Как сделать кляр для куриной грудки рецепт: Отбивные из куриной грудки в кляре

Содержание

Куриная грудка в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. Если вы берете не куриное филе, то удалите у грудки кожу и кости. Предпочтительней, конечно, использовать готовое курное филе грудки и не замороженное, а охлажденное. Если грудка слишком толстая, разрежьте ее вдоль пополам, а то она может не прожариться. Масло подойдет любое растительное, но чтобы оно не пригорало, обязательно должно быть рафинированным.

  • Шаг 2:

    Яйцо вбейте в миску,соедините с молоком. Вместо молока можно брать любой жидкий молочный продукт, ведь мы используем его для приготовления кляра. Это может быть и кефир, и йогурт, и даже вода, даже газированная. Перемешайте все вилкой, немного подсолив.

  • Шаг 3:

    Просейте муку. Просеивать обязательно, — так кляр получится более воздушным. Что касается муки, то она также может быть разной, и в зависимости от этого получится разным вкус готового блюда. Мука может быть и рисовой, и гречневой, и овсяной.

  • Шаг 4:

    Перемешайте все до однородного состояния и отсутствия комочков.

  • Шаг 5:

    Грудки помойте, обсушите, при необходимости разрежьте вдоль. Солить ее не надо, а то мясо получится суховатым. У нас будет соленый кляр, поэтому блюдо пресным не будет.

  • Шаг 6:

    Положите куриную грудку в жидкий кляр и хорошо обмакните ее несколько раз, чтобы кляр хорошо закрепился на ней.

  • Шаг 7:

    В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Еще раз замечу, что масло может быть любым: и обычным подсолнечным, и кукурузным, и оливковым. В хорошо разогретое масло аккуратно выложите грудку в кляре. Скорее всего будут брызги, поэтому сразу убавьте немного огонь. Обжаривайте около 7 минут.

  • Шаг 8:

    Аккуратно переверните обжаренную грудку и доведите до готовности с другой стороны тоже где-то минут за 7. Смотрите на то, какая у вас толщина грудки, поэтому возможно повторить обжарку еще минут по 5 с каждой стороны. Кляр получается очень хрустящий, а мясо нежное и сочное.

  • Шаг 9:

    Подавайте готовое блюдо сразу горячим, пока оно хрустящее и ароматное. Приятного аппетита!

  • Куриная грудка в кляре — пошаговый рецепт с фото

    Сытный и полезный обед хорошая хозяйка может легко приготовить всего за полчаса, а как это сделать сейчас мы расскажем. По нашему пошаговому рецепту с фото получается сочная куриная грудка в кляре, мы подробно расскажем, как приготовить куриные грудки в кляре на сковороде. Если вы следите за своим весом или хотите избавиться от пары лишних килограммов, то обязательно возьмите наш рецепт на заметку.

    Куриная гудка высоко ценится спортсменами и диетологами за высокое содержание белка и отсутствие лишнего жира. Мы же решили дополнить ее овощами, которые являются источником клетчатки и пищевых волокон. Сочная куриная грудка в кляре, жареная на сковороде с минимальным добавлением масла и дополненная свежим овощным салатом — это полноценный обед, который будет полезен каждому.

    СОДЕРЖАНИЕ:

    Ингредиенты:

    Для сочной куриной грудки:

    • Большая куриная грудка — 1 шт.
    • Яйца — 2 шт.
    • Мука и отруби
    • Специи для курицы
    • Соль

    Для овощного салата возьмите:

    • Огурцы — 2 шт.
    • Помидоры — 4 шт.
    • Листья салата
    • Луковица — 1/2 шт.
    • Сладкий перец — 1 шт.


    Калорийность куриной грудки в кляре

    Калорийность и пищевая ценность куриной грудки в кляре жареной на сковороде рассчитаны на 100 гр. готового блюда. В таблице приведены усредненные данные на которые можно ориентироваться.

    Белки Жиры Углеводы Калории
    22 гр. 4 гр. 4,5 гр. 142 ккал.

    Как сделать кляр для куриной грудки

    Чтобы сделать кляр для куриной грудки нам понадобятся куриные яйца и мука, также можно добавить молотые отруби и специи. Именно кляр придает сочность куриной грудке, предотвращая чрезмерную сухость блюда. Правильно приготовленный кляр — это половина успеха, а как сделать вкусный кляр расскажет наш рецепт.

    Кляр для куриной грудки можно сделать с майонезом или с сыром, но сегодня мы расскажем как приготовить куриную грудку в яичном кляре.

    Для приготовления яичного кляра:

    1. Яйца взбейте, добавьте к ним по вкусу соль и молотый перец.

    2. В отдельную чашку насыпьте муку и, если хотите, смешайте ее с молотыми отрубями.


    Как приготовить куриную грудку в кляре

    Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить куриную грудку в кляре жареную на сковороде с минимальным количеством масла. Чтобы у нас получилось сделать сочные грудки следуйте нашему простому пошаговому рецепту с фото.

    Шаг 1.

    Для начала снимите кожицу и вырежьте ножом филе – два больших и два маленьких кусочка.
    Натрите филе грудки специями для курицы и солью. Оставьте курочку мариноваться примерно на полчаса. Тем временем приготовьте яичный кляр.


    Шаг 2.

    Разогрейте сковороду (лучше с антипригарным покрытием) и налейте в нее маленькую ложку растительного масла.
    Подцепите вилкой филе, окуните его сначала в яйцо, а затем в панировку. После этого снова опустите мясо в яичную смесь.
    Быстро обжарьте куриное мясо на сковородке с двух сторон.

    Переложите подрумянившееся мясо на противень, застеленный пергаментом. Доведите филе до готовности в разогретой печи. Эта процедура займет примерно четверть часа.


    Шаг 3.

    Овощи порежьте произвольно, а листья салата порвите на мелкие кусочки руками. Соедините продукты в глубокой миске, добавьте к ним соль и оливковое масло по вкусу.


    Наш фитнес-обед готов и его можно подавать к столу. Если же вы не боитесь поправиться, то смело дополняйте жареные куриные грудки в кляре на сковороде вареными макаронами или картофельным пюре.


    Куриная грудка в кляре с сыром

    Куриная грудка в кляре с сыром готовится также просто, как и в яичном. Филе получается более золотистым, с ярко выраженным сливочным вкусом. Для приготовления грудки в сырном кляре нам понадобится добавить к основным ингредиентам сыр твердых сортов и сметану. Этот рецепт более калорийный, но не менее вкусный.

    Ингредиенты:

    — Куриная грудка — 1 шт.
    — Сыр — 100 гр.
    — Яйцо — 3 шт.
    — Мука — 80 гр.
    — Сметана — 2 ст. л.
    — Соль

    1. Чтобы приготовить куриные грудки в сырном кляре, тщательно промойте филе и разрежьте на небольшие 4 части. Накройте мясо пищевой пленкой и аккуратно отбейте молоточком.

    2. Сырный кляр готовится очень просто. На мелкой терке натрите сыр и в глубокой тарелке смешайте яйца, муку, добавьте сыр и немного соли.

    3. Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом отбивные из куриных грудок. Каждый кусочек сверху смажьте получившимся кляром с сыром.

    4. Обжарьте мясо с одной стороны несколько минут, затем переверните и проделайте те же действия с кляром.

    5. Как только грудки преобретут красивую золотистую корочку блюдо будет готово.

    Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

    Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

    Похожие рецепты:

    Куриная грудка в кляре на сковороде

    Нередко это блюдо называют отбивные или даже шницели. Суть от этого не меняется – куриная грудка в кляре на сковороде – простой, быстрый и вкусный способ накормить себя и семейство вкусной едой. Рецепт с фото пошагово подробно покажет как готовить кляр, ну а с подготовкой куриного мяса думаю, затруднений не возникнет. Тут все просто: режем грудку ломтиками, слегка отбиваем молоточком, сдабриваем специями и даем отлежаться минут десять.

    Потом обмакиваем в кляр и отправляем в сковородку обжариваться. На гарнир можно сделать овощной салат либо приготовить более основательный гарнир из гречки, риса, макарон. Кстати, грудка неплохо идет и как начинка для гамбургера, нужно лишь дополнить сочными овощами и салатными листьями.

    В рецепт куриной грудки в кляре специи добавляются очень умеренно, чтобы не перебивать вкус куриного мяса. Да и в целом рецепт в стиле минимализм: понадобится только курица (филе), яйцо, мука и масло для жарки.

    Первое, что нужно сделать – нарезать грудки порционными ломтиками. Делать это удобнее когда филе слегка подморожено. Если время позволяет, кладу на полчаса в морозилку. Если готовить нужно вот прямо сейчас — споласкиваю, обсушиваю и разрезаю вдоль на два больших пласта, придавив мясо ладонью. Затем каждый режу пополам или на три части. В итоге получаем плоские ломтики куриной грудки толщиной по 1,5-2 см. Можно поступить проще, если нужны небольшие кусочки – нарезать поперек порционными кусками по 2-3 см. и отбить.

    Прохожусь молоточком с одной стороны, слегка разбивая волокна. В принципе, этот этап можно пропустить, куриные грудки и без отбивания мягкие, быстро прожариваются.

    Подсаливаю, перчу по вкусу. Складываю одна на другую, накрываю и оставляю пропитываться хотя бы на десять минут. Кстати, соль можно добавить только в кляр, но посолить так, чтобы был чуточку пересоленый.

    Основой кляра будет болтушка из яйца с водой. Если делать только из яйца, то после обжарки корочка может быть суховата. Добавляю ложку воды, взбиваю венчиком до пены.

    Муку просеиваю, на это количество уходит две ложки с горкой (если будет жидковат, потом добавим).

    Всыпаю соль, молотый перец. Вместо перца можете добавить в тесто пару щепоток прованских трав или паприку, куркуму, чуть карри.

