Когда созревает брусника: Когда собирают бруснику? Когда созревает брусника?

Содержание

Сколько ягод можно собрать в одиночку в лесу за день и какие деньги за нее выручишь? Собираем лесные ягоды.

  • Лето в разгаре, и садоводы приступают к уборке урожая. С ранней весны они холили и лелеяли своих зеленых питомцев и ждали, когда растения отблагодарят за заботу.
  • В средней полосе ягоды вишни войлочной созревают дружно в начале июля и долго сохраняются на кустарнике не осыпаясь. Поскольку плодоножка прочно прикреплена к плоду и трудно отрывается, ягоды легко мнутся при сборе и могут храниться не более суток. Они обладают достаточно приятным вкусом: от освежающего кисловато-сладкого до немного пресного сладкого. Их мякоть очень нежная сочная. Войлочную вишню употребляют в свежем виде или используют для приготовления варенья, компотов, соков, сиропов, вина.

    Продолжают собирать землянику. Делать это лучше утром после того, как высохнет роса. Усы с нарастающими розетками надо удалять, чтобы растения тратили все силы на формирование урожая.

    Первый признак приближающейся уборки голубики — изменение окраски кожицы ягод с зеленой на голубовато-фиолетовую. Этот период длится несколько дней, и при благоприятной погоде плоды достигают полной зрелости через неделю.

    Определенную трудность создает неравномерное созревание плодов даже в пределах одной кисти (разрыв в зависимости от сорта продолжается три-пять недель). Ягоды голубики приходится собирать два-три раза с промежутком 10-14 дней. Срывают только зрелые, легко отделяющиеся ягоды, а недозрелые оставляют на растениях.

    После сбора голубику около недели можно хранить в холодильнике. При температуре 0°С и относительной влажности воздуха около 80% ягоды сохраняются от четырех до шести недель.

    Ирга созревает неодновременно. Однако первые ягоды хорошо держатся в кисти до полного созревания остальных, и сбор возможен в один прием. В прохладном помещении ирга может храниться около недели. При этом выход сока из ягод увеличивается до 70%. Свежие плоды — отличный десерт.

    Они хорошо замораживаются, а в сушеном виде напоминают изюм.

    Из ирги делают прекрасные компоты, соки, джем, повидло, варенье, вино. Особенно вкусными получаются варенье и сок, если к ирге добавить черную смородину (2:1).

    В прохладном помещении ирга может храниться около недели. При этом выход сока из ягод увеличивается до 70%. Из-за небольшого количества кислоты вкус ирги приторно-сладкий, со своеобразным привкусом корицы.

    Не забывайте собирать и уничтожать преждевременно «созревшие» ягоды черной смородины, пораженные пилильщиком. Если этого не делать, то личинки прогрызут плоды и уйдут в почву на зимовку. С кустов черной смородины и крыжовника регулярно нужно снимать и уничтожать паутинные гнезда огневки.
    Елена Васильева

    Сезон сбора ягод весьма растянут во времени. Самые ранние виды созревают уже к концу весны, поздние – к середине осени. Я люблю ягоды, поэтому с удовольствием выращиваю их в саду и собираю в лесу. Чтобы не травмировать растение, соблюдайте ряд правил сбора ягод, о которых я расскажу.

    Когда собирать ягоды

    В отношении сроков сбора ягод существует понятия: ботаническая и потребительская зрелость ягод. Первая наступает, когда ягода перестает расти, полезные вещества в ней достигли максимума. Такой урожай пригоден для долгого хранения и переработки. Вторая характеризуется достижением ягодами свойственных виду окраса, вкуса и аромата. Такие плоды годны только для употребления в пищу сразу же после сбора. Разница во времени между стадиями зрелости составляет от нескольких дней (почти все виды садовой ягоды) до двух месяцев (калина). Собирайте созревшую ягоду, чересчур ранний сбор приводит к потере вкусовых качеств, слишком поздний – грозит гниением плодов и снижением урожая.

    Как собирать ягоды

    При сборе урожая ягод, помните о ряде правил:

    • Никогда не собирайте ягоды вблизи автомобильных трасс, заводов и свалок. Употребление в пищу такого урожая грозит отравлениями.
    • Лучшее время для сбора ягод – утро сухого дня.
    • Собирать ягоды с деревьев и кустарников начинайте с нижних веток, двигаясь постепенно наверх.
    • Чем нежнее мякоть ягоды, тем меньшего объема берите емкость для сбора. Тогда ягода останется целой.
    • Большинство ягод срывают с плодоножкой (клубника, черешня) или целыми кистями (смородина).
    • Для транспортировки собирайте ягоды сразу в ту тару, в которой ее повезете. Перекладывание из одной емкости в другую провоцирует порчу урожая.
    • Частота сбора урожая ягод зависит от вида растения. Смородину собирают за один раз, к кустам клубники или малины делают подходы раз в два дня.

    Сбор садовой ягоды

    Самый сложный сбор – сбор ягод малины. Это связано с тем, что ягоды на этом кустарнике созревает неодновременно.

    Когда собирать малину? С середины июля и до конца августа, каждый день или через день. Сад Обрезка малины для начинающих

    От ваших дальнейших действий с ягодой зависит, как лучше собирать малину. Если малина сразу пойдет на стол или в переработку, собирайте спелую ягоду, легко отделяющуюся от плодоложа. Если требуется транспортировка и хранение – срывайте малину вместе с плодоножкой и слегка недозревшую.

    Ягоды смородины собирайте кистями, снимайте их с кисти непосредственно перед употреблением или переработкой. Ягоды крыжовника собирают вместе с плодоножкой. Для транспортировки обрывайте слегка недозревшие плоды. Вишню собирают с середины июля. Не забудьте укрыть дерево сеткой, чтобы защитить ягоды от птиц.

    Для всех видов ягод характерно еще одно правило сбора: при сборе пригодного в пищу урожая обрывайте и гнилые и попорченные ягоды. Если оставить их на растении, повышается риск заболеваний, появления гнили и снижения урожая.

    Сбор лесной ягоды

    В нынешнее время любую лесную ягоду можно приобрести на рынке. Но никакая купленная ягода не сравнится по вкусу и аромату с собранной своими руками в лесу. Кроме того, лесные ягоды являются источником полезных и важных для организма микроэлементов и витаминов, лежат в основе огромного количества народных рецептов лечения болезней. Обратите внимание на ягодный календарь. Он поможет вам сориентироваться в сроках цветения и созревания лесных ягод.

    Лето – пора насыщения витаминами. Ягоды играют незаменимую роль в этом процессе. Выращивайте ягоды на участке, собирайте в ближайшем лесу, не дайте лету пройти даром!

    Природа устроила так, что ягоды можно собирать в лесу с июня до глубокой осени. Лесные ягоды гораздо полезней и вкусней садовых, только собирать их сложнее, требуется трудолюбие и знание леса. Однажды принеся домой щедрые дары природы, вы станете фанатом лесного сбора. Предлагаем вашему вниманию несколько полезных советов, которые непременно пригодятся при походе в лес.

    Время сбора — важное условие. Где какая ягода растет?

    Земляника

    В наших лесах произрастают многие виды ягод, у каждой из которых свое время созревания. Начинается лесной сезон со сбора земляники, которая растет по опушкам и вдоль лесных просек, дорог. В зависимости от погоды, земляника собирается с начала июня до первых чисел июля. Затем ягоды отходят, опадают и лист земляники желтеет. Самый большой урожай держится примерно две недели, затем идет на спад.

    Черника

    С начала июля поспевает черника, она следующая по порядку, но собирать ее можно даже в сентябре. Черника, на низких двухлетних кустиках самая крупная, лежит во мху, созревает последней. Наибольшее количество ягод собирается в июле, не стоит начинать сбор, когда ягоды еще не налились и имеют пресный вкус. Черника растет на вырубках, в лесной чаще, вдоль болот, обычно черничник представляет собой целые заросли, как плантации.

    За черникой в первых числах августа идет , она растет вдоль болот и на самих болотах, кустики размером с невысокую смородину. Голубику собирать легче, не приходится так часто наклоняться, сбор идет быстрее, да и ягоды более крупные, по сравнению с черникой. Голубика не опадает с куста, висит долго, порой при осеннем сборе клюквы можно натолкнуться на небранную голубику, которая синеет и не дает пройти мимо. Налитая до размера мелкого винограда, осенняя голубика становится сладкой и осыпается при сборе.

    Следующей созревает брусника, раньше конца августа не стоит ее собирать. Брусника должна созреть на кусту, поскольку собранные вперемешку розовые и красные ягоды гниют и портятся. Бруснику собирают до октября, вот в это время ягода становится темной, сладкой и самой насыщенной. Собирать бруснику просто, она растет кисточками, как виноград, и ведерко быстро наполняется. Вот перебирать ее сложно, на это уходит столько же времени, как на сбор.

    Царица лесных ягод — . В районах, где она произрастает, делаются объявления администрации, когда можно открывать сезон сбора. Клюкву считают северным хлебом, который многих кормит. Начинать сбор следует не раньше середины сентября, поскольку недозревшие ягоды портятся и гниют. Клюкву на болоте собирать легче всего, поскольку погода нежаркая, нет комаров и мошек, счет идет не на стаканы, а на ведра. Клюкву собирают и весной, в апреле, когда сходит снег. Называется она вешникой, потрясающе сладкая и вкусная ягода из-под снега, настоящее лекарство для детей и больных, ослабленных зимой людей.

    Покупаем лесную ягоду

    Никогда не покупайте дикорастущие ягоды в начале сезона, можно приобрести стаканчик, чтоб побаловать себя или детей. Если продавец уверяет вас, что ягоды зрелые, а розовые дойдут за пару дней, то не верьте ему. Разница между созревшими и налившимися на кусту ягодами и собранными раньше срока или в начале сезона значительная. Это как помидоры, снятые зелеными, и созревшие до кондиции на кусту.

    Для заготовок и зимней заморозки берите позднюю ягоду, теперь вы знаете сроки, когда их можно собирать. Особенно это касается брусники, которую нечестные сборщики начинают реализовывать с середины августа, когда ягода совсем незрелая. Покупая клюкву в зимний период, не гонитесь за красивой и налитой ягодой, довольно часто это напитанная водой клюква, после чего замороженная.

    Лучше всего выбраться компанией в лес, никто не уйдет с пустыми руками и получит потрясающий заряд здоровья.

    Впервые черную королеву леса воспел знаменитый Древнеримский поэт Публий Вергилий.

    Современник Цезаря и Октавиана Августа, восхваляя своих покровителей не забывал и о здоровом питании.

    Чернику он представил как панацею практически от всяческих недугов и напастей.

    Столетие спустя его соотечественник Плиний написал труд из 36 книг “Естественные истории”, где подробно разобрал, чем полезна эта ягода для организма.

    Опираясь на эти знания, ботаники и знахари со всей Европы стали ее культивировать, собирать в лесу и выращивать на садовых участках.

    И они заметили, что по своим целебным свойствам лесные ягоды намного опережают своих садовых собратьев. В основном лечебные ягоды растут в сосновых, реже в смешанных лесах, их можно увидеть как на склонах гор и холмов, так и в болотистой местности.

    Кстати, в сосновых лесах черника слаще и менее водянистая, чем в еловых. И кожица у нее плотнее, благодаря чему она дольше хранится.

    Черника растет почти повсеместно на территории России, много черники в Белоруссии и на Украине.

    А в Закарпатье, в селе Гукливый, даже стоит памятник черной королеве леса . Там, у подножия горы Великий Вох, находится одна из самых больших черничных полян, и ежегодно окрестные жители устраивают праздник и воздают хвалу чернике. Ведь благодаря ей они пышут здоровьем и славятся нереальным долголетием.

    Черника, относится к знакомому нам по бруснике и клюкве роду – Вакциниум, семейства Вересковые.

    У Вересковых корни переплетены с грибными нитями, которые снабжают растения перегноем, а взамен получают вещества, вырабатываемые ягодными кустиками. Получается взаимовыгодный симбиоз, благоприятный для обеих сторон.

    Кустики вырастают от нескольких сантиметров в зоне тундры, до полуметра ближе к южным районам. Особняком стоит высоченная трехметровая Кавказская черника . Чтобы ее собрать приходится тянуться вверх, а не ползать на четвереньках.

    Лесная черника предпочитает влажную и кислую почву и солнце, пробивающееся сквозь редколесье. Такие оптимальные условия помогают ей легко переносить любые капризы природы.

    Название ягоды произошло от того, что она чернит руки и рот. Цвет у нее меняется от недозрелой голубой, до полностью созревшей черно-синей. Если удалить восковой налет, черника будет полностью соответствовать своему названию.

    Когда созревает черника

    В отличие от своих сестер – брусники и клюквы, черника сбрасывает листья и ранней весной на проталинах появляются только голые сиротливые стволики. Но уже в апреле почки распускаются, и появляются продолговатые зеленые листочки.

    А ближе к концу мая – началу июня можно брать фотоаппарат и идти снимать цветение черники. Цветки у нее бледно-розовые, с зеленым оттенком и ароматным нектаром, привлекающим насекомых.

    Особенно его любят пчелы, поэтому особо не зевайте, если вам приспичит пофоткать черничные цветочки.

    Фото как цветет черника лесная:

    Время созревания ягоды зависит от погоды в вашем регионе, но в основном появляется черника в июле, зреет и активно ее собирают с конца июля по начало сентября.

    Это подтверждают и русские обычаи. На протяжении нескольких веков, 22 июля, в день памяти Панкратия и Кирилла, крестьяне брали лукошки и отправлялись в лес на тихую охоту за черной красавицей.

    Черника ягода фото:

    Поспевает в лесу она не одновременно. На одном кустике можно встретить от только появившейся на свет голубой ягоды, до созревшей и сочной темно-синей.

    А вот очень красивое видео, где показана черника от созревающих бутончиков до спелых ягод:

    Калорийность

    Калорийность черники небольшая, 44 ккал на 100 грамм, что составляет 3% от суточной нормы. Поэтому ешьте, наслаждайтесь и лишний раз не заморачивайтесь.

    Комбайн для сбора черники

    Приспособлений для сбора черники множество, от самодельных гребенок, до покупных финских совков. Мы проверили все это на себе и пришли к выводу, что лучше граблей ничего нет.
    Ознакомиться, посмотреть видео и купить комбайн (грабли) для сбора черники вы можете .

    Все-таки наша мастерская “Ягодка Лесная” рулит!

    Дикие ягоды — щедрые дары природы — разнообразие ароматов, вкусов и цвета! В наше время любые ягоды можно купить в магазине в любое время года, однако вкус и аромат у них совсем не тот, что у только что сорванной лесной ягоды. Отличаются и полезные свойства таких ягод, в лесных — больше витаминов! Не упустите летний сезон созревания диких ягод, возьмите на заметку календарь цветения и созревания ягод, и вы всегда будете знать, когда собирать ягоды летом.

    Ниже дана краткая харатеристика ягод и описаны полезные свойства ягод. Ягоды имеют важное значение в питании человека. Особую ценность представляют ягоды как источник витаминов и органических кислот, которые играют большую роль в жизнедеятельности человека, повышая жизненный тонус организма, его физическую и умственную работоспособность и сопротивляемость к различным болезням. Как использовать полезные свойства ягод для улучшения здоровья.

    Правила сбора ягод

    Чтобы сохранить высокое качество и полезные свойства ягод, надо придерживаться несложных правил сбора ягод.
    • Осуществляя сбор ягод, запрещается применять различные механические приспособления (совки, гребенки и тому подобное), которые наносят повреждения зарослям ягодников и снижают урожай ягод в последующие годы.
    • Собранные ягоды не дозревают после сбора, поэтому срывайте только зрелые.
    • Ягоды, которые вы хотите съесть сразу, собирайте при растущей луне, тогда они будут ароматнее.
    • Ягоды для консервирования собирайте при убывающей луне, тогда они дольше сохранятся.
    • Собирать ягоды в прохладные часы (утром и вечером) через день, а в случае сухой, жаркой погоды и каждый день, не допуская перезревания.
    • Собранные ягоды следует немедленно убирать в защищенное от солнца, прохладное место, так как прогретые на солнце очень быстро теряют свой вид, вкус и полезные свойства ягод.
    • При переноске ягоды также следует прикрывать от солнечных лучей.

    Календарь средних сроков цветения и созревания травяных и кустарничковых лесных ягод. В календаре сбора ягод показаны средние сроки цветения и созревания большинства диких ягод и плодов произрастающих на территории нашей страны.

    Сбор ягод
    Когда собирать лесные ягоды Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь
    Брусника
    Вороника
    Голубика
    Земляника лесная
    Клюква обыкновенная
    Клюква мелкоплодная
    Клюква крупноплодная
    Княженика
    Костяника
    Красника
    Морошка
    Черника обыкновенная
    Черника кавказкая
    Черника овальнолистная

    Как правило, сезон сбора брусники наступает в августе сентябре. Вкус у брусники кисловатый с горчинкой, которая уходит лишь после заморозков, собирают бруснику вплоть до ноября. Полезные свойства ягод брусники известны всем, поэтому, когда созревает брусника, берите лукошки и в лес.

    Полезные свойства брусники

    Брусника — ценный витаминоноситель, ягоды брусники содержат в себе целый набор биологически активных веществ, органических кислот, сахаров. После сбора брусника храниться в свежем виде в течение месяца, так как содержит бензойную кислоту. Ягоды брусники и сок из них принимаются при повышенном кровяном давлении, являются хорошим утолителем жажды, слабительным и жаропонижающим средством. Брусничный морс обладает противовоспалительным и мочегонным действием, антимикробным и детоксикационным эффектом, помогает при гриппах и острых респираторных заболеваниях.

    Брусника, боровика, брусничник

    Вороника (она же шикша, она же водяника) — растение тундры и севера. Поспевает вороника в августе, а собирают воронику осенью, вплоть до заморозков. Листья вороники, похожие на хвою, остаются на растении даже зимой, только становятся фиолетово-чёрными. Полезные свойства ягод вороники очень разнообразны.

    Полезные свойства вороники

    Вороника хорошо выводит из организма радионуклиды, способствует повышению иммунитета. Гипертонию, мигрень, бессноницу, нарушение обмена веществ и судороги также можно лечить соком ягод вороники. В тундре ягодами вороники утоляют жажду, вместо воды. Обладает вороника противовоспалительными, антисептическими, ранозаживляющими, вяжущими, противосудорожными, спазмолитическими и антиоксидантными свойствами. Для длительного хранения достаточно засыпать в банку, залить водой и поставить в подвал. Хранится вороника в таком виде до года и более. Также воронику можно заморозить.

    Вороника, водяника, шикша, медвежья ягода, багновка

    Сезон сбора голубики лесной или гонобобеля наступает в июле, августе и даже сентябре. Полезные свойства ягод голубики помогут всем, кто соберет плоды голубики — синевато-черные ягоды с сильным голубовато-сизым налетом с зеленоватой мякотью.

    Полезные свойства голубики

    Ягоды голубики обладают рядом уникальных свойств: выводят радионуклиды, укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу сердца, замедляют старение нервных клеток и головного мозга. Голубика обладает противосклеротическим, кардиотоническим, гипотензивным и противовоспалительным действием. Эффективна при атеросклерозе, гипертонической болезни, капилляротоксикозах и других заболеваниях, связанных с недостаточностью кровеносных капилляров. Ягоды голубики рекомендуется употреблять диабетикам, так как они способствуют восстановлению тканей, усиливают действие препаратов, понижающих уровень сахара в крови, и усиливают обмен веществ.


    Голубика, гонобобель, синика, пьяника

    Земляника лесная поспевает в июне-июле, в более северных регионах сбор земляники можно осуществлять даже в августе. О полезных свойствах земляники слагают легенды. Земляника — ягода, стоящая на первом месте из всех по содержанию железа, витамина Е, фолиевой кислоты и кальция.

    Полезные свойства земляники

    Ягоды земляники полезны поскольку содержат микроэлементы, сахара, пектины, кислоты, клетчакта, витамины и эфирные масла. Они не только улучшают аппетит, но и способствуют нормализации пищеварения. Ягоды земляники помогают восстановить силы, вылечивают поносы у детишек и помогают при малокровии. Земляника обладает витаминное, противоаллергенное, желчегонным и мочегонным свойствами, нормализует обмен веществ. Благодаря свойствам земляники из организма выводятся токсины и холестерин. Заготавливают землянику впрок высушивая, замораживая или протирая с сахаром.

    Земляника лесная, суница, поземка, ягодник

    Клюква цветет в июне, а собирают ягоды, начиная с сентября в течение всей осени. Медики отнесли эту ягоду к самым полезным для человека продуктам питания.

    Полезные свойства клюквы

    Клюква — прекрасный антиоксидант. Благодаря высокому содержанию солей калия и витамина С, клюква очень полезна для организма в период инфекционных и простудных заболеваний. Клюква считается природным антибиотиком из-за ее антибактериальных и противовоспалительных свойств. В клюкве содержатся вещества препятствующие образованию в сосудах бляшек и образованию тромбов. Богатая лечебными свойствами клюква показана при варикозном расширении вен, так как способствует повышению прочности и эластичности стенок кровеносных сосудов и капилляров. Более всего клюква полезна в свежем виде, в котором сохраняется довольно долго благодаря содержанию бензойной кислоты.


    Клюква, веснянка, журавиха, подснежница

    Ягодя княженики созревают в июле — августе. Княженика обладает очень приятным вкусом — она сладкая, но с кисловатым привкусом и с сильным ароматом, напоминающим одновременно ананас и персик.

    Полезные свойства княженики

    Кроме того, что княженика вкуснее обычной малины, она еще и полезна как малина. Настои и отвары княженики в народной медицине рекомендуют как жаропонижающее средство, для полоскания горла при кашле, при катарах верхних дыхательных путей и бронхиальной астме. Ягоды княженики утоляют жажду и действуют как жаропонижающее средство, настои ягод дают больным как питье. Из молодых листьев княженики готовят вкусный фруктовый чай. Настои листьев применяют в качестве полоскания при воспалении горла и кашле и как вяжущее средство при поносах. Свежие листья прикладывают к ранам для снятия воспаления и более быстрого заживления.

    Княженика, поляника, мамура

    Костяника поспевает в июле — августе. Собирают костянику до конца сентября, чтобы насладиться вкусом ягоды и ее целебными свойствами.

    Полезные свойства костяники

    Благодаря высокому содержанию витамина С (порядка 150 мг %), дубильным и пектиновым веществам, органическим кислотам, сок из плодов костяники применяют в качестве антицинготного и протистоцидного препарата. Рекомендованы соки из костяники при анемиях, малокровии. Сок из ягод костяники способствует улучшению обмена веществ, укреплению стенок сосудов и выводу токсинов и холестерина из организма. Спасают настои из костяники и от боли в области сердца. Эффективны при циститах и простуде. Ягоды костяники обладают выраженным жаропонижающим средством, поэтому рекомендованы как включение в комплексную терапию при заболеваниях, сопровождающихся «сильным жаром».


    Костяник, кострица, каменика

    Красника растет на Сахалине, юге Камчатки и некоторых других местах. Собирают краснику в августе — сентябре. Вкус ягод красники своеобразен: сначала они кажутся сладкими, позже — кисловатыми, а когда совсем разжуешь, горьковато-солоноватыми.

    Полезные свойства красники

    Свежие ягоды и сок из красники эффективно снижают давление при гипертонии. Установлено, что ягоды красники богаты Р-активными веществами, которые расширяют кровеносные сосуды и укрепляют их стенки. Ягоды красники содержат витамин С, бензойную и другие органических кислоты, клетчатку, 7 незаменимых аминокислот, микроэлементы (медь, кобальт, марганец, цинк и хром). Полезна красника при простуде, при головной боли проявляется обезболивающее действие красники. Сок ягод красники и жидкий экстракт применяют и как слабительное. Помимо ягод у красники съедобны молодые листья, по вкусу напоминающие щавель.


    Красника, клоповка

    Цветет морошка в мае — июне, а собирать морошку можно в июле, августе. Испокон веков на Руси свежую и моченую морошку подавали к царскому столу как самую ценную ягоду Севера. На Севере ее и сейчас называют Царской ягодой.

    Полезные свойства морошки

    Витамина С в морошке содержится в 3 раза больше, чем в апельсине. Морошка превосходит морковь по содержанию провитамина А, который омолаживает клеточные популяции. Чудо-ягода-морошка — богатый источник токоферолов, ускоряющих регенерацию поврежденных клеток и участвующих в важнейших процессах тканевого метаболизма. Поскольку в морошке много калия, она способствует защите от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Плоды вместе с медом хорошо давать для укрепления ослабленным больным. Одной из последних просьб А. С. Пушкина было желание поесть моченой морошки.


    Морошка, глошина, медвежатник

    Собирают чернику с июля по сентябрь. Черника — целебная ягода, в ней содержится множество витаминов и минералов. Она тонизирует и стимулирует обменные процессы, обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным, противоспазматическим, болеутоляющим, мочегонным действием.

    Полезные свойства черники

    Черника способна мощно противодействовать старению и даже омолаживать организм. Употребление черники улучшает кровоснабжение сетчатки глаза, как следствие, ускоряется регенерация ткани сетчатки. Черника — самый богатый источник так называемых антоцианидинов — это самые сильные из всех естественных антиоксидантов. Флавоноиды, найденные в чернике, способны поднимать уровень глютатиона (мощный защитник нервной ткани). Предполагается, что всего полстакана черники в день могут предотвращать болезнь Паркинсона, Альцгеймера. Экстракт черники показал способность укреплять стенки сосудов. Черника может снижать холестерин крови не хуже некоторых лекарств и быть мощным оружием в борьбе с болезнями сердца.


    Черника, черница

    Лето — прекрасное время для отдыха и сбора ягод. Чтобы полезные свойства ягод остались целебными, напомним еще одно простое правило сбора ягод: собирайте ягоды вдали от автомобильных трасс, промышленных предприятий, свалок и других опасных мест. Надеюсь, наш ягодный календарь разбудил в вас желание немедленно отправится в лес на сбор ягод.

    Подскажите, как сделать клюквенный морс?

    Чтобы получить литр морса, вам понадобится 800 мл кипятка, 125 г клюквы и 3 ст. ложки меда или сахарного песка. Промойте ягоды и разомните их деревянной толкушкой. Затем положите клюквенную массу в марлю, сложенную в несколько слоев, и с ее помощью отожмите сок. Жмых залейте горячей водой, прокипятите в течение 5-10 минут и процедите через ситечко или марлю. Получившийся отвар смешайте с готовым соком, добавьте мед или сахар и охладите его. Вот и все — вкусный напиток готов! Только не забудьте, что посуда для клюквенного морса должна быть эмалированной, стеклянной или из нержавейки. Алюминиевые кастрюли могут окислиться и сделают полезный напиток вредным.


    Лиза Черникина

    Рецепты опытных хозяек: как сохранить бруснику свежей

    Брусника – полезная ягода, которую часто можно встретить на Кавказе и на Дальнем Востоке. Она растет в хвойных (чаще всего в сосновых) или смешанных лесах на влажных почвах. Многие хозяйки часто задумываются над вопросом о том, как сохранить бруснику свежей. Есть несколько способов, но для начала поговорим о свойствах этой ягоды.

    Лесная красавица на страже вашего здоровья

    Много питательных веществ содержит в себе эта бордовая, местами пурпурно-красная ягода. В ее составе можно обнаружить бензойную и яблочную кислоту, витамин С, много клетчатки, марганец. В ней много минеральных солей кальция, натрия, калия и других. Она применяется как средство, улучшающее аппетит, спасающее от цинги, обладающее противогнилостными свойствами. Брусничная вода уменьшает тягу к алкоголю, а настои помогают при ревматизме. Вот почему нас волнует вопрос о том, как сохранить бруснику свежей. Она является отличным лечебным средством. Более эффективный результат дает как раз сырая брусника. В ней сохраняются все полезные свойства, которые могут потеряться при варке.

    Особенности сбора 

    Если вы решили заготовить ягоду на зиму, надо успеть вовремя собрать урожай. Это не так-то просто, потому что созревание зависит от множества факторов. На этот процесс влияет количество осадков, температура, засоренность участка.

    Так все-таки когда созревает брусника? Обычно ягоду собирают дважды за сезон. Ранний сбор можно проводить еще летом – в конце июля или в августе. Но основным временем для заготовки брусники является конец сентября и первая половина октября. Здесь важно не упустить момент. Спелые ягоды имеют бурые семена и ровную окраску бордового цвета. Недозревшая брусника не успевает набрать в массу, а перезревшая не подлежит хранению и транспортировке.

    Опытные хозяйки знают множество блюд, которые можно приготовить из этой ягоды. Ее употребляют в замороженном, печеном, вареном, моченом виде. Но больше всего все-таки ценится свежая брусника. Как же сохранить ее такой на протяжении долгого времени?

    Брусника в воде

    Один из простейших способов. Перед хранением ягоду надо тщательно перебрать. Промыть 2 раза остывшей кипяченой водой, ссыпать в банки, залить охлажденным кипятком и закрыть крышками. Хранить емкости лучше в холодном месте. Для этого подойдет холодильник или погреб. В таком виде плоды останутся свежими на долгие зимние месяцы.

    Брусника в собственном соку

    Есть и еще один способ хранения этих полезных ягод. Плоды плотными слоями укладывают в бочку. Слегка утрамбовывают и кладут гнет, чтобы дождаться появления сока.
    После того как жидкость заполнит все пустоты, бочку закрывают наглухо. Ягода остается свежей и не теряет своих питательных свойств.

    Консервация холодом

    Еще один легкий способ сохранить бруснику свежей: положить только что собранные ягоды в морозильную камеру. Предварительно их надо промыть и высушить. Плоды не должны быть влажными. Затем упаковать в обычные полиэтиленовые пакеты. После разморозки употреблять ягоды в пищу нужно как можно быстрее, так как они быстро теряют свои свойства.

    Как видите, запастись на зиму вкусной ягодой несложно. Теперь вы знаете, как сохранить бруснику свежей. Осталось только не пропустить сбор урожая.

    Чем полезны брусника, калина, черноплодная рябина, облепиха и клюква

    Ягоды, которые собирают в конце лета или осенью — бруснику, калину, облепиху, черноплодную рябину, клюкву — высоко ценят диетологи и недолюбливают домашние кулинары. Первые говорят о том, что все сезонные ягоды – это источники антиоксидантов, которые помогают организму бороться с процессами старения и воспаления. Вторые — не понимают, что, кроме морса или компота можно сделать с этими специфическими кислыми, а иногда и откровенно горькими плодами.

    Несмотря на высокое содержание витаминов и других полезных веществ, диетологи советуют не воспринимать их как лекарство от всех болезней. «Когда мы говорим о полезных свойствах ягод, речь идет скорее о добавленном эффекте, но никак не об основном действии, поскольку горсть ягод не содержит достаточного для терапевтического воздействия количества активных веществ», — объясняет Полина Королева, врач-диетолог, эндокринолог сети клиник «Атлас».

    А вот в гастрономии они могут служить и основой для блюд, и вспомогательным элементом — то есть соусом.

    Никита Подерягин, шеф-повар ресторана Björn, считает ягоды универсальным продуктом, который можно добавлять куда угодно.

    «Мы подаем клюкву и морошку с блюдами из оленины, — рассказал он «Газете.Ru». — Например, тартар из оленя с моченой клюквой и филе оленя с печенной морковью и морошкой». Он добавляет, что морошка хорошо сочетается с корнеплодами. «У нас в меню можно встретить желтую свеклу с морошкой и мороженым из облепихового масла», — рассказывает шеф.

    close

    100%

    Пресс-служба ресторана Bjrn

    Морошка – северная ягода, которая растет только в определенных условиях, поэтому в центральной части России и тем более на юге эти ягоды продаются редко и стоят дорого. Другое дело – клюква.

    Клюква

    Пожалуй, самой популярной у россиян осенней ягодой можно назвать клюкву. В ней содержится много витаминов и антиоксидантов, за что клюкву нередко называют «суперфудом».

    «Клюкву нередко используют как вспомогательное средство при воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Эта ягода содержит проантоцианидины, которые предотвращают прикрепление бактерий к стенкам мочевыводящих путей и способствует выведению бактерий с мочой», — говорит Полина Королева.

    Чаще всего из клюквы делают соки и морсы. Также из ягод можно приготовить соусы к мясным блюдам, добавить к сырникам или творожным запеканкам. Или сделать десерт ресторанного уровня, рецепт которого предлагает шеф-повар ресторана Touch Chef’s Place & Bar Никита Кузьменко.

    «В блендере измельчаем в мелкую крошку кедровый и грецкий орехи. За счет выделения масла из орехов, получается смесь, похожая на тесто, — рассказывает он «Газете.Ru». — Сгущенное молоко доводим до температуры в 40 градусов. Подготавливаем замороженную клюкву и глубокую чашу или тарелку. Выкладываем слоями: нижний — ореховое «тесто», далее замороженная клюква и верхний слой сгущенки – и так повторяем три раза. В конце посыпаем десерт пчелиной пыльцой и тонким слоем варенья из еловых шишек, добавляя и сами шишки. Есть необходимо сразу же!»

