Картошкой рецепты: 17 рецептов с картошкой – «Еда»

17 рецептов с картошкой – «Еда»

17 рецептов с картошкой – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

От драников и вареников до гратена и вишисуаза

Оливье от шефов

С угрем, грудинкой, красной икрой, каперсами и бобами эдамамэ

Рассуждать о роли картошки на кухне можно бесконечно.

Вариант: рассуждать о роли картошки на кухне бессмысленно.

Картошка — универсальный гарнир и вполне самодостаточное блюдо, картошка пластична — она хороша, как ты ее ни готовь (потому что сырая — очень на любителя). Картошка растет практически везде и стоит недорого.

А еще с картошкой связана уйма сантиментов: домашнее картофельное пюре, бабушкин чугунок из печи, школьные походы с печеной картошкой из костра.

Мы собрали полтора десятка рецептов, в которых картошку можно варить, жарить, запекать, тереть на терке и взбивать блендером. Тут и вареники с картошкой из популярной сети «Вареничная №1», и белорусские драники, и грандиозное картофельное пюре великого шефа Жоэля Робюшона.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

похожие идеи

Видеорецепт плотной белорусской яичницы, в котором картошка вступает в содружество со сметаной и мукой — и все это для надежности скрепляется яйцом. Из тех завтраков, после которых можно не обедать.

Суп вишисуаз

Знаменитый суп, в котором на равных играют картошка и лук-порей. Суп был придуман в XIX веке в нью-йоркской гостинице «Ритц-Карлтон», и есть его, по идее, надо холодным.

Картофель «Айдахо»

Картофель «Айдахо» — один из самых популярных гарниров к мясу в мире. Готовить — проще некуда: картошку сначала слегка отварить, а потом запечь с оливковым маслом.

Кыстыбыи с картофелем

Татарские лепешки из тонкого теста с начинкой. Никакой ловкости рук, разве что тесто нужно раскатать аккуратно и равномерно. Обычно тесто для кыстыбыев сначала подсушивают на сковороде, а потом начиняют, но в этом рецепте они уже готовыми обжариваются в масле.

Хычины с картофелем и сыром

Национальные лепешки балкарцев и карачаевцев. Плоские круглые блины, внутри которых уложена пропущенная через мясорубку картошка с сыром.

Картофель со шкварками

Картошка отваривается в печке, а после соединяется с прожаренными до хруста свиными шкварками и жареным луком. По легенде села Петровского Псковской области, это блюдо обожал Александр Пушкин.

Картофель с помидорами и базиликом

Простейший итальянский гарнир — картошка запекается в оливковом масле, с чесноком, травами и помидорами. Если увеличить порцию, то вполне сгодится как основное блюдо на обед. Вместо базилика можно взять орегано.

Картофель по-деревенски с розмарином

Картошка погружается в смесь из пряных трав и оливкового масла и отправляется в духовку. Обратите внимание: к картошке нужно добавить несколько ложек пшеничной муки.

Запеканка из бекона, картофеля и моркови под сыром

Несколько слоев жареного бекона, картофеля, лука и моркови и финальный слой тертого сыра. Сплошные калории, но очень вкусно.

Запеканка из картофеля и тунца

Тунец, картофель, травы, лук и тертый сыр. Лук надо будет карамелизировать, предварительно добавив в него анчоусов.

Картофельное пюре по рецепту Жоэля Робюшона

Классика французской кухни, рецепт приводящий в трепет приверженцев здорового питания. На килограмм картошки потребуется полкило сливочного масла. Это как минимум.

Самосы с картофелем и зеленым горошком

Самосы — это индийские жареные пирожки с овощами, родственники самсы. Уйма ингредиентов, включая масло двух видов и перцы — тоже два. Остроту блюда, естественно, можно варьировать.

Гратен дофинуа

Важнейший гарнир французской кухни. В классическом рецепте только картофель и молоко, здесь же — и сливки, и сыр. Да, недиетично, зато обязательно захочется добавки.

Тортилья с кинзой

Пошаговый рецепт испанской картофельно-яичной запеканки, которая и как завтрак хороша, и как ужин.

Ньокки

Ньоки в зависимости от обстоятельств могут быть и гарниром, и основным блюдом. Делаются легко: картофель смешивается с яйцом и мукой, полученное тесто замешивается в длинные колбаски, режется на кусочки и бросается в кипяток. Соус и тертый сыр будут только кстати.

Драники

Классика белорусской кухни — картошка и лук натираются на терке, смешиваются с яйцом и быстро обжариваются на раскаленной сковородке. Драники легко впитывают масло, поэтому после обжарки их стоит подержать на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Вареники с картошкой и грибами

Рецепт Алены Солодовиченко, бренд-шефа сети «Вареничная №1». Начинка делается только из картофеля, жареного лука и шампиньонов, но картофель при этом варится сначала с луком и морковью, которые не пригодятся.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/17-receptov-s-kartoshkoy»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»17 рецептов с картошкой»,»description»:»От драников и вареников до гратена и вишисуаза»}

Картофель, авторские пошаговые рецепты с картошкой

Как варить картошку — знают даже дети. Любимая народная еда — картошка “в мундире” с селедкой и луком, самый простой домашний ужин. Неочищенный картофель надо вымыть и сварить до готовности в воде. Лучший вариант — запечь картофель в духовке или микроволновке (обязательно проткнуть ножом перед запеканием). Очищенные клубни можно запекать, разрезав на кусочки. Очень вкусный гарнир — запеченная картошка в духовке. Или, как вариант, запечь картошку в духовке с чесноком и травами — картошка по селянски (по-деревенски).

Самые распространенные гарниры к мясным и рыбным блюдам — картофельное пюре и жареная картошка. Пожарить картошку на сковороде очень просто. Очистить клубни, нарезать — форма нарезки любая, и обжарить на растительном или сливочном масле, свином жире. Если жарить картофель окунанием в большое количество жира, получится картофель фри. Картофельное пюре — просто перемятый отваренный картофель с различными добавками — масло, молоко, шкварки, зелень и т.д.

Блюда из картошки и мяса — одни из самых любимых. Картошка с мясом может готовиться на сковородке, запекаться, тушиться. Чаще всего используется свинина — картошка в горшочках в кусочками ошейка очень вкусное второе блюдо. Но курица с картошкой — готовится намного быстрее и получается нежнее. Лучше всего тушеная картошка с овощами, мясом или курицей получается тогда, когда в блюде кусочки картофеля стали развариваться, и верхний слой картофеля соединяется с жидкостью, образуя густой соус. Кстати, разваренным картофелем удобно загущать первые блюда.

Из тертой картошки можно приготовить драники со шкварками или деруны со сметаной. Картошка в духовке отлично запекается с разнообразными овощами, сыром, яйцами — запеканка из картошки, картофель дофин или мусака. Из картофельного пюре без добавок готовят зразы с грибами, вареники с картошкой, равиоли и ньокки. Кроме того, отдельная сезонная категория меню — блюда из молодого картофеля.

Вареники с картошкой — пошаговый рецепт с 7 фото от 2D-Recept

Итак, если Вы уже успели оценить классический рецепт вареников с картошкой, смотрите еще несколько альтернативных рецептов не менее аппетитных и простых в приготовлении вареников. Будет Вкусно!

Содержание:

Попробуйте приготовить вареники с картошкой по нашим рецептам. Оцените уникальный вкус этого простого, вкусного и питательного блюда!

Ленивые вареники с картошкой – быстрый и простой рецепт

Если вы любите вареники, но не хотите их лепить, попробуйте приготовить ленивые вареники с картошкой по этому рецепту. Главной особенностью этого блюда является то, что тесто сразу смешивается с начинкой, образуя однородную массу. При этом готовое блюдо получается не менее вкусным и аппетитным.

После отваривания такие вареники также лучше смешать с обжаренным луком. Еще вкуснее блюдо получается со шкварками, когда лук зажаривается на кусочках свиного сала. По желанию ленивые вареники с картошкой можно просто отварить и смешать со сливочным маслом. Также их можно присыпать свежей зеленью, например, зеленым луком или укропом.

Ингредиенты для ленивых вареников:

• Картофель – 5 шт
• Яйца куриные – 2 шт
• Мука – 150 г
• Масло сливочное – 30 г
• Соль, перец – по вкусу
• Сало соленое – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт

Приготовление:

1. Очищаем картофель и отвариваем в подсоленной воде. Сливаем лишнюю воду и толчем картошку до состояния пюре с добавлением сливочного масла.
2. Добавляем в теплое пюре яйца, муку, соль и перец. Замешиваем тесто.
3. Скатываем тесто в рол с диаметром около 2,5 – 3 см и нарезаем кружочками. Если тесто прилипает к рукам, можно добавить еще муки. Каждый кружок обваливаем в муке, после чего складываем на посыпанную мукой тарелку. На этом ленивые вареники с картошкой готовы, и их можно отварить или заморозить для дальнейшего приготовления.
4. Подавать блюдо лучше всего с зажаркой из лука. Для ее приготовления нарезаем мелкими кусочками сало и лук. Одновременно ставим вариться вареники в подсоленной воде.
   
   Разогреваем сковороду и обжариваем сало, чтобы из него вытопился смалец. Добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Когда вареники сварятся, сливаем воду и засыпаем к ним зажарку из лука. Встряхиваем кастрюлю, чтобы смалец с зажаркой равномерно распределился.

После этого ленивые вареники с картошкой можно подавать к столу. Готовое блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Приятного аппетита!

