Картошка с опятами жареная на сковороде рецепт с фото: Картошка с опятами жареная на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Картошка с грибами жареная на сковороде

Картошка с грибами жареная на сковороде чаще всего готовится на скорую руку в качестве блюда для быстрого, но в тоже время сытного перекуса. Весь процесс подготовки и обжарки ингредиентов занимает около четверти часа, потому такое блюдо часто возглавляет список повседневного меню на завтрак, обед или ужин у многих хозяюшек.

Исходя из названия, становится понятно, что для рецепта нам понадобятся доступные и не дорогие продукты, которые с легкостью можно найти в любом магазине и даже на рынке. Если с картошкой все ясно, и выбирать не приходится, то вот с грибами есть где развернуться. В сегодняшнем рецепте я использовала опята, но их с легкостью можно заменить лисичками, белыми грибами или шампиньонами. Суть готовки ничуть не измениться, а только время приготовления, так как разным грибам нужно разное время на прожарку. Если менять вид грибов, то в результате у вас каждый раз будет получаться блюдо с новыми вкусовыми особенностями.

Помимо основных ингредиентов уместно будет добавить в перечень продуктов лук, специи и травы.

Это позволит блюду иметь завершенный «вкусовой букет» и заслужить любовь ваших домочадцев. Не смотря на всю аппетитность и доступность, картошка с грибами жареная на сковороде не тот вариант вкусности, которую стоит готовить каждый день. Жареная пища, какой бы она не была, не принесет огромной пользы вашему организму, потому чередуйте это лакомство в повседневном меню с другими менее жирными блюдами. К столу лучше всего подавать картошку с нарезкой из свежих овощей или консервацией заготовленной на зиму.

Ингредиенты:

  • 1 кг грибов (свежих опят)
  • 3 луковицы
  • 5 картофелин
  • Соль
  • Специи
  • Травы

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. В первую очередь грибы нужно почистить и хорошенько промыть.
  2. В кастрюлю кладем грибы и заливаем их водой. Ставим на огонь и доводим грибы до кипения.
  3. Даем грибам покипеть около 3 минут.
  4. Отбрасываем отваренные грибы на дуршлаг и хорошенько их промываем под проточной водой. Затем наливаем в кастрюлю свежую воду, слегка ее подсаливаем и варим в ней грибы около получаса.
  5. Спустя 30 минут опять отбрасываем грибы на дуршлаг. Наливаем в сковороду немного растительного масла и кладем в нее грибы.
  6. Даем грибам хорошенько прожариться, после чего добавляем к ним предварительно промытый и мелко порезанный лук.
  7. Обжариваем содержимое сковороды до готовности лука.
  8. Обжаренные грибы с луком снимаем с огня. В готовом виде они выглядят так, как показано на фотографии.
  9. Самое время перейти к готовке картошки. Для этого картошку очищаем от кожуры, промываем и нарезаем на бруски. Обжариваем картошку на растительном масле.
  10. Добавляем к картошке грибы и лук. Кладем по вкусу соль, специи и травы.
  11. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и обжариваем их всех вместе около 5-ти минут.
  12. Готовую картошку с грибами пересыпаем на тарелку и подаем блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Картошка с грибами жареная на сковороде готовится довольно-таки просто и в этом вы могли убедиться, если внимательно перечитали весь рецепт от «корки до корки». Для блюда необходимы продукты, которые практически всегда есть в наличии у каждой хозяйки или же их можно без труда купить, направляясь вечером домой после работы. Не смотря на кажущуюся незамысловатость блюда, я хочу дать всем читателям напоследок несколько советов, чтоб ваша картошка с грибами жареная на сковороде получилась с первого раза и под статусом «пальчики оближешь»:
  • Для рецепта нужно пять больших или шесть-семь более мелких картофелин. Это идеальные пропорции для всех остальных ингредиентов;
  • Для обжарки с картошкой подойдут любые грибы: опята, маслята, белые, шампиньоны и т.д.;
  • Для жарки подойдет любое масло: подсолнечное, оливковое или льняное;
  • Готовую картошку к столу можно подавать как самостоятельно блюдо, так и в качестве дополнения к другим первым и вторым блюдам.

Жареная картошка с грибами, как жарить картошку с грибами — УНИАН

Ароматаня картошечка с грибным вкусом возвращает нас в детство.

Картошка жареная с грибами рецепт / фото ua.depositphotos.com

Из всех блюд домашней кухни жареная картошка является главной любимицей многих семей. Готовится она легко и быстро, а хрустящая корочка и мягкий вкус понравятся абсолютно всем. В конце осени наступает грибной сезон, так что к привычному блюду можно добавить ароматные жареные грибы.

Для этого блюда берите любые свежие лесные грибы или магазинные шампиньоны.

Жареная картошка с грибами и пряностями

  • Картофель — 1 кг.
  • Грибы любые — 1кг.
  • Репчатый лук — 300 г.
  • Чеснок — 5-10 зубчиков
  • Кориандр молотый — 1 ст.л.
  • Соль, перец.
  • Растительное масло для жарки.

Грибы очистить от грязи и песка, нарезать крупными кусочками. Лук и чеснок измельчить. Картошку нарезать кубиками. Нагреть сковороду с маслом, положить лук, сразу посолить. Тушить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить чеснок, жарить ещё 3 минуты.

Читайте такжеРецепты супа с грибами: вкусное и ароматное второе блюдо

Положить в сковородку нарезанные грибы, тушить 10 минут на среднем огне. Добавить картошку и накрыть крышкой.

Через 5 минут посолить, поперчить, и перемешать картошку с грибами. Ещё через 5 минут добавить кориандр и долить масла, если его не осталось. Жарить на маленьком огне до полной готовности картошки (примерно 20 минут). При подаче украсить мелко порубленной зеленью.

Картошка жареная с грибами и курицей

  • Куриное филе — 250 г.
  • Грибы — 150 г.
  • Картофель — 5-6 шт.
  • Репчатый лук крупный — 1 шт.
  • Соль, перец.
  • Укроп, зеленый лук.
  • Растительное масло — 5 ст. л.

Картошку почистить и нарезать соломкой, грибы оставить целыми, крупные разрезать на 4 части. Мясо крупно нарезать. В сковороде нагреть масло, положить картошку. Жарить на большом огне до полной готовности (примерно 20 минут), постоянно помешивая.

На другой сковороде жарить нарезанный полукольцами лук до мягкости, затем добавить грибы. Жарить 5 минут. Добавить куриное мясо, посолить и поперчить. Жарить еще 5-7 минут. 

Соединить румяную картошку и жареные грибы с курицей. Перемешать и обжарить вместе 3 минуты. Добавить рубленую зелень. Подавать на стол в горячем виде.

Жареная картошка с грибами и сыром

Рецепт жареной картошки с сыром и грибами / фото ua.depositphotos.com
  • Картофель — 500 гр.
  • Грибы — 200 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок по вкусу.
  • Сыр российский — 50 гр.
  • Зелень по вкусу.
  • Масло растительное для жарки.
  • Соль по вкусу.
  • Перец черный по вкусу.

Картофель нарезать полукругом, грибы дольками. Лук и чеснок мелко нарезать. Разогреть сковороду с маслом, положить картошку, обжаривать 5 минут. Добавить грибы, жарить 20 минут. Затем добавить в сковороду лук с чесноком, жарить 5 минут. Картошку с луком посолить, поперчить, посыпать рубленной зеленью и натертым сыром. Через 3 минуты снять с огня и подать на стол.

Смотрите также другие рецепты:

Как приготовить Жареная картошка с опятами — 5 пошаговых рецептов

Жареный картофель в сочетании с опята всегда получается очень вкусным, и у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт его приготовления. Блюдо обычно дополняют сметаной и луком, готовятся быстро и легко, а специи добавляют по своему вкусу.

Жареная картошка со свежими опятами на сковороде

Это необыкновенно ароматное и вкусное блюдо обычно готовят в сезон сбора грибов. Блюдо готовится быстро и из минимального набора продуктов: опята, картофель и лук в равных пропорциях. Опята обычно заранее очищают, моют и отваривают.

Ингредиенты — + 2 порции

  • Свежие грибы 250 гр.
  • Картофель 250гр.
  • Лук зеленый 250 гр.
  • Солить по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Шаги 40 мин.

  • Очищенные и промытые грибы отварить 10 минут в воде с добавлением соли и откинуть на дуршлаг, чтобы слилась вся жидкость.

  • Очищенный и промытый картофель нарезать тонкими ломтиками.

  • Очищенный лук нарезать небольшими кусочками.

  • Хорошо разогрейте растительное масло на глубокой сковороде и обжарьте кусочки лука до светло-коричневого цвета, но не пережаривайте.

  • Подготовленные грибы переложить к обжаренному луку, перемешать лопаткой и жарить еще 3 минуты.

  • Затем переложите ломтики картофеля на сковороду, еще раз перемешайте и жарьте 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. По окончании сезона жарки посолите по вкусу. Убедитесь, что вы удалили образец.

  • Пока варится картошка, приготовим овощной салат. Обжаренные грибы с картошкой выложить на порционные тарелки и пригласить семью на обед.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с маринованными опятами

Жарить картофель можно не только со свежими грибами, но и в маринаде. Блюдо получается не менее ароматным и вкусным, и его можно приготовить на ужин с семьей в любое время года. Опята добавляются в конце жарки, а блюдо обычно дополняют сметаной и зеленью.

Время приготовления: 50 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • Маринованные грибы — 300 г.
  • Картофель — 750 г.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Солить по вкусу.
  • Зелень по вкусу.
  • Масло оливковое для жарки — 3 ст. Л.
  • Сметана — 5 ст. Л.

Процесс приготовления:

1. Очищенный и промытый картофель нарезать кубиками, хотя форма разреза значения не имеет.

2. Очищенный лук четвертинками.

3. В глубокой сковороде с хорошо нагретым оливковым маслом обжарьте вместе нарезанный лук и картофель. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, чтобы картофель не подгорел.

4. Маринованные грибы из банки перекинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Когда картофель приобретет золотистый цвет и будет почти готов, переложить к ним подготовленные грибы, пять столовых ложек сметаны, перемешать и тушить еще 5 минут на медленном огне.

5. Затем посолите блюдо по своему вкусу и добавьте мелко нарезанные овощи.

6. Выключите огонь. Картофель смешать с опятами и оставить настаиваться 10 минут под закрытой крышкой.

7. Блюдо готово. Вы можете пригласить всех к столу.

Приятного аппетита!

Как вкусно пожарить картошку с замороженными опятами?

Вам предлагается еще один вариант этого вкусного блюда — жареный картофель с замороженными грибами. Картофель и опята обжариваются на двух сковородках, а затем соединяются на тарелке. Замороженные грибы не размораживают и не варят, а сразу обжаривают на отдельной сковороде.

Время приготовления: 40 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • Замороженные грибы — 400 г.
  • Картофель — 700 г.
  • Репчатый лук — 200 г.
  • Солить по вкусу.
  • Специи по вкусу.
  • Масло для жарки — 3 ст. Л.
  • Зеленый для украшения.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовьте все ингредиенты для этого блюда, чтобы все было под рукой.

2. Очищенный и промытый картофель нарезать кубиками, как картофель фри.

3. Чтобы удалить крахмал, картофельные палочки хорошо промыть на дуршлаге под проточной водой и обсушить салфеткой.

4. Очищенный лук мелко нарезать.

5. Затем на разогретом растительном масле обжарить нарезанный лук до светло-коричневого цвета.

6. В сотейник для жарки лука переложите замороженные грибы и обжарьте их на среднем огне 15 минут, пока жидкость полностью не испарится. Не накрывайте сковороду крышкой и периодически помешивайте грибы.

7. Выбирайте любую приправу на свой вкус, желательно с грибным привкусом.

8. Жареные грибы слегка посолить, посыпать приправой, перемешать и выключить огонь.

9. Одновременно на другой сковороде на хорошо разогретом масле обжарить картофельные палочки до золотистой корочки. После жарки посолить.

10. Затем переложите обжаренные грибы к картофелю, аккуратно перемешайте и удалите образец.

11. Готовое блюдо выложить на порционные тарелки, украсить зеленью и подавать.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления картошки с луком и опятами

Опята не зря признаны самыми нежными, ароматными и вкусными грибами, а блюда с ними пользуются популярностью даже у самых требовательных гурманов. Жареный картофель с опята не исключение. Блюдо получается очень сытным и не требует мяса, что тоже немаловажно для постного стола.

Время приготовления: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • Опята — 1 кг.
  • Картофель — 1 кг.
  • Репчатый лук — 2 шт
  • Солить по вкусу.
  • Жарить на масле.

Процесс приготовления:

1. Отбираем свежие грибы, чистим и хорошо промываем. Затем кипятим 10 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость была стеклянной. Очищаем и промываем картофель и лук.

2. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на хорошо разогретом масле до румяной корочки.

3. Затем отварные грибы выложить на сковороду, перемешать лопаткой и обжарить на среднем огне 10 минут.

4. Очищенный картофель нарезать небольшими кусочками и выложить в сковороду с жареными грибами. Затем посолите блюдо по своему вкусу, перемешайте и обжарьте на слабом огне и под крышкой, не забывая периодически помешивать.

5. Варить картофель до готовности и вкуса. Блюдо готово. Выключите огонь и подавайте картофель с грибами и луком горячим и прямо на сковороде, он вкуснее. Перед подачей посыпьте приготовленный картофель вашими любимыми специями.

Приятного аппетита!

Очень вкусная картошка с опятами в сметане на сковороде

Рецепт приготовления картофеля с грибами в сметане достаточно актуален в грибную пору. Это вкусное блюдо можно готовить хоть каждый день на обед и ужин. Понравится и тем, кто придерживается здорового питания.

Время приготовления: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • Опята — 1 кг.
  • Картофель — 1 кг.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сметана — 300 г.
  • Солить по вкусу.
  • Жарить на масле.

Процесс приготовления:

1. Тщательно отбирайте свежие грибы, удаляя мелкий мусор и остатки грязи. Затем хорошо промойте их под проточной водой.

2. Можно и сырые грибы жарить, но лучше всего 10-15 минут варить в воде с небольшим количеством соли.

3. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте на несколько минут, чтобы вся вода была стеклянной.

4. Очищенный и мелко нарезанный лук обжарить до румяной корочки на разогретом растительном масле.

5. Очищенный картофель нарезать кружочками. Подготовленные грибы и измельченный картофель переложить на сковороду с обжаренным луком. Обжарить картофель, периодически помешивая лопаткой, до готовности. После жарки посолить картофель по вкусу.

6. Затем переложить сметану в кастрюлю, еще раз все перемешать и тушить пару минут на медленном огне. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с замороженными грибами на сковороде

Главная » Разное » Жареная картошка с замороженными грибами на сковороде

Жареная картошка с грибами замороженными: рецепты

Сегодня мы расскажем, как готовится жареная картошка с грибами замороженными. Это простое, вкусное и сытное блюдо. Есть несколько рецептов приготовления. Давайте их рассмотрим.

Первый рецепт

Для приготовления (на три порции такого блюда) понадобятся:

— штук пять картофелин;

— 200 грамм замороженных грибов;

— головки три репчатого лука;

— растительное масло и специи по вкусу.

Приготовление жареной картошки

  1. В первую очередь следует обжарить размороженные грибочки с измельченным луком.
  2. Одну репчатую луковицу надо оставить к картошке, которая чистится, моется и режется соломкой. Жарится на подсолнечном масле отдельно от грибов вместе с луком, порезанным полукольцами.
  3. Когда картошка будет полностью готова, к ней добавить обжаренные грибочки. Также в это время добавляются специи – соль и черный молотый перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и прожариваются вместе около пяти минут. Вот и все, жареная картошка с грибами замороженными готова к употреблению. Чтобы разнообразить данное блюдо, во время последней жарки можно добавить любые овощи и подождать, когда они будут готовы.

Советы

Каждый рецепт жареной картошки с замороженными грибами по-своему уникален. Но несмотря на то, какой именно он будет, всегда можно усилить вкус блюда, воспользовавшись такими подсказками:

— Когда картофель уже очищен, его следует залить холодной водой, чтобы он не потемнел. Только держать долго тоже нежелательно, так как уменьшается количество полезных веществ.

— Чтобы картофель получился с прекрасной румяной коркой, то перед тем, как выложить на разогретую сковородку, надо его обсушить.

— Для улучшения запаха и вкуса, кроме соли и черного молотого перца, можно использовать разную зелень как в свежем, так и в засушенном виде. Также душистый перец, мускатный орех или майоран.

Второй рецепт

Прекрасным блюдом станет жареная картошка с белыми грибами замороженными. Даже в таком виде они не теряют свой вкус.

Чтобы приготовить блюдо, понадобятся:

— полкилограмма замороженных белых грибов;

— 8 картофелин;

— пара репчатых луковиц, можно и больше – это по желанию;

— 50 миллилитров воды, обязательно кипяченой;

— 50 грамм сметаны;

— 30 грамм майонеза;

— подсолнечное масло для жарки;

— специи.

Процесс приготовления картошки

  1. Перед началом приготовления следует разморозить грибочки. Потом их нужно хорошо промыть и дать немного обсохнуть. После этого отправить на ранее разогретую сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла. Если влить масла много, то грибы в итоге будут слишком жирными.
  2. Когда они поджарятся, добавить к ним сметану, половину порции из рецептуры, и, выждав минут 15, выключить огонь.
  3. Каждый очищенный картофель порезать на шесть частей. После этого положить в подсоленную воду и оставить на полчаса. Чтобы жидкость не была очень соленой, на литр воды класть пол чайной ложечки соли.
  4. В отдельную разогретую сковородку с подсолнечным маслом выложить картофель. Сразу же добавить специи и зелень по вкусу. Постоянно помешивая, обжаривать на среднем огне около 15 минут. Потом делается огонь минимальный.
  5. Оставшаяся сметана, майонез и вода смешиваются в однородную массу. По желанию можно добавить к соусу еще зелень. Когда все готово, можно залить жареную картошку.
  6. А вот дальше уже все по желанию. Можно подавать на тарелке картофель, а рядом грибы. Только в этом случае нужно картошку оставить на несколько минут, не снимая с плиты, чтобы она настоялась.
  7. Если же хочется совместить два основных ингредиента, то через пару минут после добавления соуса добавить готовые грибы. Все аккуратно перемешать, потушить несколько минут и, не накрывая крышкой, дать немного настояться.
  8. Вот и получилась такая вкусная жареная картошка с грибами замороженными.