    По словам шефа, ягоды должны быть именно замороженными.

    «Идея блюда заключается в идеальном балансе замороженной клюквы, теплой сгущенки, которая забирает на себя излишнюю кислотность клюквы, и орехового коржа — десерт без муки. Для более интересного вкуса в конце можно натереть цедру лимона», — объясняет он. И добавляет, что этот рецепт можно использовать с любыми северными ягодами.

    Брусника

    Сезон этой ягоды начинается в сентябре и продолжается до конца ноября. Многие предпочитают собирать бруснику ближе к зиме – при низких температурах ягоды становятся менее горькими.

    Врачи рекомендуют ягоды брусники как вспомогательное средство для диуретического, бактерицидного, антисептического, антигельминтного и желчегонного эффектов.

    «Брусника содержит большое количество минералов, витаминов, полезных кислот, а также калий, каротин, пектин, кальций, магний, железо, фосфор и витамины А, С, и Е. Она является отличным антиоксидантом, благоприятно влияет на иммунитет и способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний», — отмечает Елена Доронкина, основательница сервиса по доставке фруктов, овощей и полезных продуктов GetVegetable.com

    Ягоды брусники обычно замораживают, чтобы потом варить морсы и компоты с большим количеством сахара. Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрешка» советует вернуться к традициям и приготовить моченые ягоды.

    «Моченая ягода относится, наверное, к самым простым припасам — залил чистую ее хорошей водой и жди, — рассказывает он «Газете.Ru». — Через месяц уже можно лакомиться, но и спустя полгода, по весне, подняв из погреба кадку с моченой морошкой, вы обнаружите великолепный продукт, который украсит любой, даже самый изысканный стол. А про водицу из-под этой чудо-ягоды можно говорить только стихами, настолько она прекрасна! Моченую ягоду можно подать и как закуску, и использовать в приготовлении гарниров и взваров к мясу, птице, дичине».

    По словам Влада Пискунова, даже залитая простой (лучше всего, конечно, родниковой) чистой водой, брусника не портится, поскольку обладает мощными антисептическими свойствами. Подробный рецепт приготовления моченой брусники с антоновскими яблоками он предлагает почерпнуть у Пелагеи Александровой-Игнатьевой: «Сделаем более изысканную заготовку на зиму – моченую бруснику с антоновскими яблоками», — говорит Влад Пискунов.

    Для приготовления потребуется 2 кг свежей брусники, 1 кг некрупных антоновских яблок, 200 г сахара, 1 небольшая палочка корицы, 2 гвоздики и примерно 2 л родниковой воды. Промойте бруснику проточной холодной водой. Сложите чистые целые яблоки без плодоножек в большую банку. Засыпьте в банку половину брусники и потрясите так, чтобы ягоды заполнили все пространство между яблоками. Затем добавьте оставшуюся бруснику. Для приготовления отвара добавьте в воду сахар, палочку корицы и гвоздику. Прокипятите и дайте остыть. Удалите из отвара пряности и залейте им бруснику с яблоками так, чтобы он полностью заполнил банку. Закройте банку крышкой и поставьте в прохладное место.

    «Моченья и чудесная брусничная вода будут готовы уже через месяц», — обещает бренд-шеф ресторана русской кухни.

    Калина

    Калина созревает в конце лета, но, как и с брусникой, собирать урожай лучше после первых заморозков, когда ягоды становятся менее горькими. Врачи советуют включить в рацион ягоды калины при повышенном артериальном давлении. Для поддержания иммунитета в межсезонье Елена Доронкина советует пить чай из калины: «Залейте столовую ложку ягод стаканом кипятка, оставьте на полчаса, чтобы калина настоялась».

    Те, кто когда-нибудь сталкивался с вареньями или морсами из калины, знают, что это необыкновенно горькая ягода. Однако напиток можно сбалансировать, воспользовавшись советом Евгения Мещерякова, совладельца и шеф-повара кафе «Море на Патриках» и «Море на Центральном».

    «В морс из калины мы добавляем ягоды клубники или манго, чтобы выровнять баланс между горечью и сладостью», — поделился идеей Евгений Мещеряков.

    Облепиха

    По словам диетологов, облепиха является одной из немногих ягод, которая сохраняет витамин С даже после термообработки.

    «В ягодах облепихи содержатся витамины С, А и группы В, каротиноиды, огранические кислоты и пектин. Ягоды облепихи улучшают пищеварение, а морсы с низким содержанием сахара полезны при простуде», — говорит Елена Доронкина.

    Для хозяек в прошлом облепиха служила косметическим средством. Бренд-шеф ресторана «Ноев Ковчег» Сергей Навасартов в разговоре с «Газетой.Ru» вспоминает, как его матери удавалось извлечь облепиховое масло.

    «Мая мама брала облепиху, перекручивала в мясорубке вместе с сахаром, убирала сначала в темное место комнатной температуры на пару дней, затем в холодильник еще на пять дней. За это время жмых поднимался наверх, а внизу оставалось натуральное облепиховое масло, которое она использовала в косметических целях», — рассказывает он.

    В ресторанной кухне ягоды облепихи используют для приготовления желе и сорбетов. «Для приготовления желе потребуется 1 кг ягод облепихи, 1,5 кг сахара и желатин – 1 г на 200 г жидкости. Выжмите из ягод сок и доведите до температуры не выше 45 градусов. Растворите в нем сахар, и добавьте предварительно замоченный желатин. Хорошо перемешайте и разлейте по банкам», — рассказал Павел Беляев, шеф-повар ресторана AQ Kitchen.

    А вот бренд-шеф сети ресторанов «Тануки» Олег Чакрян считает, что ягоды облепихи – отличная основа для десертов.

    Для приготовления облепихового тарта от шефа потребуется 200 г муки, 300 г ягод облепихи, 130 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 яйца, 20 г крахмала, 4 г разрыхлителя и 2 г соли.

    Приготовьте тесто. Хорошо перемешайте муку, разрыхлитель, 100 г сахара и сливочное масло, чтобы получилась крошка. Добавьте яичные желтки и снова перемешайте. Смажьте форму сливочным маслом и аккуратно разложите по ней ровным слоем получившееся тесто, закрывая борта (борта формы должны быть не более 3 см). Сделайте в тесте проколы вилкой и уберите в холодильник на 15-20 минут.

    Пока основа для тарта застывает, сделайте начинку. Ягоды пробейте блендером до состояния пюре, немного прогрейте, после чего процедите через сито, чтобы остался только сок.

    Взбейте яичные белки, добавьте оставшийся сахар, соль и крахмал, продолжая взбивать 3-4 минуты на средних оборотах. Остается добавить облепиховый сок и перемешайте силиконовой лопаткой.

    Теперь достаньте из холодильника тесто — его нужно запечь при температуре 200 градусов 10 минут без начинки. Для этого его выстилают пергаментом, засыпают внутрь груз в виде риса или фасоли, чтобы тесто не поднялось, и отправляют в духовку. Через 10 минут форму нужно извлечь, груз убрать, а в основу влить облепиховую смесь и вновь поставить запекаться — теперь уже при температуре 180 градусов. Через 20 минут тарт будет готов.

    Черноплодная рябина

    Абсолютный чемпион по количеству полезных веществ – черноплодная рябина. В этой ягоде содержатся витамины В, С, Р, Е, йод, марганец, железо и пектильные вещества. Кроме того, черноплодная рябина – природный антиоксидант, способствующий выводу из организма шлаков и токсинов.

    «Аргументом для включения в рацион черноплодной рябины может послужить ее защитное действие в отношении сосудов. Комплекс флавоноидов с P-витаминной активностью способствует повышению эластичности кровеносных сосудов, устранению ломкости капилляров, снижению их проницаемости», — говорит Полина Королева.

    Черноплодную рябину можно заморозить, чтобы зимой заваривать чаи и морсы. Павел Беляев, шеф-повар ресторана AQ Kitchen рассказал, как правильно подготовить ягоды к заморозке, чтобы они сохранили не только свои целебные свойства, но и свежий внешний вид.

    «Процесс несложный, но кропотливый. Ягоды необходимо промыть, просушить, выложить в один слой на доску, заморозить и затем ссыпать в пакет. В этом случае ягоды остаются целыми и не мнутся, а значит после разморозки будут выглядеть как свежие». По словам шефа, поступать так можно с любыми ягодами — зимой они пригодятся для пирогов или маффинов.

    Когда созревает клубника. Где растет земляника, период созревания и правила сбора

    Мы все с нетерпением ждем долгожданного лета. Летом во всех уголках страны поспевают ягоды: ароматные, сладкие, душистые. Чтобы не пропустить период сбора ягод, внимательно изучите наш ягодный календарь, узнайте полезные свойства ягод, на всякий случай посмотрите на картинки диких ягод. Мы расскажем, когда собирать землянику и бруснику, когда поспевает клюква и черника, чем полезна голубика и морошка, чем отличается княженика от костяники, где растет красника и вороника, и многое другое! Прочли? Берите лукошко и в лес!

    СБОР ЯГОД

    Дикие ягоды — щедрые дары природы — разнообразие ароматов, вкусов и цвета! В наше время любые ягоды можно купить в магазине в любое время года, однако вкус и аромат у них совсем не тот, что у только что сорванной лесной ягоды. Отличаются и полезные свойства таких ягод, в лесных — больше витаминов! Не упустите летний сезон созревания диких ягод, возьмите на заметку календарь цветения и созревания ягод, и вы всегда будете знать, когда собирать ягоды летом.

    ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯГОД

    Ниже дана краткая харатеристика ягод и описаны полезные свойства ягод. Ягоды имеют важное значение в питании человека. Особую ценность представляют ягоды как источник витаминов и органических кислот, которые играют большую роль в жизнедеятельности человека, повышая жизненный тонус организма, его физическую и умственную работоспособность и сопротивляемость к различным болезням. Как использовать полезные свойства ягод для улучшения здоровья.

    ПРАВИЛА СБОРА ЯГОД

    Чтобы сохранить высокое качество и полезные свойства ягод, надо придерживаться несложных правил сбора ягод:
    — Осуществляя сбор ягод, запрещается применять различные механические приспособления (совки, гребенки и тому подобное), которые наносят повреждения зарослям ягодников и снижают урожай ягод в последующие годы.
    — Собранные ягоды не дозревают после сбора, поэтому срывайте только зрелые.
    — Ягоды, которые вы хотите съесть сразу, собирайте при растущей луне, тогда они будут ароматнее.
    — Ягоды для консервирования собирайте при убывающей луне, тогда они дольше сохранятся.
    — Собирать ягоды в прохладные часы (утром и вечером) через день, а в случае сухой, жаркой погоды и каждый день, не допуская перезревания. — Собранные ягоды следует немедленно убирать в защищенное от солнца, прохладное место, так как прогретые на солнце очень быстро теряют свой вид, вкус и полезные свойства ягод.

    — При переноске ягоды также следует прикрывать от солнечных лучей.

    КОГДА СОБИРАТЬ БРУСНИКУ

    Как правило, сезон сбора брусники наступает в августе сентябре. Вкус у брусники кисловатый с горчинкой, которая уходит лишь после заморозков, собирают бруснику вплоть до ноября. Полезные свойства ягод брусники известны всем, поэтому, когда созревает брусника, берите лукошки и в лес.

    Полезные свойства брусники

    Брусника — ценный витаминоноситель, ягоды брусники содержат в себе целый набор биологически активных веществ, органических кислот, сахаров. После сбора брусника храниться в свежем виде в течение месяца, так как содержит бензойную кислоту. Ягоды брусники и сок из них принимаются при повышенном кровяном давлении, являются хорошим утолителем жажды, слабительным и жаропонижающим средством. Брусничный морс обладает противовоспалительным и мочегонным действием, антимикробным и детоксикационным эффектом, помогает при гриппах и острых респираторных заболеваниях.

    КОГДА СОБИРАТЬ ВОРОНИКУ

    Вороника (она же шикша, она же водяника) — растение тундры и севера. Поспевает вороника в августе, а собирают воронику осенью, вплоть до заморозков. Листья вороники, похожие на хвою, остаются на растении даже зимой, только становятся фиолетово-чёрными. Полезные свойства ягод вороники очень разнообразны.

    Полезные свойства вороники

    Вороника хорошо выводит из организма радионуклиды, способствует повышению иммунитета. Гипертонию, мигрень, бессноницу, нарушение обмена веществ и судороги также можно лечить соком ягод вороники. В тундре ягодами вороники утоляют жажду, вместо воды. Обладает вороника противовоспалительными, антисептическими, ранозаживляющими, вяжущими, противосудорожными, спазмолитическими и антиоксидантными свойствами. Для длительного хранения достаточно засыпать в банку, залить водой и поставить в подвал. Хранится вороника в таком виде до года и более. Также воронику можно заморозить.

    КОГДА СОБИРАТЬ ГОЛУБИКУ

    Сезон сбора голубики лесной или гонобобеля наступает в июле, августе и даже сентябре. Полезные свойства ягод голубики помогут всем, кто соберет плоды голубики — синевато-черные ягоды с сильным голубовато-сизым налетом с зеленоватой мякотью.

    Полезные свойства голубики

    Ягоды голубики обладают рядом уникальных свойств: выводят радионуклиды, укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу сердца, замедляют старение нервных клеток и головного мозга. Голубика обладает противосклеротическим, кардиотоническим, гипотензивным и противовоспалительным действием. Эффективна при атеросклерозе, гипертонической болезни, капилляротоксикозах и других заболеваниях, связанных с недостаточностью кровеносных капилляров. Ягоды голубики рекомендуется употреблять диабетикам, так как они способствуют восстановлению тканей, усиливают действие препаратов, понижающих уровень сахара в крови, и усиливают

    КОГДА СОБИРАТЬ ЗЕМЛЯНИКУ

    Земляника лесная поспевает в июне-июле, в более северных регионах сбор земляники можно осуществлять даже в августе. О полезных свойствах земляники слагают легенды. Земляника – ягода, стоящая на первом месте из всех по содержанию железа, витамина Е, фолиевой кислоты и кальция.



    Полезные свойства земляники

    Ягоды земляники полезны поскольку содержат микроэлементы, сахара, пектины, кислоты, клетчакта, витамины и эфирные масла. Они не только улучшают аппетит, но и способствуют нормализации пищеварения. Ягоды земляники помогают восстановить силы, вылечивают поносы у детишек и помогают при малокровии. Земляника обладает витаминное, противоаллергенное, желчегонным и мочегонным свойствами, нормализует обмен веществ. Благодаря свойствам земляники из организма выводятся токсины и холестерин. Заготавливают землянику впрок высушивая, замораживая или протирая с сахаром.

    КОГДА СОБИРАТЬ КЛЮКВУ

    Клюква цветет в июне, а собирают ягоды, начиная с сентября в течение всей осени. Медики отнесли эту ягоду к самым полезным для человека продуктам питания.

    Полезные свойства клюквы

    Клюква – прекрасный антиоксидант. Благодаря высокому содержанию солей калия и витамина С, клюква очень полезна для организма в период инфекционных и простудных заболеваний. Клюква считается природным антибиотиком из-за ее антибактериальных и противовоспалительных свойств. В клюкве содержатся вещества препятствующие образованию в сосудах бляшек и образованию тромбов. Богатая лечебными свойствами клюква показана при варикозном расширении вен, так как способствует повышению прочности и эластичности стенок кровеносных сосудов и капилляров. Более всего клюква полезна в свежем виде, в котором сохраняется довольно долго благодаря содержанию бензойной кислоты.

    КОГДА СОБИРАТЬ КНЯЖЕНИКУ

    Ягодя княженики созревают в июле — августе. Княженика обладает очень приятным вкусом — она сладкая, но с кисловатым привкусом и с сильным ароматом, напоминающим одновременно ананас и персик.

    Полезные свойства княженики

    Кроме того, что княженика вкуснее обычной малины, она еще и полезна как малина. Настои и отвары княженики в народной медицине рекомендуют как жаропонижающее средство, для полоскания горла при кашле, при катарах верхних дыхательных путей и бронхиальной астме. Ягоды княженики утоляют жажду и действуют как жаропонижающее средство, настои ягод дают больным как питье. Из молодых листьев княженики готовят вкусный фруктовый чай. Настои листьев применяют в качестве полоскания при воспалении горла и кашле и как вяжущее средство при поносах. Свежие листья прикладывают к ранам для снятия воспаления и более быстрого заживления.

    КОГДА СОБИРАТЬ КОСТЯНИКУ

    Костяника поспевает в июле — августе. Собирают костянику до конца сентября, чтобы насладиться вкусом ягоды и ее целебными свойствами.

    Полезные свойства костяники

    Благодаря высокому содержанию витамина С (порядка 150 мг %), дубильным и пектиновым веществам, органическим кислотам, сок из плодов костяники применяют в качестве антицинготного и протистоцидного препарата. Рекомендованы соки из костяники при анемиях, малокровии. Сок из ягод костяники способствует улучшению обмена веществ, укреплению стенок сосудов и выводу токсинов и холестерина из организма. Спасают настои из костяники и от боли в области сердца. Эффективны при циститах и простуде. Ягоды костяники обладают выраженным жаропонижающим средством, поэтому рекомендованы как включение в комплексную терапию при заболеваниях, сопровождающихся «сильным жаром».

    КОГДА СОБИРАТЬ КРАСНИКУ

    Красника растет на Сахалине, юге Камчатки и некоторых других местах. Собирают краснику в августе — сентябре. Вкус ягод красники своеобразен: сначала они кажутся сладкими, позже — кисловатыми, а когда совсем разжуешь, горьковато-солоноватыми.

    Полезные свойства красники

    Свежие ягоды и сок из красники эффективно снижают давление при гипертонии. Установлено, что ягоды красники богаты Р-активными веществами, которые расширяют кровеносные сосуды и укрепляют их стенки. Ягоды красники содержат витамин С, бензойную и другие органических кислоты, клетчатку, 7 незаменимых аминокислот, микроэлементы (медь, кобальт, марганец, цинк и хром). Полезна красника при простуде, при головной боли проявляется обезболивающее действие красники. Сок ягод красники и жидкий экстракт применяют и как слабительное. Помимо ягод у красники съедобны молодые листья, по вкусу напоминающие щавель.

    КОГДА СОБИРАТЬ МОРОШКУ

    Цветет морошка в мае — июне, а собирать морошку можно в июле, августе. Испокон веков на Руси свежую и моченую морошку подавали к царскому столу как самую ценную ягоду Севера. На Севере ее и сейчас называют Царской ягодой.

    Полезные свойства морошки

    Витамина С в морошке содержится в 3 раза больше, чем в апельсине. Морошка превосходит морковь по содержанию провитамина А, который омолаживает клеточные популяции. Чудо-ягода-морошка — богатый источник токоферолов, ускоряющих регенерацию поврежденных клеток и участвующих в важнейших процессах тканевого метаболизма. Поскольку в морошке много калия, она способствует защите от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Плоды вместе с медом хорошо давать для укрепления ослабленным больным. Одной из последних просьб знамититого российского писателя Александра Сергеевича Пушкина было желание поесть моченой морошки.

    КОГДА СОБИРАТЬ ЧЕРНИКУ

    Собирают чернику с июля по сентябрь. Черника – целебная ягода, в ней содержится множество витаминов и минералов. Она тонизирует и стимулирует обменные процессы, обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным, противоспазматическим, болеутоляющим, мочегонным действием.

    Полезные свойства черники

    Черника способна мощно противодействовать старению и даже омолаживать организм. Употребление черники улучшает кровоснабжение сетчатки глаза, как следствие, ускоряется регенерация ткани сетчатки. Черника — самый богатый источник так называемых антоцианидинов — это самые сильные из всех естественных антиоксидантов. Флавоноиды, найденные в чернике, способны поднимать уровень глютатиона (мощный защитник нервной ткани). Предполагается, что всего полстакана черники в день могут предотвращать болезнь Паркинсона, Альцгеймера. Экстракт черники показал способность укреплять стенки сосудов. Черника может снижать холестерин крови не хуже некоторых лекарств и быть мощным оружием в борьбе с болезнями сердца.


    ​Похожие статьи​

    Описание лесной земляники с фотографиями, когда цветет ягода

    ​Я в подмосковье сейчас… 45км.. Уже появилась красная на полянках, в лесу пока нет… А родственники из- под Смоленска привезли 3л банку)))) У них уже вовсю. ..​ ​важно помнить о мерах безопасности​ ​Как я уже писал, в лечебных целях используют не только плоды земляники, но и листья. Но это вовсе не означает, что, если вы пошли в лес и не нашли ягод, то можно «надрать» и листьев земляники, чтобы вернуться хоть с чем-то. «Правильные бабки» собирают​

    ​Лесная земляника растет около входов в метро достаточно далеко от цивилизации, в лесу, на хорошо освещенных солнцем полянах, южных склонах, лесных опушках. Собираясь за земляникой, нужно готовиться основательно, так же как к походу в лес, за ягодами. Давайте начнем по порядку.​ ​Про лесныую землянику могу сказать так, что в Сибири ходили в лес за ней в конце июня- начале июля. В Московской области сезон земляники приходится на июнь.​

    ​У нас в Сибири(Алтайский край) земляника лесная и домашняя — середина июня, сорта ремонтантной клубники плодоносят с начала июня по октябрь месяц.​

    ​спеет земляника садовая​

    ​У кого-то в 6 утра (зеленщик доставляет, привозную, с химией) , а у нас на даче- в июле, экологически чистая, своя!​

    ​Земляника принадлежит к числу растений, которые разводятся во множестве разнообразных культурных видоизменений, являются, однако, и в диком состоянии источником немалого заработка для населения, так как даже крупные культурные сорта на вкус уступают скромной «лесной» землянике. Когда в начале прошлого столетия стали вводить лесную землянику в культуру, то она имела успех лишь кратковременный и вскоре уступила место «месячной» землянике, приносящей плоды несколько раз в год. Это не самостоятельный вид, а только видоизменение лесной земляники. Разводили также и третий европейский вид — клубнику, растущую в Средней Европе на мокрых лугах и отличающуюся мускусным запахом. В настоящее время из европейских видов культивируются только некоторые сорта месячной земляники, главное же место заняли искусственно полученные породы американских видов, отличающиеся крупными размерами ягод. Сортов этих очень много, и каждый год появляются новые, старые же часто исчезают с рынка, хотя они, может быть, ни в чем не уступают новым. Наиболее сортов вывели англичане, но с ними, начиная с половины XIX века, с успехом соперничают французы.​ ​Корневые листья тройчатые, длинночерешковые, с приросшими к черешкам прилистниками, собранные розеткой; верхушечные листочки обратнояйцевидные, боковые же ромбические, при основании неравнобокие; все листочки крупнозубчатые, покрытые с нижней стороны шелковистыми волосками, листовые черешки, немного превышающие их цветочные стебли, покрыты оттопыренными волосками, цветоножки — прижатыми вверх волосками. ​ ​Лесная земляника – самая душистая ягода из всех представителей розоцветных. Несмотря на небольшие размеры плодов, многие садоводы отдают выращиванию лесной земляники предпочтение, так как она проста в посадке и уходе, а вкусовые качества этих ягод значительно выше. Где растет лесная земляника, как она выглядит и как вырастить лесную землянику на своем приусадебном участке, вы узнаете из размещенного ниже материала.​

    ​уже на рынке есть, покупала.​

    Посадка и уход за лесной земляникой: как размножается и как вырастить

    ​листья земляники​
    ​Ягоду земляники собирают вручную. Особых механизмов для адекватного (неварварского) сбора ягод не придумано. Даже в промышленных условиях выращивания земляники садовой, сбор ягод производится вручную. Эдак, представьте, выходят в поле 200 человек, наклоняются к ягоде и вперед!.. поедать и потом уже собирать.​

    ​Землянику я люблю. Сначала созревает лесная и луговая земляника, а уже потом можно будет собирать урожай садовой земляники на даче. Для средней полосы нашей страны время созревания земляники — примерно середина июня. Но это еще зависит от сорта ягоды и от внешних факторов.​

    ​На юге России (Белгородская область) земляника лесная уже созревает сейчас как раз самый пик, уже продают ведрами, в этом году уже в конце мая были первые ягодки, лесной земляники еще нет, ягодки зеленые, она чуток попозже будет, конечно многое зависит от погоды, сейчас зарядили дожди, а надо бы солнышко, вот немного тормозит: мелкая и не краснеет. Думаю к 20 числу она все таки созреет​

    ​и земляника лесная?​

    ​У нач на Урале в конце июня — начале июля.​

    udec.ru

    Вопрос о землянике. Подскажите пожалуйста, в каком месяце появляется эта вкусная ягода — земляника?

    Сергей Гуслов

    ​не пробовать незнакомые ягоды,​

    людмила кузнецова

    ​только во время цветения земляники, то есть, на месяц-полтора раньше периода плодоношения.​

    Любовь Андрухова

    ​Процесс сбора земляники приятный и занимательный, если правильно подобрать одежду для себя и посуду для ягод. Во время сбора,​

    Жанна С

    ​Лесная земляника поспевает в июне, а уже через пару недель начинает отходить. На открытых местах земляника спеет раньше, и в жару ягоды могут быть мелкими, а на лесных лужайках, в траве спеет позже, и ягоды там крупнее.​
    ​Лесная земляника​

    Аида Шакаева

    ​Лесная земляника спеет в июне, хотя многое зависит и от того какой год. В теплый год может поспеть и в конце мая. Садовая земляника (по наблюдениям в моем огороде начинает созревать в конце мая-начале июня и дает плоды до наступления морозов.​

    Владимир Бендриков

    ​У нас в полном разгаре.​

    Юлия

    ​Как размножается лесная земляника и как её вырастить в своем саду? Земляника размножается преимущественно усами — нитевидными побегами корневищ, покрытыми почками, отводя их для удобства пересадки на гряде; но часть крупноплодных сортов дает немного усов и потому по необходимости разводится также и делением старых кустов — от корневищ, а некоторые сорта месячной земляники, не имеющие усов, — исключительно семенами; последний способ — единственный для вывода новых сортов. Наиболее пригодная почва для посадки и ухода за лесной земляникой — суглинистая или супесчаная черноземная, умеренно влажная, так как на сырой почве земляника вымерзает зимой, летом же хотя и требует, в особенности клубника, достаточно влаги. Но этого можно достигнуть устройством невысоких гряд с покрытием летом, еще с осени, поверхности почвы между рядами земляники на грядах мхом или листьями. Полезно также посадить через гряду ряд малины или смородины, а в крайних случаях поливать.​

    Татьяна Афонина

    ​лесной земляники:​

    Когда поспевает земляника?

    ​(Fragaria vesca L.)​​Конец июня-начало июля. В каком регионе, тоже, имеет значение.​ ​иметь при себе средства связи (мобильный телефон),​

    lesnik

    ​При сборе ягоды важно учитывать и время суток сбора. Известно, что от времени суток сбора даров природы, будь то ягоды или травы, зависят целебные свойства этих даров. Землянику лучше всего собирать ранним утром, но стоит дождаться, когда сойдет роса. В это время ягоды наиболее тугие, но в то же время уже сухие. Сохранятся ягоды в этом случае лучше, чем если бы они были собраны в середине дня, в самую жару. Во время дождя лучше воздержаться от сбора земляники. Влажная земляника мнется гораздо сильнее и превращается в пюре.​

    Снежа09

    ​спелую ягоду​

    ​Садовая земляника дает ягоды до поздней осени.​

    ​в средней полосе созревает в​

    Eoklmn

    ​Кто не знает такие вкусные и полезные ягоды, как земляника. мы все любили их собирать и кушать в детстве. Сейчас очень много видов земляники, есть и садовая и лесная, созревают они практически в одно время. В основном, это уже с середины июня можно насладиться вкусом этой ягодки. А вот созревает эта ягодка очень быстро, уже за ночь, в том же месте где вы ее собрали, снова будет полно спелых ягод.​

    ​А вы не указали регион.​

    ​Перед тем как посадить лесную землянику, нужно обильно удобрить грядки. Хотя различие в местоположении не имеет особенного значения, но на защищенном южном склоне плоды созревают раньше. Лучшее время для посадки земляники и клубники — ранняя весна, хотя можно сажать от конца июля до половины августа. Уход состоит в поливке простой и удобрительной, разрыхлении почвы между рядами, что соединено, бывает с уничтожением сорных трав, удалении излишних усов и сохранении ягод в чистоте, для чего ко времени созревания их настилается между рядами тонкий слой мха, отбросов дубла или соломенной резки. Враги земляники — личинки майского жука, в особенности на песчаной почве, мыши, повреждающие корневища, а равно галки, грачи, дрозды, скворцы и в тенистых местах слизняки, портящие ягоды. Для защиты от птиц устраивают пугала, а слизняков ловят под дощечками или капустными листами, расположенными между рядами, где они прячутся днем. Сбор ягод производится по утрам, после обсыхания росы, причем лучшие «десертные» ягоды срываются со стебельками и укладываются в корзинки слоями не более 3-4, с перекладкой между последними листьев клена или других деревьев, но мелкие ягоды, для варенья, собираются без стебельков.

    Юlka

    ​цветы её правильные, обоеполые, сидящие на длинных цветоножках малоцветными полузонтиками, выходящими на верхушке цветочного стебля из пазухи простого яйцевидного крупнозубчатого листочка; при основании цветоножек имеются маленькие, продолговатые, на верхушке 3-зубчатые листочки. Чашечка неопадающая, двойная, с 5 меньшими, наружными, и 5 большими, внутренними, чередующимися дольками; чашечные доли ланцетовидные, заостренные, волосистые, во время цветения распростертые, при плодах отвороченные. Венчик белый, опадающий, 5-лепестной; лепестки обратнояйцевидные, широкие, коротконоготковые. Тычинки многочисленные, расположенные в один круг у основания долей чашечки; пыльники 2-гнездные. Как видно на фотографиях лесной земляники, растение имеет голую, яйцевидную, 1-гнездную завязь с одной семяпочкой и коротким нитевидным боковым столбиком, оканчивающимся простым тупым рыльцем. Плод ложный, шаровидный или овальный, красный, повислый.​

    Про100 й

    ​принадлежит семейству розоцветных.

    Registrator

    ​вот именно — от региона зависит, к тому же не каждый год она бывает. В прошлом году мы ведрами собирали, а в этом скорее всего не будет сбора. Вот и хорошо, хоть лес отдохнет от людей, которые прутся в лес на машинах ((​ ​спички в непромокаемом пакете,​​Если говорить о сроке хранения, то земляника практически не хранится. В течение суток после сбора, её нужно переработать. Мыть ягоду стоит в качестве исключения. Визуально чистую лучше не мыть.​ ​срывают без плодоножек и стебельков, плодовые чашечки нам тоже ни к чему, их не собираем. В варенье «зелень» даст терпковатый вкус. А при сушке земляники, хвостики и листики будет только мешать. Поэтому, сразу же, во время сбора, просматриваем ягоды и убираем из корзинки листья, травинки, порченные и невызревшие ягоды, изгоняем нахальных жуков.​

    Ollga

    ​Если земляника ремонтантная, то она поспевает с июня и по август и даже в сентябре можно полакомиться ягодками.​​конце июня-начале июля месяца​ ​А вот поспевает земляника постепенно, и собирать ее можно от двух недель и аж до месяца, все еще конечно зависит и от погоды.

