Как приготовить шашлык в духовке из курицы: Шашлык из курицы в духовке

Содержание

Куриные Шашлычки в духовке, 🍘Мясо на шпажках

Шашлычки из курицы, хороший летний рецепт, в домашних условиях. Данный способ приготовления куриного угощения, пришел на замену традиционному на мангале. Потому как не всегда есть возможность, выбраться на природу и пожарить мясо, а если вы любите шашлычок, то что тогда делать. На этот случай есть без проигрышных вариант, приготовить его дома на шпажках, чем мы сейчас и займемся, следуя подробному описанию с фото

Ингредиенты:

Куриное филе, грудка – 3 шт.
Болгарский перец – 1-2 шт.
Лук – 1 шт.
Приправа для курицы – 1 ст. ложка
Чеснок – 3 зубчика
Лимонный сок – 2 столовые л.
Мёд – 2 чайные л.
Соевый соус – 2-3 ст. л. (полить в конце, по желанию)
Соль, черный перец – по вкусу
Масло – 3 ст. ложки
Шпажки – 6-8 шт

Подробный рецепт приготовления с фото

Промытое под водой мясо, режем на порционные кусочки

Готовим маринад:
Соединяем в посуде, растительное масло, куриную приправу, соль, перец, мед, лимонный сок, давим чеснок, перемешиваем

Полученной смесью, заливаем куриную грудку

Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой или пленкой, отправляем шашлык из курицы в холодильник на – 2-3 часа

Чем дольше будет мариноваться мясо, тем шашлык будет вкуснее

Заливаем шпажки холодной водой на – 30 мин.

Начинаем нанизывать шашлычки, я делаю несколько вариантов, первый без прослоек

Второй вариант с прослойками болгарского перца

Третий с перцем и репчатым луком

Чередуйте мясцо на шпажках, по вашему усмотрению

Прокладывать кусочки, можно чем угодно, ананасом, яблоками, грушей, или даже картошкой, порезав ее тонкими ломтиками

Готовые шпажки, раскладываем по форме для выпекания, или на противне

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на – 20 минут с одной стороны

Вынимаем форму, переворачиваем шашлычок на другую сторону, и ставим обратно, еще на – 15 мин.

Время запекания вышло, куриный шашлык готов, выкладываем на тарелки, подаем к столу, вкусное и нежное мясо, придется по вкусу вашим близким и гостям

В конце приготовления, перед подачей на стол, я поливаю мясо соевым соусом, в моей семье его любят, если вы так не делали, то советую попробовать, вам должно понравится

Шашлык из курицы в духовке.

Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Шашлык из курицы в духовке — блюдо простое и недорогое. Оно относится, скорее всего, к той категории рецептов, которые называют «гости на пороге». Конечно, если мариновать куриное филе несколько часов, оно получится сочнее. Но нужно быть поистине настоящим гурманом и иметь необычайно тонкий вкус, чтобы отличить мясо, которое мариновалось 1 час, от маринованного 3 часа. Иногда я оставляю курицу в маринаде только на то время, которое нужно для разогрева духовки.

Шашлык из курицы в духовке

Румяные бока шашлыку, конечно же, сделает гриль, а если его нет, то советую готовить курицу в рукаве для запекания, и температуру в духовке немного увеличить.

Время подготовки: 1-3 часа
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты для шашлыка из курицы в духовке

800 г куриного филе;
1 луковица;
4 зубчика чеснока;
2 чайные ложки сладкой паприки;
маленький пучок петрушки;

3 столовые ложки растительного масла;
10 г мелко поваренной соли без добавок.

Способ приготовления шашлыка из курицы в духовке

Охлаждённое куриное филе нарезаем большими кусками. Курица готовится быстро, поэтому, чтобы мясо сохранило сочность, мельчить не нужно, размер кубиков примерно 3 сантиметра.

Нарезаем куриное филе

Начинаем мариновать шашлык. Одним из главных ингредиентов маринада является вовсе не уксус, как многие привыкли считать, а луковый сок. Процесс измельчение лука достаточно «жесток», но любым доступным способом придётся натереть мелко головку репчатого лука и смешать с курицей. Блендер в этом случае незаменимый помощник.

Добавляем измельчённый репчатый лук

Зубчики чеснока давим ножом, нарезаем мелко. Кстати, если вы используете блендер, то лук и чеснок можно превратить в кашицу вместе.

Измельчаем чеснок

Мелко рубим маленький пучок петрушки. Посыпаем кусочки мяса сладкой молотой паприкой и рубленой зеленью.

Хорошо перемешиваем мясо и специи, чтобы луковый сок, чеснок и перец впитались в курицу.

Добавляем сушеную паприку и рубленную зелень

Теперь добавляем качественное растительное или оливковое масло. Куриное филе — не самая сочная часть птицы, чтобы оно получилось нежным, нужен жир. Тщательно перемешиваем мясо с маслом, тем самым сохраняем мясные соки.

Добавляем растительное масло и перемешиваем

На этом этапе солим шашлык мелкой поваренной солью без добавок. Обматываем миску несколькими слоями пищевой плёнки и убираем в холодильное отделение на 1-3 часа.

Солим шашлык, укрываем пищевой плёнкой и маринуем 1-3 часа

Нанизываем кусочки куриного филе на шампуры. У меня для домашнего приготовления шашлыков есть изготовленные по индивидуальному заказу небольшие шампуры, которые отлично помещаются в духовку. Шампуры, на которых готовят мясо на костре, довольно длинные, уместить их в обычную плиту бывает проблематично.

Вместо железных шампуров можно использовать деревянные шпажки, предварительно замоченные в холодной воде на несколько часов (чтобы не сгорели в духовке).

Нанизываем кусочки куриного филе на шампуры

Противень застилаем двумя слоями пищевой фольги для запекания, шампуры с шашлыком располагаем так, чтобы мясо было на весу и не касалось противня.

Духовку нагреваем до 230 градусов, запекаем сначала в обычном режиме 15 минут, затем устанавливаем режим «гриль» и подрумяниваем шашлык ещё 5-6 минут, переворачиваем, чтобы бока подрумянились равномерно.

Шашлык из курицы в духовке

К столу шашлык из курицы подаём сразу, с пылу с жару. Приятного аппетита!

Куриные шашлычки на шпажках в духовке

В мою кулинарную книгу

Для того, чтобы отведать шашлыка, не обязательно выезжать на природу. Да-да, дома тоже можно приготовить шашлык, и для этого существует несколько способов. Самый простой, на мой взгляд, это просто приготовить шашлык духовке. Куриные шашлычки на шпажках в духовке – очень вкусно и просто. Именно об этом блюде и пойдет речь.

Безусловно, разница в приготовлении шашлыка на природе и дома велика и из-за этого вкус у блюд будет тоже разный. В основном, за счет того, что шашлык, приготовленный на мангале, имеет специфический аромат дымка от огня, на котором готовился. С домашним шашлыком так не получится.

Но все равно в домашних условиях можно приготовить достойное блюдо, максимально приближенное к полноценному шашлыку. Для этого мясо, а в моем случае куриное филе, также замачивается в маринаде, маринуется, нанизывается на шампуры (в моем случае деревянные шпажки) и готовится на весу, но в духовке. Куриные шашлычки на шпажках в духовке в результате всех вышеперечисленных манипуляций получаются красивыми, аппетитными, нежными и ароматными. Подавать куриные шашлычки следует прямо на шпажках, это создаст во время трапезы особую атмосферу уюта, расслабленности, а свежая зелень и различные соусы, которые также следует подать к куриным шашлычкам, превратят простое домашнее блюдо из курицы буквально в праздник вкуса и настроения!

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 4

Ингредиенты:

1 куриное филе (примерно 600 г)
30 мл соевого соуса
1 ст.л. меда
0,5 лимона
2 зубчика чеснока
зелень для подачи

Куриные шашлычки в духовке, рецепт с фото пошагово

Куриное филе (или куриную грудку) следует тщательно вымыть и нарезать крупными кубиками. Каждый такой кубик – будущий куриный шашлычок.

Теперь преступаем к приготовлению маринада для куриных шашлычков, которые будут готовиться в духовке. Отмеряем 30 мл соевого соуса – это будет основа маринада. В него добавляем столовую ложку меда и сок половинки лимона.

Очищаем пару зубцов чеснока и при помощи чесночного пресса добавляем чеснок в соевый соус.

Обратите внимание на то, что маринада очень мало, чуть более 30 мл. Но, как только вы зальете им куриное мясо, окажется, что этого количества маринада более чем достаточно.

Тщательно перемешиваем кубики куриного филе с маринадом и оставляем мясо мариноваться на пару часов на столе или на ночь в холодильнике. После пары часов маринования вы сможете заметить, что куриное филе слегка изменило цвет и структуру, мясо станет очень нежным.

Нанизываем куриные шашлычки на деревянные шпажки. Кстати, деревянные шпажки следует заранее замочить в воде на 30 минут, это позволит им дольше продержаться в духовке при высокой температуре.

У меня из одного куриного филе весом 600 г получилось 4 порции куриных шашлычков. Шпажки с куриным шашлыком следует установить на любой подходящей форме для запекания так, чтобы мясо оставалось на весу.

Отправляем куриные шашлычки на шпажках в духовку и запекаем их при 200 градусах 30 минут, при этом пару раз придется достать форму и “пошевелить” шпажки, чтобы куриные шашлычки успели зарумяниться со всех сторон. Если у вас в духовке есть режим “Гриль”, то он как раз пригодится для приготовления этого блюда. Или же можно воспользоваться режимом “Верх-Низ”, что также позволит куриным шашлычкам красиво зарумяниться.

Куриные шашлычки на шпажках в духовке готовы. Остается украсить их свежей зеленью (у меня петрушка) и подумать над соусами. Подавайте куриные шашлычки на шпажках с кетчупом, сырным соусом или горчично-майонезным соусом. В любом случае будет вкусно и интересно!

Шашлык на шпажках в духовке из курицы, топ 5 лучших рецептов с фото пошагово

1. Шашлычок из бедрышек получается намного сочней, чем из куриного филе. Отделяем мясо от костей и режем небольшими кубиками. Очищаем лук и нарезаем его кольцами.

Вот еще замечательный вариант второго блюда, которое можно подавать и на праздничный стол. Копченый бекон придает шашлыкам очень приятный аромат и делает их сочнее.

1. Куриное филе промываем под проточной водой и промакиваем бумажным полотенцем. Немного отбиваем с двух сторон.

2. Нарезаем на небольшие кубики по 3-4 см.

3. Высыпаем в миску, где будем мариновать наши маленькие шашлычки. Добавляем томатную пасту, соль, перец, паприку.

