Капуста брюссельская рецепты фото: 48 рецептов с брюссельской капустой на сайте Гастроном.ру

Содержание

Брюссельская капуста с чесноком и сыром рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим брюссельскую капусту с чесноком и сыром

Спешу поделиться интересным рецептом приготовления брюссельской капусты. Брюссельская капуста является отличным источником витамина С, калия и фолиевой кислоты. В сезон я всегда стараюсь приготовить какое-нибудь новое блюдо с этой капусткой.

Брюссельскую капусту можно есть даже в сыром виде. Кого смущает горчинка во вкусе, не стоит готовить её долго. Если долго тушить или варить капусту, она будет горчить. Чтобы быстрее приготовилась брюссельская капуста, на срезанной кочерыжке советую сделать крестообразный надрез.

В моём рецепте капуста, разделанная по отдельным лепесткам, приготовится в течение 4-5 минут. Горечи, практически, не чувствуется. Важно готовить на пряном оливковом масле и не «переборщить» с Пармезаном. Всем любителям брюссельской капусты рекомендую этот рецепт. Смачного!

Как приготовить «Брюссельская капуста с чесноком и сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Капусту залить холодной водой.

Промыть. Срезав нижнюю часть кочерыжки, удалить вялые и испорченные верхние листья.

Шаг 3 Ссылка

Срезать с низа каждой кочерыжки 0,5 см, тем самым освободив наружние листья. Срезанную нижнюю часть кочанчика выбросить. Острым концом ножа вырезать кочерыжку и отделить как можно больше внутренних листьев. Листья разобрать по одному.

Шаг 4 Ссылка

Оставшуюся крепкую сердцевину разрезать на тонкие дольки.

Шаг 5 Ссылка

Листья сложить в отдельную посуду.

Шаг 6 Ссылка

Чеснок очистить. Дольки мелко нарезать кусочками. Поставить на малый огонь сковороду с оливковым маслом и чесноком. Обжарить его 2 минуты, пока чеснок немного карамелизируется.

Как чистить чеснок

Шаг 7 Ссылка

Выложить на сковороду, к чесноку, дольки сердцевины.

Жарить, помешивая, в течение 2 минут.

Шаг 8 Ссылка

Добавить капустные листочки в сковороду, равномерно распределить их, помешивая. Жарить ещё 3 минуты.

Шаг 9 Ссылка

Посолить. Закрыть крышкой, буквально на 1 минуту. Листья пропарятся и станут мягче.

Шаг 10 Ссылка

Добавить сыр (совсем немного). Интенсивно помешивая, подержать на огне ещё 1-2 минуты.

Шаг 11 Ссылка

Взбрызнуть капусту соком свежего лимона. Перемешать. Сразу подать к обеденному столу. Исключив сыр, вы можете готовить это блюдо в пост.

Брюссельская капуста. Два рецепта. — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Очень вкусное, простое и быстрое в приготовлении второе блюдо.

Ингредиенты

капуста брюссельская	250 г
чеснок	3-4 зубчик
растительное масло	30 мл
капуста брюссельская	250 г
лук репчатый	2 шт
колбаса копченая	150 г
специи	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

