Как солить помидоры черри на зиму в банках с уксусом: Засолка помидоров черри на зиму — самые сладкие и вкусные рецепты с фото + видео

Консервирование черри на зиму практически ничем не отличается от закатки любого другого сорта помидоров. Их можно мариновать с уксусом или с лимонной кислотой, методом двукратной заливки или со стерилизацией.

Предлагаю вам простой рецепт засолки помидор черри на зиму «Пальчики оближешь». Название красноречиво говорит само за себя, маринованные черри на зиму очень вкусные, просто оторваться невозможно! В литровую баночку помещается целая россыпь маленьких красных бусинок, которые пропитываются ароматным маринадом, луком и травами. Приготовление очень простое: черри заливаются маринадом, затем стерилизуются и укупориваются. После остывания останется отправить банки на хранение в кладовку, где консервация будет стоять до праздников.

Ингредиенты

• помидоры черри 500-600 г
• укроп 3 веточки
• петрушка 3 веточки
• чеснок 2 зуб.
• острый перец 1-2 колечка
• репчатый лук 1 шт.
• рафинированное растительное масло 1 ст. л.

для маринада

• вода 0,5 л
• нейодированная соль 0,5 ст. л.
• сахар 1 ст. л. без верха
• перец черный горошком 4 шт.
• лавровый лист 1 шт.
• 9% уксус 0,5 ст. л.

Как приготовить черри на зиму «Пальчики оближешь»

1. Зелень петрушки и укропа промываем и укладываем на дно чистых, стерилизованных банок. Добавляем чеснок, нарезанный тонкими пластинками, и кусочек перца чили. Рафинированное растительное масло прокаливаем и вливаем на дно банки (по 1 столовой ложке на каждую банку объемом 1 л).
2. Помидоры черри промываем и даем им немного обсохнуть. Накалываем иголкой или зубочисткой в области плодоножки, чтобы тонкая кожица не растрескалась при тепловой обработке. Небольшую луковицу очищаем и нарезаем тонкими кольцами. Затем плотно укладываем томаты в банку, чередуя их с репчатым луком.
3. Отдельно готовим маринад: доводим до кипения воду, добавляем в нее нейодированную соль, сахар, черный перец и лавровый лист, даем маринаду прокипеть 3-4 минуты. В кипящую жидкость вливаем уксус и сразу же снимаем кастрюлю с плиты.
4. Заливаем помидоры горячим маринадом по самое горлышко.
5. Помещаем банки в кастрюлю с горячей (!) водой для стерилизации, сверху прикрываем чистыми крышками. Время стерилизации для банок 1 л — 10 минут, для 0,5 л — 7 минут с момента закипания воды в кастрюле.
6. Аккуратно извлекаем банку из кипятка и укупориваем. Переворачиваем банки вверх дном, чтобы убедиться, что внутрь не проникает воздух. Укутываем закатку теплым пледом и оставляем в таком виде до полного остывания.

Консервированные черри на зиму «Пальчики оближешь» отправляем на хранение в темное и обязательно прохладное место — в подвал или на нижнюю полку холодильника. Срок хранения 6 месяцев.

Похожие рецепты

8 лучших рецептов быстрого приготовления с фото

Культивированием этих томатов стали заниматься около 50 лет назад. Сегодня сорт Черри выращивается многими садоводами. И это неудивительно. Столь высокую популярность овощная культура получила не только за красивый вид, но и за возможность приготовить из помидоров множество закусок. Но лидирующее место занимает заготовка малосольных помидоров Черри на зиму.

Специфика приготовления малосольных помидоров Черри

Рекомендуется прокалывать помидорки с помощью зубочистки или слегка надрезать ножом. Благодаря этому структура плодов лучше и скорее пропитывается рассолом.

Черри для соления отбираются немного недозрелыми. Они сохранят свою форму на протяжении всего процесса. А вот переспелые экземпляры превратятся в кашу.

Любителям остреньких блюд лучше добавить в заготовку побольше хрена с чесноком. Но главное, не перестараться, а то избыток этих ингредиентов приведет к потере упругости томатов. Подсчитано, что к 1 кг помидоров идеально подойдет от 3 до 6 зубчиков чеснока и 1 листок хрена.

Опытные хозяйки всегда предварительно измельчают все составляющие будущего маринада. Нарезанный укроп насытит рассол лучше, чем его целые ветки.

В холоде томаты пропитываются маринадом дольше, зато вкус приобретают очень выраженным. Но если нет возможности подождать, можно оставить их на столе на 24 часа и попробовать суточные помидоры.

Выбор и подготовка плодов

Для соления используются плоды хорошего качества без вмятин и гнилых пятен.

Моются помидоры под теплой водой. Нельзя оставлять их в воде дольше 5 минут. И уж тем более исключаются замачивания.

