Как растет капуста кольраби: Как вырастить капусту кольраби

Как вырастить капусту кольраби

Совет 1: Как вырастить капусту кольраби

Тот, кто в первый раз увидит капусту кольраби, будет удивлен ее внешним видом. Она больше похожа на репу, потому что имеет шаровидную кочерыжку, которая и идет в пищу. Получить этот необычный овощ легко можно на приусадебном участке. Чтобы иметь ранний урожай, кольраби выращивают через рассаду.

Вам понадобится

1. — семена;
2. — рассадные ящики;
3. — торфяные горшочки;
4. — дренаж из битого кирпича;
5. — стекло или полиэтиленовая пленка.

Инструкция

• Если вы хотите получить ранний урожай, то сейте кольраби уже в марте, тогда сможете в апреле 30-дневную рассаду пересадить в теплицу. Для открытого грунта проводите посев в апреле.
• Начинайте с подготовки субстрата под рассаду. Кольраби неприхотлива к почве, но все же лучше приготовить смесь из двух частей перегноя и одной части дерновой земли. На дно рассадного ящика положите дренаж из кусочков кирпича, чтобы корни растений лучше «дышали».
• Разровняйте поверхность почвенной смеси, сделайте бороздки на глубину 1,5-2 см и равномерно разложите в них семена. Засыпьте землей и полейте, стараясь не размыть землю. Закройте ящик стеклом или полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место.
• Через 5-7 дней появятся первые ростки. Переставьте ящик на освещенное место и снимите стекло. Рассада быстро растет, через несколько дней вырвите слабые растения, тем самым дайте больше места для сильных, с толстым стеблем. При появлении первого настоящего листа проведите пикировку, пересадив по одному растению в торфяной горшочек.
• Через 30 дней рассада кольраби готова к высадке на постоянное место в теплицу или же в открытый грунт. При пересадке не заглубляйте, достаточно, чтобы корни располагались у самой поверхности. Тогда растение сможет сформировать хороший стеблеплод. Сажайте по схеме 30х30 см.
• Вовремя поливайте, иначе листья загрубеют. Но и не стоит заливать растения, это приведет к растрескиванию капусты.
  Почаще рыхлите землю. Вовремя проведите окучивание. Ориентируйтесь на появление 7-8 листа. А когда стеблеплод достигнет 8-10 см в диаметре, капусту кольраби можно убирать.

• KakProsto.ru

Как вырастить брюссельскую капусту

Брюссельская капуста считается одним из самых неприхотливых растений. Она может расти на бедных почвах и не требует постоянного ухода. Притом она очень полезна. В этой капусте содержится в два раза больше витамина С, чем в обычной, есть в ней и калий, и кальций. Капуста идеально подходит для людей, которые следят за своим весом. Но чтобы получить отменный урожай чудо-овоща, придется приложить немного усилий. А несколько советов по уходу за ней помогут свести эти усилия до минимума.

Инструкция

• Брюссельскую капусту выращивают рассадным способом. От всходов до появления кочанчиков проходит около 150 дней. Высевать рассаду лучше в начале апреля. Можно сеять рассаду и в квартире, при условии хорошей освещенности и достаточно прохладной дневной температуре, а можно и на теплой лоджии или в обогреваемой теплице.
• Семена высевайте на глубину 1 см, примерно в четырех сантиметрах друг от друга. Когда у растения появится один листок, его пора распикировать в отдельный стаканчик. В 50-дневном возрасте капусту можно высадить в открытый грунт. Так как капусте требуется много места, то сажать необходимо достаточно далеко, примерно в 50 см от другого растения.
• Уход за капустой состоит в регулярном поливе, еженедельных подкормках и окучивании. Подкормки из настоя коровяка и минеральных удобрений следует чередовать. Из удобрений можно использовать азофоску – на 10 литров воды возьмите 3 ст. ложки. Неплохо для капусты подходят удобрения, содержащие азот и калий. Из-за того, что у капусты высокий стебель, в течение всего вегетационного периода необходимо постоянно ее окучивать и рыхлить.
• Как только нижние кочанчики достигнут размера горошины, оборвите верхушку растения. Это позволит быстрее наливаться кочанам. Можно оставить растение до полного вызревания до поздней осени, так как эта капуста выдерживает заморозки до -8 градусов. Как только кочанчики становятся плотными, их обрывают. Необходимо срезать кочаны около самого стебля, иначе они могут рассыпаться.
• Кочанчики лучше не хранить в свежем виде, обычно их замораживают. В таком виде они прекрасно сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества. Употреблять капусту можно и в отварном, и обжаренном виде, и в качестве гарнира или супа. При приготовлении блюд из брюссельской капусты важно не переварить ее — излишняя обработка разрушит все полезные свойства овоща.

• KakProsto.ru

Выращивание капусты из семян

Капуста является растением продолжительного дня, то есть для цветения и завязи нужен световой день длительностью более 12 полных часов. Когда день короткий (меньше 12 часов), то из семени капусты не образуется стрелка, соответственно прорастания не происходит. Даже раннеспелые виды капусты созревают лишь спустя 90-120 суток после посева, поэтому в нашем регионе чаще практикуется выращивание через рассаду. Если вы желаете выполнить посадку капусты семенами в открытый грунт, то нужно знать примерные даты когда можно сеять семена капусты, глубину высадки семян и особенности полива и питания растения.

Как вырастить капусту из семян?

В средней полосе часто используют рассадное выращивание. Ранние сорта высеваются с 10 по 20 марта. Для продления срока прорастания капусты ее высаживают с интервалом в 3 дня. Среднеспелые сорта высеваются, начиная с 10 апреля, а поздние сорта высаживаются в землю под пленку, начиная с 20 апреля.

Чтоб посев семян капусты на рассаду был результативным нужно учесть следующие нюансы:

1. Почвенный субстрат под капусту. Его готовят из торфа, компоста/вызревшего перегноя, земли и песка. Помните, что количество песка должно составлять не более 5% от всей смеси. Старая земля не подойдет, так как в ней находятся вредные микроорганизмы. Перед посевом субстрат поливается слабым раствором марганцовки.
2. Посадка семян капусты. В емкость для рассады глубиной 4-6 см помещается почвенный субстрат слоев 3-4 см, разравнивается и поливается специальным раствором препаратов Гамаир и Алирин-Б за двое суток до посева. Потом в субстрате каждые 3 см вырываются неглубокие бороздки (1 см). Подготовленные семена сеют с шагом 1 см и присыпают почвой. Грунт с посевами уплотняют и выставляют на подоконник.
3. Последующий уход за рассадой. В течение недели появятся всходы. После этого желательно понизить температуру до 17 градусов и удерживать ее в течение 6 дней. Чтоб снизить температуру можно просто завесить батарею тканью или придвинуть рассаду ближе к оконной раме. Поливайте рассаду умеренно, избегайте переизбытка влаги в почве.
4. Пикировка и закаливание. В возрасте 14 дней производят первую пикировку капусты, после чего температуру повышают до 20 градусов. За 12 дней до высадки саженцев в грунт ее начинают приучать в ветру и солнцу. Для этого саженцы выносят на подоконник или открывают форточки в квартире.

Посадка семян капусты на рассаду – это довольно кропотливая работа, но так вы сэкономите деньги на покупной рассаде. После того как выращивание из семян белокочанной капусты завершено нужно пересадить ростки в грунт и организовать затенение.

Не забывайте разрыхлять почву после полива и подкармливать молодые растения.

Безрассадный способ

Сначала нужно правильно выбрать семена. Если семена куплены с рук, то их нужно отсортировать, выбрав более крупные (от 1,5 мм). Затем семена выдерживаются 15 мин в теплой воде (+46+50 С). После водных процедур семена сушат. Магазинные семена замачивать не

нужно, так как они прошли предпосевную подготовку. Срок годности семян капусты составляет 3-5 лет. На шестой год при правильном хранении семена дают всходы, но рассада получается болезненной и хорошего урожая из нее не получить.

После подготовки семян можно начинать выращивание капусты из семян безрассадным способом. Капуста сеется непосредственно в грунт. Глубина посева составляет 2 см, нормы высева 1,3-2,0 грамма на 10 кв. метров. После появления первых трех листов производят прореживание и частичную выбраковку. В фазе 5-6 листочков выполняется окончательное прореживание. Уход рассадой такой же, как в случае с рассадным способом.

womanadvice.ru

Как вырастить и когда убирать капусту кольраби

ВАЖНО ЗНАТЬ! Паразитами заражены 7 из 10 человек! Чтобы их вывести нужно пить 2 чайные ложки… Читайте далее—>

Что такое капуста кольраби?

Кольраби — разновидность обычной белокочанной капусты. Название переводится как «капуста-репа», потому что визуально напоминает корнеплод, только находящийся не в земле, а снаружи. На самом деле, это не корнеплод, а утолщенный стебель. Вот его-то и употребляют в пищу.

По вкусу он напоминает сердцевину белокочанной капусты, но гораздо более нежный, сочный, сладкий и не такой горьковатый. Еще одно преимущество перед другими видами капусты – кольраби не вызывает метеоризм, что позволяет использовать ее и в детском рационе, и при различных диетах. Расцветка кольраби бывает зеленой и фиолетовой, но внутри стеблеплоды белые.

Целебные свойства капусты кольраби, в чем они заключаются?

Содержит большое количество витамина С, глюкозу, фруктозу, калий, серу, витамины B1, B2, PP. Кольраби — низкокалорийный продукт (27 ккал на 100 г продукта), нормализует обмен веществ, благотворно влияет на состояние нервной системы, улучшает работу печени, желчного пузыря, снижает уровень холестерина, предотвращает развитие раковых опухолей, помогает при анемии и простудных заболеваниях, обладает мочегонным эффектом.

Как вырастить капусту кольраби?

Правила выращивания кольраби практически не отличаются от выращивания других сортов капусты.Основное отличие— кольраби можно высаживать раньше, потому что она не боится холодов, а созревает за 2 месяца с момента всхода. Употреблять надо только молодую капусту, старая достаточно жесткая и не такая сладкая. Можно высаживать семенным способом (напрямую в грунт) в начале мая, 2-3 заходами, чтобы растянуть урожайный период, затем в июне-июле, чтобы созрела осенью.

Технология посадки — 60х40 см для весенней капусты и 60х55 для поздней. Поздние сорта вызревают до 3 месяцев.Рассада высаживается в возрасте 30 суток начиная с апреля. Глубина посева — 5-7 см, добавляют перегной, обжимают, поливают, желательно мульчировать. Чтобы стеблеплоды были сочными, нужна регулярная поливка, но нельзя допускать переувлажнение. Рыхление тоже следует проводить, а вот окучивание — не требуется. Не рекомендуется использовать ядохимикаты и химические удобрения.

Основной вредитель, с которым предстоит столкнуться при выращивании капусты кольраби — крестоцветная блошка. Оптимальный способ борьбы с ней — просеять золу через сито и тщательно попудрить листья после полива. В холодные периоды года кольраби можно с успехом выращивать в теплице.

Как определить — когда собирать капусту кольраби?

Достижение стеблеплодами диаметра 7-8 см — показатель того, что кольраби готова к употреблению. Для поздних сортов допустимы размеры до 10 см. Важно не прозевать момент и собрать урожай вовремя, иначе, при перезреве, вкусовые качества резко понизятся. Когда убирать капусту кольраби, вы поймете, если хотя бы раз отведаете перезревшую — сухую и жесткую.

Выдергивать кольраби надо вместе с корнями, затем с помощью ножа обрезать корни, листья (молодые листья можно использовать для салатов, но хранятся они не более 2-3 дней). Стеблеплод можно есть как яблоко, достаточно лишь очистить кожицу. Кольраби хорошо подходит для салатов, супов, запеканок, рагу, фаршировки и маринования. Средние показатели урожайности капусты кольраби — 1.5-2 кг с 1 м².

Как хранить капусту кольраби?

Оптимальная температура для хранения кольраби: +1-0°С. Влажность — 95%. Для хранения можно использовать подвалы, бурты, траншеи, неотапливаемые парники. Собранные стеблеплоды очищают от грязи, сушат и присыпают песком. В таком варианте ранние сорта хранятся около 2 месяцев, а поздние — 3-5 месяцев.

Около месяца можно хранить кольраби в холодильнике. Мыть стеблеплод не надо — достаточно обернуть бумагой и вложить в полиэтиленовый пакет и поместить туда увлажненное полотенце. Закрывать пакет не следует.

Как правильно замораживать капусту кольраби?

Стеблеплод надо обмыть, почистить, порезать на части и около 3 минут бланшировать, а затем охладить в холодной воде. Благодаря этому, сохранится цвет и структура капусты. После этого даем возможность кольраби обсохнуть, расфасовываем в пакеты или контейнеры и отправляем в морозильную камеру. В морозилке капуста кольраби может храниться в течение 9 месяцев.

agro-biz.ru

Посадка кольраби | Вырасти сад!

Категория Кольраби

Кольраби — одна из наиболее раннеспелых разновидностей капусты. Кольраби выращивают на легких почвах с большим содержанием органики. (обсуждение особенностей выращивания овощных культур)

Свет	Капуста кольраби светолюбива, предпочитает выращивание на открытых южных, юго-восточных склонах.
Ph кислотность почвы	6,7-7,4
Полив кольраби	Капуста любит поливы. После высадки рассады капусты ее поливают каждые 2-3 дня. В дальнейшем капусту поливают 1 раз в неделю. Особенно кольраби нуждается в поливах в июне. После каждого полива (1 раз в неделю) нужно рыхлить почву на глубину 8 см.
Подготовка к посадке	Семена капусты перед посевом нужно подготовить. Сухие семена на 15 мин. помещают в горячую воду (50 °С), потом на 1 мин. в холодную, затем их на 12 часов помещают в раствор микроэлементов, промывают чистой водой и на 24 часа помещают в холодильник. После предпосадочной обработки семена капусты подсушивают, чтобы они не липли к пальцам и высевают.
Удобрения	Участок под капусту готовят с осени, внося известкующие вещества. Удобрения под капусту вносят весной: органику— 1 ведро на 1 м² и в каждую лунку по 2 столовые ложки суперфосфата, 2 стакана древесной золы, 1 чайную ложку мочевины. В фазе двух настоящих листьев делают первую некорневую подкормку рассады капусты. Для этого в 1 л воды разводят полтаблетки микроэлементов или полчайной ложки комплексных удобрений с микроэлементами, рассаду опрыскивают этим раствором. В начале закаливания рассады капусты проводят ее вторую некорневую подкормку. Листики опрыскивают раствором мочевины, сульфата калия (по 1 столовой ложки) на 10 л воды. На одно растение расходуют один стакан раствора.
Хорошие предшественники	Хорошими предшественниками для кольраби могут быть сидераты, морковь, картофель, лук, бобовые, зерновые, огурцы.
Плохие предшественники	Предшественниками для капусты не могут быть капусты, свекла, томат, репа, редька, редис. Возвращать капусту на грядку можно лишь через 4 года.
Срок посадки и выращивание рассады кольраби	При выращивании капусты через рассаду готовят почвенную смесь из торфа, дерновой земли и песка (1:1:1). Старую огородную землю и перегной не используют, т.к. они могут быть заражены черной ножкой. Перед посевом субстрат проливают раствором марганцовки. Семена кольраби высевают на рассаду 5-10 марта. После посева семян капусты в субстрат температуру поддерживают 20°С, после появления всходов ее на неделю снижают до 9°С. Через 7 дней температура для выращивания рассады капусты в солнечные дни должна быть 18°С, в пасмурные — 16°С. Чрезмерное переувлажнение субстрата приводит к заболеванию рассады черной ножкой. Пикировку рассады капусты проводят фазе первого настоящего листа, после пикировки до приживания рассады температуру повышают до 20°С, а потом устанавливают режим: 17°С днем и 9°С ночью. За 12 дней до высадки рассады в грунт ее начинают закалять, постепенно приучая к солнечным лучам, ветру и температуре. При этом не следует торопиться с высадкой рассады капусты в открытый грунт, если температура воздуха низкая, т.к. через 30 дней в таких условиях капуста даст стрелку с семенами. Рассаду капусты кольраби высаживают в грунт в начале мая. При этом растение должно иметь 3-4 настоящих листа (в возрасте 30-40 дней).
Схема посадки	Семена капусты высевают на рассаду в субстрат рядками с расстоянием между растениями — 1 см, между бороздками — 3 см. Схема посадки рассады капусты: 40х25 см.
Глубина посадки	Семена капусты заделывают в почву на глубину 1 см.
Проблемы	Болезни и вредители капусты: черная ножка, кила, слизистый бактериоз, ложная мучнистая роса (пероноспороз), крестоцветные блошки, капустная муха, улитки, слизни, тля, капустная совка и белянка. Со многими болезнями и вредителями можно справиться народными средствами. Многие растения в совместных посадках в состоянии сами позаботиться о своих соседях и защитить их.
Уход и выращивание кольраби	Уход за рассадой капусты кольраби заключается в сбрызгивании почвы водой после посева семян до появления всходов (4-5 дней), при этом ящик с рассадой должен быть в помещении 18-20 °С. После появления всходов рассаду переносят в помещение с температурой не выше +8 °С, иначе рассада вытянется. Через 9 дней рассаду пикируют в стаканчики 6х6 см или 8х8 см. Перед пикировкой рассаду поливают раствором марганцовки. При пикировки сеянцы заглубляют до семядольных листиков. После пикировки контейнеры выставляют на подоконник, первые 3 дня температуру поддерживают 17-18 °С. В фазе двух настоящих листьев делают первую некорневую подкормку рассады капусты. Для этого в 1 л воды разводят полтаблетки микроэлементов или полчайной ложки комплексных удобрений с микроэлементами, рассаду опрыскивают этим раствором. После того, как сеянцы приживутся температура днем должна быть 13-14 °С, ночью 10-12 °С. Поливать рассаду нужно регулярно при подсыхании почвы водой комнатной температуры. За две недели до высадки рассады кольраби в открытый грунт ее закаливают. Для закаливания рассады ее днем помещают на балкон или в теплицу с температурой +5 °С, а ночью обязательно вносят в помещение с 10-12 °С. В начале закаливания рассады капусты проводят ее вторую некорневую подкормку. Листики опрыскивают раствором мочевины, сульфата калия (по 1 столовой ложки) на 10 л воды. На одно растение расходуют один стакан раствора. За неделю до высадки рассады капусты в грунт ее перестают поливать. За 2 часа до высадки рассады ее обильно поливают. Рассаду кольраби заглубляют до первых настоящих листочков. В открытый грунт высаживают рассаду капусты с 5-6 листьями. Хорошо затенить рассаду в первые 2-3 дня после высадки в грунт. После каждого полива (1 раз в неделю) нужно рыхлить почву на глубину 8 см. Через 20 дней после посадки капусту окучивают. Повторяют окучивание еще через 10 дней. Через 20 дней после высадки рассады капусты в грунт растения подкармливают жидким коровяком. Растения и почву на грядке можно опудривать древесной золой (1 стакан на 1 м² ) от вредителей и в качестве подкормки. Собирать урожай кольраби нужно, когда плоды достигнут диаметра 8-10 см (100-120 г), иначе они станут грубыми и потеряют свою пищевую ценность.
Сорта капусты	Сорта капусты кольраби: Венская белая 1350, Виолетта, Гигант.

