Когда снимать яблоки: КАК И КОГДА СНИМАТЬ ЯБЛОКИ, чтобы урожай хранился до весны

Содержание

Когда снимать антоновку и как хранить. Когда убирать яблоки

Богатый урожай яблок порадует любого садовода. Но одновременно с радостью возникает вопрос: а как же все это богатство сохранить свежим до весны? Какие сорта лучше всего хранятся, как определить их степень зрелости, какие существуют способы укладки яблок — обо всем этом читайте в нашей статье.

Каждый огородник знает, что вырастить урожай — это только полдела, его нужно еще уметь и сохранить. Опытные садоводы премудрости «яблочного долголетия» освоили уже давно, ими были опытным путем разработаны максимально эффективные способы укладки яблок на хранение, позволяющие сохранить их пользу, аромат и свежесть.

Выбор правильных сортов, сбор урожая по всем правилам, правильная сортировка, укладка, оптимальная температура и влажность — вот основные составляющие долгого хранения.

Правильно выбираем сорта

Будут ли яблоки храниться долго без ухудшения вкусовых качеств, зависит от их сорта.

У сортов существует такое понятие, как лежкость, то есть способность сохранять питательные и пищевые свойства в течение определенного, достаточно длительного времени.

Отличной лежкостью характеризуются именно поздние (зимние) сорта яблок, урожай которых собирают, начиная с середины октября. Сегодня наиболее известными и популярными являются следующие зимние сорта:

  1. Аврора — сорт, устойчивый к пониженным температурам и грибковым заболеваниям. Плоды крупные, округлой формы с размытым широким румянцем, отличаются выраженным ароматом и сочностью. Сбор урожая начинают в начале октября. Этот сорт прекрасно хранится до весны даже в холодильнике.
  2. Джонатан — один из самых известных зимних сортов. Плоды небольшие, отличаются приятным ароматом и винно-сладким привкусом, при соблюдении оптимальных условий хранения не теряют пищевых качеств до середины мая.
  3. Голден Делишес
    — американский сорт, плоды среднего размера, золотистого цвета, сочные, ценятся за великолепный вкус и аромат. Яблоки этого сорта поспевают к концу сентября, неплохо хранятся до середины апреля.
  4. Кальвиль снежный — украинский сорт народной селекции. Плоды среднего размера, зеленовато-белые. Отлично хранится в подвале, не теряя вкуса и аромата до середины апреля.
  5. Ренет Симиренко — наиболее распространенный поздний сорт российской селекции. Плоды крупные, округлой формы, имеют выраженный аромат и кисло-сладкий вкус. Яблоки этого сорта при благоприятных условиях могут храниться до самого лета.
  6. Кинг Девид — американский поздний сорт, отличающийся высокой урожайностью. Среднего размера плоды имеют плоско-округлую форму, темно-красный румянец покрывает практически всю их поверхность. Этот сорт яблок отличается пряным ароматом, сочностью и отличным вкусом.

Описать все многообразие сортов очень сложно в рамках одной статьи. Больше информации вы сможете узнать, проконсультировавшись у специалистов, занимающихся выращиванием яблок в вашем регионе.

Как правильно собрать урожай

К сбору яблок следует тщательно подготовиться: подобрать инструмент, очистить тару и хранилище, распланировать порядок работ. В данном случае очень важно определить, поспели ли яблоки — недоспелые и переспелые лежать не будут.

Определяем зрелость

Определить, что яблоки пора снимать с ветки можно визуально, по падалице. Если среди упавших плодов уже появились вкусные крупные яблоки с характерными сортовыми признаками, значит и остальные готовы для сбора.

Определить идеальную зрелость можно также по следующим признакам:

  • надавите на яблоко, если вмятина исчезла — урожай еще не созрел;
  • если при надавливании кожура лопнула, яблоки считаются переспевшими, для хранения они не годятся;
  • об идеальной полной зрелости говорит не выравнивающаяся, прогибающаяся кожица.

Определить зрелость можно «по-научному», особым химическим способом. Для этого в литре дистиллированной воды растворяют 4 грамма йодистого калия и 1 грамм йода. Яблоко разрезают пополам и опускают в раствор. Зрелость в данном случае определяется так:

  • если через две минуты края и середина яблока посинела, значит в нем много крахмала, что говорит о недозрелости;
  • если наблюдается по краям голубой, а к середине желтый цвет — зрелость идеальная;
  • наличие лишь желтого цвета — яблоко перезрело.

Опытные садоводы считают, что пусть яблоки лучше будут недозревшими, чем переспеют и начнут загнивать.

Правильно срываем яблоки с деревьев

Для сбора урожая зимних яблок следует выбирать теплый ясный сухой день. Лучше заниматься этим после обеда, когда воздух достаточно прогреется, а плоды будут идеально сухими.

Плоды срывают очень аккуратно, чтобы не повредить. Яблоко берут всеми пальцами, указательным нажимая на плодоножку там, где она прикреплена к плодовой ветке, и слегка приподнимают плод вверх. Не следует откручивать, обламывать либо тянуть яблоко вниз. У плодов, предназначающихся для длительного хранения, ни в коем случае не нужно отрывать плодоножку, это значительно снижает лежкость урожая.

При сборе урожая зимних яблок не следует вытирать с них матовую пленочку, так называемый природный восковой налет. Сорванные яблоки нельзя бросать, их нужно аккуратно складывать в приготовленную заранее емкость.

Сортируем яблоки

Непосредственно после сбора урожая его следует подержать в прохладном помещении на протяжении 15-20 дней, после чего провести сортировку — за это время проявятся все признаки возможных дефектов. После этого необходимо яблоки перебрать, отбирая для хранения плоды с плодоножками без червоточин и механических повреждений.

Яблоки разных сортов рекомендуется хранить в разной таре, также следует рассортировать их по размеру — мелкие, средние и крупные. После этого урожай укладываем на хранение, используя один или несколько из нижеперечисленных способов.

Закладываем яблоки на хранение

Для яблок лучше выделить отдельную кладовку или погреб. Дело в том, что эти плоды при хранении выделяют много этилена — газ, способствующий скорейшему созреванию других овощей. Повышенное содержание этилена в погребе приводит к тому, что сильно прорастают и быстрее портятся корнеплоды (картофель, морковь, свекла, сельдерей). Поэтому категорически не рекомендуется хранить яблоки вместе с этими овощами.

Перед закладкой яблок помещение следует хорошо убрать и продезинфицировать. Стены белят раствором свежегашеной извести и медного купороса в пропорции: 10 л воды, 150 г купороса, 1,5 кг извести. Полы опрыскивают раствором железного купороса (450-500 г) на 10 литров воды.

Поздние яблоки, в зависимости от сорта и температурно-влажностных показателей, могут сохранять свою пищевую ценность на протяжении 4-7 месяцев. Идеальными условиями для хранения в данном случае считаются: температура воздуха от 0 до +3…4 градусов, относительная влажность на уровне 85-90%. Если влажность ниже, яблоки быстро увядают.

Для зимнего хранения подойдет любая тара, главные требования для которой — чистота и прочность. Это могут быть плетеные из лозы корзины, деревянные, картонные либо пластиковые ящики, которые перед использованием следует тщательно очистить.

Хранить яблоки зимой можно различными способами.

Простая укладка

Яблоки укладывают плодоножками вверх в один, два или три слоя, при этом ничем не перекладывая. Таким образом можно уложить много яблок, однако этот способ считается самым «недолговечным», проверять закладки следует регулярно, чтобы не давать распространяться возможным очагам гниения.

Оборачивание в бумагу

Каждое отдельно взятое яблоко заворачивают в бумажные салфетки или обычную белую бумагу и укладывают в подготовленную тару плодоножками вверх. Если все плоды здоровы, то таким образом яблоки могут храниться достаточно долго.

Переслаивание (пересыпание)

Наиболее оптимальный способ зимнего хранения. Лучшим материалом в данном случае будет хорошо промытый и высушенный песок с добавлением золы в пропорции 1:10. Песок с золой насыпают на дно подготовленной тары слоем 3-4 сантиметра, далее выкладывают яблоки так, чтобы они не касались друг друга. Снова засыпают песком.

Таким образом можно уложить 3-4 слоя.

Вместо песка с золой можно использовать и другие материалы: опилки, листья или стружка деревьев (не хвойных), луковая шелуха, лузга подсолнечника, торф или мох.

Хранение в земле

Если на приусадебном участке нет погреба, сохранить урожай яблок можно в земле. Для этого заранее выкапывают траншею глубиной 50-60 см, шириной 30-40 см. Дно траншеи устилают хвойным лапником или ветвями можжевельника — это защитит закладку от грызунов. Яблоки упаковывают в полиэтиленовые мешки по 4-5 кг в каждый и укладывают на дно, затем засыпают сверху землей. Для защиты от сильных морозов сверху можно насыпать сухой листвы.

Обработка углекислым газом или ультрафиолетом

Урожай яблок замечательно хранится в погребе в полиэтиленовых мешках, в которые при помощи сифона для газирования воды нагнетается через небольшое отверстие углекислый газ. Отверстие потом быстро запаивается.

Некоторые дачники обрабатывают уложенные в один слой яблоки бактерицидной ультрафиолетовой лампой в течение 30-40 минут.

Лампу подвешивают на расстоянии 1,5 метра, яблоки один раз переворачивают для равномерной обработки. Данный способ позволяет уничтожить большинство вредоносных грибков и бактерий, вызывающих развитие гнили.

Заложив урожай яблок на хранение, вы всю зиму сможете наслаждаться ароматным полезным фруктом и быть уверенными, что ваш организм не пострадает от химикатов, которые зачастую присутствуют в плодах, продающихся зимой в супермаркетах.

Поистине русским сортом яблок, заботливо взращённым садоводами-любителями, по сей день считается именно Антоновка. Это неприхотливое деревце способно пережить и коварные морозы, и засушливый летний зной, продолжая не один сезон радовать сладостью своих плодов. И, несмотря на изобилие сортов привозных яблок, многие остаются верны именно Антоновке.

История создания сорта

Относительно возникновения сорта яблони Антоновка высказано немало мнений, основанных на предположениях и доказательствах помологов разных времён.

Почему сорт так называется? Считается, что своё название фруктовое дерево получило от садовода по имени Антон, который скрестил дикую яблоню с каким-то культурным сортом.

Дореволюционные плодоводы считают родиной Антоновки Курскую губернию с её благоприятными природными условиями для сортообразования. Остальные сорта с подобным названием происходят уже от скрещивания Антоновки с другими видами.

Поэтому до сих пор невозможно дать точное определение, сколько же на самом деле существует сортов яблонь, которые по праву могут называться Антоновкой. Однако бытует мнение, что свою популярность этот сорт яблок приобрёл только благодаря большому количеству разновидностей из новых, недавно выведенных сортов. Такие виды могут отличаться от истинной формы плода либо, наоборот, истинная Антоновка будет названа совершенно другим именем.

Особенности строения дерева по мере роста

Деревья Антоновки относятся к видам сильнорослых типов деревьев и могут вырастать довольно крупных размеров − до 5-6 м в высоту. Описание: крона имеет овальную форму, с продолжительностью жизни дерева она способна увеличиваться и менять форму на круглую.

Главные ветви обычно устремляются вверх, но по истечении нескольких лет они начинают куститься и разрастаться в стороны. Это происходит с началом плодоношения.

Кора на ветвях и молодых побегах коричневого цвета. Листья продолговатые, ярко-зелёного цвета с зазубренными краями. Соцветия крупные, белые с едва уловимым бледно-розовым оттенком.

Молодое деревце яблони сорта Антоновка с плодами

Описание яблони сорта Антоновка

Вкусовые и декоративные особенности плода

Калорийность плодов

«Антоновские» яблоки обладают ярким вкусом и неповторимым ароматом. В них содержится витамин С, пектин и прочие биоактивные составляющие, которые так необходимы человеку. Низкий процент сахара является неоспоримым фактором, отличающим Антоновку от других сортов, и свидетельствует о малой доле калорийности и пользе плода.

Таблица калорийности яблок Антоновка в расчёте на 100 г

Польза плодов

Плоды, выращенные на раннезимних посадках, способны дольше сохранять свежесть и при этом становятся слаще и сочнее. Из сортов таких яблок часто готовят соки, компоты, джемы, повидло, пастилу и другие блюда.

Яблоки Антоновка обладают полезными для организма человека свойствами:

  • благодаря высокому содержанию железа помогают удерживать на необходимом уровне гемоглобин и препятствуют развитию анемии;
  • приводят в порядок работу почек и нормализуют уровень жидкости в организме;
  • снижают риск возникновения инфарктов и других сердечно-сосудистых заболеваний;
  • благодаря пектину регулируют количество холестерина, глюкозы в крови;
  • укрепляют нервную систему и иммунитет;
  • яблочный настой полезен для профилактики варикозного расширения вен;
  • кашица из свежих яблок Антоновки лечит обморожения, ожоги и трещины.

Прочие особенности

Из-за пониженного содержания сахара яблоки в мочёном и запечённом виде разрешается употреблять людям, страдающим диабетом. А благодаря содержанию природных антиоксидантов, плоды Антоновки широко применяются как профилактическое средство в период активного распространения вирусов и инфекций.

Особенности плодов Антоновки

Печёные яблоки сорта Антоновка можно употреблять людям, страдающим диабетом Из яблок сорта Антоновка часто готовят соки, джемы, повидло и другие блюда Антоновка содержит витамин С, пектин и прочие биоактивные составляющие, необходимые человеку Калорийность 100 г яблок Антоновка равна 44 ккал

Преимущества и недостатки сорта Антоновка

Зимостойкость

Несомненным преимуществом этого сорта является стойкость к высоким и низким температурам. Также стоит отметить хороший рост и плодоношение на землях с более скудными условиями для садоводства при условиях правильного ухода. Отмечается, что Антоновка менее плодоносна при чересчур увлажнённой почве или при долгом нахождении в условиях засушливости.

Болезни и устойчивость к ним

Антоновка в целом считается неприхотливым сортом, устойчивым к различному роду болезней, однако стоит учитывать, что при высоких показателях инфекционных заболеваний сельскохозяйственных угодий либо поражении их вредителями существует опасность возникновения такой болезни, как парша.

Количество урожая

Постепенно урожайность деревьев увеличивается и уже к 20-летнему возрасту с одного дерева собирают до 200 кг яблок. Но если изначально сбор урожая имеет регулярный характер, то деревья, цветущие не первый год, приносят урожай лишь периодически. Ещё одной особенностью сорта является длительность хранения в зависимости от территории выращивания.

Плоды, которые собираются с деревьев в северных районах, имеют срок хранения до 4 месяцев, при этом их вкусовые качества только улучшаются. Зимние же сорта яблок, выращенные на юге, имеют небольшой срок хранения и портятся гораздо быстрее.

Урожайность Антоновки

Правила посадки саженцев

Когда сажать?

Высаживать Антоновку можно как весной, так и осенью. В большинстве регионов России крайним сроком посадки является 20 октября. Высаженное позже растение может не успеть прижиться. Весной же оптимальное время для посадки наступает в конце апреля.

При посадке саженцев весной почву нужно подготовить заранее, желательно с октября. В рыхлой почве в зимний период перепад температур поможет бороться с сорными растениями, убивая их семена.

Какая почва предпочтительна?

Для посадки саженца подготавливают яму 80х100 см. Разрыхлив в ней почву, нужно оставить яму в таком состоянии на пару недель. Такая последовательность действий создаётся, чтобы молодой побег лучше укоренился в лунке и начал раньше приносит урожай.

Низ лунки непосредственно при посадке выкладывается дёрном, хорошо утрамбовывается и поливается. Сверху высыпается земля, смешанная с навозом, перегноем, торфом и компостом. Сюда же добавляются минеральные удобрения. Этот слой выстилается на 10-20 см и считается срединным.

Расстояние между саженцами при посадке

Чтобы саженцы начали быстрее расти и приносить урожай, между ними выдерживают расстояние при посадке не менее 1 м друг от друга в диаметре.

Саженец устанавливается в лунку, засыпается землёй и привязывается к колышку. Все листья на побеге необходимо оборвать, чтобы увеличить приток питательных веществ именно к корню. После того как побег посажен в землю, его можно полить.

Правила ухода в зависимости от сезона и месяца

Обрезка

Деревья обрезают весной за 3 недели до того, как начнётся вегетативный период. Убирают сломанные, сухие ветки и дикие побеги, а саму крону прореживают.

Подкормка

Чтобы плодоношение Антоновки было достаточно активным, её необходимо удобрять не менее 4 раз в год.

Первое кормление мочевиной осуществляется ещё до начала цветения. Молодому деревцу будет достаточно 50-100 г, а взрослому 500-600 г. Удобрение рассыпают в проекции кроны. Второй раз крону дерева удобряют, когда появляются первые цветы, используя 200 г сернокислого калия, 200 г суперфосфата, 5 л навозной жижи и 100 г мочевины. Третья подкормка в виде 100 г нитроаммофоски вносится при созревании плодов. Последняя подкормка нужна уже после того, как плоды собраны. Достаточно будет по 300 г сернокислого калия и суперфосфата.

Защита от вредителей

Чтобы избежать болезней и преждевременной порчи плодов, необходимо производить обработку специальными препаратами, которые помогают в борьбе с насекомыми, вредящими росту и правильному развитию деревьев.

При опрыскивании деревьев до цветения обыкновенно гибнет около 90% основных вредителей. В этот период из ядов наиболее целесообразно применять 0,1% раствор карбофоса или 0,1% раствор ровикурта. В период набухания почек и зелёного конуса также проводят опрыскивание 3% бордоской жидкостью.

В период осыпания двух третей лепестков яблони сорта «Антоновка» следует обработать против заболеваний. Для этого применяют 1% бордоскую жидкость или 0,4% хлорокись меди. Опрыскивать пестицидами лучше перед закатом солнца и даже ночью (если нет росы).

Лучшие опылители для сорта Антоновка

Так как Антоновка сама себя не опыляет, следует заранее позаботиться о её опылителях. Лучшими из них являются: Анис, Белый налив, Штрифель, Пепин шафранный и Уэлси.

Фотогалерея лучших опылителей

Штрифель — очень популярный сорт в России
Сорт Уэлси отличается высокой урожайностью и хорошей зимостойкостью Пепин шафранный — прекрасный Зимний сорт селекции И. В. Мичурина
Белый налив — очень известный сорт для всех садоводов-любителей Анис — зимний сорт яблок. Прекрасно подойдёт для опыления Антоновки

Другие особенности

После обильных и продолжительных осадков важным условием является насыщение почвы кислородом. Для проведения аэрации можно использовать металлические прутья или вилы, делая ими проколы в почве глубиной приблизительно до 30 см.

Антоновка − неприхотливый сорт, но всё-таки требует к себе внимания и заботы. Только в случае правильного и своевременного ухода можно добиться хорошего урожая. В период активного созревания плодов нужно поддерживать достаточную увлажнённость почвы. При жаре и сильной засухе достаточно одного обильного полива в неделю.

Осенний уход за яблоней

Правила сбора и хранения урожая

Когда Антоновка начинает плодоносить? Сроки

Первый урожай фруктов можно собрать в среднем через 3–5 лет в зависимости от условий посадки. На сильнорослых подвоях − через 7 лет, а на карликовых − спустя 2 года после высадки.

Созревание плодов. Когда можно снимать и убирать урожай?

Антоновка – это поздний сорт, поэтому урожай с дерева снимают в сентябре-октябре. Но важно успеть собрать плоды до первых заморозков и дать дозреть в прохладном месте. Для лучшей и продолжительной сохранности урожая его нужно правильно собирать. Лучше всего делать это вручную, аккуратно отсоединяя плод от ветки. Трясти яблоню нежелательно, так как упавшие яблоки на месте удара о землю начинают быстро портиться. Для сбора обычно используют корзины, деревянные ящики или пластиковые вёдра.

