Как приготовить на зиму помидоры и огурцы: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Огурцы и помидоры сладкие на зиму рецепт с фото

1. Помыть помидоры и огурцы под проточной водой. Зелень также промыть от грязи и пыли, затем залить водой на 20-30 минут, слить воду и обсушить. Чеснок очистить от шелухи, с корня хрена также снять кожицу. Промыть водой. Чеснок разобрать на дольки и разрезать его пополам. Горький стручковый перец также промыть и отрезать плодоножку.

2. Подготовить тару для консервации овощей. Тщательно промыть банки пищевой содой, простерилизовать в духовке или на пару. Крышки прокипятить.

3. На дно стерилизованной банки уложить промытый корень хрена, дольки чеснока. Добавить зелень. Также разрезать горький перец пополам и положить его кусочек на дно банки.

4. Далее срезать кончик огурцов и плотно уложить их в банку. Между плодами огурцов можно еще положить немного веточек сельдерея. Плодоножки помидоров проколоть с помощью зубочистки, не до конца — где-то до середины плода. Это нужно, чтобы томаты хорошо просолились и не лопнули при заливке их кипятком. Уложить помидоры сверху огурцов в ту же банку. Поверх помидоров также положить зелень и половинку стручкового перца.

5. Вскипятить воду и залить ее в банки с помидорами и огурцами. После чего накрыть банки стерильными крышками и оставить в таком положении около получаса.

6. Далее приготовить рассол для овощей. Для этого в кастрюлю налить чистой воды, вскипятить ее и добавить соль и сахар. Хорошо все перемешать до полного растворения соли и сахара в воде.

7. После того, как огурцы и помидоры постояли в кипятке, необходимо слить с банки воду в раковину — она больше не понадобится. И снова залить овощи приготовленным горячим рассолом. Оставить овощи в рассоле на 15 минут, предварительно накрыв чистой крышкой.

8. Далее рассол с помидоров и огурцов слить обратно в кастрюлю и добавить еще немного чистой воды. Поставить кастрюлю на плиту для приготовления маринада. Положить в кастрюлю смесь перцев горошком. Перед самым закипанием влить в кастрюлю яблочный уксус. Маринад готов. Залить кипящим маринадом огурцы и помидоры и сразу закатать банки.

Удачных заготовок!

Как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму

Редко встретишь человека, который откажется полакомиться аппетитным салатиком из свежих овощей. Сочные помидорчики, хрустящие огурцы, яркая ароматная зелень – чудесное сочетание изумительно вкусных даров природы не оставляет равнодушным никого! Однако, когда лето заканчивается, приготовить такой салатик можно лишь из магазинных овощей, вкус и аромат которых оставляют желать лучшего… Но мы-то с вами знаем секрет, который поможет и в холодные дни насладиться чудесными летними овощами!

Сегодня мы с вами приготовим замечательный салат «Ассорти» из огурцов и помидоров на зиму!

Чтобы приготовить салат «Ассорти» из огурцов и помидоров на зиму, вам понадобится:

огурцы – 400-450 г
помидоры – 150-200 г
лук репчатый – ½ шт.
перец болгарский – ½ шт.
укроп свежий – 2 веточки
для рассола:
вода – 3 л
сахар – 1 ст.

соль – 90 г
уксус – 80 г

Как приготовить салат «Ассорти» из огурцов и помидоров на зиму:

1. Огурцы и помидоры вымыть, обсушить. Огурцы нарезать кружочками, помидоры – дольками. Для приготовления заготовки желательно использовать спелые, но не перезрелые, крепенькие помидоры, иначе под воздействием высокой температуры слишком мягкие овощи могут превратиться в кашу.
2. Болгарский перец вымыть, обсушить, очистить от плодоножки и семян, нарезать колечками. В салат можно добавить овощ любого цвета, однако, так как зеленый (огурец) и красный (помидор) цвета уже присутствуют в заготовке, для более яркого и оригинального вида можно использовать перец желтого (или оранжевого) цвета.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать кольцами или полукольцами.
4. Укроп промыть под проточной водой и обсушить, резать не нужно.
5. Подготовить баночки и крышки. Количество овощей, указанное в данном рецепте, рассчитано на 1 банку объемом 1 л. Вы можете увеличивать количество овощей в зависимости от того, какое количество заготовки желаете получить в итоге.

6. Подготовленные овощи выложить слоями в литровую банку, соблюдая следующую очередность: болгарский перец, укроп, огурцы (так, чтобы овощ занимал больше половины емкости), репчатый лук, помидоры.
7. Приготовить рассол. Для этого воду вылить в кастрюлю, добавить сахар и соль, перемешать все ингредиенты. Поместить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения. Когда рассол закипит, снять кастрюлю с огня и влить уксус.
8. Баночку с овощами наполнить горячим рассолом, после чего поместить в кастрюлю с кипящей водой и стерилизовать в течение 5-7 минут. Аккуратно извлечь баночки с заготовкой из кастрюли, закатать и оставить до полного остывания.
Салат «Ассорти» из огурцов и помидоров на зиму можно приготовить и другими способами. Например, подготовить овощи (вымыть, нарезать), поместить в большую миску, посолить по вкусу и перемешать. Разложить салат в банки объемом 0,5 л и стерилизовать в течение 20 минут. Через 20 минут аккуратно, чтобы не обжечься, извлечь банки с заготовкой из кастрюли, добавить в каждую 1 ч.

л. уксуса (6%), затем накрыть крышками, закатать и оставить до полного остывания.

По желанию, в салат «Ассорти» из огурцов и помидоров можно добавлять лавровый лист, душистый или черный перец горошком.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму

Готовим салат из огурцов, помидоров и перца на зиму

В этом сезоне решила заготовить на зиму несколько разных салатов. Один из них — салат из огурцов, помидоров и перца. Такой салат будет хорошим дополнением к любому гарниру и, открыв баночку, всегда можно вкусно накормить своих домочадцев.

Этот салат готовится довольно просто: все овощи складываются в банки слоями и заливаются кипятком, а затем стерилизуются 10 минут. После остывания, банки хорошо хранятся в условиях городской квартиры. Расчёт специй даю на банку объёмом 0.5 л, количество овощей произвольное.

Как приготовить «Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата возьмём следующие продукты: огурцы, помидоры, лук, болгарский перец, чеснок, сахар, соль, перец чёрный горошком, подсолнечное масло, уксус и соцветия укропа.

Шаг 2 Ссылка

Банки хорошо вымыть и ошпарить кипятком. На дно налить подсолнечное масло и выложить нарезанный соломкой репчатый лук.

Шаг 3 Ссылка

Нарезать полукружочками огурцы и выложить их следом за луком.

Шаг 4 Ссылка

Болгарский перец нарезать соломкой и выложить сверху огурцов.

Шаг 5 Ссылка

Нарезать дольками помидоры и наполнить банки до верха. Чеснок нарезать пластинками и разложить сверху. Выложить по соцветию укропа в каждую баночку и перец горошком.

Шаг 6 Ссылка

Добавить в банки соль, сахар и уксус. Залить содержимое банок кипятком.

Шаг 7 Ссылка

Банки прикрыть крышками. В кастрюлю налить тёплую воду, постелить на дно салфетку из ткани. Поставить банки на стерилизацию. Воды в кастрюле должно быть «по плечики» банок. С момента закипания воды, банки стерилизовать 10 минут.

