Когда убирают болгарский перец: Уборка и хранение сладкого перца

Содержание

Уборка и хранение сладкого перца

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Когда снимать перцы в теплице: сроки и основные правила

Добавить в избранное

Вырастить перец — только половина пути к получению богатого урожая, поскольку важно правильно, а главное, своевременно собрать плоды. В статье пойдёт речь о том, как определить степень зрелости перцев, выращенных в теплице, когда и как лучше собирать урожай, а также о том, как ускорить процесс созревания культуры.

ПоказатьСкрыть

Как понять, что перец в теплице спелый?

Культура имеет две фазы спелости: биологическую и техническую.

Определить биологическую спелость плодов можно по их окраске — она становится ярче и в зависимости от сорта:

оранжевой;
красной;
желтоватой;
коричневой;
лиловой.

Техническая спелость плодов сладкого перца подразумевает их срывание до полного созревания, такие плоды имеют желтоватый или зеленоватый цвет, лучше транспортируются и хранятся. Если полностью созревший овощ хранится около двух недель, то сорванный до полного созревания, хранится не менее двух месяцев. Кроме того, определить степень спелости болгарского перца можно по звуку: спелый плод при нажиме потрескивает.

Знаете ли вы? Сладкий перец пришёл в Россию в 16–17 веках, но изначально использовался не в качестве пищи, а как декоративное растение.

Горький перец считается спелым, когда листья на кусте желтеют, нижние высыхают, а стручки приобрели яркий цвет: оранжевый, жёлтый или красный. Если потереть стручком тыльную сторону руки, признаком спелости будет лёгкое жжение на коже — значит, перец уже накопил достаточно горьких веществ.

Сроки сбора перца

Культуру, выращенную в теплице, собирают по достижению биологической или технической зрелости. Зависит от того, о какой разновидности идёт речь. Главное — собрать урожай до наступления заморозков.

Биологически спелый болгарский перец сохраняется меньше, чем технически. Такая спелость наступает приблизительно через два месяца после первых всходов (точные сроки определяются сортом и указаны на упаковке с семенами), биологическая — через 20–30 дней после технической спелости (в зависимости от окружающей температуры воздуха: чем она выше, тем быстрее происходит дозревание).

Горький стручковый перец собирают после достижения биологической зрелости (150–200 дней с момента первых всходов), поскольку чем плод спелее, тем больше в нём содержится естественных консервантов, продлевающих хранение.

Правила и технология сбора перца

Овощ желательно выращивать в теплицах, сделанных из поликарбоната, и нежелательно высаживать в плёночных и неотапливаемых теплицах, так как поликарбонат хорошо пропускает ультрафиолет, необходимый для данной культуры, и поддерживает температурный баланс.

Важно! Собирая урожай этой культуры, следует обрезать плоды с куста вместе с плодоножкой — так они дольше сохранят внешний вид и полезные свойства, а в случае технической сборки дозреют без потери качеств.

Первые урожаи собирают в середине августа, последние — перед наступлением зимы. В теплице нужно действовать избирательно и срывать плоды с недельным промежутком.

Рекомендации по уборке:

действуйте осторожно: побеги хрупкие, при срезе плодов старайтесь не повредить ветки куста;
не следует повреждать плоды: места травмирования станут очагами быстрой порчи;

когда вы затягиваете со сбором урожая, последующие созревания могут сойти на «нет»;
при правильном уходе за плодами, можно собрать, в среднем, четыре урожая перцев за сезон;
при наступлении заморозков, нужно собрать последний урожай и рассортировать плоды по степени зрелости, чтобы понять, какие плоды сколько будут дозревать.

Как ускорить созревание плодов?

В регионах с коротким летом и ранней зимой не всегда удаётся вырастить перец до полного его созревания, поэтому возникает нужда в ускорении роста культуры. Начинать нужно с правильной посадки растения. Начало развития культуры влияет на её дальнейшее формирование и плодоношение.

Посев семян

Посев семян на рассаду нужно начинать в конце февраля или начале марта. Перед посадкой дезинфицируют посадочный материал в 1% растворе марганцовки. Для этого семена оставляют в растворе на полчаса, затем промывают.

После этого замачивают семена в растворе с древесной золой или в стимуляторе роста на сутки. Потом промывают и оставляют на тарелке, накрыв влажной материей для прорастания. Температура окружающей среды должна быть +20…+25°С. Проросшие семечки закладывают в ёмкости с увлажнённой землей на глубину не более 1 см. Ёмкости накрывают плёнкой и ставят в тёплое место.

Уход за рассадой

После появления всходов контейнеры с саженцами выставляют на свет и постепенно снимают плёнку. Полив должен быть регулярным. Через 2 недели рассаду можно подкормить комплексными жидкими удобрениями.

Важно! Высаживать нужно с комом земли, чтобы не повредить хрупкую корневую систему. И нельзя заглублять растение больше, чем оно росло в горшке.

Когда появятся первые 2 настоящих листа, нужно сделать пикирование. Рассада считается готовой к посадке в теплицу приблизительно в возрасте 2 месяцев. Растения должны иметь 16–17 настоящих листьев.

Правила для теплицы

При высадке рассады в теплицу необходимо обеспечить следующие условия и уход:

Температура почвы. Правило о ранней посадке для раннего сбора урожая с перцем не работает — сажать культуру нужно в хорошо прогретую почву, около +18°С.
Тепло. Температура воздуха в теплице должна поддерживаться на уровне +18°С в дневное время и не ниже +14°С ночью. Не должно быть резких перепадов.
Освещённость. Кустам нужен хороший свет продолжительностью 12–14 часов. Самые высокорослые растения следует размещать в центре грядки, низкорослые будут чувствовать себя хорошо и с края грядки.
Почва. Культура любит легкую и плодородную почву. Внесите органические удобрения перед посадкой растений. Добавьте в почву доломитовую муку для понижения кислотности. Разрыхлите почву перед посадкой.

Схема посадки. Вырастая, растение становится крупным и раскидистым, поэтому может закрывать освещение для соседних растений, и к тому же будет не хватать питательных веществ в почве для его роста и созревания. Поэтому для высокорослых растений соблюдают расстояние между рядами — 70 см, между кустами — 40 см. Для низкорослых достаточно 30–35 см между растениями, а между рядами остаётся такое же.
Полив. Овощ нужно поливать редко, но обильно. Излишний и частый полив может привести к бактериальным и грибковым заболеваниям.
Удобрения. Не стоит забывать о подкормке, но главное не переборщите с азотом: его не стоит обильно добавлять в период цветения и плодоношения.

Обрезка и формирование куста

Болгарскому перцу для развития достаточно двух-трёх побегов, поэтому остальные удаляют.

Также для ускорения основной массы урожая нужно выполнять следующее:

в период раннего созревания удаляйте коронный бутон;
во время активного цветения удаляйте пустоцвет;
в конце лета удаляйте все цветы;
во время роста плодов избавляйтесь от всех побегов;
перед началом холодного периода срывайте мелкие плоды, которые не смогут достичь полной зрелости до наступления холодов.

Знаете ли вы? Некоторые полагают, что острый перец называется «чили» из-за одноимённой страны, но это не так. На самом деле chilli в переводе с индейского языка нуатль обозначает «красный».

Сбор перца — несложный процесс. Главное — своевременно об этом позаботиться, верно определить сроки уборки, а также изучить правила и технологию сбора овоща. И тогда вы сможете насладиться щедрым урожаем и надолго сохранить его свежим.

Уборка и хранение сладкого перца. Когда убирать перец с грядки сладкий и горький. Основные правила

Наличие жгучих веществ делает острые разновидности практически неуязвимыми для патогенных грибков и бактерий. Именно поэтому такие перцы почти не портятся при хранении, а просто постепенно завяливаются.

Обычно они хранятся в сушеном виде целыми стручками, которые складывают в коробки или ящики, а иногда просто развешивают на стенах связками. Можно перемолоть высушенный урожай в порошок и хранить его в бумажном пакете или в стеклянной банке. Оригинальный способ хранения свежих перчиков – в растительном масле. Уложенные в стеклянную или керамическую емкость стручки полностью заливаются рафинированным маслом, которое со временем приобретает своеобразный аромат и может быть использовано в кулинарии.

Для хранения жгучего урожая лучше всего подойдет прохладное место, в которое нет доступа солнечным лучам.

Во многих блюдах мы привыкли использовать лук порей. Важно знать не только, как грамотно посадить и вырастить этот весьма полезный овощ, но и когда убирать лук. Необходимо производить сбор именно зрелого корнеплода, но одновременно не допустить его перезревания. Если убрать лук порей с грядки слишком рано, то в него могут попасть возбудители различных болезней. А когда овощ перезревает, то можно забыть о его нормальном длительном хранении. Уборку лука с грядок рекомендовано делать в конце июля – августе. Многое здесь зависит от климатических условий, в которых находится участок. Но так, как временные рамки данного процесса достаточно велики, большинству садоводов хочется знать, как точнее определить момент дозревания лука порея.

Есть несколько достоверных способов. Одним из них считается математических метод, в основе которого знание среднего периода дозревания данного овоща.

Первыми признаками дозревания овоща станут желтеющие листья и сухие стебли. Можно аккуратно выкопать вилами несколько луковиц, чтобы точно определить, что они являются зрелыми. При осмотре лука обратите внимание на его твердость, при этом шейка обязана быть высохшей и мягкой на ощупь, как и корни. Опытные садоводы, стремясь помочь порею быстрее дозреть, примерно за неделю до предполагаемой даты уборки урожая производят скашивание ботвы корнеплода. Еще одним способом можно назвать поднятие лука порея к поверхности грунта при помощи вил либо лопаты. Озимый лук созревает несколько раньше, так как сажать его принято поздней осенью. Но рекомендации по срокам его уборки почти такие же.

Ни в коем случае не нужно тянуть овощ за ботву. Вынимая лук из грунта, не следует стучать им об твердую поверхность, так как он довольно чувствителен к повреждениям. Лучше всего будет после выкапывания обтереть луковицу. После того, как вы выдернете его с грядки утром, нужно оставить овощ подсушиться на солнце. До вечера необходимо его перетряхивать и периодически переворачивать, тогда корнеплод лучше высохнет. После чего, лук можно определить в сарай, на чердак либо на балкон. Там ему следует находиться для полного подсыхания еще пару дней. Через несколько часов после уборки урожая следует обрезать верхушки овощей, оставив только около 10 см, а также корни, не тронув только пару сантиметров.

Что же делать в том случае, когда вдруг идут дожди, а сбор урожая перенести уже нельзя? Придется выкапывать овощ из мокрой почвы. После этого его необходимо будет тщательно помыть, а также очистить от ботвы, корней и шелухи. Важно также уложить урожай в один ряд и дать ему хорошо просохнуть около трех недель в нормально проветриваемом помещении. В данном случае культура, у которой за эти дни образуется молодая чешуя, будет храниться так же отлично, как и тот лук, сбор которого проведен в ясную погоду.

Как правильно сушить

Так как в августе еще много теплых дней, то высушить культуру не составит особого труда. Луковицы, которые по ряду причин начинают портиться, необходимо убирать. Те же, которые уже хорошо высохли, можно сплетать в косы либо складывать по давно проверенному способу в чулок, чтобы они могли сохранить свой отличный внешний вид как можно дольше. Необходимо помнить, что хорошо высушенные луковицы обладают красивой темно-золотистой окраской, а их чешуйки нормально отделяются и шелестят в руках, хвостики тоже должны быть полностью сухими.

Свекла, известна человеку давно, используется в основном корнеплод . ботву, как добавку к салатам, употребляют значительно реже, только на ранних сроках роста растения.

Кормовая и сахарная свекла выращивается в промышленных масштабах . первая идет на корм скоту, вторая это сырье для производства сахара. Столовая свекла употребляется в пищу и выращивается не только крупными хозяйствами, но и садоводами. Растение неприхотливое, растет на многих почвах, дает хороший урожай . главное сохранить корнеплоды на зиму.

Сбор

В этой рубрике вы узнаете когда убирать столовую свеклу на хранение, ведь правильная уборка свеклы это залог ее будущей сохранности. При выборе сорта свеклы для посадки, надо учитывать срок созревания и рекомендации селекционеров к региону высадки данного сорта.

Время уборки свеклы на хранение на зиму зависит от погоды, надо следить за прогнозом синоптиков . Величину плодов и их зрелость можно определить визуально, нижние листья ботвы зрелых растений желтеют или высыхают. Еще одним признаком зрелости свеклы является образование наростов на листьях и плодах.

Так когда выкапывать свеклу на хранение? Приступают к сбору урожая в октябре месяце . лучше это делать в солнечную, сухую погоду. При большой влажности плоды напитаются влагой и начнут гнить.

Сбор корнеплодов надо начинать до наступления заморозков, свекла их плохо переносит, плоды потрескаются, начнут гнить. Можно потерять значительную часть урожая и с хранением возникнут трудности. По окончании уборки, свеклу складывают в небольшие кучки около грядки.

Выкапывают свеклу вилами или лопатой . поддевают землю непосредственно под плодом и вынимают за ботву, стараясь не повредить плода. Ботву обрезают или скручивают, оставляя несколько миллиметров. Это позволит предотвратить прорастание весной и прекратит потерю сока плодом при хранении.

Затем нужно очистить свеклу от земли, делать это лучше всего в перчатках или подготовленной тряпкой, не забывая удалять боковые корешки. Выкопанную свеклу нельзя бросать на землю . очищая, надо воздержаться, от постукивания плодов друг об друга, при этом они могут получить повреждения.

Свеклу нельзя мыть. Плоды готовы к просушке, при сухой погоде . ее можно проводить прямо на земле и сам процесс не займет много времени, всего несколько часов. При сырой погоде просушивать свеклу надо или под навесом или в специальном помещении.

Лунный календарь

По лунному календарю свеклу следует убирать в то время, когда Луна находится в последней четверти, плоды будут хорошо храниться и долго не потеряют своих вкусовых качеств .

В выращивании, уборке и хранении свеклы и моркови много общего, но есть и различия. Морковь более морозоустойчива, ее убирают позднее свеклы, она более чувствительна к резким перепадам температуры, начинает трескаться, что является причиной грибковых заболеваний плодов и уменьшает срок ее хранения.

Затягивать со сбором урожая нельзя. Выкапывать морковь надо осторожнее, у нее тонкая кожица и возможные повреждения приведут к порче плода.

Хранение в домашних условиях

Самые благоприятные условия для хранения свеклы, температура от +2 до -1 градуса Цельсия, при влажности воздуха около 90%. Хранение свеклы в погребе идеально подходит указанным условиям .

При отсутствии погреба или балкона можно выбрать другие способы хранения свеклы. .

Заморозка плодов в холодильнике или морозильной камере. Замороженная свекла сохраняет большинство полезных свойств. Перед заморозкой свеклу хорошо вымыть, затем просушить. Замораживать можно и вареную свеклу.

Повторно замораживать свеклу нельзя, она теряет свои полезные свойства.

Таким образом уборка урожая свеклы и хранение на зиму может происходить несколькими способами и вы можете выбрать для себя наиболее удобный вариант.

Сушка свеклы на зиму . Перед засушкой свеклу надо обработать, промыть отрезать корешки и головку. Процесс сушки длится несколько часов.

Маринование свеклы . Перед маринованием свеклу обрабатывают, добавляют соль, сахар пряности. Главным консервантом является уксус.

Вяленая свекла . Плоды обрабатывают и тушат в духовке до полумягкого состояния.

Заключение

Свекла обладает лекарственными свойствами . помогает от ожирения, при заболеваниях печени, гипертонии, улучшает кровоснабжение организма.

Невозможно представить русскую кухню без аппетитного борща, винегрета, селедки под шубой. Огородник знает, свекла отблагодарит за вложенный труд . Теперь вы знаете про то, как проходит уборка и хранение свеклы, а так же что данный овощ просто кладезь полезных веществ.

Полезное видео!

Краткое обучающее видео поможет наглядно ответить на вопрос: «Когда и как правильно убирать свеклу с грядок?».

25.08.2016 |

В средних широтах столовая свёкла является не только традиционным продуктом питания, но и ценным источником витаминов в осенне-зимний.

Когда убирать свеклу с грядки

Чтобы на протяжении долгих холодных месяцев иметь в рационе вкусные и полезные блюда из питательных корнеплодов, позаботиться о сохранности урожая следует сразу после его уборки.

Сроки уборки и определение готовности корнеплодов

Время, когда убирать свеклу с грядки, напрямую зависит от погодных условий региона культивации. В среднеклиматической зоне выкапывать корнеплоды принято в двадцатых числах сентября.

В северных регионах до середины сентября свекла должна быть убрана. На юге урожай свеклы можно убирать до последних чисел октября.

Затягивание сроков уборки чревато ухудшением вкусовых качеств корнеплодов – передержанные в земле в тёплую погоду они становятся волокнистыми, «деревянными» и абсолютно не пригодными к длительному хранению.

Задержка с уборкой в дождливую погоду приведет к тому, что от переизбытка влаги корнеплоды начнут растрескивается и загнивать. А если свекла успеет даже слегка подмерзнет, то храниться она не будет.

Однако и торопиться с процедурой не стоит – в невызревшей свекле не успеют накопиться необходимые витамины. К тому же сроки хранения корнеплодов, убранных раньше срока, существенно сокращаются из-за слишком тонкой шкурки.

Основными признаками их созревания считаются:

Соответствие диаметра и массы корнеплодов сортовым характеристикам;

пожелтение и увядание нижних листьев.

Кроме того, у созревшей свеклы основания листьев заметно истончено, тогда как у вегетирующей остаётся мясистым и сочным.

Технология процесса уборки и подготовка к хранению

Уборка свеклы должна проводиться в сухой, прохладный день. Последовательность действий при этом такова:

1. Корнеплоды аккуратно подкапывают вилами и вытаскивают из почвы. Просто выдергивать их нежелательно. Несмотря на то, что свекла почти на половину «выглядывает» из земли, мощная корневая система удерживает её довольно прочно. Поэтому, дергая её за листья, можно легко повредить сам корнеплод.

2. Свеклу слегка отряхивают от земли. При этом нельзя стучать корнеплодами друг об друга или счищать землю острыми предметами. Повреждённая кожица – первый шаг к развитию инфекций и плохому хранению.

3. Боковые корневые отростки обрезают ножом. Допускается укорачивание и основного корня до 5-7 см.

4. Ботву обрезают, оставляя черешковый «пенек» высотой около 1-1,5 см. Во избежание проникновения инфекций срез полезно припудрить древесной золой.

После всех манипуляций подготовленные корнеплоды раскладывают для просушки. В ясную, солнечную погоду свеклу сушат на открытом воздухе, рассыпав её прямо на земле.

Просушка свеклы

В дождь сушить корнеплоды следует под навесом или прохладном, хорошо проветриваемом хозяйственном помещении. Обратите внимание! Собранная в ясную погоду свекла обсыхает за несколько часов.