Посев семян кольраби в открытый грунт

Кольраби выращивают не только через рассаду, но и безрассадным способом, то есть посевом семян в грунт. Сеять ее можно с мая по август

На грядках нарезают неглубокие бороздки (1,5-2 см) на расстоянии 45-55 см, в них высевают семена (через 3-4 см), которые затем присыпают землей.

Всходы прореживают. Удаленные при прореживании ростки можно не выбрасывать, а посадить на другой грядке. Окончательное расстояние между растениями должно быть таким же, как и при выращивании рассадой — примерно 20-25 см.

Для поздних сортов кольраби расстояние делают немного больше — так как у них сильнее разрастается розетка листьев. А промежуток для гигантской кольраби увеличивают в три раза (60 х 60).

Ботаническое название – капуста кольраби (Brassica oleracea convar. acephala.var. gongylodes), травянистое растение семейства капустных, разновидность белокочанной капусты.

Происхождение – Восточное Средиземноморье.

Почва – легкая, хорошо удобренная, нейтральная или слабокислая.

Полив – влаголюбива.

Предшественники – бобовые, томаты, лук, картофель, свекла.

Посадка – рассадой или семенами.

Описание капусты кольраби

Двухлетнее овощное растение, в первый год формирует стеблеплод, короткий утолщенный стебель округлой или плоскоокруглой формы, зеленого или фиолетового цвета, который используют в пищу. Во второй год вегетации из верхушечной почки вырастает цветоносный побег длиной до 1 м, с цветами желтой или белой окраски, собранными в кисть. Плод — стручок с мелкими темно-бурыми семенами округлой формы, всхожесть которых сохраняется до 5 лет. Вес 1000 шт. — 2-3 г.

Чтобы продемонстрировать, как выглядит капуста кольраби, на фото ниже показан готовый к уборке зрелый стеблеплод.

Кольраби – древняя культура, во времена Римской империи она служила пищей беднейшим слоям населения и рабам. В XVI веке овощ стал популярным среди немецких крестьян, и в следующем столетии распространился по всей Европе. Сейчас выращивается в США, Китае, странах Европы и Средней Азии. В России культивируется меньше, в основном в центральных и северных районах.

Полезные свойства капусты кольраби

Полезные свойства капусты кольраби делают овощ ценным диетическим продуктом. Он содержит витамины B1, B2, PP, витамин C в количестве, не меньшем, чем в цитрусовых, за что растение получило название «северный лимон». Кольраби богата минеральными веществами, кальция в ней в 2-3 раза больше, чем в других видах капусты (90 мг на 100 г), много калия (370 мг), железа (1,2 мг). В мякоти стеблеплода имеется глюкоза и фруктоза, до 3,6 г растительного белка, 1,5 г клетчатки, 0,6 г пектинов.

Кольраби благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, снижает давление и уровень холестерина в крови, обладает мочегонным действием, способствует очищению кишечника. Большое количество кальция делает её незаменимой в питании детей, беременных женщин, пожилых людей, низкая калорийность (42 ккал) и наличие тартроновой кислоты помогают снизить вес.

Распространенные сорта и гибриды капусты кольраби

Из-за ограниченного использования на территории России выбор районированных сортов и гибридов не слишком велик.

Среди ранних сортов, поспевающих за 65-80 дней, рекомендуют к выращиванию:

Атена, сорт чешской селекции, со светло-зелеными стеблеплодами массой до 220 г, высокими вкусовыми качествами;

Венская белая 1350, самый распространенный сорт, с плодами массой до 200 г, дружным созреванием, нежной сочной мякотью;

Моравия, чешский сорт, хороших вкусовых качеств, устойчивый к заморозкам, стеблеплоды массой до 2,2 кг, не пригодные к длительному хранению.

Популярен среднеспелый чешский гибрид Каратаго F1, со стеблеплодами массой до 350 г, светло-зеленого цвета, отличных вкусовых качеств, не древеснеющими и не растрескивающимися.

Распространены поздние сорта и гибриды, дающие урожай за 120-150 дней:

Виолетта, сорт чешской селекции, с плодами до 1, 2 кг, морозоустойчивый, рекомендуемый для свежего потребления и кратковременного хранения;

Гигант, чешский сорт, отличающийся крупными, до 6 кг, плодами, засухоустойчивый, с отличными вкусовыми качествами и хорошей лежкостью;

Коссак F1, гибрид с плодами желто-зеленой окраски весом до 600 г.

Агротехника выращивания капусты кольраби

Место для кольраби выбирают солнечное, поздние сорта выносят небольшое затенение. Участок под посадку с осени известкуют, вносят хорошо перепревший перегной.

Из-за короткого вегетационного периода за сезон можно получить 2-3 урожая. Для ранних сроков выращивания капусту кольраби сажают в парники, или рассадные ящики в комнате в середине марта. Уход за рассадой такой же, как для ранней белокочанной капусты. Пикируют в торфяные горшки в фазе развитых семядолей, высаживают в грунт с 4 — 5 настоящими листами в конце апреля. Рассада выдерживает краткосрочные заморозки, но длительная отрицательная температура вызывает цветушность. Второй срок посадки – начало мая, семена высевают прямо в грунт, выращивают без пикировки, на постоянное место переносят в первой декаде июня. Для поздней уборки посев производят 20-25 июня, к началу августа высаживают на гряды.

Рассаду заглубляют в почву до семядолей, при более глубокой посадке развитие стеблеплодов задерживается, иногда начинается цветение. Плотность размещения — 10 шт. на 1 м2.

Дальнейший уход заключается в регулярных прополках, рыхлениях, поливах. Поливы могут быть не обильными, но частыми, при недостатке влаги плоды становятся грубыми и растрескиваются.

Уборку производят своевременно, по достижении нужного диаметра стеблеплода, обычно в 7-8 см. При перерастании снижается качество продукта, он становится грубым, не пригодным к употреблению. Первый урожай снимают в начале июня, последние плоды убирают в октябре. Растения выкапывают с корнями, обрезают листья, оставляя короткую, 1-2 см, кочерыжку.

Для хранения капусту кольраби убирают в подвалы, где поддерживают температуру 0-1 °С и относительную влажность до 95 %.

Сад и огород. Разнообразная капуста

Капуста цветная, брокколи, саввойская, брюссельская, кольраби, декоративные сорта.

Огород (капуста) в родовом поместье. 7 часть

Созидательное земледелие. 7 часть. Выращивание огородных культур (в данном случае картофеля) методами природного, щадящего земледелия, без химических удобрений и перекопки почвы. Обучение сотрудничеству со средой. Подробности и подписка на новости здесь: http://saphronov.ru

Капуста кольраби — по виду это разросшаяся в круглый шар кочерыга, именуемая стеблеплодом, да и по вкусу она похожа на кочерыгу от белокочанной капусты, только значительно нежнее и слаще. В ней много белков, витаминов, ферментов, минеральных солей, особенно богата она кальцием.

Поскольку это очень скороспелый овощ (65-75 дней от всходов до спелости, можно собирать и раньше), сеять капусту кольраби можно в течение всего мая и до середины июня — до осени успеет вырасти.

Посадка кольраби

Кольраби можно сеять рассадой, которую удобно выращивать в теплице. Хороший возраст рассады — 35-45 дней. Можно сеять сухими семенами в грунт, но тогда надо следить за тем, чтобы почва под посевами не пересохла, пока не появились и не окрепли всходы. Кольраби, посеянная в апреле-начале мая, даёт урожай в одно время с долгожданными кабачками, огурцами, помидорами, ранней картошкой, то есть когда свежих овощей очень много, и до неё на столе просто не доходит очередь. Гораздо интересней выращивать кольраби для осеннего потребления, когда уже все наелись первыми любимыми овощами, и кольраби тогда будет очень кстати. Для такого урожая кольраби надо сеять с 1 по 15 июня на рассаду или прямо в открытый грунт.

Рекомендуемое расстояние для посадки между растениями капусты кольраби — 30-35 см для ранних сортов и 40-50 см — для поздних сортов. Для кольраби можно не выделять персональную грядку, а подсаживать её как уплотнитель к белокочанной капусте поздних сортов. Кольраби поспеет быстро, а белокочанная будет расти дальше, занимая освободившееся после уборки кольраби пространство. Можно при поздних посевах сеять кольраби на грядки с остатками наполовину убранного редиса или салата, кресса, лука на перо и т. п. Можно посеять в разные сроки с интервалом в две недели группами по несколько растений. Тогда и поспевать она будет в разные сроки. Ведь свежая, с грядки, всегда вкуснее.

Кольраби не капризна в отношении света, её можно сеять и при небольшом затенении. Она не так требовательна к почвам, как другие виды капуст. Может вырасти и на непитательной почве. Однако самые сочные и сладкие стеблеплоды получаются на хорошо удобренных почвах, на которых к тому же достаточно влаги. На кислых и тощих почвах стеблеплоды получаются жёсткими, с грубыми волокнами сосудов внутри. Такие головы трудно срезать с грядки, приходится использовать топор или пилу, чтобы отделить их от изящной по виду ножки. Поэтому перед посевом нужно обязательно удобрить грядку ведром компоста или перегноя на каждый квадратный метр, добавив дополнительно столовую ложку минерального удобрения типа «Кемиры».

Уход за посадками кольраби крайне прост: поливать, если очень сухо, иначе мякоть будет жёсткой; рыхлить после поливов; убирать сорняки, собирать вредителей, которые, впрочем, не особенно балуют эту капусту своим вниманием. И ещё один плюс: в отличие от других капуст, кольраби не требует окучивания.

При поздних посевах можно оставлять растения кольраби на грядке до поздней осени, потому что они выдерживают довольно сильные осенние заморозки — до минус 3-5 градусов и при этом не деревенеют. Допоздна можно оставлять на грядке и сорта-гиганты. А вообще кольраби надо убирать с грядки без задержек, как только она достигнет диаметра, присущего этому сорту, пока у нее нежная кожура и мякоть. Обычно диаметр ее составляет около 10 см.

Сорта кольраби: «Венская белая», «Деликатесная голубая», «Мадонна», «Гигант».

«Дела садовые» № 2 (46), 2011 г.

Родиной этого не совсем обычного сорта капусты, является Сицилия. Традиционно в пищу кольраби используют в странах Западной Европы, в Турции, Средней Азии и в Китае. У наших соотечественников до недавнего времени эта культура не вызывала, выращивают капусту в основном любители — садоводы на дачных участках. А между тем кольраби имеет неплохие вкусовые характеристики, содержит витамина С не меньше чем лимон, к тому же в ее составе примерно 4,7 % сахарозы.

Внешний вид кольраби напоминает репу, а вкус ее плода-кочерыжки вкуснее и слаще капусты. Употреблять в пищу можно сырую, варенную, тушеную кольраби, есть оригинальные рецепты ее фарширования.

Насколько же сложно выращивание капусты кольраби? Оказывается это заморское растение очень неприхотливо, не боится холода, как и настоящая капуста, любит влагу, но имея сильно разветвленные корни спокойно переживает засуху.

Высаживать кольраби в открытый грунт можно семенами или рассадой, лучшие ее предшественники на грядках -огурцы, картофель, бобовые, свекла, томат. А вот грунт после брюквы, редиса, салата и редьки окажется для нее совсем не подходящим.

Агротехнические требования к выращиванию кольраби практически ничем не отличаются от выращивания обычной белокачанной капусты. Небольшой вегетационный период позволяет убирать с одного участка до трех урожаев в год, высаживая рассаду после каждой очередной уборки урожая. Первую партию семян можно высевать в теплице в середине марта. Подросшую рассаду высаживают рядками, на одно растение понадобится площадь 40х25 см, одного м.кв. окажется достаточно для 10 растений.

При правильном уходе выращивание капусты кольраби должно сопровождаться частым рыхлением почвы и систематическим поливом. Сбор урожая нужно производить когда размеры плода достигнут 7-8 см в диаметре, переросшая капуста будет невкусной, жесткой и волокнистой. Грамотное выращивание капусты кольраби может принести хороший урожай, который достигает 2, а то и больше кг вкусных и полезных стеблеподов.

vyrastisad.ru

Посадка капусты: полезные советы начинающему огороднику

Как вырастить рассаду?

Хорошие саженцы ранних сортов можно получить лишь при выращивании их в закрытом грунте, где создается парниковый эффект. На окошке вырастить здоровую капусту очень сложно, ведь в домашних условиях не всегда удается поддерживать оптимальную дневную и ночную температуру.

Для выращивания капусты в теплице используют почву из-под огурцов, на 1 м² грунта добавляют 1 ведро красной глины, 1 стакан древесной золы, 1 столовую ложку суперфосфата. При выращивании рассады белокочанных сортов семена засевают в ящики с рыхлой почвенной смесью, идеально подходит дерновая и торфяная смесь в соотношении 1: 1, либо дерновая земля, торф и перегной 2:2:1.  

Чтобы рассада можно было высадить в открытый грунт в конце апреля либо в середине мая, семена засевать следует за 40 дней до предполагаемой высадки. Перед посевом их замачивают на полчаса в талой воде, в которую на пол-литра жидкости добавляют ложку меда.

По истечении указанного времени, семена подсушивают и для предупреждения развития заболеваний будущего растения их притрушивают порошком из биопрепаратов гамарин и алирин. 

Пока всходы не сойдут, температурный режим не должен опускаться ниже 20 градусов, для этого можно дополнительно укрыть рассаду пленкой. С появлением первых проростков следует снизить температуру до 10 градусов и постараться дать растению максимум солнца. Пока саженцы не приобретут нужных размеров, междурядья нужно рыхлить и обрабатывать почву древесной золой.

Она используется в качестве профилактики развития грибковых заболеваний. Через две недели всходы рекомендуется полить раствором препарата глиокладин. Семена поздних сортов можно сеять в открытый грунт с биоподогревом.  

Если вы решили сажать растения рассадой, выберете растения, на которых есть по 5 полноценных листов. Высота растения должна быть 15-20 см, при выборе более высокой рассады ей будет тяжело прижиться, кроме того, она может болеть. Саженцы меньшей высоты дадут более поздний и менее богатый урожай. 

Подготовка почвы

Опытные огородники знают, что важно правильно подготовить почву перед тем, как сажать капусту рассадой, ведь эта овощная культура очень требовательна к плодородию грунта. Перед высадкой рассады на квадратный метр необходимо внести до 10 кг перепревшего навоза, добавив 2-3 ложки смеси минеральных удобрений, после чего все хорошо перекопать. 

Не забывайте, что эту овощную культуру нельзя сажать два года подряд на одно и то же место, ведь в таком случае вы не получите богатого урожая. Дело в том, что оставленные кочерыги способствуют размножению возбудителей многих заболеваний, также на их корнях активно размножаются личинки капустной мухи.

Поэтому лучше всего выбирайте место, где ранее произрастали огурцы, это будет идеальная почва для любого вида и сорта этой культуры. Важно, чтобы участок, отведенный для высадки овощной культуры, был открытым и плодородным, лучшей почвой для нее являются суглинки. 

Высадка всех сортов проводится в разное время: ранняя рассада высаживается в конце апреля, для этого выбирают день, когда на улице стоит пасмурная погода. Если же весна жаркая, то заниматься огородничеством стоит после обеда.

Также следует знать, на каком расстоянии сажать капусту. Промежутки между рядами должны составлять не менее 50 см. При этом сажать растения в ряду друг от друга нужно на расстоянии 25 см. 

Более поздние сорта высаживать начинают с середины мая по июнь. Для них промежутки между рядами должны составить 50-55 см, в ряду между растениями – 30-35 см. При высадке рассады ее заглублять в землю нужно по первый полноценный листок. 

Посадка пекинской капусты

Пекинская капуста – относительно новый овощ для наших регионов, но вырастить ее несложно. Выбрав для выращивания пекинскую капусту, семена засевать в закрытый грунт необходимо в апреле, а высаживать на грядки в июне.

Знаний о том, когда сажать пекинскую капусту, недостаточно для сбора богатого урожая, для этого еще нужно правильно выбирать рассаду. Этот сорт огородной культуры высаживать в открытый грунт нужно горшечной рассадой, поскольку безгоршечная очень плохо приживается.

Это достаточно холодостойкая культура, поэтому высаживать ее можно при температуре 15-22 градусов. Размещают саженцы не слишком близко друг к другу, на одном метре не должно находиться более 12-15 растений. 

Как посадить цветную капусту

Для тех, кто решил вырастить цветную капусту, важно знать, что в квартирах растет она плохо из-за высокой температуры и недостаточного освещения. Для рассады оптимальной температурой является 18 градусов, иначе стебли сильно вытягиваются.

Многие садоводы легко решают вопрос, как посадить цветную капусту, чтобы для растений создать необходимые условия. Они сеют семена в теплице в конце февраля, а в начале апреля рассаду уже можно смело высаживать в открытую почву.  

Помните, что только крепкие и ровные саженцы принесут вам хороший урожай, кривая, тонкая и переросшая рассада не даст возможности в сезон собрать кочаны этого полезного овоща. Грядку лучше готовить заранее: еще осенью внести навоз или компост, а во время самой посадки – комплексные минеральные удобрения, такие, как нитрофоска или азофоска. 

Сажаем брокколи

Брокколи рассадным способом выращивается практически так же, как и белокочанные сорта: семена засеваются в закрытый грунт за 35-40 дней до предполагаемой посадки. Секрет выращивания этого вида огородной культуры заключается в том, что она не любит палящего солнца. 

На грядке перед посадкой нужно сделать лунки глубиной в 25 см с расстоянием 40-50 см. После посадки растения следует хорошо полить, но делать лучше это вечером, когда на них уже не попадают солнечные лучи.

Если поинтересоваться у опытных огородников, как сажать капусту брокколи, они непременно дадут ценный совет в солнечные дни накрывать растения ведрами или еловыми ветками, особенно это необходимо на первых этапах роста огородной культуры.

Огородники для выращивания брокколи выбирают такие сорта, как:

mjusli.ru

Читайте также:

Кольраби (из семян)

Отличительная внешняя черта кольраби — круглый стеблеплод. Овощ имеет нежный и слегка сладковатый привкус. Он используется в приготовлении гарниров, салатов и ценится за витамины и минералы, входящие в его состав.

Отличительная внешняя черта кольраби — круглый стеблеплод. Овощ имеет нежный и слегка сладковатый привкус. Он используется в приготовлении гарниров, салатов и ценится за витамины и минералы, входящие в его состав. За счет малой калорийности кольраби подходит для диетических блюд.

Выращивание капусты кольраби из семян раннего сорта — это возможность получать несколько урожаев за один сезон, но такой овощ нельзя хранить долго, и его необходимо сразу же переработать. Поздние сорта кольраби при правильном хранении не теряют свою свежесть и питательность практически всю зиму.

Выращивание кольраби из семян рассадой
Рассаду выращивают на подоконнике, и это позволяет уже в начале лета снимать урожай. Посев приходится на вторую декаду марта, но перед ним семена специальным образом подготавливают, благодаря чему сводится к минимуму риск развития таких болезней, как черная ножка или мучнистая роса.