Как сохранить собранные яблоки зимой?

После сбора плоды необходимо рассортировать, отделив здоровые от порченых. Благоприятным местом для хранения Антоновки в большей степени являются деревянные ящики, на дне и между рядами плодов которых нужно выстилать бумагу.

Если возможности хранить яблоки в деревянных ящиках нет, существует ещё один распространённый способ хранения − в полиэтиленовых пакетах. Для этого нужно в пакет с 5 кг яблок поместить кусочек ваты размером с грецкий орех, предварительно смочив его в спирте или уксусе. После того как пакет завязан, в нём следует проделать спичкой небольшие отверстия, чтобы улучшить газообмен.

Упаковав, яблоки хранят в прохладных помещениях, которые регулярно проветривают и поддерживают в них необходимую температуру, составляющую около 0 градусов.

Другие важные правила

Для продолжительного хранения яблок в зимнее время важным аспектом является сохранение первичного яблочного налёта на поверхности. Все манипуляции нужно стараться производить так, чтобы не дотрагиваться до плодов голыми руками, осторожно пересыпая их из одной тары в другую.

Нельзя хранить яблоки вместе с другими овощами или фруктами из-за появления привкуса крахмала и потери своих основных вкусовых качеств.

Разновидности сорта и их особенности + фото

Обыкновенная

Основательницей сорта принято считать Антоновку обыкновенную, от которой путём скрещивания появилось немалое количество различных сортов. Плоды среднего и мелкого размера имеют ярко-жёлтый оттенок с характерной кислинкой во вкусе и ни с чем не сравнимым ароматом. Считается, что качество и продолжительность хранения Антоновки будет лучше, если дополнительно проложить дёрн между саженцами.

Плоды яблок сорта Антоновка обыкновенная имеют ярко-жёлтый оттенок

Десертная

Этот сорт не так устойчив к морозам, как Антоновка обыкновенная и более подвержен парше. Плоды десертной антоновки крупные и по форме напоминают обыкновенную. Цвет зелёный с розовым оттенком. Мякоть сочная с кисло-сладким вкусом.

Яблоки сорта Антоновка десертная зеленые с розовым оттенком

Золотая

Золотая Антоновка достаточно хорошо переносит низкие температуры и устойчива к парше. Хорошо плодоносит и считается сортом, который созревает раньше других. Цвести начинает рано, а золотистый урожай спеет к концу лета. Единственным минусом является то, что плодоносить начинает поздно, спустя 6-7 лет после посадки. Плоды сочные, мягкие, имеют круглую форму и более сладкий, в отличие от Антоновки обыкновенной, вкус.

Яблоко сорта Антоновка золотая

Хорошо переносит морозы и устойчива к парше. Плоды китайки жёлтого цвета, по вкусу напоминают Антоновку обыкновенную. Сбор урожая приходится на конец октября, а хранение возможно до двух месяцев.

Плоды сорта яблок Антоновка-китайка

Другое название этого сорта − Снежок. Плоды Дочери в зрелом виде имеют кожицу беловатого оттенка с белой сочной мякотью и терпким ароматом, более выраженным, чем у обыкновенной Антоновки. Деревья этого вида вырастают большие и раскидистые, плодоносят через 6-7 лет. Созревание происходит в начале сентября. После созревания яблоки не опадают из-за плотного удержания на плодоножке, что является плюсом этого сорта. Стоит учитывать, что кожица у сорта очень тонкая, поэтому требует осторожного обращения при сборе и других манипуляциях.

Плоды сорта яблок Дочь Антоновки в зрелом виде имеют кожицу беловатого оттенка

Плодоношение деревьев начинается через 7-8 лет после посадки. При созревании к концу сентября плоды продолжают прочно держаться на ветвях. Имеют кисло-сладкий вкус, жёлтый цвет кожицы и характерный аромат Антоновки. Сорт хорошо устойчив к морозам, но более подвержен парше. Сроки хранения зависят от климата и условий произрастания.

Яблоки сорта Новая Антоновка

На карликовом подвое 62396

Это сорт Антоновки обыкновенной, деревья которой были выращены в специальных питомниках на слаборослых карликовых подвоях (черенках). Такие деревья имеют крону меньшего размера и не превышают 2,5 м в высоту. Очевидным плюсом является раннее начало плодоношения (2-3 года) и более крупные плоды.

Яблоки сорта Антоновка на карликовом подвое

Отличается от Антоновки обыкновенной большим содержанием сахара, поэтому совершенно непригодна для хранения.

Плоды яблок сорта Антоновка сладкая непригодны для длительного хранения

Сильнорослое дерево, устойчивое к морозам, парше и плодовой гнили. Даёт высокие урожаи. Имеет плоды правильной круглой формы и хорошо переносит продолжительное хранение. Созревание происходит в конце октября.

Плоды яблок сорта Антоновка-каменичка имеют правильную круглую форму

Другое название сорта − Антоновка полуторафунтовая. Дерево с крупными плодами, вес которых достигает 600 г. Фунтовка устойчива к зимним холодам и болезням. Плодоносить начинает в то же время, что и обыкновенная Антоновка − через 6-8 лет. Созревание плодов приходится на начало сентября.

Плоды яблок сорта Антоновка фунтовка крупного размера, их вес достигает 600 г

Другие разновидности

Получила своё название вследствие скрещивания обыкновенной Антоновки и Белого налива. Этот сорт имеет мощные стволы дерева, приносит хороший урожай, но зиму, в отличие от обыкновенной Антоновки, переносит хуже. Плоды отличаются кислым вкусом и плохо хранятся, но на вид весьма презентабельны.

Яблоки сорта Белая Антоновка

Сорт имеет жёлтую окраску и продолговатую форму плода. Деревья этого сорта устойчивы к зиме и отличаются ранним цветением. Плоды созревают в середине августа и начинают сильно опадать, так как вырастают крупными.

Сорт Золотой монах

Имеет такое название потому, что на поверхности плода можно заметить окраску, напоминающую ржавчину. Сорт этих яблок не вызывает интереса ни у садоводов, ни у покупателей. Но, несмотря на непримечательный вид, плоды могут храниться продолжительное время за счёт плотности своей мякоти. Кроме того, они меньше других видов подвергаются парше и гнили.

Поверхность сорта яблок Ржавая Антоновка напоминает ржавчину

Антоновка − распространённый и популярный сорт, который любим как потребителями за непревзойдённый вкус, так и садоводами, ценящими его за десятки, выведенных путём селекции, но не менее вкусных и ароматных, сортов. Несмотря на заявленную неприхотливость, стоит учитывать, что, как и остальные культуры, сорта яблони Антоновка нуждаются в обязательном соблюдении правил по высаживанию и дальнейшему уходу за деревьями не только в процессе роста, но и после начала его плодоношения.

Сортов яблонь существует множество и все они отличаются чем-то на фоне других. Одним из самых распространенных, в недавнем времени, зимне-осенних сортов яблок является Антовнока обыкновенная. Этот сорт особенно был распространен с середины 20 века и до наших дней. Хотя сегодня он теряет свою популярность, все же многие садоводы любят и с радостью выращивают этот сорт. Это потому, что его яблоки имеют чрезвычайно приятный аромат и очень хороший товарный вид, они просто идеально подходят на продаж. Несмотря на свою популярность этот сорт имеет и некоторые недостатки, яблони плодоносят периодично, плоды хранятся недолго и довольно быстро портятся, если их вовремя не собрать.

Правила хранения Антоновки

Сорт яблок Антоновка обыкновенная имеет замечательные ростовые свойства, однако, плоды довольно плохо хранятся, поэтому нужно хорошо знать, как правильно их хранить. На самом деле в хранении этих фруктов нет ничего сложного, просто нужно соблюдать несколько правил, к которым относятся:

  1. Собирать плоды нужно с максимальной осторожностью и только в сухие дни, чтобы плоды были сухими. Яблоки этого сорта довольно крупные и при уборке часто подвергаются механическим повреждениям, поэтому за этим нужно тщательно следить.
  2. После сбора плоды обязательно нужно сортировать, отобрав при этом все поврежденные и червивые яблоки.
  3. Лучше всего хранить яблоки, этого сорта, в деревянных или картонных коробках, при этом плоды лучше пересыпать песком. В том случае, когда яблок немного каждый плод можно перемотать бумагой и осторожно разложить по ящикам в несколько слоев.
  4. Обычно Антоновка сохраняется недолго (максимум 90 дней), но если выдерживать в месте сохранения оптимальную температуру близкую к нулю градусов, они могут храниться чуть дольше. При хранении влажность воздуха должна быть в пределах от 90 до 95%. Такая влажность нужна, чтобы яблоки не завяли, поскольку они большие это им особенно угрожает.
  5. Если есть возможность, то яблоки этого сорта периодически нужно осматривать, чтобы изымать гнилые плоды, поскольку те будут заражать здоровые и тогда может пропасть весь урожай. Эти фрукты очень большие и когда гниют, то не засыхают, а становятся мягкими и выделяют неприятный запах.

Антоновка обыкновенная безусловно один из лучших сортов прошлого века, но сохраняется она не долго и не очень хорошо, поэтому за этими плодами нужно хорошо следить в процессе всего хранения. Несмотря на это, этот сорт имеет очень высокие качественные показатели и очень ценится среди простых садоводов, которые не хотят возиться с новыми сортами. Этот сорт не требует никакого особого ухода и имеет очень вкусные и сочные плоды.

Яблоки созревают в разное время в зависимости от сорта. Летние сорта яблок могут опадать уже в конце июля, но полностью становятся спелыми в первой половине августа. Осенние сорта убирают в конце августа, начале сентября. Уборку урожая зимних сортов начинают с конца сентября — начала октября, при этом яблоки еще кислые и жесткие, поэтому должны «дозреть» во время хранения.

  • Для длительного хранения на зиму используют только зимние сорта яблок – они, при правильном хранении могут пролежать до весны.
  • Осенние сорта способны храниться в течение трех месяцев.
  • Летние сорта яблок лучше сразу употреблять в пищу или использовать для заготовок. Хранятся в холодильнике или холодном погребе до трех недель.

Признаки созревания яблок

Особенно важно убирать вовремя яблоки, предназначенные для хранения. Перезревшие плоды хуже хранятся, недозревшие уступают по вкусовым свойствам.

Перечислим основные признаки готовности яблок летних и осенних сортов к уборке:

  • Среди опавших яблок (падалицы) стали появляться плоды со свойственными данному сорту размеру, цвету и вкусу.
  • Плоды легко отделяются от веток.
  • Косточки в плодах коричневого цвета.

Массовое опадание летних яблок не всегда признак созревания

Яблоки зимних сортов собирают как можно позже, в сентябре – октябре, но до наступления заморозков и начала падения плодов.

Техника уборки яблок

Яблоки убирают в сухую погоду. Сначала надо собрать падалицу, отобрать нормальные плоды и убрать испорченные. Затем уборку продолжают с нижних веток, начиная с солнечной стороны – там наиболее спелые плоды. Потом переходят к средним веткам и верхушке яблони. Можно срывать яблоки руками в мягких тонких перчатках, чтобы не повредить кожицу. Если до плодов нельзя дотянуться руками, то используют лестницу, плодосъемник и специальные крючья, чтобы пригнуть ветки. Нельзя трясти яблоню, упавшие яблоки долго не хранятся.

Яблоки с плодовых веток снимают аккуратно, обязательно с плодоножкой. При этом нельзя перекручивать и резко отрывать яблоко – при таком способе легко повредить плодовые ветки, что уменьшит урожай в будущем.

Как снимать яблоки с веток

Складывают яблоки аккуратно, чтобы избежать повреждений. Идеальным вариантом будет использование тары с мягкими стенками – корзина с подложенной на дно и стенки толстой материей.

Хранение яблок

Длительность сохранности яблок зависит от двух факторов: правильного сбора и соблюдения технологии хранения. Храниться могут только неповрежденные яблоки с плодоножками.

После уборки яблоки важно максимально быстро поместить в прохладное, хорошо вентилируемое хранилище с температурой 0 – 4 °С. Для хранения яблок используют деревянную или пластиковую тару. Удобнее всего подойдут ящики, которые ставят друг на друга. Деревянные ящики надо предварительно хорошо высушить. Закладывают яблоки в ящики таким образом, чтобы они не соприкасались плодоножками. При установке ящиков друг на друга, следует следить за тем, чтобы верхний ящик не давил на плоды нижнего. Под нижний ящик делают подставку, чтобы туда попадал воздух.

Для увеличения срока хранения слои яблок в таре пересыпают древесными опилками не хвойных пород деревьев. Перед этим на дно деревянного ящика укладывают плотную бумагу. Кроме опилок, можно использовать высушенный мох.

Опилки и мох должны быть чистыми без посторонних запахов, иначе яблоки впитают их в себя. По той же причине нельзя хранить яблоки рядом с овощами с сильным запахом: лук, чеснок, картофель.

Для хранения подходят осенние и зимние сорта яблок. При правильно организованном хранении плоды зимних сортов можно сохранить до апреля.

Что влияет на срок хранения:

Срок съема плодов

Осенние сорта снимают, когда кожица яблока приобретает свойственную сорту окраску, а семечки стали коричневыми (обычно сентябрь). Если плоды снять слишком рано или поздно, они будут плохо храниться и станут мучнистыми.

Зимние сорта яблок снимают в конце сентября-начале октября. Время с ъема совпадает с так называемой съемной зрелостью, в это время плоды — жесткие и малосъедобные. Только через некоторое время они «доходят» и наступает потребительская зрелость: яблоки приобретают свой настоящий вкус. Один из признаков наступления съемной зрелости зимних сортов — утром после тихой ночи под деревом можно найти 5-6 яблок без видимых повреждений и болезней.

Способ с ъема яблок

Яблоки, предназначенные для хранения, снимают очень осторожно, не допуская ушибов и нажимов. Тем более у них не должно быть механических повреждений на кожице. Яблоки по возможности захватывают всей ладонью и «откручивают» плод, поворачивая вокруг своей оси. Яблоки, предназначенные для хранения, должны сохранить плодоножку. После того, как яблоко оказалось у вас в руках, аккуратно, не бросая, уложите его в ведро или корзину.

Укладывая снятые яблоки в ведро или перекладывая яблоки на постоянное хранение, делайте это вручную, не пересыпая сразу все плоды, чтобы их не побить. Восковой налет, которым покрыты плоды, также не нужно стирать — он предохраняет плод от гнилей и плесени.

Во время перекладывания еще раз осмотрите плоды — и для хранения оставьте только чистые и неповрежденные вредителями или болезнями. Если для сбора урожая вы использовали плодосъемник, будьте еще более внимательны, так как он инструмент мог повредить нежную кожицу.

Время размещения яблок в хранилище

Лучше всего делать это максимально быстро, сразу после сбора урожая.

Место хранения

Яблоки в загородном хозяйстве хранят в погребах или подвалах. При этом помещение должно быть сухим, без плесени и запахов. Оптимально хранить фрукты в отдельном помещении, где нет свежих овощей, тем более картошки, и солений. Лучшая температура хранения — 0-2°C.

В больших помещениях плоды хранят на специальных стеллажах, полках или в выдвижных ящиках. Яблоки при этом укладывают в один слой, рядами. В принципе они не требуют прокладочного материала. Можно разделить все плоды друг от друга картонными вкладками или завернуть отдельно каждый плод в бумагу.

Если места не так много, то для хранения используют неглубокие деревянные ящики на ножках , которые ставят один на другой. В них фрукты также укладывают в один слой.

При таком способе хранения плоды не требуют дополнительной переборки, так как она также может сократить срок хранения.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Садоводы из Казахстана объяснили, как правильно снимать яблоки с веток

В Алматинской области собирают урожай яблок «Апорт». Этот сорт – символ южной столицы Казахстана и национальный бренд страны. Корреспондент «МИР 24» Кирилл Харламов расскажет, чем сорт так нравится казахстанцам и как правильно снимать яблоки с веток.

У Екатерины Звонарь к чаю сегодня будет шарлотка. Пирог в семье – традиционный, но Екатерина готовит его по-особому: к привычной антоновке в начинку добавляет местный сорт яблок – «Апорт».

Вес одного плода доходит до полукилограмма. Это Екатерину и покорило. Теперь сорт «Апорт» у Екатерины любимый. Из него в семье варят варенье, компоты и делают пастилу.

«Ассортимент яблок огромен на рынке. Купить можно различные: и кислые, и сладкие, и маленькие, и большие, зеленые и красные. Но я все-таки осенью иду за «Апортом», –сказала жительница Алматы Екатерина Звонарь.

«Апорт» из предгорья Алматы считается символом Южной столицы. Туристы покупают в сувенирных лавках магниты в виде яблока, фрукту посвящают городские скульптуры и фестивали. Самый известный Almaty apple fest. Сорт «Апорт» есть в каждом саду.

Татьяна и Михаил Лабузовы более 15 лет ухаживают за садом. В прошлом году они собрали около 70 тонн урожая. На участке в три гектара пара выращивает 16 сортов яблок: «Кандиль», «Звезда Кримсона», она же «Американка», «Золотое превосходное», но главное – «Апорт».

«Наш сад находится на высоте 720 метров над уровнем моря. Чем выше растет «Апорт», тем лучше у него и размер, и вкус. Каждые 100 метров влияют на качество плода, вкус, размер, цвет. Если взять на полкилометра ниже, то яблоко не будет расти, плоды мумифицируются, пропадают», – добавил садовод Михаил Лабузов.

Середина сентября – время, когда пора собирать урожай. Покупатели заранее оставляют заявки. О том, что яблоко поспело, говорит его цвет: чем краснее, тем лучше. Чтобы оно сохранилось и было таким же вкусным и сладким в декабре, хранить его нужно при температуре не ниже двух градусов. В холодильнике, наоборот, хранить нельзя, потому что оно испортится через пару дней.

Снимать яблоки надо в перерывах между дождями. Фрукты должны обсохнуть на ветке, чтобы не образовалась гниль. И собирать «Апорт» нужно аккуратно. Он не любит грубого обращения.

«Надо, во-первых, аккуратненько отрывать. Чтобы плодушку не повредить, потому что на следующий год с этой плодушки будет еще яблоко. Если ее убрать, то урожай может быть маленьким. Надо снимать аккуратно. Не нажимая, чтобы дошло до покупателя в товарном виде», – отметила садовод Татьяна Лабузова.

«Апорт» появился в Алматы в середине XIX века. Его завезли селекционеры из Воронежа. Саженцы быстро прижились и дали богатый урожай. В этом году в области садоводы планируют собрать около 90 тысяч тонн яблок.

Из-за пандемии День города Алматы, на котором фермеры традиционно представляют яблоки, выращенные в садах Алматинской области, отменили. Тем не менее, на рынках этих фруктов в этом году меньше не стало.

КОГДА И КАК СНИМАТЬ ЯБЛОКИ. Ваш дом

КОГДА И КАК СНИМАТЬ ЯБЛОКИ

Осенние сорта яблок снимают, когда начнут опадать здоровые плоды. Зимние же срывают задолго до так называемой потребительской ценности. Пусть они еще тверды и не совсем сахаристы, но при лежке приобретут и нежность и приятный вкус. Признаки наступления срока съема у сортов, подлежащих длительному хранению, такие: Пепин шафранный начинают убирать при бледно-розовой окраске, Антоновку обыкновенную и Анис серый — в начале опадения здоровых яблок (последняя декада августа), Осеннее полосатое и Мельбу — в пору потемнения семян (до 25 сентября). Грушу бессемянку срывают дней за 15 до окончательной зрелости, то есть, когда ее плоды еще по цвету зеленые. Дольше всего до начала октября, остаются на ветках яблоки, устойчивые к осыпанию: Славянка, Скрижапель, Кандиль-китайка и Пепин шафранный. Их срывают, не откладывая дело до морозов.