Вареники с картошкой и сыром – альтернативный рецепт

Если обычные вареники с картошкой вам уже порядком надоели, попробуйте приготовить их с картошкой и сыром по нашему рецепту. Это блюдо получается очень сытным и несколько отличается от традиционного. Сыр для вареников лучше выбирать твердых сортов, например, голландский, чеддер, швейцарский или российский.

Ингредиенты:

• Картофель – 300 г
• Сыр твердый – 150 г
• Масло сливочное – 50 г
• Мука – 6 стаканов
• Яйца – 2 шт
• Вода – 2 – 2,5 стакана
• Соль, перец – по вкусу
• Лук репчатый – 1 шт

Приготовление вареников с сыром:

1. Картофель очищаем от кожуры и ставим вариться.
2. Сыр натираем на терке.
3. Лук режем кубиками и обжариваем на сковороде.
4. Когда картошка готова, сливаем с нее воду, добавляем зажаренный лук и сыр. Разминаем пюре. Солим и перчим по вкусу.
5. Готовим тесто для вареников. Для этого в отдельной посуде смешиваем муку, яйца, воду и соль. Замешиваем не слишком тугое тесто.
6. Раскатываем тесто до толщины около 2 мм и вырезаем стаканом кружочки. В каждый кружочек кладем начинку из картошки и сыра и лепим вареники. Выкладываем их на посыпанную мукой тарелку. По желанию сразу отвариваем или оставляем в морозилке, чтобы они замерзли.

На этом вареники с картофелем и сыром готовы. Варить их нужно около 5 – 7 минут в подсоленной воде. Подавать вареники лучше с зажаркой из лука. Обжарить лук можно на сале или растительном масле на сковороде.

Смотрите еще один простой рецепт блюда из картофеля на все случаи жизни “Картофельная запеканка с куриной грудкой в духовке”.

Вареники с картошкой и грибами – вкусный рецепт

Вареники с картошкой и грибами имеют более выраженный вкус и аромат. Процесс их приготовления во многом напоминает традиционный рецепт. Главным же отличием является то, что в начинку из отваренного пюре следует добавить обжаренные на сковороде грибы и лук.

Самые вкусные вареники получаются с добавлением лесных грибов. Тем не менее, если у вас их нет, можно использовать свежие шампиньоны. Для приготовления начинки грибы следует нарезать небольшими кусочками.

Обжаривать их лучше на сливочном масле, которое сделает вкус грибов еще более нежным и приятным.

Ингредиенты:

• Вода холодная кипяченая – 1,5 – 2 стакана
• Яйцо – 2 шт
• Мука – 5 стаканов
• Соль, перец – по вкусу
• Масло сливочное – 50 г
• Грибы – 200 г
• Картофель – 500 г
• Лук – 2 шт

Приготовление вареников:

1. Картофель очищаем от кожуры и ставим вариться.
2. Замешиваем тесто. Для этого в миску насыпаем муку, добавляем яйцо, соль и вливаем холодную воду. Количество муки можно корректировать. Готовое тесто должно быть не слишком тугим, но и не липким.
3. Грибы очищаем, нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на сковороде вместе с луком.
4. Картофель разминаем в пюре с добавлением сливочного масла, смешиваем с обжаренными грибами и луком.
5. Тесто для вареников раскатываем в лист с толщиной около 2 мм и вырезаем при помощи стакана кружочки. Выкладываем на каждый кружок начинку из картошки с грибами и лепим вареники.
6. В кипящую воду забрасываем вареники и отвариваем около 5 – 7 минут до готовности. Одновременно готовим зажарку из лука и смешиваем ее с отваренными варениками.

Подавать вареники с картошкой и грибами можно со сметаной. Вместо зажарки их можно смешать со сливочным маслом и притрусить рубленной зеленью. Готовое блюдо получается безумно вкусным, ароматным и нежным. Приятного аппетита!

Вареники с начинкой из сырого картофеля

Некоторые хозяйки предпочитают готовить вареники с начинкой из сырого картофеля. Для этого клубни картофеля предварительно пропускают через мясорубку, с луком и салом, солят и перчат. Сырой картофель обычно выделяет жидкость, которую лучше сразу слить. Готовить же вареники из сырого картофеля можно из теста, приготовленного по классическому рецепту.

Ингредиенты:

• Мука – 5 стаканов
• Вода – 1,5 – 2 стакана
• Яйца – 2 шт
• Картофель – 1 кг
• Сало соленое – 150 г
• Лук – 2 шт
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Так как сырой картофель быстро темнеет, сначала лучше приготовить тесто для вареников. Для этого в миску засыпаем муку, вбиваем яйца и добавляем соль. Вливаем воду и замешиваем тесто. По желанию можно добавить 1 – 2 ст. ложки растительного масла. Яйца в тесто для вареников добавлять желательно, но не обязательно.
2. Готовим начинку для вареников. Для этого перекручиваем через мясорубку картофель, репчатый лук и сало. Сливаем сок картофеля, солим и перчим начинку.
3. Сразу после приготовления начинки приступаем к лепке вареников. Для этого тесто раскатываем тонким листом и вырезаем при помощи стакана кружочки. На каждый кружок выкладываем начинку и лепим вареники.

Отвариваем вареники с сырым картофелем в подсоленной воде до готовности. Подаем их вместе с зажаркой из лука и сметаной. Приятного аппетита!

Вареники с картошкой и печенкой

Более сытные, с насыщенным вкусом вареники можно приготовить, добавив в картофельное пюре немножко куриной печени. Печень также следует предварительно обжарить, после чего пропустить через мясорубку. Долго жарить печенку не нужно, иначе она станет более жесткой.

Сама по себе куриная печень очень полезная и сочная. Вареники с картофелем и печенью едят даже дети, которые не особо любят печенку в обычном тушеном виде.

Отваривать и подавать вареники с картофельно-печеночной начинкой можно с жареным луком и сметаной. В целом же это блюдо достаточно сытное и полезное. Попробуйте, Будет Вкусно!

Ингредиенты:

• Мука – 600 г
• Вода – 150 мл
• Яйцо – 1 шт
• Картофель – 500 г
• Куриная печень – 150 г
• Лук – 1 шт
• Масло растительное – для жарки (и еще в тесто 1 ст. ложка)
• Соль, перец – по вкусу (в тесто добавим около 1/2 ч. ложки соли)

Приготовление:

1. Чистим и режем картошку, заливаем холодной водой и ставим вариться. Когда картошка закипит, добавляем соль.
2. Печень куриную тщательно промываем и обжариваем на растительном масле на сковороде, пока она не приобретет легкий золотистый оттенок. Отставляем в сторону чтобы слегка остыла. Потом пропускаем печенку через мясорубку.
3. Лук чистим и режем брусочками. Когда картофель почти сварится, обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета.
4. Сливаем с картофеля большую часть воды и разминаем его до состояния пюре. Засыпаем обжаренный лук и измельченную печень. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, при необходимости добавляем сливочное масло и соль по своему вкусу. На этом наша начинка для вареников готова и можно приступать к приготовлению теста.
5. В глубокую миску насыпаем муку, добавляем воду и разбиваем яйцо. Вливаем 1 ст. ложку растительного масла и пол чайной ложки соли. Замешиваем тесто, подсыпая муку, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
6. Далее раскатываем тесто толщиной около 3 мм и вырезаем кружочки. Добавляем в каждый начинку из картошки и печени и лепим вареники. Выкладываем готовые вареники на присыпанную мукой доску или тарелку. Отвариваем сразу или ставим в морозилку.

Вареники с печенкой и картошкой отвариваем в подсоленной воде минут 5 – 7. При желании готовим зажарку из лука и присыпаем ею отваренные вареники. Подавать их можно со сметаной. Готовое блюдо получается ароматным, вкусным и полезным. Приятного аппетита!

Картофель с мясом в горшочках

Разместил Денис

Одним из моих любимых способов приготовления картофеля, помимо румяных четвертинок и тушения, является запекание с мясом в горшочках. Способ, конечно, не инновационный, но у меня есть свои секреты приготовления. В этом рецепте я расскажу, как приготовить картошку с мясом в горшочках достаточно быстро и просто 😉

Для приготовления картофеля с мясом в горшочках мы возьмём:

• Картофель — 400 г (8 шт., по 2 шт. на каждый горшочек)
• Мясо — 0,5 кг (свинина, курица или индейка)
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт. (понадобится половина)
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр — 50 г
• Сметана — 2 ст. ложки
• Масло сливочное — 40 г
• Соль, перец — по вкусу
• Свежая зелень для украшения
• Горшочки для запекания в духовке

Как приготовить картошку с мясом в горшочках

1. Подготовьте большую чашку, в которой мы будем делать основу для наших горшочков. Это является одним из моих секретов — я смешиваю все ингредиенты, а потом раскладываю по горшочкам. Многие выкладывают картофель, морковь, мясо слоями, но, как показала практика, лучше сначала смешать, а потом разложить по горшочкам.
2. Картофель чистим, моем, вытираем насухо и режем кубиками размером стороны около 1−1,5 см, перекладываем в чашку.
3. Мясо моем, убираем лишний жир, если не хотите слишком получить слишком жирное жаркое на выходе. Я использую для приготовления картофеля с мясом в горшочках индейку. Она отлично подходит для этого блюда, на мой взгляд. Нарезаем мясо кубиками таких же размеров, как картофель. Отправляем в чашку с картофелем.
4. Морковь чистим, моем, вытираем насухо. Нарезаем тонкими лепестками, разрезав по вдоль пополам. Можно натереть на тёрке — кому как больше нравится. Далее добавляем к картофелю и мясу.
5. Лук чистим, моем, нарезаем мелко. Добавляем в чашку. Если не любите лук — можно исключить его 🙂 Болгарский перец моем, чистим от семян. Отрезаем половину и измельчаем кубиками. Добавляем в нашу основу для горшочков. Наша основа для картофеля с мясом в горшочках готова. Солим, перчим, перемешиваем.
6. В каждый горшочек на дно необходимо положить кусочек сливочного или топлёного масла (примерно чайную ложку) — это еще один небольшой секрет приготовления. А затем разложить основу равномерно по горшочкам. Не стоит наполнять горшочки начинкой под завязку, т.к. во время приготовления в духовке жидкость будет кипеть и вытекать из переполненных горшочков.
7. Разогреваем духовку до 190 °C и готовим заливку для нашей картошки с мясом в горшочках. Небольшой кусочек сыра натрём на тёрке. В небольшой миске взбиваем яйцо с щепоткой соли. Добавляем натёртый сыр и сметану, перемешиваем — соус для заливки готов. Распределяем его по горшочкам. В каждый горшочек добавляем 2 ст. ложки кипяченой воды. Накрываем горшочки крышками и отправляем в духовку на 45−50 минут.