Подготовка семян и почвы
Семена замачивают на 30 мин. в горячей воде (+50 °С …+60 °С). Затем 10 минут промывают в холодной, а после оставляют на полдня при комнатной температуре для набухания. Далее их помещают в холодильник, чтобы они закалились, и растение стало более морозостойким.
Посевочный грунт должен состоять из песка и очищенной от сорняков земли (1:1). Почвенный состав удобряют небольшим количеством золы и перегноя. Для обеззараживания его стоит полить раствором марганцовки (10 г на 10 л воды).

Как сажать кольраби семенами?
Семена высеиваются в ящик или отдельные емкости. Второй вариант предпочтительней — в индивидуальной «таре» рассада получается более сильной и выносливой. Посевной материал укладывают на глубину не более 1 см и сверху засыпают землей. При появлении всходов ящик на 2-3 дня убирают в прохладное место (+10 °С …+15 °С). Прохлада не даст рассаде вытянуться. Пикировку проводят примерно через пару недель. Когда сажать кольраби семенами, зависит от сорта. Как правило, это происходит в конце марта. Для получения позднего урожая капусту сеют в конце мая-начале июня сразу в открытый грунт, минуя рассадный этап.

Как сажать кольраби в открытый грунт семенами?
Овощ культивируют на грядках или в парнике. Технология посадки в грунт не отличается от вышеописанного метода. Кольраби любит освещенные места и плодородную, легкую землю. Ее можно высаживать туда, где раньше росли картофель, лук, помидоры или бобовые. Чтобы растение не заболело, не стоит помещать его на место крестоцветных.
Перед непосредственным посевом семян или высадкой рассады землю удобряют компостом из навоза. Не рекомендуется использовать свежий навоз, потому что он повышает вероятность появления мушек, которые портят стебель. Ряды должны располагаться на расстоянии 25-30 см друг от друга.

Кольраби устойчива к заморозкам, но при ранней посадке грядку стоит на ночь накрывать нетканым материалом.

Особенности ухода
Вырастить кольраби из семян несложно. Необходимо лишь соблюдать определенные рекомендации:
• Спустя 7 дней после высадки капусту «угощают» азотным удобрением, а через пару недель — перебродившей органикой.
• Полив должен осуществляться 1 раз в 3 дня. Нельзя допускать, чтобы вода застаивалась — это может стать причиной растрескивания кочана.
• Важно регулярно рыхлить почву, чтобы обеспечить кислороду свободный доступ к корневой системе.
• Если на участке не так много места, капусту можно подсадить к другим овощам, она хорошо соседствует с большинством растений и выступает в роли уплотнителя почвы.

Снимают урожай, когда диаметр стеблеплода достигнет 7 см — такую капусту уже можно употреблять в пищу.
Немало садоводов не решаются на посадку этой капусты, считая ее экзотикой. Однако все, кто знает, как вырастить кольраби из семян, говорят, что это совсем не сложно.

Кольраби: выращивание и уход — как растет капуста и как вырастить, выращивать

Капуста Кольраби в древности имела еще одно название – стеблевая репа. Ее плоды действительно схожи с этим овощем, только окружены по диаметру листиками. Так называемый стеблеплод капусты имеет сочную и нежную мякоть, которая известна полезными свойствами, поэтому так популярно у людей, занимающихся сыроедением. По содержанию витаминов она схожа с мандаринами и апельсинами, из-за своей высокой морозостойкости ее называют северным апельсином.

Описание

Съедобным в таком виде капусты является стеблеплод, который возвышается над землей и имеет реповидную форму. Внешне она напоминает кочерыжку. Ее стебель растет быстрее кочана, который может быть зеленого или синего цвета. По вкусу она схожа с капустным листом, только сочнее и слаще.

Кольраби

Кольраби родственница белокочанной, брюссельской и пекинской капусты, поэтому посадка и уход за ней не сильно отличается от остальных разновидностей капусты. В этой миниатюрной версии содержится множество полезных веществ, которые так необходимы человеку. А здесь можно прочесть отзывы садоводов о том, как происходит выращивание пекинской капусты в домашних условиях.

Агротехника выращивания

Выращивать кольраби лучше рассадным способом. Высадка семян прямо в грунт подходит только для южных регионов.

Выращивание рассады

Семена перед посадкой подготавливают: их выдерживают четверть часа в горячей воде, а затем опускают на одну минуту в ледяную жидкость, таким образом, они проходят закалку. После такой обработки посевной материал помещается на полсуток в раствор из микроэлементов, после чего их промывают и отправляют в холодильник. Затем семена разлаживаются на влажной ткани для прорастания, материал постоянно должен находиться в мокром виде.

Как только на всех семенах появятся ростки их нужно высаживать в подготовленные поддоны или торфяные стаканчики. Последний вариант предпочтительнее, так как не нужно будет проводить пикировку, и после высадки ростков корневая система не повредится.

Посаженые семена содержатся под пленкой или стеклом, чтобы воздух вокруг них был прогрет до 20 градусов, но при этом ежедневно нужно проветривать землю в горшке, отодвигая стекло или приподнимая пленку.

При появлении первых всходов стекло полностью убирают, температурный режим теперь должен быть более суровым и равняться 8 градусам. Через 10 дней нужно установить постоянную температуру в районе 18 градусов и выдерживать ее до самой пересадки рассады в почву.

Семена для получения рассады сеются за пять недель до высадки ростков в грунт. Существует три периода посадки семян для рассады:

1. В середине марта. Готовую капусту тогда можно будет собирать на протяжении всего июня.
2. В начале мая. При таком сроке высадки созревание капусты произойдет в июле.
3. Последняя неделя июня. В этом случае семена высеваются прямо в грунт, а урожай появится в октябре.

Высаженную рассаду нужно один раз полить раствором марганцовки, чтобы предупредить появление на ней заболеваний. Подкормка для неокрепших ростков проводиться, когда на них появиться два листа, она готовится из половины таблетки выбранных микроэлементов и 1 литра воды. Также стоит больше узнать про особенности выращивания брюссельской капусты в домашних условиях.

На видео – описание сорта капусты:

Пикировку кольраби переносит плохо, но если нужно ее выполнять, то она проводиться в период появления на рассаде первого листа. После того как в поддоне останутся только крепкие ростки можно менять температуру воздуха на 17 градусов, но ночной ее показатель не должен быть ниже 11 градусов.

Как и когда сажать?

Перед высадкой капустных ростков в открытый грунт на них к тому времени должно быть не менее 5 листьев. Если говорить о более поздних сортах этого овоща, то их семена высаживаются прямо на грядки с соблюдением расстояния между ними 60 на 55 мм.

Перед высадкой рассаду закаливают, ежедневно по нескольку часов оставляют ее стоят под открытым небом, а на ночь заносят в дом.

При выборе места под посадку этой капусты нужно ориентироваться, какие овощи до этого на выбранном участке. Если на нем росли томаты, морковь, бобовые растения или картофель, то это пойдет на пользу кольраби, любые разновидности крестоцветных трав негативно скажется на завязи.

Лучше всего выбирать места на южных или юго-восточных склонах, они должны быть обязательно солнечными и открытыми.

Почва для кольраби не имеет большого значения, главное, чтобы она была не истощенная и с низким уровнем кислотности. А вот как происходит посадка Пекинской капусты в открытый грунт, изложено в статье.

На видео – как необходимо правильно высаживать:

Посадку кольраби лучше производить в пасмурный день или после того, как солнце уже зашло. Вначале выполняют в земле небольшие углубления, в них перед самой высадкой рассады вносят два стакана древесной золы и по 2 ч. л. мочевины и суперфосфата.

Высадка рассады происходит путем ее углубления до семядольных листочков, если высадить растение глубже, то это может негативно сказаться на формировании стеблеплода. Корни ростков располагаются у поверхности и лишь немного присыпаются землей. После высадки растение тут же нужно полить.

Как выглядит сорт цветной капусты Сноуболл, и в каких целях его можно выращивать, изложено в статье.

Также стоит больше узнать про то, как происходит выращивание рассады ранней капусты в теплице.

А вот что можно сажать после капусты на грядке, и как правильно подобрать нужный овощ, изложено здесь: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/chto-posle-chego-mozhno-sazhat.html

Также стоит больше узнать о существующей технологии выращивания капусты белокочанной в открытом грунте.

Как ухаживать?

После того как на стеблях будет уже более 8 листиков у капусты начинает формироваться стеблеплод, который за короткое время быстро приобретает объем. Чтобы дальше с его ростом не возникало проблем, землю вокруг растения нужно постоянно рыхлить.

Полив

Рассаду, высаженную в грунт, поливают каждые три дня, а как только она окрепнет, и станет заметен ее рост, то орошение производится только раз в неделю.

Нужно учесть, что самый важный месяц для этой капусты месяц – июнь, а этот период нужно особенно тщательно следить за поливом, в особенности, если осадки будут редкими.

После пролива желательно постоянно удалять сорняки и проводить рыхление почвы на глубину не менее 8 мм.

Подкормка

Она проводится за период вызревания овоща трижды:

1. После появления на рассаде двух листьев, тогда применяется любое минеральное удобрение.
2. За две недели до высадки на грядку. Листья рассады опрыскивают раствором столовой мочевины и сульфата калия, разведенных в 10 литрах воды. Под одно растение подливается стакан жидкой подкормки.
3. Перед высадкой в лунки, как было описано выше.

Также будет полезно узнать о том, как подкормить капусту борной кислотой.

Особенности выращивания на Урале и в Сибири

Кольраби – растение двухлетнее, в первый год оно направляет все свои силы на выращивание корнеплода, а на второй происходит закладка его семян. Растение холодостойкое, поэтому его нередко выращивают в северных регионах.

К тому же она нетребовательна к составу почвы, поэтому ее легко выращивать. Во время засушливых и холодных дней, она благодаря своему хорошо развитому корню отлично переносит это. Но все же без долгого полива корнеплод может быть горьким на вкус и твердым.

На видео – выращивания капусты на Урале:

Собирают кольраби с сухую погоду, ее корнеплоды созревают практически одновременно. Ее укладывают в подготовленные ящики, в подготовленных сухих такая капуста храниться около полугода, чтобы продлить этот срок корни с растений лучше не обрезать. Чтобы получить отменный урожай, достаточно придерживаться обычных условий ее выращивания, как и любой другой капусты, только кроме окучивания, оно может замедлить развитие плода.

А здесь можно прочесть отзывы о о том, как спасти капусту от вредителей народными средствами.

Отзывы

• Тамара, 45 лет: “Не люблю экзотику, наша еда и продуты намного вкуснее, но недавно повелась на капусту кольраби и высадила ее у себя на участке. Принялась ее рассада довольно хорошо, на ней сразу стали появляться новые листочки. После того как дождалась ее первый клубень, тут же приготовила из него салат, чего-то сверхъестественного от его вкуса не получила, обычная, но немного суховатая капуста, как по мне.”
• Кристи, 32 года: “Я полюбила капусту только из-за кольраби, когда моя мама у себя на даче впервые высадила ее, я даже не думала, что она мне так понравится. Земля на даче песчаная, для нее требуются постоянные подкормки и своевременный полив. Высаживали кольраби в одно время с редиской. Когда появились ее маленькие репки с небольшими чубчиками, на нее было смешно смотреть, она стала настоящим украшением огорода. Вкус этого овоща разнообразный, он меняется в зависимости от приготовления, если ее резать кусочками, то чем-то схож с репкой, а после натирания на терке, получается как у обычной капусты.”

Капуста кольраби как выращивать в открытом грунте

Кольраби – разновидность капусты, особенностью которой является стеблеплод, имеющий округлую форму. Он обладает нежным сладковатым вкусом и используется для приготовления салатов, гарниров, запеканок. Кроме вкусовых качеств, капуста кольраби богата витаминами и минералами. А небольшая калорийность делает овощ ценным продуктом в диетическом питании. Как выращивать капусту кольраби в открытом грунте?

Описание и фото капусты кольраби

Внешне стеблеплод напоминает репу, по вкусу схож с кочерыжкой от белокочанной капусты. Но намного нежнее и сочнее. Важно вовремя собрать урожай, не дожидаясь перезрелости и огрубения волокон. Капуста кольраби чаще всего бывает различных цветов: бледно-зеленого, желтого, фиолетового, розового. Мякоть стеблеплода всегда белая или светло-бежевая. Форма стеблеплода, в зависимости от сорта, может быть круглой, продолговатой или приплюснутой, как у репы. Размер овоща может колебаться от 0,2 до 1 кг. На фото капуста кольраби разных сортов.

Ранние сорта капусты кольраби позволяют получить урожай несколько раз за сезон, но они непригодны для длительного хранения и требуют незамедлительной переработки. Поздние сорта при грамотном подходе могут всю зиму радовать своим вкусом. Для этого стеблеплоды присыпают увлажненным песком и помещают в подвальные помещения.

Выращивание капусты кольраби из семян на рассаду

Для получения раннего урожая рассаду выращивают на подоконниках. Такой способ позволяет уже в начале лета получить стеблеплоды. Выращивание капусты кольраби из семян на рассаду осуществляют в середине марта. Важно провести подготовку посадочного материала, чтобы снизить риск возникновения таких заболеваний, как мучнистая роса, черная ножка, различные грибковые поражения.

Как обработать посадочный материал:

• Нужно поместить семена в тканевую салфетку и подержать полчаса в горячей воде 50-60 градусов.
• Охладить 10 минут в холодной воде.
• Оставить на 12 часов для набухания семян в помещении комнатной температуры.
• Поместить на сутки в холодильник.
• Для сыпучести семена можно немного обсушить, подержав на воздухе.

Посев осуществляют в заранее подготовленный грунт, состоящий из песка и дерновой земли в соотношении 1:1. Можно добавить немного перегноя и золы. Для обеззараживания почва проливается раствором марганца (1 гр. на 10 литров воды). Выращивать капусту кольраби из семян для рассады можно сразу в индивидуальные стаканчики или в ящички с последующей пикировкой. Второй способ лучше, так как позволяет получить более крепкие и сильные растения.

Для посева в почве нарезают бороздки, на расстоянии 3-4 см друг от друга. Семена закладывают на глубину 1 см, расстояние между ними выдерживают 1-2 см. Сверху присыпают рыхлой землей и убирают ящик на подоконник. Когда появятся всходы необходимо убрать сеянцы в более прохладное место с температурой 10-15 градусов на несколько дней, чтобы предотвратить вытягивание растений. Через 2 недели можно приступать к пикировке в индивидуальные стаканчики. Стеблеплод можно выращивать как в парниках, так и открытом грунте.

Как выращивать капусту кольраби в открытом грунте?

Для более позднего урожая высевание можно производить непосредственно в грунт или в рассадники-парники. Пикировка в таком случае осуществляется сразу на постоянное место. Технология, как выращивать капусту кольраби в открытом грунте на рассаду ничем не отличается от способа на подоконнике. Несмотря на то что кольраби хорошо переносит заморозки, при ранней высадке рекомендуется на ночь укрывать растения нетканым материалом.

Для высаживания рассады капусты кольраби подойдут хорошо освещенные места с плодородной, легкой почвой. Хорошие предшественники: бобовые, картофель, томаты, лук. Чтобы избежать болезней и вредителей, не стоит высаживать рассаду после других крестоцветных. Перед посадкой в грунт можно внести навозный компост. Свежий навоз вносить не рекомендуется, так как он повышает риск поражения мухой.

Для ранних сортов достаточно расстояния между рядами 30 см, а между растениями 25. Для среднеспелых и поздних 40 и 30 соответственно. В отличие от других видов капусты, эту не нужно углублять, так как плод образуется на стебле.

Уход за капустой кольраби

Через неделю после высадки растения на постоянное место можно сделать подкормку азотным удобрением. Спустя 2-3 недели после нее можно подкормить перебродившей органикой. И последнюю подпитку делают раствором суперфосфата с калием.

Правильный уход за капустой кольраби включает:

1. Регулярный полив. Осуществляется не реже 1 раза в 3 дней.
2. Рыхление почвы.
3. Борьбу с вредителями и болезнями.

Особенно нуждается в грамотном поливе капуста во время образования стеблеплода. Его недостаток может негативно сказаться на формировании, а избыток может привести к растрескиванию. Важно не допускать застоя воды и при этом поддерживать умеренную влажность. Для борьбы с вредителями и болезнями используются такие же средства, как и для белокочанной капусты. Особое место занимает рыхление. Оно способствует насыщению почвы кислородом. Важно проводить его аккуратно, чтобы не повредить стебель и не присыпать его почвой.

Ценные советы по выращиванию кольраби

Многие огородники не решаются выращивать кольраби и до сих пор считают его заморским овощем. На самом деле агротехника несложная и этот вид капусты отлично произрастает в наших климатических условиях.

Советы по выращиванию кольраби:

• Чтобы с начала лета до самых заморозков употреблять в пищу, нужно сажать несколько сортов разного срока созревания. Поздние хорошо сохранятся до февраля.
• Перед высадкой домашней рассады в грунт нужно провести закалку в течение нескольких дней.
• Если не хватает места под грядку кольраби, то ее можно высадить между другими культурами в качестве уплотнителя. Она хорошо уживается практически со всеми соседями.
• Сбор урожая лучше проводить раньше, не допуская перезревания. Как только стеблеплод достигнет 7 см в диаметре его можно употреблять в пищу.
• Поздние сорта менее склонны к одеревенению стеблеплода.
• Для хранения урожай собирается и закладывается вместе с корнем.

Эти несложные советы по выращиванию кольраби облегчат процесс и помогут получить хороший урожай сочных стеблеплодов.

В видео полезные советы по выращиванию кольраби

Капуста-репа

Капуста кольраби по-латыни Brassica oleracea var. gongyoides, в немецком языке звучит как kohlrabi — капуста-репа, по-итальянски cavolo rapa – капустная репа. В общем, смысл понятен по названию – съедобная часть у этой капусты стеблеплод, который у двухлетнего овоща формируется в первый год жизни. Листья разлапистые и большие, но годятся только на корм кроликам и в компост. Цветение наступает на второй год жизни, но садовод и огородник этого уже не наблюдает, нам нужно поскорее собрать урожай. Родина капусты-репы — восточное Средиземноморье.

Кольраби – ценный овощ, чемпион среди капуст по содержанию витамина С, отлично ведет себя в кулинарной обработке – её добавляют в супы и салаты, можно тушить с мясом и даже приготовить десерт.

Место кольраби в огороде

Кольраби менее других капуст требовательна к теплу и питательности почвы. Поэтому находит применение в любом огороде как уплотнитель грядок – ранние сорта кольраби можно подсадить к позднеспелым сортам белокочанной капусты, к томатам, огурцам. А можно как повторную культуру высадить на место листовой зелени (шпинат, лук на перо, салаты).

Кольраби в севообороте

В чередовании культур на грядках хорошими предшественниками кольраби будут морковь, картофель, лук, бобовые, зерновые, огурцы, а также травы-сидераты.

Нежелательно сажать после любых видов капусты, свеклы, томатов, репы, редьки, редиса.

В общем севообороте кольраби не должна возвращаться на прежние грядки раньше, чем через 4 сезона.

