2021 году ком­па­ния пла­ни­ру­ет постав­лять на мест­ный рынок до 200 тонн про­дук­ции, а через три-четы­ре года наде­ет­ся вый­ти на объ­ем в 500 тонн.

«Одна­ко, как бы мы ни рас­ши­ря­лись, мы не смо­жем пол­но­стью удо­вле­тво­рить спрос Гру­зии и даже, напри­мер, вовре­мя снаб­жать све­жим мясом кро­ли­ка отдель­но взя­тую гости­ни­цу в Сва­не­тии или Кахе­тии. Этот сег­мент долж­ны запол­нить мел­кие фер­ме­ры, и с ростом рын­ка у них появит­ся боль­ше воз­мож­но­стей для реа­ли­за­ции мяса», – делит­ся сво­и­ми мыс­ля­ми Вано.

По его сло­вам, если фер­мер най­дет побли­зо­сти бой­ню, суме­ет дого­во­рить­ся о постав­ке мяса в несколь­ко мест­ных ресто­ра­нов и про­до­воль­ствен­ных мага­зи­нов – этот биз­нес может пой­ти в гору. Но преж­де все­го необ­хо­ди­мо решить нако­пив­ши­е­ся в отрас­ли про­бле­мы. К сожа­ле­нию, реаль­ность тако­ва, что мно­гие кро­ли­ко­во­ды не могут довез­ти кро­ли­ков до убой­но­го пред­при­я­тия и вынуж­де­ны про­да­вать живых живот­ных, а это – серьез­ная пре­гра­да для раз­ви­тия биз­не­са. Мно­гие бой­ни не гото­вы при­ни­мать кро­ли­ков на убой или запра­ши­ва­ют слиш­ком высо­кую цену, поэто­му кро­ли­ко­во­ды зача­стую вынуж­де­ны вести дея­тель­ность в обход закона.

Одной из ост­рых про­блем явля­ет­ся нехват­ка вете­ри­нар­ных спе­ци­а­ли­стов, рабо­та­ю­щих с мел­ки­ми уша­сты­ми. Кро­ли­ко­вод­ство было попу­ляр­но в Гру­зии трид­цать лет назад, тогда суще­ство­ва­ло мно­го хозяйств, но за про­шед­шие деся­ти­ле­тия чис­ло забо­ле­ва­ний живот­ных уве­ли­чи­лось в восемь раз, и зна­ния, акту­аль­ные в ХХ веке, сего­дня уже уста­ре­ли. Поэто­му нуж­ны новые спе­ци­а­ли­сты с соот­вет­ству­ю­щей квалификацией.

Все эти слож­но­сти вполне пре­одо­ли­мы сов­мест­ны­ми уси­ли­я­ми фер­ме­ров, спе­ци­а­ли­стов дан­ной сфе­ры и ком­мер­че­ско­го сек­то­ра, упор­ный труд все­гда дает свои плоды.

Кролики — это не только ценный мех


Николай Алешин: “Кролиководство — одна из самых сложных отраслей животноводства”. Фото из личного архива Н.Алешина.


Кролики — это не только ценный мех


Кролики — это не только ценный мех


Одним из самых простых и прибыльных занятий в сфере животноводства принято считать разведение кроликов. Купил специальную клетку, посадил туда парочку пушистых зверьков, а они только и делают, что круглый год размножаются… Однако не все так просто и легко, утверждают специалисты. С какими сложностями на самом деле придется столкнуться начинающему кролиководу, рассказал Николай АЛЕШИН, генеральный директор агрофирмы “Крол” Моргаушского района.

— Николай Анатольевич, сколько лет вы занимаетесь кролиководством? С чего все начиналось?
— Идея создания кролиководческой фермы пришла в 2007 году. Тогда в Чувашии, да и в России в целом, кроликовод­ство как бизнес было развито очень слабо. Чаще разведение этих зверей оставалось лишь как хобби в мелких подсобных хозяйствах. А между тем в советские времена в стране существовала целая сеть кролиководческих хозяйств, большое количество племенных репродукторов и товарных ферм.
—  Проходили ли вы специальное обучение, прежде чем открыть агрофирму?
— Практический опыт по содержанию кроликов я получил в кролиководческом фермерском хозяйстве “Миакро-Каратау”, расположенном в Казани. Здесь я ознакомился с современным и продуктивным методом промышленного выращивания кроликов — акселерационным кролиководством. Суть данного подхода основана на исследованиях академика И.М.Михайлова в области массового выращивания кроликов в искусственно созданной среде. Метод основан на создании для кроликов идеальной среды обитания, где в любое время суток животному доступно правильное питание и чистая вода, а продукты его жизнедеятельности не оказывают на организм кролика разрушающего воздействия.
Уже в 2008 году приобрел первые 10 мини-ферм, скон­струированных по технологии Михайлова, а в звероводче­ском институте в Московской области закупил по 10 самок и самцов кроликов породы “белый великан”.
— Какие породы кроликов вы сегодня разводите? Каково поголовье животных?
—  “Белый великан”и “бабочка”. Сегодня в хозяйстве около 200 особей. А в 2009-2010 гг. поголовье доходило до 700 голов.
— С какими трудностями в работе кролиководам приходится сталкиваться чаще всего?
— Кролиководство — серьезное занятие, и стереотип, что кролики — это очень просто, только вредит. На самом деле это одна из самых сложных отраслей животноводства. Ведь кролики нежные существа. Сложностей в их разведении  много, и поэтому эти пушистые зверьки требуют большого внимания и соответствующих знаний.
Самые серьезные проблемы при выращивании возникают из-за болезней животных. Они довольно восприимчивы к инфекциям, которые могут выкосить все поголовье.
— С какой повседневной работой приходится сталкиваться кролиководу?
— Ежедневный обход, корм­ление, уборка и вакцинация. Весь этот комплекс мер создает наиболее комфортные условия для животных. Кроме того, настоящий профессионал постоянно участвует в сельскохозяй­ственный ярмарках, различных обучающих семинарах, совершенствует свое мастерство и изучает лучшие российские и зарубежные практики.
— Каков рацион ваших кроликов?
— Полноценное и сбалансированное питание кролика является залогом его здоровья, красивой шерстки и хорошего веса. Поэтому мы используем как свежее сено, так и комбикорма, содержащие все необходимые для жизнедеятельности животного компоненты. В среднем расход сена на выращивание одного кролика (4 мес.) составляет 7 кг, расход комбикорма — 18 кг.
— Какую продукцию сегодня вы реализуете? В чем польза крольчатины?
— Мясо кролика — один из самых полезных видов мяса.  Оно обладает высокой биологической ценностью и массой положительных свойств, его используют в лечебном питании и рекомендуют включать в свой рацион людям всех возрастов. Крольчатина содержит полноценный легкоусвояемый белок, жиры, минералы, а также витамины РР, С, группы В, макро- и микроэлементы, такие как железо, фосфор, магний, калий, марганец, и другие минеральные вещества.
Сегодня в основном мы реализуем тушки кролика. А совсем недавно, буквально месяц назад, освоили производство тушенки из крольчатины.
— Какой совет вы можете дать начинающему кролиководу?
— Кролиководство, как я уже сказал, очень серьезное ремесло. И прежде чем заняться разведением кроликов, обязательно тщательно изучите эту сферу животноводства. Необходима не только теория, но и практика. Поэтому советую каждому начинающему разводчику этих ушастых зверей посетить ведущие кролиководческие хозяйства нашей страны, ознакомиться с различными техниками содержания животных и их породами, проконсультироваться с ведущими экспертами в этой области. Я уверен, в кролиководстве нет конкуренции, есть только сотрудничество.
 

 

Вакансии компании КРОЛЪ и К

Новая Компания  ООО«КРОЛЪ и К» закончила строительство новой самой большой в России фермы  по выращиванию кроликов для производства мяса и мясных продуктов – комплекс с безотходным циклом производства, включающий комбикормовый завод, селекционно-племенное хозяйство, ферму по выращиванию кроликов, забойный цех, отделы переработки и реализации продукции (мяса и шкурок).

Кролекоферма находится в с. Клушинка,Гагаринский район, Смоленской обл. 

На данный момент предприятие выбрало исключительное направление – кролиководство на интеграционной основе: производство – переработка – реализация.

Производство кроликов планируется  в три этапа :

Первая очередь:в работу вводятся  три  вновь построенных ангарах (24х42), в которых используется интенсивный метод выращивания кроликов на мясо (2,6-2,8 кг мяса за 77-84 дня),а так же репродуктор,далее планируется ввести в производство еще  шесть ангаров

Это современное высокотехнологическое интегрированное предприятие, построенное на основе итальянских технологий.   Для реализации проекта планируется завести племенное поголовье кроликов мясной породы НYPLUS от французского селекционера GRIMAUD FRERES, который занимается селекцией кроликов HYPLUS с 1984 года.

В помещениях для выращивания кроликов установлено и введено в эксплуатацию оборудование для выращивания кроликов французского производства. В общем на предприятии внедрена комплексная механизация, автоматизация, компьютеризация всех производственных процессов: помещения обеспечены регулированным микроклиматом, автоматической подачей воды и кормов. Механизация и автоматизация технологических процессов содержания позволяет четко придерживаться технологии и свести к минимуму вмешательство человеческого фактора.

 

 Мы приглашаем на работу специалистов: технолога,ветеринара,зоотехника,кролиководов,забойщиков,водителей.

Вам предстоит работать в деревне Клушинка,Гагаринский район,Смоленская обл

 

 

 

 

 

 

 

Журналы онлайн.

Журнал «Кролиководство и звероводство»

Друзья, мы знакомим вас с периодическими изданиями из фонда библиотеки. Возможно, именно рекомендуемые нами издания, вы захотите полистать.

Журнал «Кролиководство и звероводство». В марте 1910 г. под руководством Сергея Ефимовича Голубицкого, «отца российского кролиководства», вышел первый номер специализированного журнала «Вестник кролиководства» с периодичностью один раз в два месяца. В журнале публиковались статьи по разведению, кормлению и содержанию кроликов, вопросы читателей и ответы специалистов, адреса кролиководов, рефераты научно-практических публикаций по кролиководству из российской и зарубежной прессы, правительственные распоряжения и отчёты о деятельности комитета кролиководства и его отделов. В июле 1915 г. издание журнала «Вестник кролиководства» прервалось на целых 14 лет и возобновилось только в 1929 г., когда им занялись Всероссийское общество содействия изучения животного сырья и издательство «Новая деревня». В течение последующих 10 лет название журнала неоднократно изменялось («Вестник кролиководства», «Кролиководство», «Социалистическое кролиководство», «Советское кролиководство», а с 1939 г. – «Кролиководство и звероводство»). В июне 1941 г. журнал вновь перестали издавать. С 1948 по 1957 гг. в СССР выходил журнал «Каракулеводство и звероводство», в котором проблемы кролиководства стояли не на первом месте. С 1958 г. проблемы отрасли вновь стал освещать журнал «Кролиководство и звероводство». С 2012 г. журнал передан НИИ кролиководства и пушного звероводства

Журнал освещает научные достижения в области селекции и разведения пушных зверей (норки, лисицы, песца, соболя, ондатры, и др.), результаты экспериментальных исследований в области молекулярной, клеточной и репродуктивной биотехнологии, эмбриологии, зоотехнии и ветеринарии сельскохозяйственных животных, а также разработанные инновационные концепции экономического развития различных отраслей животноводства.

Ознакомиться содержанием и аннотациями статей можно на официальном сайте издания (2016-2021 гг. ).

Архив журнала размещен в научных электронных библиотеках:

eLibrary.ru – 1952-2021 гг., полные тексты доступны с 2009 по 2015 гг., с 2016 по 2021 гг. полный текст можно получить через систему заказа;

КиберЛенинка – полные тексты за 2019-2021 гг.

В фонде Амурской областной научной библиотеки есть возможность читать журнал в печатном формате с 1989 по 2018 гг.

Желаем вам новых открытий, читайте с удовольствием!

 

Пуховые кролики, как бизнес в деревне

Пуховые кролики

Разведение пуховых кроликов — бизнес для деревни

По сравнению с советскими временами кролиководство в России в полном упадке, а это значит, что тот, кто решил организовать подобный бизнес в деревне уж точно не окажется в накладе. Но в данной статье речь пойдет не вообще о кролиководстве, а об одном его направлении – разведении пуховых кроликов ради пуха.

Разведение пуховых кроликов

Тот, кто имел в своей жизни хоть одну вещь из этого материала, никогда не забудет, какой он приятный, нежный и шелковистый. Кроме того, изделия из пуха кроликов гипоалергенны и обладают некоторыми лечебными свойствами, помогая при радикулитах и невралгиях.

Но, несмотря на это в продаже неоправданно мало вещей из этого экологически чистого материала и ассортимент их невелик, в то же время, зарубежная промышленность активно использует его для изготовления курток, трикотажных изделий, фетра, велюра и др.

Изделия из кроличьего пуха, по своим данным, стоят в одном ряду с кашемиром, альпакой и викуньей. Причем, в отличие от них, пух кроликов сразу готов к переработке, не требуя таких дорогостоящих операций как мойка, сушка, удаления ости и т. д. Это заметно сокращает затраты на конечный продукт, так почему бы не воспользоваться этой замечательной бизнес идеей для заработка на дому в деревне.

Кормление пуховых кроликов

Кормят пуховых кроликов по тем же нормам что и кроликов мясо-шкуркового направления, несколько увеличив долю переваримого протеина в рационе. Его суточная норма для взрослых кроликов  — 19-24 г. Если протеина будет недостаточно, то рост и развитие кроликов замедлятся, а пуховая продуктивность снизится. Поэтому в их рацион включают такие корма как шрот, жмых, мясокостная мука, обрат, зерно бобовых и специальные комбикорма.

Чем больше в рационе зеленых и сочных кормов, тем меньше придется тратиться на зерно и концентраты. Так что, надо приложить все усилия, чтобы кролики постоянно были полностью обеспечены травой (зимой-сеном) и сочными кормами – корнеплодами, клубнеплодами, яблоками и т.д.

Кормовая капуста

Кстати, есть такое растение – кормовая капуста, качества которого поистине незаменимы для бизнеса в деревне — кролиководства. Кормовая капуста очень урожайна, неприхотлива, содержит множество полезных веществ и главное — чрезвычайно морозоустойчива, что позволяет значительно растянуть сезон кормления кроликов зеленым кормом прямо с огорода.

Кроме грубых, сочных и зеленых кормов в суточном рационе пухоноса должно быть 1,5 г поваренной соли и 3 г костной муки  Раз в неделю дают 1-1,5 мг хлористого кобальта. Его растворяют в воде и добавляют в мешанки. Также, для стимулирования пуховой продуктивности кроликов, им дают азотнокислый кобальт — 0,1 мг на одну голову. Для этого, сначала готовят раствор, смешав 100 мг азотнокислого кобальта с 1 литром воды, а потом ежедневно дают по 1 мл этого раствора каждому кролику с кормом или питьевой водой.

Содержание пуховых кроликов

Взрослых пуховых кроликов обычно содержат в отдельных клетках, молодняк небольшими группами, выбирая животных одного пола. Главное условие – сохранить пух. Поэтому в клетках всегда должно быть чисто. Подстилка должна быть из крупной, сухой и безостевой соломы. Драчливые кролики должны сидеть в одиночку. Кормушки и поилки нужно установить так чтобы кролик не имел возможности запачкать свой драгоценный мех.

Разведение пуховых кроликов

Обычно сельский бизнес по разведению пуховых кроликов делят на два направления. При первом весь упор делается на получение пуха,  при втором, кроме него, получают и мясо. При первом на производство 1 кг пуха, кормов, клеток и труда расходуется в 1,5 раза меньше чем во втором, поэтому он более экономичен. При первом способе около 70% крольчих содержат только в качестве пухоносов, остальные 30% используются для получения ремонтного молодняка, необходимого для замены в стаде низкопродуктивных, старых или больных кроликов. После двух окролов этих крольчих тоже используют только как пухоносов.

Лучших крольчат отбирают для ремонта стада, с худших дважды снимают пух, после чего забивают на мясо. Крольчата, оставляемые на племя должны иметь хорошую оброслость всего тела, малую или среднюю остистость меха, длину волосяного покрова не менее 6 см, однотонный и типичный для своей породы окрас.

Пуховые кролики

Второй способ разведения пуховых кроликов чаще используют в небольших хозяйствах, получая и пух, и мясо. В этом случае все полновозрастные крольчихи используются и для получения пуха и для воспроизводства молодняка. Основным преимуществом этого способа можно считать высокий валовой сбор пуха.

Породы пуховых кроликов

Ангорская порода. Самая распространенная порода в мире. Появилась в Турции, в Европе стала распространяться в XVIII веке.  Длина шерстного покрова 10-12 см, он мягкий, шелковистый, белого, голубого, черного и других окрасок. Туловище укороченное, голова большая, круглая и хорошо обросшая, шея короткая и толстая, уши короткие стоячие, часто с кисточками. Грудь этих кроликов хорошо развитая, глубокая, обхватом за лопатками более 35 см. Спинка прямая и широкая. Круп тоже широкий и округлый. Длина туловища от 43 см. Средняя живая масса взрослых кроликов около 3,5 кг. В окроле обычно 6-7 крольчат, которые к четырем месяцам достигают 1,3-1,9 кг. Основное направление продуктивности породы — это пух. С взрослых кроликов в год собирают 250 — 300 г. Шерстяной покров на 90-95% состоит из пуха. Ангорская порода послужила основой создания многих других пуховых пород — английских ангорских, французских ангорских, немецких ангорских, гигантских ангорских, атласных (сатиновых) ангорских и т. д.

Белый пуховый. Эта порода выведена в России скрещиванием местных пуховых кроликов с фландрами и ангорскими кроликами. В породе сложилось два типа: солнцевский – мелкие животные с малой остистостью и кировский– крупные с большим количеством ости. Волосяной покров — это 92-96% мягкого, шелковистого пуха,  белого, изредка голубого, палевого или черного окраса, длиной 6-12 см.  Продуктивность у взрослых особей составляет 360-4о0 г в год, с учетом приплода может доходить до 1 кг и более. Живая масса взрослых животных около 4 кг. В помете обычно 6-7 крольчат.

Песцовые пуховые кролики. Эту породу с древних времен разводят в центральных районах России. Животные большей частью мелкие с пухом темно-серой окраски. Живая масса взрослых особей 2,5-3,5 кг. Пуховая продуктивность около 200 г в год. Песцовые пуховые кролики привлекают российских кролиководов выносливостью, неприхотливостью и хорошей приспособляемостью к различным климатическим и кормовым условиям. Эта порода должна сохраняться как хороший материал для создания новых пород.

Заготовка кроличьего пуха

Пух с кроликов собирают двумя способами – стрижкой или выщипыванием. Щипка дает наиболее ценный пух, который используют для прядения. Перед щипкой шерсть расчесывают, чтобы удалить сор. Зверька сажают себе на колени, после расчесывания зажимают гребнем с рукояткой небольшую прядь пуха между гребнем и большим пальцем и осторожно делают легкий рывок по направлению роста волос. Щипку пуха обычно начинают с передних лапок, затем переходят на бока и спину. На огузке пух надо выщипывать особо осторожно, чтобы не повредить кожу.

Пух начинают снимать после того как он достигнет длины волоса 6 см. При хорошем кормлении его можно выщипывать ежемесячно, только с тех частей тела где волос уже вырос. В этом случае кролика можно ощипывать круглый год, так как он оголяется не полностью, а значит, не пострадает в холодный сезон. Но чаще шерсть с кроликов снимают 4-6 раз в год, выщипывая их полностью, а не выборочно.

Стрижка кроличьего пуха

Стригут пух острыми ножницами, при этом снимаются все волосы, и готовые и еще растущие, отчего пух получается разной длины. Стричь начинают со спины от хвоста к голове, предварительно сделав пробор, начиная от которого и срезают пух. Ножницами нужно захватить узкую полоску пуха и срезать в один прием, как можно ближе к коже.

С крольчат пух снимают максимально осторожно, у них еще очень тонкая кожа. С сукрольных самок пух щипают только до 12-го дня сукрольности. При хорошем уходе и кормлении за год с взрослого кролика можно собрать 2о0 — 400 г пуха, а с очень хороших кроликов — 500—700 г, с одного крольчонка — 45 — 100 г. Около 30 г пуха можно собрать из гнезда, так как самки обычно выщипывает его немного больше, чем надо. Но там надо оставить количество пуха достаточное для создания теплого и мягкого гнезда.

Хранение кроличьего пуха

Хранить кроличий пух можно в деревянных ящичках с плотно закрывающимися крышками. Пух укладывают неплотно. Чтобы он не сваливался, в дне ящика в шахматном порядке на расстоянии 10-12 см одно от другого делают отверстия диаметром 1 см. В отверстия вставляют хорошо оструганные колышки длиной около 20 см, причем они должны хорошо выниматься, чтобы ящик было проще чистить.

Переработка кроличьего пуха в домашних условиях

Переработка кроличьего пуха включает следующие процессы: очистка, прядение, окрашивание, вязка изделий.

Сначала пух осматривают, очищают от посторонних примесей, разбирают свалявшиеся волокна и тщательно расчесывают пух на ручной чесалке.

Многие до сих пор прядут на прялке или веретене но, по-моему, тот, кто хочет в самом деле, превратить разведение пуховых кроликов в свой бизнес в деревне должен как можно скорее обзавестись электропрялкой. Научиться на ней прясть не сложнее чем на обычной.

Прядут кроличий пух немного слабее, чем козий или овечью шерсть. Причем в чистом виде прядут редко, так как такие изделия имеют слишком низкую износоустойчивость. Чистую пряжу стоит использовать только в виде узоров на основном изделии, чтобы они выделялись на основном фоне. Обычно же кроличий пух прядут на основу, которой служат хлопчатобумажные или шерстяные нитки.

Количество ниток может сильно варьировать: при вязке тонких изделий нужны одна-три нитки, толстых — пять-семь. Если основа хлопчатобумажная — используют около 50% пуха, из овечьей шерсти — 30% пуха от массы будущей пряжи. На дамский берет или детскую шапку нужно 40 — 80 г пряжи, носки или рукавицы — 70…80 г, шаль — около 200 г, женский свитерок обычной вязки – 250 — 300 г. Красят пряжу любыми красителями для шерсти. Вязать изделия из кроличьего пуха можно на вязальных машинах, спицах и вязальных крючках.