И вот наши горшочки с мясом и картошкой готовы! Достаём из духовки, даем остыть минут 10−15 и подаём на стол. Можно украсить свежей зеленью петрушки или зеленого лука.

Приятного аппетита!

 

Поделиться:

Поделитесь материалом Картофель с мясом в горшочках в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Жареная картошка с грибами — Кулинарные заметки Алексея Онегина

Если бы я решил научить вас жарить картошку, это было бы несколько самонадеянно. У каждого из нас это в крови, а для меня одним из ярких воспоминаний детства остается картошка, которую жарила бабушка на тяжёлой чугунной сковороде, отскребая со дна всё самое вкусное специально для меня…

Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

Но рецепт картошки, жареной с грибами, стоит того, чтобы его написать. Это простое, но невероятно вкусное блюдо, и вам будет очень сложно остановиться, пока вы не съедите всё. Главный секрет жареной картошки с грибами — готовить её в сезон и использовать хорошие лесные грибы. Сделайте это, и всё, что вам останется — лишь «донести» вкусы и ароматы леса до тарелки.

Рецепт жареной картошки с грибами

Сложность
средняяВремя
30 минут

Ингредиенты

4 порции

6-8 картофелин для жарки

2 луковицы

400 г лесных грибов

несколько веточек тимьяна

большой пучок петрушки и укропа

4 зубчика чеснока

сливочное масло

Жареная картошка с грибами — простое, но невероятно вкусное блюдо. Вам будет очень сложно остановиться, пока вы не съедите всё!

Алексей Онегин
рецепт жареной картошки с грибами, жареная картошка с грибами, жареная картошка с грибами на сковороде рецепт, рецепт грибов с картошкой на сковороде, картошка с грибами рецепт, грибы с картошкой рецепт, жареная картошка с грибами рецепт пошагово с фото
Основное блюдо
Русская кухня

265

5578

Мелко нарежьте лук, почистите грибы и крупно нарежьте их. В большой сковороде нагрейте ложку оливкового масла и распустите в нём ложку сливочного. Забросьте лук и обжаривайте, помешивая, на среднем огне до полупрозрачности, затем добавьте грибы и немного увеличьте огонь. Грибы выделят много влаги, продолжайте их обжаривать, пока она не испарится, и приправьте солью и чёрным перцем. Минуты через три-четыре добавьте мелко нарезанные листики тимьяна, а если есть, то и орегано: эти травки придадут жареной картошке с грибами замечательный аромат. Перемешайте, снимите сковороду с огня и переложите грибы в отдельную посуду.

Очистите картофель и нарежьте брусочками сечением около 1 см. Жарить картошку я предпочитаю на оливковом масле. Налейте его столько, чтобы покрыть дно сковороды, добавляйте картошку и, как следует перемешав, жарьте до готовности. Если накрыть сковороду крышкой, картошка приготовится быстрее, но получится не такой хрустящей — в любом случае не забывайте периодически перемешивать. Добавьте грибы, перемешайте их с картошкой и прогрейте пару минут. Добавьте к жареной картошке с грибами измельчённые чеснок, петрушку и укроп, размешайте и снимите сковороду с огня. Да, летом добавлять травы во все блюда в больших количествах — очень здравая и правильная идея!

Разложите жареную картошку с грибами по тарелкам и, при желании, увенчайте каждую порцию ложкой густой сметаны. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, с чёрным хлебом и квасом.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Картошка, тушенная с курицей — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Тушеная Картошка с Курицей на сковороде (без духовки) — простой, вкусный и быстрый ужин за 30 минут. А также прекрасный сытный обед!

Рецепт Опубликован: 2007 г
Апдейт: 2020 г

Ингредиенты

куриные голени, бедра или крылья	600 г
картофель	1 кг
лук репчатый	1-2 шт
морковь	1-2 шт
сметана (или майонез)	2-3 ст. л.
чеснок	2 зубчика
приправа для курицы (или для картошки)	1 ч.л. (или по вкусу)
масло сливочное	30 г
растительное масло для жарки	2 ст.л.
петрушка, укроп
соль
свежемолотый перец
вода

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Видеорецепт

Курицу солим, перчим, посыпаем приправой для курицы и хорошо натираем курицу специями.

Картофель нарезаем кубиками.

Луковицу мелко режем.
Морковь нарезаем кубиками.
В глубокой сковороде или жаровне разогреваем растительное масло.
Выкладываем лук и обжариваем около минуты.
Добавляем морковь.
И жарим еще 1-2 минуты.

Сверху на овощи, выкладываем курицу.

На курицу выкладываем картофель.

Кладем сметану (майонез или йогурт).
Добавляем по вкусу соль, перец и посыпаем приправой для курицы или для картофеля.
Можно добавить пару зубчиков рубленого чеснока.
И кладем кусочек сливочного масла.

И вливаем воду (чтобы вода едва доходила до верхнего уровня картофеля). Чем больше воды — тем больше получится вкусного соуса в готовом блюде.

Готовим под крышкой, при слабом кипении, около 30 минут, до полной готовности курицы и картофеля.

Посыпаем блюдо зеленью и подаем к столу.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита и вкусной Курочки с картошкой!
Ваша ОЛЕСЯ

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Сайт о вкусной и здоровой пище — Рецепты