Что любит кольраби

• Кислотность грунта 6,5-7,4
• Хорошее плодородие почвы (легкие суглинки)
• Светлое солнечное место
• Окучивание после высадки рассады
• Обильные поливы
• Рыхление междурядий
• Корневые и внекорневые подкормки
• Своевременные меры по уничтожению вредителей

Кольраби замечательно подходит для средней полосы России, так как предпочитает умеренные температуры и даже некоторую прохладу, оптимальная температура для роста 18-24°С, а вот жару не любит, когда выше 30°С, рост тормозиться, а стеблеплоды остаются мелковатыми.

Все выращивание капусты может оказаться под угрозой, если у вас кислые почвы – кила капусты уничтожает все её виды, поэтому почвы, с кислотностью ниже 6,8-6,5 нужно обязательно известковать.

Посадка кольраби

Раннеспелые сорта выращивают рассадным способом, а позднеспелые, до созревания которых проходит более 100-120 дней, высевают семенами прямо в открытый грунт.

Подготовка семян к посеву: семена замочить на 15-20 минут в горячей воде (53-55°С), затем замочить в растворе препарата «Нарцисс» разведенном из расчета 5 мл на 1 л воды. Этот препарат обладает ростостимулирующим, иммуномодулирующим, адаптогенным, фунгицидным и нематицидным действием.

Посев проводят в первую декаду марта. Почва: смесь универсального торфогрунта, дерновой земли и крупного песка в равных частях. Желательно почву стерилизовать в духовке, а при больших объемах посадок поливом марганцовки.

Заделывать семена на глубину 1,5-2 см. Важно поддерживать умеренную температуру – не выше 20°С. Как только появятся всходы, для укрепления рассады нужно понизить температуру до 10°С на неделю, полив при этом очень умеренный, такой, чтобы почва была влажноватая, но не сильно сырой, и не пересыхала полностью. Через неделю нужно снова поставить рассаду кольраби на место с умеренной температурой 18-20°С.

Поддержание умеренной влажности грунта – самое ответственное дело в выращивании рассады в прохладных условиях, при такой температуре полив редкий, из пульверизатора.

Пикировать кольраби, когда вырастет один настоящий лист — рассаживаем по отдельным горшочкам или стаканчикам 6-8 см в диаметре, присыпая землей до семядольных листочков.

Первую неделю после пикировки горшочки нужно оставить в тех же условиях, что росли. Когда на растениях разовьется по 2 листочка, можно применить опрыскивание комплексным удобрением для овощей, желательно, чтобы оно содержало богатый набор микро и макроэлементов.

За 2 недели до высадки рассады в грунт рассаду надо начинать закаливать: приучать к более яркому солнцу и колебаниям температуры — днем 17-18°С днем, ночью 9-10°С.

В уходе за рассадой важно и хорошее освещение. Кольраби — растение длинного дня, долгий период освещения ускоряет рост рассады, если погода очень пасмурная, стебельки вытягиваются или клонятся к стеклу – тогда нужно поставить досветку.

Высадка рассады в открытый грунт

В начале мая кольраби в возрасте 30-40 дней переезжает с подоконников комнат и балкона на постоянное место в огород. К этому времени у каждого кустика должно образоваться 3-4 настоящих листа.

Обратите внимание на погоду, обычно в первой декаде мая тепло, но если весна холодная, нужно подождать — если температура низкая, кольраби будет не растить стеблеплод, а даст цветочную стрелку с семенами (критические условия подгоняют растения преждевременно размножаться, а не растить вегетативную массу).

Расстояние между рядами при посадке кольраби 60 см, а между лунками – 20 см. Глубина посадки такая же или чуть ниже, чем в горшочках с рассадой. Посаженные кустики нужно полить и замульчировать соломой. Притенить на 2 дня от солнца.

Выращивание кольраби из семян

Позднеспелые сорта кольраби выращивают не рассадным способом, а сеют прямо в открытый грунт в середине, до начала июня. Целесообразно посевы проводить на грядки с морковью или к луку. На отдельных грядках расстояние между кустами рассчитывается 60 см между рядами и 30 см между кустиками.

Перед посадкой нужно внести перегной, либо компост, но не свежий навоз. На каждую лунку по крупной горсти перегноя смешать с землей.

В мае кольраби хорошо приживается, не страдает от жары, но после прорастания семян нужно своевременно провести прореживание посевов.

Уход за капустой кольраби

Кольраби очень требовательна к солнцу (притенения ей не требуется) и довольно обильным поливам. Чтобы уменьшить испаряемость влаги из почвы, её нужно мульчировать. После каждого полива нужно порыхлить почву между кустами.

Что касается подкормок, то если почва питательная, была хорошо заправлена компостом, то можно совершенно обойтись без подкормок, тем более что ранние сорта кольраби растут быстро и быстро оказываются на столе. Либо ограничиться опудриванием грунта под кустиками древесной золой (1 стакан на 1 м кв.), это заодно поможет защитить от вредителей.

Если ваш участок на супесчаных бедноватых почвах, то при любом способе выращивания (при высадке рассады или посеве в грунт), еще до посадки капусты нужно внести на 1 кв. м земли 25-30 г аммиачной селитры, 25-30 г суперфосфата и 20-25 г калийной соли. Если ваш участок на торфяниках почвах, потребность в калии возрастает, внесите 25-30 г аммиачной селитры, 25-30 г суперфосфата и 50 г калийной соли на 1 кв. м земли. Если вы не успели облагородить почву, разведите все компоненты в 10 л воды и полейте кусты капусты через неделю после высадки рассады.

Через 20 дней после посадки рассады капусту нужно окучить, затем через 10-15 дней повторить окучивание. Позднюю кольраби, посеянную в грунт также нужно окучивать по мере роста.

Когда собирать урожай

Самыми вкусными, мягкими и сочными являются плоды всего лишь по шесть-восемь сантиметров в диаметре. Но, разумеется, таких малышей еще жалко срезать, но максимум что можно позволить – вырастить до 9-10 см в диаметре. Дальнейшее выращивание приводит к одревеснению стеблеплода, а древесину употреблять в пищу невозможно.

Не пытайтесь ориентироваться по цвету стеблеплода, она не определяет его зрелость. А вот размеры, указанные на упаковке с семенами – хороший ориентир, ведь есть сорта средних размеров стеблеклубней (350-500 г) и крупные сорта (до 2 кг).

Сорта кольраби

Кольраби отличаются в разных сортах по форме кочерыги: округлой, сплюнуто округлой или яйцевидной, и по цвету: от кремового или бело-зеленого до фиолетового (в оттенках). Мякоть даже у цветных стеблеплодов белая.

Все сорта условно делятся на раннеспелые (как правило, но не обязательно, белые) и поздние, обычно фиолетовые. Белые ранние сорта намного вкуснее и сочнее, но стоит опоздать с уборкой урожая на день или два или не вовремя полить, и они перерастают или теряют вкус – становятся волокнистыми и непригодными для пищи. Осенние плоды вырастают крупнее, при этом реже перерастают, но в них меньше сахаристости и больше пищевых волокон.

Ранние сорта

• Гибрид Колибри F1 — скороспелый (70 дней), высокие вкусовые качества, лежкость плохая, относительно засухоустойчив, устойчивость к израстанию средняя.
• Венская белая 1350 (селекция Аэлита) — скороспелая (65-75 дней), жаростойкая и засухоустойчивая, сильно поражается капустной килой, вкусовые качества хорошие, склонна быстро израстаться (грубеть), лёжкость плохая.
• Виталина (‘Евро-семена’) – раннеспелый, стеблеплод округлый, темно-фиолетовый, массой 400-430 г, хорошие вкусовые качества, не для хранения, склонен израстаться.
• Венская синяя — скороспелая (70-75 дней), жаростойкая и засухоустойчивая, сильно поражается капустной килой, вкусовые качества хорошие, устойчивость к израстанию средняя, лёжкость средняя.
• Задумка (‘Евро-семена’) – раннеспелый, стеблеплод светло-зеленый, массой 750-900 г, вкус хороший и отличный. Не для хранения, склонен к израстанию.
• Моравия — чешский сорт, очень ранний сорт очень высоких вкусовых качеств, довольно холодостойкий, но лежкость плохая, склонна к израстанию.
• Ранний Кнауфа — очень скороспелый, вкусовые качества хорошие, достаточно холодостойкий, лежкость средняя, склонен к израстанию.
• Смак — раннеспелый сорт, темно-фиолетовый с высокими вкусовыми качествами, совершенно не храниться, склонность к израстанию средняя.
• Пикант (‘Агрофирма ‘Седек’) – раннеспелый, стеблеплод бело-зеленый, массой 500-900 г, вкус отличный, устойчив к израстанию (одревеснению).

Среднеспелые и позднеспелые сорта

• Атена – ранний, 130 дней, для использования в свежем виде и переработки, стеблеплод округлый массой 180-220 г, хорошие вкусовые качества.
• Гигант – чешской селекции, отличающийся размерами плода — до 6 кг, в среднем диаметром 15-20 см, с отличными вкусовыми качествами, засухоустойчив, не склонен израстаться, спеет около 100 дней, хорошо храниться.
• Едер F1 — высокие вкусовые качества, стеблеплод бело-зеленый, массой до 400 г, устойчив к израстанию (одревеснению), не для хранения.
• Голиаф белый — крупные светло-зеленой стеблеклубни средних вкусовых качеств, но лежкость хорошая, сорт засухоустойчивый и устойчивый к израстанию.
• Виолетта — чешский сорт (сроки созревания 100-110 дней), стеблеплод среднего размера, диаметром 6-9 см, массой 1,5-2,0 кг, морозоустойчивый, почти не храниться.
• Гулливер (Агрофирма Поиск) – среднеспелый, стеблеплод серо-зеленый, до 1,5 кг, отличных вкусовых качеств, не для хранения, склонен к израстанию.
• Каратаго F1 – гибрид чешской селекции, среднеплодный, отличных вкусовых качеств, не склонен израстаться, лёжкость средняя.
• Коссак F1 – позднеспелый, стеблеплод желтовато-зеленый, массой 400-760 г, вкусовые качества отличные, не для хранения.
• Мадонна (‘Агрофирма Поиск’) – среднеспелый, стеблеплод светло-фиолетовый, массой до 1,3 кг, хороших вкусовых качеств.

Хранить капусту кольраби нужно в подвале или погребе, где температуру около +1°С и влажность 85-95%.

Похожие записи

Капуста кольраби пользуется особой популярностью у современных огородников. Случилось это благодаря тому что польза от употребления данной овощной культуры гораздо выше чем от обычной капусты. Ко всему прочему этот сорт может вырастить даже неопытный дачник.

Что такое кольраби?

Кольраби – пищевое двулетнее растение из семейства крестоцветных. Относится к ботанической разновидности капусты огородной. Крупные листья стеблеплода имеют темно-зеленый цвет. Нижняя корневая часть напоминает по форме репу. Цвет плода зависит от сорта, может быть и светло-зеленым, и фиолетовым. Это ценный диетический продукт с приятным вкусом капустной кочерыжки.

Исторические факты

Первые упоминания о кольраби датируются 1554 годом. Родиной растения считают восточное Средиземноморье. Позднее капуста появилась в Западной Европе. В Россию завезена из Германии, с немецкого переводится — капустная репа. Итальянское название созвучно – calvole rapa.

Устойчивость к неблагоприятным условиям внешней среды явилась предопределяющим фактором ее распространения по всему миру. Кольраби выращивают на Дальнем Востоке и Крайнем севере нашей страны, в Америке, Канаде, Европе. Она популярна в Азии – Китае, Индии.

Два сорта капусты кольраби

Полезные свойства капусты

Уникальный состав кольраби определяется рекордным количеством микроэлементов и витаминов:

• Магний необходим для питания сердечных мышц и кровеносных сосудов;
• Фосфор стимулирует кровообращение мозга;
• Калий регулирует водный баланс в организме, нормализует работу мышц, нервной системы;
• Селен – антиоксидант, укрепляет защитные силы организма;
• Кальций участвует в кроветворении, обмене веществ, необходим для зубов, ногтей, костей;
• Железо отвечает за уровень гемоглобина в крови, препятствует возникновению анемии, признаков усталости;
• Витамины группы В считают дружной командой энергетиков, дефицит их влечет крайне негативные последствия;
• Витамин Е – витамин молодости и красоты;
• Витамин С играет важную биологическую роль во всех системах организма.

Кроме того эта овощная культура богата минеральными солями, ферментами. В ее составе растительные белки, клетчатка, глюкоза, фруктоза. Наряду с этим низкая калорийность 41,8 Ккал на 100 г объясняет диетическую ценность капусты. В составе кольраби присутствует тартроновая кислота, она расщепляет углеводы, не позволяя им превратиться в жир.

Регулярное использование кольраби рекомендовано при таких проблемах, как:

• появление отеков;
• высокий уровень холестерина;
• запоры;
• туберкулез легких;
• заболевания верхних дыхательных путей – астма, бронхит и другие;
• болезни ЖКТ, связанные с низкой кислотностью желудочного сока.

Следует помнить, что при всех достоинствах стеблеплода, употребление его в неумеренных количествах может нанести вред человеческому организму. Противопоказания практически отсутствуют, кроме панкреатита, повышенной кислотности ЖКТ, индивидуальной непереносимости. Если возникли опасения, необходимо проконсультироваться у врача.

Кольраби как средство для похудания

Выращивание из семян

Выращивание кольраби проводят посевом семян в открытый грунт и рассадным методом. В средней полосе РФ рекомендуется последний способ для получения раннего урожая. Выращивают рассаду дома в ящиках или в теплицах.

Сроки посева семян

Специалисты рекомендуют три срока посева семян. Для раннего урожая производят посев семян на рассаду во второй декаде марта. Урожай собирают в первую декаду июня. Чтобы урожай созрел в конце июля, семена сеют на рассаду в начале мая. Третий срок – в конце июня сеют семена в открытый грунт, сбор урожая в начале октября.

Посев семян и уход за рассадой

Для получения качественной рассады проводится их предпосевная подготовка. Первый этап заключается в термической обработке в горячей воде 10-15 минут с последующим погружением их в холодную воду. Второй этап- замачивание семян на ночь в растворе с микроэлементами. Третий – после промывания семена помещают в холодильник на 24 часа. Нужно подождать, когда семена наклюнутся во влажной ткани.

Далее отдельные емкости или кассеты наполняются огородной землей. Семена высеваются по одной штуке в горшочек. Этот метод позволяет обойтись без пикировки, которая повреждает корневую систему саженцев. Посевы накрываются пленкой. Температурный режим должен быть в пределах +20-22 градуса. После появления всходов пленку нужно снять, а температуру понизить до +10 градусов. Через 12-14 дней температуру установить +16-20 градусов.

Семена и пророщенные семена кольраби

Уход за рассадой заключается в следующих мероприятиях:

• поддерживать в помещении необходимую температуру, чтобы рассада не вытягивалась;
• проводить профилактику от «черной ножки» розовым раствором перманганата калия;
• подкармливать растения в фазе двух листьев микроэлементами и комплексным минеральным удобрением.

Пикировка

Пикировка нужна, если семена были посеяны в общую емкость. Тогда необходимо рассадить растения в фазе одного настоящего листа по торфяным горшочкам.

Саженцы кольраби негативно реагируют на пикировку. Лучше выращивать их изначально в отдельных емкостях!

Для распикированной рассады поддерживают температуру днем + 18 градусов, ночью + 10. Закаливание растений нужно проводить за несколько дней до высадки на постоянное место. Поскольку холода инициируют появление стрелок, не нужно торопиться высаживать саженцы.

Пикировка рассады

Как и когда высаживать рассаду в открытый грунт

Для грядок выбирают солнечные участки. Культуру можно выращивать и как уплотнитель с другими овощами, травами.

Почва для посадки

Кольраби не требовательна к составу почвы, но на кислых, не удобренных грядках вырастают жесткие плоды. Осенью участок нужно подготовить под перекопку путем внесения органики, золы, мочевины и суперфосфата.

Количество вносимых удобрений будет зависеть от состава почвы. При необходимости вносится известь. Рано весной почва перекапывается, рыхлится. При перекопке добавляется аммиачная селитра по 15 г на 1 м2.

Необходимо соблюдать правила севооборота и высаживать растения в грядки, где раньше росли морковь, бобовые, картофель, помидоры, лук. После крестоцветных сажать кольраби не желательно.

Правила и время посадки

Для работы выбираем хмурый день или вечернее время. Посадить рассаду в открытый грунт можно когда у растения будет 5-6 листьев можно . Садить кусты нужно соблюдая расстояние между рядами 60 см, между саженцами 25 см. Расстояние корректируют в зависимости от сорта. Оно может быть несколько меньше у скороспелых сортов. Большинство сортов кольраби раннеспелые, сроком созревания 65 — 70 дней. У поздних период вегетации 120 дней и больше.

Высадка рассады в открытый грунт

При высадке саженцы нельзя сильно заглублять в грунт потому, что формирование стеблеплода может нарушиться. После посадки растения надо хорошо полить и замульчировать.

Параллельно ведут посев семян на рассаду второго урожая, ее нужно будет высаживать во второй декаде июня.

В открытый грунт семена кольраби можно сеять в начале мая. Чтобы урожай свежих плодов капусты был весь сезон, семена сеют еще два раза с интервалом в 20-30 дней.

Посев производят на глубину 15- 20 мм по схеме 4*50 см. После появления настоящего листа нужно проредить всходы. В конечном итоге расстояние между растениями должно быть не менее 20 см.

Уход за кольраби в открытом грунте

Плоды формируются, когда у растения 7-8 листьев. Они быстро набирают массу. Уход на грядках заключается в своевременной прополке сорняков, рыхлении междурядий и окучивании стеблеплодов.

Главная задача огородника обеспечить грамотный полив. Почва должна быть всегда увлажненной. Поливать надо часто, но умеренно. Только в этом случае корнеплоды получаются сочными и нежными.

В период вегетации нужно дважды проводить корневую подкормку комплексным удобрением с микроэлементами. При необходимости делаем внекорневое опрыскивание раствором из расчета по 20 г мочевины и сульфата калия на ведро воды.

Защита от вредителей и болезней

Крестоцветные подвержены болезням и поражаются вредителями. Кольраби страдает от них несколько меньше, но может поражаться бактериозом, килой, мучнистой росой, сухой гнилью, мозаикой, черной ножкой. Этого не произойдет, если вовремя предпринимать превентивные меры:

• соблюдать агротехнические правила ухода;
• использовать проверенные и подготовленные семена, с прогреванием и обеззараживанием специальными препаратами или раствором перманганата калия;
• убирать и сжигать растительные остатки после уборки урожая с глубокой перекопкой грунта;
• систематически удалять сорняки;
• выбирать сорта с устойчивостью к заболеваниям.

Насекомых, вредителей капусты, достаточно много: крестоцветные блохи, проволочник, совки, слизни, медведка, капустная белянка, тля и другие.

Здесь тоже важна профилактика. Кроме вышеперечисленных мер, одной из главных является выполнение правила по севообороту.

При возникновении болезни и поражении насекомыми необходима обработка растений фунгицидами и инсектицидами. Их ассортимент достаточно широк на современном рынке. Однако, вред химических препаратов сомнению не подвергается. Лучше всего соблюдать агротехнику и пользоваться безвредными народными способами.

