Как выращивать вешенки видео: Как выращивать вешенки зимой в домашних условиях?

Содержание

✅ Домашняя грибница вешенки инструкция eco

✅ Домашняя грибница вешенки инструкция eco

Вкусовые качества такие же, как у магазинских. Лесным уступают, но зато они безопаснее чем те, которые собраны в лесу, потому что всем известно, насколько грибы гигроскопичны и впитывают всю гадость из почвы. Домашнюю грибницу, именно её, видела только в интернете, и заказываю только там, — еще одно неудобство. Домашняя грибница вешенки — натуральные грибы с гарантией качества. 100% экологично, без ГМО и радионуклидов; Первые грибы уже через 710 дней; Без специфических запахов в квартире; Больше 5 кг урожая с одного набора. Вешенки, выращенные дома — это свежие, полезные, ароматные грибы. Домашняя грибница вешенки. Выращиваем грибы у себя дома за неделю. 7 меc назад. Как выращивать вешенки в домашних условиях в видео пошаго рассматривается весь процесс: начиная от подгот. Инструкция для домашнего выращивания грибов вешенка Грибная коробка. 17858 Домашняя Грибница Вешенки Отпариватель1107 (Copy 1) Домашняя грибница вешенки. Результаты поиска по запросу домашняя грибница вешенки. Смотреть онлайн или скачать все видео по запросу домашняя грибница вешенки бесплатно и без регистрации. Смотреть видео Домашняя грибница Вешенки (2шт.). leomax.ru на vidos.cc бесплатно.в коробке Домашняя грибница вешенки отзывы Домашняя грибница вешенки видео mp3 for free from aneka.scriptscraft.com is a. Please wait preparing high quality MP3 for you. Failed to prepare MP3. Videos. Video StreamsVideos. Audio StreamsAudios. Extension. Quality. Size. HD. Грибная коробка. Наборы для. Домашняя грибница Вешенки (2шт.). leomax.ru. 21 марта 2018 г. 14:44:10 00:02:40 Телеканал LEOMAX Теги Правообладателям Жалоба Похожие видео Комментарии Поделиться. Регулярное употребление вешенок помогает выводить радиоактивные элементы, очищать кровь, препятствуют образованию опухолей. Вырастите ценные грибы прямо у себя дома! Мицелий вешенки видео Видео Подробнее по ссылке. 2BV3Kxr. Вешенки — грибы, обладающим особенными свойствами и составом. Выращивание мицелия Домашняя грибница с вешенками: плюсы и минусы. Домашняя грибница вешенки видео. Грибная коробка. Наборы для выращивания грибов в домашних условиях. Домашняя грибница вешенки. Выращиваем грибы у себя дома за неделю. Сажаем вешенку. Камера проращивания Вешенки, камера зарастания. Супер способ выращивания грибов в домашних условиях. Выращивание грибов вешенка как идея для бизнеса. Ферма азиатских грибов шиитаке. Найдено 277 видео. Домашняя грибница Вешенки. mushroom. Загружено 13 июня 2018. Домашняя грибница вешенки. Загружено 2 июля 2018. УСПЕЙ КУПИТЬ АКЦИОННАЯ ЦЕНА 53% по ссылке Чтобы быть уверенным в том, что вы покупаете именно тот набор для выращивания грибов, который производится компанией ECO, лучше сразу оформлять заказ на официальном сайте. Такой подход к реализации товара подтверждает, что компания-производитель заботится о своих потенциальных потребителях и стремится реализовать только сертифицированный товар.

Отзывы Домашняя грибница вешенки инструкция eco

Важно не прокараулить период появления зачатков. Их заметно невооруженным глазом. На светлом фоне появляются маленькие серые холмики. В это время подставку с грибами можно перенести в другую часть квартиры, или изменить атмосферу в этой же. Вот сейчас необходимо проветривание, повышенная влажность и холодок. Отзывы Домашняя грибница вешенки инструкция eco

Реальные отзывы о Домашняя грибница вешенки инструкция eco.

Узнать подробнеемицелий грибной в Серпухове, купить мицелий грибной, продажа оптом мицелия грибного, Серпухов. Мицелий грибной в Серпухове. — 221 Товар. Быстрый просмотр. Мицелий грибной: 48 предложений предложений. Продажа, поиск низких цен, поставщики и магазины, цены в Серпухове.. Серпухов, Московская область.. Поиск. в категории Мицелий грибной. Каталог Товаров. Домашняя грибница для выращивания грибов купить в Серпухове по лучшей. Купить Домашняя грибница для выращивания грибов в Серпухове. Самый большой вопрос, который встанет перед вами, где можно приобрести домашнюю грибницу? Самое лучшее свое. Выращенные дома. Купить мицелий вешенки шампиньонов, грибные субстратные блоки и посевной материал от различных производителей семена объявления о продаже, цены в Серпухове. Ищете где купить Домашняя грибница в Серпухове недорого? Мы предложим самую выгодную цену на страницах сайта Бережливая.Домашняя грибница в Серпухове. ГРИБЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. 149 р. 1890 р. Мицелий шампиньона. Продажа, поиск, поставщики и магазины, цены в Серпухове. Мицелий шампиньона в Серпухове. Сельхозпродукция, техника и оборудование 68. Купить домашнюю грибницу в Серпухове недорого в СкороМаркете . Ведь зачастую покупатель даже не знает, где были выращены грибы, как. Приобретая домашнюю грибницу вешенки можно отметить следующие преимущества товара: Натуральный и полезный продукт. Вешенки по своему составу сходны. Купить грибы в Серпухове дешево. В наличии 143 модели. Доставка по г.Серпухов. Грибы грузди начинаем собирать летом в 5 часов утра. Собираем в ручную грибы сразу зачищаем от грязи.

Купить-Домашняя грибница вешенки инструкция eco

Купить грибницу в Уфе для выращивания в домашнихВажно не прокараулить период появления зачатков. Их заметно невооруженным глазом. На светлом фоне появляются маленькие серые холмики. В это время подставку с грибами можно перенести в другую часть квартиры, или изменить атмосферу в этой же. Вот сейчас необходимо проветривание, повышенная влажность и холодок.
Как вырастить грибницу шампиньоновКак правило, первый урожай грибов появляется уже через 7-10 дней. Однако это не означает, что после сбора первых грибов коробку с субстратом можно выбрасывать. Грибница имеет свойство плодоносить несколькими волнами, поэтому вы можете срезать первые грибы, обработать субстрат повторно и ожидать нового урожая.

Компания ЕСО предлагает инновационный метод выращивания вешенок. Раньше, чтобы получить урожай, требовалось приобрести качественный мицелий, посеять его в субстрат, подготовить помещение со специальным микроклиматом, доступом к воде и вентиляцией. Трудоемкий процесс подразумевал много денежных затрат и не всегда увенчался успехом.
К первым относятся всеми любимые шампиньоны, кольцевики. А древесными считаются зимние опята, шиитаке и вешенки. Опытные грибники занимаются выращиванием лисичек, белых грибов и др. Это занятие несколько сложнее в технологическом смысле, оно требует основательных знаний садовода, правильно подготовленного помещения и почвы. Маститые огородники решаются на выращивание одних из самых дорогих грибов – трюфелей. Они формируются исключительно в корневой системе определенных деревьев, для успешного роста которых нужны особые климатические условия..

Подробнее о Домашняя грибница вешенки инструкция eco:Грибница в коробке купить в москвеДомашняя грибница вешенки инструкция eco
Грибы вешенки купить грибницу, Грибы вешенки купить грибницу
Домашняя грибница вешенки инструкция eco,Купить грибницу в Уфе для выращивания в домашних, Купить грибницу в сочи
Как вырастить грибницу шампиньонов.

Как и какие грибы можно выращивать в подвале дома: технология разведения

В последнее время все популярнее становиться такое занятие, как грибоводство. Большинство людей хотят самостоятельно выращивать грибы для собственных нужд или в качестве маленького бизнеса. И стоит сказать, что сделать это совершенно просто, так как грибы достаточно неприхотливы и не требуют больших усилий при выращивании.

Если у вас есть свободное подвальное помещение, то в этой статье речь пойдет именно о разведение грибов в подвале.

Особенности выращивания грибов в подвале, преимущества

Выращивание грибов в подвале – это круглогодичная доступность данного продукта, возможность постоянно баловать себя вкусными и свежими грибами. К тому же, очень привлекательной выглядит идея бизнеса по выращиванию грибов. Бизнес, построенный на домашнем выращивании грибов в подвале – это отличный вариант дополнительного заработка. Бизнес-идея имеет свои преимущества, а именно:

  • грибам не нужно особое внимание при их выращивании, соответственно, остается много свободного времени;
  • для выращивания не нужны специальные знания и навыки;
  • все материалы, необходимые для взращивания очень просты, их можно достать в быту, а при необходимости купить в готовом виде;
  • минимальные финансовые вложения.

При хорошей результативности, грибоводство может перерасти из хобби в основной источник заработка. Очень важно выращивать хороший и качественный продукт, заключить договора о поставках с магазинами, ресторанами, столовыми.

Сорта для выращивания в подвале

Для выращивания в подвальных условиях подойдут все те же грибы, которые принято выращивать в крупных теплицах и грибниках. Выращивать в подвале можно только вешенки и шампиньоны. Последние, в конкретном случаи, будут более прихотливы. Все дело в том, что шампиньоны любят свет, поэтому для их выращивания понадобятся мощные лампы рассеянного дневного света, которые должны подсвечивать грибницы 12–13 часов в сутки. Проще всего в подвалах выращивать вешенки – они не любят свет, им подходит сырость подвального помещения и низкая температура воздуха.

Каким должен быть подвал для выращивания грибов

Прежде чем приступить к выращиванию грибов, погребное помещение необходимо соответственно подготовить. Недостаточно будет просто высадить мицелий в ящиках погреба и оставить лампочку включенной.

Подготовка подвала для выращивания грибов подразумевает проведение ряда операций, которые включают:

Освещение. Стоит учесть, что для выращивания каждого вида грибов, необходимо индивидуальное освещение. Если же вы собираетесь выращивать несколько видов грибов одновременно, подвал необходимо будет разделить на световые зоны. Шампиньоны любят больше света, нежели вешенки. В специальных садоводческих магазинах можно приобрести лампы дневного света для теплицы, в которых будет регулироваться яркость и резкость освещения.

Вентиляция. Все грибы, без исключения, любят свежий воздух. Проблема погребов в том, что воздух в них сырой и запрелый. Чтобы избежать образование плесени и грибка на стенах, необходимо установить специальные вытяжки в помещении, которые будут забирать плохой воздух и поставлять свежий.

Влажность и температура. Влажность воздуха для выращивания грибов должна составлять 65% — 95%. Но вот с температурным режимом немножко сложнее. Шампиньоны более теплолюбивы, оптимальная температура для их выращивания составляет 13 С° — 29 С°, в то время как вешенки комфортно себя чувствуют при 12 С° — 25 С°. Следовательно, для выращивания одновременно нескольких видов грибов, помещение также необходимо зонировать на температурные зоны. Для отопления лучше всего использовать водные системы с регулятором температуры. Они просты в установке, более экономичны, а главное- не пересушивают воздух в помещении.

Зонирование. Как уже было сказано, помещение делят на зоны соответственно освещению и температурному режиму. Сделать это можно при помощи обыкновенных пластиковых или поли-волокнистых перегородок, которые хорошо удерживают влагу и температуру. Важно, максимально удобно определить зону для выращивания каждого вида грибов.

Дезинфекция. Чтобы избежать образования плесени, в помещении необходимо провести дезинфекцию. Делать это лучше всего после всех строительных этапов, перед началом посадки. Для этого используют специальные серные шашки, которыми окуривают помещение. Если подвальное помещение старое, лучше всего опрыскать все поверхности формалиновым раствором. При отсутствии дезинфекции, на грибы могут напасть грибные мушки, клещи или нематоды, и урожай пропадет. Вам придется менять субстрат, дезинфицировать помещение, а это дополнительные расходы.

Стеллажи. Оптимальным вариантом для изготовления стеллажей будет прочный пластик. Постоянный температурный режим и высокая прочность быстро приведут в непригодное состояние дерево и металл, поэтому пластик идеальный вариант – он не ржавеет и не гниет. В садовых центрах можно приобрести готовые стеллажи, которые необходимо лишь собрать в помещении.

Другое оборудование. В эту группу можно отнести контейнеры для размещения субстрата и высадки грибниц. Специальные подстилки для стеллажей, которые могут понадобиться, если в подвале недостаточно тепло.

Также стоит сказать о поливе. Категорически запрещено поливать грибницы прямой струей воды – это приводит к прению субстрата, а грибница может погибнуть или прогнить. Для этого используют специальные распылители (ручные и автоматические), которые орошают почву. Если освещение слишком яркое и не поддается регулировке, может понадобиться специальная ткань, которую развешивают над стеллажами, чтобы избежать попадания прямого света на сформировавшиеся грибницы.

Видео: помещение для выращивания вешенки в подвале

Важно! Пол помещения должен быть бетонным. Если такой отсутствует, рекомендовано сделать стяжку. Земляной пол является рассадником вредных бактерий и паразитов, которые будут атаковать урожай. Обязательно покройте стены раствором извести с медным купоросом. Это дополнительно защитит ваши насаждения от паразитов, которые часто заводятся в грибах.

Как вырастить грибы в подвале

Для каждого вида грибов при выращивании учитываются индивидуальные потребности, а именно температура воздуха, влажность и освещение. На сегодняшний день наиболее популярными для выращивания считаются грибы вешенки, фавориты всех поколений – шампиньоны.

Обратите внимание! Иногда в интернете можно встретить информацию о выращивании белых грибов в домашних условиях в подвале, но это чистый обман, не видитесь.

Итак, какие особенности выращивания в подвале у каждого из этих видов? Попробуем разобраться.

Шампиньоны

Основной задачей является приготовление питательного субстрата, в котором будут взрастать грибы. Для приготовления субстрата необходимо использовать солому, конский или коровий навоз, мочевину или аммиачную селитру, гипс или алебастр, суперфосфат и мел, а также воду. Далее, перемешивают все оставшиеся ингредиенты в определенных пропорциях. Более точный рецепт приготовления субстрата можно найти в в статье «Выращивание шампиньонов в домашних условиях». Компост готовится более 3 недель. Готовый компост раскладывают на стеллажи плотным слоем и оставляют на сутки, чтобы он равномерно прогрелся до температуры помещения, а именно: 23 С° – 25 С°. Далее, в теплую почву высаживают мицелий. От высадки до первых всходов проходит около 10 дней. Температура в это время должна быть не ниже 28 С°. После всходов температуру понижают на 8 – 10 градусов. Освещение всегда поддерживают на одном уровне (ежедневно по 12 часов света). Первый урожай можно собирать по истечении 14 дней с момента посева. Орошать грибницы необходимо каждые два дня. Период плодоношения грибниц шампиньонов длится 40 – 45 дней.

Видео: выращивание шампиньонов в подвале

Вешенки

Оптимальный субстрат для выращивания вешенок – это деревянный брус. Это очень доступный материал, который можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо подготовить бруски (деревянные пни.) Их частично очищают от коры, проделывают глубокие трещины и вымачивают в растворе марганцовки. Потом дерево заражается грибницей. Подойдут любые деревья, за исключением хвойных. Чаще всего в качестве субстрата используют стружки или опилки лиственных деревьев, сухую солому, шелуху от семечек и прочий органический мусор. Это все имеется в продаже в любом садоводческом магазине.

Там же можно приобрести и готовые субстраты. Далее, данный субстрат перемешивают с мицелием и помещают в войлочный пакет, который подвешивают на стеллаже. Температура в помещении должна быть не ниже 22 С°. Когда появятся первые всходы, температуру понижают до 13 С°. Вешенки нетребовательны, а яркое освещение им вредит, поэтому и подсвечивать их необходимо очень слабым и рассеянным светом не более 5 часов в сутки. Уже через 10 дней после посева вы сможете собрать первый урожай. Период плодоношения вешенок- до двух месяцев. Более подробную инструкцию
по выращиванию вешенок
вы можете найти в этой статье.

Видео: выращивание грибов вешенок в подвале

Кстати! Субстрат, в котором росли грибы, использовать повторно нельзя. Из него получится прекрасное органическое удобрение для цветущих растений вашего сада или комнатных растений.

Белый гриб

Это один из наиболее требовательных в выращивании грибов, который вы никогда не сможете вырастить в домашних условиях, хотя в интернете вы найдете множество статей и видео об его успешном разведении. Вот одна из таких инструкций.

Такой урожай белых грибов вы получите, если только обойдете весь лес!

«Субстрат для их посадки должен полностью имитировать ландшафт их места рождения, а именно: лесную почву. Для этого подойдут сухие молотые веточки, листья, полевая трава и сушеный мох. На стеллажи выкладывают подготовленный сухой субстрат, толстым и плотным слоем. Он должен быть хорошо просушенным, но ни в коем случаи не запрелым и влажным. Далее, высаживают мицелий и как следует орошают почву, после чего накрывают садовой бумагой. Грибницам вреден яркий свет, поэтому до первых всходов, бумага остается сверху. Температура помещения должна быть на уровне 18 С°. Период плодоношения у грибов короткий – всего 30 – 35 дней. Белые грибы очень долго всходят и трудно приживаются. С момента засева до первых всходов может пройти до 40 дней. А в процессе роста, грибам может понадобиться дополнительное удобрение (если рост грибов приостановился)».

Кстати, если у вас остались сомнения, то вы можете прочитать подробнее про выращивание белых грибов в домашних условиях в этой статье.

Но помните, белые грибы вы никогда не вырастите в неестественных условиях.

Исходя из вышеуказанной информации, можно понять, что выращивание грибов в подвале не такое уж и сложное занятие. Важно в этом деле грамотно подойти к организации самого процесса и оборудования помещения (подвала). При правильном освещении, температуре и своевременном поливе, вырастить качественные грибы смогут даже любители без особого опыта. Ключевую роль в грибоводстве играют хорошо подготовленный субстрат и качественный мицелий. Грибоводство – это отличный пример того, как хобби может перерасти в прибыльный бизнес.

