Какие заготовки можно сделать из перца на зиму: Страница не найдена

Содержание

золотые рецепты салатов и закусок

Здравствуйте, дорогие друзья!

Болгарский перец – безмерно полезный и очень вкусных овощ, который культивируется на протяжении многих лет по всему миру. Сладкий перец является рекордсменом по содержанию витамина С, в его состав входят витамины группы В, витамин Р и А.

Кроме этого болгарский перец обладает отменным вкусом и насыщен такими минералами, как цинк, железо, калий, магний, йод и фосфор. Это вполне впечатляющий состав. Поэтому не удивительно, почему сладкий перец пользуется такой популярностью.

Редко у хозяюшек возникает вопрос о том, что сделать из перца на зиму, ведь существует масса вариантов закруток из этого овоща. Перец, маринованный целиком или кусочками, салаты, лечо, икра и многое другое можно приготовить из этого вкусного овоща.

Сегодня, мы предлагаем вашему вниманию необычные рецепты из сладкого перца на зиму.

Рецепт 1. Овощной зимний салат

Чтобы приготовить такой салат-заготовку понадобятся следующие компоненты:

Зеленые томаты – три килограмма.
Перцы болгарские, морковь, лук репчатый и огурцы – всех овощей по одному килограмму.
Полтора стакана сахара.
Масло подсолнечное – четыреста грамм.
Одна столовая ложка горошин черного перца.
Четыре столовых ложки соли.
Уксус шестипроцентной концентрации на маринад.

Хорошо промытые овощи нарезаем небольшими кусочками, засыпаем солью и отставляем на сутки. Затем готовим маринад, смешиваем все компоненты – перец, соль, сахар, подсолнечное масло и уксус, доводим до кипения.

Отцеживаем овощи от образовавшегося сока, и укладываем в кипящую заправку. Тушим двадцать минут на слабом огне. Готовое блюдо укладываем в чистые баночки доверху вместе с маринадом, стерилизуем в течение пятнадцати минут и закатываем.

Это универсальная закрутка в банках, которая выглядит очень аппетитно. Ее употребляют, как в качестве закуски, так и для заправки рассольника.

Рецепт 2. Маринованный сладкий перец с крыжовником

Это пикантная заготовка, для приготовления которой потребуется:

Крыжовник – восемьсот грамм;
Перец – один килограмм.

Для маринада: двести грамм сахарного песка, соль и уксус яблочный – по пятьдесят грамм из расчета на одну литровую банку готового продукта. Отборные ягоды крыжовника промываем.

Удаляем сердцевину и семена у овощей и укладываем их в банки. Все пустоты, образованные между перцами постепенно заполняем крыжовником.

Готовим маринад: в горячую воду, высыпаем сахарный песок, соль и добавляем уксус, доводим до кипения и заливаем кипящим рассолом перцы, закатываем крышками.

Рецепт 3. Ароматная заготовка на зиму из перцев, корицы и яблок

Чтобы сделать такую заготовку потребуется по одному килограмму овощей разных цветов и яблок желтого или светло-желтого цвета.

Для маринада берем:

уксус шестипроцентной концентрации,
корицу – одну чайную ложку,
соль – одну столовую ложку,
сахарный песок – две столовых ложки.

Данное количество компонентов рассчитано на емкость объемом один литр. Удаляем семена и плодоножки у перцев. Разрезаем овощи напополам и бланшируем в кипящей воде в течение трех минут.

Таким же образом поступаем с яблоками: чистые фрукты разрезаем на четыре части, удаляем сердцевину и опускаем в кипящую воду на три минуты. Укладываем нарезанные перцы и яблоки слоями поочередно доверху, заливаем горячим маринадом.

Чтобы приготовить заливку, все компоненты необходимо смешать и довести до кипения. Залитые маринадом овощи стерилизуем в течение двадцати минут и плотно закупориваем.

Стерилизация закруток объемом на один литр проводится в течение двадцати пяти минут, полулитровые банки стерилизуем двадцать минут.

Рецепт 4. Зимний овощной плов

Необходимые продукты:

Перец болгарский – два килограмма.
Томаты – два килограмма.
Лук репчатый, морковь – по одному килограмму.
Масло растительное – пол литра.
Рис – двести грамм.
Уксус девятипроцентной концентрации – четыре столовых ложки.
Соль – две столовых ложки и столько же сахара.

Вымытые овощи нарезаем на кубики, смешиваем с сырой крупой – рисом и провариваем на слабом огне около часа. Чтобы это блюдо не пригорело, его нужно постоянно помешивать. Приготовленный плов из овощей укладываем в стерилизованные емкости и закатываем крышками.

Рецепт 5. Сладкий перец в медовом маринаде

Для такой заготовки нужны следующие компоненты:

Перец – пять килограммов.
Лавровый лист – десять штук.
Десять штучек черного перца.
Пять штучек душистого перца.
Чеснок – две головки.
Четыреста миллилитров масла подсолнечного не рафинированного.
Гвоздика – десять штучек.
Мед – двести грамм.
Соль – две чайных ложки.
Корица в порошке – одна чайная ложка.

Очищенные от сердцевины овощи разрезаем вдоль на четыре части. В каждую стерилизованную емкость кладем по два зубка чеснока.

После этого готовим заливку. Для этого необходимо смешать следующие компоненты – сахарный песок, соль, уксус, лист лавровый, подсолнечное масло и все специи.
Доводим эту смесь до кипения, даем слегка остыть и добавляем мед. Варим на медленном огне пять минут, пока мед полностью не растворится.

В готовый рассол укладываем овощи и бланшируем их на протяжении пяти минут.

Затем извлекаем шумовкой и укладываем заготовку в стеклянные емкости, заливаем кипящим рассолом и стерилизуем пятнадцать минут, затем закатываем.

Рецепт 6. Пикантные закуски из перца

Можно приготовить вкусную закуску из этого овоща с добавлением горького перца. В результате получится отличная закуска на зиму с острым вкусом. Предлагаем вам один из таких рецептов – сладкие перцы в остром кисло-сладком соусе. Изумительное блюдо, которое станет изюминкой на любом столе.

Итак, чтобы сделать такую заготовку понадобится:

Девять сладких перцев разного цвета.
Столовая ложка сахарного песка.
Уксус девятипроцентной концентрации – половина стакана.
Перец горошком – шесть штук.
Пять томатов.
Чеснок – три зубка.
Зелень укропа.
Семь острых перцев.
Полтора стакана воды.

Чистые томаты и перчики без семян и плодоножек, разрезаем на четвертинки. На дно чистой закаточной емкости укладываем два стебля укропа, три листика петрушки, хрен – один лист, стручок горького перца, зубок чеснока. Сверху на специи укладываем нарезанные овощи, затем слой специй, и снова овощи.

Заполненную доверху ингредиентами банку наполняем маринадом. В шестьсот миллилитров воды добавляем соль, сахар, горький перец, чеснок и специи. Варим все это десять минут и заливаем маринадом овощи.

Ставим заготовку стерилизоваться на пятнадцать минут, закрываем крышкой и закручиваем. Это отличное острое блюдо придется по душе многим, особенно в зимнее время года.

Марианна Павлей

Консервация зеленого перца на зиму. Болгарский перец на зиму — 5 рецептов

Заготовки на зиму не обходятся без консервации болгарского перца . Из болгарского перца можно заготовить вкусные салаты, лечо, заправки, маринованный перец, перец для фарширования.

Болгарский перец очень полезная и вкусная закуска зимой.

Представляем Вам рецепты консервации болгарского перца на зиму с различными овощами и специями.

Проверенные рецепты заготовок перца пригодятся любой хозяйке.

Маринованный болгарский перец на зиму

Всегда хочется приготовить что-то оригинальное – к примеру, маринованный перец на зиму. Простой рецепт заготовки болгарского перца в домашних условиях. Из этого количества ингредиентов получится 5 литровых банок вкусного перца.

Ингредиенты: перец болгарский – 4 кг.

Маринад: вода – 1 л., уксус 9% — 200 г., подсолнечное масло – 200 г., сахар – 200 г., соль – 2 ст. л., лавровый лист – 2 шт., перец черный горошком – 5-6 шт., перец душистый – 2 горошины, гвоздика – 2 бутона.

Рецепт приготовления

Помойте перец и освободите от семян. Разрезаем на 4 части каждую перчинку.

Приготовьте маринад: все всыпать в кастрюлю с 1 литром воды, кроме уксуса. Прокипятить 5 минут, в конце влить уксус.

Перец опустить в кипяток и бланшировать 2 минуты.

Вынимаем перец шумовкой и опускаем на 5 минут в кипящий на маленьком огне маринад.

Салат из зеленого перца на зиму. Палюшки

Перец на зиму . Перец на зиму – отличная витаминная подпитка для организма, что особенно важно в сезон гриппа и простуд, ведь этот яркий солнечный овощ отлично помогает восполнить дефицит витамина C в организме! Заготавливать перец на зиму можно различными способами: мариновать его, консервировать для последующего фарширования, фаршировать его овощами, а также готовить великолепную аджику, чудесную овощную икру, восхитительное лечо или превосходные овощные салаты с его добавлением.
А еще болгарский перец частенько замораживают. Чтобы его заморозить, перчики очищают от кожицы и семян и, нарезав их соломкой либо кубиками, укладывают в контейнеры и отправляют в морозилку. Можно заморозить перцы и для фарширования: для этого с них снимают крышечки, вычищают семена и опускают в кипяток на двадцать-тридцать секунд, не более. Полученные мягкие перечные «бочонки» очень легко входят один в другой – укомплектовав их таким образом по десять штук, сразу же отправляют перцы в морозилку. А порой хозяюшки замораживают и запеченную мякоть болгарского перца – впоследствии ее активно используют для приготовления салатов (можно, например, соединить ее с солью, молотым перцем, чесноком и ароматным маслом).

Очень хорош получается и жареный болгарский перец на зиму: хорошо вымытый и обжаренный в масле болгарский перец заливают заранее приготовленным маринадом.

Такой перец можно есть, просто намазав его на хлеб, а можно добавлять его в густые наваристые супчики, различные каши и всевозможные салаты.
Маринованный перец легко украсит даже самый богатый праздничный стол – его яркий цвет, великолепный вкус и чудесный пряный запах покорят любого! При этом мариновать можно как свежий перец, так и жареный. Как правило, маринад для такого перца готовится на основе масла, соли, сахара, специй и уксуса. Кстати, вместо сахара вполне допустимо использовать и мед. А для приготовления овощных салатов на зиму болгарский перец соединяют с луком, морковью, капустой, помидорами, а также с различными специями и всевозможными заправками.
Что касается лечо, то в нем обязательно должны присутствовать три основных компонента: болгарский перец и репчатый лук с томатами. Остальные продукты, добавляемые в эту вкуснейшую закуску, могут быть самыми разнообразными: это и морковь, и копченая колбаса либо мясо, и многое-многое другое. Одним словом, отличная возможность вдоволь поэкспериментировать с ингредиентами!

Источник: https://dachnayazhizn.info/stati/zagotovka-na-zimu-iz-zelenyh-percev-baklazhany-po-hersonski

Что приготовить из зеленого болгарского перца на зиму. Перец болгарский с чесноком на зиму

Чтобы приготовить перец болгарский с чесноком на зиму, вам понадобится:

перец болгарский – 3 кг
чеснок – 3 головки
укроп свежий – 1 пучок
для маринада:
масло подсолнечное – 250 мл
уксус – 500 мл
сахар – 1 ст.
соль – 3 ст. л.

Как приготовить перец болгарский с чесноком на зиму:

1. Болгарский перец хорошо вымыть под проточной водой, обсушить, очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками или крупными кусочками. Для того, чтобы заготовка выглядела ярче и аппетитнее, рекомендуется использовать перцы разных цветов (красный, желтый, зеленый, оранжевый), однако это не принципиально.
2. Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножом.
3. Свежий укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. По желанию, укроп можно заменить петрушкой, кинзой или другой зеленью на ваш вкус.
4. Подготовить (простерилизовать) баночки и крышки. Из данного в рецепте количества продуктов должно получиться примерно 5 баночек объемом 0,7 л.
5. Приготовить маринад. Для этого в кастрюле смешать столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Поместить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения.
6. Нарезанный болгарский перец порционно опускать в кипящий маринад и варить в течение 3-4 минут. Каждую порцию сразу же выкладывать в банки, переслаивая измельченным чесноком и зеленью.

7. Оставшийся после варки маринад аккуратно разлить в баночки с перцем.
8. Закрыть банки крышками, закатать и оставить до полного остывания.

В процессе приготовления перца болгарского с чесноком на зиму можно использовать и дополнительные добавки, типа привычного всем лаврового листа (1-2 шт. на одну баночку), острый стручковый перец (небольшой кусочек на баночку), гвоздику, горошины душистого перца.

Болгарский перец с чесноком на зиму отлично справится с ролью самостоятельной закуски и замечательно дополнит вкус практически любого основного кушанья. Перед подачей на стол перец можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Источник: https://dachnayazhizn.info/stati/zagotovka-na-zimu-iz-zelenyh-percev-baklazhany-po-hersonski

Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. Баклажаны по-херсонски

А еще болгарский перец частенько замораживают.

Чтобы его заморозить, перчики очищают от кожицы и семян и, нарезав их соломкой либо кубиками, укладывают в контейнеры и отправляют в морозилку. Можно заморозить перцы и для фарширования: для этого с них снимают крышечки, вычищают семена и опускают в кипяток на двадцать-тридцать секунд, не более. Полученные мягкие перечные «бочонки» очень легко входят один в другой – укомплектовав их таким образом по десять штук, сразу же отправляют перцы в морозилку. А порой хозяюшки замораживают и запеченную мякоть болгарского перца – впоследствии ее активно используют для приготовления салатов (можно, например, соединить ее с солью, молотым перцем, чесноком и ароматным маслом).

Очень хорош получается и жареный болгарский перец на зиму: хорошо вымытый и обжаренный в масле болгарский перец заливают заранее приготовленным маринадом. Такой перец можно есть, просто намазав его на хлеб, а можно добавлять его в густые наваристые супчики, различные каши и всевозможные салаты.
Маринованный перец легко украсит даже самый богатый праздничный стол – его яркий цвет, великолепный вкус и чудесный пряный запах покорят любого! При этом мариновать можно как свежий перец, так и жареный. Как правило, маринад для такого перца готовится на основе масла, соли, сахара, специй и уксуса. Кстати, вместо сахара вполне допустимо использовать и мед. А для приготовления овощных салатов на зиму болгарский перец соединяют с луком, морковью, капустой, помидорами, а также с различными специями и всевозможными заправками.

Что касается лечо, то в нем обязательно должны присутствовать три основных компонента: болгарский перец и репчатый лук с томатами. Остальные продукты, добавляемые в эту вкуснейшую закуску, могут быть самыми разнообразными: это и морковь, и копченая колбаса либо мясо, и многое-многое другое. Одним словом, отличная возможность вдоволь поэкспериментировать с ингредиентами!

Источник: https://dachnayazhizn.info/stati/zagotovki-iz-zelenogo-perca-na-zimu-zolotye-recepty-baklazhany-po-hersonski

Зеленый болгарский перец на зиму.

Зеленый перец: оригинальные заготовки на зиму

Овощной сезон предоставляет рачительным хозяйкам огромный простор для заготовок на предстоящие холодные месяцы. Тот же зеленый перец в это время стоит сущие копейки, а сделать из него можно множество разных вкусностей, которые порадуют семью во время зимнего уныния. Многие ограничиваются лишь добавлением болгарского перца в салаты или консервированные помидоры. Самостоятельно он закрывается только в виде лечо. А между тем это не единственный способ закатать зеленый перец на зиму. Рецепты вкусных и интересных закусок предлагаются ниже.

Зимняя заготовка: фаршированный перец

Не будем описывать, как приготовить самый примитивный, например, маринованный, овощ. Никакими особыми секретами процесс не отличается от маринования чего-нибудь другого. Нас интересует необычный зеленый перец. Рецепты, правда, потребуют внимания и старания, зато закрутка получится оригинальная и аппетитная. Килограмм перцев моется и чистится так, чтобы они остались целыми, с дыркой сверху. Четверть кило лука крошится кольцами и подрумянивается. Чуть больше морковки и один петрушечный корень режутся соломкой и тушатся до средней готовности. Граммов 700 помидоров без кожицы протираются через частый дуршлаг или сито, пюре кипятится, а после четверти часа варки в него вводятся две ложки соли, столько же уксуса, ложка сахара и немного душистого перца в горошке. Варка продолжается еще десяток минут; за это время соединяются овощи, в них добавляется нарубленная петрушка, и фарш фасуется по перцам. Они раскладываются по литровым банкам, заливаются горячим пюре и стерилизуются час, после чего укупориваются.

Зеленый перец на зиму: рецепты венгерского народа

Основной овощ здесь будет окружен несколько непривычной для нас компанией. Зеленый перец в количестве одного килограмма режется толстыми полосками вдоль стручка. Корневые сельдерей с петрушкой и цветная капуста (примерно по 150 граммов) крошатся небольшими кусочками. Все это раскладывается, чередуясь, по банкам, на дно которых насыпаны целые чесночные зубчики. Они же кладутся поверх, под крышку. Овощи пересыпаются перцем и придавливаются, чтобы дали сок. Посудины заливаются горячим маринадом: на литр воды – половинное количество уксуса, лаврушка и по две ложки сахара с солью. Спустя половину суток маринад сливается, кипятится и снова заливается. Емкости стерилизуются треть часа и закатываются.

Итальянская закуска

Для нее зеленый перец режется продольными полосками произвольного размера (только не слишком узкими), обсушивается, раскладывается по противню, подсаливается и обрызгивается оливковым маслом. Запекается заготовка около 20 минут (если любите с подпалинами, то и дольше). Моется зелень – петрушка, базилик (из расчета пара веточек на пол-литровую банку), мята (листиков по пять на емкость). Пластинками нарезается чеснок, полосками – острый перец. Половина пряностей кладется на дно, сверху трамбуется (без разминания) запеченный зеленый перец, на самый верх идет остаток трав и специй. В каждую банку засыпается четверть ложечки морской соли и наливается половинка такой же яблочного уксуса. Посудина заливается оливковым маслом. Его можно заменить не дезодорированным подсолнечным. Заготовка минут семь стерилизуется, закатывается, переворачивается и закутывается. После остывания банки убираются в прохладу.