Для съема яблок необходим некоторый инвентарь: высокие корзины-столбушки, обшитые изнутри материалом, или ведра с мягкой обшивкой, лестницы-стремянки. К ручкам тары лучше приделать деревянный крюк — так удобнее вешать корзину на сучок или на перекладину лестницы. Неплохо и в руках иметь метровый деревянный крюк: им легко подтягивать ветки с плодами.

Срывают яблоки умеючи. Вот некоторые требования при их сборе: плоды нельзя мять и нажимать на них пальцами; не царапать их ногтями; яблоки в корзину опускать, а не бросать; плодоножки не обламывать и не обрывать. При съеме яблоко захватывают ладонью, затем указательный палец прикладывают к плодоножке возле прикрепления ее к ветке и, поворачивая яблоко вверх, отрывают вместе с плодоножкой. Стряхивать урожай с дерева ни в коем случае нельзя: битые плоды для хранения непригодны. Влезать на дерево лучше в мягкой обуви: ботинки срывают кору, оставляя трудно заживающие раны. Лестницу надо ставить прочно и так, чтобы не повредить ствол. Плоды начинают снимать с нижних веток. Уборкой яблок занимаются в сухую погоду, после обсыхания росы.

Снятые яблоки сортируют на два сорта и брак. К первосортным откладывают лучшие плоды с плодоножкой, характерные по форме и окраске, чистые, диаметром не менее 5 см для круглых и 4,5 см для овальных. Яблоки второго сорта могут быть типичные и нетипичные по форме и окраске, но обязательно с плодоножками. Размером плоды, как правило, мельче первосортных. Все остальные яблоки отойдут к бракованным, пригодным разве для домашней переработки на соки, джемы и повидло.

Лежкие сорта яблок на хранение складывают в ящики вместительностью от 16 до 25 кг. Их укладывают на слой стружки или соломы, бочком, чтобы ножки каждого плода были направлены в одну сторону. Ряды могут быть прямые и диагональные. Каждый слой перестилают упаковочным материалом: стружкой, бумагой или соломой. Полные ящики закрывают и ставят в хранилище подальше от овощей, так как яблоки легко впитывают запахи.

Правильно упакованные яблоки могут пролежать достаточно долго: Боровинка и Титовка — примерно месяц; Осеннее полосатое и Анис алый — два, а зимние сорта: Антоновка, Бабушкино, Скрижапель — до семи месяцев.

Когда снимать яблоки — У садоводов наступает ответственная пора — уборка урожая яблок.

У садоводов наступает ответственная пора – уборка урожая яблок. От того, когда будут сняты плоды, зависит их качество, вкус, аромат, питательная ценность и продолжительность хранения. Поспешишь – яблоки не доберут веса, потеряют цвет, типичный вкус. Запоздаешь – побуреют, опухнет мякоть, плоды будут плохо храниться.
Для большинства фруктов довольно ценным показателем степени зрелости является изменение основной окраски кожицы – зеленые оттенки ее ослабляются и достигается типичная, зрелая. Цвет дальше не меняется.
Хороший ориентир – семена. Если у осенних яблок половина – три четверти семян окрашены в светло-коричневый цвет, у ранне-зимних – все семена, плоды пора снимать. Надо знать, что у зимних сортов семя, как правило, темнеет до наступления оптимального срока съема плодов.
У плодов сорта Кальвиль снежный семена буреют за 20 дней до сбора, у сорта Бойкен -за 12-15 дней, у сорта Ренет Симиренко побурение семян совпадает со сроком сбора урожая, а яблоки сорта Джонатан, Джонаред, Пармен зимний, Мелба, Старкримсон, Розмарин белый, Ренетландсберг-ский и Уэлси лучше собирать через 7-10 дней после побурения семян. Яблоки сорта Слава победителям целесообразно собирать, когда семена побуреют наполовину.
Плоды большинства сортов груш снимают на хранение твердыми, в начале осветления и появления мягкой желтизны, но не позже заморозков на поверхности почвы.
Очень нежелательно медлить со сбором урожая до заморозков в воздухе, ибо это может привести к значительному сокращению сроков хранения в плодохранилищах.
Довольно точно зрелость фруктов можно установить и по содержанию крахмала в их тканях. Для этого используют раствор йода, приготовленный следующим образом: 10-15 г йодистого калия растворяют в 50 мл воды, добавляют 5 г кристаллического йода. Когда йод растворится при перемешивании, объем раствора доводят водой до 0,5 л. Затем берут яблоко, разрезают и наносят на срез раствор. Если на темном фоне появляются просветы в области плодоножки, семенного гнезда и на других участках, а под кожицей слой мякоти темноокрашенный, фрукты можно убирать.
А как определить содержание крахмала в плодах? В блюдце наливают тонкий слой раствора йода. Плод разрезают вдоль на 2 части, а одна из частей еще режется поперек. Половинку и четверть яблока на 8-10 секунд опускают в раствор йода, затем вынимают и кладут на бумагу срезом вверх. Через 5 минут определяют крахмал в плоде. Чем большая площадь среза окрашена в черно-синий цвет, тем больше крахмала в плодах, тем они зеленее.
Опытные садоводы используют также количество дней от цветения до созревания (возраст плода). Поданным многих исследований, несмотря на различие в датах цветения и сроках съема плодов в разные годы, количество суток от полного цветения до оптимального срока съема меняется незначительно. Колебания для разных сортов в зависимости от погодных условий, вегетационного периода составляют 2-8 дней. Этот показатель для Антоновки обыкновенной равен 114-122 дням, для Пепина шафранного -128-130 дней.
Нынче во многих регионах сады зацвели раньше, плоды развивались быстрее. Этому также способствовали жара и засуха. Поэтому сроки сбора фруктов наступили раньше обычных.
Оптимальная, с точки зрения физиологической зрелости, продолжительность уборки плодов осенних и зимних сортов составляет семь-восемь дней.

Владимир Горяинов, агроном

 

Сорт яблони Чемпион: описание, фото

Сорт яблони Чемпион был выведен в 1970 году. Для его получения чешские селекционеры подвергли гибридизации две зимних формы: Голден Делишес и Ренет Оранжевый Кокса. Первая стала донором скороплодности и урожайности, а от второй новинка получила улучшенный вкус плодов.

Чемпион популярен и любим в странах Западной и Восточной Европы. Обширные коммерческие сады заняты этим сортом в Польше, которая экспортирует наибольшее количество яблок. В отечественных садах он начал свое распространение с Полесья и Лесостепных районов Украины, где условия произрастания максимально приближены к оригинальным.

Существуют разновидности базовой формы — чешский Чемпион Рено и польский клон Чемпион Арно. Они очень схожи по свойствам, обе отличаются еще более ярким видом фруктов и, как следствие, улучшенной товарностью.

Описание

Плоды гибрида крупнее средних, масса их колеблется от 160 до 190 граммов, но по размеру они выровненные. Основная окраска желтая, а яркий красный румянец покрывает почти все яблоко. Форма стандартная, округлая, немного вытянутая в виде овала, как и у сорта яблони Беркутовское.

Кожица тонкая и плотная, а мякоть светло-кремовая, сочная и ароматная. Единственным «но» является ее некоторая рыхлость. Вкус сладкий, товарность и транспортабельность стабильно отличные.

Снимают яблоки во второй половине сентября. Затягивать со сбором не стоит, потому что плоды опадают и хуже хранятся. До наступления потребительской спелости (в начале октября) они должны несколько недель полежать.

Урожайность относительно высокая, около 17-25 килограммов с дерева. Лежкость тоже хорошая: в условиях промышленных хранилищ, где температура удерживается около 1-1,5°С, влажность 85%, а также присутствует регулируется газовая среда, урожай без потери качества дожидается февраля. А вот в бытовых погребах, по отзывам, продолжительность хранения не превышает 1,5-2 месяцев, после чего фрукты размягчаются, и мякоть их становится кашеподобной.

Деревья не вырастают большими, во многом это зависит от подвоя. Интенсивнее всего вегетативное развитие происходит в первые годы после посадки, до вступления в плодоношение. Крона растений средней густоты, скелетные ветви отходят от ствола под острым углом.

Краткая характеристика

Яблоко желто-красное
Мякоть кремовая
Форма округлая
160-190 г
4,7 / 5
Срок средний
до 5 месяцев
выше средней

Опылители и уход

Как и многие прочие сорта, Чемпион относится к частично самоопыляемым. Его цветки распускаются в средние сроки, поэтому опылителями выступают посаженные по соседству, аналогичные в этом отношении Айдаред, Джеймс Грив, Гала, Лобо, Приам, Спартан, Флорина и другие.

Морозостойкость гибрида достаточная для климата Украины и Юга России, а вот севернее почки зимой могут подмерзнуть. Поэтому в Средней полосе он не особенно популярен, поскольку к обязательным манипуляциям добавляется укутывание на зиму.

К парше сорт устойчив лучше всего. Сильнее подвержен он заболеванию мучнистой росой. Наибольшую опасность представляют бактериальный ожог и горькая ямчатость. К вредителям форма более устойчива, чем к болезням.

В описании встречаются похвалы засухоустойчивости Чемпиона. Для выращивания в степных регионах с малым количеством осадков летом это очень полезное качество.

Посадка саженцев

Планируя описываемый сорт к посадке, следует быть готовым, что работы в саду будет много. Деревья нуждаются в регулярных опрыскиваниях. В первую очередь применяют фунгициды, чтобы защитить растения. Нормальная кратность обработок до сбора — три-четыре. Дополнительное распыление на листья препаратов кальция проводят для профилактики горькой ямчатости.

Для грамотной формовки и увеличения эффективности насаждений ежегодно применяют профессиональную обрезку. Ею регулируют нагрузку урожаем, поскольку при перегрузе яблоки могут не набрать цвета. Наибольшей плодоносностью обладают ветви не старше трех лет, поэтому при обрезке тщательно следят за этим фактором, а также за наличием на побегах генеративных (цветочных) почек. Укорачивание слишком разросшихся побегов стимулирует их закладку и, соответственно, увеличивает урожайность.

В промышленных садах для улучшения качества яблок (более яркой окраски и плотной мякоти) деревья интенсивно подкармливают, опрыскивая 2-3 раза на стадии созревания раствором фосфоросодержащих соединений по листу.

Чем более низкорослый подвой используется, тем раньше можно дождаться урожая. Например, на карликовом М9 завязи появляются на следующий после посадки год. Сорт высаживают на хорошо освещенных участках. В садах для наилучшей инсоляции ряды ориентируют с севера на юг. В этих условиях плоды покрываются обширным румянцем, который так нравится покупателям.

Давольно крупные плоды сорта на видео:

Отзывы

Чемпион скороплоден, урожаен и надежен, а его вкусные и красивые яблоки очень ликвидны и в рекламе не нуждаются. Поэтому популярны и саженцы этого сорта. Однако, планируя высадку, надо заранее предусмотреть необходимые агротехнические мероприятия, а также возможности для хранения и, при желании, сбыта фруктов.

— Также почитайте о десертном сорте яблони Зимняя красавица.

Сохраните статью:

Когда снимать яблоки? — Свое хозяйство * — Сборник — Познавательный Интернет-журнал «Умеха

Ветви яблонь гнутся под тяжестью урожая. Пора убирать яблоки осенне-зимних сортов. Если снять плоды прежде времени, они не наберут во время хранения присущий сорту вкус, окраску, аромат и скоро станут дряблыми. А такие сорта, как Антоновка обыкновенная, Делишес, Розмарин белый, Сары синап, часто заболевают «загаром». Если собрать плоды с большим опозданием, они быстро потеряют вкус и целебные свойства.

Когда же снимать яблоки, чтобы они хранились как можно дольше? Определяется это многими факторами. Прежде всего зрелостью яблок. Различают четыре формы зрелости: потребительская, техническая, физиологическая и съемная. В потребительской зрелости, когда плоды приобрели свойственную сорту окраску, вкус и аромат, снимают летние сорта яблок. Долго их не хранят, съедают обычно в течение нескольких недель. Осенние сорта «доходят» до потребительской зрелости через две-три недели после сбора, а зимние лишь через один-два или даже три месяца.

В стадии технической зрелости (она наступает за несколько дней до потребительской) снимают плоды таких сортов, которые способны дозревать при транспортировке, или плоды, идущие на переработку — они не развариваются. Замечено, что яблоки, снятые в это время, меньше поражаются при хранении «голубой гнилью».

До физиологической зрелости, когда мякоть плодов делается мягкой, дряблой и невкусной, доводят плоды в том случае, если хотят получить хорошо вызревшие семена.

И, наконец, съемная форма зрелости. Мякоть плодов достигает наилучшей для длительного хранения консистенции и химического состава. Задержка со сбором плодов на 3—5 дней сокращает срок хранения на 2—3 месяца, а иногда и больше.

Как определить момент наступления съемной зрелости? Есть несколько признаков, причем важна их совокупность: возраст плода, окраска, плотность мякоти, содержание крахмала. Возраст плодов — это число дней от массового цветения сада до снятия урожая. Однако при исчислении, кроме количества дней, приходится учитывать и температуру этого периода. Так, если в Центрально-Черноземной зоне для сорта Антоновка обыкновенная в среднем на вызревание плодов уходит 122—125 дней, то в зависимости от средних активных температур выше плюс 5°С, отклонения могут достигать плюс — минус 24 дня.

Окраска семян зрелых яблок большинства сортов — коричневатая, но для каждого сорта характерен свой оттенок.

Все завязавшиеся после цветения плоды, приближаясь к съемной зрелости, постепенно становятся светло-зелеными, желто-зелеными, зеленовато-желтыми и, наконец, желтыми, а некоторые сорта бывают белыми и золотистыми. Для каждой зоны садоводства и для каждого сорта выделена оптимальная основная окраска, при которой плоды лучше всего хранятся.

Сами яблоки к моменту съемной зрелости делаются нежными, сочными и мягкими. Плотность мякоти измеряют с помощью прибора — плодового пенетрометра (см. рис.) в двух местах — с солнечной и теневой стороны. Обычно делают пробу нескольких плодов и берут среднее значение.


Пенетрометр состоит из стержня сечением 1 кв. см, соединенного с пружиной и циферблатом. Стрелку прибора устанавливают на 0, стержень вдавливают до упора в мякоть плода, очищенного от кожицы (на глубину 10 мм). Прибор фиксирует приложенное усилие — в кг на 1 кв. см.

Если у вас нет пенетрометра, можно воспользоваться обычным пружинным безменом, укрепив на нем шток (стержень) и рамку для яблока, или же пружинными весами. Яблоко кладут на весы, шток давит на него, а с помощью циферблата определяют усилие, которое выдерживает плод.

Самая лучшая плотность мякоти для сбора яблок — от 7,5 до 7 кг на 1 кв. см. Значение это среднее. В отдельных зонах для некоторых сортов, в зависимости от погодных условий, могут быть небольшие отклонения.

Содержание крахмала в плодах от завязи до съемной зрелости изменяется. В созревших яблоках крахмала практически нет или же есть в небольших количествах, он перешел в сахар. Определить содержание крахмала в плодах, а значит, и степень их созревания помогает йодкрахмальная проба. Яблоко разрезают и опускают в раствор йода на 1—2 минуты. Мякоть, полностью окрашенная в синий цвет, свидетельствует о том, что крахмал еще не начал переходить в сахар. Снимать яблоки не следует. Если крахмал полностью перешел в сахар, мякоть — желтовато-белая. Наступила потребительская зрелость. Эти яблоки используют без больших промедлений. Большинство сортов яблок достигает съемной зрелости, когда йод-крахмальная проба оценивает окраску их среза в 2— 3 балла. Для некоторых сортов могут быть отклонения на 1—1,5 балла.


Измерение плотности мякоти с помощью бытовых циферблатных весов. Площадь поперечного сечения металлического стержня — 1 кв. см, что соответствует круглому стержню диаметром 11,4 мм. Стержень давит на яблоко, погружаясь в мякоть плода на 10 мм.


Шкала для определения степени зрелости яблок по йодкрахмальной пробе. Содержание крахмала в плодах оценивают по 5-балльной шкале. Срез плода, полностью окрашенный в синий цвет, оценивается в 5 баллов (перед съемной зрелостью). Желто-белый срез без синего цвета — 0 баллов (полная потребительская зрелость). Промежуточные значения соотношения крахмала и сахара в плодах от 1 до 4 баллов: 4 балла — светлые участки у плодоножки и вокруг семенного гнезда; 3 балла — светлые участки за пределами сердечка; 2 балла — большая часть мякоти не окрашена; 1 балл — слабое окрашивание под кожицей. Для раствора йодкрахмальной пробы берут 2,5-процентный йодистый калий, 5-процентный спиртовой раствор йода и дистиллированную воду. Чтобы получить пол-литра такого раствора, потребуется 80 г йодистого калия, 10 г спиртового раствора йода и 410 г дистиллированной воды.

В заключение хотелось бы перечислить некоторые условия, влияющие на длительность хранения яблок.

Улучшают хранение калийные удобрения, благодаря им мякоть плодов уплотняется. А вот при избытке в почве навоза и азота на яблоках появляется горькая ямчатость, их сердцевина буреет. Поэтому даже на самых бедных почвах азот следует вносить не более 12 г действующего вещества на 1 кв. м. Половину необходимо вносить ранней весной, остальную часть в 3—4 приема после окончания цветения. Последняя подкормка в средней полосе должна быть не позже первой половины июля.

Плохо сказывается на хранении избыток влаги в почве. Поэтому за один месяц до сбора плодов полив яблонь прекращают. Видимо, по этим же причинам плоды из сада, где есть газон, хранятся лучше, чем из сада под черным паром. Газон интенсивно испаряет влагу из почвы и усиленно потребляет азот.

После сбора яблоки необходимо сразу же убрать в помещение с температурой, близкой к температуре их хранения, то есть +2—4° С или же + 4—5° С.

Благотворно влияет на хранение яблок их обработка за две недели до уборки 4-процентным раствором хлористого кальция. Хорошо также опускать их после съема в этот раствор на 15 минут.

Замечено, что яблоки с сильнорослых деревьев хранятся лучше, чем с карликовых, а крупные и мелкие плоды хуже, чем средние.

Литература:
Широков Е. П., Полегаен В. И. Хранение и переработка плодов и овощей. М.. 1982.
Шкала для определения зрелости яблок по йодкрахмальной пробе. Журнал «Садоводство». № 9. 1982.

Когда убирать урожай яблок. Когда снимать зимние яблоки на хранение – совет опытного специалиста


Например, вопрос, когда снимать яблоки, только лишь кажется простым. Рано снятые плоды плохие на вкус, долго не хранятся, да и урожай при раннем сборе значительно ниже. Я где-то читал, что вес яблока перед созреванием увеличивается ежедневно на 1,2-1,5%. Перезревшие на дереве яблоки для длительного хранения тоже не годятся. К тому же поздно освободившиеся от плодов деревья зимних сортов не всегда успевают подготовиться к предстоящей зиме. Такие яблони могут подмерзнуть даже в обычную холодную зиму.
Возникают вопросы, когда снимать урожай и может ли садовод предугадать наступление съемной зрелости плодов того или иного сорта? Представьте себе, может!
Вспоминаю, как мой отец определял срок созревания земляники и других лесных ягод. Каждую весну он замечал день зацветания ольхи и лесного орешника (лещины). Отсчитывал от этого дня 10 недель и брал меня с собой в дальний лес за земляникой. Ни разу мы не возвращались с пустыми корзинками. А как же погода, спросите вы? Ведь она каждый год меняется, и растения цветут в разные календарные сроки. Дело в том, что в природе наблюдается определенная закономерность между началом цветения двух разных растений, и интервал обычно остается постоянным. Например, лесная земляника зацветает спустя 36 дней после начала цветения орешника. Ягоды ее созревают через 33 дня от начала цветения. Итого 69 дней, или все те же 10 недель.
Орешник зацветает ранней весной. Вероятно потому, эту дату и брали за точку отсчета. Точно так же определял мой отец и календарные даты начала съема различных сортов яблок.

Начинал снимать плоды Грушовки московской через 16 недель после начала цветения орешника, Налива белого — через 17 недель, Налива алого — через 20, Аниса серого — через 21, Антоновки — через 22 недели.
Эту методику и я взял на вооружение, и она меня никогда не подводила. Сбор всегда провожу в три приема с промежутками в 4-5 дней, в зависимости от того, как долго цвела яблоня. В период созревания плодов погода бывает разная, поэтому небольшие отклонения неизбежны. Я их учитываю при сборе урожая. Если лето теплее обычного, то первый сбор провожу на 2-4 дня раньше расчетной даты, если же холоднее обычного — то на 2-4 дня позже. В обычное лето Антоновка зацветает спустя 37 дней после орешника. Период созревания плодов у нее длится 117 дней. Итого 154 дня, или 22 недели. Цветет Антоновка 9-10 дней, поэтому третий съем провожу через 10 дней после первого, а второй сбор в середине между ними.
Таким же образом рассчитал сроки зацветания Грушовки московской. При нормальной погоде через 35 дней после начала цветения лещины плюс период созревания плодов (77 дней). Значит, всего ей нужно 112 дней, или 16 недель. Цветет она 8 дней.
По-моему, напрасно все руководства ориентируют садоводов на одноразовый сбор урожая. Считаю это принципиальной ошибкой.

В этом случае собирают как недозревшие, так и перезревшие яблоки. В результате плоды плохо хранятся. Поэтому я собираю урожай в три раза. Тем более плоды, оставшиеся на дереве после первого и второго съемов, растут интенсивнее. Так что и общий урожай увеличивается. Способ определения даты съема урожая позволяет мне заранее узнать, смогут ли подготовиться яблони зимних сортов к предстоящей зиме, и заблаговременно принять надлежащие меры, чтобы зимовка прошла нормально.
Например, орешник в 1995 году зацвел 9 апреля, дату первого съема Антоновки и Кутузовца наметил на 10 сентября. Допустим, лето будет холоднее обычного, тогда первый сбор перенесем на 16, а третий на 26 сентября. Конец вегетации в нашей местности наступает обычно 10 октября, и яблони Антоновки и Кутузовца, освободившись от урожая, будут иметь две недели на подготовку к зиме. И это нормально. Так что уже в апреле я знал, что зима не опасна для яблоней этого сорта.
Старинный способ определения календарных дат съема плодов яблони считаю простым и надежным. Он дает мне возможность снимать яблоки в оптимальной съемной зрелости.
Поэтому садоводам, у которых нет лещины на участке, советую посадить один или два куста. Большого труда это не составит, а польза в определении срока съема плодов будет большая.

Павел Аввакумович БАЛЯСНИКОВ
садовод-любитель, г. Самара
25.06.2010

Когда собирать урожай яблок

С приходом осени остро встает вопрос уборки урожая. Не всегда садовод, особенно неопытный новичок, может с точностью определить, когда яблоки поспели. Предполагается, что осенний урожай яблок идет на хранение. Но не все яблоки сгодятся для лежки. Переспелые лежать не будут. Недоспелые не содержат достаточное количество сахаров.

У меня несколько сортов с разным сроком спелости. С летними сортами все достаточно просто, так как обычно эти яблоки сразу поедаются, а что не осилили — идет в переработку. А вот с осенним урожаем надо быть несколько обходительнее, чтобы сохранились яблочки как можно дольше и вкуса были отменного.

Как определить, что пора снимать яблоки с ветки?

Я определяю это на глаз и по падалице. Если среди упавших яблок уже появились красивые, крупные, значит они готовы для сбора.

Проверить дополнительно можно и по другим признакам:

1. Нужно надавить на яблоко . Вмятина исчезла — яблоко к сбору не готово.
2. При надавливании кожица лопнула — урожай перезрел. Варите варенье, пока не поздно!
3. Прогибающаяся, не выравнивающаяся кожица говорит о полной зрелости яблока. Смело начинайте собирать урожай.

4. Внешние признаки и вкусовые качества — размер плода средний, без червоточин, с яркой окраской кожицы: красная, желто-алая, желто-зеленая.Плоды должны быть сочные, с кисло-сладким вкусом. Исключение — сорта сладкого вкуса. Косточки спелого яблока коричневого цвета.

Мякоть яркая: белая или кремовая, мягкая.

5. Самый научный, химический способ определения зрелости плодов . Берем 1 литр дистиллированной воды и растворяем в нем 4 г йодистого калия, 1 г йода. Разрезаем яблоко на 2 части и опускаем в раствор.

  • Если по прошествии 2 минут яблоко по краям и в середине становится синим, это свидетельствует о большом количестве крахмала, которого много в незрелом яблоке.
  • По краям голубой цвет, а к середине желтый говорит о хорошей зрелости яблок.
  • Отсутствие голубого и наличие только желтого цвета говорит о том, что яблоко перезрело.

Существуют также специальные наборы для определения химической зрелости плодов. Содержимое набора разводят водой и наносят на срез яблока, после чего сравнивают полученный результат с картинками в таблице, идущей в комплекте.

По собственному опыту могу сказать, что пусть лучше яблоки будут несколько недозрелые, чем они переспеют и начнут гнить.

Когда начинать собирать яблоки?

От того, насколько грамотно вы определите съемную зрелость яблок, зависит, как долго они будут храниться. По сроку созревания яблоки делятся на три группы.

Летние сорта
Собирать начинают со второй половины августа. В плодах уже достаточное количество сахаров, но лежат они всего около месяца. Поэтому чаще используются для переработки и употребления в качестве витаминосодержащего фрукта.

Осенние сорта
Начинают собирать с конца августа — начала сентября. Срок хранения таких яблок достигает 4 месяцев. Обычно мы заготавливаем Орлик, эти необычные вкусные яблоки хранятся около 3 месяцев. Но мякоть со временем становится рыхлая.

Зимние сорта
Всем известная антоновка и белый налив.Зимние сорта — самые лежкие. Собирать нужно начинать с конца сентября — середины октября. При правильно собранном урожае лежать будут до весны (февраль — март).

Зимние яблоки, готовые к сбору, не обязательно готовы к употреблению сразу после снятия с дерева. Они должны отлежаться, накопить сахара, и лишь тогда становятся вкусными. Так, например, антоновка с желтоватым цветом кожицы и с яркой мякотью готова к тому, чтоб ее сорвали, но попробовавший яблочко человек скривится — кислятина! Зато зимой та же антоновка, добытая из подвала — пальчики оближешь! Чем дольше такие яблоки лежат, тем вкуснее становятся.

Как собирать урожай яблок?

Для начала нужно выбрать ясный, теплый, сухой день, желательно вторую половину дня. Это особенно актуально для зимних сортов, собираемых поздней осенью, воздух успеет прогреться, а яблоки должны быть абсолютно сухими.
Летние, осенние сорта можно собирать и после дождя, но перед сбором дайте плодам обсохнуть.

Я всегда начинаю собирать урожай с нижних веток, постепенно передвигаясь к верхушке. Яблоки беру аккуратно, срывая таким образом, чтобы не повредить. Больные, поврежденные и червивые для хранения не годятся. Да и падалицы я стараюсь не использовать для хранения.

Не отрывайте плодоножку яблок, предназначенных для хранения, это влияет на лежкость. Нужно бережно и аккуратно обращаться с урожаем. Выкручивание, сдирание и отламывание яблок с веток в будущем ничего хорошего не принесет.

На южной стороне яблоки вызревают немного раньше, поэтому начинаем именно с нее, а уже на следующий день или через пару дней снимаем урожай и с северной стороны.

Как хранить урожай яблок?

Хранению яблок в нашей семье уделяется особое внимание. Даже осенние сорта лежат несколько дольше, если соблюдать несложные, но такие полезные правила. Итак, готовим место для хранения.

Лучше всего хранить урожай в деревянных ящиках. Сначала я обрабатываю их раствором марганцовки, а потом в течение нескольких дней хорошо высушиваю на солнце. Далее дно ящиков я устилаю газетами или плотной бумагой. Не держите яблоки на солнце и открытом воздухе. Собранный урожай сразу помещайте на хранение.

У меня в подвале воздух очень влажный, поэтому вокруг яблок я ставлю емкости с известью-пушонкой, которая помогает впитывать излишнюю влагу. Я не сторонница идеи пересыпать сами фрукты известью. Поэтому, как сами захотите.

Если воздух, наоборот, слишком сухой, поставьте емкости с песком и поливайте его, по мере высыхания песка воздух будет увлажняться. Помните, что на хранение влияет и температурный режим. Температура хранения должна быть не выше +2-5 °С. Перемерзание также недопустимо.

Бытует мнение, что яблоки в ящики нужно выкладывать по одному. Мне кажется, это имеет смысл для яблок летних. Зимние же можно пересыпать в ящики, аккуратно опустив емкость для сбора до уровня уже насыпанных яблок, тогда они выкатятся дружно и равномерно, без повреждений. Не стоит стеснять яблоки в их «зимней квартире», пусть почувствуют некоторую свободу в ящике.

Конечно, во время хранения некоторые плоды могут гнить или сохнуть. Убирайте такие яблоки сразу, чтобы остальным неповадно было!

Чем собирать яблоки?

Ручной способ
При всем развитии технологий и новых веяний в садоводстве самый лучший способ сбора урожая — ручной способ. Яблоки нужно собирать бережно, аккуратно складывая их в ящики, чтобы яблоки не бились и не травмировались.

С помощью различных устройств
Сегодня на рынке предлагается множество приспособлений для сбора яблок: петля, корзина на длинной палке или мешочек на такой же палке, в который падает яблоко даже с самых верхних ветвей.

Садоводы с большим урожаем натягивают сетку для сбора фруктов, чтобы яблоки не бились и не контактировали с почвой

Это особенно удобно, потому что в начале лета она может служить хорошим укрывным материалом.

Устройства для переработки яблок

В этом году мы подготовились к сбору урожая по полной. Соковарку мы приобрели еще пару лет назад, а вот с соковыжималкой не везло. В этом году мы нашли сушилку для фруктов и соковыжималку, которые не только подошли нам по всем критериям, но еще и помогают заготавливать сырье высокого качества.

А вот и «зверь-машина»!

Результат сушки:

Мы уже наелись яблок летних, наготовили впрок яблок осенних и ждем, когда же можно будет снимать с веток зимние запасы! А как поживают ваши яблоки? Не пропустите время сбора!

Садоводы испытывают удовлетворение и радость при созерцании выращенного урожая. Сколько труда было вложено для достижения результата. В прошлом остались переживания из-за катаклизмов природы. Вот они яблочки: желтые, зеленые, красные, полосатые. Домочадцы уже полакомились плодами нового урожая. Но как сохранить яблоки до весны?

В урожайный год хозяйки решают непростую задачу: как сберечь богатый урожай спелых ароматных плодов с минимальными потерями? Уже сделаны и . На подходе сбор осенних и зимних яблок. Чтобы сохранить фрукты свежими и ароматными, необходимо придерживаться определенных правил.

Что нужно учесть для сохранения урожая

Шаг № 1: выбрать нужный сорт

Время, в течение которого фрукты остаются неиспорченными, или лежкость, определяется сортом.

Летние яблоки быстро гниют, и для сбережения зимой не годятся. Осенние сохраняют свежесть 2-3 месяца. Обычно садоводы обращают внимание на зимние сорта, хранящиеся до весны.

Топ 5 самых популярных в России зимних сортов яблок:

  1. Антоновка. Это даже не сорт, а сортотип, включающий несколько разновидностей. Описан еще в 1848 году. Жители средней полосы ценят Антоновку за удивительный аромат, вкус, легкость в уходе. Правда, плоды хранятся только 2-3 месяца.
  2. Богатырь. Созревает в сентябре. Урожай убирают, когда яблоко достигает полной съемной зрелости. Фрукт хорошо хранится в течение 6 месяцев, приобретает отличный вкус к Новому году.
  3. Звездочка. Яблоня дает хорошие урожаи небольших (массой до 85 г), но очень вкусных кисло-сладких плодов, которые успешно хранятся до марта.
  4. Ренет Симиренко. Сорт отлично подходит для южных регионов РФ. Очень высокая урожайность. Рекордсмен в лежкости плодов. Сочные яблоки с пряным ароматом и винно-сладким вкусом хранятся до июня.
  5. Северный Синап. Яблоки созревают в октябре, на ветках висят после листопада. Хранятся 6-7 месяцев. Их кожица со временем становится маслянистой, что является сортовой особенностью, а не признаком порчи.

Помимо этих сортов для большинства регионов России можно еще порекомендовать:

  • Пепин шафранный;
  • Ренет Черненко;
  • Синап Орловский;
  • Уэлси;
  • Ветеран.

Для южных широт подойдут:

  • Делишес;
  • Память Мичурина;
  • Айдаред;
  • Мигинц;
  • Россошанское полосатое;
  • Джонатан;
  • Голден Делишес;
  • Изумительное;
  • Корей.

Для Сибири:

  • Красноярское сладкое;
  • Заветное;
  • Феникс Алтайский;
  • Живинка;
  • Подруга;
  • Лада;
  • Лебединая песня.

Эти зимние сорта проверены временем. Плоды хранятся минимум до февраля, а некоторые (Айдаред, Джонатан, Голден Делишес, Изумительное, Корей) – до мая.

Шаг № 2: правильно снимать яблоки с дерева

Хранение яблок зимой напрямую зависит от соблюдения технологии сбора урожая. Здесь есть свои тонкости:

  • для сбора выбирайте хорошую погоду: без дождя и ветра;
  • плоды не сжимайте и не царапайте, чтобы не повредить кожуру;
  • для яблока важна плодоножка, поэтому берите плод в ладонь и крутите вместе с хвостиком;
  • надевайте матерчатые перчатки, это защитит матовую пленку на кожице от повреждения;
  • с фруктами обращайтесь аккуратно, чтобы не образовались вмятины;
  • освобождайте от плодов сначала нижние ветки, постепенно продвигаясь к вершине.

Чтобы снимать яблоки с высоких деревьев, используются различные приспособления

Знаете ли вы, что…

Для уборки яблочки должны достигнуть съемной зрелости. У каждого сорта она своя: начальная, средняя или полная. Наверняка определить спелость можно только по цвету семян. Чем темнее окраска, тем спелее плод.

Шаг № 3: разделить по сортам и размерам

Вот и собран урожай яблок. Но не стоит торопиться убирать его на длительное хранение. Выдержите снятые плоды в прохладном месте 2-3 недели, чтобы они проявили себя. После этого проведите следующие мероприятия:

  • для хранения выберите только неповрежденные плоды;
  • рассортируйте, каждый сорт сложите в отдельный ящик;
  • разделите плоды по размеру и поместите в разную тару;
  • яблоки оставьте с хвостиками, так они сохраняются дольше.

Знаете ли вы, что…

Фрукты нельзя мыть перед закладкой для длительного хранения, это ведет к повреждению природного воскового слоя и быстрой порче.

Как упаковать яблоки

Уже выяснен вопрос, когда собирать яблоки на хранение. Плоды рассортированы. Теперь определимся, как уложить выращенный урожай. Каждый садовод находит для себя приемлемый способ укладки.

Простой способ

В этом случае плоды ничем не перекладывают.

  1. Яблоки разложите в тару в несколько слоев плодоножкой вверх.
  2. Если плодоножка слишком длинная, то укоротите ее. Так она не повредит соседние плоды.
  3. Часто проверяйте состояние фруктов, потому что одно гнилое яблоко способно заразить остальные.

Этот способ прост, но неэффективен. Чтобы максимально продлить срок хранения, яблочки следует упаковывать или переслаивать.

Бумага для упаковки

Показывает хорошие результаты способ, при котором каждое яблочко оборачивают бумагой и укладывают хвостиком вверх. Используют:

  • газету;
  • салфетки;
  • бумажные полотенца.

Пересыпание и переслаивание

Можно попробовать хранение яблок на зиму методом, при котором урожай укладывают в картонные коробки слоями и засыпают подручными средствами:

  • высушенными листьями;
  • шелухой лука;
  • опилками;
  • древесной стружкой;
  • отходами шелушения гречихи;
  • лузгой.

Важно, чтобы плоды таре не соприкасались, а засыпаемый материал был сухим, иначе не избежать образования гнили

Полиэтиленовые пакеты

Этот способ подойдет тем, у кого есть много крючков для подвешивания:

  1. Пакеты наполните отобранными плодами по 2-3 кг.
  2. Плотно завяжите.
  3. Сделайте небольшие отверстия (4-5) для вентиляции.
  4. Подвести на крюках в хранилище.

Пищевая пленка

Потребуется подготовить картонную коробку и пищевую пленку:

  1. Коробку застелите пищевой пленкой крест-накрест, чтобы свешивались края.
  2. Фрукты разложите в шахматном порядке и на бочок так, чтобы они не соприкасались и не травмировались от плодоножки.
  3. Сверху накройте свободными концами пленки.
  4. Закладывайте не больше 3 слоев.

Знаете ли вы, что…

Опытные садоводы советуют использовать качественное сено или солому для переслаивания яблок.

Улучшение лежкости

Для сохранения яблок в домашних условиях на протяжении зимы дачники применяют народные средства. Чтобы продлить лежкость плодов, нужно:

  • окунуть каждое яблочко в спиртовой раствор прополиса;
  • смазать глицерином, вазелиновым маслом;
  • нанести парафиновое или восковое покрытие.

Применяют также 5% салициловую кислоту, хлористый кальций 2% насыщенности.

Совет дня

Во время хранения яблоки могут поражаться гнилью грибкового происхождения, поэтому плоды периодически перебирайте и удаляйте подпорченные экземпляры.

Условия хранения урожая

Для сбережения урожая очень важно соблюсти условия хранения яблок:

  • Температуру в помещении поддерживайте на уровне от -1 °С до +1 °С. Но и температура до +4 °С еще не критична.
  • Влажность от 90 % до 95 % считается комфортной для плодов. Увеличение этого параметра приведет к гниению фруктов, а уменьшение – к увяданию.
  • Важно проветривать помещение, потому что концентрация этилена ускоряет созревание фруктов. А это ведет к преждевременной порче.

Помещение для хранения

Зимние яблоки лучше хранить зимой в погребе или подвале. Именно здесь создаются нужные температурно-влажностные условия.

Для хранения яблок в погребе его заранее подготавливают. Нужно сделать следующее:

  • побелить стены раствором извести или медного купороса;
  • полы обработать 1% медным купоросом.

Фрукты храните:

  • в деревянных, пластиковых ящиках;
  • в коробках из прочного картона;
  • в корзинах из лозы или синтетического материала;
  • на стеллажах.

Тару и конструкции помойте и продезинфицируйте, чтобы не образовалась плесень.

Чтобы фрукты сохранились как можно дольше, используйте любой из рассмотренных методов укладки в емкости.

Ящики не должны соприкасаться ни друг с другом, ни с полом, ни со стеной, чтобы не препятствовать циркуляции воздуха

Совет дня

Поместите на тару наклейки с информацией о дате фасовки и сорте. Так вы будете знать, какие фрукты употребить в первую очередь, а какие оставить на потом.

Сохранение урожая в земле

Не каждый садовод располагает погребом, подвалом. К вопросу о том, как хранить яблоки в домашних условиях, они подходят с другой стороны – если нет помещения, используется земля:

  1. На дачном участке выкапывается длинный ров в полметра глубиной. Дно застилается еловыми ветками для защиты от грызунов.
  2. Яблоки упаковываются в полиэтиленовые пакеты, которые плотно завязываются веревкой, при этом оставляется длинный конец.
  3. Пакеты укладываются в яму так, чтобы между ними было пространство в 20 см.
  4. Ров засыпается землей, а концы веревок остаются снаружи. К веревкам привязываются палки или сухие ветки и втыкаются в землю.
  5. Сверху яма утепляются сухими листьями.