Для сохранения целостности томатов после заливания маринадом рекомендуется не закладывать их холодными. Лучше всего, если их оставить полежать на столе часов 5 или 6.

Самым оптимальным соотношением соли и сахарного песка в маринаде считается 1 к 2. Если увеличить количество сахара до 3 частей, то в итоге помидоры получатся сладковатыми.

Рецепты приготовления

За долгие годы их собрано великое множество. Отдать какому-либо рецепту большее предпочтение невозможно. Ниже собраны самые популярные и легкие способы засолки томатов данного сорта.

Горячий посол Черри

Приготовив помидоры таким методом, есть их уже можно в этот же день. Требуется нижеследующие ингредиенты:

• 3 кг томатов;
• 100 г чеснока;
• 2,5 л воды;
• 50 г сахара;
• 50 г соли;
• лист лаврушки;
• укроп;
• петрушка.

В этом рецепте сахарный песок добавляется только для придания вкусу своеобразной мягкости. Поэтому при желании его можно совсем исключить.

Черри промываются и прокалываются зубочисткой. Затем они складываются в посуду, пересыпаются зеленью, туда же добавляется давленый чесночок и лавровый листик.

В другой кастрюле размещается вода, всыпается соль и при желании сахар. Рассол нагревается на конфорке и доводится до кипения. Затем им заливаются помидоры, а посуда закрывается крышкой. После остывания заготовки томаты уже можно пробовать.

Рецепт холодного посола Черри

Для приготовления этой закуски берут деревянную бочку, пластмассовое ведерко либо большой бутыль. По этому рецепту не предполагается прокалывание помидоров, потому что засолку подгонять нет смысла.

Черри отбираются твердыми и слегка недозревшими.

Ингредиенты для засолки:

• 10 кг томатов;
• 5 л воды;
• 150 г соли.

На дно емкости укладываются листья хрена, вишни или стебли укропа. Сверху засыпаются овощи.

В воде разводится соль, рассол немного подогревается (если нужно) до комнатной температуры и выливается в посуду с томатами. Они должны быть полностью под маринадом. Если его не хватило, то можно долить простой воды. Туда же добавляется толченый чеснок.

Помидоры оставляются в тепле на несколько суток. Когда рассол становится мутным и сверху появляется пенка, это означает, что засолка прошла успешно, и заготовку уже можно попробовать. Емкость прикрывается крышкой и ставится в прохладное место.

С чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• 1 кг Черри;
• по половине пучков укропа и петрушки;
• кинза;
• 1 л воды;
• щепотка черного перца в горошке;
• 2 шт. гвоздики;
• 2 листика лаврушки;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. соли;
• 5 ст. л. лимонного сока.

Черри моются и просушиваются. В каждом из них делаются проколы.

На конфорку ставится кастрюля, наливается вода. В нее добавляется соль, сахар, лимонный сок, гвоздика, перец, лаврушка. После начала кипения рассол томится 5 минут. Затем остужается до 60 градусов.

Вся зелень крошится, чеснок нарезается дольками. В другой посуде выкладываются помидорки, пересыпаются зеленью с чесночком. Сверху все заливается маринадом и накрывается крышкой. Все овощи должны полностью погрузиться в рассол. Если они всплывают, то необходимо водрузить гнет.

Емкость с солением убирается в холодильник на ночь. Наутро заготовку уже можно кушать.

Быстрый рецепт малосольных помидоров в пакете

Ингредиенты:

• 0,5 кг Черри;
• пучок петрушки и укропа;
• 4 чесночных зубчика;
• 1 ч. л. соли.

Все продукты промываются и сушатся на полотенце. Чеснок раздавливается под прессом. Зелень мелко крошится.

В отдельной емкости соединяется чеснок с зеленушкой и солью. Все тщательно перемешивается. Томаты немного надрезаются для лучшей и равномерной пропитки маринадом и добавляются к зеленой смеси. Затем содержимое выкладывается в полиэтиленовый пакет и настаивается 2 часа на столе и убирается в холодильник.

С виноградом

Для приготовления нужно:

• 1 кг Черри;
• 1 кг винограда;
• пучок укропа;
• 4 листика хрена;
• 100 г сахара;
• 2 ст. л. соли;
• 2 ст. л. уксуса;
• 4 лавровых листика;
• 10 горошин черного перца.

Ягоды обрываются, тщательно промываются. Зеленушка и хрен выкладываются в банке. Сверху послойно размещаются томаты и виноград до верха.

Содержимое заливается кипящей водой, накрывается и настаивается 10 минут. Далее вода сливается, снова кипятится, сыпется сахар с солью, вливается уксус.

Затем рассол отправляется обратно в емкость с будущим соленьем. Банки закрываются герметично.

Без уксуса

Этот рецепт помогает быстро засолить овощи. Для этого нужно приобрести:

• 1 кг томатов;
• пучок укропа и петрушки;
• 6 чесночных долек;
• 2 ч. л. соли.