Шаг 8 Ссылка

Поочерёдно банки вынимать из кастрюли и закрывать с помощью закаточного ключа. Затем банки перевернуть вверх дном и укутать под тёплое одеяло, до полного остывания. Банки с салатом хорошо хранятся в условиях городской квартиры. Вкусных и приятных вам заготовок!

Салат из капусты, огурцов и помидоров на зиму

Салат, приготовленный из капусты, огурцов и помидоров на зиму, — это замечательная, очень вкусная заготовка. Такой салатик в зимние дни станет отличным дополнением к отварному или жареному картофелю, мясу или прекрасной закуской, например, к спиртным напиткам. Готовится салат несложно, хранить его нужно в прохладном месте. Из указанного количества ингредиентов получится 2 пол-литровые банки.

Ингредиенты

Для приготовления салата из капусты, огурцов и помидоров на зиму понадобится:

капуста белокочанная — 250 г;

огурцы свежие — 250 г;

помидоры свежие — 250 г;

лук — 200 г;

перец болгарский сладкий — 150-200 г;

соль крупная — 1 ч. л.;

сахар — 1,5 ст. л.;

масло растительное рафинированное — 50 г;

уксус 9% — 40 мл.

Этапы приготовления

К тонко нашинкованной капусте добавить нарезанные очень тоненькими кружочками огурцы.

Из болгарских перцев удалить семенные коробки, лук очистить. В салат из капусты и огурцов добавить нарезанный тонкими четвертинами лук и нарезанный соломкой сладкий болгарский перец.

Сюда же добавить нарезанные дольками помидоры, соль, сахар, уксус и растительное масло.

Салат аккуратно перемешать и оставить на 2 часа, периодически (2-3 раза) его перемешивая.

Далее разложить салат в простерилизованные баночки, утрамбовывая его. Сок, который образуется в салате, будет доходить почти доверху банок.

В большую кастрюлю налить теплую воду, на дно поместить мягкую тряпочку, поставить банки с салатом, прикрыть их прокипячёнными крышками. Вода в кастрюле должна доходить до плечиков банок с салатом.

Поставить кастрюлю на средний огонь, вода должна закипеть. После закипания уменьшить огонь до минимума и стерилизовать салат 15 минут. По истечении времени аккуратно достать банки из кастрюли, закатать их, перевернуть.

Банки с вкуснейшим салатом, приготовленным из капусты, огурцов и помидоров на зиму, укутать и дать полностью остыть. Хранить салат в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Маринованные огурцы и помидоры с водкой на зиму (ассорти), консервация без стерилизации

kerescan — Мар 22nd, 2015 Категории: Маринование, Маринованное ассорти

Домашние заготовки в самом разгаре и рецепт, как приготовить ассорти из огурцов и помидоров с водкой на зиму пригодится каждой хозяйке.

И так, как приготовить ассорти из маринованных огурцов и помидоров на зиму без стерилизации?

Ингредиенты: вода, водка, гвоздика, душистый перец, кориандр, лавровый лист, листья вишни, листья хрена, огурцы, помидоры, сахар, соль, укроп, уксус, черный перец горошком, чеснок
Время для закладки: Лето, Осень

Чтобы приготовить ассорти по этому рецепту нам понадобится на одну 3-х литровую банку:

перец чёрный горошком — четыре штучки;

перец душистый горошком — четыре штучки ;

гвоздика— четыре штучки;

кориандр — одна чайная ложка;

лист лавровый — шесть штучек;

чеснок — 4-5 зубочков;

укроп — два соцветья;

вишня — два листочка;

хрен — два листа;

соль — 2 столовые ложки;

сахар — 2 столовые ложки;

уксус (9%) — 50 миллилитров;

водка — 50 миллилитров;

огурцы и помидоры свежие — сколько поместится в банку.

Как приготовить ассорти из помидор и огурцов:

В чистые и простерилизованные банки укладываем половину подготовленных специй. Чеснок разрезаем на 3-4 части.

Укладываем в банку огурцы и помидоры.

Сверху складываем оставшиеся специи.

Кипятим воду. На одну 3-х литровую банку нужно примерно 1,5 литра воды.

Когда вода закипит, заливаем в банку. Закрываем простерилизованными крышками и даем постоять 10 минут.

Воду из банки выливаем снова в кастрюльку, добавляем соль и сахар и снова доводим до кипения. Когда рассол закипит, добавляем уксус, водку и снова даем закипеть.

Кипящий маринад заливаем в банки с огурцами и помидорами, накрываем крышками и закатываем.

Закатанные банки переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем так до полного остывания.

Убираем наше вкусное ассорти, маринованные огурцы и помидоры с водкой, на зиму на хранение. Такой вот простой рецепт — консервация без стерилизации.

Салат: огурцы, помидоры, перец болгарский на зиму

Готовим дома вкусный салат на зиму из помидоров, огурцов и болгарского перца

Салат из помидоров и огурцов — пожалуй, самый распространенный вариант летнего салата. И как только на рынке появляются вкусные и ароматные овощи, все мы используем это традиционное сочетание, наедаясь на зиму витаминами. Но, к сожалению, зимой снова хочется и свежих ароматных помидоров, и хрустящих зеленых огурцов.

Поэтому предлагаю сделать домашнюю заготовку или салат в банках на зиму, в котором будут огурцы, помидоры, перец болгарский. Это традиционный салат, который можно приготовить на зиму. Сам процесс займет совсем немного времени. Одну пол-литровую баночку салата вы сможете приготовить буквально за 15 минут.

Если хотите увеличить количество банок или их литраж, то следует увеличивать и количество ингредиентов. Салат всегда можно разнообразить специями и разной зеленью. Например, подойдет еще укроп, базилик и различные пряности. Любители остренького могут добавить на пол-литровую банку 1-2 колечка острого красного перца.

К этому салату прекрасно подойдут прованские травы или набор специй для корейской моркови, если, конечно, салат планируете сделать острым.

Читайте также: Огурцы на зиму в банках

Ингредиенты:

Помидоры – 2 шт.
Огурцы – 2 шт.
Сладкий перец – 2 шт.
Вода – 0,5 литра
Сахар – 1 столовая ложка
Соль – 1 чайная ложка
Лавровый лист – 2 листика
Гвоздика – 4 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка – 3 веточки
Уксус – 1 столовая ложка

Читайте также: Помидоры на зиму рецепт без уксуса

Рецепт салата из огурцов, помидоров и болгарского перца на зиму

1. Простерилизуйте предварительно вымытые с содой банки и крышки любым удобным для вас способом. Можно использовать пар от кипящего чайника, мультиварку, микроволновку или духовку. Внимание! Для того, чтобы банки с салатом не вздулись, овощи нужно очень тщательно вымыть перед приготовлением. Желательно мыть их с чистой щеточкой. Помидоры помойте, отрежьте хвостики и нарежьте овощ дольками. Выложите часть на дно банки.

2. Огурцы тоже помойте, отрежьте хвостики и нарежьте колечками.

3. Сладкий перец очистите от семян, помойте и нарежьте тонкими колечками.

4. Снова выложите колечки огурцов.

5. Петрушку тщательно прополощите в тазике с водой, меняя при этом 3-4 раза воду. Затем можно выложить зелень на бумажное полотенце, чтобы стекла вода. Измельчите и засыпьте зелень петрушки в банку.

6. Положите в банку лавровый лист и гвоздику, можно использовать любые другие специи по желанию.

7. Выложите оставшиеся дольки помидоров.

8. И желтый сладкий перец, нарезанный соломкой.