Корнеплоды, выкопанные в дождь, следует сушить от 3 до 6 дней. Вероятность потери большей части урожая существенно возрастает, когда убирают свеклу на зиму недосушенной.

Условия и способы хранения

После всех подготовительных мероприятий можно приступать к закладке свеклы на хранение. Отличное время, когда убирать свеклу на хранение – первая декада октября.

Погреб перед этим необходимо проветрить, просушить и продезинфицировать. Оптимальная температура в складском помещении – от минус одного градуса до +4° C, при окружающей влажности девяносто, девяносто пять процентов.

Более подробно, как хранить свеклу в погребе или подвале читайте тут.

Перед закладкой свеклу тщательно сортируют и калибруют, отбирая для хранения только качественные плоды средних размеров без механических повреждений и гнилостных пятен.

Хранить корнеплоды можно любым из следующих способов:

Расфасованными небольшими партиями по решетчатым ящикам, ячеистым пластиковым контейнерам или в плетеных корзинах;

насыпанными в бурты и закрома;

уложенными в невысокие пирамидки на стеллажах;

пересыпанными влажным песком в ящиках или коробках;

в домашних условиях – не больше 25-45 дней;

допускается совместное хранение свеклы с картошкой.

В немалой степени сроки хранения свеклы зависят и от выбранного сорта культуры. В зимнем хранении отлично зарекомендовали «Либеро», «Египетская плоская», «Несравненная», «Бордо-237», «Подзимняя А-474», «Холодостойкая-19». Лежкость перечисленных сортов составляет 85-100%.

Вот и все хитрости, которые помогут без лишних хлопот сохранить собранный урожай.

Сегодня мы поговорим о том, как правильно собрать и хранить сладкий и горький перец.

Осень, как принято говорить, это время, когда мы собираем урожай. Хотя, часть этого самого урожая мы часто собираем ещё летом. Это ранние сорта овощей, и те овощи, которые как раз летом полностью созревают. Совсем недавно мы говорили про время уборки тыквы. Если тыква у Вас тоже «сидит» ещё на грядке, то почитайте основные правила, по которым можно определить, что пришло время её убирать. А сейчас говорить мы будем про уборку тоже достаточно популярной культуры, а именно перца, как сладкой его разновидности, так и горькой. Здесь сорт, конечно, играет свою роль в созревании этой культуры, но всё же, есть общие моменты, по которым можно определить степень зрелости любой разновидности перца.

Правила уборки перца в теплице и в открытом грунте

Убирать перец нужно всегда вовремя. Но, вот это самое «во время» определяется в основном той разновидностью перца, который Вы выращиваете, и тем, для чего вообще Вы это делаете. Именно этим и определяются варианты зрелости перца.

Два вида спелости перца. Какие и чем они определяются?

Итак, как мы уже определились этих вида всего два. Это спелость так называемая техническая. При её наступлении перец убирают с грядок, если его собираются дальше хранить, перевозить, либо позднее продавать. Есть спелость биологическая, это уже спелость, что называется настоящая, по-другому её можно назвать ещё физиологической. Именно такой вид спелости нужен Вам, если, например, перец Вы решили порезать в салат. При спелости технической, перец обычно зеленоватый. «Зеленоватость» эта может быть тёмной, более светлой, вплоть до белой. Также при технической спелости перец может быть и жёлтым, но это бывает достаточно редко. Зрелость биологическая для нас более привычна. На этом этапе перец может быть различных цветов. Это ярко-жёлтый, часто красный (наиболее привычный для многих из нас цвет), оранжевый, иногда лиловый и прочих цветов.

Когда убирать сладкий перец и как его хранить?

Если Вы выращиваете перец сладкий (он же болгарский), который ещё называют овощным, то Вам эти два вида его спелости нужно знать и обязательно уметь их отличать. Бывает, что сладкий перец не получилось убрать вовремя. При этом, он уже биологически созрел. Тогда Вам с ним нужно что-то делать, как только вы его снимете с ветки, ведь сохранить его надолго у Вас не получится. Зрелый сладкий перец лежит просто очень плохо. Если же сладкий перец Вы «не прозевали», и решили собрать его пораньше, то есть когда спелость у него настала, но только техническая, то можно положить его и на хранение. Если Вы его будете хранить в подходящем месте, то там он сможет пролежать вполне до 2-х месяцев, и потихонечку дозревать. Если Вам нужен спелый перец, то просто достаёте его из холодильника (либо из погреба), кладёте в место хорошо освещённое, и очень скоро его окраска сменится на зрелый вариант.

Как убирать горький перец и как его хранить?

Лучше всего убирать перец горький, когда он зрелый уже биологически. Так Вы его лучше сможете сохранить. Ведь в этом состоянии стенка стручка у него становится более тонкой, и уже не такой мясистой. Так, стручок побыстрее засохнет, а, следовательно, и не загниёт. Успешному подсушиванию стручка, а значит и его сохранности, способствует то жгучее вещество, которое присутствует в стручках. Оно является своеобразным консервантом естественного происхождения. В спелых стручках этого вещества гораздо больше, чем в тех, которые ещё этой спелости не достигли.

Если знать все эти тонкости, то жгучесть стручков горького перца можно, как бы регулировать. Возможно, Вам вовсе и не нужен сильно горький перец. Тогда вполне можно сорвать его и пораньше, то есть когда он лишь на этапе технической спелости. Если же Вы любите перец сильно жгучий, то Вам нужно выждать пока он полностью созреет.

Когда убирать перец в теплице, при какой температуре, и что дальше делать, Вам расскажут вот в этом видео. Смотрим.

Делитесь этой важной информацией с друзьями в социальных сетях!

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Волгоградские овощи будут доступны россиянам круглый год » ГТРК Волгоград-ТРВ

Экономика 08.09.2021, 17:31 706

Продукция волгоградских аграриев получает высокую оценку не только потребителей, но и профессиональных союзов. Делать местные овощи продуктом, узнаваемым по всей стране, значит – активно перерабатывать их на своей земле.

Благодаря инновационным предприятиям волгоградские перец, морковь и другие овощи круглый год появляются на российских прилавках, не теряя при этом качества.
Помидор круглый год на столе гость желанный. Летом в овощных салатах, зимой – в банках с соленьями. В этом хозяйстве томаты занимают 14 гектаров. Урожаем, несмотря на сложные погодные условия в этом сезоне, фермер доволен.
Павел Чердынцев, глава крестьянско-фермерского хозяйства: «Год, конечно, нелегкий. Потому что начало сезона было холодное, а потом резкий переход в жару. Урожай мы вырастили, как вы видите. Хороший перец у нас, достаточно будет перца, томаты есть, есть все в наличии, все мы обеспечим».
Одновременно с томатами в полях убирают болгарский перец. Чтобы сохранить овощи свежими, не дать уйти полезным веществам и витаминам, фермер передает урожай на волгоградское предприятие по шоковой заморозке. Здесь овощи очищают, а затем измельчают. Каждый кубик замораживают отдельно, чтобы не допустить слипания. Температура минус 30-35, шоковая процедура буквально запечатывает микроэлементы. Последний этап – упаковка и отправка на склад. Процесс максимально автоматизирован, в год предприятие выпускает более 10 тысяч тонн продукции.

Денис Симуков, технический директор предприятия: «На следующий сезон также будем перерабатывать цветную капусту, брокколи, кабачок. Хотим попробовать переработать баклажан, может быть, переработку тыквы. Продукты и культуры, которые выращиваются в нашем регионе, сорта которых можно уже заранее выбрать, заключить с фермерами договоры, попробовать в следующем году перерабатывать».
Чтобы линия работала круглый год, поставки должны быть бесперебойными и в достаточных объемах. И это уже стимул для аграриев внедрять инновации в свое производство, успевая мобильно реагировать на капризы погоды.
В сезоне-2021 из-за дождей и холодов в период высадки ранних культур пришлось сместить начало работ более чем на две недели. Но, несмотря на такие трудности, регион по-прежнему в тройке лидеров по овощному производству в стране.
Владимир Плотников, президент АККОР, первый заместитель председателя комитета Государственной Думы ФС РФ по аграрным вопросам: «И в этом смысле очень много делает губернатор. И региональные программы существуют для того, чтобы мы перерабатывали продукцию. У нас консервные заводы построены в нашей области, у нас сейчас строят очень хорошее современное хранилище. Не просто с поля и куда-то думать деть, а создаются условия для хранения».
Василий Иванов, заместитель губернатора Волгоградской области: «Мы обеспечены более чем в три раза овощами. И поэтому, конечно же, мы поставляем и борщевой набор, и прочие, и другие наши овощи на территорию практически всей России».
Волгоградская область имеет богатый опыт и традиции аграрного дела. Овощеводство, производство зерновых, а также горчицы и подсолнечника – всем этим славится регион.
Владимир Плотников, президент АККОР, первый заместитель председателя комитета Государственной Думы ФС РФ по аграрным вопросам: «Я думаю, что тренд, который определяет руководство страны, губернатор определяет в нашем регионе, работающий тренд. Он помогает дополнительные места иметь и дополнительную доходность получать и для перерабатывающих предприятий наших, и главное – для производителей наших. Но, естественно, выиграют от этого потребители».
Выведение переработки в АПК на качественно новый уровень – один из приоритетов, обозначенных руководством области еще 7 лет тому назад. Поступательное движение подтверждают и объемы, и потребительский спрос.

Техническая спелость перца это

Сбор урожая перца. Хранение и переработка перца.

Плоды перца можно собирать как в биологической (когда плод достиг своих сортовых особенностей — размер, цвет, форма и т.д.), так и в технической (когда плод по внешним признакам сформировал плодовый орган, но не обладает присущим данному сорту цвету и размеру) спелости. Первые плоды в технической спелости можно получить через 60 — 70 дней. А одним из подходящих сортов является Фламинго F1.

От биологической до технической спелости проходит 20 — 30 дней. Плоды обычно собирают в фазе техническо-биологической спелости, в этот период в них содержится наибольшее количество полезных веществ, а именно сахаров, минеральных солей, витаминов. Спелость перца можно определить по специфическому треску при прикосновении к плоду. Уборка перца происходит в те же сроки, что и уборка томатов и баклажан. Первый урожай получают в начале, середине августа и продолжают собирать их до заморозков.

В технической спелости плоды собирают выборочно, через каждые 6 — 8 дней. Лучше всего плоды срезать с плодоножкой, так они будут лучше храниться, не теряя своих вкусовых качеств. Снимают плоды осторожно, чтобы не повредить ветви растений, которые очень хрупкие. Запоздание с уборкой может привести к остановке роста следующего урожая. За весь период вегетации проводят 3 — 5 сборов.

Перед наступлением планируемых заморозков собирают все плоды, сортируя их по спелости и размеру для дозаривания в помещении.

Как и большинство овощей, перец отличается слабой лежкостью и при плохом хранении плоды через два дня загнивают. При правильном хранении перец может храниться до месяца дольше, чем плоды томатов и баклажан. На хранение отбирают плоды технической спелости, без механических повреждений. Тонкостенный перец лучше хранить в холодильниках. У плодов, которые оставляют на хранения, срезают плодоножку (ее часть, оставляя небольшой кончик). На перце не должно быть следов заболеваний, повреждений, трещин и вмятин.

Для хранения применяют различную тару, от ящиков до полиэтиленовых пакетов. Толщина пакета должна быть не меньше 120 мкм, иметь мембрану с перфорацией на боковой стенке пакета. Для перевозки и дальнейшей реализации используют специальную пластмассовую упаковку.

Полиэтилен не пропускает воздух и внутри пакета образуется углекислый газ, который вытесняет кислород, то есть образуются условия, при которых любая продукция хранится лучше. Помимо пакета, каждый плод можно заворачивать в бумагу или другой материал.

Плоды зачастую хранят в подвалах или холодильных камерах. Их укладывают в пакеты, ящики, корзины в 2 — 3 ряда или на полки. Важное условия хранения — температурный режим — он должен составлять 8 — 10 °C при относительной влажности 80 — 90 %. Завернутые в бумагу плоды хорошо хранятся полтора месяца, сохраняя свежесть и вкус.

Нужно следить за тем, чтобы в помещении не было посторонних запахов, так как перец легко их впитывает. Идеально, если он будет храниться в отдельном помещении от других овощей. Тара под перец должна быть чистой, также не содержать дополнительных запахов. В холодильнике перец храниться меньше, но при температуре 9 — 10 °C и влажности 80 % может пролежать до следующего месяца.

Перец универсальное растение. Его можно употреблять как в свежем виде, так и в переработанном. Плоды перца также можно замораживать, сушить, тушить, жарить, варить, консервировать, делать из них икру, пюре, пасту и т.д.

Плоды часто используют для консервирования, такой продукт пользуется большой популярность у населения. Из сушенных и замороженных плодов можно приготовить различные супы, гарниры, а также использовать как закуску.

И в заключении хотелось бы указать одну из главных причин хорошей лежкости — это сорт. Подбор правильного сорта может увеличить срок хранения перца.

indasad.ru

Перец сладкий и острый

В культуре огородниками выращивается перец сладкий, который используется в качестве повседневного овоща в свежем и обработанном виде и перец острый, который является приправой. Мы расскажем вам о сортах и правилах выращивания различных видов этой культуры.

Перец относится к семейству пасленовых. По биологическим особенностям перец является многолетним растением, но в культуре его используют как однолетнее растение. Родина перцев – Центральная Америка. В нашей стране перец широко распространен в южных районах – Нижнем Поволжье, Ростове, Северном Кавказе, где его возделывают в открытом грунте. В более северных районах перец выращивают только в защищенном грунте.

По вкусовым качествам перец условно делится на два вида: острый и сладкий (овощной). У растений острого перца листья мелкие, плоды тонкостенные, чаще удлиненно-конической формы, направлены вниз. Плоды у растений используются в полной спелости целыми или размолотыми в порошок, как острая приправа в кулинарии. Растения сладкого перца имеют более крупные кусты, листья у них шире, плоды толстостенные (4–6 мм), чаще тупоконической формы, направлены вверх или вниз. В пищу используются недозрелые плоды в свежем виде, как и для консервирования.

Сладкий перец – чрезвычайно ценный вид овоща. В его плодах содержится до 7 % сахара, до 2,6 % белка, по содержанию витамина С перец сладкий занимает первое место среди всех овощных культур (до 150–400 мг на 100 г). В плодах имеется также много каротина и витамина PP. Едкий вкус острого перца объясняется высоким содержанием алкалоида капсаицина – 0,2–0,5 %. В плодах же сладкого перца его только 0,01 – 0,015 %. Острый перец из-за жгучего вкуса используется ограниченно, и по этой причине занимает небольшие площади. Овощеводы в основном выращивают сладкий перец, отличающийся высокими вкусовыми качествами.

Своеобразный перечный аромат и особый вкус обусловлены наличием летучих эфирных масел, которые возбуждают аппетит, благотворно влияют на обмен веществ в организме. Острый перец используется для изготовления спиртовых настоек, обладающих бактерицидными свойствами. Они применяются в медицине при острых желудочно-кишечных расстройствах, а в смеси с растительным маслом их рекомендуют для втирания в кожу как согревающее и раздражающее средство при ревматизме, радикулитах, невралгиях.

Стебель перца травянистый, у основания деревенеющий. В местах ветвления стебля образуются цветки, чаще одиночные. Перец относится к самоопыляющимся культурам, но частично наблюдается и перекрестное опыление при помощи насекомых. Пыльца может переноситься и ветром на расстояние до 1 м. Плод – многосемянная ложная ягода разнообразной формы: от томатовидной до хоботообразной. Окраска плодов в технической спелости – от желтой до темно-красной, в биологической спелости – от красной до желтой.

Уход за перцем

Перец очень требователен к условиям возделывания. Это культура теплолюбивая. Наиболее благоприятная температура для прорастания семян 25–27 °C, а для роста 20–23 °C. При снижении температуры до 13 °C рост сеянцев и взрослых растений приостанавливается, а при 0 °C растения гибнут. Своевременный уход за перцем гарантирует высокий урожай.

Высокие требования перец предъявляют к интенсивности освещения. Так, при недостатке света растения вытягиваются, с них опадают цветки и завязи.

Перцы очень требовательны к влажности почвы. При недостатке влаги рост их приостанавливается, а кусты остаются карликовыми, завязи и плоды опадают или становятся мелкими, уродливыми.

Наилучшее завязывание плодов происходит при влажности воздуха 60–70 %. В более влажном воздухе пыльца плохо высыпается из пыльников, и опыления не происходит, цветки сбрасываются.

Высокие урожаи перец дает только на высокоплодородных почвах легкого механического состава с реакцией почвенного раствора, близкой к нейтральной. Перец очень чувствителен к избытку азота в почве, так как при этом у него сильно развивается вегетативная масса в ущерб плодоношению. Созревание плодов из-за этого так же сильно запаздывает.

Сорта перца ранние

Сорта перца ранние позволяют получать гарантированный урожай даже в условиях короткого лета.

Ласточка. Среднеранний сорт для пленочных теплиц и укрытий. Стебель до 100 см высоты, плод конусовидный, массой 50–80 г, толщина стенок 5–6 мм. В технической спелости плоды светло-зеленые, а в биологической – красные.

Винни-пух. Ранний сорт, стебель небольшой – 30 см, плод – 50 г, для пленочных сооружений и открытого грунта, отличается высокой дружностью созревания урожая – 10–14 дней.

Белоснежка. Раннеспелый сорт, для пленочных укрытий, стебель – 50 см, плод конусовидный, массой 80–90 г, толщина стенок 6–7 мм.

Карлик. Раннеспелый сорт, стебель штамбовый, высотой 30–40 см, плод конусовидный, массой 80 г, толщина стенок 7 мм, в технической спелости – желтоватый.

Сорта сладкого перца

Другие сорта сладкого перца рекомендуется использовать в условиях климатической зоны средней полосы России исключительно для выращивания в защищенном грунте. Для пленочных укрытий на индивидуальных участках представляют интерес следующие сорта.

Нежность. Среднеспелый сорт для пленочных теплиц. Стебель до 140 см, масса плода 60–75 г. Форма плода усеченно-коническая, толщина стенок 4–6 мм.

Мария F 1 Раннеспелый гибрид. Стебель высотой 85 см. Плод плоскоокруглый, ребристый. В технической спелости цвет плодов – желтоватый, а в биологической – красный. Масса плода – 100–123 г, толщина стенок – 6–6,5 мм.

Отелло F 1. Раннеспелый гибрид, высота стебля 70–80 см. Плод конусовидный, массой 90 – 108 г, толщина стенок до 7 мм. Окраска плода в технической спелости фиолетовая, в биологической спелости – коричневая.

Астраханский 147. Острый перец, сорт среднеранний. Стебель полуштамбовый, высота 50–65 см, плоды пониклые, конусовидные, толщина стенок 1–2 мм, длина плода 6–8,7 см, вкус очень острый. Масса плода – 12–18 г.