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Twitter

Pinterest

видео, как выращивать грибы на пнях, в теплицах, мешках


Новички могут заниматься выращиванием вешенок двумя способами: экстенсивным (на пнях или обрезках древесины) и интенсивным (в мешках или других ёмкостях, расположенных в помещении). Обе технологии выращивания вешенок в процессе многолетних опытов отработаны до мелочей, поэтому культивирование этих плодовых доступно даже неопытным грибоводам-любителям.

Вешенка обыкновенная, или устричная, — это достаточно большой гриб с тёмной шляпкой обычно серого или коричневого цвета с промежуточными оттенками, которая вырастает до 200 мм в диаметре. Со временем шляпка делается светлее. Пластинки вешенки белого или кремового цвета, постепенно переходящие на довольно плотную и жесткую ножку, которая по этой причине в пищу не употребляется.

О том, выращивать грибы вешенки в мешках и на пнях, вы узнаете, прочтя данный материал.

Экстенсивный и интенсивный способы выращивания вешенок

Этот гриб встречается исключительно на мертвой древесине лиственных пород, в связи с чем не опасен для живых деревьев на садовом участке. Как правило, на древесине образуются крупные сростки вешенки, в каждой из которых насчитывается до 30 отдельных грибов, при этом масса сростков может составлять 2-3 кг.

Вешенка произрастает в больших количествах в природных условиях и в средней полосе России грибы можно собирать всё лето и осень, а пик интенсивности плодоношения приходится на август — октябрь (конкретные сроки определяются температурой воздуха).

Выращивание грибов вешенок значительно прочее, чем культивироавние шампиньонов, тогда как вкусовые качества у них отнюдь не хуже. К тому же они не теряются в результате сушки или маринования.

Чаще всего посадочный материал – стерильный мицелий вешенок – для выращивания грибов приобретают на стороне. Делать это следует весной или в начале осени, поскольку ему при транспортировке нужны положительные температуры. Перед тем как привить грибницу, её необходимо хранить при температуре от 0 до 2°С, тогда она сохранит все свои свойства в течение 3-4 месяцев, тогда как при 18-20°С — только неделю.

Как же правильно выращивать вешенки в помещении или на даче? Способы культивирования этих грибов можно разделить на экстенсивный и интенсивный.

Благодаря тому, что этот гриб легко поддается искусственному выращиванию на отходах древесины без каких-либо существенных материальных расходов, экстенсивный способ разведения очень популярен. При этом он ещё и довольно хорошо разработан. Можно сказать, что экстенсивный способ по своей простоте, надёжности и дешевизне в наибольшей степени подходит для дачного участка. Перед выращиванием вещенок новичкам рекомендуется посмотреть видео и ознакомиться с литературой, ге подробно описывается технология процесса.

Специфика интенсивного способа выращивания вешенок заключается в составе используемого субстрата и возможности выращивания грибов в закрытом помещении, например, теплице или освещённом подвале с регулируемыми условиями. Небольшой период созревания (2-2,5 месяца) делает этот способ очень привлекательным для выращивания вешенки в подсобном хозяйстве, на приусадебном и садовом участке.

Разработали этот способ в Венгрии, в России же он был существенно доработан. Было установлено, что вешенка устричная, так же как флоридская (приспособлена для культивирования интенсивным способом), отлично произрастает на растительных материалах наподобие соломы, подсолнечной лузги, кукурузных початков, камыша и т. п.

В естественных условиях нельзя встретить вешенку, растущую на соломе, подсолнечной лузге, кукурузных початках и т.п., поскольку серьёзную конкуренцию ей оказывают плесневые грибы, имеющие более высокую скорость развития и способные подавлять вешенку.

Для начала узнайте, как выращивать вешенки из мицелия экстенсивным способом.

Экстенсивная технология выращивания вешенок на пнях в условиях дачи

Перед тем как выращивать вешенки по экстенсивной технологии, нужно подыскать необходимые отрезки древесины осины, берёзы, тополя и т. п. длиной в пределах 300 мм и диаметром от 150 мм и выше. Если они будут тоньше, то урожай уменьшится. Чтобы древесина была достаточно влажной, а это необходимо для нормального роста грибницы, перед использованием брёвна на протяжении 1-2 дней держат в воде.

Для выращивания вешенок на даче пни в конце зимы или начале весны перемещают в погреб, подвал или какое-нибудь похожее закрытое помещение, ставят одно на другое, формируя колонны высотой до 2 м. Сначала верхние торцы брёвен покрывают слоем зерновой грибницы, толщина которого составляет от 10-20 мм и больше. Потом на этот отрезок древесины устанавливают другой, торец которого также обрабатывают грибницей. Далее размещают очередной отрезок и т. д. Посадочный материал берут из расчёта 70-100 г на один торец.

Сверху колонны накрывают соломой ради сохранения влаги и создания условий для лучшего развития грибницы, которая со временем проникает в древесину. Вместо соломы часто используют какую-нибудь ткань, так как полиэтиленовая и другие плёнки не годятся, поскольку не пропускают воздух, который необходим для растущей грибницы.

Для выращивания вешенок нужны создать определенные условия: при температуре 10-15°С грибница вешенки обрастает древесину в течение 2—2,5 месяцев. Воздух в данном помещении необходимо увлажнять, но делать это аккуратно, чтобы вода не попала на древесину.

Если шампиньону для нормального роста свет не нужен, то вешенке для плодоношения он необходим. Вторая стадия культивирования этого гриба в средней полосе России приходится на май. Куски древесины с проросшей грибницей выносят на открытый воздух и углубляют в грунт на 100-150 мм. Из кусков древесины формируют ряды под сенью деревьев или в каких-нибудь других затенённых местах. Чтобы выращивать грибы вешенки на пнях, создать тень можно и лёгким искусственным навесом.

Расстояние между установленными кусками древесины и между рядами должно составлять 350-500 мм.

При выращивании на пнях вешенкам нужен правильный уход, который, в основном, состоит в бережном поливе почвы в сухую погоду. Плодоношение чаще всего начинается в августе — сентябре и продолжается весь октябрь. Собирают вешенку, осторожно срезая. Первый сбор урожая с одного куска древесины даёт свыше 600 г первосортных грибов, которые формируются в крупные сростки.

Дополнительная информация о выращивании вешенок на пнях представлена  этом видео:

Зимуют плантации там, где они были установлены летом. Если условия благоприятные, то во второй год с каждого куска древесины можно получить 2-2,5 кг грибов. Технология выращивания вешенок на пнях позволяет с 1 м2 древесины получать до 20 кг грибов в год, самыми продуктивными из которых оказываются второй и третий годы.

Ниже описано, как правильно выращивать грибы вешенки в теплице.

Как можно выращивать вешенки в теплице

Как показывает практика, вешенки также можно выращивать в теплицах, где куски древесины в октябре — ноябре устанавливают в землю, так как колоннами расположить их не получится.

В это же время отрезки древесины следует засадить зерновой грибницей. После нанесения на торцы брёвен её прикрывают деревянными дисками толщиной 20-30 мм того же диаметра, что и у бревна.

Преимуществом выращивания вешенок в теплицах является возможность регулирования ключевых параметров окружающей среды: влажности, температуры воздуха и почвы, что позитивно сказывается на плодоношении. Распространение грибницы по кускам древесины продолжается 1-1,5 месяца (если температура воздуха составляла 13-15°С, почвы 20-22°С, а относительная влажность воздуха 95-100%).

После разрастания грибницы на двое суток температуру резко уменьшают до 0-2°С, что «подстёгивает» плодоношение. Потом температуру увеличивают до 10-14°С. По прошествии 2-2,5 месяцев после посадки грибницы на древесину можно ожидать начала плодоношения.

Разведение вешенки позволяет нагрузить теплицы работой в октябре — январе, когда они, как правило, пустуют. Весной, при возникновении необходимости использовать теплицы под овощи, куски древесины с грибницей переносят в открытый грунт.

Культивировать грибы можно и на пнях, например, в лесу или в садах, где они есть. Посаженный на них гриб биологически их разрушит, что позволит на протяжении трех лет собирать урожай грибов и избавиться от нежелательных пней, не прибегая к выкорчевыванию.

Посмотрите видео «Выращиваем грибы вешенки в теплице», где рассказывается обо всех нюансов культивирования:

Здесь приведена лишь примерная общая схема культивирования гриба. В неё можно и нужно вносить изменения в сроках посадки (зависит от особенностей микроклимата на открытом воздухе или в помещении) и способах высаживания грибницы на отрезки древесины.

В частности, можно применить несколько более трудоёмкий, но дающий хорошие результаты способ, заключающийся в том, что сначала в торце отрезка бревна проделывают отверстия глубиной 40-50 мм и диаметром примерно 30 мм, куда закладывают зерновую грибницу. После чего их закрывают мокрыми опилками или кусочками коры, иначе грибница быстро пересохнет и будет беззащитна перед плесневыми грибами. Если действовать подобным образом, то посадочный материал быстрее разрастётся по отрезку древесины.

Далее рассказывается, как правильно выращивать вешенки в мешках интенсивным способом.

Как нужно правильно выращивать вешенки в мешках

Различают стерильный и нестерильный способ интенсивного выращивания грибов вешенок. Стерильный способ в промышленном выращивании гриба был опробован первым. Его суть заключается в следующем: субстрат увлажняют и располагают в автоклаве, где он стерилизуется после чего его засевают грибницей. Вредные микроорганизмы погибают, а посевной материал вешенки беспрепятственно развивается.

Результаты применения этого способа достаточно хорошие, однако в подсобном хозяйстве он практически не используется, поскольку для его осуществления нужны стерильные условия на протяжении всего срока выращивания или примешивание в стерилизованный субстрат специальной микробиологической добавки, к состав которой входит комплекс бактерии, препятствующих росту плесневых грибов, а достать её не так прсто.

В первой половине XX в. был придуман нестерильный способ культивирования вешенки, суть которого в пастеризации (пропаривании) питательной среды, тогда как другие процессы идут в нестерильных условиях. В данном случае нет необходимости в каких-либо добавках, однако использование этого способа должно проходить с непременным соблюдением санитарных условий, которые помешают распространению плесени и плесневых грибов на субстрате.

Этот способ часто применяют грибоводы-одиночки и на маленьких грибоводческих предприятиях. Однако надо учесть, что промышленное культивирование гриба нестерильным способом состоит из некоторых сложных технологических приёмов, для чего нужно специальное оборудование и квалифицированные специалисты.

Нестерильный способ хоть и достаточно эффективен, но не может полностью гарантировать качественный стабильный урожай, поскольку всегда есть опасность плесневения питательной среды. Грибоводам-одиночкам можно порекомендовать разводить этот гриб в маленьких объёмах, потому что в этом случае проще выполнять

Питательной средой для культивирования вешенки могут служить отходы сельскохозяйственного производства, например, солома злаковых культур, лузга семян подсолнечника, кукуруза, опилки, стружка и т. п. Только перед использованием нужно удостовериться, что на них нет плесени, в противном случае они станут источником заражения.

Отходы сельскохозяйственного производства можно смешивать в различных соотношениях, что приводит к разным результатам. Все это позволяет грибоводам не только экспериментировать, но и разумно использовать отходы подсобного хозяйства.

Питательную среду измельчают, добавляют 2% молотого известняка, 2% гипса, 0,5% карбомида, 0,5% суперфосфата (от общего веса) и воду, чтобы итоговая влажность достигала 75%. Для ускорения появления плодов и их увеличения, в смесь добавляют пивную дробину или отруби. При этом все добавки не должны превышать 10% от общего веса компоста.

Затем питательную среду помещают в ёмкости для сушки и держат там 2-3 ч при температуре 80-90°С, периодически перемешивая. Таким образом осуществляют пастеризацию субстрата. Как альтернативный вариант, можно обрабатывать компост горячим паром температурой 55-60°С на протяжении 12 ч.

Если вешенку выращивают в достаточно маленьких объёмах, питательную среду можно обрабатывать кипятком в соответствующих ёмкостях, после чего их накрывают и оставляют на 2-4 ч. Потом воду сливают, субстрат сушат до необходимой (70-75%) влажности и добавляют минеральные вещества.

Пастеризацию питательной среды можно выполнять так: набить мешки и установить их в ёмкости, куда подают пар или горячую воду, подвергая субстрат обработке 6-10 ч.

В любом случае для избавления от плесени важна термическая обработка субстрата. Приготавливать же его можно совершенно по-разному вне зависимости от способа культивирования гриба.

По завершении термической обработки пастеризованную питательную среду необходимо постепенно охладить, после чего перенести к месту посадки. Субстрат можно разместить в пластиковые мешки, ящики и др., размеры которых могут быть различными. Наилучшие габариты 400x400x200 мм. Объем субстрата должен быть достаточно большим (5-15 кг), чтобы не происходило быстрого пересыхания. Также его следует немного спрессовать, при этом крайне важно обеспечить его чистоту при размещении в ёмкости для разведения грибов.

Грибницу сажают, когда температура субстрата упадет до 25-28°С. Её вносят на глубину 100-150 мм, равномерно размешивая с питательной средой. Объем мицелия должен составлять 5-7% от массы компоста. Если посадочного материала меньше, то субстрат будет зарастать дольше, что только увеличивает опасность развития конкурирующих плесеней.

Смешение зерновой грибницы и пастеризованного охлаждённого субстрата можно производить до заполнения им ёмкостей. В данном случае из-за равномерного смешения субстрата с грибницей происходит такое же равномерное зарастание питательной среды. Этот способ внесения мицелия требует предельной внимательности к обеспечению чистоты в рабочих помещениях.

Чтобы выращивать вешенки в мешках так, как предполагает правильная технология, нужно обеспечить температуру 20-25°С и относительную влажность воздуха в помещении на уровне 90%. На этом этапе свет грибам не нужен. Спустя 3-5 дней после посадки поверхность питательной среды покрывается беловатым слоем мицелия. Пройдёт ещё 8-10 дней и, если технология была соблюдена достаточно строго, питательная среда станет светло-коричневой, а потом появятся переплетения белых гиф, что говорит о начале созревания грибницы.

Если субстрат с грибницей находятся в мешках, то на нём делают надрезы, чтобы освободить путь растущим грибам

В процессе развития грибницы необходимо 1-2 раза в сутки определять температуру в глубине питательной среды. Если она достигнет 28°С или превысит эту цифру, то помещение нужно тщательно проветрить.

Процесс развития грибницы продолжается около 20-30 дней, а под конец субстрат, пронизанный ей, становится монолитным блоком. Тогда эти блоки в мешках или других ёмкостях перемещают в специальное помещение, называемое выростным, где поддерживается стабильный температурный режим 12-15°С и обеспечивается доступ света. Конечно, при наличии возможности уменьшить температуру и осветить помещение, можно оставить вешенку там, где субстрат зарастал мицелием.

Вешенка плодоносит лучше, если блоки расположить вертикально, предварительно вынув их из мешков. Между рядами поставленных блоков следует оставлять свободное пространство шириной 900-1000 мм, чтобы упростить уход за культурой и сбор урожая. Расположение блоков зависит от особенностей конкретного помещения.

В принципе вынимать блоки из мешков необязательно, но для того, чтобы грибы могли расти со всех сторон, в оболочке по вертикали и горизонтали необходимо прорезать отверстия на расстоянии 30—40 мм (или 100-150 мм) диаметром 10-20 мм. Также можно сделать продольные или крестообразные надрезы. Иногда блоки укрепляют, а некоторые грибоводы подвешивают удлинённые блоки в мешках.

Если субстрат с грибницей находится в ящиках или в чём-то подобном, то грибы будут расти на верхней открытой поверхности питательной среды. Иногда ящики устанавливают на торец и грибы появляются на вертикальной плоскости.

Чтобы стимулировать плодоношение, на этом этапе можно подержать субстрат с разросшимся мицелием 2-3 суток при температуре 3-5°С. Данную процедуру рекомендуется выполнять до того, как поместить субстрат в выростное помещение. Впрочем, эта процедура необязательна.

Во время плодоношения влажность воздуха в помещении должна быть в пределах 80-100%, для чего при температуре 12-16°С хватает 1-2 раза в сутки увлажнять пол и стены. Вынутый из мешка блок может подсохнуть, в этом случае его немного увлажняют из лейки или шланга с распылителем.

С некоторого времени стала популярной технология культивирования вешенки, при которой блоки оставляют в мешках и увлажнения помещения почти не выполняют, поскольку в питательной среде есть достаточно влаги для появления грибов. Действительно, в полиэтиленовом мешке она сохраняется очень хорошо, поэтому в данном случае помещение увлажняют лишь тогда, когда температура воздуха превышает 18-20°С, чтобы понизить её.

Когда начинается процесс плодоношения, в помещениях скапливается много лишнего углекислого газа, который необходимо выводить вентилированием. Вообще наличие качественной вентиляции в этот период довольно сложно переоценить, поскольку при плохом воздухообмене плодовые тела не образуются, вместо них появляются кустистые разрастания мицелия.

Таким образом, если есть желание получить вкусные большие грибы, нужно тщательно проветривать помещение. Как правило, хватает одной смены воздуха каждый час.

Однако интенсивное проветривание рождает проблему обеспечения необходимого уровня влажности воздуха, составляющего по рекомендациям 90-95%, однако на практике этого показателя добиться трудно. Выход из ситуации находят в периодическом поливании мешков водой.

Когда блоки переносят в холодное помещение и вскрывают упаковку, в течение первых 5-6 дней попавшая вода может причинить грибнице вред. Поэтому поливать их сразу не стоит, достаточно регулярно увлажнять стены и пол помещения. Покрывшиеся проросшим мицелием блоки субстрата не будут впитывать влагу, что позволяет их увлажнять, разбрызгивая воду 1-2 раза в день при относительной влажности воздуха 95-100% и 4-5 раз при влажности 85-95%.

Влажность воздуха лучше всего поддерживать на достаточном уровне, поскольку, даже если она будет немного ниже нормы, это приведет к сухости шляпок и образованию трещин, хотя сами грибы расти будут. При достижении уровня влажности 70% и ниже объёмы урожая могут заметно уменьшиться.