4. Все перемешиваем. Для того, чтобы шашлычки хорошо пропитались томатом со специями и получились более ароматными, можно накрыть их тарелкой и убрать в холодильник мариноваться на 2 часа. Если у Вас нет лишнего времени, то можно готовить сразу. Так или иначе, они немного промаринуются, пока будем подготавливать остальные ингредиенты.

5. Тем временем бекон нарезаем на небольшие ломтики. Он отдаст нашим шашлычкам свой сок и приятный копченый аромат. С беконом куриное филе не будет сухим.

6. Натираем на крупной терке сыр.

7. Куриное филе в томатном соусе нанизываем на шпажки, чередуя его с ломтиками бекона. Выкладываем на противень, который желательно смазать растительным маслом или закрыть пергаментной бумагой.

8. Посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы и маленькие шашлычки пропеклись, и сыр не подгорел.

9. На всякий случай проверяем куриное филе на готовность, делая надрез до шпажки. Если шашлычки хорошо пропеклись — достаем и подаем горячими. Приятного аппетита!

5. Шашлык из куриного филе с майонезом и горчицей

Нежное куриное филе с ароматом горчицы под сочной сырной корочкой, что может быть аппетитнее? Этот вариант соуса более традиционный, без пикантных ноток. Маринуется мясо в майонезе и горчице. Майонез лучше использовать домашнего приготовления, к тому же, готовится он проще простого по этому рецепту.

Ингредиенты:

2 крупных куриных филе;
2 ст.л. горчицы;
200 г сыра;
4 ст.л. майонеза;
соль, черный молотый перец по вкусу.

Рецепт шашлычков в майонезе

1. Куриное филе промываем, промакиваем бумажным полотенцем и немного отбиваем с двух сторон.

2. Нарезаем небольшими порционными кубиками по 4-5 см.

3. Перекладываем в миску, в которой филе будет мариноваться. Добавляем 4 ст.л. майонеза и 2 ст.л. горчицы.

4. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим мариноваться в холодильник на 1-2 часа. Можно готовить и сразу, но тогда филе не так хорошо пропитается горчичным ароматом.

5. Натираем на крупной терке сыр.

6. Нанизываем филе в маринаде на деревянные шпажки и укладываем на противень.

7. Сверху присыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на нижнюю полку. Чтобы пропечься хорошо промаринованному куриному филе хватит 20 минут. А сыр за это время схватится сочной корочкой, не успев подгореть.

Нежнейшая курица с горчицей и сыром готова! Приятного аппетита!

Шашлык из курицы в духовке — 9 рецептов приготовления на шпажках

Среди моих знакомых очень много любителей шашлыка. Мы сами очень часто с весны по осень любим готовить эти ароматные кусочки мяса на даче или выехав на природу. Готовим их из свинины и курицы. Только вот из-за непогоды, и тем более зимой, не всегда получается насладиться любимым кушаньем.

Можно, конечно, сходить в специализированный ресторан, но там часто не прожаривают или наоборот пересушивают до такой степени, что даже от одного вида поданного блюда портится настроение у всей нашей честной компании.

Пару лет назад мы нашли для себя оптимальное решение данного вопроса и теперь никакая непогода не помешает нам насладиться любимой едой! Оказывается, духовка справляется с этой задачей не менее эффективно, чем мангал. Да к тому же получается более полезная еда, ведь нет открытого огня, на котором будет подгорать мяско.

Сами же знаете, что в сильной прожарке образуются вредные для организма канцерогены. Да и ни к чему бывает так сильно обжаривать мясо, особенно если это касается куриного. Ведь именно о нем у нас и пойдет сегодня речь.

Да и вариаций «запекания» шашлычков в домашней печи придумано умельцами огромное количество: по аналогии с шампурами насаживают на шпажки, заворачивают в фольгу, складывают в пакет или же размещают в банки. И мы уже рассмотрели все самые вкусные варианты для свинины. Сегодня же остановимся поподробнее на нежной курятине.

Шашлык из курицы на деревянных шпажках запеченный в духовке

Раньше мы часто ходили в турецкий ресторан, чтобы полакомиться там потрясающими шашлычками. Мне все время хотелось узнать, как же они так вкусно готовят, что оторваться от нежнейших кусочков просто не возможно.

Сначала думала, что их поджаривают на мангале, но вместо шампуров всегда были деревянные шпажки, а они ведь по идее сгорят от жара углей, или хотя бы подпалиться должны.

И вот однажды подруга поделилась своим фирменным рецептом, который на вкус оказался даже еще более замечательным, чем прежнее любимое блюдо. И теперь мы можем самостоятельно замариновать, запечь столько, сколько нам самим захочется этих ароматных кусочков, и наслаждаться ими дома без ущерба для семейного бюджета.

Нам понадобится:

Филе курицы – 650 гр.
Соевый соус – 40 мл.
Зубчик чеснока – 2-3 шт.
Лимон – ½ шт.
Мед – 1 ст. л.
Зелень, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе очистить от пленок и сухожилий, затем хорошенько промыть и обсушить. Подготовленное мясо нарезать одинаковыми кусочками, размером примерно со спичечный коробочек. Для удобства маринования нарезку сложить сразу в глубокую емкость, которую будет удобно прикрыть и она не окислится – в идеале подойдет стеклянная чаша с крышкой.

2. В чистую пиалу выжать сок из половинки лимона так, чтобы косточки не попали в чашечку. Влить в цитрусовую жидкость соевый соус и растопленный мед.

Чтобы чеснок не попадался крупными кусочками и отдал побольше своего пикантного вкуса, лучше всего к предыдущим ингредиентам его выдавить через пресс. Хорошенько все взболтать до однородности.

Подсаливать получившийся соус не надо, поскольку лимон и соевый соус дадут нужный эффект.

3. Залить нарезку ароматным маринадом, перемешать, чтобы темноватая жидкая масса обволокла каждый кусочек, и оставить насыщаться в течение двух часов. За это время желательно перевернуть массу еще хотя бы пару раз, чтобы пропитка была равномерной.

4. Как только мякоть начнет светлеть благодаря содержанию в маринаде лимонного сока (примерно через час-полтора), можно заняться подготовкой шпажек.

Их обязательно надо вымочить в воде, чтобы под воздействием температуры они не загорелись в духовом шкафу, а также не впитывали в себя влагу из мяса.

5. Нанизать по 5-8 кусочков дошедшего до нужной кондиции мяса на шпажки, и уложить их на бортики формы для запекания, чтобы они были в положении, как на мангале. Так их будет легче переворачивать, они лучше будут обдуваться горячим воздухом и лишний сок станет капать на дно посуды, тем самым не забрызгав внутреннюю поверхность духовки.

Складывать их лучше слегка по диагонали, так заполненная шпажка будет более полновесной.

6. Разогреть печку до 200 градусов и поставить внутрь нее форму с нанизанным мясом. Выполнять запекание в течение получаса, не забыв в процессе перевернуть шпажки с мясом хотя бы 2-3 раза.

Если чувствуете, что мясо слишком подсушивается, его можно полить остатками марианада, или накапавшим в форму соком.

7. Сервировать готовое блюдо лучше всего воздушным картофельным пюре, легким овощным салатом, маринованным луком, рубленной зеленью и любимыми соусами.

Блюдо получается ароматным, вкусным. А за счет того, что в маринаде использовали соевой соус, мясо отлично подрумянилось и выглядит просто потрясающе!

Куриный шашлык кусочками на шпажках в литровой банке

Честно говоря, я раньше думала, что только на шампурах получается вкусный шашлычок. И действительно настоящим открытием стал рецепт готовки мяса в банке.

Сначала думала, что, наверное, будет что-то по вкусу похожее на тушенку, но все же рискнула и получилось очень даже вкусно. Птичья мякоть остается очень сочной и нежной, а сверху покрывается тонкой румяной коркой!

Огромный плюс этого блюда в том, что оно диетическое и подходит практически всем. А специально для деток можно не добавлять острые специи.

Главное, соблюсти несколько основных секретов:

Хорошенько промариновать мясо – не менее 2-х часов;

Добавлять только свежие ароматные специи;
Использовать только целые банки без сколов и трещин, чтобы при нагреве они не лопнули;
По той же самой причине ставить заготовку в стеклянной таре только в холодный духовой шкаф и уже потом включать нагрев.

Нам понадобится:

Куриная мякоть – 500 гр.
Соус соевый – 35 мл.
Веточка розмарина – 2 шт.
Паприка, прованские травы, сушеные помидоры, горчица – по 1 ч. л.
Молотый перец, соль – по ½ ч. л.

Также, как и в первом варианте решила использовать соевый маринад, но совершенно с другими компонентами. Уж больно хорошо сочетается этот соус с нежной курятиной. Поэтому добавляем его, в том числе и для более насыщенного аромата.

Приготовление:

1. Лучше всего взять мякоть с бедрышек или грудки. Убрать шкурки и тонкие подкожные пленочки, а затем хорошенько промыть мясо в проточной воде. Большие куски будут долго пропекаться, поэтому их желательно нарезать на небольшие брусочки или кубики.

2. Теперь нарезку необходимо замариновать. Для этого полосочки сдобрить молотыми специями и посолить. Легкий аромат дымка придаст пара ложек соевого соуса, но его можно и не использовать, если не очень любите эту темную жидкость.

Получившуюся смесь хорошо перемешать, чтобы кусочки полностью покрылись этим приятно пахнущим составом.

Горчица подойдет, как острая жидкая, так и французская с семенами и даже сухая.

3. Также интересный привкус мясу придаст свежий или сушеный розмарин. Добавлять его или нет – решать только вам. Но нам нравится его приятная нотка у готового мяса. Чашу с подготовленным мясом прикрыть крышкой или же затянуть пищевой пленкой и отправить на пару часов в холодильник.

4. Тем временем замочить деревянные тонкие шампурики хотя бы на 20-30 минут в прохладной кипяченой или фильтрованной воде, чтобы они потом не впитывали в себя жидкость из мясной мякоти и она внутри сохраняла свою сочность.

5. Замаринованные кусочки аккуратно по центру проткнуть шпажками и нанизать, не слишком плотно сжимая друг с другом. Если полоски мякоти длинные, то их можно свернуть вдвое и проткнуть сразу через две половинки.

Опустить 3-4 таких «насадки» в литровую баночку и туда же закинуть розмариновые веточки. Сверху плотно закупорить слоем фольги, чтобы создался эффект гриль-бани.

6. Отправить наполненную банку в холодную духовку. Выставить нагрев в 200-220 градусов и через полчаса можно уже печь отключать.

Только сразу емкость вытаскивать нельзя, потому что она будет раскаленная и от прикосновения может лопнуть. Лучше оставить ее на минут 25 в покое, затем приоткрыть дверцу и выпустить остатки горячего воздуха. И только после этого можно сухими прихватками осторожно ее вынуть и поставить на деревянную подставку или доску (также сухую и чистую).

