Когда заготавливать корень лопуха весной или осенью: «Когда копать корень лопуха?» — Яндекс.Кью

Содержание

Читатели «РГ помогают друг другу народными советами — Российская газета

Все началось с того, что в одном из февральских номеров «РГ-Недели» (N43) было опубликовано письмо А.Н. Горьковой из Башкирии с просьбой к читателям рассказать о лечении почек своими средствами.

И вот сейчас, к началу сентября, в почте нашей рубрики скопилась уже целая подборка писем на тему, интересующую нашу башкирскую читательницу.

Предоставляя вашему вниманию некоторые из них, все же отметим:

для начала человеку, испытывающему проблему с почками, все-таки стоит обратиться к специалисту. Хотя бы для того, чтобы определиться с диагнозом. Ведь болезней почек много. Что хорошо при одном заболевании, может быть противопоказано при другом.

Вот и лопух пригодился

Мне было 7 лет, когда отец простудился, и у него началось воспаление почек. Много лет никто не мог справиться с его болезнью. Врачи уже поставили на лечении крест, но помогла знакомая женщина — травница.

Она посоветовала лечиться лопухом.

Дело было в марте. Мы с матерью ломом и топором выкапывали корни лопуха из мерзлой земли, мыли их, толстые разламывали руками и готовили отвар. Брали горсть корней, клали в эмалированную кастрюлю, заливали 1 литром молока, доводили до кипения и кипятили 10-15 минут.

Отец пил этот отвар в течение дня, а вечером съедал отварные корни (они, кстати, вкусные). Через две недели он почувствовал себя лучше, а через месяц от болезни не осталось и следа. В дальнейшем при простуде отец всегда пил отвар корней лопуха, и почки никогда его не беспокоили.

При пиелонефрите нужно столовую ложку семян моркови заваривать стаканом кипятка и пить как чай. Или кусочек прополиса размером 4х4 см заливать 0,5 литра кипятка, кипятить 30-35 минут и пить в течение дня. Курс — 3-4 недели.

Во время лечения необходимо отказаться от тяжелой работы!

П. П. Панафидин,
658554, Алтайский край, Мамонтовский район, пос. Первомайский.

Кстати

Лопух большой или репейник — двухлетнее растение. Корни лопуха первого года жизни заготавливают осенью в сентябре-октябре, второго года — ранней весной, до начала роста. Выкапывают лопатами, отряхивают землю, ножом обрезают надземную часть и тонкие корни, промывают в холодной воде, очищают от коры и сушат на открытом воздухе под навесом или в хорошо проветриваемом помещении, расстелив тонким слоем на бумаге или ткани.

Отвары и настои корней лопуха — хорошее мочегонное, кровоочистительное и стимулирующее обмен веществ средство. Полезны и листья. Настои из них тоже применяют при болезнях почек и желчного пузыря, а еще при болях в суставах, запорах и сахарном диабете. Листья собирают в августе.

Сок из сорняков

В 1960-х годах у меня начались проблемы с мочевым пузырем, а потом и с почками. Боли и жжение не давали покоя более двух лет, пока, наконец, не порекомендовали средство, прекратившее мои мучения.

Вот рецепт: 1 стакан репейного сока (можно из листьев, но лучше из молодых корней), 2 стакана сока подорожника и 1 кг меда поместить в трехлитровую банку и залить по плечики теплой сывороткой из-под простокваши (лучше приготовленной из парного коровьего молока). Все тщательно перемешать и хранить в холодильнике. Принимать за 30 минут до еды по 50-70 мл (обычная граненая стопка). Смеси хватает на 1-1,5 месяца. После перерыва в 15-20 дней продолжить лечение. Желательно провести 2-3 курса, и в дальнейшем повторять лечение хотя бы раз в год.

Валерий, г. Новосибирск
точный адрес в редакции)

Пейте омелу

От пиелонефрита спасает омела белая (березовая). Собирать ее нужно в начале сокодвижения — в феврале-марте. А готовить следующим образом: в эмалированную посуду налить 1 литр воды, довести до кипения, бросить в нее щепотку листьев и сразу снять с огня, плотно прикрыв крышкой, чтобы пар не выходил наружу. Оставить на 8-24 часа, затем процедить и пить в течение дня. Хранить не более суток.

В качестве скорой помощи можно смешать 3/4 стакана настоя омелы с соком половины лимона и натуральным медом (по вкусу) и принимать 3-4 дня по 3 раза в день.

Этот рецепт мне дали в Ленин граде 40 лет назад. С его помощью я и сама вылечилась, и свою двухлетнюю дочь спасла.

Эглит Нелли Яновна,
155048, Ивановская область, г. Тейково, ул. Шестагинская, 50-2

Кстати

Омела белая — ядовитое растение, и лечиться с ее помощью нужно осторожно. Не опасна она только в малых дозах.

Например: 

— 1 чайную ложку омелы настоять в 1 стакане холодной кипяченой воды и принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

— 8 г омелы залить 1 стаканом горячей воды и нагревать в закрытой эмалированной посуде на водяной бане в течение 10 мин. Затем снять с огня, дать постоять минут 30, процедить и добавить воды до исходного объема. Принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день во время еды. Курс лечения — 10-15 дней. В дальнейшем дозу можно увеличить до 2-3 ст. ложек.

Такая вот петрушка

Почки хорошо лечит обыкновенная петрушка. Если есть дача, посейте большую грядку петрушки и все лето ежедневно делайте салат, давите сок или просто жуйте свежие листики. Таким способом вылечились два родных мне человека.

А воспаление почечных лоханок проходит, если принимать овсяный отвар. Заварить овес в шелухе, настоять 3-4 дня и пить по полстакана 4 раза в день. Кстати, некоторым отвар помогает вылечиться от алкоголизма и бросить курить.

Людям с больными почками полезен чай из сухих цветков дыни, семечки дыни. Им следует избегать жареного, и не переедать.

Анна Григорьевна Мясникова,
г. Москва (точный адрес в редакции)

Кстати

Петрушка (все ее части: корни, листья, семена) — сильное лекарственное средство, у которого есть серьезные противопоказания. Прежде всего — беременность. Противопоказана она при желчекаменной болезни, оксалурии (одной из разновидностей почечнокаменной болезни), гипотонии. Сок этого растения раздражает почечную ткань, поэтому его не рекомендуют больным нефритом.

Впрочем, есть ее «от пуза» и тем более пить сок в неограниченных количествах не стоит — передозировка вредит здоровью. В свежем виде можно съедать не более одного небольшого пучка петрушки в день (беременным женщинам только слегка сдабривать пищу).

Для отвара брать 1 ст. л. сырья на стакан кипятка, нагревать 30 мин., охлаждать, процеживать, доливать водой до исходного объема и пить по 2 ст. л. 3-4 раза в день до еды. А для настоя семян петрушки — пол чайной ложки семян заливать 2 стаканами холодной кипяченой воды, через 8-10 часов процеживать и пить по 2-3 ст.л. 3 раза в день.

Спите на животе

Вот несколько известных мне советов специально для читательницы Горьковой из Башкирии.

Во-первых, не переохлаждайтесь и не перегревайтесь. Почки этого не любят. Во-вторых, полезно обильное питье — 2 литра чистой воды в день. Как проснетесь, сразу выпейте 2 стакана воды, и столько же за полчаса до обеда и ужина. В-третьих, надо избегать соли. А чтобы еда не казалась пресной, можно использовать морскую соль или купить специальную соль в аптеке.

При всех почечных болезнях полезно спать на животе. Или хотя бы полежать на животе полчаса с 17 до 19 часов — в эти часы почки работают наиболее активно.

Если хотите почистить почки, заварите чайную ложку сухих листьев березы стаканом крутого кипятка, дайте настояться 30 минут, процедите и пейте по трети стакана 3 раза в день перед едой. Вместе с настоем полезно съедать чайную ложку меда. Но именно съедать, а не размешивать в настое.

Во время очищения почек необходимо отказаться от мясных и молочных блюд.

Анатолий Александрович, Гутов,
188540, Ленинградская область, г. Сосновый Бор, ул. Космонавтов, д. 8, кв. 22

Кстати

Людям с некоторыми сердечно-сосудистыми заболеваниями пить много воды вредно. Подсаливать пищу лучше всего морской капустой — ламинарией (сушеная laminaria продается в аптеках) в небольших количествах. Но при нефрите она не показана, так же, как и другие йодсодержащие препараты. Что касается диеты, то для каждой болезни она своя.

от редакции

Ваши письма с советами и рецептами направляйте по адресу: 125993, Москва, ул. Правды, 24, «РГ — Неделя». Рассматриваются только письма с точными обратными адресами.

На конверте не забудьте поставить пометку «Рецепт».

Лопух большой. Чай – великий целитель. Сорта и их лечебные свойства, профилактика заболеваний. Травяные чаи, лечебные свойства…

Читайте также

Кулич большой

Кулич большой Ингредиенты: 2 килограмма муки, 1/2 стакана густых дрожжей,800 миллилитров молока, 20 желтков, 1 стакан сахара-песка, 2 стакана масла топленого, соль.Способ приготовления: взять 1 килограмм муки, 800 миллилитров молока, 1/2 стакана густых дрожжей.Размешать, дать

Кекс большой с фруктами

Кекс большой с фруктами 40 яиц, 2 кг сливочного масла, 2 кг сахара, 2,5 кг муки, 2,5 кг очищенных и нарезанных разных фруктов, 15 г сухой шелухи мускатного ореха, 1 тертый мускатный орех, 250 г тертого миндаля, 1 рюмка бренди.Желтки отделить от белков и взбить в отдельных емкостях.

Лопух

Лопух Лопух (репейник, репей) в народе называют символом навязчивости из-за его характерной особенности цепляться к одежде. Немногие знают, что в Сибири и на Кавказе он считается овощным растением. А в Японии его даже выращивают на грядках. Молодые листья, черешки и корень

Кулич большой

Кулич большой Ингредиенты2 кг муки,800 мл молока,? стакана дрожжей (густых),20 желтков,1 стакан сахара,2 стакана топленого масла,соль.Способ приготовленияВзять 1 кг муки, 800 мл молока, ? стакана густых дрожжей.Размешать, дать подняться. Влить 20 желтков, растереть с 1 стаканом

Большой сухой посол

Большой сухой посол 10 кг рыбы, 1,5 кг соли.На дно корзины или деревянного ящика постелить чистую холщовую ткань или мешковину. Подготовленную рыбу уложить на нее плотными рядами, голова к хвосту, брюшком вверх, и пересыпать солью. Сверху на рыбу – сбитую из дерева крышку и

Большой мокрый посол

Большой мокрый посол 10 кг рыбы, 1 кг соли.Рыбу уложить слоями в неокисляющуюся посуду (ведро, кастрюлю, бак, бочку) брюшком вверх и пересыпать солью. Чтобы придать рыбе особый, нежный вкус, в соль нужно добавить 1 ст. ложку сахарного песка. На рыбу кладут кружок, лучше из липы

Лопух большой (репейник)

Лопух большой (репейник) Лопух большой – широко распространенный двулетник семейства сложноцветных. Встречается лопух повсеместно: на пустырях, полях и лугах, около дорог и жилья.В пищу идут молодые корни растения первого года жизни. Сладковатые и сочные корнеплоды

Подорожник большой

Подорожник большой Подорожник – очень древнее лекарственное растение. И обитает он с давних пор рядом с человеком. На его примере можно понять, как наш мир хорошо и гармонично был задуман. Лекарство от многих болезней рядом – только руку протяни, и всем оно доступно. Так и

ЛЕБЕДА, МОКРИЦА, ЛОПУХ, А ПОЛУЧАЕТСЯ ЛЕПЕШКА!

ЛЕБЕДА, МОКРИЦА, ЛОПУХ, А ПОЛУЧАЕТСЯ ЛЕПЕШКА! Очень вкусное блюдо можно приготовить из лебеды, смешав ее с мокрицей — травой такой, которая вам давным-давно на даче, грубо говоря, «всю плешь переела».Сушеную лебеду и крапиву надо смешать с измельченной свежесорванной

Лопух большой

Лопух большой Относится к семейству сложноцветных. Народные названия: дедовник, репейник.Фармакологические свойстваВ лечебных целях используются корни, плоды-семянки и листья растения. Корни следует заготавливать осенью или ранней весной до появления листьев. Чтобы

ЛОПУХ

ЛОПУХ Растение из семейства сложноцветных. Похоже на чертополох, от которого отличается почти шаровидной оберткой соцветия и удлиненными прямыми цветочными чешуйками с острыми кончиками на верхушке загнутыми в виде крючков. Молодые ростки лопуха, собранные весной,

Большой сухой посол

Большой сухой посол На дно корзины или деревянного ящика постелить чистую холщовую ткань или мешковину. Подготовленную рыбу уложить на нее плотными рядами, голова к хвосту, брюшком вверх и пересыпать солью. Сверху на рыбу – сбитую из дерева крышку и на нее – тяжелый гнет

Большой мокрый посол

Большой мокрый посол Рыбу уложить слоями в неокисляющуюся посуду (ведро, кастрюлю, бак, бочку) брюшком вверх и пересыпать солью. Чтобы придать рыбе особый, нежный вкус, в соль нужно добавить 1 столовую ложку сахарного песка. На рыбу положить кружок, лучше из липы или

Лопух большой (Репей)

Лопух большой (Репей) Распространен практически везде, среди посевов в садах, огородах, у дорог, среди кустарников, на опушках леса. Стебель мощный, прямой, высотой до 1,5 м. Корень стержневой мощный, до 1,5 м длиной. Листья крупные (до 40 см), сердцевидные, очередные, простые.

Лопух, пырей и одуванчик — Огнёвское

— Мы бережем картошку, а сорняки выбрасываем. А они бывают ценнее, чем картошка. Никакие сорняки выбрасывать нельзя. Придет день для каждого человека, когда ему будет нужна не картошка, а лечение.

Все сорняки лечат! Все эти трудноискоренимые сорняки утверждают свою необходимость всему живому на земле.

( отрывок из интервью с монастырской травницей Еленой Федоровной Зайцевой.)

Я всегда говорю:

— «Не хотите ничем болеть — накопайте себе три корня — лопуха, пырея и одуванчика».

Из этих корней вы сделаете сбор и будете его пить. Я собираю себе 25 корней, но вы не сможете все собрать, достаточно будет и три.

Пырей — это злостный сорняк, который Господь дает нам буквально под ноги для нашего лечения. Нет ни одного огорода, чтобы он не рос. Нет ни одного заболевания, чтобы он не лечил, начиная с глаз и кончая онкологией. Им лечатся все дикие животные, кошки и собаки. Для человека он бесценен тем, что восстанавливает нарушенный обмен веществ.

Настой и отвар корневищ применяют при водянке, отеках различного происхождения, цистите, недержании мочи, камнях в почках и желчном пузыре, всех заболеваниях легких, почек, хронических бронхитах, болезнях кишечника, сахарном диабете, гипертонии.