Первые 5-6 суток пребывания блоков с грибницей в выростном помещении об освещении можно не заботиться, поскольку главные процессы осуществляются в массиве питательной среды, где в любом случае темно. Однако, как только образуются зачатки плодовых тел, необходимо создавать оптимальную освещённость 7-10 часов в сутки интенсивностью 70-100 люкс.

Если помещение для выращивания вешенок из мицелия достаточно маленькое и тёмное, применяют лампы дневного света или слегка приглушённый солнечный свет. Свет оказывает на эти грибы серьёзное влияние: ножки укорачиваются, а изначально белесые шляпки темнеют, после чего в процессе созревания они опять светлеют, увеличиваясь в размерах.

Чтобы блоки не загнивали, грибы собирают, срезая их ножки у самого основания. Спустя 2-3 недели после первой волны урожая пойдёт вторая волна. На этом этапе осуществляют стандартный уход за блоками, а освещение включают при формировании зачатков плодовых тел.

Как свидетельствует практика, первая волна может принести до 75% всего урожая. Если условия оптимальны, а субстрат качественный, то за две волны получают урожай, равный по весу 25-30% массы субстрата. Как можно убедиться, выращивать вешенку достаточно выгодно, она хорошо хранится, её можно перевозить и ей не страшны низкие температуры.

Когда пройдёт вторая волна, блоки лучше всего заменить новыми со свежей грибницей. Блокам, с которых был получен урожай, находят применение в домашнем хозяйстве — ими можно кормить скот и добавлять в пищу домашней птицы.

В этом видео подробно рассказывается, как выращивать вешенки в мешках:

Борьба с вредителями вешенок при выращивании грибов в помещении

Среди немногочисленных вредителей, поражающих этот гриб, можно назвать грибных мух, клещей и комариков. Болезни обычно бактериального характера проявляются после поражения вредителями.

Стандартным способом дезинфекции помещения для выращивания вешенок является опрыскивание стен 2-4% -ным раствором хлорной извести или формалина. Потом помещение запирают на 2 суток, после чего открывают и проветривают в течение 1-2 дней. Подобную обработку следует осуществлять перед каждым очередным использованием помещения.

Требуемое количество хлорной извести для борьбы с вредителями при выращивании грибов вешенок в мешках заранее растворяют в небольшом объёме воды, а потом разводят водой до необходимой концентрации и оставляют настаиваться 2 ч. Получившуюся смесь взмучивают и применяют для дезинфекции помещения, которое после опрыскивания закрывают на двое суток. Профилактические мероприятия с хлорной известью следует выполнять за 15-20 суток до внесения субстрата, так как за это время хлор успеет выветриться.

Хотя возбудителей болезней и вредителей у этого гриба мало, бороться с ними довольно сложно, поскольку основная их масса живет внутри субстрата, который к тому же большую часть времени находится под пленкой. Поэтому основные защитные мероприятия проводят в качестве профилактики ещё до введения грибницы в субстрат.

Например, помещения для грибов вешенок окуривают сернистым газом. Для этого на кирпичи устанавливают противни. Сверху кладут серу (40-60 г на 1 м2 помещения). Потом зажигают её и плотно закрывают двери. Оставляют помещение на 2 суток, после чего открывают и проветривают 10 суток.

Окуривание осуществляют только в том случае, если помещение достаточно сухое. Если оно сырое, то рекомендуется использовать другой способ дезинфекции.

Самое пристальное внимание при выращивании грибов вешенок в помещении необходимо уделять чистоте используемого оборудования. Перед работами все инструменты обрабатывают 40%-ным раствором формалина, а потом чистой водой. Ёмкости под субстрат дезинфицируют и содержат в чистом помещении.

Самыми опасными вредителями вешенки являются грибные мухи, которые объедают грибницу и плодовые тела, а в ранки проникают бактерии. Обычно мухи появляются в тёплое время года при температуре выше 15°С. Больше всего их становится тогда, когда грибница начинает расти в питательной среде и созревать. Именно в этот период, длительностью 5-6 недель, в помещении с субстратом стоит температура, наиболее подходящая для развития вредителей.

Вероятность причинения вреда мухами и комарами возрастает, если в одном помещении находится старый и новый субстраты. Насекомые из старых блоков переходят в новые, где и откладывают яйца.

Профилактические мероприятия в виде дезинфекции помещения и стерилизации субстрата нужны также против распространения грибных клещей, ведь эффективных средств борьбы с ними не существует. Их размер очень мал, и питаются они грибницей, проникая в плодовые тела. Вторичное заражение бактериями также не заставляет себя ждать. При этом повреждённые области становятся мокрыми и темнеют.

Вешенка представляет собой достаточно серьёзный аллерген. Вернее, не она сама, а её споры, которые появляются вскоре после того, как у грибов начинают формироваться шляпки. Поэтому при работе с грибом рекомендуется использовать респираторы. Особенную осторожность необходимо проявлять при посадке новых штаммов вешенки с неизвестными аллергенными свойствами.


Грибы вешенки: выращивание в домашних условиях на пнях как бизнес

Выращивание вешенки в домашних условиях доступно каждому. Для этого нужно только соблюдать некоторые правила и следить за состоянием грибниц. . Этим объясняется желание многих разводить грибы круглогодично.

Подготовка мицелия и субстрата

Чтобы вырастить вешенки, понадобится качественный мицелий и субстрат. Также необходимо заранее выбрать и тщательно подготовить помещение, где будут располагаться грибные блоки. Влажность и температурный режим – основные факторы, от которых зависит урожайность грибов.

Для начала следует правильно выбрать мицелий. Сейчас в продаже имеется мицелий от разных производителей. . . Качественный мицелий продается в герметичных пакетах и хранится в холодном темном месте. Лучше всего после покупки хранить мицелий в холодильнике до момента, пока не начнете разводить грибы.

! . Особенно, если выращивание грибов в домашних условиях производится впервые, а помещения отдельного специально под грибы нет.

Помимо мицелия следует еще заранее позаботиться о субстрате. От качества субстрата также во многом будет зависеть урожайность. Специалисты советуют для основы под выращивание использовать солому, шелуху гречки, кукурузные початки. Не рекомендуется брать опилки деревьев. С ними выращивание грибов станет достаточно трудоемким, да и насекомые-вредители могут в таких опилках завестись, что значительно снизит урожайность вешенки.

Субстрат необходимо обеззаразить. . . . Но ни в коем случае не сухим! Иначе грибы не будут расти в нем.

Выбор помещения и формирование блоков

Мицелий и субстрат – . Теперь следует выбрать правильно помещение, где будут располагаться блоки. Лучше всего, если это будет специальная комната или небольшая кладовая для выращивания грибов. Если же такой возможности нет, можно помещать блоки на равноудаленном расстоянии друг от друга в ванной комнате или каком-то служебном помещении, где можно будет создать оптимальную влажность для грибниц.

Температура воздуха в помещении должна составлять примерно 25 градусов в первое время. Далее по мере развития грибниц ее необходимо будет снижать примерно на 10-15 градусов. Все зависит от того, насколько много будет получаться урожая от блоков.

Не менее важное значение имеет влажность. При обычной влажности сложно вырастить вешенки, поэтому важно сделать так, чтобы воздух в помещении был хорошо увлажненным. Оптимальная влажность составляет около 70-75%.

  • Когда помещение, мицелий и субстрат будут подготовлены, следует также приготовить мешки для выращивания. Материал – плотный полиэтилен. Но его следует хорошо продезинфицировать, прежде чем помещать туда сырье вместе с субстратом. . . Теперь можно смело закладывать в них основной посадочный материал;
  • . Следует ориентироваться на то, что на 6 см субстрата нужно уложить примерно 0,5 см мицелия. . Материал закладывают почти до самого верха мешка. Важно, чтобы мешок был плотно наполнен субстратом и в нем не было пустых мест;
  • Теперь каждый мешок нужно очень плотно завязать. Следующий этап – перфорирование. В каждом мешке необходимо проделать лезвием надрезы длиной около 2-2,5 см. Именно через эти дырочки грибы будут расти. Надрезы делаются по всей площади мешка в шахматном порядке. Расстояние между ними составляет примерно 15 см;
  • Далее необходимо расположить мешки на равном друг от друга расстоянии. . В противном случае будет очень тесно, и даже при хорошей урожайности грибы не будут вырастать достаточно крупными. Лучше всего подвешивать мешки под потолком. Там им будет обеспечена максимальная вентиляция.

Уход в период инкубации

Для правильного хранения и хорошего плодоношения необходимо теперь выдерживать правильный температурный режим и влажность. На начальном этапе, когда еще длится фаза инкубации, температура в помещении с мешками должна составлять не менее 20 градусов, но и не более 26. При этом комната должна постоянно проветриваться и защищаться от насекомых, которые могут откладывать личинки на мешках, тем самым препятствуя правильному развитию вешенки.

В первое время необходимо тщательно следить за температурой сырья. Она будет постоянно повышаться. Это процесс вполне нормальный, но только необходимо не допускать повышения более 30 градусов, иначе мицелий просто «сгорит». Для того чтобы охлаждать субстрат, можно использовать самые обыкновенные вентиляторы или просто почаще проветривать помещение.

Что касается света, то в первые несколько дней освещение для вешенки совершенно не играет роли. Грибные блоки могут даже находиться в полной темноте и при этом нормально развиваться. Сигналом, что скоро в отверстиях начнут появляться первые грибочки, служит приобретение субстратом белого цвета и появление характерного грибного запаха.

Уход во время плодоношения

Теперь настало время плодоношения. Если из дырочек начали показываться первые мелкие грибочки, то это говорит о том, что мицелий был заложен правильно. Но и теперь уход за вешенкой не заканчивается. Что нужно делать для того, чтобы получить хороший урожай вешенки с крупными мясистыми шляпками? Остановимся более подробно на основных особенностях ухода за грибными блоками в период плодоношения.

  • Сразу после окончания периода инкубации следует обеспечить грибницам полноценный 8-9 часовой световой день. . В противном случае удастся получить только мелкие грибочки, которые по вкусовым качествам будут не очень хорошими;
  • Теперь важно постепенно начать снижать температуру. В идеальном варианте температуру следует понижать каждые 2 дня примерно на 3-5 градусов. %;
  • Еще необходимо усилить проветривание. В процессе роста грибы нуждаются как никогда в постоянном притоке свежего воздуха. И по этой причине проветривать помещение, где находятся грибные блоки, необходимо около 5 раз в сутки;
  • Нужно понимать, что если постоянно мочить шляпки грибов, то очень скоро они начнут загнивать. Поэтому для повышения уровня влажности в комнате нужно постоянно опрыскивать пол, потолок и стены из пульверизатора чистой водой комнатной температуры;
  • Как только шляпки станут совсем большими, можно собирать первый урожай. Некоторые предпочитают срезать грибочки. Но при первой волне плодоношения делать это нежелательно. Лучше всего аккуратно выкручивать грибочки из блока, стараясь не повредить при этом саму грибницу;
  • Как правило, следующий урожай можно будет собирать через две недели. Всего должно быть 4 таких волны плодоношения, после чего посадочный материал необходимо заменить. .

Особенности выращивания на пнях

. . Остановимся более подробно на основных этапах такого метода культивации грибов.

  • Для начала следует выбрать пни. Лучше всего отдавать предпочтение сосновым или дубовым пням, в зависимости от требований того или иного мицелия. . Лучше всего срезать свежий пень, после чего тщательно его просушить под навесом;
  • Непосредственно перед заполнением пней спорами грибов их необходимо на 3-4 дня замочить в чистой воде комнатной температуры. Это поможет создать необходимый уровень влажности, являющийся оптимальным для выращивания вешенки таким способом;
  • Один из способов закладывания мицелия в пни – проделывание в древесине небольших дырочек глубиной около 5,5-7 см и диаметром примерно 1-1,5 см на расстоянии 7-10 см друг от друга. В эти дырочки засыпаются споры грибов или вставляются специальные палочки со спорами. Отверстия после этого следует обязательно заделать пластилином или закрыть мхом;
  • Теперь остается только поместить пни в место с повышенной влажностью и относительно низкой температурой воздуха ( ). Лучше всего поместить пни в подвал или прохладную кладовку. Но если такой возможности нет, то можно просто их поставить в небольшой таз, перенести его в хорошо проветриваемую комнату, а лучше всего – на балкон;
  • В процессе ухода за такой грибницей необходимо постоянно увлажнять пни, чтобы древесина не пересыхала. Как только появится первый урожай, необходимо увеличить световой день и повысить влажность;
  • С одного такого пня можно получить достаточно много урожая, если будут соблюдаться все указанные выше условия. Если есть возможность, расположите такие пни прямо в саду или в тенистом месте огорода. .

. Такие замечательные грибы могут радовать круглый год, если подойти к процессу со всей серьезностью. При этом вешенки по своим вкусовым качествам и полезным свойствам ничем не будут уступать таким же грибам, которые растут в дикой природе осенью на пнях и деревьях.

Грибы вешенки, выращивание в мешках дома.

Фото. Видео.

Содержание статьи

Выращивать грибы вешенки дома – довольно прибыльное дело. Оно не требует больших затрат сил, а все финансовые затраты быстро окупаются. За некоторое время можно будет наладить неплохой домашний бизнес.

Начальные требования


Для того, чтобы начать этот бизнес, нужно подготовить специальный субстрат. Это – подсолнечниковая лузга, опилки. Лузга не должна иметь примесей и иметь определенную влажность – не более 30 процентов. Далее нужны условия для приготовления грибного блока. Его вместимость должна быть около 25 л. С помощью больших полиэтиленовых мешков нужно сформировать грибные грядки.

Ну и конечно, грибов не будет без полноценного и качественного мицелия. Его хранят при определенных условиях, главное, чтобы не было слишком холодно и слишком жарко. Можно также приготовить стимуляторы роста: их можно будет добавлять в грунт.

Как правильно обрабатывать субстрат


В субстрат желательно добавить так называемый биоактиватор. В крайнем случае при его отсутствии можно добавить обыкновенную гашеную известь. Этот субстрат засыпают в мешки из полипропилена и погружают в воду. Она должна быть горячей. Процесс замачивания должен длиться 2-з часа, после чего надо дать воде стечь, а самому субстрату – остыть.

Мицелий

Только после этого нужно работать с мицелием. Его нужно постепенно довести до комнатной температуры, а затем очень осторожно, не забыв надеть перчатки –измельчить его. Подготовленный мицелий засыпаем в целофановый мешок из расчета, что на блок будет добавлено 150 – 180 граммов грибницы.

Выращиваем грибы


Во время проращивания  нужно следить за тем, чтобы в помещении была равномерная комнатная температура.  Нужно также следить за тем, чтобы воздух был всегда чистым. Когда мицелий развивается, температура должна быть несколько выше. Зачатки первых грибов появляются в течении 16 дней. Еще за 5 -10 дней вырастает гриб стандартных размеров.

Как видим, плодоношение грибов не занимает достаточно большого времени. А если соблюдать все необходимые условия, то можно существенно повысить урожайность. Грибы могут храниться в холодильнике и также в замороженном состоянии. Кроме того, после сбора первого урожая мицелий может еще плодоносить достаточно долгое время, так что шансы разнообразить меню и повысить свой доход резко увеличиваются. Приятного аппетита и высоких доходов!

Вешенки — выращивание Видео

Похожие советы

Выращивание вешенки — 115 фото и видео как правильно выращивать грибы

Грибы – продукт поистине замечательный. Мясистые, ароматные, они являются незаменимым компонентом множества блюд нашей национальной кухни. Кроме того, это прекрасная альтернатива мясу.

И совершенно нет нужды бродить часами по лесу, чтобы разнообразить свой рацион. Большой популярностью в наши дни пользуется грибоводство.

Овладеть этой наукой не сложно, но начать лучше с выращивания вешенки в домашних условиях — для новичков этот вид подходит больше всего.

Содержимое обзора:

Очевидная выгода

Этот неприхотливый сорт давно в почете у фермеров. Его основное достоинство – высокая урожайность, что послужит гарантом успешного бизнеса. Если грамотно подойти к организации процесса, можно получить 3-4 волны урожая и, соответственно, неплохую прибыль.


Особых навыков и дорогостоящего оборудования это занятие не требует. Просто придерживайтесь отработанной технологии.

Качественная основа

В первую очередь начинающему грибоводу надо знать, как выбрать «семена» для будущего «огорода». Это — один из важнейших этапов, поскольку от качества сырья напрямую зависит итог всех трудов.

Приобретая готовый мицелий, оцените его цвет. «Правильный -«белый, с желтыми или рыжими вкраплениями. Увидели черные или зеленые пятна, или почувствовали запах аммиака – откажитесь от покупки.

Внимательно изучите упаковку – она обязана содержать подробную инструкцию с указанием сорта и скорости плодоношения, отметка о сроках годности и правилах хранения.

Если нет возможности посетить магазин – не беда. В сети Интернет можно найти немало способов, как сделать мицелий своими руками.

Вот самый доступный: шляпки от крупных, здоровых особей замачивают на 24 часа в холодной кипяченой воде, промывают и измельчают до кашицы. К сожалению, она быстро приходит в негодность, и использовать полученную субстанцию надо незамедлительно.

Уделите внимание подготовке субстрата. Для этих целей можно брать любые отходы растений – солому, измельченные початки, стебли и листья кукурузы, древесные опилки, подсолнечная или гречневая шелуха.

Перед засеиванием растительный жмых вываривают в кипятке или обрабатывают паром, чтобы максимально обеззаразить его. Контролируйте количество воды – качественная основа не мокрая, при сжатии пружинит. Если влаги слишком много, дайте ей стечь.

Садовая грибница

Вешенки можно выращивать и в закрытом пространстве, и на открытой местности – на пнях. Второй вариант наименее затратный, но актуален в том случае, если вы не ставите цель заработать на реализации продукции. Но собрать десяток-другой лукошек для себя вполне получится.

Это предельно простой способ. Понадобятся несколько чурок – липовых, осиновых или ивовых, мицелий или очистки (нижние части ножек с землей) от съеденных грибов, смешанные с мокрой основой.

