Когда снимать цветную капусту с грядки: сроки, сбор урожая и хранение, фото

Содержание

сроки, сбор урожая и хранение, фото

Добавить в избранное

Самостоятельно культивируя цветную капусту, крайне важно знать, что объём и качество урожая предопределяются не только принципами выращивания, но и правилами его сбора. О том, как определить оптимальное время для уборки, как правильно убирать и хранить этот овощ, и пойдёт речь в предлагаемом материале.

ПоказатьСкрыть

Сроки дозревания цветной капусты

Сроки созревания зависят от сорта высаженной цветной капусты:

  1. У ранних сортов соцветия формируются спустя два-три месяца после возникновения первых побегов.
  2. У среднеспелых сортов более долгий вегетационный период — 100–150 суток.
  3. Для позднеспелой капусты срок дозревания составляет от 5 месяцев.

Знаете ли вы? Цветная капуста в большом количестве содержит яблочную и лимонную кислоту, а также пектины полисахариды, впитывающие и выводящие из организма человека вредные вещества.

Однако фактические сроки дозревания могут отличаться от заявленных.

На период вызревания могут повлиять:

  1. Температура внешней среды. Оптимальная — +15…+20°С, но когда она ниже, то рост растения притормаживается, а чересчур высокая (более +25°С) приведёт к тому, что соцветия сформируются небольшими и рыхлыми.
  2. Дефицит влаги в грунте. При недостаточной влажности головки формируются маленькими и неплотными.
  3. Освещённость. Избыток солнечного света ускоряет формирование головок, но в то же время провоцирует у них израстание.
  4. Плодородность почвы, обогащённость её макро- и микроэлементами. На слабом грунте развитие капусты замедленное, с образованием быстро загнивающих соцветий.

Следовательно, принимая решение о сборе урожая, ориентироваться следует не только на даты, но и на состояние соцветий, на степень их созревания. К моменту сбора урожая соцветие в диаметре должно быть около 10–20 см.

Сбор урожая цветной капусты

Чтобы получить хороший урожай культуры, чрезвычайно важно вовремя и грамотно его снять с грядки — тогда продукт не потеряет своих ценных вкусовых и питательных качеств.

Оптимальные сроки сбора

Ознакомьтесь

Сроки сбора, как и время дозревания, зависят от сорта высаженного овоща:

  1. Для ранних сортов лучшее время сбора — последние числа июня – первая декада июля.
  2. Для среднеспелых сортов лучшим временем для сбора является конец июля – начало августа.
  3. Для позднеспелых же оптимальное время сбора — последние дни августа и сентябрь. При этом такие сорта лучше и дольше хранятся.

Если вовремя не убрать овощ с огорода, то он начнёт прорастать и приходить в негодность, что наиболее часто происходит в последних числах августа и осенью, при тёплой и влажной погоде.

Технология сбора

Для того чтобы не погубить выращенный урожай, нужно знать, в какое время и как правильно снимать с грядки плоды капусты, а также как долго их можно оставлять в открытом грунте.

Правила срезания кочанов цветной капусты состоят в следующем:

  1. Урожай с грядки убирается последовательно — это значит, что каждые два-три дня проводится проверка зрелости с незамедлительной уборкой созревшей капусты.
  2. Сбор урожая проводится в солнечный день при температуре от +8°С и выше.
  3. Лучшее время сбора — с 14 до 19 часов.
  4. Головки надо срезать острым ножом, но ни в коем случае не обламывать.
  5. Капуста срезается на 3–5 см ниже головки (см. фото).
  6. При срезании следует захватывать 5–6 нижних листиков.
  7. Собранный урожай переносится в холодное и лишённое доступа света хранилище. Если овощ более 5 часов пробудет под солнцем, то может потерять свои цвет и вкус.

Важно! Сразу после дождя убирать урожай не следует капуста потеряет присущие ей вкус, аромат и не сможет долго храниться.

Способы хранения урожая

Цветная капуста — достаточно деликатная культура с небольшим сроком сбережения. Рассмотрим способы, как хранить этот овощ, чтобы на максимально длительный срок сберечь его ценные качества.

В свежем виде

Существует несколько методов хранения культуры в свежем виде:

  1. Вызревшие головки складываются в деревянные (пластиковые) ящики и помещаются в хранилище с повышенной до 95% влажностью и температурой от 0°С до –2°С. Такой способ позволит сохранить свежесть капусты на протяжении почти двух месяцев.
  2. В помещении с такими же характеристиками капуста развешивается корешками вверх. Это позволит её сохранить в течение 21–28 суток.
  3. Капуста пересаживается в ёмкости с грунтом, находящиеся в тёмном и холодном (с температурой +4…+10°С) подвале. Методика такова — ещё на грядке овощ хорошо поливают, выкапывают вместе с корнем, затем плотно помещают в подготовленный ящик и засыпают землёй до самых листьев. Главное в таком способе хранения — полное отсутствие света, поэтому при наличии в погребе источника света овощ надо прикрыть чем-то непрозрачным. Капуста, в зависимости от сорта, сбережёт свою свежесть на срок от одного до четырёх месяцев.
  4. У кочанов удаляют листья и кочерыжку, и затем головки плотно оборачиваются пищевой плёнкой (если таковой нет, можно использовать обычные полиэтиленовые пакеты, закрывая их герметично). Потом овощи кладут в холодильник в зону свежести. Срок хранения — 14–18 суток.

Знаете ли вы? Своё название цветная капуста получила не за расцветку, а благодаря своим кочанам огромным соцветиям.

В замороженном виде

Способ позволяет обеспечить самый длительный срок хранения — до одного года. Головки сначала разделываются на части, которые затем хорошо промывают и высушивают. После этого фрагменты складывают в пакеты из полиэтилена или контейнеры из пластика и отправляют в заморозку.

В сушёном виде

Способ позволит сохранить овощ на протяжении 60 суток.

Порядок действий:

  1. Кочан моют, разделяют на соцветия и высушивают на полотенце.
  2. Духовка нагревается до +60°С, на противень выкладывают соцветия и подсушивают на протяжении 12–16 минут в духовом шкафу.
  3. По истечении указанного времени овощи с противня раскладываются по сухим чистым стеклянным или пластиковым ёмкостям, которые закатывают крышками или просто закрывают.

Места хранения — холодильник, подвал, кладовая.

Консервирование

При использовании этого способа главное — тщательный отбор продукта. Консервировать можно лишь лучшие полноспелые соцветия с равномерно белыми головками.

Важно! Отобранные для консервирования головки не должны иметь чёрных крапинок, признаков болезни, на них не должно быть вредоносных насекомых.

Перед выполнением указанного способа головки разрезаются или разламываются на небольшие части.

Непосредственно консервирование рассматриваемого овоща может быть:

  1. В рассоле.
  2. В маринаде.
  3. В составе салатов.

В целом такой процесс несложен и не занимает много времени, но позволяет надолго сохранить продукт. Цветная капуста — чрезвычайно ценный овощ, употребление которого самым благоприятным образом сказывается на организме человека. Выполнение рекомендованных правил уборки урожая этой культуры позволит на долгое время разнообразить рацион питания её полезными свойствами.

Капустное разнообразие

Сага о капусте

Капуста хорошо растет на плодородных почва с нейтральной или слабокислой реакцией. Кислый грунт не только препятствует нормальному развитию растений, но и повышает риск поражения практически всех видов капусты килой.

Капуста – «обжора», то есть без подкормок качественный урожай получить почти невозможно. А еще она «водохлеб», хотя сильного перелива тоже не любит.

Объединяет капусты их холодостойкость, нелюбовь к сильной жаре и потребность в хорошей освещенности.

Сажать капусту лучше всего после картофеля, томатов, огурцов, бобовых или репчатого лука. А вот на грядку, где росли крестоцветные – репа, редька, турнепс, редис, брюква, капусту лучше не высаживать. Для некоторых видов капусты севооборотный карантин может доходить до 4 лет.

Вредители у разных видов капусты тоже общие: капустная муха, капустная моль, крестоцветная блошка, слизни, медведка, капустная белянка.

Агротехника всех видов капусты, помимо подкормок и регулярного полива, включает в себя прополку и рыхление (или мульчирование перегноем), а также окучивание. Но есть и индивидуальные особенности. Рассмотрим их подробнее.

 Белокочанная капуста

Наиболее часто огородники выращивают белокочанную капусту. Формирование ею щедрого урожая возможно только при внимательном отношении к поливу. Особенно чувствительна белокочанная капуста к недостатку влаги в первое время после высадки рассады в открытый грунт, а также в фазе активного роста и формирования кочана. Но избыточное увлажнение также для нее вредно: при чрезмерном поливе у растений отмирают корни, листья становятся багряными, а затем погибают.

Время полива определить несложно, если знать одну хитрость. Нужно разгрести верхний слой почвы на капустной грядке и взять горсть земли с глубины 5-7 см. Плотно сжать ее в кулаке, а затем бросить ком на твердую поверхность с 90-100 см. Если ком земли рассыпался – пора поливать

.

 Бывает, что даже при качественном уходе – поливе, прополке, рыхлении – капуста отказывается завязывать кочаны. В этом могут быть виноваты некачественные или старые семена. С этим в текущем сезоне уже сложно что-то сделать. Остается лишь учесть опыт в будущем и покупать семена у проверенных поставщиков. Но, возможно, виноваты насекомые, повредившие «сердечко» капусты в самом начале ее роста. Оказаться причиной ожога и последующего отмирания верхушек растений может также внесение удобрений вразброс или опыливание рассады непросеянной золой.

В отсутствии кочана может быть виновата кила. Минимизировать риск заражения возможно при тщательном соблюдении на участке севооборота, а также регулярное известкование почвы с повышенной кислотностью.

Белокочанная капуста – весьма светолюбивое растение. Недостаток света становится причиной поздней закладки кочанов, а вырастают они мелкими и рыхлыми. Даже легкое затенение (всего на 2-3 часа в день) заметно снижает урожай.

Есть риск не получить вожделенные капустные кочаны и при слишком загущенной посадке. При максимальном разрастании растения не должны затенять друг друга.

 Раннеспелые сорта сажают через 30-35 см в рядке, расстояние между рядками доходит до 50 см. Среднеспелые сорта: в рядке – через 50 см, между рядками – до 65 см. Для поздних расстояние должно быть еще больше: в рядке до 65 см, между рядками до 75 см.

Причина отсутствия кочанов может также крыться в нехватке азота. Любители капусты должны помнить, что даже ранние сорта надо подкормить дважды. И делать это необходимо в определенные сроки, а не «как Бог на душу положит». Максимальный эффект дают подкормки в фазе максимального роста листьев и в период образования кочанов.

Несмотря на то, что чаще всего белокочанную капусту выращивают через рассаду, возможен и безрассадный способ. Семена раннеспелых и среднеспелых сортов высевают сразу на место. Понятно, что этот способ подходит не для всех регионов нашей страны.

 

Краснокочанная капуста

Этот вид капусты выращивается в России много реже, чем того заслуживает. По содержанию полезных веществ красная капуста дает белой большую фору.

Сложилось мнение, что краснокочанная капуста более жесткая, с выраженной остринкой, да еще и растет долго. Но эти характеристики справедливы только для старых сортов. Селекционеры на данный момент вывели уже далеко не один сорт с сочными и более нежными листьями. Удалось им победить и слишком длинный период вегетации краснокочанной капусты. Сегодня на рынке представлены сорта не только со средним и поздним сроками созревания, но и ранние, с периодом вегетации от 70 дней.

Различия в агротехнике между краснокочанной и белокочанной капустой минимальны.

Краснокочанную капусту выращивают через рассаду. Это определяется ее спецификой: ранние сорта, как уже было сказано, созревают за 70-90 дней, средние – за 120-130 дней, а у поздних вегетационный период составляет 130-160 дней и даже больше.

Одной из отличительных особенностей краснокочанной капусты является ее высокая холодостойкость: взрослое растение может выдержать заморозок до -8…-10 градусов. Но убирать урожай рекомендуется до наступления холодов: подмороженная капуста плохо хранится. Позднеспелую капусту выкапывают с комом земли, а затем прикапывают в погребе во влажный грунт до созревания.

Красная капуста более засухоустойчива, чем белая, но капризно относится к режиму полива. При его нарушении кочаны могут растрескиваться.

Солнечное место для выращивания краснокочанной капусты строго обязательно! Антоцианы (вещества, придающие капусте цвет) образуются именно на солнце. В тени можно получить хилые рыхлые кочаны с преимущественно зелеными листьями.

А вот в подкормках красная капуста нуждается больше, чем белая. В бедной почве кочана не будет.

 

Цветная капуста

Эта любимая многими красотка нуждается в длинном световом дне для быстрого формирования кочана. Но вот качество соцветия будет выше при коротком световом дне. Для притенения растения достаточно сорвать два нижних листа и прикрыть ими кочан.

Цветная капуста не переносит даже непродолжительную засуху, почва должна всегда быть влажной.

Что касается подкормок, то, помимо прочих микроэлементов, цветная капуста нуждается молибдене и боре. Их нехватка приводит к загниванию кочана и верхних листьев. В таком случае листья обрывают и вносят бор. Если кочаны не формируются, а листья гниют – требуется молибден.

Чаще всего цветную капусту выращивают рассадным способом. Но посев семян на рассаду проводят несколько раз (обычно три), чтобы собирать урожай в течение всего сезона.

Рассада цветной капусты процесс пикировки переносит плохо, поэтому опытные огородники советуют сеять семена сразу в торфяные горшочки или пластиковые стаканы.

Чтобы повысить холодостойкость рассады, примерно за неделю до ее посадки на постоянное место исключают подкормку азотом, а за два-три дня до высадки дают растениям калийные или фосфорные подкормки.

Оптимальная температура для роста цветной капусты – от +7 до +20 градусов. При температуре порядка 30 градусов и выше, а также при нерегулярном поливе соцветие не успевает сформироваться или формируется маленьким и рыхлым. А вот к обилию света цветная капуста не столь чувствительна, хотя именно на солнце ей максимально комфортно. Чтобы успеть снять урожай до наступления самого жаркого летнего периода, рекомендуется выращивать ранние сорта и гибриды, а в грунт рассаду отправлять, как дневная температура установится в пределах +15…+18 градусов.

Оптимальное расстояние между рядами капусты – 50-60 см, между растениями в ряду – примерно 35 см. Вместе с цветной капустой на грядку можно посадить зелень или салат.

 Для получения крупной головки цветную капусту каждые 10 дней подкармливают минеральными удобрениями.

 

Брокколи

Брокколи бывает не только зеленой, но и желтой, синей и фиолетовой. А на Западе любят такой вид брокколи, как спаржевая капуста, небольшие соцветия-бутоны которой имеют длинные стебли.

Выращивают брокколи и рассадным (для раннего получения урожая), и безрассадным способами. Раннеспелые сорта этой капусты достигают технической зрелости через 60-95 дней после посева. Среднеспелым сортам для достижения зрелости требуется 105-135 дней. Вегетационный период брокколи поздних сортов длится 140-145 дней. При выращивании рассады семена, как и у цветной капусты, сеют в несколько заходов. Особенность рассадного способа заключается в том, что у брокколи при пикировке нельзя прищипывать центральный корешок, ее корневая система довольно чувствительна.

Жару и заморозки брокколи переносит лучше, чем цветная капуста, но при умеренной – +16…+20 градусов – температуре развивается существенно быстрее.
Оптимальное расстояние между растениями 30–35 см, между рядами — около 50 см.
Главное отличие брокколи от цветной капусты заключается в отсутствии необходимости притенения.
А еще брокколи не стоит выкапывать сразу после срезания центральной головки: растение может дать дополнительный урожай из пазушных побегов.

В отсутствии дождей поливать брокколи надо как минимум через день, а в знойные периоды – ежедневно.

Урожай собирают до того, как распустятся бутоны. Со сбором урожая ни в коем случае нельзя запаздывать: изменение цвета по сравнению с характерным для сорта указывает на ухудшение вкусовых качеств. А если капуста зацветет, то все усилия по ее выращиванию окажутся напрасными.

Ранние сорта лучше замораживать, а поздние можно сохранить свежими до трех месяцев, если обеспечить им температуру воздуха около нуля градусов.

 

Савойская капуста

Эта капуста является близким родственником белокочанной. И у нее также есть ранние, среднеспелые и поздние сорта. Но выращивание этого вида капусты даже в условиях средней полосы России возможно только через рассаду. Посев семян производится в те же сроки, что и для белокочанной капусты.

Ранние сорта савойской капусты выращивают с пикировкой, средние и поздние высаживают сразу в открытый грунт. Размещают растения на расстоянии 30-45 см в шахматном порядке.