Корни пырея употребляются как болеутоляющее средство при подагре, ревматизме, люмбаго, различных артритах.

Сок и отвар свежего растения можно принимать в течение лета, он хорошо помогает при частичной потере зрения. Корень пырея лечит остеохондроз, дисфункцию яичников у женщин, туберкулез легких, экссудативный диатез, фурункулез.

Противопоказаний к его приему никаких нет. Из корней пырея мы мололи муку и пекли хлеб. Он полезнее и вкуснее, чем пшеничный. Из него можно делать каши, кофе. В голодные годы он выручает всех.

Одуванчик — корень одуванчика тоже сорняк. Ранней весной надо собирать листья одуванчика, вымочить их в соленой воде два часа, чтобы ушла горечь, и делать салат. Из его листьев мы варили суп, а корни жарили.

Корень одуванчика лечит злокачественную анемию, рак желудка и печени, воспаление лимфатических узлов, диатез, деформирующий артроз, артрит, остеохондроз, все суставы. Осенью, если вы увидите одуванчик, который не цвел и не отдал все силы цветению, выкапывайте его.

Лопух-«академик»

Однажды я читала лекцию и сказала:

— «Есть такой академик, который лечит все заболевания. Сидит в земле академик-лопух и ждет, когда его человек возьмет и будет им лечиться».

Сейчас люди почти все больны. Рак просто косит людей. А лопух лечит все онкологические заболевания. Лечит сахарный диабет, бронхит, гайморит, ревматизм, подагру, артрит, остеохондроз, перелом костей, межпозвоночные грыжи, атеросклероз, заболевания уха, хроническую коронарную недостаточность. Лопух лечит гепатит!  Даже стойкий гепатит С вылечивается лопухом без следа. Через два-три месяца лечения нет никакого гепатита. Корень лопуха лечит опухоли печени и даже цирроз печени! Лечит холецистит, болезни почек, дробит камни в почках и желчном пузыре. Он лечит все кожные заболевания: ожоги, пролежни, экземы, трофические язвы, выпадение волос, гнойные раны, псориаз, красную волчанку и так далее. Никто из кожников не может лечить все кожные заболевания, а он может!

Во время эпидемии гриппа люди бегут к врачам, те назначают антибиотики. А корень лопуха лечит грипп, снимает температуру. В войну у нас не было обуви. Уже морозы, а мы все ходим босиком. Порой простывали, поднималась температура. Мама даст нам корень лопуха и цветки липы, тепло нас укутает. Мы пропотеем, и никакой температуры у нас нет. Корень лопуха лечит паралич! Никто никогда паралич не лечил. А он лечит. Мы из этих корней пекли хлеб, варили каши, делали заправки. Из молодых листьев лопуха готовили суп и салаты. Сам корень жарили, пекли, делали из него кофе. Когда меня в гостях угощают кофе, я пью и думаю: разве это кофе! Кофе надо делать из корней цикория, лопуха и пырея. Мама готовила такой кофе — он был просто бесподобным!

В моей практике был случай: я лечила одного батюшку в Сергиевом Посаде, у которого были большие грыжи позвоночника. Ему должны были делать операцию медицинские светила в Москве. Я сказала ему: «Пусть ваши светила один месяц подождут». Он пил настойку корней, через месяц я его увидела: от машины идет ко мне свободно и говорит: «У меня нет никаких грыж!»

Правило заваривания корней — Как готовить лекарство из корней?

Самые ценные корни — ранней весной, но их можно копать и осенью.

Лопух — двухгодичное растение. Следует выкапывать одногодичный лопух, у которого молодые листья — этот корень очень сильный. А лопух с сухими листьями и репьями уже безполезен, он отдал всю силу цветению. У него можно собрать репьи, настоять и полоскать больные зубы — снимет боль.

Корни выкопать, вымыть, просушить. Корень лопуха толстый, поэтому его надо порезать. Одну столовую ложку сухих измельченных корней залить двумя стаканами кипятка. Кипятить десять минут. Два часа настоять. Процедить и пить по полстакана три раза в день за 10-15 минут до еды. Когда вы пьете лечебный настой до еды, кровь его сразу впитывает и разносит по всему организму.

Можно пить сбор корней лопуха, пырея и одуванчика в равных пропорциях или по одному корню: неделю — лопух, неделю — одуванчик, неделю — пырей.

Лопух большой противопоказания

Репейник: лечебные свойства и противопоказания. Лечебные свойства лопуха и рецепты народной медицины

Лопух (репейник) — растение семейства Сложноцветные. Корень веретенообразный, толстый, ветвистый, в глубину вырастает на 15 м. Стебель очень мощный, появляется на 2-ом году жизни, достигая высоты 3 м. Листья крупные. Цветки лилово-пурпурные, мелкие, собраны в небольшие корзинки. Плод — это маленькие семянки, которые созревает в августе. В данной статье рассмотрим, где растет лопух, лечебные свойства и противопоказания к применению растения и пр.

Места произрастания и виды

Всего насчитывается 11 видов репейника. Его ареал обитания включает в себя умеренный пояс Азии и Европы, а также Британских островов и Японии. В Америке лопух (репейник), лечебные свойства которого будут описаны в статье ниже, предпочитает плодородные почвы. Данное растение в Европу было завезено во время войны 1812 года русскими войсками. В нашей стране встречается на достаточно тяжелых почвах, также может образовывать заросли по обочинам дорог, берегам водоемов, в оврагах, на свалках мусора. Некоторые сорта используются в хозяйственных целях.

Корень лопуха: лечебные свойства, применение

Лопух является одним из наиболее активно используемых в народной медицине растений. В основном, целебными свойствами обладает его корень, но также применяются листья и плоды. Листья собираются летом, при этом корни заготавливают осенью. Но если растению больше 2-х лет, то можно корни собирать и поздней весной. Использование лопуха обусловлено наличием в нем различных полезных веществ, среди которых:

  • дубильные вещества;
  • белки;
  • витамины B, A, E и C;
  • инулин;
  • полисахарид;
  • ситостерин и стигмастерин;
  • пальмитиновая и стеариновая жирные насыщенные кислоты;
  • эфирные масла;
  • микроэлементы — стронций, железо, цинк, марганец, бор, медь, олово.

Лечебные свойства лопуха и рецепты народной медицины

Целебные свойства корня растения известны издавна. Корень обладает потогонным, желчегонным, умеренным слабительным, мочегонным, болеутоляющим и противовоспалительным действием. Также он стимулирует работу поджелудочной железы, очищает кишечник, хорошо сказывается на общем состоянии кожи. Корень репейника является отличным дезинфицирующим и антисептическим средством, устраняет зуд и аллергию, уничтожает микробы.

На его основе производят лекарственные препараты, которые применяются при ранах, диабете и воспалениях. Инулин, который содержится в растении в изобилии, нормализует число лейкоцитов в крови, улучшает обмен веществ, ускоряет рост волос, а также препятствует отложению солей и образованию камней в желчном пузыре и почках.

Кроме того, корень лопуха считается основным компонентом некоторых настоек и отваров, которые используются для устранения разнообразных заболеваний и симптомов. К ним относятся:

  • дискинезия желчевыводящих путей, хронический панкреатит, холецистит, гепатиты, нарушение функции печени;
  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, гастропатия;
  • гнойники на коже, дерматиты, псориаз, экзема, себорея, фурункулез, плохо заживающие раны, угревая сыпь, ожоги, трофические язвы;
  • цистит, уретрит, отеки, мочекаменная болезнь;
  • рахит у ребенка;
  • сбой обмена мочевой кислоты, подагра;
  • в качестве дезинтоксикационного, жаропонижающего средства при инфекционных заболеваниях, лихорадочных состояниях;
  • геморрой;
  • для лечения и профилактики сахарного диабета;
  • в качестве профилактики злокачественных опухолей;
  • алкогольная интоксикация, отравление токсическими веществами;
  • ревматизм, артроз, артрит и другие болезни опорно-двигательной системы;
  • в виде «масла», представляющего собой настой на оливковом и миндальном маслах, используется для придания блеска, силы, укрепления волос.

Заболевания кишечника

Всевозможные нарушения в работе кишечника, среди которых колиты и запоры, можно вылечить отваром из лопуха, а также используя семена репейника, лечебные свойства которых проверены временем. Для этого их нужно залить 2-мя чашками кипятка и отставить в прохладное место на 12 часов. Потом настой необходимо процедить и пить после еды.

Язва желудка

Лечебные свойства корня лопуха (репейника) позволяют вылечить язву желудка и хронический гастрит. Для начала корни необходимо хорошенько промыть, после чего съесть сырыми. При этом нужно учесть, что все полезные вещества растения сохраняются очень недолго, следовательно, его нужно употребить как можно быстрее, сразу после его выкапывания.

Профилактика онкологии

Репейник, лечебные свойства которого используются для устранения различных заболеваний, в виде настоя, отвара и порошка можно применять при появлении опухолевых заболеваний. В этом случае нужно взять в одинаковых пропорциях мед, корень лопуха и медицинский спирт. Эта смесь настаивается 2 недели, далее употребляется 3 раза в сутки.

Ревматизм, экзема

При экземе и ревматизме очень эффективна мазь, накладываемая на поврежденные участки кожи. Она делается из молодых корней растения. Больной после нанесения средства должен пойти на 30 минут в парную и выпить небольшими глотками стакан отвара из корней репейника. Данный напиток усиливает потоотделение. При этом из парной нельзя выходить до того момента, пока больной полностью не высохнет. При возникновении жажды можно употреблять молочную сыворотку. Далее на больные суставы нужно снова наложить мазь и аккуратно забинтовать. Такие процедуры проводить лучше всего перед сном.

Мазь сделать очень просто: измельченные корни репейника соединяются с водой, потом данную смесь варят до того момента, пока исходный объем не уменьшится в 2 раза. Далее добавляют свежее сливочное масло в пропорции 1:4. Также мазь можно использовать при ожогах.

Гастрит

Гастрит с высокой кислотностью, поверхностный гастрит хорошо поддаются лечению, если использовать настой или отвар из лопуха. Чтобы сделать настой, нужно семена репейника, лечебные свойства которых многогранны, залить кипятком, выдержать 12 часов и применять несколько раз в сутки. Для того чтобы приготовить отвар, также понадобится ложка семян растения, которые следует залить кипятком. Смесь прогревается на небольшом огне 10 минут, после чего употребляется трижды в сутки.

Сахарный диабет

Для диабетиков можно делать такой сбор, взяв все его составляющие в одинаковых пропорциях: корень лопуха, стручки фасоли, черничный лист. Потом литром холодной воды заливают пятьдесят граммов данного сбора, настаивают в течении ночи, а утром смесь кипятят в течение 5 минут. Далее настой нужно процедить и применять по пять раз в день по неполному стакану.

Кожные заболевания

Репейник, лечебные свойства которого описаны выше, улучшает и состояние кожи человека. Потребуется 2 части корня лопуха и часть листьев мыльнянки, дымянки и черной бузины. Полученная смесь заливается прохладной водой, настаивается 2 часа, кипятится 10 минут и тщательно процеживается. Готовый настой пьют дважды в сутки между едой на протяжении шести недель.

Укрепление волос

Отвар из коры вербы и корней лопуха укрепляет луковицы волос, устраняет перхоть и грибок, излечивает зуд кожи головы. Для его приготовления компоненты берутся в равном количестве. Кроме того, широко используется репейное масло для замедления процесса облысения, для укрепления волос.

Также репейник, лечебные свойства которого рассматриваются в данной статье, помогает при таких недугах, как стоматит, воспаление десен, сальных желез, разные виды лишая, грибок ног.

Как сделать самостоятельно репейное масло

Эффективное и действенное масло можно изготовить в домашних условиях самостоятельно. Для этого нужно измельчить свежий репейник, лечебные свойства которого описаны в статье выше, взять 3 ложки полученного порошка и залить его растительным маслом, желательно оливковым. Полученную смесь оставить на сутки. Спустя это время настой поставить вариться на 15 минут, потом охладить. Его необходимо хранить в прохладном месте. Такое масло способствует укреплению волос и быстрому заживлению ран.

Лопух в кулинарии

Корень репейника лечебные свойства имеет самые разнообразные, как мы выяснили в этой статье. Но из него также можно приготовить очень вкусное повидло, особенно полезное для диабетиков. Для этого в полулитре воды нужно растворить 4 ложки уксусной эссенции. Смесь ставят на огонь и после закипания всыпают изрезанные корни растения. Продукт полностью готов к использованию через 2 часа.

В странах, в которых культивируется лопух, из него также готовят вторые и первые блюда.

Суп из листьев

Для него понадобятся:

  • 80 г репчатого лука;
  • 300 г листьев репейника;
  • 200 г картофеля;
  • по 40 г риса и жира;
  • соль и специи.

Вначале нужно сварить рис и картофель. За 10 минут до готовности в суп добавляют нарезанные листья лопуха и пассерованный лук.

Противопоказания

Можно услышать о том, что лопух лечебные свойства и противопоказания имеет самые разные, что его нельзя употреблять кормящим и беременным женщинам. Но это в корне неверно. Репейник относится к растениям, которые не имеют вообще противопоказаний. Такое мнение появилось из-за того, что часто лопух входит в состав лекарственных многокомпонентных средств, в которых некоторые ингредиенты на самом деле имеют противопоказания к применению.

fb.ru

  • Незаживающие раны
  • Себорейный дерматит волосистой части головы
  • Ожоги

Как приготовить настой из корней лопуха

Для того чтобы приготовить настой из лопуха берут как свежие, так и высушенные измельченные корни лопуха.

  • Измельченный корень лопуха — одна чайная ложка
  • Кипяток — один стакан
  • Нужно настоять не меньше двух часов. Используйте термос, так настой будет более насыщенным. Я заливаю термос на ночь. Утром настой готов.
  • Процедить и настой из корней лопуха готов
  • Принимать настой перед едой.

Одного стакана хватит на три приема, т.е. нужно пить 1/3 стакана настоя за один раз.

Как приготовить отвар из корней лопуха

  • Измельченный свежий или сухой корень лопуха — две чайные ложки
  • Вода — 1,5 стакана
  • Корни лопуха заливают водой и доводят до кипения.
  • Отвар 5-7 минут кипит на маленьком огне
  • Дать настояться не меньше, чем 20 минут
  • Процедить

Теперь можно применять отвар в лечебных целях:

  • — Внутрь — обычно перед едой 4 раза в день по одной столовой ложке.
  • — Наружно – в качестве компрессов при суставных болезнях и примочек при кожных заболеваниях.

Как приготовить настойку из коней лопуха

Обычно медицинские настойки приготавливают на 40%спирте, в домашних условиях — на водке. Я использую магазинную водку.