Перец новогогошары

Перец новогогошары — это сорт с характерным сладким вкусом, среднеранний. Стебель штамбовый, высотой 45–60 см. Плоды плоскоокруглые, среднеребристые. Масса плода 90 – 140 г, толщина мякоти 6–9 мм. Консистенция мякоти нежная, сладкая. Окраска плода в технической спелости темно-зеленая, а в биологической спелости – темно-красная. Урожай по годам 3,5–5,0 кг на 1 м2.

Агротехника выращивания сладкого перца

Перец имеет длинный вегетационный период. У скороспелых сортов техническая (съемная) спелость в пленочных укрытиях наступает через 105–110 дней, у среднеранних – через 110–120 дней после массовых всходов. Поэтому в средней полосе перец выращивается через рассаду. Семена к посеву подготавливаются так же, как и у томата. Посев в посевные ящики проводят 10–15 февраля. Сеянцы пикируют по схеме 6?6 см и 7?7 см в ящики или в майонезные пластиковые горшочки. Уход за рассадой такой же, как и за томатной рассадой. К моменту высадки рассада должна иметь 7–9 листьев. В пленочные укрытия с осени или весной перед посадкой рассады вносят по 4–5 кг компоста на 1 м2 или перегноя, и по 25–30 г на 1 м2 комплексных минеральных удобрений. В каждую лунку перед посадкой дополнительно дают по 3–5 г гранулированного суперфосфата.

Рассаду высаживают рядами с расстояниями между ними 40–45 см, а в ряду между растениями – через 30–40 см, то есть размещают по 7–8 растений на 1 м2. Сорт Винни-Пух можно сажать гуще – до 10 растений на 1 м2. Посадку проводят ориентировочно 15–25 мая, в зависимости от погодных условий. Пленку на укрытия натягивают за неделю до посадки, чтобы грунт успел хорошо прогреться.

Уход за перцем почти такой же, как и за томатом. Отличие в том, что пасынкование здесь не проводят, лишь удаляют пасынки до первой развилки.

Подкормки на перце проводят чаще, чем на томате. При формировании плодов поливы дают тоже чаще.

У сладкого перца в начале августа целесообразно провести прищипку верхушек стеблей, при этом убирают все бутоны и цветки. Через 10–15 дней операцию следует повторить. Это будет способствовать росту уже имеющихся завязей, и тогда к моменту ликвидации посадки на растениях не будет мелких нетоварных плодов.

В течение вегетации растения 2–3 раза подвязывают к кольям.

Плоды сладкого перца, как правило, убирают недозрелыми . Пригодность к уборке определяют по слабому потрескиванию стенок плодов при легком нажатии на них пальцами. При уборке в красной (биологической) спелости в плодах содержится больше сахара, они будут вкуснее, но общий урожай при этом будет значительно ниже.

Сорта острого перца

Популярные сорта острого перца можно посмотреть в любом специализированном каталоге. Технология выращивания не отличается от сладкого перца.Острый перец убирают при полной спелости, когда плоды становятся красными и семена созрели. Зеленые плоды от последнего сбора у острого перца легко дозревают при температуре + 20–25 °C. Снимать плоды у сладкого перца надо осторожно, так как стебель у него довольно хрупкий и легко ломается.

Блюда со сладким перцем

Предлагаем наиболее популярные блюда со сладким перцем.

Лечо. На 3 кг очищенных и нарезанных полосками плодов перца сладкого берут 1 стакан томатной пасты, 3 стакана воды, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара. Добавляют соль по вкусу. Кипятят 15 минут. Горячую массу раскладывают в стерилизованные банки, закатывают. На ночь завертывают в шубу для дополнительной пастеризации.

Перец сладкий фаршированный. Плоды очищают от плодоножек и семян, бланшируют 2–3 минуты в кипящей подсоленной воде. После охлаждения их наполняют фаршем с рисом – мясным или овощным (к примеру, жареная на подсолнечном масле морковь с луком). Плоды укладывают рядами в кастрюлю, или какую-либо огнеупорную посуду, заливают томатным соусом и тушат в духовом шкафу или на плите 30–40 минут. При подаче на стол поливают сметанным соусом.

Перец сладкий в томатном соусе. 2 кг зрелых плодов томата режутся на части или пропускают через мясорубку. Полученную массу в кастрюле доводят до кипения. Когда томат закипит, в него кладут 2–2,5 кг сладкого перца, порезанного узкими полосками. Сюда же надо добавить 1 стакан растительного масла, полстакана песку, 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку неразведенного уксуса. Варить не менее 2 минут, затем перец горячим разложить по банкам, закатать металлическими крышками.

Перец сладкий и острый: фотогалерея (нажмите для увеличения):

udec.ru

Лучшие сорта перца сладкого с фото и описанием

Существует множество сортов сладкого (болгарского) стручкового перца. Все они отличаются между собой не только цветом, формой, толщиной стенок плода и его размерами. Сладкий перец, сорта которого также отличаются предназначением и вкусовыми качествами, является теплолюбивой культурой семейства Пасленовых. В условиях нашей страны ее выращивают рассадным способом. Многие начинающие огородники задаются вопросом, как вырастить сладкий перец на даче?

Основой успеха в возделывании этого овоща является правильный подбор его сортов и соблюдение требований агротехники. Лучшие сорта сладкого перца с фото и описанием представлены ниже.

Сорта сладкого перца с фотографиями

Селекционеры вывели множество сортов данной культуры. Ее плоды, которые представляют собой многосемянную ложную ягоду, имеют разнообразную форму: от хоботообразной до томатовидной (округлой). Окраска плодов может быть: желтой, оранжевой, зеленой, красной, фиолетовой и даже почти белой.

У сладкого перца выделяют такие сорта:

Ранние, которые позволяют в короткие сроки получить хороший урожай. Такие сорта подходят для выращивания в северных широтах. Самыми популярными среди них являются:
- Ласточка – среднеранний сорт для теплиц и пленочных укрытий. Плоды конусовидные до 80 г. Толщина стенок 5-6 мм. В биологической спелости плоды красные.
- Белоснежка – раннеспелый сорт, предназначенный для пленочных укрытий. Плоды конусовидные весом до 90 г. Толщина стенок – 6-7 мм. В технической спелости плоды имеют характерную белесую окраску, а в биологической – красную.
- Мадонна F1 – ранний гибрид с кубовидными плодами. Их масса достигает 200 г. Толщина стенок – 6-7 мм. В биологической зрелости плоды имеют желтый цвет.
- Карлик – ранний сорт с низкорослым стеблем (до 40 см) и конусовидными толстостенными плодами (до 80 г). В технической спелости имеет желтоватую окраску.
- Винни-Пух — ранний сорт с небольшим стеблем в 30 см. Предназначен для открытого грунта и пленочных укрытий. Его некрупные плоды (до 50 г) отличаются дружным созреванием.

Среднеспелые, которые рекомендуется выращивать в средней полосе России в защищенном грунте, а на юге – в открытом. На дачных участках используют следующие сорта:
- Мария F1 — высокоурожайный гибрид, стебель которого достигает 85 см в высоту. Плоды плоскоокруглые, ребристые. Спелые перцы имеют красную окраску. Масса плода составляет около 100 г, толщина стенок – 6-7 мм.
- Отелло F1, гибрид высотой до 80 см конусовидными плодами, вес которых достигает 110 г, а толщина стенок — 7 мм. Он отличается красивой фиолетовой окраской, которая на стадии биологической спелости становится коричневой.
- Нежность – урожайный сорт для пленочных укрытий. Его стебель вырастает до 120-140 см. Вес усечено-конических плодов красного цвета достигает 70-80 г. Толщина их стенок – 4-6 мм.
- Новогогошары – среднеранний сорт. Его штамбовые растения вырастают до 50-60 см. Плоды красного цвета имеют характерную округло-приплюснутую форму. Масса сочных, толстостенных плодов (8-11 мм) при правильной агротехнике достигает 120-140 г. Период плодоношения Новогогошаров составляет 1,5 месяца.

Среди самых распространенных и популярных сортов сладкого перца следует выделить и такие, как Виктория, Подарок Молдовы, Кристалл, Рубиновый, Новочеркасский 35, Колобок, Гогошары, Юбилейный 307, Мясистый 7, Ласточка, Донецкий ранний, Крупный желтый, Болгарский 79, Ротунда.

Выращивание сладкого перца

В южных регионах он прекрасно растет в открытом грунте, но в более северных широтах наибольший урожай с перца получают в тепличных условиях. Сладкий перец имеет травянистый стебель, который со временем деревенеет у основания. В местах ветвления растения появляются одиночные цветки.

Сладкий перец – это самоопыляющаяся культура, но иногда она переопыляется насекомыми. Посадки болгарского перца должны быть расположены подальше от грядок с острым перцем, поскольку может произойти их взаимное переопыление, что приводит к появлению у плодов горького привкуса.

Сладкий перец отличается от других культур довольно длительным вегетационным периодом. Лучшие сорта сладкого перца (по отзывам дачников) – это раннеспелые сорта, у которых техническая спелость в закрытом грунте наступает примерно через 100 дней после всходов. Именно поэтому эту культуру, как в средних широтах, так и в южных, выращивают через рассаду. При этом семена перца сладкого раннего толстостенного высевают в ящики с плодородным почвенным субстратом в начале февраля.

Сладкий перец – довольно требовательная и теплолюбивая культура. Ее семена быстрее всего прорастают при температуре 25–27 °C. Лучше всего эти растения развиваются при 20–23 °C. Примечательно, что при понижении температуры окружающего воздуха до 13 °C рассада сладких перцев и даже взрослые растения останавливают свой рост.

При появлении первых листочков сеянцы пикируют по схеме 6х6 либо 7х7 см в ящики или по 1 растению в торфяные горшочки или пластиковые стаканчики. Перед высадкой в открытый грунт рассаду перца закаляют в течение 7-10 дней. Лучше всего на постоянное место высаживать растения с 7-9 сформировавшимися листочками. Высаживают рассаду в открытый грунт только тогда, когда минует угроза весенних заморозков, поскольку уже при 0 °C она гибнет. Высаживают растения рядами, расстояние между которыми составляет 40-45 см. Интервал между перцами должен составлять 30-40 см. Он может сокращаться при высадке компактных, низкорослых сортов.

Грядки под сладкий перец удобряют с осени. Для этого в почву вносят по 4-5 кг перепревшего перегноя или растительного компоста на 1 кв.м. участка или теплицы. В грунт вносят по 20-30 г комплексных минеральных удобрений на 1 кв.м. Такое удобрение почвы можно проводить и за несколько дней до высадки рассады весной.

Для получения максимально высокого урожая требуется своевременный уход за растениями и создание им наиболее благоприятных условий. Сладкий перец высаживают на хорошо освещаемые участки, защищенные от ветра. При недостатке света растения вытягиваются и сбрасывают цветки и завязи. Почва под этот вид перцев должна быть плодородной, легкой и нейтральной по кислотности. Она должна быть постоянно увлажненной. Недостаток влаги сильно тормозит рост растений, поэтому без регулярного полива они становятся карликовыми, а плоды – маленькими и уродливыми.

Сладкий перец чувствителен к избытку азота. При этом у растений быстро развивается зеленная масса, но при этом уменьшается количество цветков и завязей.

В начале августа производят прищипку верхушек стеблей и убирают все бутоны и цветки, которые уже не успеют созреть до наступления осени. Через 10–15 дней операцию повторяют. На протяжении периода вегетации высокорослые перцы подвязывают к кольям или шпалерам 2-3 раза.

Для подкормки сладкого перца используют разведенный птичий помет или смесь коровяка с суперфосфатом. Также можно проводить подкормку фосфорно-калийными удобрениями.

В течение вегетативного периода необходимо регулярно удалять сорняки и рыхлить почву. Плоды сладкого перца можно собирать недозрелыми (в стадии технической спелости). В фазе биологической спелости они содержат больше сахара, но если ждать полного созревания плодов на кусте, то общий урожай будет гораздо ниже.

Перец сладкий сорта для Подмосковья

Многие дачники хотят заняться выращиванием сладкого перца на своих дачных участках, но при этом не знают, какие сорта выбрать для того или иного региона.

Существует множество сортов данной культуры, которые успешно выращиваются в Подмосковье. Причем некоторые раннеспелые гибриды и традиционные сорта успевают вызревать даже при выращивании в открытом грунте.

По мнению многих дачников для этого региона наиболее подходят следующие сорта болгарского перца:

Красные: Рапсодия, Вини-Пух, Агаповский, Богатырь, Викинг, Купец, Ласточка, Какаду F1, Колобок, Атлант, Красная лопата, Калифорнийское чудо, Клаудио F1, Чардаш, Фунтик, Буратино F1.
Желтые: Абрикосовая фаворитка, Бугай, Желтый колокол, Джемини F1, Золотой запас.
Фиолетовые: Биг папа, Багира.
Оранжевые: Оранжевое чудо, Сибирский бонус, Воловье ухо.

Все перечисленные сорта отличаются окраской и формой плодов, размером куста, но для всех них характерно быстрое созревание.

Сорта сладкого перца для Сибири

Поскольку сладкий перец – это теплолюбивая культура, в климате Сибири выращивают гибридные сорта, максимально адаптированные к существующим там условиям. Лучшие результаты дает культивирование его в защищенном грунте в теплицах и парниках. Для получения хороших урожаев в условиях Сибири используют только ранние сорта:

Красные: Первенец Сибири, Вини-Пух, Раннее чудо, Агаповский, Алеша Попович, Викинг, Купец, Ласточка, Кореновский, Колобок, Атлант, Новосибирский, Красная лопата, Чардаш, Белозерка, Фунтик, Тополин, Красный исполин.
Оранжевые: Сибирский бонус, Оранжевое чудо.

Все выше перечисленные сорта подходят для выращивания под пленочным укрытием. Они успевают созревать всего за 70-80 дней.

glav-dacha.ru

Лучшие сорта сладкого перца для открытого грунта и пленочных укрытий

Ерошка

Не каждый перец успеет вырасти и вызреть в условиях короткого лета, при недостатке тепла и света. Для этого требуются низкорослые, скороспелые, устойчивые к пониженным температурам неприхотливые сорта. Значит, плоды у них будут совсем непохожими на сладкие сочные мясистые южные перцы? Вовсе нет. Старые сорта, пригодные для Нечерноземья, и впрямь не отличались особым вкусом. Травянистые и суховатые, с тонкими стенками перцы годились разве что на заготовки. Но благодаря успехам селекционеров сегодня огородникам есть из чего выбирать. Появились новинки с плодами самой разнообразной окраски, от бледно-желтой до фиолетовой, не говоря уже об оранжевой, красной, бордовой, крупные и мелкие, круглые, кубовидные и конусовидные. При этом они имеют компактный куст, что облегчает уход за посадками, холодостойки, не требуют сложных укрытий для выращивания, устойчивы к болезням, вкусны и урожайны.

Ерошка

Очень ранний. Высота куста 30-50 см. Плоды в технической спелости светло-зеленые, при созревании оранжево-красные, кубовидной формы, массой 140-180 г, толщина стенки — 5 мм. Характеризуется дружной отдачей урожая и высокой нагрузкой плодов (до 16 штук на кусте). Сорт идеален для уплотненных посадок ленточным способом (через 12-15 см). Устойчив к вирусу табачной мозаики, вертициллезу, вершинной гнили.

Фунтик

Чардаш

Фунтик

Раннеспелый. Высота куста 50-70 см. Плоды в технической спелости зеленые, при созревании — красные, крупные, конусообразные, массой 140-180, толщина стенки 5-7 мм.

Характеризуется дружной отдачей урожая и прекрасным вкусом. Урожай формируется на двух ярусах. На кусте формируется 12-18 плодов. Устойчив к вирусу табачной мозаики, вертициллезу.

Чардаш

Очень ранний. Высота куста 60-70 см. Плоды в технической спелости желто-оранжевые, при созревании — оранжево-красные, конусовидные, массой 170-220 г, толщина стенки 5-6 мм. Характеризуется хорошим плодоношением, высокой урожайностью, плоды очень декоративны, пригодны к употреблению на любой стадии развития. На кусте формируется 13-17 плодов.

Юнга

Раннеспелый. Высота куста 50-60 см. Плоды в технической спелости темно-зеленые, при созревании — красные, конусовидной формы, массой 130-180 г, толщина стенки 6-7 мм.

Характеризуется хорошей нагрузкой плодами на кусте (8-15 штук), высокими вкусовыми качествами плодов. Подходит для уплотненной посадки.

Фунтик

Чардаш

Юнга

Фунтик

Чардаш

Юнга

F1 Буратино

Аккорд

Баргузин

F1 Буратино

Очень ранний. Высота куста 70 см. Плоды в технической спелости темно-зеленые, при созревании — красные, длинные конусовидные, массой 80-120 г, толщина стенки 5 мм.

Характеризуется дружной отдачей урожая, плоды хорошо хранятся, используются для консервирования. Устойчив к вирусу табачной мозаики и вершинной гнили.

Аккорд

Раннеспелый. Высота куста 70-100 см. Плоды в технической спелости светло-зеленые, при созревании — красные, конусовидные, массой 160-190 г, толщина стенки 6 мм. Характеризуется высокими вкусовыми качествами плодов, пригодностью для консервирования. Устойчив к вирусу табачной мозаики, вертициллезу.

Баргузин

Раннеспелый. Высота куста 80 см. Плоды в технической спелости зеленые, при созревании — желтые, длинные, конусовидные, массой 170-200 г, толщина стенки 6 мм. Характеризуется последовательным плодоношением, приспособленностью к различным условиям выращивания, плоды хороши в свежем виде. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Сорванец

Лицедей

Корнет

Сорванец

Раннеспелый. Высота куста 50-90 см. Плоды в технической спелости желтоватые, при созревании оранжево-красные, красивой конусовидной формы с округлой верхушкой, 3- камерные, массой 80-160 г, толщина стенки 6-7 мм. Характеризуется дружным плодоношением, хорошей нагрузкой плодов на кусте (20-30 штук), высокой декоративностью и отличными вкусовыми качествами плодов.

Лицедей

Раннеспелый. Высота куста 70-150 см. Плоды в технической спелости светло-зеленые, при созревании — ярко-красные, конусовидные, массой 250-300 г, толщина стенки 6-7мм. Характеризуется высокой урожайностью, оригинальной окраской плодов и нетребовательностью к условиям выращивания. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Корнет

Раннеспелый. Высота куста 80-100 см. Плоды в технической спелости темно-зеленые, при созревании — коричневые, пониклые, призмовидные, массой 180-200 г, толщина стенки 5-6 мм. Характеризуется хорошей завязываемостью плодов, непрерывным плодоношением, плоды обладают повышенным содержанием витамина С и каротина.

Зазнайка

Улыбка

Зазнайка

Раннеспелый. Высота куста 80-100 см. Плоды в технической спелости зеленые, при созревании — красные, плотные, тяжелые сочные, направлены вверх, сердцевидно-призмовидные, массой 160-260 г, толщина стенки 8-10 мм. Характеризуется высокими вкусовыми качествами плодов, повышенной лежкостью и транспортабельностью, слабой осыпаемостью цветков.

