Как приготовить медовое печенье в домашних условиях: Медовое печенье — рецепты с фото: 36 рецептов

Содержание

простые рецепты вкусных блюд с фото, полезные советы

Мед издавна ценится людьми за вкусовые качества и целебные свойства. Его с успехом используют в профилактических, лечебных и косметических целях. Все-таки самое широкое распространение он получил в домашней кулинарии. Существует множество рецептов разнообразных мясных, овощных, десертных блюд, в составе которых присутствует мед. Кондитерские медовые изделия поражают своим многообразием: торты, постные пироги, пирожные, кексы, пряники и многое другое. Такая выпечка имеет ряд преимуществ по сравнению с той, что приготовлена из сахара. Рассмотрим простые рецепты аппетитных блюд.

Преимущества выпечки с медом

Практически в любом рецепте вредный сахар можно полностью или частично заменить натуральной сладостью. Что это дает?

Во-первых, выпечка из меда полезна благодаря богатому витаминно-минеральному составу продукта пчеловодства. Во-вторых, 50%-ая замена сахарного песка медом увеличивает выход продукции, улучшает консистенцию, аромат и вкус. В-третьих, готовые изделия дольше сохраняются и не высыхают, поскольку пчелиное лакомство удерживает влагу, в то время как сахар поглощает ее. Антиоксиданты, присутствующие в составе пчелопродукта, предотвращают порчу и окисление.

Медовые изделия всегда получаются вкусными и красивыми, ведь мед придает аппетитную золотистую корочку. К тому же калорийность медовых тортов, пирогов и пирожных ниже, т. к. в 100 г сахара содержится 387 ккал, а в той же массе меда — 304 ккал.

Простые рецепты вкусных блюд с медом

Любое десертное блюдо на основе меда станет душистым и приобретет новый необычный вкус. Приятный аромат чувствуется уже на этапе смешивания ингредиентов. К тому же благодаря вязкости консистенция теста улучшается, с ним легко и приятно работать. Самым популярным медовым изделием является торт медовик.

Торты с медом

В России медовики известны со времен правления императора Александра I. Существует легенда, которая гласит, что его жена, императрица Елизавета Алексеевна, не любила мед, но попробовав медовый десерт, приготовленный новым поваром, не знавшим о неприязни, была настолько довольна, что велела наградить кулинара. Со временем состав и способ приготовления совершенствовались, но неизменным остался главный компонент.

Для торта потребуются доступные ингредиенты:

  • 3 ст. л. меда;
  • 1 ст. сахара;
  • 3 яйца;
  • 2,5 ст. просеянной муки;
  • 120 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. соды.

Процесс приготовления включает следующие действия:

  1. Масло растопить на водяной бане, смешать с половиной указанного количества сахара. Добиться полного растворения.
  2. Яйца разбить в миску, соединить с оставшимся песком. Тщательно растереть массу.
  3. В масляную смесь положить мед и соду. Хорошо перемешать и добавить взбитые яйца.
  4. Посуду с жидкой массой поставить на водяную баню. Постепенно ввести 1 ст. муки. Нагревать смесь до появления насыщенного карамельного оттенка.
  5. Снять с огня и всыпать остальную муку. Тесто будет эластичным и не липнущим к рукам. Ему дают «отдохнуть» 10-15 минут.
  6. Тестяной ком разделить на 5-7 частей. Каждый шарик раскатать в тонкий пласт.
  7. Заготовки выпекать в духовке при 180 градусах до золотистого цвета. Приблизительное время выпекания одного коржа — 5 минут.
  8. Теперь нужно собрать торт. Для промазывания подойдет практически любой крем: заварной, масляный и т.д. Отлично медовые коржи сочетаются с вареной сгущенкой. Ее можно предварительно взбить с ароматным сливочным маслом. Поверхность посыпают измельченными обрезками излишек коржей либо толчеными орехами. По желанию грецкие ядра примешивают к тесту, в результате получается ореховый медовик.

По такому же рецепту выпекают торт Муравейник. Однако в него добавляют 0,5 ст. молока и увеличивают количество муки до 3-4 стаканов. Испеченные коржи ломают на мелкие кусочки, после чего соединяют их с помощью крема из вареной сгущенки и масла. Торту придают форму муравейника, как на фото.

Такое угощение, приготовленное в домашних условиях, займет достойное место на праздничном столе. Любители медовой выпечки готовят эти торты в обычные дни к чаю, чтобы побаловать своих домочадцев.

Медовые пироги с тыквой или яблоками

Медовые пироги, в отличие от тортов, можно сделать быстро на скорую руку. В тесто добавляют творог, кефир, молоко, растительное масло и воду (если блюдо постное), орехи, крепкий кофе и т. д. В любом случае изделие имеет насыщенный медовый вкус и аромат. Рассмотрим два простых рецепта: пирог с тыквой и шарлотка с яблоками.

Для тыквенного десерта потребуются:

  • бисквитные изделия — 10 шт.;
  • мед — 3 ст. л.;
  • яйцо — 3 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • мякоть тыквы — 250 г;
  • творог — 350 г;
  • ванилин и корица.

Бисквит смешивают с 1 ч. л. продукта пчеловодства, укладывают в форму и ставят в духовку. Можно воспользоваться мультиваркой. Запекают 5 минут при 180 градусах. Из остальных ингредиентов нужно приготовить начинку. Кусочки тыквы отваривают 10-15 минут, чтобы они стали мягкими и легко разминались. В отдельной миске смешивают яйца, сахар и 2 ложки меда. Смесь взбивают и соединяют с тыквенным пюре и творогом. По желанию подсыпают пряности. Полученную начинку выкладывают на слегка запеченное тесто и выпекают 30-40 минут при той же температуре или в том же режиме мультиварки.

С добавлением яблок получится своего рода шарлотка. Для ее приготовления нужно взять:

  • 3 крупных яйца;
  • 90 г сливочного масла;
  • 4 ст. л. меда;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ст. муки;
  • 4 зеленых кислых яблока.

Растопленное масло смешать с пчелопродуктом, вбить яйца. Соединить муку с содой и всыпать смесь в яично-масляную массу. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Яблоки нужно очистить от сердцевины. Нарезать на небольшие кубики, дольки или ломтики (кому как нравится). По желанию яблоки посыпают 1 ч. л. корицы. Фруктовые кусочки можно аккуратно ввести в общую массу либо выложить на дно формы и сверху залить тестом.

Медовый пирог с яблоками выпекают в духовом шкафу или в чаше мультиварки. Температура приготовления — 180 градусов, время — 40 минут.

Медовые пряники и печенье

Из медового теста готовят не только большие пироги и торты, но и мелкие кулинарные изделия. Делать их очень просто. Существует множество рецептов. Основное отличие — это процесс замеса теста. В одних вариантах сухие и жидкие ингредиенты смешиваются по отдельности, а в дальнейшем соединяются, в других предполагается взбивание продуктов. Как известно, от того, в какой последовательности были соединены составляющие, зависит консистенция готового изделия. Рассмотрим способ приготовления мягкого печенья на сметане. В состав входят следующие компоненты:

  • 80 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. меда;
  • 125 г сметаны;
  • 350 г муки;
  • 150 г сахара;
  • 1 ч. л. соды.

Растопленное на водяной бане масло соединяют с сахарными продуктами. Размешивают до растворения. Добавляют сметану. Еще раз тщательно перемешивают и всыпают соединенную с содой муку. Из эластичного мягкого теста формируют заготовки любой формы и размера. Выкладывают их на промасленный противень и ставят на 10-15 минут в духовку, нагретую до 170 градусов.

Также быстро можно испечь вкусные пряники из меда с помадкой. В миске соединяют 2 желтка, 1 белок, 2 ст. л. меда и 1 ст. сахара. Все энергично взбивают миксером, постепенно добавляя 1 ст. кефира. В пышную массу кладут 1 ч. л. соды и около 3 ст. муки. Вымешивают густое тесто, которое раскатывают в пласт толщиной 1 см. Стаканом или специальной формочкой вырезают круглые пряники. Переносят изделия на противень и выпекают 25 минут при 180 градусах. Готовую выпечку поливают помадкой, сделанной из 1 белка и 0,5 ст. сахара, возвращают в духовку на 5-10 минут, чтобы поверхность подсохла.

Другая выпечка

Рецепты медовых тортов, пирогов, пряников и печенья можно разнообразить, добавив к тесту дополнительные ингредиенты: грецкие орехи, фундук, миндаль, свежие и сухие фрукты, ягоды, пряности, мак, какао-порошок и т.д. Для людей, соблюдающих пост, подойдет постная выпечка из меда без яиц, в которой сливочное масло заменяется растительным, а вместо молочных продуктов используется вода.

Несколько советов, как правильно использовать мед в выпечке

Чтобы выпечка из меда получилась вкусной и красивой, необходимо соблюдать несколько правил. Во-первых, следует помнить, что меда требуется меньше, чем сахара, иначе десерт получится слишком сладким. Во-вторых, изделия выпекают при температуре не выше 180 градусов, еще лучше, если показатель будет равен 150, а время приготовления увеличено на пару минут. Тесто неприхотливо, поэтому изделия не осядут и не потеряют формы.

В процессе выпекания состав подвергается сильному нагреву, а это значит, что польза меда улетучивается, остается лишь вкус и аромат. Также известно, что при термической обработке пчелопродукта образуются токсичные соединения. Для выпечки следует выбирать светлые сорта, которым это явление не свойственно.

Поделитесь с друьями!

Как приготовить медовое печенье по пошаговому рецепту с фото

10 порций

15 минут

390 ккал

5/5 (1)

Мне бы хотелось поделиться с вами рецептом медового печенья, вкусом которого насладится вся ваша семья. Такое угощение имеет свойство долго храниться, наличие меда в тесте делает его неуязвимым к обветриванию. Вы можете сделать тесто для этого вида печенья песочным либо рубленным. Некоторые хозяйки предпочитают готовить сироп из меда и пряностей и только потом поливают им печенье, оставляя на время до образования ароматной корочки. Вкусные, подрумяненные, с пористой структурой, они понравятся вам и вашим деткам.

Медовое печенье

Кухонный инвентарь: глубокая емкость, ложка, полиэтиленовый пакет, пергаментная бумага, духовка.

Ингредиенты

сахар 150-200 г
яйца 2 шт.
сода 1 ч. л.
пшеничная мука 350-400 г
уксус 1 ст. л.
сливочное масло 83 % 150 г
мед (любой сорт) 4 ст. л.

