Как сохранить кабачки зимой: можно ли сохранить плоды свежими до весны и как хранить их правильно, создание необходимых условий

можно ли сохранить плоды свежими до весны и как хранить их правильно, создание необходимых условий

Кабачок, мякоть которого богата витаминами и минералами, является украшением повседневного и праздничного стола. Этот овощ содержит калий, железо, клетчатку, витамины. Этот овощ на 95% состоит из воды. Благодаря своим свойствам он используется в  диетическом и детском питании, подходит для людей с проблемами пищеварения, а также при восстановлении после длительного лечения.

Многие хозяйки на зиму заготавливают кабачковую икру, салаты, маринуют плоды кусочками, замораживают. Но при правильном выборе условий хранения плодов в погребе можно избежать консервации и сохранить овощи в свежем виде.

Содержание статьи

Проверенные сорта кабачков для зимнего хранения

Рассмотрим, какие виды кабачков подходят для хранения зимой в погребе.

Фермеры рекомендуют поздние сорта:

• Фестиваль;
• Золотой кубок;
• Грибовский;
• Аэронавт;
• Арлика.

Отличительная особенность этих видов — плотная кожица, большие размеры, мелкие семечки, суховатая мякоть.

Как и когда собирать кабачки на хранение

Поздние сорта кабачков плодоносят через три месяца после высадки на грядку. В конце августа спелые овощи без механических повреждений и следов подгнивания убирают на хранение в погреб. Собрать урожай необходимо до наступления первых заморозков.

Важно. Нельзя допускать перезревания плодов.  Для защиты овоща от вредителей оставляют плодоножку не менее 5 см. Мыть кабачок перед хранением нельзя. Достаточно стряхнуть землю или протереть сухой тканью. Дождитесь полного созревания, чтобы кожуру плода стала плотной.

Можно ли сохранить кабачки в подвале до весны

Погреб (подвал) с температурным режимом от +4 до +8 градусов и влажностью 80-85%  – идеальное место для хранения овощей. Это соотношение  показателей благоприятно для продления срока годности урожая и возможности сохранения его до весны.

Кабачки не любят повышенную влажность. Обеспечьте хорошую вентиляцию погреба. И обязательно примите меры по уничтожению грызунов – проведите дератизацию, избавьтесь от плесени, сделайте полную уборку в помещении.

Как хранить кабачки  зимой в погребе или подвале

Плоды разложите на стеллажи или полки в один слой на расстоянии 2-3 см друг от друга, чтобы они не соприкасались. Если погреб не оборудован полками, поместите овощи в коробки.

Для защиты от влаги и распространения заболеваний в коробки постелите сухую солому, проложите вощеную бумагу или сделайте перегородки из плотного картона. Это убережет урожай.

Спелые кабачки сложите в пластиковые или деревянные ящики и поставьте на пол. Эти овощи  используйте в первую очередь. Многие интересуются, сколько хранятся кабачки при таком способе. Срок хранения овощей составляет 2-4 недели.

Внимание. Для кабачков в погребе выбирают место вдалеке от основного урожая.

Соседство с другими овощами и фруктами они не любят. Рядом с грушами, дынями, яблоками, болгарским перцем, томатами срок хранения сокращается в 2-3 раза.

Длительность хранения

Если вы контролируете  уровень влажности, температурный режим  в погребе (подвале), обеспечиваете проветривание и защиту от грызунов, урожай будет храниться в подвале (погребе) 6-8 месяцев.

Каждые две недели необходимо проверять плоды и выкидывать те, на которых появились следы гниения и плесень.

Советы и секреты дачников:

1. Срезайте плоды с куста секатором или ножом. Ровный срез увеличивает сроки хранения овоща.
2. Собранные кабачки  выложите на солнце, чтобы шкурка затвердела. В таком виде она не дает испаряться влаге из мякоти и сохраняет её вкусовые качества.
3. Переворачивайте плоды раз в две недели, проверяйте состояние плодоножки. По нему вы поймете состояние овоща зимой и сможете сразу же убрать испорченный.
4. Попробуйте хранить кабачки, подвесив каждый к потолку погреба в сетке или капроновом чулке.
5. Плоды, на которых появилась плесень, сразу выкидывают, употреблять в пищу их не рекомендуется даже после термообработки.

Важно.Полиэтиленовые пакеты для этого способа хранения не подходят. Овощи в них портятся.

Заключение

Если способ хранения кабачков в погребе вам подходит, начинайте готовиться к нему уже в конце зимы, когда будете выбирать сорта кабачков для посадки на дачном участке.

Летом подготовьте подвал, чтобы уже в начале осени начинать туда складывать урожай. Надеемся, что правила хранения и советы опытных дачников, описанные в нашей статье, помогут вам сохранить кабачки до самой весны.

Отличный способ хранения в свежем виде кабачков и патиссон до весны. Обзор поспевших перцев.

Watch this video on YouTube

➤ Как Хранить Кабачки В Подвале Правильно ➜ Полезная Инструкция + Фото + Видео

Сохранить кабачки

Сохранить кабачки на зиму конечно можно. Но здесь надо понимать, что срок хранения будет зависеть от сорта кабачка и созданных условий. Если все это предусмотреть начиная с этапа посадки, тогда и проблем с хранением не будет. В нашей статье вы ознакомитесь с этим вопросом, так же сможете посмотреть фото и видео, которые наглядно все покажут.

Сорта и условия хранения

В весенний период нужно уже точно знать для чего сажается кабачок, если нужно хранить в зимнее время, то должны быть выбраны определенные сорта, которые имеют более толстую кожуру и не очень большие семена.

Давайте сразу рассмотрим сорта, которые наиболее приемлемы для хранения:

• Сорт «Грушевидный». Само название говорит о его форме, она подобна груше, их хорошо хранить зимой. Это ранний сорт, который доходит до 1,3 килограмма при полном созревании. Имеют темно-оранжевый окрас и обладают популярностью среди садоводов.
• Сорт «Аэронавт». Данный сорт хорошо лежит зимнее время на протяжении четырех месяцев. Это ранний кабачок и его созревание происходит за 48-м дней. Плоды имеют форму правильного цилиндра и темно-зеленый окрас. Масса зрелого плода доходит до 1,5 кн.
• Сорт «Арал F1». Это гибридный сорт, довольно рано созревают и имеют высокую урожайность. Пригодны для длительного хранения.
• Сорт «Ассете F1». Выведен голландскими селекционерами, масса достигает 3 килограмма. Имеют довольно нежную мякоть и не большое количество семян
• Сорт «Арлика». Хрянится данный сорт довольно долго и по этим показателям является довольно привлекательным. Так же и обладает высокой урожайностью.
• Сорт «Негритенок». Плоды обладают необычным окрасом – это черно-зеленый цвет. Имеют зеленую мякоть и приятны на вкус. Так же имеют цилиндричскую форму и хранение длится на протяжении 60-ти дней.
• Сорт «Желтоплодный». Сорт относится к высокоурожайным, отличается от всех высоким содержанием каратина. Плоды достигают 0,9-1 килограмма, по форме цилиндрические со слаборебристой поверхностью. Оптимальное время хранения 90 дней и при этом довольно высокие вкусовые качества.
• Сорт «Якорь». Это ранний плод, которые имеет цилиндрическую форму. Обладают светло-желтым окрасом, но хранение не высокое, это порядка 30-ти дней.

Подготовка для хранения кабачков в осенне-зимний период

 Итак:

• Плоды предназначенные для хранения в осенне-зимний период нужно убрать до первых заморозков, это связано с тем, что кабачки подверженные подмерзанию не будут хранится.
• Не стоит делать закладку любых поврежденных плодов.

Внимание: Плод должен иметь плотную и толстую кожуру и сочную плодоножку. Так же никогда не стоит класть на хранение плодов, которые перезрели ведь в этом случае срок годности очень сильно снижен, Да и вкусовые качества не очень хороши.

• При сборе урожая, нужно оставлять плодоножку не меньше пяти сантиметров и выбирать плоды размером от 15 до 45 см. Это необходимо, потому что ножка плода со временем усыхает и является защитой от разных болезней. Если же плодоножку оставить короткой, то кабачок будет не защищен и подвержен заболеваниям.
• Перед укладыванием плод тщательно очищают от земли, но делается очень аккуратно, если повредить кожицу, то кабачок не пригоден для хранения. Не подвергать воздействию воды, а необходимо сутки сушить на солнце.

Укладывание плодов для зимовки в погреб

Наилучшим местом для хранения является погреб, так же вполне можно это делать и в подвале. Но погреб нужно предварительно подготовить, крайне важна сухость помещения и не большая прохлада. Так же стоит и соблюдать санитарные нормы. Существует ряд условий, которые должны соблюдаться при хранении.

Итак:

• Обязательно надо провести предварительную обработку от вредителей: клопы, крысы (см. Как выполняется облицовка подвала плиткой) либо тараканы. Внимательно проверьте помещение перед закладкой продуктов. Необходимо все тщательно убрать и обязательно поддерживать чистоту на протяжении всего периода хранения овощей.
• Обязательно настроить вентиляцию и создать защиту от проникновения грунтовых вод (см. Устройство погреба при высоком уровне грунтовых вод — сложно, но мы объясним как)
  , потому что это может вызвать появление плесени. А по санитарным нормам она должна отсутствовать в месте хранения. В Температурный режим должен быть от +4 до +10, это обеспечит более длительное хранение продуктов.
• После проверки всех условий плоды спускают в погреб. Для укладки лучше всего использовать стеллажи (см. Стеллажи для погреба: рекомендации по сборке конструкций), он могут быть из дерева. На полки кладем сено или просто плотную бумагу. Если нет стеллажей, тогда возможно использовать и столы с полками. Плоды кладем не плотно, между ними должен свободно проходить воздух. В идеале хранение кабачков представляет собой размещение в один слой и это оптимальный вариант.
• Кабачки хранятся в погребе до начала весны, потом внутри овощей начинают прорастать семена. Поэтому рекомендуется использовать до марта, из-за того что быстро портятся вкусовые свойства овоща.

Хранение дома

Хранение кабачков на зиму в домашних условиях может производится практически в любом помещении. Только в него не должно поступать солнце и крайне желательно, чтобы оно было темным. Некоторые размещают их прямо в диване или кладовой.