    ​Отходит одноразовая клубника — можно идти за земляникой. Независимо от региона​

    stepanoff

    ​Читайте также:​

    Лорелея

    ​При созревании лесной земляники цветоложе разрастается, делается мясистым, сочным, покрывается многочисленными сухими бурыми маленькими семянками. Зародыш прямой, с обращенным вверх корешком.​

    ​Другие названия:​

    natla

    ​Конец июня-начало июля​

    ​взять карту (а лучше нафигатор навигатор).​

    elena-kh

    ​Кушать землянику можно и нужно в любое время суток;) !​

    Стрымбрым

    ​Жадничать не нужно, собираем только спелую ягоду! В рот ведь кладете только такую ягоду, да? Только спелая ягода легко отделяется от плодоножки. Зеленую оставляем на кустике дозревать. Грязные ягоды либо оставляем на кусте лесным жителям, либо собираем, но в отдельную посуду. Позже такую землянику можно аккуратно помыть. Не ленимся, делаем все правильно сразу. Спустя несколько часов, после сбора, перебрать землянику удастся с трудом: и сборщики уже уставшие и наевшиеся, и ягода при перекладывании может «потечь».

    bolshoyvopros.ru

    ​Садовая земляника поспевает у нас в июне и в начале июля. А вот лесную землянику собирают в июле, а в лесных районах — в начале августа.​

    Как собирают землянику лесную

    ​в наших местах, земляника растет не только в лесу,но и на полях, вырубках, садах, посадках. В начале, поспевает ягода та, где больше солнца, только потом уже доходит очередь и до той, которая больше в тени.​

    ​Да уж, регион главное. Восток Украины-уже начали кушать. А из Турции всю зиму везут.​​Все о ягодах: интересные факты и фото​ ​Когда цветет лесная земляника – зависит от её сорта. В основном, это происходит с апреля по июль. Разводимые в садах сорта: виргинская земляника, чилийская, каролинская.​

    ​земляничник, землянка, земляница (Новг., Перм., Волог., Пск, Яросл, Тамб.), зубриловка (Рязан.), красная ягода (Гродн.), листовник (Олон.), материнка (Волын.), падубница (Орл.), пазабник (Рязан., Орл., Ворон.), пазобник (Орл., Ворон.), пазобника (Рязан., Курск. ), пазубника (Ворон., Курск.), пазбника (Рязан.), паземника (Тамб.), пазепика, пазменка (Тамб.), пызонока (Тамб.), позибника (Тул.), поземка, позиомка, поземки, позиомки (Пск.), поземечник-трава (Виленск.), полуночник (Киев.), полунишник (Малор.), полевичник, половишник (Курск.), полоница (Малор.), полуница (Киев.), половницы, полевницы (Херс.), полевтица, суница, суничка, суничник (Белор.), суница (Малор.), суницы, суныця, суника (Курск.), ягодник (Смол., Хар, Курск.), ягидник (Малор.), ягода, подъягодник.​

    Когда собирают землянику

    ​На Южном Урале первая 25 июня где-то​​в июле​ ​Вот это, пожалуй, самая интересная часть. Не за этим ли вы сюда пришли?​

    ​Время года, а именно месяц созревания​​Садовая или лесная земляника обычно поспевает в июне. Но в теплых регионах России садовая земляника поспевает и в мае. Многое зависит и от погодных условий в текущем году. В лесу землянику можно собирать с июня до самой поздней осени.​ ​На моем огороде садовая земляника в мае только цветет, на этих выходных (1-2 июня) уже появились ягоды, но зеленые. Поспевает только в​

    ​Могу сказать по Подмосковье.​

    ​В Казахстане только отцветает, ягодки есть -но зеленые и махонькие)) ждем до конца июня тогда можно и по земляничку сходить))​

    ​Растение актинидия: описание и фото​

    Где искать землянику

    ​Разные виды земляники разводятся у нас в садах и огородах. Культивирование земляники началось относительно недавно, а именно с XV, а местами и с XVI столетия. Греки и римляне не занимались этой культурой. Прежде всего, начали разводить настоящую, или лесную, землянику. Она даже была перевезена в жаркие страны, где в горных местах прекрасно принялась и распространилась. Американские виды перенесены в Европу сравнительно поздно: виргинская попала в Англию только в 1629 году, а чилийская — ввезена во Францию в 1715 году. Теперь разводимые, и притом лучшие, сорта произошли от помеси американских с европейской лесной и другими. В России культура земляники началась еще позже, может быть, отчасти вследствие того, что она родится у нас в необыкновенном изобилии: лесная — в Северной и Средней России, а степная клубника — в Восточной и Южной России, где она особенно ароматна и так обильна, что молоко кобылиц, пасущихся на нетронутых степных лугах, имеет иногда клубничный аромат. Никто, однако же, у нас не пробовал разв​

    ​Как выглядит лесная земляника, известно всем жителям России, ведь она распространена повсеместно, чаще всего растет в лесах и между кустарниками, на лугах.​

    ​У нас в Петербурге — в июне, во всяком случае раньше земляники​​пока солнышка немного было, ближе к июлю. Цветочки уже есть.​ ​Итак, мы долго готовились, выехали в лес, а тут только ёлки да палки! Очень часто земляника выдает себя запахом. Но ранним утром этот запах будет менее выражен. Земляника лесная растет на солнечных лесных полянах, южных склонах. Чтобы «добыть» землянику, придется попотеть физически. Земляника выдает себя резными тройчатыми листиками и прячет красные ягоды в траве. Обнаружить её, просто бродя по траве, не получится. Нужно наклониться, спуститься на коленки и раздвигать листья земляники руками в поисках ягод.​

    • ​ягод земляники​
    • ​Садовая земляника в зависимости от погодных условий поспевает обычно в конце мая, в начале июня. Что касается лесной земляники, то первые ягоды появляются на пригорках уже в начале мая и продолжают радовать нас до осени.
    • ​июне​
    • ​У нас на дачи два сорта земляники: ранний и поздний. Сейчас, начало июня, ранняя уже плодоносит вовсю, а на поздней пока зачатков цветов нет.​

    Здравствуйте, уважаемый читатель! Ну вот, дождались и мы… По лесным опушкам, по вырубкам и лесным полянам, по межам полей созревают первые ягоды лесной земляники! Она и по кустарникам хорошо растет. Но пока время той еще не подошло.

    Вряд ли найдется человек, не пробовавший эту прекрасную ягоду. Земляника – это вкус лета, вкус детства… Это незабываемый аромат. Наконец, это масса нужных веществ! Полезные свойства лесной земляники очень велики и разнообразны.

    Земляника обыкновенная, или лесная (Fragaria vesca) – многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных. Она весьма широко распространена в Евразии. Это обычное растение лесов и лесостепей. В России она обитает как в европейской части, так и за Уралом – в Западной и Восточной Сибири. В естественный ареал земляники обыкновенной входят Беларусь и Украина, страны Балтии, многие страны Европы, а также Кавказ, Казахстан. Интродуцирована наша лесная земляника даже на других континентах – в Африке и Северной Америке.

    Цветет земляника

    Первые белые цветки земляники появляются еще в мае. Они похожи на цветки большинства розоцветных. Пять лепестков, окруженных чашечкой из пяти зеленых чашелистиков, большое число тычинок и пестиков. Растение многолетнее, с толстым корневищем, от которого отходят пучком корни и длинные стелющиеся побеги, называемые «усами». Усы укореняются, и в месте укоренения развивается розетка прикорневых листьев на длинных черешках. Листья тройчатосложные, зубчатые. Кроме розетки листьев, появляются и цветоносные побеги. В середине, а чаще в конце июня начинают созревать и плоды земляники лесной.

    Интересный факт
    Называть плод земляники лесной ягодой, в общем-то, совершенно неправильно. Нет, конечно, в быту так мы его и именуем! А вот с точки зрения ботаники это неверно… Дело в том, что любая ягода, во-первых, развивается из завязи цветка; во-вторых, внутри ягоды находятся семена. Простые примеры: смородина, черника, да, в конце концов, арбуз!

    А вот у земляники, клубники плод совершенно другой. Его сочная мякоть формируется из разросшегося цветоложа, которое становится сочным, сладким и окрашенным в различные оттенки красного цвета. «Неровности», хорошо заметные на поверхности плода – это плодики-орешки, вросшие в мякоть. При переваривании земляничины – неважно, птицами, нами или другими любителями земляники – плодики не перевариваются. Попав в благоприятные условия, они прорастут, дав начало новому растению. Такой плод ботаники называют многоорешком, а иногда просто – земляничиной. Конечно же, размножается земляника лесная и вегетативно – при помощи усов. И если вдуматься, может ведь оказаться, что мы с вами едим ягоды с того же самого растения, что и наши дедушки с бабушками в детстве… Такая вот «связь времен»…

    Первые плоды появляются на открытых местах, на солнцепеке. Часто это косогоры, обращенные к солнцу. Ягоды здесь более мелкие, но зато самые ароматные и сладкие. Несколько позже начинает созревать земляника лесная на вырубках и полянах. И позже всех приходит черед той, что растет в зарослях кустарников. Зато здесь земляника самая крупная, да и плоды ее, пусть не такие сладкие, как на открытых местах, кисловатые даже, содержат больше витамина С.

    Созревает земляника лесная

    Полезные свойства земляники лесной

    Конечно, ягоды земляники очень вкусны! Но лесная земляника – это не только вкусные ягоды, но и масса полезных веществ в них. Ценны не только плоды, но и листья лесной земляники. Это первая не только по времени созревания ягода нашего леса, но и прекрасное целебное растение.

    Плоды лесной земляники содержат значительное количество сахаров, органические кислоты – лимонную, яблочную, салициловую, некоторые другие. Отличает землянику высокое содержание кальция (выше, чем в малине и чернике) и особенно железа – его в плодах лесной земляники больше, чем в яблоках, сливах и даже железистых минеральных водах!

    Земляника – ценное поливитаминное средство . По содержанию витамина С она уступает лишь черной смородине. В плодах также есть каротин (провитамин А), витамины группы В, витамин РР, Р-активные вещества. Поэтому лесная земляника полезна для профилактики гиповитаминозов в весенне-летний период.

    Поможет земляника при малокровии . Ведь, кроме высокого содержания железа, в ее плодах есть еще и фолиевая кислота, также участвующая в образовании гемоглобина.

    При склерозе сосудов , гипертонии также следует употреблять ягоды земляники. Она улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, укрепляет стенки сосудов.

    Употребление земляники способствует нормализации обмена веществ и оказывает общеукрепляющее воздействие на организм.

    Плоды земляники применяют как диетический продукт при мочекаменной и желчнокаменной болезнях , при заболеваниях печени , при гастрите , при язве желудка .

    Ягоды земляники обладают и антисептическим действием . Настой из ягод можно использовать для полоскания при воспалениях полости рта и горла. Сок из раздавленных ягод применяют при лечении мелких ранок и язвочек. Используют их (так же, как и плоды земляники садовой) и в косметике в для улучшения кожи лица. Соком земляники сводят родинки, удаляют угрей.

    Практический совет
    Собирать ягоды земляники следует в сухую погоду. Лучше всего это делать утром, после схода росы, или вечером. Для сбора земляники используйте небольшую удобную посуду. Пересыпать ягоды из одной тары в другую не следует, так как при этом они сильно помнутся. С детства помню простое правило: если земляника просыпана из ведерка или баночки – лучше и проще набрать ее снова, чем собирать просыпанное! Мыть ягоды нельзя – от этого они очень быстро портятся. Сохранять их до переработки в холодильнике можно не более 2 – 3 дней, но лучше их использовать как можно быстрее.

    Велики полезные свойства листьев лесной земляники . По содержанию витамина С листья превосходят плоды в 5 раз! Поэтому настой листьев следует применять для профилактики гиповитаминозов, при общем упадке сил.

    Настой из листьев и корневища лесной земляники используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастрите , воспалении кишечника , катарах толстых кишок , а также при желтухе .

    Листьями можно лечить даже застарелые гноящиеся раны. Для этого листья лесной земляники распаривают и прикладывают к ранке. Листочки ускоряют заживление, освобождают рану от гноя.

    Практический совет
    Собирать листья земляники для лечебных целей следует в период цветения, в сухую погоду. Выбираются только здоровые, не поврежденные листья. Их срезают ножницами и сушат на открытом воздухе в тени.

    Один из многочисленных рецептов настоя из листьев таков:
    одну столовую ложку измельченных листьев нужно залить двумя стаканами кипятка и затем настаивать 6 – 8 часов. Пьют настой по полстакана ежедневно.

    Конечно, я упомянул не все заболевания, в лечении которых может принимать участие лесная земляника. Но нужно помнить, что существуют и противопоказания в ее применении!
    К сожалению, земляника может оказывать на некоторых людей аллергическое действие . Поэтому при появлении зуда, сыпи, покраснений необходимо прекратить ее использование и обратиться к врачу.

    Чай из листьев земляники

    Листья земляники лесной (можно и вместе с плодами) используют для получения ароматного и полезного травяного чая. Заваривать можно как только что заготовленные листочки, так и высушенные. При заготовке листьев для чая нужно учесть, что наиболее ароматным и насыщенным будет чай из листьев осеннего сбора.

    А если листья не просто высушить, а подвергнуть ферментации, то это уже будет продукт высшего качества! Для ферментации отбирают неповрежденные листочки без черенков. Их сначала подвяливают в течение 4 -5 часов. Затем листья скручивают ладонями в трубочки, так, чтобы выделился сок. Трубочки укладывают в картонную коробку, закрывают влажной тканью и оставляют для ферментации часов на 7 – 9. Листочки при этом окрашиваются в коричневый цвет.

    После этого трубочки из листьев рассыпают на противень и сушат в духовке, сушилке для овощей или на солнце. Такой чай из листьев лесной земляники будет интенсивно окрашенным, очень ароматным, без травяного запаха.

    Велики и разнообразны полезные свойства лесной земляники! Плоды ее употребляют в свежем виде – с молоком, сливками, сахаром (да и просто «с таком»). Только лучше делать это не натощак, а в качестве десерта! Готовят варенья, джемы, компоты. Плоды и листья лесной земляники – настоящая лесная аптечка от многих недугов.

    Желаю всем прекрасного летнего настроения!

    Надеюсь, наша встреча была интересной и полезной для Вас? Заходите на блог снова.

    Лето в разгаре. Много интересного можно увидеть сейчас в лесу. Много полезного можно узнать. Поэтому , чтобы не пропустить новую статью!

    Сразу оговорюсь, здесь речь пойдет о землянике лесной (дикой). Она имеет конкретные отличия от земляники культурной, садовой, которую некоторые еще ошибочно называют клубникой. Листья и корни садовой земляники нельзя применять в медицинских целях (в некоторых случаях, они могут быть даже ядовиты) !

    Лесная земляника растет около входов в метро достаточно далеко от цивилизации, в лесу, на хорошо освещенных солнцем полянах, южных склонах, лесных опушках. Собираясь за земляникой, нужно готовиться основательно, так же как к походу в лес, за ягодами. Давайте начнем по порядку.

    Как собирают землянику лесную

    Ягоду земляники собирают вручную. Особых механизмов для адекватного (неварварского) сбора ягод не придумано. Даже в промышленных условиях выращивания земляники садовой, сбор ягод производится вручную. Эдак, представьте, выходят в поле 200 человек, наклоняются к ягоде и вперед!.. поедать и потом уже собирать.

    Процесс сбора земляники приятный и занимательный, если правильно подобрать одежду для себя и посуду для ягод . Во время сбора, спелую ягоду срывают без плодоножек и стебельков, плодовые чашечки нам тоже ни к чему, их не собираем. В варенье «зелень» даст терпковатый вкус. А при сушке земляники, хвостики и листики будет только мешать. Поэтому, сразу же, во время сбора, просматриваем ягоды и убираем из корзинки листья, травинки, порченные и невызревшие ягоды, изгоняем нахальных жуков.

    Жадничать не нужно, собираем только спелую ягоду! В рот ведь кладете только такую ягоду, да? Только спелая ягода легко отделяется от плодоножки. Зеленую оставляем на кустике дозревать. Грязные ягоды либо оставляем на кусте лесным жителям, либо собираем, но в отдельную посуду. Позже такую землянику можно аккуратно помыть . Не ленимся, делаем все правильно сразу. Спустя несколько часов, после сбора, перебрать землянику удастся с трудом: и сборщики уже уставшие и наевшиеся, и ягода при перекладывании может «потечь».

    Когда собирают землянику

    Время года, а именно месяц созревания ягод земляники зависит от места и погодных условий. Для средней полосы России время вызревания земляники лесной — это конец июня. В южной же полосе земляника созревает раньше — в конце мая, начале июня.

    Как я уже писал, в лечебных целях используют не только плоды земляники, но и листья. Но это вовсе не означает, что, если вы пошли в лес и не нашли ягод, то можно «надрать» и листьев земляники, чтобы вернуться хоть с чем-то. «Правильные бабки» собирают листья земляники только во время цветения земляники, то есть, на месяц-полтора раньше периода плодоношения.

    При сборе ягоды важно учитывать и время суток сбора. Известно, что от времени суток сбора даров природы, будь то ягоды или травы, зависят целебные свойства этих даров. Землянику лучше всего собирать ранним утром, но стоит дождаться, когда сойдет роса. В это время ягоды наиболее тугие, но в то же время уже сухие. Сохранятся ягоды в этом случае лучше, чем если бы они были собраны в середине дня, в самую жару. Во время дождя лучше воздержаться от сбора земляники. Влажная земляника мнется гораздо сильнее и превращается в пюре.

    Если говорить о сроке хранения, то земляника практически не хранится. В течение суток после сбора, её нужно переработать. Мыть ягоду стоит в качестве исключения. Визуально чистую лучше не мыть.

    Кушать землянику можно и нужно в любое время суток;) !

    Где искать землянику

    Вот это, пожалуй, самая интересная часть. Не за этим ли вы сюда пришли?

    Итак, мы долго готовились, выехали в лес, а тут только ёлки да палки! Очень часто земляника выдает себя запахом. Но ранним утром этот запах будет менее выражен. Земляника лесная растет на солнечных лесных полянах, южных склонах. Чтобы «добыть» землянику, придется попотеть физически. Земляника выдает себя резными тройчатыми листиками и прячет красные ягоды в траве. Обнаружить её, просто бродя по траве, не получится. Нужно наклониться, спуститься на коленки и раздвигать листья земляники руками в поисках ягод.

    Во время сбора земляники, впрочем как и при любом другом походе в лес, важно помнить о мерах безопасности :

    • не пробовать незнакомые ягоды,
    • одеваться правильно,
    • иметь при себе средства связи (мобильный телефон),
    • спички в непромокаемом пакете,
    • взять карту (а лучше нафигатор навигатор).

    В своих садах или на огородах мы выращиваем клубнику, размеры которой часто достигают «габаритов» хороших абрикосов, а сочность и сладость дадут фору любой покупной конфете. Тем не менее многие из нас с удовольствием выбираются за лесной земляникой — мелкой и хитрой. Ради каждой ягодки приходится хорошенько накланяться кустикам и «отдать дань» злобным комарам… И все равно она того стоит! Кто-то зарабатывает немалые деньги на продаже этого дара леса, а кому-то просто нравится баловать себя и семью этим чудом природы с удивительными вкусом и ароматом… Но когда именно поспевает луговая или лесная земляника?

    Начало созревания ягоды в средней полосе припадает на середину июня. Собирать ее можно еще и в июле… А дальше все! Так что не стоит откладывать визит в лес надолго, ведь можно и не попробовать этих сочных ягодок, особенно полезных сердечникам и людям нервных профессий.

    Но конечно, данные месяцы указаны для Киевщины, Подмосковья и других регионов «срединного» климата. В более теплых зонах (скажем, на Юге России) продавать эту ягоду могут начинать уже в конце мая, а в северных регионах ее сбор традиционно продолжается до августа.

    Опытные сборщики утверждают: первая «волна» ягод считается самой кисловатой, даже с небольшой горчинкой. Но чем дальше, тем слаще ягодки появляются на кустах.

    Конечно, на вкус этого дара лесов или полей влияет и погода.

    • Если все время идут дожди, земляника натягивается из грунта воды и быстро гниет, ее трудно назвать сладкой, она водянистая и мягкая, слипающаяся в кузовке в сплошной ком… в народе говорят просто: «дрысля».
    • Если наоборот, погода слишком засушливая, ягодники с горечью замечают, что ягодки все мелкие, суховатые, а некоторые так и вовсе засохли на ветках.
    • Если же в погоде держится золотая середина между солнцем и дождиком, на земле можно увидеть россыпь сочных, алых, очень ароматных ягод, готовых взорваться настоящей «ударной волной» истинно летнего вкуса.

    Если сравнивать лесную и луговую ягоды, то первой радует урожаем луговая. Все дело в том, что она растет на открытой местности и ей достается больше солнца. Правда, часто она оказывается мельче лесной (особенно если долго не было дождя), в то время как собранные на лесных полянках красные крупинки радуют сочностью и жизнерадостным цветом.

    Где можно неожиданно увидеть «колонию» этого растения? На вырубке, в посадке, на поле, даже часто — вдоль дороги (но собирать или нет ягоды возле трассы, решать только вам).

    Собирать эту вкусняшку лучше утром (после того, как роса сойдет) или вечером. Желательно не выбираться в лес во время дождя — ягоды должны быть сухими, а таком случае они не помнутся и не раздавятся в лукошке.

    Выращивание земляники на участке: есть ли разница во времени созревания?

    Как показывает опыт многих огородников, да! Причем мы говорим не об «окультуренных» сортах (таких, как ремонтантная земляника, менее сладкая, но крупнее своего лесного сородича, созревающая с июня до осени), а о простой «дичке», пересаженной с лесной полянки на огородную грядку. Даже если вы не будете создавать ягоде «супер технологичных» условий, вы все равно будете ее поливать, пропалывать, а ваш огород не будет так затеняться деревьями, как затеняются участки произрастания этой ягоды в лесу. Поэтому садоводы утверждают: домашняя земляника созревает на неделю, а то и две раньше, чем лесная. Даже если лес находится в конце улицы, на которой размещена ваша дача.

    Важно: если вам надоело кормить комаров и вы решили высадить пару найденных в лесу кустиков на свой огород, это хорошее решение. «Ребята» быстро растянутся на всю грядку, вкус ягод будет тот же, что и из леса, частой прополки они не требуют (наоборот, в жару такое растение очень уютно чувствует себя в окружении высоких сорняков). Однако помните: пересаживать это растение можно практически в любое время, кроме периодов завязывания плодов и окончания плодоношения.

    Высадив луговую или лесную землянику у себя дома, вы сможете не только первыми в селе отведать свежих сезонных ягод, но и заткнуть за пояс собирателей «дикой» земляники, продающих ее на рынках. Для этого нужно всего лишь затянуть грядку с кустиками светопрозрачной пленкой — в таком случае ягодки созреют раньше на целую неделю.

    Кстати, землянику не запрещено сажать возле ее культурного собрата — клубники. Со временем пыльца этих растений начнет смешиваться и вы получите результаты с очень интересным вкусом. Скажем, вы сможете подать своим гостям обычные с виду клубнички, но с ярким земляничным вкусом.

    А если пойти в лес чуть раньше?

    В таком случае у вас получится насобирать цветков, а также листьев и корешков этого растения (они считаются особенно полезными именно в период цветения). В высушенном виде они являются хорошей составляющей противопростудного травяного сбора.

    Кстати, а в земляничный сезон многие ягодники любят насобирать землянику пучками, вместе с веточками, и засушить ее в таком виде. Из такой заготовки тоже получается хороший зимний согревающий напиток, прибавляющий сто очков к иммунитету.

    Вы обожаете землянику, но никак не найдете время на поездку в лес — а может, возле вашей дачи (города, села) и нет никаких лесов? Земляничку легко вырастить на своем участке. Она будет послушно плодоносить с конца мая до конца лета, а то и до самых заморозков. Главное — посадить! Как это сделать, расскажет блогер в этом видео. И не только расскажет, а еще и свои грядки покажет, с ухоженными и дающими обильный урожай растениями. Смотрим, и не завидуем, а запоминаем, чтобы повторить на практике!

    Рекомендуем также

    Когда в лесу собирают чернику? Сбор ягод: ягодный календарь лесных ягод и сада. Как собирать ягоды, какие ягоды и когда собирать: бруснику, клюкву, чернику, клубнику

    В июле этого года начинается горячий сезон для ягодников: начинается сбор ягод. Чтобы не пропустить оптимальное время для сбора, ознакомьтесь с нашим ягодным календарем на текущий год. В нем рассказывается не только о сроках сбора ягод, но и об их полезных свойствах.

    Здесь вы узнаете, как собирать клюкву и чернику при сборе клубники и брусники, чем отличаются косточки от принцесс и чем полезны для организма такие ягоды, как черника и морошка.

    О полезных свойствах ягод.

    Поговорим о характеристиках, которыми обладает каждый сотр ягод. Ягоды, как дикие, так и культивируемые, играют важную роль в рационе человека. Они способны повышать жизненный тонус организма, иммунитет, а также физическую и умственную работоспособность.Ягоды не только вкусные, но и очень полезные!

    Как собрать ягоду.

    Все мы любим, чтобы ягода была красивой, спелой и ароматной. Но чтобы сохранить высокое качество и полезные свойства ягод, нужно знать, как их правильно собирать.

    * При сборе ягод не пользоваться совками, гребенками и другими механическими приспособлениями. Они повреждают плодоносящие ягоды, вредят будущему урожаю и часто портят сами ягоды.

    * Старайтесь собирать самые спелые ягоды — так как после сбора они не дозревают полностью.

    * Интересный и полезный факт: для варенья и консервирования ягоды собирают на СПЯЩЕЙ ЛУНЕ (хранятся дольше). А чтобы сразу покушать — можно на Растущей Луне собирать ягоды (они имеют более высокие вкусовые и ароматические качества).

    * Лучше всего собирать ягоды в прохладные часы (утром и вечером).

    * Защищайте собранную ягоду при переноске от прямых солнечных лучей.

    Сбор ягод 2017: Ягодный календарь.

    Зеленый цвет в календаре обозначает период цветения ягод, а зеленый – сроки их сбора.

    Когда собирать лесные ягоды Май июнь июль Август Сентябрь Октябрь
    Брусника
    Водяника
    Черника
    Лесная земляника
    Клюква обыкновенная
    Малая клюква
    Клюква
    Принц
    Каменная ягода
    Красника
    Морошка
    Черника
    Голубика кавказская
    Лист черники овальный

    Когда собирать бруснику.

    Сбор брусники начинается в августе сентябре. Брусника — небольшая ягода темно-красного (винного) цвета с кисловатым, слегка горьковатым вкусом.

    Сезон сбора брусники с конца лета до первых снегопадов.

    Брусника – настоящий кладезь витаминов. Эти мелкие горько-кислые ягоды содержат впечатляющий набор биологически активных веществ, органических кислот, сахаров.

    Когда собирать клубнику.

    Лесную землянику можно собирать в июне-июле, чем севернее — тем позже сроки сбора этой ягоды и, соответственно, позже заканчивается сезон сбора урожая.

    Клубника обладает множеством полезных свойств – эта ягода настоящий рекордсмен по содержанию железа, витамина Е, фолиевой кислоты и кальция. Также в этой вкусной и ароматной ягоде содержатся сахара, пектины, кислоты, клетчатка, витамины и эфирные масла.

    Клубника не только очень вкусная ягода, она помогает быстро восстановить силы, но нормализует пищеварение, помогает при анемии.

    Клубнику применяют также при лечении заболеваний желчевыводящих путей, почек и мочеполовой системы, нормализуют обмен веществ.Благодаря свойствам клубники из организма выводятся токсины и холестерин. Заготовить клубнику для будущей сушки, заморозки или перетирания с сахаром.

    Когда собирать клюкву.

    Сезон сбора клюквы начинается в сентябре и длится очень долго. Клюква – признанный суперфуд, обладающий массой полезных свойств для организма человека.

    Клюква является отличным антиоксидантом, повышает иммунитет за счет высокого содержания солей калия и витамина С.Обладает ярко выраженными свойствами природного антибиотика благодаря своим антибактериальным и противовоспалительным свойствам.

    Клюква – отличное средство, предотвращающее образование холестериновых бляшек в сосудах и образование тромбов.

    Клюква применяется при варикозе, так как способствует повышению прочности и эластичности стенок сосудов и капилляров.

    Лучше всего есть свежую или замороженную клюкву.

    Когда собирать воронку

    Вороника (шикша, водяника) – ягода, произрастающая в северных районах страны.Сезон сбора урожая начинается в августе и продолжается до заморозков.

    Вороника — одна из лучших помощниц здоровья. Он поддерживает иммунную систему, выводит из организма радионуклиды, лечит гипертонию, мигрень, бессонницу, нарушения обмена веществ и судороги.

    Водянистая и утоляющая жажду, эта ягода обладает противовоспалительными, антисептическими, ранозаживляющими, вяжущими, противосудорожными, спазмолитическими и антиоксидантными свойствами.

    Эта ягода неприхотлива в хранении (залить водой в стерильную банку, закрыть крышкой и поставить в прохладное, темное место — так она может храниться годами), хорошо переносит заморозки.

    Когда собирать чернику.

    Сезон сбора черники с июля по сентябрь. Эта ягода отлично выводит радионуклиды, укрепляет стенки сосудов, нормализует работу сердца, замедляет старение нервных клеток и головного мозга.

    Черника обладает антисклеротическим, кардиотоническим, антигипертензивным и противовоспалительным действием. Эффективен при атеросклерозе, гипертонической болезни, капилляротоксикозе и других заболеваниях, связанных с недостаточностью кровеносных капилляров.

    Когда собирать чернику.

    Сезон сбора черники с июля по сентябрь. Черника оказывает тонизирующее действие и ускоряет обменные процессы, а также черника обладает кровоостанавливающими, противовоспалительными, спазмолитическими, болеутоляющими и мочегонными свойствами.

    Черника известна в косметологии своей способностью замедлять процессы старения и омолаживать организм. В офтальмологии черника тоже всегда на слуху – регулярное употребление этой ягоды улучшает кровоснабжение сетчатки глаза и ускоряет регенерацию тканей сетчатки.

    Черника — мощный природный антиоксидант. Подсчитано, что всего полстакана черники в день может предотвратить болезнь Паркинсона, Альцгеймера. Экстракт черники показал способность укреплять стенки сосудов. Черника способна снизить уровень холестерина в крови не хуже некоторых лекарств и может стать мощным оружием в борьбе с сердечными заболеваниями.

    Впервые черную царицу леса воспел знаменитый римский поэт Публий Вергилий.

    Современник Цезаря и Октавиана Августа, восхваляя своих покровителей, не забывал и о здоровом питании.

    Чернику он представил как панацею практически от всех болезней и напастей.

    Спустя столетие его соотечественник Плиний написал произведение из 36 книг «Естественные рассказы», ​​где подробно рассмотрел, чем эта ягода полезна для организма.

    Опираясь на эти знания, ботаники и знахари со всей Европы стали его культивировать, собирать в лесу и выращивать на садовых участках.

    И заметили, что по своим целебным свойствам лесные ягоды намного опережают своих садовых собратьев.Преимущественно лекарственные ягоды растут на соснах, реже в смешанных лесах, их можно увидеть как на склонах гор и холмов, так и в заболоченных местностях.

    Кстати, в сосновых лесах черника слаще и менее водянистая, чем в еловых. И кожица у нее плотнее, поэтому хранится дольше.

    Голубика растет практически везде в России, много голубики в Белоруссии и Украине.

    А на Закарпатье, в селе Гукливый, даже есть памятник черной царице леса  .Там, у подножия горы Большой Вох, находится одна из самых больших черничных полян, и каждый год окрестные жители устраивают пир и восхваляют чернику. Ведь благодаря ей они полны здоровья и славятся своим нереальным долголетием.

    Черника относится к роду, с которым мы знакомы по клюкве и клюкве — семейству Vaccinium вересковых.

    У Вереска корни переплетаются грибовидными нитями, которые снабжают растения гумусом, а взамен получают вещества, вырабатываемые ягодными кустарниками.Получается взаимовыгодный симбиоз, выгодный для обеих сторон.

    Кустарники вырастают от нескольких сантиметров в тундровой зоне, до полуметра ближе к южным районам. Выделяется высокорослая трехметровая кавказская голубика . Чтобы его собрать, надо тянуться вверх, а не ползать на четвереньках.

    Голубика лесная предпочитает влажную и кислую почву и солнце, пробивающееся сквозь лес. Такие оптимальные условия помогают ей легко переносить любые капризы природы.

    Название ягоды происходит от того, что от нее чернеют руки и рот.Ее цвет меняется от незрелого синего до полностью созревшего черно-синего. Если убрать восковой налет, черника будет полностью соответствовать своему названию.

    Когда созреет черника

    В отличие от своих сестер — брусники и клюквы, голубика сбрасывает листья и ранней весной на проталинах появляются лишь голые одинокие стволы. Но уже в апреле раскрываются бутоны и появляются продолговатые зеленые листья.

    А ближе к концу мая — началу июня можно взять фотоаппарат и пойти снимать цветение черники.Ее цветки бледно-розовые, с зеленым оттенком и ароматным нектаром, привлекающим насекомых.

    Его особенно любят пчелы, так что не зевайте, особенно если вам не терпится сфотографировать цветки черники.

    Фото во время цветения лесной голубики:

    Срок созревания ягоды зависит от погоды в вашем регионе, но в основном голубика появляется в июле, созревает и активно собирается с конца июля до начала сентября.

    Это подтверждает российская таможня.Несколько столетий 22 июля, в день памяти Панкратия и Кирилла, крестьяне брали лук и уходили в лес на тихую охоту на черную красавицу.

    Ягоды черники фото:

    Она не созревает в лесу одновременно. На одном кусте можно встретить от только что родившейся голубой ягоды, до созревшей и сочной темно-синей.

    А вот очень красивое видео, показывающее чернику от созревания почек до спелых ягод:

    Калорийность

    Калорийность черники небольшая, 44 ккал на 100 грамм, что составляет 3% от суточной нормы.Поэтому ешьте, наслаждайтесь и лишний раз не заморачивайтесь.

    Сборщик черники

    Приспособлений для сбора черники существует множество, от самодельных расчесок до покупных финских совков. Все это мы проверили на себе и пришли к выводу, что лучше грабли нет ничего.
      Вы можете ознакомиться, посмотреть видео и купить комбайн (грабли) для сбора черники.

    Все-таки наша мастерская «Ягодный лес» рулит!