Поэтапное приготовление

  1. Берем емкость с глубоким дном и добавляем в нее половину муки высшего сорта, если быть точнее – 200 грамм, и выкладываем в нее 150 грамм сливочного масла 83 % жирности. Оно должно быть не слишком холодным, слегка подтаявшим. Добавляем в смесь щепотку соли и начинаем перетирать руками масло с мукой. Данную технику лучше выполнять руками, так вы тщательно перетрете в крошку тесто. Добавляем еще 100 грамм муки.
  2. В тесто кладем 4 ст. л. жидкого меда и перемешиваем ингредиенты. Мед можно использовать любой в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Гасим 1 ч. л. соды уксусом 9 % и выливаем в тесто.
  3. Добавляем 2 яйца в тесто и 150-200 грамм сахара. Тщательно перемешиваем и высыпаем оставшиеся 50-100 грамм муки. Продолжаем вымешивать.
  4. Тесто не должно быть тугим, оно должно быть мягкой консистенции. Из-за того, что тесто немного липнет к рукам, удобнее производить его замес в емкости. Если вы правильно следовали рекомендациям, у вас должна получиться глянцевая эластичная масса.
  5. Кладем тесто в полиэтиленовый пакет, завязываем его и оставляем на кухне при комнатной температуре на 30-35 минут отдыхать.
  6. Спустя полчаса достаем тесто из пакета и начинаем отрывать по кусочку и формировать гладкие шарики среднего размера.
  7. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем заготовки теста. Слегка придавливаем и подгоняем по форме.
  8. Отправляем печенье в предварительно разогретую духовку до + 180-190° на 15 минут.

Медовое печенье приобретает карамельный вкус, становится мягким внутри с похрустывающей корочкой снаружи.

Видеорецепт

Если у вас возникли вопросы в процессе приготовления, как лучше замесить тесто или как подать печенье, посмотрите видео.

Медовое печенье с корицей на скорую руку получается настолько вкусным, что непременно завоюет радость и любовь с первого кусочка.

Медовое печенье с корицей

Время приготовления: 20-30 минут.
Количество порций: 14-16.
Кухонный инвентарь: емкости с глубоким дном, блендер, духовка, противень, блюдо.
Калорийность: 390 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты

сахар 40-50 г
сода 1∕4 ч. л.
мука 115 г
мед 50-70 мл
корица 0.5 ч. л.
цельные овсяные хлопья 40-60 г
сливочное масло 100 г

Процесс приготовления

  1. Рубим 100 грамм охлажденного сливочного масла 83 % жирности пластинками и добавляем в него 50-70 мл жидкого цветочного меда. Сорт меда вы можете выбирать на свое усмотрение. Хорошо перетираем ингредиенты. Добавляем в эту же массу 2-3 ст. л. тростникового сахара.
  2. Тем временем нам нужно перемолоть 2 столовые ложки цельных овсяных хлопьев в блендере или кофемолке до получения муки.
  3. Готовую овсяную муку смешиваем с 0.5 ч. л. меленой корицы (на любителя) и 1∕4 ч. л. пищевой соды.
  4. Добавляем полученную сухую смесь в сливочную. Делать это нужно порционно, постоянно помешивая.
  5. Добавляем 115 грамм муки в сливочно-овсяную смесь, но делать это нужно постепенно, по 1 ст. л. На этом этапе можно начинать вымешивать тесто руками.
  6. Правильно сформированное тесто должно быть немного рыхлым, но при этом поддаваться лепке.
  7. На противень кладем кусочек пергаментной бумаги, выкладываем шарики из теста и немного их прижимаем.
  8. Отправляем печенье в ранее разогретую до + 180° духовку на 20-30 минут.

Медовое печенье, приготовленное по рецепту в домашних условиях, отличается 100 % нежностью и теплом, с которым оно было сделано. Приготовление такого угощения не заберет много времени, но однозначно заменит вам магазинные сладости.

Видеорецепт

Если в процессе приготовления блюда вам захотелось прояснить какие-то важные детали, посмотрите хорошее руководство по приготовлению печенья в этом видео.

Бисквитное медовое печенье

Время приготовления: 20-25 минут.
Количество порций: 12 п.
Кухонный инвентарь: миксер, форма для запекания, глубокие емкости, духовка.
Калорийность: 390 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты

Мука 100-120 г
Яйца 3 шт.
Мед 70-90 мл
Сода 0.5 ч. л.
Сахар 1.5 ст. л.

Поэтапный рецепт приготовления

  1. В отдельную емкость с глубоким дном выкладываем 3 яйца и добавляем к ним 20-30 грамм сахара. Начинаем взбивать до увеличения массы вдвое.
  2. В полученную смесь добавляем 70-90 грамм липового меда. Консистенция меда должна быть жидкой. Взбиваем еще 10 секунд. Добавляем 0.5 ч. л. пищевой соды и перемешиваем. Затем высыпаем в полученную смесь 100-120 грамм пшеничной муки. Еще раз перемешаем.
  3. Печенье будем выпекать в большой форме диаметром 24-30 см. Распределяем массу равномерно по поверхности формы.
  4. Отправляем печенье в духовку с температурой до + 180° и выпекаем 20-25 минут.
  5. Достаем готовый корж и разрезаем его на маленькие квадратики.

Медовое печенье по такому незамысловатому рецепту на первый взгляд кажется простым, и, лишь попробовав его, вы по достоинству оцените всю гамму вкуса. Приятного вам чаепития!

Видеорецепт

Мне кажется, вам будет интересно посмотреть пошаговый рецепт приготовления, для это предлагаю вам просмотреть видео.

Мед – это целебное лакомство, состав меда характеризуется наличием огромного количества витаминных веществ. Он выступает в качестве сахарозаменителя и богат фруктозой, благодаря чему может употребляться людьми, страдающими диабетом. Мед считается главной составляющей в большинстве соусов и сиропов к мясу, но больше всего его любят использовать в кондитерском ремесле.

Варианты приготовления

Печенье, приготовленное в домашних условиях, – это всегда вкусно и по-семейному. Увлекательный процесс, в который можно вовлечь и детишек.

Помимо медового печенья с корицей можно приготовить шоколадное печенье, которое заполнит ваш дом божественным ароматом или, например, имбирное печенье, которое считается символом рождественских праздников. Ко всему прочему его можно преподносить в качестве вкусного презента. А сам процесс формирования фигурок и раскрашивание их давно считается хорошей семейной традицией.

Для почитателей фруктовых прослоек и конфитюров есть хорошая идея приготовления печенья с вареньем. Можно использовать повидло, орешки, ягодные конфитюры, в зависимости от вашего вкуса.

Многие удивляются, что пиво – это не только напиток, но еще и ингредиент для основы печенья на пиве. Слоеное тесто получается хрустящим и тающим во рту.

Надеюсь, вам пригодятся предложенные рецепты, и вы обязательно дополните ими ваше семейное чаепитие. Оставляйте ваши отзывы и идеи, возможно, вы знаете еще какие-то уникальные рецепты медового печенья.

Мягкое медовое печенье – простой рецепт

Добрый день, дорогие читатели и гости моего блога! Сегодня хочу поделиться с вами довольно простым, но очень вкусным рецептом печенья. И не простого, а с мёдом. То есть у нас получится оно медовым. Всегда приятно попить чаю с какой-нибудь вкусняшкой, да ещё и приготовленной собственными руками в домашних условиях.

Мы уже с вами пекли ванильное печенье, делали вафельные трубочки, торт наполеон. И даже был чизкейк, который не нужно печь. И ещё много всяких десертов к чаепитию. Но нам все мало. Каждый раз хочется чего-нибудь новенького и вкусного. А самое главное, чтобы для этого всего требовалось минимум затрат как в денежном эквиваленте, так и в физическом.

Как раз сегодня и решил сделать очень простое печенье, которое можно просто погрызть в сухомятку или съесть, запивая молоком. Такое всегда можно съесть на завтрак, как взрослому, так и ребенку. А раз оно получается невероятно вкусным, то соответственно готовить его нужно сразу много!

Но хочу огорчить аллергиков. Если у вас есть аллергия на мед, то лучше вам вовсе не добавлять этот ингредиент в печенье. Но и отказываться вовсе от этого десерта не стоит. Ведь всегда можно добавить сгущенку или больше сахара.

Наверняка вы знаете, что печенье, которое вы печете сами, намного вкуснее магазинного. Поэтому не ленитесь, а сделайте его сами. К тому же это довольно дешево. Итак, приступим!

Медовое печенье по простому рецепту

Это лакомство довольно простое, и для его приготовления нам понадобятся продукты, которые есть в каждом доме. Наверняка вы уже догадались, что это мука, мед, сахар. А раз вы такие догадливые, то и я не буду ходить вокруг, да около. И просто вам все подробно расскажу.

Нам понадобится:

  • Мука – 220 гр.;
  • Сахар – 100 гр. и 50 гр.;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • Сода – 1 ч. л.;
  • Масло сливочное – 100 гр.;
  • Мёд – 100 гр.

Заранее достаем сливочное масло из холодильника. Нам необходимо, чтобы оно стало мягким и комнатной температуры. Так с ним работать будет легче и результат получим такой, который нам нужен.

Затем в глубокой миске вместе смешиваем все сыпучие продукты. Это мука, которую просеиваем через сито, сахар, сода и разрыхлитель.

Обязательно просеивайте муку. Так вы не только избавитесь от мусора и комочков, а также напитаете её кислородом. Таким образом наши изделия будут более пышными и воздушными.

Следом добавляем сливочное масло, которое стало мягким. Все хорошенько перемешиваем и растираем. У нас должна получиться крошка. Так обычно замешивают песочное тесто для печенья. Но не бойтесь, скоро оно станет таким, из которого мы будем лепить наши изделия.

Самое время влить мед. Лучше, если он будет жидким. Хотя можно использовать любой.

Замешиваем теперь мягкое и ароматное тесто. У нас получился вот такой блестящий комок, который скоро превратиться во вкусный десерт.

Теперь осталось самое простое и лёгкое, так как самый сложный и тяжелый этап позади.

Мягкое медовое печенье на скорую руку

В тарелку насыпаем немного сахара. В нём мы будем обваливать наши заготовки.

Теперь тесто делим на небольшие кусочки и скатываем их в колобки. Желательно, чтобы они были одинакового размера. Знаю это сделать не просто, но у вас все получится. При этом не старайтесь их желать очень большими или наоборот маленькими.

Если у вас есть какие-нибудь формы, то вы вполне можете из каждого колобка формой вырезать какую-нибудь фигурку.

Каждый шарик обваливаем в сахаре.

Противень застилаем пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Если нет и того, и другого, то тогда смажьте его небольшим количеством растительного масла. Сверху укладывайте наши заготовки.