Как и остальные капусты, савойская влаголюбива, поэтому особенно на начальном этапе роста (пока не сомкнутся листья), нуждается в обильном поливе. В отсутствие дождей поливать ее нужно не реже двух раз в неделю. Но после того, как завязался кочан, полив необходимо проводить только под корень. Попадание влаги на соцветия может вызвать у савойской капусты слизистый бактериоз.

Азотистые подкормки помогают капусте набирать массу и формировать головку. В случае нехватки азота нижние листья желтеют и отмирают. Дефицит калия приводит к тому, что листья начинают менять цвет и сохнуть по краям. А вот с фосфорными удобрениями в случае с савойской капустой нужно аккуратно: они провоцируют раннее цветение.

Процесс уборки и зимнего хранения савойской капусты такой же, как и белокочанной. Ранние сорта выборочно начинают срезать в августе, затем убирают кочаны по мере созревания, не допуская их растрескивания. Чтобы савойская капуста лучше хранилась, сбор урожая завершают до заморозков. Но этот вид капусты не слишком лежкий (максимум – до середины зимы), поэтому использовать ее в пищу нужно в первую очередь.

 

Брюссельская капуста

Этот вид капусты для многих огородников является экзотикой. В отличие от своих родичей брюссельская капуста растет вверх, высота стебля, словно облепленного маленькими (2-5 см) кочанчиками, может достигать метра в высоту. Кочанчики растут в пазухах длинных листьев. Интересный внешний вид этой капусты допускает ее выращивание и в качестве декоративной культуры.

Брюссельская капуста имеет очень длительный вегетационный период – от 120 до 180 дней, в зависимости от срока созревания сорта. Поэтому выращивают ее только рассадным способом.

На начальном этапе роста брюссельская капуста похожа на белокочанную. Особенности вида проявятся позже. На постоянное место ее высаживают в фазе 4-6 настоящих листьев по схеме 70х70 см. Более плотная посадка, по утверждению опытных огородников, приводит к уменьшению размера кочанчиков и ухудшению их вкуса. Место нужное солнечное и защищенное от сильного ветра. Важный момент: после «плохих» предшественников (в том числе белокочанной капусты) перед посадкой брюссельской капусты должно пройти не менее трех лет.

Брюссельская капуста удивительно «прожорлива»: с одной сотки земли за сезон она «съедает» по 2 кг азота и кальция и 0,5 кг фосфора. Понятно, что на бедной почве без подкормок урожая от нее не дождаться. Но свежим навозом ее удобрять не стоит – это приведет к наращиванию зеленой массы, а кочаны капризуля завязывать откажется.

Брюссельская капуста не любит жару. Хороший урожай она дает только при температуре +15…+18 градусов. Зато очень холодостойка и может выдерживать заморозки до -10 градусов.

К поливу брюссельская капуста, как и ее родственницы, весьма чувствительна и очень любит регулярный обильный полив, особенно в период формирования кочанчиков. Но и заливать ее не стоит, иначе могут загнить корни.

Высота этой капусты нередко требует кольев для подвязывания. А еще ее нужно прищипывать, что ускоряет созревание. Как только самые нижние кочанчики достигнут диаметра 1,5 см, необходимо прищипнуть самую верхушку растения, убрав точку роста.

Собирают брюссельскую капусту поэтапно (исключение – раннеспелые сорта), снимая кочанчики по мере созревания снизу вверх. Спелые кочанчики плотные на ощупь и блестящие.

Урожай лучше всего хранить в замороженном виде.

 

Капуста кале

Капуста кале (грюнколь, брунколь, браунколь, кудрявая капуста) является листовой, не образующей кочана. На вид ее листья напоминают кудрявый салат. Цвет листьев может быть сизым, красным, зеленым, а после заморозков даже фиолетовым. Стебель у нее твердый и несъедобный.

Капуста кале плохо относится к пересадке, поэтому ее лучше сеять в открытый грунт. Хотя при желании допустим и рассадный способ выращивания, агротехнически схожий с другими видами капусты.

Перед высадкой в грунт рассада кале должна пройти закаливание. Высаживают ее с комом земли на расстоянии 30-40 см друг от друга при междурядьях 45-55 см.

Капуста кале отличается холодостойкостью, и при посеве в открытый грунт ее семена начинают прорастать уже при 4-5 градусах тепла.

Интересная особенность: на одном месте она может расти три года. Если осенью при срезке оставить пару сантиметров стебля над поверхностью, на следующий год можно получить ранний урожай кудрявой капусты. В остальном уход за этим необычным видом капусты мало отличается от ее сородичей.

После посева в грунт капуста кале созревает за 70-95 дней, при рассадном способе ее можно собирать на 55-75 день после высадки на грядку. Срезать листья капусты начинают при высоте 20 см. И лучше их не передерживайте: перезревая, листья становятся горькими и жесткими. Сильно выросшее растение можно обрезать, оставив пенек в 5 см, после чего снова начнут расти кудрявые листья.

Срезанные листья на зиму можно замораживать, от этого вкус кале станет ярче.

 

Кольраби


Кольраби – самая странная на вид из всех видов капусты. У нее в пищу идет так называемый стеблеплод, имеющий сочную сладковатую мякоть. Вес его у разных сортов колеблется от 0,1 до 0,6 кг, у кормовых сортов доходит до 2 кг. В диаметре растение может достигать 60-70 см (вместе с листьями).

Кольраби – холодостойкое растение, всходы переносят заморозки до -2, а взрослые растения – до -4. Семена начинают прорастать при 2-3 градусах тепла, поэтому культуру часто выращивают через посев в открытый грунт. Рассадный способ позволяет получить урожай раньше, возможен неоднократный посев для увеличения периода сбора урожая. Технической спелости кольраби в зависимости от сорта достигает за 100-120 дней.

От света и плодородности почвы кольраби зависит меньше других видов капусты, но тоже любит хорошо освещенные участки и богатые грунты, хотя органические удобрения в большом количестве ей не нужны. Зато во второй половине вегетации кольраби очень требовательна к влаге. Недостаток воды приводит к огрублению мякоти стеблеплода, а ее избыток после засухи вызывает его растрескивание.

Нельзя затягивать со сбором созревших стеблеплодов: перезрев, они становятся грубыми и волокнистыми, также ухудшится и вкус.
Нельзя допускать перезрелости капусты. Иначе структура будет волокнистой, грубой. Вкусовые качества изменятся в худшую сторону.

 

Пекинская капуста

Пожалуй, это самая неприхотливая из всех капуст. За лето она может дать не один, а два урожая. Успешно справиться с ее выращиванием могут даже начинающие огородники. В одном из следующих номеров мы расскажем о пекинской капусте подробно.

© «В гостях у грядки» №8/2019

Хранение цветной капусты в домашних условиях. Как хранить цветную капусту в домашних условиях

Задумывались ли вы о том, как хранить цветную капусту правильно, чтобы она радовала вас своей свежестью всю зиму? Многие считают, что это невозможно, ведь в холодильнике она хранится лишь на протяжении в лучшем случае месяца. Однако я точно знаю, что заготовить свежую цветную капусту на зиму вполне реально, причем в хороших условиях она будет лежать вплоть до лета.

В наш рацион цветная капуста вошла совсем недавно и очень быстро заняла свое почетное место не только на повседневном, но и на праздничном столе. Кроме массы витаминов, в ней содержится железо, кальций, фосфор, магний… В отличие от белокочанной капусты, ее можно употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а в рационе больных атеросклерозом и диабетом этот продукт вообще должен присутствовать постоянно.

Заготавливать цветную капусту нужно в конце октября или начале ноября, пока она не перезрела, а диаметр ее головки не превысил 12 см. Лучше всего убирать овощи в сухую и ясную погоду, однако сразу после уборки необходимо защитить их от солнечного света: допустим, прикрыв только что срезанными листьями.

Способ уборки зависит от того, где вы планируете хранить овощи. Различают следующие методы сбора урожая:

  • Cрезание соцветий, если планируется хранение в холодильнике.
  • Выкручивание головок, если капуста будет храниться в погребе.
  • Выкапывание овощей вместе с комом земли, если вы хотите применить методику доращивания.

Хранение в погребе

Свой рассказ о том, как хранить цветную капусту, начну с погреба. В помещении должна поддерживаться температура от 0 до 4 ºС. Также желательна хорошая система вентиляции и влажность на уровне 90-95%.

Перед тем как заложить урожай на зиму, его необходимо отсортировать, удалив подпорченные и рыхлые головки. Дальнейшая стратегия зависит от того, сколько вы планируете хранить овощи. Существует 5 основных способов хранения цветной капусты в погребе.

  1. Вниз головой. Удалите с овощей лишние листья и подвесьте каждую головку за кочерыжку к балкам на потолке. Этот способ экономит место в погребе, но хранить так урожай всю зиму не получится: он провисит максимум месяц.
  2. На стеллажах или в ящиках. Срежьте с капусты верхние листья и корни, расположите ее на полках или в ящиках так, чтобы головки не касались друг друга. Очень важно ограничить доступ света к овощам. Для этого каждый экземпляр можно обернуть газетой или укутать в полиэтилен. Если урожая много, просто укройте его картоном или темной пленкой. Не реже, чем раз в неделю нужно проверять, не начала ли капуста портиться, а полиэтилен желательно менять, если на нем образовалось слишком много конденсата. Срок хранения таким образом – 2-3 месяца.
  3. В глине. Каждую головку обмажьте раствором глины, дайте урожаю подсохнуть и расположите получившиеся заготовки в погребе или подвале. Глиняная «шуба» позволит сохранить зимой овощи в первозданном состоянии на протяжении 3-5 месяцев.
  4. В песке. Срежьте с капусты листья (корни удалять не надо) и заройте ее в чистый влажный песок. Периодически его нужно увлажнять, а овощи – проверять, выбрасывая подгнившие экземпляры. Срок хранения урожая в песке – до 6 месяцев.
  5. Доращивание. Если к моменту сбора головки цветной капусты еще слишком малы, можно дорастить их зимой в погребе. Для того чтобы сделать это правильно, за пару дней до уборки начните обильно поливать урожай, затем выкопайте овощи вместе с большими комьями земли и пересадите их в заранее подготовленную грядку в подвале. Высаживать растения нужно очень плотно, а засыпать их землей следует до самых листьев. Сверху грядку необходимо прикрыть темной пленкой, картоном или листом фанеры. Если правильно организовать такое хранение цветной капусты, можно снимать урожай с импровизированных грядок не только зимой, но и весной, до самого лета.

Хранение в квартире

Сохранить зимой цветную капусту можно и в домашних условиях: на балконе, в холодильнике или морозильной камере. Если овощей много, лучше всего приспособить для их хранения шкафчик на застекленной лоджии. Предварительно можно утеплить его, обив пенопластом либо иным изолирующим материалом. Овощи необходимо очистить от пожелтевших листьев и корней, обернуть каждую головку газетой или полиэтиленом и разложить на полках в шкафу. Периодически нужно менять упаковку и следить, чтобы на плодах не появились черные пятна.

При отсутствии балкона цветную капусту можно хранить в холодильнике – правда, очень недолгое время. Очищенные головки заверните в пищевую пленку или полиэтиленовые пакеты и поместите в овощной отсек. Через каждые 3-5 дней упаковку нужно снимать, поскольку на ней будет конденсироваться влага, а овощи – подсушивать и заворачивать в новую обертку. Но сколько бы вы ни меняли упаковку, сохранить таким образом урожай дольше 3-4 недель все равно не получится.

Длительное хранение этого овоща в домашних условиях возможно разве что в морозилке. Конечно, часть витаминов при этом теряется, но замороженный продукт отлично подходит для кулинарных целей. Чтобы правильно заморозить капусту, ее необходимо порезать на соцветия, тщательно помыть и проварить в кипящей воде 3-4 минуты. В кипятке можно растворить чайную ложку лимонной кислоты. После этого соцветия подсушивают, расфасовывают в герметичные пакеты или контейнеры и помещают в морозильную камеру. Можно замораживать овощи и без предварительного отваривания, но тогда капуста изменит свой цвет и вкус. В замороженном виде эти овощи можно хранить столько, сколько потребуется, хоть до следующего урожая.

И, наконец, еще один распространенный способ хранения цветной капусты – засолка. Для 10 кг овощей вам потребуются 5,5 л воды, 400 г соли и около 400 мл 6% уксуса. Для начала нужно вскипятить воду, растворить в ней соль и добавить уксус. Соцветия отделяют друг от друга, моют, пару минут бланшируют в подсоленной воде, укладывают в стерилизованные банки и заливают остывшим рассолом. Также можно добавить черный перец и лавровый лист. Заготовки закрывают крышками, выдерживают 2 недели при комнатной температуре, а затем отправляют на хранение в темное и прохладное место.

Ваш домовенок.

Как сохранить цветную капусту, чтобы лакомиться свежим овощем всю зиму? Многие считают, что хранить овощ длительно невозможно, ведь максимальный срок хранения в холодильнике – месяц. Однако, сохранить свежесть капусты на всю зиму реально, а в правильно созданных условиях она сможет храниться до лета.

Подготовка к заготовке на зиму

Длительнее всего хранятся заготовки, созданные из самостоятельно выращенных овощей. Ведь так капусту можно заранее подготовить с учетом следующих моментов:

  • Влажные кочаны непригодны к хранению, поэтому собирать урожай надо в теплый день без осадков.
  • Переспевший овощ автоматически теряет большинство полезных веществ, поэтому собирать урожай цветной капусты стоит заблаговременно, собственноручно обеспечив ему дозревание.
  • Соцветия нужно собирать вместе с покрывающими их листьями. Нужно защитить плоды от воздействия прямых солнечных лучей. Ведь ультрафиолет провоцирует пожелтение урожая. Такую капусту употреблять нельзя. Иногда кочан выкапывают вместе с корнем.
  • Если длительное хранение планируется изначально, тогда при выращивании не стоит вносить азотные удобрения. В таких условиях капуста быстро испортится даже при идеальном хранении.
  • Свежий кочан слегка просушивается на свежем воздухе под тонкой тканью. После этого можно начинать осуществлять закладку.

Правильно организованный подготовительный этап обеспечивает сохранность большинства витаминов и микроэлементов в составе плода.

Видео “Заморозка”

Из видео Вы узнаете, как заморозить капусту на зиму.

Как правильно хранить в погребе или подвале

Что касается хранения цветной капусты в погребе, то в нем, в первую очередь, необходимо поддерживать температуру от 0 до 4°. Необходимы также отменная вентиляция помещения и влажность не менее 90%.

Перед закладкой капусты на зиму, её нужно сортировать. Так, не подлежат хранению испорченные и рыхлые овощи. Способ хранения зависит от его длительности. Итак, хранить капусту в погребе можно несколькими способами:

  • Вниз головой. С кочана необходимо удалить лишние листы и повесить каждую особь за ножку на потолок. В таком виде капуста значительно сэкономит место в помещении. Однако, хранить овощ подвешенным можно не более, чем месяц.
  • В ящике или на стеллаже. С овоща срезаются верхние листы и корни. В таком виде капусту помещают в ящики или на полке таким образом, чтобы головки непосредственно не контактировал друг с другом. Нужно минимизировать попадание на овощ солнечного света. Для этого каждый кочан оборачивается газетой или целлофаном. Если урожая много, стоит укрыть его непрозрачной пленкой. Еженедельно стоит следить за состоянием закладок. Когда на полиэтилене сформируется большое количество конденсата, его нужно сменить. Таким образом, кочаны могут храниться до 3 месяцев.
  • В глине. Каждая капуста обмазывается глинистым раствором, после чего подсушивается и располагается в таком виде в погребе или подвале. Глиняная защита длится до 5 месяцев.
  • В песке. С каждого плода срезают листья (но не корни!) и зарывают их во влажный песок. Периодически «субстрат» стоит увлажнять, а овощи осматривать и удалять те, которые начали гнить. Длительность песчаного хранения – полгода.
  • Доращивание. Если во время сбора урожая головки овоща еще малы, их можно доращивать прямо в помещении. Для этого за несколько дней до сбора урожая нужно активно увлажнять посадки, а после выкапывать овощи вместе с земляным комом. В таком виде особи пересаживаются в заготовленные грядки погреба. Высаживать особи стоит близко друг от друга, засыпая сверху землей. Грядку накрывают непрозрачной пленкой, картоном или фанерным листом. В условиях правильной организации хранения, собирать урожай можно практически круглый год.