Третий рецепт

Сейчас рассмотрим еще один вариант. Мы расскажем, как готовится картошка с замороженными грибами, жареная на сковороде. Для готовки потребуются:

— полкилограмма замороженных грибов;

— один килограмм картофеля;

— 4 столовых ложки сметаны;

— 2 таких же ложки майонеза;

— немного кипяченой воды;

— подсолнечное масло для жарки.

Как приготовить жареную картошку с замороженными грибами?

  1. В этом случае нужна сковородка, стенки которой будут довольно толстые. Следует поставить ее на плиту, налить немного подсолнечного масла, но не переборщить с ним. В разогретую сковороду нужно положить замороженные грибы и выдерживать их там приблизительно 10 минут. В это время можно порезать картофель.
  2. Когда грибы будут уже немножко обжарены, к ним добавить половину порции сметаны, указанной в рецептуре. Перемешать ингредиенты и дать грибочкам немного обжариться.
  3. Потом добавляется порезанный картофель. Если нужно, то можно долить немного подсолнечного масла.
  4. В отдельной чистой емкости смешивается оставшаяся сметана с майонезом.
  5. Когда картошка будет мягкой, следует долить к ней воду и получившийся соус.
  6. Огонь выключается, но сковородка на некоторое время еще остается на той же поверхности.
  7. Получается жареная картошка с грибами замороженными очень вкусной.

Четвертый рецепт

Подобное блюдо можно приготовить и по другому рецепту. Давайте его рассмотрим.

Для приготовления потребуются:

— 0,8 килограмма картофеля;

— 0,45 килограмма замороженных грибов;

— 2 репчатых луковицы среднего размера;

— подсолнечное масло, специи, зелень.

Процесс приготовления

Сначала готовятся продукты.

  1. С лука снимается шелуха, а сам он разрезается на четыре части, которые нужно тонко порезать.
  2. Грибы разморозить и тоже порезать небольшими кусочками.
  3. Очищенный и помытый картофель нарезается средними ломтиками.
  4. В первую очередь обжаривается лук. Когда он приобретет золотистый цвет, следует добавить к нему грибы. Вместе они должны пожариться около 20 минут. Потом всыпается картофель, при периодическом помешивании жарится, пока не станет румяным.
  5. После того как добавлен последний ингредиент, крышка со сковородки снимается.
  6. В самом конце готовки добавляются специи. Зеленью посыпать перед самой подачей на стол.

замороженные, рецепт с луком, фото

Сегодня у нас на ужин жареная картошка с грибами на сковороде. Этот раз я использовала замороженные маслята, но вы можете брать другие лесные (белые, опята, рыжики, лисички, подосиновики) или покупные шампиньоны, вешенки. Всё зависит от ваших возможностей и вкусовых предпочтений.

Многие хозяйки жарят картошку на одной, а грибы на другой сковороде, но я думаю это неудобно, поэтому предлагаю вам простой рецепт как это можно сделать быстро легко и вкусно, а главное в одной сковороде. Ингредиенты приготовятся равномерно, не пригорят и не останутся сырыми. Активное время приготовления у вас займет приблизительно 30 минут, прекрасный рецепт для быстрого обеда.

Жареная картошка с замороженными грибами и луком на сковороде

Как видите, составляющие очень простые и доступные, рецепт пошаговый с фото поможет вам запомнить процесс и справится с рецептом очень быстро.

Ингредиенты:
      • Картошка – 0.5 кг;
      • Грибы замороженные – 300 гр;
      • Лук репчатый – 1 шт;
      • Растительное масло – 2-3 ст. лож;
      • Соль – 0.5 ч. лож.

Как приготовить жареный картофель

Рецепт довольно простой и быстрый, с ним справится даже начинающая хозяйка, а мой пошаговый рецепт с фото поможет зрительно разобраться, не придется даже читать рецепт.

Подготавливаем грибы для блюда

Если у вас замороженные, то их следует разморозить, отбросить на дуршлаг, дать воде стечь. Если свежие тогда их нужно предварительно отварить, это касается только лесных грибов. Если вы будете использовать шампиньоны, тогда их следует просто почистить, порезать пластинками. У меня были маслята. В летний период, я их очистила, от верхней пленочки на шляпке, крупные перерезала на несколько частей, отворила. Затем сложила в пакет и заморозила. Теперь пришла очередь с них что-то приготовить, и это будет жареная картошка с грибами и луком на сковороде.

Готовим жареную картошку

Берем вашу любимую сковороду у меня старая чугунная, которая досталась мне от моей бабушки. Наливаем на ее растительное масло, ставим на огонь, а затем отправляем в неё подготовленные маслята и начинаем обжаривать.

Чистим и режем соломкой картошку. Когда маслята будут на половину готовы, следует добавить порезанный овощ. При необходимости добавить еще на сковороду растительное масло.

Следуем всем правилам приготовления жареной картошки:
  • крышкой накрывать не нужно;
  • солить только в конце приготовления;
  • за всё время готовки следует перемешивать два-три раза.

Когда вы будете мешать второй раз, следует добавить мелко порезанный репчатый лук.

Когда ингредиенты будут готовы, солим, добавляем ваши любимые специи.

Считаю, жареная картошка с грибами это замечательный дуэт и кроме лука и соли, в других специях и приправах они не нуждаются.

Как подать

Это блюдо не подлежит повторному подогреванию, не любит когда ему приходится ожидать, чтобы его скушали, поэтому быстро подаем к столу, за которым уже собралась ваша дружная семья.

  • Презентовать можно в сковороде, если она имеет презентабельный вид;
  • Выложить в одну большую тарелку, с которой каждый возьмет себе нужное количество еды;

С чем

  • К нему подать салат из свежей зелени и овощей;
  • Свежие или маринованные огурцы, помидоры;
  • Консервированный салат;
  • Хлеб черный или белый;
  • Редиска;
  • Зелень лука, укропа или петрушки, кстати, ее можно мелко порезать и посыпать блюдо сверху, это придаст ему свежести и весеннего настроения.
  • Жареные яйца, колбаса.

Как видите, процесс приготовления совсем не сложен, а результат, который получен в итого  вас порадует. Вкусная и простая жареная картошка с грибами на сковороде, не оставит никого равнодушным.

Жареная картошка с грибами замороженными: рецепты. Картофель, жареный с грибами: несколько простых рецептов

Велика Россия! Но почти во всех уголках можно встретить грибные места. Часто время сбора грибов ограничено, тем не менее, набрать подберезовиков старается каждый, хотя бы для того, чтобы побаловать себя жареными грибами, которые были собраны несколько часов назад собственноручно. Прогулки по лесу во время сбора грибов тоже весьма полезное и приятное занятие. Именно в этот период времени и готовят свежие подберезовики с картошечкой.

Это блюдо очень популярно и любители грибов получают несказанное удовольствие не только от дегустации, но и от приготовления самого блюда. Подберезовики обжариваются с картошкой и венчает блюдо приправа из лука, которая придает неповторимый аромат и меняет вкус грибов, при этом делает их невероятно вкусными.

Для приготовления грибов с картошкой необходимо достать большую чугунную, тяжелую сковороду. Часто такая сковорода служит много десятилетий. Многие и не думают покупать современные сковороды, так как именно на тяжёлой сковороде, грибы получаются такими вкусными. К лесным грибочкам нужно купить не рафинированное растительное масло и подавать их прямо на сковородке. Их едят горячими, ложками и прямо из сковороды.

Картошка, жареная с грибами и луком на сковороде

Вкуснейшее блюдо, которое так быстро и просто приготовить. А результат всегда на отлично.

Этих продуктов нам хватит, чтобы накормить двух, трёх человек

Нам понадобится:
  • Подберезовики – 10-12 шт.
  • Картошка – 6 шт.
  • Луковица – 1шт.
  • Масло подсолнечное для жарки
  • Соль – по вкусу
  • Несколько перьев зеленого лука
Приготовление:

Картошку нужно почистить, помыть измельчить брусочками

Грибы очищаем от листьев, травы, промываем под проточной водой. Режем на кусочки шляпки и ножки

В сковороду наливаем масло, разогреваем его, обжариваем грибы на большой сковороде до полуготовности. Заранее отваривать грибы не нужно. Жарим их, полчаса, постоянно помешивая. Подберезовики во время жарки будут выделять сок, и надо добиться того, чтобы он весь выкипел

Картошечку нарезанную на небольшие брусочки, через полчаса отправляем к грибам. Жарим картошку с грибами до полной готовности. На это у нас уйдет еще минут 20

Теперь берем лук, моем его, нарезаем довольно мелко. Добавляем соль и лук в сковороду, жарим еще около пяти минут. Для тех, кто любит острые блюда можно добавить немного черного перца. Только перец надо согласовывать с остальными едоками.

Через пять минут подберезовики с картошкой можно снимать с огня и подавать к столу. Измельчаем зеленый лук и щедро посыпаем им грибы прямо в сковороде.

Едим все вместе большими ложками! Приятного аппетита!

В данном рецепте лучше всего использовать розовую картошку, этот вид овоща не разварится. Корочка зажарится и будет хрустеть. Используя сушёные грибы можно в полной мере насладиться вкусом и ароматом осеннего блюда, в любое время года

Нам понадобится:
  • Картошка – 6 штук
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сушеные грибы – 0,1 кг.
  • Соль и специи «для картофеля» – по вкусу
  • Масло – для жарки
  • Свежая зелень (укроп или петрушка) – 60-80 грамм
  • Лук – 1 головка.
Приготовление:

Сушёные грибы зальём холодной водой, оставим на час

Картофель и лук хорошо промоем под проточной водой, очистим от кожуры. Картофель измельчим тонкими брусочками, как на картофель фри

Лук мелко порубим

В сковороду с толстым дном нальём подсолнечное масло и раскалим. Выложим нашинкованный лук. Обжарим его на среднем огне до румяной корочки, переложим в отдельную ёмкость

Картофель отправляем в сковороду, обжариваем, аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой

В нескольких водах промоем грибы. В отдельной сковороде их обжарим. Отправим к обжаренному картофелю, выложим лук. Слегка перемешав, готовим нашу вкуснейшую картошку с грибочками ещё 3-5 минут

Свежую зелень хорошо промоем, измельчим ножом или ножницами для зелени. Ч

Жареная картошка с вареными грибами. Жареная картошка с грибами замороженными: рецепты. Советы по приготовлению

Жареные грибы с картошкой – традиционный рецепт русской кухни. Для этого блюда подойдут свежие грибы, сухие, маринованные, соленые, замороженные. Жареные грибы с картошкой будут особенно вкусными, если для приготовления взять молодой картофель и свежие грибы.

Жареные грибы с картошкой

Жареные грибы с картошкой и сметаной

Ингредиенты:

  • 700 г картофеля
  • 500 г свежих грибов, лучше белых
  • 2 луковицы
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 100 г сметаны
  • масло растительное для обжаривания
  • соль, перец по вкусу
  • зелень петрушки, укропа

Приготовление:

Нарежьте лук полукольцами, чеснок маленькими кубиками и обжарьте на растительном масле. Доведите до готовности и переложите в тарелку. Грибы тщательно промойте, чтобы исключить попадание песка в готовое блюдо, нарежьте брусочками толщиной 1–2 см. Выложите грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и пожарьте на среднем огне до полного испарения жидкости, выделенной из грибов. Посолите грибы, перемешайте, закройте крышкой и доведите до готовности. Промытый и очищенный картофель нарежьте соломкой, промойте водой и обсушите на полотенце.

Чтобы уменьшить количество нитратов и крахмала в клубнях, залейте нарезанный картофель холодной некипяченой водой и оставьте на 3–4 ч. После этого картофель промойте и обсушите

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите картофель. Обжарьте его на сильном огне до образования золотистой корочки, аккуратно перемешивая. После этого картофель посолите, перемешайте, накройте крышкой и на среднем огне доведите до полуготовности. Соедините картофель с грибами, луком, чесноком и поперчите. Все перемешайте, сверху выложите сметану, накройте крышкой и готовьте еще 5–7 минут на слабом огне. Готовое блюдо посыпьте мелкопорезанной зеленью, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Подавайте жареную картошку с грибами как самостоятельное блюдо или с соленьями.

При приготовлении жареной картошки с шампиньонами добавьте во время жарки грибов немного раскрошенных сухих белых грибов – шампиньоны станут намного ароматнее; — сухие грибы станут ароматными и вкусными, если их замочить на ночь в молоке, а перед жаркой отжать и промыть; — картошку с грибами жарьте в сковороде большого диаметра для того, чтобы картошка при перемешивании не ломалась, а ингредиенты лучше прожаривались; — для заправки готового блюда используйте приправу из прованских трав, белый перец, смесь перцев, базилик. Чеснок добавьте в конце приготовления, пропустив его через чеснокодавилку, тогда аромат чеснока будет ощутимее; — для приготовления жареной картошки с грибами можно использовать смесь масел: сливочного, растительного и сала, но тогда блюдо станет калорийнее; — особый вкус появится у жареной картошки с грибами, если использовать не один сорт грибов, а несколько.

Помню, когда подрос мой сын и мог уже самостоятельно что-то готовить, я часто заказывала ему приготовить жареную картошку с грибами и луком. Эти продукты всегда были у нас в доме. Ребенок очень старался, и к моему возвращению с работы на столе стояла огромная сковорода с жареным картофелем, грибами и луком. Теперь уже для своей семьи он готовит это блюдо, ну, а я иногда балую им и свою семью.

Постная жареная картошка с грибами и луком — очень простое в приготовлении блюдо, которое дает простор для экспериментов. Грибы можно взять любые: вешенки, шампиньоны, белые, лесные. Можно использовать и пастеризованные, и замороженные. Например, сегодня я предложу вам свой вариант этого блюда. Я использую шампиньоны из банки, а к обычной картошке добавлю одну сладкую картофелину — батат, в последнее время я очень полюбила этот вид картофеля.

Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими брусочками. У меня есть специальный нож, я нарезала картофель им, ждала в гости семью с детками, хотела их удивить.

В сковороду вливаем все растительное масло. Ставим сковороду на огонь и даем маслу прогреться, выкладываем картофель в масло. Обжарим слегка картофель, до прозрачности — 10-12 минут.

Лук репчатый нарезаем на четвертинки. Если у вас свежие грибы, нарежьте их пластинами. Я свои грибы разрезала на половинки.

Перекладываем нарезанные лук и грибы к картофелю и жарим все овощи еще 15 минут, периодически помешивая.

Добавляем соль и перец в процессе приготовления овощей. Лучше солить овощи, когда они уже пустят сок.

Попробуйте картофель на вкус. Если он уже мягкий, то добавьте нарезанный мелко свежий укроп и пропущенный через пресс чеснок, добавьте буквально пару ложек воды, накройте сковороду крышкой и протушите картофель под крышкой еще 5 минут. После этого снимайте сковороду с огня.

Картофель получается с хрустящей румяной корочкой внизу и остается сочным сверху. Сытно, вкусно и красиво!

Жареная картошка с грибами и луком готова. Скорее зовите всю семью к столу и будьте первым, кто успеет добыть поджаренные кусочки картошки и грибов со дна сковороды!

Приятного аппетита!

Картофель с грибами, один из самых простых и самых вкусных постных рецептов. Для его приготовления требуется минимум ингредиентов и времени, но, несмотря на это, вкус у итогового блюда получается настолько отменный, что его хочется есть снова и снова. Да и что может быть лучше мягкого нежного картофеля с золотистой хрустящей корочкой, дополненного ароматными грибами в сочетании с поджаренным луком и свежей зеленью?

Еще одним плюсом данного блюда является то, что грибы прекрасно заменяют мясо как по своему насыщенному вкусу, так и по питательной ценности — они содержат белок, витамины, минеральные соединения и пищевые волокна при минимуме жира и калорий. Особенно высоким содержанием белка отличаются сушеные белые грибы — в них содержится в два раза больше белка, чем в говядине и рыбе. Все это делает картофель с грибами сытным постным блюдом, приготовление которого не займет много времени и

Рецепты жареной картошки с грибами на сковороде с фотографиями

Жареная картошка — классика русской кухни. Когда нет времени на приготовление сложных блюд или просто захотелось чего-то вкусного на скорую руку, мы жарим картошечку. С луком, мясом, тушенкой — вариантов масса. А какая вкусная она на сале?! При одном упоминании текут слюнки.

Сегодня я предлагаю вам рассмотреть самые популярные, разнообразные рецепты жареной картошки именно с грибами. Это, пожалуй, самое вкусное сочетание. Можно использовать как свежие грибы, так и замороженные или сушеные. Всех их мы рассмотрим сегодня. Также мы обсудим основные секреты идеальной жареной картошки, чтобы она не распадалась, а держала форму.

    Рецепт вкусной жареной картошки с шампиньонами на сковородеЖареный картофель с замороженными грибами на сковородеКартошка, жареная на сковороде с белыми грибами и луком на маслеЖареный на сковороде картофель с луком и шампиньонами в сметанеКартошка, жареная с лесными грибами, луком и сметанойКак жарить картошку с сушеными грибами и чесноком на сковородеКак правильно пожарить картофель на сковороде с грибамиВидео из youtube — Как пожарить картошку с лесными белыми грибами

Рецепт вкусной жареной картошки с шампиньонами на сковороде

Предлагаю вам очень простой рецепт вкусной картошки с грибами, со сливками. Она получается поджаренной, ломтики держат свою форму. Давайте приготовим вместе!