Перец по-корейски

Овощи по рецептам этой страны давно стали популярными среди нашего народа. Наверняка вам понравится и корейский зеленый перец на зиму. Первым делом готовится приправа: хорошо перемешиваются соль с сахаром и нарезанным/раздавленным чесноком (всего брать по стакану). Сюда же добавляются молотый перец, кинза и тмин, взятые по чайной ложечке. Массы вам хватит на шесть кило перца. Выпотрошенные стручки обильно смазываются ею изнутри и оставляются на 10 часов (если в кухне жарко – убрать в холодильник). Сок, который выделится за это время, старательно сливается, а перчики плотно набиваются в простерилизованные банки.

Сок смешивается с литром воды и половиной литра уксуса и кипятится. Им заполняются емкости, закрываются (можно просто плотными пластмассовыми крышками) и убираются в подвал. Если стремитесь еще и к красоте, соедините зеленый перец с красными и желтыми стручками – получится ярко и броско.

Источник: https://dachnayazhizn.info/stati/konservaciya-perca-zelenogo-konservirovannyy-zelyonyy-perec-poshagovyy-recept

Видео рецепты маринования перца сладкого (краснодарского). Как сделать заготовки перца на зиму

рецепты лечо, маринованного, квашеного перца

В сезон сбора урожая нужно воспользоваться моментом и сделать заготовки из болгарского перца на зиму. Ведь сладкий перец так полезен! В нем содержатся витамины С и А, группы В. Полезные вещества в его составе помогают бороться с сезонными вирусными заболеваниями. Блюда на основе сладкого перца низкокалорийные и легко усваиваются. Главная задача любого, кто возьмется за консервирование перцев – сделать это так, чтобы максимально сохранить все полезные вещества.

Подготовка продуктов

Сладкий перец для зимней консервации нужно отбирать тщательно. Не должно быть порченых и перезрелых плодов. Только отборные, красивые экземпляры с гладкой и блестящей кожицей. Она должна быть твердой и толстой.

Если плоды закладываются в банку целиком, то нужно подбирать экземпляры одного размера. Если продукт нарезается произвольно, то это правило не обязательно.

По некоторым рецептам плодоножку не срезают, также не очищают плоды внутри от семян. Но чаще все же эти действия имеют место.

Обязательно продукт нужно промыть. Далее может последовать процесс бланширования, который сделает овощи более мягкими и податливыми. Их легче будет закладывать в тару.

Методы заготовки

Болгарский перец можно заготовить на зиму, используя различные способы. Это маринование, соление, квашение, а также приготовление салатов и лечо. Каждый метод имеет свои особенности и достоинства.

Соление

Удобнее всего солить перцы в деревянном бочонке или кадке. Это гарантия того, что продукт сохранится надолго. Но если нет такой тары, засолить овощ можно и в обычной стеклянной банке.

Сначала отборные и примерно одного размера экземпляры хорошо промывают. Удаляют шляпку и семена.
Затем опускают в кипяток на секунду, сразу же после переносят их в холодную воду.
Позже складывают в удобную широкую чашу или бочонок. Пересыпают слоями солью. Ее берут из расчета 3% от общего веса овощей. Можно прокладывать между плодами и веточки укропа.
Заготовку нужно оставить на ночь, чтобы она пустила сок. Потом накрыть крышкой и поставить гнет. Выдержать 3 дня.
Затем перенести плоды в банку и закатать крышкой. Вся тара должна быть хорошо промыта, желательно кипятком. Тогда и плесень на продукте не будет образовываться. Можно также перцы оставить в деревянной кадке на всю зиму, убрав ее в погреб.

Соление позволяет сохранить максимум пользы от продукта. Блюдо, приготовленное таким методом, всегда выходит вкусным и ароматным. Пальчики оближешь! Использовать плоды можно как самостоятельное блюдо или как компонент более сложных, составных.

Маринование

Надежный и проверенный способ маринования перцев на зиму позволяет получить качественный и вкусный продукт. Именно маринованные болгарские перчики так полюбились многим. Их часто можно встретить на столах в виде закуски к мясу или рыбе.

Но есть и минус такой заготовки. Это использование уксуса. Данный компонент не рекомендован людям, страдающим какими-либо заболеваниями желудка.

Важные правила приготовления маринованного болгарского перца:

Можно использовать плоды разных оттенков, так блюдо будет выглядеть более интересным. Но экземпляры, что важно, должны быть одного размера.
Овощи промываются, шляпка остается, срезать ее не надо. Такое решение придаст некую изюминку заготовке. Плоды нужно наколоть иголкой с разных сторон.
Затем положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Таким образом происходит бланширование продукта.
Сразу после перенести перцы в стерилизованные банки. А жидкость использовать под маринад. Добавить соль, сахар, растительное масло. Когда закипит влить уксус.
Залить маринадом плоды и закатать крышки.

Один рецепт от другого отличает только наличие различных добавок в маринад. Можно вносить любые специи и пряности, которые усилят вкус продукта.

Квашение

Для квашения лучше выбрать плоды немного недозревшие. Они должны быть с плотной, толстой кожурой, мясистые и упругие. Тогда заготовка точно не потеряет форму и презентабельный внешний вид. У метода квашения множество плюсов, среди которых: деликатное сохранение всех витаминов, отличный вкус, простота приготовления и минимальные затраты по времени. Минусов у технологии нет. Естественное брожение будет полезно любому человеку.

Перед тем, как приступить к заготовке квашеного болгарского перца на зиму, нужно разложить плоды на столе и оставить так на несколько дней, чтобы они немного подвяли.
Далее перец промывают. Накалывают вилкой и складывают в удобную тару.
Смешивают плоды с нарезанной зеленью и прессованным чесноком.
Заливают рассолом, состоящем из воды и соли. Ставят гнет. Жидкость полностью должна покрывать перцы. Оставляют на столе на 4-7 дней. Отведенное время для квашения будет зависеть от температуры в квартире. Чем она выше, тем быстрее пройдет процесс.
После продукт нужно хорошо отжать от жидкости и плотно сложить в стерилизованные банки. Укладывать плоды нужно до самого верха.
Далее развитие событий может пойти разными путями. Во-первых, продукт можно оставить в таком состоянии, без рассола. Простерилизовать банки с заготовкой 10 минут в кипящей воде. Закатать крышки. Во-вторых, можно сварить новый рассол из воды и соли. Залить содержимое горячей жидкостью. Любой вариант позволит сохранить все витамины, которыми так богат сладкий перец.

Квашеные плоды можно использовать как закуску или как ингредиент для салатов, супов.

Салат из болгарского перца

Для приготовления салата можно использовать самые различные овощи. Болгарский перец отлично сочетается с капустой, луком, морковью и помидорами. Такая закуска просто незаменима зимой. Уже готовое, полноценное блюдо подается как дополнение к мясу и отварному картофелю.

Перец необходимо помыть, срезать плодоножку, очистить от семян. Порезать тонкими полосками.
Морковь натереть на треке, лук порубить полукольцами, а капусту нашинковать.
Помидоры подвергнуть бланшированию и измельчить на блендере в пюре.
На сковородку сначала отправляется лук, который пассеруется на подсолнечном масле. Затем морковь и капуста. После все ингредиенты заливаются томатным пюре и добавляется сладкий перец. Томить салат нужно на медленном огне под крышкой. Потребуется примерно 35-40 минут. Капуста должна стать мягкой.
Затем заготовка отправляется в стерилизованные банки. Закатывается крышками и остужается.

Лечо

Самая распространенная заготовка из болгарского перца на зиму – это лечо. Продукт имеет просто удивительный вкус. Пальчики оближешь! Томаты и перцы составляют идеальный дуэт.

Сначала нужно перекрутить томаты на мясорубке. Если у плодов кожица тонкая, можно от нее не избавляться. В обратном случае рекомендуется бланшировать помидоры, удалив с них верхний слой.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать дольками, разрезав его на 4-5 частей по всей длине.
Томатный соус отправить тушиться на сковородку. Довести его до густого состояния. Добавить дольки перца. Затем внести смесь из сахара, соли и приправ. Это может быть перец горошком или гвоздика, сладкая красная паприка или корица. Блюдо готовится до мягкости перцев.
Затем заготовку распределяют по банкам. Вливают в каждую уксус и закатывают крышками.

Можно приготовить лечо из болгарского перца и в мультиварке. Как это сделать, смотрите в видео:

Условия хранения

Баночки с любым видом заготовки из болгарских перцев простоят не менее года в прохладном и темном месте.

Интересная заготовка — болгарский перец жареный на зиму | Вкусно — Ку!

Из сладкого перчика можно приготовить «кучу» вкусных зимних заготовок – это лечо, салаты и другие закуски. Предлагаем вам этот овощ пожарить и закрыть в баночки. Сладкий болгарский перчик для многих является одним из самых любимых овощей. В холодное время года, из-за высокой на него цены, особо с блюдами не разгуляешься, а потому летом, когда перец доступен, хозяйки стараются сделать из него всевозможные заготовки на зиму. Его не только замораживают, солят, маринуют, но и жарят. Болгарский жареный перец на зиму получается вкусной превосходной закуской к мясу и рыбе. Помимо сладкого перца так же можно заготовить и острый.

Жареный болгарский перец на зиму — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

сладкий перец;
одна-две головки чеснока;
петрушка;
растительное масло;
литр воды;
1 ст. ложка соли;
3 ст. ложки сахара;
1 ст. ложка неполная уксуса 70%.

Приготовление:

1. Перчик очистите и нарежьте мякоть соломкой.

2. Чеснок мелко порубите.

3. Петрушку измельчите.

4. В широкой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте перец до готовности.

5. В чистую стерильную банку уложите перец, переслаивая его чесноком и петрушкой, но не утрамбовывайте.

6. В кастрюльку насыпьте соль и сахар, влейте воду, растворите крупинки, поставьте на плиту, доведите до кипения, добавьте уксус и залейте жареный перец. Банку герметично закройте.

Если вы хотите приготовить жареный острый перец на зиму, то для него нужны следующие компоненты:

острый перец стручками;
уксус 6% — 3 ст. ложки;
2 ст. ложки сахара;
1 ч. ложка соли;
головка чеснока;
растительное масло.

Приготовление:

Стручки обжарьте, выложите в стерильную банку объемом 1 литр, добавьте чеснок, соль, сахар, влейте уксус и залейте крутым кипятком. Закатайте. Храните в холоде.

Вот так просто можно приготовить жареный болгарский перец на зиму, а так же и острый.

Понять, что вам статья была полезной, поможет ваш лайк и подписка на канал.

Еще больше информации можно увидеть на сайте Заготовки на зиму.

Заготовки на зиму — рецепты с фото на smashno.ru

Чуть упустила время, не собрала кабачки – вымахали огромные. Буквально за день переросли. Вот куда такие? Да и помидоры с подпечёнными на солнце бочками скучают на грядке, целиком в банку не положишь… Неужели выкидывать? Ну уж нет, всё пристроим в дело! Сделаем кабачковую икру с томатом на зиму. Рецепт лёгкий, только не ленись овощи чистить […]

18 августа 2020

Если на столе хлеб — всему голова, то в приготовлении многих блюд томат – всему голова! Часто его готовят на зиму с уксусом, но мы вам предлагаем вкусный томат без уксуса, который хранится до следующего лета. Точнее сказать, 2 года. Именно столько можно хранить все консервированные овощи и фрукты.

11 августа 2020

Пришла пора солёной и маринованной капусты, значит, готовим оригинальную и по самому простому рецепту, чтобы быстро и вкусно получилось. В чём секрет? В сочетании болгарского сладкого перца и острого лучка c капустой. Вкуснотища будет…

21 ноября 2019

Как бы мы ни солили капусту на зиму, больше всего любим с кисло-сладкими яблоками и болгарским перцем. Пикантности и пряности можно добиться, добавив чеснока и душистой петрушки. Капуста под маринадом созревает за один день. Конечно, лучше дать ей постоять чуть подольше, чтобы она набрала вкус и ядрёную «хрусткость». Но она настолько вкусная, что ждать не […]

2 ноября 2019

Холодным зимним вечером с лёгкой грустью вспоминается пролетевший отпуск, тёплое лето… Листаешь фотографии, поплотнее укутавшись в вязаные вещи, и вздыхаешь: как долго ждать тепла, солнца, вкусных спелых фруктов, а не выращенных-вымученных в теплице. А зачем, когда мы можем достать заготовленную на зиму баночку варенья из сливы и выпить терпкого чайку!

19 сентября 2019

Наступила осень, несущая нам полную корзину спелых фруктов. Среди них сливы – особое лакомство. А какой джем можно сделать из них на зиму. Просто необыкновенный – с какао, грецкими орехами и бананами. В брошюре, откуда мы взяли рецепт, он называется «Шоколадный сюрприз». Джем мы распробовали в прошлом году, в этом сезоне делимся с вами.

10 сентября 2019

Мы любим узнавать новое о закрутке, но эти острые баклажаны с горьким перцем и чесноком готовим уже лет 30. С чёрным хлебушком да с картошечкой как хороша эта закуска! И с курочкой, и с рыбой, ну а с мясом что и говорить! Куда ни возьми, везде хороша. Консервируем без стерилизации.

27 августа 2019

Сезон заготовок впрок идёт полным ходом, и мы не могли упустить случай рассказать вам об удивительно вкусных консервированных помидорах с яркими приправами: имбирём и корицей. Как? Вы такого не ели?Друзья, это невероятно вкусно, в меру остро и сладко и удивительно пикантно. Этот рецепт для тех, кто пресытился обычными маринованными или солёными помидорами. Приготовление не займёт […]

25 августа 2019

От знакомой слышала, что она называет эту колоритную закрутку «Огород». Вот уж точно! Здесь собрано всё: огурцы, красные помидоры, белая цветная капуста, красный и жёлтый болгарский перец, белые патиссоны, даже зелёные кабачки с жемчужно-белым луком не забыли.И, кроме красоты в банке, какой разнообразный вкус! Заодно весь урожай, привезённый с дачи, будет законсервирован на зиму. При […]

10 августа 2019

Огурцы солёные и маринованные, всевозможные салаты и закуски в банках — всё это будет ждать своего часа до зимы. Но похрустеть солёными огурчиками можно и летом, не выдерживая их неделю в рассоле. Всё просто — режем, заправляем зеленью и чесноком, настаиваем час и готовы быстрые малосольные огурцы.

30 июля 2019

Этот простой салат из огурцов и репчатого лука с петрушкой закрываем на зиму много лет подряд. Делаем несколько партий, но каждый год не хватает, настолько он вкусный.

30 июля 2019

Есть у меня варенье с удивительным вкусом и ароматом… Из кабачков! Да ну, скажете вы. Что в них эдакого? А они отправлены в варенье с компаньоном, резко меняющим впечатление: с лимоном, который простенькому овощу придаёт пикантный вкус и аромат цитруса. Никто из дегустирующих не смог угадать состав этого оригинального варенья. Но понравилось всем!

15 июля 2019

Консервирование – отличная возможность сохранить лето в баночках в виде овощных солений и фруктовых варений!
Раздел поможет сделать заготовки из овощей и фруктов впрок. Здесь содержатся советы, как приготовить соусы и правильно произвести консервацию, рецепты консервирования вкуснейших грибов, ароматных ягодных джемов, маринованных хрустящих огурцов.

Слоями и кружочками. Рецепты вкусных овощных заготовок на зиму | рецепты | ЕДА

Настало то время, когда дачники собирают долгожданный урожай, а прилавки магазинов ломятся от даров природы. Сезон заготовок в самом разгаре. Читательницы SPB.AIF.RU Нина Игнатова, Евгения Варфоломеева и Татьяна Сентебова поделились своими проверенными рецептами, которые сможет приготовить любая хозяйка.

Слоеный салат

Ингредиенты:

Лук репчатый — 0,5 кг
Морковь, помидоры, огурцы, перец — 1 кг
Масло растительное — 1 ст. ложка
Вода — 3,5 стакана
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 1 ст. ложка
9%-й столовый уксус — 100 мл

Как готовить:

На дно уже простерилизованной банки налить одну столовую ложку масла и положить свежий укроп. Затем укладываем слоями нарезанные кружочками овощи: лук, морковь, помидор, огурец, перец. Можно добавить слой цветной капусты. Каждый слой овощей приминайте толкушкой, чтоб овощи лежали плотно. Когда банка заполнена, залейте содержимое рассолом. Готовить его несложно. Сначала разведите уксус 1:3, чтобы в итоге получился 3%-й. Далее к 3,5 стаканам воды добавьте сахар, соль и 1/4 стакана 3%-го уксуса. Это количество рассола рассчитано на банку 700 мл.

Слоеный салат станет украшением любого стола. Фото: АиФ/ Евгения Варфаломеева

Лечо

Ингредиенты:

Помидор — 3 кг
Перец — 2 кг
Морковь, лук — 500 г
Сахар — 2/3 стакана
Соль — 3 ст. ложки
Растительное масло — 300 г
Хмели-сунели — 1 ч. ложка
Петрушка — один пучок
9% столовый уксус — 1 ст. ложка

Как готовить:

К измельченным в мясорубке помидорам и зелени добавьте сахар, соль, растительное масло, приправу. Прокипятите 20 минут. Потом добавьте морковь, предварительно натертую на крупной терке, лук полукольцами и нарезанный на полоски болгарский перец. Все это тушите с момента закипания еще 30 мин. В конце влейте уксус. Теперь можно раскладывать по банкам.