    Хорошенько взбиваю до консистенции густоватой сметаны. Обычно этого количества муки хватает, но если получился жидкий, подсыпаю еще с пол-ложки и еще раз взбиваю.

    Сковороду с маслом разогреваю на огне чуть сильнее среднего, затем немного укручиваю огонь. Масло уже хорошо раскалилось, перекаливать его не нужно. По одной обмакиваю грудки в кляр с двух сторон.

    Сразу перекладываю в горячее масло. Вплотную одна к другой выкладывать не стоит, тесто слипнется, потом придется прорезать, и кроме того, корочка не будет румяной со всех сторон. Лучше поджаривать порциями в два захода. Не переворачиваю, пока низ не подрумянится, а сверху кляр станет почти матовым, без блеска. По времени минуты три.

    Поддев лопаткой, переворачиваю на другую сторону. Дожариваю еще минут пять, до красивой золотистой корочки, перевернув в процессе обжарки пару раз.

    Если все сделать по рецепту, то куриные грудки в кляре получатся очень сочными, нежными внутри, а сверху мягкая румяная корочка.

    У нас к куриной грудке, обжаренной в кляре на сковороде, был гарнир из рассыпчатой гречки и свежие овощи. Если нужен соус, то подойдет неострый томатный или домашний кетчуп, соус из сметаны с укропом. А еще из куриной грудки можно приготовить замечательные рубленые котлеты, по вкусу они ничем не отличаются от отбивных. Непременно попробуйте! Приятного всем аппетита!

    Ваш Плюшкин.

    Куриная грудка в кляре — пошаговый рецепт с фото

      Главная / Вторые блюда / Куриная грудка в кляре

    Куриная грудка в кляре – горячее блюдо из нежного мяса курицы в сочной хрустящей панировке. Такое кушанье хорошо приготовить для ежедневного обеда, но великолепно оно впишется и в праздничное застолье.

    Нежный кляр делает куриное филе аппетитным и сочным внутри. Стоит обязательно попробовать готовить по нашему рецепту.

    • Категории: Вторые блюда
    • Количество порций: 9
    • Время приготовления: 30 минут
    • Сложность: легко
    • Система питания: мясоедение
    • Способ приготовления: плита
      Филе куриной грудки в кляре — рецепт с фотографиями

      Ингредиенты:

      2 шт.3 ст. л.
      0,5 ч. л.4 ст. л.
      20 г500 г
      по вкусу50 мл

      Описание рецепта — Филе куриной грудки в кляре:

      Филе куриной грудки, приготовленное по этому рецепту будет необыкновенно сочным и мягким. А нужно просто обжарить мясо в кляре из сметаны, яиц, муки и зелени. В кляр можно добавить тертый сыр, майонез, любые приправы для мяса. Филе грудки считается самой диетической частью курицы. Это мясо насыщено высококачественными белками, которые легко усваиваются, а также аминокислотами, витаминами и минералами. К тому же практически не содержит жира, а значит и холестерина в нем минимальное количество. Всем, кто хочет снизить вес, рекомендовано именно это мяса.

      Филе куриной грудки в кляре: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

      Узнать больше

      Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

      172

      килокалории

      Шаг 1:

      Для приготовления этого блюда нужно взять: филе куриной грудки, яйца, сметану, муку, подсолнечное масло для жарки, зелень, соль и перец.

      Шаг 2:

      Готовим кляр, в котором будем обжаривать мясо. В миску разбиваем яйца.

      Шаг 3:

      Яйца взбиваем немного и добавляем сметану.

      Шаг 4:

      Затем кладем соль и муку.

      Шаг 5:

      Перемешиваем и кладем мелко нарезанную зелень(петрушку, укроп).

      Шаг 6:

      Опять перемешиваем и кляр готов. По консистенции он должен быть, как тесто на оладьи.

      Шаг 7:

      Филе куриной грудки нарезаем произвольно на небольшие кусочки. Их размер выбирайте по вкусу. Конечный результат от этого не зависит.

      Шаг 8:

      Мясо солим и перчим.

      Шаг 9:

      Сковороду нагреваем, наливаем подсолнечное масло. Его должно быть не много и не мало. Ровно столько, чтоб мясо не плавало в масле, но и не подгорало. Каждый кусочек грудки окунаем в кляр и кладем на сковороду.

      Шаг 10:

      Обжариваем с обеих сторон по 7-10 минут.

      Шаг 11:

      Считается, что филе грудки из-за отсутствия жира, в процессе тепловой обработки становится сухим. Приготовленное таким образом оно будет сочным и мягким.

      Шаг 12:

      Очень удобно еще то, что за считанные минуты можно приготовить вкусный обед или ужин. Попробуйте и приятного аппетита!

      Отбивные из куриной грудки в кляре

      Дата: 13 02 2016 г

      Просмотров: 5438

      Метки: курица

      Привет дорогие мои читатели! Меня иногда тянет на кулинарные эксперименты. Бывает у вас такое? Тогда в простой будний день я с упоением готовлю порой нечто с красивым названием «Magret de canard rôti» (что означает «жареная утиная грудка»), а потом выясняется, что приехавшие к тебе с удовольствием «отбывать» «гриппозный» карантин внуки желают кушать банальные отбивные из куриной грудки в кляре.

      Хорошо, что у меня и у моей мамы в морозилке всегда припасены (чисто на всякий непредвиденный случай) пара упаковок куриных грудок. Грудки в кляре моим внукам можно подавать даже по три раза в день. Отбивные из курицы я уже могу делать с закрытыми глазами на ощупь. Когда-то меня научил их делать мой муж, а его — один его друг — немец, с которым мы вместе учились в институте. Уве отлично готовил, а вот с русским языком у него были проблемы. Он не понимал, как можно говорить на языке, в котором встречаются, например, слова «обрушившиеся» или «разверзшиеся».

      Каждое их этих слов забрало у него при попытке воспроизведения вслух, наверное, по килограмму нервов. После урока русского Уве частенько готовил венский шницель и немецкий салат из картофеля «от нервной системы», как он любил говорить. Когда не удавалось купить хорошую говядину на шницель, то покупал целую курицу. Из нее экономно, по-немецки, готовил сразу три блюда: куриные отбивные в кляре (из грудки), запеченные в духовке бедрышки (из ножек) и куриный бульон с домашней яичной лапшой (из «скелета» и крылышек).

      Как правило, на пир приглашались девочки, которые увы, готовить совсем не умели. Зато умели петь, и за это им все прощалось! Мы, девчонки, конечно же научились готовить. Только случилось это гораздо позднее. А тогда мы «грызли» физику и технику плазмы, готовились жить и работать в светлом будущем. Если бы нам тогда сказали, что в 21 веке уникальный завод «Мотор-Сич» будет выпускать велосипеды, мы плюнули бы ему в лицо. Ох, как же это я умею начать с одного, а затем плавно «перескочить» на другое. Вернемся, однако, к нашим отбивным.

      Содержание статьи

      Как приготовить кляр для куриного филе

      Ингредиенты

      • 3 яйца.
      • 1 столовая ложка муки без горки.
      • Соль.

      Приготовление

      1. Просеять муку в миску, разбить в нее 3 яйца, слегка посолить.
      2. Как следует взбить смесь вилкой, венчиком или миксером.
      3. Должна получится однородная смесь без комочков.

      Замечание

      • Можно взять для приготовления только одно яйцо и долить немного молока, пива, простой или минеральной воды, увеличить количество муки на 1 столовую ложку, взбить до получения эластичной однородной массы.
      • Кляр не должен быть слишком густым. Куриная грудка — достаточно сухое мясо. Жир, которые будет просачиваться через негустой кляр сделает мясо более сочным.
      • Такого количества смеси достаточно для приготовления отбивных из куриной грудки средних размеров от одной курицы.

       

      Отбивные из куриной грудки в кляре и панировочных сухарях

       

      Ингредиенты

      • 700-800 г куриной грудки.
      • 3 столовые ложки муки.
      • Белые молотые панировочные сухари.
      • Растительное масло или свиной смалец.
      • Черный молотый перец.
      • Соль.

      Как приготовить

      1. Куриную грудку кладем на доску.
      2. Нарезать наискосок.
      3. Должно получиться от 8-11 кусочков (количество зависит от величины грудки).
      4. Слегка отбить с двух сторон.
      5. Посыпать солью, специями (кроме черного перца я еще посыпала молотым пажитником).
      6. Насыпать просеянную муку на плоскую тарелку, обмакнуть в нее каждый кусок с двух сторон.
      7. Разложить на доске или подносе.
      8. На отдельную тарелочку щедро насыпать панировочные сухари.
      9. Разогреть на сковороде примерно 4 столовые ложки растительного масла или смальца.
      10. Обмакивать кусочки в кляре, подождать немного, чтобы стекли излишки.
      11. Положить мясо на сухари.
      12. Перевернуть на другую сторону, прижать, чтобы сухари лучше «пристали».
      13. Жарить кусочки куриной грудки в панировке на среднем огне сначала с одной стороны 2-3 минуты до красивого золотистого цвета сухарей.
      14. Затем так же жарить с другой стороны.
      15. Снять отбивные на тарелку, убрать лишний жир при помощи кулинарной салфетки.
      16. Жарить следующую порцию грудки на свежей порции масла или жира.
      17. Сложить все поджаренные отбивные в чистую сковороду, накрыть крышкой, тушить на маленьком огне около 10 минут или поставить на 5-7 минут в духовку (если у вас есть желание разогревать из-за этого духовку).
      18. Подавать, как основное горячее блюдо с гарниром из картофельного салата по-венски или в качестве одной из горячих закусок.