9. Засыпьте сахар и соль. Чеснок очистите и разрежьте пополам. Добавьте сверху в банку, чеснок в данном случае выступаем как своего рода консервант.

10. Залейте кипяток и уксус.

А чтобы салат простоял до зимы и не вздулся, банки с ним желательно простерилизовать. Для этого нужно взять большую и глубокую кастрюлю (примерно по высоте банок), положить на ее дно небольшую тряпочку. Перед тем, как закрыть банку с салатом, поставить ее в кастрюлю на тряпочку и сверху прикрыть чистыми, простерилизованными крышками без повреждений. Налить в кастрюлю воду примерно такой же температуры, как и содержимое банки, чтобы стекло от перепада температуры не лопнуло. Уровень воды в кастрюле должен быть примерно до половины банки, можно чуть выше, но чтобы при кипении вода не попала в салат. Затем нужно поставить кастрюлю на средний огонь и довести воду до кипения. Для стерилизации овощного салата в банке емкостью 0,5 л потребуется 10 минут, для банки ёмкостью 1 л — 15 минут, 1,5 л. — 20 минут, 2 л. — 25 минут, 3 л. — 35 минут.

Затем хорошо закрутите крышку или закатайте банку. Переверните банку крышкой вниз, укутайте полотенцем или теплым одеялом. Оставьте в теплом месте без сквозняков, пока не остынет, потом уберите в темное место.

Для хранения овощного салата в банках можно использовать шкаф, кладовку или погреб. Вот такой у нас вкусный получился салат: огурцы, помидоры, перец болгарский на зиму готовы! Приятного аппетита и уютной зимы!

Загрузка…

Вкусный и простой салат из помидоров и огурцов на зиму

Салат из помидоров и огурцов на зиму — самый вкусный и простой рецепт, по которому просто заготовить любимые овощи. Зимой так приятно открывать домашние заготовки, они полны витаминов и пахнут летом. Различные виды овощных салатов заготавливают в промышленных масштабах, это и охотничий салат, и донской, и кубанский, и многие, многие другие. В таких заготовках уксуса много, оно и понятно — нужно обеспечивать сохранность консервации. В дополнение к большому количеству уксуса, там ещё и различные пищевые добавки, с непонятными рядовому человеку индексами.

Вкусный и простой салат из помидоров и огурцов на зиму

В домашнем салате на зиму всё по-другому — кислоту регулирует хозяйка, она же следит за стерильностью и пастеризацией, поэтому такие заготовки невероятно популярны в кругу друзей и близких за праздничным столом.

Время приготовления: 3 часа
Количество: несколько банок по 0.5 л

Ингредиенты для салата из помидоров и огурцов на зиму

1 кг помидоров;
1 кг огурцов;
0.5 кг болгарского перца;
0.5 кг синего крымского лука;
40 г укропа;
5 чайных ложек крупной соли;
7 чайных ложек сахарного песка;
1 чайная ложка сладкой паприки;
1 чайная ложка специй для овощного салата;
1\2 чайной ложки красного перца;
1 столовая ложка бальзамического уксуса;
2 столовые ложки яблочного уксуса;
100 мл оливкового масла.

Способ приготовления вкусного и простого салата из помидоров и огурцов на зиму

Красные, чуть недозрелые помидоры тщательно моем, разрезаем пополам, вырезаем плодоножку, разрезаем томаты на четыре части. Овощи должны быть плотными, лучше взять немного недозрелые, так как очень спелые могут превратиться в пюре.

Нарезанные помидоры кладём в большую кастрюлю с толстым дном.

Нарезанные помидоры кладём в большую кастрюлю с толстым дном

Красный крымский лук очищаем, луковицу нарезаем крупными перьями, перья разбираем на сегменты, добавляем в кастрюлю.

Огурцы тщательно моем, отрезаем хвостики, нарезаем огурчики кружочками толщиной примерно пол сантиметра, кладём нарезанные огурцы в кастрюлю.

Стручки сладкого болгарского перца разрезаем пополам, удаляем семена, мякоть режем полосками шириной около сантиметра.

Нарезанный перец добавляем к остальным ингредиентам.

Добавляем красный крымский лукКладём нарезанные огурцы в кастрюлюДобавляем нарезанный перец

Молодой укроп рубим мелко.

Рубим мелко молодой укроп

Посыпаем овощи солью. Обычно для заготовок используют крупную поваренную соль без добавок.

Далее добавляем сахарный песок, молотую сладкую паприку, красный перец, смесь сухих специй для овощей.

Наливаем винный и бальзамический уксус.

Посыпаем овощи сольюДобавляем специиНаливаем винный и бальзамический уксус

Тщательно перемешиваем овощи с приправами, чтобы соль и сахар начали вытягивать из них сок.

Тщательно перемешиваем овощи с приправами

Ставим на овощи чистую тарелку, сверху груз, оставляем на 2 часа при комнатной температуре, так процесс выделения сока пойдёт быстрее.

Ставим на овощи чистую тарелку, сверху груз, оставляем на 2 часа

Снимаем тарелку, ставим кастрюлю на плиту, помешивая, быстро нагреваем, пока выделившийся сок не закипит, добавляем оливковое или растительное масло, прогреваем ещё 5-7 минут.

Ставим кастрюлю на плиту, помешивая, быстро нагреваем, добавляем масло, прогреваем ещё 5-7 минут

Укладываем овощи в сухие стерилизованные банки.

Укладываем овощи в сухие стерилизованные банки

Банки закручиваем, ставим на полотенце в ёмкость для пастеризации, наливаем горячую воду. Пастеризуем тару вместимостью 500 мл 20 минут при температуре 85 градусов.

Плотно закручиваем, переворачиваем вверх дном.

Закручиваем пастеризованные банки с салатом из помидоров и огурцов на зиму и переворачиваем вверх дном, оставляем остывать

После остывания убираем салат из помидоров и огурцов на зиму в холодный погреб.

Салат из огурцов и помидоров {украинский}

Салат из огурцов и помидоров — классический украинский салат, вкусный, легкий, очень дешевый, и вы никогда не устанете от него. Это так хорошо!

Подавать с запеченной куриной грудкой или бедрами и гарниром из коричневого риса или киноа для быстрого и здорового ужина.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Салат из огурцов и помидоров

Классический украинский салат из огурцов и помидоров — полезный и доступный гарнир в любое время года. Благодаря такому количеству способов настроить его, вы никогда не устанете от него!

Вот почему этот салат из огурцов и помидоров такой крутой — воспользуйтесь садовым подарком или зимним магазином. Я умру с моим любимым салатом и бананом, любимым фруктом.

Не могу поверить, что никогда не публиковал этот рецепт в блоге, потому что мы делаем его круглый год! Здравствуйте, мы восточноевропейцы.

Если вы спросите любого ребенка, который вырос в бывшем СССР, они ответят, что ели этот вкусный салат не менее 10 раз за лето.В каждом доме его готовят по-своему, но во многих странах основа одинакова.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Огурец — Любой вид огурца, например, маринованный, укроп, садовый, английский или персидский. Их не нужно чистить или засеивать. Однако я бы почистила огурец с толстой и часто горькой кожицей.
Помидор — Любые зрелые помидоры, виноград или черри. Лучше всего подходят сочные на лозе, семейные или ромские помидоры. Но не чурайтесь зимой полевых «пластичных» помидоров из Мексики — выбирайте самые мягкие и красные.
Лук — Красный лук лучше всего есть в сыром виде, однако в Украине к нему никто не имел доступа. Белый лук — это ваш последний ресурс. Или пропустите все сразу.
Укроп — Классическая трава для салата из огурцов, помидоров и лука.