Размещение кабачков на стеллажах

Внимание: Температура не должна превышать +10 и темнота должна быть обязательна (солнечный свет активизирует процесс роста). Если условия не будут соответствовать, то срок хранения овощей очень сильно снижается и длится не более 30-ти дней.

Плоды выкладывают одним слоем, точно так же как и говорилось выше, при этом они не должны соприкасаться. Можно перегородить картонками, при этом уложить плотно.

Хранение в холодильнике

Хранение кабачков на зиму некоторые делают и в холодильнике, он есть практически у всех. Так что не большой объем можно сохранить и здесь. Правда это время ограничивается тремя неделями.

 Итак:

• Температура, которая используется в стандартном режиме вполне подойдет, но в связи с тем, что там повышенная влажность может начаться и процесс гниения, и чтобы этого избежать плоды вполне можно завернуть в простую бумагу. Тогда сохранность будет выше и сохранятся вкусовые качества.
• Так же вполне можно применит и холодильные камеры, они предназначены для заморозки. Конечно после воздействия температуры изменяется вкус и консистенция овощей (они становятся более мягкими), но такой продукт прекрасно подойдет для изготовления пюре. Способ подготовки весьма прост. Для начала надо помыть кабачки, после этого оставить для подсыхания и порезать на небольшие кусочки. Теперь не большими порциями их кладем в пакеты и помещаем в морозилку.
• Помимо вышеизложенных способов, можно приготовить различные закрутки в виде консервов. Многие делают кабачковую икру либо необыкновенное кабачковое варенье. Данный способ можно использовать при большом количестве кабачков.

Сроки хранения кабачков

Эффективное хранение кабачков длится до 5-ти месяцев. Самое главное при подготовке к хранению – вовремя использовать, чтобы кабачок не был передержан.

Со временем плоды становятся все хуже:

• Кожица кабачков становится плотнее, начинают прорастать семечки внутри кабачка, а мякоть приобретает горьковатый вкус, при этом консистенция становится рыхлой и невкусной.
• Лучше использовать плоды сразу после уборки урожая, ведь после сбора они сочные.

Хранение кабачков в домашних условиях дело довольно нужное и вы все можете сделать своими руками. Данные советы должны помочь вам использовать весь урожай, чтобы он не испортился и вы были обеспечены до самой весны таким овощем, как кабачки. В комментариях можете поделиться своими успехами и секретами хранения кабачков.

---

Как заморозить кабачки на зиму в морозилке правильно: способы и отзывы

В урожайный на кабачки год каждая хозяйка ломает голову, как сохранить их на зиму. Кроме консервирования эти овощи можно успешно замораживать в морозильной камере. Такой способ заготовки позволяет обеспечить семью витаминами и разнообразить зимнее меню летними овощами.

Польза замороженных кабачков

В пользу замораживания овощей говорит тот факт, что при такой обработке большинство полезных веществ в овоще сохраняется практически в неизменном виде. Правильно подготовленные кабачки, которые хранятся в морозильной камере при постоянной температуре, способны восполнить в зимний период нехватку витаминов и микроэлементов.

Кабачок — легкоусвояемый продукт, который не вызывает аллергию, что позволяет использовать его в диетическом питании и даже для первого прикорма грудных детей

В замороженных кабачках после приготовления уровень пектинов, растительной клетчатки и минералов (особенно калия и селена) остаётся достаточно высоким. Также почти на прежнем уровне (как до заморозки) сохраняется количество бета-каротина. Сильно снижает свою концентрацию только витамин С.

Очень важным является правильное использование замороженных кабачков. Чтобы получить из овоща все сохранившиеся при заморозке витамины и микроэлементы, кабачки нельзя размораживать перед готовкой. Кладите их в блюда сразу после того, как извлекли из морозильной камеры. И никогда не замораживайте повторно — это превратит продукт в бесполезную и неаппетитную массу.

Способы замораживания кабачков на зиму

От того, каким способом заморожены овощи, зависит, в какие блюда их лучше использовать.

Бланшированные кружочками

Такой способ заморозки позволяет получить превосходные овощи для обжаривания. На оладьи или овощное рагу такие кабачки не подходят.

Свежие кабачки после бланширования теряют лишнюю влагу

Инструкция по замораживанию бланшированных кабачков кружочками:

1. Кабачки помыть и счистить с них кожуру.
2. Нарезать на кружочки 1–1,5 см толщиной.
3. Бросить в кипящую воду и бланшировать 5 минут.
4. Затем откинуть на сито или дуршлаг и дать стечь всей жидкости.
5. Обсушить каждый кружочек и выложить на деревянную доску, обёрнутою пищевой плёнкой.
6. Заморозить при самой низкой температуре, которая доступна в вашей морозильной камере.
7. Затем сложить в полиэтиленовый пакет.

Четвертинками для супов, детского питания, овощного рагу и жаркого

Кабачок, замороженный небольшими кусочками, универсален. Он хорошо идёт и в лёгкие супы-пюре, и для детского прикорма. Главное, выпустить весь воздух из пакетов для замораживания — это увеличит срок хранения овощей.

Кабачок, нарезанный четвертинками, замораживается небольшими порциями

Инструкция по замораживанию сырых кабачков четвертинками:

1. Подготовленные кабачки нарезать на кружки, а затем на четвертинки. Если кожица у овощей нежная, то её можно не счищать.
2. Затем поместить кусочки кабачков в полиэтиленовые пакеты, выпустить воздух и плотно завязать.
3. Заморозить и хранить в морозильной камере, не допуская размораживания.

Обжаренные в масле

Это один из лучших способов полакомиться зимой кабачками. Для употребления их нужно будет только разогреть и полить соусом или сметаной. Ещё один совет — обжаривайте овощи в духовке, а не на сковороде. Это позволит им избавиться от лишней влаги.

Обжаренные кабачки прекрасно сохраняют свой вкус после разморозки

Инструкция по замораживанию обжаренных кабачков:

1. Нарезать кабачки на кружочки, не счищая кожицы.
2. В жаропрочную форму налить 2–3 столовых ложек растительного масла и поместить в неё кабачки.
3. Обжаривать в духовке при температуре 220°С с двух сторон.
4. Когда кабачки станут мягкими, остудить их, снять при помощи бумажного полотенца лишнее масло и выложить в один слой на доску.
5. Заморозить до полного отвердения и сложить в пакет.

Лодочками для фарширования

Удивительно вкусное летнее блюдо можно подать на стол даже зимой, если правильно подготовить кабачки к замораживанию.

Кабачки для заморозки лодочками берите исключительной спелости и качества

Инструкция по замораживанию кабачков для фарширования:

1. Небольшие по размеру кабачки разрезать напополам.
2. Сделать в мякоти крестообразные прорези и вынуть её при помощи ложки.
3. Обсушить овощи и завернуть каждую лодочку в пищевую плёнку как можно плотнее.
4. Заморозить на самой низкой температуре и хранить в морозилке, не допуская размораживания.

Соломкой

Тёртую кабачковую соломку удобно использовать для оладий, блинчиков и запеканок.

Замороженный тёртый кабачок сохраняет свежий вкус

Инструкция по замораживанию соломки из кабачков:

1. Мытые и обсушенные кабачки с кожурой или без (зависит от её толщины) натереть на крупной тёрке.
2. Посыпать солью (на 1 кг овощей 1/2 ч. л.) и дать постоять 20 минут.
3. Затем как следует отжать сок и расфасовать по пакетам.
4. Заморозить при самой низкой температуре вашей морозилки и хранить, не допуская размораживания.

Отзывы

В моей морозилке всегда есть место для замороженных кабачков. Без этого овоща я не мыслю зимнего меню, так как картошка и капуста страшно надоедают. Кабачки в основном морожу кубиками, так как готовлю из них чаще всего супчики и жаркое с курицей. Чтобы не получить в результате заморозки неаппетитную слипшуюся массу, обязательно обсушиваю овощи перед заморозкой.

Из замороженных кабачков получаются прекрасные лёгкие блюда — супчики нежной кремовой консистенции, ароматные овощные рагу и румяные оладушки. Кроме того, мамы малышей, нуждающихся в прикорме, знают, как экономит семейный бюджет самостоятельное приготовление гипоаллергенного овощного пюре. Чтобы получить полезный и недорогой продукт, достаточно следовать представленным рецептам.

Доброго дня. Меня зовут Катерина, мне 34 года. Выучилась на юриста, затем на психолога, а работаю копирайтером. И работа моя мне нравится! Подробно изучить интересную тему, а потом рассказать о ней читателю — это увлекательно и познавательно. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

как хранить диетический продукт в домашних условиях

Кабачок – вкусный и полезный овощ, который выращивают на своем огороде многие. Он, как и все бахчевые, требователен к условиям произрастания. Однако если подобрать сорта правильно, в соответствии с регионом, то можно собрать отличный урожай. Если вы только начинаете заниматься этой культурой, узнайте, можно ли хранить свежие кабачки в доме или квартире, а также как переработать продукт, чтобы можно было пользоваться им круглый год.

Можно ли хранить свежие кабачки

Кабачки представляют большой интерес как продукт диетического и детского питания. Они отлично усваиваются организмом, не перегружают желудок, показаны людям с проблемами пищеварения.

Кроме этого, свежие кабачки очень просто готовить. Их запекают, жарят, фаршируют, добавляют в супы и салаты. Консервированные овощи служат гарниром к блюдам в зимнее время.

На сегодняшний день селекционерами выведено 174 сорта кабачков. Плоды отличаются формой, цветом и вкусовыми качествами.

Еще одна характеристика – период плодоношения. Кабачки могут быть:

• Раннеспелыми. К ним относится основная масса сортов и гибридов.
• Среднеранними. Это – Арлика, Алия, Адриелле, Бетси, Буратино, Гудвин, Гольда, Донья перфекта, Европеец, Маригольд, Отличник Невира, Сабина.
• Среднеспелыми. Это – Карузо, Ницца, Спагетти равиоло, Спагетти фемели, Чудо оранжевое.

В 2017 году в реестр введен сорт, который рекомендован селекционерами для замораживания – Погребок.

Гибридов и сортов кабачков для длительного хранения в этом списке нет. Хранить кабачки в домашних условиях для употребления в свежем виде можно, но не долго и в небольших объемах. На зиму их лучше замораживать, сушить или консервировать.