      Мои замечания

      • Блюдо можно готовить без сухарей, а жарить только в кляре.
      • В кляр можно мелко порезать какую-либо зелень.
      • Специи употребляйте осторожно, отдавая предпочтение не готовым магазинным смесям для курицы, а приготовленным собственноручно при помощи мельницы, ступки или терки из отдельных ингредиентов.
      • Не жарьте на слишком маленьком огне — в панировку впитается слишком много жира, остерегайтесь и слишком большого во избежание подгорания.

      Рецепт отбивной грудки в кляре с сыром

      Технология приготовления

      1. Подготавливаем филе, как в вышеуказанном рецепте.
      2. Готовим кляр из 2 столовых ложек майонеза, 2 столовых ложек муки, 2 яиц, соли.
      3. Натираем на крупной терке 150 г твердого сыра.
      4. Обмакнуть в кляр кусочек грудинки, но только с одной стороны, положить на разогретую сковородку этой же стороной.
      5. Сверху на чистую сторону положить натертый сыр и ложкой аккуратно налить кляр.
      6. Жарить с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета на среднем огне.
      7. Дополнительно можно потушить 5-10 минут под крышкой.

      Занимаясь приготовлением «вкусностей» для своей семьи не забываем о красоте. Мне вот тут посоветовали крем с эффектом ботокса — непременно попробую его на себе.

      Я представила вам сегодня, дорогие мои читатели, только самые простые и распространенные рецепты отбивной грудки в кляре. Наверняка у вас есть какие-то свои фирменные рецепты этого блюда. Пишите о них в комментариях. Пожалуйста, поделитесь статьей в социальных сетях — так ваши друзья тоже смогут ее почитать. Подписывайтесь на мою рассылку. Обещаю, что дальше будет только интереснее! Всем удачи и до завтра!
      Всегда ваша Ирина.
      Сегодня у нас в программе чудесная музыка. Мы привыкли слушать эту песню в исполнении блистательных Далиды и Алена Делона.
      Инструментальная версия с вариациями в сопровождении великолепной живописи звучит весьма достойно и свежо.
      Quadro Nuevo — Paroles, paroles

       

      Вареная куриная грудка в кляре. Калорийность куриной грудки в кляре. Куриная грудка в кляре с сухарями на сковороде

      Приготовить кляр для курицы в домашних условиях можно с добавлением различных ингредиентов: сыра, крахмала, пива, дрожжей, специй и пряностей. Готовится куриное мясо во вкусной оболочке из жидкого теста на сковородке и во фритюре.

      Кляр – быстрое в приготовлении тесто для обмакивания продуктов. Основными ингредиентами являются мука, яйца и молоко. По консистенции кляр бывает жидким или густым, по вкусу – солёным, чуть сладковатым и пресным.

      Хитрости приготовления

      1. Для получения очень густого жидкого теста используйте крахмал.
      2. Дополнительную пышность кляру для курицы придаёт минеральная газированная вода, как и кляру для рыб. Пузырьки, находящиеся в составе жидкости, увеличат содержание кислорода в тесте. Чем больше газов в воде, тем пышнее и воздушнее получится оболочка.
      3. Старайтесь готовить яйца отдельно от остальных ингредиентов. Взбивайте до пены в посуде, затем постепенно смешивайте с другими компонентами кляра. Лучше взбиваются яйца из холодильника, а не комнатной температуры.

      Самый простой рецепт кляра – классический

      Классическая технология приготовления кляра для курицы без дополнительных ингредиентов и премудростей. Просто, быстро и очень вкусно.

      Ингредиенты:

      • Филе курицы – 500 г,
      • Растительное масло – 1 столовая ложка,
      • Мука – 2 большие ложки,
      • Яйца – 2 штучки,
      • Молоко – 30 мл,
      • Соль, перец – по вкусу.

      Приготовление:

      1. Начинаю приготовление кляра с филе. Промываю, разрезаю на длинные кусочки. Обваливаю в смеси из перца и соли.
      2. Яйца взбиваю с молоком. Постепенно выкладываю муку. Помешиваю, добиваюсь сметанообразной смеси. Дополнительно кладу в кляр соль и перец.
      3. Ставлю сковородку на плиту. Разогреваю на среднем огне. Каждую частичку куриного филе обмакиваю в приготовленном составе и отправляю на сковороду.
      4. Подрумяниваю кусочки курицы с каждой стороны.
      5. Перекладываю на тарелку, застеленную кухонными салфетками. Обтираю курицу, чтобы удалить излишки жира.

      Видео рецепт

      Подаю курицу в кляре на стол с зеленью и любимым соусом.

      Кляр для куриных крылышек как в KFC

      Ингредиенты:

      • Крылышки – 1,5 кг,
      • Пшеничная мука – 10 столовых ложек (включая 4 большие ложки для панировки),
      • Крахмал – 3 большие ложки,
      • Яйцо – 1 штука,
      • Растительное масло – 1 л,
      • Вода – 200 мл,
      • Смесь приправ для курицы – 1 столовая ложка,
      • Сухие травы (прованские, итальянские и другие) – 1 чайная ложка,
      • Соль – 1 чайная ложка,
      • Чёрный перец молотый – половина маленькой ложки,
      • Красный перец молотый, паприка – по вкусу.

      Приготовление:

      1. Куриные крылышки очищаю от остатков перьев, промываю и вытираю насухо бумажными полотенцами.
      2. Разрезаю на 3 части. Перекладываю в глубокую миску.
      3. Добавляю соль и 2 большие ложки воды, перчу. Тщательно перемешиваю. Оставляю на 1 час.
      4. В отдельной посуде готовлю жидкое тесто. Смешиваю крахмал с мукой, кладу все специи. Перемешиваю. Добавляю дополнительное количество соли по вкусу.

      Полезный совет. Чтобы панировка получилась менее твёрдой, уменьшите соотношение крахмала к муке.

      1. Яйца смешиваю с водой. Аккуратно взбиваю. Переливаю к смеси специй. Постоянно мешая, добавляю новую воду. Кляр для курицы получится не слишком густым, по консистенции близкий к кефиру.
      2. Достаю крылышки из посуды с солью и перцем, перекладываю в кляр. Перемешиваю, чтобы каждая частичка хорошенько пропиталась.
      3. Для получения поджаристой корочки использую сухую панировку. Готовлю следующим образом: к муке добавляю небольшое количество паприки (для придания другого цвета), соль и перец.
      4. Крылышки из жидкого теста обваливаю в муке. Лучше делать попеременно с каждой частичкой, не давая кляру стечь в тарелку. Отправляю крылья на сковородку.
      5. В кастрюлю наливаю растительное масло. Ёмкость беру повместительнее и поглубже, чтобы крылья свободно плавали. Масло довожу до кипения. Опускаю до образования лёгкого румянца.

      Полезный совет. Готовьте на сильном огне в толстостенной посуде, которая хорошо держит тепло. Иначе крылышки медленно готовятся и впитывают большое количество масла, станут жирными и невкусными.

      1. Выкладываю готовые крылышки на тарелку в кляре как в KFC. Обтираю со всех сторон салфетками, удаляя излишки жира. Закладываю в кастрюлю новую порцию.

      Полезный совет. Воспользуйтесь духовкой, если из-за неправильно выбранного температурного режима, мясо оказалось внутри сырым.

      Видео приготовление

      Как приготовить пивной кляр для курицы

      Ингредиенты:

      • Филе – 600 г,
      • Пиво – 125 мл,
      • Яйцо – 1 штука,
      • Лимон – половина цедры,
      • Растительное масло – для обжарки,
      • Соль, перец, сушёные томаты – по вкусу.

      Приготовление:

      1. Режу куриное филе на тонкие полоски. Солю и перчу с обеих сторон.
      2. Взбиваю яйцо, наливаю охлаждённое пиво (сорт на ваше усмотрение), солю, перчу и кладу половину лимонной цедры. Добавьте пряностей по вкусу. Я люблю использовать в жидком пивном тесте сушёные томаты.
      3. Активно перемешиваю до однородной массы без комковых образований.
      4. Наливаю растительное масло на сковородку. Разогреваю плиту.
      5. Обмакиваю курицу в жидкой смеси. Закидываю на сковороду. Готовлю до золотистой корочки с одной стороны. Затем переворачиваю на другую.
      6. Обязательно удаляю излишки жира с помощью бумажных полотенец.

      Подаю хрустящую курочку в пивном кляре в горячем состоянии вместе со свежей порезанной зеленью и кетчупом. Приятного аппетита!

      Быстрый сырный рецепт

      Сырный кляр подходит для готовой птицы. Приготовьте окорочка или бёдра в микроволновке, затем обмакните в жидком тесте и обжарьте на сковороде. Курочка получится хрустящей, с необыкновенным вкусом.

      Ингредиенты:

      • Сыр – 100 г,
      • Яйца – 2 штучки,
      • Мука – 2 большие ложки,
      • Растительное масло – для обжаривания,
      • Специи и пряности – по вкусу.

      Приготовление:

      1. Яйца взбиваю вместе с мукой. Добавляю майонез.
      2. Натираю сыр на мелкой тёрке. Перемешиваю с остальными ингредиентами. Для ускорения процесса использую блендер.
      3. Добавляю в готовую смесь небольшое количество перца, соли и пряностей.

      Полезный совет. Солите в меру, готовая курица уже солёная и перчённая.

      1. Ставлю сковородку с растительным маслом разогреваться. Время приготовления определяю по цвету кляра. Не забываю обжарить с обеих сторон.
      2. Выкладываю на тарелку, предварительно застеленную бумажными полотенцами. Даю жиру впитаться. Сверху обмакиваю салфетками.

      Как сделать хрустящий кляр с крахмалом

      Ингредиенты:

      • Курица (филейная часть) – 400 г,
      • Крахмал – 4 большие ложки,
      • Мука – 2 столовые ложки,
      • Яичный белок – 1 штука,
      • Растительное масло – 100 мл,
      • Соль, перец – по вкусу.