Заправка для салата из огурцов и помидоров

Это комбинация оливкового масла первого холодного отжима, поджаренного кунжутного масла, соли и перца.Это оно! И не нужно делать это в отдельной посуде, поверь этой маме. Моя бабушка никогда этого не делала.

Секретный ингредиент — поджаренное кунжутное масло, которое выводит рецепт салата из огурцов, помидоров и укропа на новый уровень.

Вы можете купить его очень дешево в любом продуктовом магазине (на всякий случай посмотрите азиатские проходы), и вы часто будете использовать его в азиатских блюдах, таких как жареный рис с цветной капустой, жаркое из говядины и полезная лапша соба с курицей и арахисом.

Или оставьте это для легкого салата — оно того стоит!

Варианты

Пропустите поджаренное кунжутное масло — Совершенно нормально.Используйте оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества, а не только «оливковое масло».
Добавьте уксус — Добавьте немного белого, белого / красного винного уксуса или даже бальзамического, если вам нравится этот пикантный вкус.
Сделайте сливочный — Просто добавьте простой обычный или греческий йогурт и не используйте масла. В Украине мы все время использовали сметану.
Замените травы — Используйте петрушку или зеленый лук (пропустите красный лук).
Добавить салат — По сути, он станет моим салатом из салата.Он более листовой и требует больше соли.

Как приготовить салат из огурцов, помидоров и лука

Огурцы и помидоры нарезать небольшими кусочками. Этот шаг обеспечит равномерное распределение ингредиентов при каждом укусе.
Добавьте все в достаточно большую миску, чтобы перемешать, не проливая. Огурцы, помидоры, лук, зелень, масло, соль и перец — все в одной миске. Готовить заправку для салата отдельно не нужно.
Осторожно перемешайте большой ложкой. Нарезанный салат, такой как салат из огурцов и помидоров, который нужно перемешивать большой ложкой, а не щипцами. Делайте это осторожно снизу в центре миски, перебрасывая ингредиенты и покрывая их вкусными приправами. Вы хотите быть нежными с помидорами.

Как подавать и хранить этот салат

Салат из огурцов и помидоров лучше всего подавать сразу. Вот тогда салат получается наиболее хрустящим.

В магазин. Тем не менее, вы можете охладить салат на ночь, хотя огурцы не будут такими хрустящими, а помидоры потеряют часть своего сока.Все еще съедобный, но чтобы вы знали.

В детстве я всегда макала на дно соки ломтик ржаного хлеба. Боже мой, лучший !!!

Обслуживать. Когда я выбираю салат к остальной еде, я часто смотрю на то, что я подаю. Если это более сухое мясо, такое как куриная грудка или лосось, я бы выбрала сочный салат, как этот. Откровенно говоря, к этому салату подходит все. Бургеры из баранины, индейки или куриный шашлык.

Продвигаться вперед. Вы можете заранее приготовить этот рецепт салата из огурцов и помидоров, добавив все ингредиенты, кроме соли, в салатник, накрыв его и поставив в холодильник на срок до 24 часов.Когда будете готовы подавать, добавьте соль, перемешайте и наслаждайтесь. Это потому, что соль заставляет овощи «вытекать» соки сразу.

Наслаждайтесь этим салатом из огурцов и помидоров! 🙂

Еще рецепты салатов из огурцов и помидоров

2 средних больших английских или 1 фунт нарезанных маринованных огурцов
4 средних или 1 фунт нарезанных винограда / помидоров черри
1/4 стакана красного лука, нарезанного тонкими ломтиками или кубиками
1/4 стакана мелко нарезанного укропа
2 дополнительные столовые ложки оливковое масло первого отжима
2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
1/2 чайной ложки соли
Черный молотый перец по вкусу
Уксус по вкусу (по желанию)

В большую миску добавьте огурцы, помидоры, лук, укроп, оливковое масло, поджаренное кунжутное масло, соль, перец и уксус.
Осторожно перемешайте снизу в центре чаши, перемешивая ингредиенты и покрывая их восхитительными приправами.
Салат из огурцов и помидоров лучше всего подавать сразу.

Хранение: Охладите салат из огурцов и помидоров на срок до 24 часов (чаши из пирекса с крышками любят вечно).

Make Ahead: охладите все овощи в закрытой миске. Затем прямо перед подачей на стол добавить масла, соль и перец (как только посолишь — салат «потечет»).

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где угодно, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Салат из огурцов и помидоров | Последние

Лорен Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Классический и вкусный салат, Салат из огурцов и помидоров легкий, освежающий и его очень легко приготовить! Сделанный из сладких английских огурцов, помидоров черри и простой домашней заправки, вы добавите его в свой обычный рацион независимо от времени года. Так вкусно, как гарнир к моей деревенской пицце-барбекю или простому жареному цыпленку.

Салат из огурцов и помидоров, он же My Go-To Salad

Не знаю, как вы, но я по уши влюблен в этот салат (и мои дети тоже!). Это отличный базовый рецепт, который я готовил годами.Чем дольше он стоит, тем вкуснее он вкуснее и идеально сочетается практически с любым основным блюдом. Готовите ли вы это из свежих овощей из вашего сада летом или из овощей, купленных в магазине зимой, я обещаю, что МОЯ версия салата из помидоров и огурцов будет одним из лучших салатов, которые вы когда-либо ели. Бросьте это вместе в тюльпан * сегодня вечером * в качестве гарнира на ужин.

Следуйте моим простым шагам ниже, чтобы получить самый освежающий и потрясающий салат! Это один из моих любимых.

Необходимые основные ингредиенты

Судя по названию Салат из помидоров и огурцов, да, вы угадали! Нам понадобятся огурцы и помидоры, а также немного тонко нарезанного красного лука и еще несколько ингредиентов для домашней заправки. Вот что вам нужно:

Английские огурцы — не путать с обычными огурцами, это более длинные, сладкие и бессемянные огурцы. Также иногда называют тепличными огурцами.
Помидоры черри — сладких и маленьких помидора черри являются прекрасным дополнением к свежему хрустящему огурцу.Также хорошо подходят виноградные помидоры.
Красный лук — они нарезаны тонкими ломтиками, чтобы вы не проглотили весь рот.
Масло виноградных косточек — или светлое оливковое масло. На самом деле можно использовать любое масло с легким ароматом.
Белый винный уксус — или красный винный уксус, тоже можно. Я предпочитаю белый винный уксус, поэтому и использую его.
Чесночный порошок + луковый порошок — вместо того, чтобы измельчать чеснок или натереть лук в заправку, я предпочитаю просто добавлять порошкообразные версии.Не путайте их с чесноком или луковой солью! Они не одинаковы!
Сахар, соль + перец — сахар для подслащивания лука, соль для выделения сока из помидоров и лука и перец для небольшого нагрева.

Должен ли я использовать английские огурцы?

Нет, можете использовать любые найденные вами огурцы! Я определенно предпочитаю английские (или тепличные) огурцы, потому что их не нужно чистить, они длиннее, тоньше и слаще, чем обычные огурцы, которые продаются в магазине, к тому же все они без косточек.Да, они, как правило, имеют более высокую цену, но не зря! Вы влюбитесь в английские огурцы.

Если вы предпочитаете обычный огурец, не забудьте очистить его от кожуры и семян.

Могу ли я использовать обычные помидоры? Зачем использовать помидоры черри?