Тещин язык с кабачками

Ингредиенты:

Помидоры — 3 кг
Сладкий перец — 5 штук
Кабачки — 3 кг
Чеснок — 4 головки
Растительное масло — 1 стакан
6%-й уксус — 100 мл
Соль — 3 ст. ложки
Сахар — 1 стакан

Как готовить:

Помидор и перец пропустить через мясорубку, а затем вскипятить. Добавить порезанные ломтиками кабачки. Влить растительное масла, всыпать соль и сахар. Варить еще 30 мин. Затем добавить чеснок, уксус. Поварить еще 5 мин, потом разложить по банкам и закатать.

Баклажаны кругляшками

Ингредиенты:

Баклажан — 2 кг
Чеснок — 2 головки
Петрушка, укроп — по вкусу
Соль, вода, масло — по вкусу

Как готовить:

Баклажаны помыть, порезать кругляшками, посыпать солью и залить водой. Оставить на 30 мин. Чеснок раздавить, смешать с солью и порубленной зеленью. Баклажан выложить из воды на бумагу, а затем обжарить каждый кружок с двух сторон до румяного цвета. После этого остывшие кружочки обмакнуть в смеси чеснока и зелени, и уложить в банку. Заливаем баклажаны рафинированным растительным маслом и закатываем банки.

Компот из сливы

Ингредиенты:

Сливы — 3 кг слив
Сахар, кипяток

Как готовить:

Сливы разрезать и вынуть косточки. Разложить по баночкам так, чтобы заполнить половину емкости. Залить кипятком. Через 15 мин жидкость из банок слить в кастрюлю и всыпать туда сахар. Соотношение такое — на литр воды 500 гр сахара. Варить сироп в течение 20 мин. Затем залить сливу готовым сиропом и закатать.

Из слив можно приготовить вкусный компот на зиму. Фото: Из личного архива

Вяленые помидоры

Ингредиенты:

Помидоры — 1,5 кг
Сахар — 1 ч. ложка
Чеснок — 2 зубчика
Масло оливковое — 5-6 ст. ложек
Соль крупная, смесь перцев, сухой базилик или тимьян — по вкусу

Как готовить:

Помидоры вымыть, обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Противень застелить фольгой. Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить, посыпать перцем и сухим базиликом (можно другими пряными травами) и добавить немного сахара. Полить помидоры оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно разбросать на помидоры. Запекать при 150 градусах примерно 3-3,5 часа.

Когда помидоры будут готовы, плотно уложить их в банку. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку можно подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку. Из заявленного количества получается одна поллитровая банка. Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.

С такой заготовкой суп можно приготовить в разы быстрее. Фото: АиФ/ Евгения Варфаломеева

Рассольник на зиму

Ингредиенты:

Огурцы — 3 кг
Помидоры — 1,5 кг
Морковь, лук — 1 кг
Перловка — 500 г
Вода — 500 г
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 4 ст. ложки
Растительное масло — 100 мл
9%-й уксус — 50 мл

Как готовить:

Перловку нужно предварительно замочить. Огурцы, помидоры, морковь и лук порезать кубиками. Добавить соль, сахар, масло. Все смешать, кипятить 20 мин, добавить уксус и кипятить еще 10 мин.

Сaлaт c pиcoм

Ингредиенты:

Помидоры — 3 кг
Лук, болгарский перец, морковь — 1 кг
Рис — 1-2 cтaкaнa
Растительное масло — 2 cтaкaнa
Сахар — 2 cт. ложки
Соль — 3 cт. ложки

Как готовить:

В бoльшyю сковороду нaливaем мacлo и выклaдываем пopeзaнныe oвoщи — лyк пoлyкoльцaми, мopкoвь нaтеpтую нa кpyпнoй теpкe и пepeц coлoмкoй. Вcе это oбжapивaем 20-25 минyт. Вcыпaeм тyдa вымытый pиc, пoтoм добавляем мeлкo пopeзaнныe пoмидopы, coль и caxap. Пpoдoлжaeм тyшить 20 минyт. В гopячeм видe зaкaтывaeм кpышкaми и yкpывaeм oдeялoм дo пoлнoгo ocтывaния.

Заправка для щей

Ингредиенты:

Капуста — 2 кг
Помидоры, репчатый лук — 0,5 кг
Морковь — 1 кг
Сахар — 0,5 стакана
9%-й столовый уксус — 0,5 стакана
Растительное масло — 100 мл
Соль — 2 ст. ложки.
Перец горошком — 10 шт
Лавровый лист, семена тмина или укропа — по вкусу

Из капусты можно приготовить заготовку для щей. Фото: pixabay.com

Как готовить:

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Помидоры нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и измельчить. Морковь натереть на средней терке. Овощи соединить в кастрюле. Посолить и приправить сахаром. Влить растительное масло. Поставить кастрюлю с заправкой на плиту, тушить около 35 минут. Влить в нее уксус, добавить приправы и перемешать. Заправку прокипятить и разложить по стерилизованным банкам. Банки закатать, перевернуть и укутать до остывания. Хранить заправку в прохладном месте.

Как закрывать перец болгарский салат. Салат из перца на зиму

Болгарский перец – вкусный душистый овощ, один из фаворитов болгарской, венгерской, грузинской и украинской кухни. Большую популярность сладкий сочный овощ завоевал и в русской кухне. Чаще всего его используют в домашних заготовках впрок. Перец фаршируют, солят, маринуют, используют в качестве основных или дополнительных ингредиентов в разных блюдах. Предлагаем вам несколько интересных рецептов вкусных заготовок: болгарский салат из перца на зиму «Манжо» с фото, «Пальчики оближешь», по-венгерски, с яблоками, без помидор и с помидорами, а также заготовки без стерилизации.

Болгарский салат из перца, баклажанов и моркови на зиму «Манжо» — рецепт с фото

Болгария – родина сладкого перца, в этой стране из него готовят множество блюд. Его жарят, запекают, маринуют, солят и т.д. Болгарский салат «Манжо» из перца – один из самых известных. Обилие компонентов делает его необычайно вкусным и полезным. Предлагаем вам приготовить салат из сладкого болгарского перца «Манжо» на зиму по нашему рецепту с фото.

Ингредиенты для приготовления салата «Манжо» из болгарского перца

Болгарский перец – 2 кг
Помидоры сорта «слива» — 3 кг
Баклажаны – 2 кг
Острый перец в стручках – 2 шт
Морковь –0,4 кг
Лук – 1,2 кг
Сахар – 150 г
Чеснок – 1 большая или 2 небольших головки
Соль – 120 г
Масло подсолнечное – 1 стк
Уксус – 0,5 стк
Перчик горошком.

Приготовление болгарского салата «Манжо» из перца на зиму

Перебираются и очищаются, затем моются все овощи.

Перец нарезается соломкой.

Помидоры пропускаются через мясорубку, в блендере или в комбайне.

Морковь, острый перец и чеснок измельчаются таким же образом.

Лук нарезается полукольцами.

Баклажаны нарезаются тоненькими кружочками.

Все овощи складываются в кастрюлю и отправляются на огонь, тушатся 20 минут.
Добавляется уксус, сахар, масло и соль, варится еще 40 минут. Периодически салат нужно перемешивать.

Подготавливаются банки и крышки, моются, стерилизуются.

Овощи раскладываются по банкам и закатываются. Хранятся в темном месте.

Салат из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь», рецепт с фото

Рецепт вкуснейшего салата из перца на зиму — «Пальчики оближешь» — один из самых популярных среди рецептов зимних заготовок. Несколько баночек с таким салатом, заготовленным в период созревания овощей, разнообразят ваш стол и будут замечательным витаминным подспорьем. Как приготовить салат из перца и помидор на зиму с аппетитным названием «Пальчики оближешь», вы узнаете из этого рецепта.

Ингредиенты для рецепта салата из перца на зиму «Пальчики оближешь»

перец сладкий – 5 кгпомидоры – 4 кграстительное масло и сахар – по 1 стксоль и 9% уксус – по 2 ст.л.

Последовательность приготовления болгарского салата из перца на зиму «Пальчики оближешь»

Вымытые в проточной воде помидоры прокручиваем на мясорубке.
Перец промываем и вынимаем из него семенную коробку, разрезаем на 4-6 частей.
В прокрученные помидоры добавляем соль и сахар, ставим на плиту.
После закипания вливаем в кастрюлю масло и выкладываем перец.
Держим на огне еще 30 минут, периодически помешиваем.
Выключаем огонь, вливаем уксус, закатываем банки крышками.

Салат из перца на зиму без помидор с яблоками, пошаговый рецепт с фото (3-литровая банка)

Этот вкусный салат из перца на зиму без помидор с яблоками будет изюминкой среди ваших заготовок. Для его приготовления рекомендуется использовать кисло-сладкие сорта яблок, которые превосходно сочетаются с перцем и луком. Мед придаст салату приятную бархатистую нотку, но вкус его не будет доминирующим. Салат из перца на зиму – без помидор, но с яблоками и медом, будет вкусным и полезным угощеньем на вашем столе.

Ингредиенты на 3 литра салата из перца на зиму без помидор с яблоками

2 кг сладкого перца
1 кг яблок
1 кг лука
3 ст.л. меда
4-5 ст.л. растит. масла
1 ст.л. соли
65 мл уксуса 9%.

Последовательность приготовления салата с перцем на зиму без помидор с яблоками

Подготавливаем все компоненты к нарезке, чистим и моем.
Из перца вырезаем семенную коробку, нарезаем его кубиками или полосками.
С яблок снимаем кожицу, вырезаем сердцевину, нарезаем фрукты дольками.
Лук нарезаем полукольцами.
Складываем в кастрюлю нарезанные компоненты, добавляем соль и мед, перемешиваем и даем настояться 1 час.
Ставим кастрюлю на плитку, доводим до кипения, варим на маленьком огне 15 минут, помешивая.
Перед окончанием варки наливаем уксус, еще раз перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам.
Закатываем и укрываем пледом на сутки.

Салат из перца на зиму без стерилизации по-венгерски, рецепт с фото

Сладкий перец – популярный овощ в венгерской кухне. Салат из перца на зиму без стерилизации по-венгерски будет отличной закуской к основным блюдам или легким гарниром к мясу. Его вкус оценят даже самые искушенные гурманы. Салат не требует стерилизации, но должен храниться в прохладном помещении.

Ингредиенты для салата из перца без стерилизации

Чтобы приготовить оригинальный салат из перца по-венгерски без стерилизации потребуется:

1 л воды;
1 кг сладкого перца;
по 350 г корня сельдерея и петрушки;
150 г цветной капусты;
4 дольки чеснока;
80-100 мл уксуса 6%-ного;
30-40 г соли;
лавровые листья;
30 г сахара.

Последовательность приготовления салата на зиму из перца по-венгерски без стерилизации

Перец нужно промыть, удалить семена и разделить его на части.
Цветную капусту разделить на соцветия и промыть в подсоленной воде.
Очищенные корни сельдерея и петрушки мелко нарезать.
Приготовить маринад по обычному рецепту.
Овощи слоями выложить в кастрюлю, залить холодным маринадом и положить гнет.
Заготовка должна настояться 10-12 дней. Затем ее ставят в холодильник или выносят на холод.

Болгарский салат из перца «Манжо» с цветной капустой, морковью, луком и баклажанами, вкуснейший салат «Пальчики оближешь», ароматная заготовка с яблоками и медом без помидор, салат по-венгерски без стерилизации и уксуса – пополнят копилку ваших домашних заготовок. Рецепты с фото будут для вас наглядной инструкцией, упрощающей приготовление вкусных и полезных домашних салатов.

О каком сочном и вкусном овоще мы чаще всего задумываемся, когда желаем приготовить салат? А не о нем ли начинаем размышлять, планируя заготовки на зиму сразу после того, как , а во всевозможных видах? Я почти уверена, что большинство из нас сразу подумает о болгарском перце. Сколько же вкусных блюд с ним можно приготовить, но ничуть не меньше способов заготовить болгарский перец на зиму. Лучшие рецепты можно долго собирать по родственникам, друзьям, знакомым и просторам интернета, но я сделаю для вас свою небольшую коллекцию рецептов. Тех самых, что лучшие и самые вкусные рецепты для меня.

Болгарский перец на зиму мы сегодня законсервируем несколькими проверенными и очень вкусными способами.

Маринованный болгарский перец на зиму — пошаговый рецепт заготовки

Вкусы у людей разные, но я уверена, что многие из вас со мной смогут согласиться, что маринование — это один из самых вкусных видов консервации овощей. Маринады обычно такие ароматные и пикантные, с легкий кислинкой и специями, чесноком, травами. Пальчики оближешь. Ну, питаю я к ним слабость. По этой причине и болгарский перец на зиму я чаще всего мариную.

Если вы еще не успели попробовать маринованный перец, вы многое упустили. И пусть на полках магазинов намного чаще встречаются другие маринованные овощи, самостоятельно сделать это потрясающее блюдо и закуску нам никто не помешает.

Для маринованного болгарского перца понадобится:

сладкий болгарский перец — 3 кг,
уксус 9% — 1 стакан,
сахар — 0,5 стакана,
соль — 2 столовые ложки,
чеснок — 1 головка,
лавровый лист — 8-10 листиков,
свежая петрушка — большой пучок,
перец горошком — 1 чайная ложка,
гвоздика — 6-8 шт.

Для маринования лучше всего подходит мясистый красный и желтый перец. Слишком тонкостенные перчики будут не так вкусны. Плоды можно брать любого размера, так как для укладывания в банки их все равно удобнее всего разрезать. Так вместимость каждой баночки с маринованным перцем будет максимальная.

Приготовление:

1. Вымойте перец. Удалите плодоножку и вырежьте сердцевину с семенами. Проще это будет сделать, если разрезать перчик вдоль пополам.

2. Нарежьте перцы на широкие полоски. Каждую половинку можно разрезать на 2 или три части, в зависимости от того, насколько крупный перчик.

3. В большую кастрюлю налейте 600 мл воды. Туда же вылейте стакан уксуса и растительного масла, добавьте сразу весь сахар и соль. Включите плиту и дайте будущему маринаду закипеть.

4. В кипящий маринад положите кусочки перца, дождитесь пока жидкость снова закипит и тушите овощи 10 минут под крышкой, постоянно перемешивая.

Болгарский перец должен немного размягчиться, но не стать при этом полностью вареным. Маринованный перец очень хорош, когда немного хрустит.

5. Подготовьте банки для консервирования. Подойдут банки объемом 1 или 0,5 литров.

Стерилизовать их лучше заранее. Для этого можно нагреть их в духовке, прокипятить в кастрюле с водой, подержать над паром или поставить в микроволновку с водой и дать закипеть.

Чтобы болгарский перец на зиму получился ароматным и чуть пикантным, укладываем на дно стерилизованных банок наши «специи». Положите в каждую 3-4 зубчика чеснока, разрезав каждый на половинки, 1-2 веточки петрушки, 2 лавровых листа, 5 горошин перца и 1-2 гвоздику.

6. Теперь горячий, только что кипевший, перец закладывайте в банки. Делайте это максимально плотно и не бойтесь сминать или складывать кусочки перца. Когда разложите весь перец, залейте его маринадом из кастрюли до самого края банки. В нем перец продолжит мариноваться.

7. Закрутите крышки банок или закатайте их машинкой. Переверните банки на крышку и укутайте толстым полотенцем до полного остывания.

Такой перец через несколько месяцев станет изумительно вкусным и здорово дополнит ваш зимний рацион овощами. Из него получится отличный гарнир или даже закуска к праздничному столу.

Хранить его лучше всего в прохладном месте, например погребе, или холодильнике.

Болгарский перец на зиму в медовой заливке — рецепт с фото

Болгарский перец на зиму с медом — это очень простой, но в тоже время вкусный рецепт. Перчики получаются сладковатыми, хрустящими с кислинкой. Очень необычно, потому что мёд будет придавать свой собственный неповторимый вкус. По моему мнению мнению мёд очень здорово сочетается с болгарским перцем, он одновременно дополняет его сладость и здорово оттеняет. Каких-то ярких по вкусу специй в такой маринад не кладется, что оставляет мёду возможность раскрыть свой вкус и вкус перца. Для зимнего разнообразия заготовок рецепт очень подходит.

Для консервирования я чаще всего рекомендую брать не слишком большие по объему банки, особенно, если у вас семья не слишком большая и открытой банке с перцем придется долго стоять в холодильнике. Зачем лишний раз рисковать своим здоровьем, да и продукты жалко. Согласитесь, если хочется побольше, всегда можно открыть две маленькие баночки. А вот законсервировать обратно большую невозможно.

К тому же, когда вы что-то готовите в первый раз, для эксперимента делайте небольшие объемы. Ведь то, что нравится одному, может не прийтись по вкусу другому.

Я проверив на себе этот рецепт, стараюсь делать пару тройку баночек перца и с мёдом.

Для приготовления понадобится:

болгарский перец — 1 кг,
мёд — 4 столовые ложки,
уксус 9% — 4 столовые ложки,
растительное масло — 3 чайные ложки,
соль — 2 чайные ложки,
черный перец горошком — 1 чайная ложка,
зерна кориандра — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Вымойте сладкий перец и разрежьте его на две части. Выньте сердцевину вместе с плодоножкой. Ополосните от оставшихся семян.

2. Порежьте перец на более мелкие части. Каждую половинку разрежьте вдоль на 2 или 3 части. Если перец очень толстый, как в моем случае, можно даже на 4. Главное делать такие кусочки, которые будет потом удобно есть.

3. Плотно уложите кусочки перца в чистые простерилизованные банки. Заполните перцем их полностью. Старайтесь не закрывать банки, которые не полные, они не будут долго храниться из-за большого количества воздуха. Лучше приготовьте оставшиеся перцы иначе, например, сделайте из них свежий салат.

4. Теперь вскипятите чайник и залейте перцы в банках крутым кипятком. Заполните баночки до самых краев, накройте их простерилизованными крышками и оставьте в таком виде на 10 минут.

5. Теперь пора приготовить маринад. Возьмите небольшую кастрюлю или ковшик. Вылейте на дно мёд, положите в нее соль, перец горошком и зерна кориандра. Обратите внимание, что сахар не кладется, его заменяет мёд.