Пни требуется тщательно полить, надрезать, заполнить засеянной смесью, после чего оставить их в саду, в тени. Останется лишь набраться терпения и ждать, когда споры прорастут.

Стерильность

Если вы планируете выращивать продукт не только для собственного стола, а и на продажу, ознакомьтесь с условиями подготовки помещения. Это может быть теплица, погреб или крытая пристройка.


Безусловно, некоторым агрономам удается выращивать вешенки на балконах, но это сопряжено с определенными трудностями. В частности, там очень сложно поддерживать идеальный климат.

Но если вы согласны пожертвовать кусочком квартиры, то при желании его можно переоборудовать и специализировать. А вот разведение грибов в комнате не рекомендуется, так как это негативно может сказаться на состоянии здоровья.

Главное, о чем надо помнить, что залог богатого и обильного урожая – чистота. Все поверхности, включая пол и стены, в нужно обработать хлорным раствором, приготовленным в соответствии с инструкцией, а после — побелить известью с добавлением медного купороса.

Если подвал, где вы задумали организовать грядки, подвержен подтоплению, ничего толкового не выйдет – сырость провоцирует появление плесени.

Требования к влажности окружающей среды строго соблюдаются, при этом важно обеспечить вешенкам циркуляцию воздуха, дабы не допустить перегрева грядок.

Выбирая освещение, отдайте предпочтение люминесцентным светильникам — лампы накаливания могут нарушить оптимальный температурный режим.

Грядка из пластика

Наиболее распространенный способ культивации вешенок — в мешках из полиэтилена. Их можно поставить на полки или подвесить к потолку – как вам удобнее.

При посадке стоит соблюдать следующую пропорцию: на 10 кг питательной среды берут 1 кг мицелия. После того, как вы утрамбуете смесь в емкости, необходимо проделать в них небольшие горизонтальные прорези на расстоянии 15 см – именно из этих отверстий и появятся грибные «семейки».

Важно! Мицелий перед высеиванием требуется охладить до 3-4 градусов, а после – довести до комнатной температуры.

Заграничная новинка

Высокую оценку у грибооводов в последние годы получил так называемый канадский метод. Суть его заключается в проращивании готового мицелия в специальной таре. Вам достаточно приобрести грибницу, вскрыть коробку, сбрызнуть жидкостью, идущей в комплекте, и установить в отведенном месте.

Если вы четко следовали описанию, то с одной упаковки запросто можно будет получить до 5 кг вешенок.

Инкубация

Чтобы добиться хороших результатов, желательно понимать, как растут и развиваются эти организмы, и, исходя из этого, регулировать показатели окружающей среды.

На начальном этапе — 7 дней — мешки хранят в темноте при 18-22 С, при необходимости увлажняя содержимое. Влажность в помещении  не должна превышать 78 С. Только после первых всходов ее повышают до 95%, а температуру понижают до 10-15 С.

К сбору грибов можно приступать уже через 45 дней. Старайтесь не срезать их ножиком, а выкручивать их – так вы убережете грибницу от гниения.

От простого к сложному

Теперь вы знаете, как можно вкусно кормить семью без излишних усилий. Это действительно увлекательное занятие, которое не только обеспечит вас питательным продуктом на целый год, но и станет отличным стартом для развития частного бизнеса.

Ничего сложного в этом нет, главное пошагово выполнять рекомендации опытных грибоводов, прислушиваться к их советам, и тогда урожай вас порадует.

Позже, освоив процесс выращивания вешенки в домашних условиях для новичков, вы сможете расширить ассортимент своей фермы и перейти к более прихотливым и капризным сортам — белым, шампиньонам, опятам или лисичкам.

Фото советы по выращиванию вешенки

выращивание вешенки в домашних условиях.

Как вырастить вешенки, выбираем посадочный материал, осуществляем.

Принимая во внимание достаточно высокий спрос на вешенку и относительно несложную технологию выращивания, её разведение может стать источником дополнительного заработка.

Начинающим грибникам нужно ознакомиться с особенностями выращивания вешенки в домашних условиях: разнообразием сортов этого гриба, критериями выбора посадочного материала, сроками посева, параметрами температуры и влажности, спецификой ухода и подкормки, а также с опасностями, подстерегающими грибы в процессе их созревания.

Выращивание вешенки в домашних условиях. Выбор посадочного материала, сорта

В природе вешенку можно встретить в лесу на подгнивших стволах деревьев или пнях, гриб хорошо растет в сырой и прохладной среде.

Искусственное выращивание вешенки подразумевает наличие определенных условий для культивации и строгое соблюдение технологии для получения максимально возможного урожая.

Прежде всего, подготавливается помещение , в котором будет выращиваться вешенка: здесь должны быть предусмотрены системы вентиляции и подогрева воздуха, а также возможность поддерживать определённую влажность внутри и иметь освещение.

Кроме того, грибовод должен будет приготовить субстрат , сырьем для которого могут быть отходы сельскохозяйственного производства, древесные опилки или другие материалы.

Посадочным материалом для выращивания вешенки является мицелий (или грибница) , представляющий собой вегетативное тело гриба, состоящее из гифов — тонких разветвлённых нитей.

Существует множество сортов вешенки, а также гибридных видов, отличающихся степенью чувствительности к разным уровням влажности, амплитудам температурных значений, концентрациям углекислого газа, способностью давать хороший урожай в определенное время года.

Вешенка обыкновенная — самый известный из сортов, в природных условиях чаще всего растет на пнях и поваленных стволах лиственных деревьев, плодоносит вторую половину лета и начало осени. Мякоть гриба белого цвета и с приятным запахом, посевной материал представляет собой субстанцию белого или розового цвета.

Вешенка розовая (или фламинго) относится к быстрорастущим сортам — плоды появляются по прошествии 10 дней с момента посева мицелия, несколько более теплолюбив по сравнению с другими сортами (плоды формируются при температуре от 16 до 30 градусов С).

Вешенка устричная — один из наиболее ценных сортов, имеет темно-серую шляпку и мякоть голубоватого, фиолетового или коричневого оттенка. В домашних условиях может давать хороший урожай на протяжении всего года.

Вешенка оранжевая получила название благодаря яркой расцветке, в природных условиях растет на пнях и валежнике в лиственных лесах или в садах, пригодна для употребления в пищу только пока молодая — взрослый гриб становится жестким и приобретает неприятный запах.

Кроме того, к наиболее известным сортам относятся вешенка рожковидная , имеющая форму пастушьего рожка, лимонная — с ярко-желтым цветом шляпки, степная, произрастающая на земле и, в отличие от остальных грибов, относящаяся к семейству зонтичных. При условии строгого соблюдения технологических требований все эти сорта замечательно плодоносят в искусственных условиях.

Помимо естественных сортов, существуют искусственно выведенные штаммы вешенки , полученные путем селекционирования и гибридного скрещивания сортов в различных комбинациях. Благодаря высокой урожайности, наибольшим спросом у грибоводов пользуются такие штаммы, как НК-35, Р-20, Р-77, 420, 107, К-12, К-17 и другие. Каждый из штаммов имеет свои особенности, которые следует принимать во внимание при выборе посадочного материала для конкретных условий. Для культивации вешенки в летний период, если нет возможности строго придерживаться требуемой температуры, нужно постараться подобрать сорт или штамм, способный плодоносить в таких условиях без потери урожайности. Учитывая достаточно широкий ассортимент посадочного материала, предлагаемого сегодня рынком, подобрать мицелий можно для условий, имеющих значительный диапазон отклонений от общепринятых стандартов. Различают несколько видов мицелия, среди которых наиболее известны зерновой и компостный. Зерновой тип мицелия зарекомендовал себя лучше остальных, благодаря высокой урожайности и неприхотливости к условиям хранения.

Выращивание вешенки в домашних условиях. Посев

Одним из наиболее существенных моментов в технологическом цикле выращивания вешенки считается подготовка субстрата, из которого впоследствии будут сформированы так называемые субстратные блоки. В качестве сырья для приготовления субстрата может быть выбран наиболее доступный в данном регионе материал: древесные опилки, шелуха или отходы сельскохозяйственного производства, солома зерновых культур. Самым универсальным сырьем для изготовления субстрата является пшеничная солома , измельченная до фракции 5-10 см.

В первую очередь проводится термическая обработка сырья для обеззараживания массы от конкурентной и патогенной микрофлоры. Для этого солома помещается в емкость с водой, нагретой до температуры 60-65 градусов С и выдерживается в таком режиме около 3-х часов. Кипятить воду не следует, нужно стараться придерживаться требуемой температуры в течение всего времени замачивания. При такой температуре нежелательная микрофлора погибает, выживают только так называемые термофилы, не мешающие расти вешенке.

Следующим шагом будет просушка субстрата до влажности 70% и его остывание до температуры 20-25 градусов С в течение примерно 8-ми часов. Определить необходимую влажность массы в домашних условиях можно простым сжиманием её в руке — при этом должна выделиться капли влаги (не ручейки). И только после этого можно приступать к утрамбовке субстрата и посеву мицелия.

На дно заранее приготовленных полиэтиленовых мешков выкладывается небольшое количество субстрата, затем засыпается слой мицелия. Мицелий за несколько часов до посадки должен быть извлечен из холодильника, доведен до комнатной температуры и тщательно размят. Слоев в мешке должно получиться около 12-ти. Количество мицелия в субстратном блоке составляет 3-5% от количества соломы, если будет меньше — увеличится время произрастания, при избыточном количестве может произойти перегрев субстрата, что приведет к гибели гриба. Уплотнять мешок следует в разумных пределах — чтобы получалось около 0,4кг/литр, в результате мешок диаметром 25 см и высотой 70 см будет весить 12-14 кг. Не рекомендуется использовать мешки диаметром больше 40 см. Одним из главных требований при проведении закладки субстратных блоков (которые иногда называют грибными грядками) является соблюдение чистоты — рук, одежды, инструментов и приспособлений. Перфорация мешков осуществляется с помощью проделанных отверстий или надрезов 7-8 см, которых должно быть 10-20 на каждом блоке.


Далее следует период инкубации , когда в течение 10-14 дней мицелий разрастается в субстрате. Происходить это должно в помещении с температурой воздуха 20-24 градуса С, температура субстрата при этом будет 22-28 градусов С. Недопустимо превышение температуры выше 28 градусов С, т.к. это может привести к активизации плесени. Влажность воздуха должна быть 90-95%, вентиляция естественная, дополнительное освещение не требуется. На 2-ой или 3-ий день на субстрате появятся белые пятна, создаваемые гифом гриба, к концу периода инкубации весь блок будет белого цвета. Затем в течение 4-5 дней происходит период перехода к плодоношению.

После этого блоки переносятся в помещение, в котором будет происходить плодоношение. Плодовые тела первой волны созревают в течение 7-10 дней. Оптимальными условиями при этом будут: температура воздуха 13-15 градусов С, температура внутри блока 15-17 градусов С (у некоторых новых штаммов верхняя граница температуры может доходить до 25 градусов С), влажность воздуха 85-90%, освещенность — не менее 100 лк/м2. Должна быть организована рециркуляция воздуха для удаления из помещения излишков углекислого газа, продуктов метаболизма и избыточной влаги. Освещение можно организовать с помощью люминесцентных ламп дневного света. Требуемая температура поддерживается путем регулировки нагревания и вентиляции.

В течение следующих 7-10 дней происходит созревание плодовых тел второй волны, требующее таких же условий освещения, температуры и влажности, но вентиляция должна быть более интенсивной. Наиболее активное плодоношение происходит в течение первых двух недель — на этот период приходится около 70% урожая. Сначала появляются так называемые примордии — зачатки будущих грибов, и через несколько дней созревает сам гриб. На этом этапе кроме поддержания необходимой влажности иногда применяется орошение, т.к. в период созревания грибам первой и второй волны может не хватать влаги, а это может привести к потере качества. Для получения необходимого уровня влажности можно использовать обычные садово-огородные опрыскиватели или бытовые увлажнители. Значение влажности контролируется гигрометром. Переизбыток влаги может привести к появлению плесневых пятен темно-зеленого цвета.

Выращивание вешенки в домашних условиях. Уход, подкормки

Сырье, на основе которого изготавливается субстрат, часто содержит недостаточное количество химических элементов (таких, как натрий, фосфор, калий и другие), необходимых для интенсивного роста гриба. Существенно повлиять на урожайность вешенки может использование в качестве подкормки различных питательных добавок, среди которых различают натуральные — отруби пшеницы, соевая мука, сено люцерны, какавелла, пивная дробина, мука семян люцерны, солодовые ростки, мука перьевая, сено клевера, травяная мука или же минеральные, представляющие собой различные соединения кальция: СаСО3 — мел или карбонат кальция, негашеная СаО или гашеная Са(ОН)2 известь, СаSO4 -гипс или алебастр, доломитная мука — СаСО3 плюс МgCO3. Некоторые штаммы вешенки сегодня без добавления подкормки вообще не плодоносят.

Питательные добавки вносятся на этапе термообработки субстрата. Использование добавок может оказать побочный эффект, поэтому применять их следует с соблюдением определенных правил. Во-первых, при внесении подкормки необходимо строго соблюдать меры гигиены и санитарии: используемые добавки следует обрабатывать перед внесением дезинфицирующим средством, например, 2% раствором формальдегида. Время термообработки может быть несколько увеличено для полного усвоения субстратом вносимых соединений. Несоблюдение норм внесения добавок может привести к существенному повышению температуры внутри субстратного блока, из-за чего гриб может погибнуть. Кроме того, превышение необходимого количества добавки ведет к активизации так называемых конкурентных микроорганизмов, т.е. плесени, нематодов и др. Распределять подкормку в субстрате следует равномерно. На этапе первого плодоношения обильное выделение углекислоты, вызванное применением питательных добавок, может ухудшить качество урожая, поэтому особое внимание следует уделить вентиляции помещения в это время. Таким образом, для получения положительного эффекта от применения добавок без потери качества следует строго придерживаться инструкций по применению при внесении подкормки.

Норма внесения подпиток зависит от концентрации в них питательных веществ. Так для муки перьевой норма составляет 3% от массы субстрата, соевой муки — 5%, отруби и травяная мука вносятся в количестве 5-15%, сено клевера или люцерны — 10-20%. Соединения кальция позволяют поддерживать рН субстрата на уровне 7,0-7,5, улучшают структуру субстрата, удаляют излишки воды. Практика показывает, что применение натуральных и минеральных питательных добавок при условии точного соблюдения дозировок и санитарных требований может поднять урожайность вешенки на 30-40%.

Основные вредители вешенки и способы борьбы с ними

грибной комарик (sciaridae), повреждающий мицелий и тело гриба личинками. Переносчиками личинок бывают взрослые насекомые. Причинами появления этого вредного насекомого являются несоблюдение санитарных норм или ошибки, допущенные в технологии культивации;

мухи-горбатки и галлицы появляются в помещениях по тем же причинам и поражают мицелий и тело гриба так же, как грибной комарик;

клещи сапртрофные и хищные повреждают молодой мицелий взрослыми особями и уничтожают гифы личинками. Кроме того, являются переносчиками спор патогенов; могут появиться из-за слишком влажного сырья ли несоблюдения гигиенических требований;

мокрицы, подуры (hypogastrura, podura) наносят вред мицелию и плодовым телам, появляются в слишком влажных помещениях или через плохо обработанный субстрат.

Наиболее распространенной болезнью вешенки является образование разного рода плесени , такой как зеленая плесень, оранжевая плесень, волосатая плесень, коричневая плесень, а также навозник (coprinus), мукоровые и так называемые несовершенные грибы. Большинство из них поражают мицелий и плодовое тело вешенки, а также могут вызвать аллергическую реакцию у человека. Причинами появления болезней являются нарушения технологии, несоблюдение дозировок подкормки, невыполнение санитарных мероприятий.

В последнее время заядлые грибники замечают, что мест для тихой охоты становится меньше. Если и находит кто такие места, то рядом с дорогой или каким-нибудь предприятием. Бабушки на продажу с удовольствием собирают такие грибочки, но мы-то знаем. чем грозит их употребление.

Некоторые владельцы дач или частных домов уже давно занимаются выращиванием вешенки в домашних условиях. Растить эти вкусные грибочки можно круглый год (при наличии подходящего помещения). Можно выращивать не только для себя. но и на продажу. Большие магазины или рестораны с удовольствием покупают грибы.

Выращивать вешенку проще, чем шампинъёны, хотя принцип один и тот же. Мицелий приобрести не проблема, он продаётся в любом магазине. Для субстрата, в котором будут расти грибы можно использовать любой подходящий материал, да и помещение большое не нужно, если вы не хотите заниматься этим в промышленных масштабах.

Главное, правильно настроить весь процесс, чтобы вместо вешенок не получить кучку зелёной и ароматной плесени.

Выращивание вешенок дома.

Помещение.

Итак, вы решили попробовать вырастить грибы самостоятельно, ведь свои грибочки получатся экологически чистые. Помещение для выращивания может быть небольшим, но обязательно чистым и хорошо проветриваемым. Если в нём нет окон, можно устроить подсветку лампами. Можно установить полки для грибниц или рейки для подвешивания пакетов, кому как удобнее.

Помещение нужно заранее продезинфицировать, стены и пол обработать 4-х% раствором хлора, можно использовать обычную белизну. Главное, дать запаху выветрится к моменту размещения мицелия.

Субстрат.

Для субстрата можно использовать опилки, только не хвойных пород, солому, подсолнечную шелуху. Чем мельче частички субстрата, тем легче и быстрее будет разрастаться грибница. Можно использовать и измельчённые веточки, если под рукой уж совсем ничего.

Субстрат обязательно нужно продезинфицировать, чтобы не выросло то, что не нужно. Достаточно засыпать его в большую ёмкость и варить 1,5-2 часа. Воду слить и дать ему остыть.

После этого нужно подготовить пакеты, где будет расти грибница. Можно использовать любой величины, удобной вам. Полиэтиленовые пакеты так же нужно обработать в растворе хлорной извести или белизны. В подготовленную тару засыпаем остывший субстрат, равномерно распределяя, чтобы не было пустот, но не слишком утрамбовывая.