15 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Видеорецепт

</div> <script type="text/javascript"> if ( rtbW >= 960 ){ var rtbBlockID = "R-A-800366-3"; } else { var rtbBlockID = "R-A-800366-5"; } window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo: "yandex_rtb_3",blockId: rtbBlockID,pageNumber: 3,onError: (data) => { var g = document.createElement("ins"); g.className = "adsbygoogle"; g.style.display = "inline"; if (rtbW >= 960){ g.style.width = "580px"; g.style.height = "400px"; g.setAttribute("data-ad-slot", "9935184599"); }else{ g.style.width = "300px"; g.style.height = "600px"; g.setAttribute("data-ad-slot", "9935184599"); } g.setAttribute("data-ad-client", "ca-pub-1812626643144578"); g.setAttribute("data-alternate-ad-url", stroke2); document.getElementById("yandex_rtb_3").appendChild(g); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); }})}); window.addEventListener("load", () => { var ins = document.getElementById("yandex_rtb_3"); if (ins.clientHeight == "0") { ins.innerHTML = stroke3; } }, true); </script> Выложить на разогретую сковороду и обжарить помешивая до румяной корочки. Добавить порезанный чеснок и обжарить 1-2 минуты.<img src='/800/600/https/goop-img.com/wp-content/uploads/2017/11/Caramelized-Brussels-Sprouts.jpg' /> <center><div class="advv"><ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:336px;height:280px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="9935184599"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script></div></center><center><div class="advv"><ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:336px;height:280px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="9935184599"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script></div></center>Порезать полукольцами две небольшие луковицы. Копченую колбасу или салями порезать средней соломкой или кубиками. Лук обжарить до золотистого цвета, добавить колбасу, обжарить пару минут. Добавить брюссельскую капусту и обжарить всё 2 минуты.<img src='/800/600/https/www.syl.ru/misc/i/ni/1/5/7/4/0/6/2/i/1574062.jpg' /><div id="yandex_rtb_2" class="yandex-adaptive classYandexRTB"></div> <script type="text/javascript"> if ( rtbW >= 960 ){ var rtbBlockID = "R-A-800366-3"; } else { var rtbBlockID = "R-A-800366-5"; } window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo: "yandex_rtb_2",blockId: rtbBlockID,pageNumber: 2,onError: (data) => { var g = document.createElement("ins"); g.className = "adsbygoogle"; g.style.display = "inline"; if (rtbW >= 960){ g.style.width = "580px"; g.style.height = "400px"; g.setAttribute("data-ad-slot", "9935184599"); }else{ g.style.width = "300px"; g.style.height = "600px"; g.setAttribute("data-ad-slot", "9935184599"); } g.setAttribute("data-ad-client", "ca-pub-1812626643144578"); g.setAttribute("data-alternate-ad-url", stroke2); document.getElementById("yandex_rtb_2").appendChild(g); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); }})}); window.addEventListener("load", () => { var ins = document.getElementById("yandex_rtb_2"); if (ins.clientHeight == "0") { ins.innerHTML = stroke3; } }, true); </script> Присоединяйся к нам в Telegram <h4>Поделись рецептом с друзьями!</h4> <h2><span class="ez-toc-section" id="%D0%91%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0_%D1%81_%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82">Брюссельская капуста с говядиной вкусный рецепт</h2> Мне всегда было очень интересно, какой вкус имеет приготовленная брюссельская капуста. Хотя я ее и в сыром-то виде не пробовала, но эти маленькие копии белокочанной капусты всегда меня интриговали. Но все не попадалось как-то рецепта, который пришелся бы мне по душе, или это просто фото было сделано не очень удачное к блюду, не знаю. А тут нашла рецепт брюссельской капусты тушеной с мясом и фото, главное, такое аппетитное, что не смогла удержаться и уже на следующий день приготовила это замечательное блюдо. Настоятельное рекомендую и вам его попробовать.<img src='/800/600/https/2sotki.ru/wp-content/uploads/7/9/9/79903a6bae5a8f9fdc5b27154bbbf849.jpg' /><center><ins class="adsbygoogle" style="display:block; text-align:center;" data-ad-layout="in-article" data-ad-format="fluid" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="4491286225"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script></center> Чтобы приготовить брюссельскую капусту тушеную с мясом, вам понадобится: голяшка говяжья без кости – 600 г растительное масло – 15 мл лук – 2 шт. морковь – 150 г сельдерей стеблевой -150 г соль – 1.5 ч.л. перец душистый – 5 шт. горчица белая – 1 ч.л. семена кориандра – 1 ч.л. капуста брюссельская – 800 г Брюссельская капуста тушеная с мясом готовится так: 1. Мясо нарезаем достаточно большими кусочками. 2. Лук очищаем, промываем под проточной водой и нарезаем полукольцами. 3. Морковь моем, снимаем кожуру и нарезаем кружочками. 4. Промываем стебли сельдерея и нарезаем соломкой или полосками. 5. Брюссельскую капусту можно заранее промыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы она стекла и обсушилась. 6. На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем нарезанное мясо на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Старайтесь выложить мясо так, чтобы оно не соприкасалось друг с другом.<img src='/800/600/https/img.lybadvice.com/img/vegetarian-vegan-food/794/How-to-Cook-Brussels-Sprouts_5.jpg' /><div id="yandex_rtb_1" class="yandex-adaptive classYandexRTB"></div> <script type="text/javascript"> if ( rtbW >= 960 ){ var rtbBlockID = "R-A-800366-3"; } else { var rtbBlockID = "R-A-800366-5"; } window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo: "yandex_rtb_1",blockId: rtbBlockID,pageNumber: 1,onError: (data) => { var g = document.createElement("ins"); g.className = "adsbygoogle"; g.style.display = "inline"; if (rtbW >= 960){ g.style.width = "580px"; g.style.height = "400px"; g.setAttribute("data-ad-slot", "9935184599"); }else{ g.style.width = "300px"; g.style.height = "600px"; g.setAttribute("data-ad-slot", "9935184599"); } g.setAttribute("data-ad-client", "ca-pub-1812626643144578"); g.setAttribute("data-alternate-ad-url", stroke2); document.getElementById("yandex_rtb_1").appendChild(g); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); }})}); window.addEventListener("load", () => { var ins = document.getElementById("yandex_rtb_1"); if (ins.clientHeight == "0") { ins.innerHTML = stroke3; } }, true); </script> Так оно сможет быстрее и равномернее обжариться, а внутри сохранится сок. 7. Далее к мясу выкладываем нарезанный лук и жарим до его прозрачности. 8. После этого выкладываем обжаренное мясо с луком в кастрюлю с толстым дном. 9. Сверху кладем нарезанные морковь и сельдерей. 10. Воды наливаем так, чтобы она покрывала мясо с овощами. Солим и добавляем специи. Накрываем крышкой и ставим на плиту. 11. Тушим на слабом огне около часа-полутора. Периодически проверяйте мясо на мягкость зубочисткой или вилкой. 12. Тем временем подготовим капустку. Очищаем предварительно помытую капусту от верхних листочков и срезаем грубую часть (кочерыжку). 13. Когда мясо будет почти готово, добавляем к нему капусту. Если использовать будете замороженную капусту, то ее не нужно никак подготавливать, можно просто выложить на на дуршлаг и ополоснуть водой. <center><ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="3076124593" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script></center>14. Все содержимое в кастрюле тушим на протяжении 25-30 минут, до тех пор, пока мясо и капуста будут полностью готовы. Когда блюдо полностью готово, выкладываем в тарелки и подаем к столу.<img src='/800/600/https/www.pernenat.al/wp-content/uploads/2019/07/lakra-e-Brukselit.jpg' /> Приятного аппетита! Facebook Мой мир Вконтакте Одноклассники Google+ <h2><span class="ez-toc-section" id="%D0%91%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0_%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%8F_%D0%91%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0_%E2%80%94_%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B_%D1%81_%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE_%D0%91%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0">Брюссельская капуста острая. Брюссельская капуста — рецепты с фото. Брюссельская капуста</h2> Капуста является полезным продуктом питания, который используют в рецептах многих блюд, в том числе и в корейских салатах. Они пользуются огромной популярностью, а все благодаря яркому и пикантному вкусу. В этих салатах соединяются разные вкусовые оттенки, что позволяет получить оригинальный итоговый результат. Существует много рецептов с использованием разных сортов овоща. <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B_%D0%BA%D0%B8%D0%BC%D1%87%D0%B8_%D0%B8_%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1_%D0%B5%D0%B5_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F">Рецепт корейской капусты кимчи и способ ее приготовления</h3> Популярная корейская закуска, которая обладает острым вкусом. Ее можно есть отдельно или подавать к мясу. Этот рецепт понравится любителям пикантных и острых блюд. Для кимчи необходимо взять такие продукты : кочан пекинской капусты, 4 ч.<img src='/800/600/https/sun9-44.userapi.com/GKrzzU_XvWYjQuj87o5WPsxYs-t8FIsevll_xw/geFjTj0hDoc.jpg' /> ложки рыбного соуса, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука, 1 ст. ложку тертого имбиря, 1,5 ч. ложки сахарного песка, 2 небольших чили, 4 зубка чеснока, болгарский перец, соль и молотый перец. <ul><li>Кочан разделите на 2 части, а затем, отделите листья и сложите их в обычный пакет. Насыпьте туда горсть соли и потрясите, чтобы она распределилась по всем листьям. Завяжите пакет и оставьте на 6 ч. при комнатной температуре;</li> <li>Затем достаньте листы, помойте их и хорошенько отожмите;</li> <li>Возьмите миску и соедините в ней лук, через пресс пропущенный чеснок, имбирь, сахар, немного соли, нарезанный мелким кубиком чили и сладкий перец, а еще налейте соус;</li> <li>В маринад положите листья, хорошенько перемешайте и заполните ими стеклянную банку. Оставьте на 3 суток в комнате, а затем, переместите банку в холодильник.</li> </ul> <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82_%D1%86%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B_%D0%BF%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8">Рецепт цветной капусты по-корейски</h3> Несмотря на использование небольшого количества продукта, салат получается сытным, но при этом некалорийным, а значит, его можно есть без опаски за фигуру.<img src='/800/600/https/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/140227144100/141231141632/p_O.jpg' /> Готовый салат украсит любой праздничный стол. Для приготовления необходимо взять такие компоненты : 6 отдельных соцветий, по 1 ст. ложке соевого соуса, рисового уксуса и меда, а еще 4 зубка чеснока, по 2 ст. ложки жареных кунжутных семечек и масла, 0,5 ч. ложки протертого имбиря и чили по вкусу. <ul><li>Цветная капуста должна быть предварительно разделена на небольшие соцветия. Для начала их следует хорошенько промыть в проточной воде или замочить на некоторое время в соленой жидкости. Затем, приготовьте их на пару в течение 10 мин.;</li> <li>Пропустите чеснок через пресс, а затем, соедините его с соусом, уксусом, маслом, медом, имбирем и с половиной подготовленных кунжутных семечек. Все хорошенько перемешайте и оставьте на 15 мин.;</li> <li>В готовый маринад положите соцветия и оставьте минимум на 2 ч. при комнатной температуре. Подавайте с небольшим количеством маринада и не забудьте посыпать оставшимися семечками.</li> </ul> <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B0_%D0%B8%D0%B7_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B_%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D1%87%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B9">Рецепт корейского салата из капусты белокочанной</h3> Белокочанную капусту можно приобрести в магазине в любое время года, а благодаря этому рецепту приготовить вкусный и пикантный салат.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/83/e6/bc/83e6bc074b1c3eecbe90945973f76f5d.jpg' /> Его можно готовить хоть каждый день, радуя своих близких. Для приготовления берут такие компоненты : 0,5 кг капусты, 2 морковки, огурец, сладкий перец, 3 зубка чеснока, по 1 ч. ложке красного молотого перца и кинзы, а еще соль, 0,5 ч. ложки сахара, 5 ст. ложек растительного масла, а также по 1 ст. ложке соевого соуса и 9% уксуса. <ul><li>Кочан порежьте небольшими кусочками, а морковь очистите, и нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке. Положите овощи в миску. Добавьте соль и все хорошенько помните руками, чтобы появился сок и овощ стал мягким;</li> <li>Огурец нарежьте соломкой, а чеснок измельчите мелким кубиком. Перчики нарежьте соломкой. Добавьте овощи к капусте. Положите соль и сахар;</li> <li>Отправьте в миску рубленую кинзу. Туда же положите молотый перец, а затем, все хорошенько перемешайте. Налейте туда соус и уксус;</li> <li>Масло нагрейте на сковороде, чтобы оно не дымилось. Залейте им салат. Оставьте все на ночь в холодильнике.</li> </ul> <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B_%D0%BF%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8">Рецепт приготовления брюссельской капусты по-корейски</h3> Почему-то многие не обращают внимания на маленькую брюссельскую капусту, которая не только очень полезная, но и вкусная.<img src='/800/600/https/img-global.cpcdn.com/recipes/03b511f1ae1047d1/1200x630cq70/photo.jpg' /> Благодаря небольшому размеру кочанов их можно использовать целиком, что делает блюдо еще более оригинальным. Для острой закуски стоит подготовить такие продукты : по 450 г брюссельской капусты и морковки, 1 ст. ложку морской соли, 2 ст. ложки сахара, всего 3 ст. ложки уксуса 9%, 4 ст. ложки оливкового масла, головку чеснока и по 0,5 ч. ложки черного и белого молотого перца. <ul><li>Сначала подготовьте кочаны, которые следует перебрать, удалить верхние листья, обновить срез и хорошенько промыть. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте туда соль, положите кочаны и закройте крышку. Выключите огонь. Цель такой обработки – овощ должен пропариться, а не свариться. После этого при желании можно разделить кочаны на 2 части;</li> <li>Морковь помойте, а затем, при помощи терки измельчите ее соломкой. Добавьте к ней через пресс пропущенный чеснок;</li> <li>Отдельно соедините соль, сахар и перец, а затем, залейте все уксусом. При желании получить больше сока, можно добавить воды из расчета на 1 кг овоща нужно 100 г воды;</li> <li>Подготовленный маринад вылейте к моркови и добавьте туда масло.<img src='/800/600/https/alimero.ru/uploads/images/18/23/66/2019/11/15/947c2d.jpg' /> Пришло время положить главный ингредиент. Все хорошенько перемешайте и закройте пищевой пленкой. Все утрамбуйте и поставьте сверху тарелку. Оставьте на сутки в холодильнике.</li> </ul> <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%9E%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0_%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B8">Острая корейская капуста брокколи</h3> Этот рецепт интересен тем, что каждый при желании может его корректировать, добавляя любимые ингредиенты. Брокколи – самый полезный сорт, которые содержит огромное количество ценных для организма веществ. Готовьте такой салат в свое удовольствие. Чтобы использовать этот способ готовки, потребуются такие продукты : кочан брокколи, морковь, пучок укропа, желтый и красный болгарский перец, 6 зубков чеснока, по 100 мл растительного масла, а также уксуса 9%, а еще соль и перец. <ul><li>Овощи необходимо хорошенько помыть в проточной воде. Налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения. Положите туда брокколи, разделенные на соцветия. Проварите в течение 5-ти мин., а затем, откиньте на дуршлаг и уже разделите на маленькие части;</li> <li>Морковь очистите, и натрите на терке, предназначенной для корейской морковки.<img src='/800/600/https/kvashenaya-kapusta.ru/wp-content/uploads/8/1/2/8124afd51d6bc41fccf39f49afeaee48.jpeg' /> Укроп мелко порубите;</li> <li>Перчик очистите от семечек, и нарежьте его небольшой соломкой. Чеснок очистите от белой кожицы, пропустите сквозь пресс либо порубите;</li> <li>Соедините все ранее подготовленные компоненты, добавьте масло и уксус, а еще прибавьте молотый перчик и соль по вкусу. Тщательно смешайте, прикройте тарелкой и оставьте на 2 ч. при комнатной температуре. Храните в холодильнике.</li> </ul> <h3>Розовая корейская капуста</h3> Один из наиболее распространенных вариантов. Такой салат можно часто встретить в магазинах. Привлекает многих не только вкус, но и оригинальный цвет. Рецепт позволяет приготовить вкусную закуску как для повседневного употребления, так и для праздника. Для приготовления в домашних условиях необходимо взять продукты : кочан капусты, 1 ст. свекольного сока, 3 зубка чеснока. Для маринада понадобится: 1 л воды, 3 ст. ложки соли, 150 г сахара, по 150 мл растительного масла и уксуса 9%, 4 горошинки перца душистого и лавровый лист. <h5><span class="ez-toc-section" id="%D0%A8%D0%B0%D0%B3_1_%D0%9F%D0%BE%D0%B4%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%B5%D0%BC_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%8E_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%83">Шаг 1: Подготавливаем брюссельскую капусту.</h5><img src='/800/600/https/kitchen.ambrasta.com/9138/253/oven-roasted-garlic-parmesan-brussels-sprouts-the-toasty-kitchen.jpg' /> </h5> Брюссельскую капусту очистите от пожухлых бурых листьев. Ножом разделите каждый кочан на две половинки и сложите их в дуршлаг. Промойте капусту теплой, почти горячей проточной водой. После чего оставьте дуршлаг вместе с нарезанными кочанами на весу, чтобы дать лишне жидкости стечь. Как только убедитесь, что капуста хорошо промыта и высохла, приступайте к дальнейшей готовке. <h5><span class="ez-toc-section" id="%D0%A8%D0%B0%D0%B3_2_%D0%9E%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%B5%D0%BC_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%8E_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%83">Шаг 2: Отвариваем брюссельскую капусту.</h5> Сложите чистую капусту в подсоленную воду, доведите до кипения и варите на медленном огне почти до размягчения. После чего с помощью шумовки переложите капусту обратно в дуршлаг, еще раз обсушите и разложите по стерилизованным банкам, добавив очищенные и нарезанные зубчики чеснока. <h5><span class="ez-toc-section" id="%D0%A8%D0%B0%D0%B3_3_%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%83%D0%B5%D0%BC_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%8E_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%83">Шаг 3: Маринуем брюссельскую капусту.</h5> Пока капуста обсыхает приготовьте маринад, смешав все пряности с водой и доведя до кипения. Теперь добавьте указанное количество яблочного уксуса, перемешайте, проварите еще 5 минут и залейте горячим маринадом отваренную брюссельскую капусту.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/98/0d/0d/980d0dbc58952e22e8824febb0d9ed33.jpg' /> Деревянной лопаткой удалите пузырьки с поверхности и закатайте банки и поместите их в недоступное для света и прохладное место. Вот и все, теперь осталось только дождаться подходящего случая и подать маринованную брюссельскую капусту. Делать это можно уже спустя двое суток. <h5><span class="ez-toc-section" id="%D0%A8%D0%B0%D0%B3_4_%D0%9F%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D0%B5%D0%BC_%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%83%D1%8E_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%8E_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%83">Шаг 4: Подаем маринованную брюссельскую капусту.