Я очень разборчиво подходил к выбору помидоров для этого салата. Поскольку салат из огурцов и помидоров состоит из двух ингредиентов с небольшим количеством красного лука и домашней заправкой, огурцы и помидоры должны быть восхитительными.На мой взгляд, помидоров черри и виноград — сладкие и вкусные круглый год . Я живу в месте, где есть четыре сезона, и, к сожалению, не могу выращивать вкусные садовые помидоры в январе. Зимой, а иногда и летом, купленные в магазине помидоры рома, бифштексы и помидоры «на корню» могут быть немного зернистыми. В зимние месяцы качество ухудшается. Но я обнаружил, что помидоры черри и виноград великолепны независимо от того, в какой месяц я их покупаю. Так что это то, что я рекомендую использовать для этого салата.

Как приготовить салат из помидоров и огурцов | Проезд

Поскольку это рецепт, не требующий приготовления, это, вероятно, один из самых простых рецептов на моем сайте! Обрезать и нарезать овощи, добавить заправку, вот и все!

Шаг 1. Подготовьте огурцы + помидоры

Вымойте английский огурец и помидоры. Помидоры черри порезать пополам, а огурцы нарезать половинками. Я рекомендую нарезать огурцы немного тоньше, но не стесняйтесь, чтобы салат оставался красивым и коренастым.Также нарежьте красный лук и добавьте его в миску.

Шаг 2. Сделайте повязку

В небольшую миску или мерную чашку для жидкости добавьте виноградное масло, белый винный уксус, чесночный порошок, луковый порошок, сахар, соль и перец. Энергично взбейте до образования эмульсии.

Шаг 3. Смешайте вместе

Вылейте соус на овощи и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Вы можете подавать сразу же или накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник примерно на час, чтобы замариновать овощи, чтобы они действительно впитали аромат заправки.Обслуживать!

Должен ли я оставить салат мариноваться в холодильнике?

Дайте этому салату время постоять и замариноваться в холодильнике, это даст помидорам время, чтобы высвободить немного (сладкого) сока, а лук станет мягким и не будет таким «острым» или крепким. Так что, даже если вы можете сразу же насладиться им, я настоятельно рекомендую оставить его на час в холодильнике для максимального наслаждения. Сугубо личные предпочтения.

Варианты

Салат из помидоров и огурцов — это довольно простой и понятный рецепт, который вы можете изменить и модифицировать, чтобы он был таким, как вам нравится.Поскольку эта заправка очень универсальна, со всеми этими вариантами она будет вкусной. Вот несколько общих ингредиентов, которые я бы порекомендовал:

авокадо
крошится сыр фета
свежая моцарелла
свежий базилик (я люблю добавлять это! Так хорошо!)
свежая кукуруза
свежий нарезанный укроп
консервированный нут (высушенный и хорошо промытый)
киноа

Еще рецепты салатов, чтобы попробовать!

Наслаждайтесь этим салатом из огурцов и помидоров вместе с мясным блюдом или просто в качестве легкого полдника.

Карточка с рецептами для печати находится ниже. Обязательно распечатайте / закрепите / сохраните / отметьте / поделитесь этим рецептом, потому что это классический рецепт, который вы не хотите терять. Удачного дня, друзья!

Салат из огурцов и помидоров

Легкий, освежающий с легким привкусом — это мой рецепт салата из помидоров и огурцов! Это классика, которая идеально подходит в качестве гарнира или закуски.

Питание

Ключевое слово: салат из помидоров и огурцов

Рецепт салата из помидоров и огурцов — Легкий салат из помидоров и огурцов

Один укус рецепт салата из помидоров и огурцов , и вы будете очарованы! Этот быстрый и легкий рецепт салата — идеальный летний гарнир! Это будет ваш новый повод для пикника.

Салат из помидоров и огурцов Рецепт вкусен и прост!

Вам понравится этот рецепт салата из огурцов и помидоров. Это просто, но наполнено ароматом. Этот быстрый и легкий рецепт салата из огурцов, помидоров и лука — один из наших любимых летних салатов! Если вам нравится этот салат, обязательно попробуйте этот рецепт салата из огурца и лука. НЯМ!

Помидоры и огурцы — продукты питания летом! Когда вы соедините их с луком и простой заправкой, вы получите взрыв вкуса! Это также идеальный рецепт для употребления садовых продуктов! Помидоры и огурцы также, кажется, довольно плодовиты в садах в летние месяцы, так что это идеальный рецепт, чтобы их использовать!

Посмотрите, как видео!

Ингредиенты для салата из помидоров и огурцов :

Огурцы (отлично подойдут персидские огурцы или английский огурец!)
Красный лук; нарезанный
Помидоры черри; нарезанный.Вы также можете использовать помидоры рома, но их нужно нарезать мелкими кубиками.
Итальянская заправка (попробуйте ее также с заправкой из бальзамического уксуса)
соль и перец

Как приготовить салат из помидоров и огурцов:

Сначала очистите огурцы. Возьмите вилку и надрежьте края. Это делает их красивыми, поэтому это совершенно необязательно. Затем нарежьте огурцы тонкими ломтиками.

Помидоры черри разрезать пополам. Если вы используете помидоры рома или другой сорт, просто нарежьте помидоры небольшими кусочками.На более слабых версиях вам нужно будет удалить некоторые семена.

Затем смешайте нарезанные огурцы, помидоры и лук в большой миске. Полить салат итальянской заправкой. В последнюю очередь приправить по вкусу солью и перцем.

Встряхните, чтобы перемешать и покрыть заправкой все вкусные овощи. Поставьте в холодильник минимум на час. Подавайте холодным и наслаждайтесь!

Заправка для салата из огурцов и помидоров:

Я обычно использую готовую итальянскую заправку для этого быстрого летнего салата.Но вы можете легко изменить вкус, используя для этого разные масла и уксусы.

Классическое оливковое масло и уксус в сочетании со свежим базиликом или даже сушеным орегано — восхитительный вариант. Бальзамический уксус и оливковое масло — еще один вкусный выбор!

Это весело — поиграть с различными комбинациями вкусов и посмотреть, что больше всего нравится вашей семье. Используйте свою любимую заправку, чтобы приготовить этот один из ваших любимых легких рецептов салата.

Более простые идеи добавления:

Вы также можете приготовить быстрый горчичный винегрет, смешав 1 столовую ложку дижонской горчицы с 3 столовыми ложками красного винного уксуса и 1 1/2 столовыми ложками оливкового масла.Приправьте солью, перцем и чесночным порошком, и у вас получится простой гарнир со сливками!

Также очень легко изменить вкус, добавив различные свежие травы. Укроп, орегано, чеснок и базилик — отличные варианты! Вы также можете добавить немного свежего жемчуга моцарелла или крошки феты, чтобы добавить восхитительный сыр в этот легкий салат.

Попробуйте этот простой рецепт салата уже сегодня!

Этот летний салат — легкий рецепт, который идеально подходит для любого барбекю, семейного отдыха или летней закуски. На самом деле … мы все время держим это в холодильнике, когда я могу купить огурцы дешево, чтобы я мог перекусить ими весь день. Я люблю эту здоровую закуску, и здесь вы можете найти больше моих любимых здоровых закусок.

Чтобы облегчить себе жизнь, не забудьте купить нож для резки мандолины (если у вас его еще нет). Мы просто ЛЮБИМ свой, и он делает нарезку огурцов и лука легкой задачей. Я могу разрезать их все пополам с помощью слайсера.

Могу ли я успеть?