Также рекомендуем прочитать:

• Недозрелые, сочные плоды с тонкой кожурой и мелкими семечками собирают в течение всего летнего сезона. Они идеально подходят для приготовления закаток и полуфабрикатов.
• Спелые овощи нередко собирают и хранят на корм скоту. Для кулинарного применения у них слишком жесткая кожица, волокнистая безвкусная мякоть и неприятное послевкусие.

Отвечаем на вопрос: почему при хранении желтеет кожица у кабачков?

Пожелтение кожицы – явление нормальное. Оно указывает на созревание овоща. Хуже, что при этом кожура становится толстой и жесткой, а мякоть – рыхлой. Вкусовые качества продукта изменяются не в лучшую сторону. Поэтому старайтесь не закладывать на хранение свежие овощи с запасом, лучше используйте другие способы.

Правила уборки овощей

Чтобы заготовить на зиму кабачки, сначала необходимо правильно их убрать. От этого будет зависеть, как долго они пролежат в хранилище.

Время сбора для каждого региона индивидуально. Главное – собрать плоды до того, как они попадут под первые осенние заморозки. Но и торопиться с закладкой не стоит – спешка уменьшит время использования кабачков зимой.

Для получения молодых плодов кабачки срезают каждые 2-3 дня, чтобы не мешали созреванию остальных. Для закладки на зимнее хранение, наоборот, ждут полного их созревания, а новые завязи обрывают

Собирайте урожай в сухую погоду, когда температура воздуха в ночное время приблизится к нолю. Чтобы хранить кабачки зимой свежими, отделите их от плети, оставив плодоножку длиной 5 см. Работайте острым ножом, делая срез четким и ровным.

Совет дня

Не скручивайте кабачки. Неровная, рваная поверхность плодоножки становится причиной образования гнили и преждевременной порчи продукта.

Не подходят для хранения поврежденные, больные и деформированные плоды. Сразу откладывайте их в сторону и используйте для переработки.

Выбранные для закладки на хранение кабачки хорошо просушите. Для этого оставьте плоды под навесом на 1-2 дня. За это время срез на плодоножке засохнет и станет твердым, сок перестанет выделяться.

Совет дня

Не мойте овощи перед хранением. Просто осторожно удалите с плодов присохшую почву, при этом старайтесь не повредить кожуру.

Условия хранения кабачков

Лежкость кабачков зависит от многих факторов. При оптимальных условиях свежим продукт может оставаться 4-5 месяцев. Это возможно только в хорошо оборудованном и приспособленном месте. Но даже здесь к концу срока большую часть питательных и вкусовых свойств овощ растеряет.

В процессе хранения кабачки дозревают и могут даже начать прорастать, поэтому все запасы лучше употребить или переработать в течение 2-3 недель после сбора

В обычных комнатных условиях недозрелые овощи лежат 1-2 недели, спелые – до 1 месяца. Если их держать в холодильнике, можно добавить еще 1-2 недели.

Идеальными для хранения кабачков в свежем виде считаются такие условия:

• температура 5-10 ⁰С;
• влажность 90-95 %;
• отсутствие света;
• хорошая вентиляция помещения, но без сквозняков.

Если у вас частный дом, лучшим местом для хранения станет погреб или подвал. Там самый подходящий микроклимат для овощей, в том числе и для свежих кабачков.

Можно держать кабачки в гараже, сарае или на веранде, но при одном условии. С наступлением сильных морозов продукт придется переносить в дом или греть помещение. Даже слегка подмерзшие плоды быстро портятся и пропадают.

Меньше вариантов, где хранить кабачки, остается в квартире. Приближенные к идеальным условия можно найти на балконе или лоджии, если те хорошо утеплены.

Держать плоды можно и в комнате перед балконной дверью, где температура воздуха самая низкая. В крайнем случае, подойдет любое место под столом или кроватью, но при комнатной температуре продукт будет оставаться свежим меньше всего.

Отвечаем на вопрос: можно ли хранить кабачки вместе с картошкой?

Особых противопоказаний для этого нет. Температура и влажность этим овощам нужна одинаковая. Картофель почти не выделяет этилен, который мог бы ускорить созревание кабачков. Если вас не смущает, что последние могут пропитаться картофельным запахом – храните.

Способы хранения в свежем виде

Есть несколько простых способов, как сохранить кабачки до переработки. В большей степени они подходят для частного дома, но их можно применять и в квартире. Выбирайте, какой именно вам подходит.

1. На стеллажах или деревянных поддонах. Овощи размещают в один ряд, предварительно подстелив под них солому, сено или плотную бумагу. Плоды кладут так, чтобы они не касались друг друга.
2. В ящиках плодоножками вверх. Для того чтобы оградить плоды от соприкосновения, между ними прокладывают картон, ткань. Можно также обернуть каждый экземпляр в бумагу, что дополнительно защитит овощи от случайного понижения температуры.
3. В овощных сетках, которые развешивают на крюках в погребе. Как показывает практика, это надежный способ сохранить свежий кабачок зимой.

Регулярно проверяйте закладку на предмет порчи. Подгнившие или вялые экземпляры сразу утилизируйте.

Распознать вовремя порчу можно по подгнившей плодоножке

Отвечаем на вопрос: почему горчат кабачки, хранящиеся в свежем виде?

Причин горечи множество. Основная та, что это нормальный процесс порчи, так как для еды в свежем виде этот овощ не хранят.

От горького вкуса можно избавиться, выдержав порезанные для готовки кабачки в соленом растворе (2 ст. л. соли на 1 л воды) минут 30-40. Однако вкусовые качества уже потеряны, и нужно очень постараться, чтобы из такого продукта сделать кулинарную вкуснятину.

Кабачки в холодильнике

Тем, кто ищет надежный способ, как хранить кабачки в квартире, обязательно нужно воспользоваться холодильником. Но и в частном доме такой вариант не будет лишним. В современных холодильниках достаточно места, чтобы разместить там заготовки на зиму. Использовать можно как основную камеру, так и морозилку.

В отделении для овощей

В овощном отделении целые кабачки могут лежать 2-3 недели. Температура внутри камеры соответствует идеальной, но вот влажность является избыточной.

Хотите сохранить овощи дольше? Оберните их в плотную бумагу или положите в бумажный пакет, где есть несколько дырочек. Так овощ будет защищен от излишней влаги и сможет дышать.

Отвечаем на вопрос: как лучше хранить очищенный и разрезанный кабачок?

Если у вас остались неиспользованные очищенные овощи, заверните их в полиэтиленовый пакет или во влажную бумажную салфетку. Порезанные кусочки сложите в контейнер с крышкой. Храните в холодильнике не дольше 3 суток.

В морозильной камере

Кабачки можно заморозить на зиму. Вот рецепты приготовления заготовок, которые всегда будут под рукой в зимнее время:

1. Недозрелые плоды хорошо промойте и обсушите. Нарежьте кружочками толщиной 0,5-1 см. Сложите в пакеты порциями по несколько штук и отправьте в морозилку. Небольшие плоды можно разрезать и полосками на всю длину плода.
2. Зрелые овощи нарежьте кубиками. Предварительно их необходимо очистить от кожуры и вынуть семечки. Размеры кубиков могут быть разными. Ориентируйтесь на блюда, которые будете готовить. Готовую нарезку поместите в полиэтиленовые пакеты или контейнеры. Храните в морозилке.
3. Для икры, супов или оладий измельчите кабачки на терке. Молодые плоды используйте целиком, а большие зрелые предварительно подготовьте, как в предыдущем рецепте. Разделите массу на порции. Держите в морозилке в пакетах или контейнерах.

Чтобы максимально сохранить вкус овоща, перед заморозкой его можно пробланшировать

Хранить в морозилке овощи можно очень долго. В случае с кабачками смело рассчитывайте, что они будут на вашем столе до нового урожая.

Совет дня

Доставайте замороженные овощи только перед самым использованием. Пускайте в дело, не размораживая, чтобы плоды не потеряли целостность. Но будьте готовы, что в процессе приготовления те превратятся в пюре. Однако на вкусовых свойствах это никак не отразится.

Не замораживайте продукт дважды. Это испортит его вкус.

Другие способы хранения

Если урожай кабачков большой, сохранить его поможет переработка. Молодые сочные плоды идеально подходят для консервирования. Более зрелые овощи можно вялить или сушить.

Консервирование

У каждой хозяйки есть рецепты приготовления закаток, которые отвечают вкусам семьи и не требуют много времени для приготовления. По желанию можно сделать соленые или маринованные кабачки. Отличный вкус имеет варенье из кабачка с добавлением цитрусовых. Такая экзотика очень радует детишек.

Многие любят и готовят кабачковую икру, комбинируют кабачки с огурцами, томатами, баклажанами и другими овощами. Имеют успех также кабачки по-корейски и лечо из кабачков с болгарским перцем. Такие закатки не только разнообразят стол зимой, но и могут служить для быстрого перекуса, когда нет времени долго стоять у плиты.

Попробуйте заготовить такую закуску на зиму по рецепту из видео:

Хранить консервацию очень просто. Она не требует особых условий. В частном доме подойдет сухой погреб, подвал или подпол. В квартире – кладовка или балкон. Неплохо будут стоять заготовки и при комнатной температуре. Срок их годности – 1-2 года.

Сушка

Сушить кабачки можно на воздухе, в духовке или электросушилке. Готовый продукт интересен тем, что полностью сохраняет полезные качества свежего овоща, при этом занимает при хранении очень мало места.

В зависимости от последующего использования сушить кабачки можно кружочками, дольками, кубиками и соломкой. Молодые плоды – прямо неочищенными, с кожицей и семенами, а от зрелых брать только мякоть.

Хранятся сухие кабачки около года. Готовый продукт отлично лежит в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой, пищевых контейнерах или пакетах с вакуумной застежкой. Держать его можно в кладовке или просто в шкафу на кухне.

Совет дня

Сделайте из сухого кабачка порошок и добавляйте его в бульоны, соусы, подливы. Благодаря пектину блюдо станет гуще и насыщенней.

Холодное время года – не повод отказываться от любимых продуктов. Если вам нравятся кабачки, просто выбирайте способ, как будет удобно сохранить их на зиму. В домашних условиях сделать это очень даже просто.

Храните правильно и будьте здоровы!