    Следующая моя остановка в лесу показала, что черника уже начинает созревать и что надо идти в наш лес, чтобы в полной мере насладиться дикой ягодой.
     Черника – очень полезная ягода.
     Черника – многолетний кустарник с прямостоячими ветвящимися стеблями высотой до 40 см. Растет в смешанных и хвойных лесах, преимущественно в тенистых и заболоченных местах. На Руси считалось, что черника созревает в конце июля, после дня Панкратия и Кирилла. Однако в условиях глобального потепления эту ягоду иногда можно собирать с конца июня до первых заморозков.

    Эти ягоды с черно-синей оболочкой содержат витамины группы В, РР и С, пектиновые и дубильные вещества, каротин, сахара, органические кислоты, антоцианы, микроэлементы, эфирное масло.По мнению ученых, черника — абсолютный лидер по содержанию марганца среди других дикорастущих ягод. Американские исследователи установили, что антоцианы, которыми богата черника, благодаря своей уникальной способности подавлять активность свободных радикалов замедляют процессы старения.

    Наверное, сегодня все знают, что черника очень полезна для зрения: на ее основе разрабатывается целый ряд препаратов. Ученые доказали не только благотворное влияние ягод на остроту зрения (особенно ночью), но и на кровообращение в сетчатке глаза.Благодаря способности снижать утомляемость глаз черника просто необходима тем, чья работа связана с повышенной нагрузкой на органы зрения.
    Эти лесные ягоды выводят соли из организма, то есть рекомендуются при камнях в почках, ревматизме и подагре. Полезно есть чернику при анемии, заболеваниях желудка и печени. А его регулярное употребление снижает риск онкологических заболеваний.
    Свежие ягоды черники полезно есть по 100-200 г 2-3 раза в день при нарушениях зрения, гастритах, заболеваниях суставов и запорах.Чай из черники применяют как мочегонное и вяжущее средство. Очень вкусен витаминный общеукрепляющий чай из плодов и листьев черники, земляники, малины и черной смородины. Применяют чернику и наружно: протертые через сито ягоды прикладывают к экземам, угрям, незаживающим ранам.

    Лекарственные и черничные листья. В них содержатся вещества, помогающие снизить уровень сахара в крови, они обладают вяжущим, противовоспалительным и мочегонным действием. Отвары и настои листьев назначают при сахарном диабете.Приготовить их можно следующими способами.

    Настой: 15 г сухих листьев настоять 1 час в 400 мл кипятка, пить по 100 мл 3 раза в день до еды при гастритах, сахарном диабете и мочекаменной болезни.
      Отвар: 60 г листьев варить 20 минут. в 1 л воды. Пить по 50 мл 3 раза в день при колитах, сахарном диабете и внутренних кровотечениях. И отваром, и настоем листьев черники можно промывать раны и делать клизмы при геморроидальных кровотечениях.

    При поносах, болезнях желудка, энтеритах и ​​изжоге полезен отвар плодов: 1 ст.л. сухих ягод залить 2 стаканами горячей воды, пить по 60 мл 4 раза в день до еды. Этот настой пьют равными порциями в течение дня при подагре, им же полоскают рот при стоматите.

    Теперь поговорим о том, как заготовить эту целебную лесную ягоду надолго.
    Сушеные ягоды: свежие, целые ягоды черники перебрать, промыть в дуршлаге под водой, дать обсохнуть, подсушить в духовке при температуре сначала 45°, затем 60°С до полного высыхания. Сушеные ягоды можно хранить 2 года.
    Листья для сушки желательно собирать во время цветения, сушить в тени, под навесом, рассыпая тонким слоем на широкую посуду. Срок хранения сушеных листьев 1 год.

    Черника может быть упакована и заморожена или консервирована.
     Черника натуральная: промытые плоды уложить в банку, слегка утрамбовав, залить кипятком температурой 50-60°С и стерилизовать в кипящей воде 10 мин. за литровую банку. Закатайте крышкой, переверните и оставьте до полного остывания.
    Для приготовления натуральной черники с сахаром потребуется 1 кг ягод и 100-300 г сахара. Треть плодов кладут в кастрюлю, добавляют сахар, прогревают под крышкой до полного размягчения и тщательно вымешивают. Остальные ягоды ссыпать в банку и залить кипящим сиропом. Стерилизовать в кипящей воде из расчета 10 минут. за литровую банку.





     Черника только начинает созревать. Люди с совками сюда еще не добрались.Для совки еще не хватает созревших ягод.
      Хотя есть и абсолютно спелые ягоды, цвет которых дал им название «черника».



    Намного больше зелени. Они созреют только к августу. Так что еще есть время подумать о походе в лес.



     Я люблю гулять в лесу. Наслаждайтесь лесным воздухом, особенно когда в нем звучат нотки прогретой на солнце хвои.




      Просто предупреждение! Комаров в лесу гораздо больше, чем черники.Если вы не любитель леса, к которому отношусь и я, то чернику лучше покупать на рынке. Но туда нужно идти с дозиметром.


      Согласно действующим санитарным правилам норма «радиоактивности» ягод составляет 40 беккерелей на килограмм. При проверке сомнительных партий на рынках, чему также были свидетелями «Известия», дозиметр часто зашкаливал за шкалу на 1 500–2 000 тысяч беккерелей. По мнению специалистов, плоды фонии особенно богаты изотопом цезия-137.В организме этот радионуклид оседает в мышечной ткани, желудочно-кишечном тракте.

    Внешний вид радиационных ягод определить невозможно. И по вкусу они ничем не отличаются от обычных. И, конечно же, съев даже ведро зараженных ягод, лучевой болезни не получить.

    Попробовав радиационную ягоду, человек вряд ли сразу почувствует даже легкое недомогание, — говорит Виктор Тутельян, директор Института питания РАМН, — но уже через несколько лет это может привести к серьезным проблемам : радиация имеет свойство накапливаться в организме и способствовать развитию злокачественных опухолей и других тяжелых заболеваний.Происходит загрязнение внутренней среды организма человека радионуклидами, которые потом не так просто удалить.

    Терапевт Ольга Бурмахина добавляет, что беременным женщинам и детям особенно опасно лакомиться сомнительными ягодами.

    Возможны генетические заболевания, мутации у плода, говорит Ольга. — Причем это может проявиться не сразу, а через несколько лет. Человек каждый год съедает корзиной зараженную чернику, а потом вдруг «вылезают» болячки.Конечно, вряд ли кто-то скажет, что у вас сегодня болит щитовидка из-за того, что вы попробовали килограмм черники два года назад. Но все же — зачем рисковать?

    Цезий-137 – самый опасный радионуклид для человека. Хорошо накапливается растениями, попадает в продукты питания и быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте. Период его полураспада составляет 30 лет. Только 10% этого радиоактивного вещества выводится из организма. Все остальное накапливается в мышцах, почках, сердце, селезенке, легких, печени.Больше всего радионуклидов поглощают черника, голубика и брусника. Из грибов в рейтинге «радиоактивности» лидируют масличные. Далее в порядке убывания идет сыроежка, млечник, маслята, моховая муха.



      Ешьте чернику! Ваше зрение и настроение улучшатся. И мои губы и язык станут синими, как мои.



    В России растет много ягод, что называется, на любой вкус. Но чтобы собрать хороший урожай ягод, вдоволь полакомиться ими в свежем виде или заготовить впрок, нужно знать, где они растут, в какие сроки созревают.

    Пожалуй, самая ароматная лесная ягода — земляника . У него отличный вкус, из него получается отличное варенье. Земляника в изобилии растет на опушках березовых, смешанных и хвойных лесов, полянах и склонах, предпочитая достаточно сухую дерново-подзолистую почву. Встречается и в лесу между деревьями, но гораздо реже, потому что любит освещение. Не переносит чрезмерного увлажнения, поэтому на болотах не растет.

    Сроки созревания земляники зависят от конкретных климатических условий конкретной местности.На большей части европейской территории России его можно начинать собирать с первой декады июня, сбор обычно длится две-три недели.

    Брусника  – меньшая, плотная бордово-красная ягода, часто с белым бочонком. Это очень полезная ягода. Отвар листьев брусники хорошо помогает при болезнях почек, ягоды благотворно действуют при ревматизме, туберкулезе. Моченая брусника – отличный гарнир к мясу, птице, рыбе. Благодаря высокой концентрации природного консерванта – бензойной кислоты – эта ягода долго не портится.Собирают его со второй половины и до начала сентября в хвойных лесах и на торфяниках.

    > Чрезвычайно полезный. Его едят свежим, перетертым с сахаром, варят из него варенье, желе. Благотворно влияет на зрение, устраняет расстройства желудочно-кишечного тракта, заболевания полости рта. Голубика растет в хвойных лесах, на торфяниках, иногда на склонах гор; их собирают в июле-августе.

    Конечно, нельзя забывать о лесной малине .Хотя его ягоды мельче садовых, они тоже вкусные и ароматные. Малина оказывает жаропонижающее действие, нормализует обмен веществ. Во многих районах Сибири деревья лесной малины длинные и очень густые. Поэтому местные жители, собирая ягоды, громко разговаривают, время от времени стучат по металлическим предметам: чтобы не потерять друг друга, и отпугнуть медведя, который тоже любит полакомиться этой ароматной ягодой. Сроки посева малины приходятся на конец июля — начало августа.

    На большей части своего ареала брусника созревает с середины августа до середины ноября.Целенаправленный сбор его в естественных условиях начинается в первых числах сентября и продолжается до первых серьезных заморозков. После наступления сильных морозов ягоды на кустах становятся мягкими, измельчаются даже в корзинах или ведрах и сразу пускают сок. Поэтому во второй половине ноября и перед снегопадом ягоды брусники предпочитают собирать в основном для дальнейшего приготовления соков, морсов, джемов, варенья или перетертых с сахаром ягод.

    Созревшая брусника в середине сентября — все ягоды на кустах имеют одинаковую окраску, все достаточно мягкие, но еще не душит.

    Лист брусники как лекарственное сырье заготавливают весной, сразу после схода снега и до появления цветков на кустах. В южных частях ареала (Украина, Кавказ, юг Белоруссии) этот период приходится на конец апреля — май, в северных — на конец мая-июнь.

    Листья необходимо собрать до того, как на кустах появятся цветы.

    В определенной степени сроки созревания брусники зависят от региона.В более северных районах (Карелия, Кольский полуостров, Камчатка, Скандинавские страны, Республика Коми, Аляска и вся территория России и Канады за Полярным кругом) пик сбора приходится на сентябрь, начиная с самого начала. Южнее (Сибирь, Ленинградская область, Беларусь) основная масса ягод созревает с середины сентября до середины октября.

    Однако существует значительная неоднородность в зависимости от самого леса и высоты участка над уровнем моря.В горах Кольского полуострова или в темнохвойных карельских лесах сроки сбора брусники сдвигаются на неделю-две позже относительно открытых и хорошо освещенных участков.

    Также время сбора может варьироваться от года к году, в зависимости от погодных условий.  В жаркое лето ягоды созревают раньше, чем в холодную дождливую погоду.

    В целом существенных различий в сроках сбора брусники в разных регионах нет. Сборщики-рыболовы целенаправленно начинают собирать бруснику, когда в данной местности почти все ягоды становятся насыщенно-красными. Как правило, это происходит в первой или второй декаде сентября.

    Немного биологии: как и когда созревает брусника

    Завязывание ягод на месте опыления цветков брусники происходит в июне-начале июля. Чтобы каждый плод вырос до нормального для брусники размера, требуется около месяца. Только после этого ягоды начинают менять цвет с белого или светло-зеленого сначала на розовый, а затем на красный.

    В это время ягоды очень твердые и невероятно кислые.

    На записку

    Величина ягод, достигаемых на конкретном кусте, зависит от плодородия почвы, температуры воздуха в период созревания и освещенности. Брусника, выращенная на плантациях, почти всегда крупнее лесной брусники именно благодаря обилию удобрений и отсутствию тени.

    Раннеспелые ягоды созревают уже во второй половине июля, но только на хорошо освещенных солнцем участках и в очень небольшом количестве. Примерно в это время, параллельно со сбором черники, сборщики нередко лакомятся брусникой, но целенаправленно ее еще не собирали.

    На каждом кусте могут присутствовать ягоды разной степени зрелости. Когда одни уже совсем красные, другие только-только могут начать розоветь, но в целом на одном кусте и на одном лугу брусника поет более равномерно, чем в разных географических районах.

    Незрелая брусника очень кислая и очень горькая.По мере созревания снижается и кислотность, и ее горечь, когда ягода становится полностью красной, ее уже приятно есть. В замороженных на холоде плодах полностью исчезает горечь. Но они же и наименее транспортабельны и практически не хранятся, срываясь с куста.

    Слегка подмороженная брусника становится значительно слаще за счет уменьшения количества кислоты в ягодах.

    Лист брусники, заготовленный как лекарственное сырье, сохраняет наибольшее количество полезных свойств непосредственно перед цветением.При формировании цветков куст расходует на них, а затем на созревание ягод большое количество биологически активных веществ, в связи с чем ценность листьев в этот период значительно снижается.

    Поскольку цветение брусники практически по всей площади приходится на июнь, именно в мае — перед цветением — собирается лист растения.

    Свежесобранные листья брусники.

    Очевидно, что чем севернее расположен район и чем короче в нем бесснежный период, тем короче период сбора и листьев, и клюквы.

    Сроки созревания в разных странах и регионах РФ

    Основными местами заготовки брусники в Евразии являются Скандинавские страны, Прибалтика, Российская Арктика, Карелия и Республика Коми, Томская область, Сахалин и Камчатка, Приморье, Ленинградская область и север Белоруссии. Здесь основной сбор брусники проводят со второй половины сентября по первую-вторую половину ноября. Как правило, уборочный период заканчивается с выпадением первого снега или снижением среднесуточной температуры воздуха ниже 0°С.

    Мало того, что сами ягоды становятся мягкими при заморозке, так еще и их трудно выкопать даже из-под тонкого слоя снега.

    В разных частях ареала пик урожая всегда приходится на раннюю осень с небольшими сдвигами в сроках:

    Регионы Финики промышленной заготовки брусники Сроки уборки листьев брусники
    Юг и центр Беларуси (включая Минск и Минскую область), Украина, Кавказ, юг Приморья Вторая декада августа — третья декада октября Третья декада апреля Третья декада мая
    Москва, Московская область, вся Московская область, Ленинградская, Смоленская, Тверская, Нижегородская, Псковская, Вологодская, Владимирская области (включая Смоленское Поозёрье), Витебская, Приморская, Удмуртская, Республика Марий Эл, Латвия, Литва и Эстония , Ярославль, Рязань Третья декада августа — вторая декада октября Вторая декада мая — вторая декада июня
    Сыктывкар и Республика Коми, Карелия, Финляндия, Швеция, Норвегия (южнее полярного круга), Новосибирск и Новосибирская область, Пермь, Камчатка Первая декада сентября — вторая декада октября Третья декада мая — третья декада июня
    Вся Арктика, включая Мурманск и Мурманскую область, Архангельск и Архангельскую область, север Сибири, север Скандинавии, Первая декада сентября — первая декада октября Первая — третья декада июня

    Как правило, бруснику планируют после уборки черники, наряду с клюквой и морошкой. Только на ее сбор специально не ходят, а собирая другие ягоды, «тихие охотники» в конкретном районе отмечают, когда брусника созреет и начинают ее собирать.

    В большинстве регионов его произрастания (кроме самых южных — Кавказа и Украины) сбор заканчивается с первым снегом, когда ягоды перестают быть видны. Значительная их часть остается под снегом и служит пищей для диких птиц и зверей.

    Когда разрешено собирать бруснику в лесу?

    Официально бруснику можно собирать в любое время, если сбор осуществляется вручную без специальных приспособлений.Начиная с конца июля, когда появляются первые спелые ягоды, и до установления постоянного снежного покрова, можно собирать бруснику во всех странах и регионах.

    Наибольшее количество брусники собирается в Карелии, Скандинавских странах и на Дальнем Востоке.

    В России, Белоруссии и Украине запрещается использовать при сборе специальные плодовосборники в виде ведер, граблей, кос, совков и др. В связи с тем, что в большинстве случаев такие приспособления изготавливаются руками самих сборщиков в домашних условиях, они не отвечают требованиям безопасности для кустов, и большинство кустов страдает в местах интенсивного сбора, из-за чего урожайность участок уменьшается в последующие годы.

    На записку

    По данным специальных исследований, в местах с очень интенсивным сбором брусники с помощью «комбайнов» урожайность после сбора урожая восстанавливается на 3-8 год в зависимости от типа почвы. В то же время ручной сбор в России и Белоруссии, а также сбор качественными комбайнами в скандинавских странах (где очень строго контролируются по специальным стандартам) практически не влияют на урожайность дикорастущей брусники.

    Запрещен сбор брусники — как ягод, так и листьев — любым способом на территориях национальных парков и заповедников.В некоторых лесхозах можно получить разрешение на сбор брусники, и во многих случаях это себя оправдывает: на таких участках обычно вообще нет людей, а ягод гораздо больше.

    Нарушение данного закона наказывается штрафом до 20 000 рублей в России и до 4 200 гривен в Украине.

    Созревает ли собранная брусника белая или зеленая в домашних условиях и как долго она может храниться без обработки?

    Брусника созревает в домашних условиях после сбора урожая в течение 4-5 дней. В то же время в его ягодах происходят некоторые обменные процессы, благодаря которым уменьшается количество кислот и увеличивается количество сахаров. Следовательно, очень кислая и горькая лесная ягода через несколько дней становится вполне съедобной и пригодной для приготовления различных блюд.

    Срок созревания брусники весьма ограничен. Так, собранная белая или зеленая ягода не дозревает до красной, и поэтому собирать их в таком виде не стоит. Созревают розовые ягоды или красные с розоватыми пятнами, еще целые.Это значит, что рассчитывать на дозревание стоит только тогда, когда в основной массе спелой ягоды встречаются единичные недозревшие плоды. В этом случае через несколько дней вся брусника будет иметь нормальный товарный вид и будет пригодна к употреблению.

    Собранная «в сезон», вся брусника имеет красивый внешний вид и может долго храниться.

    Во многих местах за полярным кругом созревание брусники происходит в период, когда уже устанавливается снежный покров. Собирать его недозрелым нет смысла: он не будет зеленым дома, не будет представлять кулинарной или коммерческой ценности, а потому на его сбор будет потрачено только время.

    При этом, благодаря высокому содержанию натуральных кислот, аккуратно собранная брусника практически не портится в течение нескольких месяцев после сбора. Собранный в сентябре-октябре, он обычно надежно хранится в подходящих условиях (низкая влажность, темное помещение, температура воздуха до +13°С) до Нового года и Рождества без заморозки и консервирования.Поэтому можно рассчитывать на то, что через несколько месяцев после сбора ягоды будут точно такими же, какими были собраны в лесу.

    Ягоды, собранные после заморозков, быстро портятся. Они уже на кустах становятся мягкими и водянистыми, при сборе начинают пускать сок в ведро. Их нужно обработать сразу по приезду домой.

    Влажные ягоды, собранные после дождя или ранним утром по росе, после сбора следует высушить. Сама брусника устойчива к влаге, не впитывает воду и не скисает, но при хранении во влажном виде на ней может появиться плесень.

    Как правильно, быстро и безопасно собрать эту ягоду

    В результате оптимальным периодом сбора ягод брусники является конец августа — середина октября. В это время сборщики выезжают в места, где при сборе других ягод или в прошлые годы было отмечено большое количество кустов брусники и при обнаружении спелой ягоды приступают к ее сбору целенаправленно, либо параллельно со сбором клюквы. и другие ягоды.

    Интересно, что в период созревания брусники комаров становится меньше.

    Уборку брусники желательно начинать в 9-10 утра, когда уже сойдет роса и собранные ягоды будут сухими.

    Для уборки урожая в промышленных масштабах обычно используют специальные ручные комбайны. Они позволяют собирать ягоды очень быстро, при этом при правильном сборе урожая и использовании качественных сборщиков травмирование кустов будет минимальным.

    Во время уборки человек проводит гребнем гребня от нижней части куста вверх, при этом придерживая куст с другой стороны, чтобы он не искривлялся. Стебли и листья куста проходят через соты, а ягоды срываются и попадают в приемную камеру. Когда в ведре скапливается много ягод, сборщик высыпает их в ведро.

    На видео показано, как собирают ягоды в данном случае:

    При этом многие сборщики принципиально не используют комбайны, так как считают, что такие приспособления в любом случае снижают урожайность в последующие годы. Сборка в этом случае происходит гораздо медленнее, требует больше усилий (нужно приседать) и позволяет собрать меньше брусники.

    На всей территории РФ, Белоруссии и Украины сборщик, пойманный инспектором в лесу с комбайном и ягодами, может быть оштрафован. Поэтому здесь комбайнами собирают ягоды там, где меньше всего шансов столкнуться с инспекторами и лесниками.

    На записку

    Большинство сборщиков, которые едут «на бруснику» на заработки, в большинстве случаев решают поехать в скандинавские страны, где за ягоды платят больше, чем в России или Украине, но урожай собирают стандартными комбайнами. Учитывая скорость и продуктивность, такая работа позволяет зарабатывать разумные деньги. Однако у него также есть свои писаные и неписаные правила сбора, которые необходимо соблюдать для безопасной и эффективной работы.

    После сбора урожая в конце дня собранные ягоды обычно рассыпают для сушки, сортируют с листьев, укладывают в ящики, а на следующий день транспортируют в заготовительную контору.

    В хорошо очищенной бруснике совсем нет листьев, хвои и прочего мусора.

    На специальных плантациях бруснику собирают с помощью полусамоходных комбайнов и даже продуктивнее, чем сбор даже на самых продуктивных участках в лесу.

    На видео ниже показан такой комбайн:

    Листья брусники собирают вручную, срывая их с кустов. Нельзя для этого вырывать целый куст и ощипывать его на весу – при таком сборе урожайность конкретного участка будет восстанавливаться годами за счет снижения количества плодоносящих кустов.

    Листья брусники после сбора раскладывают на продуваемом месте в тени и подсушивают в течение 3-4 дней, а затем упаковывают в тряпичные мешки или картонные коробки и хранят до использования в качестве лекарственного сырья.

    местный ареал брусники

    Lincera caerulea var, edulis — произрастающий в Восточной Сибири и Японии, этот привлекательный небольшой кустарник является очень ценным плодоносящим растением в своем естественном ареале. Список продуктов питания Sparkleberry… практически везде, от зоны 4 до зоны 10.Они произрастают в Соединенных Штатах, континентальных Соединенных Штатах, Канаде, Сен-Пьере и Микелоне, Гренландии, Аляске и восточной части Северной Америки. Северные пекановые деревья стоит попробовать в холодных зимних районах, которые обычно не подходят для выращивания орехов пекан. Как и клюква, брусника в сочетании с сахаром — это нечто другое. Цветок: от розового до красного, свисающий вниз, с 4 лепестками, сильно загнутыми назад, обычно одиночный, но может быть и в небольшом соцветии, появляющийся в начале-середине лета. US20130296432A1 — Поиск в Google. Местные виды брусники дают ежегодный урожай маленьких красных ягод, по вкусу напоминающих клюкву.Цветок: розовато-белый, свисающий вниз, с 4 сильно загнутыми назад лепестками, обычно одиночный, но может быть и в небольшом соцветии, появляющийся в середине-конце лета. На южной окраине своего ареала брусника встречается преимущественно на болотах, а на севере растет как на влажных, так и на сухих участках. Крона неправильная и в зрелом возрасте достигает ширины от 10 до 20 футов. Плоды брусники, также известные как брусника, перепелиная ягода, толокнянка, бобровая ягода, горная клюква, черника красная, клюква низкорослая, кугуарника, горная черника, куропатка, … Игристое дерево произрастает во Флориде и является близким родственником черники, черники, брусники, и клюква.Брусника процветает в холодном климате, а это означает, что Северное полушарие созрело для этих кисло-сладких фруктов и их низкорослых вечнозеленых кустарников. Центр культуры коренных жителей Аляски, где посетители могут познакомиться с 7500-летним наследием Алутика. Они оказались среди наших лучших вариантов. Если вы считаете, что это круто, пожалуйста, поставьте звездочку. Клюкву также выращивали в Нью-Джерси в 1835 году, Висконсине в 1853 году и в Орегоне и Вашингтоне в конце 1800-х годов. Стадо бизонов в зоне дикой природы Сандхилл | Wisconsin DNR Что такое брусника и как ее используют? Родной, многолетний, листопадный, древесный, образующий заросли крупный прямостоячий кустарник или небольшое дерево.Обычно он живет от 15 до 20 лет, но может жить и до 40 лет. Брусника, известная с научной точки зрения как Vaccinium vitis-idaea, представляет собой невысокий вечнозеленый кустарник со съедобными плодами. Эта дикая ягода обладает множеством полезных для здоровья и питательных свойств. Мощный антиоксидант. Брусника веками использовалась как в пищу, так и в медицине благодаря своим полезным для здоровья свойствам. Мичиган — штат толокнянки. Улучшает работу мозга и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. В южных частях Швеции есть несколько лиственных деревьев, но более половины деревьев — хвойные.Тем не менее, ваш климат играет важную роль в том, будет ли брусника плодоносить или даже выживет. В Европе растение вырастает немного больше, но все еще прилегает к земле. .. . Маленькая (также называемая пальметто или просто сереноа) — небольшая пальма, произрастающая в Северной Америке. Стабильность остатков цикланилипрола и NK-1375 при хранении в замороженном состоянии была оценена JMPR 2017. Среди наиболее распространенных английских названий — брусника. Хотя брусника чрезвычайно популярна в Скандинавии, она также растет в диком виде на Аляске, Тихоокеанском Северо-Западе и в восточных штатах, таких как Мэн и Массачусетс.Стебли многочисленные и тонкие. Брусника встречается на верховых болотах, вересковых пустошах, песчаных дюнах, а также на торфяниках, лесных болотах и ​​болотах [38,41,114]. LingonMax® Lingonberry Extract … ® представляет собой CO2-экстракт плодов Serenoa repens с высокой концентрацией жирных кислот и характеризуется четко определенным набором стеролов и β-ситостеролов. Несмотря на приятную терпкость и аромат, плоды могут быть горькими, особенно в незрелом виде. Некоторые считают, что вы можете сэкономить деньги — и хлопоты — используя свой обычный увлажняющий крем для лица. Но многие эксперты утверждают, что нежная кожа вокруг глаз (которая на 10-40 процентов тоньше, чем остальная часть нашего лица) требует средства, разработанного специально для этой области, АКА поистине сокрушительного… Брусника — ярко-красная четырехгнездная ягода. Растет на низком стелющемся вечнозеленом кустарнике и произрастает в бореальных лесах и арктической тундре. @callstack/react-native-slider — это проект с открытым исходным кодом, и его всегда можно будет использовать бесплатно. Этот вид принят, и его родной ареал — от полуострова Таиланд до северной широты.Суматра. В дополнение к присущей ему морозостойкости, когда-то покрытой изолирующим снегом, он переживает северные зимы от Новой Англии до Миннесоты. Родной ареал: Калифорния, Орегон, Вашингтон, ID, Британская Колумбия Этот уроженец арктических и субарктических регионов мира широко распространен в холодном климате северного … середины ноября). Они растут на небольшом вечнозеленом кустарнике — Vaccinium vitis-idaea, произрастающем в скандинавском регионе Северной Европы. Народы первых наций полагались на многие местные виды фруктов, в том числе на малину, клубнику, ягоды ирги, черемуху, чернику, черемуху, клюкву высокорослую, ягоды буйвола, смородину буйвола и бруснику (клюкву низкорослую).Районы растительности — это географические области, характеризующиеся отдельными растительными сообществами. Антибактериальная и противогрибковая активность. Плоды варьируются от красных до голубоватых и черных. Дендрология Технологического института Вирджинии. cc-by-nc-sa-3.0. Сорта брусники были … Бобовые имеют ореховый вкус и плотную текстуру, Любисток . Как и черника, брусника довольно распространена в шведских лесах, она растет на невысоких вечнозеленых кустарниках. Фактически, только около 71 акра во всем мире отведено под выращивание брусники, однако мы представляем, что это число быстро растет, поскольку все больше и больше людей … Было сделано много различных заявлений о пользе для здоровья … В 2017 году Сельскохозяйственный университет в Польше протестировал … LD 50 / LC 50: Обычной мерой острой токсичности является смертельная доза (LD 50) или летальная концентрация (LC 50), вызывающая смерть (в результате однократного или ограниченного воздействия) у 50 процентов обработанных животных. ЛД 50 обычно выражается как доза в миллиграммах (мг) химического вещества на килограмм (кг) массы тела. брусника — энциклопедия жизни. Средняя концентрация фенольных соединений в ягодах брусники, выращенной на опытном участке в штате Орегон (США), составила 566 мг ОГА/100 г сырого веса (диапазон 431–660 мг/100 г) [13]. Vaccinium vitis-idaea (брусника и брусника, также редко называемая брусникой, горной клюквой и куропаткой) представляет собой небольшой вечнозеленый кустарник из семейства цветковых растений Ericaceae, приносящий съедобные плоды.. Брусника, член семейства черники и клюквы, на протяжении веков была основным продуктом питания в Скандинавии. A Prairie Moon • 2 апреля Привет, Алекс! Мы определили его в зону 5-9 из-за его исторического естественного ареала, но я скажу, что мы выращиваем его здесь, в Вайноне, Миннесота, зона 4, и он отлично растет, и я знаю некоторых людей, живущих дальше на север, в Миннеаполис, которые также выращивают его. Он редко достигает высоты более 30 футов. Подсолнухи (Helianthus spp.) На большей части северной части северного полушария произрастают дикорастущие растения брусники.Дендрология Технологического института Вирджинии — это НАСТОЯЩИЙ источник идентификации деревьев. В Швеции бруснику можно найти в диком виде в лесах и вересковых пустошах. Растения имеют высоту от 6 до 12 дюймов и являются столоносными, распространяясь наружу на несколько футов в течение шести лет, если их не тренировать. Во всем своем ареале брусника известна под разными названиями, включая бруснику в Швеции и горную клюкву в Северной Америке. Intrepid 2F ® является инсектицидом, регулирующим рост насекомых, обеспечивающим эффективную борьбу со многими видами чешуекрылых насекомых, включая пупочного апельсинового червя, мотылька персикового, листовертку, петельку, совку и цитрусовую минирующую миниру, не уничтожая при этом полезных насекомых, клещей и опылителей во многих культурах, таких как как миндаль, виноград, соевые бобы, помидоры и многое другое.Крошечные листья, не более полудюйма в длину, растут из усиков, похожих на стебли. Брусника не является отличным коммерческим фруктом по сравнению с клюквой на День Благодарения, урожайность которой составляет примерно половину в культивируемых условиях и в десять раз меньше при сборе в дикой природе. Плод размером примерно с манго, и его обычно едят из-за его потенциальной пользы для здоровья, а не из-за его вкуса. Брусника является близким родственником клюквы и черники. Растения дают сотни маленьких ярко-красных ягод.Также называется брусникой. Брусника (Vaccinium vitis-idaea) произрастает в холодных северных регионах Европы и Северной Америки. Брусничное варенье («lingonsylt») — основное блюдо шведской кухни. Ягода можжевельника — это женская шишка, образуемая различными видами можжевельника. Это не настоящая ягода, а шишка с необычно мясистыми и сросшимися чешуйками, что придает ей вид ягоды. Обязательно варенье из брусники. Катерина Машкевич / Getty Images. Женьшень начинает свой жизненный цикл в виде проростка с одним сложным листом (также известным как зубец). Шишки нескольких видов, особенно Juniperus communis, используются в качестве приправы, особенно в европейской кухне, а также придают джину характерный вкус. В последние годы брусника стала известна как «суперфрукт», она широко распространена… Наши мичиганские клоны толокнянки были собраны в округе Кевинау и отобраны из сильнорослых растений. А что касается патриотизма, родной ареал брусники действительно включает Северную Америку, от северной Новой Англии и выше. Стокгольм, Швеция. Цветет круглый год, цветет с мая по июнь, а семена созревают с августа по октябрь.Если … Растения брусники встречаются по всему Северному полушарию в бореальных лесах и тундровых районах. В США и Канаде в диком виде произрастает карликовая форма. Vaccinium myrtilloides — часто называемый «кислой вершиной», чаще встречается в северных районах штата и на горных вершинах. Брусника – это растение. Волонтеры сообщества помогают собирать данные для исследования того, как более раннее весеннее цветение и более продолжительная осень могут повлиять на урожай и потребление. Это замечательное маленькое растение, поэтому я думаю, что стоит попробовать его в зоне 3.Клюквенное дерево родом из Северной Америки. остаточных испытаний. … ягоды бывают разных цветов (черный, фиолетовый, белый и желтый). Дендрология Технологического института Вирджинии. Тем не менее, ваш климат играет важную роль в том, будет ли брусника плодоносить или даже выживет. Многие продукты изначально были одомашнены в Западной Африке, в том числе такие злаки, как африканский рис, жемчужное просо, сорго и фонио; древесные культуры, такие как орех кола, используемый в Coca-Cola и масличной пальме; и другие всемирно важные растительные продукты, такие как арбуз, тамаринд, бамия, черноглазый горох и ямс.Его листья и стебли имеют тонкие белые волоски, а растения обычно более разветвлены, чем V. angustifolium. Лиственница даурская, относящаяся к семейству сосновых и произрастающая в Сибири, представляет собой хвойное дерево среднего размера, которое растет … Меньшие результаты (в диапазоне 21,4–24,0 мкмоль/ГАЭ/100 г сырой массы; это означает 36,4–40,8 мг ОГА/100 г) для различные экстракты брусники были получены из фруктов, собранных в районе южного Лабрадора в Канаде. Большинство недавних интродукций daleas представляют собой почвопокровные растения или кустарники высотой от 1 ½ до 5 футов.Некоторые сорта могут хорошо расти в зоне 2 и выдерживать низкие температуры до -50ºF. Превращенная в варенье или сироп, брусника хорошо сочетается с дичью, красным мясом, рыбой и широким ассортиментом десертов и коктейлей. Г-н Уоррен был достаточно любезен, чтобы выбрать и раздать 2 варианта № 346 и № 317. Мангольд: что это такое? Мангольд произрастает в Средиземноморье, где его выращивали с древних времен. В средние века его употребляли в виде супа с луком-пореем. наблюдал замечательную вариацию, особенно в.Гарсон и др. Польза для здоровья. Они известны под многими именами в своем родном ареале, включая Mountain Cranberry, Cowberry и Foxberry, и это лишь некоторые из них. Их отбирали по скороспелости, морозостойкости, урожайности и орехоплодности. В этом исследовании общее содержание фенолов, общее количество флавоноидов и общее содержание мономерных антоцианов в смеси этанол-вода. Растения растут на дюнах, вблизи озер и внутри страны по всему сосновому лесу. Рамка из брусники. Кроме того, на Западе была одомашнена регионально важная домашняя птица цесарка… Такой широко распространенный и важный вакциниум должен был получить множество названий в регионе, но скандинавское название «lingon» было адаптировано в Соединенных Штатах и ​​​​Канаде как «брусника». в последние десятилетия стали наиболее близкими к стандартному названию.Бруснику собирают в дикой природе и едят сырой, экстракт брусники. Гарсон и др. ягоды брусники на фермерском рынке. Вся незрелая американская хурма обладает вяжущим вкусом, поэтому ее следует есть полностью созревшей и мягкой. Где: 8 Charlotte Street, W1T 2LS Местные виды различных видов встречаются по всей стране. Бруснику собирают в дикой природе и используют для сопровождения различных блюд в Северной Балтоскандии. Растения Швеции различаются в зависимости от географии и климата страны.Прежде чем заказывать растение, убедитесь, что рекомендуемый диапазон зон зимостойкости включает ваш регион. Производство брусники является относительно новым направлением деятельности на Тихоокеанском Северо-Западе. С возрастом растение обычно образует больше зубцов. У молодых растений, как правило, два отростка, а у взрослых — от 3 до 4. Брусника (Vaccinium vitis-idaea L.) представляет собой вечнозеленый древесный карликовый кустарник, произрастающий в умеренном, северном и субарктическом климате. Ягоды этого растения содержат полифенолы, витамины, минералы, полисахариды, свободные аминокислоты и омега-3 жирные кислоты. .Растения брусники исключительно холодостойкие. ОБЩЕЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ: Ель европейская произрастает в европейских Альпах, Балканских горах и Карпатах, ее ареал простирается на север до Скандинавии и сливается с елью сибирской (Picea obovata) на севере России. как 1500 г. н.э., и широко выращивается в Северной Америке, особенно на северо-востоке Соединенных Штатов … Прежде чем заказывать растение, убедитесь, что рекомендуемый диапазон зон устойчивости включает ваш регион.У нас есть более 74 000 фотографий городов, которых больше нигде нет, графики последних цен на недвижимость и тенденции продаж, последние продажи домов, оценка стоимости дома, сотни тысяч карт, спутниковые фотографии, демографические данные (раса, доход, происхождение, образование). , занятость), географические данные, профили штатов, данные о преступности, зарегистрированные сексуальные преступники, стоимость… Темно-фиолетовые плоды растут гроздьями на пальмах, произрастающих в джунглях Амазонки в Южной Америке. Многие коренные американцы считали эту смесь деликатесом, и ее до сих пор едят на праздничных мероприятиях.ВОСТОЧНЫЙ ЗАВОД ДАЕТ ФАКТЫ…ИТАК, ВСЕ О БРУСНЕ! Он произрастает в бореальных лесах и арктической тундре по всему Северному полушарию, от Европы и Азии до Северной Америки. Его также называют горной клюквой, болотной ягодой и моховой ягодой, в зависимости от того, где вы находитесь. У европейской брусники более крупные ягоды, которые производятся дважды за вегетационный период. В зрелых лесах растения часто растут поверх гниющих пней. Брусника широко распространена в Шотландии, встречается по всему материку, на многих … См. выше информацию об устойчивости USDA.Оба трудно выращивать, но один немного проще, и это тот, который мы продаем: Vaccinium vitis idea minor. Существует ДВА типа горной клюквы, также называемой БРУЖИНОЙ. Брусника произрастает в Скандинавии, Европе, на Аляске, в США, на канадском тихоокеанском северо-западе и северо-востоке Канады, но широко не культивируется. Почти 200 видов этих растений включают деревья, кустарники и почвопокровные растения, многие из которых произрастают в пустынях юго-запада. Бизон — самое крупное наземное животное Северной Америки.В настоящем документе раскрыты растительные экстракты, обогащенные бензойной кислотой, и их применение. В частности, раскрыты растительные экстракты, обогащенные бензойной кислотой, не содержащие токсичных веществ и органических растворителей, и их применение. Они на самом деле довольно вкусные, несмотря на их общее название. Использовать крем для глаз или не использовать крем для глаз? Вот в чем вопрос. Сапонин заставляет ягоды пениться, когда их взбивают, и их можно взбить в сладкую, пенистую пену, сладкую с немного горьким послевкусием (напоминающим некоторые сорта кофе).Брусника. бизон бизон. Зимняя зелень и жареный картофель на оливковом масле сопровождают жаркое, а десерты, такие как праздничный тирамису, делают сладости чем-то особенным. Брусника напоминает клюкву; они произрастают в более холодном северном климате Северной Америки, Европы и Азии. Общие сведения: Низкий, образующий циновку кустарник; Стебли полегающие или восходящие, 5-25 см длиной, округлые или слегка угловатые, мелко опушенные. Vaccinium vitis-idaea — вечнозеленый кустарник, вырастающий до 0,3 м (1 фут) на 1 м (3 фута 3 дюйма) со средней скоростью.Vaccinium vitis-idaea (брусничный) — кустарник семейства вересковых. Некоторые сорта могут хорошо расти в зоне 2 и выдерживать низкие температуры до -50ºF. Растения брусники исключительно холодостойкие. Ягоды привлекательны и соблазнительны на вид, но если их есть сырыми, они очень горькие. Брусника – «Lingon» Брусника (Vaccinium vitis-idaea) принадлежит к тому же роду, что и шведская черника. Лист: очередные, простые, овальные, с заостренным кончиком, длиной от 1/4 до 3/8 дюйма, все края сильно завернуты снизу, сверху блестяще-зеленые, снизу более бледные, почти белые. о размере, вкусе и цвете дикой черники. Бизоны достигают половой зрелости в возрасте от 7 до 8 лет. Как и клюква, брусника хороша в качестве приправы, которой нужен сахар, чтобы быть вкусной, и именно тогда в игру вступает разнообразие их использования. Разнообразие брусники изучалось в Шведском сельскохозяйственном университете в Балсгарде. Ответить Удалить Такой широко распространенный и важный вакциниум должен был получить множество региональных названий, но скандинавское название «лингон» было адаптировано в Соединенных Штатах и ​​​​Канаде как «брусника» и в последние десятилетия стало наиболее близким к стандартному названию.ягоды брусники на фермерском рынке. Гражданская научная сеть Winterberry, охватывающая всю Аляску, исследует культурную и пищевую важность видов растений, которые сохраняют свои плоды осенью и зимой, для сообществ по всей Арктике.
    Doubletree By Hilton Hotel Занзибар — Каменный город, Энчилада Паста Запечь Говяжий фарш, Сингапурские китайские имена, Светящиеся вычисления — Crunchbase, Волейбол средней школы Платтевилля, Ресторан Святого Иоанна в Новом Орлеане, Двойное шоколадное печенье Quaker Oats, ,Карта сайта,Карта сайта