Хранение в холодильнике или морозильной камере

В условиях квартиры также допустимо длительное хранение урожая овоща: на балконе, в холодильнике или морозилке. Если урожай богатый, можно для его хранения организовать специальный шкафчик на лоджии. Такую емкость стоит утеплить пенопластом или другим изолятором. Овощи полностью очищаются от желтых листьев и корней. Каждый кочан оборачивается газетой или полиэтиленом и раскладывается на полках шкафа. Упаковку время от времени стоит менять и не допускать появления черных пятен на овощах.

Если в квартире нет балкона, цветной овощ можно хранить в холодильнике. Однако период такого хранения недолгий. Очищенные кочаны заворачивают в пищевую пленку или целлофановые пакеты и помещают в отсек для овощей.

Каждые 5 дней упаковку с капусты нужно ликвидировать, так как на ней конденсируется влага. Сами плоды необходимо подсушить и завернуть в другую обертку. Вне зависимости от того, как часто меняется упаковка, максимальная продолжительность такого хранения составляет не больше месяца.

Хранение цветной капусты на протяжении длительного времени возможно только в морозильной камере. При этом овощ теряет часть витаминов, но такой продукт широко применяется в кулинарии. Для того чтобы заморозить плоды правильно, необходимо отделить их соцветия, обильно промыть и проварить. В кипящую воду допустимо добавить немного лимонной кислоты. После отваренные соцветия нужно подсушить, поместить в специальные емкости и поместить в морозильную камеру. Можно овощ поместить в морозилку и без предварительного отваривания, однако при таком хранении капуста изменяет свои вкус и цвет. Замороженная цветная капуста может храниться столько, сколько будет нужно.

Достаточно часто капусту хранят путем её засолки. Такие заготовки, закрытые крышками, половину месяца находятся в помещении, а после переносятся в прохладное место, куда не поступает солнечный свет.

Видео “Как хранить”

Из видео Вы узнаете, как хранить цветную капусту.

Цветная капуста является продуктом с большим содержанием полезных веществ. А ее вкус настолько индивидуален, что его ни с чем не сравнить. Овощ используют для приготовления различных блюд. Он даже входит в меню ребенка в самом начале введения прикорма. А это значит, что корнеплод отлично усваивается организмом и редко вызывает аллергию. Свои особые свойства может сохранять не только в сезон, но и в процессе хранения. Сроки его могут доходить до одного года. Необходимо только знать, как хранить цветную капусту в домашних условиях, и соблюдать определенные правила при заготовке продукта.

Корнеплод себя отлично чувствует при температуре в 0 градусов и влажности не более 95%. Если температура понизится – соцветия будут подмерзать. А при повышении температуры происходит прорастание. Помещение, погреб это или подвал, должно быть вентилируемым, темным и прохладным. В нем не должно быть сырости. Длительному хранению подлежат только поздние сорта капусты.

При этом выбираются самые свежие экземпляры, не перезревшие, без дефектов. Идеально, если выращивание проводилось самостоятельно, так можно контролировать сроки сбора урожая. Но как бы там ни было, перед хранением нужно немного подсушить овощи и только затем приступать к дальнейшим действиям, которые будут зависеть от места хранения цветной капусты.

Способы хранения

Хранить цветную капусту можно несколькими методами, каждый из которых имеет свои особенности и правила. Изучите их и решите, как вы будете хранить свою цветную капусту.

В холодильнике

Можно сохранить цветную капусту свежей, используя холодильник. Как это происходит: овощ разделяют на соцветия, предварительно удалив листья. После заворачивают в бумагу или пищевую пленку и отправляют в холодильник на полку для хранения овощей. Если подразумевается длительное время хранения, следует периодически менять обертку.

Иногда соцветия могут подгнивать, стоит следить за этим и удалять испорченные элементы. Если будете хранить цветную капусту в холодильнике, помните, что нельзя допускать резких перепадов температур. В противном случае овощ приобретет серый цвет и будет уже непригодна в пищу.

Продлить «жизнь» овоща можно, если засолить. Для этого нужно отдельные соцветия поместить в банку и залить рассолом. Он состоит из воды и соли (расчет 1 литр воды на 1 ст. л. поваренной соли с верхом). При приготовлении любого блюда рассол просто смывают водой.

В морозильной камере

Когда встает вопрос, как сохранить цветную капусту на зиму, то самым надежным местом станет морозильная камера. Прежде чем заморозить продукт следует разобрать его на соцветия. Можно их бланшировать или отварить в подсоленной воде, но не более 5 минут. После термической обработки овощ нужно хорошо просушить. Разложить его по контейнерам или пакетам. Желательно подписать на них дату заготовки.

Следует периодически перетряхивать емкость с замороженным продуктом, чтобы отдельные соцветия не слипались в один комок. Нельзя повторно его замораживать. Поэтому рекомендуется отправлять в камеру порционно. Можно заморозить цветную капусту и в свежем виде. Но этот способ имеет свои недостатки. Возможна порча продукта.

В погребе

Еще один способ, позволяющий сохранить цветную капусту свежей в течение длительного времени, – это использование подвала или погреба. Отличным вариантом здесь является подвешивание кочанов. Соцветия остаются невредимы, что автоматически увеличивает срок хранения.

Если укладывать кочаны в деревянные ящики, то вилки не должны касаться друг друга. Это может спровоцировать процесс гниения. Сверху тара накрывается полиэтиленом. Нужно постоянно следить, чтобы не собирался конденсат. В случае отсутствия ящиков, можно разложить капусту на деревянных полках. При таком способе хранения нужно будет постоянно переворачивать экземпляры, и обрывать испорченные листья.

Отлично сохраняет капусту обертывание из глины. Нужно только обмазать каждую головку раствором, консистенция которого похожа на сметану. После этого обычно высушивают и подвешивают под потолок погреба.

Хорошо сохраняется капуста и в слое песка. Для этого делают из него горку, и углубляют плод вместе с корешками.

На балконе

Неплохой вариант – хранить цветную капусту на балконе. Главное, следить, чтобы температура не опускалась ниже нуля. Остальные условия совпадают с теми, что необходимы для хранения в погребе.

Сроки хранения

Качество продукта и его вкусовые свойства будут зависеть от условий хранения. Если корнеплод находится в погребе, сложенный в ящики, то его срок – до 6 месяцев. Такое же время он сохранится в глине или в песке.

В холодильнике без обертывания в пленку овощ пролежит всего неделю. Завернутая в пленку цветная капуста тоже хранится недолго – максимум месяц. А в морозильной камере – год. На балконе обычно овощ сберегает свою презентабельность и высокие вкусовые качества в течение месяца, и это при условии выдержки температурных показателей.

Теперь вы знаете, как хранить цветную капусту в домашних условиях. Следуйте этим правилам, и пусть на вашем столе всегда будет этот замечательный продукт! Обязательно расскажите о своих успехах и поделитесь секретами, как вы храните цветную капусту.

Цветная капуста – однолетняя овощная культура, которая по популярности стоит на втором месте после белокочанной. Особый химический состав и присутствие ценных аминокислот и витаминов делают ее желанным гостем на столе, причем она хороша как в жареном и тушеном виде, так и в маринованном. О том, как хранить цветную капусту на зиму – в этой статье.

Как следует хранить цветную капусту в квартире?

Конечно, при комнатной температуре овощ хранению не подлежит, так как очень быстро испортится. Самый приемлемый способ хранения для тех, кто не имеет своего сада-огорода и покупает продукты на рынке и в магазинах, использовать полиэтиленовый пакет. Предварительно очистить головку от листьев и корней и поместить в мешочек, завязав его. Убрать в нижний отсек холодильника, предназначенного для овощей. Если нет пакета, выручит пищевая пленка, но как показывает практика, это позволяет сохранить «жизнь» капусте всего на одну неделю.

Если готовить овощ в ближайшее время не планируется, то его лучше заморозить. Кроме того, такой способ подойдет для тех, кто закупает капусту впрок. Тем, кто интересуется, как нужно хранить цветную капусту в морозилке, следует предварительно разобрать головки на соцветия. Если овощ достаточно чистый, то можно в неизмененном виде поместить в полиэтиленовый пакет и сложить в . В противном случае его можно замочить минут на 15 в подсоленной воде, а после слить ее и уже тогда убрать его на хранение. Некоторые предпочитают замораживать немного проваренную капусту, что в дальнейшем позволит сократить срок ее приготовления. Протушив соцветия минуты 3 в подсоленной воде, слить ее, остудить содержимое сковороды и убрать в морозилку, предварительно разложив по пакетам.

Как правильно хранить цветную капусту в погребе?

Убрать капусту на хранение можно, выкопав головки вместе с корнями и комками грунта и разместив в деревянных или полимерных ящиках очень плотно друг к другу, засыпав землей до самых листьев. Сверху накрыть темной пленкой из полиэтилена или деревянным щитом. Этот способ подойдет не только для хранения, но и доращивания капусты, если на момент пересадки она была незрелой. Температура воздуха в погребе должна колебаться в пределах от +4 до +10 ᵒС. Тем, кто спрашивает, как хранить свежую цветную капусту в погребе, но уже достаточно зрелую, можно ответить, что для этого ее нужно очистить от корней и листьев, сложить в подходящую тару и накрыть полиэтиленовой пленкой. Но температура хранения должна держаться около 0 ᵒС.

При данных условиях овощ может храниться до 7-ми недель. При таких же параметрах температуры капусту можно подвесить вверх за кочерыжки и хранить около 3-х недель.

Как хранить цветную капусту в свежем виде? Возможно ли делать это в течении долгого времени? Да, такие способы есть. Сегодня расскажу о том, как хранить цветную капусту свежей до весны, ну и также в замороженном виде.

Цветная капуста – это второй по популярности вид, выращиваемый в России. Разумеется, первое место занимает белокочанная капуста. От чего же происходит ее название? От того, что в зависимости от сорта она имеет различный окрас? Возможно. Но более вероятно, что от слова «цвести». Ведь она действительно красива и похожа на цветок. А какие вкусные блюда можно приготовить из нее.

Вот только хранение цветной капусты иногда вызывает трудности. Точнее трудности вызывает незнание некоторых возможностей и способов. Важным моментом является время ее уборки.

Когда убирать цветную капусту? Или «Перезрел? – Не годен!»

Во время уборки цветной капусты нужно помнить несколько правил.

  • Во-первых, собирать головки урожая начинают еще в период роста. Когда они достигнут в диаметре 8-12 см, по весу это получится около 300-1200г. Если овощ перерастет, он потеряет значительную часть своих полезных и вкусовых качеств. Пожелтевшее и рассыпчатое растение – явно перезревшее.
  • Во-вторых, когда убираете цветную капусту, срезайте ее ножом аккуратно, оставляя 2-4 листочка. Если у нее сформировались побеги, можно попробовать вырастить новые соцветия. Для этого нужно оставить один или два сильных побега, а остальные удалить. Ухаживать за овощем следует так же, как и при обычной посадке.
  • В-третьих, срезанные головки ни в коем случае нельзя оставлять под прямыми солнечными лучами. Иначе они тут же начнут желтеть и в итоге станут просто непригодными для употребления в пищу. А терять урожай совсем не хочется, не так ли?

Еще кое-что об уборке цветной капусты

Ранние сорта созревают в течение 60-100 календарных дней, и собрать первый урожай можно уже в июне. Обычно эта процедура происходит выборочно за 2-3 подхода. Когда головки уже сформировались, но не выросли до нужного размера, рекомендуется их притенить надломленными листьями этой же капусты. Время созревания средних сортов составляет 100-135 календарных дней, а поздние будут расти не менее 5-ти месяцев. В общем, собирать свежий урожай можно до поздней осени.

«Холодный» урожай или самое длинное хранение цветной капусты в свежем виде

Как хранить цветную капусту, если хранить практически нечего? Я имею ввиду ситуацию, когда холода наступили раньше, чем созрела цветная капуста. Она еще такая маленькая, что хватит на один зуб. Что делать в этом случае? Неужели все пропало? Нет. Есть отличнейший способ, который называется доращивание. Практически – это пересадка капусты в погреб или теплицу. А заключается он вот в чем.

Головки диаметром 3-5 см выкапываются вместе с корнями и комками земли (за два дня желательно их обильно поливать) и пересаживаются в подготовленное помещение очень плотно друг к другу (на 1 м2 – 30-40 растений). Засыпаются землей сантиметров на 15, до самых листьев. Кстати, как раз они и будут служить источником необходимых питательных веществ. Главное правило такого хранения цветной капусты – никакого света. Иначе все пойдет насмарку. Поэтому головки нужно прикрыть, например, темной полиэтиленовой пленкой или деревянным щитом.

Условия плодотворного выращивания-доращивания: температура воздуха +4-10°C, относительная влажность воздуха не менее 95%. В итоге, урожай можно будет получить через 1-4 месяца (на время влияет и сорт). Кстати, этот метод подходит не только для неуспевшей созреть капусты, но и для обычного желания обеспечить себя данным овощем практически на весь год. Это одновременно и выращивание, и хранение цветной капусты.

Сохраним жизнь «цветку» или как еще можно хранить цветную капусту?

Есть еще такие способы хранения этой капусты:

Как хранить цветную капусту теперь вы знаете. Да, это не белокочанная капуста, ее хранить посложнее, но, тем не менее, тоже есть разные способы продлить ей жизнь.

Когда собирать капусту

​Если вы посеете​

Капуста цветная выращивание и уход.

​в десять литров воды следует влить 0,5 л разведенного к птичьего помета, добавить столовую ложку комплексного минерального удобрения с микроэлементами.​​В наших условиях при высоких температурах и частых засухах приличные головки цветной капусты можно получить лишь при надежном поливе. В первые дни после ее посадки корневая система растет слабо. Поэтому очень важно своевременно рыхлить почву, поливать, удалять сорняки и подкармливать растения азотными удобрениями — 10-15 г на квадратный метр.​​При вашем старании все станет на свои места, если вы подберете сорт с нужным сроком выращивания. Для получения ранней продукции первыми высевайте на рассаду семена сортов и гибридов ранних сроков созревания. Это может быть, к примеру, Профил, Робер,Малимба, Латеман, Гуд-Мен.​

​Цветная капуста любит влажную почву и совсем не переносит засухи. Если в период, когда должны завязываться головки, она 3-4 дня испытывает жажду, то итог может быть плачевным. На урожай в этом случае она, как правило, не щедра.​

​Сегодня в семенных магазинах продается масса семян цветной капусты, в том числе из Голландии, Германии, Англии. Мы ничего не имеем против качества этих семян, но при этом надо помнить, что климат в этих странах менее жаркий и более влажный. Отсюда вывод: возможно, стоит у нас высевать свои сорта, более адаптированные к нашим экстремальным условиям: Мовир, Альфа, Экспресс, Гарантия, Отечественная.​​не высаживать цветную капусту​​-​

​Отобранные кочаны укладывают в подвале на доски, солому или кирпичи кочерыжками вверх при температуре до +3+4 градусов. Кстати, чтобы избежать появления гнили, помещение для хранения лучше продезинфицировать побелкой известью.​​Правильно выбранный срок сбора урожая капусты гарантирует огороднику долгое хранение. Дело в том, что если кочаны собрать поздно, они начнут быстро растрескиваться и бросать стрелки. Если же капусту собрать раньше положенного срока, то она увянет очень рано и затем станет непригодна для использования.​

​После первого заморозка. Я обычно сначала оставляю в гараже подсохнуть, потом убираю в погреб (или в солку).​​семена капусты​

​На одно растение нужно расходовать по одному литру раствора.​

Нет завязи на цветной капусте

​В этой связи необходимо подчеркнуть, что цветная капуста плохо переносит удобрения, содержащие хлор. Но зато при достаточно высоком содержании в почве калия и фосфора внесение азотных удобрений обеспечивает хороший рост листьев и образование более крупных головок. Это надо учитывать при подкормках.