Как сохранить кабачки зимой свежими. kakhranitedy.ru

Кабачки очень популярны для заготовок на зиму. Употребляются в жареном и запеченном виде, их тушат, консервируют, маринуют и готовят на гриле. А кто-то даже делает варенье.

Как сохранить кабачки на зиму

Кабачок – уникальный овощ. Он содержит много полезных и нужных человеку элементов, хорошо усваивается и подходит для детского питания.

Есть много способов заготовки кабачков на зиму. Но, пожалуй, самый лучший вариант — сохранить их до весны свежими. Это вполне реально.

Способы хранения кабачков и заготовки на зиму

Кабачки очень популярны для заготовок на зиму. Употребляются в жареном и запеченном виде, их тушат, консервируют, маринуют и готовят на гриле. А кто-то даже делает варенье.

Лучшим способом длительного хранения является заморозка, но при этом теряются некоторые полезные свойства продукта. Блюда из свежих кабачков можно готовить практически всю зиму, нужно только придерживаться нескольких важных правил хранения.

Как хранить свежие кабачки зимой

Для начала нужно правильно выбрать сами кабачки. Для длительного зимнего хранения подойдут плоды любых поздних сортов, но лучше всего сохраняются сорта «цуккини». Их кожура должна быть толстой и плотной, без вмятин и трещин. Овощ не должен быть переспелым или подмороженным. Обязательно должна оставаться плодоножка длиной около 5 см. Плоды можно немного подсушить на солнце, протереть от земли и пыли, но не мыть!

Далее выбираем правильное место для закладки. Для хранения идеально подойдет темный погреб. Если такого помещения нет, хранить кабачки можно в любой комнате с невысокой влажностью, подальше от отопительных приборов.

Плоды укладывают в деревянный ящик или коробку в один ряд с небольшим зазором друг от друга, заворачивают в бумагу или делают перегородки из картона. Они не должны касаться друг друга. Для подложки хорошо подойдет тряпичная ветошь или солома. В квартире удобно хранить овощи под кроватью, диваном или шкафом. Можно также хранить в кладовке на полках или в подвешенном состоянии, в капроновой сетке или чулке. Помещение должно регулярно проветриваться.

Не храните кабачки в холодильнике, если только не планируете их замораживать. Периодически проверяйте состояние плодов. Если начали портиться, сразу же употребляйте в пищу или выбрасывайте, чтобы не портились остальные.

Вовремя съедайте кабачки

К началу весны семена внутри кабачков начнут прорастать, а у мякоти начинает появляться горьковатый привкус. Поэтому весной оставшиеся кабачки очищают от кожуры и семян, нарезают и отправляют на хранение в морозильник. Но лучше съесть их раньше, чтобы не перележали.

Если вы будете придерживаться этих простых правил, овощи могут оставаться свежими, сочными и вкусными до весны. Свежие кабачки разнообразят ваш стол легкими и вкусными летними блюдами, а также витаминами.

Для сбора подходят овощи, которые имеют:

Кабачки относятся к тому виду овощной продукции, которая без проблем хранится в течение полугода при условии правильного организованного места хранения.

При этом они характеризуются большой урожайностью, а это означает, что в период созревания невозможно употребить в пищу или законсервировать весь урожай, иначе придется питаться исключительно кабачками.

Поэтому особенно остро встает вопрос о хранении кабачков на зиму в домашних условиях, тем более, что этот продукт считается универсальным – он употребляется практически в любом виде и во многих блюдах, начиная от супов и салатов и заканчивая десертами. Очень важно соблюдать всю технологическую цепочку – от выбора сорта до обработки. Где хранить кабачки зимой и при каких условиях, рассмотрим ниже.

Когда собирать?

Когда убирать кабачки для хранения на зиму? Сбор кабачков следует запланировать еще до наступления заморозков. В противном случае, если они попадут под заморозки, овощи окажутся безнадежно испорченными для длительного хранения – они начнут гнить уже в ближайшее время, и спасти их не удастся.

Для сбора подходят овощи, которые имеют:

• достаточно толстую кожицу, которая при постукивании по ней издает глухой звук;
• не полностью развитые семена;
• средние размеры;
• не имеющие повреждений и дефектов развития;
• все экземпляры должны иметь четко выраженный рисунок, характерный для данного сорта.

В процессе хранения кабачки дозревают дополнительно, а полностью дозревшие экземпляры будут иметь рыхлую структуру. К тому же возможно прорастанием семян у таких экземпляров внутри овоща, который заложили на длительное хранение.

Овощи следует срезать, оставляя 4-5 см плодоножки. Плодоножка должна иметь четкий срез, не быть разделенной на несколько частей – это случается, если овощи просто срывают методом выкручивания.

Ровно срезанная и имеющая достаточную длину плодоножка позволяет закрыть вход непосредственно в кабачок различным микроорганизмам, вызывающим гниение.

Кроме этого, по тому, насколько сохраняется плодоножка, овощевод может отслеживать, не испортился ли овощ. Если край плодоножки начал подгнивать, необходимо употребить кабачок в пищу.

Сбор надо осуществлять в сухую погоду, стараясь не повредить кожицу овощей. Кабачки нельзя мыть, это приведет к развитию процессов гниения, достаточно их просто обтереть сухой тряпкой от остатков земли. Непосредственно после сбора овощи необходимо просушить на хорошо проветриваемом месте – достаточно на несколько часов разложить их в один ряд в ящиках или на досках.

Общие правила

Как сохранить на зиму кабачки в свежем виде? При выращивании урожая и последующем его хранении все играет важную роль, начиная от выбора сорта овощей, которые предназначены для хранения. Наиболее эффективно сохраняются кабачки среднепоздних и поздних сортов. Наилучшую результативность показывают сорта:

Сорта цуккини, которые наиболее приспособлены для хранения:

Кабачки не следует выдерживать на хранении дольше февраля – они теряют свои потребительские качества, что исключает целесообразность их дальнейшего хранения.

Лучше переработать овощи, очистив их от кожуры и вынув семечки, которые в этот период хранения могут придать горечь кабачкам.

После этого можно выполнить заморозку кабачков в домашних условиях, разложив их по порционным пакетам.

Способы хранения

Как хранить кабачки на зиму? Есть несколько условий, при которых хранение кабачков осуществляется с наименьшей потерей качества овощей. Можно организовать хранение кабачков в погребе, но можно и в условиях жилого помещения. Так как хранить кабачки дома до весны? Потребуется соблюдение следующих условий:

1. достаточно высокая влажность на уровне 80-85%;
2. при какой температуре хранить кабачки? Температура хранения кабачков нужна низкая от 0ºC до +5ºC – повышение температуры ведет к загниванию овощей;
3. отсутствие отрицательных значений температур – даже небольшое подмораживание при температуре -1ºC приводит к порче овощей;
4. темнота;
5. отсутствие сквозняков, но и застоявшийся воздух снижает лежкость кабачков ;
6. несоприкосновение кабачков друг с другом – кабачки большие «индивидуалисты».

Как дольше сохранить кабачки свежими? Следует изолировать кабачки от иных овощей и фруктов – они терпят соседство только с овощами своего семейства – например, тыквами.

Как правильно хранить кабачки и цуккини? Их можно хранить несколькими способами:

• методом раскладки в один ряд на дощатых подмостках на некотором удалении друг от друга;
• методом подвешивания в сетках – считается самым эффективным способом хранения;
• методом расстановки плодоножками вверх.

Как хранят кабачки зимой? На дощатые подмостки можно положить солому, поверх которой расставляются или раскладываются овощи. Часто для того, чтобы огородить кабачки от попадания на них излишне холодного воздуха, их обертывают каждый отдельно в газету, бумагу, куски ткани.

Применяют и такой метод, чтобы оградить овощи от соприкосновения друг с другом: их размещают в ящике, а между экземплярами прокладывают гофрированный картон.

При соблюдении прочих условий правильной организации, хранение кабачков на зиму этим методом себя абсолютно оправдывает и показывает хороший результат.

Еще как сохранить свежие кабачки на зиму? Хорошим способом сохранения кабачков на длительный период времени без потери их потребительских качеств является сушка кабачков в домашних условиях и вяление кабачков в домашних условиях, а также их заморозка.

Часто овощеводы совершают ошибку, помещая кабачки в холодильник. Так невозможно хранить эти достаточно нежные овощи, требовательные к влажности и соседству с иными продуктами. Как хранить свежие кабачки на зиму в холодильнике? В холодильнике они будут подвергаться воздействию излишней влажности, и могут храниться только на протяжении 1-2 недель, после чего начнется активный процесс их гниения.

Как хранить кабачки и тыкву?

Как сохранить кабачки на зиму? Кабачки относятся к семейству тыквенных, поэтому условия хранения кабачков, тыквы и цуккини практически не имеют отличий. Они хорошо переносят соседство друг друга, при этом тыквы и цуккини демонстрируют лучшую лежкость по сравнению с кабачками. Отличаются тыквы только в одном – они способны выдержать более высокую температуру, нежели кабачки.

Однако не стоит передерживать овощи на хранении в непереработанном виде, иначе все ваши труды будут напрасными – лучше активно пользоваться плодами своего летнего труда тогда, когда овощи не потеряли своих потребительских качеств.

Не мойте кабачки, отобранные для закладки в погреб, а лишь слегка отряхните с них землю. Вне зависимости от того, какое место для хранения вы выбрали, не складывайте овощи в пакет. Кабачки должны лежать только в открытом виде.

Как сохранить урожай кабачков — в погребе, дома и в холодильнике

Каждый год перед дачниками встаёт проблема хранения урожая. После сортировки овощей на те, которые вы хотите употребить сразу и на те, которые планируете убрать на несколько месяцев, вам нужно выбрать один из способов хранения. Далее, раскрою несколько секретов о том, как хранить кабачки в течение зимнего сезона.

Определение сорта

К сожалению, длительное хранение всех сортов кабачка невозможно. Для этого подходят только следующие виды.