Улыбка

Раннеспелый. Высота куста 70-100 см. Плоды в технической спелости зеленые, при созревании — красные, конусовидные, массой 180-250 г, толщина стенки 6-7 мм. Характеризуется стабильной урожайностью, хорошим вкусом плодов (пригодны в пищу на ранних стадиях развития). Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Багратион

Нафаня

Багратион

Раннеспелый. Высота куста 80 см. Плоды в технической спелости светло-зеленые, при созревании — желтые, кубовидные, ребристые, массой 150-200 г, толщина стенки 6-8 мм. Характеризуется хорошей урожайностью, плоды используются в свежем виде и для консервирования. Устойчив вирусу табачной мозаики, вертицилезу и вершинной гнили.

Нафаня

Раннеспелый. Высота куста 70-90 см. Плоды в технической спелости — темно-зеленые, при созревании — красные, широкие, конусовидные, массой 140-170 г, толщина стенки 6-8 мм. Характеризуется длительным цветением и плодоношением, высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям выращивания, отличным вкусом плодов. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Фотографии и описания сортов перца предоставленны ООО «Селекционно-семеноводческая фирма «Манул»».

greeninfo.ru

Красный и зелёный болгарский перец-это один и тот же сорт(растение)?

Сергей Гуляев

Нет, разные. Есть сорт перца, который растёт и созревает зелёным, лишь немного меняя цвет (со светло-зелёного на тёмно-зелёный). Есть перцы, что завязываются зелёными, а созревают красными, жёлтыми, оранжевыми, фиолетовыми и почти чёрными. И всё это разные сорта. Но есть такое понятие техническая спелость и биологическая. У всех перцев (хотя возможно есть исключения) техническая спелость наступает, когда сам перец зелёного, тёмно-зелёного или светло-зелёного цвета. Тогда его срывают и везут на рынок. Оставшиеся перцы на растении зреют до своей биологической спелости и именно тогда и преобретают свой истинный цвет, соответствующий их сорту, т. е. красный, жёлтый и т. д.

Наталя

Один и тот же, разные степени зрелости плода.

Nadejda Blagodarnaya

Да, есть еще и желтьiй, один сорт.

Тим Лос

НЕТ, это как белый и негр)

Фрося

Это один вид, но сорта разные

ВЕРА ЛЮБИМОВА

Зеленый цвет плода болгарского перца говорит о том, что плод находится в технической спелости, при условии, что размер плода соответствует сорту.
В стадии биологической спелости плоды бывают красные, желтые, оранжевые и даже коричневые, и фиолетовые.

Татьяна Васильевна

Растение одно, расцветка разная.

Пасынкование перца: пошаговая инструкция | Строительный портал

Выращивание культур на участке занятие довольно кропотливое и трудоемкое. Каждый вид растения требует особый уход за ним, начиная с момента выращивания рассады и до сбора урожая. Безусловно, любой владелец земельного участка старается рационально использовать каждый квадратный метр своего огорода. При этом важно по осени собрать приличный урожай и тем самым снизить затраты на закупку привозных овощей на зиму. В статье речь пойдет о том, как правильно пасынковать перец, чтобы добиться максимального урожая.

Содержание:

Выращивание перца
Высаживание перца
Уход за перцем
Нюансы выращивания перца
Заболевания перца

Выращивание перца

Традиционно, на огородах выращивают всего понемногу. Ведь основную часть участка засаживают картофелем. Проведя анализ расположения культур прошлого урожая можно приступать к высадке новой рассады. Существует мнение, что одну и ту же культуру не стоит садить в одном и том же месте два года подряд. Таким образом, удается в разы увеличить количество собранного урожая.

Для того, чтобы получить хороший урожай сладкого перца, необходимо в строгой последовательности выполнить следующие задачи:

купить семена понравившегося сорта и внимательно изучить инструкцию, прописанную производителем;
посеять семена в грунт для выращивания рассады;
пикировать рассаду в отдельные ячейки для лучшего роста и акклиматизации;
высадить рассаду на огород;
поливать и удобрять;
пасынковать;
собрать спелые плоды с куста.

Казалось бы, посадил и поливай, а немного времени спустя остается только собрать плоды своих трудов. На самом деле это не так. Для каждой культуры необходим правильный уход и своевременное пасынкование. Избавив растение от лишних, ненужных побегов можно добиться:

у цветов – бурного и более продолжительного цветения;
у плодоносных растений – увеличение урожая за счет крупных плодов, созревающих быстрее.

Перед посадкой рассады, необходимо как следует полить грядку, а выждав некоторое время, вспушит ее. Сажать перец нужно во влажную почву, а после еще дополнительно полить. Однако надо быть бдительным, поскольку перец болезненно переносит и переувлажнение, и засуху.

Перец, как и многие культуры, любит теплую погоду, солнечный свет, умеренную влажность грунта. Преимущественно он дает хорошие урожаи, если произрастает в почве:

супесчаной,
среднесуглинистой;
пойменной;
черноземе.

Высокий уровень кислоты в грунте для перца может быть просто губительным. Добиться нужной влажности на грядке можно, если вокруг корневой системы разместить сухую траву.

Помимо обустройства системы орошения, позволяющей донести живительную влагу до каждого растения, необходимо через определённый промежуток времени выполнять рыхление. Именно периодическое чередование этих двух процессов окажет благоприятное влияние на развитие куста, обеспечивая корневую систему всем необходимым.

Высаживание перца

Все культуры любят тепло. Поэтому их посадка планируется в тот период, когда заморозков и понижений температурного режима уже не предвидится. Такая культура, как перец, широко используется в кулинарии в сыром виде и консервированном. Цветовых окрасов (красный, желтый, зеленый, оранжевый, темно-зеленый) и конфигураций этих плодов более, чем достаточно. Они могут иметь форму:

конусовидную;
яйцевидную;
пирамидальную;
хоботовидную;
томатовидную;
вишневидную.

Интересно знать: содержания витамина С в нем больше, чем в лимоне. Медики настоятельно рекомендуют употреблять в пищу сладкий перец как натуральный возбудитель аппетита. Поскольку он считается диетическим продуктом, никакой аллергической реакции после его приема не возникает.

Высадив рассаду перца в грунт, необходимо внимательно следит за тем, как она перенесет это стрессовое перемещение. Не стоит забывать, что высаживать рассаду желательно вечером, когда жара спадет и обязательно полить для лучшей акклиматизации. Поскольку ночью температура воздуха более благоприятная, растению будет намного комфортнее акклиматизироваться.

Любое растение помимо основного побега выпускает еще и боковые. Когда есть сомнения пасынкуют ли перец, то надо понимать, что если их не удалять, то сил на все может не хватить. В результате и плоды будут мелкие, и доспеть нормально не смогут. Так называемые «пасынки» вырастают из почек, которые расположены в пазухах на стебле. Они словно пиявки забирают из растения жизненные силы и полезные вещества, а порой даже преграждает путь солнечным лучам.

Уход за перцем

В отличие от томатов, пасынкование перца необходимо осуществлять с предельной аккуратностью, поскольку эта культура достаточно нежная и ранимая. Причем, это касается перца самых разных сортов и видов, и горького, и сладкого. Существуют свои особенности проведения данного мероприятия, которые мы и рассмотрим.

Ориентируясь на погодные условия самостоятельно определить необходимость провести по истечении нескольких дней полив грядки. Частоту последующих поливных мероприятий следует определять исключительно от самочувствия растения. Однако, чрезмерная влага может привести к появлению гнили на стебле и плодах. А от недостатка воды плоды будут недостаточно сочными и мясистыми. Существует рекомендуемая периодичность, а именно:

через 10-15 дней после высадки в землю;
в период, когда зафиксирована массовая завязь плодов;
через две недели после образования плодов необходимо осуществлять подкормку рассады.

К выбору средств подкорма надо подойти с особой осторожностью. Ведь чрезмерная концентрация какого-либо элемента может погубить растение. Это касается не только химических составов, но и тех настойках, которые приготовлены из натуральных компонентов растительного или животного происхождения.

Как пасынковать перец

По мере роста перца необходимо быть начеку и не прозевать тот момент, когда появятся первые пасынки. Как правило, этот момент припадает на период жизнедеятельности перца, когда уже образовались 9-11 листья. Внимательно просмотрев все побеги, важно отобрать 2-3 самых мощных, которые впоследствии будут основными частями единого «скелета» растения.

Пока высота растения не дойдет отметки 25-30 см никаких действий по удалению пасынков предпринимать не стоит. В этот период рассада перца только набирает силы и активно развивается. По достижении растения вышеуказанной отметки следует приступить к пасынкованию, а именно:
1. верхушку кустика необходимо удалить. В результате куст перца обретет более компактную форму с великолепно развивающимися побегами по бокам;
2. все побеги, расположенные в нижней части куста удалить, оставив лишь 4-5 штук верхних;
3. на оставшихся пасынках проверять наличие отростков и не допускать появления новых.
Оставленные пасынки, после полноценного их развития, способны давать плоды до 20-25 штук с куста. При этом перцы будут сочные, мясистые. Обычно, цветочная почка располагается на главном стебле. Завязи же образуются практически на каждом разветвлении.
Кроме того, существует вероятность образования побегов, где нет никакой завязи. С определенной периодичностью необходимо проверять куст и удалять бесплодные побеги, а также те, которые имеют болезненный вид или повреждены. Желтые листья лучше всего убирать. Однако делать все эти процедуры нужно с предельной аккуратностью, поскольку стебель растения очень хрупкий и может повредиться.

Пасынкование перца видео

Пасынкование перца в теплице проводится по аналогичной схеме.
Удаление лишней листвы с куста является жизненно необходимым процессом. Если же этого не предпринять, то перцу будет недоставать достаточного количества солнечного света. Возможно, некоторые особо ветвистые кусты необходимо будет подвязывать. Довольно часто приходится даже монтировать некую опору, для того, чтобы под тяжестью собственных плодов куст не переломился. Особенно это важно делать при выращивании высокорослых культур.

Взаимосвязь погоды и пасынкования перца

Немаловажное значение на рост перца влияет погодные условия. Если лето выдалось жарким и дождливым, то пасынки будут постоянно формироваться и без их удаления никак не обойтись.
Нижние листья в таком случае нужно будет удалить, чтобы обеспечить достаточный продув во избежание появления гнили и разных заболеваний. Чрезмерное и бесконтрольное разрастание пасынков может привести к тому, что корневая система не будет в нужном количестве получать влагу и солнечный свет, что приведет к нарушению процесса обмена веществ растения.
Засушливое лето и отсутствие полива приведут к тому, что боковые побеги будут развиваться очень медленно и неполноценно. Нижние же листья на кустике, в таком случае, лучше оставить, поскольку они будет единственным способом сохранить хоть какую-то влажность в земле.

Нюансы выращивания перца

Прежде чем приступать к выполнению той или иной процедуры по уходу за растением, следует внимательно проанализировать информацию о выращиваемом сорте. Селекционеры могли уже вывести универсальный сорт перца, обрабатывать который нет необходимости.

Прищипывать боковой побег можно сразу, еще на стадии его формирования и не дожидаться, пока на нем начнет появляться завязь. Такой подход позволит сформировать куст компактный и получить плоды крупного размера.
Приболевшее на вид растение перца лучше вообще не трогать. Любое механическое повреждение может еще больше усугубить его плачевное состояние или привести к гибели.
Такая культура, как перец предпочитает групповую посадку. Они очень любят дружно расти и не выносят одиночества. Если уж рассады не так много, как того хотелось бы, и высадка в итоге получилась редкая, то удалять боковые побеги в таком случае вообще не стоит.

В период бурной вегетации кусты неоднократно следует подрезать, максимально укорачивая побеги, длина которых больше остальных. Такое действие позволит минимизировать затемненные участки на ветках, что будет способствовать скорейшему созреванию плодов. Процедуру желательно проводить хотя бы раз в 10-14 дней, а также после сбора урожая.
Выращивать перец можно и в открытом грунте, и в теплицах. Каждое из условий имеет как свои плюсы, так и минусы. Но если все делать правильно и своевременно, то превосходный урожай получится даже при условии отсутствия необходимых температур. Однако в последнем случае, вегетативный период немного увеличивается. Из-за недостаточного количества насекомых, участвующих в процессе опыления, возможно придется выполнить данное мероприятие собственноручно.

Заболевания перца

Перец, так же как и многие культуры подвержены распространению таких заболеваний, как:

фитофтороз;
белая гниль;
черная ножка;
макроспориоз;
вершинная гниль;
септориоз.

Безусловно, если своевременно не предпринять никаких действий, то можно потерять не только часть побегов и листьев, но и растения в целом.

Плоды будут выглядеть недоразвитыми. Кроме того, нашествие вредителей и прочих насекомых (тля, колорадский жук, медведка, слизни и пр.) нанесет непоправимый ущерб состоянию куста. Существуют некоторые тонкости обработки растения. Например, для борьбы с тлей нужно обработать куст сывороткой, разбавленной водой (1½ л сыворотки на 10 л воды), после чего растение следует притрусить древесной золой.
Также очень важно для перца наличие совместимых соседей по грядке, таких как лук, бархатцы, базилик, кориандр, бамия. Подобные пряные травы, растущие вблизи, служат своеобразной защитой перца от тли.
Не рекомендуется перец сажать неподалеку от фасоли, поскольку в списке возможных заболеваний обеих культур выступает антракноз. Важно понимать, что болезни могут поразить и молодые растения, и взрослые.

Даже у опытных садоводов могут иметь место проблемы, связанные с выращиванием перца:

листопад, одревеснение стеблей. Могут также опасть и цветы, и даже завязь. Как правило, причиной этому является слишком высокий температурный режим, недостаточный полив;
полное отсутствие цветения и завязи, а также торможение роста. Этому могут предшествовать похолодания температуры воздуха, проведение полива слишком холодной водой, мало света;
формирование неполноценных плодов (кривых) из-за недостаточного проведения опыления цветка растения.

Пора убирать урожай баклажанов и перцев

Лето неумолимо мчится к своему завершению, в августе могут уже наступить первые ночные заморозки. Даже утренние холода порой губительны для теплолюбивых культур, таких как баклажан, гогошан (или болгарский перец) и сладкий перец.

Именно сейчас нужно не упустить момент и успеть собрать урожай.

Баклажаны

Любители баклажан обязательно выращивают эту культуру на огороде. Из фиолетовых сортов наиболее распространены Черный принц и Суклейский, Алмаз и Альбатрос, из белых – Айсберг, из полосатых – Матросик. Разные по срокам созревания, они не имеют горечи, их мякоть очень нежная и пикантная на вкус.

Баклажаны всегда срезают секатором

У этих растений всегда срезают плоды секатором, чтобы не повредить куст. При последней уборке урожая, из которого отбирают плоды на хранение, оставляют хвостики 1-2 см, которые сразу окунают в глиняную болтушку или растопленный стеарин, во избежание потерь влаги. В погребе в прохладном углу укладывают на соломе в 2-3 ряда хвостиками вверх или каждый заворачивают в бумагу, раскладывают боком и прикрывают соломой.

Перцы

Эта культура также относится к тем, уборка которых приходится на конец лета-начало осени. Наиболее популярны сорта Подарок Молдовы, Винни-Пух, Мираж, Калифорнийское чудо. Из гогошар вызывают интерес сорта Добрыня и Богатырь. До заморозков нужно убрать оставшиеся плоды перцев, переработать или заморозить в виде полуфабрикатов для зимних диетических супов. Жаль, что лежкость этих культур невысокая. В течение 2 недель они сморщиваются, теряют товарный вид.

До заморозков нужно убрать оставшиеся плоды перцев

В домашних условиях их можно сохранить только в полуфабрикатах или переработанном виде.

Подготовка почвы к весенним работам

После окончательной уборки урожая деревянистые стебли (иногда до 80-100 см высотой) убирают с грядок вместе с корнем, разрубают и добавляют в компостную кучу. Прежде, чем приступить к подготовке грядки к весенним работам, необходимо еще раз взглянуть на карту севооборота, чтобы узнать, какая культура будет занимать это место в следующем году и, соответственно, подготовить почву. Если культура будет рассадной, то под грубую перекопку без измельчения комков при необходимости вносят фосфорно-калийные удобрения, перегной, золу или (к примеру, под огурцы) готовят теплые грядки. Если весной на этом месте будут возделываться мелкосеменные культуры, грядки готовят полностью к посеву. Перекапывают, вносят удобрения, измельчают комья земли домашним культиватором и граблями. Если используют ЭМ-технологию, сначала опрыскивают почву рабочим раствором ЭМ-препарата, слегка поливают, мелко перекапывают (10-15 см) без оборота. Через несколько дней опять обрабатывают ЭМ-препаратом и разбивают комья домашним культиватором или граблями. Грядка готова к весенним работам. Весной остается только закрыть влагу и посеять или посадить запланированные культуры.

Следуя этим рекомендациям, вы без проблем правильно соберете урожай перца и баклажан и своевременно подготовите почву на будущий год.

Сбор плодов перца — как и когда собирать перец

Выращивать перцы очень весело, так как их огромное количество на выбор; с разнообразием цветов и вкусов от сладкого до самого острого. Однако именно из-за этого сорта иногда трудно понять, когда начинать сбор перца.

Когда собирать перец

Перец выращивали в Центральной и Южной Америке, Мексике и Вест-Индии с древних времен, но первые исследователи, такие как Колумб, привезли перец в Европу.Они стали популярными, а затем были завезены в Северную Америку с первыми европейскими колонистами.

Перец — это тропическое растение, которое здесь выращивают как однолетнее растение теплого сезона. При большом количестве солнца перцы относительно легко выращивать. Сажайте их в хорошо дренированную почву с большим количеством органических веществ. Конечно, это зависит от сорта перца, но большинство перцев следует размещать на расстоянии от 31 до 41 см друг от друга.

Сбор перца зависит от того, какой у вас сорт перца.Большинство сладких сортов созревают в течение 60-90 дней, в то время как их кузены muy caliente могут созревать до 150 дней. Если выращиваете перец из семян, добавьте от восьми до десяти недель к информации на пакете с семенами, чтобы учесть время между посевом и пересадкой. Для большинства людей это означает, что посев семян перца в помещении начнется в январе или феврале.

Время сбора урожая для многих острых сортов перца, таких как халапеньо, часто указывается, когда плоды темно-зеленые.Другие сорта острого перца, такие как кайенский, серрано, анахаймский, табаско или небесный, созревают после изменения цвета с зеленого на оранжевый, красновато-коричневый или красный. Сбор плодов острого перца по мере их созревания побуждает растение продолжать плодоносить. Растения острого перца должны продолжать плодоносить, но к осени производство снижается.

Сладкий перец, такой как сладкий перец, часто собирают, когда плоды еще зеленые, но имеют полный размер. Если оставить болгарский перец на растении и продолжать созревать, меняя цвет с желтого, оранжевого на красный перед сбором плодов перца, перец станет более сладким.Другой сладкий перец, банановый перец, также собирают в желтом, оранжевом или красном цвете. Сладкий перец собирают, когда он красный и имеет длину около 4 дюймов (10 см) и ширину от 2 до 3 дюймов (5-8 см). Перец вишни различается по размеру и вкусу, и его собирают в возрасте от оранжевого до темно-красного.