Отправляем это все в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов, на 10 – 15 минут. Готовность вы сможете определить по румяному цвету печенья. Кстати, оно стало плоским, а не шарообразным, как самое настоящее магазинное!

Аккуратно перекладываем его в какую-нибудь чашечку и даем немного остыть. А затем непременно зовем своих домочадцев к столу, выпить вкусного чая с ароматным печеньем!

Видео о том, как приготовить медовое печенье с корицей

Хочу, чтобы вы посмотрели рецепт, который я нашел в интернете. Здесь автор показывает, как приготовить вкусное медовое печенье с корицей. А также вы увидите, что оно может быть не просто круглым, а ещё какой-нибудь веселой формы. Также можно украсить его шоколадом, кондитерской крошкой или сахарной пудрой. Это уже делается на ваш вкус.

Надеюсь сегодняшний рецепт вам придется по душе и вы будете его печь довольно часто. Своим способом вы всегда можете поделиться в комментариях ниже, мы непременно его попробуем. А также делитесь рецептом с вашими друзьями в социальных сетях. А мы с вами прощаемся, до встречи!

с медом и шоколадом, корицей

Быстрый, вкусный и полезный десерт, на приготовление которого у Вас уйдет всего лишь около 30 минут! Специально для Вас мы составили кондитерский ТОП: от самого простого рецепта печенья с медом — до оригинальных вариаций с использованием шоколада, имбиря и других ингредиентов.

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»:

Печенье на меду: классический рецепт

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 100 г
  • яйца — 2 шт.
  • мука — 300 г
  • мед — 150 г
  • сода — 1 чайная ложка
  • уксус — 1 чайная ложка
  • соль — щепотка

Статьи в тему:

Как приготовить медовый торт в домашних условиях: рецепт классический

Как приготовить домашний хлеб с медом

Как приготовить пахлаву медовую в домашних условиях

Сливочное масло (не менее 80% жирности) нарезать кубиками и растопить на слабом огне. Влить жидкий мед. Если продукт уже закристаллизовался, его можно тоже растопить на водяной бане (при условии, что температура не будет превышать +40 градусов). Перемешать масло с медом до однородности. Добавить яйца, муку, соль и соду с уксусом. Готовую основу завернуть в пищевую пленку и оставить на 1 час “отдыхать”.

Интересный факт: в оригинальной версии рецепта готовится песочное медовое тесто — печенье получается хрустящим и рассыпчатым. Кроме того, существуют некоторые кулинарные вариации: лакомство на основе дрожжевого, слоено-дрожжевого теста, а также теста фило.

Как сформировать печенье? Самый простой вариант — сделать лепешки вручную. Они могут быть более объемными или плоскими — как Вам больше нравится. Второй вариант — раскатать слой теста и, используя специальные формочки, сделать фигурную выпечку.

Противень смазать небольшим количеством растительного масла или застелить пергаментной бумагой. Сверху выложить печенье. Выпекать в духовке при температуре +180 градусов в течение от 5 до 15 минут (в зависимости от толщины теста).

Статья в тему: «Нет» нагреванию или Что можно приготовить из меда?

Печенье из меда с добавками

Превратить классический десерт в оригинальный кулинарный шедевр помогут дополнительные ингредиенты. Выбирайте любой из нижеописанных рецептов и приступайте к приготовлению — результат Вас не разочарует!

Медовое печенье с шоколадом

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 100 г
  • яйца — 2 шт.
  • мука — 300 г
  • мед — 80 г
  • шоколад черный — 150 г
  • сода — 1 чайная ложка
  • уксус — 1 чайная ложка
  • соль — щепотка

Статьи в тему

Медово-сливочный торт: рецепт с домашних условиях с фото

Как приготовить медовый торт: рецепт со сгущенкой

100 г шоколада разломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом (не менее 80% жирности). В смесь влить мед. Если он уже потерял жидкую консистенцию, то его тоже можно растопить при температуре до +40 градусов. Сладкую массу остудить, вбить яйца, добавить соль и соду, погашенную уксусом. Используя муку, замесить тесто.

Оставшиеся 50 г шоколада раскрошить на мелкие кусочки — они станут декором для будущего лакомства. Посыпать ими сформированное печенье и выложить на противень (застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом). Выпекать при температуре +180 градусов около 10 минут.

Медовое печенье с изюмом

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 100 г
  • яйца — 2 шт.
  • мука — 300 г
  • мед — 150 г
  • изюм — 100 г
  • сода — 1 чайная ложка
  • уксус — 1 чайная ложка
  • соль — щепотка

Статья в тему: Домашнее овсяное печенье: рецепт с медом

Изюм промыть под проточной водой, залить кипятком и оставить запариваться на 10-15 минут. Параллельно замесить тесто: сливочное масло нарезать кубиками, смешать с медом и растопить на водяной бане на слабом огне. Когда смесь станет однородной, остудить, добавить яйца, соль, соду с уксусом, а также просушенный изюм. Постепенно вводя муку, замесить тесто.

Сформировать печенья и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой (как альтернатива — смазанный растительным маслом). Духовку разогреть до +180 градусов. Выпекать около 10 минут.

Печенье медовое с корицей

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 100 г
  • яйца — 2 шт.
  • мука — 300 г
  • мед — 150 г
  • сода — 1 чайная ложка
  • уксус — 1 чайная ложка
  • соль — щепотка
  • корица — 1 столовая ложка

Статья в тему: Мед и корица: для красоты, стройности и здоровья

Сливочное масло нарезать кубиками и растопить на слабом огне. Влить жидкий мед, вбить яйца, добавить соль, корицу и соду, погашенную уксусом. Замесить плотное тесто, постепенно вводя муку. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.

Готовую основу можно тонко раскатать или придать им любую объемную форму — это не повлияет на вкус печенья. Противень смазать маслом или накрыть пергаментной бумагой. Сверху выложить лепешки на расстоянии около 2 см друг от друга. Выпекать в духовке при температуре +180 градусов 5-7 минут (для тонких коржиков) или 10-15 минут (для объемных пряников).

Медовое печенье с имбирем

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 100 г
  • мука — 300 г
  • мед — 150 г
  • тертый имбирь — 2 чайных ложки
  • сода — 1 чайная ложка
  • уксус — 1 чайная ложка
  • корица — 2 чайных ложки
  • мускатный орех — щепотка
  • кориандр — щепотка
  • соль — щепотка

Статья в тему: Медовые пряники: как приготовить в домашних условиях?

Рецепт имбирного печенья с медом предполагает использование холодного сливочного масла (не менее 80% жирности). Достать его из холодильника непосредственно перед приготовлением теста и натереть на терке в стружку. Влить жидкий мед. Муку, тертый корень имбиря и специи смешать в одной емкости, после чего с их помощью замесить тесто. Добавить соду, погашенную уксусом. В результате, должна получиться рассыпчатая, но слегка клейкая масса. Тесто обернуть пищевой пленкой и оставить “отдохнуть” на 40-60 минут.

Из основы сформировать шарообразные лепешки. Выложить на противень, застеленный пергаментом, соблюдая дистанцию 2-3 см. Духовку разогреть до +180 градусов. Выпекать в течение 10-15 минут.

Интересный факт: перед тем, как пробовать десерт, рекомендуется дождаться полного остывания. Такое лакомство будет аппетитно хрустящим.

Печенье с орехами и медом

Ингредиенты:

  • орехи — 300 г
  • масло сливочное — 100 г
  • яйца — 2 шт.
  • мука — 300 г
  • мед — 150 г
  • сода — 1 чайная ложка
  • уксус — 1 чайная ложка
  • соль — щепотка

Статья в тему: Грецкие орехи и мед: оздоравливаемся со вкусом

Размягченное сливочное масло смешать с медом и довести до однородности на водяной бане. Важно, чтобы в процессе температура не превышала +40 градусов. Снять массу с огня, остудить и вбить яйца. Затем добавить соль, соду с уксусом и муку. Замесить плотное, но не слишком тугое тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить на 1 час в холодильник.

Параллельно очистить орехи и измельчить их в крошку. Лучше всего подойдут грецкие, но также можно использовать миндаль, фундук, кешью и другие. Из готового теста сформировать лепешки и одной стороной обмакнуть их в присыпку. Затем выложить на противень “ореховой стороной” вверх. Выпекать при температуре +180 градусов 10-15 минут.

Медово-лимонное печенье

Ингредиенты:

  • лимон — 1 шт.
  • масло сливочное — 100 г
  • яйца — 2 шт.
  • мука — 300 г
  • мед — 150 г
  • сода — 1 чайная ложка
  • уксус — 1 чайная ложка
  • соль — щепотка
  • корица — щепотка

Статья в тему: Домашние десерты с медом на скорую руку

Сначала приготовить тесто: размягченное сливочное масло смешать с медом до однородности. При необходимости — растопить на водяной бане при температуре до +40 градусов. Добавить яйца, приправы, соду с уксусом. Кожуру вымытого лимона натереть на терке — понадобится 2-3 чайных ложки цедры. Добавить к массе. Замесить тесто, постепенно вводя муку.

Сформировать печенье — оно может быть плоским или объемным. Выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой или растительным маслом. Духовку разогреть до +180 градусов. В зависимости от толщины коржей, выпекать десерт от 5 до 15 минут.

Банановое печенье на меду

Ингредиенты:

  • банан — 1-2 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 250 г
  • мед — 100 г
  • сода — 1 чайная ложка
  • уксус — 1 чайная ложка

Статья в тему: Мед с добавками: оригинальные рецепты

Для приготовления нам понадобится спелый банан — один большой или два поменьше. Растолочь его вилкой или перемолоть в пюре, используя блендер. Влить жидкий (или предварительно растопленный) мед, добавить яйцо и соду с уксусом. Тщательно перемешать смесь. Постепенно вводить муку, пока не получится плотное тесто — не слишком тугое, но и не мягкое.

Основу раскатать с помощью скалки — должен получиться корж толщиной около 0,5-1 см. Используя формочки, сделать печенье. Выложить на его на поверхность противня, застеленного пергаментной бумагой. Выпекать в духовке при температуре +180 градусов в течение 5-7 минут.

Интересный факт: если убрать из рецепта яйца, банановое печенье можно употреблять даже в Пост.

Постное печенье медовое: рецепт с фото

Ингредиенты:

  • масло растительное — 100 мл
  • мука — 250 г
  • мед — 100 г
  • сода — 1 чайная ложка
  • уксус — 1 чайная ложка

Статья в тему: Мед в кулинарии: самые оригинальные рецепты

Готовится такое медовое печенье без яиц и сливочного масла — на смену последнему приходит растительное. Также Вам понадобится жидкий пчелиный нектар. А, если продукт уже “засахарился”, его можно растопить на водяной бане при температуре до +40 градусов.