Сбор и хранение урожая

Кольраби достаточно холодостойкая культура. Для зимнего хранения ее убирают в конце сентября, начале октября, когда температура начнет понижаться до нуля градусов. Уборка урожая проводится в солнечный день.

Как уже известно, за огородный сезон можно собрать три урожая. Первые два собирают выборочно, не допуская перероста капусты свыше 8 см. При большем диаметре и массе свыше 100 г она грубеет, теряет вкусовые качества. Срок хранения 3 дня при обычных условиях, до одного месяца в холодильной камере.

Чтобы грамотно обеспечить зимнее хранение капусты, напомним следующие правила:

• фиолетовые цвета плода наиболее годятся для хранения;
• корнеплоды выдергивают, отряхивают от земли или протирают тряпкой, не моют;
• листья обрезают, оставив кончики 15 мм;
• выбирать на хранение здоровые, целые плоды;
• помещают в погреб в ящиках, присыпанных песком.

Оптимальные условия хранения заключаются в поддержании влажности 95% и температуры на уровне от 0 градусов до +5.

Многие огородники относятся предвзято к кольраби, считая ее заморской культурой. Однако, при выполнении простых агротехнических правил этот вид капусты хорошо растет и на русской даче. Благодаря своему составу и полезным свойствам кольраби обеспечит вашу семью необходимыми витаминами и микроэлементами на всю зиму!

Капуста кольраби – это одна из разновидностей капусты. Главная ее особенность – корнеплод круглой формы. В статье рассмотрим, как должно производиться выращивание капусты кольраби в грунте, сроки посадки, и основные правила, которые позволят получить хороший урожай.

Особенности выращивания капусты кольраби

Описание сорта

Капуста кольраби внешне чем-то похожа репу. А вот по вкусу она напоминает белокочанную капусту, но при этом она более сочная. Цветовая гамма данной разновидности капусты различная:

• бледно-зеленая;
• желтая;
• розовая (или фиолетовая).

В зависимости от сорта, форма бывает круглой или чуть приплюснутой, а масса от 200 г до 1 кг.

Кольраби, выращивание которой аналогично ранеей белокочанной капусте, дает урожай капусты можно несколько раз за сезон. Но она не храниться долгое время, поэтому употреблять в пищу ее нужно в максимально короткие сроки.

Вырастить капусту кольраби можно двумя способами:

• через посадку семян в открытый грунт;
• при помощи рассады.

Рассадное выращивание

Сажать капусту кольраби можно рассадой – это позволит получить ранний урожай. Обычно ее выращивают в парниках, теплицах, ящиках и на подоконниках.

Выращивать рассаду капусты кольраби лучше на подоконниках. Это, пожалуй, самое подходящее место в современных квартирах и домах. Стеблеплоды в данном случае можно получить уже в конце весны – в начале лета.

Предпосевная подготовка

Агротехника данного овоща предполагает подготовку семян перед высадкой. Это позволит уберечь растение от заболеваний, поражающих данный сорт капусты.

Семена помещаются в салфетку из ткани, после их держат в горячей воде около получаса. Температура жидкости должна быть около 50º. После этого семена охлаждают в холодной воде на протяжении 10-15 минут. Затем семена капусты должны набухнуть. Для этого их оставляют на 12-15 часов при комнатной температуре.

Потом семена нужно разместить в холодильнике, либо ином прохладном месте. Чтобы они были сыпучими, и их удобно было садить, следует обсушить. На этом подготовка семян перед посадкой закончена.

Посев и уход

Сажают семена на рассаду обычно опытные садоводы высаживают примерно в середине марта, в 15-20 числах. Но перед тем, как высаживать рассаду в почву, ее нужно обязательно подготовить. Например, землю надо обезараживать раствором марганцовки, что позволит провести профилактику многих заболеваний.

Выращивание кольраби предполагает соблюдение нескольких правил:

• Обязательно обращайте внимание на количество света в квартире. Оптимальный световой день длился около 13-15 часов в сутки. Для этих целей подойдет обычная люминесцентная лампа.
• Поливать нужно по мере высыхания грунта: не нужно пересушивать, но и давать ей слишком много влаги также не рекомендуется.
• После каждого полива обязательно проводить рыхление почвы.
• Пока не появились всходы температура в помещении должна быть от 19 до 20º.

Пересадка на грядку

Не забывайте поливать растения

Капусту кольраби высаживают неглубоко — ровно так, как она сидела в рассаднике. Если же ее посадить чуть глубже в почву, то это существенно затруднит образование стеблеплода, что скажется на качестве урожая. При высадке рассады в почву важно помнить, что молодые растения выдерживают заморозки до -3º.

Схема рассадки капусты кольраби: слишком тесная посадка тормозит рост рассады, что опять же негативно сказывается на будущем урожая. В этом случае капуста не получает необходимого количества света и воздуха, что не позволяет получить нежные репки. Оптимальная площадь для хорошего питания рассады – 25 на 25 см.

Когда рассада будет посажена в почву, важно следить за ее поливом. Как показывает практика, стеблеплод у капусты начинает формироваться после появления восьми листиков. Именно в этот период овощ начинает потреблять много влаги. Поэтому садовод должен производить равномерный полив капусты. Ведь недостаток влаги приведет к пересыханию грунта, а значит, что репка может растрескиваться. Это существенно ухудшит ее вкусовые качества.

Семенное выращивание

Выращивания кольраби из семян лучше начинать в середине зимы.

Посев семян применяется для получения позднего урожая. Сажают семена в открытый грунт парника или теплицы. Техника выращивания кольраби из семян на открытом грунте практически такая же, как и выращивание ее рассады в домашних условиях. Посевы стоит утеплять при помощи укрывного материала.

Подготовка почвы

Почва на даче должна быть плодородной. Также место должно хорошо освещаться. Обязательно перед посадкой удобрите почву при помощи настойки из свежего навоза. Просто смешайте его с несколькими литрами воды и оставьте настаиваться на 5-7 дней.

Класть свежий навоз на почву не рекомендуют, так как это повышает риск заразить плоды насекомыми-паразитами.

Кольраби лучше всего садить после лука, огурцов или кабачков.

Высаживать нужно в ранний период, перед посадкой томатов, овощной фасоли и других овощных культур. Потому что она создаст тень- это сохранит еще не окрепшие томаты, помидоры или фасоль. А когда они станут старше, окрепнут и подрастут, кольраби будет убрана.

Как сажать

Если же вы хотите лишний раз обезопасить кольраби от вредителей-насекомых, то опытные садоводы и фермеры советуют сделать следующее. Просто высадите рассаду кольраби рядом с травами, такими как базилик или иссоп. В профилактике и борьбе с болезнями и вредителями поможет и многолетний лук. Да и в принципе любое соседство на грядке с душистыми травами капуста кольраби «оценит» по достоинству.

Достаточно расстояния в 20-25 см между растениями и около 30-35 см между рядами. Этот вид капусты не нужно садить в почву слишком глубоко, так как плод будет образовываться на стебле.

Уход

Хороший уход повысит урожайность растений

Этот вопрос не менее важен, чем посадка кольраби в землю. Ведь каким будет урожай, зависит и от ухода за растением.

Условия и рекомендации по уходу после посадки кольраби в открытый грунт:

1. Примерно через 5-7 дней после посадки рассады на постоянное место ( открытый грунт) ее нужно удобрить азотным удобрением. Кто не в курсе, такая подкормка позволит увеличить рост плодов, сделать корни растения более крепкими, улучшить вкусовые качества овоща.
2. Примерно через 3 недели сделать подкормку перебродившей органикой.
3. Насытить почву раствором суперфосфата и калия. Очень важно соблюдать указанные сроки проводимой подкормки.
4. Еще одно условие — раз в 3 дня растения нужно тщательно поливать. Особенно в поливке кольраби нуждается в процессе образования стеблеплода. Но не стоит лить слишком можно воды. Это может привести к загниванию корней.
5. Регулярно насыщать почву кислородом, т. е. проводить ее рыхление.
6. Проводить профилактику заболеваний и борьбу с насекомыми-вредителями.

Советы от опытных садоводов

А теперь несколько простых, но очень важных советов, по выращиванию такого овоща как капуста кольраби:

1. Чтобы получит урожай в начале лета лучше всего выращивать на огороде несколько сортов с разной степенью созревания.
2. Перед тем, как делать посев рассады в открытый грунт проведите закалку на протяжении 2-3 дней. Лучше всего это проводить на балконе, когда температура воздуха достигнет выше 10º тепла. Сначала приоткрывайте окна по чуть-чуть, постепенно уменьшая температуру воздуха. Это позволит растениям привыкнуть к прохладной температуре окружающей среды.
3. Если вы хотите выращивать кольраби у себя на огороде, но вам не хватает места, то вы можете посадить её вместе с салатом или огурцами. Это благоприятно скажется на качестве урожая.
4. Собирать урожай можно уже тогда, когда стеблеплод достигнет в диаметре примерно 7-8 см. Не давайте овощу перезреть- это существенно ухудшает вкус.
5. Садовод должен помнить и о том, что у поздних сортов кольраби стеблеплод менее подвержен процессу одеревенения.
6. Садите капусту вместе с душистыми травами (базилик, петрушка, многолетний лук). Это благоприятно скажется на качестве урожая.
7. Если вы хотите хранить урожай, то овощ нужно забирать вместе с корнями.

Лучшие сорта

Гигант

Гигант устойчив к жаре и засухе, поэтому отлично чувствует себя в южных регионах нашей страны. У него сочная белая мякоть. Сам плод может достигать веса до 5-6 кг.

Виолетта

Поздний сорт, он устойчив к морозной погоде и может вырастать до массы в 1-1,5 кг.

Моравия

Сорт Моравия был выведен в Чехии. У него сочная мякоть, а сам плод может достигать массы до 2-2,5 кг.

Атена

Масса сорта Атена от 3 до 3,5 килограмм. Мякоть у них примерно одинаковая: сочная и нежная. Из такой капусты получаются отличные салаты.

Венская

Венская имеет фиолетовый оттенок, масса стеблеплода небольшая – примерно 1 кг. Несмотря на свои хорошие вкусовые свойства, такой сорт не хранится долгое время и подходит для употребления в свежем виде сразу после сбора урожая.

25.Как вырастить капусту кольраби. Сорта и полезные советы.

Кольраби — выращивание. Посадка капусты кольраби.

Сверхпроизводительный вариант посадки капусты брокколи

Пикант

Пикантъ устойчив к растрескиванию и практически не поддается процессу одеревенения. Масса примерно 1-1,5 кг. Его мякоть особенно нежна и сочна, из него очень хорошо готовить свежие салаты.

Деликатесная

Морозоустойчивый сорт Деликатесная красная. Иимеет мякоть белого цвета, нежную и сочную. Масса плода достигает от 2-2,5 кг.

Голубая планета

Сорт Голубая хорошо хранится. Этот сорт гибридный, имеющий плод массой до 300 грамм. Он не склонен к растрескиваниям, поэтому его можно хранить достаточно долгое время.

Заключение

Выращивание и уход за капустой кольраби не требует много времени у садоводов. Обратите внимание на рекомендации

Похожие статьи

Отзывы и комментарии

Как растет кольраби? Когда созревает кольраби?

Кольраби очень скороспелый вид капусты, она созревает сравнительно быстро, по сравнению с другими видами капусты, такими, как капуста белокочанная. У кольраби пищевое значение имеет утолщенный стебель (стеблеплод), который по мере роста растения приобретает шаровидную форму. По вкусу он напоминает кочерыжку белокочанной капусты, но более сочный и сладкий.

Нежная, приятная на вкус кольраби особенно полезна в свежем виде. В ней содержится большое количество разнообразных витаминов, легко усвояемых сахаров, солей калия, фосфора, кальция, магния и других. Кольраби называют «северным лимоном» потому, что в ней имеется до 62-70 мг аскорбиновой кислоты. Это намного больше, чем в лимонах. В составе кольраби есть витамин A, PP, различные аминокислоты и другие ценные вещества. К достоинствам этой культуры следует отнести и скороспелость.

Кольраби поспевает через 2-2,5 месяца после посева. Наиболее пригодны для возделывания сорта Венская белая-1350 и Венская синяя. Сорт Венская белая-1350 имеет бледно-зеленый сочный и очень вкусный округлый и округло-плоский стеблеплод диаметром до 5-10 см. У сорта Венская синяя стеблеплод фиолетовый. Поспевает он немного позднее, чем сорта Венская белая-1350.

Сорта Голиаф белый и Голиаф синий более позднеспелые. Образуют они более крупные, но менее вкусные стеблеплоды. Выращивают их реже, чем скороспелые сорта. В пищу идет кольраби в свежем виде. Стеблеплоды также жарят, фаршируют, сушат и из них готовят молочные супы.

Выращивают кольраби через рассаду и безрассадным способом — посевом семян в грунт. Рассадный метод позволяет получить свежую витаминную продукцию в более ранний период лета. Семена высевают в рассадники. При посеве кольраби в несколько сроков с интервалом в 7-10 дней урожай можно собирать в течение лета и осени.

Для получения ранней продукции высевают в период 10-20 марта, а для зимнего потребления — с 15 по 25 июня. Норма высева семян на рассаду 2-3 г на м², при безрассадном методе — 1,5-2 г на 10 м². Глубина заделки 1-3 см.

30-35 дневную рассаду высаживают в грунт в первой декаде мая с площадью питания 30 на 20-25 см. Кольраби образуют сочные стеблеплоды только при выращивании в достаточно увлажненной почве. При недостатке влаги рост капусты приостанавливается, стеблеплоды одревесневают, становятся грубыми и невкусными. Непригодны почвы тяжелые, холодные.

При выращивании кольраби посевом семян в грунт всходы через 5-7 дней после их появления прореживают, оставляя в ряду растения скороспелых сортов через 10-15, позднеспелых на расстоянии 20-25 см.

Уход за посевами кольраби не отличается от ухода за белокочанной капустой. Особое внимание уделяют увлажнению почвы, борьбе с вредителями. Раннеспелую кольраби убирают выборочно, когда стеблеплоды достигат размера 6-8 см (весом 80-100 г), позднеспелые сорта — в конце сентября, до наступления устойчивого похолодания.

Не следует переращивать кольраби, она теряет свои полезные качества. Диаметр стеблеплода позднеспелых сортов не более 12-13 см. При уборке стеблеплод срезают у самого основания его, затем обрезают все листья, оставляя лишь мелкие верхушечные. Кольраби хранится длительное время, если убрана с корнем и прикопана в хранилище.

При выращивании маточников кольраби особое внимание уделяют срокам посева и площади питания растений. Высеват семена в конце июня, оптимальная площадь питания растений 60 на 25 см. Площадь питания семенников несколько меньше: растения высаживают в ряду через 40 см.

Смотрите также:

Особенности выращивания и ухода за кольраби в открытом грунте, фото

Добавить в избранное

Среди всех разновидностей капусты кольраби является наименее популярной для выращивания у отечественных огородников. И совершенно напрасно, ведь она обладает превосходным, очень нежным вкусом и отличается низкой калорийностью, что даёт возможность применять её в диетическом питании. В чём особенности выращивания кольраби в открытом грунте, и как правильно за ней ухаживать, давайте разберёмся.

ПоказатьСкрыть

Происхождение и описание культуры

Кольраби — один из самых удивительных сортов капусты, история которой началась ещё задолго до нашей эры, на берегах Средиземноморья. Впервые выращиванием овоща занялись в Древнем Риме, позже он распространился практически по всему миру. Название «кольраби» происходит от двух слов немецко-швейцарского диалекта и обозначает «капуста и репа». В переводе с итальянского оно означает «капустная репа».

Кольраби представляет собой двухлетнюю травянистую культуру семейства Капустных. Из всех разновидностей растения данную капусту легко узнать по оригинальному внешнему виду. Созревшая кольраби выглядит, как шаровидный или яйцеобразный стеблеплод, на котором формируются по спирали многочисленные крупные листья тёмно-зелёного окраса.

Съедобной частью плода является именно стеблеплод, надземная часть которого в процессе созревания преобразовывается в кочерыжку репообразной формы. Сердцевина овоща всегда белая, характеризуется очень нежным, сочным и необычным вкусом, а также богатым химическим составом, который представлен широким спектром активно-биологических веществ, микро- и макроэлементов. Кожура стебля может быть двух цветов: белого или фиолетового. Размер плода, в зависимости от сорта, составляет от 90 г до 5 кг.

Корневая система растения довольно мощная, может произрастать в глубину до 2 м. На второй год вегетации на стебле формируется цветонос с небольшими цветками жёлтого и белого окраса. После опыления цветки преобразуются в стручки длиной до 10 см, в каждом из которых содержатся крохотные семена.

Знаете ли вы? Во времена Древнего Рима кольраби считалась пищей для самых бедных и рабов. Чаще всего из неё готовили суп, который раздавали нуждающимся бесплатно.

Оптимальные сроки посадки

Выращивают кольраби как семенным, так и рассадным методами. Посадка культуры ранних сроков созревания под плёнку проводится не ранее последней недели апреля, чаще всего в начале мая. В открытый грунт её пересаживают спустя 2 недели. Посев семян капусты поздних сроков вегетации непосредственно в грунт осуществляется, начиная с середины мая до середины июня.

В любом случае, мероприятия по высадке должны проводиться в тёплые дни, при стабильной температуре окружающей среды в дневное время +14…+16°С.

Что касается посева семян на рассаду, то оптимальными сроками считаются:

• для получения ранних урожаев (в середине июня) — в середине марта;
• для получения поздних урожаев (в конце июля) — в первые дни мая;
• для сбора урожая осенью — последние дни июня.

Важно! Капуста данного вида отличается быстрыми темпами роста (период вегетации составляет 60–75 дней), поэтому высеивать её в грунт можно каждые две недели, до конца июня.

Особенности выращивания кольраби

Как говорилось выше, вырастить капусту кольраби можно семенным методом или через рассаду. Наиболее популярным у огородников является второй способ.

Выбор и подготовка семян для рассады

Перед тем как вырастить капусту из рассады, следует тщательно подготовить семена. В качестве семенного материала выбирают плотные зёрна среднего размера, предварительно проверенные на всхожесть (семена опускают в стакан с водой и отбирают те, которые опустились на дно).

Далее семенной материал дезинфицируют специальным образом, чтобы уберечь будущую рассаду от некоторых недугов, в частности, чёрной ножки, грибка, мучнистой росы.

Процесс обработки семян состоит из таких этапов:

1. Семена заворачивают в тканый материал и опускают на 30 минут в горячую воду температурой не менее +50°С.
2. Ткань с зёрнами подвергают охлаждению в холодной воде на протяжении 10 минут.
3. Семена оставляют в тёплом помещении на 12 часов, чтобы они набухли.
4. Материал располагают на 24 часа в холодильнике.
5. Семена немного обсушивают на свежем воздухе.

Подобное закаливание позволяет улучшить иммунитет рассады, повысить её стойкость к пагубным климатическим условиям и вредителям.

Подготовка грунта для рассады

Для посадки семян лучше подбирать питательный, рыхлый грунт, в состав которого входят песок и дерновая земля, в соотношении 1:1. Допускается добавление в почву перегноя и древесной золы.