Как выбрать перец

Сбор сортов сладкого перца требует некоторой ловкости, так как тонкие ветки сломаются, если вы за них потянете. Используйте ручные секаторы, ножницы или острый нож, чтобы удалить перец с растения.

При сборе острого перца используйте перчатки или мойте руки сразу после сбора плодов. Не прикасайтесь к глазам или рту после сбора урожая, иначе масло капсаицина, которое, вероятно, находится на ваших руках, несомненно, обожжет вас.

Растения перца после сбора урожая

Перец можно хранить в холодильнике от семи до десяти дней или при температуре 45 градусов по Фаренгейту (7 С) и относительной влажности от 85 до 90 процентов. Делайте из них сальсу, добавляйте их в супы или салаты, жарьте, фаршируйте, сушите или маринуйте.Вы также можете вымыть, нарезать и заморозить перец для будущего использования.

После того, как урожай перца был собран в большинстве районов, он готов к сезону, и растение отмирает поздней осенью. Однако в регионах с круглогодичной теплой температурой перец может продолжать производиться, как и в тропических регионах его происхождения.

Вы также можете перезимовать растение перца, занеся его в помещение. Ключом к перезимовке является тепло и свет. Таким способом можно хранить перец много лет.Многие растения перца довольно декоративны, они будут продолжать плодоносить в помещении и станут прекрасным дополнением к домашнему декору.

Когда собирать перец, хранить перец и как узнать, созрели ли они

Итак, когда лучше всего собирать перец с растений?

Несколько недель назад мы опубликовали статью о том, как узнать, когда собирать помидоры в нужное время (см. : Как узнать, когда собирать помидоры). И с тех пор вопросы и электронные письма поступают также и по теме перца!

Перцы, в отличие от помидоров, после сбора плохо созревают.

Когда речь идет о двух представителях семейства пасленовых перца и томатах, есть несколько явных различий в их сборе, созревании и хранении.

Итак, вот как узнать, когда собирать перцы и как их хранить, чтобы они оставались как можно более свежими после сбора урожая.

Сбор, созревание и хранение перца

Когда собирать перец

Когда дело доходит до сбора перца, существует немного противоречивой информации о том, созреют ли они или не созреют с куста.

Если вы соберете несколько перцев в раннем возрасте, это позволит большему количеству перцев полностью созреть позже .

Безусловно, перцы, как и помидоры, созреют и созреют вне растения. Но они делают так много гораздо медленнее и уж точно не так эффективно, как помидоры. У них также гораздо меньше шансов созреть достаточно, чтобы изменить цвет.

Перец также созревает на растении значительно дольше, чем помидоры.

Многие садоводы-новички беспокоятся о том, что их перцы созревают хуже, чем помидоры.Но большинству перцев (болгарский перец, халапеньо, сладкий перец и т. д.) просто требуется больше времени, чтобы полностью созреть и изменить цвет.

Если оставить на растении достаточно долго, даже перец халапеньо становится красным. Мы используем красный перец халапеньо в конце сезона для приготовления перца чипотле.

Хорошей новостью является то, что перец можно собирать и есть как вкусный зеленый перец в любой момент. Даже горячие, сладкие красные, желтые и оранжевые сорта. И, как вы увидите ниже, ранний выбор имеет большие преимущества!

Возьмите порцию раннего перца

Вот действительно хорошее эмпирическое правило, когда дело доходит до сбора практически любого сорта перца с растения:

Как только растение перца начинает производить перцы, близкие к их полному размеру, соберите хотя бы половину для употребления в качестве зеленого перца. Это не только позволит вам получить ранний урожай, но, что более важно, позволит растению производить больше перца. И в конечном итоге поможет растению позже созреть больше перца.

Как только перец достигнет своего полного размера, некоторые из них следует собрать, чтобы другие созрели. Если все оставить до полной зрелости, это продлит время созревания, и растение будет производить гораздо меньше.

Проблема с оставлением слишком большого количества перца на растении для созревания заключается в том, что, как и в случае с помидорами, растения перца страдают от перенасыщения плодами.Это происходит, когда растение пытается созреть слишком много перцев одновременно.

Когда это происходит, он посылает сигнал растению прекратить производить новые цветы. И это последнее, что вы хотите, чтобы ваши растения делали!

Продолжай собирать!

Решение состоит в том, чтобы заранее собрать несколько зеленых перцев. На данный момент они все еще довольно вкусные, и это поддерживает ваш завод перца в полном производственном режиме.

Вы можете оставить часть своих перцев, чтобы они приобрели полностью созревший цвет.И да, чем спелее, тем ароматнее.

По мере того, как вегетационный период наступает с середины до конца августа, вы заметите, что ваши растения перца производят и переворачивают перец с большей скоростью. Это время, чтобы оставить изрядное количество, чтобы полностью созреть до их зрелого цвета.

Суть в том, чтобы позволить примерно 50% урожая созреть на растении, а остальные собрать, чтобы растения продолжали расти.

Как правило, все перцы сначала зеленые, а по мере созревания меняют цвет.Даже перец халапеньо делает это, краснея в конце сезона, что идеально подходит для приготовления домашнего перца чипотле! См. : Как приготовить перец чипотле

Хранение перца

Если вы собираетесь консервировать перец, чем быстрее вы его обработаете после сбора, тем лучше. Как и многие овощи, перец с каждым днем начинает терять свою хрустящую корочку и аромат.

Ящик для овощей – лучшее место для хранения свежего перца, чтобы он оставался хрустящим.

При этом перец, в отличие от помидоров, можно успешно хранить в холодильнике в течение одной-двух недель с небольшой потерей вкуса или питательных веществ. Для достижения наилучших результатов держите их в ящике для фруктов, так как там будет поддерживаться необходимая влажность для более длительного хранения.

Если вы будете сушить или обезвоживать перец, вообще не охлаждайте его. Лучше всего оставить перцы для сушки на экране или решетке, вдали от прямых солнечных лучей, пока вы не сможете добраться до них.

Если вы живете в невлажном районе, вы можете таким образом полностью высушить их на открытом воздухе.В более влажных районах перцы имеют тенденцию плесневеть перед сушкой. Здесь, в Огайо, мы вынуждены либо использовать наш дегидратор, либо нашу печь, чтобы сушить их перед измельчением в порошок, специи и хлопья. (См.: Как легко приготовить хлопья острого перца!)

Получите максимальную отдачу от выращивания перца и урожая перца в этом году! Счастливого садоводства, Джим и Мэри.

Как всегда, пишите нам по адресу [email protected] с комментариями, вопросами или просто поздоровайтесь! Чтобы получать 3 статьи о доме, саду, рецепте и простой жизни каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную в середине этой статьи.Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Знай, когда собирать перец, помидоры

Леймон Уэйт | Мастера-садовники

В: Я садовник-новичок. Я хотел бы знать, когда мои болгарские перцы и помидоры будут готовы к сбору.

A: Нет ничего лучше созревшего на ветке помидора, только что сорванного с грядки. Когда вы собираете и как часто вы собираете урожай, может иметь большое значение для вкуса овоща, а также для того, сколько растения произведет.

Помидоры лучше всего собирать, когда они приобретают цвет, который они должны иметь при созревании, но остаются твердыми. Для красных помидоров это будет, когда они меняют цвет с оранжевого на темно-красный. Для желтых помидоров это когда они меняют цвет со светло-зеленого на желтый.

При высоких температурах помидоры иногда остаются оранжевыми и не становятся полностью красными. Если вы обнаружите, что это происходит с вашими помидорами, вы можете сорвать их, как только они станут оранжевыми, принести их внутрь и поставить на прилавок, чтобы они закончили созревание.Это работает и с другими цветными сортами томатов.

Сладкий перец можно собирать, когда зеленые плоды достигают размера, указанного на этикетке. Если оставить на растении дольше, они станут красными; или, если у вас один из самых экзотических сортов, он станет фиолетовым, черным или оранжевым. Большинство сортов станут слаще, когда станут красными.

Острые перцы, такие как халапеньо, также можно собирать зелеными, но многие сорта оставляют и собирают, когда они становятся красными или оранжевыми.Острый перец становится тем острее, чем дольше он остается на растении.

Мне нравится оставлять перец на растении подольше, потому что мне нравятся разные цвета. В этом году я выращиваю черный, оранжевый, красный и фиолетовый перец. Тем не менее, я буду собирать их как зеленый перец, если мы собираемся получить температуру выше 110 градусов, потому что я обнаружил, что перец обычно получает солнечные ожоги, когда так жарко, даже если я затеняю их от полуденного солнца.

Другие тематические статьи:

Вот тенелюбивые растения, которые хорошо себя чувствуют в жару Северного штата Вот некоторые общие правила, которые следует учитывать при сборе урожая:

Больше не всегда лучше.Большинство овощей лучше всего собирать до того, как они полностью созреют, и достигают пика вкуса и нежности, когда они немного незрелые. Примерами являются кабачки, баклажаны, стручковая фасоль и горох.
Подбирать часто. Многие виды овощей будут лучше плодоносить, если собирать урожай часто. Овощные культуры, такие как стручковая фасоль, баклажаны, кабачки и огурцы, при регулярном сборе дадут больше и лучшего качества.
Используйте нож или садовые ножницы для сбора перца, баклажанов, кабачков, огурцов и более крупных сортов помидоров, чтобы не повредить растение во время сбора урожая.Если у растения сломан стебель или оно повреждено во время сбора урожая, это позволяет болезни проникнуть в растение. Для сбора урожая некоторых культур не требуются садовые ножницы, и их можно собирать вручную; такие как бобы, капуста и салат.
Собирайте рано утром, так как овощи дольше остаются свежими, если их собирать при более низких температурах, и они наиболее хрустящие в начале дня.

Для получения дополнительной информации о том, когда собирать другие виды овощных культур, посетите сайты-каталоги семян, такие как Burpee или Rene’s Seed, или ознакомьтесь с подробной диаграммой сбора урожая овощей на веб-сайте Iowa State University Extension по адресу https://bit.ly/3f4PySy.

С программой Shasta Master Gardeners Program можно связаться по телефону 242-2219 или по электронной почте mastergardener@shastacollege. edu. В офисе садовника работают волонтеры, обученные Калифорнийским университетом, чтобы отвечать на вопросы садоводов, используя информацию, основанную на научных исследованиях.

Болгарский перец

Овощное производство сладкого перца на фермах «Титан» выросло до 600+ акров, включая средний, крупный и сверхбольшой перец, с двумя урожаями в год.

Весна – 9 июня – 26 июля
Осень – 18 сентября – 8 ноября

Болгарский перец собирают два раза в год – летом (9 июня – 30 июля) и осенью (18 сентября – 8 ноября). Процессы выращивания, сбора урожая и упаковки практически одинаковы независимо от сезона.

Первым этапом выращивания перца является правильная подготовка земли. Берутся образцы почвы, после чего вносятся известь, гипс и вносятся соответствующие предпосевные удобрения. Затем почвенные поправки вносятся в землю, после чего начинается процесс укладки пластика.Первый проход с использованием трактора мощностью более 200 л. кровать. За этим трактором следует трехрядный слой с применением капельной ленты и пластиковой мульчи. После того, как пластиковая мульча уложена, подсоединяются оросительные линии и система тестируется. Затем мы поместили довсходовый гербицид для борьбы с сорняками в голую грязь посередине между рядами пластиковой мульчи.Через десять дней после того, как земля засыпана, она готова к посадке. Наши растения выращиваются из семян в теплицах и поступают на ферму в виде рассады, готовой к пересадке в поле. Когда растениям исполнится десять дней, мы начнем вносить удобрения с помощью нашей компьютеризированной системы микрокапельного орошения, и в это же время мы начинаем нашу комплексную программу борьбы с вредителями (IPM). Наши сотрудники ежедневно контролируют растения сладкого перца и уровень влажности почвы с помощью дистанционных датчиков влажности почвы.Мы ежедневно получаем показания этих датчиков через Интернет.

Примерно через 21 день после пересадки мы начинаем еженедельно анализировать листья перца, чтобы контролировать их питательный статус. Основываясь на этих выводах, наша система внесения удобрений с помощью микрокапельной системы специально разработана для обеспечения того, чтобы надлежащее количество удобрений вносилось только в корневую зону. Эти анализы тканей служат отличными инструментами, чтобы удержать нас от внесения слишком большого или слишком малого количества удобрений.

Когда растения начинают расти, мы вбиваем в грядку 24-дюймовый кол, оставляя 14 дюймов открытыми между каждым десятым растением в ряду. На высоте около девяти дюймов мы размещаем нейлоновую нить по обеим сторонам растения, прикрепляя ее к каждой стойке, таким образом поддерживая растение для его будущей нагрузки урожая. Приблизительно через две недели на верхнюю часть стойки снаружи растения помещается последняя нить для дополнительной поддержки. Следующим этапом процесса является сбор и упаковка. Перец собирают вручную и транспортируют с помощью трактора, прицепа и контейнеров на наше упаковочное предприятие.Процесс упаковки начинается с аккуратного сброса с помощью современной системы сброса и немедленной промывки. Затем перцы проходят предварительную сортировку и сортируются по размеру, цвету и весу с помощью компьютеризированной системы классификации. Затем перцы сортируются вручную, упаковываются в коробки и укладываются на поддоны. Затем поддоны перемещаются в транспортировочный холодильник и готовы к отправке.

В течение всего вегетационного периода проводится регулярное техническое обслуживание, например, применение гербицидов, вырубка кустов и очистка ирригационной системы.

Один большой болгарский перец = 33 калории и является источником кальция, витамина С, витамина А, железа, калия, белка и не содержит жира или холестерина. Какая полезная закуска для всех, независимо от ваших диетических ограничений!
Один бушель свежего сладкого перца эквивалентен:
50-55 крупных перцев
60-65 крупных перцев
75-80 перцев

Свежий разноцветный сладкий перец — это питательная закуска, которую едят в свежем виде с фермы или подают в бесконечных комбинациях рецептов, таких как закуски, салаты, гарниры, соусы и первые блюда.

Чтобы гарантировать качество при покупке болгарского перца «Титан», выбирайте перец с гладкой, натянутой кожицей. Избегайте перцев со складками, пятнами, порезами или темными пятнами. И перец, и его стебель должны быть яркого цвета. Стебель также должен выглядеть крепким и свежим. Здоровые болгарские перцы тяжелые для своего размера. Целые болгарские перцы можно хранить в холодильнике до одной недели в полиэтиленовом пакете. Заморозьте целые немытые перцы.

Болгарский перец перед употреблением моем. Аккуратно отделите ножом внутренние семена и белую сердцевину от мякоти и выбросьте.Ешьте только окрашенную часть болгарского перца. Их можно нарезать и добавлять в салаты, пасту, сальсу и жаркое. Болгарский перец также является вкусным дополнением к вегетарианским блюдам, отлично фаршируется и может быть запечен.

Выращивание болгарского перца

Джолин Хансен

При хорошей почве, надлежащей температуре и небольшом уходе выращивание сладкого перца — это простой и приятный садовый проект, даже если вы сажаете свой первый сад. Изучить несколько основ выращивания перца — это все, что нужно, чтобы испытать на себе вкус выращенных в саду колокольчиков.

Говоря о сладких перцах, на ум могут прийти стандарты супермаркетов. Большие, глянцевые, зеленые колокольчики — основные продукты питания, а яркие, блестящие красные колокольчики следуют за ними. Но когда вы сами выращиваете перец, меню расширяется до сотен сортов. Большинство, но не все, начинают с зеленого цвета, а затем созревают по цвету и сладости. Сорта перца варьируются от темно-фиолетового и шоколадно-коричневого до кремового цвета слоновой кости, ярко-желтого или огненно-оранжевого.