      Приготовление:

      1. Разрезаю куриное филе на порционные кусочки толщиной не более 1 см.
      2. Просеиваю муку в миске. Кладу 4 столовые ложки крахмала. Тщательно мешаю вместе с солью, перцем и другими специями (на вкус).
      3. В сухую смесь выкладываю кусочки филе.
      4. В отдельной посуде взбиваю яичный белок.
      5. Переливаю к курице. Аккуратно, но интенсивно перемешиваю.
      6. На сковороду наливаю большое количество масла. Разогреваю. Выкладываю филейные кусочки. Обжариваю с 2 сторон на среднем огне. Не допускаю подгорания.

      Подаю на стол с нежным сметанным соусом.

      Сметанный кляр для отбивных из курицы

      Ингредиенты:

      • Филе курицы (или крылья) – 500 г,
      • Сметана – 2 большие ложки,
      • Яйца – 2 штучки,
      • Мука – 4 столовые ложки,
      • Растительное масло – для жарки,
      • Соль, перец – по вкусу.

      Приготовление:

      1. Курицу тщательно мою. Режу на тонкие пластинки. Если взяла филе, отбиваю каждую частичку кухонным молоточком. Обсыпаю перцем и солью. Оставляю на время.
      2. Взбиваю яйца, кладу сметану. Солю. Тщательно взбиваю венчиком до однородной массы. Постепенно добавляю просеянную муку, пока смесь не загустеет. По консистенции должна получиться сметана.
      3. Обмакиваю курицу в кляре. Отправляю на сильно разогретую сковороду с растительным маслом.
      4. Жарю от 4 до 7 минут на каждой стороне. Огонь – выше среднего. Следите за временем жарки. Мясо не должно остаться внутри сырым.

      Многие хозяйки отказываются готовить , так как достаточно часто блюда из нее получаются суховаты. Этот момент очень легко исправить, пожарив ее в кляре. При таком приготовлении все соки, благодаря кляру, остаются внутри, и блюдо получается нежным и просто восхитительным на вкус. Куриную грудку можно замариновать перед приготовлением в специях, а можно просто отбить, и сразу же пожарить. Несколько вариантов приготовления куриной грудки в кляре на сковороде мы предлагаем ниже.

      Отбивные из куриной грудки в кляре на сковороде

      Ингредиенты:

      • филе куриное – 450 г;
      • соль – по вкусу;

      Для кляра:

      • яйца куриные – 2 шт. ;
      • сметана или – 2 ст. ложки;
      • пшеничная мука – 4 ст. ложки;
      • соль – по вкусу.

      Приготовление

      Куриное филе промываем, обсушиваем и разрезаем на продольные пластины. Каждую из них отбиваем при помощи кухонного молоточка, прикрыв пищевой пленкой. Теперь немного присаливаем и приправляем смесью молотых перцев.

      Яйца взбиваем с солью, добавляем сметану или майонез и перемешиваем. Подсыпая понемногу муку и перемешивая, добиваемся консистенции теста как на оладьи. Масса должна быть однородной и не содержать мучных комочков.

      Каждый подготовленный кусочек мяса обмакиваем в кляре и помещаем в раскаленное на сковороде растительное масло. Жарим по пять-семь минут с обеих сторон на умеренном огне. Румяные ароматные отбивные готовы.

      Рецепт куриной грудки в кляре с сыром на сковороде

      Ингредиенты:

      • филе куриной грудки – 550 г;
      • твердый пикантный сыр – 100 г;
      • соль – по вкусу;
      • молотая смесь перцев – по вкусу;
      • растительное рафинированное масло;

      Для кляра:

      • яйца куриные – 3 шт. ;
      • майонез – 3 ст. ложки;
      • пшеничная мука – 6-8 ст. ложек;
      • соль – по вкусу.

      Приготовление

      Вымытое и просушенное филе куриной грудки разрезаем на несколько кусочков и отбиваем их кухонным молоточком. Чтобы мясо не брызгало и отбилось более равномерно, прикрываем его перед процессом отбивания пищевой пленкой.

      Яйца взбиваем с солью, добавляем майонез и перемешиваем. Всыпаем муку и разбиваем до однородности венчиком или миксером. Консистенция готового кляра должна быть схожа с тестом на оладьи.

      Твердый сыр пропускаем через терку и складываем в миску.

      Каждую отбивную солим и присыпаем молотой смесью перцев. Затем окунаем одной стороной в кляр и ней же укладываем на прогретую с растительным маслицем сковородку. Сверху присыпаем тертым сыром и ложкой покрываем кляром отбивную сверху так, чтобы сыр был полностью покрыт. Когда отбивная подрумянится снизу, очень аккуратно переворачиваем ее на другую сторону и выдерживаем до готовности.

      Рекомендуем попробовать куриную грудку в пивном кляре. Пивные пузырьки делают кляр нежным и воздушным, блюдо аппетитно выглядит, а вкус пива совсем не чувствуется. Как сделать пивной кляр для куриной грудки, читайте ниже в нашем рецепте.

      Куриная грудка в пивном кляре на сковороде

      Ингредиенты:

      • филе куриной грудки – 550 г;
      • соль – по вкусу;
      • молотая смесь перцев – по вкусу;
      • растительное рафинированное масло;

      Для кляра:

      • яйца куриные – 2 шт.;
      • пиво – 300 мл;
      • растительное масло – 35 мл;
      • пшеничная мука – 250-300 г;
      • соль – по вкусу.

      Приготовление

      Вымытое и просушенное филе куриной грудки делим на кусочки толщиной примерно один сантиметр и отбиваем кухонным молоточком, прикрыв пленкой. Затем присаливаем, посыпаем молотой смесью перцев и оставляем на десять минут.

      Тем временем взбиваем яйца с солью, добавляем пиво, растительное масло, просеянную пшеничную муку и перемешиваем до однородности и избавления от мучных комочков.

      В сковороду наливаем растительное масло и прогреваем его хорошенечко. Каждый отбитый кусочек мяса обмакиваем в кляре с двух сторон и помещаем в сковороду. Жарим до подрумянивания и готовности.

      Правильно приготовленный кляр позволяет сохранить птицу сочной внутри и при этом создает на ее поверхности аппетитную хрустящую корочку. Такое горячее идеально подойдет к ежедневному обеду и станет достойным украшением для праздничного стола. Готовить куриную грудку в кляре можно несколькими способами. Предлагаем проверенные варианты.

      Классическая куриная грудка в кляре на сковороде

      Ингредиенты: 470 г филе птицы, смесь перчиков, соль, 2 столовых яйца, 2 большие ложки жирного майонеза, 4 ложки белой муки.

      1. Филе промывается, сушится и режется продольными пластинками. Каждую из них нужно хорошенько отбить специальным молоточком. Нужно предварительно прикрыть мясо пищевой пленкой. Это не позволит им порваться при отбивании.
      2. Майонез соединяется с взбитой смесью из яиц, соли и перцев. Понемногу в массу добавляется мука. В итоге должен получиться довольно густой кляр без комочков.
      3. Подготовленные кусочки по очереди обмакиваются в получившуюся смесь и жарятся до готовности на масле.

      Каждый ломтик будет находиться на сковороде примерно 6-7 минут до появления румяных бочков.

      Простой и быстрый рецепт

      Ингредиенты: 620 г куриного филе, около 120 мл рафинированного масла, 2 столовых яйца, большая ложка фильтрованной воды и 5 ложек пшеничной муки, соль.

      1. Промытая и обсушенная птица нарезается длинными стейками вдоль волокон.
      2. Заготовки помещаются в целлофан и хорошенько отбиваются тупой стороной ножа или специальным молоточком. Филе присаливается. Можно присыпать его любимыми приправами.
      3. В пиалу разбиваются яйца. Постепенно к ним всыпается мука, и добавляется вода. Смесь нужно мешать до тех пор, пока она не окажется однородной без малейших комочков. Кляр солится.
      4. В получившуюся массу погружаются кусочки птицы.
      5. Далее они сразу погружаются в сковородку с кипящим маслом и обжариваются с двух сторон.

      Желательно еще горячими выложить ломтики на бумажное полотенце, чтобы избавить их от лишнего жира.

      Как сделать кляр из сухарей?

      Ингредиенты: 5 столовых ложек сухарной крошки, 2 столовых яйца, 4 столовые ложки густой жирной сметаны, 2 щепотки сахарного песка, смесь перцев, соль. Как сделать кляр для куриной грудки, рассказывается далее.

      1. Первым делом яйца вилкой превращаются в однородную смесь, после чего присаливаются, хорошенько взбиваются венчиком или миксером.
      2. По вкусу в массу добавляется соль и смесь молотых цветных перчиков. Сразу же добавляется сахар. Масса хорошенько перемешивается.
      3. В смесь вводится сметана и просеянная пшеничная мука. Компоненты размешиваются до исчезновения даже малейших комочков.

      Готовым тестом смазываются кусочки курицы перед обжаркой.

      Филе в сырном кляре

      Ингредиенты: 330 г куриного филе, 90-110 г твердого сыра, яйцо большого размера, 3 столовые ложки майонеза (можно заменить сметаной), 2 столовые ложки светлой муки, соль по вкусу, итальянские травы.

      1. Промытое и подсушенное филе нарезается поперек волокон на 3-4 части каждую. Заготовки солятся, присыпаются специями по вкусу.
      2. Для кляра соединяется мука, майонез/сметана, куриное яйцо, соль. Если используется майонез, то нужно помнить, что он изначально соленый и не переборщить с такой добавкой.
      3. Последним в яичную смесь добавляется тертый сыр. Все ингредиенты кляра хорошо перемешиваются.
      4. Курица отправляется в сырную массу так, чтобы та полностью покрыла каждый кусочек.