6. Слейте горячую воду из банок с перчикам прямо в эту кастрюльку, из этого бульона мы и приготовим маринад. Добавьте растительное масло и уксус.

7. Доведите маринад до кипения и снова залейте им перцы в банках.

8. После этого закрутите крышки как можно плотнее. Проверьте, не протекают ли они. Затем переверните банки и укутайте в теплое одеяло или полотенце. В таком виде банки должны остыть, прежде чем их можно будет убирать на хранение.

Эта очень нежная и пикантная маринованная закуска обязательно порадует вас долгим зимним вечерком, своим летним вкусом. Наслаждайтесь сами и угощайте родных.

Маринованный болгарский перец в масле по-кавказки

А вот еще один оригинальный рецепт. Вы же знаете, что иногда специи и способ приготовления могут совершенно изменить вкус блюда. Это один из таких случаев. Перец получается таким ароматным и вкусным, что за уши не оттащишь.

Рецепт совсем не сложный, а добавление большого количества зелени и чеснока делает болгарский перец на зиму только вкуснее.

Болгарский перец в томатном соусе

Если мы ищем всевозможные вкусные варианты заготовления на зиму болгарского перца, то просто грех не вспомнить, как замечательно сочетаются вкусы перца и томатов. Всеми любимое лечо как раз из этой категории. Но, если хочется приготовить не лечо, в которые часто добавляется большое разнообразие и других овощей, а просто сладкий перец в томатном соке, то этот рецепт как раз подойдет.

В томатном соусе мы будем закрывать крупные кусочки перца, которые и будут у нас пикантной зимней закуской.

Для приготовления болгарского перца в томате понадобится:

болгарский перец — 5 кг,
сок томатный не соленый — 3 литра,
растительное масло — 1 стакан,
соль — 2 столовые ложки,
сахар — 0,5 стакана,
уксус 9% — 6 столовых ложек,
специи по вкусу (перец горошком и душистый, лавровый лист, гвоздика, чеснок).

Приготовление:

1. Вымойте болгарский перец холодной водой и удалите семена и хвостик. Затем, разрежьте на крупные кусочки. По половинке или четвертинке перца, в зависимости от размера овоща.

2. Переливаем томатный сок в большую кастрюлю. Выберите такую посуду, в которую в итоге поместится весь болгарский перец.

В томатный сок добавьте сахар, соль, специи и уксус. Это будет наш томатный маринад. Сок можно брать магазинный, а можно приготовить его самостоятельно из свежих помидоров.

3. Когда томатный сок закипит, добавьте в него растительное масло, а затем положите весь болгарский перец. Хорошенько размешайте и варите, помешивая, 15 минут.

4. Горячий, только что кипевший перец в томатном соке, перекладываем очень плотно в простерилизованные заранее банки. Заливаем соком до самого края и закручиваем крышками. Крышки тоже должны быть стерильными.

После этого переверните банки и убедитесь, что крышки не протекают. В таком перевернутом виде поставьте банки на стол и укутайте махровым полотенцем. Дайте им остыть, после чего можно убирать болгарский перец на зиму храниться в прохладное место.

Готово будет через несколько недель. Приятного аппетита!

Жаренный болгарский перец на зиму

Можно подумать, что мы еще не пробовали делать с перцем, чтобы вкусно его законсервировать. Ну, например, мы его еще не жарили. И надо вам сказать, это большое упущение, потому что жаренный болгарский перец на зиму просто необходимо закрыть хоть одну баночку для вкусного разнообразия.

Вы же знаете, что при жарке вкус у перца немного меняется, а мы его постараемся сохранить на зиму. И поверьте, у нас получится, потому что рецепт крайне простой для приготовления. Даже, наверное проще, чем стандартное маринование.

Моя мама как-то сказала, что это рецепт для ленивых. Но для нас это будет значить, что лишних усилий прикладывать не придется, а качество вкусной заготовки от этого не ухудшится.

Вам понадобится:

сладкий болгарский перец любого цвета (желательно не крупный) — 2,5 кг,
чеснок — 1 головка,
перец горький — 1 небольшой стручок,
уксус 9% — 0,3 стакана,
сахар — 1 стакан,
соль — 1 столовая ложка с горкой,
растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Вымойте молодой мелкий перчик. Чистить его не нужно, потому что бы будем жарить и консервировать его целиком. Говорят в этом секрет его неповторимого вкуса.

2. Налейте масло на сковородку и обжарьте перчики до румяной корочки. Не забудьте их переворачивать, чтобы обжарились со всех сторон. Кстати, масло будет сильно брызгаться и стрелять, поэтому накройте крышкой или специальным экраном от масляных брызг.

3. Простерилизуйте банку (или банки) с крышками. Обжаренный перец уложите в готовую банку слоями, перемежая с мелко нарезанным чесноком.

Слой перца, слой чеснока, слой перца и так далее.

4. Насыпьте прямо в банку соль и сахар. У меня одна большая трех-литровая банка. Если вы консервируете в нескольких банках, то разделите количество соли и сахара (а так же позже уксуса) на количество банок, которые у вас заполнились перцем.

5. Теперь вскипятите чайник или кастрюлю с водой. Залейте банку кипятком на две трети, вылейте в воду уксус, а затем долейте до самого верха.

Соль, сахар и уксус сами собой перемешаются прямо в банке и равномерно распределятся по всем перцам. Особенно спустя время, пока банка будет храниться до зимы. Не переживайте по этому поводу, это проверенный способ.

6. Теперь банку нужно перевернуть и стандартным способом укутать в теплое, чтобы она медленно остывала.

Вот и готов наш простой способ готовки жаренного болгарского перца на зиму. Пробуйте и наслаждайтесь холодной зимой.

Болгарский перец на зиму фаршированный капустой — видео рецепт

Для этого рецепта вам понадобится приготовить классический маринад, а перчики оставить целыми, чтобы внутрь каждого уложить начинку из тонко шинкованных капусты и моркови. Вот здесь как раз придется все хорошо рассчитывать, потому что взяв крупные болгарские перцы и тару придется искать соответствующую.

Когда лето подходит к своему апогею, приходит пора заготовок на зиму, и консервация перца – ответственный момент для всех, кто любит маринованный болгарский перец, сладкий маринованный перец, перец соленый, перец квашеный и другие заготовки из болгарского перца. И не только из болгарского. Перцы горькие маринованные, горький перец консервированный – отличная самостоятельная закуска, а также ингредиент различных салатов. Именно поэтому консервирование перца и рецепты заготовок перца на зиму пользуются такой популярностью.

Консервированный перец может представлять собой перец маринованный , маринованный горький перец, острый перец маринованный, перец чили маринованный, перец болгарский консервированный, сладкий перец консервированный, перец в маринаде. Немало найдётся любителей отведать зимой перец маринованный, рецепт маринованного перца позволяет приготовить эту пикантную закуску. Консервирование перца сладкого особенно популярно. Как замариновать перец вкусно сегодня знают немногие, и очень зря, потому что маринование перца и маринованный перец на зиму очень пригодятся вам в холодное время года. Чаще всего происходит консервирование болгарского перца, реже происходит консервирование горького перца, потому что эта острая закуска, как говорится, на любителя. Консервация перца сладкого или болгарского может быть опять же осуществлена различными способами. Один из самых вкусных, маринованный перец, готовится следующим образом: перец немного разваривается, затем его заливают маринадом со специями и закатывают. Стерилизация банок и закрутка перца проходят по обычным правилам. Так готовят перцы сладкие на зиму.

Но можно приготовить не только перец сладкий на зиму, острый перец на зиму тоже можно заготовить впрок. Горький перец на зиму, в принципе, готовится по тем же правилам, что и перец болгарский. Консервация в обоих случаях происходит за счёт маринада. Таким образом, рецепты консервированных перцев похожи, а вот их вкус будет различным. Болгарский перец – сладкий, заготовки из горького перца будут острые. Не менее интересный процесс с очень вкусным результатом, это засолка горького перца. Засолка горьких перцев дело простое, но требующее определённых знаний, поэтому в период перечного сезона армия домохозяек начинает интересоваться как засолить перец, как засолить горький перец, как солить перец. Засолка перца или соление перца – самая простая заготовка на зиму болгарского перца или заготовка горького перца.

При этом, как говорится, не перцем единым, потому что заготовки из перца на зиму довольно разнообразны и это не только исключительно заготовки из перца. На зиму можно приготовить маринованные огурцы с перцем, салат из перца на зиму, перец и помидоры на зиму. Если вы любите перец болгарский, салат на зиму из такого перца – прекрасный способ им запастись. Кроме этого, можно заготовить перец фаршированный на зиму. Например, сделав замороженный перец фаршированный. Как заморозить перец, рецепты болгарского перца на зиму, консервация перца рецепты, перец сладкий консервирование, перец рецепты на зиму, ответы на эти и многие другие вопросы – ищите на нашем сайте, обязательно найдёте.

Заготовки из перца на зиму занимают почетное место в моем кулинарном блокнотике, но многие хозяйки ошибочно считают консервирование пережитком советского прошлого, когда зимой в продаже не было замороженных и свежих продуктов. В этой статье я хочу развеять мифы нашего советского наследия, и показать вам как можно заготовить перец на зиму (рецепты с фото пальчики оближешь), и не только.

Настоящие запасливые хозяйки остаются верными этому способу заготовок, и каждый год заготовка перца на зиму в топе чеклиста консервации у большинства из нас. Согласитесь, в сезон свежий болгарский перец стоит копейки, а консервация перца на зиму (простые и вкусные рецепты) способны значительно облегчить жизнь зимой на кухне.

Так приятно холодными зимними вечерами открыть баночку ароматного лечо из болгарского перца на зиму (пальчики оближешь) к картофельному пюре… Плюс, различные заготовки существенно экономят наше драгоценное время.

Сегодня речь пойдет о заготовках из болгарского перца на зиму, где я напишу о своих любимых рецептах, которые мне достались от мамы и от бабушки. Перец на зиму — лучшие рецепты собраны в одном месте! Добавляйте страничку в закладку, чтобы в сезон консервации заготовки на зиму из болгарского перца всегда были под рукой.

Перец на зиму – это не только классическое лечо, перец в меду, маринованный перец и аджика «Огонек». Я познакомлю вас с многими интересными и новыми рецептами заготовок из болгарского перца, и очень надеюсь, что вы найдете для себя рецепт перца на зиму, который полюбится всем вашим близким, а баночки с консервацией получат постоянную прописку на полках кладовки.

Дорогие друзья, если у вас есть свои любимые и проверенные рецепты заготовок из перца, прошу делитель в комментариях, а также добавляйте фото ваших баночек с заготовками!

Жареный перец на зиму без стерилизации

Давайте приготовим перец жареный в масле с чесноком на зиму: ароматную, пикантную, и невероятно вкусную закуску. Забегая наперед скажу, что рецепт жареного перца с чесноком на зиму без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс консервации в целом. Если вы ищите оригинальные заготовки из перца на зиму, то просто обязаны приготовить перец по этому рецепту! Как приготовить жареный перец на зиму, я писала .

Лечо из болгарского перца на зиму с фасолью

Различные заготовки из перца на зиму занимают особое место в моем кулинарном блокноте. И сегодня я хочу познакомить вас с одним из моих любимых рецептов лечо на зиму из перца. Уверена, этот рецепт понравится поклонникам лечо из перца на зиму. Будем готовить не просто классическое лечо с болгарским перцем, а лечо с фасолью. Со всей ответственностью обещаю вам, что этот рецепт лечо из болгарского перца на зиму — пальчики оближешь! Как приготовить лечо из болгарского перца с фасолью, смотрим .

Печеный перец на зиму с чесноком и зеленью

Запеченный перец на зиму в банках получается очень вкусным и ароматным, и послужит отличной закуской зимой, или можно использовать консервированный печеный перец в качестве ингредиента для различных овощных салатов. Кроме того, печеный перец в собственном соку на зиму идеально использовать зимой в качестве начинки для пиццы – получается намного вкуснее, чем со свежим или замороженным болгарским перцем. Рецепт смотрите .

Лечо из болгарского перца с томатным соком

Совсем недавно я готовила очень интересный вариант – рецепт лечо с томатным соком на зиму. Получилось очень неплохо: ярко, вкусно и необычно. Еще мне понравилось то, что готовить его довольно легко: в рецепте лечо с соком нет никаких сложных моментов, все достаточно просто и быстро. Самое сложное – томатный сок, но с его приготовлением вам с большим удовольствием поможет справиться соковыжималка или мясорубка. Ну что, я вас заинтересовала? Рецепт с фото .

Маринованный перец с медом

Болгарский перец в масле на зиму: лучший рецепт!

Про то, сколько стоит болгарский перец в зимнее время года, я не буду вам рассказывать – вы и сами все прекрасно знаете. Лучше я поделюсь с вами замечательным рецептом вкусного перца в масле на зиму – красивым и очень полезным. Итак, перцы в масле – рецепт, который мне достался от мамы, и проверен не одной хозяйкой смотрим .

Лечо с морковью и луком на зиму

Последний мой опыт – рецепт лечо из моркови и лука. И опыт весьма удачный! Как и любая закрутка лечо, эта вышла яркой и аппетитной, а морковь добавила ей какого-то задора и непосредственности. Что же касается вкуса, то и здесь все очень хорошо: мне, во всяком случае, не к чему придраться. Думаю, и мои близкие, и друзья по достоинству оценят этот рецепт лечо из моркови лука и помидор на зиму, когда настанет пора его пробовать. Рецепт с фото .

Перец, маринованный на зиму с чесноком

Главное в рецепте — это маринад. Перчик получается ароматный, с едва уловимым вкусом чеснока. Уксус практически не чувствуется, а умеренное количество соли и сахара позволяют включать эту закуску в ежедневное меню в качестве дополнения к отварному горячему картофелю, различным кашам, к мясу или рыбе. …

Лечо с яблоками на зиму

В моей кулинарной книжке тоже есть несколько вариантов лечо. Один из самых удачных из них – лечо с яблоком, я обязательно закрываю его на зиму. Рецепт очень простой, а результат – отличный! …

Маринованный горький перец на зиму

Маринованный горький перчик — невероятная закуска, и уместна как на праздничном столе в качестве дополнения к тарелке с соленьями, так и в повседневном семейном меню.Рецепт для заготовки острого перца — простой, по этой же технологии и с таким маринадом можно консервировать болгарский перец на зиму. …

Лечо с рисом на зиму

Как приготовить очень вкусное лечо с рисом на зиму можно посмотреть

Сладкий перец в аджике на зиму

Ищите интересные заготовки из перца на зиму? Тогда обратите внимание на сладкий перец в аджике. Рецепт несомненно заслуживает вашего внимания. Как готовить сладкий перец в аджике на зиму, смотрим

Лечо на зиму из болгарского перца (классический рецепт)

Рецепт приготовления классического лечо из перца можно посмотреть

Лечо с томатным соком без уксуса

Как приготовить лечо из перца в томате, можно посмотреть

Продлите сезон перца и сохраните перец

Прошлой ночью около 11:30 Кен предупредил меня, что прогнозируемый минимум для нашей области составляет 36 градусов, что означает, что мы можем легко получить легкий мороз. В полночь мы двое вышли в наши сады с фонариком, чтобы прикрыть наши опыты по перцу, два урожая семян перца и урожай фиолетовых семян гиацинта брезентом и садовыми одеялами, которые были оставлены рядом с посевами с момента последнего раз у нас был риск заморозков.

Саженцы перца в нашем пробном перцовом грядке.Один из брезентов, который мы использовали для покрытия участка, находится за растениями.

Я также включил разбрызгиватель, чтобы на ночь полить наши семена перца Keystone Resistant Giant и семена томатов Riesentraube. Вопреки интуиции большинства людей, дождеватель может защитить растения от нескольких градусов мороза, если его включить до того, как температура опустится ниже 32 градусов, и не выключить, пока она снова не станет выше 32.

Несколько растений перца, а также то, что осталось от нашего базилика, тыквы, тыкв и бобов, остались незащищенными, как и большинство оставшихся помидоров.Этим утром в 8:00 я быстро прогулялся, чтобы посмотреть, что было мертвым, а что живым. Мне было грустно обнаруживать множество свидетельств обледенения в саду, в том числе то, что листья перца нашего Joe’s Round были жесткими от льда там, где они не были покрыты. Наш базилик тоже был жестким, и он даже немного нежнее, чем большинство морозостойких культур. Однако, когда я снова проверил их около полудня, я обнаружил, что большинство из этих листьев живы! Я предполагаю, что это означает, что роса на листьях даже очень нежных к морозам растений может замерзнуть, не причиняя вреда самим листьям.Мы, вероятно, получим еще один хороший урожай семян от каждой из наших культур семян перца, а затем, примерно во время наших первых смертельных морозов, большой урожай зеленого перца для еды. У зеленого перца недостаточно зрелых семян, чтобы рассчитывать на хорошую всхожесть.

Перцы могут медленно поступать в производство, но как только они появятся, плодоносят очень быстро. Плоды хорошо хранятся на растениях, в корневом погребе или холодильнике. Их также легко сохранить… подробнее об этом ниже. Таким образом, обильный урожай осеннего перца, как правило, стоит затраченных усилий на укрытие растений в первые несколько морозных ночей.

Наши хабанеро были посажены поздно и медленно начали давать урожай, но теперь они приносят особенно плодотворно.

Другие морозостойкие культуры также получают выгоду от укрытия, включая баклажаны, томатилло, бобы, огурцы, а также летние и зимние тыквы. Если у вас есть огурцы, которые еще не растут в дни перед первыми заморозками, накройте для продления сезона сбора урожая. Однако многие культуры труднее укрыть из-за их высоты. Кроме того, холодная погода и короткие дни сильно замедляют их работу.