Ингредиенты:
    КартошкаШампиньоныСливки жирныеСоль, специи на вкусПостное маслоЗелень на вкус

Количество ингредиентов подбирайте на вкус.

Приготовление:

1. Картошку моем и очищаем. Нарезаем ее соломкой. Можно и кубиками, как вам удобно.

2. На сковороде нагреваем постное масло. Оно должно полностью покрыть дно. Не добавляйте слишком мало, ведь тогда картошка будет пригорать ко дну. Когда оно максимально раскалится, перекладываем сюда картошку. Накрываем крышкой и оставляем на 5 минут, на высоком огне. Перемешивать за это время нельзя.

2. Грибы моем, очищаем. Нарезаем пластинками или кубиками. На другой сковороде тоже нагреваем масло. Выкладываем сюда грибы. Крышкой прикрывать не нужно. На средней мощности  тушим их до выпаривания жидкости. Когда основная часть воды выпарится, солим и перчим их на вкус. Затем еще немного подрумяним, помешивая.

3. Через 5 минут картошку перемешиваем. Солим и приправляем ее на свой вкус. Оставляем еще на 3-5 минут. В общей сложности, картошка жарится 15-20 минут. Перемешивать нужно за это время 3-4 раза. Иначе, она переломается.

4. Перекладываем в сковороду с картошкой грибы. Вливаем теплые сливки, перемешиваем и тушим под крышкой минут 5, на небольшой мощности.

При подаче можно посыпать зеленью.

Жареный картофель с замороженными грибами на сковороде

Приготовить любимое блюдо можно не только со свежими грибами. Ведь зимой и ранней весной не сыщешь ничего кроме магазинных шампиньонов. Тогда в дело идут запасы из морозилки. Сейчас я покажу вам, как жарить картошку с замороженными грибами.

Ингредиенты:
    килограмм картошки300 грамм замороженных грибов, предварительно отваренныхсоль, молотый перец на вкуссушеная или свежая зеленьлуковица среднего размера100 миллилитров постного масла
Приготовление:

1. Картошку моем. Очищаем ее. Нарезать можно как угодно. Например, кубиками или соломкой. Главное, не делать это слишком тонко. Иначе при переворачивании ломтики могу разломаться.

2. На сковороде максимально нагреваем постное масло. Отправляем сюда картошку и закрываем крышку. Оставляем на 5 минут жариться на высокой мощности. Перемешивать за это время не нужно. Пусть она хорошо «схватится».

3. Через 5 минут переворачиваем. Солим и перчим. Посыпаем сушеную или мелко нарезанную свежую зелень. Луковицу нарезаем кубиками или соломкой. Отправляем поверх картофеля.

4. Размороженные грибы отжимаем от лишней влаги. Отправляем на лук. Закрываем крышкой и готовим еще 5 минут. Потом открываем крышку и перемешиваем все вместе. Попробуйте на вкус картошку. Если она готова, можно выключать. В противном случае, оставляем еще минут на 5. Перемешивать часто нельзя. Я делаю это каждые 5 минут.

Картошка, жареная на сковороде с белыми грибами и луком на масле

Набрали белых грибов? Это ли не повод приготовить их с картошечкой?! В жареном виде они особенно хороши. Сейчас я покажу вам, как пожарить свежие белые грибы с картошкой, чтобы было безопасно и вкусно.

Ингредиенты:
    белые грибы (нужное количество)картошкалук репчатыйрастительное маслосоль, любимые специичугунная или хорошая антипригарная сковорода (2 штуки)
Приготовление:

1. Грибы моем, очищаем, срезаем все признаки порчи и землянистое основание. Нарезаем небольшими кусочками. Учитывайте то, что они после варки и жарки значительно уменьшатся в размере.

2. В подготовленном виде отправляем их в кастрюлю. Полностью заливаем водой. Всыпаем столовую ложку соли. Поначалу грибы будут на поверхности. Вскоре, перед закипанием, они опустятся. После вскипания варим 10 минут. Затем откидываем в дуршлаг, промываем. Снова наливаем воду и варим таким же образом, с добавлением соли, еще 10 минут. Опять промываем и даем стечь всей воде.

3. На сковороде нагреваем постное масло. Отправляем сюда наши грибы. Жарим до румяности. Нарезаем соломкой или кубиками лук, отправляем сюда же. Жарим все до аппетитного румянца, подсолив и приправив на вкус.

4. Картошку чистим. Нарезаем средней соломкой или кубиками. На другой сковороде нагреваем еще масла. Отправляем сюда картошку. Делаем сильный огонь. Накрываем крышкой и оставляем в покое на 5 минут. Затем солим, приправляем на вкус. Теперь можно перемешивать. С другой стороны румяним еще минут пять. Доводим до готовности, размешивая не чаще, чем через 3 минуты.

5. Перекладываем грибы к картофелю. Размешиваем. Так как оба продукта были предварительно полностью готовы, можно не жарить их вместе, а просто перемешать. По желанию, можно посыпать зеленью.

Жареный на сковороде картофель с луком и шампиньонами в сметане

Картошка, грибы и сметана — идеальное сочетание. Отказаться от этого блюда очень сложно. Невероятно вкусно и нежно. Предлагаю вам такой рецепт .

Ингредиенты:

Похожие сообщения

    полкило шампиньоновсоль, меленый перец на вкус600 грамм картошки150 грамм сметаны, жирностью не менее 20%средняя луковица
Приготовление:

1. Грибы моем, чистим, обсушиваем. Нарезаем пластинками или кубиками. Лук чистим, нарезаем соломкой. Также можно мелко его нарубить.

2. На сковороде нагреваем постное масло. Румяним тут лук, пару минут. Затем перекладываем грибы. Накрываем крышкой и тушим пять минут. Затем крышку открываем. Солим и приправляем на вкус. Перемешиваем.

3. Картошку моем, чистим нарезаем соломкой. Можно делать это любой формой, как вы привыкли. Отправляем к грибам и луку. Под крышкой на сильной мощности жарим 10 минут. Через 5 минут нужно посолить картошку, с учетом того, что грибы мы уже подсаливали,  перемешать. Затем еще через столько же снова размешать.

4. Добавляем сметану. Она обязательно должна быть комнатной температуры. Перемешиваем. Под крышкой тушим на средней мощности еще 5-10 минут.

При подаче, можно посыпать зеленью. Блюдо самостоятельное, в каких-либо дополнения не нуждается.

Картошка, жареная с лесными грибами, луком и сметаной

Картошка особенно хороша именно с лесными грибами. Какой  аромат стоит при жарке! Словами не описать! Выше мы уже рассмотрели 4 рецепта подобных блюд с лесными грибами или шампиньонами. В каждом из них мы перемешивали картошку с грибочками. А сейчас предлагаю подавать их в одной тарелке, но отдельно, не перемешивая.

Ингредиенты:
    килограмм очищенных лесных грибовполтора килограмма картошкисоль, меленый перец на вкус100 грамм сметаныпару луковицчеснок свежий или сушеный на вкусрастительное масло
Приготовление:

1. Грибы после сбора очищаем от лесного сора, травки, хвойных иголок и так далее. Очищаем их, нарезаем небольшими кусочками. Отправляем в кастрюлю с водой. Подсаливаем. Варим после вскипания 1 час. Если появляется очень много пены, можно слить воду через 10 минут варки, залить новую и продолжить варить.

2. На сковородке нагреваем немного масла. Отправляем сюда грибы. Жарим несколько минут, до румяности.

3. Тем временем, подготовим картошку. Очистим ее и нарежем средними брусочками. Выкладываем в миску. Солим, перчим на вкус. Можно использовать любимые специи для картофеля. Наливаем 5-6 столовых ложек масла. Размешиваем, оставляем минут на 10.

4. Лук мелко нарезаем, отправляем к грибам. Под крышкой тушим до его мягкости. Затем добавляем сметану. Она должна быть комнатной температуры, иначе свернется при нагревании. Старательно все перемешиваем, солим, приправляем на вкус. Тушим еще минут 5, под крышкой.

5. На другой сковороде жарим картошку. Выкладываем ее только в раскаленную сковороду. Перемешивать нужно не ранее, чем через 3-5 минут. Добавляем через пресс чеснок. Готовим на высокой мощности, до румяности, со всех сторон.

Теперь, когда картошка и грибы готовы, можно подавать. Выкладываем на одну тарелку как картофель, так и грибочки. Можно подать с овощным салатом или просто с овощами.

Как жарить картошку с сушеными грибами и чесноком на сковороде

Захотелось жареной картошки с грибами, а свежих грибов под рукой нет? Может есть сушеные? Они тоже подойдут! Только предварительно их нужно вымочить в воде. Получается тоже очень вкусно.

Ингредиенты:
    1 луковица150 грамм сушеных грибоврастительное маслосоль, молотый перец на вкуссвежая зеленьпару долек чеснока800 грамм картошки
Приготовление:

1. Грибы подойдут любые, например, ассорти.

2. Грибы заливаем теплой водой. Оставляем их примерно на полчаса, чтобы они размочились, стали мягкими. Затем воду сливаем, а грибы промакиваем бумажными салфетками.

3. Лук нарезаем соломкой или кубиками. Обжариваем его до мягкости на постном масле.

4. Перекладываем сюда грибы. Жарим вместе минут 10-15, помешивая. Затем добавляем чеснок и готовим еще пару минут. Солим, приправляем на вкус.

5. Картошку очищаем. Нарезаем соломкой или брусочками, не очень тонко. Жарим на достаточном количестве постного масла до румяности со всех сторон. Жарить нужно на высокой мощности. Переворачивать не чаще, чем через каждые 3-5 минут. Тогда ломтики будут румяными и не переломаются. Солим, приправляем на вкус.

6. Грибы перекладываем к картофелю. Перемешиваем и выключаем нагрев.

Блюдо готово!

Как правильно пожарить картофель на сковороде с грибами

После грибной «охоты», как можно не порадовать себя жареными грибами с картошкой, особенно если набрали много маслят. Это очень простой рецепт и очень вкусный. Читать далее…

Видео из youtube — Как пожарить картошку с лесными белыми грибами

Предлагаю это видео к просмотру. Автор приготовит очень вкусную картошку с грибами, пожарив их на сковороде. Тут очень важно сначала подготовить лесные грибы. Сразу приступать к жарке не рекомендуется. Сначала их нужно отварить, а потом жарить. Автор все вам подробно расскажет и покажет.

Приятного просмотра!

Прожаренные ломтики картошки, с аппетитной румяной корочкой, да вместе с ароматными грибочками — лучше для русской души не придумаешь. Каждый поход в лес по грибы у нас заканчивается этим блюдом. Но и зимой мы не скучаем — жарим с сушеными или замороженными запасами.

Надеюсь, моя статья была вам полезной. Не может быть иначе, если вы любите это блюдо. А не любить его, наверное, невозможно. Забирайте рецепты себе на заметку, пользуйтесь на здоровье!

Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

Жареная картошка с лесными грибами на сковороде

Осенняя пора является грибным сезоном, именно в это время грибники приносят домой целые корзины вкусных грибов. И чаще всего их используются для жарки вместе с картофелем, ведь такое блюдо является одним из самых вкусных, а если подать к блюду маринованные огурцы и помидоры …

Блюда с добавлением грибов делали еще на Руси. Готовили их не только в крестьянских семьях, их часто подавали на знатные столы, и в обжаренном и в соленом виде. За счет их прорастания в свободном доступе, они не являются роскошью даже сейчас, особенно если недалеко от дома есть лесок, в котором можно их насобирать. А если возможности ходить по лесу у вас нет, то в их можно приобрести на рынке.

Для обжаривания можно выбирать различные съедобные грибы, принесенные из леса, за исключением тех, которые используются только для засолки. Сложностей в приготовлении такого ужина нет, поэтому сделать его сможет даже ребенок.

В моей семье в осеннее время такое блюдо готовится часто, так как у нас все любят собирать грибочки. И сегодня я хочу поделиться именно теми рецептами, которые я готовлю для своей семьи, особенно если на приготовление остается совсем немного времени. Они простые, но вкусные и готовятся за очень короткое время.

А если насобирали много лесных обитателей, то можно их приготовить по-корейски, тоже безумно вкусно получается!

Картошка с лесными грибами, жареная на сковороде

Сложно найти человека, который не любил бы картошку, пожаренную с лесными грибочками. Не смотря на огромное количество рецептов, в копилке каждой хозяйки есть те, которые любят именно в ее семье. И именно со своей копилки я подготовила вкусные рецепты данных блюд.

Подготовить следующие продукты:

  • 1 кг очищенной картошки;
  • 350 г лесных грибов;
  • 50 г растительного масла;
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лесные грибы тщательно вымываются в холодной воде, затем чистятся от лесных листиков и веточек и нарезаются небольшими кубиками.

2. Затем в большую сковороду вливается масло, нагревается, и всыпаются грибочки. Обжаривать их нужно в течение 15-20 минут. Так как во время обжарки с них сходит много жидкости, жарить их нужно пока вся жидкость не выпарится из сковороды.

3. Очищенный картофель теперь нарезать соломкой. Его можно перед добавлением в обжарку выдержать в холодной воде на 3-5 минут, чтобы вышел крахмал, тогда он сохранит форму в момент жарки.

4. В другой сковороде картошку обжарить в масле в течение 10-15 минут, до образования зажаристого цвета.

5. В этот картофель добавляется соль и перец, затем всыпаются обжаренные грибы. Все перемешивается и обжаривается еще 5-7 минут.

Готовое блюдо следует подавать горячим, в качестве украшения прекрасно подойдет свежая или сухая зелень

Жареная картошка со свежими лесными грибами со сметаной

Так же хочется поделиться другим уникальным блюдом – это картошка с грибами приготовленная со сметаной. Нежный вкус и аппетитный аромат не оставит равнодушным никого.

Требуемые продукты:

  • 0,5 кг лесных грибов;
  • 0,9 кг очищенной картошки;
  • 2 небольших очищенных луковицы;
  • 50 гр. растительного масла;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 100 гр. сметаны.

Процесс приготовления:

1. Лук нарезается полукольцами и обжаривается в масле до прозрачности, при постоянном помешивании.

2. Картофель нарезается соломкой, добавляется к луку и обжаривается 5-7 минут.

3. Грибы моются и нарезаются, затем перекладываются в сковороду к картошке, перемешиваются и обжариваются 10 минут.

4. Теперь блюдо солится и перчится, и к ним добавляется сметана. Все необходимо перемешать, накрыть крышкой и при регулярном помешивании обжарить 15-20 минут до готовности.

Готовое блюдо может выступать самостоятельно или в качестве гарнира. Украшать можно зеленью, которая мелко нарезается  и посыпается сверху.

Картошка жареная с лесными грибами и луком

Как приятно в осеннюю погоду вернуться домой из леса с корзиной грибов, и приготовить вкусный ужин для всей семьи. Ну а поскольку в корзинах лежат вкусное разнообразие, то и готовить нужно картошечку с грибочками и луком.

Ингредиенты:

  • 0,4 кг свежих грибов;
  • 0,8 кг очищенного картофеля;
  • 0,2 кг очищенного лука;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 60 г растительного масла без запаха.

Этапы приготовления:

1. Грибочки промываются в холодной воде, очищаются и нарезаются на небольшие кубики.

2. Лук нашинковывается на ломтики и обжаривается в масле до золотистого цвета.

3. Затем к луку добавляются грибы, перемешиваются и обжариваются 6-8 минут, чтобы испарилась вся влага.

4. После этого к ним добавляется нарезанная брусочками картошка, соль и перец, перемешивается и обжаривается 15-18 минут до полной готовности блюда.

Готовить данное блюдо быстро и просто, потому что их не нужно размораживать и подолгу выпаривать из них всю влагу.

Жареная картошка с белыми грибами на сковороде

Белый гриб является самым распространенным, так как растет на всей территории нашей страны. К тому же он очень упругий, не разваривается и не пережаривается. Именно поэтому данное блюдо чаще всего готовят именно с этим грибом.

Необходимые ингредиенты:

  • 0,45 кг белых грибов;
  • 0,85 кг картофеля;
  • 0,2 кг репчатого лука;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 45 г растительного масла;
  • Зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Белый гриб необходимо вымыть и нарезать на нужные кусочки. Обжарить в небольшом количестве масла до того момента, пока не выпарится вся лишняя жидкость – 15-20 минут.

2. Картофель чистится и нарезается на брусочки, размер не слишком маленький.

3. К обжаренным грибочкам добавляется картофель, вымешивается, и обжаривается 10-13 минут.

4. Лук нарезается полукольцами и вместе с перцем и солью добавляется в блюдо. Перемешивается и обжаривается 3-5 минут.

5. После этого необходимо выложить нашинкованную зелень, перемешать и выключить огонь. Блюдо должно настояться несколько минут под закрытой крышкой.

Такой ужин займет у хозяйки мало времени, но потом она получит много похвалы от домочадцев, которые с удовольствием съедят не по одной порции.

Видео о том, как вкусно пожарить картошку со свежими маслятами

А этот безумно вкусный рецепт я предлагаю посмотреть в видео-ролике, автор пошагово поясняет от обработки грибов до готового блюда. Очень вкусно получается, а самое главное запах стоит невероятный, аж слюнки текут!

С картофелем

3–430–40 мин.

Шаги

6 ингредиентов

Видео-рецепт
  • мороженые опята

    300–400 г

  • лук-репка

    1 шт.

  • картофель

    6 шт.