      Жарится мясо на медленном огне по паре минут с каждой стороны. Сыр будет быстро плавиться, поэтому нужно следить за тем, чтобы кляр не горел на сковороде.

      С отрубями и кунжутом

      Ингредиенты: 600-650 г филе курицы, 5 столовых ложек пшеничных отрубей, 2 очень крупных яйца, 4 столовые ложки светлого кунжута, щепотка соли, смесь цветных перчиков.

      1. Сначала в глубокой чаше перебиваются яйца. Белки должны соединиться с желтками в однородную массу.
      2. В отдельной плоской емкости перемешивается кунжут и отруби. Последние нужно хорошенько размять ступкой или измельчить при помощи специальной насадки блендера.
      3. Кусочки курятины тонко нарезаются и слегка отбиваются. Мясо нужно посолить и поперчить по вкусу.
      4. Ломтики грудки нужно обмакивать сначала в яичную смесь, а затем – обваливать в сухой — кунжуте с отрубями.
      5. Кусочки обжариваются в разогретом масле до румяности.

      Именно этот вид кляра считается наиболее диетическим и малокалорийным. Его стоит использовать тем, кто сидит на диете. В качестве дополнительного ингредиента, помимо кунжута, можно взять и семена льна.

      Отбивная в пиве на сковороде

      Ингредиенты: полкило филе птицы,1,5 стакана светлого пива, 6 столовых ложек пшеничной муки, 2 столовых яйца, 90 мл сливок средней жирности, поваренная соль по вкусу, любые ароматные травы.

      1. В стеклянной глубокой емкости смешивается пиво и сливки. В массу по одному вбиваются столовые яйца. Все составляющие хорошо перемешиваются. Они присаливаются по вкусу и присыпаются ароматными травками.
      2. В конце в тесто небольшими порциями всыпается мука. Ингредиенты нужно очень хорошо перемешать, чтобы не осталось ни малейшего комочка. Иначе комки муки могут сильно испортить вкус готового блюда.
      3. Кляр должен немного постоять. Далее в него можно обмакивать небольшие кусочки курятины, предварительно отбитые, и обжариваться их на разогретом масле.
      4. Отдельно соединяется мука, слегка взбитые яйца, соль. Можно использовать и любую сушеную зелень.
      5. К мучной смеси струйкой вливается еще теплая опара. Компоненты быстро перемешиваются. Пусть кляр постоит 10-12 минут.
      6. Филе нарезается кусочками и отбивается.

      Остается обмакнуть ломтики птицы в кляр и обжарить на разогретом масле.

      Куриная грудка в кляре – это одно из самых простых блюд для домашнего ужина. Все ингредиенты для него легко купить в любом магазине, да и на само приготовление не придется тратить лишнее время и силы. При этом куриная грудка сочетается с любыми гарнирами и обладает всеми необходимыми питательными веществами для сытной и полезной трапезы.

      Чтобы приготовить куриную грудку в кляре, ее необходимо нарезать порционными кусочками и хорошенько их отбить. Каждую отбивную после этого натирают специями. Можно использовать готовые приправы для курицы или же собрать свою смесь из различных перцев, карри, сушеной зелени и пр.

      Непосредственно перед обжаркой на сковороде, мясо опускают в заранее подготовленный кляр. При желании, куриную грудку можно довести до готовности в духовке, чтобы отбивные были еще более нежными.

      Вкус блюда практически полностью зависит от выбранного кляра. Самый простой – это обычное куриное яйцо и пшеничная мука. Также можно использовать панировочные сухари, майонез, сметану, молоко, твердый или плавленый сыр, крахмал, мед, соевый соус и пр. Для особо пикантных блюд добавляют в кляр вино или пиво, а также кунжут.

      Подают отбивные из курицы в кляре с салатами, кашами, картофелем, макаронными изделиями. При желании можно и вовсе не использовать гарнир, просто украсив кусочки мяса свежей зеленью. При этом лучше подавать куриную грудку в теплом состоянии. Тогда наилучшим образом раскрывается вкус блюда.

      Очень простой кляр, который поможет сохранить весь сок внутри мяса. В итоге получится очень мягкое, буквально тающее во рту лакомство. Приправу можно взять любую, например что-нибудь вроде «Магги». Консистенция кляра должна напоминать тесто для оладий или густую сметану. Возможно, для этого нужно будет немного уменьшить количество муки или же наоборот – увеличить. Майонез подойдет любой, можно также использовать различные соусы на основе майонеза.

      Ингредиенты:

      • 1 куриная грудка;
      • 2 ст. л. майонеза;
      • 1 яйцо;
      • 3 ст. л. муки;
      • Приправа для курицы;
      • Растительное масло;
      • Соль, перец.

      Способ приготовления:

      1. Нарезать грудку на равные кусочки и каждый из них отбить с двух сторон.
      2. Каждую отбивную посолить и поперчить.
      3. В глубокой мисочке соединить яйцо и майонез, добавить специи по вкусу.
      4. Ввести в кляр муку, все смешать до полной однородности.
      5. Разогреть на сковороде растительное масло.
      6. Отбивные окунуть в кляр, затем разу же отправить на сковородку.
      7. Жарить куриную грудку в кляре с обеих сторон до золотистого цвета.

      Интересное из сети

      Панировочные сухари и яйцо позволяют сделать курицу очень сочной, а также «украсить» ее хрустящей корочкой. Паприка сделает отбивные еще более интересными на вкус, да и внешне немного разнообразит блюдо. Такую грудку можно позволить себе даже во время диеты, особенно если выбрать в качестве гарнира свежие овощи.

      Ингредиенты:

      • 1 кг куриного филе;
      • 1 стакан панировочных сухарей;
      • 1 ½ ст. л. майонеза;
      • 1 яйцо;
      • 1 ст. л. сладкой паприки;
      • 2 ст. л. растительного масла;
      • Соль, перец.

      Способ приготовления:

      1. Куриную грудку разделить на порционные кусочки.
      2. Каждый кусочек отбить, посолить и поперчить с двух сторон.
      3. В одной тарелочке смешать яйцо и майонез, в другой – панировочные сухари и паприку.
      4. Растительное масло вылить на сковороду и сильно разогреть.
      5. Опустить отбивные в кляр, затем обвалять в сухарях с паприкой с двух сторон.
      6. Жарить куриную грудку в кляре по 5 минут с каждой стороны.

      Нежная куриная грудка в хрустящем сырном кляре вызовет искренний восторг у любого гурмана. Готовится это блюдо так же просто, как и обычные отбивные, а вот его вкус кардинально меняется. Такое мясо можно пожарить и на сковороде, но в духовке оно будет особенно сочным. Тем не менее чтобы кляр хорошо схватился, все равно придется немного воспользоваться сковородой. Если сразу положить отбивные в духовку, не получится румяной корочки, да и вкус будет немного подпорчен. При желании можно заменить твердый сыр плавленым сырком.

      Ингредиенты:

      • 300 г куриного филе;
      • 1 яйцо;
      • 2 ст. л. муки;
      • 3 ст. л. сметаны;
      • 30 мл растительного масла;
      • 100 г твердого сыра;
      • Соль, перец.

      Способ приготовления:

      1. Тонко нарезать и слегка отбить куриное филе.
      2. Приправить каждый кусочек мяса по вкусу.
      3. В мисочку выложить сметану, яйцо и муку, хорошо перемешать.
      4. На средней терке натереть сыр и высыпать его в кляр, еще раз перемешать.
      5. Добавить в кляр любимые специи, соль и перец.
      6. На сковороде нагреть растительное масло.
      7. Обмакнуть отбивные в кляр и обжарить примерно по 20 секунд с каждой стороны.
      8. Переложить мясо на противень и запекать 10 минут при 200 градусах.

      Теперь вы знаете, как приготовить куриную грудку в кляре по рецепту с фото. Приятного аппетита!

      Куриная грудка в кляре – это самая популярна разновидность отбивных. Их очень просто готовить, при этом вкус получается очень нежным, а само блюдо – сытным и ароматным. Каждому начинающему кулинару обязательно нужно знать, как приготовить куриную грудку в кляре, поэтому следует прочесть следующие советы:
      • Чтобы не пришлось отмывать кухонные поверхности, перед тем как отбить куриное филе, положите его в целлофановый пакетик;
      • Куриная грудка достаточно нежная и сама по себе, поэтому не стоит слишком сильно отбивать мясо. Если переусердствовать, оно просто порвется и потеряет форму;
      • Немного украсить блюдо поможет свежая зелень, которую можно мелко порубить и положить в кляр вместе с остальными ингредиентами;
      • Мясо и кляр лучше приправлять отдельно, чтобы получился сбалансированный вкус блюда;
      • Отбивные в кляре можно еще дополнительно запанировать с помощью муки или сухарей. Для этого нужно сначала опустить мясо в кляр, затем – в панировку.

      Курица в кляре получается сочнее, чем при обычном ее поджаривании, благодаря тому, что кляр не дает сокам выйти наружу.

      Ингредиенты для курицы в кляре:

      филе курицы (лучше подойдет куриная грудка),
      специи — смесь прецев, корень сельдерея сушеный,
      соль,
      яйцо,
      мука,
      растительное масло.

      :

      Для начало филе курицы нужно подготовить: нарезаем его — кто любит мелко, кто крупно, сдабриваем специями, подойдут не только перечисленные смесь перцев и корень сельдерея, можете использовать любые ваши любимые специи для курицы. Чуть солим филе, сбрызгиваем растительным маслом и даем постоять не менее получаса, прикрыв пленкой или фольгой.

      Готовим кляр для курицы: взбиваем яйцо, чуть солим, добавляем на 1 яйцо примерно 1 столовую ложку муки, щепотку соли, все хорошо перемешиваем. Кляр по консистенции должен быть примерно густоты сметаны. Это классический рецепт кляра, при добавлении в него сливок, горчицы или перца получим различные вкусовые варианты.