Мед смешать с растительным маслом. Добавить соду, погашенную уксусом. Постепенно подмешивать муку. В результате, должно получиться эластичное и достаточно мягкое тесто. Раскатать его скалкой до толщины около 5 мм. Сформировать печенье.

Будущее лакомство выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Духовку разогреть до +180 градусов. Выпекать 5-7 минут до румяной корочки.

Интересный факт: сделать вкус более разнообразным помогут приправы. Вы можете использовать корицу, гвоздику, молотый мускатный орех, кориандр, ванилин и другие на свое усмотрение.

Как сделать глазурь для печенья?

При желании, готовый десерт можно покрыть сладкой глазурью — она особенно хорошо гармонирует с имбирным и лимонным печеньем. А для приготовления Вам понадобится всего два продукта.

Ингредиенты:

  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 200 г

Разбить яйцо, отделив желток от белка. Последний вылить в отдельную емкость и, постепенно вводя сахар, взбить с помощью миксера до воздушной пены. Готовая глазурь должна быть достаточно густой, чтобы не растекаться по поверхности. С ее помощью можно оформить готовые печенья до начала процесса выпекания.

Интересный факт: чтобы глазурь получилась более однородной, используйте сахарную пудру.

ТОП-5 секретов кондитеров

В чем секрет вкусной выпечки? У кондитеров есть несколько профессиональных “тайных” маневров:

  • правило №1: правильно выбирать ингредиенты. Жирность сливочного масла должна быть не менее 80%, но не стоит заменять его маргарином. Мед должен быть натуральным и достаточно зрелым, а среди сортов рекомендуется отдавать предпочтение гречишному как наиболее ароматному. Выбирая пшеничную муку, обращайте внимание на продукты с пометкой “Экстра” или “Высший сорт”.
  • правило №2: необходима подготовка к приготовлению. Все ингредиенты для теста должны быть не только свежими, но и комнатной температуры. Исключение составляет рецепт имбирного печенья, для которого нужна стружка из холодного сливочного масла.
  • правило №3: однородное тесто для выпечки — залог ее нежности. Чтобы добиться правильной консистенции, нужно обязательно просеивать муку. Что касается меда, он должен быть жидким или растопленным при температуре до +40 градусов. В противном случае, все полезные свойства пчелопродукта будут утрачены.
  • правило №4: использовать соду. Это обеспечит “подъем” выпечке, сделает ее более воздушной. Следует обязательно “гасить” соду уксусом, в противном случае, десерт может горчить.
  • правило №5: выпекание — самый ответственный этап приготовления. Противень должен быть смазан небольшим количеством растительного масла или застелен пергаментом. Выкладывая печенье, выдерживайте расстояние между ними около 2-3 см. Не следует держать выпечку в духовке строго “по рецепту” — ориентируйтесь по затвердевшей румяной корочке.

Статья в тему: Должен ли мед кристаллизоваться?

Также обратите внимание на то, что вышеописанные рецепты не являются строгой инструкцией к выполнению. Вы можете импровизировать на свой вкус: использовать кондитерские приправы, добавлять больше или меньше меда, а также комбинировать различные продукты.

Источник

Википедия: Печенье, Мед

Видео «Печенье за 7 минут на каждый день»

Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook — https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]

Медовое печенье по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, ложка, пергаментная бумага, духовой шкаф, противень.

Ингредиенты

Мука пшеничная 400 г
Сахар 150 г
Яйца куриные 2 шт.
Сливочное масло 150 г
Мед 4 ст. л.
Разрыхлитель 1 ст. л.
Соль 1 щепотка

Пошаговое приготовление

  1. За 15 минут до начала приготовления достаем 150 г сливочного масла из холодильника, чтобы оно стало мягким. При желании, можете заменить масло маргарином или спредом. Для начала, просеиваем 400 г муки в глубокую миску, добавляем к ней сливочное масло и перетираем ингредиенты руками в мелкую крошку.
  2. Затем добавляем 4 столовые ложки меда. Мед должен быть жидкий, если он у вас твердый, растопите его в микроволновой печи или на водяной бане. Кипятить не нужно, просто немного разогрейте, чтобы растаял.
  3. Сюда же добавляем 150 г сахара, 2 куриных яйца, щепотку соли, одну столовую ложку разрыхлителя. Замешиваем тесто в начале ложкой, затем рукой. Тесто получится мягким, будет липнуть к рукам.
  4. Чтобы в дальнейшем было легче работать с тестом, накрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.
  5. Спустя это время застилаем противень пергаментной бумагой. Включаем духовку на 180 градусов нагреваться. Достаем тесто из холодильника, отщипываем от него кусочек и скатываем шар. По размеру шар получится чуть больше грецкого ореха. Чтобы во время формирования шариков тесто не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом. Выкладываем заготовки из теста на противень, выдерживая расстояние, примерно 2 см друг от друга.
  6. Немного прижимаем шарики руками, чтобы сделать их более плоскими. Отправляем в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовые печенья выкладываем на плоскую тарелку, даем немного остыть и подаем к чаю или любому другому напитку. Это печенье получается очень мягким, песочным, долго не черствеет. Оно обязательно понравится не только взрослым, но и детям. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Все мы знаем, что домашняя выпечка намного полезнее покупной, ведь мы не используем при этом красители или консерванты, как это принято делать на производстве. Но не каждая хозяйка берется за выпечку из-за того, что это очень долгий процесс, ведь проще купить готовое. Ознакомившись с рецептом медового печенья, вы поймете, что для его приготовления понадобится всего 10-15 минут ваших активных действий, а это не так много.

Особенно, когда в результате вы получаете не только вкусный, но и полезный десерт. Чтобы разобраться с его приготовлением более подробно, предлагаем посмотреть короткое, но очень познавательное видео, где девушка продемонстрировала весь процесс, показала конечный результат.

Надеемся, вы забрали этот рецепт медового печенья в свою кулинарную книгу, и будете его использовать в дальнейшем. После того, как приготовите такое печенье, напишите нам в комментариях, все ли у вас получилось, вкусно ли было, понравилась ли эта выпечка вашей семье. А также оставляйте свои рецепты вкусной и быстрой выпечки, возможно, кого-то из читателей они заинтересуют.

Другие рецепты печенья

Медовое печенье — 8 вкусных рецептов на скорую руку дома

Медовое печенье – легкая, нежная и рассыпчатая выпечка, не требующая особых усилий и затрат.

Содержание материала:

Простое медовое печенье на скорую руку

Печенье на скорую руку, исполненное в этом варианте, полностью соответствует своему названию.

Медовое печенье — лакомство не только вкусное, но и полезное.

Продукты для приготовления:
  • ложка разрыхлителя;
  • 80 грамм жидкого меда;
  • маленькая упаковка масла;
  • около 100 грамм сахара;
  • примерно 250 грамм муки.
Процесс приготовления:
  1. В глубокую миску всыпаем муку и соединяем ее со всеми сыпучими ингредиентами, указанными в рецепте. Перемешиваем.
  2. Затем нарезаем масло на квадраты, выкладываем их к муке и быстро все превращаем в крошку. Обратите внимание, что масло обязательно должно быть холодным.
  3. Вливаем к тесту жидкий мед и формируем любое печенье, которое, по желанию, можно немного обвалять в сахаре.
  4. Убираем в прогретую до 180 градусов духовку и доводим до готовности не более 15 минут. Но обычно достаточно и 10-и.

Как приготовить на сливочном масле?

Хотите мягкое медовое печенье? Обязательно воспользуйтесь этим вариантом приготовления.

Необходимые продукты для выпекания:
  • ложечка соды;
  • большая пачка сливочного масла;
  • 200 грамм жидкого меда и примерно столько же сахара;
  • 250 грамм муки.
Процесс приготовления:
  1. В миску выкладываем масло, топим его до жидкого состояния, смешиваем с медом, а затем и с сахаром так, чтобы итоговый цвет смеси стал более светлым.
  2. Вводим муку и разрыхлитель и превращаем все ингредиенты в мягкую массу однородной консистенции.
  3. Из нее же делаем не слишком толстый пласт, вырезаем в нем печенье любой формы на свой вкус и отправляем его румяниться в духовку на 8 минут, поставив уровень нагрева на 180 градусов.

С корицей

Медовое печенье с корицей обязательно придется по вкусу всем, ведь это очень выигрышное сочетание, напоминающее о новогодних праздниках и душевных семейных вечерах.

Идеальная выпечка к чаю в зимний вечер!

Необходимые продукты:
  • ложка соды;
  • 100 миллилитров меда;
  • корица на свой вкус;
  • 80 грамм сахара;
  • около 200 грамм муки;
  • маленькая упаковка масла.
Процесс приготовления:
  1. Возьмите достаточно глубокую миску и соедините в ней все сухие ингредиенты из рецепта.
  2. После этого хорошо охлажденное масло порубите на куски и выложите к муке. Перетрите все руками, чтоб в итоге вышла неоднородная масса с крошкой.
  3. В то, что получилось, влейте мед и доведите до консистенции эластичного теста.
  4. Вылепите из него небольшие шарики или любые другие формы, выложите их на противень и доведите до готовности в нагретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.

Постный рецепт на огуречном рассоле

Если вы соблюдаете пост или сидите на диете, это не значит, что нужно совсем отказаться от выпечки, ведь она тоже может быть легкой и малокалорийной.

Ингредиенты для приготовления:
  • полстакана рассола;
  • 50 грамм меда;
  • около 40 грамм муки;
  • 20 миллилитров масла.
Процесс приготовления:
  1. Для начала соедините масло с медом, перемешайте и влейте к ним маринад. Затем введите указанное количество муки и вылепите комок.
  2. Из него нужно сделать не слишком тонкий пласт, так как чем он толще, тем мягче будет результат.
  3. Сформируйте любые заготовки и выпекайте их в духовом шкафу примерно 12 минут. Он должен быть прогрет до 180 градусов.

Читайте также: печенье без яиц — рецепт

Овсяное печенье с медом — рецепт на скорую руку

Быстрый рецепт вкусного и бюджетного печенья.

Овсяное печенье получается очень ароматным, и мало кто сможет устоять перед ним!

Для приготовления понадобится:
  • 120 грамм сахара;
  • яйцо;
  • пять грамм соды;
  • стакан овсянки;
  • упаковка масла;
  • 100 грамм меда;
  • примерно стакан муки.
Процесс приготовления:
  1. Возьмите две емкости. В одну выложите муку и соду, перемешайте. В другую миску всыпьте сахар, порезанное холодное масло и тщательно все разотрите.
  2. Туда же вбейте яйцо, влейте жидкий мед и овсянку, после чего всыпьте муку так, чтобы получилась густая смесь.
  3. Ложками выложите заготовки в форму, которую вы решили использовать, и пеките ваш десерт до красивого цвета не менее 9 минут на 200 градусах.