    Брусника — CooksInfo

    Брусника — это маленькие ягоды размером с горошину, которые растут на небольших вечнозеленых кустах. В лучшем случае куст вырастет до 16 дюймов (40 см) в высоту. Его восковые листья темно-зеленые. Растение произрастает как в Северной Европе, так и в Северной Америке, но плохо растет в районах с жарким летом. Размножается через подземные корни. Куст дает белые цветы (в отличие от куста клюквы, с которым его часто сравнивают, у которого розовые цветы). Куст начнет плодоносить на второй год своего роста. Он цветет ранней весной и снова летом, что позволяет ему приносить два урожая фруктов, что составляет около фунта (450 г) ягод в год.Последний урожай года созреет ранней осенью.

    Ягоды по-прежнему обычно собирают в дикой природе, хотя предпринимаются попытки культивирования. Некоторые североамериканские фермеры рассматривают возможность заняться выращиванием брусники из-за растущей бюрократии вокруг выращивания клюквы (для чего требуются разрешения на использование воды и т. Д.). В коммерческих целях ягоды собирают с помощью граблей. В Германии в настоящее время (2004 г.) проводятся испытания механического сбора урожая.

    Ягоды похожи на клюкву по форме, цвету и текстуре, но не такие терпкие, как клюква.Обычно они продаются в виде сока, сиропа или варенья.

    Сорта брусники включают Koralle, Sanna, Splendor, Sussi, Red Pearl, Regal и Dwarf Lingonberry

    Кулинарные советы

    Из-за своей терпкости бруснику почти всегда готовят и подслащивают.

    Советы по хранению

    Хранить до 8 недель в холодильнике (имеют длительный срок хранения благодаря высокому содержанию «бензойной кислоты»).

    Языковые примечания

    Бруснике были даны другие названия, подобные клюкве, включая альпийскую клюкву, европейскую клюкву, низкорослую клюкву, моховую клюкву, горную клюкву; Каменная клюква и дикая клюква.

    «Vaccinium vitis-idaea var. vitis-idaea L.” это научное название европейской версии брусники; «Vaccinium vitis-idaea var. минус Лодд». является североамериканской версией.

    Другие названия

    АКА: брусника, лисичка, куропатка, черника красная

    Научное название: Vaccinium vitis-idaea var. минус Lodd., Vaccinium vitis-idaea var. vitis-idaea L.

    Немецкий: Preiselberre


    Эта страница впервые опубликована: · Обновлено: .

    Этот веб-сайт получает доход от партнерских ссылок и рекламы без каких-либо затрат с вашей стороны для финансирования дальнейших исследований · Информация на этом сайте защищена авторским правом © 2022 · Не стесняйтесь цитировать правильно, но копирование целых страниц для вашего веб-сайта является кражей контента и будет быть DCMA’d.


    Брусника кустовая ‘Красная жемчужина’ (3 растения)

    Помимо плодовитости, кусты клюквы имеют декоративную привлекательность круглый год с красивыми розовыми цветами летом, темно-красными ягодами осенью и ярко-красными вечнозелеными листьями осенью и зимой.Их стелющиеся формы делают их идеальными для рокариев, горшков, оконных ящиков и подвесных корзин. Кусты брусники имеют более прямостоячий вид, но достигают максимальной высоты только 15-20 см (6-8 дюймов) и могут располагаться на расстоянии 30 см (12 дюймов) друг от друга. Оба эти растения любят кислоту и поэтому являются прекрасными компаньонами для голубики, выращиваемой в горшках (клюква будет расползаться по верхней части компоста и свисать по бокам). Кусты клюквы и брусники выращены в контейнерах и доступны для отправки в течение всего года.

    Плата за перевозку и упаковку

    Наша стандартная стоимость доставки на материковую часть Великобритании составляет 8,95 фунтов стерлингов. Некоторые позиции (там, где указано) указаны с учетом p&p. Если вы заказываете только товары с учетом стоимости доставки, стандартная стоимость доставки не применяется.

    За некоторые поставки на Шотландские острова и Хайленд, Нормандские острова, остров Мэн и острова Силли может взиматься дополнительная плата.Если взимается дополнительная плата, мы свяжемся с вами перед отправкой.

    Мы сожалеем, что из-за Brexit мы больше не можем доставлять товары в Северную Ирландию, Ирландскую Республику и остальную Европу.

    Даты отправки

    К сожалению, мы не можем указать точные даты доставки, так как погодные условия могут повлиять на график отправки.Следующая информация (которая относится к заказам, размещенным онлайн и по телефону) должна использоваться только в качестве руководства и при том понимании, что мы не сможем точно соблюдать эти даты. Обратите внимание, что при оплате чеком доставка обычно занимает больше времени.

    Фруктовые деревья, мягкие плодовые кустарники, декоративные деревья и живая изгородь (с голым корнем)

    Фруктовые деревья с голыми корнями, мягкие фруктовые кустарники, декоративные деревья и живые изгороди доступны с конца ноября до конца апреля.

    Заказы, размещенные до 15 ноября, обычно отправляются к середине/концу декабря.

    Заказы, размещенные в период с 16 ноября по 31 декабря, обычно отправляются в конце декабря/январе.

    Заказы, размещенные после 1 января, обычно доставляются в течение 28 дней с момента размещения заказа.

    Обновление от 30 декабря 2021 г. Из-за очень мягкой осени посевной сезон начался позже, чем обычно.Поэтому мы отстаем от графика с отправкой. Принимаем заказы на конец января-февраль.

    Фруктовые деревья и кустарники с мягкими плодами (выращенные в горшках)

    Фруктовые деревья, выращенные в горшках, крыжовник и смородина доступны с апреля по конец августа и обычно отправляются в течение 14 дней.

    Ежевика, черника, клюква, бузина, жимолость, брусника, инжир, ягоды годжи и виноград обычно доступны в течение всего года.При заказе с апреля по конец сентября они обычно отправляются в течение 14 дней, если только они не заказаны вместе с растениями, которые должны быть отправлены позже. В этих обстоятельствах, чтобы избежать дополнительных расходов на перевозку, весь заказ будет отправлен вместе, когда все будет в наличии. Вне этого периода доставка может занять до 28 дней или дольше, если вы заказываете растения, которые должны быть отправлены позже.

    Растения земляники (бегуны)

    Если в описании продукта не указано иное, свежие выкопанные растения клубники будут отправлены с середины октября до конца ноября.Рассада клубники, хранящаяся в холодильнике, будет отправлена ​​с марта по начало июля. Заказы, размещенные в эти периоды, обычно доставляются в течение 28 дней. Некоторые сорта доступны только для хранения в холодильнике (доступность см. в описании продукта).

    Растения клубники (запотевшие кончики)

    Misted Tips доступны с конца августа до середины октября и будут отправлены в течение 28 дней.

    Овощные растения

    Овощные растения доступны с середины мая до конца июля. Как очень приблизительный ориентир, растения, заказанные до конца апреля, обычно отправляются к концу мая. Растения, заказанные после мая, обычно отправляются к началу июня.

    Короны спаржи

    Короны спаржи будут отправляться с конца марта/начала апреля до конца мая.Заказы, размещенные в этот период, будут отправлены в течение 28 дней.

    Оборудование

    Оборудование обычно отправляется в течение 14 дней, если только оно не заказано вместе с заводами, которые должны быть отправлены позднее.

    Биологические средства защиты (естественные хищники) и пчелиные ульи

    Ульи Natural Predator и Bumble Bee отправляются только в соответствующее время года (подробную информацию см. в описании продукта).Когда «в сезон» они отправляются напрямую от нашего поставщика партиями еженедельно — мы отправляем заказы нашему поставщику каждый четверг, а они отгружают эти заказы в среду на следующей неделе. Природные хищники отправляются почтой первого класса, шмелиные ульи отправляются курьером.

    ягод — съедобный ландшафт

    Ягоды в съедобном ландшафтном дизайне
    Ежевика Черника
    Голубика — прекрасное украшение для вашего дома.Блестящие лавровые листья и цветки типа ландышей соперничают по красоте с любым небольшим кустарником. Растения растут без опрыскивания и дают урожай год за годом. В нашем районе Вирджинии следующие сорта созревают с мая по ноябрь. Их осенняя окраска ярко-красная, листья остаются в декабре. Эти сорта различаются по времени созревания, размеру куста и аромату. Это лучший список, составленный для отличного универсального выбора. Голубика самобесплодна. Никогда не добавляйте навоз или известь в почву для черники.Перед посадкой добавьте большое количество торфяного мха в почву.
    клюква Бузина
    Большинство из нас думают, что растения клюквы растут только на болотах, но, как брусника и грушанка, они будут расти на высокогорных почвах с высоким содержанием органических веществ. Клюква лучше всего растет с добавлением большого количества торфяного мха в почву. Они процветают в «бедной» почве, но она должна быть с высоким содержанием органических веществ.Растения почвопокровные высотой 11 дюймов. Расстояние между ними около 1 фута. У бузины большие красивые гроздья белых цветов, а из ее ягод получаются отличные джемы и желе. Ягоды созревают в августе. Растения становятся более густыми и продуктивными, если обрезать пятилетнюю древесину. Будет расти на любой почве и в тени! Выберите два разных сорта для завязывания плодов, кроме Nova.
    Крыжовник Йоста Беррис
    Идеально подходит для северных садоводов.Легкость выращивания хвалит эти плоды. Наш крыжовник, когда он полностью созрел, представляет собой вкусное и полезное лакомство прямо с куста. Крыжовник созревает здесь в июле.
    брусника Малина
    Брусника лучше всего растет с большим количеством торфяного мха, внесенного в почву. Они процветают в «бедной» почве, но она должна быть с высоким содержанием органических веществ. Только недавно выбор цвета, вкуса, времени созревания и приспособляемости малины стал таким огромным. Новичку эти растения дают быструю отдачу и простоту ухода. Мы сделали большой выбор для вас. Ниже приведены лучшие сорта малины по вкусу, простоте ухода и разнообразию. Держите траву подальше и дайте им хорошую садовую почву.
    Клубника Винтергрин
    Мы отобрали лучшие сорта клубники для озеленения и озеленения.Уроженец Вирджинии чрезвычайно адаптируется и лучше всего подходит для ландшафтного дизайна. Tristar, Diamante и Seascape лучше всего подходят садоводам, которые хотят получить немного клубники после весеннего сезона. Sweet Charlie и Diamante лучше всего подходят для юга. Yellow Alpine и Red Alpine не имеют бегунков и отлично подходят для бордюров. Винтергрин лучше всего справляется с большим количеством торфяного мха, внесенного в почву. Они процветают в «бедной» почве, но она должна быть с высоким содержанием органических веществ.
    Показать все
    Показать все растения — это может занять некоторое время, если категория большая…

    Где растет черника? Сбор ягод: ягодный календарь лесных и садовых ягод.

    Как собирают ягоды, какие ягоды и когда можно собирать: бруснику, клюкву, чернику, клубнику
  • Лето в самом разгаре, и садоводы начинают собирать урожай.С ранней весны они ухаживают и лелеют своих зеленых питомцев и ждут, когда растения отблагодарят за заботу.
  • В средней полосе войлочные вишни созревают дружно в начале июля и долго остаются на кусте, не осыпаясь. Так как плодоножка прочно прикреплена к плоду и ее трудно оторвать, ягоды легко мнутся при сборе и могут храниться не более суток. У них довольно приятный вкус: от освежающего кисло-сладкого до слегка пресно-сладкого.Их мякоть очень нежная и сочная. Войлочную вишню употребляют в свежем виде или используют для приготовления варенья, компотов, соков, сиропов, вина.

    Продолжают собирать клубнику. Лучше всего это делать утром после того, как высохнет роса. Усы с растущими розетками необходимо удалять, чтобы растения тратили всю свою энергию на формирование урожая.
    Первым признаком приближающегося урожая голубики является изменение окраски кожицы ягод с зеленой на синевато-фиолетовую. Этот период длится несколько дней, а при благоприятной погоде плоды достигают полной зрелости за неделю.

    Определенную трудность создает неравномерность созревания плодов даже в пределах одной грозди (разрыв в зависимости от сорта длится от трех до пяти недель). Голубику необходимо собирать два-три раза с интервалом в 10-14 дней. Собирают только спелые, легко отделяющиеся ягоды, а незрелые оставляют на растениях.

    Собранную чернику можно хранить в холодильнике около недели.При температуре 0°С и относительной влажности около 80% ягоды хранятся от четырех до шести недель.

    Ирга созревает в разное время. Однако первые ягоды хорошо держатся в кистях до полного созревания остальных, и сбор возможен в один прием. В прохладном помещении ирга может храниться около недели. При этом выход сока из ягод увеличивается до 70%. Свежие фрукты — отличный десерт. Они хорошо застывают, а в высушенном виде напоминают изюм.

    Ирга используется для приготовления превосходных компотов, соков, джемов, мармеладов, варенья и вина. Варенье и сок получаются особенно вкусными, если к ирге добавить черную смородину (2:1).

    В прохладном помещении ирга может храниться около недели. При этом выход сока из ягод увеличивается до 70%. Благодаря небольшому количеству кислоты вкус ирги приторно-сладкий, со своеобразным послевкусием корицы.

    Не забывайте собирать и уничтожать преждевременно «созревшие» ягоды черной смородины, пораженные пилильщиком. Если этого не сделать, личинки сгрызут плоды и уйдут в почву на зимовку.С кустов черной смородины и крыжовника нужно регулярно удалять и уничтожать гнезда паутинной моли.
    Елена Васильева

    Брусника – стелющийся кустарник высотой от 15 до 20 см. Растет на болотистых почвах, под деревьями или на пнях. Растение очень красивое, у него матово-зеленые листья и блестящие красные ягоды. Брусника созревает в конце августа или начале сентября. Осенний урожай можно собирать в октябре. Если вы выращиваете растение дома, достаточно промыть плоды после сбора урожая. Ягоды, выращенные в дикой природе, необходимо собирать.

    Полезные свойства урожая

    Плоды брусники содержат витамины группы В, А, С, минеральные вещества, растительные флавоноиды, кислоты и гликозиды. Они абсолютно бескалорийны – на 100 грамм мякоти приходится 40 ккал.

    Потребность брусники для организма

    Полезный состав фруктовой части способствует:

    • повышение аппетита, стимуляция пищеварительной системы, ускорение процессов пищеварения благодаря пищеварительным сокам, органическим кислотам и ферментам;
    • выведение токсинов, холестерина, радионуклидов, усиление перистальтики кишечника с помощью пектина;
    • восстановление зрения, усталость глаз после приема бета-каротина;
    • поддержка процессов кровообращения, выработка гемоглобина, регуляция давления.Брусника содержит калий и железо;
    • устранение простуды. Фруктовая часть богата арбутином, помогающим при простуде и ОРВИ.

    Свежие или переработанные фрукты нужно есть натощак. Они противопоказаны при язве желудка, низком артериальном давлении и холецистите.

    Натуральные лекарства

    Брусника созревает через 3-4 года после посадки, и ягоды можно хранить в свежем виде. Они используются следующим образом:

    • соки и свежие фрукты показаны при повышении давления, как слабительное и жаропонижающее средство;
    • морс
    • поможет при простуде, отравлении или гриппе;
    • сушеных листьев богаты гидрохиноном, арбутином и дубильными веществами, поэтому их применяют при ревматизме, артритах, как антисептическое или мочегонное средство.

    Брусника в период созревания употребляется в пищу в свежем виде, используется для приготовления компотов, мармеладов или желе, маринования, домашней выпечки. Квашеная капуста и красное мясо с брусничным соусом приобретают необычный, слегка кисловатый вкус.

    Что нужно знать о сборе фруктов?

    Созревание полезной брусники происходит дважды. Первый раз ягоды созревают в конце лета — начале осени. Второе плодоношение происходит с октября по ноябрь. Мякоть плодов имеет характерную кислинку, которая исчезает после первых похолоданий.Если собирать после заморозков, когда брусника уже созрела, она потеряет плотность кожуры и пригодна только для консервации.

    Процедура сбора фруктов

    • нельзя работать лопатой, гребенкой или шпателем. Механические орудия могут повредить стебли растений и снизить качество последующего урожая;
    • ягода после сбора не созревает, поэтому лучше собирать спелые;
    • аромат фрукта сохраняется надолго.Если вы хотите побаловать себя свежей брусникой, съешьте ее сразу;
    • используйте календарь для сбора различных культур – он подскажет точные сроки созревания;
    • проводить лесозаготовительные работы в прохладное время суток, вечером или утром. В жаркую и сухую погоду плоды могут перезревать – их собирают ежедневно;
    • при транспортировке и хранении урожай защищен от солнца. Это позволит сохранить товарный вид, вкус и целостность.

    Собранные ягоды необходимо перебрать, зеленые, сушеные, испорченные, а также удалить плодоножки и листья.

    Заготовка на зиму

    По завершении переборки плодов их промывают в воде, раскладывают на полотенце и немного подсушивают. Если вам нужен высушенный материал, поместите его в духовку с температурой не более +60 градусов, либо в помещение с хорошей вентиляцией. Встряхните противень, чтобы смесь равномерно распределилась по нему.
    Свежие фрукты можно заморозить, натереть сахаром или замочить.Для приготовления замоченной брусники по классическому рецепту потребуются немытые ягоды и 3 литра воды. Заготовку помещают в емкость на 1/3, заливают водой, накрывают крышкой и оставляют на 7 дней. Периодически добавляется вода.

    Как хранить бруснику?

    Благодаря бензойной кислоте брусника не гниет, сохраняет плотную структуру и вкус. Кулинары советуют использовать несколько вариантов хранения без термической обработки.

    В собственном соку

    Ягоды перебирают, хорошо моют и ссыпают в тару. Чтобы они пустили сок, немного разомните их вилкой. Емкость с полученным составом накрывают тканью и ставят под гнет. Емкость хранят в холодильнике или погребе.

    В сахаре

    Вымытые фрукты помещают в контейнер так, чтобы они заполняли его на ½. Гнездо ставится сверху. После появления сока в бруснику всыпают сахар и заливают водой. Закройте контейнер и храните его в прохладном, теплом месте.

    Сухофрукты

    Когда ягода созреет, ее аккуратно собирают, очищают от мусора и раскладывают на противне.Сушка происходит в предварительно разогретой печи при периодическом перемешивании. Готовый материал раскладывают в матерчатые мешочки, стеклянные банки с крышкой и отправляют в сухое помещение.

    Брусника вымоченная с сахаром и солью

    Урожай перебран и промыт. Затем готовят сироп из расчета на 1 л воды, 2 столовые ложки сахарного песка и 0,5 чайной ложки соли. Бруснику в банках заливают раствором и ставят на холод на 2-4 месяца. Заготовки используют для морсов, пирогов, десертов, рыбных или мясных блюд.

    Замораживание плодов брусники

    Ягоды необходимо промыть, обсушить и выложить тонким слоем на противень, завернув в фольгу вместе с едой. Затвердевшую бруснику раскладывают по мешкам. Можно сделать пюре, измельчив ягоды в блендере. Массу укладывают в пакеты и убирают в морозильное отделение.
    Эти способы сбора урожая просты и доступны даже начинающим садоводам.

    Использование ягод брусники в кулинарии

    Брусника используется в качестве кулинарного сырья для фруктовых и овощных салатов, соусов, выпечки, морсов, соков, суфле или десертов.Его добавляют в каши, сочетают с нежирным мясом или рыбой. Измельченные до пюреобразного состояния плоды являются полезнейшей конфитюром к творогу, йогурту и кашам. Во время диеты разрешены мармелад и зефир, а варенье полезно при целиакии.

    Созревают ли ягоды в домашних условиях?

    Зеленые плоды считаются непригодными для употребления в пищу, так как они не созревают. Если брусника не до конца созрела, имеет частично красную поверхность, она может «долететь» в домашних условиях. Для быстрого созревания нужно рассыпать урожай на противне тонким слоем.Чтобы ускорить покраснение поверхности, положите рядом помидоры или яблоки. Процесс созревания может занять 2-5 недель.
    Если вы не выращиваете бруснику, а собираете дикорастущие ягоды, учитывайте их способность поглощать радионуклиды и тяжелые металлы. Ищите фруктовые кусты вдали от автомагистралей и заводов.

    Выбор качественных ягод

    Помимо поиска экологически чистого участка, необходимо осмотреть плоды. Качественные ягоды имеют ярко-красную или коричневую кожуру, быстро отделяются от плодоножки.Ярко выраженный аромат является признаком спелости материала. Если покупаете бруснику, выбирайте сухие, немытые ягоды. В замороженном продукте не должно быть ледяных блоков или примесей. НД необходимы в аптечном сборе.

    Листья брусники — порядок сбора и заготовки

    Брусника — полезный кустарник, и когда он созреет, можно собирать листья. Весной листва сохраняет больше питательных веществ, поэтому ее собирают до цветения (апрель — май). Второе созревание листьев брусники происходит в конце сентября — начале октября.Их аккуратно срезают садовыми ножницами или секатором. Сушить материал нужно сразу после чистки. Его рекомендуется промыть, перебрать и высушить на поддоне.

    Повышение урожайности растения

    На приусадебном участке брусника созревает и плодоносит лучше, чем дикие кустарники. С одной сотки площади посадки получают около 50-60 кг плодов. Растение капризное, поэтому огороднику нужно позаботиться:

    • кислотность почвы.Почвопокровный кустарник успешно плодоносит на торфяниках с хорошей аэрацией и кислотностью 3,0–5,0 рН;
    • дренажная организация. Оптимальный уровень грунтовых вод для растения от 60 до 80 см. Превышение нормы влажности почвы приведет к загниванию корневой системы. Грядки рекомендуется поднять;
    • с соблюдением расстояния между саженцами. Посадочные работы начинают в мае, отодвигая растения на 25-30 см;
    • метод размножения. Размножается брусника с помощью семян, дочерних отводков, черенков с корнями. Купленные в магазине побеги помещают в землю вместе с контейнерным грунтом.

    Помимо правил выращивания, качество плодоношения кустарника повысят процедуры ухода. Почву вокруг культуры периодически рыхлят, удаляют сорняки и увлажняют. Сбор урожая должен быть своевременным – ягоды должны покраснеть.

    Сбор ягод начинается в июне, когда созревают самые ранние ягоды. Ягодный сезон длится полгода и заканчивается поздней осенью. Чтобы знать период сбора ягод, необходимо иметь ягодный календарь с описанием ягод, фото даров дикорастущих и садовых.Из ягодного календаря вы узнаете когда созревает земляника и брусника в лесу, когда собирать малину и смородину в саду, чем Виктория отличается от клубники, в календаре указаны сроки созревания клюквы и черники, как собирать вишню и крыжовник правильно при сборе земляники.

    Ягоды выращивают в садах, на дачных участках; любители дикой природы любят собирать дикие дары в лесу. От правильного сбора ягод зависит сохранность плодов и качество свежесобранных ягод. Правильно сделанный сбор не навредит растению, заботливые человеческие руки при тщательном сборе позволят ягодным кустам быстро восстановиться и плодоносить из года в год, радуя обильным урожаем, спелыми и ароматными полезными для организма человека ягодами.

    Дикие и свежие садовые ягоды играют важную роль в питании человека. Ягоды являются природным источником витаминов, сочные ароматные плоды яркой окраски положительно влияют на настроение, лечат депрессию, благотворно влияют на умственное мышление, повышают иммунитет и работоспособность благодаря наличию целого комплекса витаминов, микроэлементов и полезных органические кислоты, входящие в состав ягод.

    Собирать спелые ягоды; по времени стоит ориентироваться на примерные временные рамки. Чтобы определить, когда собирать ягоды, основное внимание следует обращать на внешние признаки ягод, свидетельствующие о спелости, — цвет, аромат, вкус, — а также придерживаться времени наступления периода массового сбора урожая применительно к местности, где вы находитесь. жить.

    Помните! Слишком ранний сбор чреват потерей вкусовых качеств, поздний сбор приводит к снижению урожая ягод, поэтому старайтесь собирать ягоды своевременно!

    Как собирать ягоды

    При заготовке в домашних условиях, в лесу рядом с домом действуют простые правила сбора ягод: соблюдая простые инструкции, вы сможете сохранить природные качества и полезные свойства ягод, сорванных для употребления в пищу, заготовки впрок, транспортировки.