• Так называемые зимние сорта, а именно «Фестиваль», «Грибовский» и «Золотой кубок». Их отличают большие размеры, толстая корочка и маленькое количество семечек.
• Кроме того, к лёжке пригодны:
  • «Аэронавт» – этот вид, имеющий цилиндрическую форму и тёмно-зелёный оттенок, достигает спелости всего за 46-48 дней и хранится до 4 месяцев;
  • «Арлика» внешне очень похож на предыдущий сорт и отличается особенно длительными сроками хранения;
  • «Ассете» – эти крупные и практически лишённые семян овощи могут использоваться в течение 3,5 месяцев;
  • «Желтоплодный» – это слаборебристый цилиндрический сорт, который может лежать до 3 месяцев;
  • «Негритёнок» – это вид, получивший своё название благодаря необычной чёрно-зелёной окраске, хранится около 2 месяцев;
  • «Якорь» – этот раннеспелый сорт кабачков со светло-жёлтой мякотью может храниться до 1 месяца без какой-либо потери качества.
• Что касается цуккини, то прекрасно сохраняются «Цыганёнок», «Золотинка», «Аэронавт», «Чёрный красавец», «Зебра», «Шмель», «Скворушка», «Неро де Милано» и «Многоэтажный».

После того как вы поняли к какому сорту принадлежат овощи, следует определиться как хранить кабачки и какое для них выбрать место.

Кабачки очень популярны не только из-за вкусной и полезной мякоти, но и из-за возможности хранить их как в погребе, так и в условиях обычной городской квартиры. Это особенно удобно тем, у кого нет собственного подвала или погреба.

Чтобы кабачок хранился долго, у него должна быть плотная кожица без повреждений.

Подготовка

Прежде всего, необходимо подготовить кабачки. Только в этом случае хранение пойдёт успешно.

Подготовка начинается ещё в период сбора. Очень важно собрать овощи до наступления заморозков, в противном случае они могут начать загнивать. Даже если плоды подмёрзли совсем немного, они становятся абсолютно не пригодными для хранения.

При снятии овощей важно оставить ножку длиной в 5-6 см. Это предохранит их от засыхания и не позволит инфекциям проникнуть внутрь. Кроме того, по состоянию ножки вы будете следить за состоянием плода зимой. В этом случае вы сможете прекратить хранение сразу же, как кабачок начнёт портиться.

Не мойте кабачки, отобранные для закладки в погреб, а лишь слегка отряхните с них землю. Вне зависимости от того, какое место для хранения вы выбрали, не складывайте овощи в пакет. Кабачки должны лежать только в открытом виде.

Хранение в погребе

При укладке кабачков на хранение необходимо о

Как хранить кабачки в домашних условиях. Храние кабачков в квартире зимой (+отзывы)

Кабачки и тыквы в ботаническом отношении очень близки. По сути, кабачок – это разновидность твердокорой тыквы, отличающаяся от неё формой, цветом мякоти и кожуры.

Сортов кабачков много, причём одни являются скороспелыми, летними, а другие – позднеспелые – выращивают для употребления в пищу зимой. Поэтому и сроки хранения у разных сортов кабачков отличаются друг от друга.

Полезные свойства кабачков

• В любых видах кабачков не слишком много клетчатки, поэтому они хорошо усваиваются организмом.
• Они богаты калием, причём этого микроэлемента в них больше, чем натрия, в семь раз.
• Также в кабачках есть железо и фосфор, пантотеновая и фолиевая кислота, витамины В1, В2, РР, С, каротин, сахара, белки, крахмал и пектины.

Как хранить цуккини

К скороспелым кабачкам относится цуккини.

Для употребления в пищу в ближайшее время цуккини срывают с плетей совсем маленькими, когда длина их достигнет 15 см. Они обладают тонкой кожицей, нежной мякотью и отличаются отсутствием семян, так как те ещё к этому времени не созрели.

Цуккини используют в различных овощных блюдах, добавляют к мясу. Из них делают оладьи, запеканки, даже варят варенье. Эти скороспелые кабачки хороши для диетического и детского питания.

Но цуккини практически не подлежат хранению из-за нежной и тонкой кожуры.

После сбора урожая или покупки на рынке этот скороспелый кабачок можно хранить не более недели, причём в холодильнике – в отделении для овощей. Но если кожица цуккини не повреждена, то, положив плод в бумажный пакет, в котором есть несколько отверстий для вентиляции, срок хранения можно продлить ещё на 1—2 недели. Всё зависит от сорта кабачка.

Среди сортов цуккини есть и такие, которые в благоприятных условиях могут храниться сравнительно долго. Это Зебра, Цукеша, Геновезе, Шмель. Если их подержать на грядке дольше, то кожура станет плотнее. А значит, их тоже можно отправить в овощехранилище. Хотя они будут храниться не так долго, как обычные кабачки. Главное, чтобы они не переспели. Ведь любой перезревший овощ во время хранения начнёт портиться изнутри.

Чтобы не беспокоиться о сохранности цуккини зимой, их можно заморозить. Причём заморозку они переносят хорошо.

Для этого цуккини моют, удаляют плодоножки, высушивают от влаги. Затем их режут удобными для дальнейшего использования кусочками, складывают в полиэтиленовый пакет, хорошо завязывают и убирают в морозильную камеру.

Как подготовить кабачки к хранению

Чаще всего выращивают такие сорта кабачков, как Греческий 110, Кульджинский, Грибовский 37, Одесский 52, Гибрид Немчиновский, Белоплодный.

Сбор урожая проводят в середине или конце сентября.

Для зимнего хранения кабачкам дают полностью вызреть. Ведь чем толще и крепче будет их кожура, тем лучше они станут храниться.

Чтобы от соприкосновения с землёй кабачки не повредила гниль или не поели слизняки, под них подкладывают любой изоляционный материал: мульчу, фанеру, тонкие доски, даже стекло.

Убирают кабачки до наступления заморозков, так как даже слегка подмёрзший плод хранению не подлежит.

Их срезают с плетей ножом, оставляя плодоножку длиной не менее пяти сантиметров.

Для хранения годятся кабачки с толстой кожей, на которой нет никаких повреждений даже в виде небольшой царапины.

Срезанные плоды оставляют на солнце на один день, чтобы их кожура и хвостики подсохли. Ведь именно срез является самым уязвимым местом, откуда плод может начать портиться.

Затем кабачки ещё раз осматривают, протирают сухой мягкой тканью и отправляют на хранение.

Как хранить кабачки

Перед тем как поместить кабачки на хранение, помещение нужно проветрить, убрать в нём мусор, приготовить полки.

Температура в хранилище должна быть в пределах 5—10° тепла.

Влажность воздуха, благоприятно сказывающаяся на сохранности кабачков, должна быть около 70 %.

Способ 1

Кабачки помещают на полки, которые застилают соломой, рогожей, мешковиной.

Их кладут в один ряд плодоножками наружу, чтобы вовремя заметить, если кабачок начнёт портиться.

Плоды не должны соприкасаться друг с другом. Для этого между ними рекомендуется проложить листы картона.

Способ 2

Кабачки можно хранить в подвешенном состоянии, поместив каждый плод в сетку. Таким образом можно исключить появление на них пролежней и вмятин.

Как хранить кабачки в квартире

Кабачки хранят в тёмном месте в самой прохладной комнате. Это может быть чулан или кладовка.

Если балкон застеклён и температура на нём не опускается ниже нуля, то можно хранить кабачки там.

Их кладут на полки или помещают в ящики, застеленные соломой или мешковиной (можно застелить и газетами).

Чтобы на плоды не падал солнечный свет, их сверху чем-нибудь прикрывают. Но нужно следить за тем, чтобы внутри не образовался парниковый эффект, а также было достаточно свежего воздуха.

Некоторые хозяйки хранят кабачки на шкафах. Но это не лучший вариант. Потому что в верхних слоях воздуха температура всегда на несколько градусов выше, чем возле пола. Поэтому если нет кладовой, то кабачок помещают хотя бы под кровать или ближе к балконной двери, но не возле отопительных приборов.

Кабачок можно и заморозить. Для этого его моют, очищают от толстой кожуры, разрезают пополам и удаляют семечки вместе с частью мякоти, которая их окружает. Затем кабачок режут кубиками или ломтиками, помещают в полиэтиленовый пакет и отправляют в морозильную камеру для хранения.

Совет хозяйке

Во время хранения кабачков нужно обязательно проверять их качество. Если какой-то плод вызывает сомнение, его надо изолировать от других.

Если хозяйка в ближайшее время не планирует готовить блюдо из этого овоща, она может его очистить от кожуры, тщательно вырезать подозрительные места, удалить семечки, порезать мякоть, сложить в полиэтиленовый пакет и убрать в морозильную камеру. Но этот кабачок нужно использовать в пищу в первую очередь.

Матрица продуктов: Кабачки 🥄 Дата: 01.09.2014.

Обновлено: 11.03.2020

кебабов из кефты и цукини — smitten kitchen

Кефта, чаще всего пишется кофта, представляет собой семейство приправленных пряностями, приправленного говяжьего фарша, курицы, свинины или баранины, иногда популярных на Ближнем Востоке, а также на Индийском субконтиненте, Балканах и в Центральной Азии. Чаще всего их обжаривают в форме сигар на шпажках. Эта версия с крошечными фрикадельками — это вариация классики из журнала Gourmet Magazine 1980 (!)

Я подозреваю, что если вы обдумываете это, вы представляете, что было бы трудно, почти невозможно, угрожать сырыми фрикадельками на шпажках, а затем как-то переместить их на гриль, чтобы они не упали — я знаю, что был. Тем не менее, как бы сложно это ни было, и вы должны делать это с максимальной осторожностью и минимальными движениями (то есть, когда он приземляется на решетку, пусть остается), в течение двух минут фрикадельки будут хорошо затвердеть, и вы ‘ у меня не будет проблем с их вращением.

Соус и сборка

• 1 чашка простого йогурта (желательно жирного)
• 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
• 1 средний зубчик чеснока, измельченный
• 1/8 чайной ложки кошерной соли, плюс еще по вкусу
• 12 (10 -дюйм) деревянные шпажки, замоченные в холодной воде на 30 минут

Кабачки

• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 столовых ложки оливкового масла (мы использовали примерно половину этого количества)
• 2 средних цуккини (всего 1 1/4 фунта), нарезать крест-накрест на ломтики толщиной 1/2 дюйма (не снимайте кожицу, иначе у вас возникнут трудности с заправкой нити)

Кефта (фрикадельки)

• 2 ломтика твердого белого хлеба для сэндвичей, нарезанных на мелкие кусочки
• 1 небольшая луковица, крупно нарезанная (около 1 стакана)
• 1/4 стакана свободно упакованных свежих листьев петрушки
• 1/4 стакана неплотно упакованных свежие листья кинзы
• 1/3 стакана поджаренных кедровых орехов
• 1 фунт фарша из баранины или фарша из индейки, предпочтительно темного мяса
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1 / 4 чайных ложки корицы
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Приготовьте соус: Смешайте йогурт, мяту, чеснок и соль в небольшой миске и охладите, пока не будете готовы подавать шашлык.