На сметане

Печенье на сметане, конечно же, выходит очень мягким, а по вкусу может напоминать всем известный «Медовик».

Необходимые продукты:
  • две ложки меда;
  • пять грамм соды;
  • около двух стаканов муки;
  • треть стакана сахара;
  • упаковка сметаны в 200 грамм;
  • около 140 грамм сливочного масла.
Процесс приготовления:
  1. Соединить между собой указанное количество сахара и сметаны, взбить.
  2. В эту массу выложить предварительно растопленное масло и мед, добавить соду.
  3. Аккуратно всыпать муку и замесить тесто, чтобы вышла густая и нежная масса. Ее нужно превратить в не слишком толстый пласт и вырезать из него любые формы.
  4. Выпекаем заготовки на 180 градусах около 10—12 минут.

Мягкое медовое печенье — пошаговый рецепт

Если вы не очень любите хрустящую выпечку, то на этот случай есть простой вариант приготовления мягкого медового печенья.

Такое медовое печенье просто тает во рту!

Ингредиенты для блюда:
  • полтора стакана муки;
  • около 80 грамм масла;
  • 30 грамм меда;
  • сахара примерно 100 грамм;
  • ложка соды;
  • маленькая баночка сметаны.
Процесс приготовления:
  1. Для начала топим масло любым удобным способом, к нему добавляем мед и ждем, пока масса остынет.
  2. Туда же кладем сахар, сметану, а затем и муку, соединенную с содой.
  3. Из этой смеси нужно получить эластичное тесто, которое не будет прилипать к пальцам.
  4. Отщипываем небольшие кусочки и формируем печенье, которое выкладываем в форму, слегка прижимаем сверху и запекаем на 180 градусах около 15 минут.

С шоколадом

Попробуйте сделать выпечку еще более интересной, добавив в нее шоколад.

Необходимые продукты:
  • ложечка соды;
  • одно яйцо;
  • упаковка масла;
  • примерно три ложки сахара;
  • около стакана муки;
  • 50 грамм меда и столько же шоколада.
Процесс приготовления:
  1. Для начала смешайте содержимое яйца с указанным количеством сахара, хорошо все взбейте до однородности. Добавьте туда предварительно растопленное и остывшее масло, мед. Остается только засыпать соду с мукой и замесить.
  2. Шоколад разрезаем на небольшие кусочки — в три раза меньшие, чем стандартные кубики.
  3. Ложкой берем немного теста, кладем его в противень и формируем печенье, верх которого покрываем шоколадом.
  4. Доводим десерт до румяности в горячей духовке около 15 минут при температуре в 180 градусов.

Лимонно-сахарное печенье — Modern Honey

Мягкое жевательное печенье с лимонным сахаром — всегда хит! Легкое лимонное печенье, которое станет любимцем публики.

Может я и шоколадный алкоголик, но это печенье досталось мне с первого укуса. Вообще-то я вру. Это было с первого укуса теста для печенья, потому что после одного вкуса меня зацепило! Поскольку моя мама любит все, что угодно, лимон, я решила, что должна вырваться из моей шоколадной любви и приготовить что-то, что ей понравится — сладкое, мягкое лимонное печенье с сахаром.

Ей поразил первый вкус! Это печенье излучает свежий лимонный вкус, но при этом не слишком терпкое, и если вы можете представить себе союз между мягким сахарным печеньем и острым лимоном, вы получите это восхитительное лимонное сахарное печенье.

Это мягкое жевательное лимонное печенье с легким лимонным вкусом. Это простой рецепт, который понравится всем! Добавьте больше цедры лимона, чтобы придать ему еще больше аромата.

Ключевые этапы приготовления ЛУЧШЕГО печенья с лимонным сахаром:

  1. Сливочное масло и сахар в течение четырех минут или до легкого и пушистого состояния .Это расщепляет сахар, и вы не получаете зернистое печенье. Он также взбивает воздух, что не только помогает придать печенью тело, но и не дает ему стать полностью плоским, когда оно попадает в горячую духовку.
  2. Используйте свежий лимонный сок . Поддельные вещи, которые вы найдете в продуктовом магазине, кажутся подделками. Свежий лимон преображает многие блюда, и, поскольку это главный ингредиент этого печенья, лучше всего свежий лимон.
  3. Используйте зестер , чтобы получить ярко-желтую кожицу лимона и оставить горькую белую часть позади.Мы хотим хорошего! Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы купить зестер примерно за 10 долларов.
  4. Это печенье лучше всего мягкое, поэтому не перепекайте . Превосходное печенье может стать посредственным только из-за перепекания. Я всегда использую силиконовые противни с антипригарным покрытием. Эти силиконовые противни — одни из моих любимых, потому что они хорошо работают и по разумной цене.
  5. Сверху посыпьте игристым сахаром , как только вы вынимаете печенье из духовки.

Нажмите, чтобы посмотреть видео о печенье с лимонным сахаром и узнать, как легко приготовить его дома!

Лимонно-сахарное печенье

Мягкое и жевательное печенье с лимоном и сахаром — это идеальный баланс сладкого и слегка терпкого.

Курс: печенье

Количество порций: 20

Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

Ингредиенты

  • 1 чашка холодного масла, нарезанного кубиками
  • 2 чашки сахара
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1 1/2 столовой ложки свежего лимонного сока
  • 1 столовая ложка лимонной цедры может добавить больше лимонной цедры для дополнительного аромата
  • 3 стакана муки
  • 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайная ложка соли
  • * можно добавить каплю желтого пищевого красителя для цвета

Инструкция

  1. Разогреть духовку до 350 градусов.

  2. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар в течение 4 минут, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте яйца, ваниль, лимонный сок и цедру лимона и перемешайте.

  3. Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и перемешайте до однородности.

  4. Выложите тесто на светлый противень.

  5. Выпекайте 9-11 минут. Посыпать сахаром или белым газированным сахаром.

Как всегда, спасибо за вашу невероятную поддержку.xo Удачной выпечки!

Прикрепите это изображение к PINTEREST:

Связанные

Медово-овсяное печенье Рецепт: Easy One Pot

Этот рецепт овсяного печенья с медом был первоначально опубликован в 2012 году и переиздан в 2020 году с новыми пошаговыми фотографиями и видео.

Легкое овсяное печенье в одной банке с медом

Здравствуйте, друзья! Мы рады поделиться с вами этой поваренной книгой по файлам cookie.Вышла книга Нэнси Баггетт «Просто сенсационное печенье», и мы сфотографировали и стилизовали все рецепты. Мы поправились во время съемок? Абсолютно да. Сколько мы получили? Мы не должны делиться, потому что мы подписали суперсекретный контракт, а это часть работы. 😉

Как мы можем не набрать несколько фунтов? Мы были не только фотографами и стилистами, мы были дегустаторами всех тех, кому нужна фотография. Да, каждый файл cookie должен пройти наш контроль качества, прежде чем попасть в набор, и поверьте нам, так сложно назвать любимый.Поедание печенья — тяжелая работа, но ее должен делать кто-то, и мы всегда готовы к вызовам из поваренной книги, которые встречаются на нашем пути.

Видео: Рецепт простого овсяного печенья с медом в горшочке

Она вкладывает столько любви и детализации в каждый рецепт, что вкус и текстура действительно сияют. Если вы любите печенье в любой форме, вам понравится эта книга. Нэнси — опытный автор многих бестселлеров кулинарных книг на свое имя. Ее рецепты печенья в этой книге сосредоточены на ярких и свежих вкусах, и она делится ими с помощью простых, оптимизированных методов.

Нэнси прилетела и снимала в нашей студии 4 дня, и все это были долгие дни, когда она очень хорошо разбиралась в приготовлении и выпекании печенья. Мы поделились ими с нашими соседями по студии, нашим почтальоном, парнями и девушками в додзё и забрали их домой, чтобы поделиться со многими другими. Всем понравились чудесные сорта печенья, и мы надеемся, что вы получите удовольствие, готовя их дома со своей семьей.

Simply Sensational Cookies доступен на Amazon, и обязательно загляните в блог Нэнси Баггетт Kitchen Lane, где она также делится другими рецептами и ценными советами по выпечке!

Некоторые сцены iphone из кулинарной книги, снятые в нашей студии в августе 2011 года

милая Нэнси Баггетт, писательница, готовится разжечь бурю

Нэнси Бэггетт добавляет последние штрихи к стилю печенья

Больше наших рецептов печенья здесь:

Овсяное печенье с медом и капелькой в ​​горшочке

Эти файлы cookie адаптированы из поваренной книги Нэнси Баггетт Simply Sensational Cookies, для которой мы были фотографами.Этот рецепт в основном вдвое меньше оригинального рецепта Нэнси. Они кружевные и хрустящие тонкие, полны чудесной овсяной муки и медового вкуса. Они такие нежные и вызывают привыкание, что их сложно не съесть, потому что они просто тают во рту.

Порций: 20 печенья (прибл.)

калорий: 159 ккал

  • 3/4 стакана (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 3 столовые ложки меда
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 2 стакана овсяных хлопьев старого образца
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 3/4 стакана универсальной муки
  • чешуйчатая соль (по желанию) для начинки печенья
Предварительные условия для выпечки:
  • Установите решетку посередине духовки; разогрейте до 325 ° F.Выстелите противень пергаментной бумагой или обильно смажьте или покройте антипригарным спреем.

  • В большой кастрюле растопите масло до жидкого состояния на среднем огне, помешивая. Снять с огня. Добавьте в масло сахар, мед и соль.

  • Продолжайте перемешивать смесь, растирая комочки сахара до получения однородной массы. Тщательно перемешайте овсяные хлопья и разрыхлитель. Дать тесту постоять, пока оно немного не остынет.

  • Вмешайте муку в тесто до однородного состояния.Дайте ему отстояться от 5 до 10 минут. Зачерпните тесто и бросьте даже 1/2-дюймовые насыпи (идеально подойдет средний совок для печенья) на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Сверните насыпи на 2-дюймовые раунды. Если для украшения используется слоеная соль, добавьте несколько кристаллов на верхушки печенья.
  • Выпекайте (средняя полка) по одному листу в течение 10–13 минут или до тех пор, пока печенье не станет коричневым по краям и не станет слегка окрашенным сверху; наблюдайте внимательно, так как в конце они могут очень быстро потемнеть. Переложите противни на решетку.Дайте печенье застыть примерно на 2 минуты. Широкой лопаткой переложите печенье на решетчатые решетки. Дайте полностью остыть.