</h5> Маринованную брюссельскую капусту подавайте в качестве закуски, выложив ее на отдельное небольшое блюдо. Наслаждайтесь вкусом блюда и комплиментами в адрес ваших кулинарных способностей. Приятного аппетита! Так же можно добавить белокочанную капусту, нашинковав ее тонкими полосочками. В некоторых рецептах предлагают мариновать брюссельскую капусту вместе с морковью и луком. Если вы не собираетесь долго хранить маринованную брюссельскую капусту, то просто закройте банки капроновыми крышками и храните в холодильнике. Брюссельская капуста является одним из самых необычных овощей на наших столах. Она очень вкусна как свежая, так и маринованная.<img src='/800/600/https/mypantryshelf.files.wordpress.com/2013/01/roasted-brussels-sprouts-with-blue-cheese-dip-my-pantry-shelf.jpg' /> Отлично сочетается в консервированных салатах с другими овощами и вкусна, так сказать «по-корейски». <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%91%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0_%E2%80%94_%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B_%D0%B7%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D1%83">Брюссельская капуста — способы заготовки на зиму</h3> Заготавливать ту капусту не очень то и сложно. Созревшие кочанчики срезают у основания стебля, удаляют плохие листочки с кочерыжкой. Ну а дальше всё зависит от вашего желания. Капусту можно замораживать, сохраняя её первозданный вкус и текстуру. Но если вы не хотите в нужный момент заморачиваться с разморозкой, то вам на помощь придёт маринование, которое придаст нашей брюсселочке дополнительный вкус и аромат. Да и кушать её маринованную удобно ввиду размеров. Своеобразные витаминные семечки получаются. <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%9A%D0%B0%D0%BA_%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%B8%D1%82%D1%8C_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%8E_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%83_%D0%BD%D0%B0_%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D0%B5%D0%B5_%D1%85%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5">Как заморозить брюссельскую капусту на зимнее хранение</h3> Перед заморозкой кочанчики капусты необходимо подержать минут пять-шесть в прохладной, слегка подсоленной воде. Это позволит избавится от насекомых которые могут быть внутри. После промываем капусту под проточной водой. Далее засыпаем кочанчики в кастрюлю с подсоленной водичкой и ждём закипания.<img src='/800/600/https/catchsuccess.ru/wp-content/uploads/2/e/5/2e5d66ff122e50ed3fc539895d5484c3.jpeg' /> После закипания убираем кастрюлю с огня и даём капусте постоять так пару минут. По прошествии времени откидываем капусту на дуршлаг, промываем ледяной водой и после обсушиваем. Если вы хоть раз делали домашние пельмени, то следующее действие будет вам знакомым. Вкладываем нашу капусту на противень, разнос или блюдо ровным слоем и отправляем в морозильную камеру. Как только капуста полностью заморозится перекладываем её с противня в пакетики и закидываем обратно в морозилку. Из-за того что капусту мы вначале отварили до полуготовности у вас уйдёт в последующем гораздо меньше времени на приготовление блюд. Такой вот своеобразный полуфабрикат на зиму у нас получился. <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%9A%D0%B0%D0%BA_%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%8E_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%83_%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%83%D1%8E">Как готовить брюссельскую капусту замороженную</h4> Варится замороженная капуста быстро и просто. Но даже в этих случаях можно напортачить. Прошу вас, ни в коем случае не надо устраивать пытку огнём капусте. Сколько раз видел «убитые» замороженные овощи, которые передержали на плите под предлогом «чтоб наверняка сварились».<img src='/800/600/https/foodfeast.ru/wp-content/uploads/2019/02/ZHarenaya-bryusselskaya-kapusta-1549558628.jpg' /> Правильно замороженная брюссельская капуста перед заморозкой уже была сварена до полуготовности. Так что ей для получения нужной кондиции потребуется десять, максимум пятнадцать минут. И так, водружаем на плиту кастрюлю с водой, солим её немного и ждём пока закипит. И уже в кипящую воду закидываем кочанчики капусты. По прошествии десяти минут капуста успеет растаять и довариться. С готовой капусты сливаем горячую воду и заливаем водичкой похолоднее. Так кочаны будут лучше держать форму и в процессе дальнейших кулинарных манипуляций не превратятся в кашу. Приготовленную этим образом брюссельскую капусту можно использовать в салатах, супах. Некоторые умудряются её даже сочетать в канапе. Да и как отдельное блюдо или гарнир она будет очень даже не плоха. <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0">Маринованная брюссельская капуста</h3> Маринованная брюссельская капуста является очень вкусной закуской. Да и нарасхват она будет ввиду своего внешнего вида и размера. Наколол на вилку кочанчик, отправил в рот и так раз за разом.<img src='/800/600/https/multivarenie.ru/images/multivarenie/2015/01/179.jpg' /> Ингредиенты: <ul><li>Капуста брюссельская – один килограмм</li> <li>Вода – литр</li> <li>Сахар – шестьдесят грамм</li> <li>Соль – пятьдесят грамм</li> <li>Перец чёрный молотый – один грамм</li> <li>Уксус 9%-й – двести пятьдесят миллилитров</li> </ul>Очищенную и промытую капусту разрезаем пополам и укладываем в баночку, да поплотнее. Для маринада в воде растворяем сахар с солью, добавляем уксус и перец, доводим смесь до кипения. Заливаем нашу капустку кипящим маринадом, накрываем крышкой и пастеризуем около двадцати минут. После пастеризации крышку закатываем и отправляем остывать, укутав в одеялко. <h4></h4> Брюссельская капуста консервированная с овощами </h4> И так, нам необходимо: <ul><li>Брюссельская капуста – полтора килограмма</li> <li>Болгарский перец – четыреста грамм</li> <li>Лук репчатый – шесть мелких луковиц</li> <li>Острый перец чили – одна маленькая перчинка</li> <li>Соль – столовая ложка</li> <li>Сахар – Две столовых ложки</li> <li>Уксус – Чайная ложка</li> <li>Лавровый лист – пара штук</li> <li>Душистый и чёрный перец горошком – по пять штук</li> </ul>Капусту обрабатываем, чистим и режем пополам, особо крупные кочанчики четвертинками.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/e0/2c/53/e02c533cbfb097ee88b10db0d91187ae.jpg' /> Морковь чистим и режем на кружочки толщиной полтора-два сантиметра. Перец нарезаем кубиком либо треугольниками по полтора сантиметра на сторону. В простерилизованную банку укладываем специи и луковицы, морковь и перец. Сверху укладываем кочанчики брюссельской капусты. Теперь приступим к маринаду. В кастрюлю наливаем воду, растворяем в ней сахар-соль. Ставим на огонь и ждём пока закипит. Кипящий маринад вливаем в банки, закручиваем их крышками и ставим остывать под одеяло, предварительно перевернув с ног на голову. По прошествии трёх-четырёх дней нашу брюсселочку можно будет попробовать. <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0_%D0%BF%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8">Маринованная брюссельская капуста по-корейски</h4> Иногда в нашу жизнь хочется добавить каких-то острых ощущений. Кто-то для этого прыгает с парашютом, кто-то плавает с акулами. Ну а нам, простым смертным на выручку приходит острая корейская кухня и её варианты консервации. Для брюссельской капусты по-корейски нам понадобится: <ul><li>Капуста брюссельская – полтора кило</li> <li>Морковь – четыреста грамм</li> <li>Чеснок – 10 крупных зубков</li> <li>Лавровый лист – две- три штучки</li> <li>Перец чили – один небольшой стручок</li> <li>Вода – один литр</li> <li>Соль – две столовых ложки, без верха</li> <li>Сахар – одна столовая ложка</li> <li>Уксус 9%-й – столовая ложка</li> <li>Растительное масло – двадцать миллилитров</li> </ul>Капусту промываем и очищаем от пожухлых листочков, нарезаем пополам.<img src='/800/600/https/www.vsegdavkusno.ru/assets/images/recipes/1375/1.jpg' /> Морковь натираем на тёрке для «корейской моркови». Чеснок выдавливаем через выжималку. Перец чили нарезаем на четыре-пять частей. Укладываем всё в произвольном порядке в баночки. Займёмся приготовлением маринада. Смешиваем в кастрюльке воду, уксус и сахар с солью. Ставим на огонь и ждём пока закипит. Кипящий маринад заливаем в баночки. Отправляем получившееся дело пастеризоваться минут этак на двадцать. После закатываем крышками и остужаем, укутав в одеяло. Вот такая вот необычная и многогранная у нас брюссельская капуста, с которой можно делать всё что угодно. Думаю, вам пригодятся варианты её консервации и хранения на зиму. Приятной трапезы! Капуста по-корейски — общие принципы и способы приготовления Капуста по-корейски — это полюбившаяся многим острая закуска, приправленная чесноком, жгучим перцем и другими специями и добавками, в зависимости от рецепта. Она настолько острая, что легко вышибает слезу и моментально проясняет затуманенный ум. Наверно за это ее и любят.<img src='/800/600/https/vpuzo.com/uploads/picture/1600/0/https/vpuzo.com/2015-01/1422645304_dsc_9066.jpg' /> Приготовить ее на сто процентов как у корейцев вряд ли получится, но очень похожую сделать можно. И выйдет довольно вкусно. Кстати, и в самой Корее не сыщется единственно верного рецепта приготовления этой закуски, потому что в каждой провинции есть какие-то свои секреты. Традиционно корейцы готовят капусту очень большими партиями, минимум 50 килограммов. Но мы не корейцы, поэтому обойдемся более малыми порциями. Капуста по-корейски — подготовка продуктов Для приготовления салатов по-корейски используют белокочанную, цветную или пекинскую капусту. Она не требует особой подготовки — просто шинкуется тонкими полосками или режется крупными квадратиками, шириной три-четыре сантиметра, цветная разбирается на соцветия. Обязательными ингредиентами закуски являются чеснок, который мелко измельчается и красный жгучий перец, чаще молотый, в порошке. В рецепты могут еще входить морковь или свекла. Обычно их трут на крупной терке.Капуста по-корейски — лучшие рецепты Рецепт 1: Капуста по-корейски Бывают моменты, когда хочется чего-нибудь вкусненького и остренького.<img src='/800/600/https/lawyers-age.ru/wp-content/uploads/8/c/5/8c5570be1e209892ffff4c8a3cef97ed.jpeg' /> А в доме только обыкновенная белокочанная капуста. Если еще разыщется пару морковок и несколько зубков чесночка, то считайте, что организовали пиршество на дому. Быстро, дешево и просто.Ингредиенты: средний кочан капусты на 2кг, 4 средних морковки, 2 головки (не зубков) чеснока. Рассол: вода — один литр, 9 % уксус — 1 ст.ложка, по 1 стакану сахара и масла растительного, соль — 3,5 ст.ложки, 3 средних листика лаврушки, перец чили острый (молотый красный) — ½ ч. ложки.Способ приготовления : Мелко нашинковать капусту, крупно натереть морковь, мелко измельчить чеснок. Все смешать и переложить в посуду для засолки.Все компоненты для рассола перемешать (кроме уксуса) и вскипятить. Добавить уксус и залить капусту. Оставить на несколько часов, пока рассол полностью не остынет. Подавать капусту холодной. Излишки переложить в мелкую тару — стеклянные банки или лотки, хранить в холодильнике. Рецепт 2: Ким-чи: капуста по-корейски Эту закуску делают из капусты сорта ким-чи, которая произрастает в Корее.<img src='/800/600/https/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/121108155046/121113164735/p_O.jpg' /> В России ее можно найти разве что на Дальнем Востоке. Поэтому ким-чи вполне можно заменить пекинской капустой, благо она продается на каждом углу и по структуре своей похожа на ким-чи. Кода будете перемешивать капусту с острой пастой, наденьте одноразовые перчатки, чтобы жгучий перец не разъедал кожу рук. Можно перемешать и ложкой, но равномерно распределить пасту и слегка помять капусту удастся только руками.Ингредиенты: пекинская капуста — 1 кг(большой вилочек), одна ст. ложка соли, одна ч.ложка сахара, паста — 1 ст. ложка. Ингредиенты для пасты: полные 2ч.ложки (с горкой) молотого жгучего перца-чили, ½ ч.ложки соли, вода, головка чеснока.Способ приготовления: Подготовьте капусту: помойте ее, удалите черенок и разрежьте пополам. Затем каждую половину необходимо поперек нарезать на полоски-лапшу в 2 см. Выложить в широкую посуду, посыпать сахаром, солью и нежненько помять-пожамкать руками. Сверху установите груз — положите на капусту перевернутую плоскую тарелку, а на нее банку с водой (3 л).<img src='/800/600/https/glamusha.ru/uploads/articles/26/1_dieticheskij_garnir.jpg' /> Пусть постоит часов 12 при комнатной температуре.Приготовить пасту из перца. Смешать перец с солью и добавить столько кипятка (кипящей воды), чтобы консистенция кашицы напоминала тесто на оладьи. Когда масса остынет, добавить измельченный чеснок, перемешать и дать настояться 12 часов.По истечении времени капусту промыть под водой, отжать и перемешать с перечной пастой (не забудьте про перчатки). Мешая массу, проследите, чтобы капуста со всех сторон была обмазана пастой. Посуду с капустой (уже без груза) затянуть пленкой и оставить на 4 часа. Затем перемешать и еще оставить на 5 часов, только тогда ее можно разложить по баночкам и поставить в холодильник. В идеале, чтобы было особенно вкусно, дайте капусте постоять-настояться в холодильнике два-три дня. Тогда она приобретет более насыщенный вкус. Рецепт 3: Голубцы по-корейски Это немного не те голубцы, которые обычно мы видим у себя на столе. Хотя они готовятся без мяса, но редкого мужчину оставят равнодушными.<img src='/800/600/https/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131090424/121013232819/p_O.jpg' /> Ведь мужчины не только отъявленные мясоеды, но и великие любители острой пищи.Ингредиенты: капуста — 2 вилка среднего размера, моркови 1,5 килограмма, 2-3 ст. ложки красного жгучего перца. Рассол: вода — один литр, соль — 2 ст. л.Способ приготовления: Приготовить рассол: добавить в воду соль, вскипятить и остудить.Морковь натереть, поперчить и перемешать. Острая начинка готова. Капусту разобрать на листья, кочерыжку удалить. Начинку разложить на капустные листики и свернуть голубцы. Переложить их в кастрюлю или стеклянные банки 3л. Залить рассолом и оставить кваситься на два дня (при комнатной температуре). Затем переставить банку в холодильник и через дней десять голубцы можно употреблять. За это время рассол будет впитывать в капусту и уменьшаться, поэтому его придется доливать. Рецепт 4: Капуста-скороспелка Всем любителям острых корейских салатов посвящается. Засолив капусту, не придется ждать неделю, пока она дойдет до кондиции.<img src='/800/600/https/www.divomix.com/uploads/1460502190.jpg' /> Употреблять ее можно уже на следующий день. Капусточка получается вкусной и хрустящей, а свекла придает этой остренькой закуске красивый малиновый оттенок.Ингредиенты: 1 вилок капусты белокочанной, 5 средних морковок, две головки чеснока (не зубчиков), свекла 1 шт., 2/3 ч.л. чили — жгучего перца. Для рассола: ½ стакана сахара, полтора литра воды, три ст. л. соли, 10 горошиков перца, стакан масла растительного, две ст.л. уксуса 9 %-го. Способ приготовления: Капусту тоненько нашинковать. Морковь и свеклу крупно натереть, чеснок мелко порезать. Все перемешать, посыпать красным перцем и уложить-утрамбовать в стеклянные бутыли (3 л).Смешать все компоненты для рассола (кроме уксуса) и вскипятить. Немного остудить (чтобы не совсем кипяток), влить уксус и заправить капусту. Затем проткнуть ее длинным предметом (шампуром, ножом), чтобы рассол дошел до дна. Посуду накрыть марлей или тряпочкой и дать капусте промариноваться денек при комнатной температуре.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/02/e7/91/02e7913861f2372abe20a0488453d1d0.jpg' /> Закуска готова. Хранить в холодильнике. Добрый день хозяюшки! У нас вы всегда сможете найти все про брюссельская капуста по корейски, вкусные рецепты с фото — без регистрации. В том случае если найденная вами информация про брюссельская капуста по корейски показалась Вам недостаточной — попробуйте отыскать нужный вам рецепт через поиск. <h5/> </h5> Детям нравится это блюдо! Что нужно: 1 уп. брюссельской капусты (замороженный пакет 360 гр.) 1 пачка сливочного масла 1 банка бульона (куриного) (420 гр.) 1 ст. коричневого сахара 1 щепотка перца <h5/> </h5> Любите брюссельскую капусту?! Тогда этот рецепт для вас. Будем использовать: Брюссельская капуста 900 г Три столовые ложки оливкового масла Один лимон Лимонный сок (1 ст. ложка) Черн. перец молотый (чайная ложка) Соль (1 ч.л.) Стакан «Пармезана» (тертого) <h5/> </h5>Необычное блюдо с оригинальным вкусом.<img src='/800/600/https/c1.staticflickr.com/4/3345/3338215327_f95a9d1a21_b.jpg' /> Вам потребуются: Гранатовый сок — 200 мл Бальзамический уксус — 200 мл Зерна граната — 4 ст. ложки Брюссельская капуста (кочешки) — 0,5 кг 100 г сахарного песка Немного соли — 1 ч. ложка. <h5/> </h5> Время приготовления 15 минСложность приготовления Легко Кол-во порций 6Оригинальный способ приготовления брюссельской кап… <h5/> </h5> Это блюдо понравится каждому гурману. Ингредиенты, необходимые для приготовления брюссельской капусты с хлебными крошками и с беконом: Килограмм брюссельской капусты; 100 г бекона, порезанного мелкими кусочками; 200 г хлебных крошек, подсушенных; 2 стол. ложки масла сливочного; 2 стол. ложки масла оливкового; 4 зубчика чеснока, предварительно их надо измельчить; 1 стол. ложка соли. <h5/> </h5> Время приготовления 5 минСложность приготовления Легко Кол-во порций 6Жареная брюссельская капуста с беконом и луком, вку.<img src='/800/600/https/e-w-e.ru/wp-content/uploads/2020/01/roasted-brussels-sprouts-with-lemon-ftr.jpg' /> .. <h5/> </h5>Замечательный гарнир к куриному мясу и любым морепродуктам. Даже тем, кто обычно не жалует брюссельскую капусту, этот рецепт обязательно понравится. Нам понадобится: Капуста брюссельская (450 граммов), Цедра лимона (чайная л.), По ч.л. красн. и черн. молотого перца, а также соли, Лук репчатый (стакан, нарезать мелко), Чеснок (зубчик, измельчить), Оливковое масло, Белое вино (сухое, стакан). <h5/> </h5> Время приготовления Легко Кол-во порций 4Вкусно и просто! Брюссельская капуста придает особ… <h5/> </h5> Время приготовления 5 минСложность приготовления Легко Кол-во порций 1Брюссельская капуста, брынза, поджаренные персики &… <h5/> </h5> Время приготовления 10 минСложность приготовления Легко Кол-во порций 4При добавлении уксуса, ростки капусты становятся о… Искренне считаем, что брюссельская капуста по корейски — это как раз тот рецепт, который Вы искали.<img src='/800/600/https/www.okanaganfood.com/wp-content/uploads/2018/06/iStock-183276342_super.jpg' /> Также, брюссельская капуста по корейски — это один из самых востребованных рецептов на нашем сайте — кушайте на здоровье! <h2><span class="ez-toc-section" id="%D0%9A%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%91%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0">Капуста брюссельская рецепт приготовления. Брюссельская капуста</h2> Бельгийский “карлик” – так, любя, называют брюссельскую капусту ее почитатели (а вы наверное об Эркюле Пуаро подумали?). И в этом нет ничего обидного. Капуста на самом деле маленькая – кочанчики в диаметре едва достигают 5 см. А вывели этот вид капусты из листовой фермеры из Бельгии. А Карл Линней решил увековечить дело рук овощеводов, назвав ее брюссельской. Это потом селекционеры из Турции, Чехии и Голландии на базе основного сорта вывели свои сорта.Интересно выглядит плантация, на которой растет брюссельская капуста, фото наглядно вам это продемонстрирует. Стебель высотой до 95 см увенчан капустными листьями. Но не они ценятся и идут в пищу. Вокруг всего стебля от земли и до верха на небольших черенках расположились мелкие капустные головки. Вот это и есть старательно выведенная бельгийцам брюссельская капуста.<img src='/800/600/https/www.wikihow.com/images/f/f7/Cook-Brussels-Sprouts-Step-21-Version-3.jpg' /> С одного куста можно снять и 50, и 70, и 90 кочанов маленькой капусты. <h3>Ценность брюссельской капусты</h3>Да, невелика брюссельская капуста, польза ее, однако, несравнима с ее размером. Одного в капусте содержится от 85 до 120 мг на каждые 100 г, а это больше, чем в , и столько же, сколько в черной смородине. Так что не фруктами едиными можем быть здоровыми мы, овощи тоже неплохие помощники.