Приготовьте цукини: Взбейте вместе лимонный сок, сахар, соль, перец и масло в большой миске и перемешайте с ломтиками кабачков. При приготовлении фрикаделек замариновать при комнатной температуре.

Сделайте тефтели: Залейте хлеб водой в миске и замочите на 10 минут. Перемешайте лук и зелень в кухонном комбайне до мелкой нарезки. Добавьте кедровые орехи и тоже мелко порубите. Выдавите горсть хлеба, чтобы удалить как можно больше лишней воды, и добавьте ее в кухонный комбайн. Взбивайте, пока он не будет хорошо нарезан.Добавьте эту смесь к ягненку или индейке в большой миске вместе с солью и специями. Перемешайте руками или вилкой до однородного состояния. Сформируйте из мясной смеси 36 шариков (по 1 столовой ложке).

Сборка и гриль шашлыков: Подготовьте гриль для приготовления на углях средней температуры (умеренный огонь для газа). Нанижите 6 фрикаделек на расстоянии 1/4 дюйма друг от друга на каждую из 6 шпажек. Нарежьте кабачки продольно на оставшиеся 6 шампуров так, чтобы срезанные стороны оказались на гриле, оставив 1/4 дюйма между ломтиками. Жарьте цуккини и фрикадельки на смазанной маслом решетке для гриля, перевернув один раз, пока они не станут золотистыми и только что приготовленными, около 4-6 минут на угольном гриле и 10 минут на газовом гриле.Разрежьте фрикадельку пополам, чтобы визуально проверить готовность. Подавать теплым, с йогуртовым соусом.

Если у вас нет гриля: Кебабы можно жарить на 2 больших неглубоких формах для запекания на расстоянии 5 дюймов от огня, перевернув один раз, пока они не станут золотистыми и просто прожарятся, от 4 до 6 минут. Разрежьте фрикадельку пополам, чтобы визуально проверить готовность.

Несколько обновлений: Этот рецепт получил несколько свежих фотографий и улучшений в 2020 году. См. Ссылку на источник выше для предыдущей оригинальной версии.Для кабачков всегда было слишком много маринада, поэтому теперь его уменьшили вдвое. Кухонный комбайн выполняет большую часть работы с фрикадельками. И я немного сократил длинные инструкции по приготовлению на гриле, поскольку подозреваю, что вы пришли сюда не для того, чтобы научиться пользоваться грилем в первый раз.

6 советов по согреванию цыплят зимой

Нас часто спрашивают, как согреть цыплят зимой, когда температура падает и снег начинает разноситься. Правда в том, что выращивать цыплят зимой очень легко.Им нужно всего лишь немного жилья, чтобы быть здоровыми и счастливыми в холодные месяцы.

Естественная физиология цыплят в сочетании с несколькими стратегиями с нашей стороны — это все, что нужно, чтобы наши цыплята были счастливы и здоровы в суровую холодную зиму. Мы рады поделиться с вами этими советами сегодня!

Мы не отапливаем курятник зимой, а следуем этим шести шагам, чтобы безопасно и недорого согреть ваше стадо.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Как согреть цыплят зимой

Подберите правильные породы кур для вашего климата

Лучшее, что вы можете сделать, чтобы вашим птицам было тепло зимой, — это начать с холодных морозостойких пород кур. У холодостойких пород очень маленькие гребни и бородки, что делает их менее восприимчивыми к обморожениям. Они также имеют тенденцию быть немного массивными, что согревает их при понижении температуры.

Сделав простой шаг к выбору породы кур, подходящей для вашего климата, вы сможете творить чудеса, чтобы вашим цыплятам было тепло зимой.Мы вырастили практически все существующие породы кур. Мы узнали, что цыплята, которые от природы худее с очень большими сотами, действительно страдают зимой. Независимо от того, как сильно мы стараемся согреть их, им сложно выжить. Простая покупка правильных пород с самого начала избавит вас от многих страданий в будущем.

Лучшие холодостойкие породы кур:

• Ameraucana
• Australorp
• Брахма
• Бафф Орпингтон
• Кочин
• Делавэр
• Доминик
• Нью-Гэмпшир
• Плимут-Рок
Сусленд
• Плимут-Рок
• Сусленд

  2.Утеплить Coop

  Очень важно подготовить курятник к зиме до наступления холодов. Самый простой способ — как можно лучше утеплить курятник.

  Вы можете сделать это разными способами. Если у вас есть деньги, вы можете использовать пенопласт или стекловолокно для утепления стен курятника, а затем накрыть их фанерой. Просто убедитесь, что изоляция полностью покрыта изоляцией, потому что цыплята будут ее хватать.

  Если вы хотите более экономно утеплить курятник, просто повесьте попоны для лошадей или другие толстые одеяла на стены, чтобы избежать холода.Многие курятники также складывают тюки соломы у стен, чтобы изолировать курятник.

  Всегда помните, что изоляция не означает герметичность курятника. Каждому курятнику необходима надлежащая вентиляция, чтобы загрязненный воздух и влага выходили, а свежий воздух попадал внутрь. Чтобы обеспечить изоляцию вашего курятника, вы можете просверлить отверстия в стене там, где она встречается с потолком, или вырезать окно в верхней части стены. и накройте его аппаратной тканью, чтобы не допустить попадания вредителей и хищников.

  3.Закройте часть курятника

  Интерьер курятника согревается холодными зимними ночами от тепла тела цыплят, выделяемого в воздух. Если пространство внутри курятника меньше, у цыплят остается меньше пространства для прогрева. Если у вас курятник большей стороны, то зимой будет полезно уменьшить полезное пространство.

  Это можно сделать, повесив полиэтиленовую пленку или одеяла от пола до потолка, чтобы заблокировать неиспользуемую часть курятника.Многие курицы также устанавливают временные стены или используют тюки соломы от пола до потолка, чтобы держать цыплят в одном помещении.

  4. Обеспечение качественными кормами и водой

  Цыплята едят больше корма зимой, чтобы регулировать температуру тела и набирать изолирующий жир. Убедитесь, что ваши куры получают качественный корм, и давайте им немного больше в это время года. Если кто-то из членов вашего стада переживает линьку, также важно подкормить дополнительным белком.Таким образом, они смогут отрастить эти перья до наступления холода. Вы можете легко повысить уровень протеина, накормив стадо мучными червями или другими сытными зимними угощениями!

  Мы также любим ежедневно бросать куриные царапины на пол курятника, чтобы дать птицам чем-нибудь занять их, и добавлять немного зимнего жира, чтобы согреться. Даже более важно, чем корм, всегда обеспечивать цыплят свежей водой зимой.

  Питьевая вода помогает пищеварению, что помогает регулировать температуру.Если вода для цыплят заморожена хотя бы на час в течение дня, это повлияет на их способность сохранять тепло. Если вы не можете проверять источники несколько раз в день, подумайте об использовании резервуара для воды с подогревом или подставки для водонагревателя зимой.

  5. Обеспечьте качественными петухами

  Roosting помогает согреть цыплят, поднимая их с пола и позволяя им сбиться в кучу. Петухи должны быть достаточно большими, чтобы в них поместились все ваши куры. Если ночью вы видите цыплят на полу или в скворечниках, то в порядке насадки.

  Зимой также важно проверять расположение баров для ночлега. Если насесты находятся рядом с окном или дверью, переместите их или закройте пространство, чтобы предотвратить сквозняки. Дувание сквозняков мешает цыплятам распушить перья и может вызвать опасный озноб, пока они ночуют.

  Поверхность насеста должна быть достаточно большой, чтобы курица могла полностью прикрыть ноги, сидя на ней. Если куры не могут полностью обернуть пальцы ног вокруг насеста, они, скорее всего, получат обморожение, которое они не смогут прикрыть.

  6. Используйте метод глубокой подстилки

  Метод глубокой подстилки творит чудеса для сохранения тепла в курятнике зимой. Укладка мусора на пол курятника на шесть дюймов (или более) помогает его изолировать. Глубокая подстилка также производит собственное тепло, в то время как она медленно компостируется в течение сезона. Круглый год используем метод глубокой подстилки. Но особенно полезно, чтобы наше стадо было теплым и здоровым зимой.

  Если вы не решите использовать метод глубокой подстилки, вы все равно можете сложить дополнительную подстилку / подстилку на дне курятника, чтобы создать комфортную среду для ваших птиц зимой.

  Примечание о добавлении тепла в курятник:

  Для большинства курятников отапливать курятник действительно не нужно. Использование тепловых ламп в курятнике крайне опасно. Это подвергает все ваше стадо и строение большому риску возгорания. Есть и другие способы обогрева курятника (указанные ниже), но имейте в виду, что они также могут подвергнуть ваше стадо опасности, если источник тепла внезапно отключится из-за отключения электричества или поломки. Если ваше стадо привыкнет к отапливаемому курятнику и эта жара исчезнет, ​​резкого изменения температуры будет достаточно, чтобы у ваших птиц случился шок и переохлаждение.

  Хотя мы твердо убеждены в том, что при уходе за цыплятами зимой тепло не учитывается, но в определенных обстоятельствах это может быть целесообразным.

  Если вы живете в очень северном климате, где температура часто опускается ниже -10 градусов, и вы чувствуете, что ваши куры действительно страдают от холода, есть несколько вариантов.

  • Нанять электрика для подключения проводов к курятнику для обогрева безопаснее, чем вешать тепловую лампу внутри
  • Купите плоскопанельный обогреватель для установки внутри курятника.

  Надеемся, этот пост ответил на ваши животрепещущие вопросы о том, как согреть цыплят зимой. Если у вас есть другие вопросы об уходе за цыплятами в холодное время года, обязательно ознакомьтесь с полным руководством по выращиванию цыплят зимой.