Курс: Десерт

Кухня: Духовка

калорий: 159 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 2 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 33 мг | Калий: 71 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 213 МЕ | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

Как приготовить жареное арахисовое масло с медом

Чтобы приготовить это неотразимое жареное арахисовое масло с медом, все, что вам нужно, — это кухонный комбайн и всего несколько минут времени. Для этого нужно всего 3 ингредиента, к тому же это очень просто и очень вкусно!

Я люблю арахисовое масло.

Мои 4 ребенка тоже любят арахисовое масло.

Я люблю шоколадно-банановые протеиновые коктейли с арахисовым маслом на завтрак в будние дни.

И как вы уже догадались — моя банда любит шоколадно-банановые протеиновые коктейли с арахисовым маслом на завтрак в будние дни, как и я.

Вы можете себе представить, что мы употребляем довольно много арахисового масла. И бананы. И, ну качает тоже…

Итак, поскольку счета за органическое сливочное арахисовое масло накапливались (и все больше и больше!), Я решил сделать свое собственное арахисовое масло.

Вот почему мне очень нравится делать Жареное с медом Арахисовое масло.

Это так хорошо! И дешево!

Это очень простой рецепт.Возможно, вам больше никогда не придется покупать арахисовое масло в магазине. Ага!

Для вас, любителей арахисового масла (и ваших детей, любящих арахисовое масло), это для вас.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЖАРЕННОГО АРАХИСОВОГО МАСЛА

Есть несколько советов и приемов, как приготовить вкусное арахисовое масло в домашних условиях.

  • Сырой арахис сначала нужно запечь: При обжарке орехов масло в арахисе нагревается, что облегчает их измельчение в кухонном комбайне.И вкус тоже будет лучше.
  • Не торопите процесс: Будьте терпеливы, смешивая орехи в комбайне; Чтобы орехи приобрели нужную консистенцию, потребуется несколько сеансов обработки.
  • Сделайте сливочное масло: Если вам нравится сливочное масло с арахисовым маслом, продолжайте перемешивать, пока не достигнете желаемой консистенции. Кроме того, снимите кожицу с арахиса, чтобы он стал как можно более кремовым.
  • Перемешайте: Если арахисовое масло нужно перемешать, просто перемешайте его.
  • Варьируйте: Если вы хотите хрустящее арахисовое масло, добавьте в готовую смесь мелко нарезанный арахис.

КАК ИЗГОТОВИТЬ ЖАРЕННОЕ АРАХИСОВОЕ МАСЛО

Приготовить арахисовое масло тоже легко и весело! Дети любят помогать и, конечно же, быть вкусными тестерами. Вот шаги вкратце:

  • Начните с очищенного от кожуры сырого арахиса
  • Смешайте арахис, морскую соль и сырой мед вместе
  • Запекать в духовке 15-20 минут, стараясь не поджечь
  • Обработайте орехи, останавливаясь каждые несколько минут в соответствии с рецептом, чтобы очистить стенки чаши кухонного комбайна
  • Не стесняйтесь регулировать соль и мед по своему вкусу после того, как попробуете вкусный вкус.

КАК ХРАНИТЬ ЖАРЕННОЕ АРАХИСОВОЕ МАСЛО

Я знаю, что многие люди говорят всегда хранить арахисовое масло в холодильнике, но я храню свое арахисовое масло в кладовой, потому что мне очень нравится сливочное арахисовое масло, и оно кажется сливочным, когда оно выходит из кладовой при комнатной температуре.Он будет оставаться свежим до месяца. Герметичная банка хорошо подойдет и при необходимости облегчит перемешивание.

Если вы все-таки решили хранить его в морозильной камере, и он оказался немного густым, оставьте его на столе на 10 минут, прежде чем использовать, тогда консистенция станет более жидкой, и ее будет легче перемешать.

Для замораживания используйте герметичный контейнер и храните до 6 месяцев. Когда арахисовое масло будет готово к использованию, разморозьте его в холодильнике, а затем перемешайте перед едой, чтобы оно получилось красивым и сливочным для намазывания на тост!

ОРЕХОВЫЕ ЗАМЕНИТАТЕЛИ ДЛЯ АРАХИСНОГО МАСЛА, ОБЖАРЕННОГО МЕДОМ

Попробуйте приготовить другие виды орехового масла.Все они вкусные и полезные! Рассмотрим эти орехи:

  • Миндаль
  • Фисташки
  • Фундук
  • Пеканы
  • Грецкие орехи
  • Кешью
  • Бразильский орех

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕННОЕ АРАХИСОВОЕ МАСЛО В МЕДЕ ВЕГАНА

Простой переход с сырого меда на кленовый сироп даст вам веганское арахисовое масло. Эти варианты тоже хороши. Попробуйте попробовать во время работы — например, вы можете добавить дополнительную соль.

  • Арахисовое масло
  • Оливковое масло
  • Кокосовое масло
  • Сироп агавы

ВКУСНЫЕ ДОБАВЛЕНИЯ В АРАХИСНОЕ МАСЛО, ОБЖАРЕННОЕ В МЕДЕ

Арахисовая паста очень полезна — белок в орехах делает ее отличным дополнением к любой еде. Время от времени добавлять немного дополнительных ингредиентов — это весело и приятно. Попробуйте эти предложения:

  • Корица
  • Кленовый сироп
  • Миндаль
  • Какао-порошок и кокосовый сахар

БОЛЕЕ ЗДОРОВЫЙ РЕЦЕПТ АРАХИСОВОГО МАСЛА

Если вы любите арахисовое масло, вы будете рады узнать, что в блоге есть много других рецептов.Попробуйте эти — они лучшие!

PLUS, посмотрите это видео, чтобы узнать, насколько легко приготовить домашнее арахисовое масло для себя дома.

GO NUTS!

Чтобы приготовить это невероятно обжаренное в меде арахисовое масло, все, что вам нужно, это кухонный комбайн и всего несколько минут времени. Для этого нужно всего 3 ингредиента, это очень просто и очень вкусно!

Категории:

Соус

Сложность:

Легко

Ключевое слово:

арахисовое масло с медом, арахисовое масло жареное с медом, арахисовое масло сладкое

Количество порций: 8

Калорийность: 222 ккал

Автор: Лэйси Байер

Subway рассказала, как приготовить аппетитное печенье с двойной шоколадной крошкой в ​​домашних условиях.

Несмотря на то, что продовольственные сети были закрыты во время карантина, многие из них продолжали предоставлять своим самым большим поклонникам рецепты, чтобы те, кто пропускает свои любимые угощения, не обязаны обходиться без.

Среди них гигант сэндвичей Subway собрал несколько простых видеороликов и поделился ими на Facebook — и теперь мы все можем насладиться культовым двойным шоколадным печеньем, прославившимся пищевой цепочкой.

⚠️ Читайте наш блог о коронавирусе в прямом эфире , чтобы узнать последние новости и обновления

3

Subway показала, как приготовить печенье с двойной шоколадной крошкой в ​​домашних условияхКредит: Facebook

Хотя сеть, возможно, наиболее известна тем, что предлагает широкий выбор сэндвичей и салатов, ни один обед никогда не обходится без хотя бы одного аппетитного жевательного печенья с шоколадной крошкой — в конце концов, именно поэтому большинство из нас ходит туда, верно?

Имея это в виду, видео, опубликованное на странице Subway в Facebook, было очень желанным, так как многие фанаты стремились попробовать свои силы в приготовлении выпечки самостоятельно.

Чтобы приготовить 16 печенья, вам нужно 10 ингредиентов и около 35 минут — что на самом деле совсем немного.

И имейте в виду, у вас может возникнуть ОЧЕНЬ искушение высмеять их всех сразу.

Двойное шоколадное печенье Subway

Состав

125 г сливочного масла, размягченного
100 г светло-коричневого сахара
75 г сахарного песка
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 среднее яйцо
150 г простой муки,
просеянных 40 г какао-порошка,
просеянных 1⁄2 чайных ложки пищевой соды
100 г белого шоколада, примерно мелко нарезанный
200 г молочного шоколада, крупно нарезанный

3

Рецепт требует десяти ингредиентов, которые смешиваются вместе перед выпечкойКредит: Facebook

Видео показывает, что вам нужно соленое масло, светло-коричневый сахар, сахар-песок, экстракт ванили, яйцо, обычная мука, какао-порошок, сода, белый шоколад и молочный шоколад — мы знаем, у тебя уже текут слюни.

Чтобы взбить их, смешайте в миске растопленное масло и сахар, затем добавьте яйцо и ванильную эссенцию и перемешайте.

Затем просейте сухие ингредиенты и перемешайте, прежде чем добавить измельченный шоколад.

Если вам удастся зайти так далеко, не попробовав смесь на вкус (похлопайте себя аплодисментами), вычерпайте смесь и поместите ее на противень, готовый для использования в духовке.

Самая сложная, но самая приятная часть — наблюдать, как они превращаются в духовке в течение целых двенадцати минут.

3

На выпечку в духовке уходит всего 12 минутКредит: Facebook

Помимо печенья, Subway также выпустила рецепты своих пряностей и сырного хлеба и куриного терияки, а также планирует выпустить рецепты своих фрикаделек Marinara Sub и Chipotle Юго-западный соус в ближайшие дни.

Среди других продуктовых сетей, которые благословили нас легендарными рецептами, есть Вагамама, который показал всем, как приготовить вкусное карри кацу в домашних условиях.

Pizza Express и Greggs также делились различными рецептами во время изоляции, как и IKEA и даже McDonald’s.

КОРОНАВИРУСНЫЙ КРИЗИС — БУДЬТЕ В ЗНАНИИ

Не пропустите последние новости и цифры — а также важные советы для вас и вашей семьи.

Чтобы получать новостную рассылку The Sun’s Coronavirus на ваш почтовый ящик каждый раз, когда вы чай, подпишитесь здесь.
Чтобы подписаться на нас в Facebook, просто поставьте лайк на нашей странице о Коронавирусе.

Ежедневно получайте самую продаваемую газету Великобритании на свой смартфон или планшет — узнайте больше.

УДАЛОСЬ

Тетя, которая подарила своему племяннику выигрышный лотерейный билет, шокирующе просит деньги

РАЗГОВОР DIRTY

Женщины раскрывают ошибки мужчин в спальне, включая печально известный «толчок головой»

GOING SOLO

Милли Рэдфорд открывает об отце малышки Офелии, который «не был готов выступить»

ТАКОЙ ФАНАТ

Поклонники B&M сходят с ума за 1 фунт стерлингов, когда один набирает 12 фанатов, а другой хватает 6 чемоданов

Exclusive

FIR REAL

Я делаю двухмесячный продуктовый магазин в канун Рождества, я коплю кучу и больше не пойду до 9 марта 2007 г.