Зимой пакеты вытаскивают, потянув за веревку.

Отвечаем на вопрос: почему при хранении яблоки чернеют внутри?

За долгожительство клеточной ткани плодов отвечает ферментативная система. Ферменты постепенно теряют свою активность и прекращают поддерживать стабильность клеток. У одних сортов процесс идет быстрее, у других медленнее. Клетки погибают, органолептические свойства продукта изменяются. Разрезав яблоко можно увидеть, что внутри оно темное. Причем меняется не только цвет, но и запах, и консистенция, и вкус.

Сейчас яблоки обрабатываются специальными веществами-стабилизаторами, которые замедляют ферментативные процессы, однако такой продукт очень опасен.

Хранение яблок в квартире

Для городских жителей в осенний период встает вопрос о том, как хранить яблоки зимой. Не надо отчаиваться, без погреба тоже можно сделать запас фруктов и сберечь их с минимальными потерями.

В квартире яблоки хранятся:

  • в прохладной кладовке;
  • на застекленном балконе, лоджии;
  • в холодильнике;
  • в морозильной камере.

На балконе и лоджии

Если позволяют размеры балкона или лоджии, устанавливают термокороб. Его изготавливают своими руками. Потребуется 2 коробки из прочного картона или фанеры и утеплитель в виде пенопласта, старых теплых вещей, строительной пены, опилок.

  1. Размер коробок подбирайте так, чтобы между их стенками оставался промежуток в 15 см.
  2. На дно большого короба поместите пенопласт. На него установите короб меньшего размера с фруктами.
  3. Пустое пространство между коробками заполните утеплителем. Сверху термокороб закройте пенопластом.

Термокороб для хранения овощей и фруктов на балконе

Теперь нужно следить за температурой воздуха за окном: в морозную погоду дополнительно накройте термокороб сверху чем-нибудь теплым, потеплело — уберите все лишнее.

Как хранить яблоки на балконе, если нет места для короба, стеллажей:

  1. Поместите плоды в мешки из полиэтилена, заполнив наполовину.
  2. Плотно завяжите пакеты и сделайте отверстия для вентиляции.
  3. Подвести к потолку.

Этот метод хорош в случае, если балкон не промерзает в сильные морозы.

В кладовке, коридоре, на подоконнике

Для этого:

  1. Используйте пакеты меньшего размера.
  2. Наполните их по 1,5-2 кг, завяжите.
  3. Проделайте отверстия для газообмена.

Пакеты храните в комнате на подоконнике, оставляя открытой форточку, или в прихожей, в кладовке.

В холодильнике

  1. В нижней части холодильника находятся емкости для овощей и фруктов, заполните их плодами без предварительной упаковки.
  2. Часть плодов в полиэтиленовых пакетах поместите на полки повыше.

В морозильной камере

Хранить яблоки в холодильнике не всегда удобно. Места мало, а заготовить овощей и фруктов хочется побольше. Альтернативой станет вместительная морозильная камера.

Плоды замораживайте следующим образом:

  • целиком – удалите сердцевину и хвостик, используйте для запекания с , в ;
  • дольками – с кожурой или без нее, для штруделя, шарлотки, пирогов, компотов, употребляйте не размораживая;
  • в виде пюре – отличная начинка для пирожков.

Время, потраченное на подготовку замороженных яблочных полуфабрикатов в осенний период, окупится пользой для всей семьи.

Замороженные яблоки сохраняют до 90 % полезных веществ и не теряют вкусовых качеств

Отвечаем на вопрос: как хранить очищенные яблоки?

Очищенные и разрезанные плоды практически не хранятся, так как быстро окисляются и темнеют. Если вы не можете сразу пустить их в готовку, можно задержать окисление минут на 30, сбрызнув кусочки лимонным соком или опустив в раствор лимонной кислоты (1 ч. л. на 1 л воды).

Зная, как хранить яблоки на зиму, выберите для себя лучший и удобный вариант. Полученная информация позволит вам совершенствовать навыки и наслаждаться результатом своего труда.

Храните правильно и будьте здоровы!

Прочитали статью? Дайте, пожалуйста, обратную связь:
  • Поставьте статье оценку и поделитесь с друзьями в соцсетях, если она была полезна и вы узнали что-то новое.
  • Дополните материал, написав комментарий, если у вас есть собственный опыт в хранении или с чем-то не согласны.
  • Задайте вопрос нашему специалисту, нажав кнопку ниже, и получите квалифицированный ответ, если не нашли его в тексте.

Заранее спасибо! Нам важно понимать, что мы не зря работаем.

Плоды зимних сортов яблок имеют гармоничный вкус и стойкий аромат. Они созревают к концу сентября или началу октября, когда другие фрукты уже собраны. Сорта, снимаемые с веток осенью (до морозов), отличаются долгим сроком хранения.

У них более крупные плоды с повышенным содержанием минеральных веществ, особенно калия и железа. В яблоках находится пектин, витамины B1 и B2, пищевые волокна. Плоды имеют прочную кожуру, плотную консистенцию мякоти. Они пригодны к долгой лежке и транспортировке.

Информация. В промышленном выращивании фруктов именно зимние сорта яблонь занимают большую площадь садов.

Наиболее популярные виды

  • Богатырь – крупные тяжелые плоды светло-зеленого цвета. Мякоть кисло-сладкая. Спелость наступает к концу декабря. Обрывать яблоки нужно в октябре, когда плоды уже смогут набраться сока до первых заморозков.
  • Апорт – красные крупные яблоки с глянцевой кожурой имеют рассыпчатую мякоть. Вкус кисло-сладкий, употребляются в свежем виде или идут на соки, мармелад, джем. Урожай снимают в конце сентября, дозревает он через месяц.
  • Антоновка – раннезимний сорт, пользующийся особой популярностью. Яблоки имеют зелено-желтый окрас, мякоть сочная, кисло-сладкая. Снимают фрукты в сентябре. Без обработки хранятся три месяца.
  • Джонатан – кругло-конические плоды ярко-красного цвета с глянцевым отливом. Мякоть сладкая, с повышенной сочностью и приятным ароматом. Сбор рекомендуется в конце сентября. В холодных условиях хранятся до апреля – мая, в теплых хранилищах – до февраля.

В какое время снимать на хранение?

Зимние яблоки снимают в середине осени, важно успеть закончить работу до того, когда наступят устойчивые холода. В отличие от других видов яблок не допускается полного созревания плодов, предназначенных для долгого хранения. Потребительской зрелости они достигают не на ветках дерева, а в ящиках. Сбор начинается, когда наступит конец сентября.

Яблоки еще твердые и кислые, в них содержится большое количество крахмала. Спустя 2–3 месяца в процессе дозревания плоды приобретают цвет, характерный для сорта, появляется выраженный аромат. Крахмал подвергается гидролизу, превращаясь в сахарозу и глюкозу. Яблоки становятся более сладкими и сочными.

На сроки созревания урожая оказывают влияние погодные условия. В жаркое лето плоды созревают раньше, в холодный сезон зрелость откладывается на несколько недель. Кроме календаря специалисты определяют время, когда нужно собирать яблоки на хранение, по нескольким признакам:

  1. размер плодов;
  2. возраст – время от цветения с учетом температуры;
  3. окраска покрова;
  4. количество крахмала;
  5. плотность мякоти.

Садоводам достаточно знать основные правила, когда снимать яблоки на хранение, чтобы не пропустить оптимальное время сбора:

  • яблоки легко отделяются от ветки вместе с плодоножкой;
  • семена приобрели темно-коричневую окраску;
  • плоды твердые и кислые, но крупные.

Совет. Когда в безветренную погоду под деревом лежит несколько хороших плодов, это сигнал, что пора срывать фрукты на хранение.

Как узнать точно сроки сбора яблок на хранение:

Как срывать фрукты?

Уборка плодов имеет свои правила, начиная от выбора погоды и времени суток, до способа срывания яблок. Для зимних сортов, которые помещают на длительное хранение, особенно важно соблюдать правила сбора:

  1. Не поливать дерево перед сбором урожая.
  2. Выбирать для работы сухую погоду. Начинать лучше к обеду, когда высохнет роса. Плоды должны быть сухие, влажность способствует распространению болезней.
  3. В первую очередь обрывают яблоки с нижних веток, постепенно двигаясь к макушке.
  4. Фрукты нельзя тянуть, при этом повреждаются ветки. Их берут в руку и проворачивают, приподнимая. При такой технологии плодоножка аккуратно отделяется от ветки. Ее присутствие – хорошая гарантия на долгое хранение.
  5. Плоды снимают и укладывают в тару осторожно, стараясь не повредить кожуру и восковой налет на ней.
  6. Сначала снимают яблоки с южной стороны дерева, где они поспевают раньше.

Внимание. Нельзя трясти дерево, чтобы получить фрукты, находящиеся на высоких ветках.

В случае когда плоды повредились при падении, их нельзя убирать на хранение. Такие яблоки быстро загниют сами и испортят ближайшие плоды.

Яблоки с высоких веток рвут с использованием стремянки или специальных приспособлений – плодосъемников. Это покупная или самодельная конструкция из пластика, имеющая вырезы по краям. Она крепится к длинной палке и позволяет бережно снимать плоды. Червивые, поврежденные фрукты и падалицу сразу отбраковывают на переработку.

Как правильно срывать яблоки для хранения:

Подготовка к закладке на зиму

Перед помещением на длительное хранение яблоки должны пройти подготовку. Первый этап – сортировка. Плоды отбирают по нескольким параметрам:

  • размер – мелкие, средние, крупные;
  • качество – целая кожура, отсутствие червоточин и других повреждений, наличие плодоножки;
  • сорт – в зависимости от сорта яблоки различаются сроком хранения.

Яблоки не стоит после сбора надолго оставлять на воздухе, желательно сразу отправить их в хранилище.

Совет. Оптимальная тара для хранения яблок – деревянные ящики. Перед закладыванием плодов их надо дезинфицировать раствором марганцовки и высушить.

Как хранить и укладывать?

Длительное хранение яблок возможно только когда температура достаточно низкая – 2–5°C. Имеет значение влажность в помещении, она должна быть в пределах 85–90 %. В сухом микроклимате фрукты быстро вянут и сморщиваются.

Избежать этого помогут емкости с влажным песком. Если для хранения используется подвал, его необходимо подготовить. Сделать уборку, стены побелить раствором извести и медного купороса. Дезинфекция избавит от бактерий и грибков, угрожающих состоянию яблок.

Укладывать яблоки можно несколькими способами:


Местами, в которые можно помещать яблоки на хранение, могут быть следующие: кладовка, балкон, подвал, холодильник.

Важно! Яблоки нельзя хранить рядом с другими фруктами и овощами. Они выделяют этилен, который губителен для продуктов.

В течение зимы плоды регулярно осматриваются , подгнившие яблоки удаляются.

Уход за деревом после сбора урожая

Грамотный осенний уход способствует безопасной зимовке и обильному урожаю на следующий год. В него входит несколько мероприятий.


Некоторые садоводы укрывают ствол мешковиной от морозов и грызунов, но это делать не обязательно.

Яблоки – одни из наиболее вкусных и полезных плодов. Зимние сорта отличаются большим количеством витаминов и сохраняют свои качества на протяжении многих месяцев. Фрукты с кисло-сладкой мякотью и плотной кожурой обеспечивают садоводов полезными веществами до следующей весны. Яблоки можно употреблять в свежем виде или перерабатывать в компоты, джемы, сухофрукты.

Сорт яблок Антоновка районирован для средней полосы и Сибири, сочетает урожайность с простотой ухода. Это одна из самых популярных разновидностей яблок у отечественных садоводов, которая позволяет получить хороший урожай. На сегодняшний день известно несколько разновидностей этого сорта, которые отличаются вкусовыми характеристиками, началом плодоношения, показателями урожайности и особенностями агротехники.

История появления

Антоновка отличается быстрым ростом и к трём — пяти годам достигает высоты в 2-2,5 метра. Первые плоды садовод может получить к пятому — шестому году после посадки, а своих максимальных показателей плодоношения яблоня достигает обычно на десятом году жизни.

Антоновка относится к поздним осенним разновидностям, сбор урожая приходится на сентябрь и начало октября. Это неприхотливый и высокоурожайный сорт , который поздно вступает в плодоношение. С десятилетних деревьев можно снять около 200 килограмм вкусных яблок. До двадцатилетнего возраста урожайность стабильная, однако в последующем может отмечаться выраженная сезонность.

К таким преимуществам Антоновки относят следующее :

  • Неприхотливость в уходе.
  • Отличная урожайность.
  • Устойчивость к холодам, болезням и насекомым-вредителям.
  • Тонкий вкус у собранного урожая.

Из недостатков садоводы отмечают лишь позднее начало плодоношения , а первый урожай дачник получит не ранее шести — семи лет после высаживания саженцев. В северных регионах потребуется дополнительное утепление на зиму и интенсивные подкормки весной.

Садоводу необходимо собрать весь урожай до появления первых заморозков . В последующем собранные яблоки смогут дозреть уже непосредственно во время их хранения. Определить полное созревание Антоновки можно по появлению на кожуре желтоватого оттенка.

Показатели лежкости у Антоновки составляют 3-4 месяца. Залогом длительного хранения яблок станет обеспечение фруктам соответствующих условий . Хранить собранный урожай необходимо в холодном темном помещении с температурами 10-15 градусов. Показатель влажности — не более 70%.

Антоновка и многочисленные гибриды на основе этого сорта отличаются великолепной урожайностью, неприхотливостью в уходе, собранный урожай имеет отличный тонкий вкус. Благодаря простоте ухода за яблоками этого сорта их можно порекомендовать начинающим садоводам.

Обеспечив посадкам качественное перекрестное опыление, регулярный полив, внесение удобрений и другой простейший уход, можно будет получить на приусадебном участке великолепный урожай.

Дачнику лишь необходимо помнить об обязательном наличии в непосредственной близости от плодового дерева других сортов-опылителей, что и станет залогом получения на приусадебном участке вкусных и полезных фруктов.

Как определить, что яблоки созрели и готовы к сбору?

Нужна помощь, чтобы определить, созрели ли ваши яблоки для сбора? Читайте практические советы, чтобы не нужно было гадать.

Яблоки Prairie Sensation, сорт карликового дерева раннего лета из моего переднего двора в Манитобе.

Смотреть видео: Как определить, что яблоки созрели

Пять советов, как определить, что яблоки созрели

Вот пять советов из Apple Cookbook о том, как определить, созрели ли ваши яблоки для сбора.

1. Разнообразие

Знание сорта яблок, который у вас есть, может помочь вам сузить круг вопросов, когда вы должны начать обдумывать, нужно ли собирать ваши яблоки. Яблоки и крабовые яблоки обычно можно разделить на ранние летние (с июля до середины августа), средние летние (с середины августа до начала сентября) или осенние яблоки (с середины сентября до октября).

Если вы не знаете сорт, не беда, есть масса других способов определить спелость. Только не обманывайте себя, собирая свои яблоки только потому, что ваши соседи собирают свои! У вас может быть другой сорт, и то, что они собирают, не означает, что вы должны это делать!

Начните следить за своей яблоней, и вскоре вы поймете, когда ваши яблоки обычно готовы к сбору урожая.Хотя в некоторые годы разница во времени сбора урожая может достигать 3-4 недель.

Эти осенние яблоки собирают в конце сентября, начале октября в Манитобе – после первых заморозков.

Знаете ли вы, что некоторые яблоки лучше всего собирать после мороза? Вы держите пари! Эти красные осенние яблоки (разновидность может быть Haralson или Frostbite из Университета Миннесоты) очень сладкие и очень хорошо хранятся, но их собирают только в середине октября.

Эти яблоки Гудленда часто готовы к концу августа.Они должны быть желтыми с красным румянцем.

Яблоки Гудленд – Манитоба

Эти спасательные крабовые яблоки одними из первых созревают в начале августа. Те, что здесь, перезрелые и стали зернистыми, но все еще пригодны для приготовления сока.

Спасательные крабовые яблоки – начало лета Манитоба

2. Цвет

Внимательно посмотрите на цвет своих яблок, особенно на основной цвет – он может быть зеленым, кремовым или желтым. Наблюдайте, как оно меняется по мере созревания яблок, и ждите, пока изменится все яблоко.Если у вас нет сорта зеленого яблока, такого как Гренни Смит, большинство яблок приобретут более мягкий оттенок зеленого или даже кремово-желтый, когда они полностью созреют.

Вот как выглядят наши яблоки сорта Prairie Sensation в начале июля. Они хорошего размера и имеют начало красного румянца, но основной цвет слишком зеленый.

Prairie Sensation – неспелое

Вот то самое яблоко через три недели, в августе. Большая разница, но если вы недостаточно терпеливы, вы упустите эту трансформацию и подумаете, что у вас есть терпкое зеленое яблоко вместо сладкого вкусного красного яблока, которым вы могли бы насладиться, если подождете.

Prairie Sensation — спелый

 

3. Легкость отделения от дерева

Prairie Sensation – Manitoba

Спелые яблоки легко отрываются от дерева – их не нужно тянуть или тянуть. Просто возьмитесь за нижнюю часть яблока, приподнимите его к стеблю и поверните. Если он не отрывается легко, он не созрел.

4. Ароматизатор

Используйте старомодный тест на вкус, чтобы оценить спелость ваших яблок. Если у вас нет крабового яблока или сорта терпких яблок, ваши яблоки не должны быть кислыми и заставлять вас морщиться.Удивительно, насколько слаще станут ваши яблоки после пары солнечных дней.

Здесь, в прериях, люди часто срывают недозрелые яблоки, потому что думают, что все степные яблоки кислые, а это совершенно неправда. У нас есть удивительно сладкие яблоки — нужно только дать им созреть!

Но не ждите слишком долго! Если яблоки кажутся мучнистыми, они перезрелые.

 5. Цвет пункта
Семечки в этом яблоке Prairie Sensation только начинают становиться коричневыми. Этому яблоку могло бы понадобиться еще несколько дней на дереве, чтобы полностью созреть.

Возьмите яблоко и разрежьте его, чтобы увидеть, какого цвета косточки или семена. У спелого яблока, независимо от его размера и сорта, будут темно-коричневые косточки. Вот косточки в одном из наших яблок, которые упали с дерева в середине июля. Обратите внимание, что одно семя только начинает становиться коричневым, а два рядом с ним еще белые. Несмотря на то, что яблоко упало с дерева, оно еще далеко не созрело, чтобы его можно было сорвать.

Продолжайте тестировать и пробовать свои яблоки, удивительно, как быстро они могут созреть в жаркую и солнечную погоду.Делайте фотографии или просто следите за тем, как выглядит и на вкус ваше идеальное яблоко, и после нескольких удачных урожаев вы точно будете знать, что искать.

Упавшие яблоки не означают, что они созрели

Упавшие яблоки не обязательно являются признаком спелых яблок. Перед сбором урожая проверьте наличие признаков зрелости. Но собирайте упавшие яблоки, чтобы предотвратить распространение вредителей и болезней.

Я знаю, что это тревожно, когда яблоки начинают падать, но если яблоки падают до того, как они созреют, это нормально.Но это не обязательно означает, что дерево готово к сбору.

Не судите о спелости только по упавшим яблокам. Если дерево страдает от стресса окружающей среды (слишком жарко, холодно, сыро или сухо), перегружено, повреждено насекомыми или ветром, оно преждевременно сбросит яблоки. Используйте советы, перечисленные выше, чтобы определить спелость.

Сбор яблок поэтапно

Не все яблоки на дереве будут готовы к сбору одновременно. Как правило, яблоки на внешних краях дерева созревают раньше, чем яблоки в центре дерева.В идеале вам нужно собирать яблоки более одного дня, охватывая период от одной до двух недель. Сбор таким образом гарантирует, что вы получите стабильно спелые яблоки.