  • рафинированное подсолнечное масло

    70 г

  • чёрный молотый перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

124,02 ккал

  1. Очищенный картофель нарезают на небольшие бруски, толщиной не превышающие 1 см, высыпают в тарелку и оставляют на некоторое время.
  2. Луковицу шинкуют не толстыми полукольцами или четвертькольцами, как больше нравится кулинару.Сковороду с налитым на дно растительным маслом разогревают на умеренном огне, после чего высыпают туда нашинкованный лук и оставляют жариться в течение 3 мин.
  3. Далее туда-же добавляют размороженные опята, жарят, помешивая, от ещё 15–20 мин., после чего высыпают в сковороду нарезанный картофель, солят, посыпают перцем, хорошо перемешивают, и продолжают приготовление в том же режиме.
  4. Ёмкость с готовящимся блюдом накрывают крышкой, чтобы картофель с опятами хорошо приготовился и приобрёл мягкость. Периодически сковороду необходимо открывать, а её содержимое перемешивать. Через 10–15 мин. жарки блюдо готово.
  5. С картофелемВидео-рецепт: С картофелем

Важно! Если при жарке замороженные грибы предварительно не разморозить, а сразу же положить на сковороду, то продукт выделит много воды. Но это не значит, что блюдо будет испорчено, просто понадобится гораздо больше времени на его приготовление, так как под воздействием нагрева влага будет долго испаряться.

Следуя предложенным рецептам и приложив немного старания, любая хозяйка сможет приготовить вкусные блюда из замороженных опят. По желанию кулинара, жареные грибы можно дополнить специями и ароматическими травами, которые придадут конечному продукту пикантность.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

2 раза уже
помогла

Как правильно пожарить замороженные грибы с картошкой?

разморозить грибы предварительно, слегка обжарить лук, добавить картошки, картошку пожарить до полуготовности, добавить грибы, посолить, поперчить, и жарить до приготовления картошки:)

на сковородке

грибы разморозить соответственно!

Я жарю предварительно не размораживая. На сковородку немного масла, потом замороженную картошечку фри, замороженные шампиньоны, отдельно жарю лук, и потом минут через 15 добавляю его в грибы. Вкусно!

бросайте грибы на сковороду, с маслом включайте газ (нагрев) и начинайте чистить картошку, когда придет пора ее крошить грибы не только разморозятся но и начнут жариться.

я сама делаю это несколько заморочено.. но получается очень вкусно-отдельно жарю картошку (нарезаю брусочками, промываю, обсушиваю и жарю не соля! ) , отдельно пассерую лук до прозрачности, грибы обжаривавшую не размораживая предварительно! , соединяю, посыпаю смесью мелко нарубленной зеленью укропа и рубленным мелко зубчиком чесночка и солью, перемешать, и стопку холодной водочки.. хлоп, вилочкой картошечку ням.. и т. д и т. п.

Правильно поджарить грибы — ещё полдела. А знаете ли Вы как потом правильно их съесть ? А ? Ото-ж. Сумейте их правильно съесть, а приготовить каждый сумеет.

Жарим: грибы отдельно, картошку отдельно, затем в грибы лучок репчатый, соединяем, посыпаем зеленью по вкусу. … и души немного в придачу….

Так же как и со свежими, размораживать не обязанетьно

Картошка жареная с шампиньонами и луком

Наверняка в каждой семье периодически жарят картошку с шампиньонами на сковороде. Готовят её по-разному, и каждый рецепт имеет свой индивидуальный вкусовой оттенок.

Рецептов приготовления картошки с шампиньонами на сковороде существует немало, поэтому предлагаем несколько самых простых, для которых не требуются изысканные и дорогие ингредиенты. Аппетитная хрустящая корочка картофеля, а также ароматные грибы в сочетании с другими несложными ингредиентами не могут не понравиться.

Но и простые рецепты имеют свои секреты, прислушавшись к которым, можно действительно приготовить аппетитное, сытное и вкусное блюдо.

Как быстро пожарить шампиньоны с картошкой на сковороде

Уже сама по себе картошка, жаренная на сковороде – объедение, а если добавить шампиньоны, никто не устоит! Жареную на сковороде картошку с шампиньонами можно готовить круглый год, ведь такие простые продукты всегда доступны в продаже.

  • 700 г картофеля;
  • 500 г шампиньонов;
  • 3 головки репчатого лука;
  • 100 мл рафинированного масла;
  • Соль и смесь молотых перцев – по вкусу.

Как быстро пожарить шампиньоны с картошкой на сковороде, можно узнать из детального рецепта.

Очистите картофель, затем тщательно промойте в воде и нарежьте соломкой.

Сложите в небольшую миску и залейте холодной водой, чтобы вышел крахмал, а клубни не потемнели.

Шампиньоны очистите, промойте и нарежьте крупными кубиками.

Лук также очистите от верхнего слоя и мелко измельчите ножом.

В сухую сковороду выложите грибные кубики и обжарьте, пока не испарится жидкость.

Влейте половину масла, добавьте измельчённые луковицы и продолжите обжаривать 10 ми.

В отдельной сковороде нагрейте вторую половину масла растительного и всыпьте картофель.

Обжарьте на среднем огне 15 мин., пока не появится румяная корочка (перемешивать картофель нужно очень редко).

Соедините все обжаренные ингредиенты вместе в одной сковороде, посолите по вкусу, посыпьте перцем и перемешайте.

Выключите плиту, оставьте блюдо под закрытой крышкой на 5-7 мин. и подавайте с салатом из свежих овощей.

Шампиньоны с картошкой, приготовленные в сметане на сковороде

Кто-то может сказать, что картофель с шампиньонами – банальное блюдо. Уверяем, что следующий вариант приготовления данного лакомства развеет предвзятость. Именно благодаря сметане, шампиньоны с картошкой, приготовленные на сковороде, в любой, даже праздничный день, будет актуально.

  • По 600 г картофеля и шампиньонов;
  • 2 головки лука;
  • Сливочное масло – для обжаривания;
  • 300 мл сметаны любой жирности;
  • Соль – по вкусу;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1 пучок зелёного укропа.

Предлагаем пошаговое описание, чтобы правильно приготовить на сковороде картошку с шампиньонами и со сметаной.

  1. Грибы промыть, срезать кончики ножек и нарезать слайсами.
  2. Картофель очистить от кожуры, хорошо промыть и порезать тонкой соломкой.
  3. Лук очистить от верхнего слоя, промыть и нарезать четвертинками (можно полукольцами).
  4. Сначала в сковороде с добавлением 2 ст. л. сливочного масла пожарить до появления румяной корочки картофель, при этом редко перемешивая, чтобы не ломался.
  5. В другой сковороде на 2 ст. л. сливочного масла обжарить сначала лук, затем добавить грибы и снова всё обжарить до подрумянивания массы.
  6. Соединить продукты в одной сковороде, посолить, смешать давленый чеснок со сметаной и залить картофель с грибами.
  7. Перемешать и на среднем огне тушить при открытой крышке 5 мин.
  8. Выключить огонь, посыпать блюдо измельчённым укропом и накрыть крышкой, оставив на плите 5-7 мин.
  9. Такую вкуснятину подавать с котлетами или другими мясными блюдами.

Картошка с замороженными шампиньонами и майонезом на сковороде

Готовить картофель с грибами можно по-разному, и всё равно получится очень вкусно. В этом варианте приготовьте картошку на сковороде с замороженными шампиньонами.

  • 500 г картофеля;
  • 800 г замороженных шампиньонов;
  • 3 луковицы;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • Масло растительное;
  • Чёрный молотый перец и соль – по вкусу;
  • 1 ч. л. грибной приправы;
  • 3 зубчика чеснока.
  1. Грибы выложить из морозильной камеры и оставить на кухонном столе на ночь.
  2. Порезать кубиками, выжать руками и выложить в сухую сковороду.
  3. Жарить до полного испарения жидкости, затем влить немного масла, добавить грибную приправу и ещё жарить 10 мин.
  4. Добавить порезанный полукольцами лук, перемешать и жарить 10 мин. на минимальном огне.
  5. Картошку очистить, хорошенько промыть и нарезать кубиками (не резать мелко, чтобы при обжаривании картошка не потеряла форму).
  6. В отдельной сковороде обжарить картофель на масле до подрумянивания и соединить с грибами.
  7. Послить по вкусу и поперчить, перемешать, ввести майонез, снова перемешать и тушить на маленьком огне 10 мин.
  8. Перед подачей на стол присыпать блюдо мелко порезанным чесноком.

Картошка с шампиньонами, мясом и баклажанами, жареная на сковороде

На сковороде также можно приготовить картошку с шампиньонами и мясом. Такое блюдо обычно выручает, когда приходят гости.

  • 500 г свинины;
  • 400 г картошки;
  • 700 г шампиньонов;
  • По 1 шт. моркови, лука и баклажана;
  • 5 ст. л. томатной пасты;
  • Масло растительное;
  • Соль.

Пошаговый рецепт, показывающий, как правильно приготовить на сковороде картошку с шампиньонами и мясом, будет идеальным подспорьем для начинающих кулинаров.

  1. Овощи и грибы почистить, помыть и измельчить: картофель соломкой, лук кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, грибы слайсами, баклажаны небольшими кубиками.
  2. Все овощи выложить в глубокую толстостенную сковороду, влить масло и обжарить на среднем огне 15 мин.
  3. Пока жарятся овощи, промыть мясо, нарезать кубиками и в другой сковороде обжарить 10 мин.
  4. К овощам добавить грибы, всё посолить по вкусу, продолжить обжаривание ещё 10 мин.
  5. К овощам и грибам ввести свинину, добавить соль и томатную пасту.
  6. Перемешать и тушить под закрытой крышкой 20 мин.

Шампиньоны с картошкой, чесноком и сливками на сковороде

Если хотите поставить на стол лакомство, от которого невозможно оторваться, воспользуйтесь рецептом приготовления шампиньонов с картошкой и сливками на сковороде.

  • 500 г картошки;
  • 700 г шампиньонов;
  • 300 мл сливок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Масло растительное;
  • 1 пучок зелёной петрушки;
  • Молотый чёрный перец и соль.

Как правильно жарить шампиньоны с картошкой на сковороде с добавлением сливок, описано ниже.

  1. Картофель очищается, нарезается соломкой и хорошо промывается в холодной воде.
  2. Грибы нарезаются слайсами, лук очищается и режется кубиками.
  3. Картофель обжаривается до румяной корочки, солится и перчится.
  4. В отдельной сковороде обжариваются в масле грибы, в конце немного присаливаются.
  5. К картофелю добавляются сливки, давленый чеснок и тушится не более 7 мин.
  6. Сверху посыпается измельчённая зелень петрушки, плита выключается и блюдо оставляется под закрытой крышкой на 10 мин.

Картошка с консервированными шампиньонами, луком и морковью на сковороде

Хотя многие отлично знают, как приготовить жареную картошку с грибами, предлагаемый рецепт покажется чем-то новым. Приготовленная на сковороде картошка с консервированными шампиньонами – отличное блюдо для послеобеденного перекуса перед ужином.

  • 1 кг картошки;
  • 400 г консервированных шампиньонов;
  • По 1 шт. репчатого лука и моркови;
  • Масло растительное;
  • Зелень – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Маринованные шампиньоны сделают вкус блюда более интересным и изысканным.

  1. Картофель очистить, помыть и нарезать соломкой средней толщины.
  2. Морковь и лук очистить и хорошо промыть в воде и нарезать тонкой соломкой.
  3. Консервированные грибы промыть, выложить в дуршлаг и оставить стекать.
  4. Разогреть в сковороде немного растительного масла и выложить грибы.
  5. Обжарить до появления кремового оттенка, ввести овощную соломку из моркови и лука.
  6. Жарить 10 мин., затем выложить содержимое сковороды в отдельную тарелку.
  7. Обжарить картошку в отдельной сковороде, добавив немного масла растительного.
  8. Как только овощ подзолотится и появится хрустящая корочка, ввести в неё грибы и другие обжаренные овощи.
  9. Пожарить всё вместе 10 мин., всыпать измельчённую зелень, если требуется по вкусу и соль, перемешать.
  10. К картофелю с грибами можно подать салат из свежих овощей или любые консервированные овощи.

Как готовить на сковороде шампиньоны с картошкой и овощами

Рецепт приготовления жареной картошки на сковороде с шампиньонами и овощами точно придётся по вкусу всем, кто его попробует. Замечательный аромат и потрясающий вкус блюда легко сведут с ума даже привередливых гурманов.

  • 500 г картошки;
  • 700 г шампиньонов;
  • По 1 шт. репчатого лука, моркови и болгарского перца;
  • 100 мл сметаны;
  • 3 зубчика чеснока;
  • ½ ч. л. молотого чёрного перца;
  • Соль – по вкусу;
  • Оливковое масло;
  • Зелёный укроп.

Как следует готовить на сковороде шампиньоны с картошкой и овощами, узнайте из поэтапного описания процесса.

  1. Овощи очистите, промойте и измельчите: картофель и перец соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите кубиками.
  2. Грибы после очистки промойте и нарежьте соломкой, как картофель.
  3. Разогрейте оливковое масло, выложите сначала картошку, обжарьте 10 мин. на среднем огне.
  4. Убавьте интенсивность огня, затем добавьте лук, морковь и перец, перемешайте и жарьте под крышкой 15 мин.
  5. Добавьте грибы, сделайте средний огонь и обжарьте 10 мин.
  6. Посолите, поперчите, добавьте сметану, перемешайте и тушите 7-10 мин.
  7. За 2-3 мин. до окончания отведённого времени посыпьте блюдо измельчённой зеленью и мелко порезанным чесноком, перемешайте.
  8. Такое блюдо будет отлично сочетаться с куриными отбивными или котлетами по-киевски, а также овощной нарезкой.

Картошка жареная с грибами на сковороде

Здравствуйте все! Думаю многие не отказались бы в любое время года отведать такое замечательное блюдо как картошку с грибами. Сегодня, как раз и пойдёт речь о таких рецептах. Просто многие собирают грибы летом, чтобы в дальнейшем отведать их зимой. То есть замораживают их или сушат. Вот и хотелось рассказать не только о том, как жарить опята с картошкой на сковороде. Что было написано в одной из прошлых статей, а также способы приготовления картофеля с разными грибами. Хоть это будут свежие, сушёные или замороженные.

Многие грибники любят ходить, отдыхать по лесу. А пока они гуляют, то собирают грибы на разные заготовки. Кто то на то, чтобы пожарить, а кто и замариновать. Даже у меня в этом году было их просто куча, более 30 вёдер. Вообщем сильно повезло. Поэтому и на замораживал их и посушил, чтобы в дальнейшем пожарить с картошечкой.

Кстати, а вы знаете что такое блюдо, это чисто русская кухня и любой русский человек ни когда не откажется от него. Но самое главное это правильно приготовить, что мы сейчас и будем делать. Давайте начнём с традиционного рецепта, это картошка, грибы, лук и масло.

Жареная картошка с грибами и луком на сковороде

Вот он самый вкусный вариант приготовления картофеля. И грибы для него будут соответствующие. Думаю маслята для этого подойдут, как нельзя кстати. Просто они мне нравились еще с детства. Потому что родители с такими грибами, всегда готовили. Вот и было решено поделится этим способом.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6-7 шт.;
  • Грибы – 250-300 гр.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Перец – по вкусу.

1. Для начала грибы очищаем от мусора, замачиваем на пару часов, чтобы отмыть. Картошку и лук очищаем от кожуры.

Не забудьте, после всех этих процедур, если вы взяли маслята, очистить шляпку от кожуры. Иначе в последствии грибы будут горчить и испортят вкус картошки. Кстати её уже чищенную нужно подержать в воде 20 минут, чтобы вышел весь крахмал. И когда будете жарить картофель получится с золотистой корочкой.

2. Лук мелко нарезаем и отправляем в сковородку с уже горячим маслом. Солим и перчим по вашему вкусу. Жарим его до полуготовности.

3. Грибы мелко нарезаем и отправляем к луку. Также солим и перчим. Обжариваем содержимое сковороды до золотистого цвета, пока не станет готовым.

4. Картофель нарезаем полосками и отправляем к грибам. Не забываем посолить и размешать. Жарить нужно на довольно сильном огне, пока не покроется золотистой корочкой. То есть до готовности.

Ну как вам рецептик? Думаю очень понравится.

Рецепт жареной картошки с шампиньонами

Свежие шампиньоны в наше время можно купить в любое время года, картошку кстати тоже. Поэтому вот вам интересный вариант приготовления, по которому вы будете готовить в любое время года.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 300 гр.;
  • Картофель – 800 гр.;
  • Масло растительное – 140 мл.;
  • Укроп – пучок;
  • Соль – 0,5 ч. л.;
  • Перец – по вкусу.

1. Картошку чистим и нарезаем брусочками среднего размера. Если кто нибудь из вас пользуется весами, то мерить её лучше в очищенном виде. И еще, как было написано в рецепте выше, не забудьте залить картошку холодной водой на 20 минут. Чтобы вышел крахмал.

2. В сковородку наливаем масла, примерно 100 мл., нагреваем его и засыпаем картофель. Перемешивать его не стоит, пока не поджарится нижняя часть.

Нагрев масла нужно производить до тех пор пока от него не пойдёт лёгкий и незаметный дымок. Крышку при жарке закрывать не нужно. А готовить лучше всего на среднем огне.

3. Пока жарится картофель, моем и режем не большими пластинами грибы.

Кстати, после того как помыли шампиньоны, оставлять их в воде не нужно. Так как они сразу впитают её в себя, а нам это не к чему. Лучше будет их посушить с помощью бумажных салфеток, если конечно у вас есть время.

4. Берём вторую сковородку и выливаем оставшееся масло. Также нагреваем и отправляем в неё грибы. Сразу же их можно посолить.

5. Нарезаем укроп, но не забываем перемешивать картошку. Как только она прожарится её можно посолить, поперчить, добавить разные приправы. Ну и конечно же укроп. Всё перемешать.