7. Стараясь не обжечься густым паром из банки, снять шапочку из фольги. По очереди вынуть готовое мясо и можно тот же час подавать для дегустации.

Мясо получается хорошо пропеченным и вместе с тем сочным и ароматным. Есть его одно удовольствие!

Шашлык из куриных бедрышек в духовке на противне

Могу поспорить, что вы частенько запекаете курочку на противне. А знаете ли вы, что даже при таком способе готовки можно добиться вкуса шашлыка? Причем как вся птица целиком, так и отдельно бедра или голени могут хорошо пропитаться соусом и красиво поджариться, будто на решетке над мангалом.

А маринад вполне простой: майонез с соевым соусом, да любимый репчатый лук. Весь секрет заключается в том, что для мяса надо использовать уже готовую сухую «Приправу для мяса», которая содержит все необходимые специи. Именно они и придают тот неповторимый вкус и аромат!

Нам понадобится:

Бедро куриное – 6-8 шт.
Майонез, соус соевый – по 4-5 ст. л.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Лук репчатый – 1 шт.
Приправа для шашлыка, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления на противне лучше всего взять бедрышки – они получаются более сочными за счет небольшой прослойки подкожного жира, а кожица пропекается настолько, что становится тонкой и хрустящей.

Сначала их необходимо промыть и обсушить. Если вдруг встретятся остатки от перышек – их лучше всего сразу же удалить.

2. Очистить луковицу и покрошить кольцами. Он будет являться дополнительным остреньким компонентом маринада. Высыпать их к подготовленным частям нарезанного мяса.

Сверху добавить майонез и влить соевый соус.

Если вы переживаете, что маринад недостаточно хорошо размешается в чаше с кусками мяса, то можно последние два ингредиента отдельно в глубокой тарелке взбить вместе и только потом уже влить к заготовке мяса.

3. Остается только высыпать смесь специй под названием «Приправа для шашлыка» и слегка подсолить. Тщательно все перемешать и, прикрыв емкость крышкой или полиэтиленом, оставить мариноваться минимум пару часов. Для более сильного аромата лучше оставить на 4-6 часиков в прохладном месте.

4. Чтобы низ мяса не прилип к противню и не подгорел, лучше всего дно застелить листом фольги и слегка его смазать подсолнечным маслом. Затем разложить промаринованные бедра так, чтобы они если и соприкасались, но не лежали внахлест друг на друге.

5. Разогреть духовой шкаф до 180-200 градусов и установить в него противень с содержимым на среднюю позицию, чтобы жар был и сверху, и снизу равномерным. Запекать около часа, периодически поливая вытапливающимся из блюда соком.

Минут за 10 до готовности можно дополнительно включить режим гриля или конвенкции, чтобы верх приобрел красивый зажаристый вид.

6. Подавать можно сразу, сопроводив шашлык из бедрышек любимыми соусами, зеленью и/или горяченьким легким гарниром.

А можно подавать его со свежими, или запеченными на гриле овощами. В духовке они тоже получаются чудо какими вкусными!

Вкусные шашлычки из куриной грудки без шпажек запеченные в рукаве

Хотя мы и привыкли ассоциировать это блюдо с шампурами или шпажками, но все же его можно запечь в рукаве. Достоинство такого способа в том, что в внутри пакета для запекания циркулирует пар, который не дает мясу засохнуть, не образует канцерогены и еда становится более безопасной.

Также стоит отметить, что благодаря этому хорошо пропекаются даже очень крупные куски.

К тому же вытапливающаяся при готовке жидкость остается внутри рукава и кусочки мяса заново им пропитываются. Тем самым давая возможность мясу оставаться очень сочным.

Ну, а чтобы получить красивый румяный вид, достаточно слегка увеличить температуру духовки или же в конце готовки разрезать верх рукава.

Нам понадобится:

Куриная грудка – 800 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Веточка розмарина — 1 шт.
Лимонный сок, вода – 3 ст. л.
Приправа для курицы, соль, молотый черный и красный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Грудку (или другие части мяса, которые вы предпочитаете) вымыть и обсушить. Затем нарезать на кубики до трех сантиметров или же полосочками, но не тоньше полутора сантиметров, чтобы они не сильно ужались в процессе запекания.

2. В глубокой чаше соединить лимонный сок с водой – это поможет размягчить волокна мяса, но не пересушить их. Всыпать в жидкость немного соли, приправу, а также по щепотке молотого красного и черного перца. Взбить эту смесь до однородности и опустить в нее мясную нарезку.

3. Лук среднего размера нашинковать тонкими полукольцами и помять руками, чтобы он стал помягче и легко отдал свой сок. Высыпать его к мясу и хорошо перемешать руками, чтобы маринад вместе с луковой соломкой полностью обволок кусочки птицы. Дать постоять в прохладе часа 1,5-2.

4. Разместить рукав на противне. Переложить в него промаринованную мякоть, положить веточку розмарина и завязать по бокам, чтобы пар не выходил и жидкость не выбегала.

5. Отправить на 40-50 минут в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Если кусочки недостаточно зарумянились, распороть пакет сверху и включить режим конвекции на 10-15 минут.

6. Готовое блюдо лучше всего подавать с мелкорубленной зеленью, томатным кетчупом или домашней аджикой и ароматными лепешками.

Шашлык из куриного фарша с картофелем на деревянных шпажках

Недавно попробовала в гостях довольно интересную закуску из нежной птицы с картошкой. Причем на вид она действительно смотрится, как шашлык. Да и аромат такой, как у жареной на углях курицы.

Только вот мясо не кусочками, а в виде комочков из фарша. Этакий люля-кебаб между ломтиками картофеля.

Нам понадобится:

Куриная мякоть – 700 гр.
Картофель свежий – 5 шт.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Соль, карри – по 1 ч. л.
Молотый черный перец – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Промытую и обсушенную мякоть пропустить через мясорубку. Сдобрить солью, молотым перчиком и придать пикантности с помощью специи карри. Хорошо вымешать фарш вручную и даже лучше бы его отбить об стол, чтобы он стал более пластичным и не рассыпался потом при насадке на шпажки.

Обязательно замочить деревянные шпажки в прохладной воде, иначе они подгорят в духовке и впитают в себя сок, который в идеале должен остаться внутри нашего фарша.

2. Картофелины продолговатой формы избавить от кожуры и нарезать кольцами в сантиметр толщиной. Выдержать его около 5-10 минут в хорошо соленой воде, чтобы овощ слегка напитался рассолом и не был пресным.

Желательно выбрать такой мало крахмальный сорт, который быстро варится, но не рассыпается.

3. Из фарша скатать шарики диаметром чуть меньше, чем колесики картофеля. Нанизать их по очереди на шпажки так, чтобы получилось внешне похоже на люля-кебаб с овощами.

4. Глубокий противень или форму для запекания выстелить фольгой и смазать ее подсолнечным маслом. Разложить нанизанные мини-шампуры на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы горячий воздух касался кусочков со всех сторон.

5. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. В процессе можно пару раз перевернуть каждую шпажку, чтобы подрумянивание было более равномерным. Если в процессе фарш начнет запекаться быстрее, чем картошка, то можно на дно противня влить около трети стакана воды и тогда эффект пропаривания доведет овощные кружки до нужной готовности гораздо быстрее.

6. Закуску снимать со шпажек не требуется – она прекрасно смотрится и гостям будет гораздо интереснее Есть в том виде, в каком она приготовилась. Подавать с кетчупом, аджикой или острым овощным салатом.

Можно также отдельно запечь в духовке овощи на режиме «гриль», или же обжарить молоденькие кабачки на сковороде-гриль.

Куриные шашлычки запеченные в духовке с овощами

Очень часто в ресторанах и кафе к печеному мясу на гарнир подают овощи-гриль. Но зачем тратить лишнее время и силы на отдельное приготовление, если нарезка лучше напитывается мясным соком и станет гораздо вкуснее вместе с курочкой на шпажках?

Позвольте предложить как раз один из таких вкусных вариантов.

Нам понадобится:

Филе курицы – 500 гр.
Шампиньон, помидор черри – по 6 шт
Болгарский красный перец – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Молотый черный перец, соль – по 1 ч. л.

Приготовление:

1. Промыть филе и хорошо промокнуть его бумажным кухонным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги. Чтобы и мясо, и овощи пропеклись равномерно, а также нечего не подгорело, мякоть следует нарезать на кусочки, которые по размеру будут не больше помидорки черри.

Нарезку посолить и поперчить, а затем влить масло и хорошенько помять руками, чтобы специи распределились по мясу и масло оливы обволокло каждый кусочек – этот прием позволит «запереть» сок внутри мясных кусочков. Оставить в покое на период подготовки овощей.

2. У болгарского перца удалить плодоножку и семенную коробочку. Оставшиеся мясистые боковины нарезать на одинаковые квадратики или прямоугольнички. Очищенные шампиньоны небольшого размера, а также вымытые черри разрезать на половинки.

3. Нанизать мясо с овощной нарезкой так, чтобы каждый кусочек птичей мякоти соседствовал с разными компонентами по торцам. Например, ломтик перца, мясо, долька шампиньона, снова мясо птицы, помидорка и т.д.

Насаживать ингредиенты желательно поплотнее, чтобы они взаимно удерживали друг друга и напитывались соками.

При желании можно еще добавить кольца репчатого лука, предварительного обданного кипятком или же слегка замаринованного.

4. Уложить заготовки на бортики противня так, чтобы они оставались в подвешенном состоянии, а сок капал на дно листа. А чтобы стекающая жидкость не подгорала, можно выстелить посуду фольгой, или пекарской бумагой. Также желательно шашлык сбрызнуть сверху маслом, чтобы не только мясо, но и овощи были слегка в капельках.

В таком состоянии они лучше прожарятся и приобретут тонкий аромат оливы.

5. Разогрев духовку до 200 градусов, поставить в нее противень с содержимым и запекать до румяности около 35-45 минут (в зависимости от качества элементов плиты). Подавать на шпажках, выложив на красивое блюдо в окружении свежей зелени.

Есть обязательно с удовольствием!

Шашлык из курицы в фольге — диетический рецепт

Еще один способ приготовить очень сочный шашлык в духовке – это завернуть выложенные в ряд нанизанные шпажки в фольгу. Можно, конечно, и каждую палочку обернуть в эту серебристую оболочку, но на мой взгляд «возни больше, а эффект тот же».

Маринад можно приготовить тот, который вы предпочитаете. Но довольно интересный вкус получается благодаря смеси рисового уксуса с соевым соусом, оливковым маслом и имбирем. Не кисло, не остро, но очень пикантно.