      Окунаем кусочки курицы в кляр. Иногда просто обмакивают кусочки курицы сначала во взбитое яйцо, затем в муку. Можно еще обмакнуть затем в молотые обжаренные сухарики, будет приятно похрустывать, даже можно без кляра — в яйцо, а затем в сухари.

      и выкладываем на хорошо разогретую предварительно сковороду с растительным маслом. Сковороду желательно брать толстостенную, чугунную, крышкой не накрывать, максимум — рассекателем для брызг.

      Когда филе курицы побелеет — переворачиваем кусочки. Курица в кляре готова, выкладываем ее на листья салата или дополняем овощным гарниром.

      Еще вкусный кляр для курицы — яйцо, густые сливки, мука, чуть растительного масла, горчица и соль по вкусу, перемешать до консистенции густой сметаны. Филе оставить прямо в кляре мариноваться на полчаса-час и можно жарить.

      И кляр для любителей майонеза — в майонез добавляем тертый сыр, чеснок и муки до нужной консистенции, кляр готов.

      Пивной кляр — одно яйцо, 3 ложки муки, приправы к курице и пиво — до консистенции сметаны.

      В любой кляр можно добавить мелко нарезанную зелень. Так и эдак вкусно!

      Сэндвич с жареной курицей в пахте Рецепт от Tasty

      Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

      на 8 порций

      • 2 чашки пахты (480 мл)
      • 1 чайная ложка соли

        7

        8 1 чайная ложка соли

        7 9 черный перец

      • ½ ч.
      • ¼ чашки тертого сыра пармезан (30 г)
      • 2 чашки универсальной муки (250 г)
      • 1 столовая ложка соли
      • 2 чайные ложки черного перца
      • 1 ½ чайных ложки чеснока 7 008 молотого перца 900
      • арахисовое или растительное масло для жарки
      • сливочное масло размягченное для булочек
      • 8 булочек для бургеров бриошь
      • 1 головка масляного салата 9 0008
      • 2 помидоры, нарезанные
      • калорий 578
      • Calor 13G
      • CARBS 77G
      • CARBS 77G
      • Fiber 3G
      • Сахар 13G
      • Белок 34G

      Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

      1. Приготовьте маринад из пахты: в средней миске смешайте пахту, соль, перец и кайенский перец. Обваляйте куриные бедра в маринаде, чтобы они покрылись им. Маринуйте не менее 1 часа в холодильнике или на ночь.
      2. Приготовьте укропную заправку: в небольшой миске смешайте йогурт, укроп, чесночный порошок, лимонный сок и сыр пармезан. Накройте крышкой и дайте настояться не менее 1 часа в холодильнике для охлаждения.
      3. Приготовьте муку с приправами: В средней миске смешайте муку, соль, перец, кайенский перец и чесночный порошок.Окуните маринованную курицу в смесь муки, пока курица не будет полностью покрыта.
      4. Нагрейте масло в глубокой кастрюле, пока оно не достигнет 350˚F (180˚C). Не заполняйте маслом более чем наполовину. Тщательно обжарьте курицу в течение 7 минут или до готовности.
      5. Внутренняя температура должна достигать 165˚F (75˚C), а курица должна стать золотисто-коричневой и хрустящей. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, или на решетку.
      6. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Смажьте сливочным маслом срезанные стороны булочек для гамбургеров, затем поджарьте на горячей сковороде, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими.Соберите бутерброды с поджаренными булочками, салатом, жареным цыпленком, ломтиками помидоров и заправкой из укропа.
      7. Наслаждайтесь!

      для 8 порций

      • 2 чашки толпы (480 мл)
      • 1 чайная ложка соли
      • 1 чайная ложка черного перца
      • 1 чайной ложки черного перца
      • ½ чайной ложки Cayenne Pepster
      • 8 без кожи, бедра без кожи
      • 1 ½ стакана простые греческие йогурт (425 г)
      • 3 ст.
      • 1 столовая ложка соли
      • 2 чайные ложки черного перца
      • 1 ½ чайных ложек Cayenne Pepper
      • 1 столовая ложка чеснока порошок
      • арахис или растительное масло, для жарки
      • смягченное масло, для булочек
      • 8 Brioche Burger Buns
      • 1 кочан масляного салата
      • 2 помидора, нарезанных ломтиками
      • Калорийность 578
      • Жиры 13 г
      • Углеводы 77 г
      • Клетчатка 3 г
      • Сахар 13 г
      • Белок 34 г

      Расчетные значения для одной порции.

      1. Приготовьте маринад из пахты: в средней миске смешайте пахту, соль, перец и кайенский перец. Обваляйте куриные бедра в маринаде, чтобы они покрылись им. Маринуйте не менее 1 часа в холодильнике или на ночь.
      2. Приготовьте укропную заправку: в небольшой миске смешайте йогурт, укроп, чесночный порошок, лимонный сок и сыр пармезан. Накройте крышкой и дайте настояться не менее 1 часа в холодильнике для охлаждения.
      3. Приготовьте муку с приправами: В средней миске смешайте муку, соль, перец, кайенский перец и чесночный порошок.Окуните маринованную курицу в смесь муки, пока курица не будет полностью покрыта.
      4. Нагрейте масло в глубокой кастрюле, пока оно не достигнет 350˚F (180˚C). Не заполняйте маслом более чем наполовину. Тщательно обжарьте курицу в течение 7 минут или до готовности.
      5. Внутренняя температура должна достигать 165˚F (75˚C), а курица должна стать золотисто-коричневой и хрустящей. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, или на решетку.
      6. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Смажьте сливочным маслом срезанные стороны булочек для гамбургеров, затем поджарьте на горячей сковороде, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими.Соберите бутерброды с поджаренными булочками, салатом, жареным цыпленком, ломтиками помидоров и заправкой из укропа.
      7. Наслаждайтесь!

      Хотите поделиться собственным рецептом?

      Рецепт жареной куриной грудки на сковороде

      Это одно из тех блюд, которые я подаю довольно часто. Это также одно из любимых блюд моей семьи, которым мы делимся по выходным.

      Для меня лучше всего есть целую жареную курицу на воскресный обед. Я готовлю каждый божий день, но в выходные дни мои дети целыми днями дома, и я люблю делать что-то особенное, чтобы мы могли наслаждаться этим вместе.Каждое воскресенье это становится праздником.

      Итак, сегодня я пропускаю жареную курицу и готовлю эту простую куриную грудку на сковороде или на сковороде, что, кстати, фантастично, а когда вы подаете его с картофельным пюре и овощами на гарнир, я должен сказать, довольно эффектно и особый.

      Вот как я готовлю жареную курицу на сковороде или сковороде. Вам не нужно быть ученым-ракетчиком или уметь готовить, чтобы приготовить его. Это очень легко. Если вам не нравится прикасаться к сырой курице, обязательно захватите пару перчаток.

      Кроме того, я люблю что-то менять, добавляя различные специи или приправы, такие как сумах, паприка или порошок чили.

      Вы можете приготовить ее на гриле, но в этом случае я бы посоветовал натереть курицу оливковым маслом, прежде чем добавлять приправы, а затем поместить ее на горячий гриль. Вот и все! Обжарьте с двух сторон по паре минут и наслаждайтесь. Легко, правда?!

      ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ:

      Жареная куриная грудка на сковороде

      Автор Сандра | Легкая кулинария Сандры
      • 1 Половинки куриной грудки 2 целые половинки куриной грудки без костей и кожи
      • 1 чайная ложка кошерная соль разделенный
      • 1 чайная ложка свежемолотый черный перец разделенный
      • 1 чайная ложка сушеная петрушка разделенный
      • 1 столовая ложка оливковое масло
      1. После обвалки цыпленка я люблю разрезать каждую куриную грудку вдоль пополам, чтобы получилось филе, необязательно, но так получается намного быстрее.Переверните грудку и, острием ножа, параллельным разделочной доске, начните отрезать боковую часть грудки по длине. Медленно острым ножом разрежьте грудку пополам по ширине почти до другого края.

      2. Немного отбейте куриные грудки молотком для мяса, чтобы мясо стало нежнее и получилась однородная толщина.

      3. Посыпьте курицу солью, молотым черным перцем и сушеной петрушкой с обеих сторон и оставьте примерно на 10 минут.При желании вы можете накрыть его полиэтиленовой пленкой/пленкой.

      4. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.

      5. Когда масло нагреется, добавьте куриные грудки на среднем огне.

      6. Подождите около одной минуты (до легкого подрумянивания), прежде чем перевернуть на другую сторону. Возможно, вам придется повернуть его еще один или два раза, прежде чем он будет полностью готов.Не переварите его, потому что он будет слишком сухим. Если вы не делите куриную грудку пополам, обязательно готовьте немного дольше, потому что это более толстый кусок курицы, и обязательно готовьте его не менее 2-3 минут с одной стороны, а затем включите другую,

      7. Переложите обжаренную на сковороде курицу на кухонное бумажное полотенце, а оставшееся оливковое масло или капельки куриного оливкового масла подайте к картофельному пюре и курице в качестве соуса.

      8. Факт о кухне: безопасная внутренняя температура для приготовленной курицы составляет 165 ° по Фаренгейту (75 по Цельсию).Термометр для мяса — ваш лучший выбор для определения температуры курицы. Курица НЕ ДОЛЖНА быть красной.

        Подавайте с бланшированной брокколи и картофельным пюре.

        Рецепт МОЕГО сливочно-чесночного пюре с видео ЗДЕСЬ

      Как бланшировать брокколи:
      1. Доведите большую кастрюлю с водой до быстрого кипения.