Понять, что картофель готов можно двумя способами. Первый, это проткнуть вилкой, она должна быть мягкой. Второй, просто взять и попробовать на вкус.

6. Шампиньоны у нас по жарились, отправляем их в сковородку к картофелю.

7. На данном этапе, если кто желает, можно добавить сметану. Но это на ваше усмотрения.

8. Ну вот блюдо готово, можно садится за стол. Приятного аппетита!

Картошка с белыми грибами на сковороде

Честно сказать, ещё не встречал такого человека, кто бы отказался от картошечки пожаренной с белыми грибами. Так вот предлагаю приготовить вместе, этот замечательный рецепт.

Ингредиенты:

  • Грибы – 500 гр.;
  • Картошка – 500 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу.

1. Дорогой гриб очищаем от грязи ножиком, разрезаем на небольшие кусочки и моем.

2. Отправляем их в кастрюлю с водой, которую ставим на плиту. Варим лесные грибы 10-15 минут. В это время можно посолить. Как пройдёт время воду через дуршлаг сливаем.

Дайте стечь всей жидкости, чтобы при жарки грибы жарились, а не тушились.

3. В сковородку наливаем масло, разогреваем его и к нему отправляем варёные грибы. Снова их не много солим.

4. Нарезаем лук и и добавляем к грибам.

5. Берём другую сковородку, наливаем и разогреваем масло, спускаем порезанный брусочками картофель. Солим его и перчим по вкусу. Обжариваем не часто мешая до золотистого состояния, чтобы образовывалась хрустящая корочка.

6. Как только картошка станет мягкой, в неё засыпаем грибы с луком. Немного жарим чтобы аромат грибов перешёл к картошки и выключаем. Ну вот и всё можно садиться за стол.

Как приготовить картошку с замороженными грибами

Кто летом из вас собрал лесные грибы и заморозил их в морозилке, тот и будет зимой радоваться такому вкусному блюдо. Хотя в наше время можно и купить такие в магазине, но они наверняка будут выращенные искусственно и аромата вы от них точно не добьётесь. Жарить будем с подберёзовиками. Просто я их много набрал в прошлом году и заморозил. Вы можете брать любые, какие у вас есть.

Ингредиенты:

  • Картошка – 900 гр.;
  • Грибы – 300-400 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Перец, соль – по вкусу;
  • Масло растительное – 100 мл.

1. Картошку нужно помыть почистить и нарезать.

2. В сковородке разогреваем масло и отправляем туда половину картошки, остальную насыпим позже. Закрываем её крышкой.

3. Лук чистим и как вам нравится, так и нарезаем.

4. Картофель уже жарится 5 минут, как раз можно закидывать лук. Сразу можно посолить и поперчить и закрыть крышкой. Мешать пока не нужно.

5. Грибы размораживаем удобным для вас способом. Я это сделал в микровалновке, они разморозились за 3 минуты. Отжимаем их руками от жидкости, сколько сможете.

6. Прошло 10 минут как мы жарим картошку. На этом этапе закидываем грибы и вторую половину картофеля. Теперь можно всё перемешать . А уже второй раз будем мешать ещё через 10 минут.

7. Далее ставим полный огонь, и жарим последние 10 минут. Подаём на стол.

Источник: https://youtu.be/F5NNZ1AGrDk

Думаю после того как вы её приготовите, она улетит у вас за 3 минуты. Уж такая она вкусная. Приятного аппетита!

Картошка жаренная с баклажанами как с грибами

Хотите попробовать жареную картошку с баклажаном. Этот овощ будет похож на грибы и я полностью уверен, если кто будет есть это блюдо не зная, то он будет так и думать. Вкус получается как будто с маслятами.

Ингредиенты:

  • Картошка – 700 гр.;
  • Баклажаны – 3 шт.;
  • Чеснок – 2 зубка.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Масло растительное – 80-100 гр.;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Соль, перец – по вкусу.

1. Баклажаны чистим и режем не большими кубиками.

2. Картофель моем, чистим и нарезаем чуть больше баклажан, примерно в 2 раза.

3. С луком делаем тоже самое, но не крупно

4. В сковородку наливаем масло и хорошо разогреваем. Добавляем кубики баклажанов и жарим до золотистой корочки.

Не нужно их пережаривать, так как они будут горчить. Также в сковородку не кладите много баклажан, чтобы они не превратились в кашу. Лучше обжаривать партиями с таким количеством масло, чтобы они жарились, а не сохли.

5. Как только баклажаны пожарили, уберите их в другую ёмкость, стараясь оставить масло в сковороде. А в него отправляем картофель с луком и жарим до румяной корочки. Только не забывайте помешивать.

6. Добавляем к картофелю баклажаны. Солим, перчим и мешаем содержимое сковородки. Даём прогреться 2-3 минуты и убираем с плиты.

7. Мелко нарезаем чеснок, укроп и посыпаем сверху наше блюдо. Накрываем крышкой и даём настояться 5 минут. Далее размешиваем и раскладываем по тарелкам.

Картошка с грибами и сметаной на сковороде

Все прекрасно знают, что любые грибы со сметаной это очень хорошее сочетания. А если к ним добавит картофель, то вообще не оторвёшься пока всё не съешь.

Ингредиенты;

  • Грибы – 1 кг.;
  • Картошка – 7-8 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Сметана – 300 гр.;
  • Укроп – 50 гр.
  • Масло растительное – 50 гр.;
  • Масло сливочное – 30 гр.

1. Очищаем грибы от грязи, моем их и ставим на плиту отваривать. Кстати, их можно брать любые, какие вы набрали в лесу. Конечно кроме поганок.

2. Пока они варятся подготавливаем лук и картофель. Последний нарезаем крупными кубиками.

3. В сковородку добавляем сливочное и растительное масло. Разогреваем и отправляем картофель с мелко нарезанным чесноком. Жарим 5 минут и закидываем резанный лук с варёными грибами. Солим перчим по вкусу.

4. Ещё через 5 минут оправляем к содержимому сметану. Тушим до готовности картошки и кладём укроп. Продолжаем жарить ещё несколько минут. Затем убираем с плиты и готово.

Видео о том, как жарить картошку с сушёными грибами

Что только не делают с грибами, чтобы их было много и зимой можно было их готовить не покупая в магазине. Кто то замораживает, а кто и сушит.  С такими можно делать что хочешь. Ведь способов очень много, вот и хотелось показать видео рецепт, как легко приготовить вкусный обед или ужин с сушёными грибами и картошкой.

Всегда когда готовлю по данному рецепту, вспоминаю лес и походы за грибами. Ведь согласитесь это так здорово набрать их и заготовить в с помощью сушилки.

Ну вот и всё, что хотелось бы рассказать. Думаю вам понравились данные рецепты приготовления. Надеюсь вы по ним будете готовить. А если что не понятно пишите в комментариях, всё расскажу. До скорых встреч и приятного аппетита!

Картошка с грибами жареная на сковороде — 6 рецептов приготовления

Приветствую вас, друзья! Вот настал волшебный момент, когда можно уделить время грибочкам. Сегодня проезжала мимо рынка и на меня величественно смотрели шляпки боровичков. Не смогла удержаться. Купила небольшую корзинку домой. В осенний период грибники затевают «тихую охоту», чтобы принести целую корзину лесных грибов и приготовить разные соленья, сварить грибницу или состряпать пироги с начинкой. Но кто удержится от соблазна отложить несколько опят, лисичек или подосиновиков, чтобы не нажарить их со сметанкой?  Ух. Аж слюнки текут.

С походами «на тихую охоту» мне не суждено сдружиться, поэтому всегда жду подарки из леса, чтобы их приобрести. А так вообще независимо от времени года, готовлю по настроению вкусное, ароматное блюдо — жареную картошку с грибами. Большинство людей очень любит это простое, но очень сытное кушанье. И я с ними полностью солидарна, когда можно устроить праздник живота.

Грибы также можно засушить и использовать зимой или весной. А с жареной картошкой подойдут даже консервированные или соленые. В общем хозяюшки всегда смогут приготовить вкуснющее блюдо из любых вариантов. А сколько сочетаний вкусов можно достичь добавляя разные специи, лук, сметану или овощи! И такое божественное сочетание вызывает восторг у любителей подобного меню.

Вспоминаю, как начиналась моя любовь к грибам, смешно вспомнить. Но я так благодарна маме, что она все же когда-то уговорила через «не хочу» распробовать пожаренные боровички, заботливо собранные дедушкой в уфимских лесах. С тех пор началась моя грибная история разных блюд. Порой так находит желание посмаковать, особенно, когда грибы еще «не пошли», тогда за милую душу идут и шампиньоны или вешенки. И я для себя поняла, что пожарить вкусно можно абсолютно любые грибочки. Может быть я, конечно, не привереда и очень слепо влюблена в любые шляпки. Но с собой спорить не буду.

Сегодня в статье мы с вами рассмотрим рецепты приготовления грибов с картошкой на сковороде, хотя вариации есть еще и для духовки, в горшочках или мультиварки. В общем я на кухню и приступаем к нашим кулинарным шедеврам.

Вы найдете в статье:

Картошка с грибами в сметане на сковороде

В этом рецепте покажу, как сделать обалденную жареху с лисичками, как называют это блюдо в простонародье. Насколько хорошо сочетаются лисички с картошкой в сметане можно понять, отведав это потрясающее кушанье. Я уверенна, что такой рецепт вам придется по душе. Сметанный соус, приправленный чесноком обволакивает каждый кусочек, пропитывает ароматом и просто можно язык проглотить от нежного и насыщенного вкуса.

Принцип приготовления с другими грибами практически одинаков. Тут конечно при желании  можно проводить предварительную термическую обработку, а можно и без варки сразу закидывать грибочки в сковороду. Даже, если лисичек у вас не оказалось, используйте любые другие.

Для приготовления нам понадобится:

  • Лисички свежие — 800 грамм
  • Картофель — 1 килограмм
  • Лук — 1 штука
  • Сметана любой жирности — 200 мл
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Независимо от того, как попали грибы на ваш стол, их необходимо обязательно тщательно просмотреть и отсортировать. Конечно лисички сами по себе являются особенными грибами. Особенность именно в том, что они без червоточинок. Всегда целые и красивые. В общем являются своеобразным деликатесом. Но все же несмотря на это, советую совсем немного отварить.

Перебранные грибы заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь.  После закипания без крышки отвариваем не более 10 минут. Далее откидываем на дуршлаг и даем естественным образом подсушиться.

На этой стадии грибы являются полуфабрикатом для любых блюд. Можно добавить в супы, потушить, либо остудить и положив в пакетик, заморозить на длительный срок.

Тем временем пока сделаем луковую заготовку. Чистим и нарезаем овощ, как вам нравится: кусочками, кольцами, перьями. Наливаем растительное масло на сковороду и пассеруем лучок до легкого золотистого цвета. Огонь нужно уменьшить до среднего, чтобы ничего не пригорело. Помешиваем непрерывно, чтобы кусочки равномерно приготовились.

Если некоторые грибы достаточно большие, необходимо их нарезать. Средние и мелкие по величине будем жарить целыми, не нужно мельчить в кашу.  Добавляем лисички на сковороду к луку. Подрумяниваем, не забывая периодически помешивать. Займет примерно 10 минут вашего времени. Вот теперь можно на этом этапе залить все сметанкой, добавить чеснок, потушить минут 10 и готово. Есть можно без всего. Как начнете, забудете все на свете. Но мы не останавливаемся. У нас же рецепт с картошкой. Поэтому двигаемся дальше. Совсем немного потерпеть до итогового блюда.

Очищаем и нарезаем картофель. Здесь тоже нет в рецепте правил по форме кусочков. Хотите соломкой, хотите тонкими пластинками. Можно добавить сразу в сковороду с грибами и там обжаривать дальше. Но я посоветую вам найти другую сковороду в хозяйстве, нагреть хорошо с маслом и на горячее дно поместить картошку. Так она быстрее дойдет и не превратиться в кашу. Кусочки сохранятся целыми и потом со сметаной и грибочками гармонично будут чувствоваться.

Обжариваем и подсушиваем картошку до полуготовности. Смотрите по цвету обжарки. Сильно румянить не нужно. Промешивайте почаще, чтобы нагрев происходил равномерно и масло полностью обволакивало каждый кусочек.

Если картофель не молодой, лучше накрыть сковороду крышкой на 5 минут, пропариться

Овощ пока не солим, так как у нас грибы варились в подсоленной воде и потом при перемешивании мы уже будем корректировать вкус и добавлять соль.

Теперь долгожданная встреча грибов с лучком и картофелем. В румяной корочке можно себе не отказывать, поэтому чуть позолотим ингредиенты на сковороде.

Ну и самый коронный номер — это добавление сметаны. Хотите, можно немного чесночка для аромата кинуть. Теперь все аккуратно перемешиваем, добавляем соль по вкусу и накрываем крышкой. Сметане необходимо прогреться и закипеть. Как только температура дошла до кипения, плиту выключаем. Сковороду не убирайте. Если у вас электрическая плита, то блюдо под крышкой минут 10 может еще постоять, пропитавшись сметаной.

Удержаться нету сил. Вот вроде бы и готовка в радость, а какое испытание на каком нибудь этапе прервать рецепт и съесть без продолжения. Но мы сделали блюдо. Вкусное, сытное, ароматное. Его просто не бывает много. Потрясающее сочетание всех ингредиентов делают это блюдо идеальным.

Жареная картошка с грибами и луком

Рассмотрим с вами рецепт жареных грибов маслят с картошкой и луком на сковороде. Подойдут и другие лесные грибы: белые, лисички, подосиновики, опята. Можно взять как свежие, так и замороженные. Если не любите лук, можно обжарить и без лука или добавить морковь. В общем, друзья, экспериментируйте. Во всех сочетаниях блюдо получается очень вкусным, ведь основа из картошки и грибов просто идеальны даже без разных дополнений. И в этом рецепте я расскажу, как объединить союз овощей и грибочков и отведать в теплом кругу семьи ароматное блюдо.

Для приготовления нам понадобится: 

  • Картофель — 7 штук
  • Маслята — 250 грамм
  • Лук репчатый — 2 штуки
  • Моль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Маслята, так как имеют маслянистую пленку на шапочках собирают на себя весь мусор, поэтому придется потрудиться, чтобы очистить грибочки. Затем хорошо промываем их в глубокой миске или в дуршлаге в проточной воде.

Нарезаем на равномерные небольшие кусочки.

Но первоначально мы обжарим лук. Для этого нарезаем на мелкие кусочки и выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Добавляем также соль и перец.

Когда лук слегка подзолотится, выкладываем порезанные грибы и жарим до золотистого цвета. Картофель режем соломкой и добавляем на сковороду. Досаливаем по вкусу.

Лучше всего картофель готовится на достаточно сильном огне. Только необходимо переворачивать его почаще, чтобы не подгорел. Так получается наиболее хрустящая и поджаристая корочка. Пробуйте после 7-10 минут жарки на вкус. Достаточно ли мягкая для вас картошка. По мере необходимости продлите время.

Вот так быстро и просто можно приготовить невероятно вкусное блюдо, казалось бы из простых продуктов. Картошечка сочетается с любой зеленью и соленьями. Накрывайте на стол и кушайте на здоровье!

Картошка с белыми грибами в сковороде

Самая вкусная и ароматная картошка конечно же получается с белыми грибами. По идее для сохранения тонкого, благородного аромата их  можно не отваривать. Такое блюдо, как правило, не ставят на праздничный стол. Но встретить гостей или приготовить замечательный домашний ужин сравнимо с подачей вкусного деликатеса.

Для приготовления нам понадобится: 

  • Картофель — 800 грамм
  • Белые грибы — 500 грамм
  • Лук — 1 штука
  • Соль — по вкусу

Боровички необходимо промыть, очистить от грязи и срезать поврежденные места. Нарезаем их на небольшие кубики или пластинки. Отварить также не запрещается и целиком, просто потом нужно будет их остудить, что несколько увеличит процесс приготовления.

Ставим кастрюлю на плиту и подсолив воду, отвариваем грибы 10 минут после закипания. Этот процесс можно пропустить, а сразу кусочки отправить на сковороду и обжарить в растительном масле минут 15.

Лук нарезаем, как вам нравится и обжариваем в масле на сковороде до золотистого цвета. Нарезаем также чеснок.

Отваренные белые грибы откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага и добавляем к луку. Можно немного посолить

Теперь настал черед картошки. Нарезаем овощ ломтиками и в отдельной сковороде обжариваем также в растительном масле. Не забудьте посолить по вкусу.

Теперь перекладываем картошку к грибам, хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и выжидаем еще 3 минуты.

Ароматное блюдо теперь можно подавать к столу. Можно со сметаной, солеными огурчиками. Также добавьте зелень: укроп и петрушку. Приятного аппетита.

Как пожарить картошку с шампиньонами

Пожарить картошку с шампиньонами? Да легко! Благо шампиньоны доступны круглый год и как только захотелось картошечку с грибами, достаточно зайти в ближайший магазин и вы уже счастливый обладатель главного ингредиента для вкусного и ароматного блюда. Даже, если свежих шампиньонов не оказалось на прилавках, возьмите пару баночек консервированных. Получится не менее вкусно. И не нужно будет перестраивать меню и выдумывать что то другое. Готовится все очень просто и быстро. Ловкие руки все шинкуют, чистят, а потом все в сковороду и готово!

Для приготовления нам понадобится:

  • Картофель — 8 штук среднего размера
  • Шампиньоны — 300 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Соль — по вкусу
  • Паприка — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Шляпки шампиньонов хорошо промываем от грязи и нарезаем соломкой. Особая красота этих грибочков, когда вы нарезаете вдоль прямо с ножкой. Главное не мельчите. Чем больше кусочки, тем вкуснее. Консервированные шампиньоны продаются либо целыми, либо уже нарезанными. В первом варианте я бы даже не стала их шинковать, так как они там и так маленькие и самое то будет с картошкой.