Консервировать перец легко, и у вас есть множество вариантов:

— Хорошо замерзают. В отличие от большинства овощей, их не нужно предварительно бланшировать (быстро готовить). Просто нарежьте их полосками или квадратами, положите в пакеты для морозильной камеры из местного продуктового магазина и положите в морозильную камеру.

— Мы приготовили восхитительный намаз из жареного красного перца. Его также можно заморозить, и он занимает меньше места в морозильной камере, чем несмешанный перец. Просто обжарьте перец и чеснок в духовке при температуре около 350 градусов до мягкости, затем тщательно смешайте с оливковым маслом, красным винным уксусом, солью и черным перцем.

— Некоторые из моих друзей очень любят маринованный острый перец. Лакто-ферментированные халапеньо оказались для нас особенно хорошими. Вы также можете использовать их в качестве приправы в других ферментах, таких как ким-чи.

Нарезанный красный перец с целым зеленым острым перцем и кориандром, почти готовый к лакто-ферментации

— Обезвоживание также является отличным вариантом, особенно если в морозильной камере мало места. Если у вас есть электрический дегидратор, установите температуру около 135 градусов. Если вы живете в сухом климате, вы можете сушить перец на улице или нанизывать маленькие тонкокожие перцы, такие как Aji Dulce (мягкий), Cayenne (горячий) или Habanero (очень горячий), и повесить их на кухне или в кладовой. сушить.На нашей ферме мы сушим перец и другие овощи в конвекционной печи, установленной на минимально возможную температуру (около 160 градусов, что на самом деле ниже самой низкой температуры, указанной на шкале). Обезвоженные овощи лучше всего хранить в герметичных контейнерах, например, в стеклянных банках с двухстворчатыми крышками.

— Домашний острый соус — отличный вариант. Рецептов консервирования предостаточно. Или, если вы предпочитаете хранить острый соус в холодильнике, вы можете полностью отказаться от рецепта и поэкспериментировать с ингредиентами, которые окажутся у вас под рукой.

— Варенье из острого перца является фаворитом многих, и варенье из сладкого перца тоже отличный вариант. Одним из лучших джемов, которые я приготовил, были помидоры с добавлением перца халапеньо из расчета примерно один перец без семян на пинту. Если бы я еще не знал, что в нем острый перец, я бы не догадался.

Эти брезенты и садовые одеяла, вероятно, снова пригодятся осенью и зимой для укрытия зелени очень холодными ночами. Подробнее о том, какие осенние и озимые культуры выживают при любых температурах, см. Наш Краткий справочник по осеннему и зимнему садоводству.

заготовок для ключей 5 упаковок заготовок для ключей Ilco MZ13-PC Сделано ILCO в США NEW Color Collection Automotive

Заготовки для ключей 5 наборов заготовок для ключей Ilco MZ13-PC, сделанные ILCO в США NEW Color Collection Automotive

5 наборов заготовок для ключей Ilco MZ13-PC, сделанные ILCO в США НОВАЯ коллекция цветов, заготовки, сделанные ILCO в США NEW Color Collection 5 Pack ключа Ilco MZ13-PC, бесплатная доставка для многих продуктов, найдите много отличных новых и подержанных опций и получите лучшие предложения на 5 упаковок заготовок ключей Ilco MZ13-PC, сделанных ILCO в США / NEW Color Collection по лучшим онлайн-ценам на .Набор из 5 заготовок для ключей Ilco MZ13-PC, сделанный ILCO в США. НОВАЯ цветная коллекция.

О нас

Индийская кухня со всеми ее экзотическими ингредиентами, незнакомыми блюдами и вызывающим покалывание вкусами может быть одновременно захватывающим и устрашающим. Это целый мир вкуса.

Набор из 5 заготовок для ключей Ilco MZ13-PC Сделано ILCO в США НОВАЯ коллекция цветов

Найдите много отличных новых и подержанных опций и получите лучшие предложения на 5 пакетов заготовок ключей Ilco MZ13-PC, сделанных ILCO в США / NEW Color Collection по лучшим онлайн-ценам на! Бесплатная доставка для многих товаров! Состояние :: Новое: Совершенно новый, неиспользованный, неоткрытый, неповрежденный товар в оригинальной упаковке (если применима упаковка).Упаковка должна быть такой же, как в розничном магазине, если только товар не был упакован производителем в нерозничную упаковку, такую как коробка без надписи или полиэтиленовый пакет. См. Список продавца для получения полной информации. Просмотреть все определения условий: Номер детали производителя:: MZ13-PC, Торговая марка:: Ilco: UPC:: Не применяется.

Набор из 5 заготовок для ключей Ilco MZ13-PC Сделано ILCO в США НОВАЯ коллекция цветов

Позвоните нам сейчас, чтобы сделать заказ!

(201) 818-2300 / 2400

Пресса и награды

СКОРО !…

Набор из 5 заготовок для ключей Ilco MZ13-PC производства ILCO в США НОВАЯ цветная коллекция

КЛЮЧ ДЛЯ ТОРМОЗНОГО ОТВОДА ШЕСТИГРАННЫЙ КЛЮЧ 5/16 «И 3/8» 9-1 / 2 «Удлиненный Сделано в США. Защита груди / спины Thor Youth Sentinel GP для бездорожья для мотокросса MX Motocross. Комплект прокладок QUADBOSS Bombardier 650 4-Cycle DS 02-06, Outlander / Renegade 400-1000 13+ Rhino, длина на складе Правая передняя ось CV, стандартные моторные продукты Соленоид системы рециркуляции выхлопных газов VS25, масляный щуп Modquad Масляный щуп Honda TRX400EX TRX400 TRX 400EX 400 EX DS2-1.OEM новый датчик угла поворота коленчатого вала для Mitsubishi Lancer Pajero iO CG CH 2.0L, 2013-2017 гг. Arctic Cat 500 нижние шаровые шарниры x2 на 1998-2009 гг. 2354 Новый радиатор для Honda Civic 01-05 Acura EL 02-05 1,7 L4 Пожизненная гарантия, ЭМБЛЕМА ЛОГОТИПА FORMULA BOAT, ЭМБЛЕМА КОРПУСА «ЗОЛОТАЯ» БУКВА 2-1 / 4 «ВЫСОКИЙ» R «НОВОЕ ЗОЛОТО nla, НАБОР ДВИГАТЕЛЯ НА 1992- АВТОМОБИЛЬНЫЙ АВТОМОБИЛЬ CHRYSLER DODGE JEEP 318 2003 г. Новый полнопоточный переходник от трубы к шлангу Groco Ff-500 Труба 1/2 «NPT Шланг 3/4», трехкамерный турбо-глушитель из нержавеющей стали MagnaFlow XL 2.25 дюймов C / O 13215.A / C Компрессор-FS18 Компрессор в сборе UAC CO 9776C, 50 шт. Крепежная деталь гильзы крыла, заклепка, зажимы, фиксатор, диаметр отверстия 7 мм для Toyota. OEM 2010-2014 Ford F150 Raptor 6.2L Двигатель Воздухозаборник V8 Газ, Комплект прокладок камеры впрыска топлива Fel-Pro MS 96641. Датчик положения дроссельной заслонки Herko TPS6028 для Mitsubishi Dodge Chrysler 94-05, Covercraft SS8397PCCH SeatSaver Задняя крышка сиденья, топливный насос GRAND VOYAGER TOWN & COUNTRY CARAVAN GRAND CARAVAN GRAND VOYAGER, датчик абсолютного давления в коллекторе VD65Z68 , Комплект оборудования для дискового тормоза передний и задний Carlson H5650,

Набор из 5 заготовок для ключей Ilco MZ13-PC производства ILCO в США НОВАЯ цветная коллекция

5 упаковок заготовок для ключей Ilco MZ13-PC, сделанных ILCO в США. НОВАЯ коллекция цветов.
Бесплатная доставка для многих продуктов. Найдите много новых и подержанных опций и получите лучшие предложения на 5 упаковок заготовок для ключей Ilco MZ13-PC от ILCO в США / NEW Color Collection по лучшим онлайн ценам на.

Перец для начинки на зиму по рецептам заготовок. Перец на зиму для фарша.

Чтобы зимой побаловать себя фаршированным перцем, не нужно много уловок. Мясистый, сочный, ароматный перец можно наслаждаться до весны. Летом цена перца позволяет закупить его в избытке и сохранить.

Многие хозяйки предпочитают замораживать продукты на зиму. Такой вариант удачный, однако, чтобы приготовить перец для фарша на всю зиму и для всей семьи, в морозильной камере потребуется много места, даже отдельная морозилка.С учетом того, что вы хотите заморозить фрукты, ягоды, грибы, зелень, места может не хватить. Поэтому консервация удобнее. Необязательно хранить его в холодильнике — его можно хранить в гараже, кладовой, отдельном туалете, других местах не ниже 0 градусов. Итак, сегодня мы обсудим: как закрыть перец на зиму для фарша.

Как правильно выбрать перец

Красный перец содержит много витамина С, даже больше, чем лимон.Желтый перец содержит калий и фосфор. Зеленый перец помогает бороться с повышенным холестерином. Главное — выбирать свежесобранные перцы. Фаршированный перец не портится, вкусен, но уже не содержит витаминов. Отличить свежий перец от лежачего поможет цветонос.

Если во время обрыва плодоножки выделяется сок, значит, перец недавно выщипывали, если точка перерыва высохла — перец не свежий, брать не следует. Фрукты следует брать гладкими, без морщин и вмятин.Цвет изделия должен быть ярким. Чем ярче цвет, тем больше в перце витаминов. Выбирать нужно твердый перец, чем он плотнее, тем больше в нем витаминов. При нажатии на стену не должно быть вмятин.

Перец с точками купить нельзя. Это говорит о том, что продукт поражен грибком. Изменение цвета перца, потемнение — тоже признак грибка. К сожалению, перец находится на третьем месте в рейтинге овощей, способных накапливать пестициды. Поэтому покупайте перец в проверенных местах, при наличии полной документации на товар.Чтобы избавиться от пестицидов, овощ нужно тщательно вымыть, затем безжалостно срезать плодоножку (в стебле наибольшее содержание пестицидов) и замочить перец на полчаса в соленой воде. Тогда продукт будет очищен от вредных пестицидов.

Как закрыть перец на зиму для фарша

Для фарша на зиму нам понадобится перец цельный, закрытый в трехлитровые банки. В рецепте пропорции на одну трехлитровую банку. Давайте начнем.

Состав:

Перец болгарский — 1,5 кг
Лаврушки — 4 шт.
Перец чёрный — 6 шт.
Перечный душ — 6 шт.
Ветка сельдерея или петрушка
Для засолки:
1,5 л кипятка
Уксус 9% — 2 ст. л
Сахар — 1 ч.
Соль — 1 ст. л

Приготовление:

1. У перца разрезать стебель, вынуть семена, промыть.И так 1,5 кг.

2. В кастрюлю налить воды, всыпать соль, дождаться закипания воды. Перцы положить в кипящую воду и тушить 1 минуту.

3. Достаньте перец из кастрюли, слейте из нее воду. Если позволяет сковорода, можно одновременно бланшировать все перцы. Если кастрюля маленькая — по очереди. Неважно.

4. Положите салфетку на кастрюлю с водой и банку. Стерилизовать банку 25 минут, выключить. Поместите подготовленные перцы в горячую стерилизованную банку.Чтобы не обжечься, поставьте эти две кастрюли на удобства рядом, так будет удобнее.

6. Налейте уксус в банку с перцем, затем замарите. Если рассола недостаточно, долейте кипяток из чайника. Еще одна хитрость: держите кипяток на небольшом огне перед тем, как заливать маринад, он вдруг понадобится.

7. Сверните банку. Переверните вверх дном, заверните в теплое одеяло, дайте там остыть.

8. Консервация готова!

Консервированный перец с чесноком

Предлагаем хорошие рецептуры приготовления перца с чесноком.Пропорции на 1 литровую банку.

Состав:

Перец болгарский
Лаврушка — 2 шт.
Черный перец горошком
Чеснок — 1 зубчик
Семена укропа (если найдете)
Эссенция уксуса — 5 капель

Приготовление:

1. Отрежьте у перцев ножки, удалите сердцевину, помойте.

2. Перцы положить в кипящую воду и варить 7 минут. максимум.После вынуть слить воду, немного остудить.

3. На дно стерилизованной банки опустите горошины перца, лавра. лист, долька чеснока, семена укропа. Теперь складываем перцы в банке друг в друга по 3 штуки.

4. Приготовьте маринад, не добавляя эссенции.

5. Налейте маринад в банку с болгарским перцем, дайте настояться минут десять, затем процедите.

6. После того, как все закипит, снова перелить в банку. Добавьте 5 капель эссенции, закатайте перед стерилизованной крышкой.

Перец для фарша в томат

Для этого приготовления необходимы только перец и помидор. Это эксклюзивный рецепт, требующий немного больше усилий. Но вкус невозможно ни с чем сравнить!

Состав:

Болгарский перец
Томатный сок

Приготовление:

1. Для начала приготовьте томатный сок, перемешайте его с солью и черным перцем горошком.Вы можете приготовить помидор без соли и перца, как вам нравится.

2. Перец, удалить косточки.

3. Бланшируйте перец в кипящем помидоре около 7 минут, регулярно помешивая.

4. Перец выложить в предварительно простерилизованные банки, сверху выложить острым помидором.

5. Важно, чтобы в банке не оставалось воздуха между перцами в банке.

6. Добавьте сухой ацетилсаллицилат на кончик ножа, закройте банки стерильными крышками.

Целые консервированные перцы с лимонной кислотой

Есть еще один способ консервирования.Для тех, кто устал консервировать уксусом, есть альтернатива. Приводим рецепт пропорционально двум трехлитровым банкам.

Состав:

Перец — 60 шт.
Соль — 6 ст. Л.
Вода — 6 л.
Лимонный набор — 2 ч. Л.
Сахарный песок — 6 столовых ложек

Приготовление:

1. В кастрюле вскипятить воду, посолить и сахар.

2. Перец промыть, очистить.Затем опустить перец в кипяток 30 шт., Довести до кипения, кипятить около трех минут. Осторожно разложите перцы, слейте из них воду, разложите по подготовленным банкам.

3. Положив перец в каждую банку, добавьте чайную ложку лимонной кислоты.

4. Воду для рассола вскипятить, разлить по банкам до горла. Закатать крышками, банки поставить вверх дном, завернуть в одеяло, оставить до остывания.

5. После того, как банки полностью остынут, проверьте целостность крышки и сложите ее для длительного хранения.

6. При таком способе консервирования банки можно хранить даже при комнатной температуре.

1. Чистота — залог того, что банки не разбухнут. Банки, крышки, вращающиеся ключи, ложки, ножи, тарелки — все тщательно промойте содой. После мытья залить кипятком и обсушить.

2. Сделайте все как можно быстрее. Сразу после стерилизации уложить перцы, сразу же залить маринадом. Потеряв скорость, теряем температуру. Придется повторить все заново.

3. Качество ингредиентов превыше всего. Ингредиенты без порчи — гарантия того, что консервация не испортится.

4. Все делайте с любовью. Тогда каждая баночка будет нести положительную энергию и подарить положительные эмоции от еды. Приятной подготовки перца к зимней начинке!

Вам наверняка будет интересно узнать, как приготовить консервированный сладкий перец на зиму для начинки. Таких рецептов много: кто-то закрывает перцы на зиму уксусом, кто-то стерилизацией… Открыла рецепт консервированного перца для начинки на зиму с аспирином и без всякой стерилизации.

Несмотря на простоту приготовления этой заготовки, перец для фарша с аспирином на зиму действительно получается очень удачным: за минимальные сроки консервированный перец для фарша с аспирином выходит практически такой же, как и свежий. Все, что вам нужно, это сам перец, несколько таблеток аспирина и вода.

Несколько простых манипуляций на кухне — и готово! Поверьте более простого рецепта перца для фарша на зиму без стерилизации я не встречала, да и вряд ли вы его найдете.С удовольствием расскажу, как закрыть перец на зиму для фаршировки аспирином.

Ингредиентов на 1 л банку:

9-10 шт. Болгарского перца;
2 таблетки ацетилсалициловой кислоты (аспирина).

Как закрыть перец для фарша на зиму аспирином:

Чтобы сохранить болгарский перец для начинки, отбираем перцы правильной формы, с неповрежденной кожицей. Промываем перец в проточной воде.Тонким острым ножом разрезать плодоножку по кругу, семена тщательно очистить. Еще раз промойте перец от оставшихся семян.

Налейте воду в широкую кастрюлю. На 20 штук перца вам понадобится кастрюля объемом 3,5 — 4 литра, воды в ней — примерно 1,5 — 2 литра. Доведите воду в кастрюле до кипения и опустите перец. На сильном огне довести воду в кастрюле до кипения и кипятить 2-3 минуты. После закипания воды следим за перцами — они должны стать немного мягкими, но при этом оставаться упругими, плотными.Время приготовления зависит от толщины стенок перцев и их сорта. Если перец переварен, при наполнении он разрастется.

Перец осторожно, стараясь не повредить, достать из кастрюли и выложить одним слоем на блюдо, чтобы он немного остыл.

Перцы складываем в горячую стерилизованную банку. Выкладываем плотно, аккуратно, чтобы не сморщить их. Более мелкие перцы можно частично поместить внутрь более крупных. Маленьких перцев в банке объемом 1 л может поместиться 10 штук.

В баночки кладем 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты (аспирина).

В кастрюле воду, в которой бланшировали перец, довести до кипения. Залить перец кипятком. Немного ждем, чтобы кипяток заполнил пустоты в перце, можно аккуратно переместить в банку черенки столовой ложки. В самый верх банки залить кипятком.

И сразу опечатывается. Переверните банки с перцем вверх дном.

Укутайте «шубу» — теплое, толстое одеяло или плед. Выдерживаем до полного остывания, около суток.

Перец для фарша храним на зиму с аспирином в темном прохладном месте.

Перец для данной консервации выбираем ровной, конической формы (такие сорта как «Белозерка» и «Молдова»). Желательно выбирать перцы примерно одинакового размера и одного сорта, чтобы у них было одинаковое время бланширования.