Нам понадобится:

Куриная грудка – 800 гр.
Лук – 1-2 шт.
Оливковое масло, соус соевый, рисовый уксус – по 1 ст. л.
Соль, смесь перцев, молотый имбирь, зелень укропа – по вкусу.

Приготовление:

1. Срезать с косточек и хрящечка мякоть грудки. Удалить с нее кожицу и тонкую пленочку. Хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на одинаковые кубики около трех сантиметров толщиной.

2. Соединить уксус с маслом и соусом, добавить примерно по ½ ч. л. смеси перцев и молотого сухого имбиря, подсолить щепоткой соли. Взбить до однородности и залить полученной смесью мясную нарезку. Хорошенько перемешать и оставить напитываться ароматами около часа.

3. Если вы захотите придать готовому блюду нотку весенней свежести, то дополнительно можно нашинковать кольцами репчатый лук и любимую зелень. Отправить их к заготовке и мариновать вместе еще около часа.

4. Пока настаивается мясная масса, стоит подготовить шпажки. Для этого бамбуковые тонкие шампуры промыть и залить прохладной водой. Через 20 минут слить жидкость и слегка промокнуть палочки бумажным полотенцем.

Сразу можно приступить к нанизыванию мяса. Слишком плотно кусочки не надо прижимать друг к другу – нам же они нужны пропаренные и зарумяненные, а не сваренные одним вытянутым комом.

Если любите лучок, то можно между кусочками мякоти наколоть круглешки луковой нарезки.

5. На противень постелить лист фольги так, чтобы его длинные края оставались свободными. По центру выложить стройным не тесным рядком шампуры с курочкой.

6. Подвернуть и закрепить края фольги так, чтобы у нас получился плотно запакованный пакет с содержимым внутри. Не желательно оставлять отверстия, чтобы пар оставался внутри и, циркулируя, равномерно пропарил мясо.

7. Отправить такой блестящий конверт на противне в разогретую духовку и потомить около получаса при 180 градусах. Затем развернуть края оболочки и в режиме «Гриль» запекать кусочки до румяной корочки еще около 10 минут.

Очень сочное мясо непременно порадует вас своей нежностью. При этом блюдо получается диетическое. Его можно употреблять даже тем, кому противопоказана печеная и жареная пища, ведь по сути оно получается скорее томленое.

Видео о том, как приготовить сочный и вкусный шашлык на шпажках в банке

Сегодня мы уже готовили наше блюдо по одному из рецептов в банке. Предлагаю приготовить еще один вариант, который наверняка Вам понравится. От предыдущего он отличается совсем другим маринадом, а значит и вкусом.

А благодаря тому, что в банку мы нальем немного воды и прикроем ее сверху фольгой, то создадим паровую баню для мяса. Благодаря этому, шашлык получится очень сочным и просто вкуснейшим.

Кстати, если вы категорически против майонеза, и хотите получить более диетический вариант, то можно использовать любой другой из предложенных сегодня вариантов маринада.

Я даже так думаю, что если просто посолить и поперчить мясо и выдержать немного с нарезанным луком, то и так будет вкусно. Банка сделает свое дело!

Шашлык из куриных сердечек на шпажках

Как-то особе не люблю готовить потрошки, но домашним очень нравится остро-сладкая закуска в виде любимого блюда из сердечек. На их готовку уйдет всего пару часов, включая время для маринования и запекание.

Маринад можно использовать тот, который вы обычно предпочитаете для птицы. Или попробуйте смешать магазинный из пакетика с кетчупом, медом и чуточкой уксуса. Получится очень оригинальный вкус, напоминающий китайскую кухню.

Нам понадобится:

Сердечки – 500 гр.
Маринад для курицы, соевый соус – по 2 ст. л.
Мед, уксус 6% – по 1 ст. л.
Лук, специи для птицы, сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Охлажденные сердечки птицы необходимо хорошо промыть и дать стечь воде. Для ускорения процесса их можно откинуть на лист бумажного кухонного полотенца и сверху промокнуть вторым отрезком.

2. В глубокой чашке соединить маринад (лучше всего майонез «Махеев» для курицы на основе горчицы) с соусом из сои, растопленным медом и слабеньким уксусом (любители поострее могут воспользоваться и 9%, а также вовсе заменить его на рисовый белый или красный).

При желании можно 1-2 луковицы натереть на терке или измельчить блендером и добавить в эту смесь. Взбить до однородности и высыпать в полученную массу сердечки.

На свой вкус можно дополнительно посыпать приправой для птицы, слегка присолить и еще чуть-чуть смягчить пряный вкус парой щепоток сахарного песка. Перемешать и оставить в покое хотя бы на час в холодильнике, обязательно сверху прикрыв пакетиком, пищевой пленкой, или же обычной крышкой.

3. На подготовленные размоченные в воде бамбуковые шпажки нанизать сердечки по 3-4 штуки, стараясь оставлять между ними хотя бы небольшой зазор.

4. Пока разогревается духовка до 180 градусов, подготовленные шпажки разложить на противень так, чтобы края шампурчиков лежали на его бортах и субпродукт как бы нависал над дном глубокого листа.

Либо можно уложить их на решетку, обязательно смазанную маслом и положенную поверх противня, в который будет капать потом сок при запекании.

5. На полчаса отправить эту закуску в разогретый духовой шкаф, а потом в горячем состоянии подавать с рукколой и сметанно-чесночным соусом. Гарнир подойдет любой.

Даже тот, кто не кушает такой субпродукт, как сердечки, редко отказывает себе в удовольствии полакомиться полученным деликатесом.

В отличие от свинины, которую мы также уже готовили в духовке, и говядины, шашлыки получаются всегда очень мягкими. А зная рецепты приготовления в духовке, вы всегда сможете порадовать своих близких блюдом, которое уже давно стало «дачным».

Все потому, что обычно ими люди балуют себя в теплый сезон, когда большинство из нас предпочитает проводить свободное время на природе или на загородном участке. А теперь ими можно баловать себя в любое время года.

Если вы желаете одновременно с мясом приготовить изумительный гарнир, то очень рекомендую на дно противня уложить не сильно толстый слой нашинкованного кружками картофеля с луком. Сок от шашлыка, капая на эту нарезку во время запекания, наполнит ее своим ароматом и станет дополнительной пропиткой.

Кстати, не только на шпажках можно подавать это вкусное блюдо. Его можно использовать и в качестве основного ингредиента для очень аппетитного рулета:

пропеченное куриное мяско аккуратно уложить рядком в свежий лаваш,
сдобрить кетчупом и маринованным луком,
добавить тонкую нарезку из овощей,
аккуратно завернуть в виде пухлого конверта.

Такая «шашлычная шаурма» может порадовать не только своих едоков дома, но и стать вкусным перекусом любимым в дорогу. Можно даже взять ее с собой на работу для обеда.

Приятного аппетита и самого вкусного домашнего запеченного блюда из курочки, который вы с любовью и заботой приготовите в своей духовке!

Всего вам доброго!

Куриный шашлык на шпажках в духовке

Необыкновенно нежный и сочный куриный шашлык на шпажках в духовке. Куриное филе предварительно маринуется в соевом соусе со специями, а затем запекается до аппетитной корочки. Шашлык из куриного филе в духовке получается ничуть не хуже, чем на костре и вполне может составить конкуренцию обычному шашлыку. Рецепт максимально простой, курочка готовится быстро, а результат восхитителен!!! Когда эти великолепные куриные шашлычки на шпажках в духовке, аромат стоит по всей квартире, приманивая на кухню всех домочадцев. Кстати, шпажки я покупала в гипермаркете Метро, это не реклама, просто я сама долго не могла их нигде найти, поэтому подсказываю, где их искать.

Состав:

Куриные грудки – 800 г
Соевый соус – 3 ст. ложки
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 3-4 зубчика
Молотая паприка – 1 ч. ложка
Сливочное масло – 50 г
Растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Итак, что бы приготовить шашлык из куриного филе на шпажках в духовке, для начала необходимо подготовить шпажки. Замочите их в холодной воде на 30 минут. В противном случае, шпажки могут подгореть в духовке.

Куриное филе помойте, удалите кожу и остатки жира. Обсушите курицу с помощью бумажного полотенца и нарежьте на кубики с ребром примерно 3-4 см. Сложите филе в емкость, в которой будете его мариновать.

Лук и чеснок почистите, лук натрите на терке, а чеснок измельчите с помощью пресса. Выложите в емкость с куриным филе лук, чеснок, паприку, молотый черный перец, а так же влейте соевый соус и растительное масло.

Все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.

После того как курица замаринуется, добавьте немного соли. Соевый соус соленый, но его солености не хватает для полного раскрытия вкуса, поэтому досолить все же необходимо. Соль добавляем только перед самым приготовлением, т. к. соль вытягивает из курочки жидкость и, если добавить ее сразу, то куриный шашлык может получиться сухой.

Далее куриные кусочки необходимо нанизать на шпажки и выложить на глубокую форму, застеленную фольгой. Я нанизывала по 5 кусочков филе на каждую шпажку, на мой взгляд, это оптимальная порция, если подавать шашлычок с гарниром. Форму с шашлычками поставьте на противень. Что бы избежать мытья противня, его можно застелить бумагой для выпечки.

Следом разложите поверх шашлыка, нарезанное пластинками сливочное масло, так суховатая по своей природе куриная грудка, получится сочнее.

Духовку разогрейте до 200 градусов и отправляйте туда курицу на 20 минут. Переворачивать не обязательно. В духовке шашлык из куриной грудки должен подрумяниться и приобрести аппетитную золотую корочку.

Куриный шашлычок на шпажках в духовке готов! Подавайте его либо как самостоятельное блюдо со свежими помидорами и огурцами, либо с любым гарниром на Ваш выбор.

Обратите внимание, что шашлык из духовки, как и обычный шашлык, необходимо подавать сразу после приготовления, т. к. при разогревании он теряет свои вкусовые качества. Что бы подольше сохранить шашлык теплым, его можно укутать фольгой. Такие шашлычки получаются очень аппетитными и вполне будут уместны даже на праздничном столе.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Куриный шашлык в духовке на шпажках

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Если за окном непогода и нет возможности выбраться на природу, чтобы пожарить мясо на углях, не расстраивайтесь — вы всегда можете приготовить вкусный куриный шашлык в духовке на шпажках, не выходя из дома. Собрав за столом родных и друзей, можно также весело провести время, как и во время отдыха за городом. Все, что нам для этого потребуется — минимальный запас продуктов, приятная компания и отличное настроение!

Главное в рецепте — свежее куриное филе и маринад, а овощи и специи позволяют повару импровизировать и подстраивать домашний шашлык под свои вкусовые предпочтения. В нашем варианте курица запекается на шпажках с кабачками, но по желанию можно обойтись и без овощной составляющей. А на будущее предлагаем еще попробовать куриный шашлык на сковороде и свиной шашлык в духовке.