Цвет
— не единственный вариант, созданный вами самостоятельно. Размеры растений и перца также различаются. Фавориты сада, такие как перец короля Артура, вырастают от 2 до 3 футов в высоту и ширину, с толстостенными, блочными, зелеными или красными перцами на площади 4 дюйма. Сравните это с красными мини-колокольчиками размером от 1 до 2 дюймов Купидона или золотыми мини колокольчиками Sweet Golden Baby Belle. Эти компактные растения высотой менее 2 футов и шириной 1 фут идеально подходят для контейнеров или небольших городских пространств.
Перец считается однолетним овощем в большинстве садов, но на самом деле это нежные многолетние фрукты, такие как их близкие родственники помидоры и баклажаны.Эти тропические аборигены любят жару и плодородную почву. Сажайте в месте с хорошо дренированной почвой и под прямыми солнечными лучами не менее шести-восьми часов в день. Вы будете вознаграждены здоровыми растениями и обильными плодами.
Перцы очень чувствительны к холоду; выбросьте их на улицу весной, и вы пожалеете об этом. Во всех климатических условиях, кроме самого жаркого, вам нужно будет посадить семена в помещении за шесть-восемь недель до последних ожидаемых весенних заморозков в вашем регионе или приобрести небольшие саженцы для пересадки.Подождите, пока минует опасность заморозков, а ночные температуры не будут стабильно держаться около 60 градусов по Фаренгейту, прежде чем выносить растения перца на улицу. ¹
Выбирая место для болгарского перца, отдавайте предпочтение участкам сада, где помидоры, баклажаны, другие перцы или картофель не росли по крайней мере три года. Эти родственные растения уязвимы для одних и тех же болезней, многие из которых могут оставаться в почве. Если вы выращиваете в горшках или контейнерах, меняйте почву каждый год, если присутствуют какие-либо заболевания.
Как и большинство культур для домашнего огорода, перцы, как правило, нуждаются в дополнительном питании. Фосфор и кальций являются ключом к обильному росту болгарского перца. Тестирование почвы показывает рН вашей почвы (от 5,8 до 6,5 отлично подходит для перца ¹ ) и дает рекомендации по изменению почвы и подкормке. При необходимости поправки, такие как известь, повышают рН почвы. Гипс оставляет рН постоянным, но добавляет кальций, что имеет решающее значение для предотвращения заболевания вершинной гнилью.
Избегайте удобрений с высоким содержанием азота, которые стимулируют рост листьев, а не подпитывают сладкие плоды. Продукты, предназначенные для помидоров и овощей, такие как Lilly Miller ® MORCROP Tomato & Vegetable Food 5-10-10, обеспечивают более высокое относительное количество фосфора и калия в балансе питательных веществ, предпочитаемом перцем.
Хорошо поливайте болгарский перец, но никогда не оставляйте почву сырой. Полейте, чтобы увлажнить почву примерно на 6 дюймов в глубину, затем дайте ей немного высохнуть. Полив особенно важен во время завязывания плодов, когда вместо цветков появляются крошечные перчики, а также по мере созревания колокольчиков. Постоянная влажность помогает сохранить перцы крепкими и здоровыми.
Правильное питание и полив растений перца имеет большое значение для предотвращения оппортунистических заболеваний и насекомых-вредителей, которые могут быстро и сильно поразить урожай перца. Вредители перца различаются в зависимости от региона: от обычных совок до блошек, перцовых долгоносиков, слизней и улиток и других. Проверенные пестициды, такие как торговая марка Sevin ^®, которым садоводы доверяют более 50 лет, являются неотъемлемой частью эффективной комплексной программы борьбы с вредителями перца.
Sevin ^® Инсектициды для сада Insect Killer обеспечивают мощную защиту от широкого спектра вредителей перца.Эти высокоэффективные пестициды в виде готовых к использованию, концентрированных и готовых к распылению жидкостей убивают более 500 насекомых-вредителей при контакте и защищают ваш сад до трех месяцев.
Всегда следуйте инструкциям на этикетке продукта в отношении необходимого времени между применением пестицидов и сбором урожая, известного как интервалы перед сбором урожая или PHI. С помощью жидких продуктов Sevin® Insect Killer вы можете обрабатывать болгарский перец за один день до сбора урожая. Если ваш предпочтительный пестицид – это готовая к использованию 5 % пыль Севин-5, между обработкой перца и сбором плодов должно пройти три дня.
В зависимости от выбранных вами сортов перцы созревают через два-три месяца после пересадки в открытый грунт. Если вы настроены на зеленые колокольчики, дайте им достичь полного размера, формы и твердости, прежде чем срывать. Для зрелых, окрашенных перцев дайте им достичь полного цвета и зрелости на лозе, когда это возможно. Затем быстро соберите их, чтобы стимулировать завязывание большего количества плодов перца.
Если холодная погода сокращает сезон, собирайте перец пораньше. Держите их в тепле и влажности — от 68 F до 77 Ft, с влажностью 95 процентов или выше — и они могут полностью окраситься.Тем не менее, они, как правило, не станут слаще. Перцы начинают терять воду, как только их собирают, поэтому важна высокая влажность. Если вам нужно хранить их какое-то время, поместите колокольчики в холодильник при температуре 45 F и влажности 95 процентов. В таких условиях свежий болгарский перец должен оставаться твердым и ароматным в течение трех-пяти недель. ²
Независимо от того, может ли ваша грядка с перцем похвастаться классическими зелеными и красными цветами или всеми цветами радуги, вы обнаружите, насколько простым и полезным может быть выращивание собственного сладкого перца. GardenTech и семейство брендов GardenTech ^® здесь, чтобы помочь вам добиться успеха и насладиться изобилием полезных и питательных веществ, выращенных в саду.
Всегда внимательно читайте этикетки на продуктах и следуйте инструкциям, включая рекомендации по предуборочным интервалам (PHI) и частоте применения.
Lilly Miller является зарегистрированным товарным знаком Central Garden & Pet Company.
Sevin является зарегистрированным товарным знаком Tessenderlo Kerley, Inc.
GardenTech является зарегистрированным товарным знаком компании Gulfstream Home and Garden, Inc.
Источники:
1. Р. Дж. Дюфо и Н. Доубрава, «Перец», «Совместное расширение Университета Клемсона», январь 2009 г.
2. М. Кантуэлл, «Болгарский перец: рекомендации по поддержанию послеуборочного качества», UC Davis Postharvest Technology.
Производство перца | Университет штата Оклахома
Опубликовано в марте. 2017|Идентификатор: HLA-6030
От Линн Бранденбергер, Брайан А. Кан, Эрик Ребек, Джон Дамикон
Производственные требования
Перец относится к теплолюбивым культурам и требует примерно таких же условий выращивания, как помидоры. и баклажан. Перец очень чувствителен к легким заморозкам и низким температурам, растет плохо, когда температура находится в диапазоне от 40 F до 60 F.Экстремальная летняя жара в Оклахоме предотвращает завязывание плодов у большинства культур перца. Очень мало завязывается плодов при температуре выше 90 F в течение дня или ниже 60 F ночью. Фрукты, которые завязываются при температуре выше 85 F обычно маленькие и плохо сформированные. Перцы дают лучший урожай при температуре диапазон между 65 F и 80 F во время завязывания плодов. Некоторые из мелкоплодных, острых перцев более устойчивы к проблемам завязывания плодов при высоких температурах, чем болгарский перец.То ожидаемый урожай сладкого и другого свежего рыночного перца при хорошем управлении в Оклахоме составляет 8000-12000 фунтов. за акр. Если положить в 30-фунтовые коробки, ожидайте от 265 до 400 коробок. коробки.

Участки и почвы
Хорошо дренированная супесчаная почва идеально подходит для выращивания перца.Другие типы почвы могут использоваться удовлетворительно. Выбор места важен, если желателен ранний урожай. За раннего производства, участок должен иметь песчаную почву и южную экспозицию, что обуславливает весной почва быстро прогревается. Выбранный участок не должен быть обрезан перец, помидоры, баклажаны или картофель в течение предыдущих двух сезонов, чтобы избежать болезней.

Типы и разновидности
Информация о сортах — Сорта для рассмотрения приведены в расширенном информационном бюллетене HLA 6035 «Коммерческие овощные культуры». Сорта для Оклахомы» доступен в Интернете по адресу: http://www.oces.okstate.edu/crops. Еще одним хорошим источником информации о выборе сортов является Университет штата Оклахома. Отчеты об испытаниях овощей MP-164. Ежегодные результаты испытаний доступны в Интернете по адресу: http://www.hortla.okstate.edu/research-and-outreach/research/vegetable-trial-reports.

Типы колокольчиков — Колокольчики представляют собой сладкий перец, выращиваемый в основном для продажи в свежем виде. Их форма блочная, с 3 лопастями до 4 лопастей и толстой мякотью. Большинство из них зеленые, когда незрелые, и красные, когда спелый. Некоторые созреют до желтого или оранжевого цвета; они часто светло-зеленые, когда незрелые чем сорта, которые созревают до красного цвета. Большинству требуется от 75 до 80 дней с момента пересадки. собирать.

Виды чили — Перец чили острый, с тонкой мякотью.Сорта чили различаются по размеру и форме от вишни до тонких плодов до 8 дюймов в длину. Они требуют около 100 дней от пересадки для получения зрелых зеленых плодов и 140 дней до красных спелых фрукты. Типы Ancho/poblano имеют относительно большие стручки. Примеры включают Сан-Мартин. и Тибурон. В Оклахоме для свежий рынок.Оба сорта халапеньо и серрано имеют зеленые плоды. Калоро и Санта-Фе-Гранде – сорта с желтыми плодами.

pH почвы и удобрения
Первым шагом к разработке плана плодородия для производства перца является образец и провести обычный анализ почвы, чтобы получить информацию о pH почвы и относительное содержание азота, фосфора и калия в почве.инструкции о том, как взять репрезентативный образец почвы, см. в информационном бюллетене PSS-2207 «Как получить хороший образец почвы». Перец довольно устойчив к такому низкому рН почвы, как 5,5, но, как и большинство овощей, они лучше всего себя чувствуют при рН почвы от 6,0 до 6. 8. Внесите известь, если рН почвы слишком низкий. На основании результатов испытаний почвы OSU: рекомендуется количество P ₂ O ₅ и K ₂ O (табл. 1).Рекомендации по плодородию, основанные на результатах анализа почвы для конкретных овощных культур также можно найти в Интернете на сайте www.soiltesting.okstate.edu. Другие рекомендации по плодородию доступны в информационном бюллетене HLA-6036 «Интерпретация результатов испытаний почвы для овощных культур».

Таблица 1. Требования к фосфору и калию для перца.

Когда тест показывает 0 10 20 40 >65
Добавить фунты. P2O5/А 200 155 120 50 0
Когда тест показывает 0 75 125 200 >250
Добавить фунты. К2О/А 200 155 120 50 0

Азот — Нанесите 50 фунтов. на акр перед посадкой и включить его вместе с рекомендуемыми количествами из P ₂ O ₅ и K ₂ O.Урожай должен быть подкормлен 50 фунтами. на акр азота, когда растения первыми начинают плодоносить. Дополнительный азот может потребоваться позже в течение сезона, если азот теряется в результате вымывания из-за дождей или чрезмерного орошения. Растения должны быстро расти после пересадки, чтобы предотвратить цветение и завязывание плодов, пока они слишком маленькие. Завязывание плодов на небольших растениях замедляет рост урожая и снижает общий урожай.Низкорослый растения не достигают размера, необходимого для получения хорошего урожая фруктов и обеспечения хороший лиственный покров для защиты плодов от солнечных ожогов. Нанесите одну чашку стартового раствора на растение во время пересадки, чтобы уменьшить шок от пересадки и способствовать быстрому раннему рост. Стартовый раствор можно приготовить, используя 3 фунта. 15-30-15 на 50 галлонов вода.

Посадка и размещение
Перец обычно пересаживают, но можно и прямым посевом. Пересадка предлагает несколько преимущества по сравнению с полевым посевом: гораздо проще бороться с сорняками; происходит завязывание плодов до развития высоких летних температур; полевой стенд гораздо проще получить, используя трансплантаты; а стоимость семян для гибридных сортов снижается, поскольку всего 4 унции семена необходимы для выращивания растений на один акр по сравнению с 2 фунтами для прямого поля посев.

Рассада перца обычно выращивается в теплицах и требует от четырех до шести недель. от посева до размера рассады.См. дополнительный информационный бюллетень HLA-6020 «Выращивание рассады овощей» для получения подробной информации о производстве рассады. Трансплантаты должны быть здоровыми, без болезней и могут быть пересажены с помощью машины. или рука. Уплотните почву вокруг корней и внесите раствор стартового удобрения. быстрое восстановление растений. Перцы обычно пересаживают на расстоянии от 12 до 16 дюймов друг от друга. в рядах с 36 дюймами между центрами рядов.Популяции растений для перца могут варьироваться от 11 000 до 14 500 растений на акр, в зависимости от расстояния между рядами. Исследовательская работа в Оклахоме и Техасе предположили, что при одинаковой популяции растений одиночные ряды вероятно, произведет больше перца США № 1, чем двойные ряды. Пересадка должна быть откладывают до тех пор, пока не минует опасность поздних весенних заморозков, чтобы избежать повреждений от мороза.

Пересадка перца через черную пластиковую мульчу ускорит ранний рост растений и продвигать более раннее производство. Премиальную цену следует ожидать от раннего производства чтобы компенсировать дополнительные производственные затраты на использование пластиковой мульчи и капельного орошения нужно под мульчу.

Борьба с сорняками
Борьба с сорняками может быть достигнута с помощью неглубокой механической культивации и ручного рыхления.Если борьба с сорняками будет проводиться только этим методом, важно провести разведку для сорняков несколько раз в неделю и для обработки, когда сорняки маленькие и легко контролируемый. Обрезка корней культивационным оборудованием замедляет развитие растений, уменьшает урожая и способствует вершинной гнили цветков. Доступны несколько довсходовых гербицидов. который при правильном использовании будет контролировать прорастание сорняков и трав в пересаженных перцах. Обратитесь к действующему изданию E-832 «Справочник агентов-расширителей по насекомым, растениям». Болезни и борьба с сорняками» для получения рекомендаций.

Насекомые
В начале сезона совки являются наиболее опасными вредителями как посевных, так и пересаженных растений. перец.Семена перца также подвергаются нападению нескольких видов блошек. когда появятся семядоли. Зеленая персиковая тля может стать многочисленной в любое время, но Летом они, вероятно, более распространены. Помимо стресса, создаваемого тлей питаясь соком растений, их падь (отходы) откладывается на плодах и листьях. Медвяную росу трудно удалить, и она может сделать плоды непригодными для продажи. Его присутствие на листьях, если они достаточно тяжелые, может снизить фотосинтез из-за роста сажистых плесень. Роговые черви и жуки-нарывники, если они присутствуют в большом количестве, могут потребовать лечения. Иногда луперы питаются листвой, подвергая стручки солнечному ожогу. Падать и свекловичная совка, а также желтополосая совка могут питаться стручками вдоль с пестрой совкой. Свекольная совка также питается листвой. Кукурузный ушной червь будут питаться стручками и заставят стручки упасть или стать непригодными для продажи.Для конкретных меры по борьбе с насекомыми, см. последнее издание E-832 «Руководство по агентам-расширителям». насекомых, болезней растений и борьбы с сорняками», который доступен в местном округе Офис расширения.

Болезни
Болгарский перец в Оклахоме подвержен нескольким заболеваниям. Семена и рассада могут заражаются гниющими грибами. Фитофторозная корневая гниль вызывает загнивание корни и подземные части стеблей. Зараженные растения внезапно увядают и погибают. Большинство рекомендуемых сортов устойчивы к вирусу табачной мозаики; однако несколько другие вирусы могут поражать перец. Листья могут поражаться антракнозными грибами, грибком Cercospora и бактерией бактериальной пятнистости листьев (BLS).Стойкий к меди штаммы возбудителя BLS были зарегистрированы в Оклахоме. Использование BLS-устойчивых сорта (где это возможно) и капельное орошение помогут уменьшить ущерб, наносимый BLS. Перец плоды подвержены вершинной гнили, солнечному ожогу, бактериальной пятнистости, бактериальной мягкой гнили, и к Alternaria плодовой гнили (зрелой гнили). Описания вышеперечисленных заболеваний и рекомендуемые меры контроля доступны в E-832 «Справочник агентов по насекомым, растениям». Болезни и борьба с сорняками.”

Орошение
Поливайте перцы умеренным количеством воды, так как некоторые корни достигают от 3 до 4 футов. глубокие, но также имеют много мелких корней. Полив для поддержания равномерной влажности почвы способствовать равномерному росту и завязыванию плодов. Неравномерная подача влаги увеличится появление вершинной гнили на плодах.Длительные засушливые периоды могут привести к линьке растений. цветы и мелкие плоды. Растения, вероятно, будут медленно восстанавливаться после засухи травма, повреждение. Чрезмерный полив способствует распространению фитофторы и других корневых гнилей. Дополнительный орошение должно быть доступно для подачи до 1 ½ дюйма воды каждые семь дней до десяти дней. Фактические потребности будут зависеть от типа почвы, размера растения и погодных условий. Первичные ирригационные системы, используемые в Оклахоме, включают дождевание и капельное орошение.Накладные системы могут включать поворотные или линейные системы, трубы и стояки или боковые ролики. система — все они будут использоваться для подачи воды в течение предложенных семи-десяти дней. расписание. Системы капельного орошения эксплуатируются чаще, часто ежедневно. или несколько раз в день. Дополнительную информацию см. в информационном бюллетене OSU Extension BAE-1511 Системы капельного орошения.

Сбор урожая
Зеленый сладкий перец следует собирать до появления шоколадного или красного цвета.Они должны быть полностью выращенными и чувствовать себя твердыми и хрустящими при сжатии. Фрукты щелкают вручную и выносят с поля в ведрах или мешках. Растения перца имеют ломкие ветки, которые легко ломаются во время сбора урожая. Будьте осторожны во время сбора урожая, чтобы избежать урожая снижение из-за повреждения растений. Собирайте урожай через регулярные промежутки времени, чтобы поддерживать производство.

Сортировка и упаковка
Сортируйте и удаляйте стручки с солнечными ожогами, болезнями или повреждениями.Требования к размеру для Перец № 1 в США имеет диаметр не менее 2 1/2 дюйма и длину 2 1/2 дюйма. Рыночный перцы следует тщательно протереть мягкой тканью, чтобы удалить грязь и пыль. Не надо мойте фрукты, чтобы свести к минимуму гниение после сбора урожая. Если перец будет продаваться в свежем виде рынке, производители должны упаковывать в тип контейнера, требуемый их рынком. тридцать фунтов картонные коробки — обычно используемые контейнеры.

Послеуборочный холдинг
Плоды перца чувствительны к переохлаждению, поэтому регулирование температуры имеет решающее значение к поддержанию качества. Зрелый зеленый перец лучше всего сохраняется при температуре от 50 Ф и 54 Ф; Охлаждающая травма произойдет при температуре содержания ниже 45 F.Держа плоды перца при рекомендованных температурах и при относительной влажности 90–95 %. влажность позволяет перцам храниться до двух недель.

Lynn Brandenberger
Extension Овощные культуры

Брайан А. Кан
Специалист по овощным исследованиям

Эрик Ребек
Расширение Энтомолог

John Damicone
Extension Plant Pathology
Была ли эта информация полезной?
ДА НЕТ
Производство сладкого сладкого перца
Введение | Сорта | Размножение перца
Введение
Сладкий перец для теплиц — это высокоэффективный продукт высшего качества, в основном выращиваемый в трех цветах; красный, желтый и оранжевый.Независимо от окончательного цвета перца, все сладкие перцы изначально имеют зеленый цвет, а окончательный цвет развивается по мере созревания плода. Цвет зрелого перца определяется выращиваемым сортом. Сбор перца полного размера, когда он еще зеленый, невыгоден, так как зрелый цветной перец имеет лучшую цену.
Производство перца в теплицах основано на полном годовом цикле ( Рисунок 22 ). Саженцы отправляются в производственную теплицу примерно с середины до конца декабря в возрасте 6 недель, первый сбор плодов начинается примерно в конце марта, начале апреля и продолжается до декабря следующего года.Теплицы пустуют всего 2-3 недели в году, чтобы можно было убрать старый урожай, провести тщательную очистку теплицы и настроить теплицу для нового урожая. Выращивается один урожай в год, то есть производство в течение всего года основано на одном и том же наборе растений. Поскольку от посева урожая до первого сбора проходит примерно 20 недель (4 месяца), в результате выращивание более одного урожая в год не считается прибыльным.

Рисунок 20. Созревающий красный сладкий перец
Принимая во внимание цикл выращивания, не рекомендуется выращивать урожай в декабре месяце. Причина этого в том, что более низкие уровни освещенности зимой не способствуют прибыльному производству сельскохозяйственных культур. Это также является причиной того, что декабрь обычно является месяцем, когда убирают урожай и закладывают новый урожай. Использование дополнительного освещения также, как правило, неэффективно с точки зрения затрат при попытке выращивать продуктивный урожай в зимние месяцы, в течение декабря, января и т. февраль. Цены, получаемые за урожай в зимние месяцы, всегда выше, чем летом, когда тепличная продукция конкурирует с полевой.Зимнее производство дало бы значительную ценовую выгоду, если бы урожайность и качество плодов сохранялись. По мере совершенствования методов выращивания сельскохозяйственных культур выращивание урожайных культур в зимние месяцы может оказаться прибыльным, а поэтапный график посевов и промежуточный посев (посадка молодых саженцев среди уже урожайных культур) могут обеспечить производство в течение всего года. Тем не менее, в этом руководстве будет обсуждаться выращивание перца в соответствии с циклом выращивания одного урожая, показанным на рис. 22. Приблизительная целевая урожайность для начинающих производителей будет составлять 23 кг/м².