​Чтобы получить урожай​

​Когда нет возможности поливать эту капусту хотя бы через день, стоит прибегнуть к мульчированию почвы. С этой целью можно использовать не только дефицитные перегной или компост, но и траву, сорняки (конечно, без семян). Еще одна позиция, по которой цветная капуста завышает требования, — это подкормки.​

​Ежегодно цветная капуста вырастает высокой, до пояса, а завязи нет. В чем причина ?​​после белокочанной и кольраби, редиса, редьки, т.е. после крестоцветных. Лучше всего — после гороха, фасоли, лука, томатов и картофеля. Особенно если под эти предшественники вносилось много органических удобрений. Чтобы получить как можно раньше урожай, надо подыскать участок с южным или юго-восточным уклоном, защищенный от весенних холодных ветров, а с севера прикрытый несколькими ягодными кустарниками.​

​Я хорошо помню времена, когда​

​Полная витаминов, брюссельская капуста – прекрасный вариант приготовления различных блюд, например, гарнира к мясу или в качестве компонента для варки первого блюда. Вообще, встретить дачников, решившихся выращивать этот овощ на своем участке, можно нечасто. Многих пугает незнание основ ухода за культурой. К тому же остается непонятным, когда собирать урожай брюссельской капусты.​

​Вообще в первую очередь перед тем, как собрать урожай на грядке, обладателю огорода необходимо обратить на явные признаки созревания капусты. Обычно у капусты начинает желтеть нижний слой листьев. При этом вилок должен достичь характерных для сорта размеров и отвердеть. Но кроме этих признаков, следует опираться и на особенности конкретного сорта. Если говорить о том, когда убирать раннюю капусту, то оптимальное время для этого – конец июля – август. Правда, имейте в виду, что кочаны раннеспелых сортов хранятся недолго, поэтому их лучше употреблять сразу, а не хранить.​​Да прям щас убирайте, все равно погода такая что уже не вырастет. До заморозка тянуть не надо — хуже будет храниться.​​в конце июня — первой десятидневке июля, а потом обеспечите всходам надлежащий уход, — у вас все получится. Судите сами. Для получения товарных головок цветной капусты требуется 80-100 дней. Они у вас есть, если собирать ее урожай будете в октябре.​

Выращивание цветной капусты.

​Цветная капуста очень хорошо реагирует на внекорневую подкормку (опрыскивание) по листьям,​

​Оба требования легко объяснимы. Дело в том, что у цветной капусты слабая мочковатая корневая система, которая располагается близко к поверхности почвы. Именно поэтому растение остро реагирует на пересыхание верхнего слоя, а также на обеспеченность его элементами питания.​

​в июле — начале августа, ранние сорта рекомендуется посеять в марте, а рассаду высадить в грунт в конце апреля — начале мая. Для получения урожая в конце августа — сентябре капусту сеют в рассадник в мае, а рассаду переносят на грядку в июне.​​Первый раз​

​Возможно, вы покупаете семена позднего сорта, который требует доращивания в подвале? Но есть ведь и другие сорта, отличающиеся скороспелостью и созревающие за 70 дней со дня высадки рассады. Вам стоит попытаться приобретать семена или рассаду ранних сортов.​​Удобрение грядок​

​цветная капуста​

Уход за цветной капустой.

​Эта агрокультура значительно отличается от остальных видов капусты. На цилиндрическом стволе образует большое количество небольших по размеру кочанов. Кстати, на стволе может формироваться от 25 до 40 плодов. Если говорить о том, когда производить сбор урожая брюссельской капусты, то ориентироваться необходимо на тот факт, что с момента формирования бутончиков в пазухах листьев до созревания проходит почти три месяца.​

​Что касается сроков уборки капусты среднеспелых сортов, то обычно вилки овоща срезают в сентябре. Если вы выращивали культуру для длительного хранения, рекомендуем не допускать подмерзание кочанов. Если же такое случилось (как известно, ранним осенним утром возможны заморозки), то лучше дать капусте отстояться и только затем срезать.​

​Капусту рубят на Сергия-Капустника —-8 октября !​

Подкормки цветной капусты

​Конечно, вырастить качественные головки цветной капусты непросто: на всех этапах своего развития она сильно реагирует на отклонения от оптимальных условий. Так, к примеру, при недостатке влаги растения отстают в росте, при избытке — корни задыхаются. При температуре выше 25 градусов у нее задерживается образование головок, они становятся рыхлыми, низкого качества.​

​когда головка достигает 5 см. Для этого надо будет в десяти литрах воды растворить чайную ложку суперфосфата, столько же калимагнезии, 1 г борной кислоты, 0,2 г медного купороса.​​Первую настоящую подкормку​

​Среднеспелые сорта и гибриды​​питательные вещества​​Если же не дают урожая и они, то неудача кроется в агротехнике. Цветная капуста очень требовательна к условиям выращивания. Она, к примеру, не терпит остановки в росте. Это обычно случается во время высадки рассады, когда корням требуется время для того, чтобы прижиться и начать питать надземную часть. Поэтому на постоянное место рассаду лучше пересаживать вместе с комом земли, вырезав его ножом. Но лучше всего выращивать ее в горшочках.​

​и последующие подкормки (всего их четыре) проводят так же, как и для белокочанной капусты, с той разницей, что в обычные дозы обязательно добавляют столовую ложку мочевины и по чайной ложке фосфора, калия и микроудо- брений, в первую очередь борной кислоты. Кстати, о борной кислоте. Если головки плохо завязываются, стоит жара и нет дождей, для ускорения образования головок надо регулярно проводить внекорневую подкормку бором: один-два г на 10л воды.​​удавалась каждый сезон, и урожая хватало не только на мою семью, но и на семью дочери. А осенью ее оставалось столько, что не доросшие головки я закапывала в траншей, а созревшие консервировала, и любимого овоща хватало на всю зиму. Не могу сказать, чтобы знаний по выращиванию ее было много чтобы выбор семян был такой, как сегодня, а вот поди ж ты…​​Хотелось бы предупредить, что культура спеет неравномерно. Обычно первые кочаны готовы к употреблению уже в первых дней октября. Причем обрывать плоды необходимо выборочно: на толстом стволе выбирают самые крупные, уже зрелые кочанчики. Обычно они располагаются в самом низу. Самыми вкусными считаются бутончики, которые еще плотно закрыты. Их размер должен достигать 2,5-4 см в диаметре. При обрывании урожая старайтесь не повредить листья овоща. Собирать кочанчики можно руками или острым ножом.​

​Если говорить о том, когда убирают позднюю капусту, оптимальный срок для этого – конец октября — середина ноября. Время для среза кочанов выбирают в зависимости от цели использования овоща: так, например, для квашенья капусту лучше срезать в середине октября. Если позднеспелые сорта планируют использовать для длительного хранения, то овощ нужно выкопать вместе с корнем в конце октября – начале ноября. Причем для улучшения качеств капусту утром поливают, а вечером занимаются сбором. Не пугайтесь, если капуста подмерзнет – овощ неплохо переносит похолодание до -5 градусов. Однако если такое произошло, ни в коем случае не срезайте кочерыги – вилки испортятся и почернеют. Лучше дождитесь, пока листья овощи оттают.​

​После заморозка снимают капусту для квашения, а для хранения — ни в коем случае не дожидаться подмораживания.​

​Рекламные объявления.​

​Лучше всего опрыскивание произвести под вечер. Чтобы получить качественные, нежные и белые головки, необходимо вовремя прикрывать их, сгибая или надламывая два-три наружных листа, или связать их над головкой.​​проведите после появления всходов. Для этого в десяти литрах воды надо будет развести столовую ложку мочевины и влить 0,5 л разведенного (1:10) коровяка. Взамен этого можно будет подкормить капусту аммиачной селитрой и калимагнезией (по одной чайной ложке на десять литров воды).​​можно сеять сразу в грунт. К их числу относятся Астерикс, Авизо, Монтано, Фарго, Кортес, Кандид Шарм, Сирия, Фремонг.​

​желательно внести через 10-12 дней после высадки рассады, используя раствор коровяка. Еще через 1,5-2 недели подкормить коровяком, добавив золу. Когда начнут формироваться головки, необходима третья подкормка: коровяком и золой. Чего не любит цветная капуста, так это кислой и торфяной почвы. Здесь ей может недоставать такого микроэлемента, как молибден. Поэтому при повышенной кислотности почвы на грядки, где в следующем году будет эта культура, следует при осенней перекопке внести известь.

​Имеет значение​

Когда убирать позднюю капусту с грядки осенью. Когда убирать капусту на хранение с грядки

Обладая высокими вкусовыми качествами и повышенным содержанием витаминов, капуста является одним из самых любимых и популярных овощей. Завезённая в нашу страну купцами, белокочанная капуста заняла почётное место в традиционной русской кухне. С ней пекут пироги, квасят её на зиму и варят вкуснейшие кислые щи. Позднее на столах россиян появились и другие виды капусты.

Особенную ценность капуста представляет в зимний период, когда в ослабленном человеческом организме остро ощущается недостаток полезных веществ. Многие любители этой культуры предпочитают выращивать её на собственных приусадебных участках.

Однако получить отличный урожай – только половина дела. Для того чтобы обеспечить достаточный запас витаминов и клетчатки без утраты диетических качеств овоща, следует знать, когда убирать капусту на хранение. Для каждого вида культуры существуют отдельные рекомендации.

Уборка и хранение капусты белокочанной

Сроки, когда убирают капусту с огорода зависят от нескольких факторов:

  • Сортовая принадлежность;
  • климатические особенности региона;
  • технология культивации.

Определить готовность культуры к уборке по внешним признакам несложно: нижние наружные листья овоща подсыхают, желтеют, а сам вилок приобретает плотность и размеры, свойственные конкретному сорту.

В конце июня – начале июля начинают убирать раннеспелую белокочанку. Капуста ранних сортов достигает максимальной спелости за 100 дней.

Слишком мягкие и рыхлые кочаны ранней капусты для длительного хранения не подходят, их рекомендуется употреблять в пищу в свежем виде, сразу после снятия. С уборкой капусты ранних сортов лучше не затягивать – пересидевшие кочаны быстро растрескиваются и портятся.

Сбор урожая капусты среднеспелых сортов осуществляют на протяжении всего сентября. Она может храниться довольно долго, однако не рекомендуется допускать подмерзания кочанов. Если же снять капусту до заморозков не получилось, то срезать сразу замёрзшие вилки не стоит, им нужно оттаять и выстояться на корню.

С приходом первых заморозков наступает время, когда убирать капусту на зиму лучше всего. Для долгого хранения наиболее подходящими считаются поздние сорта культуры. Кочаны зимней капусты очень плотные и лёжкие. Они неплохо переносят понижение температуры до -5° C.

Капусту, предназначенную для консервации и квашения, снимают в середине октября. В ноябре срезают кочаны для хранения в цельном виде. За несколько часов до срезки их нужно обильно полить, это добавит капустным листьям сочности и упругости.

Работы по сбору урожая выполняют в сухую погоду при довольно низкой температуре – от +5° до +7° C. Капусту, срезанную в дождь, перед закладкой на хранение необходимо просушить и снять верхние листья.

Определив время, когда убирать капусту с грядки осенью, готовят помещение для её хранения. Самое подходящее хранилище для белокачанной капусты – сухой, прохладный (не выше +4° C), хорошо вентилируемый погреб.

Для предотвращения развития гнили и грибка стены необходимо побелить известью или обработать антисептиком. Так же эту процедуру можно проделать при помощи медного купароса , как это делается .

Перед закладкой урожай тщательно сортируют, выбраковывая треснувшие или подгнившие кочаны. Кочерыги обрезают до 3–4 см.

Отобранную капусту раскладывают на стеллажах, кочерыгами кверху. Если в погребе слишком сыро, то кочаны укладывают в сетки и хранят в подвешенном состоянии. Можно подвесить прямо за кочерыгу, в таком случае её обрезать не нужно.

Уборка и хранение различных сортов капусты

Кольраби

С уборкой кольраби запаздывать нельзя ни в коем случае. Передержанная на грядке, она станет сухой, волокнистой и невкусной. Главный ориентир для огородника – размер стеблеплода, оптимально – от 7 до 10 см.

Стеблеплоды рекомендуется вытаскивать с корнем. Перед закладкой на хранение листочки и корни необходимо удалить. Хранить кольраби рекомендуется в погребе, уложенной в ящики и пересыпанной влажным песком. Дольше всего хранятся гибриды фиолетового цвета поздних сортов – до 5 месяцев.

Брокколи

Брокколи созревает довольно быстро, максимальная степень спелости достигается за 90–95 дней. При сборе этого вида главное требование – успеть до зацветания культуры. Сбор урожая проходит поэтапно.

После срезки центральных цветочных головок, начинают формироваться боковые. Их снимают по мере вырастания. Для хранения отбираются только неповреждённые соцветия с плотной текстурой без признаков цветения.

Лучше всего брокколи хранится в замороженном виде. Предварительно её разбирают на соцветия, проверяют на наличие мелких насекомых в бутонах, обдают кипятком или бланшируют в течение нескольких минут.

Цветная

По всем параметрам цветная капуста схожа с брокколи, однако она более капризна и нежна. Из-за малейшей задержки, культура «уйдёт в цвет», потеряет диетическую ценность и станет абсолютно не пригодной к употреблению в пищу.

Солнечный свет пагубно влияет на срезанные соцветия, они желтеют и теряют вкусовые качества, поэтому собранный урожай оставлять на солнце нельзя.

Хранению подлежат упругие соцветия без признаков повреждений, диаметром 10-12 см. Оптимальный способ хранения – заморозка с предварительным отвариванием.

Капуста пекинская

Кочаны пекинской капусты готовы к срезке уже через два месяца. За это время они достигают веса 300–400 г и приобретают форму конуса – верный признак, что пекинка созрела.

Хранится она недолго, около трёх месяцев. Существенный плюс этой разновидности капусты – её можно сажать два раза за сезон и дважды снимать урожай.

Брюссельская

Оптимальное время уборки брюссельской капусты – первые числа октября, при этом диаметр кочанчиков не должен превышать 5 см. Снимать со стебля кочанчики не нужно, так они хранятся дольше.

Понемногу убирать капусту можно, лишь только кочаны дозреют, а всю подряд – когда незрелых на грядке уже не останется. Спелость их можно определить на ощупь: стали плотными – кочан созрел. Некоторые ранние сорта капусты успевают созреть уже в июне, а в июле часть из них можно убирать даже в северных областях. Среднеспелые сорта обычно дозревают в конце лета, а поздние – в первой половине осени, до наступления заморозков, которые в разных областях начинаются в разное время.

В осеннем сборе урожая есть одна хитрость: на корню капуста переносит морозы до -5… -7°C, но если кочаны срезать, они от заморозков испортятся. Поэтому, если холода начались раньше, чем вы успели собрать капусту, надо не торопиться отделять кочаны от корней, а подождать, чтобы подмерзшие листья оттаяли.

Спелые кочаны скороспелых сортов тоже оставлять на грядке надолго нельзя, иначе они будут растрескиваться. Можно немного продлить срок их сбора на 3-4 дня, если каждый кочан несколько раз нагнуть в одну сторону: кочерыжка слегка пережмется – и соки от корней перестанут в нее поступать

Лучше других хранятся кочаны, собранные в сухую, достаточно прохладную (+4…7°C), но не морозную погоду. Если их собирать в теплое время, кочаны чаще вянут и сильнее страдают от гнилей.

Зрелые кочаны надо срезать ножом , оставляя нижние листья и кочерыгу длиной 3-4 см. После окончания уборки (если вы не будете выращивать второй урожай) все кочерыги обязательно надо выкопать из земли: если они там останутся и сгниют, наверняка расплодятся возбудители опасных для капусты болезней. У среднепоздних и поздних сортов растения можно выдергивать целиком и обрубать кочерыги уже перед закладкой на хранение.

Собранные кочаны надо осмотреть и рассортировать – какие будут храниться свежими, а какие пойдут на квашение: чем плотнее кочан, тем дольше он пролежит, а если он немножко рыхловат, его лучше пустить на квашение. Вдобавок для зимнего хранения надо отбирать кочаны с двумя зелеными кроющими листьями. Их надо отложить в отдельную кучу и дать наружным листьям слегка подвянуть.

Хранение капусты в погребе

В погребе или в другом хранилище сваливать кочаны кучей нельзя, потому что при этом они легко загнивают. По той же причине их нельзя ссыпать прямо на земляной пол – под них надо подложить доски, кирпичи или деревянную решетку, вымытую в растворе пищевой соды. Можно сложить их на деревянный сплошной настил или на полки, размещая кочаны в 2-3 ряда в шахматном порядке кочерыжками вверх. Капуста будет лучше храниться, если насыпать под кочаны сухую солому (она впитывает воду) и менять ее, лишь только она намокнет; и еще дольше, если использовать высушенные листья папоротника – они защищают от многих гнилей. Часть кочанов, если погреб небольшой, можно попарно связать шпагатом и подвесить к перекладинам. Дольше обычного хранятся и кочаны, обвалянные в глине: ее надо развести до густоты теста для оладий, обмакнуть кочаны и подсушить их на улице до затвердения глины.

Хранить капусту надо при температуре от -1 до +2°C при относительной влажности воздуха 90-98 %. В более холодных помещениях она промерзает и после оттаивания очень быстро портится, в более теплом – чаще заболевает гнилями.

Капуста белокочанная боится ли заморозков? Белокочанная капуста первых заморозков не боится , но тянуть со сбором урожая всё равно не надо. Чем дольше кочаны пролежат на морозе, тем хуже они будут храниться.