Приготовленный в домашних условиях грунт рекомендуется обеззаразить, используя наиболее удобный метод:

• пролить субстрат слабым раствором перманганата калия (1 г на 10 л воды) и просушить;
• прогреть почву в духовом шкафу в течение 25–30 минут при температуре +180°С.

Почву для рассады также можно приобрести в специализированных магазинах. Тогда процедуру обеззараживания можно не проводить.

Посев семян на рассаду

Для посева семян можно применять специальные кассеты, одноразовые пластиковые стаканчики, деревянные и пластиковые ящички.

Алгоритм высадки семян строится на таких этапах:

1. В ёмкости насыпать почву, сделать небольшие бороздки с интервалом 3–4 см друг от друга.
2. В бороздках проделать углубления до 1 см и выложить по одному зёрнышку.
3. Семена присыпать грунтом, поверхность обильно увлажнить тёплой водой.
4. Ёмкость разместить на подоконнике. Чтобы ускорить рост всходов, тару с семенами накрывают полиэтиленовой плёнкой для создания парникового эффекта.

Уход за рассадой

Рассаду под плёнкой рекомендуется располагать в хорошо освещённом, тёплом месте (+18…+20°С), однако ёмкость следует защищать от негативного воздействия прямых солнечных лучей. Время от времени укрытие нужно снимать, а ростки увлажнять посредством пульверизатора.

После того как появятся ростки, плёнку необходимо снять, а ёмкость с рассадой убрать в более прохладное место, со стабильными температурными показателями в +10. ..+15°С. Такие мероприятия позволяют предупредить вытягивание ростков в длину. Спустя две недели, когда растение сформирует 3–4 полноценных листка, его можно пикировать в отдельные ёмкости.

Перед тем как сажать рассаду в открытую почву, специалисты рекомендуют начинать мероприятия по её закаливанию.

Для этого проводят следующие манипуляции:

1. В первые 3–4 дня рассаду на несколько часов выносят на балкон или веранду, ежедневно увеличивая время пребывания.
2. Далее ёмкость с рассадным материалом выдерживают на открытом воздухе целый день, занося его только на ночь.
3. Непосредственно перед высадкой рассаду закаляют на улице 24 часа.

Процедура закаливания позволяет укрепить иммунитет, повысить защитные функции растения и его стойкость к плохим погодным условиям.

Знаете ли вы? Во Франции есть специальное приспособление, преобразующее кольраби в макароны (пасту), которые затем вымачивают в апельсиновом фреше для придания оригинального и необычного вкуса.

Высадка рассады кольраби в открытый грунт

Для высадки рассады на огороде в открытый грунт нужно выбирать хорошо освещённые участки, защищённые от сквозняков и резких порывов ветра. Растение отлично приживётся и будет плодоносить на почве, где до этого произрастали картофель, лук, помидоры, тыква, кабачки, морковь, бобовые культуры.

Капуста данного сорта предпочитает рыхлые, лёгкие грунты, прекрасно растёт на землях с нейтральным или средним уровнем кислотности. На кислых и обеднённых почвах кольраби вырастает жёсткой и с большим количеством грубых волокон. Грунт для культуры рекомендуется подготовить ещё с осени — перекопать и внести органические удобрения по 3–4 кг на 1 м².

Высадку рассады осуществляют в пасмурный день, ранним утром или под вечер. Ранние сорта культуры сажают по схеме 60х40 или 70х30 см, сорта с поздним сроком созревания высаживают по схеме 60х55 или 70х45 см.

Важно! Не следует высаживать кольраби на грядке, где перед этим росли любые крестоцветные, поскольку урожайность культуры будет невелика.

Посадка ростков осуществляется по такому алгоритму:

1. В грунте проделать углубления, в которые внести по 2 ст. л. суперфосфата, 1 ч. л. мочевины и 2 стакана древесной золы.
2. Растение аккуратно вынуть из ёмкости и расположить в ямке вместе с земляным комом.
3. Присыпать рассаду грунтом до уровня семядольных листьев.
4. После посадки землю немного утрамбовать, обильно увлажнить. Когда вода полностью впитается, почву присыпать сухим грунтом, чтобы избежать испарения влаги.

Правила полива

Капуста относится к категории влаголюбивых, поэтому на протяжении всего периода созревания нуждается в регулярном, обильном поливе. Высаженную рассаду поливают каждые 2–3 дня, пока она полностью не укоренится. Спустя 2 недели после высадки увлажнения проводят 1 раз в 7 дней. Важно следить за тем, чтобы грунт возле кустов всегда был немного влажный. Особую потребность во влаге капуста ощущает в июле, когда на улице преобладает жаркая погода.

Подкормка

Кольраби в течение всего вегетационного периода (начиная с момента посева семян на рассаду) необходимо подкармливать не менее трёх раз:

• первую подкормку осуществляют посредством комплексных удобрений в период развития двух полноценных листьев;
• за 2 недели до высадки в открытый грунт листья рассады обрабатывают раствором, состоящим из 10 л воды, 1 ст. л. сульфата калия и 1 ст. л. мочевины;
• в третий раз удобрения вносят при посадке растения в открытую почву, для этого применяют органику и минеральные средства.

Окучивание и рыхление почвы

После полива рекомендуется проводить рыхление почвы, которое позволяет обогатить грунт кислородом и ценными веществами, необходимыми для питания корневой системы. Первую процедуру рыхления проводят на глубину 4–5 см, одновременно избавляя участок от сорняков. В дальнейшем рыхление осуществляют более глубоко, до 8–10 см. Следует помнить, что только в рыхлой земле капуста приобретает свою нежность и сочность.

Важно! Рыхление необходимо проводить очень осторожно и аккуратно, чтобы не повредить стеблеплод и не присыпать его землёй.

Перед началом интенсивного роста стебля осуществляют окучивание куста, которое даёт возможность укрепить корневую систему растения и активизировать развитие плодов.

Борьба с болезнями и вредителями

При неправильной агротехнике капусту могут подстерегать различные недуги и паразиты.

Больше всего она подвержена негативному воздействию таких заболеваний:

1. Чёрная ножка. Грибок проявляется в виде почернения и, как следствие, дальнейшего загнивания корневой шейки и стебля. Предотвратить развитие недуга помогает профилактическая обработка корней раствором марганцовки.
2. Кила. Это одно из наиболее опасных для растения заболеваний, которое легко диагностировать по внешнему состоянию капусты: она увядает, листва и стебель становятся вялыми, корневая система начинает подгнивать. К сожалению, не существует мер борьбы с килой, и инфицированные кусты подвергают полному уничтожению. Уберечься от болезни помогает обработка семенного материала раствором «Гранозана».
3. Мозаика. Вирусное заболевание поражает листья культуры, они постепенно желтеют, высыхают, затем опадают. В этом случае заболевшие кусты уничтожают, а в дальнейшем проводят своевременное удаление сорняков.

Кроме недугов, кольраби может подвергаться атакам вредителей:

Знаете ли вы? Листья кольраби содержат в несколько раз больше витаминов и ценных веществ, нежели сам стеблеплод. Однако для употребления в пищу подходит только молодая листва.

1. Слизни и улитки. Паразиты повреждают листья культуры, оставляют на них многочисленные мелкие отверстия и характерный слизистый след. От этих вредителей хорошо помогает полив растений сверху по макушке горячим раствором сухой горчицы (150 г на 10 л воды).
2. Табачные трипсы. Они высасывают сок из листьев капусты, что приводит к нехватке влаги и, как следствие, пожелтению, засыханию и опаданию листвы. Борются с вредителями обработкой инсектицидами «Актеллик», «Инта-вир», «Каратэ» и пр.
3. Тля. Наличие паразита можно заметить благодаря скоплению на стеблеплоде многочисленных яиц. Для уничтожения вредителей хорошую эффективность показывает обработка посадок мыльным раствором.

В борьбе с недугами и паразитами важную роль имеют меры профилактики, главной из которых считается соблюдение севооборота. Очень важно на протяжении всего вегетационного периода успешно избавляться от сорняков и поддерживать оптимальные схемы полива и подкормок культуры.

Сбор и способы хранения урожая

В большинстве случаев кольраби выращивают с целью получения раннего урожая. Именно поэтому плоды собирают при достижении ими размера в диаметре 7–8 см. Ранние сорта собирают по мере их созревания, однако сохраняют их не более двух недель в холодильнике.

Сбор капусты, посеянной в начале лета, осуществляют осенью, когда температурные показатели в дневное время составляют +3…+5°С, а ночные варьируются в пределах 0…+2°С. Уборку проводят в тёплый, сухой день. Плоды выкапывают из почвы вместе с корневой системой, тщательно просушивают на воздухе, очищают от листвы и оставшейся земли. Плоды складируют в пластиковые или деревянные ящики с песком, таким образом, чтобы они не контактировали друг с другом.

Важно! Нельзя допускать перезревания плодов, в противном случае капуста начинает твердеть, приобретает волокнистость, теряет нежную и сочную структуру.

Кольраби отличается хорошей лёжкостью, однако для максимально длительного хранения ей необходимо организовать определённые условия: сухое, хорошо проветриваемое, прохладное помещение с температурой +1…+3°С и довольно высоким уровнем влажности в 90–95%. Оптимальными для хранения считаются стеблеплоды, обладающие фиолетовым окрасом. При соблюдении всех условий кольраби способна сохранять свои эстетические и вкусовые качества на протяжении 5–8 месяцев.

Капусту кольраби нельзя назвать традиционным овощем, используемым в нашем ежедневном рационе. Однако она обладает превосходным вкусом и содержит кладезь полезных витаминов и минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Многие аграрии не решаются выращивать такую капусту на своих огородах из-за её заморского происхождения, хотя совершенно напрасно, ведь растение отлично приживается в климатических условиях нашей страны, неприхотливо в уходе и позволяет за один сезон получить несколько урожаев.

полезные свойства, выращивание и хранение. Как выглядит капуста кольраби на фото?

Ботаническое название – капуста кольраби (Brassica oleracea convar. acephala.var. gongylodes), травянистое растение семейства капустных, разновидность белокочанной капусты.

Происхождение – Восточное Средиземноморье.

Освещение – светолюбива.

Почва – легкая, хорошо удобренная, нейтральная или слабокислая.

Полив – влаголюбива.

Предшественники – бобовые, томаты, лук, картофель, свекла.

Посадка – рассадой или семенами.

Описание капусты кольраби

Двухлетнее овощное растение, в первый год формирует стеблеплод, короткий утолщенный стебель округлой или плоскоокруглой формы, зеленого или фиолетового цвета, который используют в пищу. Во второй год вегетации из верхушечной почки вырастает цветоносный побег длиной до 1 м, с цветами желтой или белой окраски, собранными в кисть. Плод — стручок с мелкими темно-бурыми семенами округлой формы, всхожесть которых сохраняется до 5 лет. Вес 1000 шт. — 2-3 г.

Чтобы продемонстрировать, как выглядит капуста кольраби, на фото ниже показан готовый к уборке зрелый стеблеплод.

Кольраби – древняя культура, во времена Римской империи она служила пищей беднейшим слоям населения и рабам. В XVI веке овощ стал популярным среди немецких крестьян, и в следующем столетии распространился по всей Европе. Сейчас выращивается в США, Китае, странах Европы и Средней Азии. В России культивируется меньше, в основном в центральных и северных районах.

Полезные свойства капусты кольраби

Полезные свойства капусты кольраби делают овощ ценным диетическим продуктом. Он содержит витамины B1, B2, PP, витамин C в количестве, не меньшем, чем в цитрусовых, за что растение получило название «северный лимон». Кольраби богата минеральными веществами, кальция в ней в 2-3 раза больше, чем в других видах капусты (90 мг на 100 г), много калия (370 мг), железа (1,2 мг). В мякоти стеблеплода имеется глюкоза и фруктоза, до 3,6 г растительного белка, 1,5 г клетчатки, 0,6 г пектинов.

Кольраби благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, снижает давление и уровень холестерина в крови, обладает мочегонным действием, способствует очищению кишечника. Большое количество кальция делает её незаменимой в питании детей, беременных женщин, пожилых людей, низкая калорийность (42 ккал) и наличие тартроновой кислоты помогают снизить вес.

Распространенные сорта и гибриды капусты кольраби

Из-за ограниченного использования на территории России выбор районированных сортов и гибридов не слишком велик.

Среди ранних сортов, поспевающих за 65-80 дней, рекомендуют к выращиванию:

Атена, сорт чешской селекции, со светло-зелеными стеблеплодами массой до 220 г, высокими вкусовыми качествами;

Венская белая 1350, самый распространенный сорт, с плодами массой до 200 г, дружным созреванием, нежной сочной мякотью;

Моравия, чешский сорт, хороших вкусовых качеств, устойчивый к заморозкам, стеблеплоды массой до 2,2 кг, не пригодные к длительному хранению.

Популярен среднеспелый чешский гибрид Каратаго F1, со стеблеплодами массой до 350 г, светло-зеленого цвета, отличных вкусовых качеств, не древеснеющими и не растрескивающимися.

Распространены поздние сорта и гибриды, дающие урожай за 120-150 дней:

Виолетта, сорт чешской селекции, с плодами до 1, 2 кг, морозоустойчивый, рекомендуемый для свежего потребления и кратковременного хранения;

Гигант, чешский сорт, отличающийся крупными, до 6 кг, плодами, засухоустойчивый, с отличными вкусовыми качествами и хорошей лежкостью;

Коссак F1, гибрид с плодами желто-зеленой окраски весом до 600 г.

Агротехника выращивания капусты кольраби

Место для кольраби выбирают солнечное, поздние сорта выносят небольшое затенение. Участок под посадку с осени известкуют, вносят хорошо перепревший перегной.

Из-за короткого вегетационного периода за сезон можно получить 2-3 урожая. Для ранних сроков выращивания капусту кольраби сажают в парники, или рассадные ящики в комнате в середине марта. Уход за рассадой такой же, как для ранней белокочанной капусты. Пикируют в торфяные горшки в фазе развитых семядолей, высаживают в грунт с 4 — 5 настоящими листами в конце апреля. Рассада выдерживает краткосрочные заморозки, но длительная отрицательная температура вызывает цветушность. Второй срок посадки – начало мая, семена высевают прямо в грунт, выращивают без пикировки, на постоянное место переносят в первой декаде июня. Для поздней уборки посев производят 20-25 июня, к началу августа высаживают на гряды.

Рассаду заглубляют в почву до семядолей, при более глубокой посадке развитие стеблеплодов задерживается, иногда начинается цветение. Плотность размещения — 10 шт. на 1 м2.

Дальнейший уход заключается в регулярных прополках, рыхлениях, поливах. Поливы могут быть не обильными, но частыми, при недостатке влаги плоды становятся грубыми и растрескиваются.

Уборку производят своевременно, по достижении нужного диаметра стеблеплода, обычно в 7-8 см. При перерастании снижается качество продукта, он становится грубым, не пригодным к употреблению. Первый урожай снимают в начале июня, последние плоды убирают в октябре. Растения выкапывают с корнями, обрезают листья, оставляя короткую, 1-2 см, кочерыжку.

Для хранения капусту кольраби убирают в подвалы, где поддерживают температуру 0-1 °С и относительную влажность до 95 %.

Как вырастить кольраби

Как вырастить кольраби | Общие советы по посадке и выращиванию Перейти к содержимому

Кольраби — необычный вид семейства капустных, выращиваемый из-за его луковичного стебля, который на вкус напоминает мягкую, сладкую репу. Вы также можете есть листья. Кольраби с высоким содержанием клетчатки и витамина С — это быстрорастущая культура для прохладной погоды, растения которой готовы к сбору урожая уже через несколько недель после посадки. Попробуйте выращивать кольраби весной или осенью.

Краткое руководство по выращиванию кольраби

• Чтобы собрать весенний урожай, посадите кольраби за 4 недели до последних заморозков.
• Высаживайте кольраби на расстоянии от 9 до 12 дюймов друг от друга в районе с большим количеством солнца и богатой, хорошо дренированной почвой с pH от 6,5 до 6,8.
• Улучшите естественную почву, смешав несколько дюймов выдержанного компоста или другого богатого органического вещества.
• Кольраби быстро растет, поэтому поддерживайте почву во влажном состоянии, еженедельно полив растения от 1 до 1,5 дюймов воды.
• Стимулируйте превосходное образование листьев, регулярно подкармливая растения водорастворимой подкормкой.
• Блокируйте сорняки и сохраняйте влагу в почве, нанося толстый слой мульчи из органического материала, такого как мелко измельченные листья или кора.
• Собирайте урожай кольраби, когда ширина листьев составляет от 2,5 до 4 дюймов.

 

Почва, посадка и уход

Высаживайте весенние растения примерно за 4 недели до последних заморозков, чтобы они созрели в прохладную погоду. Растения, только что вышедшие из теплицы, нуждаются в начальной защите от заморозков. Высаживайте осенние растения примерно за 6 недель до первых заморозков. Осенью растения, «закаленные» постепенным воздействием прохладной погоды, устойчивы к морозам. Кольраби, созревающая в прохладную погоду, восхитительно сладкая.

Кольраби необходимо как минимум 6 часов на полном солнце каждый день; больше лучше. Дайте ему плодородную, хорошо дренированную, влажную почву с большим количеством богатого органического вещества. pH почвы от 6,5 до 6,8 препятствует заболеванию килой. Чтобы проверить pH, проверьте почву с помощью приобретенного комплекта или получите анализ почвы в региональном отделении кооперативного расширения. Удобряйте и известковайте в соответствии с рекомендациями теста.

Без испытания почвы добавьте в почву богатые азотом удобрения, такие как кровяная мука, хлопковая мука или компостированный навоз, или улучшите почву несколькими дюймами Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil, чтобы обеспечивают питание, улучшают текстуру почвы и помогают защитить от чрезмерного и недостаточного полива.Космические растения на расстоянии от 9 до 12 дюймов друг от друга. Также рекомендуется регулярно подкармливать растения кольраби растительным удобрением непрерывного действия, таким как Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules, следуя указаниям на этикетке.

Кольраби необходимо равномерное увлажнение для получения хороших луковиц. Мульчируйте компостом, мелко измельченными листьями или мелко измельченной корой, чтобы сохранить почву прохладной и влажной и предотвратить рост сорняков. Поливайте от 1 до 1,5 дюймов воды в неделю, если не идет дождь.Количество воды можно измерить дождемером.

Устранение неполадок

Хотя кольраби могут поражать те же вредители, что и капуста, ее, как правило, меньше беспокоят тли, корневые личинки, капустные черви и другие гусеницы. Болезни кила и черная гниль в почве могут быть проблемой.

Сбор и хранение

Убирают стебли кольраби, когда они еще молодые и нежные, обычно диаметром от 2 1/2 до 4 дюймов. Соберите урожай, срезав их с основания растения.Вы можете срезать листья со стебля и сохранить их, чтобы приготовить отдельно. Кольраби хранится 2-3 недели в холодильнике. Вы можете очистить и нарезать клубни кольраби, чтобы есть их сырыми с соусами или в салатах, или вы можете приготовить их как репу. Листья готовятся до тех пор, пока они не станут мягкими, как капуста или зелень репы.