Пакеты должны быть заполнены на 1\3, завязываем их и чистым ножом делаем прорези крест накрест, в шахматном порядке. В эти прорези маленькой ложечкой насыпаем мицелий. теперь размещаем мешки в помещении рядами или подвешиваем на рейки.

Пару недель грибница будет просыпаться. В это время освещение не требуется, но температуру нужно поддерживать постоянную 20-22 градуса. Важно следить за состоянием субстрата, он не должен перегреваться больше 30 градусов, иначе грибница погибнет. Для понижения температуры его достаточно проветрить.

Через две недели в помещении будет чувствоваться приятный грибной запах. У некоторых споры грибов могут вызвать аллергию, поэтому в помещении лучше работать в маске. теперь необходимо подсвечивать грибницу по 8 часов в сутки, Температуру нужно снизить до 15 градусов, поддерживать почти 100% влажность (в помещение поставить вёдра с водой), и постоянно проветривать.

Подросшие грибы нужно срезать ножом или выкручивать. Обычно получается 3-4 урожая с одной грибницы. первый самый большой.

Таким способом можно выращивать вешенки круглый год и устроить настоящий семейный бизнес на дому.

Варианты для выращивания вешенок в домашних условиях.

Вырастить вкусную вешенку дома не так сложно, как думают многие. Внимательно изучив технологию выращивания и обзаведясь необходимыми материалами и оборудованием, Вы гарантировано сможете получить урожай собственноручно выращенных грибов. Подробности и секреты выращивания рассмотрим в статье.

Способы выращивания вешенки в домашних условиях

Существует два способа выращивания вешенок, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки:

Экстенсивный – выращивание в естественных условиях (в саду, огороде):

  • Преимущества: минимальные финансовые затраты, урожай можно собирать в течение нескольких лет.
  • Недостатки: сезонность урожая и большая зависимость от погодных условий.

Для культивирования используют:

  • бревна
  • старые пни
  • ветки

Интенсивный — искусственно созданные условия для ускоренного развития:

  • преимущества – быстрое созревание продукта, независимость от погоды, возможность урожая в любой сезон.
  • недостатки – значительные капиталовложения, обязательное наличие оборудованного помещения с необходимым микроклиматом.

Роль субстрата выполняют:

  • шелуха подсолнечника
  • опилки деревьев лиственных пород
  • початки и стебли кукурузы
  • солома


Основными этапами обоих методов выращивания вешенки в домашних условиях считают:

Приобретение мицелия , важными показателями которого являются:

  • тип (зерновой или в палочках)
  • процентное соотношение зерен
  • скорость роста

Термообработка субстрата , целью которой является:

  • напитать его влагой
  • обеспечить воздухопроницаемость
  • обеззараживание материала

Способов такой обработки несколько:

  • ксеротермия – паром при сухом материале
  • пастеризация – паром при влажном материале
  • гидротермия – горячей водой

Создание климатических условий для роста грибов:

  • период инкубации – прорастание грибницы
  • период культивации – рост плодовых тел

Где растут грибы вешенки, на каких деревьях?

– это гриб-сапрофит, то есть питается компонентами отмершего организма. Поэтому растет большими группами на лежащих деревьях, пнях, в разломе стволов.

Обычно предпочитает этот гриб лиственные породы деревьев:

  • осину
  • калину
  • березу
  • тополь

Однако может вешенка расти и на хвойниках, проникая в северные леса. Питательная ценность гриба зависит от того, на каком дереве он растет.


Так, большее количество полезных веществ содержит продукт, выросший на березе или осине, а наименьшее – тот, что избрал дубы. Начинает расти данный гриб при понижении температуры – с середины сентября и до декабря. Чтобы обнаружить вешенку в лесу, грибникам нужно смотреть не под ноги, а на древесные стволы, так как такой грибочек любит высоту.

Как, каким способом вырастить вешенки дома, на даче, садовом участке?

В условиях квартиры разводить вешенку в больших объемах не рекомендуется, так как грибы требуют специального микроклимата, который не подходит для человека. Маленькие габариты наших домов не позволяют создать необходимые условия на должном уровне.

Поэтому в квартире Вы можете вырастить маленький урожай вешенки лишь в качестве эксперимента. Да и детей, наверняка, увлечет этот процесс.

  • картон
  • лузгу
  • опилки
  • солому

В качестве вместилищ применяются:

  • полиэтиленовые мешки объемом 5 л
  • большие пластиковые бутыли
  • пластмассовые или деревянные ящики


На садовом участке используют экстенсивный метод выращивания. Место для выращивания выберите тенистое, куда не попадает прямое солнце. Существует несколько основных способов организации грибной грядки:

На пнях:

  • просверлите в старом пне несколько отверстий
  • внесите грибницу
  • прикройте соломой или мхом
  • периодически поливайте почву вокруг пня

На огороде:

  • выройте ров
  • засыпьте в него песок
  • сверху положите отварную пшеницу или овес для создания питательной почвы
  • присыпьте корой и щепками
  • внесите мицелий
  • разложите вымоченные в воде бруски
  • прикройте сверху соломой
  • в сухую погоду поливайте ров

В поленнице:

  • небольшие бревна вымачивайте в воде около 3 суток
  • сделайте бороздки или отверстия
  • внесите посевной материал
  • сложите бревна друг на друга
  • установите подпорки


На даче при наличии свободных хозяйственных помещений Вы можете воспользоваться любым из них. чтобы разводить вешенки:

  • подвал
  • сарай
  • гараж
  • погреб
  • теплицу

Применять можно как экстенсивный, так и интенсивный метод и использовать различное сырье для субстрата.

Температура для выращивания вешенки

В природных условиях вешенку начинают собирать в мае, летом сбор прекращается и возобновляется в сентябре. То есть созревает этот гриб при невысоких температурах. Эти особенности учитываются при промышленном выращивании.

Температурный режим для производства вешенки очень важен и устанавливается в зависимости от этапа развития грибов:

  • хранение мицелия – при 3-4°C. Перед закладкой в субстрат его необходимо некоторое время держать в помещении, где будут находиться блоки в период роста грибницы.
  • инкубационный период – при 20-23°C. При этом в самом блоке температура будет выше. Необходимо не допустить изменения температуры субстрата выше 30 градусов и ниже 21°C, так как мицелий может погибнуть.
  • период культивации – при 15-17°C. После того как появились зачатки гриба, температуру необходимо снизить. При температуре до 10°C вешенка растет медленно, а ее тело будет плотным и твердым. При более высоких градусах (18 и более) грибы растут быстрее, но при этом они рыхлые и светлые.


Нарушения технологии выращивания и несоблюдение температурного режима могут привести к гибели грибницы и плодов.

Болезни вешенки

Выращивая грибы, нужно знать, каким болезням они могут подвергаться. Наиболее частые заболевания вешенки:

  • бактериоз – на грибе появляются пятна коричневых оттенков и неприятный запах. Причиной, как правило, является переувлажненность субстрата. Лечению не поддается. Больные грибы необходимо утилизировать.
  • разные виды плесени (триходерма, мукор, пеницилл) – плесневый гриб конкурирует с вешенкой за получение питательных веществ, вследствие чего мицелий замедляет рост и постепенно отмирает. Главные причины – инфицирование субстрата или помещения спорами плесени, несоблюдение климатических условий.
  • патогенные грибы (вертициллум, дактилиум) — шляпка деформируется. Причина – повышенные влажность и температура. Кроме того, заражение патогенными организмами может произойти через насекомых или плохо закрытые двери.
  • вирусы – плодовые тела имеют укороченную ножку и тонкую шляпку. Причины появления этих болезней на сегодняшний день изучены плохо.


  • грибными комариками
  • галлицами
  • мушками-горбатками
  • клещами

Основная причина появления насекомых – несоблюдение санитарных требований в помещении и неправильная обработка субстрата. Главными мерами предотвращения болезней гриба являются:

В естественных условиях вешенка растет на деревьях и пнях. Мясистая шляпка у гриба округлая и однобокая, пластины с нее плавно переходят на ножку. Цвет зависит от вида вешенки: оттенки варьируются от лимонного до серого.



К счастью, грибники могут не бояться перепутать этот гриб с опасными для здоровья двойниками. Ядовитых грибов, похожих на вешенку, практически нет в наших регионах. Вешенка может быть схожа с некоторыми просто несъедобными грибами (например, с пилолистничиком).

Основное отличие, благодаря которому можно узнать вешенку, – ее шляпка неправильной формы, имеющая некожистую поверхность. Однако не забывайте о главном правиле грибника: если сомневаетесь в определении гриба, не срывайте его.

Проблемы и ошибки при выращивании вешенки дома

Иногда начинающие грибоводы, затратив много сил, времени и финансов, не получают ожидаемых положительных результатов и разочаровываются в грибоводстве. Рассмотрим основные ошибки, которые часто совершаются на первых порах:

  • Некачественное сырье для посадки. Покупая мицелий, обращайте внимание на его внешний вид: он должен иметь оранжевый цвет без черных или зеленых вкраплений.
  • Плохая обработка субстрата. Недостаточная пастеризация материала может привести к инфицированию субстрата и грибницы.
  • Несоблюдение микроклимата. Температура, влажность и хорошая вентиляция – главные факторы успешного разведения, и их нужно неукоснительно придерживаться.
  • Недостаточное количество закладываемого мицелия. Соблюдайте пропорции при посадке – мицелия должно быть не меньше 4-5 %.


Если вы задумали выращивать грибы, то начать лучше всего именно с грибов вешенка. Спросите: «Почему?». Да потому что это самый неприхотливый гриб, для выращивания которого не нужно быть супер экспертом и опытным грибоводом. Кстати, это один из самых полезных грибов: он содержит массу витаминов и микроэлементов, также хорошо выводит радиацию и по своим свойствам схож с мясом. Выращивать вешенки можно у себя на даче, дома и даже в городской квартире. Температурный режим и влажность можно поддерживать подручными средствами. Растет вешенка на плотных целлофановых мешках, ну или на древесных пнях.
Давайте все-таки перейдем к процессу посадки гриба.

Подготовка субстрата

В качестве семян я использую зерновой мицелий. Читатели МирСоветов вполне могут использовать другой вид мицелия, сажается он так же, как и зерновой. Мицелий – это, проще говоря, семена гриба, но это только образно, на самом деле семян гриба не бывает; мицелий – это что-то типа грибницы. Приобрести мицелий можно в интернете или в фирме вашего города, занимающейся семенами.
Зерновой мицелий вешенки выглядит так:
Итак, для того чтоб посадить любые семена, как известно, необходима почва. Для вешенки нужно почву готовить, причем в прямом смысле этого слова. Почва для посадки называется субстрат. Для приготовления субстрата нам потребуется шелуха , ее можно без проблем набрать на предприятии по переработке семян подсолнуха. Также потребуется любое зерно (ячмень, овес, пшеница) или перловая крупа, гашеная известь. Некоторые используют для приготовления субстрата простую солому, опилки обязательно лиственных деревьев или древесные пни, но я остановился именно на шелухе. Методы приготовления субстрата из этих ингредиентов почти такие же, как на примере с шелухой. Субстрат нужно будет набивать в целлофановые мешки, заранее их приготовьте. Можно использовать и мешки для мусора, только единственный их минус – они слишком тонкие и могут порваться. Я использую целлофановые мешки размером 30х50 см.
Шелуху нужно будет варить, и для того чтоб нам было легко это делать, необходимо сконструировать специальное ведро или же, если нет желания его делать, можно использовать простую наволочку от подушки. Для изготовления ведра нам потребуется толстая сетка с мелкой ячейкой (чтоб шелуха не проваливалась), проволока и плоскогубцы.

Сетку нужно скрутить в форме трубы и закрепить ее проволокой по всей длине, диаметр трубы примерно чуть больше десятилитрового ведра. Высоту подбирайте под емкость, в которой будете варить: чем емкость больше, тем лучше. Дно также делаем из сетки, вырезаем по диаметру и прикручиваем проволокой, ручку можно приделать от старого ведра или использовать толстую проволоку.

Для приготовления одного субстратного блока объемом 12 литров, нужно взять 1400 грамм шелухи, 400 грамм зерна или перловой крупы, но крупу следует добавлять за пять минут до окончания варки, так как она слишком быстро разваривается. Все ингредиенты смешайте и высыпьте в ведро, конструкция которого описана чуть выше, или в наволочку от подушки, затем опустите все это в емкость с кипящей водой и варите 15-20 минут. Для варки можно использовать марлю или просто высыпать смесь в кастрюлю с кипящей водой, но в таком случае будет тяжело ее перемешивать, так как шелуха будет всплывать.

Да, перед тем как варить субстрат, добавьте в воду чайную ложку гашеной извести.
После варки вес субстрата будет примерно 4,4 кг. Этого достаточно для приготовления одного субстратного блока. Если вы хотите сделать объем побольше, отталкивайтесь от этих пропорций.
Теперь, когда наш субстрат сварился, высыпаем его в какую-нибудь емкость, можно в большой таз, сливаем воду и даем остыть примерно до температуры 30 градусов. После чего засыпаем субстрат в целлофановый мешок, плотно трамбуем и завязываем его как можно туже.

Когда мешок набит и завязан, оставляем его в прохладном месте и даем остыть до температуры ниже 24 градусов. Обращаю внимание читателей МирСоветoв, что температура на поверхности мешка отличается от той, что внутри: может казаться, что снаружи он остыл, а внутри на самом деле будет еще горячий.

Посадка и выращивание грибов

Теперь, когда мешок совсем остыл, нужно лезвием сделать в нем отверстия крест-накрест, примерно 3х3 см. Отверстия нужно отдалять друг от друга примерно на 10 сантиметров, так как во время роста плоды будут мешать друг другу.

Теперь наденьте стерильные перчатки, разомните мицелий и засыпьте по чайной ложечке в каждое отверстие, на глубину примерно 5 сантиметров. Мицелий можно не разминать, а отделять небольшие кусочки и закладывать их в отверстия.

После того как процедура закончена, возьмите широкий скотч и герметично заклейте сделанные отверстия.

Теперь вам необходимо найти абсолютно темное помещение с температурой 18-24 градуса и поставить мешок (или мешки) туда на 6-8 дней. После истечения этого времени вокруг заклеенных отверстий должен образоваться белый налет – это означает, что все прошло удачно.
Теперь возьмите лезвие и снова прорежьте отверстие в скотче, на месте старых, примерно 3х3 см.

После чего снова поставьте блоки обратно на 20 дней. По истечении этого времени блок должен покрыться белым налетом. Все, теперь у вас есть грибной блок, готовый к плодоношению. Далее переходим к следующему этапу!
Для того чтоб наши плоды развивались нормально, грибному блоку необходимы определенные условия. Самое важное – соблюдать температурный режим, вентиляцию и влажность помещения. Температура должна быть 18-24 градуса, а вентиляция постоянной, так как грибы выделяют углекислый газ. Также важна высокая влажность, для этого можно ставить в помещения тазы с водой и опрыскивать стены, если это возможно. Грибные блоки обычно подвешивают на потолке в подвале или хозяйственных постройках. Также можно поставить блоки и на стеллажи, в общем, в любое место, главное чтоб они стояли вертикально и соблюдались те правила, о которых говорилось выше. Грибы растут быстро, примерно 10-15 дней. На этом все.
Если будут, какие вопросы, задавайте в комментариях.

Самыми простыми в культивации и оттого самыми полярными являются грибы вешенка. Их можно выращивать дома даже не обладая специальными знаниями.

Относительно неприхотливые к условиям, эти грибы позволяют открыть свой бизнес с минимальными вложениями.

Как обустроить домашнюю плантацию ВЕШЕНКИ?

Выращивать грибы ВЕШЕНКА дома можно буквально в подвале. Неприхотливая культура прекрасно плодоносит при средней температуре 18-22 0 и уровне влажности 80-90%. Сложность может быть лишь в сооружении вентиляции и организации правильного освещения. Но эти вопросы вполне решаемы при системном подходе.

Поддержанию приемлемых условий способствует укрытие подвального помещения гидроизоляцией. Бетонный или земляной пол можно покрыть тонким слоем песка. Также подойдет солома или упаковочная бумага. Время от времени потребуется заменять отсыревший материал на новый, что не очень затратно в плане усилий.

Естественного освещения вешенка не требует. Ей вполне достаточно будет и флуоресцентных ламп. А необходимый уровень вентиляции можно обеспечить, используя центробежные вентиляторы. Они же помогут решить проблему с насыщением воздуха углекислым газом. Вешенка не терпит загазованной атмосферы. Вентиляторы помогут расчистить воздух и обогатить его кислородом.

Нюансы выращивания гриба ВЕШЕНКА


Технология культивации грибов заключается в двух важных моментах: подготовка субстрата и подселение мицелия. Субстрат можно купить у опытных грибников, а можно изготовить самостоятельно из подручных материалов. Но следует помнить, что большая часть успеха выращивания грибов заключается именно в правильном подборе почвенного состава к имеющемуся маточному материалу.

Вешенка является дереворазрушающим организмом. Поэтому выращивание грибов вешенка в домашних условиях лучше всего происходит на опилках лиственных пород, шелухе подсолнечника, соломе и кукурузных кочерыжках. Подготовка специальных блоков должна проходить в чистом помещении, чтобы минимизировать риск заражения болезнетворными бактериями, способными погубить мицелий.

Проще всего выпарить солому и опилки в воде. Это позволит обеззаразить материал и максимально эффективно подготовить его к подселению грибницы. Мицелий и субстрат укладывают слоями в полиэтиленовые мешки. Подойдут обычные хозяйственные пакеты размером 80х40 см. Продаются и специальные мешки с обустроенной вентиляцией. Набивается пакет примерно 10-12 кг смеси субстрата и мицелия.

Блоки размещаются на полках в подготовленном помещении или развешиваются. Лучше всего полки изготавливать из пластмассы. Она не так быстро изнашивается, как дерево, и не поддается процессам коррозии и плесневения, как металл.

Прорастать грибница начинает примерно через 2,5 недели после затаривания. С этого момента блоки должны быть хорошо освещены не менее 12 часов за сутки. Температуру нужно уменьшить до 10-12 градусов. Неделю спустя можно будет срезать первый урожай. Однако вешенка продолжит плодоносить.