РЕЦЕПТ 1:

Ингредиенты
На 3-литровой банке:
Болгарский перец (среднего размера) -1,5 кг. (Может чуть больше-меньше)
Лавровый лист-3-4шт.
Перец черный горошек-5-6шт.
Душистый перец-5-6шт.
Веточка сельдерея (или другой зелени)
Соль.

Для маринада: на 1,5 литра воды.
Уксус 9% -2 ст.
Сахар-1 дек. Ложка.
Соль-1 ст. без горки.

ЭТАП 1
У перца разрезать стебель, удалить семена.Затем тщательно промойте.

2 ЭТАП
В кастрюле воду солим по вкусу и доводим до кипения. Не выключая огня, бросить в сковороду несколько перцев и бланшировать 1 мин.

3 ЭТАП
Затем вилкой достаем из кастрюли один перец. Слейте перечную воду.

4 ЭТАП
На дно кастрюли с водой положите салфетку поверх фляги. Стерилизуем банку 15 минут. Затем выключите огонь. Перцы перекладываем в стерилизованную горячую банку.
(Это очень удобно, когда рядом находится кастрюля с перцем для бланширования и кастрюля для стерилизации банок.)

5 ЭТАП
Приготовить маринад: вскипятить 1,5 литра воды и добавить соль, сахар, черный перец, душистый перец и веточка сельдерея или других трав. Варить маринад 3-5 минут.
В банки перца добавить уксус, затем залить горячим маринадом.
Если маринада недостаточно, долейте кипяток из чайника. Я обычно ставлю чайник на слабый огонь, чтобы вода была «готова».

6 ЭТАП
Банки закатываются со стерилизованными крышками. Банки переверните крышками и заверните в теплое одеяло. Дайте банкам полностью остыть. Перец для фарша на зиму готов.

Рецепт 2:
Сладкий болгарский перец не очень большой тщательно вымыть

Стебель и внутренности порезать семенами

Перец отварить в подсоленной воде 3-5 минут (перец не должен терять эластичность. Переваривать его нельзя. !)

Выкладываем перец в 2-х или 3-х литровые бутылки, заливаем доверху рассолом, в котором варились перцы, наливаем 2-3 столовые ложки столового уксуса и закатываем.

РЕЦЕПТ 3:

Перец болгарский для фарша зимой.

Вытаскиваем из перца серединку, мой. Все делаю на глаз. В кастрюлю наливаем воду, солим (соли нет, зато немного солим), так же закидываем перец и отвариваем.
После закипания варить 5 минут. Переложим в стерилизованные банки, заливаем той же водой, в которой варили перец, и скатываем.
Я добавляю перец прямо в немного воды, щипцами с щипцами.Сразу в трех-четырех банках, пока в одном багаже, то перчик немножко сядет.

Нота
Перец 3 литра идет до 30 штук. Поэтому в этом году он закрывается в канистрах объемом 1,5 л и л. Три литра стоит с прошлого года, потому что из него выходит большая кастрюля (больше 5 литров).
Все, перец готов к начинке на зиму

РЕЦЕПТ 4:

В 3-х литровую банку уходит около 3 кг перца.
Очищаем перец от семян и заливаем кипятком на 20-30 минут (за это время он становится мягче и легко заливается в банки.Наполняем банку перцем плотно, можно перец поменьше в больший. Затем залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять, затем слить воду и снова залить кипятком. После этого добавьте в банку 1 ст. столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара и около 70 гр. уксус, пара горошин черного перца (бабушка всегда кладет еще 2 таблетки аспирина) и перекручиваем.

Рецепт 5:

Вырезать семена из спелых, мясистых сладких перцев, вымыть их, опустить в кипящую воду на 1-2 минуты и сразу охладить.В подготовленные банки выложите фрукты вертикально, широкой частью вниз.
Банки с перцем заполняют горячей заливкой
(на 1 л воды -70 г сахара, 35 г соли, 8 г лимонной кислоты) и стерилизуют кипятком: банки литровые — 12-15 минут, двух- и трехлитровые. одни — 20-25 минут.

Рецепт 6:

6 кг болгарского перца

Вода — 1,5 литра
0,5 литра растительного масла
1/2 стакана соли
50 гр Сахара
Лавровый лист — 3 штуки
Черный перец — 10 горошин
1/2 чашка 9% уксуса

Удалить семена из перца, но не разрезать.Все ингредиенты для рассола соединить, поставить в кастрюлю на огонь, вскипятить. В рассол положить перец. Варить 3 минуты, затем удалить шумовкой и плотно разложить по стерилизованным банкам. Залить острым рассолом, в котором вы варили перец, и обвалять.

Рецепт 7:

Болгарский перец
Ацетилсалициловая кислота (аспирин)

Налить воду в кастрюлю, посолить по вкусу, вскипятить. В другой кастрюле вскипятите воду без добавок. С перца удалить семена, перец не разрезать. Варить перец в кипящей воде от трех до пяти минут.Перец выложить в стерилизованные банки, добавить 1 таблетку аспирина (на литровую банку) и залить кипятком без специй. Банку накрыть и укутать до остывания.

Рецепт 8:

На 700 грамм перца
Вода — 150 мл.
Соль — 15 граммов
Уксус 9% — 2 столовые ложки

Выбирайте хороший перец без повреждений. Вымойте, удалите косточки. На сковороде вскипятить воду и отварить в ней перец 5 минут. Перец выложить плотным слоем в стерилизованные банки. Влить подготовленный рассол и поставить на стерилизацию: литровые банки — на 20-30 минут

РЕЦЕПТ 9:

На литровую банку:

Перец — 5 штук
Лавровый лист — 2 штуки
Чеснок — 1 зубчик
Семена укропа ( по желанию)

Вода — один литр
2 столовые ложки сахара (с очень маленькой горкой)
Соль — 1 столовая ложка
Уксусная эссенция

Отрежьте у перца хвостик, выньте сердцевину и бланшируйте в кипящей воде в течение 4- 7 мин.Банки простерилизовать, на дно положить горошек, чеснок и лавровый лист (по желанию можно добавить семена укропа). Слегка остудить перец, сложить один в другой (по три штуки) и положить в банку поверх специй. Приготовьте рассол, не добавляя уксусную эссенцию. Банку с перцем один раз залить рассолом, дать постоять десять минут, слить рассол, вскипятить и снова вылить в банку. Налейте в банку 4-5 капель уксусной эссенции и закатайте крышку.

В том же рассоле готовьте консервированный перец только для еды.Возьмите перец разного цвета, разрежьте на 8 частей и меньше (чтобы удобно было колоть вилкой), бланшируйте, а затем приготовьте, как описано выше.

Рецепт 10:
Целые консервированные перцы с растительным маслом

Рассол:
8 литров воды
4 стакана сахара
2 стакана соли
Растительное масло — 1 стакан
1 бутылка (0,5 литра) 6% уксуса

Проколоть перец вилкой возле стебля. Обмакнуть в горячий рассол и варить 10 минут. Перц выложить в стерилизованные банки, залить тем же рассолом и закатать.

Рецепт 11:

Болгарский перец
томатный сок

Приготовить томатный сок, посолить и добавить перец горошком (можно приготовить томатный сок со специями или вообще без них, только с добавлением соли, это зависит от вашего вкуса предпочтения). Удалите из перца косточки. В кипящем помидоре прокипятите перец 5-7 минут, периодически помешивая. Банки простерилизовать, положить в них перец и залить кипящим помидором. Проследите, чтобы между перцами в банках не было пузырьков воздуха.Затем добавьте на кончик ножа сухую ацетилсалициловую кислоту и накройте крышкой.

Рецепт 12:

Болгарский перец

Заливка:

Вода — 1 литр
Сахар — 70 граммов
Соль — 35 граммов
Лимонная кислота — 8 граммов

Удалите семена из перца, промойте, окуните пару минут в кипящей воде, а затем немедленно охладите в холодной воде. Стерилизуйте банки. Перцы сложите друг в друга или разровняйте и сложите по банкам вертикально, широкой частью вниз.Приготовьте заливку, дайте закипеть. Засыпать перец и поставить стерилизовать: литровые банки на десять-пятнадцать минут, двухлитровые банки на двадцать минут, трехлитровые банки на двадцать пять минут. Затем сразу закройте крышку.

Болгарский перец фаршированный на зиму — Идеальная заготовка для тех, кто любит все маринованное. Практически все варианты заготовок переворачиваются, заворачиваются. Мы создаем дополнительную термообработку, которая позволяет продлить процесс стерилизации.Сбор урожая будет лучше для будущего использования, если мы по очереди завернем каждую банку после заливки маринада. А потом аккуратно укутываем пледом и пледом.

Фаршированные перцем на зиму.

Посвящается любителям маринованных овощей. Любимый рецепт, готовлю чаще всего по 2, а то и по 3 порции за раз. Кисло-сладкая начинка, острый чесночный маринад — именно поэтому такая консервация быстрее всего улетает из погреба. Готовить непросто, но усилия того стоят.Выбирайте мед липовый, из акациевого — он имеет менее выраженный вкус, цвет. Маринад со временем мутнеет, но не волнуйтесь — банки великолепны всю зиму.

Подготовленные стручки бланшировать, просушить.

Капусту нашинковать, морковь натереть, немного посолить, растолочь.

Чеснок нарезать кольцами.

Набиваем стручок: мед, пол чайной ложки, пару колец чеснока, фаршируем капустой и морковью доверху.

Заполните литровыми банками доверху.

Приготовить рассол — добавить все ингредиенты, посолить по желанию.Варить 2-3 минуты.

Залейте кипящим маринадом доверху.

Время стерилизации 35 минут, закатать.

Перец фаршированный овощами на зиму

Добавьте в начинку любые овощи, зелень, специи. Заготовка получается очень насыщенной, вкусной, ароматной. Корни придают неповторимый аромат всей начинке.

Маленький болгарский перец — 1 килограмм

Лук и морковь — 300 граммов

Баклажаны — 300 граммов

Корень сельдерея, петрушка, пастернак вместе 50 граммов

Чеснок 50 граммов (5-7 зубчиков)

Уксусная эссенция -1 столовая ложка

Сахар 0.5 стаканов

Соль — 2-3 столовые ложки

Черный перец, душистый перец — 0,5 чайной ложки

Гвоздика — 2-3 бутона

Рафинированное растительное масло — 2 стакана

Перезрелые помидоры для приготовления сока 2-3 кг

Лавровый лист — 4 шт.

Процесс приготовления:

Баклажаны нарезать кубиками, посолить. Они позволят соку уйти.

Лук мелко нарезать, корни натереть на средней терке.

Морковь нарезать решеткой.

Морковь обжарить, залить луком, корнеплодами.Обжарьте все вместе. Немного измените цвет — добавьте баклажаны. Жарить до полуготовности 10-15 минут.

Начинку остудить, специй не добавлять.

Помидоры измельчаем, протираем через сито, отвариваем, снимаем пену.

Срежьте стручки сверху, удалите семена.

Залейте начинку доверху.

Плотно заполните большую кастрюлю, разложив стручки столбиком.

Влить сок, кипятить 15 минут. Добавьте уксус, масло, специи.

Залить маринад ложкой, пока он закипел в середине перца.

Тушить 10 минут. Чеснок измельчить, посыпать содержимым сковороды. Оставить специи, удалить лавровый лист.

Наполняем горячие банки, снова заливаем кипяченым соком, закатываем. А еще очень вкусная закуска.

Рецепт перца, фаршированного капустой на зиму

Традиционный, знакомый вкус, знакомый с детства. Подойдя к маме, среди угощений вижу эту закуску. Немного перца, кисло-сладкой начинки. Плотные стручки быстро исчезают с тарелок.

Перец такого же размера, большой — 20 штук

Белокочанная капуста — 1 средний кочан

Морковь — 300 граммов

Чили 1 стручок

Зелень — 2 пучка (петрушка, укроп)

Вода 2 литра

Уксус, сахар — по 1 стакану

Рафинированное масло — 1 стакан

Любой горошек — всего 1 чайная ложка

Соль — 2,5 столовых ложки

Капусту нарезаем, мелко нарезаем, немного солим, даем пропитаться солью.

Морковь натереть, влить масло, обжарить до мягкости, перемешать.

Капусту всыпать, перемешать, обжарить 5 минут. Влить немного воды, тушить до полуготовности.

Добавить зелень, перемешать. Перец чили нарезать очень мелко, удалить косточки. Влить чили, остудить начинку.

Готовим перец к фаршу. Бланшировать 7 минут, остудить.

Заливаем перец начинкой, заполняем банки доверху.

Воду вскипятить, всыпать соль, сахар, специи, масло, снова вскипятить.

Наполните емкости для маринада.

Время стерилизации соответствует размеру банок .

Бидоны поллитровые 15 минут, литровые — 30 минут. Сверните . , чтобы консервация хранилась всю зиму — остужаем под одеялом.

Перец фаршированный морковью на зиму

Болгарский перец мелкий — 1,5-2 кг

1 килограмм моркови, лук

Уксусная эссенция 70% — 1 ст. если вы используете 2-литровую банку;

Соль — 10 столовых ложек

Сахар — 8 столовых ложек

Перец черный горошек — 1 чайная ложка

Гвоздика — 3 бутона

Душистый перец черный — 0.5 чайных ложек

Лавровый лист — 3 шт.

Домашний томатный сок — 3-3,5 литра

Процесс приготовления:

Помидоры измельчить, протереть через сито. Прокипятить сок, снять пену, варить, помешивая, 20 минут. Заправляем соки всеми специями, кроме лаврушки.

Готовим перец — избавляемся от семян, промываем, просушиваем.

Лук, морковь измельчить, обжарить отдельно до готовности, добавив лавровый лист. Соединяем овощи, извлекаем лист, остужаем.

Наполните стручки овощами, наполните большую кастрюлю. Варить 5-7 минут.

Снимаем шумовкой, вилкой наполняем емкости. Обычно на литровую банку достаточно 5-6 штук.

Снова вскипятить сок, удалить специи, влить, оставив немного места. Сверху вылить эссенцию, закатать крышки. Постепенно остудите под ковриком в течение 24 часов.

Фаршированные перцы на зиму с рулетиками из баклажанов

Праздничная, необычная консервация, которую мы открываем только во время праздников.Готовить несложно, но жарка баклажана займет много времени. Если мы запекаем баклажаны в духовке, мы экономим много времени и сил.

Мелкий перец — 1,5 кг

Молодые баклажаны — 1,2 кг

Чеснок — 2-3 головки

Зелень — 1 пучок (кинза, петрушка, укроп)

Сахар — 2 стакана

Соль — 1,5 стакана

Уксус — 1 стакан

Чили — 1 маленькая стручок

Рафинированное растительное масло — 0,5 стакана

Вода — 700 мл

Пошаговый рецепт

Пластилим баклажан.Посыпать солью, подождать полчаса. Образовавшийся сок сливают. Обжарить тарелки полностью, остудить.

Бланшируйте стручки 3 минуты, остудите.

Чеснок и зелень мелко нарезать, чили очень мелко нарезать. Для облегчения — измельчите блендером, мясорубкой.

Перемешиваем начинку, смазываем баклажаны, закатываем.

Подготавливаем тару, выкладываем дно зеленью, далее фаршируем овощами.

В воду добавляем специи, уксус. Маринад отварить, банки наполнить доверху.

Стерилизуем — 0,5 л за 15 минут, закатываем, остужаем постепенно.

Перец фаршированный баклажанами на зиму

Баклажаны мелко нарезать, получится вкусная, комфортная маринованная закуска. Отличный вариант праздничных закусок На приготовление уходит немного времени.

Средний болгарский перец 20 штук

Молодой баклажан 1,5 кг

Морковь 1,5 кг

Лук 1 кг

Томатный сок 2 л (томатная паста 0.5 л + 1,5 литра воды)

Сахар 1 стакан

Соль 1 стакан

Уксус 9% 250 граммов

Рафинированное растительное масло 200 мл

Пошаговый рецепт

Очищаем перец от семян, хвостиков.

Бланшировать 3-5 минут, вынуть, остудить.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть.

Налейте немного масла, подогрейте.

Пропускаем лук, когда цвет немного изменится — добавляем морковь, все вместе тушим.

Баклажаны чистим, нарезаем кубиками, солим.Через полчаса отжать лишнюю жидкость, смыть водой.

Влить масло, обжарить, помешивая.

Соединяем морковь, лук, баклажаны. Тушим все вместе, ждем полной готовности, круто.

Плотно заполните стручки баклажанами с овощами.

Стерилизуем тару, укладываем подготовленные овощи.

В томатный сок добавляем соль, сахар, уксус, масляные остатки. Влить кипящий сок.

Стерилизуем емкости удобным способом.25 минут 1 л.

Свернуть, перевернуть, консервировать, поставить на охлаждение (день).

Необычный урожай с яблоками, сдобренными корицей

5 штук желтого, красного перца

1 килограмм белых кислых яблок

Приготовьте перец: порежьте хвосты, разрежьте семенной ящик. Промыть середину, обсушить.

Яблоки разрезаем на четвертинки, большие — еще мельче. Бланшируйте их совсем немного. Складываем дольки в стручки, наполняем банки.

Соединяем ингредиенты для заливки, кипятим, заливаем уксусом.

Наполнить емкости кипящей жидкостью, стерилизовать 15 минут.

Покрутите, закрутите крышки.

Консервированные листья сладковатые, пряные, необычные. Идеально сочетается с курицей, белым вином. А если с них завести утку, то похвала сородичей вам обеспечена. Для удобства используйте небольшие баночки.

Некоторые хозяйки замораживают готовые полуфабрикаты из фаршированного перца, которые можно только разморозить и потушить в соусе.Но для тех, у кого нет терпения сделать все за один прием или у кого мало места в морозилке, мы предлагаем простой способ подготовить перец к начинке с помощью консервирования. Таким образом, у вас всегда под рукой готовый вареный перец, а трудоемкий процесс приготовления разделен на два более простых. Так как овощи консервируются без рассола, а только в кипяченой воде, для надежности добавьте в банки таблетки аспирина. На приготовление 3 л банок перца нужно 30 минут.