Кольраби нужно много воды, чтобы сформировать твердые луковицы. Мульчируйте вокруг растений, чтобы сохранить влагу. Надземный набухший стебель кольраби похож на нечто среднее между капустой и репой.

Получите информацию о садоводстве на ходу с помощью нашего бесплатного приложения ДОМАШНИЙ с Bonnie Plants.Узнайте больше или загрузите его прямо сейчас для iPhone или Android.

Есть ли секрет выращивания великолепной кольраби?

Кольраби растет очень быстро, поэтому растениям нужно много воды и удобрений. Держите почву влажной с помощью органической мульчи, такой как солома, компост или обрезки травы. Применяйте мульчу, когда растения достигают 6 дюймов в высоту, мульчируя прямо до луковицы. Удобряйте растения каждые две-три недели, используя полное жидкое удобрение, такое как Bonnie Herb & Vegetable Plant Food или рыбную эмульсию.

Нужно ли кольраби много воды?

Несмотря на то, что укоренившиеся растения кольраби устойчивы к засухе, сухая почва дает горькие стебли. Держите почву постоянно влажной, чтобы собрать лучший вкус кольраби.

Как бороться с сорняками, не повреждая растения?

Кольраби имеет неглубокие корни, поэтому лучше не рыхлить глубоко рядом с растениями. Если у вас большой урожай крупных сорняков, сначала полейте грядку, чтобы разрыхлить почву, а затем выдерните сорняки вручную.Слой мульчи будет держать сорняки под контролем и поможет почве оставаться влажной, что даст кольраби наилучший вкус. Если вы мульчируете компостом и прорастает несколько сорняков, удалите их, когда они станут достаточно маленькими, чтобы их сместило движение мотыги по почве.

Кольраби, которую я собрал, жесткая и горькая. Что не так?

Идеальный размер для сбора кольраби – стебли диаметром 2 дюйма. Более крупные стебли становятся жесткими и содержательными, их трудно жевать и они имеют горький вкус.Кроме того, если растения нуждаются в воде, они могут стать жесткими и горькими, пока они маленькие.

Можно ли есть листья кольраби?

Листья кольраби очень похожи на зелень репы. Собирайте их маленькими, чтобы бросить в салаты. (Только не собирайте слишком много, иначе стебли не вырастут такими большими.) При сборе растения срежьте листья со стеблей и готовьте, как зелень репы.

Завтра вечером обещают мороз. Нужно ли собирать кольраби?

Мороз усиливает вкус кольраби.Однако сильные заморозки, убивающие растительность, навредят кольраби. Если неизбежны сильные заморозки, продолжайте собирать урожай кольраби. Но если это просто легкий мороз, не волнуйтесь. Вы также можете использовать одеяла для защиты от мороза (похожие на плавающие покрытия рядов), чтобы укрыть растения. Морозостойкие одеяла могут добавить недели к сезону выращивания и сбора урожая.

Похожие Как расти

Подпишитесь на нашу рассылку!

Лучший своевременный совет для вашего сада

СООБЩИТЕ МНЕ

Введите свой адрес электронной почты, и мы отправим вам электронное письмо, как только этот товар снова появится на складе.

Мы серьезно относимся к вашей конфиденциальности и никому не передаем ваш адрес. Отправляя свою электронную почту, вы будете получать электронные письма от Bonnie Plants и ее филиалов.

Узнайте, как выращивать кольраби в саду

Выращивание кольраби ( Brassica oleracea var. gongylodes ) не самое сложное в мире, так как кольраби на самом деле довольно легко выращивать. Посадите растения в помещении примерно за четыре-шесть недель до того, как вы планируете вынести их на улицу.

Как выращивать кольраби

Через четыре-шесть недель посадите молодые растения на открытом воздухе в хорошо дренированную, богатую почву. Выращивание кольраби наиболее успешно в прохладную погоду. Ранние посевы, выращенные в помещении, а затем пересаженные в открытый грунт, обеспечат вам хороший урожай.

Когда вы думаете о том, как посадить кольраби, помните, что существует множество различных видов. Кольраби относится к семейству капустных. Есть белые, красноватые и фиолетовые сорта, некоторые из которых созревают рано, а другие поздно.Сорт Эдер, например, является более быстро созревающим сортом, для созревания которого требуется около 38 дней, в то время как Гиганте созревает примерно за 80 дней. Гиганте лучше всего подходит для осени.

Как растет кольраби?

При выращивании кольраби основной рост приходится на весну или осень. Растение определенно предпочитает прохладную погоду, поэтому, если вы можете выращивать только один урожай в сезон, предпочтительнее осень. Он будет вкуснее, если созреет осенью.

Кольраби не является корнеплодом; луковица — это стебель растения, и она должна располагаться чуть выше уровня почвы. Эта часть корня набухнет и станет сладким, нежным овощем, который можно приготовить или есть сырым.

Как сажать кольраби

Когда вы думаете о том, как посадить кольраби, у вас есть выбор: посадить его снаружи или внутри. Если вы посадите его в помещении, подождите, пока молодым растениям не исполнится четыре-шесть недель, прежде чем пересаживать их в подготовленную садовую почву снаружи.

Сначала удобрите почву, а затем посадите кольраби. Вы можете получить непрерывный урожай, если будете сажать кольраби каждые две-три недели.Обязательно поместите семена на глубину от ¼ до ½ дюйма (0,5–1 см) в почву и на расстоянии от 2 до 5 дюймов (5–13 см) друг от друга, если вы сажаете семена непосредственно снаружи.

Кроме того, при выращивании кольраби хорошо увлажняйте почву, иначе вы получите жесткие, одеревеневшие растения со стеблями.

Когда собирать кольраби

Урожай кольраби наступает, когда первый стебель достигает 1 дюйма (2,5 см) в диаметре. Кольраби можно собирать непрерывно, пока стебли не достигнут 2-3 дюймов (5-8 см) в диаметре.После этого ваши растения будут слишком старыми и слишком жесткими. Если вы лучше знаете, когда собирать кольраби, у вас будут растения с более мягким и сладким вкусом.

Как вырастить кольраби в домашнем саду

Brassica oleracea вар. гонгилоды

У меня так много приятных воспоминаний о лете моей юности. Возможно, самое восхитительное — это воспоминание о том, как моя бабушка-датчанка сдирает жесткие внешние слои свежесобранной кольраби.

Затем она нарезала внутреннюю плоть на круглые «чипсы», которые подавала нам, посыпав солью.

Это удивительное лакомство стало причиной того, что я, будучи взрослой, настояла на том, чтобы у нас в саду была кольраби. Прекрасный вкус капусты и хрустящая сочная текстура поразительно похожи на вкус внутренней части стебля брокколи.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок  , мы можем получить комиссию .

Бывает даже трудно отличить только что посаженную кольраби от ее брокколи и капусты .

Но на этом сходство заканчивается. Надземное корневое растение сосредотачивает всю свою растительную энергию в одной большой луковичной массе.

По-немецки «капустная репа», кольраби придает прекрасный аромат легко собираемому растению, которое удивительно устойчиво к насекомым.

Вегетарианские сорта

Существует два основных варианта этого растения.

Пурпурные сорта красивы по цвету, как у съедобного мясистого стебля, так и у роскошных листьев.

Белый тип на самом деле светло-зеленый, и это тип, который мы больше всего привыкли видеть в магазинах и на фермерских рынках.

Излюбленные сорта растения включают:

Фиолетовая Вена

Этот сорт имеет красивые листья и очень декоративный вид. Его можно использовать как яркое дополнение к любому двору или саду.

«Фиолетовая Вена»

Готов к сбору через 60 дней.

Семена доступны на True Leaf Market .

Конан

В этом «Конане» нет ничего варварского! Победитель Всеамериканского отбора в категории съедобных продуктов в 2016 году, этот гибридный сорт дает от четырех до шести дюймов бледно-зеленых луковиц со сладким, острым вкусом.

«Конан»

Готовый к сбору урожая всего через 45 дней, ‘Конан’ идеально подходит для выращивания в контейнерах со зрелой высотой 12-18 дюймов.

Вы можете найти семян в Burpee .

Ранняя белая Вена

«Ранняя белая Вена» — семейная реликвия, которая восходит к 19 веку. Двухдюймовые луковицы имеют хрустящую сочную мякоть и готовы к уборке через 55 дней.

«Ранняя белая Вена»

Лучше всего есть маленькими, бледная мякоть этого сорта нежная и сладкая!

Вы можете найти семена в магазине True Leaf Market .

Хотите больше возможностей? Обязательно ознакомьтесь с нашим дополнительным руководством « 11 лучших сортов кольраби для выращивания самостоятельно ».

Советы по правильной посадке

Кольраби любит прохладную погоду и влагу, поэтому убедитесь, что почва слегка влажная, когда вы сажаете семена .

Я предпочитаю сажать в конце апреля, чтобы успеть вырасти до того, как станет слишком жарко.

Для большинства сортов требуется около 8 недель от посева до сбора урожая, поэтому будьте уверены, что жара не наступит до того, как придет время собирать урожай.

В The Victory Garden Cookbook автор Мариан Мораш рекомендует, чтобы группа семян располагалась на расстоянии около 4 дюймов друг от друга, а затем прореживалась до одного растения через каждые 4 дюйма.

Поваренная книга Victory Garden, доступна на Amazon

Однако я обнаружил, что одно семя обычно дает хорошие результаты. И если мне не хватает семян, я сажаю по одному семени в лунку примерно на три дюйма и все равно получаю хороший урожай.

Я вдавливаю их чуть ниже поверхности почвы указательным пальцем, прежде чем сгладить верхний слой почвы. Инструкции на упаковке предоставят дополнительную информацию о передовом опыте.

Правильный размер для выбора?

Поклонники кольраби по-разному относятся к правильному выбору времени.

Я всегда думал, что «чем больше, тем лучше», и хотел бы, чтобы каждое растение давало мне как можно больше еды.

После сбора урожая маловероятно, что вы увидите что-то еще, полученное из того же растения, особенно если вы достигли высоких температур в этом сезоне.

Однако есть некоторые, кто любит более мелкие и сладкие луковицы и предпочитает собирать луковицы диаметром 1-2 дюйма. Эти крошечные лакомства — одни из самых вкусных и сладких лакомств, которые я ел в саду.

Если вы предпочитаете качество, а не количество, небольшой выбор, безусловно, имеет свои преимущества!

Что бы вы ни выбрали, обратите внимание, что волокнистую внешнюю часть луковиц, скорее всего, нужно будет удалить перед едой.

Вы можете срезать кольраби у основания, оставив корень в земле, или вырвать все растение целиком. Если вы хотите продолжать собирать листья, вы можете выбрать метод резки.

Не выбрасывайте эти листья

Листья кольраби очень вкусные! Маленькие вкуснее, и вы можете оставить несколько растений только для салатов и соте.

Учтите, что растения, используемые для получения листьев, не дадут луковицы таких больших размеров, как те, которые оставляют в покое. Как и капуста , листья лучше всего удалять с жесткого стеблевого материала или «ребер».

Подробнее о заготовке и приготовлении зелени кольраби .

Второй год

Это двухлетнее растение, что означает, что ему действительно осталось жить два года. Поскольку большинство людей собирают урожай в первый год и не оставляют многого, второй год они обычно никогда не увидят.

Если вы хотите использовать кольраби в качестве декоративного растения или просто собирать листья, вы можете подумать о том, чтобы поместить ее на приподнятую грядку и оставить луковичный стебель в покое.

Кольраби производит удивительные цветы на второй год своего существования и является популярным выбором для тех, кто хранит семена.

Занося растение внутрь на хранение в конце первого вегетационного периода, оно может перезимовать. Следующей весной его можно посадить, чтобы полностью реализовать свой потенциал второго года, включая цветы и семена для посадки в будущем году!

Несколько насаждений лучше всего

Как и многие другие представители семейства капустных, рекомендуется проводить много посадок за сезон.Пара весенних рядов, разнесенных на неделю друг от друга, может обеспечить вкусные урожаи луковиц разного размера.

Отдохните в жаркую июльскую и августовскую погоду; возобновить осенние посадки в начале сентября.

В более холодных зонах, где я живу, все нужно собирать до первого сильного похолодания. Кольраби хорошо хранится в погребе, как и репы , свеклы , брюквы и пастернака . Их можно хранить до трех месяцев, если они в хорошем состоянии.

Однако, если вы живете в более теплых южных регионах, вы можете обойтись тем, что оставите их в земле на всю зиму. Просто накройте соломой или мульчей, когда утренние температуры начнут приближаться к морозам. Продолжайте собирать урожай в течение всего сезона!

Подробнее о заготовке кольраби .

Футляр для кольраби

Очень рекомендую попробовать это уродливое, но питательное растение.

Сначала может показаться пугающим иметь дело с надземным корнем, но преимуществ много.

В дополнение к фантастическому вкусу, «немецкая капустная репа» также богата клетчаткой и необходимыми питательными веществами: витамином С, В6 и всеми металлическими питательными веществами из почвы .

Идеи рецептов

Не забудьте ознакомиться с этими четырьмя замечательными рецептами.

Жареная кольраби с йогуртовым соусом с кинзой

Это вкусное блюдо приготовлено из обжаренных кусочков вашего нового любимого «уродливого» овоща, и оно обязательно вызовет улыбку на лицах всей семьи.

Фото Кендалла Вандерслайса. © ООО «Спросите экспертов».

Их можно подавать с кетчупом или соусом для дип-соуса с кинзой и йогуртом, включенным в комплект поставки.

Попробуйте его в качестве закуски или даже в качестве основного блюда на ужин без мяса в понедельник.

Получите рецепт на нашем дочернем сайте, Foodal.com .

Свиные отбивные с яблочной капустой из кольраби

Этот супербыстрый рецепт — отличный способ быстро приготовить ужин на столе.

Фото Дженни Уорд © The Gingered Whisk.Используется с разрешения.

Свиные отбивные просто приправлены солью и перцем. Салат обеспечивает тот вкусовой профиль, который сочетается со свининой, создавая нечто особенное. Получите рецепт в Имбирный венчик .

Острая спиральная капуста кольраби

Вот еще один отличный рецепт на основе салата, который делает удивительные вещи с этой питательной капустой.

Фото Никки Червоне. © ООО «Спросите экспертов».

Используйте овощные спирали вместо лапши и приготовьте блюдо из хрустящей пасты на вегетарианской основе, которое понравится даже пещерному человеку.

Получите рецепт прямо сейчас на Foodal .

Крем-суп из кольраби (для веганов)

Хотя этот суп-пюре может выглядеть не очень аппетитно, он приготовлен из сладкого карамелизированного лука и кокосового молока, что придает ему приятный вкус, который вам понравится.

Фото Кендалла Вандерслайса. © ООО «Спросите экспертов».

Это отличная закуска перед ужином на вашей следующей домашней вечеринке или отличный здоровый обед.

Похудеть на Foodal .

Для получения дополнительной информации о хранении и использовании этого «уродливого» корня ознакомьтесь с полным руководством .

Будете ли вы пробовать это растение в своем саду? Вы предпочитаете сочный фиолетовый или классический зеленый? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Для получения дополнительной информации о выращивании кольраби в вашем саду ознакомьтесь со следующими руководствами:

Фотографии Кендалла Вандерслайса и Никки Червоне. © ООО «Спросите экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ.См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии продукта через Burpee и True Leaf Market. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock.

О Линси Кнерл

Линси Кнерл родилась и выросла в маленьком городке в штате Небраска. Она учится на дому, мать шестерых детей. Она любит вести блог и усердно работает на своей усадьбе площадью 3 1/2 акра в Небраске. Когда она не работает над своим следующим фэнтезийным романом, вы найдете ее на кухне, где она совершенствует датские рецепты своей бабушки с помощью тех особых ингредиентов, которые вы можете найти только в саду на заднем дворе.

Как выращивать кольраби — Новости Матери-Земли

1 / 2

По-немецки «капустная репа», кольраби относится к обширному семейству капустных.

Фото Уильяма Д. Адамса

2 / 2

Независимо от того, выращиваете ли вы фиолетовую кольраби, такую ​​как «Ранняя пурпурная Вена», или белую разновидность, такую ​​как «Козак», съедобные внутренности будут белыми и будут иметь такой же остро-сладкий вкус.

Фото Уолтера Чандохи

❮ ❯

Вы можете научиться выращивать кольраби с помощью этих полезных советов по посадке. Кольраби, «сумасшедший кузен» капусты, — это веселое и вкусное дополнение к вашему осеннему огороду.

Рецепты кольраби

Рецепт капусты из кольраби
Рецепт картофеля фри из кольраби

Как выращивать кольраби

Это корень, это клубень — нет, это суперстебель! Так что же это за странный круглый овощ с лиственными выступами? Хотя кольраби иногда называют «космической капустой», на самом деле это очень практичный овощ.По-немецки «капустная репа», кольраби является членом обширного семейства капустных (которое также включает брокколи, цветную капусту, листовую капусту и горчицу) и предлагает те же потрясающие преимущества для здоровья, что и эти кузены капусты. Тем не менее, кольраби легче выращивать, чем ее родственники, и она быстро созревает, что делает ее идеальной для осенней или ранней весенней посадки.

Считается, что по сравнению с остальными представителями семейства капустных, кольраби была выведена относительно недавно — в 16 веке — в Центральной или Северной Европе из растения с толстыми стеблями, известного как «капуста кабачка».Современная кольраби на самом деле представляет собой увеличенный стебель, который развивается в луковицу прямо над почвой.

Круглые луковицы можно готовить на пару, фаршировать или жарить; добавляют в супы; или нарезанный и запеченный. «Чипсы» из сырой кольраби хрустящие, сладкие и слегка острые, что делает их сенсационными с овощными соусами, салатами и салатами. И не забывайте о зелени: она является вкусной и питательной добавкой к салатам и жаркому.

Предприимчивые садовники и повара, которые пробуют кольраби, быстро становятся поклонниками, воспевая дифирамбы этому уникальному овощу, который легко выращивать.Вот как можно извлечь лучшее из этого крутого урожая.

Посадка кольраби: все вовремя

Как и другие представители капустного клана, кольраби хорошо себя чувствует при низких температурах.

«Вы можете выращивать кольраби практически в любом регионе, если будете выращивать ее весной или осенью», — говорит Стивен Райнерс, доцент садоводства Экспериментальной сельскохозяйственной станции штата Нью-Йорк в Корнелле. «Удачное время — это ключ к успеху. Вы хотите, чтобы луковицы не образовывались в жаркую погоду, что может сделать их древесными.«Подождите от 50 до 65 дней с момента посева семян кольраби до сбора урожая, — советует Райнерс.

Брайан Лутон предпочитает осенью выращивать кольраби на ферме Stone’s Throw Farm в Недроу, штат Нью-Йорк. С середины июля до начала августа Лутон начинает выращивать семена в теплице, используя самодельную смесь торфа, перлита и вермикулита с добавлением зеленого песка (глауконита), камня. фосфат и известь, а также от 15 до 20 процентов готового компоста. «Кольраби любит приличное количество компоста прямо с порога», — отмечает он.