    • Чтобы не навредить себе и членам своей семьи, запрещено собирать ягоды вблизи автомагистралей, крупных промышленных предприятий. При употреблении в пищу урожая, собранного вблизи загрязненных территорий, существует риск отравления тяжелыми металлами.
    • При сборе ягод запрещается пользоваться вредными для растений приспособлениями типа совков и скребков. Повреждение ягодных кустарников механическими средствами губит растения и снижает урожайность ягодных кустарников.
    • Собранные ягоды, в отличие от фруктов, после сбора урожая не созревают, поэтому рекомендуется собирать только спелые.
    • Благоприятное время, когда лучше собирать ягоды — утром и вечером; сбор урожая обычно проводят через день, но в сухую жаркую погоду плоды собирают ежедневно.
    • Ягоды собирают с ягодных кустарников и плодовых деревьев снизу вверх, начиная с самых нижних ветвей и постепенно поднимаясь к верхушке.
    • Ягоды собранные с кистями (, белые и). Второй способ заготовки – черешковым (виктория, иногда малина).
    • Для нежных сортов ягод используют для сбора ведра и корзиночки, чтобы сохранить ягоду целой, не сморщенной.
    • Собранные ягоды следует убрать в прохладное место, прикрытое травой от прямых солнечных лучей. Оставленные под солнцем плоды быстро начинают терять свои полезные свойства и товарный вид.
    • При транспортировке и переноске свежесобранные ягоды нельзя перекладывать из одной тары в другую во избежание порчи урожая.При транспортировке обязательно накрывайте контейнер от солнца.

    Сбор садовых ягод: правила

    Жимолость – самая первая плодовая культура, плодоношение которой приходится на начало лета. По популярности плоды малины и занимают почетное место среди культурных и дикорастущих плодовых культур.

    Когда созревает клубника? Лесная ягода – земляника – созревает в июне. Когда в лесу собирают клубнику: ответ прост — все лето клубнику собирают в июне-июле-августе.

    С запасами зимой лечат простуду, плоды растения действуют как натуральное жаропонижающее средство при ангине, во время эпидемии гриппа. Летом малину стараются есть свежей, заготавливают на зиму для лечения в холодное время года.

    Когда собирать малину? Малину собирают в середине лета, начиная с середины июля, в августе, некоторые сорта плодоносят в сентябре. Сложность сбора малины заключается в неодновременном созревании плодов.

    Как лучше собирать? Ягода, собранная для сиюминутного употребления, должна быть зрелой; если предполагается транспортировка урожая и хранение, малину следует выбирать слегка недозревшую с плодоножкой.

    Собирается с середины июля после; для защиты созревшего урожая от птиц деревья и ягодные кустарники накрывают защитной сеткой.

    Созревает в июле-августе, ягоды собирают целыми кистями, смородину снимают с кисти перед употреблением или при обработке для заготовки на зиму.

    Чем отличается клубника от виктории, чем отличаются два плода, похожих внешне? считается европейской ягодой, клубнику чаще выращивают в Европе, Виктория растет исключительно в России. А вот земляника и виктория – это одно поле ягод, принадлежащих к роду клубники. Виктория имеет более крупные плоды, чем; Начало сбора для средней полосы России Виктория, земляники приходится на июнь месяц, в зависимости от сорта она длится весь июль и заканчивается сбор клубники в августе, сентябре.

    Основное правило ягодосбора – собирать ягоды качественно, не оставляя на растениях гнилых, пораженных паршой плодов, помогая растению с его участием избавиться от болезней, снижающих урожайность плодовых культур.

    Календарь сбора лесных ягод: сроки созревания ягод в лесу

    Любят дикорастущие плоды за их аромат, сладкий вкус, характерный аромат, присущий лесным дарам. Собранная в лесу ягода ценится за биологически активные вещества, содержащиеся в мякоти плодов.Легче купить лесную ягоду на рынке, чем ползать по лесу в поисках красных, синих, бордовых ярких ягод, чтобы собрать хотя бы одну корзинку.

    Собранная самостоятельно из магазина купленная ягода не идет ни в какое сравнение по вкусовым качествам, характерному лесному аромату, присущему дарам природы. Лето – пора собирать и получать пользу от даров природы, обладающих целебной силой, содержащих кладезь витаминов, полезных для жизнедеятельности человека веществ.

    Предлагаем изучить ягодный календарь. С помощью календаря вам будет легко спланировать поездку в лес, не пропустить период созревания лесных ягод. Когда собирать лесные ягоды, сбор по месяцам:

    • Июнь — в лесу поспевает земляника;
    • Июль — время, когда можно собирать землянику, чернику, косточку, морошку, принц;
    • август — собирают землянику, голубику, костянку, голубику, ворону, ежевику, княжечину;
    • Сентябрь — сбор урожая, клюква, брусника, черника, голубика, рябина;
    • Октябрь — время сбора клюквы, брусники.

    Когда собирать бруснику и чем полезна брусника для здоровья человека

    Уборка брусники начинается в августе-сентябре. Брусника – вкусная и полезная ягода, полезные свойства брусники известны с древности. Сезон сбора брусники начинается в августе, но характерная для кислых плодов горечь исчезает, когда бруснику собирают после заморозков – в октябре.

    Брусника – ценный дар природы, целебная сила которого обусловлена ​​богатым составом витаминов, минералов, сахаров, органических кислот.После сбора бруснику транспортируют без ущерба для урожая, сохраняют свежесть более месяца.

    Сок ягод брусники обладает лечебными свойствами, его принимают при гипертонии, на основе сока готовят лечебные мочегонные настои, противомикробные, противовирусные.

    Полезные свойства брусники оказывают профилактическое и лечебное воздействие на организм человека, поэтому, если есть возможность собрать бруснику, собираем корзинки в лесу.

    Внимание!

    Когда собирать чернику и чем черника полезна для здоровья человека

    Славится своими полезными свойствами, ее состав уникален, поэтому многие хотят знать, когда собирать чернику. Голубику собирают в июле, августе, сентябре. Наряду с комплексом витаминов, входящих в состав черники, ягода оказывает целебное действие на человека.

    Употребление свежей черники, морса, морса, варенья благотворно влияет на различные органы человека.Плоды культуры улучшают зрение, являются природным антиоксидантом, оздоравливают сердце, замедляют старение.

    Ежедневный прием черники способствует укреплению сосудов, снижению вредного холестерина в крови.

    Когда собирать клюкву и чем она полезна для здоровья человека

    Клюква – целебная ягода, содержит витамины, минералы, кислоты. Когда созревает клюква — одна из самых полезных ягод? Клюква созревает в августе. Когда собирать клюкву? Ответ прост, клюкву собирают с августа и всю осень, до зимних холодов длится сезон сбора клюквы в лесу.

    Постоянно изучаются полезные свойства клюквы; клюква – народная целительница, данная человеку природой. Высокое содержание витамина С в клюкве позволяет использовать кислые ягоды при лечении простудных заболеваний, вирусных инфекций.

    Клюква, уникальная по своему составу, входит в огромное количество рецептов народной медицины, с ее помощью народные знахари успешно лечат варикоз у больных, очищают кровь, клюква очищает сосуды от холестериновых бляшек, оказывает лечебное действие на тело в целом.

    Когда собирать землянику и чем она полезна для здоровья человека

    Лес созревает в июне, июле; клубнику собирают до середины-конца августа, в зависимости от региона, в котором произрастают ягоды. Земляника вкусная и полезная. Полезные свойства клубники заключаются в высоком содержании фолиевой кислоты, железа, витамина Е, кальция.

    Польза клубники заключается в плодах, листьях, клетчатке, пектине, сахаре, микроэлементах, эфирных маслах, богатом комплексе витаминов в растении.

    Самая ценная ягода земляники. Нормализует пищеварение, обмен веществ, повышает аппетит, восстанавливает силы после тяжелых физических нагрузок, обладает желчегонными и мочегонными свойствами.

    Когда собирать землянику — когда наступает сезон сбора урожая, поход в лес лучше не откладывать. При малейшей возможности можно собирать ягоды после массового созревания. Клубника идеальна для заготовки на зиму, из нее варят ароматное варенье, закатывают компоты, сушат ягоды и листья для заваривания чая, замораживают, едят в свежем виде.

    В июле начинается ягодный сезон: в лесах и на полях созревают многочисленные ягоды, только успевай их собирать. Мы составили для вас ягодный календарь , чтобы вы не упускали время собирать полезные дары природы. Также читайте о том, где собирать разные ягоды и в чем их полезные свойства.

    Ягодный календарь

    Брусника


    Чем полезна: Ягода полезна тем, что содержит большое количество витаминов, биофлавоноидов, органических кислот.

    Когда собирать: Сезон сбора брусники начинается в августе-сентябре. Эта поздняя ягода имеет кисловатый вкус с легкой горчинкой, которая полностью исчезает после заморозки. Поэтому бруснику собирают до конца ноября.

    Одним из замечательных ингредиентов брусники является бензойная кислота. Благодаря ей урожай сохраняется свежим месяц, а иногда и больше. Ягоды полезны при повышенном артериальном давлении, снижают температуру, подавляют развитие бактерий, выводят токсины, улучшают состояние при респираторных заболеваниях и простудных заболеваниях.Их можно использовать при заболеваниях почек; в этом случае особенно хороши брусничные морсы, обладающие мочегонным и противовоспалительным действием.

    Водяника


    Чем полезен: Другое название ворон — шикша или водяника. Ягода укрепляет, полезна при повышенном давлении, нарушении обмена веществ. Обладает антисептическими и ранозаживляющими свойствами, снимает воспаление и спазмы. Вороника также богата антиоксидантами и витаминами.Еще один плюс ягоды – простота хранения, ее достаточно залить водой и убрать в подвал, так она простоит до следующего урожая.

    Когда собирать: Ягоды растут в тундре за полярным кругом, созревают в августе, и их собирают до поздней осени, пока не наступят морозы. Даже зимой листья ворон не опадают с кустарников, а после похолодания приобретают пурпурно-черный цвет.

    Черника


    Чем полезна: Ягода невероятно полезна: выводит токсины, укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на работу сердца и состояние нейронов в головном мозге.Препятствует образованию атеросклеротических бляшек в сосудах, снижает давление и снимает воспаление. Черника полезна при гипертонии, атеросклерозе, сосудистых заболеваниях и диабете, поскольку снижает уровень сахара в крови и способствует восстановлению тканей.

    Когда собирать: Голубика лесная созревает поздно — до сентября.

    Клубника


    Чем полезен: Рекордсмен среди лесных ягод по содержанию железа, витамина Е, фолиевой кислоты и кальция.Также клубника содержит органические кислоты, пектины, витамины, минеральные соединения и клетчатку. Способствует нормализации пищеварения, повышает силы, помогает при лечении анемии, нормализует обмен веществ, выводит токсины и лишний холестерин. На зиму клубнику хранят вяленой или замороженной, а также делают варенье.

    Когда собирать: Клубника начинает петь в июне; в северных районах ягоду можно собирать в июле-августе.

    Клюква


    Чем полезен: Его кислые плоды насыщены антиоксидантами, богаты калием и витамином С.Клюква относится к природным антибиотикам, обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, рекомендуется при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, простудных и инфекционных заболеваниях. Также содержит вещества, препятствующие образованию атеросклеротических бляшек на стенках сосудов и др. Полезна ягода при варикозе, так как улучшает эластичность и повышает прочность венозных стенок. Он долго остается свежим, так как богат бензойной кислотой, природным консервантом.

    Когда собирать: Клюква созревает в сентябре и собирается до конца осени.

    Принц


    Чем полезен: Князь полезен почти так же, как малина, используется как жаропонижающее средство, полезен при ангине и заболеваниях верхних дыхательных путей. У растения съедобны не только ягоды, но и листья, из которых готовят настои, по вкусу напоминающие фруктовый чай.

    Когда собирать: Сезон принцессы начинается в июле-августе, у этой ягоды приятный вкус — сладкий, но с кислинкой, а также чудесный аромат, похожий на запах ананаса и персика.

    Каменная ягода


    Чем полезен: Костяк содержит много витамина С, органических кислот, пектиновых и дубильных веществ, применяется как средство при авитаминозе, анемии, нарушении обмена веществ, цистите, простуде.Ягода укрепляет стенки сосудов, способствует выведению токсинов из организма. Кроме того, он обладает выраженным жаропонижающим действием и рекомендуется при простудных заболеваниях.

    Когда собирать: Ягоды созревают в июле-августе, сезон сбора длится до конца сентября.

    Красника


    Чем полезен: Ягоды и сок ежевики снижают артериальное давление, они богаты витамином Р, который расширяет сосуды и укрепляет их стенки. Кроме того, ежевика содержит витамин С, органические кислоты, незаменимые аминокислоты, клетчатку и минералы. Полезен при простуде и инфекциях, для улучшения пищеварения. Также растение поедает молодые листья.

    Когда собирать: Красника – северная ягода, произрастающая на Камчатке и Сахалине; его собирают в августе-сентябре. У нее своеобразный вкус: сначала она сладкая, потом становится кислой, а в конце приобретает горчинку.

    Морошка


    Чем полезен: Морошка на Руси считалась царской ягодой.И не зря – в этой ягоде витамина С в три раза больше, чем в апельсинах, по содержанию она превосходит морковь, а также содержит токоферолы. Благодаря своему составу ягода является мощным антиоксидантом, защищает клетки от свободных радикалов и способствует их омоложению. В морошке также содержится много калия, улучшающего состояние сердечно-сосудистой системы. Ягода является ценным источником витаминов и микроэлементов, особенно полезна ослабленным больным.

    Когда собирать: Морошка цветет в начале лета; их собирают в июле-августе.

    Черника


    Чем полезен: Эта целебная ягода богата витаминами и минералами, повышает тонус, стимулирует обменные процессы, снимает воспаление. Важнейшим свойством черники являются ее антиоксидантные свойства. Содержит лютеин, благотворно влияющий на зрительный аппарат, флавоноиды, улучшающие состояние нервной ткани, антоцианидины, омолаживающие клетки. Голубику рекомендуют для профилактики возрастной слепоты, болезней Паркинсона и Альцгеймера, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

    Когда собирать: Чернику собирают с июля по сентябрь.

    Малина


    Чем полезен: Ягоды богаты органическими кислотами, витамином С, минералами. Он также богат салициловой кислотой, обладающей противомикробным и жаропонижающим действием. Недаром малиновый морс и малиновое варенье считаются одними из лучших средств от простуды. На зиму ягоду можно заморозить, высушить, приготовить из нее варенье, варенье или компот.

    Когда собирать: Малину собирают в августе.

    Ежевика


    Чем полезен: Вяжущие ягоды богаты витаминами и минералами, полезны для больных сахарным диабетом, так как снижают уровень сахара в крови. Ежевика также славится своими противовоспалительными свойствами, ее применяют при заболеваниях суставов, почек и мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта.

    Когда собирать: Ежевика созревает в августе-сентябре.

    Екатерина Кушнир

    Иллюстрации: Юлия Прососова

    Лесные ягоды — щедрые дары природы — разнообразие ароматов, вкусов и цветов! В наше время любые ягоды можно купить в магазине в любое время года, но вкус и аромат их совсем не такой, как у только что сорванной лесной ягоды.

    Полезные свойства таких ягод тоже разные, в лесу больше витаминов! Не пропустите летний сезон созревания лесных ягод, обратите внимание на календарь цветения и созревания, и вы всегда будете знать, когда собирать ягоды летом.

    Полезные свойства ягод

    Ниже приведено краткое описание ягод и описаны полезные свойства ягод. Ягоды незаменимы в питании человека.

    Ягоды представляют особую ценность как источник витаминов и органических кислот, которые играют важную роль в жизни человека, повышая жизненный тонус организма, его физическую и умственную работоспособность и устойчивость к различным заболеваниям. Как использовать полезные свойства ягод для улучшения здоровья.

    Правила сбора ягод

    • При сборе ягод запрещается пользоваться различными механическими приспособлениями (совками, гребенками и др.), повреждающими заросли ягодников и снижающими урожайность ягод в последующие годы.
    • Собранные ягоды после сбора не созревают, поэтому собирайте только спелые.
    • Собирайте ягоды, которые вы хотите съесть сразу, когда луна растет, тогда они будут более ароматными.
    • Собирайте ягоды для консервирования во время убывающей луны, тогда они дольше сохранятся.
    • Собирать ягоды в прохладные часы (утром и вечером) через день, а в сухую и жаркую погоду ежедневно, не допуская перезревания.
    • Собранные ягоды следует немедленно убрать в прохладное защищенное от солнца место, так как нагретые на солнце ягоды очень быстро теряют вид, вкус и полезные свойства ягод.
    • При переноске ягод также следует укрываться от солнца.

    Ягодный календарь

    Календарь средних сроков цветения и созревания травянистых и карликовых лесных ягод.В календаре сбора ягод указаны средние сроки цветения и созревания большинства дикорастущих ягод и плодов, произрастающих на территории нашей страны.

    Сезон сбора брусники обычно начинается в августе сентябре. Брусника имеет кислый вкус с горечью, которая уходит только после заморозков; бруснику собирают до ноября. Полезные свойства ягод брусники известны всем, поэтому, когда брусника созреет, несите в лес корзины.

    Брусника – ценный носитель витаминов, ягоды брусники содержат целый набор биологически активных веществ, органических кислот, сахаров. После сбора ягоды брусники сохраняются в свежем виде в течение месяца, так как содержат бензойную кислоту. Ягоды брусники и сок из них принимают при повышенном артериальном давлении, являются хорошим утоляющим жажду, слабительным и жаропонижающим средством. Сок брусники оказывает противовоспалительное и мочегонное действие, противомикробное и дезинтоксикационное действие, помогает при гриппе и острых респираторных заболеваниях.

    Брусника, подосиновик, брусника

    Вороника (она же шикша, она же водяника) — растение тундры и севера.Водяника созревает в августе, а собирают ее осенью, до заморозков. Листья вороны, похожие на иголки, остаются на растении даже зимой, лишь окрашиваясь в пурпурно-черный цвет. Полезные свойства ягод водяники очень разнообразны. Вороника хорошо выводит радионуклиды из организма, повышает иммунитет. Гипертонию, мигрени, бессонницу, нарушения обмена веществ и судороги также можно лечить соком водяники. В тундре водяника утоляет жажду ягодами вместо воды. Обладает противовоспалительными, антисептическими, ранозаживляющими, вяжущими, противосудорожными, спазмолитическими и антиоксидантными свойствами. Для длительного хранения достаточно положить его в банку, залить водой и убрать в подвал. В таком виде водяника хранится до года и более. Вы также можете заморозить водянику.

    Водяника, водяника, шикша, медвежья ягода, багновка

    Сезон сбора голубики лесной или гонобели начинается в июле, августе и даже сентябре.Полезные свойства голубики помогут всем, кто собирает голубику – сизо-черные ягоды с сильным сизым налетом с зеленоватой мякотью. Черника обладает рядом уникальных свойств: выводит радионуклиды, укрепляет стенки сосудов, нормализует работу сердца, замедляет старение нервных клеток и головного мозга. Черника обладает антисклеротическим, кардиотоническим, антигипертензивным и противовоспалительным действием. Эффективен при атеросклерозе, гипертонической болезни, капилляротоксикозе и других заболеваниях, связанных с недостаточностью кровеносных капилляров. Голубику рекомендуют диабетикам, так как они способствуют восстановлению тканей, усиливают действие препаратов, снижающих уровень сахара в крови, усиливают обмен веществ.
    Голубика, гонобель, синица, пьяница

    Земляника лесная созревает в июне-июле; в более северных регионах клубнику можно собирать даже в августе. О полезных свойствах клубники ходят легенды. Клубника является самой важной ягодой для железа, витамина Е, фолиевой кислоты и кальция.

    Клубника полезна тем, что содержит микроэлементы, сахара, пектины, кислоты, котчат, витамины и эфирные масла.Они не только улучшают аппетит, но и способствуют нормализации пищеварения.

    Клубника помогает восстановить силы, вылечить понос у детей и помочь при анемии. Клубника обладает витаминными, антиаллергенными, желчегонными и мочегонными свойствами, нормализует обмен веществ.

    Благодаря свойствам клубники из организма выводятся токсины и холестерин. Клубнику заготавливают впрок путем сушки, заморозки или перетирания с сахаром.

    Земляника, подсолнечник, метель, ягода

    Клюква зацветает в июне, а ягоды собирают с сентября в течение всей осени.Медики отнесли эту ягоду к самой полезной пище для человека.

    Клюква является отличным антиоксидантом. Благодаря высокому содержанию солей калия и витамина С клюква очень полезна для организма в период инфекционных и простудных заболеваний. Клюква считается природным антибиотиком благодаря своим антибактериальным и противовоспалительным свойствам. Клюква содержит вещества, препятствующие образованию бляшек в сосудах и образованию тромбов. Клюква, богатая лечебными свойствами, показана при варикозном расширении вен, так как способствует повышению прочности и эластичности стенок сосудов и капилляров.Больше всего клюква полезна в свежем виде, в которой она сохраняется довольно долго благодаря содержанию бензойной кислоты.

    Клюква, народная, журавль, подснежник

    Ягода принцессы созревает в июле — августе. У принцессы очень приятный вкус – он сладкий, но с кислинкой и с сильным ароматом, напоминающим одновременно и ананас, и персик.

    Помимо того, что княжья вкуснее обычной малины, она еще и полезна как малина.Настои и отвары княжиков в народной медицине рекомендуют как жаропонижающее средство, для полосканий горла при кашле, при катарах верхних дыхательных путей и бронхиальной астме. Ягоды княгини утоляют жажду и действуют как жаропонижающее средство, настои ягод дают больным как питье. Принцы заваривают вкусный фруктовый чай из молодых листьев. Настои листьев применяют для полоскания горла при кашле и кашле, а также как вяжущее средство при диарее.Свежие листья прикладывают к ранам, чтобы снять воспаление и быстрее заживить.

    Княженика, поляника, мамура

    Костяника созревает в июле — августе. Их собирают до конца сентября, чтобы насладиться вкусом ягоды и ее целебными свойствами.

    Благодаря высокому содержанию витамина С (около 150 мг%), дубильных и пектиновых веществ, органических кислот сок из плодов косточковых плодов применяют как противоцинготное и противоцинготное средство. Костяные соки рекомендуются при малокровии, малокровии. Сок косточки помогает улучшить обмен веществ, укрепить стенки сосудов и вывести из организма токсины и холестерин. Спасают настои из костей и от болей в области сердца. Эффективен при цистите и простуде. Костяные ягоды обладают выраженным жаропонижающим средством, поэтому рекомендуются в составе комплексной терапии при заболеваниях, сопровождающихся «сильной лихорадкой».
    Кость, кострище, камень

    Красника растет на Сахалине, Южной Камчатке и некоторых других местах.Красную ягоду собирают в августе-сентябре. Вкус красных ягод своеобразный: сначала они кажутся сладкими, позже — кислыми, а при полном разжевывании — горько-солоноватыми.

    Свежие ягоды и сок ежевики эффективно снижают артериальное давление при гипертонии. Установлено, что красные ягоды богаты Р-активными веществами, расширяющими сосуды и укрепляющими их стенки. Красные ягоды содержат витамин С, бензойную и другие органические кислоты, клетчатку, 7 незаменимых аминокислот, микроэлементы (медь, кобальт, марганец, цинк и хром). Красная ягода полезна при простудных заболеваниях, при головных болях, проявляется болеутоляющее действие красной ягоды. Сок и жидкий экстракт ежевики также используются в качестве слабительного. Помимо ягод, у красника есть съедобные молодые листья, по вкусу напоминающие щавель.
    Красника, клоповка

    Морошка цветет в мае — июне, а собирать морошку можно в июле и августе. Испокон веков на Руси свежую и вымоченную морошку подавали к царскому столу как ценнейшую ягоду Севера.На Севере его до сих пор называют Королевской ягодой.

    Морошка содержит в 3 раза больше витамина С, чем апельсин. Морошка превосходит морковь по содержанию провитамина А, который омолаживает клеточные популяции. Чудодейственная ягода морошки – богатый источник токоферолов, которые ускоряют регенерацию поврежденных клеток и участвуют в важнейших процессах тканевого обмена. Поскольку морошка богата калием, она помогает защитить от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.Плоды вместе с медом хорошо давать для укрепления ослабленных больных. Одна из последних просьб А.С. У Пушкина было желание полакомиться размоченной морошкой.
    Морошка, Глошина, Медведка Голубику собирают с июля по сентябрь. Черника – целебная ягода, в ней много витаминов и минералов. Тонизирует и стимулирует обменные процессы, оказывает кровоостанавливающее, противовоспалительное, спазмолитическое, болеутоляющее, мочегонное действие. Черника обладает мощными омолаживающими свойствами и даже омолаживает организм.Употребление черники улучшает кровоснабжение сетчатки, в результате чего ускоряется регенерация тканей сетчатки. Самый богатый источник так называемых антоцианидинов, черника является самым сильным из всех природных антиоксидантов. Было показано, что флавоноиды, содержащиеся в чернике, повышают уровень глутатиона (мощного защитника нервной ткани). Подсчитано, что всего полстакана черники в день может предотвратить болезни Паркинсона и Альцгеймера. Экстракт черники показал способность укреплять стенки сосудов.Черника может снизить уровень холестерина в крови, а также некоторые лекарства и стать мощным оружием в борьбе с сердечными заболеваниями.
    Черника, черника

    Лето — прекрасное время для отдыха и сбора ягод. Чтобы полезные свойства ягод оставались целебными, напомним еще одно простое правило сбора ягод: собирать ягоды вдали от автомагистралей, промышленных предприятий, свалок и других опасных мест. Надеюсь, наш ягодный календарь пробудил в вас желание немедленно отправиться в лес за ягодами.

    Для получения литра морса потребуется 800 мл кипятка, 125 г клюквы и 3 ст. ложки меда или сахарного песка. Ягоды промойте и разомните деревянной толкушкой. Затем выложите клюквенную массу на сложенную в несколько слоев марлю и отожмите ею сок.

    Жмых залить горячей водой, кипятить 5-10 минут и процедить через ситечко или марлю. Полученный отвар смешать с приготовленным соком, добавить мед или сахар и остудить.Вот и все – вкусный напиток готов! Только не забывайте, что посуда для клюквенного морса должна быть эмалированной, стеклянной или из нержавеющей стали.

    Алюминиевые кастрюли могут окислиться и сделать полезный напиток нездоровым.


    Лиза Черникина

    Андрей Шалыгин к.т.н., DBA, главный редактор National Explorer

    Источник: http://www.nExplorer.ru/news__11349.htm

    Прекрасная летняя пора – благодатная пора для любителей лесных даров. Природа начинает обильно плодоносить, привлекая любителей активного отдыха, совмещенного со сбором грибов и ягод под пологом леса.

    Время собирать чернику

    Среди множества полезных растений в хвойных и смешанных лесах нашей страны обильно растет черника. Эту ягоду любят многие лесные жители. Люди также давно оценили его вкусовые и целебные качества.

    Многие с удовольствием употребляют его в свежем виде, сушат, замораживают, делают компоты, перетирают с сахарным песком и варят варенье. Помимо очевидной пользы для зрения черника способна омолаживать весь организм в целом, восстанавливая стенки сосудов, укрепляя нервную систему и очищая кровь от лишнего холестерина.

    Отвары и настои ягод или листьев применяют как мочегонное и желчегонное средство. Препараты растения обладают вяжущим и кровоостанавливающим действием.

    Больше всего эта ягода любит еловые леса и низинные места с влажной заболоченной почвой. Первые витаминные плоды созревают на лесных полянах и опушках, то есть там, где лучше всего прогревает солнце. Обычно это время наступает в середине июля, но если вас интересуют листья, то их сбор нужно начинать в мае, до начала цветения кустарника.

    Как правильно собирать и хранить листья

    Чтобы заготовить действительно лечебное сырье, при сборе листьев голубики необходимо соблюдать несколько важных правил.

    • Сбор нужно начинать еще до появления первых цветов. Именно в этот период в листьях содержится наибольшее количество ценных веществ. Допустимо заготавливать сырье во время цветения, но делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить будущий урожай ягод.
    • В сухую погоду листья аккуратно срезают руками или обрезают ножницами, не обнажая ветки полностью, чтобы не погубить растение.
    • Целые побеги нельзя обрезать сразу. Этот метод, несомненно, ускоряет процесс. Однако голубике он наносит непоправимый вред, так как кусты растут медленно, и не скоро оправятся от варварской процедуры.
    • Для сбора экологически чистых листьев выбирайте чернику вдали от оживленных автомагистралей и промышленных зон.
    • Собранное сырье раскладывают для просушки тонким слоем в затененном месте. Обеспечьте хорошую вентиляцию.
    • Во избежание появления плесени листья периодически перемешивают.
    • Готовность сырья определяется хрупкостью листа. При сгибании он должен сломаться и рассыпаться.
    • Храните лист черники в хорошо проветриваемой таре (холщовые или бумажные пакеты), в прохладном и сухом месте.

    Как правильно собирать и хранить ягоды

    При сборе ягод следует применять на практике несколько основных принципов, которые позволят сохранить пользу и товарный вид собранного урожая.

    • Начало периода сбора урожая приходится примерно на середину лета. Именно в это время следует отправиться в лес за ягодами.
    • Возраст черники может достигать 20 и более лет, но собирать чернику необходимо только с молодых кустов в возрасте до 10-15 лет. Именно в этих плодах содержится максимальное количество полезных веществ. Определить возраст можно по количеству боковых побегов: чем их больше, тем старше растение.
    • Собирайте только спелые, неповрежденные и здоровые ягоды.Спелые ягоды черники темно-синие, почти черные, покрыты сизым налетом. Частично зеленые плоды останутся незрелыми.
    • Для употребления в свежем виде собирать до полнолуния, а для сбора после него, на убывающую луну. В первом случае ягоды намного вкуснее и ароматнее, а во втором они будут лучше храниться.
    • Собирайте чернику в сухую погоду, в утренние или вечерние часы, когда солнце немного менее активно, а воздух прохладнее.
    • Используйте пластиковые контейнеры или плетеные корзины.Второй вариант предпочтительнее, так как нежная ягода меньше мнется и лучше проветривается.
    • Собирайте ягоды только руками, никогда не используя специальные приспособления типа так называемых «комбайнов». Они часто деформируют плоды, наносят значительный вред голубике, повреждая ее и снижая будущие урожаи.
    • Собранный урожай можно переработать, сварив варенье или компот, но для лучшего сохранения целебных свойств чернику замораживают или сушат.
    • Чтобы правильно просушить ягоды, их следует предварительно перебрать, удалив поврежденные плоды и лесной мусор (веточки, листья, травинки).Затем сырье рассыпают тонким слоем в сушилке, духовке или печи и сушат при температуре 40-50°С до полного высыхания и деформации ягод, не забывая периодически помешивать.
    • Сушеную чернику хранят в деревянной, картонной или плетеной таре, обеспечивающей максимальную вентиляцию сырья. Для хранения выбирайте место с низкой влажностью и защищенное от солнечных лучей.

    Lechilka.com »Овощи, фрукты, ягоды, орехи» Черника

    Источник: http://лечилка. com/kogda-sobirat-cherniku.html

    Сбор ягод: ягодный календарь лесных и садовых ягод. Как собирают ягоды, какие ягоды можно собирать и когда: бруснику, клюкву, чернику, клубнику. Чем полезна ягода

    Сбор ягод начинается в июне, когда созревают самые ранние ягоды. Ягодный сезон длится полгода и заканчивается поздней осенью. Чтобы знать период сбора ягод, необходимо иметь ягодный календарь с описанием ягод, фото даров дикорастущих и садовых.

    Из ягодного календаря вы узнаете когда созревает земляника и брусника в лесу, когда собирать малину и смородину в саду, чем Виктория отличается от земляники, в календаре указаны сроки созревания клюквы и черники, как собирать вишню и крыжовника правильно при сборе земляники.

    Ягоды выращивают в садах, на дачных участках; любители дикой природы любят собирать дикие дары в лесу. От правильного сбора ягод зависит сохранность плодов и качество свежесобранных ягод.

    Правильно сделанный сбор не навредит растению, заботливые человеческие руки при бережном сборе позволят ягодным кустам быстро восстановиться и плодоносить из года в год, радуя обильным урожаем, спелыми и ароматными полезными для организма человека ягодами.

    Дикие и свежие садовые ягоды играют важную роль в питании человека.

    Ягоды – природный источник витаминов, сочные ароматные плоды яркого цвета положительно влияют на настроение, лечат депрессию, благотворно влияют на умственное мышление, повышают иммунитет и работоспособность благодаря наличию целого комплекса витаминов, микроэлементов и полезные органические кислоты, входящие в состав ягод.

    Узнайте подробнее: ЧТО ЕСТЬ ПОЛЕЗНОЕ — полезные свойства + рецепт ягодного варенья без варки.

    По статистике лесные ягоды содержат больше витаминов, чем ягоды садовых видов.

    Употребление в пищу дикорастущих и домашних фруктов летом в свежем виде, а зимой в пюре (рецепт ЗДЕСЬ) очень полезно для здоровья.