Клубни картофеля моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкой соломкой. Сковороду обязательно хорошо прогревайте перед тем, как положить картофель.

Советую кусочки овоща немного обсушить, чтобы разогретое масло не стреляло от испарения влаги.

Выкладываем картофель и хорошо перемешиваем. Нам необходимо, чтобы горячее растительное масло обволокло каждый кусочек. Обжариваем в течении 5 минут.

После того, как картофель немного обжарился, сверху выкладываем нарезанные шампиньоны и немного подождав все аккуратно перемешиваем. Не закрывая крышкой продолжаем обжаривать еще 7 минут.

Если вы любите лук, то нарезаем его кусочками, как вам нравится и на этой стадии добавляем к картошке. Теперь нужно посолить по вкусу

Добавляем по желанию паприку и другие любимые специи. Осторожно перемешиваем и доводим до готовности картофеля. Ориентируйтесь на сорт. Думаю достаточно будет перемешать 2-3 раза с интервалом в 5 минут. К тому же кто-то любит кусочки с хрустинкой, а кому- то нравится очень мягкий картофель.

Шампиньоны при нагревании выделяют жидкость, поэтому при перемешивании сохраняется сочность во всех ингредиентах. Картошечка не пересушена, в меру жирная, а вкус просто обалденный.

Можно посыпать зеленью, подать со сметано-чесночным соусом. Держаться нету сил. Как же это вкусно!

Картошка на сковороде с замороженными грибами

Замороженные грибы в любое время смогут помочь разнообразить меню и являются хорошим подспорьем, чтобы приготовить быстро и просто вкусное блюдо. Немного потрудившись заранее и заморозив порционно, к примеру, на зиму вы не будете ломать голову, как бы раздобыть грибочки, чтобы приготовить их с картошкой. По вкусу ничем не отличается, как если бы только их собрали и приготовили. Единственно, есть некоторые нюансы, о которых расскажу в процессе приготовления.

Для приготовления нам понадобится: 

  • Картофель — 1 килограмм
  • Замороженные грибы — 300 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Соль — по вкусу
  • Специи, зелень

Для того, чтобы пожарить картошку с замороженными грибами, их предварительно необходимо разморозить при комнатной температуре. Если же время поджимает, то можно использовать микроволновку. Для этого помещаем грибы в глубокую, подходящую емкость и ставим в режим разморозки. 5 минут будет достаточно, чтобы подготовить грибы к дальнейшей обработке.

При размораживании грибы выделяют много жидкости, которую необходимо отжать и слить. Или просто откидываем их на дуршлаг, чтобы жидкость стекла

Так как для жарки можно использовать любые грибы, смотрите на их исходные данные. Если это мелкие опята, то готовим их цельными. Если это белые грибы или подберезовики, то смотря, в каком виде вы их замораживали. В общем действуйте по ситуации.

Пока готовим овощи, поставим сразу сковороду на плиту и зальем маслом. Картофель нарезаем кубиками или соломкой. Масло к этому времени хорошо прогревается и сразу с доски выкладываем картошку. После перемешивания закрываем крышкой. Посмотрите, чтобы огонь был средний, но и не уменьшайте пока.

Тем временем лук нарезаем кусочками или полукольцами, в общем произвольно, как вам нравится. Далее лук выкладываем прямо на картошку, которую, кстати, пока мы не перемешивали. Время обжарки около 5 минут до того, как положили лук. Сверху подсолим и поперчим. Теперь аккуратно поддеваем картошку снизу и перемешиваем. К этому времени уже образовалась на нижних кусочках вкусная золотистая корочка.

Теперь отжатые грибы добавляем к овощам и перемешиваем все вместе. Жидкость, которая в любом случае остается в грибах смешается с картошкой, смягчит ее и пропитает своим грибным ароматом. Закрываем крышкой и доводим до готовности выждав 10-15 минут.

Картошка получается мягкая, ароматная. Приятного аппетита!

Картофель с грибами со сливками

Предлагаю вам еще посмотреть видео-рецепт очень нежной и вкусной картошки тушеной с грибами в сливочном соусе. Грибы здесь использованы шампиньоны, но небольшие по величине и приготовленные целиком. Насыщенный молочный вкус сражает просто наповал.

Вот такие потрясающие варианты из разных грибов мы сегодня рассмотрели. Пока писала, прямо чувствовала аромат вкусного блюда. Готовьте с удовольствием, радуйте и балуйте своих близких и друзей. До новых встреч.

Картошка жареная с грибами — Кулинария для мужчин

Рецепт приготовления жареной картошки с грибами и луком на сковороде. В этот раз, это были вешенки, но подойдут любые грибы которые можно жарить. Очень простое и вкусное блюдо из овощей и грибов получается, вешенки для этой цели подходят очень хорошо, рекомендую попробовать это способ готовки. Жарим до необходимой степени прожаренности картофель, затем добавляем к нему лук, нерезаные грибы, доводим блюдо до готовности и подаем к столу. Особо следует подчеркнуть, что блюдо постное и вегетарианское, поэтому им также можно разнообразить Ваш постный либо овощной стол!

Ингредиенты:

  • Вешенки — 350г.;
  • Картофель — 3 клубня;
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • По веточке зеленого лука, укропа и петрушки;
  • Растительное масло — 40 мл. ;
  • Соль, черный перец — по вкусу.

Так случилось, что я не раз жарил вешенки с луком, уйму количество раз жарил картошку, но все руки не доходили соединить в одной сковороде эти два блюда, и получить жареную картошку с грибами! Сегодня это наконец произошло, мы будем жарить сие овощное и одновременно грибное блюдо! Ну а для начала подготовим овощи и грибы.

Картошку почистим,

Нарежем небольшими (но и не мелкими) брусочками,

Зальем картофель холодной водой, и на время уберем в сторону. О том, зачем заливать картошку водой, я подробно писал здесь, когда описывал рецепт жареной картошки на моем другом проекте — «Фото рецепты».

Далее, мелко нарежем грибы. Поскольку мне вешенки отменного качества «поставляет» мой друг, который их сам же и выращивает, я их вообще не мою водой (чтоб не забивать поры лишней влагой), а просто нарезаю и готовлю.

Нарежем мелкими кубиками репчатый лук,

Мелкими перышками зеленый лук. Чеснок же, нарежем пластинками, как показано на фото.

Подготовительный этап приготовления жареной картошки с вешенками завершен, можно приступить к тепловой обработке продуктов.

Картофель откинем на дуршлаг и дадим стечь лишней воде,

В глубокой сковороде (а у меня был мой любимый вок) разогреем хорошенько (до появления легкого дымка) растительное масло, и отправим картошку в сковородку,

Периодически (но не часто!) переворачивая картофель, обжарим его минут 10-12 до появления зажарок и необходимой степени прожаренности,

Затем добавим в сковороду с жареной картошкой нарезанный репчатый лук, хорошенько перемешаем картошку с луком,

Практически следом после этого, отправим к картошке нарезанные грибы — вешенки. Теперь закроем сковороду крышкой, дадим минуты три грибам побыть на пару,

После чего перемешаем грибы с жареной картошкой, и пожарим все вместе еще минут 10-12, иногда помешивая блюдо чтоб не подгорело.

После истечения указанного времени, грибы с картошкой нужно посолить, поперчить,

Потомить блюдо минуты две на среднем огне, добавить зеленый лук,

Еще разок перемешать, и можно считать, что блюдо наше полностью готово, и…

… жареную картошку с грибами можно сразу же подавать к столу в качестве самостоятельного овощного, грибного или постного блюда, посыпав ее нарубленной зеленью укропа и петрушки,

ну а так выглядит эта постная красотень крупным планом! Приятного Всем аппетита! Ну, или, хорошего постного стола, если данное блюдо готовится в Пост!


Готовим опята жареные с картошкой.

Опята жареные с картошкой

Существует всем известный гастрономический факт о том, что картофель великолепно сочетается с грибами. Наше кулинарное предложение сегодня — жареная картошка с опятами. Опята — очень популярные лесные и луговые грибы. Дополним основные ингредиенты овощами — сладким болгарским перчиком и репчатым луком. Предложенный, пошагово оформленный фото-рецепт жареной картошки с опятами очень простой в реализации и покажет как правильно жарить опята с картошкой и какое вкусное блюдо получается в итоге.

Ингредиенты:

  • клубни неиспорченные картофельные – от 3-х шт.;
  • грибы свежие (опята) – 200 гр;
  • луковица репчатая – 1 шт.;
  • болгарский сладкий перчик – 1 шт.;
  • масло растительное – 30 мл;
  • соль и другие специи – по вкусу.

Как пожарить картошку с грибами опятами вкусно

Начиная приготовление, как и положено в большинстве случаев, работу с плодами картофеля начинаем с их промывки и очистки. После «водной процедуры» картошку нарезаем небольшими брусочками.

Подготовленную картофельную нарезку выкладываем в уже подогретое на сковороде растительное масло и сразу перемешиваем.

Параллельно промываем под водой опята (желательно заранее их перебрать и срезать ножки). Нарезаем грибочки для совместной жарки с картошкой кусочками и выкладываем на сковороду к картошке.

Продолжаем жарить картошку вместе с грибами опятами. Иногда следует ингредиенты перемешивать.

За это время очистим перчик (цвет плода роли особой не играет). Нарежем полосоками (полукольцами) и выложим на сковороду.

Аналогично измельчим лук. Тоже его перекладываем к ингредиентам на сковороду. Солим картошечку с и овощами, кидаем немного перца или других подходящих специй.

Продолжаем жарить/тушить на слабеньком огне до полной готовности всех компонентов блюда. Если спешите, то можете прикрыть сковородку крышкой.

Вкусные и свежие гриб-опята, жареные с картошкой готовы!

Уверена, что и вам понравится мой любимый и очень простой рецепт с опятами. Можете подать к вкусному свежие или маринованные овощи или овощные салаты. Всем приятного перекуса!

Не найдется такого человека, который бы отказался от жареных грибочков с картошечкой. На первый взгляд простое блюдо, но очень вкусное. Готовится быстро и легко, а вкус поразит самых капризных гурманов. Есть немало разных способов приготовления: со сметаной, с майонезом, со сливочным маслом, с луком, зеленью. Самыми ароматными, нежными, вкусными считаются такие грибы, как опята. Как приготовить опята с картошкой выбирайте сами.

Жареные опята с картошкой на сметане, с зеленым луком

Для приготовления будут нужны следующие продукты:

  • свежие опята – около килограмма;
  • молодой картофель – около килограмма;
  • растительное масло – 2-3 столовые ложки;
  • сметана – стакан;
  • пучок зеленого лука.

Когда все подготовлено, можно приступать к приготовлению.

Рецепт приготовления:

  1. Перебрать свежие опята, почистить, но не окунать в воду, иначе жаркое будет водянистым.
  2. Вымыть картофель, избавить от кожуры, подсушить на бумажной салфетке.
  3. Крупные опята порезать, мелкие оставить в целом виде.
  4. В сковороду налить масло растительное, разогреть.
  5. Выложить грибочки, потом постоянно помешивая, жарить до готовности.
  6. Картошку нарезать некрупными брусочками, положить в сковороду к опятам.
  7. Жарить все ингредиенты на сковороде минут 15-20.
  8. За пять минут до готовности добавить сметану.
  9. Порезать мелко зеленый лук.
  10. Рецепт прост. Готовые опята с картошкой разложить по тарелкам, посыпать нарезанной зеленью.

Оригинальный рецепт приготовления жаркого из опят с картофелем

Если удалось привести из леса корзинку молоденьких свеженьких опят, то не стоит долго задумываться, что с ними делать, нужно приготовить оригинальное жаркое.

Для приготовления будет нужно:

  • молодые опята – где-то килограмм;
  • картофель молодой – около кило;
  • сливочное масло – примерно200 граммов;
  • растительное масло – граммов 100 граммов;
  • лук-репка – пару крупных головок;
  • лавровый лист;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • пучок зелени;
  • соленые огурчики – пару штук.

Рецепт приготовления заключается в следующем:

Подготовка опят

Перебрать, тщательно почистить от грязи и мусора. Лучше если свежие опята некрупные, тогда не надо их резать.

Подготовка картофеля

Картофель перебрать, помыть, почистить. Немного подсушить на бумажных полотенцах, порезать кубиками.

Обжарка

В сотейник положить масло сливочное. Когда оно растопится аккуратно выложить подготовленные грибочки. На небольшом огне помешивая жарить до полуготовности, подсолить в конце приготовления. На другой скороде на растительном масле небольшими порциями жарить порезанный картофель.

Лук репку почистить, помыть в холодной воде, нарезать тонкими колечками. Пожарить лук отдельно от грибов и картофеля.

Конечное приготовление

Когда опята, картофель, лук будут поджарены, все аккуратно выложить в форму для запекания слоями. Сначала слой картофеля, сверху слой грибов, в конце — жареный лук. Залить все соусом, сметано-майонезным, отправить минут на 10-15 в духовку.

Соус сметано-майонезный для заливки

Взять в равных порциях сметану и майонез. Выложить в миску, перемешать, добавить сок выжатого лимона, немного молотого черного перца. Все взбить венчиком до однородного состояния.

Подача к столу

Когда опята с картошкой полностью готовы, разложить по тарелкам. Нарезать кольцами соленые огурчики, зелень. Сбоку от жареных грибов с картофелем положить огурчики и немного зеленой нарезки. Блюдо готово.

Жареные опята с картошечкой по-французски

Французская кухня всегда считалась самой утонченной и изысканной. Не зря самые лучшие повара из этой страны. Разве не хороши будут жареные опята с картофелем, с сыром и луком порей под нежным соусом?

Понадобится:

  • опята – около кило;
  • картофель –килограмм и обязательно молодой, некрупный;
  • оливковое масло- около стакана;
  • твердые сорта сыра – триста граммов;
  • огурчики соленые корнишон – около двухсот граммов;
  • лук порей – граммов 150;
  • яичные желтки – пару штук;
  • горчичный порошок;
  • соль, белый молотый перец;
  • сливки – около двухсот граммов.

Рецепт приготовления в следующем:

  1. Перебрать грибочки, почистить от мусора и грязи.
  2. Помыть, почистить от кожуры картофель.
  3. Грибы порезать.
  4. Лук порей почистить, порезать кольцами.
  5. В сотейник налить масло и выложить грибы и помешивая жарить минут 15.
  6. В миске взбить желтки, добавить сливки, специи, немного горчичного порошка.
  7. Картофель, если молодой, немного поскоблить, вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду. Варить минут 15.
  8. Когда опята будут жареные, полить соусом, немного потушить.
  9. Сыр натереть на терке.
  10. Воду с картофеля слить, разложить его по тарелкам, сбоку выложить грибочки обжаренные, полить соусом.
  11. Сверху положить порезанный лук-порей.
  12. Посыпать тертым сыром. Сбоку добавить соленые огурчики.
  13. Можно подать к столу жареные грибочки. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Грибочки обжаренные с лучком и картошечкой любят все, пожалуй. И наша семья не исключение. Помните вкуснейшие и лучком? Сегодня я вновь предлагаю приготовить очень вкусное, простое и питательное блюдо из грибов — опята жареные с картофелем и луком. Мой рецепт как всегда снабжается пошаговыми фотографиями и подобным описанием процесса. Для жарки можно использовать как свежие грибочки из леса, так и замороженные. В этом рецепте я использовала именно свежезамороженные опята.

Опята жареные с картошкой

Чтобы приготовить вкусное блюдо из картофеля и грибов, нам понадобится:

  • 400 г замороженных или свежих опят;
  • 1 репчатая луковица среднего размера;
  • картошка (лучше брать молодую, так вкуснее) 6-8 штук;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • 2 ст. ложки растительного масла.

Начинаем процесс с подготовки лука и картофеля. Репчатый лук нужно почистить, смочить нож в холодной воде (чтобы не слезились глаза) и нарезать тонкими полукольцами. Картофель помыть, почистить, нарезать соломкой и ещё раз промыть. Нарезанную картошку складываем на чистое кухонное полотенце и промокаем, чтобы убрать лишнюю влагу. На сковороду налить масла, обжарить до мягкости лук около 5 минут.

Если используете свежие грибы, то их нужно хорошо промыть и отварить в кипящей воде, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла влага. Если берете замороженные опята, то с ними ничего предварительно делать не нужно.


Выкладываем к обжаренному луку грибочки и помешивая, жарим на среднем огне до тех пор, пока не выпарится лишняя влага. Примерно через 15 минут выкладываем в сковороду обсушенный полотенцем картофель и хорошо перемешиваем. Жарить картошку с опятами и луком до готовности около 20 минут. Не забудьте посолить блюдо и добавить черного перца, если любите. Вот и вся премудрость. Вкуснейшие жареные опята с картошкой и луком готовы. Как видите, готовить по кулинарным рецептам не так сложно, как кажется на первый взгляд. Особенно интересно просматривать рецепты, в которых имеются фотографии. Приятного аппетита!

К опятам с картошечкой хорошо бы подготовить вкусный салатик. У меня есть подборка , в которую я собираю самые интересные рецепты. Такие салаты можно приготовить на любой праздник, да и просто когда есть желание побаловать себя вкусом.

В завершение видео о том, как быстро почистить опята перед варкой или маринованием, если они у вас не такие же чистенькие и готовые, как были у меня, а если вы собрали их в лесу.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Очистите лук и тонко нашинкуйте его полукольцами. Традиционно, чаще и доступнее для таких блюд репчатый лук, но если в наличии есть лук порей, то аналогично используйте его. В этом случае нашинкуйте его белую часть.

Картофель лучше подготовить заранее, чтобы потом не отвлекаться на него во время тушения лука и опят. Чтобы очищенный картофель не потемнел, поместите его в холодную воду.