Но, я понимаю, иногда хочется просто взять их всех и поработать! Если вы готовите сок, соус, выпекаете или делаете джемы и желе из яблок, вполне нормально иметь смесь перезрелых, недозрелых и подходящих яблок. Для этого типа сбора вы хотите собрать, когда большинство яблок полностью созрели.

Яблоки Гудленд — Манитоба

Сбор в вашем сообществе

Хотите собрать яблок, но у вас нет собственной яблони? Проверьте организации по спасению фруктов в вашем районе, которые объединяют людей, заинтересованных в сборе фруктов, с людьми, у которых слишком много фруктов.Google спасение фруктов в вашем сообществе. Если официальной группы по сбору фруктов нет, сообщите друзьям, соседям и в социальных сетях, что вы хотите помочь кому-то собрать их яблоки. Обязательно найдется тот, у кого яблок больше, чем он может удержать.

Я люблю прерийные яблоки, такие как яблоки прерий раннего сезона.

Я ОБОЖАЮ местные яблоки не только за их вкус, но и за всю их идею. В конце концов, яблоки побудили меня запустить Fruit Share — TedX Getty Stewart, написать свои кулинарные книги о фруктах и ​​запустить этот веб-сайт.Так что, пожалуйста, поделитесь со мной своими яблочными фотографиями и историями! Я хотел бы услышать ваш опыт (хороший или плохой), посмотреть, какие сорта вы выращиваете и как вы используете свою щедрость. Поделитесь своими комментариями ниже или разместите фотографию и отметьте меня на Instagram @getgettys или Facebook @GettyStewart.HomeEconomist.

Подпишитесь, чтобы получать статьи Getty на свой почтовый ящик. Вы получите рецепты, практические советы и отличную информацию о еде, подобную этой. Гетти — профессиональный экономист по домашнему хозяйству, спикер и писатель, предлагающий хорошую еду на столах и в повестке дня.Она – автор самой продаваемой в Манитобе поваренной книги «Фрукты прерий», основатель Fruit Share, мама и овощевод.

Как собирать, хранить и обрабатывать яблоки

Ах, пора туманов и нежного плодородия! Если вам посчастливилось иметь яблоню, которая стонала от фруктов, вы захотите максимально использовать это сезонное изобилие. Прочтите или просмотрите наше видео, чтобы точно узнать, когда и как собирать яблоки, а также как лучше всего их хранить и перерабатывать.

Знать, когда собирать урожай яблок

Вы ждали весь сезон, и наконец настал момент истины: сладкие и хрустящие яблоки готовы к сбору! Но как узнать, что они готовы к сбору урожая? Природа предлагает нам некоторые подсказки.

Яблоки готовы, когда цвет кожуры становится более насыщенным. Плоды по бокам и на вершине дерева обычно созревают первыми, потому что они получают больше солнечного света. Созревшие плоды должны легко отрываться от дерева, а наличие падалицы — верный признак того, что можно начинать собирать урожай.Если вы сомневаетесь, простой тест на вкус должен подтвердить, пригодны ли ваши яблоки для сбора!

Как выбрать яблоко

Лучший способ сорвать яблоко — взять его в ладонь, поднять и слегка повернуть, пока оно не оторвется. Каждое яблоко должно отделиться вместе со своей ножкой. Всегда обращайтесь с яблоками осторожно, чтобы не повредить нежную мякоть, и никогда не дергайте яблоко с дерева, иначе вы можете повредить плодовые побеги или уронить находящиеся рядом яблоки.

Будьте осторожны, собирая яблоки сверху.Используйте стремянку и избегайте перегибов, иначе вы можете потерять равновесие. Помните, что не все яблоки готовы одновременно, поэтому регулярно собирайте их по мере созревания отдельных гроздей.

Подготовка яблок к хранению

Храните только яблоки среднего или позднего сезона. Ранние сорта не хранятся, и их лучше всего есть вскоре после сбора. Среднеспелые сорта должны храниться в течение нескольких недель, в то время как поздние сорта остаются в хорошем состоянии до шести месяцев. Яблоки, предназначенные для хранения, должны быть идеальными, без помятостей или пятен, которые могут стать входными точками для гниения.

Храните яблоки, завернув отдельные плоды в газету или папиросную бумагу. Поместите завернутые яблоки на подносы, которые позволяют воздуху циркулировать. Вы также можете хранить их в развернутом виде, но фрукты не должны соприкасаться. Разные сорта хранятся разное время, поэтому держите их отдельно и ешьте в первую очередь те, которые не хранятся так долго.

Где хранить яблоки

Идеальный магазин — темное, хорошо проветриваемое и прохладное, но не морозное место. Большинство гаражей и навесов идеально подходят, а чердаков и подвалов следует избегать из-за чрезмерной жары, отсутствия вентиляции или низкой влажности.Регулярно проверяйте хранящиеся яблоки и удаляйте те, которые становятся мягкими, коричневыми или гниющими.

Переработка яблок

Если вам нужно хранить слишком много яблок – вам повезло! Возможно, вы захотите переработать свой переизбыток в магазинные деликатесы и напитки домашнего приготовления.

Яблоки можно заморозить, потушив промытые кусочки в небольшом количестве воды до тех пор, пока они не станут мягкими. Когда все будет готово, процедите и разлейте тушеные яблоки по контейнерам, оставив небольшое пространство наверху, так как при заморозке они немного расширятся и сразу же отправятся в морозильную камеру.

Вы также можете нарезать фрукты тонкими ломтиками, а затем высушить их в дегидраторе, чтобы приготовить восхитительную жевательную и полезную закуску. Другие идеи для излишков яблок включают приготовление консервов, таких как желе, джемы, чатни и соусы. Или почему бы не попробовать свои силы в приготовлении освежающего яблочного сока, деревенского вина или крепкого сидра?

Яблоня действительно невероятно щедрое дерево! Мы хотели бы услышать ваши идеи для хранения яблок, или, может быть, у вас есть любимый рецепт на основе яблок, которым вы хотели бы поделиться? Если это так, напишите нам комментарий ниже.

Как понять, что яблоки готовы собирать

Эрин Хаффстетлер | 24.08.2016 |

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Посмотрите наше раскрытие.

Яблоки часто выглядят готовыми к сбору задолго до того, как они на самом деле готовы, так как же узнать, когда они действительно готовы? Вот несколько способов узнать, созрели ли ваши яблоки:

Цвет

Некоторые сорта яблок имеют полностью красную кожуру, полностью желтую или зеленую кожуру, но у большинства яблок кожура разноцветная. Посмотрите на основной (или основной) цвет ваших яблок. Если основной цвет зеленый, ваши яблоки еще не готовы. Если основной цвет желтый, то да.

Как легко они отрываются от дерева

Яблоки легко отделить от дерева, когда они будут готовы. Чтобы проверить их готовность, возьмите яблоко в руку, поднимите его к черенку и скрутите. Если он легко отрывается, значит готов. Если для этого требуется немного дергать и дергать, это не так.

Цвет семян

Разрежьте яблоко пополам и посмотрите на семечки.Если они темно-коричневые, яблоко созрело. Если они белого или светло-коричневого цвета, яблоку еще предстоит созреть.

Количество дней от цветения

Каждую весну отмечайте, когда цветут ваши яблони. Затем отсчитайте 160-185 дней, чтобы определить приблизительное время сбора урожая для ваших деревьев. Если вы выращиваете более одного сорта яблок, обязательно запишите время цветения для каждого сорта; это, вероятно, немного изменится.

Примечание. Хотя это хороший способ предсказать дату сбора яблони; это просто — предсказание.Погода может ускорить или замедлить эту дату, поэтому начните следить за другими признаками того, что ваши яблоки созрели за несколько недель до ожидаемой даты сбора урожая.

Не проходите мимо…

что делают ваши соседи. Одни сорта яблонь созревают в июле, другие – в ноябре. У вашего соседа могут быть не такие яблоки, как у вас, поэтому не собирайте свои яблоки только потому, что видите, как ваши соседи собирают их. Однако спросите совета у соседа. Если они какое-то время выращивали яблоки, они могут помочь вам определить, когда вам следует собирать свои.

И не сходите с ума, если…

яблока начинают падать с ваших деревьев. Совершенно нормально, что некоторые яблоки падают с дерева до того, как пришло время собирать урожай. Иногда они опадают, потому что повреждены, а иногда просто созрели раньше остального дерева. Если с упавшими яблоками вроде бы все в порядке, считайте это признаком того, что остальные ваши яблоки почти готовы, и начните наблюдать за ними на предмет признаков зрелости.

Яблоки на одном дереве могут созревать в разное время

Яблоки на внешней стороне дерева, как и яблоки на южной стороне дерева, обычно созревают первыми, поэтому не думайте, что все яблоки на дереве готовы, только потому, что вы нашли несколько готовых.Выберите то, что готово, и дайте остальным время наверстать упущенное. Если вы соберете яблоки в нужное время, они будут слаще и лучше хранятся.

Также проверьте:

Урожай яблок | Плод дерева WSU

Посмотреть версию для печати

Apple Maturity and Harvest

Знание того, когда собирать яблоки, имеет решающее значение не только для планирования рабочего графика, но и для принятия решений о том, будут ли фрукты отправлены на свежий рынок или сохранены. Плоды, собранные слишком рано, могут иметь недостаточную окраску кожуры, быть слишком твердыми, иметь низкий SSC, плохой вкус или склонность к ожогам при хранении и появлению горькой косточки.Сорта яблони созревают в разное время в течение сезона. Для одного и того же сорта зрелость может варьироваться в пределах одного и того же участка сада и даже в пределах одного и того же дерева. Для планирования сбора урожая дни после полного цветения (DAFB) можно использовать для оценки дат сбора урожая. DAFB является лишь общей точкой отсчета, и между средней датой сбора урожая и оптимальной датой сбора урожая для конкретного сорта может быть разброс от 5 до 20 дней. Чтобы использовать DAFB в качестве ориентира, запишите дату полного цветения по блокам и сортам весной, поскольку полное цветение может ежегодно варьироваться от одного участка на вашей ферме к другому.

Существует несколько точных методов определения зрелости яблок. Тестирование на зрелость начинается за две недели или более до предполагаемого времени сбора урожая и продолжается каждую неделю до сбора урожая. Наиболее важными показателями, влияющими на сроки сбора урожая, являются плотность, содержание крахмала и цвет фона. Они в некоторой степени коррелируют с содержанием сахара, кислотностью, вкусом, ароматом, текстурой, внутренним содержанием этилена (IEC) и потенциальным сроком хранения. Цвет кожицы плода при хранении существенно не меняется, поэтому, если плод собран без нужного цвета, товарный вид снижается.Кроме того, если плод не достиг правильного фонового цвета, этот фрукт, скорее всего, будет слишком твердым, крахмалистым и в целом незрелым. В целом, сочетание наличия желаемого фонового цвета, конверсии крахмала 25–35 процентов и твердости более 15 фунтов считается хорошим кандидатом на хранение. Плоды-кандидаты для немедленной продажи на свежем рынке – это фрукты с желаемым фоновым цветом, содержанием крахмала от 4,5 до 6,0 по шкале крахмал-йод, содержанием сахара выше 13% и твердостью более 13 фунтов.Имейте в виду, что существуют установленные стандарты для конкретных сортов и рынков. Ссылки на веб-страницы, посвященные стандартам Apple, штата Вашингтон и США приведены ниже:

.

Когда яблоко начинает созревать и созревать, оно вырабатывает этиленовый газ, известный как «гормон созревания». Тестирование внутреннего содержания этилена (IEC) имеет решающее значение, потому что в какой-то момент во время созревания дыхание усилится, и всплеск этилена производится. Это известно как респираторный климактерический . После выброса этилена яблоко начинает стареть, терять качество, размягчаться и портиться.По сути, существует окно возможностей от 7 до 11 дней (+/- несколько дней), которое существует для сбора плодов оптимального качества, и это окно должно произойти до начала климактерической стадии, поскольку после этого качество плодов начнет снижаться.

Тестирование на IEC предполагает использование газового хроматографа, что делает его более сложным методом тестирования на зрелость, который обычно выполняется специально обученным лаборантом. Однако другие уже отмеченные параметры легче проверить.Некоторые методы тестирования перечислены ниже. Хотя некоторые методы устарели, они все еще используются и очень надежны. Вместе с развитием технологий совершенствуются инструменты и методы, используемые для определения зрелости плодов.

Ниже перечислены некоторые основные изменения в физиологии яблок, которые произойдут по мере того, как плоды станут более зрелыми:

  • Крахмал превращается в сахар
  • Семена становятся темнее
  • Кислотность снижается
  • Уровень хлорофилла снижается
  • Дыхание увеличивается
  • Ослабление клеточных стенок, плоды начинают размягчаться
  • Увеличение производства этилена

Тесты на зрелость

Крахмальный тест : Стадию зрелости плодов яблок можно определить, выполнив простой крахмал-йодный тест. Приготовьте раствор йода, используя 10 г кристаллов йода + 25 г йодида калия на 1 л воды. Избегайте контакта с раствором и его ингредиентами и будьте осторожны при смешивании и применении раствора йода. Разрежьте яблоко горизонтально; нанесите раствор йода на поверхность разреза, слив излишки раствора. Оцените реакцию плода на пятно через 2 минуты. Участки мякоти, содержащие крахмал, приобретают сине-черный цвет. Напротив, клетки, содержащие сахар, останутся неизменными.Реакция на йод зависит от температуры. В холодных условиях реакция продлится дольше. Характер исчезновения крахмала специфичен для каждого сорта яблок. Например, Delicious теряет крахмал в довольно ровном кольце, а Golden Delicious демонстрирует неравномерный рисунок. Общая система рейтинга находится по шкале от 1 до 6 следующим образом:

1 = полный крахмал (все сине-черные)
2 = очищенный от пятен в семенной полости и на полпути к области сосудов
3 = чистый на всем протяжении, включая сосудистые пучки
4 = половина мякоти чистая
5 = крахмал непосредственно под кожей
6 = без крахмала (без пятен)

Однако не все яблоки оцениваются по этой шкале. Исследователи, изучающие новую версию WSU, Cosmic Crisp™ WA38, используют шкалу зрелости Корнелла (от 1 до 8). Для получения дополнительной информации о зрелости и хранении яблок WA 38 прочитайте статью Good Fruit Grower Как собирать и хранить яблоки WA 38 Cosmic Crisp™. Более подробную информацию о зрелости яблок можно найти по следующим ссылкам:

Испытание под давлением : Плотность плода является еще одним показателем, отражающим уровень зрелости. По мере созревания плодов мякоть становится мягче.Это важный тест, потому что он также определяет способность фруктов к краткосрочному или долгосрочному хранению без ущерба для качества. Такие факторы, как наличие водяного ядра или размер плодов, могут повлиять на показания давления. Плод с водяной сердцевиной даст ошибочно высокие показания. Любые фрукты с водяной сердцевиной не должны быть включены в тестовый образец. Более крупные яблоки обычно мягче, чем более мелкие из той же партии. Таким образом, образцы фруктов для оценки должны состоять из фруктов относительно одинакового размера и репрезентативных для фруктового блока. Испытания под давлением выполняются с помощью пенетрометра. Хотя в настоящее время на рынке представлено несколько устройств, основная процедура остается неизменной. Для согласованности один и тот же технический специалист должен проводить тесты для каждой партии фруктов. Для проверки по окружности плода снимают диск кожицы как со стороны с румянцем, так и со стороны без румянца, чтобы обнажить лежащую под ним мякоть. Пенетрометр погружается непосредственно в открытую мякоть плода (не через кожицу) с равномерным давлением в течение примерно 2 секунд.Для яблок используйте наконечник диаметром 11 мм, входящий в комплект поставки устройства, и введите его на глубину 7,9 мм, как указано на поршне. Надлежащая скорость является наиболее важной частью этого теста. Слишком быстрое приложение давления является наиболее распространенным способом получения неточных показаний. Наконец, усредните два показания, чтобы определить ценность одного фрукта.

Концентрация растворимых сухих веществ (SSC) : Рефрактометр используется для измерения концентрации растворимых сухих веществ в образце извлеченного сока из фруктов. Это выражается в градусах или процентах по шкале Брикса и связано с содержанием сахара во фруктах. По мере созревания плода крахмал превращается в сахар, и показания этого теста увеличиваются. Идеальные показания будут варьироваться в зависимости от тестируемого сорта. Доступно несколько устройств, включая как ручные, так и цифровые инструменты. Измерения производятся выдавливанием небольшого количества сока на призму прибора. При использовании портативного устройства поднесите прибор к свету, посмотрите через линзу и считайте процентное содержание растворимых твердых веществ на шкале.Автоматические приборы имеют внутренний источник света и датчик, который выдает цифровое значение. Поверхность призмы следует промывать и тщательно вытирать после каждого образца сока, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение сока от одного образца к другому. Температура также может влиять на показания, поэтому при тестировании все образцы должны иметь одинаковую температуру. Приборы можно калибровать, обнуляя дистиллированной водой, а затем используя 10% раствор сахара (10 г сахарозы на 10 г воды).

Многие факторы могут влиять на уровни SSC в образцах фруктов.Образцы с сильно подстриженных деревьев обычно имеют более низкие показания, чем образцы из слегка подстриженных деревьев. Значения SSC будут выше в годы с пониженной доступностью влаги, высокими температурами и интенсивным солнечным светом. Значения SSC также будут различаться между плодами из разных мест на дереве. Плоды, расположенные на открытых солнцу участках, где происходит значительный фотосинтез, имеют более высокие значения SSC, в то время как плоды в сильно затененных местах, расположенных внутри дерева или на слабых шпорах, имеют более низкие значения.

Кислотность: По мере созревания плодов содержание кислоты в них снижается.Яблочная кислота является основной кислотой яблочного сока и играет важную роль во вкусовых качествах. Нет никаких государственных или федеральных рекомендаций по зрелости в зависимости от уровня кислотности. Количество присутствующей кислоты зависит от сорта и стадии его зрелости. Падение кислотности является показателем прогрессирующей зрелости. Измерение кислотности несколько громоздко и требует использования обычных лабораторных приборов, таких как титратор или бюретка. Для наилучшего использования в качестве индикатора зрелости уровень кислоты следует регистрировать в течение нескольких урожаев для разработки моделей и рекомендаций.

Измерения цвета: Требования к цвету различаются в зависимости от того, является ли сорт полностью красным, полосатым или частично красным, с красными щеками или румянцем, а также в зависимости от того, является ли сорт зеленым или желтым. Как правило, для сортов с красной окраской товарный сорт относится к процентной доле поверхности плода, которая имеет хороший оттенок красного цвета (чем больше цвета, тем лучше сорт). Красная окраска кожи связана с воздействием солнечных лучей.

Измерение этилена : Этот тип теста очень точен, но требует газового хроматографа и лаборатории. С помощью тонкой иглы газ извлекается из сердцевины яблока для определения уровня зрелости. Пока яблоки не созреют и не созреют, этилен трудно обнаружить, но когда яблоки начинают созревать, уровень этилена начинает расти.

Измеритель DA : Новый прибор, разработанный учеными из Болонского университета в Италии, называемый измерителем DA, используется для измерения содержания хлорофилла в мякоти фруктов. Для каждого сорта яблок можно разработать характеристический индекс DA, который включает диапазон значений, связанных со зрелостью плода.По мере созревания плодов значение DA снижается. Значения DA связаны со зрелостью плодов, и этот прибор можно использовать для неразрушающего определения зрелости плодов по сравнению с разрушающим измерением, необходимым для теста на крахмал-йод. Его можно использовать, пока фрукты еще прикреплены к дереву, или также на коммерческой упаковочной линии. Для получения дополнительной информации об измерителе DA прочитайте статью Good Fruit Grower Простой способ проверить зрелость.