    Не упустите шанс запастись ягодами летом, выращивая их на своем участке, собирая в лесу с первого летнего месяца июня до последнего месяца сбора в ягодном календаре — октября.

    Когда собирать ягоды

    Когда собирать ягоды? Сроки сбора урожая могут различаться в разных климатических зонах по времени, начало плодоношения ягод различается в зависимости от местности. Свежесобранная спелая ягода имеет превосходный вкус — сочность, сладость, красивый яркий цвет, насыщенный ягодный аромат — если она собрана вовремя.

    Сроки созревания и сбора ягод во времени во многом зависят от погодных условий.

    На раннеспелость влияет температура воздуха, чем она выше, тем раньше созревают ягоды, обилие дождей отрицательно сказывается на качестве плодов, они становятся водянистыми и не могут долго храниться.

    Летняя жара и засуха делают ягоды сухими, сочность ягодной мякоти снижается при недостатке влаги или полном отсутствии дождей.

    После того, как ягода перестала расти, начинается период сбора урожая. Ягоды первого урожая содержат наибольшее количество витаминов и микроэлементов, собраны в сухую погоду, первого урожая в начале лета в июне, июле пригодны для заготовки на зиму и длительного хранения.

    Второй этап уборки начинается в середине лета — середине июля и конце месяца, после достижения ягодой максимальной окраски, характерной для каждого отдельного вида ягодных культур, появления душистого сладкого аромата, насыщенного вкуса.

    Спелые сочные плоды, собранные в июне-июле, пригодны для употребления в пищу сразу после сбора урожая, отбирают более плотные, сортируют по размеру и используют для приготовления домашних компотов, приготовления сладких вареников, изготовления ягодной начинки при выпечке пирогов.

    Собирать спелые ягоды; по времени стоит ориентироваться на примерные временные рамки. Чтобы определить, когда собирать ягоды, основное внимание следует обращать на внешние признаки ягод, свидетельствующие о спелости, — цвет, аромат, вкус, — а также придерживаться времени наступления периода массового сбора урожая применительно к местности, где вы находитесь. жить.

    Помните! Слишком ранний сбор чреват потерей вкусовых качеств, поздний сбор приводит к снижению урожая ягод, поэтому старайтесь собирать ягоды своевременно!

    Как собирать ягоды

    При заготовке в домашних условиях, в лесу рядом с домом действуют простые правила сбора ягод: соблюдая простые инструкции, вы сможете сохранить природные качества и полезные свойства ягод, сорванных для употребления в пищу, заготовки впрок, транспортировки.

    • Чтобы не навредить себе и членам своей семьи, запрещено собирать ягоды вблизи автомагистралей, крупных промышленных предприятий. При употреблении в пищу урожая, собранного вблизи загрязненных территорий, существует риск отравления тяжелыми металлами.
    • При сборе ягод запрещается пользоваться вредными для растений приспособлениями типа совков и скребков. Повреждение ягодных кустарников механическими средствами губит растения и снижает урожайность ягодных кустарников.
    • Собранные ягоды, в отличие от фруктов, после сбора урожая не созревают, поэтому рекомендуется собирать только спелые.
    • Благоприятное время, когда лучше собирать ягоды — утром и вечером; сбор урожая обычно проводят через день, но в сухую жаркую погоду плоды собирают ежедневно.
    • Ягоды собирают с ягодных кустарников и плодовых деревьев снизу вверх, начиная с самых нижних ветвей и постепенно поднимаясь к верхушке.
    • Ягоды собраны кистями (черная, белая и красная смородина). Второй способ заготовки – с плодоножкой (земляника, виктория, иногда малина).
    • Для нежных сортов ягод используют для сбора ведра и корзиночки, чтобы сохранить ягоду целой, не сморщенной.
    • Собранные ягоды следует убрать в прохладное место, прикрытое травой от прямых солнечных лучей. Оставленные под солнцем плоды быстро начинают терять свои полезные свойства и товарный вид.
    • При транспортировке и переноске свежесобранные ягоды нельзя перекладывать из одной тары в другую во избежание порчи урожая.При транспортировке обязательно накрывайте контейнер от солнца.

    Сбор садовых ягод: правила

    Жимолость – самая первая плодовая культура, плодоношение которой приходится на начало лета. По популярности вишня, земляника, малина и земляника занимают почетное место среди культурных и дикорастущих плодовых культур.

    Когда созревает клубника? Лесная ягода – земляника – созревает в июне. Когда собирают клубнику в лесу: ответ прост — все лето клубнику собирают в июне-июле-августе.

    Запасы малины зимой лечат простуду, плоды растения действуют как натуральное жаропонижающее средство при ангине, во время эпидемии гриппа. Летом малину стараются есть свежей, заготавливают на зиму для лечения в холодное время года.

    Когда собирать малину? Малину собирают в середине лета, начиная с середины июля, в августе, некоторые сорта плодоносят в сентябре. Сложность сбора малины заключается в неодновременном созревании плодов.

    Как лучше собирать малину? Ягода, собранная для сиюминутного употребления, должна быть зрелой; если предполагается транспортировка урожая и хранение, малину следует выбирать слегка недозревшую с плодоножкой.

    Вишню собирают с середины июля после земляники; для защиты созревшего урожая от птиц деревья и ягодные кустарники накрывают защитной сеткой.

    Смородина созревает в июле-августе, сбор ягод целыми кистями, сбор смородины с кисти перед употреблением или при обработке для заготовки на зиму.

    Чем отличается клубника от виктории, чем отличаются два плода, похожих внешне? Клубника считается европейской ягодой, клубнику чаще выращивают в Европе, Виктория растет исключительно в России.

    А вот земляника и виктория – одно поле ягод, принадлежащих к роду земляники.

    Виктория имеет более крупные плоды, чем клубника; начало сбора для средней полосы России Виктория, земляника, земляника приходится на июнь, в зависимости от сорта, он длится весь июль и заканчивается сбор земляники в августе, сентябре.

    Основное правило ягодосбора – собирать ягоды качественно, не оставляя на растениях гнилых, пораженных паршой плодов, помогая растению с его участием избавиться от болезней, снижающих урожайность плодовых культур.

    Календарь сбора лесных ягод: сроки созревания ягод в лесу

    Любят дикорастущие плоды за их аромат, сладкий вкус, характерный аромат, присущий лесным дарам. Собранная в лесу ягода ценится за биологически активные вещества, содержащиеся в мякоти плодов.Легче купить лесную ягоду на рынке, чем ползать по лесу в поисках красных, синих, бордовых ярких ягод, чтобы собрать хотя бы одну корзинку.

    Собранная самостоятельно из магазина купленная ягода не идет ни в какое сравнение по вкусовым качествам, характерному лесному аромату, присущему дарам природы. Лето – пора собирать и получать пользу от даров природы, обладающих целебной силой, содержащих кладезь витаминов, полезных для жизнедеятельности человека веществ.

    Предлагаем изучить ягодный календарь.С помощью календаря вам будет легко спланировать поездку в лес, не пропустить период созревания лесных ягод. Когда собирать лесные ягоды, сбор по месяцам:

    • Июнь — в лесу поспевает земляника;
    • Июль — время, когда можно собирать землянику, чернику, голубику, косточку, морошку, князь;
    • август — собирают землянику, бруснику, голубику, клюкву, костянку, голубику, ворону, ежевику, княжескую;
    • сентябрь — собирают бруснику, клюкву, краснику, голубику, голубику, рябину;
    • Октябрь – время сбора клюквы, брусники, черноплодной рябины.

    Когда собирать бруснику и чем полезна брусника для здоровья человека

    Уборка брусники начинается в августе-сентябре. Брусника – вкусная и полезная ягода, полезные свойства брусники известны с древности. Сезон сбора брусники начинается в августе, но характерная для кислых плодов горечь исчезает, когда бруснику собирают после заморозков – в октябре.

    Брусника – ценный дар природы, целебная сила которого обусловлена ​​богатым составом витаминов, минералов, сахаров, органических кислот.После сбора бруснику транспортируют без ущерба для урожая, сохраняют свежесть более месяца.

    Сок ягод брусники обладает лечебными свойствами, его принимают при гипертонии, на основе сока готовят лечебные мочегонные настои, противомикробные, противовирусные.

    Полезные свойства брусники оказывают профилактическое и лечебное воздействие на организм человека, поэтому, если есть возможность собрать бруснику, собираем корзинки в лесу.

    Внимание!

    Когда собирать чернику и чем черника полезна для здоровья человека

    Черника славится своими полезными свойствами, ее состав уникален, поэтому многие хотят знать, когда собирать чернику. Голубику собирают в июле, августе, сентябре. Наряду с комплексом витаминов, входящих в состав черники, ягода оказывает целебное действие на человека.

    Употребление свежей черники, морса, морса, варенья благотворно влияет на различные органы человека.Плоды культуры улучшают зрение, являются природным антиоксидантом, оздоравливают сердце, замедляют старение.

    Ежедневный прием черники способствует укреплению сосудов, снижению вредного холестерина в крови.

    Когда собирать клюкву и чем она полезна для здоровья человека

    Клюква – целебная ягода, содержит витамины, минералы, кислоты. Когда созревает клюква — одна из самых полезных ягод? Клюква созревает в августе. Когда собирать клюкву? Ответ прост, клюкву собирают с августа и всю осень, до зимних холодов длится сезон сбора клюквы в лесу.

    Постоянно изучаются полезные свойства клюквы; клюква – народная целительница, данная человеку природой. Высокое содержание витамина С в клюкве позволяет использовать кислые ягоды при лечении простудных заболеваний, вирусных инфекций.

    Клюква, уникальная по своему составу, входит в огромное количество рецептов народной медицины, с ее помощью народные знахари успешно лечат варикоз у больных, очищают кровь, клюква очищает сосуды от холестериновых бляшек, оказывает лечебное действие на тело в целом.

    Когда собирать землянику и чем она полезна для здоровья человека

    Земляника лесная созревает в июне, июле; клубнику собирают до середины-конца августа, в зависимости от региона, в котором произрастают ягоды. Земляника вкусная и полезная. Полезные свойства клубники заключаются в высоком содержании фолиевой кислоты, железа, витамина Е, кальция.

    Польза клубники заключается в плодах, листьях, клетчатке, пектине, сахаре, микроэлементах, эфирных маслах, богатом комплексе витаминов в растении.

    Самая ценная ягода земляники. Нормализует пищеварение, обмен веществ, повышает аппетит, восстанавливает силы после тяжелых физических нагрузок, обладает желчегонными и мочегонными свойствами.

    Когда собирать землянику — когда наступает сезон сбора урожая, поход в лес лучше не откладывать. При малейшей возможности можно собирать ягоды после массового созревания. Клубника идеальна для заготовки на зиму, из нее варят ароматное варенье, закатывают компоты, сушат ягоды и листья для заваривания чая, замораживают, едят в свежем виде.

    Где посадить бруснику на участке. Технологии и схема

    Экология жизни. Усадьба: Брусника относится к универсальным растениям — этот небольшой красивый кустарник дает нам прекрасные целебные ягоды и используется в садоводстве как плодово-декоративное растение, куст брусники привлекателен круглый год, особенно в периоды цветения и плодоношения.

    Брусника относится к универсальным растениям — этот небольшой красивый кустарник дает нам прекрасные целебные ягоды и используется в садоводстве Как плодово-декоративное растение брусничный куст привлекателен круглый год, особенно в периоды цветения и плодоношения.

    Имеются промышленные плантации брусники в странах Европы и в США. В мире зарегистрировано более двух десятков сортов брусники, в том числе несколько российских. А садоводы-любители на своих участках выращивают как крупноплодную сортовую бруснику, так и взятые из природы кусты брусники обыкновенной. При регулярном уходе в садах брусника дает богатые урожаи – во много раз более обильные, чем с «дикорастущих» растений.

    В природе брусника образует изящные куртины разной величины, часто встречается вместе с голубикой лекарственной и ландышем.Брусника растет в виде многолетних клонов, состоящих из разновозрастных кустов, соединенных корневищем.

    Брусника, или «брусника» на службе человека

    Брусника (Vaccinium vitis-idaea), по-английски называется «cowberry» — «брусника». Русское название брусники связано с древним словом «пучок», «бруссить» (то есть «капля», так как спелые плоды брусники легко отделяются от куста).

    Брусника – небольшой вечнозеленый кустарник высотой 15–25 см с равномерно облиственным стеблем.Листья брусники кожистые, эллиптические, мелкопильчатые, длиной 5–25 мм и шириной 3–15 мм, края слегка загнуты вниз. Сверху листья темно-зеленые и блестящие, а снизу – более светлые, матовые, с вкраплениями темно-коричневых железок.

    Цветки брусники собраны в короткие, но густые поникающие соцветия на концах прошлогодних побегов. Плод брусники — мясистая шаровидная ягода диаметром 4–8 мм. Созревающая ягода сначала белая, затем становится темно-красной, блестящей.

    В природе брусника растет в сухих сосновых лесах, на песках, в зарослях кедрового стланика, осветленных ельниках, тундре. Брусника долгожитель — это полезное и красивое растение в благоприятных условиях может жить 100-300 лет!

    Брусника цветет в мае-июне; у природных растений плоды созревают в августе-сентябре.

    Брусника издавна широко используется в пищевых и лечебных целях. Эти целебные плоды содержат бензойную кислоту, что способствует длительному хранению ягод в свежем и вымоченном виде.Из брусники получают сок, сироп, квас, настойку и другие напитки, а также из них делают варенье, мармелад, повидло, пюре, начинки для конфет.

    В официальной медицине применяют листья и облиственные побеги брусники. Плоды и листья брусники обладают мочегонным и противовоспалительным действием. Ягоды также отличаются бактерицидными, кровоостанавливающими, тонизирующими, возбуждающими аппетит свойствами. Плоды брусники применяют при гастритах (с пониженной кислотностью), воспалении почек, колитах, полиартритах.

    С древних времен бруснику использовали для профилактики и лечения подагры. При авитаминозе кушайте свежую клюкву, замоченную в воде, а также сушеную и сваренную в сахаре (или без сахара). Свежая клюква рекомендуется при головной боли.

    Посадка саженцев брусники и уход за растениями

    В сосновых насаждениях, в еловых лесах, иногда в лиственных лесах растет одна из наших любимых ягод — брусника. Его спелые плоды красные, сочные, сладкие с горчинкой.Изящный куст брусники имеет вечнозеленые листья, блестящие и кожистые – сверху они темно-зеленые с вдавленными жилками, а снизу матовые и бледноокрашенные, усаженные черноватыми точечными железками. Есть еще одна особенность их строения: листья брусники с загнутыми к нижней стороне краями.

    Кусты брусники можно перенести из природы в сад и использовать в ландшафтном дизайне. Они создают сплошные коврики или невысокий густой бордюр и прекрасно смотрятся вдоль садовых дорожек, а также уместны в альпинариях и миксбордерах.

    Для посадки саженцев брусники в саду отводят светлый участок без избыточного увлажнения. При высоком уровне грунтовых вод устраивают приподнятые гребни.

    Успешное выращивание брусники возможно только при кислой реакции почвы (рН 3,0-5,5). В качестве лучшего субстрата для садовой брусники рекомендуется смесь верхового торфа с крупнозернистым песком (в соотношении 3:1).

    Саженцы брусники, взятые из природы, лучше высаживать весной. До полного укоренения на новом месте (около полумесяца) высаженные растения рекомендуется притенять укрывным материалом.
    Горшечные сортовые саженцы брусники с закрытой корневой системой (ЗКС) переносят в открытый грунт с подготовленным субстратом осторожно, сохраняя корневой ком. Саженцы с ЗКС можно высаживать в сад в течение всего садового сезона, так как их корневая система не травмируется, поэтому горшечные растения быстро приживаются и легко адаптируются к новым условиям.

    При посадке брусники на дно посадочной ямы глубиной 30 см укладывают дренажный слой (из гравия или коры), а затем осторожно высаживают саженцы, не заглубляя их.
    В однорядных посадках брусника выдерживает расстояние между рядами около 45 см, между растениями в ряду — около 20 см. В ленточных посадках брусники расстояние между лентами (обычно включающее 2-3 ряда) составляет около 60 см.

    Сразу после посадки саженцев брусники их обильно поливают, а участок мульчируют (опилками или торфом слоем около 3-4 см). Мульчирование помогает удерживать влагу в почве и предотвращает рост сорняков.

    Для хорошего развития растений и получения стабильно высоких урожаев брусники важно поддерживать достаточную влажность субстрата в течение всего вегетационного периода.

    Рядом с высаженными саженцами на второй год появляются новые кусты брусники, образованные из подземных побегов корневищ. Благодаря этому соседние растения постепенно смыкаются, образуя живописные брусничные куртины, радующие высокой урожайностью.
    Однако со временем эти шторы становятся слишком толстыми, что происходит через 4-5 лет. Затем лишние кусты брусники выкапывают и пересаживают на новое место, а также можно использовать их как лекарственное сырье.

    Для подкормки рассады брусники вместо удобрений в качестве мульчи лучше регулярно вносить свежий верховой торф.Минеральные и органические удобрения негативно сказываются на посадках брусники – теряется компактность кустов и снижается их урожайность, активизируются сорняки. В очень старых посадках брусники рекомендуется использовать специальные удобрения для вересковых растений.

    Брусника имеет ароматные, богатые нектаром бледно-розовые цветки в форме маленьких колокольчиков. Цветение длится 20-30 дней. При угрозе возвратных весенних заморозков в период цветения брусники и завязывания плодов на растения набрасывают укрывной материал.

    Популярные сорта клюквы

    Для промышленного выращивания и любительского садоводства в настоящее время широко используются многие сорта брусники. Их отличительной особенностью является: высокие декоративные кусты красивой формы, в том числе низкорослые и карликовые; обычно две волны плодоношения (середина-конец лета и осень) и высокая урожайность кустов; крупные и очень вкусные кисло-сладкие ягоды с приятной легкой горчинкой.

    Среди современного ассортимента можно выделить следующие популярные сорта брусники европейской и российской селекции:

    • Коралл (Koralle) — шаровидные кусты высотой и шириной более 30 см;
    • Ред Перл (Red Pearl) — густоветвистые растения размером 20-30 см;
    • Аммерланд (Ammerland) – компактные шаровидные кусты высотой и шириной 30 см;
    • Эрнтекроне (Erntekrone) — невысокие кусты до 20 см;
    • Эрнтесеген (Ernlescgen) — высокие кусты (до 40 см) с очень крупными ягодами;
    • Mazovia (Мазовия) – низкорослые кусты (до 15 см) быстро образуют сплошной ковер;
    • Runo Bielawskie – компактные густые кусты размером 25-30 см;
    • Linnea (Линнея) — с илом слабоветвистые кустики (до 25 см) с крупными листьями;
    • Ида (Ida) – густые кусты в виде плотного шара размером 15-20 см;
    • Санна (Sanna) – компактные густые кусты быстро образуют сплошной ковер;
    • Сусси (Sussi) – низкорослые кусты размером 10-20 см;
    • Кострома розовая — компактные ветвистые кусты (15 см) с розовыми ягодами;
    • Костромичка — очень плотные, густоветвистые кусты высотой 15-18 см, раннеспелые;
    • Руби — кусты высотой 15-20 см, позднеспелые.

    Эти сорта брусники пригодны для выращивания во всех регионах России, кроме южных. Сортовая брусника зимостойка, как и натуральная, поэтому кусты способны выдерживать суровые зимы без укрытия (с температурой до -30С), а при наличии снежного покрова переносят и гораздо более сильные морозы.

    При посадке хорошо развитой сортовой рассадой брусника начинает плодоносить осенью в первый год, а полноценный обильный урожай обычно дает на третий год.
    У натуральных растений и большинства сортов брусники в средней полосе ягоды начинают созревать во второй половине августа, меняя окраску с зеленой на бело-розовую и темно-красную.
    После созревания плоды брусники должны оставаться на кусте еще несколько дней – в это время в них накапливаются сахара, благодаря которым они становятся слаще и вкуснее. Также увеличивается содержание бензойной кислоты, что способствует сохранению ягод после сбора урожая в сухом виде в течение месяца.

    Размножение брусники семенами и вегетативно

    Бруснику можно размножать семенами. Извлеченные из ягод семена брусники следует высевать в саду под зиму, чтобы семена прошли естественную холодную стратификацию.

    При весеннем посеве на рассаду герметично хранящиеся семена брусники предварительно стратифицируют в течение 4 месяцев (во влажном песке в холодильнике, при температуре 4С). Затем семена высевают в субстрат из торфа и песка (в соотношении 3:2) со значительной кислотностью рН 3.5-4,5.

    Стратифицированные семена брусники при температуре посева около 20С начинают прорастать примерно через 2 недели, а недружные — новые всходы могут появиться еще через 3 недели. В первый год жизни сеянцы брусники развиваются медленно, но уже начинают ветвиться; их высота достигает около 5 см. Первое цветение и плодоношение у рассады начинается в возрасте 4-5 лет.

    Размножать бруснику можно вегетативно: черенками (стеблевыми, корневищными) и кустами, сформированными на корневище материнского растения.Черенки брусники нужно заготавливать с некоторым запасом – с расчетом, что обычно половина черенков или чуть больше приживутся успешно.

    Одревесневшие побеги на черенки брусники заготавливают весной, при набухании почек в конце апреля, а зеленые черенки нарезают летом, в июле. Черенки должны быть длиной 6-8 см; нижние листья удаляются.

    Если перед посадкой требуется хранение или транспортировка черенков, то их упаковывают во влажный сфагнум и выдерживают в холодном месте при температуре 0°С… +5С.

    В качестве субстрата для укоренения черенков брусники используют почву, взятую в лесу из-под хвойных растений или рядом с брусникой, а также сфагновый торф, перлит, смесь торфа и песка (3:2). Черенки заглубляют, оставляя 2-3 почки над поверхностью субстрата.

    Саженцы, полученные из черенков, выращивают на одном месте в течение двух лет, а затем пересаживают на постоянное место, где они вступают в плодоношение после успешного укоренения.

    Благодаря способности брусники образовывать подземные побеги-корневища и отращивать из них новые кусты, со временем из одного саженца можно получить много молодых растений. Их отделяют секатором от маточника вместе с частью корневища. В отличие от черенков брусники, посаженных на укоренение, укореняемость дочерних кустов почти стопроцентная, и уже на второй год они начинают цвести и давать ягоды.

    Брусника в медицине

    Свежую, вымоченную и вареную клюкву применяют при гипо- и анацидном гастрите, ревматизме, подагре, сахарном диабете. Свежая и замороженная брусника, а также брусничный сироп обостряют зрение.
    Водный настой брусники — хорошее питье лихорадящим и лихорадочным больным.

    Имейте в виду, что брусника действует как сильное мочегонное средство. Помните, в стихах Пушкина: «… Боюсь, что мне брусничная вода не повредит…». Никакого вреда, уверяю вас! Даже большие дозы клюквы не оказывают вредного влияния на почки.

    Вам будет интересно:

    В полной мере это относится к листьям брусники, которые применяют как мочегонное, дезинфицирующее и вяжущее средство при мочекаменной болезни, воспалении почек и мочевого пузыря, а также при подагре, ревматизме и отеках. Их собирают ранней весной (до цветения куста и осенью после созревания ягод. Готовят отвар из расчета 2 столовые ложки на 3 стакана кипятка. Пьют отвар листьев брусники по четверти стакана 3 раза. в день до еды

    Гиперацидный гастрит, язвенный колит могут служить противопоказанием к употреблению брусники.

    Вырастите на своем участке красивую и целебную бруснику, которая долгие годы будет украшать сад и снабжать вашу семью вкусными и полезными ягодами! опубликовано

    Оказывается, такой обычный кустарник, растущий на болотах, как брусника, теперь появился на садовых участках.Попробуем разобраться, как посадить и вырастить бруснику, чтобы порадовать себя и своих близких урожаем.

    Приглашаем клюкву на ПМЖ

    Известно, что в природе брусника любит расти в местах с повышенной кислотностью почвы: на торфяниках, в сосновых лесах, в заболоченных низинах. Эти знания помогут вам правильно выбрать место и подготовить почву для посадки садовой брусники.

    В зависимости от типа почвы схема посадки брусники может быть разной.

    Выбор места для посадки

    При посадке брусники следует учитывать ряд моментов:

    • участок должен быть защищен от ветра;
    • кусты
    • лучше всего высаживать на солнечной стороне;
    • бруснику хорошо сажать возле водоема, но без близлежащих грунтовых вод.

    Почва должна быть подготовлена ​​с высоким уровнем кислотности. Если почва на участке глинистая или черноземная, нужно снять верхний слой высотой 25 см и на его место внести смесь верхового торфа, опилок и речного песка в равных пропорциях с добавлением минеральных удобрений (3 г аммиачной селитры, 3 г двойного суперфосфата и 10 г сульфата калия на 1 м 2 насаждений).

    Торф верховой подкисляет почву

    Для подкисления применяют раствор лимонной или щавелевой кислоты (столовая ложка на 3 л воды), которым проливают почву из расчета 1 л на 1 м 2 , или 200 мл 9% уксуса на ведро воды.

    Сажаем правильно

    Бруснику высаживают на участке в сентябре-октябре или весной (до начала роста побегов). В качестве посадочного материала подходят однолетние и двухлетние саженцы. Их можно купить или получить самостоятельно, укоренив в теплице.зеленые черенки (концы облиственных побегов).

    Перед посадкой корни рассады следует замочить в слабом растворе перманганата калия для обеззараживания. Если брусника (двулетние саженцы) росла в контейнере, их можно высаживать в любой вегетационный период, не замачивая корни.

    Саженцы брусники в контейнере высаживают с комом земли

    Порядок действий следующий:


    Сразу после посадки саженцы накрывают нетканым материалом, который снимают после их полного укоренения (примерно через 2 недели).Это делается для того, чтобы улучшить приживаемость и защитить посадки от заморозков. Укрытие требуется и взрослым растениям во время возможных заморозков. Особенно опасны они весной, когда у брусники появляются первые почки, и ранней осенью, во время закладки цветочных почек нового урожая.

    Правила ухода за посадками

    После посадки саженцам обеспечивают достаточный уход, чтобы брусника порадовала урожаем. В течение всего сезона требуется периодически пропалывать сорняки, рыхлить почву вокруг растений, мульчировать после рыхления свежими опилками для подкисления.

    Полив брусники

    Полив клюквы два раза в неделю в течение всего периода плодоношения. Орошение проводят мелким дождеванием. Оно должно быть достаточным, но не создавать переувлажнения. При влажности воздуха ниже 50% посадки целесообразно поливать ежедневно из расчета 10 л на 25 м 2 в вечернее время. Достаточный полив в период образования завязей способствует более высокому урожаю и более крупному размеру ягод.

    Брусника любит солнце, поэтому посадки не должны быть затенены.Обильного плодоношения можно ожидать на 3-4-й год после посадки растения на постоянное место.

    Брусника подкормка

    Брусника, дикорастущая на бедных почвах, не любит щедрых подкормок. Весной после схода снега достаточно добавить (из расчета на одну сотку):

    • сульфат аммония — 0,5 кг;
    • сульфат калия — 1 кг;
    • суперфосфат
    • — 1,8 кг.

    Незадолго до цветения можно повторить подкормку сульфатом аммония в той же дозе.Полезно периодически подкармливать растения комплексным удобрением Огрод 2001, созданным специально для вересковых культур. Хорошее сочетание подкормок с мульчированием песком.

    Огрод 2001 специально разработан для вересковых культур

    Брусника имеет интересную особенность: ее корни опутаны грибным мицелием, который поглощает минеральные вещества из почвы и частично передает их растению.

    Омолаживание посадки

    Брусника – многолетнее растение, поэтому нуждается в периодическом омоложении.Начиная с 7–8-го года следует проводить обрезку с целью омоложения посадок. Для этого кусты обрезают ранней весной на высоте 4-6 см, сохраняя на пеньке не менее 4 листьев. Срезанные черенки используют в качестве посадочного материала. А омоложение растений позволит уже через год снова увеличить урожай.

    Размножение брусники

    Размножать бруснику лучше черенкованием. Для этого:


    Таким образом, черенки можно делать в открытом грунте, но лучше это делать в теплице, так как в ней легче поддерживать температуру и влажность, которые необходимы рассаде.

    Через два года подросшие и окрепшие растения пересаживают на постоянное место.

    Видео: черенкование брусники

    Защита от болезней и вредителей

    Среди вредителей брусники можно выделить гусениц листоверток, которые обычно появляются из яиц в конце апреля или начале мая. Гусеницы активно поедают бутоны и бутоны, а также могут повреждать молодые листья и завязи. Чтобы избежать их появления, можно попытаться отпугнуть бабочек, откладывающих яйца, опрыскивая посадки отварами с неприятным запахом: чесноком, луком, полынью.Если гусеницы уже появились, следует провести обработку инсектицидами (Каратэ, Децис и др. ). Обработка однопроцентным раствором бордоской жидкости также защитит растения от серой гнили.

    Из грибных болезней для брусники характерны:


    Район произрастания

    Чаще бруснику выращивают в районах с естественно кислой торфяной почвой. Эта ягода подходит для более влажных северных склонов.

    Различие агротехники в разных климатических зонах будет связано с тем, что в местах с более теплым климатом бруснике не будут угрожать низкие температуры, посадки не потребуют укрытия.В местах с более суровым климатом требуется укрытие в период весенних и осенних заморозков, иначе можно потерять часть урожая.

    В разных регионах существуют свои особенности выращивания брусники:


    Сорта клюквы садовой

    Разведение брусники ведется в Голландии, Германии, Финляндии. В Госреестре селекционных достижений России зарегистрировано всего три сорта (Костромичка, Рубин и Костромская розовая).Поэтому мы также выращиваем много сортов зарубежной селекции.

    Фотогалерея: сорта брусники садовой

    Сорт брусники Санна, который родом из Швеции, очень ветвистый Голландский сорт брусники Корал считается очень урожайным Сюзи — шведский сорт брусники садовой Сорт брусники Костромичка — селекционное достижение Российской Федерации зарегистрирован в Госреестре Сорт брусники России Рубин выдерживает морозы до -30°С

    Таблица: сорта брусники садовой

    Брусника — чрезвычайно полезный кустарник.На участке он выглядит очень декоративно и радует глаз своими блестящими листьями, белыми цветами и красными ягодами. В медицине используются и листья, и ягоды. Если нет возможности получить их в природе, можно попробовать поселить растение на собственном садовом участке.

    Выращивание брусники в саду — полезное занятие. Его красные вкусные ягоды богаты витаминами и широко используются в кулинарии. Зеленые части растения используют в лечебных целях, готовя из них отвары.О посадке садовой брусники и уходе за ней узнайте из нашей статьи.

    В России бруснику выращивают очень давно и она входит в состав многих национальных блюд. Он хорошо растет в дикой природе — в тайге и лесостепи, где занимает большие территории и дает весьма внушительные урожаи.

    Брусника принадлежит к семейству Брусника. Относится к вечнозеленым низкорослым кустарникам, высота растения редко превышает 40 см. Полезные насыщенно-красные плоды созревают в конце лета или в начале осени.А когда все растения на участке отцветут и сбросят листву, брусника будет радовать своей яркой зеленью даже из-под снега.

    Культура цветет мелкими белыми или розоватыми цветками, похожими на колокольчики, поэтому весной выглядит красиво и нежно в саду. Растение опыляется пчелами или шмелями, но способно и к самоопылению.

    Брусника сорта садовая

    Благодаря работе селекционеров на сегодняшний день существует множество сортов брусники садовой, которые отличаются обильными урожаями и крупными размерами плодов. В садах нашей страны выращивают около 20 видов культур, которые отличаются высотой кустов, декоративными качествами, величиной ягод и урожайностью. Некоторые популярные сорта перечислены ниже:

    1. Сорт «Рубин» — его отличительная черта — обильные урожаи. Ягоды этого сорта имеют средний вес 0,2 г, на вкус кисло-сладкие, созревают поздно. Сорт «Рубин» цветет белыми мелкими колокольчиками. Этот вид хорошо переносит морозы до -30°С.
    2. Сорт брусники «Коралл» тоже относится к высокоурожайным, но обладает и декоративными свойствами.Компактный куст имеет шаровидную форму, в высоту он небольшой, всего 30 см. Цветет этот вид два раза за сезон, столько же раз плодоносит.
    3. Брусника сорта Ред Перл, как и сорт Коралл, цветет и плодоносит дважды, поэтому используется в основном для получения хороших урожаев. Его небольшие кустики достигают 25 см в диаметре, примерно столько же они вырастают в высоту.

    Желающим выращивать самые мелкие сорта садовой брусники стоит обратить внимание на следующие варианты:

    1. «Мазовия» — кусты этого сорта не достигают и 20 см в высоту. Они обильно плодоносят темно-красными сладковатыми ягодами.
    2. Сорт брусники «Костромская розовая» еще ниже предыдущего. Эти растения до 15 см высотой. Плоды созревают в середине августа, окрашены в розовый оттенок.