  Если вы хотите получить больше советов по выращиванию цыплят, подпишитесь на нашу рассылку! Каждую неделю вы будете получать электронные письма, полные лакомых кусочков курицы, наших лучших еженедельных публикаций и скидок на потрясающие куриные снасти!

  Зимний уход за курицей: общие вопросы и ответы

  Маффины с тыквой и цуккини | Кексы с цуккини без глютена

  Придирчивый едок Bento # 3! Подлые овощи снова в школьные рецепты!

  Маффины с тыквенными цуккини — Легкие кексы в блендере для завтрака!

  Расширьте свой овощной кругозор и окунитесь в него во время завтрака, перекуса или даже сладкого угощения! Эти кексы из тыквенных цуккини сделаны из сливочного тыквенного пюре и множества сладких, успокаивающих осенних специй.Кроме того, вы можете добавить в тесто щедрую порцию тертых цуккини!

  Удивительно, но цуккини — это потрясающий полезный ингредиент для выпечки, который добавляет ТАКОЕ много влаги и забавных пятнышек цвета, но вы даже не можете их попробовать. А цукини — лишь ОДИН из многих полезных ингредиентов этих кексов с тыквенными цукини, что делает их идеальной здоровой закуской или кексами на завтрак для детей!

  Сохранение завтрака без молочных продуктов, без глютена и стресса

  Чтобы ваши тыквенные кексы с цуккини не содержали молочных продуктов, просто используйте немолочный йогурт по вашему выбору вместо греческого йогурта.Но я бы порекомендовал поискать простой несладкий йогурт, чтобы не добавлять в рецепт скрытый сахар!

  И, если вам нужно, чтобы это были кексы для завтрака без глютена, обязательно используйте овсяные хлопья без глютена, сертифицированные . Да, овес не содержит глютена. Но некоторые производители перерабатывают овес на общем оборудовании, используя продукты, содержащие глютен. Итак, при необходимости выберите сертифицированный бренд без глютена!

  Наконец, избавьте этот рецепт от стресса, просто приготовив его, как описано.Поскольку это тыквенные маффины из БЛЕНДЕРА, все, что вам нужно сделать, это бросить все ингредиенты для теста в блендер! Просто подождите, пока после смешивания , добавьте тертые цуккини вместе с грецкими орехами, шоколадной стружкой или любыми другими добавками, которые вам нравятся.

  Пушистые, ароматные и наполненные овощами — эти тыквенные кексы с цуккини понравятся даже привередливым едокам! И вкусный вариант, чтобы съесть больше овощей в свой день.

  Печать

  Маффины из тыквы и цуккини

  • Автор: Алиссия Шейх
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 12 минут
  • Общее время: 22 минуты
  • Урожайность: , ~ 32 мини-кексов 1x
  Масштаб 1x2x3x

  Ингредиенты

  2 стакана овсяных хлопьев
  1 стакан тыквенного пюре
  2 яйца
  ½ стакана греческого йогурта или йогурта на выбор
  ⅓ стакана кленового сиропа
  1 чайная ложка корицы
  1 чайная ложка тыквенного пирога специи (или корицы)
  ½ чайной ложки пищевой соды
  1½ чайной ложки разрыхлителя
  ½ чайной ложки ванильного экстракта
  ¼ чайной ложки соли
  1 чашка тертых цуккини
  по желанию: 1 чашка дополнительных добавок (грецкие орехи, шоколадная стружка и т. д.)

  Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
  • Добавьте овес в блендер и перемешайте с мукой.
  • Добавьте оставшиеся ингредиенты (кроме кабачков и любых дополнительных добавок) и перемешайте до однородной массы (1-2 минуты).
  • Добавьте кабачки и любые другие добавки.
  • Перелейте жидкое тесто в мини-формы для маффинов.
  • Выпекать в духовке, пока зубочистка не выйдет чистой (около 15 минут для больших кексов или 10–12 минут для мини-кексов).
  • Дайте немного остыть, подавайте и наслаждайтесь!
  • Урожайность ~ 30-32 маленьких кексов из тыквы и цуккини.

  Примечания

  * Корм ​​для маффинов из тыквы и цуккини без дополнительных добавок.

  Питание

  • Размер порции: 4 мини-кексы
  • Калорий: 151
  • Сахар: 11
  • Жиры: 3
  • Углеводы: 26
  • Белок: 6

  Как сохранить рептилию в безопасности зимой

  Thinkstock
  

  Обязательно следите за температурой в аквариуме рептилии зимой.Хладнокровным животным требуется дополнительное тепло для правильного пищеварения, иммунной функции и обмена веществ.
  

  Когда наступает холодная погода, особенно в регионах, которые испытывают значительные изменения климата в зависимости от времени года, владельцы рептилий должны предпринять некоторые шаги, чтобы помочь своим питомцам оставаться счастливыми и здоровыми. С некоторыми незначительными отличиями проблемы со змеями, ящерицами, черепахами и черепахами одинаковы.
  

  Держите их в тепле

  Во-первых, всем этим хладнокровным животным, температура тела которых адаптируется к окружающей среде, требуется дополнительное тепло для правильного пищеварения, иммунной функции и обмена веществ.Это особенно актуально при понижении температуры.

  Рептилии, которым может не потребоваться дополнительное тепло от нагревательной лампы над резервуаром или грелки под резервуаром летом, могут понадобиться эти дополнительные источники тепла зимой. Это особенно верно для некоторых рептилий, таких как черепахи, которым для поддержания здоровья требуется высокая температура. Лучший способ определить, подходит ли температура в клетке рептилии, — это использовать инфракрасный лазерный термопистолет для проверки участков в аквариуме, где находится ваш питомец.Для разных видов животных требуются разные оптимальные температуры; с помощью температурного пистолета вы можете получить точное представление о температуре аквариума вашего питомца и сравнить ее с рекомендуемым диапазоном температур для данного вида. Лучшим источником рекомендуемых температурных диапазонов для конкретных видов животных является ваш ветеринар. Если у вас нет термопистолета, как минимум, у вас должны быть термометры, прикрепленные к внутренней части резервуара, чтобы вы могли отслеживать изменения температуры в резервуаре.

  Любой источник тепла должен быть подключен к термостату, который настроен на включение и выключение источника для поддержания температуры в предписанном диапазоне.Это помогает ограничить риск ожога домашнего животного, а также снижает риск возникновения электрического пожара. Так называемые горячие камни — искусственные камни, содержащие нагревательный элемент — не следует использовать с рептилиями. Эти предметы не могут должным образом нагреть резервуар, и у многих рептилий отсутствует необходимое ощущение в животе, чтобы предотвратить ожог, если они будут сидеть на них слишком долго. Рептилии, которые живут в воде, такие как черепахи, также должны пересматривать температуру воды в аквариуме, когда температура воздуха падает зимой.Если температура воды падает слишком низко для определенного вида вашего питомца, вам необходимо добавить дополнительные водонагреватели.

  Полное руководство по цукини

  Это лучший ресурс для цукини: как их хранить, как приготовить и как выбрать хороший в продуктовом магазине, а также более 60 идей рецептов с использованием кабачков. Ешьте больше овощей, используя эти идеи!

  Цуккини, возможно, не самый модный овощ, который вы видите в меню большинства ресторанов, но это безусловный самый универсальный овощ, который домашние повара могут использовать на кухне.

  Есть так много способов готовить из него, и это один из лучших овощей, который можно использовать в десертах. Вам просто нужно понимать некоторые проблемы, возникающие при работе с ним, и знать, как лучше всего его использовать, что описано ниже.

  Кабачок — один из самых доступных овощей, и есть вероятность, что вы съели свою долю. Но в этом посте я надеюсь дать вам несколько новых идей о способах приготовления цуккини и внести новые рецепты в вашу регулярную ротацию!

  Я разработал более 60 рецептов с использованием кабачков различными способами, поэтому не забудьте поделиться этим или добавить в закладки, чтобы вы могли вернуться к нему в любое время, когда вам понадобятся новые идеи из кабачков.

  Какие самые большие проблемы возникают при приготовлении кабачков?

  1. Кабачок — очень водянистый овощ.

  Кабачок имеет очень высокое содержание воды, но есть способы использовать это в свою пользу или обойтись без этого.

  Влага кабачков фантастическая, когда их добавляют в пирожные или кексы, а в других случаях это не очень хорошо, например, при приготовлении оладий из кабачков. Тем не менее, вы можете выжать измельченные кабачки полотенцем и при необходимости удалить большую часть влаги.

  Ниже я подробнее расскажу о том, как заставить влагу кабачков работать на вас в ваших рецептах.

  2. Некоторые говорят, что цуккини безвкусный.

  Это правда, что цуккини имеет мягкий вкус, но его можно оценить и усилить, если приготовить разными способами.

  Например, сырые кабачки имеют сладковатый и приятный вкус. Хорошо подрумяненные кабачки, приготовленные на сильном огне, приобретают более сладкий и карамелизованный вкус.

  Я думаю о цуккини как о тофу, потому что он очень хорошо впитывается и приобретает другие вкусовые качества.Все сводится к тому, как вы его готовите.

  Как показывает практика, цукини меньшего размера будет более ароматным, чем цукини большего размера.

  3. Цукини легко пережарить, и они станут мягкими.

  Некоторые ингредиенты, например грибы, можно готовить в течение длительного периода времени, и они останутся в полном порядке.

  Не относится к цукини.

  Цуккини имеет структуру, при которой овощи действительно быстро разрушаются при приготовлении.

  Если вы позаботитесь о том, чтобы не пережарить, кабачки сохранят красивую текстуру.
  

  Как собрать кабачки в продуктовом магазине

  Во-первых, обратите внимание на очень твердые на ощупь кабачки. Мягкость — признак того, что кабачки начинают портиться.

  Затем соберите цуккини с как можно меньшими вмятинами и вмятинами.

  Наконец, осмотрите стебель и убедитесь, что он влажный и не сморщенный. Это говорит о том, что кабачки свежие.

  Как хранить кабачки

  Храните цуккини немытыми в ящике для овощей и фруктов в холодильнике.Не храните цуккини в полиэтиленовых пакетах, так как я обнаружил, что от них очень быстро гниют. Если вы хотите хранить цукини в пакете, используйте бумагу.

  Цуккини обычно хранят в холодильнике только 2-3 дня, прежде чем они начнут портиться.

  Можно ли заморозить цукини?