Д-р Э. Купферман отметил, что качество и зрелость яблок необходимо контролировать в течение всего срока хранения, чтобы гарантировать, что яблоки самого высокого качества попадают на рынок.(Отрывок из Delicious Harvest Maturity and Storage, 2010, веб-страница WSU послеуборочной информационной сети.)

Урожай

Как только фрукты достигли желаемого уровня зрелости, начинается сбор урожая. Превосходные методы сбора урожая являются неотъемлемой частью отрасли. Сборщики должны быть хорошо обучены, чтобы гарантировать сохранение качества яблок от дерева до склада. Грубое обращение — наиболее распространенный способ повреждения яблок и снижения их качества. Ударные и компрессионные травмы вызывают образование синяков.Сбор влажных или холодных фруктов увеличивает вероятность появления синяков. Хотя все яблоки подвержены синякам, некоторые сорта более восприимчивы, чем другие.

Автоматизированная технология разрабатывается, чтобы помочь сохранить качество и решить проблемы нехватки рабочей силы и стоимости. Хотя в последние годы был разработан ряд машин для помощи рабочим и повышения эффективности, отрасль по-прежнему зависит от людей, собирающих яблоки с дерева. Некоторые из новых технологий включают в себя: Самоходные платформы и дистанционно управляемый Bin-Dog для работы с бункерами в саду.Дополнительную информацию о состоянии технологии механического сбора яблок можно найти в этой недавней статье Western Fruit Grower «Состояние механического сбора яблок».

После того, как фрукты собраны и доставлены на склад, может проводиться дополнительная выборка партий, чтобы определить, будут ли фрукты упаковываться немедленно или храниться. Цель состоит в том, чтобы обеспечить потребителей фруктами оптимального качества круглый год. По этой причине возможности хранения будут способствовать яблочному сорту.Помимо рыночного спроса и предложения, многие яблоки выдерживают длительное хранение без ущерба для качества, однако некоторые сорта и сорта лучше подходят для краткосрочного хранения. Посетите нашу страницу со ссылкой на хранилище для получения дополнительной информации о хранилище.

Дополнительные ресурсы:

Видео

 

Веб-страницы

 

Публикации

 

Торговые товары

  • Как собирать и хранить яблоки WA38 Cosmic Crisp™, I.Ханрахан и др. Хороший садовод, декабрь 2014 г.
  • Простой способ проверить зрелость, (DA-метр) Г. Уорнер, Good Fruit Grower, август 2014 г.
  • Состояние механического сбора яблок, Р. Джонс, Growing Produce, февраль 2015 г.

 

 

Как узнать, когда яблоки созрели | Путеводитель по спелости яблок

Прореживание фруктов

Самое время обратить внимание на ваши деревья. Естественный процесс прореживания, так называемая «июньская капля», который во многих районах фактически произошел в июле, возможно, не дал достаточного результата. Обратите внимание, если ветви начинают выглядеть сильно загруженными, а плоды прижаты слишком близко друг к другу. Предотвратите повреждение ветвей деревьев из-за перегрузки урожая, выполнив дополнительное ручное прореживание — если плоды плотно сгруппированы, просто аккуратно удалите самые маленькие яблоки, чтобы дать место для роста остальных, чтобы солнце могло проникнуть в грозди, чтобы они созрели, и воздух циркулировал. .

Летняя обрезка

Некоторая летняя обрезка деревьев также будет стимулировать развитие плодовых почек на следующий год, это уравновешивает естественную тенденцию дерева к двухлетнему и способствует здоровому урожаю в следующем году.Очень полезную информацию вы найдете в книге Бена Пайка «Справочник по фруктовым деревьям».

Важность использования спелых фруктов для приготовления сока и сидра: При прессовании яблок для сока или сидра важно использовать спелые фрукты. Это максимизирует вкус и выход сока. Это также обеспечивает полный сахарный потенциал ваших яблок; особенно важно, когда вы подходите к ферментации для сидра.

Но когда яблоки созреют и готовы к прессованию?

Как уже упоминалось, некоторые яблоки преждевременно опадают при естественном прореживании дерева – эти яблоки будут жесткими, кислыми и ни на что не годными.

Тем не менее, есть 3 полезных совета, которые помогут определить, созрели ли ваши яблоки и подходят ли они для употребления:

  1. Возьмите образец яблока и разрежьте его пополам. Если яблоко созрело, косточки должны быть черными и блестящими; если они бледные или просто коричневые, то им нужно дольше висеть на дереве. Только ветровалы, у которых есть черные косточки, хороши для приготовления сока и сидра. Вы можете использовать Apple Wizard и Flexitub для их сбора.

  2. Возьмите большой фрукт в ладонь и осторожно оторвите его от плодоножки.Если яблоко созрело, оно легко упадет вам в руку. Это лучший способ собрать плоды без повреждений для хранения. Их можно загрузить в удобную сумку для сбора урожая, так как она мягкая, но прочная, конструкция бережно относится к фруктам. Для яблок, которые находятся высоко и труднодоступны, идеально подходят сборщик фруктов Wolf и телескопическая ручка. В качестве альтернативы вы можете получить доступ к высоким фруктам с помощью очень устойчивой садовой треножной лестницы и загрузить фрукты в мешок для сбора урожая, который, когда он надежно перекинут через плечо, оставляет 2 руки свободными для сбора.

  3. Никогда не используйте гнилые яблоки и, конечно же, не храните их, так как они испортят соседние яблоки. Золотое правило заключается в том, что вы не отжимаете то, что не хотите есть, хотя для сидра небольшие дефекты не имеют значения.

Сорта яблок и сроки созревания

Конечно, полезно знать, какой у вас сорт яблок и обычное время их созревания. Как правило, хорошей идеей является не только маркировка ваших деревьев — лучше всего металлическая этикетка, воткнутая в почву рядом с деревом.Но также это помогает составить план сада с именем — мы думаем, что вспомним, что мы посадили, когда, но с годами наша память может подвести нас!

Вы также можете получить информацию об этом из нескольких источников.

Справочник по садоводству Бена Пайка снова очень полезен. В нем рекомендуются разные сорта для разных целей, указывается время цветения, время сбора, сезон использования и устойчивость к вредителям и болезням.

Также на веб-сайте Orange Pippin есть много полезной информации о сортах яблок и их характеристиках.http://www.orangepippin.com.

У вас может быть доступ к информативной книге Майкла Кларка «Яблоки в полевых условиях» — обычно она есть у нас, но, к сожалению, в настоящее время она переиздается и не будет доступна до 2014 года; однако местная библиотека может хранить его.

Или вы можете обратиться в консультационную службу The Brogdale Trust — национального фруктового архива. Вы можете позвонить по номеру 01795 536250 в любую пятницу после обеда с 14:00 до 16:30

.

Производство сидра

Яблоки для производства сидра должны иметь высокое содержание сахара; это необходимо для питания дрожжей в процессе ферментации и определяет потенциальное содержание алкоголя в готовом сидре. В каждом регионе есть свой особый стиль сидра: в западных округах есть особые сорта сидровых яблок с высоким содержанием танинов, которые дают насыщенный коричневый сок, который ферментируется до великолепного золотистого сидра, тогда как в восточных графствах более светлый сидр производится из смесей. десертных и кулинарных сортов.

Старайтесь не использовать только очень кислые фрукты, так как после того, как сахар превратится в спирт, кислотность станет более выраженной. Кулинарные яблоки созреют, если оставить их созревать до конца сезона — рекомендуется прессование в декабре или на Новый год.

Если вы хотите хранить созревающие яблоки, помните, что важно исключить любые гнилые или поврежденные плоды, хранить в прохладном проветриваемом месте и регулярно проверять на наличие гнили.

Лучший сбор яблок в Вирджинии и яблочные фестивали рядом с округом Колумбия

Откройте для себя лучшие места для сбора яблок в Вирджинии: 15 прекрасных садов и веселые яблочные фестивали, идеально подходящие для однодневной поездки из Вашингтона, округ Колумбия. Сбор яблок в Вирджинии — это семейное занятие, которое знакомит детей с природой и едой, которую они едят.Конечно, сбор яблок также может быть идеей романтического свидания для пар, любящих отдых на свежем воздухе.

Наш путеводитель по 15 лучшим местам сбора яблок в Вирджинии рассказывает о 15 фантастических яблоневых садах в Северной Вирджинии, долине Шенандоа и районе Шарлоттсвилль. Кроме того, мы перечисляем фруктовые рынки и яблочные фестивали, где вы можете насладиться сезоном яблок со сбором или без него. В конце нашего списка советы и удобная карта лучших мест для сбора яблок в Вирджинии.

Выбранные вами яблоневые сады в Вирджинии перечислены ниже в порядке удаленности от Вашингтона, округ Колумбия.Вход в большинство садов бесплатный, и мы включили входные билеты для всех ферм, которые их взимают.

Когда лучше собирать яблоки в Вирджинии?

Сезон сбора яблок в Вирджинии начинается в августе и продолжается до октября. В некоторых садах из нашего списка выращивают более 20 сортов яблок, поэтому варианты сбора меняются каждую неделю.

Летние сорта яблок, такие как Lodi и Rambo, созревают в начале августа, за ними следуют Macintosh, Gala и другие поздние летние фрукты.Популярные сентябрьские яблоки включают Honey Crisp и Red and Gold Delicious. Октябрьские сорта включают Granny Smith и Fuji.

Люди часто считают сбор яблок осенним занятием, но не ждите слишком долго, иначе вы пропустите некоторые из лучших сортов u-pick. Даже если вы не планируете собирать урожай до октября, рекомендуется начать проверять обновления сада и планировать свой визит заранее.

Погода и толпы могут изменить то, что доступно в саду изо дня в день. Перейдите по ссылкам, чтобы узнать, что доступно для сбора в саду, который вы планируете посетить.

Яблоки готовы к сбору

Куда пойти собирать яблоки в Вирджинии

Лучший сад для сбора яблок в Вирджинии зависит от вашего времени и настроения. Вы ищете яблоневые сады u-pick с дополнительными развлечениями для детей или тихую ферму, где все собирают? Если вы планируете однодневную поездку, то живописная поездка и великолепные виды могут быть вашим приоритетом.

Какой бы ни была ваша цель, перейдите по ссылкам, чтобы проверить веб-сайт сада u-pick или страницу Facebook, прежде чем отправиться в путь.Время сбора яблок, доступность и правила варьируются.

Сбор яблок — веселый способ отпраздновать сезон яблок в Вирджинии.

Кривой сад, Перселвилл, Вирджиния,

Crooked Run Orchard — это небольшая семейная ферма, которая принадлежит семье Браун уже более 250 лет. Возьмите ведро и идите через ручей в сад (вы также можете принести свое собственное ведро для сбора яблок). Crooked Run также продает яблочный сидр и другие продукты, а в сезон собирает ежевику и персики.

Фруктовый сад закрыт по понедельникам и вторникам, время работы на ваше усмотрение может меняться.Перейдите по ссылке, чтобы проверить последние обновления, прежде чем отправиться в путь. Разрешено проживание с домашними животными, есть переносные туалеты и столы для пикника.

Найдите близлежащие рестораны и развлекитесь с нашим гидом «8 замечательных занятий в Перселвилле, штат Вирджиния».

Great Country Farms, Блумонт, Вирджиния,

Также в округе Лаудоун, Грейт-Кантри-Фармс является популярной семейной игровой площадкой, где можно собирать сезонные яблоки. Выходные, посвященные Дню труда, начинаются с ежегодного сбора урожая яблок и кукурузного лабиринта, которые проходят до сентября.Наслаждайтесь поездкой на фургоне в яблоневый сад, демонстрацией варки сидра и гигантской игровой площадкой для детей. Выделите время на обед и напитки у пруда в Henway Hard Cider.

Стоимость входного билета составляет 10/12 долларов США для детей/взрослых в будние дни и выходные, посвященные Дню труда, 14/16 долларов США в другие выходные в сентябре. Собаки на поводке приветствуются. Открыт с 9:00 до 5:00 по будням, до 6:00 по выходным.

Это одно из лучших мест в Северной Вирджинии, где можно совместить сбор яблок с веселым днем ​​в сельской местности.Через дорогу от фермы посетите Dirt Farm Brewing или Bluemont Vineyards, где можно купить крафтовое пиво и вино с потрясающим видом. Или совершите короткую прогулку к Медвежьему логову или отправьтесь в более сложный поход к Вороньим скалам. Спланируйте однодневную поездку или отдых на выходных с нашим гидом по 15 фантастическим развлечениям в Блумонте, штат Вирджиния.

Henway Hard Cider Company Блюмонт, Вирджиния

Хартленд Орчард, Маркхэм, Вирджиния,

Наслаждайтесь прекрасными видами в саду Хартленд-Орчард в Маркхэме, одном из наших любимых небольших городков в Северной Вирджинии.Сад предлагает множество вариантов выбора в течение всего сезона. Сбор фруктов включает яблоки, вишню, персики и чернику, а в конце лета можно собирать подсолнухи и помидоры. Осенью также есть хороший выбор тыквы.

Сбор яблок в Хартленде обычно начинается в августе, но перед выездом позвоните заранее, чтобы уточнить наличие. В середине сентября на ферме обычно проходит осенний фестиваль с игровыми площадками и кукурузным лабиринтом. На ферме также продаются предварительно собранные фрукты, продукты и сидр. Открыто с 9:00 до 5:00 (уточняйте дни). В саду приветствуются собаки на поводке, и это отличное место для пикника с потрясающим видом.

Посетите Хартленд, совершив живописную поездку по стране охоты Вирджинии.

Вид из сада Хартленд в Маркхэме, штат Вирджиния.

Сад Стриблинг, Маркхэм, Вирджиния,

К счастью, сад Стриблинг открыт для сбора яблок в 2021 году. Сад Стриблинг всегда был одним из наших любимых мест, где мы собирали яблоки с нашими детьми. Остановитесь в Доме Урожая, чтобы получить шест, затем подъезжайте или идите к саду.Вы можете выбрать несколько сортов яблок, так что не торопитесь и побродите.

Stribling открыт со вторника по воскресенье с 9:00 до 5:00 (последний вход в 4:30). На ферму не допускаются собаки, но вы можете посетить других четвероногих друзей, включая ослов и лошадь Милано.

Hollin Farms, Делаплан, Вирджиния,

Hollin Farms — это семейная ферма в четвертом поколении, расположенная на восточных склонах Голубого хребта в округе Фокье. Ферма предлагает несколько фруктов и овощей на выбор, включая груши, нектарины и кукурузу.Ферма также специализируется на натуральной говядине, выращенной на свободном выгуле.

Время работы на вынос зависит от наличия фруктов и погоды. Перейдите по ссылке, чтобы узнать, что доступно и когда ферма будет открыта на этой неделе. Отправляйтесь в однодневную поездку с посещением близлежащего государственного парка Скай Медоуз.

Ферма Вэлли Вью, Делаплан, Вирджиния,

В сентябре и октябре отправляйтесь на ферму Вэлли Вью, чтобы собрать яблоки в живописном округе Фокье. Ферма пятого поколения предлагает забавную комбинацию винодельни, сидра, фермерского рынка и фруктового сада.Остановитесь в дегустационном зале, чтобы попробовать вино, сидр и медовуху, и купите местные фермерские продукты в историческом Красном амбаре.

Открыто в пятницу с 12:00 до 4:00, в субботу и воскресенье с 12:00 до 5:00 (часы работы могут меняться в зависимости от сезона). Собаки на поводке приветствуются. Фактически, Valley View Farm была названа одной из лучших виноделен в Вирджинии, где разрешено проживание с собаками.

Фруктовая ферма Macintosh, Берривилль, Вирджиния,

Фруктовая ферма Macintosh расположена в Берривилле, недалеко от Винчестера, штат Вирджиния. Ферма предлагает сбор яблок и много других фруктов и овощей.У них также есть фермерский прилавок и ресторан, в котором представлены продукты и фрукты, выращенные на ферме. Пекарня Macintosh продает вкусные угощения, в том числе пончики с яблочным сидром.

Ферма открыта для самовывоза с четверга по воскресенье с 8:00 до 5:00 (магазин открыт до 6:00). Плата за вход в сад составляет 2 доллара с человека. Собаки на поводке допускаются, за исключением случаев сбора наземных культур (например, клубники). Пикники в саду запрещены, но в ресторане есть места под навесом.

Узнайте больше о том, чем можно заняться в Берривилле и его окрестностях, в нашем путеводителе «15 забавных занятий во время отпуска или однодневной поездки в Винчестер, штат Вирджиния».

Пончик с яблочным сидром

Сад Маркер-Миллер, Винчестер, Вирджиния,

Одним из лучших мест для сбора яблок в Вирджинии с детьми является сад Маркер-Миллер в Винчестере. В дополнение к сбору яблок дети могут насладиться огромной игровой площадкой и кукурузным лабиринтом. Есть столы для пикника и кресла-качалки, где можно расслабиться и насладиться видом на сельскую местность.

Забавная статуэтка яблока идеально подходит для милых семейных фотографий сезона яблок. А свежеприготовленные пироги и пончики с яблочным сидром из фермерского магазина порадуют всех. Насладитесь еще большим количеством еды и развлечений на ежегодном Фестивале урожая яблок (9 октября 2021 года).

Приобретайте контейнеры для самовывоза при регистрации на рынке. Открыт с понедельника по пятницу с 9:00 до 6:00 (до 5:00 в субботу). Открыто в воскресенье с 12:00 до 5:00 в сентябре и октябре. Собаки на поводке допускаются на территорию, но не в магазин.

Продлите свой визит: 15 забавных вещей, которыми можно заняться во время отпуска или однодневной поездки в Винчестер, штат Вирджиния.

Маркер-Миллер Орчард

Rinker Orchards, Стивенс-Сити, Вирджиния,

Rinker Orchards — семейная ферма в третьем поколении в округе Фредерик, штат Вирджиния. Они выращивают 10 сортов яблок и производят 100% натуральный яблочный сидр, который можно купить в фермерском магазине. Сезон сбора яблок в Rinkers обычно длится с Дня труда до Дня Колумба, а свежий сидр доступен в течение праздничного сезона.

В 2020 году сезон сбора яблок проходил с 12 сентября по 12 октября, только по субботам и воскресеньям, с 10:00 до 17:00.

Картер-Маунтин-Орчард, Шарлоттсвилль, Вирджиния,

Сезон сбора яблок — отличное время, чтобы больше узнать о штате. Одним из самых популярных мест для сбора яблок в Вирджинии является сад Картер-Маунтин, недалеко от Монтичелло Томаса Джефферсона в Шарлоттсвилле. Нам нравятся невероятные виды, пончики с яблочным сидром и дегустация сидра в Country Store.

Яблоневый сад Картер-Маунтин

Это очень популярный фруктовый сад, и по выходным здесь бывает многолюдно, поэтому, если есть возможность, посетите его в будний день. В пиковые выходные дни сбора яблок у вас должен быть билет, чтобы войти в район Country Store. Билеты стоят 8 долларов (для детей до 12 лет бесплатно), и вы можете заранее зарезервировать 3-часовой временной интервал для входа. Сбор яблок оплачивается отдельно.

Или пропустите сбор яблок и воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ поездкой по живописным местам. Живописная дорога проходит по грунтовой дороге, огибающей склон горы.У вас будет прекрасный вид на сады, и вы сможете купить яблоки, пончики из сидра, сидр и другие угощения из своей машины. Чтобы совершить живописную поездку, следите за поворотом, когда вы приближаетесь к вершине горы.

Живописная дорога Картер-Маунтин

Собаки на поводке разрешены в саду, но не в магазине. Carter Mountain Orchard открыт ежедневно, и часы работы меняются в зависимости от дня (перейдите по ссылке, чтобы узнать подробности).