Такая работа на дому, как вязание, это уже совсем другая тема. Как на этом зарабатывать, можно почитать в статьях «Вязание на заказ» и «Вязание крючком».

Решив начать такой бизнес в деревне, как разведение кроликов ради пуха, кроме всего вышеперечисленного надо найти рынок сбыта. И если вы считаете, что будете вязать носки, и продавать их на рынке, я буду очень разочарована. Этот чудесный материал достоин гораздо большего, не зря из него за границей делают даже тончайшее и нежнейшее нижнее белье.

Конечно, на первом этапе можно просто продавать пух и пряжу и обеспечивать свою семью кроличьим мясом. Но со временем, к этому и носкам 🙂 надо добавлять другие изделия, в том числе и машинной вязки, и продавать их не только на рынке, но и по другим каналам, в том числе и через интернет. То есть через социальные сети, доски объявлений, форумы рукодельниц и модниц и, в конце концов, через собственный сайт.

P.S. Советую почитать: «Пиар — коварная альтернатива рекламе».

Похожие темы

Вопрос: Можно ли давать кроликам красную свеклу и сырую картошку? — Овощи

Содержание статьи:

 

Можно ли скармливать кроликам сырые овощи и фрукты, их очистки (капуста, картофель, свекла, пр.)?

Видео взято с канала: НАРЦИСС


 

кормление кроликов картофелем плюсы и минусы

Видео взято с канала: Мой Дом Урал


 

Кролики и картофель: правильный рацион питания

Видео взято с канала: Вдали от города


 

Корм кроликам / Дешёвые овощи / Экономия в деревне / Жизнь в деревне

Показать описание

Всем привет, в этом видео: Корм для кроликов. О покупке дешевых овощей. Экономия в деревне. Жизнь в деревне..
=
Спасибо за просмотр моего видео, если вам понравилось не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал, это очень мотивирует и даёт энергию для создания новых видеороликов! Если вас что-то заинтересовало или же есть неразрешенные вопросы по данной тематике, пишите их в комментарии под этим видео или мне в профили по ссылкам ниже! Если вы не хотите пропускать мои новые видео, нажимайте на колокольчик, он оповестит вас о вновь вышедших роликах на канале!
=
Ссылки на мои профили:
VKontakte: https://vk.com/makarovs_a.
Instaram: https://www.instagram.com/_makarovs/.
Mail.ru: [email protected]
Telegram: @m_s95.
=
Видео снято на Xiaomi Redmi Note 4.
Ссылка для представления: https://ru.aliexpress.com/item/Global-Version-Xiaomi-Redmi-Note-4-Mobile-Phone-3GB-RAM-32GB-ROM-Snapdragon-625-Octa-Core/32795263337.html?src=google&albslr=228319068&isdl=y&aff_short_key=UneMJZVf&source=%7Bifdyn:dyn%7D%7Bifpla:pla%7D%7Bifdbm:DBM&albch=DID%7D&src=google&albch=shopping&acnt=494-037-6276&isdl=y&albcp=657872107&albag=38867178172&slnk=&trgt=81727089745&plac=&crea=ru32795263337&netw=g&device=c&mtctp=&gclid=CjwKCAiA15vTBRAHEiwA7Snfc4d-aLiiD4z2YZjF8GO7XnaJz3ZJZCbfAKo3vJ0Hn5qMxQp_kY264BoCANMQAvD_BwE.
=
Оптимизация видео (ЧИТАТЬ НЕ НАДО):
кормление кроликов,питание кролика,свекла,корм для кроликов,морковь,экономия в деревне,кролиководство,кролики,сено,кролиководство в домашних условиях,содержание кроликов,разведение кроликов,сельское хозяйство,животноводство,кролиководство видео,корм,кормление,чем кормить кроликов,личное подсобное хозяйство,жизнь за городом,моя жизнь в деревне,моё хозяйство,село,деревня,сельская жизнь,ЛПХ,жизнь в деревне,моя деревенская жизнь

Видео взято с канала: Sergey Makarov


 

Картофель кроликам….можно или нет?

Видео взято с канала: Я Забайкалочка


 

Можно ли давать кроликам сырой картофель

Показать описание

Принято считать, что кролики будут есть все, что им предложат. Это почти действительно так, но если кормление неправильное, то оно приводит к тому, что животные теряют здоровье, привесы, хуже размножаются. Вот почему так важно знать, что и в каких количествах можно давать животным, в частности можно ли давать кроликам вареный и сырой картофель и очистки от него. .
Более подробно тут https://ogorodgid.ru/kroliki/mozhno-li-davat-krolikam-syroj-i-varenyj-kartofel-ego-ochistki.
Если видео было вам полезным ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! До новых встреч!
✅ Нажми на чтобы не пропустить следующее видео .
✅ Поставь или .
✅ Оставь свой комментарий .
✅ Поделись видео с друзьями.
Спасибо всем, кто подписался! Буду стараться радовать Вас своими видео .
#можно #ли #давать #кроликам #сырой #картофель #сырую #картошку #картофельную #ботву #кормить #кроликов #картошкой #картофельные #очистки #кормление #картофелем #вареную

Видео взято с канала: ОгородГид


 

Можно ли кроликам свеклу | КРОЛИКОВОДСТВО

Видео взято с канала: Кролиководство в домашних условиях.


Можно ли давать кроликам красную свеклу и сырую картошку Вполне можно сказать, что кролики не слишком избирательны в еде, но это не значит, что их можно кормить однообразной или неподходящей пищей. Можно ли давать кроликам красную свеклу – нежелательно, или добавлять в пищу в небольших количествах. Ботва Свекла состоит не только из корнеплода, но и из ботвы, представляющей собой верхнюю зеленую часть.

Как готовить картофель для кроликов. Кролики с аппетитом едят и картофель в мундирах, и варёные очистки, и остатки картофельного пюре, лишь бы пища была свежей. Главное, перед варкой обязательно. Свекла очень вкусный и полезный продукт не только для человека, но и для кроликов. Какую сорт можно давать ушастым и чем она полезна?

Об этом далее!Можно ли давать кроликам красную свеклу и сырую картошку: советы. Стоит ли вообще давать кроликам сырую свеклу? Какой корнеплод лучше выбрать? Допустимо ли давать свекольную ботву?

Как давать помидоры кроликам Можно ли давать кроликам красную свеклу и сырую картошку, помидоры или огурцы, морковь и ботву Полезные свойства овощей и ботвы в рационе кроликов Основным кормом для кроликов считается. Можно ли кроликам давать свеклу. Правила кормления кроликов свеклой; Особенности кормления крольчих на сносях; Можно ли давать кроликам красную свеклу и сырую картошку.

Тема статьи можно ли кроликам давать красную свеклу. Кролики с удовольствием лакомятся растительной пищей, соответственно, свекла им придется по вкусу. Однако не все так просто, ведь свекла имеет несколько сортов. Как включить в рацион кроликов красную свеклу и сырую картошку можно найти в нашей статье. Свежие записи Мнение ветеринаров: сколько раз в день кормить кроликов.

Можно ли давать картофель кроликам. В сыром или вареном виде. Как давать картофельные очистки и ботву. В чем польза и вред. Почему нельзя много.

Можно ли цыплятам и курам давать свеклу: красную, кормовую и сахарную? Овощи должны присутствовать в меню птиц. Запрещено кормить красной свеклой, сахарную и кормовую можно давать.

Чем можно кормить крольчат и взрослых кроликов, как давать, с какого возраста. Можно ли кролику есть помидоры. Можно ли давать кроликам огурцы свежие и перезревшие?

Свежие овощи: морковка, свекла (красная, сахарная.

Разведение кроликов на мясо — стоимость, законность и как начать разведение

Некоторое время назад мы с женой провели пару лет на Верхнем полуострове Мичигана, красивой, но изолированной полосе густого леса, скалистых холмов и внутренних озер, простирающихся вдоль южного берега Верхнего озера. Мы жили в большом городе, но моя жена время от времени ездила в крошечную, полузаброшенную шахтерскую деревушку на полуострове Кивино, который вдается на север в большое озеро из города Хоутон.

Постоянных жителей в хуторе, кажется, было всего несколько десятков.Их, вероятно, превосходило числом явно нечеловеческое присутствие: послушная, слегка абсурдная стая огромных разноцветных кроликов на свободном выгуле.

Зайчики с удовольствием скакали по городу, кося заросшие газоны и придорожные кусты. Кто знал, сколько из них погибло от хищников — волки, рыси и койоты бродили по окрестным лесам. Хозяев это мало заботило. (Хотя мы никогда их не встречали. Оглядываясь назад, я не уверен, что они вообще существовали. Эти мохнатые газонокосилки вполне могли быть потомками обитателей какой-нибудь давно заброшенной кроличьей фермы.)

Кролики Keweenaw заставили меня задуматься: выгодно ли разводить кроликов дома? Или лучше просто держать одного или двух в качестве домашних питомцев, как это делает большинство людей?


Рекомендации Motley Fool Stock Advisor имеют среднюю доходность 618% . За 79 долларов США (или всего 1,52 доллара США в неделю) присоединяйтесь к более чем 1 миллиону участников и не пропустите предстоящие выборы акций. 30-дневная гарантия возврата денег. Зарегистрироваться сейчас

Итак, я, так сказать, попал в кроличью нору. Вот что я узнал.

Где легально разводить кроликов

Перво-наперво: вам нужно определить, разрешено ли разведение кроликов в пищу на вашей территории.

1. Разводите кроликов на своей территории

Большинство муниципалитетов разрешают держать кроликов в качестве домашних животных, но это не то же самое, что выращивание кроликов на убой. Во многих местах коммерческое разведение кроликов — даже в масштабах хобби-ферм — запрещено на территориях, зонированных для проживания.

В других местах разведение кроликов (и другого мелкого рогатого скота, например кур) может быть разрешено, но их забой и переработка могут быть запрещены.Например, соответствующий раздел кода города Остина гласит:

.

«Для объектов, зонированных как жилые, выращивание домашней птицы, кроликов и водных продуктов с использованием системы аквапоники разрешено в соответствии с главой 3-2 (Ограничения в отношении животных) Городского кодекса. Убой и переработка пищевых продуктов из категории разрешены. Убой, переработка птицы и кроликов запрещены. Компостирование частей животных запрещено в районах жилого зонирования».

Даже в тех случаях, когда выращивание и (реже) забой и переработка кроликов на территории жилых домов разрешены, кролиководы-любители должны соблюдать соответствующие условия городских постановлений.Подробнее об этом пункте смотрите ниже. Правила забоя и переработки кроликов, как правило, более мягкие в сельских поселках и некорпоративных районах, чем в городских или пригородных районах.

2. Разведение кроликов на коммунальной ферме

Если ваш родной город не позволяет вам завершить жизненный цикл выращивания кроликов на своей усадьбе, не отчаивайтесь. Вы все еще можете выращивать кроликов на мясо, не используя сторонний процессор для их гуманного умерщвления и переработки. Вам просто понадобится помощь городской фермы или общественного сада.

Еще в 2010 году издание Миннеаполиса для гурманов The Heavy Table сообщило о разношерстной группе городских фермеров, которые превратили заброшенный участок в животноводческий завод. Согласно The Heavy Table, их ферма, являющаяся частью жилищного кооператива с низким доходом, включала «разнообразную группу уток, гусей, кур и кроликов».

По сравнению с выращиванием цыплят, требующим много места и корма, обслуживание кролиководческой фермы кооператива было несложным делом. Кролики жались друг к другу в углу построенного ими сарая для скота, ели сено и естественную растительность, и их нужно было загонять внутрь только очень холодными зимними ночами.

Если вам не разрешено или вы предпочитаете не перерабатывать кроликов на своей усадьбе, или вы все равно ищете более ориентированный на сообщество подход к крольчатнику, вы можете найти или открыть коммунальную ферму в своем городе.

Чтобы найти существующую городскую или общественную ферму, ознакомьтесь с этим исчерпывающим каталогом от Urban Farming или найдите активные группы Facebook в вашем регионе. Чтобы начать собственное дело, следуйте этому пошаговому руководству Калифорнийского университета, сельского хозяйства и природных ресурсов.

Вам также может понравиться : Хотите узнать о другом типе устойчивого общественного сада? Прочтите нашу публикацию об общественных солнечных садах — все более популярном решении для выработки электроэнергии, пригодном для большей части континентальной части США

.

3. Компоненты муниципального постановления о кроликах

Независимо от того, решите ли вы разводить кроликов на собственном участке или на пустыре, отданном под мелкое сельское хозяйство, вам необходимо знать, что вы можете и чего не можете делать в своем крольчатнике.

Постановления о кроликах (часто включаемые в более широкие постановления о мелком скоте или огородах) сильно различаются от места к месту, но большинство из них включают положения для:

  • Разрешение : В этих пунктах указано, требуется ли муниципальное разрешение для работы вашего крольчатника на заднем дворе. Муниципалитеты нередко отказываются от разрешительных требований для небольших стад кроликов, обычно не более трех или четырех взрослых животных. Для более крупных операций обычно требуются разрешения. Имейте в виду, что обычно вы можете содержать большее количество молодых кроликов – моложе трех месяцев или около того.Молодые кролики, известные как фритюрницы, производят более вкусное мясо, поэтому вы, скорее всего, зарежете или отправите своих кроликов на убой, прежде чем они все равно достигнут полной зрелости. (Мясо взрослого кролика лучше тушить или добавлять в тушеное мясо, и оно намного интереснее — не мешает, но и не то, что вы хотели бы есть отдельно.)
  • Уведомление соседей : Требования к уведомлению соседей сильно различаются. Постановление о кроликах в Портленде, штат Орегон, требует уведомления всех соседей в пределах 150 футов от границы вашей собственности.Некоторые постановления вообще не требуют уведомления.
  • Сборы : Там, где есть разрешение, есть и плата. Эти сборы обычно необременительны: например, в Портленде единовременно 31 доллар. Если срок действия разрешений вашего города истекает через год или два, вам, возможно, придется заплатить сбор за продление, который должен быть ниже первоначального сбора.
  • Жилые помещения на территории : Некоторые города препятствуют незаконному городскому сельскому хозяйству, запрещая вольеры для кроликов на участках без жилых единиц.Точно так же в большинстве городов запрещено содержание скота в более плотно застроенных жилых домах, таких как многоквартирные дома или комплексы. В Остине нельзя выращивать кроликов на участках с более чем двумя жилыми единицами.
  • Размер стада : Разрешительные требования постановлений фактически ограничивают размер стада. Если вы не хотите платить пошлину и заполнять документы для получения разрешения, вам нужно держать свое стадо небольшим. В противном случае разрешенные стада кроликов обычно ограничены размерами вольеров, требованиями к пространству на одного кролика или ограничениями на частоту убоя. Например, постановления, в которых прописаны требования к пространству на одного кролика, требуют не менее 10–15 квадратных футов на животное. Постановления, ограничивающие частоту убоя, могут быть связаны с размером фермы или партии. Например, постановление Остина ограничивает убой одним животным в неделю на десятую часть акра.
  • Отступы и размещение : Ограждения должны быть размещены вдали от соседних строений и границ собственности. В Портленде минимальный требуемый структурный отступ составляет 15 футов.
  • Размер и размеры вольера : Во многих городах вольеры дополнительно регулируются минимальными или максимальными ограничениями по размеру и требованиям к количеству места на одного кролика. Не думайте, что в вашем постановлении прямо прописаны эти вопросы: в правилах Портлендского специализированного приюта для животных ничего не говорится о размере или планировке вашей клетки для кроликов.
  • Убой и переработка : Постановления о кроликах обычно так или иначе касаются этих вопросов. Если убой и переработка на месте запрещены, может быть или не быть формулировки о том, как юридически организовать переработку за пределами предприятия.Если убой и переработка разрешены, должна быть формулировка с указанием разрешенной частоты и метода.
  • Санитария и утилизация : Эти вопросы касаются допустимого почвенного покрова, компостирования отходов и остатков (если разрешено), а также любых действий, необходимых для защиты качества местной воды. Обратите внимание, что некоторые городские постановления, такие как постановление Остина, запрещают или ограничивают животноводство в критически важных районах водоразделов, где сточные воды могут загрязнять питьевую воду или уязвимые места обитания.

Некоторые муниципальные нормы могут потребовать от вас предоставления подробных схем вольера или клетки для ваших кроликов.Это общая черта постановлений о домашнем скоте (курица, утка, индейка), которые, как правило, более подробны и конкретны, чем постановления о кроликах, из-за сравнительной распространенности разведения домашней птицы на приусадебном участке и разрушительного характера домашних птиц.

Выберите правильную породу кролика

Даже не ставьте ловушки для серых и бурых зайцев, радостно скачущих по вашему двору. Они не стоят усилий. Если вы серьезно относитесь к разведению кроликов на мясо, вам нужна порода, созданная для этой работы.Мясные кролики длиннее, толще и пушистее, чем обычные дикие кролики. Обычно они считаются лучшими кроликами для еды, хотя некоторые из них также являются хорошими домашними животными. Если не указано иное, все они признаны и санкционированы Американской ассоциацией кролиководов:

.
  • Champagne D’Argent : Эта более крупная наследственная порода существует с начала 17 века. Хотя в наши дни это менее распространено, они по-прежнему считаются фантастической домашней породой, которая ценится не только за мясо, но и за характерный черный мех.
  • Паломино : Эти привлекательные бледно-оранжевые кролики весят от 8 до 12 фунтов. Они тихие и дружелюбные — идеально подходят для плотных городских кварталов.
  • Фламандский гигант : Эти кролики-монстры могут вырасти до 20 фунтов. Неудивительно, что их ценят за мясо, хотя их также разводят ради меха. Родом из бельгийской Фландрии, фламандские гиганты считаются одной из самых послушных пород кроликов.
  • Шиншилла : не путать с забавными пустынными грызунами, в честь которых они названы, эти пушистые, коренастые кролики вырастают до 12 фунтов.Хотя их часто держат в качестве домашних животных, они ценятся за мясо и являются хорошим домашним скотом.
  • Новая Зеландия : Несмотря на название, эта порода возникла в Соединенных Штатах, хотя ее происхождение можно проследить до Новой Зеландии в какой-то момент в ныне забытом прошлом. Считается одной из лучших мясных пород. Взрослые особи вырастают до 12 фунтов и бывают пяти цветов: белого, синего, черного, красного и сломанного (разноцветного). Мякоть новозеландских белых имеет характерный розоватый оттенок, как у недоваренной птицы. Не волнуйтесь, это безопасно и вкусно.

1. Сколько стоит мясо кролика?

Кролики не особенно дороги. По данным Crossroads Rabbitry, в то время как домашние кролики, купленные в приютах, обычно несут плату за усыновление в размере от 50 до 100 долларов, новозеландские кролики могут стоить всего 10 долларов за штуку. Беспородные фламандские гиганты стоят от 20 до 50 долларов за штуку.

Молодые кролики почти всегда стоят меньше, чем взрослые кролики, поскольку они меньше (что означает меньше мяса) и подвержены более высокому риску смертности.Вы можете покупать кроликов в возрасте четырех недель, всего через несколько дней после отлучения от груди.

Для начала небольших операций требуется всего один олень (самец) и две самки (самки). Это совпадение, так как многие муниципальные кодексы кроликов ограничивают неразрешенные фермы на заднем дворе тремя взрослыми кроликами. Чтобы избежать длительного периода выращивания, вы должны начать свое стадо со взрослых особей. Будьте готовы заплатить не менее 75 долларов за трех здоровых взрослых особей — больше за определенные породы.

2. Сколько можно получить за мясо кролика?

Многие любители вполне довольствуются тем, что не продают мясо своих кроликов.Если вы открываете свою ферму кроликов на заднем дворе просто для того, чтобы снизить долгосрочные экологические и этические издержки ваших плотоядных привычек, вам не нужно беспокоиться об этой части.

Согласно авторитетным источникам, которые я видел, коммерческие производители мяса платят от 1 до 2 долларов за фунт живых кроликов. Скорее всего, вам придется работать с заводом по переработке или хранению мяса, не сертифицированным Министерством сельского хозяйства США, поскольку предприятиям, сертифицированным Министерством сельского хозяйства США, не разрешается разделывать мясо с ферм, не сертифицированных Министерством сельского хозяйства США. Чтобы найти его, поищите в Интернете заводы по производству шкафчиков в вашем районе или обратитесь в ассоциацию мясопереработчиков вашего штата.

Если вы можете перерабатывать мясо кролика на месте, вы можете рассчитывать на получение от 5 до 7 долларов за фунт, в зависимости от качества. Однако, если вы занимаетесь небольшим бизнесом, вам, вероятно, будет сложно найти мясных лавок или независимых мясных рынков, готовых покупать небольшие партии. Если у вас нет места, ресурсов и законной взлетно-посадочной полосы для расширения масштабов, может быть, лучше всего продавать вживую любых избыточных кроликов, которых вы производите, реинвестировать (скромные) доходы в свою деятельность и есть столько, сколько сможете.

Если вы полагаетесь на переработчика мяса, которое вы хотели бы съесть, вы должны рассчитывать на оплату разницы между розничной стоимостью мяса и ценой, которую переработчик готов платить за ваших живых кроликов: от 3 до 6 долларов за фунт. .Тем не менее, вы, вероятно, можете договориться о более выгодной сделке по периодической или массовой обработке — возможно, всего за 2 или 3 доллара за фунт.

Pro Tip : Это руководство предназначено для кролиководов-любителей. Если вы заинтересованы в том, чтобы начать законное коммерческое разведение кроликов в качестве источника основного или дополнительного дохода, ознакомьтесь с этим руководством от Crossroads Rabbitry. Он включает дополнительные сведения о стоимости, графике разведения и логистических соображениях, помимо того, что я включил в этот пост.

Что вам нужно для выращивания кроликов – расходные материалы и расходы

Вашим кроликам нужно где-то жить и припасы, чтобы им было комфортно. Это самые важные компоненты вашей кролиководческой фермы.