        Добавьте 1/2 столовой ложки соли. Добавьте соцветия брокколи и готовьте, пока они не станут хрустящими, около 60 секунд.

        Достаньте шумовкой и сразу же окуните в ледяную воду. Это касается любого количества брокколи.

        Размер порции: 1/2 чашки брокколи на человека.

      Рецепт жареной курицы в бочонке с крекерами

      Идеальный жареный цыпленок имеет красивую золотисто-коричневую, хрустящую и хрустящую кожуру, а внутри он влажный и сочный. Без сомнения, жареный цыпленок Cracker Barrel поражает воображение. Это мой любимый пункт в их меню.

      Но… для этого классического воскресного ужина не обязательно выходить из дома. Мы разгадали секрет приготовления самой неотразимой жареной курицы.

      Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

      Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

      Какой бы ни был вечер недели, этот простой рецепт курицы обязательно вам понравится.

      А секрет… пахта! Благодаря этому курица будет сочной внутри и хрустящей снаружи.Как бабушка готовила.

      Но теперь вы можете принести вкус Cracker Barrel прямо на свою кухню! Удивите своих друзей и семью тем, насколько он близок по вкусу к оригиналу.

      Советы и рекомендации
      • Когда дело доходит до масла для жарки, выбирайте масло с высокой температурой дымления. Для меня лучше всего арахисовое масло. Это просто делает курицу такой хрустящей! Сало также прекрасно, потому что оно придает курице дополнительный вкус. Другие хорошие масла для жарки включают хлопковое масло, масло канолы и масло торговой марки Crisco.
      • На приготовление этого блюда уходит около 30 минут, но если у вас есть больше времени, вы можете замариновать курицу в пахте на ночь для максимального вкуса. Кислоты и ферменты в пахте помогают расщеплять белки курицы, делая ее очень мягкой.
      • Удвойте панировку, чтобы получить двойную пользу! Не забудьте снова покрыть курицу смесью муки после того, как опустите ее в смесь пахты. Этот дополнительный шаг полностью меняет вкус и текстуру.Так что да, ваши пальцы испачкаются, но оно того стоит.
      • Не кладите свежеприготовленную курицу на стопку бумажных полотенец! Многие из нас грешат этим, думая, что это поможет избавиться от лишнего жира. На самом деле, это просто сделает курицу холодной и сырой, а вы этого не хотите. Вместо этого дайте курице постоять в духовке при температуре 250 градусов по Фаренгейту, пока не придет время подавать.
      • У вас может возникнуть соблазн поэкспериментировать с панировкой. Хотя существует множество рецептов, в которых используются кукурузные хлопья, панировочные сухари и глазурь из пивного теста, вы должны выбрать самый простой и эффективный ингредиент: муку.Мука легко прилипает к курице и каждый раз прекрасно обжаривается.
      • Посолите курицу перед тем, как покрыть смесью муки и пахты. Вы можете сделать это либо за 30 минут, либо за ночь до нанесения покрытия. Заранее посолить курицу в сухом виде помогает сделать ее более нежной и ароматной.
      • Главное терпение. Подождите, пока масло нагреется до 350 градусов, прежде чем окунать в него курицу. Если оно будет менее горячим, вы получите сырую и жирную курицу — фу! Чтобы получить золотистую и хрустящую курицу, придерживайтесь указанной температуры.Кроме того, обратите внимание, что масло упадет, как только вы поместите курицу, поэтому отрегулируйте огонь, чтобы компенсировать это.
      • Не переполняйте кастрюлю. Может возникнуть соблазн просто окунуть все кусочки сразу, но не делайте этого! Это приведет к слишком сильному падению температуры масла, в результате чего вы получите грустную курицу с сырой кожей. Конечно, приготовление кусочков партиями занимает намного больше времени, но опять же, ожидание того стоит!
      • Вам еще мало пахты? Приготовьте партию печенья на пахте! Эти маслянистые лакомства так хороши с жареным цыпленком Cracker Barrel.

      Как приготовить жареную курицу в бочонке с крекерами

      Этот подражательный рецепт жареного цыпленка Cracker Barrel точно в точку! И это так просто, что вы можете сделать это сами.

      Жареная курица на электрической сковороде — In the Kitch

      In the Kitch поддерживается читателями. Внешние ссылки могут принести нам комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.


      Вы когда-нибудь хотели приготовить дома вкусную и хрустящую жареную курицу, но вас это пугает? Вы не одиноки.

      Приготовление жареной курицы на плите может затруднить поддержание постоянной температуры, необходимой для жарки во фритюре. С этим рецептом жареной курицы на электрической сковороде вам никогда не придется беспокоиться о том, что масло слишком горячее или слишком холодное!

      В маринаде на пахте всегда получается сочная, нежная куриная грудка, а метод панировки из муки и яиц гарантирует, что она всегда будет покрыта идеально хрустящей корочкой, которую мы все знаем и любим.

      Внутренняя температура курицы должна достигать 165°F.Точный термометр с защитой от брызг — удобный инструмент для этого рецепта!

      Попробуйте с вкусным соусом для макания, например, с чесночным майонезом. Вы и ваши близкие можете отказаться от курицы из фаст-фуда и попробовать это хрустящее блюдо, приготовленное не иначе как в вашей удобной электрической сковороде.

      Вам понравился этот рецепт? Я знаю свою семью, и мне определенно нравится есть невероятную курицу. Этот цыпленок получается не только очень хрустящим, но и очень ароматным с лимонным вкусом и пахтовым тестом!

      Надеюсь, вы больше никогда не упустите возможность жарить во фритюре в кастрюле на неуклюжей плите. Пожалуйста, не стесняйтесь, дайте мне знать в комментариях, как эта курица оказалась для вас вместе с любыми предложениями.

      Если вам это нравится так же сильно, как и мне, поделитесь статьей, чтобы другие тоже могли это сделать. Спасибо!

      Жареный цыпленок на электрической сковороде

      Joss D

      В маринаде на пахте всегда получается сочная, нежная куриная грудка, а метод панировки из муки и яиц гарантирует, что она всегда будет покрыта идеально хрустящей корочкой, которую мы все знаем и любим.

      Cook ModePrevent Ваш экран от побывания Dark

      Время подготовки 30 минут

      Wire Cook 20 минут

      Time 1 HR

      Общее время 1 час 50 минут

      Курс 1 час

      Кухня Американец

      порции 8 $

      Калорийность 515 ккал

      • Сухие ингредиенты просеять. В небольшой миске просеять вместе муку, петрушку, орегано, чесночную соль, соль и перец.

        2 1/2 стакана муки общего назначения, 1 чайная ложка петрушки, 1 чайная ложка орегано, 1 1/2 чайной ложки чесночной соли, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка черного перца

      • Взбить влажные ингредиенты . В отдельной миске взбейте яйца, пахту, лимонный сок и лимонную цедру.

        3 больших яйца, 1/3 стакана пахты, сок 1 лимона, цедра 1 лимона

      • Мука. Яйцо. Мука. Обваляйте кусочки курицы в мучной смеси. Далее обмакнуть курицу в яичную смесь и еще раз в мучную смесь. Выложите на противень, убедившись, что кусочки разложены и не соприкасаются. Охладите не менее 1 часа.

        Кусочки сырой курицы весом от 4 до 5 фунтов

      • Подготовьте электрическую сковороду. Добавьте в сковороду столько масла, чтобы оно достигло глубины 1/2 дюйма. Он должен доходить примерно до середины курицы. Нагрейте до средне-высокой (375 ° F).

      • Поджарить курицу. Обжарьте курицу примерно по 10 минут с каждой стороны, в зависимости от размера кусочков. Жарьте в 2 или более заходах, чтобы не загромождать сковороду, из-за чего масло остывает. Курица должна быть красивого золотисто-коричневого цвета, а сок должен быть прозрачным. При использовании термометра внутренняя температура курицы должна достигать 165 ° F.
      • Слить и подавать.  Вы можете высушить курицу на решетке, положив под нее бумажное полотенце. Дайте остыть и капайте в течение 5-10 минут. Служить.

    калорий: 515kcalcarbolates: 32гпротеин: 35GFAT: 26GSaturated Fat: 7GCholesterol: 195 мг. предоставляется в качестве любезности и является только оценкой.В него могут не входить начинки и/или соусы.

    Подписывайтесь на наш канал на Youtube!

    Жаждете большего? Попробуйте наш… Блинчики на электрической сковороде

    Я Джосс, создатель и редактор In the Kitch. Я приглашаю вас в это гастрономическое путешествие вместе со мной, чтобы учиться, расти и раскрывать в себе этого внутреннего шеф-повара. Я надеюсь вдохновить вас на творчество на собственной кухне!

    Хрустящие куриные полоски в ресторанном стиле — foodandfunforless.

    com

    Нежные, сочные, ароматные куриные полоски? Пропустите ресторан и наслаждайтесь ими, не выходя из собственного дома.

    Хрустящие куриные полоски ресторанного типа

    Несмотря на то, что этот рецепт состоит из нескольких компонентов, наши ресторанные куриные полоски легко приготовить и они очень вкусные!

    Курс Закуска, основное блюдо

    Американская кухня

    • 3 куриные грудки без костей и без кожи (разрежьте каждую грудку на четыре полоски)
    • рапсовое или растительное масло для жарки
    Пахта-маринад
    • 1 1/2 ч.л. соли с приправами
    • 2 л. острый соус (соус из кайенского перца (соус из кайенского перца)
    Влажное тесто
    • 1 1/2 чашки содовой (или газированной воды)
    • 1 большое яйцо
    • 1 чашка самоподнимающейся муки
    42 Подъемная мука
    • 2 стакана самоподнимающейся муки или два стакана универсальной муки можно смешать с 1 чайной ложкой разрыхлителя
    • 1/2 ч. л. соли
    • 1/2 ч.л. соли с приправами
    • 1/2 -1 ч.л. черного перца
    • 1/2 ч.л. чесночного порошка
    • 1/2 ч.л. лукового порошка
    • 1 ч.л. паприки
    • 1/4 ч.л. 1 ч. л. куриного бульона (по желанию) 9 0008
    Замаринуйте куриные полоски, чтобы они стали сочнее, нежнее и вкуснее.
    • В большой миске смешайте пахту, острый соус и приправленную солью до полного растворения. Перемешайте куриные полоски, чтобы они покрылись маринадом. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.