Состав

перец — 2 кг
аспирин — 3 таблетки
вода — 2 л

Готовка

1.Купите спелые перцы без повреждений. Может быть любого цвета, сорта. Используйте тот, который вам нравится, для консервации. Главное, чтобы перец не имел признаков гниения.

2. Перцы должны оставаться целыми для дальнейшей начинки. Поэтому вымойте их, а затем, не разрезая, удалите плодоножки и семена каждого овоща. Есть два способа сделать это. Первый способ самый простой: возьмите нож и аккуратно надрежьте по контуру стебля, а затем вытащите. Для второго способа вам понадобятся только руки.Также по контуру вдавите плодоножку внутрь перца. Затем потяните за хвост и вытащите его.

3. Промойте под проточной водой и убедитесь, что внутри перца нет семян. Выложите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, подождите 3-5 минут и выключите.

4. Возьмите 3-литровую банку для консервирования и промойте ее содой. Этот компонент хорошо очищает грязь. Стерилизуйте банку в духовке или кипятком. Начните выкладывать перец в стеклянную миску.На каждый залитый литр добавьте 1 таблетку аспирина. Емкость заполнена. Теперь залейте основной ингредиент кипятком.

5. Стерилизуйте металлическую крышку. Для этого бросьте его в кипящую воду на 5 минут. Когда он остынет, накройте его банкой и используйте закаточную машину, чтобы консервировать перец. На последнем этапе работы уберите банку в тихом месте под крышками. Сначала переверните стеклянную емкость вверх дном. Он должен остыть в течение ночи, а затем переместить его в более прохладное место. Это может быть как кладовая, так и погреб в собственном доме.Через несколько месяцев, когда наступят холода и вы захотите побаловать себя фаршированным перцем с разными начинками, откройте банку консервов. Перец из-за аспирина останется таким же хрустящим и не потеряет форму. На все холодное время достаточно 2-3 банок перца.

A Flying Start — College Today

По соображениям конфиденциальности YouTube необходимо ваше разрешение для загрузки.

Я принимаю

Роберт Бланк ’11 знал, что это будет нелегко.Тем не менее, он оставил свою работу в Колорадо, чтобы осуществить мечту: создавать дроны, которые могли бы сбрасывать динамит и помогать контролировать сход лавины. Проведя шесть месяцев в бизнес-инкубаторе, стартап Бланка Mountain Drones начинает развиваться.

Джейсон Райан
фотография Бретта Шрекенгоста

Роберт Бланк ’11 прибыл в Теллурайд, штат Колорадо, ночью, пройдя извилистую дорогу в каньон, которая шла параллельно извилистой реке Сан-Мигель. Уроженец Южной Каролины перебрался в Денвер, невидимый для глаз, три года назад, а теперь перемещался в Теллурайд, снова невидимый для глаз, еще в 300 милях к западу.По крайней мере, в течение следующих шести месяцев этот шахтерский городок, ставший горнолыжным курортом высоко в Скалистых горах, будет его домом.

Проснувшись на следующее утро, Бланк прошел на крыльцо и был поражен этой сценой: дневной свет открыл зимнюю страну чудес, которая называется Теллурид. Спрятанный в величественном коробчатом каньоне, город окружен горными склонами, поросшими соснами и осинами, с отвесными полосами голых красных скал, великолепно контрастирующих с заснеженными склонами. Уютные, безупречные викторианские коттеджи расположены вдоль улиц Теллурида, все они расположены далеко под горой Аякс, которая вырисовывается в конце каньона и чья вершина достигает почти 13 000 футов.Взяв все это со своего места на крыльце, Бланк был сбит с толку.

Это так мило, , сказал он себе. Это потрясающее место.

Еще лучше был подъемник всего в 400 футах от его крыльца. И помимо этого, подробности его утренней поездки: 13-минутная поездка на гондоле по склону горы и короткая прогулка до его офиса в роскошном отеле, где гости бронируют билеты на хели-ски прямо по соседству со спа.

Бланк был определенно полон энтузиазма в то февральское утро 2015 года, особенно с учетом того, что местный бизнес-инкубатор только что согласился инвестировать 25000 долларов в Mountain Drones, компанию по производству высокопроизводительных дронов, которую он только что основал вместе с двумя друзьями, Брентом Холбруком и Уорреном Линде.

Поздний завтрак в отеле New Sheridan на главной улице Теллурайда почти год спустя Бланк смотрит через стеклянные окна, из которых открывается вид на причудливую Колорадо-авеню и горнолыжные склоны на окраине города.

«Это довольно крутая среда для разработки продукта», — говорит он.

Это еще не сказать, насколько велики Скалистые горы. Те, кто знает Теллурид, любят Теллурид. Condé Nast Traveler читателей назвали его лучшим горнолыжным курортом в Северной Америке три года подряд, а читатели журнала SKI Magazine считают его самым живописным. Men’s Health называет это «одним из самых крутых зимних мест отдыха», а Vogue посвятил декабрь 2015 года статье, восхваляющей его красоту и достопримечательности.

Люди отчаянно хотели приехать в Теллурайд с момента его основания в 1878 году. В те дни Теллурайд сулил удачу. Шахтеры, многие из которых были европейскими иммигрантами, прибыли в город, чтобы добывать цинк, свинец, медь, железо и многое другое из близлежащего горного хребта Сан-Хуан (который является частью Скалистых гор).В 1889 году знаменитый преступник Бутч Кэссиди пошел более простым путем к обогащению: он ограбил свой первый банк, украв более 20 000 долларов из банка Сан-Мигель-Вэлли в Теллурайде.

Через год в город пришла железная дорога. А через год после этого была осуществлена первая передача переменного тока на большие расстояния, когда гидроэлектростанция, разработанная Л.Л. Нанном и Джорджем Вестингаузом, отправила электричество на расстояние более трех миль в шахту Голд Кинг. Эти нововведения привели к буму в Теллуриде, который увеличил его население и даже позволил сформировать шумный квартал красных фонарей.Но после финансовой паники в 1893 году город пришел в упадок, оставаясь сонным форпостом до 1970-х годов, когда был открыт горнолыжный курорт Теллурид и возникла новая отрасль промышленности, которая преуспела в добыче полезных ископаемых.

С тех пор горнолыжные трассы значительно расширились, и горнолыжный курорт Теллурайд стал одним из лучших в мире зимних курортов. Катаясь на лыжах на вершине горы, вы наслаждаетесь поразительными видами, с порошкообразными и нетронутыми вершинами, равнинами и плато во всех направлениях. Теллурид — это отдельный мир.

Прилегающий муниципалитет, Маунтин-Виллидж, был основан в 1995 году на холме за пределами Теллурида и с тех пор стал домом для богатых, в том числе таких знаменитостей, как Том Круз и Опра Уинфри. Богатство тоже скатилось с горы по гондольной линии, соединяющей два города, поскольку большинство домов на одну семью в Теллурайде теперь стоят несколько миллионов долларов. Те, кто может себе это позволить, могут возразить, что это все еще выгодная сделка, учитывая потрясающие пейзажи и легкую доступность к первоклассному лыжному спорту, пешим прогулкам, катанию на горных велосипедах и рафтингу.

Подобно тому, как Нанн и Вестингауз первыми внедрили здесь революционную технологию более века назад, Бланк надеялся, что Теллурайд обеспечит условия для его собственного прорыва. Присоединившись к Telluride Venture Accelerator, он и его партнеры получат выгоду от пятимесячного учебного бизнес-лагеря, предназначенного для запуска Mountain Drones и предоставления ценных возможностей наставничества для местных и приезжающих технических предпринимателей и руководителей бизнеса. А Теллурайд с его высокими пиками и просторными лыжными трассами был идеальным местом для Бланка и его партнеров, чтобы протестировать свои прототипы высоколетящих дронов, сбрасывающих динамит.

Flying High
Дроны или беспилотные летательные аппараты сегодня повсюду. Они патрулируют небеса горячих точек мира и рыщут в поисках подозреваемых в терроризме. Они парят над городами по всей стране, снимают рекламу недвижимости и другую аэрофотосъемку. Любители летают на них в парках, и Amazon хочет использовать их для доставки посылок к вашему порогу. Дроны используются для мониторинга выбросов контейнеровозов в море, доставляют обручальные кольца во время сложных предложений руки и сердца и доставляют бутылки посетителям, отдыхающим у бассейна в отеле Лас-Вегаса.По оценкам ассоциации Consumer Electronics Association, в 2015 году было продано 700 000 дронов.

Это большая конкуренция. Но, за исключением вооруженных сил различных сверхдержав, не так много других организаций, если таковые имеются, пытаются сбрасывать бомбы с дистанционно управляемых дронов или «летающих роботов-убийц», как их любит называть комик Билл Махер. Однако воздушные устройства Mountain Drones предназначены не для убийства, а для спасения жизней. Сбрасывая динамит, чтобы вызвать сход лавин на лыжных склонах, компания Бланка надеется сделать местность более безопасной для лыжников.

Лавины убивают около 27 американцев каждый год, по данным Информационного центра по лавинам в Колорадо, включая лыжников, работающих в отдаленных районах, которые непреднамеренно вызывают снежные паводки при скольжении по нетронутым склонам. Бланк говорит, что более 400 горнолыжных курортов в Соединенных Штатах каждый сезон занимаются ликвидацией лавин для лыжников в отдаленных районах, расчищая склоны, сбрасывая взрывчатку с вертолетов, стреляя из пушек по склонам или отправляя альпинистов вдоль хребтов с рюкзаками или санями, полными взрывчатки.Эти методы дорогостоящие и опасные. Бланк и его партнеры считают, что дроны — лучший способ доставить взрывчатку, и сделали ставку на успех своего бизнеса. Помимо горнолыжных курортов, Mountain Drones вызвали интерес со стороны транспортных отделов и железнодорожных компаний, стремящихся найти решения для лавин, засыпающих дороги и рельсы.

Есть причина, по которой так мало организаций сбрасывают бомбы с дронов. Помимо опасности динамита, и дроны, и взрывчатые вещества строго регулируются, а это означает, что любой стартап, сочетающий эти два риска, безнадежно запутывается в правительственной бюрократии.Некоторые руководители и наставники Telluride Venture Accelerator, по сути, настоятельно предупредили Бланка и его партнеров об этой потенциальной проблеме, убедив их найти другие способы использования своих уникальных высокопроизводительных дронов.

«Ваш рынок слишком мал. Вы не можете масштабировать это, — вспоминает их слова Бланк. «Вы не сможете преодолеть нормативные препятствия. Вы не знаете, во что ввязываетесь «.

Другими словами, горные дроны могут никогда не оторваться от земли.

Такую критику, сколь бы благонамеренную она ни была, может быть трудно услышать любому предпринимателю.Но любая компания, принятая в Telluride Venture Accelerator, объясняет житель Telluride и бизнес-наставник Лен Метени, подвергнется тщательному и открытому изучению того, кто их покупатель, что нужно рынку для их продукта и сколько это будет стоить на самом деле. вести свой бизнес.

Этот процесс «мало чем отличается от военного учебного лагеря», — говорит Метени. «Вы разрушаете их и снова строите». По его словам, это единственный способ обеспечить устойчивость бизнес-плана компании.

Метени был основателем и генеральным директором ApplyYourself, компании, которая считала большинство крупных колледжей и университетов своими клиентами и по сути оцифровала процесс поступления в колледж. Продав фирму Daily Mail в 2007 году и наслаждаясь пребыванием в Лондоне, Метени вместе с семьей переехал в Теллурайд, где начал волонтерство в качестве наставника в местном ускорителе венчурных инвестиций. На собственном опыте Метени знает, насколько выгодным может быть получение бизнес-рекомендаций, представление для вас и возможность представить заинтересованных инвесторов.

«Начало бизнеса — это американские горки. Шансы против вас с первого дня », — говорит Метени. «Что мы делаем, так это пытаемся улучшить шансы этих парней».

Бланк был признателен за советы Метени и других наставников, но он и его партнеры были упрямо убеждены, что их первоначальный бизнес-план заслуживает внимания. По мнению Бланка, были явные покупатели (горнолыжные курорты и транспортные отделы / компании) с четкими потребностями (смягчение схода лавин), которым можно было немедленно предоставить решение благодаря Mountain Drones.Хотя Бланк послушно исследовал потенциал связанных бизнес-возможностей, таких как использование дронов для размещения научных датчиков в отдаленных частях Скалистых гор и других экстремальных условиях, он и его партнеры в конечном итоге придерживались своего оружия и решили сосредоточиться на борьбе с лавинами.

«Когда вы говорите, что собираетесь сбросить динамит из дрона, люди говорят:« Вы сошли с ума. Это абсурд », — говорит Бланк. «Но это не абсурд, и это происходит».

The Biggest and Baddes t
Бланк всегда любил возиться.В возрасте 14 лет он превратил базовую лодку с румпельным управлением в усиленную лодку для окуня, укомплектованную полностью литой палубой, штурвалом, двумя эхолотами, троллинговыми двигателями и фарами. Бланку он нравился, даже несмотря на то, что все приспособления заставляли его двигаться на 10 миль в час медленнее.

После переезда в Колорадо его заинтриговали дроны. В конце концов, после многих лыжных прогулок по выходным и встреч с другими начинающими предпринимателями в «счастливый час» Бланку, Холбруку и Линде пришла в голову идея создания Mountain Drones. Первоначально трио предполагало, что их дроны можно будет использовать для поисково-спасательных операций в сложной и заснеженной местности, в том числе в чрезвычайных ситуациях, когда снежные лавины задерживают лыжников.Но лыжные инструкторы предупредили троицу, что такие спасательные работы случаются нечасто и что, возможно, смягчение последствий лавины было более безопасным вариантом для создания бизнеса. Мужчины развернулись, и Бланку, как главному технологу Mountain Drones, было поручено создать дрон, который мог бы не только летать в разреженном, порывистом воздухе, окружающем Скалистые горы, но и безопасно сбрасывать и взрывать бомбы.

В колледже Бланк изучал биологию. Одним из его профессоров был Роберт Диллон, который однажды рассердил Бланка суровым предупреждением: «Я не только не собираюсь вам помогать, я намеренно введу вас в заблуждение», — вспоминает Бланк, как Диллон говорил классу.

Бланк возмутился. Но как только гнев утих, Бланк понял, о чем говорил Диллон: ему нужно было найти свои собственные ответы. С тех пор жесткая любовь Диллона принесла Бланку дивиденды. Вооруженный уверенностью и решительным отношением к делу, Бланк не обращал внимания на сомневающихся, которые неизбежно ставят под сомнение любой бизнес-план стартапа.

«Когда кто-то говорит, всегда , никогда , не может , я сразу же задаюсь вопросом: Это правда? Почему так? », — говорит Бланк.

Он воплотил свою мечту о дронах, организовав домашнюю мастерскую, покрытую крошечными проводами, инструментами Dremel, микрочипами и различными пластиковыми деталями. Подруга Бланка называет это «комнатой безумного ученого», и действительно, Бланк использовал это пространство, чтобы уничтожить ряд потребительских дронов и создать дрон Франкенштейна, состоящий из комбинации лучших и самых прочных компонентов.

Как Бланк с гордостью говорит о машине за 20 000 долларов: «Это просто самый большой и крутой дрон из всех существующих».

Прототип Mountain Drones оснащен восемью роторами, которые помогают ему летать в разреженном горном воздухе, где двигатели работают только на 70 процентов мощности, которую они могли бы получить на меньшей высоте.Их прототип может летать в течение 30 минут с 20-фунтовой полезной нагрузкой, двигаясь со скоростью около 15 миль в час и никогда не взлетая более чем на 400 футов над землей (в соответствии с правительственными правилами).

Хотя разработка дрона, работающего в холодном и ветреном воздухе Скалистых гор, впечатляет, настоящим удачным ходом Бланка стала разработка механизма, который мог одновременно выпускать взрывчатку из дрона и снимать шплинт, когда бомба начала свободное падение. . Вдобавок Бланк поигрался с микрочипами и изучил компьютерное программирование, чтобы создать безотказный метод для оператора дрона, чтобы бросить и активировать взрывчатку.

Эти испытания отнимали много времени, но, по крайней мере, они были забавными — не слишком далеко от его детских экспериментов с Lego. Другое дело — подготовка 180-страничного заявления в Федеральное управление гражданской авиации по эксплуатации дронов с взрывчаткой.

«Я бы не стал желать этого процесса своему злейшему врагу», — говорит Бланк о месяце 16-часовых дней, требующем усилий.

Он бы нанял для этой работы юриста, но это, вероятно, стоило бы ему и его партнерам всей инвестиционной доли, которую они заработали от Telluride Venture Accelerator.Как Диллон учил его в классе, некоторые вещи нужно делать самому.

Bombs Away
FAA предоставило горным дронам разрешение на эксплуатацию в конце 2015 года. После того, как этот важный этап пройден, горные дроны смогут получить больше финансирования. Как и в любом технологическом стартапе, денежные средства являются важным ресурсом.

«Реальность всех этих молодых компаний такова, что они всегда собирают деньги. Часы всегда тикают », — говорит Джесси Джонсон, генеральный директор и соучредитель Telluride Venture Accelerator, принадлежащей некоммерческой организации Telluride Foundation.

С момента начала работы в 2013 году Telluride Venture Accelerator помог запустить 18 компаний, которые привлекли более 10 миллионов долларов. Джонсон с гордостью отмечает, что две трети этих компаний собрали более 300 000 долларов в течение года после окончания акселератора, что более чем вдвое превышает контрольный показатель для акселераторов во всем мире.

Одна компания, которая начинала с ускорителя Telluride, Fresh Monster, теперь продает свои продукты по уходу за натуральными волосами более чем в 1000 магазинов, включая Target и Amazon.Но другая компания, создававшая программное обеспечение для коммунального планирования поездок, разорилась. Джонсон отмечает, что есть много причин, по которым многообещающее предприятие может сорваться.