Ингредиенты:

курица (филе) — 0,5 кг;
кабачки (по желанию) — 1-2 шт.

Для маринада:

соевый соус — 2 ст. ложки;
чеснок — 1 крупный зубчик;
растительное масло (рафинированное) — 1 ст. ложка;
мед — 0,5 ч. ложки;
уксус 9% — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу;
черный кунжут, орегано или другие специи — по вкусу.

к содержанию ↑

Куриный шашлык в духовке на шпажках рецепт

Как приготовить куриный шашлык на шпажках

[ad#first]

[ad#second]

Филе нарезаем примерно одинаковыми кусочками среднего размера и складываем в миску.
Солим птицу (если соевый соус очень соленый, можно этот шаг пропустить), посыпаем перцем и любимыми специями. В данном случае уместно будет применить черный кунжут — его вкрапления создадут декоративную расцветку на кусочках готового шашлыка. Также куриное мясо идеально сочетается с базиликом, орегано, тимьяном и т.д. — выбирайте ароматные добавки на свое усмотрение.
Добавляем мед, вливаем соевый соус, уксус и растительное масло с нейтральным вкусом. Тщательно перемешиваем кусочки филе, а затем убираем на полку холодильника минимум на полчаса, а еще лучше на 2-3 часа, чтобы курица как следует пропиталась маринадом.
Кабачки шинкуем длинными полупрозрачными лентами — легче всего это сделать с помощью овощечистки. Посыпаем нарезку солью и оставляем на 10 минут.
Собираем будущий шашлык: поочередно нанизываем на шпажки кусочки промаринованного куриного мяса и пластинки кабачка, скрученные рулетиками. Помимо кабачков для шашлыка можно применить помидоры черри, кусочки сладкого перца и даже ананасы — блюдо будет вкусным в любом исполнении.
Выкладываем куриные шашлыки на противень и отправляем в прогретую до 210 градусов духовую печь. Запекаем около 20-25 минут – филе готовится быстро, поэтому важно его не пересушить.
Подаем куриный шашлык на шпажках горячим. Можно приготовить к основному блюду дополнение. Здесь отлично подойдет картошка фри, картофель по-деревенски или повседневные гарниры — пюре, отварной рис и т.д.

Куриный шашлык в духовке на шпажках готов! Приятного аппетита!

Греческий куриный шашлык, запеченный в духовке

Супербыстрые и легкие греческие куриные шашлычки сегодня в горячем состоянии! Их можно приготовить на гриле или в духовке для здорового обеда с низким содержанием углеводов. Они идеально подходят к салату.

Готовить шашлык и готовить куриную грудку — все равно, что вести здоровый образ жизни по сравнению с модной диетой. Вы делаете работу сейчас, чтобы позже пожинать плоды. Ладно, может быть, это не лучшая аналогия, но суть вы поняли. Вы тратите время на нарезку курицы и овощей для шашлыка перед приготовлением, чтобы насладиться небольшими кусочками, когда садитесь есть.

Этот рецепт шашлыка для тех из нас, кто отрицает, что лето подходит к концу. Когда становится холоднее, никто не хочет стоять на улице и готовить ужин на морозе. Тем не менее, вы все еще можете получить тот летний аромат и уголь в духовке.

Я начал готовить шашлык таким образом, когда на улице шел дождь или было слишком холодно, и я так счастлив, что сделал это, потому что больше не было дней отсутствия летней жизни.

Все, что я делаю, — это ставлю духовку на жаркое и кладу шашлыки на лист фольги.Поверьте, он готовится как по волшебству.

Для них я использовал цукини, красный сладкий перец и апельсиновый перец, но не стесняйтесь использовать любые овощи, которые вам нравятся.

Греческий куриный шашлык, запеченный в духовке

Урожайность: 4 порции

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Супер быстрые и легкие греческие куриные кебабы сегодня в горячем состоянии! Их можно приготовить на гриле или в духовке для здорового обеда с низким содержанием углеводов.Они идеально подходят к салату.

Состав:

Для маринада:

1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
1 лимон, цедра и сок
1 зубчик чеснока, измельченный
2 чайные ложки греческой приправы
2 чайные ложки сушеного орегано
1 чайная ложка универсальной приправы
черный перец по вкусу

Для шашлыка:

1 фунт куриной вырезки
1 цуккини
1 крупный красный болгарский перец без сердцевины и семян
1 крупный оранжевый болгарский перец без сердцевины и семян
8 помидоров черри

Направление:

Опустите 8 шампуров в форму для запекания, наполненную водой, до тех пор, пока они не будут готовы нарезать курицу и овощи.Это предотвратит возгорание шампуров.

В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок / цедру, измельченный чеснок, греческую приправу, сушеный орегано, универсальную приправу и перец.

Нарежьте куриное филе на кусочки по 0,5 дюйма, а цуккини и оранжевый / красный болгарский перец — на большие. Добавить в маринад с помидорами, хорошо перемешать. Накрыть крышкой и дать мариноваться 20 минут.

Разогрейте духовку на среднем огне. Выстелите большой противень фольгой.Отложите в сторону.

Поочередно нанижите курицу и овощи на восемь пропитанных деревянных шпажек. Переложить на подготовленный противень и поставить в духовку для запекания. Жарьте 25–30 минут, пока овощи не станут мягкими, а курица не приготовится, переворачивая каждые 10 минут.

Подавать с рисом и греческим йогуртом.

Жареные куриные кебабы — Simply Low Cal

Спасибо, что поделился!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Я получаю комиссию с продаж. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации .

Жареные куриные кебабы — быстрый и простой способ приготовить шашлык в помещении и круглый год. Ароматная маринованная куриная грудка и нежно-хрустящие овощи, нанизанные на вертел, а затем идеально приготовленные на горячем жаровне.

Лето уже приближается, самое время вынуть шашлык и приготовить шашлык.Нежная курица и свежие овощи — идеальное сочетание легкости и полезности, но при этом вкусно и сытно. Кебаб — идеальная летняя еда.

Хотя кебаб, безусловно, является синонимом летнего жарения на гриле, его также можно приготовить в духовке. Приготовление кебабов в духовке — отличный способ добиться вкуса жареного на углях, не таща за решетку гриль.

Приготовление на гриле и жарение на гриле

Давайте сначала обсудим, чем жарение по сравнению с грилем.Оба метода используют прямой нагрев и похожий процесс приготовления. Основное отличие — источник тепла. При приготовлении на гриле источник тепла находится под продуктом, а при приготовлении на гриле источник тепла находится над продуктом. При использовании обоих методов пища переворачивается для равномерного приготовления со всех сторон.

Тем не менее, жарка отличается от жарки и запекания тем, что во время процесса блюдо вращается, подвергая одну сторону за раз воздействию сильного тепла.

Почему вам понравится этот рецепт

Это идеальный летний рецепт, но, поскольку мы готовим их в духовке, нет необходимости стоять над грилем в плохую погоду.
Простой маринад наполнен ароматом и может использоваться для маринования многих вещей.
Курица на палочке — отличная еда на вынос — идеально подходит для отдыха у бассейна, кемпинга, спортивных мероприятий и т. Д.
Вы можете поменять мясо и овощи на любую комбинацию, которую вы предпочитаете!
Есть только несколько основных полезных ингредиентов.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Оливковое масло — является основой маринада и помогает добиться слегка обугленных краев.
Соевый соус Lite — придает маринаду пикантный вкус умами.
Мед — придает маринаду легкую сладость. Натуральный сахар также помогает сделать курицу нежной.
Рубленый чеснок — ароматизирует маринад.
Соль и молотый перец — усиливает аромат всего блюда.
Куриная грудка без костей и кожи — , нарезанная на полные куски от 1 1/2 до 2 дюймов.
Кабачок — должен быть твердым и ярко-зеленым.Я стараюсь использовать кабачки большего размера для жарки на гриле, потому что их более толстая кожица выдерживает сильный огонь.
Красный лук — добавляет еще один слой овощей на шпажки.
Зеленый, красный и желтый сладкий перец — придайте каждой шампуре красивый яркий оттенок.

Как приготовить жареный куриный кебаб

1 — Положите оливковое масло, легкий соевый соус, измельченный чеснок и соль / перец в большую миску или закрывающийся пакет. Хорошо перемешайте.

2 — Добавьте курицу и овощи в маринад. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть.

3 — Накройте миску (или закройте пакет) и мариновайте в холодильнике от 30 до 60 минут или до 8 часов.

4 — Тем временем погрузите деревянные шпажки в холодную воду не менее чем на 30 минут, чтобы предотвратить возгорание.

5 — Включите жаровню и разогрейте ее в течение 15–20 минут.

6 — Перед запеканием включите духовку на сильном жарении примерно на 15–20 минут, чтобы убедиться, что духовка достаточно горячая (ожидая, пока духовка станет красивой и горячей, протяните курицу и овощи на вертеле).

7 — Затем подготовьте противень, выстелив его фольгой. Выложите шашлычки одним слоем.

8 — Поместите противень в жаровню и жарьте в течение 4 минут. Осторожно переверните каждый кебаб и продолжайте жарить еще 5 минут или пока курица не будет прожарена, а овощи слегка обуглены и не станут нежными. Наслаждаться!

Как приготовить куриные шашлычки на гриле

Стоит отметить, что вы также можете приготовить эти кебабы на гриле.

1 — Разогрейте диапазон гриля на среднем огне.

2 — Поставьте кебабы на прямой огонь и готовьте, пока курица не перестанет быть розовой, а овощи только начнут обугливаться (8–10 минут), переворачивая на полпути.

3 — Снять с огня, как только курица нагреется, чтобы избежать переваривания,

Советы по рецептам

Не пропустите замачивание шампуров! Сначала их замочите, чтобы они не обугливались и не почернели в духовке — ИЛИ пропустите весь этот шаг и просто используйте металлические шпажки.
Замочите шашлык и замаринуйте мясо и овощи накануне вечером, чтобы в выходной день все, что вам нужно было сделать, это бросить кебабы в духовку.
Для того, чтобы хорошо прожарить пищу, вам не нужна сковорода. Для этого рецепта мы используем просто противень, но вы также можете использовать противень, алюминиевый противень или чугунную сковороду.
Пожалуйста, будьте осторожны и используйте прихватки, когда переворачиваете кебаб! Эти палочки будут горячими!
Дополнительные маринованные овощи? Вы можете нарезать их на вертел и приготовить овощные кебабы или просто бросить их на противень, застеленный фольгой, и поставить под жаркое примерно на 10 минут.

Варианты

Список вещей, которые вы МОЖЕТЕ приготовить на палочке, в основном бесконечен. Вот несколько моих любимых способов заменить эти кебабы, используя мой основной маринад.