Рецепты Что может быть проще печеной картошки? Вымыть и положить в духовку – вот и вся сложность. Да, печется небыстро, но ведь и не отвлекает от других дел. Разве что один раз перевернуть желательно. Зато не страшно передержать, даже сильно.   Зато когда картошка испеклась — все дальнейшее зависит лишь от полета фантазии и содержимого холодильника. Хочешь, используй ее как основное и уже готовое блюдо. Просто с малом, или со сметаной, или… с чем угодно.  Или в качестве гарнира.   Но можно ведь и нафаршировать.   Разрезаем пополам, ложкой или вилкой извлекаем из половинки ее дымящееся содержимое и…   … готовим изысканный фаршированный картофель по-неаполитански. Это если в наличии есть сыр и слабо соленая форель. Хотя сойдут и излишне солоноватые молоки или икра от вчерашней вкусной селедки. Или креветки. Или мидии. Короче говоря, все эти «условные морепродукты» мелко рубим и  смешиваем с измельченной картофельной массой, добавляем в наш фарш лук или любую зелень по вкусу, каплю маслица или горчички, или майонеза, или томатного соуса,  наполняем фаршем чашечки из картофельной кожуры, присыпаем сверху тертым сыром и еще на несколько минут отправляем в духовку.   … извлекаем из отварного яйца желток и растираем его с картофельной мякотью и ложечкой майонеза. Белок мелко рубим. Плюс столь же мелко порубленый лук, зеленый или репчатый, или порей… Соль и специи по вкусу. И в данном случае можно обойтись без дополнительного выдерживания в духовке. Разве что возникнет необходимость подогреть.   С тем же успехом можно использовать жареное яйцо или омлет. И сырое яйцо сгодиться. В последнем случае, дополнительная тепловая обработка становится обязательной.   Для фарша сгодится также любая каша, вплоть до овсяной и манной и любое мясо. Хоть в отдельности хоть в сочетании. Про овощи и грибы стоит ли упоминать? Консервированные, жареные, вареные, какие угодно.     Смотрите также: Горячая закуска с запеченным картофелем или Рецепт с продолжением.   Просмотров:2991 Весной появляется много зелени, и все хочется попробовать. Ажурная руккола – настоящий праздник на столе! Нет, не воспраздновать нынешнему веку Светлого праздника так, как ему следует воспраздноваться. Есть страшное препятствие, есть непреоборимое препятствие, имя ему — гордость. Для нас Пасха — это праздник весенний, однако есть места, где празднование Светлого Воскресения совпадает с осенним праздником урожая. Это Австралия. Век живи – век учись! Мне уже 52, но я не перестаю удивляться кулинарной фантазии опытных хозяек и поваров. Взять хотя бы простой лимон. Вроде все про него известно. Но, оказывается, из лимона можно делать настоящие чудеса! Замерзли? Пора вводить в меню сытные мясные супы! Они помогут согреться и придадут сил. Простые летние рецепты Рецептом этого замечательного супа поделился шеф-повар ресторана «Boccaccio» в Тель-Авиве. Первоначальный вариант я немного изменила. Тыква – королева овощей, блюда из нее дешевы и очень полезны. Однако некоторые считают, что готовить тыкву долго, и многим она не нравится. Итальянская кухня настолько хороша, что ее знают и любят во всем мире. Летом, когда много солнца и спелых овощей, всегда хочется приготовить что-нибудь «этакое». Праздник под красивым названием «Яблочный Спас» отмечают 19 августа, полное же его название — Преображение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа. Понятно теперь, почему Спас, а при чем тут «Яблочный»? Давайте внесем страсти и знойности в повседневное меню? и приготовим из дачных овощей популярные блюда аргентинской кухни! В Латвии умеют готовить самые разные сладости. Некоторые рецепты были заимствованы у немцев, но так основательно переделаны в традициях латышской кулинарии, что распознать оригинал порой бывает трудно. Хотите удивить домашних новым способом подачи салатов? Тогда стоит освоить приготовление популярных в Азии спринг-роллов! В полупрозрачных конвертиках они выглядят великолепно! Нет такого блюда, которое не может приготовить женщина, поэтому фраза «мужская кулинария» не из области рецептов, она о чем-то другом. Юлия Резникова доктор-диетолог Член Израильской коллегии натуропатов. Автор метода психорефлексологии. Ведущий преподаватель «Игуд» от МИДа Израиля. Руководитель мед. центра «VitaTeva» www.vitateva.ru Какие блюда можно приготовить старикам на несколько дней — чтобы еда не испортилась и была полезной для здоровья? В моем детстве бабушка готовила блюда из птичьих потрошков. Если уж праздник, то с размахом! Для сестры, подруги, мамы или дочки с чудесным именем Татьяна стоит потратить время на кухне, чтобы приготовить оригинальный праздничный ужин. Блюда без майонеза популярны у всех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за собственным весом. Ростки злаков богаты витаминами и микро-элементами. Это отличная универсальная еда и ценное природное лекарство. В холодильнике каждого диабетика должны быть так называемые снэковые блюда. Они становятся палочкой-выручалочкой, когда хочется перекусить. Освежающий летний коктейль: максимум пользы и минимум калорий. Напиток, утоляющий не только жажду, но и голод. На нашу удачу, классик любил не только литературу, но и кулинарию. Предельно простая и очень вкусная горячая закуска с «изюминкой». Место веселью есть везде. Даже на кухне. Особенно на кухне. К встрече гостей важно выбрать не только правильный рецепт, но и верно рассчитать возможности Вкусно, недорого, а при условии покупки в супермаркете, где карпа почистят и выпотрошат, то и без возни. Три базовых крема: заварной, масляный, белковый. Не сложно, если не бояться. Украшение тортов и кексов своими руками. Мастика из зефира. Снежинки из глазури. Загадка котлеты «Студенческой». Как приготовить «Рыбу по-студенчески». Рецепты. Вашему вниманию — рецепты участников конкурса Вашему вниманию — рецепты участников конкурса Продолжаем разговор о сытных блюдах, которые в равной мере могут служить и первым, и вторым блюдом. Как готовить основу. Специи для сладких и острых соусов. Рецепты Просто, быстро, вкусно, витаминно. Редька с опятами, с мясом, с мандаринами. Котлеты из кальмаров. Кальмары фаршированные омлетом. Пельмени с кальмарами. Салат и паста. Рецепты нашей читательницы Л. П. Родиной (Санкт-Петербург) Что называется, «вдогонку» статье Любови Рыбиной «Забытый продукт». Рецепты Анны Захаровой Продолжаем тему блюд, которые в равной мере можно подавать и на первое, и на второе. Яблочко зелененькое, крепенькое… Яичница комочками Главные особенности и два классических рецепта Существует целая категория блюд – густых и сытных супов. Может такую и рекомендовал А. С. Пушкин Рецепты и секреты приготовления. Продолжение Рецепты и секреты приготовления В теплые дни на отдыхе мы нередко используем гриль. Середина лета радует обилием ягод и грибов. Дачу я свою люблю по многим причинам, одна из них – наши соседи! Этот запах знала вся семья – бабуля жарит пирожки. Письма наших читателей Немного истории и рецепт Рецепт приготовления шпрот из сибирских рыб прост, хотя это и немного хлопотно. + блинный каравай к щам и борщам Курник – царский пирог Всю зиму мы с вами будем осваивать кушанья горячие и аппетитные, вкусные и сытные, а иначе как нам пережить русский мороз? …или Конфетные каникулы Казалось бы, чего проще, но и здесь тушением называют все подряд. Загадочные и непонятные. Господа, дамы и прочий народ, а отчего же вареники делают только из пюре? Вегетарианцы, веганы, сыроеды… А вот еще и фруктоеды появились. «Кныш картофельный» – забавное название, типа «Кыш и Двапортфеля». Два рецепта в новой рубрике «Домашний гастроном» Господин Эндрю Томас, прошу любить и жаловать! Когда морковка вкуснее всего? Конечно осенью, недавно с грядки, а то и прямо с нее. У детей началась горячая школьная пора, так что кормить их нужно полноценно и грамотно, интересно и разнообразно. SOS, AlARM, вегетарианцы наступают! Еще два традиционных русских супа с домашней лапшой. Сегодня, когда на магазинных полках можно найти десятки видов макаронных изделий, готовить дома лапшу выглядит едва ли не нелепостью. Отличная закуска и прекрасная закусь. Фруктовый сезон в разгаре. Можно не только поесть, но и попить. … и оливковый итальянский хлеб к нему Начало августа, малины пропасть, кусты клонятся к земле… В очередной раз убедился, что в кулинарии изобрести нечто принципиально новое невозможно. Бывают места, наполняющие силой, а есть успокаивающие сердечную боль. Воспоминания о детстве, о лете, о бабушках и бабушкины рецепты. О заправках фруктовых салатов на основе молочных продуктов, шоколада и кофе Чем заправить салат из ягод и фруктов Как приготовить топленое молоко и чем Сибирский варенец отличается от варенца-йогурта Лакомство из детства Мамины шедевры На севере его называют студнем, и он чаще всего говяжий. Открытие дачного сезона – вот самое главное событие майских праздников! Мы все так же пойдем на Первомай стройными рядами! Прекрасное блюдо к Пасхальному столу Пять традиционных омлетов Не сказал бы, что это совсем уж необычные рецепты. Испекли на Пасху столько куличей, что часть успела засохнуть? Не проблема! Трудно представить себе более простое и традиционное блюдо к завтраку чем яичница. За право считаться родиной этого блюда борются четыре государства. Поздравляем бабушку вкусно! Это очень трудно. И очень просто, потому что ценен уже сам знак внимания. Настоящие они потому что с косточкой. Русская масленица с американским привкусом! Из мяса можно приготовить тысячи разных блюд. Но мы часто зацикливаемся на нескольких рецептах. Нежный и воздушный, разнообразный и похожий Традиционные и не очень. Лепешки из смеси творога с яйцом имеют невероятное число способов приготовления. Ну, на самом деле, разве можно назвать эти восхитительные, ароматные мясные пирожки просто… пищей? Китайский Новый год тоже не за горами Кляр – по сути своей блинное тесто, в которое обмакивают кусочки мяса, рыбы, овощей, фруктов и всего прочего. «Хлеба к обеду в меру бери, хлеб – драгоценность, им не сори!» Один соус — сотни предназначений Каждому знаку свой знак внимания! Есть множество блюд, которые из повседневной еды простого народа превратились в блюда высокой кухни. Но немало и обратных примеров. К сожалению, у нас не продают те сорта бананов, которые в кулинарном смысле правильнее отнести к овощам, и которые в обязательном порядке нужно готовить. Но и столовые сорта таят в себе немало сюрпризов. Просто, еще проще, супер-просто! Постный вариант В чем только и как мы не готовили пельмени в общаге, а позже на гастролях. У каждого свой рецепт и своя «изюминка» в нем. Мы сейчас традиционно печем блины из муки пшеничной. 