Зелень измельчается, чеснок раздавливается. Затем оба ингредиента смешиваются и посыпаются солью. Полученная смесь соединяется с Черри. Все хорошенько перемешивается.

Овощи перекладываются в пакет, который плотно завязывается, встряхивается, помещается в любую емкость.  Посуда отправляется на несколько часов в холодильник.

Засолка зеленых томатов Черри

По рецепту нужны следующие продукты:

• 2 кг зеленых Черри;
• 10 листков черной смородины;
• 4 зонтика укропа;
• 2 головки чеснока;
• 6 листьев хрена;
• 1-2 горького перца;
• 5 горошин перца;
• 2 л воды;
• 4 ст. л. соли.

Чесночок режется на пластинки, вся зелень промывается.

В 3-литровую банку кладется немного листочков смородины, хрена, перца, укропа. Сверху укладываются помидоры, затем дольки чеснока, горький перчик, хрен, укроп. Слои чередуются, пока емкость не заполнится.

В воде разводится соль. Получившийся холодный рассол выливается к томатам. Банка закрывается и выносится в холод. Соленье готовится в среднем 20 дней.

С горчицей

Предварительно надрезанные помидоры складываются в посуду. К ним добавляется чеснок, специи, зелень. Затем высыпается соль, сахар, порошок горчицы по вкусу. Смесь заливается кипятком.

Емкость сверху завязывается марлей и оставляется настаиваться на кухонном столе.

Процесс засолки занимает около 2-3 дней.

Как хранить консервацию

При соблюдении всех правил консервирования соленья хранятся в прохладных и темных местах не менее 3 лет.

Заготовки следует размещать в помещении, где температура в пределах от -1 до +10 градусов.

Если хранить помидоры в более теплых условиях, то через месяца 2 вкус может измениться не в лучшую сторону.

Маринованные сушеные помидоры — еда в банках

У вас есть дегидратор и помидоры? Сделайте эти маринованные обезвоженные помидоры! Они легкие, вкусные и так сытные зимой.

В первое лето у меня был дегидратор, я высушил все, что попадалось в руки. Я сделал персики, яблоки, зелень, цитрусовые, тонны фруктовой кожи и ведра небольших помидоров. Я держал это круглое устройство в рабочем состоянии в течение нескольких дней и обнаружил, что скучаю по его постоянному дрону, когда его наконец отключили от сети и убрали.

С того первого пьянящего сезона я сократил количество вещей, которые регулярно обезвоживаю. Это по-прежнему один из моих любимых методов консервирования продуктов, я просто узнал больше о том, какие обезвоженные продукты лучше всего работают на моей кухне, и перестал использовать те, которые мне не удалось израсходовать.

Ежегодно в моем списке обязательных к сушке помидоры. Я делаю их по-разному. Я всегда делаю две или три загрузки дегидратора небольших помидоров, таких как виноград и оладья, чтобы использовать их в салатах в течение года.И я всегда (ВСЕГДА) делаю маринованные и сушеные помидоры.

Впервые я узнал об этом приеме много лет назад из блога Кристины Маклин «Mouth From the South». Она является общепризнанным любителем помидоров и очень серьезно относится к выращиванию и хранению помидоров. Поэтому в первый раз, когда я их сделал, я знал, что они будут хорошими. Я просто не понимал, насколько сильно меняет жизнь.

Если у вас есть дегидратор, эти маринованные обезвоженные помидоры невероятно легко приготовить.Вы нарезаете около пяти-шести фунтов помидоров и складываете их в миску. Затем смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, свежую петрушку, розмарин, чеснок, соль, хлопья красного перца чили, черный перец, сок и цедру лимона.

Когда маринад станет гладким, вылейте его на помидоры. Руками аккуратно перемешайте все и оставьте на месте. Поскольку у меня в холодильнике редко бывает достаточно места, я мариную только пару часов. Вы также можете накрыть миску и убрать ее на ночь в холодильник, если у вас больше холодильника, чем у меня.

Затем вы раскладываете маринованные помидоры на поддонах для дегидратора, складываете их в стопку и устанавливаете температуру 135 градусов по Фаренгейту. Я обычно нарезаю помидоры так, чтобы они были чуть больше 1/2 дюйма, и это занимает около 18 часов. что. Если вы разрежете свой кусок толще, дайте ему больше времени.

В наши дни я использую новый штабелируемый дегидратор Excalibur, о котором я писал здесь. Мне особенно нравится тот факт, что он поставляется с сетчатыми экранами, которые облегчают удаление готовых помидоров (потому что они прилипают как сумасшедшие).

Когда помидоры станут сухими и жевательными, они готовы. Затем нужно просто вытащить их из лотков, сложить в пакеты на молнии и спрятать эти пакеты в холодильнике или морозильной камере (благодаря маслу они действительно нуждаются в холодном хранении).