Кроме витамина С в маленьких кочанах есть витамины А и К, группы и РР, витамин Е и . Но и это еще не все. Количество кальция, натрия, магния, фосфора и калия, содержащегося в капусте достаточно, чтобы позаботится о наших косточках и внутренних органах, и нервах. Это макроэлементы. Из микроэлементов при анализе можно обнаружить йод и медь, железо и фтор, молибден и марганец, кобальт и цинк. Удивительно, как кочаны при таком содержании элементов не звенят и не магнитятся.В капусте немного, всего 1 грамм, калорийность на 100 г плодов составляет 28-40 ккал. И все же брюссельская капуста относится к диетическим продуктам и помогает расстаться с лишними килограммами.<img src='/800/600/https/receptydedradotnetdmp.blob.core.windows.net/cms/ContentItems/44_dusena-ruzickova-kapusta/images/45.jpg' /> <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%9F%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B9%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B">Полезные свойства брюссельской капусты</h3> Такая маленькая брюссельская капуста, полезные свойства ее, однако, ох, как велики. Помогает овощ вылечить или облегчить течение многих болезней. И это не только перистальтика кишок, то есть улучшение пищеварения – этим качеством славятся все капустные сородичи.Приводим примерный список недомоганий, с которыми справляется брюссельская капуста. Польза и вред, интересно, в ней есть или только сплошные плюсы:<ul><li>анемия и сахарный диабет;</li><li>ишемическая болезнь сердца и бессонница;</li><li>туберкулез и запоры;</li><li>бронхиты, трахеиты и прочие подобные заболевания;</li><li>атеросклероз и астма;</li><li>проблемы с поджелудочной железой и мочевыводящей системой.</li> </ul>Полезна капуста будущим мамам. Большое содержание фолиевой кислоты делает её бесценной для растущего внутри маленького человечка – детеныш развивается лучше и без всяких отклонений (если это не патология).А сок из капусты ускоряет затягивание ранок, порезов, действуя как антисептик.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/de/55/af/de55af5116d8a27001b4e2669fcc1adc.jpg' /> Моряки в дальнее плавание берут с собой сушеные или замороженные кочанчики, как средство от цинги и прочих воспалительных процессов.Противопоказания, как оказалось, тоже имеются. Но связаны они с обострениями заболеваний.Так, при гастрите с повышенной кислотностью, обострении язвы или острых болях в желудочно-кишечном тракте, после операций на грудной клетке или брюшной полости, сразу после инфаркта лучше поберечься и на некоторое время отказаться от поедания капусты. Нельзя ее кушать и людям с проблемой щитовидки – вещества, содержащиеся в капусте, вызывают нарушение в работе железы, мешают усвоению йода и даже могут спровоцировать гипотиреоз. Касается это всех продуктов, относящихся к крестоцветным. <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%9A%D0%B0%D0%BA_%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%8E_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%83">Как вкусно приготовить брюссельскую капусту?</h3>Как и любая капуста, брюссельская не любит длительной варки. Кочанчики достаточно проварить 4-7 минут, чтобы они сохранили свой сладковатый вкус и упругую структуру.Чтобы овощи были готовыми и одновременно хрустящими, нужно применить одну хитрость.<img src='/800/600/https/cravingshappen.com/wp-content/uploads/2018/10/How-To-Make-Roasted-Brussels-Sprouts-Recipe-4-1.jpg' /> В любимом многими сериале “Кухня” местная знаменитость Родион Сергеевич обучил начинающего повара Макса искусству приготовления овощей “аль денте”. После отваривания овощи откидываются на дуршлаг и тут же погружаются в ледяную воду. Попробуйте, вам понравится.Из капусты уже можно приготовить самые разные блюда. От ризотто с овощами до овощной запеканки. У вас уже почищена и помыта брюссельская капуста? Рецепты приготовления яств из разряда “пальчики оближешь” мы выкладываем незамедлительно. <h4>Салат</h4> Это салат нужно есть, пока не остыл. Хотя хорош он в любом виде.<ul><li>Около 100 грамм смеси любых орехов ( , ) обжарить на сковородке и порезать на крупного размера кусочки.</li><li>В сковородке растопить пару больших ложек сливочного масла, выдавить зубчик и посыпать щепоткой . По вкусу добавляем соль, перчим и перемешиваем.</li><li>Как готовить брюссельскую капусту – вы уже знаете. Отвариваем ее. Нам понадобится грамм 500.</li><li>Выкладываем овощ в сковородку с ароматным ореховым маслом, перемешиваем.<img src='/800/600/https/www.grubmarket.com/images/recipe/original/recipe_1_44.jpg' /> </li><li>Выкладываем в салатник и сразу подаем. Сверху можно покрошить брынзу и добавить листик .</li> </ul> <h4>Первое</h4> На первое у нас супчик овощной – легкий и вкусный. После зимы да перед летом организму так нужна разгрузка.<ul><li>Берем лук-порей и режем его. Листики на полосочки, белую часть – тоненькими колечками.</li><li>Две вымытых и почищенных режем кружочками. Три картошечки – ломтиками.</li><li>В кастрюльку налить 2 ложки растительного масла и обжарить в нем колечки лука.</li><li>Добавить к ним морковку и еще потомить минуты 3 в масле, постоянно перемешивая.</li><li>Теперь можно положить картошку и обжаривать ее минут 5.</li><li>Полтора литра овощного бульона (можно взять куриный, если хотите получить супчик наваристый) выливаем в кастрюлю. Варим на слабом огне минут 10.</li><li>300-350 грамм брюссельской капусты помыть и выложить в кастрюлю. Добавить специи.</li><li>Через 5-7 минут суп выключить.</li> </ul>По желанию нарезанную зелень и зеленые полоски лука добавляем в суп, приправляем сметанкой или натуральным йогуртом и подаем на стол.<img src='/800/600/https/www.naturenates.com/wp-content/uploads/brussselsprouts.jpeg' /> <h4>Второе</h4> На второе подадим нежнейшую запеканку.<ul><li>Отвариваем одну куриную грудку.</li><li>200-250 грамм брюссельской капусты отвариваем.</li><li>Пока капуста варится, 2 луковицы нашинкуем кольцами или полукольцами и обжарим их на растительном масле.</li><li>Готовую капусту перекладываем к луку и энергично обжариваем еще минут 5.</li><li>Грудку нарезать кубиками и протушить в сковородке с капустой в течение 8-10 минут. Солим и перчим все по вкусу.</li><li>В форму для запекания выложить полуфабрикат из сковородки. Разровнять, сдобрить ароматными травами, залить стаканом сливок, присыпать сыром и отправить в прогретую духовку (190 градусов).</li> </ul>Через 20 минут запеканка будет готова.На десерт подаем фрукты: , апельсин или фруктовый салат. <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%91%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0_%D0%92%D1%8B%D1%80%D0%B0%D1%89%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%B8_%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%B4">Брюссельская капуста. Выращивание и уход</h3>Нам уже мало иметь на своих огородах помидоры и картошку, нам хочется вырастить что-то эдакое, поэкспериментировать, почувствовать себя “Мичуриными”. Так кто мешает?Тем, кто оценил, насколько хороша брюссельская капуста, выращивание на своем участке не составит труда – дорогу осилит идущий.<img src='/800/600/https/www.thespruceeats.com/thmb/tqolzW71qJVnynpMc4nb088Z30o=/5184x3456/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/brussels-sprouts-cooking-in-a-skillet-183871230-581252685f9b58564ccc01b7.jpg' /> Почву брюссельская капуста предпочитает плодородную, насыщенную кальцием. Поэтому перед зимней спячкой стоит удобрить отведенный под овощ участок золой или известью.Если нет готовой рассады, ее нужно сделать. Если в апреле в стаканчики с землей высеять семена (если есть парник или теплица, можно сделать это там), то к маю месяцу должна уже появиться рассада. С середины мая и до первых чисел июня капусту можно высаживать на огороде. Высаживать ростки нужно на расстоянии не менее 65-75 см, чтобы верхние листья не мешали друг другу. Горку возле ростка делать не нужно, так как кочанчики будут расти прямо от основания стебля.Растение еще и 25 см в высоту не достигло, а под верхними листьями уже появились первые кочанчики. И пока капуста растет, растут на стебле и маленькие кочаны.Собирают кочаны по мере созревания. Первыми созревают нижние ряды. Собирают кочаны среднего размера, очень крупные экземпляры горчат и никакой термической обработкой от этого не избавиться.<img src='/800/600/https/pics.botanichka.ru/wp-content/uploads/2018/04/svinina-s-bryusselskoy-kapustoy-po-kitayski-12.jpg' /> Брюссельская капуста любит пить. Поэтому поливать ее нужно регулярно, особенно в засушливое лето. Хотя она хитрит – корневая система мощная и способна некоторое время продержаться на подземных водах. Но это на крайний случай.Созревшие кочаны можно заморозить. В холодильнике в пакете они могут храниться месяц, два и более.На зиму капусту выкапывают с корнями (если не все кочаны собраны) и хранят ее в подвале при плюсовой температуре или в теплицах в ящиках, присыпав влажной почвой. <h3>А вы знаете?</h3> Брюссельская капуста в Бельгии настолько популярна, что ее, только хрустальную, вручают как приз создателям самых интересных и познавательных научно-популярных программ.Интересно, а у нас хрустальные или тоже являются призом за какие-либо достижения? Хотя скорее за антидостижения… Сногшибательные рецепты с брюссельской капустой Очень немногие любят брюссельскую капусту. Большинство, если быть честными, терпеть ее не могут с самого детства. AdMe.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/c6/83/dd/c683ddea72bf9846c210444c8a85e349.jpg' /> ru задался целью найти и попробовать рецепты с этим видом капусты, по которым получаются действительно вкусные блюда. Мы еще раз убедились: нет продуктов, которые были бы невкусными, если приготовить их по правильным рецептам. <h4/> </h4> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%91%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0_%D0%BF%D0%BE%D0%B4_%D0%B1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%BC_%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%BE%D0%BC">Брюссельская капуста под бальзамическим кремом</h4> Ингредиенты: <ul><li>500 г брюссельской капусты</li> <li>2 ст. л. оливкового масла</li> <li>3 ст. л бальзамического крема</li> <li>соль и свеже</li> <li>2 ст. л. лимонного сока</li> <li>1 ч. л. жидкого меда</li> </ul>Приготовление: <ol><li>Брюссельскую капусту смешиваем с оливковым маслом, бальзамическим кремом, солью и перцем.</li> <li>Перекладываем капусту на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекаем до мягкости около 30 минут.</li> <li>Смешиваем лимонный сок и мед до однородности и поливаем теплую капусту.</li> </ol> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%91%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0_%D0%B2_%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D1%83%D1%80%D0%B8">Брюссельская капуста в кленовой глазури</h4> Ингредиенты: <ul><li>3 ломтика бекона</li> <li>500 г брюссельской капусты</li> <li>100 мл куриного бульона</li> <li>50 мл кленового сиропа</li> <li>2 ст.<img src='/800/600/https/www.home-gadgets.ru/upload/iblock/2f7/2f70188b5bad1de01d80b4bba1842332.jpg' /> л. винного уксуса</li> <li>соль — по вкусу</li> <li>¼ ч. л. кайенского молотого перца</li> <li>фисташки для украшения</li> </ul>Приготовление: <ol><li>Режем небольшими кусочками бекон и обжариваем его до хрустящей корочки и золотистого цвета.</li> <li>В промасленную от бекона сковороду добавляем брюссельскую капусту и слегка обжариваем до появления золотистого цвета.</li> <li>Добавляем бульон и накрываем крышкой. Томим до мягкости.</li> <li>Добавляем соль, перец, уксус, кленовый сироп и готовим около 5 минут, помешивая.</li> <li>Перекладываем в тарелку, сверху посыпаем хрустящим беконом и давлеными фисташками.</li> </ol><h4/> </h4> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A4%D1%80%D0%B8%D1%82%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B0_%D0%B8%D0%B7_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B">Фриттата из брюссельской капусты</h4> Ингредиенты: <ul><li>500 г брюссельской капусты</li> <li>6 яиц</li> <li>2 ст. л. молока</li> <li>1 лук-шалот</li> <li>100 г зеленого горошка</li> <li>150 г тертого сыра</li> <li>масло для жарки</li> <li>соль — по вкусу</li> <li>перец — по вкусу</li> </ul>Приготовление: <ol><li>Тонкими кружками режем шалот.<img src='/800/600/https/lakegenevacountrymeats.com/wp-content/uploads/Roasted-Brussels-Sprouts-with-Bacon-and-Cashews-1.jpg' /> Обжариваем до золотистого цвета на сковороде около 3 минут.</li> <li>Добавляем к луку капусту, приправленную солью и перцем. Готовим, помешивая, около 5 минут.</li> <li>Взбиваем яйца со щепоткой соли, молоком и перцем. Добавляем тертый сыр и хорошо размешиваем.</li> <li>Выливаем яично-сырную смесь на сковороду к капусте и шалоту. Добавляем горошек.</li> <li>Ставим сковороду в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут.</li> </ol><h4/> </h4> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%93%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BD_%D0%B8%D0%B7_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B_%D1%81_%D0%B1%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC">Гратен из брюссельской капусты с беконом</h4> Ингредиенты: <ul><li>500 г брюссельской капусты</li> <li>4 ломтика бекона</li> <li>1 лук-шалот, порезанный тонкими кольцами</li> <li>3 ст. л. сладкого белого вина</li> <li>соль — по вкусу</li> <li>молотый черный перец — по вкусу</li> <li>200 г сливочного сыра</li> <li>150 г тертого сыра</li> <li>2 ст. л. сливочного масла</li> <li>свежемолотый мускатный орех — по вкусу</li> <li>цедра половины лимона</li> </ul>Приготовление: <ol><li>Разогреваем до 180 °С духовку.<img src='/800/600/https/cdn.apartmenttherapy.info/image/fetch/f_jpg,q_auto:eco,c_fill,g_auto,w_1500/https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fgen-atmedia%2F3%2F2016%2F10%2Fcedd31e600190b1e39235e14c72e2bc748a3a358.jpeg' /> </li> <li>Бекон режем небольшими кусочками и обжариваем до хрустящей корочки. Перекладываем в отдельную емкость.</li> <li>В той же сковороде обжариваем капусту несколько минут, добавляем вино. Хорошо перемешиваем. Тушим еще несколько минут.</li> <li>В форму для запекания кладем капусту, шалот, приправляем мускатным орехом и цедрой. Солим и перчим по вкусу.</li> <li>Равномерно выкладываем сливочный сыр.</li> <li>Посыпаем тертым сыром. Выкладываем кусочки сливочного масла.</li> <li>Запекаем до золотистой корочки и готовности сыра около 20 минут.</li> <li>При подаче посыпаем хрустящим беконом.</li> </ol><h4/> </h4> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%91%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0_%D0%B2_%D0%BA%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%B5_%D1%81_%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D1%8B%D0%BC_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D0%BE%D0%BC">Брюссельская капуста в кляре с острым соусом</h4> Ингредиенты: Приготовление: <ol><li>Варим капусту в подсоленной кипящей воде 10-13 минут.</li> <li>В миске взбиваем до однородности яйца, соль, перец, петрушку.</li> <li>Разогреваем фритюр до шипения и мелких пузырьков.</li> <li>Обмакиваем каждый кочанчик в яичную смесь, затем равномерно обсыпаем сухарями и опускаем на ложке во фритюр.<img src='/800/600/https/get.pxhere.com/photo/plant-fruit-dish-food-green-produce-vegetable-kitchen-healthy-eat-cuisine-delicious-cook-lime-nutrition-vegetables-vegetarian-frisch-edible-presentation-citrus-kohl-winter-vegetables-flowering-plant-brussels-sprouts-brussels-sprout-land-plant-leaf-vegetable-cruciferous-vegetables-1172303.jpg' /> Готовим до золотистого цвета и вынимаем. Кладем на бумажные полотенца и даем лишнему маслу стечь.</li> <li>Украшаем зеленью и подаем с острым соусом в соуснике.</li> </ol> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A2%D0%B5%D0%BF%D0%BB%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82_%D0%B8%D0%B7_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B_%D0%B8_%D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B0">Теплый салат из брюссельской капусты и яблока</h4> Ингредиенты: <ul><li>500 г брюссельской капусты</li> <li>1 яблоко без сердцевины</li> <li>1 ст. л. оливкового масла</li> <li>соль — по вкусу</li> <li>перец — по вкусу</li> <li>100 г сухарей для салата</li> <li>3 ломтика бекона</li> <li>зерна граната для украшения</li> <li>1 ст. л. меда</li> </ul>Приготовление: <ol><li>Разогреваем духовку до 180 °С.</li> <li>Режем ломтиками яблоки. Мелко режем бекон.</li> <li>На противень кладем пергаментную бумагу для запекания. На нее — капусту, ломтики яблока. Солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Выпекаем около 20 минут до мягкости капусты. Она должна слегка подрумяниться по краям.</li> <li>Бекон слегка обжариваем на сковороде.</li> <li>Смешиваем в салатнике капусту, яблоки, бекон, мед, масло, сухарики.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/736x/38/d1/fa/38d1fa8f89248775006178298496e35a.jpg' /> Солим, перчим по вкусу.</li> <li>Украшаем зернами граната.</li> </ol> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C_%D1%81_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9,_%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BC,_%D0%BA%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D0%B8_%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BC%D0%B8_%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD">Сладкий картофель с брюссельской капустой, сыром, клюквой и орехами пекан</h4> Ингредиенты: <ul><li>2 средние сладкие картофелины</li> <li>10 кочанчиков брюссельской капусты</li> <li>горсть орехов пекан</li> <li>горсть сушеной клюквы</li> <li>3 ст. л. сыра с плесенью</li> <li>1 ст. л. оливкового масла</li> <li>соль и перец по вкусу</li> </ul>Приготовление: <ol><li>Моем картофель, вилкой протыкаем кожицу по всей поверхности.</li> <li>Запекаем картофель при 180 °С около 45 минут до готовности.</li> <li>Капусту режем на четвертинки, приправляем оливковым маслом, солью, перцем и перемешиваем. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Добавляем сушеную клюкву. Запекаем 15 минут до мягкости и слегка золотистого цвета.</li> <li>Готовый картофель разрезаем пополам, вилкой слегка разминаем внутри. Сверху выкладываем капусту, кусочки сыра, орехи и клюкву.</li> </ol><h4/> </h4> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0_%D1%81_%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8_%D0%B8_%D0%BF%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE_%D0%B8%D0%B7_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B">Паста с креветками и песто из брюссельской капусты</h4> Ингредиенты: <ul><li>200 г спагетти</li> <li>250 г брюссельской капусты, разрезанной пополам</li> <li>4 зубчика чеснока</li> <li>3 ст.<img src='/800/600/https/fotokulinarnie.pl/wp-content/uploads/2013/12/IMG_6906-2048x1365.jpg' /> л. оливкового масла</li> <li>1 лимон</li> <li>соль — по вкусу</li> <li>150 г натертого пармезана</li> <li>15 крупных вареных креветок</li> <li>листья базилика для украшения</li> </ul>Приготовление: <ol><li>Отвариваем спагетти до состояния аль денте.</li> <li>В блендере смешиваем до однородности капусту, оливковое масло, сок лимона, чеснок. В получившийся соус песто добавляем тертый сыр и перемешиваем.</li> <li>Пасту хорошо перемешиваем с песто, добавляем креветки,солим и томим 3 минуты под крышкой в сотейнике.</li> <li>При подаче украшаем листьями базилика.</li> </ol> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%9C%D0%B0%D1%84%D1%84%D0%B8%D0%BD%D1%8B_%D0%B8%D0%B7_%D0%BE%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%B0_%D1%81_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9">Маффины из омлета с брюссельской капустой</h4> Ингредиенты: <ul><li>4 яйца</li> <li>200 г брюссельской капусты</li> <li>соль, перец по вкусу</li> <li>50 г петрушки</li> <li>3 ст. л. молока</li> </ul>Приготовление: <ol><li>Яйца взбиваем с солью, перцем, молоком и мелко порезанной петрушкой.</li> <li>Небольшими кусочками режем капусту, добавляем в омлет.<img src='/800/600/https/bonduelle.ru/upload/iblock/bcc/5564766d257e7.jpg' /> </li> <li>Разливаем омлет по силиконовым формам для маффинов.