5+1 необычных начинок для фаршированных блинчиков. В детстве не раз слышал легенду: мол, возили живую стерлядь из Томи к столу самого Ивана Грозного, и отличалась стерлядочка та особо нежным вкусом. Рецепты читателей газеты ПИТАНИЕ.РФ. Настоящее немецкое блюдо. Прежде чем предложить свой рецепт, я всегда интересуюсь, что же в этом плане предлагают гастрономические сайты. Как правило, вариаций множество. Все рецепты фаршированных шампиньонов начинаются одинаково: тщательно вымойте грибы и аккуратно отделите ножки, чтобы не повредить шляпки. В переводе «шакшука» означает «смесь» Кальмар, кажется, самой природой создан именно для фаршировки. Приготовим их в этот раз на гриле Кто как, я лично люблю, чтобы после приготовлении мясного блюда в нем главенствовал вкус мяса. Самые распространенные «настоящие котлеты» свиные. Хачапури в Абхазии называют ачма. И я вам расскажу как приготовить идеальные хачапури. Сливочное масло имеет невероятное число достоинств. Одно из – способность облагораживать вкус почти любого продукта. Мне захотелось написать о сорбетах. Это прекрасное блюдо, пришедшее к нам, как говорят, из Китая. Речь идет не о консервировании, а о холодной овощной закуске. Расскажу, как однажды у меня неожиданно получился кулинарный шедевр – «Клубнично-грушевая корзинка»! Нет ни одного другого способа приготовления рыбы, который столь же полно сохранял ее вкус и ее полезные качества, как запекание. Того удовольствия чтоб сходить на Привоз и прицениться таким способом к нужному продукту, чтобы получить с того удовольствие, наш народ по большей части лишен. Лето – это же не только ягоды и грибочки. Для многих самым важным и любимым делом летом является рыбалка. Арбуз на 90% состоит из воды. Так что стоит его очистить от шкурки и косточек да взбить в блендере, напиток можно полагать готовым. Заморозка – самый лучший способ сохранить в укропе, петрушке и сельдерее все полезные вещества. В Сибири персик относится к фруктовым деликатесам и правильнее всего съесть его сырым. Ну может почистить, если шкурка грубоватая. 2 июня — День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Праздник молодой, но перспективный. Мы так страстно ждем выходных, потому что БУДУТ ШАШЛЫКИ! Почему это вареники только с вишней делают? У нас вон клубничка поспела! Самый простой и быстрый способ. Ресторанное блюдо на завтрак Кабачковые блинчики, оладушки, драники… Как не называй, все равно вкусно. В наших краях жимолость одна из первых ягод в сезоне. Любая ягода полезна и жимолость не исключение. Советуем готовить самим, поскольку нет ничего проще. 5+1 необычных начинок для фаршированных перцев. Наступает сезон пикников и, чтобы его открытие запомнилось вкусными шашлыками, обратимся к признанному мастеру. Мясо с куриной грудки очень полезное и оставляет лишь один вопрос: как его приготовить вкусно. Что это за чудо такое – ревень? На вид как трава, на вкус как фрукт, а на самом деле это овощ. Помню в детстве и в юности горчицу мы делили на два сорта: «столовскую» и домашнюю. Начинается ягодный сезон. Готовьте и пейте морс, чтобы освежиться! Бытует мнение, что настоящий плов возможно приготовить только в казане. Не стану спорить. «Космонавты на МКС собрали урожай редиски и теперь сеют горох…» А мы чем хуже? По себе знаю, что чаще всего к молочным супам относят лишь молочную лапшу и молочный рис. Поговорим о кашах из круп, требующих предварительного проваривания в воде. Чтобы получить отличный или хотя бы приемлемый результат необходимо правильно выбрать технологию. Вот с этим вопросом и разберемся. К субпродуктам в целом и к потрошкам в частности мы в большинстве своем относимся как к чему-то второсортному. Зря, конечно! 12 апреля не только день космонавтики, но Всемирный фестиваль овсянки! Верующий ты человек или нет, но после Пасхи наверняка красуются на твоем столе десяток, а то и два крашенных сваренных вкрутую яичек. Анекдот старый, но уж больно подходит к данному случаю. Люблю рецепты, которые легко держать в голове. Думаю вы со мной согласитесь, что этот рецепт из их числа. Согласитесь, что звучит очень уж по-разному. А в чем эта разница? Бифштекс, шницель или стейк – несомненно вкусно. Но говядина бывает вкусна и в отварном виде. Например «Говядина по-венски» или отечественная разварная говядина. Творог один из самых полезных продуктов, к тому же из него можно приготовить и первое и второе блюда, и десерт. Сразу скажем, речь идет только о простом жарении и только на сковороде, а скажем, не во фритюре. И только о самой традиционной сырой картошке. Буквально вчера спросили: — Вот если жуть до чего не хочется готовить, а надо, что делаете? Может я и ошибаюсь, но кисель, некогда бывший там повсеместно из меню общепита ныне исчез едва ли не бесследно. Чтобы получилось вкуснее, лучше взять несколько разных сортов лука. Ну, например, обычный репчатый, белый салатный, лук порей. Готовится чрезвычайно быстро, более чем просто, а результат выходит отменным. Наверное правильнее называть такое блюдо слоеным пирогом, но слово «торт» уже прижилось. Нет вредных малышей, есть ленивые родители! Два варианта завтрака для вашего ребенка Ну-ка, ребята, бросай компьютеры, давай на кухню – будем тортик для мамы делать! Он легкий, его даже печь не надо. Но зато очень вкусный и красивый! Что может быть проще печеной картошки? Вымыть и положить в духовку – вот и вся сложность. На кухне, как и вообще в жизни, глаз частенько «замыливается», теряет свежесть восприятия. Как приготовить из печени сочное и вкусное блюдо. 5+1 необычных начинок для фаршированных яиц. 5+1 необычных начинок для голубцов. Навеяно легкой ностальгией, воспоминаниями об армии и вообще о тех днях, когда каша с мясом была деликатесом. Из всего оставшегося после вчерашнего праздничного застолья наутро наиболее «бледный» вид имеют овощные салаты. Зима, мороз. Самое время согреться. В нескольких словах о самых популярных горячих алкогольных напитках. 5+1 необычных начинок для вареников. 5+1 необычных начинок для пельменей: Просто, быстро и вкусно Рецепт от Натальи Мурузиди Хорошее шампанское — хорошо и само по себе, и в сочетании с другими напитками. Друзья мои! Предлагаю совершенно беспроигрышный вариант вкуснейшего горячего блюда, которое готовил мой муж. Несмотря на простоту изготовления, оно порадует любого гурмана! Великолепный желейный десерт, отражающий разноцветные огни елки и свечей, несомненно, станет одним из самых изысканных блюд на Новогоднем столе. Помню свои метания в декабре прошлого года – дни проходят, а я всё ищу рецепт какого-нибудь интересного и необычного салата на Новый год. И вот он нашелся – настоящий бриллиант: чудесный, легкий, изысканный «Тиффани»! Просто, вкусно, полезно Насколько просто — настолько и вкусно. Лето нынче в Сибири замечательное. Теплое, c дождями. И грибы повылазили, собирай, не хочу. Один из моих грибных походов закончился очень поздно. На дворе ночь, хочется спать, а тут грибы требуют своего, вопиют из ведра: «Не бросай! Готовь нас!». Рецептом своего папы поделилась с нами Ирина Швадленко, директор школы изучения английского языка 16 сентября объявляем в нашей семье Праздник пирожка. Именно в этот день мы всей семьей решили испечь пирожки по рецепту Королевы пирожков, опубликованном в нашей газете в ноябре 2011 года. исчезает с тарелки мгновенно… Вечер перед днем рождения. Что бы такого особенного на праздник приготовить? Вдруг взгляд упал на тыковки, скромно лежащие в углу. И были они такие ладные, крепенькие, забавные, как смайлики в 3D, что больше ничего другого придумывать не захотелось. CКАЗКА О ТОМ, КАК ОДИН МУЖИК двух дам прокормил. Я человек не прижимистый и даже не бережливый. Особенно в том, что касается еды. Но… Валентина Терентьевна Ознобихина делится оригинальным рецептом! Для обожающих рыбу и пряности! Рецепт, проверенный временем! Собралась было я приготовить любимое блюдо мужа на день рождения – долму. Но откуда взять виноградные листья? Знакомство с Зоей Михайловной произошло несколько дней назад, но я навсегда попала под обаяние этой удивительной женщины, играющей в оркестре и уже несколько лет пишущей потрясающие картины. А кроме того Зоя Михайловна покорила меня своим кулинарным искусством! Японский секрет долголетия. Главный секрет вкусных пирожков – это тесто! Не так давно мы были в гостях у Зои Михайловны Афримзон, уже знакомой нашим читателям! Зоя Михайловна в очередной раз удивила нас вкуснейшим пирогом из… моркови! И поделилась с нами его рецептом, которым к удовольствию всех членов семьи воспользовалась моя дочь Полина. А я ей немного помогла. Весна — время расцвета женского очарования. Подол платьев заканчивается, не начавшись, а длина каблуков, наоборот, стремится к бесконечности. Но когда наступает ужасная погода и эти прелести невозможно использовать, наступает время домашней выпечки. Рыбка, что готовится под корочкой из соли. Очень просто! Очень вкусно! Элементарно! Оригинальное блюдо для любителей классики. Оригинальные рецепты: вкусные цветы! Вкусный, легкий, нежный салат для женщин! Блюдо, которое один из самых знаменитых гурманов детективной классики Ниро Вульф считал величайшим блюдом из утки. Пасхальная трапеза – это понятие удивительное. После длительного Великого Поста, долгого времени, отданного молитвам и воздержанию, верующие христиане накрывают роскошный стол, чтобы воздать дань Спасителю. Художник В.И.Суриков, уроженец Красноярска, во всех своих путешествиях вспоминал черемуховые шанежки, которые пекла его мать… Придя со свежей курицей домой, я начал просматривать «куриные» рецепты из книг. но обычно, я начал собирать по частям свой собственный рецепт… А вот самый гармоничный салат от редакции из совсем не сочетаемых ингридиентов! Судак — рыба важная! Этот вишневый торт превратит ваши новогодние праздники в сказку! Подавать горячим! Французы первыми придумали запекать макароны и сыр. Так и появилось это блюдо и оно получило свое название – Запеканка. Восточная лепешка — отличная замена русской буханке! По одной из легенд имя пирогу дал безнадежно влюбленный повар, посвятивший придуманный им десерт даме своего сердца — Шарлотте. По другой легенде… Проще не придумаешь, вкуснее не бывает! У вас есть свежая клубника? У нас есть рецепт как приготовить прекрасный клубничный десерт! Прошу не путать с латиноамериканской лепешкой. Ведь тортийя это — испанское национальное блюдо! Встречаем осень