Я часто ем немного, думая, что приготовить на ужин. Они хороши как гарнир к тарелке супа или зерновому салату. А в модные моменты я люблю их нарезать и добавить в размягченное масло, чтобы получить вкусный хлеб.

Маринованные сушеные помидоры

Ингредиенты

• 5 фунтов помидоров
• 1 стакан оливкового масла первого холодного отжима
• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 1/4 стакана нарезанной петрушки
• 1 веточка розмарина с удаленными и нарезанными листьями
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка морской соли
• 1 чайная ложка сушеных красных хлопьев чили
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• цедра и сок 1 лимона

Инструкции

1. Нарежьте помидоры на части толщиной около 1/2 дюйма и положите их в большую миску.
2. Смешайте оливковое масло, уксус, петрушку, розмарин, зубчики чеснока, соль, хлопья чили, черный перец, цедру лимона и сок в емкость для блендера и приготовьте пюре.
3. Залейте помидоры маринадом и дайте им постоять не менее часа или двух.
4. Когда вы будете готовы начать процесс обезвоживания, разложите помидоры на поддонах вашего дегидратора. Установите его на 135 градусов по Фаренгейту и дайте ему поработать от 18 до 24 часов, пока помидоры не высохнут.
5. Когда они будут готовы, снимите готовые помидоры с лотков и поместите их в пакеты на молнии.
6. Хранить в холодильнике 2-3 месяца или в морозильной камере 6-8 месяцев.

3,1

Нравится:

Нравится Загрузка …

Похожие сообщения:

Помидоры на зиму

А у вас есть помидоры на зиму? Нет? Смею предположить, что причина в этом кажущаяся сложность консервирования. Не бойтесь — это не так уж и сложно! В этой статье мы обсудим самые простые варианты консервирования помидоров на зиму.

Вроде помидоры на зиму делали в нашей стране всегда наши мамы, бабушки, прабабушки и тд, во многих семьях рецепты этой заготовки передаются из поколения в поколение. Кто-то фаршер или кран-помидор перед тем, как положить в банку, кто-то добавляет целые пучки зелени и приправ, кто-то добавляет в специальный маринад добавки и ингредиенты, придающие помидорам новые ароматы — вековых рецептов консервирования помидоров накопилось, наверное, тысячи. Но есть классические варианты этой консервации, ставшие распространенными и наиболее распространенными.Вот о чем мы поговорим.

Классический рецепт маринования томатов на зиму

Состав:

1 банка емкостью 1,5 л:
1л воды
10-15 помидоров среднего размера
2 ст. Л. соль
специи по вкусу — перец черный горошек, дольки чеснока, укроп свежий или сухой, лавровый лист, гвоздика

Способ приготовления:

Как замариновать помидоры на зиму классическим способом. Собирайте спелые помидоры небольшого размера, они должны быть крепкими — мягкие и перезрелые не подходят.Все продукты приготовить: промыть, обсушить, чеснок, очистить. Чтобы рассол закипел, всыпать соль, растворить, положить душистый перец, лавр, гвоздику, после закипания прокипятить 5 мин, рассол снять с огня. В стерилизованные банки положить помидоры плотно друг к другу, положить между ними зубчики чеснока (целиком, можно крупно нарезать), залить остывшим рассолом (если он горячий, томаты лопнут), сразу же закатать банки стерильными жестяными крышками. Хранить эти помидоры можно всю зиму, и через месяц они будут готовы.

Самое главное в сохранении стерилизации. Банки и крышки должны обязательно стерилизоваться, иначе и продукты, и все усилия будут потрачены зря. Для надежной стерилизации достаточно на несколько минут поставить банки в духовку, включить средний огонь и постоять 10-15мин. Далее банкам нужно дать остыть. Но крышку всегда лучше кипятить в воде.

Рецепт маринования томатов на зиму уксусом

Состав:

1 банка 3л:
10-харолын черный перец
5-6 листиков смородины
5 зубчиков чеснока
3-4 вишневых листа
2-3 зонтик укропа и лавровый лист
1 лист хрена
сколько будет включать помидоры
Рассол:
1 л воды
на зверобоя.л. уксус 9%, сахар и соль

Способ приготовления:

Как замариновать помидоры на зиму уксусом. Помидоры вымыть, подготовить банки, простерилизовать их, отварить крышками. На дно банки выложить почти всю зелень и разрезанные пополам зубчики чеснока, плотно уложить помидоры, сверху положить 1 зонтик укропа, 1-2 лавровых листа и лист черной смородины. Воду довести до кипения, налить в банку, оставить 10-15мин, слить воду в кастрюлю (см., Чтобы ингредиенты не выпали из банки) довести до кипения, добавить уксус, сахар, соль. , снова довести до кипения, залить помидоры, закрыть крышками, перевернуть банки и накрыть одеялом.В этом положении дайте банкам остыть, затем храните в погребе или шкафу.