  • 0,5 литра 40% спирта или водки
  • Свежие корни лопуха – измельченные – полстакана
  • Корни залить водкой и закупорить
  • Оставить в темном месте на 2 недели
  • Процедить

Применяют настойку из корня лопуха обычно для лечения таких кожных заболеваний, как фурункулез, гнойники, прыщи и угревая сыпь.

Листья лопуха. Лечебные свойства

В народной медицине свежие, на вид здоровые, листья лопуха используют в лечении суставов, головных болей, язв и незаживающих ран на коже.

Для этого листья немного мнут руками и делают компресс: накладывают на больное место и затем укутывают. Обычно такие компрессы делают на длительное время отдыха – на ночь.

  • Наша бабушка на больное колено привязывала лист лопуха и днем, так и ходила. А когда болела голова, то лист лопуха у неё был под платком. Она утверждала, что боль постепенно незаметно утихала.
  • Сосед лечил язву листьями лопуха. Он рассказывал, что лист нужно обязательно промыть от пыли и грязи, просушить на солнышке и приложить гладкой стороной листа к ране и закрепить его бинтом. Через два часа он давал язве «подышать», а потом вновь — повязка на основе листьев лопуха. Так повторял три или пять дней. Рана затягивалась.

Летом делают лечебный травяной чай и пьют его при нарушениях обмена веществ, сахарном диабете и преддиабете, для укрепления иммунитета. Свежих листьев лопуха, предварительно измельченных, нужно не больше одной столовой ложки на стандартный заварочный чайник

Зимой засушенные листья лопуха добавляют в различные травяные чаи из укрепляющих и витаминных организм растений.

Сок лопуха. Лечебные свойства

Назначают пить сок лопуха при различных заболеваниях печени. Так как сок является желчегонным, то его нужно с осторожностью принимать тем, у кого есть большие камни в желчном пузыре.

Наружно сок лопуха используют для лечения пролежней, язв, ран и ожогов. Он снимает воспаление и зуд, ускоряет заживление.

Как приготовить сок из лопуха

Сок лопуха отжимают из свежих листьев, иногда добавляют молодые корни растения. Обычно собирают молодые листья в конце весны – в мае. Замачивают их в воде, тщательно моют, просушивают от воды и только потом отжимают свежий сок.

Свежий сок пьют не раньше, чем за 30 минут до основного приема пищи три раза в день по 1 чайной ложке. Курс приема сока обычно рекомендуют от 7 до 14 дней с недельным перерывом.

Как приготовить Репейное масло дома

Репейное масло в народной медицине используют как средство для лечения волос. Конечно, его можно уже купить не только в обычной аптеке, но и в любом магазине косметических товаров. Но можно приготовить и дома, самостоятельно.

  • ½ стакана измельченных коней лопуха
  • 1 стакан любого растительного масла (говорят, что лучше взять оливковое – я беру обычное растительное)
  • Смешиваем, периодически взбалтываем, и настаиваем в темном месте в течение двух недель или больше. Процеживаем и репейное масло готово.

Репейное масло используют обычно в качестве маски для волос в сочетании с соком лука, яичным желтком и медом. Маску из репейного масла рекомендуют держать на голове не больше часа и делать её один раз в неделю. Иначе кожа головы может стать жирной. Как следует смыть эту маску можно шампунем для жирных волос или хозяйственным мылом, которое подсушивает и обезжиривает кожу головы. Применение репейного масла в сочетании с хозяйственным мылом даст очень хороший результат: кожа головы – без воспалений и перхоти, а волосы – густые и здоровые на вид.

Когда лучше собирать листья и корни лопуха?

Корни лопуха собирают поздней осенью, когда они полностью «созрели» — все полезные вещества растения находятся сейчас в корнях растения. Хранить хорошо высушенные корни растений можно до пяти лет в закрытых емкостях.

Выбирают для сбора молодые растения. Потому что у старых лопухов (растения старше второго года жизни) корень деревенеет и состоит из твердых волокон. Не имеет долголетнее растение столько целебных свойств, как первогодка.

Противопоказания применения лекарственных средств из лопуха

Есть ли противопоказания у лопуха? Любой продукт природы может принести и пользу, и вред. Все зависит от количества и качества сырья – места, где его собирали.

Фармацевтами критических противопоказаний употребления лопуха не выявлено. Но, тем не менее, его нужно принимать с осторожностью:

  • беременным и кормящим грудью женщинам
  • людям с индивидуальной непереносимостью продуктов из лопуха
  • концентрированные соки, отвары и настои нужно пить с осторожностью больным хроническими заболеваниями

Учтите при употреблении лопуха не только его полезные лекарственные свойства, но и противопоказания.

Здоровья вам!

@М. Антонова

———————————————————

Больше интересного и полезного можно прочесть на сайте MEDIMARI в статьях:

aniramia.ru

Лопух — лечебные свойства и противопоказания

Лопух популярен благодаря свои свойствам, которые широко применяются народной медициной. Но способность лечить многие недуги — это не единственное, благодаря чему репейник столь популярен.

Известность лопуху также принёс Жорж де Местраль — швейцарский инженер, который изобрёл знаменитую застёжку-липучку. А помогли ему создать это изобретение семена лопуха (липучки).

Наверное не найдется человека в нашей стране, который бы не знал такое растение как лопух. Тем более, что иногда «лопухом» мы можемдаже обозвать кого-нибудь. Самое интересное, что я даже не знаю откуда пошла такая привычка называть человека «лопухом», если он что-то не понимает. Ведь это такое великолепное растение, очень нужное и полезное для нас.

Многие также слышали про лечебные свойства лопуха. Я тоже про них слышала. Особенно о пользе, которую это растение приносит волосам. Я даже пользуюсь репейным масло для укрепления своих прядей. Но лечебные свойства лопуха на этом не заканчиваются. Его спектр применения очень широк.

Лопух — лечебные свойства и противопоказания

Для лечения и профилактики применяются все части растения: листья, корень и семечки.

Листья лопуха используются как болеутоляющее. Их часто прикладывают на больные суставы. Для этого необходимо взять лист лопуха такого размера, чтобы им можно было полностью обмотать ногу или руку. Этот лист вначале нужно помять ладошками. Не бойтесь его мять. Это делается для того, чтобы лист пустил сок. Потом прикладывается к больному суставу. Сверху лист обмотать полиэтиленом, а потом зафиксировать платком, чтобы он не соскочил с сустава. Через 1,5 — 2 часа его можно убрать. Обычно через это время уже чувствуется заметное улучшение.

Кроме того, из листьев репейника получают сок. Этот сок хорошо применять против различных опухолей.

В мае — июне заготавливается сок из листьев репейника. Чтобы он дольше хранился к нему добавляют спирт в пропорциях: на 1 литр 1 стакан спирта. Стакан нужен большой, объёмом 200 мл. Храниться в холодильнике.

Пить сок по 1 ст.л.перед едой 7 дней. Потом перерыв на 7 дней. Необходимо пройти 5 курсов. Через 3 месяца курсы можно повторить.

А свежевыжатый сок храниться не больше 3-х дней в погребе или холодильнике. Если сок для вас очень горький, то его разбавляют водой. Но нельзя сок смешивать с подсластителями.

Также листья лопуха используют при принятии ванн. Листья режут на части, потом высушивают их. Сухие листья завариваются кипятком, настаиваются 30-40 минут. Потом этот отвар выливается в ванну с водой. Такие ванны улучшают состояние кожи, успокаивают нервную систему. Ванны можно принимать горячими или тёплыми.

Самый простой способ — это взять 1 ст.л. корней залить 2 стаканами кипятка, дать настояться 30-40 минут. Потом пить по 0,5 стакана 3 раза в день за 10-15 минут перед едой. Употреблять 1-2 недели. Корни лопуха употребляются для профилактики или для лечения. Например, зимой, если простыли, то употребляя корни очень быстро поправитесь.

Корнями лопуха лечатся суставы ( травмы, ушибы, ревматизмы).

Необходимо взять 40 грамм корней лопуха. Эти корни необходимо настоять 24 часа в 100 граммах масла подсолнечного.

Спустя 24 часа корни необходимо варить 15 минут на маленьком огне, потом процедить. Чтобы мазь была густой, в горячую мазь добавить 15 грамм воска и 15 грамм нутряного сала.

Данной мазью смазываются суставы. А потом укутываются, чтобы мазь хорошо впиталась.

 Данный метод лечит также хронические ревматизмы.

В кастрюлю, в которую налили 3 литра воды, высыпать 0,5 стакана корней репейника. Корни нужно довести до кипения, а потом кипятить ещё 20 минут. Затем 2 часа дать им настояться в тепле.

В отваре, температура которого должна быть около 40 С, смачивается простынь, слегка выжимается, а потом ею обматывается тело больного от подмышек до щиколоток ног. Главное при закутывании, чтобы ноги больного не соприкасались друг с другом. Сверху обмотать сухой простыней, а потом укрыться шерстяным одеялом на 2 часа.

Такая процедура делается 1 раз в сутки. Через 6 дней перерыв на 1 день. Потом процедура возобновляется. Курс лечения составляет 2 или 3 недели.

 У семян лопуха также есть лечебные свойства. Настоем из семян полощут рот для лечения и профилактики заболеваний полости рта (кариеса, воспаления дёсен и т.д.)

Для приготовления целебного настоя необходимо взять жменю семян (они же липучки у лопуха) и залить 2 стаканами кипятка. Дать настояться 40 минут. Потом полоскать этим настоем рот.

Противопоказания к употреблению лопуха.

Как таковых противопоказаний нет. Возможно есть только индивидуальная непереносимость.

Когда выкапывать корни лопуха

Корни выкапываются осенью (в сентябре или октябре) или ранней весной. Если выкапываете осенью, тогда необходимо смотреть, чтобы растение было молодое. Это легко определить по ботве. У старого лопуха на второй год жизни появляются колючки (семена). Осенью, когда листья у репейника будут уже сухими, выкапывается корень. Именно сейчас вся жизненная сила растения переходит в корень. Если выкапывать корни при зеленых листьях, то они обладают меньшими лечебными свойствами. Поскольку вся сила сосредоточена в листьях.

Весной корни выкапываются при появлении маленьких листочков лопухов, пока вся мощь растения ещё сосредоточена в корня. Позже сила растения переходит в листву.

Листья лопуха собираются в основном в мае-июне. В этот период они наиболее целебные. Позже тоже можно собирать листья. Но тогда они используются больше как обезболивающее средство для суставов или для ванн.

Чтобы готовить целебные настои из листьев для лечения серьезных заболеваний, их необходимо собирать в конце весны и начале лета.

Лопух в кулинарии

Раньше это растение широко использовалось в кулинарии. По большей части в пищу используется только корень лопуха.

Из корней раньше делали муки, из которой пекли хлеб и пирожки.

Также корень лопуха вымачивали в воде или молоке, а потом кушали. В таком виде корень заменял хлеб.

Сейчас в странах, где лопух широко культивируется, из него готовят как первые, так и вторые блюда.

Блюда из репейника хороши тем, что их можно употреблять диабетикам.

Это повидло можно употреблять людям с сахарным диабетом.

ekoday.ru

Лопух большой: полезные свойства и применение

Лопух большой: описание, полезные свойства, применение и противопоказания

Это одно из лекарственных растений, которое считается сорным. Его невозможно не заметить, поскольку если уж он нашел место для произрастания, то разрастется так, что задушит всю другую растительность. Размеры у него такие, что в его зарослях немудрено заблудиться. Несмотря на такую не очень лестную характеристику, лопух большой — прекрасен. Он лечит очень много тяжелых заболеваний и, без преувеличения, спасает человеческие жизни. Давайте побольше узнаем о том, что же из себя представляет лопух большой и какие болезни он помогает излечивать.

Биологическое описание лопуха большого

Лопух большой, Репейник, Репей (лат. Arctium lappa L.) — это многолетнее или двулетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Астровые (Asteraceae).

Лопух большой в высоту обычно от 60 до 120 см, но бывают экземпляры до 3 м высотой. Растение имеет сильное опушение, особенно корзинок. Стебель прямостоzчий, от него отходит много прямостоящих и оттопыренных ветвей. Стебель и ветви покрыты многочисленными сосочковидными волосками с примесями железок.

Корневая система лопуха большого стержневая, веретеновидная. Корень толстый, длиной до 60 см.

У лопуха большого очень крупные листья. К стеблю они крепятся на длинных черешках, по формесердцевидно- или широкосердцевидно-яйцевидные, цельнокрайние или расставленно выемчато-зубчатые. Снизу листья имеют серовато-войлочное опушение, усеяны многочисленными желтоватыми железками. Самые крупные листья — прикорневые (до 50 см длиной), самые мелкие — верхние.

Цветки лопуха образуют шаровидные корзинки темно-пурпурного цвета. Каждый цветок трубчатый. Цветет лопух большой в июне-июле.

Плоды — семянки длиной 6-6,5 мм и шириной около 2,5 мм. По форме узко-обратнояйцевидные.

Лекарственное значение имеют все части растения, но больше всего — корни.

Распространение лопуха большого

Считается рудеральным (мусорным) растением, поскольку предпочитает произрастать вблизи мусорных свалок, у дорог, на лугах, полях и в других местах, связанных с человеческой деятельностью. Объясняется это тем, что именно в таких местах почва богата азотом.

Родиной растения является умеренный пояс всего Евразийского материка (с севера на юг — от Скандинавских стран до Средиземноморья, с запада на восток — от Британии до Японии). Встречается также на Ближнем Востоке и в Индии, занесен на американский континент (как в Северную, так и в Южную Америку).

В России лопух большой встречается повсеместно, за исключением арктической, субарктической и тундровой зон.

Заготовка лопуха большого

Как лекарственное сырье корни растения следует заготавливать осенью первого (оптимально) или весной второго года жизни растения, когда уже или еще нет листвы. Именно в этот период в корнях отмечается максимальная концентрация полезных веществ. Другие части растения (листья и верхушки) лучше всего заготавливать в период цветения.

Сушка собранного сырья осуществляется стандартным способом, то есть под навесом на сквозняке, в духовке или печи при температуре не свыше +60 градусов. Срок хранения лекарственного сырья — до 3 лет.

Химический состав лопуха большого

В растении обнаружены следующие полезные вещества:

  • слизи;
  • жирное масло, состоящее из стеариновой и пальмитиновой кислот;
  • дубильные вещества;
  • минеральные элементы и витамины (в особенности, витамин С).

Полезные свойства лопуха большого

Лопух большой не только лекарственное, но еще и съедобное растение. С давних пор в Сибири, на Кавказе и на Востоке он употребляет в пищу как овощ. Японцы с древности специально выращивают дово — так его там называют — на огородах. В пищу пригодны молодые листья и черешки лопуха большого, а также приготовленные корни первого года жизни. Молодые корни очень сочные. Их можно отваривать, жарить, растирать и добавлять в муку для выпечки хлеба. Они могут служить основой для овощных супов, в сушеном и размолотом виде могут служить суррогатом кофе.