Кебаб из жареного стейка; используйте нежный кусок говядины (например, вырезку).
Кебаб из жареного лосося; субкуриные грудки для лосося (или креветок / гребешков).
Жареные овощные шашлычки; добавьте грибы, дольки помидоров и желтую тыкву или любую другую комбинацию овощей, которая вам нравится.
Жареные «гавайские» кабобы; просто добавьте к каждому кебабу кусочки свежего ананаса. Ням!

Хранение и замораживание

Хранение : Убедитесь, что кебаб полностью остыли, а затем храните в герметичном контейнере или пакете до 3 дней в холодильнике.

Замораживание: При замораживании шампур лучше всего заморозить перед приготовлением. Заморозьте сырые шпажки на противне, затем плотно заверните каждую замороженную шпажку в полиэтиленовую пленку и храните в контейнере в морозильной камере до месяца.Перед жаркой или грилем разморозьте в холодильнике на ночь.

FAQ

Могу ли я использовать куриные бедра для кебаба? Да. Подойдут куриные бедра без костей и кожи.

Как сохранить кебаб влажным? Оливковое масло в маринаде сохраняет курицу влажной, удерживая сок. Также будьте осторожны, чтобы не пережарить.

Какой гарнир подходит к куриным кебабам? Что мне нравится в кебабах, так это то, что они по сути являются здоровым основным блюдом и гарниром на одной палочке.Нужно больше? Подавайте куриные кебабы с овощным жареным рисом, кус-кусом или простым зеленым салатом.

Куриные кебабы без глютена? Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, просто используйте ваш любимый безглютеновый соевый соус или кокосовые аминокислоты вместо легкого соевого соуса.

калорий на порцию (1 кебаб): 203

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Время маринования 30 минут

Общее время 1 час

Состав

1/4 стакана оливкового масла
1/3 стакана облегченного соевого соуса
1/4 стакана меда
1 чайная ложка измельченного чеснока
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1 1/2 фунта куриной грудки без кожи и костей, нарезанной на кусочки размером 1 дюйм
1 большой кабачок, нарезанный кусочками размером 1/2 дюйма
1/2 красной луковицы, нарезанной кусочками 1/2 дюйма
1 зеленый болгарский перец, нарезанный кусочками 1/2 дюйма
1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками 1/2 дюйма
1 желтый болгарский перец, нарезанный кусочками 1/2 дюйма

Инструкции

1.Налейте оливковое масло, легкий соевый соус, измельченный чеснок и соль / перец в большую миску или закрывающийся пакетик. Хорошо перемешайте.

2. Добавьте курицу и овощи в маринад. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть.

3. Накройте миску (или закройте пакет) и маринуйте в холодильнике от 30 до 60 минут или до 8 часов.

4. Тем временем погрузите деревянные шпажки в холодную воду не менее чем на 30 минут, чтобы предотвратить возгорание.

5. Включите жаровню и прогрейте ее в течение 15–20 минут.

6. Перед тем, как запекать, включите духовку на сильном жарке примерно на 15–20 минут, чтобы она была достаточно горячей (ожидая, пока духовка станет красивой и горячей, насадите курицу и овощи на вертел).

7. Затем подготовьте противень, выстелив его фольгой. Выложите шашлычки одним слоем.

8. Поместите противень в жаровню и жарьте в течение 4 минут. Осторожно переверните каждый кебаб и продолжайте жарить еще 5 минут или пока курица не будет прожарена, а овощи слегка обуглены и не станут нежными.Наслаждаться!

Банкноты

Замачивание шампуров в воде не менее чем на 30 минут перед приготовлением помогает предотвратить их почернение и обугливание во время приготовления.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Еще больше рецептов с курицей, которые вам обязательно понравятся

Запекание на противне с курицей Фахита

Куриный лист со сливками и чесноком

Хрустящая курица с пармезаном

Запеченные куриные бедра терияки

Я хотел бы услышать твои мысли.Прокомментируйте ниже или отметьте меня в Instagram. И не забудьте Прикрепите на потом!

Наслаждайтесь!

САМЫХ СОКОВЫХ КУРИНЫХ КЕББОВ!

Перейти к рецепту

Эти простые куриные шашлычки , смазанные медово-лаймовым соусом, сочные, нежные и ароматные. Нет больше сухой или эластичной курицы-гриль! (без глютена, палео)

Сегодняшний рецепт куриных кебабов спонсируется моими друзьями из Morton Salt. Большое спасибо за поддержку брендов, которые я люблю, и за то, что сделали возможным Isabel Eats!

Сезон гриля официально начался, и я не могу придумать лучшего способа отпраздновать это, чем сочные куриные кебабы!

Есть что-то такое приятное в том, чтобы съесть нежный и влажный кебаб жарким летним днем с друзьями и семьей, что мгновенно вызывает у меня расслабленное и счастливое настроение.Мне это очень нравится. Но вы когда-нибудь делали куриный кебаб, который получался сухим и эластичным? Я знаю, что был, и это определенно НЕ было счастливым и расслабляющим. Было действительно грустно и обидно!

Сегодня я рад сотрудничать с моими лучшими подругами в Morton Salt , чтобы показать вам, как я каждый раз готовлю идеально сочные, нежные и влажные куриные кебабы. Все, что вам нужно, это 30 минут, чтобы дать курице постоять в смеси воды, небольшого количества грубой кошерной соли Morton’s Coarse Kosher Salt® и небольшого количества столового сахара, и готово.

Итак, называете ли вы их кебабами, кебабами, кебабами или шашлыками, вот как приготовить САМЫЕ СОЧНЫЕ кебабы из курицы! Давайте начнем.

Как приготовить сочные куриные кебабы

Положите куриные грудки без кожи и костей в большую миску, наполненную водой, грубой кошерной солью Morton’s и сахаром. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Выньте курицу из воды и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте курицу небольшими кусками.
Переложите курицу в большую миску и перемешайте с оливковым маслом и приправами.
Нанижите курицу на металлические или деревянные шпажки и жарьте на сильном огне 10–15 минут, переворачивая в середине времени приготовления, пока курица не будет полностью приготовлена.

После того, как курица приготовлена и готова к употреблению, вы можете подавать ее как есть или полить соусом, например, сладко-соленым медово-лаймовым соусом.

Соус представляет собой простую смесь масла, меда, сока лайма, щепотки крупной кошерной соли Morton’s Coarse Kosher Salt®, чтобы она не была слишком сладкой, а также хлопьев кинзы и красного перца.Я немного загустил его, добавив немного кукурузного крахмала. (Если вы соблюдаете палеодиету или стараетесь избегать кукурузы, вместо этого можно использовать порошок аррорута.)

Советы по приготовлению куриных кебабов

Не упустите возможность засолить курицу в рассоле. Чтобы курица получилась сочной и нежной, требуется всего 30 минут, так что не забудьте этот шаг! За это время вы можете приготовить медово-лаймовый соус и собрать все остальные приправы, чтобы не терять время зря.
Попытайтесь разрезать курицу на куски одинакового размера . Это обеспечит равномерное приготовление курицы и приготовление всех шашлыков одновременно.
Если вы используете деревянные шпажки вместо металлических , не забудьте замочить их в воде на 15 минут или на ночь, чтобы они не пригорели на гриле.
Очень важно посолить соус с медом и лаймом, чтобы он не был слишком сладким. В результате получится сбалансированный сладкий и соленый цыпленок, о котором люди будут просить секунды!
Для облегчения очистки застелите противень алюминиевой фольгой перед тем, как смазать шпажки медово-лаймовым соусом.Нет ничего хуже, чем смывать липкий мед летом!

Если вы живете в многоквартирном доме и у вас нет гриля, или сейчас середина зимы, и ваше крыльцо засыпано снегом, вы можете приготовить эти куриные кебабы в помещении, используя свою удобную духовку для денди!

Как приготовить куриный кебаб в духовке?

Разогрейте духовку до 450 ° F. Слегка сбрызните два больших противня антипригарным спреем.
Выложите кебаб на противень и запекайте 20-25 минут, переворачивая шашлык по истечении половины времени приготовления.
Достаньте кебаб из духовки, смажьте соусом и сразу подавайте.

Как только вы разобрались со всей ситуацией с курицей кебаб, вам может быть интересно, что хорошо сочетается с этими шашлыками! Вот несколько идей, которые я собрал, чтобы сдвинуть дело с мертвой точки.

Боковины для куриных кебабов

Рецепт

Самые сочные куриные шашлычки на свете!

Подготовка: 35 минут

Готовка: 10 минут

Всего: 45 минут

Эти легкие куриные кебабы, смазанные медово-лаймовым соусом, сочны, нежны и ароматны.Нет больше сухой или эластичной курицы! (без глютена, палео)

Инструкции

Для куриных кебабов

Добавьте воды, 1/3 стакана крупной кошерной соли Morton Coarse Kosher Salt® и сахар. Смешайте ложкой, пока соль и сахар не растворится. Добавьте куриные грудки в раствор соленой воды, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Выньте куриные грудки из воды, промокните бумажными полотенцами и нарежьте кусочками по 1 дюйм.
Перемешайте курицу с оливковым маслом, луковым порошком, чесночным порошком, черным перцем и оставшимися 1/2 чайной ложки Morton Coarse Kosher Salt®.
Нанижите курицу с приправами на 8 12-дюймовых металлических шампуров. Если вы используете деревянные шпажки, не забудьте замочить их в воде на 15 минут, чтобы они не пригорели на гриле.
Нагрейте гриль до сильного нагрева, около 400 ° F. Поместите кебаб на гриль, накройте крышкой и готовьте около 10-15 минут, переворачивая кебаб 2-3 раза, пока курица полностью не приготовится и не оставит красивые следы от гриля.
Снимите с гриля и обильно смажьте их медово-лаймовым соусом.

Советы Изабель:

Не упускайте возможность засолить курицу в рассоле. Чтобы цыпленок получился сочным и нежным, требуется всего 30 минут, так что не забудьте этот шаг! За это время вы можете приготовить медово-лаймовый соус и собрать все остальные приправы, чтобы не терять время зря.
Попробуйте нарезать курицу кусками одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление курицы и приготовление всех шашлыков одновременно.
Если вы используете деревянные шампуры вместо металлических, не забудьте замочить их в воде от 15 минут до ночи, чтобы они не пригорели на гриле.
Очень важно посолить соус с медом и лаймом, чтобы он не был слишком сладким. В результате получится сбалансированный сладкий и соленый цыпленок, о котором люди будут просить секунды!
Для облегчения очистки застелите противень алюминиевой фольгой перед тем, как смазать шпажки медово-лаймовым соусом. Нет ничего хуже, чем попытаться счистить липкий мед летом!