Если человек не успеет срубить всю капусту до тех пор, когда температура опустится ниже -5 градусов, то она может быстро испортиться .

Такие кочаны придётся сразу пускать в дело – морозить или квасить. В целом виде она не пролежит и больше месяца. А если собрать позднюю капусту слишком рано , то листья начнут вянуть и также не позволят урожаю пролежать всю зиму.

Узнайте о сроках уборки урожая: , и из наших статей.

Сроки сбора

Когда убирать белокочанную капусту на хранение? Ранние летние сорта для долгого хранения не подходят.

Их время сбора тогда, когда кочаны полностью сформируются, обретут большой размер и станут плотными на ощупь.

Из-за этого однодневного сбора сразу всей ранней капусты может не случиться.

Обычно её срезают по мере необходимости, как только очередной кочан поспеет. Но не стоит и тянуть с этим делом – перележавшая ранняя капуста испортится очень быстро , а собранная вовремя пролежит около 3 месяцев до сбора позднего сорта, который и пойдёт на зимние заготовки или на хранение в свежем виде.

На зиму стоит выращивать позднюю капусту. Сроки уборки капусты белокочанной поздней в сентябре или в октябре , что зависит от региона и среднесуточной температуры воздуха. При этом сразу после сбора урожая, капусту следует отнести в погреб или в другое место, где она будет храниться. Прочитать подробнее о том, как её правильно хранить, можно в статье .

Погодные условия

При какой погоде собирать (рубить) белокочанную капусту? Сбор капусты белокочанной осуществляют в сухую ясную погоду, когда влажность воздуха будет минимальна . Если будет идти дождь, то кочаны необходимо разложить на холщовую ткань (подойдёт обычная мешковина) в сухом прохладном помещении, чтобы те хотя бы сутки просохли от воды .

Затем их сразу переносят на место постоянного хранения. Читайте наши статьи о и о .

Оптимальная среднесуточная температура для сбора поздней белокочанной капусты должна быть от +5 до 0 градусов. Желательно, чтобы по ночам это значение не опускалось ниже -2 , т. к. некоторые кочаны могут начать трескаться.

Для ранних июньских и июльских сортов температурных правил не существует. Собирать такую капусту надо по мере созревания.

Необходимый инвентарь

Какой садовый инвентарь использовать?

Для сбора белокочанной капусты могут использовать большой острый нож , но удобнее всего взять маленький топорик .

Накануне его хорошо натачивают, и тогда он поможет быстро справиться с задачей.

Но нож в любом случае понадобится, чтобы аккуратно срезать торчащие по сторонам зелёные листья. Больше из садового инвентаря ничего не потребуется, но если есть желание выкорчевать торчащие из земли кочерыжки , то ещё могут пригодиться рабочие перчатки и лопата.

Как правильно срезать?

Капусту подрубают под кочерыжкой, чтобы та оставалась торчать на 5 см . Держат её потом в таком же виде, т. к. это поможет продлить срок хранения продукта.

Капуста с выступающей кочерыжкой не подвержена грибку и другим бактериям, которые могут испортить урожай. После сруба у кочанов обрезают внешние торчащие зелёные листья. Те, что плотно прилегают к кочану, трогать нельзя – они также позволят овощу храниться дольше.

Торчащие из земли остатки кочерыжки можно вырвать, а можно и оставить . По весне они пустят семенные стрелки , которые позволят потом вырастить новую капусту.

Но это остаётся по желанию человека, и большинство людей эти «пеньки» всё же выкорчёвывает.

А другой способ уборки капусты белокочанной – вырвать её сразу с корнем , а потом уже отрубить кочерыжку, оставив всё те же 5 см. Разницы между первым и вторым способом сбора нет, и всё зависит от личного удобства человеку.

Если во время сбора выяснилось, что некоторые кочаны раскололись из-за заморозков или в результате каких-то других факторов, то хранить их вместе со всеми нельзя . Они либо быстро испортятся, либо просто высохнут, поэтому и следует , заквасить, или сразу пустить в приготовление пищи.

Подводя итог, стоит повторить, что ранние летние сорта капусты собирают, ориентируясь на её готовность, а поздние – на температуру воздуха.

Не стоит пренебрегать осмотром каждого кочана перед отправкой на хранение, иначе весь урожай может очень быстро пропасть и не долежать даже до Нового года .

Для сбора капусты удобнее и безопаснее всего использовать небольшой топор, а внешние листья срезать ножом.

А оставлять или нет в земле кочерыжку с корнями решает каждый самостоятельно.

Капуста – прекрасный овощ с хорошим содержанием витаминов и отличными диетическими свойствами. Трудно представить семью, в которой не употребляют это плод: без него невозможен полноценный борщ, а зимой и весной капуста вообще спасает наши обессилевшие из-за отсутствия витаминов и солнечных лучей организмы. Именно поэтому многие счастливые обладатели «шести соток» предпочитают выращивать капусту собственноручно, чтобы затем получить чистый от химикатов урожай. Но те дачники, кто впервые выращивает овощ, могут столкнуться с рядом проблем. Ведь капуста, как любая агрокультура, имеет ряд особенностей. Это же и касается сроков уборки капусты белокочанной. Об этом и пойдет речь.

Когда убирать капусту?

Правильно выбранный срок сбора урожая капусты гарантирует огороднику долгое хранение. Дело в том, что если кочаны собрать поздно, они начнут быстро растрескиваться и бросать стрелки. Если же капусту собрать раньше положенного срока, то она увянет очень рано и затем станет непригодна для использования.

Вообще в первую очередь перед тем, как собрать урожай на грядке, обладателю огорода необходимо обратить на явные признаки созревания капусты. Обычно у капусты начинает желтеть нижний слой листьев. При этом вилок должен достичь характерных для сорта размеров и отвердеть. Но кроме этих признаков, следует опираться и на особенности конкретного сорта. Если говорить о том, когда убирать раннюю капусту, то оптимальное время для этого – конец июля – август. Правда, имейте в виду, что кочаны раннеспелых сортов хранятся недолго, поэтому их лучше употреблять сразу, а не хранить.

Что касается сроков уборки капусты среднеспелых сортов, то обычно вилки овоща срезают в сентябре. Если вы выращивали культуру для длительного хранения, рекомендуем не допускать подмерзание кочанов. Если же такое случилось (как известно, ранним осенним утром возможны заморозки), то лучше дать капусте отстояться и только затем срезать.

Если говорить о том, когда убирают позднюю капусту, оптимальный срок для этого – конец октября — середина ноября. Время для среза кочанов выбирают в зависимости от цели использования овоща: так, например, для лучше срезать в середине октября. Если позднеспелые сорта планируют использовать для длительного хранения, то овощ нужно выкопать вместе с корнем в конце октября – начале ноября. Причем для улучшения качеств капусту утром поливают, а вечером занимаются сбором. Не пугайтесь, если капуста подмерзнет – овощ неплохо переносит похолодание до -5 градусов. Однако если такое произошло, ни в коем случае не срезайте кочерыги – вилки испортятся и почернеют. Лучше дождитесь, пока листья овощи оттают.

Для удачного сбора урожая капусты не менее важно учитывать погодные условия. Лучше всего хранятся вилки, которые были собраны при низкой температуре воздуха — +5+7 градусов, желательно в солнечную погоду, но никак не в день с высокой влажностью. Исключение, пожалуй, составляют раннеспелые сорта.

Как сохранить урожай капусты?

Помимо правильного сбора вилки капусту необходимо и хранить в подходящих условиях. Во-первых, переберите собранный урожай: отделите растрескавшиеся или рыхлые кочаны, которые начнут портиться в первую очередь. Лучше всего переносят зиму плотные вилки с двумя кроющими листами зеленого цвета. Почерневшие листья удалите, а кочерыги отрежьте, оставив у них лишь 3-4 см.

Отобранные кочаны укладывают в подвале на доски, солому или кирпичи кочерыжками вверх при температуре до +3+4 градусов. Кстати, чтобы избежать появления гнили, помещение для хранения лучше продезинфицировать побелкой известью.

Когда убирать капусту с огорода на хранение на зиму зависит от многих факторов. Но самое главное, не только правильно вырастить этот овощ, но и вовремя снять. Если вы выращиваете несколько видов капусты, то сроки уборки у всех разные, цветную, брокколи, белокочанную, кольраби убирают по разному.

Капуста при неправильном выращивании и уборке не только плохо хранится, в ней не сохраняются полезные вещества, из-за которых в общем-то и ценится она, наряду со вкусовыми качествами. О я уже писала, как и , которую выращиваю уже давно. Давайте же разберёмся, когда убирать какой вид капусты.

Когда убирать капусту белокочанную

Сроки зависят от:

  1. Сорта и скороспелости капусты.
  2. Технологии выращивания.
  3. Региона возделывания овоща.

Раннюю капусту, сроком созревания около 100 дней обычно убирают в конце июня, середине июля. Зависит от того, когда она была посажена, в регионах с мягким климатом раньше, в северных позже. Ранняя капуста не подходит для хранения, её обычно садят немного, для летних салатов и блюд.

Ранняя капуста не должна пересиживать на грядке, они быстро трескается, даже при прекращении полива умудряется перерасти и быстро портится.

Среднеспелую и позднюю капусту обычно убирают в одно время. Эта капуста идёт на засолку, квашение и хранение в погребе. Вот тут торопиться с уборкой никак нельзя. Недозревшие кочаны (мягкие, не полностью сформировавшиеся) обычно плохо хранятся. Да и в погребе ещё температура не вполне подходящая ранней осенью.

Опытные огородники всегда советуют убирать капусту, когда её ударит первым морозцем. Для неё это совершенно не страшно, до -6 она спокойно выдерживает заморозки. Это не означает, что нужно дождаться устойчивых морозов, тогда кочаны подмёрзнут и быстро испортятся.

  • Убирают капусту, учитывая условия хранения. Если она будет находиться в подвешенном состоянии, тогда кочан выкручивается из почвы полностью с кочерыжкой, за которую собственно и будет подвешен.
  • Если вы будете раскладывать кочаны на полках, отдельно друг от друга, тогда срезайте кочерыжку острым ножом, чтобы не растрескалась и очистите верхние листья, оставив три-четыре на кочане, для сохранности.
  • Для хранения в пищевой плёнке капусту необходимо хорошо просушить и снять листья до белых и сразу завернуть в плёнку.


Когда убирать капусту кольраби

Мне нравится эта капуста за свой нежный вкус и хорошую лёжкость. Она может храниться в погребе при температуре +1 и влажности 95% до пяти месяцев.

Убирать её тоже нужно вовремя. Передержанная на грядке она становится жёсткой и невкусной. Кожица становится волокнистой и её невозможно разрезать.

Кольраби образует стеблеплод и вот когда он достигнет размера от 7-ми до 10-ти см, зависит от сроков созревания, тогда пришло время выдёргивать её из земли. Созревает обычно она не вся одинаково, поэтому нужно постоянно проверять и убирать уже готовые стеблеплоды.

Капуста легко выдёргивается из земли вместе с корешком, потом удаляются корни и листья и она закладывается на хранение.

Когда убирать цветную капусту с грядки

«Капуста с высшим образованием», как многие её называют, хранится не так хорошо, как белокочанная или кольраби. Её хорошо замораживать в слегка отваренном виде. Но она очень ценна за свой состав. Это идеальный диетический продукт.

Уборка цветной капусты тоже зависит от сроков, но тут вообще нельзя их упустить, иначе она «уйдёт в цвет». Срезку соцветий начинают в середине июня и продолжают почти весь июль. Убираются соцветия, достигшие 10-12 см в диаметре.

Ещё один плюс этой капусты в том, что её можно доращивать в погребе. Повторно созревающие соцветия можно вырастить в прохладном месте без освещения. Для этого растение выкапывают и пересаживают в отдельную ёмкость.

Когда убирать капусту брокколи

Брокколи капуста менее капризная, чем цветная и сроки созревания её раньше. Поздняя зреет до 95 дней. Созревает она тоже не вся одновременно, поэтому тоже нужно проверять, пока соцветия плотные, они готовы к срезке, как только бутончики начинают распускаться и появляются мелкие цветочки, считайте, что вы опоздали, потому что такая капуста в пищу уже не пригодна и витаминов не содержит.

Брокколи срезают с небольшой частью стебля, который тоже идёт в пищу. После срезки её нужно разобрать на соцветия и проверить на наличие поселившейся «живности», между бутончиков любят селиться насекомые. Хранить такую капусту лучше всего в замороженном виде, предварительно отварив в течение 3-5 минут.

Когда убирать пекинскую капусту

Пекинку срезают по истечении двух месяцев. Но это если выращивают её на кочан, ведь некоторые садят её вместо салата и тогда на срезку она идёт гораздо раньше, когда листочки подрастают до десяти сантиметров.

Хранится пекинская капуста не очень долго, в хороших условиях до трёх месяцев, поэтому чаще всего идёт на консервацию, её так же можно квасить как и белокочанную или готовить ким-чи (по-корейски).

Я сажу пекинскую капусту дважды за сезон, весной, для того, чтобы просто готовить из неё салатики или голубцы. В конце июля сажу её второй раз, это для приготовления ким-чи. Кочаны обычно вырастают по 300-400 грамм. Когда они смыкают листья сверху в конус, можно собирать урожай.

И напоследок Ганечкина с советами о капусте.

Выращивание цветной капусты от семян до урожая. Видео

Что нужно знать при покупке семян цветной капусты? Когда сажать цветную капусту на рассаду? Уход за капустой. Выращивание цветной капусты от семян до урожая.

Часто слышу, что вырастить цветную капусту гораздо труднее, чем обычную капусту. В этом году я специально выращивала раннюю и цветную капусту вместе. Росли они рядом от посева семян до сбора урожая.

При покупке семян цветной капусты обращайте внимание на надпись. На пакетике, должно быть написано: головки капусты полностью закрыты внутренними листьями. Или вот такая надпись: отличная самоукрываемость.

Это означает, что капуста позаботится о себе сама, сама закроет свой кочан листьями, да так плотно, что если у вас появится желание их открыть, и посмотреть на кочан, то вам придется эти листья сломать. О готовности кочана к уборке урожая капуста вам, тоже сообщит. Она откроет листья, и вы увидите долгожданный урожай.

Весна в этом году была очень холодная весна, и лето не приходило долго. Опыт этого года показал, что рассаду выращивать совершенно не обязательно. Нет, конечно если у вас есть время, силы, место под лампами, то пожалуйста. Но знайте, что достаточно посадить семена, через 4 дня они взойдут, а еще через 3-4 дня их можно высадить на грядку, можно сказать, это я и сделала в этом году.

 Сразу после посадки ставим дуги, и укрываем спанбондом, я использую спанбонд плотностью 42, но можно использовать и шестидесятый на первое время, случаи разные бывают.

Уход заключается в мульчировании и поливах.

Активная мульча даст растениям все необходимое, никаких подкормок не требуется. Поливаем не под корень, а хорошо проливаем всю площадь грядки, лучше поливать 2 раза в неделю, а если у вас жаркий климат, и температура больше 25 градусов, то 3 раза. Но спанбонд не снимаем, его можно заменить на 16-ю плотность, но не снимать. Теперь он будет защищать от перегрева.

Что такое «Активная мульча» можно прочитать ТУТ.

Как я уже говорила, цветная и ранняя капуста выращивались вместе, росли на одной грядке, поэтому нет смысла перепечатывать весь текст о выращивании ранней капусты, вы его найдете по ссылке –ТУТ.

Если вам интересно, как получить хороший урожай поздней капусты, то об этом можно прочитать – ТУТ

И посмотрите видео, в нем не только все рассказано, но и все показано!

Москва

©Наталья Сморчкова (2017) — страница автора.

На ваши вопросы я отвечу в комментариях.

Сбор урожая и хранение цветной капусты

У цветной капусты, как и у любой другой сельскохозяйственной культуры, имеются свое определенное время созревания, с которым приходится считаться. Ведь если снять урожай раньше рекомендуемого срока, кочаны не успеют достигнуть своих оптимальных размеров, и будут меньше, чем вам хотелось бы. А если собрать цветную капусту позже, чем положено, это отрицательно повлияет как на ее вкусовые характеристики, так и на способность выдержать длительное хранение.