Способ выращивания мицелия вешенки в домашних условиях также вполне доступен даже начинающему грибоводу. Самым важным в процессе будет приготовление питательной среды.

Потребуется:

  • 0,5 л воды;
  • 100 г сырого картофеля;
  • 50 г ячменя;
  • 20 мл 5% глюкозы;
  • 4 г Агара 900.

Картофель и ячмень высыпают в воду и варят на слабом огне в течение 40 минут. После уварки необходимо добавить воды до объема 500 мл. После начала кипения в состав добавляется глюкоза и Агар-Агар.

Приготовленный сироп разливается по стеклянным колбам и отправляется в автоклав. Смесь оставляют на несколько дней. Теперь она готова для подселения мицелия, изготовленного из плодового тела вешенки.

Видео: как выращивать ВЕШЕНКИ прямо у себя дома?

Для тех же, кто не любит читать и вчитываться — специальное видео по теме, в котором рассказывается о том, как выращивать грибы вешенки в домашних условиях, смотрим и запоминаем, ну либо добавляем страницу в закладки, чтобы не потерять:


Видео о выращивании вешенки

от R Salvo | 17 марта 2022 г.

На этой странице мы укажем имя победителя нашего последнего конкурса.

от R Salvo | 17 октября 2021 г.

Видео от GrowCycle Видео от Fresh Cap MushroomsЧто такое грибной субстрат? Как правильно использовать грибной субстрат, чтобы вырастить лучшие грибы на планете Земля. Что такое грибной субстрат? Субстрат для грибов — это основа, на которой вы выращиваете грибы.Это…

от R Salvo | 12 сентября 2021 г.

Секреты отправки электронных писем со смартфона в пути, используя только текст. Продолжайте читать, чтобы узнать, как отправлять оповещения по электронной почте в текстовое сообщение на телефоне и даже автоматически пересылать электронные письма. Если у вас есть смартфон, есть еще много способов связаться…

от R Salvo | 26 июля 2021 г.

Гриб Майк из Southwest Mushrooms рассказывает, как он делает свои мешочки для выращивания грибов с некоторыми из наших ингредиентов для субстрата.Это выдающееся видео, в котором Майк все для вас разбирает. Удивительное видео и полезная информация для всех грибников. Мы…

от R Salvo | 21 февраля 2021 г.

Вы хотите есть здоровую пищу, но все же используете коптильню? Вот рецепт, который понравится каждому курильщику и понравится тем, кто ест здоровое питание. Грибные Мини Бургеры Это немного мяса и немного грибов. Общее время приготовления еды 45 минут, включая 15 минут на…

от R Salvo | 23 января 2021 г.

Чтобы вдохновить вас, мы подготовили семь шагов, которые вы можете использовать в качестве руководства, чтобы начать свой бизнес на местном фермерском рынке.Определите свой продукт. Еще до того, как вы откроете для себя прилавок, важно определить продукт, который вы собираетесь продавать…

от R Salvo | 23 января 2021 г.

Как продавать на местном фермерском рынке Продажа на рынке — один из лучших способов заработка. На рынке не только никогда не заканчиваются люди, которые находят обычные продукты, которые потребляются на регулярной основе, но также это место, где вы можете построить бизнес, который. ..

Как вырастить вешенки дома? | by Advait Living

Oyster Mushrooms, Изображение: @Advait_Farms (Instagram)

Многие садоводы задаются вопросом, можно ли выращивать грибы дома, а также вешенки.Это определенно! Все, что вам нужно, это небольшая комната, набор для выращивания грибов и некоторые технические знания.

Попробуйте этот интересный и полезный проект для себя. Многие производители согласны с тем, что грибы, выращенные дома, дают лучший вкус, чем те, которые вы найдете в магазине.

Вот пошаговое руководство по выращиванию вешенки :

  1. Получите семена вешенки, технически называемые «спорами» — Купите споры выбранного вами гриба у уважаемого продавца (многие из них можно найти в Интернете). Грибная спора — это просто любое вещество, которое было инокулировано мицеллием, вегетативным ростом грибка.
Кредит — IndiaMART
  1. Возьмите 200 литров одной бочки из ПВХ. Заполните барабан водой на 3/4. Добавьте в воду немного фунгицида (попросите вашего технического эксперта предложить лучший фунгицид для добавления).
  2. Наполните барабан 15 кг пшеничной соломы ( bhusa ) и залейте водой на ночь.
  3. Слейте воду и высушите солому на солнце, предпочтительно на полиэтиленовом листе.Переверните его вверх дном и поверните 3–4 раза. Убедитесь, что он не полностью сухой, но влажный.
  4. Смешать икру с соломой в соотношении 1:15 (1 кг икры на 15 кг сухой соломы). Смешайте его вручную, чтобы обеспечить правильное смешивание и распределение икры.
  5. Возьмите большой полиэтиленовый пакет (высотой 16 x 36 дюймов), открытый с обеих сторон. Они доступны на рынке и используются специально для производства грибов.
  6. Отрежьте трубчатый рулон до высоты 3 фута. Завяжите один конец полиэтиленового пакета.Заполните его смесью мицелия и соломы.
  7. Проделайте несколько отверстий в пакете ручкой или карандашом.
кредит — instructables. com
  1. Поместите эти пакеты в прохладную, сухую и темную комнату или в подвал. В отличие от зеленых растений, грибам не требуется свет для синтеза пищи. Они растут на мертвом органическом растительном материале.
  2. Между пакетами должно быть достаточно места, так как грибы вырастают из отверстий, и им нужно пространство, чтобы появиться.
  3. Убедитесь, что температура в помещении не превышает 25 градусов, а влажность не превышает 70%.Этого можно добиться, окропив пол водой.
  4. Маленькие грибы, называемые булавками, скоро начнут появляться примерно через 2 недели после нереста.
Вешенки. Изображение: @Advait_Farms (Instagram)
  1. Вешенки цветут до 1–2 дюймов в диаметре и принимают круглую форму с множеством лепестков за один раз.
  2. Правильную стадию сбора можно определить по форме и размеру плодового тела. У молодых грибов край шляпки толстый и края шляпки загнуты, тогда как у зрелых грибов шляпка плоская и начинает закручиваться внутрь.
  3. Enusre Их собирают перед любым распылением воды на урожай.
Вешенки, Изображение: @Advait_Farms (Instagram)Вешенки, Изображение: @Advait_Farms (Instagram)Вешенки, Изображение: @Advait_Farms (Instagram)
  1. Вешенки лучше всего, когда они свежие. Так что собирайте их свежими для приготовления пищи!
  2. Однако, если у вас есть награда, вы даже можете высушить их и хранить в герметичных контейнерах. Убедитесь, что при хранении не осталось влаги.Они могут легко храниться до 6–8 месяцев при хороших условиях хранения. Чтобы употреблять сухие грибы, просто замочите их в воде на 15–20 минут и варите так же, как варите сухую сою!
Вешенки, Изображение: @Advait_Farms (Instagram)

Из вешенок можно приготовить множество блюд. Вот несколько ссылок на рецепт —

  1. устриц грибы, чеснок, и зеленый лук Saute (Paleo, Gluten)
  2. вьетнамские хрустящие устрицы грибы
  3. Shary Fry Oyster Гриб
  4. сливочно-красное вино устрицы соус
  5. устриц грибная пицца

Кроме того, вы можете просто заменить шампиньоны шампиньонами на вешенки, чтобы получить новый вкус!

Больше интересного контента, связанного с «Вырастите свой собственный пищевой лес» на Advait_Farms. Пожалуйста, следите за нами — https://www.instagram.com/advait_farms/

Набор для выращивания белых устричных грибов Гарантированно См. листинг видео

Я увлечен выращиванием грибов и начал этот бизнес после многих лет работы в качестве успешного любителя. Теперь я помогаю всем выращивать грибы, и я горжусь тем, что вы можете. Я Грибной Человек из Пеотона.

Mushroom Man of Peotone LLC теперь принимает платежи в криптовалюте с помощью биткойнов и других средств через альтернативный адрес магазина.Просто отправьте мне сообщение Etsy для автоматического ответа с этим адресом магазина.

Этот набор для выращивания белых вешенок легко вырастить, представьте себе красивые букеты белых вешенок в вашем доме или саду.

Гарантированный рост. Мои письменные инструкции не ограничиваются вашим первым сбором урожая, а объясняют, как именно производить несколько сборов свежих грибов из вашего набора. Узнайте, как обновить использованный комплект с помощью простого метода, который я включу, и даже как инокулировать бревна из твердой древесины.

Спросите меня о чем угодно — дружеская поддержка всегда предоставляется бесплатно при покупке моих наборов для выращивания грибов Easy-to-grow.

Для заказа: выберите вариант «Набор большого размера» или «Обычный размер», затем «Добавить в корзину» для покупки.

Стандартный набор позволяет получить до 1,5 фунтов удивительных белых вешенок
Большой набор позволяет производить до 4 фунтов удивительных белых вешенок

Грибные наборы создаются в момент получения заказа.
• через 2 недели появляется белый мицелий и начинает распространяться
• через 4 недели быстрый рост и полная колонизация содержимого набора для выращивания
• через 4-6 недель образуются грибы

Выращивание в помещении в любое время года или на открытом воздухе весной-летом-осенью.

Все наборы для выращивания Mushroom Man of Peotone имеют небольшой углеродный след:
• Используются исключительно биоразлагаемые пластиковые пакеты для выращивания грибов.
• В процессе производства сухих мешков используется всего 0,75 галлона пресной воды для производства каждого набора грибов с использованием чистого электрического нагрева.
• 100% натуральный субстрат из овса и чистых древесных опилок.
• Etsy покупает углеродные компенсации / отправляет через почтовую службу США Priority Mail в экологически чистой упаковке.
• Наполните Землю природными грибами.

Грибы с низким содержанием калорий, высоким содержанием белка, высоким содержанием бета-глюкана, низким содержанием натрия, не содержат холестерина, богаты микроэлементами и считаются суперпродуктом. Веганская, вегетарианская, халяльная, кошерная, низкоуглеводная, кето-, палеодиета – все любят грибы.

Микроферма The Mushroom Man of Peotone зарегистрирована Министерством сельского хозяйства США и имеет полное разрешение на отправку изолятов грибов в 48 штатов.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Мои наборы для выращивания в помещении/на открытом воздухе (львиная грива, устрица и шиитаке) гарантированно дадут грибы при соблюдении прилагаемых инструкций по уходу.

Наборы для выращивания в открытом грунте Я гарантирую, что вы получите чистую, энергично растущую икру грибов тех видов, которые вы заказываете.

Как выращивать вешенки по рецепту

Система культивирования белков из сельскохозяйственных отходов
* с вкусным рецептом на дне*

Все мы знаем, как тяжело сейчас во всем мире, но давайте поговорим о том, что мы можем сделать. Это прекрасное время, чтобы освоить новый навык и научиться готовить еду для себя и своей семьи.Может быть, вам надоело зависеть от супермаркета для каждой вещи, в которой вы нуждаетесь.

Как бы то ни было, Грибная гора здесь и думает о тебе. Здесь мы включили инструкции о том, как выращивать собственные грибы вешенки. Это даст вам удивительное количество еды, которой вы сможете не только накормить свою семью, но и поделиться с друзьями и семьей или высушить и сохранить для трудных времен.

Мы предлагаем различные ИСПОЛЬЗУЮЩИЕ ОПИЛИКИ  , которые вы можете использовать для выращивания собственных грибов, а также ВИЛОЧНЫЕ ИСКУССТВА  , если вы предпочитаете более безопасный метод после инокуляции. Бревнам требуется больше времени, чтобы достичь точки плодоношения, но они сохраняются год на каждый сантиметр в диаметре!

Обязательно ознакомьтесь с нашим РАЗДЕЛОМ ОБУЧЕНИЯ на нашем веб-сайте, где вы найдете массу потрясающей информации, которая бесплатна и поможет вам узнать, какую древесину использовать, поможет вам узнать о выращивании грибов и многое другое!

Вешенки родов Pleurotus и Hypsizigus могут расти на опилках лиственных пород, сушеной соломе злаков (пшеничной, овсяной, ржаной), хлопковых отходах, картоне и множестве других сухих растительных отходов.Постарайтесь найти отходы, которые доступны по цене, но при этом обеспечивают достаточное количество питательных веществ для поддержания грибов. Поэкспериментируйте с различными видами органических отходов, чтобы увидеть, из чего вы можете получить лучший выход!


Существует множество способов обработки сырья. Вот два варианта для экспериментов.

Шаг 1. Замачивание
Вариант 1. Пастеризация среды с помощью бани с горячей водой
Замочите высушенный и измельченный материал в ванне с горячей водой для пастеризации на 1–2 часа (160°F).

Вариант 2 – Гашеная известь
Замочите измельченное сырье в ванне с гашеной известью и прохладной водой. Порции составляют 4 чашки гашеной извести на 55-галлонную бочку воды. Таким образом, если вы используете 13,75 галлонов воды, используйте 1 стакан гашеной сельскохозяйственной извести. Добавьте известь в воду и дайте ей помутнеть, затем добавьте солому или измельченный материал и замочите ее на ночь.


Шаг 2. Смешивание
Слейте носитель и поместите его на чистое рабочее место, например, на мешок для мусора, обработанный спиртом. Слейте субстрат и дайте ему остыть, а затем разложите его на чистом пространстве, добавив икру. Смешайте субстрат и икру чистыми, протертыми спиртом руками.


Шаг 3. Упаковка в пакеты
Поместите смесь в пакеты или другие контейнеры для фруктов. 5-галлонные ведра (просверлите отверстия через каждые 6 дюймов) или черные детские горшки отлично подходят для этого проекта (отверстия не нужны).


Этап 4 – газообменВы можете использовать нож, швейную иглу или канцелярскую кнопку после стерилизации их спиртом. Просто расположите отверстия как можно равномернее и проткните пакет по всему объему, или вы можете просверлить небольшие отверстия по всему ведру или контейнеру для фруктов, используя маленькое сверло. Если вы используете нож в небольшом пакете размером с продуктовый пакет, сделайте около 4 маленьких отверстий.


Шаг 5 – Колонизация
Теперь вы хотите, чтобы ваш субстрат колонизировался. Поместите контейнер в темное место при комнатной температуре 70-80°F.Это займет около двух недель, и вы сможете сказать, что он заселился, когда субстрат будет покрыт белым мицелием. Колонизация происходит, когда икра, которую вы смешиваете с субстратом, распространяется и растет повсюду, пока в конечном итоге не соединится, чтобы сформировать сеть, способную плодоносить. Как только субстрат полностью заселится, он захочет плодоносить.


Шаг 6 – Плодоношение
Теперь, когда ваш цикл нереста завершен, мицелий переключится и начнет процесс плодоношения.Вам нужно опрыскивать отверстия на контейнере для плодоношения пару раз в день. Это инициирует закрепление и начало процесса плодоношения. Переместите контейнер в место с ярким, но непрямым солнечным светом. Это будет стимулировать рост и поможет вашим грибам вырабатывать витамин D! Вы можете накрыть контейнер прозрачным полиэтиленовым пакетом в качестве палатки, чтобы уровень влажности не падал слишком низко.


Шаг 8. Созревание
Вскоре вы увидите, как развиваются иголки, а затем довольно быстро превращаются в зрелые грибы.Вы захотите обратить внимание на то, как он созреет, и если вы установили палатку над своим контейнером, вы снимите ее за день до того, как собираетесь собирать грибы. Это снизит влажность и позволит грибам немного подсохнуть. Это гарантирует, что ваши грибы не будут мокрыми, когда вы их собираете, готовите и храните. Продолжайте опрыскивать их, как обычно, воздерживаясь от опрыскивания за несколько часов до того, как вы их соберете.


Шаг 9 – Сбор урожая
Когда ваши грибы перестанут увеличиваться вдвое каждый день, пора собирать урожай.Вы заметите, что край вашего гриба станет тоньше и потеряет крошечную ребристую губу под краем шляпки. Они также становятся более плоскими и уже не такими круглыми по краю шляпки.


Шаг 10 – Хранение
Если вы собираетесь есть грибы вскоре после того, как соберете их, вы можете оставить их на столе, если вы не собираетесь есть их в ближайшее время, вам понадобится храните их в бумажном пакете в холодильнике при температуре 38-45°F. Ваши грибы должны дышать, поэтому мы используем бумажный пакет. Если вы используете герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет, они будут потеть и размножаться бактериями, которые могут вызвать у вас заболевание. Если вы не собираетесь есть их в течение недели, вы можете высушить их и оставить на потом. Выложите их на солнце и высушите (воздействие солнечного света на жабры значительно увеличит содержание витамина D) или используйте дегидратор при низкой температуре примерно на 24 часа. Убедитесь, что вы оставили место между грибами для циркуляции воздуха, чтобы они как следует высохли.Проверьте их, разбив один, он должен быть сухим, если вы оставите его влажным, в нем могут вырасти бактерии. Храните сушеные грибы в морозильной камере в банках или герметичных контейнерах.


Ste стр. 11 – Регидратация сушеных грибов
Поместите сушеные грибы в миску, которая выдерживает кипячение воды. Вскипятите воду и залейте ею грибы, чуть покрывая их. Оставьте грибы в горячей воде на 15-30 минут в зависимости от толщины грибов.Вы сможете сказать, когда они будут готовы, они будут мягкими и легко двигаются. Экономьте воду и используйте ее для приготовления пищи! Он наполнен ароматом! Готовим грибы как обычно, иногда мы готовим их еще чуть-чуть, пока вода не выйдет из гриба, или как бы они нам ни нужны для блюда, которое мы готовим.


Если вы не можете найти пшеничную солому, посмотрите это видео, чтобы узнать, как можно использовать другие отходы для выращивания вешенок.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ НАШИ СОРТА ВЕСЕНОК!


Рецепт жаркого из грибов и овощей

Мы включили указания для веганов, вегетарианцев и всеядных. Вы также можете добавить свои собственные овощи и сделать его своим!