Информация о питании

Порция: 1кабоб Калории: 195 ккал (10%) Углеводы: 9 г (3%) Белки: 22 г (44%) Жиры: 9 г (14%) Насыщенные жиры: 3 г (15%) Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Трансжиры : 0 г Холестерин: 66 мг (22%) Натрий: 232 мг (10%) Калий: 236 мг (7%) Клетчатка: 0 г Сахар: 7 г (8%) Витамин A: 150 МЕ (3%) Витамин C: 5 мг (6%) Кальций : 30 мг (3%) Железо: 0.9 мг (5%)

Курс: Основной

Кухня: мексиканская

Вы когда-либо делали мои самые сочные куриные шашлычки? Оставьте комментарий ниже и отметьте @isabeleats в социальных сетях!

Другие рецепты приготовления на гриле

Рецепт средиземноморского куриного шашлыка | Ниса Локально

Дом
Рецепты
Простой и вкусный средиземноморский кебаб из курицы

Очень простые и очень вкусные, эти куриные шашлыки можно приготовить на барбекю или в помещении, если погода не подходит, их можно приготовить в духовке.Идеально сочетается с рисом или салатом.

Что тебе понадобится

3 куриные грудки, нарезанные кубиками
2 красных перца
2 зеленых перца
1 красная луковица
Для маринада:
140 мл оливкового масла первого отжима
1 лимон
6 зубчиков чеснока
2 ч.л. паприки
2 ч.л. тимьяна
4 ч.л. орегано
Соль и перец для приправы

Метод Шаг 1.

Начните с приготовления маринада.

Смешайте 75 мл оливкового масла, сок половинки лимона, 3 зубчика чеснока, 1 чайную ложку перца, 2 чайные ложки тимьяна, 2 чайные ложки орегано и приправьте.

Положите курицу в герметичный пакет или контейнер и залейте маринадом.

Поместите в холодильник и дайте мариноваться не менее 30 минут. Чем дольше вы его оставите, тем ароматнее будет.

Шаг 2.

Смешайте оставшееся масло, лимон, чеснок, перец, тимьян и орегано в миске.

Наполните пакет или герметичную емкость перцем и луком и залейте маринадом.

Поставить в холодильник и оставить мариноваться не менее 30 минут.

Шаг 3.

Достаньте курицу и овощи из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры.

Пока они это делают, если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 15 минут, чтобы они не зацепились за барбекю.

Шаг 4.

Нагрейте барбекю (или плиту) до среднего или сильного огня. Если вы используете древесный уголь, подождите, пока угли не покроются белой пылью.

Насадить курицу, перец и лук на шпажки.

Шаг 5.

Слегка сбрызните барбекю маслом и готовьте шашлык примерно по 5 минут с обеих сторон или до тех пор, пока центр не станет розовым.

Для приготовления в духовке

Если вы предпочитаете готовить в духовке, разогрейте ее до 220 ° C / 200 вентилятор / газ, отметка 7.

Выстелите два противня оловянной фольгой и равномерно разложите шпажки.

Готовьте 10-15 минут с обеих сторон или до тех пор, пока центр не станет готовым

Будь в курсе! Получайте самые свежие предложения и рецепты прямо на свой почтовый ящик!

Более 2500 независимых магазинов по всей стране.

Острые куриные шашлычки — Living Lou

Опубликовано: 23 марта 2011 г. · Изменено: 7 января 2016 г. , автор: Louisa Clements · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Пряные куриные шашлычки быстро стали одним из моих популярных рецептов быстрого ужина в будние дни.Если вы частый посетитель моего блога, то, наверное, заметили, что я публикую множество рецептов с курицей. Курица такая потрясающая, тебе не кажется? Он настолько универсален, и мне нравится, как из курицы можно сделать практически все, что вы хотите. Если у вас есть куриные грудки, почему бы не приготовить вкусное куриное тушеное мясо? Когда у меня есть куриные бедра, я люблю их отлично запекать в горячей духовке. И вы не ошибетесь, если подойдете к воскресному обеду с красивым жареным цыпленком с лимоном и тимьяном. Я обычно использую курицу в качестве ночной еды в будние дни, что приводит к быстрым и простым блюдам.Эти пряные куриные шашлычки идеально подходят для Shine Supper Club, потому что, несмотря на то, что их легко приготовить всего из пяти ингредиентов , они всегда полны аромата.

Поскольку основу соуса составляет соус шрирача, популярный азиатский соус чили, эти куриные шашлычки получаются пряными. Я нахожу, что они милые маленькие, забери меня на ужин, чтобы ты не скучал до конца недели. Добавление сушеных трав придает соусу чили особый вкус и немного средиземноморского оттенка, который, как я знаю, понравится всем.Кроме того, шашлык — это просто интересный способ поужинать, даже в разгар зимы, когда на территории нет барбекю, нанизать немного курицы на шампуры, чтобы меня немного взбодрить.

Шрирача быстро стал одним из моих любимых ингредиентов, и сейчас это , очень модный . Я даже использую его как усилитель вкуса в моей жареной цветной капусте срирача. Я всегда храню бутылку в холодильнике, потому что это позволяет легко и быстро приготовить полезный обед из пяти ингредиентов. Эти пикантные куриные шашлычки можно приготовить как на гриле, так и в духовке, так что выбор остается за вами.На гриле вы получите этот дополнительный аромат от обугливания — просто не забудьте правильно смазать решетку перед тем, как начать, это значительно упростит переворачивание куриных шпажек .

Луиза Клементс

Урожайность 4

Пряные куриные шашлычки

5 минут Время приготовления

30 минут Время приготовления

35 минут Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

1 фунт куриных грудок, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
1/4 стакана шрирача (соус чили)
1 зубчик чеснока, измельченный
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/4 чайной ложки каждой соли и перец
сок лайма для подачи

Инструкции

Разогрейте духовку до 375F и сбрызните противень маслом.
Наденьте на четыре шпажки. В миске взбейте шрирача с чесноком, тимьяном, солью и перцем.
Смажьте курицу соусом со всех сторон и запекайте в духовке в течение 15 минут. Переверните курицу и запекайте еще 15 минут или пока курица полностью не приготовится.
Сбрызнуть небольшим количеством сока лайма и подавать.

7.8.1.2

126

https://www.livinglou.com/spicy-chicken-skewers/
Всего из пяти ингредиентов вы не ошибетесь с этими острыми куриными шашлыками — дайте мне знать, если вы попробуете их, в комментариях ниже.

Запеченные в духовке куриные кебабы с лимонной приправой

Эти запеченные в духовке кебабы великолепны в любое время года, независимо от того, есть у вас гриль или нет. С дразнящим вкусом смеси курицы, сладкого картофеля, овощей и маринада с лимонными травами приготовление шашлыка в духовке не может быть проще.

Можно ли приготовить кебаб в духовке?

Я недавно спросила об этом моего мужа, и он не был уверен. Я тоже не был уверен. С другой стороны, я не знаю, как правильно писать кабоб.Это кебаб или шашлык?

Я использовал их как взаимозаменяемые, потому что действительно кажется, что куриный шашлык в духовке может идти в обоих направлениях!

В любом случае, это произошло из-за того дня, когда у нас была более теплая погода, когда я решил, что действительно хочу поесть летом. Однако наш гриль нуждается в некотором уходе, поэтому мне пришлось найти другой способ.

Я поискал в гугле и обнаружил, что в духовке можно приготовить шашлык — ура!

Я люблю пользоваться грилем, особенно в летние месяцы, но зимой так легко приготовить шашлык.Вот почему я вообще исследовал, как приготовить кебаб в духовке.

И что ж, это намного проще, чем вы думаете. Готовя кебаб в духовке, вы все равно получите эти вкусные следы от гриля — какой выигрыш!

Итак, если, как и я, ваш гриль вышел из строя, знайте, что запеченные куриные кебабы в духовке легки и работают так же хорошо.

Что отличает эти запеченные в духовке кебабы, так это забавный аромат, который я добавил из сладкого картофеля, который здесь уже давно испытал.Я нашел практически все возможные способы использовать сладкий картофель в рецептах.

Итак, просто добавьте эти шашлычки из сладкого картофеля в список! Сладкий картофель великолепен на гриле или в духовке, поэтому, если вы готовите кебаб в духовке, они отлично подойдут.

Ингредиенты для легкого кебаба в духовке

Я приготовил летнюю смесь с летними овощами. Вы можете изменить их в зависимости от времени года или вашего любимого белка.

Курица, колбаса, говядина, креветки, лосось, тофу — все было бы вкусно!

кабачки
кабачки
куриная грудка
красный болгарский перец
сладкий картофель
масло авокадо (масло авокадо предпочтительнее оливкового масла для жарки на высоких температурах, так как оно имеет более высокую температуру копчения)

Я также создал легкий маринад для кабоба без глютена, используя лимон, масло авокадо, чесночный порошок, соль и итальянскую приправу.Просто, но на вкус очень свежо.

Лучший совет для приготовления шашлыка в духовке

Когда вы учитесь готовить кебаб в духовке, главный ключ — убедиться, что все нарезано соответствующим образом и одинаково, потому что вы хотите, чтобы все готовилось за одно и то же время.

Собираетесь ли вы приготовить овощной кебаб в духовке или добавить курицу или ваше любимое мясо, процесс будет во многом схожим.

Сложнее всего убедиться, что мясо полностью приготовлено и овощи не переварены, поскольку вы готовите их одновременно.

Итак, вот как я это делаю.

Сначала замаринуйте курицу и нарежьте овощи. Обязательно нарежьте овощи примерно такой же формы и размера, чтобы они готовились равномерно.
Затем поместите их на шпажки (убедитесь, что вы замочили их на ночь. См. Советы рецептов ниже). Мне нравится чередовать курицу со сладким картофелем и овощами для оптимального вкуса.
Выпекать в духовке при температуре 450. Я выпекала 25 минут, но не забывай проверять, полностью ли они прожарились.Я использую этот простой термометр для мяса. Согласно правилам безопасности пищевых продуктов, готовьте курицу при минимальной температуре 165 градусов.
Украсить дополнительными лимонными соками и морской солью перед тем, как попробовать свои любимые зерна или рис.

Шашлык, запеченный в духовке

Так много разных способов насладиться кебабом или кебабом. Я люблю их поверх рассыпчатого риса или киноа (например, квиноа с лимонной травой) или даже поверх салата.

Они сами по себе являются отличным сбалансированным перекусом, наполненным белком, углеводами и овощами.