Также сроки созревания цветной капусты зависят от ее сорта. Однако не стоит слепо доверять тому, что написано на упаковке семян, которые вы приобрели. Например, если там сказано, что размер созревших головок составит 2 или 3 кг, не стоит ожидать именно таких результатов. Разумнее будет настроиться на средний урожай, в районе 0,5 — 1,5 килограмма, и не ждать, пока созревшая цветная капуста испортится вместо того, чтобы вырасти больше — ведь больше она вряд ли вырастет. Одним словом, собирать урожай цветной капусты нужно, когда созреют ее головки, а не когда она достигнет каких-то мифических? заданных рекламщиками размеров.

Советуем статью: выращивание цветной капусты в открытом грунте.

Цветная капуста когда собирать урожай

Если пропустить оптимальные сроки уборки цветной капусты, есть риск, что она начнет портиться или прорастать. Особенно быстро это происходит, когда стоит сырая, теплая погода, характерная для конца лета. Если в этот период головки цветной капусты не защищать от прямого солнечного света, то они могут приобрести желтоватый или фиолетовый оттенок. Причем это может произойти, даже если цветная капуста уже была срезана.

Цветная капуста может изменить свою окраску, а значит, начнет портиться, если пролежит под прямыми солнечными лучами всего несколько часов. По этой причине после срезывания головки капусты следует убрать. При этом сразу стоит обращать внимание на те экземпляры, которые заведомо не будут храниться, а именно на проросшие и мягкие, рассыпчатые головки. Проросшие кочаны, то есть те, на которых образовались маленькие «семенные» головки с проросшими листьями, желательно сразу использовать на еду, так как храниться они не будут.

Причинами прорастания цветной капусты могут быть недостаток питательных веществ в почве, слишком сухая или чересчур плотная почва, засушливая погода или переросшая рассада. В частности, что касается питания, для профилактики прорастания и загнивания головки не лишним будет подкормить цветную капусту борной кислотой путем добавления ее в грунт.

Для того, чтобы иметь возможность как можно дольше иметь свежую цветную капусту на своем столе, ее принято доращивать в домашних условиях, или, как вариант — в парниках или теплицах. С этой целью семена цветной капусты следует посеять в начале июля, например там, где уже были убраны более ранние культуры.

Растения, предназначенные для доращивания, должны быть здоровыми, обладать крепкими стеблем, многочисленными листьями и недавно сформировавшейся головкой размером 3-5 см. Растения аккуратно выкапывают и, захватив вместе с частью земли у корней, пересаживают в выбранное место во влажную почву. При таком доращивании пересаживать растения можно очень густо, вплоть до 300-400 экземпляров на участок площадью 10 м. кв. При этом важно обеспечить растениям доступ воздуха снизу, удалив загнивающие и подсохшие листья в нижней части, а также следить, чтобы воздух в помещении был достаточно влажным, а температура поддерживаться на уровне 15 градусов. В таких условиях головки быстро набирают вес, снабжаясь питательными веществами из листьев, и уже черед три недели их масса достигнет 200-300 г.

Точнее оценить, когда собирать урожай цветной капусты, поможет фото. Головки и в случае с доращиванием, и в случае уборки с грядки, срезают, захватывая пару-тройку листьев. Затем их обрезают вровень с головкой. Собранные головки цветной капусты могут храниться до двух месяцев, при температуре 0-1 градус, и влажности воздуха около 95 %. Следует следить за тем, чтобы уровень содержания CO2 и этилена не были слишком высокими, поскольку это снижает срок хранения капусты и ухудшает ее вкусовые качества. Как вариант, цветную капусту можно какое-то время хранить в холодильнике, но в этом случае срок хранения будет совсем недолгим, не более 10 дней.

Видео: сбор урожая цветной капусты

Также цветную капусту хорошо замораживать и заготавливать в виде овощных консервов. Для этой цели выбирают плотные молочно-белые головки, не проросшие, без пустот, мягких или подсохших частей.

Share the post «Когда собирать урожай цветной капусты»

Советы по выращиванию цветной капусты в вашем саду

Воспользуйтесь этими советами по выращиванию цветной капусты, чтобы добавить этот вкусный овощ в свой сад в этом году.

Если вы любите цветную капусту, вы можете подумать о том, чтобы вырастить ее самостоятельно. Ведь как вкусна цветная капуста с плавленым сырком, или запеченная в духовке с травами? Если вы хотите попробовать вырастить цветную капусту в этом году, чтобы она всегда была у вас под рукой, ознакомьтесь с приведенными ниже советами по выращиванию цветной капусты в вашем саду.Выращивание собственной цветной капусты требует небольшой работы, но вы обнаружите, что конечный результат того стоит.

Советы по выращиванию цветной капусты в саду

Вы можете начать выращивать цветную капусту из семян или купить рассаду в местном садовом магазине. При выращивании цветной капусты из семян мы склоняемся к покупке органических семян , но некоторые люди предпочитают семена быстрорастущему гибриду . Быстрота в терминах цветной капусты означает, что для получения кочана цветной капусты все еще требуется 52-55 дней, поэтому, если вы начинаете с семян, используйте приведенные ниже инструкции, чтобы посадить их в помещении.

Как вырастить цветную капусту из семян:

Цветная капуста — медленно растущее растение, поэтому рекомендуется выращивать семена в помещении. Используйте стартеры для семян, чтобы получить ранние прорастания семян. Посадите семена в стартеры глубиной ½ дюйма и рядами на расстоянии около 4-6 дюймов друг от друга. Будьте щедры с посадками, так как вы всегда можете проредить более слабые растения позже.

Как пересадить рассаду цветной капусты:

Когда ваши саженцы достигнут высоты в несколько дюймов, а весна еще молода, вы можете пересадить саженцы в открытый грунт. Выберите область с чистой, богатой почвой и умеренным солнечным светом. При пересадке рассады цветной капусты сажайте их на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга и рядами на расстоянии не менее фута друг от друга. Таким образом, вы можете легко получить доступ к головкам цветной капусты, когда придет время сбора урожая.

Как ухаживать за рассадой цветной капусты:

После того, как вы пересадите саженцы, они будут нуждаться в вашем регулярном уходе. Они требуют регулярных подкормок, поэтому обязательно подкармливайте их каждые 4-6 недель. Цветная капуста предпочитает богатое фосфатами удобрение, которое действительно может помочь ей полностью раскрыть свой потенциал.Рассаде требуется влажная почва, но она плохо себя чувствует в стоячей воде. Поливайте каждые несколько дней короткими струями, чтобы убедиться, что они получают необходимое увлажнение.

Помните, что рассаду всегда можно проредить, если кажется, что перенаселенность является проблемой. Просто отсейте более слабые из сеянцев и оставьте более сильные.

Общие советы по получению хорошего урожая:

Цветная капуста

привлекает различных вредителей и диких животных, поэтому регулярно проверяйте наличие вредителей и удаляйте их вручную.Вы также должны быть уверены, что у вас есть сетка или ограждение для защиты от животных. Также не бойтесь удобрений. Цветная капуста — медленнорастущее растение, и она может использовать помощь, которую предлагают удобрения.

Цветная капуста неприхотлива, но сильный мороз может повредить ее. Если вы ожидаете сильного падения температуры, вы можете укрыть свои растения, пока угроза не минует.

Когда и как собирать цветную капусту:

Сбор цветной капусты требует нескольких шагов.Во-первых, когда головки растения достигают 3 дюймов в диаметре, возьмите шпагат и свяжите все листья вместе. Это поможет голове получить больше экспозиции. И «побледнеть». Когда головка достигает 6-8 дюймов в диаметре, ее можно срезать у основания.

Теперь, когда цветная капуста собрана, осталось только придумать, как ее подать! Как вы обнаружите, у вас так много вкусных вариантов.

Воспользуйтесь этими советами по выращиванию цветной капусты, и вы увидите, насколько увлекательным может быть выращивание этого вкусного овоща.

Дополнительные советы по выращиванию овощей

Как выращивать цветную капусту — кизил и одуванчик

Делиться заботой!

Цветная капуста — отличный овощ для выращивания на заднем дворе. Есть много сортов, которые вы не можете найти в магазине, например, фиолетовая и желтая цветная капуста. Но цветная капуста немного более темпераментна, чем большинство других овощей семейства крестоцветных. Узнайте, как вырастить цветную капусту в собственном саду.

(Обратите внимание, что некоторые ссылки в этой статье могут быть партнерскими ссылками, и я могу получить небольшую комиссию, если вы что-то купите по ссылке.Это не изменит вашу стоимость. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации.)

Как сажать цветную капусту

Цветную капусту лучше всего выращивать с покупной рассады или из семян, которые вы выращиваете в помещении. Я не рекомендую запускать его прямо в землю на открытом воздухе.

Цветная капуста — овощ холодного сезона, предпочитающий температуру 60-х годов. Если вы начинаете свои собственные пересадки весной, начните в помещении за 4-7 недель до последних заморозков.При осенней посадке начинайте выращивать в помещении за 6–10 недель до первых осенних заморозков.

Семена растений глубиной 1/4″ в стартовой смеси для семян или Jiffy гранулы . Обеспечьте постоянную влажность во время прорастания семян и в течение всего вегетационного периода. Вы можете пересадить цветную капусту в сад за 2-4 недели до последних весенних заморозков. Если вы сажаете осенний урожай, сажайте в открытый грунт за 6–8 недель до первых осенних заморозков.

Вот некоторые из многих сортов цветной капусты, которые вы можете выращивать на своем заднем дворе.

Цветная капуста нуждается не менее 6 часов солнечного света в день, но предпочтительнее больше. Чтобы предотвратить «застегивание» (см. ниже), сажайте в плодородную почву с рН почвы от 6,5 до 6,8. (Не уверены в рН вашей почвы? Узнайте, как провести тест почвы .)

Разместите растения на расстоянии 18 дюймов друг от друга. При посадке в традиционном рядовом саду расстояние между рядами составляет 30 дюймов.

При пересадке ваших стартовых или купленных растений, приложите к стеблю палку или рулон туалетной бумаги вокруг растения, если в вашем районе есть проблема с совками.Я забыл сделать это один год и потерял все растения цветной капусты за одну ночь.

Удобряйте цветную капусту качественным растительным удобрением каждые 2–3 недели и равномерно поливайте. Хорошая мульча также поможет поддерживать постоянный уровень влажности.

Как я уже говорил в начале, цветная капуста очень темпераментна и любит температуру от 55 до 75 градусов. Будьте готовы накрыть цветную капусту затеняющей тканью , если температура повысится.Если они опускаются слишком низко, укрытие ряда поможет немного согреться, чтобы выровнять перепады температуры.

Как бланшировать цветную капусту

Когда кочаны станут около 2 дюймов в диаметре, вам нужно будет бланшировать цветную капусту, чтобы кочаны оставались белыми. Нет, это не то же самое, что варить собранный овощ перед его консервированием. Вы фактически бланшируете цветную капусту на растении, закрыв головку листьями растения.

Это можно сделать несколькими способами.Один из способов — просто сломать листья там, где они покрывают головку цветной капусты. Они по-прежнему будут прикреплены к растению, но покроют головку. Если они останутся на месте, это работает хорошо. Это метод, который я всегда использовал.

Но недавно я обнаружил еще один метод, который, я думаю, будет работать еще лучше. Соедините листья растения над головой и прикрепите их прищепкой. Я не могу дождаться, чтобы попробовать этот метод в моем саду.

О многих сортах цветной капусты говорят, что они самобледнеют.Тем не менее, по-прежнему рекомендуется складывать несколько листьев, чтобы головки цветной капусты оставались закрытыми. Если вы выращиваете цветную капусту желтого, зеленого или фиолетового цвета, нет необходимости бланшировать цветную капусту.

Прекрасный кочан белой цветной капусты. Но белый — не единственный цвет цветной капусты.

Как собирать цветную капусту

Цветную капусту нужно собирать, когда кочаны достигают 6-8 дюймов в поперечнике. Если бутоны начинают раскрываться и цвести, немедленно собирайте урожай.Иначе будет слишком поздно. Чтобы на самом деле собрать головку, возьмите нож в сад и срежьте головку с растения.

После того, как вы соберете головку цветной капусты, вы можете удалить ее и утилизировать. В отличие от брокколи, у цветной капусты не отрастают мелкие боковые побеги. Это готовое растение.

Если бутоны цветной капусты начинают раскрываться, немедленно соберите растение, независимо от его размера. Иногда головки «застегиваются», вырастая только на 2-3 дюйма в диаметре, прежде чем пытаться зацвести.Обычно это вызвано слишком жаркой или слишком холодной погодой или недостаточным количеством воды. Это также может произойти из-за недостатка питательных веществ в почве.

Если головы начнут пуговиться, жмем немедленно. Цветную капусту можно есть, но она никогда не станет больше. Как только почки на головах начинают раскрываться, голова уже никогда не станет больше. Цветная капуста пытается зацвести и произвести семена. Если вы не соберете урожай тогда, головка будет горькой и ее не стоит есть.

Цветную капусту

можно хранить в холодильнике до 2 недель.Стоит отметить, что листья цветной капусты также съедобны.

Вредители и болезни цветной капусты

Вредители

Есть много вредителей, которые любят и цветную капусту. Самый распространенный – капустная моль. С годами я научился идти вперед и накрывать свою цветную капусту (а также белокочанную капусту и брокколи) крышкой для ряда , как только я сажаю ее, чтобы не допустить проникновения насекомых.

Если вы заметили симпатичных белых мотыльков, летающих вокруг ваших крестоцветных, уже слишком поздно накрывать растения. Капустная моль откладывает яйца в растениях, и как только они вылупятся, вы заразитесь червями. Фу.

Если вам необходимо опрыскивание, рекомендуется использовать bacillus thuringiensis , также известную как BT. Это лечение, которое черви должны съесть, чтобы быть эффективным. Он одобрен для органического садоводства и обычно считается безопасным, поскольку не наносит вреда пчелам, божьим коровкам и другим полезным насекомым.

К другим вредителям относятся тля, капустная корневая личинка и блошки.Со многими из этих вредителей можно бороться с помощью диатомовой земли .

Я лично считаю, что это очень безопасные методы борьбы с вредителями. Тем не менее, при использовании любого пестицида в вашем саду, пожалуйста, проведите исследование самостоятельно, чтобы убедиться, что вам удобно его использовать.

Болезни

Есть несколько болезней, которые могут поразить цветную капусту. Двумя наиболее распространенными являются кила и черная гниль. Кила – это болезнь, передающаяся через почву. Он проникает в растения через корни, вызывая увеличение корней.Корни загнивают вместе с растением цветной капусты.

Черная гниль также называется бактериальной мягкой гнилью, которая начинается с появления заболоченных участков на растениях. Область расширяется и становится мягкой и кашеобразной. Это заболевание часто проникает в растения через поврежденные насекомыми участки, а сырые или влажные условия ускоряют развитие болезни.

Этот кочан цветной капусты граффити был выращен на моем заднем дворе. Это было так же вкусно, как и красиво.

Рекомендуемые сорта цветной капусты

  • Snowball — это самоочищающийся белый сорт, листья которого обвивают кочаны, чтобы защитить их от солнца.
  • Amazing также относится к самобледнеющим сортам, которые переносят как жару, так и холод немного лучше, чем другие сорта. Это был бы мой первый выбор для начинающего садовода, который хочет выращивать цветную капусту.
  • Чеддер — красивая желтая цветная капуста цвета сыра чеддер. Цвет становится темнее только при варке. Лучше всего выращивать осенью.
  • Граффити имеет великолепные фиолетовые головы, которые остаются фиолетовыми при приготовлении. Его также лучше всего выращивать как осеннюю культуру.
  • Романеско – зеленовато-желтая цветная капуста, образующая головки с шипами. Он имеет более ореховый вкус, чем другие виды. Самый распространенный сорт – Вероника.

Так что, хотя цветная капуста не обязательно самый простой овощ для выращивания, я рекомендую вам попробовать ее после нескольких лет работы в саду. Это очень вкусно, и вы можете выращивать такие сорта, которые больше нигде не найдете.

Делиться заботой!

Руководство по выращиванию цветной капусты | Туй

Эти неприхотливые неприхотливые овощи полны полезных свойств и прекрасно подходят для выращивания в зимнем саду. Чистая, свежая, белая цветная капуста — это зрелище в саду. Независимо от того, подается ли он с вкусным сырным соусом, обжаривается на сковороде с зеленью или добавляется в супы, он является основным продуктом любого огорода.

Член семейства капустных, цветная капуста растет в тех же условиях, что и ее родственники. От посева до сбора урожая требуется немного больше времени, чем у других капустных (примерно три-четыре месяца), но вкус того стоит.

Цветная капуста не любит температуру выше 25 градусов, поэтому убедитесь, что вы сажаете в нужное время.

См. наш Календарь посадки  , чтобы узнать, когда сажать и собирать урожай в вашем регионе.