1. План домика

Домашняя база ваших кроликов представляет собой прочный вольер, обычно деревянный с металлическими элементами, называемый «домиком». Клетки, как правило, меньше и мобильнее курятников, поэтому не все муниципалитеты регулируют их строительство. Тем не менее, многие города делают это, поэтому вам может потребоваться представить официальный план клетки в соответствующие органы — обычно в отдел зонирования или контроля за животными. В вашем плане клетки указаны планировка, размеры, конструкция и размещение вашей клетки на вашем участке. Он также может покрывать наружный вольер ваших кроликов, если вы его предоставляете.

Даже если ваш муниципалитет не требует от вас подачи плана, план клетки может быть полезен для вашей прибыли. Помимо самих кроликов, ваша клетка, вероятно, будет самой большой статьей расходов при запуске. Готовые клетки большего размера, подходящие для стад кроликов на открытом воздухе, надежно стоят более 100 долларов. Клетки, которые включают в себя небольшие уличные загоны (вольеры), обычно стоят более 150 долларов.

В отличие от этого, самодельная хижина из дешевой древесины и проводки стоит намного меньше, и на ее сборку у опытного мастера уходит меньше дня. Бесплатных тарифных планов в Интернете предостаточно — посмотрите, например, эти девять из The Balance.

2. Клетка

Ваши кролики будут проводить много времени в клетке, поэтому убедитесь, что она удобна. Просмотрите онлайн-планы клеток или посмотрите модели, подобные этой (150 долларов США), чтобы понять, как ваша клетка будет или должна выглядеть.

Размер вашей клетки будет зависеть от размера вашего стада. Чем больше у вас кроликов, тем больше места вам потребуется для их содержания. Некоторые другие предметы, связанные с клетками, о которых следует помнить:

  • Управление отходами и их утилизация : Большинство готовых домиков имеют проволочные полы с достаточным расстоянием, чтобы отходы могли падать в поддон или ящик под полом, который достаточно легко снять и опорожнить. Если вы строите свой с нуля, это важная функция санитарии.
  • Отсек для вскармливания : Готовые домики имеют отдельные отсеки, где молодые мамы могут в тишине и покое кормить своих пометов.Самодельные домики тоже должны быть — желательно с четырьмя массивными стенами и массивным деревянным полом, который может выдержать достаточное количество постельных принадлежностей.
  • Климат-контроль : Кролики — довольно выносливые млекопитающие, но контроль температуры по-прежнему важен в экстремальных климатических условиях. Если на заднем дворе становится очень жарко, постарайтесь найти затененное место для своей клетки. Если это безопасно, рассмотрите возможность установки стационарного электрического вентилятора (от 15 долларов США и выше), чтобы обеспечить дополнительный климат-контроль. В холодном климате обогреватели необязательны — они потребляют много энергии, подвержены короткому замыканию и возгоранию и обычно стоят 25 долларов или больше.Если вы беспокоитесь о своих кроликах в холодные дни, позаботьтесь о том, чтобы поселить их в помещении, возможно, в подвале или гараже.

3. Внешний корпус (ручка или бег)

Если в вашей клетке нет встроенного загона, соорудите или установите открытый загон, который предоставит кроликам пространство для дыхания (прыжков).

Вы можете купить готовые загоны с прочным каркасом и достаточной вместимостью, но они дорогие. Эта базовая каркасная модель стоит почти 100 долларов на Overstock.ком. Альтернатива, сделанная своими руками, вероятно, в несколько раз дешевле и требует минимальной ручности — вам просто нужно знать, как сколоть деревянные рамы, соединить проволоку и удержать все это в устойчивом положении на ровной поверхности (хорошо работают колья для палатки).

Совет профессионала : если ваш двор полностью огорожен и вас не беспокоят хищные птицы, вы можете вообще не оградить его. Однако сначала убедитесь, что это разрешено в вашем городе.

4. Отдельные места для оленей и козлов

Кролики известны своей плодовитостью.В отличие от многих млекопитающих, самки плодовиты круглый год, а это означает, что вероятность того, что они забеременеют после полового акта, довольно высока.

Если вы выращиваете небольшое стадо на мясо, это не обязательно плохо. Тем не менее, даже у кроликов есть ограничения: эксперты рекомендуют подождать, пока последний помет не будет отлучен от груди, обычно через шесть недель после рождения, чтобы снова ввести самок и козлов. Беременность подряд облагается налогом, сокращая продолжительность их жизни и повышая уровень младенческой смертности. А пока не выпускайте оленей и козлов из клетки одновременно.Лучший способ избежать непреднамеренной беременности — содержать две отдельные клетки и вольеры — по одной для каждого пола.

Если ваш бюджет не позволяет это сделать, используйте барьер из цельного дерева, чтобы разграничить мужскую и женскую секции в вашем открытом вольере и клетке. Это некрасиво, но фанерный барьер, прикрепленный к земле кольями для палатки и к стенам ограждения с помощью стяжек, вполне функционален — и его можно выполнить из найденных или перепрофилированных материалов практически бесплатно.

5.Защита от хищников

У ваших кроликов есть адекватная защита от хищников в их клетках, но как насчет их открытых вольеров? Если ваш двор не полностью огорожен, возможно, пришло время инвестировать в практичный и недорогой периметр.

Согласно Homewyse, вы можете ожидать, что базовый сетчатый забор будет стоить от 5 до 10 долларов за погонный фут. Ворота стоят дороже, особенно если они спроектированы с небольшими зазорами, чтобы четвероногие хищники не могли проникнуть в ваш двор. Чтобы защититься от птиц, подумайте о том, чтобы оснастить наружный вольер проволочной сеткой или прочной сеткой сверху и со всех сторон.

6. Постельное белье

Постельные принадлежности вашего уличного вольера не должны быть чем-то вычурным, но они должны быть впитывающими и относительно легко заменяемыми. По умолчанию используется соломенное постельное белье. Это обойдется вам от 5 до 10 долларов за тюк. Сколько вам нужно, зависит от того, сколько места вам нужно покрыть и как часто вы хотите (или вынуждены из-за запаха) менять его.

Подстилка внутри клетки не является обязательной. Если у вас есть лоток для сбора отходов, он не является необходимым для санитарных целей, но он определенно может уменьшить запах между уборками.Единственным исключением является отсек для кормления, в котором должно быть много соломы или сена, покрывающего сплошной пол. Крольчатам не нравятся твердые поверхности из проволоки или .

7. Еда и вода в соответствующих контейнерах

Очевидно, кроликам нужна еда и вода. В отличие от коз и кур, они не очень эффективные собиратели, хотя они с радостью косят ваш газон, если вы им позволите. Если вы позволяете своим кроликам гулять, медленно знакомьте их с практикой. Внезапный переход от обработанных или сушеных продуктов к свежей зелени может вызвать несварение желудка у кролика (да, это вещь).

Здоровые мясные кролики прекрасно себя чувствуют на высококачественном сене тимофеевки. Мини-тюк на 24 унции стоит около 4 долларов на ферме Mills Fleet Farm; в вашем местном зоомагазине, вероятно, также есть тюки разного размера.

Специалисты по кролиководству рекомендуют добавлять в сено гранулы с белковой клетчаткой и свежие овощи, такие как салат и морковь. Они должны составлять от 10% до 20% от общего объема корма, потребляемого взрослыми кроликами. Гранулы более важны для молодых кроликов. Они не очень дорогие: 10-фунтовая сумка обойдется вам менее чем в 12 долларов.

Поместите корм для кроликов в контейнер с плотной решеткой или в кормушку с ситом, куда им будет трудно попасть. Если они могут легко получить доступ к контейнеру, они будут свободно испражняться в нем, загрязняя свою пищу и увеличивая риск заболевания. Кормушки-сифтеры дешевы и эффективны: Amazon продает маленькую кормушку, подходящую для небольших стад, за 9 долларов.

Для воды вам понадобится вместительная бутылка для воды, которой хватит на некоторое время между доливками. Чем больше стадо, тем больше бутылка.Amazon продает бутылки объемом до 64 унций менее чем за 8 долларов.

8. Станция убоя и переработки

Если вы собираетесь забивать и перерабатывать кроликов на месте, вам понадобится эта ужасная, но необходимая функция. Я не буду вдаваться в кровавые подробности бойни — если вам интересно, в Интернете есть множество авторитетных ресурсов.

Достаточно сказать, что вам понадобится пара острых ножей (с точилкой), плоские поверхности, принадлежности для хранения и некоторые материалы, которые вы можете легко приобрести в хозяйственном магазине. Если у вас уже есть ножи и точилка, вся установка не должна стоить больше 10 долларов.

Pro Tip : Если вы планируете усовершенствовать процесс обработки, например, делать колбасу или мясной фарш, вам понадобится мясорубка. Это легко станет вашим самым большим расходом, связанным с мясом: будьте готовы заплатить не менее 60 долларов за небольшую, но функциональную мясорубку и более 150 долларов за более красивую модель.

Управляйте хобби-фермой кроликов — настройка, разведение и многое другое

Это общее руководство по приобретению кроликов, организации кролиководческой фермы, гуманному выращиванию и разведению кроликов:

  1. Планируйте свое стадо .Во-первых, определитесь с размером стада и его составом (породой). Как уже отмечалось, вы можете создать стадо для хобби всего с одним козлом и двумя самками, хотя добавление еще одной или двух самок (если позволяет бюджет) обеспечивает большее разнообразие. Эксперты рекомендуют не более одного козла на пять самок.
  2. Планируй свою клетку и беги . Ищите заранее построенную клетку или план клетки с достаточным пространством для вашего стада, помня о том, что скоро у вас будет намного больше кроликов. В планах Hutch и описаниях продуктов обычно указываются вместимость.Помните о местных постановлениях о пространстве на одного кролика, если таковые имеются. И убедитесь, что на вашем заднем дворе достаточно места в подходящем месте для всего этого.
  3. Подать заявку на получение необходимых разрешений . Определите, нужно ли вам обращаться за разрешением в соответствующие органы. Если это так, убедитесь, что у вас есть все ваши утки (или кролики) в ряд, прежде чем отправлять заявку. Если вы сомневаетесь, свяжитесь с вашим муниципальным зонированием или отделом по контролю за животными для получения подробной информации непосредственно от источника.
  4. Собери или установи свой домик и работай .Как только ваша ферма станет легальной, обустройте будущий дом для своих кроликов. Если перспектива построить хижину своими руками пугает, попросите друга или члена семьи протянуть руку помощи.
  5. Подготовьте место для кроликов . Подготовьте все, что нужно вашим кроликам, чтобы они были в безопасности, здоровы и комфортны: контейнеры для еды и воды, сено и гранулы, подстилку и санитарно-техническое оборудование. Не забудьте подготовить комнату для кормления внутри клетки с подходящим постельным бельем. Перед тем, как заселить пространство, в последний раз убедитесь, что все чисто и ясно.Вы же не хотите обнаружить колонию бурундуков в своей клетке в тот день, когда принесете кроликов домой.
  6. Купите своих кроликов . Затем найдите местного заводчика выбранной вами породы. Если вы не знаете, с чего начать, обратитесь в местное отделение Американской ассоциации кролиководов или воспользуйтесь сводным списком на таком сайте, как RabbitBreeders.us. (Примечание: я не проводил независимую оценку этих источников.) Не беспокойтесь о том, чтобы получить породистых кроликов с документами. Это необходимо только в том случае, если вы планируете выставлять своих кроликов в будущем.
  7. Войди в ритм . Войдите в ритм кормления и уборки, который соответствует привычкам ваших кроликов и вашему личному графику. Все стада разные, и по мере роста вашего стада ваши обязанности будут меняться.
  8. Разводите своих кроликов . Теперь самое интересное. Помните, что фертильность вечна, поэтому не смешивайте полы, пока не будете готовы к последствиям. Если у вас более одного самца, используйте электронную таблицу, чтобы отследить, с кем он спаривается, и какие получаются линии поколений.Вы узнаете, что ваша самка вот-вот родит, когда она начнет (буквально) выдергивать свои волосы и добавлять их к подстилке в комнате для кормления. Кролики рождаются слепыми и беспомощными, и вы не увидите их, пока их не отлучат от груди. Мать тоже, если на то пошло: она будет кормить их два раза в день, но в остальном занимается своими делами более или менее как обычно. Просто периодически проверяйте, живы ли детеныши, но не огорчайтесь, если кто-то из них не выживет — молодые матери часто теряют большую часть или все свои первые несколько пометов.Всегда используйте перчатки при работе с крольчатами — их иммунная система так же нежна, как и их кожа.
  9. Пусть подстилка растет . После того, как выжившие члены помета будут отняты от груди, дайте им возможность заниматься своими делами в течение нескольких недель. Для большинства пород от четырех до шести фунтов — идеальный размер фритюрницы — больше этого — мясо будет слишком игривым, меньше — и вы не насытитесь. Подождите не менее 14 дней после отъема, чтобы снова размножить мать. Некоторые эксперты рекомендуют от 30 до 45 дней, но это зависит от вас.
  10. Решите, что делать с наградой . Вы не можете хранить свои фритюрницы вечно. В возрасте от 12 до 16 недель вам нужно будет решить, что с ними делать. Если убой животных в жилых помещениях в вашем родном городе запрещен, найдите местную мясопереработку, которая гуманно и эффективно переработает фритюрницы. В противном случае вы скоро узнаете кое-что о любительской разделке мяса.
  11. Повторять при необходимости . Здоровая самка при быстром, но безопасном графике размножения (от 14 до 21 дня между отъемом и зачатием) может производить от 200 до 250 фунтов мяса в год.Пока вы готовы поддерживать цикл, ваши кролики будут кормить вашу семью.

Плюсы разведения кроликов на мясо

1. Это более этично, чем мясо, купленное в магазине

Если вы не хотите вести вегетарианский или веганский образ жизни, следующее лучшее изменение, которое вы можете сделать, — это принять решение есть только мясо, выращенное с соблюдением этических норм. В то время как «этичность» является, по общему признанию, нечетким стандартом, когда речь идет о коммерческом производстве мяса, мало кто будет спорить с тем, что любовно выращенных вручную кроликов не этично употреблять в пищу, несмотря на оправданные моральные аргументы против потребления любого животного белка.

2. Жизненный цикл и поколения кроликов короткие

Кролики известны своей продуктивностью. Достигает половой зрелости всего в несколько месяцев и остается плодовитым круглый год. Беременность длится около месяца. Пометы отнимаются от груди через четыре или пять недель, но матери готовы к размножению вскоре после родов, хотя эксперты рекомендуют как минимум двухнедельный отдых перед повторным осеменением, чтобы матери оставались здоровыми и счастливыми.

При 14- или 21-дневном графике размножения вы будете давать от семи до восьми пометов в год.С каждой фритюрницей, производящей в среднем пять фунтов мяса, одна или две племенные самки, скорее всего, произведут столько крольчатины, сколько ваша семья может выдержать. Что делать с остальными, решать вам.

3. Кролики — эффективные метаболизаторы

Фунт за фунтом, кроликам требуется меньше пищи, чем домашней птице. Если вы не пытаетесь заработать на своей кроличьей ферме на заднем дворе, каждый доллар, сэкономленный на корме, — это доллар, который хранится там, где ему и место — в вашем кошельке. Поскольку ваши кролики, вероятно, заменят по крайней мере часть купленного в магазине мяса, которое вы в противном случае потребляли бы, вы можете рассматривать это как косвенное сокращение вашего продуктового бюджета.

4. Кролики не нуждаются в специализированных диетах

Кролики непривередливы в еде. Взрослые в основном потребляют сено с добавлением небольшого количества белково-волокнистых гранул и свежих овощей. Пеллеты и сено довольно дешевы, и если у вас есть место для нескольких растений салата в вашем саду, вы наверняка сможете вырастить достаточно свежей пищи, чтобы содержать своих кроликов. счастливый.

5. Кролики выносливы и их легко содержать

Кролики более выносливы, чем большинство других мелких домашних животных. Это важно в местах с суровым летом или зимой (или и тем, и другим).Кроличья ферма Миннеаполиса, упомянутая ранее в этом руководстве, позволяет своим кроликам гулять в дикой природе большую часть года, с временным помещением только на несколько ночей, когда ртутный столбик опускается ниже минус 20 градусов по Фаренгейту

.

6. Кролики — хорошие соседи

Учитывая все обстоятельства, кролики неплохие соседи. Они не такие шумные и вонючие, как козы или куры, которые могут сильно пахнуть и известны тем, что шумят в неурочные часы. Пока у вас есть действенный план по сокращению отходов и хорошая защита от побегов и хищников, у ваших соседей не должно быть причин жаловаться на вашу работу с кроликами на заднем дворе.

Минусы выращивания кроликов на мясо

1. Они не производят яйца или другие устойчивые побочные продукты, пока живы

В отличие от цыплят, кролики не несут яиц и не производят никаких других экологически чистых побочных продуктов, пока они живы. Помимо мяса, единственным коммерческим продуктом из кролика является мех. Однако, в отличие от овечьей шерсти, мех кролика нельзя собирать, пока животное еще живо.

Хотя это все еще распространено в Европе и некоторых частях Соединенных Штатов, выращивание кроликов для получения меха является очень проблематичным. Кролики содержатся в ужасающих условиях: от 10% до 30% умирают, прежде чем их убьют ради меха. Выбрасывать мясо кроликов, выращиваемых ради меха, расточительно. Если вы убежденный вегетарианец, которому не нравится даже мясо, выращенное с соблюдением этических норм, нет никаких причин держать кроликов, кроме как для компании.

2. Многие города запрещают убой и переработку в жилой собственности

Не исключено, что в вашем родном городе разрешены небольшие кролиководческие фермы на территории жилой зоны.Маловероятно, что он разрешает забой и переработку кроликов на территории жилых домов.

Излишне говорить, что это увеличивает стоимость и сложность домашнего крольчатника. Если вы не руководствуетесь другими расчетами, такими как здравая этика или простое удовлетворение от поедания мяса, выращенного своими руками, может быть выгоднее с финансовой и логистической точки зрения просто купить этично произведенное кроличье мясо у местного мясника.

3. Затраты на запуск высоки

В зависимости от количества и породы ваших стартовых кроликов, а также от того, покупаете ли вы готовую клетку или строите ее самостоятельно, используя бесплатный план, вы можете рассчитывать на то, что потратите от 150 до более 300 долларов США, чтобы запустить крольчатник с нуля. .Даже при условии сокращения счетов за продукты или побочного дохода от продажи излишков фритюрниц в будущем вы не можете позволить себе тратить такие деньги на то, что по крайней мере на начальном этапе будет хобби-проектом, если вы живете от зарплаты до зарплаты (или близко к нему).

4. Корпуса требуют обслуживания для поддержания их в чистоте и хорошем состоянии

Вам нужно будет посвящать несколько часов в неделю уборке и уходу за своей клеткой и выгулом на свежем воздухе: смена корма и воды, вынос мусора, замена подстилки и тому подобное.Rabbitry не требует особого ухода, но это и не хобби, которое можно поставить и забыть.

5. Хищничество — это риск

Кролики живут в нижней части пищевой цепи. В зависимости от вашего местоположения, ваши кролики сталкиваются с экзистенциальной угрозой со стороны хищных птиц, бездомных собак и кошек, койотов, лис, рысей, змей и других хищных животных. Описанные выше решения могут помочь, но полностью защитить свое стадо невозможно. Если вы беспокоитесь об эмоциональных или финансовых затратах, связанных с потерей кроликов из-за хищников, подумайте о том, чтобы вместо этого держать домашнего кролика в безопасном помещении.

Последнее слово

Разведение кроликов на мясо подходит не всем. Помимо требований к планированию, финансовых затрат и повседневного надзора, которые влечет за собой даже самая скромная кроличья ферма на заднем дворе, крольчатник заставляет фермеров задавать себе некоторые неудобные вопросы.

Действительно ли мне нравится идея выращивать кроликов исключительно для добычи их мяса? Не слишком ли я привяжусь к животным, которых планирую съесть, в ближайшем будущем? И, что больше всего раздражает: если я так отношусь к потреблению мяса, выращенного с соблюдением этических норм, должен ли я потреблять мясо животных, выращенных (и забитых) в гораздо худших условиях?

Я не могу вам ответить на эти вопросы, но я бы посоветовал серьезно подумать над ними, прежде чем вы пойдете ва-банк на своей кроликовой ферме на заднем дворе. Это одно решение, о котором вы должны быть уверены, что не пожалеете.

Вы выращиваете кроликов дома или знаете кого-нибудь, кто занимается этим?

Разведение кроликов на мясо — стоимость, законность и как начать разведение

Некоторое время назад мы с женой провели пару лет на Верхнем полуострове Мичигана, красивой, но изолированной полосе густого леса, скалистых холмов и внутренних озер, простирающихся вдоль южного берега Верхнего озера. Мы жили в большом городе, но моя жена время от времени ездила в крошечную, полузаброшенную шахтерскую деревушку на полуострове Кивино, который вдается на север в большое озеро из города Хоутон.

Постоянных жителей в хуторе, кажется, было всего несколько десятков. Их, вероятно, превосходило числом явно нечеловеческое присутствие: послушная, слегка абсурдная стая огромных разноцветных кроликов на свободном выгуле.

Зайчики с удовольствием скакали по городу, кося заросшие газоны и придорожные кусты. Кто знал, сколько из них погибло от хищников — волки, рыси и койоты бродили по окрестным лесам. Хозяев это мало заботило. (Хотя мы никогда их не встречали. Оглядываясь назад, я не уверен, что они вообще существовали.Эти мохнатые газонокосилки вполне могли быть потомками обитателей какой-нибудь давно заброшенной кроличьей фермы.)

Кролики Keweenaw заставили меня задуматься: выгодно ли разводить кроликов дома? Или лучше просто держать одного или двух в качестве домашних питомцев, как это делает большинство людей?


Рекомендации Motley Fool Stock Advisor имеют среднюю доходность 618% . За 79 долларов США (или всего 1,52 доллара США в неделю) присоединяйтесь к более чем 1 миллиону участников и не пропустите предстоящие выборы акций.30-дневная гарантия возврата денег. Зарегистрироваться сейчас

Итак, я, так сказать, попал в кроличью нору. Вот что я узнал.

Где легально разводить кроликов

Перво-наперво: вам нужно определить, разрешено ли разведение кроликов в пищу на вашей территории.