Говоря о лекарственных свойствах лопуха большого следует отметить, что он и препараты из него обладают следующим действием:

Применение лопуха большого в медицине

Перечисленные полезные свойства растения обусловливают его применение для лечения следующих заболеваний:

  • сердечных и почечных отеков;
  • воспалительных заболеваний слизистой оболочки полости рта, горла и верхних дыхательных путей;
  • нарушения обмена веществ, в том числе сахарного диабета;
  • гнойные раны, язвы, себорея, угри, зуд, экзема, фурункулез;
  • подагра и артрит;
  • отравление соединениями ртути, ядами насекомых и змей.

Употребление в пищу лопуха большого улучшает функцию поджелудочной железы, печени и желчного пузыря, почек, способствует растворению и выведению камней и солей, очищению крови, выведению из организма продуктов метаболизма. Открыты антиканцерогенные свойства лопуха большого.

Корень лопуха считается одним из самых лучших потогонных средств.

Настой корня лопуха на оливковом или миндальном масле известен как «Репейное масло», которое используется для укрепления волос при облысении и до сих пор считается одним из самых эффективных средств.

Рецепты для лечения конкретных заболеваний

1. Экстракт лопуха используется для лечения заболеваний кожи. Сделать его просто: свежий корень лопуха настоять 10 дней на водке (на 1 часть лопуха 10 частей водки). Им смазывают пораженные места. Этот экстракт можно принимать внутрь при геморрое, гастрите и подагре по 30 капель 3 раза в день перед едой до полного излечения.

2. Настой корня лопуха. Хорошо помогает при язве желудка, гастрите, для выведения мелких камней и песка в мочках и мочевом пузыре. Применяется как мочегонное средство при отеках. Для его приготовления 5 г (1 чайную ложку) измельченных корней залить 0,5 кипятка и настаивать в термосе ночь. В течение дня принимают в теплом виде.

Настой можно использовать для компрессов при зудящих кожных сыпях и дерматозах. Если им ополоснуть голову после мытья, то это ускорит рост волос. Однако для более выраженного эффекта роста и укрепления волос лучше использовать следующий рецепт:

3. Отвар лопуха. Одну столовую ложку измельченного корня лопуха большого залить 0,5 литра воды, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 30 мин. Затем остудить и процедить. Отвар втирают в кожу головы на ночь, но не ежедневно, а 1 раз в три дня в течение 3-4 месяцев. В результате волосы должны стать крепче, пушистее, гуще, шелковистее.

Этот же отвар можно использовать для ванн и компрессов при боли в суставах, артрите, артрозе, ревматизме. Как внутреннее средство применяется для регуляции углеводного обмена при сахарном диабете, заболеваниях поджелудочной железы, при рахите, кровоизлияниях, злокачественных и доброкачественных новообразованиях.

4. Отвар семян лопуха — отличное средство от запоров. Для его приготовления берут 20 г семян, заливают их 200 мл крутого кипятка, настаивают 20 минут, процеживают. Принимать следует по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.

5. Сбор для лечения сахарного диабета. Взять в равных долях корень лопуха, листья черники и стручки фасоли (по 1 ст. ложке). Залить 0,5 л кипятка и поставить на водяную баню на 15 минут. Остудить и процедить. Принимать 3-4 раза в день по одному глотку в течение месяца. после недельного перерыва курс повторить.

6. Мазь для волос. Предотвращает их выпадение. Сначала нужно приготовить сгущенный отвар лопуха большого: 15 г корней залить 200 мл воды и упаривать на водяной бане до половины первоначального объема. Затем в равных объемах смешать с разогретым внутренним свиным жиром и на 2 часа поместить в духовку при температуре +70-80 градусов. Не испарившуюся воду сливают. Остывшей массой смазывают кожу головы и держат 2 часа, затем смывают. Процедуру делают 2-3 раза в неделю в течение месяца.

7. Сок лопуха — отличное средство при гепатитах и других заболеваниях печени. Выжимают его из листьев растения, сорванных в мае. Для отжима листья следует пропустить через мясорубку, положить в марлю и отжать. На вкус сок очень горький. Принимать его следует перед едой по 1 столовой ложке 2 короткими курсами: 1 неделя приема сока — 1 неделя перерыва — 1 неделя приема сока. Лечение соком лопуха очень эффективно. При хроническом гепатите указанное лечение соком рекомендуется делать ежегодно.

Свежий сок можно использовать для смачивания повязок при ожогах, гнойных ранах, язвах, порезах.

Противопоказания к применению лопуха большого

Их немного. Не рекомендуется употреблять лопух большой и препараты из него во время беременности и кормления грудью. При употреблении ориентироваться также следует на индивидуальную переносимость.

zdips.ru

Читайте также:

как сделать кофе из одуванчиков, желудей, цикория

автор: Валентина Зварич

[[blockquote text=»Беременным женщинам также стоит ограничить себя в употреблении кофе, чтобы не навредить малышу»]]

[[blockquote text=»При желании в кофе из корней одуванчика можно добавить сливки или молоко»]]

[[blockquote text=»Для того чтобы приготовить кофе из лопуха лучше брать однолетний корень растения»]]

[[blockquote text=»Прожаривать морковь нужно аккуратно, чтобы она не почернела и не подгорела»]]

[[blockquote text=»Ячменный кофе также можно мешать с цикорием или натуральным кофе»]]

[[blockquote text=»Желуди нужно хранить в очищенном и высушенном виде, в закрытой банке»]]

[[blockquote text=»Если у вас готовый продукт, этап с обжариванием муки можно пропустить»]]

[[blockquote text=»Клубни топинамбура содержат где-то 22% инулина, который в организме преобразуется в фруктозу»]]

[[blockquote text=»Для того чтобы тесто было удобнее резать, его следует раскатать»]]


Традиция пить кофе крепко пустила корни в нашей стране, и теперь уже не только жители Львова могут считать себя его истинными знатоками и ценителями. Кофейни стали излюбленным местом для дружеских встреч, свиданий и переговоров. Привычным делом стало приобретать ароматное латте в припаркованных на каждом углу кофемобилях. Изысканный напиток пленил многих.


Беременным женщинам также стоит ограничить себя в употреблении кофе, чтобы не навредить малышу

Так, во всем мире ученые уже давно признали существование настоящей зависимости от кофе, но до сих пор ведут споры о том, насколько это вредно или все же полезно для нашего организма. Точно известно лишь то, что кофе нежелательно пить людям, страдающим от высокого давления, атеросклероза сосудов, болезней почек, глаукомы и бессонницы. Нежелательно пить кофе и детям, так как он оказывает сильное возбуждающее действие на неокрепшую нервную систему ребенка.

Если кофе является средством, без которого вы не можете нормально функционировать, и вы попали в группу людей, которым он противопоказан, не стоит отчаиваться. К счастью, существует, так называемый «вегетарианский кофе», которые позволит вам насладиться вкусом кофе без кофе! Он, хоть и уступает по вкусовым качествам натуральному кофе, но ароматом и пользой для организма превосходит в разы!

Любителям пробовать новое, гуру домашней кулинарии и приверженцам здорового образа жизни эти рецепты также будут весьма интересны!

Кофе из корней одуванчика – рецепт

Одуванчик – это универсальное растение: его листья являются идеальным ингредиентом для витаминного салата, цветки служат сырьем для приготовления одуванчикового меда, а из корней готовят ароматный напиток, по вкусу напоминающий кофе.

Более того, кофе из одуванчиков обладает массой целебных свойств, благодаря высокому содержанию такого вещества, как инулин. Регулярно употребляя кофе из корней одуванчиков, вы нормализуете работу желчного пузыря и печени, почек и сосудов.

При желании в кофе из корней одуванчика можно добавить сливки или молоко

Как сделать кофе из одуванчиков? Да очень просто! Необходимо всего лишь накопать достаточное количество корней растения (лучше поздней осенью или ранней весной), тщательно их вымыть, отрезать все боковые ответвления, нарезать на кусочки, разложить на противне и высушить в духовке при 50-60 градусах до состояния «хруста».

После этого, просушенные корешки необходимо обжарить на сухой сковороде до слегка коричневого цвета и перемолоть в обычной кофемолке. Взяв всего 2 ч.л. такого порошка на 200 мл воды, добавив туда сахара и прокипятив это все в турке, можно получить горьковатый на вкус и ароматный напиток.

Кофе из корней лопуха – рецепт

Для того чтобы приготовить кофе из лопуха лучше брать однолетний корень растения

Любопытной заменой кофе является кофе из лопуха. Приготовить этот напиток так же просто, как и кофе из одуванчиков. Главным ингредиентом является корень лопуха. Высушив его на солнце, а потом в духовке, и как следует измельчив, его можно готовить как обычный кофе из расчета 2 ч.л. на 200 мл воды.

Пользу кофе из лопуха для здоровья нельзя переоценить. Он нормализует обмен веществ, очищает кровь, оказывает позитивное влияние на работу поджелудочной железы, снижает кислотность желудочного сока при гастритах и язвенной болезни, выводит песок из почек и имеет антиоксидантное действие.

Кофе из моркови – рецепт

Да-да, вы не ослышались, из моркови можно приготовить отличный морковный кофе! Данный напиток полностью безвреден, его можно пить детям, беременным и тем взрослым, для которых обычный кофе под запретом! Тем более что в моркови содержится масса витаминов и полезных микроэлементов, в числе которых витамин А (бета-каротин), необходимый для хорошего зрения.

Прожаривать морковь нужно аккуратно, чтобы она не почернела и не подгорела

Приготовить морковный кофе очень и очень просто. Нужно взять 0.5 кг моркови, очистить и тщательно вымыть ее, натереть на крупной терке, выложить на пекарскую бумагу и отправить в духовку при 50-60 градусах. Подождав до того момента, когда морковь приобретет коричневатый оттенок, вытащить ее и обжарить без масла до затвердения.

Сухую морковь можно смолоть или использовать в таком виде. На указанное количество моркови понадобится литр воды. На одну чашку 200 мл – 2 ч.л. порошка или 4 ч.л. сухой моркови. Сахар и сливки в морковный кофе можно добавлять по вкусу.

Кофе морковно-ячменный – рецепт

Ячменный кофе также можно мешать с цикорием или натуральным кофе

Рецепт морковного кофе мы уже знаем, а этот вариант предполагает его смешивание с ячменем! Основной целью этого действия является улучшения вкусовых и целебных качеств обоих напитков. Приготовление морковно-ячменного кофе ничем не отличается от однокомпонентных вариантов.

При заваривании, порошок ячменя и моркови необходимо смешать и заваривать 1-2 ч. л. крутым кипятком. Сахар, сливки, молоко – на ваш вкус!

Кофе из шиповника – рецепт

Кофе из шиповника нельзя назвать полноценной заменой, ведь он является просто основой для натурального кофе. Так, для приготовления напитка, следует приготовить настой шиповника (100 г сухих ягод на 1 л воды), настоять его 12 часов в термосе и на основе готового напитка варить кофе, заменяя воду.

В итоге вы получите вкусный и насыщенный витамином С и другими полезными веществами кофе. Стоит отметить, что бодрящее и тонизирующее действие кофе в сочетании с настоем шиповника заметно повышается.

Кофе из свеклы – рецепт

Поджаренная свекла – отличная замена кофе. Очистите свеклу, обдайте кипятком и нарежьте на кубики, далее – как в рецепте морковного кофе – в духовку и на сковородку. Единственное отличие, заваривая порошок свеклы кипятком, необходимо дать напитку настояться минут 5-10.

Кофе из желудей – рецепт

Во время Второй мировой войны кофе из желудей являлся привычным напитком для жителей Германии. Данный кофейный суррогат отличается прекрасным вкусом, чем-то напоминающим какао с молоком, и приятным запахом. Для того чтобы приготовить кофе из желудей, следует запастись спелыми крупными плодами, зеленого цвета и достаточно твердыми на ощупь.

Желуди нужно хранить в очищенном и высушенном виде, в закрытой банке

Собрав желуди, их следует очистить, промыть под водой и нарезать на небольшие кусочки. Потом обсушить в духовке при 200 градусах до коричневого цвета. В таком виде их и следует хранить, для того чтобы они не утратили аромат. После этого желуди смолоть и заваривать из расчета 1-2 ч.л. на 150-200 мл кипятка.

Другой вариант приготовления этого кофе предполагает варку очищенных желудей в течение 40 мин., а потом обжаривание со сливочным маслом и сахаром. Такие желуди потом пропускаются через мясорубку и хранятся в виде пасты. Заваривать аналогично.

Кофе из желудей помогает при заболеваниях органов дыхания, проблемах с пищеварением, сердечно-сосудистой системой, обменом веществ. Для целебного эффекта кофе из желудей следует употреблять ежедневно.

Кофе из ячменя – рецепт

Ячмень издавна считался одним из главных кофезаменителей. Так, раньше недобросовестные производители любили мешать натуральный кофе с ячменной мукой, удешевляя, таким образом, стоимость производства. Но это было не так уж и плохо, ведь ячменная мука имеет массу положительных эффектов на здоровье.

Если у вас готовый продукт, этап с обжариванием муки можно пропустить

Сейчас ячменную муку можно получить собственноручно, смолов ячмень или купить готовый продукт – «Талкан». В первом случае, ячменную муку необходимо обжарить, а потом заваривать в кипятке из расчета 2 ч.л. на 200 мл воды. Для улучшения вкуса приветствуется добавление сахара, молока, сливок.

Ячменный кофе – польза и вред: оказывает тонизирующее действие на работу нервной системы, нормализует гормональный и водно-солевой баланс, способствует кроветворению, улучшает работу сердца и системы пищеварения. Его можно употреблять при беременности. Пить ячменный кофе при грудном вскармливании тоже можно, более того, он способствует повышению лактации.

Кофе из топинамбура – рецепт

Клубни топинамбура содержат где-то 22% инулина, который в организме преобразуется в фруктозу

В США кофе из топинамбура является обычной вещью и выпускается в качестве диетического продукта для диабетиков. Клубни топинамбура снижают уровень глюкозы крови, нормализуют пищеварение и работу печени, регулируют давление, укрепляют сердце и сосуды, оказывают омолаживающее и тонизирующее действие на кожу.

Приготовить кофе из топинамбура просто. Достаточно взглянуть на рецепт кофе из одуванчиков: нужно высушить нарезанные клубни в духовке при 200 градусах, смолоть и готовить из расчета 1 ч.л. на 150 мл воды.

Кофе из яиц – рецепт

Для того чтобы тесто было удобнее резать, его следует раскатать

Кофе с желтком является признанным вариантом приготовления любимого кофе. Но в Эстонии, например, научились готовить этот напитком без самого кофе! Как приготовить такое чудо? Как обычное тесто!

Берем 5 яиц, хорошенько их взбиваем, добавляем 100 г цикория, 1 стакан сливок и ржаной муки для замеса густого теста. Затем нарезам тесто на кусочки, размером с кофейное зерно, запекаем в духовке при 200 градусах и размалываем в порошок.