Как и при строительстве дома, хороший фундамент является ключом к успеху в вашем саду. Чем лучше почва, тем лучше будут расти ваши растения. Если вы начинаете с существующей садовой грядки, внесите органические вещества, такие как Tui Sheep Pellets и Tui Compost , в почву. Затем вы можете добавить слой Tui Vegetable Mix . При посадке в горшки и контейнеры залейте овощной смесью Tui .

Лучшее время для посадки — раннее утро или конец дня, чтобы растения не подвергались прямому воздействию жаркого солнца. Всегда хорошо поливайте растения до и после посадки.

Найдите солнечное, защищенное место для посадки и расстояние не менее 50–70 см друг от друга, чтобы растения могли полностью созреть и не боролись за место, удобрения и воду. Если в прошлом году вы посадили цветную капусту или определенный сорт капусты, не выращивайте их на том же месте, поскольку вредители и болезни могут сохраняться в почве, ознакомьтесь с нашим Руководством по севообороту здесь.

Посадка на грядках

  • Тщательно полейте растения перед посадкой и дайте стечь.
  • Выкопайте яму примерно в два раза больше глубины и ширины корневого кома вашего растения.
  • Частично заполните отверстие овощной смесью Tui .
  • Аккуратно ослабьте корневой ком вашего растения и поместите растение в центр отверстия.
  • Заполните овощной смесью Tui .
  • Аккуратно прижмите почву вокруг основания растения.
  • Хорошо полейте растение.

Растения в горшках и контейнерах

  • Тщательно полейте растения перед посадкой в ​​горшки и дайте стечь.
  • Частично наполните контейнер овощной смесью Tui.
  • Аккуратно ослабьте корневой ком вашего растения и поместите растение в контейнер.
  • Наполните контейнер овощной смесью Tui до уровня 3 см от верха.
  • Аккуратно постучите контейнером о землю, чтобы смесь осела.
  • Аккуратно прижмите почву вокруг основания растения.
  • Хорошо полейте растение.

Кормите свои растения, и они будут кормить вас. Растения используют питательные вещества из почвы по мере своего роста, поэтому пополнение запасов питательных веществ гарантирует, что ваши растения полностью раскроют свой потенциал.

Выберите удобрение, специально разработанное для вашей культуры, например, Tui Vegetable Food . Подкормите цветную капусту, высаженную в горшки и контейнеры, удобрением Tui NovaTec Premium .У хорошо политых, хорошо упитанных овощей будет больше шансов удержать насекомых-вредителей и болезни в страхе. Пока ваша цветная капуста растет, регулярно применяйте дозу Tui Organic Seaweed Plant Tonic , чтобы придать ей долгожданный импульс.

Собирайте цветную капусту, когда кочаны еще плотные, когда они начинают расползаться, они теряют вкус. Отрежьте головку перед тем, как вытащить корень, иначе вся голова будет в грязи! Если вы оставите растение новым, через несколько недель появятся меньшие головки ниже первой и продолжат прорастать до конца сезона.

Защитите свои растения от непогоды с помощью слоев Мульчи из гороховой соломы Tui , чтобы сохранить их корни влажными и защитить ваш сад от сорняков.

Будьте бдительны и не позволяйте нежелательным насекомым и болезням губить ваши растения. Слизни и улитки могут быть проблемой — положите Tui Quash для борьбы с слизнями и улитками вокруг молодых растений.

БлумIQ

Марк Твен однажды заметил, что «Цветная капуста — это не что иное, как капуста с высшим образованием.«Хотя это правда, что цветная капуста произошла от дикой капусты и была тщательно выращена, чтобы сформировать большие снежные кочаны, цветная капуста — это гораздо больше, чем степень в ботанике!

Полезный для здоровья, этот хрустящий, универсальный овощ очень вкусен в сыром виде, слегка приготовленный на пару, запеченный в оливковом масле, приготовленный на гриле, в пюре или маринованный, не говоря уже о запеченном в сырном соусе до блаженного совершенства.

Цветная капуста произошла от дикой капусты, тщательно выращенной для создания снежных кочанов.

Родом из Средиземноморья, цветная капуста относится к семейству Brassicaceae , наряду с брокколи, белокочанной капустой, брюссельской капустой, листовой капустой, листовой капустой, репой и брюквой. Если вы внимательно посмотрите на открытые цветы этих растений, вы заметите, что они напоминают маленькие кресты с четырьмя лепестками, за что получили название крестоцветных или крестоцветных, что означает крест.

Когда речь идет о цветной капусте, сравнения с брокколи неизбежны. Помимо очевидных различий в цвете и вкусе, у них также очень разные привычки роста. Брокколи растет вверх и наружу, образуя пучки крошечных зеленых соцветий. Цветная капуста, с другой стороны, представляет собой плотный компактный кочан, образованный из неразвитых цветочных почек растения капусты.

Типы цветной капусты:

Все мы знаем, что цветная капуста белая… или нет? Сегодняшние сорта включают в себя несколько красочных сюрпризов, таких как оранжевый, фиолетовый и зеленый в дополнение к знакомой белой цветной капусте, которую мы все знаем и любим. Хотя цвета различаются, мягкий ореховый вкус у разных сортов одинаков.

Белые сорта являются наиболее широко известными. Кочаны имеют классический снежно-белый цвет, потому что они защищены от солнца внешними листьями.Выбирайте самоочищающиеся сорта или планируйте подвязывать листья, чтобы побелить их по мере развития растений.

Оранжевый Цветная капуста впервые появилась на сцене в 1970 году, когда ее обнаружили растущей в болоте недалеко от Торонто, Канада. Секрет этого необычного сорта заключается в дополнительном бета-каротине, том самом соединении, которое придает моркови ее фирменный оранжевый цвет. Мягкий вкус и более сладкий, чем у традиционных белых сортов, цвет становится еще более выраженным при приготовлении. В качестве дополнительного бонуса она содержит в 25 раз больше витамина А, чем другие сорта цветной капусты.

Помимо белой, цветная капуста бывает фиолетовой, оранжевой и зеленой.

Фиолетовый Цветная капуста — еще один уникальный вариант, который добавит ярких красок в ваши любимые рецепты. Фиолетовые сорта получают свой цвет от антоцианина, антиоксиданта, подобного тому, который содержится в краснокочанной капусте. По вкусу похож на белые сорта, но несколько мягче и слаще без горечи. Фиолетовый цвет растворим в воде и станет зеленым при приготовлении, если вы не добавите в воду немного уксуса или лимонного сока, чтобы «закрепить» цвет.

Зеленый Сорт , также известный как «броккофлауэр», имеет светло-зеленую головку, которая сохраняет текстуру и плотность классической цветной капусты, но с хлорофиллом брокколи. Эта смесь брокколи и цветной капусты больше похожа на цветную капусту, чем на брокколи, с более сладким вкусом, чем у обоих.

Начало работы

Небольшая подготовка перед посадкой цветной капусты упростит уход и даст максимальный результат. При выборе места имейте в виду, что цветной капусте требуется от 4 до 5 часов солнечного света в день.Помните, что деревья могут не иметь всех листьев ранней весной, когда вы выбираете место для своего сада, и планируйте заранее, чтобы избежать участков, которые будут затенены позже в этом сезоне.

В отличие от многих других садовых растений, цветная капуста предпочитает плотную почву, поэтому вам следует начать готовить место для нее заранее, чтобы дать ей время осесть перед посадкой. Примерно за шесть недель до посадки удалите мусор и разрыхлите почву, разбивая все комки размером с яблоко. Добавьте компост или другую органическую садовую смесь, чтобы обеспечить питательные вещества для здорового роста.

Цветная капуста нуждается в регулярном поливе, чтобы почва оставалась влажной, но не сырой. Выбирая место для цветной капусты, убедитесь, что шланг или разбрызгиватель находятся в пределах легкой досягаемости.

Советы по уходу

Цветная капуста — достойное дополнение к вашему саду, и при небольшом уходе и внимании она вознаградит вас обильным урожаем. Предпочитает прохладные температуры, поэтому сажайте рано, чтобы дать возможность летней культуре созреть до летней жары. В качестве альтернативы, посадите в середине лета для более позднего сбора урожая в более прохладную осеннюю погоду.

Посадка: Цветной капусте нужно много места для роста. Разместите молодые растения на расстоянии 18 дюймов друг от друга и оставьте от 2 до 3 футов между рядами растений, чтобы у вас было пространство для маневра при прополке и сборе урожая. Если при пересадке растения кажутся немного вялыми и долговязыми, сорвите нижние листья и посадите немного глубже. Закопанный нижний стебель поможет создать более крепкие стебли.

Полив: Цветная капуста не имеет глубоких корней, поэтому важно, чтобы почва в саду была равномерно влажной.Еженедельно проверяйте почву — чаще в жаркую, сухую или ветреную погоду — и поливайте по мере необходимости, чтобы убедиться, что почва не пересыхает. Если корни цветной капусты лишить воды даже на короткое время, головки могут не сформироваться.

Цветную капусту необходимо бланшировать, чтобы головка оставалась белой

Мульчирование: Еще больше способствует равномерному увлажнению почвы и уменьшает количество сорняков, укладывая 2-3 дюйма мульчи между рядами, располагая мульчу на расстоянии нескольких дюймов от стеблей растений. Это также помогает поддерживать прохладу почвы и способствует здоровому развитию головок цветной капусты.

Удобрение: После того, как растения приживутся, удобряйте их гранулированной подкормкой пролонгированного действия или регулярно применяйте водорастворимый продукт, предназначенный для овощей. Внимательно следуйте инструкциям на упаковке для достижения наилучших результатов.

Сбор урожая

Цветная капуста

созревает от 55 до 80 дней, в зависимости от сорта. Его можно собирать, когда головка достигает около 6 дюймов в диаметре и становится твердой и компактной с плотно сгруппированными цветками.

Не откладывайте сбор урожая в надежде на гигантскую голову! Когда цветная капуста остается на растении слишком долго, ее сахара превращаются в тип волокна, называемый лигнином, образуя стебли, которые будут жесткими, независимо от того, как долго будет происходить процесс приготовления.Он также может начать цвести, после чего приобретет неприятный горький вкус.

Чтобы собрать цветную капусту, просто срежьте головку у основания, сохранив несколько внешних листьев, чтобы защитить нежную головку. На этом этапе растения можно вырвать и компостировать.

Растения-компаньоны

Используйте растения, которые хорошо растут вместе с цветной капустой, чтобы отпугивать вредителей, улучшать вкус, стимулировать рост или улучшать здоровье. Следующие растения являются хорошим выбором:

  1. Овощи: Некоторые растения, такие как сельдерей, картофель и лук, улучшают вкус цветной капусты, если их посадить поблизости.Свекла также является хорошим соседом, требуя небольшого количества кальция, необходимого для роста цветной капусты.
  2. Травы: Ароматические травы, такие как базилик, укроп, мята, розмарин, шалфей и тимьян помогают отпугивать вредителей.
  3. Цветы: Отпугните тлю, посадив цветную капусту с бархатцами, или отвлеките ее внимание с помощью настурций, которые они предпочитают цветной капусте. Ловите капустных червей с помощью герани.

Некоторые съедобные продукты хорошо делят пространство с цветной капустой, полностью используя садовый участок. Используйте пространство между растениями цветной капусты, чтобы спрятать следующее:

Шпинат, листовой салат и руккола остаются довольно маленькими и лучше растут в летнюю жару в тени листьев цветной капусты.

Редис и чеснок также хорошо растут с цветной капустой.

Цветная капуста готова к уборке, когда кочан достигает 6 дюймов в диаметре.

И наоборот, есть ряд растений, которые не являются хорошими соседями для цветной капусты, конкурируя за питательные вещества или привлекая нежелательных вредителей.Не сажайте следующие растения слишком близко к цветной капусте:

.
  1. Помидоры подавляют рост цветной капусты. Оба нуждаются в большом количестве кальция для здорового роста и конкурируют друг с другом за это важное питательное вещество.
  2. Клубника негативно влияет на рост и вкус цветной капусты.
  3. Стручковая фасоль, горчица и перец также плохо сочетаются с цветной капустой.

Поиск и устранение неисправностей

Как правило, проблем с выращиванием цветной капусты немного, но полезно быть начеку, если они могут возникнуть. Если условия выращивания далеки от идеальных, растения могут испытывать стресс и плохо развиваться.

Застегивание пуговиц: Если вы заметили, что растение и голова выглядят чахлыми, вероятно, оно пострадало от слишком высокой температуры, недостатка воды или питательных веществ. Держите растения хорошо поливайте и регулярно удобряйте, чтобы избежать этого. Вы все еще можете есть то, что там есть, но как только происходит застежка, вы не можете вылечить растения и заставить их возобновить рост.

Стрелкование: Сильные перепады холода или жары или чрезмерное высыхание почвы могут вызвать преждевременное цветение (так называемое стрелкование).Жаркая погода может ускорить стрелкование, поэтому внимательно следите за урожаем и при необходимости собирайте урожай раньше.

Горечь: Головки цветной капусты нуждаются в защите от солнца, чтобы избежать появления горького вкуса. Это можно исправить, бланшируя молодые растения, когда бутоны маленькие (см. врезку).

Листья в кочанах: Водный стресс и жара могут привести к тому, что листья прорастут через кочаны. Держите растения хорошо поливайте и регулярно удобряйте, чтобы предотвратить эту проблему.

Советы по выращиванию цветной капусты

Советы по выращиванию цветной капусты

В этом руководстве

Выбор площадки

Посадите свой сад в удобном месте, где вы сможете часто его проверять.Выберите область рядом с обильным запасом воды, чтобы вы могли легко поливать по мере необходимости. Овощи лучше всего растут, если они получают полный солнечный свет (по крайней мере, от 4 до 6 часов в день). Сажайте их на хорошо открытых участках в саду, где они не затенены деревьями, заборами или стенами. Старайтесь сажать вдали от участков, которые будут орошаться газонными разбрызгивателями.

По возможности выбирайте место, которое не сильно заросло сорняками, особенно такими сорняками, как вьюнок полевой, осоки и бермудские травы, которые трудно контролировать с помощью ручной прополки. Также избегайте областей, в которых ранее были проблемы с болезнями.

Старайтесь сажать на ровной поверхности. На ровной поверхности легче работать, чем на наклонной. Овощи хорошо себя чувствуют на самых разных почвах; лучше всего они растут на хорошо дренированных почвах. Если ваша почва образует комок при сжатии, значит, она слишком влажная; если почва легко крошится, это хорошая почва для использования. Влажные поверхности почвы способствуют появлению улиток, слизней, клопов и корневых болезней; Могут также усилиться загнивание плодов и болезни листьев.Почвенные поправки могут облегчить работу с глинистыми и песчаными почвами, а правильная подготовка почвы может улучшить бедную почву.

Добавление органического вещества (компоста, торфа, навоза, опилок, молотой коры) облегчает работу с глинистыми и песчаными почвами. Почва должна поддерживаться на уровне рН от 6,0 до 6,5. В почву с низким содержанием кальция можно добавить известь или гипс.

Рекомендации по почве

Хорошо дренированная почва; избегайте участков с неглубокими твердыми грунтами, уплотненными слоями или высокими уровнями грунтовых вод.

Улучшение почвы

Любой тип почвы можно улучшить с помощью почвенных добавок. Тяжелые глинистые или песчаные почвы можно улучшить, добавив органические материалы, такие как компост, навоз или листовая плесень. Текстура является важным фактором при выборе поправки. Для контейнерных смесей важны добавки, которые являются гранулированными и мелкозернистыми. Для садов более крупнозернистая добавка может улучшить дренаж и аэрацию. Внесите поправки в почву путем рыхления, сгребания или двойной перекопки.

Подготовка почвы

Подготовка почвы так же важна, как и внесение удобрений и почвенных добавок. Перед обработкой почвы убедитесь, что она влажная, но не полностью мокрая.

  1. Используйте лопату, культиватор, металлические дуговые грабли или все вместе, чтобы разрыхлить верхний слой почвы на 1–2 дюйма. Разрыхлите участок, чтобы удалить сорняки и старые растительные остатки. Обязательно выкапывайте корни.
  2. Глубоко полейте участок, чтобы стимулировать прорастание семян сорняков.
  3. Через неделю или две, после того как прорастет значительное количество сорняков, снова обработайте участок, чтобы уничтожить всходы сорняков. Обязательно разбивайте комья в почве, так как семена, посаженные в комковатую почву, будут плохо прорастать и долго не проживут из-за слишком быстрого высыхания почвы.
  4. При желании сформируйте из почвы грядки и посадите, пока почва еще влажная.
Время сажать

Культуры коула включают культуры семейства горчичных, такие как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и белокочанная капуста.Это выносливые овощи для холодного сезона. В идеале их лучше всего выращивать, когда средняя температура воздуха составляет от 60° до 65° F. Однако семена лучше всего прорастают при немного более высоких температурах около 70° F, поэтому вы можете начать выращивать семена в помещении, если вы сажаете позже в этом сезоне. Нижний температурный порог для роста составляет 41 ° F, а верхний — от 77 до 86 ° F. Температуры в верхнем диапазоне могут стимулировать капустные культуры к образованию семенных головок, особенно если они начали собирать кочаны или вернулись к росту только листвы или нет. рост вообще.Длительные периоды температуры ниже 50 ° F также могут стимулировать удлинение стебля семян капусты.

В подходящем климате цветную капусту можно сажать чаще одного раза в год для непрерывного сбора урожая.

август сентябрь
Сроки посева цветной капусты в Калифорнии*
Северное и Северное побережье
Округ Монтерей, север
июнь–июль
январь–февраль
Южное побережье
округ Сан-Луис-Обиспо юг
июль – октябрь
февраль
Внутренние долины
Сакраменто, долины Сан-Хоакин
июль –
Пустынные долины
Долины Империал и Коачелла
август –
*Площади большие, поэтому даты посадки приблизительны, так как климат может различаться даже в небольших частях штата. Обратитесь в местную программу UC Master Gardener и поэкспериментируйте самостоятельно, чтобы найти более точные даты.
Посадка цветной капусты
Цветная капуста

подходит для небольшого огорода, если выращиваются компактные сорта. Цветную капусту можно сразу посеять или пересадить в сад. Идеально сажать на приподнятые грядки, сделанные путем добавления большого количества почвенных удобрений, чтобы грядка располагалась выше предыдущего уровня почвы. При посеве посадите больше семян, чем необходимо, чтобы компенсировать любые потери.Сажайте семена рядами на расстоянии 3 фута друг от друга в зависимости от того, какую культуру вы сажаете. Вдавите их в почву на глубину 0,5 см. Заполните эти отверстия, поцарапав поверхность, слегка уплотните почву и накройте тонкой мульчей из органического материала, чтобы удерживать влагу в почве. Поддерживайте влажность в период прорастания. Если вы выращиваете цветную капусту в летние месяцы, защитите рассаду от солнечных ожогов с помощью 50% затеняющей ткани или двух слоев плавающего ряда, пока у них не появится около 6 листьев. Когда растения достигают 3 дюймов в высоту, прореживайте до 2-3 самых сильных растений на лунку.

Для пересадки используют молодые растения с 4-6 настоящими листьями, более широкие, чем высокие, коренастые, сочные и слегка закаленные для уличных условий. Следите за тем, чтобы место посадки было ровным. Разбросайте и смешайте органические удобрения и хорошее гранулированное фосфорное удобрение по участку. Отметьте, где вы хотите каждое растение, и сделайте отверстие достаточно глубоким, чтобы стебель был закопан до первого листа. Поместите растение глубоко в лунку. Плотно прижмите почву вокруг растения и тщательно полейте, чтобы удалить все воздушные карманы.При пересадке летом затеняйте растения в середине дня в течение первой недели или используйте плавающее укрытие для ряда.

Советы по посадке
  Расстояние между растениями (дюймы) Расстояние между рядами (дюймы)
Цветная капуста 24 36
Внесение удобрений

Для роста большинства овощей требуются удобрения. Органические материалы, такие как навоз и компост, и неорганические материалы, такие как химикаты, могут использоваться для удобрения растений. Использование обоих типов материалов обычно обеспечивает лучший рост. Навоз и компост можно использовать для повышения плодородия почвы. Они обычно применяются из расчета 1 фунт на 4 или 5 квадратных футов. Эти материалы следует вносить в почву за несколько недель до посадки, чтобы дать им возможность разложиться. Навоз, содержащий солому, опилки или подобные материалы, следует вносить с коммерческими азотными удобрениями.Как правило, если почва была должным образом изменена с помощью компоста, навоза или других органических материалов, единственным необходимым питательным веществом является азот, если что-либо. Некоторые доступные коммерческие азотные удобрения: мочевина, сульфат аммония, нитрат кальция и нитрат аммония. Применяйте эти удобрения из расчета от 0,5 до 1 фунта азота на 100 футов ряда.

Если навоз и другие органические материалы не использовались, перед посадкой внесите удобрения, содержащие как азот, так и фосфор. Все коммерческие удобрения маркируются процентным содержанием N-P-K; азот (N), фосфор (P) и калий (K). Некоторые распространенные смешанные удобрения: 5-10-5, 5-10-10, 8-16-16 и 12-12-12. Применяйте эти удобрения из расчета 1-2 фунта на 100 футов ряда. Когда растения достигнут высоты от 3 до 4 дюймов, вносите азот узкими полосами или в борозды и тщательно поливайте после внесения или применяйте через капельную систему. Рассмотрите возможность легкого, но частого внесения азотных удобрений каждые 3-4 недели.Не допускайте попадания удобрения на стебли растений, чтобы избежать ожогов.

Советы по применению

Неорганические удобрения можно вносить дополнительно. Навоз труднее использовать в качестве подкормки, и его необходимо вносить в почву.

Обвязка: Сделайте небольшую канавку глубиной в дюйм или два на обоих плечах грядки, на расстоянии 4-6 дюймов от ряда растений и завяжите удобрением. Замените почву и полейте.

Разбрасывание: Удобрения можно разбрасывать по бортикам грядки. Вскоре после этого работайте с почвой. Это менее эффективно, чем метод кольцевания, но будет более практичным, когда растения настолько велики, что плечи грядки недоступны для кольцевания.

При использовании разбрызгивателей удобрения можно разбрасывать по поверхности почвы между рядами перед поливом. Если используются капельные или капельные трубки, внесите удобрение на поверхность почвы рядом с капельной трубкой.

Полив цветной капусты

Капустные культуры, такие как цветная капуста, можно выращивать при капельном, разбрызгивающем или бороздковом орошении. Осмотрите почву визуально и руками, чтобы определить потребность в дополнительной воде. Поливайте обильно капельно, по бороздам или дождеванием, чтобы стимулировать глубокое укоренение. Избегайте смачивания листвы верхним поливом. Если вы позволите воде просачиваться только на несколько верхних сантиметров почвы, рост корней будет остановлен. Поддерживайте достаточную влажность в более глубоких слоях почвы, даже если растения маленькие.Глубокую влажность сложнее заменить позже в вегетационный период без чрезмерного орошения.

Правильный полив сохранит ваши растения сильными и защитит их от повреждения трипсами.

Сбор цветной капусты

Цветную капусту следует собирать, как только она достигнет зрелости. Если оставить их в саду слишком долго, это может привести к стрелкованию или раскрытию цветочных бутонов, что снизит съедобность растения.

Собранная морковь.

Подготовка посевного ложа.

Внесение изменений в почву для подготовки к посадке.

Мешок с удобрениями.

Клапан отключения полива.

Выращивание цветной капусты — Как выращивать цветную капусту

Свежая цветная капуста — восхитительное лакомство, но для небольшой приподнятой грядки это немного роскошный урожай. В отличие от своего продуктивного родственника брокколи, цветная капуста дает только один кочан за сезон (без боковых побегов) и занимает столько же места.

Цветная капуста

также немного требовательна к условиям выращивания. Он требует почти нейтрального pH почвы (6,5-7,2) и нуждается в постоянном и обильном снабжении влагой. Если почва становится слишком сухой или погода становится слишком жаркой, растение может не дать пригодную для использования головку. И в отличие от большинства овощей семейства капустных, он несколько чувствителен к холоду. Несмотря на то, что сеянцы могут переносить легкие заморозки, их не следует высаживать на открытом воздухе до тех пор, пока дневная температура не будет постоянно превышать 50 градусов по Фаренгейту.

Высаживайте цветную капусту из семян в помещении за 5-6 недель до последних заморозков. Рассада, как правило, страдает от шока при пересадке, если становится слишком большой, поэтому, если вы покупаете растения в теплице, выбирайте более мелкие, а не более крупные растения. Если сеянцы привяжутся к корням в своих контейнерах, они редко произведут что-то большее, чем твердую и несъедобную маленькую головку или «пуговку» вместо большой снежно-белой головки. Вытащите растение из горшка и посмотрите на корни; отклонить все, что связано с корнем.

Цветная капуста

требует много питательных веществ, поэтому во время посадки вы должны смешать ее с компостом и универсальным органическим удобрением.Хорошей идеей будет подкормить растение небольшим количеством удобрений в середине лета или полить разбавленной рыбной эмульсией или удобрением из морских водорослей.

Проблемы с вредителями такие же, как и у брокколи: резаные черви, блошки и капустный червь. Покрытие растений садовой тканью (укрытие рядов) поможет им пережить раннюю часть вегетационного периода, когда вредители обычно доставляют больше всего проблем.

Фиолетовые цветные капусты прекрасны, но они созревают на 4 недели дольше, чем белые.Они также склонны быть еще более привередливыми в отношении условий выращивания. Вы можете обнаружить, что из шести растений только пара даст настоящую головку. Если вы успешны, это урожай, которым можно гордиться. Не забудьте подавать эти фиолетовые соцветия в сыром виде, так как при приготовлении цвет меняется.

Некоторые огородники бланшируют цветную капусту, чтобы головки были как можно более белыми. Для этого вам нужно привязать несколько листьев над развивающейся головкой, когда она достигнет 2-3 дюймов в поперечнике. Не ждите слишком долго, чтобы собрать кочан цветной капусты.Как только творог (так фермеры называют цветок) начинает отделяться, он скоро испарится и потеряет вкус и текстуру.

Получить грязь

Будьте в курсе новых статей и советов. Пожалуйста, заполните информацию ниже.

Как вырастить цветную капусту из обрезков (9+ вопросов и ответов) — Webgardener

Вырастить цветную капусту из обрезков просто и не затратно по времени. Все, что вам нужно, это подготовить остатки цветной капусты и погрузить их основание в неглубокие контейнеры с небольшим количеством воды. Затем дайте обрезкам иногда прорасти.

Читайте подробное пошаговое руководство о том, как посадить цветную капусту из обрезков.

Как вырастить цветную капусту из обрезков

Вот пошаговое руководство:

1. Найдите хорошие обрезки или головки цветной капусты: если у вас нет обрезков или головок цветной капусты, вам необходимо их найти. Вы можете использовать обрезки цветной капусты из кухонных остатков или купить головки цветной капусты в продуктовых магазинах.

2.Отрежьте основание головок цветной капусты : если вы не доделали головки цветной капусты и хотите использовать обрезки, вы можете отрезать обрезки, сняв основу с головок. Но убедитесь, что вы отрезали несколько дюймов цветной капусты, прикрепленных к обрезкам. Однако, если вы уже удалили обрезки с головок цветной капусты, пропустите этот шаг.

3. Налейте небольшое количество воды в неглубокие емкости: найдите хорошие неглубокие емкости и добавьте в них небольшое количество воды. В зависимости от размера и глубины контейнеров добавьте воды, которая не сможет проглотить обрезки цветной капусты. Хорошее эмпирическое правило — использовать неглубокие контейнеры с небольшим количеством воды.

4. Поместите обрезки цветной капусты в воду: положите обрезки цветной капусты поверх воды. Убедитесь, что основание каждого обрезка обращено вниз, а место, где обрезки отрезаны от цветной капусты, обращено вверх.

5. Поместите контейнеры на частичное или полное солнце: найдите и поместите контейнеры в месте, куда попадает прямой солнечный свет в течение 2–6 часов или более, и поместите контейнеры.

6. Дайте объедкам время прорасти: нужно менять воду в контейнерах I раз в два дня. Затем дайте от 4 дней до 1 недели, чтобы обрезки начали отращивать корни и листья.

7. Пересадите молодые растения цветной капусты: как только вы заметите новые корни и листья из обрезков, вы можете пересадить новую цветную капусту в садовую почву или посадить ее в горшки.

Связанный: Как вырастить чеснок из обрезков (12+ вопросов и ответов о выращивании чеснока)

8.Позаботьтесь о грядке цветной капусты: вам нужно заботиться о грядке, чтобы поддерживать здоровый рост. Своевременно поливайте сад и вносите удобрения по мере необходимости. Вы можете узнать больше о том, как извлечь пользу из сада здесь.

Читайте также: 20 лучших и простых овощей для выращивания на песчаной почве

Связанные вопросы

Сколько времени созревает цветная капуста?

Для созревания большинства известных сортов цветной капусты требуется около двух месяцев.Тем не менее, есть также некоторые сорта цветной капусты, которые созревают раньше этого времени, в то время как некоторым сортам может потребоваться даже больше двух месяцев.

Это означает, что вам нужно быть умным при выборе сорта цветной капусты для выращивания в вашем саду. Это потому, что некоторые цветные капусты могут созревать раньше, чем другие.

Читайте также: 15 лучших овощей для выращивания во влажной почве

Сколько цветной капусты можно получить с одного растения?

Цветная капуста может дать только один кочан.И поэтому, когда вы сажаете цветную капусту, вы можете ожидать или получить только один кочан с растения, в отличие от других представителей Brassica, таких как белокочанная капуста и брокколи, которые дают несколько боковых побегов.

Читайте также: 21 лучший овощ, который можно выращивать в полной тени

Как лучше выращивать цветную капусту?

Лучший способ выращивания цветной капусты — посадить ее на частичном или полном солнце и в богатую питательными веществами, хорошо аэрируемую, хорошо дренированную почву с рН, близким к нейтральному (6-7).Перед посадкой необходимо взрыхлить почву на глубину 12-15 дюймов. Это помогает разрыхлить почву. Затем добавьте 3-дюймовый слой компоста в верхние 6 дюймов родной почвы. Поливайте своевременно по мере необходимости и ищите вредителей и болезней, а затем контролируйте их.

Читайте также: 12 овощей, которые легко выращивать на солнце

Почему у цветной капусты не образуются кочаны?

Если вы не видели головы на своем растении цветной капусты, это может быть вызвано холодовым стрессом, который повлиял на ваше растение цветной капусты.Недостаток воды и питательных веществ, а также холодный весенний воздух могут повлиять на формирование кочана цветной капусты. Другими виновниками, которых можно обвинить, являются вредители, корневые связи растений и болезни.

Читайте также: 12 лучших овощей, которые можно выращивать на глинистой почве

Нужно ли цветной капусте солнце?

Цветная капуста предпочитает 6 и более часов прямого солнечного света. Он также любит сажать в хорошо дренированную, хорошо аэрируемую, влажную и плодородную почву.

Читайте также: Как вырастить картофель из картофеля, обрезков и воды

Почему у цветной капусты желтеют листья?

Пожелтение листьев цветной капусты может быть вызвано разными факторами. Например, чрезмерный полив, сырая почва и недостаточное количество питательных веществ также могут привести к пожелтению листьев цветной капусты. Однако наиболее распространенным фактором, вызывающим пожелтение листьев цветной капусты, является болезнь цветной капусты, известная как кила. Кила – распространенное грибковое заболевание, поражающее цветную капусту. Болезнь заставляет листья цветной капусты естественным образом желтеть.

Читайте также: 14 овощей, которые хорошо растут на полном солнце в Аризоне

Можно ли вырастить цветную капусту в воде?

Да, цветную капусту можно вырастить в воде.Если вы хотите вырастить цветную капусту в воде, вы можете следовать шагам, которые я обсуждал, объясняя, как вырастить цветную капусту из обрезков.

Связанный: Как вырастить болгарский перец из обрезков и семян

Как из цветной капусты вырастить цветную капусту?

Цветы цветной капусты можно вырастить из цветной капусты, просто поместив стебель в воду на несколько дней. В этой воде побег начнет отращивать новые корни и листья. Когда вы заметите эти новые корни и листья, перенесите новое растение цветной капусты в свой сад или горшок.

Читайте также: Какую почву следует использовать для выращивания овощей в контейнерах?

Отрастает ли цветная капуста после черенкования?

Да, цветная капуста может отрастать после черенкования. И это то, что мы обсуждали в этой статье.

Читайте также: Как вырастить капусту из обрезков (9+ вопросов и ответов)

Заключение

В этой статье я рассмотрела, как вырастить цветную капусту из обрезков. Я также ответил на некоторые из ваших часто задаваемых вопросов о выращивании цветной капусты.Я надеюсь, что вы найдете эту статью полезной. Дайте знать, если у вас появятся вопросы.

Назад на главную страницу: Webgardener

Дополнительное чтение

1 .«Принесите овощи в помещение этой зимой» взято отсюда

2.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.