    Приготовьте жидкое тесто и универсальную муку.
    • После того, как вы замариновали куриные ножки, приготовьте влажное тесто, взбивая в большой миске содовую, яйцо и 1 стакан муки, пока они полностью не растворятся.

    • Приготовьте самоподнимающуюся мучную смесь, смешав муку, соль, соль с приправами, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, сельдерейную соль, порошок чили и куриный бульон.

    Курицу отбить.
    • Выньте каждую полоску из маринада, стряхните излишки пахты, обваляйте в драге, окуните во влажное тесто, затем обваляйте полоску во второй раз в мучной смеси, пока она полностью не покроется. Отложите его в сторону, пока не завершите процесс дноуглубительных работ.

    Время жарить курицу!
    • Нагрейте 2 1/2 – 3 дюйма растительного масла до 350°. Поместите куриные полоски в масло (партиями по 3-4 полоски) и готовьте в течение 5-7 минут (или пока они не станут золотисто-коричневыми и не перестанут быть розовыми внутри). Чтобы быть в безопасности, вы можете использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что каждая куриная полоска достигает внутренней температуры 165 °.

    • Достаньте куриные полоски из масла и положите их на бумажные полотенца или подготовленную решетку для стекания.Примечание: решетка позволит куриным полоскам сохранить хрустящую корочку.

    • Повторите с оставшейся курицей и наслаждайтесь!

    Примечание. Тестовая часть этого рецепта адаптирована из рецепта жареной курицы Куанг Чана. Посмотрите его на Youtube. Он классный.

    Ключевое слово Куриные полоски, Жареная курица

    Подпишитесь на нас и поставьте лайк:

    Рецепт жареной курицы в духовке (супер хрустящая и такая простая!)

    Этот жареный цыпленок имеет все вкусы жареного цыпленка без лишнего жира и маслянистой массы! Эти куриные бедра покрыты панировочными сухарями и запекаются до золотисто-коричневого цвета и идеальной хрустящей корочки! Вы не поверите, насколько они близки к реальности.Вот как вы делаете комфортную еду.

    Восхитительно сытная запеченная жареная курица

    Я всегда любил жареную во фритюре курицу, но все мы знаем, что она очень жирная и калорийная. В этой версии жарка не проводится, и она покрыта слегка смазанным маслом панко, а затем готовится в горячей духовке вместо кастрюли с растительным маслом.

    Это восхитительно ароматно, и вы будете падать в обморок от хрустящей панировки и идеально нежной курицы.

    Я протестировал несколько различных ингредиентов для покрытия.Я пробовал тосты мельба, кукурузные хлопья и панко, и панко здесь мне больше всего нравится. Затем я решил не использовать муку для посыпки, потому что здесь она прекрасно работает без нее, яичные белки сами по себе являются идеальным «клеем».

    Я добавила в панко немного специй и трав, чтобы придать ему вкус и имитировать цвет (паприка помогает придать ему приятный оранжевый оттенок). И вам понравится легкий удар кайенского перца.

    А эту хрустящую жареную курицу приготовить совсем несложно. Самое сложное здесь будет просто дождаться, когда оно запечется в духовке!

    Ингредиенты для жареной курицы

    Самое приятное в этом рецепте жареной курицы, запеченной в духовке, заключается в том, что для ее приготовления нужны только продукты из кладовой!

    • Панировочные сухари панко
    • Оливковое масло
    • Приправы (паприка, тимьян, чесночный порошок, кайенский перец, S&P)
    • Яичные белки
    • Куриные бедра без кожи и костей (с обрезанным жиром)

    Как снять кожу с куриных бедрышек

    Снять кожицу на самом деле очень просто (и это необходимо для этого рецепта, вам не нужны дополнительные масла). Кожа в основном просто отрывается, а затем в местах, где она прилипает, обрезается острым ножом (Вот короткое видео, которое показывает, как это сделать).

    Как приготовить жареную курицу в духовке

    • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Сбрызните большую решетку антипригарным кулинарным спреем и поместите на противень размером 18 на 13 дюймов.
    • Налейте панко в неглубокую миску. Сбрызните оливковым маслом, перемешайте и разотрите кончиками пальцев, чтобы равномерно увлажнить.

    • Посыпьте паприкой, тимьяном, чесночным порошком, кайенским перцем, приправьте солью и перцем по вкусу, затем перемешайте.
    • В отдельной неглубокой миске взбейте яичные белки, соль и перец до легкой пены.

    • Работая с одним куском курицы за раз, обмакните обе стороны курицы в яичный белок, затем переложите в смесь Панко и обваляйте в смеси обе стороны, прижимая крошки, посыпьте их сверху и прижмите.

    • Переложить на подготовленную решетку на равном расстоянии друг от друга.
    • Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета и готовности (центр самой толстой части должен показывать 165ºF на термометре мгновенного считывания), около 50 минут.Подавать теплым.

    Можно ли использовать бескостные бедра или куриные грудки?

    Лично я предпочитаю кости, потому что они добавляют вкуса, к тому же они дольше готовятся с костями, поэтому в итоге у вас получается действительно хрустящая корочка приятного золотисто-коричневого цвета. Но бедра без костей или куриные грудки тоже подойдут.

    Как долго вы готовите жареную курицу в духовке?

    • Куриные бедра с костями (около 5–6 унций каждое после удаления кожи) готовятся около 50 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.
    • При использовании куриных грудок без костей и кожи (около 6 унций каждая) время приготовления должно составлять около 20–25 минут.
    • Бедра без костей (около 4–5 унций) должны приготовиться примерно за 25–30 минут.

    Могу ли я использовать обычные панировочные сухари?

    Нет, для этого рецепта жареной курицы в духовке я не рекомендую использовать обычные панировочные сухари. Панировочные сухари панко более легкие и хлопьевидные, чем обычные панировочные сухари, и именно они делают эту запеченную жареную курицу такой хрустящей.

    С чем подавать жареную курицу

    Этот полезный жареный цыпленок прекрасно сочетается с вашими любимыми гарнирами.Некоторые из моих любимых жареных куриных крылышек включают:

    Советы по приготовлению жареной курицы

    • Если ваша духовка обычно подрумянивает больше, чем обычно, и вы обнаружите, что панко становится темнее, чем вам хотелось бы, вы можете при необходимости накрыть курицу листом фольги и продолжить запекание.
    • Эту запеченную курицу в панировке лучше всего есть сразу, так как со временем она теряет свою хрустящую корочку.
    • Если вы любите остроту, смело добавляйте кайенский перец.

    Еще несколько вкусных блюд из курицы:

    Жареный цыпленок в духовке

    Все вкусы жареной во фритюре курицы без лишнего жира и маслянистой массы. Эти куриные бедра покрыты панировочными сухарями и запекаются до золотисто-коричневого цвета и идеальной хрустящей корочки!

    Порции: 8

    Подготовка 20 минут

    Приготовление 50 минут

    Готовность через: 1 час 10 минут

    • 2 чашки панировочных сухарей панко
    • 2 ст.л. оливкового масла
    • 1 ч.л. паприки
    • 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
    • 1/2 ч.л. порошка чеснока
    • 1/4 ч.л.
    • 3 больших яичных белка
    • 8 куриных бедрышек (по 5–6 унций каждое) на кости, без кожи, с видимым лишним жиром
    • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Поместите большую решетку на противень размером 18 на 13 дюймов, сбрызните решетку антипригарным кулинарным спреем.

    • Налейте панко в неглубокую миску. Сбрызните оливковым маслом, перемешайте и разотрите кончиками пальцев, чтобы равномерно увлажнить.

    • Добавьте паприку, тимьян, чесночный порошок, кайенский перец, приправьте солью и перцем по вкусу, затем перемешайте.

    • В отдельной неглубокой миске взбейте яичные белки, соль и перец до легкой пены.

    • Работая с кусочками курицы по одному, окуните обе стороны курицы в яичный белок, затем переложите в смесь Панко и обваляйте в смеси обе стороны, прижимая крошки, чтобы они прилипли, также посыпьте сверху небольшим количеством крошек и прижмите.

    • Переложить на подготовленную решетку на равном расстоянии друг от друга.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета и готовности (центр самой толстой части должен показывать 165ºF на термометре мгновенного считывания), около 50 минут.Подавать теплым.

    • Если ваша духовка обычно подрумянивает больше, чем обычно, и вы обнаружите, что панко становится темнее, чем вам хотелось бы, вы можете при необходимости накрыть курицу листом фольги и продолжить запекание.
    • Этот метод подходит и для бескостных бедер или бескостных куриных грудок. Время приготовления будет примерно вдвое меньше, но, как всегда, проверяйте готовность до 165 градусов по Фаренгейту в центре.

    Пищевая ценность

    Жареный цыпленок в духовке

    Количество на порцию

    Калорий 282 Калории от жира 90

    % Дневная стоимость*

    FAT 10G 15%

    Насыщенный жир 1G 6%

      96 мг 32% 9000 мг 32%

      натрия 219 мг 10%

      Калий 304 мг 9%

      Углеводы 11 г 4%

      Сахар 1 г 1%

      Белки 22 г 44%

      Витамин А 190 МЕ 4%

      Кальций 37 мг 4%

      Железо 1.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.