1. Разводите кроликов на своей территории

Большинство муниципалитетов разрешают держать кроликов в качестве домашних животных, но это не то же самое, что выращивание кроликов на убой. Во многих местах коммерческое разведение кроликов — даже в масштабах хобби-ферм — запрещено на территориях, зонированных для проживания.

В других местах разведение кроликов (и другого мелкого рогатого скота, например кур) может быть разрешено, но их забой и переработка могут быть запрещены. Например, соответствующий раздел кода города Остина гласит:

.

«Для объектов, зонированных как жилые, выращивание домашней птицы, кроликов и водных продуктов с использованием системы аквапоники разрешено в соответствии с главой 3-2 (Ограничения в отношении животных) Городского кодекса. Убой и переработка пищевых продуктов из категории разрешены.Убой, переработка птицы и кроликов запрещены. Компостирование частей животных запрещено в районах жилого зонирования».

Даже в тех случаях, когда выращивание и (реже) забой и переработка кроликов на территории жилых домов разрешены, кролиководы-любители должны соблюдать соответствующие условия городских постановлений. Подробнее об этом пункте смотрите ниже. Правила забоя и переработки кроликов, как правило, более мягкие в сельских поселках и некорпоративных районах, чем в городских или пригородных районах.

2. Разведение кроликов на коммунальной ферме

Если ваш родной город не позволяет вам завершить жизненный цикл выращивания кроликов на своей усадьбе, не отчаивайтесь. Вы все еще можете выращивать кроликов на мясо, не используя сторонний процессор для их гуманного умерщвления и переработки. Вам просто понадобится помощь городской фермы или общественного сада.

Еще в 2010 году издание Миннеаполиса для гурманов The Heavy Table сообщило о разношерстной группе городских фермеров, которые превратили заброшенный участок в животноводческий завод.Согласно The Heavy Table, их ферма, являющаяся частью жилищного кооператива с низким доходом, включала «разнообразную группу уток, гусей, кур и кроликов».

По сравнению с выращиванием цыплят, требующим много места и корма, обслуживание кролиководческой фермы кооператива было несложным делом. Кролики жались друг к другу в углу построенного ими сарая для скота, ели сено и естественную растительность, и их нужно было загонять внутрь только очень холодными зимними ночами.

Если вам не разрешено или вы предпочитаете не перерабатывать кроликов на своей усадьбе, или вы все равно ищете более ориентированный на сообщество подход к крольчатнику, вы можете найти или открыть коммунальную ферму в своем городе.

Чтобы найти существующую городскую или общественную ферму, ознакомьтесь с этим исчерпывающим каталогом от Urban Farming или найдите активные группы Facebook в вашем регионе. Чтобы начать собственное дело, следуйте этому пошаговому руководству Калифорнийского университета, сельского хозяйства и природных ресурсов.

Вам также может понравиться : Хотите узнать о другом типе устойчивого общественного сада? Ознакомьтесь с нашим постом о общественных солнечных садах, все более популярном решении для выработки электроэнергии, жизнеспособном в большинстве континентальных штатов США. С.

3. Компоненты муниципального постановления о кроликах

Независимо от того, решите ли вы разводить кроликов на собственном участке или на пустыре, отданном под мелкое сельское хозяйство, вам необходимо знать, что вы можете и чего не можете делать в своем крольчатнике.

Постановления о кроликах (часто включаемые в более широкие постановления о мелком скоте или огородах) сильно различаются от места к месту, но большинство из них включают положения для:

  • Разрешение : В этих пунктах указано, требуется ли муниципальное разрешение для работы вашего крольчатника на заднем дворе.Муниципалитеты нередко отказываются от разрешительных требований для небольших стад кроликов, обычно не более трех или четырех взрослых животных. Для более крупных операций обычно требуются разрешения. Имейте в виду, что обычно вы можете содержать большее количество молодых кроликов – моложе трех месяцев или около того. Молодые кролики, известные как фритюрницы, производят более вкусное мясо, поэтому вы, скорее всего, зарежете или отправите своих кроликов на убой, прежде чем они все равно достигнут полной зрелости. (Мясо взрослого кролика лучше тушеное или тушеное, и оно намного интереснее — не критично, но и не то, что вы хотели бы есть отдельно.)
  • Уведомление соседей : Требования к уведомлению соседей сильно различаются. Постановление о кроликах в Портленде, штат Орегон, требует уведомления всех соседей в пределах 150 футов от границы вашей собственности. Некоторые постановления вообще не требуют уведомления.
  • Сборы : Там, где есть разрешение, есть и плата. Эти сборы обычно необременительны: например, в Портленде единовременно 31 доллар. Если срок действия разрешений вашего города истекает через год или два, вам, возможно, придется заплатить сбор за продление, который должен быть ниже первоначального сбора.
  • Жилые помещения на территории : Некоторые города препятствуют незаконному городскому сельскому хозяйству, запрещая вольеры для кроликов на участках без жилых единиц. Точно так же в большинстве городов запрещено содержание скота в более плотно застроенных жилых домах, таких как многоквартирные дома или комплексы. В Остине нельзя выращивать кроликов на участках с более чем двумя жилыми единицами.
  • Размер стада : Разрешительные требования постановлений фактически ограничивают размер стада.Если вы не хотите платить пошлину и заполнять документы для получения разрешения, вам нужно держать свое стадо небольшим. В противном случае разрешенные стада кроликов обычно ограничены размерами вольеров, требованиями к пространству на одного кролика или ограничениями на частоту убоя. Например, постановления, в которых прописаны требования к пространству на одного кролика, требуют не менее 10–15 квадратных футов на животное. Постановления, ограничивающие частоту убоя, могут быть связаны с размером фермы или партии. Например, постановление Остина ограничивает убой одним животным в неделю на десятую часть акра.
  • Отступы и размещение : Ограждения должны быть размещены вдали от соседних строений и границ собственности. В Портленде минимальный требуемый структурный отступ составляет 15 футов.
  • Размер и размеры вольера : Во многих городах вольеры дополнительно регулируются минимальными или максимальными ограничениями по размеру и требованиям к количеству места на одного кролика. Не думайте, что в вашем постановлении прямо прописаны эти вопросы: в правилах Портлендского специализированного приюта для животных ничего не говорится о размере или планировке вашей клетки для кроликов.
  • Убой и переработка : Постановления о кроликах обычно так или иначе касаются этих вопросов. Если убой и переработка на месте запрещены, может быть или не быть формулировки о том, как юридически организовать переработку за пределами предприятия. Если убой и переработка разрешены, должна быть формулировка с указанием разрешенной частоты и метода.
  • Санитария и утилизация : Эти вопросы касаются допустимого почвенного покрова, компостирования отходов и остатков (если разрешено), а также любых действий, необходимых для защиты качества местной воды. Обратите внимание, что некоторые городские постановления, такие как постановление Остина, запрещают или ограничивают животноводство в критически важных районах водоразделов, где сточные воды могут загрязнять питьевую воду или уязвимые места обитания.

Некоторые муниципальные нормы могут потребовать от вас предоставления подробных схем вольера или клетки для ваших кроликов. Это общая черта постановлений о домашнем скоте (курица, утка, индейка), которые, как правило, более подробны и конкретны, чем постановления о кроликах, из-за сравнительной распространенности разведения домашней птицы на приусадебном участке и разрушительного характера домашних птиц.

Выберите правильную породу кролика

Даже не ставьте ловушки для серых и бурых зайцев, радостно скачущих по вашему двору. Они не стоят усилий. Если вы серьезно относитесь к разведению кроликов на мясо, вам нужна порода, созданная для этой работы. Мясные кролики длиннее, толще и пушистее, чем обычные дикие кролики. Обычно они считаются лучшими кроликами для еды, хотя некоторые из них также являются хорошими домашними животными. Если не указано иное, все они признаны и санкционированы Американской ассоциацией кролиководов:

.
  • Champagne D’Argent : Эта более крупная наследственная порода существует с начала 17 века.Хотя в наши дни это менее распространено, они по-прежнему считаются фантастической домашней породой, которая ценится не только за мясо, но и за характерный черный мех.
  • Паломино : Эти привлекательные бледно-оранжевые кролики весят от 8 до 12 фунтов. Они тихие и дружелюбные — идеально подходят для плотных городских кварталов.
  • Фламандский гигант : Эти кролики-монстры могут вырасти до 20 фунтов. Неудивительно, что их ценят за мясо, хотя их также разводят ради меха.Родом из бельгийской Фландрии, фламандские гиганты считаются одной из самых послушных пород кроликов.
  • Шиншилла : не путать с забавными пустынными грызунами, в честь которых они названы, эти пушистые, коренастые кролики вырастают до 12 фунтов. Хотя их часто держат в качестве домашних животных, они ценятся за мясо и являются хорошим домашним скотом.
  • Новая Зеландия : Несмотря на название, эта порода возникла в Соединенных Штатах, хотя ее происхождение можно проследить до Новой Зеландии в какой-то момент в ныне забытом прошлом.Считается одной из лучших мясных пород. Взрослые особи вырастают до 12 фунтов и бывают пяти цветов: белого, синего, черного, красного и сломанного (разноцветного). Мякоть новозеландских белых имеет характерный розоватый оттенок, как у недоваренной птицы. Не волнуйтесь, это безопасно и вкусно.

1. Сколько стоит мясо кролика?

Кролики не особенно дороги. По данным Crossroads Rabbitry, в то время как домашние кролики, купленные в приютах, обычно несут плату за усыновление в размере от 50 до 100 долларов, новозеландские кролики могут стоить всего 10 долларов за штуку.Беспородные фламандские гиганты стоят от 20 до 50 долларов за штуку.

Молодые кролики почти всегда стоят меньше, чем взрослые кролики, поскольку они меньше (что означает меньше мяса) и подвержены более высокому риску смертности. Вы можете покупать кроликов в возрасте четырех недель, всего через несколько дней после отлучения от груди.

Для начала небольших операций требуется всего один олень (самец) и две самки (самки). Это совпадение, так как многие муниципальные кодексы кроликов ограничивают неразрешенные фермы на заднем дворе тремя взрослыми кроликами. Чтобы избежать длительного периода выращивания, вы должны начать свое стадо со взрослых особей.Будьте готовы заплатить не менее 75 долларов за трех здоровых взрослых особей — больше за определенные породы.

2. Сколько можно получить за мясо кролика?

Многие любители вполне довольствуются тем, что не продают мясо своих кроликов. Если вы открываете свою ферму кроликов на заднем дворе просто для того, чтобы снизить долгосрочные экологические и этические издержки ваших плотоядных привычек, вам не нужно беспокоиться об этой части.

Согласно авторитетным источникам, которые я видел, коммерческие производители мяса платят от 1 до 2 долларов за фунт живых кроликов. Скорее всего, вам придется работать с заводом по переработке или хранению мяса, не сертифицированным Министерством сельского хозяйства США, поскольку предприятиям, сертифицированным Министерством сельского хозяйства США, не разрешается разделывать мясо с ферм, не сертифицированных Министерством сельского хозяйства США. Чтобы найти его, поищите в Интернете заводы по производству шкафчиков в вашем районе или обратитесь в ассоциацию мясопереработчиков вашего штата.

Если вы можете перерабатывать мясо кролика на месте, вы можете рассчитывать на получение от 5 до 7 долларов за фунт, в зависимости от качества. Однако, если вы занимаетесь небольшим бизнесом, вам, вероятно, будет сложно найти мясных лавок или независимых мясных рынков, готовых покупать небольшие партии.Если у вас нет места, ресурсов и законной взлетно-посадочной полосы для расширения масштабов, может быть, лучше всего продавать вживую любых избыточных кроликов, которых вы производите, реинвестировать (скромные) доходы в свою деятельность и есть столько, сколько сможете.

Если вы полагаетесь на переработчика мяса, которое вы хотели бы съесть, вы должны рассчитывать на оплату разницы между розничной стоимостью мяса и ценой, которую переработчик готов платить за ваших живых кроликов: от 3 до 6 долларов за фунт. . Тем не менее, вы, вероятно, можете договориться о более выгодной сделке по периодической или массовой обработке — возможно, всего за 2 или 3 доллара за фунт.

Pro Tip : Это руководство предназначено для кролиководов-любителей. Если вы заинтересованы в том, чтобы начать законное коммерческое разведение кроликов в качестве источника основного или дополнительного дохода, ознакомьтесь с этим руководством от Crossroads Rabbitry. Он включает дополнительные сведения о стоимости, графике разведения и логистических соображениях, помимо того, что я включил в этот пост.

Что вам нужно для выращивания кроликов – расходные материалы и расходы

Вашим кроликам нужно где-то жить и припасы, чтобы им было комфортно. Это самые важные компоненты вашей кролиководческой фермы.

1. План домика

Домашняя база ваших кроликов представляет собой прочный вольер, обычно деревянный с металлическими элементами, называемый «домиком». Клетки, как правило, меньше и мобильнее курятников, поэтому не все муниципалитеты регулируют их строительство. Тем не менее, многие города делают это, поэтому вам может потребоваться представить официальный план клетки в соответствующие органы — обычно в отдел зонирования или контроля за животными. В вашем плане клетки указаны планировка, размеры, конструкция и размещение вашей клетки на вашем участке.Он также может покрывать наружный вольер ваших кроликов, если вы его предоставляете.

Даже если ваш муниципалитет не требует от вас подачи плана, план клетки может быть полезен для вашей прибыли. Помимо самих кроликов, ваша клетка, вероятно, будет самой большой статьей расходов при запуске. Готовые клетки большего размера, подходящие для стад кроликов на открытом воздухе, надежно стоят более 100 долларов. Клетки, которые включают в себя небольшие уличные загоны (вольеры), обычно стоят более 150 долларов.

В отличие от этого, самодельная хижина из дешевой древесины и проводки стоит намного меньше, и на ее сборку у опытного мастера уходит меньше дня.Бесплатных тарифных планов в Интернете предостаточно — посмотрите, например, эти девять из The Balance.

2. Клетка

Ваши кролики будут проводить много времени в клетке, поэтому убедитесь, что она удобна. Просмотрите онлайн-планы клеток или посмотрите модели, подобные этой (150 долларов США), чтобы понять, как ваша клетка будет или должна выглядеть.

Размер вашей клетки будет зависеть от размера вашего стада. Чем больше у вас кроликов, тем больше места вам потребуется для их содержания. Некоторые другие предметы, связанные с клетками, о которых следует помнить:

  • Управление отходами и их утилизация : Большинство готовых домиков имеют проволочные полы с достаточным расстоянием, чтобы отходы могли падать в поддон или ящик под полом, который достаточно легко снять и опорожнить. Если вы строите свой с нуля, это важная функция санитарии.
  • Отсек для вскармливания : Готовые домики имеют отдельные отсеки, где молодые мамы могут в тишине и покое кормить своих пометов. Самодельные домики тоже должны быть — желательно с четырьмя массивными стенами и массивным деревянным полом, который может выдержать достаточное количество постельных принадлежностей.
  • Климат-контроль : Кролики — довольно выносливые млекопитающие, но контроль температуры по-прежнему важен в экстремальных климатических условиях. Если на заднем дворе становится очень жарко, постарайтесь найти затененное место для своей клетки.Если это безопасно, рассмотрите возможность установки стационарного электрического вентилятора (от 15 долларов США и выше), чтобы обеспечить дополнительный климат-контроль. В холодном климате обогреватели необязательны — они потребляют много энергии, подвержены короткому замыканию и возгоранию и обычно стоят 25 долларов или больше. Если вы беспокоитесь о своих кроликах в холодные дни, позаботьтесь о том, чтобы поселить их в помещении, возможно, в подвале или гараже.

3. Внешний корпус (ручка или бег)

Если в вашей клетке нет встроенного загона, соорудите или установите открытый загон, который предоставит кроликам пространство для дыхания (прыжков).

Вы можете купить готовые загоны с прочным каркасом и достаточной вместимостью, но они дорогие. Эта базовая каркасная модель стоит почти 100 долларов на Overstock.com. Альтернатива, сделанная своими руками, вероятно, в несколько раз дешевле и требует минимальной ручности — вам просто нужно знать, как сколоть деревянные рамы, соединить проволоку и удержать все это в устойчивом положении на ровной поверхности (хорошо работают колья для палатки).

Совет профессионала : если ваш двор полностью огорожен и вас не беспокоят хищные птицы, вы можете вообще не оградить его.Однако сначала убедитесь, что это разрешено в вашем городе.

4. Отдельные места для оленей и козлов

Кролики известны своей плодовитостью. В отличие от многих млекопитающих, самки плодовиты круглый год, а это означает, что вероятность того, что они забеременеют после полового акта, довольно высока.

Если вы выращиваете небольшое стадо на мясо, это не обязательно плохо. Тем не менее, даже у кроликов есть ограничения: эксперты рекомендуют подождать, пока последний помет не будет отлучен от груди, обычно через шесть недель после рождения, чтобы снова ввести самок и козлов.Беременность подряд облагается налогом, сокращая продолжительность их жизни и повышая уровень младенческой смертности. А пока не выпускайте оленей и козлов из клетки одновременно. Лучший способ избежать непреднамеренной беременности — содержать две отдельные клетки и вольеры — по одной для каждого пола.

Если ваш бюджет не позволяет это сделать, используйте барьер из цельного дерева, чтобы разграничить мужскую и женскую секции в вашем открытом вольере и клетке. Это некрасиво, но фанерный барьер, прикрепленный к земле кольями для палатки и к стенам ограждения с помощью стяжек, вполне функционален — и его можно выполнить из найденных или перепрофилированных материалов практически бесплатно.

5. Защита от хищников

У ваших кроликов есть адекватная защита от хищников в их клетках, но как насчет их открытых вольеров? Если ваш двор не полностью огорожен, возможно, пришло время инвестировать в практичный и недорогой периметр.

Согласно Homewyse, вы можете ожидать, что базовый сетчатый забор будет стоить от 5 до 10 долларов за погонный фут. Ворота стоят дороже, особенно если они спроектированы с небольшими зазорами, чтобы четвероногие хищники не могли проникнуть в ваш двор.Чтобы защититься от птиц, подумайте о том, чтобы оснастить наружный вольер проволочной сеткой или прочной сеткой сверху и со всех сторон.

6. Постельное белье

Постельные принадлежности вашего уличного вольера не должны быть чем-то вычурным, но они должны быть впитывающими и относительно легко заменяемыми. По умолчанию используется соломенное постельное белье. Это обойдется вам от 5 до 10 долларов за тюк. Сколько вам нужно, зависит от того, сколько места вам нужно покрыть и как часто вы хотите (или вынуждены из-за запаха) менять его.

Подстилка внутри клетки не является обязательной.Если у вас есть лоток для сбора отходов, он не является необходимым для санитарных целей, но он определенно может уменьшить запах между уборками. Единственным исключением является отсек для кормления, в котором должно быть много соломы или сена, покрывающего сплошной пол. Крольчатам не нравятся твердые поверхности из проволоки или .

7. Еда и вода в соответствующих контейнерах

Очевидно, кроликам нужна еда и вода. В отличие от коз и кур, они не очень эффективные собиратели, хотя они с радостью косят ваш газон, если вы им позволите.Если вы позволяете своим кроликам гулять, медленно знакомьте их с практикой. Внезапный переход от обработанных или сушеных продуктов к свежей зелени может вызвать несварение желудка у кролика (да, это вещь).

Здоровые мясные кролики прекрасно себя чувствуют на высококачественном сене тимофеевки. Мини-тюк на 24 унции стоит около 4 долларов на ферме Mills Fleet Farm; в вашем местном зоомагазине, вероятно, также есть тюки разного размера.

Специалисты по кролиководству рекомендуют добавлять в сено гранулы с белковой клетчаткой и свежие овощи, такие как салат и морковь.Они должны составлять от 10% до 20% от общего объема корма, потребляемого взрослыми кроликами. Гранулы более важны для молодых кроликов. Они не очень дорогие: 10-фунтовая сумка обойдется вам менее чем в 12 долларов.

Поместите корм для кроликов в контейнер с плотной решеткой или в кормушку с ситом, куда им будет трудно попасть. Если они могут легко получить доступ к контейнеру, они будут свободно испражняться в нем, загрязняя свою пищу и увеличивая риск заболевания. Кормушки-сифтеры дешевы и эффективны: Amazon продает маленькую кормушку, подходящую для небольших стад, за 9 долларов.

Для воды вам понадобится вместительная бутылка для воды, которой хватит на некоторое время между доливками. Чем больше стадо, тем больше бутылка. Amazon продает бутылки объемом до 64 унций менее чем за 8 долларов.

8. Станция убоя и переработки

Если вы собираетесь забивать и перерабатывать кроликов на месте, вам понадобится эта ужасная, но необходимая функция. Я не буду вдаваться в кровавые подробности бойни — если вам интересно, в Интернете есть множество авторитетных ресурсов.

Достаточно сказать, что вам понадобится пара острых ножей (с точилкой), плоские поверхности, принадлежности для хранения и некоторые материалы, которые вы можете легко приобрести в хозяйственном магазине. Если у вас уже есть ножи и точилка, вся установка не должна стоить больше 10 долларов.

Pro Tip : Если вы планируете усовершенствовать процесс обработки, например, делать колбасу или мясной фарш, вам понадобится мясорубка. Это легко станет вашим самым большим расходом, связанным с мясом: будьте готовы заплатить не менее 60 долларов за небольшую, но функциональную мясорубку и более 150 долларов за более красивую модель.