Я люблю заранее готовить этот салат из помидоров и огурцов! Чем дольше овощи лежат в уксусной заправке, тем ароматнее они станут.

Из-за этого я настоятельно рекомендую вам приготовить этот быстрый салат по крайней мере за пару часов до того, как вы планируете подавать его. Его можно мариновать в холодильнике до 24 часов.

Совет от профессионала: если вы готовите этот салат накануне вечером, добавьте дополнительную заправку прямо перед подачей на стол, так как овощи впитают немало заправки за ночь.

Распечатайте рецепт салата из огурцов и помидоров ниже:

Быстрый и легкий рецепт салата из помидоров и огурцов

Вам понравится этот рецепт салата из огурцов и помидоров.Этот быстрый и простой рецепт салата из огурцов, помидоров и лука идеально подходит для рецепта летнего салата.

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: Быстрый и легкий рецепт салата из помидоров и огурцов

Количество порций: 10

Калорийность: 42 ккал

Автор: Едят за десять центов

Состав

2 огурцы
1/2 красный лук нарезанный
1-2 чашки нарезанные помидоры черри
1/2 кружка итальянский соус

Инструкции

Очистить огурцы.Возьмите вилку и надрежьте края. Это делает их красивыми. Это совершенно необязательно.
Срез.
Помидоры черри разрезать пополам.
Смешайте их все в миске.
Полить салат итальянской заправкой.
Взболтать, чтобы перемешать.
Поставьте в холодильник минимум на час. Подавать холодным.

Примечания к рецепту

Этот летний салат идеально подходит для барбекю, семейного отдыха или летнего перекуса.