</li> <li>Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке до готовности.</li> </ol> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A1%D0%BB%D0%BE%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0_%D1%81_%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BC,_%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BC_%D0%B8_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9">Слоеная корзиночка с картофелем, сыром и брюссельской капустой</h4> Ингредиенты: <ul><li>1 пачка слоеного теста</li> <li>300 г брюссельской капусты</li> <li>150 г картофельного пюре</li> <li>200 г тертого сыра</li> <li>1 небольшая отварная картофелина</li> <li>соль, перец — по вкусу</li> <li>оливковое масло для обжарки</li> </ul>Приготовление: <ol><li>Не тонко раскатываем тесто и формируем из него в подходящей форме корзиночку с высокими бортами.</li> <li>Отварную картофелину режем кубиками.</li> <li>Капусту слегка обжариваем до золотистого цвета.</li> <li>Смешиваем картофельное пюре, тертый сыр, капусту, кубики картофеля. Солим и перчим по вкусу.</li> <li>Начинку выкладываем в корзиночку и запекаем в разогретой до 180 °С духовке около 20 минут.</li> </ol> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A2%D0%B5%D0%BF%D0%BB%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82_%D1%81_%D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%BE%D0%B9,_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9_%D0%B8_%D0%B2%D1%8F%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%B2%D0%BE%D0%B9">Теплый салат с гречкой, брюссельской капустой и вяленой клюквой</h4> Ингредиенты: <ul><li>200 г отваренной гречки</li> <li>300 г брюссельской капусты</li> <li>горсть грецких орехов</li> <li>горсть вяленой клюквы</li> <li>зерна граната для украшения</li> <li>1 ст.<img src='/800/600/https/attuale.ru/wp-content/uploads/2018/02/img-6.jpg' /> л. оливкового масла</li> <li>1 ч. л. лимонного сока</li> <li>1 ч. л. бальзамического уксуса</li> <li>1-2 капли чили</li> <li>соль, перец — по вкусу</li> <li>петрушка — по вкусу</li> </ul>Приготовление: <ol><li>Противень застилаем пергаментной бумагой и запекаем на нем до готовности капусту (около 30 минут).</li> <li>Мелко режем петрушку.</li> <li>Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, чили.</li> <li>В салатнике смешиваем гречку, капусту, орехи, вяленую клюкву, петрушку, зерна граната. Солим и перчим по вкусу. Заправляем заправкой и перемешиваем.</li> </ol> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%91%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0_%D1%81_%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE%D0%BC_%D0%B8_%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D0%BC_%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%86%D0%B5%D0%BC">Брюссельская капуста с мясом и сладким перцем</h4> Ингредиенты: <ul><li>350 г не постной свинины</li> <li>300 г брюссельской капусты</li> <li>2 красных сладких перца</li> <li>1 красный лук</li> <li>оливковое масло для жарки и запекания</li> <li>соль, перец — по вкусу</li> <li>петрушка — по вкусу</li> </ul>Приготовление: <ol><li>Свинину режем небольшими кусочками.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/76/c4/39/76c439f7e52b466e1a22d1e396213262.jpg' /> Капусту — пополам. Сладкие перцы — маленькими дольками. Красный лук режем средними кусочками.</li> <li>Лук, сладкий перец и капусту обжариваем на сковороде почти до готовности. Перекладываем в форму для запекания.</li> <li>Мясо обжариваем до готовности и перекладываем в форму к капусте.</li> <li>Солим-перчим по вкусу, сбрызгиваем оливковым маслом и хорошо перемешиваем.</li> <li>Запекаем в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета около 20 минут.</li> <li>При подаче посыпаем петрушкой.</li> </ol> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%9E%D1%82%D0%BA%D1%80%D1%8B%D1%82%D1%8B%D0%B9_%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3_%D1%81_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9,_%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8_%D0%B8_%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B8">Открытый пирог с брюссельской капустой, креветками и помидорами</h4> Ингредиенты: <ul><li>1 упаковка готового песочного теста</li> <li>300 г брюссельской капусты</li> <li>350 г очищенных средних креветок</li> <li>200 г помидоров черри</li> <li>150 г тертого сыра</li> <li>соль, перец — по вкусу</li> </ul>Приготовление: <ol><li>Раскатываем тесто, укладываем его в подходящую по размеру форму с бортиками. Запекаем основу для пирога в нагретой до 180 °С духовке до готовности.<img src='/800/600/https/imagesvc.meredithcorp.io/v3/mm/image' /> </li> <li>Для начинки смешиваем креветки, капусту, помидоры. Солим-перчим по вкусу и перекладываем на пирог. Посыпаем тертым сыром.</li> <li>Выпекаем пирог около 30 минут при 180 °С.</li> </ol>Брюссельская капуста – миниатюрный представитель сообщества капуст. Однако крошечные размеры ее кочанчиков не влияют на твердый характер, энергию и свойства, которые вполне сопоставимы со свойствами крупных и разнообразных по внешнему виду собратьев. Обсудим, как приготовить брюссельскую капусту, чтобы накормить себя и близких вкусным и очень полезным продуктом. <h3>Польза брюссельской капусты</h3> К преимуществам брюссельской капусты, с точки зрения поварского искусства, можно смело отнести сладковато-ореховый привкус, короткое время приготовления и практически полное отсутствия такой операции, как нарезание любым способом. А декоративный внешний вид, яркий зеленый или фиолетовый цвет, позволяет фантазировать и украшать различные блюда. Особенно выразительно выглядят блюда с калиброванными кочанами одного размера, но и некоторое разнообразие мини-копий классической капусты тоже выглядит жизненно и эффектно.<img src='/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/6/de/6dea66ccf6794d9692b14be17d01108e.jpg' /> Состав (в 100 г) и сравнение разных видов капусты <table><tbody><tr><td>Виды капусты </td><td>Вода, % </td><td>Белок, % </td><td>Клетчатка, % </td><td>Калий, мг </td> </tr><tr><td>Брюссельская </td><td>86 </td><td>5,5 </td><td>1,7 </td><td>500 </td> </tr><tr><td>Белокочанная </td><td>91 </td><td>1,8 </td><td>1,7 </td><td>375 </td> </tr><tr><td>Краснокочанная </td><td>90 </td><td>2,0 </td><td>2,1 </td><td>302 </td> </tr><tr><td>Цветная* </td><td>90 </td><td>2,7 </td><td>1,1-2,6 </td><td>250 </td> </tr><tr><td>Кольраби </td><td>86 </td><td>2,8 </td><td>1,6 </td><td>370 </td> </tr><tr><td>Савойская </td><td>87 </td><td>4,0 </td><td>2,0 </td><td>305 </td> </tr><tr><td colspan="5"> </td> </tr><tr><td>Виды капусты </td><td>Фосфор, мг </td><td>Витамин С, мг </td><td>Витамин РР, мг </td><td>Каротин, мг </td> </tr><tr><td>Брюссельская </td><td>110 </td><td>207,7 </td><td>0,7 </td><td>0,7 </td> </tr><tr><td>Белокочанная </td><td>78 </td><td>70 </td><td>0,4 </td><td>0,04 </td> </tr><tr><td>Краснокочанная </td><td>32 </td><td>100 </td><td>0,4 </td><td>0,2 </td> </tr><tr><td>Цветная* </td><td>51-66 </td><td>93-170 </td><td>0,6 </td><td>0,2-0,4 </td> </tr><tr><td>Кольраби </td><td>50 </td><td>100 </td><td>0,9 </td><td>0,1 </td> </tr><tr><td>Савойская </td><td>60 </td><td>60 </td><td>— </td><td>0,4 </td> </tr><tr><td colspan="5">*Указано среднее значение для разных сортов.<img src='/800/600/https/wowfood.club/images/kuritsa/Bryusselskaya_kapusta_v_souse.jpg' /> </td> </tr></tbody></table>С точки зрения врачей и диетологов, к ее преимуществам относится не только заметное количество белка и витамина C, но и незначительное количество жестких пищевых волокон. За счет этого малышка не вызывает бурления в животе и доступна людям с болезнями желудка и кишечника. Помимо этого, достаточное количество витаминов группы B и оксида серы помогает в укреплении и очищении организма. Овощной бульон из брюссельской капусты по своим показателям приближается к , капустный сок помогает восстановить работу поджелудочной железы, кроме того, его советуют онкобольным, ведь он имеет кроветворное действие, улучшает иммунитет. <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%91%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0_%D0%B2_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8_%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B8">Брюссельская капуста в истории кулинарии</h3>Самостоятельным видом, который был специально выведен для выращивания огородниками, брюссельская капуста стала в XVIII веке, а в России появилась в середине XIX. Тогда ее свойства, в том числе возможность дозревания в подвале до середины зимы, еще не были до конца изучены. Уже в 1865 году это нашло прекрасное отражение в знаменитой «Новой поварской книге» Н.<img src='/800/600/http/mr-chef.ru/uploads/posts/81/bryusselskaya-kapusta-s-orehami-3.jpg' /> В. Гросса, в которой есть рецепт приготовления брюссельской капусты. Вместе с цветной капустой, она – компонент супа, по мотивам французского жульена, т.е. летнего, июльского супа из спелых сезонных овощей. С высот современной кулинарии суп этот очень оригинален и трудоемок. Брюссельская капуста, морковь, репа, спаржа, горошек, сельдерей и петрушка названы одним словом – зеленью. Ее, всю зелень, режут маленькими длинными кусочками и опускают в обыкновенный кипящий бульон. Для улучшения вкуса сначала следует все «утушить въ маслъ». «Подкрашивают» суп соком от поджаривания мягкой говядины, причем с одного куска рекомендуют получить до 5 порций прожаренного темного сока, который выливают в суп. Кроме того, сушат «до красна» ржаной хлеб, настаивают в бульоне 1,5 часа, после чего «процъеживаютъ и смъешиваютъ» с супом. <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%9A%D0%B0%D0%BA_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%8E_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%83">Как приготовить брюссельскую капусту</h3>Самый простой вариант – сварить и обжарить в сливочном масле, при подаче посыпать свежеприготовленными мелкими сухариками. Перед приготовлением, как и любую капусту, ее надо тщательно промыть, чтобы случайно не сварить вместе с песком, землей и насекомыми.<img src='/800/600/http/h923361a.beget.tech/wp-content/uploads/2021/03/8.png' /> Чтобы избежать привкуса горечи, при варке в воду добавляют не только соль, но и чуточку лимонного сока. Кроме того, все желтые, вялые и с черными точками листики лучше удалить.Самый популярный и наиболее распространенный, почти классический способ приготовления брюссельской капусты – обжарить ее с беконом. В таком виде ее подают как самостоятельное блюдо, к ней предлагают гарнир в виде и картофельного пюре или наоборот, она сама служит гарниром к мясу, например, стейкам из свинины. Традиционный вариант приготовления очень прост. Сначала обжаривают немножко нарезанного полосочками бекона, 100-150 г, до хрустящего состояния, лучше всего в небольшом количестве топленого масла, затем его удаляют со сковороды. Свежие, вымытые и очищенные от листиков с дефектами, кочанчики капусты, 500-600 г, отваривают 8-9 минут в подсоленной воде, сливают и обжаривают на той же сковороде в вытопившемся жире буквально несколько минут. Высыпают на них бекон и подают. <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%91%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0_%D1%81_%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%BC_%D0%B1%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC">Брюссельская капуста с копченым беконом</h3> Ингредиенты:<ul><li>750 г брюссельской капусты</li><li>150-200 г копченого бекона</li><li>2 луковицы</li><li>3 моркови</li><li>150 мл мясного бульона</li><li>соль, перец</li><li>сливочное масло, лучше всего с пряными травами</li><li>щепотка тертого мускатного ореха</li> </ul>Приготовление:Брюссельскую капусту, не размораживая, положить в закипевшую воду, посолить и варить 10 минут, слить и дать стечь воде на сите или в дуршлаге.<img src='/800/600/https/st.depositphotos.com/1011812/1584/i/950/depositphotos_15842365-stock-photo-roasted-brussels-sprouts-and-mushrooms.jpg' /> За это время лук и морковь очистить и нашинковать кружочками. Бекон нарезать тонкими квадратиками или брусочками. Обжарить его в жаровне, сотейнике или сковороде с высокими бортиками на среднем огне до крепкой корочки, чтобы его кусочки хрустели. Переложить в миску. На вытопившемся сале обжарить лук, добавить к нему морковь и через несколько минут капустные кочанчики. Налить бульон, довести овощи до кипения и тушить минут 10, уменьшив огонь, под неплотно закрытой крышкой. Когда бульон выпариться почти полностью, выключить огонь, сдобрить овощи перцем (по желанию), солью и мускатным орехом, заправить ароматизированным маслом, сверху высыпать кусочки бекона и для красоты и аромата посыпать зеленью. Подавать в сковороде.Видео рецепт <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%A1%D0%B2%D0%B5%D0%B6%D0%B0%D1%8F_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0_%D1%82%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%81_%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B0%D0%BC%D0%B8_%D0%B8_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D0%BE%D0%BC">Свежая брюссельская капуста тушеная с овощами и соусом</h3> Ингредиенты:<ul><li>600-700 г брюссельской капусты</li><li>1 луковица</li><li>1-2 моркови</li><li>2-3 помидора</li><li>1 ст. л. топленого масла</li><li>3 ст. л. неострого молотого карри</li><li>150 мл густых сливок</li><li>соль, сахар</li><li>3 ст.<img src='/800/600/https/recipesforhealth.ru/wp-content/uploads/2016/11/b70c841e41d7beac2d75fcdef3d79fe1.jpg' /> л. сметаны</li><li>лимонный сок</li><li>горсть листьев петрушки</li> </ul>Приготовление:Брюссельскую капусту вымыть, каждый маленький кочан разрезать пополам, совсем маленькие не резать. Очищенную морковь нарезать на кусочки по 2-3 см или натереть на ломтики на четырехгранной терке, на стороне самых крупных щелей. Если ломтики получились очень крупные, их надо разрезать пополам. Помидоры очистить и нарезать. Мелко порубить лук и обжарить в масле. Когда он схватиться, посыпать его карри и жарить еще секунд 30. Добавить сливки и очищенные помидоры, все вместе тушить 5 минут. Посолить и приправить 0,5 ч. л. сахара. Перемешать, после этого добавить подготовленные морковь и капусту, тушить до полуготовности 10 минут. Влить слегка подсоленную сметану, довести до кипения, высыпать измельченную петрушку и довести блюдо до готовности, дав ему закипеть еще пару раз. Подавать горячим, можно с отварным рисом.Для вегетарианского и постного питания из рецепта можно исключить топленое масло, сливки, сметану и заменить их растительным маслом и сыром тофу.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/0d/8f/f2/0d8ff29bf0ea15c1161e4fb120e25375.jpg' /> Однако злоупотреблять тофу не стоит, у него есть определенный перечень ограничений.Видео рецепт <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82_%D0%B8%D0%B7_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B_%D1%81_%D0%B1%D1%80%D1%8B%D0%BD%D0%B7%D0%BE%D0%B9">Салат из брюссельской капусты с брынзой</h3> Ингредиенты:<ul><li>500 г брюссельской капусты</li><li>4 помидора</li><li>50 г крупных маслин без косточек</li><li>1 маленькая луковица</li><li>соль, перец</li><li>2 стебелька свежей душицы (орегано) или 0, 5 ч. л. сушеной</li><li>по 2-3 ст. л. белого виного и лимонного сока</li><li>7-8 столовых ложек оливкового масла</li><li>150 г брынзы</li> </ul>Приготовление:Кочанчики отделить от стебля, убрать дефекты, вымыть и сварить при интенсивном кипении в течение 5 минут, слить и ополоснуть холодной водой. Капустки подсушить на деревянной разделочной доске, в дуршлаге или на сите. Помидоры очистить и каждый разрезать на крупные дольки. Маслины разрезать пополам. Лук мелко нарубить.Для заправки свежую душицу измельчить и смешать с уксусом, соком, солью и перцем, добавить масло и взбить вилкой. Можно добавить чуточку рассола от маслин.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/60/87/d1/6087d19c9fdae9b56be74b167067f533.jpg' /> Смешать капусту с помидорами, луком и маслинами, залить заправкой, перемешать. Салат положить горкой и сверху густо посыпать раскрошенной брынзой. Если брынза очень соленая, замочить ее в кипяченной холодной воде, а потом отжать.Для мясоедов у этого салата есть разновидность. Нарезать 100 г копченой тонкими брусочками по 2-3 см, положить на холодную сковороду и пожарить до хрустящей корочки, снять со сковороды. В образовавшемся жире обжарить лук, смешать с грудинкой, вместе охладить и положить в салат.Видео рецепт К сожалению, брюссельская капуста не самый популярный овощ в нашем меню, в отличие от Европы и Америки. Зная ее свойства, особенности и рецепты, как приготовить брюссельскую капусту, можно смело разнообразить повседневный рацион детям и взрослым.Как вы готовите брюссельскую капусту? Брюссельская капуста – это необычайно полезный и очень вкусный овощ. Использование данного продукта как в качестве основного, так и дополнительного ингредиента подарит множество самых разнообразных блюд.<img src='/800/600/https/stag.maggi.ru/data/images/recept/img640x618/recept_24859_ladj.jpg' /> С рецептами некоторых из них и познакомит данная статья. <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%9F%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B_%D0%B2_%D0%B4%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B5">Приготовление брюссельской капусты в духовке</h3> Приготовление оригинального угощения займет порядка получаса времени, а результат порадует всех домочадцев. Подготовьте: <ul><li>0,5 кг капустных кочешков.</li> <li>50 мл масла оливы.</li> <li>2-3 чесночных зубца.</li> <li>0,5 стакана хлебных крошек.</li> <li>Специи – тимьян, черный перец, соль.</li> </ul>Этапы приготовления: <ul><li>Маленькие кочанчики промываете и разрезаете пополам.</li> <li>Помещаете капусту в кастрюлю, заливаете овощ водой.</li> <li>Помещаете емкость на огонь.</li> <li>Отвариваете содержимое в течение 2-5 минут, а после – сливаете жидкость.</li> <li>В отдельной посуде соединяете растительное масло с измельченными чесночными зубцами и тимьяном.</li> <li>Отварную капусту поливаете чесночным маслом, добавляете соль и перец.</li> <li>Помещаете овощи в жароустойчивую форму, посыпаете их хлебными крошками и отправляете в духовой шкаф.</li> <li>Духовка должна быть разогрета до 200°C.<img src='/800/600/https/img.povar.ru/uploads/09/4e/ac/2a/briusselskaya_kapusta_v_duhovke-92472.jpg' /> Время тепловой обработки – 20 минут.</li> </ul>Этап отваривания капусты можно пропустить, но тогда следует увеличить время запекания до 40-45 минут. Не забывайте периодически встряхивать кочешки, чтобы они не подгорели. <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%96%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B2_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0">Жареная в масле брюссельская капуста</h3> Не менее простой и быстрый способ приготовление капустных кочешков – обжаривание их на сковороде. Подготовьте ингредиенты: <ul><li>400 г свежей брюссельской капусты.</li> <li>4 зубца чеснока.</li> <li>Оливковое (или сливочное) масло для жарки.</li> <li>Соль и молотый черный перец.</li> </ul>Этапы приготовления: <ul><li>Кочешки капусты моете и разрезаете на 2 части. Если головки маленькие, их можно готовить целиком.</li> <li>Наливаете в кастрюлю воду, добавляете соль и доводите жидкость до кипения.</li> <li>Брюссельские кочанчики помещаете в кипящую воду и отвариваете порядка 5-7 минут – до полуготовности. Крышку при этом необходимо снять. Так капуста сохранит свой цвет.</li> <li>К окончанию отваривания капусты, займитесь чесноком.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/736x/e3/b5/50/e3b550bcd29be9390a978a8133cd1468.jpg' /> Пряность очистите от кожуры и нарежьте некрупными пластинками. В разогретое на сковороде масло помещаете пряность и слегка обжариваете ее.</li> <li>Далее в сковороду к чесноку добавляете отваренную капусту. Если овощ был замороженный – необходимо подождать,чтобы он немного оттаял, а после начинать обжаривать. Этап отваривания можно пропустить.</li> <li>Притрушиваете капусту и чеснок молотым перцем и щепоткой соли.