Управляйте хобби-фермой кроликов — настройка, разведение и многое другое

Это общее руководство по приобретению кроликов, организации кролиководческой фермы, гуманному выращиванию и разведению кроликов:

  1. Планируйте свое стадо . Во-первых, определитесь с размером стада и его составом (породой). Как уже отмечалось, вы можете создать стадо для хобби всего с одним козлом и двумя самками, хотя добавление еще одной или двух самок (если позволяет бюджет) обеспечивает большее разнообразие. Эксперты рекомендуют не более одного козла на пять самок.
  2. Планируй свою клетку и беги . Ищите заранее построенную клетку или план клетки с достаточным пространством для вашего стада, помня о том, что скоро у вас будет намного больше кроликов. В планах Hutch и описаниях продуктов обычно указываются вместимость. Помните о местных постановлениях о пространстве на одного кролика, если таковые имеются. И убедитесь, что на вашем заднем дворе достаточно места в подходящем месте для всего этого.
  3. Подать заявку на получение необходимых разрешений . Определите, нужно ли вам обращаться за разрешением в соответствующие органы.Если это так, убедитесь, что у вас есть все ваши утки (или кролики) в ряд, прежде чем отправлять заявку. Если вы сомневаетесь, свяжитесь с вашим муниципальным зонированием или отделом по контролю за животными для получения подробной информации непосредственно от источника.
  4. Собери или установи свой домик и работай . Как только ваша ферма станет легальной, обустройте будущий дом для своих кроликов. Если перспектива построить хижину своими руками пугает, попросите друга или члена семьи протянуть руку помощи.
  5. Подготовьте место для кроликов . Подготовьте все, что нужно вашим кроликам, чтобы они были в безопасности, здоровы и комфортны: контейнеры для еды и воды, сено и гранулы, подстилку и санитарно-техническое оборудование.Не забудьте подготовить комнату для кормления внутри клетки с подходящим постельным бельем. Перед тем, как заселить пространство, в последний раз убедитесь, что все чисто и ясно. Вы же не хотите обнаружить колонию бурундуков в своей клетке в тот день, когда принесете кроликов домой.
  6. Купите своих кроликов . Затем найдите местного заводчика выбранной вами породы. Если вы не знаете, с чего начать, обратитесь в местное отделение Американской ассоциации кролиководов или воспользуйтесь сводным списком на сайте вроде RabbitBreeders.нас. (Примечание: я не проводил независимую оценку этих источников.) Не беспокойтесь о том, чтобы получить породистых кроликов с документами. Это необходимо только в том случае, если вы планируете выставлять своих кроликов в будущем.
  7. Войди в ритм . Войдите в ритм кормления и уборки, который соответствует привычкам ваших кроликов и вашему личному графику. Все стада разные, и по мере роста вашего стада ваши обязанности будут меняться.
  8. Разводите своих кроликов . Теперь самое интересное. Помните, что фертильность вечна, поэтому не смешивайте полы, пока не будете готовы к последствиям.Если у вас более одного самца, используйте электронную таблицу, чтобы отследить, с кем он спаривается, и какие получаются линии поколений. Вы узнаете, что ваша самка вот-вот родит, когда она начнет (буквально) выдергивать свои волосы и добавлять их к подстилке в комнате для кормления. Кролики рождаются слепыми и беспомощными, и вы не увидите их, пока их не отлучат от груди. Мать тоже, если на то пошло: она будет кормить их два раза в день, но в остальном занимается своими делами более или менее как обычно. Просто периодически проверяйте, живы ли детеныши, но не огорчайтесь, если кто-то из них не выживет — молодые матери часто теряют большую часть или все свои первые несколько пометов.Всегда используйте перчатки при работе с крольчатами — их иммунная система так же нежна, как и их кожа.
  9. Пусть подстилка растет . После того, как выжившие члены помета будут отняты от груди, дайте им возможность заниматься своими делами в течение нескольких недель. Для большинства пород от четырех до шести фунтов — идеальный размер фритюрницы — больше этого — мясо будет слишком игривым, меньше — и вы не насытитесь. Подождите не менее 14 дней после отъема, чтобы снова размножить мать. Некоторые эксперты рекомендуют от 30 до 45 дней, но это зависит от вас.
  10. Решите, что делать с наградой . Вы не можете хранить свои фритюрницы вечно. В возрасте от 12 до 16 недель вам нужно будет решить, что с ними делать. Если убой животных в жилых помещениях в вашем родном городе запрещен, найдите местную мясопереработку, которая гуманно и эффективно переработает фритюрницы. В противном случае вы скоро узнаете кое-что о любительской разделке мяса.
  11. Повторять при необходимости . Здоровая самка при быстром, но безопасном графике размножения (от 14 до 21 дня между отъемом и зачатием) может производить от 200 до 250 фунтов мяса в год.Пока вы готовы поддерживать цикл, ваши кролики будут кормить вашу семью.

Плюсы разведения кроликов на мясо

1.

Это более этично, чем мясо, купленное в магазине

Если вы не хотите вести вегетарианский или веганский образ жизни, следующее лучшее изменение, которое вы можете сделать, — это принять решение есть только мясо, выращенное с соблюдением этических норм. В то время как «этичность» является, по общему признанию, нечетким стандартом, когда речь идет о коммерческом производстве мяса, мало кто будет спорить с тем, что любовно выращенных вручную кроликов не этично употреблять в пищу, несмотря на оправданные моральные аргументы против потребления любого животного белка.

2. Жизненный цикл и поколения кроликов короткие

Кролики известны своей продуктивностью. Достигает половой зрелости всего в несколько месяцев и остается плодовитым круглый год. Беременность длится около месяца. Пометы отнимаются от груди через четыре или пять недель, но матери готовы к размножению вскоре после родов, хотя эксперты рекомендуют как минимум двухнедельный отдых перед повторным осеменением, чтобы матери оставались здоровыми и счастливыми.

При 14- или 21-дневном графике размножения вы будете давать от семи до восьми пометов в год.С каждой фритюрницей, производящей в среднем пять фунтов мяса, одна или две племенные самки, скорее всего, произведут столько крольчатины, сколько ваша семья может выдержать. Что делать с остальными, решать вам.

3. Кролики — эффективные метаболизаторы

Фунт за фунтом, кроликам требуется меньше пищи, чем домашней птице. Если вы не пытаетесь заработать на своей кроличьей ферме на заднем дворе, каждый доллар, сэкономленный на корме, — это доллар, который хранится там, где ему и место — в вашем кошельке. Поскольку ваши кролики, вероятно, заменят по крайней мере часть купленного в магазине мяса, которое вы в противном случае потребляли бы, вы можете рассматривать это как косвенное сокращение вашего продуктового бюджета.

4. Кролики не нуждаются в специализированных диетах

Кролики непривередливы в еде. Взрослые в основном потребляют сено с добавлением небольшого количества белково-волокнистых гранул и свежих овощей. Пеллеты и сено довольно дешевы, и если у вас есть место для нескольких растений салата в вашем саду, вы наверняка сможете вырастить достаточно свежей пищи, чтобы содержать своих кроликов. счастливый.

5. Кролики выносливы и их легко содержать

Кролики более выносливы, чем большинство других мелких домашних животных. Это важно в местах с суровым летом или зимой (или и тем, и другим).Кроличья ферма Миннеаполиса, упомянутая ранее в этом руководстве, позволяет своим кроликам гулять в дикой природе большую часть года, с временным помещением только на несколько ночей, когда ртутный столбик опускается ниже минус 20 градусов по Фаренгейту

.

6. Кролики — хорошие соседи

Учитывая все обстоятельства, кролики неплохие соседи. Они не такие шумные и вонючие, как козы или куры, которые могут сильно пахнуть и известны тем, что шумят в неурочные часы. Пока у вас есть действенный план по сокращению отходов и хорошая защита от побегов и хищников, у ваших соседей не должно быть причин жаловаться на вашу работу с кроликами на заднем дворе.

Минусы выращивания кроликов на мясо

1. Они не производят яйца или другие устойчивые побочные продукты, пока живы

В отличие от цыплят, кролики не несут яиц и не производят никаких других экологически чистых побочных продуктов, пока они живы. Помимо мяса, единственным коммерческим продуктом из кролика является мех. Однако, в отличие от овечьей шерсти, мех кролика нельзя собирать, пока животное еще живо.

Хотя это все еще распространено в Европе и некоторых частях Соединенных Штатов, выращивание кроликов для получения меха является очень проблематичным.Кролики содержатся в ужасающих условиях: от 10% до 30% умирают, прежде чем их убьют ради меха. Выбрасывать мясо кроликов, выращиваемых ради меха, расточительно. Если вы убежденный вегетарианец, которому не нравится даже мясо, выращенное с соблюдением этических норм, нет никаких причин держать кроликов, кроме как для компании.

2. Многие города запрещают убой и переработку в жилой собственности

Не исключено, что в вашем родном городе разрешены небольшие кролиководческие фермы на территории жилой зоны. Маловероятно, что он разрешает забой и переработку кроликов на территории жилых домов.

Излишне говорить, что это увеличивает стоимость и сложность домашнего крольчатника. Если вы не руководствуетесь другими расчетами, такими как здравая этика или простое удовлетворение от поедания мяса, выращенного своими руками, может быть выгоднее с финансовой и логистической точки зрения просто купить этично произведенное кроличье мясо у местного мясника.

3. Затраты на запуск высоки

В зависимости от количества и породы ваших стартовых кроликов, а также от того, покупаете ли вы готовую клетку или строите ее самостоятельно, используя бесплатный план, вы можете рассчитывать на то, что потратите от 150 до более 300 долларов США, чтобы запустить крольчатник с нуля. .Даже при условии сокращения счетов за продукты или побочного дохода от продажи излишков фритюрниц в будущем вы не можете позволить себе тратить такие деньги на то, что по крайней мере на начальном этапе будет хобби-проектом, если вы живете от зарплаты до зарплаты (или близко к нему).

4. Корпуса требуют обслуживания для поддержания их в чистоте и хорошем состоянии

Вам нужно будет посвящать несколько часов в неделю уборке и уходу за своей клеткой и выгулом на свежем воздухе: смена корма и воды, вынос мусора, замена подстилки и тому подобное.Rabbitry не требует особого ухода, но это и не хобби, которое можно поставить и забыть.

5. Хищничество — это риск

Кролики живут в нижней части пищевой цепи. В зависимости от вашего местоположения, ваши кролики сталкиваются с экзистенциальной угрозой со стороны хищных птиц, бездомных собак и кошек, койотов, лис, рысей, змей и других хищных животных. Описанные выше решения могут помочь, но полностью защитить свое стадо невозможно. Если вы беспокоитесь об эмоциональных или финансовых затратах, связанных с потерей кроликов из-за хищников, подумайте о том, чтобы вместо этого держать домашнего кролика в безопасном помещении.

Последнее слово

Разведение кроликов на мясо подходит не всем. Помимо требований к планированию, финансовых затрат и повседневного надзора, которые влечет за собой даже самая скромная кроличья ферма на заднем дворе, крольчатник заставляет фермеров задавать себе некоторые неудобные вопросы.

Действительно ли мне нравится идея выращивать кроликов исключительно для добычи их мяса? Не слишком ли я привяжусь к животным, которых планирую съесть, в ближайшем будущем? И, что больше всего раздражает: если я так отношусь к потреблению мяса, выращенного с соблюдением этических норм, должен ли я потреблять мясо животных, выращенных (и забитых) в гораздо худших условиях?

Я не могу вам ответить на эти вопросы, но я бы посоветовал серьезно подумать над ними, прежде чем вы пойдете ва-банк на своей кроликовой ферме на заднем дворе.Это одно решение, о котором вы должны быть уверены, что не пожалеете.

Вы выращиваете кроликов дома или знаете кого-нибудь, кто занимается этим?

границ | Коммерческое разведение кроликов и бедность в городских и пригородных районах Кении

Введение

Разведение кроликов ( Oryctolagus cuniculus ) является одним из самых быстрорастущих микроживотноводческих предприятий в Кении. Кролик предпочтительнее в качестве устойчивого источника белков в эпоху, когда изменение климата, численность населения и изменение моделей потребления мяса растут в развивающихся странах (1).Кроме того, рост дохода на душу населения, растущая урбанизация и разворачивающаяся глобализация повышают спрос на дорогостоящие товары, включая мясо (2). Из-за этих быстрых социально-экономических изменений в недавнем прошлом произошел быстрый сдвиг в пищевых привычках в пользу устойчивых источников белка, таких как мясо кролика. Городские и пригородные фермеры в Кении начали заниматься разведением кроликов, чтобы удовлетворить существующий спрос, особенно в городских районах.

Кролиководство может быть устойчивым в развивающихся странах по следующим причинам.Во-первых, кроликов можно выращивать на беззерновой диете. В мире растущих цен и растущего спроса на зерно возможность выращивать хороший белок на садовых кормах является плюсом в бедных странах. Во-вторых, кролики характеризуются быстрым темпом роста, высокой плодовитостью, высокой конверсией корма и скороспелостью. При хорошем содержании кролики могут производить более 40 щенков в год по сравнению с одним теленком у крупного рогатого скота и до двух козлят у коз (3). В-третьих, кролики не имеют запаха, бесшумны и могут адаптироваться во многих экосистемах, в отличие от многих крупных жвачных животных (4).Наконец, исследования показывают, что фермеры в развивающихся странах начали проявлять интерес к информационным и коммуникационным технологиям (4). Такие технологии используются в качестве маркетинговых площадок, где встречаются фермеры и потенциальные покупатели. Такие договоренности облегчают фермерам продажу своей продукции. Например, в Кении существует онлайн-платформа под названием Mkulima Young , предназначенная для преобразования мелких фермерских хозяйств путем предоставления фермерам доступа к рынкам.

Изначально кролиководство было хобби или для пропитания (5).В недавнем прошлом кролиководство из некоммерческого превратилось в коммерческое (6). Коммерциализация в данном случае означает переход от натурального хозяйства к рыночному сельскому хозяйству. Коммерциализация в сельском хозяйстве связана с сокращением бедности, ростом доходов и созданием рабочих мест (7). Коммерциализация сельского хозяйства также увеличивает снабжение продовольствием в городских районах, что важно для повышения продовольственной безопасности и питания (8). Однако в отсутствие какого-либо систематического исследования предприниматели, прогрессивные фермеры и даже исследователи задавали вопросы о результатах благосостояния, таких как бедность, коммерческого кролиководства, особенно в городских и пригородных районах.Этот документ, возможно, впервые, направлен на решение вопросов, связанных с коммерциализацией кролиководства и связанных с этим последствий для бедности среди городских и пригородных фермеров в Кении, а также на разработку подходящей политической основы для этого многообещающего сектора животноводства.

Мы вносим свой вклад в существующую литературу двумя способами. Во-первых, в последнее время мы наблюдаем повышенный интерес к городскому сельскому хозяйству со стороны исследователей и партнеров по развитию. Однако основное внимание они уделяют растениеводству, особенно огородничеству, и молочному животноводству (9).Мелкий домашний скот редко изучался. Несмотря на роль кролиководства в улучшении условий жизни, по нашим сведениям, не проводилось исследований, чтобы выявить их роль в улучшении благосостояния городских и пригородных домохозяйств. Второй вклад касается измерения коммерциализации и бедности. В большинстве исследований доход используется для определения уровня бедности (8, 10). Доход сам по себе может не отразить многоаспектный характер бедности. Настоящее исследование дополнит существующую литературу, рассмотрев другие аспекты бедности, такие как показатели образования, дохода и уровня жизни.

Материалы и методы

Область исследования

Данные были собраны в трех крупных городах Кении — Тика (округ Киамбу), Накуру (округ Накуру) и Ньери (округ Ньери). Три города были выбраны на основе большого количества производителей кроликов и их близости к Найроби (столице Кении) (рис. 1). Города быстро урбанизируются с населением от 100 000 до 500 000 человек. Области исследования обеспечивают отличный контекст для изучения того, как коммерциализация городского сельского хозяйства может повлиять на благосостояние домохозяйств.Во всех трех городах есть благоприятные условия для ведения сельского хозяйства, например, двухрежимный тип дождя, при котором продолжительные дожди выпадают в апреле, мае и августе, а короткие дожди выпадают в период с октября по декабрь.

Рисунок 1 . Карта Кении с изображением Накуру, Ньери и Тики. Источник: Национальное бюро статистики Кении (KNBS) (11).

Исследуемая популяция

Города также характеризуются несколькими трущобами, число которых выросло.Например, 47% жителей Накуру живут в неформальных поселениях (11). Основная часть жителей трущоб занята в неформальном секторе, а остальные заняты в отраслях, существующих в соответствующих городах. Некоторые домохозяйства занимаются городским сельским хозяйством, чтобы увеличить доход от несельскохозяйственной деятельности. Они держат мелкий домашний скот, такой как куры и кролики, в то время как другие занимаются растениеводством, особенно на наемных фермах за пределами городов.

Выбор учебных единиц

Сбор данных проводился в июле 2018 года.Основу выборки составил список фермеров, которые в 2012 г. сообщили, что держат кроликов (12). Использовалась систематическая случайная выборка, когда мы проводили опрос после каждых пяти фермеров из списка. Размер выборки, использовавшийся в 2012 году, составлял 420 человек. Однако из-за миграции, смены сельскохозяйственной деятельности и трудностей с поиском некоторых фермеров нам удалось повторно опросить 260 респондентов.

Сбор данных

Личные интервью с главами домохозяйств, любым членом домохозяйства старше 18 лет, ответственным за управление и маркетинг кролиководческого предприятия, были проведены группой хорошо обученных и независимых местных счетчиков.Использовалась предварительно тщательно протестированная структурированная анкета. Собранная информация включала характеристики ферм и домохозяйств, производство и продажу кроликов, широкий спектр институциональных характеристик и владение активами. Данные о производстве и маркетинге были собраны за период в 12 месяцев.

Были также проведены интервью с ключевыми информантами для сбора информации о маркетинге кроликов от широкого круга людей, например, лидеров сообществ, представителей Министерства сельского хозяйства, животноводства и рыболовства в округе, ассоциаций фермеров/торговцев и менеджеров Kenya Rabbit. Ассоциация заводчиков.Интервью позволили получить информацию из первых рук о кролиководстве в изучаемых областях, что помогло подтвердить достоверность нашего вопросника.

Измерение ключевых переменных

Измерение коммерциализации кроликов

Коммерциализация кроликов измерялась путем расчета доли стоимости кроликов, проданных в течение 12 месяцев до исследования (уравнение 1). А значение индекса коммерциализации колебалось от нуля до единицы.

Ci=∑r=1rPrQir∑R=1RPRQiR    (1)

, где Q ir – общее количество кроликов r , проданных домохозяйством i , оцененное по средней цене на уровне сообщества P r

0

6. Q iR — общее количество кроликов R , произведенных домохозяйством i по средней цене на уровне сообщества P R .

Измерение многомерной бедности

В исследовании используется индекс многомерной бедности (ИМБ) для определения бедности домохозяйств. Согласно Alkire и Santos (13), индекс рассчитывается на основе набора из 10 деприваций по трем параметрам: здоровье, образование и уровень жизни (рис. 2).Процедура построения ИМБ предполагает определение набора показателей, которые необходимо учитывать в многомерном показателе. Для домохозяйства должны быть доступны данные по всем показателям. Следующий шаг включает в себя установление пороговых значений депривации для каждого индикатора, а именно уровня достижений (нормативно), который считается достаточным для того, чтобы не быть депривированным по каждому индикатору. Пороговое значение используется для определения того, является ли каждое домохозяйство лишенным или нет по каждому показателю.

Рисунок 2 .Размеры ИМБ. Источник: Алкире и Сантос (13).

В этом исследовании мы тщательно следуем процедуре, описанной Alkire и Santos (13). Однако мы корректируем некоторые показатели, чтобы они соответствовали имеющимся данным. Например, мы используем количество случаев заболевания членов семьи за последние 12 месяцев для измерения состояния здоровья. Кроме того, вместо цементного пола мы использовали сумму денег, выплачиваемую ежемесячно в качестве арендной платы. Это связано с тем, что большинство домохозяйств в некоторых городах не имеют домов.Вместо этого они арендаторы. Все индикаторы MPI являются фиктивными переменными со значениями единицы или нуля. Используя весовые коэффициенты 1/6 для показателей образования и здоровья и 1/18 для показателей уровня жизни, мы рассчитали ИМБ для каждого домохозяйства. Сначала мы построили показатель депривации домохозяйства, непрерывную переменную со значениями в диапазоне от нуля до единицы, рассчитанную путем сложения значений всех показателей. Используя показатель депривации домохозяйства, мы создали фиктивную переменную, где единица указывает, что показатель депривации домохозяйства превышает пороговое значение, равное 0.33 и ноль в противном случае (13) (табл. 1).

Таблица 1 . Измерения и индикаторы, используемые для построения многомерного индекса.

Есть несколько причин для выбора ИМБ по сравнению с другими показателями бедности, такими как доход и «доллар в день». Этот подход имеет следующие преимущества: во-первых, он дает показатель MPI, который устойчив как к порядковым, так и к количественным переменным. Во-вторых, он удовлетворяет условию размерной монотонности. В-третьих, она разлагается по подгруппам населения.В-четвертых, его можно разбить по показателям, что способствует более глубокому пониманию структур бедности и механизмов воздействия. Наконец, он обеспечивает абсолютные уровни бедности (в терминах интенсивности), что позволяет сравнивать бедность в различных условиях (8).

Были проанализированы другие переменные, использовавшиеся в качестве контроля. В частности, мы оценили, как социально-экономические факторы, такие как возраст, пол, размер домохозяйства, доступ к кредитам, членство в группе и доход, влияют на бедность среди животноводов.

Эмпирическая стратегия

Мы изучаем влияние коммерциализации кроликов на многомерную бедность, используя следующую регрессию:

yi=β0+β1Ci+β2Wi+εi    (2)

Где Y I представляет MPI, C I I — это индекс коммерциализации для каждого домохозяйства, W I I — это векторных переменных величин. Коэффициент β 1 представляет влияние коммерциализации на бедность, а ε i представляет собой член случайной ошибки.Из-за двоичной природы y i мы используем логит-оценку для выполнения уравнения (2).

Положительный коэффициент β 1 , таким образом, положительная связь между коммерциализацией и ИМБ. Положительный или повышенный ИМБ означает снижение уровня бедности среди городских или пригородных домохозяйств. Однако уровень коммерциализации кроликов является потенциально эндогенным, а это означает, что у нас может быть корреляция между коммерциализацией и термином ошибки.Потенциальная эндогенность связана с предвзятым и непоследовательным β 1 . Некоторые из источников эндогенности включают ненаблюдаемую гетерогенность, обратную причинно-следственную связь или ошибку измерения (8).

Чтобы решить проблему эндогенности, в исследовании используется метод контрольной функции (CF), как описано в (13, 14). Подход CF влечет за собой оценку остатков регрессионной модели первого этапа детерминант коммерциализации при наличии хотя бы одного действительного инструмента. Поскольку C i является цензурированной переменной (доля, ограниченная нулем и единицей), мы оцениваем регрессию первого этапа, используя дробный логит. Прогнозируемые остатки затем включаются в логит-модель, как показано в уравнении (2).