Картофель и капуста, тушеные в томатном соусе с корицей и травами халлуми по рецепту

Это блюдо находится где-то между испанской patatas a lo pobre и греческой fasolakia, где зеленая фасоль и картофель тушатся с помидорами, орегано и чесноком. Посыпка из халлуми и петрушки немного освежает все, как и ложка йогурта, приправленная небольшим количеством паприки и корицы. Это великолепно само по себе, но также может стать прекрасным дополнением к целой жареной рыбе или маленьким жареным бараньим отбивным.

Тайминги

Время подготовки : 20 минут

Время приготовления : 1 час 20 минут

Обслуживает

4

Ингредиенты

• Оливковое масло, большое количество, для жарки
• 3 красные луковицы, нарезанные дольками
• Целая головка чеснока, разрезанная пополам
• Палочка корицы
• 1 ч.л. сушеного орегано
• 1×400 г консервированных помидоров (банку сохранить)
• 1 ст.л. томатного пюре
• 1 кг воскового картофеля, очищенного и нарезанного толстыми дольками
• Лимон, сок
• ½ небольшой кочанной капусты, нарезанной толстыми лентами
• 150 г халлуми, натертого на крупной терке
• Горсть петрушки, грубо нарезанной
• Натуральный йогурт для подачи
• Щепотка копченой паприки
• Щепотка молотой корицы

Метод

1. Налейте много оливкового масла в большую кастрюлю (с крышкой) и поставьте на средний или слабый огонь. Как только масло нагреется, добавьте лук и хорошую щепотку соли. Накройте крышкой и готовьте 10 минут, периодически помешивая.
2. Снимите крышку, добавьте чеснок срезом вниз и готовьте три минуты. Добавьте палочку корицы и орегано и готовьте еще минуту. Затем добавьте помидоры и пюре, наполните форму водой и тоже влейте. Добавьте еще одну большую щепотку соли. Доведите до кипения, затем добавьте картофель. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте 50 минут, или пока картофель не приготовится и все не пахнет великолепно.
3. Добавьте лимонный сок и капусту и готовьте еще 10 минут.
4. Тем временем смешайте халлуми и петрушку в миске. Приправить йогурт небольшим количеством соли, паприки и корицы.
5. Для подачи разложите картофель и капусту в неглубоких тарелках, посыпьте зеленью халлуми и ложкой йогурта.

Рецепт сладкого картофеля, специй и шпината от Найджела Слейтера | Еда

Поставьте глубокую кастрюлю с водой на огонь и слегка посолите.

Очистите 800 г сладкого картофеля и нарежьте его крупными кусочками – такого размера, как если бы вы делали их для жареного картофеля, – затем готовьте в корзине пароварки над кипящей водой около 15 минут, пока они не станут мягкими. Слейте их в дуршлаг, а затем положите в большую миску.

Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6. Очистите 5 больших (банановых) луковиц и разрежьте их пополам от корня до кончика. Приготовьте смесь специй с половиной чайной ложки молотого острого красного перца чили , 1 чайной ложкой сушеных хлопьев чили и по 1 чайной ложке молотого тмина и куркумы .

Очистите и раздавите 1 большой зубчик чеснока до состояния пасты, затем добавьте в смесь специй 2 чайные ложки хлопьев морской соли и 4 столовые ложки арахисового масла . Аккуратно перемешайте смесь специй с картофелем и половинками лука-шалота, затем переложите в форму для запекания и запекайте около 25-30 минут, пока лук-шалот не станет мягким, а сладкий картофель слегка хрустящим и поджаренным.

Вымойте 2 двойные горсти шпината , затем положите их, еще влажными, в большую кастрюлю на умеренном огне, накройте крышкой и оставьте на пару минут.Снимите крышку, переверните листья кухонными щипцами, затем снова накройте крышкой и продолжайте готовить еще минуту или две, пока они не станут темно-зелеными и шелковистыми. Снять с огня и процедить.

Достаньте картофель из духовки, перемешайте с листьями шпината и, если хотите, горстью листьев кориандра . Добавьте пару ложек йогурта и подавайте. Достаточно для двоих

Смешивая специи и батат, следует соблюдать осторожность, чтобы картофель не рассыпался.Возможно, вам будет проще сделать это руками, чем ложкой.

Листья мангольда — более сильная альтернатива шпинату. Их приготовление займет на несколько минут больше. При желании вы можете мелко нарезать стебли и добавить к сладкому картофелю, когда он жарится.

Следуйте за Найджелом в Твиттере @NigelSlater

Картофельное блюдо из Ина Гартен идеально подходит для Рождества

Когда дело доходит до вкусных (и простых) праздничных рецептов, Ина Гартен никогда не вводила меня в заблуждение.

Моя версия вкуснейшего кукурузного хлеба от Ины Гартен.Аннета Константинидес/Insider

Недавно я участвовала в кулинарном марафоне «Босоногая графиня», приготовив три ее блюда для ужина в честь Дня Дружбы.

Ночные макароны с сыром от Гартен были просто липкой мечтой, а картофельное пюре с пармезаном было забавным и неожиданным дополнением к классическому блюду на День Благодарения.

А еще был ее кукурузный хлеб, который определенно был звездой шоу. Мне так понравился рецепт Гартена, что я пообещала делать его каждый год.

Картофельный гратен с фенхелем от Garten требует всего пять основных ингредиентов.

Картофельно-фенхелевый гратен от Garten также включает густые сливки и сыр грюйер. Аннета Константинидес/Insider

Чтобы приготовить гратен Гартена на четверых, вам понадобится:

• 1 фунт красновато-коричневого картофеля (2 больших)
• 1 маленькая луковица фенхеля
• ½ желтой луковицы
• 1 ½ чашки сыра грюйер
9002 9002 крем

Если вы пытаетесь приготовить блюдо для большой вечеринки, у Garten также есть рецепт, рассчитанный на 10 человек.

Но если вы любитель, то эта трава не должна вас пугать.

Не забудьте тонко нарезать луковицу фенхеля. Аннета Константинидес/Insider

Сначала срежьте плодоножки как можно ближе к луковице. Затем разрежьте луковицу вдоль пополам.

Удалите стержни снизу. Для рецепта Гартена вы затем тонко нарежете половинки луковиц поперек — должно получиться примерно две чашки фенхеля.

Совет: не выбрасывайте стебли и листья! Стюарт рекомендует использовать листья в салатах и ​​сохранять стебли для придания аромата блюдам в кастрюле.

Когда вы закончите с подготовкой, обжарьте вместе фенхель и лук.

Обжарьте фенхель и лук в течение 10-15 минут. Аннета Константинидес/Insider

По рецепту Гартена вам нужно добавить в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла и 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла.

Затем обжарьте фенхель и лук на среднем огне в течение 10–15 минут, пока они не станут мягкими.

Через час в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту ваш гратен красиво подрумянится и станет пузырчатым — и почти готов к употреблению.

Гратен Garten выглядит красиво золотисто-коричневым, когда выходит из духовки. Аннета Константинидес/Insider

Garten рекомендует дать гратену постоять 10 минут, прежде чем подавать его горячим.

Она также отмечает, что гратен можно приготовить за день и разогреть до 350 градусов в течение 30 минут — полезный совет, если вы хотите сэкономить время на День Благодарения или Рождество.

Картофельный гратен с фенхелем от Garten не только восхитительно выглядит, но и имеет невероятный вкус.

И на вкус как сливочный, сырный сон. Аннета Константинидес/Insider

В этом мире нет ничего более утешительного, чем картошка, смешанная с густыми сливками и сыром. Гратен от Garten такой сливочный и сытный благодаря грюйеру, а картофель идеально приготовлен. А поскольку фенхель обжаривают, его вкус мягкий и сладкий, а не подавляющий.

Но одна из лучших особенностей гратена заключается в том, что он хорошо сочетается со всем, что делает его отличным дополнением к любому мясу или гарниру.

Я думаю, что картофельно-фенхелевый гратен – идеальная закуска к любому праздничному столу.

Я не могу дождаться, чтобы снова приготовить запеканку Garten на Рождество. Аннета Константинидес/Insider

Его так просто приготовить, что вы легко можете поручить эту задачу молодому подающему надежды шеф-повару в вашей семье или, по крайней мере, позволить детям помочь вам с этим на кухне. Кроме того, гратен легко приготовить заранее и разогреть перед ужином, что даст вам столь необходимое место в духовке для большого праздничного меню.

Вы не ошибетесь, если выберете сливочный картофель и сыр, особенно зимой.

Поверьте мне, вы все будете сражаться за секунды.

Шесть наших любимых рецептов картофеля для вашего праздничного стола

Америка любит картофель, а это значит, что мы относимся к нему — и к его приготовлению — очень серьезно. Готовите ли вы их к жаркому на специальном праздничном ужине или сами по себе, вот несколько рецептов, которые вы, возможно, захотите рассмотреть.

Бросить картофель в кастрюлю вместе с жарким очень просто. Картофель жарится вместе со всем, что есть на сковороде, и становится мягким и сливочным, а его вкус приобретает аромат. С точки зрения высокой степени хруста жареный картофель Super-Crisp может быть самым хрустящим и легким жареным картофелем, который вы когда-либо готовили. Крахмалистый картофель для запекания варят на медленном огне до тех пор, пока он не станет едва мягким, а затем смешивают с жиром — утиный жир — это бомба, но оливковое масло тоже работает — перед тем, как отправиться в духовку для запекания.Острые края от варки оставляют много закоулков для жира, который создает красивую корочку.

Если вы предпочитаете более стильную презентацию, жареный картофель «Ежик» выглядит как маленький веер, когда его вынимают из духовки. Они получают аромат и некоторый цвет от свежих трав, спрятанных между ломтиками, которые становятся хрустящими во время приготовления. Здесь вам также может помочь утиный жир и оливковое масло.