Чтобы помидоры не лопались от горячего рассола, многие хозяйки перед тем, как поместить в банку, уколоть их деревянной зубочисткой в ​​нескольких местах вокруг стебля. Кипяток и рассол нужно влить в банку тонкой струйкой, аккуратно, аккуратно.

Рецепт маринования томатов на зиму без уксуса

Состав:

1 банка 3л:
5 горошин черного перца
3 лавровых листа
1 пучок укропа
ст.л. сахар
2 ст. л. масло растительное
ст. соль
помидоры
вода

Способ приготовления:

Как замариновать помидоры на зиму без уксуса. Помидоры вымыть и обсушить, банки и крышки простерилизовать. На дно банки положить укроп, перец горошком и лавр. Нарежьте на 2-4 части помидоры крупного и среднего размера, выложите их в банку по частям до верха банки. Насыпать ложку соли без горки и сахарной горки, налить масло, залить кипятком, не доливая в бутылку 5см (выделенный сок из помидоров), накрыть банки крышками, опустить в кипяток, который должен доходить до плечи банки, стерилизованные 20 мин в кипятке, закатывают крышками и убирают на хранение в шкаф.

«Глаза страха, руки делают» — попробовав консервировать помидоры по предложенным рецептам, вы убедитесь, что это не так уж и сложно. Хорошие заготовки!

Видеорецепт соление помидоров на зиму

ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ В МАСЛЕ со смешанными травами

Жареные черри в оливковом масле отлично подходят как для пасты, ризотто, салатов, так и для аперитива. с оливками, вяленым мясом и сыром. Они могут быть приправлены многими травами и ароматами: здесь я приготовил одни из свежего орегано, а другие — с чесноком, каперсами и петрушкой.Попробуйте их сделать; вкус этих жареных помидоров после нескольких недель хранения в темноте такой вкусный!

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Простое действие, которое поможет росту этого блога. 🙂

• 2 ^1/4 фунтов (1 кг) помидоры черри
• 2 столовые ложки маринованных каперсов
• 1 ^3/4 (400 мл) оливковое масло первого холодного отжима
• 1 пинта белого винного уксуса
• 2 столовые ложки свежего орегано
• 1 столовые ложки свежей петрушки
• 3 зубчик чеснока
• по вкусу соль поваренная

В ПЕЧЬ

Разогрейте духовку до 285 ° F.Вымойте и обсушите помидоры черри, затем выложите их на противень, застеленный бумагой для запекания. Приправьте помидоры черри 5 столовыми ложками оливкового масла и щепоткой соли, затем перемешайте их, чтобы приправы равномерно распределились. После этого запекайте помидоры черри 1 час 45 минут. Наконец, дайте им постоять в духовке еще полчаса или около того.

СТЕРИЛИЗАЦИЯ БАНКОВ

Тем временем помидоры запекаются в духовке, ставят банки в кастрюлю вместе с крышками, оборачивая их чистой тканью.Наполните кастрюлю водой, убедившись, что банки покрыты водой не менее чем на 3 дюйма выше их высоты. Поставьте кастрюлю на огонь и отсчитайте 30 минут, когда вода закипит. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте воде остыть. Теперь выньте банки и крышки из кастрюли и дайте им высохнуть вверх дном на чистой ткани, пока они полностью не высохнут.

ТРАВЫ И ЧЕСНОК

Приготовьте смесь из 1/2 пинты уксуса и 1/2 пинты воды, затем доведите до кипения в небольшой кастрюле.Количество раствора можно изменить в зависимости от вашей кастрюли, но очень важно поддерживать соотношение 1: 1 и кипятить ингредиенты как минимум в 1,5 дюйма жидкости. Теперь кипятите травы и чеснок 3 минуты, затем поднимите и дайте им полностью высохнуть на чистой ткани.

Другой вариант — отдать предпочтение сушеным травам и чесноку: в этом случае их не нужно кипятить в растворе перед употреблением.

ХРАНЕНИЕ ЖАРЕНЫХ ПОМИДОРОВ ВИШНЯ

Когда жареные помидоры черри приготовятся, дайте им достичь комнатной температуры.Теперь аккуратно храните их в банках как можно скорее, чередуя ароматы и травы. Некоторые из них я приготовил с орегано, а другие — с петрушкой, маринованными каперсами и измельченным чесноком. Оставьте последний палец банок пустым, затем залейте оставшееся пространство оливковым маслом. Только не забудьте полностью погрузить помидоры. На следующий день откройте банки и проверьте, полностью ли они погружены в помидоры черри, в противном случае добавьте еще масла. Приготовленные таким образом помидоры черри можно использовать сразу, но итальянская традиция требует, чтобы помидоры хранились в темном, свежем и сухом месте не менее 1 месяца.