В этом исследовании на первом этапе использовалась инструментальная переменная для получения предсказанных остатков. Инструменты в этом случае должны коррелировать с коммерциализацией, но не с бедностью (зависимая переменная). Мы использовали одну инструментальную переменную, т. е. количество домохозяйств в деревне, у которых были контракты с супермаркетами, за исключением опрашиваемого домохозяйства. Выбор инструмента вдохновлен недавней литературой по супермаркетам и контрактам (15, 16).Очевидно, что домохозяйства, участвующие в контрактах с супермаркетами, получают больше выгоды, поэтому их поощряют производить больше продукции, которую можно продать. Участие в контрактах с супермаркетами может положительно повлиять на коммерциализацию других кролиководов благодаря социальному обучению — взаимному обучению. Фермеры в одной деревне, скорее всего, узнают друг у друга о преимуществах продажи в местные супермаркеты. Мы проверили возможную корреляцию между инструментом и MPI (показателем бедности).Коэффициент корреляции оказался незначительным и слабым, что указывает на достоверность нашего инструмента.

Результаты и обсуждение

Описательная статистика

Сводка описательной статистики домохозяйств представлена ​​в Таблице 2. Средняя доля домохозяйств, продающих кроликов, составляет 52%. Предыдущее исследование Serem et al. (12) показали, что только 36% фермеров, выращивающих кроликов, продали своих кроликов в 2013 году. Значительное увеличение доли фермеров, продающих своих кроликов, может быть связано с созданием фабрик по производству кроликов (таких как RABAK в городе Тика) и продолжающимся продвижением продуктов питания. здорового питания со стороны правительства и неправительственных организаций.Что касается многомерной бедности, то 54% ​​домохозяйств имеют показатель депривации более 0,33, следовательно, классифицируются как бедные, из которых 61% возглавляют женщины. Большинство домохозяйств возглавляют мужчины со средним размером домохозяйства 5 человек, которые живут рядом с рынками со средним годовым доходом в кеш. 330 600. Кроме того, только 31% сообщили о членстве в группах, что может правдоподобно объяснить низкий уровень доступа к кредитам. В среднем в каждой деревне зарегистрировано 15 домохозяйств, которые продавали кроликов в супермаркеты.Средняя цена взрослого кролика составила кеш. 525. Высокая цена может быть связана с высоким спросом на белое мясо кролика.

Таблица 2 . Резюме описательной статистики домохозяйств.

На рис. 3 показано количество кроликов, содержащихся в домохозяйствах. Из общего числа опрошенных фермеров 40% держали не более двух кроликов. Согласно Осени и соавт. (17), такие фермеры классифицируются как ультрамелкие. Около 45% сообщили, что содержат от 3 до 10 кроликов (мелкий масштаб), 13% содержат от 11 до 50 кроликов (средний масштаб), а 3% содержат более 50 кроликов в крупном масштабе).

Рисунок 3 . Среднее количество содержащихся кроликов.

Мы также исследовали способы транспортировки кроликов на рынок (рис. 4). Большинство (55%) фермеров ходят на рынок, чтобы продать своих кроликов. Это может быть связано с близостью рынков в изучаемых районах. Кроме того, некоторые фермеры заявили, что продают своих кроликов соседям, что не требует моторизованных транспортных средств. Этот вывод подтверждает вывод Bett et al. (18), которые обнаружили, что ходьба пешком была основным видом транспорта для тех, кто имел дело с улучшенной курицей в Кении.Некоторые (34%) актеры-кролики использовали мотоциклы, широко известные как бодабода , для перевозки своих кроликов на рынок. Для перевозки использовались пикапы, особенно для тех, у кого было более 50 кроликов. Отмечено, что на всех исследуемых территориях специализированных кроликотранспортеров не было.

Рисунок 4 . Средства транспортировки кроликов на рынок.

Влияние коммерциализации на многомерную бедность

Влияние коммерциализации на многомерную бедность показано в таблице 3.Приведены оценки для двух моделей, logit и CF. Как обсуждалось выше, модель CF включала два этапа, где на первом этапе прогнозировались остатки. Результаты CF показывают статистически незначимые остатки, поэтому мы не можем отвергнуть нулевую гипотезу о том, что коммерциализация является экзогенной. Оценки в обоих подходах почти одинаковы. Для целей интерпретации мы сосредоточимся на оценках без остатков, поскольку они считаются более эффективными.

Таблица 3 .Влияние коммерциализации на многомерную бедность.

Таблица 3 показывает, что коммерциализация кроликов связана с негативным и значительным влиянием на бедность. С учетом других факторов коммерциализация кроликов, вероятно, снизит вероятность бедности на 13%. Эти данные свидетельствуют о том, что участие кролиководов на рынках, вероятно, снизит уровень их бедности.

Наши результаты в некоторой степени согласуются с другими исследованиями влияния коммерциализации на бедность других сельскохозяйственных продуктов, кроме кролика.Например, в отношении мелких производителей фасоли в Западной Кении (8) делается вывод, что коммерциализация сельского хозяйства приводит к сокращению многомерной бедности. Несколько других исследований также представили доказательства того, что коммерциализация оказала положительное влияние на сокращение бедности среди африканских мелких землевладельцев (19–21). Однако в большинстве этих исследований доход использовался для определения уровня бедности. Один только доход может завышать или занижать реальную бедность, если другие факторы, такие как здоровье, образование и уровень жизни, не учитываются.

Некоторые из наших контрольных факторов оказывают существенное влияние на уровень бедности кролиководов. Например, размер домохозяйства связан с увеличением многомерной бедности на 1,7%. Это согласуется с данными литературы (22, 23), где отмечается, что большие семьи, как правило, беднее в развивающихся странах. Следуя микроэкономическим аргументам, в Кении дети рассматриваются как важная часть рабочей силы домохозяйства для получения дохода семьи и как страховка от старости.Однако большое количество детей и их участие в производстве домашних хозяйств, вероятно, будет препятствовать инвестициям в их человеческий капитал (т. е. в образование и здравоохранение), поддерживая низкодоходный статус домохозяйства и тем самым создавая или сохраняя ловушку бедности и рождаемости. .

Доступ к кредитам связан с сокращением бедности среди кролиководов на 11,8%. Негативное влияние доступа к кредитам на бедность связано с наличием капитала, который можно инвестировать в разведение кроликов, тем самым увеличивая производство и производительность.Доступность финансовых учреждений помогает уменьшить сбои рынка, вызванные неадекватным доступом к финансовым услугам и их предоставлением (21). Наш вывод отличается от выводов Imai et al. (24) где сообщалось, что доступ к кредитам не повлиял на бедность в северном регионе Таиланда. Отсутствие значительного эффекта объяснялось плохой адресностью кредитной интервенции.

Повышение уровня образования и количества лет обучения в школе было связано с сокращением многомерной бедности на 6% среди кролиководов в городских и пригородных районах Кении.Образование увеличивает запас человеческого капитала, что, в свою очередь, повышает производительность труда и/или заработную плату, которую можно вложить в кролиководство. Поскольку труд, безусловно, является самым важным активом бедных, повышение уровня образования бедных приведет к сокращению бедности. На самом деле существует порочный круг бедности: низкий уровень образования ведет к бедности, а бедность ведет к низкому уровню образования.

Заключение

Результаты показывают, что коммерциализация кроликов связана с уменьшением многомерной бедности среди городских и пригородных фермеров.Это означает, что коммерциализация животноводства может повысить уровень жизни городской бедноты. Политическое значение этого вывода состоит в том, что необходимо сосредоточить внимание на поощрении коммерциализации среди мелких фермеров посредством обеспечения необходимой инфраструктуры, такой как дороги и холодильники, и институтов, таких как кредиты, рынки ресурсов и продукции.

Дополнительные результаты показывают, что размер домохозяйства увеличивает многомерную бедность. Следовательно, это означает, что более крупные домохозяйства беднее, чем более мелкие.Мы рекомендуем предоставить таким семьям возможность участвовать в экономической деятельности, такой как выращивание кроликов и коммерциализация. Это позволит многодетным семьям получать доход, который может поддерживать их средства к существованию. Мы также обнаружили, что доступ к кредитам снижает многомерную бедность. Мы утверждаем, что расширение сектора микрофинансирования среди городских жителей могло бы уменьшить сбои финансового рынка, вызванные неадекватным доступом к финансовым услугам. Кроме того, финансовые учреждения должны стремиться к устойчивым финансовым услугам.Например, кредитно-кредитные учреждения, такие как коммерческие банки и микрофинансовые организации, должны поэтому работать над предоставлением недорогих и доступных кредитов кролиководам, чтобы улучшить их способность покрывать расходы, связанные с производством и реализацией кроликов. Было обнаружено, что образование снижает бедность среди домохозяйств в городских районах. Мы рекомендуем продвигать обучающие программы в различных секторах, таких как кролиководство.

Заявление о доступности данных

Наборы данных, созданные для этого исследования, доступны по запросу соответствующему автору.

Заявление об этике

Исследования с участием людей были рассмотрены и одобрены Институциональным наблюдательным советом Университета Найроби. Пациенты/участники предоставили письменное информированное согласие на участие в этом исследовании.

Вклад авторов

CM и SK: дизайн исследования, анализ данных и разработка рукописи. СМ: сбор данных. Все авторы: внесли свой вклад в статью и одобрили представленную версию.

Финансирование

Эта работа была поддержана Национальным научным советом Кении под номером награды KE/NCS1201/10.

Конфликт интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Сноски

Ссылки

1. Mensah JO, Aidoo R, Amponsah D, Buah AE, Aboagye G, Acquah-Harrison NS. Оценка возможности коммерческого производства мясного кролика в мегаполисе Кумаси в Гане. Am J Exp Agric. (2014) 4:183–92.дои: 10.9734/AJEA/2014/5739

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

2. Кумар С. Коммерческое разведение коз в Индии: новые возможности для агробизнеса. Agric Econ Res Rev . (2017) 20:503–20. doi: 10.22004/ag.econ.47443

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

4. Муриити Б.В., Мац Дж.А. Влияние коммерциализации овощей на благосостояние: данные мелких производителей в Кении. Продовольственная политика . (2015) 50:80–91. doi: 10.1016/j.foodpol.2014.11.001

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

7. Carletto C, Corral P, Guelfi A. Новый взгляд на коммерциализацию сельского хозяйства и питание: эмпирические данные из трех африканских стран. Продовольственная политика . (2017) 67:106–18. doi: 10.1016/j.foodpol.2016.09.020

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

8. Огуту С.О., Каим М. Коммерциализация сектора мелких ферм и многомерная бедность. World Dev .(2019) 114: 281–93. doi: 10.1016/j.worlddev.2018.10.012

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

9. Омонди С. Экономический анализ мелкого птицеводства в кенийских средних городах Кисуму и Тика. В: Доклад, подготовленный на 3-й Международной трехлетней конференции экономистов-аграрников . Ванкувер, Британская Колумбия (2018).

Академия Google

10. Мурико Г., Манда Д., Суле Ф., Кэсси М. Коммерциализация мелких фермеров в сельском хозяйстве и бедность: эмпирические данные панельных данных из Кении.В: Доклад, подготовленный на ежегодной конференции Общества сельскохозяйственной экономики . Дублин (2017).

Академия Google

11. Национальное бюро статистики Кении (KNBS). Кения Обследование домохозяйств и индекс бедности . Найроби: Государственная типография (2019)

12. Serem JK, Wanyoike MM, Gachuiri CK, Mailu SK, Gathumbi PK, Mwanza RN, et al. Характеристика систем производства кроликов в Кении. J Agric Sci Appl. (2013) 2:155–9.дои: 10.14511/jasa.2013.020304

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

13. Алкире С., Сантос М.Е. Измерение острой бедности в развивающихся странах: надежность и охват индекса многомерной бедности. World Dev . (2014) 59: 251–74. doi: 10.1016/j.worlddev.2014.01.026

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

14. Папке Л.Е., Вулдридж Дж.М. Методы панельных данных для переменных дробного отклика с приложением для проверки успешности. Дж Экон .(2008) 145:121–33. doi: 10.1016/j.jeconom.2008.05.009

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

15. Мейсон Н. М., Джейн Т.С., Ван Де Валле Н. Политическая экономия программ субсидирования удобрений в Африке: данные из Замбии. Am J Agric Econ . (2016) 99:705–31. дои: 10.1093/ajae/aaw090

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

16. Андерссон К.И., Чеге К.Г., Рао Э.Дж., Каим М. Продолжение истории мелких фермеров и супермаркетов в Кении. Am J Agric Econ .(2015) 97:1247–66. дои: 10.1093/ajae/aav006

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

17. Осени С.О., Аджайи Б.А., Комолафе С.О., Сиянбола О., Ишола М., Мадамидола Г. Мелкое кролиководство на юго-западе Нигерии: текущее состояние, возникающие проблемы и пути дальнейшего развития. В: 9-й Всемирный конгресс кроликов. Верона (2008 г.). п. 1597–602 гг. Доступно в Интернете по адресу: http://eprints.lmu.edu.ng/300/

.

Академия Google

18. Бетт Х.К., Мусиока М.П., ​​Петерс К.Дж., Бокельманн В.Спрос на мясо в сельских и городских районах Кении: в центре внимания местная курица. Эконом Res Int . (2012) 2012:404172. дои: 10.1155/2012/401472

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

19. Ochieng DO, Veettil PC, Qaim M. Предпочтения фермеров в отношении контрактов с супермаркетами в Кении. Продовольственная политика . (2017) 68:100–11. doi: 10.1016/j.foodpol.2017.01.008

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

20. Олванде Дж., Смейл М., Матенге М.К., Плейс Ф., Митхофер Д.Сельскохозяйственный маркетинг мелких землевладельцев в Кении: сравнение кукурузы, капусты и молочных продуктов. Продовольственная политика . (2015) 52:22–32. doi: 10.1016/j.foodpol.2015.02.002

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

21. Ирунгу К.Р., Мбугуа Д., Муиа Дж. Информационные и коммуникационные технологии (ИКТ) привлекают молодежь в прибыльное сельское хозяйство в Кении. East Afr Agric For J. (2015) 81:24–33. дои: 10.1080/00128325.2015.1040645

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

22. Минакши Дж., Рэй Р. Влияние размера домохозяйства и состава семьи на бедность в сельской Индии. J Модель политики. (2002) 24:539–59. doi: 10.1016/S0161-8938(02)00129-1

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

23. Аньянву Дж.К. Семейное положение, размер домохозяйства и бедность в Нигерии: данные опроса 2009/2010 гг. Afr Dev Rev. (2014) 26:118–37. дои: 10.1111/1467-8268.12069

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

24.Имаи К.С., Арун Т., Анним С.К. Микрофинансирование и сокращение бедности домохозяйств: новые данные из Индии. Мировая разработка. (2010) 38:1760–74. doi: 10.1016/j.worlddev.2010.04.006

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

13 советов по выращиванию кроликов на мясо

Разведение кроликов на заднем дворе находится на подъеме, и оно вполне устойчиво для тех, кто хочет владеть своим источником пищи. Вот 13 ключевых советов по выращиванию кроликов на мясо, независимо от того, живете ли вы в городе или за городом.

Включение мясных кроликов в усадьбу было для нас довольно простым решением.Фактически, кролики были включены через год после добавления кур-несушек и до того, как мы начали выращивать бройлерных птиц на мясо.

Я буду очень честен, я принял решение завести кроликов на территорию без долгих поисков. К счастью, женщина, у которой мы купили наше небольшое стадо, позволила нам купить клетки, которые можно штабелировать, и дала нам отличное, но краткое изложение того, что нам нужно было сделать.

Итак, мы окрылили его, хотя и не вслепую. У меня были друзья-хозяева, которые уже выращивали кроликов на мясо, и они могли ответить на любой мой вопрос довольно быстро и без усилий.Эти люди годами выращивают кроликов, и я им за это благодарен.

С учетом сказанного, вы здесь, потому что вы изучаете, прежде чем прыгать. Позвольте мне поделиться моими 13 причинами, почему вы должны выращивать мясных кроликов на заднем дворе. Я могу обещать вам, что это будет одно из лучших решений для устойчивого образа жизни, которые вы можете принять.

Разведение кроликов на мясо

Есть два типа людей – люди, которые понимают цель выращивания мясных кроликов, и те, кто этого не понимает.Дело не в том, что они не едят кролика, а в том, что им не нравится процесс разделки.

Позвольте мне быть с вами откровенным, день обработки для меня все еще довольно труден, а мы выращиваем кроликов уже много лет. Как мне умудриться зарезать животное, которое многие считают домашним животным?

Люди стремятся иметь чистый источник пищи, что требует от них возможности выращивать и разделывать собственное мясо. Я знаю, как важно употреблять чистую пищу, и я сделаю все, что мне нужно, чтобы моя семья ела здоровую, чистую пищу.

Легко ли выращивать кроликов на мясо? Да, процесс создания крольчатника, ежедневные хлопоты и разведение. Если вам нужно больше убедительности, вот 13 причин, почему вы должны выращивать кроликов на мясо на ферме.

Разведение мясных кроликов на заднем дворе

На выбор предлагается 14 невероятных мясных пород кроликов. Каждая порода приносит на стол различные качества, будь то количество обеспечиваемого мяса, порода, которая производит большой помет котят, или возможность обрабатывать шкуру.

Перед тем, как завести кроликов на ферме, обязательно выберите лучшую породу кроликов для вашей конечной цели.

1. Идеально подходит для недвижимости любого размера

Вопреки тому, что многие считают, выращивание кроликов чрезвычайно удобно и может быть достигнуто независимо от того, где вы проживаете. Существует множество вариантов конструкции, необходимой для размещения клеток для кроликов.

  • Садовый сарай
  • Сараи
  • Трехсторонний навес
  • и даже в гараже

Ниже вы найдете 3 варианта клеток для кроликов.

2. Минимальная стоимость запуска

Стартовые затраты на содержание кроликов довольно минимальны и состоят из нескольких основных предметов –

3. Корпус

Существует три метода содержания кроликов, и какой из них вы выберете, зависит от конструкции, в которой будет содержаться стадо. Не забудьте добавить место для отдыха (мягкое место для ног), если вы используете проволочные клетки.

  • Штабелируемые клетки — этот тип размещения идеально подходит для садовых навесов и гаражей
  • Подвесные клетки — идеально подходят для навеса, сарая или гаража
  • Установка для колонии — садовый сарай или сарай
4.Выращивание традиционных пород

Существует 14 пород кроликов, состоящих из стандартных и традиционных пород, которые отлично подходят для мясных целей.

Стандартные породы встречаются чаще, в то время как традиционные породы ценятся, и их довольно трудно найти.

За

породами наследия следит Организация по охране домашнего скота, и они возвращаются благодаря осведомленности, которую обеспечивает организация. Имейте в виду, что традиционные породы и кролики более крупных пород имеют более медленные темпы роста, поэтому им требуется больше времени, чтобы достичь раздельного возраста.

В нашей усадьбе выращиваются две традиционные породы кроликов: арлекин и американская шиншилла.

5. Здоровое мясо

Мясо кролика – это нежирное белое мясо, похожее на куриное мясо. В отличие от диких кроликов, одомашненные кролики имеют мягкий вкус дичи, хотя кролики, выращенные на пастбищах, как правило, имеют более игривый вкус.

В отличие от курицы или говядины, крольчатина богата витамином B12, что отлично подходит для тех, у кого его дефицит.

6.Устойчивый источник продуктов питания

Самка, в зависимости от породы, которую разводят два раза в год, может дать до 168 фунтов мяса в год. Эта цифра основана на том, что самка рожает в среднем 5 детенышей в помете. Это в общей сложности 336 фунтов мяса в год от 2 самок.

7. Быстрый доступ к дате сбора урожая

Кроликов можно собирать уже в возрасте 8 недель, хотя многие предпочитают собирать их весом от 4 до 5 фунтов. Я предпочитаю собирать урожай между 8 и 12 неделями, но не позднее 12-недельного возраста, так как мясо становится жестким.

  • 8-недельный возраст – жаровня
  • 12-недельный возраст – жаровня
  • старше 12 недель – тушенка

Я предпочитаю отправлять кроликов в возрасте от 8 до 9 недель, так как кролик более нежный и его можно использовать в качестве жаровни. Все, что после 8 недель, мясо менее нежное, не говоря уже о том, что вы теряете деньги, постоянно кормя его, поскольку они начнут потреблять больше корма после этого возраста.

8. Минимальный уход

Хорошее животноводство потребует, чтобы вы ухаживали за своим стадом по мере необходимости, примерно два-три раза в год для большинства пород.Имейте в виду, что уход за стадом относится к вашей племенной паре, а не к мясному поголовью.

  • Когти необходимо подстригать по мере необходимости с помощью триммера для кошачьих когтей
  • Кроликов с более длинной шерстью, возможно, придется расчесывать, чтобы облегчить линьку (выпадение шерсти)
  • Необходимо предоставить жевательные игрушки, чтобы помочь сохранить передние зубы спиленными
9. Минимальная стоимость корма

Во время вечернего кормления наши кролики получают сено по выбору и качественный комплексный гранулированный корм для кроликов.В дополнение к этому они ежедневно получают свежие овощи и/или траву, чтобы снизить стоимость сена и гранулированных кормов.

Натуральное кормление кроликов никогда не должно заменять сено или корм в виде гранул, а должно выступать в качестве наполнителя.

10. Бесплатный навоз

Нет лучшего мгновенного удобрения, чем кроличий помет, поскольку он не считается горячим и не сожжет урожай или цветы. В дополнение к использованию кроличьих какашек, кроличья моча также является отличным удобрением. И в фекалиях, и в моче высокое содержание –

  • Азот
  • Фосфор
  • Калий

Соберите навоз и мочу и равномерно распределите по грядкам.

11. Простота обработки

Для обработки кроликов не нужны дорогие инструменты. Наиболее распространенными методами уничтожения кроликов были метод метлы или пулемёт. Недавно у меня была возможность использовать Hopper Popper, и я обнаружил, что это эффективный и гуманный метод уничтожения кроликов. Этот инструмент также намного проще для спины, чем метод метлы.