Советы и часто задаваемые вопросы по запеченным в духовке кебабам

Замочите шампуры — Да, замочите их в воде накануне вечером. Я просто оставил их в холодильнике в небольшой миске с водой. Это поможет предотвратить их подгорание и высыхание!
Стоит ли готовить сладкий картофель заранее? Я рекомендую поставить их на пару минут в микроволновке.Вы не хотите, чтобы они были твердыми, как скала, чтобы они не могли надеть на вертел, но вы также не хотите, чтобы они были слишком сильно приготовлены, когда они размельчаются и не останутся на вертеле. Я бы порекомендовал 3-4 минуты, или пока они не станут мягкими.
Как долго готовить шашлыки в духовке? Я продержался 25 минут, пролистав один раз. Некоторые из них могут зависеть от вашей духовки как от мяса, из которого вы собираетесь готовить.
Как мне замариновать рецепт куриного шашлыка в духовке? Я сделал все просто, используя 1/4 стакана масла авокадо, сок лимона и кусочки трав.Я также использовала кремовую бальзамическую повязку для окунания. Вы также можете приготовить арахисовую заправку сатай, соус барбекю или даже медово-соевый соус.
Как хранить шашлыки, запеченные в духовке: Я рекомендую наслаждаться ими в течение 2-3 дней. Храните их в герметичном контейнере в холодильнике.

Попробуйте эти другие летние рецепты!

Состав

1 фунт куриной грудки, нарезанной кубиками
средние кабачки, нарезанные ломтиками 1 дюйм
красный болгарский перец, нарезанный квадратами размером 1 дюйм
средние кабачки, нарезанные ломтиками 1 дюйм
1 средний сладкий картофель, разрезанный на кусочки размером 1 дюйм * (см. Примечание ниже)
¼ чашка масла авокадо
Сок лимона
½ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка итальянской приправы

Инструкции

Если вы используете деревянные шпажки, сначала замочите их на ночь в миске с водой, ширина которой превышает длину шампуров.Это поможет предотвратить подгорание при запекании. Если это невозможно, постарайтесь как можно дольше замочить их в воде перед запеканием.
Нарежьте курицу кубиками размером 1 дюйм и нарежьте овощи, придав им соответствующую форму, чтобы надеть на шпажку.
Положите курицу, овощи и кусочки сладкого картофеля в большой пакет с застежкой-молнией. Добавьте масло авокадо, лимон, чесночный порошок, соль и итальянскую приправу. Дать мариноваться 30 минут.
Разогрейте духовку до 450.
После того, как курица и овощи замариновались, чередуйте курицу, овощи и кусочки сладкого картофеля на шпажках.Повторяйте процесс, пока не наполните палочки, оставив 1 дюйм наверху для удержания.
Выложите кебаб на противень, выстланный алюминиевой фольгой. Убедитесь, что они распределены равномерно и не соприкасаются.
Выпекайте 15 минут и переверните шампуры, чтобы продолжить выпекание. Выпекайте еще 10-12 минут или пока курица не прожарится.
Выдавите лимонный сок и морскую соль перед едой.
Подавать с рисом, любимым зерном или овощами. Я люблю подавать с кремовой бальзамической заправкой для макания.

Банкноты

* Я рекомендую поставить сладкий картофель в микроволновую печь на 2-3 минуты, чтобы он размягчился, прежде чем положить на шпажку. Вы хотите, чтобы они были достаточно мягкими, чтобы их можно было скользить по шпажке, но не полностью приготовленными, чтобы они полностью разминались.
Убедитесь, что курица приготовлена до внутренней температуры 165. Термометр для мяса может сказать вам это.

Запеченные куриные шашлычки с ананасом — Yummy Addiction

Вы уже скучаете по лету? Я чувствую, что радость зимы улетучивается для меня сразу после праздников. Я схожу с ума от этой рождественской атмосферы, волшебных снежных ночей, запаха сосны… Я чувствую это прямо сейчас! Но когда все закончится, когда наступит новый год, вот и все. Прошло. Начинаю тосковать по весне, зеленой траве, щебетанию птиц за окном… Поэтому сегодня я решила внести в свой дом немного теплой атмосферы!

Представим на секунду, что уже лето.Жаркий летний день… Я знаю, это трудно представить, когда на улице мороз, но все же… Представим, что сейчас жаркий летний день, и вы готовите еду. Есть большая вероятность, что вы будете готовить на гриле какое-то мясо или рыбу. Я прав?

Я уверен, что прав.

Одна из многих вещей, которые мне нравятся в лето, — это то, что вы можете приготовить гриль на улице. Свежий воздух, голубое небо, голоса соседских ребят, играющих в баскетбол… Сочный кусок мяса, лежащий на гриле… ЛЮБОВЬ.ЭТО. Извините, веганы. Вы знаете, это напомнило мне Тони Сопрано и то, как он безупречно справился с грилем (R.I.P. Джеймс Гандольфини, такой талантливый актер и лучшее шоу «Сопрано»).

Есть что-то романтическое, наблюдая за человеком, работающим на гриле. Нет, не поймите меня неправильно, мне тоже нравится проводить время у гриля, но когда это делает мой муж, я таю внутри, ха! Ладно ладно, хватит этих пятидесяти оттенков серого! Давайте поговорим обо мне и моей страсти к грилю. Я люблю все жарить.Буквально ВСЕ. Но курица-гриль и овощи — моя слабость … Мой муженек говорит, что курица — это даже не мясо, но что он знает, правда?

Есть много способов приготовить курицу на гриле, но мой личный фаворит — это куриные кебабы. Я просто смешиваю курицу с любыми овощами, которые хочу, и бросаю на шпажки. Легко и супер вкусно! Хорошо, круто, но подожди секунду. Это все еще зимняя девочка, о чем ты? Дело в том, что мы можем скопировать куриные кебабы, приготовленные на гриле, и вместо этого приготовить их в духовке. Как это круто?

Все эти летние мысли вдохновили меня сегодня сделать куриные шашлычки с ананасом, перцем и помидорами. Зачем мне ждать до лета, если запеченные в духовке куриные кебабы так же хороши, как и приготовленные на гриле? У них даже есть преимущества перед жареными!

1. Вы можете наслаждаться ими в любое время — они не зависят от погодных условий (ура!).

2. На вкус они все равно потрясающе вкусные, несмотря на то, что их запекают, а не готовят на гриле.

3. Это НАСТОЛЬКО легко сделать, и здесь нет никаких правил: на шпажки можно класть все, что угодно!

Вывод: Вы действительно не ошибетесь с этими куриными кебабами, приготовленными в духовке. Итак, попробуйте и наслаждайтесь летним ароматом зимой!
P. S. Не забудьте замочить деревянные шпажки в воде на 30 минут! Я вспомнил об этом незадолго до выпечки. Ой!
П.П.С. Если вы так же любите запеченную в духовке курицу, как и я, попробуйте эту восхитительно вкусную запеченную курицу по-киевски!

2 фунта (900 г) куриных грудок без кожи без костей, нарезанные на кусочки размером 1,5 дюйма
4 зубчика чеснока, пропущенные через чесночный пресс
3 столовые ложки меда
2 столовые ложки дижонской горчицы
2 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка лимонного сока
соль и перец по вкусу
1 8 унций.(225 г) банка кусочки ананаса, высушенные
20 помидоров черри
1 перец, нарезанный кусочками

Деревянные шпажки замочить в воде на 30 минут.
Смешайте чеснок, мед, горчицу, соевый соус, лимонный сок, соль, перец и курицу в пакете Ziploc и оставьте мариноваться в холодильнике от 1 часа до ночи, периодически переворачивая пакет.
Разогрейте духовку до 425 градусов.
Приготовьте кебаб, нанизывая курицу, ананас, помидоры и перец на деревянные шпажки.Выбросьте оставшийся маринад.
Выстелите противень оловянной фольгой. Сверху поставьте охлаждающую решетку. Выровняйте шампуры на охлаждающей решетке так, чтобы расстояние между ними составляло около дюйма. Выпекать 10 минут. Переверните один раз и запекайте еще 10-15 минут, или пока курица не перестанет быть розовой в середине. Подавать с горячим рисом. Наслаждаться!

Если вы используете гриль, нагрейте его до среднего огня. Готовьте кебабы на гриле 12-15 минут или пока курица не будет готова.

Куриные Шашлычки в духовке, 🍘Мясо на шпажках

Подробный рецепт приготовления с фото

Шашлык из курицы в духовке.

Ингредиенты для шашлыка из курицы в духовке

Способ приготовления шашлыка из курицы в духовке

Куриные шашлычки на шпажках в духовке

Ингредиенты:

Куриные шашлычки в духовке, рецепт с фото пошагово

Шашлык на шпажках в духовке из курицы, топ 5 лучших рецептов с фото пошагово

5. Шашлык из куриного филе с майонезом и горчицей

Рецепт шашлычков в майонезе

Шашлык из курицы в духовке — 9 рецептов приготовления на шпажках

Шашлык из курицы на деревянных шпажках запеченный в духовке

Куриный шашлык кусочками на шпажках в литровой банке

Шашлык из куриных бедрышек в духовке на противне

Вкусные шашлычки из куриной грудки без шпажек запеченные в рукаве

Шашлык из куриного фарша с картофелем на деревянных шпажках

Куриные шашлычки запеченные в духовке с овощами

Шашлык из курицы в фольге — диетический рецепт

Видео о том, как приготовить сочный и вкусный шашлык на шпажках в банке

Шашлык из куриных сердечек на шпажках

Куриный шашлык на шпажках в духовке

Состав:

Приготовление:

Интересные рецепты:

Куриный шашлык в духовке на шпажках

Куриный шашлык в духовке на шпажках рецепт

Как приготовить куриный шашлык на шпажках

Греческий куриный шашлык, запеченный в духовке

Греческий куриный шашлык, запеченный в духовке

Состав:

Для шашлыка:

Направление:

Подписаться

Жареные куриные кебабы — Simply Low Cal

Как приготовить куриные шашлычки на гриле

Состав

Инструкции

Банкноты

Рекомендуемые товары

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Вы приготовили этот рецепт?

САМЫХ СОКОВЫХ КУРИНЫХ КЕББОВ!

Как приготовить сочные куриные кебабы

Советы по приготовлению куриных кебабов

Как приготовить куриный кебаб в духовке?

Боковины для куриных кебабов

Рецепт

Самые сочные куриные шашлычки на свете!

Инструкции

Для куриных кебабов

Советы Изабель:

Информация о питании

Другие рецепты приготовления на гриле

Рецепт средиземноморского куриного шашлыка | Ниса Локально

Острые куриные шашлычки — Living Lou

Луиза Клементс

Запеченные в духовке куриные кебабы с лимонной приправой

Ингредиенты для легкого кебаба в духовке

Лучший совет для приготовления шашлыка в духовке

Шашлык, запеченный в духовке

Советы и часто задаваемые вопросы по запеченным в духовке кебабам

Попробуйте эти другие летние рецепты!

Состав

Инструкции

Банкноты

Рекомендуемые товары

Информация о пищевой ценности:

Запеченные куриные шашлычки с ананасом — Yummy Addiction

Добавить комментарий Отменить ответ