Если вам не нравится долгое хранение, просто храните банки в холодильнике до 5 дней. Перед тем, как взять образцы помидоров, откройте банку и убедитесь, что на них нет плесени или странного обесцвечивания. После отбора проб храните оставшиеся помидоры и употребляйте в течение нескольких дней.

ПОСМОТРЕТЬ НА ЭТО

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

ЗАПЕЧЕННЫЕ ТОМАТЫ ВИШНЯ В МАСЛЕ с добавлением трав

Общее время

2 часа 20 минут

Жареные помидоры черри в оливковом масле отлично подходят для пасты, ризотто, салатов, а также для еды во время еды. аперитив, с оливками, колбасными изделиями и сыром.Они могут быть приправлены многими травами и ароматами: здесь я приготовил одни из свежего орегано, а другие — с чесноком, каперсами и петрушкой. Попробуйте их сделать; вкус этих жареных помидоров после нескольких недель хранения в темноте такой вкусный!

Автор: Филиппо Трапелла

Тип рецепта: Продукты в банках

Кухня: итальянская

Ингредиенты

• 2 фунта (1 кг) помидоров черри
• 2 столовые ложки маринованных каперсов
• 1 л (400 мл) оливкового масла первого холодного отжима
• 1 пинта уксуса
• 2 столовые ложки свежего орегано
• 1 столовая ложка свежей петрушки
• 3 зубчика чеснока
• по вкусу поваренной соли

Инструкции

1. В ПЕЧЬ
   Разогрейте духовку до 285 ° F.Вымойте и обсушите помидоры черри, затем выложите их на противень, застеленный бумагой для запекания. Приправьте помидоры черри 5 столовыми ложками оливкового масла и щепоткой соли, затем перемешайте их, чтобы приправы равномерно распределились. После этого запекайте помидоры черри 1 час 45 минут. Наконец, дайте им постоять в духовке еще полчаса или около того.
2. СТЕРИЛИЗАЦИЯ БАНКОВ
   Тем временем помидоры запекаются в духовке, ставят банки в кастрюлю вместе с крышками, завернутые в чистую ткань.Наполните кастрюлю водой, убедившись, что банки покрыты водой не менее чем на 3 дюйма выше их высоты. Поставьте кастрюлю на огонь и отсчитайте 30 минут, когда вода закипит. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте воде остыть. Теперь выньте банки и крышки из кастрюли и дайте им высохнуть вверх дном на чистой ткани, пока они полностью не высохнут.
3. ТРАВЫ И ЧЕСНОК
   Приготовьте смесь из ½ пинты уксуса и ½ пинты воды, затем доведите до кипения в небольшой кастрюле.Количество раствора можно изменить в зависимости от вашей кастрюли, но очень важно поддерживать соотношение 1: 1 и кипятить ингредиенты как минимум в 1,5 дюйма жидкости. Теперь кипятите травы и чеснок 3 минуты, затем поднимите и дайте им полностью высохнуть на чистой ткани.
   Другой вариант — отдать предпочтение сушеным травам и чесноку: в этом случае их не нужно кипятить в растворе перед употреблением.
   
4. ХРАНЕНИЕ ЖАРЕНЫХ ПОМИДОРОВ ВИШНЯ
   Когда жареные помидоры черри приготовятся, дайте им достичь комнатной температуры.Теперь аккуратно храните их в банках как можно скорее, чередуя ароматы и травы. Некоторые из них я приготовил с орегано, а другие — с петрушкой, маринованными каперсами и измельченным чесноком. Оставьте последний палец банок пустым, затем залейте оставшееся пространство оливковым маслом. Только не забудьте полностью погрузить помидоры. На следующий день откройте банки и проверьте, полностью ли они погружены в помидоры черри, в противном случае добавьте еще масла. Приготовленные таким образом помидоры черри можно использовать сразу, но итальянская традиция требует, чтобы помидоры хранились в темном, свежем и сухом месте не менее 1 месяца.
   Если вам не нравится долгое хранение, просто храните банки в холодильнике до 5 дней. Перед тем, как взять образцы помидоров, откройте банку и убедитесь, что на них нет плесени или странного обесцвечивания. После отбора проб храните оставшиеся помидоры и употребляйте в течение нескольких дней.
5. lt; g data-gr-id = «81»> aligncenter & lt; / g> size-full «title =» Консервированные жареные помидоры черри по-итальянски! «Alt =» Консервированные жареные помидоры черри по-итальянски! «/>

3.5.3251

Рецепт шашлыка из маринованных помидоров черри | Бобби Флей

• Смотреть все сезоны
• Телепрограмма
• Ролики
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

• День Благодарения
• Семейные обеды
• Здоровый
• Наши лучшие рецепты
• Easy Comfort Food