Рисунок 21. Желтый сладкий перец

Рисунок 22 . Типовой цикл производства сладкого перца.
Сладкий перец выращивают как высокорослую культуру, и для успешного выращивания этой культуры в теплице должны быть предусмотрены условия для выращивания высокорослых культур. Основным конструктивным фактором при выращивании сладкого перца в теплице является высота теплицы и высота желоба.Минимальная рекомендуемая высота желоба для сладкого перца составляет 3,9 метра (13 футов), и в теплицах существует тенденция строить их выше, при этом некоторые теплицы достигают 5 метров (17 футов) у желобов. Верхние опорные тросы, поддерживающие вес растений, обычно находятся на 0,3 метра (1 фут) ниже желоба, и это служит приблизительным ограничением высоты урожая. Наличие высоких водосточных желобов, по сути, обеспечивает уровень «прощения» при производстве перца. Если растения становятся несбалансированными во время производственного цикла и вкладывают больше ресурсов в вегетативное производство, они могут вырасти выше за короткий период времени.С более высокими водосточными желобами производители могут вернуть растения в равновесие, не обязательно беспокоясь о том, что урожай достигнет крыши слишком рано в цикле урожая, что приведет к преждевременному прекращению урожая.

Рис. 23. Оранжевый сладкий перец.
Другими соображениями, касающимися обработки урожая перца по мере его роста, являются условия для работы с растениями, обрезки и сбора урожая. Трубо-рельсовая система позволяет электрическим тележкам двигаться по трубчатым рельсам по длине каждого из рядов урожая.Эти тележки имеют регулируемые платформы, которые можно поднимать, чтобы сотрудники могли продолжать работать с урожаем по мере его роста. Важно, чтобы тележки были спроектированы так, чтобы обеспечить максимальную устойчивость при обработке высоких культур, а по мере увеличения высоты желоба в новых теплицах ширина направляющих также должна увеличиваться для обеспечения безопасности тех, кто работает на тележках.
Рисунок 24 . Молодой сладкий перец развивается до полного размера и, в конечном итоге, зрелого цвета.
Сорта
Выбор сортов сладкого перца для теплиц зависит от цвета, устойчивости к болезням, производительности и урожайности. Разнообразные семенные компании и дистрибьюторы предлагают сорта сладкого перца для теплиц, и «последние» сорта всегда могут быть изменены при разработке превосходных сортов. Прежде чем выбирать сорта, изучите, что в настоящее время выращивается промышленностью в вашем районе, поскольку пригодность сортов может варьироваться в зависимости от региона (Portree 1996).Также не рекомендуется выращивать перец более одного цвета в одной теплице, если только они не выращиваются в разных условиях. Культурные потребности разных сортов могут быть достаточно разными, чтобы требовать различного управления окружающей средой для получения максимального урожая.
Размножение перца
Посев
Место для рассады или место размножения следует очистить и продезинфицировать 10% раствором хлорной извести или другими дезинфицирующими составами. Убедитесь, что используются свежие семена, семена старше одного года могут иметь пониженную всхожесть и силу роста.
Посев происходит примерно 15 ноября, хотя дата может варьироваться в зависимости от производителя. Высевают в пробки из минеральной ваты, смоченные питательным раствором с ЕС 0,5 мм вод.ст. при температуре от 25 до 26°C. Используйте стандартный питательный раствор для перца примерно с pH 5,8, который был разбавлен от EC от 2,5 до 0,5 мм вод. ст.
Убедитесь, что температура засеянных пластин минеральной ваты поддерживается на уровне 25–26°C во время прорастания, а относительная влажность в рассаднике поддерживается на уровне 75–80 % (VPD от 3 до 5 г/см³).Поддерживать температуру воздуха на уровне 25-26°С днем и ночью. Не допускайте высыхания пробок, держите их во влажном состоянии с помощью теплого (25-26°C) раствора перцовой подкормки с концентрацией 0,5 мм вод. Всходы перца должны начать появляться примерно через 7–10 дней, используйте дополнительное освещение, чтобы обеспечить мощность примерно 140–160 Вт/м², 18 часов в день (Портри, 1996 г. , Демерс и Госселин, 1998 г.).
После появления всходов температуру каменной ваты следует снизить до 23–24°C. Всходы можно слегка опрыскивать один раз в день в течение первых четырех дней после появления всходов.Через четыре дня после появления всходов относительная влажность должна снизиться до 65–70 %. Не допускайте высыхания заглушек из минеральной ваты, нанесите небольшое количество питательного раствора 0,5 мм вод. ст., заглушки должны быть влажными, но не мокрыми.
Первая пересадка: в блоки из минеральной ваты
Примерно через 2 недели после посева, когда появятся первые настоящие листья, сеянцы пересаживают в большие блоки из минеральной ваты. Блоки минеральной ваты хорошо смачиваются полноценным питательным раствором E.C. 2,5 мм HO при температуре около 23°C перед пересадкой. Вставка из минеральной ваты для рассады поворачивается на 90 градусов, когда сеянец помещается в куб из минеральной ваты (Рисунок 25). Это позволяет большему развитию корней по длине молодого стебля. Сразу после пересадки температура в корневой зоне должна снизиться до 21°C. Блоки следует поливать снизу (Э.С. = 2,5 мм вод. ст., 21°C) каждый второй день, снова следя за тем, чтобы блоки оставались влажными, но не промокли. Целевая температура корневой зоны 21°C в течение следующих 2 недель, когда температура корневой зоны снизится до 20°C.Поддерживайте температуру воздуха на уровне 24°С. днем и 22°C ночью, при средней 24-часовой температуре 22°C. После того, как сеянцы приживутся в кубах минеральной ваты, дважды в неделю контролируйте ЕС куба, ЕС будет повышаться и может достигать уровня до 7,0 мм вод.ст., не повреждая сеянцев. Через три недели после посева и через 1 неделю после пересадки ЕС питательного раствора следует снизить с 2,5 мм вод. ст. до 2,0 мм вод. пересадка непосредственно в производственную теплицу.
Поскольку растения приживаются и развиваются в блоках минеральной ваты, необходимо позаботиться о том, чтобы у них было достаточно места. Скученные растения будут вытягиваться, становиться высокими и тонкими, что приведет к более низкому качеству пересадки. Растения следует размещать на расстоянии всякий раз, когда их листья начинают соприкасаться. Поддерживайте дополнительное освещение, 18 часов в день при мощности 160 Вт/м².
Рисунок 25 . Пересадка молодых саженцев в блоки из минеральной ваты, заглушка поворачивается на 90°
, когда она помещается в пространство в верхней части блока для лучшего развития корневой системы
Через пять недель после посева растений целевая температура корневой зоны должна быть 20°С.Дополнительное освещение сокращается с 18 часов до 14 часов, чтобы уменьшить «световой шок» после пересадки молодых растений в производственную теплицу, где дополнительное освещение не используется (Portree 1996). Температура воздуха должна быть 20°C днем и ночью (средняя 24-часовая 20°C). ЕС в корневой зоне теперь должен быть в диапазоне 3,0-3,5 мм вод. ст., никогда не поливать чистой водой, чтобы уменьшить ЕС в корневой зоне. Контроль за поддержанием надлежащей температуры.
Среда для выращивания в производственной теплице
Существует несколько вариантов питательной среды для производственной теплицы, они описаны в разделе « Среда для выращивания ». Остальная часть этого сосредоточена на кокосовой койре в качестве среды для выращивания.
Плотность посадки y
Перед пересадкой молодых растений теплица настраивается для приема растений.Рекомендуемая плотность посадки от 3 до 6 растений/м². Растения обычно выращивают с двумя стеблями на растение (система V), что дает около 6-7 стеблей на метр. Чтобы определить количество растений, необходимых для теплицы, умножьте производственную площадь (в метрах) на желаемую плотность растений. Стандартный мешок для выращивания перца длиной 1 метр имеет приблизительный объем 16-20 литров при наполнении. Затем можно рассчитать количество строк.
Зная необходимое количество мешков и разделив это число на количество рядов, вы получите количество мешков, необходимое для каждого ряда, необходимое для достижения заданной плотности растений.Количество мешков в ряду распределяется равномерно по длине ряда.

Рисунок 27 . Растения размещают на расстоянии, как только их листья начинают соприкасаться, это предотвращает «вытягивание» растений.
Пересадка в производственную теплицу; «комнатный набор»
Молодые растения готовы к пересадке в производственную теплицу в возрасте 6 недель. Растения должны быть примерно 25 см (10 дюймов) в высоту, иметь около 4 листьев на главном стебле и должны начать ветвиться.Основной стебель обычно разветвляется на 2-3 ветви, место ветвления иногда называют «вилкой». Осмотр нижней стороны блоков минеральной ваты должен выявить ряд корней, начинающих развиваться через дно блока. Это еще один признак того, что растения готовы к пересадке в теплицу, чтобы дать корням возможность «связаться» с питательной средой, т.е. кокосовая койра или плиты минеральной ваты.

Рисунок 28 . Кондиционированный мешок

Рисунок 29 . «Дом-комплект» для пересадки в производственную теплицу.
Среда для выращивания должна быть увлажнена или «кондиционирована» питательным раствором (EC 2,5–3,0 мм вод. ст.) в течение 24 часов перед посадкой растений на среду. Общее правило состоит в том, чтобы кондиционировать среду питательным раствором при той же ЕС, что и в блоке минеральной ваты. Также важно обеспечить температуру среды 20°C и поддерживать эту температуру корневой зоны в течение оставшейся части вегетационного периода.Затем растения помещают на среду, обеспечивающую хороший контакт между нижней частью блока минеральной ваты и растущей средой. Если в качестве среды для выращивания используются мешки из кокосового волокна, на 20-литровый мешок высаживают шесть растений, а мешки прорезают для обеспечения дренажа. Щели имеют длину примерно 4 см (1,5 дюйма) и делаются на сторонах мешков, обращенных к дренажному каналу, причем по одной щели помещают между каждым из двух растений. Прорези сделаны для полного осушения мешков и во избежание «скопления» кормового раствора на дне мешков.
В течение первой недели в теплице дневная/ночная температура поддерживается на постоянном уровне 20–21°C, целевая относительная влажность составляет 70–80 % (VPD от 3 до 5 г/см³). Поддерживайте уровень CO ₂ на уровне от 800 до 1000 частей на миллион.
Основной целью на данном этапе производственного цикла является посадка молодых растений перца на среду и обеспечение развития у них сильной корневой системы. Вообще говоря, если растения не пускают сильные корни рано, когда они еще совсем молоды, они не разовьют сильную корневую систему в конце сезона, когда основное внимание растений сместится на производство плодов.Особое внимание следует уделить применению питательного раствора, ориентируясь на 5%-ный перелив. Чрезмерный полив в этот момент будет препятствовать развитию сильной корневой системы, что приведет к тому, что корневая система не будет хорошо работать в условиях интенсивного освещения в ближайшие летние месяцы. Увеличивайте количество подаваемого питательного раствора для поддержания целевого уровня 5% пересыхания по мере роста растений. Поддерживайте ЕС корма на уровне 2,5-3,5 мм HO, можно допустить, чтобы ЕС в корневой зоне повысилась примерно до 4. от 0 до 4,5 мм д. е., по мере того, как сезон прогрессирует и уровень освещенности начинает улучшаться, ЕС в корневой зоне следует снизить до 3,5-4,0 мм д. ст.
Через неделю после того, как дома установили целевую дневную температуру 21°C и ночную температуру 16–17°C при среднесуточной температуре 20–21°C. Оптимальная температура для вегетативного роста перца составляет от 21 до 23°C, а для урожая – около 21°C (Баккер, 1989). Установление разницы между дневной и ночной температурой при поддержании целевой средней температуры за 24 часа побуждает растения завязывать цветы и поддерживать достаточный вегетативный рост, необходимый для оптимального развития плодов и урожайности.

Рисунок 30 . Молодые растения хорошо укоренились в пакете через две недели после пересадки .
Обрезка и дрессировка растений
Перец является индетерминантным растением, то есть у него постоянно растут новые стебли и листья. По этой причине растения необходимо регулярно обрезать и дрессировать, чтобы обеспечить сбалансированный рост для максимального производства плодов. Растения перца выращивают с двумя основными стеблями на растение, в результате чего плотность посадки составляет 12 стеблей/м² при исходной плотности посадки 6 растений/м ² .Обрезка также улучшает циркуляцию воздуха вокруг растения, что помогает снизить заболеваемость (Horbowicz and Stepowska, 1995). Обычно растения обрезают каждые две недели. По мере того как новые листья и боковые побеги развиваются из пазух новых узлов на растущих стеблях, их необходимо обрезать, чтобы сохранить архитектуру растения с двумя основными стеблями. Цветки перца также развиваются в узлах. Узел определяется как точка на стебле, из которой возникают листья (Тутил и Блэкмор, 1984), а длина стебля между узлами называется междоузлием.Термин «пазуха» относится к верхнему углу, образованному соединением листа (или боковой части) со стеблем (Tootil and Blackmore, 1984).
Примерно через 1 неделю пребывания в теплице все растения разовьют от 2 до 3 стеблевых побегов на развилке. В этот момент растения следует обрезать, чтобы оставить два самых сильных стебля. Эти два ствола будут обеспечивать полную производительность растений в течение всего года. Каждый стебель вырастает до 4 метров в высоту и требует поддержки, чтобы оставаться в вертикальном положении.Шпагат, подвешенный к подвесным опорным тросам, используется для поддержки каждого стебля. Шпагат привязывается к основному стеблю примерно в 30 сантиметрах (12 дюймов) от блока, по одному отрезку шпагата на стебель. Убедитесь, что шпагат не слишком туго привязан к стеблю, иначе стебель может быть поврежден при расширении. Еще один подход со шпагатом — это уложить шпагат на мешок для выращивания непосредственно перед пересадкой растения на кокосовую койру. Когда растение укореняется в кокосовой койре, оно закрепляет шпагат. В шпагате оставляют достаточную слабину, чтобы его можно было обмотать вокруг стебля по мере его роста и развития в течение года.
В начале сезона растения обрезают до одного листа на узел, т. е. дают возможность развиваться основному листу в узле, а боковой стебель, развивающийся из узла, удаляют. Начиная с апреля, в каждом узле основного стебля можно оставить для развития второй лист. Боковой стебель может развиться до своего первого узла, после чего развивается лист, а также другой вторичный боковой стебель. Вторичный боковой стебель обрезают, оставляя первый лист на исходном боковом стебле, а также первичный лист на основном стебле.Причина оставления этого второго листа состоит в том, чтобы увеличить площадь листовой кроны, чтобы лучше использовать увеличивающийся уровень освещенности и обеспечить тень для развивающихся плодов. В мае на растениях, расположенных в рядах по периметру, можно позволить развиться третьему листу (два листа на первичных боковых). Эти растения получают больше света из-за своего расположения рядом со стенами, а дополнительные листья обеспечивают необходимое затенение плодам, а также увеличивают площадь фотосинтеза.
При обрезке необходимо следить за тем, чтобы главный стебель не был «слепым», чтобы точка роста основного стебля не была обрезана. В этом случае основной стебель не будет развиваться дальше. Основной подход, позволяющий избежать ослепления основного стебля, заключается в том, чтобы позволить боковому стеблю развиться на 1,5–2,0 сантиметра (0,5–1,0 дюйма) перед его прищипыванием. Это позволяет четко идентифицировать боковую часть и упрощает четкое определение того, что удаляется, чтобы убедиться, что основная точка роста стебля остается нетронутой.
Важно поддерживать актуальность обрезки по мере развития растения. Как только обрезка отстает, наверстать упущенное без потери урожая невозможно, так как слишком много ресурсов растения было пущено на нежелательное образование листьев и стеблей.
Обрезка производится пальцами или небольшими ножницами, чтобы обеспечить точное удаление боковых побегов и избежать повреждения главного стебля или точки роста главного стебля. При обрезке растений используйте раствор сухого молока, чтобы окунать руки между растениями, белок в молоке инактивирует вирусы, которые потенциально могут распространяться от растения к растению. Использование молока должно продолжаться до июня (Portree 1996).
Набор цветов и фруктов
Основной целью ухода за молодыми растениями перца является создание сильного вегетативного растения на мешках.Тем не менее, важно знать, когда нацеливаться на первый набор плодов и начинать устанавливать баланс между производством стеблей и листьев и производством фруктов. Наличие фруктов снизит вегетативный рост (Баккер, 1989) по мере установления баланса. Обрезка и дрессировка листьев и стеблей позволяет согласовать вегетативный рост с ростом плодов. Как только этот баланс установлен, важно работать над поддержанием баланса для непрерывного, стабильного производства в течение всего сезона.Если урожай «выходит из равновесия», производство фруктов может происходить приливами, чередующимися с периодами вегетативного роста, когда производители должны усердно работать, чтобы направить растения обратно в генеративное направление производства фруктов. Как только урожай перца устанавливает модель производства, т. е. приливы производства фруктов, его трудно направить от этой модели к более устойчивому циклу производства фруктов.
Цветение, завязывание и размер плодов связаны со средней температурой за 24 часа, а также с дневными/ночными колебаниями температуры (Баккер, 1989 г., Кхах и Пассам, 1992 г.).Завязывание плодов увеличивается при низких температурах, но на развитие плодов может влиять бесплодие пыльцы (Баккер, 1989, Кхах и Пассам, 1992). Разность дневных и ночных температур может быть использована для того, чтобы заставить растение завязывать цветы и плоды, а среднюю температуру за 24 часа можно использовать для обеспечения правильного развития плодов в кратчайшие сроки (Баккер, 1989).
Оптимальная температура для цветения и завязывания плодов перца составляет 16°C (Прессман и др., 1998), а оптимальная 24-часовая температура для получения урожая составляет около 21°C.Однако разница дневных и ночных температур не имеет большого значения по сравнению с влиянием средней 24-часовой температуры на завязывание плодов, развитие плодов и период роста плодов сладкого перца (Баккер, 1989).
Цветки перца мелкие при высоких ночных температурах, тогда как при низких ночных температурах они крупные (Прессман и др., 1998). Формирование деформированных плодов связано с проблемами температуры при опылении. Сплющенные плоды или «пуговки» указывают на недостаточное опыление, поскольку это связано с развитием очень небольшого количества семян на плод (Прессман и др., 1998).Функционирование женских органов цветка угнетается при низких ночных температурах (14°С и ниже), что приводит к уплощению плодов. Появление плодов «кнопочного» перца в теплицах Альберты ограничено плодами раннего сезона, развивающимися зимой. Это время года, когда точное нагревание «головок» растений поможет улучшить цветение, завязывание плодов, их развитие и качество плодов.
Заостренные плоды, которые развиваются до такого же размера, как и нормальные квадратные плоды, возможно, являются результатом дисбаланса регуляторов роста растений перца (гормонов) в развивающихся плодах (Pressman et al 1998).
При высоких температурах, от 32 до 38°C, может происходить удлинение столбика с последующим снижением завязываемости плодов (Khah and Passam 1992). Известно, что завязывание плодов снижается при температуре выше 27°C и низкой относительной влажности (Khah and Passam 1992). Имеются также данные о постепенном уменьшении размера плодов, связанном с увеличением интенсивности света в летние месяцы с высокой освещенностью (Khah and Passam, 1992). Затенение теплицы может компенсировать некоторые эффекты высокой интенсивности света в летние месяцы, используя 10% затенение примерно в начале июня.