В сотейник или глубокую сковороду поместите сливочное масло и лук. Нагревайте их одновременно, чтобы лук получился не зажаристым, а томленым. Зажаристый лук перебивает вкус опят, а томленый, наоборот, гармонично дополнит аромат грибов и придаст приятный вкус и нужную консистенцию итоговому соусу.


Томите лук около пяти минут на слабом огне при помешивании. Слегка посолите, достаточно одной щепотки.


Свежие опята должны быть очищены и промыты, по желанию их можно поварить пару минут, а замороженные опята достаточно обдать кипятком, чтобы убрать с них ледяную глазурь.

Самые лучшие грибы — это собранные и заготовленные самостоятельно. А если приходится использовать покупные, то лучше известных производителей, которые давно на рынке, и отдавать предпочтение прозрачным упаковкам или на развес.

Подготовленные опята уложите поверх лука.


Тушите опята с луком вместе около пяти минут на среднем огне, периодически помешивая.


Добавьте очищенный и нарезанный средним кубиком картофель, по желанию посыпьте его ароматными специями, точнее какой-нибудь одной приправой, например, розмарином, укропом или тимьяном). Влейте теплое молоко. Можно влить и сливки, но молоко — бюджетнее.

Тушите все ингредиенты вместе на среднем огне до полной готовности картофеля обязательно под крышкой и не перемешивая в процессе тушения. В таком случае картофель не развалится в кашу и сохранит свой вкус и форму, а опята — свой. В результате приготовления получится одновременно картофель кусочками и насыщенный грибной соус к нему. Это не только вкусно, но и выглядит выигрышно.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Домашняя кулинария мое любимое увлечение. Всегда хочется приготовить для домашних что-то новое, необычное. К этому и стремлюсь, но часто бывает спонтанно хочется чего-то, а уже не сезон. Иногда хочется простой домашней еды, вкусной и горячей. Так случилось и в этот раз. Захотелось мне жареной картошки с опятами. Но где их взять? Сейчас грибы в лесу, как и подснежники в декабре — отсутствуют. Не будем отчаиваться. В магазине нашла баночку консервированных соленых опят. Решила отвести душу. Получилось так натурально, вкусно и оригинально. Приготовила я . Предлагаю и вам попробовать такое блюдо. Я думаю, вам очень понравится такая картошка с опятами, жареная на сковороде, рецепт с фото пошагово смотрите ниже. Вкус такой осенний и домашний.

Ингредиенты:

— картофель — 5-6 шт.,
— маринованные опята консервированные — 500 гр.,
— лук репчатый — 2 шт.,
— соль, перец черный молотый, грибная приправа с кусочками лесных грибов — по вкусу,
— масло растительное — 50-70 мл.,
— зелень свежая — по вкусу.

Время приготовления — 40 минут
Количество порций — 4
Кухня: Русская

Рецепт с фото пошагово:

Для приготовления картошки с опятами, жаренной на сковородке возьмите картофель. Промойте его, очистите от шкурки и нарежьте соломкой. Нужно, чтоб брусочки картофеля были приблизительно одинакового размера. Если они будут не одинаковые, то и приготовятся за разное количество времени. Важно соблюсти этот нюанс, чтоб не получить блюдо, в котором часть картофеля сырой, или часто картофеля пережарен. Промокните картофель бумажным полотенцем, чтоб убрать лишнюю влагу.


2. Сковороду установите на плиту. Хорошо разогрейте. Если жарить картофель на плохо разогретой сковороде, то картофель непременно прилипнет к сковороде, будет подгорать. В сковороду влейте растительное масло. Слегка подогрейте его и выложите в сковороду нарезанный картофель.


3. Жарьте картофель на среднем огне. Огонь не должен быть большим, чтоб картофель не горел. Крышкой сковороду я не накрываю. Переворачиваю картофель лопаткой, аккуратно, чтоб не повредить. Переворачивать картофель можно только, если с одной стороны уже образовалась румяная корочка. Не допускайте подгорания. Пока картофель жарится, нарежьте мелко свежую зелень и полукольцами репчатый лук.


4. Для приготовления я беру маринованные опята. В грибной сезон можно взять свежие. Свежие грибы лучше предварительно обработать, приварить и обжарить на сковороде отдельно. В случае с маринованными грибами слейте рассол и промойте грибы под проточной водой. Это удалит слизь.


5. Обжаренный картофель посолите, поперчите и добавьте приправу. У меня приправка с кусочками белого сушеного гриба. Перемешайте. Добавьте нарезанный репчатый лук и снова перемешайте. Лук станет мягче и слегка подрумянится вместе с картофелем.


6. Когда картофель будет готов, добавьте в сковороду маринованные грибы.


7. В самом конце, к картофелю добавьте нарезанную зелень. Перемешайте. Зелень можно класть не в сковороду, а непосредственно в каждую порцию картошки отдельно. Так, наша зелень будет более свежая и не потеряет свою пышность от тепла сковороды. Разложите картофель по тарелкам. Подайте к столу.


Мне очень понравилась такая простая и вкусная жареная картошка с опятами. Не смотря на то, что грибы были маринованные, получилось очень вкусно. Я бы сказала, даже очень интересно. Получилось такое понятное и вполне домашнее блюдо. Такую оценят холостяки. Готовить ее не сложно, а результат очень вкусный. Готовится такая жареная картошка не так долго. Давай готовить, пробовать и наслаждаться.

Жареная картошка с грибами и с сыром рецепт с фото

Описание

Жареная картошка с грибами и сыром на сковороде рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картофель — это незаменимый овощ, без которого трудно представить кулинарию. Существует невероятное количество методов приготовления этого продукта. Жареный картофель — это блюдо, которое придется по вкусу требовательным кулинарам. Чтобы сделать гарнир из него более изысканным, насытить аромат и улучшить вкусовые качества, в рецепт можно включить дополнительные ингредиенты. Необходимые рецептура для готовки картофеля по-домашнему с шампиньонами и сыром:

Ингредиенты

  • 1. Молодой картофель небольшой величины (5-6 шт.)
  • 2. Шампиньоны грибочки (200 гр.)
  • 3. Лучок (1 шт.)
  • 4. Плавленый сырок (100 гр.). Чтобы придать блюду пикантный вкус, рекомендуется использовать сыр с ветчиной, грибами или зеленью.
  • 5. Чеснок (3 зубка)
  • 6. Несколько веточек зелени.
  • 7. Соль по желанию.

Как пожарить картофель с грибами и сыром на сковороде

1. Приготовить все нужные для блюда составляющие.

 2. Овощи тщательно помыть под проточной водой, очистить.

3. Картофель нарезать соломкой.

 3. Грибы настругать тоненькими ломтиками.

 4. Лук нашинковать полукольцами.

 5. Чеснок и зелень мелко порубить.

 6. Отправить нарезанный картофель на сковороду, смазанную растительным маслом. Обжарить в течение 15-ти мин. на огне средней интенсивности.

7. К картофелю добавить шампиньоны, лук. Томить на сковороде 10 мин.

8. Добавить в сковороду чеснок и зелень.

 9. Посолить блюдо по вкусу.

10. Присыпать картошку потертым сыром и выключить огонь.

Картофель с шампиньонами и сыром, приготовленный по данному рецепту, получается ароматный и нежный. Блюдо желательно кушать сразу после приготовления, однако даже через день вкусовые качества остаются приятными.
Кулинарный совет: жареный картофель при приготовлении лучше солить в конечной стадии приготовлении, чтобы ломтики этого овоща не распадались, а оставались целенькими.

Жареный картофель – Грибы – Сковорода

Сковорода для жареного картофеля

Идеальный рецепт жареной картошки на сковороде с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Гриб – Картофельная сковорода

Идеальный грибно-картофельный рецепт на сковороде с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сковорода для картофеля и грибов

Идеальный рецепт сковороды с картофелем и грибами с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Картофель – Грибы – Сковорода

Идеальный рецепт картофеля с грибами на сковороде с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофель – Грибная сковорода

Идеальный рецепт картофельно-грибной сковороды с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сковороды с жареным картофелем в темпе

Идеальный рецепт жареного картофеля в темпе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Веганская жареная картошка

Идеальный веганский рецепт жареной картошки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареные пирожки с картофелем и грибами

Очень просто и быстро приготовить слоеное кефирное тесто для жареных пирожков. По этому рецепту мы приготовили тесто для пирогов без дрожжей.Пирожки на кефире лучше всего готовить на сковороде, а не в духовке. Они получаются на удивление воздушными, просто тают в м…

Картофельная запеканка с грибами (на сковороде)

Простую картофельную запеканку с грибной начинкой, напоминающую огромный драник, легко приготовить без духовки – на сковороде. По вкусу такой пирог действительно напоминает драники или оладьи, но «тесто» получается более нежным, не хрустящим, а …

Рецепт обжаренных грибов (простая закуска или гарнир)

Эти идеальные обжаренные грибы — простой вкусный гарнир, карамелизированный в масле с чесноком; отличный рецепт пасты, стейка или свиных отбивных!

Как и вкусные жареные грибы с чесноком , эти ароматные и простые в приготовлении грибы являются идеальным рецептом Гарнир для любого праздничного ужина или ужина.

ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ

Когда дело доходит до основ кулинарии, одним из самых простых и полезных навыков, которым должен овладеть домашний повар, является приготовление жареных грибов. Эти простые чесночные овощи идеально подходят для украшения основного блюда или подачи в качестве быстрого гарнира.

Этот рецепт жареных грибов — простой способ приготовить грибы. С помощью всего нескольких ингредиентов вы получите маслянистые нежные грибы, полные аромата, менее чем за 15 минут. Вы можете использовать этот рецепт для любых грибов, а не только для шампиньонов.

После того, как вы запишите этот рецепт обжаренных грибов, попробуйте некоторые из вариантов, приведенных ниже в этом посте, чтобы разнообразить вкус. Простые замены, такие как оливковое масло, добавление белого вина или лимонного сока, преобразят грибы, чтобы они соответствовали любому блюду, которое вы с ними подаете.

Жареные грибы — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. Вы можете заморозить их порциями по одной чашке для использования в будущем. Просто разморозьте и добавьте в жаркое, суп или разогрейте на сковороде супербыструю и вкусную начинку для гамбургеров.

Используйте обжаренные грибы, чтобы украсить такие блюда, как Стейк на гриле или Свиные отбивные , или добавьте их в любой из ваших любимых Итальянских рецептов , например, Мясная лазанья . Они прекрасно сочетаются с гамбургерами, смешиваются с жареным картофелем или просто подаются сами по себе!

ЧТО ПОДАТЬ С ОБАРЕННЫМИ ГРИБАМИ:

Смешайте и запеките свиные отбивные
Ultimate Slow Cooker Roast
Ultimate Meat Lasagna
Легкий цыпленок с пармезаном

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ВАРИАНТЫ ТУШЕННЫХ ГРИБОВ

  • Грибы : Попробуйте более мясистые портобелло в этом рецепте, большими ломтиками, в качестве вкусного стейка или заменителя курицы в салатах.Грибы кремини имеют более землистый вкус, чем шампиньоны (белые грибы), и они хорошо карамелизуются, так как в них меньше влаги.
  • Оливковое масло : легко приготовить эти обжаренные веганские грибы, заменив оливковое масло на сливочное. Вы также можете использовать половину оливкового масла и половину сливочного масла.
  • Вино : Подчеркните землистый вкус грибов, добавив столовую ложку сухого красного вина, такого как Пино Нуар, или сухого белого вина, такого как Совиньон Блан.
  • Соусы : Чтобы придать грибам азиатский вкус, попробуйте добавить столовую ложку соевого соуса или соуса Терияки при добавлении грибов.
  • Специи : Добавьте свежие травы, такие как тимьян, розмарин или орегано, когда будете мешать с зубчиками чеснока, для большего аромата. Также можно добавить сухие молотые специи.

Советы по приготовлению обжаренных грибов

  • Разные виды грибов имеют разный вкус и разное время приготовления. Некоторые из них имеют более смелый вкус, такие как шитаке, некоторые более нежные, как вешенки. Наиболее распространены кримини, или бэби-портобелло, и белые шампиньоны.
  • Не мойте и не ополаскивайте грибы в воде, они впитают влагу, как губка.Просто протрите грибы влажным бумажным полотенцем.
  • Всегда готовьте грибы на среднем или средне-высоком огне, чтобы влага испарилась. При приготовлении на медленном огне выделяется слишком много влаги, и вы не получите такой красивой карамелизации.
  • Для этого рецепта используйте целые грибы и сами нарежьте их. Предварительно нарезанные грибы сломаются, потому что они обычно нарезаны слишком тонко.
  • Убедитесь, что вы используете большую сковороду и не переполняете сковороду, иначе ваши грибы пропарятся и не подрумянятся.

ЕЩЕ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ГАРНИРОВ:

Обжаренная зеленая фасоль
Жареная брокколи
Картофельное пюре со сливками и чесноком
Рисовая палочка с маслом

КАК ХРАНИТЬ ОБжаренные грибы

  • Подача : Жареные грибы лучше всего подавать теплыми, они могут храниться при комнатной температуре до 2 часов.
  • Магазин : Охладите приготовленные грибы в герметичном контейнере на срок до 4 дней. Разогрейте в сковороде на среднем огне.
  • Заморозка : Эти грибы можно заморозить на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере. Полностью охладите грибы перед замораживанием.

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Закрепите рецепт
  • Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

  • Добавьте грибы в сковороду и приправьте по вкусу солью и перцем.

  • Готовьте 6-7 минут, периодически помешивая, пока грибы не начнут подрумяниваться и карамелизоваться.

  • Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, один раз перемешав.

калорий: 128 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 4 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 107 мг | Калий: 372 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 518 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: Жареные грибы

Завтрак с картофельными грибами — Momsdish

Эти грибы для завтрака обжариваются до золотистого цвета и добавляются с хрустящим нарезанным кубиками картофелем. Идеально подходит в качестве основы для завтрака или в качестве гарнира на поздний завтрак!

Эти грибы на завтрак с нарезанным кубиками картофелем — отличное начало дня. Мало того, что рецепт настолько прост, что его может приготовить ребенок, так еще и вкус невероятно приятный. Что лучше? Все блюдо готовится в одной кастрюле, что означает минимальную очистку и меньше посуды.

Знаете ли вы? Лучший способ очистить грибы – это удалить излишки грязи со шляпок грибов влажной бумажной салфеткой.Никогда не замачивайте грибы в воде, иначе они впитают слишком много влаги и их будет невозможно обжарить.  

Приготовление этих грибов для завтрака

Для приготовления этого блюда требуется всего 6 полезных ингредиентов и 40 минут. Ниже вы найдете обзор рецепта, прежде чем приступить к приготовлению.

  • Обжарьте овощи : В большой сковороде на среднем огне обжарьте нарезанный кубиками лук и грибы в небольшом количестве оливкового масла.
  • Добавьте картофель : Затем добавьте нарезанный кубиками картофель в сковороду и посолите.Каждые пару минут переворачивайте картофель, чтобы во время жарки все стороны стали хрустящими.
  • Добавьте бекон : Наконец, добавьте кусочки бекона в сковороду и хорошенько перемешайте ингредиенты. Наслаждаться!

Какие грибы следует использовать? Используйте любые грибы, которые есть у вас под рукой или которые вам нравятся больше всего. Кремини, шампиньоны и портобелло — наши фавориты!

3 совета по приготовлению грибов на завтрак

Здесь вы найдете несколько быстрых советов, которые помогут вам приготовить лучший картофельный завтрак с грибами.

  • Нарезать овощи на кусочки одинакового размера.  Чтобы обеспечить равномерное приготовление пищи, нарежьте грибы, картофель и лук кусочками одинакового размера.
  • Готовьте блюдо на среднем огне.  Чтобы ингредиенты не подгорели, держите их на среднем огне в течение всего процесса приготовления.
  • Периодически переворачивайте картофель.  Чтобы картофель, нарезанный кубиками, стал хрустящим со всех сторон, хорошо переворачивайте его или перемешивайте каждые пару минут.

Кусочки бекона Совет : Приготовьте потрясающие кусочки бекона из запеченного бекона или бекона, приготовленного во фритюре (самый быстрый способ). Оба метода создают значительно меньше беспорядка, чем жареный на сковороде бекон, и в то же время дают вам удивительную хрустящую корочку.

Дополнительные ингредиенты для завтрака с грибами

Хотите ли вы улучшить это блюдо или просто добавить дополнительную порцию овощей, ниже вы найдете несколько дополнительных ингредиентов, которые вас вдохновят.

  • Овощи : красный сладкий перец, капуста, шпинат, помидоры и спаржа отлично подойдут и добавят приятный цвет.
  • Травы : Тимьян, розмарин и базилик добавят свежести и глубины вкуса.
  • Чеснок: Добавьте прессованный или измельченный чеснок для придания пикантности.

Различные способы подачи этих грибов к завтраку

Подавайте эти грибы к завтраку в тарелке с жареным яйцом или с кусочком поджаренного хлеба на закваске. Или приготовьте их как пикантный гарнир к фаршированным французским тостам или русским блинам Олади (оладьи на пахте).Блюдо также является прекрасной начинкой для буррито на завтрак. Все, что вам нужно добавить, это немного воздушной яичницы-болтуньи, сальсы и сыра чеддер!

Лучший способ хранения картофельных грибов для завтрака

Лучший способ хранения грибов и картофеля для завтрака — хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Они будут храниться до недели. Если вы любите готовить еду, удвойте рецепт и держите его под рукой для быстрого завтрака (или даже ужина!) в течение недели. Если вы думаете о заморозке, подумайте дважды.Вареный картофель плохо размораживается и теряет всю свою текстуру.

Совет по разогреву : Лучший способ разогреть грибы с картофелем на завтрак — это разогреть их в сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне. Это увлажнит картофель и поможет ему снова стать хрустящим.

Часто задаваемые вопросы

Как долго нужно обжаривать грибы?

Обжаривание нарезанных грибов занимает 3-5 минут. Вы узнаете, что они готовы, когда они станут золотисто-коричневыми.