Лутон пересаживает маленькие саженцы в сад через две-три недели (обычно к концу августа), сажая их на расстоянии 8 дюймов друг от друга, с 10-12 дюймами между рядами. Луковицы готовы к сбору с середины сентября по октябрь, в зависимости от сорта и сезонных условий, но они также могут оставаться в земле для сбора урожая по требованию. «Зрелые луковицы очень устойчивы к морозам и хорошо хранятся в саду», — говорит он. «В мягкие зимы я собираю их в январе».

Выращивание кольраби для осеннего урожая имеет еще одно преимущество: «Легкий мороз усилит вкус луковиц, сделав их слаще, как это происходит с другими культурами семейства капустных», — говорит Райнерс.

Чтобы получить весенний урожай, спаситесь от жары, посеяв семена в помещении примерно за шесть недель до ожидаемых последних заморозков. Вы можете посеять семена кольраби прямо в саду, но у вас будет больше шансов избежать жары, посеяв семена раньше, в помещении.

На ферме Harmony Valley Farm в Вирокуа, штат Висконсин, Ричард де Уайлд и его команда получают очень ранний старт, высевая семена кольраби в теплице в начале марта, за 8–10 недель до даты последних заморозков. Он пересаживает рассаду на приподнятые грядки в середине апреля.

«Мы держим их под укрытием до тех пор, пока дневная температура не достигнет 75 градусов, — объясняет де Уайлд. «Кольраби хорошо переносит низкие температуры, но укрытие рядов обеспечивает достаточно дополнительного тепла, чтобы растения росли сильными и быстрыми. Это также защищает их от блох, единственной угрозы, которую мы видели в это время года».

De Wilde собирает урожай ранних сортов кольраби, таких как «Колибри», за несколько недель до появления брокколи и большинства других весенних овощей. «Наши клиенты очень ждут этого.

Сбор урожая кольраби за три (или четыре) сезона

В регионах с самой мягкой зимой кольраби будет процветать с осени до весны. Такер Тейлор, менеджер Woodland Gardens в Винтервилле, штат Джорджия, круглый год выращивает ряд культур для поваров и фермерских рынков в Атланте, но кольраби является стандартом для прохладного сезона.

«Нам это нравится, потому что это так быстро», — говорит он. «Мы перемещаем его через наши кольцевые домики [туннели с пластиковым покрытием] с осени до весны и собираем луковицы на разных этапах. Команда Тейлора сначала запускает семена в теплице, используя Sunshine Mix, органическую стартовую среду для семян. «Мы добавляем в смесь немного водорослей, чтобы обеспечить нас микроэлементами», — говорит он. Саженцы затем пересаживают в пяльцы примерно через месяц; полноразмерные луковицы собирают примерно через шесть недель после этого.

Тейлор также круглый год выращивает маленькую фиолетовую зелень кольраби в теплице, которая нагревается ровно настолько, чтобы нежная зелень не замерзала в очень холодные ночи.

«Кольраби служит основой нашей смеси микрозелени, в которую также входят красная горчица, брокколи, «красная русская» капуста, красный амарант и руккола», — объясняет он.«Он добавляет яркий цвет смеси, и его очень легко выращивать».

Для своей пикантной смеси Тейлор выращивает различную зелень по отдельности на открытых площадках, заполненных отходами дождевых червей. Когда зелени исполняется от 10 до 12 дней, он срезает листья ножницами чуть выше уровня почвы, смешивает их вместе и упаковывает для продажи.

Правила выращивания кольраби

Помимо потребности в прохладных температурах и ярком солнце, кольраби не особенно требовательна. «Все, что вы можете сделать, чтобы обеспечить устойчивый, последовательный рост, поможет», — говорит Райнерс.«Слишком сильный стресс для растения — например, засуха или высокие температуры — может повлиять на луковицу, в результате чего она станет деревянистой или пряной, как редис. При ровных температурах и постоянной влажности почвы кольраби останется нежной и мягкой».

Лучший способ обеспечить эти условия без стресса — убедиться, что ваша почва содержит много органических веществ (таких как компост, обрезки травы или хорошо перегнивший навоз), которые медленно и стабильно выделяют питательные вещества и влагу.

Кольраби не тяжелая кормушка.Щедрый слой обрезков или компоста (от половины дюйма до 1 дюйма), внесенный в почву перед посадкой, должен обеспечить все необходимые питательные вещества. Для дополнительного стимула подкормите растения небольшим количеством компоста, когда вы впервые заметите, что луковицы начинают набухать.

Слой органической мульчи (например, соломы или измельченных листьев) также поможет снизить температуру и влажность почвы. Но для весенних посевов кольраби добавляйте мульчу только после того, как почва прогреется. В противном случае вы рискуете замедлить рост ваших растений.

Насекомые-вредители и болезни не должны быть проблемой. «Мы используем сетки от насекомых по бокам теплиц, но мы не обнаружили, что петлители для капусты создают такую ​​проблему, как на других капустных культурах», — говорит Тейлор. Если появляются маленькие зеленые черви, известные как петельки капусты, просто используйте Bt ( Bacillus thuringiensis ), чтобы держать их под контролем.

Выращивание кольраби: маленькое красиво

Кольраби не заставит себя долго ждать. Через несколько недель после посадки вы увидите, как стебли начинают набухать и образовывать забавные круглые шары, которые и послужили причиной прозвища «космическая капуста».Вскоре после этого ваша кольраби будет готова к уборке.

Если сейчас весна, не сомневайтесь: кольраби наиболее нежная и мягкая на вкус, когда луковицы не более 2-3 дюймов в диаметре, говорит Райнерс. Осенняя кольраби менее обидчива. На самом деле растения переносят температуру до 10 градусов, поэтому собирать урожай можно в более неторопливом темпе.

Вы обязательно придумаете множество способов насладиться своим урожаем. И луковицы, и листья чрезвычайно универсальны. Но если вы обнаружите, что просто не можете использовать всю свою кольраби во время сбора урожая, это не проблема.Просто обрежьте листья и стебли, заверните луковицы в полиэтилен и храните их в холодильнике или в подвале в течение нескольких месяцев. Довольно круто, да?

---

Ассортимент кольраби и поставщики

Опытные производители кольраби рекомендуют следующие сорта. Цифры после каждого описания относятся к перечисленным ниже поставщикам.

Фиолетовая кольраби

• «Колибри»: (гибрид) 45 дней; листья с пурпурными прожилками; белая мякоть без волокон (2, 3)

• «Ранняя Пурпурная Вена»: (OP) 55 дней; более медленный рост означает меньшее растрескивание в сырую погоду (4)

Зеленая/белая кольраби

• «Коридор»: (гибрид) 50 дней; белые луковицы с темно-зелеными листьями; сохраняет свои качества дольше, чем большинство (1)

• «Ранняя белая Вена»: (ОП) 55 дней; сладкий и мягкий; более медленный рост означает меньшее растрескивание (4)

• «Супершмельз»: (OP) 60 дней; луковицы вырастают до 8-10 дюймов, не одревесневают; глубокие корни плюс в сухом климате; лучший для осеннего сбора урожая и хранения (3)

Микрозелень кольраби

• «Фиолетовый»: (OP) от 10 до 12 дней для молодых саженцев; листья и стебли можно использовать с другой молодой зеленью для смеси микрозелени (2)

Поставщики кольраби

• Органические семена High Mowing, Wolcott, Vt. , (802) 472-6174

• Johnny’s Selected Seeds, Уинслоу, Мэн, (877) 564-6697

• Territorial Seed Co., Коттедж-Гроув, штат Орегон, (800) 626-0866

• Victory Seeds, Молалла, штат Орегон, (503) 829-3126

---

Вики Маттерн — пишущий редактор журнала НОВОСТИ МАТЬ-ЗЕМЛЯ , редактор книг и внештатный автор журналов. Она отредактировала или стала соавтором семи книг по садоводству, живет и работает в своем доме на северо-западе Монтаны. Вы можете найти Вики на Google+.

Опубликовано 1 августа 2007 г.

РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ

Узнайте, как можно внедрить агролесоводство для защиты от ветра, защиты растений, защиты от эрозии, лесоводства и выращивания аллей.

Перед тем, как отключиться от сети, отключите свои способы растраты энергии и выработайте устойчивые привычки, которые помогут вам хорошо жить даже в самых тяжелых условиях.

Приготовьте сладкие бараньи ребрышки с медом для барбекю или обычного ужина. Этот рецепт прост в приготовлении, вкусный, как пальчики оближешь, и один из самых экономичных кусков баранины.

Кольраби — Справочник овощей — Следите за ростом своего сада

Кольраби относится к семейству капустных.Впервые он был выращен в Европе около 1500 года и был завезен в Америку 300 лет спустя. Он имеет вид репы, с листьями, выступающими, как спицы, из съедобной части, которая представляет собой округлый, увеличенный участок стебля, растущий прямо над линией почвы. Кольраби иногда неправильно классифицируют как корнеплод.

Рекомендуемые сорта

Белый (очень светло-зеленый)

Ранняя Белая Вена (55 дней до сбора урожая)

Express Forcer (42 дня)

Великий князь (гибрид-50 дней)

Колпак (гибрид-38 дней)

Триумф (55 дней)

Фиолетовый

Бларо (43 дня)

Early Purple Vienna (62 дня)

Рапид (45 дней)

Когда сажать

Посев семян ранней весной. Делайте небольшие посадки каждые 2-3 недели для непрерывного сбора урожая весной и в начале лета. Для получения особенно раннего урожая растения можно посадить в помещении или в теплице в квартире и пересадить в сад, как только земля станет пригодной для обработки. Как и капуста, растения кольраби могут выдержать небольшие заморозки. Одну-две поздних посадки можно сделать и в середине лета одновременно с поздней капустой. В очень жаркую погоду этим саженцам может быть полезно небольшое затенение, когда они маленькие.

Расстояние и глубина

Сейте семена рядами и засыпайте их на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма. Проредите сеянцы на расстоянии от 2 до 5 дюймов друг от друга. Пересадите излишки саженцев, чтобы заполнить пробелы в других частях ряда или в дополнительное пространство между рядами, если требуется больший урожай. Выбросьте лишние растения или используйте их для нежной жареной зелени.

Уход

Сажайте в плодородную почву, поддерживайте достаточную влажность почвы и уничтожайте сорняки. Правильный уход позволяет кольраби добиться быстрого роста, что приводит к наилучшему качеству.

Сбор урожая

Кольраби имеет самый мягкий и лучший вкус (напоминает мягкую белую репу), когда он маленький.К сожалению, многие садоводы позволяют кольраби вырасти слишком большой, прежде чем собирать урожай. Крупная старая кольраби жесткая и древесная, может иметь неприятный привкус. Начинайте собирать урожай (выдергивать или срезать на уровне земли), когда первые стебли достигнут диаметра около одного дюйма. Продолжайте собирать урожай, пока стебли не достигнут 2-3 дюймов в диаметре. Когда стебли становятся намного больше 3 дюймов, они начинают развивать древесные волокна, особенно в нижней части расширенного стебля. Даже переросшая кольраби может иметь нежную и вкусную ткань наверху, где по мере роста растения продолжают появляться самые молодые листья.Молодые листья можно готовить, как и другую зелень.

Общие проблемы

Капустные черви и болезни.

Кольраби — решения для садоводства — Университет Флориды, Институт пищевых и сельскохозяйственных наук

Кольраби — это растение, которое не просто новое для США; это ново для планеты.Этот странный овощ в форме спутника не имеет исторических записей до 1554 года нашей эры. В США он был редкостью до 1880-х годов и редко выращивался на юге. Однако в последнее время его популярность резко возросла. Когда-то редкий, этот овощ теперь продается в супермаркетах по всей стране.

В Северной Европе начали выращивать кольраби, что является редкостью в растительном мире. Его название происходит от двух языков: немецкого и итальянского. Kohl в переводе с немецкого означает «капуста». Изнасилование означает «репа» на историческом итальянском языке.Таким образом, «капустная репа» — подходящее название для этого необычного овоща. Из-за своих немецких корней его также называют «немецкой репой».

Наряду со многими другими капустными культурами кольраби относится к роду Brassica . Обычные капустные культуры включают капусту, брюссельскую капусту, брокколи, цветную капусту, капусту и многое другое. Интересно, что все эти шесть овощей считаются одним видом. Ботаническое название для всех них — Brassica oleracea . Чтобы различать их, ученые дали каждому название сорта (var.), добавленный после ботанического названия. Полное научное название кольраби — Brassica oleracea var. гонгилоды .

Характеристики

Кольраби имеет увеличенный стебель в форме луковицы и маленькие редкие листья. В США он бывает двух цветов: красный и зеленый. Красные сорта могут казаться фиолетовыми после сбора урожая, а зеленые сорта — белыми. Цвет не влияет на рост и вкус. Оба хорошо подходят для домашних садов и домашнего меню.

В качестве продукта питания кольраби содержит много пищевых волокон и мало жиров. Как и все овощи, он содержит белок, но больше всего ценится за витамины. Одна чашка кольраби содержит 93% дневной нормы витамина С. Она также содержит больше витамина В6 и калия, чем многие другие сорта капусты.

Посадка и уход

Кольраби – очень продуктивная культура для прохладной погоды. Легко растет и быстро созревает. Благодаря этому садоводы могут выращивать несколько культур за один сезон.Время и способы посадки очень похожи на капусту.

Доступен ряд сортов кольраби. «Белая Вена» — популярный выбор во Флориде. Урожай этого сорта можно собирать через 55 дней после посева. Другие сорта, хорошо подходящие для Флориды, включают «Колибри» (красный) и «Терек» (зеленый).

Посадите семена кольраби прямо в сад или пересадите молодые растения. Расстояние между растениями должно быть около 4 см. По возможности не сажайте их рядом с другими капустными культурами.Беспокойство вызывает то, что у этих родственников есть несколько общих вредителей. Посадка капустных культур рядами между ними предотвратит распространение вредителей.

Соберите кольраби рано, и она будет нежной и вкусной. Однако с возрастом ткань становится жесткой и волокнистой. В вашем саду собирайте растения примерно через два месяца. Для пересадки обычно сорок дней, но для семян может потребоваться 60 дней. Кольраби также можно выращивать как микрозелень. Собирайте микрозелень кольраби, когда появятся четыре настоящих листа.

Из сада на кухню

Кольраби — универсальный овощ. Вкус стебля, похожего на луковицу, похож на вкус капусты и репы, но мягче и слаще. Молодые листья также съедобны и имеют более сильный вкус. Подготовьте их так же, как капусту или листовую капусту. Корни съедобны, но обычно их не едят.

Перед употреблением в пищу ткани стеблей кольраби удалите внешний слой с помощью овощечистки. Оттуда кулинарные возможности бесконечны! Это вкусно приправленное и жареное или вареное, а затем пюре или пюре.Добавьте пюре в соус или сделайте из него крем-суп. Тертую кольраби обжаривают в оладьи или добавляют в сыром виде в салаты или закуски. Хрустящий, перечный вкус популярен в рецептах салатов. Наконец, приготовленная на пару кольраби является питательной добавкой к жаркому, рагу и запеканкам.

Для получения дополнительной информации о выращивании кольраби перейдите по приведенным ниже ссылкам или обратитесь в местный отдел по вопросам развития.

Также на решениях для садоводства

Объекты УФ/МФСА

Публикации УФ/МФСА

Фермы Герцога | Урожай недели: кольраби

Кольраби, По-немецки «капустная репа», которую часто называют «космической капустой», является одним из самых простых в выращивании представителей семейства капустных.Съедобной частью является не корень, а увеличенный стебель, который превращается в луковицу прямо над почвой. Он доступен в зеленых, фиолетовых и белых вариантах. Круглые луковицы можно готовить на пару, фаршировать или жарить; добавляют в супы или нарезают и запекают. Сырая кольраби хрустящая, сладкая и слегка острая, что делает ее популярным продуктом с низким содержанием углеводов для овощных соусов, салатов и салатов. Зелень может быть питательной добавкой к салатам и жаркому. Как только вы попробуете кольраби, вы, скорее всего, станете ее поклонником!

Семейство растений: Кольраби относится к семейству капустных (Brassica oleracea, Gongylodes Group), наряду с брокколи, цветной капустой, листовой капустой и горчицей. Представители этого семейства должны следовать бобовым культурам в севообороте. Как и другие представители этого семейства, он лучше всего работает в прохладное время года.

Как выращивать:  Для весенней посадки в Зоне 6 лучше всего начать сеять семена в помещении за 6 недель до последних ожидаемых заморозков (15 мая в Зоне 6). Если вы предпочитаете прямой посев, семена следует сажать на глубину ¼ – ¾ дюйма за одну-две недели до последних весенних заморозков. Прямой посев в середине лета для получения осеннего урожая. Имейте в виду, что для сбора урожая кольраби требуется от 40 до 65 дней (в среднем, проверьте свой сорт).Растения должны созреть до даты первых заморозков (15 октября в Зоне 6), но могут оставаться в земле. Семена сажайте на расстоянии от 6 до 8 дюймов друг от друга, а между рядами от 10 до 12 дюймов. Или посейте ряд семян и тонких саженцев, когда у растений вырастет не менее трех настоящих листьев, оставляя 6-8 дюймов между каждым растением и 10-12 дюймов между рядами.

Кольраби предпочитает плодородную, хорошо дренированную почву на полном солнце. Для нежного и мягкого урожая обеспечьте постоянную влажность почвы и избегайте формирования луковиц в жаркую погоду, что может сделать их древесными или пряными, как редис.Зрелые растения кольраби устойчивы к морозам, и, как и многие другие капустные культуры, прохладная погода сделает вкус более сладким.

Подходит для контейнеров? :  Да, кольраби — хороший выбор для выращивания в контейнерах. Выберите достаточно большой контейнер (не менее 12-16 дюймов в диаметре и 16 дюймов в глубину) и заполните хорошей почвенной смесью, которая содержит много богатого питательными веществами компоста. Выращивайте по одному растению в контейнере.

Попробуйте это:  Если вы не можете использовать всю кольраби при сборе урожая, обрежьте листья и стебли, заверните луковицы в полиэтилен и храните их в холодильнике или в подвале в течение нескольких месяцев.

Как собирать урожай:  Лучше всего собирать луковицы кольраби, когда они имеют диаметр от 2 до 3 дюймов (если только вы не выращиваете необычно большой сорт). Как только она достигнет желаемого диаметра, срежьте острым ножом кольраби на уровне почвы. Вы также можете собирать нежные зеленые листья растения кольраби по мере его роста. Маленькие листья, собранные, когда растение молодое, нежные и ароматные, их можно использовать как шпинат или листовую капусту. Не собирайте более 1/3 растения для зелени, если вы планируете дать луковице кольраби расти — растению нужно достаточно листьев, чтобы продолжать снабжать энергией растущую луковицу.

Распространенные сорта : Различные сорта кольраби имеют разную продолжительность вегетационного периода — от 42 до 80 дней — поэтому выбирайте тщательно. Для весенней посадки выберите свой сорт, чтобы луковица развилась до того, как средняя температура превысит 75°F. Для осенних сортов вы можете выбрать сорт, который будет собран после наступления заморозков.

• Короткий сезон (40-50 дней): Quickstar, Korist, Kohlibri
• Длинносезонные (70-80 дней) и крупные (8-10 дюймов луковицы): Superschmelz, Kossack

Рецепты:   Очистите кольраби от кожуры с помощью ножа для очистки овощей.