Оставив позади фактор хруста, шеф-повар и ресторатор Daniel Boulud’s Potato Gratin Forestiere представляет собой запеканку из очень тонко нарезанного картофеля, покрытого слоями лесных грибов, залитого сливками, а затем медленно запеченного, чтобы ингредиенты соединились вместе, чтобы создать завораживающее новое целое.Запеканка из цветной капусты с карри и цветной капустой с тройным сыром от шеф-повара и ресторатора Санг Юна богата и опьяняет совершенно по-другому. Сливки замачивают в вадуване и листьях карри, а затем поливают картофель толщиной с бумагу, выложенный слоями цветной капусты, лука и трех видов сыра. В результате получается липкий, сливочный и насыщенный аромат.

Картофельное пюре готовится немного проще. Вместо того, чтобы нарезать ломтиками, кубиками и слоями, все смешивается вместе, образуя однородное пушистое пюре.Картофельное пюре с коричневым маслом и жареным шалфеем содержит йогурт, который делает обычное картофельное пюре на одну-две ступени выше, придавая вечеринке легкий привкус и дополнительную сливочную консистенцию. Если оставить кожуру, то получится немного текстуры, как и хруст жареного шалфея, который также станет красивым, сдержанным гарниром. Вот еще рецепты картофельного пюре.

Люк и А.О.С. владелец-шеф-повар Сюзанна Гоин не любит полноценное пюре; вместо этого она нежно раздавливает картофель со сливочным маслом и итальянской петрушкой в ​​своем картофельном пальце со сливочным кремом и зеленым луком . Затем она добавляет ложку роскошного острого крем-фреш — изысканного французского кузена американской сметаны — и посыпает свежим зеленым луком.

J. Kenji López-Alt варит картофель, затем бросает его в горячий утиный жир или оливковое масло и жарит до супер хрустящей корочки по краям.

Время 1 час 25 минут

Урожайность Порции от 4 до 6

Положите немного кипящего картофеля (идеально размером с яйцо) в столовую ложку и нарежьте его вертикальными ломтиками толщиной в четверть дюйма. При обжаривании с небольшим количеством жира они становятся восхитительно хрустящими.

Время 1 час 15 минут

Урожайность Подается от 6 до 8

Убедитесь, что слои картофеля обильно пропитаны сливками, а затем медленно испеките запеканку.

Время 1 час 50 минут

Урожайность Подается от 6 до 8

Это блюдо представляет собой вариацию на тему pomme dauphinois, трудоемкой южно-французской классики, состоящей из нарезанного тонкими как бумага картофеля, прослоенного сыром грюйер, сливками и чесноком.

Время Общее время: от 3½ до 4 часов

Урожайность 12 порций

Жареные листья шалфея с землистым ореховым привкусом улучшают домашнее картофельное пюре.Жареные листья шалфея прекрасно сочетаются с бархатистым картофелем и являются поразительно красивым гарниром.

Время 40 минут

Урожайность Подается от 6 до 8

Шеф-повар Сюзанна Гойн делает пюре из картофеля с пальчиками со сливочным маслом и итальянской петрушкой, а затем добавляет щедрую ложку домашнего крем-фреш.

Время 25 минут

Урожайность 4 порции

Картофельные Рецепты | Марта Стюарт

Картофельные рецепты | Марта Стюарт Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Исследуйте Марта Стюарт

Самые популярные

Картофель с гребешком

Этот традиционный рецепт картофеля с гребешком можно приготовить накануне вечером перед подачей на стол.Сливочный с сырной начинкой картофель с гребешком может легко стать гарниром практически к любому основному блюду. Подавайте запеченный картофель с вашим любимым мясом и наблюдайте, как ваша семья влюбляется в него.

Картофель с гребешком со сливками

Это восхитительный гарнир можно приготовить заранее: оставьте последнюю порцию сыра, накройте блюдо полиэтиленовой пленкой (прижимая ее непосредственно к поверхности, чтобы не образовалась корка) и поставьте в холодильник на до одного дня. Выньте его за 30 минут до выпекания, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в соответствии с инструкциями.

Классическое рагу из говядины

Ароматная и сытная тарелка тушеной говядины всегда актуальна в очень холодные ночи. Здесь обжаренные кусочки мраморной говядины варятся на медленном огне до тех пор, пока не станут нежными в бульоне, с добавлением острых ароматизаторов, таких как томатная паста, вустерширский соус, красное вино и жареные на огне помидоры для легкого копчения.

Булочки с корицей

Эти утренние булочки с ароматом корицы и глазурью из сливочного сыра станут незабываемым завтраком.Картофельное пюре является секретом их легкой текстуры, а хлебная мука обеспечивает структуру и жевательные качества. Может показаться заманчивым полакомиться булочками прямо из духовки, но обязательно дайте им отдохнуть хотя бы 20 минут перед подачей на стол — это завершает процесс приготовления и дает нежные и воздушные, а не липкие булочки.

Potato Pave

Pave, французское слово, означающее «брусчатка», — это термин, который шеф-повар Томас Келлер использует для описания любого прямоугольного или квадратного приготовления пищи. Попробуйте его рецепт — немного более изысканную версию картофеля с гребешком — для незабываемого праздничного гарнира. Отрывок из книги Томаса Келлера «Ad Hoc дома» (Artisan Books. (c) 2009). Фото предоставлено Деборой Джонс

Запеканка из дважды запеченного картофеля и раклета

Картофельное пюре обогащено маслом, сметаной, сливками. сыр и раклет для этой декадентской запеканки в стиле фондю. Хрустящие картофельные шкурки, обжаренные с чесноком и шалфеем, станут оригинальным гарниром.

Тушеная говядина

Эту тушеную говядину можно приготовить в духовке или мультиварке. В любом случае, за два простых шага вы получите согревающую, полезную и удивительно вкусную еду.

Вдохновение и идеи

Мешок молодого картофеля на противне

Эти новые рецепты картофеля напоминают нам о том, что хорошие вещи приходят в маленьких упаковках

Эти молодые представители семейства картофеля — одни из самых легко приспосабливаемых. Попробуйте их жареными, пюре или вареными, а также в картофельных салатах и ​​супах.

Гратен из сладкого картофеля на День Благодарения

20 Рецептов картофеля и сладкого картофеля на День Благодарения

Каким был бы ужин на День Благодарения без картофеля, обычного и сладкого? Эти рецепты превращают скромную картошку в восхитительные гарниры.

Картофельный суп с брокколи и чеддером

Картофельный суп с брокколи и чеддером

Брокколи используют в этом детском блюде двумя способами: варят на медленном огне до мягкости для основы супа и жарят для гарнира.

Все рецепты картофеля

Жаркое в горшочках

Идеально подходит для рецептов жаркого в горшочках, недорогой кусок говядины – один из самых ароматных. При медленном и осторожном кипячении в духовке получается удивительно нежное жаркое в горшочках. Такие овощи, как лук и картофель, придают рецепту жаркого в горшочках еще более приятный вкус.

Домашний пирог

Традиционный домашний пирог готовится из говяжьего фарша с картофельным пюре. Мы использовали ломтики картофеля, что экономит время и выглядит красиво. Для пастушьего пирога используйте баранину. Или попробуйте вариант с индейкой: добавьте 2 стакана мелко нарезанного мяса индейки вместе с горошком.

Картофель Анна

Это классическое французское блюдо можно запекать до восьми часов вперед. Дайте ему полностью остыть, затем неплотно накройте фольгой и поставьте в холодильник. Перед подачей разогрейте в духовке до 350 градусов.

Картофельное пюре с чесноком

Это классическое блюдо из картофеля всегда в списке фаворитов на День Благодарения.

Вегетарианский пастуший пирог

С чечевицей и шампиньонами, а также с традиционными морковью и горохом этот вегетарианский вариант традиционного британского пастушьего пирога с картофелем получается сытным и вкусным.Мы используем французскую зеленую чечевицу, потому что она сохраняет свою форму при приготовлении пищи.

Жаркое из свиных ребрышек с яблоками, фенхелем и картофелем

Жареные ребрышки по-французски выглядят празднично и царственно, особенно когда они инкрустированы травами и поданы на подушке из карамелизированных яблок, фенхеля, лука и молодого картофеля. Сладкий совет: используйте лук чиполлини, если можете, и не очищайте его. Их шкуры действуют как паровые куртки, поэтому они становятся невероятно нежными.

Яичная запеканка с сыром и картофелем и шпинатом

Наша яичная запеканка со шпинатом и картофелем, приготовленная из одного блюда, не содержит глютена и является вегетарианской, что делает ее идеальной для людей со смешанными диетическими потребностями.И хотя он достаточно особенный, чтобы подавать его на праздничном бранче, тот факт, что вы можете готовить его всю ночь, означает, что он достаточно прост и для повседневного утра.

Закуска из картофеля с начинкой

Эта закуска для пальцев похожа на запеченный картофель с начинкой. Картофель крошки варят, раздавливают и жарят до хрустящей корочки и золотистого цвета, а затем добавляют ароматную смесь ваших любимых начинок: сметану, зеленый лук, бекон и чеддер. Это то, что нужно для вечеринки в честь вручения Оскара или Суперкубка.

Картофель, завернутый в бекон

Чтобы подать этот завернутый в бекон картофель в качестве закуски, просто оставьте зубочистки, которыми он был закреплен и запечен. Удалите их, чтобы служить гарниром.