Полезны ли жареные грибы?

Да, жареные грибы очень полезны. Они содержат массу витамина В, селена и цинка.

Можно ли добавить в этот рецепт яйца?

Если вы хотите добавить белка, добавьте в блюдо от 6 до 8 яиц. Это превратит блюдо во вкусную схватку!

Какой самый полезный гриб?

Грибы шиитаке — самые питательные грибы для блюд. Тем не менее, все они обладают массой питательных свойств, скромным количеством клетчатки и действительно полезны для вас.

Можно ли пережарить грибы?

Хотя вы можете переварить грибы и сделать их немного жесткими, хорошая новость заключается в том, что на это уходит довольно много времени. Они хорошо переносят жару, что делает их отличными кандидатами для приготовления вместе с более медленными овощами, такими как картофель.

Другие идеи для завтрака

Рецепт

Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин

Эти грибы для завтрака с картофелем получаются сытными, сытными и очень вкусными. Посыпьте жареным яйцом или подавайте в качестве гарнира к позднему завтраку!

  • 5 картофеля
  • 5 картофеля
  • 1/2 LB грибы
  • 1/2 большой лук
  • 2 столовая столовая столовая столовая столовая ложка для приготовления 1 стр.
  • 1 TSP соли на вкус
  • 1/2 чашки BACON CRISPS

ФАКТАМИ Гриб Завтрак

Сумма на обслуживание

калорий 135 калорий от FAL 117

% ежедневных ценностей *

FAT 13G 20%

насыщенные жиры насыщенные 3G 15%

Trans Fat 1G

Полиненасыщенные Жир 3g

мононенасыщенных жиров 6g

Холестерин 13 мг 4%

натрия 520 мг 22%

Калий 173mg 5%

Углеводы 2g 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 4 г 8%

Витамин A 7IU 0%

6 1 мг 1%

кальций 4 мг 0%

0%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Чесночная зеленая фасоль с грибами и картофелем

Эти простые, вкусные и полезные чесночно-зеленые бобы заставят вашу семью полюбить овощи!

Как вы передвигаетесь по городу? Вы водите машину или пользуетесь общественным транспортом? Несмотря на то, что я живу в городе с довольно хорошей транспортной системой, я обычно езжу везде. Помимо того, что я люблю ехать куда хочу, когда хочу и не хочу ждать автобуса, я еще путешествую с двумя маленькими детьми, у которых много вещей и они не самые терпеливые люди.Ну, мой старший вчера был на приеме у врача, и так случилось, что автобус идет прямо от нашего парадного входа до парадного входа в клинику. Дети просили поехать на автобусе ради новизны, поэтому мы решили на этот раз доехать до врача, а не ехать на машине. Добираться туда было не так уж и плохо, но в автобусе пахло немного хуже, чем свежим, и Высокий несколько раз спрашивал, почему в нем так плохо пахнет и сколько времени это займет. К тому времени, когда первая поездка закончилась, он был почти не в восторге от автобуса. Нам еще предстояло добраться до дома. По пути домой было около 16:30, время, когда люди собирались домой. Много людей. Тот автобус был до смешного забит. Мне посчастливилось найти место впереди, где я мог держать Коротышку на коленях (плюс моя огромная сумка, полная закусок, подгузников и всего прочего вышеупомянутого барахла). Высокому пришлось изо всех сил цепляться за шест, когда окружавшая его толпа толкала его сверху Коротышки. Мы были в восторге, выбираясь из этого автобуса домой.Излишне говорить, что в следующий раз мы не поедем на автобусе. После этого городского приключения пришло время вернуться домой и приготовить ужин. У меня было очень мало энергии, поэтому я был счастлив узнать, что все, что мне нужно было сделать, это бросить несколько куриных ножек в пахте в духовку и приготовить эти легкие зеленые бобы, чтобы пойти с ними. У меня случайно оказалось немного вареного картофеля, оставшегося после варки креветок накануне, поэтому я добавила его в блюдо. Если у вас нет вареного картофеля, вы можете приготовить его в микроволновой печи или оставить в качестве гарнира с низким содержанием углеводов. Пока у вас есть зеленая фасоль, грибы и чеснок, вы будете счастливы.

Распечатать рецепт

Чесночная стручковая фасоль с грибами и картофелем

Этот пикантный гарнир готовится быстро, просто и полезно!

Голосов: 2
Рейтинг: 3.5
Вы:

Оцените этот рецепт!

инструкции

  1. Наколите каждую картофелину несколько раз вилкой, положите на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте влажным бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности, пока вилка не станет мягкой, 5-8 минут. Аккуратно разрежьте картофель пополам (или на четвертинки, если у вас крупный картофель).

  2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте чеснок и обжаривайте 1-2 минуты, пока не появится аромат. Добавьте бульон или вино.

  3. Добавьте зеленую фасоль, грибы и картофель. Посыпать солью и перцем и перемешать.Накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте, пока зеленая фасоль не станет мягкой, но не слишком мягкой, 5-8 минут.

  4. Выключите огонь, выдавите на овощи лимонный сок и еще раз перемешайте перед подачей на стол.

 Вам также понравятся эти легкие гарниры:

Кус-кус из сладкого картофеля и капусты

Картофельное пюре с сыром и беконом

Tops Friendly Markets — Рецепт: Грибной рататуй на картофельных оладьях с соевым соусом

Лучшие рецепты дружественных рынков

https://www. topsmarkets.com/Recipes/Detail/9064/Mushroom_Ratatouille_on_Potato_Pancake_with_Soy_Sauce_Reduction

Ингредиенты
2 фунтов картофель, например Юкон Голд
2 лавровый лист лавровый лист
1 чашка соевый соус с пониженным содержанием натрия
1/4 чашка светло-коричневый сахар
1 большой белый лук, нарезанный мелкими кубиками
2 гвоздика чеснок, измельченный
1 большой красный болгарский перец, нарезанный кубиками
2 чашки грибы, такие как белая шампиньоны
1 столовая ложка кунжутное масло
1/4 чайная ложка паприка
1/4 чайная ложка красный кайенский перец
1/8 чайная ложка молотой гвоздики
1 чайная ложка тимьян
соль и перец для вкуса
1/2 чашка порошок
2 столовых ложек оливковое или кунжутное масло для жарки

Проезд:

В большой кастрюле доведите до кипения воду. Тем временем помойте, очистите и нарежьте кубиками картофель. Картофель отварить в кипящей воде с лавровым листом до готовности; вилка легко проткнет картошку. В небольшой кастрюле доведите до кипения соевый соус и коричневый сахар. Затем уменьшите огонь до кипения и варите, пока смесь не превратится в сироп, около 40 минут; снять с огня после готовности. Тем временем нарежьте кубиками лук и красный перец; крупно нарезать грибы. Нагрейте 1 столовую ложку кунжутного масла в большой сковороде на среднем огне и добавьте чеснок. Обжарьте • чеснок в течение 1-2 минут, затем добавьте лук и болгарский перец; продолжать варить до мягкости.Добавьте грибы, паприку, красный кайенский перец, гвоздику и тимьян. Перемешайте, уменьшите огонь до средне-слабого, продолжайте готовить еще 20 минут; смесь должна начать коричневеть, когда жидкость испарится. Приправить по вкусу солью и перцем.

Чтобы приготовить картофельные оладьи, слейте воду с вареного картофеля и разомните его толкушкой или вилкой в ​​средней миске. Приправить солью и перцем. Дайте картофелю остыть в течение 15 минут, затем добавьте муку и хорошо перемешайте. Из картофельного теста испеките оладьи, собрав 3-4 столовые ложки теста и сплющив его в виде диска.Собрав все картофельные оладьи, нагрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Выложить драники на сковороду и обжарить по 5 минут с каждой стороны; картофель станет золотистого цвета.

Для подачи выложите картофельные оладьи с большим количеством грибного рататуя; слегка сбрызните соевым соусом. Украсьте петрушкой.

Фото и фуд-стайлинг от Webstop

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть доступны не во всех магазинах.

электронный купон ПОСЛЕДНИЙ ШАНС!

Истекает: 29. 01.2022

Сэкономьте 1 доллар США

Сэкономьте 1 доллар.00 на ОДНУ ручную нить Oral-B Glide ИЛИ наборы нитей (за исключением Essential Floss, 1 ct Satin Floss и Icy Cool Mint Picks).

Сэкономьте 1,00 долл. США на ОДНОЙ ручной нити Oral-B Glide ИЛИ насадках для нити (за исключением Essential Floss, 1 ct Satin Floss и Icy Cool Mint Picks).

Сэкономьте 1,00 долл. США на ОДНОЙ ручной нити Oral-B Glide ИЛИ насадках для нити (за исключением Essential Floss, 1 ct Satin Floss и Icy Cool Mint Picks).

Дилер: Подача заявки в Procter & Gamble означает соблюдение «Требований для надлежащего погашения купона». Пожалуйста, перейдите по этой ссылке, чтобы узнать условия купона для надлежащего погашения: http://www.pg.com/en_US/downloads/partners_suppliers/PG_Coupon_Terms_of_Proper_Redemption. pdf. Ограничение: один купон на товар. Потребитель: не более ОДНОГО купона на покупку продуктов и в указанном количестве. Любое другое использование является мошенничеством. Купоны не авторизованы при покупке товаров для перепродажи.Вы можете заплатить налог с продаж. Не действует в Пуэрто-Рико. Не более одного купона на домохозяйство. Цифровые купоны и бумажные купоны нельзя комбинировать при покупке одного товара. Товары со специальной пометкой, такие как «Распродажа» или «Специальные предложения менеджера», могут не подпадать под действие цифровых купонов.

электронный купон

Истекает: 14.02.2022

Сэкономьте 50 центов

СКИДКА 50¢ на 5 Yoplait®

СКИДКА 50¢ на 5 Yoplait®

при покупке FIVE CUPS любого сорта йогурта Yoplait� (включая оригинальный, легкий, взбитые!�, безлактозный, греческий, Power, чаши для смузи Yoplait� ИЛИ YQ by Yoplait�)

Недействительны, если они изменены, скопированы, проданы, куплены, переданы, обменены или запрещены или ограничены законом. Один купон на покупку указанного товара. Хорошо только в США, APOs FPOs. ПОТРЕБИТЕЛЬ: С этим купоном нельзя использовать другие купоны. Потребитель платит любой налог с продаж. РОЗНИЧНЫЙ ПРОДАВЕЦ: General Mills возместит вам номинальную стоимость этого купона плюс стоимость обработки, если он будет представлен в соответствии с нашей политикой погашения. Копия доступна по запросу. Денежная стоимость 1/100 центов. Отправить в GENERAL MILLS 8, NCH Marketing Services, P.O. Box 880001, El Paso TX 88588-0001 или авторизованный информационный центр. Yoplait USA, Inc.


Лучшие рецепты дружественных рынков

https://www.topsmarkets.com/Recipes/Detail/9064/

Жаркое из грибов и шпината с картофелем

Ммм, жаркое стир-фрай… дом для всего невероятного.

Недавно в путешествии по Азии я имел удовольствие съесть много еды. Однако было одно блюдо, куда бы я ни пошел, оно было в меню. Это блюдо было жаркое. Будучи любителем жареных блюд, я попробовал много веганских вариантов в разных местах. Единственное, что меня удивило, так это то, что каждый стирфрай был разным.Разные овощи, разные приправы, всегда было что-то, чтобы сделать его немного другим до последнего.

Вскоре я понял, что именно это мне и нравится во фритюре! И я хотел поделиться этой любовью с тобой. Итак, в первую очередь, позвольте мне представить вам жаркое из грибов и шпината с картофелем.

Помимо того, что это блюдо легко приготовить, оно также отлично подходит для всей семьи (даже для детей). В последнее время это был один из наших фаворитов, и мы надеемся, что он станет и вашим.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится 12 ингредиентов и 40 минут.

Начнем этот рецепт с картофеля и оливкового масла. Картофель — забавная часть этого блюда, особенно если у вас есть дети. Просто не забудьте нарезать картофель на удобные для детей кусочки, если у вас есть маленькие. Добавляя эти 2 ингредиента, мы получаем хороший источник углеводов, витамина С, витамина В6 и витамина К. калий, фолиевая кислота, магний, белок, кальций и калий, и это лишь некоторые из них.Кроме того, мы добавляем все наши специи и приправы, чтобы завершить блюдо.

Жаркое из грибов и шпината с картофелем — идеальное блюдо для обеда или ужина, потому что оно: 

  • Действительно вкусно.
  • Очень здоров.
  • Хороший источник белка – 9 г на порцию.
  • Хороший источник клетчатки – 9 г на порцию.
  • Для всей семьи.

Я бы не рекомендовал хранить это блюдо после приготовления, так как оно потеряет вкус и текстуру, особенно если шпинат и грибы нужно будет разогревать для употребления.Тем не менее, вы можете безопасно хранить это до 24 часов, если вам нужно, просто поместите остатки в герметичный контейнер и в холодильник.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и мне. Пожалуйста, дайте нам знать, что вы думаете внизу в комментариях и до следующего раза, удачной кулинарии!

Понравился рецепт? Почему бы не зайти и не попробовать наш запеченный сладкий картофель с соусом из арахисового масла и помидорами черри или наши рецепты панира со шпинатом и тофу , чтобы найти другие интересные идеи.

Позвольте представить вам жаркое из грибов и шпината с картофелем.

Жареный молодой картофель в домашнем грибном соусе

Последнее обновление: Кейси

Мой ОЧЕНЬ популярный жареный молодой картофель в домашнем грибном соусе преобразился, и он не может быть лучше!

Рождество уже близко! Сначала я хотел приготовить сегодняшний жареный молодой картофель в домашнем грибном соусе за свой вклад в The Little Potato Company в качестве благодарности за то, что вы поделились со мной своей продукцией.Тем не менее, я решил пойти с жареным на сковороде пальчиковым картофелем с беконом. Я должен сказать, что этот рецепт делает удивительный! Кажется, всем нравится простое, но ароматное блюдо. Мне не нравился жареный картофель с пальчиками, но я знал, что хочу изменить свой популярный рецепт грибного соуса для пасты для себя.

Грибной соус великолепно сочетается с молодым картофелем. Сначала я подумал, что добавляю в это блюдо слишком много жидкости, но вы будете удивлены, узнав, сколько картофеля впитывает, особенно после того, как он постоит некоторое время. Мой муж тоже большой любитель риса, поэтому у него не было проблем с добавлением лишней жидкости поверх риса. Лично я люблю немного дополнительного соуса, когда дело доходит до макарон или риса, поэтому этот рецепт жареного молодого картофеля идеально подходит для меня. Это не густой соус, но я мог видеть, что он отлично работает с картофельным пюре (или с чем угодно). ОБНОВЛЕНИЕ : После того, как я пересмотрела этот рецепт, я приготовила его так, что это еда из одной кастрюли! Рецепт на вкус точно такой же, как и оригинальный метод, но значительно сокращает время приготовления (и количество блюд!)!

Как всегда, белое вино не обязательно, но клянусь, оно подходит к этому блюду.Я люблю его в сочетании с грибами, и он действительно передает приземленность грибов, не маскируя ароматы. ОБНОВЛЕНИЕ: Когда я пересмотрел этот рецепт, у меня фактически закончилось белое вино. Вместо этого я использовал красное вино, и оно было таким же хорошим, если не лучше! Если алкоголь вам не по вкусу, просто используйте больше бульона!

Жареный детский картофель в домашнем грибном соусе

Доходность: 2

Время подготовки: 15 минут

15 минут

Поварное время: 45 минут

Общее время: 1 час

еда в одной кастрюле экономит время и посуду!

Ингредиенты

  • 1. 5 фунтов молодого картофеля ИЛИ сливочного картофеля, промытого и оставленного целым
  • 2 больших гриба портобелло, разрезанных пополам и нарезанных ломтиками толщиной 1/4–1/2 дюйма
  • 8 унций шампиньонов, нарезанных ломтиками
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • 2 ст. оливковое масло
  • 3 ст. бальзамический уксус
  • Соль и перец
  • 1/4 ч. л. хлопьев красного чили
  • 1/4 ч. л. молотый тимьян
Соус
  • 2/3 стакана овощного бульона
  • 1/2 стакана густых взбитых сливок
  • 1/3 стакана белого ИЛИ красного вина (можно не добавлять и использовать больше бульона)
  • 1/4 стакана зеленого лука, нарезанный (около 30 г или 1 унция)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425F.
  2. Поместите грибы, картофель, чеснок, оливковое масло, уксус, соль, перец, хлопья чили и тимьян в большую миску. Перемешайте до равномерного покрытия. Вылейте в большую чугунную сковороду и равномерно распределите. Жарить 15 минут. Перемешайте и готовьте еще 15 минут или пока картофель не станет мягким. Достаньте из духовки и поставьте сковороду на средний огонь.
  3. Влить вино и варить, пока оно не выпарится, около 2-3 минут. Влить бульон и сливки. Посыпать половиной лука. Доведите до кипения и варите 5 минут.Украсьте оставшимся зеленым луком и подавайте!
  4. Примечание: Если у вас нет чугунной сковороды, просто приготовьте смесь в пригодной для использования в духовке кастрюле или противне, а затем переложите в сковороду или сотейник, чтобы закончить рецепт!

Информация о питании:
Доходность: 2 Сервировка Размер: 1
Сумма на обслуживание: Сумма на обслуживание: Калории: 980Talatal Fat: 70GSaturated FAT: 47 Гтраны FAT: 1Gunaturated Fat: 18gCholeatesterol: 67mgsodium: 681mgcarbohydrates: 75GFiber: 6Gsugar: 11GProtein: 12G

Я могу есть этот соус целый день, каждый день.Я уверен, что мое тело в конечном итоге возненавидело бы весь этот крем, но это просто идеальное количество насыщенности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.