Спланируйте свое путешествие с нашими гидами:

Картер Маунтин Орчард

Fruit Hill Orchard, Пальмира

Двигайтесь на юго-восток от Шарлоттсвилля по бульвару Томаса Джефферсона, чтобы добраться до Fruit Hill Orchard, семейной фермы, насчитывающей пять поколений, с более чем 2000 фруктовыми деревьями и обширными грядками. В начале августа открываются яблоневые сады, где можно выбрать свой собственный, с сортами, которые идеально подходят для школьных обедов.

Сад открыт с понедельника по субботу с 10:00 до 6:00. Выделите время, чтобы устроить пикник, поиграть в кукурузную нору или просто посидеть и насладиться видом.

Фруктовый рынок Ричарда, Бэк-Крик, Вирджиния,

Варианта самовывоза нет, но фруктовый рынок Ричарда — это хорошее место для семейного отдыха в районе Винчестера. Если вам повезет, вы сможете увидеть, как работает винтажный сортировщик яблок.Рынок Ричарда открыт ежедневно с 9:00 до 5:00 в сезон (с 10:00 до 4:00 по воскресеньям).

Сильвер-Крик и Морской сад, Тайро

Долина Шенандоа — одно из лучших мест для сбора яблок в Вирджинии. Silver Creek & Seaman’s Orchard открывают свои собственные яблоки в определенные дни в сентябре и октябре. Они также варят собственный яблочный сидр и проводят ежегодный фестиваль яблочного масла (подробности ниже).

Отправляйтесь в поход к близлежащим водопадам Крэбтри, одному из самых красивых осенних маршрутов в Вирджинии.

Сад братьев Дики, Роузленд

В Dickie Brother’s Orchard сбор яблок в Вирджинии начинается в середине августа. Эта семейная ферма восходит к 1700-м годам, когда король Джордж продал землю Джеймсу Дикки. Сегодня они собирают 70 000 бушелей яблок в год. Перейдите по ссылке, чтобы узнать, когда 20 сортов яблок будут готовы к сбору.

Сад открыт с четверга по воскресенье, а рынок открыт ежедневно. Домашние животные не допускаются в сад, поэтому оставьте своего пушистого друга дома.

Сад Драмхеллера, Ловингстон

Семьи отправляются в Сад Драмхеллера в Ловингстоне, чтобы собрать персики, яблоки, чернику и ежевику. Учителя предупреждают: в Drumheller’s проводятся школьные экскурсии с конца сентября по октябрь. Позвоните заранее, чтобы забронировать посещение и дать детям практический урок о сборе яблок в Вирджинии.

Сад и рынок открыты ежедневно со вторника по воскресенье с 9:00 до 5:00 (полдень — 5:00 воскресенья).

Моррис Орчард, Монро

Продолжайте движение на юг в сторону Линчберга, чтобы весело собрать яблоки в саду Морриса.Семейная ферма предлагает разнообразные фрукты и овощи, в том числе ежевику и яблоки, которые можно собрать самостоятельно. Даже если вы не хотите выбирать, зайдите на их знаменитый яблочный сидр, приготовленный на месте.

Покупайте ранние сорта яблок, такие как Gala и Ginger Gold, в начале августа и проверяйте расписание, чтобы узнать, что созрело каждую неделю. Рынок открыт с понедельника по субботу с 8:00 до 5:00.

Потрясающие яблочные фестивали в Вирджинии

Праздник урожая яблок на ферме Graves Mountain, Сирия, штат Вирджиния,

У подножия горного домика Шенандоа-Грейвс по выходным октября проходит Фестиваль урожая яблок. Еда, музыка мятлика и сабо, а также более 70 продавцов декоративно-прикладного искусства наслаждаются днем ​​семейного веселья в сезон яблок. Детям понравятся катание на сене, сенная гора, сенный лабиринт, лунные прыжки и катание на пони. Праздник урожая открыт с 10:00 до 4:30 по субботам и воскресеньям. Даты 2021 года: 2-3 октября, 9-10, 16-17 октября.

Национальный фестиваль урожая яблок в Hollabaugh Brothers, Biglerville PA

Национальный фестиваль урожая яблок отмечает сезон яблок уже более 50 лет. Фестиваль недалеко от Геттисберга проходит в первые два уик-энда октября.Наслаждайтесь сотнями торговцев декоративно-прикладным искусством, демонстрациями, конкурсами, киосками с едой и развлечениями в самом сердце Apple Country в Пенсильвании. Вход на фестиваль стоит 10 долларов, дети от 12 лет и старше, дети до 12 лет бесплатно. Пожилые люди и владельцы военных билетов стоят 9 долларов, а проездной на 2 дня — 17 долларов. Часы работы с 8:00 до 6:00 по субботам, до 5:00 по воскресеньям. Даты 2021 года: 2-3 октября, 9-10 октября.

Спланируйте свое посещение с нашим гидом Геттисбергский гастрономический отдых в яблочной стране Пенсильвании.

Праздник яблочного масла, Национальный парк Шенандоа Skyland

К сожалению, ежегодный Праздник яблочного масла в Шенандоа отменяется в 2021 году.Обычно фестиваль — это забавная причина посетить Скайленд в национальном парке Шенандоа. Персонал ставит медные котлы и разжигает огонь, чтобы в течение дня варить яблоки. Наблюдайте за процессом, помешайте чайник, попробуйте вкусный образец и унесите домой несколько баночек яблочного масла, только что из котла. Дегустация вин, крепкий сидр на разлив, еда, катание на пони, детские поделки и развлекательная программа также предлагаются в течение дня.

Спланируйте еще больше развлечений с помощью нашего Планировщика однодневных поездок в национальный парк Шенандоа: чем заняться в Центральном районе.

Советы по сбору яблок в Вирджинии

Как отмечалось выше, сезон сбора яблок в Вирджинии длится с начала августа по октябрь. Середина сентября – середина октября – лучшее время для того, чтобы есть одни из самых вкусных яблок. В большинстве садов выращивают несколько сортов яблок, в том числе Gala, Red and Yellow Delicious и Fuji.

Всегда следуйте этим простым правилам сбора яблок:

  • Не лазить по деревьям. Не позволяйте детям лазить по деревьям или сидеть на ветках яблони.Яблоневые ветки заманчивы, но хрупки.
  • Не трать фрукты зря. Если выберешь, заплати.
  • Многие фермы не допускают собак в сады или фермерские магазины. Проверьте правила, если вы планируете взять с собой пушистого друга.

Поздравляем два из этих яблоневых садов Вирджинии — Marker-Miller и Carter Mountain — с тем, что они вошли в список 10 лучших яблоневых садов США по версии USA Today

Карта для сбора яблок в Северной Вирджинии и Apple Season Fun

Сбор яблок в Вирджинии — отличный способ отметить переход от лета к осени.Лучше всего то, что вы уйдете со вкусной наградой за свои усилия. Какой бы яблоневый сад или фестиваль вы ни выбрали (или попробуйте их все!), мы желаем вам много веселья и счастливого сбора яблок в Вирджинии.

Подпишитесь на нас в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram , чтобы получать больше удовольствия от путешествий по Северной Вирджинии и обратно.

Делиться заботой!

20+ местных ферм с лучшим сбором яблок на северо-востоке Огайо

Сезон сбора яблок в Огайо обычно приходится на конец августа и продолжается до конца октября, при этом различные сорта яблок, такие как Honey Crisp, Golden Delicious и Jonagold, созревают в разное время в течение сезона.Некоторые фермы строго предлагают сбор яблок, в то время как другие проводят осенние фестивали и другие мероприятия в дополнение к сбору яблок самостоятельно. Наш удобный путеводитель по сбору яблок в Огайо поможет вам найти лучшие места для сбора яблок рядом с вами.

Напоминание: чтобы избежать разочарования, воспользуйтесь приведенной ниже информацией и проверьте веб-сайт фермы или позвоните заранее, чтобы убедиться, что у них есть яблоки для сбора, прежде чем отправиться в путь. Кроме того, некоторые сады могут не принимать кредитные/дебетовые карты, поэтому не забудьте взять с собой наличные.

Перейти к определенному разделу:   Популярные яблоневые сады | Сбор яблок рядом со мной | Аштабула уезд | Округ Кайахога | Округ Джога | Округ Лорейн | Округ Махонинг | округ Медина | Портедж Каунти | округ Старк | Округ Саммит | Уэйн Каунти

Популярные яблоневые сады

Arrowhead Orchard — осенние развлечения для всей семьи и сбор яблок, подсолнухов и тыкв

Этой осенью насладитесь свежим воздухом, солнцем и весельем на ферме в Arrowhead Orchard, где так много замечательных занятий.

Наслаждайтесь сенной поездкой по ферме со специальными остановками для сбора яблок , посещения тыквенной грядки и прогулки по полю подсолнечника ! Обязательно остановитесь на Apple Cannons в этом году и сбивайте свои любимые мишени.

Пройдите через кукурузный лабиринт площадью 2 акра для детей и взрослых или отправляйтесь в небольшой травяной лабиринт, который идеально подходит для детей младшего возраста.

Играйте весь день на ОГРОМНОЙ игровой площадке под открытым небом , которая включает в себя гору сена, вкусные горки в форте, бег для хомяков, яблочный поезд, кукурузную яму, дорожку для педальных машин, детский зиплайн (включая взрослых), полосу препятствий и многое другое!!

Зайдите на рынок яблочной фермы и купите вкусные угощения, чтобы забрать их домой и наслаждаться!

Когда: с 3 сентября по 25 октября {см. Часы работы}
Где: 11724 Lisbon St.SE, Paris, OH 44669
Стоимость: Вход: 10 долларов США для молодежи (от 3 до 17 лет), 7 долларов США для взрослых, до 2 лет бесплатно. Также доступны сезонные абонементы.
Тыквы, подсолнухи и яблоки оцениваются соответственно

Позвоните (330) 614-29473 или посетите сайт www. ArrowheadOrchard.com для получения более подробной информации

Карта местных яблоневых садов


Найдите рядом со мной сбор яблок

Куда пойти собирать яблоки на северо-востоке Огайо

Сбор яблок в округе Аштабула

Сад Кирали
Наслаждайтесь сбором яблок в этом яблоневом саду в Аштабуле, штат Огайо.Помимо яблок, у них есть другие сезонные фрукты, включая персики, груши и тыквы. Сладкий сидр также доступен. {Подробнее}
Где: 6031 S. Ridge Red. W, Ashtabula, OH 44004
Когда: Звоните для получения последней информации.
Контактное лицо: (440) 969-1297

Фруктовая ферма Смита
Яблоневый сад в Женеве, Огайо.
Где: 6611 S. Ridge Rd. E, Geneva, OH 44041
Когда: Звоните для получения последней информации.
Контактное лицо: (440) 466-2433

Сбор яблок в округе Кайахога

Ферма Heavenly Hill
В этом яблоневом саду в Норт-Ройялтоне, штат Огайо, вы можете выбрать сами или выбрать из свежесобранных яблок. Hayrides доступны. {Подробнее}
Где: 18373 State Rd., North Royalton, OH 44133
Когда: Звоните для получения последней информации.
Контактное лицо: (440) 537-3018

Сбор яблок в округе Джога

Blue Jay Orchard
Яблоневый сад в Хираме, штат Огайо.{Подробнее}
Где: 17909 Rapids Rd., Hiram, OH 44234
Когда: Звоните для получения последней информации.
Контактное лицо: (440) 834-4318

Фруктовая ферма Эдди
Самостоятельный яблоневый сад в Честерленде; ОЙ. Семья Эдди по-прежнему управляет фермой после того, как поколения преданных членов семьи продолжают их дружеские традиции. {Подробнее}
Где: 12079 Caves Rd., Chesterland, OH 44026
Когда: Звоните для получения последней информации.
Контактное лицо: (440) 729-7842

Фруктовая ферма Паттерсона
На фруктовой ферме Паттерсона, расположенной в округе Джога, каждый найдет что-то для себя, а осень — особенно веселое время на ферме. Гости могут собирать яблоки и отдыхать на ферме. {Подробнее}
Где: 8765 Mulberry Rd., Chesterland, OH 44026
Когда: День труда до середины октября
Контактное лицо: (440) 729-1964

Сбор яблок в округе Лорейн

Hillcrest Orchards
Apple Orchard в Амхерсте, штат Огайо.Срывайте сочные и хрустящие яблоки прямо с дерева! {Подробнее}
Где: 50336 Telegraph Rd., Amherst, OH 44001
U-Pick Apples: 4–26 сентября 2021 г .; Узнайте больше здесь.
Осенние развлечения и кукурузный лабиринт: по субботам и воскресеньям, с 4 сентября по 30 октября 2021 г.
Контактное лицо: (440) 965-8884

Miller Orchards
Яблоневый сад «Собери сам» в Амхерсте, штат Огайо. Фермерский рынок также предлагает джемы, желе, местный мед, сидр, тыкву и индийскую кукурузу.Некоторые продукты амишей доступны в сезон. Miller Orchards является семейным предприятием с середины 1800-х годов. {Подробнее}
Где: 8690 Vermilion Rd., Amherst, OH 44001
Когда: Проверьте их страницу в Facebook для получения последней информации.
Контактное лицо: (440) 988-8405

Miller’s Apple Hill Fall Fests
Более 10 акров яблоневых садов предлагают более 15 сортов. Они также выращивают свои собственные тыквы. Кроме того, в течение всего года можно найти продукты, выращенные на их семейной ферме Miller Orchards.{Подробнее}
Где: 50549 State Route 113, Amherst, OH 44001
Когда: 25 сентября + 2 и 9 октября 2021
Контактное лицо: (440) 965-7077

7

Сбор яблок в округе Медина

Geig’s Orchard
Яблоневый сад «Собери сам» в Севилье, штат Огайо. Собственный консервный завод Гейга предлагает разнообразные джемы, начинки для пирогов и другие домашние вкусности. Зайдите и попробуйте некоторые из их продуктов. {Подробнее}
Где: 8468 Wooster Pike, Seville, OH 44273
Когда: График работы меняется ежемесячно; позвоните заранее, чтобы узнать текущие часы
Контакт: (330) 769-3276

Сад и фермерский рынок на склоне холма
Яблоки на вынос будут продаваться в течение 4 выходных в октябре, пока есть урожай.На фермерском рынке вы найдете местные продукты или продукты, приготовленные в домашних условиях из свежих продуктов. Во вторые выходные октября они проводят фестиваль осеннего урожая. {Подробнее}
Где: 2397 Center Rd., Hinckley, OH 44233
Контактное лицо: (330) 225-4748

Pick N Save Orchard
Яблоневый сад «Собери сам» в Медине, штат Огайо. Их магазин предлагает яблочный сидр, джемы, мед, кленовый сироп, тыквы и самодельные изделия, предлагаемые местными талантами. {Подробнее}
Где: 1222 Ledge Rd. , Medina, OH 44256
Когда: по вторникам, четвергам и субботам — теперь для участия в программе Pick Your Own требуется предварительное бронирование.
Контактное лицо: (330) 239-1480

Richardson Farms
Яблоневый сад в Медине, штат Огайо. Их теплица заполнена местными растениями и травами, и они выращивают овощи и фрукты для своего стенда. Сад позволяет собирать яблоки осенью. Посетители могут также посетить коров, кур, индеек и свиней и покататься на сене.{Подробнее}
Где: 6984 Lafayette Rd., Medina, OH 44256
Контактное лицо: (330) 722-4029

Сбор яблок в округе Махонинг

Фермерский рынок Stahl’s (расположение в Северном Бентоне)
Яблоневый сад «Выбери себе» в Бентоне, Огайо. Их местные магазины предлагают широкий выбор сезонных продуктов собственного производства, включая полный ассортимент высококачественных фруктов и овощей, а также местные фавориты, такие как непастеризованный сидр, свежеиспеченный хлеб, джемы и желе в ассортименте. {Подробнее}
Где: 10780 N. Johnson Rd., North Benton, OH 44449
Контактное лицо: (330) 584-2077

Сбор яблок в округе Портедж

Monroe’s Orchard & Farm Market
Где: 6313 Pioneer Trl., Hiram, OH 44234
Яблоневый сад в Хираме, OH. Яблоки U-pick доступны с середины сентября до середины октября. Некоторые сорта доступны для u-pick. {Подробнее}
Контактное лицо: (330) 569-7464

Stotler’s Orchard
Яблоневый сад «Собери сам» в Рэндольфе, штат Огайо.Stotler’s также предлагает разнообразные джемы, желе, домашние пончики и яблочные пироги, а также продукты без сахара. {Подробнее}
Где: 4597 Laubert Rd., Randolph, OH 44201
Когда: TBA на 2021 год
Контактное лицо: (330) 947-3373

Сбор яблок в округе Старк

Arrowhead Orchard — осенние развлечения для всей семьи и сбор яблок, подсолнухов и тыкв

Этой осенью насладитесь свежим воздухом, солнцем и весельем на ферме в Arrowhead Orchard, где так много замечательных занятий.

Наслаждайтесь сенной поездкой по ферме со специальными остановками для сбора яблок , посещения тыквенной грядки и прогулки по полю подсолнечника ! Обязательно остановитесь на Apple Cannons в этом году и сбивайте свои любимые мишени.

Пройдите через кукурузный лабиринт площадью 2 акра для детей и взрослых или отправляйтесь в небольшой травяной лабиринт, который идеально подходит для детей младшего возраста.

Играйте весь день на ОГРОМНОЙ игровой площадке под открытым небом , которая включает в себя гору сена, вкусные горки в форте, бег для хомяков, яблочный поезд, кукурузную яму, дорожку для педальных машин, детский зиплайн (включая взрослых), полосу препятствий и многое другое!!

Зайдите на рынок яблочной фермы и купите вкусные угощения, чтобы забрать их домой и наслаждаться!

Когда: с 3 сентября по 25 октября {см. Часы работы}
Где: 11724 Lisbon St.SE, Paris, OH 44669
Стоимость: Вход: 10 долларов США для молодежи (от 3 до 17 лет), 7 долларов США для взрослых, до 2 лет бесплатно. Также доступны сезонные абонементы.
Тыквы, подсолнухи и яблоки оцениваются соответственно

Позвоните (330) 614-29473 или посетите сайт www.ArrowheadOrchard.com для получения более подробной информации

Arrowhead Orchard
Этой осенью насладитесь свежим воздухом, солнцем и весельем на ферме в Arrowhead Orchards, расположенном в Париже, штат Огайо. Собирайте яблоки, веселитесь на ферме, пробирайтесь по кукурузному лабиринту, катайтесь на фургоне по фруктовому саду и многое другое.{Подробнее}
Где: 11724 Lisbon St., Paris, OH 44669
Когда: 3 сентября – 25 октября 2021
Контактное лицо: (330) 862-2733

Сбор яблок в округе Саммит

Фруктовая ферма Кунера
Яблоневый сад «Собери сам» в Грин, Огайо. У них также есть яблоки, отмеченный наградами сидр, яблочное масло, мед и сливы. Открыт с середины августа до выходных в День Благодарения.
Где: 5424 S. Arlington Rd., Green, OH 44216
Контактное лицо: (330) 896-1391

Сбор яблок в округе Уэйн

Bauman Orchards
Яблоневый сад «Собери сам» в Риттмане, штат Огайо.Контейнеры предоставляются. Легкодоступные карликовые яблони. Сбор яблок (если есть) до начала ноября. Кроме того, сохраните даты осенних фестивалей 2021 года — по субботам, 18, 25 сентября и 2 октября 2021 года! {Подробнее}
Где: 161 Rittman Ave., Rittman, OH 44270
Контактное лицо: (330) 925-6861

Rittman Orchards & Farm Market
Яблоки на вынос в Дойлстоне, Огайо. Помимо яблок на рынке представлены фрукты и овощи, выпечка и многое другое.{Подробнее}
Где: 13548 Mount Eaton Rd. N, Дойлстаун, Огайо 44230
Контактное лицо: (330) 925-4152

Вас также может заинтересовать: Путеводитель по осенним развлечениям — более 100 занятий в этом сезоне

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.