Пищевая ценность

Быстрый и легкий рецепт салата из помидоров и огурцов

Сумма на порцию

калорий 42 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жир 2 г 3%

Натрий 121 мг 5%

Калий 164 мг 5%

Углеводы 000 1% 000

%
Витамин A 190IU 4%
Витамин C 9.2 мг 11%
Кальций 14 мг 1%
Железо 0,4 мг 2%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Более простые рецепты салатов:
Греческий салат с помидорами и огурцами »Emily Kyle Nutrition
Этот греческий салат из свежих огурцов и помидоров из свежих овощей позволяет быстро и легко использовать обильные летние продукты, такие как помидоры, огурцы и зелень, в восхитительном салате на растительной основе, не содержащем глютена, который готовится за считанные минуты.
Любимый семейный рецепт
Как пожизненный садовник, защитник растительной медицины и зарегистрированный диетолог-диетолог, я твердо верю во многие питательные, социальные и экономические выгоды от закупки местных или домашних продуктов.
От защиты окружающей среды от использования ненужных ресурсов до улучшения вашей собственной прибыли за счет экономии денег до многочисленных доказанных преимуществ для здоровья — нет никаких сомнений в том, что выращивание и покупка местных продуктов питания является основой счастливого и здорового целостного образа жизни.
Если вы похожи на меня и имеете маленький или большой задний двор или просто выходите на фермерский рынок, вы можете приготовить почти весь рецепт из свежих местных ингредиентов.
Я обещаю вам, вы почувствуете восхитительную разницу и влюбитесь в яркие, освежающие ароматы летних продуктов в этом простом греческом салате из огурцов.
Когда продукция собирается на месте, будь то с вашего собственного двора или с вашего местного фермерского рынка, она, вероятно, будет иметь более высокую пищевую ценность, чем продукты, выращенные традиционным способом, потому что она более свежая и была куплена ближе к тому времени, когда она была собрана.
Греческий салат из огурцов — семейный фаворит
Для тех из вас, кто не знает, мой талантливый муж, шеф-повар Фил, является новым членом команды Emily Kyle Nutrition и официальным шеф-поваром этого блога.
Он действительно сыграл важную роль в том, чтобы помочь мне развить мою любовь к еде и уверенность в приготовлении пищи за последние десять лет, и недавно мы вместе стали соавторами нашей второй поваренной книги: The Hashimoto’s AIP Cookbook .
На протяжении многих лет это был один из основных рецептов, который он снова и снова создает в течение лета: простой свежий греческий салат из огурцов, приготовленный из огурцов, помидоров и свежей зелени, выращенных в нашем саду.
Польза салата из огурцов для здоровья
Этот греческий салат из огурцов полон вкуса и питательности, что делает его восхитительным дополнением практически к любой диете.
Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, безглютеновой диеты, безмолочной диеты или другой ограничительной диеты, необходимой с медицинской точки зрения, этот салат станет отличным выбором для употребления в качестве основного продукта или гарнира.
Польза огурцов для здоровья
Согласно базам данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, один целый огурец с кожурой длиной примерно 8¼ ”содержит:
45 калорий
Почти 11 граммов углеводов
Почти 2 грамма растительного белка
Только 0. 33 грамма жира.
1,5 грамма пищевых волокон
5 граммов натурального, не добавленного сахара
48 миллиграммов кальция
0,84 миллиграмма железа
39 миллиграммов магния
72 миллиграмма фосфора
422 миллиграмма калия
6 миллиграммов натрия
8,4 миллиграмма витамина C
21 миллиграмма фолиевой кислоты
15 мкг витамина A, RAE и 316 IU витамина A, IU
49 мкг витамина K
Незначительные количества тиамина, рибофлавина, ниацина и витаминов B6, витамин E, витамин D
Полезны ли помидоры?
Помидоры — очень питательное дополнение ко многим различным диетам, включая палеодиету, веганские диеты, диеты без глютена и многое другое.
Они имеют растительную основу, содержат много важных питательных веществ, таких как витамины, минералы, и богаты важным фитонутриентом ликопином.
Что еще более важно, помидоры полны вкуса, их легко выращивать дома в саду и легко хранить в консервированном или замороженном виде на зиму.
Помидоры относятся к семейству пасленовых, использование которых обычно ограничивается во время фазы ликвидации аутоиммунного палеопротокола .
Это связано с тем, что помидоры, перец, белый картофель и баклажаны содержат аналогичные пищевые химические вещества, такие как соланин или лецитин, которые могут усугубить скрытую пищевую чувствительность у небольшого процента населения.
Салат из огурцов без пасленовых в моей кулинарной книге
Конечно, у меня есть клиенты, которые следуют аутоиммунному палеопротоколу или обнаружили скрытую чувствительность к соланину и нуждаются в версии этого рецепта без помидоров.
Вот почему я включил салат из огурцов без помидоров в свою первую кулинарную книгу 30-минутную книгу рецептов для щитовидной железы . Я заменил помидоры восхитительным авокадо для салата без пасленовых, который все еще был таким же вкусным, как этот.
«Свежий авокадо и хрустящий огурец объединяются в легкий в приготовлении летний салат на растительной основе. Легкая кислинка благодаря уксусу хорошо сочетается со сладким сливочным авокадо. И огурец, и авокадо содержат два важных ингредиента, необходимых для здоровья кишечника: воду и клетчатку ».
Рецепт, представленный на странице 61 из 30-минутная поваренная книга для щитовидной железы в разделе Салат из свежих огурцов и авокадо
Состав
2 средних огурца, кубики ½ «
1 стакан виноградных помидоров, разрезанных пополам
¼ стакана красного лука, нарезанного тонкими ломтиками
½ чайной ложки морской соли
¼ черного перца чайной ложки
1 столовая ложка свежего мелко нарезанного базилика, не упакованного в упаковку
1 столовая ложка свежей мелко нарезанной петрушки, свободно упакованных
1 чайная ложка свежего измельченного орегано, упакованного без упаковки
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка красного винного уксуса
2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
⅛ чайная ложка измельченного красного перца, по желанию
½ стакана свежего измельченного сыра фета
Инструкции
В большой миске смешайте огурцы, помидоры и красный лук с солью и перцем. Хорошо перемешайте и дайте настояться 10 минут.
После отдыха перемешайте смесь и добавьте базилик, петрушку, орегано, чеснок, уксус, оливковое масло и измельченный красный перец (если используете). Перемешайте, пока хорошо не смешано.
Дайте ингредиентам еще 5 минут мариноваться. Это позволит ароматам соединиться.
Перемешайте перед подачей на стол и наслаждайтесь!
Банкноты
* 10-минутный процесс отдыха позволяет вытягивать натуральный сок из огурца и помидоров.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 1 Размер Порции: чашка
Количество на приём: Калорийность: 80 Натрий: 150 мг Углеводы: 13 г Волокно: 4 г Сахар: 8 г Белки: 4 г
Пищевая ценность без сыра фета.
Вы приготовили этот рецепт?
Вы приготовили этот рецепт? Поделитесь фотографией в сообществе Well With Cannabis на Facebook!
Салат из огурцов и помидоров | Бесконечная еда
Салат из помидоров и огурцов имеет яркий и свежий вкус, его легко и быстро приготовить. Это идеальный рецепт здорового гарнира практически к любому ужину, который хорошо упаковывается, чтобы подать на обед. Это наш рецепт салата, который, я знаю, вам понравится так же, как и нам!
Это салат из помидоров и огурцов моей мечты.
Самый лучший салат из помидоров и огурцов
Best ever — большая претензия, но в данном случае заслуженная.
Хрустящие огурцы и сладкие помидоры черри созданы друг для друга.
Немного острого красного лука и много рубленой зелени.
Все сбрызнуть вашим любимым оливковым маслом и обильно посыпать черным перцем.
Фета если хочешь. Иногда мы делаем, а иногда нет. Салат отличный без сыра, но когда мы его добавляем, он становится особенным лакомством.
Простые ароматы и небольшое количество ингредиентов дают гораздо больше, когда они смешиваются вместе.
Чтобы приготовить этот невероятный гарнир, нужно меньше 10 минут.
И он отлично подходит для летних пикников!
ПОДРОБНЕЕ: Сливочный салат из огурцов
Как приготовить салат из огурцов и помидоров
Это действительно самый простой рецепт салата. Когда мне лень, я добавляю все в салатник и перемешиваю. Иногда чеснок таким образом концентрируется на нескольких кусочках, поэтому я написал рецепт немного иначе.
Добавьте овощи в миску.
Взбейте масло, чеснок, соль и перец и полейте заправкой овощи.
Бросьте, и все готово.
А фету скинуть можно?
Да! Мы не едим много молочных продуктов, поэтому часто пропускаем фету при приготовлении этого салата.Я не собираюсь лгать вам и говорить, что это не имеет никакого значения. Соленый фета определенно поднимает его на уровень выше. Но если вы придерживаетесь веганской или палеодиеты или просто хотите сократить потребление молочных продуктов, нет причин добавлять их в этот рецепт.
Салат без сыра получается невероятно вкусным. Не верите мне? Посмотрите, как хорошо выглядит без феты. ↓
Что подавать с этим салатом из огурцов и помидоров
Этот салат такой яркий и свежий, что идеально сочетается с простым основным блюдом. Летом я люблю этот салат с моими сочными свиными отбивными на гриле или моим лучшим рецептом куриной грудки на гриле. Оба они — идеальный способ превратить этот салат в летний ужин.
Помидоры черри сладкие круглый год, а огурцы всегда в наличии. Так что даже после похолодания этот салат из помидоров и огурцов по-прежнему остается одним из моих любимых. Зимой я люблю подавать его с идеальной запеченной куриной грудкой или с сочными запеченными свиными отбивными.
И несколько сторон для завершения трапезы:
Не забудьте подписаться на ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ БЕСПЛАТНО, чтобы получать полезные и вкусные рецепты каждую неделю + нашу кулинарную книгу!