</li> <li>Овощи обжаривать до готовности – 5-7 минут.</li> </ul> <h3>Тушение брюссельской капусты</h3> Тушеные брюссельские кочешки – вкусный самостоятельный гарнир, приготовить который под силу каждому. <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A2%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B2_%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%B5_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0">Тушеная в воде брюссельская капуста</h4> Ингредиенты блюда: <ul><li>0,4 кг брюссельской капусты.</li> <li>2 ст. л. растительного или сливочного масла.</li> <li>Черный перец.</li> <li>Соль – 1/3 ч.л.</li> </ul>Этапы приготовления: <ul><li>Капустные початки тщательно промойте под проточной водой.</li> <li>На дно кастрюли налейте воду (высота – не более 1 см) и добавьте щепотку соли.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/f8/b8/32/f8b832c51b391ba0ca7745675c77ad77.jpg' /> </li> <li>Когда жидкость закипит, уложите в один слой (!) на дно емкости кочешки капусты.</li> <li>Накройте кастрюлю крышкой и сделайте минимальный (для поддержания кипения) огонь.</li> <li>Продолжительность тушения – 7-8 минут.</li> <li>Готовую капусту уложите на блюдо и приправьте сливочным маслом и черным перцем.</li> </ul> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A2%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B2_%D1%81%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B5_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0">Тушеная в сметане брюссельская капуста</h4> Поклонники пряностей и насыщенного вкуса могут использовать специи. <ul><li>Очищенный кочешки капусты поместите в кипящую воду и проварите 2-3 минуты.</li> <li>В разогретое на сковороде масло оливы поместите 1 ч.л. горчичных зерен.</li> <li>Когда услышите их характерное потрескиваете, добавляете прочие специи – молотую паприку (1 ч.л.), по 0,5 ч.л. куркумы, молотого имбиря черного перца и кориандра, 1/4 ч.л. мускатного ореха.</li> <li>Все перемешиваете и вносите брюссельские кочешки.</li> <li>Обжариваете овощи на среднем огне в течение 5-7 минут. Не забывайте помешивать капусту, т.к. она все время норовит подгореть.<img src='/800/600/https/www.shoetique.co.uk/blog/wp-content/uploads/cc-armendariz_brussels-sprouts-with-chestnuts-pancetta-parsley-recipe_s4x3.jpg' /> </li> <li>Добавляете 4-5 ст.л не слишком жирной сметаны (или стакан сливок).</li> <li>Сковороду накрываете крышкой. Устанавливаете огонь на минимум и тушите овощи 15 минут.</li> </ul> <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%91%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0_%E2%80%93_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F">Брюссельская капуста – противопоказания</h3> Несмотря на многочисленные полезные свойства данного овоща, включать в пищу его можно не всем. Среди ограничений: <ul><li>Нарушения работы щитовидной железы. Компоненты капусты снижают степень усвояемости йода.</li> <li>Отклонения в работе органов ЖКТ – ослаблена перистальтика кишечника, энтероколит, повышенная кислотность желудочного содержимого.</li> <li>Имеют место нарушения процесса пищеварения.</li> <li>Подагра (из-за присутствия в капусте пурины).</li> </ul> <blockquote> Несмотря на то что брюссельская капуста очень полезна, многие хозяйки не любят ее готовить из-за специфического вкуса этого овоща. А зря! Зная несколько нехитрых кулинарных секретов, вы сможете создать блюдо, которое по достоинству оценят все ваши домочадцы. Как вкусно приготовить брюссельскую капусту? Читайте наши рецепты.<img src='/800/600/https/pbs.twimg.com/media/DsEagJ7X4AU_5m_.jpg' /> </blockquote> <h3><span class="ez-toc-section" id="3_%D1%81%D0%B5%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%82%D0%B0_%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B">3 секрета вкусной брюссельской капусты:</h3> <ul><li>Выбирайте небольшие кочаны капусты, поскольку они редко обладают горьким вкусом.</li> <li>Чтобы избавиться от горечи, залейте капусту холодной отфильтрованной водой и доведите до кипения. Затем слейте жидкость и добавьте чистую воду. А теперь можно варить капусту до готовности.</li> <li>Чтобы горечь ушла при обжаривании овоща, разрежьте кочаны пополам.</li> </ul> <h3>Полезный гарнир для всей семьи</h3> Надоели привычные гарниры из картофеля, риса и макарон? Давайте внесем разнообразие в свое семейное меню и рассмотрим, как вкусно приготовить брюссельскую капусту замороженную в духовке. <h4>Состав:</h4> <ul><li>0,5 кг брюссельской капусты;</li> <li>2-3 чесночных зубчика;</li> <li>2 ст. л. масла оливы;</li> <li>соль;</li> <li>перчик молотый черный.</li> </ul> <h4>Приготовление:</h4> <ul><li>Сначала разморозим и промоем брюссельскую капусту, обсушим ее.</li> </ul> <ul><li>Берем жаропрочную форму и выкладываем в нее капусту.<img src='/800/600/https/365news.biz/wp-content/uploads/2020/04/7.jpg' /> Приправляем овощ солью и перчиком, добавляем масло оливы.</li> <li>Выдавливаем через пресс чесночные зубчики и все перемешиваем.</li> </ul> <ul><li>Отправляем капусту в духовой шкаф и запекаем в течение сорока минут при температурной отметке в 180 градусов. Внимание: периодически перемешиваем капусту, иначе она может пропечься неравномерно.</li> <li>Вот и все: наш полезный и вкусный гарнир готов!</li> </ul>А это блюдо идеально подходит на второе. Готовить его несложно, главное — предварительно отварить капусту. Неповторимый аромат и изысканный вкус блюду придаст белое сухое вино. <h4>Состав:</h4> <ul><li>0,8 кг брюссельской капусты;</li> <li>150 г ветчины;</li> <li>250 мл сухого вина белого;</li> <li>5 ст. л. сухарей для панировки;</li> <li>100 г сыра сорта «Пармезан»;</li> <li>4 ст. л. масла оливы;</li> <li>соль;</li> <li>перчик молотый.</li> </ul> <h4>Приготовление:</h4> <ul><li>Промоем и сварим брюссельскую капусту. Как это делать правильно, мы уже с вами знаем.<img src='/800/600/https/togetherasfamily.com/wp-content/uploads/2017/09/oven-roasted-parmesan-brussel-sprouts-2.jpg' /> </li> </ul> <ul><li>Луковицу «разденем» и измельчим кубиками. Пассеруем лук на масле оливы до золотистого оттенка.</li> <li>Добавим в сковороду вино и тушим в нем лук на протяжении десяти минут. Уровень конфорки должен быть минимальным.</li> <li>Сыр натираем. Кстати, «Пармезан» можно заменить любым другим твердым сыром.</li> <li>Добавим в сковороду сыр, сухари для панировки, капусту, перчик и соль. Перемешиваем и томим 5-7 минут.</li> </ul> <ul><li>Ветчину шинкуем тоненькими ломтиками и выкладываем поверх всех ингредиентов.</li> </ul> <ul><li>Накрываем крышкой сковороду и тушим все вместе буквально 2-3 минуты, а затем выключаем конфорку. Можно подавать блюдо к столу.</li> </ul> <h3>Варим витаминный овощной супчик</h3> Суп из брюссельской капусты и фасоли — настоящий кладезь витаминов. К тому же такое первое блюдо обладает невероятным вкусом и ароматом. Совет: замочите фасоль на ночь, и тогда она сварится быстрее и будет мягкой. <h4>Состав:</h4> <ul><li>150 г брюссельской капусты;</li> <li>100 г фасоли;</li> <li>морковь;</li> <li>2 картофелины;</li> <li>1 шт.<img src='/800/600/https/pbs.twimg.com/media/Em3ccGrXEAE6uTF.jpg' /> лука-порея;</li> <li>половинка фенхеля;</li> <li>небольшой болгарский перчик;</li> <li>зелень;</li> <li>соль;</li> <li>масло оливы;</li> <li>перчик молотый черный.</li> </ul> <h4>Приготовление:</h4> <ul><li>Фасоль промываем и ставим вариться. Внимание: до добавления остальных ингредиентов фасоль нужно проварить сорок минут.</li> <li>А пока займемся остальными овощами. Промоем их, лук и перчик болгарский нарежем, а морковь натрем. Фенхель измельчим.</li> <li>Пассеруем лук с морковью на масле оливы до мягкости, а затем добавляем к ним перец и фенхель. Обжариваем все вместе несколько минут.</li> </ul> <ul><li>Картофель чистим и нарезаем кубиками.</li> <li>Капусту очищаем от верхних листочков и разрезаем на четыре части.</li> </ul> <ul><li>Зелень промываем и измельчаем.</li> <li>В кастрюлю, где варится фасоль, доливаем воду, солим и доводим до кипения.</li> <li>Выкладываем к фасоли картошку и брюссельскую капусту, спустя десять минут — зелень, а через пять минут — пассерованные овощи.<img src='/800/600/https/catchsuccess.ru/wp-content/uploads/b/7/7/b77a73b07f34f9b0a228f1e7bae9b45f.jpeg' /> </li> </ul> <ul><li>Приправим супчик перчиком молотым и проварим несколько минут.</li> <li>Перед подачей на стол суп нужно настоять 15 минут.</li> </ul> <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%9A%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BF%D1%8E%D1%80%D0%B5_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0">Капустное пюре для диетического рациона</h3> Пюре из брюссельской капусты можно смело включить в диетический рацион. Да и деткам от года многие мамы дают такое блюдо. Полезно, питательно и вкусно! <h4>Состав:</h4> <ul><li>150 г капусты брюссельской;</li> <li>1 ч. л. масла оливы;</li> <li>по вкусу соль.</li> </ul> <h4>Приготовление:</h4> <ul><li>Отвариваем брюссельскую капусту до готовности в подсоленной воде.</li> <li>Готовую капусту перетираем через сито в пюре. Можно воспользоваться блендером.</li> </ul> <ul><li>Введем в пюре масло оливы и перемешаем его круговыми движениями. Готово!</li> </ul> <h3>Пикантная заготовка из капусты</h3> Многие хозяйки делают заготовки из брюссельской капусты на зиму. Пожалуй, самый простой способ — маринование овоща. Помним, что банки обязательно нужно стерилизовать. <h4>Состав:</h4> <ul><li>0,4 кг капусты брюссельской;</li> <li>3-4 горошинки черного перчика;</li> <li>1,5 ст.<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/6f/af/ff/6fafff9f01a130d54c7271b2ee0f45ef.jpg' /> уксуса яблочного;</li> <li>1 л отфильтрованной воды;</li> <li>¼ ст. л. желтых семян горчицы;</li> <li>2-3 горошины перчика душистого;</li> <li>2-3 чесночных зубчика;</li> <li>2-3 листочка лавра;</li> <li>70 г сахарного песка;</li> <li>25 г соли.</li> </ul> <h4>Приготовление:</h4> <ul><li>Подготовим капусту: очистим ее от бурых листочков, если таковые имеются. Затем разрежем каждый кочан на две равные части и выложим в дуршлаг.</li> <li>Промоем овощ теплой водой и подождем, пока вся жидкость стечет, а капуста просохнет.</li> <li>Подготовим все нужные нам ингредиенты.</li> </ul> <ul><li>Отвариваем овощ в слегка соленой воде, затем выкладываем в дуршлаг и обсушиваем.</li> <li>Раскладываем капусту по банкам (обязательно стерилизованным) и добавляем чесночные зубчики.</li> </ul> <ul><li>А в это время приготовим маринад. Соединим пряности с сахаром и отфильтрованной водой, доведем до кипения и добавим уксус.</li> <li>Проварим маринад пять минут и зальем им капусту.</li> <li>На поверхности образуются пузырьки, и нам нужно удалить их шумовкой.<img src='/800/600/https/ifs.cook-time.com/preview/img653/653944.jpg' /> Затем закатываем банки, переворачиваем их и укутываем.</li> <li>Через сутки перемещаем консервацию в прохладное место. А попробовать маринованную капусту вы можете уже через два дня.</li> </ul> <h2><span class="ez-toc-section" id="%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B_%D0%B2_%D0%B4%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B5">Вкусный рецепт брюссельской капусты в духовке</h2> Один из способов бесперебойно готовить вкусную брюссельскую капусту — запечь ее при высокой температуре до легких подпалин снаружи, которые обеспечат интересные вкус и текстуру, и будут гарантией мягкости и сочности внутри. Словом, все то же самое, что и в рецепте запеченной капусты с поправкой на то, что здесь вместо одного большого кочана мы будем иметь дело со множеством маленьких. <table cellspacing="0" bgcolor="F5F5DC"><tr><td>ДВА БЛЮДА ИЗ ОДНОЙ СКУМБРИИ Введите ваш емейл и получите кулинарный мастер-класс — мгновенно и бесплатно! </td><td> </td></tr></table>Для пущего контраста вкусов и текстур к брюссельской капусте мы добавим шалот и бекон, но этот рецепт легко привести в соответствие канонам ЗОЖа или поста: просто замените бекон на пару ложек оливкового масла, а для хруста посыпьте готовую капусту поджаренными хлебными крошками или мелко рублеными орешками.<img src='/800/600/https/static.onecms.io/wp-content/uploads/sites/23/2012/09/25/crispy-brussels-sprouts-recipe-1119foo.jpg' /> Результат — полезная горячая закуска или основное блюдо (в зависимости от размеров порции), которая не оставит равнодушными даже тех, кто пришел сюда не только за витаминами.<h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%97%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B1%D1%80%D1%8E%D1%81%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0">Запеченная брюссельская капуста</h3>Сложность средняяВремя 30 минутИнгредиенты2 порции400 г. брюссельской капусты2 луковицы шалота6 полосок беконаВкусная брюссельская капуста — это та, которую запекли при высокой температуре до легких подпалин снаружи, которые обеспечат интересные вкус и текстуру, и будут гарантией мягкости и сочности внутри. Добавьте к этом шалот и бекон, которые обеспечат контраст вкусов и текстур, и интересная овощная закуска будет готова. Алексей ОнегинСамый сложный, но необходимый этап этого рецепта — подготовить брюссельскую капусту. Промойте ее под проточной водой, отрежьте нижнюю часть каждого кочанчика, удалите 2-3 наружных листа (они имеют ярко-зеленый цвет в отличие от нежно-изумрудных внутренних листьев) и разрежьте его на две половинки.<img src='/800/600/https/healthandbeauty.top/wp-content/uploads/2019/10/brussel_sprouts.jpg' /> Переложите брюссельскую капусту в миску.Нарежьте шалот тонкими полукольцами и добавьте к брюссельской капусте. Поставьте сковороду на сильный огонь, выложите бекон, нарезанный на небольшие кусочки, и обжаривайте, помешивая, около 10 минут, пока из него не вытопится жир, превратив бекон в хрустящие золотистые «чипсы». Откиньте содержимое сковороды на дуршлаг и добавьте процеженный жир к брюссельской капусте. Приправьте черным перцем и солью (аккуратно, так как соль уже содержится в беконе), как следует перемешайте и выложите в просторную форму для запекания или на противень в один слой.Запекайте брюссельскую капусту в духовке, разогретой до 250 градусов, в течение 10 минут, периодически перемешивая, до образования подпалин. Сбрызните капусту с шалотом бальзамическим уксусом, после чего верните в духовку еще на несколько минут.Готовую брюссельскую капусту подавайте, посыпав жареным беконом. <table cellspacing="0" bgcolor="F0FFFF"><tr><td></td><td>Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатный видеоурок по приготовлению необычных блюд из обычных продуктов! </td></tr></table> Автор: Алексей ОнегинКто это такой?.<img src='/800/600/https/lawyers-age.ru/wp-content/uploads/4/4/7/4479c421c4f878137804446aa52b795a.jpeg' /> .<table><h2>Брюссельская капуста</h2> <td valign="top">        Брюссельская капуста — овощная культура семейства капустных. Относится к виду листовой капусты. Брюссельская капуста — двулетнее перекрестноопыляющееся растение, не похожее на другие виды капусты. В первый год образует цилиндрический толстый стебель высотой 20—60 см и более, с мелкими или средней величины слаболировидными листьями на тонких черешках длиной 14 — 33 см, с небольшим количеством мелких долей. Пластинки листа зеленые или серовато-зеленые, со слабым восковым налетом с цельными гладкими или слабоизогнутыми краями от плоских до ложковидных длиной 18 — 40 см, шириной 18 — 32 см. В пазухах листьев на вершине сильно укороченных стеблей образуются небольшие (величиной с грецкий орех) кочанчики. На одном растении образуется 20 — 40 и более кочанчиков. На второй год жизни у брюссельской капусты развиваются сильно разветвленные цветоносные побеги, растение цветет и дает семена.<img src='/800/600/https/img-global.cpcdn.com/recipes/18fa216cf76cf015/1200x630cq70/photo.jpg' /> Цветки желтоватые, собранные в кисть, средней величины, лепестки с приподнятыми краями. Плод — многосемянный стручок. Семена мелкие, 1,5 — 2 мм в диаметре, шаровидной формы, с гладкой поверхностью, тёмно-коричневые, почти чёрные. В 1 г содержится 200 — 300 шт. семян. Семена сохраняют всхожесть 5 лет. В диком виде не встречается. Родоначальником брюссельской капусты является капуста листовая, произрастающая в диком виде в Средиземноморье, где еще в древности введена в культуру. Брюссельская капуста была выведена из листовой капусты овощеводами в Бельгии, откуда проникла во Францию, Германию и Голландию. Карл Линней впервые научно описал капусту и назвал ее брюссельской в честь бельгийских огородников из Брюсселя. В России появилась в середине XIX века, но распространения не получила из-за суровых климатических условий. Брюссельскую капусту широко культивируют в странах Западной Европы (особенно в Великобритании), США и Канаде. В России возделывают в ограниченном количестве, в основном в центральных районах.<img src='/800/600/https/img.povar.ru/mobile/2d/8d/28/c8/briusselskaya_kapusta_v_duhovke-92483.jpg' />  Химический состав брюссельской капусты очень разнообразен, она содержат клетчатку, сахара, крахмал и сырой белок. Однако особо ценной брюссельская капуста считается благодаря уникальному набору витаминов, в ней содержатся витамины группы В — B1, B2, B6, B9; каротин, витамин РР и, конечно же, витамин С, содержание которого в этом виде капусты во много раз выше, чем в любом другом. В брюссельской капусте богатый состав минеральных солей, она содержит соли магния, кальция, калия, железа, йода, натрия, фосфора, а также свободные аминокислоты и ферменты. Благодаря такому сложному биохимическому составу, брюссельская капуста считается одним из важных продуктов питания и стоит в одном ряду с ценными лекарственными средствами. В кулинарии применяются небольшие кочаны брюссельской капусты, образующиеся из боковых видоизмененных почек в пазухах листьев. Они обладают высокими пищевыми качествами. Кочаны брюссельской капусты отваривают, используют для приготовления салатов, супов и мороженных овощных смесей, тушат, жарят.<img src='/800/600/https/gfyork.com/wp-content/uploads/2019/07/Oven-Roasted-Brussels-Sprouts-with-Bacon-Recipes.jpg' /> Целые кочаны идут на приготовление щей, вторых блюд и гарниров к мясу, их можно также отваривать, а затем тушить с маслом, обжарить с панировочными сухарями до румяной корочки и подавать к столу со сливками или сметаной. Оригинальная форма и размер кочанов в сочетании с привлекательной зеленой или фиолетовой окраской позволяют применять брюссельскую капусту для оформления праздничных блюд, а высокие вкусовые достоинства — для изысканных блюд гурманов. Ее можно также сушить. Выбирая при покупке брюссельскую капусту, надо обращать внимание на свежесть верхних листочков и отсутствие темных пятен и следов загнивания на самих кочанах и на стебле. Стебель должен быть чистым и светлым. Если капуста пожелтела, это значит, что ее качество ухудшилось. Можно закупать брюссельскую капусту впрок, держать в овощном отсеке холодильника и отрезать кочаны от стебля по мере необходимости. Если капуста начинает портиться, нужно зачистить поврежденные места, срезать кочаны и заморозить их.<img src='/800/600/https/img2.hochu.ua/images/DSC_4736.JPG' />  Рекомендуется в качестве диетического продукта при заболеваниях сердечно — сосудистой и пищеварительной систем. В некоторых странах используют и полезные свойства брюссельской капусты. Она полезна при ишемической болезни сердца, атеросклерозе, анемии, туберкулезе, астме,бронхите и сахарном диабете. Также рекомендуется употреблять при нарушениях функции поджелудочной железы и заболеваниях верхних дыхательных путей, при запорах и бессоннице. Сок брюссельской капусты оказывает общеукрепляющее, иммуностимулирующее, противовоспалительное, ранозаживляющее, антиинфекционное и противоцинготное воздействие на организм человека. Его также используют в качестве слабительного, мочегонного, желчегонного, отхаркивающего средства и в качестве профилактики и лечения онкологических заболеваний.      <iframe src="http://www.youtube.com/embed/HquTsbnf9zs?rel=0&fs=1&wmode=transparent" frameborder="0" allowfullscreen="" title="JoomlaWorks AllVideos Player">