Рисунок 31 . Набор цветов и фруктов.
Жаркое сухое лето в Альберте делает практически невозможным поддержание оптимальной температуры дня и ночи и 24-часовой температуры без использования какой-либо формы испарительного охлаждения ( подушка и вентилятор или системы тумана ). Однако в таких условиях у растений обычно не возникает проблем с продолжением цветения. Стрессовые летние условия заставляют растения оставаться генеративными и могут подтолкнуть их к чрезмерной генеративности.За растениями необходимо следить, чтобы поддерживать адекватный листовой покров и сбалансированную плодовую нагрузку, оставляя на растениях больше листьев и ориентируясь примерно на 6 плодов на стебле. Если позволить завязать слишком много плодов на стебле, а растение не направляет достаточных ресурсов на развитие листьев, растение «остановится» и не сможет наполнить плоды, что приведет к потере урожая.
Поскольку разница дневной и ночной температур устанавливается через неделю после пересадки (при поддержании целевой средней суточной температуры 20–21°C), растения направляются на завязывание цветов, при этом первый цветок развивается в вилка’.Цветок, развивающийся на развилке, следует удалить, а первый завязавшийся цветок и завязавшийся плод нацелить на второй узел над развилкой. После того, как этот цветок завянет, цветок в третьем узле удаляют, а четвертый узел оставляют для развития. Цветы, следующие за пятым узлом и выше, могут свободно завязываться. Если цветок на втором узле прерывается, разрешаем третьему узлу установить цветок, если этот цветок садится, удаляем цветок на четвертом узле, а затем разрешаем устанавливать все последующие цветы.

Рисунок 32 . Общая схема наведения на первую завязь цветов и плодов.
Поддержание температуры корневой зоны на уровне 20°C также очень важно для установления баланса растений. Более низкие температуры в корневой зоне (приблизительно 15°C) заставляют растения оставаться вегетативными и увеличивают аборты цветков и абортов молодых плодов.
Отмирание цветков и плодов связано со скоростью производства фотосинтетических ассимилятов и распределением ассимилятов внутри растения (Bakker 1989).Количество цветков и плодов создает потребность в растительных ресурсах, и если растение не может удовлетворить эту потребность из-за низкого уровня освещенности и т. д., может произойти высокий уровень выкидыша новообразованных плодов (Баккер, 1989). Считается, что влияние низкого уровня освещенности, приводящее к аборту цветка, возникает, если уровень освещенности низок между пятым и десятым днем после визуального появления цветочной почки (Fierro et al 1994).
Было показано, что нагревание близко к развивающимся плодам улучшает развитие плодов томата (De Koning 1996) и может оказаться полезным для перца.На практике использование регулируемой по высоте нагревательной трубы для поддержания температуры 20°C вблизи верхушки растения или «головы» должно улучшить завязывание цветов и развитие плодов в холодные зимние месяцы в начале сезона.
В отличие от помидоров, опыление цветков перца происходит успешно без какой-либо внешней помощи (при условии, что установлены правильные целевые температуры). Однако было продемонстрировано, что дополнительная помощь в опылении, шмели или «искусственное» опыление улучшают завязывание цветков и, в конечном итоге, урожайность и качество плодов перца (Портри, 1996 г., Прессман и др., 1998 г. ).Однако было также показано, что благотворное влияние опыления, по-видимому, связано с выращиваемым сортом, при этом некоторые, но не все сорта демонстрируют усиленное развитие плодов в ответ на опыление (Portree 1996). Если для опыления используются шмели, важно следить за тем, чтобы пчелы не посещали отдельные цветки перца слишком агрессивно, что может привести к образованию рубцов на развивающихся плодах перца.

Фигурки 33 и 34 Молодые плоды, только что завязавшиеся.
Орошение
Следуйте общим рекомендациям, изложенным в разделе «Внесение удобрений и воды». Доведите перелив до 5 % в начале цикла и увеличьте перелив до 30 % летом. Увеличивайте количество воды в соответствии с потребностями растения. Если растения утром имеют светло-зеленый «ореол» в точке роста, они получили достаточное количество воды в течение предыдущего дня. Корневая зона EC повысится, если объем воды будет недостаточным. Кормите в E.C. в диапазоне от 2,5 до 3,0 мм вод. ст., чтобы поддерживать ЕС корневой зоны на уровне 3,5-4,0 мм вод. ст. По мере развития сезона и повышения уровня освещенности увеличьте количество поливов в течение дня, чтобы не отставать от увеличения продолжительности дня. Летом можно рассмотреть возможность ночного полива. Назначьте первый полив в течение 0,5 часов после восхода солнца, а последний полив примерно через 1–1,5 часа после захода солнца. Ориентируйтесь на первый перелив около 10:00 утра. Летом растения перца могут потреблять от 3,5 до 4,0 литров воды в день.
Сбор урожая и сортировка
От завязывания плодов до сбора урожая проходит от 7 до 9 недель, а в периоды слабого освещения в году это занимает больше времени. Плоды собирают с окраской 85–90%, и ножом делают чистые надрезы на цветоносе (стебле плода), при этом необходимо соблюдать осторожность, чтобы не порезать соседние плоды или стебли.
6
Таблица 10: Руководство по перецным классе
Размер
(Диаметр фруктов в миллиметрах 9052
класс
<80 мм
Extra Cars
70 — 79 мм
60786
Medium
50 — 59 мм
Chopper

Фрукты сортируются по размеру, и перец большего размера обычно стоит дороже. Потенциальный размер плодов перца определяется сортом, но управление урожаем определяет, будет ли достигнут максимальный потенциальный размер для наибольшего количества собранных плодов. Размер плодов, как и общая урожайность, зависит от управления средой в теплице и обращения с растениями для установления и поддержания оптимального баланса растений.
26
90,81
5
(E) (E)
-12.69
Затраты и возврата для перца, производящие теплицы в Альберте, 2017
Производственные площадки: 4,783 м ² Количество производителей: 6
Всего $
$ / M ² 9074 2

(A) Продажи урожая — вмененная стоимость производства
389 635. 17
81,46
страхование урожая поступления
0,00
—
Прочие поступления
2,029.83
0,42
Валовая рентабельность
391,665.00
81,88
(Б) Растущие средства массовой информации, семенной / Черенки
50029.53
10,46
удобрений и химических веществ
21,215. 36
4,44
Теплица Страхование
10,618.78
2,22
Лотки, коробки и другая упаковка
12 779,72
2,67
Фрахт и/или транспортные расходы 34
0,67
Авто топливо, ремонт, лицензии и авто страхование
10,689.23
2,23
Ремонт — здания и оборудование
4,445.47
0,93
Коммунальные услуги — Природный газ 5000 ГДж
61 258,47
Электричество 0,00 кВт. ч
37,835.22
7,91
воды 0,00 м ³
7,285.00
1,52
Телефон
311.09
0,07
Заказные работы и специализированы труда
2,757.23
0,58
Затраты на маркетинг
39,483.83
8,25
Членские взносы, профессиональные гонорары и продвижение по службе
3 833,84
0,80
Мелкие инструменты, расходные материалы и прочее. расходы
2,115.69
0,44
Operating проценты
974,00
0,20
страхование труда / Преимущества
1816,83
0,38
Наемный труд 9 465,05 часов
132 514,55
27.70
неоплачиваемого труда 943.25 часов
19,500.32
4,08
Переменные затраты
422,653. 50
88,36
(C) Налоги на имущество/бизнес
3,948.17
0,83
Оборудование и строительство A) Амортизация
25,727.37
5,38
B) Арендные платежи
0,00
0,00
Оплаченный капитал проценты
8604.09
1. 80
Общий капитал стоит
38 279.63
8,01
(D) Денежные затраты: (В + С-В19-С2а)
415,705.44
86.91 86.91

Общая продукция производства: (B + C)
460 933.13
96,37
(F) Валовая прибыль: (АД)

-24,040. 44
-5.03 -5.03
Возвращение до неоплачиваемого труда: (A-E + B19)
-49767.81
-10.41
Возвращение к инвестициям: (A-E + C3) -8,7%
-60 664.04

Возвращение собственный капитал: (AE)
-69 268,13
-14,49

1. В большинстве тепличных хозяйств используется «Биологическая борьба» с вредителями
2. Прочие расходы включают плату за банковские услуги, аренду/аренду оборудования, поставку сельскохозяйственных культур и строительных материалов и т. д.
3. Труд оператора включается в состав инвестиционных затрат
4. Возврат руководящему составу представляет собой превышение выручки над всеми расходами
*** Эммануэль Лаате, 2017
Дзен тепличного перца
Выращивание тепличного перца может быть сложной культурой. После того, как растения установили модель роста, может быть трудно управлять ими в другом направлении.Например, если растения сильно вегетативны, может потребоваться некоторое время, чтобы растения стали более генеративными, и наоборот. Важно установить надлежащий баланс на заводах как можно раньше, чтобы подготовить почву для непрерывного, устойчивого производства и, как следствие, высоких урожаев.
Особые сложности при производстве перца включают завязывание и удержание первых плодов. Завязь фруктов нацелена на вторую или третью ноту над развилкой, где растение распадается на два стебля. Проблема здесь заключается в том, что молодое растение, как правило, сильно вегетативно, что необходимо для хорошего укоренения в мешке из кокосовой койры и возможного наполнения плодами, и такие растения, как правило, хотят оставаться вегетативными. При установлении надлежащей среднесуточной температуры около 20-20,5°С с дневной температурой 21°С и ночной до 16-17°С и поддержании этого режима растения будут направлены на завязывание и удержание плодов.
Следующей трудной задачей является обеспечение достаточного количества плодов на стеблях до того, как будут собраны первые плоды.Если первый плод завязывается, а последующие цветки не завязываются, то при сборе первого плода вся энергия растения уходит на вегетативный рост. Растения будут «мчаться» к проволоке, что приведет к значительной потере урожая.
Как только в растениях установится хороший баланс, постоянно поддерживающий от 5 до 6 развивающихся плодов на стебель (10-12 плодов на растение), при этом для созревания плодов требуется примерно 7 недель, тогда урожай, вероятно, останется в равновесии до конец сезона. Конечно, это не предполагает резких изменений в управлении культурой.
В течение сезона важно уделять пристальное внимание растениям. Ниже приведены несколько сигналов, которые могут показывать растения, и объяснение того, на что указывают эти сигналы.
Цветы
Цветки направлены вверх, слабые — Растение слишком продуктивно, уменьшите ночную температуру, чтобы понизить среднюю температуру за 24 часа на 1°C. Это заставит растение стать более вегетативным. Слабые цветы обычно появляются в летние месяцы, хотя они могут появиться раньше, если в теплице слишком тепло.

Цветки крупные, бычьи, цветоносы толстые, цветки раскрываются вниз — Растение слишком вегетативное. Поднимите ночную температуру, чтобы поднять среднюю 24-часовую температуру на 1 или 1,5°C. Плоды этих крупных цветков часто опадают или деформируются.

Цветки правильного размера, открывающиеся вниз.

Обычные цветы, состояние дзен.
Плоды
Опадение плодов — В большинстве случаев опадение плодов происходит в течение 1 недели после завязывания плодов и связано с «нежеланием» растения плодоносить. Растение либо слишком вегетативно, и его нужно направить на завязывание и удержание плодов путем повышения 24-часовой средней температуры на 1°C, либо оно слишком продуктивно и сбрасывает молодые плоды, потому что уже несет слишком большую нагрузку. растений вегетативно, понизив среднесуточную температуру на 1 или 2°C.
Деформированные плоды, хвостики — Большинство проблем с формой плодов связано с плохим температурным режимом во время цветения. Обычно наблюдается, когда температура воздуха падает ниже 14 ° C на периоды в течение нескольких дней, в основном в зимние месяцы. Жуки Lygus также могут вызывать проблемы с формой плодов, жуки питаются, вставляя свои ротовые части в очень молодые перцы, так же, как комары питаются людьми. Повреждение становится очевидным, когда плод продолжает развиваться и поврежденная ткань разрывается.Жуки Lygus могут даже «сверху» посадить, убивая точку роста.
Растрескивание/растрескивание плодов — Мелкие трещины на кожуре, побурение возникает, когда относительная влажность в теплице превышает 85%. Расщепление плодов может происходить в результате высокого корневого давления, когда ночные температуры воздуха низкие, а температура корневой зоны высокая. Также важно не поливать слишком поздно.
Калибровка, но цвет зрелости еще не достигнут — Перец достигает размера зрелости, но не полностью достигает зрелого цвета всего плода даже через 8 недель.Считается, что это состояние связано с более низкими средними 24-часовыми температурами. Повышение средней 24-часовой температуры на 0,5°C должно помочь решить эту проблему на посевах.
Преждевременное опадение плодов — Состояние, при котором плоды достигают размера, но еще не приобрели окраску, и происходит преждевременное опадение или опадение плодов. Проблема проявляется в начале сезона, затрагивает первые плоды и, по-видимому, связана с низким содержанием бора в корме.
Плоды приобретают зрелый цвет, но не прорастают — Маленькие плоды обычно указывают на то, что растение слишком продуктивно, оно вложило больше ресурсов в завязывание плодов и недостаточно ресурсов в развитие листа, необходимого для наполнения плода.Эти растения также имеют очень короткие междоузлия, маленькие листья и кажутся застойными. Уменьшите ночную температуру на 1 или 2°C, чтобы растение было более вегетативным. Целевая длина междоузлия примерно 6-7 сантиметров. Помните, что вторичные плоды шляпки, образующиеся на боковых побегах, всегда будут меньше первичных плодов на основном стебле.
Верхушечная гниль — может появиться на верхушке цветка или на боковой части плода. Верхушечная гниль цветков возникает из-за дефицита кальция или снижения переноса кальция в плоды.Это может произойти в условиях пониженной транспирации или нехватки воды. Высокая электропроводность в корневой зоне ограничивает поглощение воды. Поддерживайте активную среду, чтобы растения дышали. Если проблема не устранена, опрыскайте растения раствором хлорида кальция с концентрацией 400 частей на миллион.
Солнечный ожог — В летние месяцы при сильном солнечном излучении любые фрукты, находящиеся под прямыми солнечными лучами, могут получить солнечный ожог. Симптомы солнечного ожога похожи на симптомы вершинной гнили цветков.Убедитесь, что поддерживается достаточный листовой покров, чтобы защитить плоды от прямых солнечных лучей.
Листья
Переворачивая, нижней стороной листьев вверх. Такое поведение характерно, когда растения впервые высаживают в производственную теплицу, а также наблюдается на укоренившихся растениях, обычно во внешних рядах. Это состояние, по-видимому, связано с высоким дефицитом давления пара, например, когда рассаду перемещают из рассадника в условия более низкой относительной влажности в теплице.
Скручивание по краям — Наблюдается в основном на более старых листьях, хотя некоторые сорта могут иметь тенденцию проявлять эту характеристику, это не считается проблемой. Если на молодняке наблюдается чрезмерное скручивание и скручивание, это может свидетельствовать о том, что гербициды попали в теплицу.
Межжилковый хлороз — По мере старения листа, старше 3 месяцев, увеличивается тенденция к развитию межжилкового хлороза.В результате старения и старения эти листья уже не так активно участвуют в развитии растения и плода. Растение может «добывать» лист, удаляя мобильные питательные вещества для использования в других частях растения. Такое поведение является нормальным.
Межжилковый хлороз на молодых листьях может указывать на проблемы с питательным раствором или на то, что температура в корневой зоне превышает 23°C. Важно поддерживать температуру корневой зоны в диапазоне 19-22°C.
Крупные листья — Крупные листья являются признаком сильного вегетативного растения.
Навигация по записям
Previous post: Почему у шефлеры темнеют и опадают листья: Почему у шефлеры чернеют и опадают листья: что делать
Next post: Как сделать курицу в панировке: Куриное филе в панировке — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики
Выращивание
Дизайн
Огород
Разное
Сад
Своими руками
Советы
Строительство
ООО «Унипак-Юг», 2013-2024 се права защищены.


Когда тест показывает	0	10	20	40	>65
Добавить фунты. P2O5/А	200	155	120	50	0
Когда тест показывает	0	75	125	200	>250
Добавить фунты. К2О/А	200	155	120	50	0

Уборка и хранение сладкого перца

Когда снимать перцы в теплице: сроки и основные правила

Как понять, что перец в теплице спелый?

Сроки сбора перца

Правила и технология сбора перца

Как ускорить созревание плодов?

Посев семян

Уход за рассадой

Правила для теплицы

Обрезка и формирование куста

Уборка и хранение сладкого перца. Когда убирать перец с грядки сладкий и горький. Основные правила

Как правильно сушить

Сбор

Лунный календарь

Хранение в домашних условиях

Заключение

Сроки уборки и определение готовности корнеплодов

Технология процесса уборки и подготовка к хранению

Условия и способы хранения

Правила уборки перца в теплице и в открытом грунте

Два вида спелости перца. Какие и чем они определяются?

Когда убирать сладкий перец и как его хранить?

Как убирать горький перец и как его хранить?

Волгоградские овощи будут доступны россиянам круглый год » ГТРК Волгоград-ТРВ

Техническая спелость перца это

Сбор урожая перца. Хранение и переработка перца.

Перец сладкий и острый

Уход за перцем

Сорта перца ранние

Сорта сладкого перца

Перец новогогошары

Агротехника выращивания сладкого перца

Сорта острого перца

Блюда со сладким перцем

Перец сладкий и острый: фотогалерея (нажмите для увеличения):

Лучшие сорта перца сладкого с фото и описанием

Сорта сладкого перца с фотографиями

Выращивание сладкого перца

Перец сладкий сорта для Подмосковья

Сорта сладкого перца для Сибири

Лучшие сорта сладкого перца для открытого грунта и пленочных укрытий

Красный и зелёный болгарский перец-это один и тот же сорт(растение)?

Сергей Гуляев

Наталя

Nadejda Blagodarnaya

Тим Лос

Фрося

ВЕРА ЛЮБИМОВА

Татьяна Васильевна

Читайте также:

Пасынкование перца: пошаговая инструкция | Строительный портал

Выращивание перца

Высаживание перца

Уход за перцем

Как пасынковать перец

Нюансы выращивания перца

Заболевания перца

Пора убирать урожай баклажанов и перцев

Сбор плодов перца — как и когда собирать перец

Когда собирать перец

Как выбрать перец

Растения перца после сбора урожая

Когда собирать перец, хранить перец и как узнать, созрели ли они

Сбор, созревание и хранение перца

Когда собирать перец

Возьмите порцию раннего перца

Продолжай собирать!

Хранение перца

Знай, когда собирать перец, помидоры

Болгарский перец

Выращивание болгарского перца

Производство перца | Университет штата Оклахома

Производственные требования

Участки и почвы

Типы и разновидности

pH почвы и удобрения

Посадка и размещение

Борьба с сорняками

Насекомые

Болезни