Любимые рецепты салатов
Распечатать
Описание
Салат из помидоров и огурцов имеет яркий и свежий вкус, его легко и быстро приготовить.Это идеальный рецепт здорового гарнира практически к любому ужину, который хорошо упаковывается, чтобы подать на обед. Это наш рецепт салата, который, я знаю, вам понравится так же, как и нам!
Масштаб 1x2x3x
Состав
1 фунт помидоров черри, разрезанных пополам
1 английский огурец, разрезанный продольно, затем нарезанный ломтиками
По 1/4 стакана: измельченный красный лук, петрушка и кинза (см. Примечания)
2 столовые ложки оливкового масла (см. Примечания)
1 крупный измельченный зубчик чеснока
По 1/2 чайной ложки: соль и перец
Дополнительно: 1/4 стакана сыра фета (исключите для безмолочного салата)
Инструкции
Добавьте помидоры черри, огурцы, петрушку и кинзу в большую миску.
Взбейте оливковое масло с измельченным чесноком, солью и перцем, полейте салатом и перемешайте, чтобы покрыть его слоем.
Если вы используете сыр фета, покрошите его поверх салата и перемешайте.
Банкноты
Если вы не любитель кинзы, просто возьмите 1/2 стакана измельченной петрушки.
Если у вас есть несколько видов оливкового масла, используйте для этого рецепта самое лучшее из тех, что у вас есть.
ПИН, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ!
Есть лишние огурцы, цукини и помидоры? Попробуйте эти 4 рецепта
Wok & Roll Питера Квонга, (Фредерика) Межрайонный лидер
» Загрузите эту колонку как документ Word
Недавно пришел мой хороший друг и сосед по улице Пол с ящиками овощей из своего сада.»Вы можете взять это, пожалуйста?» Я видел слезы в его глазах.
«У нас в саду так много овощей, что мы не знаем, что с ними делать. Наши соседи даже не откроют дверь, когда увидят мой грузовик, зная, что у меня будут коробки с овощами, чтобы предложить им ».
О, какая счастливая проблема. «Конечно, я возьму их», — сказал я. «Да, все они».
Питер Квонг
Я был поражен, увидев, что вышло из его сада. Были пурпурная фасоль, лук, салатная смесь, огурцы и многое другое.Боже, он может прокормить коммуну.
Я определенно могу использовать эти продукты на кулинарных курсах. Итак, можем ли мы делать говядину и стручковую фасоль вместо говядины и брокколи? А что с луком? Кабачок? Огурцы? Помидоры? О, жизнь хороша, так много всего можно сделать с тем, что дает хорошая земля.
Давайте начнем с огурцов. Я раньше приготовила салат из огурцов с кунжутной заправкой и это был хит. Я собираюсь поделиться этим с вами здесь.
Салат из огурцов с кунжутом заправка
Состав:
Огурцы, по 6 штук, тонко нарезанные.
Помидоры, по 1 штуке, без сердцевины, мелко нарезанные.
Зеленый лук, 3 стебля, мелко нарезанный или нарезанный.
Приправы:
Оливковое масло, 1/4 стакана.
Кунжутное масло, 2 столовые ложки.
Соевый соус, 1 стакан.
Уксус, яблочный сидр или обычный, 1 стакан.
Чеснок, 2 зубчика, мелко измельченный.
Соль 1/2 чайной ложки.
Коричневый сахар, 1/2 столовой ложки.
Хлопья красного перца, 1/2 чайной ложки.
Семена кунжута, 1 столовая ложка.
Красное вино, 1/2 стакана (и еще полчашки для шеф-повара).
Настроить аромат по своему вкусу, добавив больше сахара, если он вам нравится слаще или больше уксус, если вы предпочитаете более кислый вкус. Хорошо перемешайте заправку для салата, полейте огурец перемешать и замариновать не менее часа перед подачей на стол. Сверху с кунжут перед подачей на стол. Добавьте щепотку красного перца чили для окраски и дополнительный аромат.
Цукини, кабачки и др. кабачки
В прошлом году у нас было больше кабачков, чем мы знали, что с ними делать.Казалось, что каждый раз, когда мы собирали кабачок-мутант в нашем саду, в одночасье появлялся другой.
Пока моя жена была в восторге от ее усердной работы по посадке их, я был занят созданием рецептов, чтобы избавиться от них. Боже мой, мы могли съесть столько всего. Хотя лучше всего в свежем виде, я нашел способы сохранить их на холодное зимнее время. Приготовление хлеба из кабачков — это один из способов, поскольку после приготовления его можно хранить в морозильной камере от шести месяцев до года.
Мы обязательно попробуем их в этом году, потому что наконец решили купить холодильник побольше.Он более чем на 60% больше, чем наш старый, и буквально спас наш брак!
Наша старая пришла с домом. Это было достаточно для небольшой семьи. Однако на моих кулинарных курсах в крошечном холодильнике просто не хватало места.
Моя жена не могла найти нужную еду, так как она была спрятана за всей моей приготовленной едой для занятий. Тогда я был бы зол, что остатки были испорчены.
Но кто виноват? Они были хорошо спрятаны за вещами для моих занятий. Да, жизнь сложна.Потом появился этот новый холодильник, и теперь жизнь прекрасна.
Левая сторона зарезервирована для ее вещей, а правая — моя. Не переходить черту и не обвинять друг друга. Это мир и гармония. Почему мы не подумали об этом раньше?
Ой, извините, совсем забыл про цуккини. Итак, что делать, если моя жена каждый день приносит три или четыре больших кабачка с широкой улыбкой на лице? Да, каждый день по три-четыре негабаритных кабачка. Разве они не спят по ночам?
Бытие творчески, моей первой мыслью было как от них избавиться хорошим способом.Вот некоторые способы начать. Поверьте, вы можете сами придумать больше рецептов. В А пока попробуйте следующее.
Жаркое из кабачков
Если у вас большая семья, это идеальный рецепт, чтобы накормить 8-10 человек. если ты есть небольшая семья, от двух до четырех человек, это может длиться неделю. Итак, я просто предоставлю стандартный рецепт и вы, ребята, можете приспособиться соответственно.
Ингредиенты:
Кабачки, 1 крупный размер, 2-4 фунта, нарезанные на кусочки.
Лук репчатый, по 1 штуке, нарезанный.
Помидоры по 1, разрезанные на четвертинки.
Соус из черной фасоли, 1 чайная ложка.
Устричный соус, 1 столовая ложка.
дюйм разогретый вок или сотейник, добавьте 1 столовую ложку масла, затем соус из черной фасоли. Добавить все ингредиенты и варить до готовности. Добавьте немного вина, чтобы овощи запарились. Не забывайте, половина вина идет шеф-повару, а другая — еде. В последний штрих — устричный соус и вуаля! Этот рецепт можно использовать для создания вегетарианский бургер или салат из макарон.
Сейчас, для помидоров. Да, как бы мы их ни любили, это может быть кошмаром, когда ты есть слишком много. Что делать?
Ну, я люблю делать пико де галло. Затем тушеные помидоры по тому же рецепту из салата из огурцов и томатный суп, приготовленные на пару со сливками или охлажденные. Или как насчет брускетты на итальянский ужин? Фактически, один и тот же рецепт может применяться ко многим блюдам. Просто нужно проявить творческий подход.
Вот рецепты пико де галло и брускетты.
Пико де Галло
Состав:
Помидоры, по 6 штук.
Сельдерей, 1 стебель, нарезанный кубиками.
Красный лук, 1/2 штуки, нарезанный кубиками.
Халапеньо, по 1/2 каждого, нарезанный кубиками и засеянный.
Кинза, 1/2 стакана, мелко нарезанная.
Соль, 1 чайная ложка.
Сок лайма, по 1 штуке.
Брускетта
Состав:
Помидоры, по 6 штук, нарезанные кубиками и без сердцевины.
Сельдерей, 1 стебель, нарезанный кубиками.
Красный лук, 1/2 штуки, нарезанный кубиками.
Зеленый перец, 1/2 штуки, нарезанный кубиками и без семян.
Итальянская петрушка, 1/2 стакана, мелко нарезанная.
Соль, 1 чайная ложка.
Лимонный сок, по 1 штуке.
Заправка итальянская, 1/2 стакана.
Ну вот, те же ингредиенты, но с изюминкой. У вас есть два разных предложения, чтобы удивить ваших гостей. Пико де галло лучше всего подавать с чипсами из тортильи и маргаритой, а брускетту лучше всего подавать с поджаренными ломтиками итальянского хлеба с бокалом кьянти.
Жизнь хороша, разве нет !?
Бутерброды с огурцом и томатным чаем
Послеобеденный коктейль
Подавайте эти ароматные открытые бутерброды с чаем и перемешанным вручную Верхним Истсайдером для коктейльной вечеринки или свадебного душа.Цвета идеально подходят для рождественских закусок. Джин и огурцы — это естественная пара. К тому же джин веселее чая! Не волнуйтесь, если ваши помидоры не свежие. Жареные помидоры делают несезонный помидор потрясающим. По этому рецепту получается около 80 чайных бутербродов. Не стесняйтесь регулировать количество в соответствии с размером вашей толпы.
Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную поваренную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожими на звезду
Сделайте заранее
Если у вас нет времени на медленное обжаривание, следуйте рецепту медленно обжаренных помидоров или быстро обжаренных помидоров.Помидоры и огурцы можно заранее обжарить. Смесь фета-сыра также можно приготовить заранее и поставить в холодильник на несколько дней. Вы можете приготовить бутерброды по отдельности или подать сыр, багеты и жареные овощи на блюде, а ваши гости приготовят их сами.
Примечание: я требую всего 45 минут, чтобы приготовить эти бутерброды. Это предполагает, что вы заранее обжарили помидоры, что я рекомендую. Жарить помидоры очень просто, но это займет 1-4 часа, в зависимости от того, какой метод вы используете.
Подавать с:
Современные жареные сэндвичи с огурцом и томатным чаем
Prep 30 минут
Cook 15 минут
Всего 45 минут
Author Something New For Dinner
Выход 80 порций
Сэндвичи с запеченными помидорами и чаем из огурцов в сочетании с перемешанным вручную Верхним Восточным Сидером — идеальное место для летней коктейльной вечеринки.
Ингредиенты
2 фунта персидских огурцов
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу
40 жареных половинок помидоров
3/4 фунта сыра фета
2 измельченных зубчика чеснока
6 столовых ложек мелко нарезанной петрушки
6 т. Мяты, мелко нарезанной
Сок из 2 лимонов
2 французских багета, тонко нарезанных
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов.Выложить огурцы в сотейник и сбрызнуть оливковым маслом. Приправить солью и перцем. Жарьте около 15 минут, переворачивая через 10 минут, пока огурцы не начнут подрумяниваться. Вынуть из духовки и остудить.