Ингредиенты

1–8 унций лапши ло мейн

Соус
1 ст. л. масла
2 ст. л. несоленого сливочного масла — при необходимости веганского масла
¼ чашки высококачественного овощного или куриного бульона
1 ч. л. кунжутного масла
3 ст. л.
½ ч.л. Шрирача – более или менее по вкусу
½ ч.л. кукурузного крахмала
3 ст.л. соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1 ст.л. тертого имбиря
3 измельченных зубчика чеснока

Овощи
1 ст.л. растительного масла
1 стакан соцветий брокколи – нарезать средними кусочками
8 унций вешенок – нарезать полосками
1 большая морковь, нарезанная полосками
2 ст.л. горох – обрезать кончики

Дополнительно
½ ч.л. поджаренных семян кунжута – сверху
2 яйца – после того, как еда будет приготовлена, вы можете отодвинуть ее в сторону и приготовить яйца чуть больше половины, бросив их в лапшу, чтобы закончить их приготовление.

Курица 
½ фунта куриной грудки (без костей и кожи)
2 ч.л. соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1 ч.л. кунжутного масла
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. рисового вина или сухого хереса, если он у вас есть. Вы можете найти его на острове с азиатской едой. Я люблю это, так что попробуйте, если вы можете!

Маринованная курица
Это необязательно.
Совет: если вы готовите мясо, подготовьте овощи и приготовьте соус для жаркого, а затем приступайте к приготовлению лапши, когда вы начинаете готовить курицу, чтобы курица была готова, когда вы сливаете лапшу.

  • Нарежьте курицу полосками шириной 2 дюйма
  • В миску среднего размера добавьте соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло и кукурузный крахмал. Маринуйте курицу 20 минут.
  • Нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне, добавьте чеснок и готовьте 30 секунд или до появления аромата.
  • Готовьте курицу, пока она не будет готова примерно на 80% и не изменит цвет. Если вам нужно больше масла, добавьте столовую ложку воды. Выньте курицу и положите ее в миску сбоку.
  • Добавьте курицу вместе с лапшой.
  • Не забудьте после этого очистить сковороду или вок.

Шаг 1  Давай, подготовь овощи и приготовь соус. Вам нужно смешать все ингредиенты для соуса в небольшой миске, пока смесь не станет однородной. Убедитесь, что вы делаете это в первую очередь, чтобы смесь правильно впиталась.

Шаг 2   Приготовьте ломейн в соответствии с указаниями на упаковке, слейте воду и оставьте в кастрюле, накрыв крышкой, чтобы лапша не остыла.

Шаг 3   В большую сковороду на среднем огне добавьте масло, пока оно не начнет блестеть. Добавьте грибы и готовьте их около 5 минут, добавьте овощи, масло и сливочное масло. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, но хрустящими, затем добавьте чеснок и имбирь и готовьте до появления аромата.

Шаг 4   Добавьте соус в сковороду и перемешайте, варите, пока лапша (сюда добавьте курицу) не разогреется, затем смешайте с зеленым луком. Если вы добавляете яйца, сделайте это сейчас. Затем посыпьте блюдо семенами кунжута и наслаждайтесь.


Не забудьте ознакомиться с нашими продуктами MycoMatrix , которые помогут укрепить вашу иммунную систему, пока она нам нужна больше всего! Наша доставка БЕСПЛАТНА!

 

Замедленная макросъемка показывает процесс роста королевских вешенок

Фотограф-макросъемщик Йенс Браун сделал кинематографическую замедленную съемку грибов, которые он выращивал у себя дома в подвале в течение десяти дней.

Браун, в прошлом Йенс Хайдлер, макрофотограф и видеооператор, который создал множество макро-видео о растениях, грибах и насекомых на своем канале YouTube «Другая перспектива», например, свое видео о выращивании грибов шиитаке.

На этот раз Браун вывел свою страсть к миру грибов на новый уровень и создал канал на YouTube под названием HappyMushrooms, специально посвященный грибам — от советов по их выращиванию до руководств, экспериментов и таймлапсов.

В его последнем видео показан кинематографический взгляд на процесс роста королевских вешенок. Он сам выращивал их в своем подвале, используя смесь, состоящую из 80% буковых гранул и 20% пшеничных отрубей при температуре 17 градусов по Цельсию (63 градуса по Фаренгейту).

Компания Braun сделала макросъемку двумя камерами — Sony a7R IV и Sony a6000. Процесс съемки был еще более сложным, потому что ему нужно было поддерживать 100% влажность, а также стараться избегать воздействия влажного воздуха на его камеру и прерывания чистого захвата.

Чтобы поддерживать правильный уровень влажности, компания Braun купила палатку для выращивания фруктов, которая включает в себя автоматизированную систему подачи воздуха, которая подает свежий воздух снаружи в палатку для поддержания низкой температуры и снижения уровня CO2.

Кинематографические кадры отснятого материала были сняты с помощью Sony a7R IV и объектива Laowa 24mm f/14 2x Macro Probe, который позволяет делать очень крупные планы и создает то, что Браун называет «птичий глаз». Камера также была установлена ​​на слайдер, хотя некоторые кадры были сняты с рук со скоростью 100 кадров в секунду, замедлены в четыре раза и стабилизированы во время постобработки.

Для таймлапса Браун использовал два макрообъектива, хотя он отмечает, что макрообъектив не нужен для половины снимков. Эти снимки были освещены с помощью простого софтбокса и светодиодной лампы мощностью 5 Вт.

Поскольку интервальная съемка состояла из 24-мегапиксельных и 27-мегапиксельных изображений, большая часть времени при постобработке ушла на их рендеринг. Хотя создать таймлапс-видео из 24-мегапиксельных фотографий не было проблемой, Браун рассказал PetaPixel , что 27-мегапиксельные кадры довели его компьютер до предела, а рендеринг этих клипов занял в десять раз больше времени, чем 24-мегапиксельных.

Другие таймлапсы Брауна можно увидеть на его каналах HappyMushroom и Another Perspective на YouTube, а также в его Instagram.


Изображение предоставлено: Все изображения сделаны Йенсом Брауном и используются с разрешения.

Инструкция по приготовлению вешенки

Набор грибов Содержимое:

Вкладыш в полиэтиленовый пакет, черный пакет с питательной средой для устриц (грибок) и инструкции.

Инструкции по запуску набора грибов
  1. Запуск Осторожно откройте коробку.Оставьте вкладыш пластикового пакета, содержащий среду для выращивания и грибной мицелий (грибок) в коробке. Откройте прозрачный полиэтиленовый пакет, чтобы обнажить черный пакет, содержащий среду для выращивания и мицелий белых грибов. Не открывайте черный пакет. В черном мешке есть дырки, из них начнут расти грибы. На этом этапе вы можете выбрать один из двух способов, которыми вы хотите, чтобы ваши грибы росли. Первый — оставить черный мешочек внутри коробки и просто начать его поливать. Грибы будут плодоносить вверх и из отверстий, обращенных вверх.Второй способ — вытащить черный пакет из коробки или просто поставить его внутри упаковочной коробки и начать поливать. Эти грибы вырастут из боковых сторон пакета и будут выглядеть более естественно, как полка. Прозрачный вкладыш мешка следует натянуть поверх черного мешка и оставить открытым сверху, чтобы впустить воздух. Вкладыш коробки станет барьером от сквозняков, предотвратит высыхание грибов и при этом позволит свежему воздуху проникнуть в набор.
  2. Условия выращивания Вы должны обеспечить следующие условия выращивания, чтобы ваш набор Oyster мог производить грибы.
    1. Свет. Для роста вешенкам нужен свет. Поместите свой комплект Oyster в хорошо освещенное место для выращивания, но не под прямые солнечные лучи. Достаточно обычного яркого света для чтения. Постоянный свет не нужен. Можно оставить свой комплект в темноте на ночь.
    2. Температура. В вашем наборе грибы лучше всего растут при температуре от 65 до 68 градусов по Фаренгейту. Возможно, вам придется проверить дом с помощью термометра, чтобы найти такое место. Ваш набор также может производить грибы при температуре от 55 до 74 градусов, но он будет лучше, если будет храниться в диапазоне 65-68 градусов.
    3. Вода. Поливайте свой комплект, разбрызгивая или распыляя воду на поверхность комплекта один раз в день. В этом случае вы будете поливать черный пластиковый пакет с отверстиями диаметром ¼ дюйма. Когда через 3-7 дней маленькие вешенки вырастут из отверстий мешка, полив увеличивают до 2-3 раз в день. Оставьте верхнюю часть вкладыша коробки поднятой и открытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Циркуляция воздуха необходима для нормального роста грибов. Недостаток свежего воздуха будет препятствовать росту грибов и формированию длинных волокнистых грибов.Вкладыш поможет сохранить влажность вокруг плодоносящих грибов. Будьте осторожны, чтобы не перелить ваш набор до того, как сформируются молодые грибы. Стоячая вода на дне вашего комплекта будет способствовать росту гнили и загрязнений.
    4. Сбор урожая — При благоприятных условиях грибы начнут появляться через 7 — 14 дней. Грибы обычно удваиваются в размере каждый день. Соберите их, когда они достигнут зрелого размера или когда перестанут расти. Обычно это занимает 4-7 дней. В это время снимите их все, медленно повернув их на один полный оборот, чтобы освободить их от питательной среды.Будьте осторожны, чтобы не повредить поверхность питательной среды. Грибы лучше не срезать, так как при этом остается гнить пенек, который впоследствии может затормозить плодоношение следующего урожая.
    5. Предупреждение. Устричные грибы часто дают начало множеству маленьких грибов, чтобы некоторые из них дожили до взрослой жизни. Если начнет расти слишком много грибов, вешенка отменит все дополнения. (Не пытайтесь проредить маленькие грибы.) При сборе грибов следует соблюдать осторожность, чтобы убедиться, что вы не собираете недоразвитые или старые грибы.Эти недоразвитые и старые грибы несъедобны. Собирайте и ешьте только свежие грибы. Все недоразвитые и старые грибы следует удалять с поверхности набора и выбрасывать после каждого сбора урожая. После того, как вы соберете грибы, держите поверхность набора влажной. Сохраняйте свой набор как раньше и ждите следующего урожая грибов. Самые продуктивные грибные посевы, как правило, первые и вторые. Последующее плодоношение грибов может произойти в течение следующих недель, но со временем будет расти меньше грибов, а питательные вещества грибов будут израсходованы.(Некоторые разновидности вешенок дают только один урожай, но большинство плодоносит 4-5 раз.)
Внимание! Споры грибов и насекомые.

Вешенки по мере роста образуют споры. Эти споры являются естественным репродуктивным процессом и могут стать тяжелыми по мере развития грибов. Вы должны положить несколько листов газеты под грибной набор, чтобы поймать падающие споры. Если у вас аллергия на грибы или грибки, вы можете вырастить свой грибной набор вне дома, чтобы облегчить любую проблему аллергии на споры. Споры вешенки иногда не вызывают раздражения у аллергиков. Примечание: выращивание вашего набора на открытом воздухе может вызвать проблемы с насекомыми, слизнями, клещами, мухами и летучей лавой, которые любят есть вешенки. С этими насекомыми трудно бороться на открытом воздухе.

Кулинария

Чтобы подготовить грибы к приготовлению, удалите жесткие концы ножки и нарежьте грибы размером с большой палец. Затем ломтики можно обжарить в небольшом количестве оливкового и сливочного масла с солью, перцем и несколькими зубчиками чеснока в течение 5-10 минут или до коричневого цвета по краям.

Другой рецепт состоит в том, чтобы взять кусочки грибов и муку, яйцо и муку. Затем обжарьте их на масле, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Слегка подсолите их после приготовления. Лучше всего готовить вешенки перед употреблением, так как у некоторых людей есть неблагоприятные реакции на употребление сырых вешенок.

Наслаждайтесь выращиванием и употреблением в пищу собственных домашних вешенок.

Как вырастить вешенки дома

Вешенки — одни из самых простых видов грибов, которые можно выращивать для себя или для своего бизнеса.Они очень полезные и вкусные, и их выращивают во многих частях мира.

В этом пошаговом руководстве вы узнаете

  • Весь процесс роста.
  • Распространенные сорта вешенки.
  • Проблемы и их решения.

Честно говоря, я использую партнерские ссылки в этом руководстве. Так что я получу небольшую комиссию без дополнительной оплаты. Мой адрес электронной почты: [email protected]

Почему вешенки?

Вам может быть интересно, зачем выращивать вешенки, если на рынке их много?

Выращенные большие устрицы на дереве

Вешенки впервые были выращены немцами во время Второй мировой войны.

Поскольку их очень легко выращивать, они устойчивы ко многим суровым условиям, а их более высокая скорость роста делает их идеальными как для новичков, так и для профессионалов, а также для выращивания дома или на грибной ферме.

Общее мировое коммерческое выращивание вешенки увеличилось более чем в 18 раз с 1965 по 1997 год. Выращивание увеличилось с 350 тысяч метрических тонн в 1965 году до 6 160,8 тысяч метрических тонн в 1997 году (источник).

Это увеличение связано с их быстрыми методами производства с полезными для здоровья и кулинарными преимуществами грибов вешенки.

Можно ли вырастить вешенки дома?

Белые вешенки с овощами

Да, вешенки — одни из самых простых видов, которые можно легко выращивать дома или даже в гостиной. Он способен выживать и расти практически в любой части мира и на многих вещах, включая бревна, кофейную гущу, опилки и т. д. Таким образом, вы можете выращивать его везде.

Быстрый и простой способ выращивания вешенок

Вешенки — одни из самых простых в выращивании грибов.они очень быстро растут, относительно устойчивы ко многим организмам и могут выращиваться на многих различных типах питательной среды, называемых субстратами.

Но, прежде всего, мы должны изучить следующие 3 шага основного процесса выращивания вешенки.

Выращивание грибов базовое 3 этапа
  1. Инокуляция
  2. Инкубация
  3. Плодоношение

1) Инокуляция

На этом этапе икра вешенки смешивается с субстратом, которым могут быть опилки, солома, кофейная гуща или другая подходящая среда для выращивания.

выращивание грибов — выращивание грибов

Эта смешанная среда для выращивания икры затем помещается в мешки для выращивания с отверстиями для аэрации.

2) Инкубация

Мешки для выращивания вешенок помещают в теплое и темное помещение, обычно с температурным диапазоном 20-24°С (68-75°F).

Инкубация икры грибного мицелия

Приблизительно через 2 недели икра вырастет и колонизирует питательную среду. Икра выглядит как паутина корневидных нитей мицелия.

3) Плодоношение

После полного заселения растущего субстрата из отверстий мешков для выращивания начнут появляться небольшие штифты.

На этом этапе следует применить осеннее условие, которое даст сигнал мицелию начать производить грибы.

Окружающая среда должна быть немного прохладнее, с высокой влажностью, слабым освещением и свежим кислородом.

Эти маленькие штифты вырастут примерно за 1 неделю и превратятся в полностью выращенные грибы, которые вы сможете собрать. Они питаются водой из окружающей среды и питательными веществами из мицелия.

После первого сбора новый урожай будет доступен каждые 1-2 недели.

Вы можете собирать урожай с этих мицелий до 3 раз, после чего вам нужно будет начать все сначала, потому что в субстрате не останется достаточного количества питательных веществ/пищи. т. е. вы можете собрать 3 урожая с одного выращивания всего за 5-8 недель.

Польза вешенки для здоровья

Польза для здоровья – еще одна причина выращивать вешенки. Хотя некоторые грибы, такие как грибы шиитаке, имеют больше пользы для здоровья, чем шампиньоны или вешенки.

Ниже я упомяну некоторые из известных полезных свойств устриц.

  • Укрепите иммунную систему.
  • Улучшает силу и регулирование.
  • Обладает противомикробным действием, которое помогает бороться с кишечной палочкой, стрептококком, стафилококком, разросшейся кандидой и энтерококковой инфекцией.
  • Противораковый (полисахарид вешенки оказывает противоопухолевое действие в исследованиях на животных и in vitro).
  • Противовирусный (защищает от прямой и косвенной вирусной активности).
  • Полный белка.
  • Не содержит холестерина.
  • Содержит большое количество витаминов D, D3, D5 и A.

Как вырастить вешенки дома

Шаг 1: выберите штамм вешенки

Во-первых, получите желаемую икру устриц и субстраты.

1 — Какие вешенки нужно выращивать

Есть много видов вешенок, из которых вы можете выбирать. Вот некоторые популярные.

Примечание: вы всегда должны получать спавн зерна. Потому что зерновая икра производится из стерилизованного зерна. Зерновая икра дороже опилочной, но она того стоит.

Жемчужный вешенка (Pleurotus ostreatus)
Жемчужная вешенка

Жемчужная вешенка — широко распространенный вид вешенки. Обычно его лучше всего выращивают при более низких температурах, поэтому его называют зимним грибом. Он также известен как серая устрица или обыкновенная устрица.

Вешенка голубая (Pleurotus ostreatus var. columbinus)

Голубая вешенка — подвид обыкновенной вешенки. Это распространено во всем Северном полушарии.

Синие грибы

Если вы хотите выращивать голубой гриб, вам нужно обеспечить более низкую температуру, чем в его естественной среде обитания. Они предпочитают диапазон температур около 12-18 C (45-65 F).

Голубая вешенка — один из самых быстрых колонизаторов всех видов вешенки.

Вешенка феникс (Pleurotus pulmonarius)
Устрицы Феникс

Устрицы Феникс любят расти летом или при жаркой температуре. Вот почему он также известен как летняя устрица, итальянская устрица или индийский вешенка.

Вешенка феникс имеет белый или коричнево-коричневый цвет, в зависимости от сорта.

Золотистая вешенка (Pleurotus citrinopileatus)
Beautiful Golden Mushroom

Золотые вешенки имеют красивый желтый цвет на протяжении всего цикла роста. Он быстро растет и имеет высокий уровень толерантности к СО2.

У них очень маленький срок годности. Его красивые желтые букеты пахнут отчетливо, как любые цитрусовые. Он также известен как желтые вешенки.

Золотая вешенка удобна для начинающих, так как быстро растет и не требует большого количества свежего воздуха.