MYSTIC MEG

15 ноября: Вы можете выиграть работу и любить, просто сказав

В других новостях, связанных с едой, мама делится своим трехступенчатым домашним рецептом курицы KFC — и дети думают, что это лучше, чем настоящая вещь.

Кроме того, этот шеф-повар рассказал, как приготовить картофельные оладьи из макдональдс дома, используя только картофель и яйцо, и фанаты не могут насытиться ими.

И этот поклонник McDonald’s рассказал, как приготовить филе-о-рыбу в закрытом помещении, и настаивает, что это ЛУЧШЕ, чем оригинал.

Греггс раскрывает точный рецепт запеканки с курицей, чтобы фанаты могли приготовить ее дома

Как проверить чистоту меда в домашних условиях?

Если вы хотите пользоваться всеми преимуществами меда.Перед покупкой стоит учесть чистоту меда. Есть несколько простых тестов и экспериментов, которые можно провести дома, чтобы проверить чистоту меда. Узнайте, какие тесты вам следует попробовать!

Перед тем, как проводить какие-либо тесты, один из основных и очень простых способов «как проверить чистоту меда» — это прочитать этикетку на банке с медом перед его покупкой. Производители обязаны указывать добавки и дополнительные вещества, которые были добавлены в производимый мед.Таким образом, вы можете определить, были ли добавлены органические или особо сладкие или искусственные ароматизаторы, просто внимательно изучив этикетку. Если вы покупаете мед прямо у пчеловода, , тогда мед будет сырым и необработанным качеством , так как вы покупаете его прямо у источника. Мы рекомендуем вам изучить разницу между поддельным и чистым медом перед проведением тестов.

Проведение испытаний на чистоту меда в домашних условиях

Замечательный и вкусный сорт

Меда работает против вас, когда вы пытаетесь найти простой тест.Различные типы чистого меда могут иметь широкий диапазон плотности, воспламеняемости и других характеристик. Хотя следующие тесты основаны на истинных принципах, на практике ваши результаты могут быть неубедительными . Попробуйте несколько из этих тестов, чтобы увидеть, не проходит ли мед постоянно или нет. Во многих случаях вы можете получить лишь хорошее предположение. Вы когда-нибудь задумывались о том, что в бутылке меда?

Подробнее Как отличить 100% чистый мед от фальсифицированного меда?

Чтобы проверить чистоту меда в домашних условиях, выполните следующие действия:

Тест большого пальца
Вот процедура проверки большого пальца:

  • Нанесите небольшую каплю меда на большой палец
  • Проверьте, не разливается ли он вокруг
  • Если да, то не чисто
  • Чистый мед останется на вашем большом пальце.

Тест на воду для обнаружения поддельного меда

Вот как провести тест на воду:

  • Наполните стакан водой
  • Добавьте в стакан одну столовую ложку меда
  • Фальсифицированный или искусственный мед растворится в воде, и вы увидите его на стекле.
  • С другой стороны, чистый мед осядет прямо на дне стакана

Испытание пламенем, чтобы узнать чистый мед
Знаете ли вы, что органический мед легко воспламеняется? Вот тест, чтобы узнать 100% чистый органический мед.

  • Возьмите сухую спичку
  • Окуните кончик прямо в мед
  • Ударьте палкой по спичечному ящику, как будто зажигаете его
  • Если мед чистый, спичка легко загорится
  • Пламя продолжит гореть и мед
  • Однако, если он с примесями, он не загорится, потому что поддельный мед содержит влагу в качестве одной из примесей

Это некоторые из простых и распространенных способов проверить чистый мед в домашних условиях.Другой распространенный метод определения разницы заключается в следующем: добавьте в мед немного воды и 2-3 капли уксусной эссенции и хорошо перемешайте. Если раствор становится пенистым, это определенно фальсифицированный мед.

Капните мед на промокательную бумагу или бумажное полотенце
Если мед был разбавлен водой, он может впитаться или оставить влажный след на впитывающем материале, таком как промокательная бумага. Чистый мед не следует всасывать, но, к сожалению, мед, разбавленный большинством сахарных сиропов, тоже.

Есть и другие способы проверки чистоты меда, но они вызывают споры. Одним из основных тестов, вызывающих споры, является «муравьиный тест». Группа людей утверждает, что муравьев привлекает поддельный мед из-за содержания в нем сахара, но не привлекает чистый мед из-за компонента, который является естественным репеллентом от вредителей. Существует не так много информации в поддержку этого теста, и, кроме того, нет известной причины, по которой маленькие существа (муравьи) предпочли бы обработанный сахар настоящему меду, не забывая, что муравьи не всегда могут быть «доступны» во всех местах для меда. оценка.Причина, по которой сладкая жидкость более привлекательна для муравьев, чем другая, также может быть связана с другими факторами, такими как плотность жидкости, ароматизаторы, которые варьируются в зависимости от типа цветов.

Если вы хотите быть уверенным, что ваш мед высшего качества, возможно, вам стоит подумать о покупке натурального меда. Что значит натуральный мед?

Интересно, не правда ли? Какой метод вы пробовали, чтобы проверить чистоту меда?

Читать дальше: действительно ли мед полезен для вас?

Источник: Local Honey Man, Wikihow, Lorebay, Durable Health

Изображение: Interpolezno

Как сделать мед с вычетом стоимости

Как это сделать? Как можно снизить стоимость меда? Извлеките, конечно.

Если вы думаете, что я шучу, подумайте об этом. Согласно интернет-источникам, средняя цена фунта экстрагированного меда, расфасованного для розничной продажи, составляет около 8 долларов. А теперь пойдите и оцените фунт сотового меда. В зависимости от того, где вы живете, квадрат в один фунт может стоить 20–25 долларов. Я могу продать столько раундов Росса на 8 унций, сколько смогу собрать, по 12 долларов за штуку, так что опять же, это 24 доллара за фунт.

Да, я слышал противоположные аргументы. Вы говорите, что рамы секций и контейнеры дорогие. Согласен. Но если вы распаковываете, вам все равно нужны контейнеры.Вам также понадобятся фильтры, воронки и краны, и, о, я упомянул экстрактор?

Второй по популярности аргумент — пчелиный воск. Вы говорите, что пчелиный воск ценный и дорогой. Верно, но это не так ценно. Возьмите квадрат сотового меда за 24 доллара и весом около фунта. Извлеките мед изнутри, который стоит около 8 долларов. Вы действительно верите, что остаток — эта тонкая горстка липких хлопьев — стоит 16 долларов? Не в этой жизни.

Вот как это работает. Вы покупаете дорогой экстрактор и все периферийные устройства, и когда вы пропускаете драгоценный мед через указанное устройство, он волшебным образом теряет две трети своей стоимости.Ушел, ушел.

На первый взгляд это может показаться несправедливым. Разве это не тот же продукт? Разве мед извлечен из одного и того же вещества в другом, но более простом в использовании контейнере?

Ответ — громкое «Нет!» Если бы это был тот же продукт, он бы продавался по той же цене. Но люди готовы платить в три раза больше за менее удобный продукт, потому что он предлагает качества, которых нет в экстракте меда.

Вкус цветов

Я стал пчеловодом, чтобы не добывать мед.До этого я обыскивал фермерские рынки, магазины здоровой пищи, кооперативы, окружные ярмарки и сельские дороги в неустанном поиске сотового меда, которого я никогда не мог найти. Я бы заплатил почти все, если бы нашел. А теперь, когда я производю его сам, я обнаруживаю, что есть масса людей, таких же, как я, которые хотят сотового меда и готовы хорошо за него платить.

В чем разница? Ну, подумай об этом. Каждая ячейка в соте меда немного отличается от своей соседки.Его собирали с разных цветов разные пчелы. Хотя все цветы могут быть кипреями, а все пчелы — сестрами, растения растут на немного разных почвах с немного другими микробами и питательными веществами. Они получают различное количество воды, солнца и тепла. Пчелы, хотя и похожи генетически, генетически не идентичны. Уровни ферментов могут колебаться, предпочтения цветов могут отличаться, могут меняться даже их метаболические процессы. Каждая из этих переменных — и другие — влияют на вкус меда.

На следующий день могут принести другие цветы, другие поля или разные пчелы. Ничто не остается прежним, а значит, каждая клеточка меда уникальна. Каждый содержит историю активности колонии за конкретный день — даже за этот конкретный час. Каждая ячейка — это одноразовое событие, которое может никогда не повториться, не совсем точно. Удовольствие от вкуса цветов.

Смешивание меда разрушает отдельные ароматы

Самый простой и быстрый способ уничтожить отдельные ароматы — смешать их вместе.Высокие ноты компенсируются низкими. Эфемерный вкус одного нежного нектара компенсируется крепким и властным вкусом. У вас остается мутно-коричневый аромат меда из супермаркета, меда в пластиковом медведе. Если вы растопите коробку с мелками в одном большом горшке — все красные и желтые, электрические синие и травянисто-зеленые — вы получите нечто похожее, мутно-коричневый цвет. Вся яркость исчезнет.

Вкус меда из супермаркета мягкий и безупречный.Мы сразу узнаем в нем мед, как мы узнаем вкус мяса для гамбургеров. Но, как и у майонеза в банке, вкус не захватывающий, захватывающий или запоминающийся. Мед в банке — это просто мед в банке, а мед в соте — это переживание, чудо, священное общение с природой.

Спутать приятное с полезным

Я говорю, что мед никогда нельзя добывать? Конечно, нет. Разделение меда с помощью центробежного экстрактора — это коммерческий / промышленный процесс, предназначенный для эффективной обработки больших объемов.Ему есть место в агробизнесе. В конце концов, нам нужны тонны извлеченного меда, чтобы делать такие вещи, как хлопья для завтрака, крекеры и запеченная ветчина. Кроме того, существует огромный и постоянно растущий рынок экстракта меда как основного продукта быстрого питания — первые блюда, покрытые медовой глазурью, и одноразовые пакеты меда, смешанного с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, можно найти во многих ресторанах.

Но то, что вы получаете от экстрактора, является коммерческим / промышленным продуктом. Мед обрабатывают, перемешивают, подвергают воздействию воздуха, процеживают, разливают по бутылкам и иногда нагревают.Он ухудшается на каждом этапе процесса. Хотя этот продукт идеально подходит для обработанной пищи, где мед — не главное событие, он никогда не предназначался для знатока или пчеловода на заднем дворе с несколькими ульями.