    Особенности и хитрости посадки садовой брусники

    Выращивать бруснику садовую необходимо при соблюдении определенных условий, в которых культура будет чувствовать себя комфортно:

    1. Растение любит кислые почвы и хорошее увлажнение.Особенность брусники, как и других вересковых вроде черники и клюквы, в том, что корневая система не способна самостоятельно получать достаточное количество воды из почвы. Растение научилось решать эту проблему, вступая в симбиоз с почвенными грибами, которые как раз отлично впитывают влагу. Чтобы брусника хорошо росла на участке и не испытывала недостатка влаги, землю для нее нужно брать из натуральной брусники, то есть оттуда, где кусты росли в дикой природе.Именно в таком грунте и будет располагаться необходимый мицелий.
    2. Идеально использовать для посадки кусты с закрытой корневой системой. Там корни не повреждаются, ведь такие растения быстрее и безболезненнее приживутся на новом месте. Кроме того, необходимые грибы располагаются в земляном коме вокруг корней.
    3. Рассаду брусники
    4. высаживают на участок в апреле-мае, после чего рассаду укрывают натянутой на каркас пленкой на две недели.
    5. Перед посадкой брусники садовой необходимо разметить схему на участке. Причем удобство растения учитывается в последнюю очередь, ведь вскоре культура сама заполнит все свободное междурядье. Поэтому лучше ориентироваться на собственное удобство. Как правило, расстояние между рядами составляет 30-50 см, а кусты размещают с интервалом 15-30 см.

    Уход за брусникой садовой на участке

    Тем, кто решил выращивать садовую бруснику, стоит сразу научиться ухаживать за ней:

    1. Для получения хороших урожаев ягод культуру нельзя оставлять на произвол судьбы. Одним из залогов обильного плодоношения является мульчирование почвы вокруг кустов для поддержания ее влажности на должном уровне. Мульча производится из сосновой щепы. Можно использовать и другие варианты, но именно щепа защищает растения от вредителей и сорняков.
    2. Если вы не знаете, почему садовая клюква не хочет расти на участке, возможно, она не получила достаточного количества воды. Эта культура любит воду. Однако ей может навредить и избыточная влага, особенно если вода долго застаивается в земле.Идеальный вариант – капельный полив.
    3. Более раннее плодоношение поможет защитить бруснику от ветров и сквозняков. Место, где он растет, не следует постоянно проветривать, но поток воздуха все же не помешает, так как после полива почву необходимо проветривать.
    4. Растения старше 7 лет обычно подвергаются омолаживающей обрезке. Эта процедура продлевает жизнь кустам и повышает урожайность.
    5. Для грамотного выращивания брусники садовой необходимо купить для нее удобрения и использовать их в качестве подкормок. В самом начале весны в почву вносят следующие питательные составы из расчета на 1 сотку земли: 500 г сульфата аммония, 1 кг сульфата калия и 1,8 кг суперфосфата. Затем перед цветением кустов бруснику снова подкармливают сернокислым аммонием в том же количестве, а уже во время появления бутонов в землю вносят 100 г сернокислого марганца и 100 г сернокислого цинка. Кусты первого года жизни следует подкормить медным купоросом.Многие садоводы советуют совмещать подкормку с мульчированием песком.

    Репродукция брусники садовой

    Идеальный способ размножения брусники – черенкование. Эта культура прекрасно приживается, а в качестве черенков могут выступать как совсем молодые, так и полуодревесневшие побеги. Черенки длиной 4-5 см, срезанные со здорового куста, высаживают в открытый грунт осенью или весной. На 2 недели их накрывают пленкой.

    Чтобы брусника лучше прижилась, черенки лучше поместить в теплицы.Там им обеспечат нужный уровень влажности и температуры.

    Бруснику на приусадебном участке иногда разводят семенами. Их высевают в грунт в самом конце осени или ранней весной. Семена перед посевом стратифицируют. Семенное размножение имеет недостатки. Во-первых, брусника не сохраняет сортовых признаков, во-вторых, дает урожай позже, чем посаженная черенкованием.

    Борьба с болезнями и вредителями брусничного сада

    Как и любое растение, брусника подвержена некоторым заболеваниям:

    1. Экзобазидиоз — его можно распознать по побелению ветвей и их разрастанию.
    2. Склеротиния – при этом заболевании плоды брусники как бы мумифицируются.
    3. Монилиоз – такое заболевание приводит к гибели культуры.

    Все эти болезни грибкового происхождения, и вылечить их можно обработкой кустов бордоской смесью. Обработку проводят трехкратно с интервалом в 2-3 недели.

    Из вредителей брусники наиболее распространены листовертки, которые портят листву и цветки растения.

    Применение брусники садовой

    На участке кусты брусники часто выполняют декоративные функции. Благодаря невысокому росту и компактности их хорошо высаживать вдоль садовых дорожек. Они прекрасно смотрятся в альпинариях и рабатках. В компаньоны для брусники можно подобрать можжевельники с их темной хвоей, высокие вересковые культуры, любые хвойные. Бруснику удобно сажать в низинных частях сада, где не приживутся многие другие культуры.

    Декоративность – не единственная полезная функция брусники. Он также используется в практических целях. Листья и плоды используют как лекарство.Они помогают при заболеваниях мочевого пузыря и почек, действуют как противовоспалительное средство. Он также обладает жаропонижающим действием, поэтому хорошо помогает при простуде.

    Сбор брусники имеет свои особенности:

    1. Листву можно собирать только в самом начале весны, когда снег только что растаял или еще даже не полностью сошел. Иногда листья собирают в октябре. Листва, собранная летом, не обладает лечебными свойствами и при высыхании чернеет.
    2. При заготовке листвы желательно как можно меньше травмировать куст, поэтому его нужно аккуратно ощипывать, не повреждая побеги. С одного растения срезать листву можно не чаще одного раза в 5 лет.
    3. Листья сушат на хлопчатобумажной ткани, предварительно отобрав и выбросив почерневшие экземпляры. Листву раскладывают тонким слоем и сушат в темном, но теплом помещении.
    4. Морсы и джемы готовят из ягод брусники, замораживают на зиму или сушат для длительного хранения, используют в кулинарии в свежем виде.

    Брусничный сад, фото:

    Брусника садовая, посадка и уход. Видео

    Широко известный вечнозеленый кустарник высотой от 8 до 40 см, иногда больше. Распространен почти повсеместно в лесных районах Европы, Азии и Северной Америки. Очень зимостойкое растение. Брусника (распространенный подвид), произрастающая в Европе и Сибири, пригодна для введения в культуру.В Западной Европе (кроме северной части Скандинавии) преобладают формы, плодоносящие дважды в год, в России — преимущественно однократно. клюква очень полезна для здоровья. Выращивание брусники на дачном участке, это новшество в садоводстве.
    «Деревенские увлечения»

    Выращивание брусники

    Весной у брусники сначала отрастают цветочные кисти, и только потом отрастают молодые побеги. Цветение обычно наступает в Подмосковье в мае, в отдельные годы продолжается в 1-й декаде июня.

    Миниатюрные белые колокольчатые цветки собраны в кисти по 4-8 штук. Но рядом на одной ветке может располагаться несколько кистей, а общее количество цветков достигает 20, иногда до 40. Цветки брусники распускаются в строгой последовательности от основания кисти к ее верхушке.

    Цветение одной кисти обычно длится всего 1-2 дня, а общая продолжительность цветения около трех недель. Основными опылителями являются шмели.

    посадочный материал

    В продаже есть обычно двухлетние саженцы брусники.Для выращивания брусники лучше покупать контейнерные растения.

    Выбор местоположения

    Для получения хорошего урожая обязательным условием является полное освещение. Брусника способна выжить под кронами деревьев, но там с нее можно получить только брусничный лист. Оптимальный уровень грунтовых вод — 30-45 см от поверхности почвы, хуже если грунтовые воды ближе к поверхности, если они дальше от нее, ситуацию исправит полив.

    Подготовка почвы

    Главное условие успешного роста брусники – легкая, рыхлая, кислая почва.Из естественных грунтов подходят верховые и переходные торфяники, пески и даже супеси. А вот на супесчаных и супесчаных почвах урожай брусники будет примерно вдвое меньше, чем на торфе.

    На глине брусника не выживет. Для этого требуется полная замена почвы. Для брусники хороши почвосмеси верхового и переходного торфа с песком — 3:1, 2:1 и даже 1:1.

    Посадка

    Для брусники не нужно копать глубокие ямы, так как их корни обычно не уходят в почву глубже 25 см.При посадке необходим полив.

    Уход

    Уход за брусникой мало чем отличается от .

    Бруснике сложно конкурировать с сорняками, особенно для молодых растений, поэтому необходима регулярная прополка. Хорошо, когда она сочетается с рыхлением.

    В засушливое жаркое лето бруснике необходим полив. Лучший способ полива – дождевание. Нормы полива зависят как от условий года, так и от типа почвы, на которой произрастает кустарник.На песках и супесях поливают обильнее, чем на торфе.

    Важно не забывать, что летнее половодье очень опасно для брусники. Если на выбранном участке есть риск застоя воды или затопления, перед посадкой необходимо сделать дренаж.

    Чрезвычайно полезно мульчировать бруснику верховым торфом, дробленой корой, хвойным опадом, особенно при посадке на супесчаных и супесчаных почвах. Эти органические вещества обогащают почву питательными веществами, повышают ее водоудерживающую способность и подкисляют ее, в то время как куриный помет, навоз и компост для этого растения использовать нельзя.На торфяной почве в качестве мульчи также используют песок. Подавляет рост сорняков, полезен против болезней и вредителей.

    Кустарник требует минимальных доз минеральных удобрений. На супесчаных и супесчаных почвах в 1-й год после посадки удобрения также не нужны, на торфяных минеральных удобрениях вообще не требуются. На 2-й год применяется крайне низкая доза (1 г/м?) удобрения Кемира Универсал. За время вступления куста в полное плодоношение (где-то на 3-4-й год) ежегодно вносят 2-3 г/м3? комплексное удобрение «Кемира Осень».

    Урожай

    Брусника рано начинает плодоносить, при размножении зелеными черенками — на 2-3-й год. Урожайность культурной брусники достигает 1 кг/м².

    обрезка

    Ветки брусники могут жить 10-15 лет, но затем их необходимо обрезать, чтобы омолодить куст. Если своевременно проводить обрезку на высоте 4-7 см от поверхности почвы, то куст дает свежие новые ветки и снова может плодоносить.

    репродукция

    Самый простой и доступный для садовода-любителя способ выращивания брусники – отделить парциальные кусты (надземные побеги маточного растения вместе с отрезком подземного побега) и высадить их. Ускорить процесс укоренения садовод способен, используя простейшее укрытие из нетканого материала (спанбонд или лутрасил) и не забывая о регулярном поливе. При правильном уходе приживаемость достигает 90%. Удовлетворительные результаты можно получить и при размножении одревесневшими и зелеными черенками при условии создания искусственного тумана.

    Болезни и вредители

    Брусника мало поражается болезнями и вредителями. А вот его опылителям, шмелям, вредят мышевидные грызуны, разоряющие шмелиные гнезда.Именно поэтому необходимо активно бороться с полёвками и им подобными грызунами.

    Использование в ландшафтном дизайне

    Брусника по праву считается прекрасным декоративным растением. Красиво круглый год благодаря компактному кустарнику с кожистыми блестящими темно-зелеными листьями. Весной ветки покрываются белоснежными колокольчатыми хоть и мелкими, но многочисленными цветками. Особенно красива брусника в момент созревания ягод. Он вытягивается у этого вида растений. Уже в июле с освещенной стороны ягоды постепенно краснеют. Но полная спелость наступает только в августе.

    В качестве декоративных растений предпочтение следует отдавать западноевропейским ремонтантным сортам. Их повторное цветение практически совпадает с созреванием первого урожая.
    (картой, с сотового, яндекс деньги — выберите нужный)

    Спасибо!

    Приглашаю в группу на Subscribe.ru для дачников, садоводов: «Дачные увлечения» Все о дачной жизни: дача, сад, огород, цветы, отдых, рыбалка, охота, туризм, природа

    Брусника — вечнозеленая ягода куст.Относится к роду Vaccinium, ареал которого представлен лесной и тундровой зонами. Брусника растет в тундре и горных равнинах, на торфяниках, в лиственных и хвойных лесах. Его можно найти в Корее, Азии, Монголии, Европе и России.

    Общая информация

    Впервые о ягоде заговорили в шестнадцатом веке. Однако его выращиванием занялись всего сто лет назад в Америке. В это же время ботаники начали выводить новые сорта брусники. В странах Европы его начали культивировать в начале шестидесятых годов. Сейчас его выращивают в промышленных масштабах во многих странах, и Россия не исключение.

    Если вы тоже хотите пополнить ряды любителей этой вкусной и полезной ягоды, то она просто обязана появиться на вашем садовом участке, тем более что уход за ней не так уж и сложен, главное следовать нашим советам и вы будете преуспеть.

    Виды и сорта клюквы

    — это небольшой вечнозеленый кустарник, достигающий высоты до 25 сантиметров.У него многолетние, плотные, эллиптические, кожистые, голые листовые пластинки на коротких черешках. Они темно-зеленые сверху и более светлые снизу.

    Соцветия растения мелкие, белые, собраны в кисти. Время цветения приходится на середину лета. Брусника плодоносит в конце лета – начале осени. Ягоды имеют темно-красный оттенок и достигают до 8 миллиметров в диаметре.

    — многолетний кустарник с мелкой темно-зеленой кожистой листвой. Растение достигает высоты до 25 сантиметров. Этот сорт плодоносит два раза за сезон. Ягоды имеют темно-красный оттенок и приятный кисло-сладкий вкус.

    — Этот сорт был выведен голландскими ботаниками. Куст брусники имеет шаровидную форму и достигает в высоту до 30 сантиметров. Культура начинает плодоносить со второго года после ее высадки в открытый грунт.

    Цветение растения происходит два раза за сезон, столько же раз оно плодоносит. Первый урожай вкусных и крупных ягод можно собрать в июле, второй – в сентябре.Именно осенью получаются самые большие урожаи.

    – этот сорт брусники морозостоек и выдерживает даже тридцатиградусные морозы. Сорт отличается обильным плодоношением, крупными темно-красными ягодами с приятным кисло-сладким вкусом.

    Листовые пластины темно-зеленого цвета, гладкие, блестящие. Соцветия белые, образуют кисти, в которых находится до 8 мелких цветков.

    — это низкорослый многолетний кустарник со средней урожайностью.Листовые пластины брусники гладкие, кожистые, эллиптической формы. Урожай плодоносит с августа по сентябрь. Ягоды имеют темно-красный оттенок и приятный вкус.

    Растение представляет собой низкорослый кустарник, достигающий в высоту до 15 сантиметров. Период плодоношения начинается в конце лета. Ягоды имеют розовый оттенок и приятный кисло-сладкий вкус. Сорт отличается повышенной морозостойкостью и хорошей устойчивостью к болезням.

    — представляет собой среднерослый кустарник, достигающий в высоту до 25 сантиметров.Растение морозостойкое и хорошо противостоит болезням.

    Брусника имеет зеленые, эллиптические кожистые листовые пластины, придающие кустарнику роскошный вид. Ягоды культуры крупные, темно-красные, с кисло-сладким вкусом. С одного куста растения можно собрать до 50 граммов ягод.

    — этот сорт представляет особую ценность для садоводов не только своей урожайностью до 300 граммов ягод с одного куста, но и лечебными свойствами, которыми обладают листья растения.

    Несмотря на то, что брусника этого сорта очень миниатюрная, кусты у нее пышные и раскидистые. В конце лета — начале осени на них появляются темно-красные ягоды с пряным кисло-сладким вкусом.

    — это вечнозеленый, многолетний кустарник, отличающийся хорошей урожайностью. С одного куста можно собрать до 300 граммов ягод. Этот сорт возник в Швеции.

    Имеет темно-зеленую глянцевую листву, привлекающую внимание пышностью и декоративными свойствами.Время цветения растения приходится на начало лета, а плодоносить брусника начинает в августе.

    – этот сорт отличается не только высокой урожайностью, но и необычайными декоративными свойствами, которые обеспечиваются сочно-зелеными эллиптическими листовыми пластинами. Высота кустарника может достигать 50 сантиметров. Ягоды культуры имеют красный оттенок и кисло-сладкий насыщенный вкус. Брусника плодоносит ранней осенью.

    Кустарник обрамлен мелкими, зелеными, пышными листовыми пластинами и достигает в высоту 15 сантиметров.Имеет высокую урожайность. С одного куста можно собрать до 400 граммов ягод.

    Сорт морозостойкий и высокоустойчивый к болезням. Ягоды имеют темно-красный оттенок и приятный кисло-сладкий вкус. Брусника плодоносит в конце лета.

    — Этот сорт ягодной культуры выведен в Германии. Отличается урожайностью, зимостойкостью и необычайной декоративностью. Кустарник достигает в высоту до 30 сантиметров.

    Имеет зеленые, мелкие, плотные листовые пластины, плотно покрывающие брусничные ветки.С одного куста можно собрать до 500 грамм темно-красных ягод с приятным кисловатым вкусом. Растение плодоносит ранней осенью.

    — сорт морозостойкий и урожайный. С одного куста можно собрать около 500 граммов ягод. Ягоды крупные, красного цвета с приятным вкусом и ароматом. Кустарник имеет пышную темно-зеленую листву и достигает в высоту до 25 сантиметров. Растение цветет в начале лета, а плодоносит в сентябре.

    — этот сорт выведен польскими селекционерами.Растение имеет кустистую шаровидную форму с плотным лиственным покровом ярко-зеленого цвета. Достигает высоты до 50 сантиметров.

    Этот сорт брусники отличается высокой урожайностью и морозостойкостью. Ягоды имеют красный цвет и кисло-сладкий вкус. Растение плодоносит в конце лета – начале осени.

    — растение этого сорта выведено в Германии. Кустарник достигает высоты 30 сантиметров и имеет шаровидную форму с густой листвой.Ягоды имеют светло-красный оттенок и кисло-сладкий вкус. Культура плодоносит два раза за сезон в середине лета и начале осени.

    Посадка и уход за брусникой в ​​открытом грунте

    Высаживать бруснику можно практически в любом месте садового участка. Однако стоит учесть, что кровать должна быть ровной и хорошо освещенной. Хотя культура неприхотлива к почвам, но опытные садоводы советуют высаживать ее в торфяно-песчаную смесь с повышенной кислотностью.

    Почву лучше подготовить самостоятельно.Это можно сделать следующим образом. Сначала нужно выбрать грядку, вскопать ее и удалить сорняки. Затем снимите слой земли глубиной 30 сантиметров. В образовавшееся пространство следует насыпать торфяно-песчаную смесь с добавлением хвои, опилок и коры деревьев. Далее готовую грядку следует полить подкисленной водой. На квадратный метр почвы следует взять один литр кислой воды.

    Перед посадкой кустов брусники грядку необходимо разметить. Таким образом, можно рассчитать необходимое расстояние между саженцами, чтобы они в дальнейшем не мешали друг другу.Культуру высаживают по схеме 25х25 сантиметров. В грядке следует сделать лунки так, чтобы в них свободно помещались корни саженцев. После укладки молодой брусники в лунки кусты необходимо засыпать землей и слегка утрамбовать.

    Если садовод подозревает весенние заморозки (брусника высаживается в начале мая), то грядку с рассадой после посадки следует обильно увлажнить и накрыть пленкой, чтобы предохранить рассаду от вымерзания.Пленка должна быть установлена ​​только тогда, когда ожидаются заморозки. В течение всего летнего сезона землю в саду с растениями нужно рыхлить, чтобы она росла быстрее, а к корням поступал воздух.

    Клюква также относится к семейству вересковых. Выращивается при посадке и уходе в открытом грунте без особых хлопот, если соблюдать все правила агротехники. Все необходимые рекомендации вы найдете в этой статье.

    Полив брусники

    В течение всего вегетационного периода бруснику необходимо систематически поливать.Полив осуществляется два раза в неделю. В итоге на каждый квадратный метр огорода приходится выливать ведро воды. Если часто идут дожди, то поливать растение не нужно.

    Так как ягодная культура предпочитает капельный полив, его нужно будет организовать, но проводить процедуру следует только после захода солнца. Раз в месяц воду для полива нужно подкислять. На следующий день после полива землю между рядами необходимо взрыхлить и удалить сорняки.

    Грунт для клюквы

    Хотя брусника нетребовательна к почве, за ней следует обеспечить необходимый уход, выбрав питательный грунт.Вы можете сделать это сами.

    Для этого нужно смешать небольшое количество садовой земли, опилок, коры деревьев, песка и торфа. Полученный субстрат необходимо нанести на грядку, полить подкисленной водой и высадить молодые растения.

    Пересадка брусники

    Пересадку брусники можно проводить в течение всего вегетационного периода. Для его посадки следует выбрать слегка затененный участок, защищенный от сквозняков.

    Когда грядка выбрана, нужно аккуратно выкопать нужные саженцы из места их обитания вместе с земляным комом и перенести в подготовленную почву, в которой предварительно нужно будет сделать лунки для пересаженных кустов.

    После завершения пересадки кусты следует обильно полить подкисленной водой и замульчировать почву смесью опилок и хвои. Через несколько недель растения приживутся и начнут активно расти и развиваться.

    Подкормка брусники

    Поскольку растение не переносит переизбытка удобрений, в почву под кусты брусники следует очень осторожно вносить минеральные удобрения.

    Прежде всего, в первые несколько лет после посадки молодняка бруснику нужно удобрять сульфатом аммония и суперфосфатом, добавляя подкорку в количестве 1 чайной ложки на 1 кв.м почвы.Удобряйте растение раз в сезон. Также раз в пять лет почву следует обогащать комплексными удобрениями.

    Брусника цветущая

    Период цветения растения начинается в конце мая и заканчивается в середине июня. Соцветия брусники располагаются на верхушках ветвей. Они напоминают маленькие розоватые колокольчики, собранные в кисти.

    После окончания цветения начинают формироваться не менее красивые ягоды, которые созревают ранней осенью.

    Обрезка брусники

    Бруснику следует время от времени прореживать.Эту процедуру проводят только тогда, когда кусты сильно разрастутся и станут слишком густыми. После семи лет роста бруснике потребуется провести омолаживающую обрезку, укоротив стебли до 40 миллиметров.

    Эту процедуру проводят весной, до начала сокодвижения, или поздней осенью, когда собирают последний урожай. Через год после обрезки растение снова начнет нормально плодоносить.

    Подготовка брусники к зиме

    Поскольку брусника в основном произрастает в северных районах, она обладает высокой морозостойкостью и не нуждается в дополнительном укрытии.

    Чего не скажешь о весенних заморозках, которые растение может не переносить. Для защиты брусники от вымерзания весной при угрозе заморозков ее следует накрыть пленкой или лутрасилом.

    Брусника выращивание из семян

    Самым лучшим способом размножения является использование саженцев, приобретенных в питомнике. Однако стоимость молодых кустов доступна далеко не каждому садоводу, по этой причине самый популярный способ размножения – семенной.

    Для получения семян следует взять спелые ягоды, извлечь из них семена и стратифицировать их, высадив в открытый грунт на зиму, чтобы весной получить здоровые и крепкие саженцы. Единственным недостатком этого метода является всхожесть молодых растений, которая составляет всего 50 % от всех высеянных семян.

    Размножение брусники черенками

    Еще одним способом размножения брусники является черенкование. Для получения посадочного материала следует нарезать с одревесневшей части стебля в период бутонизации черенки длиной от 6 до 8 сантиметров и высадить в торфяно-песчаную почву таким образом, чтобы на поверхности земли располагалось до трех почек.

    Посадку производить в специальную емкость, так как летом она должна находиться на улице, а в холодное время года в прохладном помещении. Через два года, после того как черенки укоренятся, их можно высаживать в открытый грунт, а в следующем сезоне уже собирать первый урожай.

    Болезни и вредители

    Среди вредителей, способных поражать бруснику, следует отметить гусениц лохов, листоедов и листоверток. Бороться с ними можно, собирая насекомых вручную, а также опрыскивая бруснику настоем лука, табака или одуванчика.Кроме этих средств можно использовать препарат «Засада».

    Из болезней растению угрожает ржавчина, поражающая листву и приводящая к ее засыханию. Поскольку он имеет грибковую этиологию, для борьбы с ним применяют такие препараты, как Купрозан или Топсин. В остальном растение не подвержено никаким другим заболеваниям.

    Брусника полезные свойства и противопоказания

    Так как ягоды и листья брусники обладают исключительной пользой для организма человека. Растение и его плоды являются природным антисептиком благодаря содержанию бензойной кислоты.В результате брусника уничтожает патогенную микрофлору, поэтому ее используют для лечения инфекционных заболеваний и улучшения процессов пищеварения.

    Так как он богат бета-каротином и витамином С, его необходимо употреблять для улучшения зрения, устранения кожных проблем, улучшения регенерации кожи и эластичности сосудистых стенок при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Отвары из брусники позволяют эффективно бороться с простудой и гриппом, снижая температуру, устраняя воспаления и укрепляя иммунитет.

    Ягоды брусники позволяют бороться с авитаминозом и являются отличным тонизирующим средством. Настои брусники способствуют очищению организма от тяжелых металлов и токсинов, а также насыщают организм полезными веществами.

    Употребление ягод полезно при сахарном диабете для снижения сахара, при заболеваниях печени как желчегонное средство и при гипертонии для снижения артериального давления.

    Ягоды брусники помогают похудеть за счет того, что усиливают обменные процессы, выводят из организма лишнюю жидкость и расщепляют жир.Отвары на основе листьев брусники назначают при воспалительных заболеваниях почек, цистите и бронхите. Брусника очень полезна будущим мамам как для их здоровья, так и для здоровья будущего крохи.

    Так как брусника богата большим количеством органических кислот, ее нельзя употреблять при язве желудка и плохой свертываемости крови. В остальных случаях растение и его плоды принесут только пользу.

    Как было сказано выше, брусника очень полезна для организма и помогает бороться со многими заболеваниями, поэтому, используя отвары и настои на ее основе, можно в кратчайшие сроки побороть беспокоящие человека недуги.Далее будут народные рецепты, доказавшие свою эффективность веками.

    Отвар из листьев брусники

    Для приготовления этого средства необходимо взять 15 г сушеных листьев брусники, 5 г листьев смородины, 10 г шиповника, 10 г сухих плодов боярышника и 15 г сухой малины. фрукты.

    Полученную смесь необходимо залить 500 миллилитрами горячей воды и прокипятить на слабом огне около 10 минут. Затем снимите с огня и дайте полностью остыть.

    Затем отвар процедить и пить по ¼ стакана два раза в день. Отвар применяют при авитаминозах. Курс лечения этим средством составляет один месяц.

    Отвар брусники при беременности

    При вынашивании плода очень полезно пить брусничные отвары на основе ягод и листьев растения. Для их приготовления следует взять сухие ингредиенты (листья или ягоды), залить их двумя стаканами горячей воды и кипятить на медленном огне 15 минут.Затем снять с плиты, остудить и процедить. Принимать средство можно на протяжении всей беременности в виде обычного чая.

    Такой отвар помогает насытить организм будущей мамы полезными веществами, снять усталость и отечность нижних конечностей, а также помочь будущему малышу правильно расти и развиваться.

    Настой листьев брусники

    Для приготовления настоя следует взять 15 г сухих листьев брусники, залить их 350 миллилитрами кипятка и настоять в течение часа.Затем процедите и принимайте по полстакана трижды в день.

    Это средство используется при ревматизме и артрите. Курс лечения настоем длится один месяц.

    Поскольку брусника имеет противопоказания, перед применением вышеописанных средств на основе брусники необходимо проконсультироваться со специалистом.

    Рецепты приготовления брусники

    Из брусники можно приготовить множество вкусных и полезных блюд.

    Вот несколько рецептов, которые не займут у вас много времени, радуя своей простотой и непревзойденным вкусом готовых кулинарных шедевров.

    Этот необычный и простой торт с легкой кислинкой станет идеальным вариантом как для дружеского, так и для семейного чаепития.

    Ингредиенты для пирога:

    Для теста:

    • Мука пшеничная — 250 грамм;
    • Яйцо — 1 шт.;
    • Сода гашеная — 0,5 чайной ложки;
    • Сахар — 2 ст. ложки;
    • Сливочное масло — 80 грамм.

    Для начинки:

    • Ягоды брусники (свежие/замороженные) — 500 грамм;
    • Творог обезжиренный — 250 грамм;
    • Ванильный сахар — 1/3 чайной ложки;
    • Сахар — 0.5 чашек;
    • Сметана — 100 грамм;
    • Яйца — 2 шт.;
    • Манная крупа — 1 ст. ложка.

    Покрытие:

    • Соль — щепотка;
    • Белки яичные — 3 шт.;
    • Сахарный песок — 4 ст. ложки.

    Приготовление пирога:

    Взять мягкое сливочное масло и растереть его с сахаром. Добавить соду, яйцо и постепенно вмешивать муку до получения эластичного теста. Убираем получившееся тесто на полчаса в холодильник.

    Смешиваем все компоненты начинки, кроме ягод и сахара.

    Тесто выкладываем в смазанную маслом форму, делаем бортики и посыпаем манкой. На тесто выкладывает бруснику, посыпает сахаром и сверху кладет творожную начинку. Ставим пирог в духовку и выпекаем полчаса.

    Белки взбить с солью и сахаром. Достаем корж, заливаем сверху белковой смесью и выпекаем до румяной корочки. Приятного аппетита.

    Приготовление этого напитка не займет много времени.Получается вкусно, ароматно и очень полезно. Попробуйте и вы не пожалеете.

    Напиток Состав:

    • Вода — 1,5 литра;
    • Сахар — 0,5 стакана;
    • Брусника — 250 грамм.

    Приготовление компота:

    В кастрюлю налить воду и вскипятить. Когда на поверхности появятся пузырьки, добавьте сахар и размешайте до его полного растворения.

    Затем в полученный сироп кладем бруснику и ждем, пока смесь закипит.Компот нужно варить три минуты, чтобы сохранить витамины. Затем накрываем кастрюлю крышкой, настаиваем компот пять часов и подаем к столу.

    Выпечка с брусникой не только вкусная, но и полезная. Именно поэтому вам стоит попробовать рецепт этих замечательных пирогов, от которых вся семья будет в восторге.

    Пирожки Ингредиенты:

    • Мука пшеничная — 5 стаканов;
    • Масло сливочное — 100 грамм;
    • Сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
    • Яйца — 2 шт.;
    • Сахарный песок — 3 ст.ложки;
    • Молоко — 200 миллилитров;
    • Ягоды брусники — необязательно;
    • Соль — 0,5 ч. л.

    Приготовление пирогов:

    Для приготовления теста подогрейте молоко и растворите в нем сахар и масло. До кипения доводить нельзя, его температура должна поддерживаться на отметке 40 градусов.

    В полученную смесь добавить дрожжи, размешать и поставить в тепло на 20 минут. Когда тесто поднимется, перелейте его в миску и медленно вмешайте муку.Замесить тесто, скатать его в шар, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Время от времени мы открываем его и раздавливаем.

    По истечении времени берем тесто и раскатываем его пластом средней толщины, вырезаем из него кружочки, в которые кладем бруснику и защипываем. Готовые пирожки выкладываем на смазанный маслом противень и оставляем на 15 минут. Затем обрабатываем взбитым яйцом и выпекаем при 180 градусах 25 минут. Готовые пирожки остудить и подать к столу.

    Варенье из этой рубиновой ягоды сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Получается вкусно, необыкновенно ароматно и, конечно же, полезно.

    Варенье Ингредиенты:

    • Кипяченая вода — 3 стакана;
    • Ягоды брусники — 1 килограмм;
    • Сахар — 1,5 килограмма.

    Приготовление варенья:

    Мои ягоды и сорт. Бланшируйте их в кипящей воде в течение 3 минут и откиньте на дуршлаг.

    Берем воду, смешиваем ее с сахаром и кипятим до получения сиропа.Промытые ягоды поместить в сироп и варить 3 часа на медленном огне.

    Банки стерилизуем, заливаем в них варенье и закатываем.

    Соус черничный к мясу

    Этот соус с приятной кислинкой является прекрасным дополнением к мясу и шашлыкам, а его приготовление занимает минимум времени.

    Соус Ингредиенты:

    • Корица — 1 палочка;
    • Вино красное — 0,2 л;
    • Брусника — 100 грамм;
    • Мед — 60 миллилитров.

    Приготовление соуса:

    Берем мед и растапливаем его. Перебираем бруснику и моем. Складываем ягоды в кастрюлю, заливаем вином и медом, также кладем корицу. Ставим на плиту на слабый огонь и уменьшаем соус на треть.

    Палочку корицы вынимаем, а получившийся соус откидываем на сито и перетираем. Перелить в соусник. Подавать с мясом. Приятного аппетита.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.