12. Отображение для 4H

Кролики — отличное животное для детей, находящихся в 4-м доме.Многие из мелких мясных пород кроликов достаточно малы, чтобы новички в 4H могли с ними легко справиться. У детей есть невероятная возможность заработать на выращивании кроликов на заднем дворе. Обучение детей тому, как выращивать мясных кроликов на заднем дворе, помогает им стать хорошими помощниками в движении приусадебных и фермерских хозяйств.

13. Кролиководство на заднем дворе

Во многих округах США кролики не считаются домашним скотом, а это означает, что их содержание не регулируется строго.

По этой причине многие семьи создали бизнес по выращиванию кроликов на заднем дворе, зарабатывая приличную сумму денег ежегодно, чтобы компенсировать затраты на выращивание кроликов.

  • Во многих штатах крольчатину можно продавать как «корм для домашних животных» примерно по 9 долларов за фунт.
  • Дубленую шкуру можно легко продать по цене от 20 долларов за шкуру в зависимости от того, насколько хорошо она подготовлена.
  • Навоз можно продавать полным ведром, установите цену, и люди выстроятся в очередь, чтобы купить его.Я продаю 5-галлонные ведра за 10 долларов.
  • Возможна продажа комплектов на мясное производство или с родословной для выставок. Многие клубы 4H не требуют предъявления родословной, однако перед регистрацией кролика лучше ознакомиться с правилами клуба.

Как видите, разведение мясных кроликов на приусадебном участке дает огромные преимущества, а возможность создать ферму по выращиванию кроликов на приусадебном участке для получения дополнительного дохода еще больше.

Единственный совет, который я дам: не увлекайтесь породой и убедитесь, что у вас есть четкий план разделки или продажи котят после отлучения от груди.

Наслаждайтесь своим новым устойчивым приключением, оно будет отличным!

кроликов: милые, приятные и способные кормить деревни

Фонд Гейтса финансирует исследования по созданию новых генетически модифицированных сортов основных сельскохозяйственных культур, включая рис, сладкий картофель и бананы, чтобы они содержали больше витаминов и питательных веществ. Многие организации развития, в том числе Альянс за зеленую революцию в Африке, распространяют то, что они называют «улучшенными семенами» или гибридными и генетически модифицированными семенами, обещая более высокие урожаи и финансовую отдачу для бедных фермеров.

Но решения проблемы детского недоедания не всегда зависят от денег, ГМО или западного опыта, утверждает Альфонс Твинамацико, фермер и специалист по устойчивому сельскому хозяйству из юго-западной Уганды. Твинамацико работает консультантом в различных общественных организациях, в том числе в Go Organic Africa. «У нас уже есть все необходимое для решения проблемы недоедания», — говорит он.

Вместо того, чтобы импортировать идеи из западных стран, Твинамацико не смотрит дальше своего собственного заднего двора, где в простой деревянной клетке, построенной менее чем за 50 долларов, живут один самец и две самки кролика.

29-летний мужчина родился и вырос в округе Кабале на юго-западе Уганды, где более 60 процентов населения занимается мелким сельским хозяйством. Фермеры выращивают местные сорта сорго, сладкого картофеля, вигны, бобов и кукурузы. В то время как многие также разводят коз и кур, домашний скот редко едят, а скорее сохраняют как своего рода «живой банковский счет» и продают для оплаты школьных сборов, земли и неотложной медицинской помощи.

«Большинство семей едят мясо только один или два раза в год, — говорит Твинамацико, — обычно во время религиозных праздников, таких как Рождество и Курбан-Байрам, или на свадьбах и похоронах.

В результате этой богатой углеводами диеты, по оценкам ЮНИСЕФ, 45 процентов детей в возрасте до пяти лет в Кабале страдают от недоедания. Одним из наиболее распространенных видов является квашиоркор , дефицит энергетического белка, вызванный нехваткой белка, железа и витамина B12. Квашиоркор может привести к задержке роста и развития, и, по оценкам Всемирной организации здравоохранения, недоедание является основной причиной 45 процентов всех детских смертей во всем мире.

Но почему кролики?

В 2012 году Альфонс Твинамацико окончил колледж Барака в Кении, изучая устойчивое сельское хозяйство и развитие сельских районов. Именно в Кении он впервые увидел крупномасштабные проекты по разведению кроликов, а затем принес технологию домой в Кабале, Уганда.

Кролики более эффективны, чем куры или козы, поскольку фермеры используют в качестве корма местные сорняки и растительность, а не покупают дорогие зерновые корма на рынке. Фермеры в Кабале утверждают, что в небольших масштабах кролики менее подвержены болезням или смертности, чем куры.

В 2012 году Твинамацико получила диплом в области устойчивого сельского хозяйства и развития сельских районов в сельскохозяйственном колледже Барака в Моло, Кения. Находясь там, он узнал об интенсивном кролиководстве. Хотя Твинамацико в детстве выращивал животных для развлечения, он никогда не считал это серьезным предприятием. Однако в колледже Барака у него была возможность посетить домашние и более крупные проекты по разведению кроликов и узнать об их преимуществах. Вдохновленный своим опытом, Твинамацико вернулся на юго-запад Уганды с целью популяризации кролиководства.

Есть веская причина для выражения «плодиться как кролики». Одна самка может давать от четырех до шести пометов каждый год, производя до 60 потомков. Это огромная прибыль для бедных фермеров, которые редко едят мясо.

Кролики являются идеальным источником мяса для бедных фермеров в Кабале по целому ряду причин, утверждает Твинаматсико. Большинство фермеров не могут позволить себе покупать зерновые корма на рынке для выращивания цыплят, а также не имеют достаточно земли для выпаса скота. Вместо этого кроликов можно кормить сорняками и дикой растительностью, которые есть в наличии и доступны фермерам.Во-вторых, уязвимость к болезням и смертность у кроликов ниже, чем у кур, особенно при содержании в приподнятых клетках. И, наконец, есть веская причина для выражения «плодятся как кролики». Твинамацико говорит, что одна самка может давать от четырех до шести пометов каждый год, производя до 60 потомков. Это огромная прибыль для бедных фермеров, которые редко едят мясо.

В 2013 году Твинамацико объединился с местным врачом, доктором Ангуйо Джеффри, который руководит общественной организацией здравоохранения под названием Kigezi Healthcare Foundation (KIHEFO).Доктор Ангуйо регулярно выявляет случаи крайнего недоедания на юго-западе Уганды. Он принимает больных детей и их опекунов на реабилитационное лечение в клинику KIHEFO в Кабале. Вместе Twinamatsiko и KIHEFO начали разработку программы по разведению кроликов с целью обеспечения кроликами бедных фермеров с уязвимыми детьми. В мае 2015 года KIHEFO построила Центр разведения кроликов в Кабале, и Твинамацико, засучив рукава, приступил к работе в сообществе.

Twinamatsiko (слева) и Атайо Бенсон демонстрируют новую вывеску в Центре разведения кроликов KIHEFO в Кьянамире, Кабале, на юго-западе Уганды.Проект KIHEFO занимается крупномасштабным разведением кроликов для бесплатной раздачи бедным фермерам, нуждающимся в помощи. KIHEFO предоставляет кроликов и проводит обучение, чтобы помочь фермерам начать свои собственные проекты и бороться с недоеданием и бедностью.

В прошлом году Твинамацико и его коллеги из Go Organic Africa открыли первый в истории «Кроличье заведение» в городе Кабале. Твинамацико надеется доказать, что мясо кролика может быть таким же вкусным, как свинина или козлятина, которые более распространены в этом районе.Еженедельно он покупает кроликов у фермеров, участвующих в проекте, помогая им получать дополнительный доход в семье.

В настоящее время в центре содержится более 300 кроликов, включая калифорнийских, новозеландских и фламандских гигантов, которых обычно разводят на мясо. В рамках программы развития KIHEFO бедные домохозяйства получают трех животных (двух самок и одного козла) и обучают их, что позволяет им начинать свои собственные проекты. На сегодняшний день более 100 фермеров начали разводить кроликов на своих приусадебных участках.

Эмили Нинсима, 28 лет, мелкий фермер из деревни Кикумби. Она мать-одиночка двух маленьких дочерей. В 2014 году она получила поддержку от Twinamatsiko и KIHEFO для разведения кроликов.

Эмили Нинсима получила кроликов и прошла обучение от Twinamatsiko и проекта по разведению кроликов KIHEFO, целью которого является облегчение детского недоедания. Она говорит, что разведение кроликов не сопряжено с большим риском. Начав с одного самца и двух самок, популяция Нинсиима быстро увеличилась.За последний год потребление мяса ее семьей утроилось.

«Это имело большое значение», — говорит Нинсима, чья популяция кроликов быстро росла. В течение года она утроила потребление мяса своей семьей. Она продала пять кроликов, получив дополнительный доход, и раздала несколько своим соседям, чтобы они могли начать свои собственные проекты. «Чтобы кормить и ухаживать за ними, не требуется много времени, — объясняет Нинсима, — и риск неудачи низок». Она также отмечает, что кролики производят большое количество навоза, который она перерабатывает в органический компост и удобрение для своих полевых культур.

Сегодня Твинамацико не только обучает фермеров выращиванию кроликов, но и создает новые рынки и выкупает излишки по гарантированной цене. Несколько месяцев назад он открыл первый «Кроличье заведение» (ресторан) в городе Кабале, где подают фирменное блюдо из жареного кролика, салата из капусты и тушеных бананов. Он признает, что было сложно убедить общественность в том, что мясо кролика может быть таким же вкусным и желанным, как и другие более предпочтительные виды мяса, такие как козлятина и свинина.

Но работа над изменением культурных вкусов является частью более важной задачи Twinamatsiko по поддержке устойчивых решений проблемы детского недоедания, продовольственной безопасности и экономического развития в Уганде.

«Как фермер, вы должны быть изобретательны. Вы должны быть инновационными», — говорит он.

Другое, другое, другое белое мясо: почему вам стоит добавить кролика в свой рацион


Oglesby MacDougall/Little Village

Мой проект по борьбе с пандемией оказался более нетрадиционным, чем большинство других. (Сначала я пробовал закваску, но до прошлой недели забыл закваску в холодильнике.) Будучи активистом против промышленного земледелия, я обнаружил, что меня привлекают альтернативные источники пищи.Я начал выращивать и перерабатывать кроликов на мясо и мех.

Кролики — редкое мясо здесь, в Штатах, но в других странах, таких как Франция, они являются таким же основным продуктом питания, как жареный цыпленок. Как только вы начнете их выращивать, нетрудно понять, почему. Есть много плюсов.

Они размножаются как кролики. При максимальной ротации три кролика (один самец и две самки) могут дать до 300 фунтов мяса в год. Это лишь немногим больше того, что средний взрослый американец съедает ежегодно (около 264 фунтов, по данным Университета Иллинойса).

Они компактны. Я выращиваю своих кроликов в клетках площадью девять квадратных футов на каждую взрослую особь и обычно сажаю в каждую клетку максимум двух или трех малышей, что все же дает им достаточно места. В целом, максимальное количество места, занимаемое, когда у нас есть помет или два младенца, составляет около 72 квадратных футов на заднем дворе.

Они чертовски хороши (и хороши для вас). Это клише, но это правда: кролики на вкус как курица, особенно насыщенное темное мясо.В них также меньше жира, чем в цыплятах, поэтому они являются отличным дополнением к салату или бутерброду, богатому белком!

Выращивание мяса — это прямое действие. Что может быть более прямым способом протеста против системы, чем конфискация средств (кроличьего) производства? Нет более надежного способа убедиться, что ваше мясо получено из здоровой и заботливой среды, чем вырастить его самостоятельно.

Это отличный способ узнать реальную стоимость вашей еды. Это немного сложнее продать, но когда вам нужно убить и переработать мясо, это становится немного более особенным и немного более важным.Это не просто кусок свинины, который вы купили в Fareway, это кролик, которого вы вырастили и о котором заботились. Это тяжелое чувство, но хорошее.

Самостоятельное выращивание мяса дает гораздо больше преимуществ, но это всего лишь один из многих способов, с помощью которых вы можете занять активную позицию против промышленного животноводства: проголосуйте за политиков, заботящихся об окружающей среде, напишите местным властям, присоединитесь к организации активистов или поддержите органические продукты и фермеры.

Рагу из кролика на плите — Джордан Селлергрен/Little Village

Первоначально эта статья была опубликована в выпуске Little Village 299.


Мысли? Советы? Милая картинка с собакой? Поделитесь ими с LV » [email protected]

Коммерческое разведение кроликов и бедность в городских и пригородных районах Кении

Front Vet Sci. 2020; 7: 353.

CHRISPINUS MUTSAMI

1 IGAD Климатический прогноз климата и Центр приложений, Nairobi, Kenya

Stephen KARL

2 Международный институт животноводства, Найроби, Кения

1 IGAD Климатический прогноз и приложения Center, Найроби, Кения

2 Международный научно-исследовательский институт животноводства, Найроби, Кения

Под редакцией: Софии Боквист, Шведский университет сельскохозяйственных наук, Швеция

Рецензирование: Гарриет Ритво, Массачусетский технологический институт, США; Джошуа Орунго Ононо, Университет Найроби, Кения

Эта статья была отправлена ​​в Veterinary Humanities and Social Sciences, раздел журнала Frontiers in Veterinary Science

Поступила в редакцию 3 марта 2020 г.; Принято 21 мая 2020 г.

Это статья с открытым доступом, распространяемая на условиях лицензии Creative Commons Attribution License (CC BY). Использование, распространение или воспроизведение на других форумах разрешено при условии указания оригинального автора(ов) и владельца(ей) авторских прав и при условии цитирования оригинальной публикации в этом журнале в соответствии с общепринятой академической практикой. Запрещается использование, распространение или воспроизведение без соблюдения этих условий.

Эта статья была процитирована другими статьями в PMC.

Abstract

Исследования показали, что коммерциализация сельского хозяйства является эффективным способом повышения благосостояния фермеров. Верно ли это для городских или пригородных фермеров? Мы пытаемся ответить на этот вопрос, оценив влияние коммерциализации кроликов на многомерную бедность среди городских фермеров в Кении. В то время как предыдущие исследования анализировали коммерциализацию с точки зрения сельскохозяйственных культур, мелкому рогатому скоту, такому как кролик, уделялось мало внимания. Кроме того, в большинстве исследований доход используется для определения бедности без учета других лишений, таких как образование, здоровье и уровень жизни.Здесь мы оцениваем влияние коммерциализации кроликов на многомерную бедность среди городских и пригородных фермеров. Использованы данные 260 респондентов. Результаты показывают, что коммерциализация кроликов связана с уменьшением многомерной бедности среди городских и пригородных фермеров. Это означает, что коммерциализация кроликов может улучшить уровень жизни городской бедноты. Другие результаты показывают, что многомерная бедность положительно связана с повышением уровня образования, доступом к кредитам и уменьшением размера семьи.Политическое значение наших выводов заключается в том, что необходимо сосредоточиться на поощрении коммерциализации среди мелких городских фермеров за счет расширения сектора микрофинансирования среди городских жителей, чтобы уменьшить сбои финансового рынка, вызванные неадекватным доступом к финансовым услугам. Кроме того, мы рекомендуем продвигать программы обучения в различных секторах, таких как кролиководство. Городские жители с большими домохозяйствами должны иметь возможность обеспечить участие всех членов домохозяйства в деятельности, приносящей доход, такой как разведение кроликов и коммерциализация.

Ключевые слова: коммерциализация, многомерная бедность, кролик, Кения, благосостояние, контрольная функция

Введение

Разведение кроликов ( Oryctolagus cuniculus ) является одним из самых быстрорастущих микроживотноводческих предприятий в Кении. Кролик предпочтительнее в качестве устойчивого источника белков в эпоху, когда изменение климата, численность населения и изменение моделей потребления мяса растут в развивающихся странах (1). Кроме того, рост дохода на душу населения, растущая урбанизация и разворачивающаяся глобализация повышают спрос на дорогостоящие товары, включая мясо (2).Из-за этих быстрых социально-экономических изменений в недавнем прошлом произошел быстрый сдвиг в пищевых привычках в пользу устойчивых источников белка, таких как мясо кролика. Городские и пригородные фермеры в Кении начали заниматься разведением кроликов, чтобы удовлетворить существующий спрос, особенно в городских районах.

Кролиководство может быть устойчивым в развивающихся странах по следующим причинам. Во-первых, кроликов можно выращивать на беззерновой диете. В мире растущих цен и растущего спроса на зерно возможность выращивать хороший белок на садовых кормах является плюсом в бедных странах.Во-вторых, кролики характеризуются быстрым темпом роста, высокой плодовитостью, высокой конверсией корма и скороспелостью. При хорошем содержании кролики могут производить более 40 щенков в год по сравнению с одним теленком у крупного рогатого скота и до двух козлят у коз (3). В-третьих, кролики не имеют запаха, бесшумны и могут адаптироваться во многих экосистемах, в отличие от многих крупных жвачных животных (4). Наконец, исследования показывают, что фермеры в развивающихся странах начали проявлять интерес к информационным и коммуникационным технологиям (4).Такие технологии используются в качестве маркетинговых площадок, где встречаются фермеры и потенциальные покупатели. Такие договоренности облегчают фермерам продажу своей продукции. Например, в Кении существует онлайн-платформа под названием Mkulima Young , предназначенная для преобразования мелких фермерских хозяйств путем предоставления фермерам доступа к рынкам.

Изначально кролиководство было хобби или для пропитания (5). В недавнем прошлом кролиководство из некоммерческого превратилось в коммерческое (6).Коммерциализация в данном случае означает переход от натурального хозяйства к рыночному сельскому хозяйству. Коммерциализация в сельском хозяйстве связана с сокращением бедности, ростом доходов и созданием рабочих мест (7). Коммерциализация сельского хозяйства также увеличивает снабжение продовольствием в городских районах, что важно для повышения продовольственной безопасности и питания (8). Однако в отсутствие какого-либо систематического исследования предприниматели, прогрессивные фермеры и даже исследователи задавали вопросы о результатах благосостояния, таких как бедность, коммерческого кролиководства, особенно в городских и пригородных районах.Этот документ, возможно, впервые, направлен на решение вопросов, связанных с коммерциализацией кролиководства и связанных с этим последствий для бедности среди городских и пригородных фермеров в Кении, а также на разработку подходящей политической основы для этого многообещающего сектора животноводства.

Мы вносим свой вклад в существующую литературу двумя способами. Во-первых, в последнее время мы наблюдаем повышенный интерес к городскому сельскому хозяйству со стороны исследователей и партнеров по развитию. Однако основное внимание они уделяют растениеводству, особенно огородничеству, и молочному животноводству (9).Мелкий домашний скот редко изучался. Несмотря на роль кролиководства в улучшении условий жизни, по нашим сведениям, не проводилось исследований, чтобы выявить их роль в улучшении благосостояния городских и пригородных домохозяйств. Второй вклад касается измерения коммерциализации и бедности. В большинстве исследований доход используется для определения уровня бедности (8, 10). Доход сам по себе может не отразить многоаспектный характер бедности. Настоящее исследование дополнит существующую литературу, рассмотрев другие аспекты бедности, такие как показатели образования, дохода и уровня жизни.

Материалы и методы

Область исследования

Данные были собраны в трех крупных городах Кении — Тика (округ Киамбу), Накуру (округ Накуру) и Ньери (округ Ньери). Три города были выбраны на основе большого количества производителей кроликов и их близости к Найроби (столица Кении) (). Города быстро урбанизируются с населением от 100 000 до 500 000 человек. Области исследования обеспечивают отличный контекст для изучения того, как коммерциализация городского сельского хозяйства может повлиять на благосостояние домохозяйств.Во всех трех городах есть благоприятные условия для ведения сельского хозяйства, например, двухрежимный тип дождя, при котором продолжительные дожди выпадают в апреле, мае и августе, а короткие дожди выпадают в период с октября по декабрь.

Карта Кении с изображением Накуру, Ньери и Тики. Источник: Национальное бюро статистики Кении (KNBS) (11).

Изучение населения

Города также характеризуются несколькими трущобами, число которых увеличилось. Например, 47% жителей Накуру живут в неформальных поселениях (11).Основная часть жителей трущоб занята в неформальном секторе, а остальные заняты в отраслях, существующих в соответствующих городах. Некоторые домохозяйства занимаются городским сельским хозяйством, чтобы увеличить доход от несельскохозяйственной деятельности. Они держат мелкий домашний скот, такой как куры и кролики, в то время как другие занимаются растениеводством, особенно на наемных фермах за пределами городов.

Выбор единиц исследования

Сбор данных проводился в июле 2018 г. Основа выборки была взята из списка фермеров, которые сообщили в 2012 г. 1 , что они содержат кроликов (12).Использовалась систематическая случайная выборка, когда мы проводили опрос после каждых пяти фермеров из списка. Размер выборки, использовавшийся в 2012 году, составлял 420 человек. Однако из-за миграции, смены сельскохозяйственной деятельности и трудностей с поиском некоторых фермеров нам удалось повторно опросить 260 респондентов.

Сбор данных

Личные интервью с главами домохозяйств, любым членом домохозяйства старше 18 лет, ответственным за управление и маркетинг кролиководческого хозяйства, были проведены группой хорошо обученных и независимых местных счетчиков .Использовалась предварительно тщательно протестированная структурированная анкета. Собранная информация включала характеристики ферм и домохозяйств, производство и продажу кроликов, широкий спектр институциональных характеристик и владение активами. Данные о производстве и маркетинге были собраны за период в 12 месяцев.

Были также проведены интервью с ключевыми информантами для сбора информации о маркетинге кроликов от широкого круга людей, например, лидеров общин, представителей Министерства сельского хозяйства, животноводства и рыболовства в округе, ассоциаций фермеров/торговцев и менеджеров из Кении. Ассоциация кролиководов.Интервью позволили получить информацию из первых рук о кролиководстве в изучаемых областях, что помогло подтвердить достоверность нашего вопросника.

Измерение ключевых переменных

Измерение коммерциализации кроликов

Коммерциализация кроликов измерялась путем расчета доли стоимости кроликов, проданных в течение 12 месяцев до исследования (уравнение 1). А значение индекса коммерциализации колебалось от нуля до единицы.