Рецепт жареной брюссельской капусты кленового дерева с беконом

Рецепт жареной брюссельской капусты клена с беконом | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно 175,3

% дневной нормы *

белок: 4. 8G 10%

углеводов: 13,6 г 4%

Пищевые волокна: 2,9 г 12%

сахара: 7,6 г

жир: 12,1 г 19%

Насыщенный жир: 2,2 г 11%

Холестерин: 6.6 мг 2 %

Витамин A IU: 670.6IU 13%

Ниацина эквиваленты: 2 мг 16%

Витамин B6: 0,2 мг 12%

Витамин С: 64,3 мг 107%

Folate: 46.3MCG 12%

Кальций: 39,6 мг 4 %

железо: 1.3 мг 7%

Магний: 21 мг 8%

Калий: 349,8 мг 10%

натрий: 352,2 мг 14%

Тиамин: 0,1 мг 15%

Калории от жира: 108.8

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям жареной брюссельской капусты с беконом

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили жареную кленовую брюссельскую капусту с беконом в избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Жареная брюссельская капуста кленового дерева с беконом

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Лучшие брюссельские капусты, которые у вас когда-либо были

Вау, пусть этот рецепт говорит сам за себя; посмотри…

Лучшая брюссельская капуста, которую вы когда-либо пробовали
Джой Чо из Oh Joy; фото Бонни Цанг

В детстве у меня никогда не было брюссельской капусты, потому что мои родители умели готовить только тайскую еду. Но я слышал, как друзья в школе говорили о них как об этих ужасных овощах, которые их заставляли есть их мамы.Брюссельская капуста имеет плохую репутацию за то, что она горькая и скучная, но в жареном виде она просто великолепна. По иронии судьбы, в последние несколько лет брюссельская капуста, кажется, возродилась в ресторанных меню, поскольку повара переосмысливают этот овощ, превращая его во что-то очень вкусное. Мой муж и я наслаждаемся ими по крайней мере раз в неделю, и я люблю добавлять в смесь немного своего тайского наследия. Мы тоже большие поклонники чеснока и всегда добавляем несколько дополнительных зубчиков для жарки, что придает удивительный дополнительный вкус и текстуру.Вот мой любимый рецепт…

Жареная брюссельская капуста и чеснок с тайской заправкой
(по рецепту Момофуку)
Подается на 2–4 в качестве гарнира

Вам понадобится:
Для брюссельской капусты и чеснока:
Пакет брюссельской капусты (около 1 фунта)
Оливковое масло
8-10 зубчиков чеснока (мне нравятся предварительно очищенные пакеты, чтобы было проще)

Для заправки:
1/4 стакана рыбного соуса (мне нравится типарос или красная лодочка)
1/4 стакана воды
1/4 стакана сахара
3 ст. мелко нарезанной мяты
2 ст. мелко нарезанные стебли кинзы
1 зубчик чеснока, измельченный
1 (1 1/2 дюйма) свежий красный тайский чили, тонко нарезанный поперек, включая семена

Что делать:

Разогрейте духовку до 450 градусов, поставив решетку на верхнюю треть.

Разрежьте брюссельскую капусту вдоль пополам и смешайте в миске с чесноком и достаточным количеством оливкового масла, чтобы все кусочки были слегка покрыты.

№

Положите брюссельскую капусту плоской стороной вниз (чеснок можно бросать в любом направлении) на неглубокую форму для запекания.

Выпекайте, пока внешние листья не станут темно-коричневыми и не станут хрустящими. В зависимости от размера вашей брюссельской капусты это может занять от 25 до 45 минут, поэтому начинайте смотреть через 25 минут и добавляйте время по мере необходимости. Затем запишите время для следующей партии.

Приготовьте заправку, пока капуста находится в духовке. Просто смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока сахар не растворится. Мне нравится помещать его в небольшой контейнер для посуды и встряхивать. Тогда у вас уже есть дополнительная заправка в контейнере, чтобы сохранить ее в следующий раз.Когда брюссельская капуста будет готова, пересыпьте ее в миску и слегка перемешайте с заправкой. Вам не понадобится вся заправка, поэтому можно оставить ее на потом для следующей партии. Мы даже добавили заправку к жареному картофелю!

Спасибо, Джой и Бонни!

П.С. Больше лучших рецептов…

(Фото Бонни Цанг. Спасибо Шоко за помощь в этой серии)

60 КОММЕНТАРИЙ

Жареная брюссельская капуста с беконом

Жареная брюссельская капуста с беконом превосходно вкусна.Брюссель жарится до восхитительно темных пятен, а бекон становится совершенно хрустящим. Бонус: их можно собрать заранее для беззаботного ужина в честь Дня Благодарения или Рождества!

Завершите трапезу нашим жареным цыпленком с лимонным маслом и травами, картофелем «Дюшес» и морковью в глазури из бурбонского клена.

Жареная брюссельская капуста с беконом

Жареная брюссельская капуста с беконом съедается как конфетка.

Если вы одинокий любитель брюссельской капусты за столом ненавистников брюссельской капусты, возможно, вам не захочется делать этот рецепт, так как вы будете вынуждены поделиться.Не говорите, что мы вас не предупреждали.

Обжаривание брюссельской капусты превращает ее в то, что понравится даже самым стойким ненавистникам брюссельской капусты. Вы когда-нибудь жарили помидоры или цветную капусту, пока они не стали темно-коричневыми и местами почти (но не совсем) подгорели? Если у вас есть, вы будете иметь довольно хорошее представление о том, что некоторое время, проведенное в духовке, сделает с этими непритязательными маленькими кочанчиками.

Как приготовить жареную брюссельскую капусту с беконом

Это невероятно простой рецепт.

Смешайте нарезанную и разрезанную пополам брюссельскую капусту в масле, соли, перце и чесноке, затем выложите их на противне в один слой.
Щедро посыпьте их беконом. Это будет выглядеть как много, но как только бекон приготовится, вы увидите, что это идеальное количество.
Теперь все, что вам нужно сделать, это поставить брюссель и бекон в духовку и перемешать их примерно в середине приготовления.

Так просто!

Полные инструкции по рецепту в карточке рецепта ниже.

Можно ли приготовить жареную брюссельскую капусту с беконом заранее

Да! Вы можете собрать брюссельскую капусту и бекон за 24 часа. Просто накройте противень и поставьте его в холодильник, пока не будете готовы их приготовить.

Или приготовьте их, когда ваша духовка занята приготовлением индейки.

Приготовьте брюссельскую капусту и бекон не позднее чем за 24 часа в течение 25 минут. Дайте им остыть, накройте их, затем поставьте противень в холодильник.

№

После того, как вы достанете индейку из духовки, положите в нее брюссельскую капусту на 15 минут до готовности. К тому времени, когда ваша индейка отдохнет и будет готова к нарезке, брюссель будет готов, и на вкус он будет свежеприготовленным.

Что подавать к жареной брюссельской капусте с беконом

Мы любим подавать жареную брюссельскую капусту с беконом практически к любому обеду. Они отлично сочетаются с нашими запеченными свиными отбивными, сочными запеченными куриными бедрами и нашим запеченным лососем за 8 минут.

Но они действительно сияют на обедах в День благодарения и Рождества. Попробуйте подавать их с:

Жареная брюссельская капуста с беконом

Выход: 6 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Жареная брюссельская капуста с беконом превосходна. Брюссель жарится до восхитительно темных пятен, а бекон становится совершенно хрустящим.Бонус: их можно собрать заранее для беззаботного ужина в честь Дня Благодарения или Рождества!

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

2 фунта брюссельской капусты, обрезанной и разрезанной пополам, если она большая
2 чайные ложки масла
1 чайная ложка черного перца
3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
½ фунта бекона, нарезанного полосками шириной 1/2 дюйма
1/2 дюйма 9021
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Смешать брюссельскую капусту с маслом, перцем и чесноком, затем выложить на противень с бортиками в один слой. Накройте их кусочками бекона.
  
  2 фунта брюссельской капусты, 2 чайные ложки масла, 1 чайная ложка черного перца, 3 зубчика чеснока, ½ фунта бекона
- Запекайте в течение 35-40 минут, перемешивая наполовину. Они лучше всего, когда брюссель очень коричневый и бекон хрустящий.
Порция: 1 порция = ⅙ рецепта, Калории: 237 ккал, Углеводы: 15 г, Белки: 10 г, Жиры: 17 г, Насыщенные жиры: 5 г, Полиненасыщенные жиры: 3 г, Мононенасыщенные жиры: 7 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 25 мг , Натрий: 288 мг, Калий: 673 мг, Клетчатка: 6 г, Сахар: 3 г, Витамин А: 1156 МЕ, Витамин С: 129 мг, Кальций: 70 мг, Железо: 2 мг
Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.
Прикрепите этот рецепт жареной брюссельской капусты с беконом, чтобы сохранить его на потом!

Аппетитные хрустящие брюссельские капусты (плюс 7 способов приправить их!) – Oh She Glows

Четыре слова, которые редко встречаются вместе: аппетитная брюссельская капуста.

Теперь я вижу, ты приподнимаешь бровь и смотришь на меня недоброжелательно, потому что твое «б.с.» детектор срабатывает. На самом деле, вы, наверное, даже не нажимали на этот пост!?

*поет* Я совсем один.

Или, может быть, вы разделяете мое восхищение этим непонятым овощем. Вас там много! Я знаю это по своим недавним комментариям в Instagram. На самом деле, один из вас сказал, что от фотографии у вас «потекли слюнки», что послужило вдохновением для названия этого рецепта!

Я ненавидел эти зеленые листовые шарики большую часть своей жизни, пока в тот славный день я не зажарил их до чертиков с хорошим маслом и морской солью. Я забыл установить таймер и, следовательно, немного «переварил» их, но когда я стоял над сковородой, засовывая их в рот одну за другой, я понял, что сорвал джекпот.Подрумяненное, почти карамелизированное дно, хрустящие почерневшие листья и нежная, но «мясистая» текстура. Да, я только что сказал, мясистая текстура. Для вегетарианца то есть.

Я также превратил Эрика в фанатика брюссельской капусты с помощью этого метода, и я немного сожалею об этом.

«Никогда не думал, что доживу до того дня, когда съем целую кастрюлю брюссельской капусты».

(Это недавняя цитата Эрика. Что я сделал?)

В этом посте я расскажу о своем методе обжаривания этих непонятных ростков и поделюсь своими любимыми способами придания им аромата.Они действительно являются идеальным холстом для создания всевозможных вкусов в зависимости от вашего настроения.

Слон в комнате: брюссельскую капусту немного сложно приготовить (ладно, я не буду приукрашивать ее, они мои враги!), однако я рассчитал время, и 2 фунта занимают у меня 10 минут, так что могло быть и хуже?). Вы не ошибетесь, заставив помощника сократить время подготовки вдвое. Или почему бы просто не поручить всю задачу любимому родственнику? подмигиваю. мухауха.

Брюссель, приготовленный ниже, прекрасен сам по себе, но я рекомендую вам попробовать всевозможные специи, глазури, дип-соусы и т. д.Вот несколько моих любимых вкусов:

Капелька гранатовой патоки или бальзамическая заправка с зёрнами граната (очень празднично!) — хариссу здесь можно пропустить.

Настоянный чеснок – попробуйте измельченные зубчики чеснока, масло, настоянное на чесноке, чесночную соль

Соус терияки – хорошо сочетается с семенами кунжута

Соус для барбекю (известно, что я использую соус для барбекю в качестве соуса!)

Кокосовый соус карри или ваш любимый порошок карри

Шрирача или другой острый соус

Хумус (в последнее время мы любим хумус с жареным красным перцем)

Молотые поджаренные орехи или семена, такие как орехи пекан или семена кунжута.Я тоже хочу попробовать конопляные сердечки.

Мне очень понравилась эта фотосессия; Я надеюсь, вам понравится! Я подумал, что было бы забавно начать добавлять «светящиеся кончики» к некоторым фотографиям. Дайте мне знать, что вы думаете!

Аппетитная хрустящая брюссельская капуста

Веганский, без глютена, без зерна, без орехов, без рафинированного сахара, без сои

★★★★★
4. 9 из 15 отзывов

Выход

4 порции
Время подготовки

20 минут
Время приготовления

30 минут
Общее время

50 минут

Это мой текущий способ приготовления брюссельской капусты.Я слегка покрываю их растопленным кокосовым маслом, приправляю морской солью и смесью специй харисса, а затем жарю, пока они не обуглятся и не станут хрустящими. Имейте в виду, что время запекания зависит от вашей духовки и от того, насколько свежа брюссельская капуста. Лучше следить за первой партией. После обжаривания я люблю сбрызгивать сверху небольшим количеством растопленного кокосового масла, а затем снова бросать их — это просто поднимает их вверх по аппетитным шкалам, а также регидратирует их после обжаривания.Этот рецепт тоже можно изменить многими способами. Для праздничного настроения попробуйте сбрызнуть гранатовой патокой или бальзамическим соусом сверху (вы можете пропустить хариссу для более нейтрального вкуса) и подавать со свежими зернами граната. Мы также любим обмакивать проростки в хумус из жареного красного перца или в сладкий соус барбекю.

Ингредиенты
- 2 фунта брюссельской капусты, обрезанной, разрезанной пополам, с удаленными внешними листьями (6 приготовленных чашек)
- 2 столовые ложки кокосового масла, растопленного или оливкового масла*, плюс еще немного для подачи
- 1 чайная ложка сухой смеси специй Harissa**
- 3/ 4 чайные ложки мелкой морской соли
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Указания
1. Разогрейте духовку до 400F и застелите большой противень пергаментной бумагой.
2. Ножом для очистки овощей отрежьте концы ростков, затем разрежьте пополам вдоль и удалите все свободные наружные листья. Поместите подготовленные ростки в большую миску.
3. Добавьте масло на ростки в миске и перемешайте или перемешайте руками до полного покрытия. Добавьте хариссу и соль и перемешайте до однородности. №
4. Равномерным слоем выложите брюссельскую капусту на подготовленный противень. Украсьте свежемолотым черным перцем.
5. Запекайте ростки в течение 20 минут, затем переверните лопаткой и продолжайте запекать еще 5–15 минут, пока они не подрумянятся по вашему вкусу.Я склонен «переваривать» их, потому что мне нравятся хрустящие и обугленные (обычно я подрумяниваю больше, чем показано на фотографиях). Мелкие ростки темнеют быстрее, чем крупные.
6. Сбрызните примерно чайной ложкой растопленного кокосового масла и быстро перемешайте. Это придает им аромат и немного увлажняет их после обжаривания. Иногда я также посыпаю поджаренными семенами кунжута, если они у меня есть. Попробуйте и при желании добавьте еще крошечную щепотку соли и сразу же подавайте — чем острее, тем лучше.
Совет:

*Если вы используете растопленное кокосовое масло, перед добавлением масла убедитесь, что брюссельская капуста имеет комнатную температуру. Если ростки охлаждены из холодильника, масло затвердеет при смешивании. Имейте в виду, что использование кокосового масла первого отжима придает очень легкий кокосовый вкус. Вы можете использовать рафинированное кокосовое масло без запаха, если хотите.