Картофельные ньокки с рикоттой

Картофельные ньокки легко приготовить с нуля, но для получения легких как воздух результатов требуется несколько секретов: используйте ржавчину для мучной (не восковой) текстуры, а затем испеките картофель вместо варки. Для еще большей пышности добавьте в тесто немного рикотты.Пока вы закатываете рулеты, приготовьте сливочно-томатный соус для подачи к ним, и ужин будет готов в кратчайшие сроки.

Картофельные вареники

Вареники традиционно подавались как постное блюдо во время Великого поста, но со временем превратились в популярный гарнир. Готовые вареники всплывают на поверхность воды.

Крокеты с лососем и картофельным пюре

Хрустящие золотисто-коричневые крокеты станут идеальной закуской для вашего следующего праздничного вечера. Нежный и пушистый вареный картофель сочетается с консервированным или копченым лососем на ваш выбор и превращается в лепешки.Ультрахрустящий внешний вид обеспечивается панировочными сухарями панко.

Картофельные оладьи

Хрустящий тертый картофель дополняет обед сына Люсинды Колдера в качестве идеального гарнира. Сбрызните оладьи остатками сока от запеченной курицы, чтобы усилить вкус. Из книги «Безумный голод» Люсинды Скала Куинн (Artisan Books). Закройте это диалоговое окно

Share & More

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Суп из сладкого картофеля — что готовит Габи

Как и обещал — один из моих любимых супов на сегодняшний день. Этот суп из сладкого картофеля прост, вкусен и идеально подходит для холодных зимних дней.

Если вы следите за IG live в моем инстаграме, то знаете, что мой муж не в восторге от ужина с супом. Удивительно, что мы женаты jkjkjk. Так что я всегда нахожусь в поисках отличного супа, который он одобрит, а если нет, то, по крайней мере, я получу больше супа для себя. Этот суп из сладкого картофеля стал шокирующим хитом! Он сливочный (без добавления ТОННЫ сливок), насыщенный вкус и дает невероятные остатки. Сказать, что я одержима, это ничего не сказать.

В приведенном ниже рецепте используется оранжевый сладкий картофель, но вы легко можете использовать белый сладкий картофель или японский сладкий картофель!

И если вы ищете другие супы, вот некоторые из моих любимых осенних и зимних супов! И вы можете легко добавить это в список идей для здорового ужина, если вы настроены на здоровый образ жизни!

Суп из сладкого картофеля

Габи

Супер легкий суп из сладкого картофеля с вкусным чесночным хлебом, который украсит ваш ужин в будний день!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Суп-курс

Американская кухня

Для супа:

• 4 больших оранжевых батата, очищенных и нарезанных кубиками размером 1 дюйм
• 1 головка чеснока
• 1 лук-шалот, разрезанный пополам и очищенный от кожуры
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 стакана густых сливок

  -4 чашки куриного или овощного бульона

• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• сок лайма по вкусу
• зеленый лук для украшения
• кошерная соль и свежемолотый черный перец

Для чесночного хлеба:

0 190 итальянского или французского хлеба

1 палочка несоленого сливочного масла, размягченного

2 больших зубчика чеснока, раздавленных и нарезанных

1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

1/4 чашки свеженатертого сыра пармезан

Для супа:

• Разогрейте духовку до 425°F.

• С помощью острого ножа отрежьте от 1/4 до 1/2 дюйма верхушки зубчиков чеснока, чтобы обнажить отдельные зубчики чеснока, сохраняя головку чеснока целой.

• Положите сладкий картофель на большой противень с чесноком и луком-шалотом, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем, запекайте в течение 25-30 минут, пока сладкий картофель не станет слегка карамелизированным и очень мягким.

• После приготовления достаньте противень из духовки.Переложите все овощи в мощный блендер и добавьте жидкости и хлопья красного перца. Начните с 3 чашек бульона и пюрируйте в течение 2-3 минут, пока он не станет полностью однородным. Если вы хотите получить более жидкий суп, добавьте больше бульона, пока он не достигнет желаемой консистенции.

• Перелейте жидкости обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Приправить солью, перцем и соком лайма и подавать по мере необходимости с чесночным хлебом.

Для чесночного хлеба:

• Разогрейте духовку до 350°F.

• Разрежьте хлеб горизонтально пополам. Смешайте масло, чеснок и базилик в небольшой миске. Распределите масляную смесь по двум половинкам хлеба. Поместите на прочный противень и разогрейте в духовке 10 минут. Достаньте противень из духовки. Посыпьте хлеб пармезаном, если хотите. Вернуть в духовку на самую высокую решетку. Жарьте на сильном огне в течение 2-3 минут, пока края хлеба не начнут поджариваться, а сыр не начнет пузыриться. Очень внимательно следите за жаркой.

• Достаньте из духовки, дайте остыть, нарежьте и подавайте.

5 советов из серии электронных писем от частного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов от частного шеф-повара из серии электронных писем

Картофель | Картофельное питание | Виды картофеля

Картофель | Картофельное питание | Виды картофеля | Рецепты

Куда бы вы хотели отправиться?

Наслаждайтесь картофелем — самым сокровенным секретом Матери-Природы!

Знаете ли вы, что картофель содержит больше энергии, чем любой другой популярный овощ, и даже больше калия, чем банан? Всего 110 калорий, одна средняя картофелина с кожурой обеспечивает 30% дневной нормы витамина С, а также углеводы, калий и энергию, необходимые для достижения наилучших результатов!

Копайте, чтобы узнать о картофеле и питании!

Картофельные советы и хитрости

Как лучше всего хранить картофель?

Картофель следует хранить в прохладном, хорошо проветриваемом месте, защищенном от света. Перфорированные пластиковые пакеты и бумажные пакеты обеспечивают наилучшие условия для продления срока годности.

Руководство по хранению картофеля

Праздничные рецепты

Готовь гриль! Сейчас лето, а что может быть лучше для приготовления на гриле, чем жареные картофельные доски! Вкусно, просто и всем нравится!

 

Разожгите гриль

Существует несколько различных способов приготовления картофеля, в том числе запеченный , пюре , жареный , запеченный в панировке   и запеченный .

Мастер приготовления картофеля

Характеристики заправки

Разница между вами и вашими лучшими сводится к тому, как вы питаетесь. Картофель содержит сложные углеводы, калий, клетчатку и витамин С, необходимые вам для того, чтобы работать лучше, чем когда-либо прежде.

Подкрепите свою производительность картофелем

Характеристики заправки

5 шагов к подпитке команды плей-офф Лесли Бончи, MPH, RD, CSSD, консультант по питанию профессиональной футбольной команды, готовящейся к плей-офф, делится тем, о чем она думает прежде всего, подпитывая своих спортсменов: Футболисты всегда в форме подготовки: к следующей тренировке, тренировке или игре – или ремонта: от физической активности, которую они только что завершили. Спортивное питание входит в состав внутреннего…

Приготовление еды с картофелем

Картофельный рецепт на неделю

Получайте один рецепт вкусного и полезного картофеля каждую неделю. У вас всегда будут новые вкусные идеи, чтобы удивить и порадовать семью и друзей, даже в самый загруженный будний вечер.

Сколько лет картофелю?

Индейцы инки в Перу первыми стали выращивать картофель около 8000 г. до н.э. до 5000 г. до н.э. В 1536 году испанские конкистадоры завоевали Перу, открыли вкус картофеля и привезли его в Европу.

Освежите свои знания о картофеле

Часто задаваемые вопросы о картофеле

Картофель откармливает?

Нет. Картофель весом 5,3 унции содержит всего 110 калорий и не содержит жира. Эксперты сходятся во мнении, что увеличение веса происходит, когда человек потребляет больше калорий, чем тратит.

Узнайте больше о картофеле

• Картофельные тренды

  В центре внимания продукт — по мере того, как отрасль меняется и развивается, картофель фри становится гарниром номер один, заказываемым в сфере общественного питания, независимо от сегментов, стилей обслуживания, поводов для приема пищи и кухонь¹. Гарниры, приготовленные из любимого овоща Америки¹, всегда в тренде и пользуются спросом, от скудных до стейков фри, от просто соленых до сенсационно тушеных. Картофель фри бывает разных форматов, форм и размеров, а это значит, что есть картофель фри…

• Картофельные тренды

  В то время как многие городские закусочные в США делают акцент на вкусах, вдохновленных миром, многие страны мира рассматривают США как кулинарный центр для вдохновения. Эта поваренная книга содержит коллекцию рецептов со всего мира, призванных вдохновить поваров и научить их использовать U.S. замороженные и обезвоженные продукты из картофеля. Страны, вдохновившие на создание блюд, включают Испанию, Марокко, Францию, Грецию, Таиланд, Китай,…

• Картофельные тренды

  Картофель является одним из основных продуктов почти каждой национальной кухни, поэтому он идеально подходит для того, чтобы доставить самые востребованные сегодня мировые вкусы. Если вы ищете утешительную классику или новую современную кухню, с картофелем возможности безграничны. Доступный во многих сортах и ​​форматах, включая свежий, замороженный и обезвоженный, картофель всегда готов украсить любое блюдо удивительным вкусом и текстурой.Ensalada Andaluz (салат из картофеля, апельсина и шпината) — вдохновлен…

Картофельные советы и хитрости

Идеальное картофельное пюре

Это большие дебаты о картофеле! Как сделать идеальное пюре? С кожей или без? Ржавые, желтые, красные или белые? Какими бы ни были ваши предпочтения, у нас есть базовый рецепт варки и пюре, чтобы получить идеальную консистенцию.

Секрет идеального картофельного пюре

Ищете дополнительную информацию о картофеле?

Картофель США Отказ от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA.Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которой он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.