Ci=∑r=1rPrQir∑R=1RPRQiR

(1)

где Q ir – общее количество кроликов r 9, проданное по средней цене на уровне домохозяйства i 1 r 0 Р р . Q iR – общее количество кроликов R , произведенных домохозяйством i по средней цене на уровне сообщества P R .

Измерение многомерной бедности

В исследовании используется индекс многомерной бедности (ИМБ) для определения бедности домохозяйства. Согласно Alkire и Santos (13), индекс рассчитывается на основе набора из 10 деприваций по трем параметрам: здоровье, образование и уровень жизни (13).Процедура построения ИМБ предполагает определение набора показателей, которые необходимо учитывать в многомерном показателе. Для домохозяйства должны быть доступны данные по всем показателям. Следующий шаг включает в себя установление пороговых значений депривации для каждого индикатора, а именно уровня достижений (нормативно), который считается достаточным для того, чтобы не быть депривированным по каждому индикатору. Пороговое значение используется для определения того, является ли каждое домохозяйство лишенным или нет по каждому показателю.

Размеры ИМБ.Источник: Алкире и Сантос (13).

В этом исследовании мы внимательно следим за процедурой, описанной Alkire и Santos (13). Однако мы корректируем некоторые показатели, чтобы они соответствовали имеющимся данным. Например, мы используем количество случаев заболевания членов семьи за последние 12 месяцев для измерения состояния здоровья. Кроме того, вместо цементного пола мы использовали сумму денег, выплачиваемую ежемесячно в качестве арендной платы. Это связано с тем, что большинство домохозяйств в некоторых городах не имеют домов. Вместо этого они арендаторы.Все индикаторы MPI являются фиктивными переменными со значениями единицы или нуля. Используя весовые коэффициенты 1/6 для показателей образования и здоровья и 1/18 для показателей уровня жизни, мы рассчитали ИМБ для каждого домохозяйства. Сначала мы построили показатель депривации домохозяйства, непрерывную переменную со значениями в диапазоне от нуля до единицы, рассчитанную путем сложения значений всех показателей. Используя показатель депривации домохозяйства, мы создали фиктивную переменную, где единица указывает, что показатель депривации домохозяйства превышает пороговое значение, равное 0.33 и ноль в противном случае (13) ().

Таблица 1

Измерения и индикаторы, используемые для построения многомерного индекса.

Индикатор Описание
Образование лет обучения главы домохозяйства
Бытовая имеет ребенка школьного возраста, не посещающих школу
Здоровье Количество раз, когда члены домохозяйства были больными в последние 12 месяцев
проживания Доступ к безопасной питьевой воде
ежемесячная аренда платят
Кулинария с деревом или уголью
Владеет радио, телевизором, мобильным телефоном, велосипедом, мотоциклом, холодильником
Подключен к электричеству

Есть несколько причин для выбора ИМБ по сравнению с другими показателями бедности, такими как доход и «доллар-а». -день.Этот подход имеет следующие преимущества: во-первых, он дает показатель MPI, который устойчив как к порядковым, так и к количественным переменным. Во-вторых, он удовлетворяет условию размерной монотонности. В-третьих, она разлагается по подгруппам населения. В-четвертых, его можно разбить по показателям, что способствует более глубокому пониманию структур бедности и механизмов воздействия. Наконец, он обеспечивает абсолютные уровни бедности (в терминах интенсивности), что позволяет сравнивать бедность в различных условиях (8).

Были проанализированы другие переменные, используемые в качестве контроля. В частности, мы оценили, как социально-экономические факторы, такие как возраст, пол, размер домохозяйства, доступ к кредитам, членство в группе и доход, влияют на бедность среди животноводов.

Эмпирическая стратегия

Мы изучаем влияние коммерциализации кроликов на многомерную бедность, используя следующую регрессию: , C i – индекс коммерциализации для каждого домохозяйства, W i – вектор управляющих переменных i.д., бытовые характеристики. Коэффициент β 1 представляет влияние коммерциализации на бедность, а ε i представляет собой член случайной ошибки. Из-за бинарной природы y i мы используем логит-оценку для выполнения уравнения (2).

Положительный коэффициент β 1 Таким образом, ожидается положительная связь между коммерциализацией и ИМБ. Положительный или повышенный ИМБ означает снижение уровня бедности среди городских или пригородных домохозяйств.Однако уровень коммерциализации кроликов является потенциально эндогенным, а это означает, что у нас может быть корреляция между коммерциализацией и термином ошибки. Потенциальная эндогенность связана с предвзятым и непоследовательным β 1 . Некоторые из источников эндогенности включают ненаблюдаемую гетерогенность, обратную причинно-следственную связь или ошибку измерения (8).

Чтобы решить проблему эндогенности, в исследовании используется метод контрольной функции (CF), как описано в (13, 14). Подход CF влечет за собой оценку остатков регрессионной модели первого этапа детерминант коммерциализации при наличии хотя бы одного действительного инструмента.Поскольку C i является цензурированной переменной (доля, ограниченная нулем и единицей), мы оцениваем регрессию первого этапа, используя дробный логит. Прогнозируемые остатки затем включаются в логит-модель, как показано в уравнении (2).

В этом исследовании на первом этапе использовалась инструментальная переменная для получения предсказанных остатков. Инструменты в этом случае должны коррелировать с коммерциализацией, но не с бедностью (зависимая переменная). Мы использовали одну инструментальную переменную i.д., количество домохозяйств в деревне, у которых были договоры с супермаркетами, за исключением опрошенного домохозяйства. Выбор инструмента вдохновлен недавней литературой по супермаркетам и контрактам (15, 16). Очевидно, что домохозяйства, участвующие в контрактах с супермаркетами, получают больше выгоды, поэтому их поощряют производить больше продукции, которую можно продать. Участие в контрактах с супермаркетами может положительно повлиять на коммерциализацию других кролиководов благодаря социальному обучению — взаимному обучению.Фермеры в одной деревне, скорее всего, узнают друг у друга о преимуществах продажи в местные супермаркеты. Мы проверили возможную корреляцию между инструментом и MPI (показателем бедности). Коэффициент корреляции оказался незначительным и слабым, что указывает на достоверность нашего инструмента.

Результаты и обсуждение

Описательная статистика

Резюме описательной статистики домохозяйств представлено в . Средняя доля домохозяйств, продающих своих кроликов, составляет 52%.Предыдущее исследование Serem et al. (12) показали, что только 36% фермеров, выращивающих кроликов, продали своих кроликов в 2013 году. Значительное увеличение доли фермеров, продающих своих кроликов, может быть связано с созданием фабрик по производству кроликов (таких как RABAK в городе Тика) и продолжающимся продвижением продуктов питания. здорового питания со стороны правительства и неправительственных организаций. Что касается многомерной бедности, то 54% ​​домохозяйств имеют показатель депривации более 0,33, следовательно, классифицируются как бедные, из которых 61% возглавляют женщины.Большинство домохозяйств возглавляют мужчины со средним размером домохозяйства 5 человек, которые живут рядом с рынками со средним годовым доходом в кеш. 330 600. Кроме того, только 31% сообщили о членстве в группах, что может правдоподобно объяснить низкий уровень доступа к кредитам. В среднем в каждой деревне зарегистрировано 15 домохозяйств, которые продавали кроликов в супермаркеты. Средняя цена взрослого кролика составила кеш. 525. Высокая цена может быть связана с высоким спросом на белое мясо кролика.

Таблица 2

Сводка описательной статистики домохозяйств.

Переменные Среднее Станд. Дев .
Коммерциализация (доля) 0,52 0,49
Многомерная бедность (фиктивная) 0,46 0,34
Женщина-двуглавый бытовые 0,28 0,38
Женский -бедные 0,61 0,73
Возраст главы домохозяйства (лет) 47 12.31
Образование головы (лет) 9,88 4,09
Размер домохозяйства 5,14 3,21
Размер домохозяйства в квадрате 32,68 24,79
Доходы домашних хозяйств (1000 / год) 330.56 274.1
членство группы 0.31 0.31 0.46
Доступ к кредиту 0,37 0.48
Продавцы в супермаркетах в селе 15,62 36,33
Производственные активы (1000 КШ) 12,09 11,17
Расстояние до ближайшего рынка 1,77 2,25
Расходы на питание (1000 кш / кролик) 0.81 0.53 Средняя цена 525 525 119.54
Регион, Накуру 0.39 0.45
0,25 0.23
Region, Nyeri 0.16 0,16 0,41

Представляет количество кроликов, хранящихся в семьях. Из общего числа опрошенных фермеров 40% держали не более двух кроликов. Согласно Осени и соавт. (17), такие фермеры классифицируются как ультрамелкие. Около 45% сообщили, что содержат от 3 до 10 кроликов (мелкий масштаб), 13% содержат от 11 до 50 кроликов (средний масштаб), а 3% содержат более 50 кроликов в крупном масштабе).

Среднее количество содержащихся кроликов.

Мы также исследовали способы перевозки кроликов на рынок (). Большинство (55%) фермеров ходят на рынок, чтобы продать своих кроликов. Это может быть связано с близостью рынков в изучаемых районах. Кроме того, некоторые фермеры заявили, что продают своих кроликов соседям, что не требует моторизованных транспортных средств. Этот вывод подтверждает вывод Bett et al. (18), которые обнаружили, что ходьба пешком была основным видом транспорта для тех, кто имел дело с улучшенной курицей в Кении.Некоторые (34%) актеры-кролики использовали мотоциклы, широко известные как бодабода , для перевозки своих кроликов на рынок. Для перевозки использовались пикапы, особенно для тех, у кого было более 50 кроликов. Отмечено, что на всех исследуемых территориях специализированных кроликотранспортеров не было.

Средства транспортировки кроликов на рынок.

Влияние коммерциализации на многомерную бедность

Влияние коммерциализации на многомерную бедность показано в .Приведены оценки для двух моделей, logit и CF. Как обсуждалось выше, модель CF включала два этапа, где на первом этапе прогнозировались остатки. Результаты CF показывают статистически незначимые остатки, поэтому мы не можем отвергнуть нулевую гипотезу о том, что коммерциализация является экзогенной. Оценки в обоих подходах почти одинаковы. Для целей интерпретации мы сосредоточимся на оценках без остатков, поскольку они считаются более эффективными.

Таблица 3

Влияние коммерциализации на многомерную бедность.

Переменные + +.031 (0,021)
логит модели CF
Коммерциализация -0,131 *** + (0,009) -0,133 *** + (0,041)
Женская домохозяйство -0.023 (0,021) -0.025 (0,022)
Возраст домохозяйства (годы) -0,011 (0,001) -0,011 (0.002)
Образование руководителя (лет) −0.060 *** (0.003) -0.061 *** (0.005)
Размер домохозяйства 0.017 ** (0.008) 0.018 (0,006)
Размер домохозяйства -0.001 5 -0.001 * (0.002) -0.001 * (0,002)
Доход без фермы (1000 / год) -0.012 (0,018) -0,014 (0,013)
Членство в группе −0,017 (0,017).011) -0.018 (0,009)
Доступ к кредиту -0.118 *** (0,017) -0.116 (0,013)
Производственные активы (1000 кш) -0.002 ( 0,006) -0.002 (0.006)
Расстояние до ближайшего рынка -0.009 (0,012) -0.007 (0,011)
Расходы на питание (1000 кш / кролик) 0,015 (0,041) 0,022 (0,048)
Макеты региона Да Да
Остаток от первой ступени −
R-квадрат 0,21 0,218

показывает, что коммерциализация кроликов связана с негативным и значительным влиянием на бедность. С учетом других факторов коммерциализация кроликов, вероятно, снизит вероятность бедности на 13%. Эти данные свидетельствуют о том, что участие кролиководов на рынках, вероятно, снизит уровень их бедности.

Наши результаты в некоторой степени согласуются с другими исследованиями о влиянии коммерциализации на бедность других сельскохозяйственных продуктов, кроме кролика.Например, в отношении мелких производителей фасоли в Западной Кении (8) делается вывод, что коммерциализация сельского хозяйства приводит к сокращению многомерной бедности. Несколько других исследований также представили доказательства того, что коммерциализация оказала положительное влияние на сокращение бедности среди африканских мелких землевладельцев (19–21). Однако в большинстве этих исследований доход использовался для определения уровня бедности. Один только доход может завышать или занижать реальную бедность, если другие факторы, такие как здоровье, образование и уровень жизни, не учитываются.

Некоторые из наших контрольных факторов оказывают существенное влияние на уровень бедности кролиководов. Например, размер домохозяйства связан с увеличением многомерной бедности на 1,7%. Это согласуется с данными литературы (22, 23), где отмечается, что большие семьи, как правило, беднее в развивающихся странах. Следуя микроэкономическим аргументам, в Кении дети рассматриваются как важная часть рабочей силы домохозяйства для получения дохода семьи и как страховка от старости.Однако большое количество детей и их участие в производстве домашних хозяйств, вероятно, будет препятствовать инвестициям в их человеческий капитал (т. е. в образование и здравоохранение), поддерживая низкодоходный статус домохозяйства и тем самым создавая или сохраняя ловушку бедности и рождаемости. .

Доступ к кредитам связан с сокращением бедности среди кролиководов на 11,8%. Негативное влияние доступа к кредитам на бедность связано с наличием капитала, который можно инвестировать в разведение кроликов, тем самым увеличивая производство и производительность.Доступность финансовых учреждений помогает уменьшить сбои рынка, вызванные неадекватным доступом к финансовым услугам и их предоставлением (21). Наш вывод отличается от выводов Imai et al. (24) где сообщалось, что доступ к кредитам не повлиял на бедность в северном регионе Таиланда. Отсутствие значительного эффекта объяснялось плохой адресностью кредитной интервенции.

Повышение уровня образования и количества лет, проведенных в школе, было связано с сокращением многомерной бедности на 6% среди кролиководов в городских и пригородных районах Кении.Образование увеличивает запас человеческого капитала, что, в свою очередь, повышает производительность труда и/или заработную плату, которую можно вложить в кролиководство. Поскольку труд, безусловно, является самым важным активом бедных, повышение уровня образования бедных приведет к сокращению бедности. На самом деле существует порочный круг бедности: низкий уровень образования ведет к бедности, а бедность ведет к низкому уровню образования.

Заключение

Результаты показывают, что коммерциализация кроликов связана с уменьшением многомерной бедности среди городских и пригородных фермеров.Это означает, что коммерциализация животноводства может повысить уровень жизни городской бедноты. Политическое значение этого вывода состоит в том, что необходимо сосредоточить внимание на поощрении коммерциализации среди мелких фермеров посредством обеспечения необходимой инфраструктуры, такой как дороги и холодильники, и институтов, таких как кредиты, рынки ресурсов и продукции.

Дополнительные результаты показывают, что размер домохозяйства увеличивает многомерную бедность. Следовательно, это означает, что более крупные домохозяйства беднее, чем более мелкие.Мы рекомендуем предоставить таким семьям возможность участвовать в экономической деятельности, такой как выращивание кроликов и коммерциализация. Это позволит многодетным семьям получать доход, который может поддерживать их средства к существованию. Мы также обнаружили, что доступ к кредитам снижает многомерную бедность. Мы утверждаем, что расширение сектора микрофинансирования среди городских жителей могло бы уменьшить сбои финансового рынка, вызванные неадекватным доступом к финансовым услугам. Кроме того, финансовые учреждения должны стремиться к устойчивым финансовым услугам.Например, кредитно-кредитные учреждения, такие как коммерческие банки и микрофинансовые организации, должны поэтому работать над предоставлением недорогих и доступных кредитов кролиководам, чтобы улучшить их способность покрывать расходы, связанные с производством и реализацией кроликов. Было обнаружено, что образование снижает бедность среди домохозяйств в городских районах. Мы рекомендуем продвигать обучающие программы в различных секторах, таких как кролиководство.

Заявление о доступности данных

Наборы данных, созданные для этого исследования, доступны по запросу соответствующему автору.

Заявление об этике

Исследования с участием людей были рассмотрены и одобрены Институциональным наблюдательным советом Университета Найроби. Пациенты/участники предоставили письменное информированное согласие на участие в этом исследовании.

Вклад авторов

CM и SK: дизайн исследования, анализ данных и разработка рукописи. СМ: сбор данных. Все авторы: внесли свой вклад в статью и одобрили представленную версию.

Конфликт интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

1 Это было сделано в рамках проекта «Стратегии улучшения производственно-сбытовой цепочки кроликов в Кении», поддерживаемого Национальным советом Кении по науке и технологиям.

Финансирование. Эта работа была поддержана Национальным научным советом Кении под номером награды KE/NCS1201/10.

Ссылки

1. Mensah JO, Aidoo R, Amponsah D, Buah AE, Aboagye G, Acquah-Harrison NS. Оценка возможности коммерческого производства мясного кролика в мегаполисе Кумаси в Гане.Am J Exp Agric. (2014) 4:183–92. 10.9734/AJEA/2014/5739 [CrossRef] [Google Scholar]2. Кумар С. Коммерческое разведение коз в Индии: новые возможности для агробизнеса. Agric Econ Res Rev. (2017) 20: 503–20. 10.22004/ag.econ.47443 [CrossRef] [Google Scholar]3. Дайро Ф.С., Абай Х.М., Олуватусин Ф.М. Социальная приемлемость мяса кролика и стратегии по улучшению его потребления в екити, штат Нигерия. J Livestock Res Rural Dev. (2012) 24 Доступно на сайте: http://www.lrrd.org/lrrd24/6/dair24094.htm4.Муриити Б.В., Мац Дж.А. Влияние коммерциализации овощей на благосостояние: данные мелких производителей в Кении. Продовольственная политика. (2015) 50:80–91. 10.1016/j.foodpol.2014.11.001 [CrossRef] [Google Scholar]6. Майлу С., Ваниоике М., Серем Дж. Характеристики породы кроликов, цели и предпочтения фермеров в Кении: анализ соответствия. Документ 48476 архива личного архива Мюнхена (2013 г.). Получено с: https://mpra.ub.uni-muenchen.de/48476/7. Карлетто С., Коррал П., Гельфи А. Новый взгляд на коммерциализацию сельского хозяйства и питание: эмпирические данные из трех африканских стран.Продовольственная политика. (2017) 67:106–18. 10.1016/j.foodpol.2016.09.020 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]8. Огуту С.О., Каим М. Коммерциализация мелкого фермерского сектора и многомерная бедность. Мир Дев. (2019) 114: 281–93. 10.1016/j.worlddev.2018.10.012 [CrossRef] [Google Scholar]9. Омонди С. Экономический анализ мелкого птицеводства в кенийских средних городах Кисуму и Тика. В: Доклад, подготовленный на 3-й Международной трехлетней конференции экономистов-аграрников.Ванкувер, Британская Колумбия (2018). [Google Академия] 10. Мурико Г., Манда Д., Суле Ф., Кэсси М. Коммерциализация мелких фермеров в сельском хозяйстве и бедность: эмпирические данные панельных данных из Кении. В: Доклад, подготовленный на ежегодной конференции Общества сельскохозяйственной экономики. Дублин (2017). [Google Академия] 11. Национальное статистическое бюро Кении (KNBS) Обследование домохозяйств в Кении и индекс бедности. Найроби: Государственная типография; (2019) [Google Scholar]12. Serem JK, Wanyoike MM, Gachuiri CK, Mailu SK, Gathumbi PK, Mwanza RN, et al.Характеристика систем производства кроликов в Кении. J Agric Sci Appl. (2013) 2:155–9. 10.14511/jasa.2013.020304 [CrossRef] [Google Scholar] 13. Алкире С, Сантос МЭ. Измерение острой бедности в развивающихся странах: надежность и охват индекса многомерной бедности. Мир Дев. (2014) 59: 251–74. 10.1016/j.worlddev.2014.01.026 [CrossRef] [Google Scholar]14. Папке Л.Е., Вулдридж Дж.М. Методы панельных данных для переменных дробного отклика с приложением для проверки успешности. Дж. Экон. (2008) 145:121–33.10.1016/j.jeconom.2008.05.009 [CrossRef] [Google Scholar]15. Мейсон Н.М., Джейн Т.С., Ван Де Валле Н. Политическая экономия программ субсидирования удобрений в Африке: данные из Замбии. Am J Agric Econ. (2016) 99:705–31. 10.1093/ajae/aaw090 [CrossRef] [Google Scholar] 16. Андерссон С.И., Чеге С.Г., Рао Э.Дж., Каим М. Отслеживание мелких фермерских хозяйств и супермаркетов в Кении. Am J Agric Econ. (2015) 97:1247–66. 10.1093/ajae/aav006 [CrossRef] [Google Scholar] 17. Осени С.О., Аджайи Б.А., Комолафе С.О., Сиянбола О., Ишола М., Мадамидола Г.Кролиководство в мелких фермерских хозяйствах на юго-западе Нигерии: текущее состояние, возникающие проблемы и пути дальнейшего развития. В: 9-й Всемирный конгресс кроликов. Верона (2008). п. 1597–602 гг. Доступно в Интернете по адресу: http://eprints.lmu.edu.ng/300/18. Бетт Х.К., Мусиока М.П., ​​Петерс К.Дж., Бокельманн В. Спрос на мясо в сельских и городских районах Кении: в центре внимания местная курица. Экон Рез Инт. (2012) 2012:404172 10.1155/2012/401472 [CrossRef] [Google Scholar] 19. Очиенг Д.О., Виттил П.К., Каим М. Предпочтения фермеров в отношении контрактов с супермаркетами в Кении.Продовольственная политика. (2017) 68:100–11. 10.1016/j.foodpol.2017.01.008 [CrossRef] [Google Scholar]20. Олванде Дж., Смейл М., Матенге М.К., Плейс Ф., Митхофер Д. Сельскохозяйственный маркетинг мелких землевладельцев в Кении: сравнение кукурузы, капусты и молочных продуктов. Продовольственная политика. (2015) 52:22–32. 10.1016/j.foodpol.2015.02.002 [CrossRef] [Google Scholar]21. Ирунгу КРГ, Мбугуа Д., Муйя Дж. Информационные и коммуникационные технологии (ИКТ) привлекают молодежь в прибыльное сельское хозяйство Кении. East Afr Agric For J.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.