**Я нашел смесь специй Harissa в магазине Whole Foods в США (это торговая марка Whole Foods Market). В составе: паприка, тмин, перец чили, кайенский перец, кориандр, тмин, чеснок, мята перечная, морская соль.Мне также сказали, что его можно найти в магазинах Bulk Barn и Sobey’s в некоторых городах Канады. Вы также можете найти его в Интернете здесь.

Информация о пищевой ценности
(нажмите, чтобы развернуть)
Размер порции 1 из 4 дополнительных порций | Калории 160 калорий | Всего жиров 8 граммов
Насыщенных жиров 6 граммов | Натрий 430 мг | Всего углеводов 20 г
Клетчатка 9 г | Сахар 5 грамм | Белок 8 грамм
* Данные о пищевой ценности приблизительны и носят ознакомительный характер.

Если вы приготовили по этому рецепту, я бы хотел на это посмотреть.
Отметьте @ohsheglows в Instagram и хэштегом #ohsheglows, чтобы мы все могли посмотреть!

листов брюссельской капусты, обжаренной с беконом и чесноком,

Наша брюссельская капуста, обжаренная на противне, очень нравится читателям! Он загружен беконом и чесноком.

Противень с брюссельской капустой Рецепт

Во-первых, существует так много рецептов брюссельской капусты, обжаренных на противне, , которые считаются любимыми гарнирами к Дню Благодарения или праздничным закускам.Из разных вариаций вроде добавления сухофруктов, сыра и орехов сложно решить, что приготовить. Из наших тестовых кухонь мы обнаружили, что самый любимый и простой рецепт брюссельской капусты — просто с беконом, чесноком и бальзамическим уксусом. Вот что такое жареная на сковороде брюссельская капуста, будущий праздничный фаворит для вашей семьи. Наконец, это лучший рецепт брюссельской капусты для любителей бекона!

Узнайте, как сделать противень с брюссельской капустой так просто

Начинается с хрустящего бекона, ароматного чеснока и медленно карамелизированной брюссельской капусты, запеченной в духовке.И еще немного бальзамического уксуса, чтобы добавить немного кислоты и остроты. Вуаля! Примерно через 40-45 минут в духовке вы получите изумительный гарнир, ароматный и вкусный. Это может быть блюдо из брюссельской капусты, которое сведет всех ненавистников к влюбленным.

Разные размеры брюссельской капусты

Помните, что все виды брюссельской капусты сильно различаются по размеру, и трудно определить наиболее точное время приготовления. Вы должны играть на слух, когда готовите их в духовке.Лучший совет, который мы можем вам дать, — это убедиться, что все брюссельские капусты одного размера, когда вы их покупаете, потому что, если они все одного размера, у вас будет одинаковое приготовление для всей партии. Это идеальный и самый простой гарнир на День Благодарения, который понравится всем. Еще один способ сделать его еще более вкусным — добавить сверху немного свеженатертого сыра пармезан, когда вы достаете их из духовки и пока они еще теплые. Наконец, это удивительное дополнение, с которым вы не ошибетесь.Наслаждаться!

Смотреть видео: Листовая брюссельская капуста с беконом и чесноком!

Противень с брюссельской капустой с беконом и чесноком

Брюссельская капуста может быть очень разного размера, поэтому обязательно скорректируйте время приготовления. Кроме того, старайтесь выбирать все одинаковые размеры для равномерного приготовления.
- 4–5 ломтиков бекона, нарезанных на мелкие кусочки
- 1 1/2 фунта (685 г) брюссельской капусты
- 3–4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка (15 мл) бальзамического уксуса
- Кошерная соль 90 1, 6 по вкусу
- Свежий молотый перец по вкусу
- Разогрейте духовку для жарки или выпекания при 400°F.
- Вымойте и промойте брюссельскую капусту. Очистите свободные внешние листья. Обрежьте кончики, затем разрежьте брюссельскую капусту пополам.
- Нагрейте сковороду на среднем огне. Медленно готовьте кусочки бекона, пока жир не выделится, но бекон все еще будет мягким и еще не хрустящим. Снимите сковороду с огня. Затем добавьте измельченный чеснок, бальзамический уксус и перемешайте до однородности.
- Поместите брюссельскую капусту стопкой в середину противня. Вылейте смесь масла бекона на брюссельскую капусту.Аккуратно перемешайте, пока брюссельская капуста не будет равномерно покрыта маслом бекона. Распределите брюссельскую капусту ровным слоем на противне. Приправить солью и перцем.
- Запекайте в духовке в течение 20 минут, затем аккуратно перемешайте и перемешайте брюссельскую капусту. Запекайте брюссельскую капусту еще 20 минут или пока брюссельская капуста не станет мягкой, а бекон не станет хрустящим. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Подавать теплым.
Калории: 172 ккал, Углеводы: 17 г, Белки: 9 г, Жиры: 9 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 15 мг, Натрий: 771 мг, Калий: 714 мг, Клетчатка: 6 г, Сахар: 4 г, Витамин А: 1283 МЕ, Витамин С: 145 мг, кальций: 76 мг, железо: 2 мг

Курс: Гарнир, Овощи

Кухня: Духовка

Калорийность: 172

Более простые рецепты

Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках. Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов. Спасибо за поддержку.

Хрустящая брюссельская капуста с прошутто | Это Хранитель

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации здесь.

Этот рецепт хрустящей брюссельской капусты с прошутто станет вашим новым любимым праздничным гарниром благодаря невероятному вкусу жареной капусты с насыщенной прошутто.Это так вкусно.

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 25 минут

Всего: 30 минут

Этот рецепт хрустящей брюссельской капусты с прошутто станет вашим новым любимым праздничным гарниром благодаря невероятному вкусу жареной капусты с насыщенной прошутто. Это так вкусно.

Брюссельская капуста — очень неоднозначный овощ. Рецепт хрустящей брюссельской капусты с прошутто внесет гармонию на ваш стол. Они такие необычайно вкусные.

Почему хрустящая брюссельская капуста будет лучшим рецептом брюссельской капусты на День Благодарения

Праздники — отличное время, чтобы познакомить семью и друзей с новым фаворитом. Моя хрустящая брюссельская капуста, несомненно, станет новой традицией Дня Благодарения. Брюссельская капуста очень питательна, проверьте это.

Во-первых, обжаривание или запекание этого овоща просто придает росткам подрумяненный, карамелизированный вкус, который возвысит их над старыми кашеобразными вареными, которые вам приходилось терпеть, когда вы были ребенком.Во-вторых, сладкий и соленый вкус прошутто придаст им сложный вкус, который заставит ваши вкусовые рецепторы петь.

Как легко приготовить брюссельскую капусту: пошаговый рецепт
- Подготовка духовки : Сначала поместите решетку духовки на верхнюю 1/3 духовки. Затем разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. (Фото 1 ниже)
- Поместите ингредиенты в блюдо: Во-вторых, добавьте брюссельскую капусту, прошутто, чеснок, масло и смесь домашних приправ в форму для запекания 13×9. (Фото 2 ниже)
- Разложите: Затем разложите брюссельскую капусту в один слой. Запекайте в течение 25 минут, помешивая на полпути, пока ростки не подрумянятся и не станут мягкими. (Фото 3 ниже)
- Перемешать: Наконец, вынуть противень из духовки и добавить уксус. Бросьте, чтобы все ростки были покрыты уксусом (Фото 4 ниже)
ЛЮБИТЕ РЕЦЕПТЫ ГАРНИРОВ? ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ ИЗБРАННЫЕ

Ищете больше? Проверьте все лучшие гарниры на It Is a Keeper.

Рекомендации по приготовлению лучшей брюссельской капусты

Несомненно, мы хотим сделать лучший рецепт брюссельской капусты для вашей семьи, поэтому вот несколько советов:
- Нарежьте брюссельскую капусту. Это позволяет им готовиться более равномерно, а также придает горький вкус, который иногда может ассоциироваться с брюссельской капустой.
- По возможности используйте свежую брюссельскую капусту. Некоторые продукты, которые можно заморозить, просто не имеют наилучшего вкуса или их консистенция может измениться.Брюссельская капуста – одна из таких.
- Не забудьте приправить. Эта сезонная смесь идеально подходит для проростков.
Советы по приготовлению жареной брюссельской капусты по этому рецепту

Ореховый, хрустящий, карамелизованный вкус этой жареной брюссельской капусты можно получить, следуя нескольким простым приемам.
- Прежде чем закладывать ростки, убедитесь, что духовка разогрета до нужной температуры.
- Не перегружайте противень. Убедитесь, что это один ровный плоский слой.
- Поверните их только один раз. Они должны сидеть, чтобы получить эту золотисто-коричневую хрустящую корочку.
- Не забудьте уксус. Это помогает сбалансировать и объединить вкус.
РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ВОЗМОЖНО ПРОПУСТИЛИ

Советы экспертов по приготовлению лучшего рецепта жареной брюссельской капусты
- Посыпать сыром : Добавить немного сыра. В конце посыпьте сыром пармезан
- Смешайте уксус: Попробуйте бальзамический или яблочный уксус
- Сверху посыпьте хрустящим луком: В завершение добавьте несколько обжаренных хрустящих луковиц.
Купить этот рецепт

[форма отправки птиц = 5113]

⭐⭐⭐ ОЦЕНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ⭐⭐⭐

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените его в разделе комментариев ниже.
- 1 фунт брюссельской капусты, обрезанной и разрезанной пополам
- 2 унции ветчины, нарезанной на небольшие кусочки
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима
- 1 чайная ложка смеси приправ House
- винный уксус
- Установите решетку духовки на верхнюю 1/3 духовки.Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
- Добавьте брюссельскую капусту, прошутто, чеснок, масло и смесь домашних приправ в форму для запекания 13×9.
- Выложите брюссельскую капусту в один слой.
- Запекайте в течение 25 минут, помешивая на полпути, пока ростки не подрумянятся и не станут мягкими.
- Достаньте форму из духовки и добавьте уксус. Перемешайте, чтобы все ростки были покрыты уксусом.
- Посыпать сыром : Добавить немного сыра.Посыпьте сыром пармезан
- Смешайте уксус: Попробуйте бальзамический или яблочный уксус
- Верх с хрустящим луком: В завершение положите несколько обжаренных хрустящих луковиц.
калорий: 130 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 6 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 705 мг | Калий: 478 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 855 МЕ | Витамин С: 97 мг | Кальций: 52 мг | Железо: 2 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной. Чтобы узнать больше о том, как я рассчитываю эту информацию, перейдите на сайт www.itisakeeper.com/about-its-a-keeper/privacy-disclosure-policies/
.
Жареная брюссельская капуста с беконом

Я горжусь тем, что сотрудничаю с Meijer, чтобы предложить вам этот идеальный легкий гарнир.
Жареная брюссельская капуста с беконом — это простой и легкий гарнир, к которому ваша семья будет возвращаться снова и снова. Приготовленная на пару прямо в противне, в котором вы ее запекаете, с большим количеством восхитительного бекона и аромата пармезана, эта жареная брюссельская капуста — хранитель!

Мы снова добрались до этого удивительного времени года! Каникулы! Мне нравится создавать рецепты для вас в течение всего года, но есть кое-что, что доставляет мне особую радость создавать рецепты для вас во время праздников.Мне нравится знать, что эти рецепты, в частности, будут использоваться для празднования и объединения людей.

Этот рецепт мой самый любимый! Когда я говорю о приготовлении брюссельской капусты у себя дома, все знают, что это то, что они едят! Определенно семейный фаворит. 10 из 10 рекомендую!

Создание идеальных сторон праздника

Одним из ключевых моментов в приготовлении отличного гарнира, особенно праздничного гарнира, являются качественные ингредиенты.Так что многие из моих праздничных блюд в основном состоят из овощей. Моя спаржа, завернутая в бекон, и мой батат в мультиварке — идеально подходят для праздников и будних вечеров — являются прекрасными примерами.

Так как отличные продукты являются важной частью того, чтобы сделать праздники особенными, я направляюсь в свой местный магазин Meijer (как всегда делаю), чтобы убедиться, что я покупаю самое лучшее. Мейер покупает на месте, что мне нравится по многим причинам. Я думаю, что мы все понимаем важность поддержки местных фермеров. Но покупка на месте также означает, что она может попасть с фермы на ваш стол намного быстрее.

Недавно, когда я был в Meijer, я прихватил с собой два основных продукта для отпуска: брюссельскую капусту и сладкий картофель. Мне нравится, что вы можете делать и то, и другое разными способами. То, что я нашел в Meijer, было пухлым, свежим и то, что отлично подойдет к столу в честь Дня Благодарения. Используя сладкий картофель, я приготовила жареный сладкий картофель в коричневом сахаре. И я добавила бекон и сыр к брюссельской капусте, чтобы приготовить жареную брюссельскую капусту с беконом!

Сейчас нормально волноваться.

Как приготовить брюссельскую капусту в духовке

Этот метод обжаривания брюссельской капусты всегда работает идеально. Вы можете создавать различные вкусовые характеристики, добавляя в брюссельскую капусту перед обжариванием.

Затем вы запечатываете все это в большом противне с бортиками и немного воды. Вода внутри герметичной кастрюли создает пар, который делает брюссельскую капусту нежной.

Затем вы снимаете фольгу, и они становятся красивыми и хрустящими, продолжая выпекаться.В итоге вы получите идеальную жареную брюссельскую капусту.

Приготовление жареной брюссельской капусты с беконом

Добавление бекона к вышеупомянутому методу делает брюссельскую капусту превосходной. Пока они покрыты и готовятся на пару, вокруг них стекает жир и вкусный аромат бекона.

Когда вы снимаете фольгу, бекон подрумянивается. Он оставляет вам идеальное сочетание вкуса жареной брюссельской капусты и вкуснейшего бекона. Получается идеальный простой рецепт гарнира.

Если вы хотите изменить этот рецепт, но без бекона, попробуйте мои Хрустящие брюссельские капусты.

Выбор сыра пармезан для брюссельской капусты

У меня недавно было похожее блюдо в ресторане, и они добавили свеженатертый сыр пармезан поверх запеченной брюссельской капусты. И не как маленький сыр. Они выложились изо всех сил.

В свеженатертом сыре пармезан есть что-то такое, что не похоже ни на один другой.Я взял дольку пармезана из потрясающего холодильника для сыра Мейера и очень щедро натер его по этому рецепту жареной брюссельской капусты, как только она вышла из духовки.

Вы вполне можете купить натертый сыр, но качество будет совсем другим. У него не будет той восхитительной мягкой текстуры, которую вы можете видеть на этих фотографиях.

Другие отличные гарниры

Так как теплый и уютный праздничный стол обычно накрыт вкусными гарнирами, вот еще несколько блюд, которые вы можете приготовить, отправляясь за покупками в Meijer.

Этот Рецепт картофеля с сыром является основным блюдом во многих домах на праздники. Это идеально для большой компании!

Есть ли более вкусный праздничный рецепт, чем Домашняя начинка ? Я не говорю, что это единственная причина, по которой я иду на День Благодарения, я также не говорю, что это не так.

Ваши дети ОБОЖАЮТ эту жареную морковь в медовой глазури ! Идеально в течение недели и достаточно вкусно для праздника.

Если вы готовите эту жареную брюссельскую капусту с беконом или любой другой мой гарнир, оставьте мне комментарий и дайте мне знать, что вы думаете!

Чтобы узнать больше отличных рецептов из свежих продуктов, которые предлагает Мейер, следите за ними на Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest и YouTube.

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 30 минут

Всего: 45 минут

Жареная брюссельская капуста с беконом — это простой и легкий гарнир, к которому ваша семья будет возвращаться снова и снова. Приготовленная на пару прямо в противне, в котором вы ее запекаете, с большим количеством восхитительного бекона и аромата пармезана, эта жареная брюссельская капуста — хранитель!

2 фунта брюссельской капусты (см. примечание о нарезке и обрезке)

3 ст.

Разогрейте духовку до 500 градусов и слегка сбрызните противень размером 10 на 16 дюймов кулинарным спреем.

Прямо на противне смешайте брюссельскую капусту с оливковым маслом, водой, чесноком и солью. Убедитесь, что вся брюссельская капуста лежит нарезанной стороной вниз, если ее разрезать пополам. Сверху посыпать беконом и накрыть противень алюминиевой фольгой, запечатав края.

Запекайте в течение 10 минут, завернув противень в фольгу. Снимите крышку и запекайте еще 15-20 минут или пока бекон не станет хрустящим. Если у вас есть свободные листья брюссельской капусты, они станут очень хрустящими.Это хорошо и придает блюду приятный жареный аромат.

Достаньте из духовки, переложите в сервировочную миску и щедро посыпьте сыром пармезан.

Стебли брюссельской капусты должны быть только что обрезаны. Любую брюссельскую капусту размером более 1/2 дюйма следует разрезать пополам.

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

ты сделал это

Жареная брюссельская капуста с беконом
.