Желтые вешенки могут легко расти на различных субстратах, кроме соломы. Гораздо лучше растет на опилках лиственных пород с добавлением мастер-микса или отрубей.

Лучше всего употреблять его как можно более свежим, потому что он начинает пахнуть мочой, если его оставить в холодильнике всего на пару дней. Это также причина, по которой вы не часто увидите его в продуктовых магазинах.

Розовый вешенка (Pleurotus djamor)
Розовые устрицы

Розовая вешенка имеет ярко-розовый цвет, толстые плоды и испорченный вид, чем другие. Он устойчив к жаре, но может погибнуть, если оставить его при более низкой температуре.

Имеет более яркий и красивый цвет, который тускнеет при варке. Розовые вешенки известны своей термостойкостью, поэтому их можно выращивать в жарких условиях. Но это также затрудняет хранение икры или культуры в холодильнике.

Розовые грибы следует употреблять в максимально свежем виде, иначе через несколько дней они станут непригодными для употребления.Он древесный, жесткий и более мощный.

Королевский вешенка (Pleurotus eryngii)

Королевская вешенка — самый крупный выращиваемый вид всех устриц. У него белые мясистые стебли с желтовато-коричневыми шляпками.

эти грибы имеют самый длительный срок хранения среди всех устриц. Они могут расти на различных средах для выращивания, таких как солома и опилки. Его чаще всего выращивают на опилках для получения лучшего урожая.

Их выращивают в условиях низкой освещенности и высокого уровня CO2, что дает им мясистые стебли с маленькими шляпками.Их стебли имеют отличную текстуру и вкус.

Если они выращиваются в хорошо освещенной среде с низким уровнем CO2, то они дадут большие темные шляпки, напоминающие портобелло.

Их труднее выращивать. Они предпочитают более низкие температуры, т.е. 12C-18C (45-65°F). Также называются грибами Eryngii.

2 — На каком субстрате для выращивания вешенки

Субстрат – это среда, которая производит пищу для мицелия. В то время как мицелий похож на семя грибов.Это корневидный вегетативный рост гриба.

Существует большое разнообразие субстратов для выращивания. Сюда входят солома, кофейная гуща, пшеничная солома, опилки лиственных пород, картон и побочные продукты сельского хозяйства, такие как сахарный тростник, отходы хлопка и багасса. Однако наиболее часто используемым субстратом является солома.

Так что выбирайте тот, который вам легко доступен, но старайтесь избегать соломинок, если вы планируете выращивать золотые вешенки. Потому что это может доставить вам неприятности, особенно новичкам.Вы также можете использовать древесные гранулы или кофейную гущу (из кофейни), и вам просто нужно добавить воды, так как они предварительно пастеризованы.

3 — Подготовьте свои припасы

Выбрав тип вешенки и субстрат для выращивания, вы должны заказать их для начала.

Вам понадобятся следующие материалы для выращивания вешенки.

  1. Икра вешенки (от 100 г до 1 кг+).
  2. Выбранный вами субстрат для выращивания вешенки.
  3. Мешки/контейнеры для выращивания (вы также можете использовать мешки для выращивания своими руками или полиэтиленовый пакет).

Икру вешенки можно заказать у разных поставщиков. Предпочитайте своих местных поставщиков, если они доступны, или купите их на Amazon.

Всегда выбирайте зерновую икру, а не опилочную икру , так как она даст лучшие плоды.

Мешки для выращивания или контейнеры для выращивания грибов также можно заказать на Amazon.Они специально созданы для выращивания грибов и обеспечивают идеальные условия. В качестве альтернативы вы можете использовать другие контейнеры, сделанные своими руками.

Кроме того, не забудьте проткнуть отверстия диаметром 0,5 мм через каждые 9–11 см в мешке для выращивания, чтобы плоды могли выйти наружу.

Шаг 2: Подготовьте субстрат для вешенки

Основная цель среды для выращивания — предоставить источник пищи для роста вешенки. Он должен быть хорошо увлажнен, богат питательными веществами и очищен от других микроорганизмов, которые могли бы конкурировать с вешенками.

Существует несколько доступных вариантов питательной среды. Включает солому, опилки, картон, сахарный тростник, кофейную гущу и т. д.

Способы приготовления грибного субстрата могут быть разными. Но цель состоит в том, чтобы очистить его, удержать достаточное количество воды и обработать его так, чтобы он легко обеспечивал пищу, необходимую для роста мицелия.

Подготовка подложки из соломки и картона

Солома является одним из самых дешевых и часто используемых субстратов для выращивания вешенки .Солома содержит все необходимые питательные вещества, необходимые для роста вешенки.

субстрат из соломы / солома риса / рисовая солома

Чтобы подготовить солому, ее необходимо пастеризовать, замочив в горячей воде примерно на 2 часа. Температура горячей воды должна быть 65-80°C (149-176 F).

Вы также можете использовать известковую ванну с высоким pH в холодной воде до 20 часов.

Кроме того, вы также можете погрузить мешок с соломой под воду на срок до 10 дней, что уничтожит в нем микроорганизмы.Целый тюк соломы держите под водой в течение 2 недель. ( подробнее )

Подготовка субстрата для гранул из опилок
субстрат для грибов гранулы из бревен твердых пород

Если вы не хотите пастеризовать субстрат, вы можете использовать гранулы из опилок. Поскольку он предварительно пастеризован из-за нагрева и процесса производства пеллет.

Добавьте равный вес воды к весу гранул, оставьте примерно на 20-40 минут, а затем перемешайте, чтобы превратить гранулы в мелкие гидратированные опилки.

Подготовка подложки для кофейной гущи
Кофейная гуща

Как и гранулы из опилок, , кофейная гуща уже пастеризована в процессе заваривания кофе.А вот кофейную гущу следует использовать в течение 24 часов. Так сохранится свежесть и увлажнение.

Через 24 часа начинают развиваться другие микроорганизмы, которые разрушат ваш мицелий устриц.

Вы также можете смешать кофейную гущу с соломой, чтобы получить больше пользы, особенно если вы хотите вырастить большое количество вешенок. Кофейная гуща содержит основные питательные вещества, необходимые мицелию.

Кофейная гуща также помогает отпугивать насекомых и вредителей, поэтому она также полезна на открытом воздухе.

Напишу пошаговую инструкцию по выращиванию грибов в открытом грунте. Если интересно, пожалуйста, оставьте комментарий.

Шаг 3: Инокуляция

Процесс добавления грибной икры в подготовленный субстрат называется инокуляцией.

грибная икра с субстратом

Прежде всего, очистите руки и все поверхности, с которыми собираетесь работать, чтобы избежать каких-либо загрязнений.

Прежде чем смешивать икру с субстратом, убедитесь, что субстрат достаточно влажный.Влажность субстрата должна быть в пределах от 55% до 75% в зависимости от типа используемого субстрата. Для опилок и молотого кофе оно должно составлять около 55%, а для соломы – 75%.

Лучший способ проверить уровень влажности — слегка сжать его в руке. Он должен слипнуться, чтобы стать похожим на шар. Если вытечет несколько капель воды, то можно использовать. Если выльется больше капель воды, вам нужно будет высушить его. Если он не склеивается в шар, вам нужно добавить больше воды.

Несмотря на то, что в процессе пастеризации почти все субстраты будут иметь достаточную влажность для начала.

Если вы используете кофейную гущу, обязательно тщательно измельчите ее. Кстати, лучше использовать молотый кофе, смешанный с соломой (от 20% до 50%).

Теперь, когда ваш субстрат готов, смешайте с ним икру вешенки в большом контейнере. Спаун может быть затвердевшим, вам нужно будет максимально его сломать.

Тщательно перемешав их, наполните ими свои пакеты для выращивания и запечатайте.Лучше использовать фильтр-накладной мешок, либо в нем нужно будет проделать отверстия примерно через каждые 8-10 см для воздухообмена.

Сколько грибов нужно добавить

Грибную икру следует добавлять от 10% до 20% субстрата. Чем больше грибов вы будете использовать, тем лучше и быстрее они колонизируют субстрат, что дает больше шансов на успех.

Чего следует избегать при инокуляции грибами
  • По возможности избегайте загрязнения.Загрязнения дыхания, кожи и одежды достаточно, чтобы разрушить идеальное выращивание грибов.
  • Не добавляйте отродье в горячий субстрат, иначе оно погибнет. Перед инокуляцией мицелия дайте субстрату полностью остыть.
  • Если вы храните мицелий в холодильнике, сначала подогрейте его до комнатной температуры.

Этап 4: Колонизация грибов (инкубация)

На этапе колонизации грибов отродье будет расти и распространяться по всему субстрату, пожирая питательные вещества.Через пару недель грибной мицелий полностью поглотит субстрат и считается «полностью колонизированным».

Это стадия ожидания. Как только мешочки становятся полностью белыми (полностью заселены), наступает время финальной стадии, т. е. плодоношения.

Условия инкубации грибов в домашних условиях

Обеспечить условия для инкубации грибов в домашних условиях несложно. Инкубация грибов требует темного места, теплого, влажного и богатого питательными веществами субстрата для полной колонизации.Вы можете использовать освещенное место, но это также может привести к раннему прищипыванию.

Распространенные проблемы с инкубацией грибов
  • Остерегайтесь зеленой или синей плесени в сумке. Если мало, можно не обращать внимания. Но если она больше, ваш мицелий может не справиться с ней. Вы должны компостировать это, и начать все сначала.
  • Обязательно увеличьте вентиляцию воздуха, открыв окна или двери. Кислородное озеро и слишком темное место неблагоприятны для роста мицелия.
  • Если ваш мицелий растет плохо, используйте закладные с высокой скоростью или отрегулируйте хорошие условия для лучшей скорости роста.
  • Если вы видите слишком высокую влажность, уменьшите ее, обеспечив циркуляцию воздуха. Если в пакете есть вода, проколите этот пакет и слейте воду.

Этап 5: Плодоношение

фрукты с большими шляпками

Теперь самое интересное. Наконец, вы получите то, чего ждали. Но прежде всего вы должны уделить немного внимания тому, чтобы получить как можно больше устриц.

В дикой природе они растут в стрессовой ситуации, которая включает в себя кормление озера или изменение окружающей среды и т. д.Чтобы получить максимальную отдачу от выращивания в своем саду, вам придется воспроизвести этот процесс.

Когда мицелий полностью заселит субстрат и съест почти всю доступную пищу, вы начнете видеть маленькие грибы, вырывающиеся из отверстий.

маленькие устрицы, вырывающиеся из отверстий

Когда эти крошечные устрицы начнут расти, вам может понадобиться увлажнять их несколько раз в день, если влажность ниже. Вы увидите, что ваши устрицы будут удваиваться в размере каждый день.

Ниже приведены условия, которые вам необходимо обеспечить, чтобы получить лучшие грибы.

Обеспечьте хорошее затененное освещение

Обычно грибы не получают энергию от прямых солнечных лучей. Поэтому держите его подальше от прямых солнечных лучей. Но для правильного формирования плодовых тел необходим непрямой или затененный свет.

Обеспечить свежий воздух

В природе грибы растут из пней или бревен, где они получают много свежего воздуха, богатого кислородом. Вы также должны будете обеспечить те же условия, чтобы получить лучший доход. Отверстия в мешках диаметром 0,5 мм через каждые 8-10 см будут сигнализировать мицелию о росте плодовых тел грибов, так как есть источники свежего воздуха.

Влажность

Вы могли заметить, что в дикой природе он часто растет в местах с более высокой влажностью воздуха и субстрата. Это связано с тем, что грибам для роста необходима высокая влажность.

Опрыскивания пакетиков с грибами водой два раза в день будет достаточно, чтобы плодовые тела выросли и перестали высыхать.

Температура

Как правило, при температуре от 10 до 30°C (50-86°F) развиваются плоды.

Время, необходимое для плодоношения после инкубации

Через неделю после инкубации вы увидите маленькие грибовидные штифты, выходящие из отверстий, которые вы проткнули в контейнере.Эти маленькие булавки будут увеличиваться вдвое день ото дня. Примерно через неделю у вас будут свежие грибы, готовые к сбору.

Всегда опрыскивайте два раза в день водой, чтобы поддерживать влажность во время их роста.

Шаг 6: Сбор и хранение вешенки

Как только вы заметите, что края шляпок вешенки загнуты вверх или приплюснуты, пора их собирать.

Правильный сбор урожая

Вы можете собрать целую гроздь вешенки с основания, аккуратно скрутив ее или разрезав острым ножом.Обращайтесь с ними осторожно, так как они обычно довольно хрупкие.

Наконечники Pro:
  • Перед сбором лучше дать грибу высохнуть, особенно в очень влажном месте. Но не так сильно сохнет, поэтому начинает сбрасывать белую пыль (поры).
  • Если вы заметили, что они больше не растут, высыхают и сбрасывают белые споры, пора собирать урожай как можно скорее.
Правильное хранение вешенки
Срок годности

Вешенки не так уж и велик.Это также причина, по которой вы, вероятно, не увидите красивых устриц на рынках.

Срок их годности можно продлить, если хранить их в холодильнике. Вы можете использовать бумажные пакеты или бумажные полотенца, чтобы завернуть его. В то время как герметичный пластиковый пакет или застежка-молния быстро испортят их.

Распространенные проблемы при выращивании вешенки

Выращивание вешенки — это весело. Но вы можете столкнуться с некоторыми проблемами, как почти каждый грибовод, особенно начинающий.

Вот некоторые из наиболее известных проблем с выращиванием вешенки .

Бактериальная пятнистость

Проблема бактериальной пятнистости обычно возникает из-за очень высокой влажности в течение длительного времени в вашей камере для выращивания грибов. Много воды скапливается на плодах гриба, где размножаются бактерии. Это выглядит как темные пятна на их шапках.

бактериальная пятнистость на голубом и королевском грибах

На всякий случай рекомендуется снизить влажность и чаще включать цикл. Убедитесь, что нет стоячей воды.

И самое главное, как можно скорее избавьтесь от зараженных грибов, чтобы спасти другие грибы.

Мицелий перестал расти

Если ваш мицелий внезапно перестает расти , есть вероятность, что он заражен. Вы можете сделать ремикс и увидеть результат. Если он загрязнен, это скоро станет очевидным. В этом случае вы должны сбросить его и начать заново.

Деформированные плодовые тела

тонкие длинные плодовые тела

Деформированные грибы, похожие на тонкие длинные ножки с маленькими шляпками , могут возникать по нескольким причинам, многие из которых до сих пор неизвестны. Но это обычно происходит из-за озера свежего воздуха, высокого содержания СО2, дыма, перегрева субстрата во время нереста, паров химикатов, чрезвычайно низкой температуры плодоношения (т. е. 10С) и недостаточное освещение.

Мицелий вешенки не плодоносит

Если ваша вешенка не плодоносит, это может быть вызвано многими факторами. Но чаще всего это может быть связано с неадекватной средой для плодоношения, например, с более высокой или более низкой температурой, чем необходимо, или с более низким уровнем влажности и т. д. Это также может быть вызвано плохим сортом.

Сушка субстрата или шляпок грибов

высыхание шляпок

Высыхание шляпок или субстрата обычно происходит при снижении уровня влажности в зоне плодоношения грибов.Чтобы решить эту проблему, нужно повысить и поддерживать уровень влажности. Вешенки растут в местах с высокой влажностью, обычно около 85+%.

Вы можете использовать пульверизатор ИЛИ получить небольшой увлажнитель, чтобы добиться цели. Нам нравится использовать ультразвуковой увлажнитель, так как это веселее. Если вы хотите автоматизировать процесс увлажнения или сделать его максимально точным, вам также следует использовать регулятор влажности рядом с увлажнителем. Бьюсь об заклад, вам понравится.

Совет профессионала

: держите увлажнитель вне камеры выращивания и накачивайте влажность внутрь.Это также принесет свежий воздух, который необходим для выращивания здоровых вешенок.

Зеленая плесень

проблема зеленой плесени

Проблема зеленой плесени является одной из наиболее распространенных проблем, с которыми сталкиваются многие. Это происходит из-за грибка под названием Trichoderma, или просто известного как «трих». Решение состоит в том, чтобы разрезать его, как только вы его увидите. ИЛИ, лучше вам следует компостировать зараженный пакет и начать все сначала.

Высокотемпературный (35+C)

Более высокие температуры могут повредить ваши грибы.Это может снизить скорость роста мицелия и сделать субстрат уязвимым для конкурентов, таких как Coprinus spp. известные как чернильные колпачки, и Trichoderma spp. — или зеленая плесень (см. выше).

Оранжевая жидкость

Хоть и не заражен, но это признак борьбы с мицелием. Из-за этого боя выйдет жидкость оранжевого цвета. Это метаболит, который выделяет вешенка.

Эти метаболиты изучаются в медицинских целях и могут иметь серьезные преимущества в секторе здравоохранения.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько времени нужно, чтобы вырастить вешенки?

Обычно для производства 3 урожаев вешенки требуется около 5-8 недель. Урожай вешенок можно собрать 3 раза, прежде чем мицелиальные продукты полностью израсходуются. За это время новый урожай грибов можно собирать каждые 7-14 дней.

Легко ли выращивать вешенки?

Да, вешенки, пожалуй, проще всего. Их можно выращивать на многих субстратах, и они могут выжить во многих климатических условиях.Есть сорта как для прохладных, так и для жарких помещений. Таким образом, это подходит, где бы вы ни жили.

Какой самый простой и экономичный способ выращивания вешенки?

Самый простой и экономичный способ вырастить вешенки – это либо купить набор для вешенок у Gourmet Mushrooms и т. д., либо попытаться вырастить их на кофейной гуще и соломе дома или на грибной ферме.

Опасны ли споры вешенки?

Споры вешенки не опасны. Но у некоторых людей может возникнуть аллергия из-за спор с более длительным периодом.Поэтому рекомендуется использовать маску во время обработки. Его также следует собрать до того, как он начнет сбрасывать споры.

Видео о выращивании вешенки

Отличное видео на YouTube от abHIMALAYAN, о том, как выращивать вешенки в домашних условиях.

Вас также может заинтересовать «Как выращивать грибы. Простое и исчерпывающее руководство».

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.