Для того чтобы получить напиток, 2 ч.л. смолотого теста залейте кипятком и, добавив сахар, наслаждайтесь отменным и оригинальным вкусом!

Приятного вам кофепития!

Лопух. Не такой уж и простак

«Вот лопух!» – говорят о человеке простоватом, несообразительном, а то и глупом. Или «лопухнулся», то есть развесил уши, как лопух листья, доверился кому-то и опростоволосился. Действительно, листья у лопуха огромные – пожалуй, самые большие среди всех растений европейской части России. Но сравнение лопуха с простофилей оправдано лишь на первый взгляд.

Лопух (лат. Arctium) – род двулетних растений семейства астровые, или сложноцветные. Род лопуха по происхождению средиземноморский, некоторые из видов расселились практически по всему земному шару. В России лопух растет почти повсюду в европейской части, в Западной Сибири, на юге Дальнего Востока. Род включает около 20 видов. В России произрастает шесть видов лопуха, наиболее распространены лопух большой (Arctiumlappa), он же репейник, репей; лопух войлочный (Arctiumtomentosum), он же лопух шерстистый и лопух паутинистый; довольно распространен и Лопух малый (Arctiumminus).

Высота одного из наиболее крупных видов рода, лопуха большого, может достигать 3 метров, а длина мощного стержневого корня – до 1,5 метров. В первый год жизни он сочный, а на второй становится дряблым и полым внутри. Листья крупные (до 40 см), сердцевидные. Цветки трубчатые, собраны в крупные шаровидные корзинки красно-фиолетового цвета и размещены на цветоносах на стебле и ветвях. Цветет лопух в июне-июле, семена созревают в августе-сентябре. После созревания плодов семянки цепляются за одежду людей, шерсть животных и переносятся в новые места, так лопух и размножается. В первый год растение дает розетку листьев, на второй цветет и после созревания семян погибает, а новую двулетнюю жизнь начинают попавшие в благоприятные условия семена.

По мнению М. Фасмера, русское слово «лопух» (или «лапух»), а также близкие ему славянские названия растений, имеющих широкие листья, родственны литовскому lãpas – «лист». Также Фасмер указывает на близость слова «лопух» словам «лопата» и «лапа». В. Даль в своем толковом словаре приводит многие местные названия лопуха, например лапушник, дедовник, мордвин, татарин, лопуга, лопешник, репей, репьяк, репец, лепельник и даже собака. Коми название лопуха – «лапкор» («кор» по-коми «лист»), этим же словом называют и подорожник. Зыряне издавна использовали лопух, особенно корень, в качестве лекарства.

Лопух, в особенности большой, малый и войлочный, – лекарственное растение, широко используется в медицине. Главное сырье – корни. В составе корней лопуха большого содержатся протеины, смолистые, дубильные и горькие вещества, жирные и эфирные масла, слизи, пальмитиновая и стеариновая кислоты, антоцианы, каротин, ситостерин и стигмастерин, а также полисахарид инулин, дающий сладковатый вкус, при этом совершенно безопасный для больных сахарным диабетом. Настои, настойки и отвары из корня лопуха большого используются внутрь как мочегонное, потогонное и желчегонное средство при ревматизме, артритах и подагре. Отвары и настой корня на разных растительных маслах под названием «репейное масло» применяют и наружно для лечения кожных заболеваний и укрепления волос.

Реже используют листья и плоды лопуха большого. Между тем в его молодых листьях в шесть раз больше витамина С, чем в лимоне. Настои листьев применяют при болезнях почек и желчного пузыря, болях в суставах, расстройствах кишечника, сахарном диабете. Свежие листья используют как жаропонижающее средство, при ревматизме, мастопатии, для заживления ран.

С древности лопух большой используется как овощ. И поныне он культивируется в Японии, популярен в Корее, Италии, Бразилии, Португалии и на Кавказе. В пищу употребляют в первую очередь корни – в сыром, вареном, жареном, печеном, маринованном виде. Мука из высушенных корней лопуха, смешанная с двойным количеством ржаной муки, может служить для выпечки хлеба, в смеси с крупой или зерновой мукой используется для приготовления лепешек. Также в пищу в самых разных блюдах употребляют молодые побеги, стебли и листья лопуха, по вкусу напоминающие артишок, родственником которого репейник является. А еще это растение – прекрасный медонос.

Нашел лопух применение и в технике, промышленности. Масло репейника используется в качестве смазки, пригодно для мыловарения и изготовления олифы. Из стеблей получают грубое волокно, из отходов после волокна – оберточную бумагу.

А в 1948 году это свойство соцветий лопуха – цепляться к шерсти животных – сподвигло швейцарского инженера Жоржа де Местраля на изобретение. Когда он хорошенько рассмотрел плоды лопуха, прицепившиеся к шерсти его собаки, он создал столь популярную сегодня в мире застежку-липучку.

Ирина САМАР

Корни лопуха рекомендуется заготавливать в сентябре-октябре в первый год жизни растения – они имеют наибольшую силу. Если не получилось осенью, можно это сделать весной – на второй год жизни лопуха, но лишь до появления на нем первых листьев. Корни выкапывают осторожно, стараясь не повредить поверхностную кожицу, аккуратно очищают от земли и при этом не моют – подсохшие остатки земли уже к концу первого дня легко удаляются щеткой. Очищенные корни разрезают вдоль на части и сушат в проветриваемом помещении – на дачных чердаках или дома. Если дополнительная сушка проводится в сушильной камере, необходимо поддерживать температуру +45–50°.

Читать «Лечебник Ванги: самая полная энциклопедия рецептов» — Протопович Людмила — Страница 24

В плодах лимонника содержатся сахара, много витамина С, есть лимонная, яблочная кислоты и некоторые вещества, оказывающие тонизирующее и стимулирующее действие на организм человека.

Семена лимонника богаты жирными маслами. Сок плодов, настой листьев, коры и корней содержат лимонную кислоту, хинин и витамины. Все растение лимонника – стебли, корни, плоды – при растирании выделяет сильный запах лимона.

Из листьев, стебля и коры лимонника приготовляют чайный напиток, обладающий тонизирующими свойствами.

Из свежих, только что собранных ягод отжимают сок, стерилизуют и хранят в прохладном темном месте, который можно использовать для приготовления стимулирующего нервную систему напитка.

Свежие или сухие плоды лимонника употребляют при утомлении и истощении как общеукрепляющее средство, для повышения остроты зрения и при различных заболеваниях сердца, при болезнях почек, кожи и дистрофии: 1 столовую ложку сухих или свежих ягод лимонника заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 2 часа, процеживают и принимают по 2 столовые ложки перед едой 4 раза в день.

Настойка из плодов лимонника повышает работоспособность, снимает сонливость, вызывает бодрость и хорошее настроение. Плоды заливают 70 %—ным спиртом (1:3), настаивают в течение суток, принимают по 20–30 капель с водой перед едой или через 4 часа после еды 3 раза в день.

Противопоказания: применение лимонника как сильного тонизирующего, возбуждающего средства должно проводиться только при предварительном врачебном обследовании и врачебном контроле.

При нервном возбуждении, бессоннице, нарушении сердечной деятельности и гипертонии лимонник противопоказан.

Лопух большой (репей)

Это растение растет везде, но это не мешает лопуху быть одним из самых эффективных лекарственных растений, используемых в народной медицине. Используются корни, которые собирают осенью на первом и втором году. Запах слабый, своеобразный, вкус сладковатый с ощущением слизистости. Корень лопуха собирают осенью или ранней весной до появления листьев.

Чтобы сохранить целебные свойства лопуха, корень рекомендуется не обмывать, а сначала слегка подсушить, затем очистить слегка щеткой, разрезать вдоль и только потом подвергнуть окончательной сушке в печи или духовке. В лопухе есть эфирное масло, инулин, дубильные и другие полезные вещества. По своему действию корень лопуха сходен с действием импортного корня сарсапарилла.

Настой и отвар корней обладают мочегонным и потогонным действием. Экстракт корней улучшает состав крови у больных подагрой с одновременным улучшением самочувствия. Молодые листья растения обладают антибактериальной активностью. В свежем виде или в форме жидкого экстракта корень лопуха показан при диабете: 20 г на 250 мл воды, 3 раза в день. Хороший результат дает добавка к лопуху стручков фасоли и листьев черники в равных количествах.

В болгарской народной медицине корень лопуха используется как диуретическое и улучшающее обмен веществ средство при камнях почек и мочевого пузыря, при гастрите и язве желудка. Наружно – при дерматите, сопровождающемся кожным зудом, в виде компресса.

Корень лопуха рекомендуется: при почечнокаменной болезни, диабете, подагре и ревматизме, водянке, геморрое, рахите и золотухе, фурункулезе, хронической экземе, запоре, а также при отравлении ртутными препаратами и от укусов ядовитых животных.

Для лечения ревматизма и нарушения обмена веществ рекомендуется согревающий компресс с отваром лопуха. Отвар корня лопуха используется также при венерических болезнях, ломоте в суставах, застарелых экземах. Для лечения ревматизма корень лопуха смешивается с корнем девясила в равных пропорциях. При хронических запорах рекомендуется отвар не из корня, а из семян лопуха.

Свежие листья лопуха используются для лечения гнойных ран, опухолей путем прикладывания их к пораженным местам. Можно также использовать мазь, масло из плодов.

Рецепт Ванги

При обмороке на область солнечного сплетения положить хорошенько размятый лист лопуха большого. Корень лопуха, настоенный на миндальном или оливковом масле, известен под названием «репейного масла» и применяется в качестве наружного средства для укрепления волос. Можно обмывать волосы отваром.

Мальва, просвирник лесной

В болгарской народной медицине цветки и листья мальвы, или просвирника, широко применяются для снятия воспаления слизистой оболочки горла, при болезни дыхательных органов как отхаркивающее, успокаивающее и противовоспалительное средство при бронхиальном катаре, кашле, потере голоса, воспалений зева и миндалин. Наружно используется для полоскания, а также для припарок при зубных свищах, при гнойном воспалении в полости рта и при фурункулах, чирьях и пр.

Настой из листьев: 2 ч. л. измельченных листьев на стакан холодной воды; настаивают 2–3 часа.

Настой из цветков: 1 ч. л. цветков заливают стаканом горячей воды, дают настояться и выпивают в несколько приемов в теплом виде. Для полосканий и припарок брать двойную дозу травы и готовить горячий настой.

Рецепты Ванги

При лейкемии у детей порошок из высушенных плодов просвирника, мальвы смешать с порошком из высушенной сычужины маленького ягненка. Принимать 2 раза в день по 1 ч. л., запивать небольшим количеством воды.

Сок из корней мальвы принимают раз в день по полстакана.

При кашле курильщика несколько корневищ мальвы сварить в 0,5 л молока (15 минут). Процедить и принимать по кофейной чашке 3–5 раз в день. Очень эффективен чай при воспалениях желудочно – кишечного тракта, поносе, воспалении мочевого пузыря и мочеполовых путей.

Мальва благодаря своим целебным свойствам применяется в косметических и лечебных целях. Экстракт мальвы, полученный из свежих цветов и листьев, имеет высокое содержание витаминов группы А, В, С. Маски с мальвой успокаивают кожу, смягчают ее и снимают отечность. Экстракт мальвы содержит высокую концентрацию цветочной смолы, которая создает на поверхности кожи защитный слой, регулирующий секрецию кожного сала.

Мать – и–мачеха

В народной медицине это растение используется очень широко. Используются цветочные корзинки, которые собирают в начале цветения с остатком цветоноса не более 5 см, и листья – сбор в июне ощипываются до половины черешка.

Растение обладает противовоспалительным действием, усиливающим секрецию бронхиальных желез, смягчающим, отхаркивающим и потогонным действием. В эксперименте установлено спазмолитическое действие водного отвара листьев.

Внутрь препараты из мать – и–мачехи употребляются как легкое потогонное, противоспалительное и отхаркивающее средство при остром и хроническом бронхите. Применяется при заболеваниях дыхательных органов, катаре верхних дыхательных путей, воспалении легких, бронхиальной астме, ангине, повышенной температуре.

В Болгарии, помимо указанных заболеваний, применяется при воспалении желудочно – кишечного тракта, воспалительных процессах в почках, катаре мочевого пузыря, при отсутствии аппетита и при кожных заболеваниях как смягчающее средство. Наружно применяется в форме компрессов, из отвара или из раздавленных листьев при нарывах, воспалении вен, ожогах, опухолях, ранах, гнойных заболеваниях кожи; при воспалении горла – в виде полосканий; при воспалительных заболеваниях кишечника – в виде клизм, внутрь – в виде порошка, 1 г запивать горячим молоком или медовой водой.

Рецепт Ванги

При астме у детей 40 листьев мать – и–мачехи настаивают в течение ночи в 0,5 л водки. В первый вечер следующего дня положите 1 лист на грудь ребенка, на второй вечер – на спину, между лопатками. Так каждый вечер положение листьев чередуйте до тех пор, пока они не закончатся.

При бронхите пару листьев мать – и–мачехи сварите в полулитре молока, добавьте на кончике ножа свежий свиной жир. Принимайте на ночь по 1 ч. л. При насморке свежевыжатый сок мать – и–мачехи нужно втягивать в ноздри.

Сбор корня лопуха для лечебных целей

На прошлой неделе у нас случился первый сильный мороз в зимнем сезоне, раньше обычного в этих горах. Это маркер, потому что это означает, что многолетние и двулетние растения посылают свою энергию под землю, чтобы сохранить ее на зиму. В восторге, на этой неделе я взялся за лопату, чтобы собрать корень лопуха!

По мере того, как луна клонится к закату, растения больше концентрируются на развитии своих корней под землей. Таким образом, эта убывающая/темная луна и следующая луна, которая выпадает на зимнее солнцестояние, являются особенно подходящим временем для сбора травяных корней для лекарств .

Когда собирать корень лопуха

Впервые я начал ухаживать за лопухом, когда был подающим надежды травником, изучая ботанику и биологию в колледже, включая независимое исследование по идентификации растений. Я решил начать с дикорастущих растений, которые я мог есть, зная, что это будет лучший способ мотивировать голодную молодую женщину изучать свои травы!

Зная, что лопух съедобен, я заметил, что когда я гулял возле своего дома в начале зимы, я возвращался с большими колючками, прилипшими к моим штанам.В следующий раз, когда я прошел эту петлю, я взял с собой лопату. На ходу я тренировался, перекатывая на языке ее ботаническое имя: Arctium lappa .

Возлагая большие надежды на то первое приключение по сбору лопуха, я спустился на землю по стеблю, покрытому колючками, и выкопал его. Увы, все, что я нашел, было черным слизистым месивом!

Чего я тогда не знал, так это того, что лопух – двулетнее растение. Когда я стоял с лопатой в руке, этот факт вдруг показался мне гораздо более важным, чем на уроке ботаники.Чтобы правильно собрать корень лопуха, мне нужно было различать его признаки первого и второго года. Взгляните…

Лопух однолетний

В первый год растение выпускает невысокую розетку листьев и запасает свою энергию под землей в корнях. Поэтому оптимальное время для сбора корней лопуха для еды или лекарств — зима первого года.

Лопух двухлетний

 

На второй год растение выпускает цветонос с пурпурными, похожими на чертополох цветками, которые осенью превращаются в коричневые колючки.Корни растений второго года жизни изнашиваются по мере того, как энергия уходит в семена для создания большего количества молодых растений лопуха.

Отличительные признаки лопуха

При идентификации лопуха обратите внимание на пурпурные цветки, похожие на чертополох летом, которые осенью превращаются в коричневые колючки. Крупные, широкие листья несколько треугольной формы с волнистыми краями. Листья нечеткие, со светлой нижней стороной.

Если потереть лист пальцами и дотронуться пальцем от нижней стороны листа до языка, вы сразу же почувствуете сильный горьковатый привкус с обратной стороны листа.

В горах Северной Каролины наиболее часто встречается вид Arctium minus . В то время как Arctium lappa  является наиболее часто используемым видом в мире трав, оба могут использоваться взаимозаменяемо в медицине.

Основное различие между ними заметно в размере заусенцев: A. lappa имеет большие заусенцы диаметром 1 дюйм, тогда как заусенцы A. минус  примерно вдвое меньше.

Сбор лопуха

Лопух имеет очень глубокий стержневой корень, уходящий в землю на фут или более.Некоторые корни тонкие, как карандаш, а другие намного толще. Корни лопуха растут так глубоко, что мы должны разрыхлить почву глубоко под землей, прежде чем мы сможем собрать корень.

Метод, который я нашел наиболее эффективным, заключается в том, чтобы выкопать кольцо или траншею вокруг корня, вычерпывая почву. Затем вы можете осторожно потянуть, чтобы высвободить корень, не сломав его. Посмотрите этот видеоклип о моих раскопках лопуха на этой неделе (одноминутное видео, ускоренное из-за трех минут, которые потребовались, чтобы выкопать этот корень).


Польза корня лопуха

Подобно тому, как корни лопуха уходят глубоко в землю, его действие глубоко питает организм.

Лопух — мощное тонизирующее средство для печени, почек и селезенки.

Любимец макробиотической кулинарии, лопух придает слегка сладковатый землистый вкус жареным блюдам, вареным овощам или супам.

Вы можете съесть корни, чтобы получить эти преимущества, или сохранить их, сделав лекарство.

Изготовление лекарства из корня лопуха

Для настойки лопуха промойте корни, нарежьте их на мелкие кусочки, упакуйте в банку, залейте 100-градусной водкой и дайте настояться не менее 6 недель.Сделать настойку из свежих растений очень просто!

Если вам нужно краткое справочное руководство по приготовлению травяных препаратов, в том числе настоек, вы можете получить бесплатную копию моей Схемы изготовления лекарств Wise Woman .

Заключение

Лучшее время для сбора корней лопуха — после первых сильных заморозков в году, так как растения передают свою энергию и питательные вещества корням для хранения на зиму. Если вы сможете собирать урожай на темной луне или рядом с ней, это может быть еще более мощным!

Не забудьте найти корни однолетних, а не двухлетних растений, иначе вас ждет скользкое месиво.Корни лопуха растут глубоко, поэтому используйте метод траншеи, который я предложил в моем коротком видеоролике.

Я всегда чувствую, что когда я делаю свои собственные лекарства  или собираю дикие продукты, такие как лопух, я получаю двойную выгоду. Исцеление начинается прямо там, в саду. . . удачного копания!

——-

Если вы нашли эту статью полезной, расскажите о способах мудрой женщины, поделившись ею с друзьями и нажав кнопку ниже~

 

 

 

Коринна Вуд, опытный учитель и наставник на пути мудрой женщины — от трав к любви к себе

«Я была посвящена в Традицию Мудрых Женщин в нежном возрасте 22 лет Сусун Виид и любимой грядкой крапивы. Сегодня я поддерживаю женщин с внутренним ростом и инструментами для исцеления, чтобы заземлить вас в вашей собственной врожденной мудрости, потребностях и желаниях. Мои учения об исцелении сердца и души опираются на земную мудрость наших праматерей — плечи, на которых мы стоим, — чтобы преодолевать трудности, с которыми мы, женщины, сталкиваемся в современном мире».

познакомься с Кориной

Блог о съедобных диких продуктах » Сбор корнеплодов осенью

Исследования Университета Квебека показали, что лекарственные корни достигают наибольшей эффективности в октябре и ноябре, даже после того, как надземные части отмерли из-за морозов.Двулетние и многолетние растения забирают питательные вещества из листьев и стеблей и сохраняют их в своей корневой системе на зиму.

Лекарственные корни

Как только наступают первые заморозки, растения направляют свою энергию в корень, чтобы оставаться сильными и пережить холодную суровую зиму, чтобы продолжить свой жизненный цикл в следующем году. Корни собирают после первых заморозков, пока не промерзнет земля. Низкие температуры сигнализируют корням о необходимости преобразовать некоторые из сложных крахмалов в сахар, что делает их более сладкими и, как правило, придает им более приятный вкус.

Некоторые корни, такие как одуванчик, лопух и щавель желтый, могут быть довольно ломкими и легко ломаться в почве. Поэтому важно не торопиться, когда выкапываете их.

Несколько вещей, которые нужно помнить:

  • Корни некоторых растений могут поглощать токсины из почвы; урожай из чистых мест.
  • Некоторые корни растений нельзя употреблять в пищу, поскольку они предназначены только для медицинских целей.
  • Если вы собираете корень растения с ягодами или семенами, посадите их и поощряйте размножение на долгие годы.
  • У некоторых растений, собранных ради корней, слишком много урожая. Узнайте, какие растения растут в вашем районе, и избегайте этих растений. (Например: эхинацея и желтокорень. )
  • Очистить корни водой с помощью щетки для овощей, чтобы счистить грязь.
  • Для настойки лучше всего подходят свежие, сухие (без воды) корни.
  • Нарежьте тонкими ломтиками и высушите при температуре ниже 35 градусов по Цельсию (95 градусов по Фаренгейту). Лучше всего сушить на воздухе.
  • Хранить в стеклянных банках в прохладном, сухом месте, защищенном от прямого солнечного света.

Корни для сбора осенью

Это не полный список всех корнеплодов, которые можно собирать осенью, но есть несколько, которые помогут вам начать исследование. Вы, читатель, должны тщательно изучить каждое растение, чтобы обеспечить свою безопасность при использовании любого из этих корней в лечебных целях. Всегда обращайтесь за советом к квалифицированному медицинскому работнику, особенно если вы принимаете какие-либо лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта. Приведенный ниже список предназначен только для использования в качестве краткого обзора.

Анжелика (Анжелика китайская) : Двулетнее растение. Собирают корень осенью первого года жизни. (Только для медицинских целей.)

Ashwagandha ( Withania somnifera ) : Это многолетнее растение в более теплом климате, собирайте корень первого или второго года только для лекарств или чая. Интересно, что семена ашваганды используются для свертывания «растительного молока» для создания вегетарианских сыров.

Астрагал (Astragalus membranaceus) : Многолетнее растение, у которого осенью можно собирать корни возрастом от 2 до 4 лет, как только растение отмирает.Из этого корня делают питательный чай, поддерживающий иммунитет. Корень этого растения, известного на китайском языке как хуанци, способствует долголетию и может улучшить восстановление ДНК.

Барбарис (Berberis vulgaris ): многолетний кустарник, культивируемый и растущий в дикой природе. Соберите корень осенью до сильных морозов. Возьмите только часть корня, оставив остальное расти и продолжать жизнь растения. Хотя ягоды и листья можно употреблять в пищу, корень используется только в лечебных целях.

Бейберри (Myrica cerifera) : Многолетний кустарник, который любит влажные заболоченные участки с холодными зимами. Собирайте корни осенью перед сильными морозами и берите только часть корня, чтобы растение могло жить дальше. Хотя ягоды съедобны, корень используется только в лечебных целях.

Лопух (Arctium lappa) : Это плодовитое двухлетнее растение щедро разносит свои плоды семенами. Заготавливать однолетний корень желательно после первого похолодания.Корень можно использовать в пищу в свежем виде (его культивируют в Японии и называют гобо). Перед сушкой очистите, а затем нарежьте корень на мелкие кусочки, если храните на зиму. Когда полноразмерный корень высушивается, он становится очень твердым. Оптимальный срок хранения корня лопуха составляет всего около 6 месяцев. Вам понадобится лопата, чтобы собрать эти очень длинные корни.

Цикорий (Cichorium intybus) : Цикорий – двулетнее растение, которое иногда может действовать как недолговечное многолетнее растение. Заготавливают корнеплод первого года после первых заморозков.Корень, как правило, представляет собой толстый стержневой корень, который может довольно глубоко проникать в почву. Корень ломается очень легко, поэтому получить целый корень может быть непросто; лучше всего собирать урожай, когда почва влажная.

Окопник ( Symphytum officinale ) : Многолетнее растение, высоко ценимое многими травниками. Корень можно собирать осенью после первых заморозков вплоть до ранней весны (если позволяют почвенные условия). Корень этого растения использовался в медицине на протяжении веков и по-прежнему остается любимым средством, помогающим уменьшить боль и воспаление. Обязательно внимательно изучите это растение.

Одуванчик (Taraxacum officinale) : Многолетнее растение, корень которого можно собирать осенью после первых заморозков и всю весну, пока не зацветет первый цветок.

Эхинацея (Echinacea spp.) : Многолетнее растение, широко используемое природными целителями. Собирайте 3–5-летние корни с земли после первых заморозков, но до первого снега.

Девясил (Inula helenium) : Многолетнее травянистое растение.Собирайте корень второго года после первых заморозков и до первого снега. У этого растения большой стержневой корень, длина которого может достигать 30 см (12 дюймов), обязательно используйте лопату.

Имбирь (Asarum canadense) : Выносливое многолетнее растение, растущее во многих лесах. Этот дикий имбирь не связан с наиболее известным имбирем ( Zingiber officinalis ). Выкапывают корневище осенью после того, как листья сморщатся и засохнут.

Горец японский (Fallopia japonica) : Специалисты по охране природы поспешили осудить это ценное растение, однако его ценность для нас как продуктов питания и лекарств феноменальна.Корни успешно используются многими при лечении болезни Лайма, а также многих других заболеваний.

Топинамбур ( Helianthus tuberosus ): корни этого растения также известны как солнечные удушья. Корни широко используются в качестве источника пищи.

Алтей лекарственный (Althea officianlis) : Это многолетнее растение растет не только вблизи болот, трясин или влажных лугов, но и является культурным растением. Корень лучше всего собирать осенью, когда надземные части начинают отмирать.

Мальва (Мальва пренебрежительная) : Мальва обыкновенная растет во многих странах и очень хорошо себя чувствует на сухих нарушенных почвах. Хотя корень можно собирать в любое время, чтобы получить более сладкий корень, собирайте его осенью после первых сильных заморозков.

Коровяк (Verbascum thapsus) : Коровяк – величественное высокое двухлетнее растение. Хотя листья и цветы хорошо известны своими целебными свойствами, корни имеют лечебные свойства.Собирайте корнеплоды первого года после первых заморозков и в течение всей зимы (если они не промерзли) до весны, когда начинает формироваться стебель.

Кружево королевы Анны (Daucus carota) : Несмотря на то, что этот корень будет крепким, собирайте корнеплод первого года осенью после первых заморозков. Его можно использовать для приготовления бульона, добавлять в домашние чайные смеси или даже сушить и измельчать в порошок, чтобы использовать с другими специями в качестве приправы.

Крапива двудомная (Urtica dioica) : Это многоцелевое растение является многолетним фаворитом, которым пользуются собиратели и травники.Собирайте корень в любое время между первыми смертоносными осенними заморозками и ранней весной, прежде чем растение начнет распускать листья. В дополнение к тому, что корни съедобны, они также могут облегчить расстройства мочеиспускания и увеличенную простату (некоторые исследования показывают, что корень содержит определенные химические вещества, которые могут помочь в лечении рака простаты). показатели выживаемости.

Сладкий флаг (Аир аир) : Сладкий флаг любит расти в заболоченных прибрежных местах.Корневища образуют толстый коврик, который сложно чистить, но он того стоит. Соберите корневище после первого заморозка. Корни имеют какой-то имбирный, пряный вкус с легкой горчинкой.

Ворсянка (Dipsacus fullonum ): Соберите первый годичный корень ворсянки после первых сильных заморозков. Обязательно наденьте перчатки, так как листья могут быть тяжелыми для рук из-за шипов. Корень при использовании в настойке, как говорят, помогает поддержать людей с болезнью Лайма.

Валериана (Valeriana officinalis) : Многолетнее растение, у которого лучше всего собирать корень после первых сильных заморозков. Это используется только в медицинских целях.

Щавель желтый ( Rumex crispus ) : У этого двулетнего растения толстый и глубокий корень, который сложнее всего собирать. Его легче собирать, когда почва влажная.

 

Дальнейшее чтение:

Травы Рихтера

Deb Soul & Healing Root Remedies

Если вы недавно были на CMBG, то знаете, что в этом сезоне мы сосредоточим наше внимание на невидимом с помощью нашей темы Корни: вторая половина истории .

Сосредоточение внимания на корнях дает нам много материала для игры, и как садовник и травник, корни являются одним из моих любимых предметов и одними из моих любимых лекарств. Почему? Посмотрите на это с другой стороны: если корни служат и кладовой, и хранителем своих растений, представьте, что они могли бы сделать для нашей собственной сети систем.

Я определенно не одинок в этом мнении — травники издавна ценят корни как пищу и как лекарство. Травник Деб Соул, автор, владелец Avena Botanicals и любимый преподаватель здесь, в CMBG, прекрасно рассказывает об этом предмете в своей последней книге How to Move Like a Gardener , любовной записке к саду, почве и магия и медицина, которая растет внутри него.

Действительно, первые строки ее главы на эту тему читаются как поэтическая литания этим подпольным сетям:

Корень астрагала. Корень ашваганды. Корень лопуха. Корень кодонопсиса. Корень окопника. Корень одуванчика лекарственного. Корень эхинацеи. Корень девясила. Корень зефира. Корень крапивы. Корень плеврита. Корень печати Соломона. Корень тизеля. корень валерианы. Корень желтого щавеля. (стр. 119)

В травяных традициях лекарственные корни имеют тенденцию нас заземлять, повышать и укреплять как иммунный ответ, так и организм в целом.Корни, такие как ашваганда ( Withania somnifera ), помогают телу и разуму адаптироваться к стрессу, успокаивают и укрепляют нервную систему, укрепляют мышцы, укрепляют кровь и омолаживают угасающий дух.

Корень астрагала ( Astragalus membranaceus ) укрепляет сердечно-сосудистую, пищеварительную и иммунную системы. Корень лопуха ( Arcticum lappa ), возможно, наиболее известный как ингредиент любимого рецепта жаркого, стимулирует пищеварение, поддерживает здоровье печени и тонизирует кожу.

Корень одуванчика ( Taraxacum officinalis , о котором мы говорили в предыдущем посте в этом сезоне) улучшает пищеварение, может быть мощным мочегонным средством, очищает печень, помогает облегчить гормональный дисбаланс и помогает в решении проблем с кожей.

Тот факт, что корни и их лекарство неразрывно связаны со сменой времен года, никого из нас не должен удивлять — запасаясь осенью, корни хранят пищу, которая понадобится растению всю зиму, а затем дают последний прилив энергии для роста в весна.Из этого следует, что весна и осень являются сезоном сбора корнеплодов — временем, когда эта пища/лекарство наиболее эффективна и наиболее доступна.

Из этого также следует, что это, возможно, лучшие сезоны для использования корневой медицины (зима, в конце концов, требует утешения корнеплодов, весна — горького укуса одуванчика и лопуха…). «Лекарственные корни и корнеплоды полезны тем, кто чувствует себя оторванным от земли, оторванным, рассеянным, слабым или обескураженным, а также тем, кто пережил травму или утрату», — пишет Деб.«Корни оказывают поддержку тем, кто стремится укрепить свой внутренний стержень, стоять уверенно, присутствовать и укореняться на протяжении разнообразных жизненных путешествий» (стр. 120).

После сбора урожая идет обработка — промывка, резка, подкрашивание или сушка. Хотите узнать больше? Вам повезло — в сентябре мы предлагаем идеальный курс, который подготовит вас к сбору лекарственного урожая. Присоединяйтесь к Деб Соул для «Исцеляющих корневых средств» в пятницу, 6 сентября, и узнайте, как безопасно и устойчиво выращивать и собирать различные лекарственные корни и как готовить различные лекарства.

Приходите учиться у настоящего и интуитивно понятного мастера-травника, бросая себе вызов, чтобы начать или расширить свой травяной аптекарь. В конце концов, как говорит Деб, «бесконечные возможности рождаются из крепких корней».

Лопух

Ботаническое название: Arctium lappa

Семейство: Compositae

Общие названия: пуговицы для нищих

Цветы и репей лопуха ЛОПЕХ — это многогранный подарок, отличный продукт в пищу и чудесное лекарство, а также полезный в различных хитростях.На самом деле боры Burdock, с которыми у всех нас был неприятный опыт, послужили источником вдохновения для разработки липучек. Однажды в начале 1940-х годов, выведя свою собаку на прогулку, швейцарский изобретатель Жорж де Местраль заинтересовался семенами лопуха, которые прикрепились к его одежде и шерсти собаки. Под микроскопом он внимательно изучил систему крючков и петель, которую семена используют для автостопа на проходящих животных, способствуя распространению семян, и понял, что тот же подход можно использовать для соединения других вещей вместе.Получилась липучка.

 

Репейник, растение 2-го года жизни, готовящееся к пусканию семенного стебля

Чиппи и Шкипер помогают мне выкапывать корни лопуха!

 

 

ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Лопух — двулетнее растение. В первый год растение определяется по прикорневым листьям, иногда достигающим огромных размеров. На второй год растение выпускает семенной стебель, из которого вырастают щетинистые пурпурные боры, которые в конечном итоге заключают в себе семена лопуха.

  • Лист : Грубые беззубые, клиновидно-сердцевидные листья, плотные и опушенные, белая нижняя сторона, с толстыми прожилками
  • Стебель : первый год слегка опушенный, но гибкий, второй год становится древесным, жестким и довольно высоким
  • Цветок : пурпурный цветок, щетинистый колючок с крючковатыми кончиками, рассеивающий семена, когда они путешествуют автостопом к проходящим животным или людям к их новому месту назначения
  • Корень : Длинный корень стержня

ВРЕМЯ

  • Лист : Молодые однолетние листья съедобны
  • Стебель : Стебли или черешки первого года довольно вкусны, их варят и едят в запеканках или в виде стручковой фасоли
  • Корень : Корни первого года лучше собирать, а корни второго года лучше ДО развития семенного стебля
  • Цветок : Ранние фиолетовые бутоны

Измельченные черешки лопуха!

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА

Лопух растет там, где нарушена земная кора, пустыри. Это одно из первых растений, которое появилось на сцене, когда земля была нарушена из-за строительства.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Дикий амарант и корни лопуха

Корни можно варить, сушить и измельчать в порошок в качестве питательной добавки. Я люблю жарить их, мариновать или мариновать, а также люблю сушить их для зимних супов, тушеных блюд и костных бульонов. Мне также нравится делать уксус из корней для приготовления пищи и заправок для салатов. Из них также можно приготовить крепкий чай, если их отварить в кипящей воде в течение 20 минут или до тех пор, пока вода не уменьшится вдвое.На вкус корнеплод! но очень полезно для печени. Может сделать чай из лопуха немного вкуснее.

Стебель Сердцевина запекается, варится, маринуется или превращается в конфету

Ранние листья можно есть в сыром виде, готовить на пару, варить, тушить, а ПИТЬ отварную жидкость для ее питательных веществ

Молодой колючки можно приготовить на пару и съесть, но у меня никогда не хватило наглости попробовать это, и я не был настолько голоден, чтобы хотеть

Кисло-сладкие корни лопуха

ПИТАНИЕ

На 1/2 стакана

Репейник – настоящий тоник! В нем много растительного белка. Репейник содержит инулин химический источник инсулина

Белки: 2,5 г Углеводы 20,1 г, Клетчатка 1,7 г, Кальций 50 мг, Фосфор 58 мг, Калий 180 мг, Железо 1,2 мг, Ниацин 300 мкг, Тиамин 250 мкг

ДЕЙСТВИЯ ТРАВ

Сушка в посудомоечной машине

Альтернативное, Мочегонное, Потогонное, Горькое, Противопсориатическое, Смягчающее, Противоопухолевое, Антисептическое, Анодин, Пролиферант клеток, Тоник

Семена обладают тем же действием, но также являются нервным средством и лучше действуют в острых случаях

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

1.Используйте гигантские листья как тарелки или держатели

2. Мой сосед Джей Ди собирает какашки своей собаки Фоско с листьями лопуха, чтобы наши дворы были свободны!

3. Соберите и высушите листья лопуха, чтобы использовать их в качестве повязок для ожоговых больных. они являются обезболивающим (обезболивающим) и притупляют боль, являются антисептиками и убивают микробы, пролиферируют клетки и размножают рост новых клеток, и они не прилипают к ране. Вот статья об этом удивительном методе лечения ожогов:

http://morechristlike.ком/Листья лопуха/

4. Можно сделать припарку из молодых листьев (с листьями подорожника, персика и/или жимолости), чтобы вызвать фурункулы на голове.

5. Смешайте лист лопуха с яичным белком или маслом, чтобы облегчить боль, способствует заживлению ожогов, а также предотвращает инфекцию, или слегка распарьте листья и наложите на кожу в виде припарки. Это особенно эффективно при ожогах, а также вытягивает осколки, яды и гной. Припарки из лопуха улучшают приток крови к поврежденной и зараженной области, борются с инфекцией и ускоряют заживление.

6. Настойка семян лопуха быстро действует при добавлении к настойке эхинацеи при лечении простуды и гриппа, особенно при воспалении желез или миндалин!

7. Будучи мочегонным средством, лопух помогает работе мочевыводящих путей. Инфекции почек и мочевого пузыря, камни в почках. См. настойку, принимаемую по 1/8 унции каждые 2 недели, чтобы предотвратить образование камней в почках. Упражнения для взбалтывания жидкости в почках и облегчения растворения камней

8. Репейник славится своим применением для здоровья кожи: угревой сыпи, фурункулов, псориаза, экземы.Выводит токсины из печени, чтобы коже не приходилось

9. Репейник — одна из трав в составе чая Essiac для лечения рака

10. Включите лопух в любую формулу для лечения тяжелых дегенеративных состояний

Сушеный BURR этап, просто ждал, чтобы пообщаться с вашей собакой…

11. Возглавляет список СУПЕР ПОЛЕЗНЫХ трав!

12. Из гигантских листьев лопуха можно сделать удобный зонт!

13. Вскипятить горсть коричневых боров, процедить и остудить. Используйте этот настой для мытья домашних животных и быстрого уничтожения блох!

14.Если вы получили боры в кожу, используйте клейкую ленту, чтобы вытащить их. Лучше всего обращаться с лопухом в перчатках при работе с заусенцами и семенами!

15. Предупреждение: Используемый отдельно, лопух может вывести много токсинов через кожу. Объедините его с мочегонным средством, таким как одуванчик, чтобы предотвратить эту реакцию, и вместо этого выведите токсины через мочу.

16. Репейник – кровоочиститель, родниковое средство, настои отвара корня для воздействия на желчь, почки и потовые железы и избавления организма от токсинов.

 

РЕСУРСЫ

Джим Макдональд — травник, и в этом есть смысл. Он так приземлен и делает вещи такими простыми для понимания и выполнения. Его статьи на любую тему стоит читать и учиться. Вот его статья о лопухе http://www.herbcraft.org/burdock.html

.

Wildman У Стива Брилла есть удивительный сайт о растениях WILD. Он повар-гурман с сорняками. Его монографии о растениях и дикие рецепты просто фантастические!

http://www.wildmanstevebrill.com/Plants.Folder/Burdock.html

Рецепты

Sweet and Sour Burdock roots

 https://wildblessings.com/2011/09/10/stone-soup/

Экономная жизнь: зимний лопух

У нас все еще есть несколько корней гобо (одомашненного лопуха) в земле. Я выкопал два из них во время короткой оттепели около недели назад, чтобы посмотреть, какими будут корни, оставшиеся зимовать в земле. В холодной земле копать их было не труднее, чем в теплой, то есть в холодный день я все равно обливался потом.

Оказывается, я мог бы просто обратиться к каталогу Johnny’s Seed, чтобы ответить на свои вопросы о том, сохраняется ли гобо в земле зимой. Буквально вчера вечером, в окружении шести открытых каталогов семян, я наткнулся на это: «…корни — отличное предложение для продления сезона.  Для сбора и хранения осенью, зимой и весной. Лопух может перезимовать в почве так же, как пастернак. .» Тем не менее, это был подходящий момент, чтобы заняться раскопками. Температура едва поднимается выше нуля один или два раза в неделю.

В процессе ответа на мой вопрос эмпирическим путем я обнаружил, что у корней образовалось одно годичное кольцо роста, как и у любого дерева каждый год. Я видел такие кольца раньше на моркови, оставленной слишком долго в земле. Я слышал, что двулетние пастернаки делают то же самое, и что мякоть пастернака вне кольца роста остается съедобной на второй год, даже если часть внутри кольца становится жесткой и неаппетитной. В гобо мякоть всегда несколько жесткая, что придает ей мясистую текстуру, но также требует больше времени для приготовления, чем для других видов корнеплодов.

Корни, которые я выкопал в этом месяце, были очень большими; более двух дюймов в диаметре. Как всегда, я не смог выкопать достаточно глубоко, чтобы собрать весь корень. Таким образом, в земле остается фрагмент корня неизвестной длины для каждого растения, которое я собрал. У дикого лопуха, который я выкопал, корни были выдолблены, образуя очень большие волокнистые полости. Я видел только зачатки этой черты в гобо Такинагава, которое я оставил на зиму, хотя и не в последнюю очередь в тех, что были собраны ранее.Там, где начинает формироваться полость, мякоть слегка обесцвечивается и становится как бы губчатой. Я просто обрезал эти участки и компостировал эти части. Я также обнаружил следы розового окрашивания в верхней части корня, когда обрезал его. Я не знаю, что с этим делать, потому что я никогда не видел такой пигментации у корней, выкопанных ранее в этом году. Но мы съели этот корень и нисколько не устали, так что, кажется, не о чем беспокоиться.

Я читал, что корень лопуха хранится в холодильнике только одну неделю, но это не мой опыт.Заготавливаю корни, оставляя нетронутыми самые нижние слои черешков листьев, только очень аккуратно счищая налипшую на них грязь. Для этого я замачиваю корни в большой кастрюле с водой на крыльце, чтобы удалить комки почвы, а затем стряхиваю воду и грязь, оставляя все маленькие питающие корни нетронутыми. Говорят, что промывание корней ускоряет порчу, но с этим методом все вроде бы хорошо. Затем я заворачиваю каждый отдельный корень настолько плотно, насколько это возможно, в полиэтиленовую пленку и храню его в ящике для овощей в холодильнике.До сих пор я держал их там в течение двух недель, и они кажутся прекрасными. (Мой следующий эксперимент будет заключаться в том, чтобы хранить один в подвале и посмотреть, как он себя поведет.) Я не могу сказать это с абсолютной уверенностью, но мне кажется, что выкопанные зимой корни гобо медленнее обесцвечиваются, когда обнажается мякоть. воздуху, чем корни, выкопанные летом или осенью. Изменение цвета происходит быстро при подготовке корней путем соскабливания их тыльной стороной ножа. (Более подробную информацию о приготовлении гобо можно найти на моей странице рецептов кинпира гобо.) Принимая во внимание, что части корня, отламываемые во время зимнего сбора урожая, кажутся очень медленно обесцвеченными. В любом случае обесцвечивание носит чисто эстетический характер и никоим образом не опасно. Теперь я щедро добавляю уксус в воду для замачивания во время приготовления, и это предотвращает большую часть обесцвечивания.

Вот мой эмпирический ответ на вопрос, выдержит ли гобо зиму в земле. Они будут, хотя склонность растения к образованию корневых полостей может становиться все более и более очевидной по мере того, как корень собирают позже. Теперь остается вопрос, будут ли фрагменты корней, оставленные в земле, гнить на месте или смогут вырасти достаточно, чтобы дать максимальный рост на второй год. Фрагменты все по крайней мере 10 дюймов ниже поверхности и обычно больше. Если они сгниют на месте, это фантастическое средство для нашей глинистой почвы. Если они вырастут в следующем году, есть большая вероятность, что я получу еще один урожай с одной посадки. В последнем случае было бы интересно посмотреть, сколько лет урожая можно получить от первоначальной посадки.Также возможно, что рост корней второго года может быть в некотором роде менее съедобным. Мы увидим…

Зимний урожай корней: Лопух

Спасибо, что прочитали  Дикая пища • Дикая медицина • Дикий ты . Этот пост является общедоступным, поэтому, пожалуйста, поделитесь им. Если друг прислал это вам, возможно, вам захочется подписаться!

Лопух ( Arctium lappa , Compositae) известен тем, что вдохновил Джорджа де Местраля, изобретателя липучки, так как его семенные головки покрыты крошечными крючками, которые зацепляются за одежду неосторожных прохожих. Отлично подошли бы в качестве застежек каменного века для шерстяных плащей и шалей из крапивы — я пробовал, работают отлично!

Лопух вырастает до 150 см с крупными овальными, слегка сердцевидными листьями с ярко выраженными ребрами, напоминающими опушенные листья ревеня. Цветы, имеющие мимолетное сходство с мягким чертополохом, держатся вертикально, а семенные головки часто сохраняются всю зиму.

Лопух встречается в Шотландии, в частности, на восточном побережье, где ему нравятся более песчаные почвы у моря.Я также собираю его внутри Линлитгоу на моей «родной территории». Лопух вдохновил ежегодный фестиваль Burryman, который проводится каждый август в Южном Квинсферри, по крайней мере, с 1687 года. Здесь местный житель, Burryman, покрыт головками лопуха (всего около 11 000) и проходит по городу, чтобы принести удачу.

Меня всегда удивляло, что здесь его не выращивают как овощ. В Японии молодые корнеплоды первого года жизни называются гобо и считаются основным деликатесом. Их можно найти там на каждом рынке, темные корни, связанные бечевкой.Корни богаты витаминами, минералами и фитонутриентами, их можно обжаривать и варить на медленном огне с соевым соусом или проваривать и мариновать в уксусе, чтобы есть с суши.

Корни лопуха имеют слегка сладковатый вкус и хрустящую текстуру, более жевательную, чем большинство корнеплодов, и часто используются как козлобородник. Нарезанные на кусочки одинакового размера и брошенные в оливковое масло и чесночную соль, их также можно обжарить со свеклой, пастернаком и репой, чтобы приготовить вкусное жаркое из корнеплодов.

Как и корень одуванчика, жареный и молотый корень также можно использовать в качестве заменителя кофе.Напиток из одуванчика и лопуха когда-то был любимым британским напитком, почти похожим на колу, который пили для удовольствия или в качестве тонизирующего средства для печени.

Весной стебли лопуха можно очистить от кожицы и есть сырыми в салатах или отварить и есть как спаржу, хотя по вкусу они больше похожи на своего родственника артишока. Засахаренные в сахаре, как дягиль, молодые стебли когда-то были традиционными сладостями.

Листья, цветы и семена также съедобны, но листья очень горькие. Их иногда используют вместо кухонной фольги, чтобы завернуть рыбу, картофель или корни лопуха перед жаркой.Я часто использую их, когда готовлю на открытом воздухе, чтобы заворачивать корнеплоды, закрепляя их заостренными прутьями, например палочками для коктейлей, чтобы они не распускались. Помещенные в угли, они защищают внешнюю оболочку корней от инкрустации пеплом и представляют собой полностью устойчивую, возобновляемую альтернативу расточительному проклятию алюминиевой фольги.

Косметические клинические испытания доказали, что экстракт корня лопуха помогает улучшить метаболизм внешней кожи и заметно уменьшить морщины всего за 4 недели! Так что его отлично добавляют в кремы для зрелой кожи, не то чтобы я пробовала его, так как я большой поклонник док-геля.

Листья используются в народной медицине для приготовления припарок от порезов, ушибов, ожогов и укусов. Масло корня лопуха, называемое маслом репейника, богато фитостеролами и незаменимыми жирными кислотами и иногда используется в сочетании с крапивой для лечения кожи головы. Корень используется как в лечебных, так и в косметических целях. Он содержит инулин и 14 различных полиацетиленовых соединений.

Инулин, содержащийся в крахмале, помогает снизить уровень сахара в крови, поэтому полезен для предотвращения развития диабета. Репейник также обладает адаптогенным действием и способствует нормализации обменных и гормональных функций.Из-за его дезинтоксикационного действия на печень и особенно на почки, он также используется в смесях для лечения задержки воды и проблем с мочеиспусканием.

В китайской фитотерапии он также используется для лечения пневмонии, ангины, эпидемического паротита и кори. Они часто используют семена, в то время как в западной фитотерапии они почти не упоминаются. Корень лопуха — одна из четырех трав, используемых в формуле Essiac для поддержки иммунитета больных раком.

Несмотря на то, что он обладает противовоспалительными свойствами и используется в лекарствах от артрита и подагры, из-за его детоксифицирующего действия на почки и способности помогать организму выводить мочевую кислоту, он наиболее известен как трава для кожи.Традиционно это действие называлось очищением крови, и лопух до сих пор является основным растением, используемым при лечении экземы, псориаза, угрей, фурункулов, стафилококковых инфекций и других кожных заболеваний. Он отлично подходит для этого использования. Я использую его для поддержки функции желез моих пациентов с болезнью Лайма, особенно тех, кто устал, измучен, но стойкий.

Вот рецепт, который стоит попробовать этой зимой. Пожалуйста, помните, что в Великобритании запрещено выкорчевывать растения без разрешения землевладельца.Но мало кто может устоять перед вашим предложением сделать для них бесплатную прополку!

Share

Marinated Coot Recipe

ингредиенты

ингредиенты
10 тонких корней на ловушку
120 мл риса или белое вино Уксус
120 мл мисо или на складе
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки среднего соевого соуса
1/4 чайной ложки солета
Семена крапивы (традиционно семена кунжута)

Указания
Очистите и нарежьте лопух на кусочки размером с палец и замочите в воде на 5 минут.

Варить в кастрюле с водой и небольшим количеством уксуса около 5 минут, пока вы готовите маринад.

Добавьте остальные ингредиенты (кроме семян крапивы) в небольшую кастрюлю и нагрейте, чтобы растворить сахар. Доводить до кипения. Снимите с огня.

Снимите корни лопуха с огня. Штамм. Положите их на разделочную доску (некоторые также кладут их в полиэтиленовый пакет) и отбейте деревянной скалкой, чтобы корни стали мягкими. Цель состоит в том, чтобы смягчить и расплющить их, а не размять!

Нарежьте раздавленные корни полосками шириной с карандаш.Переложите в миску и залейте маринадом минимум на полдня, а в идеале на ночь. Время от времени переворачивайте их, чтобы маринад покрыл их все.

Подавать холодным, посыпав сухой жареной крапивой или кунжутом.

Наслаждайтесь!

Burdock Banquet — Eat The Weeds и другие вещи тоже

Лопух имеет прилипчивый характер. Это особенно плохо в шерсти животных.

Arctium минус : сторона Burdock Plus

Я должен признаться: когда я был ребенком, у меня была миниатюрная трубка из кукурузных початков. И в нем я курил сушеный лист лопуха… Думаю, поэтому мой голос изменился, когда мне было семь лет.

Листья лопуха отдаленно напоминают ревень

Мы, дети-заговорщики, лопухом не называли. Это был «змеиный ревень», и он действительно напоминал ревень в саду… чем-то. Моя мать однажды узнала об этом, но решила, что курение — достаточное наказание. Было сурово, жарко, сухо и очень весело, пока она не узнала. Только годы спустя я вернусь к растению, на этот раз, чтобы съесть его и вырастить.

Лопух не произрастает в Северной Америке.Я выращиваю Гобо, оригинальную японскую версию растения. Я ел его много раз, когда жил в Японии, так что это было дополнением к моему саду. Как и многие растения умеренного пояса, ему не нравится флоридская жара. (Например, хрен, сирень и спаржа здесь совершенно отказываются расти.) Чего большинство людей не знает, так это того, что лопух — сбежавшее из Азии растение. Это было довольно удивительно для меня, потому что это был чрезвычайно распространенный сорняк на юге штата Мэн, который находится настолько далеко от Японии, насколько это возможно (я знаю, потому что я служил в Японии, когда служил в армии. )

Burdock’s может претендовать на известность двумя способами: он был в оригинальном рецепте корневого пива и послужил источником вдохновения для липучки. Репейник также является второй половиной британского напитка Dandelion and Burdock. Эта смесь даже более горькая, чем Мокси, приправленная корнем горечавки. И в этом лопуховая повесть о горе: Она на горькой стороне. Так он защищается от хищников, нанося слой горечи снаружи растения.

Липучка, вдохновленная семенами лопуха

Корни первого года жизни являются основной пищей, молодые листья можно есть, но вы должны любить горькие продукты.С возрастом корни становятся более горькими и деревянистыми, особенно на втором году жизни. Очищенные стебли лопуха тоже съедобны и не такие горькие, как листья. Одна из причин, по которой мне нравится лопух, особенно в умеренном климате, заключается в том, что это достаточно большой лист, в который можно завернуть дикую пищу для приготовления пищи на костре. Заверните форель с диким чесноком и северным лавровым листом и поджарьте на углях: жизнь прекрасна. (См. рецепты внизу страницы.)

Лопух относится к одному семейству с маргаритками, цикорием, чертополохом и одуванчиками.В Северной Америке есть по крайней мере три вида лопуха, все съедобные и все импортные. Наиболее распространенным является «меньший» Arctium минус . (ARK-ti-um MYE-nus) Он растет от колена до плеч и встречается практически везде, кроме Флориды. Менее известны «лопух большой» и «лопух шерстистый». «Великий» может вырасти до девяти футов в высоту, но обычно этого не происходит, но его цветы крупнее минуса. У «шерстяного» на цветочных головках «руно».

Название вида Arctium является латинизированным греческим.По-гречески «арктос» означает «медведь» по отношению к круглым коричневым борам. Минус означает меньшее или меньшее, так как большой лопух ( A. lappa ) больше. A. Lappa (LAH-pah) представляет собой сочетание латинского и греческого языков и означает бороть и хватать. A. tomentosum (toe-men-TOE-sum) — лопух шерстистый. Tormetosum означает пушистый или волосатый.

Подробный профиль растений Green Deane

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: два раза в год. В первый год посадите низкий круг листьев, похожих на ревень, с неприятным запахом.Стебель второго года цветения, кустистый, много пурпурных цветков, колючки похожи на чертополох. Листья обычно крупные, яйцевидные, снизу опушенные, черешки обычно полые.

ВРЕМЯ ГОДА: с середины лета до поздней осени, даже после мороза, просто отметьте, где они находятся.

СРЕДА: Солнце или полутень, любой тип хорошо дренированной почвы. Выращивает огромный стержневой корень, поэтому разрыхленная почва полезна для сбора урожая. Обычно встречается по обочинам дорог, скотным дворам, линиям заборов, нарушенной почве, под кормушками для птиц.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Корни первого года жизни можно есть в сыром виде или обжаривать на медленном огне в течение многих часов, что делает их более сладкими.Старые однолетние корни — протертые — отварить 20 минут. Молодые побеги отваривают до мягкости, даже если они горчат. Второй год стебли очищают от кожуры до цветения и варят 20 минут. Семенные ростки съедобны. Молодые листья в вареном виде съедобны, но горькие. Стебли листьев очищают от кожуры и варят. Также листья можно увядать на огне, а затем использовать для упаковки продуктов.

ТРАВА

Лопух обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Его противораковые свойства аналогичны брокколи и капусте. Лопух также является мочегонным средством, а его корни могут оказывать слабительное действие.

Пиво из одуванчика и лопуха ингредиенты:

1 фунт молодой крапивы

4 унции. Одуванчик уходит

4 унции. Корень лопуха, свежий, нарезанный

-ИЛИ-

2 унции. Корень лопуха сушеный, нарезанный

1/2 унции. Корень имбиря, ушибленный

2 лимона

1 г воды

1 фунт +4 т. мягкий коричневый сахар

1 унция. Крем зубной камень

Пивные дрожжи (количество см. в инструкциях производителя)

 

Приготовление пива из одуванчика и лопуха:

1.В большую кастрюлю положите крапиву, листья одуванчика, лопух, имбирь и тонко нарезанные корки лимонов. Добавьте воду.

2. Довести до кипения и варить 30 мин.

3. Поместите лимонный сок из лимонов, 1 фунт сахара и винный камень в большую емкость и влейте жидкость через сито, хорошо придавливая крапиву и другие ингредиенты.

4. Перемешайте, чтобы сахар растворился.

5. Охладить до комнатной температуры.

6. Всыпать дрожжи.

7. Накройте пиво и оставьте бродить в теплом месте на 3 дня.

8. Слить пиво и разлить по бутылкам, добавив t. сахара на пинту.

  1. 9. Оставьте бутылки в покое до тех пор, пока пиво не станет прозрачным – около 1 недели.

 

Пиво из крапивы, одуванчика и лопуха

Ингредиенты:     450 г молодой крапивы

120 г листьев одуванчика

120 г свежего, нарезанного или 60 г сушеного корня лопуха

15 г корня имбиря, тертого

2 лимона

4. 5 литров воды

450 г плюс 4 ч. л. демерара сахар

30 г винного камня

Пивные дрожжи (количество см. в инструкциях производителя)

Положите травы и тонко нарезанные корки лимонов в большую кастрюлю с водой. Довести до кипения и варить 30 минут. Поместите лимонный сок, 450 г сахара и винный камень в большую емкость и добавьте процеженную жидкость из кастрюли, хорошо отжимая травы. Перемешать, чтобы сахар растворился, и охладить до температуры крови.Всыпать дрожжи. Накройте пиво и оставьте бродить в теплом месте на трое суток. Слить пиво и разлить по бутылкам, добавив половину чайной ложки сахара на литр. Оставьте бутылки, пока пиво не станет прозрачным – около недели.

По этому рецепту получится крепкий сироп, который затем нужно будет разбавить содовой 1:4.

Нагрейте 1,5 л воды в кастрюле, при кипении добавьте:

* 2 чайные ложки измельченного корня одуванчика (может понадобиться ступка и пестик)

* 1.5 чайных ложек измельченного корня лопуха (может понадобиться ступка и пестик)

* 5 ломтиков корня имбиря размером 50p

* 1 1/2 звезды аниса

* 1 чайная ложка лимонной кислоты

* Цедра апельсина

Оставьте это небольшое количество кипеть на 15-20 минут, оно будет сильно пахнуть, как в магазине здоровой пищи, затем процедите через кухонное полотенце, муслин на самом деле недостаточно хорош. Пока жидкость еще горячая, нужно растворить около 750 г сахара. Если вы предпочитаете слаще или «не слаще», отрегулируйте количество сахара.Если вы находите напиток немного безвкусным, просто добавьте больше сахара, он подчеркнет вкус корней и аниса. Летом смешайте его с большим количеством льда и перемешайте с цветками огуречника для идеального английского безалкогольного напитка! Наслаждаться.

Греческий Cardune , с благодарностью Wildman Steve Brill

4 чашки незрелых цветочных стеблей лопуха, нарезанных ломтиками, прокипяченных 1 минуту в

вода подсоленная (для удаления горечи), с добавлением любого уксуса

и оливковое масло

2 стакана воды или овощного бульона

2 красные луковицы, нарезанные

1/4 стакана оливкового масла

4 маленьких помидора, нарезанных ломтиками

2 чашки нарезанной моркови

2/3 чашки коричневого риса басмати

3 ст.свежий укроп, нарезанный

Сок 1 лимона

2 ч.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.