Skillet Турция с жареными овощами

Цыпленок на День Благодарения с жареными овощами

Тыквенный пирог высотой в милю

Картофель с пармезаном

Лучший запеченный лосось

• Нарезанный

  8 утра | 7c

• Нарезанный

  9 утра | 8c

• Нарезанный

  10 утра | 9c

• Нарезанный

  11 утра | 10c

• Нарезанный

  12 вечера | 11c

• Окончательное испытание на День благодарения

  13:00 | 12c

• Окончательное испытание на День благодарения

  14:00 | 1c

• Окончательное испытание на День благодарения

  15:00 | 2c

• Победить Бобби Флея

  16:00 | 3c

• Победить Бобби Флея

  16:30 | 3: 30c

• Победить Бобби Флея

  17:00 | 4c

• Победить Бобби Флея

  17:30 | 4: 30c

• Победить Бобби Флея

  18:00 | 5c

• Победить Бобби Флея

  18:30 | 5: 30c

• Победить Бобби Флея

  19:00 | 6c

• Победить Бобби Флея

  19:30 | 6: 30c

• Победить Бобби Флея

  20:00 | 7c

• Победить Бобби Флея

  20:30 | 7: 30c

• Победить Бобби Флея

  21:00 | 8c

• Победить Бобби Флея

  21:30 | 8: 30c

• Сегодня вечером

  Победить Бобби Флея

  22:00 | 9c

• Победить Бобби Флея

  22:30 | 9: 30c

• Победить Бобби Флея

  23:00 | 10c

• Победить Бобби Флея

  23:30 | 10: 30c

• Победить Бобби Флея

  12 утра | 11c

• Победить Бобби Флея

  12:30 | 11: 30c

• Победить Бобби Флея

  01:00 | 12c

• Победить Бобби Флея

  1:30 | 12: 30c

• Победить Бобби Флея

  2 часа ночи | 1c

• Победить Бобби Флея

  2:30 утра | 1: 30c

• Победить Бобби Флея

  3:00 | 2c

• Победить Бобби Флея

  3:30 утра | 2: 30c

• Победить Бобби Флея

  4 утра | 3c

• Победить Бобби Флея

  4:30 утра | 3: 30c

Банка уксуса — Guild Wars 2 Wiki (GW2W)

Как расти… помидоры | Stuff.co.nz

Помидоры — одни из самых полезных овощей (хотя технически они и являются фруктами).

Даже одно растение в горшке во внутреннем дворике может оказаться полезным для не садовода — оно легко выращивается, выглядит пышным и тропическим, его можно собирать в течение длительного периода времени, и по вкусу оно намного превосходит все, что можно купить в магазине. супермаркет.

Нагретый на солнце помидор, нарезанный на свежий хлеб с солью и перцем, — это блюдо, которое стоит смаковать.

SALLY TAGG

Помидоры — это легкая и интересная культура… даже для не садоводов!

ПОДРОБНЕЕ:
* Что делать, чтобы подготовиться к посадке томатов
* Выращивание томатов: лучшие сорта для посадки
* Как сохранить ростки томатов сильными и здоровыми

Есть много старых женских сказок о том, как выращивать лучшие помидоры, и все они сосредоточены на одном и том же — поддержании теплоты и насыщенности корней и сохранении сухих листьев для предотвращения болезней. Сделайте это, и хороший урожай практически гарантирован.

Есть два вида помидоров.Решительные помидоры — это кустовые помидоры, которые дают сразу все плоды, поэтому они являются хорошим выбором, если у вас короткое лето или вы хотите, чтобы они разливались по бутылкам. Индетерминантные томаты плодоносят в течение долгого времени и нуждаются в опоре для поддержки.

Я всегда покупаю привитые ранние помидоры, чтобы как можно скорее получить свежие фрукты, а затем выращиваю ряд сеянцев неопределенного культурного наследия для еды, красный и желтый помидор черри (достаточно одного растения каждого сорта) и грядка с детерминантными помидорами, которые нужно заморозить для зимних соусов.Есть буквально сотни разновидностей на выбор. Если вас интересуют традиционные помидоры, обратите внимание на Bristol Seeds.

MAXSHEB / 123RF

Держите корни томатов в тепле, а растения хорошо питаемыми и держите листья сухими, чтобы предотвратить болезни.

Помидоры — любители тепла. Выберите самое горячее место и дождитесь, пока почва прогреется, прежде чем высаживать. Вы можете подождать до середины ноября, дальше на юг, хотя я считаю, что после Рабочих выходных в Вайкато достаточно тепло.Еженедельные тонкие слои скошенной травы вокруг растений будут согревать почву по мере ее разложения и обеспечивать влажную мульчу, а крышка старой пластиковой бутылки станет мини-теплицей для новых саженцев.

Чтобы плодоносить, помидорному заводу нужно много еды. Положите хороший компост на грядку и убедитесь, что у вас в почве достаточно кальция и магния. Вы можете добиться этого, добавив в лунку перед посадкой известь, гипс, доломит или даже чайную ложку сухого молока и соли Эпсома.

Разместите растения достаточно глубоко или под углом, так как у стебля будет больше корней.

Регулярно поливайте компостный чай во время выращивания, один с высоким содержанием калия (банановая кожура и окопник — отличный компостный чай для помидоров). Добавьте немного древесной золы, если она у вас появится после того, как начнут формироваться плоды, и время от времени добавляйте морскую воду или компост из морских водорослей, чтобы подсластить фрукты.

QUMRRAN / 123RF

Пришло время сажать рассаду томатов.

По мере роста листья склонны к поражению грибком, мучнистой росой и фитофторозом, причем все это более вероятно во влажных и влажных условиях.Чтобы предотвратить это, поливайте корни, но не листья.

У меня есть капельницы, которые я подключаю к своей системе полива и кладу под мульчу для травы, обеспечивая влагу корням, но не увлажняя листья совсем. Также удалите некоторые из нижних боковых ветвей — боковые ветви, которые образуются чуть выше листа, чтобы позволить ветру, так как это помогает сохранить листья сухими и свободными от грибка. Пересаживайте эти боковые ветви как черенок, и у вас будет еще больше растений томатов!

СОРТА ДЛЯ КОРОТКОГО ЛЕТА
Если ваш климат мешает урожаю томатов — если весной слишком холодно или лето короткое — ищите сорта, в названии которых есть слово «ранний».Попробуйте ‘Baxter’s Early Bush’, ‘Early Doll’ (оба Kings Seeds), ‘Early Girl’ (или улучшенный ‘New Girl’ (Egmont Seeds).

KALIANTYE / ADOBE STOCK

Помидоры черри просты и продуктивны.

CHOICE CHERRIES
Для отказоустойчивых помидоров черри нельзя пройти мимо «Sweet 100». Это отличный сорт для новичков. В испытании помидоров в ботаническом саду Окленда 2017 года он получил 8/10. «Gardener’s». Delight »(Kings Seeds) получил такой же балл. Хотите смешать цвета помидоров черри? Выберите золотой« Sungold »или драматический« Black Cherry ».

МУФТНИКИ СРЕДНЕГО РАЗМЕРА
Джульетта (см. Trade Me) набрала 8/10 в тесте на помидоры. Очевидно, этому гибриду F1 потребовалось 20 недель до сбора урожая, но как только он начал плодоносить, его уже ничто не остановило, с очень долгим периодом плодоношения, составляющим 21 неделю. «Ранние деньги» также получили 8/10 и были самой высокой доходностью.

ПОМИДОРЫ ДЛЯ КАШЕКОВ
Если вы хотите выращивать томаты в горшках, выбирайте сорта, выведенные для этой цели. Старайтесь использовать непроницаемые горшки размером не менее 10-литрового пластикового ведра (для одного растения) или вырежьте отверстия в 40-литровом мешке с почвенной смесью и засыпайте в него саженцы.

Помидоры в подвесных корзинах нужно хорошо замачивать дважды в день; лучше всего использовать капельницу для автоматического полива. Никогда не поливайте листву. Используйте почвенную смесь, содержащую увлажняющий агент. Выбирайте из «Кувыркающегося Тома Рэда» или его кузена «Кувыркающегося Тома Желтого»; «Крошечный Тим»; ‘Balcony’ (Egmont Seeds), ‘Container Choice Red F1’ (Kings Seeds) или ‘Patio F1’ (Egmont Seeds).

LARGE & GUTSY
Хотите вырастить гигантские помидоры? Попробуйте «Big Beef», «Country Taste» (Egmont Seeds) и темную русскую семейную реликвию «Black Krim» (попробуйте его медленно обжарить с бальзамическим уксусом, коричневым сахаром и каменной солью).

SALLY TAGG

Забудьте о красном! В домашних условиях можно выращивать желтые, черные, фиолетовые, зеленые и даже полосатые помидоры.

НАСАДНИКИ
Некоторые спасатели семян используют начало Второй мировой войны в качестве предельного срока для помидоров семейной реликвии, но широко распространенное определение семейной реликвии — это сорт открытого опыления (опыление выполняли птицы и пчелы, а не результат гибридизации). Любимые фамильные реликвии, по мнению NZ Gardener , — это «Брендивайн красный», «Пурпурный калабаш», «Кровавый мясник» и «Немецкая красная клубника»

GO FOR GOLD
, а также плодовитое «Солнечное золото», наследие сорт ‘Sunshine Cherry’ (Bristol Seeds) — хороший урожай.

ТЕМНЫЙ И ТАИНСТВЕННЫЙ
‘Indigo Rose’ (Kings Seeds) — один из самых темных томатов, выведенных до сих пор, когда плоды сначала зеленые, затем становятся красными, затем пурпурными.

STRIPED & STRANGE
Хотите немного моды в своем патче? Сажайте полосатые помидоры, такие как «Tigerella» и вкусный «Eclipse Fireball» (Egmont Seeds).