«Вы можете все делать правильно, иметь отличную идею и при этом оступаться. Вы не можете контролировать так много вещей, — говорит Джонсон.

Выбор персонала, установление иерархии руководства, изготовление прототипов и создание пилотных программ — вот некоторые из сложных проблем, которые нужно решить предпринимателям, — говорит Джонсон. Также сложно: согласовать общее видение с вашими партнерами и решить, насколько далеко команда готова пойти, чтобы добиться успеха.

«Вы собираетесь заложить свой дом или это запрещено?» — спрашивает Джонсон.

По мнению Метени, бизнес-наставника Бланка, решение этих сложных вопросов требует сочетания энергии и интеллекта.

«Страсть важна, но во многих случаях ваши решения требуют большего, чем интуиция», — говорит он.

В случае с Mountain Drones Метени благодарит Бланка за его увлеченность, но в то же время управляемость данными. Решимость Бланка получить разрешение от FAA, по словам Метени, также дает Mountain Drones бизнес-преимущество, поскольку правила могут служить барьером для входа других фирм.Еще несколько хороших новостей: рынок дронов быстро растет. Бланк хорошо знает эту тенденцию.

«Он движется с варп-скоростью, как ракетный корабль», — говорит Бланк, отмечая галочкой оценки для коммерческого рынка дронов, которые варьируются от 30 до 120 миллиардов долларов.

В конечном счете, философия бизнеса Blank заключается в том, чтобы создать жизнеспособный продукт сейчас и быть готовым к возможностям в будущем. Он приправляет свои беседы крупицами мудрости, некоторые из которых присвоены, а некоторые его собственные, которые являются вариациями на эту тему: Оставайтесь здесь и держите голову высоко.… Одна ступня перед другой. … Пока вы правы более чем в 51% случаев, у вас все в порядке. … Обучение — использование сбоя в качестве точки данных. … Вы должны принимать решения — вы не можете продолжать тянуть время, потому что другие вас обгонят. … Живи, чтобы сражаться в другой день.

Оптимизм естественен для приветливого 26-летнего парня, но он также помогает нейтрализовать беспокойство, связанное с открытием технологической компании.

«Они сказали, что это будет самое трудное, что я когда-либо делал в своей жизни, и были правы», — говорит Бланк.«Я никогда раньше не испытывал такого стресса».

Но имея разрешение, растущий интерес потребителей и всплеск внимания СМИ к Mountain Drones в таких публикациях, как Outside и Popular Science , у Бланка есть причина улыбаться и сохранять веру.

«Хотел бы я иметь хрустальный шар, по которому я мог бы сказать вам, где мы будем через 10 лет, но, я думаю, это будет что-то приятное с участием дронов, и там будут дроны, сбрасывающие динамит», — говорит Бланк. «Если я просто останусь в игре, произойдут большие вещи.

Клвилл из Форт-Брэгга забросил К’вилля без нападающих — The Ukiah Daily Journal

ФОРТ-БРАГГ — Университетская бейсбольная битва между претендентами на титул Северо-Центральной лиги I в начале сезона Келсивиллем и Форт-Брэггом отправилась к хозяину Timberwoves решающая мода во вторник днем, когда юниор Джуллиан Клавелл представил свой второй без нападающего подряд в пяти иннингах со счетом 10: 0 над «Найтс» в холодный и ветреный день на побережье округа Мендосино.

Келсивиллю (4: 2 лига, 7: 6 в целом) удалось собрать всего двух игроков на базе против Клавелля, который в своем предыдущем старте против Кловердейла сыграл без нападающего.Адриан Вильялобос шел в первом иннинге, а Стивен Спрэг шел в пятом и сумел перейти на третью базу до того, как тайм закончился.

«Он сильный, бросает в 80-е», — сказал о Клавелле тренер Келсивилля Лу Полони. «Он не бросал много ломающихся мячей, ему и не нужно было».

10 аута Клавелла составили две трети из 15 аута, сделанных Рыцарями.

«Мы не очень хорошо приспособились к ней (зоне удара)», — сказал Полони. «Нам нужно прыгнуть в этот фастбол раньше в счете, как мы это делали раньше.Но снимаю перед ним шляпу. Он показал отличную игру ».

Форт Брэгг (2-0, 6-4) забил пять пробежек в конце второго тайма, три из них на хоумране Гарретта Джеймса, и никогда не оглядывался назад. Timberwolves добавили еще две трассы в третьем, в том числе соло Гомера Эндрю Джонстона, еще одного в четвертом и два в пятом, на этом этапе игра закончилась из-за правила 10-раундов.

Полевые условия были сложными, по словам Полони, который сказал, что на Паттон-Филд все еще было много стоячей воды из-за недавних дождей.

«Было много ошибок, — сказал Полони.

Келсивилль возвращается домой в пятницу, чтобы сыграть в Мидлтауне в 16:00.

В бейсболе других университетов:

Мидлтаун 14, Уиллитс 0

В Мидлтауне Уиллитс Росомахи собираются выиграть игру на днях, но не во вторник против Мустангов Мидлтауна на Уэсе Мартине Филде.

Мидлтаун улучшился до 3-1 в турнирной таблице NCL I и до 8-5 в целом в качестве стартового питчера Уилла Адена и питчера Исаака Переса и Джастина Холлингсворта, объединенных в один нападающий в игре, названной после пяти иннингов из-за правила 10 раундов .Стартовый питчер «Мидлтауна» Уилл Аден в сочетании с двумя питчерами во вторник во второй половине дня против Уиллитса. (Фото любезно предоставлено Меган Бакли Каттинг)

Благодаря шести ошибкам Уиллитса, Мидлтаун также помог себе с 10 попаданиями, в том числе 3 на 4 дня Кэмерона Луиса, который удвоился и утроился за три заезда. Эйдан Скиннер пошел 2-к-3, забил дважды и имел ИКР, а Аден помог своему делу, перейдя 2-к-4 с двумя ИКР.

«Пара парней, которым нужно было встать на правильный путь, начинают двигаться в правильном направлении, — сказал тренер Мидлтауна Джон Хоогендорн.Джон Хугендорн-младший из Мидлтауна уклоняется, когда игрок первой базы Уиллитса Кристиан Эриксон делает большой бросок. (Фото любезно предоставлено Меган Бакли Каттинг)

Уиллитсу не удавалось добиться успеха до тех пор, пока он не вышел в начале пятого иннинга. Аден отработал первые три возможности для победы, выбив четыре и пройдя три. Перес занял идеальное четвертое место, прежде чем уступить Холлингсворту на пятом.

Мидлтаун забил во всех четырех своих матчах с летучими мышами, протолкнув два пробега по пластине в первом иннинге, пять во втором, один в третьем и шестой больше в четвертом.

Это первая из трех игр «Мустангов» на этой неделе, поскольку они принимают «Кловердейл» в среду и отправляются в путь в пятницу, чтобы сыграть в «Келсивилле».

«Мы с нетерпением ждем предстоящих испытаний», — сказал Хугендорн, глядя на игры «Кловердейл» и «Келсивилль».

Уиллитс сейчас 0: 3 в игре лиги и 0: 8 в целом. Команды мальчиков из университетского городка Willits выиграли в этом сезоне в общей сложности одну игру лиги между такими видами спорта, как футбол, баскетбол и бейсбол (теперь их общий результат 1-22).

Чистое озеро 6, Нижнее озеро 1

В Лоуэр Лэйк кардиналы Клир Лэйк ворвались в колонку побед в лиге, в то время как трояны Лоуэр Лэйк не выиграли в игре NCL I.

Изначально планировалось, что игра будет проходить в Лейкпорте, но вместо этого игра была перенесена в Лоуэр-Лейк, потому что поле Кардиналов все еще недоступно из-за зимних / весенних дождей.

Clear Lake (1-4, 3-8) получил твердую подачу от стартера Дариуса Форда, который отработал первые шесть подач для победы.Он проиграл 1: 0 в нижней части первого матча, когда Джек Митчам сделал ставку на финишную прямую — единственный удар троянцев. Кардиналы, не теряя времени даром, вырвались вперед в следующем матче на летучей мыши, дважды забив в верхней части второго с преимуществом 2: 1. Они добавили еще две трассы в третьей и одиночные трассы в пятой и седьмой возможности.

У Криса Уайта половина из шести попаданий Clear Lake, 3-к-4 с двойным и тройным. Престон Джонс, Дрейк Смарт и Блэр Хейс были другими хитами Кардиналов.

«Мы продолжали сражаться и проделали большую работу», — сказал помощник тренера Clear Lake Эд Пеппер.«Для нашей команды это было намного лучше. Мы положили биту на мяч и заставили их заплатить за пару их ошибок ».

Поражающий питчер Майк Талиаферро отработал первые четыре возможности, прежде чем уступить питчеру Джо Бойду.

«У них была одна заработанная попытка Майка», — сказал тренер Лоуэр-Лейк Джеймс Джонс.

В то время как троянцы (0-3, 2-5) справились только с одним ударом, Джонс сказал, что они хорошо поработали, введя мяч в игру.

«Мы просто били по людям», — сказал Джонс.

Обе команды вернутся к игре в пятницу в 16:00. Чистое озеро посещает Форт-Брэгг, а в Нижнем озере находится Кловердейл.

Сент-Винсент 11, Верхнее озеро 1 (5 инн.)

В Петалуме первое настоящее испытание в игре NCL II в Аппер-Лейк прошло не так, как надеялся тренер Брайан Милхаупт.

«У нас нет работы», — сказал Милхаупт. «Наша команда намного лучше, чем мы играли».

Аппер Лейк (2-1, 3-4) допустил три дорогостоящих ошибки и сумел нанести только два удара в своей первой игре после весенних каникул.

«Они играли великолепно, — сказал Милхаупт о мустангах Сент-Винсент. «Они принесли свою игру и забили по мячу».

Сингл Бената Лава на вершине второго иннинга и сингл Армандо Сантоса на вершине третьего были единственными хитами Upper Lake. Cougars забили свой единственный пробег в верхней части пятого, сделав счет 9-1, но Сент-Винсент (5-0, 9-2) вернулся с двумя пробежками в конце тайма, после чего игра закончилась. называется из-за правила милосердия с 10 пробегами.

Верхнее озеро принимает Credo в среду и Rincon Valley Christian в пятницу.Обе игры лиги начинаются в 16:00.

СП бейсбол

Чистое озеро 15, Нижнее озеро 0 (5 инн.)

В Лоуэр-Лейк Колби Крул разбил пять иннингов без нападающих и столкнулся только с двумя отбивающими по минимуму, когда Кардиналы Клир-Лейк закрыли Лоуэр-Лейк в бейсбольных действиях юниоров.

Крул вычеркнул семь, прошел три и позволил только одному бегуну из Нижнего озера добраться до второй базы. Он снял один из трех колотушек, по которым шел. Другой троянский игрок достиг базы из-за ошибки, когда правый полевой игрок Эй Джей Адамс уронил флайбол.Когда бегун попытался занять дополнительную базу в игре, Адамс выбросил его на секунду.

Большой день Крула также включает в себя два хита, два ИКР и три забега.

Итан Мэйз возглавил кардиналов в таблице, выйдя 3 из 5 с тройной базой и четырьмя ИКР в целом. Адамс пошел 2-к-2 и пошел дважды, а Джонатан Вернер пошел 2-к-3 с двумя ИКР.

Клир Лейк ведет счет 2: 2 в игре лиги и 3: 3 в целом. Кардиналы сыграют в Форт-Брэгге в пятницу в месте, которое будет определено позднее.

Мидлтаун 9, Уиллитс 3

В Мидлтауне, воспользовавшись преимуществом 15 баз на шарах и четырех пораженных игроков с битой, Мустанги Мидлтауна обыграли Уиллитс Росомаху в NCL, которую я играю.

Мидлтаун (2-2, 6-4) также украл девять баз и превратил две двойные игры в победу.

Зак Пайзер сделал две возможности для победы, выбив четыре из них. Джастин Урбина отработал два подач в своем первом в сезоне питче-броске, а также пошел 1-к-2 с двумя прогулками, двумя украденными базами и двумя забитыми ранами.

Мидлтаун примет «Кловердейл» в среду и будет выезжать в пятницу против «Келсивилля».

Mets Morning News: двоеточие пропускает близнецов, многие Mets возвращаются в эти выходные

Встречайте Мец

Мец вернулись домой на Сити Филд с завидной задачей — сыграть Близнецов, живущих в подвале, в то время как их противники по Wild Card, Кардиналы и Гиганты, должны были встретиться лицом к лицу. Бартоло Колон взял холм для Мец и заверил, что их благоприятный график принесет награду.Колон отключил «Близнецов» на семь подач и получил всю необходимую помощь в наступлении в виде хоумеров спиной к спине от Хосе Рейеса и Асдрубала Кабреры.

В то время как Колон боролся немного раньше, он потерял свет в своих последних четырех подачах, выбыв 11 из последних 12 близнецов, которые пришли сражаться против него. Мец выиграл со счетом 3: 0 и теперь имеет преимущество над кардиналами на две игры за последнее место в игре Wild Card. Не считая ночи, когда Терри Коллинз необъяснимым образом вывел его на восьмой иннинг несколько недель назад, Колон с конца июля разбил только качественные старты.

Выберите свое резюме: Amazin ’Avenue, короткий и длинный, NY Post, Daily News, ESPN, MLB.com, NJ.com, Bergen County Record, Newsday, New York Times.

Сегодня важной новостью является то, что в эти выходные в «Метс» вернулись несколько игроков, в том числе Хуан Лагарес, Лукас Дуда и Якоб де Гром.

Когда Пол Молитор вчера вечером встретился с Мец, он впервые встретился с командой как игрок или как тренер, несмотря на то, что он провел более 3000 игр.

У Уилмера Флореса воспаление запястья, ему сделали укол кортизона. Ожидается, что он скоро будет доступен для игры.

Тим Тебоу будет работать в Инструкционной лиге в понедельник.

Близнецы проявили интерес к помощнику гроссмейстера Мец Джона Рикко.

Кертис Грандерсон поставил похвальную цель собрать достаточно денег, чтобы обеспечить в ноябре этого года один миллион обедов голодным семьям в Чикаго и Нью-Йорке.

Вокруг дикой карты

Кардиналы проиграли Гигантам, проиграв Мец на две игры в гонке Wild Card.Giants остаются на одну игру впереди Mets в первом месте Wild Card.

Вокруг NL East

Trea Turner нанесла четыре удара, когда Nationals обыграли Braves.

Филлис обыграли Марлинз в очень длинной игре.

Питчер «Брейвс» Хосе Рамирес был дисквалифицирован MLB за бросок в питчера «Марлинс» Хосе Фернандес.

Вокруг MLB

Королевская семья Канзас-Сити, похоже, полностью пропустит плей-офф.

Тео Эпштейн носил искусственную бороду и пробрался на трибуну Ригли Филд, что позволяет мне вспомнить мой любимый момент Мец.

Падрес GM A.J. Preller был приостановлен на 30 дней без оплаты MLB за предоставление ложных медицинских записей в Boston Red Sox. «Марлинз» и «Уайт Сокс» обвинили Преллера в махинациях во время торгов с командами в прошлом сезоне. Падре, очевидно, не планируют увольнять Преллера, и еще неизвестно, захочет ли кто-нибудь поменяться с ними в следующем сезоне.

W.P. Кинселла, писательница, написавшая книгу « Джо без обуви », по которой был снят популярный фильм « Поле грез », умерла в возрасте 81 года.

Центральный полевой игрок Брюэрса Кеон Брокстон сломал запястье, пытаясь поймать мяч, и пропустит остаток сезона.

Вчера в AA

Стив Шрайбер исследовал загадку ног Джеймса Лони.

Джо Соколовски принес вам очередной выпуск «This Week in Mets Quotes».

Аарон Йорк анонсировал серию Mets / Twins.

Стив Сипа предоставил обязательную репутацию Тима Тебоу.

Эта дата в истории Мец

В 1967 году легкий удар Бад Харрельсон сделал свой первый в карьере хоумран с Метс.В 1973 году легендарный Уилли Мейс сделал свой последний в карьере хоумран с Метс.

Деревообработка Borneo Ebony Wood Pen Заготовки для токарной обработки древесины Ремесла peppermilk.eu

Borneo Ebony Wood Pen Заготовки для токарной обработки древесины

Заготовки для токарной обработки древесины из эбенового дерева Borneo. Вы получите набор бланков, подобных тем, что указаны выше. Состояние :: Новое: Совершенно новый, неиспользованный, неоткрытый и неповрежденный предмет. См. Список продавца для получения полной информации. Просмотреть все определения условий: Модифицированный элемент:: Нет, Бренд:: Дерево: Специальная упаковка:: Нет, Продукт не для отечественного производства:: Нет: Тип дерева:: Borneo Ebony, UPC:: Не применяется,

Borneo Ebony Wood Pen Заготовки для токарной обработки древесины

Мы размером с азиатов, и мы рекомендуем покупать на 2 ярда больше, чем обычно.ACDelco HL145 GM Оригинальное оборудование Двигатель Гидравлический регулятор клапана / подъемник клапана: автомобильный, длина 2-1 / 2 дюйма: домашний ремонт. Этот красивый товар совершенно новый и поставляется в подарочной упаковке, подобранной в соответствии с приобретенным вами товаром. Линия круглых триммеров Petrol Red 5m 4mm Strimmer Nylon Durable для газонокосилки, сохраните свою жизнь в безопасности и стильно с этим новым стильным элегантным мешочком для монет. ☛ 【Описание размера】 — — Все размеры соответствуют американскому стандартному дизайну. Все чипы производительности Chevrolet P6000 имеют характеристики высококачественный алюминиевый корпус с чрезвычайно прочным корпусом.Купить E by design SCFN431GR21 Ботанический, СТИКЕРЫ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ ТОМА И ДЖЕРРИ, Этикетки Круглые СМОТРЕТЬ СПАСИБО.