  Да, можно, но мне не нравится. Фактура просто не та, а кабачки доступны круглый год, поэтому покупаю то, что мне нужно.

  Если вы выращиваете цукини в своем саду и у вас много цукини, которые вам нужно израсходовать, лучше запечь из них буханки хлеба из цукини, кексы или другую выпечку, а затем заморозить их, чтобы наслаждаться в будущем.

  Если вы действительно хотите заморозить кабачки для тушеного мяса или супа, вот пост о том, как заморозить кабачки от The Kitchn, который включает в себя бланширование перед замораживанием для улучшения текстуры.

  Как приготовить кабачки

  Цуккини можно приготовить практически любым способом, но мои любимые способы — запекать, жарить, тушить, тушить, готовить на гриле или измельчать в выпечку, и все рецепты ниже используют эти методы.

  Хотя технически можно готовить кабачки на пару или варить, я считаю, что результаты довольно ужасны.Кабачки уже являются водянистым овощем, и эти методы усиливают их свойства и могут привести к получению мягкой и мягкой пищи.

  Несколько интересных фактов о цуккини:

  • Кабачок технически фрукт! Наверху, где срезается стебель, растут цветки кабачков, приготовленные по-разному. Мой любимый способ — это фаршированный сыром и жареный темпура.
  • Британцы называют кабачки «кабачками».
  • Самый длинный цуккини из когда-либо зарегистрированных — 8 футов 3.3 дюйма (Книга рекордов Гиннеса)

  Рецепты оладий из кабачков:

  Оладьи из цукини — мой самый любимый способ поесть цукини, и это неудивительно, поскольку цукини хорошо принимает хрустящую текстуру. Секрет любого хорошего рецепта оладьи из кабачков заключается в том, чтобы убедиться, что кабачки не содержат лишней влаги. Измельчите цукини в кухонном комбайне или на терке, затем плотно заверните в кухонное полотенце и отожмите, отожмите, отожмите. Меня всегда поражает, сколько жидкости я выдавливаю.

  1. Оладьи из кабачков на пятнадцати лопатках
  2. Оладьи из цуккини и нута с мармеладом из красного лука от Fifteen Spatulas
  3. Хрустящие лепешки из цуккини с йогуртовым соусом и укропом с помощью пятнадцати лопаток
  4. Оладьи из цуккини и кукурузы от Brown Eyed Baker
  5. Оладьи из цуккини и фенхеля от The Paleo Way

  Рецепты лапши из кабачков по спирали:

  Учитывая повальное увлечение спирализаторами, которое произошло несколько лет назад, это, несомненно, один из самых популярных способов употребления кабачков.Я не думаю о лапше из цукини или «зудле» как о замене макаронной лапши, а скорее о забавной текстуре, позволяющей насладиться цукини по-другому. Вы можете попробовать сырые зудли, зудли al dente или более мягкие зудли. На рынке есть много разных типов спирализаторов, но я использую и люблю именно этот.

  1. Лапша из кабачков Aglio e Olio от Fifteen Spatulas
  2. Здоровые креветки с креветками и лапшой из цуккини в хорошей тарелке
  3. Зудлс с креветками по-каджунски от Grandbaby Cakes
  4. Паста с песто из помидоров и зудле от Oh Sweet Basil
  5. Зудл с артишоком и лимонным песто от Барбары Бейкс
  6. Зудлы скинни с креветками и фетой от Aggie’s Kitchen
  7. Сливочные зудлы с авокадо и беконом на весь день I Dream About Food

  Рецепты ленты из цуккини:

  Цукини также можно нарезать широкой и плоской лапшой или лентами из цуккини и использовать различными способами.Чтобы разрезать их, используйте мандолину или овощечистку. Вы можете приготовить их на гриле и обвалять с различными начинками, вы можете заменить им лапшу лазаньи в различных блюдах из макарон, а также можете нарезать их тонкими лентами для свежего салата.

  1. Лазанья с белой курицей и лапшой из цуккини от Fifteen Spatulas
  2. Укусы цукини с песто из артишока на гриле пятнадцатью лопатками
  3. Средиземноморский салат из кабачков и лент от Boulder Locavore
  4. 10-минутный салат с овощной лентой от The Wanderlust Kitchen

  Лодочки из фаршированных цуккини Рецепты:

  Лодочки из цуккини — фантастический рецепт на ужин, и вы можете получить все овощи и белок за один укус.Их невероятно легко приготовить и подать, и вы можете весело провести время, используя самые разные начинки. Мои начинки для лодок из цуккини по умолчанию всегда включают в себя крошку из мяса, сыра и зелени.

  1. Итальянские колбасы, фаршированные кабачками на пятнадцати лопатках
  2. Лодочки из кабачков, фаршированные киноа и кедровыми орехами от A Spicy Perspective
  3. Лодки Enchilada Zucchini от Two Peas & Its Pod
  4. Лодочки из цуккини с беконом и чизбургером от Sugar Free Mom
  5. Лодки с курицей и кабачками Buffalo от The Food Charlatan
  6. Лодки из цуккини с начинкой из индейки от It’s Yummi

  Рецепты закусок из кабачков:

  Некоторые из моих любимых закусок состоят из кабачков, а поскольку закуски очень часто состоят из сыра и масла, неплохо добавить в смесь овощи.

  1. Укусы Feta Phyllo из кабачков и шпинатов с помощью пятнадцати лопаток
  2. Укусы пиццы с мини-кабачками от Sugar Free Mom
  3. Ломтики пиццы с кабачками от Kalyn’s Kitchen
  4. Запеченные укусы хумуса из кабачков от Cookin Canuck

  Рецепты салатов из цуккини:

  Несмотря на то, что кабачки не являются очевидным ингредиентом для салата, это один из моих любимых ингредиентов. Когда ко мне приходят гости, я часто делаю им салат с соломкой из кабачков, чтобы увидеть, как они удивлены.Это вкусно! Вот несколько отличных идей, как включить кабачки в свой день в виде салата.

  1. Греческий салат из цуккини на пятнадцати лопатках
  2. Салат из измельченных цуккини и рукколой пятнадцатью лопатками
  3. Салат из цуккини и кукурузы от Foodie Crush
  4. Салат из сырой кукурузы и цуккини от Barefeet in the Kitchen
  5. Греческий салат Zoodles с капкейками и чипсами из капусты
  6. Салат из цуккини с лапшой Mason Jar от Rachel Cooks
  7. Тайская лапша с кабачками и салат из киноа от Foodie Crush

  Картофель из кабачков и чипсы из кабачков Рецепты:

  Если вы настроены перекусить и хотите съесть что-нибудь более здоровое, прекрасной альтернативой станут жареный картофель из цукини и чипсы из цукини.Чипсы из кабачков даже при запекании могут быть хрустящими, если их нарезать достаточно тонкими ломтиками.

  1. Чипсы из цуккини с солью и уксусом от компании Sugar Free Mom
  2. Хрустящий запеченный картофель-фри из цуккини с пармезаном от семьи гурманов
  3. Чипсы из кабачков Easy Fried от Copykat
  4. Чипсы из цуккини с чесноком и пармезаном by Diethood
  5. Panko Parmesan Zucchini Fries от Melissa’s Southern Style Kitchen
  6. Картофель из кабачков в пивном кляре от Brown Eyed Baker
  7. Жареный цуккини на шнурке от красивой тарелки

  Ужин из цуккини Рецепты:

  Есть много продуктов на ужин, в которые можно добавить немного дополнительных питательных веществ, добавив немного цуккини.Нарежьте его кубиками и бросьте в тушеное мясо, нарежьте половинки луны и добавьте их в жаркое или нарежьте сырной начинкой.

  1. Сокращенный рататуй с помощью пятнадцати шпателей
  2. Быстрый жареный цыпленок с помощью пятнадцати лопаток
  3. Куриный Роллатини, фаршированный цуккини и моцареллой от Skinnytaste
  4. Мексиканская сковорода с говядиной и кабачками от Low Carb Yum

  Рецепты хлеба и маффинов из цуккини:

  Цукини с высоким содержанием воды действительно работает в вашу пользу, когда речь идет о выпечке, и добавляет влаги и питательных веществ кексам и быстрому хлебу.Банановый хлеб, шоколадный хлеб, тыквенный хлеб и многое другое — все это добавлено в смесь измельченных цуккини!

  1. Хлеб из шоколадных цуккини с двумя горошинами и стручками
  2. Хлеб из тыквенных цуккини от Spend with Pennies
  3. Хлеб с морковно-яблоками и кабачками от мамы по таймауту
  4. Хлеб с бананом и цуккини с корицей и сахаром от Crazy for Crust
  5. Хлеб из цуккини с греческим йогуртом и грязным фартуком Chelsea’s
  6. Классический хлеб с кабачками от этой худенькой цыпочки
  7. Здоровые маффины из цуккини с шоколадной стружкой, хорошо посыпанные
  8. Греческие кексы с йогуртом и цуккини от Chelsea’s Messy Apron
  9. Хлеб со специями из цуккини без глютена от My Gluten-Free Kitchen

  Рецепты десертов из цуккини:

  Хотя вы можете не думать, что цукини и десерт идут рука об руку, цукини обладают сладостью, которая хорошо сочетается с различными типами пирожных и пирожных, при этом добавляя влаги и питательных веществ.Их также можно добавлять в печенье и батончики!

  1. Волшебный шоколадный торт без масла и сахара от Fifteen Spatulas
  2. Торт с лимонными цукини от мамы по таймауту
  3. Конечный шоколадный торт с кабачками Bundt от Inside BruCrew Life
  4. Торт из тыквенных цуккини от A Dash of Sanity
  5. Батончики из кабачков от Taste & Tell
  6. Снэк-торт с черникой и кабачками с лимонным сливочным кремом от The View from Great Island
  7. Овсяное печенье с кабачками от Bless This Mess
  8. Брауни из кабачков от Texanerin
  9. Пироги с цуккини от Crazy for Crust
  10. Шоколадные пирожные с цуккини от Shugary Sweets

  Надеюсь, из этого руководства вы почерпнули несколько новых советов и идей по цукини, и вскоре у вас запланировано немного повеселиться.

  Если вам понравилось это руководство, поделитесь им или добавьте его в закладки, чтобы вернуться к нему позже.

  Какой ваш любимый способ приготовить кабачки? Ответьте в комментариях ниже.