Опасности окисления

Если бы мне пришлось классифицировать оскорбления, нанесенные меду экстрактором, на втором месте после смешивания было бы воздействие кислорода. Центробежный экстрактор подбрасывает мед по воздуху и ударяет им о барабан. Проблемой является прорыв в воздушный бизнес.Воздух содержит кислород, а кислород — приготовьтесь к этому — окислитель.

Окисление пищи обычно нежелательно. Дольки коричневого яблока, черный гуакамоле и серая говядина — все это незабываемые результаты окисления. Хотя окисление меда не опасно для здоровья, оно может ухудшить вкус и содержание витаминов. Я считаю, что окисление является вторым по величине источником характерного вкуса меда в супермаркете.

Другие люди не любят добытый мед, потому что он обрабатывается людьми.Многие хотят близости к природе, которую дает мед в сотах. Хотя это никогда не было моей главной заботой, я видел внутренности достаточно экстракторов, чтобы знать, что я не хочу ничего из них есть. Несмотря на знания об антибактериальных свойствах меда, некоторые из этих устройств ужасны. Кроме того, вы никогда не узнаете о чистоте ситечков, контейнеров, посуды и пчеловода. Люди готовы платить хорошую цену, чтобы избежать неизвестности.

Как будто этого недостаточно, некоторые пчеловоды нагревают добытый мед, чтобы он разлился по бутылкам.Не требуется много тепла, чтобы начать разлагать драгоценные ароматы, так зачем кому-то платить за это? Когда вы складываете вместе все отрицательные стороны — смешивание, окисление, обработку, нагревание, розлив в бутылки — неудивительно, что экстрагированный мед так сильно теряет свою ценность. В конце концов, добытый мед — это обработанная пища.

Американский вкус к непродовольственным товарам

Хорошо, вот еще вопрос. Если добытый мед такой скучный и невзрачный, как я говорю, почему он так популярен? Частично ответ — цена, а частично — то, что американцев приучили отдавать предпочтение безвкусной еде.Мы научились есть, посмотрев телевизор, а телевизионные рекламные ролики — это дешевые, безвкусные и невкусные заменители настоящей еды.

Недавно я прочитал несколько актуальных статей в Washington Post. Один был о том, почему американцы предпочитают кукурузный сироп со вкусом клена, а не настоящий кленовый сироп. Действительно? Другой был о самых продаваемых сортах пива в Америке, три из которых из четырех лучших — это легкое пиво. Что это, если не пресное и безвкусное? Если хочешь пива, пей настоящее пиво, иначе не беспокойся.

Но это верхушка айсберга (неудачное слово, напоминающее мне салат-латук, еще один крупный победитель в категории вкусовых качеств). Американские потребители предпочитают мороженое с искусственным вкусом ванили, а не мороженое с настоящими ванильными пятнышками. А молочный шоколад? Теперь есть концепция: удобный способ испортить и молоко, и шоколад. Диетическая газировка: ноль калорий, ноль натрия, ноль кофеина, ноль питательных веществ, ноль вкуса. Зачем вам платить за многосложные химические вещества в банке, если вы можете бесплатно достать многосложные химические вещества из крана?

Мышление эпохи депрессии живет на

Клеверный мед является самым популярным медом в Соединенных Штатах и ​​тем, за который стоит самая лучшая цена.Клеверный мед олицетворяет безвкусный и безвкусный. Он имеет светлый цвет и вкус, без каких-либо резких привкусов. На самом деле, если вы прочитаете исторические ссылки на мед, вы сможете понять, как возникло это предпочтение. Во время мировых войн, когда рафинированный сахар был дефицитом или недоступен, домохозяйки использовали мед для консервирования фруктов, джемов и желе. Учитывая, насколько сильным может быть мед на вкус, вы можете понять, что мед с мягким вкусом будет лучшим выбором для демонстрации фруктов. Невзрачный клеверный мед отвечает всем требованиям.

Много лет назад я помню, как люди жаловались на темный мед и рассказывали истории о неприятных встречах с продуктами из медовых консервов. Я понимаю это, но война окончена и продолжается уже 70 лет. Прошло несколько десятилетий с тех пор, как кому-то приходилось консервировать мед, так что отпустите. Сегодня мы должны наслаждаться крепким медом во всем, что он может предложить, и перестать пытаться придать меду вкус кукурузного сиропа.

В другой статье, которую я прочитал, рассказывается об индустрии быстрого питания и о том, насколько она ценит идею последовательности.Они хотят, чтобы еда, которую вы покупаете в Шанхае, была по вкусу точно такой же, как та, которую вы покупаете в Сиднее. Если вы задумаетесь об этом, то поймете, что для того, чтобы продукты были одинаковыми по вкусу, им нужны ингредиенты, которые будут одинаковыми на вкус. Как они гарантируют постоянство вкуса меда? Легко. Просто смешайте все вместе. Достаточно.

Вездесущий экстрактор

Новички часто начинают говорить об экстракторах еще до того, как получают свою первую колонию пчел. Даже после многих лет ведения блогов для пчеловодов этот образ мышления «телега перед лошадью» все еще удивляет меня.Человек планирует заняться пчеловодством. Он собирается начать с одного, двух или трех ульев, и по какой-то причине он думает, что ему нужно купить небольшое коммерческое / промышленное оборудование, чтобы ухаживать за своими 100 фунтами меда. Ого.

Я хочу сказать: «Остановись и подумай». Если вам нужен мед из супермаркета, отправляйтесь в местный магазин или на фермерский рынок. Это намного дешевле и требует гораздо меньше работы. Если вы хотите насладиться чудесами улья, если вы хотите испытать неописуемый аромат, который почти сбивает ваши носки, если вы хотите попробовать цветы, забудьте о экстракторе.Вы держите пчел не для этого.

Если позже вы решите расширить и продать свой мед (по сниженной цене) всем, кто хочет безвкусного в банке, вы можете добавить экстрактор. Но, честно говоря, я ни разу — ни разу — не поместил в экстрактор ни единую рамку меда. Давай, прочти последнее предложение еще раз.

Хорошее лизание пальцев

Если бы я хотел, чтобы мед «очищал» человек, я бы не был пчеловодом. Добытый мед везде и смехотворно дешев. Это дешево, потому что похоже на тушеное мясо — отдельные части смешиваются вместе, пока все они не станут одинаковыми на вкус.

У меня дома на столе стоит стеклянная тара с сотовым медом, как некоторые держат сахарницу. Из-под дна сочится много меда для тех, кто хочет, чтобы их доля была «извлечена» или использовалась в рецепте, а много меда остается в соте.

Наши завтраки часто сопровождаются комментариями: «Ооо. Попробуй правый верхний угол! » или «Видите более темный раздел? Это мое.» Или самодовольный в открытиях, злорадствует кто-то: «Все пропало». Иногда я задаюсь вопросом, о чем бы мы говорили, если бы все было одинаково на вкус, если бы мы не могли распаковать отдельную ячейку и сообщить об этом.Обсудим удобство? Подходящие банки?

Теперь я полностью ожидаю, что кто-то ответит, что их мед из рапса кристаллизуется в одно мгновение, поэтому им нужно извлекать как можно скорее и часто. Я это понимаю. Кто-то другой скажет, что у них нет возможности хранить, продавать, транспортировать или _____ (заполнить поле) много сотового меда. Я тоже это понимаю. Вы удивитесь, насколько я понимаю, в том числе то, что я фанатик.

Но если бы я мог заставить пчеловодов делать что-то одно, я бы собирал по крайней мере одну супер соту меда, чтобы есть и делиться.Оближите пальцы. Поиграйте с клетками. Дайте друзьям.

Потребители не знают того, чего не знают

Мы часто предполагаем, что покупатели хотят, чтобы их мед был извлечен, но, скорее всего, они не знают, что у них есть выбор. Раз за разом, после того как я убеждал, уговаривал или уговаривал людей попробовать сотовый мед, они приходили в замешательство.

Например, мой сосед с маленькими детьми захотел попробовать мой мед. Я решил быть любезным и спросил, хочет ли она его извлекать или в расческе.Она не поняла, что я имел в виду, в конце концов, мед идет в банке, верно? Я пошла домой, размяла гребешок и натянула им, но также дала ей кусок сотового меда с инструкциями.

Несколько недель спустя ее дети спросили меня, нельзя ли им еще меда. «Конечно, — сказал я, — сегодня вечером я немного отмочу для тебя».

«О нет!» они хором хором. «Мы хотим, чтобы это было в гребешке! В расческой! »

Я проходил через один и тот же сценарий десятки раз, всегда один и тот же. Люди не знают, как есть мед в сотах, но, как только они научатся, им это нравится.Им мало.

Буквально на прошлой неделе мой муж подарил кое-кому на работе расческу с инструкциями. Буквально на следующий день один человек сделал заказ на покупку еще пяти. Через день другой заказал и пять. Однажды я отдал квадрат владельцу магазина, который после этого купил столько, сколько я смог поставить в течение следующих нескольких лет. Оказывается, она дарила их клиентам из списка лучших, и это считалось очень особенным, очень личным подарком.

За медведем

Когда я иду на местный фермерский рынок, я всегда останавливаюсь у медовой будки.Я всегда спрашиваю, есть ли у них сотовый мед, и они всегда говорят нет. Вместо этого они рекомендуют пластиковый медведь. Так удобно. Они исходят из предположения, что все хотят добытого меда, и из-за этого предположения теряют продажи — максимальные продажи — продажи типа «я заплачу все». Нас часто знакомят с их продуктами из меда с добавленной стоимостью, которые часто представляют собой просто мед с вычетом стоимости в необычных контейнерах.

Продажа сотового меда, даже если это только часть вашего предложения, выделит вас из продуктового магазина, фермерского рынка и других пчеловодов.И если вы считаете, что сотового меда не существует, просто раздайте его. Эти подарки могут окупаться годами, поскольку люди проявляют интерес к сотовому меду и рассказывают об этом своим друзьям, которые рассказывают об этом своим друзьям. Это настоящий дар — дар знания.

Добывать мед только потому, что это делают все остальные, не является уважительной причиной. Фактически, это хороший аргумент в пользу обратного. Я не вижу смысла делать то, что от меня ожидают, и мало очарования в том, чтобы делать то, что популярно. Так что дерзайте.Делать решительный шаг. Оставьте мед в естественной таре и сохраните его ценность.


Примечание: Я колебался много месяцев, прежде чем написать этот пост, зная, что нахожусь в бесконечно малом меньшинстве. Тем не менее, это то, во что я верю, и почему я так много пишу о

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *